Лещина и фундук — в чём разница

Название “лещина” имеет забавную историю. Знаете её?
Свое название в русском языке лещина приобрела благодаря лещу…да, да, Вы правильно поняли – благодаря рыбе, ведь листья орешника так сильно напоминают форму туловища этой рыбки.

Иногда наши покупатели интересуются, в чём отличие лещины от фундука или это всё же один продукт с двумя названиями.

Так в чём же разница?

Действительно, очень часто лещину ассоциируют с фундуком, хотя на самом деле первый является прародителем второго.

Лещина, как правило, дикорастущее растение и особенно любит леса, особенно хвойные, широколиственные или смешанные. У нас в Крыму она растёт в лесу в горах и предгорье рядом с дубом, боярышником, кизилом, клёном, терном, шиповником.

Такой дикой лещины насчитывают около двадцати разных видов.

Во времена Советского Союза, в прошлом веке лещину специально высаживали в горах Крыма лесные хозяйства.

Государство заботилось и вкладывало немалые ресурсы в озеленение Крыма, сохранению лесов. Ведь они просто необходимы тут для удержания влаги, сохранению экологического баланса, сохранения рек и для здорового микроклимата полуострова.

Кстати, именно в Крыму растёт лещина, которой примерно две сотни лет!

• Лещина в скорлупе
• Ядро лещины

Все сорта лещины обыкновенной получены путём отбора. Для создания сортов путём гибридизации и последующего селекционного отбора использовались лещина понтийская  (Corylus pontiaca) и лещина крупная или ломбардская (Corylus maxima).

А фундуком принято сегодня называть все окультуренные сорта лещины, созданные человеком за всю историю, а так же их плоды, хотя когда-то это название применяли исключительно к лещине крупной. Фундук выращивается и культивируется в садах и его насчитывается несколько сотен сортов. Плоды фундука гораздо крупнее, чем орехи лещины. Скорлупа у лещины потверже. Отличаются они и по вкусу.

Орехи лещины в скорлупе лучше сохраняются, чем фундук при длительном хранении ( более 12 месяцев).

Лещина представляет собой пяти- семиметровый кустарник с пышно
раскинутыми стволами и ветвями, на котором уютно располагаются широкие листья и плоды «в рюшах». Почему «в рюшах»? Да потому, что твердую скорлупу плодов лещины прикрывают бархатные листья, напоминающие юбку с рюшами, которая называется плюской.

Ранней весной (обычно в Крыму это февраль-апрель) лещина является ценным источником пыльцы – это одно из первых растений, которое заманивает пчёл своим цветением в виде многочисленных изящно свисающих соцветий в виде жёлто-золотистых сережек и распыляющейся на ветру пыльцой.

Плоды лесного ореха почти круглые или продолговатые, удлинённой формы, в среднем длиной 18 мм, диаметром 13—15 мм, цвет от светло- до тёмно-коричневых, в зависимости от вида и сорта. Поспевают орехи примерно в августе-сентябре. Обычно урожайный год сменяется неурожайным, бывают такие года, когда орехов очень мало или не бывает вовсе.

Ядра лещины это вкусный и полезный продукт питания. Они содержат в себе незаменимый комплекс аминокислот. Ядра лещины по питательным свойствам превосходят мясо и рыбу, в них содержится до 65% жира, 14-18% белков, которые легко усваиваются , 2—5 % сахара, углеводы – 7%, витамины группы В и Е, C, D, минеральные вещества -2% (кальций, железо, магний, калий), микроэлементы и другие биологически активные вещества. 

Лещина ядро очищенное и фундук в скорлупе в подарочной коробочке от ТМ Крым Медовый

Из них делают ореховую пасту, халву, едят с мёдом, кладут в конфеты, начинки и другие сладости. Ядра лещины можно есть сырыми, но вкуснее они подсушенные или каленые (то есть высушенные в духовке при 110°С). 

Помимо прочего, плоды лесного ореха содержат клетчатку, которая необходима для здорового функционирования работы желудочно-кишечного тракта. Многие полюбили смесь из мёда и измельченных ядер лещины – это не только очень вкусно, но и полезно, особенно при анемии и малокровии. Лесной орех рекомендуют матерям в период кормления грудью, как один из методов, стимулирующих выработку грудного молока

Не рекомендуется употреблять ядра лещины или фундука в случае индивидуальной непереносимости или аллергии.

В интернет- магазине Мёдовый Крым в категории «Орехи» Вы сможете заказать и купить лещину и фундук из Крыма не только в скорлупе, но и ядра очищенные.

Орехи из Крыма Вы можете заказать прямо сейчас с доставкой не только по Москве, но и в другие регионы России.

в чем разница и чем отличаются?

Орехи всегда ценились людьми за пользу, которую они приносят для организма. Широкую популярность имеют фундук и лещина (лесной орех).

Часто фундук и лещина считаются одним и тем же растением. Но это не совсем так.

Оглавление

• Чем отличаются друг от друга? Биологические особенности
  • Лещины, или лесного ореха
  • Фундука
• Как посадить лещину?
• Как посадить фундук?
• Борьба с сорняками, вредителями и болезнями
• Причины низкой урожайности и её увеличение
• Разница в сборе и транспортировке

Чем отличаются друг от друга? Биологические особенности

Лещина, как и фундук, относится к кустарникам семейства Берёзовые. Лещиной принято считать дикорастущее растение.

Фундук тоже лещина. Фундуком называют отборные сорта лещины, дающие высокий урожай. Ещё к фундуку относят гибридные сорта, полученные при скрещивании с лещиной понтийской и другими видами.

Фундук является более теплолюбивым растением. Плоды лещины более круглые по форме. Плоды же фундука крупнее, бывают более вытянутые по форме, отличаются лучшим товарным качеством, большей урожайностью. Не все сорта фундука пригодны для выращивания в средней полосе.

Лещина – это дикорастущее растение, фундук – гибридные высокоурожайные сорта лещины

Содержание витаминов и полезных веществ практически одинаково у лещины и фундука. Плоды лещины принято считать более полезными из-за роста в естественных условиях.

Фундук является более калорийным. Фундук обладает более тонким ароматом и менее терпким вкусом.

Ядра этих орехов являются ценным источником белка. Содержат витамины В, Е, каротин, биотин. Ценится также содержание железа, калия и магния.

Высокое содержание растительного жира можно считать основным вредом ореха. Как и любые орехи, фундук и лещина могут вызывать сильные аллергические реакции.

В народной медицине используют листья, кору и древесину кустарника. В официальной медицине лещина большого применения не получила.

Лещина обладает такими целебными характеристиками как:

• укрепление иммунитета;
• сосудорасширяющее;
• снижение уровня холестерина;
• заживляющее и бактерицидное;
• средство от расстройства ЖКТ;
• увеличение объёма и насыщение грудного молока.

Лещины, или лесного ореха

Лещины – дикорастущие листопадные кустарники, редко деревья. Высотой около 3-7 метров. Однодомные перекрестно–опыляемые растения.

На одном растении расположены мужские и женские цветки. Цветут в апреле – мае. Цветки разнополые. Созревание плодов начинается в начале осени.

Отличительные особенности:

• плодоносят ежегодно;
• отличаются не высокой урожайностью, которая сильно колеблется от года к году;
• чаще подвержены разным болезням и вредителям;
• лещины не требовательны к условиям выращивания;
• они приносят плоды даже в отсутствии ухода.

Лещины – дикорастущие листопадные кустарники, плодоносят ежегодно, не требовательны к условиям выращивания

Фундука

Фундук – культивируемая форма лещины.

Отличительные особенности:

• является более высокоурожайным;
• отличается более крупными плодами;
• урожаи фундука более стабильны;
• устойчив к непогоде и вредителям;
• имеет более развитую корневую систему;
• радует большим выбором сортов, размером плодов;
• есть выбор и в размере и высоте кустарников;
• более теплолюбивое растение.

Для выращивания на дачном участке лучше всего выбирать сорта, устойчивые к заморозкам. Соответствующие также климатическим условиям.

Как посадить лещину?

Принято считать, что вырастить лещину на собственном участке достаточно сложно. Это потребует значительных затрат сил и времени.

В естественных условиях лещина растет в подлеске и нормально относится к затенению. Не требует плодородных почв. В садовых условиях лучше садить на светлых местах.

Перед посадкой внести органические удобрения (компост). Любит полив. Требует обрезки (оставлять лучше не более 15 – 20 стеблей). Выбранные для обрезки побеги вырезать как можно ближе к земле.

Место для орешника лучше отвести по краю участка, вдоль забора или строения.

Цветет лещина очень рано, ещё может лежать снег. Очень морозоустойчива и зимостойка.

Особенности выращивания лещины:

• освещение: тенелюбива;
• почва: влажная, плодородная, рыхлая;
• полив: обильный;
• максимальная высота дерева: 10 м.

Лещина любит тень, обильный полив, рыхлые плодородные почвы

Размножить лещину можно несколькими способами:

1. Отвод боковой поросли производится, не отделяя побег от материнского растения. Выкапывается яма глубиной примерно 10-15 см и длиной порядка 50см. Уложить отводок, засыпать землей с перегноем. Обильно полить. Верхушку привязать к колышку.
2. Выкапывание в лесу 3-4 кустарников.
3. Размножение семенами. Такой посев лучше проводить осенью. В бороздки с удобрением закладывают семена на расстоянии 15-20 см.
4. Выращивание из ореха.

Как посадить фундук?

В уходе фундук достаточно непривередлив. Рекомендуется для посадки выбирать хорошо освещённые места. Не любит загущения. Почву около кустарника периодически рыхлят. Рыхлить неглубоко. Не задеть корневую систему.

Фундук предпочитает плодородную почву. Требует значительного участка для посадки. После рыхления обильно поливать.

Не садите одно растение. В идеале 2-3 куста разных сортов!

Высаживать фундук необходимо либо ранней весной, либо осенью (начало октября). Для хорошего урожая ежегодно подкармливать.

Особенности выращивания фундука:

• освещение: светолюбив, но посадка не на южной стороне;
• почва: влажная, плодородная, рыхлая;
• полив: обильный, с обязательным рыхлением почвы после каждого полива;
• максимальная высота дерева: 7 м.

Размножить фундук можно различными способами:

1. Вертикальные отводки.
2. Прививка.
3. Посадка семян.
4. Деление куста.

Все свойства сорта фундука сохранятся только при вегетативном размножении. Фундук будет хорошо расти как на ровных участках, так и на склонах.

Борьба с сорняками, вредителями и болезнями

В отличие от лещины, фундук предпочитает отсутствие сорняков в приствольном кругу. Для взрослого растения можно применять мульчирование.

Раннее осыпание плодов, их червивость, сухие побеги свидетельствуют о наличии вредителей.

К ним относятся:

• ореховый долгоносик;
• тля;
• щитовка;
• желудёвая плодожорка.

Чтобы избавиться от вредителей, осенью проводят уборку опавшей листвы, очищают от коры весной, обрабатывают ядохимикатами.

Из заболеваний характерными являются:

• мучнистая роса;
• бурая пятнистость листьев.

При поливах следует избегать переувлажнения и заболачивания почвы. Это может вызывать грибковые заболевания.

В естественных условиях опасными для лещины являются грызуны (зайцы, мыши), кабаны и белки.

Причины низкой урожайности и её увеличение

На урожайности в первую очередь скажутся заморозки. Из-за этого количество завязей может быть невелико.

Следует избегать одиночных посадок. При посадке использовать растения разных сортов для перекрёстного опыления.

Сортовые саженцы, посаженные осенью, способны плодоносить уже весной. Саженцы, полученные из семян, не обладают сортовыми признаками. Принесут плоды примерно на втором десятке лет.

Чтобы увеличить количество урожая следует обеспечить растению опыление. Сделать это можно вручную, опрыскав его.

На урожайности сказываются заморозки, одиночные посадки и отсутствие опыления

Разница в сборе и транспортировке

Лещина, как правило, созревает немного позднее. Её лучше собирать с учетом климатических условий места произрастания. Основной сбор приходится на июль–сентябрь. Недозрелые плоды будут плохо храниться.

Хорошо вызревшие орехи отличаются бурой или желтоватой кожурой. Не принято обрывать орехи прямо с кустов. Их стрясают на землю. Применяют ручной сбор после полного опадания.

С материальной точки зрения сбор и транспортировка лесного ореха более затратные и невыгодные. Места сбора могут быть затруднены.

При сборе лещины огромный минус – это осыпание плодов. Это существенно повлияет на количество урожая. Часть его будет потеряна. Также следует учесть сбор плодов птицами и грызунами.

При сборе фундука можно произвести подготовку. Расчистить место под кустарником. Почву уплотняют. Постелить ткань либо брезент. Затем отрясти кустарники.

Собранный урожай просушивают в светлом хорошо проветриваемом помещении. Хранят в тканевых мешках или ящиках.

При правильном сборе и сушке орехи достаточно транспортабельны, что позволяет перевозить их на далекие расстояния.

Большой разницы между фундуком и лещиной нет. Хотя проще купить саженец фундука для выращивания на приусадебном участке.

Большой разницы между фундуком и лещиной нет, хотя экономическая польза фундука выше, чем у лещины

Экономическая польза фундука выше, чем лещины. Связано это с высокоурожайностью фундука, его устойчивостью к вредителям, а также с более крупным орехом. Простота посадки и взращивания фундука сделали его популярным для садовых участков.

Кроме своей полезности лещина и фундук обладают и декоративными свойствами.

Никогда не беспокойтесь о фундуке, фундуке, кобнуте или макадамии с помощью этих советов

Статьи

• 14 мая 2022 г.
• Сообщение от Дэниел Соло

14

декабря

Время от времени вы могли путать фундук с похожими орехами, такими как фундук, макадамия и кобальт. Или вы слышали, как люди называют фундук другими именами, и задавались вопросом, будет ли фундук таким же сладким на вкус?

Хотя они идентичны по форме и маслянистой текстуре, они совершенно разные по свойствам. Фундук, фундук и кокосовые орехи — все это плоды семейства лещинных деревьев, происходящие из Азии, в то время как макадамия не является настоящим орехом и классифицируется как семена.

В этой статье сравниваются и противопоставляются эти четыре вкусных фрукта. В первой части мы обсуждаем фундук против макадамии. Вторая часть посвящена фундуку, фундуку и кокосовым орехам. Будет полезно, если вы прочитаете все, что вам нужно знать о фундуке сначала .

Содержание

1. Фундук и макадамия
   • Внешний вид
   • Сравнение вкусов
   • Пищевая ценность
   • Выращивание
   • Использование и применение
   • Какой из них вы предпочитаете для диеты
2. Фундук, фундук или кокосовые орехи
   • Ботанический фон
   • Кто придумал фундук
   • Что такое костные орехи?
   • Различия в функурете против фильйра

---

фундук с орехами против макадамии

.

Внешний вид Ответки против макадамии. Физический вид99.99960065 Макадамия

Физический вид
Физический вид
Форма и размер	Овальная или круглая форма, максимальный размер: 15–20 мм в длину и 10–15 мм в диаметре.	Гладкая твердая скорлупа с белым ядром. Зрелое семя имеет округлую форму с внешним диаметром от 25 до 40 мм.
Цвет	Скорлупа коричневая, при этом ядра имеют тонкую съедобную кожуру темно-коричневого цвета и крем светлого цвета, с полым центром.	Темно-зеленый покров, который становится коричневым после того, как его срывают с дерева. Ядро макадамии элегантного грязно-белого цвета с оттенками розового и оранжевого.

Различия во внешнем виде фундука и макадамии

Сравнение вкуса

• Фундук сладкий, маслянистый и хрустящий, он имеет преимущество перед другими орехами, потому что может стоять в рецептах со многими вкусными ингредиентами например шоколад. Характерный вкус фундука ореховый, поджаренный, с легкими нотками затхлости и землистости.
• Макадамия сливочная и богатая жиром, на вкус она почти как внутренность свежего кокоса. У них тонкий, насыщенный маслянистый вкус с текстурой, которая скорее сливочная, чем хрустящая! Вот почему они могут быть отличным ароматизатором для добавления в кофе и напитки.

Пищевая ценность

Макадамия содержит больше калорий и насыщенных жиров и меньше витаминов и минералов, чем фундук. На рис. 2 сравнивается пищевая ценность фундука и макадамии.

Выращивание

• Макадамия — единственная растительная пища, произрастающая в Австралии; они также коммерчески выращиваются на Сулавеси, Индонезия. Для употребления в пищу выращивают две разновидности: Macadamia tetraphylla и Macadamia integrifolia ; другие сорта макадамии содержат токсичные ингредиенты, которые делают их несъедобными для человека.
• Фундук в коммерческих целях выращивают в Италии, Орегоне и Вашингтоне, при этом наиболее значительным мировым производителем является Турция. Существует более 20 сортов фундука, каждый из которых имеет свою уникальную форму и вкус.

Использование и применение

Фундук и макадамию можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде. Знаменитая шоколадная паста Nutella изготавливается из обработанного фундука, а орехи макадамия используются в выпечке и кондитерских изделиях или в качестве заменителя измельченного фундука в печенье или хлебе.

Масло макадамии производится из плодов макадамии холодного отжима и содержит большое количество пальмитолеинового масла, что делает его отличным ингредиентом для косметических средств и средств по уходу за кожей, таких как кремы и увлажняющие средства.

Вот так, ребята. Если у вас есть какие-либо вопросы о фундуке, вы можете задать их нам по электронной почте или в чате.

Какой из них вы предпочитаете для диеты

Фундук лучше подходит для диет с низким содержанием калорий и жиров. Макадамия больше подходит для низкоуглеводных диет, таких как кето-диета и палео-диета. Они также лучше в случае диет с низким гликемическим индексом.

Фундук, фундук или кобальт

Ботанический фон

Большинство ботаников считают, что неспециалисты называют семейство Corylaceae семейством лещинных. Все деревья или кустарники, принадлежащие к виду Corylus, являются членами семейства лещинных. Поэтому вполне логично, что их орехи называются фундуком.

Также говорят, что название «Хейзел» происходит от «Haesel», древнего англосаксонского слова, означающего «капюшон», которое описывает внешний вид ореховой скорлупы.

Кто придумал фундук

В некоторых регионах фундук называли фундуком из-за волосатой бородатой шелухи, покрывающей его скорлупу. В Германии, где обычно выращивают фундук, слово «Vollbart» означает «густая борода». Другое объяснение состоит в том, что фундук назван в честь французского монаха Святого Филибера, день памяти которого приходится на 22 августа.0003

В начале 19 века франко-канадские иммигранты в долине Уилламетт в штате Орегон заметили, что свежие орехи созревают в день праздника, так как во Франции 20 августа отмечается День Святого Филиберта. ”

Хотя названия лесной орех и фундук используются взаимозаменяемо, фундук обычно означает коммерчески выращиваемые культуры фундука. Фундук на самом деле является подразделом «кокосовых орехов», чтобы его можно было идентифицировать как фундук, шелуха должна окружать орех.

Что такое кокосовые орехи?

Это то, что мы знаем о кокосовых орехах, резюмировано в нескольких основных моментах: 

• Кокосовые орехи обычно крупнее, длиннее и имеют более яйцевидную форму, чем дикий фундук.
• Кобнат – это лесной орех, выращиваемый для употребления в пищу и продаваемый в свежем, а не сушеном виде. Самый популярный сорт фундука, фундук Ламберта, обычно называют кентским кобнутом.
• Название «кокосовый орех» происходит от детской игры 15-го века. Двое детей привязывали лесной орех к веревке и по очереди пытались ударить другого по ореху или «початку».
• Примерно в 1830 году группа британских садоводов вывела сорт фундука под названием «Кентский початок». Надежный урожай этих вкусных орехов сделал «Кентский початок» очень популярным среди домашних садоводов.

Фундук и фундук Различия 

 Некоторые могут сказать, что фундук длиннее и тоньше, чем другие, а не фундук короче и круглее. Иногда это точно, но часто основано на видах и сортах.

Что сбивает всю эту систему наименований, так это то, что у людей есть местные предпочтения в отношении того, что они называют орехом из лещины. Например, если вы находитесь в восточной части Северной Америки, вы можете называть их либо фундуком, либо фундуком, в зависимости от древности вашей семьи. Если вы находитесь на Тихоокеанском Северо-Западе, старшее поколение может называть их фундуком, а молодое поколение помнит их как фундук благодаря маркетингу, выросшему в 19 году.81. Если вы живете в Европе или Англии, вы, вероятно, называете их фундуком, если только вы не имеете в виду кокосовые орехи. Если бы вы жили в Турции, вы бы назвали их фундуком. И, конечно же, в Азии местные названия совершенно разные

---

Заключение

Хотя фундук и макадамия похожи, они отличаются друг от друга и от других похожих фруктов, таких как фундук, фундук и кокосовый орех. Все они имеют разные характеристики, размеры, внешний вид и питательные вещества.
Есть ли в вашей местности другие фрукты, похожие на фундук? Как это называется? Расскажите нам об этом в разделе комментариев.

Часто задаваемые вопросы

Почему возникает аллергия на фундук?

Аллергия на фундук является результатом процесса, называемого перекрестной реактивностью, при котором белок, обнаруженный в пыльце, имеет сходство с белком, обнаруженным в фундуке. Некоторые люди реагируют на фундук.

Фундук увеличивает вес?

Исследования показали, что фундук не увеличивает массу тела, но снижает уровень вредного холестерина.

Какой на вкус орех макадамия?

Макадамия имеет самый жирный вид в семействе орехов со сладким маслянистым вкусом, хрустящей корочкой снаружи и кремовой внутренней частью.

В чем разница между фундуком, фундуком, кокосовым орехом и макадамией?

Фундук, фундук и кокосовые орехи являются плодами семейства лещинных и происходят из Азии, в то время как макадамии не являются настоящими орехами и классифицируются как семена.

В чем разница между фундуком и фундуком? Спросите эксперта

Настройте свою погоду

Укажите свое местоположение:

Введите город и штат или почтовый индекс

Фундук процветает на исследовательской ферме штата Орегон. София Креспо/Гордость

601

акции

Весна не за горами, а это значит, что приближается сезон садоводства. У вас могут возникнуть вопросы. Чтобы получить ответы, обратитесь к Ask an Expert, онлайн-инструменту вопросов и ответов Службы повышения квалификации Орегонского государственного университета. Преподаватели OSU Extension и главные садовники отвечают на запросы в течение двух рабочих дней, обычно меньше. Чтобы задать вопрос, просто перейдите на веб-сайт расширения OSU 9.0264 , введите его и округ, в котором вы живете. Вот некоторые вопросы, заданные другими садоводами. Что у тебя?

В: Я читал, что в Орегоне выращивается 99% фундука в стране, но мы продаем его как фундук. Я в замешательстве. Мы в основном выращиваем Corylus avellana или Corylus maxima ? – Lane County

A: Здесь, на северо-западе Тихого океана, мы выращиваем культурные сорта Corylus avellana , европейского фундука. Фундук — это имя, которое использовали французские поселенцы, которые завезли европейские виды в Орегон. Фундук — это название, которое первые английские поселенцы использовали для описания местного вида (9).0263 C. cornuta вар. Калифорния ). Оба термина все еще широко используются, но орехи чаще называют и продают как фундук.

Вы можете узнать больше об истории и происхождении двух названий в Орегонском управлении по производству фундука.

– Эрика Чернох, садовод OSU Extension

Растение шалфей. LC- Марсия Уэсткотт Пек

В: Мой шалфей греггий «Помада» полностью отмирал зимой и снова прорастал весной. В этом году он не отмер, но все еще имеет несколько зеленых стеблей и листьев, смешанных с отмиранием. Я хотел бы знать, будет ли лучше:

1. Обрезать шалфей до основания
2. Частично обрезать
3. Просто оставить в покое

– Округ Малтнома

О: У меня был такой же опыт. Обрезку сальвии можно проводить либо поздней осенью/началом зимы, либо ранней весной, до начала нового роста. И вы можете удалить цветоносы в любое время. Хотя эта дополнительная статья посвящена Центральному Орегону, ее советы актуальны и для долины. – Крис Ламар, главный садовник OSU Extension

В: Как лучше поступить с моей ирисовой грядкой, заросшей травой? Я пробовал прополку вручную, но проблема не устранена. – Clackamas County

A: Судя по всему, это газонная трава с плотным волокнистым ковром из корней и корневищ, которые легко распространяются.