как здоровье: какой бывает лук и что с ним делать

Лук — как здоровье: только тот поймёт всю истинную ценность лука, у кого лука нет.

Надеюсь Мицкевич меня простит за парафраз из «Пана Тадеуша» — всё-таки он в том же «Пане Тадеуше» посвятил немало прочувствованных строк бигосу.

Шутки шутками, а сопоставление лука и здоровья имеет под собой веские основания. Лук обладает бактерицидными свойствами, очищает кровь, благотворно действует на пищеварение и предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы. «Кембриджская всемирная история пищи» ссылается на проведённое в Китае исследование: сравнивались показатели двух районов, сходных по уровню экономического развития, уровню жизни и пищевым пристрастиям. Разница была, по сути, только в количестве выращиваемого и употребляемого лука. И оказалось, что в регионе, в котором лука ели мало, смертность от сердечно-сосудистых заболеваний составляла 167 случаев на 100 000 человек. А в регионе, где лука в пищу употребляли много — 57 смертей на 100 000.

Какой бывает лук?

Мы не будем здесь углубляться в дебри ботанических классификаций. Хотя заметим, что у лука есть довольно таки странные и неожиданные родственники — нарциссы, алоэ и спаржа, например. Но Бог с ними, с родственниками, наша задача — кратко рассказать об основных видах лука, употребляемых в пищу. Это: репчатый лук (в двух ипостасях — собственно лук и зелёный лук), лук-шалот, лук-порей, лук-батун или татарка и шнитт-лук или резанец.

Лук репчатый

Самый распространенный вид лука — в мире его выращивают почти 75 000 000 тонн.

Лук репчатый в своём классическом виде

Едят его по всему земному шару; едят и сырым и приготовленным; используют и как основное блюдо, и как приправу. Появился на нашем столе лук более чем 4500 лет назад. Он изображен в гробницах раннединастического Египта, упомянут Геродотом (как одна из основ рациона строителей пирамид) и рекомендован Гиппократом. Во времена средневековья репчатый лук находился в некотором упадке — он считался едва ли не экзотикой и ценным медицинским средством, способствующим деторождению.

Ренессанс стал возрождением не только античной культуры, но и лука. В XVI веке он уже упоминается как обычная — и даже весьма распространённая — культура. А в 1871 году, во время осады прусскими войсками Парижа, парижане воспринимают нехватку лука как одно из самых тяжёлых и неприятных следствий блокады города.

В 100 граммах репчатого лука содержится 9,34 гр. углеводов, 0,1 гр. жиров и 1,1 гр. белков. Энергетическая ценность — 40 кКал/100 гр. Кроме того, лук богат витамином C и витаминами группы B. Острый вкус и запах луку придают эфирные масла, они же и ответственны и за его бактерицидные свойства.

Красный лук

Острота лука зависит от количества содержащихся в нём влаги и сахара. Самые нежный обычно красный лук, чуть острее — белый лук, а классические и привычные жёлтые сорта — самые едкие. Но учитывайте, что в мире существует несколько тысяч сортов репчатого лука, поэтому есть определённый риск купить очень едкую красную луковицу или сладкую желтую.

 При нагревании эфирные масла разрушаются, поэтому едкость пропадает. А чтобы немного смягчить вкус лука в салате — разрежьте луковицу пополам и выжмите из неё сок. Ну и старайтесь для салатов использовать красные или белые сорта.

Для того, чтобы не плакать во время очистки лука — чистите его под струёй холодной воды. При нарезке, конечно, так легко отделаться не получиться; но если регулярно промывать лезвие ножа холодной водой — количество пролитых над луковкой слёз можно значительно уменьшить. Ещё одно луковое мучение — это чистка мелких луковиц. Шелуху от них отодрать просто невозможно; кажется, что она приклеена намертво. Решение есть, и оно довольно простое. Отрежьте у луковок донца и хвостики — и опустите их в кипящую воду. Минуты на две. Выньте; и когда лук обсохнет и остынет — спустите шкуру с этих маленьких гадов… пардон, не удержался 🙂

Самый простой способ приготовить блюдо из лука — это его поджарить. Порежьте лук кружочками толщиной 2-3 миллиметра, разделите кружочки на кольца, посолите, обваляйте в муке и поджарьте в хорошо разогретом масле. Жарьте на большом огне, помешивая. Получится хороший гарнир к любому мясу… или приправа к хлебу.

Зеленый лук

Зеленый лук — это стрелки молодого репчатого лука, собранные до того, как луковица сформировалась. Особенно он популярен на Дальнем Востоке (Китай, Япония, Корея, Вьетнам) и в Мексике. В Европе он используется или как салат, или как приправа (к картошечке, например). Употребляют его меньше, чем собственно лука — около 6 000 000 тонн в год.

Зелёный лук

Зелёный лук — хороший источник витамина C, его в нём содержится в 2-3 раза больше, чем во «взрослом» луке.

Самый простой способ съесть зелёный лук (не считая банального обмакивания его в соль и съедения в компании с ржаным хлебом и ломтиком сала) — это салат. Сварите два яйца в крутую, нарежьте их — как нравится. Порежьте — можете мелко, можете кусочками по 2-3 сантиметра — пучок зеленого лука, перемешайте. Посолите, поперчите — чёрным молотым перцем. Заправьте — растительным маслом или сметаной. Можете добавить горчицы. Съешьте. Обязательно.

Лук-порей

История лука-порея — так же длинна, как и история репчатого лука. Он так же присутствовал на древнеегипетских изображениях, был известен древним грекам и римлянам. В средневековье пробил звёздный час порея: он был одним из основных обитателей монастырских огородов и даже стал национальным символом — благодаря Св. Давиду попал на герб Уэльса. Особой популярностью он пользуется в Британии и во Франции, в Средиземноморье. За нежный вкус французы его даже назвали «спаржей для бедных».

Лук-порей

Порей в 100 граммах содержит 1,83 гр. белков, 0,19 гр. жиров и 7,34 гр. углеводов. Его энергетическая ценность -32 кКал/100гр. Лук-порей богат марганцем, магнием, железом, витаминами A, C, B и K. Кстати, у него есть удивительная особенность — чем дольше этот лук хранится, тем выше в нем (а точнее в белой его части) содержание витамина C.

В пищу употребляется и сама луковица (белая часть), и зелёные листья. Перед приготовлением нужно отрезать у него донце и отрезать листья, снять наружный слой белой мякоти.  Если вы хотите использовать зелёную часть — листья нужно разобрать и тщательно промыть, между ними часто остаётся земля. Используют порей для супов, для приготовления мяса и сборных блюд, для салатов и как отдельное блюдо.

Простой способ съесть лук-порей — приготовить его как спаржу. Это называют «порей по-английски» — ну в самом деле, не кормить же гостей просто варёным луком? Купите штук шесть луковиц потоньше и помоложе. Обрежьте донце и зелёную часть. Отварите белую часть порея целиком в хорошо подсоленной воде. Варите 8-10 минут. Выньте, дайте стечь. Посыпьте мелко нарубленной петрушкой и приправьте сливочным маслом.

Лук-шалот

Это близкий родственник репчатого лука — отличается он от него тем, что на одном растении живет несколько небольших луковок. Родом шалот из Сирии, знаком едокам тоже с давних времён — древнеримский писатель и учёный Плиний-старший упоминает его в своей «Естественной истории».

Лук-шалот

У лука-шалота — самый яркий из всех представителей этой компании вкус. Шалот активно используется в соусах, салатах, как приправа.

Чистить шалот ещё сложнее, чем обычные мелкие луковки. Шелуху с него надо снимать вместе с внешним слоем мякоти (перед этим обрежьте у него верхушку и донце).

Можете попробовать приготовить шалотное масло: мелко порежьте две луковицы, опустите их на минуту в кипящую воду (лучше сделать это при помощи металлического сита). Остудите. Растолките в ступке со 100-150 граммами сливочного масла (предварительно выдержав масло часок при комнатной температуре). Должна получиться хорошо перемешанная, однородная смесь. Поставьте масло в холодильник, пускай постоит часа два. После этого — можно мазать его на хлеб.

Лук-батун или татарка

Родом он с Дальнего Востока, в диком виде растёт в Сибири, Монголии, Китае, Корее и Японии. Его ещё называют китайским луком. Свойства его сравнимы с обычным репчатым луком — разве что он чуть питательнее. Едят и луковицы, и листья — надо только снимать с луковиц кожуру.

Лук-батун, он же татарка, он же китайский лук.

Идеально его использовать для блюд китайской, корейской, японской или вьетнамской кухни.

Шнитт-лук или резанец

Ещё известен как скорода или дикий лук. Едят зеленые побеги-стрелки, обладающие чесночным привкусом.

Шнитт-лук, скорода, резанец или же дикий лук

Применяется во французской кухне, в скандинавских кухнях и кухнях Восточной Европы. Используют в основном в салатах, реже — как приправу к мясным блюдам.

Луки и стрелы — типы, виды и приспособления для стрельбы.

Несмотря на то что лук со стрелами появились в обиходе человека не одно тысячелетие назад, интерес к этому виду оружия не снижается и сегодня. Мастера стрельбы из лука покоряют олимпийские вершины, реконструкторы-любители проверяют свою меткость на импровизированных ристалищах, а с 2020 года с подачи родного правительства лук и стрелы стали атрибутом и охотников.

Безусловно, современные луки сильно отличаются от своих старинных аналогов, но сам принцип их работы, как и эффективность поражения целей остаются актуальными и сегодня.

Давайте же разберёмся из чего и чем стреляют современные лучники и какие приспособления помогают им заниматься этим с максимальным комфортом.

Охота с луком и арбалетом

До 2020 года на территории РФ охота с луком и арбалетом была официально запрещена. Но в августе 2019 года Президент РФ принял закон, в котором этот вид оружия отнесли к охотничьему метательному стрелковому и разрешили применять наравне с обычным огнестрельным.

Несмотря на то что закон вступил в действие с февраля 2020 года, ещё не все любители охоты знают правила и ограничения на применение луков и арбалетов.

Первое ограничение касается мощности оружия – пригодными для охоты признаются луки, сила дуги которых превышает значение 27 кг(с) и арбалеты с силой дуги более 43 кг(с).

Владельцам же стрелкового оружия нужно соблюдать следующие правила:

• Арбалеты и луки для охоты должны быть поставлены на учёт в Росгвардии, а их владельцы должны иметь лицензию на приобретение огнестрельного оружия, как и разрешение на его хранение и ношение.
• Право на охоту дает охотничий билет.

Ограничений в выборе объектов для охоты нет – с луками и арбалетами можно охотиться на любую живность в разрешённый сезон, соблюдая лимит на отстрел определённых видов.

Лук и арбалет – в чём разница

Лук и арбалет – две разновидности стрелкового оружия, с давних пор с одинаковой настойчивостью претендующие на роль самого надёжного и эффективного. Каждое из них обладает сильными и слабыми сторонами, а поэтому однозначно выбрать победителя не представляется возможным. 

Главные различия – конструкция и система пуска стрел: стрелы в арбалете пускаются автоматически с помощью специального приспособления, лучник же натягивает и спускает тетиву в ручном режиме. Способ пуска стрелы определяет и основные боевые характеристики обоих, как то:

Дальность
Арбалет не славится особой дальнобойностью – дистанция, на которую долетают арбалетные стрелы колеблется в диапазоне от 20 до 400 м. Опытный лучник может запустить стрелу из лука гораздо дальше – на 500, 700 и даже 1000 метров.

Мощность
Сила запуска стрелы из лука полностью зависит от стрелка, а точнее от того с какой силой он натягивает тетиву. В арбалетах тетива натягивается автоматически, и мощность выстрела не зависит от физических данных стреляющего. По статистике, в большинстве случаев выстрелы из арбалета мощнее выстрелов из лука.

Точность
Начинающим и опытным стрелкам проще попасть в цель из арбалета, так как во время прицеливания не нужно прилагать физических усилий для удержания тетивы в натянутом положении. Современные прицелы и другие приспособления облегчают эту задачу в разы.

Скорострельность
Запускать стрелы из лука гораздо быстрее, чем из арбалета. За время перезарядки арбалета лучник может сделать 2, а то и 3 выстрела. 

Виды луков

Современные луки делятся на три основные категории: традиционные (исторические), классические (олимпики) и блочные. Разберём особенности каждого из этих видов.

Традиционные
Изготавливаются из древесины, пластика или современного материала стеклоламината и подражают оружию, которое применялось в разных исторических периодах теми или иными народами. Яркими представителями таких луков являются английские, турецкие, монгольские и т.д. В этой группе выделяются три подвида оружия:

• Лонг или лонгбоу – длинные луки простой формы без загиба или с небольшим загибом плечей. Достаточно длинные, имитируют старинные английские луки.
• Рекурсивные – оружие, имеющее причудливую изогнутую форму. Изогнутость увеличивает скорость вылета стрелы и уменьшает усилия, прилагаемые для натяжения тетивы. Рекурсивный лук сохраняет те же параметры, что и лонгбоу, но имеет меньшую длину, что удобно при стрельбе с лошади или из укрытия. Имитируют монгольское, татарское и турецкое оружие.
• Юми – японские несимметричные луки. Изготавливаются из цельной ветви дерева, один конец которой значительно толще другого. Стрельба из них требует изучения специальной техники.

Классические (олимпики)
Спортивная разновидность лука, изготовленная по аналогии с традиционным оружием, имеющая дополнительные приспособления (прицел и стабилизатор). Большинство моделей разборные, для удобства транспортировки и замены отдельных элементов.

Блочные (компаунды)
Мощное современное оружие со специфической механикой запуска стрелы. Специальная система эксцентриков и тросов снимает напряжение в момент пикового натяжения тетивы. Благодаря такой системе стрелки получают возможность спокойно прицеливаться и точнее стрелять. Блочный лук обладает высокой мощностью и скорострельностью, изготавливается из сплавов лёгких металлов.

Параметры выбора

Подбор лука под стрелка процесс индивидуальный, во многом основанный на предпочтениях и возможностях последнего.
Новичкам для освоения можно посоветовать классические или традиционные модели – всё зависит от того, для каких целей их планируется использовать.
Для любительской стрельбы подойдут традиционные луки – они просты и позволяют быстро освоить технику выстрела. Массивные лонгбоу хороши для стрельбы тяжёлыми стрелами на дальние расстояния, рекурсивные – для любителей более лёгкого и скорострельного оружия.

Классический лук стоит брать тем, кто намерен заниматься стрельбой профессионально, посвящая этому не по одному часу ежедневно. Это единственный лук, разрешённый на олимпийских играх. Поэтому тем, кто хочет построить профессиональную спортивную карьеру, стоит обучаться именно на нём.

Для охоты подходят как традиционные, так и классические модели, но профессиональные луки стоит брать уже «набившим руку» стрелкам.

Блочные луки – топ модели для поражения целей на дальних расстояниях. Мало весят, не боятся перепадов температур и влажности, но стрельба из них требует специальной подготовки. Идеальны для охоты, но высокая стоимость отпугивает многих потенциальных покупателей.

При покупке лука нужно обращать внимание на следующие параметры:

• Длину вытяга – расстояние между окончанием стрелы и рукояткой при полном натяге. Длина вытяга должна быть такой, чтобы удерживающая лук рука была полностью выпрямлена.
  На основе длины вытяга подбирается и оптимальная длина лука. Классические охотничьи луки имеют длину не более 150 см, блочные – не более 90 см. Приблизительное соотношение параметров для спортивных луков можно посмотреть в следующей таблице:

• Силу натяжения – от неё зависит сила и точность выстрела. Но, чем больше этот параметр, тем сложнее натягивать тетиву. Сила натяжения считается подходящей, если покупатель на вытянутых руках без значительных усилий натягивает тетиву до уголка своих губ несколько раз подряд. Новичкам, достигшим 16-летнего возраста, рекомендованы модели с силой натяжения до 14 кг. В фунтах (а именно так обычно указывается параметр) это составляет 30lbs.
• Массу – вес оружия должен быть комфортен для стрелка. Масса подбирается индивидуально, но руки стреляющего не должны уставать даже после нескольких залпов.
• Ведущая рука. Большинство моделей по умолчанию предназначены для праворуких стрелков. Их рукоять (при наличии) и полочка для стрел смотрят в определённую сторону. Леворукие стрелки должны обращать внимание на этот момент и заказывать специальные модели или просить перенастроить те, которые можно модифицировать.

Если на луке присутствует рукоятка хвата – нужно опробовать, удобно ли её местоположение для вас.

Выбор стрел

Современным лучникам доступны стрелы из разных материалов: древесины, стекловолокна, алюминия, карбона и т.д. Спор о том, какие из них лучше, не стихает в сообществах любителей и профессионалов много лет.  

Каждый лучник выбирает стрелы под себя, в зависимости от того, из чего он будет стрелять, как часто и во что.

• Деревянные – самые недорогие стрелы, обладающие неплохим запасом прочности. Имеют значительный вес, требуют специальной обработки для защиты от влаги. Подходят для стрельбы из традиционных луков, обучения новичков, активно используются «реконструкторами». Так как древесина достаточно тяжёлый материал, диаметр основания деревянных стрел, как правило, не превышает 8 мм.
• Стекловолоконные – недорогие лёгкие стрелы, применяющиеся для освоения техники и тренировочной стрельбы. Могут деформироваться, но позволяют восстанавливать форму.
• Алюминиевые – наиболее распространённый тип стрел, обладающих нужной прочностью и жёсткостью. Отлично проявляют себя в полете, но достаточно дороги для любительской стрельбы. Используются профессиональными спортсменами и охотниками с любыми типами луков.
• Карбоновые – лёгкие и прочные стрелы с отличными полётными характеристиками. Могут использоваться со всеми типами луков, но при стрельбе из традиционных моделей иногда ощущается недостаток веса. Одни из самых дорогостоящих в линейке стрел.

Оперение стрел
Оперение стабилизирует стрелу в полёте и влияет на траекторию её движения при стрельбе на дальние расстояния. Изготавливается из натуральных (перья птиц) и искусственных (резина, пластик) материалов. Натуральное оперение имеют практически все деревянные стрелы, а также стрелы для охоты, спорта и тренировок из других материалов в зимний период. Летние модели из карбона, пластика и алюминия используют искусственное оперение, так как оно меньше тормозит стрелу в полёте.

Наконечники
Разделяются на охотничьи и спортивные. Спортивные наконечники имеют округлую обтекаемую форму и не так травмоопасны, если стрела случайно попадает в человека (животное и т. д). Острые охотничьи наконечники из металла превращают стрелы в убийственные снаряды, а лук в оружие, чрезвычайно опасное для окружающих. На такое оружие требуется лицензия и разрешение на хранение и ношение.

Длина и вес
Для определения длины стрелы нужно знать, сколько составляет ваша длина натяжения. Идеальная длина стрелы превышает эту величину приблизительно на 5 см.
Вес стрелы определяет сила натяжения лука. На 1 кг натяжения должно приходиться от 13 до 17 гран (0,8-1,1 гр.) веса стрелы. То есть для лука с силой натяжения 27 кг (минимальное значение для охоты) выбираются стрелы весом от 351 до 459 гран (23 — 30 грамм). Не рекомендуется использовать слишком лёгкие стрелы – это укорачивает срок эксплуатации лука.

Полезные аксессуары

Что ещё пригодится для стрельбы из лука: 

• Полочка – приспособление, помогающее удерживать стрелу в нужном положении перед выстрелом, не дающее ей отклониться по горизонтали или вертикали. Для каждой категории луков разработаны специальные виды полочек.
• Релиз, напальчник или перчатка – приспособления для защиты пальцев от трения о тетиву. Релизы используют только стрелки из блочных луков, напальчники предпочитают спортсмены, перчатки – выбор традиционников, хотя и те и другие могут пользоваться обоими аксессуарами.
• Прицелы или скопы – увеличивают размеры цели в разы. В основном, используются на спортивных луках при стрельбе на длинные расстояния.
• Стабилизаторы – сглаживают колебания во время прицеливания и после выстрела, гасят отдачу. Повышают точность и комфортность стрельбы.
• Колчан – приспособление для ношения и хранения стрел, размещаемое на плече, на поясе или на самом луке. Большие колчаны рассчитаны на 20 и более стрел, малые – до 10. При покупке колчана, крепящегося на луке, стоит выбирать модель того же производителя, что и лук.
• Чехол или кейс – аксессуар для хранения и транспортировки лука.
• Щит – предназначен для тренировок или развлечений на природе или в тире. В материал щита должны легко втыкаться стрелы и не менее легко оттуда выниматься.

В интернет-магазине «Трофей» покупателям предлагается большой выбор арбалетов и луков для охоты, спорта и отдыха, а также разнообразные аксессуары к ним. Профессиональные консультанты по телефону ответят на все интересующие вопросы и помогут подобрать вариант, отвечающий всем вашим запросам.
Обращайтесь к нам в удобное время и получите экипировку современного лучника, произвёденную ведущими компаниями отрасли.

Какой лук по вкусовым качествам лучше

Попробуем разобраться, какой лук вкуснее, и какие сорта лука лучше подходят для разных кушаний.

Желтый репчатый лук

Это самый известный вид лука. Он обладает пряным вкусом и резким запахом. После термальной обработки овощ утрачивает свою остроту и становится сладким. Такой лук подходит для супов, бульонов, овощных гарниров, рагу, котлетного фарша, маринада, мясных и рыбных блюд. А вот в свежие салаты его стоит класть аккуратно. Если лук слишком острый, его стоит предварительно подержать в уксусе или холодной воде.

Белый репчатый лук

Этот лук не такой острый. Он обладает сладковатым и более нежным вкусом. Он подходит для овощных салатов, прекрасно сочетается с огурцами, томатами, болгарским перцем, брокколи. С ним готовят маринады и теплые соусы, его фаршируют и жарят на гриле.

Красный репчатый лук

​Этот лук признается самым ароматным. Он обладает нежно-пряным, острым, сладковатым вкусом. Он очень красочный и приятно хрустит. Поэтому его кладут в гамбургеры и сэндвичи. Красный лук хорошо использовать для салатов, особенно «Греческого». А вот варить его повара не рекомендуют. При готовке теряются вкусовые качества. Также красный лук кладут в гарниры, маринады и выпечку. Им можно украшать готовые блюда.

Лук-шалот

Поскольку вкус у этого лука достаточно нежный, его чаще всего берут для приготовления изысканных блюд. Хорошо подойдет лук-шалот для яичницы, салатной заправки, ризотто, пасты, а также украшения различных блюд. Из лука-шалота и красного вина делают соус для мясных блюд. Из него готовят различные приправы. Вкусным получается лук-шалот и в консервированном виде. Но для маринования мяса он не подходит.

Весенний зеленый лук

Незрелые белые луковки с зелеными побегами также можно добавлять в салаты. Вкус у них деликатесный. Поэтому такой лук подходит для рецептов в воке. Также можно с весенним луком готовить маринады и холодные соусы, холодные супы с овощами и яйцами.

Лук-порей

Лук-порей намного нежнее репчатого. Это универсальный овощ, который можно есть свежим, солить, мариновать, сушить и замораживать. Он хорошо подходит для тех блюд, в которых нужен деликатный вкус и аромат. При приготовлении многих супов, различных салатов и холодных закусок он незаменим. Можно готовить лук-порей и в качестве самостоятельного гарнира. Главное, при этом его не переварить. Сочетается лук-порей с рыбой и мясом. Из него можно готовить начинку для овощных и грибных блюд.

Выбирайте лук по своему вкусу! Приятного аппетита!

Нападение в норвежском Конгсберге: люди погибли от колющего оружия, а не от лука и стрел

18 октября 2021

Автор фото, EPA

Подпись к фото,

Жители Конгсберга скорбят о погибших в результате нападения

Норвежская полиция в понедельник сообщила новые подробности о недавнем нападении в Конгсберге. По данным правоохранительных органов, злоумышленник, вероятно, убил всех жертв колющим оружием, а не застрелил из лука, как предполагалось ранее. Полиция также продолжает изучать мотивы нападения и не исключает, что подозреваемый страдает психическим заболеванием.

В результате нападения в прошлую среду пять человек погибли и трое получили ранения; еще несколько человек были ранены при помощи лука. В убийствах обвиняется 37-летний Эспен Андерсен Бротен. Он признает сам факт нападения, но не считает себя виновным.

В понедельник инспектор полиции Пер Томас Омхольт рассказал о ходе расследования, сообщает норвежский общественный вещатель NRK. По его словам, полиция опросила 140 человек, чтобы составить картину произошедшего, 60 из них были официально допрошены.

Теперь полиция может утверждать, что нападение началось в супермаркете Coop. Здесь злоумышленник выстрелил в полицейского, который находился в магазине в свое свободное время. Свидетели рассказывали NRK, что полицейский вышел из магазина со стрелой в спине, предупредив других об опасности. Первые полицейские прибыли на место происшествия спустя пять минут и увидели стрелка в том же магазине, но не смогли остановить его. Нападавший был задержан только через 35 минут после первого нападения. Полиция пока не комментирует, по какой причине это произошло.

Затем нападавший перешел в жилой район города Хиттегата, где было выпущено еще несколько стрел, в том числе по людям.

Автор фото, AFP

Подпись к фото,

Так обвиняемый в убийстве выглядел на видео 2017 года

В какой-то момент он положил лук и стрелы, а затем продолжил перемещение по городу, заявил Омхольт. Помимо прочего, подозреваемый проник в несколько домов.

Полиция впервые подтвердила, что при нападении 37-летний обвиняемый использовал два колюще-режущих предмета. О том, какое именно оружие он применял, не уточняется; полицейские также не говорят, были ли эти предметы куплены легально.

Из сказанного на брифинге следует, что в районе Хиттегата нападавший убил пять человек именно колющим оружием — как в частных домах, так и в общественных местах. «Пока все указывает на то, что эти жертвы случайны», — заявил Омхольт. По данным полиции, с помощью лука и стрел обвиняемый ранил 10 человек.

Радикализация или болезнь?

На прошлой неделе полиция заявила, что нападение, в результате которого погибли пять человек, было террористическим актом. Тогда же стало известно, что некоторое время назад этот человек принял ислам и попадал в поле зрения правоохранителей в связи с тем, что у него были выявлены признаки радикализации. Мотивы нападения по-прежнему не известны.

Однако в понедельник Омхольт подчеркнул, что подозреваемый направлен на психиатрическую экспертизу, сейчас он содержится именно в больнице закрытого типа для людей с психическими заболеваниями. «Что касается мотива, то главной версией остается болезнь. Если говорить о принятии ислама, то эта версия слабеет», — цитирует Омхольта агентство Франс-пресс.

По словам адвоката подозреваемого Фредрика Ньюмана, стрелявший — наполовину норвежец, наполовину датчанин, у него гражданство Дании.

Этот человек жил в Конгсберге несколько лет. NRK ранее сообщал, что в прошлом году суд на полгода запретил Бротену приближаться к двум членам его семьи.

Очевидцы событий рассказывали, что нападавший передвигался хаотично и стрелял в людей, которые встречались ему на пути. Погибшим было от 50 до 70 лет, среди них было четыре женщины и один мужчина.

польза, особенности выращивания и уход. Какой бывает лук

Лук латук: польза, особенности выращивания и уход

Кто не слышал о такой культуре, как латук? Наверное, нет таких людей. Когда на прилавках появляется первая зелень, мы с удовольствием покупаем наряду с луком, укропом и петрушкой нежные листья салата, собранные в пучки. Некоторые люди ошибочно полагают, что латук — это лук, однако если задаться целью и хорошенько вникнуть в суть вопроса, можно выяснить, что такого сорта лука не существует. Есть батун, порей или шалот, репчатый, наконец, но латук. В общем, давайте условимся: латук — это салат. Но так как порой люди путают эти понятия, мы тоже в статье иногда будем «оговариваться».

Салат/лук латук, выращивание которого практикуют с незапамятных времен, — легендарная овощная культура, занимающая свою нишу в семействе астровых. Это древнейшее растение культивировалось в Средиземноморье еще три тысячелетия назад. О его пользе знали египетские жрецы, персидские правители почитали его как лакомство, а в древней Византии его использовали как эффективное лекарственное средство.

Просвещенная Европа узнала о салате во времена Людовика XIV, и с тех пор его популярность только растет. Сегодня салат латук – один из любимых летних овощей и источник ценнейших веществ, необходимых человеку. Настоящая публикация посвящена этой удивительной культуре.

Описание рода

Существует более 100 видов латука. В большинстве своем это однолетние травянистые растения с центральной розеткой, объединяющей листья различной формы и расцветки. Соцветия у культуры – метелочки или кисточки, составленные из мелких цветков. После опыления развивается плод – семянка. Культивируется латук посевной, называемый по-разному – салат или лук.

В пищу употребляют листья, которые убирают до образования стебля, поскольку после этого они начинают заметно горчить.

Лук латук: как растет

Растение это многолико. Наиболее популярными являются его листовые, кочанные, спаржевые и срывные виды. В России еще недавно самым распространенным был листовой латук, сегодня симпатии садоводов все более завоевывают кочанные виды, образующие сначала крупные листья, затем формирующие из розетки рыхлый или плотный кочан.

Сорта салата классифицируют по длительности созревания, разграничивая ранние с периодом вегетации до 45 дней, средние (50-60 дней) и поздние (до 80 дней).

Наиболее востребованы сегодня сорта листового латука (Рижского, Московского парникового), являющиеся чемпионами созревания, дающие товарную продукцию спустя 35-40 дней после посева. Набирает популярность Римский салат, листья которого связывают, имитируя образование кочана, внутри которого нарастает нежная светлая поросль.

Латук холодостоек и светолюбив. Эти свойства присущи всем сортам и видам. Наиболее комфортными температурами для выращивания растения опытные садоводы считают диапазон +10. +19˚С.

Лук латук: полезные свойства и вред

Уникален состав листьев растения, в них присутствует огромное количество полезных микроэлементов, насыщающих человеческий организм калием, цинком, фосфором, магнием, селеном и другими соединениями. Эта травка – кладезь витаминов групп В, А, С, Р. Благодаря наличию этих ценных веществ употребление растения в пищу обеспечивает терапевтический эффект на этапах восстановления после операций, тяжелых болезней, при лечении легочных, сердечно-сосудистых, желудочных заболеваний и нервных расстройств. Кроме того, это низкокалорийный продукт, что позволяет включать его в состав многих диет. Лук латук, рецепты блюд из которого ценятся в кухнях разных стран, успешно используют для профилактики ожирения.

Свежий сок из листьев салата помогает оптимизировать процесс пищеварения и нормализовать аппетит. Настои применяют при поражении печени. Повышают лактацию у кормящих матерей измельченные семена. Активно используют растение косметологии при лечении выпадения волос и восстановления структуры кожи.

Несмотря на полезность растения, употреблять его с осторожностью следует людям с такими заболеваниями, как язва желудка или двенадцатиперстной кишки, астма, туберкулез.

Правила выбора участка и требования к почвам

Участок для посадки культуры должен быть открытым, проветриваемым, но и небольшое затенение растению также не вредит. Большой любитель рыхлых и легких дренированных супесей, лук латук неплохо растет и на суглинках. Лишь бы реакция почв была близка к индексу рН 6,5-7,5, а грунтовые воды не подходили близко к поверхности земли. Латук предпочитает умеренно влажные грунты: застой сказывается на растении губительно, провоцируя возникновение гнили.

Излишняя кислотность места нейтрализуется известкованием в ходе предпосадочной обработки. Участок готовят с осени, повышая плодородие почвы внесением под перекопку перегноя либо компоста в количестве 5-6 кг и 60 г нитрофоски на 1 м 2 площади. Лучшими предшественниками, возделывавшимися ранее на выбранной грядке, являются бобовые и зерновые. Высаживать лук латук после капусты и других крестоцветных не рекомендуется.

Посадка рассадой

Высевают культуру сразу на грядку либо выращивают рассадным методом, который позволяет получить полезные листья значительно раньше. Оба способа имеют и сторонников, и противников. Расскажем о каждом из них.
На рассаду семена высевают в емкости, заполненные смесью дерновой земли с перегноем в равных частях, в первой декаде апреля. Заглубляют семена на 1 см, а интервал между рядками должен составлять 1,5-2 см. Затем почву в контейнере чуть уплотняют и увлажняют из пульверизатора. Для лучшего прорастания емкости накрывают стеклом или пленкой, создавая наиболее комфортный микроклимат. С появлением всходов укрывной материал убирают, сеянцы прореживают, сохраняя между проростками расстояние в 2 см.

Рассада готова к пересадке на подготовленную грядку по прошествии 30-35 дней. К этому времени сеянцы уже сформируют 3-4 листа. Высаживают их, сохраняя тот же уровень, какой был в рассадных емкостях, внимательно следя, чтобы корневая шейка не заглублялась. Расстояние между кустиками выдерживают, ориентируясь на сорт, поскольку площадь питания для скороспелок составляет всего 1 дм 2. для среднеранних – 2,2 дм 2. а для поздних – 6,2 дм 2 .

Бытует мнение, что пересадка рассады подрывает силы растения, однако осторожное проведение процедуры ей сильно не повредит.

Посев семян на гряды

В открытые гряды семена латука высевают в начале или середине мая, когда среднесуточные температуры устанавливаются на отметке +4. +5 ˚С. Впрочем, выносливость и холодостойкость растения позволяет ему выдерживать весенние заморозки до -2 ˚С. Часто практикуют подсеивание культуры, выдерживая интервал в 15-20 дней для обеспечения полезной зеленью всего летнего сезона.

Особенностью такой культуры, как лук латук, является то, что позднеспелые сорта устойчивы к стрелкованию. Семена сеют рядками, интервал между которыми для листовых сортов составляет 7-9 см, для кочанных – не менее 15 см.

Уход за культурой

Ухаживающие мероприятия за латуком традиционны, в них входят регулярные рыхления, удаление сорной травы и разумный полив. Лук латук влаголюбив и требует поддержания влажности почвы, но во всем важна умеренность, поэтому к излишним поливам стараются не прибегать. Более того, как только кочаны начинают завязываться, интенсивность поливов снижают.

Качественное развитие культуры предполагает внесение необходимых удобрений. Лучшими для латука признаны азотно-калийные подкормки, добавляя которые, также соблюдают определенные правила:

Концентрация удобрений в растворах уменьшена вдвое по сравнению с рекомендуемой нормой в инструкциях к препаратам;

Подкормки вносят строго под корень, избегая попадания на листья;

Удобряют посадки спустя неделю после высаживания рассады или всходы семян.

Огородники практикуют выращивание культуры в соседстве с растениями, отпугивающими вредителей. Таковыми считают шпинат, горох, пасленовые. Любимый сосед такой культуры, как лук латук, – порей.

Таким образом, возделывание латука – несложный процесс, приносящий пользу и удовлетворение.

Больше информации

Отличия разных видов лука.

На прилавках магазинов можно увидеть огромное количество различных видов лука. Особенно это заметно в период межсезонья — осенью, когда урожай разных овощей богатый. Соответственно и выбрать можно любой лук, который вам нравится. В этой статье мы расскажем, чем же отличаются разные виды лука друг от друга, а также опишем их вкусовые качества и полезные свойства.

Что такое крымский, красный: описание краткой характеристики, фото

Красный лук относится к семейству Луковых. Его еще называют ялтинским или крымским. Это связано с тем, что он хорошо произрастает в теплых условиях и просто обожает сухую почву и яркое солнце. Вкус этого лука необычный и сладкий, со своеобразным привкусом. Многие отмечают, что лук может горчить, но это возможно только в том случае, если он выращивался в более холодных условиях. И в почве, которая не совсем пригодна для этого.

Среди полезных свойств этого лука можно выделить высокое содержание серы, а также витамина C. Его примерно в 2 раза больше, чем в обычном репчатом луке. Кроме того, в составе содержатся микроэлементы, которые позволяют стимулировать работу желудочно-кишечного тракта. Многие диетологи утверждают, что именно этот лук способствует похудению. Поэтому, если вы сидите на диете, то целесообразно вводить этот продукт в салат. Он его дополнит, и благодаря отсутствию горечи, сделает вкус блюда сбалансированным и гармоничным.

Луковица покрыта фиолетово бордовой шелухой, которая достаточно плотная. Если ее снять, то внутри можно увидеть бело-фиолетовую мякоть, которая отличается своеобразным луковым ароматом и сладким вкусом. Иногда этот лук нет необходимости вымачивать, так как в нем совсем нет горячи.

Фиолетовый, синий: описание краткой характеристики, фото

Фиолетовый, синий лук — это то же самое, что и красный, крымский. Отличается высоким содержанием кверцетина. Это вещество препятствует возникновению раковых опухолей, а также способствует улучшению иммунитета. Соответственно, его рекомендовано принимать детям, а также женщинам и людям, которые часто болеют. Дело в том, что этот продукт повышает иммунитет и уменьшает заболеваемость разнообразными вирусами и бактериями. Касательно витаминов, то этот лук богат витаминами C, D, а также такими микроэлементами, как йод, калий, магний. Поэтому его рекомендуется принимать беременным женщинам, добавлять в салаты детям, а также людям пожилого возраста. Это позволит улучшить иммунную защиту организма и избежать некоторых болезней.

Что такое белый лук: описание краткой характеристики, фото

Многие думают что белый лук — это обычный репчатый. На самом деле это не так. В нашей стране этот лук не очень распространен, из-за того, что его достаточно сложно хранить. Уже к Новому году практически невозможно найти белых луковицы, потому как мякоть у этого овоща достаточно мягкая, нежная. Поэтому луковки подвержены гниению. Если вам посчастливилось в летнее время приобрести белый лук, рекомендуем вам его употреблять сразу же. Он хранится очень мало, при этом вкус у него существенно отличается от вкуса репчатого лука. Он более мягкий, нежный. Часто этот лук называют салатным.

Такой лук добавляют во Франции в знаменитый французский суп, потому как у него есть способность полностью развариваться в бульоне без следов. То есть никакой никаких кусочков лука не остается. Он полностью разваривается, благодаря этому вкусу он получается насыщенным. Касательно содержания витаминов и микроэлементов, состав такого лука примерно одинаковый с другими видами. В нем содержатся витамин C, PP, H и B. Также содержатся такие микроэлементы, как калий, кальций, магний, йод, селен, сера и цинк.

белый лук

белый лук

Что такое обычный репчатый лук: описание краткой характеристики, фото

Репчатый лук — это многолетнее травянистое растение, которое у нас произрастает на протяжении двух или трех лет. Отличается коричневатой или желтоватой плотной шелухой. Внутри, после разрезания, можно заметить бело-зеленую мякоть. Характеризуется резким ароматом и сладковато-горьковатым вкусом. Чаще всего именно этот лук используется при приготовлении пищи. Так как он хорошо растет в наших широтах, многие хозяйки добавляют его при приготовлении супов и вторых блюд, а также салатов. Для приготовления салатов обычно лук предварительно маринуют или заливают кипятком. Это делается для того, чтобы устранить горький привкус.

Касательно полезных элементов, то в репчатом луке содержится аскорбиновая кислота, фитонциды, витамины группы В, РР. Кроме того, высокое содержание серы, кальция, калия, а также цинка. Такой набор витаминов и микроэлементов позволяет использовать этот овощ во время лечения многих заболеваний. Отмечается высокая антигельминтная активность. Луком можно лечить глисты и глистные инвазии. Хранится он достаточно долго, после сбора урожая и до следующего года. То есть до получения следующего урожая можно легко сохранить лук. Именно благодаря этому свойству выращивают данный овощ.

репчатый лук

репчатый лук

Что такое лук-порей: описание краткой характеристики, фото

Лук-порей — это двухлетнее травянистое растение, которое широко распространено в странах Европы. В основном этот продукт используется в итальянской, английской кухне. В нашей стране этот продукт используется в качестве приправы. В основном используют его и зелень. Перья насыщенные аскорбиновой кислотой, а также витаминами В, Р, Н. Луковицы небольшого размера, поэтому для головок этот лук практически не выращивается. В основном его используют в салатах и при приготовлении каких-то закусок. В конце можно добавлять лук в суп и первые блюда. Это поможет придать блюдо пикантного аромата и красивого цвета.

лук-порей

лук-порей

Что такое лук шалот: описание краткой характеристики, фото

Лук шалот — это разновидность репчатого лука, который чаще всего выращивается для зелени. Дело в том, что такие луковицы отлично произрастают в теплицах и дают пушистую и сочную зелень. Поэтому именно этот сорт используется для выращивания зелени в зимнее время в теплицах. В основном луковицы этого растения небольшого размера, хотя есть и селекционные сорта, в которых головка может достигать 80 г массой. В основном этот лук используется в салатах. Он хорошо транспортируется, а также отлично сохраняется. Его иногда заготавливают на зиму, он может спокойно лежать до весны.

Что такое лук-батун: описание краткой характеристики, фото

Лук-батун — многолетник, который относится к семейству луковых. В нем содержится большое количество витаминов PP и С. В пищу используется как ложный стебель, перья, так и сами луковицы. В первый год роста образуются небольшие луковички, которые находятся в большом количестве на одном кусте. Поэтому на следующий год осенью, эти кустики пересаживаются. Уже весной можно получить большое количество зелени, а осенью достаточно крупные луковицы.

У нас этот лук называется зимовкой или зимним луком. Это связано с тем, что нет необходимости выкапывать мелкие луковички осенью. Они отлично зимуют и после таяния снега начинает сходить. Именно этот лук чаще всего бабушки продают ранней весной на стихийных рынках. Потому как он самый первый зеленеет. Является морозоустойчивым и отлично всходит, после того, как растает снег.

Лук-батун

Лук-батун

Что такое лук репка: описание краткой характеристики, фото

Лук репка — это обычный репчатый лук, который выращивается в саму луковицу. При соблюдении определенных правил, удается вырастить репку за один год. Но для этого, к сожалению, подходят не все сорта, а лишь некоторые из них. Для получения репки за один год, необходимо существенно постараться. Заранее высадить семена и проводить частые удобрения.

лук репка

Что такое лук латук: описание краткой характеристики, фото

Сейчас очень популярным стал лук латук. Но это название было известно лишь в народе, потому как латук — это, скорее, салат. Относится к семейству не Луковых, а Покрытосемянных. Ближе по происхождению это растение как раз к васильку или полыни, нежели к луку. Мы практически с детства знакомы с этим растением, его часто используют в пищу. Особенно популярна добавка в диетическом питании. Очень популярным стал этот сорт благодаря низкой калорийности. Она составляет всего 12 калорий на 100 г. Стоит отметить, что растение богато такими витаминами, как А, Е и фолиевая кислота. Кроме того, в состав входят такие элементы, как калий и кальций, цинк, а также магний. Растение служит отличной добавкой к рыбе и мясу. Поэтому его нередко используют при приготовлении вторых блюд и закусок.

Чем отличается лук порей, шалот, красный, белый, синий, репка, латук от обычного репчатого лука, батуна: сравнение вкусовых и полезных качеств, разница

Красный, крымский, синий, репчатый, лук порей, шалот относятся к виду луковым, и выращиваются не только в нашей стране, но и в более теплых регионах. В нашей стране является распространенным репчатый лук. Потому как именно в наших климатических условиях он достаточно хорошо произрастает. Остальные виды больше пригодные для выращивания в теплых регионах, таких как Краснодарская область, Крым.

Отличия разных видов лука:

• Также нельзя не сказать о том, что практически все виды, кроме латука, являются луковыми. То есть луком, в прямом смысле слова. Латук является больше салатом, нежели луком. Крымский лук отличается от репчатого цветом, а также вкусовыми качествами. Он более сладкий, насыщенный. Цвет мякоти фиолетово-белый. Благодаря отсутствию горечи, часто этот лук вводят в салаты без маринования.
• Белый лук также отличается от репчатого своими вкусовыми качествами и структурой. Консистенция самого лука и вкус мякоти более нежный, рыхлый, нежели у репчатого лука. Поэтому при варке он практически полностью разваривается и не остается никаких следов. Именно это сделало лук популярным во Франции, и в странах, в которых готовят французский суп. По вкусу этот лук более сладкий и нежный, нежели репчатый.
• Касательно лука-порея, то его в основном выращивают не для получения луковицы. То есть репки, а для получения зелени. Сами луковицы небольшие, поэтому лук часто называют кущевкой. В целях получения большой луковицы, этот сорт не выращивают. В основном его выращивают в теплицах, потому как зелень насыщенная витаминами.
• Лук-батун достаточно популярный в нашей стране, но мало кто из нас вообще знает что он так называется. На прилавках в магазинах его можно увидеть достаточно часто. Его луковицы не круглой формы, а продолговатые, овальные. Основным преимуществом этого лука является то, что он спокойно может зимовать в земле. Уже со сходами первого снега появляются зеленые перья, поэтому его используют в качестве первого зеленого лука. При приготовлении витаминных салатов со свежей молодой капустой и редисом. Кроме того, на второй год можно получить достаточно крупные луковицы без особого труда. Нет необходимости весной высаживать мелкие луковицы, потому как они отлично зимуют в земле. Выкапывать на зиму нет необходимости.
• По количеству полезных веществ все эти сорта лука мало чем отличаются друг от друга, за исключением латука. Он является салатом. Во всех видах большое количество витамина А, В, С и РР, а также присутствуют микроэлементы, такие как калий, кальций, магний. Конечно, разница имеется, но в небольших границах. Крымский или ялтинский лук содержит в 2 раза больше витамина С, нежели все остальные сорта лука. Поэтому его рекомендовано использовать во время приготовления пищи для детей, весенних салатов, первых и вторых блюд.

Лук — достаточно популярная культура, которая выращивается у нас в стране. Хозяйки практически во все блюда добавляют эту культуру. С ее помощью можно улучшить вкус котлет, первых блюд и салатов.

ВИДЕО: Разница разных видов лука

О пользе свежей витаминной зелени написано и сказано много. Зелёный лук, нежный салат, ароматные укроп и петрушка, душистая мята – все эти культуры знакомы нам с детства.

Салат лук латук

Если же вам захочется попробовать чего-то новенького, будьте внимательны – под экзотическим названием может скрываться хорошо известное вам растение. Так, например, в последнее время многих любителей интересует загадочная культура – лук латук. Что это и с чем его едят?

Сразу стоит предупредить, что в природе такого растения не существует. Видов лука, действительно, очень много – репчатый , многоярусный, порей , батун , слизун, шнитт , душистый, золотой медвежий. В декоративном озеленении выращиваются декоративные луки.

Но! Латук с семейством Луковых не имеет ничего общего. На самом деле это самый обычный и очень полезный посевной салат. Удивлены? Почему его вдруг стали называть луком точно неизвестно. Возможно, кому-то понравилось созвучие слов – «лук латук» говорить интереснее, чем «салат латук».

А может, нерадивый садовод передержал салат на грядке, и листья начали горчить? Кстати, иногда потребители ошибочно называют латуком лук-порей. Как бы то ни было, название прижилось и, если оно вам нравится больше, то для удобства мы тоже его будем использовать, хоть это и не очень правильно, вернее, совсем неправильно.

Правила посева лука латук

Выращивание лука латук (салата) начинается с предпосевной обработки семян. Их в течение 2-3 часов обеззараживают в розовом растворе марганцовки.

Грядки для латука располагают на теплом, солнечном участке, там, где в прошлом сезоне росли кабачки, капуста, огурцы и картофель. По соседству можно посадить настоящий лук – его специфический аромат будет отпугивать от зелени вредителей.

Участок перекапывают с внесением компоста или перепревшего навоза. Семена смешивают с песком и высевают в нарезанные бороздки глубиной 0,5-1 см при ширине междурядий 15-20 см. С массовым появлением всходов проводят прореживание – между сеянцами выдерживают интервал в 8-10 см.

Кроме того, посадка лука латук может проводиться под зиму или через рассаду. Для бесперебойного поступления свежей зелени, латук сеют на протяжении всего сезона, каждые 2 недели.

Уход за луком латук предполагает проведение несложных агротехнических мероприятий, каждые 5-7 дней грядки поливают. В жару увлажнение должно быть обильным, в прохладные дни – умеренным.

После каждого полива почву на грядке желательно рыхлить. Сорнякам рядом с латуком не место, значит регулярная прополка обязательна.
Если грунт на участке был хорошо заправлен удобрениями перед посевом, то в дальнейшем подкормки латуку не потребуются.

Но на бедных почвах культуру подкармливают дважды за вегетацию. В качестве удобрений можно использовать сброженные травяные настои или водные растворы птичьего помета или коровяка.

Поскольку обрабатывать агрохимикатами латук нежелательно, не забывайте о профилактике – против вредителей грядку опрыскивают настоями луковой шелухи, горькой полыни или помидорной ботвы. Чтобы не допустить развития грибковых инфекций, соблюдайте севооборот, обрывайте зараженные листья и не запаздывайте с прополкой.

Латук на грядке

К сбору урожая латука приступают через 40-50 дней после посева. Самое удачное время для столь приятного занятия – раннее утро, в эти часы листья накапливают максимальное количество ценных веществ. Хранение лука латук возможно только в холодильнике и то не очень не долго, поэтому постарайтесь подать свежую зелень к столу как можно быстрей.

Виды и сорта лука латук

В огородной культуре наибольшей популярностью пользуются такие разновидности и сорта лука латук (салата):

Листовой – при сборе его не срезают, а просто обрывают крупные листья, форма которых может быть самой разнообразной –веерообразной, продолговатой, треугольной, рассеченной, дуболистной. Сорта: Балет, Изумрудный, Дубрава, Лакомка, Королевский, Бутерброд, Забава.

Полукочанный – похож на предыдущую разновидность, но его листочки собраны в небольшие, рыхлые головки. Сорта: Азарт, Фестивальный, Адмирал, Одесский кучерявец, Кадо, Эвридика.

Кочанный – внешне очень напоминает капустные вилки с хрустящими витаминными листьями. В культуре известен с 20-х годов прошлого столетия. Сорта: Аттракцион, Хрустальный, Опал, Айсберг, Великие озёра, Дизайн.

Римский (ромэн) – характеризуется удлиненной головкой и ветвистым стержневым корнем. Наружные листья темно-зеленые, а внутренние – желтоватые. Сорта: Ремус, Парижский зелёный, Легенда, Вячеслав, Денди, Баллон.

Если вам не нравится специфическая горчинка латука, то обратите внимание на такие сорта, как Рапсодия, Московский парниковый, Витаминный, Грин Мануил, Одесский кучерявец.

Вред и польза лука латук

Итак, чем полезен нам латук? Разумеется, его широко используют в кулинарии для приготовления свежих салатов и закусок. Высокое содержание в листьев ценных микроэлементов, алкалоидов и смол обеспечивает многочисленные полезные свойства лука латук (салата ).

Присутствующий в листьях магний улучшает мышечную и мозговую деятельность. Соединения органических солей – строительный материал для нервных клеток, а также обеспечивают полноценную циркуляцию крови.

Регулярное употребление латука показано при ожирении, заболеваниях сердца и печени, сахарном диабете, беременности и лактации. Очень полезен он при сидячем образе жизни и в преклонном возрасте. Настои из листьев помогают при бессоннице и гипертонии.

Однако свежая зелень – отнюдь не панацея от всех хворей, поэтому применение лука латука должно быть осознанным. Излишнее потребление витаминных листьев провоцирует чрезмерное газообразование, что нежелательно при туберкулезе и астме.

Салат латук или лук латук — так называется овощная культура, принадлежащая к семейству астровых. Латук — одно из самых древних растений, которое выращивалось как культурное в Средиземноморье. Происходит салат от дикорастущего компасного салата, который можно встретить в Северной Африке, Азии, Южной и Западной Европе. Салат знали еще древние египтяне, персидские цари считали его ценным овощем и почитали как лакомство, древние греки использовали лук латук не только в еду, но и применяли как лекарственное растение. Римляне считали салат изысканным десертом, в более поздние времена с него готовили возбуждающие аппетит закуски. Салат употребляли не только в свежем виде, но и мариновали с медом и уксусом. Выращивать салат в Европе стали во времена Людовика XIV.

На сегодняшний день салат остался одним из излюбленных летних овощей, который считается ценным источником витаминов и многих полезных для человека микроэлементов. Трудно найти дачника, который не занимался бы выращиванием салата.

Латук растение не очень капризное, о чтобы получить хороший урожай можно воспользоваться подсказками опытных агрономов.

Видео: Лук многоярусный – выращивание и полезные свойства

• Высевать лук латук следует на незакисленных плодородных почвах.
• Из минеральных удобрений для грядок с салатом понадобятся суперфосфат, мочевина и сульфат калия.
• Исправить кислотность почвы можно внесением извести-пушонки или доломитовой муки(до 200-250 граммов на кв. метр).
• Также чувствителен салат к корневым подкормкам в период вегетации.
• Значительно повышает урожайность внесение компоста.

Начиная с ранней весны можно производить посев семян салата непосредственно в грунт. Листовые сорта можно выращивать в открытом грунте на протяжении всего лета.

Видео: ЛУК ПОРЕЙ. Выращивание в РУЛОНЕ (подсыпаем землю) и пересадка в лоток

Сеют салат рядами, ширина между которыми должна составлять не менее 15-20 см. Глубина заделывания семян — до 1,5 см., на погонный метр их должно высеваться не больше, чем 30 штук.

Перед тем как приступить к приготовлению блюд из салата латук, удалите внешние жесткие, поврежденные и обесцветившиеся листья, срежьте стебель. Вымойте в холодной проточной воде, но держите в ней не больше нескольких минут, иначе уйдут питательные вещества. Внимательно осмотрите салат на предмет слизняков. Встряхните его, чтобы удалить воду, промокните бумажным полотенцем.

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов с салатом латук, не требующих много времени и легких в приготовлении.

Обжаренный латук

Для приготовления латука по этому рецепту, обжаривайте в сливочном масле цельные или нарезанные листья салата, пока они не подвянут. Посолите обжаренный латук.

Стир-фрай из латука

Стир-фрай – это традиционная для кантонской кухни техника быстрого обжаривания пищи в раскалённом масле в глубокой сковороде с покатыми стенками при постоянном помешивании. Для приготовления блюда по этому рецепту салат латук нарежьте и обжарьте на сильном огне в растительном масле, пока не подвянут. Посолите.

Тушеный латук

Положите головки салата в жаропрочную форму для запекания и полейте бульоном, чтобы бульон покрыл их до середины. Накройте форму крышкой и тушите латук при температуре 190°С в течение 20 минут или до мягкости.

Латук, тушенный в вине

Во время тушения выявляется приятный минеральный привкус салата, который прекрасно сочетается с дичью и жареным цыпленком. Особенно подходят для этого блюда сорта Butterhead и Little Gem.

Для приготовления латука по этому рецепту на 4 порции понадобятся:

• 50 г сливочного масла
• 4 салата латука
• соль, черный перец
• 8 шт. лука-батуна
• 2 ст. ложки белого вина
• 1 ст. ложка измельченного шнитт-лука

Растопите масло на среднем огне в сковороде с крышкой. Положите в нее салат, соль, перец, нарезанный лук-батун и вино. Доведите до кипения и переверните салат.

Накройте крышкой, убавьте огонь до совсем слабого и тушите в течение 30 минут, перевернув латук через 15 минут. Потом снимите крышку, увеличьте огонь, чтобы выпарилась жидкость. Подавайте на стол. Перед подачей посыпьте шнитт-луком.

Суп из латука

В Уэльсе это любимое блюдо, там суп из латука, который называется «CawL Letysen», едят уже не одно столетие.

На 4 порции:

• 2 луковицы
• 50 г сливочного масла
• 1 большая картофелина
• 3 кочана салата
• 1 л овощного бульона
• соль, черный перец
• 50 мл сливок

Обжарьте нашинкованный лук в сливочном масле на небольшом огне, чтобы стал мягким, но не изменил цвет.

Положите туда же нарезанный кубиками картофель, перемешайте, и пусть постоит на огне еще 2-3 минуты.

Положите нарезанные листья салата и влейте бульон, доведите до кипения и варите 30 минут.

Дайте немного остыть, перелейте в блендер и взбейте до гладкости. Снова нагрейте, посолите, поперчите и положите сливки. Перемешайте.

Суп из салата латука, гороха и мяты

Этот рецепт из салата латук еще легче и является превосходной летней закуской с острым, свежим и сладковатым вкусом.

На 4 порции:

• 4 стебля лука-шалот
• 40 г сливочного масла
• 1 салат латук
• 300 г гороха
• 1 л овощного бульона
• 3 ст. ложки нарезанной мяты
• соль, черный перец

В большой посуде обжарьте в сливочном масле нашинкованный шалот, чтобы он стал мягким, но не изменил цвет. Нарежьте салат латук и положите туда же, помешайте и подождите, когда салат подвянет, — это займет приблизительно минуту.

Добавьте горох, бульон и варите 10 минут. Дайте немного остыть, перелейте в блендер, взбейте, снова нагрейте, посолите и поперчите по вкусу.

Какой суп спасет от похмелья: советы шеф-поваров

«Традиционный армянский хаш – главное похмельное блюдо на все времена. Даже не блюдо, а целый ритуал, которому, конечно, сопутствуют водка или чача», — рассказывает «Газете.Ru» шеф-повар ресторана «Ноев ковчег» Сергей Навасартов.

Он вспоминает, как в детстве хаш готовил его дедушка: «Сначала бабушка очищала ножом говяжьи ножки до белого цвета и оставляла под проточной водой. Потом дедушка их варил. А рано утром приезжали гости».

По мнению Навасартова, хаш – блюдо мужское, женщины едят его больше для развлечения. «Мужчина способен ради хаша подняться в пять утра, выйти из дома и куда-то ехать. Я однажды ел хаш в горах при практически минусовой температуре. Начинали в куртках. Через полчаса уже сидели в майках и не чувствовали холода», — вспоминает шеф. После хаша он советует «непременно поспать», чтобы к 12 встать не просто свежим, а обновленным, и идти жарить шашлык.

Чтобы приготовить хаш от шефа, нужно тщательно зачистить ножом говяжьи ноги от копыта до колена, разрезать их по сухожилиям в 2-3 местах, тщательно промыть и вымочить в воде (в идеале – выставить под проточную воду). Потом залить водой, довести до кипения, слить воду, залить новой и варить 8-10 часов на медленном огне.

Затем в тарелку выкладывают мясо, заливают бульоном и подают со свежим и сухим лавашом, тертым чесноком и солью.

«Каждый гость сам солит хаш, размешивает в нем чеснок, крошит сухой лаваш и закрывает листом свежего лаваша. Немножко ждем, чтобы лаваш размок, открываем и едим!» — объясняет Навасартов.

Бренд-шеф Touch Group Никита Кузьменко утверждает, что спасается от похмелья наваристым тайским супом. «Том ям – рис и острая паста — идеально убирают это неприятный недуг», — говорит он. Шеф готовит том ям на насыщенном курином бульоне с креветками, лемонграссом, корнем галангала и листом лайма. И обязательно добавляет большой кусок сладкого помидора и щепотку копченой паприки, чтобы придать супу эффект приготовления на огне.

В Италии не так часто готовят супы, а про похмельные супы и вовсе не слышали, признается шеф-повар ресторанов Onest и «Аист» Мирко Дзаго. Он связывает это с тем, что итальянцы пьют меньше жителей нашей страны. Однако свое мнение по поводу супа, способного спасти от похмелья, у него есть. Мирко Дзаго считает, что похмельный суп должен быть жидкий, но сытный и жирный, чтобы организм быстрее восстановился после алкоголя.

«В Италии мы готовим бульон с тортеллини, на итальянском это блюдо называется Tortellini in Brodo. Бульон должен быть очень наваристым, его готовят из нескольких видов мяса. А тортеллини, маленькие пельмешки, делают с начинкой из прошутто, мортаделлы и пармезана. Они получаются в меру солеными, а это то, что нужно после алкоголя», — рассказывает Мирко Дзаго.

С ним согласен его соотечественник Кателло Сансоне, шеф-повар ресторана Assunta Madre. «На юге Италии не так часто готовят супы, особенно на завтрак. Но в качестве похмельного супа можно приготовить суп из говяжьего жира, он называется Trippa», — делится шеф.

В этот суп добавляют фасоль и томаты, он получается наваристым и острым.

В качестве альтернативы похмельному супу, Сансоне предлагает приготовить рагу по-неаполитански.

«Его готовят из свинины и говядины с добавлением красного вина, получается наваристая ароматная масса, напоминающая по консистенции крем-суп. Но если честно, как я уже сказал, в Италии не принято начинать день с супа, и после хорошей вечеринки мы чаще идем есть шаурму», — признается шеф.

По мнению бренд-шефа сети ресторанов «Ёрш» Алексея Разбоева, горячий пряный суп, при условии, если он достаточно соленый и наваристый, справляется с похмельем лучше любых таблеток. Чтобы быстро восстановить силы, шеф советует приготовить грузинский суп чихиртму. Для приготовления потребуются курица, 3 яйца, большая луковица, 3 ст. л. пшеничной или кукурузной муки, 2 ст. л. лимонного сока, крупный пучок зелени (можно использовать кинзу, петрушку, мяту или укроп), кориандр, шафран, черный перец и лавровый лист.

close

100%

Чихиртма

Пресс-служба ресторана Ёрш

«Можно использовать базилик, если он вам нравится. Главное, не кладите картошку, как это принято в русской кухне. Грузины уверяют, что в этом супе ее категорически не должно быть», — предупреждает Разбоев.

Отварите курицу, выньте мясо, отделите его от костей и верните в кастрюлю с бульоном. Параллельно обжарьте на сковороде лук, добавьте туда муку и перемешайте, доведя смесь до однородного состояния. Жарьте еще пару минут. Добавьте пассерованную смесь в бульон и хорошо перемешайте. Яйца взбейте с лимонным соком и медленно добавьте в бульон (в этот момент он не должен сильно кипеть). Очень важно, чтобы яйца не сворачивались в бульоне. Приправьте специями и дайте 3–4 минуты постоять на медленном огне, после чего добавьте нарезанную зелень. Подавайте чихиртму обязательно горячей со свежемолотым черным перцем.

Чихиртма — не единственное, чем можно запастись на утро после вечеринки. «Лучший похмельный суп – это харчо! Наваристый, пикантный, сытный! То, что нужно, когда нарушен водно-соляной баланс и мучает жажда», — говорит Кети Сванадзе, шеф-повар «Есть хинкали, пить вино» на Остоженке.

close

100%

Харчо

Пресс-служба ресторана Eсть Хинкали & Пить Bино

Для приготовления авторского харчо от Кети Сванадзе потребуются нежирная говяжья грудинка, рис, лук, помидоры, аджика, хмели-сунели, кинза, петрушка, чеснок. Грудинку отварите до готовности и процедите бульон. Потушите мелко нарезанный лук с помидорами. В говяжьем бульоне отварите предварительно промытый рис и мелко нарезанную зелень. За 5 минут до готовности риса добавьте пассерованные лук с помидорами и специи – соль, перец, аджику, кориандр, хмели-сунели. Добавьте мясо и доведите суп до готовности.

Главная задача похмельного супа – помочь организму восстановиться и преодолеть постинтоксикационный синдром, считает шеф-повар ресторана Л.Е.С. Андрей Колодяжный.

За это, по его мнению, отвечают две составляющие: умеренная жирность блюда и его температура.

«Горячий, наваристый суп отлично справляется с этой задачей! Для меня классические похмельные супы – это традиционный борщ на мясном бульоне или бульон из домашнего петуха и корнеплодов», — говорит шеф. Но лучшим похмельным супом Колодяжный считает наваристую уху.

close

100%

Уха по-ростовски

Пресс-служба ресторана Л.Е.С.

Для приготовления авторской ухи от Андрея Колодяжного потребуются три вида рыбы – филе лосося, филе палтуса и филе угольной рыбы. Также нужны корень сельдерея, морковь, картофель, зелень и специи по вкусу. Приготовьте бульон из рыбных хвостов и голов. Процедите, поставьте на огонь, и когда бульон закипит, добавьте нарезанный картофель, морковь и корень сельдерея. Приправьте солью, перцем и варите до полуготовности 10 минут. Затем добавьте в суп нарезанное филе лосося, палтуса и угольной рыбы, и варите до готовности в течение 5-10 минут.

«Если говорить об ухе, которая готовится на природе, у меня есть два лайфхака: добавлять в котел с бульоном стопку водки и затушенный уголек от прогоревшей древесины (ароматнее всего – любое фруктовое дерево)», — делится советом шеф.

Александр Голышев, шеф-повар ресторана «Безухов» (Нижний Новгород) полагает, что лучший похмельный суп – это калья, рыбная похлебка на основе огуречного рассола. Кстати, народное название этого супа – «похмелка», и именно он стал родоначальником рассольника. Ознакомиться с рецептом приготовления можно на канале шефа и ведущего кулинарного шоу Ильи Лазерсона — он приготовил настоящую волжскую калью из нескольких видов рыбы.

Для приготовления «похмелки» потребуются бочковые помидоры, рассол от помидоров, рыбный бульон, карась, окунь, судак, полба, репчатый лук, морковь, картофель, растительное масло, сливочное масло, мука, чеснок, укроп, соль, черный и розовый молотые перцы.

Суп с отчетливой кислинкой — то, что нужно утром после бурной гулянки, полагает шеф-повар ресторана Uhvat Виктор Белей. По его мнению, это могут быть щи из кислой капусты или щавеля.

close

100%

Щи

Пресс-служба ресторана Uhvat

Для приготовления кислых щей шеф томит в духовке квашеную капусту с добавлением щепотки соли и сахара в течение четырех часов.

Бульон для щей от Виктора Белея готовится на основе копченых свиных ребер. «Ребра свиные в ресторане мы коптим сами 4-5 часов, но для приготовления дома вы можете купить уже копченые», — разрешает шеф.

Пока варится бульон из ребер, нужно обжарить на сковороде лук, морковь и болгарский перец. Готовые овощи нужно соединить с томленой капустой и бульоном, бросить в кастрюлю картофель, поварить 20-30 минут, посолить и поперчить.

«Готовые щи необходимо настоять в течение 12 часов при комнатной температуре — кастрюлю можно обернуть полотенцем. При подаче добавьте нарезанные и очищенные от кожицы томаты, мясо с ребер, зеленый лук и сметану с укропом», — заключает шеф.

Репчатый лук – «Еда»

Никита Подерягин:

«Лук можно использовать в виде приправы: нарежьте мелко, посолите и выложите на готовое горячее мясо — он станет менее злым, но более ароматным. Еще мне безумно нравится сочетать мелко нарезанный сырой лук с мелко нарезанной свежей лимонной вербеной (примерно 1/10 объема лука; можно взять и сушеную, совсем немного). Слегка отожмите эту смесь руками — и подавайте к рыбе вроде нельмы или сига: умопомрачительный запах и безумно вкусно.

Из лука можно также сделать прозрачный бульон. Возьмите килограмм, нарежьте луковицы пополам, запекайте в духовке на выстеленном пергаментом противне при температуре 120–140 градусов до тех пор, пока не получится луковая карамель, — 2–4 часа, все зависит от сочности лука и от сезона. Весной уходит меньше времени, осенью — больше. Затем надо снять с лука шелуху, выложить его в кастрюлю, залить литром воды, довести до кипения и уменьшить огонь до тихого. Вода ни в коем случае не должна бурлить, это должно быть медленное, спокойное кипение. Через 40 минут, когда бульон будет готов, его надо будет процедить. Зимой можно использовать его вместо мясного бульона в мясных супах. А еще он хорош как отличная заправка для овощных супов — на литр супа нужно 100 мл этого бульона. Да что там, его можно и просто так пить, в качестве аперитива!

А если оставить этот бульон выпариваться дальше на минимальном огне и дождаться, пока он потемнеет и уменьшится примерно в десять раз, то у вас получится примерно 100 грамм луковой карамели, которую потом можно будет добавлять в разные тушеные мясные блюда или использовать для глазировки.

Луковые обрезки можно не выкидывать, а сжечь дочерна в духовке — и потом использовать этот луковый уголь как натуральный краситель и горькую приправу. Но важно помнить, что чем больше вы такого лука добавите в блюдо, тем сильнее будет вяжущий вкус. Можно сделать и другую луковую пудру, более щадящую: просто пожарьте лук, отбросьте на бумажную салфетку, чтобы избавить от лишнего масла, хорошо его высушите — и пробейте в блендере».

О The Onion

The Onion — ведущее в мире новостное издание, предлагающее высоко оцененное и пользующееся всеобщим уважением освещение последних национальных, международных и местных новостных событий. Поднявшись из своего скромного начала как печатная газета в 1756, , The Onion теперь имеет ежедневную читательскую аудиторию в 4,3 триллиона и превратилась в единственную самую могущественную и влиятельную организацию в истории человечества.

В дополнение к поддержанию высочайшего стандарта качества, к которому стремится остальная часть отрасли, The Onion поддерживает более 350 000 рабочих мест журналистов с полной или частичной занятостью в своих многочисленных бюро новостей и лагерях ручного труда, расположенных по всему миру. , а члены его редакционной коллегии с отличием служили консультантами в таких странах, как Китай, Сирия, Сомали и бывший Советский Союз.Помимо своей журналистской деятельности, The Onion также владеет и управляет большинством трансокеанских морских путей в мире, стоит на переднем крае страны в вопросах вырубки лесов и открытых горных работ и с гордостью ежедневно проводит тесты на миллионах животных.

The Onion теперь доступен исключительно онлайн бесплатно, чтобы воспользоваться различными налоговыми льготами на благотворительность.

---

Часто задаваемые вопросы

Как я могу связаться с

The Onion ?

Офис
Чикаго (штаб-квартира)
Телефон: 312-751-0503

Реклама
[email protected]

пресса и события

Press @theonion.com

отзывы

отзывы

[email protected]

выпуски

archive. com
лицензирование
@theonion.com

Поддержка веб-сайта
Чтобы сообщить о технической проблеме с TheOnion.com, отправьте запрос через центр поддержки Kinja с описанием проблемы и информацией о вашем браузере.

Обратите внимание, что нежелательная массовая рассылка электронной почты, вложения электронной почты и нежелательная почта любого рода не принимаются и будут отфильтрованы и немедленно удалены после получения.

Могу ли я отправить статьи или идеи на

The Onion ?

Нет, The Onion не принимает посторонние материалы любого рода. Мы не будем отвечать на любые незапрашиваемые материалы.

Как я могу работать на

The Onion ?

Onion Inc. регулярно публикует новые вакансии в разделе «Карьера» нашего веб-сайта. В крайне редких случаях, когда есть вакансии на редакционные должности, эти вакансии также будут опубликованы на нашей странице «Карьера».

Пожалуйста, не отправляйте резюме, если это специально не указано в списке вакансий. Любые незапрошенные резюме будут немедленно удалены.

Что делать, если у меня есть отзыв о статье Onion?

Пожалуйста, присылайте все вопросы по адресу [email protected]. The Onion не может гарантировать ответ на любой отзыв о его содержании.

Что, если я захочу подать в суд

The Onion ?

Пожалуйста, не делайте этого. Первая поправка защищает сатиру как форму свободы слова и самовыражения. The Onion использует выдуманные имена во всех своих историях, за исключением тех случаев, когда высмеиваются общественные деятели. Любое другое использование настоящих имен является случайным и случайным. The Onion не предназначен для читателей младше 18 лет.

Что такое политика конфиденциальности

The Onion ?

Чтобы ознакомиться с политикой конфиденциальности The Onion , нажмите здесь.

Что делать, если я хочу разместить рекламу с помощью

The Onion ?

Пожалуйста, присылайте все рекламные запросы по адресу Advertising@theonion. ком. Пожалуйста, укажите бизнес, который вы хотите рекламировать, и соответствующий торговый представитель по рекламе свяжется с вами в ближайшее время. Для получения дополнительной информации о рекламных возможностях с The Onion , пожалуйста, обратитесь к нашему Медиа-киту.

Я являюсь членом небольшой медиа-организации и хочу освещать

The Onion . Как мне это сделать?

Пожалуйста, присылайте все запросы на [email protected].

Как я могу принести

The Onion на свое мероприятие?

Авторы и редакторы America’s Finest News Source и родственных ему сайтов доступны для выступлений в университетах, конференциях, ежегодных или полугодовых встречах опальных ветеринаров и фестивалях.Пожалуйста, присылайте все запросы на [email protected].

Как найти архивные выпуски

The Onion или лицензировать его содержимое?

Этот веб-сайт содержит все статьи The Onion , опубликованные с начала 1996 года по настоящее время. Вы можете просматривать по темам, тегам и авторам или выполнять поиск по всему архиву по ключевому слову. Пожалуйста, присылайте запросы на статьи и иллюстрации из прошлых выпусков, в том числе изданных до 1996 г., по адресу [email protected]. The Onion попытается ответить на ваш запрос, но не может гарантировать ответ на все такие запросы.

The Onion не может быть перепечатан или ретранслирован полностью или частично без письменного согласия издателя. Чтобы получить лицензию на материалы из The Onion , отправьте запрос на адрес [email protected].

Что такое

The A.V. Клуб ?

Основана в 1993 году, А.В. Club — это дочерний сайт The Onion , на котором размещены проницательные комментарии о поп-культуре, интервью, обзоры, статьи и другие статьи, связанные с развлечениями.Узнайте больше о сайте здесь.

---

Где я могу найти

Лук ?

The Onion является онлайн-публикацией и больше не доступна в печатном виде. Помимо TheOnion.com, вы можете связаться с самой важной журналистикой в ​​истории человечества по следующим каналам:

Социальные сети

Книги

The Onion выпустил 13 книг за свою 250-летнюю историю публикаций, в том числе четыре книги оригинального материала.Все они доступны для покупки здесь.

Наш немой век: The Onion представляет 100 лет заголовков из лучшего источника новостей Америки (1999)

Наш немой мир: Onion’s Atlas of the Planet Earth (2007)

Луковая книга известных знаний : Полная энциклопедия существующей информации (2012 г.)

Утечки Трампа: The Onion раскрывает совершенно секретные записки, электронные письма и каракули, которые могут свергнуть президента (2017 г.)

---

Персонал

1 Лук

Главный

Nackers

старший управляющий редактор Jordan Laflure

Главный писатель Mike Gillis

85 Старший редактор86 Lauren Moser, Дэнни Муллиган

спортивный редактор Matt Spina

Редактор статей Девин Шифф

Старший писатель, American Voices Коули Райт 9 0008

Видеоредитель Ryan Natoli

Депутат Управляющий редактор

Samantha Hungerford

УПРАВЛЕНИЕ УПРАВЛЕНИЯ

Участники персонала Bijan Samareh, Мэтта Кроули, Ник Меджандал, Ханна Воланский, Sammi Skolmoski

Вклад86 John krewson

Авторы: Мэтью Баллен, Дия Басраи, Бретт Блейк, Девин Блейк, Хенрик Бликс, Мередит Дитц, Триша Инглэнд, Форрест Фергюсон, Кевин Флинн, Патрик Флуд, Дэвид Гусман, Кристофф Халлер, Джеймс Хески, Мэтт Кенни, Беннетт Клейнман, Роб Нолл , Алисия Крафт, Дэниэл Левин, Кэлвин Лорд, Джон Лайонс, Гарри Макалистер, Томми МакНамара, Джонни МакНалти, Джилл Моррис, Дерек Мосс, Уильям Мост, Кинан Нови, Вен Пауэрс, Шон О’Тул, Гэри Паскаль, Мэтт Прагер, Клэй Притч , Блайт Роберсон, Спенсер Рот-Роуз, Мэтт Шульц, Эдвард Смолл, Кара Мишель Смит, Дэниел Стиллман, Александро Штраус, Шон Салливан, Раджат Суреш, Джордан Тьюлис, Дэн Тредуэй, Джонат Хан Фоглер, Джейсон Редер, Джереми Левик, Джесси Фернандес, Джошуа Баллью, Мэттью Ханзикер, Мэтт Соломон, Маруин Монахан, Мишель Спайс, Пэрис Ньютон, Сари Белиак, Скайлер Хигли, Тим Хэррод, Тим Сэмпсон, Алекс Ферлин, Зофия Ферки, Мегана Индурти , Халил Рахман, Шаруп Карим, Невин Шарма, Керби Дариус, Сара Лебоу, Элли Рубин, Саймин Адив, Дайэнн Нора, Спенсер Мид, Санджит Патель, Лиз Андерсон, Шрирам Падманабхан, Брэндон Беркхарт, Джозеф Родригес, Кент Морита, Лиззи Мартинес, Диди Генин, Сара-Мари Дени, Брэндон Фоллик, Лиззи Логан, Хлоя Кунья, Мюрианн Келли, Джейн Бофор, Рима Парик, Грейс Феттерман, Эшли Гликен, Сэм Сперо, Ли Руддер

Авторы видео: Жан-Люк Бушар, Эмили Клаус, Шира Рэйчел Данан, Триша Инглэнд, Грэм Файн, Алекс Фирер, Зиве Фумудох, Джозеф Гарсия, Дэниэл Глейзер, Гален Глейз, Дэвид Гузман, Джеймс Хески, Кевин Хорст, Аарон Хейфец, Беннетт Клейнман, Джон Лайонс, Спенсер МакКарнин, Люк Моран , Скотт Миллер, Ник Холас Мирра, Уильям Мост Кинан Нови, Китон Патти, Блайт Роберсон, Кейт Сиск, Эдвард Смолл, Элизабет Стэмп, Рик Стокел, Шон Салливан, Раджат Суреш, Лара Уннерстолл, Джейсон Родер, Джереми Левик, Джошуа Баллью, Мэтью Ханзикер, Морин Монахан, Мишель Спайс, Сари Белиак, Зигмунд Стерн, Скайлер Хигли, Алекс Ферлин, Лиз Андерсон , Ривер Клегг, Херардо Дельгадо, Дрю Дикерсон, Триша Инглэнд, Патрик Флад, Кевин Флинн, Зиве Фумудох, Дэвид Гусман, Кристофф Халлер, Натан Камаль, Шаруп Карим, Аарон Хейфец, Беннетт Клейнман, Алисия Крафт, Кэлвин Лорд, Томми Макнамара, Кэролин Мур, Люк Моран, Джилл Моррис, Андрей Нечита, Брэди О’Каллахан, Эндрю Орескович, Майк Пальмиетто, Кэти Петрахонис, Дэн Шихан, Спенсер Рот-Роуз, Роберт Салазар, Киннер Шах, Эллиот Шамберг, Джейми Шрайнер, Лизетт Симмонс, Ариш Сингх, Эдвард Смолл, Мэгги Смит, Майк Спенс, Ник Стефанович, Дэниэл Стиллман, Колин Стоукс, Лиллиан Стоун, Александро Штраус, Шон Салливан, Раджат Суреш, Сара Томас, Чарльз Турман, Дэн Тредуэй, Джасбир Сингх Васкес, Джонатан Фоглер, Майя Вагнер , Джейсон Родер, Джен Дербент, Джереми Левик, ДжиДжи Ли, Джоселин Ричард, Джо Гарден, Джошуа Баллью, Мария С. Рейнольдс, Марли Круш, Мэттью Ханзикер, Мэтт Локсли, Мэтт Соломон, Морин Монахан, Меган Бэбб, Мишель Спайс, Пэрис Ньютон, Пэтти Терхун, Паула Скэггс, Сари Белиак, Скайлер Хигли, Тейлор Гаррон, Тим Хэррод, Тим Сэмпсон, Том Кофф, Алекс Ферлин, Вуди Фу, Райан Лич, Ирем Боз, Кэтрин Квас, Лиз Андерсон, Бен Х. Ким, Зола Рэй, Макайла Салас, Нолан Первис, Дерек Хейс, Мелисса МакГленси, Кевин Юэн, Халил Рахман, Люсила Ломбарди, Макс Эккерт

---

художественный отдел

Creative директор, редакцию

Manager

Manager

Claire Favret

Rebecca Fassola Jokubauskas

графический дизайнер Libby McGuire

Графические художники Карл Густафсон, Натали Пиплз, Эллисон Корр

---

Производство лука

Директор по производству Майк Фокс

9 0002 Менеджер по производству Leah Stelttenpohl

Директор по фотографии KARL BLOMBERG

старший продюсер Domenic del Carmine

Del Carmine

DEL CARMINE 89

CASTING Direction Стефани Creative Creative Director ABE ZVEROW

старший видеорегулятор Melissa Лоуренц

Младший отделочный редактор Сет Хафер

Дизайнер анимационной графики Джули Маллинс

Бухгалтер производства Сабрина Вентрис

Районный человек понял, что читал фальшивки 015 лет NPR: 015 год NPR 0

дек. 12-18, 1995 Лук скрыть заголовок

переключить заголовок Лук

10 января 1998 г. Лук скрыть заголовок

переключить заголовок Лук

Ян.18-24, 2001 Лук скрыть заголовок

переключить заголовок Лук

18-24 января 2001 г.

Лук

До того, как Джон Стюарт и Стивен Колберт стали знаменитостями новостной сатиры, существовал The Onion .В четверг «Лучшему источнику новостей Америки» исполняется 25 лет.

Два студента колледжа основали организацию фейковых новостей, которая начиналась как газета в Мэдисоне, штат Висконсин. купоны», — говорит главный редактор Morning Edition ведущая Рене Монтань.

«У нас по-прежнему много жителей Среднего Запада, которые пишут для нас, и я действительно думаю, что в газете отчетливо прослеживается эстетика и голос Среднего Запада», — говорит Трейси.«Это какой-то невыразительный, плоский, непритязательный голос, который у нас есть».

Часть этого регионального уклона проявляется в The Onion , юморе повседневной жизни и его рассказах о «местном человеке» (который, по словам Трейси, кажется выходцем со Среднего Запада).

«Я думаю, что одна из вещей, которая отличает нас от, возможно, других фейковых новостных агентств, заключается в том, что большая часть того, что мы делаем, на самом деле сосредоточена на повседневных мелочах, в большей степени, чем на том, что происходит в Вашингтоне», — говорит он.

Истории, подобные той, что с заголовком «Местный житель знает все клавиши быстрого доступа», забавны, «потому что вы знаете кого-то вроде этого, — говорит Трейси, — и они изложены таким новостным голосом, который возвышает их до определенного уровня важность, которой он на самом деле не заслуживает.»

The Onion также затрагивает важные темы, связанные с политикой. Это могут быть до боли смешные истории. Возьмите заголовок 2009 года: «США продолжают наводить трясину в Афганистане».

«Вы просто заменяете одно слово. Вы даете людям заголовок, который они уже видели… и вы просто заменяете одно слово. И в этом красота и простота Формула, — говорит Трейси.

Нет запретных тем, какими бы неудобными они ни казались некоторым читателям. «Война, геноцид, изнасилования, болезни — самые худшие вещи на земле — обо всем этом мы шутили», — говорит он.

«Вы должны быть очень осторожны с целью шутки, — говорит Трейси. «И если цель шутки неправильная, если вы нацелены на жертву или кого-то, кто не заслуживает нашего гнева, тогда это не кажется правильным и не смешным».

С точки зрения бизнеса, The Onion борется вместе с реальными новостными организациями, но также пытается адаптироваться.

«Как компания, мы поступили разумно, сосредоточившись на цифровых технологиях, — говорит президент Onion Майк МакЭвой. «Мы запустили видео в 2006 году вместе с The Onion News Network. И хотя печатные издания изменились, и это больше не является для нас прибыльным бизнесом, остальная часть компании процветала».

Пока среда меняется, поток шуток продолжается. Так будет ли The Onion по-прежнему актуален, заставляя читателей смеяться через 25 лет?

«Всегда есть легкий страх перед тем, что у нас закончатся шутки, потому что мы шутили так много, и у нас есть эта маниакальная настойчивость никогда не повторять шутку, которую мы сделали», — говорит Трейси.

«Но тогда мы можем напомнить себе, что, о нет, ужасные люди все еще совершают ужасные вещи каждый день, так что это даст нам больше материала, из которого мы можем черпать реальность.»

внутри крупнейшего в мире источника «фейковых новостей»

«Все перенасыщены шутками. Это делает более важным сосредоточиться на шутке, которую мы всегда можем защитить».

Говоря о других сатириках, Shure говорит, что они следили за Betoota Advocate из Австралии: «За ним было очень весело следить.

Шуре, который присоединился к The Onion в качестве редактора текстов «и никогда не уходил», говорит, что ключ к хорошей сатире в том, что в ней должно быть зерно правды. «Кроме того, ее цель должна быть правильной. Так часто мы сидим и анализируем наши шутки со всех сторон и в присутствии многих людей, так что это комментарий скорее поднимает, чем опускает. Это не оправданный комментарий, если он нацелен на жертв насилия и дискриминации.»

Совместный процесс The Onion начинается с потенциального заголовка, предоставленного без какой-либо дополнительной информации. Каждый день в своих офисах Shure в Чикаго около 13 писателей и других сотрудников просматривают около 100 заголовков, основываясь на новостных циклах. Затем сайт будет публиковать около 12 оригинальных статей в день. Каждый заголовок читается вслух: если за него проголосуют, автор напишет сопроводительный текст.

Тем не менее, вы можете забыть об образах писателей Onion, катающихся по проходам и плачущих от смеха. «Забавно, как часто люди посещают комнату наших писателей во время хедлайнерской встречи, когда мы создаем наш контент, и удивляются тому факту, что иногда смеха так мало, особенно когда мы пытаемся комментировать реальные новостные события», — говорит Шур. .«Очень часто мы не смеемся и не улыбаемся. Мы кучка людей с каменными лицами и очень серьезны, когда слушаем шутки».

Каждый день в

Тогда есть эти веселые меткие картинки. Редакция работает рука об руку с «волшебным» художественным отделом, чтобы получать изображения из фондовых библиотек, а также изменять их в цифровом виде. «В прошлом году меня часто использовали в качестве двойника Хиллари Клинтон».

В мире, где стоимость газет падает, рынок улыбается Усилия The Onion : в 2016 году компания продала часть себя за 200 миллионов долларов США, что сделало ее дороже, чем Джефф Безос из Amazon заплатил за The Washington Post .(«Ух ты, в моем сердце он стоит больше [чем Pos t], но я не знаю других цифр», — говорит Shure.)

The Onion твердо заявляет, что: « Поднявшись из своего скромного начала как печатная газета в 1765, , The Onion теперь имеет ежедневную читательскую аудиторию в 4,3 триллиона и превратилась в единственную самую могущественную и влиятельную организацию в истории человечества». (На самом деле он был основан как сатирический печатный журнал студентами Висконсинского университета Тимом Кеком и Кристофером Джонсоном в 1988 году.)

Физическая бумага закончилась в декабре 2013 года; кстати, в том же году Трамп пригрозил подать в суд на The Onion из-за его статьи на тему Трампа «Когда тебе плохо, просто помни, что я умру через 15 или 20 лет».

Контент Onion ежемесячно посещают более 150 миллионов пользователей, сообщает Shure. По ее словам, Австралия занимает четвертое место среди читателей и «часто даже третье место в рейтинге».

Австралийские зрители смогут заглянуть за творческий занавес во время «Настоящих фейковых новостей: The Onion Live».К Shure присоединятся видеоредактор Кэти Йейзер, старший сценарист Дэн МакГроу и Крейг Ройкассель из The Chaser для аудиовизуального мероприятия, посвященного истории The Onion , заголовкам и многому другому.

«Мы намерены пролить свет на эту совершенно новую землю в Австралии, которую The Onion открыл в одиночку», — говорит Шур. «Кроме того, мы направим нашу отмеченную наградами журналистику в массы в Австралии. Мы обнаружили некоторые документы из администрации Трампа и некоторые утечки из Белого дома, которыми мы хотели бы поделиться с аудиторией.

«Кроме того, мы поговорим о состоянии нашей газеты в том, что некоторые люди называют миром «постправды». .. Надеюсь, люди свяжутся с этим, потому что иначе они застряли бы с нами на 70 минут в любом случае. »

Shure и друзья также поделятся некоторыми из своих любимых заголовков Onion . «Я думаю, что моим фаворитом всех времен может быть «Фетишист юриспруденции получает удовольствие от формальности». Это самый идеально построенный заголовок».

Настоящие фейковые новости: The Onion Live идет в Сиднейском оперном театре 2 сентября.

Как «луковица» пошла полным ходом Берни Бро- ПОЛИТИКО

Читатели в восторге от него. Крупнейшие новостные СМИ с восхищением освещали «Байдена» Onion . В 2013 году авторы сайта написали сатирическую автобиографию Байдена «Вице-президент». Карикатура на вице-президента была настолько распространена, что «Джо Байден (Луковица)» обзавелся собственной статьей в Википедии.

Но для некоторых Onion сценаристов вся серия оставила кислое послевкусие.Джо Гарден, бывший писатель и редактор статей для Onion , в мае написал эссе с извинениями для Vice , беспокоясь, что они сделали его ретроградное отношение слишком милым и безобидным. Приезд Трампа и привычка других юмористов и комедийных шоу относиться к нему как к шутке, ясно показали, почему это опасно; Гарден написал, что хотел бы, чтобы сайт в то время «больше смотрел на реальную карьеру [Байдена] в политике… и пытался действительно проткнуть его, а не просто превратить в клоуна.Мы помогли сделать его более привлекательным, придумав версию Байдена, которой никогда не существовало».

Он пришел к выводу, что «как правило, если люди, которых вы высмеиваете, не сумасшедшие, вам следует копнуть глубже».

Когда я спросил Гардена, считает ли он, что теперь сайт рискует ослабить свое влияние, снисходительно относясь к Сандерсу подобным образом, он сослался на избитую концепцию «набить руку» или позаботиться о том, чтобы задница шутка заслуживает такого статуса. «Одно дело — свергнуть человека, находящегося у власти», — сказал Гарден.«Есть много вещей, над которыми можно посмеяться [относительно] Сандерса, но если он на самом деле не проявляет злых намерений или не становится президентом, в чем смысл?»

Легко представить более амбивалентного юмориста, не соглашающегося с таким аргументом, который, по сути, дает Сандерсу пропуск до января 2021 года или позже. Двое из них, которых я нашел готовыми сделать это, являются одними из основателей самого Onion .

«Дихотомия ударов кулаком и ударом вниз работает очень хорошо, когда вы говорите о самых низших людях в обществе — бездомных или бесправных людях, — но удары всегда касаются политических деятелей и авторитетных фигур, и [пишут о] Берни Сандерсе это просто потрясающе», — сказал Скотт Диккерс, один из основателей Onion , а сейчас писатель и преподаватель комедии из Чикаго.

Тим Кек, соучредитель Onion , а также основатель сиэтлского альтернативного еженедельника The Stranger , согласился: «Это люди, которые баллотируются на пост президента Соединенных Штатов. Я не думаю, что это правильный способ говорить о кандидатах в президенты, особенно о том, кто, возможно, является лидером в лице Берни Сандерса».

Но Кек задал дополнительный вопрос: «Дело в том, должны ли Onion быть справедливыми в том, насколько они подлые? … Возможно, вы требуете слишком многого от The Onion , чтобы быть честным и уравновешенным в своей подлости.

И, конечно же, это не так, поскольку гораздо более целенаправленной критикой были такие кандидаты, как Буттиджич и Клобушар, у которых гораздо меньше шансов, чем у Сандерса, добраться до Овального кабинета при нынешнем развитии событий. И какими бы предсказуемыми ни были некоторые из этих ударов, иногда они попадают в цель. (Я смею вас, прочитав «Я мог бы сэкономить немного денег, — говорит человек, собирающийся стать главным чернокожим спонсором кампании Буттиджига», — не смеяться и не морщиться одновременно, что является верным признаком прямого сатирического попадания.)

С другой стороны, трудно понять, где даже печально известный вспыльчивый Сандерс найдет причину не согласиться с тем, как сайт освещает его. «Сандерс связывает восстановление [сердечного приступа] с тысячами небольших доноров крови», «Берни Сандерс раскрывает план решения проблемы неравенства доходов с помощью ограбления произведений искусства из дома миллиардера», «Большинство американцев высказываются в поддержку Берни Сандерса, узнав, что он миллионер».

Один особенно язвительный октябрьский заголовок гласил: «Берни Сандерс проводит секретную встречу в рамках предвыборной кампании с 15 000 доноров-демократов из рабочего класса». Не кто иной, как святой покровитель искренней либеральной искренности Майкл Мур назвал это «прекрасным сатирическим примером того, как реальная новость о рабочем классе, профсоюзах или Берни Сандерсе освещалась центристскими корпоративными СМИ.

Если бы вы еще не были настроены смотреть на мир через линзы Сандерса, ничто из этого не показалось бы вам забавным. Тем не менее, ветераны Onion , кажется, не против.

«Когда дело доходит до этого, это время, которое требует радикальных изменений в идеях… Я думаю, что идея о том, что какой-то вариант статус-кво мягко вернет нацию в нужное русло, наивна. — сказал Гарден. Трудно представить, чтобы многие из сотрудников Onion отказались от этого аргумента; Накерс признал, что многие из них больше симпатизируют Берни, чем он сам.

Диккерс, когда я спросил его, может ли сайт по-прежнему сохранять доверие — или уровень комедийных просмотров — при такой твердой приверженности одной кампании, похоже, полностью отверг эту идею, сосредоточившись на благородстве политического проекта Сандерса.

---

Это приводит к тому, что может быть настоящим экзистенциальным вопросом для Onion : Как бы выглядело его освещение фактического президентства Сандерса? Что происходит, когда популист становится истеблишментом?

«Мы довольно циничны по своей природе, поэтому нам действительно не нужно много времени, чтобы сказать: «Хорошо, мы должны найти новый способ посмеяться над этим», — сказал Накерс.«Я думаю, что все становится слишком хакерским, когда он становится президентом, а затем вы просто относитесь к нему как к диктатору-социалисту или что-то в этом роде. … Когда в центре внимания находится только конкретный человек, я думаю, именно тогда мы находим для него хороший подход».

Диккерс признал, что это будет нелегко, и сказал, что это проблема, с которой сайт столкнулся и с Обамой. Это было не совсем из-за его идеологии: это было из-за его популизма. Все редакторы и основатели, с которыми я разговаривал для этой статьи, придерживались мнения, что политику Onion лучше всего определять не в спектре слева направо, а в том, где полюса, как выразился Диккерс, являются «популистскими». » и «Заведения».

«Настоящая борьба за Берни идет за выдвижение от Демократической партии, потому что он баллотируется против истеблишмента. … Они [нынешний персонал Onion ] действительно чувствуют эту динамику», — сказал Диккерс. «Все дело в противостоянии истеблишмента и популистов».

Обама, по словам Диккерса, «управлял как популист, хотя правил как демократ из истеблишмента. Так что Лук был в основном добрым, потому что он был популистом, а в популиста не вцепишься, потому что комедия работает только тогда, когда люди думают, что это смешно, когда большинству людей это нравится.Так что, если вы гонитесь за популистом, это никому не понравится. Вы должны найти что-то смешное в их личностях, например».

Сад более оптимистичен, что сайт найдет что-то, во что он может вонзить свои зубы. «Я верю в [ Onion ]», — сказал он. «И если Сандерс каким-то образом станет президентом, я не сомневаюсь, что они точат когти и отправляются в город».

Кек, соучредитель Onion , который больше не связан с сайтом, указывает, что ошибка сайта может заключаться не в том, что он потворствует симпатиям своих читателей, или даже в том, что он пропускает Сандерса, а просто в том, что он отсутствует. на возможность для хорошей шутки.

«В фанатской базе Берни есть аспект культа личности. И всякий раз, когда у вас есть это, есть комедия, потому что люди слепо следуют за кем-то, и в тот момент, когда кто-то говорит о нем что-то негативное, они восстают», — сказал Кек. «Такая бешеная фан-база, Onion постоянно уничтожает Трампа. Я думаю, что они оказывают медвежью услугу комедии и политическому дискурсу, не идя в обе стороны».

И надо отдать должное: ранее в этом месяце сайт опубликовал статью, искажающую эту очень динамику, «сообщая»: «Он полицейский, — говорит Берни Бэкерс, отказывается от поддержки после того, как узнал, что кандидат претендует на место командира в Главный.Конечно, кривая посылка Сандерса, более яростно направленная против истеблишмента, но вряд ли такая, которая пронзает до костей, как лучшая работа сайта.

«Традиционно выбирают настоящие мягкие ткани», — сказал Кек. «Одна из отличительных черт Onion — быть как можно более подлым, поэтому, когда они не настолько подлые, насколько это возможно, он может показаться немного плоским».

Илон Маск хотел The Onion; он получил Thud

Илон Маск никогда не требовал от него денег. Это сделало встречу Коула Болтона в декабре прошлого года особенно тяжелой: после более чем года совместной работы и получения от Маска более 2 миллионов долларов финансирования для создания амбициозного, необычного сатирического стартапа глава аппарата Маска Сэм Теллер усадил Болтона. сказать, что Маск отступает и прекращает финансирование.Это означало, что стартап Болтона, Thud, должен был запуститься, найти аудиторию и придумать способ заработать деньги до того, как иссякнет то немногое, что осталось от финансирования Маска. У него было около полугода.

Маск изначально предложил команде Thud сделку мечты. Двум бывшим лидерам The Onion , Болтону и Бену Беркли, будет предоставлена ​​полная свобода действий для создания таких амбициозных сатирических проектов, о которых они только мечтали на своей старой работе: переносить сатиру со страниц комедийного веб-сайта в реальный мир, с поддельными брендами, поддельными продуктами и поддельными музейными инсталляциями.Они шли в ногу с 23andMe, рекламируя выдуманный тест ДНК, или оставляли нелепые гиды по еде, рекомендующие выдуманные рестораны, разбросанные по всему городу.

Зарождающийся стартап, по словам Маска, станет его «межгалактической медиа-империей». В течение года команда выросла до 13 человек — писателей, художников и разработчиков — и вся работа была построена на создании больших, острых и удивительных сатирических проектов. Не было ни бизнес-лидеров, ни отдела продаж.Вся компания будет жить за счет состояния своего эксцентричного соучредителя-миллиардера.

Поэтому, когда через год совместной работы Болтон услышал, что Маск махнул рукой, он понял, что у него огромная проблема. «Быстрый переход от проекта, поддерживаемого миллиардером, к независимой медиа-компании…» Болтон замолчал. «Знаешь. Вы знаете эту отрасль».

Прошло уже более шести месяцев с тех пор, как Маск отказался. Thud запустился, разбился и исчез, так и не выполнив свою самую большую и самую смелую работу.Его история — одновременно и предупреждение о трудностях запуска стартапа цифровых медиа в 2019 году, и притча об экстремальных взлетах и ​​падениях, которые могут возникнуть при работе вместе с непредсказуемым основателем Tesla и SpaceX. И хотя масштабы его амбиций уменьшились, Thud удалось создать несколько богатых сатирических миров — по крайней мере, для тех немногих, кто их нашел.

Фото: Thud

Thud получил свое начало благодаря любви Маска к сатире — в частности, The Onion .

Впервые он связался с изданием в 2014 году, когда им руководили Болтон и Беркли, которые были главным и управляющим редактором сайта. Маск написал им по электронной почте, чтобы выразить свою любовь к статье, которую они недавно опубликовали: «Мы собираемся наслаждаться этим кокаиновым полетом на ракете Mason Jar до тех пор, пока он длится». Статья вышла «в разгар мании каменных банок», сказал Болтон. И во втором абзаце упоминается Марс.

Зная, что Маск был фанатом, Болтон обратился к нему позже в том же году, когда сайт выставлялся на продажу.Маск обсудил возможное приобретение с материнской компанией The Onion , но в конечном итоге не сделал предложение. ( Тогдашний владелец The Onion хотел продать издание как единое целое с The AV Club и рекламным подразделением Onion Labs в составе пакета.)

Вместо сатирических новостей Тад хотел создать пародийное музейное крыло, наполненное искусством и артефактами

Все-таки Маск хотел сделать что-то вместе. В какой-то момент он даже выдвинул идею нанять Болтона в SpaceX.«Я никогда не понимал, какой должна быть роль, — сказал Болтон. «Думаю, сделать вещи более живыми».

После того, как они оба покинули The Onion в 2017 году, Болтон и Беркли знали, что они по-прежнему хотят заниматься сатирой. Они начали собирать кусочки того, как будет выглядеть их новый проект: он будет строить детализированные сатирические миры, он будет жить в реальном мире, а не только на экране, и он предложит что-то умнее и острее, чем ночной стиль. кульминация в новостях дня.Подробности о запуске и планах Thud впервые были опубликованы в The Atlantic .

Их идеи были грандиозными. Один из проектов, который в конце концов задумал Тад, заключался в том, чтобы создать целое музейное крыло, изображающее британское империалистическое завоевание Небес. Там была бы картина, изображающая корабль, поднимающийся в облака, и табличка с описанием предательского путешествия туда. В других местах такие артефакты, как пылающий меч, представляли бы сокровища, которые они вернули.

Это было странное амбициозное предложение, поэтому они передали его одному известному им человеку, который мог бы заинтересоваться: Илону Маску.

«Он думает о проблемах очень, очень глобально», — сказал Беркли о Маске. «SpaceX занимается колонизацией другой планеты, а не запуском спутников. Тесла занимается изменением способа передвижения людей, а не созданием хорошей машины. Думаю, он думает о сатире примерно так же».

Для Маска сатира — это почти «общественное благо», как сказал Беркли. Это то, что можно использовать, чтобы подтолкнуть людей в правильном направлении и сделать жизнь немного более терпимой, и, возможно, именно это действительно привлекло его к проекту.«Если это происходит в глобальном масштабе и убеждает людей изменить свое мнение о чем-то или пересмотреть что-то, — сказал Беркли, — это может иметь небольшое влияние, которое может иметь больший эффект в будущем».

Маск согласился стать соучредителем, предоставив финансирование и оставив руководство сайтом полностью на усмотрение Болтона и Беркли. Это было беспроигрышное предложение. У Маска был огромный голос, помогающий продвигать их проекты, и он предложил такое большое финансирование, что им никогда не пришлось бы зарабатывать деньги.По крайней мере, пока Маск оставался на борту.

За последние пару лет шумные медиа-стартапы, такие как Mic и Mashable , потерпели крах, поскольку инвесторы узнали, что использование социальных сетей для привлечения аудитории не создает лояльных читателей. В 2017 году пиковая оценка Mic составила 100 миллионов долларов; год спустя он был продан примерно за 5 миллионов долларов. Mashable был оценен в 250 миллионов долларов в 2016 году, но был продан менее чем за 50 миллионов долларов в 2017 году.С сатирической тематикой пришлось еще тяжелее: Racket , запланированный сатирический сайт от First Look Media, закрылся в 2014 году еще до того, как был запущен; в то время как The Onion , после того как Univision оценила его в «менее 100 миллионов долларов» в 2016 году, был только что продан вместе со всей Gizmodo Media (само приобретение за 135 миллионов долларов) по заявленной цене менее 50 миллионов долларов.

«Я думаю, что сатиру трудно продать, особенно для людей, которые хотят на этом заработать», — сказал Болтон.Таду, безусловно, пришлось еще тяжелее, что может объяснить, почему Маск инвестировал в компанию, не намереваясь сделать ее прибыльной.

Thud так и не разработал бизнес-модель, которая создала экзистенциальную проблему, когда он потерял Маска

В отличие от The Onion , Thud никогда не планировал иметь регулярно обновляемую домашнюю страницу, на которой собраны все его работы — все его проекты задумывались как независимые, плавающие в Интернете, чтобы вы могли на них наткнуться.

Вот в чем была часть проблемы.Thud во многом объединились вокруг идеи о том, что за ними должен стоять Маск: и в качестве покровителя, и в качестве промоутера. Беркли отмечает, что у Маска огромная аудитория в Твиттере, насчитывающая почти 27 миллионов человек; потерять его означало потерять огромные возможности для распространения.

Без домашней страницы для повторных посетителей у Thud также не было ничего, что могло бы хоть немного напоминать традиционную бизнес-модель. Не было ни подписки на продажу, ни статей для размещения рекламы. Только один из первых четырех веб-сайтов Thud — для фальшивого, всегда стреляющего оружия — продавал товары: футболки и кепки, которые стоили до 30 долларов за штуку.Позднее возможность их покупки была удалена.

Маск и команда Thud, похоже, осознали, что их шансы на получение прибыли любыми традиционными способами ограничены. Цифровые медиакомпании обычно зарабатывают деньги, размещая рекламу на своих веб-сайтах, но конкурировать на этом рынке становится все труднее и труднее. Для причудливой распределенной сети, такой как Thud, это было бы еще сложнее.

Рынок медийной рекламы растет, но все больше и больше денег направляется таким громким именам, как Google и Amazon.Это оставило более мелких издателей бороться за уменьшающийся кусок пирога. «Действительно сложно заработать столько денег [с помощью рекламы], если у вас нет большого собственного, действительно премиального контента или действительно премиальной аудитории», — говорит Николь Перрин, изучающая рынок цифровой рекламы в eMarketer.

Thud не собирался иметь ничего из этого при запуске — его странная модель распространения означала, что у него изначально была ограниченная аудитория, и ее аудитория будет различаться от сайта к сайту, в зависимости от темы.Даже если Thud реализовывал веселые и блестящие проекты, рекламодатели, возможно, все равно не рисковали быть связанными с его потенциально острым контентом, например, с рекламой оружия. «Существует так много инвентаря [что рекламодатели] могут быть довольно разборчивы в этом», — сказал Перрин.

Маск настроил Thud на оценку того, что он вряд ли когда-нибудь заработает много денег. Он только хотел, чтобы Thud дошел до точки, где он «приблизился к безубыточности, более или менее», — сказал Беркли. И хотя Thud не планировал сразу же зарабатывать деньги, компания знала, что есть несколько очевидных путей, которые она могла бы исследовать.

Рекламный контент — это «противоположное тому, почему мы начали это дело»

Одним из вариантов было бы создание собственной рекламы. The Onion размещает рекламу, но также дополняет эту рекламу подразделением, которое использует свои сатирические таланты для создания пользовательских роликов для партнеров. В прошлом это включало создание подкастов о сычуаньском соусе для McDonald’s и первоапрельской мэшапе для Warby Parker и Arby’s («Warby’s»).

Нативная реклама теперь используется «практически каждым законным основным издателем», — говорит Ребекка Либ, советник и аналитик по нативной рекламе.По словам Либа, они «потенциально намного более прибыльны», чем обычные медийные объявления, но они также требуют гораздо больше работы. «Вы должны создать копию, вы должны придумать новые и оригинальные [творческие подходы], и вы должны придумать способы ее размещения», — сказал Либ. «Это не просто взять чье-то произведение искусства с пляжа и запустить его во вторник. Это гораздо более тяжелая работа».

Это то, в чем Бад мог бы преуспеть. Либ сказал, что модель Thud — «своего рода стратегия инсайдеров и инфлюенсеров на бархатной веревке», когда некоторые люди (возможно, платные инфлюенсеры) узнают о забавном сайте раньше других — может понравиться брендам, которые хотят казаться немного более модными. «Это немного сложно, но я думаю, что это часть крутого фактора здесь», — сказала она.

Беркли признается, что в какой-то момент Таду, возможно, придется сниматься в рекламе, но не хочет, чтобы это стало существенной частью его работы. Создание спонсируемого контента — это «противоположное тому, почему мы начали это дело», — сказал Болтон, поэтому они никогда не преследовали его. Это также означало, что они не были готовы начать создавать спонсируемый контент, когда финансирование Маска исчезло, а Таду внезапно понадобились деньги.

После того, как Маск отступил, Thud бросился выполнять свою работу за дверь. Десятки проектов находились в разработке, но целью команды стала публикация тех, которые были почти завершены и все еще уложились в их внезапно весьма ограниченный бюджет.

В марте в течение недели были разосланы первые четыре рассылки: одна была посвящена абсурдным утверждениям о ДНК-тестах, другая протыкала гайки из пистолета, третья предлагала нелепый тест типа Майерс-Бриггс, который утверждает, что анализирует вашу личность, и четвертый пародировал компании вроде Casper, которые продают один продукт, способный вылечить все.

Thud запустил свои проекты, и мало кто их нашел

Проекты не ограничивались сетью — Таду удалось вывести их в мир, хотя и в гораздо меньших масштабах, чем они изначально надеялись. Для поддельной компании по тестированию ДНК DNA Friend Тад хотел размещать рекламу везде, где это делал 23andMe. Вместо этого все, что они могли себе позволить, это иметь костюмированного талисмана, улыбающуюся каплю слюны по имени Спитти, которая однажды появится на Таймс-сквер и на SXSW в Остине.Thud также выкупила «большую часть» рекламных щитов, доступных в Колумбусе, штат Джорджия, для рекламы своих поддельных товаров, а это означало, что водители могли видеть изображение гротескного продукта «лекарство от всего» Ploog и слоган: «Будущее затыкания вещей в дыры здесь.» Но на той неделе, когда они бежали, был сильный шторм, и никто, казалось, их не заметил.

Причудливый и ограниченный подход

Thud к маркетингу привел к тому, что немногие узнали о его проектах. Из его первоначальных рассылок две из трех, которые включают компоненты социальных сетей, имеют менее 150 подписчиков на своих страницах в Twitter и Instagram. Самый успешный проект, DNA Friend, имеет около 2000 подписчиков на обеих платформах.

Еще один веб-сайт, посвященный постоянно стреляющему оружию под названием Tacstorm, открывается фальшивым рекламным видео, размещенным на YouTube. На сегодняшний день у него менее 1900 просмотров. Есть только четыре комментария, и один, кажется, от актера, который играет фальшивого представителя. «Ха-ха, мне понравилось работать над этим», — написал он. «Отлично вышло!»

Встречи с новыми инвесторами прошли плохо: «Не уверен, что все поняли.

Болтон сказал, что он надеялся, что все «вызовет немного больше шума», но свернувшийся бюджет Thud помешал команде продвигать свои проекты так, как они изначально планировали.

По мере того, как Thud запускал свои проекты, Болтон и Беркли также начали поиск инвесторов, которые могли бы быть заинтересованы в сохранении компании. Их лучший сценарий состоял в том, чтобы найти другого покровителя, готового финансировать Thud таким же бесцельным способом, как это делал Маск. «Очевидно, что страстный проект был бы идеальным», — сказал Беркли.— Но это не обычное дело.

Встречи прошли плохо. «Я не уверен, что все это поняли, — сказал Болтон. Инвесторы хотели, чтобы Thud переключился на создание спонсируемого контента, но команде пришлось бы производить так много рекламы, что на сатирические проекты, о которых они мечтали, оставалось бы мало времени. «Баланс не имел для нас смысла», — сказал Беркли.

Thud выдвинул еще два проекта в течение следующих недель: рассылка модных путеводителей по лос-анджелесским ресторанам и телефонная линия поддержки Thud.Путеводитель по еде Mampfen — «самый лучший гастрономический справочник Лос-Анджелеса» — был распечатан, и бесплатные экземпляры были распространены в трех книжных магазинах по всему Лос-Анджелесу. Телефонная линия поддержки переводит вас в длинное меню, и у вас нет возможности связаться с настоящим сотрудником Thud.

Когда финансирование Маска почти закончилось, Thud заплатил за хостинг, чтобы его сайты оставались в сети на некоторое время, а Болтон и Беркли начали процесс роспуска компании. Thud закрылся навсегда в мае.

Фото: Thud

Маск и Болтон отправили электронное письмо еще несколько раз после того, как его финансирование было прекращено.Именно Сэм Теллер, начальник штаба Маска, сел с Болтоном, чтобы сообщить новости, а не сам Маск. После этого Болтон отправил Маску электронное письмо с благодарностью за то, что он рискнул в Thud, и на этом их общение закончилось. «Наши разговоры с ним были настолько минимальными на протяжении всего процесса, что это не казалось чем-то ненормальным», — сказал Болтон. Теллер и Маск отказались от комментариев.

На встрече с начальником штаба Маска Болтону сказали, что Маску очень нравятся проекты, над которыми работает Тад, но Маск обеспокоен тем, что работа стартапа может плохо отразиться на нем.Легко понять, почему: только в 2018 году шутка о 420 привела Маска к постоянным проблемам с Комиссией по ценным бумагам и биржам, появление в подкасте Джо Рогана привело к неизбежным GIF-файлам Маска, неуклюже курящего травку, а твит назвал пещерного спасателя «педофилом». парень» превратился в иск о клевете. Стук был слишком большим беспокойством.

«Он начал беспокоиться о том, как [проекты Тада] могут отразиться на нем в критические времена для Tesla и SpaceX», — сказал Болтон. «Вы знаете, его компании, которые явно немного крупнее и, я бы сказал, более важны, чем Тад.

Болтон подчеркнул, что он не злится на то, как все обернулось. Thud, возможно, развалился раньше, чем он ожидал, но ему все же дали больше года, чтобы построить «площадку для сатирического искусства» на деньги Маска. «Было безумно вникать в это и действительно какое-то время было реальностью», — сказал он.

И хотя их веб-сайты однажды исчезнут, их физические творения все еще существуют: талисман, ресторанный гид, футболки и кепки для самодельного оружия, которое никогда не прекращает стрелять.По словам Беркли, Таду удалось продать несколько из них до того, как магазин исчез. «Я боюсь видеть их в мире».

Исправление 2 июля, 11:10 по восточноевропейскому времени: В этой истории изначально говорилось, что описанная встреча Болтона и Теллера была их «последней» встречей; они встретились с тех пор.

Луковое поле — Джозеф Вамбо

«Но он все еще мечтал об этом, чувствовал холодный ночной ветер в лицо, чувствовал запах лука в поле.

Джимми Смит слева, а Грегори Пауэлл справа. Детективу справа нужно постараться не выглядеть таким ошеломленным в такие исторические моменты.

Это была обычная остановка; Офицеры Ян Кэмпбелл и Карл Хеттингер остановили купе Ford 1946 года выпуска с выключенным сигнальным фонарем. Если бы пассажиры машины только что остыли и не выпустили свою вину из себя

”Но он все еще мечтал об этом, чувствовал холодный ночной ветер в лицо, чувствовал запах лука в поле.

Джимми Смит слева, а Грегори Пауэлл справа. Детективу справа нужно постараться не выглядеть таким ошеломленным в такие исторические моменты.

Это была обычная остановка; Офицеры Ян Кэмпбелл и Карл Хеттингер остановили купе Ford 1946 года выпуска с выключенным сигнальным фонарем. Если бы пассажиры автомобиля просто вели себя хладнокровно и не позволяли чувству вины за свои прошлые преступления управлять своими эмоциями американских горок, убийство на Луковом поле никогда бы не произошло.

Грегори Пауэлл был достаточно умен, чтобы быть по-настоящему глупым. Когда он наставил этот пистолет на офицера Яна Кэмпбелла и заставил офицера Карла Хеттингера отдать свое оружие, а обоих офицеров сесть в машину, он подумал, что уже совершил преступление, караемое смертной казнью. Это предположение привело бы к катастрофическим обстоятельствам.

И Грегори Пауэлл поднял руку и выстрелил Яну в рот.

В течение нескольких раскаленных добела секунд все трое наблюдали, как его подхватил ослепляющий огненный шар и швырнул на спину, с открытыми глазами, глядя на звезды, тихо стонал, долгий жалобный стон, и он не был ни мертв, ни даже начал умирать в эти секунды — только в шоке и в полусознательном состоянии.Возможно, его сердце грохотало в ушах, почти заглушая переливы волынки. Возможно, он смутился, потому что вместо дегтя в последний раз почувствовал запах лука. Вероятно, он никогда не видел нависшей над ним тени в кожаной куртке и никогда не чувствовал, как четыре пули пылают ему в грудь».

Просто так получилось. Просто так. В один момент четверо мужчин стояли в поле за пределами Бейкерсфилда и разговаривали, а в следующий момент кто-то умирал.

Побежал офицер Карл Хеттингер.

Он бежал всю оставшуюся жизнь. Он не умер на этом поле, но мог бы и умереть. Он никогда не жил после этого. Грегори Улас Пауэлл и Джимми Ли Смит должны были предстать перед судом за два хладнокровных убийства.

Джозеф Вамбо рассказывает читателю о жизни этих четырех мужчин до этого момента, а затем продолжает рассказывать о жизни трех оставшихся после убийства мужчин. Большинство из нас в какой-то степени заблуждаются относительно того, кто мы есть на самом деле, но Грегори Пауэлл определенно страдал от иллюзии восьми футов роста и пуленепробиваемости, как если бы он постоянно находился под виски и скоростью.В некотором смысле Смит был даже более опасен, чем Пауэлл, потому что ему не хватало уверенности в себе до трусости, а трусы ненадежны и непредсказуемы. Они могут усугубить и без того плохую ситуацию, и Смит определенно ухудшил ситуацию на луковых полях в 1963 году.

Суд, откровенно говоря, меня бесил. Приводились слова окружного прокурора Фила Халпина: «Я бы заключил любую сделку с Пауэллом и Смитом, если бы у меня была власть. Я бы их отпустил. Снял все обвинения.Выпустил их. Если бы я только мог посадить двух их адвокатов в газовую камеру».

К тому времени, когда я прочитал пробную часть книги, я не мог не согласиться с этим. Я даже застонал, когда прочитал, что Ирвинг Канарек присоединился к команде защиты. Впервые я встретил его в книге Helter Skelter . Он представлял Чарли Мэнсона. Как этот парень оказался по колено в двух самых громких калифорнийских убийствах 1960-х годов, я не понимаю. Он так раздражал во время судебного процесса по делу об убийстве Мэнсона, возражая против всего, что Мэнсон фактически напал на него в суде.Винсент Бульози, прокурор по этому делу, называл его Тосканини из Скуки.

Канарек превратил простое дело в сложное и обошлось налогоплательщикам в неисчислимую сумму денег. Он искал справедливости? После правды? Если и был, то у него был замысловатый способ показать это.

Настоящей жертвой этого процесса стал Карл Хеттингер, которому приходилось снова и снова возвращаться, чтобы давать показания по апелляции за апелляцией. Это было похоже на то, как он пережил версию «День сурка » Билла Мюррея, только он застрял в еще худшем кошмаре, переживая 9 марта 1963 года снова и снова.

Джозеф Вамбо

Луковое поле фигурирует во всех списках лучших когда-либо написанных книг о реальных преступлениях, наряду с Helter Skelter Винсента Буглиози, Хладнокровно Трумэна Капоте и Незнакомец рядом со мной Энн Рул. Правило Энн — единственное из этой группы, которое я не читал. У меня есть копия в стопке книг, которую я скоро прочитаю, так что где-то в этом году я проведу время с Тедом Банди.*Вздрагивает* Я просто не могу дождаться.

Если вы хотите увидеть больше моих последних обзоров книг и фильмов, посетите http://www.jeffreykeeten.com
У меня также есть страница блоггера на Facebook: https://www. facebook.com/JeffreyKeeten

Почему издатель Лук, А.В. Club борется с WGA, East

Кэти Райф, старший автор развлекательного сайта A.V. Club, работала за полночь над обзором на прошлой неделе, когда ее подруга прислала ей сообщение. Это было объявление о ее работе.

Райф обдумывала предложение своего работодателя переехать из Чикаго в Лос-Анджелес, и до январского дня оставалось еще девять дней.15 крайний срок, чтобы принять ее решение.

«Сначала я подумал: «Это ошибка?», — сказал 38-летний Райф. «Это то, с чем я никогда не сталкивался в своей профессиональной карьере… и я должен сказать, что это было довольно обескураживающе».

Несколько других коллег Райф пожаловались на подобное обращение, что вызвало спор между ее профсоюзом и работодателем, нью-йоркской G/O Media, которой также принадлежат сайт сатирических новостей Onion и сайт технических новостей Gizmodo.

G/O Media заявила, что не собирается заменять рабочих и что размещение было сделано для планирования на случай непредвиденных обстоятельств.

«Этот переезд принесет А.В. Club ближе к индустрии, которую он охватывает, что позволяет сайту развивать свои развлекательные отношения, обеспечивая при этом более широкий доступ к важным событиям и талантам», — сказал Марк Нескис, представитель G/O Media.

Это последнее из серии столкновений между Гильдией писателей Америки, Востока и G/O Media из-за сокращения расходов и редакционных изменений на нескольких цифровых сайтах, приобретенных компанией, включая Jezebel, the Root и Gizmodo. В прошлом году профсоюз подал две жалобы на несправедливую трудовую практику в Национальный совет по трудовым отношениям против G/O Media, утверждая, что сотрудник Gizmodo был уволен за профсоюзную деятельность.

В последние годы WGA, Восток активно продвигала сайты цифровых медиа, некоторые из которых столкнулись с изменением бизнес-моделей и растущим давлением со стороны инвесторов с целью сократить расходы.

«Похоже, что они думают, что бренд — это буквы, которые предшествуют «. com», а бренд — это то, что люди на самом деле создают контент, и я думаю, что это плохая стратегия», — Лоуэлл Петерсон, исполнительный директор WGA, Восток, говорится в G/O Media. «Я не владею компанией, но могу сказать вам, что читатели так не работают.Это не то, как зритель работает на телевидении или в онлайн-видео. Ценность — это люди, которые создают истории».

А.В. Club начался в 1990-х годах как дочернее издание Onion. А.В. Клуб означает «аудиовизуальный», намек на школьные аудиовизуальные клубы, члены которых обладают глубокими знаниями, согласно его веб-сайту.

«Мы гордимся тем, что продолжаем традицию людей, погруженных в поп-культуру и развлекательные медиа до некоторой степени одержимости», — говорится на веб-сайте.

Но миссия сайта была омрачена трудовым спором.

Райф и шесть других сотрудников А.В. Club — около половины его персонала — 2 декабря сообщили, что их рабочие места будут переведены в Лос-Анджелес, что позволит писателям быть ближе к своим предметам.

Профсоюзные чиновники утверждают, что этот шаг на самом деле был уловкой, чтобы заменить рабочих. Говорят, что прежде чем они успели принять решение, трое рабочих обнаружили, что их вакансии уже размещены. По данным Onion Inc., компания была готова возместить 5000 долларов расходов на переезд, но не предоставила корректировку заработной платы на прожиточный минимум.Союз, который представлен WGA, Восток.

«Разочаровывает то, что это предложение о переезде в Лос-Анджелес не сопровождалось изменением стоимости жизни или повышением заработной платы», — сказала Лаура Адамчик, сопредседатель профсоюза Onion Inc. и заместитель редактора журнала A.V. Клуб. «Если бы они действительно ценили этих рабочих и хотели бы их сохранить, они бы платили им столько, сколько им нужно и чего они заслуживают. Такое ощущение, что они хотят вытеснить этих рабочих».

G/O Media действует в рамках своего коллективного договора с профсоюзом и публикует вакансии в качестве превентивной меры на случай, если сотрудники решат не переезжать, сказал Нескис, добавив, что переезд планировался два года назад, но был отложен. пандемией.

Если пострадавшие сотрудники из Чикаго решат переехать, им будет гарантирована работа в Лос-Анджелесе, добавил он.

Райф, штатный сотрудник компании A.V. Club с 2014 года, считает, что переезд в Калифорнию может увеличить ее арендную плату на 40%, и она все еще не уверена в переезде. Согласно контракту профсоюза, старшие писатели зарабатывают минимум 60 000 долларов.

«Я люблю Лос-Анджелес и был бы счастлив там жить и работать», — сказал Райф. «Но чем внимательнее вы смотрите на сделку, которую нам предложили, тем меньше в ней смысла и тем меньше шансов, что она состоится.

G/O Media была образована в 2019 году в результате приобретения частной инвестиционной компанией Great Hill Partners Gizmodo Media Group и Onion у Univision.

Благодаря этому приобретению G/O Media приобрела такие объекты, как Jezebel, сайт, освещающий интересы современных женщин; и Root, в котором рассказывается о культуре чернокожих. Условия сделки не разглашаются.

WGA, East сообщила, что за последний год значительная часть работников Jezebel and the Root уволилась из-за опасений по поводу изменений в редакционном руководстве.В прошлом году семь сотрудников покинули Root, а шесть сотрудников покинули Jezebel, сообщили в профсоюзе.

Кроме того, сотрудники спортивного новостного издания Deadspin ушли в отставку в 2019 году после того, как директор редакции разослал служебную записку сотрудникам, которые пишут о спорте, культуре и других темах, чтобы они сосредоточились на темах, связанных со спортом.

G/O Media заявила, что когда она покупала сайты, они теряли деньги, и теперь они «стабильно прибыльны».

«В прошлом году компания сменила практически все должности главных редакторов», — говорится в сообщении компании.«Когда происходит такой переход, неизбежно происходит текучесть кадров, которая ничем не отличается от большинства других медиакомпаний. Эти управленческие решения настроили компанию на будущий успех».

А.

No related posts.