Лучшие сорта огурцов для засолки: Огурцы для засолки: 11 урожайных сортов

Содержание

12 лучших сортов огурцов для засолки

Обновлено: 22.04.2021 16:43:02

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Огурцы – незаменимый продукт россиян, который используют круглогодично в разных вариантах обработки. Они являются ингредиентами салатов, их едят свежими, малосолят, маринуют и засаливают. Культура подразделяется на несколько типов: засолочный, салатный и универсальный. Они отличаются друг от друга своими характеристиками и используются каждый по своему назначению. Салатные сорта имеют крупные плоды красивой и ровной формы. У них гладкая и светлая кожура. Срок их хранения очень короткий. Они подходят для употребления только в свежем виде. При консервировании огурцы становятся мягкими, теряют вкус, банки взрываются.

Засолочные огурцы как раз предназначены для переработки для зимнего хранения.

Сорта бывают среднего или маленького размера. Цвет кожуры у них темный, она жесткая и бугристая. Мякоть плотная, поэтому воздушных прослоек в ней не образуется, и банки стабильно сохраняются без взрывов и помутнения рассола. Универсальный тип подходит и для свежего употребления в пищу, и для консервации.

Сегодня мы поговорим о лучших представителях засолочной группы. Правильный выбор сорта – это главный залог успеха и гарантия того, что зимой вся семья будет наслаждаться хрустящими огурчиками, а гости − удивляться необыкновенно вкусной закуске, которая обязательно присутствует на всех русских праздничных застольях. Огурцы для засолки на ощупь должны быть плотные и упругие, поверхность – шершавая, пупырчатая, с шипами. Огурцы выбираются без внешних повреждений с кожурой темно-зеленого цвета. При разрезе не должно быть пустот. Вкус – без горечи, слегка сладковатый.

Даже опытный дачник может ошибиться при выборе засолочных огурцов. Это обуславливается появлением новых сортов, у которых различия между типами стираются, и уже по внешнему виду иногда трудно определить, для каких целей предназначены овощи. Наши эксперты постараются помочь в этом нелегком деле, чтобы труд был не напрасным, а его результатом стали плотные хрустящие «крепыши», радующие всех домочадцев. В рейтинг были отобраны 12 проверенных опытом огуречных сортов, которые обладают наилучшими характеристиками для засолки и больше всего понравились обычным хозяйкам.

Рейтинг лучших сортов огурцов для засолки

Лучшие сорта огурцов для засолки тепличного выращивания

Сибирская гирлянда

Рейтинг: 5.0

Первое место отдано засолочному сорту, который относится к последним достижениям отечественных селекционеров. Несмотря на молодой возраст, он стал востребованным у многих российских огородников. Его главная особенность – это приспосабливаемость к широкому диапазону неблагоприятных условий. Растение переносит как засуху, так и переувлажнение. Букетная завязь образует 5 отборных огурцов дружного созревания. С одного куста собирают около 400 штук. Формирование плодов происходит за 1,5 месяца.

Корнишоны достигают длины 5-7 см. Они аккуратные, ровной формы. Если не снять их вовремя, это не приведет к перерастанию. Поверхность не загрубеет, в мякоти пустот не образуется. Сорт идеально сочетает свойства, которые необходимы для засолки. Несомненные плюсы – это полное отсутствие горечи, нежный сладковатый привкус, отчетливый хруст.

Мнение опрошенных одинаково: сорт идеален для засолки, хорош для салатов. Он отличается высокой лежкостью, спокойно переносит транспортировку. Культура приживается даже в регионах со статусом «зоны рискованного земледелия».

Достоинства

обильная и длительная урожайность;
универсальный сорт для любых обработок;
привлекательный внешний вид;

адаптация ко всем климатическим условиям;
устойчивость к типичным болезням.

Недостатки

не обнаружены.

Читайте также: 15 лучших сортов помидоров для теплиц

Мальчик с пальчик

Рейтинг: 4.9

На второй строчке рейтинга расположился сорт, известный всем овощеводам страны. Изначально он селекционировался для посадки в теплицах и под пленки, но уже сегодня он используется для выращивания в открытом грунте, на подоконниках и утепленных балконах. За время применения он смог адаптироваться к изменчивому климату средней полосы. Культура выделяется отменной урожайностью. Стабильный выход – 14 кг. При благоприятных факторах этот показатель достигал 20-22 кг.

Растение раннеспелое. Первые огурцы можно собирать на 39 день. Еще одним важным качеством служит продолжительное плодоношение, которое составляет 2-2,5 месяца. Экспертные дегустаторы оценили вкус на «отлично». Огурцы используются в свежем виде, но еще активнее − для консервации. После термической обработки кожица остается хрустящей, а мякоть плотной.

Зеленцы имеют миниатюрный вид. В длину они вырастают максимум на 10 см. Вес их составляет 50-60 г. При несвоевременном сборе огурцы растут не в длину, а вширь. Культура хорошо приспособлена к засухе, не погибнет без длительного отсутствия полива. Она нечувствительна ко многим типичным бактериям и вирусам.

Достоинства

длительное плодоношение;
универсальность мест посадки;
невосприимчивость к болезням;
засухоустойчивость;
саморегуляция роста.

Недостатки

не обнаружены.

Емеля

Рейтинг: 4.8

Бронзовый призер рейтинга – сорт, выведенный отечественными селекционерами из города Мытищ. Он допущен для выращивания во всех регионах РФ и подходит для пленочных покрытий и обогреваемых теплиц. Гибрид часто используется хозяйками для получения урожая на балконах. Ветвление среднее, листва негустая. Плоды с тонкой кожицей весом до 150 г и длиной до 15 см. 1 кв. метр стабильно дает 16 кг зеленцов. Их используют для всех видов обработки.

Главное достоинство культуры – это высокоустойчивость к холоду по сравнению с другими сортами. Благодаря этому свойству, урожай вызревает и при неблагоприятной погоде. Переросшие огурцы остаются сочными, пустот в мякоти не появляется, поверхность не желтеет. Гибрид обладает иммунитетом к вирусам и бактериальным заболеваниям. Параметры лежкости – высокие. Транспортировку также переносят без ущерба товарного вида.

Согласно отзывам это один из самых неприхотливых сортов, при котором получают высокую урожайность. Нежный вкус без горчинки идеально подходит для употребления в свежем виде. Однозначная оценка всех опрошенных: «отлично».

Достоинства

холодоустойчивость;
повышенное плодоношение;
дружное созревание;
не требователен в уходе;
отличная лежкость.

Недостатки

не обнаружены.

Лилипут

Рейтинг: 4.7

На четвертом месте рейтинга – сорт, который выбирают дачники для приготовления соленых корнишонов. Он был выведен для выращивания в средней полосе и обладает высокими эксплуатационными характеристиками. С 1 куста собирается 10,7-11 кг миниатюрных зеленцов длиной 7-9 см и массой 90 г. Кожица бугристая с вертикальными светлыми полосами. Кустистость среднерослая. Листва не очень густая.

Сорт абсолютно неприхотлив. Урожай формируется и при неблагоприятных условиях. Растение переносит отсутствие ухода, поэтому так полюбилось многими огородниками. При несвоевременном снятии огурцы увеличиваются в размерах, но сохраняют все свои вкусовые свойства, не желтеют, не отдают горечью. Гибрид устойчив ко всем типичным болезням. При проведении профилактических мер риск заражения снижается к нулю.

«Лилипут» признан одним из лучших сортов для получения пикулей и корнишонов. Он обладает повышенным сроком хранения. Огурцы выращиваются не только для индивидуального пользования, но и на продажу, так как выдерживают длительные перевозки.

Достоинства

отличные качества для засолки и маринования;
аккуратные, ровные плоды;
продолжительный срок лежки;
хорошие, обильные урожаи.

Недостатки

не обнаружены.

Читайте также: 15 лучших сортов туи

Кураж

Рейтинг: 4.6

Пятая позиция рейтинга занята гибридным сортом российского селекционирования, который вызревает на 40 день после всхода. Он отличается букетной завязью, в которой располагаются до 10 плодов. Они крупные, с выраженной бугорчатостью, достигают 15 см в длину, подходят для консервирования и бочковой засолки. С одного куста одновременно собирается до 30 огурцов, а с 1 кв. м – до 18 кг. Поверхность покрыта небольшим восковым налетом. Мякоть ароматная, хрустящая, без больших семенных каналов и пустот.

«Кураж» отлично адаптируется к любым природным условиям. Его не поражает мучнистая роса, корневая гниль. Если вовремя не собрать урожай, то зеленцы не перерастают и не желтеют. Отличные качества лежкости позволяют не только длительно хранить огурцы в свежем виде, но и транспортировать на любые расстояния.

Огородники отмечают, что гибрид действительно соответствует заявленным характеристикам. Он не требователен к почве и уходу, не нуждается во внесении частых подкормок, выдерживает засуху и перепады температур, длительно сохраняет товарный вид.

Достоинства

обильное плодоношение;
для всех видов переработки;
отличная лежкость;
устойчивость к болезням и изменениям погоды;
ароматный вкус без горечи.

Недостатки

не обнаружены.

Алексеич

Рейтинг: 4.5

Шестая строчка в этой номинации рейтинга занята сортом раннего срока созревания. Урожайность высокая. Стабильно с 1 кв. м собирается 18 кг аккуратных, компактных зеленцов длиной 8 см и весом 65-75 г. Кожица малобугорчатая, с белыми полосками. Огурцы активно применяются в кулинарии. Их малосолят, маринуют, засаливают, употребляют самостоятельно или в салатах. Нежный сладковатый привкус сохраняется даже при несвоевременном снятии с куста. Пучковая завязь гарантирует дружное формирование раннего и обильного урожая.

Культура отличается средней ветвистостью и рослостью, поэтому сбор созревших плодов не вызывает трудностей. Она отличается экологической пластичностью, не требовательна к почвам. Сорт высокоустойчив к настоящей и ложной мучнистой росе. Он хорошо переносит транспортировку, обладает отличной лежкостью. Товарность составляет 99%.

Огурцы сохраняют крепость после термической обработки, остаются хрустящими и плотными. Огородники советуют обратить внимание на этот обильноурожайный ранний сорт.

Достоинства

сорт для засолки пикулей и корнишонов;
отличные вкусовые характеристики;
продолжительный срок хранения;
неприхотлив к внешним условиям;
минимально подвержен болезням.

Недостатки

не обнаружены.

Лучшие сорта огурцов для засолки открытого грунта

Читайте также: 12 лучших сортов картофеля для средней полосы

Нежинский

Рейтинг: 5.0

Лидером в этом номинации рейтинга стал старинный сорт, который известен каждому овощеводу нашей страны и за ее пределами. Во времена СССР его использовали на 70% отведенных для огурцов сельскохозяйственных угодьях. За необыкновенный вкус и аромат огурцу был поставлен памятник в городе Нежине – родине уникального овоща. Сорт входит в Государственный реестр и рекомендован для выращивания во всех областях страны. Его используют на частных огородах и в фермерских хозяйствах.

Огурцы ровные со средней массой 95-100 г. Они имеют высокий товарный вид и отлично переносят перевозку на длительные расстояния. Поверхность бугорчатая с редкими шипами. Сочная мякоть плотная, хрустящая, без пустот. Семена небольшие, аккуратно расположены. Огурцы хорошо показали себя при консервации. Но они активно используются и в непереработанном виде.

Культура отличается высоким уровнем болезнеустойчивости и редко поражается тлей, обладает повышенной засуховыносливостью. Еще одним преимуществом стало продолжительное плодоношение. Урожай можно собирать в осенний период, когда у других сортов уже закончился срок вегетации.

Достоинства

качества, проверенные временем;
обильный урожай;
самый выносливый к засухе старый сорт;
отличные вкусовые свойства;
иммунитет к вредителям и болезням.

Недостатки

не обнаружены.

Засолочный

Рейтинг: 4.9

Второй в рейтинге – сорт, специально выведенный для засолки и консервации, хотя и в свежем виде плоды отличаются отменным вкусом и ароматом. Всхожесть семян составляет 98%. Это один из лучших показателей среди засолочных сортов. С 1 кв. метра собирается 4-5 кг зеленцов одинакового размера и формы массой 100-120 г. Мякоть у них плотная без пустот, семечки мелкие. Кожура тонкая, с крупными буграми и черными шипами. Огурцы после сбора долго сохраняют свой товарный вид, не желтеют, не вянут.

Растение приспосабливается к различным видам почв, совсем неприхотливо в уходе, не требует частых подкормок, на него не влияют перепады температур, засуха и похолодание. Сорт прекрасно себя чувствует в затененных местах. Он имеет иммунитет ко всем основным заболеваниям и вирусам.

Согласно отзывам огурцы очень сочные, горечь отсутствует, они отличаются повышенным содержанием витаминов. Благодаря правильной одинаковой форме их очень удобно укладывать в банки. Также было отмечено, что хорошей урожайности добиваются и неопытные дачники при соблюдении основных режимов ухода.

Достоинства

длительный срок хранения;
непривередливый в уходе;
одинаковая форма и размер;
повышенное количество полезных веществ;
отсутствие горького привкуса.

Недостатки

не обнаружены.

Конкурент

Рейтинг: 4.8

Третий номинант рейтинга – сорт, выведенный советскими селекционерами в 1980 году. Форма огурцов – овально-цилиндрическая с темно-зеленой бугристой поверхностью. Средняя масса зеленцов – 100 г, но может достигать и 120 г. С 1 кв. м собирают 3,5-3,8 кг огурцов, но по статистике этот показатель может составлять 5-6 кг. «Конкурент» выбирают за его высокую урожайность, привлекательный товарный вид и замечательные вкусовые качества. Сорванные плоды отличаются высокой лежкостью, не желтеют.

Несомненное преимущество культуры – это ее устойчивость ко всем видам заболеваний и вредителей. Изначально ее выводили исключительно для южных регионов, но со временем произошла адаптация и к другим климатическим зонам. Сорт высаживают и в средней полосе.

Зеленцы обладают ароматным, слегка сладковатым вкусом. Они не только хорошо показали себя при засолке, но и в свежем виде проявляют лучшие качества. Дачники отметили хорошую всхожесть семян и приживаемость рассады, высокие параметры урожайности, длительный срок хранения. Для многих сорт действительно не имеет конкурентов среди других, выращиваемых в открытом грунте аналогов.

Достоинства

отличные показатели урожайности;
иммунитет к заболеваниям;
длительный срок лежкости;
отменные вкусовые качества;
без появления горького привкуса.

Недостатки

не обнаружены.

Читайте также: 15 лучших сортов свеклы для Подмосковья

Родничок

Рейтинг: 4.7

Четвертое место в рейтинге достается гибриду, который был выведен еще в советский период. Но он не забыт и остается актуальным даже при постоянном селекционировании новых сортов. Ему отдают предпочтение дачники, так как характеристики действительно были проверены временем, и в результате выращивания, и при сборе урожая никаких сюрпризов не возникает. С 1 кв. м стабильно собирается 6 кг зеленцов. В длину они достигают 12 см. Кожура бугорчатая, темно-зеленая. Масса огурцов примерно одинаковая и составляет в среднем 100 г.

Огурцы ароматные, без пустот. Их малосолят, маринуют и засаливают. Они отличаются прекрасной лежкостью, хорошо хранятся после консервации. Растение отличается большой высотой. Оно достигает 3 метров. Сорт высокоустойчив к основным болезням. Он является засухоустойчивым и не требовательным к почве, хорошо переносит высокие температуры.

Дачники отметили, что это один из немногих сортов, у которого не происходит перерастания из-за не вовремя снятого урожая. Они остаются тех же размеров и сохраняют все свои вкусовые характеристики. Еще один выделенный плюс – это легкость транспортировки даже на большие расстояния.

Достоинства

проверенный временем и опытом сорт;
универсальность применения;
чистые, ровные плоды без перерастания;
устойчивость к вирусам и бактериям;
адаптация к погодным условиям.

Недостатки

не обнаружены.

Маша

Рейтинг: 4.6

Пятый в рейтинге – один из самых ранних сортов, плодоносимость которого наступает на 36 день после всходов. Он прекрасно показала себя как в открытом грунте, так и при выращивании в теплице, так как имеет способность к самоопылению. Выход продукции – 96%. Корнишоны вырастают аккуратные, одинакового размера. Кожица покрыта крупными буграми. Семена малочисленные.

Плеть вырастает высокой с мощным стеблем. Особенностью служит открыто расположенные ветки. Это значительно упрощает сбор спелых огурцов. Культура устойчива ко многим болезням: мозаичному вирусу, мучнистой росе, оливковой пятнистости. Зеленцы обладают высокой лежкостью, хорошо переносят транспортировку. При консервации получаются хрустящие ароматные огурчики с плотной мякотью без пустот.

Овощеводы отзываются о сорте исключительно положительно из-за стабильной урожайности, одновременном созревании плодов, отсутствия горечи, высоких товарных свойств. Он хорош для любых видов консервирования, в свежем виде используется в салатах и самостоятельно.

Достоинства

миниатюрный размер семенных камер;
абсолютное отсутствие горечи;
оптимальная для засолки плотность;
облегченный процесс сборки;
длительный срок хранения.

Недостатки

не обнаружены.

Воронежский

Рейтинг: 4.5

Шестое место рейтинга в этой категории занимает сорт среднепозднего созревания, выведенный воронежскими селекционерами. Он рекомендован для посадки в средней полосе России, Центрально-Черноземной и Северо-Западной зоне. Огурцы собираются на 50 день после посадки. Огурцы высокого товарного вида, средние, массой не более 100 г, длиной 9-12 см. Основное отличие – это примерно одинаковая форма и размер плодов, что делает содержимое засолочных банок очень привлекательным. Маринованные огурцы получаются плотными, хрустящими с ароматным вкусом.

Культура опыляется пчелами. Урожайность стабильная. Дачники получают до 3 кг плодов с 1 кв. м. При благоприятных условиях параметр значительно повышается. Сорт выращивается в открытом грунте супесчаного типа. Также он хорошо себя чувствует на суглинках. «Воронежский» имеет высокий иммунитет к бактериозу. Он не требует усиленного ухода, хорошо переносит затяжную засуху и кратковременное похолодание.

Сорт средней кустистости, густооблиственный. Количество плетей достигает 7 штук. Опушение густое, сложное, черного цвета.

Достоинства

высокое товарное качество;
стабильно хороший урожай;
отличные характеристики для засолки;
неприхотлив в уходе;
равномерное созревание плодов.

Недостатки

не обнаружены.

Оцените статью
	Всего голосов: 1, рейтинг: 5

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Лучшие сорта огурцов для засолки

Ошибочно полагать, что качество консервированных огурцов зависит исключительно от рецепта и методики заготовки продукта — значимую роль играет и характеристика самого овоща.

Он должен иметь тонкую кожицу, плотную мякоть без пустот, характерный аромат и выраженный вкус без горечи. Такими свойствами обладают огурцы, которых условно называют засолочными. Какие же сорта огурцов для засолки являются лучшими?

Особенности засолочных сортов

Лат. Cucumis sativus

В зависимости от применения огурцы делятся на три вида:

Салатные — подходят только для свежего употребления. Характеризуются неплотной мякотью и при консервации утрачивают все вкусовые качества. У огурцов этого вида темно-зеленый окрас, гладкая кожица, на которой отсутствуют шипы. Плоды длинные от 15 см.
Засолочные — хорошо сохраняют все качества после термической обработки. У огурцов этого вида цилиндрическая форма, небольшая длина, насыщенный зеленый окрас с еле заметными белыми полосами и плотная кожица с бугорочками и многочисленными шипами.
Универсальные — этот вид огурцов соединил качества засолочных и салатных сортов. Хороши в консервировании и в приготовлении салатов. Общая характеристика похожа на засолочные сорта, отличительные признаки веретенообразная форма и менее яркий окрас.

Сорта огурцов, предназначенные для засолки и консервирования, отличаются плодами с особыми морфологическими признаками и строением клеток. Основной признак — опушение завязи, характеризующийся большим количеством шипов черного, коричневого, реже белого цвета. Они исполняют роль регулятора влаги, а во время засолки через многочисленные отверстия, образованные ими, в мякоть овоща проникает рассол.

Хрустящему свойству мякоти засолочных сортов способствует строение клеток, перестающие делиться во время завязывания плодов. Клетки растягиваются, уплотняя мякоть и исключая образование в плодах пустот.

Критерии выбора и предпосевная обработка семян

Перед выбором семян нужно знать, что бывают сортовые огурцы и гибриды. Сортовые имеют характерные особенности и сохраняют родительские признаки. Семена таких плодов можно сажать и на следующий год.

Урожай огурцов для засолки

Гибриды получают методом скрещивания нескольких родительских сортов — отличаются ровными плодами, повышенной лежкостью и урожайностью. Уступают сортовым огурцам по вкусовым качествам и требуют повышенного ухода. Семена не пригодны для последующей посадки. На упаковках с семенами гибридов после названия сорта стоит обозначение F1.

При выборе сорта для посадки не достаточно опираться только на свойства созревшего овоща, для того чтобы вырастить урожай, нужно знать все биологические особенности растения:

требования к климату,
сроки созревания,
урожайность,
уровень горечи, появляется при нехватке влаги;
теневыносливость,
стойкость к болезням.

Для посадки выбирают районированные семена, приспособленные к климатическим условиям и характеру почвы региона.

Приобретенные в магазине семена бывают:

Обычные семена — этому типу требуется калибровка и отбраковывание. Отбирают мелкие и увечные, остальные погружают в раствор поваренной соли. Пригодные к посадке семена оседают на дне, их промывают и высушивают. Протравливают марганцовокислым калием, разведенным в воде из расчета 1 г на 100 мл.

Обработанные семена готовы для высаживания в грунт. У них есть защитный слой от микробов, грибков и пропитка питательными веществами, ускоряющими развитие растения.

Некоторые садоводы проращивают семена. Для этого их помещают во влажную ткань и держат при температуре около + 30° С. После образования на семенах маленького корешка высаживают в грунт.

Когда посадка планируется в открытый грунт, проводят закаливание, для этого набухшие семена кладут в холодильник на 30 часов.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Рекомендуем воспользоваться проращиванием семян, так как эта методика имеет несколько преимуществ. Она помогает отбраковать те семечки, что не взойдут при посадке и существенно ускоряет прорастание растений.

Ткань для этой процедуры используют дышащую и натуральную, иначе посадочный материал запреет. Каждый день нужно проветривать семечки, чтоб на них не появилась плесень. Сверток должен быть постоянно слегка влажным.

Высаживать семена нужно по мере прорастания. Скорее всего, не весь посадочный материал прорастет одновременно, так что нужно аккуратно, пинцетом изъять уже готовые к высаживанию экземпляры.

Не допускайте их перерастания. Если это произойдет, ростки переплетутся между собой, и разделить их не повредив, будет сложно, а высаживать не удобно. Некоторые подсохнут и станут непригодными.

Нужно осматривать ростки перед высадкой. Если кончик присох или почернел, то такое семечко не годиться для высаживания.

Подготовка грунта и посадка рассады

В цветочных магазинах есть готовые почвосмеси для посадки рассады огурцов, они не требуют подготовительной обработки. Многие садоводы подготавливают грунт сами, для этого потребуется:

дерновая земля 10 кг;
перегной 3 л;
древесная зола 250 г;
песок 2 л;
двойной суперфосфат 2 ст. л.;
сернокислый калий 1 ст. л.

Засолка огурцов

Для того чтобы рассада хорошо прижилась, активно развивалась и плодоносила, рекомендуется сажать ее в почвосмесь, по химическому составу похожий на грунт, где будут в дальнейшем расти огурцы. Важно чтобы рассада успела развиться, но не переросла. Оптимальный срок ее посадки за 20-25 дней до пересадки в грунт.

При посадке нужно учесть возможную травматичность корней во время пересадки и поэтому если рассада сажается в широкие деревянные ящики, для рыхлости добавляются опилки. При посадке в пластиковые стаканы диаметр емкости должен быть не менее 10 см. Многие садоводы отдают предпочтение торфо-древесным стаканчикам, которые высаживаются вместе с растением.

При посадке семена укладываются плоско на небольшую лунку 1-2 см, сверху присыпаются почвой и легонько прижимаются пальцем. После посадки грунт не поливают, немного опрыскивают водой с помощью пульверизатора.

Для максимальной гарантии всхожести не пророщенных семян в одну емкость сажают по два семени.

Когда появляются семядольные листочки, слабое растение убирают, аккуратно отщипывая за корневую шейку.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Задать вопрос

Готовую смесь нужно обеззаразить. Используйте раствор марганца, или Фитоспорин. Когда грунт готов, смочите его водой и слегка сожмите в ладони. Так можно проверить, получилась ли нужная консистенция. Ком должен удерживать форму, но начать слегка трескаться.

Если он полностью разваливается, то земля слишком рыхлая и бедная. Если держит форму вообще не разваливаясь, значит грунт тяжелый и огурчикам будет сложно прорасти. Кроме того, увеличивается риск грибковых и гнилостных болезней.

Кроме опилок, можно добавить в грунт раскисленный торф. Для снижения кислотности используют золу или мел из расчета 4 килограмма раскислителя на 100 торфа.

Если семена предварительно проращивались, то придавливать их после заглубления в лунку, не рекомендуем. Можно сломать росток. После присыпки ямки грунтом можно полить ёмкость. Но, только с использованием рассеивателя и очень слабого напора. Вода предпочтительно слегка теплая.

Высаживать по два семечка стоит только в том случае, если они сажались не пророщенными. И, лучше все же посадить по одному, а потом провести повторный засев, если на каком-то участке или в стакане не появиться росток огурца.

Дело в том, что растения будут конкурировать за свет и питательные вещества, а это скажется на их качестве. Чтоб избежать проблем со всхожестью используйте только свежий посадочный материал.

Уход за рассадой

Здоровый урожай огурцов

Оставшемуся сеянцу необходимо обеспечить оптимальное количество влаги, света и питания:

рассеянный свет без воздействия прямых солнечных лучей;
полив теплой водой, методом опрыскивания каждые 2 дня;
подкормка раствором воды (3 л) и нитрофоски (3 ч. л.) после появления двух настоящих листочков;
обеспечение оптимальной температуры почвы, холодный грунт прикрывается перфорационной пленкой.

Важно чтобы растение не вытянулось в рост, стебли таких сеянцев бывают хрупкими и слабыми и не смогут в дальнейшем обеспечить культуру оптимальным питанием. Обычно такое явление наблюдается при нехватке освещения, и если рассада расположена в затемненном помещении необходимо установить дополнительные источники света. Можно использовать лампы дневного освещения в вечернее и утреннее время, установленные на расстоянии не менее 40 см. Дополнительно усилить естественный свет с помощью зеркал, расположив их сверху или с боку, так они будут отражать солнечные лучи.

Готовая к высадке рассада должна иметь 3-4 настоящих листа. Перед высадкой рассаду нужно закалить в течение недели, для этого ее выносят на открытый воздух днем на 4 часа, а в последние сутки оставляют на целый день.

Высадка рассады в открытый грунт

Огурцы требовательны к плодородной почве, по характеру она должна быть суглинистая или супесчанная.

Место для будущей посадки начинают готовить с осени, нейтрализуют кислотность почвы, вводя известковые вещества, обогащают питательными минералами. Если по каким-то причинам грунт не был подготовлен с осени, весной исключается введение извести, вносятся органические щелочные удобрения, перегной и грядка проливается биорастворами.

Рассаду пересаживают после исключения появления ночных заморозков, и когда средняя температура почвы поднимается до + 20° С. Таким образом можно предположить примерные сроки высадки, это:

в теплицах середина апреля;
в открытом грунте, покрытым пленкой, середина мая;
в открытом грунте начало июня.

Во время высадки рассады придерживаются рекомендованных правил, созданных с учетом особенностей растения и его последующего развития:

выкапываются лунки глубиной от 15 до 20 см, для обеспечения доступа света каждому растению их располагают в шахматном порядке на расстоянии 30;
в каждое углубление закладывается горсть органического удобрения для тыквенных культур. А еще две горсти перегноя и земли;
важно вытащить рассаду из емкости вместе с комом земли, это легко сделать полив растение и перевернув стакан;
поставив рассаду в лунку, слегка прижимают корни почвой и засыпают грунтом так, чтобы семядольное колено осталось открытым;
саженец поливают и влажную почву сверху прикрывают сухим грунтом, это убережет влагу от испарения.

Последующая задача садовода — обеспечить молодым саженцам затенение, прикрыв грядку картоном, защитной сеткой или другими укрывными материалами.

Уход за растением

Засоленные огурцы

В первые три недели понадобится постоянное рыхление почвы, на которой образуется корка от поливов, глубиной не более 4 см. Дальнейшее рыхление проводится 1-2 раза в неделю. Обязательна прополка, огурцы характеризуются слабой корневой системой, сорняки будут угнетать растение.

Корневая система огурцов находится наверху и поэтому оптимальным будет не обильный, но частый полив теплой водой, избегая попадания воды на листья, что может вызвать солнечный ожог.

По мере роста растения побеги подвязывают, для этого устанавливается шпалера. После появления 6-7 листика основной стебель растения прищипывают, стимулируя ветвление и увеличение плодоношения.

Подкормку огурцов проводится минимум 5 раз за сезон: азотными, фосфорными и калийными удобрениями. Хорошие свойства имеет древесная зола, которой опудривают почву или опрыскивают растение.

Вредители культуры

Основные вредители огурцов — тля и паутинный клещ, и борьба с ними является важной частью ухода за растением:

Огурцы, не пораженные вредителями

Поражение тлей чаще всего отмечается в июле и августе месяцах. Не заметить насекомое трудно, они селятся большой колонией, облепляя верхушки листочков в основном с внутренней стороны, и высасывают все питательные вещества огурца.

У пораженного растения деформируются побеги, скручиваются листья и замедляется развитие. При незначительном количестве вредителей от них можно избавиться, опрыскав куст зольно-мыльным раствором. Если колонии паразитов велики, применяют органические инсектициды до фазы образования плодов.

Паутинный клещ также питается соками растения, кроме этого облепляет листья мелкой паутиной, нарушая естественный фотосинтез. При обнаружении следов деятельности клеща необходимо убрать с растения пораженные листья и сжечь, а против самого вредителя использовать органические инсектициды.

Оба вредителя откладывают способные к зимовке яйца, для предупреждения их появления весной на новых саженцах важно провести осенние профилактические работы — уничтожение растительных отходов и обработку теплицы инсектицидами.

Во время просмотра видео Вы узнаете о том, какие сорта огурцов подходят для засолки.

Своевременный сбор урожая играет большую роль в плодоношении огурца. Перезревающие на кустах плоды подавляют развитие молодых зеленцев. Переросшие огурцы не очень хорошо подходят для засолки, но и выкидывать их не стоит, комбинируя переростки с другими овощами можно заготовить оригинальные зимние салаты.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Это меня удивило

Огурец

ТОП 7 лучших сортов огурцов для засолки и консервирования

Хрустящие огурчики – невозможно устоять ни перед свежесобранным сочным, еще колючим, ни перед маринованным или засоленным. Огурцы со своей грядки – самые вкусные, сладкие, ароматные. Ни одно застолье не обойдется без них.

Свежие и соленые огурчики нужны для приготовления самых любимых и популярных блюд – салатов, рассольников, пиццы, солянки, бутербродов и закусок. Чтобы огурцы были хрустящими и хорошо засаливались нужно ответить на 3 важных вопроса:

Как выбрать лучшие сорта огурцов для засолки?
Как правильно выращивать хрустящие огурчики?
Когда и как собирать плоды для засолки и маринования?

Чтобы понять почему одни сорта лучше для засолки, а другие – не такие удачные, нужно разобраться в самом процессе. И почему определенные свойства зеленцов очень важны для сохранения вкуса и хрустящей мякоти.

Как просаливаются огурцы – технология процесса

Что происходит в процессе засолки? Из рассола мякоть огурца впитывает соль. А в рассол из огурцов попадают сахара, растворенные в огуречном соке. Этот процесс называется плазмолиз. Чтобы все было хорошо в рассоле должно быть оптимальное количество соли. Если ее мало, то в рассоле будет мало сахаров из мякоти огурцов. А если слишком много – то огурцы будут сморщенные и невкусные. Напомним, процесс правильного брожения обеспечивают молочнокислые бактерии, которые перерабатывают сахара в молочную кислоту и происходит брожение, т.е. заквашивание огурчиков. При оптимальной концентрации молочнокислых бактерий – получается идеальная среда, в которой другие бактерии развиваться не могут. Дополнительно образуется немного дрожжей, которые создают чуть-чуть спирта из сахаров. Если сахаров в рассоле мало, то возможно появление гнилостных, маслянокислых и других бактерий, которые испортят и рассол, и огурцы, они размягчатся и испортятся.

Что из этого следует? Огурчик должен быть достаточно сладким и иметь такую структуру мякоти, которая хорошо «берет» соль и «отдает» сахара.

Чтобы молочнокислые бактерии развивались как можно быстрее, емкость с огурцами в рассоле на 2-3 суток оставляют при температуре +17-25°С. Затем брожение притормаживают, понижаю температуру до +1-4°С. Так они могут стоять до 2-3 месяцев. Так засаливают огурчики на зиму. Можно дать огурцам полностью просолиться до 4-8 дней в тепле, а затем хранить при температуре от -1°С до +1°С. Для отличной засолки – используйте в одной емкости огурцы одного размера и возраста. 6% солевой раствор – для мелких самых маленьких корнишонов, 7% – для небольших зеленцов до 5-7 см, 8% – для крупных от 10 см. Чтобы консистенция мякоти был самой лучшей – за сутки до сбора огурцы поливают. Собирают огурчики для засолки рано утром, пока они не нагрелись солнцем. Если вы собрали их позже, то пусть они полежат пару часов до засолки в холодной воде.

Скорость и качество засолки зависит от свойств мякоти огурца. Соль проникает через так называемые проводящие пучки и тонкую, но крепкую кожицу, а огурец при этом должен сохранять плотность и хрусткость мякоти.

Какой же должен быть идеальный огурец для засолки?

Лучшие сорта и гибриды для засолки огурцов

Чтобы огурчики были хрустящими в засолке, нужно заранее выбрать семена подходящих сортов. При выборе обратите внимание на особенности их выращивания, подходят ли они для открытых грядок и теплиц. Существует миф, что для засолки подходят только какие-то особенные сорта и гибриды. Это не совсем так. Чтобы огурчики получились хрустящими, нужно выращивать такие сорта, у которых сладкая и плотная мякоть, и тонкая, но прочная кожица. Опытные хозяйки рекомендуют выбирать бугорчатые сорта и гибриды, их плотная мякоть и кожица обладает способностью равномерно впитывать рассол. Они не образуют пустоты и остаются хрустящими. Прекрасно подходят для засолки и корнишонные сорта.

Родничок F1 – один из самых старых гибридов, считался хорошим для засолки. Родничок F1 – этот гибрид создали молдавские селекционеры больше 45 лет назад. Его все знали и любили за неприхотливость, высокую по тем меркам урожайность. Родничок подходит и для теплиц, и для открытых грядок. Молодые зеленцы – светло-зеленые с белыми полосками, бугорчатые со светлыми шипами. Опыляется насекомыми, ранний сорт. Очень сладкий и ароматный. И при достаточных поливах это был первый доступный нашим огородникам огурец, который не имел горечи.
Джерело – украинский традиционный сорт, которые создали в Институте овощеводства и бахчеводства (Харьков) через 10 лет после Родничка. Джерело иногда при производстве семян подписывали и переводили как «Родничок». Это и стало причиной путаницы. Сорт Джерело намного более стойкий к болезням (мучнистой росе, антракнозу, пероноспорозу, оливковой пятнистости и др.) Пчелоопыляемый сорт создавался для максимально простого способа выращивания в открытом грунте. Зеленцы – темно-зеленые, бугорчатые с темными шипами. Мякоть очень сладкая и плотная. Именно Джерело считали лучшим для засолки во времена наших бабушек. Он и сейчас один из самых популярных.
Засолочный F1 – среднеранний современный гибрид, опыляется пчелами. Отличается плотной мякотью, подходит для все видов засолки и маринования. Формирует небольшие до 10-14 см зеленцы.
Бочковой F1 – раннеспелый гибрид грунтовых огурцов, походит для пленочных теплиц. Зеленцы с плотной мякотью сладкого вкуса, генетически без горечи. Вкусные в салатах, но особенно хороши в засолке. Название гибрида – говорит само за себя.
Соседу на Зависть F1 – стойкий к болезням гибрид, дает плотные темно-зеленые плотные огурчики для засолки. Бугорки – редкие, шипы – черные. Опыляется пчелами, простой в уходе.
Парижский корнишон – дает небольшие огурчики, 6-8 см, которые сравнительно долго не перерастает, хрустящие, без горчинки. Маленькие корнишоны – считаются лучшими для маринования и засолки. Растение компактное, с короткими плетями и почти без боковых побегов. Даже при недостатке поливов – не горчит.
Зозуля F1 – популярный гибрид. Взрослые плоды – длинные до 20-30 см, с редкими бугорками и редкими шипами. Гибрид скорее считается салатным. Но молодые небольшие зеленцы длиной до 10 см, отличаются хорошей плотностью мякоти и в засолке получаются очень хрустящими.Современные самоопыляемые гибриды – прекрасно подходят для засолки. Плоды долго не перерастают и не образуют семена. Их мякоть остается плотной и хрустящей во всех видах переработки, засолки, маринования.

Кроме свойств сортов и гибридов важно собрать огурцы. Которые предназначены для засолки в определенной фазе развития. Даже самый лучший засолочный сорт при перерастании будет терять качество. Самая плотная и проводящая рассол мякоть – у молодых зеленцов. Даже салатные сорта, такие как Китайское чудо, если собирать их маленькими – отлично засаливаются. Лучший возраст для засолки – 4-9 дней от формирования завязи. Этот критерий – более точный, чем размер зеленца. Чем старше плоды, тем более рыхлая у них мякоть и тем меньше они хрустят. Считается, что сорта с черными шипами – лучше для засолки, чем с белыми, но это скорее относится к старым сортам, чем к современным гибридам. Рекомендации о выборе сортов огурцов – читайте в публикации.

Особенности агротехники засолочных сортов

Огурцы, которые вы выращиваете для засолки – требуют особого ухода. Важно, дать кустам равномерный регулярный полив, чтобы земля был умеренно влажной все время. Тогда у них будет однородная мякоть. При недостатке – может появиться горечь, при избытке – мякоть станет водянистой. При частых поливах нужны регулярные подкормки, идеально – слабый раствор удобрений при капельном поливе. Об особенностях выращивания огурцов – читайте в нашем блоге. Не перекармливайте огурцы азотными удобрениями, при повышении нитратов в мякоти – качество засолки резко ухудшится. Регулярно собирайте маленькие огурчики. Чем чаще вы будете делать сбор, чем больше их будет формироваться на кусте. Собранные зеленцы сразу убирайте с солнца и ветреных мест – в тень и прохладу, чтобы они не увядали.

Огурцы засолочные сорта

Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму

Как выбрать лучшие сорта огурцов для засолки?

Перед нами кассета с субстратом для посева огурцов, предварительно мы должны сбрызнуть водой ,чтобы у нас субстрат был влажный. Теперь должны сделать луночки в каждой ячейке кассеты, углубление должно составлять 2 см. (делается это указательным пальцем,). Затем берём семена, и по одному семени раскладываем по ячейкам, здесь неважно как семена огурцов лягут на землю. Далее берём сухой торф, предварительно подготовленный без крупных комочков, и торфом засыпаем наши семена, прижимаем немного и опрыскиваем водой до влажности. Обязательно нужно сразу сверху кассету с семенами огурцов накрыть плёночкой, чтобы сохранилась влажность.

Внешние отличия огурцов для засолки

салатных сортов огурцов

Рекламные объявления.

Самоопыляемые сорта – это гарантия хорошего урожая при любых обстоятельствах и погодных условиях. Конечно, среди них необходимо выбирать те, что подходят для консервирования, поскольку есть и те, что годны исключительно для салатов. Итак, наиболее популярными и проверенными самоопыляемыми сортами огурцов для маринования являются:

«Этап»;

Лучшие сорта огурцов для засолки

Высадку семян производят в открытый или закрытый грунт. Срок посева огурцов в теплице более ранний. Огурцам требуется много места для роста, и это необходимо учитывать при сооружении теплицы. Температура должна быть стабильной, так как этот овощ не любит ее резких перепадов. Огурцы требуют высокой влажности почвы, особенно в жаркое время. Это необходимо для их развития, роста и плодоношения.

Все они отличаются высокими засолочными свойствами.

«Хабар»
«Нежинка»
Задолго до начала огородного сезона все мы находимся в предвкушении нового урожая. Большинство дачников еще перед посадкой задумываются о том, что они будут заготавливать на зиму. Но какие бы заготовки мы не делали, от соленых или маринованных огурчиков мало кто из хозяек отказывается.
.

Через 3-5 дней после посадки появятся всходы, сначала появится петелька, потом семядоля развивается в течении одного дня. Выросшую рассаду огурцов пересаживаем на нужную нам грядку.

Классические сорта огурцов для засолки

это гибриды гладкие и они популярны, это связано с их вкусовыми качествами, имеют отличный вкус, тонкая кожица — «Форвард F1»-гибрид, отличного вкуса партенокарпический, теневынослив именно этот сорт огурцов вы можете посадить у себя на подоконнике или балконе. В январе вы можете посеять его и уже к концу марта у вас будут замечательные огурчики без досветки. Это вид теневыносливых огурчиков пригоден для выращивания в домашних условиях в зимний период. Или на участке бывает теплица чуть затенена то сорт «Форвард F1″тенеустойчивый как раз подойдёт.
Пчёлоопыляемые
«Криспина F1» – характеризуется гарантированной хорошей урожайностью, сами плоды ровные и темно-зеленые, размером 10-12 см, имеют исключительно тонкую кожицу, равномерно покрытую пупырышками;
«Нежинка»;
Высаживать огурцы в открытый грунт необходимо в теплую, хорошо прогретую почву. Во время роста рассада требует прополки, поливки, удобрения и прищипки побегов.

Если вы предпочитаете малюсенькие хрустящие огурчики. Тогда лучшим выбором станут семена «Лилипут» и «Парижский корнишон». Используя их, вы с легкостью добьетесь великолепного результата. Они имеют очень высокую урожайность, великолепный вкус и высокие засолочные свойства. Засолка сорта «Бочковой засолочный F1» не требует использования консервантов. Используя даже самые крупные и некондиционные плоды, вы обязательно получите великолепный результат.

Современные сорта огурцов для засолки

«Засолочный F1»

«Этап»

Но для того чтобы это начинание увенчалось успехом, мало соблюсти все правила консервирования и точно выдержать рецептуру. Большей частью качество зависит от правильно выбранного сорта огурцов для засолки. Согласитесь, обидно, когда потрачены усилия и пришло время получить удовольствие от проделанной работы, а все оказывается до неприличия «наоборот». Вместо ожидаемых вкусных, хрустящих и острых огурчиков вы получили прямо противоположный результат. Как же правильно выбрать сорта огурцов для засолки?
Размер огурцов для засолки не должен превышать 15 см, кожица должна быть тонкая и тёмно-зелёная, желательно, чтобы в огурцах было малое количество семечек и без внутренних пустот.
Рекламные объявления.
Любимый многими
гибриды сорта огурцов — это то что лучше выращивать в открытом грунте. Если вы их посадите в теплице то у вас должны быть или насекомые опылители или вы можете опылять в ручную, при небольшом количестве растений это не сложно.
«Аристократ F1» – наделены отменной устойчивостью к заболеваниям и неблагоприятным условиям. Плоды ровные, полные, отлично подходят для засолки и консервирования;
«Носовский».
Выбирая сорта огурцов для засолки, можно обеспечить себя урожаем, который после переработки будет радовать и в зимнее время года. Соблюдая технологию выращивания, вы получите стабильный и качественный урожай огурцов.
Трудно рассказать обо всех сортах в этом небольшом обзоре, их существует гораздо больше. Все они имеют свои плюсы и минусы, отличаются сроками созревания и другими особенностями. Надеемся, этот материал будет полезен для вас. А мы в свою очередь желаем вам больших урожаев!
«Соловей F1»
Все они обладают прекрасными засолочными свойствами, огурчики получаются вкусные и хрустящие. В отличие от гибридов все они дают хороший семенной материал.

Условно все сорта огурцов делятся на салатные, засолочные и универсальные. Хорошо если с вами поделились тем посевным материалом, который гарантированно даст урожай огурцов для засолки. Если же вам предстоит выбор — будьте внимательны при выборе семян.

Огурцы для засолки надо выбрать пупырчатые, с чёрными шипами, после мытья огурцов шипы легко смываются.

Пробовала на даче сажать разные сорта огурцов для засолки. Сажала Нежинские, Либелле, Родничок, Малышок, но самый любимый сорт Клавдия. Огурчики вкусные, использование универсальное, они хороши и в летних салатах и в засолке. Обычно урожай хороший, огурцы плотные, без пустот и крупных семян, форма у огурчиков красивая вытянутая. Сорт сажаю уже лет восемь, пробую новые сорта и опять возвращаюсь к Клавдии. Живу на юре Красноярского края и огурцы выращиваю в открытом грунте.

OgorodSadovod.com

Оптимальные сорта огурцов для засолки

сорт гибрид «Арбат F1″

Сорта корнишонного типа

«Крошка Енот F1» – плоды этого сорта небольшие, всего 7-9 см редкобугорчатые, очень плотные и хрустящие;

Сорта данной группы обладают отличными засолочными свойствами, и, в отличие от гибридных сортов, дают прекрасный семенной материал.

Без соленых огурчиков сложно себе представить осень, зиму и весну. Мало кто откажется от этого хрустящего лакомства. Но, чтобы огурчики действительно получились «что надо», необходимо выбирать правильные сорта.

Огурцы давно вошли в наш рацион. Это один из традиционных овощей, выращиваемых на огородах и полях. 97 процентов огурца составляет вода. Однако оставшаяся часть отдана полезным веществам, которые позволяют улучшить пищеварение и обмен веществ. Соли, содержащиеся в огурцах, очищают печень и почки. Клетчатка препятствует накоплению холестерина. К тому же этот овощ является прекрасным средством для похудения. Но, собрав урожай летом, многие задумываются о его сохранении и переработке. Возникает вопрос, какие сорта огурцов для засолки подходят лучше всего?

«Семкросс F1»

«Алтай»

Отличить засолочные сорта огурцов от салатных легко даже на вид, засолочные — самые бугорчатые. Нужно и на шипы обратить внимание — белошипые долго не желтеют на кустах, у них кожура толстая, для рассола малопроницаема. То есть, такие сорта огурцов для солений не годятся, с черными же шипами — это самое то!

При выборе огурцов для засолки нужно обратить внимание на их внешний вид. Если огурчики бугорчатые и у них есть черные точки — шипы, значит это самое то для засолки.

Для засолки хорошо подходят короткоплодные гибриды, огурцы, которые выросли в открытом грунте, а не в теплице, с негрубой кожицей и недозрелыми семенами, с высоким содержанием сахара.

fb.ru

Сорта огурцов для засолки и консервирования

- партенокарпический для весенних теплиц и открытого грунта. Огурцы этого сорта гибрида удивят вас своей урожайностью, замечательным вкусом он чуть короче чем «Флагман F1», длина его 15-17 см. очень вкусный и дружная отдача урожая в течении всего периода.

гибридов огурцов — это короткие гибриды длиной 7-10 см. Корнишоны многие любят но некоторым эти сорта не нравятся, потому что если их часто не собирать то они перерастают и превращаются в шарики. В принципе корнишонного сорта огурцы лучше выращивать людям которые на даче живут постоянно и имеют возможность собирать маленькие зеленцы нужного размера.

«Хрустикофф F1» – сорт с ярко-зелеными и ровные плодами, размером 10-12 см, при засолке всегда получаются упругими и хрустящими;
К традиционным сортам огурцов для засолки и консервирования относятся:
Вероятно, не все знают, что огурцы делят на салатные, засолочные и универсальные. И если вам нужны именно засолочные огурчики, обращайте внимание на такие внешние отличительные признаки:

Лучшие сорта огурцов для консервирования

Все сорта огурцов подразделяют на три вида: засолочные, то есть оптимально подходящие для засолки, салатные, которые лучше употреблять в свежем виде, и корнишоны или универсальные, которые прекрасно подходят для засолки, маринования и для употребления в свежем виде.

«Цыган F1»

«Береговой»
Шипики, образующиеся на плодах, регулируют у растения испарение влаги. Темнеют шипики из-за пигмента, который, накапливаясь, чернеет и останавливает испарение, делая впоследствии шипик ломким.
Сорта можно выбрать такие: «Родничок F1», «Муромский», «Соловей F1», «Верные друзья F1».
Если же говорить о сортах огурцов, которые лучше всего подойдут для засолки и консервирования, то утверждают, что наилучшим образом подойдут пчёлоопыляемые сорта гибридов, например, «Верные друзья», «Теремок», «Лорд», «Фермер», «Капитан», «Желудь» и другие. В этих сортах накапливается много сахаров, у них негрубая кожица. Обратите внимание также на партенокарпические гибриды: «Кузнечик», «Чистые пруды», «Муравей», «Марьина роща» и другие.

Когда вы выбрали сорт или гибрид по душе то нужно определится со сроками посева. Обычно рассаду пикируют в возрасте 20-22 дней. Если вы выращиваете огурцы в теплице, то высаживать можно в середине апреля, а в открытый грунт после того как минует угроза заморозков в начале июня. Это приблизительные сроки которые могут отличатся в разных зонах земледелия.

Есть гибриды огурцов не склонные к перерастанию — это гибрид «Каролина F1»,этот огурец корнишонного типа, партенокарпический, он не большой. Универсального использования (засолить, салат, маринование). Вот считается что для засолки нужно выращивать черношипые огурцы, многие придерживаются этого мифа досихпор, но и считают что пчёлоопыляемые и черношипые сорта обязательны для соления специально пригодны.

«Теща F1» – очень ароматные огурчики размером 10-13 см, идеально подходят для маринования;
«Береговой»;
огурцы для засолки более бугристые;
Поэтому следует еще до посадки выбрать нужные сорта огурцов, в зависимости от того, как они будут употребляться. Огурцы, предназначенные для салата, хранятся после сбора очень недолго. При засолке они теряют свой цвет. Сорта огурцов для засолки имеют длину около 15 сантиметров и характерные пупырышки. Эти огурцы с более плотной кожицей и темно-зеленой окраской. После засолки они не теряют свой красивый цвет, остаются упругими и хрустят. Универсальные сорта огурцов, которые были выведены сравнительно недавно, подходят для и засолки, и для салатов. Это небольшие по своим размерам, длиной около 8 сантиметров, плоды. Они идеально подходят для маринования.
«Бочковой засолочный F1»

«Воронежский»

Самоопыляемые сорта огурцов для засолки

Качества огурца зависят и от плотности мякоти плода, засолочные огурчики имеют мякоть намного плотнее. У крупнобугорчатых сортов, предназначенных для засолки, очень развиты поперечные сосудистые пучки, идущие к поверхности, что делает мякоть огурца хрустящей.

А мы всегда сажали для засолки огурцы Нежинские. У них неплохая урожайность, что обычно является хорошим параметром для засолки. Ведь если солить, то много. Ну, и размеры тоже небольшие, можно и в маленькие баночки солить!
Стоит для засолки на зиму отказаться от салатных сортов огурцов, так как в засолке они становятся мягкими. Но зато из них получаются отличные
Возраст рассады огурцов около 20-22 дней и на растении 3-4 листка это рассада готовая к высадке. Рассаду лучше всего высаживать с первым настоящим листом и более менее сформированной корневой системой.
Существует много мнений, многие говорят что и партенокарпические гибриды лучшие в засоле. Основное качество которое необходимо для засолки огурцов это то что должна быть тонкая кожица, чтобы хорошо проникала плодная мякоть и без пустот.
«Мальчик с пальчик F1» – сорт с крошечными плодами всего в 6-8 см, которые обладают исключительными засолочными свойствами.
«Алтай»;

womanadvice.ru

кожица у них тонкая, проницаемая для рассола, а шипы со временем становятся черными;

Лучшие сорта и гибриды огурцов.

Лучшие сорта огурцов для засолки относятся к селекции последних лет. Это Авангард, Бизнес, Фаворит, Пальчик, Водолей, Взгляд и др. Они являются гибридами 1 поколения. Отличительными качествами этих сортов можно назвать высокие урожаи, раннее созревание плодов, отсутствие горечи. Для гибридов характерно наличие большого количества женских цветков, или, проще говоря, отсутствие пустоцветов.

«Маменькин любимчик F1»«Великолепный F»

Выбирая для посадки семена огурцов, не следует ориентироваться только на красивую картинку пакета. Прочтите описание, оно содержит массу полезной информации, а главное в нем указанно назначение огурцов.

Мы для любого консервирования (для засолки и маринования) всегда выбираем огурцы по их внешнему виду. Огурчики должны быть плотными, с тонкой кожицей тёмно-зелёного цвета, без желтизны, бугорчатые. Семена должны быть меленькие, и никакой пустой серединки внутри. Ну и конечно, небольшой размер, в особенности для маринования.малосольные огурцы

В какой грунт садить семена для рассады.Сорта огурцов для соления

Огурцы для засолки.

«Вязниковский»;мякоть у засолочных огурцов более плотная и хрустящая.Гибридные сорта позволяют получать стабильный и качественный урожай. В отличие от гибридов нового поколения, селекция прошлых лет не обладает такими качествами. Это такие сорта, как Вязниковские, Муромские, Нежинские и т.д. Эти сорта не отличаются стабильностью и равномерностью созревания.

«Лилипут F1», «Герман»

«Вязниковский»Лучшие сорта огурцов для засолки — огурцы с короткими бугорчатыми плодами с черными шипами. К наиболее урожайным смело можно отнести известные на протяжении многих лет сорта огурцов «Нежинский», «Муромский». Огурцы этих сортов идеально подходят для консервирования — плоды среднего размера имеют плотную и упругую мякоть и тонкую кожуру.Для засолки лучшие сорта считаются «Нежинские» и «Муромские». Если кто любит совсем маленькие, то подойдут «Парижский корнишон» и «Лилипут».

. Это такие сорта, как «Зозуля», «Эстафета», «Емеля», «Марафон», Мельница», «Марта» и другие.Проще всего купить почву в магазине она уже с удобрениями, не компонентный грунт, произвесткованный — это самый простой вариант. Но если вы хотите приготовить своими руками грунт для рассады огурца в домашних условиях. Обычно грунт для рассады состоит из нескольких компонентов — это торф, перегной, дерновая земля. Где взять это всё? все эти компоненты есть в продаже.- черношипы для людей которые приверженцы именно такого классического засола это гибрид «Василиса F1», очень красивый зеленец, яркий зелёный, хрустящий без пустот, имеет плотную мякоть, тонкую кожицу хорошо подходит для засола и маринования, консервирования.

Посадка семян огурцов для рассады.

Для разных целей нужно выращивать лучшие сорта огурцов. Сейчас в реестре селекционных достижений уже около 1000 сортов. Даже специалист может запутаться. Существуют сорта и гибриды огурцов партенокарпические, пчёлоопыляемые, салатные, корнишоны, крупно-бугорчатые, черношипые, мелко бугорчатые.

«Воронежский»;

Итак, с внешними признаками мы определились, но какой сорт огурцов лучше для засолки – узнаем ниже. Сразу хочется назвать два самых известных сорта засолочных огурцов – это «Нежинский» и «Муромский». Плоды у них имеют средний размер, мякоть плотная, а кожура тонкая – идеальные для засолки.К гибридам последней селекции можно отнести сорта Регина, Пасадена, Верные друзья, Голубчик, Отелло, Катюша, Левина, Амур, Адам, Взгляд и многие другие. Это сорта огурцов для засолки, которые дают высокий урожай на фоне равномерного созревания плодов.

«Веселые ребята»Единственный их недостаток — плоды быстро желтеют. Но своевременная уборка урожая избавит огородника от этих проблем. К тому же ни для кого не секрет, что, снимая урожай огурцов ежедневно, мы стимулируем образование новых завязей и активный рост куста.

Как правильно посеять и посадить семена огурцов?

Хорошо зарекомендовали себя и такие сорта огурцов для засолки, относящиеся к нежинской династии:

Как выбрать огурцы для засолки, что бы были твердыми и хрустящие?

Для маринования огурцов я всегда сажаю

frukta.ru

Какой сорт огурцов лучше подойдет для засолки?

Современные сорта и гибриды семян огурцов

natla

Многие любят огурчики зозульного типа , тонкие и длинные, они в засолке очень хороши. Это гибрид который создан не без участия Зозули и люди любят такие сорта Зозули и Апрельского и поэтому есть новый вид огурца партенокарпический (партенокарпик) подходит для плёночных теплиц и по открытому грунту. Зеленцы выращиваются до 20 см. именно у Флагмана F1 17-20 см. при дальнейшем росте идёт уже ухудшение качества они начинают толстеть.

Партенокарпические сорта и гибриды огурцов

«Великолепный F1».Также хороши следующие сорта огурцов для засолки:К универсальным сортам последнего поколения относятся: Аист, Соловей, Маринда, Фермер, Дачный, Журавленок, Регия, Эскадрон и некоторые виды корнишонов.

Aleso

«Парижский корнишон»Сказать, что семян огурцов на сегодняшний день существует множество — это ничего не сказать. Даже у опытных огородников разбегаются глаза от того изобилия, что нам предлагается. Что уж говорить о тех, для кого выращивание овощей дело новое. Совершенно ошибочно опасения огородников по поводу гибридных сортов. Практически все современные сорта и гибриды обладают повышенной устойчивостью к болезням, хорошо переносят недостаточные поливы и имеют высокие вкусовые качества.«Эра»Я всегда смотрю на огурчик. Он должен быть красивенький, тверденький, с пупырышками. Обязательно осенний сорт.Корнишоны,

можно проращивать или сеять сухими разница всего лишь сутки, тут как вам удобнее. Если такая необходимость есть то можно замочить чтобы они проклюнулись, если нет посадка семян огурцов делается сухими, Покрашенные семена замачивать нельзя, т.к при замачивании все вещества, химикаты и краска проникает и нарушает целостность семени.

Очень много появилось

angren

ещё называют самоопыляемые, те огурцы которые не требуют опыления. То что можно посадить в теплицах и парниках, пчела необязательно в них нет необходимости. А если это корнишонные гибриды, длинные то она навредит этому сорту,огурец будет испорчен и искривлен.

Их объединяет быстрое пожелтение плодов, так что со сбором урожая лучше не затягивать.

olasneg

«Эра»;

elena-kh

Семена огурцов для засолки следует приобретать заранее, до начала посевного сезона. Сегодня продаются семена, уже готовые к посеву и не требующие дополнительной обработки. Поэтому следует лишь подготовить благодатную почву для их посева. Если предварительно прорастить семена, это ускорит их всхожесть.

«Кураж F1» и др.

kitsune Tenko

Какой сорт огурцов лучше подойдет для засолки?

Современные сорта огурцов для засолки:

«Носовский»

Сорт Либелла, отличный огурчик и надежный для засолки. Можно Клавдию (сорт) засолить, тоже отличный вариант. А еще очень важно знать, как правильно укладывать огурцы для засолки.

Лучшие сорта огурцов для засолки.

Бардана

bolshoyvopros.ru

а для засолки сажаю

Сорта огурцов для засолки украина

Огурцы для засолки — какие сорта или гибриды сажать и как их вырастить

Многие сорта огурцов были специально выведены селекционерами как засолочные. При покупке семян обязательно обращайте внимание на пометки на семенных пакетиках: для консервирования и засолки. Но даже если вы будете для зимних заготовок использовать такие сорта, никто не может вам гарантировать прекрасный вкус крепкого, хрустящего солененького огурчика, если вы не будете соблюдать некоторые правила агротехники выращивания и технологии засолки. Так как же вырастить огурцы для засолки?

Какие сорта огурцов солить

Плоды засолочных сортов, гибридов отличаются по морфологии и строению клеток. Опушение завязи – один из важнейших сортовых признаков огурцов для засолки. Шипы, шипики (на завязях они выглядят как волоски) бывают белые, черные или коричневые, простые или сложные. В основном они служат для растений органами, регулирующими отдачу влаги, выполняя испаряющую функцию. В то же время отверстия в эпидермисе плодов способствуют более быстрому проникновению рассола при их засолке или консервировании.

Качество огурцов для засолки тесно связано с шипами, их размером и окраской. Высокими засолочными качествами обладают плоды с крупными бугорками, черными шипами. Почернение шипиков (черношипность) происходит вследствие того, что через них испаряется влага, вместе с которой на поверхность бугорка выступает пигмент – фловон. Его накопление происходит постепенно. Жидкость, окрашенная пигментом, подсыхает, становится сначала бурой, потом черной. Как итог этого процесса, мы видим черные шипы на верхушках бугорков.

У некоторых засолочных сортов, таких, как, например, Вязниковский 37, опушение может быть из густо расположенных простых (сидящих прямо на поверхности) и сложных шипиков, которые отличаются меньшей величиной, расположены более редко.

Хруст мякоти плодов соленых огурцов зависит от особого строения клеток и пространства между ними. Дело в том, что клетки перестают делиться уже на стадии завязи. Огурец растет не за счет увеличения числа клеток, а за счет их растягивания.

Так, у корнишонов, пикулей между клетками практически нет пространства. Клетки плотно прилегают друг к другу. Вот почему корнишоны и пикули никогда не имеют пустот при засолке. Все их сорта являются засолочными.

Познакомлю Вас с новыми сортами, обладающих засолочными качествами, которые можно вырастить в открытом грунте или теплице.

Хороший сорт для засолки Маменькин любимчик F1. Плоды с черными шипами. Хорошо растет, обильно плодоносит, как в теплице, так в открытом грунте.

Отдельно хочется сказать о новом сорте Гирлянда F1. Это уникальный гибрид, на котором одновременно завязывается и созревает от 30 до 40 плодов. В период наибольшей силы он, как елка игрушками обвешан огурцами.

Гибрид Бочковой засолочный — предназначен для бочкового квашения без консервантов (уксуса).

Гибрид Лилипут F1 имеет самые маленькие плоды размером 6-8 см. Этот гибрид подходит для дачников, которые редко приезжают на свои участки. Огурчики растут медленно, даже за недельное отсутствие на даче длина их не увеличится. Ну, разве что, станут они чуть толще, но даже, скорость утолщения плодов этого гибрида минимальна.

Гибриды Аванс F1, Хазбулат F1, Капучино F1 специально создавались для консервной промышленности. Выращенные на дачном или приусадебном участке, отлично подходят для засолки. Особенность — огурцы не перерастают, обладают замедленным ростом.

В настоящее время созданы гибридные сорта с прекрасными засолочными качествами, которые при выращивании отлично переносят затенение. Лучшего, чем Атлет F1, для этих целей трудно найти. Это самый теневыносливый гибрид. Его также смело можно рекомендовать вырастить зимой на подоконнике или балконе.

Неплохая теневыносливость у гибридов — Берендей F1, Кураж F1, Разгуляй F1, Валдай F1.

Кураж F1 – вообще уникальный гибрид с высокими засолочными качествами, с классическим огуречным сильным ароматом. Он хорош для огородников тем, что требует минимум внимания при выращивании. Надо сказать, это очень «живучий» гибрид. Читала, что в одном из хозяйств по ошибке обработали его препаратом для уничтожения сорняков — Раундапом, а он не только выжил, но дал отличный урожай.

Агротехника выращивания огурцов для засолки

Качество огурцов для засолки зависит от технологии выращивания. При редких поливах внутри плодов часто появляется пустота, они могут горчить. Качество урожая при этом значительно снижается.

У огурцов, выросших при регулярном, равномерном поливе, качество плодов намного выше. Очень важно влажность воздуха и почвы поддерживать в пределах 80%. В жаркую погоду полезны освежительные поливы. Старайтесь не лить воду под корень. Во-первых, при таком поливе оголяются корни, во-вторых, растения могут заболеть корневой гнилью.

Огурцы не любят холодную воду. Теплая вода (не ниже 20-22 градусов) из бочки, стоящей на солнце – то, что надо для этого теплолюбивого овоща.

Культура огурца имеет особенность: урожай будет тем выше, чем чаще их обрывать. При сборе старайтесь не переворачивать огуречные плети – они очень хрупкие, могут легко сломаться, к тому же в ранки, трещины попадает инфекция.

Лучше собирать огурцы утром, пока они не нагреются. А при частых поливах и подкармливать надо чаще. Корневая система огурцов отличается малым выносом из почвы питательных веществ, но высокой интенсивностью их потребления.

Огуречные растения не выдерживают высоких концентраций почвенного раствора, и подкармливать их следует малыми дозами через каждые 10-12 дней. Засолочные сорта, как, впрочем, салатные тоже, хорошо реагируют на органические подкормки: раствор коровяка (1:5), куриного помета (1:10). В эти растворы не лишним будет добавить зольный раствор — 1 стакан золы (100-150 г) на ведро.

Как подготовить огурцы к засолке

Кроме агротехники, качество соленых огурцов зависит от правильности их подготовки к засолу.

Во-первых, за день до сбора плодов для засолки рекомендуется хорошо их полить. Во-вторых, собирать их лучше рано утром, пока они не нагрелись на солнце. В этом случае огурцы сразу же можно мариновать или солить. Если сразу не получается, то их надо выдержать 2-3 часа в холодной воде. Плоды освежатся, станут твердыми, не сморщатся при засолке. Затем отсортировать их по размеру: крупные, средние, мелкие. Каждую партию лучше заливать отдельно.

Кожица плодов засолочных сортов содержит больше жироподобных веществ, которые при солении поглощают эфирные масла пряностей. Специи, приправы придают соленым огурцам вкус, аромат, хруст. Все приправы (лист смородины, вишни, веточки петрушки или укропа) должны быть свежесорванными. Только в этом случае они передадут рассолу свои сильные бактерицидные свойства. От размягчения защитят огурцы чеснок, лист хрена, эстрагон.

Когда заливаете огурцы в банках, бочках или кастрюлях рассолом, он должен быть холодным. При теплом или горячем рассоле скорость ферментации увеличивается. Это приводит к образованию пустоты в соленых огурчиках, кроме того они могут сморщиться. Иногда отмечается ослизнение рассола из-за развития слизнеобразующих бактерий. Оптимальная концентрация поваренной соли – 5-6%.

Вода для засолки огурцов

Конечно, качество воды – очень важный фактор. Лучше использовать жесткую воду, например, родниковую. Она содержит соли кальция. Если же вы используете водопроводную, то необходимо ее хотя бы отстоять, чтобы уменьшить содержание хлора. Не подходит для соления также мягкая вода. Не стоит использовать для засола йодированную или фторированную соль.

Улучшить мягкую воду можно искусственно. Опытами Украинского НИИ овощеводства и бахчеводства доказано, что добавление в воду хлористого кальция (он продается в ампулах в аптеках) повышает качество засолочной продукции. Хлористый кальций добавляют в рассол — 5-7 капель на трехлитровую банку.

Пригодится:

Подкормка огурцов в теплице или отрытом грунте удобрениями — минеральными и органическими

ogorod23.ru

Самые лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования

Огурцы выращивают на открытом грунте или в парнике (теплице). Все сорта подразделяются на ранние, среднеспелые и поздние. Если речь идет об использовании, то тоже можно выделить 3 вида:

Салатные.
Пригодные для заготовок на зиму.
Универсальные.

Рассаду салатных огурцов обычно высаживают рано и на закрытом грунте. Огурцы для засолки и консервирования желательно выращивать в открытом грунте и собирать по достижении средних размеров.

Все сорта огурцов для засолки отличаются тонкой кожицей и упругой, плотной мякотью. Чаще всего на них присутствуют пупырышки черного цвета.

Лучшие семена огурцов для засолки

Качества огуречных семян сохраняются до 6-8-и лет. Если пользоваться своими семенами, то необходимо учесть, что самой лучшей всхожестью они обладают на второй или третий год. Чтобы убедиться, что семена всхожие, желательно проверить это:

Покупать семена нужно заранее. Чаще всего они приготовлены к посеву, то есть, никакая дополнительная обработка не требуется. Рынок предлагает такой объем семян этой культуры, что выбор может создать серьезную проблему. При покупке желательно внимательно прочитать текст на упаковке, чтобы узнать, для чего они предназначены. Важно так же знать отличия между сортом и гибридом (помечается как F1 или F2). Сорт вырабатывается много лет и устойчив, гибрид предназначен на один год. Это значит, что нельзя определить, что вырастет из собранных из гибрида семян.

Покупать семена лучше всего в специализированном магазине. Если огурцы будут выращиваться для засолки на открытом грунте, важно, чтобы семена были районированные (предназначенные для конкретного региона), устойчивые к холодному воздуху, пониженному уровню влажности, ветру, перепадам температуры. Выгодным так же считается такое качество, как теневыносливость.

Внешне семена огурцов должны быть «полные» и не удерживаться на поверхности слегка подсоленной воды.

Опытные огородники давно обратили внимание на сорта, которые называют пучковыми. Они образуют много завязей, плоды маленькие, вкусные и пригодные для консервирования.

Огурцы для засолки и консервирования

Классическими для засолки и консервирования считаются такие сорта, как:

«Изящный»;
«Нежинский»;
«Муромский»;
«Мовир»;
«Каскад»;
«Родничок»;
«Великолепный»;
«Конкурент»;
«Ерофей».

«Конкурент» относиться к ранним сортам, плоды вырастают до 12- см. «Ерофей» — универсальный сорт со смешанным типом цветения, плоды небольшие (6-7 см), бугорчатые.

Опытные огородники самым лучшим сортом считают «Нежинский». Он устойчив к болезням и не требователен в уходе, опыляется насекомыми.

Такими же качествами отличаются и другие сорта и нежинской «династии»:

«Нежинка»;
«Эра»;
«Этап»;
«Носовский».

По внешнему виду огурцы любого из этих сортов обладают всеми качествами «засолочных»: средним размером, тонкой кожурой и достаточно плотной мякотью, то есть, по виду засолочные сорта огурцов выглядят как на фото ниже:

В маринованном и соленом виде эти огурчики крепкие и хрустящие. Дополнительное преимущество – возможность получить качественные семена.

Сорта огурцов для открытого грунта самоопыляемые для засолки: «Зозуля», «Задор», «Орфей», «Альянс». Любители совсем маленьких консервированных огурчиков могут выращивать «Парижский корнишон» или «Лилипут». Они очень урожайные, с отличными вкусовыми качествами.

Для тех, чей участок мало освещается солнцем, то самыми лучшими сортами огурцов для засолки могут стать: «Муромский 36» или гибриды «Секрет фирмы F1» и « Подмосковные вечера F1».

«Муромский 36» — мелкие светло-зеленые огурчики (длина 6-8 см), устойчивые к кратковременному понижению температуры воздуха.

«Секрет фирмы F1» и « Подмосковные вечера F1» — универсальные сорта с плодами среднего размера.

Как вырастить огурцы для засолки и консервирования дома?

Те, у кого нет огорода, могут выращивать огурцы на лоджии или балконе при условии, что сорт выбран правильно. Огурцы должны быть самоопыляющиеся, сильнорослые и с мелкими плодами. Этим качествам соответствуют огурцы типа корнишон. Сеять огурчики для балкона нужно в феврале. Для засолки и консервирования пригодны «Балконный» и «Городской огурчик». Плети у них довольно компактные, а плоды из пазух растут пучками. Эти сорта отличаются небольшими размерами плодов, прекрасным вкусом и ароматом, пригодностью для закладки в банки на зиму.

Рассада выращивается дома. После высадки на балкон каждое растение подвязывается к проволоке, расположенной на высоте 1,5-1,7 м над ящиком. Периодически нужно удалять усики и рыхлить почву. Поливают огурцы на балконе 2 или 3 раза в неделю водой комнатной температуры. Желательно так же опрыскивать стебли. Когда огурцы вырастают до проволоки, верхушки прищипывают.

Для выращивания на подоконнике подходят два сорта: «Российские» и «Рытова», плети которых вырастают до 2-х метров.

Сеять их можно в феврале, апреле, августе и октябре. Существуют 2 метода посева: на рассаду и сразу на постоянное место. Если выращивается рассада, то на постоянное место огурчики пересаживаются только после того, как появились 3 или 4 настоящих листика.

Почва должна быть плодородной: 4 ведра огородной земли, ¼ ведра компоста, по поллитра золы и крупного песка. Поливать огурчики нужно теплой водой, температура в помещении не должна быть ниже 25оС днем и 17оС ночью.

Независимо от метода посадки каждое растение прищипывается над пятым настоящим листиком. Примерно через 20 дней из пазухи начинают расти сразу 2 плети, которые нужно подвязать или направить на «лесенку», изготовленную из древесины или металла.

Второй раз стебли прищипываются, когда на них выросли 4-5 настоящих листиков. Из пазух опять вырастут плети. Сначала появятся пустоцветы (цветы мужского пола), потом – с завязями (женские). Опыление проводиться вручную – мужской цветок прикладывается к женскому. Сразу после опыления начинают развиваться огурчики. При надлежащем уходе с одного растения можно снять до сорока плодов.

glav-dacha.ru

Сорта огурцов для засолки и консервирования

Вероятно, не все знают, что огурцы делят на салатные, засолочные и универсальные. И если вам нужны именно засолочные огурчики, обращайте внимание на такие внешние отличительные признаки:

огурцы для засолки более бугристые;
кожица у них тонкая, проницаемая для рассола, а шипы со временем становятся черными;
мякоть у засолочных огурцов более плотная и хрустящая.

Лучшие сорта огурцов для консервирования

Также хороши следующие сорта огурцов для засолки:

«Эра»;
«Этап»;
«Нежинка»;
«Носовский».

К традиционным сортам огурцов для засолки и консервирования относятся:

«Береговой»;
«Алтай»;
«Вязниковский»;
«Воронежский»;
«Великолепный F1».

Их объединяет быстрое пожелтение плодов, так что со сбором урожая лучше не затягивать.

Самоопыляемые сорта огурцов для засолки

«Криспина F1» – характеризуется гарантированной хорошей урожайностью, сами плоды ровные и темно-зеленые, размером 10-12 см, имеют исключительно тонкую кожицу, равномерно покрытую пупырышками;
«Аристократ F1» – наделены отменной устойчивостью к заболеваниям и неблагоприятным условиям. Плоды ровные, полные, отлично подходят для засолки и консервирования;
«Крошка Енот F1» – плоды этого сорта небольшие, всего 7-9 см редкобугорчатые, очень плотные и хрустящие;
«Хрустикофф F1» – сорт с ярко-зелеными и ровные плодами, размером 10-12 см, при засолке всегда получаются упругими и хрустящими;
«Теща F1» – очень ароматные огурчики размером 10-13 см, идеально подходят для маринования;
«Мальчик с пальчик F1» – сорт с крошечными плодами всего в 6-8 см, которые обладают исключительными засолочными свойствами.

womanadvice.ru

Лучшие и новейшие сорта огурцов для засолки, маринования и салата

Новые урожайные (в т.ч. партенокарпических *) сорта огурцов для обычного дачного участка

Вообще то говорить слово «лучшие» применительно к сортам огурцов дело опасное — многие дачники выращивают, какой то полюбившийся сорт для одной цели, и не гонятся за новинками, так вот, например и мой сосед по участку уже много лет выращивает сорт «Журавлик», каждый год убеждает меня в его плюсах и преимуществах, так как считает этот огурец «универсальным».

Задача этой небольшой статьи не стараться Вас переубедить сменить старые сорта огурцов, а рассказать о новейших и урожайных сортах, чтобы в «случае чего» помочь Вам с выбором семян на будущий сезон, тем более ниже будут описаны не только новейшие но и старые, но хорошо себя зарекомендовавшие сорта и гибриды.

Как всем садоводам и огородникам известно, сорта огурцов бывают для засолки и маринования (для закатки и консервирования), салатные (для салатов и употребления в свежем виде), и универсальные — то есть пригодные как для засолки и маринования, так и приготовления салатов. Последние, несмотря на свою универсальность, не часто бывают урожайными.

У огурцов для засолки и консервирования зеленцы среднего размера, мякоть плотная и упругая, кожица тонкая — специально для лучшего «просаливания»

Сорта огурцов для салата обычно покрыты белыми шипами. Для засолки салатные огурцы непригодны — они становятся мягкими, безвкусными, как трава. Но в салате их ничем не заменишь, хрустят очень вкусные, и, как правило, урожайность салатных сортов огурцов выше нежели чем у их собратьев для засолки и консервирования.

Какой вид и сорт огурцов и для чего лучше выбрать

Огурцы делятся на те, которые пригодны для выращивания в открытом грунте и для защищенного (это теплицы и парники).

В теплице урожаи огурцов в большинстве случаев выше, зато огурцы, выращиваемые в открытом грунте всегда вкуснее. Это заметно даже при выращивании одного и того же сорта.

Чтобы обеспечить себя и свою семью урожаем огурцов применяйте смешанный способ — салатные выращивайте рассадой в теплице или парнике, а сорта, предназначенные для засолки и закатки под пленкой, которую в жару всегда можно убрать. При таком «комбинированном подходе» вы без урожая огурцов не останетесь.

Если вы произвели посадку огурцов не селекционных сортов, а так скажем «народных» например Неженский или Муромский то будьте готовы к тому, что урожайность их, а также скороспелость и масса плодов будут все время разными.

На заметку: Огурцы в декабре на подоконнике

Посеять на подоконнике огурец можно уже в декабре. Выберите партенокарпические сорта и восточные и южные окна. К чернозему добавьте 30 % перегноя. Можно внести торф, свежий навоз 10-15 % (любого вида). Вначале высейте семена в горшочки объемом 0,5 л, а разросшиеся сеянцы в фазе 1-го настоящего листка пересадите в емкость из расчета 5-7 л на растение, заглубив сеянец до семядольных листков.

Поскольку световой день увеличивается, а партенокарпики теневыносливые, можно обойтись без досветки. На 30-40-й день растения зацветут, а еще дней через 10-12 дадут первые зеленцы. Можете выбирать сорта гладкие или бугорчатые, длинноплодные или корнишонного типа.

Для продления плодоношения можно посадить пучковые сорта, которые дают урожай огурчиков «волной» и сорта с растянутыми сроками созревания, ремонтантные, которые устойчивы к заболеваниям и могут давать урожай даже в холодную погоду. Кстати осенние огурцы самые вкусные при «холодной засолке»

Также читайте о других сортах и гибридах огурцов

Уход за огурцами

В период плодоношения огурцы раз в неделю подкармливают настоем свежего коровяка, птичьего помета или сброженной травы, можно чередовать с подкормками минеральными удобрениями. Вода для полива годится только теплая (20-25 °С). Собирают пикули и корнишоны каждый день (иначе они утолщаются, становятся похожи на маленькие бочонки), огурцы для засолки и потребления в свежем виде — через 1-3 дня. Своевременный сбор урожая стимулирует активный рост оставшейся и образование новой завязи.

Сорт «Лилипут» F1

Выращиваю его для маринования в маленьких баночках. Молоденькие, крошечные огурчики этого сорта (пикули и корнишоны) очень хороши для переработки. Зеленцы цилиндрической формы, с частыми бугорками, завязей в пазухе листа образуется от 7 до 10.

Сорт партенокарпический и скороспелый, цветение — женское. Пригоден для посадки и выращивания как в открытом так и защищенном грунте.

Сорт «Изящный»

Скороспелым сорт назван не случайно — от всходов до урожая огурцов проходит в среднем полтора месяца. Пригоден для выращивания в открытом грунте.

Обладает хорошей устойчивостью к болезням и хорошо переносит холода.

Зеленец универсального использования, масса плода 90 г. Шипы мелкие, форма красивая, соответствует названию. По вкусу и внешнему виду понравился, урожайность средняя.

Сорта огурцов «забияка» Ф1 и «задавака» F1

Гибриды новой линии теневыносливых партенокарпических огурцов. Важная особенность сорта в том что можно выращивать и получать урожаи в тени, и при относительно невысоких температурах.

Специально предназначены для выращивания в регионах где высок риск неблагоприятных погодных условий..

Гибрид «Забияка F1» один из самых рано созревающих (даже в сравнении с упомянутым выше Изящным) — Забияка 40 дней, Задавака чуть дольше — 43-44 дня.

Плодов дают по 5-6 , иногда 7. Междоузлий как правило три.

Мощная сила роста растения в целом сочетается с ограниченным ростом боковых

Огурцы красивые, в форме цилиндра, бугорки редкие но крупные. Длина 9-10 сантиметров, редко менее 8. Сочные и хрустящие сорта.

Еще один плюс — совсем не горькие.

Плодоношение длительное — до наступления стабильных заморозков. Оба устойчивы к колебаниям температур, корневым килям, ложной мучнистой росе.

Хорошо подходят и для закатки и любого консервирования и для еды «просто так».. Я выращивала их в открытом грунте через рассаду, на теплой грядке. Вкус и урожайность отличные, особой разницы между этими двумя гибридами не заметила.

Зозуля Ф1 (F1)

Довольно таки старый сорт, районирован еще в далеком «советском» 77м году в Тимирязевский с\х академии.

Главные плюсы: множественный урожай, очень быстрый рост побегов, растянутое и долгое плодоношение.

Из-за «возраста» сорта, Зозуля очень неустойчив ни к ложной ни настоящей мучнистой росе, но это компенсируется тем что в условиях выращивания в обычных неотапливаемых теплицах на даче он дает высокие урожаи еще до распространения болезни по растению.

Партенокарпический сорт, также достаточно скороспелый (42-45 дней) от появления первых всходов до получения урожая.

Урожаи возрастут многократно если неподалеку обитают пчелы.

Огурцы цилиндрической формы, достигают 22 сантиметра в длину, и массы в 300 граммов.

Сорт салатный, на кусте долго не желтеет, плети как правило не перерастают через край шпалеры — останавливают рост (что удобно очень если участок небольшой).

Я выращивала этот сорт огурца даже в комнатных условиях — дома на подоконнике.

Емеля Ф1 (F1)

Рекомендуется для выращивания под пленками

Тоже очень раннеспелый гибрид-сорт (40-42 дня). Предназначен для выращивания в закрытом грунте, под пленкой, в парнике.

Очень хорошо подходит для засолки. Индетерминантный — рост плетей неограниченный, без саморегулирования например как у сорта Зозули. Форма плода веретеновидная, достигает длины в 14-15 сантиметров. По сравнению со многими сортами для закатки и засолки очень урожайный.

Сорт Емеля устойчив к наиболее частым на обычных участках заболеваниям: оливковой пятнистости, огуречной мозаике но к сожалению неустойчив к мучнистой росе и корневой гнили.

Не нуждается в опылении, поскольку этот сорт огурцов также партенокарпический (*).

Огурцы Вьюга Ф1 (F1)

Сажаю уже несколько лет на теплую грядку. «Партенокарпический» сорт огурцов нового поколения.

Хорош тем что сочетает в себе урожайность и небольшой рост побегов. Самый скороспелый из рассмотренных в этой статье сортов огурцов. Первый урожай можно получить уже через 37-38 дней. Если так можно выразится ультра партернокарпический — урожай будет при любых условиях этого рода.

Нижние боковые побеги малочисленные, а цветение женское, сам куст средней высоты. Завязывается пучками от 3 до 5 плодов. Огурец также цилиндрический, с крупными характерными бугорками, достигает 8-9 сантиметров в длину при хорошем уходе. Сорт устойчивый к мучнистой росе, как к настоящей так и ложной.

«Новгородец» F1

Этот сорт-гибрид хорош тем что требует минимум ухода. Одинаково хорошо растет у меня на участке и в открытом грунте и в пленочном парнике, абсолютно не нуждаясь в шпалере. Лучший сорт для настоящего засола в бочке. Хорошо переносит внезапно наступившую холодную и дождливую погоду.

относится к группе огурцов, предназначенных для выращивания в открытом грунте и пленочных тоннелях без подвязки к шпалере и без формирования растения. Особенность таких огурцов — пригодность для бочкового посола (кстати, считающегося самым вкусным). Эта группа предъявляет минимальные требования к уходу и имеет высокую устойчивость к неблагоприятным погодным условиям или просто резкое понижение температуры.

Новгороде сорт среднего срока созревания. Урожай можно получить на 43-46 день после посадки. Может давать урожаи вплоть до первых заморозков.

Стебли поверхностно-стелющиеся, ветвистые, длина небольшая. Сами огурцы в форме цилиндра, обладающие небольшим размером (в среднем 9 сантиметров). В диаметре редко превышают 3 сантиметра, чаще 2,6-2,7 сантиметра. Очень приятный и сильный запах ,кожура плотная, бугорков мало, с белыми полосами. Не горький сорт.

Понравился и по вкусу, и по внешнему виду и по скромному количеству ухода который требуется при выращивании этого сорта.

Белый ангел f1 (ф1)

Сорт огурцов среднего срока созревания, в среднем 54-55 дней от посадки в грунт или теплицу рассадой.Также партенокарпический сорт огурцов. С успехом выращиваю в пленочной теплице в первой половине сезона, и в открытом грунте после.

Очень много боковых побегов, завязей в пазухах как правило всего 2, огурцы небольшие, редко в 8 сантиметров в длину. Огурцы белого цвета, причем собирать урожай нужно когда они начинают сменять белый цвет на салатный. В принципе больше едим свежими но годятся и для закатки и консервирования , если Вас и Ваших домашних не будет смущать необычный цвет огурца.

В общем то огурцы необычные и неплохие на вкус, но мне больше нравятся привычные зеленые сорта.

Фото описанных в статье сортов огурцов

Номер фото	Название сорта
1.	Лилипут Ф1
2.	Изящный
3.	Забияка Ф1
4.	Задавака Ф1
5.	Емеля F1
6.	Вьюга F1
7.	Новгородец Ф1
8.	Белый Ангел F1
9.	Зозуля F1

*На заметку — что такое партенокарпические сорта: Партенокарпические огурцы это те сорта огурцов (и вообще растений) которые дают урожаи без опыления.

На заметку: Формировка огурцов

Партенокарпические гибриды с букетным типом цветения (в узле образуется 4 завязи и больше), например F1 Бастион, Изумрудная россыпь, Авоська, требуют особой формировки.
Связано это с тем, что из-за обилия одновременно цветущих завязей как на главном побеге, так и на боковых побегах между завязями может возникнуть конкуренция за питательные вещества, в результате чего большая часть завязей может засохнуть.

Да и растение будет сильно ослаблено из-за обилия одновременно наливающихся плодов, что в итоге приведет к их преждевременной гибели или увеличит количество нестандартных (кривых, «пузатых» и др.) плодов.
Чтобы это исключить, рекомендую использовать следующий тип формирования растений: нижние 3-4 узла следует ослепить (удалить зачатки боковых побегов и завязей), а в остальных узлах необходимо удалять
только зачатки боковых побегов, оставляя завязи.

После того как вы снимите весь урожай с главного стебля, следует хорошенько подкормить растения, чтобы они повторно обросли боковыми побегами. И именно в этом заключается вся хитрость данного способа формирования. Боковые побеги, вторично отрастающие, в основном будут представлены букетными веточками, которые не требуют дополнительного прищипывания. И вы на этих боковых побегах получите вторую волну плодоношения, которая по объему будет не меньше чем первая.

Таким образом, этот способ формирования позволяет получить больший урожай зеленцов высокого качества и сохранить нервы огородников, которые боятся, что запутаются при формировании растений, какие побеги им прищипывать на один лист, а какие на два. А.ПОРТЯНКИН, селекционер

vsaduidoma.com

Поскажите урожайный сорт огурцов для закатки, засолки. Юг Украины. открытый грунт.

Татьяна Б

я люблю кустовой, родничок, журавленок

olga

Любой сорт урожайный если подкармливать и поливать теплой водой каждый день А сорта в разных регионах продают разныеЧитайте на пакетиках

Людмила

Гектор очень хорош. Урожайный. Сладкий, сочный, не дубовый, как многие F1, в баночке хрустящий. Не плетется, что позволяет загущенную посадку, между кустами 25-30 см, междурядье 40-50 см.

Алио

мне нравится Деревенская ярмарка

Лина Сахарнова

Итоги этого года (три месяца засуха) :
Идеален сорт ДАРУНОК ОСЕНИ.
Хороши сорта: Джерело, Береговой.
подходит: партенокарпик Караоке-гибрид..

Татьяна

присмотритесь к китайскому огурцу, сорт аллигатор называется! он очень длинный, темно зеленый и очень нежный! длина у него см 40 это точно! у нас в открытом грунте растет, посадили уже в июле месяце, сейчас длина плода 35 см. сажали специально по позже, что б осенью огурцы есть! очень советую попробовать! о нем узнали от соседки, она его посадила в этом году впервые, в мае уже огурцы ела! сорт очень ранний!

елена орлова

у нас в России много сортов урожайных и засолочных огурцов есть отличных и новых много, но многие из них не экспортируются на Украину и по санитарным нормам и по карантинным запрещены к продаже и посадке у вас, это ваши законы ( в принципе многие ваши семена то же запрещены к ввозу в Россию) вот в Белоруссию пожалуйста, а к вам нет…

Какие сорта огурцов подходят для соления, или без разницы, в рецептах об этом не слова.

Личный Кабинет Удалён

Не все сорта и гибриды подходят для соления.

Лучшими являются пчелоопыляемые огурцы с короткими цилиндрическими бугорчатыми или мелкобугорчатыми плодами, черношипые. У них кожица плода нежнее и лучше пропускает рассол.

Классическими засолочными сортами считаются старинные русские сорта: Нежинский, Муромский, Вязниковский. Правда, плоды у них быстро желтеют. Современные сорта черношипых огурцов — Засолочный, Хабар, F1 Семкросс, F1 Соловей, F1 Верные друзья и другие отличаются отличными товарными качествами зеленцов.

Оптимальны для соления зеленцы размером 7–9 (не более 12) см, имеющие зеленую окраску и недоразвитые семена. На качество засолки напрямую влияет размер семенного гнезда — чем меньше, тем лучше (1/3 диаметра поперечного среза плода) , так как рыхлость ткани семенной камеры приводит к образованию пустот.

Хорошо солить огурцы, выращенные в открытом грунте и собранные во второй половине лета. Для соления берут зеленцы, собранные в этот же день.

Описание сортов и гибридов огурца.

Огурчики солить будем?

Из 62 сортов огурцов, районированных по России для выращивания в открытом грунте, 41 сорт признан государственной комиссией по сортоиспытанию засолочными. По территориальной распространенности засолочные сорта удобно для обзора разделить на группы: первая — сорта и гибриды широко распространенные в южной половине европейской части России; вторая — сорта и гибриды, не получившие пока широкого распространения: не имеющие определенной зональной закрепленности, в основном распространенные в южной половине России.

В настоящее время по каждому виду овощей вырабатывают десятки и сотни хозяйственно-ботанических сортов. Направленная селекция создает новые более перспективные сорта, предназначенные для различного использования урожаев и выращивания в определенных географических зонах.

Например, особое значение имеет сортоотбор огурцов. Сорта Нежинский, Должник, Победитель и другие, дают плоды с плотной упругой мякотью, правильной цилиндрической формы, зеленого цвета, определенных максимальных размеров по длине и диаметру. Но другие, тоже распространенные, например, Муромский, вполне пригодны для соления, но не подходят для консервирования.

http://i236.photobucket.com/albums/ff188/grekhov/IMG_6824.jpg

Наталья Миронова (Соколова)

Есть сорта огурцов, которые не подлежат солению.

просто_Yorek

Луховицкие

Илья Рузяков

Карнишоны.

Оксана Герасимова

Небольшие плотненькие да их и видно сразу не ошибётесь.

Жанна

Например, ранние сорта тиа «Майский», «Апрельский» не подходит для соления, некоторые мягкими становятся. Когда семена покупаешь -нужно спрашивать или читать идут для засолки или нет.
Сейчас очень много сортов. Разве все напишешь? есть «Засолочные», «Дружные ребята», «Нежинские» и т. д.

АЛЛА Золотарёва

Лучше всего «Родничок»

Владимир Бирашевич

Про сорта не скажу, скажу про ощущения. Горькие, огурцы переростки и толстошкурые не подходят, однозначно.

Кот Шредингера

нужны некрупные «колючие» огурчики. А такие, что «лысые» и длинные — вот те не годятся.

галина коновалова Jackson

Для закатки черношипые, а у белошипых тонкая корка — из них лучше малосольные делать и сразу съедать.

vega15

Засолить можно все, что угодно…. но не всегда удачно выходит.
Больше всего для засолки не подходят огурцы сорта «Зозуля» (их следует употреблять только в свежем виде)
А закрывать на зиму лучше всего два сорта «Родничок» (из старых сортов, которые сажали еще наши бабушки) и «Афина» (сравнительно недавно появившийся сорт, для закатки подходит просто идеально).

Юлия

Вот такие, сорт не знаю)

Дроздов Сергей

китайские они длинные и тонкие разрезаешь на три части и в банки

10 лучших засолочных самоопыляемых сортов огурцов для теплиц и парников

Предлагаем вашему вниманию ТОП-10 лучших засолочных сортов самоопыляемых огурцов для выращивания в теплицах и парниках. Их фото, название и описание поможет выбрать неприхотливый и высокоурожайный гибрид огурцов, который подходит для засолки и консервирования на зиму. Список составлен по отзывам огородников, которые выращивали эти огурчики у себя на участках и очень их хвалят.

Содержание статьи

ТОП-10 огурцов лучших засолочных сортов

Тотоша F1

Новый скороспелый гибрид огурец корнишон Тотоша для засолки и консервирования подойдет как нельзя лучше. Самоопыляемый сорт сибирской селекции, из-за чего отлично растет и дает хороший урожай (до 30 кг с 1 кв. м) на дачах Сибири, Урала, Подмосковья и в других уголках страны.

У Тотоши букетная завязь. В каждом узле образуется до четырех зеленцов 9-10 см. Корнишоны получаются хрустящие, плотные, без горечи. Цвет у них темно-зеленый.

Сахарный малыш F1

Раннеспелый огурец Сахарный малыш дает урожай через 40-43 дней после всходов. У него пучковое формирование завязей. Каждый пучок – это до пяти огурчиков.

Партенокарпический гибрид Сахарный малыш подходит для выращивания в теплицах и открытом грунте. Плотные, сладкие, не имеющие горечи огурцы этого сорта рекомендуются для консервирования и засолки.

ГОСТ F1 2020

Новый гибридный сорт огурцов ГОСТ F1 2020 выращивать для засолки и консервирования можно в теплицах или под временным пленочным укрытием. Он способен расти и давать плоды при температуре около +10 градусов, что не характерно для многих огуречных растений. Поэтому огурчики ГОСТ F1 2020 выращивают в Сибири, на Урале, Дальнем востоке, в Ленинградской области и Средней полосе страны. Плодоносить они будут до самых заморозков.

Зеленцы гибрида длиной до 9 см, они не перерастают, имеют отличные товарные качества. В соленом виде они хрустят и очень вкусные.

Хрустик F1

Скороспелые огурчики гибрида Хрустик начнут плодоносить через 44-48 дней после появления сеянцев. Можно выращивать не только в теплицах, но и под временным укрытием в открытом грунте.

Этот сорт самоопыляемых пучковых огурцов как нельзя лучше подходит для консервирования и засолки, ведь в его плодах не бывает горечи. Они вырастают длиной до 12 см и получаются ароматными, сладкими и хрустящими. Урожайность – около 11 кг на квадратный метр. В каждом узле образуется 7-8 завязей букетного типа.

Петербургский экспресс F1

Название гибрида говорит само за себя. Огурчики сорта «Петербургский экспресс» ультраранние. Как только появятся всходы, отсчитывайте 38-40 дней и можно собирать урожай ровных, хрустящих, идеальных для засолки огурцов. Они без горчинки и имеют длину до 10 см.

Большое преимущество гибрида огурцов Петербургский экспресс в том, что он отличается холодостойкостью. То есть во время кратковременных похолоданий будут все также хорошо расти. Подходит для выращивания в теплицах в Ленинградской и Московской областях, на Урале и в Сибири. Для парников рекомендуется выращивать рассадным способом.

Богатая грядка F1

До 18-20 кг с одного квадратного метра собирают огородники, которые выращивают в своих теплицах или открытом грунте огурцы для засолки сорта Богатая грядка. Корнишоны весом до 100 г не имеют пустот и горечи. Они короткие, плотные, белошипые. Ультраскороспелый засолочный гибрид плодоносит до самых заморозков. Он самоопыляемый и отличается устойчивостью к перепадам температур.

Три сестрицы F1

С июня до сентября плодоносит гибрид Три сестры, так как имеет растянутый период плодоношения. Он ранний и высокопродуктивный. Светлые плотные зеленцы размером около 10 см имеют сочную мякоть внутри и много пупырышек снаружи. Сорт огурцов Три сестры самоопыляемый, пучковой и идеально подходит для засолки на зиму. Плоды получаются не только вкусными, но и красиво смотрятся в баночках.

Сибирский многодетный F1

Чемпион по плодоношению засолочный сорт огурцов Сибирский многодетный. За сезон с куста можно собрать до 350 плодов. Образуются они пучками, то есть завязь у гибрида букетная. Этот самоопыляемый сорт настоящая находка для дачников Сибири, Дальнего Востока, Урала, Московской и Ленинградской областей. У него отличный иммунитет к болезням, высокая холодостойкость и урожайность. Зеленцы длиной до 10 см не имеют пустот и могут долго храниться в свежем виде. «Сибирский многодетный» подойдет как для засолки, так и для салатов.

Санькина любовь F1

Плоды огурцов гибрида «Санькина любовь» отличаются тонкой ярко-зеленой кожицей и мякотью без горечи и пустот. Корнишоны маленькие и очень крепкие. С каждого куста можно собрать для засолки, консервирования или салата до 400 огурцов сорта Санькина любовь. Это самоопыляемые супер пучковые огурчики, плоды которых не перерастают. Рекомендуется выращивать в теплицах.

Герда F1

Холодостойкий гибрид огурцов Герда один из лучших засолочных сортов. Его цветы не требуют опыления, корнишоны длиной до 10 см обладают отменными вкусовыми качествами. При выращивании в теплицах с каждого квадратного метра можно собрать до 15 кг плодов, в открытом грунте немного меньше. Огурчики не перерастают и отлично подходят для консервирования, соления, салатов.

Выращивать огурцы сорта Герда можно в теплицах и парниках на Урале и в Сибири, Ленинградской области, Подмосковье и любом другом более теплом или холодном регионе страны.

Обратите внимание! Заявленную производителем урожайность можно получить только при хорошем уходе за огуречными растениями.

Как самостоятельно выбрать засолочный сорт огурцов

Не всегда можно найти в магазинах семена тех сортов, которые посоветовали знакомые или сайты в интернете. Приходиться выбирать их самостоятельно из того, что есть на прилавках. При выборе обратите внимание на следующие характерные признаки засолочных огурцов:

размер плода до 12 см, а лучше меньше;
тонкая и бугристая кожица;
насыщенно-зеленый окрас;
плотная мякоть без горечи;
небольшое количество семян.

Это что касается самих плодов. А из сортов лучше всего выбирать гибриды женского типа опыления и с пучковых расположением завязей. Они должны быть устойчивы к огуречным заболеваниям и отличаться холодостойкостью. Именно такие сорта засолочных огурцов для теплиц и открытого грунта описаны в нашей статье. Мы старались подобрать гибриды, которые подходят для выращивания в Сибири и на Урале, в Подмосковье, Ленинградской области и любом другом регионе страны.

Самые популярные и лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования

Маринованными, солеными огурчиками лакомиться любят многие. Этот продукт давно вошел в рацион питания человека. И причина кроется не только во вкусовых качествах, а и в необходимости сохранить собранный урожай огурцов. Ведь засолка – это самый надежный и удобный метод. В магазинах представлены различные семена огурцов для засолки и консервации, поэтому порой сложно выбрать наиболее подходящий сорт. Подробно о том, какой разновидности лучше отдать предпочтение, расскажет статья.

Как определить пригодность сорта для засолки?

Все огурцы классифицируют на три типа: универсальные, салатные, засолочные. Первые и последние используются для консервирования. Существует ряд критериев, которые позволяют определить пригодность огурчиков для засолки.

К ним относятся:

Окрас кожуры. Для заготовок больше всего подходят разновидности, окрас которых темно-зеленый. Желтые, перезревшие овощи лучше не брать. Обычно семечки и кожица их твердые и грубые.
Толщина кожуры и ее вкус. Если кожица огурца слишком тонкая, продукт не будет хрустеть после засолки. Поэтому лучше выбирать такие овощи, кожуру которых трудно проткнуть ногтем. Что касается вкуса, для консервирования желательно не брать плоды, которые горчат.
Наличие шипов либо бугорков. В зависимости от сортовой принадлежности шипы бывают черные и белые. Для заготовок предпочтительнее те, которые имеют черный цвет. Именно такие огурцы хорошо пропускают рассол. Овощи с белыми шипами обычно принадлежат к салатным типам. Такие самоопыляемые сорта огурчиков для засолки также годятся. Однако они не будут такими упругими и хрустящими.
Величина плода. Желательно выбирать небольшие экземпляры, длина которых не превышает 10 сантиметров. Они весьма привлекательно смотрятся в банках. И закатывать их удобнее.
Упругость хвостика. Если он упругий, значит — плод свежий и идеально подходит для заготовок.

Какой сорт идеален для заготовок?

Существуют различные, специально выведенные сорта огурцов для засолки и консервирования, и у начинающего дачника порой возникают трудности с выбором конкретного типа. Рассмотреть все подходящие разновидности в рамках одной статьи затруднительно. Поэтому будут представлены самые популярные варианты. Вот лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования: Засолочный, Нежинский, Адам, Муравей, Отелло. Рассмотрим каждый вариант подробнее.

Сорт огурцов Засолочный

Среди начинающих и профессиональных фермеров огурец Засолочный пользуется неплохой востребованностью. Культура отличается ранним сроком созревания. Первый урожай получают уже спустя 1,5 месяца после появления всходов.

Более подробное описание сорта огурцов Засолочный приведено ниже:

Кустарник среднерослый, длинноплетистый. Идеально подходит для грунтового выращивания.
Листья морщинистые, крупные.
Плоды крупнобугорчатые, темно-зеленого окраса. Форма цилиндрическая, удлиненная. Все огурчики ровные и аккуратные. Их длина достигает 13 сантиметров. А средняя масса равняется 120 граммам. Мякоть хрустящая и плотная.
Растение опыляется пчелами.

Рассматривая описание огурца Засолочный, а также отзывы дачников, можно составить список преимуществ данного сорта:

Устойчивость к сложным климатическим условиям, к перемене погоды.
Наличие иммунитета к мучнистой росе.
Высокая всхожесть семян. Некоторые дачники повышают этот показатель примерно на 7-15% за счет инкрустации посевного материала макро- и микроэлементами.
Отменный вкус плодов. Овощ лишен горечи.
Перезревшие огурцы не склонны к быстрому пожелтению.
Хорошая урожайность. С гектара собирают от 115 до 225 центнеров огурцов. Причем доля товарной продукции высокая и равняется 95%.

Сорт огурцов Нежинский

Известен дачникам огурец Нежинский уже давно, и хоть ежегодно появляются новые разновидности овоща, данный сорт не утрачивает своей актуальности.

Высоко ценят Нежинский за его отменные вкусовые качества, универсальность. Подходит он и для разных салатов, и для засолки. Для консервирования лучше брать зеленцы.

Рассмотрим описание огурца Нежинский подробнее. Растение среднераннее, пчелоопыляемое. Первый урожай виден уже спустя 52-60 дней с момента всходов. Кустарник имеет длинные плети. Их длина часто превышает 2 метра. Листья средней величины.

Овощ яйцевидной, удлиненной формы. Кожица плотная и крупнобугорчатая. Присутствуют черные шипы. Каждый огурчик весит не больше 100 грамм. Вкусовые качества плодов превосходные. Мякоть хрустящая, имеет выращенный огуречный аромат. Урожайность хорошая. С квадратного метра собирают около 2 килограмм.

Изучив описание огурца Нежинский – отзывы пользователей, становятся очевидны преимущества сорта. А именно: устойчивость к кратковременной засухе, длительный период плодоношения, хорошая урожайность, прекрасный вкус овоща, способность хорошо переносить повышенную температуру, пригодность для транспортировки, универсальность, наличие иммунитета к большинству грибковых и вирусных болезней. Также надо заметить, что выращивание огурца Нежинский обычно не сопровождается особыми сложностями.

Сегодня существуют новые сортотипы Неженский. Это Носовский, Эра, Неженка и Этап. Своему родоначальнику они мало чем уступают и сохраняют все его преимущества. Неженский – отличный вариант для посадки на дачном участке.

Сорт огурцов Адам

Хорошие отзывы об огурце Адам f1 свидетельствуют о востребованности сорта у отечественных дачников. Культура раннеспелая. Вегетационный период составляет 40-52 дня. Куст среднерослый. Листья маленькие.

Сорт подходит для культивирования по всей территории страны, пригоден для выращивания на незащищенном грунте либо в парнике.

Имеет огурец Адам цилиндрическую форму. Поверхность его темно-зеленая, усыпана мелкими бугорками. Длина каждого овоща составляет 9-10 сантиметров. Масса варьируется в пределах 90-95 грамм. Окрас кожицы темно-зеленый с короткими светлыми полосками и со слабой пятнистостью. Мякоть хорошая на вкус, плотная. Имеются мелкие семена. С квадратного метра фермеры собирают от 8 до 10 килограмм плодов. Причем плодоношение очень обильное на протяжении всего срока вегетации.

Рассматривая описание огурца Адам f1, нельзя не заметить, что сорт имеет массу преимуществ. Так, кустарник быстро восстанавливается после стрессовых ситуаций. Многие дачники отмечают высокую устойчивость кустарника к самым распространенным недугам. А именно: к вирусу мозаики огуречной, пятнистости оливковой, росе мучнистой. При задержке в уборке урожая, огурцы в длину не перерастают. Однако могут становиться бочкообразными. Товарность плодов высокая. Овощ считается идеальным для засолки.

Сорт огурцов Муравей

Активно гибрид Муравей выращивают в парниках, теплицах. Культура ультраскороспелая. С момента появления первых всходов и до созревания урожая проходит всего около 37 дней. Кустарник слабоветвистый. Рассматривая описание огурца Муравей f1, стоит отметить, что растение является партенокарпическим. Поэтому не нуждается в опылении.

Характеризуется огурец Муравей крупнобугорчатым видом. Форма плода овальная. Размеры обычно не превышают 12 сантиметров. Кожица имеет зеленый окрас. Присутствуют белые шипы. Мякоть лишена горечи. Ее вкус очень приятный. Гибрид является универсальным: пригоден для использования в свежем виде и для заготовок.

Изучив отзывы об огурце Муравей f1, становится понятным, почему данная разновидность настолько популярна. Культура довольно проста в выращивании. Сорт отличается высокой стойкостью к мозаике огуречной, пятнистости оливковой и мучнистой росе. Также растение не боится холода. Его плоды отличаются высокойлежкостью и превосходными вкусовыми качествами. Так что гибрид Муравей является неплохим выбором.

Сорт огурцов Отелло

Принадлежит огурец Отелло к раннеспелым гибридным формам. После всходов проходит всего 40 дней, и дачник уже может собирать первый урожай зрелых плодов. Кустарник весьма крупный. Его высота часто достигает 2 метров. Куст среднеплетистый, вьющийся. Разновидность является пчелоопыляемой.

Размер овоща средний. Форма плодов цилиндрическая. Кожура глянцевая, усыпана мелкими бугорками. Каждый экземпляр вырастает до 10-12 сантиметров в длину. Кожица средней толщины, зеленого окраса с белыми тонкими полосками. Имеется сильное опушение. Мякоть весьма плотная, хрустящая, без пустот и очень сочная. Горечь отсутствует. Есть сладковатый привкус.

Отелло — довольно урожайная культура. С квадратного метра дачного участка огородники собирают не менее 10 килограмм презентабельных плодов. В основном отзывы об огурце Отелло f1 положительные. Фермерам полюбился данный гибрид за скороспелость, вкусовые качества и сохранность собранных плодов, хорошую транспортабельность овощей, высокую урожайность и дружное созревание огурцов, наличие иммунитета ко многим недугам. Однако имеются и слабые места у сорта Отелло. Среди них – неустойчивость к неблагоприятным погодным и климатическим условиям.

Какие еще сорта популярны?

Конечно, помимо рассмотренных выше сортов и гибридов, существуют и другие разновидности огурцов, которые подходят для заготовки. Правда, популярность их не настолько высокая. Среди них стоит выделить Альянс, Задор, Герман и Орфей. Это гибридные формы также достойны внимания и вполне пригодны для маринования и засолки. Отзывы овощеводов о них в большинстве своем положительные.

Выводы о выборе сорта огурцов для засолки и консервирования

Для заготовок следует выбирать определенные сорта огурцов. Больше всего для подобных целей подходят поздние и среднеспелые культуры, которые предназначены для выращивания на незащищенных грядках. Также годятся и универсальные разновидности. Зеленцы сортов, которые применяются для засолки, должны имеют плотную кожицу и хрустящую мякоть. Именно такой овощ не утратит своих свойств после обработки и будет аппетитно смотреться в банке. Каждый дачник желает выращивать лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования на своем огородном участке. Поэтому всегда интересуется тем, какие разновидности подходят для заготовок больше. Тут стоит внимание обратить на Нежинский, Отелло, Муравей, Засолочный и Адам. Именно им наивысшую оценку дают фермеры. Много полезной информации в статье: Выращивание огурцов на балконе — пошаговая инструкция.

Лучшие огурцы для маринования | Блог

Огурцы — это простое и впечатляющее дополнение к вашему саду. Достаточно неприхотливые и простые в выращивании, они являются любимым овощем фанатов. и один из немногих, получивший название «освежающий». Когда вы выращиваете огурцы, вы сможете насладиться им восхитительно свежими с лозы, нарезанный и поданный с соусом, добавленный в салаты или поверх бутербродов.

Что лучше всего подходит для выращивания огурцов в вашем помещении?

Огурцы произрастают в двух формах: виноградные лозы и кусты.Виноградным лозам нужно место, чтобы разрастаться по земле или взбираться по решетке, в то время как кусты сформировать более компактное растение, лучше подходящее для контейнеров и небольших садов. Как правило, виноградный огурец дает больше плодов в течение вегетационный период, но вы можете получить больший урожай от кустовых сортов, посадив несколько культур с интервалом в две недели.

Огурцам нужна теплая плодородная почва, позволяющая им пустить глубокую корневую систему. Если вы выращиваете в земле, сажайте саженцы от 36 до 60 дюймы друг от друга (в зависимости от их разновидности).Сразу после посадки положите толстый слой мульчи из соломы или измельченных листьев. В пересеченная местность будет не только неудобной для слизней и других садовых вредителей, которые будут жевать ваши огурцы, но и поможет держите фрукты чистыми и относительно сухими.

Если можете, сплетите огурцы решеткой. Для виноградных лоз, которые будут расти на решетке, растения должны находиться на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Диаметр от 12 до 18 дюймов клетка из проволочной ограды или проволоки выдержит по две-три лозы.Это поможет лозам расти вверх, сохраняя плоды чистым и выдерживающим его вес.

Огурцы быстро растут и не требуют особого ухода. Самый важный фактор — поддерживать постоянную влажность почвы, по крайней мере, на дюйм. воды в неделю и больше, если температура выше нормы. Недостаточная или непостоянная влажность вызывает странную форму и неприятный вкус фрукты. Если возможно, поливайте огурцы из шланга для замачивания или капельного орошения, чтобы листья оставались сухими и предотвращали болезни листьев, которые могут погубить завод.

Устранение распространенных проблем при выращивании огурцов

Даже самый зеленый большой палец иногда встречается с коричневым пятном. Вот пара наиболее распространенных проблем, с которыми вы можете столкнуться при выращивании огурцы в вашем саду.

Ваши огурцы не растут

Если ваши лозы огурцов цветут, но не плодоносят, вероятно, что-то мешает опылению. Во-первых, убедитесь, что вы видите и мужчину, и самка цветет.Мужские цветки обычно появляются сначала, а затем отпадают, поэтому не беспокойтесь, если это произойдет.

Через неделю или две появятся женские цветки, каждый с небольшой припухлостью в форме огурца у основания, которая в конечном итоге станет фрукты. Если вы этого не видите, возможно, вам придется произвести опыление вручную. Просто протрите щеткой или ватным тампоном внутреннюю часть каждый цветок, чтобы распространить пыльцу.

Общие вредители, которые любят огурцы

Есть несколько распространенных вредителей, которые беспокоят ваши растущие огурцы.

Жуки кабачка могут атаковать рассаду, в то время как слизни наслаждаются созревающими плодами.
Тля может колонизировать листья и почки.
Жуки-огурцы грызут в листьях и цветах отверстия, оставляющие шрамы на стеблях и плодах, а также могут распространять болезнь, которая приводит к дикорастущим растениям. и умереть.

Укладка толстого слоя мульчи и соломы поможет избавиться от многих из этих распространенных вредителей.Также можно обработать растения опрыскиванием мягким раствором воды и мыла, чтобы удалить их. Не забывайте тщательно мыть фрукты перед едой.

Заготовка и хранение огурцов

Собирайте огурцы, как только они станут достаточно большими, чтобы их можно было использовать. Как только фрукты появятся, проверяйте их ежедневно — вы можете быть удивлены, насколько быстро они могут расти, и негабаритный огурец будет горьким. Сбор фруктов также побуждает лозу производить больше, так что не стесняйтесь. о том, как выбрать их, чтобы сразу насладиться.

Чтобы удалить плод с виноградной лозы, используйте нож или кусачки, обрезав стебель примерно на дюйм выше плода. Не тяните руками или открутите их, так как это может повредить лозу. Если вы видите, что плод начинает желтеть внизу (конец цветка), значит, он перезрел и следует немедленно удалить.

После сбора огурцы следует сразу же съесть для лучшего вкуса, однако они могут храниться в холодильнике от семи до 10 дней.Если вы не съели весь огурец сразу, накройте разрезанный конец оставшегося фрукта полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить обезвоживание.

Лучшие сорта огурцов для выращивания в нашем районе

Большая часть района Южного залива попадает в зону устойчивости USDA 9, что означает, что он лучше всего поддерживает растения, устойчивые к температурам до 25 градусов. Вот одни из лучших сортов огурцов, которые хорошо растут в нашей арджее и идеально подходят для нарезки и маринования.

Нарезка

Dasher II — Этот темно-зеленый гибрид обладает сильной устойчивостью к большинству болезней. Плоды с белыми колючками около 8,5. дюймов в длину и готов к сбору урожая через 55 дней. Этот сорт лучше всего выращивать на заборе или шпалере.
Sweet Success — Это гибрид без бурпл, что означает, что кожица тоньше и слаще, чем у традиционного огурца. В Плоды вырастут до 12-14 дюймов в длину и будут готовы к сбору урожая через 55 дней.Этот сорт следует ставить на решетку или выращивать на шпалере.
Салатный куст — это компактный сорт, выведенный для выращивания в контейнере. Он дает темно-зеленые плоды длиной около 8 дюймов. которые готовы к сбору урожая через 55 дней.
Straight Eight — Этот сорт семейной реликвии дает плоды длиной 8 дюймов со сладкой мелкозернистой мякотью. Он известен как высокодоходный посадить в приусадебные участки и собрать урожай через 65 дней.У этого сорта длинные, висячие лозы, которые лучше всего растут на решетке. или клетка.
Spacemaster 80 — Этот сорт выращивает 3-футовые лозы и подходит для выращивания в контейнерах. Плод, который он производит, — 7 до 8 дюймов в длину и готовы к сбору урожая через 60 дней.
Burpless # 26 — Эта гибридная виноградная лоза дает плоды, которые вырастают до 12 дюймов в длину, но имеют лучший вкус, если собирать между ними. 8 и 10 дюймов, около 50 дней после посадки.Этот сорт лучше всего растет на решетке или в клетке и будет стабильно плодоносить в течение всего периода выращивания. сезон созревания.

Маринование

Калипсо — Этот темно-зеленый сорт дает короткие толстые плоды длиной около трех дюймов, которые готовы к сбору урожая через 50 дней. Лозы лучше всего растут с помощью решетки или клетки.
Little Leaf — Этот сорт винограда требует места для разрастания, с более мелкими, чем обычно, листьями, которые позволяют легко заметить плоды. при сборе урожая.Огурцы достигают 3-5 дюймов в длину и готовы к сбору урожая через 60 дней.
National Pickling — Хорошо подходит для маринования укропа, эти лозы могут расти как на земле, так и с опорой. Этот сорт дает плоды около 6 дюймов в длину с тонкой кожицей, которые готовы к сбору урожая через 50 дней.
Каролина — Этот сорт быстро растет и достигает зрелости всего за 50 дней. Плод вырастает до 3 дюймов в длину с заметным белый корешок.Предложите опору решеткой или клеткой, чтобы увеличить урожай.
County Fair — Этот сорт дает двухфутовые лозы очень быстро, а плоды готовы к сбору урожая через 52 дня. Огурцы дойдут до 3 дюйма в длину и без косточек и семян, если держать их подальше от других сортов.

Когда в вашем саду растут огурцы, готовьте соленья

Маринование может показаться пугающим для непосвященных, но это обманчиво простой процесс, который можно выполнить даже на самой маленькой кухне.Здесь три лучших рецепта от экспертов Bon Appetit.

Классические соленья с укропом

Состав

2 фунта огурцов, разрезанных на четвертинки
Укроп 10 крупных веточек
1 стакан белого дистиллированного уксуса
2 ст. кошерная соль
2 ч. Л. сахар
2 ч. Л. черный перец горошком
2 ч. Л.тмин

Инструкции

Разложите огурцы и укроп по банкам. В небольшой кастрюле доведите до кипения уксус, соль, сахар, перец горошком, тмин и 2 стакана воды. помешивая, чтобы растворить соль и сахар. Горячий рассол разлить по банкам, равномерно разделив, и накрыть. Дайте остыть, затем охладите. Разрешить от четырех до шести недель перед этим вылечить и развить аромат.

Соленья для хлеба и масла

Ингредиенты (дает одну банку)

2 огурца без косточек длиной 3-5 дюймов
1 небольшая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
2 тонко нарезанных перца халапеньо
4 больших веточки укропа
2 ст.семена кориандра
2 ст. семена горчицы
2 ч. Л. сельдерея соль
2 стакана дистиллированного белого уксуса
1 стакан сахара
2 ст. кошерная соль

Инструкции

Положите в банку огурец, лук, халапеньо, веточки укропа, семена кориандра, семена горчицы и соль сельдерея. Принесите уксус, сахар и соль в кипятить в средней кастрюле, помешивая, чтобы растворить сахар и соль.Осторожно перелейте смесь в банку, наполняя ее до самого верха. Закройте банку и охладите от 12 часов до 1 недели.

Сладкие соленья

Ингредиенты

2 фунта. средние маринованные огурцы, очищенные и нарезанные кружочками толщиной 1/4 дюйма
1 небольшая сладкая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
1 крупно нарезанный пучок укропа (включая стебли)
1 ст.семена желтой горчицы
2 ч. Л. цельный белый перец горошком
1 1/2 стакана яблочного уксуса
1 стакан воды
1 стакан сахара
3 ст. кошерная соль грубого помола
2 ч. Л. семена укропа

Инструкции

Разделите нарезанный лук между двумя стеклянными банками по 1 литру с широким горлышком. Разложите ломтики огурца по банкам горизонтально и посыпьте каждую банку укропом.

Используя ступку и пестик или закрывающийся пластиковый пакет и молоток, измельчите семена горчицы и перец горошком. Поместите измельченные специи в среду кастрюля. Добавьте уксус, 1 стакан воды, сахар, крупную соль и семена укропа. Доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне, помешивая до сахара. растворяется.

Выложить смесь на огурцы равномерно. Оставьте банки открытыми и охладите на 24 часа.

Спросите экспертов SummerWinds о выращивании огурцов

Нужен дополнительный совет о способах выращивания и сортах огурцов? Позвольте экспертам SummerWinds ответить на ваши вопросы! Были счастливы чтобы поделиться советами по подготовке сада или выбору идеальной кашпо.Посетите нас в любом из наших офисов в районе Южного залива.

О питомнике SummerWinds: Садовые центры SummerWinds — ведущий розничный продавец товаров для сада и питомников высокого класса. Со штаб-квартирой В Бойсе, штат Айдахо, SummerWinds управляет розничными питомниками в большом Фениксе, штат Аризона, и в Силиконовой долине, штат Калифорния, обеспечивая это одна из крупнейших независимых розничных питомниководческих компаний на западе. SummerWinds обращается как к серьезным, так и к случайным садоводам. широкий выбор садовой продукции премиум-класса и дружелюбный и знающий персонал.

Выбор лучших сортов огурцов

Зимний сад Андреа Чесман

Пора начинать мечтать о летнем саду. Каталоги семян, пришедшие по почте в декабре, не молодеют, и вы тоже. Я пишу это так, как сегодня выпало 3 дюйма снега, завтра готовятся еще 3 дюйма, а вчера — 3 дюйма. Тем не менее, весна придет (я думаю), и время посадки растений будет у нас раньше, чем мы узнаем об этом.

Я не из тех, кто из года в год ведет записи о своем саду, и я не спешу сажать новейшие сорта, представленные в каталогах семян. Но я называю себя поваром, который занимается садоводством, и как повар и энтузиаст соления, я покончил с традиционными огурцами — нарезанными ломтиками или разновидностями салатов, — которые все выращивают. Существует много разных сортов, но для меня все они являются рыночными — и все они имеют относительно жесткую, горькую кожуру и склонность к тому, чтобы быть слишком потрепанными, чтобы делать хорошие соленья.Они дают обильный урожай, поэтому, если вы выращиваете нарезанные огурцы, их будет слишком много, и вы сделаете соленые огурцы. И соленья будут не такими хорошими, как должны быть.

Обратите внимание на разницу в размерах между маринованными огурцами и средневосточными сортами

Решение, как вы думаете, — выращивать соленые огурцы. Не выращивайте соленые огурцы. Они толстеют. Они становятся толстыми и потрепанными в мгновение ока дождливым днем. И они прячутся под листьями, становясь все толще и толще.Не заставляйте меня начинать и с белыми и желтыми маринованными огурцами, которые в плохую погоду становятся горькими.

Последние пару лет я выращиваю Бейт Альфа и азиатские огурцы — отлично подходят как для нарезки, так и для маринования. Они длинные, изогнутые или прямые, с нежной кожей. Вкус мякоти сладкий и слегка ароматный (в отличие от нейтральной влажности нарезанного огурца). Да, они требуют шпалеры, но самое замечательное в этих огурцах то, что они прощают вам, если вы немного пренебрегаете своим садом, поскольку они не переходят из состояния почти готовой к уборке в слишком крупную за день.

Типы Бейт Альфа, также называемые типами Среднего Востока, особенно приспособлены к жаркому и сухому климату, но мне повезло с ними в дождливом прохладном Вермонте. Ливанские огурцы почти без косточек, с гладкой кожицей и мягким вкусом, но с отчетливым вкусом и ароматом.

Нарезанные огурцы ближневосточного типа

Азиатские огурцы (Fed Co Seeds называют их «длинноплодными огурцами»), такие как Tasty Jade, колючие, тонкие и длинные — иногда их длина достигает одного фута.Оставьте их на корню, и они станут длиннее, хотя через некоторое время они станут жесткими. Эти ракушки мягкие, темно-зеленые и имеют неровную неровную кожу.

Кому нужны большие семена?

Лучшие огурцы — это те, которые можно есть в саду — со всем вкусом и утоляющей жажду влажностью. Отнесите остальное на кухню, нарежьте и быстро рассолите в небольшом количестве подсоленного рисового уксуса с красным луком или чесноком. Одна только мысль об этом заставляет меня тосковать по лету прямо сейчас.

Фотографии предоставлены автором.

Андреа Чесман

Андреа Чесман — автор книги The Fat Kitchen , а также многих других кулинарных книг, в которых основное внимание уделяется традиционным методам и приготовлению блюд прямо из сада. Ее предыдущие книги… См. Биографию

Как выбрать огурцы для засолки

Q: Как выбрать лучшие огурцы для рассольного брожения?

A: Нам нужны мелкие сорта маринованных, размером с ваш большой палец: Кирби, Корнишон, Мини-английский (новый гидропонный сорт, который можно найти круглый год в крупных супермаркетах и клубах с большими коробками).Не употребляйте большие и жирные сорта, которые используются в салатах. Самое главное — свежесть — трехдневный огурец сложно отличить от 13-дневного. И это важно! Но есть способы узнать. Огурцов должно быть:

Сухая кожа, мурашки по коже. (Исключение: Mini-English без мурашек по коже и слегка блестящий.)
Стебель или конец цветка все еще прикреплены, и на стебле еще виден зеленый цвет
Без пожелтения
Без внутренних складок и провалов
Без пота и блеска
Почувствуйте себя твердым и здоровым для своего размера
Никогда не предполагайте, что пачка или связка огурцов выращены на одном поле и в одно время.В торговле овощами есть старое ремесло: усредните непроданные запасы вместе с новыми. Это может сработать при приготовлении салатов, но не при приготовлении маринованных огурцов.

Лучшие сезонные источники

Лето-конец лета: ваш сад, фермерский рынок, местные производители, U-Picks

В любое другое время года: мини-английские (гидропонические) или невощеные, небольшие импортные лепешки. Для тех из вас, кто живет рядом с супермаркетом Publix, у них есть пакеты с надписью «салатные огурцы», невощеные и негабаритные Kirby’s из Мексики.Они работают хорошо, но вам нужно внимательно просмотреть пакеты и удалить все старые. Откройте ровно столько упаковок (они позволяют), чтобы собрать фунт свежих лепешек на кварту.

Если вы не можете найти свежие булочки, пожалуйста не делайте маринованные огурцы с укропом вместо этого сделайте маринованный укроп:

Эти овощи производят такое же прекрасное ощущение во рту, как укроп, чеснок и соль.

Как выращивать соленья в саду

Если вы любите соленые огурцы, вы заметили различные сорта маринованных огурцов.Некоторые из них могут быть большими и нарезанными вдоль или кружками, а некоторые — маленькими и маринованными целиком. Практически любой вид огурцов можно использовать для маринования, но настоящие «маринованные» огурцы отличаются от семейных реликвий, слайсеров или японских ракушек. Так что же такое маринованный огурец и как выращивать соленые огурцы?

Что такое маринованный огурец?

Огурцы для маринования — это огурцы, которые используются для обработки или изготовления солений. Это не значит, что их нельзя есть свежими, но их тонкая кожица, хрустящая текстура и мелкие семена делают их идеальными для маринования.Это, а также их небольшой размер, что означает, что требуется небольшая подготовительная работа.

Маринованные огурцы короткие, с переходными оттенками от темно-зеленого на стебле до светло-зеленого на конце соцветия.

Сорта огурцов для маринования

У огурцов есть цепкие усики, которые легко цепляются за заборы или решетки. В то время как некоторые огурцы могут занять место в саду, есть более новые сорта с более короткими лозами для небольших садов. Калипсо, Роял и H-19 Little Leaf — маринады, вырастающие до 4-6 футов (1-2 м.) в длину. Если это кажется слишком большим, приучите лозу расти самостоятельно, чтобы сэкономить место. Кроме того, рассмотрите возможность выращивания маринованных огурцов вертикально, если места не хватает.

Пикало и Национальное маринование — это почитаемые ракушки для маринования. К другим разновидностям маринованных огурцов относятся:

Адам Корнишон
Бостон Пиклинг
Калипсо
Эврика
Домашнее маринование
Джексон
Северное травление
нахальный
Состоятельный
Соль и перец (белый сорт)

Существуют также карликовые разновидности, такие как Bush Pickle Hybrid, которые вырастают всего до 18 дюймов (46 см.) в длину, идеально подходит для садовода.

Как выращивать соленья

Огурцы, маринованные или прочие, являются замечательными производителями. Маринованные огурцы должны быть готовы к сбору урожая через 50-65 дней после посадки, и их можно собирать в течение нескольких недель.

Выращивание маринованных огурцов аналогично выращиванию других видов огурцов. Они предпочитают почву с pH 5,5, хорошо дренированную почву и много азота.

Вы можете сажать как рядами, так и холмами.Посейте семена на глубину примерно 1 ½ дюйма (4 см) и слегка присыпьте семена почвой. Посадите семена рядами на расстоянии нескольких дюймов (8 см) друг от друга, на холмах высейте четыре или пять семян на холм. Прорежьте растения, выращенные на холме, до двух лучших саженцев, когда у них появится первый настоящий набор листьев. Полейте семена и держите грядку влажной.

Поскольку огурцы — тяжелые кормушки, давайте им удобрения с высоким содержанием азота. Как только растения начнут цвести, переходите на сбалансированные удобрения. Боковая подкормка и регулярное удобрение будут иметь большое значение для выращивания растущего урожая.

Поливайте растения. Каждый день вставляйте палец в почву. Если почва сухая, дайте растениям длительный и глубокий полив. Огурцы в основном состоят из воды, поэтому для получения хрустящих сочных фруктов важен постоянный полив.

ОГУРЕЦ: Для солений выберите особые сорта

Вс | Дом и сад

Специально для The Washington Post — 1 июня 2002 г.

ВАШИНГТОН. Огурцы могут быть круглыми, как дыни, короткими, как стручки гороха, и, по крайней мере, такими же длинными и тонкими, как версии для теплиц, продаваемые в продуктовом магазине.И они различаются по вкусу и другим характеристикам не меньше, чем по внешнему виду.

Восточные или азиатские ракушки — также известные как разновидности без косточек, потому что в них отсутствуют ферменты, которые имеют тенденцию вызывать эту реакцию, — они без колючек, мясистые и практически без косточек. Ищите Burpless, Sweet Success или Sweet Slice.

Есть еще целая категория ближневосточных огурцов, также называемых армянскими или альфа. Этот сорт считается самым ароматным и наиболее хрустящим из всех кук, но их применение ограничено: они превосходны в сыром виде, плохо засолены, и их следует употреблять в свежем виде, когда это возможно.Популярный сорт — Амира; другой — Сладкая Альфи.

Садовникам, которые придерживаются великих деревенских традиций маринования, для этой цели нужен особый сорт огурца. К лучшим сортам относятся корнишоны, происходящие из Англии, и континентальные корнишоны, а также жирные приземистые раки, которые являются основой великого американского маринованного укропа.

От большого пальца ребенка до малька картофеля, маринованные огурцы бородавчатые и колючие, с толстой кожицей и плотной мякотью; у многих есть значительные семенные полости, что при мариновании ракушек не считается плохим явлением.Сорта включают Чи-каго Пиклинг, Каролина и Двойной урожай.

Отличным от этого идеального маринованного огурца является большой круглый огурец Lemon, большой и круглый, как апельсин, с полосатым желто-кремовым оттенком; многие считают его одним из лучших маринователей. Независимо от того, используете ли вы лимон для маринования или едите в свежем виде, его необычная форма и цвет делают его отличным предметом для разговора.

Все огурцы имеют бессвязную привычку. Выращенные в плодородной почве, им нужно дать что-то, на что можно лазить.Огурцы также испытывают большую потребность в воде и риск заболевания увяданием, который появляется примерно через шесть недель после появления ужасного огуречного жука. Чтобы предотвратить эту участь, растения можно обработать спреем с маслом нима, которое является органической защитой от вредителей.

Помидоры для консервирования и огурцы для маринования

Я могу придумать несколько лучших способов инвестировать летом, чем выращивать огурцы для приготовления солений или выращивать консервированные помидоры, чтобы разливать их в банки, с акцентом на ароматный базилик и орегано.Это звучит романтично, но выращивание любого урожая для маринования или консервирования — будь то свекла, фасоль, огурцы или помидоры — является серьезным делом, которое следует планировать с учетом конечной цели.

В отличие от замораживания и сушки, которые можно проводить небольшими партиями, для консервирования в стеклянных банках или более крупных требуется большое количество продукции одновременно. Выбор подходящих сортов также важен, потому что не все овощи имеют правильную форму, цвет, текстуру или что-то еще, чтобы стать соусом или маринадом. Но сделайте это правильно, и вы сорвете джекпот — удовольствие от выращенных в саду продуктов в зимние месяцы.

Если вы новичок в садоводстве и помните о сохранении продуктов питания, я предлагаю начать с одной или двух скромных целей, например, получить по дюжине пинт помидоров, маринованных огурцов или других овощей. Затем вы можете опираться на полученные знания и уточнять детали в будущих сезонах. В качестве отправной точки я рассмотрю процесс планирования с помидорами и огурцами, двумя самыми популярными садовыми овощами, выращиваемыми для консервирования.

Выращивание томатов для консервирования

Большие, сочные нарезанные помидоры могут быть отличным вариантом для бутербродов, но лучшие консервированные помидоры настолько плотные, что кажутся сухими, когда вы открываете их.Но любой проект по консервированию томатов, который вы можете назвать — от нарезанных кубиками помидоров до соуса для пасты — даст превосходные результаты, если вы будете использовать помидоры с пастой, которые в Великобритании часто называют сливовыми, и помидоры в соусе в других частях Европы.

Наиболее подходящие пастообразные томаты также обладают определенной способностью к росту, поэтому они дают урожай за один или два концентрированных взрыва. Например, сильнорослый ‘Roma VF’ сильно загружается фруктами, которые созревают за трехнедельный период. Там, где я живу, важна устойчивость к фитофторозу, и меня впечатлила устойчивость, которую демонстрирует сорт «Plum Dandy».Некоторые реликвии, такие как Heinz, круглые, а другие напоминают длинные заостренные перцы. Я не хочу сбрасывать со счетов сорта томатов семейной реликвии, без которых я бы не остался, но для этой работы вам нужен сильный, проверенный исполнитель, который делает урожай, а затем двигается дальше. Выведенный американским хранителем семян Джоном Свенсоном, ‘Striped Roman’ выглядит как красивая семейная реликвия и к тому же весьма продуктивен.

Вам понадобится как минимум четыре завода, чтобы собрать достаточно помидоров для выполнения пары проектов по консервированию. Если у вас уже есть некоторый опыт и вы хотите спланировать круглогодичное самообеспечение помидорами, оцените от пяти до семи растений на члена семьи.Собирайте пастообразные помидоры, когда они покраснеют, и дайте им закончить созревание в помещении. Каждые несколько дней у вас должно хватать на партию чего-нибудь. И хотя многие помидоры отправляются в банки только с солью и лимонным соком, вы также можете выращивать пикантные травы, такие как базилик и орегано, чтобы добавлять их в консервные банки в небольших количествах.

Выращивание огурцов для солений

Из больших огурцов без поросенка можно готовить прекрасные салаты и бутерброды, но из коротких огурцов лучше готовить соленые огурцы.Оставленные целыми или нарезанные ломтиками или копьями, мелкоплодные маринованные огурцы, такие как County Fair, Little Leaf или Diamant, имеют правильную текстуру и соотношение кожуры и мякоти, чтобы хорошо выдержать процесс маринования. Приготовить маринованные огурцы легко, если у вас есть много идеальных маленьких корнишонов, собранных, когда они достигают 4-5 дюймов (10-12 см) в длину.

Для приготовления солений вам понадобится как минимум шесть крепких растений для маринования огурцов, и часто необходимо хранить собранные огурцы в холодильнике в течение нескольких дней, чтобы их хватило на замес.Разрешите как минимум дюжину растений, если вы хотите делать соленья в большом количестве, но не слишком увлекайтесь, потому что даже идеально приготовленные соленья хранятся только в течение одного года.

Незаменимым компаньоном для солений является укроп, простой однолетник, который немного уступает огурцам, если их высаживать одновременно. Чтобы убедиться, что у меня есть свежий укроп для маринованных огурцов, я высаживаю несколько семян в помещении и высаживаю рассаду сразу после того, как пройдут последние заморозки.

При хорошем планировании и некоторой удаче с погодой, через несколько коротких месяцев ожидание консервирования помидоров или приготовления солений сменится облегчением от того, что вы это сделали.Это приятное чувство! В следующем году в это время вы, возможно, будете строить планы посадки маринованной свеклы, бобов базилика или других деликатесов, которые легко положить в банки.

Барбара Приятная

40 лучших сортов огурцов, которые вы хотите вырастить

Последнее обновление: 12.06.19

Выращивание огурцов перешло с древних времен в долину Инда к современному садоводству.

Первые сорта огурцов были горьковатыми. Это был защитный механизм, не позволяющий животным съесть их до того, как они созреют.

Огурцы стали неотъемлемой частью блюд, особенно при приготовлении солений и салатов.

Найдите время и узнайте больше о видах огурцов, а также о некоторых из лучших советов по выращиванию огурцов

Основные сорта огурцов

Многочисленные разновидности огурцов делятся на четыре основные группы.

Нарезка огурца | Эти огурцы отлично подходят для салатов и других блюд, нарезанных кубиками.Большинство из этих разновидностей очень хорошо держатся сами по себе.
Маринованный огурец | Идеальный выбор для консервирования и других рецептов маринования. Большинство из них лучше всего подходят для салатов, но некоторые могут быть немного горьковатыми.
Фирменный огурец | Эти виды огурцов — одни из самых необычных и необычных, которые вы можете увидеть и попробовать. Дайте им шанс, если хотите чего-то другого.
Контейнер для огурцов | Некоторые виды нарезки огурцов и маринования также можно выращивать в контейнере с подходящей решеткой.Это лучший вариант для контейнеров из-за их кустистости.

Примечание. Мы отметили победителей Всеамериканского отбора (AAS) для каждого сорта звездочкой (*).

Нарезка огурцов | Разнообразие огурцов для всех

Некоторые характеристики нарезки включают лозу, которая обычно наделена широкими листьями. Их лучше всего есть до созревания, потому что они становятся кислыми и горькими при созревании.

Обычно они зеленого цвета, но спелые — желтые.

Разновидности нарезки огурцов

Согласно исследованию, проведенному школой общественного здравоохранения Гарвардского университета, комплекс витаминов B, присутствующий в этих микрозеленьях, может помочь снизить чрезмерный уровень гомоцистеина.

Гомоцистеин — это аминокислота, которая со временем накапливается после употребления человеком красного мяса. Кислоты можно контролировать с помощью этих витаминов, снижая риск ишемической болезни сердца.

1. Дива Огурцы *

Этот вид нарезки приятен глазу благодаря блестящей желто-зеленой кожуре и сбалансированной форме.

Обладает тонкой кожицей и отлично подходит для нарезки. Типичная длина этого сорта от 6 до 8 дюймов.

Это известный победитель AAS, его лучший урожай составляет около 58 дней.

Получите эти семена прямо сейчас на Amazon, нажав ЗДЕСЬ

2. Прямой 8 огурцов

Эти огурцы имеют вкусный светло-зеленый цвет с желтой кожицей, для полного созревания требуется от 50 до 55 дней.

Это семейная реликвия, которую лучше всего собирать с высоты около 8 см.Название происходит от его прямого внешнего вида, а также от длины, когда он полностью вырос.

Устойчив к вирусу мозаики огурца. Лучше всего собирать этот сорт до того, как он выйдет из своего расцвета, что обозначено желтым цветом.

Получите эти семена прямо сейчас на Amazon, нажав ЗДЕСЬ

3. Огурцы Буша Чемпиона

Если вы любите урожай с высокой урожайностью, то выбирайте чемпиона куста. Зрелые плоды огурцов чемпиона куста колеблются в пределах 8-11 дюймов с точки зрения длины.

Он прямой и ярко-зеленого цвета, и вы сможете собрать урожай через 60 дней.

Возьмите эти семена прямо сейчас на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

4. Огурцы Эшли

После получения семян и их посадки проходит 65-дневный период, прежде чем корни будут готовы к сбору урожая.

Они гладкие, в форме вершины и почти кровавого цвета. Очень сладкий и нежный, с длительным сроком хранения.

Первоначально они пришли из России, где их употребляли в пищу как основной продукт питания.

Вы можете найти эти семена на Amazon, нажав «Продукты не найдены».

5. Ранние огурцы

По сравнению с большинством семейных видов огурцов ранние рамочные огурцы созревают быстрее и могут использоваться как для маринования, так и для нарезки ломтиками. Это лучший размер для сбора урожая и среднего потребления — 7-8 дюймов.

Если вы никогда не видели этот огурец, у него бледно-зеленые линии, образующие отчетливый узор.

6.Огурцы Saladmore Bush F1 *

Этот темно-зеленый вид растет полукустарником.

Это хрустящий сорт, который идеально подходит для салатов или ранее собран для маринования.

Созревает примерно за 55 дней.

Возьмите эти семена прямо сейчас на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

7. Огурцы Dasher II

Dasher II — это высокая порода устойчивых к болезням животных, созревающая в течение 55 дней.

Вырастает примерно до 8.5 дюймов и имеет насыщенный зеленый цвет.

Возьмите эти семена прямо сейчас на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

8. Огурцы-огурцы

Muncher — это разновидность нарезки, которую не нужно очищать от кожуры.

Для полного созревания требуется в среднем 60 дней.

Идеальная длина для сбора урожая — 4-6 дюймов для лучшего вкуса.

Вы можете найти эти семена на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

9.Ориент Экспресс II Огурцы

Когда вы войдете в продуктовый магазин, велика вероятность, что вы найдете этот завернутый в пластик.

Помимо того, что он лишен отрыжки, он также устойчив к распространенным заболеваниям.

Он вырастает примерно до 14 дюймов за 64 дня, и как только он достигает этой длины, он готов к сбору урожая.

10. Зеленые пальцы персидских огурцов

Это персидский сорт F1 Гибрид для нарезки, созревание которого достигается в течение 60 дней.

Green Fingers Persian также не нуждается в пилинге.

Он вырастает примерно до 4-5 дюймов, и это идеальный размер для его сбора.

Возьмите эти семена прямо сейчас на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

11. Огурцы Chelsea Slice

Огурцы Chelsea не только устойчивы к парше, но и являются гибридными.

Характеризуется отчетливой сладостью, бледно-зеленой, слегка желтой и тонкой кожицей.

Этот тип выделяется длиной, так как может вырасти до 15 дюймов.Более того, он самоопыляемый.

Вы можете найти эти семена на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

12. Marketmore 76

Это еще один тип семейной реликвии, самоопыляемый.

Его типичный срок погашения составляет 56-58 дней.

Вы можете рассчитывать на эти огурцы в плане получения хороших урожаев и устойчивости к суровым условиям.

Устойчив к вирусу мозаики огурца. Вы можете найти эти семена на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

13. Китайская змея

Происхождение этих необычных растений восходит к древнему Китаю.

Они дают прямые плоды, но также могут давать изогнутые плоды.

Для полного созревания китайских змеиных огурцов требуется около 75 дней, и их нужно собирать с длины от 15 до 18 дюймов. Идеальный сорт, противостоящий вирусу мозаики огурцов.

Возьмите эти семена прямо сейчас на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

14. Нежно-зеленые огурцы

Самый популярный вид огурца Tendergreen — это бобы, они лучше всего подходят для жаркой погоды.

Одна из его уникальных особенностей — безжалостные стручки.

Он также известен своей устойчивостью к суровым погодным условиям.

Вы можете найти эти семена на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

15. Огурцы Sweet Success F1 *

Это победитель конкурса AAS 1983 года, такой нежный, свежий и сладкий.

Вам понравится выращивать эти свежие огурцы в своем саду.

Эти огурцы созревают очень рано и благодаря меньшему количеству семян идеально подходят для употребления в летние салаты.

До сбора урожая около 55 дней

Возьмите эти семена прямо сейчас на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

16. Огурцы саблезубые

Темно-зеленая кожица этого сорта огурцов защитит эти восхитительные фрукты от насекомых.

Они очень сладкие и сочные, и при этом будут крепкими в вашем саду.

Урожай за 55 дней.

Возьмите эти семена прямо сейчас на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

17. Мини-огурцы Munch

Эти замечательные разновидности мини-огурцов для закусок (длиной 3-4 дюйма) — действительно то, в чем можно вонзиться.

Плод насыщенно-зеленого цвета с гладкой кожицей.

Лучше всего собрать через 50-60 дней.

Вы можете найти эти семена на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

Маринованные виды огурцов | Питер выбрал маринованные оладьи

Эти огурцы не имеют правильной формы.Эти типы могут быть темно-зеленого, желтого или кремового цвета.

Виды маринованных огурцов

18. Огурец Калипсо F1

Если вы хотите несколько больших золотых свекл, дайте им у себя в саду.

Свекла с темно-зелеными листьями.

Они также не возражают против более теплой почвы, поэтому их можно сажать чуть позже, чем большинство других.

Возьмите эти семена прямо сейчас на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

19. Алиби Огурцы

Эти темно-зеленые огурцы чуть меньше по размеру — 3-4 дюйма, но идеально подходят как для салата, так и для засолки.

Имеют давно растущую продуктивность, устойчивы ко многим заболеваниям.

50 дней до сбора урожая.

Вы можете найти эти семена на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

20. h29 Огурцы маринованные листовые

Очень плодовитый вьющийся сорт с небольшими листьями, отсюда и его название.

Идеально подходит для грядки или даже выращивания в контейнере.

Урожай примерно за 52-56 дней.

Вы можете найти эти семена на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

21. Огурцы двойного урожая

Высокопродуктивный маринованный огурец с хрустящими и восхитительными фруктами, которые часто получаются довольно вкусными в маринованном виде.

Размер огурца варьируется от маленького зеленого лайма длиной 4-6 дюймов с черными колючками.

Урожай примерно за 50-60 дней.Идеально подходит для выращивания в саду.

Возьмите эти семена прямо сейчас на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

22. Огурцы Свободы *

Старый, но вкусный маринованный, победитель AAS 1978 года.

У него темно-зеленая кожица, которая приятно хрустит в маринаде.

Удивительно, но нигде не удалось найти эти семена в продаже.

23. Огурцы для маринования Wisconsin SMR-58

Этот сорт для травления дает высокие урожаи, идеально подходящие для маринования.

Вкус мягкий и несколько сладкий. Урожай всего за 60 дней.

Вы можете найти эти семена на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

24. Огурцы парижский корнишон F1 *

Из этих огурцов получаются отличные лепешки размером с карлик.

Эти растения очень плодовиты и готовы к сбору урожая к 50-му дню.

Возьмите эти семена прямо сейчас на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

25. Собрать бушель F1 Огурцы *

Этот победитель AAS готов к уборке через 50 дней.

Он растет как компактный куст, который в ширину составляет всего около 24 дюймов, так что это также может быть хорошим выбором для выращивания в контейнере.

Имеет более сладкий вкус и плотную консистенцию.

Вы можете найти эти семена на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

26. Огурцы Wautoma

Wautomas — это сильно устойчивые к вирусу мозаики огурца, открытые опыления, огурцы от светло-зеленого до желтого цвета.

Для созревания требуется около 60 дней, он выдерживает суровые условия и распространенные болезни огурцов, такие как угловатая лифтинговая инфекция.

Средняя длина выращиваемой Wautoma составляет 4-5 дюймов. Самое лучшее в нем то, что он совсем не горький и отлично рассыпается.

Имеет хорошие урожаи и хорошо противостоит вирусу мозаики огурца.

Возьмите эти семена прямо сейчас на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

27. Огурцы для маринования джерси

В каждом регионе есть растения, которые хорошо приживаются в зависимости от климатических условий, и этот обычный огурец не исключение.

Тем не менее, травление Джерси универсально и процветает вне зоны комфорта.

В зрелом состоянии этот фрукт идеально подходит для употребления в пищу свежих огурцов с укропом.

Он отмечен черными колючками, и его лучше собирать, когда его длина составляет 7-8 дюймов.

Возьмите эти семена прямо сейчас на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

28. Огурец соленый национальный

Еще один любимец Greenthumb Gardener, который каждый год вносит в наш сад.

Когда дело доходит до самых урожайных огурцов, первое место в списке занимает «Национальное засоление», представляющее собой открытое опыление.

Он производит средние, прямые, темно-зеленого цвета.

Тип «Национальное травление» готов к уборке примерно через 50 дней после посадки.

Вы можете найти эти семена на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

29. Огурцы Эврика

Эврика — темно-зеленый, устойчивый к болезням сорт с небольшой семенной полостью.

При полной зрелости достигает 7 дюймов.

Вы можете собрать его за 57 дней и использовать как нарезку огурцов.

Возьмите эти семена прямо сейчас на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

30. Домашние соленья Огурец

Домашние соленья — великолепные огурцы правильной формы.

В отличие от других, домашние соленья собираются примерно с 1,5 дюйма в длину.

Однако, если вы предпочитаете есть свежие огурцы с укропом, вы можете дать им вырасти примерно до 5-6 дюймов.

Вы можете найти эти семена на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

31.Огурцы северные засолки

Этот огурец отличается особенно черными колючками и более короткими лозами.

Северный маринад устойчив к парше и готов к употреблению через 48 дней.

Возьмите эти семена прямо сейчас на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

32. Огурцы Эксельсиор

Это имя напоминает мне Стэна Ли для любого поклонника комиксов.

Очень плодовитый сорт, дающий маленькие плоды длиной около 4-5 дюймов.

Он очень устойчив к болезням и идеально подходит для любой теплицы или грядки. Урожай примерно за 50 дней.

Фирменные огурцы | Вы хотите, чтобы я попробовал это?

Фирменные огурцы из семейной реликвии. Хотя этим огурцам может потребоваться больше времени для роста и иногда они подвержены болезням, их свежий вкус непревзойден.

Сорта фирменных огурцов

33. Армянский огурец

Эти армянские также известны как змеиные дыни.Они размножаются путем открытого опыления и созревают до 60 дней.

Некоторые характеристики армянского огурца включают ребристую текстуру поверхности. Кроме того, они длинные и могут вырасти до 19 дюймов.

Однако лучше всего собирать их длиной 12 дюймов и шириной около 1,5 дюймов.

Вы можете найти эти семена на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

34. Лимонные огурцы

Лимонные огурцы желтого цвета и обладают ярко выраженным насыщенным вкусом.

Однако эти желтые огурцы довольно сложно найти.

Срок созревания этих лимонных огурцов составляет 65 дней, и их обычно собирают с высоты 1,5 дюйма.

Возьмите эти семена прямо сейчас на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

35. Хрустальное яблоко Белый Огурец *

Как следует из названия, это небольшой белый огурец уникальной формы. Хотя его ошибочно сравнивают с лимонным огурцом, это совершенно другое.

На самом деле они не из одной семьи.Эти огурцы достигают от 5 до 6 дюймов в длину.

Одна из его примечательных характеристик — белые шипы. Однако преобладающий цвет — бледно-белый. Благодаря своей форме они идеально подходят для нарезки огурцов

36. Boothby Blonds Cucumber

Не путайте этот тип с лимонными огурцами. Эти огурцы получили название «блондинки Бутби», потому что они из поколения в поколение хранились семейством Бутби.

Кроме того, он связан с белым огурцом, но имеет оттенки желтой кожуры.

Лучший размер для сбора урожая — 3 дюйма в длину.

Созревание приобретает ярко-оранжевый цвет, и для полного созревания требуется около 55-60 дней.

Возьмите эти семена прямо сейчас на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

37. Желейно-дынный огурец

Этот фирменный огурец также известен как африканский рогатый огурец. Это неправда, но здесь ее смешивают, потому что она похожа на нее.

Мякоть ярко-желтого цвета с цитрусовым привкусом.120 дней до погашения.

Огурцы тарные

В современных садах место для посадки огурцов может быть ограничено. Однако есть сорта, которые можно легко посадить в контейнеры, и их листья с трудом раскроются, чтобы занять больше места.

Виды тарных огурцов

38. Огурец Spacemaster

С компактными лозами Spacemaster может процветать в небольшом саду и давать значительную урожайность.

Устойчив к вирусу мозаики огурца.

Это действительно смуглая кожа, заслуживающая места в вашем саду.

Возьмите эти семена прямо сейчас на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

39. Огурец фанфары F1 *

Победитель конкурса AAS 1994 года, известный тем, что в течение сезона дает сильные и качественные плоды.

Ароматный и менее горький сорт, который идеально подходит для контейнерного сада с его полукустовской природой.

Сбор урожая занимает около 65 дней.

Вы можете найти эти семена на Amazon, нажав ЗДЕСЬ.

40. Салат Буш Огурец *

Огурцы Салат Буш компактны и разводятся так, чтобы поместиться в контейнере.

Через 57 дней этот сорт готов к уборке.

К этому времени он обычно достигает 8 дюймов в длину и имеет темно-зеленый цвет.

12 лучших сортов огурцов для засолки

Рейтинг лучших сортов огурцов для засолки

Лучшие сорта огурцов для засолки тепличного выращивания

Сибирская гирлянда

Достоинства

Недостатки

Мальчик с пальчик

Достоинства

Недостатки

Емеля

Достоинства

Недостатки

Лилипут

Достоинства

Недостатки

Кураж

Достоинства

Недостатки

Алексеич

Достоинства

Недостатки

Лучшие сорта огурцов для засолки открытого грунта

Нежинский

Достоинства

Недостатки

Засолочный

Достоинства

Недостатки

Конкурент

Достоинства

Недостатки

Родничок

Достоинства

Недостатки

Маша

Достоинства

Недостатки

Воронежский

Достоинства

Недостатки

Лучшие сорта огурцов для засолки

Особенности засолочных сортов

Рекомендуемые к засолке сорта

Критерии выбора и предпосевная обработка семян

Подготовка грунта и посадка рассады

Уход за рассадой

Высадка рассады в открытый грунт

Уход за растением

Вредители культуры

Это меня удивило

ТОП 7 лучших сортов огурцов для засолки и консервирования

Огурцы засолочные сорта

Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму

Как выбрать лучшие сорта огурцов для засолки?

Внешние отличия огурцов для засолки

Лучшие сорта огурцов для засолки

Классические сорта огурцов для засолки

Современные сорта огурцов для засолки

Оптимальные сорта огурцов для засолки

Сорта огурцов для засолки и консервирования

Лучшие сорта огурцов для консервирования

Самоопыляемые сорта огурцов для засолки

Лучшие сорта и гибриды огурцов.

Огурцы для засолки.

Посадка семян огурцов для рассады.

Как правильно посеять и посадить семена огурцов?

Какой сорт огурцов лучше подойдет для засолки?

natla

Aleso

angren

olasneg

elena-kh

kitsune Tenko

Какой сорт огурцов лучше подойдет для засолки?

Лучшие сорта огурцов для засолки.

Бардана

Сорта огурцов для засолки украина

Огурцы для засолки — какие сорта или гибриды сажать и как их вырастить

Какие сорта огурцов солить