Картофель считается основным продуктом питания Америки. Их можно использовать по-разному и предлагать потребителю широкий выбор. Выращивание и распространение некоторых из этих сортов начинается прямо здесь, в Колорадо.

Исследовательский центр долины Сан-Луис, который был основан в 1888 году, является местом, где разрабатываются и тестируются многие новые сорта.На территории есть участки, лаборатория, склад, теплица и испытательные площадки.

Процесс создания нового сорта занимает несколько лет. «Это процесс от начального выращивания до того, когда он перейдет к производителям, в нем будет 14 или более потребностей. Большой вопрос в том, что нам понадобится через 14 лет », — сказал д-р Дэвид Холм, профессор Исследовательского центра долины Сан-Луис.

Для создания нового сорта будут скрещены два растения. «Вы начинаете с цветов картофеля.Родители произведут эти цветы, у которых есть как мужские, так и женские части. Затем мы проведем контролируемое опыление и сформируем мелкие ягоды. Внутри этих фруктов — настоящие семена. Подсчитано, что если вы сделаете крест, вам придется посмотреть на миллион растений, прежде чем вы найдете дубликат, — объяснил Холм.

Он продолжил: «Затем мы проращиваем это истинное семя и выращиваем его в теплице. Они дадут клубни, которые потом пойдут в поле. Мы собираем только один процент из 100 000 растений в поле, чтобы продолжить рост.После нескольких лет отбора у нас появилось разнообразие ».

После того, как этот сорт вырастет, его могут купить семеноводы. Это делается в лаборатории в культуре тканей.

«Моя цель в культуре тканей — выращивать сорта в пробирке, а не в почве. Я делаю это, чтобы мои растения были чистыми, без болезней и вирусов. Это намного более чистая среда, чем в почве », — сказала Кэролайн Келлер, научный сотрудник исследовательского центра.

Она сохраняет множество различных сортов в культуре тканей, чтобы у фермеров был широкий выбор растений.«Я храню около 500 различных сортов картофеля в культуре тканей. Каждые четыре месяца я разрезаю их в новую пробирку, потому что они используют питательные вещества, содержащиеся в питательной среде. Я вырезал его в узле и поместил на новый носитель. Картофель довольно легко размножить в культуре тканей », — сказала она.

Она продолжила: «Затем я сохраняю чистые сорта и проверяю их один раз в год, а затем, если фермер хочет сорт картофеля, он говорит мне, что он хочет, и я разрезаю его в сосуд. Вот так садовод получает чистый старт.Раз в год от меня начинают с чистых растений ».

Все, что она делает, должно делаться в чистой среде, чтобы растения не болели. «Все нужно автоклавировать, а потом я работаю под капотом с помощью пинцета, перчаток и ножниц. «Заразиться заражением очень легко», — заявил Келлер.

Когда производитель запрашивает новые растения, он размножает растение до тех пор, пока в сосуде не будет 25 растений. «Затем производитель увеличивает это. Затем он попадает в теплицу, и они помещают растения в почву.Некоторые сорта вы отправляете в теплицу 20000 растений. Они собирают мини-клубни, а затем эти клубни отправляются в поле », — пояснила она.

Количество высаживаемых клубней варьируется от сорта к сорту, но обычно производители высаживают около 20 000 клубней на акр. Одним из сертифицированных семеноводов в этом районе является семейная ферма Уорли.

«Мы — один из девяти производителей, у которых есть собственная теплица, поэтому мы получим суда от CSU и будем размножаться сами», — сказал Боб Маттив, который помогает управлять фермой.

«Мы выращиваем около 15-20 различных сортов и выращиваем три урожая в год, с которых собираем мини-клубни. Зимой они хранятся на складе, а весной мы сажаем их », — сказал он.

Он продолжил: «Первый год — первое поколение. У нас остается 100 процентов клубней G1. Затем мы сажаем их обратно в следующем году, и они будут производить G2. Мы оставляем себе почти 100 процентов этого и возвращаем его G3. На этом этапе, во время сбора урожая, мы начинаем калибровать вещи, и картофель большего размера отправляется в упаковочный цех, а меньший — в хранилище семян для продажи коммерческим производителям.”

На протяжении всего этого процесса картофель будет проходить инспекцию. «Они проводят учет растений и болезней. Чтобы оставаться сертифицированными, мы должны соответствовать определенным допускам. Еще делаем зимнее выращивание, куда отправляем клубни в теплый уголок. Наши едут на Гавайи, чтобы быстро вырастить их, и мы получаем свои результаты в январе или начале февраля, чтобы знать, насколько чисты эти участки », — сказал Маттив.

Выведение новых сортов важно для производителей. «Некоторые сорта обладают лучшими хозяйственными качествами, более устойчивы к болезням, требуют меньше воды или обладают лучшим вкусом. Мы хотим развивать то, чего хотят потребители. Некоторые из них обладают лучшими хлебопекарными качествами, или имеют разновидности дробления, или разновидности обработки », — пояснил он.

Он добавил: «Мы пытаемся смотреть на сорта, которые дают более высокие урожаи и имеют меньшие затраты, такие как удобрения или вода. Из-за короткого вегетационного периода мы часто выбираем сорта, которые являются относительно раннеспелыми. И, в конце концов, мы хотим предложить хороший продукт со вкусом товаров ».

После всего этого клубни также проверяются, чтобы увидеть, как они хранятся.«Мы смотрим на ушибы от давления и можем выяснить, как долго хранить разные разновидности. Сразу после сбора урожая смотрим кожицу клубней. Мы используем машину, чтобы проверить, какое давление можно приложить, а затем мы можем сказать фермеру, как долго он может хранить клубни », — сказал доктор Састри Джаянти, физиолог послеуборочной обработки

Выращивать и выращивать картофель не всегда легко. «Сейчас самая большая проблема — засуха. Мы страдаем от засухи с 2002 года, поэтому исследования, которые проводятся для поиска сортов, которым требуется меньше воды, действительно полезны », — заявил Маттив.

Еще одна проблема, с которой они сталкиваются, — это предпочтения потребителей. «За последние десять лет мы стали свидетелями снижения потребления свежего картофеля. Их не так удобно готовить, и все больше еды едят вне дома », — сказал он.

Он продолжил: «И тем не менее, наши урожаи продолжали расти с появлением лучших сортов. Таким образом, мы получаем излишки поставок, и это снижает цену. Это постоянная проблема для всей страны. Мы стараемся управлять поставками картофеля, поэтому продолжаем продавать с прибылью.”

Несмотря на то, что на преодоление уходит много времени и проблем, Маттиву нравится то, что он делает. «Это всегда удивительно, когда растения растут, видеть, как они растут и дают урожай. Во время сбора урожая приятно видеть, как урожай выходит из земли и дает хороший продукт », — сказал он.

Он добавил: «Мы производим для людей что-то хорошее, полезное для здоровья. Мы не выращиваем то, что может навредить людям. Это хороший продукт, он полезен для людей, и, надеюсь, мы сможем его развивать.”❖

25 версий Истории Красной Шапочки

25 версий Красной Шапочки. Наслаждайтесь различными версиями этой классической истории. Получайте удовольствие, читая и сравнивая эти расколотые сказки.

25 версий Красной Шапочки

Есть так много различных адаптаций к оригинальной истории Красной Шапочки! Некоторые из историй написаны для представителей различных культур по всему миру. Эти разорванные сказки так интересно читать.Наслаждайтесь этим списком из 25 версий Красной Шапочки!

Первые четыре книги очень близки к оригинальной истории. Одно из них было бы здорово прочитать в первую очередь, если вы планируете провести некоторое сравнение и сопоставление.

# 1 Красная Шапочка, пересказанная Джеймсом Маршаллом

# 2 Красная Шапочка от Лари Дона

# 3 Красная Шапочка от Мары Альперин

# 4 Красная Шапочка. Автор Геннадий Спирин

# 5 Очень маленькая красная шапочка Терезы Хипи и Сью Хип

Очень молодая Красная Шапочка отправляется в дом бабушки и находит в лесу лисицу.Она не боится и крепко его обнимает. Дружелюбный волк приходит поиграть в дом бабушки и утешает маленькую девочку, когда она плачет по матери.

# 6 Лон По По, Эд Янг

Это история Красной Шапочки из Китая. Женщина оставляет трех дочерей, чтобы навестить бабушку. Вскоре после того, как она уходит, девочки слышат стук в дверь.

# 7 Красный и очень голодный лев от Алекса Т. Смита

Маленькая девочка идет приносить лекарство своей тете.Она путешествует по джунглям животных и сталкивается со львом с очень непослушным планом.

Эта книга включена в раздел «Привлечение читателей»:

# 8 Маленькая красная ездовая утка, Шарлотта Гийен

Маленький утенок и ее бабушка спасаются от волка с помощью лесоруба.

# 9 Pretty Salma от Ники Дейли

История Красной Шапочки из Африки. Маленькая девочка Сальма идет на рынок за своей бабушкой.Она встречает мистера Пса в дикой части города.

# 10 Йоу, голодный волк! Дэвид Возар

Проходите путь через эту забавную версию «Красной шапочки». Вашим ученикам это понравится!

# 11 Little Red Snapperhood, Нил Гилбертсен

Рыбный поворот к классической истории, полный рифмующихся слов.

# 12 Красный от Джеда Александра

Я люблю книжки с картинками без слов! Они помогают укрепить доверие читателей, позволяя учащимся использовать подробные изображения, чтобы узнать, что происходит в рассказе.Они являются таким важным инструментом в развитии навыков грамотности у ранних читателей. Эта забавная версия Красной Шапочки заканчивается немного иначе, чем другие.

# 13 Красная шапочка, автор Линда Рэвин Лоддинг

Овечка Арнольд хочет сыграть Красного в книге. Он делает несколько предложений по сюжету, но все идет не так, как планировалось.

# 14 Красная Шапочка и Милый Волк, Рэйчел Мортимер

Милая волчонка, любящая сказки, пытается быть большим плохим волком, каким хотела бы ее видеть ее семья.

# 15 Petite Rouge от Майка Артелла

Каджунская версия «Красной шапочки». Текст в этой истории может быть немного трудным для чтения, поэтому я добавил для вас видео!

# 16 Честно говоря, Красная Шапочка прогнила! Автор: Триша Спид Шаскан

История Красной Шапочки, рассказанная Волком.

# 17 Однажды, конец Джеффри Клоске

Эта книга такая классная! Он полон 60-секундных пересказов классических историй. Не совсем тот, с которым можно было бы много сравнивать и противопоставлять, но забавная история, которую стоит добавить в список!

# 18 Маленькая красная ковбойская шляпа Сьюзан Лоуэлл

Юго-западный поворот о маленькой девочке, которая едет на пони на ранчо своей бабушки.

# 19 Истории Красной Шапочки во всем мире, Джессика Гундерсон

Три истории о Красной Шапочке из Германии, Италии и Тайваня.

# 20 Little Red Hot Эрика А.Киммел

Little Red Hot из Техаса любит красный острый перец чили. Она печет пирог с острым перцем для своей бабушки и тоже дарит волку.

# 21 Фиалка и Гав, Ребекка Грабилл

Маленькая девочка и ее младший брат идут по дому, чтобы принести соседу печенье. По прибытии они обнаруживают «гав».

# 22 Красная шапочка от Тары Лазар

Рыжий и Волк становятся партнерами по фигурному катанию в этой расколотой сказке.

# 23 Красная шапочка Питера Штейна

Маленький Красный, самокат впервые едет к дому бабушки, когда он встречает Танка, Короля дороги. Такая классная версия истории!

# 24 Маленькая плохая шапочка от Джулии Джарман

Девушка ест вкусные угощения для своей бабушки, но это хорошо, что она сделала!

# 25 Красная шапочка ниндзя, Кори Розен Шварц

Битва ниндзя между волком, девочкой и бабушкой приводит к тому, что волк обретает покой.

Надеюсь, вам понравится читать некоторые из этих версий «Красной шапочки»! Узнавать сказки так весело!

Зайдите в блог Дины Джамп, чтобы получить список историй Златовласки и трех медведей:

Вы читаете сказки в классе? Вот несколько идей для занятий:

📌 ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТО ИЗОБРАЖЕНИЕ ДЛЯ ПОЗЖЕ

15 полезных и вкусных рецептов из картофеля для детей

Спросите каждого ребенка, что он любит больше всего, и он обязательно ответит: картошка. Картофель с низким содержанием натрия, высоким содержанием калия и полон питательных веществ. Будь то школьные обеды, здоровые завтраки или даже перекус, картофель заполняет пробелы и делает нашу жизнь намного вкуснее (а также полнее!)

Если ваши дети экономят на картошке, то, наконец, пришло время для вкусных угощений, которые, несомненно, изменят их мнение.

Прочтите, чтобы узнать больше о наших простых и полезных для здоровья рецептах картофеля, которые вы можете попробовать дома сегодня.

15 простых рецептов картофеля для детей

Пристегните фартуки и приготовьте кухонные принадлежности! Тебе это понадобится. В наших простых, но вкусных рецептах есть место для салатов, супов, закусок, а также для ужина. Независимо от того, нужно ли вашим детям увеличить потребление овощей или утолить голод, эти картофельные закуски и рецепты для детей оставят их чувство сытости и бодрости.

Вот список наших 15 лучших блюд из картофеля для детей , которые вы можете приготовить, не выходя из дома.Для их приготовления не нужно много ингредиентов, и они, безусловно, являются быстрым способом заранее спланировать питание на неделю. Попробуйте их; Вам это понравится — гарантировано.

1. Классический картофельный салат

Классический для детей, этот старинный рецепт картофельного салата заставит ваших детей возвращаться снова и снова. Классический картофельный салат — вечное блюдо, любимое школьниками и даже подростками.

Что вам потребуется

• Вареный красный картофель
• Яйца (вкрутую)
• Майонез
• Зеленый лук
• Лук нарезанный кубиками
• Нарезанные стебли сельдерея
• Нарезанный кубиками зеленый перец
• Соль
• Перец молотый

Как подготовить

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.Поместите картофель в кастрюлю на 15 минут после очистки от кожуры. Пощупайте картофель и проверьте, нежный ли он, но твердый. Если они есть, достаньте их из печи и начните нарезать кубиками. Отложите и сварите яйца в кастрюле. Остудить и нарезать кубиками. Возьмите миску и полейте яйцами, картофелем, майонезом, луком, зеленым луком, сельдереем и зеленым болгарским перцем. Хорошо перемешайте, перемешайте и украсьте перцем и солью. Охладите в герметичном контейнере на ночь на пять часов и подавайте, когда закончите.

Требуемое время

30 минут на подготовку ингредиентов и 30 минут на приготовление

Пищевая ценность

329 калорий, 7,4 г белка, 15,9 г жира и 41,4 г углеводов

2. Сливочный картофельный салат

Крем богат кальцием, который помогает вашим детям укреплять кости. И не забываем, что из них любое блюдо будет потрясающе вкусным. Этот простой рецепт картофеля намотает ваших детей на крючок, леску и грузило!

Что вам потребуется

• Картофель
• Яблочный сок
• Сливочная заправка для салатов
• Фарш зеленый лук
• Сливочная заправка для салатов
• Готовая горчица
• Сушеный укроп
• Соль
• Перец

Как подготовить

Очистите картофель и дайте ему закипеть.Дайте им остыть в течение нескольких минут и начните нарезать их мелкими кубиками. Возьмите миску и вылейте остальные ингредиенты из списка для заправки для салата. Хорошо взбейте, чтобы образовалась кремовая текстура. Залить этой сливочной смесью картофель и продолжать перемешивать. Следите за тем, чтобы картофель не размять, и сразу подавайте.

Требуемое время

10 минут на приготовление ингредиентов и 10 минут на приготовление

Пищевая ценность

120 калорий, 19 г углеводов, 1.7 г белка, 4,3 г жира и 5 мг холестерина

3. Картофельные чипсы с кунжутом

Семена кунжута богаты пищеварительными волокнами и помогают избежать таких проблем с кишечником, как запор. Кто сказал, что чипсы нездоровы ?! Пусть эти картофельные чипсы с кунжутом докажут, что скептики ошибаются, и попробуйте этот рецепт.

Что вам потребуется

• Красновато-коричневый картофель
• Оливковое масло первого отжима
• Соль
• Семена кунжута

Как подготовить

Возьмите 2 противня и нагрейте их в духовке до температуры 425 градусов по Фаренгейту.Возьмите красновато-коричневый картофель, нарежьте его тонкими ломтиками и смешайте с небольшим количеством оливкового масла первого отжима и солью на раскаленных противнях. Добавьте семена кунжута, запекайте десять минут и достаньте их. Подавайте сразу же и смотрите, как ваши дети будут поражены.

Требуемое время

Несколько минут на приготовление и 10 минут на выпечку.

Пищевая ценность

Для порции 15 г — 50 калорий, 2 г белка, 10 г углеводов и 1 г жира

4.Рюссет Картофельный Снэк

Этот картофель, также известный как картофель Айдахо, очень полезен для пищеварения. Они обладают высшей питательной ценностью в запеченном виде. Кроме того, красновато-коричневый картофель очень вкусный. Показательный пример — просто попробуйте этот рецепт и убедитесь в этом сами.

Что вам потребуется

• Красновато-коричневый картофель
• Тертый сыр Пармезан
• Итальянская приправа
• Оливковое масло первого отжима
• Зубчики чеснока
• Соль
• Перец
• Масло сливочное
• Петрушка свежая

Как подготовить

Приготовьте запеканку 8 x 10 и хорошо полейте сливочным маслом.Очистите картофель, нарезав его широкими клиньями по полдюйма каждый. Добавьте в миску картофель с солью, чесноком, черным перцем и немного сыра пармезан. Хорошо перемешайте и добавьте эту смесь в запеканку вместе с остальными ингредиентами. Добавьте оливковое масло и сверху посыпьте еще немного сыра пармезан.

Разогрейте духовку и запекайте 30 минут. Добавьте оставшийся сыр и продолжайте запекать еще 25 минут. Приправить солью, перцем и сразу же подавать.

Требуемое время

15 минут на приготовление ингредиентов и 1.1 час приготовления

Пищевая ценность

360 калорий, 42 г углеводов, 7 г белка, 20 г жира и 20 мг холестерина. Обслуживает 4.

5. Зубчатый картофель с ветчиной

Ветчина не только богата белком, который способствует развитию организма, но и улучшает вкус. Если ваши дети любят ветчину, то вот восхитительный рецепт, по которому они съедят свои овощи.

Что вам потребуется

• Тонко нарезанный картофель
• Мука
• Масло сливочное
• Молоко
• Тертый сыр Чеддер
• Кайенский перец
• Соль
• Сыр тертый для заправки

Как подготовить

Добавьте сливочное масло в кастрюлю и вмешайте немного муки.Оставьте на несколько минут и добавьте в эту смесь молока. Хорошо взбейте, добавьте соль, кайенский перец и продолжайте взбивать. Доведите этот соус до слабого огня и время от времени помешивайте. Убавьте огонь и размешайте сыр чеддер, чтобы он плавно плавился.

Возьмите смазанную маслом форму для запекания и выложите сверху половину картофеля с половиной сырного соуса. Повторите этот шаг еще раз и полейте оставшимся картофелем и сырным соусом. Добавьте сыр для небольшого украшения и используйте перец в качестве приправы.Выпекать 1 час в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту и подавать горячим.

Требуемое время

15 минут на подготовку ингредиентов и 1 час приготовления.

Пищевая ценность

288 калорий, 24,3 г углеводов, 11 г белка, 11 г жира, 16,7 г жира и 49,6 мг холестерина. Обслуживает 6.

6. Хрустящие картофельные дольки

Эти хрустящие картофельные дольки сами по себе являются идеальным гарниром к бутербродам и самостоятельным ужином. Эти хрустящие картофельные дольки утолят голод и мгновенно утолят голод.

Что вам потребуется

• Картофель «клинья» равного размера
• Оливковое масло
• Прованские травы
• Соль
• Перец молотый
• Паприка

Как подготовить

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выровняйте пару противней, чтобы получилось жаркое. Смешайте картофель с ингредиентами, указанными в списке, в миске, пока он не станет однородным, и хорошо перемешайте.Равномерно смазать маслом и зеленью с обеих сторон и выложить картофель на противни. Выпекать 15 минут и перевернуть дольки на другую сторону. Продолжайте готовить, пока цвет каждой стороны не станет ржаво-коричневым. Продолжайте переворачивать и готовить их равномерно, пока обе стороны не станут одинакового цвета, и достаньте их из духовки. Подавать горячим вместе с соусом для завершения.

Требуемое время

10 минут на подготовку, 35 минут на приготовление.

Пищевая ценность

225 калорий, 37.5 г углеводов, 4,4 г белка, 7 г жиров и 0 мг холестерина.

7. Картофельное пюре со сливками

Время вкусных закусок. Если ваши дети любят картофельное пюре, они обязательно захотят этого.

Что вам потребуется

• Равномерно нарезанный картофель «размером с куски»
• Полужирное молоко
• Масло сливочное
• Крем-фреш

Как подготовить

Вскипятите воду в кастрюле и добавьте картофель.Дайте ему покипеть 15 минут или пока картофель не станет мягким, но твердым. Слейте воду и поставьте кастрюлю на небольшой огонь на плите. Отложите молоко и масло, нагрейте их и полейте смесью картофель. Снимите кастрюлю с плиты и переложите полученную смесь в миску для взбивания. Размять получившуюся смесь с помощью миксера или электромешалки. Используйте Crème Fraiche для начинки и взбивайте деревянной ложкой, пока не получите однородную кремовую текстуру. Посолите, поперчите и сразу подавайте.

Требуемое время

10 минут на подготовку и 15 минут на приготовление

Пищевая ценность

225 калорий, 40,5 г углеводов, 6,3 г белка и 4,1 г жира.

8. Картофельное пюре с чесноком

Придайте этому старому картофелю итальянский оттенок с помощью этого простого, но вкусного рецепта, похожего на чеснок. Помимо отпугивания вампиров, чеснок также помогает контролировать простуду. Одно исследование показало, что ежедневные дозы чеснока снижают частоту простудных заболеваний на 63% по сравнению с плацебо.

Что вам потребуется

• Картофель очищенный и четвертинками
• Зубчик чеснока
• Молоко
• Масло сливочное
• Семена кунжута
• Порошок белого перца
• Соль

Как подготовить

Добавьте воды в большую кастрюлю и варите картофель, пока он не станет мягким, но твердым. Слейте воду и дайте им остыть. Смешайте с картофелем молоко, масло, дольки чеснока, соль и перец и разомните миксером или миксером.Продолжайте перемешивать, пока не получите однородную консистенцию смеси, и используйте семена кунжута в качестве гарнира. Подавать свежим.

Требуемое время

10 минут на подготовку ингредиентов и 25 минут на приготовление.

Пищевая ценность

417 калорий, 57,3 г углеводов, 12,6 г белка, 14,8 г жира и 33 мг холестерина.

9. Суп из картофеля и бекона

Как ни удивительно это звучит, бекон полезен для здоровья, поскольку в нем много белка. В 100 граммах бекона содержится 37 граммов белка, необходимого каждому растущему ребенку. Знаете ли вы, что бекон и картофель очень хорошо сочетаются? Надеюсь, этот рецепт убедит вас в обратном. Это отличный старт зимнего сезона!

Что вам потребуется

• Толстые ломтики бекона
• Картофельные кубики
• Морковь нарезанная
• Нарезанный лук
• Сельдерей нарезанный
• Оливковое масло
• Куриный бульон с низким содержанием натрия и жира
• Тёртый сыр
• Кайенский перец
• Кошерная соль

Как подготовить

Возьмите кастрюлю и обжарьте в ней бекон, пока он не станет хрустящим и светло-коричневым.

Используйте бумажное полотенце, чтобы удалить жир с ломтиков бекона. Выбросьте их и подготовьте овощи в кастрюле, добавив к ним оливковое масло. Добавьте сверху сельдерей, лук и морковь и обжарьте в течение 3-4 минут, пока овощи не станут мягкими. Размешайте куриный бульон от боли и добавьте в него предыдущую смесь. Доведите до кипения и дайте закипеть. Готовьте примерно 15 минут, пока картофель и овощи не станут мягкими. Добавьте сыр и дайте ему полностью растаять. Нарежьте ломтики бекона и бросьте их в суп.Украсить солью и варить пару минут. Подавать свежим.

Требуемое время

15 минут на подготовку и 35 минут на приготовление.

Пищевая ценность

324 калории, 21,5 г углеводов, 10,8 г белка, 21,7 г жира и 36 мг холестерина.

10. Сырный картофельный суп

Если ваши дети любят сыр, то этот рецепт им понравится еще больше.

Что вам потребуется

• Несоленое масло
• Вода
• Картофель очищенный и нарезанный кубиками
• Сельдерей нарезанный
• Нарезанный лук
• Мука
• Молоко
• Ломтики сыра
• Нарезанная свежая петрушка

Как подготовить

Растопите масло в большой кастрюле и добавьте лук и сельдерей. Обжарить овощи, пока они не станут мягкими. Добавьте воду к картофелю и перемешайте, пока жидкость не закипит. Картофель тоже должен стать мягким. Разделите сыр на более мелкие кусочки, залейте им суп и доведите до плавления. Смешайте молоко и муку до полного растворения в другой посуде и вылейте полученную смесь в картофельный суп. Готовьте примерно 5 минут, пока текстура не станет кремовой, но однородной. Используйте петрушку в качестве гарнира и подавайте в теплом виде.

Требуемое время

20 минут на подготовку и 20 минут на приготовление.

Пищевая ценность

362 калории, 54,7 г углеводов, 2,3 г белка, 15,7 г жира и 16 мг холестерина.

11. Картофельный суп с добавкой

Пришло время пополнить запасы овощей и питательных веществ этим восхитительным, но достойным картофельного супа! Ознакомьтесь с рецептом ниже.

Что вам потребуется

• Очищенный и нарезанный кубиками коричневый картофель
• Нарезанный лук
• Морковь нарезанная
• Соцветия брокколи
• Петрушка
• Рубленый зубчик чеснока
• Овощной бульон
• Молоко
• Мука
• Масло сливочное
• Измельченный сыр Чеддер
• Паприка
• Соль сельдерея
• Перец
• Соль

Как подготовить

Возьмите большую кастрюлю и растопите в ней две столовые ложки сливочного масла.Добавьте сельдерей, брокколи, петрушку, лук и морковь и тушите примерно пять минут. Добавьте оставшиеся овощи, перец, соль сельдерея и овощной бульон, доведя их до кипения на большом огне. Тушить на медленном огне 20 минут. В другую сковороду всыпать муку и масло и хорошо перемешать. Добавьте эту смесь в суп и полейте молоком и тертым сыром. Продолжайте помешивать, пока суп не станет густым и кремообразным, и подавайте свежим.

Требуемое время

Всего 45 минут на приготовление и приготовление.

Пищевая ценность

344 калории, 26,8 г углеводов, 13,7 г белка, 20,8 г жира и 58,4 мг холестерина

12. Суп из картофеля и лука-порея

Богат клетчаткой и белком, это мощная еда в миске по очень простому рецепту.

Что вам потребуется

• Мелко нарезанный лук-порей
• Картофель очищенный и нарезанный кубиками
• Куриный бульон
• Масло сливочное
• Нарезанный лук
• Сыр Чеддер
• Половина и половина
• Нарезанная петрушка
• Мелко нарезанные зубчики чеснока
• Соль
• Перец

Как подготовить

Растопить масло и добавить нарезанный лук и лук-порей.Готовьте до готовности в течение пяти минут и продолжайте помешивать. Теперь добавьте куриный бульон и картофель. Варить еще 20 минут, пока картофель не станет нежным. Установите слабый огонь и добавьте половину смеси. Готовьте еще 15 минут, пока суп не станет немного густым. Добавьте в суп сыр чеддер, чесночный порошок, соль и перец и продолжайте помешивать. Варить еще 5 минут, пока сыр не растает, и снимаем сковороду с плиты. Подавать теплым.

Требуемое время

20 минут на приготовление и 45 минут на приготовление.

Пищевая ценность

362 калории, 45,7 г углеводов, 11,6 г белка, 15,4 г жира и 48 мг холестерина.

13. Немецкий картофельный салат

Яйца и картофель — идеальное сочетание белков. Попробуйте этот рецепт, и ваши дети почувствуют разницу.

Что вам потребуется

• Картофель
• Яйца, сваренные вкрутую
• Сливочная заправка для салатов
• Свеже нарезанная петрушка
• Маринованные корнишоны
• Уксус
• Нарезанный лук
• Сахар
• Соль
• Перец молотый

Как подготовить

Варите картофель 15-20 минут в огромной миске, пока он не станет мягким.Слить воду, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Возьмите другую миску и добавьте сахар, соль, перец и уксус. Бросьте туда нарезанный кубиками картофель и полейте заправкой для салата. Разрежьте яйца и добавьте в смесь чуть больше половины количества. Украсить петрушкой и добавить оставшиеся яйца. Закройте чашу крышкой и поставьте в холодильник. Подавать свежим.

Требуемое время

15 минут на подготовку, 20 минут на приготовление.

Пищевая ценность

241 калория, 38.6 г углеводов, 7,6 г белка, 6,4 г жира и 145 мг холестерина

14. Салат из красного картофеля

Сочный бекон, всмятку картофель и аппетитные кусочки яиц. Разве это не заставляет ваше сердце биться быстрее?

Что вам потребуется

• Мытый и протертый картофель
• Бекон
• Яйца
• Майонез
• Стебель сельдерея
• Луковица
• Соль
• Перец

Как подготовить

Возьмите большую сковороду и отварите картофель, пока он не станет мягким.Слейте воду и дайте им остыть. Затем сварить яйца и варить около 12-15 минут. Выложите бекон на большую сковороду, накройте крышкой и готовьте на среднем огне. Картофель нарезать кубиками, не очищая от кожуры, и смешать в миске с яйцами, нарезанным луком, нарезанным сельдереем и беконом. Снова перемешайте, добавьте майонез, соль, перец и обязательно продолжайте перемешивать, не разминая. Охладите на 1 час и подавайте свежим.

Требуемое время

На приготовление ингредиентов уходит один час, а на приготовление блюда — два часа.

Пищевая ценность

430 калорий, 16,2 г углеводов, 9,5 г белка, 36,9 г жира и 121 мг холестерина.

15. Лосось и картофель

Когда дело доходит до рыбы и картофеля, нет ничего лучше, чем пунш. Если ваши дети любят морепродукты, пора добавить в смесь овощей. Вы можете добавлять этот картофель в любое блюдо из лосося во время любого приема пищи. Вот наш рецепт.

Что вам потребуется

• Крупный картофель
• Сало
• Вода

Как подготовить

Это не займет много времени, чтобы подготовиться.Просто возьмите четыре больших картофеля и аккуратно нарежьте их на 1,5-дюймовые плоские клинья. Выложите их на сковороду и долейте воды. Варить на сильном огне, пока вода полностью не закипит и не испарится. Уменьшите огонь и бросьте жир. Медленно готовьте примерно 30 минут или столько, сколько вам нужно, пока картофель не станет мягкого золотисто-коричневого цвета. Подавать сразу же горячим.

Требуемое время

5 минут на подготовку и 35 минут на приготовление.

Пищевая ценность

370 калорий, 64.5 г углеводов, 7,5 г белка, 9,9 г жира и 9,1 мг холестерина.

Добавляете ли вы картофель в салаты, десерты или даже готовите из него кето-блюда, есть одно, с чем мы можем полностью согласиться — это мощный и богатый питательными веществами овощ. Если ваши дети все время голодны или нуждаются в перекусе в конце дня, эти рецепты оставят их счастливыми и довольными.

Кто знает? Они могут даже начать тянуть к большему количеству овощей после следующего приема пищи.

Также читается

Рецепты завтрака для детей
Рецепты хлеба для детей
Рецепты из яиц для детей
Рецепты без огня для детей

Добавьте контраст вашему ландшафту

Дизайн в темноте

• Используйте растения с темными листьями на грядках или контейнерах.
• Сочетайте темные оттенки с более светлыми цветами, такими как золотой, розовый, лавандовый, белый или ярко-зеленый. Темные листья также ослепляют растения с металлическими оттенками, такими как бронзовые или серебряные.
• Попробуйте найти сайт на ярком солнце или залитом солнцем месте. Глубокие тона имеют свойство исчезать в тени.
• Поместите темные растения в качестве фона для светлых цветков.

Любимые темные растения

Обратите внимание на наши любимые растения с темными листьями. Большинство из них продается и рассматривается как однолетнее растение, хотя некоторые из них действуют как многолетние растения в самых теплых частях страны.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДЛЯ ПОДЛОЖКИ ИЛИ В КОНТЕЙНЕРАХ

Эти растения с темной листвой хорошо подходят для грядки.Сконструируйте этих красавцев с глубокими тонами в контейнерах, чтобы они играли роль триллера, наполнителя или разлива, в зависимости от растения и размера горшка.

Альтернанта

У этой красавицы листвы широкие или узкие листья глубокого бордового оттенка (а также яркие золотые и розовые оттенки). Растения переносят жару и солнце, но нуждаются в постоянно влажной почве.

Разновидности: Purple Knight, Little Ruby, Red Threads

Колеус

Современные колеусы — это сорта, которые прекрасно себя чувствуют на солнце и / или в тени с бордовыми или почти черными листьями.Проверьте бирки растений, чтобы убедиться, что вы покупаете правильный сорт для вашей ситуации.

Разновидности: Colorblaze Velvet Mocha, Midnight Rambler, Black Jack

Декоративные перцы

Темные листья придают перцу строгий наряд с акцентом на маленькие круглые или пальчиковые фрукты. Растения хорошо переносят жару и влажность.

Разновидности: Purple Flash, Black Pearl

ИСПОЛЬЗОВАТЬ КАК НАЗЕМНЫЕ КРЫШКИ ИЛИ В КОНТЕЙНЕРАХ

На грядках эти прицепы быстро покрывают землю.В контейнерах подогните края горшка и дайте им рассыпаться каскадом, как растения-побеги.

Пурпурное сердце Setcreasea

Темно-пурпурные листья покрывают растения, растущие в жарких и сухих местах. Отличные партнеры по посадке — лантана и Purple Fountain Grass.

Разновидности: прямой вид — Setcreasea Pallida, имеет самый глубокий оттенок.

Лоза сладкого картофеля

В теплых регионах виноградная лоза вырастает до 3 футов в день, достигая длины до 8-10 футов.Лопастные листья раскрываются в оттенках бордового или почти черного.

Разновидности: Blackie, Black Heart, Midnight Lace

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НА КРОВАТЯХ ИЛИ В КОНТЕЙНЕРАХ

Эта группа растений с темными листьями отличается смелым ростом и ярким внешним видом. Положитесь на них, чтобы добавить структуру кроватям или добавить их в большие контейнеры в роли триллера.

Канна

Экзотические и простые в уходе канны придают растениям тропический колорит. Это растение переносит плохо дренированную почву, растет даже в стоячей воде.

Сорта: Canna indica «Purpurea», Tropicanna, Tropicanna Black

Кордилайн

Листья темно-бордового цвета похожи на ремешки. Это растение обычно используется в контейнерах в роли триллера. Растения, не требующие особого ухода, переносят высокую температуру и влажность.

Сорта: Festival Red, Burgundy Spire

Фиолетовая трава фонтана

Глубокие бордовые, травянистые листья привлекают внимание, особенно когда они покрыты перистыми семенными головками.Растения переносят сильную жару, засуху и влажность.

Разновидности: Rubrum, Fireworks, Red Riding Hood

Пурпурный Majesty Millet

Пурпурно-черные листья и семяпочки придают этому растению яркую темную окраску. Просо, не требующее особого ухода, прекрасно растет при высокой температуре. Семена напоминают толстые ёршики для бутылок.

Разновидности: Purple Majesty

Филогения Красной Шапочки

Abstract

Исследователей давно привлекала сильная преемственность, очевидная в устных традициях, связанных с различными культурами.Согласно «историко-географической» школе, подобные сказки можно отнести к «интернациональным типам» и проследить до их первоначальных архетипов. Однако критики утверждают, что сказочные традиции в основе своей изменчивы, и что большинство международных типов являются искусственными конструкциями. Здесь эти вопросы решаются с использованием филогенетических методов, которые изначально были разработаны для реконструкции эволюционных отношений между биологическими видами и которые недавно были применены к ряду культурных явлений.В центре внимания исследования — один из наиболее обсуждаемых в литературе международных типов: ATU 333, «Красная шапочка». Ряд вариантов ATU 333 был зарегистрирован в европейских устных традициях, и было высказано предположение, что группа может включать сказки из других регионов, включая Африку и Восточную Азию. Однако во многих из этих случаев трудно отличить ATU 333 от другой широко распространенной международной сказки, ATU 123, «Волк и дети». Чтобы пролить больше света на эти отношения, данные о 58 сказках были проанализированы с использованием кладистических, байесовских и филогенетических сетевых методов.Результаты показывают, что, вопреки утверждениям критиков историко-географического подхода, можно идентифицировать ATU 333 и ATU 123 как отдельные международные типы. Они также предполагают, что большинство африканских сказок можно классифицировать как варианты ATU 123, в то время как восточноазиатские сказки, вероятно, эволюционировали путем смешения элементов как ATU 333, так и ATU 123. Эти результаты демонстрируют, что филогенетические методы предоставляют мощный набор инструментов для проверять гипотезы о межкультурных отношениях между сказками и указывать на захватывающие новые направления для исследования передачи и эволюции устных рассказов.

Образец цитирования: Tehrani JJ (2013) Филогения Красной Шапочки. PLoS ONE 8 (11): e78871. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0078871

Редактор: Р. Александр Бентли, Бристольский университет, Великобритания

Поступила: 30 июля 2013 г .; Одобрена: 20 сентября 2013 г .; Опубликовано: 13 ноября 2013 г.

Авторские права: © 2013 Джамшид Дж. Тегерани. Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии указания автора и источника.

Финансирование: Автор поддерживался стипендией RCUK в течение того периода времени, когда проводилось исследование. Финансирующие организации не играли никакой роли в дизайне исследования, сборе и анализе данных, решении о публикации или подготовке рукописи.

Конкурирующие интересы: Автор заявил, что конкурирующих интересов не существует.

Введение

Публикация « детских и домашних сказок» Якоба и Вильгельма Гримм (1812–1814) [1] двести лет назад вызвала огромный общественный и академический интерес к традиционным историям, рассказываемым «простыми людьми», и помогла установить фольклор как поле для серьезных научных исследований.Вдохновленные методами Гриммса, новое поколение исследователей отправилось за пределы библиотеки в деревни и дома сельского крестьянства, чтобы собрать красочные сказки о волшебных зверях, злых мачехах, заколдованных предметах и ​​неутомимых героях [2]. Одним из самых неожиданных и захватывающих открытий, сделанных в ходе этих исследований, стало повторение многих из одних и тех же сюжетов в устных традициях, связанных с различными — и часто сильно разделенными — обществами и этническими группами.Так, братья Гримм отметили, что многие из якобы «немецких» народных сказок, которые они составили, несомненно связаны с рассказами, записанными в устных традициях славянских, индийских, персидских и арабских языков [3]. Эти сходства привлекли внимание фольклористов, литературоведов, антропологов, когнитивистов и других по ряду причин: например, родственные сказки в других культурах были изучены, чтобы попытаться восстановить происхождение и формы классических западных сказок до того, как они появятся. были впервые записаны [2] [4].Другие исследователи изучили распределение общих сюжетных элементов внутри и между регионами, чтобы сделать выводы о прошлой миграции, межкультурных контактах и ​​влиянии географической дистанции и языковых барьеров на распространение культур [5] [6]. Наконец, было высказано предположение, что паттерны стабильности и изменения в историях могут дать глубокое понимание универсальных и изменчивых аспектов человеческого опыта и раскрыть, как психологические, социальные и экологические процессы взаимодействуют друг с другом, формируя культурную преемственность и разнообразие [7]. [8] [9].

К сожалению, поскольку народные сказки в основном передаются устно, а не письменно, реконструкция их истории и развития в разных культурах оказалась сложной задачей. На сегодняшний день наиболее амбициозные и продолжительные усилия в этой области были предприняты фольклористами, связанными с так называемой «историко-географической» школой, сформировавшейся к концу XIX века [10]. Эти исследователи стремились классифицировать похожие сказки из разных устных произведений на отдельные «международные типы» на основе согласованности их тем, сюжетов и персонажей.Самая полная и современная справочная работа в этой области, индекс Аарне-Утера-Томпсона (ATU), определяет более двух тысяч международных типов, распространенных в трехстах культурах по всему миру [11]. Представители историко-географической школы считали, что каждый международный тип можно проследить до оригинального «архетипа», который был унаследован от общего предкового населения или распространился по обществам через торговлю, миграцию и завоевание. Со временем первоначальные формы сказок были адаптированы к различным культурным нормам и предпочтениям, что привело к появлению местных «экотипов» [5].Историко-географический метод стремился реконструировать этот процесс, объединив все известные варианты международного типа и отсортировав их по регионам и хронологии. Считалось, что редкие или сильно локализованные формы имеют, вероятно, недавнее происхождение, тогда как широко распространенные формы считались, вероятно, древними, особенно когда они соответствовали самым ранним записанным версиям сказки [2] [4].

Историко-географический метод подвергся критике по ряду причин [4].Во-первых, было высказано предположение, что критерии, на которых основаны международные типы, являются произвольными и этноцентрическими. Большинство типов определяется наличием только одной или двух сюжетных особенностей («мотивов») и скрывает различия между сказками внутри одной и той же группы, а также их сходство со сказками, принадлежащими другим группам [12]. Поскольку большинство международных типов изначально были определены по отношению к западному корпусу, сказки из других регионов часто трудно классифицировать в соответствии с индексом ATU, поскольку в них отсутствует один или несколько ключевых диагностических мотивов или они попадают между предположительно различными международными типами [ 12] [13].Вторая проблема, связанная с историко-географическим методом, — это систематическая ошибка выборки. Учитывая, что европейские фольклорные традиции изучаются гораздо интенсивнее, чем любые другие, реконструкции, основанные на частоте и хронологии вариантов, вероятно, будут сильно искажены. Наконец, некоторые исследователи предположили, что передаваемые устно сказки слишком подвижны и нестабильны, чтобы их можно было разделить на отдельные группы на основе общего происхождения, и что классификация международных типов часто бывает поверхностной [13] [14].Согласно этой точке зрения, цели историко-географической школы в лучшем случае нереалистичны, если не совсем неверны.

Это исследование предлагает новый подход к изучению межкультурных отношений между сказками, который использует мощные количественные методы филогенетического анализа. Филогенетика была первоначально разработана для исследования эволюционных взаимоотношений между биологическими видами и стала все более популярной в исследованиях культурных явлений (получивших название «филомеметика» [15]), включая языки [16] [17] [18] [19] [20]. [20], рукописные традиции [21] [22] [23] и собрания материальной культуры [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [25] [31] ».В каждом случае целью филогенетического анализа является построение дерева или графа, который представляет отношения общего происхождения, выведенные из общих унаследованных признаков (гомологий). Сказки представляют собой отличную цель для филогенетического анализа, потому что они, почти по определению, являются продуктами происхождения с модификацией: вместо того, чтобы составляться одним автором, сказка обычно постепенно развивается с течением времени, с добавлением новых частей рассказа и утратой других частей. он передается из поколения в поколение.Недавние тематические исследования городской легенды «Кровавая Мэри» [32], мифов о семье «Пигмалион» в Африке [33] и западноевропейских вариантов сказки «Добрые и недобрые девушки» [6] продемонстрировали полезность филогенетических методов для реконструкции отношений между вариантами в пределах данного типа сказки. Настоящее исследование направлено на то, чтобы установить, могут ли эти методы также использоваться для дифференциации самих типов сказок, и проверить эмпирическую валидность международной системы типов.

В решении этого вопроса филогенетика имеет ряд преимуществ перед традиционными историко-географическими методами. Во-первых, вместо того, чтобы основывать классификацию связанных сказок только на нескольких привилегированных мотивах, филогенетический анализ может учитывать все особенности, которые, по мнению исследователя, могут иметь значение. Во-вторых, филогенетическая реконструкция априори не предполагает, что наиболее распространенная форма признака или форма, проявляемая самым старым зарегистрированным вариантом, обязательно является наследственной.Следовательно, он, вероятно, будет менее уязвим к сильному европейскому уклону в сказках, чем традиционные историко-географические методы. В-третьих, филогенетика предоставляет полезные инструменты для количественной оценки относительной роли происхождения по сравнению с другими процессами, такими как конвергенция и загрязнение, в создании сходства между таксонами. К ним относятся статистические методы измерения того, насколько хорошо паттерны в наборе данных соответствуют древовидной модели происхождения [34], а также сетевые филогенетические методы, которые были разработаны для выявления конфликтных отношений [35], [36].Такие методы позволяют оценить согласованность и степень совпадения между международными типами, указанными в анализах.

Исследование сосредоточено на одном из самых известных и противоречивых международных типов в сказочной литературе, ATU 333 — «Красная Шапочка» [37] [38]. Большинство версий этой истории в современной популярной культуре взято из классической литературной сказки, опубликованной Шарлем Перро во Франции семнадцатого века [39], в которой рассказывается о злоключениях молодой девушки, которая посещает дом своей бабушки, где ее съедает замаскированный волк. как старуха.Широко распространено мнение, что Перро основал свой текст на старинной сказке, известной просто как «История бабушки», версии которой сохранились в устных традициях сельской Франции, Австрии и Северной Италии [38]. Во многих из этих сказок девушке не хватает характерного для нее красного капюшона и прозвища, и ей удается перехитрить волка, прежде чем он сможет ее съесть: наконец, разобравшись с маскировкой злодея, девушка просит выйти в туалет. Волк неохотно соглашается, но привязывает веревку к ее лодыжке, чтобы она не могла сбежать.Когда она выходит, девушка перерезает веревку, привязывает конец к дереву и убегает в лес, прежде чем злодей осознает свою ошибку. В другом варианте сюжета молодая девушка, которую обычно зовут Каттеринелла, несет корзину с пирожными своей тете / дяде, которые оказываются ведьмой или оборотнем. По дороге она ест лепешки и заменяет их ослиным навозом. Когда тетя / дядя обнаруживает ее обман, он приходит к ней домой ночью и пожирает ее в постели. Хотя эти сказки были записаны спустя много времени после того, как Перро опубликовал свою версию, заново открытая поэма 11 ^-го -го века, написанная на латыни священником из Льежа, предоставляет интригующее свидетельство того, что история, похожая на Красную Шапочку, циркулировала в некоторых частях Западной Европы в средневековье. [40].Стихотворение, которое якобы основано на местной сказке, повествует о девушке, которая бродит по лесу в красной тунике, подаренной ей крестным отцом. Она встречает волка, который забирает ее обратно в свое логово, но девушке удается сбежать, укрощая волчонок.

Истории, очень похожие на «Красную шапочку», были записаны в различных незападных устных произведениях. К ним относятся сказка, популярная в Японии, Китае, Корее и других частях Восточной Азии, известная как «Бабушка-тигр» [41] [42], в которой группа братьев и сестер проводит ночь в постели с тигром или монстром, который выдает себя за их бабушку.Когда дети слышат, как их младшего брата едят, они обманом заставляют злодея выпустить их на улицу, чтобы сходить в туалет, откуда им, как и героине «Истории бабушки», удается сбежать. Другая сказка, найденная в центральной и южной Африке [43] [44], рассказывает о девушке, на которую напал огр после того, как он имитировал голос ее брата. В некоторых случаях жертву вырезают заживо из живота огра — финал, который перекликается с некоторыми вариантами Красной Шапочки, записанными в Европе, включая знаменитый текст, опубликованный братьями Гримм в Германии девятнадцатого века [1].

Несмотря на это сходство, неясно, могут ли эти сказки на самом деле быть классифицированы как ATU 333. Некоторые авторы [44] [45] [46] предполагают, что они могут принадлежать к другому международному типу сказок, ATU 123, Волк и дети. , популярный в Европе и на Ближнем Востоке. В этой сказке козочка предупреждает своих детей, чтобы они не открывали дверь, пока она в поле, но ее подслушивает волк. Когда она уходит, волк выдает себя за нее и обманывает детей, чтобы они впустили его, после чего он их пожирает.Версии сказки встречаются в сборниках басен Эзопа, в которых козленок избегает быть съеденным, следуя указаниям матери не открывать дверь, или ищет дополнительные доказательства личности волка, прежде чем отвернуть его. В индийском аналоге «Волк и дети», известном как «Воробей и ворона», злодей обманом заставляет мать впустить ее в дом и поедает ее детенышей ночью. Хотя считается, что ATU 123 тесно связан с ATU 333, он классифицируется как отдельный международный тип сказок на основе двух отличительных особенностей.Во-первых, ATU 333 показывает одну жертву, которая является девушкой, тогда как ATU 123 показывает несколько жертв (группа братьев и сестер), которые являются животными. Во-вторых, в ATU 333 жертва подвергается нападению в доме ее бабушки, в то время как в ATU 123 жертвы подвергаются нападению в собственном доме. Однако применение этих критериев к незападным устным традициям весьма проблематично: таким образом, в большинстве африканских сказок жертвой является человеческая девушка (объединяющая их с ATU 333), но на нее нападают в собственном доме, а не в чужом доме. родственников (объединяя их с ATU 123).В восточноазиатских сказках главными героями также являются люди (ATU 333), но обычно это группа братьев и сестер, а не один ребенок (ATU 123). В большинстве вариантов сказки на них нападают после того, как их мать оставила их дома (ATU 123), но в некоторых случаях они встречают злодея по пути к дому своей бабушки (согласно ATU 333).

Неоднозначность классификации восточноазиатских и африканских сказок иллюстрирует проблемы современной фольклорной систематики. В то время как ATU 333 и ATU 123 легко различить в западном контексте, рассказы из других регионов имеют общие характеристики с обоими типами и не подходят для определения ни того, ни другого.Имея это в виду, в настоящем исследовании рассматриваются два ключевых вопроса: Можно ли разделить сказки, описанные выше, на филогенетически различные международные типы? Если да, то следует ли классифицировать сказки из Африки и Восточной Азии как варианты ATU 333 или ATU 123?

Данные для исследования были взяты из 58 вариантов ATU 333/123, доступных в переводе на английский язык из 33 популяций (перечислены в Таблице S1). Сказки составляют репрезентативную выборку географического распределения сказок типа ATU 333/123 (рис. 1), а также вариации сюжета, описанные в региональных типах сказок и мотивах [11] [41] [42] [44].Отношения между сказками были реконструированы с использованием трех методов филогенетического анализа: кладистики, байесовского вывода и NeighbourNet (полное описание см. В разделе «Методы»). Анализ был сосредоточен на 72 переменных сюжета, таких как характер главного героя (один ребенок против группы братьев и сестер; мужчина против женщины), характер злодея (волк, огр, тигр и т. Д.), Уловки, используемые злодеем для обмануть жертву (фальшивый голос, замаскированные лапы и т. д.) независимо от того, съедена ли жертва, убегает или спасена и т. д.Полный список символов и объяснение схемы кодирования приведены во вспомогательной информации (файл S1) вместе с матрицей символов (файл S2).

Результаты

Кладистический анализ дал 5740 одинаково экономичных деревьев (MPT). Соответствие между данными и деревьями было измерено с помощью индекса удерживания, который был рассчитан как 0,72. На рисунке 2 показано дерево консенсуса, представляющее взаимосвязи, которые присутствовали в большинстве MPT, и уровни их поддержки, полученные в ходе начального анализа.Древо без корней делит сказки на три основные группы. Первая группа соответствует международному типу ATU 333, который присутствует в 62% кладограмм, сгенерированных из самонастраивающихся реплик. Группа включает в себя сказку Льежа 11-го века и три признанных подтипа ATU 333: варианты Catterinella (с загрузочной поддержкой 84%), варианты The Story of Grandmother (61% -ная поддержка бутстрапа) и варианты знакомой сказки Little Красная шапочка (поддержка бутстрапа 20%).К последним относятся две неевропейские сказки, одна из Ирана, другая собрана у Ибо из Нигерии. Анализ отделил Каттеринеллу от других сказок и предполагает, что льежеская сказка XI века расходилась с линией, ведущей к «Красной Шапочке», до того как последняя отделилась от устной сказки «История бабушки». Кладовая Красная Шапочка отделяет классическую версию Перро от более поздних версий, включая немецкий текст Гриммса 18 ^-го -го века. Однако низкие уровни поддержки Boostrap указывают на значительную степень противоречивого сигнала, окружающего эти отношения.Вторую основную группу можно определить как ATU 123 международного типа. Эта группа менее хорошо поддерживается, чем группа ATU 333, поскольку присутствует только в 49% кладограмм, сгенерированных в результате анализа начальной загрузки (хотя она присутствовала во всех возвращенных MPT). по оригинальному анализу). Первый раскол (с поддержкой начальной загрузки 59%) в этой линии отделяет индийскую сказку о Воробье и Вороне от других. Остальные сказки разделились на две линии, одна ведет к паре эзопических басен (поддержка начальной загрузки 53%), другая ведет к сказке «Волк и дети» (поддержка ускорения 59%).Последний включает кладу, состоящую из африканских сказок, вместе со сказкой, записанной на Антигуа (поддержка ускорения 24%). Третью крупную группу составляют восточноазиатские сказки. Эта группа была наименее хорошо поддержана в бутстрап-анализе (35%) и, по-видимому, не содержит каких-либо устойчивых подгрупп, превышающих два таксона.

Рис. 2. Консенсус большинства по правилам самых скупых деревьев, полученный в результате кладистического анализа сказок.

Основные группы помечаются по регионам или международным типам ATU и обозначаются цветными узлами.Подтипы указаны на этикетках таксонов (RH = Красная Шапочка; GM = История бабушки; Catt = Catterinella; WK = Волк и дети; TG = Бабушка-тигр). Варианты отдельных авторов или стран / этнических групп, обсуждаемых в тексте, имеют индивидуальные метки. Числа рядом с краями представляют уровень поддержки отдельных кладов, полученный в результате бутстрап-анализа.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0078871.g002

Байесовский анализ дал очень похожий набор результатов.На рис. 3 показано неукорененное дерево максимальной достоверности клад, полученное в результате апостериорного распределения. Он представляет те же три основные группы с разными уровнями поддержки в апостериорном распределении деревьев. Группа ATU 333 снова пользуется наибольшей поддержкой, она присутствует в 87% выборки дерева. Рассказы в этой группе группируются в те же признанные подтипы ATU 333, которые были возвращены в кладистическом анализе, включая Catterinella (с апостериорной поддержкой 94%), The Story of Grandmother (94%) и Little Red Riding Hood (54%). ), при этом сказка Льежа образует отдельную ветвь.По сравнению с группой ATU 333 поддержка группы ATU 123 относительно скромна и составляет 55%. Отношения внутри группы отделяют варианты эзопической сказки от других повествований. Последняя клада (апостериорная вероятность 51%) включает европейские и ближневосточные варианты Волка и детей, индийскую сказку о воробье и вороне и кладу, включающую африканские сказки (апостериорная вероятность 55%). Последняя основная группа состоит из восточноазиатских сказок с апостериорной вероятностью 64%.Отношения внутри этой группы обычно не разрешаются, за исключением одной клады, которая объединяет две сказки из Кореи (TG12 и TG13) с одной из Мьянмы (TG14) (апостериорная вероятность 71%).

Рис. 3. Дерево максимальной достоверности клад, полученное в результате байесовского филогенетического анализа сказок.

Основные группы помечаются по регионам и / или международному типу ATU и обозначаются цветными узлами. Числа рядом с краями представляют процент деревьев в байесовском апостериорном распределении деревьев, в которых встречается данный узел.Масштабная линейка показывает среднее количество изменений на символ по заданному краю.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0078871.g003

График NeighbourNet показан на рисунке 4. И снова сказки разделены на те же три основные группы, за исключением индийской сказки, которая не кластер с любым из них. Хотя группы четко различимы, перекрывающиеся прямоугольники демонстрируют противоречивые разделения данных. Это особенно ярко проявляется в кладе Восточной Азии, имеющей сильно сетчатую структуру.Точно так же перекрывающиеся рамки затемняют филогенетическую структуру в группе ATU 123, хотя можно идентифицировать раскол между басеной и сказочной версиями этой истории, причем последняя снова включает кладу африканских сказок (плюс антигуанский вариант). Между тем группа ATU 333 делится на две относительно четко определенные ветви, одна из которых включает варианты Каттеринеллы и средневековой сказки Льежа, другие варианты Красной Шапочки и Истории бабушки (каждая из которых образует отдельную кладу).Оценки общего древовидности / прямоугольности сети дали средний показатель дельты 0,3 и показатель Q-остатка 0,03.

Рис. 4. Разделенный график, полученный в результате анализа сказок NeighbourNet.

Основные группы помечаются по регионам и / или международному типу ATU и обозначаются цветными узлами. Перекрывающиеся прямоугольные структуры указывают на конфликтующий сигнал в данных. Масштабная линейка показывает долю персонажей, состояния которых различаются в сравниваемых сказках.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0078871.g004

Обсуждение

Сравнительные кросс-культурные исследования фольклора уже давно преследуются спорами о долговечности и целостности устных традиций. В то время как сторонники историко-географического подхода предполагали, что похожие сказки из разных культур могут быть сгруппированы в отдельные «международные типы» на основе общего происхождения, критики настаивали на том, что сказки слишком изменчивы и нестабильны, чтобы их можно было классифицировать по группам по происхождению [14 ].Для решения этой проблемы в настоящем исследовании использовались три метода филогенетической реконструкции вместе с несколькими методами количественной оценки относительного вклада происхождения по сравнению с другими процессами в установление отношений между Красной Шапочкой и другими подобными сказками со всего мира.

В целом, результаты демонстрируют высокую степень согласованности группировок, полученных в результате кладистического, байесовского и NeighbourNet-анализа. «Древовидность» этих традиций кажется относительно сильной по сравнению с другими наборами данных.RI самых экономных деревьев (0,72), полученный кладистическим анализом, выше, чем средний RI как культурных (n = 21, среднее = 0,59), так и биологических (n = 21, среднее = 0,61) наборов данных, проанализированных Collard et al. al. [47]. Моделирование культурных эволюционных процессов, проведенное Nunn et al. [48] ​​предполагают, что наборы данных, которые возвращают RI от 0,60 и выше, вероятно, были в основном созданы в результате филогенеза ветвления. Средняя дельта-оценка (0,3) и Q-остаток (0,03) противоречивого сигнала среди таксонов, измеренные на графике NeighbourNet, также предполагают, что данные довольно древовидные.Эти цифры находятся в пределах диапазона значений, полученных из наборов родственных лингвистических слов, приведенных в Gray et al. [36], и на самом деле они ниже (т.е. более древовидны), чем типологические признаки. Однако стоит отметить, что можно получить более низкие значения, чем указанные здесь, из наборов данных, которые включают известные заимствования и даже гибридные языки. Например, Gray et al. сообщают, что разделенный график 12 индоевропейских языков, основанный на данных, включая заимствованные слова и креольский язык срнан, дал средний дельта-балл 0.23 и Q-остаток 0,03. Другими словами, хотя отношения между сказками достаточно хорошо вписываются в ветвящуюся модель происхождения, заимствование и смешение потенциально могли сыграть более значительную роль, чем указано в RI MPT. Это согласуется с низкой поддержкой бутстрапа и апостериорными вероятностями для некоторых клад, полученных кладистическим и байесовским анализами. Как и график NeighbourNet, оба этих анализа указывают на противоречивый сигнал, окружающий группу стран Восточной Азии, а также среди географически близких вариантов ATU 333 и ATU 123.

Однако важно подчеркнуть, что даже когда существует значительная степень смешения и / или конвергенции между линиями передачи, все еще возможно реконструировать устойчивые культурные филогении [48], [49]. В этом случае точность отношений, изображенных на рисунках 2, 3 и 4, подтверждается качественными свидетельствами историографии сказок. Таким образом, все три анализа определили «Красную шапочку», «Историю бабушки» и «Каттеринеллу» как один тип сказки, отличный от сказки «Волк и дети», которую фольклористы считают более отдаленной сказкой [11].В соответствии с хронологической записью, отношения внутри группы ATU 333 указывают на то, что Красная Шапочка и История бабушки произошли от общего предка, который существовал совсем недавно, чем последний предок, которого они разделяют с поэмой Льеж 11 ^-го -го века, [40]. Позиция версии «Красной шапочки» Гриммса поддерживает историографические свидетельства того, что она происходит напрямую от более раннего рассказа Перро (через грамотного информатора французских гугенотов) [37].Результаты анализа также совпадают с литературными записями о Волке и детях, которые предполагают, что сказка произошла от эзопической басни, впервые записанной около 400 г. н.э. [46]. Все три анализа показывают, что эзопические версии сказки — в которой жертва видит сквозь маскировку злодея, прежде чем пустить его в дверь — расходились на раннем этапе истории родословной, до существования последнего общего предка, разделяемого другие варианты Волка и Детей.В общем, согласованность взаимосвязей, полученных с помощью различных филогенетических методов, их соответствие данным и их совместимость с независимыми направлениями фольклорных исследований, предоставляют убедительные доказательства того, что — вопреки утверждению, что капризы устной передачи неизбежно уничтожат все следы происхождения в народных сказках — можно установить целостные повествовательные традиции на больших географических расстояниях и в исторические периоды.

Хотя эти открытия в целом поддерживают цели историко-географических подходов к фольклору, они также демонстрируют, что филогенетический анализ может помочь решить некоторые проблемы, возникающие при использовании более традиционных методов.Как упоминалось ранее, одна из ключевых проблем существующей таксономии фольклора состоит в том, что она определяет международные типы по отношению к европейским типовым образцам на основе всего нескольких признаков. В этом случае африканские и восточноазиатские сказки сгруппированы с Красной Шапочкой, потому что в них есть главные герои, и с Волком и детьми, потому что злодей нападает на жертв в их собственном доме, а не в доме их бабушки. Филогенетический подход, используемый здесь, с другой стороны, определяет типы со ссылкой на предполагаемых общих предков сказок, а не на какие-либо существующие варианты, и использует все черты, которые они проявляют, как потенциальные доказательства их взаимоотношений.Такой подход дал убедительные доказательства того, что африканские сказки более тесно связаны с Волком и детьми, чем с Красной Шапочкой. Все анализы объединяли африканские рассказы с ATU 123. Единственным исключением была сказка Ибо, которая сгруппирована с европейскими вариантами Красной Шапочки, таким образом подтверждая мнение коллекционера о том, что история не местного происхождения, а устный перевод Ибо. западная сказка [50]. С другой стороны, другие африканские сказки, похоже, произошли из европейской / ближневосточной сказки «Волк и дети», возможно, в результате торговли или колониализма.Впоследствии сказка была изменена, чтобы создать новую редакцию, которая распространилась по центральным и южным странам континента и даже до Антигуа. Хотя бутстрап и задняя поддержка этой клады были относительно скромными, примечательно, что филогенетический сигнал в этой традиции был достаточно сильным, чтобы его можно было обнаружить во всех трех анализах, несмотря на массовые культурные и человеческие потрясения, которые произошли во время насильственного перемещения африканского населения во время работорговля.

Между тем восточноазиатские сказки не объединялись с ATU 333 или ATU 123, а составляли отдельную группу. Поскольку нет никаких доказательств того, что они имеют более недавнего общего предка с Волком и детьми или Красной Шапочкой, они не могут быть классифицированы как представители какого-либо международного типа. Одна интригующая возможность, возникшая в литературе по этой теме, которая согласуется с этими результатами, заключается в том, что восточноазиатские сказки представляют родственную линию, которая расходилась с ATU 333 и ATU 123, прежде чем они развились в две отдельные группы.Таким образом, Дандес предположил, что восточноазиатская традиция представляет собой решающее «недостающее звено» между ATU 333 и ATU 123, которое сохранило черты своего первоначального архетипа [38]. Более подробное изложение этой теории было дано китаистом Барендом Тер Хааром [51]. Отмечая, что «Бабушка-тигр» включает в себя спектр более похожих на ATU 333 вариантов и более похожих на ATU 123 вариантов, Хаар утверждает, что восточноазиатские сказки представляют собой древний автохтонный тип сказок, который является предком двух других.На основе качественного сравнения этих и других азиатских сказок он предполагает, что история возникла в Китае и распространилась на запад, на Ближний Восток и Европу между XII и XIV веками, в период, когда между Востоком велись обширные торговые и культурные обмены. и запад. В какой-то неуказанный более поздний момент тип сказки разделился на линии, которые дали начало Красной Шапочке и Волку и Детям.

Хотя есть соблазн интерпретировать результаты анализа в этом свете, у этой теории есть несколько проблем.Во-первых, самая ранняя известная версия восточноазиатской сказки была записана где-то в начале восемнадцатого века китайским писателем Хуан Чжицзюнем [52], через тринадцать столетий после публикации самой ранней эзопической версии ATU 123 [46] и восемь столетий назад. после средневекового варианта ATU 333 был написан в Льеже [40]. Конечно, как упоминалось ранее, литературные свидетельства происхождения устных сказок могут быть ненадежными и ориентированными на Европу. Однако, по крайней мере, существование ATU 123 в Европе первого века означает, что предполагаемый азиатский тип предков должен был распространиться на запад задолго до открытия торговых путей в двенадцатом-четырнадцатом веках, как предполагает Хаар. [51].Во-вторых, если ATU 333 и ATU 123 более тесно связаны друг с другом, чем с восточноазиатскими сказками, ожидается, что у них будут общие производные персонажи (то есть черты нового сюжета), которые эволюционировали после того, как они отклонились от восточноазиатской традиции. . Однако у этих двух типов сказок нет ни одной характеристики, которая не встречается и в группе восточноазиатских сказок. В-третьих, мало доказательств, подтверждающих утверждение, что сходство между восточноазиатскими сказками и ATU 333 и ATU 123 является примитивным.Если бы это было так, мы бы ожидали, что более ранние версии ATU 123 и ATU 333 будут больше похожи на восточноазиатские сказки, чем более поздние варианты, поскольку оригинальные элементы истории будут потеряны или заменены по мере развития каждой традиции. Однако это предсказание противоречит имеющимся хронологическим данным по истории сказок. Например, в некоторых китайских сказках есть эпизод, который встречается во многих версиях «Волка и детей», в котором дети, подозревая, что злодей на самом деле не их мать / бабушка, просят его показать им свою руку через дверь, прежде чем позволить его в.В ATU 123 этот тест впервые появляется в версии сказки, записанной в четырнадцатом веке [46], и отсутствует в исходной версии. Точно так же в японских, корейских и некоторых китайских сказках злодей пьет масло / родниковую воду, чтобы прочистить горло после того, как его первоначальные попытки изобразить голос матери детей потерпели неудачу. Практически идентичный эпизод встречается в вариантах «Волк и дети» (а также присутствует в африканских сказках), в которых волк что-то пьет или режет язык, чтобы сгладить голос.Однако он не появлялся ни в каких записанных версиях до публикации «Дети и домашние сказки Гриммса» в 1812 году [1]. Сходства между восточноазиатскими сказками и ATU 333 также отсутствуют в самом раннем варианте — средневековой поэме из Льежа. Они включают в себя знаменитый диалог, в котором жертвы спрашивают «бабушку» о ее странной внешности («Какие у тебя большие глаза!»), О спасении проезжающим лесорубом и побеге жертвы, в котором она обманывает злодея. в том, чтобы позволить ей выйти в туалет.Последняя черта вызвала особый интерес у фольклористов, поскольку она встречается в устной сказке «История бабушки», а не в Красной Шапочке (где девочку съедают). Присутствие этого же эпизода в восточноазиатской традиции было названо одним из основных доказательств того, что «История бабушки» — более архаичная версия сказки, чем у Перро, что делает его отсутствие в сказке Льежа еще более заметным.

Принимая во внимание ограниченность использования хронологических данных об эволюции сказок, мы должны учитывать возможность того, что ни льежская сказка, ни эзопическая басня не дают точного представления о ранних формах ATU 333 и ATU 123, не говоря уже об их последний общий предок.Чтобы исследовать эволюцию этих сходств более строго, предковые состояния описанных выше черт были реконструированы на филогении сказок (подробности см. В разделе «Методы»). Результаты показаны в Таблице 1 ниже. Анализ показывает, что вышеупомянутое сходство между восточноазиатскими сказками и ATU 333 и ATU 123 крайне маловероятно, чтобы присутствовать в предполагаемом архетипе, разделяемом двумя последними группами, что противоречит гипотезе о том, что восточноазиатские сказки представляют собой «недостающее звено». между двумя традициями.

Альтернативное — и, насколько известно автору, роман — объяснение связи восточноазиатских сказок с ATU 333 и ATU 123 состоит в том, что первое происходит от двух последних, а не наоборот. Это означало бы, что «Бабушка-тигр» представляет собой «гибридный» тип сказки, который развился путем смешения элементов из сказок типов ATU 333 и ATU 123. Эта гипотеза объясняет открытие того, что важные черты, общие для восточноазиатских сказок, Красной Шапочки и Волка и детей, не являются наследственными, предполагая, что вместо этого они были заимствованы.Учитывая количество и поразительный характер этих сходств, маловероятно, что они могли развиться независимо. Заимствование также согласуется с моделями конфликтующих сигналов на графике NeighbourNet, которые, по-видимому, особенно распространены в группе стран Восточной Азии. Это впечатление подтверждается сравнением специфичных для таксонов дельта-баллов и Q-остатков, которые в среднем для восточноазиатских сказок выше, чем для других сказок. Средняя дельта-оценка восточноазиатских сказок — 0.31 по сравнению со средним значением 0,28 для других таксонов, в то время как их средний Q-остаток составляет 0,04 по сравнению с 0,02. Для дальнейшего исследования этой гипотезы был проведен еще один анализ, в котором из данных были удалены восточноазиатские сказки (вместе с персонажами, которые присутствовали только в этой группе). Было высказано предположение, что если эти сказки возникли путем смешения вместе элементов ATU 333 и ATU 123, то их удаление должно привести к более филогенетически устойчивому различию между этими двумя группами.Это предсказание было проверено методом максимальной экономии и байесовским выводом. Для справки, деревья консенсуса, полученные в результате обоих анализов, представлены во вспомогательной информации вместе с графиком NeighbourNet, за исключением восточноазиатских сказок (рисунки S1, S2 и S3). Поддержка начальной загрузки для кластера, отделяющего ATU 333 от ATU 123, увеличилась с 62% до 83%, а байесовская апостериорная вероятность выросла с 87% до 98%. Таким образом, оба анализа показывают, что восточноазиатские сказки являются источником противоречивого сигнала в данных в соответствии с гипотезой гибридизации.

Несмотря на то, что согласно имеющимся данным, это, по-видимому, лучшее доступное объяснение взаимоотношений между восточноазиатской группой и ATU 333 и ATU 123, остаются вопросы о том, как, где и когда последние два типа сказок были приняты и объединены. Основываясь на сходстве, описанном выше, похоже, что это произошло где-то между происхождением линии, ведущей к Красной Шапочке и Истории бабушки, но до публикации классической сказки Перро в 1697 году.Вскоре после этого Хуан Чжицзюнь опубликовал первую известную версию «Бабушки-тигра» [52], в которой есть общие элементы с «Историей бабушки» (например, «туалетное оправдание» для побега от злодея), но в которой отсутствуют какие-либо особенности. ассоциируется с Красной Шапочкой (например, девушка в красном капюшоне, ее пожирает злодей и т. д.), что позволяет предположить, что Перро вряд ли на него повлиял. Учитывая древность и широкое географическое распространение книги «Волк и дети», безусловно, вероятно, что ATU 123 также достигла Китая к этому времени, возможно, между двенадцатым и четырнадцатым веками, т.е.е. период культурных обменов между Востоком и Западом, обсуждаемый Хааром [51]. Учитывая текущее состояние доказательств, такие сценарии обязательно являются умозрительными. Однако оцифровка и перевод постоянно растущего числа фольклорных коллекций из Азии, а также из других регионов обещают дать огромное количество новых данных, которые позволят более тщательно исследовать эти вопросы в будущем.

Между тем, это тематическое исследование показало, что филогенетические методы предоставляют мощные инструменты для анализа межкультурных отношений между народными сказками, которые можно использовать для классификации групп на основе общего происхождения, реконструкции их эволюционной истории и выявления моделей загрязнения и гибридизации в разных традициях. .Хотя эти цели явно имеют решающее значение для сравнительных исследований фольклора, они также имеют потенциально интересные приложения и в других областях. Как указывали предыдущие исследователи, достоверная передача повествований через многие поколения и через культурные и языковые барьеры является богатым источником доказательств того, какие виды информации мы считаем запоминающейся и мотивируемой для передачи другим [9] [53] [ 54]. В данном случае такие истории, как «Красная шапочка», «Бабушка-тигр» и «Волк и дети», по-видимому, воплощают в себе несколько черт, определенных экспериментальными исследованиями как важные когнитивные факторы, привлекающие внимание в культурной эволюции.К ним относятся «минимально противоречащие интуиции концепции» (например, говорящие животные) [54], «информация, важная для выживания» (например, опасность, представляемая хищниками, как буквальная, так и метафорическая; важность следования инструкциям родителей и т. Д.) [9] [55 ] и «предвзятость в отношении социальной информации» (например, доверие, родственные отношения, обман и ложные убеждения и т. д.) [56]. Филогенетический вывод и методы реконструкции предкового состояния, такие как используемые здесь, предоставляют ценные методы для исследования величины этих предубеждений при сохранении и / или искажении повествований в течение длительных периодов времени с использованием реальных данных.Точно так же эти методы могут быть применены для изучения того, как на сказки влияет культурное, а не психологическое давление отбора. Такой анализ может помочь выяснить, проявляют ли локальные модификации разных типов сказок согласованные закономерности, и посмотреть, совпадают ли они с конкретными экологическими, политическими или религиозными переменными. Дальнейшая работа над этими вопросами обещает дать важные сведения об эволюции устных традиций и открыть новые пути общения между антропологами, психологами, биологами и литературоведами.

Методы

Филогенетическая реконструкция

Кладистический анализ использует ветвящуюся модель эволюции, которая группирует таксоны на основе общих производных (эволюционно новых) признаков. Используя принцип экономичности, он включает в себя поиск дерева, которое минимизирует общее количество изменений состояния признаков, необходимых для объяснения распределения состояний признаков среди таксонов, известного как «дерево наименьшей длины» или «дерево наибольшей экономии». Для поиска наиболее экономного дерева (MPT) в настоящем анализе использовался эффективный алгоритм пересоединения дерева пополам, реализованный с помощью опции эвристического поиска в PAUP 4 [57], выполняя 1000 повторений для обеспечения тщательного исследования пространства дерева.Соответствие между данными и MPT оценивалось с использованием индекса удержания (RI) и максимальной экономии бутстрапов. RI — это мера того, насколько сходство между группой таксонов может быть объяснено сохранением общих производных признаков на данном дереве [34]. Максимальный RI, равный 1, указывает, что все сходства можно интерпретировать как общие производные черты, не требуя дополнительных объяснений, таких как потери, независимая эволюция или заимствования. По мере того, как вклад этих последних процессов увеличивается, генерируя сходства, противоречащие дереву, RI приближается к 0.Бутстреппинг с максимальной экономией — это метод измерения поддержки отдельных клад [58]. Он включает в себя выполнение кладистического анализа псевдорепликативных наборов данных, сгенерированных случайной повторной выборкой символов с заменой из исходной матрицы. Поддержка клад, возвращенных исходным анализом, затем оценивается путем вычисления частоты, с которой они встречаются в самых экономных деревьях, полученных из псевдорепликатов. Представленные здесь бутстрап-анализы были выполнены в PAUP 4 [57] с использованием эвристического поиска 1000 повторов.

Байесовский вывод выполняется путем вычисления вероятности данных с учетом изначально случайной топологии дерева, набора длин ветвей и модели эволюции персонажа, и итеративно изменяет каждый из этих параметров в моделировании цепей Маркова методом Монте-Карло (MCMC). Действия, которые повышают вероятность получения данных, всегда принимаются, в то время как те, которые этого не делают, обычно отклоняются (хотя некоторые из них могут иногда приниматься в пределах определенного порога, чтобы не попасть в ловушку локальных оптимумов).После начального периода «приработки» оценки вероятности выровняются, а параметры будут колебаться между аналогичными значениями, после чего деревья будут отбираться через регулярные интервалы для создания «апостериорного распределения». В отличие от деревьев, полученных в результате кладистического анализа, который основан на единственном критерии оптимальности (т. Е. Экономичности), апостериорное распределение деревьев представляет собой набор филогенетических гипотез, которые объясняют распределение состояний признаков среди таксонов при ряде правдоподобных эволюционных предположений. .Апостериорное распределение деревьев можно резюмировать с помощью дерева консенсуса или «дерева максимальной достоверности клад», в то время как апостериорные вероятности для отдельных клад рассчитываются на основе их частоты в выборке деревьев. Было обнаружено, что байесовский подход особенно эффективен, когда существует большая разница в степени эволюции, которая произошла в разных областях символьных данных или дерева, поскольку он явно включает эти параметры (то есть длины ветвей и модель замещения) в анализ. [59].Представленный здесь байесовский анализ был проведен в MrBayes 3.2 [60] с использованием настроек модели для «стандартных» (морфологических) данных, с кодированием символов, установленным на «переменную», и дисперсией в скорости эволюции символов, оцененной по гамма-распределению. Два анализа были выполнены одновременно, каждый с использованием четырех цепочек MCMC, которые были выполнены для 1 миллиона поколений. Деревья отбирались каждые 1000 поколений, чтобы избежать автокорреляции, при этом первые 25% выборки отбрасывались как прожигающие. Значения логарифма правдоподобия для оставшихся деревьев в каждой выборке затем были построены в виде диаграммы рассеяния, чтобы проверить, что два прогона сходятся.

Как и в случае с двумя другими методами, NeighbourNet объединяет таксоны в иерархически вложенные наборы. Однако, в отличие от кладистики и байесовского вывода, он не использует строгую модель ветвления спуска с модификацией, и как таковые эти множества могут перекрываться и пересекаться друг с другом. Соответственно, утверждается, что NeighbourNet может лучше улавливать конфликтующий сигнал в наборе данных, возникающий в результате заимствования и смешения между эволюционными линиями [35]. Метод включает в себя вычисление попарных расстояний между таксонами на основе символьных данных и создание серии взвешенных разбиений, которые последовательно комбинируются с использованием алгоритма агломеративной кластеризации.Отношения между таксонами представлены сетевой диаграммой или «графом разбиения», который показывает группировки данных и разделяющие их расстояния. Если разбиения очень согласованы, диаграмма будет напоминать ветвящуюся древовидную структуру. Несовместимые разделения, с другой стороны, создают коробчатые структуры, которые придают сети более решетчатый вид. Степень ретикуляции в сказочной сети была количественно оценена с использованием дельта-баллов и баллов Q-остатка [36], [61]. Обе меры вычисляют конфликтующий сигнал путем сравнения длин пути между парами таксонов в «квартетах» (подмножествах четырех таксонов), выбранных из сети.Квартеты оцениваются по шкале от 0 до 1 в зависимости от того, насколько разрешены разделения между каждой парой таксонов, при этом значения, близкие к 0, более древовидные, а значения, близкие к 1, более сетчатые. Оценка дельта-балла включает константу нормализации, тогда как Q-остатки должны быть нормализованы путем масштабирования всех расстояний между таксонами в сети так, чтобы они были в среднем 1. Анализ NeighbourNet и расчет d-баллов и Q-остатков были выполнены. вышло в SplitsTree v4.13 [35].

Реконструкция родового состояния

Состояния персонажей были реконструированы в предполагаемом последнем общем предке рассказов ATU 123 и ATU 333 посредством анализа экономичности и байесовского вывода.В анализе экономичности самые экономные деревья (MPT) из кладистического анализа были повторно укоренены, чтобы сделать ATU 123 и ATU 333 монофилетическими, а восточноазиатская группа образовала сестринскую кладу. Затем история эволюции каждого персонажа была реконструирована на MPT путем минимизации общего количества изменений, требуемых каждым деревом. Затем для каждого дерева записывалось родовое состояние последнего общего предка сказок ATU 123/333. Анализ экономичности проводился в программе Mesquite с использованием модуля Character Trace [62].В байесовском анализе филогенетические отношения между таксонами были реконструированы с использованием топологической априорной модели, которая вынудила ATU 333 и ATU 123 быть монофилетическими (что сделало кладу присутствующей в 100% апостериорного распределения деревьев). Анализ проводился в MrBayes 3.2 [60], при этом другие параметры модели были такими же, как и в исходном анализе, в котором скорость эволюции персонажей могла изменяться в зависимости от гамма-распределения. Предполагаемые предковые состояния последнего общего предка ATU 123/333 отбирались каждые 1000 поколений, чтобы избежать автокорреляции, при этом первые 25% выборки отбрасывались как прожигающие.Средние вероятности для каждого состояния были суммированы с помощью команды Report Ancestral State (report ancstates = yes), интегрировав неопределенность в топологическую структуру остальной части дерева, а также другие параметры модели.

Дополнительная информация

Рисунок S1.

Большинство правил консенсусом по самым экономным деревьям, полученным кладистическим анализом данных, с удалением восточноазиатских сказок. Цифры рядом с узлами представляют значения поддержки начальной загрузки для каждого клада.MPT, возвращенные из данных, имели индекс удержания 0,76.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0078871.s001

(EPS)

Благодарности

Автор благодарит Джереми Кендала, Роберта Бартона, Фиону Джордан, Марка Колларда, Люка Мэтьюза, Стивена Лисетта, Джека Зипса, Джозефа Кэрролла, Майкла О’Брайена, Саймона Гринхилла и двух анонимных рецензентов за их ценные комментарии к этому исследованию.

Вклад авторов

Задумал и спроектировал эксперименты: JT.Проведены эксперименты: JT. Проанализированы данные: JT. Предоставленные реагенты / материалы / инструменты анализа: JT. Написал статью: JT.

Ссылки

1. 1. Гримм Дж, Гримм В. (1812) Детские и домашние сказки. Гёттинген.
2. 2. Томпсон S (1951) Сказка. Нью-Йорк: Драйден.
3. 3. Гримм В. (1884) Предисловие. Детские и бытовые сказки. 3-е изд. Лондон: Джордж Белл.
4. 4. Гольдберг C (1984) Историко-географический метод: прошлое и будущее.Журнал фольклорных исследований 21: 1–18.
5. 5. Sydow CW (1948) Избранные статьи о фольклоре. Копенгаген: Розенкильде и Баггер.
6. 6. Росс Р.М., Гринхилл С.Дж., Аткинсон К.Д. (2013) Структура населения и культурная география сказки в Европе. Труды Королевского общества B: Биологические науки 280.
7. 7. Готчалл Дж., Берки Р., Коусон М., Дроун С., Флейшнер М. и др. (2003) Паттерны описания в сказках по географическим регионам и уровням культурной сложности — Литература как игнорируемый источник количественных данных.Человеческая природа — междисциплинарная биосоциальная перспектива 14: 365–382.
8. 8. Сугияма М.С. (2003) Культурные различия — часть человеческой природы. Человеческая природа 14: 383–396.
9. 9. Зипес Дж. (2006) Почему прилипают сказки: эволюция и актуальность жанра. Лондон: Рутледж.
10. 10. Аарне А., Томпсон С. (1961) Типы сказки. Классификация и библиография. Хельсинки: FF Communications.
11. 11. Утер Х. Дж. (2004) Типы международных сказок.Классификация и библиография. Части I – III. Хельсинки: Коммуникации стипендиатов фольклора.
12. 12. Dundes A (1997) Указатель мотивов и указатель типов сказок: критика. Журнал фольклорных исследований 34: 195–202.
13. 13. Джейкобс М (1966) Взгляд в будущее в исследованиях устной литературы. Журнал американского фольклора 79: 413–427.
14. 14. Пропп ВИА (1968) Морфология сказки: второе издание, переработанное и отредактированное с предисловием Луи А.Вагнер, Введение Алана Дандеса: Техасский университет Press.
15. 15. Хоу К.Дж., Виндрам Х.Ф. (2011) Филомеметика — эволюционный анализ за пределами гена. PLoS Biol 9: e1001069.
16. 16. Gray RD, Drummond AJ, Greenhill SJ (2009) Филогенез языка выявляет импульсы и паузы расширения в тихоокеанских поселениях. Наука 323: 479–483.
17. 17. Kitchen A, Ehret C, Assefa S, Mulligan CJ (2009) Байесовский филогенетический анализ семитских языков определяет происхождение семитских языков на Ближнем Востоке в раннем бронзовом веке.Труды Королевского общества B: Биологические науки 276: 2703–2710.
18. 18. Bouckaert R, Lemey P, Dunn M, Greenhill SJ, Алексеенко А.В. и др. (2012) Составление карты происхождения и расширения индоевропейской языковой семьи. Наука 337: 957–960.
19. 19. Ли С., Хасегава Т. (2013) Эволюция айнского языка в пространстве и времени. PLoS ONE 8: e62243.
20. 20. Карри Т.Е., Мид А., Гийон М., Мейс Р. (2013) Культурная филогеография языков банту в Африке к югу от Сахары.Труды Королевского общества B: Биологические науки 280.
21. 21. Хоу С.Дж., Барбрук А.С., Спенсер М., Робинсон П., Бордалехо Б. и др. (2001) Эволюция рукописей. Тенденции Genet 17: 147–152.
22. 22. Барбрук AC, Хау CJ, Блейк N, Робинсон P (1998) Филогения Кентерберийских сказок. Природа 394: 839–839.
23. 23. Roos T, Heikkilä T (2009) Оценка методов компьютерной стемматологии с использованием наборов искусственных эталонных данных. Литературные и лингвистические вычисления 24: 417–433.
24. 24. Тегерани Дж. Дж., Коллард М. (2002) Изучение культурной эволюции посредством биологического филогенетического анализа туркменского текстиля. Журнал антропологической археологии 21: 443–463.
25. 25. Мэтьюз Л.Дж., Тегерани Дж.Дж., Джордан Ф.М., Коллард М., Нанн С.Л. (2011) Тестирование различных историй передачи между культурными персонажами: исследование с использованием байесовских филогенетических методов и данных по текстилю иранских племен. PLoS ONE 6: e14810.
26. 26. Бьюкенен Б., Коллард М. (2008) Фенетика, кладистика и поиск аляскинских предков палеоиндийцев: переоценка отношений между археологическими комплексами Хлодвиг, Ненана и Денали.Журнал археологической науки 35: 1683–1694.
27. 27. Темкин И., Элдридж Н. (2007) Филогенетика и эволюция материальной культуры. Современная антропология 48: 146–154.
28. 28. О’Брайен М.Дж., Р.Л.Л. (2003) Кладистика и археология. Солт-Лейк-Сити: Университет Юты Press.
29. 29. Lycett SJ (2009) Понимание расселения древних гомининов с использованием артефактических данных: филогеографический анализ ашельских топоров. PLoS One 4: Артикул: e7404.
30. 30. Джордан П., Шеннан С. (2009) Разнообразие технологических традиций охотников-собирателей: отображение траекторий культурного «происхождения с модификацией» в северо-восточной Калифорнии. Журнал антропологической археологии 28: 342–365.
31. 31. Buckley CD (2012) Исследование культурной эволюции с использованием филогенетического анализа: происхождение и происхождение юго-восточноазиатской традиции ткачества икат-основы. PLoS ONE 7: e52064.
32. 32. Стабберсфилд Дж., Тегеран Дж. (2013) Ожидаете неожиданного? Проверка минимально контринтуитивного (MCI) предубеждения в передаче современных легенд: вычислительный филогенетический подход.Обзор компьютеров в области социальных наук 31: 90–102.
33. 33. d’Huy J (2013) Филогенетический подход к мифологии и ее археологическим последствиям. Roack Art Research 30: 115–118.
34. 34. Фаррис Дж. С. (1989) Индекс удержания и измененный индекс согласованности. Кладистика — Международный журнал Общества Вилли Хеннига 5: 417–419.
35. 35. Хусон Д.Х., Брайант Д. (2006) Применение филогенетических сетей в эволюционных исследованиях. Mol Biol Evol 23: 254–267.
36. 36. Грей Р.Д., Брайант Д., Гринхилл С.Дж. (2010) О форме и структуре истории человечества. Философские труды Королевского общества B: Биологические науки 365: 3923–3933.
37. 37. Зипес Дж. (1993) Испытания и невзгоды Красной Шапочки. Нью-Йорк: Рутледж.
38. 38. Дандес А (1989) Красная Шапочка: Сборник. Мэдисон: Висконсинский университет Press.
39. 39. Perrault C (1697) История или Contes du temps passé.
40. 40. Циолковский Ю.М. (1992) Сказка из далеких сказок: «De puella a lupellis seruata» Эгберта из Льежа и средневековый фон «Красной шапочки». Зеркало 67: 549–575.
41. 41. Тинг Н. (1978) Типовой указатель китайских сказок в устной традиции. Хельсинки: FF Communications.
42. 42. Икеда H (1971) Указатель типов и мотивов японской народной литературы. Хельсинки: FF Communications.
43. 43. Фрейзер Дж. Г. (1889) Красная шапочка из Южной Африки.Народный журнал 7: 167–168.
44. 44. Клиппл М.А. (1992) Африканские сказки с зарубежными аналогами. Нью-Йорк: Гарленд.
45. 45. Эберхард В. (1971) Исследования тайваньских сказок: восточная культурная служба.
46. 46. Гольдберг C (2009) Волк и дети (ATU 123) в международных традициях. В кн .: Бреднич Р.В., редактор. Повествовательная культура. Берлин: де Грюйтер. 277–292.
47. 47. Коллард М., Шеннан С.Дж., Теграни Дж.Дж. (2006) Ветвление, смешение и эволюция культурных сходств и различий между человеческими популяциями.Эволюция и поведение человека 27: 169–184.
48. 48. Нанн К.Л., Арнольд С., Мэтьюз Л., Малдер МБ (2010) Моделирование эволюции черт для межкультурного сравнения. Философские труды Королевского общества B: Биологические науки 365: 3807–3819.
49. 49. Greenhill SJ, Currie TE, Gray RD (2009) Делает ли горизонтальная передача недействительной культурные филогении? Труды Королевского общества биологических наук 276: 2299–2306.
50. 50. Томас NT (1913) Антропологический отчет о ибо-говорящих народах Нигерии.Лондон: Харрисс и сыновья.
51. 51. Хаар Б.Дж. (2006) Рассказы историй: колдовство и поиск козлов отпущения в истории Китая: Академический паб Brill.
52. 52. Чих-чун Х, Ченгзэн Х, Шпехт А., Лонтзен Г., Барчилон Дж. (1993) Самая ранняя версия китайской «Красной шапочки»: Сказка о женщине-тигре. Merveilles & Contes 7: 513–527.
53. 53. Спербер D (1996) Объясняя культуру: натуралистический подход: Wiley.
54. 54. Норензаян А., Атран С., Фолкнер Дж., Шаллер М. (2006) Память и тайна: культурный отбор минимально противоречивых рассказов.Когнитивная наука 30: 531–553.
55. 55. Сугияма М.С. (2004) Хищничество, повествование и адаптация: возвращение к «Красной шапочке». Междисциплинарные литературные исследования 5: 110–129.
56. 56. Месуди А., Уайтен А., Данбар Р. (2006) Предвзятость социальной информации в передаче культурной информации людьми. Британский журнал психологии 97: 405–423.
57. 57. Swofford DL (1998) PAUP * 4. Филогенетический анализ с использованием экономичности (* и других методов). Версия 4.Сандерленд: Синауэр.
58. 58. Фельзенштейн Дж. (1985) Пределы уверенности в филогении: подход, использующий бутстрап. Evolution 39: 783–791.
59. 59. Huelsenbeck JP, Ronquist F, Nielsen R, Bollback JP (2001) Байесовский вывод филогении и его влияние на эволюционную биологию. Наука 294: 2310–2314.
60. 60. Ронквист Ф., Тесленко М., Ван дер Марк П., Эйрес Д. Л., Дарлинг А. и др .. (2012) MrBayes 3.2: Эффективный байесовский филогенетический вывод и выбор модели в большом модельном пространстве.Систематическая биология.
61. 61. Холланд Б. Р., Хубер К. Т., Платье А., Моултон В. (2002) δ-графики: инструмент для анализа филогенетических данных о расстоянии. Молекулярная биология и эволюция 19: 2051–2059.
62. 62. Мэддисон В.П., Мэддисон Д.Р. (2009) Мескит: модульная система для эволюционного анализа. Версия 2.72 http://mesquiteproject.org.

Семена душистого горошка ‘Little Red Riding Hood’

Полезные ссылки:

Как вырастить душистый горошек

Коды
1 пакет (25 семян душистого горошка) (52476)

Сеять семена душистого горошка в закрытом помещении в октябре для пересадки на открытом воздухе весной или прямой посев на открытом воздухе с марта по апрель.

Осенью высейте 3 семени на горшок 7,5 см (3 дюйма) на глубину 1 см (1/2 дюйма) в свободно дренируемом компосте для посева семян. Поместите в контейнер для размножения или закройте контейнер в пластиковый пакет при температуре 20-25 ° C (68-77F) до прорастания, которое займет 10-21 день. После прорастания вырастите душистый горошек в более прохладных условиях, прежде чем пересаживать в холодное помещение для перезимовки. Весенний посев можно производить на открытом воздухе прямо в сеялки на глубину 2,5 см (1 дюйм) и на расстоянии 7,5 см (3 дюйма) друг от друга. После того, как вторая пара листьев раскроется, защипните точки роста каждого стебля, чтобы стимулировать более густой рост.

Весной высаживайте душистый горошек на расстоянии 23 см (9 дюймов) друг от друга в любой хорошо дренированной садовой почве на ярком солнце. Прикрепите стебли к подходящей опоре, например решетке или свободно стоящей конструкции для лазанья. Попробуйте использовать наш сладкий опорные кольца для гороха, чтобы привязывать стебли к опорам для роста, пока они не укоренились.

Осторожно: семена вредны при употреблении в пищу.

Семена и садовые принадлежности обычно доставляются в сроки, указанные для каждого продукта, как указано выше. Растения, луковицы, клубнелуковицы, клубни, кустарники, деревья, картофель и т. Д. Доставляются в подходящее время для посадки или посадки. Сроки доставки будут указаны на странице продукта выше или на странице подтверждения заказа и по электронной почте.

При заказе пакетов с семенами взимается плата за доставку в размере £ 2,99.

За заказы, которые включают любые другие продукты, взимается плата за доставку в размере £ 4,99.

Если заказ включает как пакеты с семенами, так и другие продукты, максимальная плата за доставку составляет £ 6,99 независимо от количества заказанных товаров.

Для больших предметов может взиматься более высокая плата за доставку — это будет отображаться в вашей корзине покупок.

Пожалуйста, посетите нашу страницу «Доставка» для получения дополнительных сведений и дополнительных сведений о различных сборах, которые могут применяться в определенных направлениях.

Для получения дополнительной информации о том, как мы отправляем ваши растения, посетите наше Справочное руководство по размерам растений.