Почему скручиваются листья томата. Причины скручивания листьев помидоров. Фото — Ботаничка.ru

Листовые пластинки помидор скручиваются не так уж и редко, наблюдать подобное явление можно ежегодно как в защищенном, так и в открытом грунте. Чаще листочки скручиваются лишь на отдельных кустах или даже веточках томатных кустов, а иногда подобное явление наблюдается чуть ли ни на всей плантации. Почему же у томатов скручиваются листовые пластики, как решить эту проблему и как не допустить повторения этого явления на следующий год? Обо всем этом мы и поговорим в данной статье.

Скручивание листьев томата. © ichard Smith

1. Повреждение корней томата

Листовые пластинки томатов могут начать скручиваться сразу же после высадки рассады в грунт или в теплицу. Это происходит обычно из-за повреждения корней в процессе пересадки рассады. В данном случае рассаде сложно чем-то помочь, при достатке питания и влаги в почве нужно оставить растения в покое, и спустя 4-5 дней листовые пластинки должны прийти в норму.

2. Неправильный полив томатов

Это, пожалуй, наиболее распространенная причина того, что листочки скручиваются. Всем, наверное, известно, что томаты любят обилие влаги, но поливать эти растения нужно не время от времени, делая большие перерывы, а регулярно. Как раз нарушение доз воды, сроков полива, периодичности увлажнения грунта и может повлечь неприятности в виде скручивания листовых пластинок.

Так, например, особенно нуждаются во влаге томаты сразу после высадки рассады в открытый грунт или теплицу, то есть на постоянное место. В этот период под них нужно вылить по 4-5 литров воды. Далее, повторный полив можно провести спустя 9-11 дней после первого, под каждый кустик можно вылить по 6-8 литров воды.

В дальнейшем поливы томатов нужно проводить в теплице регулярно – раз или два в неделю, в зависимости от того жарко в ней или прохладно, а в открытом грунте — в зависимости от наличия или отсутствия естественной влаги (дождей). Если дождя нет, то полив нужно проводить каждую неделю, выливая под куст по 5-7 литров воды, но если дожди идут периодически, то возможно полив будет и не нужен.

Во время формирования завязей и начала плодоношения помидор поливы нужно на треть увеличить, но опять же, следует смотреть по погоде.

При недостатке влаги листовые пластинки помидор начинают скручиваться внутрь, таким образом растения защищают себя, минимизируя количество испаряемой влаги. Если заметили это, то нужно побыстрее начать поливать почву, но не следует выливать много воды сразу, лучше выливать по 1,5-2 литра воды комнатной температуры в течение недели каждый день, до нормализации состояния листовых пластинок.

Если влаги, напротив, в почве очень много, то листочки томатов будут скручиваться краями вверх, растение таким образом усиливает испарение влаги. Тут нужно сразу прекратить поливы и дней 10-15 почву не увлажнять.

Не забывайте, что поливать помидоры во избежание скручиваемости листовых пластинок лучше утром или вечером. Не поливайте растения в разгар дня, особенно если стоит сильная жара и ярко светит солнце. Для полива используйте отстоявшуюся воду комнатной температуры.

Скручивание листьев томата из-за неправильного ухода

3. Высокая температура

Нарушение температурного режима при выращивании помидор в теплице или сильная жара при выращивании в открытом грунте могут также вызвать скручивание листовых пластинок у этих растений. Так, в теплице для помидор нужно создать условия с температурой от +21 до +23 градусов днем и от +17 до +19 градусов ночью.

При повышении температуры выше +30 градусов растения начинают испытывать температурный стресс. При этом, помимо скручивания листовых пластинок томатов, может наблюдаться и сброс цветков и завязи. В теплице понизить температуру можно путем открытия дверей и форточек, однако при этом нужно проветривать помещение по частям, не создавая сквозняков. В том случае если теплица сконструирована так, что не имеет форточек, то для того чтобы понизить температуру, ее можно побелить внутри или укрыть белой тканью.

В открытом грунте можно попытаться растения притенить, усилить полив томатов в вечернее и утреннее время и дополнительно внести нитроаммофоску в количестве 15-20 г на квадратный метр в растворенном в воде виде. Кроме того, междурядья нужно замульчировать сеном, соломой или укрыть нетканым укрывным материалом белого или светлого цвета.

При сильном скручивании листовых пластинок томатов от жары, можно попытаться устранить эту проблему путем внесения внекорневых подкормок, то есть опрыскав растения, находящиеся как в теплице, так и на участке, водным раствором мочевины (полторы столовые ложки на ведро воды, норма на 8-10 растений). Спустя трое суток можно провести еще одну внекорневую подкормку, но на этот раз сульфатом калия, растворив в ведре воды 8-10 г удобрения, норма на 10-12 растений.

4. Избыток или недостаток удобрений

Без удобрений хорошего урожая томатов не получить, это знают многие, но одни из-за боязни навредить растениям вносят их слишком мало, а другие, желая получить максимальный урожай, вносят их чрезмерно много. И то и другое приводит к скручиванию листовых пластинок помидор.

Так, при избытке в почве цинка края листовой пластинки томата начинают загибаться. Это можно спутать с похожими симптомами при нехватке или избытке влаги, однако при избытке в почве цинка нижняя часть растений томата становится не типичной для этих растений, фиолетовой окраски.

При избытке в почве марганца листочки томата вначале скручиваются, а затем сморщиваются и становятся ярко-зелеными.

При избытке в почве азота листовые пластинки у растений начинают скручиваться обычно на вершине растений. Чтобы нейтрализовать воздействие азота, нужно внести в почву сульфат калия (8-10 г на квадратный метр) или древесную золу (50-80 г под каждое растение) в заранее взрыхленную и политую почву.

При нехватке элементов, например, кальция листва томатов начинает закручиваться вверх, такое состояние листовых пластинок нередко сопровождается появлением вершинной гнили на плодах. Если избыток цинка и марганца устранить довольно сложно, то с недостатком кальция можно легко справится, путем добавления в почву кальциевой селитры. Для этого в ведре воды нужно растворить примерно 18-22 г кальциевой селитры, добавив в раствор 350-400 г древесной золы и 8-12 г мочевины. Этого раствора хватит на 3-4 квадратных метра почвы под томатами.

При недостатке фосфора листочки томатов также скручиваются, но при этом становятся сероватыми. Для того чтобы побыстрее восстановить приток фосфора в растения, нужно внести в почву водный раствор, разведя 80-90 г суперфосфата в ведре воды, это норма на 3-4 квадратных метра грядки, занятой под томатами.

При дефиците меди листовые пластинки томата, помимо того, что скручиваются, еще и приобретают нетипичный желтый цвет, иногда покрываются желтоватыми пятнами, которые впоследствии могут начать чернеть. Помогут восстановить баланс меди обработки медьсодержащими препаратами – «ХОМ», «Оксихом» и им подобными.

Посинение и скручивание листьев томата может указывать на недостаток фосфора. © Michelle

5. Отсутствие пасынкования

Пасынкование — это удаление боковых побежков, если его не проводить, то томатное растение начнет активно ветвиться. Это приводит к слишком сильной загущенности насаждений, растения сформируют много листовой массы, которая обычно бывает скручена.

Зачастую сложно исправить такую ситуацию, особенно если растения сильно запущены, поэтому пасынковать томаты нужно в молодом возрасте, когда они максимально безболезненно переносят эту операцию.

И запомните, пасынки лучше именно выламывать, а не вырезать и делать это в утренние часы, когда растения в тургоре. Длина пасынков при этом должна быть не более пяти сантиметров.

6. Заболевания томатов

Весьма часто листовые пластинки томатов скручиваются из-за различных заболеваний. Наиболее активно развиваются разного рода болезни в загущенных насаждениях, на участках, где не соблюдается севооборот, где растения чрезмерно сильно поливаются, а почва не рыхлится.

Столбур

При этом заболевании обычно скручиваются и деформируются листовые пластинки томатов, в особенности в верхней части растения, при этом они меняют цвет на розоватый либо фиолетовый. В нижней части растения листочки обычно желтеют. Бороться со столбуром лучше всего при помощи препарата «Фитоплазмин», это максимально эффективный препарат. Для опрыскивания растений нужно приготовить раствор в строгом соответствии с инструкцией на упаковке.

Бактериальный рак томатов

При поражении растений томата бактериальным раком листовые пластинки начинают сперва скручиваться вверх, а затем увядать. Понять, что это именно бактериальный рак, можно по рыжевато-коричневым пятнам, расположенным на молодых приростах. Обычно первыми скручиваются и увядают листочки в нижней части растений томата, затем болезнь распространяется выше и в итоге поражает все растение.

В качестве профилактических мер, учитывая максимально быстрое развитие бактериального рака в условиях избыточной почвенной и воздушной влаги и наличии на растениях различных травм, необходимо поливать томаты умеренными порциями воды, не допуская переувлажнения грунта и при работе с растениями (прополки, рыхление почвы) не допускать повреждений в нижней части ствола растений томата.

Бороться с бактериальным раком томата сложно, однако на начальных стадиях развития заболевания можно обработать растения медным купоросом, оксихлоридом меди либо бордосской жидкостью. При проведении обработок старайтесь смачивать листочки с нижней и верхней сторон и опрыскивать также и поверхность почвы. Прекрасно, если перед обработкой почвы вы ее немного взрыхлите.

Скручивание листьев томата из-за вирусного заболевания

7. Вредители томатов

Помимо болезней, довольно часто вызывают скручивание листовых пластинок растения помидора и вредители. Чаще всего приводят к такому именно сосущие вредители, которые высасывают из тканей листа сок. Обычно вызывают скручивание листовых пластинок томата такие вредители, как белокрылка, тля и паутинный клещ.

Белокрылка

Это белая бабочка, поселяющаяся в основном на нижних листочках растений томата. В результате именно они и начинают скручиваться, а потом и увядать. Больше всего белокрылок именно в теплице, если там у томатов вдруг начали скручиваться нижние листочки, то понаблюдайте за растениями, пошатайте их, возможно вы спугнете бабочку, и она покажется.

Если увидите хоть одну белокрылку, то будьте уверены, что дело именно в ней. Бороться с белокрылкой можно с помощью любых разрешенных инсектицидов типа «Фуфанона» или «Моспилана». Если не хотите использовать вредную химию, то можно обработать пораженные белокрылкой растения томата настоем тысячелистника (150 г на 5 литров воды) с добавлением в раствор половины куска хозяйственного мыла. Обработки старайтесь проводить в утренние и вечерние часы, обязательно уделяя внимание в первую очередь самым нижним листочкам томата.

В качестве профилактики можно проводить обработки томатов настоем чеснока (2-3 головки на 5 литров воды) или одуванчиков (500 г на 3 литра воды).

Важно запомнить, что использование инсектицидов возможно не позже, чем за 20 дней до сбора урожая. Любые обработки желательно проводить в пасмурную погоду, но только когда нет дождя.

Тля

Тля изредка, но все же поражает растения томата, особенно часто появляется она именно на растениях открытого грунта, но может появиться и в теплице. Чаще всего тля приводит к скручиванию листовых пластинок томата, расположенных на макушке растения. Понять, что это именно тля легко: нужно перевернуть листочек томата и вы увидите там насекомых. Нередко между ними снуют муравьи, они являются разносчиками тли и питаются ее сладкими выделениями. Учитывая это, борьбу с тлей нужно начинать с уничтожения муравьев, потому что это более сложная задача. Удалить же тлю можно, используя инсектициды, обязательно разрешенные и строго следуя инструкции, например, такие как «Актара», «Искра», «Протеус».

Можно, однако, истребить тлю и не используя химию, особенно если ее, тли, не много. Растение можно обработать настоем полыни (500 г на 3 литра воды) либо чистотела (250 г на 3 литра воды). Для большего эффекта, в качестве прилипателя в настои чистотела и полыни нужно добавить по 70-80 г хозяйственного мыла.

Для того чтобы тля не поселилась на томатных растениях, можно их периодически, примерно раз в неделю, обрабатывать раствором золы, для чего нужно 300 г золы растворить в ведре воды и этим раствором обработать растения томата. Для максимального эффекта раствору нужно дать настояться 48 часов, чтобы раствор насытился компонентами золы.

Паутинный клещ

Этот вредитель также приводит к скручиванию листовых пластинок у помидор, поскольку высасывает из них сок. Наиболее часто встречается паутинный клещ на томатах в теплице, в открытом грунте он появляется тоже, но реже.

Понять, что это именно паутинный клещ, можно по скрученным и начинающим засыхать листовым пластинкам, у которых с нижней стороны можно увидеть паутинку.

Для борьбы с клещами, в том числе и с паутинным клещом на томатах, используют акарициды, разрешенные и современные: типа «Борнео», «Флумайта» или «Оберона».

Важно знать, что использовать акарициды можно не позже, чем за 20 дней до начала уборки урожая.

Если необходимо выгнать паутинного клеща с томатов без помощи химии, то можно обработать растения настоем одуванчика (500 г на 3 литра воды), перьев лука (500 г на 3 литра воды) или зубчиками чеснока (10-15 зубчиков на 3 литра воды).

Скручивание листьев томата из-за паутинного клеща. © keith.hansen

8. Сортовая особенность

Некоторые сорта томата скручивают листочки не ввиду какой-то болезни, вредителя или недостатка элемента в почве, а потому что это их биологическая особенность. В наибольшей степени скручиваются листочки у сортов: «Фатима», «Медовая капля», а также у подавляющего большинства культиваров томатов черри.

Заключение. При появлении скрученных листьев у растений томата не стоит сразу хвататься за химию или удобрения, сперва оцените условия, в которых находятся ваши растения. Часто случается так, что им банально не хватает влаги или ее, напротив, слишком много. Проведите полив, если почва очень сухая, или прекратите его, если в ней избыток влаги; осуществите пасынкование, и только если ничто это не помогает, попробуйте внести удобрения или проведите борьбу с вредителями либо болезнями по тем схемам, которые мы описали.

При возникновении вопросов с радостью ответим на них в комментариях.

Скручиваются листья помидоров: что делать?

Листья у помидоров скручиваются наружу или вовнутрь по разным причинам. Разобраться, почему это происходит и что с этим делать, необходимо быстро. Растения с закрученными листьями фотосинтезируют с меньшей интенсивностью, недополучают питания и, как следствие, теряют урожайность.

Причины скручивания листьев томатов можно условно разделить на две большие группы: инфекционные и неинфекционные.

В первом случае “поставщиком проблем” выступает бактериоз томатов. В начале болезни у растений практически все листья закручиваются наружу, а затем листья на верхушке становятся мелкими, хилыми, цветы тоже мельчают, обесцвечиваются и не завязывают плодов. Это заболевание передается с зараженными семенами, а так же переносится некоторыми вредителями (цикадки, белокрылки, тля, совки). Пораженные растения уже не вылечить.

Лучше всего их удалить, а потом избавляться от возбудителя: грядки проливать “Фармайодом”, а впоследствии засаживать сидератами, которые способны обеззаразить почву (например, горчицей). Справиться с бактериозом можно, но борьба предполагается нешуточная.

Однако чаще всего, когда мы видим на своих помидорчиках скрученные листья, мы имеем дело с неинфекционными причинами. И их много, целый список. И в каждом случае у нас есть все шансы решить проблему и спасти свои помидорчики.

Скручивание листьев из-за недостатка влаги

Самая распространенная причина кудрявой ботвы – засуха. Когда растениям не хватает воды, чтобы выжить, они стараются испарять как можно меньше жидкости. Для этого томаты скручивают листья – уменьшают площадь испарения воды.

Проблема решается правильной организацией поливов. Томаты поливают редко, но помногу. Достаточно один раз в неделю за два-три раза выливать под каждый куст томатов по ведру воды, чтобы влага попала по назначению. При очень жаркой погоде можно поливать два раза в неделю.

Скручивание листьев из-за переизбытка влаги

Как это ни парадоксально, но лишняя влага в томатных грядках тоже может стать причиной закрученной листвы. В данной ситуации листья скручиваются наружу, вверх. Такое явление встречается в периоды затяжных дождей.

Чем можно помочь помидорам в этом случае? Сделать пленочную крышу над грядками в открытом грунте, прекратить поливы в теплице. А в общем и целом нужно стараться сделать землю на участке рыхлой и водопроницаемой, тогда лишняя влага будет быстрее уходить в почву, не мешая корням растений свободно дышать.

Скручивание листьев из-за высокой температуры воздуха

В жаркую погоду в теплицах температура воздуха может повышаться до 35°С и выше. При такой жаре тоже довольно часто скручиваются листья помидоров. Сегменты листа буквально сворачиваются в трубочки вдоль центральной прожилки. При этом ночью, когда жара спадает, листья раскручиваются обратно и выглядят нормальными.

Как помочь растениям справиться с жарой? Обязательно проветриваем теплицу, устраиваем сквозняки, мульчируем грядки толстым слоем органики, притеняем кусты от прямых солнечных лучей с помощью укрывных материалов, в вечернее время опрыскиваем листочки мочевиной (полторы столовые ложки на ведро воды) или розовым раствором марганцовки.

Скручивание листьев из-за переизбытка азотных удобрений

Если в помидорные грядки внесено слишком много свежего навоза или их часто подкармливали травяным настоем, настоем куриного помета, мочевиной, верхние листочки могут закручиваться в кольцо. При этом стебель становится толстым, а листья сочными и ломкими. Это говорит о том, что помидоры “перекормлены” азотом.

Решение проблемы очевидно: исключить азотосодержащие подкормки и восстановить баланс питательных веществ. Можно внести комплексное удобрение из расчета 2 столовые ложки на 10 литров воды или монофосфат калия (1 чайная ложка на 10 литров воды). Во время плодоношения томаты необходимо подкармливать только калийно-фосфорными удобрениями.

Скручивание листьев из-за недостатка микроэлементов

Свернутые листья томатов могут сигнализировать о нехватке какого-нибудь микроэлемента. Чаще всего помидорам не хватает фосфора и калия.

При недостатке фосфора листья завернуты вниз, отходят от стебля под острым углом и могут стать темно-зелеными или приобрести фиолетовый оттенок. Калийная недостаточность проявляется закручиванием листьев кверху от краев к середине, молодые листочки кудрявятся, а на спелых томатах могут быть светлые пятна.

Здесь нашими помощниками будут подкормки. Сторонникам органического земледелия поможет зола. К услугам тех, кто пользуется минеральными удобрениями, – суперфосфат и калийная селитра.

Подробности о симптомах минерального голодания и способах его преодолеть можно посмотреть в нашей специальной таблице на эту тему.

Скручивание листьев из-за неправильного пасынкования

Иногда томаты сворачивают листочки после процедуры пасынкования. Если мы за раз удалили много пасынков (особенно больших, упущенных ранее), растение испытывает сильный стресс. Оно может не только закрутить листья, но и даже сбросить цветы.

Чтобы томаты быстрее справились со стрессом, им необходима внекорневая подкормка комплексным удобрением или биостимулятором. А так же своевременное и правильное удаление пасынков и лишних листьев. О пасынковании томатов мы рассказывали здесь: //dachnye-sovety.ru/pasynkovanie-tomatov-kak-i-kogda-delat/

Скручивание листьев из-за поражения вредителями

Некоторые вредные насекомые тоже могут быть причиной закрученных листьев. Красный паутинный клещ, белокрылка или тля живут на обратной стороне листа и постепенно высасывают из него соки. Лист начинает скручиваться. Но при этом есть и другие симптомы поражения: листья желтеют, сохнут, на них появляются пятна.

Что делать с вредителями, всем понятно без лишних объяснений. От вредителей нужно избавиться. Опрыскиваем растения “Фитовермом” или другими препаратами от вредителей (лучше, конечно, биологическими).

Может быть и такое, к примеру: листья томатов скрутились не вдруг, а были слегка завернуты книзу всегда, с самого начала. Есть у некоторых сортов помидоров такая особенность: тонкие, свисающие, скучивающиеся листья. Особенно этим “грешат” помидоры черри. В таком случае вообще нет повода волноваться.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Листья томатов как индикатор проблем. Листья скручиваются, желтеют, белеют, меняют цвет

 

Блог «Дача и сад». Томаты

Тема: Листья томатов

Томат — теплолюбивая культура, которая при выращивании в условиях средней полосы и севера России требует непрерывного внимания. Достойный урожай помидоров невозможно получить по принципу «воткнул и пусть само растет».
Помимо теплолюбивости, томат, может начать капризничать и по поводу качества почвы, её влажности, демонстрируя это своими листочками: то создавая из них различные фигуры, то меняя цвет листовой пластины, а в особо неприятных случаях и то и другое вместе.
Так что скручивание листьев или изменение цвета листьев томата является явным симптомом: с растением, что-то не так…

Попробуем научится понимать «сигналы», посылаемые томатами.
 

Листья томатов белеют

Фото 1. Лист томата побелел — На листе, оказавшемся ближе всего к торцевой стенке теплицы, появилась белая каемочка и белесые пятна от воздействия холодного воздуха.

Основной причиной побеления листьев, с которой я сталкиваюсь почти каждую весну, является морозный «ожог». Последствия ожога непосредственно для побелевших листьев бывают разные — это зависит от степени повреждения и состояния растения. После побеления, показанного на фото, лист со временем полностью восстановился.

В литературе, можно встретить еще и такие причины побеления листьев, как солнечный ожог из-за фокусировки лучей на каплях воды или ожог от прикосновения к горячему предмету.

Самые большие неприятности могут быть, если вдруг обнаружились беспорядочно расположенные по всему листу небольшие белые (бледно-зеленые) пятна неправильной формы — это один из признаков поражения растения вирусом тобачной мозаики (ВТМ). Нужно немедля проверить наличие болезни по другим призниакам (взбугривание листьев, наличие темно-зеленых пятен). В случае подтверждения диагноза больное растение нужно немедленно удалить. А остальные растения для профилактики опрыскать раствором мочевины в молочной сыворотке.

 

Листья томатов скручиваются вверх

Листья томатов скручиваются вверх без изменения цвета

Скручивание листьев томатов вверх без изменения цвета, чаще всего можно наблюдать в солнечную погоду — это, как правило, результат стремления растения уменьшить площадь поглощения солнечной энергии. Солнечная энергия хорошо поглощается верхней поерхностью листа, а внутренней рассеивается, в результате «скручивания» еще и уменьшается проекционная площадь листа (рис 2. и 3.)

Фото 2. Скручивание вверх листьев молодых томатов без изменения цвета

Если вскоре после высадки томатов на постоянное место устанавливается солнечная и сухая погода, то можно наблюдать как по мере увеличения температуры в теплице молодые листочки постепенно начинают скручиваться в трубочку. Это происходит из-за того, что пока еще не укрепившаяся корневая система не в состоянии полностью обеспечить прощессы происходящие в листьях при ярком солнце. Если вечером полить томаты, то в отсутвие солнца можно наблюдать ка листочки постепенно расправляются.

Фото 3. Скручивание вверх листьев зрелых томатов

В период созревания помидоров, я прекращаю поливать томаты совсем, по опыту, это позволяет продлить период их жизни при благоприятной погоде почти на месяц. В отсутствие полива в солнечную жаркую погоду зрелые томаты регулируют скорость обмена веществ между листьями и корнями, путем скручивания листьев.

 

Листья томатов скручиваются вверх и сине-зеленого цвета

В первый год освоения дачного участка, когда только-только установили теплицу, прочитали, что томаты хорошо себя чувствуют, да и сорняков не будет, если замульчровать землю сеном или соломой. Насушили свежескошенной газонной травы и замульчировали — получилось красиво, все зеленое и сорняков не видно. А в теплице запах сена… Просто класс!
Вот только, через две недели обнаружилось, что с тволы томатов толстенные и сочные, пасынки прорываются кругом как бешеные, соцветий почти нет, а листья сине-зеленого цвета и скручиваются в трубочку (рис. 4).

Фото 4. Листья томатов сине-зеленого цвета и скручены вверх — признак избытка азота

Хорошо, еще быстро разобрались, что это все от избытка азота, а то бы получили мизерный урожай поздних томатов, да и то нитратных.
В то же приезд:
— «мульчу» всю собрали и отправили в компост;
— землю под томатами удобрили суперфосфатом.
Уже на следующей неделе листья приобрели естественный цвет и томаты наконец-то зацвели.

 

Листья томатов скручиваются вниз, сверху бордовые прожилки, а с нижней стороны фиолетовые

В конце весны, когда казалось бы уже совсем потеплело, привез остатки рассады томатов для высадки в открытый грунт. Но в этот приезд спокойно поработать не удалось — во второй половине дня резко похолодало временами начал моросить дождь. К вечеру дети зашмыгали носами, супруга загнала их в дом и мы решили, что если завтра погода не исправится сразу с утра повезем их домой — не дай бог всю неделю придется им дома носы подтирать.
Я подготовил гряду для посадки томатов, думаю, утром высадим рассаду и поедем в Москву. Утром по мере высадки стало понятно что посдки придется уплотнять, но несмотря на уплотнение, небольшая часть рассады оказалась лишней… а погода такая, что детей надо везти домой… В общем прикопал я эту рассаду на соседней грядке — за пять дней ничеого не случится…
Всю неделю было холодно и дождливо, только к пятнице распогодилось. В субботу утром приехали, томаты в теплице идут в рост, томты на высокой гряде укренились, а во прикопанную рассаду я не узнал, вся пожухшая, листья свернуты внутрь и серо-буро-фиолетового цвета (рис. 5).

Фото 5. Листья томатов фиолетовые снизу — признак недостатка фосфора

В тот момент, что к чему, я разбираться не стал — быстро подготовил место для посадки, пересадил остатки рассады. Надо сказать, чтобы прийти в себя этим томатам потом понадобилось почти две недели, во всяком случае, на следующий приезд фиолетовость листьев еще просматривалась.
Уже в Москве стал разбираться, что же произошло с рассадой. Оказалось, что такой чвет листьев означает жуткий дефицит фосфора. А произошло вот, что: мало того что я прикопал рассаду в малоудобренню почву, я их прикопал в нижнюю часть грядки куда стекали осадки и земля была очень холодная, а у томатов по мере понижения температуры способность добывать фосфор из почвы стремительно падает…

 

Листья томатов томатов желтеют, чернеют, просто усыхают и другие напасти

Если листья томатов начали желтеть в августе, то это нормально и означает, что «все», пришел конец сезона, надежд, что что-то еще вырастет больше нет — собираются остатки томатов, а ботва удаляется.
Если Вы вдруг обнаружили желтеющие листья, например в начале июля, то это гораздо хуже… Для начала удалите желтые листья и проследите пару дней, что будет с растением дальше. В случае продолжения пожелтения, нужно собрать успевшие вырасти помидоры, а больной томат удалить.

В случае обнаружения почернения главного стебля и части листьев томата — растение нужно удалять немедленно. Причин таких почернений много, но уверяю Вас, ни одна из них хорошо не кончается…

В случае усыхания листьев томатов, следует поступать по схеме, предложенной для борьбы с пожелтением.

в литературе описано много случаев различных изменения оттенков листьев, вызванных как нехваткой базовых компонентов удобрений, так и некоторых микроэлементов. На самом деле, на практике правильный диагноз поставить невозможно, да ради растений голову ломать особо не стоит: обнаружилось, что-то подозрительное — сделайте томатам подкормку комплектыми удобреними с добавкой микроэлементов.
 

P.S. С микроэлементами всегда все будет в порядке, если в почву регулярно вносить золу.

 

Скручиваются листья помидоров: что делать?

Причин для такого «поведения» листьев на томатных кустах может быть несколько. Листья скручиваются либо из-за наличия какого-либо заболевания или вредителя, либо из-за неправильного ухода за растениями. Бороться с этой проблемой необходимо немедленно, так как растение теряет силы и недополучает питательных веществ. Это обязательно отразится на его плодоношении, будущем урожае и вообще на его развитии и жизни.

При появлении на томатных кустах инфекционного заболевания спасти растения невозможно. Такая болезнь как бактериоз способна уничтожить все растения, поэтому необходимо срочно избавить грядки от поврежденных кустов. Пораженные томатные насаждения могут заразить и здоровые растения. Поэтому после их удаления нужно провести профилактическую обработку оставшихся культур.

Чаще всего заражение инфекционными заболеваниями происходит еще на стадии семян. При неправильной или недостаточной их обработке перед посадкой, можно ожидать такой плачевный итог. Другим источником заражения могут быть и насекомые – вредители (например, тля, бабочка – белокрылка или совка). Они легко переносят инфекцию с растения на растение.

Для того, чтобы полностью избавиться от возбудителя инфекции, нужно полить все грядки раствором Фармайода.

Если дело не в болезни, то спасти томатные кусты можно. Главное понять, в чем причина. Выяснив причину, нужно немедленно переходить к ее устранению и спасать будущий урожай.

Скручивание листьев из-за недостатка влаги

Засуха для помидоров – это большое испытание. При недостатке воды растения начинают спасать сами себя – они скручивают листья, чтобы жидкость испарялась как можно меньше.

Проводя правильный полив, эту проблему можно легко решить. Поливать томатные кусты нужно обильно, но не часто. В неделю каждому кустику необходимо примерно по одному ведру воды. Выливают его не сразу, а в течение дня в два или три приема. При таком поливе вода попадает глубоко в почву и надолго сохраняется вблизи корней. Если погода очень жаркая и засушливая, то можно добавить еще один дополнительный полив в неделю.

Скручивание листьев из-за переизбытка влаги

Если при недостатке влаги листочки скручиваются внутрь, то при ее избытке, наоборот, наружу. Это происходит, когда к обильным и своевременным поливам присоединяются долгие и продолжительные дожди.

В качестве первой помощи рекомендуют прекратить поливы. А в будущем стоит позаботиться о том, чтобы почва на грядках была рыхлой. Это даст возможность воде быстро впитываться в грунт и не мешать воздухообмену.

Скручивание листьев из-за высокой температуры воздуха

Скручивание листьев в трубочки можно наблюдать на растениях, которые выращиваются в теплице при повышенной температуре воздуха (более 35 градусов тепла). Хотя в ночное время листья возвращаются в нормальное положение. Такое поведение листьев в течение суток подтверждает нарушение температурного режима.

Решить эту проблему можно несколькими способами:

• Проводить ежедневные проветривания.
• Использовать мульчирование грядок с томатами органическими отходами.
• Применять укрывные материалы для притенения культур от палящего солнца.
• Проводить профилактические опрыскивания растений после захода солнца растворами на основе марганца или мочевины.

Скручивание листьев из-за переизбытка азотных удобрений

Передозировку азотом можно определить по внешним признакам томатных кустов:

• Очень толстый стебель.
• Листья водянистые и ломкие.
• Листья закручиваются в колечки.

Возможно, было внесено слишком много птичьего помета, свежего коровяка и травяного настоя.

Проблема решается после отмены удобрений с азотом. Поддержать жизненный тонус растений можно при помощи комплексных подкормок. В период образования и созревания плодов рекомендуется использовать только подкормки с содержанием калия и фосфора.

Скручивание листьев из-за недостатка микроэлементов

При недостаточном количестве калия и фосфора у растений тоже могут скручиваться листья.

Если в питании растения недостает калия, то листья закручиваются вверх или выглядят кудрявыми, а на спелых плодах появляются светлые пятнышки. Если листья заметно темнеют, да еще и приобретают фиолетовый оттенок и при этом закручиваются вниз, то это говорит о нехватке фосфора.

Решить эту проблему способны правильные и своевременные подкормки. Для тех, кто предпочитает органику, на помощь придет обычная древесная зола. Для всех остальных – минеральные подкормки (например, суперфосфат).

Скручивание листьев из-за неправильного пасынкования

Процедура пасынкования является для растения настоящим стрессом. Проводить ее нужно очень осторожно и постепенно, удаляя только минимальное количество ненужных боковых побегов за один прием. Не стоит запускать и откладывать этот процесс надолго. Нужно своевременно удалять лишние пасынки и листовую массу. При превышении допустимого количества удаленных пасынков за один раз культура реагирует скручиванием листьев и даже сбросом бутонов и раскрывшихся цветов.

Облегчить «страдания» растениям помогут дополнительные комплексные подкормки и различные биостимуляторы.

Скручивание листьев из-за вредителей

Вредные насекомые, которые предпочитают питаться томатными листьями, обычно селятся на их нижней стороне и высасывают из них всю влагу (это тля, паутинный клещ и белокрылка). Листья, из которых забрали все соки, естественно засыхают, при этом еще становятся желтыми и скручиваются. В некоторых случаях листья еще и покрываются пятнами.

Бороться с этой причиной можно только уничтожением вредителей. Желательно использовать для опрыскивания только натуральные органические растворы и настои. Другие препараты необходимо использовать строго по инструкции, чтобы не навредить здоровью при употреблении плодов.

Листья, немного завернутые вниз с самого начала посадки рассады, говорят об индивидуальной особенности данного сорта. Помидоры сорта «Черри» могут иметь такие листья без всяких причин.

Видео – почему скручиваются листья у томатов

Почему у помидоров и перца скручиваются листья и что нужно делать?

Если у рассады помидоров вянут, желтеют, сохнут и скручиваются листья (это может происходить и с перцем), нужно установить причину и помочь растению, ведь скрученные листья нарушают процесс фотосинтеза, а это может привести к серьезным последствиям.

По тем или иным причинам время от времени скручиваются листья как у рассады томатов, так и у растений, высаженных в теплицу или открытый грунт. Несоблюдение правил агротехники может привести к тому, что растение перестанет нормально развиваться и не даст урожая. Первые «ласточки» – изменение внешнего вида листьев растения: они начинают желтеть, скручиваться, вянуть.

Листья помидоров и перца скручиваются вверх

Если листья у томатов скручиваются вверх, скорее всего это признак недостатка меди или магния. Чтобы его восполнить, подкормите растение таким раствором: в 10 л воды разведите 2 ст.л. сульфата магния и 1 ч.л. медного купороса (предварительно растворив его в стакане кипятка). Расход – 0,5 л под куст.

Иногда вывернутые наружу листья помидоров и перцев говорят о переизбытке влаги. В дождливую погоду прекратите поливы в теплице, а для растений, «живущих» в открытом грунте, сделайте навес из пленки.

Листья помидоров и перцев скручиваются внутрь

Когда листья сворачиваются внутрь, это может быть сигналом нехватки фосфора. Для устранения проблемы приготовьте следующий раствор: залейте 1 стакан суперфосфата 5 л кипятка и настаивайте сутки. Затем долейте теплой воды, чтобы получилось 10 л, и подкормите растения, выливая по 0,5 л раствора под куст.

Еще одна распространенная причина, по которой скручиваются листья у рассады томатов или перца, – поражение растения заболеванием или вредителем. Насекомых, вредящих растениям, огромное множество, но наиболее часто помидоры и перец атакуют тля, белокрылка, клещ и др.

Если листья скручиваются вниз, обработайте растения любым инсектицидным препаратом, а если вы противник «химии», воспользуйтесь народным рецептом настоя луковой шелухи: 1 стакан шелухи залейте 10 л воды и настаивайте сутки. Полученным средством опрыскивайте перец и помидоры каждые 5 дней до исчезновения симптомов. Для дезинфекции почву пролейте 1%-ным раствором марганцовки.

К сожалению, частой причиной скручивания листьев у помидоров и перца может быть трудноизлечимое (или вовсе неизлечимое) заболевание. Возбудителями болезней растений являются вирусы, бактерии и грибки. В каждом конкретном случае борьбы с заболеваниями есть свои тонкости:

Очень важно еще на ранних стадиях развития внимательно осматривать растения, чтобы вовремя заметить симптомы заболевания и не допустить его распространения.

Листья помидоров и перца скручиваются в трубочку

Причиной такого типа скручивания листьев может быть слабо развитая корневая система или повреждение корней при пересадке. Растение испытывает стресс – это нормально. Подождите некоторое время, пока саженцы адаптируются к новым условиям и, возможно, симптомы исчезнут. Если же этого не произошло, может помочь полив растения стимулятором корнеобразования.

Неправильное пасынкование и прищипывание – еще один фактор, влияющий на внешний вид листьев растения. Так бывает, если удалено сразу большое количество пасынков, либо если пасынки удалены слишком поздно.

Не забывайте своевременно удалять пасынки (до того, как они достигнут 5 см). Чтобы помочь растению справиться со стрессом, применяйте биостимуляторы.

Также существует вероятность, что ваши растения испытывают фосфорное голодание. Восполнить дефицит фосфора можно при помощи суперфосфата (как описано выше) либо, приготовив органическое удобрение, например, на сутки замочив в 10 л теплой воды 0,5-1 кг рыбы. Затем настой процеживают, разбавляют водой 1:1 и подкармливают растения из расчета 1 л на куст. К сожалению, у этого народного рецепта есть один существенный недостаток: при всей своей полезности рыбный настой крайне дурно пахнет.

Листья помидоров и перца скручиваются в спираль

Скорее всего, причина тому – дефицит цинка. Исправить ситуацию поможет следующая подкормка: 30 г суперфосфата и 50 г золы настаивают 1,5 часа в 1 л горячей воды, затем разбавляют еще 9 л воды и вносят по 500 мл раствора под каждое растение).

У томатов и перцев скручиваются верхние листья

Нарушение баланса микро- и макроэлементов – довольно частая причина того, что у помидоров или перца скручиваются листья. К примеру, если в почве избыток азота, то верхние листья скручиваются и темнеют, становясь красно-фиолетовыми по краям. В таком случае необходимо внести готовое комплексное удобрение либо присыпать почву золой (слоем 3 мм), после чего обильно полить. Под растения, высаженные в теплицу, можно внести калийную селитру: 2 ст.л. развести в 10 л воды и под каждый куст вылить 0,5 л раствора.

Недостаток влаги также иногда проявляется тем, что у рассады помидоров или перца скручиваются верхние листья. Чтобы этого не произошло, соблюдайте правила полива:

• до появления всходов держите посевы под пленкой, с утра опрыскивая почву водой;
• с первыми всходами увлажнение приостановите на 2-4 дня, затем пленку снимите и обильно поливайте рассаду 1-2 раза в неделю;
• за 2 дня до пикировки полив прекратите, после процедуры сделайте еще один перерыв на 4-5 дней, в последующем поливайте 1 раз в неделю.

Кроме того, листья рассады могут скручиваться из-за неравномерного роста. Это происходит потому, что средняя жилка листа растет и вытягивается, а листовая пластинка не успевает расти и поэтому скручивается. Тревожиться здесь не о чем, но если вы хотите исправить ситуацию, переставьте емкости с растениями в теплое и хорошо освещенное место.

У помидоров и перца скручиваются нижние листья

Если на нижних листьях растений появились бурые пятна или коричневые крапинки, но жилки остались зелеными, а края листьев начали закручиваться, попробуйте подкормить растения суперфосфатом и золой, чтобы восполнить дефицит молибдена. Предварительное внесение золы, кроме всего прочего, поможет нормализовать кислотность почвы, чтобы томаты лучше усваивали фосфор, дефицит которого тоже может стать причиной скручивания листьев.

Помидоры и перец можно подкармливать, используя 3 ст. золы на 1 кв.м. При высадке рассады в каждую лунку можно добавить по горсти золы.

Почему скручиваются листья у томатов и перцев в теплице

Если вас беспокоит вопрос, почему скручиваются листья у томатов в теплице, то следует обратить внимание на температурный режим и поддержание влажности почвы. В том случае, если у вас не всегда имеется возможность своевременно поливать растения, хорошим вариантом станет система капельного полива.

Также отличной идеей будет мульчирование почвы, которое не только позволит поддерживать нормальный уровень влаги, но и уменьшит количество сорняков.

Не забывайте проветривать теплицу. В особенно жаркие дни набрасывайте на нее спанбонд – это поможет снизить температуру внутри на несколько градусов.

Причиной скручивания листьев также может стать дефицит света. Иногда, чтобы исправить ситуацию, достаточно просто вымыть теплицу и обрезать затеняющие ее ветви ближайших деревьев.

Полезно также по вечерам опрыскивать кусты помидоров и перца 1%-ным раствором марганцовки.

Скрученные листья – не повод паниковать и отчаиваться. Гораздо продуктивней будет найти причину и устранить ее. А в некоторых случаях это может быть вовсе не «дефектом», а естественным сортовым признаком некоторых видов помидоров, например, томатов черри.

Почему скручиваются листья у помидоров причины, способы борьбы

Томаты выращивают практически все дачники и владельцы участков земли. И все рано или поздно сталкиваются с проблемами: то фитофтороз нападает, то листья желтеют, то цветут плохо. Рассмотрим одно из часто встречающихся явлений – скручивание листьев у помидор. Подвергаться такой неприятности растение может, как все целиком, так и частично, локализуясь в верхней или нижней части. При этом листовые пластины на томатах сворачиваются кверху и книзу.

Основные причины

В чем же причины скручивания листовых пластин у выращиваемых на участке  или теплице помидор? На самом деле их существует огромное количество. И все они связаны с допускаемыми ошибками  в агротехнике выращивания данной культуры. Вот перечень основных ошибок:

• Нарушение температурного режима при выращивании томатов в теплице. Если температура чрезмерно высокая (свыше 35 ^оС), то происходит распад питательных веществ на составные части и их накопление значительно замедляется. Меры борьбы: как можно чаще проветривать теплицу, устраивая сквозное проветривание.
• Недостаток минеральных элементов так же может вызвать сворачивание листьев на томатных кустах. Чаще всего такое явление наблюдается из-за недостатка фосфора. При этом листовые пластины у помидоров приобретают характерный серо-зеленый оттенок с красно-фиолетовыми прожилками.
• Еще одна шибка, способная озадачить любого дачника, это чрезмерное пасынкование.
• Обильные частые поливы. Такие действия очень вредят растению, так как происходит загнивание корешков.

Несвоевременное проведение профилактических мер борьбы против заболеваний и насекомых-вредителей так же может стать еще одной причиной закручивания листьев у выращиваемых томатов. Здесь такое поражение могут вызывать следующие причины:

• Раковое бактериальное заражение, при котором листья томатов не только сворачиваются в трубочку, но и увядают с последующим усыханием. При этом на нижней части черешков и на стеблях имеются мелкие язвочки и трещинки.
• Появление сосущих вредителей. Например, белокрылка, о способах борьбы, с которой мы писали в этой статье.

Причиной может стать повреждение корневой системы помидор. Особенно это часто происходит при пересаживании рассады в грунт. Наиболее всего подвержены такой напасти переросшие растения.

Профилактические меры

Мы выяснили основные причины, почему скручиваются листья у помидоров. Теперь самое время определиться со способами их устранения. Если рассмотреть подробно каждую причину, то ответ будет очевиден:

• При высокой температуре растения желательно притенять лутрасилом, опрыскать куст раствором мочевины из расчета 2 столовые ложки на 10 литровое ведро теплой воды, либо розовым раствором марганцовокислого калия. Спустя неделю листовые пластины распрямятся.
• Сбалансировать питание томатов, внеся следующие дозы удобрений: готовый комплекс Растворин из расчета на 10 литров теплой воды — 2 столовых ложки препарата, или моно фосфат калия в пропорции 1 чайная ложка на ведро теплой воды.

ВНИМАНИЕ: Не рекомендуется вносить свежий либо плохо перегнивший навоз или жижу — избыток аммиака способен вызвать ожог.

• Если у помидор, выращиваемых в теплице начали закручиваться листья — необходимо обильно полить растения. Но при этом не стоит забывать что и частый полив способен привести к ослаблению растений и даже к растрескиванию томатов. Поэтому полив нужно производить не чаще одного раза в 7-10 дней.

ВНИМАНИЕ: В случае бактериального заражения томатов остановить процесс невозможно. Можно попытаться приостановить процесс, опрыскав растения средством Авиксил,  но семена с больных растений собирать нельзя. А лучше всего избавиться от таких растений.

• Если листья скручиваются из-за нашествия вредителей (паутинный клещ, белокрылка, тля), то здесь необходимо предпринять самые эффективные меры и  средства борьбы с ними. В продаже имеется достаточное количество препаратов, разработанных для уничтожения насекомых-вредителей.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРЕПАРАТЫ:

• Биотлин,
• Танрек,
• Фуфанон,
• Алатар и др.

Хороший эффективный способ: для начала обработать помидоры препаратом Топаз (на 10 л воды — 2 мл), через 7 дней обработать двухкомпонентным медьсодержащим препаратом Ордан (на 5 л. воды — 25 гр.).

• В случае, если листья скручены и при этом значительно утолщается стебель, — это верный признак переизбытка азота, это тормозит плодообразование. Для уменьшения содержания азота достаточно один раз обильно полить томаты для промывания верхнего слоя почвы.
• Равновесие в жизненный цикл растений поможет вернуть зольный раствор, богатый калием, фосфором, многими микроэлементами.
• Если помидоры перекормлены (это видно по интенсивному росту зеленой массы растения), то здесь поможет пасынкование. Проводят его, когда побеги растения подрастут до 12-18 см в длину.
• При недостатке воды листья помидор скручиваются, образуя лодочку, вдоль оси. После проведения полива нужно ждать примерно 1-2 недели, чтобы все пластинки выпрямились. Стараться не допускать такой ситуации.
• Вода для полива томатов должна быть не менее 20 градусов.

Соблюдая данные рекомендации, можно избежать не только скручивание листиков, но и других серьезных проблем, а результатом будет обильный урожай.

Скручиваются листья у помидоров: причины, признаки

Что делать если скручиваются листья помидор

Основная причина скручивания листьев — неправильный полив

Помидор, как и любое другое растение — является живым организмом. И при нехватке влаги в почве, он начинает искать способ выживать, и экономить остатки влаги. При высоких температурах растение скручивает листья для удержания воды, чтобы снизить уровень испарения от листовой пластины. Поэтому, если листва томатов начала скручиваться, пересмотрите интенсивность полива.

Своевременный полив убережет томаты от скручивания листьев

Кроме того, есть множество способов удержания влаги в почве. Можно замульчировать грядки с помидорами, прикрыть их соломой, или сухой травой.

Если грядка расположена неравномерно, и есть наклон — вода может стекать, не успев впитаться в почву, и не будет впитана корневой системой в достаточном количестве. В таком случае нужно выровнять грядку, использовать капельный полив с отводом трубочками к каждому кусту, или сделать небольшие канавки для правильного распределения воды ко всем растениям.

При нехватке влаги листья помидор скручиваются лодочкой

Если почва пересыхала слишком сильно и трескалась, это могло привести к разрыву корней томата. В таком случае растению будет не хватать не только влаги, но и микроэлементов. Кроме повышения норм полива, следует полить растения корнеобразующими средствами, например Корневином. Также необходимо подкормить томаты через листву, опрыскав томаты препаратом Новосил.

Скручиваются листья томатов трубочкой кверху — ищите тлю

Если листва помидор скрутилась трубочкой кверху, осмотрите растения на наличие вредителей. Это один из симптомов поражения картофельной тлей (лат. Aulacorthum solani), которая поражает все виды пасленовых. Эта тля имеет светло-зеленый цвет и может долго оставаться незамеченной.

Картофельная тля на листьях томата

При обнаружении вредителей обработайте растения препаратами, которые помогают от колорадского жука: Искра, Тангер, Конфидор. Скрученные листья можно обрезать — они высыхают, и уже не выпрямятся, так как тля питается соком.

Увядание и скручивание листьев из-за бактериального рака

Такое заболевание в основном встречается в тепличных условиях при высокой температуре и влажности. Листья начинают закручиваться снизу, а потом засыхают. Часто, это происходит неравномерно, например, только с одной стороны растения. Бактерии поражают сосудистую систему огородной культуры, и она начинает отмирать частями.

Скручивание и отмирание листа помидоров от бактериального рака

Если вы заподозрили такое заболевание, можно срезать один стебель и посмотреть, нет ли на срезе бурого кольца. Это признак поражения бактериальным раком. Если заболевание подтвердилось, нужно срочно удалить все заболевшие растения и утилизировать их.

Нехватка или переизбыток микроэлементов

Листья томатов могут закручиваться к низу из-за нехватки микроэлементов. Определить чего именно не хватает растению можно по первичным признакам заболевания, которые можно выявить при наблюдении за посадками.

Скручивание листьев помидор из-за нехватки микроэлементов

В запущенных случаях, или при недостатке нескольких веществ определить причину скручивания практически невозможно. В таком случае целесообразно будет подкормить помидоры комплексным удобрением с микроэлементами: Кемир, Мастер, Рязаночка, Полимикро, Сударушка.

Нехватка кальция

Листочки закручиваются трубочкой к верху. Кроме этого, у растений начинает отмирать точка роста. Плоды поражаются вершинной гнилью. Для устранения нехватки в недостающем элементе подкормите посадки кальциевой селитрой.

Недостаток калия

При дефиците калия листочки у томатов по краям закручиваются, приобретают бурый цвет, а прожилки бледнеют. Старые листья усыхают и отмирают. Чтобы помочь, растения нужно подкормить калийными удобрениями: Калимагнезия, сульфат калия, Калимаг, хлористый калий.

Скручивание листа помидора при недостатке калия

Переизбыток марганца

Превышение дозировки марганца при подкормке приводит к тому, что листья у томатов сморщиваются и выглядят пожеванными. При удобрении и обработке посадок с использованием перманганата калия, раствор готовится «на глаз», и это становится причиной перенасыщения почвы марганцем.

Скручивание листьев рассады помидор при переизбытке марганца

При внесении любых удобрений, и использовании препаратов важно правильно соблюдать дозировку, даже если применяете народные средства. Кристаллы марганцовки не стоит растворять в емкости с готовым удобрением. Разведите их отдельно и понемногу сливайте яркую окрашенную воду в емкость без кристаллов (пусть они останутся на дне).

Если я замечаю, что листья на томатах начинают скручиваться, всегда начинаю поиск причины с полива. Если влаги хватает, тогда ищите вредителей и анализируйте остальные факторы, а уже потом применяйте необходимые меры.

Галина Ивановна Златоуст, садовод

Можно ли есть листья помидоров? Ответ вас удивит

Может быть, именно мое азиатское воспитание научило меня никогда не тратить зря еду, поскольку моя семья ела каждую часть овощей, рыбы, курицы, свиньи или коровы, которые мы приносили домой.

Или, может быть, это мое постоянно растущее любопытство, когда дело доходит до еды из земли … но когда я гуляю по саду, глядя на все мои цветущие растения, я всегда думаю: Можно ли это съесть?

И под этим я подразумеваю нетрадиционные части растения, которые вы обычно не думаете есть.Так я полюбил стебли артишока, зелень лука-порея и листья огурца — части, которые обычно выбрасывают или компостируют, но на самом деле они довольно вкусные.

Стоит прочитать: 11 овощей, которые вы выращиваете, но не знали, что можно есть

Итак, однажды, когда я проходил мимо своих томатов, я начал задаваться вопросом, съедобны ли листья или нет.

С виноградными лозами, которые иногда вырастают до 10 футов в длину, это выглядело настолько бесполезным, что листья не использовались, когда количество фруктов казалось таким маленьким в пропорции.

Это заставило меня задуматься … Почему не мы едим листья помидоров?

Популярная культура научила нас, что листья помидоров относятся к семейству «смертоносных пасленовых» и поэтому должны быть ядовитыми. Но держу пари, что многие люди, если бы их спросили, даже не догадывались, что это означает. Это просто то, что известно. Никаких вопросов, но нам нужно , чтобы спросить.

Что такое паслен, почему листья ядовиты, а плоды — нет, и почему мы не видим пучки листьев в супермаркете, если они не ядовиты?

Давайте взглянем на все мифы, окружающие семейство Solanaceae , и исследуем науку, которая утверждает обратное.

Миф № 1: Пасленовые очень ядовиты.

Говоря о семействе растений Solanaceae , многие люди называют его по более распространенному прозвищу — семейством пасленовых.

В этом семействе есть овощи, которые мы знаем и любим, такие как помидоры, помидоры, картофель, баклажаны, а также сладкий и острый перец.

Но также в этом семействе есть пасленовые, которые, как известно, токсичны для человека, такие как болиголов, олеандр, наперстянка и живокость, а также , «смертоносный паслен» , также известный как белладонна (Atropa belladonna) .

Несмотря на свое прозвище, красавка, травянистое многолетнее растение, исторически использовалась в фитотерапии как болеутоляющее и мышечное расслабление, и даже как косметическое средство.

На самом деле, имя «белла донна» в переводе с итальянского означает «красивая женщина». Это связано с устаревшей практикой, когда женщины закапывают в глаза капли сока ягод красавки, чтобы расширить зрачки. Днем образ считался привлекательным!

Но будьте уверены: хотя помидоры и имеют отдаленное отношение к красавке, они не содержат химических соединений, которые делают белладонну (особенно ее ягоды) настолько ядовитыми.

Помидор (Solanum lycopersicum) имеет интересную историю, поскольку его научное название lycopersicum на латыни означает «волчий персик» и происходит от немецкого фольклора.

Когда помидор был завезен в Европу в 16 веке, люди считали его ядовитым, как и другие представители семейства пасленовых , включая белладонну, белену и мандрагору.

Легенда гласит, что ведьмы использовали эти галлюциногенные растения в зелиях, чтобы вызвать оборотней.Поскольку плоды томата были очень похожи на плоды красавки, его назвали волчьим персиком.

Понимаете, старые помидоры совсем не походили на пухлые, сочные, модные помидоры, которые мы знаем и любим. До современного выращивания томаты росли в Андах в диком виде, и они были крошечными — размером с чернику. Их форму и цвет часто принимали за ягоды красавки.

Дикие помидоры на лозе. Изображение: Арис Гионис.

В наши дни мы знаем, что, хотя помидоры принадлежат к семейству пасленовых (очень большому и разнообразному), они определенно не принадлежат к смертоносному сорту пасленовых.

Эта амбивалентность позже отразилась в другом общепринятом научном названии томата — Lycopersicon esculentum (в переводе «съедобный волчий персик»).

Как видите, плохая репутация томатов — это просто сказка старых жен, оставшаяся со времен менее информированной эпохи.

Миф № 2: Листья помидора содержат токсичные соединения, называемые алкалоидами.

Как упоминалось в моем предыдущем посте о ботве моркови, все овощей содержат алкалоиды.Алкалоиды являются частью защитных механизмов растения (присутствующих во всех частях растения для защиты от определенных животных, насекомых, грибков, вирусов и бактерий), и мы ежедневно потребляем их в различных количествах.

Та местная фасоль из семейной реликвии и салат из капусты, который вы ели на обед? Алкалоиды. Эти богатые антиоксидантами органические зеленые смузи, которые вы делаете каждую неделю? Основные алкалоиды.

Хотя это правда, что некоторые алкалоиды вредны для вас (например, никотин и кокаин), другие могут быть хорошими или плохими, в зависимости от вашей точки зрения (например, теобромин, стимулятор, содержащийся в шоколаде, или кофеин, который дает жизнь в понедельник утром). ).

Несмотря на то, что алкалоиды присутствуют в ваших овощах, вы никогда не сможете съесть их достаточно за один присест, чтобы алкалоиды были вредными.

Так что же получается с помидорами?

Основным гликоалкалоидом в томатном растении является томатин. (Проще говоря, гликоалкалоид — это алкалоид, связанный с сахаром.)

Томатин присутствует во всех зеленых частях растения, включая стебли, листья и зеленые помидоры.

(Для ясности, всякий раз, когда я упоминаю «зеленые помидоры» в этом посте, я имею в виду незрелые, незрелые зеленые помидоры, а , а не , разновидности естественно зеленых помидоров.)

Исследование, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, показало, что самые высокие концентрации томатина были обнаружены в стареющих листьях, затем в стеблях, свежих листьях, чашечках, зеленых фруктах и, наконец, в корнях (которые имели самые низкие концентрации). .

Разница в концентрации между свежими листьями и зелеными фруктами незначительна, поэтому один из них не обязательно «безопаснее» для употребления, чем другой. Хотя в томатах действительно наблюдается снижение содержания помидоров по мере созревания и созревания, никто никогда не задумывался о том, чтобы съесть груду жареных зеленых помидоров или маринованных зеленых помидоров!

Рецепт, который стоит попробовать: Сальса Верде из жареных зеленых помидоров

Гликоалкалоиды также плохо всасываются в желудочно-кишечном тракте млекопитающих и быстро проходят с мочой или фекалиями.У людей, чувствительных к этим соединениям, может возникнуть раздражение желудка, но им придется проглотить нереальное количество зеленых помидоров или листьев помидоров, чтобы испытать болезненные эффекты.

Так в чем же дело? Листья помидора ядовиты или нет?

Это сообщение содержит ссылки на продукты одного или нескольких наших рекламодателей. Мы можем получать комиссию, если вы покупаете что-то по одной из наших ссылок. Как это работает.

В книге Токсичные растения Северной Америки авторы писали, что токсическая доза томатина для человека, по-видимому, потребует по крайней мере фунта листьев томата, и что «опасность в большинстве ситуаций невысока.”

Согласно этому исследованию безопасности пищевых продуктов (в котором сравнивалась потенциальная токсичность гликоалкалоидов, обнаруженных в томатах, картофеле и баклажанах), томатин является относительно безвредным гликоалкалоидом. Это не привело к значительным изменениям веса печени или веса тела при кормлении мышей, и не считается неблагоприятным для здоровья человека .

Другое исследование показало, что листья и стебли томатов обладают более высокой антиоксидантной активностью и полифенолами (микронутриенты растительного происхождения, которые помогают бороться с болезнями и улучшают общее состояние здоровья), чем плоды томатов.

Что наиболее удивительно, так это открытие томатина как ингибитора рака. Было обнаружено, что гликоалкалоид эффективно убивает или подавляет рост клеток рака груди, толстой кишки, печени и желудка человека.

Это исследование предполагает, что потребители могут получить пользу от употребления зеленых помидоров с высоким содержанием томатина, и что может возникнуть «необходимость» в выращивании красных томатов с высоким содержанием томата (для лечения рака и / или изучения томатина в качестве противовоспалительного средства). -канцерогенное и противовирусное средство).

Судя по этим исследованиям и отсутствию доказательств того, что листья помидоров токсичны для употребления в пищу человеком, я должен пропустить миф № 2.

Миф № 3: Собаки умерли, поедая листья помидоров, поэтому они определенно ядовиты.

Где-то по пути вы, возможно, слышали историю о чьей-то собаке, умершей из-за того, что она съела пучок зеленых помидоров или листьев помидоров. Но разве это повод для беспокойства для у вас ?

Вот в чем дело: помидор может быть смертельным для собаки, если его есть в больших количествах.

И последняя часть этого предложения является ключевой — в больших количествах .

Могут ли листья помидора убить собаку, во многом зависит от дозы. Как известно большинству владельцев домашних животных, собаки едят всякие безумные вещи и не знают, когда остановиться.

Если у них есть неограниченный доступ к вашему саду и они не были обучены держаться подальше от растений, вполне возможно, что они съедят все ваши помидоры, листья и все такое.

Особенно для маленьких собак такое количество проглатывания может вызвать диарею и рвоту в лучшем случае или визит в больницу в худшем случае.Это касается многих других растений в вашем доме и саду, а не только томатов.

(Список растений, токсичных для собак, длинный и удивительный: лемонграсс, ромашка, эстрагон, огуречник, молочая, портулака и различные части яблок, персиков и грейпфрутов.)

Приравнивается ли токсичность для собаки к токсичности для человека? Отнюдь не.

Есть и другие продукты, которые мы свободно едим, которые, как известно, ядовиты для собак, например шоколад, виноград, изюм, чеснок и лук. Но вещества, вредные для собак, не наносят такой же вред людям.

На сегодняшний день в ветеринарной литературе мало свидетельств токсичности листьев томатов. Одно исследование, проведенное в Израиле, изучало возможность отравления домашнего скота при скармливании коров томатными лозами в течение 42 дней, но не обнаружило никаких побочных эффектов.

Миф № 4: Органические садовники делают опрыскивание листьями помидоров, чтобы убить вредителей, так что это должно означать, что листья помидоров могут убить и нас.

Опрыскивание листьев помидоров производится путем измельчения и замачивания листьев томатов в воде с последующим нанесением опрыскивателей на различные растения для борьбы с тлей.

Поскольку томатин, гликоалкалоид, обладает фунгицидными свойствами и является частью естественной защиты помидоров, логично предположить, что это соединение потенциально может защитить от вредителей при экстрагировании в раствор.

Но теоретически вы можете сделать опрыскивание любой зеленой частью растения, например стеблем (который содержит еще большее количество томатина).

Если у вас нет аллергии на помидоры, помидор в опрыскивании листьев томата не причинит вам вреда — и поэтому он используется в качестве органического метода борьбы с вредителями.

Подробнее: Избавьтесь от вредителей с помощью этого двухкомпонентного домашнего инсектицида

Миф № 5: листья помидоров не продаются в коммерческих целях, и никто никогда не готовил их с ними, так что это признак того, что их нельзя есть.

Правда, если вы пробовали гуглить рецепты листьев помидоров, то вряд ли их найдете. В своей книге Cooking by Hand бывший шеф-повар Chez Panisse Поль Бертолли включил рецепт листового томатного соуса.

В The No-Waste Vegetable Cookbook у меня есть собственная версия острого мятно-томатного соуса, настоянного на листьях томатов, а также песто из томатных листьев, которое прекрасно подходит для пиццы и бутербродов.Однако, если не считать этих примеров, не многие люди подошли к делу и «признались» в своем кулинарном использовании.

Но — и большой , но — это не значит, что они несъедобные.

До тех пор, пока я не начал путешествовать по другим странам, изучать их местные кухни и готовить в своем саду, я никогда не знал всех возможностей растений, которые я выращивал.

(Если вы живете где-нибудь за пределами Северной Америки, вы, вероятно, качаете головой, глядя на то, что мы выбрасываем!)

Как еще можно приготовить с листьями помидора? Я считаю, что его лучше всего использовать в качестве настоя, чтобы вы могли действительно передать сущность спелых летних помидоров.Попробуйте залить пригоршню листьев помидора в оливковом масле (я люблю это как моросить салат Капрезе) или залить листья томатным соком, когда будете готовить гаспачо.

Еще одна излюбленная техника — полить тонко нарезанными листьями помидора небольшим количеством рыбного соуса и использовать его в качестве пикантного гарнира к рису или рыбе. Слегка обжаренные целые листья помидора также станут вкусной начинкой для макарон, как если бы обжаривали листья шалфея на обжаренном масле. Обезвоженные и измельченные листья помидора можно использовать в качестве приправы, возможно, сложить в тесто для пиццы или посыпать лапшой.

Меньше пищевых отходов. Получайте больше питания. Все с теми же овощами, которые вы уже знаете и любите.

Поваренная книга по безотходным овощам — это ваш путеводитель по всему съедобному из всех растений, которые вы выращиваете или покупаете — о вещах, о которых вы, возможно, не знали, что сможете есть.

Что касается остальной части моего сада, то из-за авантюрного аппетита я обнаружил, насколько восхитительны листья брокколи (вы также не найдете много рецептов для них), а также ботву моркови, стручки настурции, стручки редиса, зелень редиса и т. Д. и ростки гороха (которые на самом деле являются основным продуктом азиатских продуктовых магазинов).

Изучение того, как использовать все растение целиком, — моя любимая стратегия «ленивого садоводства», потому что это означает, что я могу получить больше еды из своего сада с гораздо меньшими усилиями.

Тот факт, что листья помидоров не входят в обычную американскую диету, никоим образом не делает их токсичными. Люди просто не знают, что с ними делать… пока. (Надеюсь, это изменится в моем поколении.)

Вы знаете, что токсично? Количество пищевых отходов, которые мы тратим в этой стране, и то, как американцы занимают лидирующие позиции в мире по объему пищевых отходов.

Заключение: Итак, можно ли есть листья помидора?

Вопреки распространенному мнению, да, листья томатов ароматные, ароматные и на 100% съедобные. Вы можете приготовить свежие молодые листья, как и большую часть прочной садовой зелени, такой как капуста, капуста или капуста (листовая зелень, которой нужно немного больше времени для приготовления, чтобы она стала мягкой).

Но лично мне нравится использовать их в качестве акцента, где их сильный травяной аромат добавляет уникальную глубину вкуса, которую невозможно получить от самих плодов томатов.

Выращивание томатов от начала до конца

Это сообщение обновлено на основе статьи, которая изначально была опубликована 20 августа 2013 года.

Узнайте о сокращении растений помидоров

По мере того, как вы читаете и узнаете о потребностях и предпочтениях определенного растения в обрезке, у вас может развиться некоторая тревога по поводу обрезки. Это особенно верно в отношении обрезки кустарников, которые имеют всевозможные строгие правила, такие как «обрезать сразу после цветения», «обрезать только во время покоя» или «обрезать стебель цветка над бутоном, обращенным наружу, или над пятилистником». .С такими особыми правилами обрезки вы можете почувствовать, что вам нужно установить диаграмму рядом с кустом, чтобы правильно его обрезать.

Однако не все растения суетятся в обрезке. Большинство однолетних и многолетних растений гораздо более непринужденно относятся к обрезке. Забыть их замолчать? Они тебя простят. Слишком коротко сократить? Не беспокойтесь, он заполнится в кратчайшие сроки. Одно из моих любимых щадящих растений, за которыми нужно ухаживать, — это томаты.

Можно ли разрезать листья помидоров?

Да, можно.Много лет назад, еще до того, как я узнал хоть что-нибудь о растениях или садоводстве, я купил небольшой томатный куст Sweet 100 для закваски. Я посадила его в большой горшок на солнечном балконе, и всего за несколько недель он распространился по перилам балкона, усыпанный фруктовыми цветами. Затем однажды ночью особенно ужасный шторм снес его с балкона, сорвав многие его стебли, разбив и погнув то, что осталось. Я был убит горем и подумал, что это конец моего томатного завода. Тем не менее, я положил его в более безопасное место и срезал все сломанные и поврежденные стебли.

После того, как я удалил все повреждения, они были такими же маленькими, как и при покупке. У меня не было особой надежды, что я получу от него помидоры, но каждый вечер я обнаруживал, что сижу рядом с ним, наслаждаясь летним бризом и небрежно ковыряя любой подозрительно выглядящий лист на растении. То, как она отреагировала на мою обрезку, напомнило мне мифическую гидру, прорастающую новые стебли, листья и цветы везде, где я обрезал и щипал.

На самом деле, у вашего томата не вырастет сразу три новых стебля вместо каждого срезанного стебля, но оно вознаградит ваши усилия по обрезке большим количеством вкусных фруктов.Регулярная обрезка томатов поможет растению давать больше плодов. Растения нуждаются в листве для создания энергии в результате фотосинтеза, но для роста и развития листвы требуется много энергии растения, которая может быть использована для производства фруктов. Удаление мертвых, больных или просто ненужных листьев и стеблей томатов увеличивает урожайность.

Нарезка листьев на помидорах

Когда дело доходит до обрезки томатов, вам нужно знать кое-что. Растения томатов делятся на две категории: детерминантные и индетерминантные.

Детерминантные растения томатов кустовидные. Они вырастают до определенной высоты, затем перестают расти и вместо этого заполняются и становятся более густыми. Детерминантные растения томатов также начинают цвести и плодоносить одновременно. Патио, Рома и Селебрити — несколько популярных сортов детерминантных томатов. Поскольку они плодоносят за более короткий промежуток времени и растут как более компактные растения, детерминантные растения томатов нуждаются в меньшей обрезке.

Когда вы впервые сажаете детерминантный помидор, вы должны обрезать все цветочные наборы, которые образуются до того, как растение достигнет 18-24 дюймов (45.От 5 до 61 см) высотой. Это перенаправит энергию растения с формирования цветков на развитие сильных корней.

По мере роста растения обрежьте все пересекающиеся, скученные, поврежденные или больные стебли и листву, чтобы растение оставалось открытым, воздушным и свободным от вредителей и болезней. Удаление листьев томатов, которые растут прямо под цветочными наборами, направит больше энергии на формирование плодов.

Индетерминантные растения томатов больше похожи на дикую лозу. Они растут столько, сколько могут, и постоянно приносят новые завязывания плодов.Вы можете сэкономить место в саду и сосредоточиться на производстве фруктов, выращивая неопределенные растения томатов вертикально вверх по столбам, беседкам, решеткам, заборам или в качестве шпалера. Их можно легко дрессировать и обрезать, чтобы вырастить как одноствольные, тяжелые плодоносящие растения, удалив лишние листья томатов и присоски, образующиеся вдоль основного стебля.

Многие помидоры семейной реликвии, помидоры черри и помидоры Better Boy являются популярными сортами индетерминантных растений томатов. В конце лета их можно обрезать сверху, чтобы перенаправить энергию растения на созревание последних плодов.

При обрезке томатов или любых других растений сосредоточьтесь в первую очередь на удалении листвы, плодов или стеблей, на которых видны какие-либо признаки болезней или вредителей. Затем продезинфицируйте инструменты и вымойте руки, чтобы предотвратить распространение вредителей или болезней, которые могли там присутствовать.

Щипцы для завивки листьев помидоров | Горячая линия

по овощеводству Университета Пердью

Недавно мы получили несколько звонков с сообщениями о скручивании листьев на помидорах. Хотя несколько факторов (болезнь, насекомые, гербициды, экологический стресс и т. Д.) может вызвать скручивание листьев, в конце весны и в начале лета мы замечаем, что большая часть скручивания листьев вызвана физиологическими факторами, которые в целом не влияют напрямую на урожайность томатов и качество плодов.

Как и в случае с другими овощами, жаркие и сухие условия могут вызывать скручивание листьев на помидорах. В конце весны — начале лета активно растущие и плодоносящие растения испытывают большую потребность в воде. В жарких и засушливых условиях растения откатывают листья, чтобы уменьшить площадь поверхности, подверженной сильному облучению.Часто в первую очередь поражаются нижние листья на томатном растении, они могут восстановиться, если уменьшить воздействие окружающей среды. Но у некоторых сортов скручивание листьев может происходить на большинстве листьев растения и длиться весь сезон. Как мы упоминали ранее, скручивание листьев из-за стрессов окружающей среды не является серьезной проблемой, но если стрессовые условия сохранятся, это может в конечном итоге привести к гниению плодов соцветий и снижению урожайности. Существует большая разница между сортами томатов с точки зрения того, свидетельствует ли наблюдение за скручиванием листьев, что растение испытывает водный стресс, который в конечном итоге может повлиять на урожай и качество.Но поскольку скручивание листьев относительно легко заметить, было бы неплохо проверить развивающиеся плоды на предмет потенциальной гнили соцветий, если обнаружено сильное скручивание листьев.

Избыточный азот также может вызвать скручивание листьев, а скрученные листья часто становятся толще и становятся темно-зелеными. Симптом часто наблюдается на сильно обрезанных растениях томатов и растениях, теряющих точки роста. На Рисунке 1 томат был обрезан и расставлен для выращивания с двумя основными ведущими системами. Одна часть растения показала значительное скручивание листьев, потому что точка роста этой части растения была случайно удалена.Пока остаются другие точки роста, растение может восстановиться, и скручивание листьев будет лишь временным наблюдением.

Рис. 1. На одной части растения томата наблюдается скручивание листьев из-за потери точки роста.

За исключением скрученных краев листьев, листья обычно выглядят нормально для вышеупомянутых ситуаций скручивания листьев. Однако, если скрученные листья сильно деформированы или перекручены, повреждение гербицидом может быть проблемой.На рисунке 2 скручивание листьев, вероятно, вызвано повреждением гербицидом гормонального типа (например, 2,4-D и дикамба). Симптом был более выражен на верхушках растений, где появляются новообразования. Растения томатов чрезвычайно чувствительны к повреждению гербицидами. В зависимости от степени травмы некоторые растения могут не восстановиться. Средств от повреждения гербицидами нет.

Рис. 2. Скручивание листьев помидора, которое, вероятно, вызвано повреждением гербицидом гормонального типа.

Повреждения, вызванные насекомыми или болезнями, также могут вызывать скручивание листьев томатов.Другие симптомы, такие как мозаика, хлороз или признаки самого насекомого, могут сопровождать симптом скручивания листьев. Если вы подозреваете, что скручивание листьев было вызвано этими биотическими факторами. Перед принятием мер образцы следует отправить в лабораторию диагностики растений и вредных организмов для идентификации вредных организмов.

Помидор, обвиняемый, но, вероятно, в порядке.

«Однажды семья оленей перепрыгнула через мой забор и стала жевать мой урожай помидоров», — добавил он. «Листья, похоже, их не отпугнули, они вернулись снова на второй день.Я попробовала немного в соусе и тоже вернулась на второй день без заметных побочных эффектов. С тех пор я постоянно их использую ».

Помимо превосходного соуса г-на Бертолли с добавлением листьев, я нашел лишь несколько малоизвестных применений для листьев помидоров, все они из Азии. Исследуя Ост-Индию в 17 веке, голландский ботаник Г.Е. Румпф заметил, что жители острова Амбон, ныне являющегося частью Индонезии, ели нежные листья сырыми с рыбой и ферментированными моллюсками, предшественником индонезийского белакана и родственником азиатских рыбных соусов. .Позже ботаник Дж. К. Хасскарл обнаружил, что молодые листья ели вместе с рисом. Но Шри Оуэн, индонезийский кулинар, сказала мне по электронной почте, что никогда не слышала о таких блюдах.

Совсем недавно, в эпизоде ​​оригинального японского сериала «Железный повар» в 2000 году, шеф-повар Хироюки Сакаи подал сырую рыбу в соусе с сушеными листьями помидора. В настоящее время подана заявка на патент Японии на процесс сушки томатов и их измельчения в пищевой порошок, богатый антиоксидантами.

Имея в виду эти примеры, я попытался объединить мелко нарезанные листья помидора и немного рыбного соуса и обнаружил, что из них получается пикантный гарнир как для риса, так и для палтуса, приготовленного на сковороде.Затем я аккуратно обжарил целые листья по несколько секунд с каждой стороны, и они стали хрустящими и красиво полупрозрачными, восхитительно посыпанными несколькими крупинками соли. В сушеном виде они по вкусу напоминают чай. Бланшированные и протертые в пюре несколько ложек листьев томата добавили песто насыщенного зеленого аромата и цвета. Побочных эффектов не отмечено.

Размышления о безопасности при приготовлении песто побудили меня проверить данные о базилике. Он не содержит алкалоидов, но было обнаружено, что два химических компонента в его аромате вызывают повреждение ДНК и рак у животных.Эти вещества, эстрагол и метилэвгенол, также содержатся в других травах и добавляются в пищевые продукты промышленного производства. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов предложило регулировать их использование.

Нет никаких доказательств того, что употребление песто опасно. Исследователи из Университета Вагенингена в Нидерландах и Исследовательского центра Nestlé в Лозанне, Швейцария, обнаружили, что экстракт цельного листа базилика может блокировать повреждение ДНК, вызванное эстраголом.

Но постоянные истории о листьях помидоров и базилике показывают, как мало мы на самом деле знаем о том, что едим.Растительная пища содержит тысячи различных химических веществ, и каждый из них может оказывать на организм ряд различных эффектов, некоторые из которых являются доброкачественными, а другие — нет.

Томатные листья катятся? | Информационный центр для дома и сада

Скручивание или скручивание листьев томатов может быть вызвано различными факторами, включая стрессы окружающей среды, вирусную инфекцию и повреждение гербицидами. Чтобы определить, какой фактор является виновником, стоит внимательно присмотреться к растениям. Какие листья скручиваются — старые листья, новые листья, все листья? В каком направлении катятся листья — вверх или вниз? Есть ли симптомы у других частей растения, включая плоды?

Физиологический листовой валик

На листве томата наблюдается физиологическое скручивание листьев.
Джои Уильямсон, HGIC Clemson University

Избыточная влажность и азот, жара, засуха, сильная обрезка, повреждение корней и шок при пересадке — вот некоторые из факторов окружающей среды, которые могут вызвать физиологическое скручивание листьев у помидоров. Начальные симптомы обычно проявляются на нижних листьях: листочки поднимаются вверх, а затем листочки продольно скручиваются внутрь по направлению к средней жилке. Пораженные листья обычно утолщаются и имеют кожистую текстуру, но сохраняют нормальный здоровый зеленый цвет.Со временем могут быть поражены все листья растения.

Интересно, что сорта виноградных томатов (индетерминантные) имеют тенденцию к физиологическому скручиванию листьев чаще, чем кустовые сорта (детерминантные). Хотя это состояние может возникать в любое время вегетационного периода, обычно оно возникает при смене весенней погоды на летнюю. Хорошая новость заключается в том, что это условие минимально влияет на урожайность плодов томатов и рост растений. Правильно закалив рассаду томатов перед посадкой в ​​сад, поддерживая постоянный уровень влажности в почве и избегая чрезмерного удобрения, чрезмерной обрезки и повреждения корней во время выращивания, можно значительно предотвратить развитие этой физиологической проблемы у растений томата.

Вирусные инфекции

Помидор инфицирован вирусом желтого скручивания листьев томата и проявляет симптомы куполообразной бледно-зеленой листвы.
Дэвид Б. Лэнгстон, Университет Джорджии, США

Некоторые вирусные инфекции также вызывают скручивание листьев у помидоров. Когда растения томатов заражены вирусом Tomato yellow leaf curl (передается белокрылкой), новые листья приобретают форму чашевидной формы и имеют бледно-зеленый цвет. Кроме того, все растение может демонстрировать задержку роста, пожелтение краев листьев, пурпурные прожилки на нижней стороне листьев и снижение урожайности плодов.Второй вирус, Вирус мозаики томатов , вызывает скручивание листьев, но другие симптомы, включая пятнистую окраску листьев, маленькие листочки и внутреннее потемнение инфицированных плодов, отличают его от скручивания листьев, вызванного физиологическим или гербицидным воздействием.

Не существует лечения для зараженных вирусом растений. Рекомендуется удаление и уничтожение растений. Поскольку сорняки часто выступают в качестве хозяев для вирусов, борьба с сорняками вокруг сада может снизить передачу вируса насекомыми. Поскольку некоторые вирусы передаются механически через садовые инструменты, это также помогает дезинфицировать инструменты, которые соприкасались с больными растениями.

Повреждение гербицидом

Растения томатов повреждаются в результате воздействия 2,4-D гербицидов, наносимых близлежащим опрыскиванием.
Джои Уильямсон, HGIC Clemson University

Когда растения томатов подвергаются воздействию гербицида 2,4-D, типичные симптомы включают скатывание листьев вниз и скрученный рост. Кроме того, стебли могут побелеть и расколоться; плод может деформироваться. В зависимости от уровня воздействия растение может выжить, а может и не выжить.

Повреждение гербицидом не может быть восстановлено, но если растение не погибнет, новый рост может быть нормальным.Всегда будьте очень осторожны при опрыскивании гербицидом, так как он может ускользнуть намного дальше, чем ожидалось.

Чтобы узнать больше о выращивании здоровых томатов, а также о распространенных болезнях томатов и насекомых-вредителях, см .: HGIC 1323, Tomato ; HGIC 2217, Болезни томатов и HGIC 2218, Насекомые томатов .

Если в этом документе нет ответов на ваши вопросы, свяжитесь с HGIC по адресу [email protected] или 1-888-656-9988.

Что ест мои помидоры?

— Автор Шарлотта Глен и последнее обновление Тиффани Бун

Проверьте свои томаты на наличие рогатых червей, прежде чем они сожрут большую часть его листьев.

У вашего томата внезапно исчезают листья? Присмотритесь. Вероятно, на ваше растение напали роговые черви. Несмотря на свой большой размер, эти ярко-зеленые гусеницы могут легко спрятаться среди листьев помидоров, оставаясь вне поля зрения, пока они не съедят большую часть листвы растения. Проверьте свои растения на наличие рогатых червей, прежде чем они срежут их до оголенных стеблей.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ РОДОВ

Роговые черви томатов и табака — это близкородственные крупные ярко-зеленые гусеницы, которые питаются листьями томатов, а также ангельской трубой (виды Brugmansia и Datura ), табаком, баклажанами и иногда перцем.У них есть отдельный шип или «рог» на заднем конце, но они не могут ужалить. Эти гусеницы достигают четырех дюймов в длину, прежде чем созреют в больших серых бабочек.

Несмотря на свой большой размер, рогатых червей обычно не замечают, пока они не снимут значительную часть листвы с растения томата, что может произойти в течение нескольких дней, если несколько гусениц питаются одним и тем же растением. Если их не остановить, роговые черви могут поглотить всю листву томатов, сильно ослабив растение.Роговые черви будут продолжать размножаться до конца вегетационного периода, поэтому контроль сейчас и в течение всего лета необходим для поддержания продуктивности ваших томатов.

ОПЦИИ УПРАВЛЕНИЯ

Один из простейших методов борьбы с рогатыми червями, а также со многими другими насекомыми — это оторвать их от растений и бросить в ведро с мыльной водой. Борьба с рогатыми червями ручным сбором требует почти ежедневного осмотра, чтобы оставаться в центре внимания популяции. Взрослые рогатые черви, известные как бабочки-сфинксы, откладывают новые яйца каждую ночь, и каждая самка может отложить до 2000 яиц за свою короткую жизнь.

Менее трудоемкий способ борьбы с рогатыми червями — это опрыскивание растений томатов подходящим средством для борьбы с насекомыми. Эффективны несколько инсектицидов, а продукты, содержащие органические и синтетические активные ингредиенты, доступны в местных садовых центрах. При применении любого инсектицида обязательно прочтите и соблюдайте все инструкции на этикетке, а также обратите особое внимание на период до сбора урожая. Это количество дней, которое вы должны подождать между опрыскиванием растения и сбором урожая.Интервалы перед сбором урожая у инсектицидов варьируются от 0 до 21 дня и более. Если у вас уже есть созревающие плоды на томатах, обязательно выбирайте продукт с коротким предуборочным интервалом.

ОРГАНИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ

Органические инсектициды для борьбы с рогатыми червями и другими гусеницами включают Bacillus thuringiensis , бактериальное заболевание, поражающее только гусениц и обычно обозначаемое как B.t. B.t. продается как Dipel, Thuricide и несколько других торговых марок и наиболее эффективен, если применяется, когда гусеницы маленькие.Спиносад — еще один способ борьбы с гусеницами органическим путем. Полученный из бактерии, обитающей в почве, спиносад является активным ингредиентом нескольких инсектицидов, в том числе отвара Dead Bug Brew от Captain Jack’s и спрея для лужайки и сада Greenlight Spinosad. Дополнительные варианты органического контроля включают продукты, содержащие ним или пиретрины. Поскольку они быстро разрушаются, большинство органических пестицидов необходимо повторно применять чаще, чем синтетические спреи, чтобы обеспечить защиту растений. Рекомендации и ограничения по времени нанесения см. На этикетке продукта.

СИНТЕТИЧЕСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

Синтетические инсектициды для борьбы с гусеницами включают продукты, содержащие один из следующих активных ингредиентов: карбарил (обычно продаваемый как Севин), цифлутрин, перметрин и бифентрин. Активные ингредиенты всех пестицидов указаны на упаковке продукта и обычно находятся на лицевой стороне упаковки. При обработке томатов и других садовых растений обязательно используйте только те средства, которые предназначены для опрыскивания овощей.Опрыскивайте поздно вечером, чтобы свести к минимуму воздействие на пчел и других опылителей.

ВЫГОДНЫЕ НАСЕКОМЫЕ

Этот рогатый червь покрыт коконами паразитических ос.

Садоводы иногда находят в своем саду рогатых червей с белыми цилиндрическими насадками на спине. Это коконы паразитических ос, которые по мере развития питаются гусеницами, что в конечном итоге приводит к их гибели. Осы-паразиты очень маленькие и не жалят людей.Если вы обнаружите в своем саду гусеницу, на которую напали паразитические осы, оставьте ее там, чтобы осы могли продолжать развиваться. Когда они созреют, они вылупляются из коконов и ищут новых гусениц, на которых можно охотиться.

ПОДРОБНЕЕ!

К другим распространенным проблемам с летними помидорами относятся увядание, пятнистость листьев и гниение плодов. Если вы подозреваете, что у ваших помидоров есть болезнь или проблема с насекомыми, правильно определите причину, прежде чем предпринимать какие-либо действия. Посетите веб-сайт Tomato Problem Solver от Texas Cooperative Extension: http: // aggie-horticulture.tamu.edu/vegetable/tomato-problem-solver/, чтобы диагностировать проблемы с помидорами.

Узнайте больше о томатных насекомых-вредителях и болезнях из этих информационных бюллетеней Clemson Extension:

Узнайте больше о естественной борьбе с вредителями и связанных темах из этих недавних статей Pender Gardener:

Используйте Extension Search, чтобы найти основанную на исследованиях информацию из систем Cooperative Extension в США.

Посетите местный офис Cooperative Extension, чтобы узнать больше о садоводстве и уходе за ландшафтом.Перейдите на сайт https://www.ces.ncsu.edu/local-county-center/, чтобы найти свой окружной центр поддержки, или разместите свои вопросы, чтобы получить ответы в Интернете с помощью виджета «Спросите эксперта» в расширении .

Обратитесь в местный офис Cooperative Extension, чтобы получить консультацию специалиста по добавочному номеру Главный садовник Волонтер:

Будьте в курсе всех последних новостей садоводства! Подпишитесь, чтобы получать еженедельные обновления по садоводству через нашу электронную новостную службу :

• Подпишитесь на Pender Gardener , чтобы получать новости о том, что сажать и как ухаживать за газоном и ландшафтом.Чтобы подписаться, отправьте электронное письмо на адрес [email protected]. Оставьте строку темы пустой. В теле сообщения поместите: подписаться pendergardener

• Подпишитесь на Food Gardener , чтобы получать новости о том, что сажать и как ухаживать за своим огородом и травами. Чтобы подписаться, отправьте электронное письмо на адрес [email protected]. Оставьте строку темы пустой. В теле сообщения поставьте: подписаться foodgardener

Белых пятен на листьях помидоров и опадающих листьях | Home Guides

Эллен Дуглас Обновлено 14 декабря 2018 г.

Проблемы с листьями томатов (Solanum lycopersicum) могут быть более вредными для ваших помидоров, чем вы думаете.Хотя многие из нас могут проверять плоды только на наличие тревожных пятен и ямок, листва сама по себе жизненно важна для урожая томатов. Листья не только превращают солнечные лучи в топливо для растений, но и защищают помидоры от солнечного ожога. Если такие проблемы, как пятнистость листьев и плесень, вырастают из-за обесцвечивания листьев до потери большей части листвы томата, все растение может погибнуть.

Мучнистая роса

Из двух видов мучнистой росы, которые могут поражать растения томатов, Oidium lycopersicum проявляется в виде белых пятен на верхней поверхности листьев.Другими верными признаками того, что проблемы с помидорами вызваны мучнистой росой, являются белые пятна на стеблях. В тяжелых случаях мучнистая роса может привести к увяданию листвы и, в конечном итоге, к массовой потере листьев. Скорее всего, вы столкнетесь с мучнистой росой, если купили саженец, выращенный в теплице, чем если вы вырастили его на солнечном подоконнике, потому что теплые и влажные условия могут вызвать развитие и распространение грибкового заболевания.

Первые шаги

По данным Университета Аризоны, обработка растения путем сбора пораженных листьев вручную может быть всем, что вам нужно сделать для борьбы с мучнистой росой на томатах.На нижних листьях чаще всего появляются белые пятна. Ежедневно проверяйте растения на наличие признаков мучнистой росы. Если вы видите белые пятна на верхней поверхности, удалите и уничтожьте листву. Это может остановить распространение из нижней части растения на все растение. Точно так же, если вы заметили белые пятна на рассаде томатов перед пересадкой, сажайте только самые здоровые на вид растения, без пятен на листьях.

Самодельный спрей

Спрей с бикарбонатом также может быть эффективным при борьбе с ранними стадиями мучнистой росы.Спреи с бикарбонатом калия доступны в продаже, или вы можете попробовать самодельный спрей, смешав 1 чайную ложку пищевой соды (бикарбонат натрия) и 1 каплю жидкого мыла в 2 галлонах воды. Налейте немного раствора в распылитель и покройте помидоры, включая стебли, верхнюю и нижнюю поверхности листьев. Или вылейте весь раствор в садовый опрыскиватель большего размера, если он у вас есть.

Коммерческий спрей

Если ручное удаление пятнистых листьев и опрыскивание раствором пищевой соды не помогает справиться с мучнистой росой, обратитесь к коммерческому фунгицидному продукту, рекомендует Университет Коннектикута.Лучше всего это делать в начале сезона, до того, как дневная температура надежно опустится до 90 градусов по Фаренгейту или выше. Серная пыль — обычное средство от мучнистой росы. Смешайте 1-1 / 2–3 чайных ложки продукта серной пыли с 2 галлонами воды, затем залейте часть или весь этот смешанный раствор в распылитель или садовый опрыскиватель. Равномерно покройте помидор, включая стебли, а также верхнюю и нижнюю поверхности листьев. Имейте в виду, что количества, используемые в серном продукте, могут варьироваться в зависимости от продукта; Всегда сверяйтесь с этикеткой, чтобы узнать о наилучшем количестве и способах использования продукта.

Альтернативные причины

Если белые или серые пятна на листьях помидоров имеют темные края, это может быть пятно на листьях секвойи, а не мучнистая роса. Как и мучнистая роса, пятнистость листьев секвойи является грибковым заболеванием, которое в конечном итоге может привести к потере пораженных листьев. Если на верхней части листвы появляется приподнятый рост до опадания листьев, вероятная причина заключается в пятнистости листьев секвойи. Лучшая немедленная защита — удалить пораженные листья.

No related posts.