Лук-порей: выращивание и уход — последние новости Пензы и области на сегодня.

Лук-порей относится к ценным видам луков. Он выгодно отличается от репчатого по калорийности, биохимическому составу, урожайности, устойчивости к вредителям и болезням и, главное, по более мягкому вкусу.

Узнав про эти качества, я начала покупать порей в магазине. Дороговато, конечно, но уж очень он мне понравился.
Года четыре назад рискнула и начала выращивать порей на дачном участке. Но чтобы риск был оправданным, познакомилась с этой культурой поближе: узнала, что любит, когда и как сажать. Первый урожай не разочаровал – и теперь уже уверенно подхожу к грядкам с пореем.

Сажаю немного раннего сорта, чтобы есть нежный лук в августе и сентябре, и среднеспелый, который наращивает ножку к октябрю. Семена на рассаду высеваю в начале марта. Перед посевом замачиваю в теплой воде на сутки. Всходы прореживаю, поливаю теплой водой.

В мае рассаду высаживаю в открытый грунт, в увлажненные бороздки глубиной 15 см. Далее регулярно поливаю, так как порей очень чувствителен к недостатку влаги, пару раз подкармливаю комплексным удобрением, содержащим азот, фосфор и калий, и окучиваю до листьев. Это, пожалуй, главное для получения нежной отбеленной ножки.

Как оказалось, урожай порея проще вырастить, чем сохранить. Но и этому научилась. Лук раннего срока созревания хорошо лежит в холодильнике в полиэтиленовых пакетах. Но у меня он долго не залеживается, использую его очень активно: готовлю салаты, просто режу кружочками и посыпаю зеленью, пеку пироги и пирожки. А вот поздний урожай храню по-другому — в песке.

Убираем порей вместе с мужем, одной сложно справиться с этой работой. Выкопанные растения отряхиваем от почвы, обрезаем на две трети корни и наполовину — листья. Подсушиваем пару дней в тени, разложив в один слой. Затем берем высокий пластиковый ящик с дырочками, выстилаем нетканым материалом, насыпаем слой (5–6 см) крупнозернистого песка. Песок должен быть слегка влажным. Сверху чуть-чуть присыпаем толченым мелом и ставим растения так, чтобы корни упирались в песок.

Храним ящик в подвале при температуре чуть выше 0о. Если листья начинают терять упругость, опрыскиваю низ ящика так, чтобы влага через дырочки попадала на нетканое полотно.

Можно смочить сфагнум, отжать его и выложить понемногу между растениями. В таком виде порей отлично хранится до весны.

В прошлом году не хватило ящиков для всего урожая, взяла да и положила оставшиеся растения на картошку. И порей долго оставался сочным, и картофель не отсырел — так же, как со свеклой.

В городской квартире порей тоже хранится неплохо. Ставим его в ведро с насыпанным на дно сухим песком, выносим на балкон, где приготовлен ящик, утепленный пенопластом. В этом случае нужно, чтобы в таре температура не опускалась ниже -1о.

И даже на кухне, в прохладном месте, порей хранится больше месяца. Только нужно максимально подрезать корни и на две трети — листья и завернуть растения в газеты. Верхняя подсох­шая обертка «ноги» защищает лук от гниения. Перед употреблением снимаю и ее, и следующий слой.

Автор: Галина СВЕТЛОВА

Нашли ошибку — выделите текст с ошибкой и нажмите CTRL+ENTER

посадка и уход в открытом грунте

Некоторые дачники считают, что выращивать репчатый лук намного легче, чем порей. Однако, стоит знать, что гастрономические качества и богатый витаминный состав порея значительно превосходят по своей тонкости вкуса (не острый, а даже чуть сладкий) своего репчатого собрата. Тем не менее, посадить и вырастить лук-порей на своем участке сможет даже начинающий дачник, в чем вы обязательно убедитесь, прочитав этот материал до конца.

Что ж, далее вы узнаете, когда и как сажать лук-порей на рассаду ( в том числе, можно ли сажать порей сразу в грунт, так сказать, выращивать безрассадным способом), как правильно ухаживать, чтобы получить достойный урожай.

Как сажать лук-порей на рассаду: сроки, подготовительные мероприятия и поэтапная посадка

На юге лук-порей из-за более раннего прогрева земли и продолжительного лета сажают семенами прямо в грунт, применяют безрассадный метод посадки, который никак не подходит для Средней полосы (того же Подмосковья) ввиду того, что в этих широтах не редки возвратные заморозки и относительно запоздалое наступление стабильно теплой погоды. Поэтому из-за того, что период вегетации у лука-порея очень продолжительный (порядка 6 месяцев), в данном регионе лучше выращивать порей через рассаду.

Сроки посева

Что касается ориентировочных сроков посадки, то как правило, на рассаду лук-порей начинают сажать с конца февраля и вплоть по апрель месяц.

Кстати! На сайте уже имеется отдельный материал о том, как определить, когда сажать лук-порей на рассаду, в том числе даны благоприятные дни по лунному календарю в 2021 году.

Требуемые посадочные емкости и почва

Выбор емкостей для посева порея на рассаду не ограничивается покупными вариантами, посадочную тару вы всегда можете сделать самостоятельно.

Кстати! Отличным вариантов будет посадка и выращивание порея в торфяных таблетках без пикировки.

Чтобы порей успешно взошел и быстро пошел в рост, ему нужна легкая и питательная земля. Тяжелый (плотный) или излишне глинистый грунт ему не подходит.

В садовом магазине вы можете купить готовый грунт для рассады, в то же время для этого отлично подходят готовые почвенные смеси для баклажанов, перцев и огурцов.

Рецепт для самостоятельного приготовления почвосмеси для выращивания рассады лука-порея:

• 1/4 торфа;
• 1/4 садовой (огородной) земли;
• 2/4 перегноя.

Перед посевом приготовленную землю желательно обеззаразить одним из способов, пролив теплым раствором марганцовки, а еще лучше Фитоспорина.

Подготовка и обработка семян перед посевом

Перед тем как сажать семена лука-порея, их необходимо обработать для лучшей всхожести, и неважно, сажаете ли вы лук сначала на рассаду или сразу в грунт.

Помните! Оптимальный срок хранения и, как следствие, всхожести семян лука-порея — 3 года, далее шансы на дружные всходы посевов значительно снижаются.

Подготовить семена лука-порея перед посадкой можно разными способами.

Например, вы можете просто замочить семена в слегка теплой воде, выдержать 24 часа, а затем просушить.

Еще одним вариантом обработки может быть выдерживание посадочного материала в термосе при температуре воды порядка 40 градусов в течение 3-5 часов. После чего семена необходимо ополоснуть в холодной воде и просушить.

Можно протравить семена порея в специальном растворе, например, Фитоспорина.

Сажаем семена на рассаду

Высеивание семян лука-порея происходит по — разному в зависимости от размеров посадочной емкости : если это отдельная тара, например, стаканчики, то лучше в каждый поместить по 1 семечке (хотя, для лучшей дальнейшей селекции можно высеять по 3-4, чтобы впоследствии оставить только самый сильный саженец).

Итак, поэтапная инструкция посадки лука-порея на рассаду:

1. Наполнить емкости увлажненным субстратом.
2. Сделать небольшие бороздки глубиной 1-1,5 см.
3. Высеять семена на дистанции 4-5 сантиметров друг от друга и слегка засыпать грунтом.
4. Затем дополнительно присыпать всю поверхность 0,5 см слоем песка и полить.
5. Теперь можно накрыть посевы крышкой или полиэтиленовой пленкой, а можно использовать самые обычные бахилы (для создания эффекта парника) и убрать в теплое место, где температура воздуха держится в районе + 21-25 градусов в течение всех суток.

Видео: посадка лука-порея на рассаду

Посеять лук-порей можно и в улитку или нетканую салфетку. То, каким образом это сделать, смотрите в следующем видео:

Уход за рассадой лука порея после посадки

Как только появятся дружные всходы порея, а на это уходит от 2 до 3 недель, посадочные емкости необходимо перенести в более прохладное место. Там 

температура в помещении ночью должна быть на уровне +10-12 градусов, днем — +15-17 градусов. В таких условиях посадки должны пожить в течение 1 недели. Затем температуру необходимо снова повысить до +13-15 градусов ночью и +18-20 градусов днем. Именно в таком режиме нужно держать рассаду до её окончательной пересадки в открытый грунт.

Видео: уход за всходами рассады порея

Для нормального роста рассаде лука требуется 12-часовой световой день. Поэтому при раннем посеве нужно сразу задуматься о том, как вы будете досвечивать порей:это будут более дорогостоящие фитолампы или экономичные светодиодные аналоги.

Луку-порею нужны частые и обильные поливы. Нельзя допускать высыхания грунта, порей хорошо прорастает только в увлажненной почве.

Важно! Из-за того, что стебельки у молодой рассады порея очень нежные, поливать их нужно очень аккуратно. Именно поэтому требуется постоянное дополнительное подсыпание земли в рассаду, что обеспечивает правильное формирование луковицы порея.

По прошествии 1 месяца с момента образования всходов их необходимо начать прореживать так, чтобы расстояние между саженцами было где-то 3-4 см.

Для успешного выращивания рассады лука-порея необходимо обеспечить развитие его корней, а также утолщение стебля путем подрезки растения каждые 14 суток, при этом следует поддерживать высоту лука на уровне 10 см от грунта.

Видео: уход за рассадой порея — обрезка (стрижка)

Для лучшего роста рассаде лука-порея требуются подпитка из удобрений. Так, желательно провести всего ровно 2 подкормки. Первую — через пару недель после появления всходов и вторую — где-то за неделю до пересадки на грядку. Можно использовать как готовые удобрения (к примеру, Кемира-универсал или Нитроаммофоску).

Интересно! Птичий помет — вот что требуется луку-порею в качестве удобрения. Чтобы приготовить такую подкормку нужно в 10 литрах воды развести 0,5 кг помёта, затем максимально осторожно полить посадки, при этом не попадая на сами саженцы.

За неделю или чуть более перед тем, как высаживать порей на грядку в грунт (то есть через 7 недель после появления первых всходов), рассаде требуется предварительная закалка. Поэтому постепенно начните выносить посадочные емкости с саженцами на улицу (желательно оставлять в полутени), каждый день увеличивая время его пребывания на открытом воздухе.

Пикировка

Обратите внимание! Проведение пикировки рассады порея нежелательно, поэтому сажайте семена сразу в просторные емкости.

Если же вы посадили порей слишком густо, то пересадку молодых сеянцев необходимо провести очень-очень аккуратно, ни в коем случае не повреждая маленькие корешки.

Методика высадки рассады лука-порея в открытый грунт: сроки, правила и правила по дальнейшему уходу 

Появление у саженцев порея 3-4 настоящего листа — сигнал к пересадке рассады из посадочных емкостей в открытый грунт. Как правило, это примерно наступает в промежутке от 55 до 65 дней с момента образования всходов в зависимости от выбранного сорта.

Если вы не приготовили грунт с осени, то ничего страшного, это можно сделать и весной. Заранее разметьте грядку, перекопайте землю и внесите удобрения (под перекопку).

Лук-порей не жалует и не растет на кислых почвах. Поэтому, если вы не уверены в том, что у нас грунт нейтральной кислотности, то внесите в грядку, например, известь или доломитовую муку.

Совет! Лук-порей очень хорошо растет по соседству со свеклой, морковью, клубникой и сельдереем, поэтому их можно сажать рядом, например, чередуя грядки.

Согласно севообороту, если посадить порей на грядке, где раньше выращивались бобовые культуры (горох), а также картофель, помидоры, капуста или сидераты, то он будет отлично расти.

Кстати! Не стоит сажать лук на одно и то же место 2 года подряд.

Непосредственно перед высадкой слегка (на 1/3 или 1/4) прищипните корни и верхушку рассады порея. Такое укорачивание положительно скажется на скорейшем укоренении и на дальнейшем получении более качественной зелени. 

Кстати! Чтобы улучшить приживаемость рассады, корни порея рекомендуется макнуть в глиняную болтушку с коровяком (1 к 1).

Рассаду лука порея сажают в небольшие V-образные канавки глубиной 10-12-13 см и на дистанции 15-20 см друг от друга и на расстоянии в междурядьях — 35-45 см. Такая схема посадки будет идеальна для последующего окучивания грядок.

Можно высаживать порей из отдельные емкостей и в индивидуальные лунки.

Важно! Не забудьте перед высадкой лука слегка посыпать канавки (борозды) смесью из перегноя и золы (1 ведро перегноя на 0,5 литровую банку золы).

Видео: высаживаем рассаду лука-порея в открытый грунт

Как ухаживать за луком-пореем на грядке после высадки

Последующий уход за луком не очень сложен, но чтобы получить богатый урожай, придется в точности следовать основным процедурам агротехники выращивания порея.

В уход за луком-порей входят следующие агротехнические мероприятия:

• окучивание;
• рыхление и прополка;
• полив;
• прикормка;
• обработка от болезней и вредителей.

После того как молодая рассада приживется, а стебельки достигнут толщины в 0,5-0,7 см (так сказать, станут похожи на карандаши), то уже можно начинать делать легкое окучивание, а именно: понемногу подсыпать землю под стебли. Настоящее окучивание можно начать производить только через 45-60 дней с момента высадки рассады.

Обратите внимание! Самая важная часть ухода за пореем — это окучивание, т.к. именно оно приводит к отбеливанию нижних частей его стебля.

Если вы проигнорируете регулярное окучивание (за весь сезон его необходимо выполнить от 4 до 5 раз), то у вас вырастет невкусный зеленый «ствол».

Поливать лук-порей нужно часто, где-то 1 раз в 4-6 дней. Естественно, если дни жаркие, и погода засушливая, то необходимо увеличить количество поливов. Поливать можно холодной водой, где-то из расчета 1 ведро воды на 1 кв. метр грядки.

Важно! Необходимо следить за увлажненностью грунта, т.к. постоянные застои влаги отрицательно влияют на рост и развитие лука, а также могут поспособствовать его болезням. Впрочем, то же самое касается и дефицита влаги в посадках.

Кстати! На сайте уже имеется общая статья о правилах полива лука.

Лук-порей очень хорошо отзывается на подкормки куриным пометом с добавлением в них фосфорных и калийных удобрений. Разводить необходимо в такой пропорции: 1 часть помета и 20 частей воды.

Кроме окучивания, подкормки и полива, в состав ухода за пореем совершенно точно должно входить регулярную рыхление и прополка посадок от сорняков.

Безрассадный способ выращивания лука-порея

Как уже было сказано ранее, безрассадный способ выращивания лука-порея подходит только для южных областей.

С наступлением апреля-мая, когда земля достаточно прогреется и установится стабильно теплая погода, подходит и срок посева семян порея в открытый грунт. Это объясняется тем, что всходы лука не переносят заморозки, хотя вполне устойчивы к холодам.

Основными требованиями к грядке для посадки лука-порея семенами в открытый грунт являются следующие:

• грунт ни в коем случае не должен быть кислым и тяжелым, порей хорошо растет только на легких и нейтральных почвах;
• место для грядки на участке лучше выбирать хорошо освещенное и удерживающее влагу.

Поэтапная инструкция посадки семян порея в открытый грунт выглядит следующим образом:

• Проведите обработку семян (естественно, можно применять те же способы, как и при посеве на рассаду)
• Подготовке грядку. Сначала вскопайте почву на глубину 20-25 см (штык лопаты), а потом добавьте в неё удобрения, а затем снова перекопайте и слегка утрамбуйте.
• Теперь нужно сделать бороздки и высеять в них семена на расстоянии 10 см и присыпать землей.

Дальнейший уход за пореем принципиально ничем не разнится от ухода за луком, который выращивается через рассаду.

Когда собирать урожай и как хранить

Срок сбора урожая порея определяется его сортом: определенные сорта можно собирать уже в конце лета — августе, другие, созданные для долгого хранения, — только в середине осени, то есть начиная с октября месяца.

Как собирать урожай лука-порея на хранение? Для начала необходимо подкопать растение, а затем выдернуть, держась обеими руками за стебель. Рыхлая земля позволяет с легкостью выдергивать стебли, не прибегая к использованию дополнительных средств. Теперь лук нужно обрезать до 20-30 сантиметров в длину, при этом укоротив корни до 1,5-2,5 см. Смотрите, не обрежьте корни полностью, иначе порей попросту сгниёт во время хранения.

Местом для хранения лука-порея может стать подвал или погреб, возможно, даже сарай или гараж. Важно только, чтобы температура воздуха была не менее 0 градусов.

У жемчужного лука, при соблюдении оптимальной температуры хранения, есть все шансы и возможности пролежать так до весны и не потерять своих полезных свойств.

Кстати! У лука-порея есть одна очень отличительная черта: во время хранения в нем повышается уровень аскорбиновой кислоты на 150 %. 

Видео: выращивание, уборка и хранение лука-порея

Как вы уже поняли, вырастить крепкую и здоровую рассаду лука-порея и грамотно высадить ее в открытый грунт не составит труда даже начинающему овощеводу и дачнику. Необходимо лишь правильно ухаживать за саженцами, и тогда вас порадует душистый и сочный урожай.

Видео: лук-порей от А до Я — посев, пикировка, высадка на грядку, сбор и хранение урожая

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Facebook

Twitter

Pinterest

Лук порей выращивание, посадка и уход в открытом грунте

Лук порей широко распространен в нашей стране, ведь его выращивание в открытом грунте не составляет труда. Посадка и уход за луком порей практически ничем не отличается от лука батун. Сегодня решил написать заметку о том, как сажать, ухаживать и вообще выращивать лук порей, а так же когда убирать и как хранить лук порей.

Несмотря на то, что ученые активно работали над тем, чтобы узнать о родине лука-порея, достоверных сведений об этом по-прежнему нет. Есть определенные предположения о том, что он был открыт на современной ирано-иракской территории. Известно только, что люди использовали его в пищу с древних времен. К примеру, предполагается, что эта культура входила в рацион строителей египетских пирамид.В целом лук порей представляет собой травянистое растение, входящее в подсемейство Луковые. Относят его к двулетникам. Довольно часто порей путают с репчатым луком. Действительно, он является самым ближайшим его «родственником», но все-таки имеет свои специфические отличия. Если репчатый лук ценен, прежде всего, самой луковицей, то его «порейный собрат» — листьями и стеблем. Потому как именно они и идут в пищу. А вот луковичка у порея – совсем маленькая, либо вообще отсутствует.

Листья у этой культуры – мощные, сильные, можно сказать, исполинские. Они могут возвышаться над землей на целый метр и даже чуть более. Постоянно радовать своим активным ростом. Стебель у этой культуры — красивый, гибкий, стройный, именно потому его нередко называют «красавцем-жемчужником».За что любят этот вид Луковых, так это за отменный насыщенный вкус. Неслучайно «жемчужное» растение активно применяется в кулинарии. Особенно лук порей любят в различных европейских странах, шеф-повара щедро приправляют пореем свои блюда. И, конечно, очень любят зеленого «красавца» в России – и садоводы-любители, и опытные «гуру» садоводческих работ, и кулинарные мастера, тоже использующие лук порей при приготовлении своих признанных шедевров.

Полезное про лук Порей
Есть множество неизвестных фактов об этом удивительном «двулетнике»:порей стал основой для создания национального символа Уэльса; луковый мед насыщенного изумрудного цвета, который можно сделать, из растения, обладает истинно неповторимым вкусом и ароматом; если правильно готовить блюда с добавлением этого лука, они будут иметь легкую сладость нежного оттенка и вместе с тем нужную остроту – отличный вкусовой микс.Но главное, чем отличается этот «зелено-белый красавец» — его полезные свойства. Кстати, по этим качествам он превосходит своих «родственников», в частности, зеленый лук.Итак, лук-порей способен:помочь в лечении суставов, особенно при воспалительных процессах. Это достигается благодаря тому, что в нем – большое содержание соединений серы; улучшить состояние при малокровии. Потому как он богат на железосодержащие вещества; минимизировать проблемы с желудочно-кишечным трактом. За счет, в первую очередь, наличию в нем полезных микроорганизмов, которые способны «выстраивать» здоровую флору, «бить» по воспалениям; стать надежным помощников в понижении холестерина. Опять-таки – благодаря содержащимся в нем полезным веществам; немного облегчить болезни легких. Известно, что лук порей – это целый кладезь эфирных масел. Именно они могут снизить риски, которые возникают при этом заболевании; оказать помощь при лечении простаты и кишечника. На такое растение способно благодаря содержащемуся в нем кверцетину.Также лук порей нередко применяют для лечения печени, желчного пузыря, офтальмологических болезней, гриппозных состояний.Правда, важно обязательно учесть, что при определенных заболеваниях лук может, напротив, вызвать обострения. Для того чтобы избежать всех возможных рисков, лучше всего получить квалифицированный совет специалиста. А в целом это красивое «жемчужное» растение не имеет особых противопоказаний. И, напротив, радует своими целительными полезными свойствами. Вот такие вот пользу и вред несет лук порей.

Посадка лука Порей в открытый грунтСадовод-любитель, решивший высадить на своем приусадебном участке лук порей, не пожалеет о принятом решении. Потому как он всегда будет иметь на столе вкуснейшее красивое растение, способное не только придать блюдам отменный вкус, но и значительно оздоровить организм.Многие, однако, не спешат принимать решение о посадке на своем участке именно этот вид Луковых. Причина в том, что они не знают как и когда сажать лук порей. Считают, что и сам процесс посадки, и уход будут весьма трудоемкими. Действительно, собрать хороший урожай лука порея – это значит предварительно очень постараться. Особенно с тем, что придется иметь дело с рассадой.Но опасаться всех деталей и тонкостей этого не стоит. Для того чтобы все прошло успешно и с минимальными трудозатратами, нужно просто придерживаться определенных рекомендаций:1. Для посадки лука порей в открытый грунт следует выбрать такую почву, как суглинок. Это уже проверено временем, так что лучше действительно сделать именно так.2. Когда в осеннее время грядки будут подготавливаться к будущему сезону, хорошо внести на место предполагаемой посадки порея компост. Хватит порядка 6-ти кг на 1 кв. м земли.3. Когда наступил долгожданный весенний сезон, нужно на грядки вновь досыпать компостный состав или, если такового нет под рукой, перегной. На этот раз понадобится примерно 3 кг на 1 метр квадратный.4. Внимание. Грядки не стоит перекапывать. И даже более: этого делать не нужно.5. Кстати, лучше формировать территорию для посадки лука порея там, где раньше произрастали огурцы, картофель, помидоры. Либо капуста, бобовые.6. Если вы не знаете когда сажать лук порей, я вам отвечу, отличный и самый подходящий месяц для посадки — май.7. Непосредственно перед самим процессом у рассады укорачиваются как корни, так и листья. Убрать потребуется порядка 1/3.Далее следует посадка лука порей в открытый грунт:если у садовода есть время и необходимые подручные средства, ему лучше обмазать корни так называемой болтушкой – это некий микс из навоза и глины (последние берутся в равных пропорциях). Если применить этот метод, урожай лука порей по-настоящему порадует постаравшегося садовода; затем в земле формируются соответствующие канавки. Заметьте, что они должны быть не маленькими, а глубокими. Это примерно 16 см; когда канавки сформированы, насыпается зола. Ее должно быть немного. После этого хорошенько пропитайте грунт водой; следующий этап заключается в том, что рассада лука порея выкладывается на подготовленное до этого место – по одной штуке в канавку, безусловно; а потом – уже все просто. Нужно лишь засыпать корни землей. Примерно на половинку бороздки и снова осуществить полив лука. Правда, на этот раз он должен быть уже минимальным, поскольку вода внутри канавок уже имеется.Что еще важно знать о посадке лука порея? Если вы точно знаете, что погода предстоит еще далеко не теплая, лучше защитите рассаду лука посредством использования обычного укрывного материала.Еще полезная информация: если вы посадили лук порей так, что в междурядье осталось довольно много месте, не стоит оставлять этот «пробел». Потому как порей – очень миролюбивое растение, здесь имеется в виду то, что он любит хороших соседей в виде земляники, моркови, капусты, сельдерея и даже самого репчатого «братца». Так что смело высаживайте рядом эти культуры. И место сэкономите, и порадуете «общительного жемчужинка».

Существуют и дополнительные рекомендации относительно того, как сажать лук порей. В данном случае есть два основных варианта. Первая рекомендуемая схема посадки лука порей — двухрядная. Она отличается тем, что рассаживать растения нужно так, чтобы между ними оставалось примерно 20 см или чуть меньше. А ширина при этом междурядий должна быть где-то 33-34 см.Вторая схема — многорядная. В этом случае расстояние, разделяющее сеянцы, составляет совсем немного — 11-15 см. Что касается ширины, то она должны быть, как минимум, 20 см и, как максимум, — 30 см.

Фото: Выращивание лука порей 
Выращивание лука Порей в открытом грунтеКак уже говорилось, многие садоводы не спешат делать выбор в пользу посадки на своем приусадебном участке именно эту культуру. И основные страхи и опасения как раз-таки связаны с тем, что придется предварительно выращивать рассаду лука-порей, поэтому затягивают выращивание лука порей в открытом грунте.Но если вооружиться советами опытных садоводов, можно без особых проблем и затрат времени, материала, сил вырастить лучок в открытом грунте.Для начала нужно подготовить этот самый грунт, а также найти подходящую емкость, где будет произрастать в дальнейшем культура, и обычный полиэтилен, а точнее – полиэтиленовую пленку.Все работы по высадке семян порея в специальные рассадные ящики важно начинать в определенный сезон. Для данных мероприятий лучше всего подходит такой годовой период, как конец февраля – первые числа марта. В этом случае уже в середине апреля можно будет осуществить высев в парник, только, конечно, утепленный. А в конце этого месяца — в открытый грунт, под пленку.Итак, приступаем к процессу выращивания лука порей в открытом грунте:семена в первую очередь необходимо поместить буквально на пару мгновений в горячую воду. Рекомендуемый температурный режим – плюс 40-45 °С. Тут же их охлаждаем посредством помещения теперь уже в холодную воду; берем обычную марлю и помещаем туда искупавшиеся в воде разных температур семена. Даем им время для проклевывания и прорастания. При этом нужно учесть, что помещенные в марлю будущие растения нельзя оставлять в холодном помещении – они предпочитают комфортную температуру в +25 °С. Далее ждем несколько дней. Интересный момент: семена порея могут храниться без проблем в течение 3-летнего периода; когда нужный срок выращивания порея наступил, прошло несколько дней, берем предварительно подготовленную тару – горшочки, например. И заполняем их грунтом. Только не сухим, а увлажненным. Высеиваем материал рядочками, расстояние между которыми – порядка 4-5 см. Бороздки можно сделать на глубину 1 или чуть более сантиметра; затем, защищая то, что посажено, присыпаем все субстратом. После этого, чтоб обеспечить наибольшую защиту, на горшочки надеваем полиэтиленовую пленку; отправляем ящики с будущей рассадой лука порея вновь в помещение с комфортной температурой – где-то +23° С. И обязательно подходящим образом освещенное.Как только вы увидели, что первые «ласточки» готовы стать будущим урожаем и смело стремятся вверх, просто уберите пленку, чтобы она не мешала таким порывам растений. И вот что важно: теперь нужно обязательно изменить температурный режим. То есть понизить его. В дневное время оптимальной будет температура в +15 °С, в ночное — +12 °С.Далее вновь ожидаем. Теперь уже чуть подольше – приблизительно неделю. И снова вмешиваемся, становясь опять температурным регулятором. Только сейчас потребуется, напротив, повысить показатели: днем они должны составлять примерно +20° С, а ночью – где-то +13 °С.

Кстати, после этого регулировать температуру уже не придется. Такой уровень необходимо сохранять до самого финала процесса выращивания лука порея.Многие не уделяют вопросам, связанным с температурным режимом, повышенного внимания, считая этот фактор не столь существенным. Это серьезная садоводческая ошибка. Неграмотные корректировки или вообще их отсутствие могут привести к нежелательным последствиям.Когда выращивание лука порей продлится 30 дней, наступает момент, требующий мероприятий по прореживанию. Юные посевы при этом обрабатываются так: между ними должно оставаться пространство, равное 2 см или, как максимум, 3 см – это, безусловно, в одном ряду. После этого проводится другой, такой же немаловажный процесс – лук порей пикируется. «Малыши» пикируют в горшечные емкости небольшого размера, диаметр их может составлять 3 или 4 см.Уход за луком Порей в открытом грунтеУхаживать за молодой порослью тоже не так просто. Но если вновь прибегнуть к нужным правилам, все успешно получится.Одна из основ грамотного эффективного ухода за луком порей – полив. Он обязательно должен быть правильным и своевременным. Не следует думать, что обеспечение водой лука – неприхотливого, на первый взгляд, растения – мероприятие малозначительное. Итак, поливаем грамотно. Для этого всегда придерживаемся такого принципа: поливаем часто и щедро. Да, лук порей водолюбив. И об этом нужно помнить тем, кто ждет от саженцев богатый урожай.Второй значимый момент по уходу за луком пореем – процесс рыхления. Здесь соблюдается примерно тот же принцип: следует уделять мероприятиям по рыхлению должное внимание, все производить в срок. Рыхлим с такой периодичностью: раз в семь дней или хотя бы один раз в две недели. Правильный подход в этом случае обеспечит главное – такую нужную поставку растению кислорода и влаги.Третий фактор, хорошо способствующий росту, — это, бесспорно, окучивание. Эти процессы проводят, когда уже очевидно, что порей «подтянулся», активно идет в рост. Тогда нужно просто аккуратно и регулярно окучивать – примерно один раз за полмесяца. Постепенно, правда, чуть позже, чем окучивание, вводятся и процессы мульчирования. Это делают с помощью обычной сухой травой. Либо – бумаги, имеющей повышенную плотность, которой легко обернуть стебли.

Фото: Лук порей                                                                                                                Также нельзя забывать о таком важно мероприятии, как подкормки. Кстати, многие садоводы напрочь отказываются от этой процедуры. И, конечно, во вред себе и будущему урожаю. Уход за луком порей в открытом грунте важный прием агротехники и не стоит игнорировать необходимость подкармливания порея. И тогда лучок отблагодарит вас по-настоящему отменным вкусом, который присущ именно ему. Что касается периодичности данных процедур, то стоит отметить, что осуществлять их лучше не так часто. Примерно 2 или 3 раза в течение одно сезона. Не так уж и много, так что обязательно следуйте этому правилу. И вот еще что важно: удобрения нужно чередовать: вносить поочередно органические и минеральные. Лук порей – истинный «любитель» коровьего и птичьего помета. Первый следует готовить так: 8 частей воды и 1 часть удобрения. Второй: 20 частей воды и также 1 часть самого помета.Возможно, кто-то посчитает следующий совет банальным, и все же стоит его озвучить. Это необходимость своевременно производить прополку. Это тоже можно проигнорировать, считают многие садоводы-любители. И, к сожалению, в итоге получают скудный «порейный стол».

Когда убирать лук порейСамое приятное во всем этом процессе – безусловно, уборка лука порей, особенно если урожай порея очень удался. Кто-то полагает, что особых премудростей в этом деле нет и он знает как и когда убирать лук порей. Но нужно все-таки придерживаться определенных стандартов по уборке урожая.Когда урожай лука порей убирается, лучше производить все процедуры аккуратно и осторожно. Спешка чревата, например, тем, что земля может спокойно «проникнуть» между листочками.Второй момент в процессе уборки лука порей – лучше сразу очистить собранное от земли. Третий – немного укоротить корни. Подрезку следует осуществить так, чтобы не повредить луковички.А вот с листьями все намного проще. Срезать их не нужно. Если это сделать, лук порей быстро высохнет. Теперь приступаем к еще одному важному мероприятию — хранению лука порей.Как хранить лук порейВозможно, многие считают, что возможности хранения лука ограничиваются одним-двумя способами. Однако в случае с пореем это нет так. Он предоставляет настоящее богатство выбора в этом плане. И, я вам расскажу как хранить лук порей.Хранение лука порея осуществляется несколькими способами:1. Самый простой – хранить лук порей в обычном состоянии, то есть в свежем. Так он длительное время сохранит свои свойства и полезные качества. Для этого можно поместить лук, например, в холодильник. Только нужно в обязательно порядке помнить о следующем: нельзя оставлять собранные луковые запасы без надлежащего присмотра. Нередко случается так, что хозяйка, поместившая зеленый урожай в холодильник, попросту из-за множества хлопот забывает о нем. И когда она вдруг решает удивить гостей или близких вкусным лучком, хранящимся в холодном месте, получает далеко неутешительный результат. Многие стебли завяли или вообще начали приходить в негодность. Дело, конечно же, заключается в том, что этой хозяйке следовало периодически проверять запасы. И отсортировать увядающие, портящиеся растения. Если не проводить эту простую, но такую нужную работу, в итоге здоровые листья заражаются от тех, которые уже непригодны для употребления. Лучше хорошо запомнить это и всегда проводить некую инвентаризацию хранящихся в холодильнике продуктов.2. Интересный метод хранения лука порей – так называемый песочный. Лук помещается в песок сразу после того, как был произведен урожай. Емкость для этого наиболее подходящая – простой ящик, в который и насыпается песок. Слой его должен составлять примерно 6 см. Не забудьте, что лук должен храниться в данном случае вертикально. Важно позаботиться о соответствующей температуре. Хорошо, если удастся поддерживать режим в 0 °С. Если соблюсти все условия, лучок будет спокойно пребывать в песочных гранулах, с сохранением всех своих свойств, порядка полугода.3. Заморозить лук порей — один из вариантов как хранить лук порей зимой. Для того чтобы правильно осуществить «порейную заморозку», нужно предварительно прибегнуть к следующим процедурам. Лук порей очищается очень тщательно, так же хорошо промывается и сушится. Далее нужно нарезать его – обычными кусочками – и произвести бланширование. Бланшировать долго не стоит – всего лишь около 4- минут. Затем масса охлаждается и размещается в обычные пакетики. 4. Можно также использовать для большего удобства пищевые контейнеры. Уложенный соответствующим образом урожай отправляется в холодильник, а точнее – в морозильную камеру. Это важно. Рекомендуемый температурный режим – 17-18 градусов со знаком «минус». Кстати, если все это кажется излишне трудоемким, можно осуществить заморозку лука порея и не прибегая к бланшированию.4. Часто пользуется популярностью такое хранение лука порея как — сушка на зиму. Для чего нужен лук в сушеном виде? Конечно же, в качестве отличной приправы. Второй вопрос: где сушить лук порей? Ответ так же прост. Это может быть обычная духовка. Правда, здесь есть один важный нюанс. Если в духовке будет слишком высокая температура, существует риск того, что в результате лук утратит большую часть своих полезных свойств. Чтобы этого не допустить, просушите лучок в духовке, разогретой не больше, чем до +50 °С. Тем, у кого нет времени на все эти процедуры, можно порекомендовать воспользоваться быстрым методом сушки. Для этого надо разогреть духовой шкаф уже до +150 °С и держать там порей примерно 18-20 минут. Хозяйкам, использующим способ сушки, в особенности нравится то, что в полученном виде лучок уже не имеет своей специфической горчинки, которая, возможно, по вкусу далеко не всем. И дает очень приятный нежно-сладкий вкус. С такой приправой любые блюда, приготовленные из мяса или овощей, приобретают неповторимый пикантный вкус.Также без особых хлопот можно хранить лучок на балконе. Он стойко перенесет несильные морозы. И даже в этом случае порадует вас приятным вкусом. Более того, в немного подмерзшем виде лук порей не лишается своих вкусовых качеств. Так что балкон – подходящее место для хранения. Тут нужно вернуться к такому методу, как хранение в холодильнике. Здесь есть свои важные детали, о которых пока еще не было упомянуто..

Чтобы грамотно сохранить урожай лука порея в холодильнике, лучше всего отобрать крупных и крепеньких «представителей» порея. Затем нужно тщательно их очистить и обязательно укоротить нижнюю часть – то есть подрезать корни. Далее, еще не прибегая к упаковыванию, охлаждаем их. Температура при этом должна быть примерно следующей: 1-2 °С со знаком «минус» или, как верхний предел, — +2° С. Как только все в достаточной степени придет в нужное состояние, лук быстро упаковывается. Для этого процесса подойдут не просто полиэтиленовые пакеты – они должны быть с перфорацией. Оптимально, если в один пакет закладывается 7-9 стебельков. Если все осуществлено правильно, лучок без проблем будет пребывать в таком состоянии почти полгода.Есть еще несколько полезных советов, которые касаются уже не процесса хранения порея, но также очень важны. Не стоит убирать с грядок урожай в полном объеме. Хорошо пару-тройку растений оставить на зимовку. Тогда весной вы получите возможность вкусить без хлопот и проблем первый урожай. А еще – запастись собственными семенами на будущее.Если эти советы по поводу зимовки порея пришлись вам по душе, не забудьте в соответствующий период сделать следующее. Обязательно перед зимой обеспечьте растениям тепло – с помощью укрывного материала. Это может быть торф, только в сухом виде, а также ветки деревьев – обычный лапник. Растения, правильно укрытые на холодный период, «ответят» вам в майские деньги молодыми зелеными побегами.Внимание: факт, который важен для любителей не только вкуса порея, но и его целебных качеств. Зимовка – отличное время для накопления в порее витаминов. Многие считают, что зимой лук порей «отдает» свои «плюсы» на откуп этому холодному времени года. Оказывается, все совершено наоборот. Он не утрачивает то, что полезно, а генерирует и приумножает. Неслучайно он так любим борцами за здоровый образ жизни, который основывается на регулярном употреблении большого количества зелени.

Совершенно забыл сказать о таком важном моменте, как освещение. И в период посева, проклевывания семян, и в процессе произрастания рассады лука порея и, конечно, на этапе ухода растению обязательно следует создать самые наилучшие световые условия. Поскольку лук порей любит, как уже было отмечено, не только обилие воды, но и обилие света. Важно заранее позаботиться о том, чтобы саженцы имели возможность расти в пространстве хорошо освещенном. А грядки, куда они будут высажены, были также на максимально освещенной территории.Все рекомендации, приведенные в моей заметке, — основа достойного будущего урожая лука порей. Конечно, у каждого садовода есть свои секреты выращивания любимых растений. И многие привыкли, учитывая свой опыт, игнорировать пожелания других бывалых профессионалов. Конечно, этот подход чреват соответствующими последствиями. Так что лучший вариант – следовать базовым правилам, которые приводят «гуру» садоводчества, и подкреплять их своими суждениями о том, как лучше посадить лук порей, производить уход за пореем и вырастить хороший урожай лука порей. При следовании такой, по сути, немудреной стратегии вы получите главное – радость от того, что смогли собственными силами вырастить вкуснейший полезный лук-порей.

выращивание и уход, фото, рассада

Лук-порей вошел в наш обиход сравнительно недавно и до сих пор кажется некой экзотикой. Отчасти так и есть: огромные стебли порея, гордо украшающие полки супермаркетов, очень трудно вырастить в наших краях (особенно на севере России, в Сибири, на Урале и т.д.). Однако вполне реально самостоятельно получить лук-порей несколько меньшей величины.

Лук-порей

Конечно, для этого нужно набраться знаний и терпения, но результат того стоит: изысканный вкус порея и богатый витаминный состав в избытке оправдают все приложенные усилия. Чтобы удивить друзей экзотическим урожаем, полученным на собственном участке, давайте рассмотрим выращивание лука-порея через рассаду, описание его свойств и мер ухода, а также полезные рекомендации опытных огородников.

Содержание статьи:

Популярные сорта

1. Лук-порей Коламбус — сорт, выведенный голландцами, считается одним из раннеспелых. Диаметр ножки растения составляет от 5 до 7 см. Длина ножки может достигать 20 см. Особая популярность данного сорта объясняется тем, что он не требует частого окучивания.
2. Победитель — принадлежит к среднеспелым сортам. Диаметр ножки данного сорта — 3-4 см, длина — около 20 см. Это морозостойкий сорт, который годится для выращивания в местностях с более холодным климатом.
3. Осенний гигант — один из популярных голландских сортов, способный формировать ножку диаметром в 8 см. Данный сорт относится к поздним и отлично сохраняется зимой в свежем виде.
4. Сегун — это порей среднепозднего сорта. Но фото растения можно увидеть сине-зеленые листья и ножку средней длинны (до 25 см). Диаметр ножки — 4-5 см.
5. Голиаф — отличается ножкой в 30 см с диаметром 5-6 см. Листья — серовато-зеленые. Данный сорт относится к раннеспелым.
6. Веста — любимый сорт дачников Подмосковья, выведенный как раз для данного региона. При длиной ножке, иногда достигающей полуметра, имеет диаметр в 2-3 см.
7. Элефант — растение с высоким стеблем (до 80 см), белая часть которого достигает 10-12 см. Диаметр ножки — от 2 до 8 см.
8. Килима — ранний сорт с ножкой 20 см диаметром в 5 см. Он относится к ранним, однако на 7-10 дней «запаздывает» с урожайностью — собирать его лучше на недельку позже, чем остальные раннеспелые.

Рассада

Прежде всего необходимо знать, как и когда сажать лук-порей на рассаду, поскольку выращивание из семян (прямо в открытый грунт) имеет смысл только в теплых южных регионах. Собранные собственноручно семена порея необходимо подготовить (при покупке семян заранее данный этап можно пропустить). Всхожесть семян порея исчисляется тремя годами. Для обеззараживания их необходимо подержать в горячей воде (15-20 минут), а затем — в холодной. Кроме того, семена можно положить на несколько дней в мокрую ткань для улучшения всхожести, а затем высушить до сыпучести.

Посев

Если Вы живете в южном регионе, можете попробовать сразу посеять порей в открытый грунт весной, во второй половине мая. Но в более холодных областях с выращиванием порея лучше не экспериментировать. Действовать надо по проверенной схеме: сеем в контейнер, выращиваем рассаду и только потом предпринимаем высадку растений в открытый грунт. Если Вы планируете выращивать рассаду в контейнере на подоконнике, посевом семян нужно озаботиться еще в феврале, во второй половине месяца. При наличии застекленной теплицы посев можно делать весной, в апреле.

Садить семена необходимо во влажный грунт рядками на расстоянии 2-5 см; глубина посева — 1,5 см. Ящик с посаженными семенами важно накрывать пленочкой и держать в теплом месте до появления первых всходов (рекомендуемая температура днем — 23-25°С). Когда семена взойдут, пленку можно будет снять, а температуру на одну неделю понизить до 16-17°С. По окончании 7 дней температуру вновь повышают до 18-20°С. Ночная температура для каждого случая должна быть несколько ниже (в среднем — на 5-7°).

Уход

Поливать посев и всходы нужно раз в 2-3 дня. Ящик лучше поставить на солнечный подоконник, однако оберегать растения от прямых лучей. Кроме того, молоденький корень порея плохо переносит переохлаждение — для обеспечения тепла под горшок можно подложить слой пенопласта. В феврале посевы и всходы желательно досвечивать, чтобы световой день для растений составлял не меньше 10 часов.

Примерно через месяц густые всходы нужно проредить или пикировать в отдельные горшочки (чтобы не мучиться с пикировкой, посев можно произвести в торфоперегнойные емкости).

Улитка

В последнее время среди садоводов и дачников большой популярностью пользуется посадка семян «в улитку». Наравне с перцем, клубникой, цветами и другими растениями лук-порей, посаженный таким образом, отлично всходит и не занимает много места в квартире. «Улитка» — это рулончик из особого материала, обладающий парниковыми свойствами. Изготовить ее можно из полиэтилена, изолона или других похожих материалов. Высота «улитки» должна соответствовать высоте рулона туалетной бумаги (сама бумага нам тоже пригодится).

На ленту полиэтилена кладут туалетную бумагу (сложенную в несколько раз) и увлажняют из пульверизатора. В воду хорошо добавить специальное средство для повышения всхожести (например, Эпин). На нижний край ленты укладывают семена (достаточно густо), прикрывают слоем смоченной туалетной бумаги и еще одной полиэтиленовой лентой. Улитку скручивают, помещают в емкость с сантиметровым уровнем воды и ставят в теплое место. Через 5-6 дней всходы можно рассаживать в отдельные горшочки.

Пересадка

В ожидании пересадки подросшие всходы порея время от времени выносят на улицу для закаливания. Высаживать растения в открытый грунт нужно в мае, по достижению ими 7-8 недель. К этому времени ножка порея в диаметре должна составлять не менее 0,5 см, а листиков на стебле должно отрасти не менее трех. Лучшие грядки под посадку порея — те, на которых раньше росла капуста, томаты, картошка, фасоль.

Перед тем как высаживать рассаду в открытый грунт, ее подвергают обработке: на одну треть подрезают корень и листья. Под каждую штучку делают отдельную лунку глубиной в 10-12. На дно лунки укладывают компост. При высадке порей помещают в лунку, засыпают корни землей, заполняя ямку на 5-6, а затем поливают. Рядом с участком, где растет порей, хорошо размещать грядки с морковкой, сельдереем, клубникой или свеклой.

Уход за грядкой

Выращивание и уход за растениями в открытом грунте предполагает окучивание, рыхление почвы на междурядьях, полив и подкормку. Когда стебель немного увеличится в диаметре, в лунки надо добавить земли. Затем каждые две недели порей нужно окучивать (подгребать землю к стебелькам), чтобы белая часть ножки выросла подлиннее. Окучивания хорошо совмещать с поливом. Обычно за время роста порея его окучивают 4-6 раз.

Полив и подкормка

Полив грядки должен быть обильным и регулярным (раз в 4-5 дней). Подкормка растений также обязательна: она проводится 3-4 раза за все время (вплоть до окончания лета). Первую подкормку рекомендуется делать через 3 недели после высадки порея. Подкармливать лук можно птичьим пометом, коровьим навозом, аммиачной селитрой, суперфосфатом, аммофоской. Подкормку рекомендуют совмещать с окучиванием, подсыпая к растениям золу.

Созревание

В холодное и дождливое лето некоторые сорта порея созревают медленно, не успевая войти в полную силу к сроку сбора урожая. Поздние зимостойкие сорта могут выдерживать первые заморозки, однако, если они не успели созреть к концу ноября, их нужно пересадить в ящик и забрать в дом для дозревания.

Чтобы создать хорошие условия для роста и созревания порея, старайтесь определить под его грядку наиболее светлый участок в огороде.

Если Вы хотите собрать семена порея, попробуйте оставить его на зиму, тогда на следующий год растения дадут стрелки с семенами.

Возможные проблемы

Кто долго выращивал порей, тот знает, что хороший урожай во многом зависит от своевременной и успешной борьбы с вредителями. Подчас растения страдают от вируса, называемого «мозаикой». Поражение выглядит как желтоватые овальные пятна на листьях и приводит к тому, что лук вообще перестает расти. К сожалению, по факту данный вред устранить нельзя, его можно только предупредить своевременной профилактикой и правильной агротехникой. Вирус переносят клещи и тля, поэтому бороться надо именно с ними.

Грибки

К грибковым заболеваниям относят ржавчину и мучнистую ложную росу. Первое характеризуется скоплением грибных спор на листьях, под воздействием которых растение постепенно засыхает. Споры похожи на подушечки интенсивного желтого цвета — от пораженных ими растений необходимо избавляться. Второй грибок можно узнать по характерным белым пятнам на листьях. Пораженные им растения не годятся в пищу, их следует уничтожить, а оставшиеся — обработать фитоспорином.

Насекомые

К мерам ухода за грядкой относится защита растений от луковичной мухи. На листиках порея насекомое проедает целые бороздки, а его личинки наносят вред корневой системе. Самый простой и естественный способ борьбы – это посадка моркови в ближнем соседстве с луковой грядкой (замечено, что морковный запах очень не нравится данному вредителю). Кроме того, грядки рекомендуют поливать раствором соли, рассыпать на них семена морковки или золу.

Полезность и хранение

Усилия, которые придется потратить, чтобы вырастить порей в домашних условиях, сполна окупятся его полезными для здоровья свойствами и отменным вкусом. В данном продукте содержится богатый резерв витаминов (включая С, В, Е, РР), эфирных масел, протеина, кальция, фосфора, магния и других полезных микроэлементов. Польза порея для организма весьма разносторонняя: его рекомендуют употреблять для улучшения обмена веществ, при онкологиях, депрессиях, авитаминозах, артритах, болезнях зрения, простудах и многих других болезнях.

В кулинарии данный продукт можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд (в сыром виде, вареном, тушеном, запеченном, гриль и т. д.). Добавление порея в свежем или обработанном виде – отличный способ сделать свои кушанья изысканными и очень полезными. Его рекомендуют использовать для приготовления супов, соусов, салатов, запеканок, пирогов «киш», гарниров, омлетов и много чего еще. Порей годится не только для определенных рецептов — им можно с успехом заменить и все другие виды лука.

Хранение

Данный овощ отлично хранится в домашних условиях: если его правильно «упаковать» осенью, он надолго обеспечит Ваш зимний рацион зеленью и витаминами. Для хранения лука в холодильнике можно использовать перфорированные пакеты из полиэтилена. Главная хитрость состоит в том, чтобы предварительно охладить лук и пакеты до температуры, при которой он будет храниться, а затем упаковать и поместить в холодильник.

Как и обычный лук, порей можно заморозить, нарезав кусочками, уложить их в контейнер или пластиковую бутылку и поместить в морозильную камеру. Кроме того, кусочки порея удобно замораживать в кубиках льда вместе с другой зеленью (такой кубик можно бросить в суп, салат, рагу или куда-то еще).

Также данный вид лука можно хранить в сушеном виде, пересыпав в банку и поставив в кухонном шкафу. Если у Вас есть подвал или прохладный балкон, порей можно высадить в ящик с мокрым песком, немного углубив корни. Между растениями нужно насыпать дополнительное количество песка: 10 см. В таком виде лук сколько угодно останется свежим (всю зиму и даже дольше). По мере необходимости его можно «выкапывать» и радовать близких вкусной весенней зеленью.

Рекомендации

1. Обрезку рассады рекомендуют делать не только перед посадкой в открытый грунт (когда обрезают листики и корни на одну треть), но и на стадии роста. При обрезке молоденьких растений следует оставлять длину 8-10 см. Обрезать листья необходимо для лучшего формирования корневой системы и толстенького стебля.
2. Чтобы оптимально рассадить свои новые всходы в отдельные емкости, подберите квадратные горшочки размером 4 на 4 см. Они обеспечат растениям достаточное пространство для роста и помогут сэкономить место на Вашем подоконнике.
3. В теплых регионах порей можно высевать в июле, оставлять на зиму и весной получать ранний урожай. Кроме того, даже при обычной весенней посадке данный вид лука можно оставить на зиму подобно многолетнему. Его нужно хорошо прикрыть и выкапывать по мере необходимости. Оставшиеся растения взойдут весной и дадут семена (поскольку на самом деле данная культура — двулетняя). Но если зимы в Вашем регионе холодные, лучше не рисковать и выращивать порей как однолетний.
4. Участок для посадки порея лучше готовить загодя: еще осенью почву рекомендуют удобрить компостом. Весной, перед тем как пересаживать порей в открытый грунт, участок под грядку можно снова посыпать компостом. Данный овощ обязательно оценит плодородную почву и хороший уход, радуя Вас сочным вкусом и отличным урожаем.

Лук-порей — выращивание

Автор: Сергей Мозговых

Технология выращивания лука-порей значительно отличается от выращивания репчатого лука и других видов. Являясь по своей природе двулетним растением, лук-порей возделывается в основном в однолетнем режиме рассадным способом, при выращивании которой нужно учитывать потребность растения в продолжительном световом дне – без дополнительной подсветки в феврале-марте сложно рассчитывать на формирование в последующем полновесной «ножки».

Краткое описание лука-порей

Лук порей выращивание

Лук-порей пока еще выращивается на наших огородах и дачах гораздо реже, чем лук репчатый. И совершенно напрасно! Порей весьма богат столь необходимыми нашему организму витаминам: C, A, E, B, H и минералами, такими как, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, марганец, никель, железо.

Возможно, вам будет интересна информация по теме: диковинка на наших огородах – лук причесночный рокамболь.

Лук-порей нормализует работу пищеварительной системы, нейтрализует «вредный» холестерин, повышает уровень гемоглобина в крови, улучшает память. По вкусу он менее горький, чем репчатый лук, что позволяет использовать его в кулинарии для самых различных блюд – от салатов до супов.

Являясь двулетним растением, этот лук в основном возделывается как однолетняя овощная культура. В год посадки лук-порей формирует листья и ножку (ложную луковицу), которая и представляет из себя основную пищевую ценность этого вида лука. В пищу так же используются сочные молодые листья растения, богатые витаминами и минералами.

В зависимости от условий выращивания растений и сорта, размеры ножки колеблются: в высоту от 12 до 45 см, в диаметре от 3 до 8 см. Листья лука-порея по внешнему виду напоминают чесночные, но более длинные и широкие. В первый же год вегетации растение формирует от 12 листьев. В хранилищах, погребе и холодильнике лук-порей хранят с подрезанными листьями и корнями.

Положительной особенностью этого лука в период хранения, в отличие от большинства овощных культур, является – накопление питательных веществ в ножке за счет их поступления из листьев.

При высадке в грунт лука-порея после зимовки, он продолжает вегетацию и образует мощную цветочную стрелку с шаровидным венчиком. Обычно цветение приходится на июль-сентябрь. С середины октября можно собирать семена лука-порея, которые сохраняют всхожесть 2-3 года.

Сортов лука-порея не так много, но они, как и многие овощи, разделяются по скорости созревания на ранние, средние и поздние. К ранним сортам относятся: Колумбус, Голиаф, Килима. Сорта со средним сроком созревания: Казимир, Камус, Асгеос, Бастион, Джолант, Сизокрыл, Танго. Позднеспелые сорта: Карантанский, Меркурий, Осенний гигант, Болгарский, Элефант.

Еще по теме: выращивание черемши.

Посев семян

В основном лук-порей выращивают рассадой и только в южных регионах с достаточно долгим летом – посевом семян сразу в грунт. Перед высевом семена надо подготовить, так как они очень медленно впитывают в себя влагу необходимую для прорастания. Для этого их замачивают в горячей воде (50°С) на 20 мин. После этой процедуры их заворачивают во влажную ткань и оставляют в темном месте. Через неделю семена достают и слегка подсушивают. Все это время следует внимательно следить за тем, чтобы ткань всегда была влажной.

Высевать семена лука-порея на рассаду начинают в конце февраля – начале марта. Выращивают её в посевных ящиках или горшках диаметром не меньше 12 см, или на отдельной грядке в парнике.

Лук-порей очень требователен к плодородию почвы и любит почву с высоким содержанием органических веществ и рыхлую по своей структуре.

Грунт для рассады лучше приготовить самостоятельно из перегноя, огородной земли и торфа (1,5:1:1). В крайнем случае, можно воспользоваться легкой перегнойной почвой. Готовую почвосмесь насыпают в ящик или горшочки слоем не более 8 см, уплотняют и проливают для обеззараживания теплым раствором марганцовки (45-50 градусов).

Возможно, вам будет интересна информация по теме: лук репчатый гигантский Эксибишен.

В горшки сеют по одному семечку на глубину 1-1,5 см, в больших ящиках семена высевают рядками, а расстояние между растениями должно быть не менее 3-5 см. После посева лука-порея, ящики и кассеты накрывают полиэтиленовой пленкой или стеклом. Теперь очень важно следить за тем, чтобы до прорастания семян верхний слой почвы всегда имел 100% влажность – это очень важное условие для прорастания лука-порея.

Уход за рассадой

Выращивание рассады лука-порей

В зависимости от качества семян первые росточки лука-порея появляются на 10-20 день. До их появления желательно следить, чтобы окружающая температура не опускалась ниже 21°C ночью и 23-25°C – днем. После прорастания семян температуру на неделю снижают до 8-10°C, а потом поднимают до 20°C.

Еще по теме: лук многоярусный – описание, выращивание и уход.

При выращивании рассады следует помнить, что лук-порей очень требователен к влажности почвы, поэтому регулярно нужно следить, чтобы почва не пересыхала. Поливают молодые растения очень осторожно, чтобы не повредить хрупкий стебель. Подкормку рассады удобрениями проводят дважды с интервалом в 2 недели. Для этого в 10 л воды разводят 20 г суперфосфата, 10 г мочевины и 5 г хлористого калия. Или можно воспользоваться уже готовой подкормкой для овощных культур Кемира-Универсал или Агрикола овощная.

Подготовка грядок и посадка рассады

Посадка рассады порея

Средние сроки посадки рассады лука-порея в грунт конец апреля – середина мая. В течение недели перед высадкой в открытый грунт, рассаду закаливают и уменьшают полив.

Готовая к высадке рассада, в возрасте 50-70 дней (зависит от конкретного сорта) уже должна иметь 3-4 настоящих листочка и достаточно развитую корневую систему.

Как и под другие виды овощей, участок для выращивания лука-порея готовят еще осенью во время перекопки участка. В почву сразу вносят все необходимые органические и минеральные удобрения. Лучшими предшественниками для лука-порея будут бобовые культуры, капуста и картофель. На прежнее место любой вид лука возвращают только через 3 года.

Возможно, вам будет интересна информация по теме: несложные правила, которые помогут вырастить качественный душистый лук.

Высаживают лук-порей рядками, заглубляя рассаду чуть больше, чем она сидела в рассадных ящиках. Рассаде чуть-чуть подрезают верхушку и корни, смачивают корни в питательном растворе глины и коровяка. Расстояние между растениями должно быть не менее 10-15 см, а между рядками – 50-60 см, чтобы было возможно в период вегетации провести 2-3 окучивания. Окучивание важный агротехнический прием при выращивании лука-порея, проводимый с целью получения нежной и длинной отбеленной ножки.

Лук-порей – выращивание

Уход за луком-порей

После того как рассада хорошо укоренится, к стеблям растений необходимо подсыпать плодородной почвы. Полноценное окучивание лука-порея проводится через два месяц, которое повторяют до сбора урожая по мере необходимости еще 1-2 раза. Перед окучиванием, очень полезно добавить в рядки древесную золу (1/2 стакан на 1 погонный метр).

Еще по теме: выращивание лука батуна.

Уборка лука-порей

Поливают лук-порей один раз в 4-5 дней, чаще – только при необходимости в очень жаркую и сухую погоду. Через 2 недели после высадки в грунт рассаду подкармливают раствором куриного помета или навозной жижей с добавлением фосфорных и калийных минеральных удобрений. Обязательно нужно регулярно рыхлить и пропалывать посадки лука-порея.

В зависимости от сорта, первый урожай начинают выборочно снимать уже в августе, а для закладки на хранение – в октябре. Лук-порей пересыпают влажным речным песком и хранят в подвалах при температуре 1-2 градуса. Перед закладкой на хранение у него подрезают корни (оставляют 2 см) и листья. Общая длина, закладываемого на хранение овоща, не должна превышать 25 см. В южных регионах России лук-порей можно оставлять прямо на грядке, присыпав его торфом или опилками. В снежные зимы луку не страшны заморозки до -20 градусов.

Зная особенности этой культуры, выращивание лука-порея будет успешным при условии правильного подбора районированных сортов, ранних сроках посева на рассаду, правильной подготовки почвы богатой гумусом с нейтральной реакцией и строгому следованию рекомендованной технологии выращивания.

Всем удачи на дачных сотках!

С уважением, Сергей

Лук-порей выращивание и уход или как получить хороший урожай зелени

Немного истории

Считается, что лук порей пришел из Средиземноморья, особенно его любили древние римляне. Нерон предпочитал есть его с маслом, такая смесь, по мнению императора, придавала особый тембр и силу его голосу. А Марк Валерий Марционе, древнеримский поет дохристианской эпохи, посвящал луку-порею эпиграммы своего сочинения, в которых восхвалял его целебные свойства. Лук порей широко используют в кулинарии в Америке и Западной Европе, но в последнее десятилетие он уверенно занимает свое место и на нашем столе.

Порей — двулетнее растение семейства Луковых, по виду похожее на зеленый лук, выращиваемый нами просто на подоконнике, но с более толстыми стеблями, выращивают его на перо. Внешне растение напоминает чеснок, стебель и листья имеют похожую форму, но отличаются значительно большим размером. И так же, как чеснок, лук-порей используется повсеместно в пищу и для лечения. Основную ценность представляет белая часть стебля, которая не имеет круглой головки, а лишь утолщается к низу. Зеленые стебли можно употреблять в пищу, пока они молодые, потом они становятся жесткими и практически непригодными. Растения могут немного отличаться по виду: для зимнего лука характерен короткий толстый стебель, а для летнего – вытянутый и тонкий.

Белая часть порея содержит до 24% сухого вещества, листья – до 17%. Этот вид лука богат витаминами С, В1, В2, РР, минералами (К, Са, Р) и микроэлементами (цинк, марганец, селен). Из 100 г продукта наш организм может получить 40 ккал. Лук порей удобен и в хранении, его сушат, замораживают, консервируют.

Для диетического питания этот вид лука ценен невысоким (по сравнению с репчатым луком) содержанием эфирных масел. Он обладает практически всеми полезными и целебными свойствами репчатого лука, и его могут употреблять в пищу люди с нарушениями в работе ЖКТ.

Биологические особенности

Лук порей достаточно холодостоек, чтобы его можно было возделывать во всех регионах России. В год посадки формируются розетка и ложный стебель в виде белой или светло-зеленой луковицы, покрытой одной-двумя пленочными чешуями. Величина ее в зависимости от сорта может быть от 2 до 6 см высотой и от 2 до 7 см в диаметре.

Темно-зеленые листья имеют небольшой восковой налет, достигают в длину 90 см, а в ширину от 3 до 6 см. Ближе к корню листья плотно смыкаются в стебель, длина которого может доходить до 60 см. Вес одного растения составляет в среднем 200-300 г.

В начале своего развития порею нужен интенсивный свет и долгий световой день. В южных широтах растение можно оставлять на зиму в земле без всякого укрытия и извлекать оттуда по мере необходимости.

На следующее лето у растений формируется цветочная стрелка, на конце которой расположен шаровидный зонтик. На нем может располагаться до 900 мелких колокольчатых цветочков белого или сиреневого цвета. Появляются они ближе к концу лета, поэтому семена в естественных условиях редко успевают созреть в средних и северных широтах, но они хорошо дозревают в процессе хранения и в течение нескольких лет могут давать хороший урожай лука. На цветоножке в условиях хранения при пониженной температуре, кроме бутонов, появляются воздушные луковички, которые также хорошо подходят для размножения.

Порей имеет мощную корневую систему, которая хорошо переносит любые манипуляции. Интересно, что лук порей – единственный представитель луковых, который не имеет периода покоя. В отличие от других видов зеленого лука, порей радует вкусной и полезной зеленью до глубокой осени, легко перенося заморозки до 7 градусов. Но если предполагается использовать урожай для хранения, сильно затягивать с уборкой не стоит.

Для разных районов России можно использовать соответствующие климатическим условиям сорта.

• Раннеспелые – Голиаф, Веста.
• Среднеранние – Ланцелот, Килима.
• Среднеспелые – Танго, Казимир.
• Среднепоздние – Премьер, Асгеос.
• Позднеспелые – Карантанский.

Лук-порей — выращивание и уход

• Севооборот. Почвы для посадки лучше выбирать легкие супесчаные  или чернозем. Оптимально располагать растение на месте, где были убраны озимые культуры. Подходят также участки, где росли ранние капуста и картофель, огурцы, томаты, многолетние травы. В качестве предшественника лук порей очень удобен, поскольку подходит практически для всех овощных культур. Единственный, с кем он не дружит, – его ближайший родственник, чеснок. Возвращать лук на прежнее место желательно не раньше чем через 3-4 года. При повторной посадке заметно увеличивается число вредителей и больных растений.
• Обработка почвы. Для лука порея предпочтительны почвы с нейтральной реакцией, суглинистые или супесчаные. В качестве удобрения вносят навоз, причем делать это можно осенью под вспашку или даже под посадку предшествующей культуры. Но нормы расходы осенью больше почти в два раза. Весной под культуру на 1 кв.м. нужно 2-3 кг перегноя плюс аммиачная селитра 15-20 г, суперфосфат – 30-40 г и соль калия 15-20 г.
• Подготовка семян. Технология протравливания (обеззараживания) семян порея предусматривает те же действия, что и с семенами капусты. Прямо перед посадкой семена опускают в горячую воду до 45 градусов, следом – в холодную. Проращивают на тканевой салфетке, смоченной в теплой воде, и оставляют на 2-3 дня. Затем их слегка подсушивают и высевают. Для семян, продающихся в магазине, предварительная подготовка обычно не требуется. Также замачивание и проращивание не требуется, если предполагается подзимний посев лука порея.
• Выращивание рассады. Лук порей вызревает поздно, так что в северных широтах нашей страны выращивание лука порея возможно только через рассаду. Расход семян на квадратный метр – 8-10 г. Посадку лука-порея на рассаду производят в начале марта. Пророщенные в течение 5-6 суток семена высевают в ящики, наполненные почвосмесью в составе: 1 часть песка, 4 части опилок, 12 частей торфа. При небольших объемах можно заменить ящики небольшими горшочками, в которые сеют 2-3 семечка. До всходов оптимальная температура составляет 22 градуса, сразу после появления первых росточков горшочки или ящики переставляют в более прохладное помещение с температурой 18-20 градусов. Подкормку рассады нужно производить раствором удобрений в следующих пропорциях – 15 г аммиачной селитры, столько же калия, 20 г суперфосфата на 10 л воды.

В открытый грунт можно высаживать рассаду примерно через 1,5-2 месяца, в первой половине мая. Подготавливают гряды с бороздами глубиной 10-12 см. Растения также требуют подготовки – у них обрезают листья на 25% и корни на 30%. Схема посадки может быть разная в зависимости от особенностей и размеров участка.

• Посев семян в грунт. Лук порей можно выращивать и путем прямого посева в грунт в южных регионах страны. В таком случае посев проводят в марте-апреле. Более точный срок зависит от сорта и погодных условий. Сажают рядами, между которыми выдерживается расстояние 60-70 см. Расчет семян – 0,8-1 г на метр квадратный. Глубина посева зависит от почвы и составляет от 1,5 до 2,5 см. Когда растения обрастают одним-двумя листьями их прореживают, второй раз это делают, когда листьев уже 3-4. В конечно счете оставляют расстояние 10-15 см между растениями в ряду.
• Уход. Для того чтобы получить максимум белой части стебля, растения 2-3 раза окучивают за вегетационный период. Этим также достигаются лучшие вкусовые качества ложного стебля. Прополки, поливы и подкормки также хорошо влияют на урожай. Порей хорошо отзывается на раствор коровяка в соотношении 1:8 или удобрение на основе птичьего помета (1:20). Если в наличии имеются только минеральные удобрения, применяют нитроаммофоску 20-30 г на 10 л воды.
• Орошение. Чтобы правильно рассчитать частоту поливов и количество необходимой растениям влаги, следует исходить от состава почвы, расположения участка и погодных условий. Другими словами, нужно правильно определять водообеспеченность почвы и содержание влаги в текущий момент.

Если средняя температура за сутки не превышает 15 градусов, полив не производится. Температура воды для полива не должна быть ниже 15-18 градусов. Оптимальное время – утро и вечер. Основные способы полива: капельное орошение и дождевание.

1. Капельное орошение – это наиболее прогрессивный способ полива на сегодняшний день. Влага равномерно распределяется по всем растениям и прямиком попадает к корням. Кроме того, этот способ удобен для качественной подкормки растений. Он позволяет точно дозировать количество поступающих к каждому растению минеральных удобрений. Соответственно рост и состояние растений также находятся под постоянным контролем и одновременно экономятся средства на удобрения. В воду для капельного орошения можно также добавлять средства для борьбы с почвенными вредителями. Единственный недостаток этого метода – устройство соответствующего оборудования и его стоимость, но со временем все окупается хорошим урожаем.
2. Дождевание также равномерно распределяет влагу среди растений и дает возможность правильно регулировать нормы полива. Но из-за того, что воздух перенасыщен влагой, при этом способе быстрее распространяются болезни. Кроме того, при дождевании есть вероятность превышения оросительных норм, а это, в свою очередь, вызывает вторичное засоление почвы. Со временем такая почва становится непригодной для дальнейшего употребления в сельскохозяйственных целях.

• Уборка. Лук порей для хранения можно убирать в середине осени, при этом растения предварительно подкапывают. Хранить рекомендуется в сухом подвале при температуре 1 градус, слегка прикопав растения во влажный песок. Для летнего употребления порей можно начинать выкапывать гораздо раньше, в августе, убирая через ряд.

«Лук – от семи недуг», — говорили наши бабушки, и к главному герою статьи эта фраза имеет самое прямое отношение. Выращивайте и кушайте лук-порей и забудьте про все болезни!

Правильное выращивание лука-порея, уход за растением на участке, посадка в грунт

Лук-порей весьма полезный и универсальный, его применяют в еду в свежем виде и создают заготовки. Растят лук повсюду, это достаточно неприхотливая культура, богатая витамином С. В кулинарии используют не только лишь зелень, но и «ножки» — отбеленные стебли. Выращивать его несложно и под силу даже новичку садоводу.

Описание

Порей – травяной двулетник, достигающий в вышину от сорока сантиметров до 1-го метра. В первый год существования он формирует сильную корневую систему, белую луковицу, диаметр которой от 2 до 8 см, переходящую в стебель, и огромное число линейно-ланцетных, находящихся веером зелёных листочков. На второй год в июне у растения формируется цветонос вышиной до 2 м с розовыми либо белыми цветами, производящими зонтиковидное соцветие, а в августе или сентябре зреют семена, похожие на семя репчатого лука и удерживающие всхожесть в течение 2-ух лет.

Порей – культура зимоустойчивая, требовательная к влаге. В северных и центральных областях ее растят рассадным методом, а на юге сеют непосредственно в грунт.

Высадка семян на рассаду

Когда и как сажать лук-порей? Как его выращивать? Время вегетации данной культуры довольно продолжительное, поэтому высадку лука необходимо осуществлять рассадным методом.

Имеются определённые принципы, которые нужно учитывать при посеве семян в емкость, а не в открытый грунт:

1. Посадочный материал необходимо вымочить в тёплой воде примерно на 25 минут. Затем семена оставляют на некоторое количество дней завёрнутыми во влажную ткань. Совершать это необходимо независимо от метода выращивания, процедура стимулирует возникновение всходов.
2. Посев семян на рассаду необходимо осуществлять не ранее начала марта.
3. Грунт для рассады подготавливают предварительно. В качестве почвосмеси применяют землю с перегноем или торфом.
4. Расстояние между строками в ёмкости должно быть не больше 5 см, а углублённость заделки семян – примерно 1 см.
5. Ящики с семенами необходимо непременно накрыть плёнкой, для поддержания нужного уровня влаги и тепла.
6. При появлении всходов днём температура должна быть примерно 18 градусов, ночью – 10 градусов.
7. Растение нуждается в подкормках, что проводят два раза, применяя минеральные удобрения.
8. Постоянный полив всходов – гарантия выращивания сильной и здоровой рассады.
9. Перед посадкой рассады порея на грядку, ее необходимо закалить. Для этого за недельку до предполагаемой высадки температуру в комнате понижают, ёмкости с саженцами выносят на воздух.

Высадка рассады на грядку

На грядки сажают рассаду возрастом примерно 2-ух месяцев. Совершать это необходимо не ранее мая. К этому времени растение должно быть окрепшее, иметь отлично сформированную корневую систему, по 2 пары листочков, и достигать вышины примерно 15 см.

Как вырастить порей? Для выращивания хорошего лука необходимо выбрать хорошо освещённые области, так как он любит тепло и освещение. В тени растение будет себя плохо чувствовать, урожайность уменьшится, возрастёт угроза происхождения болезней.

Почву перед высадкой необходимо тщательно удобрять. На 1 кв. м. применяют 2 ст. л. удобрений, 1 ведро хорошего перегноя, смешанное с 2 ст. золы. Землю перекапывают и хорошо увлажняют.

Схема высадки порея на участке двустрочная. Промежуток между растениями ряда 10-15 см, а между строками около 30 см. Углублённость заделки корней лука составляет 15-20 см.

Неокрепшую высаженную рассаду закрывают плёнкой до тех времён, пока не установится хорошая погода и не уйдут заморозки.

С первых чисел до половины мая, в возрасте 60 дней сеянцы высаживают в открытый грунт. Накануне рассада должна быть обильно полита, а в ходе пересадки у сеянцев на одну третью часть подрезают листья и корни. Посадка порея в грунт должна производиться поближе к вечеру либо в пасмурный день.

Уход за высаженной рассадой

Как выращивать лук? Ежедневно посевы следует проветривать, а для того чтобы земля все время была немного мокрой, ее опрыскивают пульверизатором. Первые ростки возникают уже через 10 суток, и как только это случится, с посевов убирают покрытие, их ставят на яркий свет, температуру снижают в дневное время до 18-20, а в ночное время до 12-14 C. Корни растений должны быть в тепле, поэтому положите под ёмкость лист гипсокартона или пенопласта. Оберегайте сеянцы от непосредственных лучей солнца и от сквозняка.

В случае если рассада взошла очень обильно, проредите ее. Поливают рассаду чистой тёплой водой.

Когда растения подрастут и окрепнут, их нужно будет подкормить раствором 20 г селитры, такого же числа хлористого калия и 40 г суперфосфата в ведре с водой из расчёта на 1 кв. м посева.

Почва для порея

Участок для культуры подбирают открытый и солнечный, подальше от деревьев и кустов, заслоняющих освещение. Почва необходима плодовитая, нейтральной реакции, воздухо- и водопроницаемая. Очень кислые почвы необходимо известковать. Подготавливают участок под высадку лука-порея с осени: на каждый кв. м под перекопку вносят пару ст. ложек Нитрофоски, по ч. ложке мочевины и ведро компоста или перегноя. Весной необходимо разбросать по участку удобрение и перегной из расчёта 3 кг на кв. м, но перекапывать не нужно – подкормка попадёт в грунт при высадке рассады и последующих поливах.

Посадка порея под зиму

Часто лук выращивают посевом в грунт под зиму. Участок подготавливают предварительно, в летнее время – перекапывают и вносят удобрение, а в ноябре семена раскладывают на 8-12 см в бороздки, находящиеся на дистанции 20 см друг от друга. Тщательно наблюдаете за прогнозом погоды: в случае если она будет слишком тёплой, лук успеет дать ростки, которые практически наверняка пропадут при дальнейшем похолодании. Посевы мульчируют торфом и перегноем, а после засыпают снегом – чем больше его будет на участке, тем лучше: снег будет длительное время таять, и лук взойдёт, когда минуют заморозки.

Выращивание порея

Для того чтобы урожай был превосходным, а вкусовые свойства – отличными, необходимо соблюдать агротехнику и правила ухода за растением.

Растение требовательно к уходу в начале вегетации и после посадки в грунт, далее процесс уже упрощается.

Наиболее значимым условием в выращивании лука является отсутствие сорняков. Прополку нужно проводить вовремя.

Земля постоянно должна быть в сыром состоянии, однако это обозначает, что необходимо организовать болото на грядке. Небольшая влажность – ещё одна составляющая на пути к отличному урожаю. Повысить число поливов необходимо в июне, если создаётся зелёная масса, а, кроме того, в июле, если возникнет луковица.

Для того чтобы вышла превосходная белоснежная ножка, растение необходимо окучить некоторое количество раз за сезон. После этого почву необходимо замульчировать соломой либо накошенной травой.

Через пару недель после посадки рассады проводят подкормку растения. Для этого применяют птичий навоз либо коровяк. Веществом поливают междурядья. В хороших калорийных почвах можно ограничиться настоем травы.

Подкармливая растения, необходимо следить за содержанием азота в смесях. Излишек его проводит к загниванию лука, даже при сохранении.

Рекомендации

В южных регионах можно растить порей посевом семян в грунт. Подходящее время для посева – это март, можно продолжать в апреле. Сроки будут зависеть от погоды и сорта самого растения. Семена аккуратно высевают небольшими рядками, расстояние между какими должно быть примерно 60 см. Если у всходов возникнет несколько листочков, растения прореживают. Повторяют операцию, если возникнет 2 пары листочков. После прореживания расстояние между растениями должно быть не меньше 10-15 см.

В случае если дневная температура держится на отметке ниже 15 градусов, в таком случае орошение не ведётся. Отрегулировать частоту поливов и равномерно распределить воду, несомненно, поможет система малого орошения. Она даёт возможность чётко отмерять питательные смеси, подавая удобрение в том количестве, что следует каждому растению.

Полив методом дождевания не очень результативен, потому как возрастает угроза распространения заболеваний, из-за высокой влажности воздуха.

Неплохими предшественниками для выращивания порея станут томаты, огурцы, картошка, капуста, травы. После данной культуры, кроме того, допускается сажать фактически все овощи.

Для повторной высадки лука необходимо выбрать грядку, где прежде росли нужные культуры. Возвращать порей в прежнее место допускается только лишь через 4 года. Более ранняя высадка тянет за собою увеличение числа вредителей и болезней.

Влага является базой роста порея, тем не менее первые 3 дня после посадки сеянцев на грядку их нельзя поливать. В будущем же полив реализовывают приблизительно один раз в 5 суток, расходуя на каждый кв. м с 10 до 15 л тёплой воды.

Подкормка лука

За сезон порей кормят 4 раза. Через 3 недели после посадки сеянцев в открытый грунт следует полить почву раствором 20 г селитры и 15 г калийной соли в 10 л воды – этого вам будет достаточно на 4 кв. м грядки. Отлично отзывается лук-порей и на базисные подкормки – коровяк (1:10) или птичий помет (1:20). Пред каждым окучиванием подсыпайте под стволы лука древесную золу 1 стакан на 1 кв. м участка.

Заболевания и вредители

При соответствующем уходе растение почти не болеет и не повреждается вредителями. Однако заброшенные высадки часто подвергаются атаке разных паразитов:

1. Луковая муха – наиболее опасный враг, что выедает листья. Личинки выедают ножку, урожай можно будет выбросить. Для профилактики болезней можно высаживать порей рядом с морковкой.
2. Вирусная мозаика поражает растение после пикировки. В листьях возникают желтоватые пятна, что не дают луку возможность хорошо развиваться. Для высадки необходимо использовать только лишь свежие семена лука.
3. Ржавчина – грибковая болезнь. Ее можно определить по ярко-желтоватым подушечкам спор грибка, что возникают в листьях лука. По мере созревания подушечки темнеют, а поражённые листки засыхают.

Как бороться с заболеваниями лука-порея при выращивании?

Возбудителей грибковых болезней уничтожают обрабатыванием растений и почвы на участке Фитоспорином либо Хлорокисидом меди. К сожалению, вирусные болезни, как мозаика, неизлечимы, следовательно, борьба с ними проводится только лишь агротехническими способами:

• соблюдением севооборота;
• борьбой с разными сорняками и вредоносными насекомыми;
• применением для посева дезинфицированных семян;
• незамедлительным удалением с участка поражённых растений;
• выращиванием стабильных видов

Уборка и сохранение лука-порея

Собирать урожай лука можно по мере потребности. Глубокой осенью все растения должны быть спрятаны на хранение. Все растения, выделенные для долгого сохранения, должны быть подготовлены. Прокладывают осмотр каждой луковицы: устраняют испорченные листья, остальные срезают на 1/3 длины, корни также немного подрезают, оставляя примерно 1 см.

Убирать порей после выращивания необходимо раньше, чем температура в огороде снизится до -5 C, потому как растение выдерживает холода только до -7 C. Раскапывают лук при помощи лопаты и сохраняют его в некоторое время у края борозд для просушки. Затем растения чистят от земли, стараясь, чтобы она не попадала между листочков, немного подрезают корни у лука и отправляют его на сохранение.

Хранить лук необходимо при температуре примерно 2-5 градусов. Подойдёт подвал либо нижняя камера холодильника.

При сохранении лука в холодильнике, его необходимо обмотать в плёнку, тогда он будет лежать дольше, не утрачивая свойств.

В погребе лук держат только лишь в вертикальном состоянии, во влажном песке. Для засыпки лука можно применять почву с грядки.

Если места для сохранения свежего лука недостаточно, его будет можно насушить. Для этого белую ножку чистят, нарезают и сушат в прохладном помещении. Затем просушивают в духовке. Держать такую заготовку необходимо в тканевом мешочке, коробке из картона, но не в закрытой герметичной таре.

Как вырастить лук-порей | Дорожка садовника

Allium ampeloprasum var. поррум

Лук-порей похож на стероидный зеленый лук. Он значительно толще зеленого лука, от одного до трех дюймов в ширину и примерно в два раза выше. Но он полностью одет в такую ​​же одежду, хотя и большего размера.

Это на самом деле связано с луком, предлагая мягкий, сладкий, похожий на лук вкус, который используется для приправки любого количества блюд — подробнее об этом позже в этой статье.

Лук-порей — это культура для прохладной погоды с идеальным диапазоном температуры выращивания 55-75 ° F. Как и зелень капусты , они ценят одну-две морозы для лучшего развития вкуса.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Большинство сортов устойчивы к Зонам 7 или 8, хотя некоторые виды могут переносить более прохладную погоду. Вскоре мы расскажем о некоторых подробностях.

Растение является двухлетним, хотя повреждение и усыхание из-за сильных морозов сделают его однолетним.

Самая верхняя, покрытая листьями зеленая часть растения называется «флагом», а белая часть обычно называется «стеблем» или «стеблем», хотя с ботанической точки зрения это неправильное название. Белая часть растения технически представляет собой плотный пучок влагалищ листьев.

Готовы окунуться в увлекательный мир лука-порея? Вот что будет в этой статье:

Пора расти!

Выращивание и история

Лук-порей произрастает в восточном Средиземноморье и на Ближнем Востоке.Их выращивали в Египте более 4000 лет назад, и им пользовались рабочие, строившие пирамиды.

Император Нерон, по всей видимости, был не только основным продуктом питания обычных людей, но и любил пару-тройку лука-порея и ел их почти каждый день, чтобы укрепить свой голос. Считается, что греческий врач Гиппократ прописал этот овощ как лекарство от кровотечений из носа.

Лук-порей фигурирует в первой в мире кулинарной книге Apicius de re Coquinaria («О кулинарии»), составленной в Риме с четвертого по пятый века.Коллекция рецептов включает несколько рецептов для лука-порея, большинство из которых демонстрируют его не как приправу к другим продуктам, а как овощ, которым можно наслаждаться самостоятельно.

Считается, что этот овощ распространился по Европе и на Британские острова благодаря мародерствующим римлянам. Европейские поселенцы завезли овощ в Северную Америку.

По причинам, которые до конца не выяснены, овощ сегодня является национальной эмблемой Уэльса и с гордостью носит его в День Св. Давида — праздник в честь святого покровителя страны.

Распространение

Вы можете выращивать лук-порей из семян или, как ананас , размножать его из кухонных отходов.

Из семян

Стартовые семена в помещении в горшках или семенных лотках. Разбросайте семена на густую почвенную смесь, а затем присыпьте их небольшим количеством почвы.

Вы можете ожидать прорастания в течение 5–12 дней.

Или вы можете направить свиноматку на улицу, если температура воздуха ниже 77 ° F и выше 55 ° F.Оптимальная температура для прорастания составляет от 70 до 77 ° F.

Сеянцы будут готовы к пересадке, когда они вырастут от шести до восьми дюймов.

Закаливайте их, вынося их на улицу на несколько часов каждый день, постепенно увеличивая время, проводимое на улице каждый день, примерно на неделю.

Когда вы будете готовы к пересадке, извлеките саженцы из почвы и аккуратно отделите их.

Сделайте узкие отверстия в подготовленной грядке примерно вдвое глубже саженца, от корня до верхушки стебля.

Ямки должны быть узкими, не более дюйма в диаметре, и их можно проделать, воткнув в землю дюбель или лопатку, а не выкапывая яму садовой лопатой.

Они должны быть расположены на расстоянии 6 дюймов друг от друга рядами на расстоянии 1 фут друг от друга.

Установите саженцы в лунки; часть зеленой части может находиться ниже поверхности почвы, и это нормально для этого растения.

Заполните ямы водой, но не засыпайте ямки почвой. Почва будет постепенно осыпаться, но она будет рыхлой, позволяя луку-порею набухать до пухлого диаметра по мере роста.

Из обрезков

Вы также можете вырастить новое растение из укоренившейся части на конце стебля лука-порея.

Просто срежьте и используйте верхушку, оставив на конце не менее дюйма стебля с неповрежденными корнями. Поместите этот кусочек в чашку, добавьте воды, чтобы покрыть примерно половину стебля, поставьте его в солнечное окно, и вскоре у вас будет больше зелени.

Вы также можете использовать зубочистки, чтобы приостановить разрез в воде, как если бы вы делали это с косточкой авокадо.

Как только верхняя часть начнет показывать новый рост на 2–3 дюйма, вы можете высадить его в саду.Как вариант, держите его в воде, чтобы продолжать расти и собирать урожай прямо с подоконника!

Как расти

Лук-порей предпочитает богатую, хорошо дренированную почву с pH от 6,0 до 7,0. Им нужно как минимум восемь часов яркого солнечного света в день.

Многим сортам требуется длительный вегетационный период от 120 до 150 дней, но новым сортам для созревания может потребоваться всего 90 дней.

При неглубокой корневой системе луку-порею требуется около дюйма воды в неделю, поэтому отслеживает вашу норму осадков и выполняет полив, если нет дождя.

Хорошо замульчируйте зону выращивания.

Белая часть лука-порея лучше всего подходит для приготовления и употребления в пищу, поскольку она нежная и менее волокнистая, чем зелень. Поэтому садовники часто окучивают землю вокруг вала, чтобы эта часть растения не вырабатывала хлорофилл и не становилась зеленой.

Как вариант, вы можете сделать ножны из картона или другого пористого материала, чтобы оборачивать стебель по мере его роста. Он должен быть непрозрачным, но при этом пропускать воздух, иначе лук-порей может начать гнить.

Примерно в середине вегетационного периода заправьте зону роста примерно в шести дюймах от растений сбалансированным удобрением , например, смесью 10-10-10 NPK из расчета одна чашка на 10 футов рядка.

Лук-порей очень холодолюбив. В зависимости от сорта, они могут понижать температуру до 5 ° F или около того, и говорят, что один-два мороза улучшают их вкус.

Но вы определенно захотите вытащить их, пока земля не замерзла.

Если вы живете в месте, где можно перезимовать лук-порей, примите во внимание, что он, вероятно, побежит весной, если подвергнется морозам, а затем потеплеет.

Если это их второй год жизни, они убегут, несмотря на то, что это раз в два года.

Так что потяните их, пока не станет слишком жарко, или оставьте несколько болтов для экономии семян. Круглые фиолетовые, бледно-лиловые или розовые цветы довольно привлекательны, и после того, как они прорастут, вы можете собрать урожай и сохранить семена для посадки в следующем году.

Для этого оторвите стручки, когда они начнут трескаться. Поместите их в бумажные пакеты, чтобы они высохли, затем встряхните пакеты, чтобы отделить семена от мякины.

Если вы храните семена в прохладном сухом месте, они должны сохранять всхожесть до трех лет.

Вы можете есть лук-порей после того, как он побежит, но он не очень вкусный.

Советы по выращиванию

• Для получения качественного урожая необходимо восемь часов полного солнца.
• Закройте нижнюю часть стеблей, чтобы было больше съедобных стеблей и меньше зелени.
• Дополнительная добавка со сбалансированным удобрением в середине вегетационного периода.

Сорта на выбор

Как упоминалось в этой статье, доступно несколько сортов лука-порея, все с различными заманчивыми качествами.

Американский флаг

Этот сорт семейной реликвии вынослив и может перезимовать в мягком климате. «Американский флаг» вырастает до 20 дюймов в высоту и 1,5-2 дюйма в толщину. У него толстые сине-зеленые листья.

«Американский флаг»

«Американский флаг» созревает за 130 дней. Найдите семена в различных количествах от Eden Brothers .

Ранний великан

Хорош для посадки ранней весной, «Early Giant» имеет более короткий период созревания — 98 дней.Этот сорт семейной реликвии известен своим постоянным размером и прекрасным вкусом.

«Ранний великан»

Eden Brothers продает семян этого сорта в количестве штук.

Осенний гигантский лук-порей

Эта высокая реликвия вырастает до 30 дюймов со стеблями, достигающими трех дюймов шириной в зрелом возрасте. «Осенний великан» готов к уборке через 135–150 дней.

«Осенний великан»

Получите пакеты примерно из 300 семян от Seeds4planting через Amazon .

Ланселот

Этот адаптируемый гибрид выращивает 12-14-дюймовые белые древки с темно-сине-зелеными флажками. «Ланселот» хорошо растет во многих зонах и созревает за 75 дней.

«Ланселот»

Пакеты из 72 сеянцев этого сорта доступны от Burpee .

Борьба с вредителями и болезнями

Лук-порей, к сожалению, поражается несколькими насекомыми и несколькими видами грибов.

Насекомые

Следите за этими насекомыми-вредителями:

Leafminers (

Lyriomyza spp.)

Эти крошечные мухи размером 1/8 дюйма обычно желтого, темно-серого или черного цвета, либо их комбинации. Они оставляют на листьях тонкие белые извилистые следы. Вы также можете увидеть белые пятна на листьях.

Муха откладывает яйца в лист, а личинки питаются внутренней частью листа.

Используйте масло нима, чтобы избавиться от этих вредителей.

Луковые личинки (

Delia antiqua )

Крошечные белые личинки этой 1/4-дюймовой серой мухи выходят из яиц, отложенных на листьях лука-порея или в почве, и затем зарываются в растение.Они вырастают примерно до 1/2 дюйма в длину, используя свои крючки для кормления, чтобы разорвать растение.

Это вредно само по себе, и поврежденные растения также более восприимчивы к другим патогенам, таким как бактерии.

У пораженных растений желтеют листья и загнивает стебель.

Профилактика — например, севооборот — лучший способ предотвратить заражение.

Если растение повреждено, его необходимо выкопать и уничтожить.

Трипс (

Thrips tabaci )

Желтые или черные точки на растениях могут быть признаком трипса.Другой признак — листья, которые становятся серебристыми или серыми, или листья, которые скручиваются и отмирают.

Трипсы — маленькие крылатые насекомые, которые повреждают растения, высасывая жидкость. Контролируйте их с помощью инсектицидного мыла, масла нима или спинозы, биологического пестицида.

Подробнее об идентификации и контроле трипов здесь .

Болезнь

Лук-порей может поражаться несколькими видами грибов, все из которых можно обработать коммерческим фунгицидом .

Хорошая вентиляция и правильные методы посадки и полива, а также тщательная очистка грядок от заблудших сорняков могут помочь защитить ваши растения.

Вот основные виновники:

Ржавчина (

Phragmidium spp.)

Ржавчина — это грибковое заболевание, проявляющееся в виде оранжевых пустул на листьях.

Ботритис листовая пятнистость (

Botrytis squamosa )

Этот гриб характеризуется небольшими поражениями белого цвета, окруженными светло-зеленым окаймлением.

Затухание (

Fusarium spp.)

Сеянцы, которые медленно растут, а затем увядают и умирают, могут быть признаком увядания. Кончики корней пораженных растений могут быть коричневыми, желтыми, черными или розовыми. Узнайте больше об этом заболевании здесь .

Ложная мучнистая роса (

Peronospora parasitica )

Пурпурно-серый нечеткий рост на поверхности листьев может быть признаком ложной мучнистой росы . Вы можете увидеть бледные пятна на листьях, за которыми следует повсеместное пожелтение листьев и сморщенные кончики листьев.

Розовый корень (

Phoma terrestris )

Низкорослые растения с низкорослыми стеблями могут быть признаком розового корня, из-за которого корни также становятся светло-розовыми, а затем темнеют до пурпурных.Корни могут быть прозрачными и пропитанными водой.

Пурпурное пятно (

Alternaria porri )

Пурпурное пятно присутствует на флаге или стебле с небольшими, пропитанными водой поражениями с белыми центрами. Эти пятна увеличиваются и становятся коричневыми или пурпурными с желтыми краями. Листва может погибнуть.

Белая гниль (

Sclerotinia cepivorum )

Белая гниль может задерживать рост, вызывая пожелтение листьев и, в конечном итоге, гибель всей листвы. Вы можете увидеть пушистый белый нарост у основания растения.

Сбор урожая

Большинство сортов лука-порея полностью развиваются, когда стебли достигают ширины не менее одного дюйма. Однако некоторые более мелкие сорта созревают при диаметре от половины до трех четвертей дюйма.

Проверьте пакеты с семенами , чтобы знать, что искать. У лука-порея хорошего качества должен быть твердый белый стержень длиной более трех дюймов.

Лук-порей можно собирать, когда он достигнет желаемого размера. Ботва лука-порея не отмирает по мере созревания растения, в отличие от лука и лука-шалота , поэтому вы не можете полагаться на этот маркер.

Просто поверните и аккуратно потяните лук-порей, чтобы собрать его. Или вы можете копать вокруг них, если почва сухая, и поднимать их. Вы можете обрезать флаги до более удобной длины для хранения, если хотите.

См. в нашем руководстве по сбору лука-порея , где есть 7 советов от экспертов.

Консервирование

Храните лук-порей в герметичном пластиковом пакете в ящике для более свежих продуктов холодильника; они будут оставаться свежими около недели.

В очень холодных регионах есть вариант более длительного хранения:

После сбора урожая оставьте корни прикрепленными, но срежьте флаг примерно на дюйм.Положите стебли корнем вниз в ящик и засыпьте его песком, вермикулитом или опилками. Держите упаковку влажной, но не переувлажненной, и храните в прохладном месте примерно восемь недель.

Эти овощи тоже можно заморозить. Тщательно вымойте их (подробнее об этом чуть позже), нарежьте ломтиками и бланшируйте в течение одной минуты в кипящей воде.

Бланширование помогает овощам сохранять цвет и питательные вещества, а также разрушает ферменты, вызывающие порчу.

Слейте воду из бланшированных ломтиков, высушите их и поместите в пластиковые пакеты для заморозки с застежкой-молнией для хранения.Они должны храниться 3-4 месяца.

Рецепты и идеи приготовления

В Соединенных Штатах лук-порей используется значительно реже, чем другие виды лука, что прискорбно. У них прекрасный, легкий луковый вкус, а также хорошая питательная ценность. Эти овощи богаты марганцем, витамином C, , железом, , фолиевой кислотой и витамином B6.

Перед добавлением лука-порея в рецепт тщательно его очистите. Ищите грязь между слоями белых чехлов и обязательно удалите весь песок.Возможно, вам придется нарезать лук-порей вдоль и ненадолго замочить его в прохладной воде, прежде чем тщательно промыть.

Еще один лакомый кусочек, который следует повторить, заключается в том, что при приготовлении с луком-пореем вы используете только белую и светло-зеленую части. Отрежьте темно-зеленые листья и добавьте их в компостную кучу .

Пожалуй, самый известный рецепт в США с добавлением лука-порея — это вишисуаз, он же картофельный суп из лука-порея. Это изобретение 1917 года основано на традиционном французском рецепте и было создано французским шеф-поваром-эмигрантом Луи Диатом из Нью-Йорка.Ознакомьтесь с этой красивой версией на нашем дочернем сайте Foodal .

Фото Ракель Смит.

Но не останавливайтесь на достигнутом! Может быть, мы сможем соблазнить вас сырным заварным кремом с артишоками и жареным красным перцем? Этот восхитительный рецепт также от Foodal . В этом пироге с заварным кремом используется сыр чеддер, а не часто используемый грюйер.

Фото Фанни Слейтер.

Если хотите сытное блюдо из курицы с луком-пореем, рассмотрите старомодный пирог с курицей от Foodal. Это чудо из одного блюда наполнено ароматом и наполнено домашней любовью.

Краткое руководство по выращиванию

Средиземноморье Выносливость (зона USDA):

Тип растения:	Двухгодичный	Допуск:	Солнце
Родной дюйм Кому:
7 или 8	Обслуживание:	Среднее
Сезон:	Весна или осень	Тип почвы:	Богатые
Воздействие на солнце:	4 Полное солнце pH:	6.0-7,0
Время созревания:	80-150 дней, в зависимости от сорта	Дренаж почвы:	Дренаж колодца
Расстояние:	6 дюймов	Сопутствующие растения: другие растения лука
Глубина посадки:	Семена: 1/8 дюйма, саженцы: половина глубины	Избегать посадки с:	Фасоль и бобовые
Высота:	2–3 фута	Семья:	Семья:	Amaryllidaceae
Распространение:	6-12 дюймов	Род:	Лук
Привлекает:	Цветы привлекают пчел и бабочек	Виды:	A.ампелопразум вар. поррум
Вредители и болезни:	Минера, луковая личинка, трипсы; ржавчина, гниль листьев ботритиса, отмирание, ложная мучнистая роса, розовый корень, пурпурное пятно, белая гниль

Здесь сильно пахнет

Большинство садоводов, выращивающих лук-порей, считают, что вырастить его довольно легко. Если вы даете им питательную почву, немного удобрений и достаточно воды, они будут хорошо расти в вашем саду.Вы также должны следить за вредителями и грибами.

Если вы не слишком хорошо знакомы с луком-пореем как ингредиентом в вашей кулинарии, попробуйте расширить свой кухонный репертуар этим восхитительным луком. Есть ли лучший способ сделать это, чем выращивать собственное?

Вы опытный производитель лука-порея? Пожалуйста, поделитесь своей мудростью в комментариях ниже.

Пока мы исследуем луки, почему бы не почитать несколько статей о луке? Прочтите это следующим образом:

Фотографии Фанни Слейтер и Ракель Смит © Ask the Experts, LLC.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Первоначально опубликовано 3 декабря 2019 г. [последнее обновление]. Фотографии продуктов через Burpee, Eden Brothers, Seeds4planting и Amazon. Не в титрах: Shutterstock. Дополнительное написание и редактирование Клэр Грум и Эллисон Сидху.

О Гретхен Хебер

Гретхен Хебер, бывшая редактором ежедневной газеты в Остине, штат Техас, проходит через слишком много секаторов и садовых перчаток за год. Она никогда не встречала суккулентов, которые ей не нравились, и очень раздражается каждые 3-4 года, когда Остин на самом деле замерзает настолько, чтобы их убить.Для Гретхен нет ничего более полезного, чем быстрый рывок в сад, чтобы собрать травы, чтобы приправить ужин. И определенно пришло время для счастливого танца, когда она сможет обыграть белок до персиков, инжира или мушмулы.

Выращивание лука-порея от посева до урожая

Полюбоваться луком-пореем. Они исключительно выносливы, обычно безотказны и лучше всего дают красивые длинные стебли с осени до весны, в то время как другие урожаи не так много на земле.Пришло время подумать о том, чтобы их посеять … Итак, приступим!

Сочный лук-порей

Лук-порей — очень выносливые овощи, которые в большинстве регионов безопасно переносят мороз и снег, чтобы их можно было поднимать по мере необходимости. Вы можете продлить период сбора урожая, подобрав смесь сортов. Лук-порей в начале сезона менее вынослив, но будет готов к осени, в то время как лук-порей в середине и конце сезона даст вам гладкие стебли зимой и весной.

Выращивайте лук-порей на солнечном открытом месте на хорошо перекопанной почве, в которую было добавлено много органических веществ.Ржавчина, вызывающая грибковое заболевание, может быть незначительной проблемой с лета, поэтому обратите внимание на сорта, описанные как «устойчивые к ржавчине», и убедитесь, что вы оставляете достаточно места между растениями для хорошей циркуляции воздуха.

Лук посев

Самые ранние сорта можно сеять под укрытием с конца зимы, другие — с середины весны. Лук-порей обычно высевают в горшки или лотки с горшечной почвой, а затем пересаживают в исходное положение, когда они станут достаточно большими.

Чтобы узнать, когда начинать сев, почему бы не попробовать наш Планировщик сада, который использует данные с ближайшей метеостанции, чтобы рекомендовать наилучшее время для посева, посадки и сбора урожая.

Посев очень простой. Начните с просеивания горшечной почвы в горшки или лотки. Аккуратно утрамбуйте почву, затем высейте семена очень тонко, чтобы они разошлись на расстоянии 2-3 см друг от друга. Вы также можете посеять два семени на ячейку в лотке с пробкой. Теперь покройте их еще тонким слоем горшечной почвы и полейте. По мере прорастания семян и роста рассады поддерживайте почву для посадки влажной.

Ранние посевы следует размещать на солнечном подоконнике в помещении или в теплице, где тепло будет способствовать более быстрому росту.По мере роста рассады вы можете, если хотите, отделить их и высадить в отдельные горшки.

Пересадка лука-порея

Перед тем, как пересаживать молодой лук-порей, убедитесь, что вы акклиматизировали его к условиям открытого грунта, оставив его на все более длительные периоды в течение одной-двух недель. Они готовы к пересадке, когда достигнут роста от шести до восьми дюймов (15-20 см).

Начните с «прокалывания» ямок примерно такой же высоты, как стебли проростков лука-порея, в хорошо вырытой почве.Вы можете использовать для этого специальную лопатку или импровизировать с обрезанной ручкой от старой сломанной лопаты или вилки, или даже использовать конец ручки ручного инструмента, такого как шпатель. Сделайте по одной лунке для каждого растения. Отверстия должны находиться на расстоянии около шести дюймов (15 см) друг от друга, с оставлением 30 см (30 см) между рядами, или, если вы сажаете в блоках, то расстояние между ними должно составлять 7 дюймов (20 см) в каждую сторону.

Теперь осторожно достаньте лук-порей из горшков и, если он еще не был в горшке, раздвиньте корни.Поместите саженцы в лунки. Важно, чтобы корни доходили до самого дна лунки, поэтому при необходимости помогите им продвинуться — возможно, вам придется подрезать их, чтобы они вошли внутрь, если они очень длинные.

С луком-пореем на месте, заполните отверстия водой до краев и дайте стечь. Не заполняйте отверстия. Почва со временем естественным образом отвалится, позволяя черенкам (стеблям) легко набухать.

Уход за луком-пореем

Если вы хотите максимально увеличить пространство, вы можете вырастить быстрорастущие листья салата между только что посаженными луками-пореями, пока вы ждете, пока они не прирастут.Салатные культуры имеют неглубокую корень, поэтому они не будут конкурировать с глубоко посаженным луком-пореем. К середине лета для лука-порея потребуется все доступное пространство, чтобы обеспечить высокий уровень освещения и хорошую циркуляцию воздуха.

Лук-порей, не требующий особого ухода, не требует особого внимания. Поливайте растения в очень сухую погоду и очищайте землю между луком-пореем от сорняков вручную или еженедельно прополкой.

Если вам нужны действительно длинные белые стебли, вы можете «бланшировать» лук-порей за две-три недели до сбора урожая.Просто вытяните почву вокруг стеблей, чтобы исключить свет, или обвяжите стебли картонными трубками.

Заготовка лука-порея

Лук-порей можно собирать, как только он достигнет желаемого размера. Вставьте вилку под растение, чтобы вытащить его, потянув за листья. Обрежьте корни и все поврежденные листья в компостную кучу, затем смойте почву, готовую для кухни. Зимой можно выкапывать зимостойкие сорта по мере необходимости, хотя в очень холодных районах вы можете выкопать их до того, как земля замерзнет.

Лук-порей — универсальный овощ, и его можно добавлять во все рецепты, включая жаркое, пирог с заварным кремом, супы, пироги и пироги. Для роскошного гарнира попробуйте добавить сливки и тертый сыр в обжаренный лук-порей, прежде чем подавать в горячем виде с измельченным перцем и солью. М-м-м!

Позаботьтесь о своем луке-порее, и он вам ответит! Если вы уже знакомы с луком-пореем и хотите поделиться некоторыми советами по выращиванию или кулинарии, оставьте нам комментарий ниже. Удачного посева!

Как вырастить лук-порей

Ботаническое название	Allium ampeloprasum
Общее название	Лук-порей
Тип установки	Травянистый многолетник
Размер зрелого	1–3 фута.высокий, 6–12 дюймов в ширину
Солнце	Полное солнце
Тип почвы	Песчаный, хорошо дренированный
pH почвы	От нейтрального до кислого
Время цветения	Пружина
Цвет цветка	Белый
Зоны устойчивости	5–10 (USDA)
Родной район	Европа, Африка

Как сажать лук-порей

Лук-порей имеет неглубокие корни, поэтому будьте осторожны при выращивании рядом с растениями и не допускайте попадания сорняков.Для садоводов с ограниченным пространством одним из вариантов является выращивание быстрорастущих листьев салата с мелкими корнями между луками-пореем в ожидании их укоренения.

Если вы хотите получить быстрый урожай, вы можете приобрести уже укоренившиеся саженцы, а не выращивать их из семян. Сажайте саженцы в лунки на расстоянии не менее 6-9 дюймов друг от друга, чтобы на поверхности почвы было видно всего несколько дюймов роста. Отверстия должны быть шириной пару дюймов и глубиной около 6 дюймов. После этого саженцы оценят обильный полив.

Уход за луком-пореем

Свет

Лук-порей предпочитает много солнечного света, и его следует сажать на самом солнечном месте в своем саду. В идеале, вы должны убедиться, что они получают около восьми часов яркого солнечного света в день на протяжении всего вегетационного периода.

Почва

Лучше всего лук-порей растет в песчаной, хорошо дренированной почвенной смеси со слегка кислым уровнем pH от 6,0 до 7,0, хотя он также переносит более щелочные почвы.Питательная почва — ключ к хорошему урожаю листового лука-порея, поэтому подумайте о том, чтобы внести в свой почву органические вещества или богатый компост.

Вода

У лука-порея неглубокая корневая система, и для его роста его необходимо часто поливать. В большинстве случаев будет достаточно еженедельного глубокого полива, однако, если вы живете в более теплом климате или переживаете особенно жаркую погоду, вам может потребоваться увеличить частоту вращения педалей. Мульчирование также поможет сохранить почву прохладной, удерживать воду и предотвратить появление сорняков.

Температура и влажность

Температура не имеет особого значения при выращивании лука-порея. Вы захотите сажать их в прохладные ранние весенние месяцы, но в остальном вам действительно не о чем беспокоиться (хотя они прекрасно себя чувствуют в более прохладную погоду). Лук-порей особенно морозоустойчив и способен выдерживать температуры значительно ниже нуля. В зависимости от зоны зимостойкости, в которой вы живете, вы можете даже выращивать лук-порей (как и другие холодостойкие овощи) в течение зимы.

Удобрения

Лук-порей не является тяжелым кормом, но поскольку для созревания ему требуется время, насыщенная питательными веществами почва важна для успеха вашего урожая. Среднесезонная боковая подкормка из компоста или удобрений с высоким содержанием азота полезна.

Ель / Рэнди Роудс Ель / Рэнди Роудс Ель / Рэнди Роудс

Сорта лука-порея

• «Американский флаг»: Один из самых высоких сортов семейной реликвии, лук-порей американского флага имеет длинные узкие стержни и мягкий сладкий вкус.Хороший выбор для перезимовки в мягком климате
• «Ранний великан»: Как следует из названия, ранний гигантский лук-порей имеет один из самых коротких периодов созревания, и его можно собрать примерно через 98 дней. Он также может похвастаться особенно толстыми стеблями с мягким вкусом
• ‘Осенний гигант’: Этот высокий сорт семейной реликвии может достигать высоты более 30 дюймов и обычно готов к уборке через 130 дней.

Заготовка лука-порея

Большинству сортов лука-порея требуется довольно продолжительный вегетационный период, составляющий 120–150 дней, хотя некоторые современные сорта были выведены в течение более коротких сезонов, продолжительностью около 90 дней.В отличие от своего кузена, лука, лук-порей не отмирает и не сигнализирует о том, что он готов к сбору урожая. Вместо этого они будут готовы, как только основание будет иметь как минимум трехдюймовую белую секцию и станет прочным и прочным. Удалите из почвы перекручиванием и вытаскиванием или копанием.

Как вырастить лук-порей из семян

Вы можете начать лук-порей с семян или саженцев. В более холодном климате семена можно сеять в помещении, где-то за восемь-двенадцать недель до последних весенних заморозков. Выйдите на улицу, когда температура начнет оставаться выше 40 градусов по Фаренгейту, и медленно (около семи дней) закаливайте их, прежде чем пересадить их в сад.

В более теплом климате, где весна и осень — ваши главные вегетационные сезоны, вы можете начать посев в помещении примерно за три-четыре недели до последних весенних заморозков и пересадить на открытом воздухе для получения урожая ранним летом. Кроме того, вы можете направлять посевной материал в конце лета и собирать урожай зимой до начала весны.

При посадке лука-порея расположите семена на расстоянии не менее 6 дюймов друг от друга. Чтобы получить сочный белый стебель (съедобная часть растения, которая чаще всего используется в кулинарии), лук-порей необходимо бланшировать.Это еще один способ сказать, что они должны быть скрыты от солнца, чтобы часть растения не вырабатывала хлорофилл и не становилась зеленой. Для этого посадите семена на глубину примерно 6-8 дюймов в почву и продолжайте насыпать почву вокруг лука-порея по мере того, как он продолжает расти из земли, начиная примерно с того момента, когда стебли достигают толщины дюйма.

Распространенные вредители / болезни

Слизни могут стать серьезной проблемой для лука-порея (они жевают листья), а также других вредителей, которые беспокоят лук, таких как луковые личинки, минеры и трипсы.Вы можете использовать органический растворитель, например масло нима, чтобы избавиться от большинства вредителей. Однако, если происходит настоящее заражение, лучше всего вырвать пораженный урожай, прежде чем вредители смогут распространиться на близлежащие растения.

Следите за некоторыми распространенными заболеваниями, такими как гниль и ржавчина лука-порея, которые образуют оранжевые гнойнички на листьях. Большинство этих болезней возникает в сырую погоду — для лечения, удаления пораженных листьев и улучшения циркуляции воздуха. Новый рост должен появиться здоровым.

Влажная погода или влажная почва также могут привести к гниению листьев, которая проявляется в виде белых пятен на кончиках, прежде чем они в конечном итоге засохнут и погибнут.Лекарства нет, но обеспечение хорошей циркуляции воздуха, высыхание почвы между поливами и удаление любых растений, которые кажутся зараженными, уменьшат вероятность возникновения.

Как сажать, выращивать и собирать лук-порей

Лук-порей выращивают из-за его толстых сочных стеблей. Они являются альтернативой луку с мягким вкусом.

Лук-порей требует длительного вегетационного периода — до 170 дней. Лучше всего они растут в прохладную, мягкую погоду.

Лук-порей бывает двух видов: короткосезонный и многосезонный.

• У многолетнего лука-порея толстые цилиндрические стебли. Для сбора урожая требуется около 170 дней. Лук-порей собирают зимой в конце лета.
• Лук-порей короткосезонный с тонкими стеблями. Созревают они примерно через 120 дней. Лук-порей собирают летом. Они менее морозостойки, чем многолетний лук-порей. Лук-порей с коротким сезоном хранится хуже, чем лук-порей долгого сезона.

Где сажать лук-порей

• Выращивайте лук-порей на открытом солнце.Лук-порей перенесет полутень.
• Лук-порей лучше всего растет на хорошо дренированной почве, богатой органическими веществами. Весной перед посадкой добавьте пару дюймов выдержанного компоста или коммерческой органической посадочной смеси на грядку. Поверните почву на глубину 12 дюймов.
• Для лука-порея лучше всего подходит pH почвы от 6,0 до 6,8.
• Выращивайте лук-порей там, где недавно росли бобовые. Им будет полезен азот в почве.
• Лук-порей часто сеют или пересаживают в траншеи. Посадка в траншею — это способ бланшировать стебли, делая их более нежными и ароматными.
• Подготовьте траншеи глубиной от 6 до 8 дюймов (15-20 см) и шириной от 4 до 6 дюймов (10-15 см). На дно траншеи пересаживают рассаду. По мере роста растений засыпайте их почвой до тех пор, пока траншея в конечном итоге не будет заполнена.
• Лук-порей можно сажать на ровные грядки. Насыпьте окружающую почву насыпью или мульчируйте, чтобы бланшировать лук-порей на грядках с ровным слоем почвы.
• Стебли лука-порея также можно бланшировать, обернув их бумагой или пластиковыми трубками.

Луку-порею требуется от 120 до 170 дней для сбора урожая и лучшего роста при температуре от 55 до 75 ° F (13-24 ° C).

Время посадки лука-порея

• Лук-порей требуется от 120 до 170 дней для достижения урожая в зависимости от сорта.
• Лучше всего лук-порей растет при температуре от 55 ° до 75 ° F (13-24 ° C). Рост замедлит жаркая погода.
• Выращивайте лук-порей из растений, начатых в закрытом помещении, или из семян, посеянных непосредственно в саду.
• Сеять семена лука-порея в закрытом помещении ранней весной; начинайте сеять в помещении за 10–6 недель до последних ожидаемых весенних заморозков.
• Пересаживайте саженцы в сад за 4–5 недель до последних ожидаемых весенних заморозков, когда они достигают высоты около 4 дюймов (10 см).Пересадку следует поставить в сад не позднее начала лета на осенний урожай.
• Чтобы стимулировать коренастый рост стебля, держите верхушки саженцев, выращенных в помещении, высотой 4 дюйма (10 см) до тех пор, пока они не будут пересажены в сад.
• В условиях мягкого зимнего климата начните выращивание лука-порея в закрытом помещении или посейте семена прямо в саду за 12 недель до первых осенних заморозков для сбора урожая осенью или в конце зимы.
• Лук-порей переносит высокие температуры, но его рост замедляется.
• Созревший лук-порей хорошо переносит холода и может выдержать изолирующее снежное покрывало.
• Посадите от 12 до 15 лука-порея на члена семьи.

Созревший лук-порей хорошо переносит холода и может выдержать изолирующее снежное покрывало.

Посадка и междурядье порей

• Посейте семена лука-порея глубиной ½ дюйма (12 мм).
• Семена прорастают через 10-14 дней при температуре 70 ° F (21 ° C).
• Тонкий или пересаженный лук-порей на расстоянии 10-15 см друг от друга. Расставьте ряды на расстоянии от 12 до 16 дюймов (30-40 см) друг от друга.
• Лук-порей в шахматном порядке в двойные ряды; это даст веерным листьям больше возможностей для роста.
• Лук-порей можно сеять или пересаживать в траншеи глубиной от 5 до 6 дюймов (12-15 см). Посадка в траншее позволяет засыпать почву вокруг стеблей по мере их роста; это один из методов бланширования стеблей. (Бланшированные стебли будут белыми и нежными.)
• Если вы пересаживаете саженец в траншею, непрерывно засыпайте почву, чтобы покрыть все, кроме верхних 1–2 дюймов (2,5-5 см) листьев.
• Траншеи засыпаются постепенно в течение вегетационного периода.
• Вы также можете позволить поливу естественным образом разрушить почву вокруг растений, заполняющих траншеи.

Контейнерное выращивание лука-порея:

• Лук-порей требует окучивания для получения наилучшего вкуса и не подходит для выращивания в контейнерах.

Растения-компаньоны для лука-порея:

• Сажайте лук-порей с морковью, сельдереем, чесноком и луком.

Уход за луком-пореем

Полив и кормление порей:

• Поддерживайте равномерно влажную почву вокруг лука-порея; водой, когда поверхность станет просто сухой.
• Перед посадкой подготовьте грядки с хорошо выдержанным навозом и выдержанным компостом.
• Подкармливайте растения компостным чаем каждые четыре недели в течение вегетационного периода.

Лук-порей, выращиваемый в пластиковых трубах для бланширования и удлинения стеблей

Уход за луком-пореем:

• Чтобы вырастить большой белый сочный лук-порей, бланшируйте нижнюю часть стебля, окучивая почву или мульчируя стебли, чтобы исключить попадание света по мере их развития. Вы также можете позволить траншеям просто обваливаться вокруг стволов.Бланширование сделает стебли длиннее и нежнее.
• Поднимитесь вокруг стеблей чуть ниже места соединения листьев. Не мульчируйте выше места соединения листьев; это поможет предотвратить застревание почвы между листьями и стеблем.
• Добавьте 12 дюймов или более соломы над растениями, когда погода приближается к морозу. Лук-порей необходимо беречь от отрицательных температур.

Лук-порей Вредители:

• Луковые трипсы могут поражать лук-порей в сухую погоду. Удалите трипсы с растений из шланга.
• Личинки лука (личинки мух) могут поражать стебли и корни лука-порея. Накройте растения плавающим укрытием, чтобы мухи не откладывали яйца.

Болезни лука-порея:

• Лук-порей может поражаться ржавчиной или плесенью.
• Не допускайте утечки воды над головой.
• Распылительные растения с компостным чаем, обладающим противогрибковым действием.

Лук-порей можно собирать, как только он станет достаточно большим, чтобы его можно было использовать.

Заготовка и хранение лука-порея

• Лук-порей можно собирать, как только он станет достаточно большим, чтобы его можно было использовать.Лук-порей можно собирать, когда он размером с лук-шалот.
• Лук-порей будет приближаться к своему зрелому размеру, когда стебли достигают 1-2 дюймов (2,5-5 см) в диаметре, а листья — от 12 до 18 дюймов (30-45 см) в высоту.
• Чтобы стимулировать полный рост стебля, срежьте верхнюю половину листьев примерно в середине лета.
• Вкус лука-порея улучшается после попадания на растения легкого мороза.
• Поднимайте лук-порей, когда он понадобится зимой, но собирайте урожай до того, как земля замерзнет.

Как увеличить урожай:

• Мульчируйте медленнорастущий лук-порей весной с толстым слоем соломы поздней осенью для сбора урожая на зиму.
• Сеять летом медленнорастущие сорта для получения раннего весеннего урожая.
• Сейте быстрорастущие сорта зимой в пластиковый туннель или холодильный шкаф для весеннего сбора урожая.

Хранение и консервирование лука-порея:

• Держите лук-порей в саду, пока не будете готовы его использовать.
• Промойте между листьями и стеблями, чтобы удалить грязь и песок.
• Лук-порей можно хранить в холодильнике до одной недели или в холодном влажном месте от 2 до 3 месяцев.
• Вы можете хранить лук-порей во влажном песке или почве в прохладном месте в течение шести-восьми недель.

Сорта лука-порея для выращивания

• « American Flag» (90–120 дней): классический сорт для домашнего сада.
• ‘Giant Musselburg’ (105 дней): Шотландская реликвия, лучший зимостойкий.
• «Король Ричард» (75 дней): летом вырастает в полный рост; не зимостойка.
• «Ланселот» (70 дней): устойчивость к болям, толерантность к вирусам.
• ‘Lincoln’ (50-100 дней): ранний сорт с длинными белыми черенками.

О луке-порее

• Лук-порей — морозостойкое двулетнее растение, выращиваемое как однолетнее. Это представитель семейства луковых с мягким вкусом.
• У лука-порея толстые белые стебли, увенчанные веерно-зелеными полосатыми листьями.
• Оставленный в саду на второй сезон, лук-порей зацветет и не будет иметь вкуса.
• Ботаническое название: Allium porrum
• Происхождение: Средиземноморье, Египет

Дополнительные советы: Как собирать и хранить лук-порей .

Выращивайте 80 овощей: РУКОВОДСТВО ДЛЯ КУХНИЧЕСКОГО САДОВОДА

Как вырастить лук-порей от посева до урожая (видео)

Лук-порей — выносливое, неприхотливое растение, которое можно высевать на открытом воздухе примерно во время последних весенних заморозков, хотя он переживет легкие заморозки даже в молодом возрасте и сильные морозы. осенью. Узнайте, как выращивать лук-порей на каждом этапе: от посева и пересадки до сбора урожая.

Если да. никогда не ела лука-порея, это более мягкий лук, у которого более сладкий вкус, чем у обычного лука.В рецептах лук-порей можно заменить луком, и, в отличие от лука, его можно нарезать и заморозить для использования зимой после того, как у вас закончится собственный лук. Вы едите белую часть лука-порея, а не зеленые ботвы.

Лук-порей можно собирать в течение длительного периода, если правильно подобрать смесь сортов. Сорта, описываемые как ранний лук-порей, будут готовы к осени, в то время как средне- и позднеспелый лук-порей можно собирать зимой и весной.

Лук-порей лучше всего растет на почве, богатой органическими веществами, на солнечном открытом месте.Оставьте достаточно места между растениями для хорошей вентиляции. Обратите внимание на сорта, описанные как «устойчивые к ржавчине», так как это грибковое заболевание может вызывать незначительные проблемы с лета.

Когда сажать лук-порей

Как и лук, лук-порей, начатый в помещении, необходимо сажать рано: на 10–12 недель позже зимой, до последних заморозков.

Лук-порей можно высаживать на открытом воздухе примерно во время последних весенних заморозков, хотя он выдержит легкие заморозки даже в молодом возрасте и сильные осенью.

Посев семян лука-порея

Если начать в закрытом грунте, самые ранние сорта начинайте под укрытием в конце зимы. Чтобы посеять семена лука-порея, сначала просейте почву в горшках или открытых квартирах и аккуратно утрамбуйте почву. Посейте семена на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга в лотки или горшки или по два семени на ячейку в лотке с пробкой. Покройте их тонким слоем более просеянной горшечной почвы и полейте. Поддерживайте почву для посадки влажной, но не слишком влажной.

Ранние посевы размещайте на солнечном подоконнике в помещении или в теплице.Вы можете разделить саженцы на отдельные горшки, когда они станут больше.

Чтобы побудить растения развить сильные корни и коренастый рост, еженедельно стригите их ножницами. Срезание всего растения, кроме нижних 2 дюймов, поможет вернуть энергию растения к корням

Наш Планировщик сада может порекомендовать индивидуальное время для посева, посадки и сбора урожая в вашем регионе, используя данные с ближайшей метеостанции.

Пересадка лука-порея

Лук-порей готов к пересадке на открытом воздухе примерно во время последних весенних заморозков и когда он достигнет шести-восьми дюймов в высоту.Сначала акклиматизируйте их к условиям на открытом воздухе (процесс, называемый «закаливанием»), поместив их на все более длительные периоды в течение одной-двух недель.

Подготовьте почву для лука-порея, осветлив ее большим количеством компоста. Не нужно много удобрений.

Чтобы посадить лук-порей в почву, сделайте лунки примерно такой же высоты, как стебли рассады лука-порея. Для этого можно использовать специальный инструмент или ручку садового ручного инструмента, например, шпателя.Сделайте отверстия на расстоянии примерно шести дюймов друг от друга, оставив между рядами 30 см. В качестве альтернативы, если вы сажаете блоки, расположите их на расстоянии 7 дюймов в каждую сторону.

Выньте лук-порей из горшков. Если они еще не были в горшке, вам нужно будет осторожно разделить корни. Поместите саженцы в лунки так, чтобы корни доходили до дна лунки. Заполните отверстия водой и дайте стечь. Не засыпайте ямки почвой — она ​​со временем отвалится сама, позволяя стеблям лука-порея набухать и помогая их бланшировать, чтобы у них были длинные белые стебли, пригодные для использования.

Чтобы максимально увеличить пространство, вырастите быстрорастущие листья салата между только что посаженными луками-пореями. Их нужно будет собирать к середине лета, когда луку-порею понадобится место для хорошего роста.

Поливайте лук-порей, если погода очень сухая. Держите землю между луком-пореем свободной от сорняков вручную прополка или рыхление раз в неделю.

Выращивание лука-порея в лунках дает короткий белый стебель, но для более длинных белых стеблей вы можете бланшировать их, исключив свет из стеблей за две-три недели до сбора урожая.Просто нарисуйте почву вокруг лука-порея или обвяжите стебли картонными трубками.

Заготовка и приготовление лука-порея

Убирайте лук-порей, как только он станет достаточно большим для ваших нужд. Вытащите его из почвы вилкой, потянув за листья. Обрежьте корни и все поврежденные листья в компостную кучу и смойте почву.

В очень холодных регионах вы можете выкопать лук-порей, пока земля не замерзла.

Порей можно добавлять во многие рецепты, например, в супы, пироги и жаркое.Они также делают вкусный гарнир, обжаривая их со сливками и тертым сыром.

Начните работу с Альманахом Планировщик сада

Готовы начать? Наш Альманах Садовый Планировщик автоматически рассчитает даты посева, расстояние между растениями и многое другое. Кроме того, вы получите бесплатный календарь для печати с подходящими вам датами посадки и сбора урожая.

Для начинающих садоводов мы предлагаем бесплатную 7-дневную пробную версию, чтобы побудить всех попробовать нарисовать свой первый садовый участок!

Ознакомьтесь с бесплатной пробной версией Альманаха Garden Planner!

Как вырастить лук-порей, руководство домашнего огородника.

Выращивайте свой лук-порей

Прекрасные длинные тонкие стебли, из этого сорта получается прекрасный и вкусный молодой лук-порей, который собирают с середины лета. Не менее впечатляющий вкус получается при употреблении в натуральную величину осенью.
Лук-порей — отличный овощ для более прохладного климата, его легко выращивать, он полезен и очень универсален. Из удлиненной белой луковицы у основания листьев получается очень вкусный свежий овощ как сам по себе, так и в тушеном виде или запеканках.Зеленые листовые ботвы лука-порея отлично подходят для ароматизации супов и рагу. Они также очень питательны и богаты витамином А. Лук-порей относится к семейству луковых, но выращивать его намного легче, чем лук. Они могут расти в различных почвенных условиях, если они не заболочены.

Где выращивать :
Хотя лук-порей толерантен к широкому спектру типов почв, он лучше всего растет на влажной легкой почве, сильно удобренной предыдущим урожаем.Свежесобранная почва не подходит, потому что лук-порей, выращенный на очень плодородной почве, будет грубым и жестким, а листья будут сильно разрастаться. Если почва нуждается в органике, лучше всего перекопать хорошо перепревший садовый компост.
Выбор места для посева лука-порея может зависеть от того факта, что его обычно оставляют в земле для выкапывания по мере необходимости в течение зимних месяцев и могут оставаться в земле в течение года или более. Не выращивайте лук-порей на одном и том же месте год за годом, так как возрастет риск заражения вредителями и болезнями.
В севообороте лук-порей следует за салатом, капустой или горохом, но не рекомендуется сажать их сразу после подъема раннего картофеля. Это связано с тем, что почва будет слишком рыхлой и нарушенной, и лук-порей лучше всего подходит для твердой почвы.

Когда выращивать :
Подождите до середины весны перед посевом семян лука-порея, в зависимости от погоды. Их можно либо посеять в грядку для пересадки следующим летом, либо высеять на постоянные места. Если вы сеете в грядку, у вас есть дополнительные хлопоты по пересадке, но это должно быть уравновешено тем фактом, что если они будут посеяны в постоянном положении, они будут занимать много места в течение длительного времени, прежде чем принесут результаты.

Лук посев

Посейте семена лука-порея тонко (на расстоянии примерно 2,5 см / 1 дюйм), так как всхожесть обычно очень хорошая, в сеялки глубиной около 0,5 см (1/4 дюйма) и засыпьте семена тонко просеянной почвой. При правильном хранении семена сохраняют жизнеспособность около четырех лет, так что вы можете сохранить семена для использования в будущем. Укрыв семена, укрепите почву и полейте, если она высохла. Расстояние между сверлами в постоянном ложе должно составлять примерно 15 см (6 дюймов).
Прорастание должно занять около 14-21 дня, и прореживание следует начинать как можно скорее, когда штаны не более чем тонкие зеленые побеги, примерно через шесть недель после посева.В первый раз прорежьте саженец примерно до 5 см (2 дюйма), так как некоторые растения могут погибнуть, а затем снова прорежьте, когда все будет хорошо, чтобы растения находились на расстоянии примерно 10 см (4 дюйма) друг от друга.

Сроки посева
Есть 3 даты посева лука-порея, которые дают свежий лук-порей с июля по апрель.

• Летние и осенние сорта: (Ганнибал). Сеять в модульных лотках в пропагатор в середине февраля для высадки в середине апреля.
• Осенние и зимние сорта: (Сине-зеленая зима, Северное сияние). Сеять в модульных лотках в размножитель в середине марта для высадки в середине мая.
• Позднезимние сорта: (Blue Solaise). Сеять в модульные лотки в начале мая для высадки в начале июня.

Посев в модульные лотки .

Используйте компост из семян, который имеет более тонкую текстуру и меньше питательных веществ, чем ваш стандартный многоцелевой компост. Мы используем лоток для семенного модуля, каждая секция которого имеет глубину примерно 2 дюйма. Вот что вы делаете:

• Заполните лоток для семян компостом и счистите излишки. При заполнении поддона протрите компост руками, чтобы разбить комки.Резко стукните подносом по столу, чтобы он устоялся.
• Пальцами сделайте небольшие углубления в каждой ячейке примерно на ноготь или на глубину 1,5 см.
• Высейте 2 семени на модуль. Нам нужно 2 растения лука-порея на ячейку, поэтому не прореживайте второй росток.
• Покройте семена еще одним слоем компоста, затем соскребите палкой по верхней части лотка, чтобы удалить излишки.
• Осторожно полейте семена. Хороший совет — использовать пластиковую бутылку с маленькими дырочками в крышке.Это меньше промоет семена, чем сильные брызги из лейки.
• Поместите лотки в теплицу, теплицу, холодную раму или подоконник для прорастания. Они должны быть готовы к посадке примерно через 8 недель.

Пересадка :
К середине лета, когда растения будут толщиной примерно с карандаш и высотой 20 см (8 дюймов), они будут готовы к пересадке на постоянное место. Если вы можете сажать в дождливую погоду, молодые растения осядут быстрее, в противном случае полейте грядку накануне, если почва высохла.Чтобы посадить лук-порей в лунки, используйте толстую лопатку или шпатель и проделайте отверстия глубиной 15 см (6 дюймов) на расстоянии 15–23 см (6–9 дюймов) друг от друга, в зависимости от того, какой размер лука-порея вы хотите. Убедитесь, что отверстия расположены вертикально, и перемещайте лопатку из стороны в сторону, чтобы они были немного больше вверху. Отверстия должны быть около 5 см (2 дюйма) в диаметре. Обрежьте корни, пока они не станут 2,5 см (1 дюйм) в длину, и слегка подрежьте кончики листьев. Аккуратно опустите молодой лук-порей в лунки и залейте их водой.Вода смоет достаточно почвы над основанием растения, чтобы оно прижилось. По мере того, как вы время от времени вспахиваете землю, ямы постепенно заполняются почвой.

Другой способ выращивания лука-порея — посадить его в траншее на расстоянии 25 см (10 дюймов) друг от друга. Этот метод особенно хорош, если у вас глубокая плодородная почва. Траншею следует выкопать на глубину около 30 см (1 фут), и если предполагается наличие более одной траншеи, они должны находиться на расстоянии 75 см (2 фута 6 дюймов) друг от друга. Если вы попытаетесь выкопать траншеи слишком близко друг к другу, стены могут обрушиться.Положите на дно траншеи примерно 7,5 см (3 дюйма) хорошо перепревшего садового компоста и накройте его примерно 15 см (6 дюймов) верхнего слоя почвы. Осторожно посадите лук-порей так, чтобы он стоял на дне траншеи, затем полейте, как описано выше.

Уход за растениями

Хорошо полейте молодые растения, особенно в условиях молоди, пока они не приживаются. Вскоре после посадки внесите жидкий навоз. Регулярно пропитывайте междурядьями, чтобы не было сорняков, а также для аэрации почвы.При частом рыхлении также образуется пыль, которая помогает сохранить влагу. Слишком длинные листья можно слегка обрезать, чтобы они не касались земли. Обрежьте длинные темные листья примерно на 5 см (2 дюйма) в начале лета, затем в середине лета и в третий раз, если необходимо, ранней осенью.

Бланширование лука-порея
Бланширование лука-порея увеличивает долю съедобных растений и улучшает вкус, который в противном случае был бы сильным и резким. Начинайте бланшировать в середине августа, это постепенный процесс, и его следует проводить в несколько этапов, а не все сразу.По мере того, как растения увеличиваются в высоту, вы их засыпаете, чтобы побелить стебли. Зачерпните почву вокруг растения, чтобы исключить свет из нижней части стебля и сделать их белыми. Не засыпайте их слишком высоко, иначе на листьях лука-порея останется почва. Вы можете дважды окучивать их за вегетационный период. В зависимости от того, как растет лук-порей, существует несколько методов бланшировки.
Если ваш лук-порей растет в траншее, бланширование заключается в постепенном заполнении траншеи почвой до основания самых нижних листьев каждый раз, пока растения не перестанут расти, что, вероятно, будет примерно с середины до поздней осени, это также зависит от по погоде.Это должно дать вам как минимум 10-15 см (4-6 дюймов) бланшированных стеблей. Почва, используемая для окучивания, должна быть сухой и мелкой текстуры. Если вы используете влажную землю, может образоваться гниль, а если почва комковатая, с ней будет трудно справиться, и она не будет должным образом защищать от света.

Если лук-порей выращивается на ровной поверхности, толкайте почву вокруг растений, увеличивая глубину почвы примерно на 5 см (2 дюйма) каждый раз. Вы можете защитить стебли от земли, используя воротники, которые крепятся вокруг лука-порея до основания листьев.Для воротника можно использовать различные материалы: отрезки пластиковых труб, глиняные дренажные трубы или практически бесплатно кусочки прочной коричневой бумаги, перевязанные веревкой или резиновыми лентами. Какой бы тип воротника вы ни выбрали, минимальный диаметр должен быть 7,5 см (3 дюйма) и 30–37,5 (12–15 дюймов) в длину. Установите хомуты перед тем, как приступить к заземлению. По мере роста растений втягивайте все больше и больше почвы с помощью мотыги, устанавливающей другой воротник над первым.

Кормление
Лук-порей — довольно прожорливое растение, поэтому его лучше всего разбрызгать птичьим пометом, разбросанным вокруг корней.Наши гранулы из морских водорослей и куриного помета Seafeed — отличный источник азота, который идеально подходит для листовых культур, таких как капуста. Если вы хотите дать растению быстрый рост, идеально подойдет жидкий корм из морских водорослей.
Seamungus выделяет питательные вещества на срок до 3 месяцев, поэтому его нужно вносить только один раз за сезон.
Кормление увеличит толщину стебля лука-порея. После августа не следует подкармливать перезимовавший лук-порей.

Вредители и болезни

Ржавчина
Порей, пораженный ржавчиной, будет иметь оранжевые пятна спор на поверхности листа.Споры немного снизят урожай и ухудшат внешний вид растения, но не убьют его. Для перезимовавших сортов мороз убьет ржавчину, так что это не будет проблемой надолго.
Для осенних сортов пораженные листья можно удалить. Не выращивайте лук-порей на одном и том же участке в следующем году.

Луковая муха Желтые, поникшие листья и туннели в тканях растений.
Лук-порей Белые полосы на листьях.
Белая гниль Желтые листья, белый или серый гриб у основания растения.
Белые кончики Кончики листьев отмирают с белыми пятнами на листьях.

Белая гниль и ложная мучнистая роса
Лук-порей страдает всеми обычными болезнями семейства луковых, включая белую гниль и ложную мучнистую росу. Они, как правило, гораздо менее восприимчивы, поэтому вы вряд ли их получите. Хороший режим севооборота должен защитить вас от большинства проблем.

Уборка урожая
Лук-порей можно собирать с середины осени до конца весны, в зависимости от времени посева и сорта.Более морозостойкие сорта оставляют в земле до тех пор, пока они не понадобятся. Никогда не вытаскивайте лук-порей из земли силой, иначе он, скорее всего, сломается пополам, и у вас останется лишь горстка листьев. Вместо этого вытащите их лопатой или вилкой. Сначала выкопайте самые большие, если вы оставите самые маленькие в земле до весны, они наберут немного веса, прежде чем зацветут.

Если есть вероятность, что земля будет замерзать в течение длительного периода времени, рекомендуется приподнять готовый лук-порей и положить его в песок в прохладном месте, где он будет храниться около месяца.Если к концу сезона у вас еще осталось несколько луков-порей в земле, но вам нужно очистить участок, вы можете выкопать лук-порей и отложить его в тени до тех пор, пока он не понадобится. Положите их набок в неглубокую траншею так, чтобы верхняя часть стебля листа выступала над землей, покрывая остальную часть стебля почвой. Это также помогает предотвратить их скручивание.
Если вы оставите лук-порей в земле, вырежете стебли цветов, и вы получите дополнительный урожай — луковицы лука-порея. Эти маленькие белые луковицы образуются у основания растения, и если вы собираете их в начале лета, вы можете использовать их как лук или лук-шалот.

Заготовка на зимовку Лук-порей

Для созревания лука-порея может потребоваться от 25 до 40 недель, в зависимости от времени года, в которое вы его сеете. Для созревания зимующего лука-порея требуется больше времени, и к этому времени он должен быть готов. Вы можете начать сбор лука-порея, когда он еще совсем маленький, чтобы продлить сезон сбора урожая. Очень крупный лук-порей имеет худший вкус, поэтому не позволяйте ему становиться слишком большим. Копайте под растениями вилкой или шпателем, а не вытаскивайте их из земли. Зимой лук-порей будет оставаться в земле, поэтому собирайте его только тогда, когда он вам нужен.

Хранение
Лук-порей хранится хуже, чем лук, потому что у него нет жесткой внешней оболочки, но его можно хранить в пластиковом пакете в холодильнике до недели. Они являются хорошим источником витаминов А и С, калия и кальция.

Как вырастить лук-порей Видео
Наш канал на YouTube набрал почти 4 миллиона просмотров! Посмотрите наше видео о луке-порее с Эндрю Дэвидсоном и профессиональным производителем органических продуктов Клаусом Лайтенбергером.Все наши видеоролики сняты в течение всего сезона, поэтому вы можете увидеть этапы посева, посадки, ухода за урожаем и сбора урожая.

Вы можете просмотреть наше видео про проращивание брокколи, щелкнув ссылку или значок Youtube.

Как выращивать лук-порей — FineGarden

Фото / иллюстрация: Даниэль Шерри

Несколько лет назад, когда я жила в Шотландии, я часто бродила по причудливым улочкам Массельбурга, деревни Эдинбурга.Мне особенно понравился каменный коттедж с красивой каймой из синих листьев лука-порея, выстилающей брусчатку от улицы до входной двери. Но в каждом огороде, который я видел, рос лук-порей. Между холмами картофеля, кругами вокруг помидоров и зеленью салата лежали лук-порей, лук-порей, лук-порей.

Представьте себе мою радость, когда, покупая семена для своего крошечного сада, я увидела пачку семян лука-порея Musselburgh. Я посадил их в том году и с тех пор коплю семена для этого сочного сорта.Я перевез эти семена через Атлантику с собой только для того, чтобы обнаружить, что разнообразие доступно здесь. Некоторые каталоги в этой стране называют его «Гигантский Массельбург» — и не без оснований.

В этой стране мы платим около доллара за лук в продуктовом магазине, но вырастить его самому легко за гораздо меньшие деньги. Используя методы, которые я разработал за эти годы, я получаю достаточно лука-порея с конца лета до весны.

Порей на каждый сезон

Цветки лука-порея привлекают множество насекомых-опылителей, и они дают семена, чтобы сохранить их на следующий год.
Фото / иллюстрация: Рут Лайвли

Лук-порей — двулетний член alliums, племени, в которое входят лук, чеснок, лук-шалот и чеснок. Белая голень имеет мягкий, почти сладкий луковый вкус; зеленые ботвы более сильные на вкус. Я выращиваю несколько сортов, сажая весенний урожай, чтобы есть с конца лета до зимы, и осенний урожай, чтобы наслаждаться весной. Лук-порей прекрасно растет в прохладных дождливых местах. Однако они не против более теплого и сухого климата, если их побаловать большим количеством воды и толстыми слоями мульчи, чтобы почва оставалась прохладной, а сорняки не попадались.

В южной части Новой Англии я сею лук-порей в помещении в марте. Относительно быстрорастущий «осенний период» уходит в землю в середине апреля и готов к употреблению к августу. «Килима», также начатая в марте, созревает ранней осенью. «Св. Victor ’созревает дольше, но в холодную погоду становится нежно-лиловым и готов к праздничным супам и тушеным блюдам. К сожалению, его цвет тускнеет при длительном приготовлении, но великолепная демонстрация «St. Виктор в саду — достаточный повод для его выращивания.

Лук-порей основы

• Сеять лук-порей в закрытом помещении в конце зимы для осеннего урожая.Начните больше лука-порея в августе, чтобы получить весенний урожай.

• Замените почву большим количеством компоста.

• Поддерживайте постоянную влажность почвы.

• Как только лук-порей начнет расти, поднимайте его каждые две недели, чтобы получить длинные и нежные белые черенки.

Из

Giant Musselburgh получается мой самый превосходный урожай лука-порея. С длинным стеблем, твердым и хорошим выбором для перезимовки, он прижился в моем саду, становясь с каждым сезоном все больше и выносливее.«Шотландия» с его синим цветом — это не только симпатичная мордашка, но и стойкий, короткоствольный лук-порей с, что я считаю, лучшей консистенцией и вкусом. Сею этот сорт в марте и снова в августе. Он тоже хорошо зимует.

Улучшить почву и полить для больших урожаев

Подождите, пока ростки лука-порея не станут размером с грифель карандаша, прежде чем пересадить их в сад.
Фото / Иллюстрация: Андре Барановски Насыпание одного-двух дюймов почвы вокруг каждого растения приводит к нежным побегам.
Фото / Иллюстрация: Андре Барановски

Я выращиваю семена лука-порея в беспочвенной смеси: равные части перлита, торфяного мха и просеянного компоста с горстью песка. Я смешиваю большой пластиковый мусорный бак, смешивая примерно 1 галлон песка на каждые 8 ​​галлонов перлита, торфяного мха и компоста.

Я оставляю посеянные в августе семена на улице, в защищенном от полуденного солнца месте. Примерно за две недели до отъезда я дважды в неделю добавляю в их воду рыбную эмульсию. Порей готов к раскладке, когда он будет толщиной с грифель карандаша.

Перед посадкой я смешиваю верхний слой почвы с компостом и небольшим количеством песка для хорошего дренажа, прежде чем снова укладывать его в грядку. Если это кажется слишком трудоемким, просто разложите компост, листовую плесень или другие органические вещества наверху грядки и слегка погрузите вилкой в ​​вилку. Если добавить плодородную почву и обильное количество воды, лук-порей вознаградит вас большими черенками, хорошей текстурой и прочностью. и сладкий аромат.

Я сажаю лук-порей в траншеях глубиной 6 дюймов. По мере роста растений я поднимаю их на
каждые пару недель, насыпая пару дюймов земли вокруг каждого растения или вдоль ряда.Если спрятать черенок от света, он побледнеет, образуя более нежную белую часть. Хороший полив важен. Я замачиваю постель два раза в неделю. Лук-порей, страдающий от недостатка влаги, растет неравномерно, имеет сильный вкус и сочную текстуру. Лук-порей — тяжелая кормушка. Я получаю еженедельно глоток органических жидких удобрений в течение всего вегетационного периода.

Для перезимовки лука-порея в августе высаживаю семена в квартиры, высевая тонко, чтобы не пересадить рассаду перед вылетом. Если вы живете в более теплом климате, чем в Новой Англии, вы можете начать их до конца сентября.

Некоторые сорта, такие как «Гигант Массельбург» и «Шотландия», хорошо перезимовывают; только обязательно до заморозков залейте саженцы в землю. Полностью закапываю саженцы соломой или обрезками сухой травы. В первую действительно холодную ночь я накрываю всю кровать старой простыней. Ранней весной я снимаю простыню и заменяю ее, когда ночная температура опускается ниже 30 ° F. Когда становится теплее, убираю мульчу. Я съела небольшой, но годный к употреблению лук-порей еще в апреле.

Копать и тянуть для сбора урожая

Лук-порей готов к уборке, когда он большой, твердый и не слишком выпуклый у основания.Хвостовик диаметром 1 дюйм — хороший размер для большинства разновидностей. Разрыхлите почву садовой вилкой, приподняв лук-порей. Возьмитесь за черенок и потяните, затем встряхните лук-порей, чтобы очистить его от излишков почвы. Полоскание из садового шланга — хорошая идея. Лук-порей содержит много грязи.

Храните лук-порей в прохладном темном месте. Поместите их горизонтально в ящик между слоями влажного песка.
Фото / Иллюстрация: Эми Альберт

Я всегда оставляю в саду немного лука-порея для посева. На втором году жизни у каждой вырастает прекрасная гроздь из крошечных беловатых цветков на длинном и изящно закрученном стебле.Как только соцветия раскроются, до созревания крошечных черных семян нужно от трех до четырех недель. В то время я беру один или два стебля и кладу их вверх дном в коричневый бумажный пакет
. Я завязываю шнурок на шее сумки и вешаю в прохладном, хорошо проветриваемом месте примерно на месяц. Затем, работая над миской, я встряхиваю и растираю цветочные головки между пальцами, чтобы разрыхлить семена. Выбираю семена из мусора и храню в герметичном контейнере.