Лещина — лесной орех. Выращивание, посадка и уход. Размножение. Сорта. Фото — Ботаничка.ru

Лещина имеет богатую историю, её орешки, по заверениям археологов, известны были человеку еще в античные времена. Как тогда, так и сейчас орехи обладали высокими питательными свойствами и помогали людям элементарно утолять голод.

Достоверно неизвестно, когда именно начали выращивать лесной орех в культуре каждой страны или региона, но есть уникальные письменные свидетельства о том, что на Кавказе, например, орешник выращивается как культурное растение уже более 6000 лет.

Созревающие орешки Лещины. © Николай Хромов

Лещина обыкновенная, или Орешник, или Лесной орех (Corylus avellana) — вид листопадных деревянистых кустарников и деревьев рода Лещина (Corylus) семейства Берёзовые (Betulaceae).

Что касается нашей страны, то помимо дикорастущих зарослей лесного ореха, в которые наведывалось периодически местное население, до начала селекционной деятельности И.В. Мичурина о культурном орехе не знали. Первые, фактически сортовые растения лесного ореха, были получены Мичуриным в начале 20 века; помимо высокой зимостойкости, которая и дикорастущим формам свойственна тоже, культурная лещина отличалась гораздо более высокой урожайностью.

В настоящее время лещина все еще остается редким гостем частных садов, а промышленных насаждений существенного размера в России нет совсем. Однако, в последние годы наблюдается тенденция к увеличению спроса на посадочный материал лещины, значит в ближайшее время площади, занятые орешником, должны увеличиться.

Достоинства лесного ореха

Орехи лещины, помимо прекрасного вкуса, который нравится практически всем, и большого количества калорий (по этому показателю лещина превосходит даже мясо), содержат целый набор полезных организму человека веществ. В каждом ядрышке лесного ореха есть более 70% жирных масел, более 18% белков, около 5% сахаров и более 3% клетчатки. Кроме того, ядрышки орешника содержат каротин, биотин, целую плеяду витаминов, а также макро- и микроэлементы. Листовые пластинки лещины содержат эфирные масла, гликозид мирицитрозил, более 8% дубильных веществ и значительное количество аскорбиновой кислоты, примерно вдвое выше чем в орешках. Кора побегов лесного ореха, которая особенно ценится в Японии, имеет в своем составе, помимо эфирного масла, танины, бетулин, пальметиновую кислоту и более 20% дубильных соединений.

В различных странах мира используются препараты на основе лещины, их применяют при кожных болезнях, неполадках в работе печени и почек.

Но не только орешками ценится лещина, растение это, высокое и стройное, часто используется для украшения самых разных пространств. Крупная и густая листва орешника не боится пыли и загазованного воздуха городов, она радует глаз насыщенно-зеленой окраской в течение теплого сезона, а осенью лесной  орех оживляет сереющий пейзаж, облачаясь в ярко-желтый оттенок.

Взрослый куст Лещины обыкновенной. © H. Zell

Использование орешков лещины

Помимо употребления в свежем виде, ядра лещины идут на различные виды переработки. Орешки с успехом применяют не только в кондитерской промышленности, но и в парфюмерной, мыловаренной и лакокрасочной. Даже жмых, который остается после отжима масла из орехов, не идет на выброс – он прекрасный ингредиент для производства халвы.

Древесина лещины издавна пользовалась немалым спросом у деревянных дел мастеров, они использовали ее для производства различного инвентаря для сада и огорода, из побегов орешника делали гибкие и прочные удилища и трости, а также обручи для бочек. Даже знакомый многим плетень – прочная и легкая ограда для огорода, тоже плелся именно из побегов лещины.

Кстати, многие картины известных художников написаны с применением лещины, уголь от сжигания древесины орешника ранее использовали вместо простого карандаша.

Биология лесного ореха

Лещина — это многолетняя культура, принадлежащая к семейству Березовых и относящаяся к роду Лещина. Она широчайше распространена в естественной среде, произрастая большей частью в лесной, лесостепной и степной зонах Европейской части России и Кавказа. Чаще всего лещина буквально захватывает подлесок широколиственного и смешанного леса, произрастая на достаточно хорошо освещенных частях. Активно зарастают лещиной вырубки и гари, где возникает подчас настоящий лес из лещины, каждое деревце которого дает плоды до восьми десятков лет.

Вырастая на склоне или возле оврага, лещина своей мощной корневой системой способна остановить разрушительную эрозию почвы, поэтому довольно часто её используют для закрепления оврагов и склонов.

Ветвь лещины с листьями. © Николай Хромов

Лещина считается довольно скороплодной культурой, хотя сеянцы дают первые плоды не скоро (через 6-9 лет после всходов), но вегетативно размноженные растения орешника вступают в плодоношение быстро, обычно на пятый год. К сожалению, лещина дает урожаи нерегулярно, обычно после лет обильных урожаев следует год, а то и два пониженной урожайности или даже полного отсутствия орешков. Урожай со взрослого деревца лещины в дикой природе невелик, обычно не более трех килограммов, а в среднем — 1,5 кг, урожай же с сортовой лещины в разы больше, он достигает девяти килограммов.

Из несомненных положительных качеств лещины можно отметить высокую зимостойкость (даже цветки могут пережить понижение температуры в 7-8 градусов мороза), из недостатков орешника можно выделить её слабые засухоустойчивость и теневыносливость.

По отношению к почве лещина считается умеренно требовательным растением, однако лучше всего растет и дает максимальные урожаи на высокоплодородных, хорошо дренированных, нейтральных по pH и легких по механическому составу типах почв. Хуже всего лесной орех растет на чрезмерно уплотненных грунтах, а также сухих почвах и песчаных.

Внешне лещина, в зависимости от места произрастания, может быть как кустарником, достигающим иногда высоты семи метров, так и деревцем, высотой около пяти метров. Зацветает лещина обычно в апреле, иногда в это время еще лежит снег, а до распускания листовых пластинок еще больше недели. Оптимальная температура для цветения орешника 13-14 градусов выше нуля. Подавляющее большинство цветков лещины формируется на годичных молодых приростах, опыляются они ветром. Замечено что на одном растении лесного ореха мужских и женских цветков примерно по половине, однако для получения максимальных урожаев лучше, если на участке будут расти как минимум два сорта лещины.

Плод орешника, который мы именуем орешком, биологически так и называется – односемянный орех, он имеет довольно плотную скорлупу, которая окружена оберткой из листьев – плюской. Обычно степень зрелости орешков лещины как раз и определяют по плюске: как только её краешки подсохнут, орешки можно срывать, иначе они сами выпадут из обертки, и собирать их придется с земли.

Чаще всего орешки скомпонованы по три или четыре штучки и сосредоточены на кончиках побегов. Один орех дикой лещины весит около трех грамм, культурной — примерно вдвое больше.

Корневая система лещины отличается своей мощью, однако, несмотря на большой её объем, большая часть корней сосредоточена у поверхности почвы и неспособна добывать влагу из глубоких слоев. На корнях лесного ореха имеется микориза, это почвенные грибки, проживающие в симбиозе с растением, вот почему выкопанная в лесу лещина частенько не приживается на участке.

Зрелые орешки лещины на ветке. © Николай Хромов

Сорта лещины

За годы селекционной работы с лещиной, которую в культуре обычно именуют фундуком, создано немало её сортов. В Государственном реестре селекционных достижений на текущий момент насчитывается 21 сорт этой культуры. Культивары лещины, рассчитанные на выращивание в средней полосе России, выведены большей частью в Ивантеевском лесном питомнике, который находится в Московской области. Наиболее интересными из этих сортов лещины являются: Академик Яблоков, Ивантеевский красный, Кудрайф, Московский ранний, Московский рубин, Первенец, Пурпурный, Сахарный и Тамбовский ранний. В Уфе получен великолепный культивар лесного ореха Признание, который также можно выращивать в средней полосе.

Более теплолюбивые сорта лещины, подходящие для выращивания в южных регионах, большей частью были получены в научных институтах Сочи и Краснодара, это Ата-Баба, Черкесский 2, Римский, Кавказ, Карамановский, Кубань, Перестройка, Сочи 1 и Сочи 2.

Как мы уже упоминали, для переопыления и получения максимально высоких урожаев на участке лучше высадить не один, а несколько сортов лещины. Среди разнообразия сортов орешника есть культивары, являющиеся великолепными сортами-опылителями, это Первенец и Тамбовский ранний.

Приобретая тот или иной культивар лещины в питомнике, знайте, что саженцы с зелеными листьями, соответственно зелёнолистные сорта, гораздо более устойчивы  к  морозу, чем краснолистные, однако и среди краснолистных сортов есть зимостойкие, это: Мария Макаревич, Пушкинский красный и Чудо Всесвятского.

Орехи лещины

Как размножить лещину?

Любой из этих приведенных выше сортов лещины можно попытаться приобрести в питомнике, однако это сделать не всегда удается, посадочного материала этой культуры пока маловато, потому как спрос на нее пока не очень высокий. Если не нашли нужного сорта лесного ореха в питомнике, но у соседа на участке кустик лещины искомого сорта имеется, то с его разрешения можно попробовать размножить сорт и получить саженец самостоятельно. При этом размножать посевом орехов лещину не желательно: с высокой долей вероятности полученные саженцы не сохранят культурных признаков. Для размножения сортов орешника нужно пользоваться вегетативными способами размножения. Так, проще всего получить саженцы лещины можно с помощью корневых отпрысков, отводков, зеленых черенков, прививки и деления куста.

Размножение лещины корневыми отпрысками не сложное, однако таким образом сложно получить качественный посадочный материал и, уж тем более, в большом количестве. Все что вам нужно — это раскопать побеги, идущие от корней, и аккуратно отделить их от материнского растения. Далее побеги лесного ореха с корешками можно высадить на постоянное место или на грядку для доращивания.

Для того чтобы размножить сорт лещины горизонтальными отводками, нужно рано весной отогнуть два-три прямых побега и закрепить на почве или в бороздках глубиной 11-12 см при помощи деревянных либо металлических скобок. Далее нужно дождаться пока из почек орешника начнут расти вертикальные побеги, и как только они достигнут высоты 20 см, окучить их наполовину рыхлой, влажной и питательной почвой. Осенью побеги лещины нужно разокучить, на них к этому моменту уже должны образоваться корни, такие побеги с корнями фактически и есть саженцы ореха.

Прививка лещины – она хороша тем, что позволяет получить первый урожай уже на следующий год после её проведения. Для прививки необходимо вырастить подвой, то есть сеянцы лещины, для чего осенью нужно посеять орешки, и через пару лет на сеянцы можно будет прививать черенки любого сорта лещины. Проще всего сделать весеннюю прививку орешника способом улучшенной копулировки черенком, привив черенки с 2-3 почками.

Размножение зелеными черенками: для этого в начале июня нужно срезать побеги лещины текущего года, которые не успели одревеснеть, разрезать их на черенки длиной 13-15 см, оставив на макушке пару листочков и высадить их в тепличку, укрытую пленкой. При условии частого полива (4-5 раз в день) на черенках лесного ореха к сентябрю сформируется корневая система и их можно пересаживать на постоянное место. Этот способ позволяет получить максимум посадочного материала с одного растения орешника – до 300 штук.

Ну и, естественно, деление куста — этот способ используется все же редко, потому что он трудоемок: куст необходимо выкопать, омыть корни лесного ореха, чтобы было понятно, что делить, и разделить на части, каждая из которых должна иметь часть корня и прирост с почками, такие части можно затем смело высаживать.

Женские цветочные почки лещины. © AlgirdasМужские соцветия лещины. © scoodoos

Выращивание лесного ореха

Посадка лещины

У лещины, несмотря на то, что в лесу она живет без помощи человека, имеются свои определённые требования к агротехнике. Например, схема посадки: лещину лучше высаживать так, чтобы между деревцами оставалось 3-4 метра свободной земли, иначе они будут в дальнейшем мешать друг другу, затеняя и конкурируя за питание в почве.

Высаживать лещину лучше осенью, это наиболее благоприятное время. Перед посадкой грунт следует перекопать на глубину штыка лопаты, внеся на 1м² 3-4 кг перегноя или достаточно перепревшего навоза, 250-300 г древесной золы и по 18-20 г азотофоски; далее почву следует разрыхлить, разровнять и можно копать ямки для посадки. Их делайте побольше, глубиной и шириной 75-80 см, положите в основание керамзит, мелкие части кирпича либо гальки слоем в 2,5-3,5 см, а сверху насыпьте ведро перегноя и ведро земли, хорошо перемешав.

На бедной почве в ямку можно добавить столовую ложку нитроаммофоски. После того, как все готово, можно полить ямку, вылив ведро воды в основание, и приступить к посадке. Высаживать саженец лещины лучше вдвоем, один будет присыпать корни, другой держать саженец вертикально и немного его подергивать, чтобы исключить образование пустот между корнями. Далее останется полностью засыпать ямку почвой (сориентировав саженец орешника так, чтобы корневая шейка была на сантиметр выше уровня почвы, поскольку, если ее заглубить, будет очень много корневой поросли), уплотнить грунт, еще раз полить ведром воды и замульчировать торфом или перегноем слоем в пару сантиметров.

Уход за лещиной

Уход за лесным орехом вполне стандартен, это поливы, рыхление почвы, удаление сорняков, подкормки, обрезка.

Поливы очень важны для лещины, особенно в засуху. В идеале нужно стараться поливать так, чтобы почва сильно не пересыхала. Конечно, если периодически идут дожди, то поливы можно не проводить, но если дождей нет 7-10 дней и стоит жара, то полить растения нужно обязательно. Желательно перед поливом удалить сорняки в прикустовой зоне, разрыхлить почву на глубину 5-7 см, затем вылить под растение возрастом до пяти лет 2-3 ведра воды, а под более взрослое растение орешника — вдвое больше.

Особенно важен полив в период созревания урожая лесного ореха, достаток влаги обеспечит максимальную массу орешкам.

Распускающиеся листья лещины. © Николай Хромов

Удобрение лещины

Что касается подкормок лещины, то обычно проводят их три раза: рано весной — по столовой ложке нитроаммофоски под каждый куст, в июне — по 250-300 г древесной золы, смешанной с суперфосфатом и калийной солью (по чайной ложке на куст), а в июле — по столовой ложке суперфосфата под каждый куст. Позже подкормки лучше не проводить, этих будет вполне достаточно.

Примерно раз в три сезона кусты лещины можно подкормить и органикой, под каждое растение внести по заранее взрыхленной почве 2,5-3 кг перегноя или хорошо перерывшего навоза.

Обрезка лещины

Обычно проводят только санитарную обрезку орешника, вырезая в начале марта все сухие побеги, сломанные и те, что растут вглубь кроны и что приведет в дальнейшем к её загущению. На растениях лесного ореха возрастом от 20-и лет желательно проводить обрезку омолаживающую, для чего можно ежегодно вырезать по одной ветви старше семилетнего возраста.

У более взрослых растений лещины, продуктивность которых снизилась до минимума,  можно срезать вообще всю надземную часть, оставив только части побегов с 2-мя – 3-мя почками высотой 7-10 см, и уже из молодых побегов сформировать новый куст, оставив 6-7 наиболее сильных прироста, или даже один, если хотите сформировать лещину в виде деревца. На следующий год этот побег орешника до высоты 45-55 см нужно очистить от приростов, срезав их на пень (этот побег будет штамбом), а из побегов выше сформировать крону лесного ореха, оставив главный стебель – проводник и 4-5 приростов, которые сыграют роль скелетных сучьев.

Лещина обыкновенная, или Орешник, или Лесной орех (Corylus avellana)

Сбор урожая лещины

Обычно массовое высыхание плюсок, а соответственно, и сбор орешков лещины приходится на начало сентября. Можно собирать как опавшие орешки, так и срывать их. После сбора орешки нужно подсушить в течение двух недель в сухом помещении. Орешки лещины считаются полностью просушенными, когда от них отпадают плюски. Такие орешки могут храниться в бумажных мешочках или иной таре в сухом помещении до трех лет.

Лещина и фундук — в чём разница

Название «лещина» имеет забавную историю. Знаете её?
Свое название в русском языке лещина приобрела благодаря лещу…да, да, Вы правильно поняли — благодаря рыбе, ведь листья орешника так сильно напоминают форму туловища этой рыбки.

Иногда наши покупатели интересуются, в чём отличие лещины от фундука или это всё же один продукт с двумя названиями.

Так в чём же разница?

Действительно, очень часто лещину ассоциируют с фундуком, хотя на самом деле первый является прародителем второго.

Лещина, как правило, дикорастущее растение и особенно любит леса, особенно хвойные, широколиственные или смешанные. У нас в Крыму она растёт в лесу в горах и предгорье рядом с дубом, боярышником, кизилом, клёном, терном, шиповником.

Такой дикой лещины насчитывают около двадцати разных видов.

Во времена Советского Союза, в прошлом веке лещину специально высаживали в горах Крыма лесные хозяйства. Государство заботилось и вкладывало немалые ресурсы в озеленение Крыма, сохранению лесов. Ведь они просто необходимы тут для удержания влаги, сохранению экологического баланса, сохранения рек и для здорового микроклимата полуострова.

Кстати, именно в Крыму растёт лещина, которой примерно две сотни лет!

• Лещина в скорлупе
• Ядро лещины

Все сорта лещины обыкновенной получены путём отбора. Для создания сортов путём гибридизации и последующего селекционного отбора использовались лещина понтийская  (Corylus pontiaca) и лещина крупная или ломбардская (Corylus maxima).

А фундуком принято сегодня называть все окультуренные сорта лещины, созданные человеком за всю историю, а так же их плоды, хотя когда-то это название применяли исключительно к лещине крупной. Фундук выращивается и культивируется в садах и его насчитывается несколько сотен сортов. Плоды фундука гораздо крупнее, чем орехи лещины. Скорлупа у лещины потверже. Отличаются они и по вкусу. Орехи лещины в скорлупе лучше сохраняются, чем фундук при длительном хранении ( более 12 месяцев).

Лещина представляет собой пяти- семиметровый кустарник с пышно
раскинутыми стволами и ветвями, на котором уютно располагаются широкие листья и плоды «в рюшах». Почему «в рюшах»? Да потому, что твердую скорлупу плодов лещины прикрывают бархатные листья, напоминающие юбку с рюшами, которая называется плюской.

Ранней весной (обычно в Крыму это февраль-апрель) лещина является ценным источником пыльцы — это одно из первых растений, которое заманивает пчёл своим цветением в виде многочисленных изящно свисающих соцветий в виде жёлто-золотистых сережек и распыляющейся на ветру пыльцой.

Плоды лесного ореха почти круглые или продолговатые, удлинённой формы, в среднем длиной 18 мм, диаметром 13—15 мм, цвет от светло- до тёмно-коричневых, в зависимости от вида и сорта. Поспевают орехи примерно в августе-сентябре. Обычно урожайный год сменяется неурожайным, бывают такие года, когда орехов очень мало или не бывает вовсе.

Ядра лещины это вкусный и полезный продукт питания. Они содержат в себе незаменимый комплекс аминокислот. Ядра лещины по питательным свойствам превосходят мясо и рыбу, в них содержится до 65% жира, 14-18% белков, которые легко усваиваются , 2—5 % сахара, углеводы – 7%, витамины группы В и Е, C, D, минеральные вещества -2% (кальций, железо, магний, калий), микроэлементы и другие биологически активные вещества. 

Лещина ядро очищенное и фундук в скорлупе в подарочной коробочке от ТМ Крым Медовый

Из них делают ореховую пасту, халву, едят с мёдом, кладут в конфеты, начинки и другие сладости. Ядра лещины можно есть сырыми, но вкуснее они подсушенные или каленые (то есть высушенные в духовке при 110°С). 
Помимо прочего, плоды лесного ореха содержат клетчатку, которая необходима для здорового функционирования работы желудочно-кишечного тракта. Многие полюбили смесь из мёда и измельченных ядер лещины — это не только очень вкусно, но и полезно, особенно при анемии и малокровии. Лесной орех рекомендуют матерям в период кормления грудью, как один из методов, стимулирующих выработку грудного молока

Не рекомендуется употреблять ядра лещины или фундука в случае индивидуальной непереносимости или аллергии.

В интернет- магазине Мёдовый Крым в категории «Орехи» Вы сможете заказать и купить лещину и фундук из Крыма не только в скорлупе, но и ядра очищенные.

Орехи из Крыма Вы можете заказать прямо сейчас с доставкой не только по Москве, но и в другие регионы России.

Фундук: калорийность и полезные свойства. Отличия от лещины 🎁 Фрукты на дом

Полноценный рацион всегда должен содержать орехи. Сладковатый и нежный на вкус фундук выгодно выделяется среди всех видов орехов. Этот продукт обладает высокой пищевой ценностью и полезными свойствами для организма.

Описание фундука

Круглый орех, окруженный чашечкой фундук – плод крупной лещины. Около 60% массы плода составляет ядро. Чтобы точно не ошибиться, узнайте, как выглядит фундук на фото ниже.

Орех выращивают в Средиземноморье. Здесь для него наиболее комфортный климат.

Растение достигает в длину 10 метров. Высокое дерево дает густые однолетние побеги, покрытые крупными листами. Плод имеет такие примерные размеры 20х15 мм. Около 60% мировых поставок приходится на Турцию. Там орех – фундук выращивается на горных склонах. В норме скорлупа практически округлая и напоминает сердце диаметром 2 см. Ядрышки употребляют в пищу. За счет многочисленных полезных свойств доказано, что ядра лечат многие заболевания. Купить фундук можно в любом большом супермаркете, но как правило, качество этого продукта в магазине оставляет желать лучшего, поэтому рекомендуется приобретать орехи в специализированных точках продажи или в интернете.

Отборный фундук по доступным ценам

Лещина и фундук. В чем разница

Эти термины часто употребляют в качестве синонимов. Чем отличается фундук от лещины, следует разобраться точнее.

Лещина представляет собой дикий сорт лесного ореха, прародителя фундука. Насыщенный по вкусу орех получили после окультуривания и облагораживания лесного растения. Орех лещины напоминает форму желудя и отличается ярким ореховым травянистым ароматом. Фундук же характеризуется утонченным запахом, а ядро напоминает шарик с «мозговым» рельефом.

По составу орехи имеют слабые отличия. В продаже легче всего найти облагороженный фундук.

Фундук: как кушать

Орехи фундука легко превращают любое кулинарное творение в изысканное блюдо. Они сочетаются почти с любой пищи, улучшая ее вкус. Ядра имеют едва уловимую сладкую нотку. Мягкая текстура позволяет кулинарам использовать различные способы обработки ореха.

Что делают с фундуком:

• растирают в пасту либо муку;

• обжаривают не больше 20 минут при температуре 75 градусов;

• перетирают в масло;

• засахаривают либо солят;

• перемешивают с солеными и сладкими наполнителями для создания уникальной закуски;

• готовят халву из орехового жмыха.

Не стоит ограничиваться только употреблением ядер в сыром виде и в выпечке. Орешек может прекрасно дополнить вкус блюд из рыбы и мяса, овощных салатов. Уникального сочетания добиваются с твердыми и солеными сырами.

Чтобы быстро очистить фундук от кожицы, его кладут в духовой шкаф на 5 минут, а потом быстро несколько секунд перекатывают в руках. Помимо еще более насыщенного аромата орешек приобретает еще более сладковатый вкус.

Из фундука получается полезная мука, использующаяся для выпечки. Паста из фундука представляет собой смесь лесного ореха с сахаром. Ее применяют для приготовления леденцов и марципана.

Фундук добавляют в сыр, к овощам и салатам. Использование фундука в рубленом виде в качестве панировки позволяет придать особые вкусовые нотки рыбе и мясу. Фундук часто используют при выпечке хлеба.

В день нельзя употреблять больше 50 г фундука (10 штук). Превышение нормы может спровоцировать набор веса и спазмы сосудов.

Полезные свойства фундука: польза и вред, калорийность

1. За счет большого содержания кальция и калия фундука польза орехов очевидна для сердечно-сосудистой системы. При регулярном употреблении орехов укрепляется мускулатура сердечной мышцы и сосуды.

2. Орехи — отличная профилактика тромбофлебита, варикоза.

3. В составе орешка есть паклитаксел – полезнейший компонент профилактики раковых заболеваний.

4. Фундук положительно влияет на работу ЖКТ и нормализует пищеварение. Эффективен при метеоризме и запорах.

5. Продукт очищает организм за счет высокого процента клетчатки в составе, предотвращает накопление шлаков и процессы гниения.

6. Фундук положительно влияет на нервную систему. Маленькая горстка фундука дает прилив сил и бодрости. Ежедневное употребление ореха избавляет от нервозности, хронической усталости и раздражительности.

7. Полезные жиры фундука делают кожу эластичнее, волосы становятся блестящими. Если каждый день есть фундук, полезные свойства ядер позволят предотвратить старение кожи.

8. Высокое содержание железа предотвращает развитие анемии и хорошо чистит кровь от холестерина.

9. Орех благотворно влияет на репродуктивные функции мужской и женской половой систем. Фундук улучшает либидо, лечит воспаление предстательной железы и бесплодие.

10. Орех укрепляет и развивает костную систему, а потому важно его присутствие в рационе подростков и детей.

11. Ядра фундука служат профилактикой авитаминоза и укрепляет иммунитет.

Фундук, калорийность которого составляет 650 ккал на 100 г ядер, по пищевой ценности приравнивается к яйцам и мясу. Он является главным источником белка и жиров для тех, кто придерживается овощных диет и является вегетарианцем.

Фундук по своей пищевой ценности напоминает миндаль, минерально-витаминный состав фундука содержит: кобальт, серу, цинк, кальций, селен, магний, фосфор, фтор, медь, натрий, а также витамины A, E, B, K, C, PP. 

Как хранить фундук: условия хранения

Чтобы орех дольше сохранял свои полезные свойства, покупать нужно фундук в скорлупе. Учтите такие правила:

• орех не должен быть влажным и покрытым плесенью;

• «коробочка» обязана быть блестящей и светлой;

• при встряске орех должен издавать стук.

Приобретая лущеный орех, необходимо убедиться, что пленочка целая.

Хранить фундук, как любые орехи и сухофрукты, следует в прохладном месте в полотняном мешочке. Неочищенные ядра хранятся на протяжении года, а если в холодильнике, то 2-4 года.

Очищенный фундук рекомендуется съесть за несколько месяцев. В полиэтилене орех хранить нельзя, чтобы не нем не появился грибок.

посадка и уход, выращивание в саду, обрезка, свойства, сорта, фото

Автор: Елена Н. Категория: Плодово-ягодные растения Опубликовано: 10 мая 2017Последние правки: 02 ноября 2020

Растение орешник, или лещина (лат. Corylus) относится к роду листопадных кустарников или деревьев семейства Березовые. В роду около 20 видов, произрастающих в Евразии и Северной Америке и образующих подлесок в хвойно-широколиственных лесах. Наиболее распространен в культуре вид лещина обыкновенная, или лесной орех. Такие культурные виды орешника, как лещину понтийскую, крупную и обыкновенную часто называют фундуком.
Орешник является одним из древнейших культурных растений Европы. На протяжении многих веков лещину выращивали в Турции, Испании, Италии, Франции, Германии и даже в Великобритании. В России плоды лещины появились в 1773 году в результате обмена на кожу и бархат. Название «лещина» происходит от «лѣска» и означает лесковый (лесной) орех.

Посадка и уход за лещиной

• Посадка: весной, до начала сокодвижения, и осенью, за 2-3 недели до устойчивого похолодания.
• Цветение: в конце марта или в начале апреля.
• Освещение: яркий свет, прямой или рассеянный, на расстоянии как минимум 4-5 м от других деревьев.
• Почва: богатая гумусом, легкая, рыхлая, со слабокислой или нейтральной реакцией.
• Полив: первый полив – через неделю после посадки. В течение сезона нужно провести 5-6 поливов – примерно один раз в месяц, расходуя на каждый взрослый куст по 6-8 ведер воды. В сухое лето можно поливать чаще и обильней, а в дождливый сезон не поливать вообще.
• Подкормки: весной, как только набухнут почки, и в июле, для одновременного созревания плодов, в почву вносят азотное удобрение, а осенью лещину удобряют калием и фосфором. Молодняк лучше кормить органикой – каждые 2-3 года вносить по 10 кг компоста или перепревшего навоза под каждый куст.
• Размножение: семенами, отпрысками, отводками, черенками, прививкой и делением куста.
• Обрезка: весной, на позднем этапе цветения, чтобы помочь растению с опылением. Омолаживающую обрезку проводят, когда кустарник достигнет восемнадцатилетнего возраста, и у него упадет продуктивность. Не забывайте вырезать ненужную прикорневую поросль.
• Вредители: ореховые долгоносик, листоед и усач, а также тля и почковой клещ.
• Болезни: поражается ржавчиной, гнилью ветвей и мучнистой росой.

Подробно о выращивании лещины читайте ниже

Ботаническое описание

Орешник – дерево или кустарник

В высоту орешник может достигать 7 м. У него шаровидная или яйцевидная крона с конусообразной верхушкой. Листья у орешника большие, широкоовальные или круглые, с зазубринами по краям. Цветки однополые и однодомные: мужские цветки развиваются с осени и образуют густые цилиндрические сережки на коротких веточках. Весной они распускаются еще до появления листьев. Женские цветки образуют почковидные соцветия и располагаются по два в пазухах прицветников. Зацветает лещина в конце марта или начале апреля и дает огромное количество пыльцы, которая является основным кормом пчел после зимовки.

Цветущая лещина украшена и цветками, и золотистыми сережками. Плод лещины – небольшой (примерно 2 см в диаметре) шаровидный желто-коричневый односемянный орех, окруженный надрезанным трубчатым покровом (плюской) и деревянистым околоплодником. Созревают орехи в августе.

Предпочитает орех лещина умеренный и субтропический климат. Его плантации можно увидеть на юге Европы, на Кипре, в Турции, Грузии, Азербайджане, в Беларуси, Украине и средней полосе России. К сожалению, в любительских садах лещину пока можно встретить не так часто, как другие плодовые кустарники:

Посадка лещины в саду

Когда сажать

Посадка орешника осуществляется и весной, до начала сокодвижения, и осенью, за 2-3 недели до начала устойчивых холодов, но осенняя посадка предпочтительней весенней.

Где посадить орешник? Найдите у себя в саду в меру освещенный, защищенный от сквозняков участок, на котором грунтовые воды залегают не выше, чем в полутора метрах от поверхности, и лучше, если это место будет недалеко от западной или южной стены строения. Не сажайте орешник в местах, где по весне скапливаются талые воды. Ближайшие крупные деревья должны располагаться на расстоянии 4-5 м от лещины, поскольку оптимальная площадь питания орешника от 16 до 25 м².

Что касается состава почвы, то не подходят лещине бедные, тяжелые, суглинистые или заболоченные грунты. Лучшая почва для орешника – богатые гумусом легкие и рыхлые почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Если вы собираетесь высаживать несколько саженцев, то перед тем, как готовить ямы, сделайте глубокую перекопку участка.

Осенняя посадка

Для посадки выбирают саженцы лещины без листьев, с 3-4 крепкими побегами диаметром не менее 1-1,5 см, с хорошо развитой корневой системой. Длина корней должна быть не менее 50 см, но перед посадкой их обрезают до 25 см. Если вы собираетесь сажать несколько кустов, то располагайте их на расстоянии 4-5 м друг от друга в ряду при междурядьях около 6 м.

Готовят посадочные ямы за месяц, чтобы почва в них успела осесть и уплотниться. Если грунт на участке плодородный, то достаточно будет ямы глубиной и диаметром 50 см. В бедном грунте глубина и диаметр ямы должна быть не менее 80 см. Перед посадкой яму заполняют плодородной смесью – почвой из верхнего слоя, смешанной с 15 кг перепревшего навоза и двумя стаканами древесной золы или 200 г суперфосфата. Неплохо бросить в яму несколько пригоршней земли из-под лесного орешника.

По центру ямы формируют холм, устанавливают на него саженец, корневую систему которого перед посадкой погружают в глиняно-навозную болтушку. Саженец нужно расположить таким образом, чтобы корневая шейка после заделки оказалась выше уровня земли на 5 см. Яму засыпают, поверхность утрамбовывают, рядом вбивают кол и подвязывают к нему саженец, после чего растение обильно поливают, расходуя от 3 до 5 ведер воды, независимо от того, в сухую или влажную землю вы посадили растение. Когда вода впитается, замульчируйте приствольный круг слоем опилок, перегноя или торфа толщиной 3-5 см.

Как посадить весной

Весенняя посадка орешника выполняется по такой же процедуре, однако ямы желательно выкопать еще с осени, чтобы за зиму почва в них напиталась влагой и уплотнилась. Для гарантированного опыления орешника нужно сажать на участке не менее трех кустов, и желательно, чтобы они были не одного сорта. И не забудьте добавить в яму при посадке несколько горстей земли из-под лесного орешника: она содержит в себе благоприятные для лещины грибки. В первое время саженцы лучше притенить от яркого весеннего солнца.

Уход за лещиной

Условия выращивания

Посадка и уход за лещиной не трудоемки, а если вы посеете в приствольном кругу куста горчицу, люпин или вику с овсом, чтобы использовать их после скашивания в качестве мульчи, то хлопот у вас станет еще меньше. Можно держать почву под орешником под черным паром, время от времени разрыхляя ее на глубину 4-7 см и очищая от сорняков. Кроме того, вам придется все время сражаться с корневой порослью, причем лучше это делать, пока отпрыски еще слабые. Каждый корневой побег нужно откопать и обрезать в том месте, где он отходит от корня. Срезы на корнях обрабатывают толченым углем.

Полив

Уход за орешником включает в себя полив растения. Саженцы начинают поливать уже через неделю после посадки. Недостаток влаги может плохо сказаться на образовании цветковых почек и вызревании плодов лещины. За вегетационный сезон грунт под орешником нужно поливать 5-6 раз, расходуя по 6-8 ведер на взрослый куст. В засушливое лето можно увлажнять орешник и чаще – он очень любит воду. Зато в дождливый сезон о поливе орешника можно не вспоминать. В среднем лещину поливают один раз в месяц. Воду льют в приствольный круг порциями, чтобы она не стояла лужей, а впитывалась. На следующий день после полива или дождя почву в приствольном круге желательно рыхлить.

Подкормка

Выращивание лещины предполагает внесение в приствольный круг удобрений. Осенью орешник подкармливают калием и фосфором: один раз в 2-3 года под каждый куст вносят 3-4 кг навоза, 20-30 г калийной соли и 50 г суперфосфата. А весной орешнику понадобится азотное удобрение, например, аммиачная селитра или мочевина: как только почки набухнут, внесите в приствольный круг 20-30 г удобрения. Азотная подкормка нужна орешнику и в июле для того, чтобы плоды созревали одновременно. Молодые растения желательно подкармливать органикой в виде компоста или перепревшего навоза – достаточно вносить их каждые 2-3 года в количестве 10 кг на один куст орешника.

Уход во время цветения

Показателем успешного развития лещины является ее цветение. Когда распускается орешник? Цветение наступает в апреле, еще до появления на кустарнике листьев. Когда температура воздуха поднимется до 12 ºC, сережки лещины идут в рост и прибавляют по 3 см в сутки, причем, чем суше воздух, тем быстрее они удлиняются, а когда сережки достигают в длину 10 см, они становятся рыхлыми и начинают разбрасывать пыльцу. Это пыление продолжается от 4 до 12 дней, в то время как женские цветки раскрыты в течение двух недель. Женские цветки ловят пыльцу мужских цветков либо со своего, либо с соседнего орешника. Именно поэтому лучше выращивать на одном участке не менее трех кустов лещины.

Размножение лещины

Размножается орешник семенами, отводками, отпрысками, прививкой, черенками и делением куста. Семенной способ размножения применяют в основном для выполнения селекционных задач – он позволяет получать новые сорта, приспособленные к тем или иным климатическим условиям. Однако в любительском садоводстве генеративный способ размножения орешника не оправдывает затраченного времени и усилий, поскольку в лучшем случае только один сеянец из тысячи воспроизводит сортовые свойства родительских растений. Для сохранения сортовых качеств прибегают к вегетативным способам размножения, которые мы опишем ниже.

Чтобы размножить лещину горизонтальными отводками, нужно ранней весной или поздней осенью пригнуть низко растущие однолетние ветки орешника к земле, уложить их в борозды глубиной 10-15 см, закрепить и немного укоротить оставшуюся над поверхностью верхушку. Засыпать борозды землей не нужно. Из почек на ветках начинают отрастать вертикальные побеги, которые следует несколько раз окучить до середины, оборвав листья лещины с нижней части побегов. Постепенно отростки пустят корни, и у вас будет большое количество саженцев, которые перед посадкой на постоянное место нужно доращивать 1-2 года.

По такому же принципу осуществляется размножение лещины дуговыми отводками: весной ветки пригибают дугообразно, кору на касающемся почвы участке ветки надрезают, ветку закрепляют в ямке глубиной 20-30 см, ямку засыпают, но так, чтобы верхушка побега оставалась на поверхности – ее подвязывают к колышку. Укоренившийся отводок осенью отделяют от материнского растения, выкапывают и доращивают 1-2 года, прежде чем высадить на постоянное место.

Размножение орешника вертикальными отводками тоже совсем несложная процедура: после омолаживающей весенней обрезки пеньки крупных ветвей герметично укрывают пленкой на высоте 50 см, чтобы пробудить спящие почки к росту. Когда начнется рост побегов, и они достигнут в высоту 15 см, их окучивают перегноем на высоту 4-5 см, предварительно перевязав их в самом низу мягкой проволокой. Когда длина побегов станет 20-25 см, их окучивают перегноем на высоту 8-12 см, а когда побеги достигнут 30-35 см, их окучивают на высоте 20 см и мульчируют. После третьего окучивания пленку снимают. Все лето куст поливают и пропалывают. Листья орешника в нижней части побегов перед каждым окучиванием удаляют. Осенью почву осторожно, чтобы не повредить придаточные корни, разгребают и хорошо окорененные побеги отламывают в месте перетяжки. Слабо окорененные побеги отделять не нужно.

Разрастание поросли лещины происходит в диаметре 1 м от стволов. Отпрыски образуются на второй-третий год после посадки из спящих почек на корнях и появляются из земли на отдалении от куста. Для размножения используют отпрыски возрастом 2-3 года, растущие на периферии – их называют отдирками. Отдирки отделяют от корневища топором и высаживают для доращивания в школку. Можно высадить их сразу на постоянное место, поместив в одну яму 2-3 отдирки.

При размножении орешника прививкой можно использовать в качестве подвоя сеянцы дикой лещины, но лучший подвой – саженец медвежьего ореха, который не дает отпрысков. Прививают орешник в летнее время с помощью окулировки прорастающим глазком или весной череночным способом в приклад, в ращеп или за кору. Черенки для привоев подходят верхушечные или их нарезают из средней части побегов. Заготавливают черенки зимой и хранят их до весны в холодильнике или в снегу.

Несложно также размножать орешник делением куста. Выкопанный куст нужно разделить на части таким образом, чтобы каждая из них имела корни длиной 15-20 см. После обработки срезов толченым углем деленки рассаживают в заранее подготовленные ямы.

Зимовка лещины

Молодые растения первые 2-3 зимы укутывают спанбондом или лутрасилом. Некоторые садоводы предпочитают пригибать молодые кусты к земле и накрывать их лапником, а потом забрасывать снегом, чтобы обезопасить побеги от подмерзания или обламывания. Взрослые растения нормально зимуют без укрытия.

Обрезка лещины

Когда обрезать

Обрезку орешника можно осуществить зимой, пока кустарник находится в покое, однако лучше это делать в весеннее время, на позднем этапе цветения, поскольку при обрезке куст шевелится и трясется, а это повышает эффективность опыления орешника.

Как обрезать

Можно выращивать орешник как дерево на штамбе высотой 35-40 см, но удобней формировать лещину в виде куста. Первую обрезку производят через неделю после посадки на высоте 25-30 см над поверхностью почвы. За лето на растении появятся побеги, которые обрезать не нужно: фундук плодоносит на однолетней древесине. Со следующей весны начинайте формировать куст лещины. На кусте оставляют не более 10 сильных побегов, растущих в разные стороны от центра куста на расстоянии друг от друга. Слабые, поломанные, промерзшие, сплетающиеся, деформированные и пораженные заболеванием или вредителями побеги необходимо удалять. Не допускайте загущения куста. Плодоносить растение начнет на четвертый год после посадки, и ваша задача заключается в своевременном прореживании и санитарной обрезке орешника.

Омолаживать начинают куст с 18-20 лет, когда у него падает продуктивность. Ежегодно вырезайте на пень по 2-3 старых ствола, оставляя вместо них 2-3 прикорневых отпрыска, растущих близко к центру куста. Новые скелетные ветки нужно слегка укорачивать, чтобы стимулировать образование на них боковых побегов.

Если вы выращиваете дерево орешник, то через неделю после посадки обрежьте на нем все побеги, оставив только ствол, а потом, по мере появления побегов, удаляйте их в нижней части ствола, а в верхней сформируйте 4-5 скелетных веток. Не забывайте уничтожать корневую поросль.

Вредители и болезни лещины

Вредители и борьба с ними

Из вредителей орешнику могут досаждать ореховые долгоносик, листоед и усач, а также тля и почковой клещ.

Почковой клещ – мелкое насекомое длиной до 0,3 мм, зимующее в почках растений, а весной откладывающее в них яйца. Такие почки можно увидеть невооруженным глазом: они разбухают до размеров крупной горошины. В то время, как здоровые почки начинают распускаться, почки, пораженные клещом, засыхают и отмирают.

Тля – мелкое сосущее насекомое, питающееся клеточным соком растений и переносящее вирусные заболевания. Тлю трудно разглядеть, и в этом ее опасность. В результате жизнедеятельности тли листья растения скручиваются, побеги и бутоны деформируются, их развитие замедляется, а плоды не вызревают.

Ореховый долгоносик – жук коричневого цвета длиной до 1 см. У гусеницы жука желтовато-молочное тело и красно-бурая головка. Самка жука откладывает яйца в незрелых плодах, и они питаются мякотью ореха. При сильном поражении можно потерять до 50 % урожая.

Ореховый (фундучный) усач – очень опасный вредитель, жучок черного цвета длиной до 15 мм на желтых ножках. Он откладывает яйца под кору молодых побегов. Личинки прогрызают сердцевину побегов, и они сохнут, а верхние листья на них желтеют и скручиваются.

Ореховый листоед – жучок длиной 6-7 мм с надкрыльями фиолетового цвета, самый опасный листогрызущий вредитель лещины. У личинок жука темно-зеленое тело, плохо различимое на фоне листьев, на которых протекает их развитие. Повреждает этот жук не только орешник, но также ольху и иву.

Болезни и их лечение

К болезням орешник более устойчив, чем к вредителям, но может поражаться ржавчиной, гнилью ветвей и мучнистой росой.

Мучнистая роса – хорошо известное садоводам заболевание, симптомом которого является белесый налет на листьях и побегах, который со временем становится плотным и буреет. Пораженные части прекращают рост, темнеют и отмирают. Соцветия не образуют завязей, а зимостойкость растений сильно понижается.

Ржавчина – это грибковое заболевание проявляется образованием на верхней стороне листьев темно-рыжих бугорков, а на нижней стороне – круглых или овальных пустул. Пятна постепенно превращаются в полосы, а листья растения желтеют и опадают.

Белая гниль паразитирует на лещине в двух вариантах: как смешанная гниль ветвей и как периферическая гниль, и в обоих случаях растение может сильно пострадать вплоть до гибели орешника.

Обработка лещины

Если вы обнаружили на орешнике насекомых, расстелите под ним пленку и постарайтесь стряхнуть их на нее. Если оккупация лещины вредителями очень сильная, придется прибегать к обработке растения инсектицидами, а сосущих насекомых уничтожают акарицидами. Лучшими препаратами для борьбы с вредителями являются Карбофос, Актеллик, Хлорофос и другие препараты подобного действия.

Против грибковых заболеваний, если они вошли в силу, придется применять фунгициды – бордоскую смесью, медный купорос и более современные препараты на основе меди. Но лучшей защитой орешника от грибков является соблюдение агротехники, а также хороший и своевременный уход.

Виды и сорта лещины

Как мы уже упоминали, в природе насчитывают около 20 видов орешника. У культурных видов лещины существует множество разновидностей, сортов и гибридов. Наиболее востребованы в культуре такие виды лещины:

Лещина обыкновенная (лат. Corylus avellana)

Многоствольный кустарник, достигающий в высоту 4-6 метров, с широкой раскидистой кроной диаметром до 4 м. Побеги у этого орешника опушенные, листья округлые, шириной до 9, а длиной до 12 см. Цветение лещины обыкновенной начинается до появления листьев. Орехи шаровидной формы диаметром до 1,5 см в светло-коричневой кожуре созревают в сентябре. Встречается растение как в культуре, так и в дикой природе;

Лещина древовидная (лат. Corylus colurna)

Или медвежий орех – декоративное растение с очень вкусными плодами. Это единственный вид орешника, представляющий из себя дерево. В высоту лещина древовидная растет до 8 метров, но в теплых странах может достигать и 20 м. Живет лещина древовидная до 200 лет. Листья у этого вида широкояйцевидные, расположенные на черешках длиной около 5 см. Несмотря на то, что плоды лещины древовидной крупнее, чем у других видов орешника, ядра у них меньше, но на вкус они приятнее, чем ядра лесного ореха;

Лещина маньчжурская (лат. Corylus mandshurica)

Многоствольный, сильно ветвящийся куст высотой до 5 м с трещиноватой темно-серой корой. Особенностью вида являются продолговатые листья и плоды. Чистка орехов вызывает затруднение, поскольку они заключены в колючую обертку. Распространен этот вид в Китае и на Дальнем Востоке;

Лещина разнолистная (лат. Corylus heterophylla)

Кустарник высотой до 3 м с двухлопастными листьями и усеченной верхушкой. Весной на нем появляются сережки мужских соцветий и почти незаметные красные почки женских цветков. Плоды формируются по 2-3 штуки в листовой обертке. Распространен вид в Японии, Китае, Корее и на Дальнем Востоке. Он неприхотлив к климатическим условиям и может прекрасно расти в средней полосе;

Лещина краснолистная (Corylus atropurpurea)

Декоративный кустарник высотой 4-6 м, привлекающий внимание пышной кроной из темно-пурпурной листвы, которая приобретает зеленую окраску только к осени. Сережки у этой лещины темно-бордовые, как и почки. Этот вид орешника послужил основой для выведения множества популярных сортов и гибридов культуры;

Лещина крупная (лат. Corylus maxima)

или ломбардский орех – кустарник высотой до 10 м. Плоды растения располагаются в трубчатой обертке, которая по величине в два раза больше самих орехов. Ядра плодов мясистые и удлиненные. В природе этот вид встречается в лесах Турции, Италии и стран Азии.

Существуют также орешники китайский, американский, колхидский, рогатый, гималайский, или устрашающий, Зибольда и другие, менее известные виды.

Из сортов лещины наибольшей популярностью в наших климатических условиях пользуются:

• Исаевский – один из самых ценных морозоустойчивых сортов с крупными плодами превосходного вкуса;
• Маша – урожайный и зимостойкий гибрид краснолистной лещины с удлиненными плодами среднего размера и отличного вкуса, заключенными в тонкую скорлупу;
• Римский – устойчивый к болезням и вредителям сорт среднего срока созревания итальянской селекции с крупными плоскоокруглыми красивыми плодами отличного вкуса.

В средней полосе хорошо зарекомендовали себя такие сорта орешника: Екатерина, Московский рубин, Память Яблокова, Первенец, Пушкинский красный, Ивантеевский красный, Кудрайф, Московский ранний, Пурпурный, Сахаристый, Сахарный, серия сортов Северный, Тамбовский ранний, Тамбовский поздний, Лентина, Алида, Лена и другие.

В южных областях России и в Украине популярны сорта фундука Панахесский, Алтайский, Черкесский, Кубань, Перестройка, Футкурами и другие.

Свойства лещины – вред и польза

Полезные свойства

Фундук является богатейшим источником полезных для человеческого организма веществ. В состав ядра входят витамины A, PP, C и E и витамины группы B, а также аминокислоты, жирные масла, железо, йод, кальций, магний, медь, фтор, марганец и калий. По биологическим свойствам орехи приравнивают к белкам, поэтому употреблять их в пищу лучше всего отдельно от других продуктов. Полезные свойства фундука:

• он положительно влияет на внимание и память;
• способствует нормализации функционирования сердечно-сосудистой системы;
• укрепляет иммунную систему организма и ускоряет метаболизм;
• положительно влияет при истощении организма и помогает восстанавливаться после перенесенной болезни;
• показан при малокровии, аллергии, ожирении, ревматизме, мочекаменной болезни, ожогах, кори, анемии, эпилепсии, для очищения печени и усиления роста волос.

Кроме того, настой из листьев лещины рекомендуют пить при тромбофлебитах, расширенных венах, трофических язвах и гипертрофии предстательной железы. Настой коры лещины помогает при диабетических ретинопатиях, его применяют для улучшения циркуляции крови в мелких сосудах и в качестве сосудосуживающего средства. Отваром коры и плюски лещины моют волосы для придания им более темного оттенка, а отвар листьев снимает покраснение кожи и отечность век.

Противопоказания

Гипертоникам нужно учесть, что настой листьев и коры повышает кровяное давление, а ядра могут спровоцировать обострение нейродермита и других кожных болезней. Не показаны орехи при псориазе и индивидуальной непереносимости продукта.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. Особенности и другие растения семейства Берёзовые
3. Список всех видов на The Plant List
4. Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Плодово-ягодные растения Ягодные кустарники Плодовые деревья Растения на Л Растения на О

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Как вырастить фундук в Сибири

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Лещина в сибири какой сорт растет

Выращивание фундука в садув закладки 51

Лещина и фундук – редкие гости на наших садовых участках. И это довольно странно, если учесть, сколько стоит один килограмм орехов.

На участке в четыре сотки можно создать целый сад из фундука, который будет хорошо плодоносить.

О почве

Фундук предпочитает легкие по механическому составу и богатые органикой почвы. Если земля на участке другая, то ее надо подкорректировать, добавив в посадочную яму песка и перегноя.

Причем перегноя нужно сравнительно немного. А песка надо сыпать не жалея. Фундук не любит кислых почв, поэтому в яму при посадке не лишним будет добавить немного золы.

О сортах и урожае

Первые орешки в теории должны появиться на пятый-шестой год, но при хорошем уходе первые орешки мы попробуем уже на второй.

Правда в этом возрасте с кустов снимают всего по два-пять орешков, но на следующий год урожай уже будет более весомым.

С возрастом увеличивается количество орехов в каждом соплодии, гроздья становятся объемнее и тяжелее.

Такими многочисленными соплодиями отличаются сорта А кадемик Яблоков и № 4219.

Академик Яблоков

Растения сорта  очень красивы.  Женские соцветия имеют темно-бордовые, почти черные рыльца, поэтому во время весеннего цветения всегда создается впечатление, что они вымерзли, но к середине июня это впечатление рассеивается появлением обильного количества завязывающихся орешков.

Чрезмерно тонкая скорлупа способствует сильному повреждению орехов долгоносиком. Сорт позднего срока созревания.Опылителями для данного сорта являются Тамбовский поздний, а также Первенец.

Зимостойкость средняя — подмерзают мужские соцветия и однолетний прирост. Женские соцветия выдерживают весенние заморозки до минус 6 — 7оC. Куст имеет красивую чашеобразную форму

Впрочем, сортовые фундуки достать сложно, но и дикари тоже дают хорошие урожаи. Правда, орехи у них зачастую бывают мелкими.

Славятся Ивантеевские фундуки – они морозостойки, как северная лещина, и урожайны, и крупноплодны, как южные фундуки.

Московский рубин

Окраска — его листьев, плюски и самого ореха в начале лета ярко-малиновые, к концу лета — темно-малиновые.

В соплодии 7-8, а иногда до 15 крупных орехов.

Ядро нежное, превосходного десертного вкуса. В Московской области орехи созревают в первой декаде октября. Куст сильнорослый, мощный, высотой до 4.5 м., зимостойкий, урожайный. Плодоносит почти ежегодно — 3-4 кг с куста.

Тамбовский ранний

Сорт Тамбовский ранний может произрастать по всему ареалу лещины обыкновенной. Он морозостоек, выдерживает морозы до −42°С. Время созревания его орехов наступает в Московской и Тамбовской областях 15-20 августа.

В плюске бывает от 2 до 10 орехов. Урожай с куста в возрасте 10 и более лет до 4 кг, с 1 га — до 16 ц. Сеянец от cвoбодного опыления местной формы (Тамбовская область) лещины обыкновенной.

Образует много мужских соцветий и является хорошим опылителем для других сортов.

Сахарный

Куст средней силы роста (3-3.5м) с раскидистой, густой кроной. Урожайность составляет до 3-4 кг с куста. Плоды массой (1,8 г),  округлые с тонкой скорлупой.

Срок созревания конец августа — начало сентября. Зимостойкость высокая.

Отличного вкуса — отсюда и название — «Сахарный».  Сорт очень декоративный — листья и орешки на кусту тёмно-вишнёвого цвета. Самое высокое качество собираемых плодов — по содержанию масла и сахара превосходит все остальные сорта.

Девочки – мальчики              

При проектировании орехового сада надо учесть, что орехи – ветроопыляемая культура, то есть они плодоносят лучше, когда рядом растут несколько сортов. Можно для опыления посадить в саду один куст дикой лещины – урожаи остальных фундуков только возрастут.

Формировка куста

Через три года после посадки куст фундука надо формировать. Идеальной для ореха формой кроны считается чаша. Для этого надо ежегодно убирать все побеги, растущие в центре кроны, а центральный проводник обрезать выше боковых веток на внешнюю почку.

Обрезку лучше проводить весной до набухания почек на побегах. Сигналом для ее проведения считают опадение сережек.

Но начинается ореховый сад с приобретения саженцев. Тут, конечно, нужно повыбирать, сорта различаются по урожайности. Так, взрослый куст сорта Академик Яблоков рожает по 10 кг орехов. Поэтому выбор сорта – момент ответственный.

Как размножить

При желании можно размножить понравившийся сорт, приземлив отводки, и к концу лета они укоренятся. Такие отводки при высадке на постоянное место дают урожай уже через год и сохраняют все признаки материнского растения.

Можно размножить фундуки и семенами. Посеянные, они идеально акклиматизируются и будут устойчивы к превратностям погоды. Но зато урожай придется ждать пять-семь лет, и еще неизвестно, что за темная лошадка вырастет из этих семян. Запросто можно прождать семь лет плоды фундука, а потом окажется, что лучше бы его не сажали.

Поэтому нас интересуют только саженцы от вегетативного размножения, гарантирующие нам прекрасный результат.

Как выбрать сажанец

Чтобы не прогадать, приобретая саженцы, нужно обратить внимание на их корни. Если они стержневые, то это семенные саженцы, то есть нежелательные для нас. А вот если корень мочковатый, отходит от стволика как-то нестандартно – это то, что нам нужно.

Несколько замечаний из практики:

● сильно заглубленные при посадке саженцы могут погибнуть;

● полив саженцев в первые два года выращивания в сухую погоду очень желателен, так как их корневая система весьма слаба, и они будут страдать от недостатка влаги;

● содержание приствольного круга в рыхлом и чистом от сорняков состоянии позволяет значительно ускорить рост и развитие саженцев, а также начало плодоношения;

● при осенней посадке нужно замульчировать приствольный круг, то есть защитить саженцы от вымерзания.

nashadacha.info

Фундук (лесной орех) Сибирский краснонолистный «Алида» ⋆ Экоферма22.рф

Главная / Саженцы и черенки / Фундук (лесной орех) Сибирский / Фундук (лесной орех) Сибирский краснонолистный «Алида»

450 ₽

Ценный многоствольный орехоплодный кустарник до 3,5 м. высотой. Неприхотливый к условиям произрастания, зимостоек. Плодоносит лещина с 4-5 лет после посадки. Некоторые сортотипы очень урожайные и способны дать до 7 кг. с куста вкусных и очень полезных орехов. Плоды поспевают к концу августа.

В нашем интернет-магазине есть и зелёнолистный Сибирский сорт «Лентина».

25 в наличии

Ценный многоствольный орехоплодный кустарник до 3,5 м. высотой. Неприхотливый к условиям произрастания, зимостоек. Плодоносит куст с 4-5 лет после посадки. Некоторые сортотипы очень урожайные и способны дать до 7 кг. с куста вкусных и очень полезных орехов. Плоды поспевают к концу августа.

У данного сорта молодые побеги и листва — тёмного бардового цвета. По мере роста побега — перекрашиваются в зелёный цвет.

Уход за культурой несложен. К формированию куста приступают с 3-4-летнего возраста, когда уже появится корневищная поросль. В каждом из кустов оставляют 10-12 побегов, расположенных как можно дальше один от другого. Фундук не любит загущенности, так как при плохой освещенности значительно уменьшается урожай. Каждый год осенью или весной необходимо удалять лишнюю поросль, сухие ветки, тем самым заботясь об омоложении куста. Оптимальное количество основных веток разного возраста у куста должно быть не более 12-16 штук.

При посадке в яму закладывают по одному ведру перегноя. В засушливое время года саженцы следует поливать, не допуская пересыхания почвы.

Разрастание кустов фундука идет по кругу диаметром более метра за счет корневищ, на которых находятся спящие почки.

На приусадебном участке НУЖНО высаживать несколько сортов фундука(как минимум 2 разных сорта) адаптированных к условиям Сибири(пишу про схожие по климату регионы России). Один куст НИКОГДА не будет плодоносить (это касается любых сортов фундука).

Полученные на Алтае сорта фундука, принятые на государственное сортоиспытание Российской Федерации.

Лентина (сеянец сорта Тамбовский ранний) — зеленолистная форма. Куст компактный. Орехи средней величины, с тонкой кожурой. Ядро в светлой шелковистой плёнке, вкусное, нежное. Полная зрелость наступает в середине августа, и они сами осыпаются. В стадии молочной спелости пригодны для употребления уже в начале августа. В соплодии 3-7 орехов.

Алида (сеянец сорта Московский рубин) отличается очень красивыми красноватыми крупными листьями. В соплодии 4-6 орехов. Созревают в начале сентябре.

xn--22-6kctynmr8a6f.xn--p1ai

Лещина, или фундук

Лещина – многоствольный кустарник высотой 2–5 м. Имеет округлые листья, с зубчатыми краями. Произрастает в умеренной зоне Евразии, Америки (американские виды).   Многие любители лесных орехов в своем саду нередко сталкиваются с тем, что с большого раскидистого куста лещины удается собрать лишь маленькую горстку орехов, в то время как в диких зарослях фундука орехи можно собирать мешками.  В чем причина, и как заставить свой «домашний» орешник плодоносить обильно?  

Фундук — растение однодомное, ветроопыляемое, самобесплодное. Поэтому для нормального опыления и плодоношения следует одновременно высаживать 2– 3 сорта (или сеянца).

  Цветет орешник очень рано, когда еще нет листьев. Мужские цветки собраны в пониклые сережки, цветут 3–5 дней. Фото: мужские цветки лещины

Женские – в незаметных укороченных соцветиях по 2 шт., цветут до 15-­и дней. Плод – орех.

Фото: женский цветок лещины Часто мужские цветки попадают под весенние возвратные заморозки. После цветения сережки опадают (завязь укрыта в почке), листья распускаются в мае, орехи созревают в августе – сентябре.   Место для посадки лещины следует выбирать снежное, теплое, хорошо освещенное, защищенное от ветров, с залеганием грунтовых вод не ближе 1–1,5 м. Лещину высаживают через 2–4 м от других растений.   Фундук исключительно требовательное к плодородию, подкормкам, поливам растение. Почва, где он растет,  должная быть дренированной.   Фундуку требуется формировка по типу ажурного куста (т.к. она обильно дает поросль и загущается). На зиму лещину пригибают и укрывают снегом.   В зоне Сибири (в том числе на Алтае) выращивают гибридные формы лещины. Селекция была начата на Алтае З. И. Лучник, сейчас ведется В. Г. Рябушкиной. Созданы перспективные формы и сорта фундука.  

Известны барнаульские (Алида, Лентина) и бийские сорта – гибридные формы (Бийский зеленолистный, Бийский краснолистный, Бийский Шарова).

Анна Соловьева, доктор сельскохозяйственных наук

antonovsad.ru

Лещина (лесной орех) Фундук

Важным достоинством является высокая зимостойкость растения. Основой для получения новых зимостойких сортов орешника Фундук послужила широко

распространенная обыкновенная лещина, произрастающая в диком виде в южных районах нашей страны и в средней полосе, а также в Сибири. Фундук неприхотлив к почвам, но лучше растет на плодородных песчаных (легких) почвах, прост в размножении. Растение однодомное, цветки обоеполые. Большинство сортов перекрестноопыляемые. На приусадебном участке желательно высаживать несколько сортов фундука.

Уход за культурой несложен. К формированию куста приступают с 3-4-летнего возраста, когда уже появится корневищная поросль. В каждом из кустов оставляют 10-12 побегов, расположенных как можно дальше один от другого. Фундук не любит загущенности, так как при плохой освещенности значительно уменьшается урожай. Каждый год осенью или весной необходимо удалять лишнюю поросль, сухие ветки, тем самым заботясь об омоложении куста. Оптимальное количество основных веток разного возраста у куста должно быть не более 12-16 штук. 

При посадке в яму закладывают по одному ведру перегноя. В засушливое время года саженцы следует поливать, не допуская пересыхания почвы.

Разрастание кустов фундука идет по кругу диаметром более метра за счет корневищ, на которых находятся спящие почки. Поэтому саженцы размещают, в основном, по схеме 3×3 м или 3×4 м. На приусадебных и садовых участках при хорошем уходе саженцы высаживают сразу на постоянное место по 2-3 побега в одну ямку. Высаженное на постоянное место растение начинает плодоносить уже на 3-4-й год. 

Ядра орехов фундука и дикой лещины содержат все 20 аминокислот, необходимых человеческому организму, 9 витаминов, макро- и микроэлементы. Они также обладают лечебными свойствами. Орехи в любом виде прекрасно усваиваются организмом, сохраняют свои вкусовые качества при хранении в обычных комнатных условиях до 4 лет, как ни один готовый не консервированный продукт. Они очень широко используются для производства кондитерских изделий как один из изысканных видов конфет, халвы. Ореховое масло, в состав которого входит до 30% ценнейшей для человека непредельной жирной линолевой кислоты, применяется для профилактики склероза и для изготовления медицинских препаратов (мазей, кремов для лечения артритов, нервных заболеваний и аденом).

На приусадебном участке желательно высаживать несколько сортов фундука адаптированных к условиям Сибири .

Полученные на Алтае сорта фундука, принятые на государственное сортоиспытание Российской Федерации.

Лентина (сеянец сорта Тамбовский ранний) — зеленолистная форма. Куст компактный. Орехи средней величины, с тонкой кожурой. Ядро в светлой шелковистой плёнке, вкусное, нежное. Полная зрелость наступает в середине августа, и они сами осыпаются. В стадии молочной спелости пригодны для употребления уже в начале августа. В соплодии 3-7 орехов.

Алида (сеянец сорта Московский рубин) отличается очень красивыми красноватыми крупными листьями. В соплодии 4-6 орехов. Созревают в начале сентябре.

xn--04-6kcue7bya8b6b.xn--p1ai

посадка и уход, выращивание в саду, виды и сорта

Орешник, либо лещина (Corylus) является представителем семейства Березовые. Этот род представлен листопадными деревьями и кустарниками. Он объединяет примерно 20 видов. В природе они встречаются в Северной Америке и Евразии. При этом в хвойно-широколиственных лесах они образуют подлесок. Наибольшей популярностью у садоводов пользуется вид лесной орех, либо лещина обыкновенная. Зачастую именуют фундуком следующие культурные виды: орешник крупный, понтийский и обыкновенный. Лощина входит в число древнейших культурных растений Европы. На протяжении многих столетий орешник культивировали на территории Испании, Франции, Великобритании, Турции, Италии и Германии. На территории России плоды орешника появилась в 1773 г в процессе обмена на бархат и кожу. Слово лещина произошло от «лѣска», что значит лесной (лесковый) орех.

Особенности лещины

Лещина представлена кустарниками и деревьями. Высота растения может доходить до 7 метров. Форма кроны у него яйцевидная либо шаровидная, при этом верхушка у нее конусообразная. Крупные листовые пластины круглой либо широкоовальной формы имеют зазубренную кромку. Цветки являются однодомными, а также однополыми. Так, мужские цветки начинают формироваться в осеннее время и образуют пушистые сережки цилиндрической формы на коротеньких ветвях. Раскрываются они в весеннее время еще до того, как появятся листовые пластины. Цветение орешника приходится на последние дни марта либо первые ― апреля. Во время него образуется очень много пыльцы, она считается главным кормом пчел после продолжительной зимы. Во время цветения растение украшают сережки золотистого окраса, а также цветки. Плод представляет собой не очень большой (приблизительно 20 мм в поперечнике) односемянной орех коричнево-желтого цвета и шаровидной формы. Его окружает плюска (трубчатый надрезанный покров), а еще деревянистый околоплодник. Созревание плодов наблюдается в августе.

Такая культура предпочитает расти в регионах с субтропическим и умеренным климатом. Плантации орешника располагаются в Южной части Европы, в Турции, Азербайджане, Украине, на Кипре, в Грузии, Беларуси, а еще средней полосе России. Однако в частных садах данная культура встречается намного реже, чем облепиха, боярышник, черемуха, шиповник, актинидия и т. д.

Лещина. Лесной Фундук, Лешина » Конторта». Неприхотливые Садовые Кустарники

Watch this video on YouTube

Посадка лещины в саду

В какое время сажать

Лещину в открытый грунт можно высаживать в весеннее время, до того как начнется сокодвижение, а также осенью ― за 15–20 дней до начала устойчивых морозов. Однако следует учесть, что лучше заниматься посадкой в осеннее время.

При поиске подходящего для посадки участка следует учесть, что он должен иметь защиту от сквозняков и быть умеренно освещенным. Что касается грунтовых вод, то они должны залегать не выше, чем 150 см от поверхности участка. Превосходно подходит место, располагающееся в непосредственной близости к южной либо западной стене строения. Для посадки не подходят те места, в которых в весеннее время наблюдается скопление талых вод. Также нужно учесть, что между ближайшим большим деревом и саженцем дистанция должна быть от 4 до 5 метров, так как оптимальная площадь питания данного растения 16–25 м². Надо помнить, что почва на участке не должна быть тяжелой, бедной, суглинистой либо заболоченной. Лучше всего для посадки данной культуры подходит богатый гумусом рыхлый и легкий грунт, при этом он должен быть слабокислым либо нейтральным.

В случае, если задумана высадка сразу нескольких лещин, то рекомендуется перед данной процедурой глубоко перекопать весь участок.

Посадка лещины осенью

На выбранном саженце не должно быть листвы. У него должно иметься 3 либо 4 мощных стебля, в поперечнике достигающих не меньше 10–15 мм. При этом его система корней должна быть развита очень хорошо. Корни в длину должны достигать не меньше полуметра, однако непосредственно перед высадкой их укорачивают до 0,25 м. При посадке нескольких экземпляров дистанция меж ними в ряду должна быть от 4 до 5 метров, при ширине междурядий около 6 метров. Подготовкой котлованов под посадку следует заняться за 4 недели до дня высадки, за это время грунт в них уплотнится и хорошо осядет. В том случае, если почва на участке насыщенна питательными веществами, то ширина и глубина котлована должна быть равна всего 0,5 м. Если же она бедная, то ширину и глубину котлована следует увеличить до 0,8 м. Перед высадкой котлован следует засыпать питательной почвосмесью: грунт из верхнего плодородного слоя надо соединить с 2 ст. древесной золы либо 200 граммами суперфосфата и 15 килограммами перепревшего навоза. Очень хорошо будет, если вы в нее добавите несколько горстей почвы, взятой из-под лесной лещины.

В середке котлована следует сформировать холмик, на который производят установку саженца. Перед высадкой лещины не забудьте ее систему корней опустить в глиняно-навозную болтушку. Следует учесть, что после посадки корневая шейка растения должна возвышаться над поверхностью участка на 50 мм. Котлован надо заполнить, после чего поверхность приствольного хорошо уплотняется. Около саженца нужно установить кол и произвести его подвязку. Высаженное растение нуждается в обильном поливе, при этом под 1 куст выливают 30–40 л воды, даже если высадка производилась в увлажненный грунт. После того как жидкость полностью впитается в почву, поверхность приствольного круга следует засыпать слоем мульчи (перегноем, опилками либо торфом), при этом его толщина должна быть 30–50 мм.

Как посадить орешник весной

Весной лощину высаживают точно так же, как и осенью. Однако в этом случае котлован под посадку рекомендуется подготовить еще в осеннее время, чтобы за зиму грунт смог хорошо уплотниться и напитаться влагой.

Чтобы лещина точно опылилась, на участке специалисты советуют сажать не меньше 3 экземпляров, при этом лучше, если все они будут разных сортов. Также не забывайте в котлован во время высадки растения всыпать несколько пригоршней почвы из-под лесной лещины, так как в ее состав входят грибки, которые очень благоприятны для данной культуры. Первое время саженцы рекомендуется защищать от прямых лучей весеннего солнца, для этого притеняя их.

Уход за лещиной

В выращивании орешника нет ничего сложного. А чтобы максимально упростить себе задачу, в приствольный круг рекомендуется посеять люпин, горчицу либо овес с викой. Когда такая трава будет скошена, то она создаст прекрасный мульчирующий слой. Также грунт в приствольном круге при желании можно держать под черным паром, при этом нужно его периодически взрыхлять на глубину от 40 до 70 мм, удаляя всю сорную траву. Помимо этого нужно будет систематически удалять корневую поросль, при этом следует учесть, что намного легче избавиться от отпрысков, пока они еще достаточно слабые. Для этого отпрыск следует раскопать и отрезать там, где он отрастает от корня дерева. Места срезов надо присыпать измельченным древесным углем.

Как поливать

Лощина, выращиваемая в саду, нуждается в своевременном поливе. Высаженные в открытый грунт саженцы следует начать поливать спустя всего 7 дней после этого. Если растению будет недоставать воды, то это крайне негативно отразится на формировке цветочных почек, а также на вызревании плодов. На протяжении периода вегетации растению будет достаточно 5 либо 6 поливов, при этом за раз под взрослое дерево следует выливать по 60–80 л воды. Если в летнее время наблюдается засуха, то количество поливов следует увеличить, так как это растение является влаголюбивым. Но если лето выдалось дождливым, то тогда поливать орешник не придется вовсе. В среднем полив устраивают 1 раз в 4 недели. Выливать воду под дерево следует частями, потому что она должна успевать впитываться, а не стоять часами лужей. Рыхление поверхности грунта вокруг растения рекомендуется производить на следующие стуки после полива либо дождя.

Удобрение

Орешник, растущий в саду, нуждается в своевременных подкормках. В осеннее время дерево нуждается в фосфоре и калии, для этого 1 раз в 2 либо 3 года в приствольный круг следует вносить от 20 до 30 грамм калийной соли, 3–4 килограмма навоза и 50 грамм суперфосфата. В весеннее время такая культура нуждается в азоте, так, после набухания почек в почву под дерево следует внести от 20 до 30 грамм мочевины либо аммиачной селитры. В азоте лощина также нуждается и в июле, в это время он нужен для того, чтобы созревание плодов происходило одновременно. Молодые деревца рекомендуется подкармливать органическими удобрениями (перепревшим навозом либо компостом). Такую подкормку надо проводить 1 раз в 2 либо 3 года, при этом под одно дерево следует вносить по 10 килограмм органики.

Как ухаживать во время цветения

Если растение развивается нормально, то оно обязательно зацветет. Начало цветения приходится на апрель, при этом цветки распускаются до того, как раскроется листва. После того как воздух на улице прогреется до 12 градусов, сережки орешника начинают активно расти, при этом каждые 24 часа их длина увеличивается на 30 мм. Также следует учесть, что чем более сухой будет воздух, тем быстрее будет рост  сережек. После того как их длина будет равна 10 сантиметрам, они станут неплотными, и начнется разбрасывание пыльцы. Продолжительность данного пыления 4–12 суток. Женские цветки остаются раскрытыми на протяжении 14 дней. Пыльца с мужских цветков попадает на женские, при этом она может прилететь не только со своего, но и с расположенного неподалеку дерева. Именно с этим связана рекомендация, что на участке должно расти не меньше 3 экземпляров орешника.

Размножение лещины

Существует несколько способов размножения лощины: отводками, прививкой, делением куста, семенами, отпрысками и черенкованием. Генеративным методом размножения в основном пользуются селекционеры для получения новых сортов, которые будут приспособлены к определенным климатическим условиям. Но садоводы-любители, как правило, не выращивают орешник из семян, потому что это очень долго, и только лишь 1 сеянец из 1 тысячи выросших сможет сохранить сортовые признаки родительского растения.

Размножение отводами

Воспользовавшись генеративными способами размножения, можно полностью сохранить сортовые признаки растения. Для размножения орешника используют горизонтальные отводки. Для этого в начале весеннего периода либо глубокой осенью нужно выбрать однолетние ветви, которые должны быть низкорастущими. Под ними делают неглубокие бороздки (глубина от 10 до 15 сантиметров) в которые и укладываются данные ветви. Их нужно зафиксировать и слегка укоротить верхнюю часть, оставшуюся над землей. Не заполняйте бороздки почвой. Со временем из почек, располагающихся на ветвях, отрастут вертикальные побеги. С нижней части выросших побегов нужно удалить все листовые пластины, а также им потребуется несколько окучиваний до середины. Со временем у отростков сформируются свои корешки, их можно будет отсадить на новое место. Пересадку таких саженцев на постоянное место можно будет провести лишь спустя 1 либо 2 года, так как они нуждаются в доращивании.

По этому же принципу можно размножить орешник дуговыми отводками. В весеннее время выбранные ветви следует пригнуть дугообразно к почве. В том месте, где ветвь соприкасается с землей, кору надо надрезать. Затем ветвь фиксируют в яме, глубина которой должна быть от 0,2 до 0,3 м, после чего ее заполняют почвой таким образом, чтобы верхняя часть возвышалась над поверхностью участка, при этом она нуждается в подвязке к установленному рядом колышку. Давший корень отводок в осеннее время надо отрезать от родительского дерева, после чего его выкапывают и высаживают для доращивания на другое место. На постоянное место его можно будет пересадить спустя 1 либо 2 года.

Также можно достаточно легко размножить лощину и вертикальными отводками. Когда весной будет проведена омолаживающая обрезка, нужно отыскать пеньки достаточно больших веток и герметично укутать их пленкой на высоте 0,5 м. Это способствует пробуждению спящих почек и они начинают расти. После того как высота отросших молоденьких побегов будет равна 15 сантиметрам, следует произвести их окучивание перегноем на высоту 40–50 мм. Но перед этим не забудьте в самом низу провести их перевязку, а используют для этого мягкую проволоку. После того как длина побегов достигнет 0,2–0,25 м, производят их окучивание перегноем на высоту от 8 до 12 сантиметров. А после того как их длина станет равна 0,3–0,35 м, проводят их окучивание на высоту 0,2 м, а поверхность вокруг них засыпают слоем мульчи. Когда побеги будут окучены третий раз, нужно удалить пленку. Во время летнего периода кусту надо обеспечить регулярный полив и прополку. Не забывайте, прежде чем приступить к окучиванию, каждый раз обрывайте с побега все нижние листовые пластины. В осеннее время нужно очень аккуратно раскопать побег, при этом постарайтесь не травмировать придаточные корешки. Те отводки, что дали корни, следует обломить в месте перетяжки. Те же побеги, которые дали небольшое количество корешков, отделять не следует.

Размножение отпрысками

Поросль орешника разрастается в диаметре 100 см от ствола. Первые отпрыски появляются спустя 1 либо 2 года после высадки саженца, они вырастают из спящих почек, расположенных на корневой системе, при этом покажутся они из почвы в отдалении от родительского кустика. Размножить лещину можно отдирками ― это двух- либо трехлетние отпрыски, которые растут на периферии. Отсоединить от корневища такой отдирок нужно при помощи топора, после чего его пересаживают в школку для доращивания. При желании их можно высадить и на постоянное место, но в этом случае в одну посадочную яму следует поместить 2 либо 3 отдирка.

Размножение прививкой

Также лещину можно размножить и прививкой. Как подвой можно использовать сеянец дикого орешника. Однако специалисты в качестве подвоя рекомендуют брать саженец медвежьего ореха, не дающий корневых отпрысков. Прививку производят летом способом окулировки прорастающим глазком либо в весеннее время череночным методом вприклад, за кору либо в расщеп. Как привой следует использовать черенки, заготовленные из средней части стебля, так же можно взять и верхушечные. Заготовку черенков производят в зимнее время. Их следует сохранить до весны, для этого поместив в снежный сугроб либо в холодильник.

Размножение делением куста

Размножение лощины делением куста так же является достаточно простой процедурой. Извлеченный из земли кустик следует разделить на несколько частей, при этом на каждой деленке должны быть корешки, в длину достигающие 15–20 сантиметров. Места срезов надо присыпать измельченным углем, а затем отделенные части высаживают в ямки, которые надо подготовить заранее.

Зимовка лещины

Молоденькие кустики первые 2 либо 3 года на зимовку надо обматывать лутрасилом либо спанбондом. Часть садоводов накрывают лощину иным способом. Для этого они приклоняют молоденькие кустики к поверхности участка и закрывают их лапником. В этом случае стебли  не только не подмерзнут, но и не травмируются. Взрослые деревья могут перезимовать и без укрытия.

Обрезка лещины

Обрезать лещину можно в зимнее время. Но лучше всего это сделать в весеннее время на позднем этапе цветения. Дело в том, что во время цветения растение будет трястись в процессе обрезки, что крайне благотворно скажется на эффективности опыления.

Правила обрезки

Культивировать лещину можно как дерево на штамбе, высота которого может варьироваться от 0,35 до 0,4 м. Однако за орешником, сформированным в форме куста, ухаживать проще и удобнее. Спустя 7 дней после высадки саженца в сад его следует укоротить до 0,25–0,3 м. В течение летнего периода на кусте должны будут нарасти побеги, которые удалять не следует, надо помнить, что плодоношение фундука наблюдается на однолетней древесине. С наступлением весеннего периода нужно приступить к формировке кустика. Все побеги кроме 10 наиболее мощных надо удалить. Оставшиеся побеги должны расти от центра кустика в различные стороны на расстоянии друг от друга.

Все травмированные, конкурирующие, больные, слабые и деформированные стебли нужно обрезать. Следите за тем, чтобы куст не загущался. На четвертый год после высадки саженца в почву начнется его плодоношение. В это время нужно обязательно вовремя производить как прореживающие, так и санитарные обрезки кустика. Когда возраст дерева достигнет 18–20 лет, его урожайность начнет падать, чтобы этого не допустить, прибегают к омолаживающим обрезкам. Каждый год 2 либо 3 старых ствола необходимо вырезать на пень, при этом их нужно заменять таким же количеством прикорневых отпрысков, которые должны расти достаточно близко к центру кустика. Молоденькие скелетные ветви необходимо немного укорачивать, так как это способствует стимуляции роста на них боковых побегов.

Если лощину вы растите в виде дерева, то тогда спустя 7 дней после высадки саженца в открытый грунт у него следует удалить все стебли, должен остаться лишь ствол. Как только будут появляться новые стебли, нужно будет обрезать те из них, что располагаются в нижней части ствола. А в верхней его части необходимо сформировать 4 либо 5 скелетных ветвей. Помните, что очень важно вовремя вырезать всю прикорневую поросль.

Вредители и болезни лещины с фото

Вредители орешника

Лещине могут навредить такие насекомые, как: листоед, тля, ореховый долгоносик, усач, а еще почковый клещ.

Почковой клещ

Почковый клещ представляет собой маленькое насекомое, в длину достигающее 0,3 миллиметров. На зиму оно прячется в почки лещины, при этом в весеннее время оно делает в них яйцекладку. Те почки, где живет клещ, можно легко отличить от здоровых. Так, они сильно разбухают и величиной становятся схожи с большой горошиной. Тогда когда здоровые почки раскрываются, те, что стали «домиком» для вредителей, сохнут и опадают.

Тля

Тля является очень маленьким сосущим насекомым, который высасывает клеточный сок из дерева. Также следует помнить, что данный вредитель является главным переносчиком вирусных болезней. Заметить тлю на лещине довольно сложно, в чем и кроется главная опасность. Из-за такого вредителя происходит скручивание листвы, деформирование бутонов и стеблей, они начинают развиваться сравнительно медленно, при этом плоды полностью не вызревают.

Ореховый долгоносик

Ореховый долгоносик ― это коричневый жук, в длину достигающий 10 мм. У гусеницы такого вредителя тельце молочно-желтое, а головка ― буро-красная. Его самка делает свои яйцекладки в недозревших плодах, а ее личинки выедают мякоть ореха. Если дерево поражено очень сильно, то возможно, что будет испорчено до половины всех плодов.

Ореховый (фундучный) усач

Фундучный (ореховый) усач представляет собой крайне опасное вредное насекомое, которое является черным жучком, в длину достигающим 1,5 см, ножки у него желтые. Личинки выгрызают сердцевину стеблей, после чего они начинают засыхать, при этом верхние листовые пластины становятся желтыми и закручиваются.

Ореховый листоед

Ореховый листоед представляет собой жучка, в длину достигающего 0,6–0,7 см, его надкрылья обладают фиолетовым окрасом. Это листогрызующее вредное насекомое является наиболее опасным. Личинки данного насекомого окрашены в темно-зеленый цвет, поэтому их практически невозможно разглядеть на фоне листвы, на которой они живут и развиваются достаточно длительное время. Это насекомое вредит ольхе, лещине и иве.

Заболевания орешника

Лещина обладает сравнительно большой устойчивостью к болезням, а болеет оно лишь гнилью веток, ржавчиной и мучнистой росой.

Мучнистая роса

Мучнистая роса ― это довольно распространенное заболевание, с которым знаком любой садовод. У пораженного растения на поверхности стеблей и листвы образуется налет белесого окраса, спустя какое-то время он уплотняется и сменяет свой цвет на бурый. Зараженные части растения перестают расти, они становятся темными и отмирают. На соцветиях не формируются завязи, при этом морозоустойчивость дерева сильно снижается.

Ржавчина

Ржавчина является грибковой болезнью. У пораженного растения на лицевой поверхности листвы появляются бугорки темно-рыжего окраса, при этом на изнаночной поверхности образуются пустулы овальной либо округлой формы. Со временем пятнышки становятся полосками, при этом наблюдается пожелтение и облетание листвы.

Белая гниль

Белая гниль может поразить растение в различных вариантах, а именно: как периферическая гниль либо как смешанная гниль веток. И в первом, и во втором случае растению может быть нанесен сильный вред, от чего в некоторых случаях оно погибает.

Обработка лещины

Если вами на кусте были найдены вредители, то почву под ним рекомендуется застелить полиэтиленом, после чего растение нужно трясти до тех пор, пока все насекомые не упадут с него на пленку. Когда вредителей на кусте очень много, его следует опрыскать раствором инсектицидного препарата, при этом следует помнить, что от сосущих насекомых избавляются при помощи акарицида. Лучший результат показывают такие средства, как: Актеллик, Карбофос, Хлорофос и иные схожего действия.

При сильном поражении лещины грибковой болезнью, ее необходимо обработать фунгицидными препаратами, например: медным купоросом, бордоской жидкостью и другими, изготовленными на основе меди. В целях профилактики грибковых заболеваний рекомендуется обязательно следовать агротехническим правилам данной культуры, а еще правильно ухаживать за растением.

Виды и сорта лещины с фото и названиями

Выше уже говорилось о том, что существует примерно 20 видов орешника. При этом у культурных видов имеется большое количество сортов, разновидностей и гибридов. Ниже будут описаны те из них, что пользуются у садоводов наибольшей популярностью.

Лещина обыкновенная (лат. Corylus avellana)

Высота данного многоствольного кустарника 4–6 м. Крона раскидистая и широкая, в поперечнике она достигает 4 метров. На поверхности стеблей имеется опушение. круглые листовые пластины в ширину достигают 9 сантиметров, а в длину ― 12 сантиметров. Зацветает такое растение до раскрытия листвы. Шаровидные орехи, в поперечнике достигающие 15 мм, покрыты кожурой коричневатого окраса. Их созревание наблюдается в сентябре. Этот вид можно повстречать и в природных условиях и в культуре.

Лещина древовидная (лат. Corylus colurna), или медвежий орех

Плоды данного декоративного вида являются очень вкусными. Он считается единственным из всех видов, который представлен деревьями. Его высота около 8 м, но в регионах с теплым климатом такое дерево может дорастать и до 20 м. Продолжительность жизни данного растения примерно 200 лет. Широкояйцевидные листовые пластины размещаются на черешках, в длину достигающих 50 мм. Плоды у такого растения обладают большим размером по сравнению с иными видами, однако ядра у них более мелкие, но гораздо вкуснее по сравнению с ядрами лесного ореха.

Лещина маньчжурская (лат. Corylus mandshurica)

Высота такого многоствольного сильноветвящегося кустарника около 5 метров. Кора трещиноватая темно-серого окраса. Характерная черта данного вида ― это плоды и листва продолговатой формы. Плоды обладают колючим покрытием, поэтому почистить их сравнительно сложно. Данный вид в природе встречается на Дальнем Востоке и в Китае.

Лещина разнолистная (лат. Corylus heterophylla)

Высота кустарника около 300 см. Верхушка у него усечена, а листва является двулопастной. В весеннее время на нем вырастают сережки мужских соцветий, а еще образуются малоприметные почки женских цветков, окрашенные в красный цвет. Формирование плодов наблюдается в листовой обертке по 2 либо 3 штуки. В природе этот кустарник можно повстречать в Китае, на Дальнем Востоке, в Японии и Корее. Вид отличается своей неприхотливостью к климатическим условиям, и он хорошо растет в средних широтах.

Лещина краснолистная (Corylus atropurpurea)

Высота такого декоративного кустарника варьируется от 4 до 6 метров. Крона очень густая. Листья обладают темно-пурпурным окрасом, который ближе к осени сменяется на зеленый. Почки и сережки окрашены в темно-бордовый цвет. Благодаря данному виду на свет появилось большое количество гибридов, а также сортов, пользующихся у садоводов большой популярностью.

Лещина крупная (лат. Corylus maxima), или ломбардский орех

Высота кустарника около 10 метров. Орехи размещены в трубчатой обертке, при этом она в пару раз крупнее самих плодов. Мясистые ядра имеют удлиненную форму. В природных условиях такой орешник растет на территории Италии, Турции и стран Азии.

Имеются также такие виды, как: орешник китайский, американский, колхидский, рогатый, гималайский, или устрашающий, Зибольда и др.

В средних широтах наиболее популярны следующие сорта орешника:

1. Исаевский. Этот сорт входит в число наиболее ценных. Он отличается хорошей зимостойкостью и большими плодами, обладающими высокими вкусовыми качествами.
2. Маша. Это гибрид краснолистного орешника. Он отличается морозоустойчивостью и урожайностью. Средней величины удлиненные орехи очень вкусные, они покрыты тоненькой скорлупой.
3. Римский. Этот среднеспелый итальянский сорт обладает устойчивостью к вредителям и заболеваниям. Очень красивые большие плоды плоскоокруглой формы имеют прекрасный вкус.

Еще в средних широтах пользуются популярностью такие сорта, как:  Екатерина, Московский рубин, Память Яблокова, Первенец, Пушкинский красный, Ивантеевский красный, Кудрайф, Московский ранний, Пурпурный, Сахаристый, Сахарный, серия сортов Северный, Тамбовский ранний, Тамбовский поздний, Лентина, Алида, Лена и др.

А на Украине и в южных регионах России популярностью пользуются такие сорта, как: Панахесский, Алтайский, Черкесский, Кубань, Перестройка, Футкурами и др.

Свойства лещины: вред и польза

Полезные свойства лещины

В фундуке содержится множество полезных веществ, которые необходимы организму человека. Так, в ядре содержатся витамины A, PP, C и E и витамины группы B, а еще аминокислоты, жирные масла, железо, йод, кальций, магний, медь, фтор, марганец и калий. Орехи по своим биологическим показателям приравниваются к белкам, в связи с этим специалисты советуют их кушать отдельно от иных продуктов.

Польза фундука:

• оказывает положительное влияние на внимание и память;
• нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
• способствует укреплению иммунитета и ускорению обменных процессов;
• оказывает положительное влияние на организм при его истощении, а также используется для восстановления после перенесенного тяжелого заболевания;
• его рекомендуется употреблять при малокровии, аллергии, ожирении, ревматизме, мочекаменной болезни, ожогах, кори, анемии, эпилепсии, а еще для того чтобы усилить рост волос и очистить печень.

Настой из листвы орешника показан при расширении вен, гипертрофии предстательной железы, тромбофлебите и трофических язвах. Настой коры используется при диабетических ретинопатия, также он способен улучшить циркуляцию крови в мелких сосудах. А еще такой настой обладает сосудосуживающим эффектом. Отваром плюски и коры рекомендуется мыть волосы, чтобы они стали более темного цвета. А отвар из листьев способен устранить отечность век и покраснение кожных покровов.

ФУНДУК ПОЛЬЗА И ВРЕД | лесной орех польза, лесной орех фундук полезные свойства, чем полезен фундук

Watch this video on YouTube

Противопоказания

Настой коры и листвы лещины способствует повышению давления, поэтому гипертоникам он не рекомендован. Употребление в пищу ядер может стать причиной обострения нейродермита и иных заболеваний кожи. Также плоды нельзя есть при псориазе и при наличии индивидуальной непереносимости.

The Amazing Hazel — Основное руководство ко всему, что вам нужно знать о Hazels

Пол Алфри из Balkan Ecology Project внимательно рассматривает эти невероятные растения, включая способы их выращивания, использование шелковицы и выращивание шелковицы в поликультурах, пермакультуре и агролесоводстве.

Mo ’Mulberry — Основное руководство по всему, что вам нужно знать о Mulberry
https://balkanecologyproject.blogspot.bg/2017/08/mo-mulberry-essential-guide-to-all-you.html

Орешник — универсальный чемпион растения, которое очень легко выращивать, дает восхитительные орехи, гибкую древесину, из которой можно изготовить самые разные продукты, обеспечивает ранний корм для пчел и обнадеживающее зрелище при цветении в середине зимы. .

Что еще я могу сказать…. растение, поэтому хорошие люди начали называть в его честь своих дочерей.

Когда мы говорим о Хейзел, мы обычно имеем в виду два вида: Corylus avellana и Corylus maxima. Эти два вида дают орехи немного разной формы и имеют разные формы роста.

Corylus avellana производит фундук, а Corylus maxima производит фундук. В роду Corylus 14–18 видов, но многие из европейских культурных сортов, которые мы имеем в настоящее время, — это Corylus avellana, Corylus maxima или результат гибридов между этими двумя видами.В этом посте мы сосредоточимся исключительно на этих популярных сортах орехов.

В этом посте мы подробно рассмотрим эти универсальные растения, в том числе, как и где их выращивать, выращивать в поликультурах, как их можно использовать в системах агролесоводства, копчении лещины, и мы рассмотрим некоторые из моих любимые выносливые урожайные и устойчивые к болезням сорта, которые мы предлагаем из нашего бионаселения.

Листовые прицветники, окружающие орехи, — самый простой способ отличить виды.(Изображение предоставлено: Балканский экологический проект)

Обзор

Латинское название — Corylus avellana, Corylus maxima
Общее название — Фундук, Фундук, Кобнат, Фундук, Испанский орех, Понтийский орех, Ломбардийский орех.
Семейство — Betulaceae

История

Corylus avellana — Орешник обыкновенный (Изображение предоставлено: Балканский экологический проект) Подсчет пыльцы показывает, что Corylus avellana был первым из лиственных лесных деревьев умеренного пояса, который иммигрировал, прижился, а затем стал изобильным в послеледниковый период.Люди наслаждались лещиной с доисторических времен, и некоторые считают, что фундук был основным источником пищи до появления пшеницы. Свидетельства крупномасштабной мезолитической обработки орехов возрастом около 9000 лет были найдены в Шотландии, а орешник широко использовался в умеренной зоне во всех цивилизациях.

Описание — Corylus avellana — растет как небольшое дерево или большой куст, обычно достигает высоты 5 м при ширине 5 м, но иногда может достигать вдвое большей высоты и принимать древовидную форму.Листья, распускающиеся в конце апреля и мае и опадающие в ноябре, имеют почти круглую форму, с двухзубчатыми краями и короткими заостренными кончиками. Листовые прицветники короче ореха.

Описание — Corylus maxima — растет в виде большого куста высотой 6 м и шириной 5 м. Напоминает C.avellana, но с молодыми серыми веточками, железистыми и щетинистыми листьями, более широкими, более длинными сережками и листовыми прицветниками, трубчатыми и закрытыми вдвое длиннее ореха. Орехи также длиннее C.авельяна.

Оба вида однодомны. Мужские цветы заключены в сережки, которые зимой скрашивают пейзаж. Женские цветки — это крошечные красные кисточки, которые появляются из бутонов на стеблях.

Половое размножение — Как упоминалось выше, растения однодомны, производя мужские и женские цветки на одном и том же растении. Мужские цветки заключены в сережки, которые формируются прошлым летом, раскрываются в разгар зимы и цветут до ранней весны.В каждой сережке около 240 мужских цветков, производящих пыльцу. Взгляните на сережки в конце февраля, и вы увидите, как извергается небольшое облако пыльцы. Вопреки чудесному зрелищу мужских цветов, женские цветы почти незаметны, если вы не ищете их активно. Это крошечные отдельные цветы, видимые только в виде красных стеблей, выступающих из зеленой бутоноподобной структуры на тех же ветвях, что и мужские цветы.

(Изображение предоставлено: Балканский экологический проект)

опыляемое ветром растение, пыльца с сережек дует до женских цветов.В случае успешного опыления и удобрения женский цветок вырастет и превратится в 1-4 ореха C. avellana или 1-6 орехов C.maxima.

Растущий ареал — Corylus avellana произрастает в Западной Азии, Северной Африке и большей части Европы, от Британских островов на восток до России и Кавказа и от Центральной Скандинавии на юг до Турции. Corylus avellana произрастает на Балканах и в Малой Азии, но широко натурализован в других местах.

Оба вида — растения-первопроходцы, встречающиеся в различных средах обитания.Как компонент древних лесов, они предпочитают влажную низменную почву и часто встречаются в тени лиственных деревьев, особенно дуба. Их можно найти в живых изгородях, лугах и пастбищах, на берегах ручьев, пустырях, заброшенных насаждениях, на опушках леса, на крутых склонах, у тропинок и обочин дорог. Орешник растет естественным путем до высоты 700 м.

Все регионы мира, производящие фундук, расположены близко к крупным водоемам, которые смягчают климат. Около 70% мирового производства фундука происходит из черноморского региона на севере Турции.Италия производит около 20% мировой продукции. Большая часть остального производится в Испании, Франции, Грузии, Азербайджане и США.

Выносливость USDA

— Corylus avellana — Зона 4-8
— Corylus maxima — Зона 5-8

Экология

Цветки лещины — важный источник пыльцы для пчел и других опылителей. Сережки с пыльцой могут быть доступны для опылителей уже с конца января — конца марта. Листья лещины используются в качестве пищевых растений личинками различных видов чешуекрылых.Орехи используются сони для откорма перед зимней спячкой, а весной листья являются хорошим источником пищи для гусениц, которую они также едят. Фундук также едят дятлы, поползни, синицы, лесные голуби, сойки и ряд мелких млекопитающих.

Где сажать

Климатические ограничения — Оба вида лучше всего подходят для выращивания в районах с прохладным влажным летом и мягкой прохладной зимой или в морском климате. Районы с высокими летними температурами не идеальны, хотя хороший выбор сорта может улучшить результаты.Районы с экстремальными зимними холодами также могут быть проблематичными. Побеги растений выносливы до -29 C (-20 F), хотя зимние температуры ниже -10 C (-13 F) в период цветения могут повредить мужские цветы, снижая вероятность завязывания плодов в этом году.

Растения не будут хорошо расти в тропическом или субтропическом климате, и им требуется зимний период охлаждения 800–1200 часов при температуре ниже 7 ° C (45 ° F), что аналогично яблокам.

Почва — Лещина переносит самые разные почвы: от известковых до кислых, от суглинистых до глинистых, и предпочитает хорошо дренированные почвы с низким содержанием питательных веществ; чрезмерно богатая почва дает обильный рост листьев за счет цветов и орехов.Орешник плохо растет на заболоченных и торфяных почвах. Мелкие почвы ограничивают рост и высоту лещины.

Местоположение — При выращивании для выращивания орехов в холодном климате следует избегать посадки в морозных очагах, а в жарком климате — избегать ветреных мест. Деревья фундука также не переносят чрезмерной жары и продолжительного засушливого сезона. Защищенная территория с надежным источником орошения имеет важное значение в жарком климате.

Опыление — Орешник опыляется ветром.Как упоминалось выше, холодная погода (-10 C и ниже) во время цветения может разрушить цветы и уменьшить завязывание плодов. Сильный дождь в то время, когда происходит выброс пыльцы, также может подавить количество пыльцы, переносимой в воздухе, а влажные условия разрушают жизнеспособность пыльцы.

Теоретически растения являются самоплодородными, что означает, что пыльца мужских цветков может опылять и оплодотворять женские цветки на одном и том же растении. Однако время цветения мужских и женских цветов на одном и том же растении не всегда совпадает, и по этой причине рекомендуется высаживать 2 или более разных сорта, чтобы повысить вероятность опыления.Дикие произрастающие поблизости лещины будут служить хорошими опылителями для большинства сортов, и есть много сортов, которые хорошо сочетаются друг с другом, чтобы обеспечить более полный урожай. Есть некоторые сорта, которым абсолютно необходимы партнеры-опылители, поэтому хорошо изучите свои сорта. Хорошее практическое правило для определения того, сколько растений-опылителей вам нужно, чтобы поддержать ваш основной культурный сорт, — от 1 до 18. На участках, где влажная погода является обычным явлением в период цветения, это может быть увеличенным. Партнер-опылитель должен находиться на расстоянии не более 45 м с подветренной стороны от основных сельскохозяйственных культур.

Пыльца выделяется из мужских цветков вспышками в течение 4-6 недель с января по март. Интересно, что пыльца прорастает, как только достигает восприимчивого цветка, но процесс оплодотворения не происходит еще 4-5 месяцев в июне. После оплодотворения женские цветки очень быстро превращаются в орехи, при этом рост 90% происходит в течение 4-6 недель.

Фертильность, ирригация и уход

Плодородие — На хороших почвах лещина не нуждается в удобрениях.На бедных почвах посадка 30 л компоста (нанесенного на поверхность) и хорошее мульчирование соломой и повторение этого каждую весну в течение 4-5 лет обеспечат хороший стимул для роста. Посадка азотфиксирующих компаньонов также может быть очень эффективной.

Орошение — В более прохладном климате, например в Великобритании, орошение не требуется. В более теплом климате с жарким летом и длительными периодами без дождей очень эффективно поливать дерево каждые 3-4 недели без дождя и мульчирования по 30 л воды на дерево.

Прополка — Мульчирование растений мульчей глубиной 10-20 см каждую весну и удаление сорняков, которые начинают прорастать летом, является хорошей практикой, особенно когда растения молодые.

Обрезка — При посадке плети с одинарным стеблем рекомендуется обрезать верхушку до 45 см, чтобы стимулировать нижнее ветвление (практика, известная как формирующая обрезка). Растения лещины часто присасываются (дают много побегов от основания растения. Присоски следует удалять, чтобы стебли оставались чистыми, а некроновые — перегруженными.Помимо формирующей обрезки и удаления побегов, мы не обрезаем орешник, но существует традиция, как и в случае с большинством фруктовых деревьев, обрезать, чтобы получить куст в форме кубка с открытым центром.

Классический пример обрезки, применяемый в коммерческих садах лещины (Изображение предоставлено: Balkan Ecology Project)

Если вы собираетесь обрезать, важно знать, что женские цветки (которые образуют орехи) производятся из почек при росте от роста предыдущего сезона . Для оптимального производства орехов вам следует стремиться иметь много стеблей прошлых лет длиной не менее 15-25 см.

Я прочитал интересный комментарий относительно традиционного метода обрезки, используемого для увеличения производства орехов, который называется «брюттинг». Это включает побуждение большего количества энергии деревьев к производству цветочных бутонов путем щелчка, но не отламывания, кончики новогодних побегов из шести или семи групп листьев от соединения со стволом или веткой в ​​конце вегетационный период. В этом году я попробую это сделать на нескольких наших заводах.

Уборка урожая — Орехи полностью созревают, когда шелуха начинает желтеть, и их можно собирать вручную.Орехи естественным образом упадут в течение 4-6 недель. Важно не собирать урожай до того, как он созреет, поскольку он сморщится и плохо сохранится.

Отводки и испражнение (Изображение предоставлено: Балканский экологический проект) Размножение — Мы вырастили сотни лещин из местных семян, и это очень простой и надежный метод размножения этих растений. Большую часть нашего саженца мы используем для подкармливания и живых изгородей. Для производства орехов мы используем сорта, так как они обычно плодоносят в течение 3–4 лет после посадки, и вы знаете, какие орехи вы получите.

Для выращивания орехов из сеянцев может потребоваться до 6 или 7 лет, и никогда не знаешь, какими они будут. При этом у нас есть отличные саженцы орехов, которые мы вырастили из местных растений. Они кажутся более устойчивыми к зимнему холоду и каждый год дают надежный урожай даже после сильных холодов поздней зимой.

Еще один отличный способ размножения лещины, включая сорта, выращенные на собственных корнях, — это испражнение и отводки. При испражнении необходимо насыпать землю у основания растения, оставить ее на 12 месяцев, а затем разделить укоренившиеся стебли.При отводке стебли зарывают в почву на 12 месяцев и срезают их с основного растения, когда стебель укореняется. Орешник, привитый к собственным корням, отправит наверх присоски. На зиму отводки можно выкопать и посадить. Присоски могут доставлять неудобства, и их нужно урезать, чтобы улучшить производство. Corylus colurna — Турецкий лещина часто используется в качестве подвоя, так как она не сосет и имеет более глубокую укорененность. Сорта на подвоях Corylus colurna часто очень сильнорослые.

Возможные проблемы

Избыточная жара — Деревья фундука не переносят чрезмерную жару или продолжительный сухой сезон. Они особенно чувствительны к высыханию в ветреную погоду.

Обморожение — Несмотря на то, что это очень выносливое растение, при выращивании для производства орехов деревья уязвимы в период цветения в начале — конце зимы. Температура ниже -10 C (-13 F) в период цветения повредит мужские цветы и уничтожит пыльцу, что снизит вероятность завязывания плодов в этом году.Поскольку не все сережки удлиняются одновременно, повреждение урожая обычно минимально при кратковременном похолодании.

Насекомое / вредитель — Серые белки являются основным вредителем лещины. Ореховые долгоносики — Balaninus nucum может разрушить созревающие орехи. Жуки откладывают яйца в незрелых орехах. Из яиц вылупляются личинки, которые поедают созревающий орех и вылупляются из скорлупы, чтобы окукливаться в почве, где они зимуют, прежде чем вылупиться, спариться и откладывать больше яиц в следующем урожае. Убрать упавшие орехи — хороший способ бороться с этим вредителем.Бегущая курица под лещиной в сентябре тоже может потревожить куколок в почве.

Ореховый долгоносик — Balaninus nucum (Изображение с сайта Flikr)

Болезнь — В США этот вид поражен восточной гнилью лещины (EFB), вызываемой грибком Anisogramma anomola и смертельным для деревьев. Тем не менее, EFB можно контролировать с помощью различных стратегий управления и не представляет серьезной угрозы для вида в целом.

Бактериальный ожог — Xanthomonas campestris pv.corylina вызывает пятнистость листьев, отмирание ветвей и, в худшем случае, гибель. Наиболее подвержены стрессу деревья.

Присоски — Орешник может обильно сосать, и необходимо обрезать присоски, чтобы позволить открытой кроне и избежать скопления. Есть сорта, которые не присасываются, как правило, выращенные на подвоях Corylus colurna.

Аллергия — Пыльца видов лещины часто является причиной аллергии в конце зимы или в начале весны,
Hazel Uses

Помимо вкусных питательных орехов, лещину можно использовать в самых разных целях.

Древесина — Лещина почти так же хорошо известна своей подстилкой, как и своими орехами. Прутья из поросли (известные как «жезлы») длинные и гибкие и традиционно использовались для плетения ограждений, соломенных лонжеронов, тростей, удочек, плетеных изделий, палочек из гороха и фасоли и дров. Древесина мягкая и легко раскалывается, но не очень прочная (см. Hazel Coppice ниже).

Повышение ценности медного материала (Изображение предоставлено: Балканский экологический проект)

Масло — ореховое масло используется в качестве пищевого масла и содержит 65% невысыхающего масла, которое можно использовать в красках, косметике и т. Д.

Корм ​​для животных — Веточки можно использовать для кормления кроликов и коз круглый год, а листья очень вкусны для крупного рогатого скота.

Листья — Листья содержат в среднем 2,2% N. 0,7% K и 0,12% P и при применении в качестве мульчи являются отличным удобрением. Это растение может быть выращено как компонент поликультуры.

Hedging — Из орехового дерева получается отличная живая изгородь, хорошо подстригающаяся и обеспечивающая плотную сетку.Производство орехов не такое высокое, как при выращивании отдельно стоящих растений, но некоторые орехи можно собрать с живой изгороди. Растения также устойчивы к ветру, и можно установить 2-х или 3-х рядную ветрозащитную полосу, где чередующиеся ряды вырубаются с 7-летним циклом.

Корм ​​для пчел — Лещина является отличным источником раннего корма для пчел, обеспечивая источник пыльцы с февраля по март. Мы включаем лещину в нашу поликультуру раннего опылителя, поликультуру, предназначенную для обеспечения раннего источника пыльцы / нектара для широкого разнообразия насекомых-опылителей.

Применение в медицине — Листья используются при аллопатии: их действие заключается в стимуляции кровообращения и выработки желчи, и они используются при заболеваниях печени и желчи. Фундук богат белком, мононенасыщенными жирами, витамином Е, марганцем и многими другими важными питательными веществами.

Другое применение — Тонко измельченные семена используются в косметических масках для лица.

Урожайность фундука

Деревья фундука могут дать несколько орехов в возрасте 2–3 лет, но они не считаются коммерчески продуктивными до 4 лет и достигают пика урожая в 10–15 лет.Созревшие фруктовые сады могут производить 1-3 метрических тонны с гектара. Фруктовый сад может оставаться продуктивным в течение примерно 40–50 лет при правильном уходе и отсутствии болезней.

Хейзел Коппис

Пример Coppice (Изображение предоставлено: Greenway Tree Care) Орешник широко практиковался в прошлом и до сих пор является отличным источником ценной древесины, особенно если вы увеличиваете ценность обработки древесины.

Вопреки тому, что можно было ожидать, обработка лещины может значительно продлить жизнь растения, поскольку некоторым хорошо обработанным поросльям уже несколько веков.

Орешник можно выращивать в различных циклах поросли для получения столбов («Жезлов»), которые используются для различных целей, как указано выше. Часто практикуется 7-10-летний севооборот, который высаживают из расчета 1500-2000 растений на га (расстояние между растениями составляет 2,2-2,6 м).

На 7-10 год побеги должны быть 4-5 м в длину, их можно обрезать в любое время года, кроме августа, но обычно это делается зимой. Если обрезать поросль летом, листья из древесины станут отличным кормом для скота или мульчей.Отрастание быстро восстанавливается и уязвимо для просмотра дикими и домашними животными. После первых нескольких циклов поросли отрастание будет быстрым, но через 15 лет оно снизится. Если орешник не обработан должным образом, то есть срезан с регулярными интервалами в течение 40+ лет, он отомрет.

Орешник (в центре) со стандартными деревьями сладкого каштана на заднем плане
(Изображение предоставлено: Балканский экологический проект) Сколько древесины можно заготовить? — Участок с 1500 растениями на га может дать 20 тонн сухой древесины или 40 м3 древесины с га за цикл.

Орешник часто сочетается со стандартными деревьями, образуя двухэтажный лес. Сладкий каштан — это классическое сочетание на юге Англии. Дуб также очень часто выращивают с лещиной из расчета 30-100 стандартных деревьев на га. Слишком много стандартных деревьев затенят орешник.

Орешник поликультуры

Орешник — прекрасное растение для использования в поликультурах. Они хорошо переносят тень, поэтому подходят для подземного этажа, не очень требовательны к питательным веществам и не конкурентоспособны, относительно компактны и просты в управлении.Они очень хорошо переносят обрезку и могут использоваться для рубки и падения растений, выращиваемых между фруктовыми деревьями или в живых изгородях. Если производство орехов будет востребовано, им следует уделить первоочередное внимание, но при этом они все равно смогут разместить вокруг себя ряд продуктивных и полезных растений.

Мы использовали лещину в различных поликультурах, включая живые изгороди, контурные насаждения основных культур и поликультуры среды обитания.

Вот пример дизайна с лещиной, посаженной в поликультуре изгороди.

(Изображение предоставлено: Балканский экологический проект)

Мы будем высаживать лещину в нашем новом экспериментальном саду — Атараксия, где мы выращиваем ее вместе со спаржей, смородиной, диким чесноком и различными луковицами в 1.Грядки шириной 5 м.

(Изображение предоставлено: Балканский экологический проект)

Вот краткий список почвопокровных и луковичных растений, которые, по нашим наблюдениям, хорошо растут с лещиной.

Bellis perennis — Маргаритка
Primula vulgaris — Примула
Scilla bifolia — Кальмар альпийский
Trifolium repens — Клевер белый
Corydalis bulbosa — Пуховник яровой
Galanthus gracilis
Galanthus gracilis

Потенциал агролесоводства орешника

Лещина имеет большой потенциал в системах агролесоводства.Традиционно в Европе лещину выращивали на лесных пастбищах, а овцы паслись на пастбище под деревьями, что дает дополнительное преимущество в контроле роста побегов. Орешник также выращивали с виноградными лозами, а в садах Кента крыжовник и смородину традиционно пересаживали с молодым орешником.

Я включил лещину в несколько проектов агролесоводства, самым последним из которых было пастбищное птицеводство площадью 30 га, где мы использовали лещину среди тутовых посадок.

(Изображение предоставлено: Балканский экологический проект)

Теневыносливые деревья являются хорошими кандидатами для использования в подземных историях.В глубокой тени растения не дадут значительного урожая орехов, но их можно использовать для обработки почвы или производства мульчи. В полутени они все еще могут давать хорошие урожаи.
Сорта фундука — Выносливые и устойчивые к основным вредителям и болезням

Во всем мире существуют сотни сортов лещины, не говоря уже о гибридах, американских и китайских разновидностях или Trazels, Filazels и Hazelberts (возможно, это тема для другого поста).

Большинство культурных сортов принадлежат к Corylus maxima, но есть много Corylus avellana, и многие привиты на подвой Corylus colurna.При выборе культурных сортов для вашего сада следует учитывать несколько моментов.

период цветения — чтобы избежать повреждения холодом зимой, выберите позднецветущий сорт
сосание — чтобы избежать обрезки или, возможно, при выращивании на мульчу или биомассу это может быть желательно
размера и силы — чтобы выбрать растение подходящего размера для вашего сада
партнеры-опылители — для получения больших и надежных урожаев

Ниже вы можете найти профили некоторых отличных сортов, которые мы предлагаем в нашем Бионазародье.

В настоящее время мы предлагаем сорта по цене 5,3 евро за дерево со скидкой 10% при заказе более 20 деревьев. У нас также есть саженцы лещины второго года жизни для живых изгородей, биомассы, партнеров для опыления и т. Д. По цене 4 евро за растение.

Ищете запасы для вашего сада и фермы? Для более крупных заказов отправьте нам электронное письмо, и мы предоставим вам расценки.

(Изображение предоставлено: Балканский экологический проект)

Corylus avellana — ‘Ata Baba’
— Фрукт : круглые плоды среднего размера из 1.4 г, сгруппированные в группы по 3 или 4. Созревание в середине августа
— Опыление : Самоплодотворяющее
— Выносливость : Полная устойчивость к температурам до -34 ° C
— Устойчивость к болезням : Подвой Corylus colurna, обладающий высокой устойчивостью к основным европейским вредителям атакующий урожай фундука
— Форма : Сорт куста, очень сильнорослый, многоствольный, рано цветет ближе к концу декабря

.

Corylus avellana — ‘Ran Trapezundski’
— Фрукт : Большие овальные плоды с тонкой оболочкой, которые созревают в конце июля
— Опыление : Не самооплодотворяется — опыляется Римски, Бадемовиденом и Атта Бабой
— Выносливость : Полная устойчивость к температурам до -34 ° C
— Устойчивость к болезням : Подвой Corylus colurna, обладающий высокой устойчивостью к основным европейским вредителям, поражающим культуру фундука
— Форма : Куст, средней силы роста, многоствольный, плодоносит обильно.

Corylus avellana — ‘Rimski’
— Фрукты — Крупные округлые орехи около 2,7 г. Тонкая оболочка. 67% жирности. Плоды созревают в середине августа
— Опыление — Не самооплодотворяется — опыляется Бадемовиденом и Ран Трапезундски
— Выносливость — Полностью морозостойкая, выдерживает низкие температуры до -34 ° C
— Устойчивость к болезням — Подвой Corylus colurna обладающий высокой устойчивостью к основным европейским вредителям, поражающим культуру фундука
— Форма — сорт куста.быстрорастущий, многоствольный, с прямостоячий кроной.

Corylus avellana — ‘Tonda Gentile’
— Фрукты — Превосходный вкус, средние и большие круглые орехи 2,5 г с тонкой скорлупой
— Опыление — Не самооплодотворяется — Опыляется Римски, Бадемовиденом и Ата Бабой
— Выносливость — Полная устойчивость к температурам до -34 ° C
— Устойчивость к болезням — Подвой Corylus colurna, обладающий высокой устойчивостью к основным европейским вредителям, поражающим урожай фундука
— Форма — Умеренные темпы роста и консервирование выращивать как одноствольные деревья

Corylus avellana — «Cosford»
— Фрукты — У орехов твердая скорлупа.В 100 г свежих орехов содержится 13 г белков, 61 г жиров, 13,7 г углеводов и 3,5 г клетчатки. Созревают в конце сентября.
— Опыление — Самооплодотворяющееся, хороший опылитель для многих других орешников, хороший выбор, если вы начинаете выращивать собственный ореховый сад.
— Зимостойкость — Полная устойчивость к температурам до -34 ° C
— Устойчивость к болезням — Как правило, без болезней
— Форма — Сорт куста. быстрорастущий, многоствольный, с прямостоячий кроной.

Чтобы заказать несколько сортов лещины для доставки этой зимой, свяжитесь с нами по [электронной почте]

Мы можем обеспечить отслеживаемую и записанную доставку в любую точку Европы

См. Исходную статью здесь: https://balkanecologyproject.blogspot.bg/2017/07/the-amazing-hazel-essential-guide-to.html

посадка, обрезка, уход, сбор и хранение фундука

Хейзел — фруктовый куст, который ценится за его восхитительные зеленые или светлые оттенки лесных орехов .

Факты о Top Hazel, короткий список

Название — Corylus avellana
Семейство — Betulaceae
Тип — кустарник

Высота — от 13 до 20 футов (от 4 до 6 метров)
Выдержка — полное солнце
Почва — обычная, довольно светлая

Листва — листопадная
Цветение — с февраля по апрель
Урожай — осень

Лещина посадка

Желательно сажать лещину осенью , чтобы способствовать развитию корней перед зимой.

Но вы также можете сажать его в любое другое время года, если вы избегаете высоких температур летом и морозов зимой.

Очень важно, чтобы вы сажали 2 разных сорта вместе, чтобы обеспечить удобрение и плодоношение. При покупке ореховых деревьев убедитесь, что они принадлежат к разным видам.

• Поскольку цветение происходит в январе, важно посадить деревья до середины декабря.
• Не стесняйтесь добавлять почвенный кондиционер при посадке, например, удобрение или компост.
• Добавьте этот почвенный кондиционер в почву вашего сада вместе с почвенной смесью.
• Перед посадкой окуните корневой ком куста в ведро с водой на несколько минут.
• Это важный шаг, поэтому старательно следуйте нашим советам по посадке кустов .

Обрезка и уход за лещиной

Орешник, когда он хорошо приживается, представляет собой куст, за которым легко ухаживать. Регулярная обрезка повысит урожай.

Обрезка лещины

Самая первая обрезка выполняется при посадке , это структурная обрезка, которая отбирает ветви, которые станут структурными ветвями в последующие годы.

• Обрежьте веточки примерно на ⅓ их длины.

После этого совсем не обрезать в течение нескольких лет , чтобы дать лещине время для роста.

Вторую обрезку лучше проводить через примерно через 5 лет, , зимой , , и сохранение небольшого размера лещины увеличит урожай.

• Обрезайте, когда ваше растение переходит в состояние покоя, с декабря до середины февраля.
• Орешник не любит сильную обрезку, лучше обрезать только часть дерева каждый год.
• Обрежьте новый рост наполовину, чтобы ограничить рост лещины до высоты около 6 или 6 ½ футов (1,8–2 метра).
• Удалите мертвую древесину и ветки возрастом более десяти лет.

Если вы хотите резко обрезать дерево или сильно обрезать дерево, чтобы выровнять ветви, никогда не делайте этого до цветения.

Сбор лесных орехов

Фундук готов к сбору, когда плод отделяется от ветки и падает на землю.

Можно также есть фундук, когда он еще зеленый, но вы должны съесть их немедленно, потому что они совсем не хранятся.

Их вкус более мягкий, иногда терпкий.

Скорлупа мягче, и иногда ее легче разрезать ножом и доской, чем использовать щелкунчик на этой незрелой стадии.

Сохранение фундука

Самым важным для хранения фундука в течение длительного периода времени является обеспечение его созревания на дереве до тех пор, пока он не будет готов.

• Обычно при созревании они становятся золотисто-коричневыми.
• Они должны легко выпадать из конверта.
• Сушите фундук на открытом воздухе, но не выставляйте на солнце.
• Храните фундук в сухом и по возможности достаточно прохладном месте.

Ореховый долгоносик, как от него избавиться и другие болезни

Профилактика лесного орехового долгоносика

Лесной долгоносик или Curculio nucum проникает в лесной орех и полностью его съедает.

Это будет неприятным сюрпризом, когда вы поймете, что ваш лесной орех полый!

• Ореховые долгоносики зимуют под землей.
• Поскольку они не любят холода, просто поцарапайте и поверните поверхность почвы на , чтобы вывести их на поверхность. Используйте для этого грабли.
• Как только он замерзнет, ​​вредитель погибнет, и вам следует избавиться от него.
• В идеале, повторять после каждого жесткого замораживания , чтобы убедиться, что вы обнажили как можно больше долгоносиков.

Пятна на листьях лещины

Это связано с Septoria . Септориоз — грибок пятнистости листьев. Орешник является одним из растений септориоза, на которых обитает .

Узнать больше о орешнике

Орешник нельзя сажать отдельно , потому что для производства фундука ему нужна другая лещина.

Так что установите его на грядке или добавьте к своей живой изгороди , что сделает вашу изгородь еще более декоративной и особенно продуктивной!

• Выращивайте лещину в живой изгороди для получения максимальных преимуществ! Фрукты, ягоды, декоративная красота…

Фундук всегда собирают осенью .

Даже если фундук является главной привлекательностью этого большого куста, он также имеет определенную декоративную ценность благодаря своим нежным и красочным листьям.

Arbor Day Foundation

Ресурс, который вы ищете, был удален, изменено название или временно недоступен.

Фонд «День беседки» контактный круг

Мы вдохновляем людей сажать, выращивать и отмечать деревья.

The Arbor Day Foundation — некоммерческая природоохранная и образовательная организация согласно 501 (c) (3). Миллион членов, доноров и партнеров поддерживают наши программы, направленные на то, чтобы сделать наш мир более зеленым и здоровым.

Подробнее о нашей миссии и программах …

Hazel — как вырастить лещину из семян

Научное название: Corylus avellana

Семья: Береза ​​

Научное семейство: Betulaceae

Как определить орешник Загрузите бесплатное руководство по сбору семян

Комплектация

Фундук созревает в сентябре.Фактическое время созревания варьируется от года к году и зависит от тепла в конце лета. Ожидайте, что первые орехи упадут примерно в начале-середине сентября. Слово предупреждения, хотя! Первые орехи, которые падают, часто оказываются пустыми, поэтому стоит подождать неделю или около того, прежде чем собирать свою коллекцию. Там, где они доступны, лучше собирать прямо с дерева, а те, что есть на земле, оставлять мышам.

Идеальное время для сбора — это когда орех легко отделяется от шелухи.Это означает, что они вот-вот упадут. Осторожно снимите грозди орехов с веток и храните в ведрах или дышащих пакетах.

Фундук спелый

Добыча и хранение

Возможно, самый простой способ извлечь фундук — это собрать их по отдельности из шелухи. Если у вас их много, это может занять много времени, но позволяет выполнить очень простой тест. Этот тест отделяет фундук, который вырастет, от тех, которые не могут расти.

Орехи (без шелухи) бросают в ведро с водой.Те, что тонут, с большей вероятностью вырастут, а те, что всплывут, не вырастут (или дадут ростки гораздо меньшего размера). Просто выбросьте «поплавки» там, где мыши могут убрать их, и оставьте «грузила».

Собранный фундук

Предварительная обработка

Смешайте «грузила» с равным количеством садового песка (одна горсть песка и одна горсть семян). Найдите достаточно большую кастрюлю для этой смеси и еще немного. Положите на дно горшка несколько камней для дренажа и засыпьте их песком.Добавьте смесь семян и песка и засыпьте несколькими сантиметрами песка. Наклейте на горшок этикетку и поставьте в тени.

Фундук — отличный корм для мышей. Куда бы вы их ни положили, мыши их найдут! Вам нужно будет накрыть горшки проволочной сеткой с достаточно маленьким размером ячеек, через который мыши не смогут пройти. Горшки оставьте на зиму.

Фундук хранимый

Посевной

Когда семена показывают признаки прорастания (проверяйте их с конца февраля), пора их сеять.В горшки просто поместите два твердых семечки глубиной 2-3 см и полейте. Держите горшки влажными.

В грядки мы можем разбрасывать семена. Стремитесь к тому, чтобы на каждом квадратном метре было около 400 «грузил» — у вас должно получиться 200 растений. Семена необходимо вдавить в почву прикатыванием или большой плоской доской. Засыпьте грядку садовой крошкой толщиной 2 см.

Не забывай этих мышей! Они все равно обнаружат ваш фундук, и вскоре у вас не останется ничего, кроме дырявого семенного ложа! Накройте кровати сеткой, а горшки — проволочной сеткой.Когда растения вырастут примерно на 15 см, вы можете снять защиту. Фундук также является любимым блюдом соек и фазанов.

Прорастание фундука

Ростка

Обеспечьте защиту от нашей дикой природы во время вегетационного периода. Орешник не подвержен вредителям или болезням, поэтому необходимо только следить за тем, чтобы в горшках или грядках не было сорняков. Регулярно кормите и поливайте во время засухи.

Орешник может достигать 40 см за год. Однако вам не нужно пересаживать их на второй год, если на них достаточно места.Если вокруг них нет 10 см свободного пространства, их следует пересадить. При необходимости пересадите горшки и держите их сытыми в течение второго года.

Грядки защищены сеткой

Посадка

Посадите ореховое дерево в его новом доме, когда ему исполнится два года. Хорошо подготовьте участок, очистив его от сорняков или травы и сделав яму достаточно большой, чтобы в нее поместился корневой ком. Осторожно посадите в ямку на ту же глубину, что и в горшке или семенном ложе, и укрепите почву.

Если вы хотите создать заросли орешника, дайте растениям прорасти три или четыре года, а затем срежьте их до земли. Это будет способствовать росту сильных, прямых стеблей, типичных для лещины под поросленником.

Выращивание молодого лещины

Узнайте о посадке деревьев и уходе за ними

Подробное руководство по различным сортам фундука

Потребители во всем мире ищут более здоровые варианты закусок. Фундук, также известный как фундук, чрезвычайно богат «хорошим холестерином» или ненасыщенными жирами и содержит очень мало нежелательных насыщенных жиров.

В недавнем отчете прогнозируется значительный рост спроса на фундук в течение следующих десяти лет, поскольку потребители будут искать более здоровые закуски.

В этой статье я поделюсь с вами разницей между несколькими разновидностями фундука. Чтобы узнать больше о фундуке, вы можете прочитать другие статьи нашего блога Симптомы и методы лечения аллергии на лесной орех, Как выбрать и хранить лучший лесной орех , Часто задаваемые вопросы о фундуке .

Итак, что у нас здесь?

• Что такое фундук?

• Каков вкус фундука?

• Фундук разных сортов

• Описание сортов фундука

• В чем разница между фундук и фундуком?

Что такое фундук?

Фундук — это орех лещинного дерева, которое также называют фундук.Фундук содержит самый высокий уровень витамина Е, который играет важную роль в сохранении здоровой кожи, ногтей и волос, а также может защитить от когнитивного распада, воспалений и ожирения печени.

Они также богаты ненасыщенными жирами, кальцием, магнием и витамином B. Следовательно, они поддерживают хорошее здоровье сердца, могут снизить риск рака и способствовать здоровью мышц, кожи, костей, суставов и пищеварения. Вы можете прочитать статью Что такое фундук и какой у него вкус , чтобы узнать больше.

Каков вкус фундука?

Характерный вкус фундука — ореховый, поджаренный, с легкими нотками плесени и земли.

Фундук — одна из важнейших вкусовых смесей, содержащихся в фундуке. Фундук — это кетон природного происхождения, содержащийся в масле лесного ореха. Обладает жареным, мраморным, сладким и стойким характером. Уникальность этого соединения в том, что его можно применять для проверки подлинности оливкового масла.Чтобы фальсифицировать оливковое масло, некоторые люди добавляют в оливковое масло небольшое количество дешевого масла лесного ореха. Следовательно, если образец является искусственным, можно использовать газовую хроматографию в сочетании с масс-спектроскопией, чтобы проверить, есть ли филбертон.

Еще одним важным соединением, ответственным за запах фундука, является пиразин бобов. Это соединение имеет аромат, который описывается как гороховый, бобовый, землистый, шоколадный и ореховый. Вот почему бобовый пиразин также можно найти в кофе. 2-метокси-3,5-диметилпиразин — это еще одно соединение в лесном орехе, которое пахнет миндалем, жареным миндалем или характерным запахом, который мы знаем как лесные орехи.

Фундук различных видов

Фундук различается по цвету и текстуре в зависимости от сорта.

Три основные группы принадлежат к разным подвидам в зависимости от их формы, объема и твердости раковины:

• Corylus avellane racemose Lam: Эти орехи сгруппированы в группы; они круглые и огромные и часто сетчатые. Например: Санта-Мария-де-Хесус »,« Сан-Хуан »,« Сан-Николас »и« Сан-Коно ».
• Corylus avellane glandules ’Lin: Эти орехи имеют форму желудей, различных размеров, с конусообразной формой более узкого основания и заостренной вершины — не очень твердая скорлупа. Например: ‘Ghiannusa,‘ Cannellina, ‘Minnulara,‘ Panuttara, Baccilara, ‘Muddisi,‘ Piattiddara, лещина обыкновенная, лещина обыкновенная, орешник испанский и т. Д.
• Corylus avellane Maxima Lam: Имеют асферическую или круглую форму, крупные или средние плоды и твердую скорлупу. Широко известен как орешник Наполитано.»Бадара убертоза,» Серро, «Пигра», «Привитера», «Бальзанотто», «Сан-Джорджо», «Реганати», «Ризо», «Сан-Эльмо», лещина из Англии, лещина сетчатая и т. Д.

Фундук встречается во всем мире, в том числе в Европе, Азии и Северной Америке. Три разновидности, с которыми работает Консорциум гибридных лесных орехов, включают европейскую разновидность и клювые и американские клювые два коренных североамериканских вида. Цель состоит в том, чтобы объединить лучшие характеристики этих растений для создания коммерческого гибридного фундука.

Ключевые факторы:

• Взрослые 4-7 см.
• Ветви без сальника.
• Колючие волосы на завитках.

Натуральный фундук обладает широким диапазоном адаптивности и высокой устойчивостью к болезни EFB в дополнение к небольшим орехам с толстой скорлупой. Путем скрещивания чувствительных к холоду лесных орехов товарного качества (крупный размер) европейского фундука (Corylus avellana) с американским фундуком (C. Americana) или лещинным фундуком (C. comuta) мы можем значительно расширить ассортимент товарного фундука, который может быть Выращенные как гибриды, устойчивы к болезням и хорошо адаптированы к американскому климату с гораздо лучшими орехами.

Ключевые факторы:

• Зрелые, от 5 до 3 см.
• Молодые ветви преимущественно железистые.

Натуральный фундук обладает широким диапазоном адаптивности и высокой устойчивостью к болезни EFB в дополнение к небольшим орехам с толстой скорлупой. Путем скрещивания чувствительных к холоду лесных орехов товарного качества (крупный размер) европейского фундука (Corylus avellana) с американским фундуком (C. Americana) или лещинным фундуком (C. comuta) мы можем значительно расширить ассортимент товарного фундука, который может быть Выращенные как гибриды, устойчивы к болезням и хорошо адаптированы к американскому климату с гораздо лучшими орехами.

Часто называют европейским или обыкновенным лесным орехом Corylus avellana. Corylus avellana — аборигенный вид Европы и Западной Азии. Конечно, европейский фундук часто бывает кустарником, но его можно обучить выращиванию как деревья. Орехи европейского фундука обычно свободно падают и больше, чем американские орехи или орехи. Путем скрещивания чувствительных к холоду, товарного качества (крупный размер) фундука европейского (Corylus avellana) с американским фундуком (C. Americana) или лещинным фундуком (C.comuta), мы можем расширить ассортимент товарного фундука, который можно выращивать, поскольку гибриды устойчивы к болезням.

Описание сортов фундука

Барселона

Это основной сорт, традиционно выращиваемый на Тихоокеанском Северо-Западе. По мере того, как сегодня высаживаются другие сорта, процент урожая в Барселоне продолжает сокращаться с каждым годом. Несмотря на проблемы с фитофторозом фундука, отрасль играет важную роль во многих здоровых и продуктивных садах.Середина октября средний урожай.

Эннис

Они известны своим размером и продолговатой формой ореха. К сожалению, Эннис — фаворит многих, очень восприимчив к болезням, и выращивается не так много акров. Их время сбора урожая такое же, как и в Барселоне.

Негрет

Плод небольшого размера, с твердой оболочкой в ​​группах по 3 или 4 шт. Не очень сильнорослое дерево, с возможностью прорастания корней. Отличная урожайность, раннее плодоношение.Это старый сорт, происходящий из Испании и защищенный знаком происхождения «Реусский лесной орех».

Фертиль де Кутар

Плоды крупных размеров, в группах по 2 или 3, с толстой оболочкой. Сильнорослое дерево, легко формирующееся в кустах и ​​стволах. Отмечена склонность к прорастанию корнем. Очень хорошая урожайность, быстрое плодоношение и очень отсроченное созревание в конце сентября. Это старинный французский сорт.

Джефферсон

За последние несколько лет посажен сорт обыкновенный.У Джефферсона есть ген Gassaway устойчивости к фитофторозу лещины восточной. Обычно это более крупный орех, который собирают в середине октября.

Доррис

Это также крупный орех, собранный в середине октября и обладающий устойчивостью к фитофторозу. Известно, что они обладают выдающимся вкусовым профилем.

Ямхилл

Деревья также имеют меньший навес, устойчивый к фитофторозу, и часто высаживаются с более высокой плотностью деревьев на гектар. В конце сентября их собирают и дают орех поменьше.

Льюис

Сорт Льюис — это орех поменьше урожая конца сентября, известный своей высокой урожайностью. Это немного уникально, поскольку это сорт ядра, выпущенный OSU и сильно посаженный, но у него нет гена Gassaway, поэтому он восприимчив к фитофторозу или EFB.

Макдональдс

Кроме того, из-за устойчивости к фитофторозу они обычно собираются к концу сентября и имеют меньшее ядро ​​или орех.

Вепстер

Деревья устойчивы к фитофторозу и дают более мелкий орех; называется разновидностью ядер по сравнению с более крупными разновидностями в скорлупе.К концу сентября их собирают. Деревья Wepster, такие как McDonald, также опыляют друг друга, что позволяет фермеру иметь все разновидности продукции и не нуждается в дополнительных опылителях.

В чем разница между фундуком и фундуком?

Если вы находитесь в восточной части Северной Америки, вы можете называть их фундук или фундук в зависимости от древности вашей семьи.

Если вы живете на северо-западе Тихого океана, старшее поколение может называть их фундук, а молодое поколение помнит их как фундук, благодаря росту маркетинга в 1981 году.

Если вы живете в Европе или Англии, вы, вероятно, называете их фундук, если не говорите о кобрешках.

Если вы живете в Турции, вы бы назвали их фундуком. И, конечно же, в Азии местные названия совсем другие.

Подробнее о В чем разница между фундуком, фундуком и кобнутом . Кроме того, вы можете прочитать о разнице между макадамией и фундуком .

Завершение

Фундук — плод лещины, небольшой, круглый, скорлупа цвета корицы и бело-желтоватая мякоть, сладкий ароматный и богатый маслом.Фрукты употребляют в сыром, жареном виде или в качестве ингредиента для обработки различных продуктов, в основном нуги и шоколада. Их выращивают во множестве различных сортов, различающихся по размеру и форме.

Итак, вот оно. В конце концов, нам все равно, как они называются. Они великолепны!

Американский фундук | Деревья кампуса

Описание:

Американский фундук — это большой куст или небольшое дерево, которое многие люди сажают из-за преимуществ, которые дают его орехи.Орехи, называемые фундуком или фундук, привлекают диких животных и других диких животных. Родственник американского лещины, называемый лещиной клювом ( C. cornuta ), обычен в лесах северной Миннесоты. Хотя наиболее распространенный фундук происходит от европейского сорта C. avellana , фундук из C. americana и C. cornuta съедобен для людей и животных. Универсальные орехи можно использовать в выпечке, пастах (например, Nutella), корме для свиней и ароматизаторах кофе.Фундук используется в косметической промышленности для производства олеиновой кислоты, жирной кислоты, которая, как считается, обладает смягчающими или смягчающими кожу свойствами. Орех также является хорошим источником витамина Е.

Почки кустарника серо-коричневые, на тонких зигзагообразных веточках с небольшими рыжими волосками. Кора американского фундука имеет цвет от светло-коричневого до серого. Листья овальные, с неровными краями и сердцевидным основанием. Орехи имеют мягкую зеленую скорлупу, которую можно снять, чтобы обнажить более твердую скорлупу, которую необходимо потрескать, чтобы удалить.Растение вырастает от 3 до 13 футов в высоту и имеет тенденцию образовывать заросли, так как легко распространяется корневищами. Растение однодомное несовершенное, мужские и женские цветки формируются отдельно на одном и том же растении. Мужские цветки формируются на отвисших сережках, в то время как женские цветки можно увидеть по рыльцам красного или пурпурного цвета, выходящим из бутонов.

Американский лесной орех обычно является доминирующим или кодоминантным видом подлеска в местных экосистемах, таких как кленово-липы в Миннесоте и Висконсине, а также в сообществах лесной сосны обыкновенной, бумажной березы, дрожащей осины и северного соснового дуба.Он довольно теневынослив, но может расти и на открытом воздухе. Растение обычно встречается в прериях, на опушках леса, у ручьев и дорог.

Американский лесной орех иногда может стать чрезмерно конкурентоспособным в нарушенных экосистемах, таких как естественные прерии, которым запрещено гореть из-за установленных мер борьбы с пожарами, создающих условия, неблагоприятные для местных видов прерий. В то время как верхушка растения восприимчива к пожарам, корневища способны выдерживать умеренные и нечастые пожары. Регенерации хвойных деревьев также может препятствовать агрессивный рост растения.

Forever Green Initiative, программа Университета Миннесоты и Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, которая работает над созданием новых культур в Миннесоте, в настоящее время исследует возможность использования C. americana для крупномасштабного производства фундука.

Выпущено:

Американский лесной орех не имеет серьезных вредителей.

Другие ресурсы:

UMN Forever Green Initiative

долларов США

Ботанический сад Миссури

Hazel — обзор | Темы ScienceDirect

Процедуры экстракции и очистка

Микотоксины образуются в сложной матрице макромолекул, включая белки, полисахариды и липиды, и многие из растительных продуктов, наиболее подверженных риску заражения, содержат сложный диапазон низкомолекулярных соединений. масса органических соединений.Хотя многие микотоксины легко растворимы в несмешивающихся с водой органических растворителях, не всегда легко удалить их из макромолекулярной пищевой матрицы путем прямой экстракции простыми растворителями, такими как хлороформ или этилацетат. Перед извлечением микотоксина может потребоваться удалить масла и жиры путем предварительной экстракции гексаном.

В случае афлатоксинов подробные методы могут варьироваться от одного товара к другому. Таким образом, обезжиренные лещинные орехи, фисташки, бразильские орехи, арахис или арахисовая мука могут быть экстрагированы непосредственно хлороформом после добавления небольшого объема воды, тогда как семена хлопка и его продукты лучше всего сначала экстрагировать водным ацетоном, а афлатоксины впоследствии распределяются. в хлороформ.Установленные процедуры для афлатоксинов, которые иллюстрируют эти принципы, включают:

(1)

«Арахис». Измельченный материал (50 г) экстрагируют гексаном в экстракторе Сокслета в течение 3–4 ч. Остаточный растворитель удаляют из твердого вещества в теплой печи с помощью соответствующего вытяжного вентилятора. К 10 г обезжиренного материала в 250-миллилитровой колбе добавляют 10 мл воды и тщательно перемешивают стеклянной палочкой. Добавляют хлороформ (100 мл), колбу закрывают пробкой и смесь встряхивают на ручном встряхивателе в течение 30 мин.Экстракт фильтруют, измеренный объем сушат в потоке азота, переносят во флакон с известным объемом хлороформа и оставляют для последующего анализа.

(2)

«Хлопковый шрот». Измельченный материал (25 г) экстрагируют 250 мл ацетон-вода (85:15; об. / Об.) На ручном шейкере в течение 30 мин. Неочищенный экстракт фильтруют и 100 мл обрабатывают 20 мл раствора ацетата свинца (20% нейтральный тригидрат ацетата свинца в деионизированной воде с добавлением 3 мл ледяной уксусной кислоты на литр) и 80 мл деионизированной воды.Смесь хорошо перемешивают и оставляют на 5 мин перед обработкой вспомогательным фильтрующим средством (5 г) и фильтрацией через фильтровальную бумагу Whatman № 4. Отмеренный объем этого фильтрата (100 мл) экстрагируют хлороформом (50 мл) в делительной воронке. Слою хлороформа дают стечь через колонку, содержащую слой (2 см) безводного сульфата натрия, слой из 5 г кислого оксида алюминия и покрытый дополнительным слоем (2 см) безводного сульфата натрия. Водный остаток экстрагируют второй порцией хлороформа (50 мл), и слой хлороформа сливают через ту же колонку.Объединенный фильтрат сушат в атмосфере азота и количественно переносят во флакон для последующего анализа.

Эти микотоксины, такие как охратоксин A, которые содержат карбоксильную группу, можно легко экстрагировать в органический растворитель, такой как хлороформ, после подкисления товара, чтобы гарантировать его полное существование в недиссоциированной форме. Часто используется водная фосфорная кислота (0,1 моль. Л ^-1 ). Затем охратоксин А можно повторно экстрагировать из хлороформа с использованием раствора гидрокарбоната натрия или улавливать на колонке с диатомовой землей, пропитанной основным водным раствором, таким как гидрокарбонат натрия.Сложные эфиры и жир можно удалить с помощью гексана и хлороформа, а кислый охратоксин А элюировать смесью муравьиной кислоты и хлороформа.

Некоторые микотоксины достаточно гидрофильны, поэтому их невозможно эффективно извлечь с помощью простой экстракции хлороформом, даже если они по своей природе растворимы в хлороформе. Среди трихотеценов дезоксиниваленол лучше всего сначала экстрагировать водным метанолом, а затем разделить на хлороформ. Действительно, зависимость от относительно неполярных органических растворителей для удобного извлечения микотоксинов из пищевых продуктов, кормов для животных и сырья может быть одной из причин, по которым фумонизины были выделены и охарактеризованы только недавно, несмотря на их токсикологическое значение и широкое распространение.Фумонизины связаны с энцефаломаляцией у лошадей, отеком легких у свиней, карциномой печени у крыс и могут быть причиной рака пищевода у людей. Они продуцируются Fusarium moniliforme и родственными видами группы Liseola Fusarium , и теперь стало понятно, что они широко распространены в злаках, таких как кукуруза, и могут встречаться в природе в очень высоких концентрациях. Их экстракцию из кукурузы можно проводить в смеси ацетонитрил-метанол-вода (25:25:50; об / об / об) путем встряхивания в течение 20 минут или путем гомогенизации или смешивания в течение 5 минут.

Процедуры очистки значительно различаются в зависимости от микотоксина (ов) и анализируемого продукта. Для многих товаров суспензии свежеосажденного гидроксида железа (III) и карбоната меди (II) доказали свою эффективность в удалении соэкстрактивных веществ. Также применялась флокуляция примесей водным раствором ацетата свинца или ацетата цинка. Некоторые микотоксины могут адсорбироваться на силикагеле и / или флоросиле и впоследствии элюироваться. Действительно, ряд имеющихся в продаже подготовленных колонок, таких как Sep-Pak, оказался очень удобным в качестве стадии очистки сырых экстрактов микотоксинов перед последующим анализом.

Совсем недавно были специально разработаны процедуры очистки от микотоксинов. Чаще всего используется принцип иммуноаффинности, когда антитело, специфичное к определенному микотоксину, иммобилизуют на инертной твердой подложке и упаковывают в колонку. Такую колонку можно использовать для абсорбции микотоксина из известного объема пищевого экстракта или жидкости с очень небольшой предварительной очисткой, если таковая имеется. Большинство компонентов экстракта проходят через колонку или могут быть смыты водой из колонки.Поскольку микотоксины не связаны ковалентно с колонкой, их можно заменить органическим растворителем, таким как метанол. В результате получается очень чистый концентрированный экстракт, который затем обычно анализируется жидкостной хроматографией (ЖХ), газовой хроматографией (ГХ) или непосредственно флуориметрическим методом на предмет тех микотоксинов, которые флуоресцируют. Основным недостатком этого метода является стоимость колонок, поскольку их можно использовать только один раз, поскольку антитела разрушаются при высвобождении микотоксинов. Иммуноаффинные колонки коммерчески доступны для определения общего количества афлатоксинов (B ₁ , B ₂ , G ₁ , G ₂ ), афлатоксина B ₁ , афлатоксина M ₁ , охратоксина A, фоксуминогенизолина 1 , B ₂ и B ₃ , Т-2 токсин, зеараленон и общие афлатоксины и охратоксин А вместе в одной колонке.

Существует также ряд колонок для очистки микотоксинов, которые позволяют проводить быструю одностадийную очистку без промывки или элюирования. Экстракт пробы пропускается через упаковочный материал, состоящий из древесного угля, оксида алюминия и кремнезема, где примеси задерживаются, в то время как микотоксины проходят через упаковочный материал с более чистым раствором. Поскольку насадочный материал пропитан примесями, каждую колонку можно использовать только один раз. Эти колонки будут очищать экстракты от отдельных микотоксинов или микотоксинов с аналогичными свойствами, включая фумонизины, охратоксин A, монилиформин и трихотецены.Другие существуют для очистки образцов от ряда микотоксинов, например, одна колонка для афлатоксинов, зеараленона и патулина.

Восстановление микотоксинов в результате всех процедур экстракции и очистки должно быть подтверждено, и это обычно делается с использованием тщательно отобранного материала, приготовленного из чистых образцов исследуемого товара.

No related posts.