Маленькие яблоки у сорта: Самые мелкие и сладкие сорта яблок

Содержание

Самые мелкие и сладкие сорта яблок

Сейчас многие при закладке сада чаще всего отдают предпочтение декоративности растений, а не плодам. А что может украсить сад лучше, чем яблоня. Мелкоплодные формы ее зачастую выглядят очень нарядно и необычно. А ухода абсолютно не требуют.

Стойкие китаяночки

Деревья китаек зимостойки, засухоустойчивы, долговечны, урожайны и очень декоративны как в пору цветения, так и с плодами. Кроме декоративности, китайка повышает урожай и соседних яблонь, так как является хорошим опылителем. Ценится китайка и в питомниководстве — ее семенное потомство дает зимостойкие, влаго- и засухоустойчивые подвои с мочковатой корневой системой.

Но китайка — очень полиморфный вид с большим разнообразием форм и сортов неодинаковой ценности по качеству плодов (формы — это отобранные в природе экземпляры; сорта чаще получают путем гибридизации). Как и у яблони домашней, так и у китаек сорта различаются по вкусу плодов, их окраске, форме, размерам, срокам созревания.

Сорта яблонь китаек

Изучалось около сотни различных форм и сортов китаек. Из них для любительского садоводства средней полосы наибольшую ценность имеют такие сорта.

Китайка темно-красная. Плоды осеннего срока созревания, массой 20–30 г, при полном созревании ярко окрашены, вкусные как в свежем, так и в переработанном виде. Деревья зимостойкие, малогабаритные и очень скороплодные. Часто плодоносят даже в питомнике на обычных (не карликовых) подвоях благодаря редкой биологической особенности закладывать цветковые почки на однолетнем приросте. Плодоношение лет до 10-12 ежегодное и обильное, а потом — нередко периодичное, то есть обильный урожай чередуется с умеренным.

Желательно своевременно снимать плоды, так как их очень любят и растаскивают крупные птицы (вороны), отламывая яблочки от дерева прямо с плодоножкой и повреждая при этом почки.

Китайка Керр — сорт канадской селекции.

Это довольно крупноплодная китайка, плоды массой 25-40 г, осенне-зимнего срока потребления. Яблочки очень красивые, почти сплошь темно-красные, вкусные в свежем виде, но особенно хороши для всех видов заготовок (варенье, цукаты, соки, компоты, замораживание). Плоды практически не осыпаются и, будучи собранными в сентябре, могут храниться в прохладном месте до декабря-января, что дает возможность перерабатывать их в менее напряженное зимнее время. А лучшего украшения для новогодней елки и не придумаешь.

Дерево достаточно зимостойкое, малогабаритное, с небольшой редкой кроной, не требующей сложных формирующих обрезок. Начинает плодоносить в 3-4-летнем возрасте, сначала ежегодно, а потом чередуя обильный урожай с умеренным. Размер плодов при этом соответственно варьируется от 20 до 45 г.

Кроме хорошего качества плодов, преимуществами этих сортов является малогабаритность их деревьев по сравнению с мощными деревьями более распространенной Китайки санинской. Это тоже зимостойкий и урожайный сорт, но плоды летне-осеннего срока потребления с непродолжительным (2–3 недели) сроком хранения.

Необычные сорта китаек

Есть две необычные формы китаек. Одна из них с условным названием Длинная сладкая приводит в восторг всех любителей сладких яблок. По вкусу она напоминает лучший сладкоплодный сорт яблони Конфетное. Созревает в конце лета и может храниться 1-2 месяца. Плоды желтовато-красные, удлиненной формы, довольно крупные для китаек: до 60 г при умеренном урожае и около 40 г — при обильном. Деревья очень зимостойкие и скороплодные, начинают давать урожай на 2-3-й год после посадки.

Вторая китайка — красавица в период цветения и плодоношения, поэтому так и называется — Красавица. Невысокое зимостойкое дерево, сплошь увешанное гирляндами красивых желтовато-малиновых продолговатых яблочек, может стать украшением любого сада. Они некрупные, около 20 г, позднелетнего срока созревания, очень хороши для варенья и компотов.

Золото в саду

Некоторые считают, что незаслуженно забыта Китайка золотая ранняя. Нет, она не забыта и довольно часто встречается. Этот сорт интересен очень ранним сроком созревания плодов, на 7–10 дней раньше Грушовки и Папировки. Плоды массой 30–40 г, золотистожелтые, почти всегда наливные, вкусные, но хранятся лишь неделю. Деревья невысокие, с редкой голенастой кроной и основным плодоношением на концах ветвей, из-за чего урожайность невысокая.

Другие сорта яблонь китаек

Есть и другие сорта, в названии которых присутствует слово «китайка»: Пепин-китайка, Кулон-китайка, Кандиль-китайка, Шафран-китайка, Китайка-мать и другие. Но это не мелкоплодные китайки, а гибриды, их плоды массой от 90 до 120–140 г. В средней полосе они недостаточно зимостойки и особого интереса не представляют.

Недостатки

Следует знать, что при прививках возможна физиологическая несовместимость тканей. С китайками могут быть несовместимы Антоновка, Папировка, Коричное полосатое. Но хорошо совместима Мелба, причем ее зимостойкость и долговечность деревьев на китайке повышается. Наиболее удачные привойно-подвойные комбинации приходится подбирать опытным путем.

Физиологическая несовместимость проявляется довольно быстро по таким признакам: плохая приживаемость прививок, образование неестественного наплыва на привое в месте его срастания с подвоем, преждевременное изменение окраски листьев, ускоренное заложение цветковых почек при слабых приростах побегов, опадание всех завязей, появление дикой поросли, отломы привоя в месте срастания с подвоем и другие. Поэтому явно несовместимые прививки лучше своевременно заменить другими.

Гид по яблокам

Где найти прозрачные яблоки и как выглядят райские? Все тайное станет явным: читайте наш маленький путеводитель по основным сортам и видом яблок.

Антоновка

Это старинный сорт. Появилась антоновка еще в середине 19 века. Так что когда Бунин написал «Антоновские яблоки» — этот сорт был уже не новым и для нескольких поколений запах антоновки и ее хруст, так вкусно и трепетно описываемые в повести – были настоящими синонимами осени.
Антоновку, среди других яблок, очень просто опознать. Часто ее поверхность, как говорят садоводы, граненая. По-просту, это значит, что антоновка может быть с бугорками, выпуклостями, немножко корявенькой – и в этом ее особая харизма.
Антоновка поспевает поздно – в конце сентября и отлично храниться. Так что запастись осенью антоновкой, чтобы запечь с ней гуся к Новогоднему столу – план с отличной перспективой.

Как использовать?

У антоновки сильный аромат, а вкус — с выраженной кислинкой. Поэтому ее добавляют в блюда, где не хватает именно этих двух вещей – аромата и пикантной кислой ноты. С антоновкой запекают гуся и утку, тушат баранину. Словом – антоновка отличная пара для жирных блюд из мяса и птицы. Лучшей компании для них и не ищите.

Белый налив

Эти яблоки бывают по-настоящему большими. 200 грамм – нормальный вес для белого налива. Эти яблоки довольно сладкие – сахара в них больше 9%. Спеет белый налив в середине августа. Цвет – желто-зеленый, кожица – почти прозрачная. Это по-настоящему народные яблоки. Сорт был выведен не селекционерами, а поволжскими крестьянами около ста лет назад.

Как использовать?
Из белого налива делают пюре и пастилу, вино.

Симиренко

Характерный признак, по которому можно узнать симиренко – маленькие белые точки на кожице. Специфический, одновременно и кислый, и сладкий вкус симиренко профи называют «винно-сладким»: согласитесь, такое описание интригует! Происхождение этих яблок окутано тайной, оттого интрига еще сильней. Украинский селекционер Лев Платонович Симиренко обнаружил такую яблоню в садах на собственном хуторе, но происхождение ее не смог установить – был ли это забытый сорт, сохранившийся в этих садах, или же яблоня, случайно появившаяся путем скрещений – так и не ясно.

Как использовать?

Симиренко вкусно есть свежими, а если готовить – то делать их мочеными.
Моченые яблоки, прежде всего, должны хорошо отлежаться – после сбора должно пройти недели две. Замачивают яблоки в рассоле, состоящем из разведенного в кипятке соли и сахара с добавкой хрена, листьев черной смородины, или ягодами рябины. Чтобы стать готовыми, яблоки должны простоять в рассоле не меньше месяца.

Райские яблочки

Райские яблочки – народное название. Так говорят о маленьких, действительно сказочных, яблоках размером с вишню, или небольшую сливу. Cорта же маленьких красных, или желтых с краснотой яблок – это китайка, сибирка и ранет. Поспевают райские яблочки в сентябре и выглядят в саду, где уже опали листья – по-настоящему волшебно.

Как использовать?

Райские яблочки не так прекрасны на вкус в свежем виде, а хороши в варенье. Делают его по особенным правилам. Яблоки варят обязательно с черенками. А перед тем, как приступить к процессу, накалывают поверхность зубочисткой со всех сторон. Во время варки яблочки становятся янтарными и прозрачными. Вот такие волшебные превращения.

Наливные яблоки

Наливными бывают яблоки разных сортов. Налив — это способность яблок в момент созревания наполняться соком. От этого мякоть яблока становится прозрачной настолько, что в некоторых случаях, семечки видны сквозь кожицу. Сфотографировать этот эффект сложно, почти невозможно. Поэтому прозрачные яблоки, про которые так много вопросов задают на форумах в интернете – стали почти мифом.

Тем не менее, чтобы попробовать наливное яблоко, искать нужно совершенно определенные сорта –мантет, уральское наливное, серебряное копытце, белый налив, рижский голубок.Фото http://saramicina.livejournal.com

Как использовать?

Наливные яблоки – разные по вкусу, он зависит от сорта. Так что единой рекомендации в этом отношении нет. Но вот что точно: прежде чем съесть – полюбуйтесь и сфотографируйте на память.

Мелкоплодная полукультурка

Сорт летний, дерево-полукарлик, быстро вступает в плодоношение (1-2ой год), плоды массой 25-35 г, сочные, вкусные, хранятся 1-1,5 месяца, зимостойкость сорта высокая. Сорт выведен в 40-х годах прошлого века, но долго еще будет популярен у садоводов. Один из самых востребованных летних сортов. Яблоко при перезревании не становится рыхлым, а внутри него появляется прозрачная медовая серединка.

Уникальный сорт. По времени созревания летний (конец августа), по сроку хранения зимний (до февраля). Дерево – полукарлик, рано и хорошо ветвится. Крона средней густоты, округлая, пониклая. Очень скороплодный сорт. Бывает, что яблочки появляются уже в питомнике. Плоды мелкие, округлые, на тонкой короткой плодоножке. Основная окраска в момент съема скрыта под пурпуровым румянцем. Мякоть зеленоватая, иногда с красными прожилками, сочная, кисло-сладкая с пряностью, очень хорошего вкуса. Необыкновенно урожайный сорт. Единственным недостатком можно считать сильную осыпаемость плодов. Но при этом не поражаются гнилью и могут долго лежать даже на земле. Дерево зимостойкое, но требовательное к агротехнике. Во время плодоношения нуждается в подпорке ветвей.

Летний сорт. Дерево среднерослое с округлой, средней густоты кроной, образованной мощными скелетными ветвями. Плоды мелкие (30-49 г), округло-конические, ребристые. Поверхность гладкая. Основная окраска желтая, покровная – ярко-красная на большей части плода. Мякоть кремовая, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкого, хорошего вкуса. Созревают плоды в конце августа, лежкость 20-30 дней. Плоды универсального назначения. Натуральные соки из них очень высокого качества. Начало плодоношения на четвертый-пятый год. Урожайность высокая, регулярная.

Зимостойкость деревьев высокая, подмерзают в слабой степени в особо суровые зимы.

Осенний сорт. Дерево невысокое, компактное. Плоды 25-30 г, округло-приплюснутые, темно-красного цвета, с сизым налетом. Мякоть плотная, сочная, очень хорошего кисло-сладкого вкуса. Зимостойкость дерева высокая. Сорт скороплодный, неприхотливый.

Летний сорт. Дерево среднее, с округлой кроной. Плоды 25-37 г, округло-конические, ярко-красного цвета. Мякоть кремовая, нежная, сочная, кисло-сладкая, хорошего вкуса, с ароматом. Плоды созревают раньше всех сортов в Сибири. Зимостойкость деревьев высокая.

Сорт летний, дерево сильнорослое, плоды 40-50 г, плотные, сочные, хорошего вкуса, лежкость 30-45 дней, зимостойкость средняя. Ровные, аккуратные по форме плоды завязываются букетами по 3-5 штук. Яркая желтая окраска с нежно-розовым румянцем делают дерево в конце лета очень веселым. Из яблок этого сорта получается замечательный мармелад благодаря высокому содержанию пектина.

Подробнее…

Сорт летний, дерево среднерослое, плоды 24-30 г, сочные, хорошего вкуса, лежкость до 55 дней, зимостойкость высокая. Одна из самых зимостойких и вкусных яблонь нашей коллекции. В своем роде шедевр среди плодовых: двух-трехметровое дерево увешано ярко-красными плодами – истинная краса и не только Бурятии, да и вкус завидный.

Подробнее…

Сорт позднелетний, дерево среднерослое, плоды 20-38 г, кисловато-сладкие, больше пряно-сладкие, сочные, практически не хранятся, зимостойкость высокая. Название сорта полностью себя оправдывает: ветка полностью усыпана ровными, сочными плодами ярко-красного цвета, кисловато-сладкого вкуса.

Сорт позднелетний, дерево сильнорослое, плоды до 25 г, кисло-сладкого, приятного вкуса, хранятся недолго, зимостойкость очень высокая. В нашем саду зимних повреждений у этого сорта не наблюдалось. Сорт удивительно урожайный: ветки в буквальном смысле ломятся от плодов. Подпирать приходится и нижние и верхние ветки. Плоды прекрасно подходят как для потребления в свежем виде, так и для варенья, компотов и вследствие своей пикантной кислинки могут добавляться и в маринады и в соусы. Ярко выраженная периодичность плодоношения. Грибными заболеваниями не поражается.

Сорт зимний, дерево среднерослое, плоды 25-40 г, иногда до 80 г, сочные, кисло-сладкие, со слабым ароматом, хранятся до 9 месяцев, зимостойкость средняя. Отличие зимних сортов от летних в том, что, съедая их сразу с куста, часто разочаровываешься. Но стоит им даже недолго полежать, вкус меняется, и вы понимаете, как ошибались.

Сорт позднелетний, дерево сильнорослое, плоды 25-35 г, сочные, кисловато-сладкого вкуса, с ароматом, хранятся до 2 месяцев, зимостойкость высокая. Один из самых популярных сортов нашей коллекции. Дерево очень красиво смотрится и весной в момент цветения, и в конце лета, когда все усыпано ярко-желтыми с красным румянцем плодами. Будто действительно в августе неожиданно прилетели снегири.

Сорт летний. Дерево среднерослое, с округлой раскидистой кроной. Плоды 24-33 г, удлиненно-конической формы, темно-красные с голубоватым налетом. Мякоть плотная, сочная, неплохого вкуса. Хранятся 1-1,5 месяца. Зимостойкость высокая.

Сорт зимний, дерево среднее, плоды 30-40 г, сочные, кисло-сладкие, со средним ароматом. Сорт неприхотлив и может быть не очень привлекателен внешне, но он никогда не подводил и даже после самых суровых зим и непредсказуемых на погоду весен радовал хорошим урожаем. Плоды могут храниться до полугода, но с дерева они все-таки вкусней. Зимостойкость сорта средняя, но восстановительная способность очень высокая.

Подробнее. ..

Раннеосенний сорт. Дерево кустообразное, среднее, с широкопирамидальной кроной. Плоды 25-30 г, округлые. Основная окраска светло-желтая, покровная ярко-красная. Мякоть зеленовато-желтая, средней сочности и плотности, нежная. Плоды привлекательные, вкус хороший, кисло-сладкий со слабым ароматом. Плоды хранятся до конца декабря. Пригодны для потребления в свежем виде и для переработки на компот, сок, варенье. Сорт высокозимостойкий.

Осенний сорт. Дерево среднерослое. Плоды 30-40г, овальной формы, хранятся до 3 месяцев. Основная окраска зеленая, покровная малиновая почти по всему плоду, с сизым налетом. Мякоть плотная, сочная, с красными прожилками, неплохого кисло-сладкого вкуса. Листья с красным оттенком, цветы ярко-розовые. Зимостойкость средняя, но хорошая восстановительная способность.

Сорт осенний. Дерево невысокое, с густой округлой кроной. Плоды 25-30 г, зеленые с нежно-розовым размытым румянцем. Мякоть плотная, сочная, тающая, очень хорошего вкуса. Плодоношение нерегулярное, но очень обильное. Зимостойкость дерева высокая.

Сорт летний. Дерево среднерослое, с округлой кроной. Плоды 25 г, округло-конические, зеленовато-желтые, с размытым ярко-красным румянцем. Мякоть желтая, мелкозернистая, очень сочная, кисло-сладкая, хорошего вкуса. Хранятся недолго, в основном съедаются с дерева или идут на переработку. Зимостойкость средняя, но восстановительная способность высокая.

Осенний сорт, дерево среднее, плоды среднего размера 30-40 г. Плоды круглые, блестящие, зеленовато-желтые. Мякоть плодов белая, нежная, сочная, кисло-сладкая, больше сладкая, очень приятная. Плоды хранятся 45-60 дней. Плодоношение по типу «облепиховой ветви»: яблоки так близко расположены на ветке, что бывает не видно листьев. Очень популярный сорт. Один из немногих уральских сортов, которые в наших условиях успешно растут и плодоносят.

Осенний сорт, дерево среднерослое. Плоды небольшие, 18-32 г, на длинной плодоножке, поэтому этот сорт часто называют ранеткой. Плюс высокая зимостойкость на уровне ранетки. При этом мякоть плода розовато-желтоватая с красными прожилками, средней плотности, очень сочная, хорошего сладко-кислого вкуса, со слабым ароматом. Плоды по форме и цвету напоминают ярко-красные китайские фонарики, прочно висят на ветках, не осыпаются, но практически не хранятся. Зато какой восхитительный цвет они придают компоту!

Подробнее…

Зимний сорт, дерево-полукарлик, плоды 25-55 г, округло-конические. Основная окраска светло-желтая, покровная – темно-красная. Мякоть плотная, мелкозернистая, сочная, очень хорошего вино-сладкого вкуса. Лежкость плодов до 7 месяцев и больше. Но зимостойкость как у всех зимних сортов средняя. Сорт быстро вступает в плодоношение, ежегодно дает неплохой урожай.

Сорт зимний, дерево среднерослое, плоды 25-35 г, округлые, в зрелом состоянии темно-красного цвета. Мякоть плотная, розовая, сочная, кисло-сладкая, в процессе хранения вкус улучшается, хранятся до 1 года. Зимостойкость в наших условиях средняя. Сорт необычный, декоративный (красноватые листья, малиновые цветы, плоды на срезе розового цвета, древесина красного цвета).

Маленькие яблоки сорт название

Страна происхождения: Новая Зеландия | Размер: от 40 до 50мм

Как называются : Tiddly Pomme | Сколько стоят: £1.49 за упаковку из 6 штук

Кто вывел самое маленькое яблоко в мире?

Британский садовод наткнулся на на яблоню увешанную маленькими яблочками в одном из садов в Новой Зеландии. С 2014 года сеть магазинов Marks & Spencer в Великобритании начала продавать упаковки из 6 маленьких яблочек. Такие мини яблоки планируют выращивать на территории Англии.

Самое маленькое яблоко в мире. Tiddly Pomme. фото — http://www.angel-whining.com

Название брэнда «Tiddly Pomme» было выбрано из 7 000 предложенных в рамках конкурса проходившего в соц. сети Facebook. Словосочетание «Tiddly Pomme» напрямую связано со стишками из мультика «Винни пух».

Вкусовые качества самых маленьких яблок в мире

На вкус Tiddly Pomme похожи на смесь яблока с грушей, они хрустящие, сочные и имеют тонкую кожуру. Среднее время поедания таких маленьких яблок около 25 секунд.

Самое маленькое яблоко в мире. Tiddly Pomme. фото — http://www.angel-whining.com

Эти маленькие яблочки подойдут тем, для кого сложно одолеть большие сорта яблок. Особенно они должны понравится детям.

Разновидности мелких сортов яблок в России

В связи с климатическими особенностями большей части нашей страны садоводы вывели несколько сортов маленьких яблок устойчивых к морозам. Среди них особенно популярны:

Яблоня «Китайка золотая ранняя»

Самое маленькое яблоко в мире. Яблоня «Китайка золотая ранняя».

Сорт был выведен путем селекции Налива белого и Китайки.»Китайка золотая ранняя» достигает средней высоты — около 10 метров и дает желто-оранжевые плоды 5-7 см, вес каждого яблочка около 40 гр. На вкус очень нежные и медовые. Урожай собирают обычно в августе. Яблоки не имеют длительного срока хранение (могут хранится около одной недели), но зато само дерево очень морозостойкое и плодоносит обычно на 3й год после посадки.

Яблоню «Китайка золотая ранняя» следует сажать в среднесуглинистую почву в солнечном месте.
Урожайность одного дерева около 100 килограмм.
Китайка очень сильно сыпется в период созревания. Многие плоды не успевают доспеть.
Из мелких яблочек Китайки получается очень вкусный, нежный яблочный джем. Можно делать варенье и соки.

Название «Китайка» эта яблоня получила на схожесть формы листа с листьями китайской сливы.

Яблоня «Сибирка»

В садах Сибири часто можно встретить «Ягодную яблоню» (лат. Malus baccata ) , которую еще называют Сибиркой. Эта удивительная яблоня способна зимовать даже в -50 мороза. Она бывает и деревом и кустарником. Яблочки настолько мелки плоды (до 1 см диаметром), что правда напоминают ягоды, встречаются красные, оранжевые и желтые сорта Сибирки.

Весной можно долго любоваться очень красивым цветением — цветки могут быть белыми, розовыми и фиолетовыми.

Сибирка растет очень медленно и дорастает обычно до 5-10 метров. Плоды не сыпятся и даже часто остаются на ветках после осеннего опадения листьев.

Мелкие яблочки сибирки содержат витамин С, органические кислоты, клетчатку и микроэлементы. Все дикие сорта яблок содержат гораздо больше органических кислот, дубильных веществ и витамина С чем домашние сорта яблок. Плоды можно сушить и заварить с чаем или шиповником зимой. Отвар из сушенной сибирки рекомендуют пить для повышения иммунитета и нормализации обменных процессов в организме.

Плоды лучше собирать после осенних заморозков, в это время они обычно теряют горьковатый привкус и становятся слаще.

Яблони «Ранетки»

Ране́тки — мелкоплодные сорта яблони выведенные путем скрещивания европейских сортов с Сибиркой. Существует около 100 сортов Ранеток.

Средняя масса спелой Ранетки около 15 грамм. Они неприхотливы, быстро растут не боясь морозов, распространены в разных почвенно-климатических условиях, в том числе и в северных районах Дальнего Востока.

Ранетки могут долго хранится. Из них делают отличные маринады, варенье, джемы и соки. Они также очень полезны и вкусны в сушенном виде.

Стойкие китаяночки

Деревья китаек зимостойки, засухоустойчивы, долговечны, урожайны и очень декоративны как в пору цветения, так и с плодами. Кроме декоративности, китайка повышает урожай и соседних яблонь, так как является хорошим опылителем. Ценится китайка и в питомниководстве – ее семенное потомство дает зимостойкие, влаго- и засухоустойчивые подвои с мочковатой корневой системой.

Но китайка – очень полиморфный вид с большим разнообразием форм и сортов неодинаковой ценности по качеству плодов (формы – это отобранные в природе экземпляры; сорта чаще получают путем гибридизации). Как и у яблони домашней, так и у китаек сорта различаются по вкусу плодов, их окраске, форме, размерам, срокам созревания.

Сорта яблонь китаек

Китайка темно-красная. Плоды осеннего срока созревания, массой 20–30 г, при полном созревании ярко окрашены, вкусные как в свежем, так и в переработанном виде. Деревья зимостойкие, малогабаритные и очень скороплодные. Часто плодоносят даже в питомнике на обычных (не карликовых) подвоях благодаря редкой биологической особенности закладывать цветковые почки на однолетнем приросте. Плодоношение лет до 10-12 ежегодное и обильное, а потом – нередко периодичное, то есть обильный урожай чередуется с умеренным.

Китайка Керр – сорт канадской селекции. Это довольно крупноплодная китайка, плоды массой 25-40 г, осенне-зимнего срока потребления. Яблочки очень красивые, почти сплошь темно-красные, вкусные в свежем виде, но особенно хороши для всех видов заготовок (варенье, цукаты, соки, компоты, замораживание). Плоды практически не осыпаются и, будучи собранными в сентябре, могут храниться в прохладном месте до декабря-января, что дает возможность перерабатывать их в менее напряженное зимнее время. А лучшего украшения для новогодней елки и не придумаешь.

Необычные сорта китаек

Есть две необычные формы китаек. Одна из них с условным названием Длинная сладкая приводит в восторг всех любителей сладких яблок. По вкусу она напоминает лучший сладкоплодный сорт яблони Конфетное. Созревает в конце лета и может храниться 1-2 месяца. Плоды желтовато-красные, удлиненной формы, довольно крупные для китаек: до 60 г при умеренном урожае и около 40 г – при обильном. Деревья очень зимостойкие и скороплодные, начинают давать урожай на 2-3-й год после посадки.

Вторая китайка – красавица в период цветения и плодоношения, поэтому так и называется – Красавица. Невысокое зимостойкое дерево, сплошь увешанное гирляндами красивых желтовато-малиновых продолговатых яблочек, может стать украшением любого сада. Они некрупные, около 20 г, позднелетнего срока созревания, очень хороши для варенья и компотов.

Золото в саду

Другие сорта яблонь китаек

Недостатки

Среди огромного многообразия сортов яблони есть те, которые на генетическом уровне хранят в себе компонент низкорослости. Многие думают, что за низкорослость яблони отвечает подвой. Посади сильнорослый сорт на суперкарликовый подвой, вот вам и снижение роста, но это не совсем верно. Низкорослые сорта формируют компактную крону, имеют сдержанный рост.

Низкорослые сорта яблони: описание

Всего низкорослых сортов яблони в обновленном (за 2018 год) Государственном реестре селекционных достижений насчитывается 12 названий:

Ветеран,
Джонатан,
Голден Делишес,
Аленушка,
Папировка,
Пепин шафранный,
Неженка,
Уэлси,
Айдаред,
Живинка,
Низкорослое,
Кадриль.

Все эти сорта действительно обладают сдержанным ростом. Их высота редко превышает 2,5-3 м, особенно если за кроной следить и не запускать её, давая «буйствовать» волчкам.

Известный низкорослый сорт яблони, отличается небольшим ростом, само деревце компактное.

Плоды массой до 130 г, вкусны, имеют тонкую кожицу и окрашены в золотисто-желтый цвет с красными штришками на поверхности.
Сорт без проблем переносит даже суровые зимы, плоды хорошо хранятся.
Яблоня, несмотря на невысокий рост, весьма активно развивается после посадки саженца на участок.

Мой сосед его называет почему-то этот низкорослый сорт Зимнее красное, ну, ему виднее.

Это не наш сорт, заморский, но у нас прижился.
Полюбил я его за сдержанный рост и вкусные плоды, достигающие массы в 170 г,
Плоды лежат они у меня в ящиках до мая месяца, конечно, если срываю аккуратно, не бью и не повреждаю кожицу.
Сорт поздно цветет и никогда не попадает под возвратные заморозки.

3. Голден Делишес

К минусам этого низкорослого сорта могу отнести низкую засухоустойчивость – не рекомендую его высаживать на удаленных дачах.
Ему нужен полив по моим расчетам каждые 4 дня – по ведру воды под ствол, конечно, если нет дождя и припекает солнышко.
Зато какие созревают плоды – они достигают массы почти в 200 г, золотисто-желтой окраски со слабеньким загарчиком розового цвета с южной стороны плода. Вкус их отличный.
Яблочки при аккуратном сборе хранятся у меня до майских праздников.

Одно название заставляет посадить эту яблоньку, которая удивительно низкоросла — даже до 2 м не дотягивает.

Плоды созревают летом, окрашены в соломенно-желтый цвет с розоватым румянцем.
Масса плодов небольшая, не более 50 г, зато скушать их могу хоть целое ведро – сладкие, сочные, вкусные!
Сорт выдерживает любые зимы, переносит засуху и обладает огромной урожайностью – маленькое деревце стоит усыпанное яблочками как новогодняя елка игрушками. И так каждый год.

Известный многим низкорослый сорт и особенно любимый мною – Папировка. Невысокий, с хорошими на вкус яблочками, достигающими массы в 150 г и окрашенными в зеленовато-желтый цвет.

Недостаток у сорта только один – периодичность плодоношения, то оно стоит обсыпанное яблоками, то их нет совсем.

Сорт имеет множество достоинств помимо сдержанного роста:

раннее созревание,
стойкость к парше,
отличная зимостойкость,
высокая урожайность,
длинная плодоножка на каждом яблочке, отчего их срывать удобно.

6. Пепин шафранный

Не менее известен и не менее любим мною этот низкорослый сорт. Получен в 1947 г, зато актуальность не потерял по сей день.

Если за деревцем ухаживать как следует, то плоды его будут нормальных размеров, не как везде пишут 70-80 г, а больше 100 г точно — на собственном саду проверено.
Яблоки изумительно вкусны, сочны, да и окраска их привлекательная – оранжево-желтая с темно-красным румянцем, который будто художник гений «размазал» по всей поверхности плода.

Из достоинств сорта могу выделить:

позднее цветение, благодаря чему возвратные заморозки ему не страшны,
устойчивость к парше,
отсутствие периодичности плодоношения,
прекрасный вкус и аромат плодов,
высокая жаростойкость яблони.

Ну как можно не высадить на участок эту низкорослую яблоньку сорта Неженка.

Сорт дает пусть и небольшие (около 100 г), зато вкуснейшие плоды, окрашенные в зеленовато-желтый с розовым румянцем на южной стороне.
Плоды созревают самыми первыми их всех сортов яблони — это своего рода жимолость из ягодников по срокам созревания.
Сорт выносливый, и лишь в критически суровые зимы может подмерзать.

Знакомый многим сорт Уэлси, а он оказывается еще и низкорослый!

Кто пройдет мимо яблочек массой около 150 г и окрашенных в светло-желтый с покровной окраской цвет.
Сорт созревает поздно, зато плоды лежат до января,
Плоды могут осыпаться, зато созревают не все сразу и можно наведываться в сад и, прогуливаясь, срывать 1-2 созревших, растягивая период потребления свежих плодов.
Дегустаторы единогласно считают плоды сорта – десертными, кислота во вкусе чувствуется, но она там гармонична и уместна.

Достоинства сорта:

зимостоек,
стоек к парше и мучнистой росе,
скороплоден,
урожаен, хотя если выпадет год с очень высокой урожайностью будьте на чеку, в следующем году яблок может не быть вообще.

Айдаред – низкорослый сорт зарубежной селекции, но удивительно хорошо прижился в российских садах.

Плоды могут пролежать без порчи до мая, а при надлежащих условиях и до нового урожая!
Яблочки достигают массы 175-180 г, окрашены в зеленовато-желтый с темно-карминным румянцем оттенок.
Обладают удивительно приятным вкусом — скушав одно яблоко, невольно потянешься и за вторым.

Достоинства сорта Айдаред:

зимостойкость,
засухоустойчивость,
устойчивость к парше и мучнистой росе, бурой пятнистости.

Новый для меня низкорослый сорт Живинка.

Плоды достигают массы всего в 20 г, но зато отличаются прекрасным вкусом и светло-желтой с пурпуровым румянцем окраской. Когда кушаешь эти плоды, кажется будто кожицы на них совсем нет.
Яблочки хранятся полгода.
Деревце редко превышает высоту 2 м.

Достоинства сорта:

отличная зимостойкость,
засухоустойчивость,
стойкость к парше и мучнистой росе,
высокая урожайность,
крона, которая никогда не загущается.

11. Низкорослое

Сорт редко превышает высоту 3 м.
Плоды нередко превышают стандартные 140 г, они всегда одномерные и окрашенные в зеленовато-желтый со сплошным красным румянцем цвет.
Вкус плодов прекрасный.
Из дополнительных плюсов стоит отметить стойкость к парше и высочайшую зимостойкость.

Новый низкорослый сорт, который я почти не знаю – Кадриль, удалось подержать в руках его саженцы и яблоки. В Госреестре он появился в 2018 г., хотя выведен на десяток лет раньше.

Сорт по заверениям авторов едва превышает 2 м.
Плоды достигают массы в 100-120 г, окрашены в светло-желтый с багровым загаром, с южной стороны, цвет. Их приятно держать в руках, они вкусные, сочные, присутствует приятный аромат.
Производитель сорта утверждает, что плоды можно транспортировать далеко и долго без их порчи.
Самые главные плюсы — это стойкость к парше, зимостойкость, засухо- и жаростойкость и, конечно же, скороплодность.

Яблоня

Яблоня является основной плодовой культурой в садах населения Бурятии. Первые яблоневые сады появились на бурятской земле в 1937 году.

К 1974 году было изучено 132 инорайонных сорта и по итогам сортоиспытания лучшие из них предложены в районирование по республике. В 1974 году в районированный сортимент яблони вошли 13 инорайонных сортов, в том числе 8 сортов ранеток и 5 сортов полукультурок.

Всего с 1949 г. селекционерами проведено скрещивание в 223 комбинациях в объеме 139,8 тыс. цветков, выращено и изучено 71 тыс. гибридных сеянцев, выделено 335 отборных, 40 элитных форм, из них 8 получили сортовые названия.

Яблоня в стланцевой форме до 1960 года выращивалась в производственных садах 30 хозяйств республики. В последние годы в связи с трудоемкостью агротехники укрывной культуры сорта яблони в стланцевой форме выращиваются только в садах населения.

Лидия

Авторы: Л.И. Дубровская, И.А. Новоселова, Ю.М. Батуева, Э.Ю. Лубсанова

Сорт принят в Государственное сортоиспытание с 2005 г.

Дерево среднерослое, с округлой средней густоты кроной.

Плоды массой 9,9–13,5 г.

Созревают плоды в начале третьей декады августа, хранятся до 25 дней. В них содержится 14% сахаров, 2% кислот, 11-23 мг/100г витамина «С», 336 мг/100г Р-активных соединений.

Сорт универсального назначения.

Средняя урожайность за 9 лет плодоношения -11 кг (7,3 т/га), максимальная -35 кг с дерева (23,3 т/га). В плодоношение вступает на 4-й год после посадки. Плодоношение нерезко периодичное.

Сорт зимостойкий. Паршой в условиях Бурятии не поражается.

Достоинства сорта: высокая зимостойкость, засухоустойчивость.

Подарок БАМу

Авторы: Л.И.Дубровская, И.А. Новоселова, Н.И. Платонова, Т.И. Прокофьева.

Включен в Госреестр с 1990 г.

Дерево среднерослое с округло-овальной средней густоты кроной.

Плоды массой 9-11 г. Вкус кисловато — сладкий, с пряностью, со слабым ароматом. Плоды созревают в начале третьей декады августа, хранятся до 35 дней.

Сорт универсального назначения.

Средняя урожайность — 10,5 т/га, максимальная — 34,7 т/га. В плодоношение вступает на 3-й год после посадки, периодичность выражена слабо.

Зимостойкость высокая. Паршой в условиях Бурятии не поражается.

Достоинства сорта: высокая зимостойкость и урожайность, раннее созревание плодов, сладкоплодность.

Комсомолец Бурятии

Авторы: Л.И. Дубровская, И.А. Новоселова, Н.Н. Платонова, Т.И. Прокофьева.

Распространен в садах населения Республики Бурятия, Иркутской и Читинской областей. Включен в Госреестр с 1987г, допущен к использованию по Восточно-Сибирскому региону.

Дерево среднерослое с округлой, средней густоты кроной. Ветви прямые, расположены редко, концы их направлены вверх. Тип плодовых образований: простые кольчатки, копьеца, плодовые прутики.

Побеги средней толщины, коленчатые, светло-коричневые, опушенные. Листья средней величины, округло-яйцевидные, коротко-заостренные, зеленые, матовые с нежной нервацией. Листовая пластинка слабовогнутая, опушенность слабая. Край листа крупно-пильчатый, черешок листа средней длины и толщины опушенный. Прилистники малые, удлиненные.

Плоды массой 19-24 г, конические, одномерные, слаборебристые. Основная окраска — золотисто-желтая, покровная — на большей части плода ярко-красная штрихами по ребрам. Плодоножка длинная, тонкая, прямая, косопоставленная. Воронка тупоконическая, глубокая, узкая, оржавленность слабая. Чашечка неопадающая, закрытая. Подчашечная трубка широкая, воронковидная. Семенные камеры закрытые. Блюдце мелкое, ребристое.

Мякоть плодов светло-кремовая, плотная, очень сочная, сладко-кислого вкуса. Созревают плоды в первой декаде сентября, хранятся до 75 дней. В плодах содержится 21,7 % сухих веществ, 11,7 % сахаров, 1,8 % кислот, 15-27 мг/100 г витамина С, 365 мг/100 г Р-активных соединений.

Сорт универсального назначения.

Средняя урожайность за 9 лет плодоношения — 12 кг (8,0 т/га), максимальная -45 кг с дерева (30 т/га). В плодоношение вступает на 4-й год после посадки, плодоношение нерезко периодичное.

Сорт зимостойкий, устойчивость сорта к засухе и жаровыносливость средняя. Паршой в условиях Бурятии не поражается.

Достоинства сорта: зимостойкость, продолжительная лежкость плодов.

Малинка

Авторы: Л.И. Дубровская, И.А. Новоселова, П.Н. Ковалева, Т.И. Прокофьева, Н.Н. Платонова.

Распространен в садах населения Республики Бурятия, Иркутской и Читинской областей. Включен в Госреестр с 1988 г., допущен к использованию по Восточно-Сибирскому региону.

Дерево среднерослое, с широкопирамидальной, средней густоты кроной. Ветви прямые, расположены компактно, концы их направлены вверх.

Преобладающий тип плодовых образований: простые кольчатки.

Побеги округлые, коричневые, средне-опушенные. Листья крупные, широкие, округлые, коротко-заостренные, тёмно-зеленые, морщинистые, матовые с грубой нервацией. Листовая пластинка плоская, опушенность средняя. Край листа крупно–городчатый, черешок листа средней длины и толщины, прилистники крупные.

Плоды массой 16-20 г, репчатые, округлые. Основная окраска — светло-желтая, покровная — по всему плоду красная. Плодоножка длинная, средней толщины, прямая. Воронка глубокая, остроконическая, широкая, оржавленность средняя. Чашечка неопадающая, закрытая. Подчашечная трубка короткая, средней ширины, воронковидная. Семенные камеры закрытые. Блюдце мелкое, широкое, бороздчатое.

Мякоть плодов зеленовато-желтая, средней плотности, нежная, средней сочности. Вкус кисло-сладкий, со слабым ароматом, приятный. Плоды созревают в первой декаде сентября, хранятся до 100 дней. В них содержится 12% сахаров, 1,8% кислот, 11 мг/100г аскорбиновой кислоты, 302 мг/100г Р-активных соединений.

Сорт универсального назначения.

Средняя урожайность в первые годы плодоношения 5,7 кг, в 7- летнем возрасте — 11,6 кг, 12- летнем -21 кг с дерева (14,0 т/га). Максимальная урожайность — до 50 кг с дерева (33 т/га). Плодоносит на 4-й год после посадки, ежегодно.

Сорт с высокой зимостойкостью. В условиях Бурятии и юга Красноярского края устойчив к парше.

Достоинства сорта: высокая зимостойкость и урожайность, засухоустойчивость, ежегодное плодоношение, продолжительная лежкость плодов

Слава Бурятии

Авторы: Л.И. Дубровская, И.А. Новоселова, П.А. Ковалева, Н.Н. Платонова, Т.И. Прокофьева.

Дерево среднерослое с округлой, средней густоты кроной. Ветви прямые расположены редко, концы их направлены вверх. Преобладающий тип плодовых образований – простые кольчатки.

Побеги прямые, округлые, коричневато-бурые, опушенные. Листья продолговатые, широкояйцевидные, коротко-заостренные, темно-зеленые, гладкие с нежной нервацией, со слабым блеском. Листовая пластинка плоская, опушенность слабая. Край листа крупно-городчатый, черешок листа средней длины и толщины. Прилистники нитевидные, короткие.

Плоды массой 17-20 г округлые, слаборебристые, чуть скошенные. Основная окраска — золотисто-желтая, покровная — по всему плоду размытая, темно-красная. Плодоножка средней длины и толщины, прямая. Воронка тупоконическая, узкая, оржавленность слабая. Чашечка неопадающая, закрытая. Подчашечная трубка длинная, узкая, трубчатая. Семенные камеры полуоткрытые, мелкие. Блюдце мелкое, широкое, слаборебристое.

Мякоть плодов кремовая, рыхлая, нежная, мелкозернистая, сочная, кисло- сладкого хорошего вкуса. Созревают плоды в третьей декаде августа, хранятся до 75 дней. В них содержится 13% сахаров, 1,6% кислот, 8 мг/100г аскорбиновой кислоты, 335 мг/100г Р-активных соединений.

Сорт универсального назначения.

Средняя урожайность в 5- летнем возрасте составляет 7,2 кг, 7- летнем – 9,1 кг, 10- летнем – 17 кг плодов с дерева (11,3 т/га). Максимальная урожайность-до 40-50 кг с дерева. Плодоносит на 3-й год после посадки, ежегодно.

Сорт зимостойкий, засухоустойчивый. Паршой в условиях Бурятии не поражается. В южных районах Красноярского края поражается листовой формой парши (до 3,8 балла).

Достоинства сорта: высокая зимостойкость, скороплодность, засухоустойчивость, высокая самоплодность, регулярное плодоношение.

Первенец Бурятии

Авторы: Л.И. Дубровская, И.А. Новоселова, Т.И. Прокофьева, Э.Г. Сократова.

Распространен в садах населения Республики Бурятия, Иркутской и Читинской областей. Включен в Госреестр с 1993 г., допущен к использованию по Восточно-Сибирскому региону.

Дерево среднерослое, с овальной средней густоты кроной. Ветви прямые, расположены компактно, концы их направлены вверх. Тип плодовых образований – простые и сложные кольчатки, копьеца. Побеги прямые, округлые, коричневые, слабо опушенные. Листья широкояйцевидные, коротко-заостренные, зеленые, матовые с нежной нервацией. Листовая пластинка плоская, опушение слабое. Край листа мелко-городчатый, черешок листа длинный, толстый, опушенный. Прилистники малые, удлиненные.

Плоды массой 17,0-21,0 г. округлые, гладкие, слаборебристые. Основная окраска – кремовая, покровная на большей части плода размытая, розовая. Плодоножка длинная, тонкая, прямая. Воронка средней глубины и ширины, оржавленность слабая. Чашечка неопадающая, закрытая. Подчашечная трубка глубокая, трубчатая. Семенные камеры закрытые, средние. Блюдце мелкое, широкое, бугристое.

Мякоть плодов кремовая, плотная, мелкозернистая, очень сочная, хорошего кисло-сладкого вкуса со слабым ароматом. Созревают плоды в первой декаде сентября, хранятся до 50 дней. В них содержится 19,8 % сухих веществ, 12,6 % сахаров, 0,99 % кислот, 0,6 % растворимого пектина, 8,8 мг/100 г витамина С, 295 мг/100 г Р-активных соединений.

Сорт универсального назначения.

Средняя урожайность за 9 лет плодоношения — 13 кг (8,7 т/га), максимальная — 42 кг с дерева (28,0 т/га). Плодоносит на 4-й год после посадки. Периодичность плодоношения выражена в средней степени.

Сорт среднезимостойкий. Паршой в условиях Бурятии не поражается. В южных районах Красноярского края поражается листовой формой парши (до 3,8 балла).

Достоинства сорта: высокая самоплодность, урожайность, хорошие вкусовые и технологические качества плодов.

Дубровинка

Авторы: Л.И. Дубровская, И.А. Новоселова, П.А. Ковалева, Н.Н. Платонова, Т.И. Прокофьева. Л.И. Дубровская, И.А. Новоселова, Е.Е. Зеленина, Н.Н. Платонова

Распространен в садах населения Республики Бурятия, Иркутской и Читинской областей. Включен в Госреестр с 1997г, допущен к использованию по Восточно-Сибирскому региону.

Дерево среднерослое, с округлой средней густоты крона. Ветви отходят от ствола под углом близким к прямому, ветви прямые расположены редко, концы направлены вверх. Тип плодовых образований – простые и сложные кольчатки.

Побеги прямые, округлые, бордовые, опушенные. Листья широкие, продолговатые, эллиптические, коротко-заостренные, темно-зеленые, морщинистые, блестящие с грубой нервацией. Листовая пластинка вогнутая, опушенность средняя. Край листа зубчато-городчатый, слегка волнистый. Черешок листа средней длины и толщины. Прилистники крупные, ланцетовидные.

Плоды массой 22,2 — 24,6 г., плоскоокруглые, чуть скошенные. Основная окраска — желтовато-розовая, покровная — по всему плоду интенсивная, сплошная темно-красная, с теневой стороны темно-розовая. Плодоножка длинная, тонкая, прямая. Воронка мелкая, тупоконическая, средней ширины, оржавленность слабая, иногда отсутствует. Чашечка крупная, открытая, неопадающая. Подчашечная трубка короткая, широкая. Семенные камеры полуоткрытые, средние. Блюдце широкое, глубокое, гладкое.

Мякоть плодов розоватая, с красными вкраплинами, средней плотности, сочная, кисло- сладкого хорошего вкуса со слабым ароматом. Созревают плоды в третьей декаде августа, хранятся до 40 дней. В них содержится 17,7 % сухих веществ, 13,3 % сахаров, 1,1 % кислот, 16,2 мг/100 г витамина С, 164 мг/100 г Р-активных соединений.

Сорт универсального назначения.

Средняя урожайность за 9 лет плодоношения 12,3 кг (10,2 т/га), максимальная — до 60 кг с дерева (50 т/га). Плодоносит на 4-й год после посадки, ежегодно.

Сорт зимостойкий. Паршой в условиях Бурятии не поражается.

Достоинства сорта: высокая зимостойкость, урожайность и хорошие вкусовые и технологические качества плодов.

Краса Бурятии

Авторы: Ю.М. Батуева, Л.И. Дубровская, И.А. Новоселова, Э.Г. Сократова

Сорт распространен в садах населения Республики Бурятия, Иркутской и Читинской областей. Включен в Госреестр с 2001г, допущен к использованию по Восточно-Сибирскому региону.

Дерево среднерослое, с округлой, средней густоты крона. Ветви отходят от ствола под углом близким к прямому, прямые, расположены компактно, концы ветвей направлены вверх. Преобладающий тип плодовых образований – простые кольчатки. Побеги средней толщины, прямые, округлые, коричневато — бурые, опушенные. Листья продолговатые, эллиптические, коротко-заостренные, зеленые, морщинистые, блестящие с грубой нервацией. Листовая пластинка вогнутая, изогнута вверх, опушенность средняя. Край листа ровный, зубчатый, черешок листа средней длины и толщины, опушенный. Прилистники нитевидные или отсутствуют.

Плоды массой 24,4–30 г. округлые, гладкие. Основная окраска – светло-желтая, покровная – по большей части плода сильно выраженная размытая малиновая. Плодоножка длинная, средней толщины, прямая. Воронка тупоконическая, глубокая, средней ширины, оржавленность сильная. Чашечка неопадающая, открытая. Подчашечная трубка средней ширины и длины, воронковидная. Семенные камеры полуоткрытые, мелкие. Блюдце средней глубины, широкое гладкое.

Мякоть кремовая, средней плотности, мелкозернистая, сочная, хорошего кисло-сладкого вкуса со средним ароматом. Созревают плоды в третьей декаде августа, хранятся до 55 дней. В них содержится 17,2 % сухих веществ, 10,4 % сахаров, 1,4 % кислот, 13,7 мг/100 г витамина С, 14,4 мг/100 г Р-активных соединений.

Сорт универсального назначения.

Средняя урожайность за 9 лет плодоношения 9,8 кг (8,2 т/га), максимальная — до 40 кг с дерева (33,3 т/га). Плодоносит на 4-й год после посадки, ежегодно.

Сорт среднезимостойкий. Паршой в условиях Бурятии не поражается.

Достоинства сорта: урожайный, по массе плодов превосходит все районированные сорта, имеет лучшие вкусовые качества.

Колонновидная яблоня. Сорта колонновидных яблонь

В последние годы большой популярностью у садоводов пользуется новый вид яблонь – колонновидные яблони. Чем они прельщают садоводов?

Сады из таких яблонь поражают воображение большим количеством красивых крупных плодов. Кроны деревьев очень узкие, всего лишь около 40 см, а высота обычно не более 2,0-2,5 м. Cады, состоящие из колонновидных яблонь, дают в 5-6 раз больше яблок чем обычные.

Высокая урожайность плюс комфортные условия работы среди малогабаритных деревьев – всё это делает такие сады привлекательными особенно для пожилых садоводов. Невысокие компактные деревца позволяют дотянуться руками при сборе урожая до любых плодов, а при обрезке до любого побега. Аккуратные ряды цветущих или усыпанных плодами яблонь выглядят очень красиво и поднимают настроение.

Колонновидная форма кроны яблони – это такой тип кроны, при котором ветви дерева растут исключительно вертикально вверх, и на них практически нет бокового ветвления. Это природная форма яблони, и формируется такая крона в виде колонны естественным образом без вмешательства человека.

Деревья с подобным типом кроны, начиная с питомника и далее в плодоносящем саду, растут в один ствол, который густо обрастает плодовыми образованиями (кольчатками, копьецами, плодовыми веточками). Колонновидные яблони выделяются также обилием плодов на самом стволе. Боковые ветви хотя и образуются, но в очень небольшом количестве, и их полностью удаляют секатором в начале лета или при обрезке сада. Деревце колонновидной яблони само по себе весь период жизни остаётся в виде обильно покрытого плодами ствола – колонны.

Сорта колонновидных яблонь

Сорт «Васюган»

Один из высоко-зимостойких колонновидных сортов яблонь, пригодных для выращивания в местах, где сильно подмерзает даже «Антоновка». Плоды твёрдые, средние и крупные – 100-140 г и до 200 г, конические и удлинённо-конические, красно-полосатой окраски, с плотной тонкой кожицей. Созревают в середине сентября и хранятся около месяца, пригодны для потребления в свежем виде и всех видов домашней переработки.

Вкус кисло-сладкий, десертного типа с хорошо выраженным ароматом, мякоть слегка кремовая, плотная, мелкозернистая, скалывающегося типа. Продуктивность высокая – 5-6 кг с дерева, а при повышенном уходе урожай заметно возрастает.

Сорт скороплодный и плодоносит с первого года, на 4-5-й год набирает полный урожай. Зимостойкость очень высокая, без подмерзаний выдерживает морозы до – 42 °С, а устойчивость к вредителям и болезням – на уровне лучших стандартных сортов.

Сорт «Останкино»

Новый московский сорт с крупными красными яблоками десертного типа. Плоды массой 100-160 г и до 300 г, округло-плоские по форме, красивой ярко-красной окраски блестящие, с плотной кожицей. Созревают к середине сентября и могут храниться до декабря, пригодны для потребления в свежем виде прямо с дерева, хорошо подходят для всех видов домашней переработки.

Вкус плодов кисло-сладкий, с преобладанием сладкого десертного вкуса, с хорошо выраженным ароматом, мякоть белая, очень сочная, мелкозернистая. Продуктивность этого сорта 5-6 кг с дерева, а при повышенном уходе и внесении навоза урожай может быть вдвое выше.

Сорт скороплодный и при посадке весной однолетних саженцев уже осенью первого года получают урожай по 2-3 яблока с каждого деревца. Сорт отличается повышенной фертильностью и это очень заметно в годы с холодами во время цветения и при полном отсутствии лёта пчёл.

Сорт «Президент»

Колонна среднерослая, малогабаритная и компактная. Зимостойкость на уровне «Антоновки», сорт устойчив к вредителям и болезням.
Плоды у колонновидной яблони сорта «Президент» 140-250 г, плоскоокруглые, бело-жёлтой окраски, блестящие. Мякоть белая, очень сочная, мелкозернистая. Плоды созревают в середине сентября.

Сорт «Малюха»

Один из наиболее вкусных московских сортов колонновидных яблонь с плодами десертного типа приятного сладкого вкуса и очень сочной мякотью. Плоды некрупные (60-80 г), усечённо-конической формы, интенсивной жёлтой и жёлто-оранжевой окраски, блестящие с тонкой прочной кожицей.

Созревают плоды у этих яблонь в середине сентября и хорошо хранятся около месяца, пригодны для потребления в свежем виде и всех видов домашней переработки. Вкусовые качества плодов дополнены приятным ароматом мелкозернистой желтоватой мякоти. Продуктивность сорта высокая – 5-6 кг с дерева, а при повышенном уходе яблоки заметно увеличиваются в размере и повышаются их вкусовые качества.

Сорт очень скороплодный, плодоносит с первого года, а на 4-5-ый год сад набирает свой полный урожай. Деревья слаборослые, малогабаритные и компактные, природные карлики.

Сорт «Валюта»

Колонновидная яблоня сорта «Валюта» всегда даёт яблоки только высокого качества. Этот сорт – любимец владельцев дачных участков. Посаженный весной однолетками он в первый же год даёт понемногу яблок и хорошее развитие самого саженца. На четвёртом-пятом году этот сорт выходит на свой максимальный урожай и продолжает обильное плодоношение примерно до 15 лет.

Сорт «Валюта» устойчив к основной болезни яблони – к парше, поэтому против болезней на нём не проводят никаких химобработок. Яблоки и листья деревьев этого сорта всегда чистые и не имеют пятен болезней. Его устойчивость остаётся высокой и при сухой и при дождливой погоде.

Яблоки сорта «Валюта» выделяются хорошей лёжкостью. Они сохраняют высокое качество до середины февраля в условиях обычного домашнего хранения.

Сорт «Московское ожерелье»

Колонна средней силы роста. Плоды крупные, сплошной красной окраски. Созревают в конце августа. По вкусу напоминают сорт «Мельба».

Сорт «Янтарное ожерелье»

Деревце среднерослое, компактное. Плоды выше среднего размера, жёлтые с небольшим румянцем, кисловато-сладкого, десертного вкуса. Созревают в сентябре, хранятся до февраля. Вступает в плодоношение на следующий год после посадки.

Посадка и уход за колонновидной яблоней

Колонновидная яблоня по уходу практически ничем от обычной яблони не отличается. Но чудес в природе не бывает! Хороший урожай можно получить только тогда, когда растение обеспечено всем необходимым для его развития. Следует помнить и соблюдать несколько самых простых правил по уходу за этими яблонями.

1. Оптимальная схема посадки 0,9 x 0,9 м или 1 x 1 м.

2. Посадочную яму следует готовить такого размера, чтобы корни в ней разместились свободно, не загибаясь, максимальный размер не ограничен, место прививки должно быть над землёй.

3. В посадочную яму вносят суперфосфат 50-100 г и калийные удобрения 50-80 г. Хорошо перемешивают с землёй, уплотняют, а затем сажают растения, после чего обильно поливают. При внесении органики её необходимо отделить слоем земли от корней. Необходимо предусмотреть возможность проседания земли в посадочной яме.

4. Весной и летом (до середины июня) обязательно подкормить саженцы 3-4 раза навозной жижей 1:10 или сброженным куриным помётом 1:30. Подойдет также селитра или мочевина 1 ст. ложка на ведро воды.

5. Колонновидной яблоне свойственен затяжной рост. Для ускорения процесса вызревания верхушечной почки в середине августа необходимо удалить две трети листовой пластинки у четырёх верхних листьев.

6. Слабое место колонновидной яблони – верхушечная почка. В случае её гибели или сильного подмерзания растения могут давать по 2-3 энергично растущих вертикальных побегов, которые можно оставить, позволив растениям, расти в несколько стволов. Причём, в дальнейшем, эти стволы будут вести себя как отдельные колонны при сохранении компактной формы дерева. При необходимости формирования строгой колонны следует ограничить рост боковых ответвлений, прищипкой всех энергично растущих боковых побегов, оставляя у их основания 2-3 почки (листа). Эту же работу можно выполнить весной следующего года методом обрезки.

7. Во все периоды роста следует помнить, что колонновидные растения дадут ожидаемый урожай, если они в достатке будут обеспечены водой и минеральным питанием и будут защищены от вредителей и болезней.

8. Листья у колонн должны быть здоровыми. Необходимы профилактические опрыскивания от болезней и вредителей препаратами, рекомендуемыми для обычной яблони. Если не опрыскивать совсем, то урожай будет, но значительно меньше возможного.

9. На зиму необходимо предусмотреть меры защиты от мышей и зайцев.

10. Молодые растения (1-2 год жизни) на зиму необходимо защитить от сильных морозов, используя для этого подручные материалы (хвойный лапник, стружку, солому), но так, чтобы укрытие было сухое и под него не проникали мыши. Хорошей защитой растений от морозов является окучивание снегом.

Три года тому назад я приобрёл два саженца этой яблони (двулетку и однолетку). В первую зиму однолетка у меня подмёрзла, я пытался её лечить и выхаживать, но растение засохло, пришлось его подрезать до живой части, сейчас оно отрастает. Двулетка хорошо прижилась. В первый год плодоношения принесла одно яблочко, на второй – два яблочка, а на третий – целых восемь яблок, которые вы можете наблюдать на фото.

Особых хлопот эти яблони мне не доставили. Единственно следует помнить, что ранней весной им надо дать хорошую подкормку азотными удобрениями, а с конца июня давать только фосфорные и калийные удобрения для лучшего плодоношения и подготовке к зимнему периоду. А маленькие и крепкие растения с наливными яблочками доставляют радость всем членам семьи и гостям сада. Есть смысл заняться такими сортами яблонь!

Текст: Анатолий Иванов

Дела садовые №3 (65) март 2013

Узнайте какие яблоки запекают в духовке

Айдаред, джонатан, антоновка, астраханское, дачное и ещё дюжина других сортов, которые идеально подходят для запекания.

О полезности яблок много говорить не нужно. Этот фрукт — отличное лечебное и профилактическое средство. Причем, не только в сыром виде. Запеченные в духовке, они намного лучше усваиваются организмом и считаются, в большинстве случаев, полезнее.

Сорта яблок для запекания

Какие яблоки лучше запекать в духовке? Главное, что следует учитывать — это сорт. Если отталкиваться от ассортимента, поступающего в наши магазины, то наиболее подходящими считаются плоды зеленых оттенков, с приятным кисло-сладким вкусом.

Популярные и привычные нам сорта:

Симиренко;
Антоновка обыкновенная;
Гренни Смит.

Однако, среднеспелые и поздние сорта с розовой и красной кожицей также пригодны для запекания. Но здесь обращайте внимание на то, чтобы плоды имели жесткую мякоть. Идеально, если это — немного недозревшие фрукты.

Из отечественных сортов подойдут:

Астраханское белое;
Феникс;
Дачное.

Зарубежные сорта яблок:

Джонатан;
Пинк Леди;
Джонаголд;
Ханни Кранч;
Айдаред;
Моди.

Выбирайте хорошие фрукты, не червивые. После запекания, многие сорта становятся еще кислее на вкус. Поэтому, яблоки можно подсластить. Простой вариант — это обычный сахар. Но гораздо вкуснее, если использовать мед и корицу. Ваш дом наполнится потрясающим ароматом!

Яблоки, которые не подходят для выпечки

Какие лучше яблоки для запекания, мы выяснили. А вот на какие сорта не стоит обращать внимание, если в планах порадовать семью печеным яблочком?

Совершенно не годятся для этой цели все раннеспелые летние сорта. Их нежная кожица моментально лопается в духовом шкафу и влажная мякоть оказывается на противне. А вот такой момент, как размер, не имеет значения вообще (хотя кулинарные книги советуют выбирать плоды среднего размера). Наше мнение: запекайте большие, средние и маленькие яблочки. Главное, чтобы продукты были свежими!

Если вы желаете побаловать себя или своих родных таким полезным и простым в приготовлении лакомством, а усталость после трудового дня не дает вам возможности «пробежаться» по магазинам — воспользуйтесь доставкой на дом. В любое время суток интернет-магазин «Абрикос» готов работать для вас, предоставляя возможность делать приятные покупки, не выходя из дома. Вас порадует не только оперативная работа службы доставки, но и большой выбор качественных продуктов по хорошей цене.

Вы можете купить яблоки в нашем интернет-магазине с доставкой на дом!

Яблок из Багрового Золота — крошечное вкусное угощение!

Распечатать этот пост

Грозди крошечных пыльных красных плодов цепляются за веретенообразные деревья в этот потный октябрьский полдень, немного больше походя на грозди винограда, чем на группы лилипутских яблок, которыми они являются.

Эти крошечные, хрустящие и сладкие яблоки размером с мяч для гольфа — один из самых вкусных, но, пожалуй, наименее известных сортов яблок, называемых Crimson Gold.

Посмотрите на деревья, и они не будут похожи на знаменитые яблочные деревья с полной листвой и тяжелой верхушкой вашего воображения.Затем посмотрите на фрукт, и вы не сможете поверить в то, что эта миниатюра может иметь такой великолепный вкус.

Какими бы жаркими ни были эти 80-градусные дни, за ночь в садах Куяма температура упала до низких 40. Этот температурный перепад на 40 градусов делает Байрона Альбано счастливым, потому что он улучшает сахар и цвет его яблок. Хороший баланс между натуральными сахарами, кислотами и дубильными веществами — вот что отличает отличное яблоко от обычного яблока. У этих органических Crimson Gold улучшен баланс и хороший хруст.

Байрон — младший сын в семье Альбано, владелец сада Куяма, крупнейшего производителя органических яблок в Южной Калифорнии. Ферма находится на восточной стороне прибрежного хребта Калифорнии, примерно в 60 милях к северу от Санта-Барбары в долине Куяма и примерно в 2,5 часах езды на машине от Лос-Анджелеса.

Семейные туристические походы привели Альбано в отдаленный регион, и родители Ховард и Джин Альбано купили землю в 1980 году для ведения сельского хозяйства. Ховард, которому сейчас 80, называет себя «фермером из Айдахо, который никогда не отказывался от сельского хозяйства в моей системе».Байрон, ныне директор по маркетингу Cuyama Orchards, вспоминает, что сначала ферма была «довольно запущенной, с обилием оригинальной растительности». Они начали с выращивания сена для лошадей, а позже перешли на яблоки, заметив, что в соседней коммуне хиппи успешно выращивают яблоки. Сегодня они выращивают 300 акров яблок.

Cuyama Orchards занимается экологически чистым производством в течение последних 15 из 30 лет, выращивая 10 сортов яблок. Если вы спросите Байрона, он может назвать их всех в порядке выбора: Gala, Sweeties, Honeycrisp, Early Fuji, Granny Smith, Crimson Gold, Standard Fuji, Pink Ladies, Arkansas Blacks и Yellow Newtown Pippins.Это много яблок — около 1000 корзин, по 900 фунтов фруктов в корзине!

Группе кулинарных писателей посчастливилось побывать в саду Cuyama Orchards в среду во время поездки на ферму вместе с Melissa’s Produce. Полевые работники срезали яблоки с тонких ветвей, пока Байрон Альбано объяснял нам процесс.

Деревья часто выращивают на металлической решетке с V-образной решеткой для повышения производительности труда и лучшего проникновения света. Их осторожно и минимально обрезают, чтобы максимальное количество солнечного света попадало на все части ветвей и плодов, а не обрезают, чтобы способствовать росту или полноте листьев.Следовательно, деревья выглядят немного тонкими для наших нефермерских глаз. «Свет на фруктах очень важен», — объясняет Байрон.

«Нельзя выращивать дерево и фрукты одновременно», — говорит Байрон, когда мы киваем с новым пониманием. Так что это фрукт!

Деревья формируются путем прививки ветви выбранного сорта на карликовый корень. Карликом принято делать их маленькими и короче, что упрощает сбор. Хотя у сельскохозяйственных рабочих есть лестницы, большую часть фруктов можно собрать без лестницы.

Есть небольшой промежуток времени, когда яблоки можно отлично собирать — сладкие и достаточно зрелые, но не пере сладкие и не перезрелые. По его словам, во время нашего визита Crimson Golds имеют температуру около 17 бриксов (научное измерение сладости), а 17-18 — идеальные. Если вы оставите их на деревьях слишком долго, они достигнут 21 брикса, что будет очень сладким, но без того же вкусового характера, отмечает Байрон. Слишком сладкое не подходит для яблока. Фруктам нужны кислоты, чтобы сбалансировать вкус и добавить интерес.

Маленький секрет: Crimson Gold на самом деле сладкое яблоко. Яблоки обычно маленькие и кислые, их плоды используют для маринования или желе, но никогда не едят в сыром виде. Но поскольку у большинства людей яблони ассоциируются с кислым, этот сладкий сорт нуждался в новом названии, чтобы выделить его. Малиновый точно описывает прекрасный внешний цвет; золото намекает на теплый, сладкий вкус. Малиновое золото!

Плоды и листья имеют пыльный вид, несмотря на отсутствие пыли в воздухе. Это из вещества под названием Surround Kaolin Clay Spray, средства, которое используют садоводы для предотвращения солнечных ожогов фруктов.Также он отпугивает некоторых вредителей. Это меловая белая пыль с очень мелкими частицами, которую разбрызгивают на деревья и легко стирают пальцами, если вы съели только что сорванное яблоко в саду, или смываете водой в процессе упаковки.

Что вы должны делать с вашими Organic Crimson Golds?

Это идеальный ланч-бокс или яблоко для перекуса. Фактически, мои дети ели их по два-три за раз на обед. Симпатичные — это здорово, когда дело доходит до еды из ланчбоксов, и они хороши до 10 ^-го градусов.
Жан Альбано известен тем, что делает из них чудесное яблочное желе. Хотя она не могла напугать свой точный рецепт, пока мы были там, она сказала, что ее пропорции: 3 части яблочного сока на 1 часть сахара . «Я не использую пектин, потому что это требует, чтобы вы использовали больше сахара, и чем меньше сахара вы используете, тем больше фруктовый вкус», — сказала она. Если вы когда-нибудь делали желе раньше, попробуйте ее пропорции.
Можно запекать их до хрустящей корочки.
Вы можете запекать их и подавать с булочками с тимьяном!

Оставайтесь с нами на Shockingly Delicious, чтобы узнать, какие рецепты я для них придумываю.

В магазине

Большая часть урожая яблок Cuyama Orchards будет передана в такие высококлассные сети, как Whole Foods, Gelson’s и Bristol Farms. Они будут продаваться по цене от 3,49 до 3,99 долларов за упаковку под названием «Органические яблоки малинового золота от Мелиссы» в мешках по 1 фунту. В Калифорнии мы увидим их в магазинах к 26 октября, а в остальной стране их увидим к Хэллоуину. Сезон продолжается до конца декабря / начала января, так что покупайте их, пока будете смотреть.

Разве это не самый красивый фруктовый сад? Я бы хотел поужинать здесь, за длинным деревянным столом.Вы можете это представить?

Теги: Семья Альбано, яблочные фермы, Байрон Альбано, Яблоки малинового золота, Сады Куямы, Ховард Альбано, Жан Альбано, Продукция Мелиссы, органические яблоки, органические яблоки Crimson Gold, Яблочная ферма в Южной Калифорнии

Почему в вашем супермаркете продается только 5 видов яблок — Mother Jones

Джон Бункер Сеан Алонсо Харрис

Каждую осень на ярмарке Common Ground Country Fair в штате Мэн, празднике устойчивого сельского хозяйства, Джон Банкер устраивает демонстрацию эксцентричных яблок.В сентябре прошлого года они снова охватили всевозможные размеры, формы и цвета в огромном мире яблони. Там была маленькая искривленная желтая штука под названием Вестфилд, не ищи дальше; пурпурно-сливовый самозванец по имени Черный Оксфорд; массивная река Волка с красными прожилками; и один из любимых фруктов Томаса Джефферсона, Esopus Spitzenburg. Бункер известен в штате Мэн как «Яблочный Шепот» или просто «Яблочный парень», и, проработав годами в полумраке, он никогда не пользовался большим спросом. Через каталог Fedco Trees, компании по доставке товаров по почте, которую он основал в штате Мэн 30 лет назад, Бункер посеял семена яблочной революции.

Все выходные я наблюдал, как люди тянутся к тому, что Бункер («койка» для своих друзей, категория, которая, кажется, включает половину населения штата Мэн) называет «вибрационным притяжением» стола, уставленного яркими яблоками. «Болдуин!» — сказал крохотный старик с белыми волосами и прерывистыми зубами, указывая на кирпично-красное яблоко, которое было одним из самых важных в Америке до тех пор, пока холодная зима 1933-34 годов не оставила его в тени. «Это лучшее!»

Кожаная блондинка с побережья в изумлении подняла Синюю жемчужину.«Синий Пимейн», — подумала она. «У моей мамы был такой в яхде».

Другая женщина задохнулась от вида Pound Sweet. «У моей бабушки был фунт сладкого! Она давала мне одну каждый раз, когда я развешивал белье ».

Это была не просто ностальгия. Постоянная вереница хипстеров-хипстеров — Генри Дэвид Торо встречает Джонни Деппа — маршировала к Банку, чтобы получить его благословение на их фермерские планы. «У меня есть три Kavanaghs и два Cox’s Orange Pippin для свежих продуктов, Wolf River для запекания и три Black Oxfords для зимнего хранения, но я чувствую, что есть некоторые пробелы, которые мне нужно заполнить.Что вы посоветуете для сидра? » 62-летний Банк раздавал бесплатные советы через содранные голосовые связки, из-за чего его слова звучали так, как будто они были сделаны из сланца Новой Англии.

Большинство людей подходили с яблоками в руках, надеясь узнать идентификатор дерева, которое росло у них на подъездной дорожке или в поле с тех пор, как они купили это место. Некоторые показывали ему фотографии на iPhone. Куда бы он ни путешествовал по Мэну, от ярмарки Common Ground Country до многих ротари-клубов и исторических обществ, где он выступает, Банку доставляют ряд загадочных яблок, которые нужно идентифицировать.Он рад услужить, но на самом деле он ищет тех, кого не может опознать. Это часть работы яблочного детектива.

В середине 1800-х годов в Соединенных Штатах были тысячи уникальных сортов яблок, которые были одними из самых поразительных разновидностей, когда-либо созданных при выращивании продовольственных культур. Затем индустриальное сельское хозяйство сокрушило этот мир. Яблочная промышленность остановилась на небольшом количестве сортов для продвижения по всему миру, а остальные были забыты. Они вымерли коммерчески, но не совсем биологически.

Посмотрите другие иллюстрации яблок в этой краткой истории основополагающей 100-летней книги Яблоки Нью-Йорка .

Даже брошенная яблоня может прожить более 200 лет, и, как Древо Даров в книге Шела Сильверстайна, она будет терпеливо ждать возвращения мальчика. В Хэллоуэлле, штат Мэн, растет изогнутое старое дерево «Черный оксфорд», которому примерно два столетия, и которое до сих пор дает урожай темно-пурпурных яблок каждую осень.В таких местах, как север Новой Англии, Аппалачи и излюбленная долиной реки Огайо Джонни Эпплсид — сельскохозяйственные переулки, избежавшие столкновения с бульдозерами, — эти долгожители держатся на грани существования, их личность часто остается загадкой для нынешних домовладельцев. И Джон Банкер полон решимости спасти как можно больше людей, прежде чем они и он исчезнут.

Главное, что нужно знать о сортах яблок — это то, что яблоки не получаются из семян. Яблоневый плод — это одноразовая матка материнского дерева, но семена, которые он содержит, — это новые особи, каждая из которых содержит уникальную комбинацию генов материнского дерева и таинственного отца, чей вклад прибыл в пакетике пыльцы, случайно принесенной весенней пчелой. .Если из этого семени вырастет дерево, его яблоки не будут напоминать его родительские. Часто это будут кислые маленькие зеленые штуки, потому что такие качества, как размер, краснота и сладость, требуют очень необычного сочетания генов, которое может не повториться случайно. Такие саженцы выстилают грунтовые дороги и ямы подвала сельской Америки.

Если вам нравятся яблоки, выращенные на определенном дереве, и вы хотите сделать больше деревьев, похожих на него, вы должны его клонировать: отрежьте побег от исходного дерева, привейте его к живому подвою и дайте ему вырасти.Так возникают сорта яблок. Каждый Макинтош — это прививка от оригинального дерева, которое Джон Макинтош обнаружил на своей ферме в Онтарио в 1811 году, или прививка от прививки. Каждая бабушка Смит произошла от случайного саженца, который Мария Энн Смит заметила в своей австралийской куче компоста в середине 1800-х годов.

Утонченность яблочного секса была потеряна для большинства американских колонистов, которые сажали миллионы семян яблони, когда они обосновывались на фермах и путешествовали на запад. Впереди был Джон Чепмен, он же Джонни Эпплсид, который в одиночку посадил сотни тысяч семян во многих приграничных питомниках, которые он основал в ожидании приближающихся поселенцев, которые должны были посадить 50 яблоневых или грушевых деревьев как часть своей земли. гранты.Даже если бы они понимали прививку, поселенцев, вероятно, это не волновало бы: хотя некоторые пограничные яблоки выращивались для свежей еды, больше кормили свиней или бочонок для брожения, ни то, ни другое не было слишком разборчивым.

Однако время от времени одно из этих саженцев давало что-то особенное. По мере распространения искусства прививки эти особые деревья клонировали и называли часто в честь первооткрывателя. К 1800-м годам в Америке было больше сортов яблок, чем в любой другой стране мира, каждый из которых был адаптирован к местному климату и потребностям.Некоторые созрели в июле, некоторые — в ноябре. Некоторые из них могут продержаться шесть месяцев в корневом погребе. Некоторые из них лучше всего подходили для выпечки или соуса, а многие из них были слишком танинными, чтобы есть их в свежем виде, но из них делали исключительно крепкий сидр, стандартный аграрный мир Америки.

Банк назвал этот период Великой американской сельскохозяйственной революцией. «Когда все это произошло, не было ни Министерства сельского хозяйства США, ни колледжей по предоставлению земли, ни помологических обществ», — говорит он. «Это был просто массовый. Фермеры — селекционеры ». Однако по мере развития ферм сады становились все больше и больше.Государственные службы распространения сельскохозяйственных знаний призвали садоводов сосредоточить внимание на горстке сортов, дающих большие урожаи блестящих красных фруктов, которые могли выдержать интенсивную транспортировку, часто за счет вкуса. Сегодня тысячи уникальных яблок потеряны, а на рынке доминирует лишь горстка.

Когда Бунк демонстрирует свои ослепительные яблочные дисплеи, это напоминает о том, что наше восприятие яблока все более сужается, что мы все меньше и меньше просим от этого самого разностороннего фрукта — и что у нас не хватает времени, чтобы изменить курс.Экспонат A: Яблоко Харрисона, гордость Ньюарка, штат Нью-Джерси, известное в начале 1800-х годов тем, что производило золотой сидр, похожий на шампанское, который, возможно, был лучшим в мире. Но Харрисон, как и большинство сортов с высоким содержанием танинов, из которых делают хороший крепкий сидр, исчез после сухого закона. (Недавнее возрождение крепкого сидра в значительной степени связано с яблоками, предназначенными для свежего употребления, из которых получается скучный сидр.) Но в 1976 году один из коллег Банка по яблочным детективам обнаружил единственное старое дерево Харрисона на территории несуществующей сидровой фабрики в Ливингстоне , Нью-Джерси, привил его, и теперь новое поколение деревьев Харрисона только начинает плодоносить.Как будто только что заново открыли легендарный сорт винограда под названием пино нуар.

Слева направо: Рольф, Вольф-Ривер, Желтый Беллфлауэр, Род-Айленд Гриннинг, Блю Пирмейн, Кавана Сеан Алонзо Харрис

Обычный аргумент в пользу сохранения сельскохозяйственного биоразнообразия состоит в том, что монокультуры подвержены риску монолитного уничтожения вредителями и болезнями. И действительно, у некоторых старых яблок есть гены устойчивости к парше яблони и другим бедствиям современного сада, которые оказались полезными.(Яблокам требуется больше пестицидов, чем любой другой культуре, а выращивать современные сорта яблок с помощью органических средств чрезвычайно сложно.) Но не сбрасывайте со счетов романтику. Мир становится немного более восхитительным, когда мы сталкиваемся с яблоками с сотнями разных личностей.

Роман Банка с яблоками начался в 1972 году, когда он после окончания колледжа Колби начал обрабатывать труднопроходимый участок земли в городе Палермо, штат Мэн. Той первой осенью он заметил, что яблоки созревают по всему городу, на деревьях, которые были посажены несколько десятилетий назад и сейчас были в расцвете сил, которые в основном игнорировались.Он начал их собирать.

«Я чувствовал, что эти деревья, которые я нашел в своем городе, а затем, в конце концов, по всему Мэну и другим местам, были подарком мне кем-то, кого я никогда не встречал, кто не знал, кто я, кто не знал, что Я когда-нибудь собирался им стать ». Со временем, он говорит: «Я начал думать, что должен приехать на Землю и испытать этот удивительный опыт всех этих деревьев, которые были выращены и росли, и всех этих старожилов, которые брали меня на свои поля и показывали мне вещи и возьми меня в поездки по этим старым дорогам.И я стучал в чью-нибудь дверь, и в следующий раз я ужинал с ними. Это было как подарок за подарком за подарком. И я начал думать, а есть ли у меня с этим какие-то обязанности? Или мне просто впитать это и отпустить? »

Таким образом, он основал компанию Fedco Trees, которая каждый год отбирает редкие яблоки из семейной реликвии и пытается сделать их менее редкими. Когда он находит одно из этих недостающих звеньев, он прививает его на подвои в питомнике Fedco и через несколько лет начинает продавать деревья.По оценкам Банка, за последние 30 лет он спас от забвения от 80 до 100 сортов. Его методы судебно-медицинской экспертизы включают в себя все: от изучения глубины полости вокруг стебля до проверки ствола на наличие шрамов от прививки, до детального изучения старых каталогов питомников и исторических записей. Он развешивает плакаты с надписью «Разыскивается» в магазинах на углу в городах, откуда выращиваются яблоки, и раздает их на собраниях исторического общества. Типичный плакат гласит: «Разыскивается живым: Яблоко Наррагансетта. Последний раз видели в графстве Йорк!… Возникли на ферме Джейкоба Х. Хармона, Бакстон, я., в 1873 году ». Затем под рисунком и описанием яблока находится просьба: «Если вы знаете, где находится это яблоко, обратитесь в Fedco». Он мечтает найти некогда обожаемые яблоки, о которых никто не слышал в течение столетия, такие как Фэрбенкс (гордость Уинтропа, штат Мэн) и Naked Limbed Greening (большой зеленый сосунок из округа Уолдо). Его нынешний Святой Грааль — это Блейк, желтое яблоко с богатым вкусом, настолько вкусное, что, как говорят, оно было экспортировано в Англию в 1870-х годах. Согласно старым каталогам и книгам по садоводству, Блейк с мясом, который был «прекрасным, твердым, хрустящим, слабокислым», был широко распространен в штате Мэн в середине 1800-х годов.У деревьев Блейка была отличительная привычка держаться за свои яблоки после того, как большинство других уронили свои. Банк был удивительно близок к положительному опознанию Блейка в декабре 2011 года, когда старое дерево, покрытое маленькими желтыми яблоками, было замечено в поле недалеко от Портленда, на земле, которая могла принадлежать Дж. Блейк в 1870-х годах, но дерево оказалось саженцем, яблоки не подошли, и поиски Блейка продолжились.

Одной из лучших находок Банка был «Флетчер Свит», который, как показало его исследование, возник в районе Линкольнвилля.В 2002 году он познакомился с группой из Исторического общества Линкольнвилля. Они никогда не слышали о яблоке, но им была известна часть Линкольнвилля под названием Флетчер-Таун, которая, как и многие другие старые деревни на севере Новой Англии, с тех пор была освоена лесом. Член общества написал в местную газету статью о том, что ищет старое яблоко под названием «Флетчер». 79-летний Кларенс Терлоу позвонил в газету и сказал: «Я никогда не слышал о Флетчере, но я знаю, где есть Флетчер Свит.”

Терлоу подвел Банка к заброшенному перекрестку, который когда-то был сердцем Флетчер-Тауна, указал на древнее корявое дерево и сказал: «Это дерево, с которого я ел яблоки, когда был ребенком». Дерево было почти полностью мертвым. Он потерял всю свою кору, за исключением полосы живой ткани шириной в два дюйма, которая поднималась вверх по стволу и вела к единственной живой ветке на высоте примерно 18 футов от земли. Фруктов не было, но Банку было интересно. Через несколько месяцев он вернулся, взял несколько побегов и привил их к подвою на своей ферме.Год спустя и Терлоу, и дерево умерли, но прививки прижились, и несколько лет спустя они принесли первые сочные зеленые яблоки Флетчер-сладкие, которые мир видел за многие годы. «Это отличное яблоко», — говорит Бунк. «У него суперский неповторимый вкус». Сегодня Банк вернул в Линкольнвилл молодые деревья Флетчера Свита.

Это волшебство яблок. Вы не можете взять прививку Кларенса Терлоу и вырастить новый, но его дерево было легко скопировано и вернулось к жизни в штате Мэн. Сегодня я могу откусить от сладкого Флетчера и точно знать, что Терлоу испытывал в детстве 80 лет назад.Я могу откусить от Newtown Pippin и понять, о чем сетовал Томас Джефферсон в Париже, когда он писал другу, что «у них здесь нет яблок, чтобы сравнить с нашим Newtown Pippin».

«Речь идет о яблоках, а не о яблоках», — говорит Банк о своей работе. «Я говорю об истории яблок, но знаете что? Я веду сугубо политический доклад, потому что он о нашем сельскохозяйственном наследии ».

И это наследие находится под угрозой. Мало того, что промышленная продовольственная система ограничила нас скудной горсткой сортов яблок, но и многие из новых выпускаемых яблок, таких как SweeTango, являются «клубными яблоками» — интеллектуальной собственностью тех, кто их выращивал.Производители должны подписать контракт, в котором оговаривается, как деревья будут выращиваться и где они могут быть проданы, и они должны платить годовой гонорар за каждое яблоко. Дни фермеров, контролирующих свои собственные яблоки, могут быть сочтены, и идея разорвать эту цепочку знаний беспокоит Банка. «Когда мы с вами взаимодействуем, наша способность быть вместе на Земле определяется всем, что люди делали на протяжении тысячелетий», — говорит он. «Мы с тобой не изобрели язык. Мы с тобой не изобретали одежду, дороги, сельское хозяйство.Наша задача — быть не просто получателями того, что нам было дано, но и дающими все, что будет дальше ».

К концу ярмарки Common Ground Country Fair я начал задаваться вопросом, есть ли еще яблоки, которые можно было бы открыть заново. Причудливая весенняя погода принесла урожай худшего яблочного года за последнее время. На многих деревьях вообще не было плодов, и меньше людей, чем обычно, приносили Банку свои загадки. Мы видели несколько конфет Pumpkin Sweets и Roxbury Russets, а также бушель рассады, но ни одной дразнящей зацепки.Потом к нам подошла красивая молодая пара. Они смутно выглядели амишами: он в жилете и соломенной шляпе, она в домотканом белье. «Есть ли в названии слово» призрак «?» — спросил мужчина. «Мы недавно купили место в Гардинере, где растут действительно старые деревья. 95-летний предыдущий владелец назвал нам имена. Один был чем-то вроде «привидение».

Бунк не мог придумать ни одного яблока из реликвии с именем, даже близким к «привидению», но месяц спустя он отправился в путешествие, чтобы проверить призрачное яблоко. Как только он увидел дом Гардинеров, у него появилась надежда.Это был классический старый мыс и сарай, а во дворе росли одни из самых старых груш, которые он когда-либо видел. Пятидесятифутовые крабовые яблони затеняли дом.

Худые клены заселили землю за домом, но через равные промежутки между ними, в упорядоченной сетке, он мог различить темную массу древних призраков. Это был старый фруктовый сад примерно из 30 деревьев. Большинство из них были мертвы. Некоторые постепенно ложились на землю и теперь снова таяли в земле.

Оказалось, что Призрак был Снегом, имя запомнено неправильно.Ярко-красное канадское яблоко, выращенное французскими поселенцами в 1600-х годах, Снежное — довольно обычное явление, хотя оно наиболее известно как мать Макинтошей. Он назван в честь его белоснежной плоти. «Или призрачно-белый», — подумал Бунк. Он обнаружил коричневую пушистую окраску Roxbury Russet, старейший сорт яблок в Америке, что тоже не является необычной находкой. Он не чувствовал особого разочарования; большинство лидов никуда не денутся.

Затем, на заднем краю старого фруктового сада, он наткнулся на корявое дерево, которому было не менее 150 лет.В нем не было фруктов, но на земле под ним лежали две дюжины золотых яблок. Бунк взял одну и покрутил ее в руке. Он был круглым и твердым, с заметными красновато-коричневыми точками и вкраплениями красновато-коричневого цвета вокруг стебля. Он сразу понял, что никогда раньше не видел это яблоко, и с волнением подумал, не нашел ли он наконец Блейка. 150 лет назад в штате Мэн выращивали очень мало действительно желтых яблок. Но была ли мякоть «хорошей, твердой, хрустящей, слабокислой»? Он откусил яблоко.Проверить, проверить, проверить, проверить. Чтобы доказать, что это Блейк, потребуется гораздо больше детективной работы, и следующей осенью ему придется вернуться за фруктами в лучшем состоянии, но у него было сильное предчувствие, что этот призрак Великой американской сельскохозяйственной революции был призраком, нет. более.

Детективные группы Apple по всей стране

«A» означает старинные яблоки

В 1972 году Джеймс Бирд писал, что «ряд старомодных сортов [яблок], которые мы знали, сейчас в дефиците или полностью исчезли из обращения.… Великие Гравенштейны и Шпитценберги, кажется, исчезли ».

Было зарегистрировано более 17000 различных сортов яблок, но современный американец обычно знает лишь несколько продуктов, которые продаются в продуктовых магазинах, потому что многие яблоки из семейной реликвии имеют слишком странную форму, чтобы их можно было собирать машиной, и слишком хрупкие для массового производства. или оба.

Привлекательность старых сортов — их вкус. От винного вина Winesap до Grimes Golden с ароматом кориандра — «старинные» яблоки созданы для гурманов.

Многие старые сорта были выведены из семян в конце 1700-х — начале 1800-х годов, хотя некоторые из них возникли гораздо раньше. Прививка плодов — верный способ воспроизвести особый сорт — позволила первым помологам сохранить особенно желанные экземпляры.

Джеймс Бирд был бы рад узнать, что теперь все больше и больше питомников продают семейные реликвии, многие фруктовые сады продают старые сорта фруктов, а в некоторых исторических местах выращивают семейные реликвии. Например, Массачусетское садоводческое общество имеет большую коллекцию старинных сортов яблок в Олд Стербридж-Виллидж, а в Музее Шелбурна и Музее фермы Биллингс в Вермонте есть старинные фруктовые деревья, как и в Музее долины Лэндис в Ланкастере, штат Пенсильвания.Теперь вы можете «сеять», видеть и пробовать классические сорта яблок.

Ниже приводится неполный список старых яблок. Если вы, читатели, знаете о дополнительных разновидностях или можете добавить описания, напишите нам на [email protected].

Примечание: Время созревания зависит от местоположения и сезонных условий выращивания.

)0169 Джанет

Разновидность	Описание
Аарон Холт	Считается, что этот старый южный сорт в настоящее время вымер.
Эйб Линкольн	См. Красный астрахан.
Аврам ( AKA Abrams, Abram’s Pippin, Отец Авраам, Красный Аврам)	Красное, зелено-желтое, среднего и маленького размера, это яблоко становится лучше при хранении и особенно хорошо для сидра. Вкус от сладкого до пряного, мякоть нежная и нежная.
Adam’s Pearmain ( AKA Hanging Pearmain, Norfolk Pippin)	Желтые полосы с красными полосами на обращенной к солнцу стороне и покрытие бледно-коричневого красновато-коричневого цвета характеризуют внешний вид этого богатого и сладкого оригинала Херефордшира, Англия.Идеально подходит для использования на столе.
Альбемарль
Альбемарл Пиппин	См. Ньютаун Пиппин.
Александр ( AKA Император Александр, Кайзер Александр)	Это большое желто-красное яблоко однородной формы, нежное и сочное. Его вкус слегка кисловатый, и его лучше всего использовать в кулинарии. Сорт возник в России; он был завезен в Англию в 1817 году, но дата его прибытия в Америку неизвестна.
Эллисон
Красный Сенатор	См. Сенатор.
Все лето	См. Хакворт.
Allum ( AKA Hallum, красный Rockingham)	Этот темно-красный сорт, вероятно, возник в 1840-х или 1850-х годах в округе Рокингем, Северная Каролина. Мякоть сочная, нежная, хрустящая и довольно терпкая.
Альпийский	См. Cannon Pearmain.
Американский	См. Summer Pearmain.
American Beauty ( AKA American Beauty Sterling, Beauty of America, Sterling Beauty)	Это большое ароматное темно-красное яблоко созревает осенью. Он возник в Стерлинге, штат Массачусетс, в 1850-х годах.
Румяна американские	См. Хаббардстон.
Золотистый руссет по-американски	См. Баллок.
Американская жемчужина	См. Summer Pearmain.
American Pippin ( AKA точильный камень, камень)
American Summer Pearmain	См. Summer Pearmain.
Черный Арканзас	Это темно-красное осеннее яблоко среднего размера, очень плотное, хрустящее и сочное. Отлично подходит для хранения и приготовления сидра. Он возник в округе Бентон, штат Арканзас, примерно в 1870 году.
Arkansas Black Twig	См. Черная веточка.
Ядро Эшмида	Ядро Эшмида — круглое осеннее яблоко среднего размера.Его зеленовато-желтая кожица обычно покрыта густым рыжеватым оттенком. Он очень сладкий, свежий, сочный и ароматный. Делает первоклассный сидр. Врач из Глостера, Англия, доктор Эшмид разработал этот сорт в 18 веке. Вскоре он был представлен в Соединенных Штатах.
Астрахань, Красный	См. Красный астрахан.
Астрахань, Белый	См. Белая астраханка.
август	Маленькое, в основном красное яблоко, немного напоминающее яблочное яблоко, пригодное для приготовления пищи.Родом из Эксельсиора, Миннесота. Также см. Summer King.
Тетя Рэйчел	Яблоко с красными полосами, от среднего до большого, покрытое заметными светлыми точками, созревает с июля до начала августа. Родом из округа Чатем, Северная Каролина. (Данные Мастерс, Дэйв, Промежуточный отчет по сбору и оценке яблок, произрастающих в районе Пьемонта, Южная Каролина, , Форт-Милл, Южная Каролина, самоиздан, 2005; исследовательская записка предоставлена Джереми Лимером).
Тетя Салли
Осенний Пиппин	См. Fall Pippin.
Аврора	См. Двадцать унций.
Осенняя клубника	См. Поздняя клубника.
Бэк-Крик	См. Ньютаун Пиппин.
Baker ( AKA Baker’s Sweet)	Это золотисто-желтое яблоко от среднего до большого созревает поздней осенью или в начале зимы.Он очень сладкий, плотный и сочный — его можно есть в свежем виде и готовить. Он возник в Новой Англии в 1800-х годах.
Бейкерз ров	Старинный европейский сорт.
Baker’s Sweet	См. Бейкер.
Болдуин ( AKA Баттерс, Дятел)	Болдуин — желтоватое или зеленоватое яблоко от среднего до большого с красными пятнами и слегка терпким вкусом; Мякоть хрустящая, плотная, нежная, сочная.Подходит к десерту и кулинарии. Созревает осенью. Саженец произошел в Лоуэлле, штат Массачусетс, около 1740 года. К 1852 году он стал наиболее широко выращиваемым яблоком в Новой Англии. До конца 1920-х годов это было наиболее широко выращиваемое яблоко в США.
Балтимор красный	См. Гувер.
Банан	См. Зимний банан.
Бэнкс ( AKA Бэнкс Гравенштейн, Бэнкс Ред Гравенштейн, Красный Гравенштейн)	Немного меньше Гравенштейна и ярко-красного цвета, но в остальном то же самое.
Красота Америки	См. Красота по-американски.
Красота Запада	См. Западная красавица.
Beauty, Рим	См. «Красота Рима».
Beauty, Sterling	См. Красота по-американски.
Beauty, Sutton’s	См. «Красота Саттона».
Beauty, Virginia	См. Вирджиния Бьюти.
Подкидыш Бедфордшира
Колокольчик	См. Grimes Golden.
Колокольчик, желтый	См. Желтый колокольчик.
Фаворит Белла	См. Подливки вина.
Бельмонт	Также известен как Mama Beam and Gate (см. Примечания из заметок из гостиницы Stratton House Inn).
Белпре Русет	См. Roxbury Russet.
Бен Дэвис ( AKA Carolina Red Streak, Kentucky Pippin, Kentucky Red Streak, New York Pippin, Virginia Pippin)	Этот несколько мягкий и сочный красный или полосатый сорт сохраняется очень хорошо.Это было самое популярное яблоко для зимнего употребления в южно-центральных штатах в течение многих лет после гражданской войны, хотя его общее качество варьируется и, как правило, относительно низкое в этом регионе.
Бен Дэвис, черный	См. Блэк Бен Дэвис.
Бен Дэвис, полосатый	См. Полосатый Бен Дэвис.
Benham ( AKA Claiborne, Nat Ewing, Yearry)	Нежное яблоко среднего размера с зеленовато-желтой кожицей, иногда покрасневшей. Он возник в Теннесси в 1880-х годах.
Benoni ( AKA Fail-Me-Never)	Превосходное десертное яблоко малого и среднего размера, с кожицей золотистого цвета, в основном покрытой красным с полосками кармина. Он возник в Дедхэме, штат Массачусетс, и был представлен к 1832 году.
Бенони, Кус-Бэй, конец	См. Coos Bay Late Benoni.
Bentley ( AKA Bentley’s Sweet)	Очень сладкое и долго хранящееся яблоко, которое, вероятно, вывели в Вирджинии в начале 1800-х годов.Это полосатая красная над бледно-желтой.
Bentley’s Sweet
Вефиль	Вефиль с красными полосами, самый популярный из уроженцев Вермонта, представляет собой большое, твердое, ароматное зимнее яблоко. Он хорошо хранится при хранении, а некоторые деревья все еще приносят плоды спустя столетие.
Фаворит Бевана ( AKA Bivins, Early Bevan, полосатый июнь)	Среднего размера, зеленовато-желтая кожа с широкой красной полосой, четкая.Он возник в 1842 году в Салеме, штат Нью-Джерси.
Bietigheimer ( AKA Red Bietigheimer)	Это большое кулинарное яблоко было импортировано в США в 1880-х годах. Кожа светло-желтая под красной полосой; мякоть грубая.
Большой холм	См. Никаджек.
Большой Рэмбо	См. Западная красавица.
Бисмарк ( AKA Bismark, Prince Bismarck, Prince Bismark)	Большой, свежий сорт с жесткой, золотисто-желтой кожицей в красные полосы.Лучше для приготовления. Родом из Новой Зеландии; попал в Соединенные Штаты через Англию в 1890-х годах.
Бисмарк
Бивены	См. Фаворит Бевана.
Черный амиш	Это очень терпкое яблоко. Его хрустящая текстура подается в сыром или запеченном виде.
Блэк Энни	См. Жаберная капуста черная.
Черное яблоко	См. «Черный Джерси» и «Детройт Ред».
Блэк, Арканзас	См. Арканзас Блэк.
Черный Бен Дэвис	Этот позднеспелый плод от среднего до большого, сочный, твердый и умеренно хрустящий. Считается, что он возник около 1800 года на ферме мистера Блэка в Вашингтоне, штат Арканзас. См. Также Гано.
Черный уголь	См. Гувер.
Черный Gilliflower ( AKA Black Annie, Raven’s Egg, Red Gilliflower, Sheepnose)	Black Gilliflower — темно-красное удлиненное яблоко, которое было обнаружено в Коннектикуте в конце 1700-х годов.Сладкие ароматные фрукты хороши для выпечки и десертов, хорошо хранятся.
Черный пылесос	См. Гувер.
Черный Джерси ( AKA Black Apple)
Черный, Kingston	См. Kingston Black.
Черный шпион	См. Lawver.
Черный, Тобиас	См. Тобиас Блэк.
Черная веточка ( AKA Arkansas Black Twig, Mammouth Black Twig, Paragon)	Яблоко преимущественно темно-красного цвета, терпкое и очень твердое.Он отлично подходит для употребления в свежем виде, приготовления пищи и сидра. Этот сорт среднего и большого размера возник в Арканзасе или, возможно, в Теннесси, и был введен в 1833 году.
Black Twig, Arkansas	См. «Черная веточка Арканзаса».
Black Winesap	См. Выбор Киннэрда.
Blenheim ( AKA Blenheim Orange, Blenheim Pippin, Blenheimsrennet, Blooming Orange, Goldreinette von Blenheim, Orange Pippin)	Превосходное большое яблоко, оранжевого цвета с красным оттенком разной интенсивности. Обычно плохо держится. Выведен сорт в Вудстоке, Оксфордшир, Англия, в 1740 году.
Благословение	См. Двадцать унций.
Цветущий апельсин	См. Бленхейм Апельсин.
Голубая гора
Blue Pearmain	Темно-пурпурно-красная, пунктирная кожа с голубоватым румянцем покрывает эту большую возлюбленную яблока. Это старый сорт Новой Англии, введенный в 1833 году.
Bonum	См. Magnum Bonum.
Боровинка ( AKA Боровинка Английская, Боровицкий, Грибной)	Был ошибочно принят за Ольденбург. Разные по размеру, иногда большие; имеет голубоватый налет поверх красного, который может скрывать желтый «базовый слой».
Боровицкий	См. Боровинка и Ольденбург.
Боровицки	См. Ольденбург.
Бостон Русет	Информации пока нет.Также см. Roxbury Russet.
Озеленение в бутылках	Озеленение в бутылках названо так потому, что рабочие прятали спирт в дупле дерева. Нежный зеленовато-желтый плод произрастает в южном Вермонте, недалеко от границы с Нью-Йорком.
Ветка	См. Sweet Bough.
Лук	См. Sweet Bough.
Боумен, Мэгги	См. Magnum Bonum.
Саженец Брэмли	Это традиционное кулинарное яблоко Британских островов.Он возник между 1809 и 1813 годами. Он большой, с зеленовато-желтой кожей с красными и коричневыми полосами. Фрукт плотный, сочный и очень кислый — яблоко хорошо готовить.
Бристоль	Информации пока нет. Также см. Красную Канаду.
Golden Sweet Брауна	См. Толман Свит.
Brushy Mountain Limbertwig	Необычно ароматное осеннее яблоко, тускло-красное, округлое и довольно сочное. Хороший хранитель, он, вероятно, родился в Кустовых горах графства Александер в Северной Каролине.
Buckingham ( AKA Fall Queen, Byers Red, Equinetelee, Red Queen)	Большое нежное яблоко, в основном с красными полосами и желтым снизу; он, вероятно, возник в Вирджинии в 1700-х годах.
Buff ( AKA Granny Buff, Mountain Sprout)	Особенно хорошо подходит для яблочного масла. У него большие размеры, кожа с красными полосами и желтой кожей и сладкая мякоть.
Bullet ( AKA Green Abram, North Carolina Greening)	Цвет тускло-красный над зеленым, среднего размера, держится хорошо.Он возник в 1800-х годах.
Bullock ( AKA American Golden Russet, Bullock’s Pepping, Bullock’s Pippin, Golden Russet, Little Pearmain, Pippin Bullok, Sheepnose, Sheep’s Nose, Sheep’s Snout)	Маленькое яблоко, которое вывели в округе Берлингтон, штат Нью-Джерси. Имеет богатую сочную мякоть и желтую кожицу, слегка покрытую красновато-коричневым оттенком. Подходит для использования на столе. Также см. Hunt Russet.
Перекус Баллока
Пиппинг Баллока	См. Баллок и Эвальт.
Банкомб ( AKA Bunkum)	Яблоко среднего и большого размера, которое, вероятно, вывели в графстве Банкомб, штат Северная Каролина, в 1800-х годах. Кожица желтая под темно-красной.
Горящий зеленый
Масло	См. Болдуин.
Байерс Красный	См. Buckingham.
Cabashea ( AKA Cabashie)	Информации пока нет.См. Также «Пиппин в двадцати унциях».
Кабаши	Информации пока нет.См. Также «Пиппин в двадцати унциях».
Calville Blanc d’Hiver ( AKA Caville Blanc d’Hiver)	Ребристое, бледно-зеленое яблоко от среднего до большого размера с красными пятнами. Говорят, что этот сорт содержит больше витамина С, чем апельсин. Это идеальный яблочный сидр или яблочный уксус. Также отлично подходит для употребления в сыром виде, оно считается классическим французским десертным яблоком. Он нежный, сладкий и хороший хранитель.
Кальвин	Этот довольно крупный желтый летний сорт превосходно подходит для десертов или кулинарии.Традиционно из него готовили бренди и сидр. Вероятно, он возник в Вирджинии.
Камбеллит	См. «Белая зимняя груша».
Кэмпфилд	Сладкое яблоко, выращенное в Нью-Джерси в начале 1800-х годов, хорошее для сидра.
Канада Красный	См. Red Canada и Roseau.
Canada Reinette ( AKA Canadian Reinette, Канадиск Рейнет)	Хороший хранитель, подходящий для готовки и позднего приема пищи.Текстура грубая, аромат острый. Известен в Европе в 1771 году и завезен в Северную Америку в начале 1800-х годов. Также см. Чизборо.
Canadian Reinette
Канадиск Рейнет
Пушка Пирмейн ( AKA Alpian, Зеленая пушка, Красная пушка)	Универсальное яблоко среднего размера, которое дает хороший урожай и хранится. Он свежий, ароматный, с желтой кожицей под красными полосками.
Кантрелл Шокли	Желтый с коричнево-красными и розовыми отметинами, этот небольшой сорт особенно подходит для приготовления консервов.Он сладкий и свежий. Шокли был известен в Джорджии в 1854 году.
Капитан	См. Красный астрахан.
Каролина	См. Никаджек и Уайт Джунитинг.
Каролина Ред Джун (AKA Carolina Red, Красный июнь)	Маленькое яблоко с кожицей красного или желтого цвета, это яркое, свежее и сочное летнее яблоко весьма универсально. Он возник в Северной Каролине или Теннесси и был описан в печати в 1848 году.
Каролина Лошадь	См. Лошадь.
Каролина Ред Полоса	См. Бен Дэвис.
Кэролайн	См. Никаджек и Уайт Джунитинг.
Карпентин ( AKA Гвоздика)	Этот старый сорт был завезен в США в 1798 году, но, похоже, вымер. Он возник в немецко-французском регионе вдоль реки Рейн. Он был рыжевато-красного цвета.
Синий Картера ( AKA Леди Фицпатрик, Паттон)
Cathead (озеленение Cathead, Catshead, Cat’s Head, Round Cathead)	Большой старинный европейский сорт, лучше всего подходит для приготовления и сушки.Также см. Чизборо и Фолл Пиппин.
Кэтсхед Бофин	См. Норфолкская говядина.
Кавиль Блан д’Ивер	См. Calville Blanc d’Hiver.
Каюга Ред Пиппин	См. Двадцать унций.
Красная полоса Cayuga	См. Двадцать унций.
Champlain ( AKA Nyack, Nyack Pippin, Summer Pippin, Vermont)	Происхождение этого яблока неизвестно, но вполне вероятно, что оно пришло из Вермонта.Он был представлен в 1850 году. Его ценили за вкус и ценили как отличное вареное яблоко. Желтые плоды большие, нежные и сочные, созревают в течение длительного сезона.
Charlamowsky	См. Ольденбург.
Чизборо ( AKA Canada Reinette, Cathead)
Chenango Strawberry ( AKA Early Sugar Loaf, Джексон, фаворит Шервуда)	Это очень ароматное летнее яблоко, превосходное как в сыром виде, так и для приготовления.Он окрашен в бледно-зеленый цвет с красными полосами или румянцем. Он возник на северо-востоке страны, возможно, в округе Ченанго, штат Нью-Йорк, около 1854 года. Конические плоды твердые, но нежные и сочные. Его следует собирать только тогда, когда он полностью созрел и не хранится долго.
Чесни
Дымоход Яблоко	См. Fameuse.
Рождественское яблоко	См. Леди.
Сидр	См. Сидр Смита.
Клэйборн	См. Benham.
Жемчужина Кларка
Клейгейт Pearmain	Коричнево-малиновое, хрустящее и сладкое, это зимнее яблоко родом из графства Суррей, Англия, где оно, как известно, росло до 1820 года. Сохраняется хорошо.
Codlin ( AKA Codling)	Кодлин был «любимым яблоком в Англии для пирогов и тушения»; его также культивировали в Соединенных Штатах.
Падение Коббетта	См. Fall Pippin и White Spanish Reinette.
Cobbett’s Fall Пиппин	См. Fall Pippin и White Spanish Reinette.
Рассада кофе
Айва Коул	Это старое летнее яблоко штата Мэн было выведено в 1849 году. Это крупное, желтое, ребристое сорт с сочной плотной мякотью и ароматом и вкусом, напоминающим айву.
Concombre Ancien	См. Fall Pippin и White Spanish Reinette.
Саженец Кука	Это зеленое яблоко с красными полосами — калифорнийский сорт 19 века, созревший осенью. Вроде вымерло.
Cooper ( AKA Не ищите дальше)
Coos Bay Late Benoni	Это яблоко возникло в 1830 году в Дедхэме, штат Массачусетс, но в конечном итоге попало в район Кус-Бэй в Орегоне. Созревает очень поздно и считается достойным домашним фруктовым яблоком.
Корниш Джиллифлауэр	Этот английский сорт датируется 18 или, возможно, 17 веком. Это не прекрасный экземпляр, обычно тускло-зеленый, коричневато-красный и перепончатый с красновато-коричневым оттенком, но у него живой гвоздичный аромат.
Costard
Сладкий хлопок
Court-Pendu Plat ( AKA Wise)	Кожа этого плоского светло-рыжего яблока с желтыми, оранжевыми или розовыми отметинами.Фирменный, вкусный сорт был известен еще в 16 веке.
Коровья морда	Старинный европейский сорт.
Cox Orange ( AKA Cox Orange Pippin, Cox’s Orange Pippin)	Cox Orange возник в Англии примерно в 1830 году и популярен там, а также в США. Нежные и сочные осенние яблоки с нежным ароматом, великолепно употребляются в сыром виде или используются для приготовления сидра. Кожа у них темно-желтая под оранжевыми и красными полосами и при стирке.
Кокс Апельсин Пиппин
Кокса Апельсин Пиппин
Краб, Hewes	См. Hewes Crab.
Краб, Огромный	См. Вирджиния Сидр.
Клюква
Кривые красные
Воронье яйцо ( AKA Воронье яйцо)
Воронье яйцо
Dabinett	Маленькое ароматное английское сидровое яблоко.
Давид, король	См. Царь Давид.
Делавэр Уайт	См. Lawver.
Детройт	См. Детройт и Ортли.
Detroit Red ( AKA Black Apple, Детройт)
Девайн
Deiltz	См. Mann.
Дильтц	См. Mann.
Disharoon
Дикси	См. Шокли.
Диксон Свит	См. Свит Диксон.
Врач	Это хрустящее яблоко желто-осеннего сорта с малиновым оттенком.
Domine
Герцогиня	См. Ольденбург.
Герцогиня Ольденбургская
Герцогиня Ольденбургская
Датчесс
Герцогиня Ольденбургская
Герцогиня Ольденбургская
Dula Beauty ( AKA Dula)
Голландское озеленение	См. Приятное Пека.
Красильщик	См. Pomme Royale.
Ранний Беван	См. Фаворит Бевана.
Ранняя ветка	См. Sweet Bough.
Ранний лук	См. Sweet Bough.
Ранний Конгресс	См. Gravenstein.
Ранний урожай ( AKA Желтый урожай, Желтый июнь, Желтый июнь)	Это желтое осеннее яблоко отлично подходит для приготовления еды или еды.
Ранний Джо
Редбирд ранний
Ранняя клубника ( AKA Red Juneating, Red Strawberry, Tennessee Early Red)
Ранний полосатый июнь	См. Маргарет.
Ранняя сахарная буханка	См. Клубника Ченанго.
Ранний прозрачный	См. Желтый прозрачный.
Яичный верх ( AKA Sheepnose)
Эгремонт Руссет	Маленький, круглый, золотисто-коричневого цвета с черными отметинами или пятнами, этот богатый и вкусный сорт возник в Англии.Он был введен в США в 1880 году.
Император Александр	См. Александр.
Английская клубника	См. Поздняя клубника.
Конное дело	См. Букингемский
Esopus Spitzenburg ( AKA Esopus Spitzenberg, Esopus Spitzenburgh, Spitzenberg, Spitzenburg, True Spitzenburg)	Оранжево-красный продолговатый фрукт от среднего до крупного размера, хрустящий, твердый, сочный, несколько нежный, сладкий и пряный, идеальный для еды сразу (а также замечательно приготовленный). Вкус ананаса, в разрезе аромат корицы. Это было любимое яблоко Томаса Джефферсона. Этот осенний сорт возник в Нью-Йорке.
Вечерняя вечеринка
Ewalt ( AKA Bullock’s Pippin)
Fail-Me-Never	См. Бенони.
Fallawater ( AKA Molly Whopper, Pound, Tulpehocken)	Мамонтово зеленое Fallawater считается исключительным десертным яблоком и хорошо приготовлено.Это прекрасно сохнущее яблоко, которое также хорошо хранится. Он был фаворитом в 19 веке в округе Бакс, штат Пенсильвания, откуда и возник.
Колокольчик осенний	См. Желтый колокольчик.
Fall Pippin ( AKA Autumn Pippin, Cathead, Cobbett’s Fall, Cobbett’s Fall Pippin, Concombre Ancien, Holland Pippin, Pound Pippin)	Это большое желтое зимнее яблоко приятно есть в сыром виде или использовать в кулинарии. Его путали с голландским пиппином, но он созревает позже и имеет лучшее качество.
Королева осени	См. Buckingham and Haas.
Красновато-коричневый	Замечательно ароматное маленькое яблоко красновато-коричневого цвета было выведено в 1875 году. Возможно, оно возникло в Мичигане.
Осенняя клубника	См. Поздняя клубника.
Фолл Вандевере	См. Вандевере.
Осеннее вино ( AKA Wine)	Этот старый осенний сорт Новой Англии желтого цвета с красным румянцем.Он нежный, сладкий и сочный.
Fameuse ( AKA Chimney Apple, Pomme de Neige, Red American, Royal Snow, Snow)	Красный Fameuse малого и среднего размера выращивался в Канаде к началу 1600-х годов, вероятно, из французских семян. Он был представлен в Вермонте около 1700 года. Плоды с белой мякотью и малиновыми прожилками — нежные, ароматные и сочные, лучше всего подходят для сырой пищи.
Фанни
Отец Авраам	См. Абрам.
Зима Фауста ( AKA Faust, Foust)
Fired Sweet
Плоский Шпитценбург	См. Король округа Томпкинс.
Флори	См. Зимний банан.
Французский длиннохвостый	Сидровое яблоко.
Французский Пиппин	См. Также Ньюарк Пиппин.
Гано ( AKA Черный Бен Дэвис)	Предполагается, что он был получен из прививки бутона Бена Дэвиса.
Ворота	Также известна как Мама Бим и Белмонт (см. Примечания из заметок из гостиницы «Страттон Хаус»).
Genet	См. Ginet.
Geneton
Geniton
Gennetin
Genneting
Gennetting	См. Ginet and White Juneating.
Коптильня Гиббона	См. Вандевере.
Gilliflower, черный	См. Жаберная капуста черная.
Gilliflower, Корнуолл	См. Корниш Джиллифлауэр.
Gilliflower, красный	См. Жаберная капуста черная.
Gillyflower
Гилпин
Ginet ( AKA Genet, Geneton, Geniton, Genneting, Genneting, Gennetting, Indiana Jannetting, Janet, Janetting, Jefferson Pippin, Jenetings, Jeniton, Jenitons, Jennett, Jennette Never, Jenniton, Missouri , Rall’s Genet, Ralls Genet, Raule Jannet, Raule’s Genet, Raule’s Janet, Raule’s Janett, Raule’s Janette, Raule’s Jannet, Raule’s Jannette, Raule’s Jannetting, Raule’s Jennetting, Raul’s Gennetting, Rawle’s Genet, Rawle’s Janet, Rawle’s Janet, Janet’s Rawle Дженнет, Дженнетт Роула, Дженнетт Роула, Джанет Роула, Красный Неверфейл, Рок Рэстэйн, Рокремейн, Рок Риммон, Рокриммон, Роял Джанетт, Зимний Геннетинг, Зимний Дженнеттинг, Желтая Джаннетт, Желтая Джаннетт)	Это яблоко впервые было выращено в США на ферме Калеб Раллс в округе Амхерст, штат Вирджиния. Ралл, возможно, работал с вырезками, привезенными из Франции Эдмундом Шарлем Жене, французским послом в этой стране, по настоянию тогдашнего государственного секретаря Томаса Джефферсона, около 1800 года. Желтое яблоко среднего размера, покрытое полосами разных оттенков розового и красный. Хрустящий, сочный и нежный.
Глория Мунди
Золотой Пиппин	См. Ортли.
Золотой, Граймс	См. Grimes Golden.
Золотой Благородный	Большое круглое красивое яблоко с высоким содержанием витамина С, это хорошее кулинарное яблоко родом из Англии и было представлено здесь в 1820 году.
Golden Russet ( AKA English Golden Russet)	Golden Russet считается одним из старейших сортов яблок, которые все еще выращиваются. Его мякоть хрустящая и ароматная, с высоким содержанием сахара, подходит для десертов, кулинарии и сидра. Кожица бывает разной, но имеет тенденцию быть желтой под грубым бронзово-рыжеватым цветом. Держится хорошо. См. Также Баллок.
Golden Russet, штамм Юнга	См. Штамм Юнга Golden Russet.
Golden Sweet	Светло-желтый, средне-крупный, очень сладкий сорт, это яблоко отлично подходит для приготовления сидра, соуса и других блюд.Он возник в Коннектикуте и был представлен в 1832 году.
Goldreinette von Blenheim	См. Бленхейм.
Голденвилдинг ( AKA Голд Уилдингс)	Голденвилдинг — желтое яблоко среднего размера со сладко-кисловатым вкусом. Он возник в Северной Каролине.
Грэгг
Гранд Сахем
Гранивинкль	Яблоко для сидра из Нью-Джерси позднего созревания, этот сорт также хорошо готовить.Он был описан в 1817 году в книге Кокса «Выращивание фруктовых деревьев ».
Бабушка Бафф	См. Buff.
Грэнни Смит	Г-жа Мария Смит из Нового Южного Уэльса, Австралия, вырастила первый саженец Гренни Смит в середине 1800-х годов. Это круглое зеленое яблоко — терпкое, твердое и сочное — отлично подходит для перекуса и запекания. Доступен в свежем виде с октября по июнь.
Gravenstein ( AKA Early Congress, Gravensteiner)	Gravenstein был привезен из Германии в 1790 году, хотя возник в Италии в 1600-х годах.Это универсальное яблоко — хрустящее, сочное и терпкое, идеально подходит как для приготовления, так и для употребления в свежем виде. Плоды от средних до крупных имеют преимущественно желтый цвет с участками зеленого и красного цвета. Несмотря на комментарий Джеймса Бирда об отчаянии по поводу утерянных Гравенштейнов (см. Верхнюю часть этой страницы), сообщается, что «некоторые из них все еще выживают в виде фруктовых садов здесь, в Северной Калифорнии» (Ширли Саксен, 22 июля 2003 г.).
Серое яблоко	См. Pomme Grise.
Жирный Пиппин	См. Ортли.
Зеленый Абрам	См. Bullet.
Зеленая пушка	См. Cannon Pearmain.
Зеленый сыр
Грин, Льюис	См. Льюис Грин.
Зеленый Ньютаун Пиппин	См. Newtown Pippin и Rhode Island Greening.
Зеленый Огайо Пиппин	См. Ньютаун Пиппин.
Зеленый Зимний Пиппин	См. Ньютаун Пиппин.
Зеленая кожа
Озеленение	Староевропейский сорт, это осеннее яблоко зеленого цвета, хорошо готовящееся.
Greening, Dutch	См. Приятное Пека.
Озеленение, Северо-запад	См. Северо-западное озеленение.
Greening, Род-Айленд	См. Озеленение Род-Айленда.
Зеленый Пиппин
Жемчужина Гриффина	См. «Белая зимняя груша».
Grimes Golden ( AKA Bellflower [в Арканзасе], Grimes Golden Pippin)	Человек в том, что сейчас называется округом Брук, штат Западная Вирджиния, нашел первое дикое растение Граймс Голден где-то до 1800 года. Желто-золотые яблоки среднего размера хрустящие и сочные с пряным вкусом. Они отлично подходят для употребления в свежем виде, вершины для сидра, жарки и запекания, а также приятно пахнут.
точильный камень	См. Американский Пиппин.
Grizzle Strain Shockley	Как Cantrell Shockley, но большего размера.
Haas ( AKA Fall Queen, Hoss, Maryland Queen)
Hackworth ( AKA All Summer)
Подвесная груша	См. Адамова жемчужина.
Harry Masters Jersey ( AKA Port Wine)
Штамм Хаузера Рэмбо	Зеленовато-желтое с красными полосками, это летнее яблоко подходит для пирогов, желе и сушки. Сорт датируется концом 1500-х годов.
Соколиный глаз Деликатес
Хоули	Появившееся в 1750 году, это большое золотисто-зеленое яблоко иногда окрашивается в темно-красный или коричневатый цвет. Он сочный и нежный. Обычно созревает в сентябре-октябре.
Hazen	У Хазена грубая сладкая мякоть. Он возник на ферме Дж. Эрвина Лорда в Помпаносук, штат Вермонт.
Генри Клей	Этот желто-красный сорт среднего сезона был известен к началу 20 века.
Генри Свит	См. Генри Свит.
Хьюз Краб	Этот сорт яблок с высоким содержанием сахара, желателен для брожения сидра, и сочен, «как выжимание влажной губки».
Спящий режим	Гигантское желтое полосатое яблоко, этот старинный русский сорт, сморщивающий губы, хорошо сушится.
Hiester
Hightop Sweet ( AKA Hightop Sweeting, Sweet June, Yellow Sweet June)
Свинья Сладкая	Старый сорт из гор северной Джорджии.
Холланд Пиппин ( AKA Fall Pippin, Summer Pippin)	Раннеспелое яблоко, пригодное только для варки. См. Также Fall Pippin.
Holland’s Red Winter	См. Winesap.
Полое бревно
Момини	См. Подливки вина.
Медовый сидр	Этот старый сорт был вновь открыт в долине Шенандоа в Вирджинии. Он плоский; светло-зеленый с красновато-коричневым оттенком; хрустящий, сладкий и сочный.Первоначально его использовали в качестве смешивающего яблока при приготовлении сидра из-за его сладости.
точильный камень Honeydew	См. Вандервере.
Hoover ( AKA Baltimore Red, Black Coal, Black Hoover, Thunderbolt, Watauga, Добро пожаловать)	Кожа большого округлого Гувера темно-красная поверх желтой с красновато-коричневыми пятнами. Мякоть плотная, довольно сочная, вкусная и не слишком кислая. Этот осенний сорт, как и многие семейные яблоки, является хорошим хранителем.
Лошадь ( AKA Carolina Horse, Old Fashion Horse, Yellow Horse)	Когда-то чрезвычайно популярный на Юге для еды, приготовления, сушки, приготовления сидра и уксуса, Лошадь, как полагают, возникла в округе Нэш, Северная Каролина, в 1800-х годах. Плоды от средних до крупных, слегка ребристые, с толстой золотисто-желтой кожицей. Мякоть плотная, желтая, сочная. Вкус достаточно терпкий, пока плоды полностью не созреют. Дерево считается поздноцветущим, плодовитым и ранним плодоносящим, с плодом, созревающим с июля по август.
Конский бутон	См. Шокли.
Howee’s Russet	См. Roxbury Russet.
Hubbardston ( AKA American Blush, Hubbardston Nonesuch, Hubbardston’s Nonesuch, Hubbardston’s Pippin, John May, Nonesuch, Red Winter Nonsuch)	Это сладкий, сочный, свежий и ароматный сорт, который вывели в Массачусетсе в начале 1800-х годов. Это яблоко среднего или большого размера, обычно желтое под красноватым румянцем.
Огромный краб	См. Вирджиния Сидр.
Hunge
Охотничий руссет ( AKA Bullock)	Старый, редкий сорт, который может храниться в корневых погребах более года.
Пиппин Hunt’s Fine Green	См. Ньютаун Пиппин.
Индиана Джаннеттинг	См. Ginet.
Инграм
Ирландский персик	Маленький и зеленый с нечеткими красными полосами, ирландский персик обладает сильным вкусом и хорошим запахом.Он сочный и хрустящий, хорошо поддается запеканию. Этот сорт для летнего солнцестояния возник в Ирландии и был завезен сюда в 1820 году.
Irish Russet	См. Янг.
Itzstedter Apfel ( AKA Prunterkroger)	Круглое, нежно-желтое с легким розовым румянцем, это осеннее десертное яблоко имеет сладко-терпкий вкус с оттенком миндаля. Он пришел из Итцштедта, деревни недалеко от Гамбурга, и, вероятно, возник в конце 19 века.
Джексон	См. Клубника Ченанго.
Красный Джексон	См. Никаджек.
Саженец Джейка
Джеймс Ривер	См. Лимбертвиг и Уиллоу.
Джанет	См. Ginet.
Джанеттинг	См. Ginet.
Джаррет
Джефферис	Этот сочный сорт с красными полосами имеет грушевый вкус.Он свежий, но нежный. В 1848 году сорт был награжден лучшим саженцем яблони, выставленным Обществом садоводов Пенсильвании. Он возник на ферме Исаака Джеффериса в округе Честер, штат Пенсильвания.
Джефферсон Пиппин	См. Ginet.
Jenetings
Jeniton
Jenitons
Jennett
Jennette
Jenneting	См. Белый июнь.
Jenniton	См. Ginet.
Jewett Red ( AKA Jewett’s Fine Red, Nodhead)	Этот сорт поздней осени — старое яблоко из Нью-Гэмпшира и Мэна. Он очень темно-малиновый с темно-красными полосами, желтыми пятнышками и голубоватым оттенком.
Joaneting	См. «Белый июнь».
Джоанетинг, Уайт	См. «Белый июнь».
Джон Мэй	См. Хаббардстон.
Johnson’s Fine Winter	См. York Imperial.
Джонатан ( AKA Джонатан, король Филипп, Филип Рик, Ольстер Сидлинг)	Это ароматное круглое яблоко среднего размера ярко-красного цвета с желтоватым оттенком, явно терпкое, твердое и сочное, с привкусом; хорош для закусок и пирогов, и особенно хорош для сидра. Он доступен с сентября по апрель. Сорт возник в Вудстоке, штат Нью-Йорк.
Джунатинг, красный	См. Ранняя клубника.
Джунатинг, желтый	См. Ранний урожай.
Джунатинг, белый	См. Белый июнь.
Джун, Каролина Ред	См. Каролина Ред Джун.
Июнь Красный	См. Каролина Ред Джун.
Июнь полосатая	См. Полосатый июнь.
июнь желтый	См. Ранний урожай.
Штамм Юнга золотисто-рыжеватый	Похож на Golden Russet.
Кайзер Александр	См. Александр.
Кеннард	См. Выбор Киннэрда.
Кентиш
Кентукки Пиппин	См. Бен Дэвис.
Красная полоса Кентукки	См. Бен Дэвис.
Летняя королева Кентукки	См. Летний король.
Керри Пиппин ( AKA Керри, Керри Айриш Пиппин)	Это яблоко позднего лета, маленькое, ароматное, оранжево-желтого цвета, хрустящее, хрустящее и твердое.Он возник в Ирландии.
Король	См. Саммер Кинг и Кинг округа Томпкинс.
Царь Давид	Это дерево было впервые найдено в округе Вашингтон, штат Арканзас, в 1893 году. Яблоко среднего размера имеет светло-зеленый цвет, который затмевается смелым темно-красным. Его острый вкус напоминает вкус винного напитка, он твердый, свежий и сочный. Отличное универсальное яблоко.
King Luscious ( AKA King Lush)	Темно-красное яблоко, обнаруженное в Хендерсонвилле, Северная Каролина, в 1935 году и запатентованное Уильямом Далтоном.«Король Лаш, как многие его называли, был помесью старого Стеймана и Волчьей реки. Его до сих пор можно найти во многих коммерческих садах Хендерсонвилля. Продал много лет. Я обнаружил, что он мягкий, водянистый, не очень хороший для хранения, но приятного цвета »- Чарли Литл, Сильва, Северная Каролина
Король Филипп	См. Джонатан.
Кинг, Санта-Клара	См. Саженец Скиннера.
Царь Соломон ( AKA Соломон)
Kingston черный
Кинг, Томпкинс	См. Король округа Томпкинс.
Кинг, округ Томпкинс	См. Король округа Томпкинс.
Выбор Киннэрда ( AKA Black Winesap, Kennard, Kinnard, Kinnaird, Kinnaird’s Favorite, Red Winter Cluster)	Желтое яблоко с красным румянцем, этот хрустящий сорт идеально подходит для десерта или сидра. Когда-то его выращивали по всей северной Грузии.
Руссет с ручкой ( AKA Руссет с ручкой)	Этот сорт на самом деле имеет узловатую поверхность и кожуру многих цветов: на кожуре может появиться желтый, зеленый, красный, серый и / или черный красновато-коричневый цвет.Он вкусный, сладкий и хрустящий. Яблоко родом из Сассекса, Англия, было завезено в 1819 году.
Узловатый горох	См. Notley Pea No. 1.
Ladies Sweet	См. Sweet Winesap.
Lady ( AKA Lady Sweet, Рождественское яблоко, Pomme d’Api)	Эти миниатюрные красные и желтые ароматные яблоки часто украшают праздничные венки Деллии Роббиа. Они прекрасны на десерт и из них получаются хорошие яблоки для сидра.Сорт восходит к Римской Империи.
Леди Румяна	См. Maiden Blush.
Lady Finger ( AKA Sheepnose)
Леди Фицпатрик	См. «Синий Картера».
Леди Вашингтон	См. Желтый колокольчик.
Lamb Abbey Pearmain ( AKA Lamb Abbey)	Маленькое хрустящее осеннее яблоко с красными прожилками, сочное со вкусом сахара.Это старое английское яблоко, которое привезли из Ньютауна Пиппин из Америки. Он был представлен в 1804 году.
Landon	Landon имеет мягкий вкус. Довольно «застенчивый носильщик», но хороший хранитель, он родился на ферме Буэл Лэндон, Южный Герой, штат Вермонт.
Большой Ньютаун Пиппин	См. Ньютаун Пиппин.
Large Winter Red	См. Вино.
Большая желтая ветка	См. Sweet Bough.
Поздняя клубника ( AKA Осенняя клубника, английская клубника, осенняя клубника, клубника)	Желто-полосатое с красными вкраплениями, это яблоко малого и среднего размера обладает хорошим ароматом, сочностью, хрустящей корочкой и нежностью. Сорт возник в Авроре, штат Нью-Йорк, и впервые был описан в 1848 году.
Lawver ( AKA Black Spy, Delaware White, Lawyer, Louver)
Рыжая кожа	См. Roxbury Russet.
Льюис Грин
Лимбертвиг ( AKA Джеймс Ривер)	Тускло-красный румянец покрывает зеленовато-желтую кожуру этого хорошего универсального осеннего яблока. Это особенно хорошо подходит для изготовления сидра. Штамм возник в северной Грузии.
Limbertwig, Brushy Mountain	См. Brushy Mountain Limbertwig.
Лимбертвиг, старомодный	См. Старомодный лимбертвиг.
Limbertwig, красный	См. Красный Лимбертвиг.
Limbertwig, Royal	См. Royal Limbertwig.
Лимбертвиг, Лето	См. Summer Limbertwig.
Маленький Бенни
Little Pearmain	См. Баллок.
Livland Raspberry ( AKA Lowland Raspberry)	Красные полосы на кремовом фоне делают это круглое яблоко от среднего до большого очень красивым.У него сладкий и нежный вкус. Сорт старый, из России.
Лобо	Это старинное большое красное яблоко было получено от Макинтоша. Созревает довольно рано.
Лоди	Лоди — превосходное яблочное пюре, которое также рекомендуется использовать в пирогах. Обычно собирают в середине июля. Это желто-зеленые яблоки среднего размера с мягкой белой мякотью и сладко-терпким вкусом.
Long Red Pearmain ( AKA Sheepnose)
Саженец Господа	Джеймс С.Лорд Линден, штат Нью-Йорк, нашел этот саженец в своем яблоневом саду в Болдуине. Поздний летний сорт был выведен в 1892 году.
Lowell
Низменная Малина	См. Ливландская малина.
Lubsk Queen ( AKA Lubsk Reinette)	Блестящая белая кожа, покрытая красными и розовыми румянами, покрывает эту красавицу среднего и большого размера. Фирменный, терпкий и сочный, Lubsk Queen идеально подходит как для разогрева, так и для соусов и пирогов.Это старинный русский сорт, который был завезен в Канаду во второй половине XIX века.
Красный Лугар
Сочный, Король	См. Король Сочный.
Lyman’s Large Summer ( AKA Lyman’s Large)	Большое яблоко, зеленое или желтое, этот острый, свежий и сочный сорт — освежающий выбор для десерта или приготовления пищи.
Lyman’s Pumpkin Sweet	См. Тыквенное сладкое.
Magnum Bonum ( AKA Bona, Bonum, Maggie Bowman, Magna Bonum, Red Bonum)	Это осеннее яблоко среднего или иногда большого размера считается хорошим десертным яблоком. Он покрыт желтым, светло-красным и полосатым с более темным красным, а также имеет белые или красновато-коричневые точки. Фрукт сочный, нежный, слегка слабокислый и ароматный. Сорт зарегистрирован в 1854 году.
Магог	Магог имеет зелено-желтую кожу с красными полосами. Плод сочный, хорошо готовится.Он возник на ферме Уильяма Уоррена в Ньюпорте и был введен доктором Т. Х. Хоскинсом.
Maiden Blush ( AKA Maiden’s Blush, Lady Blush, Red Cheek)	Уроженка Нью-Джерси, Maiden Blush стала хорошо известна в начале 1800-х годов. Яблоки, созревающие в сентябре, идеально подходят для варки и сушки, их мякоть сочная и сладкая. Кожица светло-желтая с красным румянцем.
Малинда	Малинда ценилась за большие размеры и выносливость.В течение короткого времени он широко выращивался на Верхнем Среднем Западе, а также в Новой Англии, но возник в округе Ориндж, штат Вермонт. Яблоко желто-кожичное с розовым румянцем.
Mama Beam	Также известен как Гейт и Белмонт (см. Примечания из заметок из гостиницы «Страттон Хаус»).
Мамонт
Маммут Черная веточка	См. Черная веточка.
Манн ( AKA Diltz, Deiltz)
Маргарет ( AKA Early Margaret, Early полосатый июнь, полосатый июнь)
Маргил	Размер от маленького до среднего, этот осенний сорт с сильным ароматом и сильным ароматом, твердый, с оранжево-красной кожицей, темно-красными полосами и одной ржавой стороной.Возможно, он возник во Франции. Он был представлен в этой стране в 1750 году.
Marietta Russet	См. Roxbury Russet.
Бархатцы ( AKA Marigold Pippin, Marygold, Orange Pippin)	См. Также Orange Pippin.
Бархатцы Пиппин	См. Бархатцы и Апельсиновый Пиппин.
Мэриголд	См. Бархатцы и Апельсиновый Пиппин.
Мэриленд Ред Полоса	См. Redstreak.
Мэриленд Куин	См. Haas.
Mattamuskeet
май	См. «Белый июнь».
Мэй Пиппин	См. «Белый июнь».
McIntosh ( AKA McIntosh Red)	В 1868 году доктор Т. Х. Хоскинс из Ньюпорт-центра, штат Вермонт, привез из Данделы, Онтарио, первый макинтош, посаженный в Соединенных Штатах. (Оно возникло около 1811 года.) Это классическое универсальное яблоко — сладко-терпкое, сочное и хрустящее нежное, с приятным пряным вкусом и размером от среднего до большого.Кожа красная с оттенками зеленого. McIntosh доступен с сентября по июнь.
Маклеллан	McLellan — яблоко поздней осени с бледно-соломенной кожурой, замаскированной красным. Этот хороший хранитель родился в Вудстоке, штат Коннектикут, и был представлен в 1780 году.
Medaille d’Or
Милам
Миссури Джанет	См. Ginet.
Moile	Старое сидровое яблоко.
Молли Уоппер	См. Fallawater.
Мать ( AKA Американская мать, садовник, королева Анна)	Сейчас популярное в Англии, это ярко-красное и желтое десертное яблоко редко можно увидеть в этой стране, хотя оно возникло в Массачусетсе и было представлено в 1840 году. От среднего до большого размера, оно сочное, ароматное и имеет необычный бальзамический оттенок. , кисло-сладкий ароматизатор.
Mountain Boomer ( AKA Mount Boomer)
Горный росток	См. Buff.
Мышь
Гриб	См. Гриб.
Muster	Маленькое хрустящее и очень сладкое яблоко ранней осени Muster оранжево-красного или розового цвета с серыми или коричневыми пятнами.
Нат Юинг	См. Benham.
Never Fail	См. Ginet.
Neverfail	См. Ginet.
Newark Pippin ( AKA French Pippin, Yellow Pippin)
Newell’s Winter ( AKA Newell)	Желто-зеленое яблоко поздней осени, покрытое крошечными зелеными или черными пятнышками, этот сорт хрустящее, твердое и сочное.Он возник в Висконсине и был представлен в 1850 году.
Newtown Pippin ( AKA Albemarle Pippin, Back Creek, Green Newtown Pippin, Green Ohio Pippin, Green Winter Pippin, Hunt’s Fine Green Pippin, Large Newtown Pippin, New York Pippin, Petersburg Pippin, Petersburgh Pippin, Pippin) , Желтый Ньютаун, Желтый Ньютаун Пиппин)	Приземистые, среднего размера, желтовато-зеленые осенние листья Newtown Pippin обладают терпким вкусом сосны, хрустящей текстурой и манящим ароматом.Хороший кандидат для употребления в свежем виде или для приготовления сидра. Он возник в Ньютауне на Лонг-Айленде в начале 1700-х годов.
Newtown Spitzenburg ( AKA Newtown Spitzemberg, Newtown Spitzenberg, Newtown Spitzenbergh, Newtown Spitzenburgh	Это разноцветное поздно созревающее яблоко с кожурой зеленовато-желтого цвета с оранжево-красным оттенком и красновато-коричневыми точками и красными полосами. Он сладкий, твердый и вкусный. Впервые сорт зарегистрирован в 1817 году.
Нью-Йорк
Нью-Йорк Пиппин	См. Бен Дэвис и Ньютаун Пиппин.
Никаджек ( AKA Big Hill, Carolina, Caroline, Jackson Red, Pound, Summerour, Winter Horse)
Nodhead	See Jewett Red
Нет такого	См. Хаббардстон.
Nonpareil, Огайо	См. Ohio Nonpareil.
Nonpareil, Старый	См. Old Nonpareil.
Nonpareil, Росс	См. Росс Нонпарил.
Не такое	См. Red Canada.
Норфолк Бифинг ( AKA Кэтсхед Бофин, Норфолк Бофин)
Норфолк Пиппин	См. Адамова жемчужина.
Гриннинг Северная Каролина	См. Bullet.
Северный шпион ( AKA Northern Spice, Красный северный шпион, Красный шпион, шпион)	Большой зеленовато-желтый плод с розово-красными и красновато-коричневыми отметинами. Northern Spy подходит для всех целей, кроме сушки.Он очень нежный, свежий, сочный, ароматный и терпкий. Прекрасный хранитель, саженец этого сорта был обнаружен Германом Чапином в Ист-Блумфилде, штат Нью-Йорк, около 1800 года.
Northern Sweet	Northern Sweet сладкий и нежный. Осенний созреватель, имеет желтую кожицу с красным румянцем. Он возник в округе Читтенден, штат Вермонт.
Northstate King	Выращен в Нью-Йорке до 1842 года.
Northwest Greening
Notley Pea No.1 ( AKA Knotty Pea, Notly Pippin No. 1)
Найак	См. Champlain.
Найак Пиппин	См. Champlain.
Красота Огайо	См. Западная красавица.
Огайо Nonpareil	Большое зеленое и желтое яблоко ранней осени с сочной, плотной, хрустящей мякотью. Этот приятный на вкус сорт был обнаружен в Массилоне, штат Огайо, до 1850 года.
Ohio Pippin ( AKA Shannon)
Ольденбург ( AKA Боровицкий, Боровицкий, Чарламовский, герцогиня, герцогиня Ольденбургская, герцогиня Ольденбургская, герцогиня, герцогиня Ольденбургская, герцогиня Ольденбургская, Ольденбургская)	Яблоко среднего размера, пригодное для приготовления пищи, сочное и немного кислое.Он окрашен в основном в красный цвет, от бледного до зеленовато-желтого. Он возник в России и был привезен в США из Англии в 1835 году.
Old-Fashioned Limbertwig
Старомодный Winesap	См. Winesap.
Old Fashion Horse	См. Лошадь.
Старый Nonpareil	Маленькое яблоко поздней осени с прожилками и пятнами коричневого цвета, слабым оранжевым румянцем и желтовато-зеленой кожицей.Он нежный, свежий и вкусный. Он был описан французскими писателями 17 века и, вероятно, восходит к временам королевы Елизаветы.
Старые Не такие	См. Red Canada.
Old Virginia Winesap	См. Virginia Winesap.
Оливер	См. Сенатор.
Оливерз Ред	См. Сенатор.
опалесцирующий	Этот крупный, преимущественно темно-красный красавец, сорт поздней осени.Он сочный, плотный и приятный на вкус. Opalescent был представлен в 1880 году.
Orange Pippin ( AKA Marigold, Marigold Pippin, Marygold)	См. Также Бленхейм и Мэриголд.
Орлеан ( AKA Орлеан Рейнетт)	Зеленовато-желтое с красновато-коричневой перепонкой, это хрустящее яблоко имеет полный ореховый вкус. Он возник во Франции и был представлен в 1776 году.
Ortley ( AKA Detroit, Golden Pippin, Greasy Pippin, Warren Pippin, White Bellflower, White Detroit, Woolman’s Long Pippin, Yellow Pippin)	Среднего размера сорт конической формы светло-зелено-желтого цвета. Созревает поздней осенью.Он был введен в 1825 году из Нью-Джерси.
Бычий глаз	См. Вандевере.
Полосатый бычий глаз
Palouse	Выведенный в 1879 году, этот желтый плод позднего лета выделен малиновым и красным. Пахнет прекрасно; Мякоть хрустящая, плотная, сочная и не очень кислая.
Райский сладкий	Яблоко большого круглого сладкого зеленого цвета, созревает в конце сезона.Считалось, что он возник в Пенсильвании и был упомянут сельским архитектором А. Дж. Даунингом в 1845 году.
Paragon	См. Черная веточка.
Пиппин Парк
персик	Это десертное яблоко желтого цвета с красным румянцем. Созревает осенью. Дерево возникло в России.
Персиковый, ирландский	См. Ирландский персик.
Pearmain, Adam’s	См. Адамова жемчужина.
Pearmain, американский	См. Summer Pearmain.
Pearmain, American Summer	См. Summer Pearmain.
Pearmain, синий	См. Blue Pearmain.
Пирмейн, Кларк	См. Жемчуг Кларка.
Pearmain, Claygate	См. Claygate Pearmain.
Пирмейн, Соммер	См. Sommer Pearmaine.
Pearmain, висячий	См. Адамова жемчужина.
Pearmain, Lamb Abbey	См. Lamb Abbey Pearmain.
Pearmain, лето	См. Summer Pearmain.
Pearmain, Белая зима	См. «Белая зимняя груша».
Pearmain Winter	См. «Белая зимняя груша».
Peck’s Pleasant ( AKA Dutch Greening, Peck, Peck Pleasant, Watts Apple)
Петербург Пиппин	См. Ньютаун Пиппин.
Питерсбург Пиппин	См. Ньютаун Пиппин.
Pewaukee	Этот сорт желтого или оранжево-красного цвета от среднего до большого был впервые зарегистрирован в 1870 году. Он довольно твердый, но нежный.
Филип Рик	См. Джонатан.
Пилот ( AKA Вирджиния Пилот)
Пиппин	См. Ньютаун Пиппин.
Пиппин, Абрам	См. Абрам.
Пиппин, Альбемарль	См. Ньютаун Пиппин.
Пиппин, Осень	См. Fall Pippin.
Pippin, Blenheim	См. Бленхейм.
Пиппин, Баллок	См. Баллок.
Pippin Bullok	См. Баллок.
Pippin, Cayuga Red	См. Двадцать унций.
Pippin, Cayuga Streak	См. Двадцать унций.
Пиппин, Кокс Апельсин	См. Cox Orange Pippin.
Пиппин, осень	См. Fall Pippin и Holland Pippin.
Пиппин, Золотой	См. Ортли.
Пиппин, жирный	См. Ортли.
Пиппин, Грин Ньютаун	См. Ньютаун Пиппин.
Пиппин, Грин Огайо
Пиппин, Зеленая зима
Пиппин, Граймс Голден	См. Grimes Golden Pippin.
Пиппин, Голландия	См. Fall Pippin и Holland Pippin.
Pippin, Hunt’s Fine Green	См. Ньютаун Пиппин.
Пиппин, Большой Ньютаун	См. Ньютаун Пиппин.
Пиппин, Бархатцы	См. Бархатцы и Апельсиновый Пиппин.
Пиппин, май	См. Май.
Пиппин, Нью-Йорк	См. Ньютаун Пиппин.
Пиппин, Норфолк	См. Адамова жемчужина.
Пиппин, Найак	См. Champlain.
Пиппин, Огайо	См. Огайо Пиппин.
Пиппин Апельсин	См. Бархатцы и Апельсиновый Пиппин.
Пиппин, фунт	См. Fall Pippin.
Пиппин, Редтаун	См. Редтаун Пиппин.
Пиппин, Сент-Эдмундс	См. St. Edmunds Pippin.
Пиппин, Тобиас	См. Тобиас Пиппин.
Пиппин, Трэверс	См. Рибстон.
Пиппин, Вермонт	См. Tinmouth.
Пиппин, Вирджиния	См. Бен Дэвис и Ньютаун Пиппин.
Пиппин, Woolman’s Long	См. Ортли.
Пиппин, желтый	См. Ньюарк Пиппин.
Пиппин, Йеллоу Ньютаун	См. Ньютаун Пиппин и Ортли.
Ананас Питмастон ( AKA Сосна Питмастон)	Коническое, теплое желтое, розово-красное осеннее яблоко, это маленькое наслаждение сочное и сладкое, как сахар.Он возник в Англии.
Полли Идс
Pome Water ( AKA Pommewater)	Старинный европейский сорт.
Pomme d’Api	См. Леди.
Pomme de Neige	См. Fameuse.
Pomme Grise ( AKA Grey Apple, Grise, Pomme Gris)
Помм Гриз, Суэйзи	См. Суэйзи.
Pomme Royale ( AKA Dyer)	Зеленовато-желтые прожилки с красновато-коричневыми прожилками. Считается, что этот пряный сорт был завезен на Род-Айленд французскими поселенцами-гугенотами.Он был представлен в 1685 году.
Popular Bluff	См. Сидр Смита.
Портер	Чисто-желтый, конической формы и нежный, это превосходный универсальный сорт. Он был представлен в 1840 году.
Портвейн	См. Гарри Мастерс Джерси.
фунтов	См. Fallawater и Nickajack.
Фунт Пиппин	См. Fall Pippin.
Сладкий фунт	См. Тыквенное сладкое.
пресвитериане
Примат	Этот бледно-зеленый летний сорт, от среднего до большого, приятно есть сразу, потому что он свежий и сочный. Он возник в округе Онондага, штат Нью-Йорк, и был представлен в 1840 году.
Принц Бисмарк	См. Бисмарк.
Принц Бисмарк	См. Бисмарк.
Prunterkroger	См. Itzstedter Apfel.
Пумгрей
Pumpkin Sweet ( AKA Lyman’s Pumpkin Sweet, Pound Sweet, Sweet Pumpkin, Vermont Sweet)	Эта зеленовато-белая конфета ранней зимой родом из Манчестера, Коннектикут.Это полезно для запекания и консервирования.
Putnam Russet	См. Roxbury Russet.
Королева Анна	См. Мать.
Королева, Осень	См. Buckingham.
Королева ( AKA Королева яблок)	Старинный европейский сорт.
Королева, Любск	См. Любская царица.
Queen, красный	См. Buckingham.
Айва, Cole’s	См. Айва Коула.
Джанет Ралла	См. Ginet.
Раллы Джанет	См. Ginet.
Рэмбо ( AKA Больше не ищи)	Введен в Америку ок. В 1640 году шведским поселенцем Питером Гуннарссоном Рэмбо (исследование предоставлено Гербертом Рэмбо), Рэмбо позже было известно как любимое яблоко Джонни Эпплсид (Джона Чепмена).
Рэмбо, штамм Хаузера	См. Хаузер Штамм Рэмбо.
Рэмбо, лето	См. Летний Рэмбо.
Raspberry, Livland	См. Ливландская малина.
Малина, низменность	См. Ливландская малина.
Погремушка
Раул Жаннет	См. Ginet.
Raule в Жене
Raule Джанет
Raule в Janett
Raule в Janette
Raule в Jannet
Raule в Jannette
Raule в Jannetting
Raule в Jennetting
Raul’s Gennetting
Rawle’s Genet
Rawle’s Janet
Rawle’s Janett
Rawle’s Jannet

Rawle’s Jannet
Воронье яйцо		См. Жаберная капуста черная.
Мятежник		Хороший выбор для сидра.
Красный
Красный Абрам	См. Абрам.
Красный американский	См. Fameuse.
Красный Ашмор	См. Красный астрахан.
Красный Астрахан ( AKA Эйб Линкольн, капитан, Красный Эшмор)	Это ароматное красное летнее яблоко родом из России. Это хорошо для готовки и еды вне рук.
Красный, Балтимор	См. Гувер.
Красный Bietigheimer	См. Bietigheimer.
Красный, Байерс	См. Байерс Ред.
Red Canada ( AKA Bristol, Canada Red, Nonsuch, Old Nonsuch, Steele’s Red Winter, Steele’s Winter Red, Steel’s Red)	Это позднее яблоко с красными точками сочное и хрустящее. Старый сорт Новой Англии, в 1822 году он назывался Нонсух.
Красный, Пушка	См. Cannon Pearmain.
Красная щека	См. Maiden Blush.
Красный сердечник	См. Сюрприз.
Red Fall Пиппин	См. «Красная зимняя груша».
Красный цветок Gilliflower	См. Жаберная капуста черная.
Красный Гравенштейн	См. Банки.
Ред Хьюз
Красный Джонатан
Красный июнь	См. Каролина Ред Джун.
Красный июнь	См. Ранняя клубника.
Красный Лимбертвиг
Красный Neverfail	См. Красный Neverfail.
Ред Пиппин, Каюга	См. Двадцать унций.
Красная королева	См. Buckingham.
Красный Рим	См. «Красота Рима».
Красный шпион ( AKA Красный северный шпион)	См. Северный шпион.
Красная клубника	См. Ранняя клубника.
Redstreak ( AKA Maryland Red Streak, красная полоса)
Красная полоса, Каюга	См. Двадцать унций.
Красный, Теннесси Ранний	См. Ранняя клубника.
Красный, Tommy	См. Король округа Томпкинс.
Редтаун Пиппин
Красный воин	См. Йетс.
Ветка красной ивы	См. Уиллоу.
Красный зимний кластер	См. Выбор Киннэрда.
Красная Зима Не такие	См. Хаббардстон.
Red Winter Pearmain
Reinette Grenade Anglaise	См. Рибстон.
Рейнетт, Любск	См. Любская царица.
Рейнетт, Орлеан	См. Orleans Reinette.
Рейнетт Симиренко	Зеленовато-желтый с бледно-розовой солнечной стороной, позднеспелый сорт сохраняется хорошо. У него винный вкус, он сочный, нежный и свежий. Он был разработан в 19 веке русским садоводом.
Rhode Island Greening ( AKA Green Newtown Pippin)	Зеленовато-желтое с маленькими веснушками, от среднего до большого размера, круглое растение Род-Айленда было известно в 1650 году. Это было любимое яблоко Бенджамина Франклина.Этот осенний сорт крепкий, свежий, терпкий и сочный. Его можно употреблять в сыром, приготовленном или сушеном виде.
Ribston ( AKA Reinette Grenade Anglaise, Ribston Pippin, Travers Pippin)	Желтый, оранжевый, красный, рыжеватый — все эти цвета могут перекрывать осенний Рибстон. Он очень сладкий и насыщенный, твердый и хрустящий, с приятным запахом. Это универсальное яблоко возникло в Йоркшире, Англия, около 1700 года.
Рибстон Пиппин	См. Рибстон.
Робинсон
Остатки скалы	См. Ginet.
Rockremain
Rock Rimmon
Rockrimmon
Rome Beauty ( AKA Red Rome, Rome)	The Rome Beauty берет свое начало в городке Рим, графство Лоуренс, штат Огайо, где оно появилось около 1816 года. Красивое красное яблоко для выпечки среднего и большого размера имеет слегка терпкий и сочный вкус с довольно хрустящей текстурой.Этот осенний сорт — действительно универсальное яблоко.
Розо
Сладкая роза	См. Sweet Winesap.
Росс Nonpareil	Это маленькое осеннее яблоко имеет ирландское или французское происхождение. Оно золотисто-коричневого цвета с красными полосами. Очень сладкий и терпкий.
Круглая головка Cathead	См. Кошачья голова.
Roxbury Russet ( AKA Belpre Russet, Boston Russet, Howee’s Russet, Leather Coat, Marietta Russet, Putnam Russet, Roxbury, Russet, Russet Golden, Shippen’s Russet, Sylvan Russet, Warner Russet, Warren Russet)	Яблоко для сидра с высоким содержанием сахара, это большое осеннее яблоко, которое также можно употреблять в свежем виде или готовить.Держится хорошо. Кожица зеленоватая, бронзовая, желто-коричневая, рыжеватая. Возможно, это самое старое американское яблоко, которое вывели в Роксбери, штат Массачусетс, до 1649 года.
Royal Janette	См. Ginet.
Королевский Лимбертвиг
Роял Сноу	См. Fameuse.
Руссет	См. Roxbury Russet.
Russet, Belpre	См. Roxbury Russet.
Russet, Бостон	См. Roxbury Russet.
Russet, Egremont	См. Egremont Russet.
Рыжий, осень	См. Fall Russet.
Красновато-коричневый	См. Roxbury Russet.
Красновато-коричневый, Золотой	См. Золотисто-рыжий.
Russet, Howee’s	См. Руссет Хауи.
Руссет, Охота	См. Hunt Russet.
Руссет, ирландский	См. Янг.
Russet, Jung’s Strain Golden	См. Штамм Юнга Golden Russet.
Рыжий, Кожа	См. Roxbury Russet.
Russet, Marietta	См. Roxbury Russet.
Russet, Putnam	См. Roxbury Russet.
Russet, Сент-Эдмундс	См. St. Edmunds Pippin.
Руссет, Шиппенс	См. Roxbury Russet.
Russet, Sylvan	См. Roxbury Russet.
Рассет, Уорнер	См. Roxbury Russet.
Рассет, Уоррен	См. Roxbury Russet.
Русский Прозрачный	См. Желтый прозрачный.
Rusty Coat ( AKA Sweet Rusty Coat)	Замечательный выбор для соуса или сушки, это ароматное яблоко золотистого цвета с сильным рыжеватым оттенком.
Сент-Эдмундс Пиппин ( AKA Сент-Эдмундс, Сент-Эдмундс Рассет)	Очаровательный красновато-коричневый сорт по вкусу похож на грушу Зекель и довольно сочный. Он возник в Англии в Бери-Сент-Эдмундс в 1870 году.
Сент-Джонсбери ( AKA Сент-Джонсбери Свит)	Старое яблоко Вермонта, среднего размера, с желтой кожурой, тронутой красным, это любимое лакомство.
Св. Лаврентия	Из Канады, это большое, красное, высококачественное осеннее яблоко.
Саломея
Сэм Янг	См. Янг.
Санта-Клара Кинг	См. Саженец Скиннера.
Скарлет Крофтон	Яблоко графства Слайго, Ирландия, этот небольшой сорт был завезен в 1819 году. Оно теплого желтого цвета с алым оттенком, сетчатое и рыжеватое пятно.
Schell ( AKA Schull, Shell)
Скотт	Скотт — сочный фрукт среднего размера с тонкой кожицей.Он желто-зеленый, с красными полосами, иногда с синеватым румянцем. Он возник на ферме Скотта, Ньюпорт, Вермонт, и был введен доктором Т. Х. Хоскинсом.
Scott’s Winter ( AKA Scott’s Red Winter, Wilcox’s Winter)
Scribner ( AKA Scribner’s Spitzenberg, Scribner’s Spitzenburgh, Seek-No-Further)
	Шпитценберг Скрибнера
	Спитценбург Скрибнера
Саженец, Брэмли	См. «Саженец Брэмли».
Саженец, кофе	См. Саженец кофе.
Саженец, Cooke’s	См. Саженец Кука.
Саженец, Лорд	См. Саженец Господа.
Больше не искать	См. Купер, Рэмбо и Скрибнер.
Senator ( AKA All-Over-Red Senator, Оливер, Оливерс Ред)	Это старый сорт из Арканзаса, кожица этого яблока красная на зеленом, с белыми или красновато-коричневыми пятнами.Это осеннее яблоко с сочной, нежной, хрустящей и пикантной мякотью.
Шеннон	См. Также Огайо Пиппин.
Овчарка	См. «Черная жаберная капуста», «Буллок», «Яичная верхушка», «Леди Палец» и «Длинная красная жемчужина».
Овчарка, желтый	См. Желтый колокольчик.
Овечий нос	См. Баллок.
Овечья морда	См. Баллок.
Корпус	См. Schell.
Шеп	См. York Imperial.
Фаворит Шервуда	См. Клубника Ченанго.
Руссет Шиппена	См. Roxbury Russet.
Шокли ( AKA Dixie, Horse Bud, Waddell Hall
Шокли, Кантрелл	См. Кантрелл Шокли.
Шокли, штамм Гризла	См. Grizzle Strain Shockley.
Сигне Тиллиш	Мягкая желтая и розовая или оранжевая кожица покрывает это сладкое и нежное десертное яблоко, которое также отлично подходит для приготовления. Это ароматное яблоко родом из Швеции, раннеосенний сорт. Впервые он был описан в печати в 1889 году.
Sine Qua Non
Саженец Скиннера ( AKA Санта-Клара Кинг, Скиннер)	Сорт позднего лета, это большое, смелое желтое яблоко со слабыми красными полосами и белыми звездами, обведенными красным.Он довольно нежный, сочный и ароматный. Хорошо есть в сыром виде, в соусе или в кулинарии. Он возник в Калифорнии и был представлен в 1887 году.
Slack-My-Girdle	Английское сидровое яблоко.
Сидр Смита ( AKA Сидр, Popular Bluff)
Smith Seedling
Коптильня	Коптильня красновато-желтая, плоской формы, исключительно сочная, нежная и плотная, прекрасное универсальное яблоко.На вкус как свежий сидр. Оригинальное дерево этого осеннего сорта выросло рядом с коптильней фермера в округе Ланкастер, штат Пенсильвания. Введен в 1837 году.
Снег	См. Fameuse.
Соломон	См. Царь Соломон.
Sommer Pearmaine	Старинный европейский сорт.
Сомерсет штата Мэн ( AKA Somerset)	Большое десертное яблоко позднего лета с ярко-красными полосами и пятнами.Этот тип возник в Мерсере, штат Мэн, и впервые был задокументирован в 1849 году.
Sops of Wine ( AKA Bell’s Favorite, Hominy, Sops in Wine)	Выведенное в 1832 году, это английское яблоко, выращенное в конце лета, примечательно для приготовления десертов, кулинарии, виноделия и сидра. Кожица большого размера, мягкая и сочная, зеленовато-желтая, с красными и малиновыми отметинами.
Sparger ( AKA Sparger Smokehouse)
Шпитценберг	См. Esopus Spitzenburg.
Spitzenberg, Esopus	См. Esopus Spitzenburg.
Шпитценбург	См. Esopus Spitzenburg.
Spitzenburg, Esopus	См. Esopus Spitzenburg.
Шпитценбург, квартира	См. Король округа Томпкинс.
Spitzenburg, True	См. Esopus Spitzenburg.
Шпион	См. Северный шпион.
Старки	Старки — крупный осенний сорт красно-желтого цвета.Он возник на ферме Мозеса Старки в Вассалборо и был завезен в 1880 году.
Starkspur Winesap
Старр
Stayman Winesap ( AKA Stayman)	Твердые яблоки со сложным кисло-сладким вкусом, ценятся за приготовление, употребление в пищу и хранение. Их основной цвет — темно-малиновый с оттенками зеленого. Это осенние яблоки. Они начинались как росток Winesap; возник в Канзасе; и были введены в 1866 году.
Steele’s Red Winter	См. Red Canada.
Steele’s Winter Red
Красная сталь
Стерлинг
Sterling Beauty	См. Красота по-американски.
Сток красный
Камень	Камень похож на Вефиль. Большое яблоко очень хорошего качества, оно выращено в Вефиле, штат Вермонт. Также см. Американский Пиппин.
Клубника	См. Поздняя клубника.
Strawberry, Chenango	См. Клубника Ченанго.
Клубника, конец	См. Поздняя клубника.
Клубника, красный	См. Ранняя клубника.
Полосатый Ben Davis
Полосатый июнь	См. «Фаворитка Бевана» и «Маргарет».
Полоска, Бычий глаз	См. Полосатый бычий глаз.
Летний банан
Летний чемпион
Summer King ( AKA Август, Кинг, Кентукки Летняя королева
Летний Лимбертвиг
Саммерор	См. Никаджек.
Summer Pearmain ( AKA American, American Pearmain, American Summer Pearmain, Watkin’s Early)	Кожура этого сорта зеленая, покрытая тускло-красным.Его ценят за аромат. Сорт был завезен в США в 1806 году.
Summer Pippin	См. Шамплейн, Фолл Пиппин и Холланд Пиппин.
Летний Рэмбо	Созревая в августе, из летних рамбо получаются восхитительные пироги и яблочное пюре, которые особенно подходят для сушки. Кожица желто-зеленая с красным румянцем. Один из старейших сортов этого яблока вывели во Франции. Большой, сочный, хороший победитель с красными полосами, этот свежий, поздний летний сорт ароматный и острый.Это яблоко, долгое время считавшееся фаворитом американцев, вывели недалеко от Амьена, Франция, в 16 веке.
Санбрайар
Супер золото	Запатентован Уильямом Далтоном из Хендерсонвилля, Северная Каролина. (Информация предоставлена Чарли Литл, Сильва, Северная Каролина.)
Surprise ( AKA Red Core, Yellow Surprise)
Susan’s Spice
Sutton’s Beauty	Этот живой, красный, красивый фрукт твердый, свежий и приятно сладкий.Осеннее яблоко, оно было представлено в 1849 году.
Swayzie ( AKA Swayzie Pomme Grise, Swazy)	Этот осенний сорт конической формы, уроженец Ниагары, Канада, был выведен в 1872 году. Он небольшой, нежный и свежий, с тепло-желтой кожицей с оттенками рыжеватого.
Sweet, Bentley’s	См. Bentley’s Sweet.
Sweet Bough ( AKA Bow, Bough, Early Bough, Early Bow, Large Yellow Branch, Sweet Harvest)	Довольно обильный, зеленый и сочный, этот нежный, свежий, сладко-медовый сорт созревает в конце лета.Он был представлен в 1817 году.
Sweet Dixon
Подслащивание	Маленькое твердое золотистое летнее яблоко с грубой, ржавой кожицей. Этот сорт идеально подходит для яблочного пюре, потому что он настолько сладкий, что добавлять сахар не нужно. Яблоко имеет форму йорка, со «приплюснутыми» сторонами. На вид он довольно «неухоженный», но с прекрасным ароматом.
Сладкий, золотой	См. Golden Sweet.
Sweet Harvest	См. Sweet Bough.
Свит, Генри	См. Sweet Winesap.
Sweet, Hog	См. Свиной сладкий.
Sweeting	Старый сорт, возможно, родом из Массачусетса.
Sweeting, Ziegler’s	См. «Сладость Циглера».
Сладкий июнь	См. Hightop Sweet.
Sweet, Ladies	См. Sweet Winesap.
Сладкий, фунт	См. Тыквенное сладкое.
Сладкое, тыквенное	См. Тыквенное сладкое.
Сладкий, розовый	См. Sweet Winesap.
Сладкое ржавое пальто	См. Ржавое пальто.
Sweet, Сент-Джонсбери	См. St. Johnsbury Sweet.
Sweet, Толман	См. Толман Свит.
Свит, Вермонт	См. Тыквенное сладкое.
Сильван Русет	См. Roxbury Russet.
Sweet Winesap ( AKA Henry Sweet, Ladies Sweet, Rose Sweet)
Taliaferro	Из этого старого сорта производили сидр, напоминающий вино.
Tallman Sweeting	См. Толман Свит.
Нежная кожа ( AKA Нежный пилинг)
Теннесси Ранний красный	См. Ранняя клубника.
Терри Винтер ( AKA Терри, Винтер Терри)
Tetoskys
Кинг округа Томпкинс ( AKA Flat Spitzenburg, King, Thompkins King, Tommy Red, Tompkins County King)	Яблоко из Нью-Джерси. Осенний сорт от большого до очень большого имеет красный цвет поверх желтого.Он ароматный, сочный, свежий, нежный, довольно грубый и слегка кислый. Отлично подходит для десертов и кулинарии, особенно яблочного масла; он также хорошо хранится.
Томпкинс Кинг	См. Король округа Томпкинс.
Thunderbolt	См. Гувер.
Tinmouth ( AKA Vermont Pippin)	Тинмут когда-то был довольно популярен в южном Вермонте. Это дерево ценилось за высокую урожайность и хорошие размеры и качество плодов. Разумеется, оно было выращено в Тинмуте, Вермонт.Плод желтовато-зеленый с ярко-розовым румянцем. Созревает осенью и в начале зимы.
Тобиас	Тобиас — желтое яблоко с легким румянцем, большое и сочное. Он был обнаружен в Гранд-Айл, штат Вермонт, в 1880-х годах и назван в честь Джеймса Тобиаса, а также двух других, следующих за ними Тобиаса Блэка и Тобиаса Пиппина.
Тобиас Блэк	Тускло-красное, большое, довольно сладкое мелкозернистое яблоко; хороший хранитель.
Тобиас Пиппин	Хрустящее яблоко с тонкой желтой кожицей и красным румянцем (хотя иногда и краснеет).Держится хорошо.
Tolman Sweet ( AKA Brown’s Golden Sweet, Tallman Sweeting, Tolman, Tolman’s Sweeting)	Tolman Sweet большой или очень большой по размеру, нежный и насыщенный. Кожица светло-желтая, слегка рыжеватая. Это осеннее яблоко хорошо для кулинарии и изготовления сидра. Он возник в Нью-Йорке около 1750 года и был представлен в 1804 году.
Tommy Red	См. Король округа Томпкинс.
Кинг округа Томпкинс	См. Король округа Томпкинс.
Трэверс Пиппин	См. Трэверс Пиппин.
True Spitzenburg	См. Esopus Spitzenburg.
Tulpehocken	См. Fallawater.
Turley
Двадцать унций ( AKA Двадцать унций)
Twenty Ounce Pippin ( AKA Aurora, Blessing, Cayuga Red Pippin, Cayuga Red Streak)	Огромное яблоко, этот сорт имеет зеленоватый фон с широкими красными полосами.Отлично подходит для использования на столе и приготовления пищи. Он возник в северной части штата Нью-Йорк и был представлен в 1840 году. Также см. Twenty Ounce.
Ольстер Рассада	См. Джонатан.
Вандервере ( AKA Fall Vandevere, Smokehouse Гиббона, Honeydew Grindstone, Ox Eye)	Яблоко для сидра, этот действительно твердый, свежий сорт осеннего растения, получил прозвище «Точильный камень».
Вермонт	См. Champlain.
Вермонт Пиппин	См. Tinmouth.
Вермонт Свит	См. Тыквенное сладкое.
Виноградная лоза
Virginia Beauty ( AKA Zach Red)	Яблоки Virginia Beauty — отличные десертные яблоки, и они хорошо хранятся. Их вкус меняется из года в год, от пряного до грушевого.
Сидр Вирджиния ( AKA Huge’s Crab)
Virginia Greening ( AKA Green Mountain Pippin, Ross Greening, Virginia Blush)
Вирджиния Пилот	См. Пилот.
Вирджиния Пиппин	См. Бен Дэвис и Ньютаун Пиппин.
Virginia Winesap ( AKA Old Virginia Winesap)	Это старое любимое яблоко среднего размера, хрустящее, твердое, красное яблоко хорошо хранится.
Уодделл Холл	См. Шокли.
Вагенер	Вагенер — быстрорастущий сорт, выведенный из семян, посаженных в 1791 году недалеко от Пенн-Яна, Нью-Йорк. Эти розовые, красные и желтые «добрые хранители» созревают осенью.Они среднего размера, очень сочные, несколько терпкие, довольно твердые, хрустящие и нежные, что делает их вкусным выбором для употребления в свежем виде, приготовления соуса или сидра.
Уорнер Рассет	См. Roxbury Russet.
Уоррен Пиппин	См. Ортли и желтый колокольчик.
Уоррен Рассет	См. Roxbury Russet.
Ватауга	См. Гувер.
Начало Уоткина	См. Summer Pearmain.
Вт	См. Приятное Пека.
Состоятельный	Желто-красное универсальное осеннее яблоко среднего размера с умеренно кисловатым вкусом. Очень сочный и хрустящий. Он возник в Эксельсиоре, штат Миннесота, около 1860 года.
Добро пожаловать	См. Гувер.
Western Beauty ( AKA Beauty of the West, Big Rambo, Ohio Beauty)
Вестфилд Не ищите дальше ( AKA Вестфилд)	Замечательное яблоко, этот сорт ранней зимой из Вестфилда, штат Массачусетс.Он желтый с красными и красноватыми прожилками. Сорт выведен в 1790 году.
Wetmore
Белый	А. Дж. Даунинг писал, что у белых яблок «мякоть белая, хрустящая, нежная, иногда почти тающая, с мягким приятным вкусом». Он возник в Вирджинии.
Астрахань белая	Это яблоко среднего размера с бледно-зеленой кожицей и сладкой, нежной, хрустящей ароматной мякотью. Он был завезен в США в 1748 году из России или Швеции.
Белый Bausel
Колокольчик белый	См. Ортли и желтый колокольчик.
Белый Детройт	См. Ортли и желтый колокольчик.
Белый Joaneting	См. Белый июнь.
White Juneating ( AKA Carolina, Caroline, Gennetting, May, May Pippin, White Joaneting, Yellow May)
White Spanish Reinette ( AKA Cobbett’s Fall, Cobbett’s Fall Pippin, Concombre Ancien)
White Winter Pearmain ( AKA Cambellite, Griffin’s Pearmain, White Pearmain, Winter Pearmain)	Это самое старое известное английское яблоко, датируемое 1200 годом.Плоды поздней осени от среднего до большого размера, зелено-желтые с точками. Его вкус и текстура делают его достойным похвалы универсальным яблоком.
Белая перма	См. «Белая зимняя груша».
Белый лебедь	Сидровое яблоко.
Безрассудный Стэйман Уильяма Далтона	Запатентован Уильямом Далтоном из Хендерсонвилля, Северная Каролина. (Информация предоставлена Чарли Литлом, Сильва, Северная Каролина.)
Winter Pearmain	См. «Белая зимняя груша».
Воппер, Молли	См. Fallawater.
Wilcox’s Winter	См. Винтер Скотта.
Фаворит Уильяма
Ива ( AKA James River, Red Willow Twig, Willow Twig)	Вероятно, «уроженка» Огайо, Willow впервые упоминается в 1848 году. Это большой, свежий, очень плотный, ароматный, довольно нежный сорт с «слабокислым вкусом».Осеннее яблоко, очень хорошо держится. Кожица желто-зеленая, с оттенками красного и рыжего.
Ветка ивы	См. Уиллоу.
Вино ( AKA Large Winter Red, Wine Apple)	Большое красное яблоко, которое вывели в Делавэре, вино подходит для всех целей. См. Также «Осеннее вино».
Вино, осень	См. Осеннее вино.
Winesap ( AKA Holland’s Red Winter, Old-Fashioned Winesap, Winter Winesap)	Juicy Winesap обладают чудесным пряным винным вкусом.Сочные универсальные осенние яблоки от маленького до среднего размера, твердые и хрустящие, с красновато-бордовой кожицей.
Winesap, черный	См. Выбор Киннэрда.
Winesap, Starkspur	См. Starkspur Winesap.
Winesap, Стэйман	См. Stayman Winesap.
Winesap, Вирджиния	См. Virginia Winesap.
Вино, стаканы	См. Подливки вина.
Зимний банан ( AKA Banana, Flory)	Производители яблок в Индиане дали зимнему банану свое странное название в 1876 году. Желтые яблоки имеют розовато-красный румянец, запах банана и свежий терпкий вкус. Сочный, вкусный десерт и яблочный сидр, созревает поздней осенью.
Winter Genneting	См. Ginet.
Зимняя лошадь	См. Никаджек.
Winter Jannetting	См. Ginet.
Винтер Джон ( AKA Кислый Джон, Винтер Джон)
Winter, Newell’s	См. Зима Ньюэлла.
Winter Pearmain	См. «Белая зимняя груша».
Winter Terry	См. Терри Винтер.
Winter Winesap	См. Winesap.
Мудрый	См. Court-Pendu Plat.
Волк Ривер	Это довольно большое осеннее бледно-желто-красное яблоко, которое выращивают недалеко от Фремонта, штат Висконсин, подходит для приготовления, сушки и при правильных условиях выращивания из него получается хорошее десертное яблоко.
Дятел	См. Болдуин.
Длинный пиппин Woolman	См. Ортли.
Worcester Pearmain ( AKA Worcester Pearman)	Нежное и сочное универсальное красное осеннее яблоко. Также популярен в Англии.
Янки Свит
Ярлингтон Милл	Яблочный сидр; произошел от семян в Ярлингтоне в Англии.
Ятс ( AKA Красный воин, Йейтс Винтер)	Маленькое яблоко с ярко-красной кожурой и пряным вкусом. Этот осенний сорт сочное, ароматное и твердое.Он возник в штате Джорджия в 1813 году.
Йейтс Винтер	См. Йетс.
Год	См. Benham.
Желтый колокольчик ( AKA Fall Bellflower, Lady Washington, Warren Pippin, White Bellflower, White Detroit, Yellow Sheepnose)	Осенний сорт, обычно крупный, удлиненный, лимонно-желтого цвета с красновато-коричневыми или белыми точками и, возможно, с розовым румянцем, желтый колокольчик — отличный выбор для пирогов, соуса и свежих продуктов.Вкус сладкий и не слишком кислый; мякоть хрустящая. Это ароматное яблоко родом из округа Берлингтон, штат Нью-Джерси.
Желтый урожай	См. Ранний урожай.
Желтая лошадь	См. Лошадь.
Желтый Jannett	См. Ginet.
Желтый Jannette	См. Ginet.
Желтый июнь	См. Ранний урожай.
Желтый июнь	См. Ранний урожай.
Желтый Май	См. Белый июнь.
Желтый Ньютаун	См. Канада Рейнетт и Ньютаун Пиппин.
Желтый Ньютаун Пиппин	См. Ньютаун Пиппин.
Пиппин желтый	См. Ньюарк Пиппин и Ортли.
Желтая овчарка	См. Желтый колокольчик.
Желтый сюрприз	См. Сюрприз.
Желтый сладкий июнь	См. Hightop Sweet.
Желтый прозрачный ( AKA Early Transparent, русский прозрачный)	Прозрачные пленки среднего размера, с ароматной, сочной, плотной, нежной, хрустящей мякотью. Вкусные, съеденные сразу, из них получаются чудесные пироги с яблочным пюре и яблочным маслом, и они отлично жарятся. Наши предки особенно ценили Transparents, потому что, будучи ранними летними яблоками, они давали первые свежие фрукты за многие месяцы, а также устойчивы к болезням. Сорт возник в России и был введен в 1870 году.
Йорк	См. York Imperial.
York Imperial ( AKA Johnson’s Fine Winter, Shep, York)	До охлаждения York Imperial ценился фермерами, потому что он хорошо перезимовал в корневом погребе и на самом деле стал намного лучше через два месяца после сбора. Это твердое ассиметричное желто-красное яблоко созревает в октябре, оно вкусное и слегка терпкое. York Imperial была впервые выращена около Йорка, штат Пенсильвания, в 1830 году.
Young ( AKA Irish Russet, Sam Young)	Это древнее ирландское яблоко было завезено в США.S. 1820. Зеленовато-красновато-коричневого цвета, позже желтого цвета с красными точками и полосами.
Зак Красный	См. Вирджиния Бьюти.
Свитинг Циглера	Старое южное яблоко, ныне считающееся вымершим.

Распространенные сорта яблок для закусок, выпечки и т. Д.

Яблоки — одно из самых любимых блюд в Америке. Яблочный пирог, яблочный сидр, яблочный соус и карамельные яблоки — каждый найдет что-нибудь вкусненькое.Кроме того, существует множество сортов яблок, которыми можно наслаждаться самостоятельно.

Если вы обычно выбираете тот сорт, который есть в продаже, вы можете узнать гораздо больше об этих разнообразных и вкусных фруктах. Из того, какие типы попробовать, как их хранить и использовать, ознакомьтесь с нашим руководством по всем яблокам!

Сколько существует сортов яблок?

По данным Ассоциации яблок США, во всем мире выращивают до 3000 сортов яблок как в садах, так и в дикой природе.Однако многие из этих яблок могут не иметь вкуса, как яблоки, которые мы привыкли покупать в продуктовом магазине.

Что касается яблок, выращиваемых в промышленных масштабах, в Соединенных Штатах по-прежнему существует более 100 сортов на выбор. Сладкие, терпкие, сочные или твердые — есть сорта яблок, которые понравятся каждому.

Сорта красных яблок

Красный — самый распространенный цвет яблок, но между каждым видом есть тонкие различия. Вот несколько распространенных сортов красных яблок:

McIntosh яблоки терпкие и очень сочные.В большинстве регионов сезон с сентября по май.

Honeycrisp Яблоки любимы среди детей за их медовую сладость. Они также сезонные с сентября по май.

Яблоки Pink Lady или Cripp’s Pink терпкие и твердые. Они относительно плотные, что делает их быстрой и сытной закуской. Они доступны немного позже в году, с ноября по июль.

Red Delicious Яблоки мягкие и водянистые.Хотя некоторым не нравится их простой вкус, они могут понравиться детям, потому что они не слишком терпкие. Доступны они летом и ранней осенью, с июля по октябрь.

Яблоки Gala очень хрустящие, сладкие и сочные. Это отличное универсальное яблоко, доступное круглый год, большой урожай приходится на середину июля.

Яблоки Kiku также очень сладкие, с восхитительным хрустом, поэтому они отлично подходят для салатов и закусок. Также они доступны круглый год.

Яблоки Fuji восхитительно сладкие и имеют более твердую сторону. Они очень универсальны, когда дело доходит до выпечки, и сезонные для них круглый год, а в сентябре собирают большой урожай.

Зеленые сорта яблок

Хотя фермерами по всему миру собирают много видов зеленых яблок, есть один общий сорт, который доминирует над всеми остальными.

Яблоки Granny Smith очень острые и терпкие. Любите вы их или ненавидите, они универсальны, когда дело доходит до выпечки, готовки и перекусов.Они доступны круглый год, с большим урожаем в августе.

Сорта желтых яблок

Как и в случае с зелеными яблоками, фермеры во всем мире работают над новыми видами и сортами. Между тем, есть одна разновидность, которая стоит над остальными.

Яблоки Yellow или Golden Delicious сладкие и хрустящие, с неповторимым маслянистым вкусом. Хотя яблоки Yellow Delicious не такие сладкие, как Honeycrisp, многие говорят, что они имеют медовый вкус.Из этих яблок часто выжимают сок для производства яблочного сока или яблочного сидра, и они доступны круглый год.

На что обращать внимание при покупке яблок

Независимо от того, какие сорта яблок вам нравятся, вы хотите выбрать лучшее из грозди. Когда вы делаете покупки в разделе продуктов, помните о нескольких вещах, которые помогут вам выбрать самые свежие яблоки.

Хорошее яблоко должно быть твердым на ощупь. Яблоки, которые на ощупь мягкие или легко вмятины при надавливании, уже вышли из расцвета и не будут иметь такого же восхитительного сочного вкуса.Яблоки также должны иметь свежий приятный запах. Следует избегать яблок с сильным или затхлым запахом.

Хотя вы, возможно, захотите держаться подальше от яблок с пятнами или царапинами, не все пятна плохи. Избегайте яблок с сильными синяками или признаками гниения, но не позволяйте небольшому синяку или царапине отпугнуть вас. Многие некачественные яблоки по-прежнему будут иметь прекрасный вкус! И хотя у вас может возникнуть соблазн выбрать самые большие яблоки, размер яблока никак не связан со вкусом. В зависимости от сорта яблока оно может естественным образом созревать в меньшем или большем размере.

Как сохранить яблоки свежими

Яблоки — отличный вариант продукции, потому что они не портятся так быстро, как многие другие фрукты. Хотя вы можете хранить яблоки при комнатной температуре в течение недели или двух, в холодильнике они могут храниться до 4-6 недель. Мы рекомендуем хранить их в ящике для продуктов с высокой влажностью в холодильнике при температуре около 32-33 градусов по Фаренгейту.

Яблоки также производят этилен — газ для созревания, благодаря которому продукты, хранящиеся поблизости, созревают быстрее. По этой причине храните яблоки в пластиковых пакетах для продуктов из магазина и не храните их рядом с другими продуктами.

После разрезания яблоки хранятся в холодильнике 3-4 дня. Чтобы избежать потемнения, сбрызните ломтики яблока лимонным соком и храните их в герметичном контейнере. Однако всегда желательно нарезать и помыть яблоки прямо перед тем, как их съесть. Это сохранит их максимальную свежесть, и вы сможете насладиться им.

Какие сорта яблок самые лучшие?

Хотя на этот вопрос нет неправильного ответа, есть сорта яблок, для которых одни рецепты лучше, чем другие.Вот некоторые из наших любимых сортов яблок для выпечки, приготовления и перекусов!

Лучшие яблоки для запекания

У вас может возникнуть соблазн запечь с теми яблоками, которые остались на дне ящика для продуктов. Вы всегда можете использовать эти остатки, так как выпечка дает вам возможность вырезать синяки и царапины. Но вы можете максимизировать свой вкус и текстуру, выбрав сорт, помня о выпечке, например:

Яблоки Джонаголд — это гибрид сортов Джонатан и Голден Делишес.Их мраморная красно-желтая кожа делает их ярким и вкусным выбором для выпечки.
Яблоки Braeburn твердые, сладкие, с терпким привкусом. Если вам нравится более плотная начинка для яблочного пирога или крошка, они станут идеальным выбором.
Яблоки Honeycrisp — прекрасное сладкое яблоко для запекания. Их медовая сладость помогает сбалансировать такие специи, как корица и мускатный орех.
Яблоки Pink Lady обладают очень сбалансированным вкусом, что делает их отличным выбором для выпечки.

Лучшие яблоки для салатов

Яблоки могут придать салату сладость и интересную текстуру. Вот несколько лучших яблок, которые можно попробовать в качестве заправки для салата:

Яблоки Granny Smith могут придать салатам и зерновым блюдам неповторимую терпкость.
Яблоки Honeycrisp , с другой стороны, могут придать дополнительную сладость остальному пикантному блюду.
Яблоки Fuji могут добавить восхитительный хруст к вашему салату. Их твердая текстура означает, что они могут хорошо держаться даже в салате, который готовится к употреблению в пищу позже на неделе.

Лучшие яблоки для яблочного пюре

Приготовление яблочного пюре в домашних условиях — отличное семейное занятие. Дети могут помочь мыть, очистить и помешивать яблоки во время готовки. Попробуйте некоторые из этих сортов яблок, чтобы приготовить вкусное яблочное пюре дома:

Из яблок Fuji получается восхитительное яблочное пюре. Они твердые, поэтому из них получается особенно хорошее яблочное пюре по-домашнему, которое бывает немного густым.
Яблоки Honeycrisp — еще один отличный выбор для яблочного пюре.Из-за их естественной медовой сладости вам может даже не понадобиться добавлять сахар для вкусной закуски.
Яблоки Granny Smith также могут быть интересным выбором для приготовления яблочного пюре. Они обладают уникальным цветом и терпкостью, с которыми могут сравниться немногие другие яблоки.

От Fuji до Red Delicious в Stauffers of Kissel Hill есть сорта яблок на любой вкус! Ознакомьтесь с нашим широким выбором яблок и других продуктов в нашем интернет-магазине.

Селекционеры
выпустили три новых яблока для американских фермеров
Не будет преувеличением сказать, что яблоки являются центральным элементом американского сельского хозяйства.
Промышленность может похвастаться 5 миллиардами долларов в год в сельском хозяйстве и оптовой стоимости и 1 миллиард долларов в экспорте. После Китая Соединенные Штаты являются вторым по величине производителем яблок в мире. Яблоки также являются самым популярным фруктом в США.
Поскольку по всей стране выращивают более 100 сортов, существует большая конкуренция и выбор, которые поддерживают репутацию американских яблок. А в этом месяце были добавлены еще три отечественных сорта из Корнельского университета.
Яблоки, получившие название Pink Lustre, Firecracker и Cordera, являются свежим дополнением к длинному списку новых сортов, созданных учеными Корнельского университета, старейшей программы селекции в стране. «Каждое яблоко обладает уникальными характеристиками, которые соответствуют различным потребностям рынка», — говорит Сьюзан Браун, профессор сельского хозяйства и руководитель программы разведения яблок Корнелла. Она говорит, что эти яблоки хрустящие и обладают идеальным содержанием сока, с которым не смогут сравниться более старые.
Например,
Firecracker — это именно то, что следует из названия, жирное и яркое.Браун говорит, что это делает его хорошо округлым яблоком для приготовления, употребления в пищу или использования в крепком сидре.
«Это что-то вроде шокового пирога — действительно сладкого и очень кислого», — говорит она. «Для нас это было похоже на то, что если дети любят эти конфеты, почему бы не подарить им натуральные?»
Браун вместе со своей командой работала над этими тремя яблоками около двух десятилетий, чтобы довести их до совершенства, прежде чем они появятся на рынке. Команда использовала обычное перекрестное опыление, чтобы вывести эти сорта.
Поскольку они предлагаются в виде так называемого открытого выпуска, любой фермер по всей стране, большой или маленький, городской или сельский, может производить или продавать их.Браун, также вдохновитель яблок SnapDragon и RubyFrost, говорит, что канадские и европейские фермеры уже начали обращаться к ней по поводу ее последних пород.
Кожа яблок Firecracker состоит из крошечных пробковых ячеек, из-за которых кажется, что они побурели, что можно было принять за ненормальность, но Браун объясняет, что это придает кожуре более ореховый вкус. Это уникально по своему профилю, добавляет она, так как большинство яблок не имеют первоначального вкуса, который достиг бы чьего-либо вкуса.Это сорт делает.
Pink Lustre, что-то среднее между Imperial Gala и Honeycrisp, имеет более мягкий, знакомый вкус. По словам Браун, отчасти цель заключалась в том, чтобы разработать яблоко, которое понравится широкому кругу людей, поскольку она знает, что вкусы не у всех одинаковы.
Кордера — один из новых сортов яблок, выпущенных программой селекции Корнельского университета. Фото любезно предоставлено Корнельским университетом.
Джон Хэлси из Milk Pail Fresh Market и U-Pic тестирует яблоко Pink Lustre с 2007 года в саду своей семьи в Water Mill, Нью-Йорк, где они предлагают образцы клиентам и собирают отзывы, которые отправляются Брауну.
«Это такое красивое яблоко на дереве по размеру и цвету, люди просто не могут устоять перед ним», — говорит он. «И у него остается приятный, стойкий вкус после того, как вы его пережевываете… Это тот, который действительно нравится людям. В этом нет никаких сомнений «.
Теперь он, наконец, может продать его, а поскольку покупатели тяготели к яблоку из-за его внешнего вида, оно станет лидером в программе фермы U-Pic, говорит Хэлси. Кожа яблока, в которой есть смесь розового цвета и кремов, имеет генетические особенности, которые гарантируют, что она не станет коричневой.Но как небольшая ферма, представляющая новый сорт, Холзи говорит, что открытый доступ Корнелла позволил его семейному саду конкурировать с более крупными розничными торговцами, которые стремятся монополизировать отрасль.
Как третий сорт, яблоко Кордера было разработано, чтобы понравиться как производителям органической продукции, так и домашним садоводам, которые не опрыскивают свои деревья пестицидами. Он не только устойчив к парше яблони, которая является одним из самых серьезных грибковых заболеваний, поражающих сады, но и обладает прекрасным балансом между сладостью и кислотностью.
Марк Боукер, эксперт по растениеводству на ферме Wegman’s Organic Farm, получал яблоки в качестве испытательных образцов в течение последних пяти лет и также сообщает о своих отзывах Брауну. Он говорит, что яблоко, устойчивое к парше, обычно имеет высокую кислотность, что, как правило, не нравится покупателям.
«На Восточном побережье яблоко, устойчивое к парше, очень, очень важно для нас, что значительно облегчает нашу жизнь», — говорит он. «И эта Condera обладает хрустящей корочкой Honeycrisp и очень сладкой.По этой причине мы рады этому «.
Он планирует продавать яблоки в продуктовых магазинах Wegman’s в Нью-Йорке, начиная с октября.
Браун говорит, что ее команда работает над еще несколькими сортами, которые будут выпущены в ближайшие годы. Она надеется, что все три разновидности получат популярность по всей стране. Она не зря тратит несколько десятилетий на создание яблока.
5 яблок для небольших садов — Сад Ричарда Джексона
Если у вас есть только небольшой сад, вы можете выращивать яблоки.Вы даже можете выращивать их в больших контейнерах, говорит Жан Вернон, хотя их всегда лучше сажать в садовую почву, если это возможно.
Яблоки — это пища для любви и отличный способ полюбить растения и их выращивание. Купить яблони можно в питомниках и садовых центрах. Если у вас небольшой сад, ищите растения на карликовом подвое, который поможет ограничить максимальный размер вашей яблони.
Если вы мечтаете завести первую яблоню, обратите внимание на одну из необычных разновидностей швейцарской Люберы.Бред исключительно для домашних садов, со вкусом и удобством в верхней части списка целей, каждый из которых представляет годы упорной работы, настойчивости и усилий.
Если у вас есть место для нескольких яблонь и вы можете позволить им укорениться и созреть, то щедрость ваших деревьев может предоставить свежий яблочный сок, килограммы фруктов для всех видов вкусных рецептов, и даже непредвиденные доходы можно использовать для изготовления сидра. Любые непредвиденные отходы можно переработать в компост или оставить для птиц и других диких животных.
Пять потрясающих яблок от шведского селекционера Любера
Вот пять потрясающих яблок, которые предлагают что-то уникальное и замечательное, чтобы вы увлеклись выращиванием яблок. В первые пару лет вы можете получить только горсть яблок, но после этого у вас может хватить на детские ланчбоксы на конец лета и остаток осени. Как это круто? Доморощенные вкусные яблоки?
Любера
Рубиново-красная мякоть: Яблоко Редлав
В семействе яблок Redlove четыре сорта.Все они имеют насыщенную розово-красную кожуру, а также красные и сочные на всем протяжении. Яблоки с красной мякотью отлично смотрятся в салатах и десертах, они даже остаются красными при приготовлении и приготовлении сока. Это делает их идеальным выбором для приготовления пищи, еды и даже для украшения. Отлично подходит для подвешивания на елке, для вечеринок, а также для того, чтобы просто выглядеть красным и розовым в вазе с фруктами. Они даже хранятся до Рождества. Но в этих красных яблоках даже больше, чем кажется на первый взгляд и на вкусовые рецепторы. Они действительно богаты антиоксидантами, поэтому также являются отличным выбором для здорового питания.Весной у них прекрасные темно-розовые цветы, поэтому они прекрасно смотрятся в саду. Любера
Прикосновение блеска: Яблоко Paradis ‘Sparkling’
Признайтесь, у вас никогда не было газированного яблока? Apple Paradis ‘Sparkling’ — первое яблоко, которое взорвется у вас во рту. Когда большие сочные клетки выделяют свой сок, когда вы кусаете их, создается ощущение, что в игру вступает СО2. Шипучий, игристый и определенно не спокойный. Это новинка, но отличное яблоко для вечеринок, детей и чего-то другого.Один из семейства яблок Paradis компании Lubera, которое включает 13 различных сортов. Любера
Устойчивые к болезням и компактные: Яблочный Paradis ‘Julka’
Для маленьких садов отличный выбор — супер, знойная, летняя конфетка Paradis ‘Julka’. Он созревает летом, когда нам нравится находиться в саду и когда мы хотим собирать плоды своего труда и добавлять их во вкусные фруктовые салаты! Очень рано и удивительно сладко. Этот сорт устойчив к парше и устойчивости к свету.Более того, это медленный производитель, поэтому он очень компактный, занимая всего 1,1 м, не более, Julka можно выращивать даже в горшке! Да, любители яблок, вы действительно можете съесть свои фрукты и съесть их. Любера
Идеально подходит для горшков: Яблоня Малини
Эти столбчатые (вертикальные) яблони Малини отлично подходят для небольших садов, поскольку они вертикальные и держат яблоки близко к стеблям. В большом саду сажайте их в ряд в качестве живой границы, но если места мало, большая кашпо с одним деревом будет потрясающей центральной частью весной и даст вкусный урожай для употребления в свежем виде или для хранения в течение нескольких недель.Любера
Мини-яблони: Яблоня малони
Чтобы собрать яблоки на минимальном пространстве, обратите внимание на мини-яблони Maloni. Они густые, но компактные, достигают половины высоты большинства других яблонь. Урожайные и надежные, с вкусными плодами без парши, Malonis имеют привлекательные весенние цветы и идеально подходят для небольших садов и выращивания в контейнерах.
старинных сортов яблок — FineGardern
Grimes Golden — это универсальный камень.Если у вас может быть только одно дерево, это хороший выбор.
Фото / иллюстрация: Андре Барановски
Calville Blanc d’Hiver отлично подходит для десерта и сидра.
Фото / иллюстрация: Андре Барановски
Из «White Winter Pearmain» получается чудесное десертное яблоко. Лучше всего после хранения.
Фото / иллюстрация: Андре Барановски
Cox’s Orange Pippin — классическое десертное яблоко.
Фото / иллюстрация: Андре Барановски
«Rhode Island Greening» — терпкое и превосходное блюдо для пирогов и соуса.
Фото / иллюстрация: Андре Барановски
Вам понравится сладкий, пряный и ароматный «Желтый колокольчик».
Фото / иллюстрация: Андре Барановски
«Roxbury Russet»: универсальное яблоко, из которого получается отличный сидр.
Фото / иллюстрация: Андре Барановски
от Рут Лайвли
Октябрь 1998 г.
из выпуска № 17
Сначала я полюбил имена: Black Gilliflower, Hubbardston Nonesuch, Knobbed Russet, Old Nonpareil, St.«Пиппин» Эдмунда, «Глотки вина», «Летний Рэмбо» и все еще мой любимый «Уэстфилд» «Не ищи дальше». Их чтение отправляет меня в путешествие по континентам и векам.
Я был очарован старыми яблоками в течение двух десятилетий, с тех пор, как я впервые взглянул на каталог Southmeadow Fruit Gardens, предлагающий «отборные и необычные сорта фруктов для знатока и домашнего садовода». Если мое внимание привлекли причудливые имена, то меня зацепили описания. «Яблоко с лучшим вкусом в мире» (это «Апельсиновый Пиппин Кокса»), или «Нежная, пряная мякоть… наш лучший выбор для пирогов, пирогов и компотов» («Calville Blanc d’Hiver»), или «такие сочные невозможно есть, не стекая сока по подбородку »(« Летний Рэмбо »).Никто не писал такого про Red Delicious.

(Почти) бесконечные вариации на тему
Еще одна вещь, которая интригует меня в старых яблоках, — это то, что их очень много. И хотя большинство из них красные или, по крайней мере, частично красные, существует большее разнообразие по форме, цвету и вкусу, чем вы можете найти в современных яблоках.
Четыреста лет назад травник Джон Джерард писал: «Яблочные плоды различаются по величине, форме, цвету и вкусу; одни покрыты красной кожей, другие — желтоватыми или зелеными, бесконечно меняющимися в зависимости от соевого дерева и климата.Некоторые сладкие или вкусные, или что-то посеянное; большинство из них имеет средний вкус между сладостью и сеятелем, различить которые, я думаю, невозможно ».
Какие разновидности, возможно, Герард изо всех сил пытался различить? Несомненно, яблоко с метко названным «Queene», которое было наиболее распространенным сортом в елизаветинскую эпоху, и «Pearmain», считавшееся тогда лучшим десертным яблоком. Он бы ел пироги из яблок «Costard», которые стали лучшими поварами того времени. И он, вероятно, знал плоды яблока «Леди» размером с грецкий орех, которые тогда, как и сейчас, использовались больше для украшения, чем для еды.
Большинство яблок, которые мы едим в наши дни, употребляются в качестве закусок или десертов во время обеда. В прошлые века яблоки тоже употребляли в свежем виде, но подавляющее большинство из них готовили, сушили или превращали в сидр, уксус, яблочное масло или яблочный сок. Люди выращивали сорта, особенно подходящие для конкретных целей. Фрукты были от хрустящих до мучнистых, от очень терпких до полностью сладких, от сочных до сухих, и каждый из них использовался наилучшим образом. Если кожица яблока была жесткой и восковой или коричневой и шероховатой, она хорошо хранилась, потому что кожица предотвращала высыхание мякоти.
Сегодня вы найдете в магазине несколько старожилов. «Golden Delicious», «Jonathan» и «McIntosh» широко доступны. Но спрос на большинство антикварных яблок недостаточен, чтобы окупить коммерческое производство.
Возьмем, к примеру, красновато-коричневые яблоки, кожица которых покрыта пятнами, пятнами или полностью покрыта шероховатой кожистой текстурой. Вы не найдете рыжих на рынках, потому что они не считаются красивыми, но у многих из них потрясающий вкус.
При всем своем очаровании старые яблоки не обязательно лучше современных.По словам эксперта по яблокам Тома Берфорда, многие старые сорта были бесполезны. Но те, что просуществовали, обязаны своей выносливостью некоторым хорошим характеристикам.
Советы по выращиванию
Выращивайте старинные яблоки, как любые другие. Им нужно полное солнце, но только средняя почва. Деревья занимают от 8 до 25 футов пространства, в зависимости от их возможного размера (подробнее об этом в разделе «Подвои»). Вам также нужно будет обрезать деревья каждый год, иногда в период покоя.Вот еще несколько соображений.

Возможно, вам придется немного поработать, чтобы ваши деревья оставались здоровыми. Яблоки подвержены нескольким болезням, в первую очередь парше, мучнистой росе и мухе, а также заражению насекомыми, такими как плодородная моль, красные клещи, сливы curculio и некоторые виды тлей и чешуи. Сорта различаются восприимчивостью или устойчивостью. Прежде чем выбирать яблоки, спросите себя, сколько недостатков и потерь фруктов вы можете вытерпеть, и выясните, каким будет ваш подход, если возникнут проблемы.
Вам может понадобиться второй сорт для опыления. Хотя несколько сортов яблок могут опылять сами себя, большинство из них плодовиты лишь частично, некоторые самостерильны, но могут опылять другие сорта, а небольшая группа вообще не производит жизнеспособной пыльцы. Чтобы обеспечить хорошее плодоношение, посадите как минимум два сорта и убедитесь, что время их цветения точно совпадает. Большинство крабовых яблок являются хорошими опылителями. Если в пределах пары сотен футов есть другие яблони или крабовые яблони, цветы которых распускаются в нужное время, вам может понадобиться не более одного дерева.Если вы посадите триплоидный сорт, такой как ‘Bramley’s Seedling’, который имеет больше, чем обычно, количество хромосом и всегда стерилен пыльцой, вам понадобится самоплодородный компаньон или несколько деревьев, иначе вы получите только плоды. на триплоиде.

Некоторые сорта плодоносят только раз в два года. Когда они плодоносят, эти двухлетние или чередующиеся года урожая часто настолько сильны, что сами себя изнашивают. В нерабочее время вы можете получить всего несколько яблок или совсем их не получить.Если важен хороший урожай каждый год, выбирайте однолетние плодоножки.
Большинство яблок — снежные кролики. Они растут примерно так далеко на север, как кто-либо хотел бы жить, и на юг до побережья Мексиканского залива, за исключением полуостровов Флорида и Техас. Но, как и все выносливые фруктовые деревья, яблони должны провести определенное время при температуре ниже 45 ° F, прежде чем они смогут выйти из состояния покоя весной. Требования к охлаждению варьируются от 400 до 1800 часов. Если вы живете в более теплых районах страны, где выращивают яблоки, в зонах 7 и 8, покупайте сорта, которым требуется не более 600 часов охлаждения.
Подвой имеет значение. Большие яблони, даже античные сорта, — это пережитки минувших времен. В наши дни фруктовые деревья обычно имеют карликовые или полукарликовые подвои, в результате чего дерево становится проще в уходе, а плоды легче собирать. Карликовые деревья вырастают от 5 до 9 футов в высоту, и их корневая система также уменьшена. Фактически, деревья на карликовых подвоях не образуют достаточно большую корневую систему, чтобы поддерживать себя. Им нужна какая-то форма орошения, и они всегда должны быть надлежащим образом закреплены, иначе они упадут.Полукарликовые деревья лучше подходят для домашних садоводов. Они достигают от 12 футов до 16 футов в высоту (хотя деревья на самом маленьком полукарликовом подвое можно было обрезать до 10 футов), и после укладки они не нуждаются в стойках.
Созревшие для сбора
Сезон для яблок варьируется от летнего сезона до сильных морозов. В дополнение к достаточному количеству охлаждающих часов убедитесь, что у вас достаточно продолжительный вегетационный период для созревания фруктов. Очень поздние сорта, такие как «Arkansas Black» и «Calville Blanc d’Hiver», могут не созревать в центральных и северо-восточных регионах севера.
Я спросил Тома Берфорда, как узнать, когда яблоко готово к сбору. Он предостерегает от того, чтобы полагаться на календарь, который укажет вам, когда собирать урожай, потому что почва, погода, культура и возраст дерева влияют на время созревания. Опыт и наблюдение — ваши лучшие инструменты. «Когда вы видите первую удачу, вам следует проявить бдительность. Выберите яблоко с южной стороны дерева, которое растет снаружи. Разрежьте его и изучите цвет семян. Яблоки полностью созревают, когда их семена полностью окрашены.Семена варьируются от фиолетовых до черных, от коричневых до желтых, в зависимости от сорта. Если вы не знаете цвет семян сорта, просто продолжайте собирать и разрезать, искать и дегустировать, пока не узнаете характеристики яблока. Когда яблоко станет таким, каким вы его любите, пора собирать урожай ».
Выбор древних красавиц
Поскольку старые яблоки часто выращивались для определенных целей, подумайте, как вы хотите использовать фрукты, прежде чем выбирать сорта (чтобы помочь сделать выбор, см. Дюжину старинных яблок для сбора).Если вы хотите употреблять в пищу свежие яблоки, ищите сорта десертных яблок. Варка яблок обычно имеет повышенную кислотность в сочетании с ярко выраженным сахаром. Некоторые держат форму; другие тают до соуса. Если вы хотите приготовить сидр, ищите сочные яблоки с высоким содержанием сахара и изрядным количеством кислоты для баланса. Если ваше пространство ограничено, выберите одно из очень хороших универсальных яблок, таких как «Grimes Golden», «Northern Spy», «Summer Rambo» или «Yellow Bellflower». Среди старых сортов так много замечательных яблок, что ваша самая большая проблема — сузить круг выбора.
Для хранения яблок не нужен корневой погреб.
Как правило, чем позже созревает яблоко, тем тверже его мякоть и тем лучше и дольше оно хранится. Раннеспелые яблоки имеют мягкую мякоть и плохо хранятся. Собирайте яблоки, которые вы планируете хранить, до того, как они полностью созреют, когда семена только начинают окрашиваться.
Для достижения наилучших результатов попробуйте создать условия, имитирующие холодный влажный, но не влажный, климат корневого погреба. Есть одно небольшое осложнение: яблоки выделяют этилен, который ускоряет созревание и, в конечном итоге, портится.Вот простой способ создать подходящие условия: храните только безупречные яблоки. Упакуйте их в полиэтиленовые пакеты, плотно закройте и проделайте в пакете несколько отверстий большим пальцем. Закрытие пакетов помогает поддерживать влажность, а отверстия позволяют выходить этилену. Храните пакеты в холодильнике более свежими. Вы также можете хранить их в холодильнике из пенополистирола в прохладном месте, предварительно тщательно охладив фрукты. Неотапливаемый гараж хорошо работает, даже если наружная температура опускается до –10˚F, потому что даже небольшое замораживание не повредит яблокам.Каждую неделю или около того открывайте холодильник, чтобы проверять яблоки и позволять накопившемуся этилену улетучиться.

Источники
Проверяйте местные сады и скверы с яблочными дисплеями для проведения дегустационных мероприятий. Разместите заказ на деревья осенью или зимой для весенней доставки.
Applesource
1716 Apples Rd.
Чапин, Иллинойс 62628
800-588-3854.
www.applesource.com
Продает собранные фрукты по почте, с августа по декабрь
Деревья старины
20 Wellsona Road
Paso Robles, CA
Телефон: (805) 467-9909
www.
No related posts.

Самые мелкие и сладкие сорта яблок

Гид по яблокам

Антоновка

Как использовать?

Белый налив

Симиренко

Как использовать?

Райские яблочки

Как использовать?

Наливные яблоки

Как использовать?

Мелкоплодная полукультурка

Маленькие яблоки сорт название

Кто вывел самое маленькое яблоко в мире?

Вкусовые качества самых маленьких яблок в мире

Разновидности мелких сортов яблок в России

Яблоня «Китайка золотая ранняя»

Яблоня «Сибирка»

Яблони «Ранетки»

Низкорослые сорта яблони: описание

Яблоня

Колонновидная яблоня. Сорта колонновидных яблонь

Сорта колонновидных яблонь

Посадка и уход за колонновидной яблоней

Похожие статьи:

Узнайте какие яблоки запекают в духовке

Сорта яблок для запекания

Яблоки, которые не подходят для выпечки

Яблок из Багрового Золота — крошечное вкусное угощение!

Почему в вашем супермаркете продается только 5 видов яблок — Mother Jones

Детективные группы Apple по всей стране

«A» означает старинные яблоки

Распространенные сорта яблок для закусок, выпечки и т. Д.

Сколько существует сортов яблок?

Сорта красных яблок

Зеленые сорта яблок

Сорта желтых яблок

На что обращать внимание при покупке яблок

Как сохранить яблоки свежими

Какие сорта яблок самые лучшие?

Лучшие яблоки для запекания

Лучшие яблоки для салатов

Лучшие яблоки для яблочного пюре

От Fuji до Red Delicious в Stauffers of Kissel Hill есть сорта яблок на любой вкус! Ознакомьтесь с нашим широким выбором яблок и других продуктов в нашем интернет-магазине.

выпустили три новых яблока для американских фермеров

5 яблок для небольших садов — Сад Ричарда Джексона

Пять потрясающих яблок от шведского селекционера Любера

Рубиново-красная мякоть: Яблоко Редлав

Прикосновение блеска: Яблоко Paradis ‘Sparkling’

Устойчивые к болезням и компактные: Яблочный Paradis ‘Julka’

Идеально подходит для горшков: Яблоня Малини

Мини-яблони: Яблоня малони

старинных сортов яблок — FineGardern

Добавить комментарий Отменить ответ