правила уборки, особенности хранения, посадка под зиму

В сентябре огородники начинают активно убирать свёклу, предназначенную для закладки на зимнее хранение. Чтобы корнеплоды хорошо хранились и не портились, нужно правильно выбрать время уборки, а также соблюдать правила сбора и хранения.

Можно ли убирать свёклу в сентябре на хранение?

Точных сроков уборки свёклы нет, так как они зависят от региона выращивания, его климатических и погодных условий. Определённое влияние на время уборки оказывает сорт и даже величина корнеплодов.

Свёклу в сентябре убирать можно, но для зимнего хранения предпочтительнее позднеспелые сорта, которые убирают в октябре — сроки зависят от времени наступления заморозков в регионе.

Свёклу рекомендуется убирать в тёплые, погожие дни — они могут быть и в сентябре, и в октябре. Главное, не затянуть с уборкой — корнеплоды надо извлечь из почвы до наступления затяжных дождей и заморозков. Свёкла, выкопанная в дожди, будет плохо храниться.

Особенности сентябрьского сбора

Уборку свёклы в сентябре проводят, соблюдая все правила сбора корнеплодов. Главные условия для сентябрьской уборки — благоприятная погода и полностью вызревшие корнеплоды.

Правила сбора свёклы:

• Выкапывают только зрелые корнеплоды, достигшие диаметра, указанного на упаковке с семенами. Обычно дозревшая свёкла достигает размеров в 5-10 см, а крупноплодные сорта — 15 см.
• Листва свёклы, готовой к уборке не должна быть зелёной. Уборку начинают не раньше, чем подвянут и пожелтеют листья. В противном случае копку корнеплодов приходится отложить.
• Прежде чем приступить к массовому сбору урожая, выкопайте несколько экземпляров на пробу. Осмотрите их. У готовой к уборке свёкле центральный корень становится тонким, похожим на крысиный хвост.
  Разрежьте плод — мякоть должна быть тёмно-бордовой, насыщенной, сочной.
• Уборка производится в сухую погоду, в пасмурный или солнечный день, главное, чтобы не шёл дождь.
• Опытные огородники, начиная любое дело на огороде, сверяются с Лунным календарём. Копку свёклы в 2021 году рекомендуется проводить с 1 по 6 сентября и с 22 по 30 сентября — на убывающую Луну. Не рекомендуется убирать корнеплоды в период с 7 по 21 сентября.

Распространённые ошибки при уборке свёклы

Ошибки, допущенные при уборке свёклы, отзываются быстрой порчей корнеплодов. Это приводит, чаще всего, к гнилостным заболеваниям и плохой лёжкости.

Самые распространённые ошибки при уборке свёклы:

• Погода. Осенью много дождливых дней, поэтому бывает не так-то просто выбрать подходящую погоду.
• Стадия зрелости. Если извлекать из почвы недозрелые корнеплоды, они очень плохо хранятся даже в самых благоприятных условиях и имеют неважный вкус. Ошибкой также является сбор перезрелой свёклы — она склонна к растрескиванию.
• Сроки. Сбор нужно произвести строго до заморозков. Следует уточнить, когда в регионе могут наблюдаться первые заморозки, чтобы убрать корнеплоды до их наступления.
• Грунт. Если вытаскивать свёклу из твёрдой, пересушенной земли, можно легко повредить корнеплоды. После этого они не годятся для закладки на хранение. Чтобы этого не случилось, почву, затвердевшую после длительной засухи, обильно поливают — она размягчается и процесс извлечение свёклы упрощается.

Овощи, собранные во время дождя, напитаны влагой, водянистые и невкусные, растрескиваются из-за избытка жидкости.

Грубые ошибки, допущенные при уборке, становятся причиной неоправданных потерь урожая.

Уборка свекольного урожая

Чтобы свёкла хорошо хранилась до самого лета, важно не только вовремя собрать урожай, но и правильно это сделать. Существует ряд правил по уборке корнеплодов, выполнение которых является обязательным условием их хорошей лёжкости.

Правила сбора корнеплодов

Огородники часто спорят по поводу способов извлечения свёклы из почвы. Одни считают, что лучше выдёргивать корнеплоды руками, другие активно используют вспомогательные инструменты — например, вилы.

Выбор способа уборки во многом зависит от состояния почвы. Свёкла большого диаметра выдёргивается с трудом, особенно из сухой и твёрдой земли. В этом случае, рекомендуется использовать подручный инвентарь, чтобы не повредить извлекаемые корнеплоды.

Правила уборки свёклы:

• заранее подготовьте инструменты для уборки — острый нож, лопату, ящик;
• осторожно разрыхлите землю вокруг корнеплода, чтобы облегчить его извлечение из земли;
• работайте в тканевых перчатках — вам придётся руками очищать корнеплоды от прилипшей почвы, ножом и прочими острыми предметами пользоваться нельзя;
• выкопанную свёклу обязательно оставьте на несколько часов в сухом месте — на просушку, мыть её не рекомендуется;
• ножом обрежьте ботву, вручную её не выламывайте;
• оставляйте черенки длиной 2 см;
• аккуратно обрежьте корешки, не затрагивая сам корнеплод;
• после обрезки ботвы не убирайте свёклу сразу на хранение — дайте ей немного полежать в помещении с температурой +10 °С, за это время у корнеплодов зарастут «раны», трещины, микроповреждения;
• рекомендуемое время просушки и заживления микроповреждений — 2-4 дня, затем корнеплоды перенесите в подвал/погреб.

Ботва забирает питание от корнеплодов, и, если её не обрезать вовремя, это отразится на их качестве.

Если сбор свёклы ведётся в сухую погоду, её можно просушивать непосредственно на грядках. На свежем воздухе для просушивания достаточно нескольких часов. В дождливую и промозглую погоду без просушки в помещении не обойтись.

Сортировка урожая

Последний этап перед закладкой свёклы на хранение — сортировка. Огородники перебирают очищенные, просушенные и обрезанные корнеплоды, откладывая в сторону экземпляры, непригодные для хранения. Достаточно положить в контейнер со свёклой один повреждённый корнеплод, чтобы сгнила вся партия.

Сортируют свёклу очень внимательно, откладывая в сторону корнеплоды:

• повреждённые во время очистки;
• подгнившие;
• со следами заболеваний.

Свёкла большого размера, даже имеющая идеальное состояние, хранится хуже корнеплодов среднего и небольшого размера, поэтому её складывают в отдельный контейнер. Оптимальный диаметр корнеплодов — 10-12 см.

Свёклу, закладываемую на хранение, сортируют по срокам созревания и сортам. Ранняя, среднеспелая и поздняя свёкла должна сохраняться в отдельной таре.

Хранение свёклы

Свёкла хорошо хранится, и в отличие от моркови ей не нужны особые условия. Корнеплоды можно хранить в подвалах, погребах, на балконах, в холодильниках, а также в ямах и траншеях (буртах).

Варианты хранения свёклы:

• С картофелем. Внизу — первым слоем, уложите картошку, а свёклу — поверх неё. Картофель плохо реагирует на повышенную влажность, а вот свёкла переносит её довольно хорошо.

  Оказавшись наверху, свёкла вбирает в себя избыток влаги от картошки, такой удачный союз позволяет предотвратить гниение корнеплодов.

• В глине. Этот материал препятствует размножению патогенов и распространению влаги по свёкле. Раствор готовьте из жирной глины и воды так, чтобы получилась смесь с консистенцией сметаны. Чтобы улучшить свойства состава, добавьте меловой порошок.
  Каждую свёклу погружайте в глиняную жижу и откладывайте в сторону — на просушку. Перед тем как использовать корнеплоды в глиняной «рубашке», их достаточно хорошо промыть.
• С абсорбентом. Свёклу укладывайте в ящики и пересыпайте одним из материалов, обладающих абсорбционными свойствами:
  • древесной золой;
  • речным песком;
  • мелом;
  • поваренной солью.
• В полиэтиленовых пакетах. Это самый простой, но малоэффективный способ. Содержание корнеплодов в пакетах способствует развитию бактерий. Такой вариант хранения считается экономичным и используется обычно в небольших погребах.
  В пакетах сделайте отверстия — для проветривания. Поставьте их на полки, чтобы не было контакта с полом и стенами. Максимальное количество свёклы в одном пакете — 40 кг.

Чтобы свёкла хорошо сохранилась, недостаточно правильно заложить её на хранение, надо ещё создать благоприятные условия:

• тёмное помещение — не допускается проникновение света или солнечных лучей;
• оптимальная температура — от 0 до +2 °С;
• не должно быть температурных перепадов;
• уровень влажности — меньше 90%;
• помещение должно проветриваться — достаточно естественной вентиляции;
• минимальное расстояние свёклы от пола и стен — 10 см.

Если приходится хранить свёклу на балконе, нужно смастерить самодельное хранилище-погреб. Для этого понадобится сделать ящик из дерева или картона. Его оббивают пенопластом и ставят внутри лампу для обогрева.

В деревянных ящиках

7.69%

В полиэтилене

23.08%

В глине

23.08%

Другой способ

46.15%

Проголосовало: 13

Сажают ли свёклу под зиму?

Свёкла относится к овощным культурам, которые прекрасно растут, будучи посеянными под зиму. Более того, подзимний посев имеет массу преимуществ.

Почему свёклу стоит посеять поздней осенью:

• семена закаливаются, поэтому растения получаются выносливыми, с сильным иммунитетом;
• всходы устойчивы к весенним возвратным заморозкам;
• более раннее получение урожая, по сравнению со свёклой, посеянной весной;
• не нужно обрабатывать семена перед посевом — их просто заглубляют в почву;
• экономится время весной — меньше приходится работать на грядках;
• не нужно выбирать весной время для посадки свёклы — огородники часто не уверены в сроках посева.

Подзимняя свёкла предназначена для летнего периода, на хранение её не закладывают, так как вызревает она очень рано. Высаживают осенью раннеспелые сорта, стойкие к холоду и образованию стрелок.

В местности, для которой характерны оттепели и возвратные морозы, под зиму свёклу лучше не сеять — урожай при таких условиях получить проблематично. При таких климатических особенностях лучше посеять свёклу весной.

Лучшие сорта для подзимнего сева:

• Красный шар. Ранний холодостойкий сорт с округлыми плодами. Средний вес — 250-300 г. Корнеплоды тёмно-бордовые, со сладковатой мякотью.
• Подзимняя А-474. Ранняя свёкла с овально-округлыми корнеплодами. Цвет — тёмно-бордовый. Вес — 200-300 г. Отличается хорошим вкусом и лёжкостью.
• Несравненная А-463. Среднеспелая свёкла с высоким иммунитетом, не склонная к стрелкования, лёжкая. Мякоть тёмно-красная, с высокими вкусовыми качествами.
• Бордо 237. Сорт со среднеранними сроками созревания и превосходными вкусовыми качествами. Корнеплоды тёмно-фиолетовые. Вес — 250-450 г.
• Северный шар. Ранняя холодостойкая свёкла, несклонная к цветушности, лёжкая. Вес корнеплодов — 150-350 г.

Сентябрь щедр на тёплые солнечные дни, а значит, это отличное время для уборки свёклы. Если соблюдать правила уборки и хранения, корнеплоды, собранные в начале осени, имеют все шансы благополучно долежать до будущего урожая.

Автор публикации

Как и когда убирать свеклу на хранение в 2022 году – сроки, правила, тонкости

Сбор урожая свеклы – дело хоть и несложное, но имеющее свои нюансы. От того, насколько правильно выбрано время и грамотно выкопаны и подготовлены корнеплоды, зависит их дальнейшая сохранность, поэтому важно ничего не упустить в процессе.

Уровень сложности: низкий

Содержание

• 1. Сроки
  • 1.1. По регионам
  • 1.2. По лунному календарю в 2022 году
  • 1. 3. Признаки готовности — как понять, что урожай созрел
  • 1.4. Погода
• 2. Подготовка
• 3. Правильное выкапывание
• 4. Просушка и дальнейшие действия
• 5. Ошибки при сборе урожая
• 6. Ответы на вопросы

Сроки

Время уборки корнеплодов свеклы зависит от региона, времени высадки, сорта и погодных условий. Также нужно, чтобы растения имели внешние признаки зрелости. Узнать, что овощ готов, можно по виду листьев и корнеплодов – для этого стоит осмотреть свои посадки, прежде чем приступать к выкапыванию.

По регионам

Максимально широкий диапазон уборки для всех регионов и всех сортов выглядит следующим образом:

Июль – октябрь

В зависимости от конкретной местности и скороспелости этот промежуток сужается. Главное помнить правило № 1: свекла – самый теплолюбивый из всех распространенных у нас корнеплодов и должна быть выкопана до холодов.

Свеклу копают до первых заморозков. «Прихваченные» морозом корнеплоды храниться не будут.

Самое ранее время (июль, август) – это период выкапывания раннеспелых сортов, которые идут для еды и переработки, но не для длительного сохранения.

Средняя полоса (включая Подмосковье)

Ранние сорта

Первая половина августа – конец сентября

Время посадки ранних сортов в средней полосе растянуто, соответственно растянуты и сроки сбора урожая. Свеклу первой майской посадки можно доставать из земли уже в начале августа, но для сохранения она не подойдет – ее используют для еды и заготовок. Ту, что посадили позже, уже в летнее время – выкапывают в течение сентября и закладывают лежать до Нового Года. Дольше ранние сорта, как правило, продержаться не могут – они начинают дряблеть и терять вкус.

В принципе, они не предназначены для хранилищ и это нужно иметь в виду при их посеве. Самые старые из них имеют практически нулевую лежкость, а новые, выведенные в последние десятилетия, способны без потерь храниться максимум 4-5 месяцев.

Среднеспелые и поздние сорта

Середина – конец сентября

Среднеспелая и позднеспелая свекла отлично сохраняется — именно ее убирают в погреба и подвалы до следующего сезона.

Южные регионы

Ранние сорта

С июля

Среднеспелые и поздние сорта

Август — октябрь

Северо-Запад, Урал, Сибирь, Дальний Восток

Ранние сорта

С конца августа

Среднеспелые и поздние сорта

Начало – середина сентября

В регионах с суровым климатом предпочтительнее выращивать среднеспелые и среднепоздние сорта, так как настоящие поздние сорта с долгим периодом вегетации (более 110 дней) могут не успеть полностью вызреть даже при выращивании рассадой. А не до конца сформировавшиеся овощи будут хуже храниться, поэтому лучше не рисковать.

По лунному календарю в 2022 году

Для тех, кто привык выбирать даты для огородных работ в соответствии с лунным календарем, приводим список рекомендованных и нежелательных дней.

Признаки готовности

Внешние признаки того, что овощ готов к выкапыванию, достаточно заметны, хоть и немногочисленны.

• Нижние листья желтеют и засыхают.
• Корнеплоды в основании листьев под конец своего роста часто значительно высовываются из земли. Иногда их «выдавливает» более чем на треть или половину.
• Размер корнеплодов достигает сортовых норм. При проверке размера нужно смотреть на средние из них, а не на самые маленькие или большие, так как даже в пределах одной грядки с одним сортом диаметр может разниться.

Пора копать: все признаки налицо

Погода

Свеклу критично вытащить из земли до первых заморозков, и это ее отличает от моркови, которая не боится кратковременных ночных похолоданий. Поэтому одновременное выкапывание этих двух овощей должно проводиться по срокам оптимальным для теплолюбивой свеклы, а не по тем, что подходят для более холодостойкой моркови. Если есть возможность, то лучше их вообще копать по отдельности – одну раньше, а другую позже.

Когда подошли сроки и овощи уже готовы по внешним признакам, нужно внимательно следить за прогнозом погоды. Срочно нужно копать в двух случаях:

• Намечаются заморозки
• Намечаются затяжные непрерывные дожди

Если с заморозками все понятно, то с дождями ситуация следующая – «напившиеся» под конец вегетации корнеплоды с трудом поддаются просушке и в итоге хуже хранятся. В самом плохом случае они могут растрескаться и начать гнить.

Чтоб урожай хорошо лежал долгие месяцы, убирать его нужно только в сухую погоду. Хорошо, если будет светить солнце, но подойдет и пасмурный день, лишь бы не было осадков.

Оптимальная температура в день сбора – 5-15 градусов тепла. Если слишком жарко, то овощи хуже перенесут «переезд» в холодные подвал или погреб, так как будет слишком велик перепад температур.

Подготовка

Лучше, если выкапывание будет производится из сухой земли, поэтому за 2-3 недели до него полив грядок прекращают. Это не только увеличит лежкость, но и сделает вкус более сладким и выраженным.

Также заранее прекращают все подкормки.

Правильное выкапывание

По возможности, как было уже сказано – день нужен сухой, теплый, в идеале — солнечный. Грунт – чем суше, тем лучше. Оптимально приступать к делу в первой половине дня, чтобы затем было время на то, чтобы сразу же просушить урожай.

Для уборки предпочтительнее использовать вилы или лопату – сначала подкопать корнеплоды, а затем вытащить из земли. Выдергивать их руками без подкапывания допустимо только на очень легком и сухом грунте, в остальных же случаях велик риск повредить их кожицу.

Так вытаскивать можно только на легкой и сухой земле

Налипшую землю аккуратно стряхивают или стирают руками. Хорошо это делать в обычных тканевых перчатках с пупырышками. Нельзя ее соскабливать ножом или другим острым инструментом, сбивать о бортики грядок или бить корнеплоды один о другой. Вообще основной принцип – чем меньше травмированных экземпляров, тем лучше. Поэтому не стоит торопиться в процессе.

Мыть собранные овощи не рекомендуется – это увеличивает риск гнилей.

Просушка и дальнейшие действия

Удаление ботвы и корешков

Сразу же после выкапывания нужно удалить ботву. Ее обрезают ножом (секатором), оставляя пенек около 1 см. Поскольку ботва, как правило, достаточно мощная, руками ее выкручивать не стоит – аккуратно это сделать трудно и можно повредить овощ. Срезы должны сразу же подсыхать, поэтому после удаления листьев корнеплоды ни в коем случае не наваливают в кучу.

Можно по желанию также провести еще одну дополнительную операцию – вырезать острым чистым ножом центральную (а если имеются – то и боковые) точку роста листьев, чтобы не было прорастания в дальнейшем. Минус этой манипуляции – если в срез попадет инфекция, то урожай может начать гнить, поэтому такой прием можно порекомендовать только «продвинутым» огородникам, уверенным в своих силах.

Мелкие боковые корешки осторожно обрывают, а центральный хвостик либо не трогают вовсе (если он небольшой длины), либо укорачивают ножом до 5-7 см.

Просушивание

После удаления ботвы урожай раскладывают для просушки. Лучше подстелить пленку или делать это на досках. В крайнем случае – разложить прямо на земле (только не сырой).

В солнечную погоду просушка занимает около 3 часов (сушить лучше в полутени), в пасмурную – больше.

Если в процессе уборки или обработки начался дождь и корнеплоды намокли, то их срочно заносят в помещение и раскладывают в один слой на полу. Время просушивания в таком случае удлиняется – до двух-трех суток. Место, где они сохнут, должно хорошо проветриваться.

Сортировка

После просушки проводят осмотр и сортировку – все мелкие, поврежденные, уродливые, растрескавшиеся овощи отправляют в брак. Каждый стоит внимательно осмотреть, чтобы оценить его состояние. Это важно, так как достаточно одного гниющего, чтобы зараза начала распространяться.

Лучше всего хранятся экземпляры диаметром около 10-15 см. Но у стойких сортов и гораздо большие могут пролежать до следующего сезона, хотя лучше отложить их отдельно и выбирать из хранилища в первую очередь. Так они окажутся употреблены до того, как начнут терять влагу и размягчаться.

Выдержка в прохладном месте

Перед помещением урожая в подвал или погреб можно подержать его сутки в хорошо проветриваемом помещении с температурой около 8-10 градусов. Так удастся избежать резкого перепада температур. Если такой возможности нет – то после сортировки все сразу отправляют в хранилище.

Закладка в хранилище

Оптимальные условия сохранения для свеклы – в темноте при температуре 2-3 градуса и влажности около 90%. Если влажность ниже, то начинает теряться упругость, наблюдается постепенное дрябление.

Исходя их этого, лучший вариант – подвал или погреб.

Подвал перед тем, как помещать в него новый урожай необходимо привести в порядок – промыть и продезинфицировать (побелить раствором гашеной извести с добавлением железного или медного купороса, или просто промыть раствором медного купороса). Из овощей свекла хорошо соседствует, прежде всего, с картофелем.

Свеклу можно выкладывать сверху на хранящийся картофель – такое размещение притормаживает ее высыхание, а картофель отдает лишнюю влагу.

В городских условиях можно хранить на застекленной лоджии или балконе – в ящиках с песком, главное, чтобы они там не подмерзли зимой. Поэтому на случай серьезных морозов стоит приготовить старые одеяла, чтоб можно было утеплить запасы.

Некоторую часть урожая можно отправить в холодильник – если корнеплоды упаковать по 2-4 штуки, а еще лучше – по одному в полиэтиленовые пакеты и нетуго завязать, то в отделении для овощей в таком виде они смогут пролежать около 2 месяцев.

Ошибки при сборе урожая

• Уборка в хранилище поврежденных овощей вперемешку с целыми – велик риск загнивания поврежденных и распространения проблемы на весь урожай.
• Слишком раннее выкапывание – меньший урожай, худшие питательные качества. Именно под конец вегетации, корнеплоды активно набирают массу и накапливают витамины и другие полезные вещества.
• Сбор после первых заморозков (слишком позднее выкапывание) – быстрая порча в хранилище.

Ответы на вопросы

Корнеплоды оказались повреждены, что делать?

Чистая сухая свекла с нарушенной кожицей способна зарубцеваться, но долго лежать не будет. Срок максимального хранения таких экземпляров сильно уменьшается – у позднеспелых сортов он снижается всего до 4 месяцев и это в том случае, если они сразу не начнут гнить. Держать их стоит отдельно от всех остальных запасов.

Как использовать бракованную часть урожая?

Треснувшую, сильно поцарапанную и прочую некондиционную свеклу можно тоже употребить с пользой, не закладывая ее вместе с остальной.

Ее можно:

• Заморозить
• Засушить
• Пустить на универсальную заготовку, например заправку

Заморозка

Овощи очищают, режут на ломтики вручную либо измельчают с помощью комбайна, раскладывают по небольшим пакетам, завязывают и замораживают.

Сушка

Тут возможны варианты: на солнце (если позволяет погода), в духовке или электросушилке. Самый распространенный метод – использовать духовку.

Перед сушкой корнеплоды, вопреки многим рекомендациям, лучше не отваривать и не бланшировать, а сушить прямо в сыром виде — тогда они быстрее сохнут.
Подготовленные овощи для начала либо нарезают на тонкие ломтики, либо измельчают с помощью комбайна. Затем выкладывают на решетку или противень, застеленный пергаментом, хорошо прогревают духовку и сушат при открытой дверце при температуре 60-70 градусов.

Универсальная заправка

Если свекольного брака много, то можно употребить его для какой-нибудь заготовки, которую будет удобно использовать зимой.

Лучше приготовить что-то, что сможет послужить для разных блюд, например, заправку, которая пригодится и для салатов, и для супов.

2,5 кг свеклы, 150 мл растительного масла, 2 ч. ложки соли, 6 ст. ложек сахара, 2 ч. ложка лимонной кислоты (сухой порошок)

Очищенные корнеплоды отварить до готовности. Слить воду, остудить, натереть на крупной терке (или измельчить с помощью комбайна). Добавить соль, сахар, масло, лимонную кислоту. Поставить на огонь, довести до кипения и тушить на среднем огне 15 минут под крышкой, перемешивая время от времени. Выключить, разложить по простерилизованным теплым банкам, закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть, укрыть полотенцами для медленного остывания. Банки с готовой заправкой можно хранить при комнатной температуре.

Советуем прочитать:
Все о посадке чеснока под зиму: сроки, способы, правила

Как выращивать свеклу

Загрузка обучения:  Как выращивать свеклу

Свекла — уникальный корнеплод, съедобный как из-за своей луковицы, так и из-за зеленой ботвы. Овощ является двухлетним, что означает, что он цветет и дает семена на второй год своего роста, но свеклу обычно выращивают как однолетник. Сезон выращивания этого овоща приходится на период с ранней весны до начала лета или с конца лета до поздней осени, так как он предпочитает более прохладную погоду. Свекла бывает популярного красного оттенка, а также золотых, полосатых и белых сортов.

Для посадки:

Высаживайте семена свеклы рядами, расстояние между рядами от 1 до 1,5 футов. Прореживающие сеянцы на расстоянии 2 см друг от друга. Посадите семена на полдюйма в глубину и на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга. Чтобы получить ранний урожай, сажайте семена в марте. Для осеннего урожая сажайте семена с июня по сентябрь. Свекла плохо растет на глинистых почвах. Чтобы обеспечить непрерывный сбор урожая свеклы, высаживайте семена в разных местах с разницей во времени в три недели.

Для выращивания: 

Свекла должна прорасти через 7–14 дней после посадки. Добавьте органическую мульчу из обрезков травы или измельченных листьев вокруг свеклы. Поскольку свекла состоит в основном из воды, растению для роста требуется достаточный полив. Поливайте свеклу по крайней мере на дюйм еженедельно, если дождь не дает достаточно влаги. Поливайте медленно, чтобы проникнуть в почву и достичь корня. Внесите некоторое количество азотных удобрений через шесть недель после посадки.

Для сбора урожая:

Свекла готова к сбору урожая, когда ее корни достигают размера мяча для гольфа, обычно через 50–70 дней после посадки. Время сбора урожая зависит от предпочтений садовода, но более крупные луковицы будут иметь более жесткую текстуру. Срежьте верхушки со свеклы и наслаждайтесь зеленью. Зелень содержит больше питательных веществ, чем луковица. Зелень свеклы лучше всего собирать, когда корень свеклы еще молодой. При сборе луковицы оставьте немного стебля на корнях, чтобы избежать кровотечения. Соберите корень, выкопав или вытащив растение из земли.

Чего любит свекла:

Свекла нуждается в солнечном свете и рыхлой влажной почве, чтобы получить лучший урожай. Свекла лучше всего растет в почве с рН от 6,0 до 7,0. Хотя свекла может расти в полутени, ее корни могут входить в корни деревьев, поэтому сажайте ее в глубокую почву.

Где купить семена свеклы:

Вы можете найти большое разнообразие семян свеклы разных цветов в Urban Farmer.

Обучающая загрузка:  Обычные вредители и болезни: Свекла

При выращивании овощей всегда интересно ухаживать за растением на протяжении всего периода его выращивания, а затем собирать урожай для приготовления вкусных блюд, но нужно следить за вредителями и болезнями. Различные растения восприимчивы к различным типам вредителей и болезней, и важно быть в курсе, чтобы вы могли бдительно следить, а также принимать любые профилактические методы для обеспечения безопасности ваших растений на протяжении всей их жизни.

Свекла может стать жертвой различных вредителей и болезней.

Вредители:

Одним из вредителей, поражающих свеклу, является свекловичная нематода.

Симптомы варьируются в зависимости от того, когда поражена свекла. если саженец заражен, у него будет замедленный рост и меньший рост листьев. У старых растений не так много симптомов. Под землей корни будут выглядеть низкорослыми и иметь много вторичных корней. Для профилактики нематод хорошо прополоть участок вокруг свеклы, а летом глубоко вспахать.

Жуки-чернотелки — вредители, питающиеся стеблями свеклы, на которых затем появляются повреждения. Это может привести к гибели рассады. Эти жуки, как правило, наиболее активны ночью и прячутся днем. Чтобы предотвратить появление этих жуков, удалите сорняки с границ поля и примените правильные инсектициды, которые обычно будут в виде приманок.

Листовые минеры — это вредители, которые оставляют белые пятна на листьях, что может привести к опаданию листьев с растения. Чтобы предотвратить это, удаляйте растения из почвы сразу после сбора урожая.

Болезни:

Одним из распространенных заболеваний свеклы является бактериальный ожог. При заражении свеклы этим заболеванием на листьях появляются пятна неправильной формы с темным центром и черной каймой. Иногда края листьев могут выглядеть водянистыми. Позже листья могут стать пропитанными водой. Позже листья желтеют и некротизируются. Пятна могут даже разрастаться и соединяться вместе, вызывая высыхание листа и последующее его падение с растения. Бактерии обычно распространяются дождем или повреждениями насекомых. Это заболевание также может поражать фасоль, баклажаны, салат и перец. Лучший способ справиться с этой болезнью — убедиться, что ваши семена свободны от болезней.

Другим распространенным заболеванием является парша, вызывающая круглые пятна на корнях, которые разрастаются и становятся коричневыми, а затем разрывают эпидермис. Это заболевание чаще встречается в засушливых условиях, и лучший способ предотвратить это заболевание — избегать посадки в зараженной почве, а также избегать чередования свеклы в той же области, что и картофель.

Вирус желтой вестернской свеклы также поражает свеклу. Его симптомы заключаются в том, что старые листья начинают желтеть, а затем, возможно, появляются небольшие красновато-коричневые пятна. Листья становятся толстыми, кожистыми и ломкими. Этот вирус передается тлей, поэтому обязательно контролируйте любые проблемы с тлей рядом со своей свеклой.

10 полезных советов по уборке свеклы в нужное время

Лучшее время для уборки свеклы зависит от ее предполагаемого использования. Как только верхушки свеклы выступают из почвы, легче определить их размер. Читайте дальше, чтобы узнать, когда собирать свеклу, как собирать свеклу, лучшие способы ее хранения и другие важные советы по выращиванию свеклы.

Свекла, или Beta vulgaris по своему ботаническому названию, является холодостойкой культурой, наиболее подходящей для сбора урожая весной и осенью. В жарком климате свекла иногда плохо растет в теплые месяцы, и она становится жесткой и волокнистой.

Некоторые садоводы предпочитают собирать молодую свеклу, когда она размером с мяч для гольфа. Другие позволяют им стать немного больше, больше похожими на размер теннисного мяча.

Свекла известна как корнеплод, но листья свеклы также очень питательны и съедобны в сыром, приготовленном виде или используются в качестве гарнира.

Независимо от того, используете ли вы их для маринования, приготовления сока или употребления в свежем виде, свекла является одним из самых популярных овощей для домашних садоводов по отличной причине. Сбор свеклы прямо из вашего сада несколько раз в год делает ее выращивание достойным усилий.

(axeiz/123rf.com)

tb1234

tb1234

Содержание

1. Как вовремя собирать свеклу

• Когда собирать урожай жилет Свекла после первой посадки
• Посевная свекла
• Лучшие методы уборки свеклы
• Почему моя свекла низкорослая?
• Удобрение для свеклы
• Что произойдет, если свекла останется в земле слишком долго?
• Распространенные вредители и болезни свеклы
• Способы хранения свеклы
• Засолка свеклы

Независимо от того, выращиваете ли вы свеклу из семян или повторно выращиваете свеклу из верхушки, многие начинающие садоводы задаются вопросом: «Когда свекла готова к сбору урожая?» В целом ожидайте сбора урожая свеклы примерно через 45-55 дней после посева семян свеклы.

Однако фактическое время созревания зависит от погоды, температуры, уровня влажности и солнечного света. Когда сезон свеклы? Собирайте зелень свеклы экономно, пока корень еще растет, или срезайте весь пучок на несколько дюймов выше кроны, когда собираете свеклу.

Зелень свеклы богата кальцием, железом, марганцем и витамином К. Она является отличным дополнением к свежим салатам, приготовленным на пару в качестве гарнира и соком в смузи.

Свекла бывает разных цветов: от чисто-белой до золотистой и темно-красной, и даже с натуральными красными и белыми кольцами. Вот несколько самых популярных сортов свеклы.

tb1234

Независимо от того, какой из различных видов свеклы вы выберете для выращивания, обязательно сажайте ее в рыхлую, хорошо дренированную, плодородную почву, богатую органическими веществами и свободную от крупных препятствий, препятствующих росту корней, таких как камни, корни деревьев и большие палки.

Свекла лучше всего растет при более низких температурах ниже 80℉ — сажайте свеклу на полном солнце в более прохладном климате и в полутени в более теплых регионах.

Обеспечьте достаточное количество воды для этих теневыносливых овощей в течение всего вегетационного периода. Полезно нанести слой мульчи, чтобы предотвратить высыхание поверхности почвы, из-за которого свекла становится жесткой и волокнистой.

Когда собирать урожай свеклы после первого посева

Задумывались ли вы когда-нибудь: «Сколько времени нужно, чтобы вырастить свеклу?» Фактическое время выращивания зависит от того, какой сорт вы посадили, климатических условий и желаемого размера при сборе урожая.

Таким образом, лучший способ узнать, когда собирать урожай свеклы, — это определить размер ее «плеч», выступающих над уровнем почвы.

Для молодой свеклы, которая имеет более выраженный вкус, собирайте урожай, когда ширина плеч составляет от двух до трех дюймов. Если вы предпочитаете более крупную свеклу с более мягким вкусом, подождите, пока плечи не станут шириной от четырех до пяти дюймов.

Посадка свеклы через череду

Посадка чередой — полезная техника садоводства, позволяющая увеличить площадь. Многие культуры вначале дают обильный урожай, а к концу сезона их урожайность снижается. Другие имеют ограниченное время выращивания и готовы сразу, как свекла.

В этом случае холодостойкие культуры, высаживаемые ранней весной, такие как свекла, капуста, горох, редис, шпинат и репа, могут быть заменены теплолюбивыми культурами, такими как фасоль, перец, помидоры и кабачки.

В прохладном климате, где температура в середине лета не превышает 80℉, сажайте семена свеклы каждые три недели в течение всего сезона для получения постоянного урожая, независимо от того, выращиваете ли вы свеклу в горшке или контейнере или в саду.

Чтобы предотвратить стрелкование свеклы в жаркую погоду, постоянно хорошо увлажняйте почву до тех пор, пока температура не остынет. Чтобы получить ранний летний урожай, посадите семена свеклы за две-три недели до средней даты последних заморозков.

Чтобы насладиться осенним урожаем, сажайте свеклу в конце лета, за четыре-шесть недель до первых заморозков. Обязательно уберите свеклу до того, как земля замерзнет. В зонах USDA 9 и теплее можно выращивать свеклу зимой.

Прорастание семян свеклы обычно занимает от пяти до восьми дней при температуре почвы выше 50℉. Прорастание семян свеклы может занять до двух или трех недель, если почва холоднее.

Лучшие методы уборки свеклы

Теперь у вас есть ответ на вопрос «Когда свекла готова к уборке?» Далее вам нужно научиться их выбирать. Существует два основных способа уборки свеклы.

При обоих способах уборки свеклы полейте почву в саду за несколько дней, чтобы ее было легче удалить. Собирая свеклу вручную, возьмитесь за стебли чуть выше кроны, где листья встречаются с корнем, и сильно тяните, пока свекла не выйдет из почвы.

Будьте осторожны, не тяните слишком сильно и не сломайте стержни. В качестве альтернативы, используйте лопату, чтобы выкопать свеклу. Будьте осторожны, чтобы не нарезать свеклу при копании. Поместите лопату или совок в нескольких дюймах от края свеклы и поднимите почву, чтобы разрыхлить ее.

Когда почва станет достаточно рыхлой, поднимите свеклу снизу. Этот метод немного менее трудоемкий и помогает удалить свеклу с неповрежденными стержневыми корнями, что лучше для хранения.

Почему моя свекла слишком маленькая?

Если вы заметили, что ваша свекла меньше среднего размера, в этом может быть виновато несколько факторов. Главными виновниками являются свет, пространство, питательные вещества и качество почвы. Свекле требуется не менее шести часов прямого солнечного света каждый день, чтобы процветать.

Им также требуется достаточно места для развития, поэтому оставляйте не менее двух-трех дюймов между каждым растением. При необходимости проредите сеянцы, как только они достигнут высоты около трех дюймов. Поскольку свекла в первую очередь относится к корнеплодам, дефицит фосфора вызывает низкорослость свеклы.

Слишком плотная почва также вызывает карликовость свеклы. Используйте удобрения, богатые фосфором, и улучшите качество почвы перед посадкой, добавив несколько дюймов компоста, хорошо перепревшего навоза, торфяного мха или другого органического материала за неделю до посадки.

Удобрение для свеклы

Для свеклы требуются удобрения с высоким содержанием фосфора и калия. Большинство удобрений состоят из трех основных элементов: азота (N), фосфора (P) и калия (K).

Фосфор и калий стимулируют сильный и здоровый рост корней и структуру клеточных стенок, а азот стимулирует рост зеленых листьев.

Купите удобрение, подходящее для корнеплодов, в местном садовом магазине или попробуйте сделать смесь удобрений своими руками, используя этот простой рецепт.

tb1234

Самодельное удобрение для свеклы

• 2 стакана фосфоритной или костной муки
• 2 стакана золы или зеленого песка
• 2 стакана семян хлопка или канолы мука из семян
• 1 чашка муки из водорослей

tb1234

Смесь ингредиенты в ведре с крышкой или в большом закрывающемся пластиковом пакете. Добавьте две чашки удобрения на 100 квадратных футов площади сада ранней весной.

Насыпьте на землю два или три дюйма компоста и разровняйте его граблями. Полейте и оставьте на несколько дней, прежде чем сажать семена свеклы.

Что произойдет, если свекла останется в земле слишком долго?

Если вовремя не собрать урожай свеклы, независимо от того, выращиваете ли вы ее в горшках или на огороде, корни становятся жесткими, волокнистыми или одеревеневшими, но зелень все еще съедобна. Добавьте древесный корень в ящик для компоста.

Некоторые садоводы рекомендуют хранить осенний урожай свеклы в огородной почве под слоем мульчи толщиной 12 дюймов. Собирайте свеклу, хранящуюся в земле, ранней весной, до того, как начнут появляться новые побеги. Используйте их в течение нескольких дней после сбора урожая.

Распространенные вредители и болезни свеклы

Свекольные цистообразующие нематоды – это насекомые, обитающие в почве, которые питаются свеклой и наносят значительный ущерб. Первым признаком является пожелтение и увядание листьев. На корнях также появляются желтоватые волдыри, где питаются насекомые.

Хотя с существующим урожаем ничего не поделаешь, постарайтесь предотвратить заражение в будущем. После удаления свеклы переверните почву и оставьте ее на солнце на пять-семь дней.

Повторите процесс несколько раз, чтобы солнце убило нематод. Листовые минеры — это личинки мух, которые во время кормления прогрызают туннели в листьях, в результате чего на листьях остаются светлые линии.

Защитите молодые растения укрытием для рядков, чтобы мухи не откладывали яйца на листьях. Если вы заметили заражение листовыми минерами, опрыскивайте растения со всех сторон маслом нима каждые несколько дней.

Наиболее распространенным грибковым заболеванием свеклы является пятнистость листьев или церкоспороз. Пятна на листьях свеклы кажутся белыми в центре с красной каймой и увеличиваются по мере распространения грибка. Обработайте органическим медным или серным фунгицидом.

Способы хранения свеклы

Свежая свекла хранится в холодильнике две-три недели при правильном хранении. Заморозка, маринование или консервирование идеальны для длительного хранения, если только у вас нет погреба с постоянной температурой 32-40℉.

Храните свеклу в подвале, упакованную во влажные опилки, песок или торфяной мох в контейнере с крышкой. После уборки свеклы с грядки не смывайте землю, если только вы не собираетесь использовать ее в течение нескольких дней.

В противном случае дайте свекле полностью высохнуть, затем стряхните излишки почвы. Когда она полностью высохнет, снимите листья. Поместите свеклу в закрывающийся пластиковый пакет и удалите из него как можно больше воздуха, а затем храните ее в ящике холодильника.

Чтобы избежать кровотечения из красной и пурпурной свеклы, срежьте листья на несколько дюймов выше кроны. Используйте листья свеклы в дополнение или вместо шпината, листовой капусты и мангольда.

Перед заморозкой свеклу отварить в течение 20-45 минут до готовности. Охладите их в холодильнике или на ледяной бане, снимите кожицу и нарежьте или нарежьте ломтиками, затем поместите в пакет для заморозки и наклейте на них дату. Замороженная свекла хранится от восьми месяцев до года.

Засолка свеклы

Засолка — один из самых популярных способов хранения урожая свеклы после сбора урожая. Попробуйте этот простой рецепт приготовления маринованной свеклы.

tb1234

Домашняя маринованная свекла

• 10 фунтов свеклы с удаленными стеблями
• 2 чашки белого сахара
• 1 столовая ложка маринованной соли
90 077 1 литр белого уксуса
• ¼ стакана цельной гвоздики
• Стерилизованные банки Мейсона

tb1234

Целую свеклу отварить в течение 15 минут или до мягкости. Отложите две чашки свекольной воды и слейте остальное. Остудите свеклу, затем очистите и нарежьте. Продезинфицируйте все банки и крышки, прокипятив их не менее десяти минут. Добавьте несколько зубчиков и засыпьте свеклой.

Смешайте свекольную воду, сахар, уксус и соль в большой кастрюле и доведите до кипения. Залейте горячим рассолом и закатайте банки.

Поместите решетку на дно кастрюли и наполните ее водой.

Доведите до кипения, затем аккуратно вставьте банки, оставляя между ними небольшое пространство. Убедитесь, что верхние части погружены в воду, и добавьте больше воды по мере необходимости. Накройте кастрюлю и кипятите десять минут.

Маринованная свекла готова после посола в течение двух недель и хранится до года. Выбросьте, если заметите неприятный запах, вкус или цвет.

Свекла — это простая и полезная культура для выращивания, точно так же, как если бы вы выращивали имбирь дома. В большинстве климатических условий можно собирать урожай свеклы не менее двух раз в год. В более теплых регионах некоторые огородники даже выращивают свеклу зимой.

Наслаждайтесь свежей, приготовленной на пару, вареной, жареной или маринованной свеклой. Свекольный сок вкусен в сочетании с цитрусовыми или в смузи.

(axeiz/yuris010/123rf.com)

Если вы нашли эти советы по уборке свеклы полезными, рассмотрите возможность поделиться этой статьей о том, когда собирать свеклу, с друзьями и семьей на Pinterest и Facebook.