фото и описание кроны и плода

Ботаническое название: Груша обыкновенная (Pyrus communis) – вид рода Груша, семейство Розоцветные.

Родина груши обыкновенной: Восточная Европа, Западная Азия.

Освещение: светолюбива.

Почва: плодородная, дренированная, увлажненная.

Полив: умеренный.

Максимальная высота дерева: 30 м.

Средняя продолжительность жизни: 25-50 лет.

Посадка: семенами, черенками, саженцами.

Описание дерева груша: плод, крона и цветение

Груша обыкновенная – высокое дерево, достигающее до 25 м или крупный кустарник. Ствол прямой, до 80 см в диаметре, с морщинистой корой. Древесина прочная, твердая. Крона густая, обильно ветвящаяся.

Листья круглые или овальные, коротко заостренные, кожистые, блестящие, мелкозубчатые, сверху темно-зеленые, снизу матовые. Держатся на длинных черешках. На фото листьев груши хорошо просматриваются их особенности.

Цветки крупные, белые или розовые, одиночные или собраны в соцветия по 6-12 штук. Располагаются на цветоножках длиной до 5 см. Образуются от прошлогодних плодовых почек. Имеют белый или розовый венчик, 20-50 тычинок, пестик с 5-ю столбиками. Появляются до распускания листьев.

Плоды продолговатые, округлые, грушевидные. По величине, форме, окрасу и вкусу могут быть разными, в зависимости от сорта. Внутри плода содержатся семена, покрытые коричневой кожурой. Цветение груши начинается в конце апреля, длится до середины мая, продолжается в течение 10-15 дней. Плоды созревают в августе-сентябре. Плодоносить груша начинает в возрасте 3-8 лет.

Продолжительность жизни дерева составляет 25-50 лет.

При описании дерева груша, следует отметить, что все сорта данной культуры самобесплодны, поэтому для нормального плодоношения требуется соседство двух взаимоопыляющихся сортов. Наиболее популярны зимостойкие сорта «Сибирячка», «Поля», «Внучка», «Повислая», «Тема». Их плоды обладают хорошим вкусом, пригодны для употребления в свежем виде.

Фото дерева груша и некоторых ее разновидностей можно увидеть в галерее после этой статьи.

Произрастание

Дерево груша обыкновенная широко распространено в Восточной Европе и Западной Азии. В диком виде встречается в средней и южной полосе России, на Кавказе, Украине, Белоруссии.

Для данного растения подходят черноземные, серые лесные и суглинистые почвы, структурные и плодородные по своему составу. Дерево нередко селится на возвышенностях и склонах с хорошим воздушным дренажом.

Произрастание груши обыкновенной в низменностях и замкнутых котлованах, где образуется застой холодного воздуха, негативно влияет на ее рост и плодоношение.

Плодовые деревья груши влаголюбивы, но не переносят застоя воды в почве и излишней переувлажненности. Многие сорта засухоустойчивы и морозостойки. Однако в суровые зимы может подмерзать древесина и скелетные ветки. Цветковые почки повреждаются при резких перепадах температур и весенних заморозках.

Плоды дерева груша

Плод груши содержит сахара, органические кислоты, азотистые и дубильные вещества, пектины, клетчатку, фитонциды, витамины А, В1, РР, С. Во многих сортах обнаружено большое количество микроэлементов.

В плодах груши содержится меньше сахара, чем в яблоках, однако за счет низкого содержания кислот их вкус слаще.

Используются плоды в свежем, сушеном и консервированном виде, идут на изготовление десертов, соков, винных напитков. Из сушеных плодов изготавливают компоты. Грушевый сок богат дубильными веществами, флавоноидами, катехинами, антоцианами. Свежие груши легко усваиваются организмом и регулируют работу пищеварительного тракта. Отвар из сушеных плодов отлично утоляет жажду.

Другие фото плодов груши представлено внизу этой страницы в фотогалерее.

Применение груши

Плоды используются в пищевой промышленности и в народной медицине. Подсушенные семена груши применяют как суррогат кофе.

Используется растение и в хозяйстве. Данная особь подходит в качестве подвоя при выращивании разных сортов груш.

Древесина ценится за свою прочность и красивый рисунок, хорошо поддается обработке и полировке. Идет на изготовление мебели, музыкальных инструментов, линеек, игрушек и прочих изделий. Пользуется большой популярностью у художников и скульпторов.

Листья груши обыкновенной

Листья груши обыкновенной богаты витамином С, флавоноидами, гликозидом арбутином. Являются медицинским лекарственным средством, назначающимся для борьбы с грибковыми заболеваниями и дерматитами.

Цветки этого растения выделяют много нектара. С одного гектара грушевого сада можно собрать до 25 кг меда и большое количество пыльцы.

Груша обыкновенная является ценным декоративным деревом, поэтому высаживается на приусадебных участках, в парках, скверах, вдоль дорог.

Фото груши, представленное ниже, свидетельствует об этом:

Формирование кроны груши: видео и описание

Крона груши подвергается периодической обрезке. От правильно сформированной кроны зависит качественный рост растения, характер плодоношения и урожайность дерева. Формирование кроны груши начинают в первые годы жизни дерева. Эту работу осуществляют двумя способами: обрезкой и пригибанием ветвей. При обрезке укорачивают побеги и прореживают ветки. Укорачивание побегов способствует пробуждению новых почек и образованию побегов. Укорачивая однолетние побеги, срез делают над почкой. После прореживания ветвей улучшается освещенность внутри кроны, что приводит к образованию большего числа цветковых почек.

Пригибание ветвей помогает регулировать рост и развитие дерева. Для того чтобы ускорить плодоношение основные ветки отклоняют от ствола под углом 50-60 °. Мелкие ветки переводят в горизонтальное положение, при этом их концы должны быть расположены немного выше начала основной ветки. Пригибание веток осуществляют с помощью проволоки, места крепления обматывают изолентой, чтобы не повредить кору.

В некоторых случаях скелет кроны формируют во время пересадки саженца на постоянное место. У саженцев, не имеющих разветвлений, срез делается над почкой на расстоянии 70 см от земли. Из оставшихся почек образуются боковые побеги, из которых формируют первый ярус скелетных ветвей.

Старые деревья нуждаются в омолаживающей обрезке, когда плоды значительно измельчали, а годовой прирост побегов составляет 10-15 см. При омолаживающей обрезке удаляют все старые ветки, производят обрезку скелетных и полускелетных веток. Однолетние побеги обрезают, оставляя 2-3 нижние почки. После этого на дереве отрастают сильноразвитые побеги. Некоторые из них служат заменой скелетных веток, другие побеги переводят на плодоношение. Загущающие крону ветви вырезают. После омолаживающей обрезке дерево нуждается в усиленном уходе: обильном поливе, подкормке и обработке от вредителей.

О том, как осуществляется формирование кроны груши, подробно расскажет видео:

Немного истории

Культурные сорта этого растения произошли от дикорастущей груши обыкновенной. Культивировать особь начали в Древней Греции путем отбора крупных и сладкоплодных видов. На территорию России плодовые деревья груши были завезены из Византии. Первоначально растение разводилось в монастырских садах. В саду царя Алексея Михайловича Романова насчитывалось около 16 сортов груш. Петр Первый старался увеличить разновидности сортов в России, поэтому по его указу ежегодно из Западной Европы завозили новые саженцы. На сегодняшний день существует более 5 000 разновидностей данной культуры, отличающихся вкусом, цветом, сроком созревания плодов, формой и размерами.

краткое описание, фото, отзывы садоводов

Дача — это место душевного отдыха и покоя. Здесь отвлекаешься от городской суеты, дышишь свежим воздухом, вкушаешь все прелести загородной жизни. Но этот мир не лишен хлопот, нужно удобрить землю, посадить фрукты и овощи, избавиться от паразитов, собрать урожай. Сейчас мы поговорим о том, что собой представляет груша Вековая — описание фото, отзывы садоводов будут представлены в данной статье.

Сорт

Она выведена более двадцати лет назад путем скрещивания украинской груши и сорта номер сто сорок три. При этом семена украинской груши были отборные. Данный вид знаком как опытным садоводам, так и начинающим. Чем же отличается груша Вековая? Описание, фото, отзывы мы и предлагаем вам рассмотреть далее в статье.

Характеристики

Она завоевала сердца многих садоводов. Сорт груши Вековая (отзывы о ней в основном положительные) относится к деревьям среднего размера. Показатели зимостойкости относительные. Первые плоды можно вкусить спустя четыре года после посадки. Собирают их в осеннее время.

Несмотря на все положительные стороны, которые имеет груша Вековая, отзывы садоводов включают в себя и следующие минусы:

• поражение паршой;
• клещом;
• бактериальные ожоги.

Но при этом она выгодно отличается очень высокой ежегодной урожайностью. Груша Вековая, описание особенностей которой представлено выше, имеет плоды правильной формы. Отличаются они тем, что треть фрукта покрыта ярким румянцем, а основной цвет — желтый.

От предпринимателей сорт груши Вековая отзывы имеет тоже положительные. Все дело в том, что ее плоды имеют высокотоварный вид, масса одного фрукта составляет примерно 150 г.

Груша Вековая (описание, фото, отзывы о ней вы можете увидеть в статье) имеет плоды в разрезе белые, очень сочные, имеющие кисло-сладкий вкус. Некоторые фрукты достигают в массе полкилограмма.

Плодоносит груша Вековая (описание сорта будет не полным без этих данных) в осеннее время. Пик сбора урожая приходится на середину осени.

Посадка

Самое важное, это правильно посадить дерево. При соблюдении всех нижеперечисленных правил, саженец даст первые плоды уже спустя четыре года. Груша Вековая, описание, фото, отзывы о которой мы кратко изучили, очень привередлива в данном вопросе. Предлагаем вам пошаговую инструкцию:

1. Обработайте растение так, чтобы оно выглядело как обычная палка без веток и листьев. Для этого обрежьте мощные толстые корни примерно на десять сантиметров, обрежьте и верхушку. Высота нашего посадочного материала должна составлять около восьмидесяти (плюс/минус пять) сантиметров. Поставьте саженец на час в ведро с водой.
2. После того как час прошел, выкапываем ямку, почву перемешиваем с золой поровну, разбавляем водой до консистенции сметаны. Полученным составом тщательно обрабатываем корни растения.
3. Есть еще одна особенность того, как высаживается груша Вековая. Отзывы садоводов гласят, чтобы дерево прижилось, необходимо перед процессом подготовить дно. Для начала разрыхлить как можно лучше землю, отправить туда десять сырых яиц (разбивать их не надо). После этого вылить смесь золы и грунта, а сверху присыпать сухой землей. Только после всех действий сажаем дерево, при этом не сильно уплотняя землю.

Сорт груши Вековая (фото и описание сорта нам уже знакомы) очень привередливый. После посадки дерева останется немало хлопот. По периметру уложите еще десяток куриных яиц, ствол привяжите к колышку. Поливайте дерево большим количеством воды. Чтобы саженец хорошо перезимовал, участок земли вокруг ствола стоит мульчировать торфом, опилками или бумагой, некоторые используют так же хвою и компост.

Выбор сезона

Груша Вековая, описание, фото и правила посадки которой мы уже рассмотрели, требует также выбора сезона посадки. Необходимо рассчитать наиболее благоприятное время. Главное, чтобы дерево успело прижиться и адаптироваться, дабы благоприятно пережить зиму.

Чаще всего садоводы отдают предпочтение осени и весне. Опытные мастера своего дела выбирают сентябрь – октябрь, потому что именно тогда можно выбрать хороший, живой саженец. Весной же остаются более слабые и менее жизнеспособные. Но есть и плюсы, например, за лето т осень, дерево приспособится и приживется. Начинающему неопытному садоводу стоит отдать предпочтение апрелю. Более опытный успеет подготовить растение к зимовке, поэтому отправится в питомник в августе или в сентябре. Главное, успеть посадить грушу до середины октября — до первых морозов.

Обработка

Сорт груши Вековая, как и другие сорта, требует ухода и заботы. Посадить дерево — еще очень мало, оно подвержено многим вредителям. А значит, нужно знать, как обработать его от паразитов.

Как будет чувствовать себя груша Вековая? Описание сорта подтверждает, что он явно не справляются с болезнями. И мы приведем примеры спасения исключительно биологическими материалами, откроем секреты опытных садоводов.

Итак, по их отзывам, самая опасная болезнь для груши – это монилиоз. Наверняка вы замечали, что груша в кратчайшее время будто бы сгорала на глазах, это и есть монилиозный ожог. Боролись с этой проблемой очень долго, более пяти лет, но результат стоил того. Самое лучшее на данный момент средство – это фитолавин. Отметим, что обработку стоит проводить ранней весной или осенью, в вечернее время.

Фитолавин

Что же это такое? Фитолавин – это антибиотик биологического происхождения. Опрыскивание данным препаратом необходимо проводить на цветущем дереве, то есть ранней весной. Очень важно, что этот препарат не фитотоксичен. Действие заключается в том, что он будет сдерживать развитие грибка примерно три недели. С учетом того, что он не токсичен, обработку повторяют и после цветения. Пчелам, опыляющим грушу, это никакого вреда не нанесет.

Можно заметить, что монилиозный ожог чаще получают молодые веточки. Это происходит в результате укусов вредителей. Заражение начинается с места укуса, распространяя гниль все дальше по ветке. Учитывая этот факт, можно победить заразу с помощью секатора, просто избавившись от побегов, пораженных грибком. Если гниль покрыла большую часть дерева, то самое время брать пилу, дабы спасти грушу.

Рекомендации

Выше говорилось, что пораженные ветви необходимо обрезать, а как это сделать вы узнаете ниже.

У больных ветвей кора чернеет, это будет тяжело увидеть сначала. Необходимо потренироваться, и далее обнаружение больных побегов не будет приносить много хлопот. Кроме того, что кора черная, она еще и немного вдавлена вовнутрь. Обрезать необходимо примерно на три сантиметра ниже гнили. От остатков нужно избавляться, а именно сжигать их.

Для того чтобы возникало меньше проблем, учитывайте и выполняйте следующие правила:

• Обрабатывайте растение ранней весной, во время цветения.
• Проводите повторное опрыскивание после цветения.
• Обязательная профилактика от паразитов проходит поздней осенью, после сброса листвы.

Между обработками обязательно дополнительно проводить опрыскивание баковыми смесями. Это необходимо делать для того, чтобы продлевать действие фитолавина. Оно увеличивается в три раза, а то и более.

Если финансово вы не можете потянуть такой дорогостоящий продукт, то обработайте любым доступным средством, содержащим биофунгицид. Он не только помогает при борьбе с вредителями, но и способствует росту дерева.

Другие болезни

Кроме описанной выше, могут встречаться и другие проблемы:

1. Черный рак.
2. Плодовая гниль.
3. Парша.
4. Цитоспороз.
5. Ржавчина.
6. Мучнистая роса.
7. Млечный блеск.

Все эти болезни сказываются на качестве продукта, а кроме того, ставят под угрозу дальнейшее существование самого дерева. Предлагаем вам познакомиться с каждым из них. Болезнь, как правило, проявляет себя ранней весной. Зеленые, нежные листики покрываются непонятным налетом, желтеют и засыхают. Это и есть первые проявления болезни. Далее рассмотрим самые опасные из них.

Черный рак

По-другому его называют антонов огонь. Поражение может быть заметно по стволу, ветвям, листьям и плодам. Его можно вычислить по черным пятнам, которые со временем начинают разрастаться. Кроме того, вокруг поражения появляются маленькие красные пятна. Если не бороться с данной болезнью, то, по наблюдениям, груш покушать не получится. Пятна появляются на плодах, далее фрукт засыхает и мумифицируется.

Что же делать? Эти язвы вырезаются и сжигаются, полученные ранки обрабатывают специальными растворами для дезинфекции, например, медным купоросом. Для профилактики необходимо опрыскивать деревья, обязательно осенью сжигайте листву.

Плодовая гниль

Груша Вековая, фото которой уже неоднократно было представлено в данной статье, по отзывам садоводов, подвержена и другой опасности. Сейчас речь пойдет о плодовой гнили. Вычислить ее не составляет труда даже начинающему — все фрукты начинают гнить. Особенность заболевания в том, что плоды не опадают, а остаются на ветках, распространяя заразу.

Стоит убрать все пораженные ветки, фрукты и обязательно их сжечь. Для профилактики проводить опрыскивания осенью и весной, например, хлорной медью. Самого пика болезнь достигает примерно в середине лета. Но если вы заметили, что груша начинает гнить, действовать стоит незамедлительно, не ждать разгара болезни, иначе от нее избавиться будет гораздо тяжелее.

Парша

Это очень опасный и коварный враг груши. Обнаружить заболевание, как утверждают садоводы, не сложно – на листьях появляются небольшие пятна, со временем они увеличиваются в размерах.

Избавиться от парши довольно трудно, особенно если деревья посажены близко друг к другу — это ухудшает вентиляцию. Кроме того, болезнь отражается на самих плодах. Они покрываются пятнами, лопаются и грубеют. Такой фрукт подлежит утилизации, к столу он уже не пойдет.

Для профилактики нужно опрыскивать грушу и землю вокруг нее семи процентным раствором мочевины.

Цитоспороз

Данная болезнь имеет еще одно название – стволовая гниль. Не трудно догадаться, что проблему можно обнаружить на стволе дерева. Особенность болезни, как говорят садоводы, заключается в том, что от нее страдают все деревья независимо от возраста. Появлению способствуют солнечные и морозные ожоги, засуха и некоторые другие факторы.

При этом цвет ствола меняет свою обычную окраску на темно-красную, и постепенно дерево начинает засыхать. В этом случае поможет только острый нож. Поврежденные участки необходимо вырезать, а места срезов обработать медным купоросом. Не тяните с лечением, иначе груша попросту засохнет. Профилактика же заключается в том, что весной нужно белить ствол дерева и своевременно избавляться от сухих веток.

Ржавчина

Груша Вековая, отзывы, фото и особенности которой представлены в статье, подвержена и этому заболеванию. Оно обнаруживается исключительно на листве, а отражается на общем состоянии дерева.

Ржавчина поражает листья, при этом они становятся оранжевого цвета и преждевременно опадают. Это сказывается на иммунитете дерева. Чтобы избавиться от ржавчины, садоводы советуют убрать все можжевельники в саду — именно они являются переносчиками заразы. Плохие фрукты и листья обязательно подлежат утилизации.

Для профилактики дважды в год, весной и осенью, делайте обработку как биологическими, так и химическими препаратами. Еще раз напомним, что опрыскивание проводится весной до цветения или во время, а осенью после листопада.

Мучнистая роса

Говоря о том, чем болеет груша сорта Вековая, не стоит забывать и мучнистую росу. Чаще всего данная зараза атакует молодые листья и побеги. Реже бывает, что мучнистая роса появляется на самих цветах и фруктах.

Листики покрываются налетом и перестают развиваться. Многие из них опадают. Если поражены соцветия, то те, которые остались на дереве, не приносят плодов, а восемьдесят процентов из них просто опадает. Если мучнистая роса поразила молодой побег, то он деформируется и засыхает.

Так как это грибковое заболевание, то его распространению способствует засуха. Для борьбы с вредителем, чаще поливайте дерево, избавляйтесь от сухих веток весной и осенью. Хорошим помощником будет опрыскивание химическими препаратами.

Млечный блеск

Болезнь может возникнуть как у молодого растения, так и у старого. Причинами, по мнению специалистов, могут служить:

• неправильный уход;
• сухость почвы;
• перемены температуры;
• действие прямых солнечных лучей.

При заболевании листва не меняет свою форму, но покрывается мутной пленкой. Листья имеют немного металлический оттенок, становятся более хрупкими и раньше опадают. Чтобы избежать данного заболевания, нужен, в первую очередь, правильный и своевременный уход за деревом и вовремя проведенные агротехнические мероприятия. Если все делать правильно, от болезнь вскоре пройдет.

Груша Вековая — это, по отзывам садоводов, капризное растение, которое требует к себе массу внимания. Имея опыт, вырастить такой сорт – это сущий пустяк. Начинающему же садоводу стоит изучить массу материалов по обработке и уходу за данным деревом.

Не делайте свою дачу каторгой, она должно быть местом отдыха как духовного, так и физического. А полезные советы по выращиванию были приведены в данной статье — мы изучили все опасные заболевания, научились от них избавляться. Теперь вырастить названную грушу не составит труда никому. В этом деле главное — любовь и терпение, так как времени будет затрачено очень много, но и результат стоит того. Фрукты этого дерева очень приятны на вкус и имеют качественный товарный вид.

Что касается отзывов садоводов, то груша под названием «Вековая» является отличным десертом, который лучше употреблять в сыром виде. По вкусу она напоминает южные сорты данного растения.

описание и характеристика сорта, достоинства и недостатки, особенности посадки и ухода + фото и отзывы

Какой же фруктовый сад без груши? Каждый садовод хочет, чтобы его деревья вырастали быстро, плодоносили активно и долго. Таким требованиям удовлетворяет сорт Лесная красавица — осенняя морозоустойчивая груша, неприхотливая и долговечная. Она выращивается в самых разных регионах — от Средней Азии до Эстонии.

Описание сорта

Сорт осенней груши Лесная красавица родом из Бельгии, где был когда-то обнаружен в лесу случайно. С тех пор он получил много других названий: Александрина, Фламандская красавица, Мари-Луиз. Последнее является ошибочным, так как, согласно европейской классификации, это совершенно другой сорт. По классификации Л.П. Симеренко сорт называется также Масляная древоцветная.

Лесная красавица относится к среднерослым деревьям (средняя высота — 5 м), она быстро растёт до 10 лет. Дерево имеет широкую крону пирамидальной формы со средней густоты листвой. Ветви немного отвисающие, прямые, тёмно-красного цвета, относительно толстые. Почки мелкие, листья мелкозазубренные, с длинными черешками. Небольшие, розового оттенка цветы весьма устойчивы к перепадам температуры.

Нужно помнить, что завязи образуются только на ветвях третьего-четвёртого года. Поэтому если вам хочется по-настоящему высоких урожаев, нужно обязательно удалять лишние ветки.

Вызревшие плоды приобретают жёлтую окраску и яркий румянец

Деревья рассматриваемого сорта груши очень долговечны: есть сведения об экземплярах, доживших до 100–150 лет. По морозоустойчивости Лесная красавица считается лидером среди западноевропейских сортов (переносит морозы до -50 °C).

Плоды Лесной красавицы не очень велики, средний вес — 150–180 г, редкие экземпляры могут достигать 280–300 г. Форма их напоминает притуплённое яйцо. Кожура довольно плотная, но тонкая, немного шероховатая. Плоды при съёмной зрелости (последняя декада августа) зеленовато-жёлтого цвета, при полном вызревании становятся золотисто-жёлтыми, а с освещённой стороны покрываются румянцем. Также на поспевших плодах могут быть сероватые точки и пятна цвета ржавчины. Мякоть приятная на вкус, кисловатая, желтовато-белая, немного маслянистая и очень сочная.

Видео: Чем хороша Лесная красавица?

Достоинства и недостатки

Как и у любого другого сорта груш, у Лесной красавицы есть и достоинства, и недостатки.

Плюсы:

• хорошая урожайность;
• приятный вкус плодов;
• невосприимчивость к низким температурам и жаре, засухе;
• долгий срок жизни и многолетнее плодоношение;
• неприхотливость к почвенным условиям.

Минусы сорта:

• плоды легко осыпаются при ветре;
• груши необходимо собирать недозрелыми, чтобы избежать осыпания;
• урожай хранится недолго;
• плоды и листья часто подвергаются заражению паршой.

Особенности посадки

Грушу Лесная красавица можно сажать без опылителей, так как она частично самоплодная. Но для получения высоких урожаев желательно поселить рядом такие сорта, как Жозефина Мехельнская, Вильямс, Лимонка.

Наилучшее время для посадки груши — весна (середина апреля-начало мая). В любом случае проводить процедуру следует не раньше чем через 3–5 дней после схода снега.

Приобретая грушевый саженец, убедитесь в его жизнеспособности: ветки должны быть гибкими, корни — целыми, с мелкими корешками. Сковырните ногтем маленький кусочек коры — если под ней обнаружится древесина зелёного цвета, значит, саженец живой. Купленный посадочный материал можно прикопать (если не собираетесь сажать немедленно) или обернуть корни мокрой мешковиной.

Выбирая место для груши, помните, что такие деревья любят освещённые участки и не переносят лишней влаги (значит, близко к поверхности не должно быть грунтовых вод). Желательно, чтобы груша была защищена от сильных ветров: сажайте растение с подветренной стороны забора или дома, это уменьшит осыпаемость плодов.

Лесная красавица нетребовательна к почве: сорт хорошо растёт и на относительно сухих, и на умеренно влажных грунтах. Однако хороший рост, своевременное и качественное плодоношение более свойственны деревьям, выращиваемым на рыхлых питательных почвах. Глину груша не любит и плодоносит при таком грунте плохо.

Правильная посадка саженца — залог хороших урожаев

Соблюдайте следующий порядок посадки грушевого саженца:

1. Готовясь сажать грушу, в первую очередь удалите с выбранного участка сорняки.
2. Подготовьте яму: для саженца требуется глубина 80–100 см и ширина 60–70 см. Её нужно выкопать приблизительно за 7–8 дней до посадки.
3. Вырытую почву перемешайте с песком и перегноем или перепревшим навозом (берётся примерно по 20 кг того и другого), сульфатом калия (100–120 г) и суперфосфатом (200–250 г). Эта смесь засыпается в яму холмиком.
4. Опустите саженец в центр ямы. Следует обязательно расправить корни и проследить, чтобы все промежутки между ними были заполнены почвой. Для этого саженец слегка покачивают, когда присыпают корни землёй. Одновременно надо немного утрамбовывать ногой засыпаемую почву. Старайтесь ставить стопу носком обуви к стволу, чтобы не повредить кору.
5. Сразу после посадки полейте саженец тремя вёдрами воды. А лучше добавить всю жидкость (или её часть) заранее в яму и сажать грушу в образовавшуюся кашицу.
6. Для поддержки дерева во время ветров вставьте колышек и подвяжите к нему саженец.

Во время посадки груши обязательно оставляйте корневую шейку выше поверхности земли на 5–6 см. Если сильно заглубить саженец, начнётся засыхание концов ветвей и задержится начало плодоношения.

Посаженное дерево фиксируют к опоре петлей в виде восьмёрки так, чтобы подвязка не допускала трения растения о кол во время ветров.

Видео: Как посадить грушевый саженец?

Уход за растением

Полив

Хотя Лесная красавица достаточно устойчива к засухе, для нормального развития и хорошего плодоношения её нужно регулярно поливать. Полив лучше всего проводить методом дождевания с помощью специальных распылителей.

Растущее молодое деревце в первый год увлажняйте раз в неделю одним-двумя вёдрами воды. Впоследствии деревья поливают реже, по мере высыхания почвы. Норма жидкости — около 20 л/м². В августе следует прекратить полив.

После вступления в период плодоношения деревья достаточно поливать три раза за сезон: перед началом цветения, при сбрасывании лишних почек и во время созревания плодов (при засушливой погоде). Желательно после каждой процедуры мульчировать почву. При приближении холодов (в середине октября) произведите влагозарядный полив с использованием 80–90 л воды на 1 дерево.

Чтобы увлажнить почву, делайте круговую канавку на расстоянии 30–40 см от ствола груши и вносите воду через неё.

Подкормка

Удобрять грушевое дерево начинают на втором году жизни. Частота зависит от почвы, на которой растёт Лесная красавица: на песчаных грунтах — подкормку проводят раз в год, на чернозёмах и суглинках — каждые 2–3 года. Груше следует давать как минеральные, так и органические удобрения.

• Весной (в марте-апреле) вносят перегной или перепревший навоз из расчёта 2–2,5 кг/м². Можно делать это в виде раствора, смешивая с равным количеством воды.
• Во время цветения подкармливают раствором селитры (30 г/м² разводятся водой в соотношении 1:50). После цветения поливают дерево тремя вёдрами раствора Азофоски (1:200).
• В середине июня проводят внекорневую подкормку любыми фосфатно-калиевыми удобрениями (например, Аммофосом, Нитрофосом, Нитроаммофосом). Можно в этот же период опрыскивать дерево раствором древесной золы (2 стакана сырья растворяют в ведре кипятка) — такая процедура стимулирует рост.
• В конце сентября подкармливают грушу раствором хлористого калия и суперфосфата (10 г и 20 г соответственно на ведро воды — норма на 1 м²). Допускается использовать смесь из древесной золы (600–650 г/м²), мочевины (15 г/м²), суперфосфата (50 г/м²) и аммиачной селитры (20 г/м²). Если нет возможности провести ни ту, ни другую подкормку, можно просто внести древесную золу, которая вкапывается на глубину 10–15 см из расчёта как минимум 150 г/м².

Обрезка

Обрезка необходима для:

• формирования кроны дерева, создания прочного скелета с правильно расположенными ветвями, которые смогут удержать большое количество плодов;
• обеспечения крупного размера груш;
• регулирования количества кольчаток на дереве, от которого зависит закладка цветочных почек, сила цветения и регулярность плодоношения;
• омоложения плодового дерева и развития на нём сильных и жизнеспособных побегов;
• облегчения ухода за деревом (обработки против вредителей и болезней, сбора урожая).

  Схема правильного расположения маточных ветвей первого, второго и третьего порядка

К обрезке дерева приступают со второго года (в апреле), укорачивая основные побеги примерно на треть длины. Тогда же начинается формирование кроны и закладка скелетных (маточных) ветвей. Следует помнить, что не рекомендуется оставлять «развилки» из двух побегов равной силы, один из таковых обязательно следует убирать. При достижении деревом поры плодоношения нужно ежегодно прореживать крону, освобождая её от загущающих побегов, а также больных и сухих веток. Это улучшает доступ света и воздуха ко всем частям кроны и повышает урожайность. Можно ограничиться только прореживанием, но лучшие результаты даёт укорачивание побегов. Оно может быть умеренным (на 1/4–1/3 длины) и сильным (на 1/2–2/3).

Сильное укорачивание обеспечивает лучший вегетативный рост и высокую урожайность.

При обрезке плодовых деревьев нужно руководствоваться простым правилом: чем сильнее рост, тем меньше надо резать. На практике это значит, что пока дерево молодое и быстро растёт, его не следует слишком сильно укорачивать, а вот старые деревья нужно обрабатывать побольше, чтобы повысилась урожайность.

Чтобы не появились вредители, обязательно покрывайте свежий срез садовым варом или смесью глины с навозом. Если у вас нет возможности купить садовый вар, можно приготовить его самостоятельно. Для этого смешивают растопленное сало, пчелиный воск и канифоль (предварительно измельчённую) в пропорции 1:4:2. Состав кипятят на медленном огне в течение 30–35 минут, потом остужают. Готовый вар можно положить в банку с герметичной крышкой или завернуть в плотную бумагу. Работать с ним нужно в резиновых перчатках или смазывать руки растительным маслом.

Подготовка к зиме

Поскольку Лесная красавица — один из самых морозостойких сортов, её не требуется укрывать на зиму. Закрывать ствол иногда приходится для защиты от грызунов. В этом случае низ его можно обернуть капроновой тканью, стекловатой или еловыми ветками. Ещё один способ — специальная побелка из смеси извести (1 кг), куриного помёта (1 кг), медного купороса (200–250 г) и воды (8–8,5 л). После того как получившееся средство настоится не менее трёх часов, им обрабатывают ствол и основные ветви (обычно это делается в октябре).

Болезни и борьба с ними

Сорт сильно подвержен только парше, хотя могут встречаться также мучнистая роса и ржавчина. Все эти заболевания грибковые.

Парша сильно развивается при влажной погоде, но даже в сухую её появление может спровоцировать ночная роса. Болезнь трудно заметить сразу, а распространяется она очень быстро. Поэтому необходимы простые меры профилактики — хорошее прореживание кроны, окапывание ствола, закапывание или сжигание палой листвы (в ней зимует возбудитель парши). Химические способы борьбы с этим недугом и другими болезнями приведены в таблице, а признаки заболеваний — на фото.

Таблица: Как справиться с заболеваниями?

Вид заболевания	Признак заболевания	Меры борьбы
Парша	Пятна с бурым налётом на листьях, приводящие к засыханию и опаданию; тёмные пятна на плодах, трещины.	Весеннее опрыскивание во время распускания почек и после цветения раствором хлорокиси меди (0,5%). Осеннее опрыскивание листьев бордоской жидкостью (1%).
Мучнистая роса	Мучнистый налёт сероватого цвета.	Ранне-весеннее опрыскивание до распуска­ния почек раствором ДНОК (1%). Второе опрыскивание во время распускания почек серным раствором (1%) или Тиовитом (0,4%). Далее эти опрыскивания повторяют ещё 3 раза: за неделю до цветения, сразу после него и через 2 недели после предыдущего. Обрезка и сжигание поражённых побегов.
Ржавчина	Одиночные пятна оранжевого цвета, которые увеличиваются, коричневеют и чернеют.	Опрыскивание любыми медь- и серосодержащими фунгицидами (Купросил, Купроксат, Коллоидная сера). Первое опрыскивание — до цветения, затем сразу после цветения и через 2 недели.

Фотогалерея: Недуги Лесной красавицы

Тёмные пятна на листьях и плодах — проявление парши

Мучнистая роса поражает и листья, и побеги

Ржавчина — грибковое заболевание, проявляющееся яркими пятнами на листьях

Вредители, атакующие грушу

От большинства вредителей грушу можно защитить с помощью профилактического опрыскивания растворами мочевины (3%) или бордоской жидкости (3%). Обрабатывать дерево следует во время цветения, завязывания плодов. Некоторые вредители, характерные именно для груши, требуют специфических способов борьбы (например, грушевая листоблошка, красный плодовый клещ).

Медяница повсеместно распространена в грушевых садах европейской части России, особенно активно она поражает деревья на Северном Кавказе и в Черноземье. Этот вредитель атакует только грушу, провоцируя развитие на деревьях сажистого гриба. Красный плодовый клещ встречается на Дальнем Востоке, в европейской части страны, Сибири. Из плодовых деревьев поражает в первую очередь грушу и яблоню. В садах южных регионов он вредит постоянно. Питается листьями, не образуя паутины.

Распространённый вредитель, вызывающий появление сажистого гриба

Таблица: Как избавиться от вредоносных насекомых?

Вредитель	Признаки поражения	Меры борьбы
Медяница (листоблошка) грушевая	Кора побегов, плоды и листья покрываются липкими выделениями насекомых, на которых затем появляется сажистый гриб. В этих местах плоды деревенеют, темнеют, форма их искажается, они становятся непригодными к употреблению.	3–4-кратное опрыскивание через каждые 10–12 дней, начиная с момента массового выхода нимф (личинок) из яиц (в период распускания почек). Желательно совмещать обработку с борьбой против болезней и других вредителей. До цветения используйте Данадим, Рогор-С, Би-58 Новый; в летний период — Фуфанон, Карбофос, Фитоверм; перед созреванием плодов — Фитоверм.
Красный плодовый клещ	Листья, которыми питаются клещи, покрываются многочисленными светлыми точками, постепенно приобретают серо-рыжий окрас и выглядят запылёнными. Кора побегов при большом количестве зимующих яйцекладок кажется красно-бурой.	Необходимо ограничить или полностью отказаться от применения пиретроидных препаратов (против плодожорки). Обработку от клещей начинать в фазе розового бутона с использованием инсектоакарицидов (Данадим, Фитоверм). После цветения и летом повторять обработки теми же препаратами. При массовом появлении клещей применять специальные акарициды: Демитан, Ниссоран, Санмайт.

Сбор и хранение урожая

Лесная красавица — сорт не очень скороплодный. Плоды появляются на 6–7 год, у растений, привитых на карликовых подвоях (айве, ирге, рябине) – на 4–5 год после посадки.

Урожай Лесная красавица приносит ежегодно, но величина его очень зависит от погодных условий: жарким летом нельзя рассчитывать на обилие плодов, а прохладная погода, наоборот, благотворно влияет на их количество. Средняя урожайность сорта весьма высокая — с одного дерева можно получить 100–200 кг груш, а при хорошем уходе и благоприятном климате ещё больше. Зрелые плоды, как уже упоминалось, легко осыпаются, поэтому снимать их нужно зеленоватыми. Хранятся они всего 2–3 недели. При перезревании груши начинают «распухать».

Поскольку Лесная красавица относится к десертным сортам, лучше всего потреблять плоды свежими. Чтобы сохранить их подольше, нужно рассортировать собранные груши, отобрав только абсолютно целые, с неповреждённой плодоножкой. Затем полагается сложить их в тару, желательно плетёную или деревянную и решетчатую. Плоды следует укладывать плодоножками кверху, а каждый слой промежать бумагой (ещё лучше — сеном). Хранить ёмкости с грушами следует в помещениях при температуре 0–1 °C.

Плоды Лесной красавицы хорошо подходят для приготовления компотов, цукатов, джема, грушевого «мёда», а также фруктовых салатов, украшения выпечки.

Торт, украшенный ломтиками груши, выглядит очень нарядно

Отзывы садоводов

Валенти65

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=45&t=1144

Creativniy

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=10599

ask-34

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=10599

aliosha

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=45&t=1144

Грушу сорта Лесная красавица можно сажать жителям любого региона. Это неприхотливое и морозостойкое дерево будет радовать своих хозяев высокими урожаями и приятным вкусом плодов в течение долгих лет.

Здравствуйте! Меня зовут Мария, возраст — 40 лет. Моя основная работа — преподавание технических дисциплин. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Груша Декабринка: описание сорта, фото, отзывы

Груша – менее зимостойкое растение, чем яблоня. Поэтому селекционные учреждения постоянно работают над получением новых сортов этого плодового дерева, толерантных к низким отрицательным температурам и болезням. Особый вклад в селекцию груши внесли селекционеры Челябинска.

Характерные признаки сорта Декабринка

Одно из достижений ученых – позднеосенний сорт Южно-Уральского НИИПиК – груша Декабринка. Является удачным результатом скрещивания сеянца уссурийской груши рода Лимоновка Иссык-Кульская х Лесная красавица с сеянцем элиты № 143. Сорт отлично прижился в Уральском регионе, рекомендован к посадке в Западной Сибири, получил распространение в Центральном и Южном регионах, Беларуси, Молдове, на Украине. Подробное описание сорта дает представление о его преимуществах, достоинствах и особенностях.

Особенности дерева

Дерево быстро растущее, достигает высоты порядка 5 метров, с густой шаровидной кроной и гладкой корой серого цвета. Ветви не очень длинные, с направленными вверх кончиками, растут редко и под прямым углом к основному стволу. Плоды завязываются на однолетних приростах и шпорцах. Листья некрупные, продолговатые, темные, зеленые с блеском.

Шпорцы – короткие побеги длиной до 10 см, имеющие как плодовые, так и ростовые почки.

Для сорта Декабринка характерно позднее начало цветения – после десятого июня – это один из самых поздних сроков распускания цветов. Благодаря этому показателю цветочные почки и завязи не попадают под губительное действие возвратных весенних заморозков. Важная характеристика – высокая морозостойкость деревьев, которая позволяет выращивать сорт во многих регионах с достаточно суровым климатом. Скороплодность средняя – первый урожай дает только на 7-й год от высадки на постоянное место. Несмотря на позднее начало плодоношения, деревья порадуют нарастающим ежегодным ровным урожаем – до 118 ц/га.

Параметры плодов

Как видно на фото, плоды одномерные, не самые крупные, но удобные для употребления. Плотно крепятся к ветке, созревая не опадают. Благодаря этим качествам, имеют высокую товарность и являются отличным рыночным продуктом. К моменту съема кожура фрукта меняет зеленый оттенок с темного на более светлый. Дозревая, желтеет и покрывается румянцем с многочисленными подкожными веснушками сероватого цвета. Плодоножка довольно длинная, с изгибом. Мякоть сочная и в меру плотная, мелкозернистая, умеренно ароматная. Вкус – приятно-сладкий с характерной кислотой – обусловлен содержанием около 9,6% сахаров.

Краткое описание сорта груши Декабринка отражено в сводной таблице.

Форма	симметричная, правильная
Масса	около 100 г, максимально – 120 г
Кожура	гладкая, оттенок — от зеленого до бронзово-желтого с румяным пятном и множественными веснушками
Мякоть	светлая, мелкозернистая, умеренно ароматная
Вкус	сладкий, с кислинкой, оценка – в среднем 4,5 балла
Созревание	с 10 по 20 сентября
Хранение	до декабря, ~100 дней
Потребление	свежим, реже – на переработку
Форма кроны	шарообразная, густая
Высота	средняя, ~5 метров
Начало плодоношения	c 6-7-го года
Урожайность	регулярная, ~28 кг с дерева
Опылители	Ларинская (морозостойкая) Уралочка (позднеспелая)
Устойчивость к болезням	невосприимчиво к парше, цитоспорозу, мучнистой росе, ржавчине
Устойчивость к вредителям	грушевому галловому клещу

Достоинства и недостатки

К преимуществам сорта груши Декабринка относятся:

1. толерантность к возвратным заморозкам;
2. зимо- и морозостойкость;
3. невосприимчивость к болезням и распространенным вредителям культуры;
4. умеренная засухоустойчивость;
5. стабильная урожайность;
6. достойная товарность;
7. отличная транспортабельность;
8. сохранность до трех месяцев.

Существенных недостатков у Декабринки не выявлено, если не принимать во внимание загущенность кроны взрослого дерева и средние сроки вступления в плодоношение. Для гарантированной стабильной урожайности рекомендуется посадка сортов-опылителей.

Правильное хранение груш поздних сортов

Плоды позднеосенней груши Декабринка сохраняют товарность и вкус в течение трех месяцев при правильном сборе и хранении. Транспортабельные фрукты, снятые в стадии технической спелости, могут быть сразу использованы для переработки. Для свежего потребления требуется дозревание груш.

Для приобретения потребительской спелости, поздние сорта нуждаются в дозаривании: после сбора плоды должны вылежаться две недели и более, чтобы полностью дозреть. После этого мякоть приобретает аромат, сочность и присущий сорту вкус.

На хранение отбирают целые неповрежденные плоды и складывают в ящики, соблюдая рекомендуемые параметры для полной сохранности урожая:

• в технической стадии спелости;
• аккуратная укладка в ящики;
• не более двух слоев фруктов;
• прослаивание плодов крафт-бумагой;
• относительная влажность 90–95%;
• температура воздуха в пределах 0…1°C.

При таких условиях плоды правильно дозреют и приобретут характерный насыщенный вкус и цвет. По мере дозревания они становятся мягкими, их выбирают из общей массы для употребления.

Многочисленные положительные отзывы о сорте Декабринка, в первую очередь, отмечают ее морозостойкость, толерантность к заболеваниям и устойчивость к вредителям. Рекомендуется для промышленного и любительского садоводства с целью получения стабильных ежегодных урожаев товарных плодов.

Груша Северянка — Питомник растений Сибирский сад

(описание сорта, фото)

Раннелетнего срока созревания, плоды 80-120 г, желтые с прозеленью и неярким румянцем, кисловато-сладкие

Описание сорта:

Срок созревания: раннелетний сорт. Съемная зрелость наступает в конце первой декады августа.
Скороплодность: сорт Северянка скороплодный. Начало плодоношения на 3-4 год после посадки.
Описание плода: плоды ниже средней величины, усеченно-конические, неодномерные. Окраска желтая с небольшой прозеленью, покровная – неяркий румянец.
Вкусовые качества: мякоть кремовая, сочная, средней плотности, вкус кисловато-сладкий, без терпкости, со слабым ароматом.
Урожайность: высокая.
Устойчивость к болезням: устойчив к парше.
Зимостойкость: зимостойкость очень высокая.

Груша Северянка — среднерослое дерево, крона широкопирамидальная, средней густоты.

 

Как купить саженцы груши Северянка

в питомнике «Сибирский сад»

В нашем питомнике купить саженцы груши Северянка можно на открытых торговых площадках и в магазинах питомника. Адреса, график работы, телефоны торговых точек смотрите в разделе «Контакты» (в верхнем меню).

Питомник «Сибирский сад» осуществляет доставку саженцев по России. Заказать растения вы можете в нашем интернет магазине по адресу: zakaz.sibsad-pitomnik.ru или перейдите по ссылке в верхнем меню. Информацию об условиях оформления заказов, их оплаты и доставки саженцев по России вы найдете также в интернет магазине в соответствующих разделах.

Питомник Сибирский сад реализует саженцы оптом и приглашает к сотрудничеству организации, занимающиеся продажей саженцев, ландшафтным дизайном, а также организаторов совместных покупок. С условиями сотрудничества можно ознакомиться в разделе «Оптовикам» (в верхнем меню).

 

Груша патент описание фото — Вместе мастерим

Сорт груши Паттен – описание: преимущество сорта груши Паттен, фото сорта груши Паттен.

СОРТ ГРУШИ ПАТТЕН — Фото.

Качественное авторское фото сорта груши Паттен.

Описание разделов страницы «Сорт груши Паттен».

1. Сорт груши Паттен. Краткое описание.
2. Сорт груши Паттен. Преимущества.

Сорт груши Паттен. Краткое описание.

— сорт груши Паттен выведен в США,
— среднеосенний срок созревания плодов,
— зимостойкость для Подмосковья – пограничная,
— сорт в описании имеет рослое дерево,
— скороплодность средняя: на 4-6 год в зависимости от подвоя,
— урожайность сорта средняя,
— устойчивость сорта к парше хорошая,
— сорт груши Паттен имеет в описании крупные плоды весом 200 г (отдельные плоды весом до 300 г). Плоды грушевидной формы, выравненные;
— кожица в описании зеленовато –желтая в полной спелости с мелкими зелеными подкожными точками, гладкая, блестящая; покровная окраска – карминовый румянец на части плода;
— плодоножка средней длины;
— мякоть плодов очень хорошего сладкого вкуса с ароматом: белая, средней плотности, сочная.

Сорт груши Паттен — преимущества:

— сорт ценен очень крупными плодами с хорошими вкусовыми качествами;
— плоды имеют привлекательный товарный вид;
— сорт имеет хорошую устойчивость к парше.

Тема: «Сорт груши Паттен – сорта груш».

© 2013. Сайт частного плодового питомника в Подмосковье в Алеево. Если вы обнаружили ошибку на данном сайте, просьба сообщать по E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Визитки в Ступино | Типография в Ступино. Разработка сайта — РА «FREEDOM»

+7(930)086-74-11

Весь каталог

Рекомендуем

Наличие растений и цены на весенний сезон будут опубликованы в апреле 2016 г. Заявки на приобретение и вопросы по данному товару, количеству и сроках доставки, высылайте по e-mail, или уточняйте в онлайн-консультанте и по телефонам указанным в разделе «Контакты»

Груша Глубокская (Патен) — осенний американский сорт . Отличается очень крупным размером плодов (160-300 гр.), идеальной грушевидной формой и десертным вкусом. Мякоть плода сочная, крупнозернистая, сахарная. Кожица плотная, имеет зеленую окраску в точечку, при полном созревании желтеет. Полное созревание растягивается от первых чисел сентября до октября месяца. Срок хранения доходит до 2-х и более месяцев после снятия.

Дерево средне-рослое. Вступает в плодоношение на 3-4 год. Цветение сорта проходит в средние сроки. Сорт самобесплодный.

Сорт зимостойкий, не поражается паршой.

Почва: рыхлая, хорошо дренированная, увлажненная, с небольшим количеством глины. При посадке корневая шейка должна быть на 3 см выше уровня земли.

Достоинства сорта: высокая скороплодность и зимостойкость, не поражается паршой.

Использование: в виде варенья, компота, джема, мармелада, меда, вина или цукатов. Грушу активно используют в народной медицине, в фармакологии при производстве некоторых лекарственных средств и в борьбе с ежегодными лавинами ОРЗ и бронхитов.

Основные характеристики

Подробная информация

Особенности роста

Груша осенняя Глубокская считается среднерослым деревом. Крона у данного грушевого дерева средней густоты, образована свисающими ветвями.

Болезни/вредители

Листья и плоды грушевого дерева Глубокская отличаются высокой устойчивостью к парше.

Плоды

Груша осенняя Глубокская дает довольно крупные плоды весом от 160 до 300 грамм. Мякоть по консистенции с гранулами, сочная и крупнозернистая. Плотная кожица в момент съемной зрелости (конец сентября) окрашена в зеленый цвет с выделяющимися подкожными точками (тоже зелеными). Достигнувшая потребительской зрелость (октябрь – ноябрь) груша желтеет.

Плоды в холодильнике или хранилище могут лежать долго (примерно до декабря), сохраняя при этом привлекательный внешний вид.
Обратите внимание, что не рекомендуется затягивать со сбором урожая и давать грушам переспевать на ветках. Глубокская дает плоды каждый год, урожай обильный.

«>

Сорт груши Северянка: фото, отзывы, описание, характеристики.

Северянка — раннелетний сорт груши селекции Всероссийского научно-исследовательского института генетики и селекции плодовых растений им. И.В. Мичурина. Выведен через гибридизацию 2-х сортов — Коперечка Мичуринская № 12 (Уссурийская груша х Бере Лигеля) x Любимица клаппа. Автором выступает П.Н. Яковлев. На Челябинскую селекционную станцию им. И.В. Мичурина сеянец был завезен П.А. Жаворонковым под названием Сеянец Яковлева № 103. C 1959 года сорт был направлен на Государственное испытание, а в 1965 году районирован в ряде областей Волго-Вятского, Средневолжского, Уральского, Западно-Сибирского, Восточно-Сибирского и Дальневосточного регионов. Самое широкое распространение получил он в Башкирии, Челябинской, Курганской и Кустанайской областях. До сих пор груша Северянка остается одной из самым распространенных на Урале. Однако в последнее время ее производственное значение заметно снизилось и в новых посадках ее уже практически не используют.

Деревья характеризуются средними габаритами и достаточно быстрыми темпами роста. Побегообразовательная способность высокая. Крона среднезагущенная, широкопирамидальной формы, практически округлая. Ветви весьма толстые и длинные, при отхождении от ствола образуют с ним угол, близкий к прямому. Кора на штамбе и скелетных ветвях с гладкой поверхностью, серого окраса. Плодоношение смешанного типа.

Побеги имеют среднюю толщину, слабоколенчатую форму, светло-зеленый окрас; неодревесневшие побеги с легкой ворсистостью. Листья темно-зеленого окраса, обратнояйцевидной формы, значительно сложенные, с широким, слегка заостренным кончиком и остропильчато-зазубренными краями. Листовая пластинка вогнутая, слабоизогнутая, с округлым основанием. Черешки зеленого цвета, короткой длины. Прилистники средней величины, саблевидной формы.

Цветки белого окраса, блюдцевидной формы, лепестки белые, среднесомкнутые, с ровными краями. Соцветия насчитывают от 4 до 6 цветков. Рыльца пестиков расположены ниже уровня пыльников.

Плоды груши Северянка по размеру неодномерные, ниже средней величины (средняя масса плода равна 80 — 85 г, максимальный вес не превышает 120 г). Форма плодов — усеченно-коническая. В период съемной спелости основной окрас плодов зеленовато-желтый, покровный окрас занимает менее половины поверхности груши в виде слабого размытого загара. В период потребления основная окраска становится более желтой с легкой прозеленью, а покровная окраска принимает форму неяркого розового румянца. Кожица на плодах тусклая, достаточно толстая и плотная, но не слишком грубая. Плодоножки средней толщины, длинные, прямые или слегка изогнутые, косопоставленные. Воронка мелкого размера, по форме узкая. Чашечка средней величины. Блюдце маленькое, широкое. Подчашечная трубка по длине короткая, широкая, конической формы. Сердечко небольшого размера, луковичной формы. Семенные камеры мелкие, закрытые. Семян в плодах мало, они довольно крупной величины, темно-коричневого цвета.

Мякоть кремового окраса, средней плотности, удовлетворительного вкуса — хрустящая, сочная, слабоароматная, кисловато-сладкая (винно-сладкая), нетерпкая. По химическому составу в плодах содержатся: сахара (11,8%), кислоты (0,38%), катехины (51 мг/100 г), аскорбиновая кислота (5,6 мг/100 г). Сорт по назначению универсальный.

Период съемной зрелости плодов приходится на конец первой декады августа. Потребительский период длится около 10 — 14 дней (при хранении урожая в условиях подвала), после чего мякоть начинает буреть. Если же съем плодов произвести чуть раньше (за 5 — 7 дней до полной спелости), то сроки потребления груш в свежем виде можно продлить до 2-х месяцев при хранении их в холодильнике.

Также стоит отметить, что хотя плоды весьма прочно удерживаются на деревьях, при полной спелости они полностью осыпаются за 2 — 3 дня. В связи с этим также рекомендуется производить съем плодов с небольшим опережением, на 3 — 5 дней раньше.

Груша Северянка относится к скорооплодным и высокоурожайным сортам. Первый урожай можно собрать уже на 3 — 4-й год после посадки, после чего урожайность нарастает весьма быстрыми темпами. Дерево в возрасте 6 — 7 лет приносит до 20 кг урожая. При регулярном правильном уходе и хорошем поливе средний показатель урожайности взрослого дерева достигает 45 — 60 кг, а в особенно благоприятные годы можно собрать до 100 — 110 кг плодов с одного дерева.

Самоплодность сорта средняя. При самоопылении завязывается до 30 — 35% плодов.

В целом, зимостойкость груши Северянка считается очень высокой. Хотя по зафиксированным данным после суровой зимы 1978 — 1979 гг. в условиях Уфы, когда температура опускалась до минус 50 °C, в саду полностью вымерзли 2 молоденькие груши. А после декабря 2009 года, когда снежный покров практически отсутствовал, а температура доходила до минус 42 °C, у некоторых деревьев почти полностью вымерзла надземная часть. Тем не менее, стоит отметить и высокую восстановительную способность сорта после суровых зим.

Засухоустойчивость сорта средняя, при скудных осадках и редком поливе период созревания затягивается, плоды немного мельчают, ухудшаются их вкусовые качества. Устойчивость к парше очень высокая (практически не поражается). Сорт устойчив к грушевому галловому клещу и плодожорке. После подмерзаний листья и приросты текущего года могут поражаться бактериальными болезнями (до 1 — 2-х баллов).

Главными достоинствами этой груши являются: небольшой размер деревьев, хорошие показатели скороплодности и урожайности, высокая зимостойкость, плоды универсального назначения.

К недостаткам относятся: сильная осыпаемость при созревании, мелковатый размер и лишь удовлетворительный вкус плодов.

Северянка часто используется в селекционной работе в качестве ценного исходного сорта. С ее участием во ВНИИСПК выведены новые сорта груши, которые проходят Государственное испытание: Есенинская (Северянка Ч Оливье де Серр) и Тютчевская ((Северянка Ч Россошанская ранняя х Мережка) Ч Жерве).

Определение груши по Merriam-Webster

\ ˈПер \

1 : семечковые плоды дерева (род Pyrus , особенно P.communis ) семейства розовых, которые обычно имеют бледно-зеленую или коричневатую кожицу, плотную сочную мякоть и продолговатую форму, в которой широкий конец основания сужается кверху к концу узкого стебля

Обзор — Груша

Груша — это фрукт, который распространился по всему миру; его едят как в свежем виде, так и в приготовленном, и он доступен в течение всего года.

Выращивают множество разновидностей, различающихся по форме, размеру и цвету.

Наряду с европейским типом груш существует близкий вид — азиатская груша или наши, малоизвестные в Европе, но широко распространенные на азиатском континенте.

Из груши изготавливают несколько продуктов, например фруктовый салат, джем, ликер или сок.

Груша широко распространена в мире, как в северном полушарии, так и на юге. В основном его выращивают в Азии, производство которой составляет более 60% мирового производства.В Испании потребление на человека в год в 1988 году составляло 7,9 кг.

До XVI века груши использовались только для приготовления, тушения или жарения. Первые груши для употребления в свежем виде были получены во Франции и Италии ближе к концу этого века.

Ботаническое название плода — pomo . Он образован различными частями цветка, а также завязью и семенами, которые расположены в центральной части плода. В некоторых случаях даже из неоплодотворенного цветка вырастает плод.Это явление имеет большое значение для некоторых разновидностей, таких как Конференция, Доктор Жюль Гайо, Генерал Леклерк и Пассакрассана.

Одной из характеристик груш является типичная зернистая текстура, которая у некоторых сортов возникает из-за наличия древесных клеток в мясе груш. Эти клетки были удалены в самых современных разновидностях, чтобы улучшить их текстуру, хотя в других она была сохранена.

Среди различных разновидностей груш в мире есть мягкие и твердые груши, подходящие для употребления в свежем виде или для приготовления пищи, различной формы от круглой до тонкой и продолговатой, в некоторых случаях изогнутой формы и большого разнообразия размеров.Цвет также варьируется от серовато-зеленого до темно-желтого. Мясо зрелых груш для употребления в свежем виде получается мягким, сочным и сладким, тогда как груши для приготовления обычно твердые и песчаные. В одних случаях кожица съедобна, в других — нет. Наряду с европейским типом груши есть и другие близкие к ней виды, такие как наши или азиатская груша, культивируемые в основном в Китае, Японии, Южной Корее, США, Новой Зеландии и Австралии. Наши — более или менее шаровидные плоды, иногда слегка приплюснутые.Они могут быть довольно большими. Цвет варьируется от золотисто-коричневого у грубых плодов до желтого у гладких.

Свежие груши широко потребляются в Европе, некоторые из них консервируются, а другие используются для изготовления сидра. Груши обычно едят как десерт, целые (очищенные или без кожуры) или нарезанные для фруктового салата. Кроме того, их можно использовать для приготовления джема, сиропа, сока и ликера, для приготовления тортов, мороженого и т. Д.

Груша доступна круглый год, так как ее производят в разных регионах мира, как в Северной полушарие как на юге, а также благодаря широкому ассортименту сортов, с разными сроками созревания.Его также можно хранить в холодильных камерах, а современные транспортные средства позволяют транспортировать их в любую точку мира вскоре после сбора урожая.

Груша низкокалорийна и не очень кислая. Он содержит витамин C, клетчатку, калий и витамин E. Кроме того, он содержит небольшое количество витаминов B1 и B2, тиамин, ривофлавин, ниацин и аскорбиновую кислоту.

Груша — Энциклопедия Нового Света

A груша — это общее название любого из примерно 30 видов небольших деревьев или кустарников, входящих в род растений Pyrus, , а также название плодов этих растений.В частности, этот термин относится к широко культивируемому фруктовому дереву Pyrus communis и его съедобным плодам. Pyrus — это род семейства розовых ( Rosaceae ), в который также входят яблоки (род Malus ), сливы (род Prunus ), розы (род Rosa) и клубника (род Fragaria ), среди прочего.

Род Pyrus произрастает в Европе, на Ближнем Востоке, в Северной Африке и Азии. В настоящее время во всем мире выращивают более 5000 разновидностей груш в умеренном климате (Herbst 2001).Наиболее популярными видами для промышленного производства являются европейская груша ( Pyrus communis ) и азиатская груша ( Pryus pyrifolia ). Плоды азиатской груши с более округлым внешним видом и более твердой мякотью кажутся более похожими на яблоки, чем плоды европейской груши, которые обычно сочные в спелом состоянии и имеют более грушевидную форму (колоколообразную).

Хотя плоды грушевого дерева обеспечивают воспроизводство растения — индивидуальную цель, — они также представляют ценность для экосистемы и людей.Для экосистемы плод обеспечивает пищу личинкам чешуекрылых и других животных. Для людей груши имеют коммерческую ценность и являются [[питательными | питательными]] продуктами, которые можно употреблять непосредственно в пищу или готовить в виде консервированных фруктов, сока и сухофруктов, а также в желе и джемах. Само дерево с красивыми белыми цветами и иногда блестящими или даже серебристыми листьями часто используется как декоративное растение, а дерево используется для изготовления деревянных духовых инструментов и мебели.

Описание и обзор

Груши обычно представляют собой деревья среднего размера, достигающие от 10 до 17 метров в высоту, часто с высокой узкой кроной. Некоторые виды представляют собой кустарники меньшего размера. Листья расположены попеременно, простые, длиной 2–12 см, у одних видов блестящие зеленые, у других густо-серебристо-опушенные. Форма листа варьируется от широкоовальной до узколанцетной.

Большинство груш — листопадные, но один или два вида в Юго-Восточной Азии вечнозеленые.Большинство из них морозостойкие, выдерживают температуры от -25 ° C до -40 ° C зимой, за исключением вечнозеленых видов, которые переносят температуры только до -15 ° C. Холод зимой нужен для выхода из состояния покоя. Большинству груш требуется от 900 до 1000 часов охлаждения для выхода из состояния покоя, но существуют некоторые сорта, которые имеют более низкие требования к охлаждению, а многие азиатские сорта имеют более низкие требования к охлаждению и могут выращиваться на юге, вплоть до северной Флориды (Riegel 2006).

Цветки белые, редко окрашенные в желтый или розовый цвет, диаметром от 2 до 4 сантиметров, с пятью лепестками.Соцветие щитковидное, с 5-7 цветками (Riegel 2006). Как и родственное яблоко, плод груши представляет собой семечко, которое у большинства диких видов составляет всего от 1 до 4 сантиметров в диаметре, но у некоторых культурных форм до 18 сантиметров в длину и 8 сантиметров в ширину. Форма варьируется от шаровидной у большинства видов до классической «грушевидной» (колоколообразной) европейской груши ( Pyrus communis ) с удлиненной базальной частью и выпуклым концом.

Груша очень похожа на яблоко по структуре цветков, выращиванию, размножению и опылению.В обоих случаях так называемый плод состоит из цветоложа или верхнего конца цветочного стебля (чашечки), сильно расширенного и заключающего в своей клеточной плоти пять хрящевых плодолистиков, которые составляют «ядро» и на самом деле являются настоящий фрукт. От верхнего края цветоложа отходят пять чашелистиков, пять лепестков и очень многочисленные тычинки. Другой главный родственник груши (и, следовательно, яблока) — айва.

Форма груши и яблока, соответственно, хотя обычно достаточно характерна, сама по себе недостаточна, чтобы отличить их, поскольку есть груши, которые нельзя отличить только по форме от яблок, и яблоки, которые не могут быть различимы по внешнему виду. груши.Основное различие заключается в наличии в ткани плода или под кожурой скоплений ячеек, заполненных твердыми древесными отложениями в случае груши, составляющих «песчинки» (или «каменные клетки»), в то время как в случае груши. у яблока такого образования древесных клеток не происходит. Однако внешний вид дерева — кора, листва, цветы — обычно весьма характерен для этих двух видов.

Цвет плода груш варьируется от цвета селадон-зеленого до золотисто-желтого до желтовато-красного (Herbst 2001).

Товарные виды и сорта

Самым популярным деревом для промышленного производства, по крайней мере, на Западе, является Pyrus communis, европейская груша. Среди этого вида наиболее популярны сорта Бартлетт, д’Анжу, Боск, Комис, Секель и Винтер Нелис. Бартлетт представляет около 75 процентов производства груш в Соединенных Штатах и ​​является самым распространенным сортом груш в мире (Riegel 2006). Европейские груши слаще и мягче яблок.Хотя европейские груши при созревании легко повреждаются, их обычно собирают еще твердыми, что, в отличие от большинства фруктов, на самом деле улучшает текстуру и вкус (Herbst 2001).

Вторым по популярности промысловым видом, популярным в Азии, является Pyrus pyrifolia, азиатская груша (также известная как японская груша и восточная груша). Азиатские пары больше похожи на яблоки, с твердой, хрустящей, менее сочной мякотью, и им позволяют полностью созреть на деревьях (Riegel 2006).

Несмотря на то, что существуют тысячи различных сортов груш, почти вся торговля основана только на 20-25 сортах европейских груш и 10-20 сортах азиатских культурных сортов (Riegel 2006).

Сегодня груши коммерчески выращиваются в 81 стране на 4,3 миллиона акров, давая около 18 000 метрических тонн (39,4 миллиарда фунтов) в 2004 году (Riegel 2006). Китай лидирует в мире по производству, на его долю приходится около 56 процентов производства (хотя данные по Китаю не считаются надежными), за ним следуют Италия (5 процентов) и США (5 процентов) (Riegel 2006).Ведущие штаты по производству в США — Вашингтон, Калифорния и Орегон. Общий объем производства в США в 2004 году, по данным Министерства сельского хозяйства США, составил 812 000 метрических тонн (1,8 миллиарда фунтов) (Riegel 2006).

Избранные виды

Pyrus amygdaliformis — Груша с миндальными листьями Pyrus austriaca — Австрийская груша Pyrus balansae Пайрус Бартлетт Pyrus betulifolia Пайрус Боск pyrus bretschneideri — Я груша Pyrus calleryana — Груша Callery Pyrus caucasica — Груша кавказская Pyrus communis — Груша европейская Pyrus cordata — Плимутская груша Pyrus cossonii — груша алжирская Pyrus elaeagrifolia — Груша с масличными листьями Pyrus fauriei Pyrus kawakamii

Pyrus korshinskyi Pyrus lindleyi Pyrus nivalis — Снежная груша Pyrus pashia — Афганская груша Pyrus persica Pyrus phaeocarpa Pyrus pyraster — Дикая груша Pyrus pyrifolia — Груша Наши Pyrus regelii Pyrus salicifolia — Груша ивнолистная Pyrus salvifolia — Груша шалфейная Pyrus serrulata Pyrus syriaca Pyrus ussuriensis — Груша сибирская, груша ароматная китайская

Выращивание

Культурные груши, число которых огромно, несомненно, происходят от одного или двух диких видов, широко распространенных в Европе и Западной Азии и иногда образующих часть естественной растительности лесов.В Англии, где грушу иногда считают дикой, всегда есть сомнение, что это может быть не совсем так, это продукт какого-то семени культурного дерева, отложенного птицами или каким-либо другим образом, которое выродилось в дикое хвойное дерево. известный как Pyrus communis.

Выращивание груши уходит в глубочайшую древность. Его следы были найдены в швейцарских озерных жилищах, он упоминается в древнейших греческих писаниях и культивировался римлянами.Слово груша или его эквивалент встречается во всех кельтских языках, в то время как в славянском и других диалектах встречаются разные наименования, но все же относящиеся к одному и тому же слову — разнообразие и множественность номенклатуры, что привело Альфонса де Кандолля к выводу очень древнее выращивание дерева от берегов Каспия до берегов Атлантики. Предполагается, что определенная сорт груш с белым пухом на нижней поверхности листьев произошел от P. nivalis , а их плоды в основном используются во Франции для производства Perry (грушевый сидр, алкогольный напиток). .Другие мелкоплодные груши, отличающиеся скороспелостью и похожими на яблоки плодами, могут быть отнесены к P. cordate, — виду, обитающему в дикой природе на западе Франции и в Англии.

Груши можно выращивать путем посева семян (зерен) обычных культурных или диких сортов, формируя так называемые свободные или грушевые подвои, на которые для увеличения прививаются более отобранные сорта. Для новых сортов цветы следует опылять с целью получения желаемых качеств родителей в саженцах, полученных в результате слияния.Карликовые и пирамидальные деревья, которые чаще всего высаживают в садах, получают путем прививки на подвой айвы, причем португальская айва является лучшей. Однако этот подвой из-за своей поверхностной укорененности больше всего подходит для холодных и влажных почв. Груша, имеющая тенденцию погружать свои корни глубже в почву, лучше всего подходит для легких и сухих почв, поскольку в этом случае растения не так сильно пострадают в засушливые сезоны. Некоторые из более мелких груш не легко соединяются с айвой, и в этом случае прибегают к двойной обработке; иными словами, сильнорослая груша сначала прививается к айве, а затем груша отборного сорта прививается к груше, введенной в качестве ее приемного родителя.

При выборе молодых грушевых деревьев для стен или шпалеров некоторые люди предпочитают однолетние растения от прививки; однако деревья, дрессированные два или три года, одинаково хороши. Деревья следует высаживать непосредственно до или после опадания листьев. Деревья у стен следует высаживать на расстоянии от 25 до 30 футов (от 8 до 10 метров), когда они находятся в свободном состоянии, и на расстоянии от 15 до 20 футов (от 5 до 7 метров), когда они карликовые. Если деревья образованы как пирамиды или колонны, они могут стоять на расстоянии 8 или 10 футов друг от друга, но стандарты в садах должны быть на расстоянии не менее 30 футов, а деревья карликового куста — на половину этого расстояния.

При формировании деревьев можно использовать план, аналогичный плану с яблоками. Для грушевого сада очень желательна теплая обстановка с глубокой, прочной и тщательно дренированной почвой. Подойдет любой хороший свободный суглинок, но лучше всего известковый суглинок. У грушевых деревьев, обработанных айвой, побег должен быть покрыт до места соединения с прививкой. Это достигается за счет поднятия небольшой насыпи из богатого компоста вокруг нее — приспособления, которое побуждает прививку выбрасывать корни в поверхностную почву.Плод груши выращивают на шпорцах, которые появляются на побегах старше одного года. Режим, наиболее часто применяемый при тренировке настенных груш, — горизонтальный. Для тонких веточек предпочтительна веерная форма, а для сильных гроверов больше подходит полувеерная или горизонтальная. В последнем случае старые деревья, на которых летняя обрезка не выполнялась, склонны приобретать чрезмерный выступ от стены и становиться тощими; чтобы этого не произошло, следует ежегодно вырезать часть старых шпор.

Летняя обрезка укоренившихся настенных или шпалерных деревьев заключается в основном в своевременном перемещении, укорачивании или стирании лишних побегов, так что зимняя обрезка при горизонтальном обучении представляет собой не более чем корректировку ведущих побегов и прореживание. из шпор — которые следует держать близко к стене и оставить только две или максимум три почки. При веер-дрессировке подчиненные ветви должны быть отрегулированы, шпоры истончены, а молодые боковые ветви окончательно закреплены на своих местах.Когда горизонтальные деревья падают в беспорядок, ветви могут быть обрезаны до 9 дюймов от вертикального ствола и ветви и заново натренированы, или они могут быть привиты другими сортами, если желательно разнообразие видов.

Летние и осенние груши следует собирать до того, как они полностью созреют; в противном случае они обычно не хранятся более нескольких дней. Жаргонелле следует позволить оставаться на дереве и ежедневно выдергивать ее по желанию. В случае с крассаном урожай следует собирать в три разных периода: первое — за две или более недели до созревания, второе — через неделю или десять дней после этого, а третье — после полного созревания.

Одним из наиболее серьезных заболеваний является бактериальный ожог или грушевый ожог ( Erwinia amylovora ). Груши также поражены другими бактериями и грибками, а также другими заболеваниями или паразитами.

Использует

С экологической точки зрения груши используются в качестве пищевых растений личинками ряда видов чешуекрылых. Растения также служат средой обитания для животных.

В коммерческих целях груши употребляют в свежем виде, в консервированном виде, в виде сока и иногда сушат.Сок также можно использовать в желе и джемах, обычно в сочетании с другими фруктами или ягодами. Ферментированный грушевый сок называется перри. В Соединенных Штатах от 55 до 60 процентов товарных груш продается как свежие фрукты, при этом большая часть переработанных фруктов — консервированные (Riegel 2006). Груши богаты клетчаткой, а также значительным количеством калия, витамина С и фитохимических веществ (последний из которых помогает предотвратить болезни). Ригель (2006) сообщает, что 100-граммовая порция груши обеспечивает около 9 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С, установленной U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, на основе данных о мужчине весом 154 фунта, потребляющем 2700 калорий в день. Он обеспечивает меньшее количество рибофлавина, тиамина, ниацина и витамина А.

Груши наименее аллергенны из всех фруктов. Наряду с формулой из ягненка и сои, груши являются частью рациона с строжайшим исключением для людей, страдающих аллергией.

Хотя на рынке съедобных фруктов доминируют только два вида — европейская груша Pyrus communis и азиатская груша Pyrus pyrifolia , — были выведены тысячи культурных сортов этих двух видов.Другие виды используются в качестве подвоя для европейских и азиатских груш и как декоративные деревья. Сибирская груша Pyrus ussuriensis (дающая невкусные плоды) была скрещена с Pyrus communis для получения более выносливых сортов груши. В частности, груша Брэдфорд, Pyrus calleryana, получила широкое распространение в Северной Америке и используется только для украшения. Груша с ивовыми листьями, Pyrus salicifolia, выращивается из-за ее привлекательно тонких, густых серебристо-опушенных листьев.

Древесина груши — один из предпочтительных материалов при производстве высококачественных деревянных духовых инструментов и мебели. Он также используется для резьбы по дереву и в качестве дров для производства ароматного дыма для копчения мяса или табака.

Список литературы

Эта статья включает текст из Encyclopædia Britannica Eleventh Edition , публикации, которая сейчас находится в общественном достоянии.

• Herbst, S. T. 2001. Новый компаньон любителя еды: всесторонние определения почти 6000 терминов, связанных с едой, напитками и кулинарией, 3-е изд.Хауппог, Нью-Йорк: Образовательная серия Бэррона. ISBN 0764112589
• Джексон, Дж. Э. 2003. Биология садовых культур: биология яблок и груш. Издательство Кембриджского университета. ISBN 0521021057
• Ригер, М. 2006. Груши: Pyrus communis, Pyrus pyrifolia. Университет Джорджии. Проверено 22 мая 2007 года.

Кредиты

Энциклопедия Нового Света писателей и редакторов переписали и завершили статью Википедия в соответствии со стандартами New World Encyclopedia .Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников New World Encyclopedia , так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в New World Encyclopedia :

Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

Груша — определение и информация по приготовлению

Сладкий ароматный фрукт, который при полной зрелости обеспечивает сладкое сочное мясо под мягкой внешней мякотью. Груши делятся на два разных класса видов. Один из них — европейский, имеет форму колокола, небольшой вверху с более широким низом и имеет мягкую мякоть. Другой сорт — азиатский, округлой формы с более хрустящей мякотью. Цвет груши зависит от сорта и спелости. Груши, такие как Bartletts, имеют цвет от зеленого до желтого, поэтому легче определить, когда они готовы к употреблению.Остальные разновидности обнаружить труднее. Созревшие груши должны уступить место при надавливании кончиком пальца на область вокруг стебля, в то время как они все еще могут ощущаться твердыми на участках вокруг основания и вдали от стебля. Поскольку груши созревают очень быстро при комнатной или внешней температуре, может пройти всего день или два, чтобы груша стала мягкой после полного созревания. Груши, помещенные в холодильник, будут созревать медленнее, поэтому можно уменьшить время созревания, но только на день или два.

Некоторые из распространенных сортов европейского типа — это Анжу, Бартлетт, Боск, Комис, Форель, Французское масло, Нелис, Ред Бартлетт и Секель.Также доступны сушеные груши, но их вкус не такой сладкий, как у других сушеных фруктов. Обычно их обрабатывают диоксидом серы, чтобы сохранить цвет и продлить срок хранения.

Распространенные разновидности азиатских или японских груш — это фрукты, полученные в результате скрещивания груш с яблоками для получения хрустящей груши с мягким вкусом. Существует множество разновидностей азиатских груш, похожих по вкусу и внешнему виду. Некоторые из наиболее доступных сортов включают Asia Fragrant, Hosui (Russet), Ichiban, Nashi, Kosui, Olympic, Royal, Shinko, Shinseiki, 20th Century, Yakumo, Yali (что означает темный), Yoinashi и Yuan Huang.Форма азиатских груш обычно напоминает форму яблока, а кожура имеет цвет от красноватого до бледно-желтовато-коричневого, а некоторые имеют коричнево-рыжий оттенок. Внутренняя мякоть белая, хрустящая, как яблоко, сочная. В отличие от круглых видов, ароматная груша и груша Ya имеют скорее яйцевидную или продолговатую форму, чем круглую. При подаче азиатские груши можно есть сразу или нарезать как ингредиент во фруктовых и соленых салатах. Это также освежающий десерт, когда его разрезают пополам с вырезанным отверстием в центре, затем нагревают и подают с медом, помещенным в вынутую часть.Некоторые из традиционных терминов, используемых для этой груши: яблочная груша, японская груша, груша Наши, восточная груша или салатная груша. В Японии это называется насу.

Выбирая груши, выбирайте те, которые устойчивы на ощупь, без пятен и потертостей. Осторожно обращайтесь со всеми видами груш, так как на них легко могут появиться синяки, особенно если они спелые. Груши, хранящиеся при комнатной температуре, созреют в течение нескольких дней, что можно определить по заметному сладкому аромату груши.Чтобы ускорить созревание, поместите фрукты в неплотно закрытый коричневый бумажный пакет, чтобы этиленовые газы, выделяемые фруктами, ускорили созревание. Помещение банана в пакет с грушей также ускорит созревание. Груши, которые нужно хранить несколько дней, можно поместить в холодильник, что также снизит скорость созревания примерно на день. По рецептам, 1 груша среднего размера соответствует примерно 1 чашке ломтиков или половине фунта фруктов.

Груши Forelle: узнайте больше об этой популярной груши

Идентификация Forelle

Форель (произносится как «Эль») — одна из самых маленьких разновидностей груш, немного крупнее груш Секеля.Их симметричное тело, часто колоколообразное, начинается с небольшого круглого основания, плавно переходящего в короткую шею. Стебель у них обычно длинный, прямой и узкий. Уникальной особенностью этого сорта являются красные чечевицы или веснушки. Их мякоть влажная и хрустящая.

Сезонность

Форель, пожалуй, один из самых сокровенных секретов любителей груши. Их общий размер урожая — один из самых ограниченных среди всех коммерческих груш на Северо-Западе.Однако это не является отражением спроса на форель со стороны тех, кто знаком с этой разновидностью. Они доступны с сентября по январь, так что не упускайте возможность купить эти маленькие деликатесы всякий раз, когда вы найдете их выставленными на рынках, где вы делаете покупки.

Созревание

Форель — одна из немногих разновидностей груш, которые меняют цвет по мере созревания. Привлекательные красные веснушки, называемые «чечевицами», остаются ярко видимыми, в то время как нижележащая зеленая кожица становится ярко-желтой по мере созревания.

Как и все груши, форель созревают при комнатной температуре. Время, необходимое для созревания Forelles, зависит от того, насколько созрели фрукт на момент покупки. Может пройти несколько дней, прежде чем Forelles начнет сигнализировать о спелости. Однако ожидание вознаграждается красивым переходом во внешнем виде фруктов и восхитительным, сладким и острым вкусом с приятной хрустящей текстурой.

Неповторимая красота форель

Форель — одна из самых красочных груш.Их красные чечевицы ярко контрастируют с их блестящей желтой кожицей, когда они созревают. Чаша, полная созревающих форель, станет красивым и съедобным центральным элементом, особенно во время праздников и других особых случаев.

Использование в кулинарии

Из-за своего небольшого размера форель обычно не лучший выбор для большинства рецептов; исключение составляют те, которые демонстрируют уникальные характеристики Forelle, например, в ярких салатах и ​​других свежих продуктах.Однако именно их небольшой размер делает Forelles хорошим выбором в качестве закуски к грушам. Они очень сладкие, с мякотью немного более плотной, чем у большинства других груш. Их размер, праздничный вид и естественный сладкий вкус делают Forelles лучшим продуктом для детских ланч-боксов. Обменять форель на твинки? Ни за что!

История Forelle

Форель — очень старый сорт, который, как считается, возник где-то в 1600-х годах в северной Саксонии, Германия.Название Forelle переводится с немецкого языка как «форель». Считается, что сорт получил это название из-за сходства между ярко-красными чечевицами груши и окраской радужной форели.

Фореллы были завезены в Соединенные Штаты немецкими иммигрантами в 1800-х годах, и теперь они производятся в штатах Орегон и Вашингтон на северо-западе Тихого океана.

---

Вашингтон Фруктовые груши | Вашингтон Фрут энд Продюс Ко

	Бартлетт	Груша Бартлетт, которую мы знаем сегодня в Северной Америке, является той же разновидностью, которую называют «Вильямс» во многих других частях мира.Первоначально обнаруженный в 1765 году школьным учителем в Англии по имени мистер Стэр, Bartlett сначала назывался Stair’s Pear.	Красивый зеленый цвет и крупный, стройный вид. Он становится ярко-желтым и используется для употребления в свежем виде, консервирования и приготовления пищи. Он сладкий и сочный для настоящего десерта.	С конца августа по декабрь
	Bosc	Груши Боск были обнаружены где-то в начале 1800-х годов.В то время в Европе соглашение о наименовании заключалось в том, чтобы называть фрукт именем, а его происхождение — вторым именем.	Груши Bosc имеют более плотную плотную мякоть, чем у других сортов груш, они идеально подходят для использования в кулинарии; запекание, запекание, браконьерство. Они лучше других сортов сохраняют форму и текстуру.	С конца сентября по апрель
	Comice	Comice имеют округлое тело с очень короткой четко очерченной шеей.Первоначально был распространен недалеко от Анже, Франция, в середине 1800-х годов.	Комис — самый сладкий и самый сочный из всех наших сортов груш. Их мякоть очень мягкая с кремовой консистенцией.	С середины сентября по декабрь
	d’Anjou	Первоначальное и собственное название сорта — Берре д’Анжу, который предположительно возник в окрестностях Анже, Франция.Он был завезен в Америку полковником Маршаллом П. Уайлдером, Бостон, примерно в 1842 году и впервые появился в его поместье в 1845 году.	Сладкий, сочный. D’Anjou — большая груша с зеленоватым и немного ржавым оттенком. Мякоть белая с обильным соком и сладким живым ароматом.	С конца сентября по май
	Форель	Форель — одна из самых красочных груш.Их красные чечевицы, или веснушки, при созревании резко контрастируют с их блестящей желтой кожей.	Форель мелкие, но очень сочные и сладкие. Они сохраняют четкую текстуру, а их фон становится желтым при созревании.	С октября по январь
	Красный д’Анжуйский	Red Anjous возник как естественный вид соцветий на деревьях Green Anjou.«Спортивные бутоны» — это преобразования, которые происходят на деревьях, и чаще всего они остаются незамеченными. Даже когда они обнаруживаются, они обычно не приводят к появлению новых коммерчески жизнеспособных плодов. А вот Red Anjous — исключение.	Сладкий, сочный. Red d’Anjou похож на стандартный d’Anjou, но имеет бургандовый цвет.	С конца октября по май
	Seckel	Секелс, по мнению многих, является единственным действительно американским сортом груш, производимым в промышленных масштабах.В отличие от других сортов, выведенных в США в результате скрещивания или выращивания бутонов других европейских сортов, считается, что Seckels возник как дикий саженец недалеко от Филадельфии. Они были обнаружены в начале 1800-х годов.	Маленький, сладкий, сочный. Seckels — это крошечные груши с пухлым круглым телом, маленькой шеей и коротким стеблем.	С конца сентября по декабрь
	Старкримсон	Старкримсон — это блестящий красный спортивный спортивный мяч от любимца Клэппа.	У Старкримсона кожа от красного до темно-бордового цвета со сладкой и сочной мякотью.	С середины августа по октябрь

Брэдфордская груша | Информационный центр для дома и сада

Груша Брэдфорд (Pyrus calleryana ‘Bradford’) в цвету.
Барбара Х. Смит, © 2019, HGIC Clemson Extension

Груша Брэдфорд ( Pyrus calleryana ‘Bradford’) — цветущее весной дерево, которое широко высаживается по всей восточной части США.С. в последние десятилетия. Это популярное дерево, которое часто можно увидеть почти в каждом городе в пределах его ареала. Вид является уроженцем Китая, Тайваня, Японии и Вьетнама; сорт «Брэдфорд» чаще всего выращивают в Южной Каролине.

Высота / ширина для взрослых

Груша Брэдфорд вырастает от 30 до 50 футов в высоту и от 20 до 30 футов в ширину. У него более широкий и прямой, более ветвистый полог, чем у этого вида.

Скорость роста

Быстро выращивает (рост на 12–15 футов за период от 8 до 10 лет), продолжительность жизни от короткой до умеренной (от 15 до 25 лет).

Элементы декора

Самая привлекательная особенность этого дерева без шипов — эффектные белые цветы, которые весной появляются раньше листьев. Раннее весеннее цветение может длиться две недели, но весенние заморозки могут сократить время цветения. Иногда дерево зацветает осенью, обычно из-за какого-либо стрессового фактора, например, засухи. У цветов, к сожалению, неприятный запах.

Затем появляются маленькие круглые коричневые плоды, но они не видны листьями. Плоды размером с мрамор, их часто едят птицы.Осенью листья становятся красными, как красное дерево, а иногда и ярко-оранжево-красными. Груши Брэдфорда — одно из первых цветущих деревьев весной и одно из последних деревьев, у которых осенью появляются красочные листья.

Белые соцветия груши Брэдфорд имеют диаметр примерно полдюйма.
D.R. Койл, © Клемсон, Департамент лесного хозяйства и охраны окружающей среды.

Плоды груши Брэдфорд маленькие, круглые и твердые, пока не станут мягкими после первых заморозков.
S.C. Tanner, © Clemson Extension.

Использование в ландшафте

Грушу Брэдфорд можно выращивать как образец, ширму или уличное дерево. Груша Брэдфорд лучше всего растет на полном солнце, но хорошо переносит полутень. Требуется от низкого до среднего плодородия. Он переносит большинство типов почв и условий, включая случайные влажные почвы или засуху. Он также устойчив к загрязнениям. К сожалению, из-за склонности к инвазии сажать какие-либо сорта P. calleryana больше не рекомендуется (см. Ниже).

Проблемы

Сорт каллериевой груши «Брэдфорд» относительно устойчив, но не невосприимчив к большинству вредителей и болезней, включая бактериальный ожог.Фитофтороз — распространенная проблема многих видов груш, когда концы веток и листьев (и плодов у плодовых деревьев) чернеют по мере того, как болезнь распространяется дальше по ветвям. Пораженные листья останутся прикрепленными, и на ветке можно будет заметить изгиб пастушьего крючка. (Дополнительную информацию о бактериальном ожоге фруктовых деревьев см. В HGIC 2208, «Фитофтороз фруктовых деревьев »).

Пятнистость листьев Entomosporium, которая повреждает листву Photinias (красные кончики) и индийского боярышника, также является болезнью груши Callery, такой как «Bradford» и «Chanticleer».Красновато-пурпурные пятна на листьях увеличиваются, вызывая общее покраснение и ожог листвы. Если не лечить, за этим может последовать опадание листьев. Информацию о культуральном и химическом контроле пятнистости листьев Entomosporium см. В HGIC 1081, Photinia (Red Tip) .

Груша Брэдфорд относительно свободна от насекомых, хотя иногда тля колонизирует отдельные ветви. Однако он страдает от сильного расщепления веток, особенно у старых деревьев (от 15 лет). Из-за узких углов ветвления деревья раскалываются пополам, особенно в ледовых и штормовых условиях.

Sapsuckers иногда атакуют груши Брэдфорда, но это повреждение редко причиняет дереву реальный вред. Практически во всех случаях дерево заживает от этих ран.

Фитофтороз на Pyrus calleryana «Bradford» обычно начинается на концах ветвей и распространяется вниз.
Карен Расс, © HGIC, Университет Клемсона.

Entomosporium пятнистость листьев на Pyrus calleryana «Cleveland Select» может вызвать значительное опадание листьев.
Алан Виндхэм, Университет Теннесси.

Ущерб, причиненный желтобрюхой сапсосом, представляет собой горизонтальные ряды мелких отверстий. Эти птицы возвращаются позже, чтобы поглотить вытекающий сок.
D.R. Койл, © Клемсон, Департамент лесного хозяйства и охраны окружающей среды.

Инвазивность

Pyrus calleryana и его сорта включены в список инвазивных видов вредителей растений штата Южная Каролина. Хотя груши «Брэдфорд» изначально были выведены как бесплодные и без шипов, они легко перекрестно опыляются с другими сортами груши каллери и впоследствии дают жизнеспособные плоды.Созревшие плоды поедают и рассыпают птицы, в результате чего возникают очень колючие заросли диких груш. Эти беглецы обычно остаются незамеченными до весны, когда края полей, заброшенных участков и опушек леса становятся белыми от цветов. Груши Callery также имеют шипы длиной от ¼ дюйма до более 2 дюймов и могут нанести значительный ущерб оборудованию управляющими земельными участками, которые пытаются удалить их из своей собственности.

Цветущие груши Callery, раскинувшиеся вдоль опушек леса в северной части штата Южная Каролина.
Джои Уильямсон, © 2012, HGIC, Clemson Extension

Шипы на каллерее могут быть длинными и тонкими или короткими и толстыми.
D.R. Койл, Департамент лесного хозяйства и охраны окружающей среды Клемсона.

Это из популяции дикой каллериевой груши в центральной части Южной Каролины. D.R. Койл, Департамент лесного хозяйства и охраны окружающей среды Клемсона.

Поскольку груша Брэдфорд больше не рекомендуется для посадки, рассмотрите альтернативу для посадки местных деревьев с белыми цветками, например, цветущий кизил, чернослив, белый красный бутон, белый бахромой и серебряный колокольчик Каролины.

Родственные сорта

• «Аристократ». Хотя этот сорт имеет более сильную ветвящуюся структуру, чем «Брэдфорд», он более подвержен бактериальному ожогу, который может разрушить посевы. Он вырастет от 35 до 40 футов в высоту и от 25 до 35 футов в ширину.
• Chanticleer® — (то же, что «Cleveland Select», «Select» и «Stone Hill»). Этот сорт достигает 35 футов в высоту и 16 футов в ширину. Его форма более прямопирамидальная, чем у сорта Bradford. Этот сорт обладает хорошей устойчивостью к бактериальному ожогу.

  No related posts.