5 популярных сортов белого лука

Представляете, так бывает, что лук не обладает жгучим вкусом и не вызывает слез при нарезке. Белый лук идеально подходит для добавления в салаты. Какие его сорта опытные огородники расценивают как самые лучшие.

Предлагаем познакомиться с 5 подходящими вариантами.

Альба

Мечтаете вырастить такой сорт лука, который будет долго храниться? Тогда выбирайте Альбу. Ее луковицы могут оставаться сочными и красивыми до полугода. Этот среднепоздний сорт (120-130 дней) идеально подходит для салатов. А круглые белые луковицы в среднем весят 70-80 г, а при создании растению идеальных условий даже могут достигать 180-200 г.

Комета F1

Сложно поверить, но в 100 г мякоти этого гибрида содержится 8,2% сахара. Это очень много – в таком же количестве мякоти арбуза, например, около 10% сахара. Круглые, сладкие, белые снаружи и внутри луковицы сорта Комета F1 прекрасно подходят для салатов со свежими овощами.

Такой среднепоздний (120-125 дней) гибрид может храниться до полугода, он также абсолютно не боится розовой гнили и фузариоза.

Невада

Если очень хочется побаловать себя ранним белым лучком, выбирайте сорт Невада. Для полного созревания ему нужно всего 95 дней. Такие круглые луковицы можно смело резать как в салат, так и добавлять в любимые заготовки. Ну и конечно, еще одно неоспоримое достоинство этого сорта – отличная лежкость (до 7 мес.).

Сноуболл

Хотите быть современным и следовать последним трендам в луководстве? Тогда выбирайте сорт Сноуболл. Сегодня многие огородники могут похвалиться отличным урожаем этого лука. Отличительная особенность этого сорта в том, что внешние чешуи этой круглой белой луковицы еще более сочные, чем внутренние. Сорт относится к среднеранним, а значит, хороший урожай не заставит себя долго ждать. Ну а те, кто уже успел вырастить на своем участке не один урожай Сноуболла

, также хвалят его за хорошую лежкость и устойчивость к стрелкованию.

Стерлинг F1

Дачники любят этот среднепоздний гибрид за крупные луковицы и отличный урожай. По сравнению с предыдущими сортами, круглые жемчужно-белые луковицы Стерлинга F1 хранятся несколько меньше (всего 3-4 месяца), но зато они не уступают предшественникам по вкусовым качествам. Ну а устойчивость к фузариозу и розовой гнили позволяет гибриду по праву занимать почетное место в нашем топе.

Знаменитый французский луковый суп, аппетитные луковые кольца в кляре – белый лук просто создан для этих блюд. Ровные шаровидные луковицы растут одна в одну – на радость вам и для восхищения соседей. К тому же этот лук можно чистить и резать, не проронив ни слезинки. Надеемся, вы уже согласились, что белый лук – именно та культура, которой не хватает на вашей грядке. Вам остается только выбрать лучший из лучших сортов.

сорта названия, полезные свойства, польза и вред

Когда речь идет о репчатом луке, наше подсознание сразу выводит картинку репки, которая покрыта желтой или фиолетовой шелухой. Эти цвета луковиц наиболее популярны в нашем мире, однако помимо основных расцветок, в продаже все чаще и чаще встречается белый лук. Он значительно отличается от привыкших нам репок, ведь плоды белого цвета немного крупнее золотистых и пользы в них больше. А чем так полезен белый лучок, какие сорта более востребованы в России, когда убирать лук с грядки на хранение и как хранить собранный урожай, давайте разбирать.

Характеристика и описание

Белоголовый лук относится к многолетним растениям, и чтобы получить хороший урожай, нужно потратить на выращивание три года. Последовательность такова: сначала собирают чернушку (семена), затем из них выращивают севок и уже только следующим летом, после посадки мелкого лучка, собирают крупную репку. Однако процесс можно сократить, изначально купив севки.

Растет такой лучок только в благородной почве с максимальным количеством удобрений и теплым климатом. В нашей стране он малоизвестен и поэтому его редко встретишь на грядках огородников, а за рубежом лук белого цвета пользуется большой популярностью. Некоторые народы придумали блюда, основным ингредиентом которых является данный овощ. Но основное его предназначение – салаты.

Если сравнить фото белых и золотых луковиц, то сразу можно увидеть, что белесые плоды немного крупнее и имеют округлую форму, удлиненные экземпляры в природе не встречаются. Как понятно из названия, цвет у плодов белый, иногда полупрозрачный. Нежный, приятный аромат и практически не острый вкус высоко ценят гурманы, которые любят добавлять данный продукт в салаты.

Кстати, в отличие от других репчатых культур луковицы белого цвета сохраняют свои полезные свойства лишь в течение 12 часов, по истечению времени, нарезанная репка будет не пригодна для употребления в пищу, следовательно, блюда с добавлением свежего белого лука желательно скушать сразу же и не оставлять на следующий день. В противном случае вкус вчерашней пищи может измениться не в лучшую сторону.

Внимание!

Салатный лук пригоден для домашних заготовок и консервирования.

Сорта

Белый лук делится на несколько сортов, каждый из них отличается друг от друга. Ведь одни выведены селекционерами для выращивания в северных регионах России, другие, наоборот – для южных городов. Как уже выше говорилось, луковицы белых сортов не столь популярны среди российских жителей, однако огородники выделяют всего лишь 5 видов салатного лука, которые хорошо приживаются в наших климатических условиях и меньше поражаются болезнями.

Альба

Лук сорта Альба самый распространенный вид. Ее сочные и ароматные репки сохраняют полезные свойства долгое время и при правильном хранении овощи не портятся до полугода. Среднепоздний сорт готов принести богатый урожай спустя 130 суток после посадки севка. В среднем луковки весят до 80 г, однако при идеальных условиях выращивания, вес плодов может увеличиться вдвое. В период вегетации растение выделяет запах, который не по нраву вредителям, поэтому луковая муха и долгоносики на грядках с луком встречаются очень редко.

Комета F1

Гибрид хорошо приживается в районах с теплым климатом. В овощах данного сорта содержится много сахара и практически совсем отсутствует острота. Такой плод будет по душе даже ребенку. Собрать лук с грядки можно будет через 120 дней после посадки, следовательно, можно сделать выводы, что Комета относится к среднепоздним сортам. Полученные путем скрещивания семена приносят хороший урожай мелких луковиц, которые весят до 50 г, иногда попадаются более крупные экземпляры массой до 70 г. Что касается хранения, то селекционеры об этом позаботились и гибрид может спокойно лежать, не попортившись до полугода.

Невада

У раннеспелого сорта Невада период вегетации длится всего 90-95 дней. Это позволяет огородникам намного раньше собрать урожай белых репок, масса которых варьируется от 50 до 80 г, и попробовать их на вкус. Особой лежкостью собранный продукт похвастаться не может и храниться он не более 5 месяцев. Если предыдущие сорта могут расти только в южном регионе, то данный вид репчатой культуры предназначен для выращивания в средней полосе земного шара.

Толука f1

Этот гибрид, выведенный голландскими селекционерами, отличается от обычного белого лука хорошей болезнеустойчивостью и простотой в выращивании. О том, когда убирать урожай с грядок подскажет пожелтевшая ботва, которая со временем опустится на землю, однако вегетационный период длится до 110 дней, следовательно, зная такую информацию, можно сделать математический расчет и выяснить точную дату уборки репок на хранение.  Кстати, сорт Толука предназначен для выращивания в любой точке страны с коротким летом.

Сноуболл

Устойчивость к стрелкованию и сильный иммунитет – именно этими качествами может похвастаться лук сорта Сноуболл. Для выращивания данного лука в огороде, нужно немного удобрений и солнечного света. Раннеспелый сорт готов порадовать дачников первыми плодами весом до 150 г уже через 100 дней после посадки сеянцев. У этого лука много положительных характеристик, однако, их перечеркивает единственный минус – плохая лежкость плодов. Употребить репку желательно в течение 3 месяцев, иначе урожай можно будет просто выкинуть.

Перед покупкой посадочного материала рекомендуем внимательно ознакомиться с описанием продукта и узнать, для какого региона предназначено семя. Ведь список белых сортов можно перечислять бесконечно, поскольку существуют и другие подвиды луковой культуры, чья шелуха окрашена в белый цвет. Однако на этом останавливаться не будем, потому что в нашей стране остальные сорта не столь популярны, как вышеперечисленные и многие из них просто не приживаются в нашей почве.

Белый лук: польза и вред

Полезные свойства белых луковиц можно перечислять бесконечно, ведь в состав овоща входят такие витамины, как: В1, В6, В9, С, РР, Е и Н. Помимо этого в репке содержатся вещества фитонциды, которые способствуют уничтожению болезнетворных микроорганизмов. Глюкинин снижает уровень сахара в крови, кстати, благодаря этому гормону, белый лук разрешено употреблять в пищу людям, страдающим сахарным диабетом.

Регулярное употребление свежего лука выводит из организма токсины, способствует уменьшению холестерина, восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта, улучшает аппетит, снижает отечность, улучшает лимфоток, ведет активную борьбу с малокровием, повышает иммунитет, предотвращает развитие склероза и анемии,

Внимание!

Научно доказано, что репчатый лук белых сортов при ежедневном употреблении продлевает молодость и сохраняет упругость кожи.

Вред белый лук в свежем виде может принести только при индивидуальной непереносимости компонентов или же при аллергических реакциях на продукт. Помимо этого не рекомендуется кушать репку людям с повышенной кислотностью и высоким артериальным давлением. В остальных случаях употреблять лук можно без опасений за свой организм. Хоть белые сорта отличаются от золотистых и фиолетовых, но все равно будьте готовы к неприятному запаху изо рта после съеденной головки.

Когда убирать и как хранить лук

Сроки уборки луковой культуры в каждом регионе свои, поэтому невозможно назвать точную дату сбора урожая. Ведь помимо климатических условий, на уборку лука влияет и вегетационный период, и как мы уже выяснили, у каждого сорта свое время созревания. Можно прибегнуть к народным методам, сделать математические расчеты и получить конкретное число и месяц, в котором нужно собирать урожай. Делается вычисление очень просто, важно знать дату посадки сеянцев в открытый грунт и срок созревания плодов. Эти числа складываются, и вы получаете определенное число и месяц.

Существуют и другие способы, которые позволяют узнать, когда убирать лук с грядки. Самый распространенный метод – изменение пера луковиц. Перед вызреванием ботва начинает желтеть, сохнуть и ложиться на землю. Будьте осторожны, не всегда пожелтевшая листва говорит о созревании луковиц, иногда заметить такие же изменения можно при атаке насекомых или болезней. Поэтому, прежде чем приступить к выкапыванию, убедитесь в сохранности луковой культуры.

Внимание!

Тонкая, сухая шейка и шелест шелухи, которая легко отделяется от репки, так же свидетельствует о вызревших плодах.

За три недели до сбора луковиц прекращают полив растений. Если же репка посажена глубоко, то хорошо вызреть на солнце она не сможет, поэтому ее нужно немного откапать, оставляя в земле только корневую систему. Учитывая то, что плоду крупнее обычных репчатых головок, то и созревать под прямыми солнечными лучами они будут немного дольше.

Луковую культуру выкапывают лишь в дозревшем виде, и прежде чем отправить лук с грядки в погреб, его сначала переносят в хорошо проветриваемое помещение на пару недель, чтобы репки хорошо просохли. После просушки приступают к обработке головок. Обрезают корневую систему и шейку, не доходя до самого плода 10-15 см. Такие предосторожности сохранят луковицы от попадания вирусов и грибков во внутрь.

Луковицы белого цвета относятся к сладким сортам, и как мы уже выяснили, такой лук может храниться максимум до полугода при определенных условиях. Поэтому сначала нужно выбрать вариант хранения и тару. Ну, с посудиной все намного проще, для хранения луковок подойдут проветриваемые деревянные или пластмассовые ящики, если таковых не имеется, то можно воспользоваться плетеной корзиной или капроновой сеткой. Как видите, выбор тары не велик, однако именно они пригодны для хранения луковой культуры.

Что касается помещения, то здесь дела обстоят намного сложнее. Для хранения прекрасно подходят подвалы и погреба, но в них должно быть сухо, и температурный режим не должен превышать нулевой отметки. Идеальная температура для сладких сортов -1 градус. Самое главное правило – нельзя ставить короба с репками на землю, лучше для такой тары смастерить полочки или стол, на котором будут храниться луковицы.

Прежде чем отправить лучок на хранение, его нужно перебрать, отсеивая подгнившие или вялые плоды, а затем разделить на фракции по размеру. Нельзя собирать весь лук в одну кучу и спускать в подвал, ведь если какой-то плод начнет гнить, то вы рискуете и вовсе потерять урожай сладкого лучка. Желательно дважды в месяц проверять головки на целостность, чтобы избежать больших потерь.

Помимо обычного хранения лук можно переработать, например, нарезать полукольцами и заморозить, если конечно имеется место в морозильной камере. А по мере надобности доставать лучок из морозилки и добавлять в блюда. Можно конечно и засушить луковые кольца при помощи электросушилки или плиты, по мнению экспертов, так лук дольше сохраняет полезные свойства и его внешний вид остается более привлекательным.

Заключение

Белый репчатый лук является уникальным овощем. Благодаря его обширному составу, данный плод может использоваться не только для приготовления разных блюд, но и для лекарственных препаратов. В наше время стали популярны народные косметические средства, в которые так же добавляются белые головки. Следовательно, можно сделать выводы, что лук белых сортов незаменимый продукт в кулинарии, медицине и косметологии. Поэтому не стоит пренебрегать таким чудо-овощем.

Читайте далее:

Белый лук – сорта, выращивание, посадка и уход

Мы привыкли к репчатому луку, имеющему золотистые покровные чешуи. А во многих странах Западной Европы выращивают головки с белыми «одежками». У этого лука нет привычного для нас жгучего вкуса, он мягче, ароматнее и слаще. Для разнообразия нашим огородникам стоило бы поселить этот овощ на своих участках.

К преимуществам белого лука можно отнести повышенное содержание соединений железа, витаминов и минеральных солей. К недостаткам – менее продолжительный по сравнению с обычными репками срок хранения, слабая устойчивость к болезням, замедление роста при перепадах температуры.

БЕЛЫЙ ЛУК – ОПИСАНИЕ

У этого растения нитевидные корни, которые располагаются на небольшой глубине.

Перья темно-зеленого цвета могут достигать длины 1 м.

Луковица округлая или плоскоокруглая диаметром 1-3 см, при вторичном росте диаметр увеличивается до 7 см.

В странах с мягким климатом белый лук возделывается в однолетней культуре – формирует товарные репки из семян в течение сезона. В наших условиях крупные головки можно получить на второй год, высаживая севок.

---

Читайте также:  Лук репчатый: выращивание,сорта, полезные свойства и особенности ухода и строения

---

СОРТА БЕЛОГО ЛУКА

Наилучшим образом в Беларуси и России показали себя голландцы.

Альбион – одногнездный, средне-спелый гибрид F1. Луковицы массой 110-130 г, средней лежкости (хранятся до декабря), очень приятного полуострого или сладковатого вкуса.

Барлетта – очень ранний салатный сорт, который выращивается с апреля по июль посевом семян в грунт. Дает небольшие луковицы, чуть острые на вкус, и качественную слабоострую зелень вплоть до сбора лука на репку.

---

Читайте также:

---

Совет

Короткий период покоя требует торопиться с уборкой луковиц после созревания, в противном случае через 45-60 дней у них начинается вторичный рост, который продолжается до поздней осени.

ПРИЕМЫ АГРОТЕХНИКИ БЕЛОГО ЛУКА

В основном агротехнические приемы такие же, как для репчатого лука. Сеять семена рекомендуется в несколько сроков, начиная с ранней весны до середины июня. Ширина междурядий -10-15 см, глубина заделки семян – 3 см. По мере роста растения дважды прореживают (второй раз по достижении перьями длины 12-15 см), доведя интервал между ними 6-8 см. Полученный севок выкапывают и хранят до весны. Высаживают так же, как обычный лук.

Но можно оставить посадки белого лука на зиму. С наступлением холода гряды следует замульчировать землей, торфом, картофельной и свекольной ботвой, чтобы луковицы не вымерзли. Урожай перезимовавшего лука надо использовать сразу, поскольку он непригоден для хранения.

ПИЩЕВАЯ И ЛЕЧЕБНАЯ ЦЕННОСТЬ БЕЛОГО ЛУКА

Свежий лук возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, имеет низкий гликемический индекс, поэтому рекомендуется при плохом аппетите и даже сахарном диабете. Сок снижает концентрацию холестерина в крови.

Французская классика

Классический луковый суп готовится именно из белого лука, иногда с добавлением порея.

Требуется: 1 кг белого лука, 60 г сливочного масла, 1 л бульона, 150 г твердого сыра, половина багета, черный перец, соль – по вкусу.

В большой сотейник положить и разогреть сливочное масло, добавить нарезанный полукольцами лук, пассеровать на слабом огне не менее 15 минут до золотистого цвета. Влить стакан бульона, размешать и выпаривать на среднем огне. Затем добавить оставшийся бульон, соль и перец и варить около 40 минут на слабом огне. Нарезать из багета гренки, обжарить с двух сторон.

Суп налить в керамические миски, сверху положить гренки, посыпать натертым сыром и поставить в духовку до полного расплавления сыра, после чего сразу подать на стол.

---

Читайте также:  Выращивание лука чеснока от А до Я – посадка и уход (ФОТО+ВИДЕО)

---

БЕЛЫЙ ЛУК – ВИДЕО

© Автор: Виктор Наумович РОССИЙСКИЙ, г. Минск

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Лук севок белый сорта

Сорта лука севок для посадки

​Похожие статьи​

​»Золотистый Семко F1 – качество внутри.​

​В средней полосе России лучше высаживать лук-севок на гряды, чтобы весной не произошло подтапливание посадок. Лук-севок высаживают по следующей схеме 8-10х20 см. В зависимости от фракции на 10 м2 необходимо от 0,7 до 1,0 кг лука-севка. Глубина заделки луковиц 3-4 см. Чтобы посадки не подмерзли, гряды прикрывают слоем торфа или мульчируют перегноем слоем 2-3 см, а зимой, по возможности, набросайте на них снега. Весной снег счищают, грядку поливают теплой водой и укрывают пленкой. Это ускорит рост и развитие растений весной на 10-15 дней и к началу-середине июля можно получить хорошо вызревшую луковицу. Кстати, луковицы, полученные от подзимней посадки, лучше хранятся.​

​- цвет и форма — должны быть естественными для сорта;​

​Применение:​

​Лицензирован в 2000 году. Ранний продовольственный сорт, имеет овальную форму с не глубоким залеганием глазков, кожура светлого цвета. Цвет мякоти – светло-жёлтый, жёлтый. Содержание крахмала – 14 %. Тип варки Б, после варки не темнеет, склонность к образованию тёмных пятен незначительна. Очень высокая урожайность с большим количеством крупных клубней. Хранится хорошо. Незначительная восприимчивость к Y вирусу, хорошая устойчивость к гниению клубней, низкая подверженность к гниению ботвы, незначительная склонность к парше и железистой пятнистости, заболевания корневой системы от незначительной до средней.​

OgorodSadovod.com

Озимые сорта лука. Выращивание озимого лука

​Золотистого цвета, высокоурожайный, высокая холодостойкость, луковица не повреждается при температуре -10… -15 ?С, хорошо хранится, скороспелый, используется для выгонки зеленого пера, высаживается весной и осенью. Особенность сорта – тонкий изысканный аромат, повышенное содержание витамина С.​

Преимущества и недостатки выращивания озимого лука

​лука. Высокоурожайный. Форма луковиц – округлая. Вкус – полуострый. Отличная вызреваемость. Пригоден для длительного хранения. Рекомендуется для выращивания как на приусадебных участках так и в фермерских хозяйствах.​

​сорт. Дает достаточно богатый урожай. Очень популярен в Центральной Европе. Луковицы красивой круглой формы. Шкурка—упругая. Шейка – тонкая, поэтому сушить его просто. Луковицы приятного темно-золотистого цвета. Хорошо хранится, устойчив к стрелкованию и цветушности.​

Озимые сорта лука севка: правила выбора

​Какая бы разновидность ни была выбрана для выращивания, будь то лук Радар озимый, Шекспир или Эллан, не стоит брать севок диаметром больше 1 см. Маленькие луковички не дают стрелок. Кроме того, головки, выращенные из них, гораздо лучше хранятся зимой. Конечно же, выбранный для посадки севок должен быть здоровым. Луковички с пятнами, поврежденные или подгнившие следует отбраковать.​

Сорт Шекспир

​Для озимого выращивания можно брать только гибриды и сорта короткого — среднего светового дня. Они начинают образовывать луковицу уже при 12-14 часовом дне. Южные сорта лука для выращивания озимым способом не подходят. Сорта, предназначенные для высадки весной, брать также не рекомендуется. Дело в том, что они гораздо хуже переносят зимовку, а подмерзая, начинают стрелковаться. Чаще всего, как и в случае ярового лука, для посадки озимого используют сорта голландской селекции.​

​Сорта лука севок отличаются друг от друга по основным характеристикам. Это срок созревания, урожайность и цена.​

Сорт Радар

​Любому человеку важно осознавать, что овощи, которые он ест, не содержат в себе пестицидов и нитратов. Это касается не только картофеля, тепличных и зеленных культур, но и лука. Именно лук является рекордсменом среди овощей по накоплению вредных веществ.​

Сорт Эллан

​Самое главное как сажать и как ухаживать. Вы можете купить дорогой сорт и всё свести на нет.​

Другие сорта

​- запах — луковицы должны пахнуть пылью, без посторонних запахов;​

Сроки посадки

​Смотря с какими целями его сажать, если как я на перо, то можно купить крупно плодный лук, купил в магните. Он сразу дает большие длинные перья. Если на луковицы, то лучше брать по меньше. Зайдите в специальные магазины.​

Выбор места

​Рикея​

Подготовка грядок

​Красное солнце F1​

Каким должен быть посадочный материал

​Новый, среднеспелый высокоурожайный гибрид. Вкус – полуострый, форма луковиц – округлая, цвет – желто-коричнивый. Выведен из сорта Стурон. Шейка—узкая. Хорошо хранится. Сеттон обладает высоким содержание сухого вещества, устойчив к прорастанию и цветушности. Занимает лидирующее положение по популярности среди европейских сортов.​

Посадка лука

​Новый сорт​

Подготовка грядки к зиме

​Перед посадкой грядку нужно как следует взрыхлить. Луковички сажают луночным способом на расстоянии в 10 см друг от друга в ряду. Между рядами оставляют 25 см. Некоторые огородники сажают озимый лук чаще. Однако так делать стоит только при недостатке места на огороде.​

Весенний и летний уход

​Одним из самых популярных сортов, предназначенных для озимого выращивания, является Шекспир. Созревают головки этого лука достаточно рано (вырастают за 75 дней). К характерным их чертам можно отнести округлую форму и большие размеры. Если сравнивать лук Шекспир озимый с другими сортами, то можно отметить прежде всего гораздо более плотные покровные чешуи. Благодаря этому он может выдерживать температуры в -18 гр. без снежного покрова. Для сравнения — большинство сортов озимых луков начинают подмерзать уже при -15 гр. Цвет чешуек — коричневый.​

​Сорта лука севок​

fb.ru

Описание сортов лука-севка (Голландия) Альфа ​На сегодняшний день, только выращивая лук на своём приусадебном участке, вы можете быть уверенны в его «экологической» чистоте. Но это не значит, что посадив любой лук, вы получите хороший и безопасный урожай. Сибирский климат не благоприятный для выращивания лука. Сорта старой волны селекции 70-80-ых годов сильно поражаются пероноспорозом, шейковой гнилью потому, что не устойчивы к этим болезням. Приходится применять медь содержащие препараты – например к ХОМ или специальные – Профит Голд, но тогда получается лук по качеству, ни чем не лучше покупного. Что же делать в такой ситуации? Переехать жить в Африку – это не вариант, нужно находить выход на месте, тем более, что он есть.​​Штутгарден ризен — это классика, высаживают все и всегда, всем хорош, но чистить его неудобно. В этом году решила заменить его на сорт Стурон. Так же всегда высаживаю красный (Ред Барон) и белый (Гледстоун) . Иногда экспериментирую, меняю сорта. Посадила еще на рассаду расхваленый всеми сорт лука Эксибишн.​​- на этикетке указан сорт и масса, размер калибровки луковиц, название фирмы, телефона.​ Маримба F1 ​Ну, лук господа не сажают-первое. Отличие от др сортов оддна луковица-второе. Сорт зависит не мало и от вашей почвы-третье.​​Лицензирован в 1984 году. Ранний срок созревания (группа Б), быстрые всходы, сильная, выносливая листва. Круглоовальная форма клубней с плоскими глазками. Цвет мякоти – жёлтый, чистый, не меняющий окраски. Содержание крахмала – 13,5 %. Очень высокая урожайность, при уравновешенной сортировке клубней от средних до больших размеров. Благоприятно использование гармоничного внесения удобрений. Тип варки Б, преимущественно нерассыпчатый. Вкусовые качества очень хорошие, остающиеся неизменными на любых почвах, с низким – средним содержанием нитратов. Легко подвергается мойке, при складировании не прорастает, перед посадкой рекомендуется проращивание. От средней до сильной степени подвержен к свертыванию листьев, очень восприимчив к Y- и А- вирусам, подвержен гниению ботвы, гниению клубней – в степени от малой до средней, болезням основания и шелушивости от малой до средней.​

Сноубол ​Красный лук-шалот, устойчив к стрелкованию, лежкий, высокоурожайный, скороспелый, дает раннее перо в открытом грунте, характеризуется хорошей лёжкостью, высаживается в грунт как весной, так и осенью. Данный сорт обладает тонким устойчивым ароматом, высоким содержанием витамина С.​​Среднеранний сорт с округлыми луковицами. Вкус – полуострый. Цвет желто-коричневый. Шейка—толстоватая. Устойчив к цветушности. Очень хорошо хранится. Луковицы – выровненные. Урожай—обильный. По качеству кожуры и содержанию сухого вещества уступает гибриду Сеттон. Пригоден для профессионального возделывания.​​белого​

Кармен ​В большинстве случаев озимые посадки лука на зиму мульчируются. Это позволяет снизить риск подмерзания. Не рекомендуется использовать в качестве мульчи торф. Дело в том, что степень теплопроводности у него очень низкая и весной он долго оттаивает, задерживая развитие растений. Поэтому лучше всего замульчировать грядки листвой, соломой, лапником или ботвой. Делать это нужно тогда, когда почва слегка подмерзнет. Убирают мульчу весной сразу после начала оттаивания грунта.​​Лук Шекспир озимый отличается белой сочной мякотью. Вкус этого сорта считается полуострым. Уход за ним осуществляется в обычном порядке.​​1. Халцедон пользуется большой популярностью на юге России. Относится к среднеспелым сортам. Время от посадки до выросшего плода составляет 95 — 115 дней. Одногнездный, 1 — 3 зачатковый. Предназначен для посадки на открытом грунте. С одного квадратного метра можно собрать до 4 килограммов урожая. Обладает острым вкусом и универсальным использованием. Средняя масса товарной луковицы — 85 — 100 гр, но бывают и гиганты — 300 — 400 гр. Хорошо лежат осенью и зимой, поражения мелкой гнилью незначительные, около 0,2 %. Устойчив к пероноспорозу, но менее — к шейковой гнили. Применяется и для пера.​

Ред Барон ​Лук Золотистый Семко F1 – это единственный на сегодняшний день гибрид, который обладает комплексной устойчивостью к самым злым болезням лука, таким как ложная мучнистая роса (пероноспороз) лука и шейковая гниль. Это раннеспелый гибрид репчатого лука. От высадки севка до массового полегания листьев ему требуется 65-70 дней, что на 20-30 дней меньше, чем сорту Штутгартер Ризен. В силу своей уникальной скорости роста Золотистый Семко F1 просто не успевает заболеть пероноспорозом. Гибрид очень пластичный, хорошо вызревает в самых суровых условиях, поэтому великолепно хранится до 8 месяцев. Шейковая гниль ему не страшна, так как шейка у него тонкая. Луковица плотная, округлой формы, массой 100-150г, сухие чешуи золотисто-жёлтые, сочные чешуи белые. Малогнёздный, однозачатковый. Вкус полуострый.​​Ну про Стурон, Штутгартен Ризен вам написали, я тоже их сажаю. Но ещё я обязательно сажаю Ростовский лук. Он многогнёздный, ещё говорят «семейный», из одной луковки 3-5 луковиц среднего и мелкого размера (выборок) в первый год и среднего и крупного во второй, когда сажаю выборок. Можно посадить и на третий год. На четвёртый точно застрелкуется. Лук мне нравится и тем, что он очень вкусный, жареный будет куда богаче по вкусу и нежнее по консистенции чем тот-же Штутгартен, чешуйки у него тоньше. И ещё один большой плюс, отличная лёжкость, долёживает до нового урожая, чего не скажешь ни про Стурон, ни про Штутгартен, эти сорта к февралю начинают активно расти. Вкус острый, без слёз не порежешь. К стати, этот сорт очень подойдёт для Московской области, это лук из Ростова, совсем рядом с Москвой. И ещё добавлю, это очень скороспелый сорт, созревает до появления ложной мучнистой росы, первый из всех что я сажаю.​​Сроки посадки:​

Сеттон F1 ​Мне нравится Стригуновский и Стурон, их и выращиваю.​

Стурон ​Альвара (краснокожурый сорт)​

Центурион F1

​Описание чеснока ярового (Голландия-Франция)​

Штуттгартер

​Среднеспелый гибрид. Форма луковиц – между круглой и плосковатой. Шейка луковиц – толстоватая, поэтому требует особого внимания при сушке лука. Гибрид устойчив к цветушности. Кожура – плотная. Цвет – желто-коричневый. Высокое содержание сухого вещества. Долго храниться.​

​лука. При хранении сохраняет белый цвет. Среднеранний, округлой формы. Вкус – полуострый. Устойчив к неблагоприятным погодным условиям и заболеваниям. Не стрелкуется, хорошо хранится. Высокоурожайный.​​Ухода озимые сорта лука требуют практически такого же, как и яровые. Весной, после снятия мульчи, грядку следует удобрить мочевиной (10 г на 1 м2). Далее посадку рыхлят. Можно присыпать грядку сверху небольшим слоем золы.​

​В отличие от Шекспира, еще один перспективный озимый сорт — Радар — имеет средний срок созревания. Популярность его объясняется прежде всего отличным вкусом луковиц и их очень неплохой лежкостью. Цвет чешуек у этого сорта светло-желтый. Еще одной отличительной особенностью являются большие размеры головок. Вырастить луковицы в 150 гр. не составит никакого труда. В отдельные годы же при тщательном уходе головки сорта Радар могут достигать 300 г веса. Урожай лук Радар озимый дает более, чем неплохой.​

​2. Эллан — очень ранний элитный сорт. Быстро растёт как наземная, так и корневая система. Устойчив к вредителям и заболеваниям. Луковица имеет округлую или вытянуто — округлую форму, массой до 300 гр. Хорошо подходит для салатов, так как обладает нежным сладковатым вкусом, иногда чуть острым. Очень вкусное перо. Можно получить высокий урожай лука и с редким поливом. Луковицы, выращенные таким образом, хранятся не более 8 месяцев.​​ВНИМАНИЕ!! ! Из-за своих уникальных качеств за лук-севок Золотистый Семко F1 часто выдают другие сорта. Предлагают с названием Золотистый, Золотистая Самко, Семко Золотистый выращенные в России… таких сортов на самом деле не существует»​

​Хейнонен хорошо рассказал, но один секрет упустил. Я бы добавил, если вместо слова «господа» в вопросе будет слово «товарищи». А господам пущай советуют олигархи…​​Лук — холодостойкое растение, однако посадку лука-севка проводят за 15-20 дней до наступления устойчивых заморозков с таким расчетом, чтобы луковицы только укоренились, но не тронулись в рост до наступления морозов. В Московской области это примерно в середине-конце октября.​

​Я сажаю штутгартен ризен .. луковицы вырастают крупного и среднего размера, приплюснутой формы, с золотистой кожицей. вкус полуострый… сажаю севок размером не более 1 см..​

​Лицензирован в 1985 году. Среднеранний срок созревания, хорошее развитие поросли на раннем этапе. Форма клубней от удлиненно-овальной до длинной, приятная гладкая кожура. Цвет мякоти – желтый, чистый, не меняющий окраски. Содержание крахмала – 15 %. Урожайность от средней до высокой, клубни от средних до крупных размеров. Очень хорошо приспосабливается и дает стабильные урожаи даже на малопродуктивных землях. Тип варки Б, преимущественно неразваривающийся. Очень хорошо хранится, долго не прорастает, перед посадкой рекомендуется проращивание. Восприимчив к свёртыванию листьев, высокая устойчивость к Y- и A- вирусам, болезням корневой системы, гниению клубней. Гниение ботвы в средней степени. Парша от малой до средней степени.​​Сорт Гардос F1​

​Плоский лук. Наиболее распространенный лук-саженец во всем мире. Срок созревания – среднеранний. Луковица Лукавица среднего размера, золотисто-коричневого цвета. Вкус – острый. Вызреваемость – хорошая. Лежкость – отличная. Универсального использования.​

​Сорт​

​После того как растения сформируют около 4-х листочков, нужно сделать еще одну подкормку, на этот раз по 10 г калийного удобрения и по 20 г фосфатного. Лучше всего лук отзывается на удобрения, внесенные в жидком виде. Поэтому их стоит растворить в воде или в разведенном настое трав. Поливают лук по мере необходимости, не допуская пересыхания почвы. После каждого полива грядку следует рыхлить.​​Сорт Эллан относится к короткодневной форме. Соломенного цвета луковицы имеют округлую форму. Вес их может достигать 80-120 г. Мякоть белая, имеет сладковатый вкус. Созревает сорт Эллан уже в июне, когда старые запасы лука израсходованы, а головки ярового еще не созрели.​

​3. Штуттгартер ризен — сорт раннего созревания, однозачатковый. Даёт высокие урожаи. Время с момента посадки севка до сбора урожая составляет около трёх месяцев. Луковицы округло — плоской формы, массой 150 — 300 гр, имеющие коричневую окраску. Обладают ярко — выраженным острым вкусом. Сорт устойчив к образованию стрелок и ложной мучнистой росе. Срок хранения составляет 6 месяцев.​​ред барон — посадите обязательно, очень сочный, сладкий, почти как южный, который с юга привозят. и вовсе не трудно его выращивать. я совсем не поняла, что имел в виду саламон петров, обязательно в период цветения вишни посыпьте золой, чтобы не попортила луковая муха, поливайте и рыхлите — вот весь уход, во второй половине июля полив прекратите — вот и все премудрости, выдергивать-когда перья начнут желтеть и подсыхать. я помню мама у меня прямо на грядке луковые перышки заплетала в косичку, уж не знаю зачем, может так они лучше подсыхали и вызревали​

​Я несколько лет сажаю Бамбергер, удлиненные луковицы, слабоострый, луковицы средние и крупные. Главное достоинство — отлично хранится. Прошлой зимой до апреля не испортилось НИ ОДНОЙ луковицы, этой зимой выбросила только 2. А остальные сорта — штутгартер, стурон — начали портиться еще в конце декабря, а сейчас начали расти. Бамбергер лежит как новенький.​​Какие почвы и места предпочтительны для посадки, предшественники:​

​Я всегда сажаю Штудгартен Ризен- он острый по вкусу ( как сказала моя соседка, ну и лук злой у тебя) , Стурон. В этом году в магазинах севок безобразный, весь проросший уже, нашла хороший на ВВЦ, в Семко. Купила другие сорта Геркулес, Семко золотистый, Ред Барон ( красный) . Они не очень острые.​​Карола​

​Красного цвета, устойчивый к заболеваниям, высокоурожайный, очень ранний, головки среднего и большого размера, преобладают головки одинакового размера, прямой стебель насыщенного зеленого цвета, радиальное и симметричное расположение зубчиков, отсутствие боковых зубчиков.​

​Стардаст F1​

​красного​

​Самый​

diadom.belarusinfo.by

Господа! Какой сорт лука-севка предпочитаете? Обоснуйте из личного опыта, пожалуйста.

[Я-Ваша Легенда]™

​Описанные выше озимые сорта лука-севка можно отнести к самым популярным. Однако существуют и другие, также заслуживающие внимания. К примеру, очень часто дачники средней полосы России выращивают озимый лук Сеншуй. Можно сажать осенью также такие сорта, как популярный и хорошо всем известный Штудгартен Ризен, распространенный в Европе Стурон, скороспелый Центурион, лежкий Кип-Велл и некоторые другие.​

Warlock

​4. Сноуболл и Сеттон — сорта позднего созревания. Луковицы крупные и круглой формы, массой 150 — 200 гр. Сноуболл предназначен для салатов, так как обладает нежным вкусом, белого цвета луковицы. А сеттон имеет немного острый вкус и желтый цвет. Эти сорта хранятся долго, вплоть до весны.​

Наталья Захарова

​всегда сажаю два сорта сладкий и острый. сладкий — центурион или стурон, а острый («злой») — штутгартен ризен.​

Ёжик

​Можно купить у местных бабок-районированный неизвестной коллекции.​

Дина

​Лук требователен к почвенному плодородию и предпочитает супесчаные и суглинистые плодородные почвы с высокой влагоемкостью и влагопроницаемостью, и с рН 6,5-7,0. На тяжелых и кислых почвах лук растет плохо. Лучше лук размещать по таким предшественникам как кабачок, огурец, капуста белокочанная. Не проводите посадку по свежеперекопанной почве — она должна осесть и уплотниться.​

Бэлла Ефимова

​Я всегда сажаю штудгартен. Если хорошо поливать, то вырастает крупный и много. стараюсь брать помешьче, с ноготок. получается с килограмма севка — от 36 до 42 кг. Все вокруг обалдевают. . А я просто хорошо поливаю. . май июнь и пол июля. . а в землю перед посадкой закидываю золу. . перекапываю с золой. .​
​Лицензирован в 1999 году. Один из самых ранних сортов (группа А). Овальной формы, с неглубоким залеганием глазков и гладкой кожурой. Цвет мякоти – желтый, после варки не темнеет. Содержание крахмала – 12 %. Урожайность от средней до высокой. Тип варки Б. Рекомендуется стартовая доза удобрений и высокая культура земледелия. Перед посадкой рекомендуется обязательное проращивание. Очень хорошая пригодность к хранению, незначительная восприимчивость к повреждениям. Устойчив к свертыванию листьев, незначительная восприимчивость к вирусам Y и А типа, гниению клубней и ботвы.​

Александр Хейнонен

​ ​
​Рекомендуется для выращивания в однолетней культуре из семян для получения зеленых листьев. Розетка листьев мощная, прямостоячая. Листья ярко-зеленой окраски, с восковым налетом средней интенсивности. Луковица среднего размера округлая до ромбической. Окраска сухих и сочных чешуй белая, прилегание их к сочным слабое. Гибрид отличается интенсивным формированием листьев. Рекомендуемая нормавысева семян при выращивании на зеленый лук 250 штук на 1 кв.м. Урожайность зеленого лука до 3 кг/м2, масса одного растения 30-50 г. Ценность гибрида: способность формировать ранний высокий урожай зеленых листьев при выращивании из семян.​
​лука округло-плоской формы, крепкая шкурка, красивый красный цвет. Мякоть сочная, белая с фиолетовым оттенком. Вкус – слабо острый. Вызреваемость и хранение – превосходные. Устойчив к стрелкованию. Этот сорт отличается большой урожайностью.​
​ранний​
​Как и озимый чеснок, озимые сорта лука сажают примерно за месяц до наступления заморозков. В средней полосе России это примерно середина октября. С посадкой затягивать не стоит. В отличие от чеснока, период покоя у лука длится до декабря — января. Так что выпустить стрелки и подмерзнуть он не сможет в любом случае. Чернушку высаживают в середине — конце августа.​
​Невозможно представить себе огород на загородном участке без лука. Обычно этот полезный корнеплод сажают весной. О том, что его можно выращивать и как озимый, известно не всем. Между тем, способ этот дает массу преимуществ. Единственное, нужно правильно выбрать сорт.​
​перепробовал много сортов, гибридов, но остановился на этих. урожай всегда стоящий, выровненный, хранится хорошо. схема посадки у меня 8+20+8+20+8 см, двустрочный — садится две строчки с междурядием 8 см, потом междурядие 20 см и т. д. расстояние между растениями 5-6 см. обязательна заправка почвы перегноем и несколько подкормок комплексом N90P60K30 во время вегетации​
​Мы сажаем все, что найдем в магазинах. Стурон и Штутгарт — классика — сажаем всегда. Но больше всего нравятся красные луки Ред Барон и Кармен. Они вкусные, слабоострые, очень приятные в салатах и красивы на внешний вид. Отлично хранятся. А Кармен еще и многозачатковый. Это не шалот и не семейный лук. Это репчатый, но у севка много зачатков у основания луковиц и все прорастают. Урожай гораздо выше на единицу посадочного материала, чем у других сортов. Но нужен высокий агрофон. Как мы выращиваем лук написал в богах в моем мире. А в фотоальбомах там есть фото. Вход свободный. Если интересно.​
​Органические удобрения:​
​дааа, еще — нужно его хорошо просушить. примерно месяц у меня он висит подвешенный к трубе батареи, чтобы не касался саомой батареи. . Он высыхает, но не теряет своих живучих качеств.​
​Хрустящий жареный лук (Голландия)​
​Описание сортов семенного картофеля (Германия)​
​Описание лука-шалота (Голландия)​

саламон петров

​Великолепный сорт​

Елена Премудрая

​сорт лука. Форма луковицы – круглая с тонкой шейкой. Шкурка – тонкая. По причине очень раннего созревания, урожайность несколько ниже по сравнению с более поздними сортами. Хорошо хранится, устойчив к стрелкованию и цветушности. Преимущество сорта в раннем созревании и соответственно более высокой цене реализации.​

Катерина

​Озимые посадки лука хорошо чувствуют себя на солнечных, защищенных от сильного ветра местах. Грядка при этом ни в коем случае не должна подтапливаться весной. Иначе головки выпреют. Нельзя также выбирать для посадки те места, где до этого в течение пяти предыдущих лет выращивались хоть какие-то луковичные. Нежелательными предшественниками также являются такие культуры, как бобы, картофель и сельдерей.​

Иван Погонин

​Всем огородникам хорошо известно, как тяжело сохранить севок до весны. При выращивании озимого лука необходимость в этом отпадает. Ничто не загниет и не выпустит стрелки. Еще одним преимуществом этого метода считается то, что головки вырастают очень крупными, так как время на посадку весной упущено не будет в любом случае. Поливать же лук до середины мая совершенно не обязательно, так как почва сохраняет еще достаточно влаги. Высвободившееся время можно посвятить посадке и уходу за другими культурами. Вызревают озимые сорта лука на две — три недели раньше обычных яровых. На супы луковички можно будет брать уже в конце мая.​

Светлана Клочкова

​Мне нравится СТУРОН — и красивый, и размер меня устраивает. В прошлом году ещё купила и уже посадила осенью сорт ШЕКСПИР. Раньше не встречала такой сорт — взяла на пробу.​

Просто Пух

​Живу рядом с ОБИ в Москве и покупаю то что там продают Вот в этом году попался Рэд барон-красный и белый лук А Штудгартен был в безобразном состоянии -весь влажный и проросший​

Алексей

​Непосредственно под посадку лука-севка не следует вносить свежий навоз, т. к. это спровоцирует рост. Органические удобрения следует вносить в перепревшем виде под перекопку участка.​

Ольга

​Покупая лук — севок обратите внимание на:​

Владислав Николаевич ©

​С помощью хрустящего жареного лука Ваши блюда станут ещё более вкусными и ароматными!​

​Дебора​

​Золотой гурман F1​

​красного​

​Ранний​

​Грядку под озимые сорта лука нужно начинать готовить за две недели до посадки. Почву следует перекопать как можно глубже. При этом в грядки вносятся удобрения. Лучшим считается перегной. Можно заменить его на экофоску (30 г на 1 м2), суперфосфат (20 г) или калийную соль (15 г). Повышенные дозы фосфора помогают озимому луку хорошо перезимовать. Очень неплохо отзывается эта культура и на золу. Грядки лучше всего делать высокими. Это снизит вероятность подмерзания.​

Елена

​Разумеется, есть у этого способа выращивания и свои недостатки. Главным является то, что урожайность у озимого лука несколько ниже, чем у ярового. Кроме того, считается, что его головки хранятся немного хуже.​

Костенко Сергей

​Не обязательно севком сажать, я уже третий год как из семян отличный лук выращиваю. Очень нравится сорт Халцедон, попробуйте не пожалеете.​
​Золотистый Семко на самом деле лучший из всех по своим характеристикам — внизу статейка про него, в принципе голая правда. Купить можно в Семко.​

панина

​Посадите правильно!​

Дульсинея Тобольская

​- качественный лук-севок «гремит», кроющие чешуйки — сухие;​

​Продукт готов к употреблению, вы просто добавляете его в блюдо в соответствии с Вашим предпочтением!​

Белый лук название

Белый лук — польза и вред

​Похожие статьи​

​Белый — репчатый, или — латук, лук — порей…​

Польза и вред белого лука

​Вместе с этим, употребление лука также оказывает положительный эффект при нарушениях уровня сахара в крови и полезен при заболеваниях сахарным диабетом.​

womanadvice.ru

​Фитохимические соединения, аллиум (allium) и аллил-дисульфид в составе лука преобразуются в аллицин путем ферментативной реакции в процессе изменений поверхности листьев — нарезания, измельчения и пр. Согласно результатам исследования, для них характерны анти-мутагенные (защищают от рака) и антидиабетические свойства (способствуют снижению уровня сахара в крови у диабетиков).​

​Снижало уровень холестерина, триглицеридов и тромбоксанов (веществ, участвующих в развитии болезней сосудов и сердца) в крови.​

​В связи с раздражающим действием на слизистые оболочки лук не рекомендуется:​

Значение и применение

​болезнях кишечника (колит, запоры, метеоризм)​

​эффективно справляется с бородавками, мозолями и натоптышами.​

​Вред белый репчатый лук может принести при индивидуальной непереносимости продукта. Если употреблять этот овощ в небольших количествах, других противопоказаний к употреблению этого продукта нет.​

​можно применять для лечения гнойных ран, нарывов и различных инфекционных заболеваний​

Применение в кулинарии

​Лук является популярным косметическим средством во многих странах мира. Соком лука рекомендуют смазывать волосистую часть головы при себорее, гнездовой плешивости, для укрепления корней волос. При этом волосы становятся шелковистыми, мягкими и блестящими, а кожа не шелушится, не образуется перхоть. От луковичного сока бледнеют веснушки; приём лука внутрь, а также луковые маски (из смеси кашицы лука с мёдом) предупреждают появление морщин, кожа лица становится свежее.​

​Все знают, что лук полезен, вкусен и хорош в качестве приправы. Но при этом большинство людей имеет в виду репчатую разновидность этого растения, имеющего стандартную золотистую оболочку-шелуху. Но разновидностей лука очень много, в частности репчатый лук может быть белым, красным, фиолетовым. И об их ценных качествах известно гораздо меньше. Например, немногие потребители могут похвастаться тем, что точно знают, чем полезен белый лук.​

​Фиолетовый мне так говарят)​

​Среди многочисленных полезных качеств репчатого лука также необходимо отметить очищение печени, нормализация деятельности поджелудочной железы и его ранозаживляющие свойства, которые также помогают избавляться от гнойных ран и нарывов тканей.​

Применение в медицине

​Согласно результатам исследований, аллицин уменьшает содержание холестерина путем подавления фермента ГМГ-КоА-редуктазы в клетках печени. Также выявлены его антибактериальные, антивирусные и антигрибковые свойства.​

​Сокращало симптомы, связанные с остеопорозом.​

​при обострении болезней органов пищеварения (гастрита, колита, холецистита)​

​гастрите с пониженной кислотностью​

​Термически необработанный белый лук способен повысить кислотность и вызвать раздражение слизистых органов пищеварения. Продукт чрезмерно возбуждает нервную систему и повышает артериальное давление. Вред свежего лука заключается и в неприятном запахе изо рта употребившего его в пищу, который держится длительное время.​

​<h4>Польза​

ru.wikipedia.org

Впервые обратила внимание на белый лук-севок (название, увы, не запомнила)… Что это за лук? Стоит ли сажать?

Ирина Шабалина

​. В этих овоща есть глюкинин, который​

зачемвам этознать

​Лук содержит меркаптометилпентанол — вещество, активно связывающее пероксинитрит.​

ольга морозова

​Внешне этот сорт лука мало чем отличается от привычного нам репчатого лука с золотистой кожурой. Форма луковицы почти такая же, только имеет нежно-белый цвет. Это растение не встречается в дикой природе и существует только в виде возделываемой огородной культуры. Польза белого лука заключается, прежде всего, в его более нежном вкусе. Но зато и выращивать его гораздо сложнее, слишком уж прихотливо и склонно к болезням это растение.​

Татьяна Паниковская-Конюхова

​Фиолетового цвета.​

Надежда Надин

​Народная медицина также рекомендует использование сока лука в качестве лекарственного средства при заболеваниях дыхательной системы, как при насморке, так и при хронических бронхитах.​

Ольга

​Кроме того, аллицин смягчает жесткость кровеносных сосудов за счет высвобождения оксида азота (NO), тем самым снижая давление крови. Далее он блокирует процесс тромбообразования и оказывает фибринолитическое действие на сосуды. В целом, это помогает уменьшить вероятность болезней коронарной артерии, болезней периферических сосудов и инсульта.​

панина

​Для более глубокого понимания этих и других потенциально полезных свойств лука ученые, задаваясь вопросом -​
​язвенной болезни пищевода, желудка или кишечника​

Евгения

​обильном приеме пищи (особенно, мясной или жирной)​

алла лебедева

​Белый репчатый лук действует мягче, чем желтый. В нем не превышено содержание насыщенных жиров и сахара. Продукт не содержит вредных химических веществ и не способствует развитию раковых опухолей.​
​Белый лук — диетический продукт. Специалисты подтверждают, что регулярное употребление салата с его добавлением способствует избавлению от ненужных килограммов, а также улучшает пищеварение.​

​имеет способность снижать уровень сахара в крови​ Описание ​Из белых два сорта сажала-Серебряный принц—на вкус был острый и плохо хранился—до января. Другой сорт—Блонд —сладкий салатный, по форме как красный Ред барон, но белый, хранился неплохо, но дома становился суховатым—как бы истончались сочные чешуи, а тот что я в погребе держала так и оставался очень сочным . Но я Блонд разводила из семян от СеДеК, севок свой был, а в магазине не покупала никогда.​​Калорийность белого лука составляет всего 45 ккал на 100 грамм свежего продукта. Несмотря на сладковатый вкус, в нем содержится довольно мало углеводных соединений – всего 11% от общей массы луковицы. Также здесь есть немного белка и много-много ценных активных веществ: витаминов, минералов и микроэлементов. Но полезные свойства белого лука, прежде всего, обусловлены наличием в нем огромного количества фитонцидов – особых соединений, которые самым губительным образом действуют на вирусы и бактерии. Поэтому растение успешно применяют в качестве противопростудного средства, для лечения нарывов и гнойных ран, для очистки крови и оптимизации работы кишечника и т.п. Но помимо пользы и вред белый лук также может приносить. Например, он противопоказан язвенникам и людям, страдающим гастритами и заболеваниями почек. Вреден белый лук и гипертоникам, поскольку способствует повышению давления.​ ​Красный лук — самый полезный.​ Полезные свойства ​И, пожалуй, самое необычное использование репчатого лука это употребление сока лука для повышения мужской силы у мужчин и увеличения потенции. В сравнении с прочими продуктами, являющимися афрозодиаками, лук ярко выделяется своим горьким вкусом и характерным запахом в ротовой полости после употребления.​​Фолиевая кислота в составе лука может помочь с депрессией, предотвращая образование избытка гомоцистеина (аминокислоты) в организме, мешающего проникать крови и питательным веществам к головному мозгу. Избыток аминокислоты вмешивается в производство гормонов серотонина, дофамина и норадреналина, которые контролируют не только настроение, но и процессы сна, а также аппетит.​​чем полезен лук​​свежий лук кушать детям до 3 лет​​фурункулезе, угревой сыпи​ ​Калорийность 100 г белого лука равна 42,33 ккал, что составляет 2% от рекомендованной нормы в сутки. Количество килокалорий 1 луковицы указано в таблице:​ ​Белый лук обладает множеством полезных свойств:​​. Благодаря этому людям с сахарным диабетом стоит внести в свой рацион питания белый лук.​​это и есть булый лук такой. Говорят, садят, нормально. Покупали мы такой — лук как лук, ничего особенного. Только дороже гораздо.​​Луковицы содержат 8—14% сахаров (фруктоза, сахароза, мальтоза, полисахаридинулин), белки (1,5—2 %), витамины (аскорбиновая кислота), флавоноидкверцетин, ферменты, сапонины, минеральные соли калия, фосфора, железа и др., фитонциды.​​латук и лук репчатый розовый ну сиреневый​ Использование в кулинарии ​Особенностью применения лечебных средств из лука и употребления его в кулинарных блюдах стоит отметить, что при повышенной кислотности желудочного сока, нарушениях работы печени и сердца лук является противопоказанным продуктом.​ Польза репчатого лука белого и лечение ​Лук богат комплексом витаминов группы В — пантотеновой кислотой, пиридоксином, фолатом и тиамином. Пиридоксин или витамин в-6 помогают поддерживать уровни ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты) в мозге, которая предотвращает развитие невротических состояний.​​, изучили специфические вещества, которые находятся в составе луковицы. Растение обладает уникальным сочетанием трех соединений, которые, как полагают, оказывают благотворное влияние на здоровье человека — фруктаны, флавоноиды и сероорганические соединения. Фруктаны — это маленькие углеводные молекулы, способствующие здоровью пищеварительного тракта путем поддержания полезных бактерий.​​нарушениях сердечного ритма​ ​Свежий лук можно можно замораживать. При этом теряется часть витаминов, но сохраняются остальные очень полезные вещества.​​Лук один из самых известных овощей в кулинарии. А в народной медицине он известен как «лекарство от всех недуг».​​в его составе огромное количество важных для организма человека витаминов и других элементов;​ ​Употребление этого овоща активирует выработку красных кровяных телец, что в свою очередь укрепляет иммунитет и борется с малокровием. В белом репчатом луке есть флавоноиды – вещества, которые имеют способность регулировать проницаемость сосудов, а также они придают им эластичность.​ Вред репчатого лука белого и противопоказания ​Это салатный лук-особой горечи не имеет, можно сказать, что он сладкий. На хранение его не оставляют.​ Рецепты приготовления блюд c фото

​В зелёных листьях лука содержатся сахара, белки, аскорбиновая кислота. В луковицах и листьях имеется эфирное масло, придающее им специфический запах и острый вкус, серосодержащие соединения, йод, органические кислоты (яблочная и лимонная), слизи, пектиновые вещества, гликозиды.​

​Этот целебный лук …​

​Будьте здоровы.​

• ​Адекватное потребление витамина C необходимо для создания коллагена, который обеспечивает структуру кожи и волос.​
• ​Овощи семейства Allium хорошо изучены в отношении злокачественных заболеваний, особенно рака желудка и колоректального рака. Их терапевтические и профилактические эффекты, вероятно, отчасти связаны с высоким уровнем сераорганических соединений. Хотя точно неизвестно, за счет чего происходит подавление развития онкологии. Возможные гипотезы включают угнетение роста опухоли, мутагенез и предупреждение синтеза свободных радикалов.​
• ​Репчатый лук можно хранить при комнатной температуре, но в хорошо проветриваемом помещении. При покупке старайтесь выбирать сухие плотные головки без пятен.Для длительного хранения не берите прорастающие головки — они быстро испортятся.​
• ​Среди всех видов лука наиболее известен​
• ​В состав лука входят:​
• ​при частом употреблении значительно снижает уровень вредного холестерина;​
• ​Регулярное употребление белого репчатого лука​
• ​Глэдстоун-Голландской селекции. Сладкий. хранится плохо.​
• ​Лук стимулирует выделение пищеварительных соков, оказывает мочегонное и некоторое успокаивающее действие. Фитонциды лука определяют бактерицидное и антигельминтное свойства растения.​

​(полезные статьи о красоте и здоровье)​

• ​Оставляйте свое мнение в комментариях ниже статьи! Мне интересно и важно Ваше мнение, возможно, Вы что-то еще знаете и желаете поделиться с людьми.​
• ​Выбирайте лук сухой, крепкий, практически не имеющий запаха.​
• ​Высокое содержание клетчатки во фруктах и овощах связывают с пониженным риском развития колоректального рака. Давно известно, что потребление растительной пищи снижает вероятность возникновения многих заболеваний, обусловленных образом жизни: ожирения, диабета, болезней сердца и смертности в целом.​
• ​Текст: Ирина Боровская​
• ​желтый репчатый лук​
• ​витамины В1 и В2, В6​

Вред

​благодаря растительному гормону глюкинину приводит в норму количество сахара в крови;​

​стимулирует выработку желудочного сока и увеличивает аппетит​

Калорийность

​Это салатный лук, без ярко выраженной горечи, сорт «Глэзстоун», купила вчера, Мы покупаем ещё и «Рэд Барон» ( красный) , Хранится не очень долго, нр вот красный едим и сейчас​

Полезные свойства лука

​В культуре известен свыше 5 тысяч лет.​

​Согласно египетской мифологии, богиня плодородия Исида наделила лук —​

• ​Формула жизни. Советы здоровья и долголетия​
• ​Включить лук в блюдо — это отличный способ добавить изюминку без лишних калорий, жира или соли. Он отлично сочетается со многими кушаньями. Его можно тушить, жарить, готовить на гриле, употреблять в свежем виде в бутербродах, салатах или соусах.​

​Частое потребление allium овощей уменьшает риск возникновения данных видов онкологии. Несколько исследований с участием людей продемонстрировали их защитные свойства, а также увидели свет отчеты об угнетении опухолевого процесса после введения соединений allium у экспериментальных животных.​

• ​Полезные свойства лука​
• ​. Обычно, когда в кулинарных рецептах пишут «лук» — подразумевают именно желтый репчатый лук. Он отлично карамелизуется. Желтый репчатый лук можно использовать в большинстве блюд: супах, мясных и рыбных блюдах, шашлыках и барбекю.​
• ​органические кислоты​

​содержит эфирные масла и флавоноиды — вещества, обладающие мощным антиоксидантным действием, способностью восстанавливать эластичность сосудов и предотвращать развитие склероза;​

​. Этот овощ​

​В прошлом сезоне выащивала Не понравилось Он суховатый Не сочный​

​Средняя урожайность репчатого лука — около 350 ц с га. Лучший урожай достигается при температуре 18-20 °С. При температуре ниже 13 °C развитие луковиц замедляется, устойчивость к заболеваниям снижается. При жаркой сухой погоде ухудшается вкус зелени.​

​свой любимый овощ — многими целебными свойствами. Китай, Индия, Египет, Европа.. . Таким путем шел лук и к нашему столу.​

​Как начав с первых двух шагов выглядеть моложе сверстников и быть здоровее​

• ​Сырой лук может вызвать раздражение кожи, слизистых оболочек и глаз. Это связано выходом сернистого газа во время измельчения или нарезки. Газ при смешивании с влагой (водой), превращается в серную кислоту. Аллил сульфид (allyl sulphide) сосредоточен больше на концах, особенно на конце корня. Его эффект можно минимизировать путем погружения обрезанной луковицы в холодную воду на несколько минут, прежде чем резать ломтиками.​
• ​По результатам одного из исследований, опубликованном в журнале Национального института рака, мужчины, в рационе которых присутствовало высокое количество овощей семейства allium, имели самый низкий риск развития рака простаты.​
• ​Можете ли вы представить себе рецепт без лука? Это замечательный луковичный овощ, один из старейших источников пищи, известных человечеству. Встречается в бесчисленных рецептах, будь то любимый салат или аппетитные соусы. Также​
• ​Белый репчатый лук​
• ​Такой богатый состав придает луку полезные свойства:​

​обладает антибактериальным и антимикробным действием, благодаря чему именуется природным антибиотиком и успешно оберегает организм от простудных заболеваний и некоторых инфекций;​

​помогает выводить из организма «плохой» холестерин​​Мне тоже не понравился — у него тонкая шкурка — чистится плохо.​​Выведено множество сортов, различающихся на вкус и количеством луковиц, а также скороспелостью. В Крыму популярен лук с фиолетовой кожурой, так называемый «ялтинский лук». Острые сорта выращиваются в двухлетней культуре, сладкие и полуострые — в однолетней.​

​Чем же так полезен лук?​​Выбор за вами!​

​По материалам​​Лук также являются источником сильного антиоксиданта-витамина C, который способствует борьбе со свободными радикалами, последние, как известно, провоцируют развитие онкологии. Лук содержит значительное количество микроэлемента марганца. Последний необходим в качестве кофактора для антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы, защищающего кровь и клетки от токсического воздействия свободных радикалов.​

​полезные свойства лука​​имеет выраженный луковый аромат и сладковатый вкус. Обжаренные луковые кольца не оставляют характерного запаха изо рта. Именно эта разновидность лука используется французами для приготовления знаменитого лукового супа.​

​противовоспалительное​​предотвращает развитие анемии;​

​. Белый репчатый лук помогает снизить отечность и улучшить лимфоток.​​Самый лучший сорт — СТУРОН.​

​Путешествовавший в 1927 году по ИспанииНиколай Вавилов отмечал самую высокую в мире урожайность валенсийского сорта лука репчатого, достигавшую 5 тысяч пудов с одного гектара. В Валенсии в то время под посевы этого сорта использовалось больше 9 тысяч гектаров:134, 138.​

​Во-первых, он благоприятно действует на пищеварение. Все знают, какой неприятный запах имеет репчатый лук, но ведь это и есть в нём самое ценное, эти эфирные масла губительны для многих болезнетворных и гнилостных бактерий. Поэтому надо почаще употреблять лук, класть его салаты, закуски, первые и вторые блюда.​

• ​Для того, чтобы бесплатно получить книгу​
• ​Без этого популярного овоща в нашем регионе, пожалуй, не обходится ни один салат в летную и весеннюю пору. Репчатый лук известен у нас с давних времен и начало его культивирования уходит еще во времена до нашей эры. Как и луковицы лука, так и его стрелы широко используются и в кулинарии и в народной медицине многих стран.​
• ​Значительная часть исследований была сосредоточена на одном флавоноиде — кверцетине, которым богат лук. Его функция в качестве антиоксиданта заключается в дезактивации молекул, которые являются вредными для клеток организма. Итоги научных исследований показали, что кверцетин обладает антиканцерогенными, противовоспалительными и антидиабетическими функциями:​
• ​используются в традиционной медицине с древних времен.​

​Красный​

​выводить «плохой» холестерин​

​отлично укрепляет иммунитет;​

​Белый репчатый лук широко используют в кулинарии. Например, из него варят очень популярный луковый суп или же используют, как ингредиент для других первых блюд. Этот овощ придает блюдам оригинальный вкус и аромат. Кроме этого очень часто белый лук режут кольцами и жарят в кляре. Этот овощ можно использовать в салатах, гарнирах, рагу и закусках. Помимо того, что белый лук можно употреблять в сыром виде, его также разрешается запекать, тушить и жарить.​​Это салатный лук, сочный, как Эксибишен, хранится только до нового года.​​В настоящее время лук репчатый является одной из важнейших овощных культур. Луковицы и листья используются как приправа в консервной промышленности, к салатам, винегретам, грибам, овощным и мясным блюдам, а также как пряно-витаминная закуска и вкусовая добавка к супам, соусам, подливкам, фаршам.​

​Разговорам вы не верьте,​

​введите свои данные в форму ниже и нажмите на кнопку​

​Полезные свойства репчатого белого лука​

​Снижает вероятность развития раковых опухолей.​

Чем полезен лук — первоначальные исследования

​Растение принадлежит к семейству луковых (Alliaceae), роду Allium, носит научное название Allium cepa. К луковым относится лук-резанец, чеснок, лук-шалот, лук-порей. Вкусы варьируются от сладкого, мягкого и сочного до острого, пряного и терпкого в зависимости от сезона, в котором выращивается растение.​

1. ​(который называют еще «синим» или «фиолетовым») лук имеет нежный вкус. Эти луки менее резкие, чем желтый. Их предпочтительнее добавлять в сырые салаты. В обжаренном виде эти сорта лука приобретают не очень красивый вид.​
2. ​усиливать выделение пищеварительных соков​
3. ​нормализует свертываемость крови;​
4. ​Польза белого репчатого лука широко используется для лечения разнообразных заболеваний. К примеру, сок этого растения является прекрасным природным антибиотиком, который имеет способность защищать организм от инфекций и простуд. Доказано, что в белом репчатом луке есть вещества, которые могут бороться с раковыми клетками. Регулярное употребление этого овоща помогает укрепить здоровье и продлить молодость. Этот вид лука​
5. ​В прошлом году посадила, вырос, очень острый и твердый. Больше такой не хочу.​

Чем полезен лук — связь с онкологией

​Чаще всего лук употребляется в сыром виде или поджаренным на сале или растительном масле до золотистого цвета. Сырой лук отлично дополняет колбасные и мясные изделия, творог, сыры, хлеб с салом.​​В пище очень ценен лук,​​Получить книгу!​

​помогают бороться с инфекционными заболеваниями, и обладают сильнейшими бактерицидными и противовирусными свойствами.​

Полезные свойства лука — рак толстой кишки

​Способствует заживлению язвы желудка.​

Полезные свойства лука — рак пищевода и желудка

​Лук различается по размеру, форме, цвету и аромату. Более всего распространен красный, желтый и белый лук. По всему миру каждый год собирают более 47 миллиардов кг лука в год.​

Полезные свойства лука — рак простаты

​Лук-порей​

​Летучие фитонциды лука губительны для золотистого стафилококка, дизентерийной и туберкулезной палочки. Лук обладает выраженным противовоспалительным действием. Исследования американских ученых, например, показали, что регулярное употребление лука снижает вероятность воспалительных заболеваний суставов. А корейские ученые выявили, что этот овощ снижает уровень «плохого» холестерина в крови.​

Чем полезен лук — антиоксидант кверцетин

​кашица из лука используется для снятия воспаления и боли при ожогах и обморожениях, лечения лишаев и фурункулов.​

1. ​используют для лечения цинги​
2. ​Теперь хочу попробовать красный.​
3. ​Лук репчатый используется в качестве модельного организма в методе Allium test, применяемом для генотоксикологических исследований.​

​Луком лечишь ты недуг,​

Чем полезен лук — сераорганические соединения

​:​

1. ​Не обладая каким-либо конкретным компонентом в большом количестве, их комбинация оказывает очень сильное воздействие практически на все системы нашего организма.​
2. ​Подавляет распространение злокачественных клеток рака яичников, молочной железы и толстой кишки.​
3. ​Растение вырастает примерно в 60 см в высоту, имеет подземную шаровидную часть стебля, которая состоит из листьев, расположенных в мутовках. Средняя урожайность составляет около 3-4 месяцев. Употребляют в пищу надземную и подземную части лука.​

​обладает мягким вкусом и слабовыраженным луковым запахом. Его фаршируют или добавляют в супы, овощные и мясные рагу. У этого вида лука относительно низкое содержание эфирных масел, поэтому от него не плачут. Порей богаче своего репчатого собрата витамином С, железом и магнием.. Благодаря высокому содержанию железа, лук-порей рекомендуют для профилактики анемии.​

​Сок лука способствует выделению пищеварительных соков. Именно поэтому он так популярен в сочетании с мясными блюдами. Кроме того, лук подавляет гнилостные процессы в кишечнике, способствует профилактике запоров и атеросклероза.​

​Сок белого лука успешно применяется в косметологии для улучшения внешнего вида. Этот продукт​

Полезные свойства лука — сон и настроение

​.​

​Минеральные вещества​

Полезные свойства лука — кожа и волосы

​В России в школьном курсе ботаники (биологии) ознакомление учащихся с устройством клетки растений и с практикой микроскопического исследования начинается с изучения препарата из тонкой кожицы, разделяющей чешуйки луковицы, окрашенной раствором иода и рассматриваемой «на просвет». Причиной такого выбора является крупный размер и весьма характерный вид этих клеток, а также отсутствие необходимости приготовления тонкого среза.​

Включите больше лука в рацион

​И не враг я вам, а друг​

​На самом деле лук, он практически один, как бы так сказать, он весь полезен. вот только различается исключительно своими формами, названиями и вкусами. красный, так называемый — салатный, репчатый, или лук-репка — более острый, порей — как бы «декоративный» и подходит для украшений, А еще зеленый лук, какими ароматами обладает, особенно летом. судите сами, здоровья Вам!!!​

Безопасность

​При достаточно низком содержании жиров, углеводов и белков, белый лук значительно насыщен органическими кислотами и эфирными маслами, усиливающими обменные процессы в организме. Калорийность белого лука при этом не велика и его употребление способствует также сжиганию внутренних жиров и препятствует их образованию.​

​Кроме того, в составе лука есть изотиоцианаты — антиоксиданты, которые помогают облегчить простуду и грипп.​

Полезные свойства белого репчатого лука

​Резкий, едкий запах его вызван наличием в составе соединения серы — аллил-пропил-дисульфида.​​Зеленым луком​​Репчатый лук рекомендуется кушать для укрепления мужской силы. Это связано с высоким содержанием цинка в луковом соке.​

​активизирует рост волос, избавляет от жирной и сухой перхоти, борется с облысением, делает пряди сильными;​

​В народной медицине белый репчатый лук входит в состав разных рецептов. К примеру, примочки из тертого овоща помогут снять воспаление при термических ожогах и обморожениях. Также такие компрессы помогут при фурункулах. Использовать белый репчатый лук можно при​

​Репчатый лук белый​

​В медицине известен со времён Гиппократа. Лечебные свойства лука признавали все народы. Римляне считали, что сила и мужество солдат увеличиваются при употреблении лука, поэтому он входил в военный рацион. В Египте луку воздавали почести как божеству. При Гиппократе лук прописывали больным ревматизмом, подагрой, а также от ожирения. Знаменитый персидский врач и учёный Ибн Сина (Авиценна) в начале XI века писал о луке: «Съедобный лук особенно помогает от вреда плохой воды, если бросить в неё очистки лука, это одно из средств, уничтожающих её запах… Луковый сок полезен при загрязнённых ранах, смазывать глаза выжатым соком лука с мёдом полезно от бельма… Луковый сок помогает от ангины. Съедобный лук вследствие своей горечи укрепляет слабый желудок и возбуждает аппетит». На Востоке существовала поговорка: «Лук в твоих объятиях — проходит всякая болезнь».​

​Красный лук​

​лук-порей​

​Употребление этого сорта лука особенно полезно при недостаточности деятельности кишечника и желудка, а также широко используется в качестве очистительного средства от паразитов. Благодаря особенностям вкусовых качеств репчатого лука одно из его предназначений это улучшение аппетита, его горький сок активизирует работу ферментов и запускает обменные процессы в кишечнике. Также этот лук способствует и лучшему усваиванию пищи и питанию клеток полезными компонентами.​

​Сераорганические соединения в значительной степени ответственны за вкус и запах лука. По результатам ряда научных проектов, они:​

​Растение ценят во многих культурах по всему миру. Полезные свойства лука многочисленны, включая профилактику онкологии, болезней сердца и сосудов. Научные исследования выявили связь между потреблением лука и риском развития данных заболеваний. Это заставило ученых проверить, действительно ли растение обладает лечебными свойствами. Результаты некоторых работ показали, что включение лука в рацион:​

​называют стрелки практически любого лука. Стрелки, по сути, являются проростками лука. Они очень богаты витаминами. Некоторые сорта лука выращивают специально «на перо». Например, шнитт-лук (лук-резанец) или лук-батун. Зеленый лук часто добавляют в супы, салаты, мясные и рыбные блюда, выпечку. К зеленому луку относится и дикий лук, называемый черемшой.​

​В исследованиях доказана польза лука в профилактике заболеваний сердца. Выявлено, что употребление лука препятствует образованию тромбов, способствует профилактике инфаркта. Полезное действие на сердце оказывают калий, витамины группы В и магний.​

​лечит угри и воспаления, чистит жирные поры, очищает и тонизирует кожу, придавая ей эластичность;​

​кашле, отите, ревматизме, лишае, а также при укусах насекомых​

​– растение семейства Луковые. Овощ имеет плотную луковицу белого цвета, которая имеет практически идеальную форму. Вкус у этого растения не такой острый и имеет он яркий аромат. В Средней Азии, Мексике и Италии белый лук занимает лидирующие позиции.​

​Время появления лука на Руси точно не установлено, но известно, что уже с давних пор он являлся одним из главных пищевых продуктов и считался универсальным средством, предохраняющим и излечивающим болезни. В старинных русских лечебниках-травниках приводили такую рекомендацию: «во время морового поветрия или иных прилипчивых болезней нужно развешивать в комнатах связки луковиц, отчего не проникает в них зараза, да и воздух в покоях очистится… Во время скотского падежа нанизывают на нитку поболее луковиц и чесночных головок и привязывают на шею коровам, лошадям и другим домашним животным, чтобы не заразились». Профессор Н. 3. Умиков приводит свидетельства современников о том, что во время большой эпидемии брюшного тифа в 1805 году русские, потреблявшие в большом количестве лук, не заболевали тифом и чумой.​

​Какой в куснейскажу Лук Порей А в репчатом больше вицоцидов и ево Меньше шансов што чемтог накачают А Красний я нелюблю сап ево гавном поливают Сори​

​Любой лук полезен. Самый полезный молодой лучок с грядки.​

​Еще одним важным свойством лука можно и нужно отметить антибиотическое действие, которое помогает оберегать и от всевозможных инфекций и от тяжелых заболеваний. К числу последних необходимо отнести онкологические заболевания, для защиты от которых рекомендовано ежедневное употребление лука в своем рационе питания.​​Уменьшают симптомы диабета. Также лук являются богатым источником хрома, микроэлементов, что помогает клеткам правильно реагировать на уровень инсулина в крови. Он способствует действию инсулина и контролю уровня сахара при диабете.​​Было связано со снижением риска рака желудка. Растение содержит очень мало калорий (всего 40 ккал на 100 г) и жиров; однако, богато растворимой клетчаткой, которая положительно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта.​

polzaverd.ru

какой лук полезнее?

kris

​Лук-шалот​

Martin Skrtel

​Репчатый лук усиливает обмен веществ. Это происходит благодаря цинку, марганцу и молибдену. Три этих минерала являются активаторами большинства ферментов в человеческом организме.​

неличка Л

​ухаживает за сухой кожей, предупреждая появление морщин;​

Андрей Неизвестный

​.​

таня док

​Белый репчатый лук нужно использовать, как можно быстрее после того как его нарезали, так как со временем он теряет все свои полезные вещества. Стоит учитывать, что этот овощ больше других видов лука подвержен заболеваниям и действиям вредителей. Употребление белого репчатого лука не оставляет запаха и неприятного вкуса во рту.​

Viktor

​Лук является хорошим витаминным средством, особенно рекомендуемым в зимне-весенний период, но используемым круглый год. Значительное количество минеральных солей в луке при его использовании в пищу способствует нормализации водно-солевого обмена в организме, а своеобразный запах и острый вкус возбуждают аппетит.​

rawr

​Свежий.​

Алия

​Outlook!​

Наталья Пономарева

​Еще один важный компонент лука, флавоноиды, оказывают достаточно важное воздействие на кровеносную систему. Эффект регулярного употребления этих овощей в своем питании помогает укреплять кровеносные сосуды и сохранять их эластичность. Этому способствует и достаточное содержание еще одного антиоксиданта витамина С, оказывающего подобное действие на наши сосуды.​

Дарья

​Угнетают агрегацию тромбоцитов, участвующих в процессе тромбообразования.​

омичка

​С уменьшением вероятности развития рака мозга.​
​очень сочный. Этот сорт лука богат калием и полезен для сердца. Он растет, как и чеснок, образуя небольшую головку. Шалот часто используется во францезской кухне. Его добавляют в винегреты, супы, соусы (например, беарнез), салаты.​

​Свойства лука полезны при:​
​осветляет веснушки и пигментные пятна;​
​Наличие огромного количества полезных веществ позволяет использовать белый репчатый лук в косметических целях. Маска из этого овоща помогает избавиться от перхоти. Кроме этого компоненты лука стимулируют рост волос. Сок белого лука применяют в лосьонах, которые имеют способность смягчать кожу и делать ее эластичней. Также сок растения поможет справиться с угревой сыпью.​
​В состав белого репчатого лука входят фитонциды, которые имеют способность уничтожать болезнетворные микроорганизмы. Учитывая это овощ​

​Лук широко используется в современной медицине. Из лука репчатого получены препараты «Аллилчеп» и «Аллилглицер». «Аллилчеп», оказывающий противомикробное действие, возбуждает моторику кишечника, используется как при поносах, так и колитах с наклонностью к запорам, при атонии кишечника, атеросклерозе и склеротической форме гипертонии. «Аллилглицер» рекомендуется для лечения трихомонадного кольпита в виде тампонов.​
​Самый полездный—это пёрышки зелёного лука. Оч. много там витамина С )))​
​любой!​
​Защиту кровеносной системы помогают также осуществлять соединения кобальта, железа и калия, а также растительной клетчатки, которых предостаточно в луке. Совместное действие этих компонентов и очищает кровь от вредного холестерина и своевременно обновляет кровь, активируя процесс кроветворения и защищая от заболеваний анемии крови.​

Мисс Валерия

​Предотвращают воспалительные процессы, связанные с астмой.​

Андрей Марченко

​Угнетало тромбоз (процесс, ведущий к инфарктам и инсультам).​

Рашид Гольд

​Сколько нужно съедать лука в день? Американская ассоциация лука рекомендуется съедать ежедневно не менее половинки средней головки лука. То есть, семье из четырех человек за день нужно съедать 2 средних головки репчатого лука. Не обязательно кушать его свежим, его можно добавлять при приготовлении пищи.​

veres

​воспалении органов дыхания (насморк, бронхит, бронхоэктазы, туберкулез)​

​укрепляет ломкие ногти;​

Белый лук: сорта, описание, фото, названия

Различные сорта белого лука можно встретить на продовольственном рынке. Каждый из видов имеет ряд преимуществ и недостатков. При выборе конкретного сорта следует обратить внимание на характеристику овоща, который известен своей неприхотливостью в уходе и тонким вкусом.

Описание белого лука

Разновидность относится к роду Амариллисовые, который включает в себя более 1000 различных растений. Внешне луковица белого цвета, круглая по форме, крупная.

На вкус мякоть нежная, практически не горькая, поэтому часто культуру выращивают для добавления в салаты. По составу она практически не отличается от обычных сортов. Но следует учитывать, что у продукта более мягкий вкус и менее едкий аромат.

Важно! У большинства сортов белого лука короткий срок хранения: не более двух месяцев. Это вынуждает огородников реализовывать урожай после сбора.

Салаты, в которые добавлен белый лук, рекомендуется съедать сразу, чтобы не потерять питательные вещества овоща

Сорта белого лука-севка с фото и описанием

Культура не так распространена по миру, как желтая и красные разновидности лука, но селекционеры сумели получить экземпляры с достойными характеристиками. Чтобы определиться с выбором сорта, рекомендуется изучить его описание. Принципы посадки и ухода у лука схожи.

Альба

Культура высокоурожайная, среднеспелая, устойчивая к стрелкованию. Головка округлая, белого окраса, плотная, с сочной мякотью без горечи. Масса каждой репки достигает 180-200 г.

Для сорта Альба характерна стабильная урожайность и хорошая лежкость до полугода

Если в планах культивирование белого лука как однолетника, то рассаду необходимо произвести в марте. Для выращивания двухлетнего растения семена помещают непосредственно в грунт в начале мая.

Невада

Раннеспелый сорт с красивыми округлыми луковицами. Масса каждой достигает 75-90 г. Сверху головки покрыты сухими белыми чешуйками, шейка однозачатковая, тонкая. На вкус плод полуострый. Урожайность сорта Невада составляет 186-388 ц/га. Перед уборкой показатель вызреваемости равен 92%.

В Госреестр РФ сорт Невада был внесен по Северо-Кавказскому региону

Важно! Гибрид обладает хорошей лежкостью: при грамотном хранении не теряет вкусовых качеств в течение семи месяцев.

Комета F1

Вывели культуру в Нидерландах. Зарегистрировали ее в Госреестре в 2003 году. Согласно рекомендациям, выращивать белый лук можно во всех регионах.

Овощ округлой формы, компактных размеров: масса каждого варьируется от 50 до 70 г. Верхние чешуйки луковиц чисто-белые, внутри мякоть такого же цвета, слабоострые на вкус. Для гибрида характерно до 8,2% содержание сахара и до 10% сухого вещества.

У культуры средний срок созревания: выкапывать репки можно через 115-125 дней после всходов.

Урожайность гибрида Комета составляет до 186 ц/га

Сноуболл

Сорт с белоснежной вкусной мякотью. Сверху шелуха светлого оттенка. Из-за низкого содержания остроты культуру предпочтительно сочетать лук с овощами и мясом.

Важно! Сорт Сноуболл принято считать сладким белым лука. Владельцы растения утверждают, что мякоть приятное нежное послевкусие.

Средняя масса каждой репки 100-140 г, по форме овощ шаровидный, выровненный, однозачатковый.

Сорт Сноуболл среднеранний: выкапывать луковицы можно через 105-110 суток после посадки. У растения хорошая транспортабельность и лежкость: товарные свойства и вкус сохраняются в течение шести месяцев.

Урожайность белого лука Сноуболл составляет 3,2-4,7 кг с 1 м2

Стардаст

Растение мощное, с прямостоячими листьями и толстой шейкой. Перья темно-зеленые, с «восковым» налетом. Луковицы по форме встречаются разные: от круглых до ромбовидных и сплюснутых. Сверху чешуйки белого с серебристым окрасом. Масса каждого плода варьируется от 40-60 г.

Гибрид Стардаст относится к раннеспелым сортам. Употреблять в пищу в овощи можно через 68-85 дней после появления всходов. Следует учитывать климатические особенности региона, где культивируют растение: в некоторых местностях процесс созревания лука увеличивается до 90-100 дней. Это связано с тем, что гибрид не любит резких перепадов температуры и холодов.

Урожайность сорта Стардаст варьируется от 4 до 6 кг/м2

Белый Джамбо

Культура известна своими размерами. При грамотном уходе встречаются экземпляры по 100-130 г. В диаметре луковицы достигает 9-10 см. На вкус они слабоострые, пикантные. Сверху овощ покрыт белыми чешуйками, по 3-4 штуки на каждом.

Сорт предназначен для употребления в свежем виде. Чтобы получить репки максимально размера, необходимо посеять рассаду в начале марта. Можно выращивать культуру сразу в открытом грунте, но следует учитывать климатические особенности региона.

Собирать урожай сорта Белый Джамбо можно через 100-105 суток после посадки, а срезать зелень уже через 3-4 недели после прорастания

Важно! Урожайность сорта Белый Джамбо варьируется от 6 до 7,4 кг/м².

Сьерра Бланка F1

Для гибрида характерен полуострый нежный вкус, поэтому употреблять его лучше всего в свежем виде. Чешуйки у овоща белые, внутри сочная мякоть того же оттенка. Репку не рекомендуют выращивать с целью длительного хранения и дальнейшей перепродажи.

Чтобы получить овощи максимального размера, рекомендуется использовать рассадный метод выращивания. При грамотном уходе размер каждой луковицы будет достигать 700-800 г.

Гибрид отдает предпочтение хорошо освещенной местности, где нет застоя влаги. Для максимальной урожайности нужен плодородный грунт, подкормки и полив.

Важно! Культура не подвержена стрелкованию, устойчива к розовой корневой гнили. Плотная чешуя обеспечивает овощу защиту от механических повреждений.

Сорт Сьерра Бланка F1 не предназначен для длительного хранения: луковица начинает гнить через 2-3 месяца после выкопки

Оризаба F1

Появился гибрид благодаря селекционерам из Голландии. Его рекомендуется культивировать на Украине и Молдове. Средний срок созревания овоща составляет 118 дней.

Растение с мощной корневой системой, луковица белая, круглая по форме, массой 45-80 г. У мякоти высокие вкусовые качества. Белый лук устойчив к засухе и климатическим катаклизмам. Единственный недостаток культуры – это невозможность длительного хранения и транспортировки.

Для гибрида характерна крепкая иммунная система: он устойчив к фузариозной и розовой гнили.

Урожайность сорта Оризаба F1 составляет 2,4-3,5 кг/м2

Баночный консервный

Сорт относится к скороспелым культурам. Собирать урожай можно через 65-85 дней после появления перьев. Выращивать овощ рекомендуется как однолетник весной и летом из семян.

Луковицы округло-плоские, выровненные, покрытые сухой белоснежной чешуей. Масса каждой достигает 40-60 г. На ощупь овощ плотный, на вкус слабоострый. В еду можно использовать и зелень.

Для сорта характерны неприхотливость в уходе и крепкий иммунитет.

Луковицы сорта Баночный консервный идеально подходят для цельноплодного консервирования

Ала

Сорт относится к среднеспелым культурам. От появления первых всходов до полного полегания листьев проходит 95-110 дней. Выращивать белый лук рекомендуется как однолетник из севка. Допускается культивирование сорта как озимого.

Луковица плоскоокруглая, плотная на ощупь, массой до 110 г. Снаружи она покрыта белой чешуей. На вкус овощ сладкий, со слабой остротой. Использовать можно как в свежем виде, так и выращивать его для дальнейшего хранения.

Урожайность сорта Ала составляет 4-5 кг/м2

Барлетта

Белый лук является раннеспелым: выкапывать репки можно через 65-90 дней после появления всходов. Выращивать сорт рекомендуется как однолетник из семян.

Созревшие овощи округлые, выровненные по форме, массой 40-60 г. Снаружи защищены от внешних факторов белыми плотными чешуйками. Внутри лук такого же цвета, средней плотности, с нежным вкусом и средней остротой.

Основная ценность сорта – это способность формирования полноценной репки за один сезон. Все луковицы созревают дружно, перо можно использовать на зелень.

Овощ предназначен для добавления в салаты, мелкие экземпляры рекомендуется использовать для цельноплодного консервирования

Белый король

Культура универсального назначения, адаптированная к самым разнообразным условиям выращивания. Белый лук устойчив к заморозкам, отличается высокой урожайностью.

Если выращивать овощ путем посева семян, то в конце сезона можно будет выкопать крупные репки овальной формы. Масса каждой из них будет достигать 100-150 г.

Растение мощное, с крепкой корневой системой. Луковицы покрыты белой чешуей, плотные на ощупь, отличаются хорошей транспортабельностью и лежкостью. На вкус мякоть полуострая.

Лук Белый король раннеспелый: собирать урожай можно 65-90 дней

Серебряный принц

Культура среднепоздняя, но высокоурожайная. Лук круглой формы, средних размеров. Масса каждого экземпляра может достигать 50 г. Сухая чешуя у овоща серебристо-белая, а сочная белого. На вкус мякоть полуострая.

Растение можно посадить не только с целью выращивания репки, но и для получения зелени. Овощ богат полезными веществами, его можно есть в свежем виде, добавлять в блюда, сушить, чтобы увеличить срок хранения.

Для получения урожая лука Серебряный принц обязателен грамотный уход: полив, подкормка и прополка

Заключение

Все сорта белого лука имеют ряд достоинств и недостатков. Основной минус культуры – это низкая транспортабельность и лежкость по сравнению с другими репчатыми представителями. Из достоинств – высокие вкусовые качества, урожайность, крепкий иммунитет. Посадка и уход за луком стандартный, поэтому обеспечить условия для культивирования растения может каждый садовод.

Белый лук выращивание, лук джамбо белый выращивание из семян

Белый лук, наряду с красным и желтым, уверенно завоевывает сердца дачников. Садоводы, которые пробовали вырастить эту культуру, уже оценили по достоинству его урожайность и тонкий вкус. Лук этот сочный и сладкий, идеально подходит для салатов. В свежем виде белый репчатый лук придает блюдам пикантность, вареный — помогает раскрыть вкус мяса и рыбы, а при жарке наделяет пищу особым ароматом.

Существует несколько вариантов выращивания белого репчатого лука:

• получение севка из чернушки – луковых семян – и последующее выращивание белого лука из севка;
• получение луковицы в однолетней культуре рассадным способом;
• получение зеленого пера.

Семена можно посадить весной, а можно под зиму. Каждый способ имеет свои тонкости, знание которых поможет вырастить здоровый и обильный урожай.

Выращивание белого лука севка из семян

Чтобы вырастить качественный белый лук, посадка и уход должны осуществляться по правилам. Тогда в результате получится небольшая здоровая луковица, которая будет хорошо храниться до последующего посева.

Время посадки

Большую роль при выращивании белого лука из семян играет выбор сроков посадки. Сажать семена лука весной надо сразу, как только оттает почва. В средней полосе это время обычно приходится на середину — конец апреля. Почва после зимы влажная и содержит много питательных веществ, необходимых для прорастания семян. Более поздняя посадка сильно отразится на овоще и понизит процент всхожести чернушки, негативно повлияет на развитие и качество севка.

Если семена сажаются под зиму, они должны быть посеяны глубокой осенью, после наступления первых морозов.

Подготовка почвы

Для лучшего роста и развития растения надо выбрать солнечный участок. Место должно хорошо проветриваться. Нужно выбрать такую грядку, на которой лук и чеснок не росли в течение последних двух лет. Лучшие предшественники – бобовые, тыквенные или пасленовые культуры.

Независимо от того когда сажается лук: весенняя посадка или посев под зиму, необходимо заранее, осенью, подготовить грядку. Для подзимнего посева – за 3-4 недели до посадки.

Для хорошего роста белому луку требуется воздушная, плодородная земля. Грядка перекапывается, к садовой земле добавляется перегной. На начальной стадии развития семенам необходимы калий и фосфор. Можно добавить в почву готовое комплексное удобрение, а можно – суперфосфат и хлористый калий, в пропорции 2:1 столовых ложек. Такая дозировка рассчитана на один квадратный метр грядки.

При подготовке к посадке лука весной, когда ещё не сошел снег, грядку накрывают темной пленкой. Земля в этом месте быстрее оттает, можно будет раньше произвести посев чернушки.

Семена

Плохая всхожесть семян может помешать получить хороший белый лук. Выращивание возможно только при условии, что семена свежие. Чернушку, хранившуюся более двух лет, сажать не рекомендуют.

Самые известные сорта белого лука:

1. Один из самых крупных среднеспелых сортов — лук Джамбо белый. При соблюдении агротехники можно получить огромные экземпляры – до 1,3 кг.
2. Раннеспелый сорт Белая королева, который принесет плоды весом до 150г, может храниться до 5 месяцев. Хорошо растет в любом климате.
3. Голландский сорт Эксибишн прекрасно созревает в однолетней культуре при рассадном способе выращивания.

Посев чернушки

Подготовленную грядку обильно поливают, дают верхнему слою почвы подсохнуть.
Семена можно сажать сухими или пророщенными. Посев белого лука чернушкой осуществляется рядами с интервалом 25 см. Глубина посадки – максимум 3 см.

Желательно произвести посев разреженно, чтобы выросшие луковки не мешали друг другу. Если чернушка была посажена слишком часто – не страшно. Слабые ростки нужно будет удалить, когда на растениях образуются 2 пера. По мере роста можно будет прореживать молодые луковые перышки, используя их в пищу. Расстояние между растениями надо довести до 5-6 см.

Междурядья должны быть чистыми. Своевременно удаляйте сорняки.

Ростки чернушки тонкие, если не уделять достаточно внимания прополке, молодые луковые перышки зарастут сорняками, не смогут полноценно развиваться.

Всходы поливают аккуратно, но обильно. В середине июля поливы прекращают.

После полива нельзя допускать, чтобы на поверхности почвы образовалась корка. Для белого лука большое значение имеет прикорневой воздухообмен. Рыхление междурядий – один из главных агротехнических приемов выращивания лука.

Сбор и хранение севка

Собирают севок поздней осенью. К уборке приступают, как только подсохнет горлышко луковиц. Желательно сбор севка проводить в сухой солнечный день, чтобы на солнце можно было его подсушить. Для этого достаточно двух — трех часов.

Будущий посевной материал надо сразу отсортировать по размеру, тщательно досушить.

Хранят крупные головки при температуре не выше 18 градусов, иначе они прорастут. Мелкие головки можно держать в непромерзающих помещениях при более низких температурах.

Лук имеет длительный период вегетации, поэтому лучшие результаты дает посев семян под зиму. Чтобы сократить срок созревания луковицы, можно вырастить его в годичном цикле, если посадить на рассаду в феврале — марте.

Кроме репки из семян белого лука можно получать перо. Продвинутые садоводы, сажающие белый лук, выращивание в воде считают оптимальным для производства большого объема зелени.

Выращивание белого лука из севка

Время посадки

Через год к посеву белого лука весной приступают тогда, когда почва хорошо прогреется. Этот период в большинстве регионов приходится на начало мая. Для севка тоже существует возможность посадки под зиму. Но плюсы от раннего вступление белого лука в вегетацию нивелируются возможностью гибели части севка в течение зимы. Поэтому весенний посев предпочтительнее. Если хорошо подготовить севок, организовать место посадки и правильно ухаживать, можно получить крупные, ровные луковицы.

Подготовка севка белого лука к посадке

Севок следует достать из хранилища и прогреть, оставив в помещении с температурой от 20 до 25 градусов.
Перед тем как сажать белый лук севок его необходимо обеззаразить и предотвратить возможное образование стрелок. Сделать это можно несколькими способами:

• севок белого лука заливают насыщенным горячим, около 45 градусов, раствором марганцовки, после остывания до температуры тела посуду с севком оставляют на ночь в теплом месте;
• в течение суток прогревают севок в термосе в таком же растворе марганца;
• замачивают на три часа в соленой воде (на литр жидкости потребуется 1 столовая ложка соли), промывают, замачивают в насыщенном растворе марганца на 2 часа;
• опрыскивают севок препаратами на основе натриевых солей и гуматов (например «Бутоном»).

После обработки посадочный материал просушивают. Для стимуляции роста можно обрезать луковые хвостики по горлышко, снять верхний слой шелухи.

Быстрому прорастанию и раннему сбору готовых луковиц способствует проращивание севка. Для этого его помещают во влажный песок или опилки на 2 дня. Те луковицы, которые не успеют прорасти – выбраковывают.

Подготовка почвы

При посадке белого севка актуальны те же условия, что и для выращивания чернушки. Но на начальном этапе для активного развития ему необходимо больше минеральных веществ. Севку белого лука требуется азот, фосфор, калий и магний. Можно приготовить удобрение самостоятельно. Комплексная смесь состоит из 2 кг азофоски, 700 гр аммиачной селитры, 400 гр хлористого калия, 500 гр сульфата магния. Такой коктейль поможет не только при посадке, но и пригодится для дальнейшего ухода.

Перед посадкой землю активно рыхлят или неглубоко перекапывают. В землю добавляют известь (100 г на 1 погонный метр), комплексное удобрение (2 столовых ложки на 1 погонный метр), золу и песок. Желательно пролить грядку слабым раствором борной кислоты. Для этого вещество разводится в воде (1 гр на 1 литр).

Посадка севка

Луковки располагают рядами. Промежуток между строками – 25 см, между луковицами – не меньше 15 см. Такие промежутки помогут поддерживать чистоту в междурядьях. Посаженный лук можно разместить и чаще. Часть луковиц впоследствии используют для получения пера. С того севка, с которого предполагается получить товарную луковицу, перо не обрывают.

Глубина заделки луковиц в почву зависит от их размера и составляет примерно треть его высоты. Обычно на глубину более 5 см севок не сажают.

Уход за белым луком

Для правильного ухода за белым луком требуются три составляющих: прополка, полив, подкормки:

Полив необходим обильный. При нормальной погоде лук поливают через день, в засушливое лето – ежедневно. Если идут дожди, поливать не нужно. После обильного дождя необходимо подождать день — два, дать земле обветриться. С середины июля поливы полностью прекращают.

Подкормки делают каждые 7-10 дней, рассыпая комплексные удобрения перед поливом.

Сбор и хранение белого лука

Верный признак того, что лук созрел и готов к уборке – усыхание пера. Процесс начинается во второй половине июля и к концу августа обычно заканчивается. Можно искусственно примять листья, если в первую неделю августа они не полегли. Полного засыхания дожидаться не нужно. Перо полностью высохнет при сушке. Технология сбора луковиц отличается от сбора севка только по срокам.

Правильная сушка поможет сохранить луковицы максимум до декабря. Этот вид лука салатный и долго не хранится.

Зато большой урожай можно успешно использовать для зимних заготовок. Красивые белоснежные луковицы прекрасно подходят как дополнение к другим овощам как при консервировании, так и для заготовки салатных смесей на зиму.

Nature’s Produce — все виды лука и для чего они подходят

15 января Все виды лука и с какими они лучше всего

Отправлено в 11:00 в Еда, Растения, Без категорий по Грей

Источник статьи: Bon Appetite

Что за чертовщина со всеми этими видами лука? Почему нет только одной луковицы? Не было бы проще? Ну да, было бы проще.Но это было бы намного скучнее.

Нам нравится тот факт, что существуют разные виды лука, потому что каждый из них обладает своими особыми качествами — индивидуальностью лука, если хотите. Будь то белый лук, желтый лук или красный лук, каждый может сделать что-то лучше, чем два других. Все дело в разнообразии. Так что же нам нравится в разных видах лука? И в какой ситуации мы предпочитаем одно другому? Это великие вопросы нашего времени … или, по крайней мере, вашего последнего поиска в Google.Вот что вам нужно знать о трех наиболее распространенных видах лука.

Белый лук
Обычно это самые мягкие сорта лука, поэтому нам нравится использовать белый лук в салатах и ​​бутербродах. Обычно, если вы собираетесь есть лук в сыром виде, белый лук — это то, что вам нужно. И хотя сами по себе они довольно мягкие, вы можете еще больше приручить их пламя, нарезав один тонко и замочив на час в холодной воде — они будут такими сладкими, что вы сможете их практически съесть, как салат.(Хорошо, может быть, это немного драматично, но вкус резко улучшится, и вы, вероятно, сможете съесть намного больше.)

Вы также увидите, что лук Видалия и Мауи упоминается в той же категории, что и белый лук. Хотя это белый лук, оба сорта содержат гораздо более высокое содержание сахара и даже более низкое содержание серы (вещества, которое придает луку резкий запах и вкус). Лук Мауи и Видалия следует использовать, когда рецепт требует специально «сладкого лука», но из белого лука в крайнем случае получится неплохая субстанция.

Красный лук
Сладость — самая сильная сторона красного лука. Острый вкус и интенсивность запаха немного сильнее, чем у белого лука, но содержание сахара намного выше. Эта естественная сладость делает их лучшим кандидатом для маринования, что мы любим делать, когда речь идет о тако, пицце или жареном рисе. Еще одно очевидное преимущество красного лука — это его цвет. Этот темно-красный оттенок обеспечивает приятное разнообразие цветов, чего нет у других луковиц.

Когда дело доходит до гриля, наш лучший выбор — красный лук. Нарезанные дольками, они красиво обугливаются на гриле, а их внутренняя текстура становится вареной, а не кашеобразной, как это обычно бывает у белого и желтого лука.

Желтый лук
Не ешьте сырой желтый лук. Мы готовим этот лук 100 процентов времени из уважения к здоровью и благополучию нашего носа и вкусовых рецепторов. (И вкусы наших друзей и любовников.) Хотя вкус желтого лука (также обычно называемого испанским луком) по-своему фантастический, он отличается очень высоким содержанием серы.Такая интенсивная резкость позволяет сладкому луковому вкусу сиять, поэтому мы предпочитаем желтый лук при карамелизации. Количество вкуса, которое вы получите от карамелизации желтого лука, по сравнению с белым, значительно выше. Ваш бургер будет вам благодарен.

Итак, нам нравится белый лук в сыром виде, красный лук, жареный или маринованный, и желтый лук, карамелизированный или жареный. Но что нам использовать, когда мы просто обжариваем лук на сливочном или оливковом масле для придания базового вкуса соусам, пасте или жареному рису? Что ж, вы можете использовать все, что хотите.Если вам нужна всего лишь общая резервная копия лукового вкуса, это не имеет особого значения. Все три луковицы отлично справятся со своей задачей. Вам действительно решать, хотите ли вы немного цвета, сладости или резкости. Сила в ваших руках. Использовать его мудро.

Техасский ранний белый лук

Описание

Если вам нужен белый лук, который имеет отличную репутацию благодаря легкости выращивания, вкусу и устойчивости к болезням, вам следует обратить внимание на растения лука Texas Early White.Он фактически получил награду за отмеченные ранее отличия — награду «Green Thumb» от Ассоциации садоводов 2012 года. Этот сладкий, шаровидный, открытоопыляемый лук Texas Early White устойчив к озеленению, скручиванию и образованию отдельных очагов. Он также отлично переносит розовый корень. При правильных условиях выращивания вы должны получить хороший урожай 5-6-дюймовых луковиц при созревании. Урожай около 105 дней после пересадки, это один из самых популярных на фермерских рынках! В 1974 году было выращено несколько сортов лука, чтобы оценить их адаптацию к суровым условиям окружающей среды Южного Техаса.Один из оцениваемых желтых сортов был выброшен, потому что в нем было процентное содержание белых луковиц. Весной 1975 года несколько из этих луковиц были посажены и затем оценены на предмет однородной зрелости, устойчивости к озеленению, устойчивости к розовому корню, единичных центров, устойчивости к завинчиванию и срока хранения. До сих пор семян хватало только для выращивания большого лука. Начиная с 2013 года, мы смогли сами производить семена, и домашние садоводы и мелкие фермеры получили доступ к этому сорту.Лук Texas Early White можно выращивать на участках среднего дня для получения раннего белого лука, поскольку это лук «позднего» короткого дня.

Бесплатная доставка по всем заказам! Исключения распространяются на заказы AK и HI более десяти групп; добавьте 2,00 доллара за пачку из более чем десяти пачек или 40 долларов за коробку за доставку / погрузку / разгрузку.

ПРИМЕР ЦЕНЫ: 1 пучок копры + 1 пучок стерлингов = 2 пучка на общую сумму 21,90 доллара США. После 30 пакетов цены начинаются заново. Заказ из 45 пакетов будет оцениваться как заказ из 30 пакетов плюс заказ из 15 пакетов (105 долларов США.00 + 75 долларов США = 180 долларов США). * Аляска и Гавайи заказывают более 10 пакетов, добавляйте $ 2,00 за связку для доставки / обработки.

Скидки на партии ящиков для луковых растений применяются только к ящикам с одним сортом (нельзя смешивать сорта в одном ящике). Ящики упаковываются в полевых условиях с обозначением разновидности на внешней стороне коробки. Несколько ящиков будут связаны вместе для отправки. При заказе партии ящиков укажите свой адрес доставки UPS / FedEx. Никаких почтовых ящиков, пожалуйста. * Клиенты на Аляске и Гавайях: добавьте 40 долларов за упаковку за дополнительную транспортировку / обработку.Если у вас есть какие-либо вопросы по поводу вашего заказа, позвоните нам по телефону (830) 876-2430 или напишите нам по адресу [email protected].

Snowball White, луковые наборы | Городской фермер

Загрузка обучения: Как выращивать лук

Есть разные виды лука, например, лук короткого дня, который лучше всего растет на юге, и лук длинного дня, который лучше всего растет в северном климате. Подберите подходящий сорт для своего сада.

Перед посадкой: Для лука требуется солнце и плодородная, хорошо дренированная почва с pH 6.0-7.0. Рекомендуются супесчаные почвы с хорошим удержанием влаги. Добавьте немного торфяного мха, чтобы удержать влагу.

Посев: Для прямого посева, сеять пучком лука с высотой 24 семян на фут и луковицы лука с высотой 12 семян на фут, глубиной 1/4 дюйма, междурядьями на расстоянии 12-18 дюймов. Нарежьте пучки лука на каждые 1 дюйм и луковицы на каждые 4 дюйма. В условиях короткого сезона для посадки семян посевов в помещении в квартирах с конца февраля до середины марта. 2-3 семени на ячейку и тонкие при росте 2 дюймов. Топы могут быть обрезаны до 5 дюймов.Пересадите в сад на расстоянии 1 ″ для пучков и 4 ″ для больших луковиц.

Полив: Лук имеет неглубокие корни и лучше всего растет при дождях или поливе не менее 1 дюйма в неделю, особенно во время фазы роста луковиц.

Удобрение: После посадки добавьте в почву компост, но, поскольку лук является тяжелым кормом, он будет лучше расти, если удобрять его на протяжении всего роста. Кроме того, добавьте гранулированное удобрение с замедленным высвобождением 10-10-10 или 12-12-12 для распределения в почве.Использование удобрений на основе нитратов сделает лук слаще при сборе урожая.

дней до созревания: Лук готов к сбору урожая, когда зеленые ботвы опрокидываются, но его также можно собирать довольно рано, как зеленый лук. Для полного лука, когда ботва перевернется, дождитесь сухого дня, чтобы собрать урожай. (Просмотрите каждый сорт по дням до созревания)

Заготовка: Когда шеи станут мягкими, а верхушки опадут, потяните и обработайте на солнце не менее 2-7 дней, в зависимости от погоды.Переместите в защищенное место, чтобы закончить высыхание. Когда высохнет, срежьте верхушки и корни и храните в пакетах для лука или неглубоких коробках при температуре, близкой к замерзанию, и влажности 65-70%.

Советы: Образование луковиц обусловлено продолжительностью светового дня, а максимальная продолжительность дня в течение вегетационного периода увеличивается с юга на север. Лук короткого дня выращивают в более низких широтах на юге, в то время как лук среднего и длинного дня выращивают в более высоких широтах. См. «Адаптация» в описании каждого сорта для получения подробной информации.

Белый лук Информация, рецепты и факты

3238 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Бобы

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Банка

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангольд Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

СМ

Кокосовый орех

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажаны

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

FM

FMC

Собирали корм

Fresh Origins

Чеснок

имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкват

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Штекеры

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Возврат

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Тамарилло

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

Тропики

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

красный, белый или желтый? Наш путеводитель по различным видам лука

Красный.Белый. Желтый. Милая. Лук-шалот. Что делать со всеми доступными нам видами лука?

Часто, когда вы собираете лук в продуктовом магазине, выбор может показаться несколько произвольным. Мы здесь, чтобы раз и навсегда разоблачить разницу между видами лука и помочь вам принять более обоснованное решение в продуктовом магазине!

Руководство Giadzy по различным видам лука

Желтый лук

Этот лук практически идеален для всех кулинарных целей.Для макаронных изделий, рагу, тушеных блюд, карамелизации — всегда переходим к желтому луку. По сути, если в каком-либо рецепте не указано, какой сорт лука вам следует использовать, желтый цвет всегда будет отличным вариантом. Это не только наш личный выбор — 90% лука, выращиваемого в Соединенных Штатах, — это желтый лук, поэтому он явный фаворит в массах! У них отличный сбалансированный вкус, острый и терпкий в сыром виде, но при приготовлении он приобретает очень сладкий карамельный вкус.

Белый лук

В то время как наша собственная кухня, как правило, не предпочитает белый лук желтому, у него есть свои особые применения — особенно в кухнях разных культур.Например, вы часто будете видеть их в сырых продуктах мексиканской кухни, таких как сальса, гуакамоле или севиче. Их также часто используют в других сырых блюдах, таких как бутерброды или гамбургеры. Чтобы действительно избавиться от этого вяжущего лукового вкуса, вы можете замочить нарезанный лук в воде на 20 минут или час — он уберет острый вкус, и вы получите сладкий хруст.

Вы также можете полностью заменить белый лук желтым практически в любом рецепте.Если это то, что у вас под рукой, оно не испортит и не испортит блюдо!

Красный лук

Красный лук, как правило, имеет гораздо более острый вкус, чем желтый и белый лук — вот почему вы можете пролить больше слез, когда режете его, и почему Скотт Конант, как известно, не любит их на Chopped ! Однако, несмотря на то, что у них такой резкий вкус, содержание сахара довольно высокое. Для этого любим их мариновать! Их красивый цвет — еще один большой плюс для маринования.Из-за их баланса терпкого и сладкого вкуса мы наслаждаемся их сырыми, особенно в салатах, когда их можно немного замариновать в заправке, например в салате из дыни Джиады или салате из белой лимонной фасоли. Подобно тому, как вы обрабатываете белый лук, если вы хотите немного сократить эту резкость, сначала замочите ломтики в холодной воде.

Кроме того, красный лук отлично подходит для жарки на гриле или жарки. У них отличный сочный вкус при интенсивном приготовлении, а плотная текстура хорошо сохраняется — в то время как белый или желтый лук может стать немного мягким.

Сладкий лук

Сладкий лук, как и Мауи и Видалия, технически является белым луком, но в нем гораздо больше сахара и меньше серы, поэтому он не так остро прикусывает. их. У них часто бывает ограниченный сезон, с весны до лета, поэтому всегда полезно подобрать несколько, когда они доступны. Они абсолютно восхитительны в карамелизированном виде, потому что становятся невероятно сладкими и ароматными — это идеальный вариант для нашей карамелизированной луковой кростаты и сладкой луковой карбонары.Вы почти всегда можете использовать их вместо желтого и белого лука в кулинарии — просто помните, что конечный результат будет слаще!

Шалот

Учитывая все это, где же лук-шалот можно использовать? Джада лично любит их за их мягкий, нежный и сладкий вкус. Мы часто используем их вместо лука в блюдах быстрого приготовления, таких как лосось Giada на одной сковороде с артишоками и вялеными помидорами, потому что луку-шалоту не нужно столько времени на приготовление, как луку с более острым вкусом.

Из-за своего мягкого вкуса лук-шалот является прекрасным дополнением к винегретам — обычная практика во французской кухне. Чтобы попробовать, попробуйте жареную свеклу и салат из буррата от Giada или салат-латук с заправкой из лука-шалота.

Article by The Giadzy Kitchen

Органический белый лук гладстоун | Семена перемен

УСЛОВИЯ РУКОВОДСТВА ПО РОСТУ: Лук — выносливая культура, адаптированная к широкому спектру условий выращивания.При выборе сорта лука-луковицы большое значение имеет продолжительность светового дня. Производители к северу от 38 градусов должны сажать длиннодневные сорта как можно раньше, чтобы достичь полного размера до созревания. Производители к югу от 38 градусов должны сажать сорта с коротким или средним днем, так как им требуется меньшая длина светового дня для достижения полного размера. Смотрите нашу луковую карту для получения дополнительной информации о широтах и ​​датах посадки. Лук является чувствительной к кислотам культурой и лучше всего растет на плодородных, хорошо дренированных почвах с pH 6–6,8. Мелкие корни требуют легких и частых поливов, когда растения молодые.Прекратите полив, когда луковицы достигнут полного размера и опадут верхушки.

НАПРАВЛЯЮЩАЯ ПО ​​РОСТУ СЕМЯ: Начинайте прямой посев яровых культур за 4–6 недель до последних заморозков; опадать посевы за 6–12 недель до первых осенних заморозков. Прорастание происходит при температуре почвы 50–85 ° F. Направляйте посевной материал полосой шириной 2 дюйма, глубиной дюйма, ½ дюйма между семенами, оставляя 12–18 дюймов между рядами. Разрежьте до одного растения через каждые 3–5 дюймов для луковичных типов и на расстоянии 1–2 дюймов для зеленого лука.Для начала посейте весенние посадки в закрытых помещениях за 7–9 недель до последних заморозков, а пересадку — через 3 недели после последних заморозков. Разбросайте семена в открытом плоском или 4-дюймовом горшке, глубиной ¼ дюйма и ½ дюйма между семенами. Отвердите за две недели до пересадки. Когда саженцам исполнится 10–12 недель, разделите густые растения и поместите одно растение через каждые 3–5 дюймов в траншею глубиной 3–4 дюйма, снова засыпая почву до исходного уровня почвы. Постоянно поливайте и хорошо пропалывайте.

ВРЕДИТЕЛИ РОСТА: Ботритис, серая плесень, ложная мучнистая роса и пурпурная пятнистость — это грибковые заболевания лука, с которыми сложно бороться.Практикуйте 3–4-летние севообороты для всех культур семейства луковых (лук, лук-шалот, лук-порей, чеснок) и тщательно компостируйте или переворачивайте под всеми остатками урожая. Накройте плавающим укрытием рядков в местах с высоким давлением луковых личинок или трипсов. Используйте инсектицидные посадки, чтобы укрыть полезные растения, чтобы помочь контролировать вредителей, когда они причиняют беспокойство.

УРОЖАЙ УРОЖАЙ: Лук для использования на стадии зелени собирают, как только он достигает съедобного размера.Для репчатого лука собирайте урожай, когда его ботва будет разрушена на 80–100%. Вытяните лук и просушите поле в валки, если это возможно, или поместите на крытую площадку для просушки. Вылечите в течение 3–4 недель, убедившись, что ткань шеи высохнет, прежде чем добавлять и хранить. Хранить в холодильнике или прохладном сухом помещении при температуре не ниже нуля. При извлечении из хранилища постепенно прогревайте лук, чтобы избежать потоотделения и минимизировать порчу.

Руководство по 6 различным типам лука и способам их использования — 2021

Руководство по 6 различным типам лука и способам их использования — 2021 — MasterClass

Чтобы отправить запросы о помощи или оставить отзыв о доступности, пожалуйста, свяжитесь с поддержка @ masterclass.com.

Лук является основным продуктом на любой кухне — будь он карамелизированным и добавленным к бургеру или приготовленным под жареным по воскресеньям, — лук — это сила вкуса. Они одновременно сладкие, соленые и острые, добавляя глубины любому блюду. Правильный выбор лука для приготовления придаст вашему блюду самый вкусный результат. Вот полезное руководство по каждому виду лука и способам его использования.

---

1. Желтый лук

Желтый лук — идеальный выбор для приготовления лука.У этого лука желтая кожура и сильный аромат из-за высокого содержания серы, которая во время приготовления становится сладкой и ароматной. Его способность удерживать тепло делает его идеальным для карамелизации и запекания.

Как готовить с желтым луком

• Карамелизированный . Карамелизованный лук получается, когда естественно вяжущий овощ медленно готовится в жире на медленном огне, запускается процесс карамелизации и в результате получается восхитительно мягкий и сладкий конечный продукт с текстурой и вкусом, совершенно отличной от его сырого вида.Карамелизированный лук хорошо сочетается с блюдами из яиц, такими как фриттаты, омлеты, а также в качестве начинки для бутербродов и гамбургеров.
• Жареный . Лук разрезают пополам, бросают в оливковое масло, соль, перец и обжаривают при высокой температуре до золотистого цвета по краям. Попробуйте положить лук под курицу во время жарки, чтобы впитать все ароматы.
• Обжаренный . Для быстрого обжаривания лука с более сильным луковым вкусом попробуйте обжарить его в нескольких столовых ложках сливочного масла в течение примерно 10 минут.Они отлично подходят для бутербродов, таких как талая котлета, или для стейков. Узнайте больше о приготовлении стейков в нашем руководстве здесь.
• Французский луковый суп . Классический французский луковый суп готовится путем тушения карамелизованного лука в говяжьем бульоне, лавровом листе и тимьяне. Готовый суп покрыт тостами, покрытыми липким сыром Грюйер.
• Французский луковый соус . Французский луковый соус сделан на основе сметаны и приправлен измельченным луком, луковым порошком, чесночным порошком и обычно подается с картофельными чипсами.Чтобы сделать соус еще ярче, попробуйте карамелизовать лук перед добавлением в смесь.
• Французский луковый пирог . Луковый пирог, похожий на пирог с заварным кремом, имеет начинку из карамелизированного лука, яиц, сливок и сыра грюйер. Начинка помещается в тарталетку и запекается до образования пышности и коричневого цвета. Узнайте больше о пирогах в нашем руководстве по основам выпечки здесь.

2. Красный лук

Красный лук слегка сладкий и достаточно мягкий, чтобы его можно было есть сырым. Ярко-пурпурный цвет их кожи отлично подходит для салатов и сальсы.Если в сыром виде они кажутся слишком сильными, попробуйте замочить их в холодной воде перед использованием.

Как готовить с красным луком

• На бутербродах и гамбургерах . Нарежьте неочищенный красный лук тонкими кольцами и используйте их для сытно хрустящих бутербродов и гамбургеров.
• Салаты . Сырой лук может добавить вкус салату, хотя он может иметь острый вкус. Чтобы уменьшить запах и резкий вкус, попробуйте положить нарезанный лук на дуршлаг и промыть его под прохладной проточной водой перед использованием.Дополнительные идеи салатов вы найдете в нашем путеводителе по салатам.
• На гриле . Нарежьте красный лук ломтиками толщиной ½ дюйма, смажьте оливковым маслом и жарьте на среднем огне 4–6 минут. Можно использовать в качестве гарнира или добавлять в гамбургеры и стейки.
• Бальзамический жареный лук . Красный лук, запеченный в духовке с бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Этот сладкий нежный лук станет простым гарниром или вкусным дополнением к бутербродам и салатам.
• Маринованные .Положите нарезанный красный лук в консервную банку. Используйте соотношение 2: 1: 1-2 части воды, 1 часть сахара и 1 часть уксуса. Отрегулируйте количество маринованной жидкости, чтобы оно соответствовало размеру партии маринованного лука, которую вы хотите приготовить. Если вы не знакомы с пропорциями, лучше всего начать с 2 стаканов воды, 1 стакана сахара и 1 стакана уксуса в консервной банке на 16 унций. Сколько луковиц вы используете, будет зависеть от их размера. Смешайте воду, сахар и уксус в кастрюле и доведите до кипения. Когда весь сахар растворится в жидкости, залейте красный лук горячей травильной жидкостью, чтобы он погрузился в нее, и закройте банку.Сделайте идеальный маринованный красный лук по рецепту солений от шеф-повара Томаса Келлера.

3. Белый лук

Белый лук имеет белую бумажную кожуру и мягкий вкус, что позволяет легко использовать его в салатах и ​​бутербродах. Хотя они похожи на желтый лук, белый лук слаще и чище по вкусу.

Как готовить с белым луком

• Сальса . Эта популярная приправа, также известная как мексиканская сальса, распространена в большинстве мексиканских ресторанов.Эта сальса на томатной основе приготовлена ​​из сока лайма, перца чили, кинзы и мелко нарезанного белого лука. Узнайте, как нарезать лук здесь.
• Гуакамоле . Традиционно гуакамоле готовят из белого лука, пюре из авокадо, свежего сока лайма, халапеньо, помидоров и кинзы. Белый лук придает ему чистый вкус и хрустящую текстуру.
• Мексиканская кухня . Белый лук обычно используется в другой мексиканской кухне, подается с тако, буррито, начо и мясными блюдами, мелко нарезанными кубиками.
• Сэндвичи и бургеры . Попробуйте нарезанный тонкими ломтиками белый лук для бутербродов и гамбургеров, чтобы получить хрустящую текстуру и лук.
• Пицца . Чтобы легко добавить к пицце, попробуйте посыпать сверху мелко нарезанным белым луком перед запеканием.
• Заменитель лука . Когда вы в затруднении, вы можете использовать белый лук вместо желтого в кулинарии.

4. Лук сладкий

Лук сладкий крупнее желтого лука, у него светлая кожица.Как следует из названия, сладкий лук обладает сладким вкусом из-за высокого содержания сахара, что делает его идеальным для обжаривания и карамелизации. Сорта сладкого лука включают Walla Walla, Texas Sweets, Maui и Vidalia.

Как готовить со сладким луком

• Томатный салат . Нарежьте сладкий лук тонкими ломтиками на мандолине и смешайте его с помидорами, базиликом и винегретом, чтобы получился простой салат. Здесь вы найдете классический рецепт винегрета от шеф-повара Томаса Келлера.
• Приправы .Сладкий и острый луковый вкус хорошо сочетается со стейками или подается в качестве закуски на поджаренных ломтиках багета. Узнайте, как приготовить багеты в домашних условиях по нашему рецепту здесь.
• Луковое варенье . Сладкое луковое варенье готовят из карамелизированного сладкого лука с уксусом. Хорошо сочетается с жареным мясом, птицей и жареной рыбой.
• Луковые кольца . Популярная закуска из толстых ломтиков сладкого лука, растертых в мучной смеси и обжаренных до хрустящей корочки. Луковые кольца можно подавать с кетчупом для макания.

5. Шалот

Лук-шалот — член семейства луковых, тесно связанный с луком, чесноком и чесноком. Нарезанный кубиками, нарезанный или нарезанный лук, лук-шалот используется для приправы блюд, либо с мягким луковым подливом, либо с острой кислотностью, похожей на намек на чеснок. Их также можно использовать для придания яркости винегретам. Их вкус более мягкий и нежный, чем у обычного лука (хотя их обычно можно использовать вместо белого лука, и наоборот).

Как приготовить с луком-шалотом

• Винегрет .Винегрет из лука-шалота — это простая заправка из рубленого лука-шалота, чеснока, масла и уксуса.
• Салат . Сырой лук-шалот является отличным дополнением к заправке для салатов, а если вы сочтете его свежим, его зеленые ботвы можно использовать в качестве ароматной приправы или гарнира, как зеленый лук.
• Жареный . Лук-шалот — это вкусный жареный цельный лук, который незаменим для соуса Беарнез.
• Маринованные . Лук-шалот можно нарезать тонкими ломтиками и быстро замариновать в смеси яблочного уксуса, сахара и кошерной соли.Оставьте на час при комнатной температуре, а затем используйте для ваших любимых гамбургеров, тако и бутербродов. Используйте оставшуюся смесь ароматизированного уксуса в заправках для салатов.
• Карамелизированный . Чтобы карамелизировать лук-шалот, растопите несоленое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот, нарезанный крест-накрест кольцами (или пополам и нарезанный на половинки луны), и приправьте кошерной солью и черным перцем. Готовьте, периодически помешивая, пока лук-шалот не подрумянится; Убавьте огонь до минимума и готовьте, пока они не станут мягкими, но не пригорят.Сверху посыпьте свежей нарезанной петрушкой и подайте в качестве приправы на сырную тарелку или тосты. Лук-шалот также можно карамелизировать целиком: удалите с него бумажную кожуру и бросьте в сковороду на среднем или сильном огне со сливочным маслом и 1 столовой ложкой сахара, пока он не начнет подрумяниваться. Переложите в форму для запекания, добавьте немного бальзамического уксуса, соли и перца и перемешайте. Готовьте в духовке с температурой 400 ° F, пока она не станет мягкой и снаружи станет темно-карамелизованной и золотисто-коричневой.

6. Зеленый лук

Зеленый лук — это свежий молодой лук, который отличается тонкой формой и мягким вкусом.Белый стебель имеет тот же резкий сернистый вкус, характерный для всех луковиц, хотя и с меньшим укусом, в то время как темно-зеленые листья имеют более свежий травяной аромат. Только что собранный зеленый лук источает сильный луковый запах, который заметно яркий и землистый с нотками чеснока и яблока.

Как готовить с луком

• Гарнир для супов . Зеленый лук придает нежный вкус и текстуру мисо-супу и азиатским супам с лапшой.
• Хлебобулочные изделия .Попробуйте добавлять зеленый лук в кексы с чеддером, печенье и кукурузный хлеб, чтобы подавать их вместе с такими привычными блюдами, как перец чили и тушеное мясо.
• На гриле . Целый лук очень вкусен на гриле: листья обугливаются, белки становятся нежными и сладкими, а поджаренные корни приятно хрустят, как луковая стружка.

  No related posts.