лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания, формула цветка

1. Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 187. — ISBN 5-06-000085-0.

2. Губанов И. А. и др. 1266. Arctium lappa L. — Лопух большой, или Репей // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2004. — Т. 3. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). С. 330. — ISBN 5-87317-163-7.

3. Государственная Фармакопея СССР. Одиннадцатое издание. Выпуск 1 (1987), выпуск 2 (1990).

4. Государственный Реестр лекарственных средств. Москва 2004.

5. Ильина Т.А. Лекарственные растения России (Иллюстрированная энциклопедия). – М., «ЭКСМО» 2006.

6. Замятина Н.Г. Лекарственные растения. Энциклопедия природы России. М. 1998.

7. Лекарственные растения: Справочное пособие. / Н.И. Гринкевич, И.А. Баландина, В.А. Ермакова и др.; Под ред. Н.И. Гринкевич – М.: Высшая школа, 1991. – 398 с.

8. Лекарственные растения государственной фармакопеи. Фармакогнозия. (Под ред. И.А. Самылиной, В.А. Северцева). – М., «АМНИ», 1999.

9. Лекарственное растительное сырье. Фармакогнозия: Учеб. пособие / Под ред. Г.П. Яковлева и К.Ф. Блиновой. – СПб.: Спец. Лит, 2004. – 765 с.

10. Лесиовская Е.Е., Пастушенков Л.В. «Фармакотерапия с основами фитотерапии.» Учебное пособие. – М.: ГЭОТАР-МЕД, 2003.

11. Мазнев В.И. Энциклопедия лекарственных растений -.М.: Мартин. 2004. – 496 с.

12. Маннфрид Палов. «Энциклопедия лекарственных растений». Под ред. канд. биол. наук И.А. Губанова. Москва, «Мир», 1998.

13. Машковский М.Д. «Лекарственные средства». В 2 т. — М., ООО «Издательство Новая Волна», 2000.

14. Новиков В. С., Губанов И. А. Род Ель (Picea) // Популярный атлас-определитель. Дикорастущие растения. — 5-е изд., стереотип. — М.: Дрофа, 2008. — С. 65-66. — 415 с. — (Популярный атлас-определитель). — 5000 экз. — ISBN 978-5-358-05146-1. — УДК 58(084.4)

15. Носов А.М. Лекарственные растения в официнальной и народной медицины. М.: Изд-во Эксмо, 2005. – 800 с.

16. Растения для нас. Справочное пособие / Под ред. Г.П. Яковлева, К.Ф. Блиновой. – Изд-во «Учебная книга», 1996. – 654 с.

17. Растительные ресурсы России: Дикорастущие цветковые растения, их компонентный состав и биологическая активность. Под редакцией А.Л. Буданцева. Т.5. М.: Товарищество научных изданий КМК, 2013. – 312 с.

18. Соколов С. Я. Лекарственные растения. — Алма-Ата: Медицина, 1991. — С. 118. — ISBN 5-615-00780-X.

19. Соколов С.Я., Замотаев И.П. Справочник по лекарственным растениям (фитотерапия). – М.: VITA, 1993.

20. Турова А.Д. «Лекарственные растения СССР и их применение». Москва. «Медицина». 1974.

21. «Фитотерапия с основами клинической фармакологии» под ред. В.Г. Кукеса. – М.:Медицина, 1999.

22. Чиков П.С. «Лекарственные растения» М.: Медицина, 2002.

Лопух — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание лопуха

Лопух – это род семейства Астровые. Самые распространенные его виды – войлочный, большой, малый. Высота растения достигает 1 м. Стебли прямостоячие, у корней крупные, у верхушки помельче. Цветет сорняк осенью.

Лопух можно встретить повсеместно. Он любит огороды и поля, но не брезгует и сорными местами. Иногда растение формирует небольшие заросли.

В лечебных целях применяют все части растения. Экстракты корня включают в рецептуры мазей. Из листьев делают компрессы, примочки, отвары, настои. Сок лопуха эффективен при кожных болезнях. Свежий корень нашел применение в гомеопатии.

Состав экстракта лопуха

В состав корня растения входят:

• белковые соединения;
• бардановое масло;
• инулин;
• стерины;
• органические кислоты;
• дубильные вещества;
• полиацетиленовые соединения.

Семена содержат арктин, а листья – слизь, эфирные масла и дубильные вещества.

Фармакологические свойства

Лопух обладает бактерицидным, противовоспалительным, противодиабетическим, антимикотическим, потогонным, диуретическим, противораковым, желчегонным действием.

В официальной медицине растение используют в качестве желчегонного, противодиабетического, дезинфицирующего, послабляющего и противоязвенного средства. Его фармакологические свойства перечислены не только в устарелых травниках, но и в современных фитотерапевтических справочниках.

Действие лопуха на организм

Лопух полезен для суставов и костно-мышечного аппарата, поскольку останавливает воспалительные процессы, укрепляет костные ткани, устраняет боль. Его пьют при артрозе, ревматизме и других заболеваниях костной-мышечной системы.

Растение задействуют в качестве дополнительного средства в терапии болезней желудочно-кишечного тракта: гастрите, нарушении процесса пищеварения, желчекаменной болезни, геморрое. Оно стимулирует производство и отток желчи, оказывает противоглистное действие.

Лечат лопухом и респираторные заболевания. Отвары из него снимают жар и оказывают потогонный эффект при гриппе, ОРВИ, простуде.

Внимание! Препараты лопуха рекомендуют использовать для восстановления менструального цикла. Они показаны при маточной миоме и кисте яичника.

Растение улучшает метаболизм. Кроме того, оно нормализует деятельность эндокринной системы. Боярышниковые препараты принимают при диабете, проблемах с поджелудочной железой и секрецией инсулина.

Средствами из лопуха обрабатывают ушибы, раны, ожоги, язвы, кожные высыпания. Отваром полощут ротовую полость при ангине, стоматите, гингивите.

Экстракты лопуха применяются в косметологии. В составе уходовых средств для кожи они проявляют антибактериальную и противомикробную активность. Самые распространенные проблемы с волосами, с которыми может справиться этот сорняк, – облысение, перхоть, тусклость, секущиеся концы.

Противопоказания

Сорняк нельзя использовать при аллергии, индивидуальной непереносимости. Также не рекомендовано лечение препаратами лопуха в период беременности и во время грудного вскармливания.

Сферы применения и нормы

В фармакологии лопух используют для производства экстракта корня, фиточая в фильтр-пакетах, репейного масла, пищевых добавок. Высушенное сырье можно приобрести россыпью в картонных коробках.

Трава является растительным спазмолитиком. Ее назначают как диуретическое и желчегонное, средство. В фиточай обычно добавляют и другие травы, к примеру, листья сены или женьшень. Добавки выпускают в форме капсул и таблеток.

Экстракт лопуха применяют при отравлениях, кожных заболеваниях, похмелье, лихорадке, нарушении метаболизма. Стандартная доза – ⅟₂ ч. л. Перед употреблением препарат растворяют в 200 мл воды. Можно использовать его для наружной обработки кожного покрова.

Старый знакомый лопух. Фото. Применение — Ботаничка.ru

Кому из садоводов не досаждал лопух? Попробуй его вырвать — не у каждого получится, так крепко сидит он в земле. А может быть, стоит оставить на участке 1-2 растения — вдруг да и пригодятся? Ухаживать за ними не надо, сами вырастут, только не давать им обсемениться — вовремя сорвать головки.

Лопух большой, репейник, репей. © George ChernilevskyСодержание:

Описание лопуха

Лопух большой (Arctium Lappa), называемый также репейником, — крупное двухлетнее растение из семейства астровых. Высота его достигает 180 см. В первый год появляются широкие черешковые листья, а на второй год вырастает прямой, ребристый стебель. Трубчатые, с лилово-пурпурным венчиком цветки собраны в шаровидные корзинки, которые располагаются на концах ветвей. Корень мясистый, маловетвистый, до 60 см длины.

Лопух — типичный сорняк. Растет он на мусорных местах, около жилья, по пустырям, у дорог, на просеках, среди зарослей кустарников, в лесопосадках и лесопарках. Распространен довольно широко по территории СССР.

В корнях лопуха содержатся: полисахарид инулин — до 45 %, эфирное масло — до 0,17 %, протеины, дубильные, смолистые, жироподобные вещества, минеральные соли, большое количество витамина С.

Дубильные вещества, витамин С имеются и в листьях.

Корень лопуха в фармацевтической практике называют бардановым корнем — Radix Bardanae. Его применяют в отварах, настоях и мазях при подагре, ревматизме, различных кожных болезнях, а также в косметике.

Настой корней на миндальном или оливковом масле известен под названием репейного масла, которое применяется для укрепления волос.

Корни лопуха выкапывают осенью у растений первого года, еще не имеющих цветоносного стебля, или ранней весной на втором году. В это время они обычно бывают мясисты и сочны, а на второй год становятся деревянистыми, дряблыми и непригодными для лекарственных целей.

Выкопанные корни тщательно очищают от земли, отрезают надземные части у корневой шейки, хорошо промывают холодной водой, толстые — продольно расщепляют. Сушат на открытом воздухе, в тени или в хорошо проветриваемом помещении.

Лопух большой, репейник, репей (Arctium lappa). © Christian Fischer

Применение лопуха

В народной медицине отвар или настой корней применяют при язве желудка, хронических гастритах, почечнокаменной болезни, при ревматизме, подагре, диабете. Настои и отвары обычно готовят из расчета одна часть корней на 10 или 20 частей воды. Настаивают 2-3 часа.

Считают, что лопух обладает мочегонным, потогонным, молокогонным, противовоспалительным действием и свойством усиливать рост волос. Настои листьев или корней применяют как полоскание при воспалительных процессах во рту или в горле. Свежие или сухие, но размоченные листья лопуха прикладывают к ожоговым и другим ранам для их заживления.

Свежие листья лопуха, собранные в мае (в средней полосе России), используют в лечении разнообразных болезней суставов.

Корни лопуха. © Michael Becker

Остановлюсь несколько подробнее на этом последнем, распространенном в народе способе, поскольку мне не удалось отыскать его описание в литературе. Изнаночную, серовато-войлочную сторону майского листа лопуха смазывают тонким слоем растительного масла и на ночь прикладывают к больному суставу, плотно приглаживая и пригоняя к коже. Сверху кладут компрессную бумагу или клеенку, на нее толстый слой ваты или мягкой ткани и все плотно прибинтовывают. Получается согревающий компресс из лопуха с маслом, который держат всю ночь, утром снимают.

Сочный с вечера лист лопуха к утру становится темным, сухим и тонким, как папиросная бумага, а боли в суставе исчезают. Процедура эта имеет дополнительное снотворное действие. Этот способ можно использовать при неспецифическом полиартрите. Я нахожу его не менее эффективным, чем серные ванны.

Молодые побеги лопуха можно употреблять в пищу, как богатую витамином С зелень. Корни первого года тоже считаются съедобными — в сыром, вареном, печеном и жареном виде. В Японии и Китае лопух возделывают как овощ.

Лопух (репейник) — лечебные свойства и противопоказания; применение

Калорийность: 72 кКал.

Энергетическая ценность продукта Лопух (репейник):
Белки: 1.53 г.
Жиры: 0.15 г.
Углеводы: 14.04 г.

Описание

Лопух (репейник) — лекарственное растение, представитель семейства Астровых. Лопух имеет ветвистый корень, который иногда достигает пятнадцати метров, а также прямой стебель и большие листья (см. фото). Лопух зачастую считают сорняком, хотя это далеко не так. Родиной растения считается Средиземноморье. Мало кто знает, что репейник является хорошим медоносом: примерно с одного гектара лопуха можно собрать около полутонны мёда.

Лечебные свойства

Лечебные свойства репейника обусловлены его составом. Лопухсодержит биологически активные вещества, такие, как аскорбиновая и кофейная кислота, горечи, дубильные вещества, смолы, минеральные соли и другие. Корень репейника содержит эфирное и жирное масло, слизи, чем и обусловлен эффект от его использования.

Для лечебных целей лучше использовать репейник возрастом в один год: именно в это время он накапливает максимум полезных веществ, имеет мясистый стебель. После первого года все полезные вещества лопуха уходят на формирование надземной части. Так как для медицинских потребностей в основном используют корень, репейник нужно заготавливать именно в первый год. Корень тщательно очищают от земли, отрезают от надземной части, режут на небольшие кусочки и сушат. Сушить корень лопуха нужно в сухом месте, помещение следует проветривать. Корень репейника в сушеном виде может храниться до пяти лет, листья растения можно использовать на протяжении одного года.

Корень репейника стимулирует выделения ферментов поджелудочной железой. Для лечения гепатита, холециститов и заболеваний печени рекомендуют использовать сок лопуха. Кроме того, растение является легким слабительным средством и может использоваться при запорах. Для избавления от запоров принимают настой из семян репейника. Для отвара понадобится 20 граммов семян, которые заливают кипятком и оставляют на час настояться. Всего 1-2 столовых ложки средства, которое употребляют 3-4 раза в день, избавляет от запоров.

Репейник используют также для борьбы с сезонным авитаминозом. Для этого готовят травяной сбор, в состав которого входят двудомная крапива, плоды шиповника, плоды черной смородины, сушеный корень лопуха. Каждой травы необходимо взять по 1 ст. ложке и залить сбор стаканом кипятка. Смесь держат на водяной бане на протяжении 20 минут. Затем отвар процеживают и принимают по половине стакана утром и вечером.

Корень лопуха облегчает боли в суставах, его используют при подагре. Репейник содержит вещества, которые препятствуют отложению солей в организме. Низкая калорийность лопуха позволяет использовать его в диетическом питании. Калорийность продукта составляет 72 килокалории на 100 граммов.

Лопух может быть использован при сахарном диабете. Растение содержит вещество инулин, которое улучшает состав крови, эффективно налаживает обмен веществ. Лопух применяют при интоксикации ртутными парами, при укусах ядовитых животных.

От заболеваний поджелудочной железы рекомендуется принимать настой из корня лопуха. Для приготовления отвара понадобится 1ст. л. измельченного корня лопуха, которую заливают кипятком и настаивают 2 часа, после этого настой кипятят 15 минут и принимают в течение дня.

Применение в кулинарии

В кулинарии лопух применяется в национальной кухне различных стран. Например, в Японии из корня репейника готовят гарнир, который подается к мясу или рыбе. Также лопух используют для приготовления  супов. В супы добавляют молодые побеги репейника. Перед добавлением в суп листья ошпаривают кипятком, а затем мелко режут. Измельченные листья смешивают с мелко нарубленным зеленым луком.

Кавказская кухня использует листья репейника как салатную добавку. Салаты со свежими листьями лопуха принято заправлять домашней сметаной.

Полезным и вкусным блюдом считается корень репейника в тесте. Такое блюдо получается очень вкусным, хрустящим. Мука из корня лопуха в сочетании с пшеничной мукой применяется для приготовления лепешек. Корень лопуха также используют в кулинарных рецептах приготовления десертных блюд. Таким блюдом является варенье из корня репейника. Корень растения очищают и режут на маленькие кусочки, параллельно измельчают один лимон. Лимон смешивают с корнем, добавляют сахар и воду. Полученную смесь кипятят на протяжении двух часов. Варенье из лопуха имеет интересный вкус, его можно употреблять как самостоятельное блюдо или как начинку для сладкой выпечки.

Корень репейника также прекрасно подходит для приготовления кофе. Для того, чтобы приготовить этот напиток, необходимо тщательно помыть корни лопуха, высушить их в сухом месте, а затем досушить в духовке. Готовые корни необходимо измельчить при помощи кофемолки.

Польза лопуха и лечение

Польза репейника хорошо известна народной медицине Востока. При приеме внутрь репейник обладает желчегонным эффектом, помогает при камнеобразовании. Отвар из репейника используют при желчнокаменной болезни. Рекомендовано применение лопуха при гастритах, почечных воспалениях. Наружно он помогает от гнойных ран, кожных заболеваний.

В народной ме

дицине используют все части этого растения, лекарственные свойства имеют даже семена лопуха. Препараты из семян репейника эффективны при фурункулах, угрях, экземе. Для лечения ожогов применяют смесь, которую получают из измельченных листьев репейника и сливочного масла.

Репейник часто заготавливают в виде масла. Для рецепта понадобится 75 граммов корня лопуха и бутылка растительного масла. Смесь настаивают одни сутки, а после варят на медленном огне на протяжении пятнадцати минут. Репейное масло после нагревания необходимо процедить. Полученное масло применяют в косметологии: его используют при перхоти, для укрепления волос, стимуляции их роста. Масло наносят на корни волос в виде маски на 20 минут, затем тщательно смывают шампунем. Максимальный эффект от использования масла будет заметен при регулярном применении.

Вред лопуха и противопоказания

Вред организму лопух может нанести при индивидуальной непереносимости, грудном вскармливании, беременности.

Фотографии продукта

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Насыщенные жирные кислоты	0.025 г
Моно- и дисахариды	2.9 г
Вода	80.09 г
Зола	0.89 г
Пищевые волокна	3.3 г

Витамины

Минеральные вещества

Знаете ли вы, на что способны обыкновенные репейник и зверобой?

06 авг. 2017 г., 10:00

Ставшие уже привычными дожди совсем не радуют садоводов и огородников, смывая их планы на богатый урожай, а вот травам, кажется, такое лето очень нравится, вот и растут всякие полезные цветочки-лепесточки нам на здоровье.

«Лекарство, что стоит тысячу монет, растёт у самого плетня»

От девяноста девяти болезней

Во второй половине лета поля, луга, лесные опушки покрываются мелкими ярко-жёлтыми цветочками зверобоя. Опасный для домашнего скота (отсюда и название), он, как говорят, способен вылечить человека от 99 болезней. Лечебные свойства этого растения, известные ещё со времён Древней Руси, использует как народная, так и традиционная медицина.

Зверобой бесценен как тонизирующее и вяжущее средство. Он поможет справиться с кашлем, диареей и коликами в животе, болезнями дёсен и печени. Трава даже способна останавливать кровь, делая её гуще. Стоматологи рекомендуют полоскать зубы отваром растения, чтобы избавиться от неприятного запаха, остановить кровоточивость дёсен, снять воспаление. Поможет зверобой  и тем, кто страдает от болей в печени, желудке, почках, кишечнике и желчном пузыре. Он укрепляет стул, снимает боли при гастрите, лечит язву. Доказано, что при внутривенном введении лекарства, содержащего зверобой, улучшается работа сердца, при этом сужаются сосуды, а давление повышается.

При купании детей зверобой добавляют в воду, чтобы у малышей не было опрелостей, высыпаний, диатеза. А при наличии язвочек, нарывов, набухании молочных желёз фитотерапевты очень рекомендуют делать компрессы. Полезен и корень зверобоя. Его отвар или настойку применяют при туберкулезе костей и дизентерии.

Зверобой – очень сильное растение, поэтому и ограничений по его использованию более чем достаточно, впрочем, как и для любого лекарства.

 

Зверобой поможет женщинам сделать их пяточки розовыми и гладкими. Для этого литром кипятка залейте 8-10 ложек зверобоя и варите минут 5-7. Затем вылейте в таз и подождите, чтобы отвар немного охладился, а затем принимайте ножные ванны.

 

Три в одном

Действительно, наше Подмосковье богато лекарственными растениями, которые можно встретить совсем рядом. Вот, например, лопух, или репейник – это и еда, и лекарство, и косметическое средство, как говорится, «три в одном флаконе».

Удивительно, но целебными свойствами обладают все части лопуха – от корней до колючек. Из корня готовят отвары

, настои, экстракты и составы для компрессов. При приёме внутрь эти средства, приготовленные по соответствующей рецептуре, оказывают желче- и мочегонное действие, незначительный анальгезирующий эффект, нормализуют пищеварение и эвакуацию стула, улучшают состояние кожи. Содержащаяся в корне лопуха фруктоза регулирует уровень сахара в крови и обменные процессы. Наружно репейник используют для более быстрого заживления ран, обеззараживания, снятия воспаления, зуда при укусах насекомых и аллергических реакциях.

Листья лопуха обладают обезболивающими и общеукрепляющими свойствами благодаря присутствующим в них эфирному маслу, дубильным компонентам, аскорбинке и другим полезным кислотам. Очень часто лопух применяется для лечения суставов.

Всем известны замечательные свойства репейного масла, которое используется для укрепления и роста волос, прекрасно зарекомендовал себя лопух и как основной компонент антивоспалительных и питательных масок для лица.

Если говорить о кулинарии, то в пищу пригодны и вершки (стебли, листья), и корешки. Исключение – соцветия и колючки. Листья можно резать в суп или зелёный борщ, добавлять в салаты, заворачивать в них фарш, наподобие голубцов.

Листья растения тщательно промойте, обдайте крутым солёным кипятком, крупно порежьте. Смешайте с измельчённым варёным яйцом. Заправьте соусом из уксуса (1 ст.л.), оливкового масла (2 ст.л.), соли и любимых специй. Необычная закуска готова.

 

Срежьте средний по размеру без повреждений лист, сполосните и просушите. Немного примните лист, чтобы появился сок, и приложите гладкой внешней стороной к ране или воспаленному сочленению, закрепите повязкой. При ревматизме или артрите такой компресс из лопуха делают на ночь.

 

Наши растения готовы прийти к нам на помощь в самых разных ситуациях, проявив свои удивительные целебные качества, но только в том случае, когда соблюдаются все инструкции по их применению.

 

По информации сайтов safeyourhealth.ru, sitelena.ru. Фото: Алексей Андросенко

Источник: http://inpavposad.ru/novosti/zhizn_rayona/znaete-li-vy-na-chto-sposobny-obyknovennye-repeynik-i-zveroboy

Лопух большой, или репейник, — еда, лекарство и косметическое средство

Лопух, или репейник, (Arctium) — известное растение, отношение к которому неоднозначное. Одни ведут с ним борьбу как со злостным сорняком. Другие едут за лопухом за город, чтобы иметь экологически чистое лекарство. Есть огородники, которые выращивают лопух на грядках.

Заросли лопуха

Я видела такие мощные двухметровые лопухи, что их крепкие «стволы» рубили топором или спиливали. Никакой секатор их не брал. Конечно, размеры «типичного» лопуха обычно скромнее.

В лечебных целях чаще используют лопух большой и лопух паутинистый.

Лопух большой (A. lappa). Народные названия этого растения: репейник, репяшник, репей, репейный корень, деды, дедовник, лопушник. Латинское название произошло от греческого слова «медведь» — «Arctos». Средняя высота стеблей — до 1,5 метров, встречаются растения высотой 1,8 метров и выше. Корень лопуха большого мощный, мясистый, его излом белого цвета. Цепкие шаровидные корзинки малиново-лиловых цветков сидят на отдельных веточках. Плод лопуха — семянка с летучкой. Цветение продолжается по сентябрь. В сентябре — октябре созревают семена. Они имеют крючки, за которые цепляются к одежде людей или к животным («прицепился как репей»). Это позволяет лопуху распространяться на большой территории. Хорошо развитое растение с крупными листьями выглядит впечатляюще.

В продаже можно встретить семена съедобной формы этого лопуха. Например, «Гобо» (его еще называют «японским хреном»). В Японии и некоторых странах Юго-Восточной Азии эту культуру выращивают специально как овощ.

Лопух большой, фото из Википедии

Лопух паутинистый (A. tomentosum). Это очень распространенный лопух, высота которого 60 — 120 см. Корзинки и стебель густо покрыты беловатыми волосками, напоминающими войлок.

Корни лопуха (первого и второго года жизни) заготавливаются в конце лета, осенью или ранней весной. Их хранят всего один год. Листья собирают в течение всего сезона. Некоторые народные целители обращают внимание на период сбора: должна быть растущая луна. Самыми ценными в народе считаются листья, срезанные в Троицу. Плоды (семена) собирают в сухие осенние дни.

Лопух как лекарство

Поговорка гласит: «Лекарство, что стоит тысячу монет, растет у самого плетня». С давних времен люди во многих странах лечились лопухом, им и питались. Однако не забывали, что чрезмерное употребление лопуха может кончиться отравлением. О лечебных качествах лопуха знают медики, а ученые всесторонне изучают его свойства.

Сок лопуха. Сок свежих листьев лопуха (с черенками) можно настаивать на водке (на пять частей сока — одна часть водки). Настойку держат в темном месте. Она эффективна при лечении даже таких заболеваний, как пневмония и трещины на стенках  кишечника. Кроме того, это прекрасное средство для очистки крови.

Листья лопуха. Раньше использовали свежие листья лопуха вместо горчичников. Листьями обвязывали больные ноги и колени, накладывали их на лоб при головной боли. Это было и  мягкое успокаивающее средство.

Семена лопуха. Прекрасным очищающим средством являются семена лопуха, которые заливают кипятком и настаивают ночь в термосе. Пьют по половине стакана после еды несколько раз в день. На 1 столовую ложку семян нужен 1 стакан кипятка.

Ревматизм

Смешать в равных частях корни девясила и лопух (по весовым частям). 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять в тепле 20 минут, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 20 минут до еды. Использовать настой также для согревающих компрессов. Это высокоэффективное средство при ревматизме! (Р.Б. Ахмедов).

Опухоль

В книге Л. Костиной «Лечение лопухом» описано, как лопух вылечил ее шестилетнего сына. У мальчика под коленкой появилась опухоль, которая была немного меньше куриного яйца.

Моя мама посоветовала прикладывать лопух. И вот, ежедневно в течение 2 — 3 недель я начала старательно делать компрессы из лопуха.
Результата не было. Тогда, отчаявшись, моя мама намазала ему салом коленку и приложила компресс из лопуха на ночь. Утром выступила сыпь. Только теперь я узнала, что это лопух «сигналил» об окончании курса лечения. Через 2 — 3 дня все прошло, и опухоль под коленкой исчезла навсегда. Вот какие чудеса творит целебный репейник.

Миома, фиброма

Собрать корни 2-годичного лопуха, помыть, мелко нарезать, высушить на сквозняке в тени. После сушки истолочь или измельчить. Взять 5 г, залить 2 стаканами кипятка и настаивать (лучше в термосе) в течение 12 часов. Затем процедить.
Принимать по 100 г 4 раза в день в течение месяца. Сделать перерыв 10 дней и продолжать принимать до выздоровления. (Л. Костина).

Кожные заболевания

Для лечения нейродермита, лишая, экземы, крапивницы, при зуде кожи, чтобы приготовить лечебный отвар, 1 столовую ложку корней лопуха заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят 10 — 15 минут на водяной бане, процеживают, охлаждают и принимают по 1 столовой ложке 3 — 4 раза в день.
Для лечения кожных заболеваний можно приготовить настой из сухих листьев и соцветий лопуха. Для этого 1 столовую ложку сырья надо заварить 1 стаканом кипящей воды, кипятить 5 минут на водяной бане, остудить и процедить. Смоченную настоем марлю прикладывают к пораженным участкам тела.
Этот же настой используется для местных ванн при лечении кожных заболеваний рук и ног. Стакан настоя вливают в сосуд емкостью 3 — 5 л. Опускают в сосуд больные конечности. Продолжительность процедуры — 15 — 20 минут. Температура воды — 20 градусов (М. Полевая).

При головной боли

Лопух варят в воде, смачивают в отваре тряпочку и прикладывают ее к голове.

Сахарный диабет

10 г сухого измельченного корня лопуха на 1 стакан воды, кипятить 15 минут, настаивать 1 час. Принимать по столовой ложке 3 — 4 раза в день. (Л. Костина).

Остеохондроз

Прекрасное средство. Отжать сок (2 стакана) из свежих майских листьев лопуха, добавить 2 стакана меда, 1 стакан водки.
Принимать по столовой ложке 3 раза в день до еды. Хранить в холодильнике. (Л. Костина).

Ревматизм, полиартрит

Столовую ложку корней лопуха залить 2 стаканами кипятка. Настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по полстакана горячим 3 — 4 раза в день при ревматизме.
Лист лопуха снимает боль. Свежий лист лопуха смочить в холодной воде, приложить к больному месту обратной стороной и перевязать. Когда боль уйдет, снять.
Можно нарвать летом листья лопуха с длинными черенками, насушить их в тени. Зимой достаточно лист размочить в теплой воде и прикладывать на больные места. Действие такое же. (Л. Костина).

Косметические свойства лопуха

Все слышали о том, насколько полезно для волос репейное масло. Его можно купить или приготовить самим. Самый простой способ: 75 г измельченных корней лопуха залить подсолнечным или оливковым маслом, настоять сутки (в тепле), затем проварить в течение 15 минут на слабом огне, помешивая, чтобы не пригорело. Процедить и слить в банку. Репейное масло, которое продается в магазинах и аптеках, чаще изготовляется на миндальном масле.

Кожа головы и укрепление волос. Кожу головы нужно протирать (намазывать, втирать) репейным маслом за 1 — 2 часа до мытья. Это проверенное временем отличное средство для укрепления волос, избавляющее от таких проблем, как перхоть, сыпь на голове и выпадение волос. Вместо репейного масла можно использовать концентрированный теплый отвар корней лопуха.

Еда из лопуха

Суп с листьями лопуха. Варим почти до полной готовности нарезанный картофель и тертую морковь. Количество соли определяется вкусом. На это уходит примерно 10 — 13 минут. За это время пассеруем репчатый лук и измельчаем листья лопуха. Добавляем их в суп и варим еще несколько минут. Выключаем газ и даем супу настояться под крышкой в течение 10 минут. В готовый суп добавляем сметану, зелень и измельченные вареные яйца. В этот суп можно положить нарезанные листья крапивы и щавель.

Суп из листьев лопуха с рисом. У меня дома есть набор открыток «Советы хозяйкам. Блюда из дикорастущих трав» с рецептами, рассчитанными на 4 порции. Это не экзотика, а достаточно вкусная и полезная пища. На одной открытке приведен рецепт супа из лопуха паутинистого.

300 г листьев лопуха, 80 г репчатого лука, 40 г риса, 40 г жира, 200 г картофеля, соль, перец по вкусу.
Очищенный, нарезанный картофель и рис сварить до готовности. Измельченные листья лопуха и пассерованный лук добавить в суп за 10 — 15 минут до подачи на стол.

Корни лопуха. В старые времена (особенно в голодные годы) в деревнях корни лопуха были привычной пищей. Их варили,  парили, тушили и жарили. Порошок сушеных или жареных корней может заменить кофе.

Молодые листья и побеги едят готовят и едят  как вкусную витаминную зелень. Можно смело использовать в пищу листья молодые лопуха первого года жизни, которые немного напоминают шпинат. Позже листья станут горчить. Корни отваривают, тушат, жарят, запекают и даже варят из них варенье.

© А.Анашина. Блог «Подмосковье», www.podmoskovje.com

Статьи по теме:

© Сайт «Подмосковье», 2012-2021. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещено. Все права защищены.

 

Обыкновенный лопух: как народная медицина использует целебные свойства репейника? | Растения

Собственно, рядом с нами мирно существуют два вида этого удивительного растения: лопух большой и лопух паутинистый или войлочный. Они мало отличаются внешне, да и обладают практически одинаковыми целебными свойствами. Поэтому необходимость различать их оставим ботаникам, а мы будем просто использовать их прекрасные свойства, не вдаваясь в видовые особенности. Учтем только, что лопух — растение двухлетнее и цветет на второй год жизни.

Для начала лопухом перекусим. Корни первого года — природный деликатес, их можно есть как в сыром, так и в обработанном виде: варить, запекать, жарить, даже делать из них котлеты, пюре или лепешки, добавлять муку из сушеных корней в тесто. Из корней можно приготовить и десерты — мармелад, повидло, а обжаренные корни использовать для приготовления кофейного напитка. В принципе, съедобны и корни второго года, но они дряблые и деревянистые, разжевать их непросто. Из очищенных от кожицы листьев можно готовить салаты, заправку для супов и борщей. Кстати, утолять в жару жажду соком лопуха не стоит. Это хорошее потогонное и мочегонное средство, что с жарой как-то не соотносится.

В народной медицине и косметологии лопух употребляется издревле, используют его во многих странах, от Европы и до Китая. Им даже лечат онкологические заболевания; видимо, не столько лечат, сколько затормаживают их развитие, что тоже немаловажно. Но много существует заболеваний, которые лопух на самом деле эффективно лечит, причем, приготовление из него лекарственных препаратов не вызывает особых затруднений и возможно даже в полевых условиях.

В первую очередь используются листья, практически не требующие обработки. Их прикладывают к голове при головной боли. «Забинтовывают» ими раны и воспалившиеся суставы. В измельченном или давленом виде (можно просто разжевать) накладывают на пораженные участки кожи при зуде, крапивнице, экземе, лишаях, ожогах, фурункулах, угрях, укусах змей и насекомых.

Прекрасным лекарственным средством является и сок, полученный из листьев. Приготовить его несложно. Достаточно пропустить листья через мясорубку и отжать полученную массу через марлю. Сок втирают в голову для укрепления волос и предотвращения облысения, смоченные в нем тампоны прикладывают к ранам, ожогам, язвам. При многих заболеваниях сок принимают внутрь, как правило, за 20−30 минут до еды от 1−2 столовых ложек до стакана, в зависимости от заболевания и намеченного курса лечения.

Сок, как и другие препараты из лопуха, хорошее мочегонное, желчегонное, потогонное, антибактериальное и противовоспалительное средство. Кроме того, он оказывает выраженное противоревматоидное, противодиабетическое и противоаллергическое действие, улучшает работу печени, почек, обмен веществ и усвоение белка, нормализует состав крови. Хотя противопоказаний применению сока (как и других препаратов) лопуха не выявлено, желательно перед началом лечения посоветоваться с врачом-фитотерапевтом.

Из корней, листьев и семян лопуха готовят различные препараты: настои, настойки, отвары, мази, масло. Существует множество рецептов их приготовления, обычно они зависят от предполагаемого использования полученного препарата.

Для приготовления настоев используют воду, масло или какие-то жидкости. Существует два основных способа приготовления: холодный и горячий. При холодном мелко порезанные части лопуха заливают жидкостью комнатной температуры и настаивают определенное время в закрытом сосуде.

При горячем способе измельченное растение заливают кипятком или нагретым маслом и настаивают в термосе. Возможно выпаривание на малом огне не доводя до кипения. Для приготовления настоев используют свежие и сушеные листья, корни (желательно второго года), соцветия. Например, в термосе две столовые ложки измельченных корней на стакан кипятка настаивать до естественного остывания, процедить. Принцип приема такой же, как и у сока, дозировка выбирается в зависимости от заболевания. Может использоваться и наружно в качестве примочек.

Настойки готовят на спирту или с использованием спирта, водки, алкоголесодержащих жидкостей. Настаивание желательно проводить в темной посуде или в затемненном месте при температуре не ниже 20 °C. Настойки можно процеживать, а можно и оставлять с фрагментами растений. Чем дольше растение находится в спирту, тем его целебные качества выше. Иногда используют в равных пропорциях спирт и мед.

Чаще всего настаивают на спирту измельченные корни и семена лопуха, реже — листья. Простейший способ — смешать в равной пропорции свежий сок со спиртом, такая настойка прекрасно хранится в закрытой посуде в темном месте. Применяют по 1−2 столовой ложки за пол часа до еды, а также наружно для примочек и растираний.

В народной медицине широко применяются отвары лопуха, которые приготавливают как на воде, так и на растительном масле. Например, 4 столовые ложки измельченных корней, или 15 соцветий заливают 2 стаканами кипятка и настаивают 12 часов, затем на медленном огне кипятят 15 минут. Полученный отвар пьют при онкологических заболеваниях, задержке менструации, при камнях в почках и мочевом пузыре, ревматизме, диабете, рахите, запоре, как мочегонное и антиаллергическое средство. При ревматизме, болях в суставах, воспалении кожи, язвах и экземах применяют наружно в виде компрессов.

Мази готовят из настоев или отваров на растительном масле или животном жире, в том числе кипячением и длительным выпариванием до загустения. Например, 100 грамм измельченного корня лопуха настаивают 2 суток в 150 граммах оливкового масла, затем 15−20 минут кипятят на слабом огне и процеживают. Используют для лечения заболеваний кожи, ран, язв, ожогов, геморроя, для укрепления и улучшения роста волос.

Репейное масло готовят из свежих или сушеных измельченных корней лопуха, настаивая их в оливковом или миндальном масле. В принципе, можно использовать любое растительное масло или животный жир. Мой дедушка лечил радикулит репейным маслом, сделанным на основе барсучьего жира, а бабушка настаивала корни лопуха на обычном подсолнечном масле и втирала его в корни волос.
К сожалению, детская память изменчива, многое из того, что готовила бабушка из различных растений, а она была принципиальным противником химических лекарств, забылось. Врезалась в память репейное масло, да чердак, на котором постоянно сушились различные листья и корни. Листья лопуха бабушка почему-то перед сушкой мяла в руках, а корни сушила немытыми.

Подробные рецепты снадобий из лопуха можно найти в книгах по народной медицине или в Интернете. Собирать листья и корни лучше во второй половине июня — первой половине июля. Сушить в тени, крупные корни перед сушкой желательно разрезать на куски. Осенью и зимой можно собирать высохшие соцветия, имеющиеся в них семена растолочь в ступке и использовать для приготовления снадобий. Главное, что это растение всегда рядом с человеком, оно растет даже в крупных городах и всегда готово прийти на помощь.

советов по выращиванию лопуха в саду

Лопух — уроженец Евразии, но быстро прижился в Северной Америке. Это двухлетнее травянистое растение с долгой историей употребления в пищу и в лечебных целях местными жителями. Для садоводов, желающих попробовать выращивать лопух, семена доступны из множества источников, и растение можно адаптировать к любому уровню освещенности и большинству почв. Это растение легко выращивать как лечебное средство или как интересный овощ. Как часть вашего лекарственного или съедобного сада, лопух после укоренения не требует особого ухода.

О растениях лопуха

Лопух встречается на ненарушенных участках, где растение в первый год образует розетку, а во второй — цветущий колос. Корни, молодые листья и побеги съедобны. Растение легко выращивать и может дать корни длиной до 2 футов (61 см) за 100 дней или меньше. Садоводы, которые хотят знать, как выращивать лопух, должны знать, что собирать корни легче, если их посадить в песчаную рыхлую почву.

Лопух может достигать от 2 до 9 футов (от 0,6 до 2,7 м) в высоту и дает грубые, липкие плоды с зазубринами.От этих плодов произошло его научное название — Articum lappa . По-гречески «арктос» означает медведь, а «лаппос» — захват. Это относится к плодам или семенным коробочкам, которые зазубрены шпорами, цепляющимися за шерсть и одежду животных. Говорят, что именно из этих фруктов и была разработана идея липучки.

Цветки ярко-розовато-пурпурные, похожие на многие виды чертополоха. Листья широкие, слегка лопастные. Растение легко прорастает самосевом и может стать неприятностью, если его не обработать.Это не должно создавать проблем, если вы постоянно обрубаете растение или собираетесь использовать его в качестве корнеплода. Еще один способ содержать растение — выращивать лопух в горшках.

Растение лопуха использует

Лопух широко используется для лечения кожных и кожных заболеваний. Также известно, что это средство для лечения печени и стимулирует пищеварительную систему. Это детоксицирующая трава и мочегонное средство, а также использовалось в качестве противоядия при некоторых отравлениях.

В Китае семена используются для лечения простуды и кашля.Медицинское использование лопуха связано с его использованием в настоях и отварах, в результате чего используются мази, лосьоны и другие средства для местного применения.

Лопух — также популярное пищевое растение, известное как гобо, в азиатской кухне. Корни едят сырыми или приготовленными, а листья и стебли используют, как шпинат. Коренные американцы выращивали лопух в своих огородах до того, как страну заселили европейцы.

Как вырастить лопух

Лопух предпочитает суглинистые почвы и нейтральный pH в районах со средней влажностью.Семена должны быть расслоены и прорастать на 80-90% при посеве непосредственно весной после того, как минуют все опасности заморозков. Посадите семена на 1/8 дюйма (0,3 см) под почвой и держите их равномерно влажными. Прорастание происходит через 1-2 недели.

После прорастания семян молодые растения начинают расти быстро, но требуется некоторое время, чтобы сформировать стержневой корень достаточного размера для сбора урожая. Растения следует располагать на расстоянии не менее 18 дюймов (45,7 см) друг от друга.

По большей части, лопух не вызывает серьезных проблем с вредителями или болезнями.Постоянный уход за лопухом минимален, но, возможно, придется принять меры для предотвращения распространения растения. Собирайте листья молодыми и нежными и подождите год, прежде чем пустить корни.

Справочник по собирательству по его пищевым, лекарственным и другим видам использования

Распространенное название лопуха, с которым мы знакомы сегодня, английское «bur», произошло от французского bourre , что означает «шерстистый». Грив относит французское bourre к латинскому burre , или «прядь шерсти», часто запутавшуюся в растении, на котором паслись овцы.

Лопух может иметь вид beurre или масло, которое происходит из фермерского обычая заворачивать масло в большие листья, чтобы оно оставалось прохладным. В то время как сходство завода с доками, буквально воспринимаемое как «док с борами», привело к его названию Bur-Dock.

Научное название

Arctium lappa и Arctium минус

Семейство

Asteraceae

Ботаническое описание

Большой лопух вырастает до 1-2 м с крупными сердцевидными тускло-зелеными листьями с тонкими волосками.Цветки имеют форму шара и чертополоха, становясь семенными головками, похожими на колючки.

Малый лопух вырастает до 1-1,5 м в высоту с более длинными сердцевидными, темно-зелеными листьями и колючими цветками, от розового до бледно-лилового.

Статус

Биеннале. Родные.

Среда обитания и распространение

Кустарники, лесные массивы, обочины дорог, поля и пустыри.

Детали, используемые для пищевых продуктов

В основном корни, но также листья и стебель.

Время сбора урожая

Лето-осень.

Использование лопуха в пищевых продуктах

Корни можно есть приготовленными как вареные или жареные овощи. Это более распространено в азиатской кухне в Японии и Китае. Листья и стебель также можно использовать в качестве съедобного овощного салата.

Профиль питания

Содержит витамин С как одно из наиболее ценных питательных веществ.

Рецепты из лопуха

Использование лопуха в лечебных травах

В основном используется как очиститель крови и как лечебное средство при кожных заболеваниях и инфекциях.

Другое применение

Большие листья в форме сердца использовались актерами в качестве масок в Древней Греции. Колючие боры вдохновили на изобретение липучки.

Указание по безопасности

У некоторых может вызвать контактный дерматит. Растение лучше избегать при беременности из-за эстрогенных эффектов. Лопух также может мешать приему некоторых лекарств.

Соответствующие

Идентификация фотографии — Малый лопух

Идентификация фотографии — Большой лопух

Присоединяйтесь к семье Eatweeds

Каждую неделю вы будете получать рецепты диких продуктов, профили растений и советы по поиску пищи прямо на свой почтовый ящик.Читают более 15 000 собирателей, травников и любителей растений.

Ссылки

Duke, J. A. (1985) Справочник по лекарственным травам CRC . Бока-Ратон: CRC Press.

Грив, М. М. (1998) Современные травы . Лондон: Tiger Books International.

Педерсен, М. (2010) Пищевая гербология: справочник по травам . Варшава: Публикации Уитмана.

Лопух делает все

Лопух — одно из тех волшебных лечебных трав, которые снова и снова появляются на страницах Herbs for Health .Трава — любимое средство многих наших писателей и членов редакционного совета. Лопух для тебя? Прочтите этот профиль, чтобы узнать.

Использование клавиш

Лопух популярен как в западных, так и в китайских лечебных травах благодаря своему детоксицирующему эффекту — это отличное растение, которое можно попробовать, если у вас есть проблемы с кожей, такие как прыщи, экзема, псориаз или кожные инфекции. Это также традиционный тоник для печени. Эксперт по травам Джеймс Дюк, доктор философии, любит травы для лечения раздражительности, связанной с предменструальным синдромом.Многие травники используют лопух для защиты от рака. Он входил в противоречивую формулу рака Хокси, которая была популярна с 1930-х по 1950-е годы. Травник и акушерка Авива Ромм, президент Американской гильдии травников, рекомендует лопух из-за его питательного и укрепляющего свойства печени. Это растение также обладает мягкими мочегонными свойствами.

Выращивание и сбор лопуха

Лопух, произрастающий в Европе и Азии, теперь растет как сорняк в умеренных зонах США.Обратите внимание на его характерные колючие, похожие на заусенцы головки. Лопух — двухлетнее растение — лучшее время для сбора корня — осень первого года, когда у растения большие листья, зеленые сверху и сероватые снизу, или весной второго года. На втором году жизни лопуха растение имеет пурпурные цветы с лета до начала осени.

Если вы хотите посадить лопух в своем саду, он легко вырастет из семян, посаженных весной. Тонкие саженцы на расстоянии 6 дюймов друг от друга. Растение переносит большинство почв, но предпочитает влажную, богатую почву и полное солнце.По словам Майкла Кастлмана, частого участника программы Herbs for Health , многие травники добавляют древесную щепу и опилки в лопухи, чтобы почва оставалась рыхлой, чтобы легче было собирать корни.

Не хотите выкапывать собственные растения? Не волнуйтесь — свежий корень лопуха доступен в продуктовом отделе азиатских рынков и во многих магазинах здоровой пищи.

Интересные факты

Корень лопуха в Японии называют гобо, и он является популярным дополнением к суши.Вы можете добавить его в суп (нажмите здесь, чтобы узнать рецепт) или обжарить его с овощами, чесноком и имбирем.

Корни лопуха врастают очень глубоко в землю — на два фута. Это делает траву богатой минералами.

Согласно Кастлману, лопух получил свое название от сочетания двух слов — «бор», обозначающий стойкие заусенцы растения, и «док», древнеанглийский термин, обозначающий «растение».

Как взять

Сделайте отвар (чай), кипятя 1 чайную ложку отрезанного корня (свежего или сушеного) на стакан воды в течение 30 минут.Процедите и пейте по 1 чашке трижды в день во время еды.

Если вы предпочитаете жидкий экстракт, принимайте по 3 пипетки два-три раза в день. Трава также доступна в капсулах.

Корни лопуха можно готовить и есть так же, как морковь в готовых блюдах. У корней сладкий, слегка горьковатый, землистый вкус.

Рецепт

Соте из корня лопуха

Травник и акушерка Авива Ромм любит есть лопух по этому простому рецепту.

• 1 столовая ложка масла
• ½ луковицы, нарезанной
• 8-дюймовый кусок корня лопуха, нарезанный спичками
• 1 большая морковь, нарезанная спичками
• ¼ стакана воды
• 1 столовая ложка тамари
• 3 стакана нарезанной капусты

Нагрейте масло в сковороде.Добавить лук и обжаривать 2 минуты. Добавить репейник и морковь и тушить 2 минуты. Добавьте воду и тамари, накройте сковороду крышкой и тушите 20 минут. Добавить капусту и тушить 10 минут. Добавьте еще тамари по вкусу и ешьте горячим.

Источник: Romm, Aviva. Книга естественной беременности. Беркли, Калифорния: Небесные искусства, 2003.

— Эми Мэйфилд, редактор журнала Herbs for Health, планирует найти несколько растений лопуха для сбора урожая этой осенью.

---

Первоначально опубликовано: май / июнь 2005 г.

BURDOCK

Надоедливая трава, изысканный овощ или целебная трава? Может, все трое. Вы, вероятно, собрали колючие плоды лопуха из носков или собачьего хвоста после осеннего похода, но знаете ли вы, что корни, стебли, листья и семена лопуха считаются пищей и имеют давнюю традицию использования в лечебных целях. ?

Род Arctium включает около десяти видов устойчивых двулетних растений, произрастающих в умеренной зоне Евразии.Два из них, большой лопух (A. lappa) и похожий, но более короткий лопух обыкновенный (A. minor), натурализованы на большей части территории Северной Америки. Третий вид, лопух хлопчатник (A. tomentosum), здесь встречается редко.

У однолетних растений длинные мясистые стержневые корни и длинные, похожие на сельдерей стебли, увенчанные большим треугольным листом. Стебель листа лопуха тонкий, лист тускло-зеленый сверху и покрыт серым снизу. Стебли больших листьев лопуха твердые, а у обыкновенного — полые, что ботаники используют, чтобы отличить эти два вида друг от друга.На второй год жизни растения вырастают высокие цветоносы — до 9 футов в большом лопухе. Они имеют более мелкие овальные листья. У большого лопуха с июля по октябрь появляются грозди пурпурных цветов, похожих на чертополох, с плоскими верхушками; они достигают 2 дюймов в поперечнике; цветки лопуха обыкновенного похожи, но с коротким или бесстеблевым стеблем и меньше по размеру. Каждая цветочная головка состоит из множества тонких трубчатых соцветий, которые выступают из щетинистого зеленого будущего бутона. Зрелые боры прилипают к шерсти животных и одежде людей, рассеивая темно-коричневые семена в форме полумесяца повсюду.

Общее название, Arctium, происходит от греческого слова «медведь» и относится к колючим плодам. Специфический эпитет лаппа (латинское слово «бур») иногда применяется к корню лопуха, когда он используется в качестве лекарства. Минус на латыни означает «меньше» или «меньше». «Бур» происходит от древнеанглийского слова byrst, «щетина», а «док» происходит от шотландского гэльского слова, обозначающего лопух. Альтернативные общеупотребительные названия включают лисью кость (другое слово, обозначающее бур), пуговицы нищего и счастливый майор.

Применение лопуха в лечебных целях

На протяжении всей истории лопух использовался для лечения различных заболеваний, от мозолей до рака (он входит в состав формулы рака Essiac) и от подагры до гонореи.В древние времена считалось, что это растение Венеры, и, следовательно, оно связано с плодородием и любовью. Говорят, что беременная женщина может предотвратить выкидыш, прикладывая семена и листья лопуха к пупку. Коренные американцы использовали настои из корней, семян и почек для лечения венерических заболеваний, ревматизма, камней в почках и цинги. Голландцы из Пенсильвании и китайцы использовали чай из корня или семян, чтобы тонизировать свои внутренности и облегчить кожные заболевания. Чай успокаивает раздраженные слизистые оболочки, а также вызывает потоотделение.В Китае семена также используются для лечения кори, ангины, тонзиллита, простуды и гриппа.

Использование лопуха в кулинарии

В лопухе много вкусной еды. Японцы знали это в течение многих лет и вывели множество сортов с очень большими корнями, которые они жарят, тушат, жарят с перемешиванием и маринуют. Молодые корни, очищенные от кожуры (внешний слой горький и сильно пахнет) заменяют редис. Они богаты витаминами и минералами.

Ирокезы сушили корни лопуха, затем вымачивали их и варили в зимних супах.Фуражиры находят дикие корни ореховыми, сладкими и нежными, если их собирают до появления цветоножек на втором году жизни растений. Выкопать их — настоящая работа, так как корни очень длинные; Вот здесь может помочь посадка собственного лопуха на грядках с пушистой садовой почвой.

Корни также можно готовить на пару, запекать и варить, добавив щепотку соды в воде. Вареные корни можно растереть, превратить в котлеты и обжарить на сливочном масле. Сладкий перец, морковь, репа, пастернак, грибы и зелень горчицы — достойные спутники.Корни лопуха обыкновенного обжаривают и измельчают для использования в качестве заменителя кофе. Сушеный корень лопуха, крапива, листья одуванчика и коричневый сахар — основные ингредиенты старинного травяного пива.

Или попробуйте очистить стебель цветка, собранный во время формирования цветов, и съесть его, как сельдерей. Итальянцы обжаривают очищенные стебли в течение минуты, сливают, обмакивают в яйце, затем в крошках и обжаривают, чтобы получить лакомство по вкусу, как сердечки артишока. Другой вариант: конфеты (см. Рецепт ниже).

Очищенные черешки листьев также съедобны; твердые стебли большого лопуха принесут больше ваших усилий.Из молодых листьев получается вкусная зелень, но их нужно варить в двух водах (в первой со щепоткой соды), чтобы убрать горечь.

Слишком поздно для нежных листьев, цветоножек или корней? Снимите с носков несколько боров и соберите несколько семян. Проращивайте семена в небольшой банке и используйте их как ростки фасоли.

Выращивание лопуха

Лопух растет практически повсюду без помощи садоводов, но для самых нежных надземных частей и самых больших корней обеспечивает глубокую, рыхлую, плодородную, хорошо дренированную садовую почву, полное солнце и много воды.«Такиногава Лонг» — это японский сорт, отобранный для получения корней, длина которых может достигать 3 футов, а диаметр — 1 дюйм. Убирайте корни летом или осенью первого вегетационного периода. Будьте готовы много копать. Если вы держите несколько растений, чтобы собрать молодые цветоносы в следующем году, убедитесь, что вы, по крайней мере, срезали цветы, чтобы предотвратить образование заусенцев. Ни вам, ни вашим соседям не по душе, если повсюду растут лопухи-волонтеры.

Источники

• Goodwin Creek Gardens, PO Box 83, Williams, OR 97544.(541) 846-7357. Каталог $ 1. Растения Arctium lappa.
• Рихтерс, Гудвуд, Онтарио, Канада L0C1A0. (905) 640-6677. Каталог бесплатный. Семена и сушеные корни A. lappa; семена и растения A. lappa ‘Takinogawa Long’.
• The Thyme Garden, 20546 Alsea Hwy., Alsea, OR 97324. (541) 487-8671. Каталог $ 2. Семена и корни A. lappa.

---

Первоначально опубликовано: октябрь / ноябрь 1999 г.

Определить лопух — Totally Wild Uk

Как определить лопух

Съедобный

Научное название : Arctium lappa

Семейство : Сложноцветные

Также известен как : Gobo root, Beggar’s Buttons, Thorny Burr, Happy Major.

Среда обитания : Родом из регионов с умеренным климатом, от Скандинавии до Средиземноморья, с Британских островов через Россию и с Ближнего Востока до Индии, Китая, Тайваня и Японии.

Натурализируется почти повсеместно и обычно встречается на нарушенных территориях, особенно в почвах, богатых азотом. Его обычно выращивают в Японии, где он дал свое название особой строительной технике — укладке лопуха.

Описание : Лопух большой — двухлетнее растение, довольно высокое, достигающее 3 м высотой.Лопух — пример презираемой травы, которая дает нам щедрую и мощную пищу и лекарства. Его длинный стержневой корень прорастает глубоко в землю, собирая питательные вещества для создания лекарств, которые травники используют при хронических или глубоких заболеваниях. Заусенцы, которые являются проклятием для владельцев ранчо, фермеров и владельцев животных, защищают мощные семена, которые эффективно действуют против острых инфекций.

В первый год роста у него появляются большие простые прикорневые листья, которые растут близко к земле. У него длинный стержневой корень, белоснежный в центре и покрытый тонкой коричневой кожицей.Лучше всего заготавливать корень лопуха осенью первого года роста. Поскольку лопух любит расти на плотных почвах, а корни уходят глубоко в землю, сбор дикого корня может быть довольно сложной задачей.

На второй год он образует центральный цветонос, который может вырасти от 3 до 6 футов в высоту. Цветок представляет собой пурпурный цветок, похожий на чертополох, который затем превращается в структуру, содержащую маленькие твердые плоды, которые обычно, но технически неправильно, называются семенами. После того, как плоды разовьются, отдельное растение погибает.Однако не нужно хвататься за ткани, так как он, несомненно, хорошо справился с воспроизводством для следующего поколения. Эти засохшие заусенцы быстро цепляются за все, с чем они соприкасаются, будь то мех животных или ваша любимая куртка. Они зарываются в заросли и отправляются на попутной машине, чтобы распространить свои семена повсюду. Жирные лопухи, возможно, послужили источником вдохновения для создания липучки Velcro®.

Лопух растет практически на любой почве.

Отличительные особенности :

• Листья — Большие чередующиеся сердцевидные листья с длинным черешком и опушением с нижней стороны.
• Цветы — Цветки пурпурные, сгруппированы в шаровидные головочки, объединенные в грозди. Они появляются в середине лета, с июля по сентябрь. Капитула окружена оберткой, состоящей из множества прицветников, каждый из которых изгибается, образуя крючок, что позволяет переносить их на большие расстояния на шерсти животных.
• Плоды — Плоды семянки; они длинные, сжатые, с коротким хохолком. Это потенциальная опасность для людей, лошадей и собак. Крошечные, остроконечные щетинистые волоски хохолка легко отделяются от вершины семянок и уносятся легким ветерком, прикрепляясь к коже, слизистым оболочкам и глазам, где они могут вызвать сильное раздражение кожи, возможные респираторные проявления и офтальмию.
• Корни — Мясистый стержневой корень может достигать глубины 1 м (3 фута 3 дюйма).

Использует

Еда

Корень — сырой или приготовленный. Очень молодые корнеплоды можно есть сырыми, но старые корнеплоды обычно готовят. Они могут быть до 120 см в длину и 2,5 см в ширину наверху, но лучше всего собирать, когда их длина не превышает 60 см. Старые и очень длинные корни имеют тенденцию становиться древесными в основе. Молодые корни имеют мягкий вкус, но он становится сильнее по мере взросления корня.Корень белый, но быстро обесцвечивается на воздухе. Корни можно сушить для дальнейшего использования. Они содержат около 2,5% белка, 0,14% жира, 14,5% углеводов, 1,17% золы. В корне содержится около 45% инулина [240]. Инулин — это крахмал, который не может перевариваться человеческим организмом и поэтому проходит через пищеварительную систему. У некоторых людей этот крахмал вызывает брожение в кишечнике, в результате чего возникает ветер. Инулин можно превратить в подсластитель, который подходит для употребления в пищу диабетиками.

Молодые листья — сырые или приготовленные.Слизистая текстура. Листья содержат около 3,5% белка, 1,8% жира, 19,4% углеводов, 8,8% золы.

Молодые стебли и ветви — сырые или приготовленные. Используется как спаржа или шпинат. Они вкуснее всего, если удалить кожуру. Стебли листьев можно пропарить и использовать вместо артишоков.

Сердцевину цветущего стебля можно есть сырой в салатах, варить или делать кондитерские изделия. Нежный овощ, по вкусу напоминающий спаржу.

Семена можно проращивать и использовать как ростки фасоли.

Большой корень лопуха известен на китайском как niúbàng (牛蒡), который был заимствован из японского языка как gobō и корейского как ueong (우엉), и широко употребляется в пищу в этом регионе. Он использовался в Европе в средние века как овощ, но сейчас он используется редко, за исключением Италии, Бразилии и Португалии, где он известен как бардана или «гардуна». Растения выращивают из-за их тонких корней, которые могут вырастать примерно до 1 метра в длину и 2 см в ширину. Корень традиционно использовался в Великобритании в качестве ароматизатора в травяных напитках одуванчика и лопуха, которые до сих пор производятся в промышленных масштабах.

Незрелые цветоносы также можно собирать поздней весной, до появления цветов. По вкусу напоминает артишок, к которому относится лопух.

Во второй половине 20-го века лопух получил международное признание благодаря своему кулинарному применению из-за растущей популярности макробиотической диеты, которая поддерживает его потребление. Корень содержит изрядное количество пищевых волокон (GDF, 6 г на 100 г), кальций, калий, аминокислоты и низкокалорийен.Он содержит полифенолы, которые вызывают потемнение поверхности и грязную резкость за счет образования танинно-железных комплексов. Эти полифенолы являются производными кофеилхиновой кислоты.

Корень очень хрустящий, со сладким, мягким и острым вкусом с небольшой мутной резкостью, которую можно уменьшить, замачивая измельченные / измельченные корни в воде на пять-десять минут. Резкость прекрасно сочетается со свининой в мисо-супе (тонзиру) и такикоми гохан (плов в японском стиле).

Популярное японское блюдо — кинпира гобо, соленый или измельченный корень лопуха и морковь, тушеные с соевым соусом, сахаром, мирином и / или саке и кунжутным маслом.Другой — макидзуси из лопуха, роллы суши с маринованным корнем лопуха; корень лопуха часто искусственно окрашивается в оранжевый цвет, чтобы напоминать морковь. Корень лопуха также можно найти в качестве жареной закуски, похожей по вкусу и текстуре на картофельные чипсы, и иногда используется в качестве ингредиента в блюдах из темпуры.

Ферментация корня Aspergillus oryzae также используется для приготовления мисо и рисового вина в японской кухне.

Состав Цифры в граммах (г) или миллиграммах (мг) на 100 г пищи.Листья (в свежем виде)

• 0 Калорий на 100 г
• Вода: 0%
• Белки: 3,5 г; Жиры: 1,8 г; Углеводы: 19,4 г; Клетчатка: 0 г; Зола: 8,8 г;
• Минералы — кальций: 0 мг; Фосфор: 0 мг; Железо: 0 мг; Магний: 0 мг; Натрий: 0 мг; Калий: 0 мг; Цинк: 0 мг;
• Витамины — A: 0 мг; Тиамин (B1): 0 мг; Рибофлавин (B2): 0 мг; Ниацин: 0 мг; B6: 0 мг; С: 0 мг;

Лекарственные

• Используемые детали — Корни, семена, листья
• Energetics — Охлаждение, балансирование сухого и влажного
• Вкус — корнеплоды: сладкие, слегка горькие; семена (плоды): едкие; листья: горькие.
• Свойства растений — альтеративное, питательное, лимфатическое, мочегонное, потогонное (семена), печеночное.
• Растение Использует — нормализует работу сальных желез, способствует здоровью кожи, поддерживает здоровье печени, насыщенная питательными веществами пища, пребиотик, перемещает застойную лимфу, уменьшает задержку жидкости.
• Препараты — пищевая, настойка, отвар.
• Дозировка — Отвар корня: 15-30 грамм; Семена: 3-10 грамм; Настойка (семя): 2-3 мл 3 раза в день.

Альтернативный; Антибактериальный; Противогрибковое; Противовоспалительный; Антипсориатический; Апериент; Очиститель крови; Ветрогонное; Желчегонное средство; Депуративный; Потогонное средство; Мочегонное средство; Гипогликемический; Желудочный.

Лопух — одно из передовых средств детоксикации как в китайской, так и в западной фитотерапии. Сухой корень однолетних растений является официальной травой, но также можно использовать листья и плоды. Он используется для лечения состояний, вызванных «перегрузкой» токсинами, таких как инфекции горла и другие инфекции, фурункулы, сыпь и другие проблемы с кожей. Считается, что корень особенно хорошо помогает выводить тяжелые металлы из организма. Растение также входит в состав североамериканского препарата эссиак, который является популярным средством от рака.Его эффективность никогда не была достоверно доказана или опровергнута, поскольку не проводились контролируемые исследования. Другие травы, включенные в формулу, — это Rumex acetosella, Ulmus rubra и Rheum palmatum. Растение обладает антибактериальным, противогрибковым, ветрогонным действием.

Он обладает успокаивающими, слизистыми свойствами и считается одним из самых надежных лекарств от многих типов кожных заболеваний, ожогов, ушибов и т. Д. Он используется при лечении герпеса, экземы, угрей, импетиго, стригущего лишая, фурункулов, укусов. и Т. Д.Растение можно принимать внутрь в виде настоя или использовать наружно в качестве промывки. Используйте с осторожностью. Корни однолетних растений собирают в середине лета и сушат. Они являются альтеративными, легкими, очищающими кровь, желчегонными, очищающими, потогонными, мочегонными и желудочными средствами.

Семена обладают альтеративным, противовоспалительным, очищающим, потогонным и мочегонным действием. Недавние исследования показали, что экстракты семян понижают уровень сахара в крови. Семена собирают летом и сушат для дальнейшего использования.Измельченное семя приваривается к синякам.

Листья приваривают к ожогам, язвам и язвам.

Известные опасности

Следует проявлять осторожность при уборке семян в любом количестве, так как крошечные волоски из семян могут быть вдохнуты, а они токсичны. Может вызывать аллергические реакции. Противопоказан при беременности.

Сбор урожая

Цветет с июля по сентябрь, а семена созревают с сентября по октябрь. Корни следует собирать осенью первого года или весной / летом второго года этого двухлетнего растения, до того, как он выпустит свой цветочный стебель.В течение первого года большие листья лопуха накапливают энергию и накапливают ее в корне, чтобы в следующем году использовать эту энергию для цветочного стебля.

Потенциальные двойники

Другие виды доков

Другое

• Корень лопуха — распространенный овощ, который считается безопасным для большинства людей.
• Как и многие другие альтернативные препараты, у людей с кожными заболеваниями может наблюдаться усиление симптомов, когда они впервые начинают принимать лопух. Чтобы уменьшить этот эффект, попробуйте сочетать его с большим количеством элиминационных трав, а также начать с более низкой дозы и постепенно увеличивать дозировку.
• Было несколько сообщений о побочных эффектах лопуха у людей, страдающих аллергией на растения семейства сложноцветных.
• Безопасность семян окончательно не установлена ​​при беременности и кормлении грудью.

Малый (обыкновенный) лопух, Большой лопух, Arctium минус Bernh., Arctium lappa L.

Самый старый общественный сад полевых цветов в США

Общее название
Малый (обыкновенный) лопух
и лопух большой

Научное название
Arctium минус (Hill) Bernh.
и Arctium lappa L.

Семейство растений
Астра (Asteraceae)

Расположение в саду
A. минус только — возвышенность

Prime Season
Позднее летнее цветение

Лопухи — крупнолистные крупнолистные растения из пустошей, прямостоячие и двухлетние. У однолетних растений есть розетка прикорневых листьев.

Листья яйцевидной формы, нижние листья длинные, с сердцевидным основанием, иногда целые или с несколькими тупыми зубцами.

Цветов: В отличие от многих композитов семейства Aster, род Arctium не имеет лучевых соцветий. Цветки дисков от розовых до пурпурных (до 40+) встречаются на щетинистых головках. Каждый цветочек диска имеет розоватый венчик, цилиндрической формы с 5 направленными вверх лопастями. Иногда соцветия могут иметь белые венчики (фото ниже).Внутри венчика находятся 5 темно-пурпурных пыльников, которые образуют оболочку белого цвета, оба выступают из горла венчика, когда цветочек раскрывается. У фасона раздвоенный кончик (разделенный на две части). Эффект щетины на внешней стороне цветочной головки обусловлен зелеными филлариями (прицветниками) цветочной головки, у которых на концах есть загнутые внутрь крючки. Филларии расположены в 9-17 рядов, их основания прижаты к цветочной головке.

Плод: По мере созревания эти крючковатые филларии превращают цветочную головку в цепкую колючую колючку, которая содержит несколько маленьких коричневатых ципсел (семена семейства астровых, напоминающие семянки).Собаки хорошо знакомы с репейными борами.

Все фото ниже

А. минус.

Сравнение двух видов: Основные визуальные различия между этими двумя видами:

Стебель: A. lappa может вырасти до 9 футов в высоту с разветвлением, A. минус , обычно не более 5-6 футов, ветвление мало, хотя на последней фотографии ниже виден довольно крупный экземпляр.

Цветки: A. минус с цветочными головками шириной от 1/2 до 1 дюйма, без стеблей или на коротких стеблях, и цветы выступают над прицветниками, тогда как у A. lappa головки от 1 до 1-1 / 2 дюйма шириной, на длинных стеблях верхние прицветники равны длине цветков.

Cypselae: У A. минус они темно-коричневые или с более темными пятнами. У A. lappa они светло-коричневые с более темными пятнами.

Листья : В нижних стеблях листьев A.minus имеют полую сердцевину с заметной бороздкой наверху, тогда как A. lappa сплошные с бороздками и имеют гораздо более глубокую борозду и обхватывают стебель.

Среда обитания: Лопухи растут на открытом солнце или в полутени, в различных почвенных условиях, обычно вдоль полосы отвода, тропинок, опушек лесных массивов. Малый лопух инвазивен.

Имена: Род Arctium — это старое название от греческого слова arction, , которое было названием растения, известного грекам и римлянам (Плиний) как arcturus .Вид минус, просто означает «меньше», а lappa — латинское название «бур».

Авторы классификации растений лопуха лопуха: Первым, кто классифицировал, использовал название Lappa minor. в 1762 году было «Hill», что относится к Джону Хиллу (1714-1775), английскому ботанику, автору 76 работ, включая 26 том Овощная система. В 1800 г. его работа была дополнена словом «Bernh.», Которое относится к Иоганну Якобу Бернхарди (1774-1850), немецкому ботанику, профессору ботаники, директору Ботанического сада в Эрфурте.Его гербариевая коллекция сейчас находится в Гербарии ботанического сада Миссури. Автор «Большого лопуха» с 1753 г., «L.» относится к Карлу Линнею (1707–1778), шведскому ботанику и разработчику биномиальной номенклатуры современной систематики.

См. В нижней части страницы примечания по истории посадки Сада, распространению в Миннесоте и Северной Америке, знаниям и другим сведениям.

Вверху: 1-е фото — Лопух малый с цветами над прицветниками.Обратите внимание на раздвоение белых стилей. 2-е фото — Обратите внимание на цветочки диска, цилиндрическую форму венчика с пятью направленными вверх лопастями, который окружает темно-фиолетовые пыльники, которые, в свою очередь, охватывают белый стиль.

Ниже: 1-е фото — Развивающиеся почки лопуха малого. 2 фото — у этого растения очень короткие стебли или их нет совсем. 3-е фото — пример с более длинными стеблями — примерно максимальной длины, обычно наблюдаемой.

—

Ниже: 1-е фото — Нижний лист лопуха лопуха с полым стеблем.2-е фото — Желобчатый стебель лопуха малого

Ниже — белые цветы: У лопуха иногда могут быть белые венчики на цветках того же растения, что и розовые венчики.

Ниже: 1-е фото — Колючки: Когда цветочная головка созревает, семенные головки выглядят почти так же. 2-е фото — лопух обыкновенный — растение меньшего размера, но см. Последнее фото в этой серии ниже.

Сравнение лопуха малого с лопухом большим.

Цветы: A. минус с цветочными головками шириной от 1/2 до 1 дюйма, без стеблей или на коротких стеблях, и цветы выступают над прицветниками, тогда как у A. lappa головки от 1 до 1-1 / 2 дюйма шириной, на длинных стеблях верхние прицветники равны длине цветков. Сами цветы идентичны.

Листья: На нижних стеблях листьев A минус в основном полые с заметной бороздкой наверху (обратите внимание на борозду на фото вверху слева и внизу), тогда как A.lappa цельные с бороздками, глубокой бороздой и обхватом стебля.

Ниже: Большой нижний лист лопуха малого. Обратите внимание на борозду на вершине стебля.

Ниже: Хотя можно и не захотеть сажать лопух целенаправленно — из этой группы может получиться впечатляющая непроходимая изгородь. Элоиза Батлер писала: «Мне нравится массированный эффект репейника, но я не могу вынести спутанных, цепляющихся боров. [«Привлекательность овощей и обычных сорняков», 1931 г.]

Размер установки: A.lappa может вырасти до 9 футов в высоту, A. минус , обычно не более чем на 5-6 футов, что этот образец немного превышает, достигая максимума в 6,5 футов.

Примечания:

Примечания: Лопух — это европейский импорт, который натурализовался по всей Северной Америке, за исключением крайнего севера. Тем не менее, в Миннесоте очень много округов, в основном в западной половине штата, которые не сообщают о A.минус . A. lappa может находиться в Миннесоте, но Миннесота DNR не сообщает об этом в своих обследованиях округов. Лопух не является уроженцем Сада, но существует уже много лет. Марта Кроун перечислила A. минус при переписи населения сада 1951 года. Обычно за пределами садового забора около старой стойки для велосипедов и туалета есть одно или два растения.

Третий вид Arctium существует в Миннесоте, Arctium tomentosum Mill., Известный как Woolly Burdock из-за волос на листьях и цветочных головках.Известно только из округа Китсон. Три вида Arctium , описанные здесь, — единственные три, обнаруженные в Северной Америке, хотя в мире насчитывается около 10 видов.

Элоиза Батлер написала в 1911 году в своей неопубликованной работе — Дикий ботанический сад: «Большие грубые прикорневые листья лопуха лопуха новички склонны ошибочно принять за« пирожное растение ». Вкус листа убедил бы их, что этот неприятный состав не имеет отношения к кислому ревеню, родственному только что упомянутым докам без заусенцев.Лопух — это натурализованное двулетнее растение из старого света. Семена, прорастающие в этом сезоне, образуют большие листья. В следующем году разовьется большое кустовидное растение, увенчанное розовыми головками, окруженными рядами зазубренных крючков.

Мы можем восхищаться симметрией рангового роста и радоваться маленьким девочкам, которые обставляют свои кукольные домики изящными диванами, стульями и бюро, сделанными из боров; но до того, как семена созреют, растение следует вырвать с корнем и сжечь, чтобы защитить собак и крупный рогатый скот от неприятных ощущений, связанных с колючими колючками и спутанной шерстью, не говоря уже об умерщвлении людей, которые штрафуют себя за «наблюдение всех наблюдателей» по возвращении из осенняя прогулка, украшенная этими «липучками».”

История и использование: Кто-то может удивиться, узнав, что это грубоватое растение имеет важное пищевое и лекарственное применение — как в Америке, так и в Старом Свете, откуда оно пришло. Шекспир упоминает растение в трех пьесах. Вот краткое описание использования:

Лекарственное средство: Считается, что лекарственное использование лопуха более важно, чем его употребление в пищу. Сушеный корень однолетних растений считался официальным препаратом и одним из лучших очистителей крови.Он также использовался при лечении кожных заболеваний, особенно при лечении экземы. Также использовались семена и листья. Листья при условии использования в качестве припарок и для настоя. В Северной Америке семена считались очень важными для приготовления настойки и экстракта при хронических кожных заболеваниях. Хатчинс (Ссылка № 12) дает подробное описание процесса и некоторых применений. Также она упоминает о широком использовании растения в народной медицине России. Одним из конкретных примеров старых времен является репейное масло, называемое по-русски «Репейное масло», которое использовалось как тоник для волос, чтобы укрепить и стимулировать рост новых волос.Фактически это использование было отчасти подтверждено строкой из первого романа современного русского поэта Евгения Евтушенко ( Лесные ягоды 1981), в котором он пишет: «Однажды галантерейщик Карякин прошел мимо и долго рассматривал картину. Затем, приглаживая волосы, смазанные репейным маслом и вырезанные «в скобках», он попросил Бархоткина-старшего.

Калпепер (Ref. # 4b) много говорит о лопухе в The English Physician , в том числе: «Листья, приложенные к местам, страдающим сокращением сухожилий или артерий, дают большую легкость.Сок листьев или, вернее, самих корней, напоенный старым вином, чудесно помогает при укусе любых змей; и корень, побитый небольшим количеством соли и положенный на место, внезапно облегчает его боль и помогает тем, кого укусила бешеная собака. Сок листьев, который пьют с медом, вызывает мочеиспускание и облегчает боль в мочевом пузыре ».

Еда: Первоначально привезенная в новый мир в качестве источника пищи, ее все еще можно найти на некоторых рынках в старом мире и в специализированных магазинах органических продуктов питания в США.S. В Японии сорта выращивают для пищевых целей. Корень, листья и стебель полезны в качестве пищи. Сердцевину корня и стеблей листьев можно приготовить как овощ или использовать как зелень. Осенью необходимо собирать корень с однолетних растений, а стебли листьев должны быть очищены от всей внешней корки. Собирайте листья до того, как сформируются цветы. В Восточной Азии нарезанный корень используется для жаркого, особенно с кунжутом и соевым соусом. Говорят, что молодые стебли при варке напоминают спаржу по вкусу, а из стеблей и молодых листьев получается приятный салат.Корень представляет собой длинный стержневой корень, часто до 2 футов в длину и от 2 до 3 фунтов. масса. Жареный молотый корень можно использовать для приготовления чая и как заменитель кофе.

Вы можете прочитать много дополнительной информации у Фернальда (Ссылка № 6), Хатченса (Ссылка № 12), Харрингтона (Ссылка № 9), Тилфорда (Ссылка № 39) и миссис Грив. (Ссылка №7). Хатченс и миссис Грив особенно хороши. И, наконец, я мог бы добавить еще одно мнение, помня, что толерантные люди считают, что «сорняк» — это просто растение, которое растет там, где вы этого не хотите, Ада Джордж (Ref.# 6b) написала в 1914 году в своей книге A Manual of Weeds : «Присутствие одного из этих огромных сорняков в цветах и ​​фруктах следует считать позором для владельца такой занятой земли».

Торо написал в своих дневниках «… с плодами лопуха, из которых дети обычно строят дома и сараи без всякого раствора; и люди, и животные, очевидно, имеющие лохматые пальто, используются для их перевозки. Я даже избавил кошку с их большой массой, от которой она не могла избавиться, и я часто вижу корову с пучком на конце ее взъерошенного хвоста, которым, возможно, она кусает себя в своих тщетных усилиях. отмахиваться от воображаемых мух.«

Литература и ссылки на сайты

Ссылки: Характеристики растений, как правило, взяты из источников 1A, 32, W2, W3, W7 и W8, а также других источников, в зависимости от конкретного случая. Распространяется в основном из W1, W2 и 28C. История посадки в основном с 1, 4 и 4а. Другие источники по конкретной ссылке. См. Подробности в Справочном листе.

Буклет для идентификации большинства цветущих разнотравья и небольших цветущих кустарников сада Уайлдфлауэр Элоиз Батлер.Подробности здесь.

---

Friends of the Wild Flower Garden, Inc. Текст и фотографии принадлежат Г. Д. Бебо, если не указано иное. «www.friendsofthewildflowergarden.org»

Банкет из лопуха — ешьте сорняки и другие вещи

У лопуха прилипчивый характер. Особенно плохо с мехом животных.

Arctium минус : Плюс сторона лопуха

Должен признаться: в детстве у меня была миниатюрная трубка из кукурузных початков.И в нем я копчила сушеный лист лопуха… Думаю, поэтому мой голос изменился, когда мне было семь.

Листья лопуха отдаленно напоминают ревень

Мы, дети-заговорщики, не называли это лопухом. Это был «змеиный ревень», и он действительно напоминал ревень в саду… чем-то. Однажды моя мама узнала об этом, но решила, что курение было достаточным наказанием. Это было сурово, жарко, сухо и очень весело, пока она не узнала. Только годы спустя я вернулся к растению, на этот раз, чтобы съесть его и вырастить.

Лопух не является родным для Северной Америки.Я выращиваю гобо, оригинальную японскую культивируемую версию растения. Я ел его много раз, когда жил в Японии, поэтому он стал дополнением к моему саду. Как и многие растения умеренного климата, он не любит жару Флориды. (Хрен, сирень и спаржа, например, полностью отказываются здесь расти.) Большинство людей не знают, что лопух — это сбежавшее из Азии растение. Это было довольно неожиданно для меня, потому что это было чрезвычайно распространенное растение на юге штата Мэн, которое находится почти так далеко от Японии, насколько это возможно (я знаю, потому что я служил в Японии, когда служил в армии.)

Burdock’s может претендовать на известность по двум причинам: оно было в оригинальном рецепте корневого пива и послужило источником вдохновения для создания липучки. Лопух также является второй половиной британских напитков Dandelion и Burdock. Эта смесь даже более горькая, чем Moxie, приправленная корнем горечавки. В этом и заключается печальная история лопуха: она горькая. Так он защищает себя от хищников, нанося на растение слой горечи.

Липучка, вдохновленная семенами лопуха

Корнеплоды первого года жизни — лучшая пища, молодые листья можно есть, но вы должны любить горькую пищу.По мере старения корней они становятся более горькими и древесными, особенно на втором году жизни. Очищенные стебли лопуха тоже съедобны, и они не такие горькие, как листья. Одна из причин, по которой я люблю лопух, особенно в умеренном климате, — это лист, достаточно большой, чтобы завернуть в него дикую пищу и приготовить ее на костре. Оберните форель с помощью дикого чеснока и листьев Северного залива и поджарьте на тлеющих углях: жизнь прекрасна. (См. Рецепты внизу страницы.)

Лопух относится к одному семейству с ромашками, цикорием, чертополохом и одуванчиками.В Северной Америке есть как минимум три вида лопуха, все съедобные и все импортные. Наиболее распространенным является «меньший» Arctium минус . (ARK-ti-um MYE-nus) Он растет от колена до уровня плеч и встречается практически везде, кроме Флориды. Менее известны «лопух большой» и «лопух шерстяной». «Великий» может вырасти до девяти футов в высоту, но обычно этого не происходит, но его цветки больше минуса. У «шерстяного» есть «флис» на головках цветов.

Название вида Arctium латинизировано греческим языком.По-гречески «арктос» означает «медведь» по отношению к круглым коричневым борам. Минус означает меньшее или меньшее, поскольку Большой лопух ( A. lappa ) больше. А. Лаппа (ЛАХ-тьфу) — сочетание латинского и греческого языков и означает «бур» и «хватать». A. tomentosum (toe-men-TOE-sum) — шерстистый лопух. Tormetosum означает пушистый или волосатый.

«Детализированный» профиль завода Green Deane

ИДЕНТИФИКАЦИЯ: Дважды в год. В первый год высаживайте невысокие листья ревеня, похожие на листья с неприятным запахом.Стебель второго года цветения, кустистый, много пурпурных цветков, колючки, похожие на чертополох. Листья обычно крупные, яйцевидные, снизу пушистые, черешки обычно полые.

ВРЕМЯ ГОДА: С середины лета до поздней осени, даже после заморозков, просто отметьте, где они находятся.

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА: Солнце или полутень, любой тип хорошо дренированной почвы. Выращивает огромный стержневой корень, поэтому рыхлая почва полезна для сбора урожая. Обычно встречается по обочинам дорог, скотных дворов, ограждений, нарушенных почв, под кормушками для птиц.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Корнеплоды первого года жизни можно есть сырыми или медленно обжаривать в течение многих часов, делая их слаще.Старые корни первого года жизни — протереть — прокипятить 20 минут. Молодые побеги отваривать до готовности, еще больше — горькими. На второй год стебли очищают перед цветением и варят 20 минут. Ростки съедобные. Молодые листья отварные, съедобные, но горькие. Стебли листьев очищают и отваривают. Также листья можно увядать на огне, а затем использовать для обертывания продуктов.

HERB BLURB

Лопух обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. По своим противораковым свойствам он похож на брокколи и капусту. Лопух также обладает мочегонным действием, а корни — слабительным.

Ингредиенты для пива из одуванчиков и лопуха:

1 фунт Молодая крапива

4 унции. Листья одуванчика

4 унции. Корень лопуха, свежий, нарезанный

-ИЛИ-

2 унции. Сушеный корень лопуха, нарезанный ломтиками

1/2 унции. Корень имбиря в синяках

2 лимона

1 г воды

1 фунт +4 т. мягкий коричневый сахар

1 унция. Винный камень

Пивные дрожжи (количество см. В инструкции производителя)

Приготовление пива из одуванчиков и лопуха:

1.Выложите крапиву, листья одуванчика, лопух, имбирь и тонко порезанную кожуру лимонов в большую кастрюлю. Добавьте воду.

2. Довести до кипения и варить 30 мин.

3. Налейте лимонный сок из лимонов, 1 фунт сахара и винный камень в большую емкость и вылейте жидкость через ситечко, хорошо прижав крапиву и другие ингредиенты.

4. Перемешайте, чтобы сахар растворился.

5. Охладите до комнатной температуры.

6. Всыпать дрожжи.

7. Накройте пиво крышкой и дайте ему бродить в теплом месте на 3 дня.

8. Слить пиво и разлить по бутылкам, добавив т.н. сахар на пинту.

1. 9. Оставьте бутылки в покое, пока пиво не станет прозрачным — около 1 недели.

Пиво из крапивы, одуванчиков и лопуха

Состав: 450 г молодой крапивы

120 г листьев одуванчика

120 г свежего, нарезанного или 60 г сушеного корня лопуха

15 г корня имбиря в синяках

2 лимона

4.5 литров воды

450г плюс 4 ч. демерара сахар

30 г винного камня

Пивные дрожжи (количество см. В инструкции производителя)

Положите травы и тонко порезанные кожуры лимонов в большую кастрюлю с водой. Довести до кипения и тушить 30 минут. Налейте лимонный сок, 450 г сахара и винный камень в большую емкость и добавьте процеженную жидкость из кастрюли, хорошо отжимая травы. Перемешайте, чтобы сахар растворился, и остудите до тепла.Всыпьте дрожжи. Накройте пиво крышкой и оставьте бродить в теплом месте на три дня. Снимите пиво и разлейте по бутылкам, добавляя половину чайной ложки сахара на пинту. Оставьте бутылки, пока пиво не станет прозрачным — примерно на неделю.

По этому рецепту получится крепкий сироп, который затем нужно разбавить содой 1: 4.

Нагреть в кастрюле 1,5 литра воды, при кипячении добавить:

* 2 чайные ложки тонкоизмельченного корня одуванчика (может потребоваться ступка и пестик)

* 1.5 чайных ложек мелко измельченного корня лопуха (может потребоваться ступка и пестик)

* 5 кусочков корня имбиря размером 50 шт.

* 1 1/2 звездочки аниса

* 1 чайная ложка лимонной кислоты

* Цедра апельсина

Оставьте немного кипеть на 15-20 минут, он будет пахнуть как в магазине здоровой пищи, затем процедите через кухонное полотенце, муслина недостаточно. Пока жидкость еще горячая, нужно растворить около 750 г сахара. Если вы предпочитаете более сладкий или «несладкий», отрегулируйте уровень сахара.Если вы находите напиток немного безвкусным, просто добавьте больше сахара, он подчеркнет аромат корней и аниса. Летом смешайте его со льдом и перемешайте с цветами огуречника, чтобы получить лучший английский прохладительный напиток! Наслаждаться.

Греческий Кардуне, с благодарностью Wildman Steve Brill

4 чашки незрелых цветоножек лопуха, нарезанных ломтиками, пропаренных в течение 1 минуты в

подсоленная вода (для снятия горечи), с каплями любого уксуса

и оливковое масло

2 стакана воды или овощного бульона

2 нарезанных красных лука

1/4 стакана оливкового масла

4 небольших помидора, нарезанных ломтиками

2 стакана нарезанной моркови

2/3 стакана коричневого риса басмати

3 ст.