Лисички в масле на зиму рецепты приготовления: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

подборка от Едим Дома, рецепты с грибами

Трудно представить русскую и европейскую кухню без лисичек. Их особенный вкус и аромат ничем не заменить. Нарядные желто-оранжевые грибы — желанные гости на нашем столе. Их добавляют в супы и салаты, в начинку для пирогов или блинчиков, с ними готовят омлеты и жюльены. Жареная картошка с грибами, тушеные лисички в сметане, грибной суп со сливками давно стали всеми любимой кулинарной классикой. Но вкусом лисичек хочется наслаждаться не только летом и ранней осенью, поэтому многие хозяйки заготавливают их на зиму. Хорошо, когда грибы всегда под рукой в любое время года — сушеные, соленые, маринованные, заготовленные в масле или в виде грибной икры. Предлагаем вам простые способы заготовки лисичек на зиму. Пусть ваше меню круглый год будет разнообразным!

Сушеные лисички

Сушеные лисички — полноценная альтернатива свежим грибам и целый кладезь витаминов и минералов. Сушка полностью сохраняет в грибах все полезные вещества, значительно усиливая их вкус и аромат. Сушеные грибы хранятся дольше, чем другие виды заготовок. Из них можно готовить те же блюда, что и из свежих. Предварительно их замачивают в теплой воде или молоке, которое придает нежный и приятный вкус.
Перед сушкой промывать лисички не обязательно, достаточно очистить их специальной кисточкой от листьев и песка. Грибы быстро впитывают влагу, поэтому промытые лисички сушатся намного дольше. Удалите потемневшие места и срежьте нижнюю часть ножки. После этого оставьте грибы на полчаса на полотенце, чтобы они обсохли. Крупные лисички разрежьте вдоль волокон на 2–4 части. Рассмотрим несколько способов сушки лисичек.

Сушка на столе. Застелите стол бумагой или пергаментом, разложите лисички так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Следите, чтобы помещение хорошо проветривалось. На даче сушить грибы можно прямо на солнце, защитив их от насекомых. Периодически переворачивайте грибы, чтобы они сушились равномерно. Лисички будут готовы через 7–10 дней в зависимости от температуры и влажности на улице или в помещении.
Сушка на нитке. Нанижите целые или нарезанные лисички на прочную нить или леску. Подвесьте в хорошо проветриваемом месте, например на балконе или террасе. Чем больше солнца, тем меньше понадобится времени на сушку. В целом у вас уйдет от 5 до 7 дней. На ночь заносите грибы в дом, чтобы защитить их от ночной влаги.
Сушка в электросушилке и дегидраторе. Эти кухонные приборы могут сэкономить время и силы в процессе сушки лисичек. Если вы используете многоярусную электросушилку, выложите нарезанные грибы одним слоем на лотки, выставите соответствующий режим. Через 12 часов сушеные грибы будут готовы. В дегидраторе сушить еще проще. Из-за равномерной циркуляции горячего воздуха лисички сушатся равномерно. На сушку понадобится 6–10 часов в зависимости от размера лисичек и мощности дегидратора.

Сушеные грибы держите в сухом месте, вдали от продуктов с сильными запахами. Оптимальный способ хранения — в стеклянных или керамических баночках с плотно закрытыми крышками. Емкости должны быть предварительно простерилизованы. В таких условиях сушеные лисички сохранят свои полезные свойства, вкус и аромат в течение 2 лет.

Суп из сушеных лисичек

Грибной суп можно сварить из свежих, сушеных или замороженных лисичек, но именно сушеные грибы придадут ему насыщенный лесной аромат.

Ингредиенты:

лисички сушеные — 200 г
картофель крупный — 2 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
масло сливочное — 40 г
масло оливковое — 2 ст. л.
вода — 2 л
соль, перец черный — по вкусу
зелень — по вкусу

Способ приготовления:

Замочите сушеные лисички в кипятке на 1 час.
Слейте воду и переложите лисички в кастрюлю. Снова залейте грибы водой (чуть больше 2 л) и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите грибной бульон 30 минут.
Пока грибы варятся, почистите картофель и нарежьте его кубиками.
Почистите морковь и лук. Мелко нашинкуйте.
Переложите грибы из кастрюли в миску шумовкой. Бульона должно получиться около 2 л. Если получилось меньше, добавьте немного воды.

Положите в грибной бульон кубики картофеля.
Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте к нему оливковое. Обжарьте лук и морковь в течение 5–7 минут. В это время измельчите лисички, если они крупные.
Добавьте в сковороду грибы, уменьшите огонь и томите вместе с овощами 10 минут под крышкой.
Переложите в бульон лисички с морковью и луком. Уменьшите огонь и варите 5 минут.

В грибной суп можно добавить сливки, куриное филе, тертый сыр, перловку, вермишель, готовить его с галушками, тыквой и сельдереем. Некоторые хозяйки добавляют в грибной суп с лисичками белое сухое вино или мадеру.

Рецепт маринованных лисичек на зиму

Один из способов консервирования лисичек на зиму в банках — маринование. С помощью него можно получить полезную и аппетитную закуску из грибов. Маринованные лисички незаменимы для приготовления салатов, солянок, соусов, начинок для пирогов, мясных и овощных блюд.

Принесенные из леса грибы перебирают, очищают от грязи, а потом тщательно промывают. Нижнюю часть ножек удаляют, а крупные лисички нарезают на несколько частей. Далее грибы отваривают в подсоленной воде в течение 15–30 минут, снимая пену. Некоторые хозяйки сливают воду через несколько минут после закипания и вновь заливают лисички водой. Есть еще один секрет маринования лисичек на зиму: если при варке грибов в воду добавить уксус и лимонную кислоту, срок хранения лисичек увеличится. На 1 л воды достаточно 1 ст. л. уксуса или 3–4 г лимонной кислоты.
Чтобы маринованные лисички были хрустящими, после варки их нужно быстро охладить. Для этого грибы откидывают на дуршлаг и помещают под струю ледяной воды или выкладывают на лед.
Во время маринования лисички пропитываются вкусом и ароматом маринада. Он может быть острым и пряным, мягким и сладковатым — все зависит от ваших гастрономических предпочтений и используемых специй.

Обязательными ингредиентами маринада являются соль и уксус, которые нейтрализуют бактерии. Именно поэтому маринованные грибы могут храниться дольше соленых. В процессе приготовления пробуйте маринад и корректируйте количество сахара, соли и кислоты по вкусу.
Маринование лисичек на зиму в банках предполагает обязательную стерилизацию стеклянной тары, иначе крышки на банках вздуются. Исключение составляют только маринованные грибы, которые вы собираетесь съесть в ближайшее время. При этом количество маринада в банке должно составлять не менее ⅕ от общего объема. Для длительного хранения лисичек состав маринада должен быть классическим, без добавления овощей и зелени. Если вы планируете съесть маринованные лисички сразу, можно замариновать их с чесноком, луком, морковью и томатной пастой.
Срок хранения маринованных грибов зависит от температуры воздуха. При 18°C заготовки следует съедать в течение года, а при 8°C они простоят и до 2 лет.

Предлагаем проверенный рецепт вкусных маринованных лисичек от «Едим Дома».

Маринованные лисички «Пикантные»

Это блюдо оценят любители пряных закусок. Подавайте лисички с картофелем, черным хлебом и мясными блюдами.

Ингредиенты:

вода — 1 л
лисички — 1 кг
уксус столовый 9% — 8 ст. л.
лист лавровый — 2 шт.
звездочки гвоздики — 3 шт.
перец горошком — 5 шт.
соль — 1,5 ст. л.
сахар — 1,5–2 ст. л.

Способ приготовления:

Подготовьте лисички к маринованию.
Отварите грибы 30 минут, затем слейте воду.
Влейте 1 л воды в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте в нее грибы и специи. Варите 10 минут, снимая пену, после чего влейте уксус и держите на плите еще 3 минуты.

В стерильные емкости положите лисички. Залейте маринадом. Следите, чтобы специи были равномерно распределены по всем банкам.
Закройте банки стерильными крышками, остудите и отправьте на хранение в прохладное место.

Как засолить лисички на зиму

Соленые лисички, крепкие и мясистые, украсят ваш стол и разнообразят рацион. Они хороши и как самостоятельная закуска, и как дополнение к мясу, рыбе, картофелю. Из соленых лисичек готовят солянку, винегрет, форшмак, грибную икру, пирожки и другие блюда. Если вы ни разу не занимались соленьями, попробуйте засолить лисички на зиму в банках, и вы увидите, что это достаточно просто и быстро.

На этапе подготовки грибов к засолке их перебирают, моют, мелкие грибы оставляют целыми, а крупные нарезают. Перед засолкой грибы обязательно отваривают.

Существует два вида засолки: холодный и горячий. При холодном способе подготовленные лисички укладывают слоями в глубокую емкость, пересыпая их специями и солью. Сверху устанавливают гнет (камень, банку с водой), благодаря которому грибы дают сок. Так образуется естественный рассол. При горячем способе лисички заливают готовым рассолом и сразу же консервируют. Делимся проверенным рецептом соленых лисичек!

Ингредиенты:

лисички свежие — 1 кг
соль для рассола — 5 ч. л.
вода — 2 л
гвоздика — 8 шт.
чеснок — 8 зубчиков
лист лавровый — 4–6 шт.
перец горошком — 6–8 шт.

Способ приготовления:

Переберите лисички и промойте их. Крупные грибы нарежьте на 2–4 части.
Залейте лисички водой, добавьте немного соли. Доведите до кипения и варите 30 минут.
Приготовьте рассол: в 2 л воды растворите 5 ч. л. соли и добавьте приправы, кроме чеснока. Прокипятите 5 минут.
Выложите грибы в посуду для засолки, добавьте чеснок. Залейте лисички рассолом, чтобы он едва покрывал грибы.
Установите сверху гнет: небольшую тарелку или блюдце, а сверху — емкость с водой. Оставьте посуду с грибами на столе до полного остывания.
Поставьте заготовку в холодильник. Через сутки грибы готовы к употреблению.

Для длительного хранения сразу же после заливки лисичек горячим рассолом разложите их по стерильным банкам. Закройте крышками, остудите и уберите в прохладное место. Такие грибы можно хранить до 12 месяцев.

Как заготовить жареные лисички в масле

Приготовление лисичек на зиму в масле на начальных этапах мало отличается от засолки или маринования. Грибы перебирают, очищают от грязи, промывают и нарезают на 2–4 части. Особенно вкусными получаются лисички, приготовленные в сливочном или топленом масле с луком. Эта добавка подходит к супам, гарнирам и мясным блюдам.

Ингредиенты:

лисички свежие — 1,5 кг
масло топленое — 350–400 г
лук репчатый — 5 шт.
соль — по вкусу
перец горошком — по вкусу
лист лавровый — по вкусу

Способ приготовления:

Переберите лисички, очистите их от мусора и слегка сполосните водой.
Поместите грибы в сотейник и залейте крутым кипятком. Дайте постоять 10 минут и слейте воду. Выложите лисички в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Измельчите лук. Обжарьте в топленом масле до золотистого цвета.
Обжарьте лисички в топленом масле отдельно от лука в течение 20 минут. Посолите по вкусу.
Смешайте жареный лук с лисичками, при необходимости добавьте еще масла. Жарьте 5 минут.
На дно каждой чистой банки положите лавровый лист и перец горошком. Заполните всю емкость лисичками. Сверху положите еще 2 лавровых листа.
Растопите оставшееся масло и залейте им банки с жареными лисичками до самого верха.
Закройте крышками, остудите и поставьте в прохладное место.

Как хорошо зимой открыть баночку с румяными маслянистыми лисичками и подать их с жареной картошкой! Однако не забывайте и о сроках хранения. Лисички, приготовленные с маслом и хранящиеся в прохладном месте, пригодны для еды в течение 6 месяцев.

Икра из лисичек на зиму

Что еще можно сделать с лисичками, чтобы заготовить их на зиму? Икра — хорошая идея для домашней консервации. Зимой ее подают как самостоятельную закуску, намазку на бутерброды или к блюдам из картофеля: пюре или зразам. Подходит грибная икра и для постного меню.

Ингредиенты:

лисички свежие — 500 г
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
масло растительное — по вкусу
тимьян сушеный — по вкусу
соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

Хорошо промойте лисички. Если грибы крупные, нарежьте их на несколько частей.
В кастрюлю налейте холодную воду, положите лисички. Доведите до кипения.
Уменьшите огонь и добавьте немного соли. Варите в течение 15–20 минут и обязательно снимайте с поверхности воды пену.
Пока варятся грибы, очистите овощи. Морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте натертую морковь и продолжайте жарить до мягкости моркови.
Сваренные лисички слегка остудите и переложите при помощи шумовки в блендер. Туда же отправьте поджаренные овощи. Измельчите. Вы также можете воспользоваться мясорубкой.
Поместите грибную массу с овощами обратно в сковороду и немного потушите. Влага должна выпариться. При необходимости добавьте еще соли, приправьте молотым черным перцем и тимьяном.
Добавьте в грибную икру чеснок, пропущенный через пресс. Добавленный в конце приготовления чеснок сделает блюдо ароматным и пикантным, но не острым. Снимите сковороду с огня, дайте икре настояться под крышкой 10 минут.
Разложите икру из лисичек в стерильные банки и закройте крышками. Остудите, поместите на хранение в прохладное место.
Грибная икра без стерилизации хранится в холодильнике до 2 месяцев, а со стерилизацией — до 6 месяцев. Открытую икру из лисичек лучше съесть в течение 2–3 дней.

С домашними заготовками лисичек на зиму справятся даже начинающие хозяйки, им помогут пошаговые рецепты с фото от «Едим Дома». Осталось лишь отправиться в лес и набрать большую корзину ярких лисичек!

Лисички на зиму — 10 рецептов приготовления (в банках)

Настоящий грибник знает, какое неописуемое удовольствие накрывает, когда открываешь заветную баночку с лисичками, заготовленными на зиму. Гриб имеет полное право называться благородным, поскольку никогда не червивеет, а вкусен в любом виде. Наевшись «жарехи» с картошкой, мы азартно начинает прятать урожай в банку: маринуем, солим, жарим с маслом, делаем икру и солянку, замораживаем. А поскольку стаж грибника у меня солидный, рецептов на всякий случай имеется уйма.

Предлагаю вам подборку самых лучших вариантов консервирования лисичек – простые, по которым получаются очень вкусные заготовки.

Меню

1 Маринованные лисички – вкусный рецепт в банках
2 Лисички, маринованные в томате с луком
3 Как приготовить хрустящие маринованные лисички
4 Видео: как пожарить лисички в сливочном масле
5 Икра из лисичек на зиму – простой рецепт
6 Как правильно заморозить лисички на зиму
7 Лисички, жареные в масле – рецепт в банке
8 Лисички, соленые на зиму – вкусный рецепт
9 Солянка из лисичек с капустой на зиму
10 Видео-рецепт вкусного маринования лисичек

Маринованные лисички – вкусный рецепт в банках

Держите наиболее популярный и простой вариант маринования, проверенный сотни раз, который ни разу не подвел. Еще рецепты можно посмотреть на другой страничке.

Возьмите:

Лисички – 2 кг.
Вода – 1,5 литра.
Соль – 50 гр.
Уксус 9% — 60 мл.
Сахар – 100 гр.
Перец горошком, гвоздика.

Как мариновать:

Переберите грибы, удалите мусор, грязь. На час замочите в холодной воде. При необходимости порежьте, если гриб попался слишком крупный.

Отварите в течение 20-30 минут. Когда грибы лягут на дно – они готовы.

Достаньте грибы шумовкой, ополосните их прохладной водой.

В кастрюлю с отваром забросьте перец, иные специи (без уксуса). Быстро вскипятите его, затем верните грибы. После закипания варите 10 минут.

Залейте уксус, тихо кипятите еще 5 минут.

Осталось разложить лисички по банкам, залить маринадом и закатать.

Способ закатки выбирайте сами: под железную или винтовую крышку.

Поставьте баночки на крышки, тепло укутайте. Спустя сутки проверьте качество закатки. Храните в неотапливаемом помещении. Попробовать консервацию можно чрез месяц, не раньше.

Лисички, маринованные в томате с луком

Необходимо:

Грибы – 1,5-2 кг.
Луковица.
Томатная паста – 3 ложки.
Вода – стакан.
Подсолнечное масло.
Соль – по вкусу.
Перец — щепотка.
Чеснок – 5 зубков.
Уксус 9% — 1-2 ложки.
Лавровый лист – парочка.

Как мариновать:

Отварите грибы минут 20, слейте отвар. Одновременно пожарьте лук, порезанный кубиком.
Сложите грибы с луком в кастрюлю, добавьте разведенную водой томатную пасту. Томатный соус должен покрывать грибную массу примерно на сантиметр.
Варите после закипания примерно 10 минут, сделав минимальный огонь.
Засыпьте перец, соль, положите лаврушку, влейте масло. Продолжайте уваривать содержимое минут 25, не меньше. Добавьте уксус, закипятите.
Разложите грибы по банкам, закатайте. Спрячьте под одеяло, тихо остудите заготовку.

Как приготовить хрустящие маринованные лисички

Несмотря на простоту в исполнении, заготовка отвечает всем требованиям к маринованным грибам. Они получаются аппетитно хрустящими, крепенькими, ароматными. Годятся в салат, к картошечке, или чисто под рюмочку.

Берем:

Лисички – 1 кг.
Крупная луковица.
Зубчики чеснока – 5 шт.
Уксус 9% — 200 мл.
Сахарный песок – 2 маленькие ложки.
Соль – 3 маленькие ложки.
Душистые горошины, лавровый листик.

Как мариновать:

Переберите грибы, нарежьте довольно крупно.
Мелко порубите дольки чеснока. Лук поделите полукольцами (не слишком тонкими).
Выложите лисички в банку, перемежая колечками лука и измельченным чесноком.
Сварите маринад, взяв на литр воды указанное количество специй. Залейте в заготовку, подождите приблизительно 10 минут, чтобы грибы успели прогреться.
Слейте маринад назад, в кастрюлю. Вновь закипятите и верните в заготовку. Закатайте банки, медленно остудите под одеялом, после перенесите на постоянное место хранения в холод.

Видео: как пожарить лисички в сливочном масле

Рецепт для гурманов, поскольку жарят грибы обычно в более дешевом, подсолнечном.

Икра из лисичек на зиму – простой рецепт

Грибная икра – настоящий деликатес, особенно, если знать хороший проверенный вариант. Предлагаю наиболее простую вариацию, но на сайте имеется еще несколько идей, приглашаю познакомиться.

Потребуется:

Грибы – 1 кг. (уже отваренные).
Морковь – парочка.
Крупная луковица.
Масло – 100 мл.
Соль – 1.5 чайной ложки.
Перец – по вкусу.

Приготовление:

Промойте грибы, обсушите. Пробейте блендером или измельчите, поработав мясорубкой. Сложите икру в кастрюлю.
Влейте масло, приступите к тушению. Когда масса начнет закипать, понизьте огонь до самого тихого. Тушите содержимое около часа при открытой крышке.
Параллельно обжарьте покрошенный кубиком лук, добавьте к нему тертую морковь. Жарьте, пока овощи не зарумянятся.
Когда масса заметно уварится, а жидкости почти не останется, добавьте обжаренные лук с морковкой.
Продолжайте тушение еще минут 20. Затем посолите, подсыпьте перец. В рецепте не указан уксус, но если вы побаиваетесь, что консервация взорвется, плесните ложечку.
Дайте икре сильно закипеть, снимите с плиты. Расфасуйте в банка, укупорьте любым способом.

Как правильно заморозить лисички на зиму

Правильно замороженные лисички сохранят настоящий вкус и аромат. Зимой пойдут на приготовление супов, в салаты. Вы сможете нажарить их с картошкой и вспомнить, насколько это вкусно было в грибной сезон. Более подробно о способах заморозки я рассказываю в другой статье, заходите.

Как заморозить:

Тщательно отсортируйте лисички. Безжалостно выбросите все хоть чуть-чуть подозрительные: мятые, порченные.
Промойте под проточной водой, но постарайтесь долго не держать, грибы быстро впитывают жидкость.
Разложите в один слой на бумаге, дождитесь, когда лисички хорошо просушатся. Крупные экземпляры поделите на части.
Забросьте в кастрюлю с холодной водой, дождитесь закипания. Проварите не более 5 минут. Откиньте, подождите, когда стечет весь отвар (можно даже отжать руками).
Сложите порциями в пакеты и отправьте в морозильную камеру.

Лисички, жареные в масле – рецепт в банке

Данная простая заготовка позволит вам вспомнить лето, когда лес щедро делился с нами дарами, и мы от души лакомились жареной картошкой с лисичками. С рецептами приготовления любимого блюда можно познакомиться на другой страничке моего сайта – приглашаю в гости, накормлю очень вкусно. А пока самый простой вариант.

Потребуется:

Лисички – 1 кг.
Лук – 3 головки.
Подсолнечное масло для жарки.
Сливочное масло – стандартная пачка.
Перец, соль.

Как пожарить:

Обработайте грибы, подготовив их к жарке. Лук покрошите мелким кубиком.
Выложите грибы в растопленное масло, жарьте до готовности, не забывая вовремя перемешивать содержимое.
На отдельной сковороде пассеруйте лук до красивой румяности.
Сложите лук с грибами в миску, перемешайте. Подсолите, поперчите, вновь добросовестно размешайте заготовку. Разложите в банки.
Растопите сливочное масло. Немного налейте на донышко банок, остальное залейте сверху. Проверьте, чтобы были заполнены все пустоты между грибами. Храните консервацию на полке холодильника.

Лисички, соленые на зиму – вкусный рецепт

Подробно о способах соления лисичек я уже рассказывала, подробные рецепты можно узнать вот здесь. Сейчас лишь коротко напомню, что солят любимые грибы двумя способами: горячим и холодным. У современных хозяек наиболее популярен первый, горячий вариант. Он удобнее тем, что консервируется в банках, хранящихся прямо в квартире.

Возьмите:

Лисички – 1 кг.
Вода – литр.
Чеснок – 3 дольки.
Соль – 40 гр.
Перец – 6-8 горошин.
Лаврушка.
По желанию добавьте пару бутонов гвоздики.

Как засолить:

Переберите грибы, нарежьте, если понадобится. Залейте холодной водой. Добавьте перечисленные в составе рецепта специи, все, кроме чеснока.
Варите после закипания не более 30 минут. Дайте заготовке остыть.
Для дальнейшей засолки грибы с рассолом можно оставить прямо в кастрюле, или переложить в другую ёмкость. Засыпьте порезанные кусочками чеснок, придавите гнетом. Оставьте в квартире ровно на сутки.
Спустя день, разложите по баночкам, закатайте. Храните в холодном месте.

Солянка из лисичек с капустой на зиму

Отличная заготовка, позволяющая сэкономить массу времени занятым хозяюшкам. Традиционно подается к картошечке, рису, макаронным изделиям.

Состав:

Капуста зимнего сорта – 2 кг.
Лисички – 3 кг.
Морковка – 1 кг.
Лук – 1 кг.
Помидоры – 300 гр.
Томатная паста – 300 мл.
Масло – 0,5 литра.
Соль – 5 больших ложек.
Сахарный песок – 4 большие ложки.
Уксус 9% — 8 больших ложек.
Вода — стакан.

Рецепт приготовления:

Переберите грибы, отварите их в подсоленной воде примерно 15 минут. Откиньте на дуршлаг, затем мелко порежьте.
Мелко нашинкуйте вилок капусты. Помидоры нарежьте кубиками. Крупно потрите морковку, лук порежьте полукольцами.
Плесните в сотейник масло, обжарьте сначала лук, затем забросьте морковную стружку. Жарьте овощи до красивой румяности.
Выложите грибы, капусту, помидоры. Размешайте, добавьте пасту-томат. Вновь старательно перемешайте содержимое, влейте воду.
Когда масса закипит, проварите 10 минут. долейте оставшееся масло, посолите, подсластите солянку.
Сбавьте мощность огня до минимума, продолжайте тихо тушить 1,5 часа. Если заметит, что воды маловато – добавьте, но не переборщите.
По истечении заданного времени влейте уксус, хорошенько размешайте массу. Дайте бурно закипеть и выключите конфорку.
Распределите солянку по банкам, закрутите винтовыми крышками или закатайте под железную. Охладите в перевернутом состоянии, унесите в холодное помещение.

Видео-рецепт вкусного маринования лисичек

Начинающим хозяйкам поможет пошаговый рецепт заготовки любимых грибов. Смотрите и повторяйте действия. Пусть на вашем столе будут только самые вкусные заготовки на зиму!

Страница не найдена — Кулинарная Мозаика

21.09.2022 в 06:13 Рубрика: ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ, ЖЕЛЕ Просмотры: 294

Тыква – не овощ, а чудо! Мне давно уже хочется называть её фруктом или огромной ягодой, как арбуз, поскольку из нее получаются великолепные сладкие десерты. В том числе варенье, сваренное на зиму с курагой. Вы всегда найдете ему применение: с удовольствие попьете чаю, добавите в прослойку пирогов, подадите к мороженому, сырникам, и иным десертам. Для …

20.09.2022 в 06:50 Рубрика: ЛИКЕР, НАСТОЙКА, НАЛИВКА Просмотры: 246

Ягоды аронии способны сделать благородным любой алкогольный напиток. Хотите убедиться в этом, сделайте в домашних условиях вкуснейший ликер из черноплодной рябины. И не важно, какую спиртовую основу вы возьмете: водку, самогон хорошего качества или спирт, ягоды рябины полностью раскроются в нем, соединившись в приятный на вкус букет. В переводе с греческого арония означает «помощь», «польза». …

19.09.2022 в 05:57 Рубрика: КОМПОТЫ НА ЗИМУ Просмотры: 670

Хотите иметь в запасе на зиму кладезь витаминов – заготовьте компот из терновника. Вкусный и полезный напиток консервируется быстро, без стерилизации, по технологии, простой и понятной всем, даже новичкам. Получается насыщенного вкуса и цвета, ярким и красивым. Заготовить его можно как с косточками, так и без них, как и бесподобное варенье из терна, которое мы …

18.09.2022 в 09:33 Рубрика: ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ, ЖЕЛЕ Просмотры: 326

Вот и наступила пора чествовать тыкву – осеннюю королеву наших огородов. Варенье из тыквы с лимоном достойно стать изюминкой в коллекции ваших рецептов заготовок десертов на зиму. Вы получите изумительное лакомство, необычное на вкус, в котором гармонично сбалансированы кислая и сладкая составляющая. Лакомство, не похоже ни на какой иное, разве что на тыквенное варенье с …

17.09.2022 в 06:12 Рубрика: ИЗ ГРИБОВ Просмотры: 297

Перед картошкой, жареной с опятами, вряд ли кто сможет стоять. Сезон охоты на них начинается с августа и продолжается в некоторых регионах почти до заморозков. Зимой же, можно готовить из замороженных или маринованных грибочков, если, конечно, загодя позаботиться об этом. Простое и сытное блюдо готовится не сложно. И хотя рецептов приготовления немного, каждый раз, когда …

16.09.2022 в 08:11 Рубрика: ЗАГОТОВКИ, СКУМБРИЯ Просмотры: 351

Консервы из скумбрии домашнего приготовления – отличная идея переработки рыбы для длительного хранения на зиму в банках. Конечно, придется потрудиться и потратить время, но наступит день, когда вы очень похвалите себя за хлопоты. Сварите аппетитный и наваристый суп, подадите картошке, макаронным изделиям, рису и гречке. Мы уже заготовили салаты со скумбрией, и получили самую высокую …

15.09.2022 в 07:40 Рубрика: ДЕСЕРТЫ Просмотры: 424

Груши, запеченные в духовке, не оставят равнодушным ни одного сластену. Это в нашей стране чаще запекают яблоки, а вот во многих европейских странах предпочтение отдается героине сегодняшнего дня. В меню большинства кафе и ресторанов Франции вам непременно предложат фрукты, запеченные в вине, с сыром, взбитыми сливками или мороженым. В домашних условиях вы сможете приготовить лакомство …

14.09.2022 в 06:57 Рубрика: ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ, ЖЕЛЕ Просмотры: 564

Даже зная, насколько полезно варенье из черноплодной рябины, большинство из нас не воспринимают его как вкусный десерт, и не заготавливают на зиму в домашних условиях. Всему виной терпкость плодов кустарника, что не многим не по нраву. А вы попробуйте превратить этот недостаток в пикантную особенность. Обратите вязкий вкус в изюминку, изысканность, или сделайте так, чтобы …

13.09.2022 в 06:38 Рубрика: ЛИКЕР, НАСТОЙКА, НАЛИВКА Просмотры: 857

Заготовка сиропа из черноплодной рябины, благодаря которой вы получите восхитительный нектар, из которого зимой сделаете множество вкусных напитков. Компоты, кисели, коктейли, пропитка для бисквитов, топпинг для мороженого и иных десертов – это всего лишь небольшой перечень. Процесс приготовления не вызовет ни малейших затруднений. Можно приготовить простой сироп, добавить лимонную кислоту, или дополнить напиток интересной ароматной …

12.09.2022 в 08:08 Рубрика: КАША, КРУПА Просмотры: 353

Помню, как в детском саду, куда я ходила много-много лет назад, мы дружно ненавидели овсянку. Мало кто доедал до конца, а о добавке и речи не шло. И эта нелюбовь к сытному и полезному блюду длилась много лет. Меж тем, даже на воде можно сварить на завтрак овсяную кашу настолько вкусной, что за уши не …

Страница не найдена — Кулинарная Мозаика

21.09.2022 в 06:13 Рубрика: ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ, ЖЕЛЕ Просмотры: 294

20.09.2022 в 06:50 Рубрика: ЛИКЕР, НАСТОЙКА, НАЛИВКА Просмотры: 246

19.09.2022 в 05:57 Рубрика: КОМПОТЫ НА ЗИМУ Просмотры: 670

18.09.2022 в 09:33 Рубрика: ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ, ЖЕЛЕ Просмотры: 326

17.09.2022 в 06:12 Рубрика: ИЗ ГРИБОВ Просмотры: 297

16.09.2022 в 08:11 Рубрика: ЗАГОТОВКИ, СКУМБРИЯ Просмотры: 351

15.09.2022 в 07:40 Рубрика: ДЕСЕРТЫ Просмотры: 424

14.09.2022 в 06:57 Рубрика: ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ, ЖЕЛЕ Просмотры: 564

13.09.2022 в 06:38 Рубрика: ЛИКЕР, НАСТОЙКА, НАЛИВКА Просмотры: 857

12.09.2022 в 08:08 Рубрика: КАША, КРУПА Просмотры: 353

рецепты приготовления без стерилизации, в банках, пакете, фото

Несмотря на то, что маринованные грибы считаются деликатесной закуской, многие люди предпочитают заготавливать консервацию на зиму в жареном виде. Такой способ позволяет сохранить насыщенный вкус продукта, его естественную мягкость и нежность. К примеру, жареные лисички на зиму можно подавать к столу в любое время, сочетая с подходящим по вкусу гарниром, хлебом или узбекской лепёшкой. Блюдо великолепно смотрится как на праздничном, так и повседневном столе, вне зависимости от выбранного рецепта. Достаточно открыть крышку на консервации и выложить заготовку в тарелку, чтобы блюдо было готовым к подаче.

Приготовить жареные лисички можно по двум различным технологиям. Первая — подразумевает закрытие консервации на зиму в банках. Второй вариант — замораживание в морозильной камере после полной готовности. Выбор способа зависит исключительно от желания хозяйки. К примеру, если дома нет кладовой, а в гараже — погреба, разумнее выбрать последний вариант.

Рассматривая два способа, нельзя остановиться на лучшем варианте. Каждая технология по своему хороша. А самое главное — не позволяет заготовки потерять свой вкус и пленительный аромат. Блюдо в банке со стерилизацией и без, достаточно открыть с помощью ключа, а грибы замороженные в пакете или контейнере — разогреть в микроволновой печи или сковороде, чтобы насладиться жаренными лисичками на зиму.

Содержание

Советы и рекомендации по приготовлению заготовок
Срок хранения жареных лисичек
Как заморозить жареные лисички на зиму без стерилизации? Рецепт с фото
Жареные лисички на зиму, рецепт приготовления в банках
Жареные лисички с луком на зиму
С какими ингредиентами еще можно приготовить жареные лисички? Список:
Видео

Советы и рекомендации по приготовлению заготовок

Лисички во многих странах относят в разряд деликатесных грибов. Их потрясающий вкус, нежная мякоть и тонкий аромат, позволяют готовить лесные дары различными способами. Сушка, маринование и жарка, — только названия технологий, за которыми кроются множество интересных рецептов, заслуживающих внимание каждого любителя «тихой охоты».

В отличие от других съедобных грибов, лисички не требуют тщательной чистки, вымачивания в подсоленной воде на протяжение короткого или длительного промежутка времени, и даже первичного отваривания. Если времени на приготовление заготовки на зиму не так много, как хотелось бы, хозяйки просто жарят грибы, уделяя внимание стерилизации банок и крышек. Ведь как известно многим кулинарам, при несоблюдении условий, консервация может вздуться точно так же, как и опята.

Несмотря на то, что лисички выделяют особое вещество, убивающее личинки насекомых, грибы следует хорошо промывать от лесных загрязнений. Грязь, остатки земли на ножке, листочки, прилипшие к мякоти и трава, могут стать основной причиной появления плесени, бомбажа и закисления заготовок.

После промывки, грибы рекомендуется осушить. Такой подход позволит сократить количество воды в заготовке. Жареные лисички готовятся без маринада. Поэтому, рецептура в банках исключает дополнительной жидкости.

Не стоит собирать лисички на загрязнённых участках местности. Заводы, выбрасывающие токсические вещества в атмосферу, свалки, трассы и даже небольшие дороги, ежедневно сталкивающиеся с обильным потоком машин, — не место для сбора грибов. Лисички, как и любые другие породы съедобных грибов, впитывают в свою мякоть все опасные вещества, что может причинить не поправимый вред здоровью.

Молодые грибы гораздо вкуснее переросших и взрослых плодов. В начале роста лисички считаются наиболее полезными для организма. При этом абсолютно не важно, жарят их, маринуют или сушат, измельчая в качестве приправы к первым блюдам.

Наиболее вкусной заготовкой считаются лисички обжаренные на сливочном масле. Однако, растительное — позволяет заготовке дольше хранить в холодильнике.

Если дома есть погреб и лишнее место на полках холодильника, жаренные лисички на зиму можно закатать в банки. При отсутствии хранилища — заготовку морозят в одном или нескольких пакетах, разделяя порционно.

Срок хранения жареных лисичек

Хранить жареные лисички в холодильнике можно до полугода. 2-3 месяца заготовка выдерживает в морозильной камере, 6-7 в стерилизованных банках, закатанных металлическими крышками.

Без стерилизации крышек и банок, грибы могут испортиться в разы быстрее. Микробы остающиеся на поверхности стекла могут вызвать закисление, «взлет» крышек и даже появление плесени на поверхности. Последнее, хоть и происходит не так часто, но всё же встречается.

Как заморозить жареные лисички на зиму без стерилизации? Рецепт с фото

Если места в холодильнике нет, то стоит рассмотреть вариант приготовления жареных лисичек в пакете или контейнере. Заготовка подразумевает собой хранение консервации в морозилке и размораживание перед подачей к столу.

Продукты:

3 кг лисичек;
растительное масло на глаз;
специи и приправы — по вкусу.

Важно! Растительное масло можно заменить сливочным, при условии, что жареные лисички будут храниться в морозилке не целый год, а только несколько месяцев.

Пошаговое приготовление:

1) Хорошо очистите грибы, промойте и порежьте на равные части.
2) Выложите главный ингредиент на поднос или стол, дайте обсохнуть.
3) Налейте масло в сковороду и выставите средний огонь. Дождитесь, пока дно посуды нагреется. Выложите лисички, разровняв по всей поверхности с помощью лопаточки.
4) Жарьте грибы на протяжение 25 минут на среднем огне, пока вода полностью не выпарится. Если вода выпарилась раньше — сбавьте огонь, позже — продлите время приготовления.
5) Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
6) Накройте лисички крышкой и продолжайте готовить еще 5 минут на медленном огне.
7) Пока грибы готовятся, подготовьте пакеты или контейнеры для хранения. Для этого рекомендуется промыть их в воде с содой.
8) Выложите остывшие грибы в сухую посуду или пакеты, разделив порционно.
9) Спрячьте на хранение заготовки в морозильную камеру.

Жареные лисички на зиму, рецепт приготовления в банках

Классическим вариантом приготовления является рецепт хранения в банке. В отличие от контейнера, стеклянная банка прошедшая стерилизацию, позволяет грибам не только сохранить свои вкусовые качества и приятный грибной аромат, но и выдержать длительное хранение, — до 6-7 месяцев.

Список продуктов:

2 кг лисичек;
500 г сливочного масла или 1/2 литра растительного;
соль, специи и перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1) Очистите грибы от лесных загрязнений, хорошенько промойте под проточной водой и осушите, разложив каждый гриб отдельно друг от друга.
2) Порежьте лисички на равные части.
3) Выложите или влейте всё масло в широкую сковороду или сотейник.
4) Выставите среднюю температуру и дождитесь, пока дно нагреется, а масло начнёт таять.
5) Выложите грибы, разровняв по всей поверхности привычным приспособлением — лопаткой, ложкой или вилкой.
6) Готовьте грибы до тех пор, пока не уйдёт выделившаяся жидкость (сок).
7) За 5 минут до готовности, уменьшите огонь, добавьте приправы, соль и молотый перец.
8) Пока грибы готовятся, простерилизуйте банки на водяной бане или духовке вместе с крышками.
9) Готовые грибы разложите по банкам, долейте оставшимся на сковороде маслом и закройте под крышки.
10) После полного остывания, поставьте лисички на хранение в холодильник или погреб.

Перед подачей к столу, жаренные плоды следует разогреть, вынув из банки. Лучше всего они получаются на сковороде.

Жареные лисички с луком на зиму

Продукты для приготовления:

2 кг лисичек;
2 средних по размеру головки лука;
500 мл растительного масла;
200 г сливочного масла;
соль, специи и молотый перец — на усмотрение хозяйки.

Приготовление, пошаговый рецепт без фото:

1) Проведите термическую обработку — очистите, промойте и осушите плоды.
2) Нарежьте грибы на равные части.
3) Луковицы очистите от шелухи и нашинкуйте тонкими полукольцами.
4) Обжарьте лук и грибы до готовности на разных сковородах. Лисички готовьте на растительном масле, а лук на сливочном.
5) В стерилизованные заранее банки, выкладывайте грибы, чередуя с луком.
6) Поверх грибных заготовок разлейте масло со сковороды.
7) Закройте банки крышками, остудите до комнатной температуры и отправьте на хранение в погреб.

С какими ингредиентами еще можно приготовить жареные лисички? Список:

1) чеснок;
2) оливковое масло;
3) горчичные семечки;
4) корень хрена;
5) болгарский перец.

Жареные лисички на зиму получаются очень вкусными и ароматными по любому из вышеперечисленных рецептов. Самое главное — соблюдать правила приготовления и технологию, тогда блюдо сделанное с любовью, не оставит равнодушным ни домочадцев, не приглашённых к столу гостей.

О том как приготовить маринованные лисички на зиму, а также сушеные лисички и замороженные лисички читайте в статьях на нашем сайте.

Видео

Жареные Грибы Лисички С Чесноком В Сливочном Масле (Fried Mushrooms Recipe)

ЛИСИЧКИ НА ЗИМУ! РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫХ ЛИСИЧЕК В БАНКАХ!

ЛИСИЧКИ ПО-ФРАНЦУЗКИ // КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ ГРИБЫ ЛИСИЧКИ

Как вкусно заготовить жареные грибы. Заготовка на зиму лисичек.

простые рецепты приготовления заготовок из грибов

Автор Andrew На чтение 12 мин Просмотров 13.6к. Опубликовано 04.09.2017

Для каждого грибника лисички являются природным «кладезем» высокой ценности. В своём составе они имеют большой уровень полезных для организма веществ, витаминов и микроэлементов. Именно поэтому необходимо позаботиться о заготовке лисичек на зиму.

Интересно, но эти плодовые тела никогда не бывают повреждены червями. Кроме того, они имеют высокую степень сохранности при транспортировке. Приготовление на зиму лисичек, независимо от способа, делает хороший вклад в разнообразие домашней консервации и пополняет витаминами повседневный режим питания.

Из таких вкусных грибов можно приготовить наваристый и питательный суп, пожарить с ними картошку или стушить мясо. Однако это далеко не все блюда, которые сочетаются с лисичками. Так, их можно мариновать, солить, жарить, замораживать и даже сушить.

Содержание

Как подготовить лисички к приготовлению на зиму?
Простой рецепт приготовления на зиму маринованных лисичек
Заготавливаем лисички на зиму: рецепт маринования с фото
Как готовить грибы лисички с петрушкой на зиму в банках
Как правильно заморозить свежие лисички на зиму
Заморозка отваренных лисичек на зиму
Жареные лисички с луком на зиму
Рецепт приготовления икры из лисичек с луком и морковью на зиму
Икра из лисичек на зиму готовится поэтапно.
Рецепт, как солить лисички с чесноком на зиму
Засолка лисичек с хреном на зиму
Как засолить лисички на зиму в банках: пошаговое описание
Рецепт лисичек, соленых на зиму: как закрыть грибы с корицей

Содержание

Как подготовить лисички к приготовлению на зиму?
Простой рецепт приготовления на зиму маринованных лисичек
Заготавливаем лисички на зиму: рецепт маринования с фото
Как готовить грибы лисички с петрушкой на зиму в банках
Как правильно заморозить свежие лисички на зиму
Заморозка отваренных лисичек на зиму
Жареные лисички с луком на зиму
Рецепт приготовления икры из лисичек с луком и морковью на зиму
Икра из лисичек на зиму готовится поэтапно.
Рецепт, как солить лисички с чесноком на зиму
Засолка лисичек с хреном на зиму
Как засолить лисички на зиму в банках: пошаговое описание
Рецепт лисичек, соленых на зиму: как закрыть грибы с корицей

Как подготовить лисички к приготовлению на зиму?

Рецептов приготовления грибов лисичек на зиму очень много. Предлагаем вам несколько вариантов, показывающих, как консервировать грибы. Многим начинающим кулинарам будет особенно полезно узнать о правильной заготовке лисичек на зиму. Однако перед началом процесса приготовления грибы нужно подготовить:

очистить от лесного мусора: остатков травы, мха и листьев;
выложить их в ёмкость с большим количеством воды, прополоскать и срезать нижнюю часть ножек;
снова прополоскать и оставить в воде на 20-30 мин, чтобы из пластинок вышел весь песок, если таковой есть;
откинуть на решётку, чтобы стекла жидкость, и только потом приступать к переработке.

Простой рецепт приготовления на зиму маринованных лисичек

Данный рецепт отличается своей простотой и доступностью. Если вы собрали в лесу лисички, тогда все остальные ингредиенты всегда найдутся на вашей кухне. Простой рецепт приготовления на зиму лисичек включает наличие в рассоле 9% уксуса и репчатого лука, что сделает грибы неповторимыми на вкус.

1 кг лисичек;
150-170 мл уксуса 9%;
5 зубочков чеснока;
3 головки лука;
500 мл воды;
3 ч. л. сахара;
3 ч. л. соли не йодированной;
5 лаврового листа;
По 5 горошин душистого и чёрного перцев.

В этом варианте приготовленные на зиму грибы лисички будем закрывать в банки с закручивающимися крышками, так как капроновые и простые металлические не подойдут.

Заранее подготовленные лисички отвариваем в кипящей воде 10 мин.
Вынимаем и раскладываем на решётку, чтобы полностью стекли, а тем временем готовим маринад.
В воде смешиваем уксус, все специи (чеснок нарезаем тонкой соломкой, лук полукольцами) и кипятим 5 мин.
Распределяем грибы в банки, заливаем горячим маринадом и оставляем на 15 мин.
Сливаем маринад в кастрюлю, даём закипеть и провариваем 5 мин.
Снова заливаем банки с грибами маринадом, закручиваем крышками и переворачиваем.
Утепляем сверху старым пледом и оставляем полностью остывать. Маринованные лисички можно будет начинать дегустировать уже через 2 дня.

Заготавливаем лисички на зиму: рецепт маринования с фото

Если хотите приготовить из лисичек что-то необычное, тогда замаринуйте их с лимоном. Плодовые тела получатся пикантными и будут прекрасно сочетаться с любыми гарнирами. Помимо этого, из них можно приготовить различные салаты. Итак, заготавливаем на зиму лисички, собрав следующие продукты:

1,5 кг лисичек;
150-170 мл уксуса 9%;
8 ст. л. растительного масла;
2 средних лимона;
Соль – по вкусу;
1 л воды;
4 шт. лаврового листа;
3 гвоздики;
По 5 горошин чёрного и белого перцев.

Предлагаем воспользоваться пошаговым рецептом приготовления лисичек на зиму с фото.

Вымоченные лисички залить кипящей водой (700 мл), всыпать соль по вкусу.Проварить 5 мин и добавить выжатый сок 2-х лимонов.Варить на небольшом огне 15 мин, непрерывно помешивая и снимая с поверхности пенку.Слить рассол и приготовить маринад: в воде из рецепта соединить уксус, все пряности и специи, влить масло.Перемешать и варить на маленьком огне 10 мин.Грибы распределить в стерилизованные банки, а маринад процедить и сновать дать прокипеть 5 мин.Залить грибы, закрыть тугими крышками и накрыть одеялом.Оставить в комнате до полного остывания, а затем поставить в прохладное помещение. Закуска, приготовленная таким способом, будет иметь необычный пряный вкус и аромат.

Как готовить грибы лисички с петрушкой на зиму в банках

Рецепт приготовления лисичек на зиму в банках – отличный вариант, позволяющий сохранить все полезные вещества, содержащиеся в грибах. Такое лакомство порадует ваших домочадцев своим неповторимым вкусом. Попробуйте замариновать плодовые тела в растительном масле с зеленью петрушки, вам очень понравится!

2 кг лисичек;
3 ст. л. соли;
4 ст. л. сахара;
200 мл растительного масла;
2 пучка зелёной петрушки;
3 ст. л. уксуса 9%;
По 5 горошин чёрного и душистого перцев;
4 бутона гвоздики;
700 мл воды.

Как правильно готовить на зиму лисички с добавлением масла и свежей зелени?

После предварительного очищения и промывания грибы залить кипящей водой и проварить 15 мин.
Пока плодовые тела варятся, готовим маринад: в воде соединить все специи и пряности (кроме петрушки), дать прокипеть 5 мин.
Выложить в маринад отваренные лисички и проварить ещё 10 мин.
Всыпать измельчённую зелень петрушки, перемешать и выключить огонь.
Разложить грибы в банки, сразу залить маринадом и плотно закрыть крышками.
Дать полностью остыть под пледом и поставить в холодильник.

Как правильно заморозить свежие лисички на зиму

Многие кулинары, кто не располагает временем для заготовки консерваций, предпочитают замораживать грибной урожай. Как правильно заморозить лисички на зиму в свежем виде, чтобы в последствие готовить из них любые блюда?

Основной продукт;
Соль каменная (не йодированная).

Как готовить грибы лисички на зиму способом заморозки, расскажет пошаговое описание рецепта.

Очищенные от лесного мусора грибы промываем в воде и сразу раскладываем на решётку, чтобы стекли и обсохли.
Выкладываем продукт на разнос в один слой (шляпками вниз) и присыпаем небольшим количеством соли.
Ставим в морозильную камеру для шоковой заморозки примерно на 2 ч.
Вынимаем разнос, складываем грибы в полиэтиленовые пакеты, выпускаем воздух и завязываем.
Снова помещаем плодовые тела в морозильную камеру, установив на оборудовании обычный режим заморозки.

Стоит отметить, что повторного замораживания грибов проводить нельзя, так как это отрицательно сказывается на их вкусовых качествах. Размораживание проводят, выложив пакеты с грибами на полку холодильника.

Заморозка отваренных лисичек на зиму

Стоит сказать, что способ замораживания – одна из передовых технологий для заготовок свежих плодовых тел. Те, у кого есть морозильные камеры, очень любят наполнять их подобными продуктами. Однако заморозка лисичек на зиму может проходить не только в свежем виде. Эта процедура также рассчитана на отваренные и жареные плодовые тела.

Лисички;
Соль;
5 бутонов гвоздики;
Лавровый лист.

Приготовление грибов лисичек на зиму способом замораживания включает несколько этапов:

После предварительной очистки грибы тщательно промывают в воде и выкладывают на решётку для стекания.
Выкладывают в кипящую подсоленную воду с добавлением лаврового листа и гвоздики.
Варят на медленном огне 20 мин, постоянно снимая с поверхности пенку.
Промывают горячей водой, выкладывают в дуршлаг, чтобы стекли, а затем на кухонное полотенце.
После охлаждения грибы раскладывают в пищевые пластиковые контейнеры или полиэтиленовые пакеты.
Закладывают в морозильную камеру и оставляют до момента, когда понадобится приготовить какое-нибудь грибное блюдо.
Стоит сказать, что в пакете должно быть такое количество грибов, чтобы хватило для одного блюда, так как повторное замораживание не допускается.

Жареные лисички с луком на зиму

Жареные на зиму лисички будут отлично сочетаться с отварным или тушёным картофелем. Чтобы законсервировать жареные грибы, нужно соблюдать пропорции, указанные в рецепте, и стерильность.

1,5 кг лисичек;
500 г репчатого лука;
1 ст. растительного масла;
100 г сливочного масла;
½ ст. л. соли.

Рецепт для заготовки лисичек на зиму способом обжаривания требует соблюдения пошаговой инструкции.

Предварительно очищенные и промытые лисички следует залить водой и поставить на огонь.
Варить 10 мин, постоянно снимая пенку с поверхности.
Сваренные грибы выложить на решётку, чтобы стекли, а затем на кухонное полотенце.
В глубокой сковороде нагреть часть растительного масла, выложить грибы и жарить до золотистой корочки, регулярно помешивая от возможного пригорания.
Очистить лук, порезать полукольцами и пожарить на отдельной сковороде в масле до мягкости.
Соединить грибы и лук, посолить и продолжить жарить на медленном огне 15 мин, снова регулярно помешивая.
Растопить сливочное масло и залить дно стерилизованных банок.
Выложить грибы с луком и залить оставшимся растительным маслом.
Закрыть пластмассовыми крышками, дать полностью остыть и поставить в холодильник.

Рецепт приготовления икры из лисичек с луком и морковью на зиму

Рецепт приготовления икры из лисичек на зиму – очень простой процесс. Но несмотря на это, в зимние дни такая простая закуска приятно удивит вас и ваших членов семьи невероятным вкусом и ароматом.

2 кг отваренных лисичек;
300 г репчатого лука;
400 г моркови;
400 мл растительного масла;
1 лимон;
7 зубчиков чеснока;
Соль – по вкусу;
½ ст. л. сахара;
2 ч. л. (без верха) чёрного молотого перца.

Икра из лисичек на зиму готовится поэтапно.

Грибы нарезают маленькими кубиками и обжаривают на небольшом количестве масла до румяной корочки.
Очищают морковь и лук, промывают и измельчают: лук – кубиками, морковь – на крупной тёрке.
Жарят на масле до готовности и добавляют в них грибы, продолжают жарить 20 мин на небольшом огне.
Снимают с плиты, дают остыть до 30°С и измельчают с помощью мясорубки.
Возвращают массу в сковороду, вводят давленый чеснок, солят, перчат, добавляют сахар и поливают соком лимона.
Перемешивают и жарят ещё 20 мин, влив растительное масло.
Раскладывают в стерилизованные банки, закрывают пластмассовыми крышками и утепляют.
После остывания ставят заготовку в холодильник и хранят не более 4 месяцев.

Рецепт, как солить лисички с чесноком на зиму

Многие хозяйки любят также солить лисички на зиму, используя рецепты с наличием любимых специй и пряностей. Так, предлагаем ознакомиться с традиционным холодным способом засолки, который сможет повторить даже начинающий кулинар. Такая закуска подойдёт не только для повседневного употребления, но и для праздничных мероприятий.

2 кг лисичек;
100 г соли;
5 долек чеснока;
Масло растительное;
Зонтики укропа.

Как правильно засолить лисички на зиму, объяснит пошаговое описание.

Очищенные от лесного мусора лисички промыть несколько раз в большом количестве воды.
Откинуть на дуршлаг и оставить на 20-30 мин, чтобы стекла лишняя жидкость.
Зонтики укропа обдать кипятком и выложить на дно эмалированной кастрюли, где будет проводиться засолка грибов.
Сверху выложить слой лисичек, присыпать солью и измельчённым чесноком.
Чередовать слои основного продукта и специй до их окончания.
Последним слоем обязательно должна быть соль и зонтики укропа.
Накрыть крышкой, диметр которой меньше диаметра кастрюли, и поставить груз.
Вынести ёмкость с грибами в холодное помещение и оставить на 36 ч.
Выложить лисички в стерилизованные банки, придавить, выпустив воздух, и залить на 1/3 рассолом.
Нагреть масло до 40°С и залить в банки до самого верха.
Закрыть тугими крышками, дать остыть и снова вынести в прохладное место.

Засолка лисичек с хреном на зиму

В данном рецепте лисички, заготовленные на зиму путём засолки, будут хрустящими и пикантными благодаря чесноку и листьям хрена.

3 кг лисичек;
150 г соли;
По 5 шт. лаврового листа и гвоздики;
Листья хрена;
Масло растительное;
2 головки чеснока.

Заранее подготовленные лисички бланшируем в кипящей воде 5 мин.
Промываем и раскладываем на решётку, чтобы стекли и охладились.
На дно стерилизованных банок выкладываем чистые листья хрена, на них насыпаем слой соли.
Накладываем лисички, пересыпая их измельчённым чесноком, лавровым листом и гвоздикой.
Каждый слой грибов также должен быть пересыпан солью.
Ставим гнёт, и в течение 36 ч держим банки в прохладном помещении.
В каждую банку заливаем горячее растительное масло, закрываем крышками и снова выносим в прохладное место.

Солёные лисички, приготовленные на зиму таким способом, можно начинать дегустировать уже через 20-25 суток. Они отлично подойдут к отварному или жареному картофелю.

Как засолить лисички на зиму в банках: пошаговое описание

Данный вариант, показывающий, как засолить лисички на зиму в банках, позволит сохранить заготовку до нового урожая. При этом хранить грибы можно даже в кладовой.

2 кг лисичек;
100 г соли;
По 6 шт. лаврового листа и бутонов гвоздики;
1 ч. л. зёрен горчицы;
7 долек чеснока;
5 горошин душистого перца.

Правильно засолить на зиму лисички в банки поможет пошаговое описание.

Пройдя первичную обработку от лесного мусора, лисички промывают в большом количестве воды.
Отваривают 20 мин в подсоленной воде с добавлением 2-х щепоток лимонной кислоты.
Вынимают на решётку и дают стечь лишней жидкости.
Стёкшие грибы выкладывают в стерилизованные банки, пересыпая каждый слой солью и другими специями.
Придавливают небольшим гнётом, чтобы лисички не деформировались.
Через сутки гнёт убрать, банки накрыть крышками и поставить в холодную воду.
На медленном огне нагреть воду и провести стерилизацию заготовки в течение 20 мин.
Закатать, перевернуть и утеплить старым пледом до полного остывания.

Такую закуску можно начинать кушать через 5 суток.

Рецепт лисичек, соленых на зиму: как закрыть грибы с корицей

Данный рецепт приготовления на зиму солёных лисичек будет проводиться с добавлением корицы.

2 кг лисичек;
5 ч. л. соли;
Палочка корицы;
По 4 шт. лаврового листа и душистого перца;
4 дольки чеснока.

Как правильно солить лисички на зиму в банках, расскажет подробное описание рецепта.

Очищенные и промытые грибы залить кипящей водой и варить 5 мин на медленном огне.
Добавить палочку корицы, лавровый лист и душистый перец, проварить 10 мин.
Дать грибам стечь и остыть, а затем выложить в эмалированную кастрюлю, пересыпая измельчённым чесноком и солью.
Бульон, в котором варились грибы, процедить и залить им банки с лисичками.
Закрыть крышками, утеплить сверху пледом и оставить в таком положении полностью остыть.
После охлаждения банки вынести в подвальное помещение.

В этой статье были описаны простые и вкусные рецепты, как закрыть лисички на зиму. Если в вашем арсенале будут подобные варианты консервации, вы сможете разнообразить ваш повседневный и праздничный рацион.

Легко обжаренные грибы лисички Рецепт и видео

Пряность: умеренная

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Этот красивый ярко-оранжевый/желтый свежий обжаренный гриб лисички (лисички) полезен для здоровья, ореховый, землистый, перечный, жевательный и очень простой в приготовлении.

Сырые грибы лисички

Лисички золотистого цвета, цвет варьируется от желтого до красного и ярко-оранжевого. Это воронкообразные или чашевидные грибы, которые обычно собирают в дикой природе, но их можно культивировать (хотя это маловероятно).

Не знаете, что делать с этими дикими шанскими грибами? Подавайте грибы лисички в качестве великолепного гарнира или основного блюда, подаваемого к тостам или макаронам, или в качестве гарнира к стейку, курице или омлету. Добавьте в этот рецепт немного трав, если они у вас есть, и/или немного лимонного сока или уксуса, если хотите.

Если вы едите лисички в сыром виде и хотите большего, чем метод бумажных полотенец, очень быстро промойте их и потрите как можно меньшим количеством воды. Красота их вкуса действительно сияет, хотя при быстром обжаривании на сковороде, и большинство людей (включая меня!) предпочитают их приготовленными.

Храните лисички в полиэтиленовом пакете, но не закрывайте его в холодильнике. Им нравится иметь небольшой доступ к циркуляции свежего воздуха, но они не любят быть полностью открытыми. Положите бумажное полотенце в пакет с ними, чтобы оно впитало лишнюю влагу, и меняйте его по мере необходимости.

Грибы лисички могут быть немного дорогими (потому что их обычно собирают/добывают в дикой природе), что делает их пугающими, потому что это большие деньги! Погрузитесь в него поглубже и не ешьте их слишком быстро, чтобы вы могли насладиться этим особенным грибом!

Как приготовить сырые лисички:

Как и любые грибы, сырые лисички чистятся, беря бумажное полотенце и вытирая грязь. Не замачивайте их, грибы похожи на маленькие губки и быстро становятся «склизкими».

Поскольку грибы содержат так много воды (лисички меньше, чем другие виды), мне нравится обжаривать их на горячей сковороде без жира или с очень небольшим количеством жира.

Свежие сырые грибы немного «кричат» при попадании на сковороду. Серьезно, они разговаривают с вами во время приготовления пищи, если сковорода идеально разогревается. Но вы также не хотите, чтобы сковорода дымилась. Тонкие линии. Добавьте немного оливкового масла и убавьте огонь или снимите с огня, если сковорода начинает дымиться.

Положите грибы в большую сковороду (они любят много места, чтобы стать хрустящими), быстро посолите, добавьте немного оливкового масла и готовьте около 4 минут. Постарайтесь не мешать им. Добавьте оливковое масло, если лисички выглядят сухими.

Убавьте огонь и доготовьте лисички с небольшим количеством масла и готовьте ~ 2 минуты или до желаемой мягкости. ЛЕГКИЙ!

Приготовление грибов лисичек на сковороде.

Жареные лисички Часто задаваемые вопросы

Когда сезон грибов лисичек?

Лисички лучше всего растут после дождя и любят тепло и влажность. Сезон, как правило, с июля по сентябрь, но в более теплых местах он заканчивается поздней осенью и ранней зимой.

Можно ли сделать этот рецепт с грибами лисички веганским?

Ага! Веганы могут не использовать сливочное масло в этом рецепте грибов лисичек и готовить их на оливковом масле или на вашей любимой немолочной альтернативе. В Paleo и Whole 30 можно использовать масло травяного откорма.

Можно ли сделать этот рецепт с грибами лисички палео или цельным30?

Ага! В Paleo и Whole 30 можно использовать масло травяного откорма, топленое масло (очищенное масло) или оливковое масло.

Съедобны ли стебли лисичек?

Ага! Я ем все это. Сказав это, обрежьте все деревянистые или действительно толстые стебли внизу, которые являются волокнистыми. В основном, стебли могут готовиться дольше, если они слишком толстые и могут жеваться (что не обязательно плохо).

Вам также может понравиться

Если вам нравится этот рецепт грибов лисичек, вам также могут понравиться следующие блюда из грибов:

Вещи на моей кухне:

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Разделочная доска из тикового дерева – собрана на экологически чистых плантациях. Имеет канавки для сбора вытекающих соков.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Печать

Обжаренные грибы лисички

EatSimpleFood.com

Этот красивый ярко-оранжевый / желтый свежий рецепт лисичек (грибов) ореховый, землистый, жевательный и очень простой в приготовлении.

Автор: Бекки
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 25 минут
color»> Выход: 4 1x
Категория: Гарнир
Способ: Плита
Кухня: Интернациональная
Диета: Без глютена

1 столовая ложка оливкового масла
1 большой лук-шалот , мелкие кубики
2 зубчика чеснок , измельченный
1 фунт Грибы лисички , нарезанные на четвертинки, без острых концов
1 столовая ложка масло
¼ ч.л. соль
зажим перец

Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте оливковое масло. Когда нагреется, добавьте лук-шалот. Готовьте в течение ~ 4 минут или до прозрачности. Убавьте огонь, если лук начнет подрумяниваться.
Добавьте чеснок к луку и готовьте 1-2 минуты или до появления аромата, затем отложите луково-чесночную смесь на тарелку. Добавьте еще немного оливкового масла, если сковорода сухая.
Протрите сковороду (осторожно, она горячая!) и добавьте грибы лисички и немного соли. Старайтесь не тревожить и не мешать их слишком сильно. Варить ~ 4 минуты. Добавьте немного оливкового масла частично, если они выглядят сухими.
Смазать лисички сливочным маслом и готовить ~ 2 минуты. Убавьте огонь, если сковорода слишком сильно дымит.
Добавьте приготовленный лук и чеснок и перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Приятного аппетита! Бекки

Примечания

Не хотите резать лук-шалот или чеснок? Охладите, исключите их из этого рецепта и просто приготовьте лисички с оливковым маслом и сливочным маслом.

Ключевые слова: Лисички, Грибы, Грибы, Без глютена, Палео, Кето, Низкоуглеводные, Вегетарианские, Целые 30

Взаимодействие с читателем

Рецепт лисичек на тосте — кулинария Нью-Йорк Таймс

Грибы похожи на губки, наполненные водой. Под воздействием тепла они выделяют свою жидкость, и после того, как часть ее испарится, они всасывают оставшуюся часть обратно. Итак, в этом рецепте от шеф-повара Хью Ачесона начните с того, что лисички попадают в горячее масло, шипят, а затем немного окрашиваются. Жидкость будет вытекать в кастрюлю, частично испаряться, а затем возвращаться в грибы. Как только в кастрюле практически не осталось жидкости, пришло время снова добавить ароматные жидкости, которые грибы также впитают. — Тара Паркер-Поуп

Ingredients

Yield: 4 servings

2tablespoons extra-virgin olive oil
1pound fresh chanterelles
2tablespoons sherry vinegar
1tablespoon freshly squeezed lemon juice
1cup vegetable stock
½teaspoon finely chopped fresh розмарин
1 чайная ложка мелко нарезанного свежего тимьяна
1 столовая ложка нарезанной плосколистной петрушки
1 столовая ложка холодного сливочного масла
. средний огонь, и когда он горячий, добавьте оливковое масло. Как только оливковое масло нагреется, добавьте лисички. Готовьте в течение 4 минут, не переворачивая их слишком часто.
Шаг 2
Добавьте хересный уксус и лимонный сок и готовьте до полного выпаривания. Добавьте бульон и уварите наполовину (вы не столько уменьшаете, сколько увлажняете грибы). Добавьте розмарин, тимьян, петрушку и масло. Перемешайте деревянной ложкой, чтобы смешать масло. Приправить солью и перцем.
Шаг 3
Равномерно выложите лисички на 4 куска поджаренного хлеба и украсьте тертым пармезаном.

Оценки

Ваша оценка

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Вы готовили это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Кулинарные заметки

Добавить заметку

PublicPrivate

Пока нет заметок. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Кредиты

Из книги Хью Ачесона «Новый поворот на юге»

Метки рецепта

Гриб лисички
Rosemary
Sherry Vinegar
Sourdough
Thyme
Main Course
Kosher
Nut Free
Vegetarian

More Receptes от Tara Parker-Pope

Affered Portobelo-Pormers
насточках.
40 минут
Зимние блины из тыквы и шалфея
Тара Паркер-Поуп
Около 1 часа 30 минут
Пюре из жареных тыкв и батата с цитрусовыми
Tara Parker-Pope
1 hour 30 minutes
Artichoke Torte
Tara Parker-Pope, Carol Lamont
1 hour
Three Sisters Squash
Tara Parker-Pope
45 minutes
Дважды запеченные мускатные тыквы с сыром кешью, грецкими орехами и клюквой
Тара Паркер-Поуп, Кейтлин Галер-Унти
1 час 30 минут
Салат из черного риса, свеклы и капусты с заправкой из сидра и льна
Tara Parker-Pope
2 hours
Kale Salad With Cranberries and Cashews
Tara Parker-Pope, Nava Atlas
10 minutes
Simple Provençal Winter Squash Gratin
Tara Parker-Pope
2 часа
Веганские бургеры из тыквы с желудями, клюквой и орехами пекан
Тара Паркер-Поуп, Бейли Рэй
2 часа 20 минут
Гранатовый салат
Тара Паркер-Поуп
Общее время приготовления: 15 мин.
Cajun Cornbread Casserole
Tara Parker-Pope, «Everyday Happy Herbivore»
1 час 15 минут
Cortod и Avocado Salad с Crunchy Seeds
Tara Parker-Pope, «Home Cooking, Jean-Learrien
1 час 30 минут
Армянский рисовый плов с изюмом и миндалем
Тара Паркер-Поуп, Кристин Вартанян Датян
45 минут
Currired chatchpea Salad
Tara Parker-Pope, «Что повара кормит своих детей»
20 минут
Risotto с тыквой, рымком и SAGE
Tara Parker, Parker, «What Chefs,» What Pracks-Pope «,» What Pracks-Pope «What Pracks-Pope,» What Pracks-Pope, «What Pracks-Pope» What Pracks-Pope, «What Pracks-Pope». Накорми их детей»
1 час

Руководство по кулинарии

Как сохранить лисички

Главная » Рецепты » Закуски » Как сохранить лисички

Автор Lola Elise 0 3 Комментарии

2 Сегодня я покажу вам, как консервировать лисички.

Лисички для меня одни из лучших. Я думаю, что могу быть немного одержим ими. Лисички также являются сезонным деликатесом. Собираем только в конце лета, начале осени. Когда у нас есть лишние, моя задача сохранить их на зиму.
Сегодня собственно их и готовим и консервируем лисички. Сушеные лисички всегда хороши. Тем не менее, я люблю готовить половину урожая. Таким образом, я могу просто высыпать заначку в кастрюлю, еще немного приготовить и добавить лисички в жареный картофель.
Вы можете использовать те же процедуры и для других грибов. Знайте, что время приготовления и текстура грибов будут отличаться. Это не может быть легче, чем это, хотя.
Ингредиенты:
Сколько лисичек у вас есть
1-2 столовые ложки растительного масла
Соль
Указания:
Обычно я не рекомендую замачивать грибы в воде. Грибы, как губки, впитывают много воды. Достаточно быстро промыть их под проточной водой. На этот раз мои лисички были немного грязнее, чем я хотел. Итак, я окунул их в небольшое количество воды и быстро промыл.
После того, как все грибы вымыты, вся грязь очищена, откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла вода. Для процесса жарки грибы не обязательно должны быть сухими. В процессе приготовления вода испарится. Нарежьте грибы более крупными кусками. Вы даже можете измельчить лисички, как сырные палочки из моцареллы. Они достаточно хорошо разделятся. Мелкие грибы даже резать не надо.
Нагрейте большую сковороду, добавьте 1 столовую ложку масла (2 столовые ложки масла, если у вас больше грибов) и добавьте грибы в сковороду. Включите СРЕДНЕ-ВЫСОКИЙ огонь. Некоторым нравится начинать этот процесс всухую, без масла. Я, честно говоря, не вижу смысла в этом. Вода, которую нужно испарить, все равно испарится. Вы увидите много воды здания. В этот момент дайте воде медленно выкипеть. В этот момент не нужно беспокоить грибы.
Как только вы увидите, что вода уходит вниз, немного уменьшите огонь и еще немного обжарьте грибы. Добавьте щепотку соли (для консервации). Вы всегда можете добавить больше соли после того, как разморозите грибы. В это время достаточно посыпать.
Снимите лисички с огня и положите их в миску среднего размера, чтобы они остыли.

Когда лисички остынут, поместите их в пищевой пакет или в пакет с замком. Аккуратно выпустите воздух из пакета (он не должен полностью выйти), закройте пакет и поместите пакет в морозильную камеру.
Когда вы будете готовы использовать лисички, достаньте пакет из морозилки. нет необходимости предварительно размораживать грибы. Просто бросьте их в кастрюлю и разогрейте, прежде чем добавлять в суп или другую еду. Сделанный!
Дайте мне знать, если этот процесс консервирования лисичек был полезен. Дайте знать, если у вас появятся вопросы. Я буду более чем счастлив поделиться с вами своим опытом.
Распечатать Рецепт
Как консервировать лисички
Сегодня я покажу вам, как консервировать лисички. Лисички для меня одни из лучших. Я думаю, что могу быть немного одержим ими. Лисички также являются сезонным деликатесом. Собираем только в конце лета, начале осени. Когда у нас есть лишние, моя задача сохранить их на зиму.
Приготовление времени 10 мин.
Приготовление времени 15 мин.
Всего времени 25 мин.
Курс: Сохранение
Кухня: Россия
Автор: Лола Элиз
Ма и много черт.
Я вообще не рекомендую замачивать грибы в воде. Грибы, как губки, впитывают много воды. Достаточно быстро промыть их под проточной водой. На этот раз мои лисички были немного грязнее, чем я хотел. Итак, я окунул их в небольшое количество воды и быстро промыл.
После того, как все грибы вымыты, вся грязь очищена, откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла вода. Для процесса жарки грибы не обязательно должны быть сухими. В процессе приготовления вода испарится. Нарежьте грибы более крупными кусками. Вы даже можете измельчить лисички, как сырные палочки из моцареллы. Они достаточно хорошо разделятся. Мелкие грибы даже резать не надо.
Нагрейте большую сковороду, добавьте 1 столовую ложку масла (2 столовые ложки масла, если у вас больше грибов) и добавьте грибы в сковороду. Включите СРЕДНЕ-ВЫСОКИЙ огонь. Некоторым нравится начинать этот процесс всухую, без масла. Я, честно говоря, не вижу смысла в этом. Вода, которую нужно испарить, все равно испарится. Вы увидите много воды здания. В этот момент дайте воде медленно выкипеть. В этот момент не нужно беспокоить грибы.
Как только вы увидите, что вода уходит вниз, немного уменьшите огонь и еще немного обжарьте грибы. Добавьте щепотку соли (для консервации). Вы всегда можете добавить больше соли после того, как разморозите грибы. В это время достаточно посыпать.
Снимите лисички с огня и положите их в миску среднего размера, чтобы они остыли.
Когда лисички остынут, поместите их в пищевой пакет или в пакет с замком. Аккуратно выпустите воздух из пакета (он не должен полностью выйти), закройте пакет и поместите пакет в морозильную камеру.
Когда вы будете готовы использовать лисички, достаньте пакет из морозилки. нет необходимости предварительно размораживать грибы. Просто бросьте их в кастрюлю и разогрейте, прежде чем добавлять в суп или другую еду. Сделанный!
Категория рецептов: Закуски
Взаимодействие читателей
Как заготовить лисички на зиму, проверенные рецепты. Заготовка лисичек на зиму
Лесные грибы – любимое лакомство многих людей. Летом на прилавках рынков и магазинов появляется множество их видов – белые грибы, опята, сыроежки, подосиновики, вешенки. Но особой популярностью среди этих продуктов пользуются вкусные, красивые и полезные лисички. Этот ингредиент используется в супах, соусах, салатах, гарнирах, начинках для выпечки и многом другом. Чтобы надолго сохранить полезные качества лисичек, есть их не только в теплое время года, но и зимой, многие хозяйки делают разнообразные заготовки на холодное время года. Их пошаговые рецепты читайте ниже.
Способы заготовки лисичек в домашних условиях
Лисички содержат множество необходимых человеку витаминов и микроэлементов, например, витамин А, РР, ВВ, медь, цинк. Кроме того, у этих грибов есть еще одно важное полезное свойство – они способны очищать печень за счет особого вещества эргостерола, присутствующего в составе. Зимой найти свежие лисички в магазинах не удастся, поэтому многие хозяйки покупают этот продукт летом, чтобы потом приготовить его на холодное время года. Далее вы сможете узнать, как заморозить свежие или вареные грибы, засолить, законсервировать, а также сушат ли лисички на зиму.
Заморозка свежих и вареных грибов
Заморозка лисичек позволит вам долгое время наслаждаться их отменным вкусом. Прежде чем заморозить грибы лисички, необходимо правильно выбрать продукт. Обратите внимание на то, чтобы грибы были целыми, ровными, молодыми. Лисички желательно брать сегодняшнего сбора, но подойдет и вчерашний сбор — такие можно найти на рынке. Повара рекомендуют по возможности замораживать свежие грибы. Как это сделать:
Очистите изделие от сора, грязи, стараясь не слишком сильно замачивать их водой, иначе они ее впитают. Впоследствии эта вода при замерзании превратится в лед.
Если вы купили молодые, твердые, целые грибы, заморозьте их целиком — так продукты сохранят свой привлекательный вид после разморозки. Если много лисичек поломано, можно нарезать их крупными кусочками.
Убедитесь, что морозильная камера имеет ровную поверхность. Вы можете накрыть его листом бумаги. Выложите на него предварительно очищенные грибы, они должны так постоять несколько часов.
Через некоторое время соберите хорошо подмороженные лисички в пакет, где они будут храниться до следующей разморозки.
Заморозка с кипячением отлично подходит для грибов, купленных в течение дня-двух после сбора. Этот вариант также стоит использовать тем, у кого ингредиент слишком сильно поврежден, например, разбит на мелкие кусочки, а также тем, кто хочет обезопасить себя от микробов дополнительной термической обработкой. Как приготовить вареные грибы лисички для заморозки:
Очистите, промойте изделие, чтобы избавиться от грязи.
Вскипятить воду.
Туда же кинуть грибы, варить не более пяти минут на сильном огне. Затем откиньте их на дуршлаг, дайте воде стечь, а грибам остыть.
Когда ингредиент достигнет комнатной температуры, рассортируйте грибы лисички по пакетам. В идеале один пакетик должен вмещать 300-500 грамм или 500-1000 грамм. Это необходимо для того, чтобы размораживать продукты порционно, иначе при каждой разморозке в этой общей упаковке лисички будут терять свой вкус.
После разморозки грибы следует употреблять немедленно. Их желательно разморозить в холодильнике, чтобы они сохранили свой внешний вид (в большей степени это касается свежих лисичек). При желании можно отправить в морозилку жареные шампиньоны, которые потом станут отличным дополнением к супу, заправке, гарниру. Для этого обжарьте их минут двадцать, затем дайте остыть и спрячьте в пакеты.
Соление
Маринованные грибы – продукт питания, являющийся дополнением ко многим национальным блюдам и хорошей закуской к столу, и диетологи считают их более полезными, чем маринованные. Засолка лисичек на зиму – процесс, который под силу повторить каждой хозяйке. Существует множество вариаций этого рецепта, о горячем способе засолки пойдет речь ниже.
Как солить лисички:
Выбираем лисички. Маленькие упругие грибы идеально подходят для засолки. Если нет маленьких, берите с большими шляпками, но с короткой ножкой.
Очистите изделие. Вскипятить воду, добавить лисички, варить минут двадцать. Затем откинуть на дуршлаг, обдать прохладной водой.
Подберите подходящую посуду. Для этого подойдет эмалированный горшок, глиняный горшок, стеклянная банка, деревянная кадка.
Выложить первый ряд лисичек, на них можно положить несколько зубчиков чеснока. Посыпьте их солью (50 граммов на килограмм грибов). Сделайте еще несколько таких рядов.
Когда посуда будет полна, накройте сверху крышкой, на ней гнет.
После того, как лисички начнут оседать, можно продолжать выкладывать ряды сверху. Рассол должен покрыть рядки за неделю. Если этого не происходит, гнет надо выбирать потяжелее. Время от времени промывайте его.
Через четыре недели вкусная закуска готова. Хранить в холодильнике.
Консервирование в банках
Консервирование – отличный способ надолго сохранить полезные вещества, содержащиеся в продуктах, и даже зимой порадовать родных и друзей аппетитными закусками из летних ингредиентов. Домашние консервированные лисички обязательно порадуют домочадцев в холодное время года. Что нужно для приготовления шампиньонов с использованием консервации в стеклянных банках:
3 килограмма лисичек.
Пол-литра воды.
Три столовые ложки соли.
Полстакана сахара.
Стакан 9% уксуса.
Почти полный стакан растительного масла.
Приправы по вкусу.
Способ приготовления:
Переберите грибы, очистите от сора, налипших листьев, грязи. Если они слишком большие, нарежьте их.
Возьмите кастрюлю с водой, положите в нее лисички, доведите жидкость до кипения. Варить на слабом огне полчаса. Возможно, вам придется периодически снимать пену ложкой.
Слейте жидкость, промойте ингредиенты под прохладной водой.
В кастрюлю всыпать сахар, соль, приправы, влить уксус, масло, довести смесь до кипения. Всыпать грибы лисички, варить около десяти минут.
Очистите банки, переложите туда грибы.
Залейте компоненты маринадом, тщательно закупорьте емкость.
Стерилизовать заготовку в течение десяти минут. Затем переверните банку вверх дном, укутайте, подождите, пока она остынет. Консервированные лисички готовы!
Сушка
Сушка – простой способ сохранить вкус, аромат и полезные свойства грибов. Кроме того, ей прекрасно поддаются красные лисички, этот способ самый распространенный при заготовке грибных заготовок на зиму. После сушки продукт становится намного мельче, плотнее, что значительно упрощает его хранение.
Как выбрать и засушить вкусные грибы лисички:
Выбрать правильные грибы. Это должны быть молодые, красивые, упругие, не поломанные лисички. Важно, чтобы они были без червоточин.
Очистить ингредиент от грязи, но не мыть. Не делайте этого до сушки. Аккуратно руками снимите прилипшие листья, мох, веточки.
Отрежьте ножки лисичек. Во время сушки используются только шапочки. Если шляпки шампиньонов слишком большие, толстые, их тоже следует срезать, чтобы ускорить процесс сушки.
Летом дома можно сушить шляпки лисичек на улице. Для этого наденьте их на нитку, повесьте на балконе или в другом месте, куда попадают прямые солнечные лучи. В сильную жару сушите грибы не менее недели.
В духовке установите температуру шестьдесят пять градусов, приоткройте дверцу, чтобы вошел воздух. Выложить грибы на противень. Время высыхания определяется индивидуально. Шляпки одинакового размера будут сохнуть одновременно, а если лисички нарезаны неровно, то одни грибы придется вынуть раньше, а другие оставить сохнуть.
Правильно высушенные шляпки не ломаются, слегка гнутся в руках. Они имеют ярко выраженный аромат, напоминающий свежие грибы.
Готовый продукт хранят в плотно закрытых сухих емкостях из стекла или металла.
Домашние рецепты свежих лисичек на зиму с фото
Каждая хозяйка хочет порадовать домочадцев необычными блюдами в холодное время года. Существует множество интересных рецептов, которые позволят вкусно и оригинально приготовить шампиньоны. Готовые блюда станут вкусной закуской на завтрак, обед или ужин. Ниже вы узнаете, как приготовить грибную чесночную икру, жареные лисички в масле, салат из рассола и классический рецепт маринованных грибов.
Простой рецепт приготовления грибной икры с чесноком
Икра с грибами — удивительно вкусное блюдо. Эту закуску на зиму можно намазывать на хлеб, добавлять к спагетти, использовать как соус к мясным изделиям. К тому же такая икра проста в приготовлении, что позволит без труда приготовить это блюдо даже хозяйке без должного опыта. Какие ингредиенты нужны для приготовления вкусной зимней закуски:
Килограмм вареных лисичек.
Три зубчика чеснока.
150 грамм моркови, столько же — лука.
Душистый горошек.
Половина ложки острого перца.
Две гвоздики, парочка лавровых листьев.
100 грамм растительного масла.
Способ приготовления:
Очистите и промойте грибы. Нарежьте их небольшими кусочками. Очищенную жидкость вскипятите, добавьте туда острые специи – гвоздику, лавровый лист, душистый горошек. Бросьте ингредиент в кипящую подсоленную воду, варите двадцать минут.
Лисички пересыпать в блендер, добавить туда немного бульона от варки. Нарежьте грибы. Зубчики чеснока нарежьте небольшими кусочками, бросьте туда же.
Натертую морковь, мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле. Полученную смесь добавьте к грибам.
Всю эту массу переложить в кастрюлю, тушить на медленном огне около часа. Первые пятьдесят минут крышка должна быть закрыта, остальные десять – открыта. Так из блюда уйдет ненужная жидкость.
После приготовления добавьте к лисичкам красный перец. При желании добавить другие приправы, приправить половиной столовой ложки уксуса (9%).
Банки стерилизовать. Разложить по ним грибы, закупорить. Укутать одеялом, оставить остывать.
Приготовление лисичек жареных в масле
Заготовленные на зиму жареные грибы — отличный вариант, которым можно украсить любое обычное блюдо. Например, можно добавить эту смесь в жареный картофель или варёную кашу: простое блюдо превратится в праздничный гарнир. Для приготовления вам понадобится:
Лисички 2-3 кг.
Соль.
Масло растительное 2 л. Также можно использовать животный или растительный жир или сливочное масло.
Как приготовить жареную грибную смесь:
Грибы очистить от сора, промыть. Крупногабаритные ингредиенты нарежьте.
Вскипятить воду, засыпать в нее продукт. Проварить пятнадцать минут, слить воду, промыть грибы. Затем отварить новую, снова добавить лисички, варить еще четверть часа. Не забудьте также слить последнюю воду.
Растопить масло (или жир) на сковороде. Если выбрали овощной, насыпайте его в больших количествах.
Всыпать грибы, накрыть крышкой. Тушите так полчаса.
Откройте крышку. Подождите четверть часа, пока жидкость испарится. Добавьте соль по вкусу.
Стерилизуйте банки, ополаскивая их пищевой содой или кипяченой водой. Отварите железные крышки. Пластмассовые — хорошо вымыть, обдать кипятком.
Разложите грибы по тарелкам. Наливаем туда горячее масло после обжарки слоем в полтора сантиметра. Если масла осталось мало, подогрейте еще.
Хранить около шести месяцев в прохладном месте.
Необычный салат из солянки
Салат из солянки — необычное блюдо, которое обязательно понравится домочадцам и гостям в холодное время года. Ингредиенты этого лакомства напомнят всем о теплых деньках лета, ведь в оригинальный рецепт входят капуста, помидоры и летние лесные грибы. Приготовить такое блюдо не составит труда. Какие компоненты будут входить в состав аппетитной необычной заготовки на зиму:
Пять килограммов лисичек.
Три килограмма белокочанной капусты.
Два килограмма помидоров.
Два с половиной килограмма лука.
Четыре стакана растительного масла.
Девять столовых ложек соли.
Приправы.
Способ приготовления:
Промойте и очистите грибы.
Отварить в чистой подсоленной воде около десяти минут.
Лук нарезать кольцами, обжаривать в течение пятнадцати минут порциями, чтобы овощ прожарился равномерно.
Капусту нарезать средней соломкой, помидоры кубиками, сложить вместе с луком в отдельную посуду. Влить масло – примерно три с половиной стакана.
Всыпать лисички, посолить, перемешать.
Обжаривать смесь сорок минут.
Разложить солянку по банкам емкостью 0,5 л, закрыть. Сорок минут держать в кипящей воде на медленном огне.
Вынуть банки, высушить, укутать до остывания.
Лисички маринованные в банках
Лисички маринованные станут отличной закуской к будничному или праздничному столу. Приготовить лесные грибы несложно, для этого понадобится небольшое количество ингредиентов. Вкус готового блюда с лисичками обязательно понравится всем, кто их попробует. Какие ингредиенты нужны для создания вкусной грибной закуски на зиму:
1 кг лисичек.
Литр воды.
100 г уксуса (5%).
Соль по вкусу.
100 граммов сахара.
Перец, два лавровых листа, гвоздика.
Как мариновать лисички на зиму в банках:
Грибы почистить, ножки отрезать.
Проварить полчаса, дать лисичкам стечь в дуршлаге.
Доведите маринад (вода, соль, уксус, сахар) до кипения.
Грибы отварить в маринаде в течение двадцати минут.
Разложите лисички по сухим банкам (до верха должен оставаться 1 см), залейте маринадом, пока грибы не будут полностью покрыты.
Обложка пергаментная, завязка.
Хранить в прохладном месте.
Видео: как приготовить лисички быстро и вкусно
Заготовить лисички на зиму может каждая хозяйка, главное подобрать правильный рецепт и точно следовать инструкции. Чтобы грибы получились вкусными, нужно внимательно следить за их состоянием во время варки. Приготовить аппетитные лисички поможет следующий видеоролик, где ведущая показывает все этапы создания вкуснейшего блюда. В итоге получаются вкусные, красивые жареные грибочки, которые зимой станут отличным дополнением к любому гарниру, хорошей закуской к повседневному столу. Смотрите на интересном видео все этапы создания оригинального грибного блюда:
Красные рыжики довольно требовательны к обработке при создании запасов. Если что-то сделать неправильно, то можно лишить их аромата, а вкус приобретет оттенок горечи. Как приготовить лисички на зиму? Заморозить их сырыми, вареными или жареными? Рассмотрим разные варианты.
Особенности работы с лисичками
В маринованном виде эти грибы не такие вкусные, как в свежем, поэтому естественно возникает вопрос: как заморозить лисички на зиму. Предлагаем рецепты в этой статье.
Для замораживания подходят только свежесобранные, крепкие, неповрежденные экземпляры. Червивые, старые, с осыпающимися шляпками, лучше сварить и сразу съесть. Не рекомендуется охлаждать сырые лисички, так как после нескольких недель хранения в морозилке они приобретают горьковатый привкус.
Подготовьте все для заморозки в течение шестнадцати-восемнадцати часов после сбора. Впрочем, это правило справедливо для всех грибов. Чем быстрее вы их обработаете (очистите, помоете, подготовите) после сбора, тем больше аромата, вкуса и витаминов сохраните. Да и жить они будут в вашем холодильнике дольше.
Замороженные лисички хранятся три-четыре месяца. Если удастся обеспечить температуру ниже -18 градусов, то они «живут» до года. Не рекомендуется хранить их дольше, так как велик риск порчи продукта.
Итак, лисички: как заготовить на зиму? Вы можете заморозить их сырыми, вареными или жареными.
Способ первый: сырые лисички
Если перед заморозкой не проводить термическую обработку, то грибы лучше сохраняют форму и аромат. Поэтому давайте узнаем, как заморозить сырые лисички на зиму.
Без предварительного отваривания высока вероятность того, что грибы приобретут горький вкус. Чтобы избежать подобных ситуаций, некоторые хозяйки советуют тщательно перебирать лисички, убирая засохшие экземпляры и подготавливая к заморозке только самые свежие и качественные. Но один раз не обязательно, поэтому такую подготовку придется делать на свой страх и риск.
После того, как вы рассортировали грибы, протрите их салфеткой. Можно мыть, но лишний лед нам не нужен. Да и аромат лучше сохраняется при сухой обработке.
После очистки разложить лисички на ровной поверхности в один слой (на тарелке, противне) и поставить в морозилку на десять-двенадцать часов. После этого их можно пересыпать в контейнеры или пакеты.
Способ второй: лисички отварные
Как заморозить лисички на зиму, если доверия к сырым грибным заготовкам нет, а хочется быть на сто процентов уверенным, что горечь не появится? Просто прокипятите их немного.
Грибы очистить от мусора, тщательно промыть. Если грибы слишком крупные, разрежьте их на несколько частей.
Вскипятите воду в кастрюле так, чтобы жидкости было в два раза больше, чем продукта. Добавьте 1-2 чайные ложки соли на килограмм грибов. Отварите лисички в течение пяти минут. Обязательно удаляйте грязную пленку, которая образуется на поверхности воды.
Если вы все же боитесь, то можете увеличить время варки до десяти минут, но имейте в виду, что чем дольше грибы находятся в кипятке, тем больше аромата они теряют. Держать лисички в воде больше двадцати минут нельзя, иначе при заморозке они потеряют свою структуру.
Затем откиньте грибы на дуршлаг, дайте им остыть и обсушите бумажным полотенцем. Грибы хорошо впитывают воду, которая после замерзания превратится в ненужный лед. Сложите грибы в контейнеры или пакеты и поставьте их в морозильную камеру.
К сожалению, кипячение слегка портит внешний вид грибов, поэтому способ хорошо подходит, если свежие грибы уже потеряли форму.
Способ третий: жареные лисички
Как заморозить жареные лисички на зиму? Грибы очистить, нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом в течение двадцати минут. Это необходимо, чтобы вся лишняя влага испарилась. Нежелательно использовать вместо сливочного масла животные жиры, так как в этом случае замороженные грибы могут храниться не более одного месяца.
После этого дождитесь полного остывания грибов, затем разложите их по пакетам или контейнерам и отправьте в морозильную камеру в холодильнике.
В отличие от белых грибов, маслят и подосиновиков, лисички перед жаркой отваривать не нужно. Также при жарке можно сразу добавить лук и зелень.
Способ четвертый: «бульонный кубик»
Сейчас мы расскажем, как заморозить грибы лисички на зиму, если вы планируете использовать их в основном для приготовления супов.
Подготовить грибы (очистить, нарезать) и отварить, но бульон не сливать. Дождитесь охлаждения.
Возьмите пластиковый контейнер и поместите в него пластиковый пакет. Поместите в нее отварные грибы и залейте бульоном. И отправить сразу в морозилку.
Когда отвар застынет, достаньте полученную плитку из контейнера и поместите в морозильную камеру.
В долгую холодную зиму из полученного полуфабриката легко приготовить вкусный и ароматный суп или рагу с грибами.
Правильная разморозка
Важно знать не только как правильно заморозить лисички на зиму, но и как их разморозить. Желательно делать это поэтапно. Сначала переместите грибы из морозилки в холодильник (на нижнюю полку), а затем завершите процесс при комнатной температуре. Не рекомендуется использовать для этой цели соответствующий режим на микроволновке.
Размороженные лисички следует сразу же приготовить. Оставьте их в холодильнике на несколько дней и повторно не замораживайте. Поэтому в процессе создания заготовок лисички лучше раскладывать по контейнерам небольшими партиями – примерно в том количестве, которое вы планируете добавить в одно блюдо.
Если вы замораживали грибы разными способами (сырые, вареные и т.д.), то для удобства подпишите упаковки, так как в дальнейшем будет сложно различить, где какие.
Охлажденные грибные изделия можно жарить, варить, добавлять в супы, использовать в качестве начинки для выпечки или вареников и т.д.
Какие еще есть заготовки из лисичек
Как заморозить лисички на зиму, мы разобрались. Но есть и другие приготовления к холодному сезону. Например, маринование. Если не хотите возиться с банками, то можно просто засушить грибы.
Для сушки подходят только шляпки лисичек, поэтому с ножками придется поступить иначе. Не забывайте, что к заготовке «разрешены» только неиспорченные грибы.
Высушить их можно как в духовке при низких температурах (65 градусов и ниже), так и естественным способом. Хранить в герметичной банке или пакете.
В таком виде они могут пролежать до трех лет, если их беречь от повышенной влажности, но лучше не рисковать и съесть в течение года. Перед употреблением их нужно будет замочить в бульоне или воде.
Итак, лисички. Как приготовить на зиму? Заморозить их сырыми, жареными или вареными? А может просто засолить или высушить? Выбор за вами.
Перед приготовлением лисички нужно промыть и очистить, проварить в течение нескольких минут в эмалированной посуде с большим количеством подсоленной воды, снимая пену.
Как вариант, предварительно замочите лисички в молоке на 1-1,5 часа, чтобы избавить лисички от возможной горечи.
В мультиварке варить лисички в режиме «выпечка» 30 минут.
Как приготовить лисички
1. Перед приготовлением лисички необходимо очень хорошо очистить от мусора и несколько раз тщательно промыть через дуршлаг.
2. Замочите их в холодной воде или молоке на час-полтора, чтобы грибы стали нежнее.
3. Выложите грибы в кастрюлю.
4. Залить лисички холодной водой, вдвое превышающей объем самих грибов (на 1 стакан лисичек 2 стакана воды).
5. Немного соли; соль добавлять не нужно, если после отваривания грибы планируется использовать в других блюдах, которые необходимо подсолить в процессе изготовления.
6. Лисички варятся 20 минут на среднем огне.
7. Пену, появляющуюся во время приготовления, необходимо периодически снимать.
8. После того, как лисички сварятся, слейте воду через дуршлаг.
9. Сушеные лисички отварить, лучше замочить на три часа. Затем отварить в слегка подсоленной воде не более 20 минут.
Как приготовить суп с лисичками
Суп из лисичек
Лисички — полкило
Картофель — 300 грамм
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 2 головки
Мука — 1 столовая ложка
Сливки — 100 миллилитров
Петрушка — несколько веточек
Лавровый лист — 2 листочка
Соль и перец — по вкусу
промытые и нарезанные лисички залить водой, при закипании поменять воду и варить мин. Картофель очистить, нарезать ломтиками, добавить в кастрюлю с кипящей водой. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной терке – и обжарьте на медленном огне с 1 столовой ложкой муки и сливок пару минут, затем добавьте в суп. Добавьте соль, перец и готовьте еще минуту. Посыпать зеленью, накрыть суп крышкой и оставить на минут. Подавайте суп с лисичками со сметаной и наслаждайтесь!
Рецепт лисичек в сметане
Продукты для приготовления лисичек в сметане Полкилограмма лисичек, нижняя (светлая) часть пучка зеленого лука, сметана 30% жирности — 3 столовые ложки, соль, перец — по вкусу.
Рецепт грибов лисичек в сметане Лисички промыть, обсушить, крупные лисички нарезать. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить грибы, перемешать, посолить. Жарить, пока не испарится вода и пока грибы не станут золотисто-коричневыми (- минут). Затем добавить сметану, перемешать, тушить на слабом огне под крышкой минуту. Ваши лисички в сметане готовы! .
Салат с отварными лисичками
Продукты
Лисички отварные — 200 грамм
Филе куриное отварное — 250 грамм
Лук репчатый — 1 головка (80 грамм)
Масло оливковое — 2-3 столовые ложки (можно заменить растительным маслом без запаха)
Огурцы маринованные — 2-3 средние штук
Зелень для украшения (можно взять укроп или петрушку) — несколько веточек
Сметана — 40-50 грамм
Рецепт салата с отварными лисичками и огурцами
1. Лисички нарезать соломкой.
2. Куриное филе нарежьте кубиками размером около 1 см.
3. Очистите и мелко нарежьте головку лука.
4. Нарежьте маринованные огурцы.
3. Добавьте масло и хорошо перемешайте.
4. Положите продукты в салатник.
5. Непосредственно перед подачей заправить сметаной и украсить зеленью.
Не рекомендуется заранее заправлять сметаной.
Фкуснофакты
— Лисички очень легко обработать перед приготовлением — достаточно промыть водой, т.к. лисички, благодаря содержанию хиноманнозы, обладают «иммунитетом» от насекомых и червей.
Сезон лисичек — с середины июня по октябрь. Пик сезона приходится на середину августа. Лисички растут в основном в смешанных или березовых лесах. Они также любят песчаную почву, открытые поляны или опушки леса. Эти грибы всегда растут пучками, поэтому их удобно собирать. Практически никогда не бывает гнилым и червивым.
Перевозить лисички в ведрах и корзинках очень удобно, так как грибы практически не мнутся даже под собственным весом.
При сборе важно не перепутать лисички с ложными — ядовитыми — грибами. Следует знать, что ложные имеют более круглую шляпку, яркую окраску и полую ножку. — Если грибов много, можно их заморозить. Причем, чтобы грибы не горчили, а также чтобы они занимали меньше места, вареные грибы рекомендуется замораживать. Если и в этом случае грибы будут горчить, при варке следует добавить немного коричневого сахара.
Лисички низкокалорийны и содержат всего 19 ккал на 100 грамм. Между тем, лисички считаются тяжелой пищей, поэтому грибы нужно есть с ограничениями.
Средняя цена лисичек быстрозамороженных от 300 руб/1 килограмм (данные по Москве на июнь 2017 года). При выборе лисичек предпочтение следует отдавать лесным грибам – в них больше пользы и они более хрустящие. Искусственно выращенные лисички имеют менее яркий вкус и содержат меньше полезных веществ.
Польза лисичек: витамины группы В (энергия из пищи), бета-каротин (защита иммунной системы), витамин D (рост, здоровье костей и зубов), РР (окислительно-восстановительные процессы).
Как мариновать лисички
Соленья
Лисички — 1 килограмм
Вода — полстакана
Уксус столовый 9% — полстакана
Соль — полторы столовые ложки
Сахар — пол столовой ложки
Лаврушка — 2 листа
Перец черный горошком — 5 горошин
Мускатный орех — на кончике ножа
Гвоздика — 1 соцветие на банку
Как мариновать лисички
Лисички перебрать, удалить корневища, очистить, вымыть и нарезать. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, положить грибы. После закипания варить 20 минут, регулярно снимая пену. Добавить к грибам уксус, соль, сахар, перец, петрушку, мускатный орех, варить еще 5 минут. Разложите грибы по банкам, залейте маринадом и положите в каждую банку гвоздику. Банки закрыть крышками, перевернуть и дождаться остывания. Храните банки с маринованными лисичками в холодильнике до 1 года.
Как солить лисички
Продукты для засолки лисичек
Лисички — 1,5 килограмма
Чеснок — 3 головки
Лавровый лист — 2 листа
Гвоздика — 6 соцветий
Укроп — несколько веточек
Соль — 5 ст.л.
Масло подсолнечное — 3 ст.л.
Как приготовить соленые лисички
Лисички почистить и аккуратно вымыть. В кастрюлю налить воду, добавить 1 столовую ложку соли, довести до кипения и положить лисички. Добавить зелень и специи, варить 15 минут. Очистите чеснок и мелко нарежьте. Переместить грибы и рассол в тазик, посолить, положить чеснок. Сверху положите гнет и оставьте в прохладном месте на 12 часов. Затем разложите лисички по банкам и закройте. Лисички полностью просолятся через месяц.
Когда в рецепте есть лисички, получается настоящий кулинарный шедевр. Ведь эти грибы обладают привлекательным ароматом орехов и фруктов, а также нотками перца. Способов приготовления много: их варят, жарят, тушат, запекают, маринуют и сушат. Предлагаем несколько проверенных рецептов приготовления лисичек.
Приготовить лисички со сметаной. Вам потребуется: сметана
— 150 г;
лисичек – 400 г;
лук репчатый – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
петрушка свежая;
перец и соль;
растительное масло.
Крупные лисички нарезать, мелкие оставить как есть. Грибы варить в рассоле 10-15 минут, процедить. Тем временем разогрейте масло в сковороде. Нарезать лук с чесноком и обжарить. Добавьте лисички и тушите 20 минут на среднем огне. Добавьте сметану и перемешайте, пока она не станет кремообразной консистенции. В конце варки посолить и поперчить, затем приправить свежей рубленой зеленью.
Классическое рагу из лисичек – отличный гарнир к любому блюду. Приготовить:
лисичек — 450 г;
масло сливочное
— 3 ст.л. л.;
соль.
Нагрейте масло в кастрюле и добавьте грибы. Варить 10 минут, равномерно помешивая, чтобы испарилась жидкость. За несколько минут до готовности посолить. Следите, чтобы лисички не подгорели, они должны приобрести карамельный цвет.
Приготовить лисички, запеченные в фольге. Для этого возьмите:
лисичек — 250 г;
масло оливковое
— 1 ст. л.;
лук зеленый, укроп;
фольга
;
соль перец.
В миске смешать: соль, перец, травы и масло. Добавьте грибы и хорошо перемешайте. Застелите противень фольгой, распределите смесь и заверните конвертом. Разогрейте духовку до 200ºС и запекайте грибы 20 минут. Затем откройте фольгу и дайте постоять еще 5 минут. Грибы приобретут золотистый оттенок.

Закатать лисички на зиму. Для этого вам понадобится:
лисички — 3 кг;
вода — 0,5 л;
сахар
– 1 стакан;
соль
– 3 ст. л.;
уксус (9%) — 1 стакан;
растительное масло ¾ стакана;
гвоздика — 2 шт.;
лавровый лист, перец;
Грибы залить кипятком и варить 20 минут на медленном огне. Маринад: специи, соль, сахар и уксус – смешать и довести до кипения. В горячий маринад добавить отваренные лисички и проварить еще 5-7 минут. Наполнить грибами стерилизованные банки и залить готовым маринадом. Накрыть крышкой и закатать.
К приходу гостей приготовить лисички в горшочках по-деревенски. Вам понадобится:
лисичек — 0,5 кг;
картофель – 0,5 кг;
грудинка — 200 г;
крем 15% — 150 мл;
сыр твердый
— 100 г;
масло растительное — 7-8 ст. л.;
лампа
;
соль перец.
Лук нарезать полукольцами и обжарить до прозрачности. Добавить лисички и подержать на огне 8-10 минут. Картофель нарезать небольшими кубиками. Нарежьте грудинку произвольно, на свое усмотрение. Натереть сыр на крупной терке. Смажьте миску маслом, чтобы ничего не прилипло. На самое дно положить кусочек картофеля, перец и соль. Добавьте сверху мясо, картофель, соль и перец. Выложить лук и грибы. Залейте сливками и посыпьте сверху сыром. Выпекать в духовке 40 минут при 180ºC.
Лисички на 80% состоят из воды, обязательно обжаривайте грибы до выкипания жидкости. При варке они значительно уменьшаются. Лисички содержат ряд витаминов, аминокислот и считаются, пожалуй, одними из самых безопасных грибов. Грибы можно хранить при температуре выше 10°C до 24 часов. В процессе приготовления они не теряют своего цвета и приятного запаха и станут коронным блюдом праздничного стола. Готовьте с вдохновением!
Нужно создать кулинарный шедевр? Ищите лисички на прилавках магазинов или в лесной чаще, один из самых вкусных и полезных грибов. Вкус орехов, фруктов, нотки перца сделают каждое блюдо особенно интересным. Существует целый ассортимент способов приготовления этих грибов. Их жарят, варят, тушат, запекают, маринуют, сушат. Узнайте, как их приготовить, в нашей статье!
О льготах

Как приготовить?
Лисички считаются одними из самых безопасных грибов, но все же необходимо не нарушать условия хранения. Температура выше 10°C допускается только в том случае, если эти грибы готовятся в течение 24 часов. Красные грибы на 80% жидкие, а значит, нужно кое-что знать об их правильном приготовлении. Чтобы грибы не стали резиновыми и не походили на горчицу, не допускайте ошибок.
Перед варкой грибы тщательно промывают от песка, удаляют мусор. Очень важно правильно обрезать ножки. Их кончики необходимо срезать, иначе ваше блюдо будет слишком горьким. Чтобы грибы не были похожи на резиновые, необходимо выпарить из грибов всю лишнюю жидкость. Затем они тушатся недолго: около 5-7 минут. Если вы хотите сварить суп, то лисички нужно замочить в горячей воде на 2 часа или залить кипятком на 20-30 минут. Грибы добавляют к другим ингредиентам в конце приготовления. 5 минут должно быть достаточно, чтобы сварить их в супе.

Как вы уже знаете, грибы этого сорта нельзя долго хранить при комнатной температуре, а можно сразу отправить в морозилку. Замороженные лисички не теряют своего особого вкуса. Но перед жаркой такие грибы нужно предварительно разморозить. Поместите их в глубокую емкость, оставьте при комнатной температуре до полного размораживания. Это не займет много времени. Обязательно сливайте образовавшуюся воду. Когда грибы немного подсохнут, приступайте к их приготовлению. Помните, что повторное замораживание не является хорошей идеей.

Лисички идеально сочетаются с жареной свининой и говядиной, чесноком, картофелем, сметаной и разнообразными приправами. Из красных грибов одинаково вкусны и первые, и вторые блюда, и салаты, и даже закуски. Сегодня мы предложим вам несколько самых удачных рецептов.

Классические тушеные лисички

Как приготовить:
Нагрейте масло в кастрюле и добавьте грибы.
Варить на медленном огне 10 минут, равномерно помешивая, пока не испарится жидкость.
За несколько минут до полной готовности посолить. Следите, чтобы лисички не подгорели, они должны иметь карамельный цвет.
Лисички со сметаной

Как приготовить:
Крупные лисички нарезать, мелкие оставить как есть.
Грибы варить 10-15 минут, затем процедить.
Разогрейте масло в сковороде. Нарезать лук с чесноком и обжарить.
Добавьте в сковороду лисички и тушите 20 минут на среднем огне.
Добавьте сметану и перемешайте, пока ее консистенция не свернется.
Добавьте соль и перец, затем приправьте свежей рубленой зеленью.
Лисички, запеченные в фольге

Как приготовить:
Смешать соль, перец, травы, грибы и масло в одной миске.
Застелите противень фольгой, зачерпните смесь и заверните в конверт из фольги.
Разогрейте духовку до 200ºC и запекайте грибы в течение 20 минут. Затем откройте фольгу и дайте грибам постоять еще 5 минут. Грибы должны стать золотистого цвета.
Лисички маринованные на зиму

Как приготовить:
Грибы залить кипятком и варить 20 минут на медленном огне.
Маринад из специй, соли, сахара и уксуса смешать и довести до кипения.
В горячий маринад добавить отваренные лисички и поставить на огонь еще на 5-7 минут.
Наполнить стерилизованные банки лисичками и залить готовым маринадом.
Накрыть крышкой и закатать.
Лисички в деревенских горшках

Как приготовить:
Лук нарезать полукольцами и обжарить до прозрачности.
Добавить в сковороду лисички и обжарить на огне 8-10 минут.
Картофель нарежьте мелкими кубиками, грудинку нашинкуйте произвольно, сыр натрите на крупной терке.
Смажьте горшок маслом, чтобы ничего не прилипло. Положите кусочек картофеля, поперчите и посолите. Добавьте сверху мясо, картофель, соль и перец. Затем добавить лук и грибы.
Залить сливками, сверху посыпать сыром.
№
Выпекать в духовке 40 минут при 180ºC.
Пирог сметанный с лисичками

Как приготовить:
Яйцо смешать со сметаной, затем добавить размягченное сливочное масло и щепотку соли, перемешать, всыпать муку, замесить мягкое тесто, накрыть и оставить на 15 минут. Затем вымешивайте тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Крупные грибы разрежьте на несколько частей, а мелкие оставьте как есть.
В сковороде разогреть сливочное масло, добавить грибы и обжарить до коричневого цвета.
Обжаренные шампиньоны мелко нарезать, треть отложить, остальное смешать с желтком, сметаной и солью.
Разделить тесто на две неравные части. Раскатайте большую часть в круг толщиной около 8 мм и больше, чем форма для пирога. Выложить на присыпанную мукой форму, сделать бортики.
Выложить на тесто отложенную треть грибов, а на них разместить уже смешанные со сметаной грибы.
Возьмите небольшой кусочек теста и накройте блюдо сверху, защипнув края.
Смазать верх пирога взбитым белком, посыпать кунжутом и выпекать 20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 200 ºС. Затем довести до готовности при 180 ºС.
Лисички жареные на зиму
Многие любят грибы, но сезон так называемой тихой охоты короток, и если не позаботиться о заготовке этих продуктов впрок, то о любимых продуктах придется забыть почти целый год. Зимой грибы часто заготавливают в жареном виде. Такое блюдо полностью готово к употреблению, его достаточно разогреть. Одна из самых удачных заготовок – жареные лисички, на зиму их можно закрыть в банки или заморозить. Приготовить такие консервы сможет даже неопытный повар, если соблюдает технологию приготовления. Лисички относятся к грибам первой категории и не требуют сложной подготовки, что значительно облегчает задачу повару.
Особенности приготовления
Лисички считаются одними из самых вкусных грибов. Дополнительным преимуществом является отсутствие необходимости предварительного замачивания. Даже отваривать лисички, желая их пожарить, не стоит. А вот заготовка грибов на зиму – дело ответственное, нарушение технологии может обернуться серьезными неприятностями. Приступая к консервированию лисичек, необходимо познакомиться с тонкостями этого процесса.
Лисички называют «чистыми» грибами, потому что они выделяют вещество, растворяющее яйца насекомых. Однако это не значит, что их не нужно мыть и очищать от лесного мусора. Особенно тщательно нужно мыть и чистить грибы, предназначенные для заготовки на зиму.
После мытья лисички нужно хорошо просушить, иначе при жарке они станут водянистыми и неаппетитными.
Все грибы, как губка, впитывают ядовитые вещества из почвы и воздуха. Опасными становятся даже съедобные грибы, если они растут вблизи автомагистралей, промышленных предприятий и в подобных местах, их там собирать нельзя. Приобретая лисички с рук, также нужно быть уверенным, что они собраны в экологически безопасных районах.
Отваривать лисички перед жаркой не обязательно, а рекомендуется нарезать их некрупными, примерно одинаковыми по размеру кусочками. Не резать, можно только очень маленькие копии.
Лисички будут вкуснее, если их жарить не на растительном масле, а на сливочном, а обжаривать на растительном масле, они лучше хранятся. Это же касается и масла, которым поливают грибы.
При консервации на зиму жареные лисички поливают маслом или маринадом на его основе. Слой масла, покрывающий грибы, должен быть не менее 1 см. Чем выше слой масла или маринада, тем лучше будут храниться грибы.
Если вы планируете хранить грибы в прохладном помещении, их закатывают металлическими крышками, предварительно простерилизовав заготовку. Пол-литровые банки нужно стерилизовать не менее 40 минут, литровые – не менее часа. Если грибы будут стоять в холодильнике, банки с ними лучше закрыть капроновыми крышками. В морозилке жареные лисички хранятся в контейнерах или в плотных упаковках.
Одни хозяйки считают, что минимальный срок хранения жареных лисичек 1 месяц, другие решают хранить их год. Правильно приготовленные на зиму жареные лисички в морозилке можно хранить до 6 месяцев, в холодильнике – до 3-6 месяцев, в зависимости от использованного рецепта. В прохладном помещении можно хранить только стерилизованный продукт в банках и герметично закрытый металлическими крышками. Обычно такие заготовки не портятся как минимум полгода. После вскрытия банки ее содержимое следует съесть в течение 2-3 дней; в холодильнике можно хранить только открытые банки с грибами.
Лисички жареные замороженные
Состав (на 0,5-0,6 л):
лисички — 1 кг;
растительное или сливочное масло — сколько уйдет;
соль
, перец черный молотый — по вкусу.
Способ приготовления:
Лисички перебрать, очистить от мусора. Опустите в большую емкость с чистой водой, аккуратно промойте. Выложите на полотенце, дайте грибам обсохнуть.
Крупные лисички разрезать на 4 части, средние — пополам. Маленькие грибы оставьте целыми.
В сковороде разогреть масло, выложить в него лисички. Жарить на среднем огне, помешивая, 15-20 минут. Если вы заметили, что за это время испарилась не вся жидкость, выделившаяся из грибов, увеличьте время жарки. Не накрывайте крышку сковороды, когда жарите лисички. За 5 минут до готовности посолить и поперчить грибы.
Дайте лисичкам остыть. Тем временем тщательно (с содой) вымойте емкости. Дайте им высохнуть.
Наполнить контейнеры грибами, плотно закрыть крышками.
Когда продукт остынет до комнатной температуры, поместите контейнеры в морозильную камеру.
Сливочные лисички, приготовленные в масле, не портятся в течение 3 месяцев. Если у вас есть жареные грибы на растительном масле, вы можете хранить их полгода.
Лисички жареные на зиму, в банках
Состав (0,5 л):
лисички — 1,2 кг;
масло сливочное
— 0,2 кг;
соль, перец, лавровый лист — по вкусу.
Способ приготовления:
Очистить, вымыть, обсушить лисички.
Нарежьте грибы небольшими кусочками.
Разогрейте сковороду, положите в нее сливочное масло.
Добавить грибы.
На среднем огне без крышки обжарить их 15-20 минут, пока не испарится вся выделявшаяся из них влага.
Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Томите лисички еще 20 минут. Периодически помешивайте их, чтобы они не подгорели.
Простерилизуйте банку и подходящую к ней крышку.
На дно банки влить пару столовых ложек сливочного масла, на котором жарились грибы.
Наполните банку грибами.
Оставшимся маслом залейте грибы. Он должен закрывать их хотя бы на сантиметр.
На дно кастрюли положить полотенце, поставить в него банку с грибами.
Налейте воду так, чтобы она достигла берегов вешалок.
Поставить на медленный огонь. Стерилизовать через 40 минут после того, как вода в кастрюле закипит.
Вынуть банку из кастрюли, закатать. Оставить остывать на кухне, затем убрать в место постоянного хранения.
Блюдо, приготовленное по этому рецепту, можно хранить в прохладном месте 6 месяцев. Если вы планируете хранить в холодильнике, банку с лисичками можно не стерилизовать, вместо металлической крышки используйте капроновую.
Лисички, жареные с луком, на зиму
Состав (0,5 л):
лисички — 1 кг;
лук репчатый — 0,2 кг;
масло растительное — сколько уйдет;
масло сливочное
— 150 г;
соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Подготовьте лисички, очистив их, вымыв, высушив и нарезав.
Очистить от шелухи и нарезать полукольцами луковицу.
Отдельно обжарить грибы и лук на растительном масле, посолить и поперчить.
Добавить лисички с жареным луком.
Растопить масло.
В подготовленную банку налить пару ложек масла.
Положите несколько ложек грибов, залейте их маслом.
Чередуя лисички с луком и маслом, наполнить банку. Влить оставшееся масло, его уровень должен быть не менее чем на сантиметр выше грибов.
Закройте банку пластиковой крышкой. Когда лакомство остынет, поставить его в холодильник, употребить в течение 3-4 месяцев.
Если банку с грибами простерилизовать 40 минут и закатать металлической крышкой, можно будет хранить заготовку в прохладном помещении. Срок годности не изменится.
Жареные лисички – настоящее лакомство, от такого лакомства вряд ли кто-то сможет отказаться. Сделав их на зиму, вы сможете полгода лакомиться грибами.
Комментарии (0)
Статьи по теме
Грузди соленые на зиму
Грибы жареные с луком: правильная технология приготовления. Пошаговый фото-рецепт приготовления шампиньонов с луком
Грибной суп с фасолью и картофелем
Котлеты из чечевицы с лисичками
Паста с курицей и грибами – доступная классика итальянской кухни
Куриные колбаски в духовке с грибами
Фасоль тушеная с грибами
Маслата жареная с картофелем, рецепты приготовления с огурцом и грибами
3 9
Жаркое со свининой и грибами на сковороде – мужчина скажет «да!». Простой пошаговый фото рецепт приготовления жаркого на сковороде
Грибной суп из замороженных шампиньонов
Картофельные котлеты с грибной начинкой
Жареные помидоры на зиму
Когда собирать сморчки
Популярные статьи
Зеленый суп на зиму — заправка для супа со шпинатом и сельдереем
Суп с кнедликами
Суп с клецками — подливка и пикантный перец, фаршированный рисом в мультиварке. Перец с рисом в мультиварке — быстро!
Торт «Картошка» — вкуснейшее лакомство
Десерт «Клубничный суп»
Лайм — полезные свойства, использование в кулинарии. Рецепты с лаймом.
Овощные рецепты
Салат с куриной грудкой и сыром украсит любой праздник! Праздничные новые рецепты салатов с куриной грудкой и сыром
Как очистить воду в домашних условиях
Курица по-французски (пошагово) — изыски французской кухни. Цыпленок по-французски: приготовление пошагово
Рецепт грибов лисичек — Momsdish
Перейти к рецепту
Грибы лисички поразят ваши вкусовые рецепторы! Этот рецепт выводит эти востребованные грибы на новый уровень менее чем за 30 минут.
Грибы лисички
Грибы лисички светло-желтые, воронкообразные, чем-то напоминающие тюльпан. Известные своим пряным, перечным вкусом и мясистой текстурой, лисички восхитительны в пасте, супах или в качестве сногсшибательного гарнира. Эти грибы могут быть более дорогими, но они того стоят.
Хватайте лисичек, пока можете! Как правило, они доступны только несколько месяцев в году (для них требуются очень специфические условия выращивания). Если вы заметите их на местном фермерском рынке, вы не должны колебаться, чтобы получить свою справедливую долю. Этот гриб пользуется спросом как у собирателей диких грибов, так и у поваров из-за его редкости, вкуса и красоты.
Как чистить грибы лисички
Лисички бывают самых разных форм и размеров — некоторые весят до двух фунтов, другие размером с большой палец! Сначала вы можете испугаться их формы и задаться вопросом, как, черт возьми, вы должны их чистить. Читайте дальше и больше не беспокойтесь…
В большинстве случаев лисички перед продажей проходят легкую очистку. Но также часто ваши лисички были сорваны прямо с земли. Это означает, что они, вероятно, покрыты небольшим количеством почвы и навоза. Для их очистки подержите каждый отдельный гриб под легкой струйкой прохладной воды и слегка стряхните грязь кухонным полотенцем. Перед приготовлением лисички высушите на воздухе на противне, застеленном бумажными полотенцами.
Лучший способ приготовить грибы лисички
На мой взгляд, лисички сияют ярче, если их сначала обжарить на среднем огне с маслом и чесноком. Затем добавляю немного сливок и сыра пармезан, даю загустеть. По желанию, чтобы закончить, я добавляю свежий орегано, немного лимонного сока, а также соль и перец по вкусу. Конечным результатом является сливочное, но легкое блюдо, которое можно есть отдельно или подавать разными способами.
Как подать грибы лисички
Лучшее в этом рецепте то, что он универсальный. Соедините свой соус с любой свежей пастой, и вы получите поистине изысканное итальянское блюдо. Я неравнодушен к использованию хорошей лапши фарфалле или феттучини. Чувствуете амбициозность? Попробуйте сами приготовить пасту.
Вы также можете использовать соус из лисичек, чтобы покрыть хороший кусок тоста (конечно, предварительно смазанный растопленным маслом). Это будет веселое и свежее блюдо, которое можно включить в свой следующий поздний завтрак.
У вас на прилавке висит половина багета? Нарежьте его и подайте соус из лисичек в качестве закуски.
Пожалуй, мой второй любимый способ подачи соуса — картофельное пюре или пюре. Считайте, что это улучшенная версия вашего типичного картофельного пюре с соусом.
Хранение лисичек
Если вы последовали моему совету и накупили лисичек на рынке, вы, вероятно, думаете о том, как хранить их, чтобы сохранить свежесть.
До очистки они хорошо хранятся в вощеном бумажном пакете в холодильнике. После того, как вы очистите их, храните их в миске, выстланной и накрытой бумажными полотенцами, чтобы они не размокли. Они будут храниться в таком виде всего 2-3 дня, прежде чем вам понадобится их использовать!
Примечание: Если вы думаете о сушке лисичек, подумайте еще раз! В отличие от других грибов, эти грибы не так хорошо взаимодействуют после обезвоживания. Как бы долго вы их ни замачивали и не восстанавливали, они часто получаются резиновыми.
Другие рецепты с грибами
Грибы, фаршированные крабами – отличная закуска, которая станет хитом на мероприятии
Закуска с грибами – идеальные небольшие порции, наполненные грибами
Маринованные грибы – отличная закуска с маринованными грибами
Гриб Альфредо – Olive Garden CopyCat
Поделись любовью ❤️
Рецепт
Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжин
Грибы лисички поразят ваши вкусовые рецепторы! Этот рецепт выводит эти востребованные грибы на новый уровень менее чем за 30 минут.
4 ст. л. соленого сливочного масла
3 зубчика чеснока
1 фунт лисичек
2 чашки густых взбитых сливок
1 чашка сыра пармезан
Единицы измерения США – метрические единицы
Нарежьте грибы лисички на небольшие кусочки.
Разогрейте сковороду с маслом и прессованным чесноком, готовьте на среднем огне в течение 2 минут.
Добавьте в сковороду нарезанные грибы и обжаривайте их около 7 минут на среднем огне.
Добавьте густые сливки и сыр пармезан, перемешайте, чтобы все смешалось. Варить на медленном огне около 5 минут.
Добавьте свою любимую пасту (около 8 унций) в грибной соус из лисичек.
Факты по питанию
Рецепт грибов Chanterelle
Количество на порцию
Калории 437 Калории от жира 378
% Ежедневная стоимость*
%.
No related posts.