Говорят, если регулярно употреблять в пищу баклажаны, то это поможет бросить табакокурение, так как в овоще имеется никотиновая кислота.

Сухая кожура способна понижать артериальное давление

Ее нужно помолоть, есть по чайной ложке перед приемом пищи. Этот же порошок поможет укрепить зубы и десна. Для приготовления берут соль и перемеленную (до порошка) кожуру баклажана в равном количестве (по чайной ложке) и вливают кипяток.

После остывание полощут полость рта. Чтобы был положительный результат и меньше вреда органам ЖКТ, употреблять овощи следует в отварном виде.

Классификация по срока созревания

Этот овощ классифицируют в зависимости от срока созревания, места произрастания и даже по окраске. А также разнятся размером плода, его формой (цилиндрические, овальные, округлые, грушевидные).

Ранние сорта

В этой подкатегории  растения уже готовы к употреблению через 70-100 дней после высадки.

Каким должен быть сорт для выращивания в открытом грунте?

Баклажанное поле в Индии

На огороде дачники стремятся высадить урожайные, ранние, морозостойкие сорта.

Выбирая сорт, следует обратить внимание на:

Раннеспелые баклажаны для открытого грунта

Рассмотрим ранние сорта, которые пользуются спросом среди огородников.

Вакула

Вакула

Балагур

Балагур

Негус

Негус

Корейский карлик

Корейский карлик

Вера

Вера

Карликовый ранний

Карликовый ранний

Раносозревающие гибриды баклажанов для открытого грунта

Помимо обычных сортов, имеются гибридные. К ним относятся растения, в которых собрано все самое лучшее. Они более устойчивы к переменам температуры, более урожайны, устойчивы к вредителям, заболеваниям.

Миледа F1

Миледа F1

Анет F1

Анет F1

Фабина F1

Фабина F1

Буржуй F1

Буржуй F1

Марципан F1

Марципан F1

Король Севера F1

Король Севера F1

Среднеспелые сорта баклажанов

Рассмотрим самые подходящие среди среднесозревающих сортов для открытого грунта.

Алмаз

Алмаз

Альбатрос

Альбатрос

Балтийский

Балтийский

Бегемот

Бегемот

Клоринда

Клоринда

Черный красавец

Черный красавец

Санчо Панса

Санчо Панса

Позднеспелые сорта

Такие в открытом грунте не пользуются спросом, так как они не успевают созревать до наступления морозов, но на юге практикуют.

Бычий лоб

Бычий лоб

Мишутка

Мишутка

Необычные баклажаны для огородного участка

У многих баклажаны ассоциируются с плодом, который имеет вытянутую форму и фиолетовый цвет, но есть редкие, интересные экземпляры, которые можно выращивать в наших климатических условиях на открытой местности. Они отличаются необычной цветовой гаммой и размерами.

Белые баклажаны

Среди белых баклажанов имеется несколько сортов.

Лебединый

Лебединый

Вкус грибов

Вкус грибов

Сосулька

Сосулька

Пеликан

Пеликан

Айсберг

Айсберг

Пинг понг

Пинг понг

Желтые, оранжевые баклажаны

Среди таких оттенков также имеются несколько подвидов.

Золотые яйца

Золотые яйца

Золотой мальчик

Золотой мальчик

Турецкий оранжевый

Турецкий оранжевый

Китайский фонарик

Китайский фонарик

Мантия

Мантия

Красный Раффлед

Красный Раффлед

Зеленые сорта

Есть баклажаны, которые в спелом состоянии остаются зеленого цвета.

Аленка

Аленка

Зелененький

Зелененький

Зелененький F1

Зелененький F1

Йога

Йога

Изумрудный F1

Изумрудный F1

Лузиана

Лузиана

Тайский зеленый

Тайский зеленый

Тайский

Тайский зеленый

Сиренево-розовые сорта

Ниже рассмотрены несколько интересных баклажанов, в сиреневой и розовой оттеночной гамме.

Матросик

Матросик

Сиреневый

Сиреневый

Бумбо

Бумбо

Балагур

Балагур

Романтик F1

Романтик F1

Сорта для теплицы

Чтобы был обильный урожай, растение следует высаживать в теплицу, в закрытый грунт

Там постоянно стабильная температура и влажность. Чтобы баклажаны уродили, следует приложить максимум усилий, больше, чем при посадке на огороде.

В тепличных условиях также неплохо произрастают вышеописанные сорта, это:

• Черный принц
• Вакула
• Фабина F1
• Балагур

Также для теплицы хороши будут ниже нижеприведенные сорта.

Бычье сердце

Бычье сердце

Софья

Софья

Черная луна

Черная луна

Щелкунчик

Щелкунчик

Багира

Багира

Тезка

Тезка

Кистевые баклажаны

Хочется отдельно рассмотреть овощи, которые растут непривычно для многих. Плоды располагаются в кистях по нескольку штук. Выше уже рассматривались два таких сорта. Это Балагур и Мантия, но есть еще несколько интересных подвидов.

Самурай

Самурай

Прадо

Прадо

8.2 Total Score

Существует еще масса различных сортов, которые можно выращивать в парнике, теплице или открытом грунте. Постоянно создаются новые гибриды, имеющие отличные характеристики. В любом случае, чтобы урожай порадовал, следует обеспечить растению правильный, хороший уход. Своевременный полив, систематическое рыхление, подкормка, удаление сорняков, защита от вредителей, насекомых и вам обеспечен успех. Мы постарались собрать для Вас самые лучшие и популярные сорт баклажанов. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Актуальность информации

9

Доступность применения

8

Раскрытие темы

8.5

Достоверность информации

9.5

Лучшие сорта баклажанов: описание, характеристики и фото

Баклажаны — это популярные овощи, которые используют не только для приготовления кулинарных блюд, а еще для маринования и консервации. Первая задача, которая стоит перед огородниками — это выбор подходящего сорта, ведь селекционерами были получены многочисленные виды данной овощной культуры, отличающиеся не только внешним видом плодов, но и условиями выращивания.

Сорта баклажан без семян внутри

Есть много сортов с такой характеристикой.

Нэнси F1

Эта овощная культура имеет небольшие зеленые листья бледного оттенка. Плоды весят 80 г, а форма у них яйцевидная. Окрас баклажанов фиолетовый с блестящей поверхностью. Мякоть не дает горечь и представлена в белом цвете. Сорт Нэнси отлично противостоит нападкам паутинного клеща. Использовать плоды можно для заготовок на зиму и в целом виде.

Фиолетовое чудо F1

Кустики вырастают до отметки 60 см в высоту, стебель немого опущенный, а на нем присутствуют зеленые листья с зазубринами по краям. Зрелые баклажаны имеют форму цилиндра, а их окрас глянцево-фиолетовый. Мякоть слегка зеленоватого цвета, горечь отсутствует. Собранный урожай имеет прекрасный товарный вид и отменный вкус. Также он стойкий по отношению к паутинному клещу и вертицеллезному увяданию.

Сиреневый туман

Стебель у культуры сильно опущен, а его высота составляет 60 см. Листики идеальной формы, гладкой поверхности, зазубрины по краям отсутствуют. собирать урожай можно на 100-105 день после посева, форма у них овальная, кожица сиреневого оттенка. Мякоть белого цвета, не горчит. Сорт противостоит бактериальной гнили. Он универсален в плане культивации, так как подойдет для различных регионов России.

Бибо F1

При культивации этого сорта плодоношение наступает на 55-е сутки после всходов. Высота кустов 85 см, в результате чего они нуждаются в подвязке. Овощи Бибо овально-конической формы, а их длина составляет 18 см. Кожица молочно-белая, а мякоть белая без горечи. Баклажаны этого сорта ценятся среди огородников широким спросом благодаря своим отменным вкусовым и диетическим свойствам.

Белое яйцо

Кусты компактного размера, так как высота достигает 70 см. Овощи белые, а их форма напоминает яйцо. Весит один баклажан 200 г, а его длина составляет 10 см. Сорт ценится своей высокой урожайностью и отменным вкусом. Мякоть нежная и практически не горчит.

Редкие сорта баклажан

Вам будет интересно знать о следующих сортах.

Король Севера

Этот гибрид характеризуется стойкостью к низким температурным показателям. Длительность вегетации составляет 3 месяца. Форма плодов цилиндрическая и немного удлиненная. Длина зрелого овоща составляет 30 см. Окрас у него темно-фиолетовый, поверхность глянцевая. С 1 м² можно получить до 15 кг спелых баклажанов.

Робин гуд

Этот сорт ценится огородниками за свою высокую урожайность и скороспелость. Высота куста достигает 1,5 м, а собирать первый урожай можно через 3 месяца после всходов. Длина овоща 15 см, а его вес 350 г. С 1 м² можно получить до 18 кг спелых баклажанов.

Рома

Этот гибрид отличается облиственностью куста, высота которого 2 м. Овощи имеют удлиненную грушевидную форму, а вес у них 200 г. Окрас кожуры нежный фиолетовый, а мякоть белая, вкусная не горчит.

Фабина

Этот баклажан очень востребован среди огородников благодаря своей скороспелости, ведь лакомиться плодами можно уже через 2 месяца после всходов. Высота куста достигает 50 см, а на каждом растении может завязаться около 10 баклажанов. Особенность сорта в стойкости к паутинному клещу.

Мечта огородника

Это ранний сорт, который можно выращивать в открытом грунте. Сбор урожая осуществляется на 3-й месяц после всходов. Длина зрелого баклажана составляет 80 см. Плоды ровной и цилиндрической формы, окрас фиолетовый. Основные достоинства сорта: длительный срок хранения, продолжительное плодоношение и отсутствие горечи.

Популярные сорта

Среди огородников России особым спросом пользуются следующие сорта баклажанов:

1. Фиолетовое чудо. Его овощи имеют форму, напоминающую цилиндр. Масса одного овоща 135 г.
2. Викар. У него плоды укорочено-грушевидной формы, весит один 300 г. Мякоть белая, нежная и вкусная.
3. Блэк Бьюти. Плоды черно-фиолетового цвета, с глянцевой поверхностью. Форма у них слегка изогнутая. Собранный урожай можно использовать для продолжительного хранения.
4. Толстый барин. У него плоды круглые, мясистые. Мякоть белоснежная, нежная и невероятно вкусная.
5. Черная луна. У этого сорта плоды шарообразные, бугристые. Мякоть нежная и мягкая на вкус.

Черная луна

Круглые сорта

Если же вам интересны круглые плоды, то вам подойдут следующие сорта.

Бумбо

Этот сорт позволяет вырастить крупные плоды бело-сиреневого цвета, без горечи. Подходит для культивации в открытом и закрытом грунте. На 1 м² лучше высадить 4-5 растений. Собирать урожай можно через 120-130 дней после всходов. С 1 м² удается получить 7 кг спелых баклажанов. Они отлично переносят транспортировку на дальние расстояния, не утрачивая свой внешний вид и вкус.

Буржуй

Баклажаны темно-фиолетового цвета, округлой формы. Гибрид способен длительно плодоносить и давать вкусные овощи без горечи. Культивируют Буржуй в открытом грунте. Кусты не слишком высокие, среднего размера. Подходит сорт для выращивания в средней полосе России, при условии устоявшейся теплой погоды.

Гелиос

Эти круглые баклажаны самые популярные в России. Подходит сорт для культивации в открытом и закрытом грунте. Он является высокоурожайным, так как с 1 м² можно получить 5 кг плодов. Они весят около 300 г, окрас у них темно-фиолетовый.

Виола ди Фиренци

Этот гибрид дает высокий урожай в виде круглых и больших плодов. У них фиолетовый окрас и характерные прожилки. Выращивать сорт можно как в открытом, так и закрытом грунте. Он противостоит перепадам температуры, а также другим отрицательным погодным условиям.

Глобус

Этот сорт дает круглые и небольшие баклажаны. Урожай высокий — с 1 м² 3 кг спелых овощей. В открытом грунте Глобус выращивают в южных районах. Куст средний, раскидистый, так что это нужно принимать во внимание. Окрас баклажанов необычный, так что огородники часто выбирают его, чтобы вырастить яркий урожай. Плоды фиолетового цвета с белыми полосками. Мякоть белая, а горечь отсутствует.

Баклажан высокорослый

Если у вас есть возможность выращивать высокорослые сорта, то вам будет интересно узнать о приведенных ниже сортах.

Алмаз

Это среднеспелый баклажан, который дает урожай уже на 119-130 день после всходов. Его плоды цилиндрической формы, их длина составляет 15-20 см, а вес — 140-400 г. Мякоть зеленого цвета, горечь во вкусе отсутствует. С 1 м² можно собрать до 4 кг баклажанов. Сорт требователен к типу грунта и нуждается в обильном увлажнении. Выращивать растения необходимо рассадным способом при температуре 20-25 градусов. Овощи отличаются повышенным содержание сахаров и изысканным вкусом.

Донецкий урожайный

Это среднеспелый вид баклажанов, который отличается высокой урожайностью и стойкостью к заболеваниям. Растение открытого типа с короткими междоузлиями, благодаря чему достигается обильное количество завязей. Его высота 38 см.Плоды овально-конической формы, масса у них 135 г. Поверхность гладкая, белая, глянцевая. Мякоть плотной консистенции, белого окраса, отменного вкуса и качества. Культивировать сорт можно в открытом грунте или в пленке с обязательной подвязкой к вертикальной опоре.

Вера

Раннеспелый вид баклажанов Вера, который культивируют в открытом и закрытом грунте. Срок вегетации длится 110-115 дней. Растение невысокое, тип раскидистый.

• Высота куста достигает 70-75 см.

• Плоды по форме напоминают грушу, имеют ярко-фиолетовый окрас.

• Весит один овощ 150-200 г.

Мякоть у него бледно-желтая, нежная, а горечь отсутствует. Этот сорт можно использовать для длительного хранения. С 1 м² удается собрать 8-10 кг плодов. Сорт Вера противостоит различным болезням, а собранный урожай можно использовать для запекания, консервации.

Гандия

Это среднеспелый сорт, подходящий для открытого и закрытого грунта. Длительность вегетационного срока составляет 105-150 дней. Куст высокий, раскидистый. Плоды белого цвета с яркими фиолетовыми полосками. Весит один баклажан 150-200 г. Мякоть бледно-желтая, нежная, горечь отсутствует. Собранный урожай подходит для длительного хранения. Его плоды устойчивы к различным видам недугов.

Голландские сорта баклажанов

Есть много популярных сортов выведенные в Голландии.

Дестан F1

Этот гибрид голландской селекции ранний и высокоурожайный. Кусты имеют мощную корневую систему, хорошо развитые стебель и лист. Овощи небольшие, но имеют отменный вкус без горечи. Дестан — сорт универсального предназначения, так как собранные овощи можно применять для кулинарной обработки или для консервации.

• Баклажаны весят 150-220 г, длина — 15 см.

• Мякоть покрыта плотной кожицей темно-фиолетового цвета.

• Поверхность плодов ровная и глянцевая.

Клоринда F1

Это среднеранний гибрид, который позволяет собирать урожай на 65-70 день после всходов. Плоды имеют форму, напоминающую грушу, окрас у них фиолетовый. Этот сорт баклажанов единственный, который меняет свой окрас с учетом места посадки. Если выращивать овощную культуру в тени на грядках открытого типа, то овощи будут немного светлее.

Длина баклажана составляет 20-25 см, а вес его до 1,2 кг. Клоринда относится к среднеурожайным сортам, так что с одного куста можно получить 10 кг спелых плодов.

Миледа F1

Этот ранний гибрид подходит для культивации в открытом и закрытом грунте. Отличается высокой урожайностью и отменным вкусом плодов. Длина созревших овощей достигает 15-17 см, а масса — 200-250 г. Окрас у плодов темно-фиолетовая, плотная, а мякоть белая, без горечи. С одного кустика можно собрать до 8-10 кг.

Анет F1

Высокоурожайный сорт голландской селекции. Срок его вегетации длится 60-65 дней. Форма овощей удлиненная, напоминает цилиндр. Куст сильный, ветвистый, его высота достигает 80-90 см.

Особенность сорта в его длительном периоде плодоношения, который при правильном уходе может продлиться до сентября. Сорт считается выносливым к низким температурам и стойким к таким насекомым, как клещи. Окрас плодов темно-фиолетовый, мякоть плотная, вкусная. Один овощ весит около 400 г.

Ранние (скороспелые) сорта

Также есть сорта, которые можно собрать раньше чем обычно.

Алексеевский

Овощная культура отличается небольшим ростом, так как высота куста составляет 50 см. На нем красуются глянцевые плоды темно-фиолетового окраса, длина которых 18 см, а вес — 100-150 г.

Мнение эксперта

Филатов Иван Юрьевич, частный фермер более 30 лет

Семена баклажана сорта Алексеевский нужно высеивать в конце марта для выращивания рассады. Готовые и закаленные растения отправлять в закрытый грунт в первых числах мая. Если в начале июня установилась теплая погода и нет сильных ветров, то пленку с грядки можно убрать. Уход за растением несложный: регулярный полив, подкормки, рыхление грунта.

Бегемот F1

Этот сорт получил такое название неслучайно, так как взрослое растение достигает в высоту 2 м. Его можно культивировать только в высокой теплице, где будет достаточно места для роста куста.

Весит один плод 350 г, а его длина — 20 см. Форма спелого овоща напоминать грушу. Внутри у баклажана белого цвета с примесью зеленого.

Валентина F1

Это среднеспелое растение, с опущенным стеблем. Листья у него ярко-зеленые, а по краям имеются разрезы. Овощи черно-фиолетовые, длина их 25 см, а форма напоминает вытянутую грушу. Мякоть нежная, бежевая, а горечи нет. Особенность сорта в способности цветков завязываться даже при неблагоприятной погоде.

Квартет

Высота куста достигает 40-60 см, плоды небольшие: масса — 100 г, а длина — 11-14 см. Особенность сорта в том, что у зрелых окрас овощей без блеска. Он у них желтовато-фиолетовой, а форма грушевидная. Высокая популярность Квартета в его стойкости к засухе и различным гнилям.

Максик F1

Высота куста достигает 1 м. Срок вегетации длится 100 дней. Баклажаны темно-фиолетового цвета, а их длина достигает 25 см. Мякоть зеленая, горечь отсутствует. Культура отлично переносит температурные скачки и противостоит вирусам огуречного и мозаики табачного типа.

Новые сорта баклажанов

Также вам будет интересно знать о новинках.

Пеликан

Для культивации этого гибрида необходимо пленочное укрытие. Длительность вегетации составляет 117-118 дней. Сам куст компактный, формирует обилие листвы, а высота его достигает 1,8 м.

Листья среднего размера, у них широкоовальная форма, зеленый цвет, а по краям они немного рассечены. Овощи по форме напоминают цилиндр, их длина составляет 13 см, а диаметр — 5,3 см. Мякоть баклажана нежная, плотной консистенции, без горечи. Весит зрелый овощ 134 г, а с 1 м² можно собрать до 8 кг.

Пинг-понг

Этот гибрид был получен для выращивания в тепличных условиях. Собирать урожай можно на 116-117 день после всходов. Высота куста достигает 0,8 м, его листья среднего размера, они широкоовальные, зеленые и рассеченные по краю.

Длина зрелого баклажана достигает 7 см, а диаметр — 6,8 см, их форма шаровидная. Поверхность у него белая, блестящая. Мякоть плотная, не горчит, а окрас у нее белый. Масса плодов достигает 95 г, а с 1 м² можно собрать до 9 кг овощей.

Байкал

Этот сорт разработан для культивации в закрытом грунте. Собирать урожай можно на 100-110 день после всходов. Куст компактного размера, полураскидистого типа. Листья средние, зеленого цвета. Овощи грушевидной формы, их длина 15 см, а диаметр 5,3 см. Окрас зрелого баклажана темно-фиолетовой, с легким глянцем. Мякоть зеленая, нежная и вкусная. Масса зрелого баклажана составляет 345 г, а с 1 м² можно собрать до 8,5 кг.

Барон

Этот сорт разработан для выращивания в парнике, а собирать урожай можно через 100 дней после всходов. Форма овощей цилиндрическая, длина — 14 см, а диаметр — 5,4 см. Спелый овощ имеет темно-фиолетовый окрас, поверхность его слегка глянцевая. Масса баклажана составляет 325 г, а с 1 м² можно получить до 8 кг.

Бернар

Сорт предназначен для выращивания в закрытом грунте. Урожай можно собирать через 120 дней после всходов. Куст полураскидистого типа и среднего роста. Овощи цилиндрической формы, их длина достигает 13 см, а диаметр — 5,3. Окрас фиолетовый, с легким глянцем. Мякоть белая, нежная. Средний вес баклажанов составляет 380 г, а с 1 м² можно собрать до 6 кг.

Белые баклажаны

Вы даже не представляете, как красивы белые плоды баклажана.

Белая лилия

Плоды этого сорта белые, нежные на вкус, который напоминает шампиньоны и нежное куриное мясо. Собирать урожай можно на 100-й день. Куст высокий и сильный, ветвистый, на нем находятся плоды, средний вес которых 280 г. Сорт не требователен в уходе и выращивания, подходит для культивации в открытом и закрытом грунте.

Белая ночь

Этот сорт позволяет вырастить баклажаны каплевидной формы. Весит один овощ 500-600 г. Высота куста составляет 80 см, на нем может созреть до 6-9 плодов, средний вес которых 200-270 г. Собирать спелые овощи можно на 105 день. Мякоть нежная и не горчит, а собранный урожай подходит для длительного хранения и транспортирования.

Белый лебедь

У этого сорта плотная мякоть, благодаря чему хранить овощи можно в течение длительного времени. Белый лебедь среднеспелый вид баклажанов, так как сбор урожая происходит на 110 день после входов. Высота куста 60-80 см. Овощи в зрелом виде весят 100 г, только у них тонкая кожица.

Выращивать этот вид баклажанов лучше в закрытом грунте с постоянным температурным режимом. На одном кусте может быть сорвано до 12 штук плодов. В открытом грунте можно культировать овощную культуру только при условии создания надежной защиты от заморозков.

Лебединый

Это ранний сорт, который подходит для выращивания в открытом грунте. Если регулярно поливать растения и поддерживать температуру не ниже 20 градусов, то собирать урожай можно на 85-100 день после всходов. Весит взрослый овощ до 300 г, а на одном кусте находится до 5 плодов.

Аист

Это раннеспелый сорт, у которых плоды яйцевидной формы, а их вес составляет 100 г. Собирать урожай необходимо не позже 3-х месяцев с момента всходов, иначе кожица темнеет и становится жесткой.

Кусты вырастают до 60 см, у них крепкие и сильные ветки. Растение отлично переносит незначительные температурные скачки.

Как вы думаете, белые плоды баклажана вкуснее черных?

ДаНет

Самые урожайные сорта баклажан

Если вас интересует и качество плодов, и их количество, то вам подойдут следующие сорта.

Матросик

Безалкалоидный высокоурожайный сорт, который при соблюдении всех агротехнических правил позволяет получить красивые и вкусные плоды. Созревший овощ имеет оригинальный цвет с белыми полосками и грушевидную форму. Весит один баклажан до 400 г.

Сорт прекрасно переносит летом сильный зной, а урожай дает в начале лета. Отличается стойкостью к самым распространенным болезням баклажанов: мозаика, гниль, увядание.

Полосатый рейс

Это среднеспелый вид баклажанов, который еще и высокоурожайный. Его можно использовать для выращивания в открытом и закрытом грунте. Сорт стойкий к изменениям погоды, а огородники полюбили его за высокую завязываемость плодов в любых условиях.

Мякоть нежная, горечь и пустоты отсутствуют. Собранный урожай отлично переносит транспортировку и способен храниться в течение длительного времени.

Черный красавец поздний

При выращивании этого вида баклажанов получить первый урожай можно через 130 дней после всходов. Куст невысокий, ветки раскидистые. Овощи грушевидной формы, их окрас черно-фиолетовый. Весит один баклажан до 900 г.

Софья

Это растение позднего срока созревания, которое дает высокий урожай через 130-145 дней после всходов. Плод крупные, их форма грушевидная, а окрас темно-фиолетовый. Один баклажан весить 700-800 г. Мякоть светлая, отменного вкуса.

Сорт противостоит отрицательным погодным условиям и распространенным болезням баклажанов. Подходит Софья для культивации в открытом и закрытом грунте.

Видео

Также вы можете посмотреть видеоролик, где вам расскажут о самых хороших и интересных сортах баклажана.

Приведенные сорта баклажанов самые популярные среди огородников. Это обусловлено их неприхотливостью в плане выращивания, стойкостью к болезням, высокой урожайностью и отменным вкусом. Остается только выбрать подходящий вид баклажанов, основываясь на погодные условия и личные предпочтения.

Сорта баклажанов для открытого грунта: обзор лучших

Не всегда получается построить теплицу у себя на участке, или же она оказывается уже битком забита другими растениями, так что высадить баклажаны попросту некуда. В такие моменты вы наверняка лихорадочно перебираете в памяти, какие сорта подходят для открытого грунта, ведь отказаться от этого овоща очень сложно. Тема данной статьи — сорта баклажанов для открытого грунта и как выбрать семена для посадки.

Критерии отбора сортов для грунта

Лучшие семена для высадки под открытым небом — скороспелые. Дело в том, что баклажаны крайне уязвимы перед грибковой микрофлорой, колорадским жуком, тлей, белокрылкой, а значит, нужно получить урожай как можно раньше, чтобы не попасть на пик активности вредителей. Именно поэтому отдайте предпочтение, возможно, менее урожайным, но скороспелым сортам.

Для этих целей отлично подходят среднерослые разновидности баклажан, так чтобы кусты не превышали 55-65 см в высоту, однако, при этом хорошо ветвились. Развесистость кустов один из важнейших параметров, поскольку это влияет на количество плодов, которые могут завязаться на одном растении.

Помните, что лучшие семена будут у проверенных производителей, к моменту покупки они будут продезинфицированы и обработаны от грибковой микрофлоры. Однако, следует повторить процедуру дома, чтобы взбодрить семена перед посадкой. Ни в коем случае не используйте семенной материал с больных растений, а также не пытайтесь выращивать тепличные разновидности на открытом грунте.

Видео “Баклажаны в открытом грунте”

О способах ухода за баклажанами на открытом грунте подробно рассказано в видео.

Обзор лучших сортов

Сорта баклажанов для открытого грунта многочисленны не только по срокам созревания, но и по формам и цветам плодов. Следует понимать, что современная селекция ежегодно производит несколько десятков новых гибридов, которые не только сочетают вегетативные преимущества “родителей”, но при этом совмещают их окрас, форму и вкусовые качества.

Лучшие показатели всхожести, а также скорости созревания урожая показывает сорт “Карликовый ранний”. Он относится к числу столовых подвидов, с отменным вкусом, без неприятной горчинки. Первый урожай он принесет спустя 90-95 дней после появления ростков, что делает его лидером в урожайной гонке. Баклажаны “Карликовый ранний” обладают круглыми, несколько грушевидными плодами с небольшим весом — порядка 200 грамм каждый. Однако, это с лихвой окупается тем, насколько много здоровых завязей дает куст.

Чуть уступает “Карликовому” в скорости созревания баклажаны сорта “Грибовский”, ему на это требуется около 100-105 дней. Овощи этого сорта характерной грушевидной формы, насыщенно фиолетового цвета. Кусты средневысокие, развесистые, но при этом побеги тонкие, поэтому важно быстро собирать урожай, чтобы не поломать растение. Вкусовые качества “Грибовского” отменные, плоть белая и упругая. В той же временной категории по скорости созревания находятся сорта “Краснодарский Скороспелый” и “Шахтер” — на полное формирование уходит 110-120 дней.

Баклажаны подвида “Шаровидный”, как следует из названия, имеют округлые соплодия, фиолетового окраса, весом до 300-400 грамм. Кусты хорошо разветвляются, однако, плодоносность средняя, растение требует регулярного пасынкования. Несмотря на то, что “Шаровидный” не обладает горчинкой, мякоть их очень твердая, поэтому требует дополнительной обработки в процессе готовки. Однако это же делает их очень удобными для транспортировки.

Еще один представитель раннеспелых баклажан — “Алексеевский”. Растение обладает средневысоким, ветвистым кустом до 70 сантиметров. Соплодия фиолетовые, продолговатые, но при этом довольно легкие до 150 грамм. Основное достоинство вида — нежная мякоть без горчинки.

Лучшие сорта среднеспелых баклажан ненамного отстают от раннеспелых товарищей по грядкам. Они успевают вызреть до начала сезона развития грибковой микрофлоры. К ним относится баклажан “Донской”. Соплодия у него крупные, вытянутой грушевидной формы с массой около 350-400 грамм. Растение вырастает мощным прямостоящим кустом, редко требующим подвязки или дополнительной опоры. За 130-140 дней овощ успевает сформировать 3-4 плода.

“Симферопольский” успевает вызреть за 120-125 дней. В зависимости от климатических условий и типа почвы, плоды приобретают разную форму — иногда они овальные, а иногда наоборот укороченные, цилиндрические. Соплодия ярким пятном выделяются на фоне зелени куста — они красноватые, с лиловым оттенком, кожица глянцевая. Следует отметить, что среди среднеспелых сортов — этот наиболее урожайный.

“Крымский” тратит на созревание порядка 170 дней. Однако, это компенсируется крупными плодами, весом до 450-500 грамм. Соплодия насыщенного фиолетового цвета, с глянцевой кожурой, форма зачастую удлиненная, овально-грушевидная. В отличие от предыдущих сортов, мякоть “Крымского” рыхлая, но без горчинки.

Один из самых стойких к внешним угрозам сорт это, безусловно, “Робин Гуд”. Кусты вырастают до 100 сантиметров, раскидистые, вынашивающие множество соплодий, весом около 300-400 грамм. Интригует “Робин Гуд” цветом плодов — они насыщенно сиреневые, грушевидной формы.

Список “Лучшие сорта баклажан” не может обойтись без баклажан “Алмаз”. Он отличается повышенной урожайностью — до 8 килограмм с метра квадратного! Растение обладает невысоким кустом до 56-60 сантиметров, довольно компактный, даже удивительно что на нем вызревает столько плодов. Соплодия темно-фиолетовые, продолговатые, редко длиннее 18-20 сантиметров. Смутить может их масса — всего 160-170 грамм, но учитывая количество плодов на одном кусте это мелочи. Мякоть баклажана нежно-зеленого цвета, упругая, без горчинки.

Видео “Выращивание баклажанов”

В данном видео опытные огородники раскрывают секреты успешного выращивания баклажанов.

Журнал садовода ДЕЛЁНКА — Лучшие сорта баклажанов

Сорта, предназначенные для высадки в защищённый грунт, в основном включают в себя скороспелые, компактные, с небольшими плодами, такие как ‘Чешский Ранний’, ‘Робин Гуд’ и ‘Красноголовик’. Но в любительских садах в защищённом грунте можно выращивать, наоборот, поздние сорта с крупными и нежными плодами, предназначенные для открытого грунта южных регионов.

На южных рынках это очень распространенный овощ
В регионах с продолжительным тёплым периодом года можно высаживать баклажаны в открытый грунт. Наибольшей популярностью в такой местности пользуются сорта ‘Черный Красавец’, отличающийся крупными, до 200 грамм, плодами, высокой урожайностью и хорошими вкусовыми качествами; ‘Алмаз’, обладающий тёмно-фиолетовыми плодами массой до 200 г, мякоть которых имеет приятный вкус без горечи.

К урожайным универсальным сортам баклажанов можно отнести ‘Альбатрос’. Помимо значительных показателей сбора с единицы площади, он обладает достаточно крупными плодами весом около 450 грамм.

Лучшими для выращивания в открытом грунте в средней полосе являются ранние сорта баклажанов. Непродолжительный период вызревания позволяет успешно собирать урожай даже в местности с довольно прохладным климатом.

‘Король Севера’ — один из наиболее холодостойких гибридных сортов. При непродолжительном периоде созревания (около 100 дней) данный сорт даёт довольно крупные плоды длиной до 30 см. Также популярен раннеспелый сорт ‘Валентина’, отличающийся равномерным размером плодов (примерно 5 на 25 см), отличающийся высоким плодоношением и хорошей устойчивостью к болезням. Сюда же можно отнести сорт ‘Вера’, имеющий грушевидные плоды весом около 150 г. Отличается пригодностью к длительному хранению и высокой сопротивляемостью болезням.

Гибридный сорт ‘Буржуй’ принадлежит к высокорослым сортам баклажан раннего срока созревания. Период вегетации составляет порядка 110 дней. Отличительными особенностями является значительная высота самого растения, его высокая устойчивость к негативным проявлениям внешней среды и заболеваниям, а также необычная помидорообразная форма плодов. Их вес составляет в основном около 500 г. Обладает высокими вкусовыми качествами, собранный урожай может продолжительное время храниться.

Белоплодные сорта, без сомнения, оригинальны
Гибридный сорт баклажан ‘Бибо’ (белоплодный) обладает одним из наивысших показателей урожайности. Имея достаточно крупные плоды весом до 500 г, он обеспечивает очень быстрое вызревание урожая, а также высокую сопротивляемость заболеваниям. Все перечисленные ранние сорта баклажанов подходят и для теплиц.

В основном к данной категории относятся сорта и гибриды, требующие более тёплого климата, чем имеющийся в большинстве регионов нашей страны. В то же время, за счет более длительного периода вызревания у таких сортов формируется более приятный вкус мякоти.

Одним из наиболее популярных является гибридный сорт баклажана ‘Марципан’. Он принадлежит к среднеспелым видам, с периодом вызревания плодов протяженностью около 120 дней. Плоды небольшие, длиной около 15 см, но обладающие очень высокими вкусовыми характеристиками. ‘Фиолетовое Чудо’ и ‘Щелкунчик’ отличаются стабильной урожайностью. Плоды Фиолетового Чуда небольшие, весом около 130 г, с белой мякотью и без горечи. Плоды Щелкунчика среднего размера, весом около 250 г, с приятным вкусом без горчинки.

Особняком стоят сорта белых баклажанов: ‘Бибо’, ‘Белая Ночь’, ‘Вкус грибов’, ‘Лебединый’, ‘Нежнейший’, ‘Пеликан’, ‘Снежный’. В основном все продаваемые сейчас сорта баклажанов имеют мякоть плодов без горечи. Но чтобы избежать порчи вкуса плодов, нельзя допускать их перезревания на грядках. Большинство сортов при перезревании начинают горчить.

Цветок баклажана восхитителен

• При выращивании в открытом грунте или неотапливаемой теплице лучше всего подойдут сорта с низкорослым компактным кустом и единовременным вызреванием урожая.

• Сорта, имеющие куст средней высоты (от 80 до 150 см), предпочтительно высаживать в отапливаемые теплицы в апреле.

• Сорта, которые имеют высокорослый куст (свыше 200 см), длительный период вызревания и крупные плоды, должны высаживаться в отапливаемые зимние теплицы в начале-середине марта.

Весной перед посадкой нужно обязательно провести дезинфекцию теплицы, т.к. рассада баклажанов весьма чувствительна к болезням. Хотя некоторые специалисты советуют обеззараживать теплицу осенью.

Развести в 10 л воды 400 г хлорной извести. Настоять несколько часов, слить жидкость и опрыскать ей все конструкции теплицы. Если теплица деревянная, то все её части необходимо покрасить белой известью.

Если в теплице в прошлом году растения болели, необходимо обеззаразить также и грунт. Для обеззараживания грунта следует уложить его в специальный штабель, и каждый слой пересыпать известью. В таком состоянии землю нужно хранить 3-4 года.

Теплицу перед посадкой заполнить свежим или обеззараженным описанным выше способом грунтом. Состав свежей земли должен быть таким, чтобы грядки получились рыхлыми, хорошо впитывали влагу и содержали оптимальное количество питательных веществ: 1 часть опилок, 3 части навозного перегноя и 3 части торфа. Дополнительно на каждый квадратный метр грядки можно внести 80 г любого минерального удобрения и стакан древесной золы. После этого грядки следует перекопать и разровнять.

Встречаются даже сорта с жёлтыми плодами
Высаживать рассаду в теплицу только тогда, когда температура почвы поднимется выше +15 градусов. Перед посадкой на грядках следует сделать небольшие лунки. В каждую добавить 1/3 стакана золы. Перемешать её с землей, а затем все полить слабым раствором марганцовки. Перед высадкой обязательно полейте баклажаны. Баклажаны не любят пересадок, поэтому первые несколько дней пересаженным растениям следует создать тень. Для этого можно использовать бумагу или любой укрывной материал.

Расстояние между рядами в среднем должно составлять 60 см, между саженцами не меньше 45 см. Не стоит углублять растение больше чем 2 см. После посадки ещё раз полейте растения. Чтобы на поверхности почвы не образовывалась жесткая корка, присыпьте землю слоем торфа.

Основной секрет успешного выращивания баклажанов состоит в строгом соблюдении температурных режимов, ведь баклажаны очень любят тепло. Температуру в теплице рекомендуется поддерживать на уровне 15 градусов ночью и 24-38 градусов днём. Не допускайте повышения температуры в теплице выше 45-ти градусов. В таких условиях не завяжутся плоды. Чтобы не было сквозняков, двери поочередно открывают то с одной, то с другой стороны.

Отличный урожай можно получить, выращивая баклажаны на хорошо прогреваемых и защищенных от сквозняков почвах. Если в выбранном вами месте нет естественной защиты от сквозняков и ветра, её необходимо создать.

Хорошую защиту от ветра создают натуральные заграждения в виде посадок кукурузы, бобов или гороха. Бобовые растения полезны еще и тем, что защищают посадки баклажан от колорадского жука, который очень любит нежные листья.

Мелкие плоды обычно укороченные, грушевидной или яйцевидной формы
Делайте каждую грядку не ниже 30 см. В процессе формирования грядок в землю следует добавить 1 стакан золы, чайную ложку мочевины, 1 ст. ложку сернокислого калия, такое же количество суперфосфата. Баклажаны приветствуют органические удобрения, но свежий навоз следует вносить только осенью. Весной же на грядки можно добавлять только компост или перепревший навоз.

В процессе формирования грядок осенью необходима глубокая перекопка земли с удалением корней сорняков. Весной ещё раз придется перекопать грядки, внести удобрения и разровнять землю граблями. До самой высадки саженцев грядки нужно рыхлить после каждого дождя.

Непосредственно перед высадкой грядки следует полить Эффектоном или Гуматом натрия. Такая подкормка быстрее поможет рассаде акклиматизироваться и пойти в рост. В умеренном климате высадка в открытый грунт производится после 10 июня, когда среднесуточная температура становится выше +15 градусов. Однако высаживать баклажаны в грунт можно и раньше (в 20 числах мая), если есть возможность установить небольшой парничок.

Но даже летом в период похолоданий, саженцы баклажанов на ночь следует укрывать пленкой или специальным укрывным материалом. В холодное лето пленка или укрывной материал, оставленные на весь сезон, значительно повышают урожайность баклажанов.

В течение первых 14 дней после пересадки в почву баклажаны болеют, и им особенно нужна ваша забота.

• Баклажаны не любят холодную воду — поливать саженцы следует тёплой, нагретой на солнце водой. На следующий день после полива придется провести обязательное рыхление почвы, чтобы избежать образования жёсткой корки.

• Первую подкормку организуют уже через 17-20 дней после посадки. Первый раз растения можно подкормить раствором навозной жижи.

• Вторую подкормку следует провести через 20 дней после первой. Здесь вход пойдут минеральные удобрения. На 10 л воды следует взять 30 г калийной соли, 30 г мочевины и 80 г суперфосфата.

• Последняя подкормка попадает на начало плодоношения баклажанов. Для приготовления раствора в 10 л воды растворите по 80 г мочевины и суперфосфата. После каждой подкормки саженцы баклажанов следует поливать чистой водой, чтобы избежать ожогов.

• Когда на растениях появляется много боковых побегов, часть из них удаляют. На основном стебле выше развилки удаляют только те побеги, на которых не завязались плоды, а ниже развилки удаляют абсолютно все боковые побеги.

• После завязывания плодов баклажаны обычно созревают на 35-40 день. Спелые овощи следует срезать ножом или секатором вместе с плодоножкой. Даже если не все баклажаны созрели, плоды следует снять до наступления заморозков.

Баклажаны, которые выращиваются в открытом грунте, нередко поражаются столбуром, тогда как тепличные растения редко встречаются с этим заболеванием. При поражении растений столбуром, листья баклажанов приобретают красно-фиолетовый оттенок, стебли расширяются и начинают легко ломаться. Цветки начинают опадать, а листья становятся гофрированными. К мерам борьбы со столбуром можно отнести: удаление сорняков вокруг грядок, а также обработку растений комплексным препаратом «Актеллик».

Помимо столбура и чёрной ножки баклажаны могут поражаться серой гнилью, фитофторой, табачной мозаикой. А из вредителей для баклажанов опасны: тля, паутинные клещики, слизни. Против этих насекомых хорошо работает препарат «Стрела».

Одной из самых частых болезней, поражающих баклажаны, является чёрная ножка. Грибок вызывает перетяжку и потемнение корневой шейки. Заболевшее растение стоит немедленно удалить с грядки, а почву просушить, взрыхлить и присыпать древесной золой.

При выращивании баклажанов в открытом грунте растения допустимо опрыскать один раз «Кофидором» (средство против белокрылок) и «Сонетом» (средство против колорадских жуков).

Сорта семян хороших баклажан для открытого грунта и отзывы

После введения блокады на большинство продукции из европейских стран, жители нашего государства стали больше обращать внимание на собственное выращивание овощей. Большой популярностью стали пользоваться баклажаны. Они богаты микроэлементами, клетчаткой и витаминами.

К тому же продукт низкокалорийный, а потому его включают в рацион всех, кто ведет активный образ жизни. В мире известно много разновидностей культуры, а лучшие сорта баклажанов для открытого грунта собраны в один список, пополняющийся новыми видами.

Это растение многолетнее, но так как семена имеются в продаже постоянно, нет надобности в их выращивании для разведения посадочного материала.

Особенности ухода

Овощ семейства пасленовых варьируется по форме, окрасу и вкусовым качествам. В кулинарии его применяют для приготовления вторых блюд и заготовок на зиму.

Срок посева

Если имеется отапливаемая теплица, все понятно, а в противном случае требуется заблаговременно рассчитать время, когда погода будет уже без заморозков. Наиболее оптимальным возрастом рассады считают 60–70 дней. Таким образом, при высадке в открытый грунт, например, с 10 июня, сеять семена необходимо во второй половине марта.

Обработка семян

Наилучшими считаются прошлогодние семена. Их следует прогревать при температуре + 250 С около четырех часов, а затем не 40 минут температура повышается до +400 С. Далее посадочный материал обрабатывается марганцовым раствором, промывается водой и отправляется в раствор из стимуляторов (мумие алоэ либо специальные средства).

С целью активации семян перед посевом их следует выложить на марлю, смоченную водой, и оставить на пару дней. Определение сроков посева зависит от сорта.

Почва

Баклажан – очень требовательная к грунту культура. Почва должна быть питательной и воздухопроницаемой. К ней следует добавлять минеральные удобрения (калийные, суперфорсат, селитра), навоз и компост. На бедной почве растение развиваться станет очень медленно. Нужно запомнить, что данная культура слишком чувствительна к болезни «черная ножка», а потому перед посевом землю поливают кипятком, дезинфицируют либо прокаливают на противне.

Баклажаны

Выращивание рассады

Высеивать баклажаны можно в специальные горшочки. Это позволит избежать травмирования корневой системы при пересадке. После появления всходов оставляется наиболее крепкий побег, а остальные удаляют. Планируя проводить пикировку, можно сеять сначала в общий ящик, а потом распределять рассаду по другим емкостям.

Пересадка в открытый грунт

На огороде следует отыскать участок на возвышенности, который хорошо освещен. Даже в отличную землю сначала вносят песок с перегноем с целью насыщения почвы питательными элементами и ее облегчения. За 2 часа перед посадкой саженцы обильно поливают, а потом вертикально выставляют в борозду и присыпают их землей. Расстояние между кустами должно быть не меньше 40 см. Поливать их нужно теплой водой, чтобы культура лучше прижилась.

Ранние сорта баклажанов

Жителям средней полосы России для посадки в открытый грунт стоит выбирать культуру раннеспелых сортов, морозоустойчивую и неуязвимую к болезням семейства пасленовых.

1. Робин Гуд – урожайный скороспелый вид. Средняя высота растения достигает 1,5 метров, а период вегетации длится 95–100 дней. Некрупная ягода вырастает до 14 см, а весят они 250–350 г. На метр открытого грунта урожайность составляет до 19 киглограмм.
2. Король Севера F1 — гибридный сорт, отличающийся устойчивостью к холодам. Вегетативный период продолжается 95–100 дней. Цилиндрические плоды в длину достигают 30 сантиметров. Цвет – темный фиолетовый. Этот сорт дает отличный урожай, а потому с 1 м2 собрать можно до 15 кг баклажан.
3. Фиолетовое чудо – сорт, плоды которого созревают после посадки на 100 день. Цилиндрический силуэт плода покрыт блестящей кожицей темно-фиолетового оттенка. Мякоть бело-зеленая без горечи. Некрупные плоды весят до 120 г. С метра участка можно собрать около 14 кг баклажан.
4. Корейский карлик — хороший сорт, неприхотливый к выращиванию. Первый урожай можно снять через 70 дней после посадки. Кусты растения невысокие – до 45 см, и они выдерживают грушевидные ягоды весом до 500 г. Плод окрашен темно-фиолетовым, практически черным цветом и под кожицей скрыта светлая мякоть без горечи.
5. Буржуй F1 – гибрид раннеспелый. Его плоды крупные плоскоокруглой формы. В весе они способны достичь 500 г. Глянцевая темная кожица скрывает белую мякоть. Сорт отличается долгим сроком плодоношения.
6. Валентина – сорт баклажана с хорошими вкусовыми характеристиками. Вытянутая цилиндрическая ягода окрашена в темный пурпуный цвет. Ее размер достигает в длину 25 см. Благодаря отличному плодоношению и устойчивости к болезням, вид получил много положительных отзывов.
7. Черный красавец – раннеспелый сорт, созревающий на 78 день от посадки. Низкорослый куст красавца достигает в высоту 60 см. Плоды правильной цилиндрической формы коричнево-фиолетовые, и каждый весит до 260 г. Средняя урожайность составляет 8 кг с квадратного метра почвы.

Среднеспелые сорта баклажанов

Данная разновидность культуры первый урожай дает на 130 – 150 день после посева. Среднеспелые баклажаны, описание которых мы представим ниже, дольше созревают, однако, более стойко переносят жару и несвоевременный полив.

1. Бычье сердце – хороший гибрид, высота куста которого составляет 80 см. Темно-фиолетовые овально-круглые плоды в весе достигают 0,5 кг.
2. Черномор – до сбора урожая с момента посева проходит 110 дней. Плод представляет собой длинный цилиндр до 25 см весом до 300 г. Мякоть белая без горечи, отличается нежностью.
3. Король рынка – сорт высокоурожайный, первый урожай которого собирают на 115 день. Баклажан отличается плодами длинной цилиндрической формы. Мякоть белого цвета не горчит.
4. Марципан – наиболее вкусный сорт баклажана. Плоды продолговатой формы средней длины. Сочная мякоть скрывается под кожурой темно-фиолетового оттенка. Период вегетации составляет 125 дней.

Хорошие сорта разноцветных баклажанов

Совсем недавно белые баклажаны, фото которых ест в интернете, считались для нас экзотикой. Постепенно они стали популярными среди огородников благодаря нежной консистенции и потрясающим вкусовым качествам. Белый сорт не горчит, а по вкусу напоминает куриное мясо либо шампиньоны, чем и заслужил восторженные отзывы.

Самыми распространенными видами в России получили следующие баклажаны-альбиносы: Айсберг, Лебединый, Пинг-понг, Белое яйцо, Пеликан, Бибо.

Зеленые сорта

Маленькие круглые плоды яркой зеленой окраски достаточно популярны в странах Юго-Восточной Азии. Отечественные селекционеры тоже вывели хорошие зеленые виды. Например, «Зелененький» баклажан дает плоды грушевидной формы весом до 300г. В таких плодах мякоть не горчит и окрашена в белый цвет со слегка зеленым оттенком.

«Изумрудный» — раннеспелый сорт, возделывающийся как под пленкой, так и в огороде. Крупные кусты неприхотливы и устойчивы к холодам. Плоды цилиндрической удлиненной формы могут весить до 400 г, а их мякоть средней плотность окрашена кремово-белым цветом. Баклажаны радуют высокой урожайностью.

Желтые, оранжевые и красные

Эти разновидности баклажан на наших огородах практически невозможно встретить.

Интересный вид «Золотые яйца» – удивительный сорт с плодами овальной формы выведен селекционерами из Голландии. Мякоть обогащена каротином, а остальные характеристики культуры схожи с другими видами.

Миниатюрные турецкие баклажаны отличаются тем, что их оранжевая полосатая расцветка проявляется в ходе созревания. Молодой плод зеленый и характеризуется насыщенным ароматом, однако, по мере набора цвета, они начинают горчить. В плодах этого сорта баклажан присутствует ликопин, использующийся в борьбе против рака.

Красные сорта напоминают томаты либо маленькие тыквочки. В основном эти баклажаны выращивают в декоративных целях, поскольку растение формирует большой раскидистый куст. Листва и ствол покрыты шипами и окрашены фиолетовым либо бордовым цветом. Плод баклажана съедобный, но в зрелом возрасте большинство сортов начинает горчить.

Основные нюансы, важные для баклажан

• Почва постоянно разрыхляется, чтобы не допустить ее уплотнения.
• Полив должен быть обильным, а вода для этого предварительно греется на солнце.
• В течение сезона кусты баклажанов подкармливают трижды. Для этого лучше использовать жижу и навоза либо куриный помет.
• Сорняки всегда пропалывают и следят, чтобы не было на растении заболеваний.
• Кусты следует окучивать и подвязывать.
• Над грядкой стоит сделать пленочную дугу, чтобы на ночь натягивать над растениями пленку. Это не допустит переохлаждения.

Мнения огородников

Давно занимаюсь огородом, но никак не могла решиться на посадку баклажан. Наконец-то выбрала раннеспелый вид «Король Севера», изучила его характеристики и принялась за работу. Вы не поверите, но после долгого и тщательного ухода я смогла собрать небывалый урожай! Мы с мужем вдоволь наелись свежих плодов, еще и смогли законсервировать!

Андрей Петрович

Мой выбор пал на среднеспелый вид растения «Марципан». Хочу поделиться со всеми — это невероятно вкусные баклажаны! Урожай я, как и описаны в характеристике, смогла собрать на 125 день. Плоды все выросли красивой цилиндрической формы «один в один». Все соседи приходили любоваться моими красавцами!

Ольга Ивановна

Давно слышала о том, что есть разноцветные баклажаны, и вот решила попробовать разводить их у себя на участке. Оказалось, что это несложно, если соблюдать все требования по уходу и вовремя выполнять их. Я приобрела три разных цвета, а потому мой огород получился веселым и необычным, когда все плоды созрели. Вкус этих плодов ничем не отличается от обычных, да и урожайность высокая.

Нина Павловна

Лучшие сорта баклажан из нашей коллекции

Ах, какие прекрасные и полезные блюда можно готовить из баклажан. Еще их называют «синенькие» или «южные кабачки».

Но икра из них получается вкуснее. А соленые, маринованные или фаршированные баклажаны – явно предпочтительнее, чем те же блюда, сделанные из простых кабачков.

Российские садоводы-любители из северных регионов уже давно приспособились выращивать эти вкуснейшие южные овощи в теплицах или утепленных парниках через рассаду.

Ведь срок вегетации баклажан значительно длиннее, чем наших среднерусских кабачков, и в короткое, северное лето только таким способом можно получать высокие урожаи этого замечательного овоща.

О том, как выращивать рассаду баклажана, а также об истории появления культурных сортов и полезных свойствах плодов мы уже подробно рассказывали в наших опубликованных статьях:

«Как правильно вырастить рассаду баклажан»;

«Когда высаживать рассаду».

В этой статье мы поговорим об особенностях выращивания баклажан в теплицах, а затем представим вам самые лучшие сорта и гибриды из нашей коллекции.

Ведь время посева семян на рассаду – середина – конец февраля. А нужно еще успеть выбрать и заказать именно те сорта и гибриды, которые вам больше всего придутся по душе.

ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ ЛУЧШИХ СОРТОВ БАКЛАЖАНА В СЕВЕРНЫХ РЕГИОНАХ

На грядке или в теплице? В северных регионах нашей страны баклажаны рекомендуем вам выращивать только в пленочной или поликарбонатной теплице (вторая предпочтительней).

Если теплицы у вас нет – можно использовать парники под двойной пленкой или грядки с высокими деревянными или пластиковыми бортами, по всей длине которых устанавливаются дуги для укрытия пленкой.

Ультраранние сорта, плоды которых созревают уже через 3 месяца после появления всходов рассады, можно вырастить и на открытой грядке, но при одном условии: над грядкой должны быть установлены дуги или какая-та другая конструкция, чтобы на нее можно было быстро набросить прозрачную пленку, хорошо закрепив ее у земли от холодного воздуха и продолжительных дождей.

Но мы советуем вам лучше не рисковать и высаживать рассаду сразу в теплицу с поликарбонатным покрытием.

Не забывайте, что баклажанам нужен простор, поэтому высаживайте в теплицу на 1 кв. м грядки по 6 низкорослых и 4 среднерослых растения.

Запомните, что перед пересадкой рассады в теплицу у каждого растения должно быть по 6 – 8 настоящих листов и в высоту кустик должен быть не меньше 16 – 17 см.

Сроки созревания. Как мы уже сказали, ультраранние сорта созревают через 3 месяца после появления всходов. Среднеспелые сорта дадут вам урожай через 3,5 – 4 месяца, поздние – не раньше, чем через 5 месяцев.

Учитывайте это при выборе сортов. Поздние сорта рекомендуем выращивать садоводам из более южных регионов страны.

Высота растений. Все баклажаны делятся на низкорослые (45 – 60 см), среднерослые (61 – 90 см) и высокорослые (91 – 170 см).

Низкорослые сорта мы советуем посадить начинающим огородникам. Эти растения не требуют пасынкования и подвязки плодов. Урожаи у них, конечно, ниже, зато хлопот с ними намного меньше.

Среднерослые и высокорослые сорта выращивайте только в теплице, не подвязывая кусты, а устанавливая под них мощные опоры. Эту операцию проводите по мере роста растений, иначе куст может просто обломиться под тяжестью плодов.

Различие по цвету. Различные сорта и гибриды баклажан очень отличаются по цветовой гамме. И «синенькими» их можно назвать только условно.

Плоды могут быть темно-фиолетовыми, синими, сиреневыми, зелеными, почти белыми, оранжевыми, розовыми. Бывают сорта одноцветные, бывают – многоцветными. Чаще всего на них как бы нанесены цветные полосы или штрихи.

Различие по форме. Она может быть удлиненно-грушевидная, круглая, овальная, тонкая и вытянутая.

Различие по размерам. Плоды могут иметь массу от 300г до 1,5 кг каждый. Понятно, что размер плода зависит от величины куста.

Потребность в солнечное освещении. Баклажаны – южные культуры, поэтому им необходимо постоянное солнечное освещение. Если лето пасмурное – продумайте дополнительную подсветку в теплице хотя бы на 5 часов в день.

Растения очень хорошо реагируют на розовый спектр света, поэтому лампы дневного света можно покрасить простой акварельной краской. Она не будет сильно снижать освещенность.

Почвы. Понятно, что почвы на тепличных грядках всегда очень плодородные и хорошо водо- и воздухопроницаемые. Но баклажанам для хорошего плодоношения нужно очень много органики.

Поэтому, заполняя тепличные грядки, придерживайтесь такого состава почвенного грунта: перегной, перепревший навоз (лучше – конский), листовая земля, верхний плодородный слой и песок в соотношении: 2:3:1:1:1.

На грядки обязательно добавьте (из расчета на 1 кв. м):древесную золу – 1 ведро, суперфосфат – 3 ст. ложки, сульфат калия – 2 ст. л.

Потребность в воде. Баклажанам требуется постоянный полив. Причем поливать растение нужно только теплой водой (+ 38…+ 40 градусов).

Рекомендуем вам в не очень жаркую погоду поливать баклажаны 2 раза в неделю (по 4 лейки на 1 кв. м). В жару поливайте через день.

После каждого полива хорошо прорыхлите землю вокруг растений, чтобы корни постоянно получали достаточную для них порцию кислорода.

Удобрения. Несмотря на то, что при посадке рассады вы внесли на тепличные грядки достаточное количество питательных веществ, проведите еще 3 (для ультраранних) и 4 (для средних) дополнительные подкормки своих кустов раствором коровяка в концентрации 1:10 – по половине ведра на 1 куст. Перед подкормкой обязательно хорошо полейте все растения теплой чистой водой, чтобы не сжечь корни.

Формировка. Она нужна только среднерослым и высокорослым сортам и гибридам. Когда растения достигнут в высоту 60 см, прищипните их макушки, чтобы началось ветвление куста.

После того, как боковые побеги сформируются, оставьте 5 – 7 самых сильных, остальные удалите острым ножом или секатором, сразу же замазав ранки малиновым раствором марганцовокислого калия.

Сбор плодов. Плоды баклажан собирайте, ориентируясь на их сортовую окраску. Не давайте им перезреть, а то кожа станет грубой, а мякоть – темной и невкусной. Урожай собирайте раз в 2 – 3 дня. Для этого используйте острый нож, оставляя часть плодоножки длиной 2 – 3 см.

Ультраранние и ранние сорта и гибриды сразу пускайте в готовку и переработку: они останутся свежими очень недолго. Среднеспелые сорта и гибриды могут храниться больше двух месяцев.

ЛУЧШИЕ СОРТА БАКЛАЖАН ИЗ НАШЕЙ КОЛЛЕКЦИИ ДЛЯ ВАШЕГО ОГОРОДА

Мы рассказали вам об особенностях выращивания баклажан из рассады в северных регионах нашей страны.

Теперь давайте познакомимся с нашими самыми вкусными, урожайными, устойчивыми к болезням и погодным аномалиям сортам и гибридам баклажана.

Выбирайте:

Лорд F1, Колобок F1, Кавалер F1, Одиссей, Афалина, Сосулька, Шалун F1, Матросик, Африка, Ультраранний F1, Бибо F1, Алексеевский, Навал F1, Топаз F1, Мирвал F1, Зеленая энергия F1, Галинэ F1, Рома F1, Аленка, Венеция F1.

А для тех любителей домашнего огорода, которые выращивают овощи и зелень на лоджии или балконе, предлагаем чудесный гибрид:

Малыш патио F1.

Подробнее обо всех этих сортах баклажан вы можете прочитать на нашем сайте или в каталоге «ВЕСНА 2021».

А купить их у нас вы можете уже сегодня!

9 лучших сортов белых баклажанов

Когда я слышу слово «баклажан» ( Solanum melongena), , я сразу вспоминаю свое самое любимое блюдо средиземноморской кухни — дымную чесночную бабу гануш.

Следующее, что я думаю, это знаменитый цвет баклажана, этот глубокий, великолепный, насыщенный оттенок… белого?

Белый баклажан? Давай исследуем, ладно?

Вы когда-нибудь задумывались, как наш темно-фиолетовый баклажан получил свое довольно яркое и, казалось бы, бессмысленное название?

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты.Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Сырой, этот большой фиолетовый овощ совсем не похож на яйцо. В готовом виде он не имеет вкуса и не похож на яйца.

Итак, как этимологически говоря слово «яйцо» стало связано с баклажаном?

Вот как: в Англии в 1700-х годах на кулинарной сцене появился новый овощ. Этот овощ был белым, маленьким и по форме напоминал яйцо.

Не потребовалось много воображения, чтобы решить, как назвать этот новый овощ: баклажан. Название сохранилось и включает в себя и пурпурные разновидности.

Сегодня существует множество сортов белого баклажана. Некоторые из них представляют собой старые сорта семейной реликвии, в то время как другие — недавно культивированные гибриды.

Плоды этих сортов бывают самых разных форм и размеров — маленькие и круглые, длинные и тонкие, пухлые и овальные.

Я собираюсь провести для вас экскурсию по девяти сортам, различающимся по форме и размеру и имеющим широкий спектр кулинарных возможностей.Ознакомьтесь с нашим полным руководством, если вы новичок в выращивании баклажанов в своем саду .

Вот что я расскажу:

9 лучших сортов белых баклажанов для вашего сада

Белый против пурпурного

По сравнению с пурпурными сортами, у многих белых сортов кожица более тонкая, поэтому их обычно не продают в супермаркетах.

Тонкая кожа означает, что на ней легче появляются синяки во время транспортировки, что приводит к тому, что продукция в магазине выглядит не совсем идеально.

Однако, когда вы выращиваете собственные продукты на заднем дворе, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы транспортировать урожай почти так далеко, поэтому более тонкие шкурки могут не быть для вас проблемой.

И, кстати, тонкая кожа тоже имеет преимущество:

По словам доктора Леонарда Перри, профессора-специалиста в Университете Вермонта , наряду с их семенами, большая часть горечи, связанной с употреблением этих овощей, происходит из-за соединений, содержащихся в кожуре.

Меньше кожуры — меньше горечи, поэтому, если горький вкус пурпурного баклажана мешал вам раньше ценить этот овощ, возможно, пришло время дать ему второй шанс.

Некоторые из этих похожих на альбиносов разновидностей имеют гораздо более сладкий вкус, чем пурпурные, что открывает возможности для новых и неожиданных вкусовых ощущений. Похоже, это достаточная причина, чтобы попробовать их!

9 лучших сортов белых баклажанов для вашего сада

Готовы к путешествию по миру непигментированных баклажанов? Пойдем! Вот девять моих любимых сортов белых баклажанов, которые можно выращивать в вашем саду.

1. Casper

«Каспер» — французский сорт семейной реликвии, совершенно уникальный среди баклажанов.

В отличие от большинства теплолюбивых сортов этого овоща, «Каспер» хорошо себя чувствует в более прохладные дни вегетационного периода, что снижает его урожай в самую жаркую часть лета.

Однако он по-прежнему чувствителен к морозам, поэтому не сажайте его вместе с культурами прохладного сезона.

Плоды цвета слоновой кости созревают рано и достигают зрелости примерно через 70 дней.

Это хорошая новость для тех из нас, у кого короткое лето, и у кого не всегда достаточно времени, чтобы вырастить те сорта, которым требуется больше времени для созревания и сбора урожая.

С другой стороны, садоводам в районах с длинным жарким летом следует выбрать другой сорт.

Растения Casper в зрелом возрасте достигают 2-3 футов в высоту, с удлиненными плодами, почти полностью свободными от соединений, вызывающих горький вкус.

У них мягкий, почти грибной вкус, мясная мякоть и шелковистая текстура.Лучше всего их собирают из сыворотки, они достигают 6 дюймов в длину.

«Каспер» — сорт открытого опыления, поэтому сохраненные семена будут расти, если растения изолированы от других сортов.

«Каспер»

Семена для «Casper» доступны в пакетах разного размера от Eden Brothers .

2. Клара

«Клара» остается в Европе, но переезжает из Франции в Италию. Это итальянский гибрид, дающий урожай за 65-70 дней.

Раннеспелые, яркие и кремовые плоды «Клары» имеют цилиндрическую форму, достигая 6-7 дюймов в длину и 4-5 дюймов в ширину.

С тонкой кожицей, на которой легко появляются синяки, вы захотите использовать плоды быстро, когда они созреют.

Баклажаны «Клара» обладают мягким вкусом с ореховыми оттенками и мясистой кремовой текстурой.

«Клара»

Семена сорта «Клара» доступны в пакетах по 50 от David’s Garden Seeds через Amazon .

3. Охотник за привидениями

Как вы, возможно, заметили в случае с «Каспаром», упоминания о привидениях изобилуют среди бледных сортов овощей. «Охотник за привидениями» — еще один такой пример.

Этот гибрид дает среднеспелый урожай со сроком созревания 72-80 дней.

растений «Охотники за привидениями» могут стать довольно большими.

С их привычкой к полу-раскидистым растениям нет ничего необычного в том, что они вырастают до 5 футов в высоту с 4-футовой шириной в период созревания.

Плоды «Охотника за привидениями» имеют овальную форму, размером до 6-7 дюймов в длину и 4 дюйма в ширину.

Они сохраняют сладкий вкус до тех пор, пока они не перезреют, после чего они желтеют и приобретают горький вкус, поэтому убедитесь, что вы собрали их до того, как они пожелтеют.

«Охотник за привидениями»

семян для «Ghostbuster» доступны в пакетах по 25 от Pase Greenhouses через Amazon .

4. Гретель

Название «Гретель» отсылает к любимой сказке из детства, поэтому из него получаются гроздья небольших баклажанов чистого цвета слоновой кости.

Достигая зрелости всего за 50-60 дней, это один из самых ранних белых сортов, которые мы смогли найти. Этот гибрид стал победителем в категории All America Selections Vegetable в 2009 году.

Растение может вырасти до 3-4 футов в высоту с шириной в 2-3 фута при созревании, и хорошо себя чувствует в контейнерах .

«Гретель» имеет продолговатые плоды, которые обычно собирают небольшого размера, до 3–4 дюймов в длину. Если оставить созревать, на них появятся пурпурные полосы.

Плоды этого сорта сладкие и никогда не горькие, с небольшим количеством семян и кожицей, которая остается нежной даже при позднем сборе.

«Гретель»

семян «Гретель» в пакетах по 100 штук, можно приобрести в магазине True Leaf Market .

5. Белое японское яйцо

«Японское белое яйцо» — это высокоурожайная семейная реликвия, из которой можно производить фрукты в форме яйца, восходя к происхождению названия этого овоща.

При раннем созревании это удобное для контейнеров растение достигает зрелости примерно через 65 дней.

Плоды этого сорта имеют форму больших яиц, около 2–3 дюймов в длину, и на пике формы они имеют богатый кремовый вкус.

Однако, когда они пожелтеют, они приобретут горький привкус, поэтому не забудьте собрать их, прежде чем они начнут менять цвет.

«Японское белое яйцо»

семян для «Japanese White Egg» доступны в пакетах по 300 от Home Grown Seeds на Amazon .

6. ​​Палома

«Палома» — еще один гибрид, который идеально подходит для фермеров, выращивающих непродолжительный сезон.Растения сильнорослые и высокопродуктивные, созревают всего за 65 дней.

Что отличает «Paloma», так это баклажаны в форме колокольчика с легкими ребрами.

Эти плоды с тонкой кожицей, размером 4,5 дюйма в длину и 3,5 дюйма в ширину, имеют умеренно сладкий и сливочный вкус.

«Палома»

Семена для «Паломы» доступны в пакетах по 15 или 120 штук от Wicked Vegetables на Amazon .

7.Снежный

«Снежный» — сорт с коротким сезоном, который дает большие, цилиндрические плоды на крепких, прямостоячих растениях, достигающих к зрелости 2–3 футов в высоту.

Высокопродуктивный «Snowy» созревает примерно через 60 дней и хорошо подходит для контейнеров.

В отличие от «Clara», другого нашего сорта цилиндрической формы, «Snowy» опыляется открытым способом, поэтому вы можете сохранить семена для будущих посадок.

«Snowy» — это белоснежные баклажаны, которые достигают в длину 8-10 дюймов и обладают нежным, сладким и мягким вкусом без горького оттенка.

Фрукты хорошо держатся во время приготовления благодаря их кожуре от средней до толстой и плотной текстуре.

«Снежный»

семян для «Snowy» доступны в пакетах по 30 от Seedz через Amazon .

8. Тайский белый ребристый

Вас простят, если вы приняли этот баклажан за , семейный помидор .

Тот факт, что эти два вида пасленовых семейства пасленовых родственны, легко увидеть, если посмотреть на плоды этого сорта.

«Thai White Ribbed» дает плоды на растениях высотой от 2 до 3 футов, созревание которых занимает до 90 дней, поэтому он больше подходит для регионов с продолжительным вегетационным периодом.

Баклажаны этого сорта имеют приплюснутую округлую форму с глубокими ребрами и выглядят странно, как семейные реликвии альбиносов, нарезающие помидоры.

Плоды от 3 до 4 дюймов имеют мягкий вкус и гладкую кремовую текстуру.

9. Белая комета

«Белая комета», имеющая форму падающих звезд, — это японский сорт, в котором очень мало семян и совершенно отсутствует горький привкус.

Эти гибридные растения достигают 2-3 футов в высоту и созревают за 70 дней.

Этот сорт дает продолговатые плоды цвета слоновой кости, которые достигают астрономических 10 дюймов в длину и 2 дюйма в ширину.

«Белая комета» дает плоды с тонкой кожурой, сладкие и мясистые.

«Белая комета»

семян для «Белой кометы» доступны в пакетах по 25 от Our Garden на Amazon .

Таблица сравнения культур

Завод под любым другим названием

Теперь, когда вы ознакомились с этими девятью сортами белого, готовы ли вы снова положить яйцо в баклажан?

Какая из этих разновидностей звучит так, будто ей нужно место в вашем саду? Я хотел бы услышать о ваших планах в комментариях.

Лично я готов добавить каждый из этих сортов в свою следующую партию баба гануш.

И, кстати, есть отличный рецепт мэшапа баба гануш-хумус из на нашем дочернем сайте Foodal .

Посмотри, все ли разговоры о баклажанах вызывают у тебя такие же слезы, как у меня.

Если вы хотите выращивать других вкусных пасленовых в своем саду, прочтите следующие статьи:

И обязательно ознакомьтесь с нашим справочником 21 из лучших японских сортов баклажанов , чтобы найти некоторые из наиболее рекомендуемых азиатских сортов.

Фото Фелиции Лим © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Первоначально опубликовано 9 февраля 2020 г. [последнее обновление]. Фотографии продуктов предоставлены через David’s Garden Seeds, Eden Brothers, Home Grown Seeds, Our Garden, Pase Greenhouses, Seedz, True Leaf Market и Wicked Vegetables. Не в титрах: Shutterstock.

О Кристине Хикс-Хамблин

Кристина Хикс-Хамблин живет в усадьбе пермакультуры засушливых земель в высокогорной пустыне штата Юта.Родом из пригорода Северной Каролины с умеренным климатом, она любит находить способы решения климатических проблем. Она является сертифицированным дизайнером пермакультуры и консультантом по строительной биологии по окружающей среде, а также имеет степень бакалавра гуманитарных наук в Университете Северной Каролины в Гринсборо. Кристине нравятся проблемы садоводства в засушливых районах и обучения других методам садоводства, совместимых с климатом, и она стремится создавать сады, в которых птиц и пчел столько же, сколько и съедобных продуктов.Кристина считает предметом гордости то, что она ежегодно тратит на семена больше, чем на одежду.

Что такое итальянский баклажан — разные сорта итальянского баклажана

Возможно, вы новичок в баклажанах, как в их приготовлении, так и в выращивании. Это привлекательное растение, производящее питательные съедобные плоды. Вы даже можете вырастить его в контейнере и при желании поставить на видном месте. Есть множество итальянских сортов баклажанов для выращивания и множество способов их приготовления.

Что такое итальянский баклажан?

Доступно множество разновидностей баклажанов, из которых итальянский часто используется для приготовления популярных кулинарных блюд. Есть один, который называется «Бэби-баклажан», более нежный и вкусный, чем все остальные. Баклажаны с пармезаном — это классика итальянских баклажанов, наряду с любимым блюдом под названием Роллатини из баклажанов и Капоната. Некоторые итальянские сорта крупнее и содержат значительное количество мяса (так называется съедобная часть).

Есть ранние, средние и поздние производители.Есть белые, фиолетовые, а некоторые с полосатой или крапчатой ​​кожей. Большинство из них имеют округлую или неправильную форму жира, но Lunga Violetta имеет цилиндрическую и тонкую форму, почти как перец. Кожица темно-фиолетовая, а мясо кремового цвета, на вкус ореховое и насыщенное. Это сорт семейной реликвии, он растет в саду в зоне 5 USDA и на юге.

Баклажаны полезны. Он содержит флаваноид антоциан, растительный пигмент, который делает чернику синей и помогает сделать ее суперпродуктом.Продукты, содержащие антоцианы, часто значительно снижают кровяное давление и, возможно, даже предотвращают рак. Итальянские баклажаны содержат витамины C и B6, а также калий и клетчатку.

Выращивание итальянских баклажанов

Эти растения нуждаются в условиях, аналогичных тем, которые предусмотрены для томатов и перца. Баклажан — это виноградное растение, часто приносящее десяток плодов с каждой лозы. Если вы ограничите количество плодов, защипнув точки роста, оставшиеся будут больше, так как на них будет направлена ​​энергия растения.Итальянские баклажаны нуждаются в решетке, поэтому заранее установите для каждого растения прочную решетку или клетку, прежде чем сформируются плоды.

Сажайте саженцы в солнечном саду, когда почва прогреется. Вы можете купить саженцы или вырастить растения из семян в помещении, чтобы получить лучший выбор итальянских сортов баклажанов. Особенно в районах с коротким вегетационным периодом высаживайте семена за два месяца до того, как вы ожидаете, что температура согреет почву в саду. Вы также можете сажать в большие контейнеры, по крайней мере, пять галлонов.Используйте темные горшки, чтобы привлечь этих любителей жары к солнцу. Для правильного выращивания итальянских баклажанов необходимо полное солнце.

Сажать саженцы в плодородную почву, дополненную хорошо компостированными материалами. Разбавьте столовую ложку (15 мл) 10-10-10 или используйте гранулированные удобрения с длительным высвобождением. Держите почву постоянно влажной, но не сырой. Когда плоды начнут развиваться, удобряйте их еженедельно или дважды в месяц удобрением с высоким содержанием калия или используйте компостный чай.

Некоторые источники из итальянских баклажанов указывают, что плод может быть готов через 70 дней; однако другие говорят, что урожай наступает через 16-24 недели после посадки.Перед посадкой узнайте эту информацию о вашем конкретном виде. Вы узнаете, что баклажаны спелые, когда они больше не отскакивают от легкого нажатия пальца.

Сорта итальянских баклажанов

Вы можете выбрать семена следующих итальянских сортов:

Фиолетовый

Белый

Многоцветный

Черный

Лучшие сорта баклажанов для выращивания

Лучшие условия выращивания

Если вы не определились с тем, какой сорт баклажанов вы должны выращивать в своем саду, примите во внимание следующие условия, прежде чем выбирать семена или саженцы баклажанов:

• Площадь сада с полным солнцем в течение шести часов каждый день
• Диапазон температур от 70 ° F (21 ° C) до 85 ° F (29 ° C)
• Хорошо дренированная почва с pH 6.От 2 до 6,8
• Достаточно места для посадки саженцев на расстоянии 36 дюймов и рядами на расстоянии 2 фута

Азиатские баклажаны

Японские и китайские баклажаны длинные и тонкие, с тонкой кожицей и мягким вкусом. Следующие азиатские разновидности баклажанов являются фаворитами за хороший вкус и текстуру.

Ichiban

Этот японский сорт баклажанов является самым популярным. Для достижения зрелости требуется от 58 до 70 дней. Растение дает длинные тонкие плоды, достигающие 10 дюймов.

Slim Jim

Этот азиатский сорт созревает около 70 дней. Молодые баклажаны имеют бледно-лиловый цвет и по мере роста становятся пурпурными. Полный размер плода составляет около 5 дюймов. Этот сорт баклажанов — хороший выбор для контейнеров.

Традиционные овальные баклажаны

Большинство людей думают о баклажанах как о больших овальных плодах темно-фиолетового цвета. Следующие разновидности баклажанов производят этот баклажан традиционной формы.

Black Beauty

Для созревания требуется до 85 дней, Black Beauty — самый популярный сорт баклажанов среди садоводов.Растение дает большие пурпурные овальные плоды. Урожайность составляет от четырех до шести плодов с одного растения, и урожай сохраняется в течение всего сезона. Этот сорт баклажанов сладкий и нежный на любой вкус.

Роза Бьянка

Этот итальянский сорт баклажанов созревает от 70 до 90 дней. Из него получаются крупные мясистые плоды с кожурой цвета лаванды или слоновой кости.

Белые баклажаны

Большинство сортов белых баклажанов меньше пурпурных. Они могут быть колоколообразными или круглыми, с чисто-белой кожей или цвета слоновой кости и кремовой мякотью.

Пасхальное яйцо

Этот белый баклажан созревает до 65 дней. Он дает маленькие белые овальные плоды. Молодые плоды чисто белые и желтеют по мере созревания. Для наилучшего вкуса выбирайте белые плоды.

Casper

Этот популярный сорт созревает за 70 дней. Плод имеет кожицу цвета слоновой кости и вырастает до 6 дюймов в длину. У него мягкий вкус, похожий на грибной.

Фафард Выращивание баклажанов в саду

Выращивание баклажанов в саду

Баклажаны бывают разных форм, размеров и цветов.

Баклажаны — один из основных продуктов питания в африканской, средиземноморской, ближневосточной и азиатской кухнях с высокими температурами. Не ограничивайтесь стандартными фиолетовыми сортами, которые вы можете найти в продуктовом магазине. Существуют зеленые, слоновые, розовые и пурпурные сорта различной формы и длины, лучшие из которых мягкие и содержат мало семян. Некоторые даже декоративные. Самая большая проблема при их выращивании — борьба с несколькими распространенными вредителями. Как только они будут решены, растения вознаградят вас большим количеством фруктов, таких как сычуаньский баклажан, баклажан Пармезан, рататуй и баба гануш.

Африканский баклажан

Индийский «Петч Сиам» — это круглый зеленый баклажан, излюбленный при приготовлении карри.

В Африке выращивают много уникальных видов баклажанов, большинство из которых представляют собой разновидности африканского баклажана ( Solanum aethiopicum ). «Полосатый Того» — это декоративный сорт африканских баклажанов, продаваемых в США, с небольшими яйцевидными плодами электрического апельсина с зелеными полосами. Они съедобны, но обладают очень сильным ароматом, поэтому большинство предпочитает добавлять стебли красивых фруктов в композиции в конце лета и осенью.«Турецкий апельсин» ( Solanum aethiopicum «Turkish Orange») — еще один африканский сорт, плоды которого созревают до ярко-оранжевого цвета. В зеленом цвете они больше и съедобны.
Несколько африканских разновидностей баклажанов популярны в бразильской кулинарии и классифицируются как баклажаны Гило (или Хило). Они маленькие, горькие, собранно-зеленые, и включают маленькое, грушевидное «Comprido Verde Claro» и круглое, более горькое «Morro Redondo». Из-за ограниченного спроса эти необычные баклажаны еще не приняты американскими семеноводческими компаниями, поэтому их трудно найти в США.

Средиземноморские и ближневосточные баклажаны

«Блэк Бьюти» — самый распространенный сорт баклажанов, выращиваемый в США.

Баклажан обыкновенный или баклажан ( Solanum melongena ) — самый известный баклажан для западных гурманов и садовников. Его выращивали и отбирали на протяжении сотен лет в южных регионах Европы и на всем Ближнем Востоке. Одна из лучших средиземноморских реликвий — это классическая итальянская реликвия «Роза Бьянка» с ее широкими, короткими, мягкими фруктами, покрытыми тонкой, лавандовой и кремовой кожицей.Французская фамильная реликвия Ronde de Valence — еще один уникальный, но восхитительный баклажан темно-фиолетового цвета, размером с грейпфрут и почти идеально круглой формы. Для крупноплодных и жаропрочных баклажанов выберите иракский сорт «Асвад» (что по-арабски означает «черный»), новое предложение от компании Baker Creek Heirloom Seed. Его темные гофрированные плоды могут достигать веса 3 фунта.

Баклажан «Гретель» (изображение AAS Winners)

Один американский баклажан классической формы груши с пурпурно-черной кожицей называется «Black Beauty».Семейная реликвия 1902 года от Бёрпи имеет крупные плоды с хорошим вкусом. Еще два американских сорта включают победителя AAS «Gretel» (победитель 2009 г.), миниатюрный и с белыми плодами, и компактный «Fairy Tale» (победитель 2005 г.) с его маленьким ростом и фиолетовыми плодами с белыми полосами. Оба очень продуктивны и подходят для небольшого садоводства.

Азиатский баклажан

Баклажан «Pingtung Long»

Сорта баклажанов из Азии отличаются удлиненной формой, малым количеством семян и мягким вкусом.Многие из них были выведены в Юго-Восточной Азии и обладают необычайно высокой устойчивостью к жаре и засухе. Ярко-фиолетовый «Макиав» — нежный, мягкий, тонкокожий сорт, который всегда дает хорошие урожаи. Для исключительной устойчивости к жаре выберите «Pingtung Long», семейную реликвию из Тайваня, которая дает множество плодов мадженты длиной 16-18 дюймов в самые жаркие дни лета. Темно-фиолетовый «Восточный экспресс» — ранний нежный сорт, популярный во многих садах. Наконец, если хотите чего-то более необычного, попробуйте индийский «Петч Сиам», небольшой зеленый полосатый баклажан, излюбленный для карри.

Выращивание и сбор баклажанов

Повреждение блохами листа баклажана.

Выращивать баклажаны не так уж и сложно. Обеспечьте им полное солнце, теплые летние дни, хорошую почву с достаточным дренажем, немного овощных удобрений и воды, и они будут хорошо расти. (Перед посадкой внесите в их почву смесь Fafard Garden Manure Blend, и они будут расти еще лучше!) Самой большой проблемой для их успеха являются два распространенных вредителя: блошиные жуки и колорадские жуки.
Эти два вредителя уничтожат растения, если им представится возможность. Блохи — крошечные, блестящие черные, вторгаются в больших количествах, перепрыгивая с листа на лист, высасывая соки из листвы, оставляя после себя массу оспин. (Подробнее об этих вредителях читайте здесь.) Чтобы уменьшить популяции, очищайте старые растительные остатки осенью (там, где эти вредители зимуют), обрабатывайте грядки весной и сажайте баклажаны с конца весны до начала лета, чтобы избежать весенних вылуплений этого вредителя. Опрыскивание инсектицидным мылом или аэрозолем с пиретрином убьет взрослых жуков и защитит растения от летних повреждений.
Полосатые колорадские жуки весной откладывают массу желтых яиц на нижней стороне листьев баклажанов. Появляются коричневато-оранжевые личинки, которые агрессивно питаются листьями. По мере роста они наносят больший ущерб и могут полностью опорожнить молодые баклажаны. Лучшая защита — осмотреть растения на наличие яичных масс и сразу же удалить их. Жуков и личинок также легко удалить вручную. (Узнайте больше об этих вредителях здесь.)
Большинство фруктов готовы к сбору урожая, когда они полностью окрашены и твердые на ощупь, но слегка поддаются при нажатии пальцем.Слишком старые плоды начинают желтеть. На данный момент они слишком захудалые и крепкие, чтобы их можно было есть.
Баклажаны восхитительны, их легко выращивать, и они станут отличным дополнением любого летнего сада. Добавьте их в соусы для пасты или в свои любимые блюда из баклажанов! Также они хорошо промерзают для зимнего хранения.

Апельсиновые африканские баклажаны «Striped Togo» в миске с помидорами.

О Джесси Кейт

Заявление об отказе от ответственности:

Этот сайт может содержать контент (включая изображения и статьи), а также советы, мнения и заявления, представленные третьими сторонами. Sun Gro не проверяет эти материалы на предмет точности или надежности и не поддерживает советы, мнения или утверждения, которые могут в них содержаться.Sun Gro также не проверяет материалы, чтобы определить, нарушают ли они авторские или другие права других лиц. Эти материалы доступны только для информационных целей и представлены «как есть», без каких-либо гарантий, явных или подразумеваемых, включая, помимо прочего, гарантии товарной пригодности, пригодности для определенной цели и ненарушения прав. Вы полагаетесь на любое такое мнение, совет, заявление или другую информацию на свой страх и риск. Ни при каких обстоятельствах Sun Gro Horticulture Distribution, Inc.или любое из его аффилированных лиц несут ответственность перед вами за любые неточности, ошибки, упущения, факты, нарушения и тому подобное, возникшие в результате использования вами этих материалов, независимо от причины, или за любой ущерб, возникший в результате.

Баклажаны | Разновидности | California SummerWinds питомник

Любите баклажаны? Мы тоже! Баклажаны содержат клетчатку, калий, витамины C и B6. Известно, что они снижают риски, связанные с сердечными заболеваниями, и содержат красно-синий флавоноидный растительный пигмент, называемый антоцианом, который, как было обнаружено, помогает значительно снизить кровяное давление.О, и если правильно приготовить, вкус отличный!

Сорта баклажанов

Итальянские баклажаны — Эти большие темно-фиолетовые баклажаны немного меньше и тоньше, чем баклажаны глобуса, и, как правило, имеют более сладкий вкус.

Японский баклажан — более длинная и тонкая версия.

Rosa Bianca Eggplant — Хотя их красивые пятна не сохраняются после приготовления, они обладают более нежным вкусом и менее горькими нотками, чем их более фиолетовые аналоги.

Millionaire Eggplants — Гладкие, очень привлекательные японские баклажаны с прекрасным вкусом. Прекрасно подходит для жарки.

Black Beauty Eggplant — Эти пурпурно-черные плоды являются прекрасным дополнением к еде. Вкусно в жареном или панированном виде.

Посадка и уход

Завод

Баклажаны любят теплую погоду и лучше всего растут на солнечных участках с хорошо дренированной почвой. Мы рекомендуем E.B. Каменная грядка и смесь для заливки — идеальная почва для любой грядки.Его можно использовать как самостоятельную почву или смешивать с садовой почвой. Баклажаны вырастут в высоту и должны быть расположены на расстоянии от 24 до 36 дюймов друг от друга.

Удобрение

Чтобы растения оставались сильными и сытыми, регулярно удобряйте их E.B. Stone Tomato & Vegetable Food состоит из качественных натуральных органических ингредиентов для использования в огороде, а также с мягкими фруктами, такими как клубника. Это будет способствовать равномерному росту растений без чрезмерной листвы за счет фруктов.Сочетание отличной почвы с растительной пищей премиум-класса — верный способ добиться большого успеха при выращивании баклажанов.

Вода

Баклажанам требуется хороший постоянный приток влаги, но не настолько, чтобы почва была сырой. Недополивные растения будут маленькими и горькими. Лучше всего подойдут капельные системы или шланги для замачивания.

Баклажаны склонны к падению, когда они загружены фруктами, поэтому вы можете привязать растения к кольям, чтобы они оставались в вертикальном положении, или использовать клетки для помидоров для поддержки растений.

Источники:

13 лучших итальянских сортов баклажанов, которые стоит рассмотреть для выращивания

Я большой поклонник выращивания баклажанов в саду. Его легко выращивать и легко готовить — и не забывайте, насколько он вкусный.

Я всегда придерживался классического баклажана глобуса (также известного как американский баклажан), но знаете ли вы, что есть много других сортов баклажанов, которые вы могли бы рассмотреть сажать?

Среди них граффити, китайские сказки и, конечно же, итальянские баклажаны.

Если вы хотите расширить свой сад и попробовать что-то новое, выращивание итальянских баклажанов просто необходимо. Вот некоторые из самых популярных разновидностей.

Что такое итальянский баклажан?

Хотя баклажаны-глобусы — это то, что вы чаще всего видите в продуктовых магазинах, они далеко не единственные варианты.

Итальянские баклажаны, хотя и встречаются реже, могут использоваться для приготовления множества популярных кулинарных блюд. Итальянские баклажаны бывают разных форм, стилей и форм.Есть поздние, среднеспелые и ранние сорта.

Не только это, но и они бывают разных цветов. Хотя мякоть этих овощей почти всегда кремово-белого цвета (и известна своим богатым ореховым вкусом), вы можете найти итальянские баклажаны с кожицей в оттенках белого, фиолетового, черного или даже разноцветных.

Все сорта баклажанов, в том числе итальянские, невероятно полезны. Они богаты флавоноидами, особенно растительным пигментом, известным как антоциан.Этот антиоксидант имеет множество преимуществ для здоровья, в том числе может снизить кровяное давление. Конечно, итальянский баклажан также богат питательными веществами, такими как клетчатка, калий, витамин C и витамин B6.

Лучшие сорта итальянских баклажанов

Ищете новые интересные семена для своего сада? Взгляните на эти популярные итальянские сорта баклажанов, чтобы немного встряхнуть!

1. Гален

«Гален» — итальянский сорт баклажанов, известный своей исключительно высокой урожайностью.Это растение дает блестящие однородные плоды от черного до пурпурного цвета и длиной до 7 дюймов.

Это высокоурожайный сорт, который стоит рассмотреть даже садоводам с более коротким вегетационным периодом.

2. Надя

«Надя» — еще один отличный вариант. Традиционный черный итальянский баклажан, он немного больше, чем Galene, дает плоды до 8 дюймов в длину. Это еще один отличный выбор для северных садоводов, так как он способен завязывать плоды даже в прохладную погоду.

3. Джейло

«Джейло» — один из лучших итальянских сортов баклажанов для тепличных хозяйств. Это высокоурожайный и сильный урожай, способный давать урожай в течение длительного вегетационного периода. Его плоды достаточно универсальны, так что вы можете собирать их, когда они будут маленькими, четвертьфунтовыми фруктами или большими, полфунтовыми баклажанами.

4. Dancer

Если вы хотите, чтобы ваш сад с баклажанами был немного разнообразнее по цвету, вы можете вырастить «Dancer». «Dancer» имеет полуцилиндрические плоды размером до 8 дюймов. длиной и шириной 4 дюйма.Эти баклажаны мягкие, совсем не горькие, но они окрашены в темно-розовый цвет, а не в традиционный темно-фиолетовый.

5. Беатрис

Баклажаны «Беатрис» немного короче и короче других итальянских баклажанов. Однако вкус, форма и текстура этих красавиц непревзойденны. Они примерно 5 дюймов в длину и 4 дюйма в ширину — глубокого темно-фиолетового цвета, который обязательно привлечет ваше внимание.

6. ​​Traviata

«Травиата» очень похожа на традиционный американский сорт баклажанов, который вы увидите на полках супермаркетов, но он предлагает гораздо больше.Это примерно 6 дюймов в длину и 3 дюйма в ширину. У него исключительный аромат и привлекательный глянцевый вид.

Лучшее из всех, «Травиата» — это растение, которое идеально подходит для садоводов, которым нужен максимальный урожай. На высокоурожайных растениях вы получите однородные плоды.

7. Clara

«Clara» — итальянский сорт баклажанов, который легко выращивать из семян и обеспечивает исключительную урожайность. Это две причины, по которым производители предпочитают выращивать его, но лучшая причина? Вместо классического пурпурного цвета баклажана это растение дает плоды призрачно-белого цвета.

Каждый из них имеет длину около 5 дюймов и диаметр 4 дюйма. Растения созревают в начале сезона, что делает его хорошим выбором для фермерских рынков и домашних садоводов. Единственным недостатком этого прекрасного сорта является то, что его кожица довольно тонкая, и относительно легко можно получить синяки или заболевание.

8. Палома

«Палома» — еще один чистый на вид белый баклажан. Эти фрукты известны своей характерной ребристостью, кремовой текстурой и восхитительно сладким вкусом.

Он также легко покрывается синяками из-за тонкой кожи, но он немного короче и короче (а также значительно более продуктивен, хотите верьте, хотите нет!), Чем «Клара».’

9. Aretussa

Это еще один сорт белого баклажана, который стоит рассмотреть. Он невероятно универсален и высокоурожайен, дает десятки 8-дюймовых плодов на крепких растениях. Хотя стекинг — это всегда хорошая идея, чтобы ваши растения не повреждались под тяжестью сильного урожая, вы можете почти обойтись без этого с этим уникальным сортом.

Опять же, как и в случае со всеми другими разновидностями белых баклажанов, которые мы упомянули в этом списке, он легко покрывается синяками — не лучший вариант, если вы планируете выращивать баклажаны в коммерческих целях и хотите отправить некоторые из них по всей стране.Однако для подавляющего большинства людей синяки должны быть незначительной проблемой.

10. Нубия

«Нубия» — поздний сорт баклажанов, поэтому он может быть не лучшим для домашних производителей на севере. Однако, если вы готовы немного подождать (или можете начать выращивать растения из семян в помещении), вы можете рассмотреть возможность выращивания «Нубии».

Хотя технически это итальянский сорт баклажанов, его иногда называют доминиканским баклажаном. . Как бы вы его ни называли, это растение представляет собой привлекательный пурпурный и белый пестрый баклажан, который дает плоды до 8 дюймов в длину и 4 дюйма в ширину.

11. Барбарелла

«Барбарелла» — темно-фиолетовый баклажан с уникальным белым ореолом вокруг чашечки. Он дает приземистые плоды — настолько большие, что они почти идеально круглые — и около 6 дюймов в диаметре.

Обладает прекрасным вкусом и прекрасной урожайностью, что делает его хорошим выбором как для домашних, так и для коммерческих производителей.

12. Анджела

Этот сорт итальянских баклажанов идеально подходит для выращивания в теплицах. Его можно собрать практически в любое время, но для лучшего вкуса вы должны собирать урожай, когда он будет размером около полфунта.

Обладает уменьшенным корешком и исключительно высокой урожайностью. Его плоды глянцевые и темно-фиолетовые с белыми полосами, что придает ему уникальный внешний вид, который выгодно отличает его от других растений в вашем саду. Опять же, как и «Нубия», этот вид итальянских баклажанов иногда называют доминиканскими баклажанами.

13. Rosa Bianca

И последнее, но не менее важное, это «Rosa Bianca». Этот вид итальянских баклажанов представляет собой пухлое и ребристое растение с фиолетовыми и белыми полосами. Его мякоть белая, нежная и кремовая.Это еще один вариант, который может быть не идеальным для северных производителей, поскольку он предпочитает теплые ночи и даже более теплые дни.

Выращивание итальянских баклажанов

Выращивание итальянских разновидностей баклажанов ничем не отличается от выращивания любого другого сорта баклажана. Однако, если вы новичок в выращивании баклажанов в целом, просто знайте, что условия, которые предпочитают эти растения, аналогичны условиям, которые необходимы для перца и помидоров.

Вы можете заставить свой итальянский баклажан давать больше плодов (иногда более дюжины на растение!), Отщипывая точки роста.Это побудит всю энергию растения направить на производство новых плодов.

Сажайте саженцы в саду, как только почва прогреется. Вы можете высаживать растения из семян в помещении примерно за 6-8 недель до последней ожидаемой даты заморозков или вы можете выращивать семена на открытом воздухе (не рекомендуется, если вы не живете в районе с длительным вегетационным периодом).

Итальянские баклажаны можно выращивать даже в контейнере!

В любом случае важно сажать итальянские баклажаны на прямом солнце и на богатой плодородной почве.Держите его постоянно влажным, но не сырым, и удобряйте один раз в неделю удобрением с высоким содержанием калия, как только появятся плоды.

Ставить растения на столб — тоже неплохая идея, так как они могут стать наклонными и опрокинуться, как только сформируются плоды.

Большинство сортов итальянских баклажанов готовы к сбору урожая всего за 70 дней, но это может варьироваться. Проконсультируйтесь с вашим семенным пакетом для получения более подробной информации — или просто посмотрите на плоды как на индикатор! Итальянский баклажан созрел, когда он больше не отскакивает, когда вы нажимаете на него пальцем.

Затем остается только выяснить, каким вкусным рецептам из баклажанов вы будете следовать, чтобы израсходовать весь свой вкусный урожай. Приятного аппетита!

Была ли эта статья полезной?

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Какие сорта баклажанов?

ВОПРОС: Какие сорта баклажанов? Я хочу попробовать вырастить что-то новое в своем саду.Какие сорта баклажанов хорошо растут в домашнем саду?

ОТВЕТ: Садовникам доступно бесчисленное множество разновидностей баклажанов, и, к сожалению, их слишком много, чтобы их здесь можно было назвать и обсудить. Вместо этого мы решили выделить и обсудить некоторые из наших любимых сортов баклажанов, которые обычно выращивают в современных огородах.

Баклажан с граффити — Баклажаны с граффити, также называемые полосатыми баклажанами, представляют собой продолговатые, фиолетовые и белые полосатые баклажаны, которые по вкусу похожи на стандартные баклажаны, но также имеют нежный сладкий вкус.

Японский баклажан — Подобно китайским баклажанам, японский сорт не такой тонкий и имеет немного более темный фиолетовый оттенок с нежной губчатой ​​текстурой и сливочным, слегка сладковатым вкусом.

Китайский баклажан — Эти тонкие ярко окрашенные баклажаны почти пурпурного цвета снаружи и белого цвета внутри. У них меньше семян, чем у многих разновидностей баклажанов, и поэтому они менее горькие.

Сказочный баклажан — Внешне эти маленькие баклажаны фиолетового цвета с пятнистыми белыми полосами.Внутренности легкие, кремовые и нежно-сладкие.

Итальянский баклажан — Думайте об итальянских баклажанах как о меньшей, округлой, немного более сладкой версии традиционного баклажана в виде глобуса, но с густой губчатой ​​внутренней текстурой.

Белый баклажан — Белые баклажаны практически идентичны стандартным баклажанам, за исключением белого оттенка, с такой же текстурой, вкусом и характеристиками.

Тайский баклажан — Баклажан Тиа маленький, круглый, зелено-белый снаружи с розовой мякотью внутри.У них более выраженный горький вкус, чем у большинства сортов. Если вы хотите сделать их менее горькими, удалите их семена.

Индийские баклажаны — Светло-фиолетовые, круглые и нежные индийские баклажаны, также известные как детские баклажаны, имеют бархатистую внутреннюю поверхность и идеально подходят для супов, рагу и соусов.

Rosa Bianca Eggplant — Фамильный сорт Баклажаны Rosa Bianca сразу бросаются в глаза.