Заготовка и хранение фенхеля

Из-за того что фенхель созревает не в одно время, сбор урожая происходит в несколько этапов. Первое прочесывание проводится в момент приобретения плодами желтовато-буроватой окраски, во время которого они становятся твердыми с явно выраженными масляными ходами в виде темных продольных полос. В этот период вырезаются только созревшие серединные зонтики, а спустя несколько дней, когда большая часть семян отвердеет, срезают остальное растение. Подобный выборочный процесс уборки фенхеля предполагает особой тщательности, однако и качество материала в данном случае будет выше, чем при массовом его срывании или скашивании.

После сбора растения должны дозреть и высохнуть. Местом для этого может служить поле (при ясной погоде) или специальная сушилка (при пасмурной). После полного высыхания плод фенхеля распадается на два полуплода. Срок годности сырья достигает трех лет. Хранят его отдельно от других видов, используя для этого сухое помещение с хорошей вентиляцией.

Состав и лечебные свойства фенхеля

Фенхель содержит немало полезных веществ. Его зелень богата витаминами, особенно аскорбиновой и фолиевой кислотами, а также микро- и макроэлементами: калием, кальцием, фосфором, натрием, магнием, медью. В плодах содержится жирное масло (до 12%), эфирное масло (до 5%), сахар и белки.

Состав и лечебные свойства фенхеля

1. Плоды фенхеля оказывают нормализующее действие на пищеварительную систему, помогают при лечении диареи. метеоризма, запорах.
2. Растение обладает ранозаживляющим, бактерицидным, противовоспалительным действием. Также фенхель можно отнести к глистогонным, спазмолитическим, мочегонным и отхаркивающим средствам.
3. Фенхель находится в составе препарата «Анетин», который назначают при возбудимости ЦНС, неврастении, а также при хронических колитах, хронической коронарной недостаточности, бессоннице, при спазмах органов брюшной полости, при воспалительных заболеваниях кожи, в том числе, при угревой сыпи.

Применение фенхеля в народной медицине

Настой из плодов фенхеля при простуде, бронхите, бронхиальной астме, неврастении, метеоризме, спастических колитах

Для приготовления настоя необходимо две столовые ложки предварительно измельченного сушеного сырья залить одним стаканом кипятка, после чего поместить раствор на водяную баню. Спустя четверть часа снять с бани и дать настояться в течение 45 минут при комнатной температуре, затем процедить и остаток хорошо отжать. Принимать полученный настой следует вовнутрь по трети стакана трижды в сутки.

Настой из фенхелевых семян «Укропная вода» для грудных детей при метеоризме

Небольшую горсть семян растения заварить в стакане горячей кипяченой воды, после чего дать полученному раствору настояться в течение часа. После того как он остынет, процедить и давать ребенку пить, уточнив дозировку у педиатра.

Фенхелевый чай при кашле, метеоризме, головных болях

Одну чайную ложку с горкой измельченных семян фенхеля залить стаканом кипятка и дать настояться в течение десяти минут, затем процедить через марлю и пить по одному стакану от двух до пяти раз в день. В случае борьбы с кашлем в фенхелевый чай можно добавить мед, а при метеоризме лучше пить его несладким.

Настой из семян фенхеля при конъюнктивите и гнойных образованиях на коже

Смешать фенхелевый чай с таким же количеством кипяченой воды и промывать полученным раствором глаза или пораженные участки кожи.

Настой из смеси трав при гастрите и язве желудка

Для приготовления настоя необходимо взять одинаковые части каждого из растений: плодов фенхеля, корней солодки, листьев ромашки, корней алтея и пырея. Две чайные ложки смеси залить половиной стакана кипятка и дать настояться. Пить перед сном по стакану.

Эфирное масло фенхеля при лечении хронического кашля

В стакан теплого молока или чая накапать эфирное масло фенхеля в количестве десяти капель для взрослых и трех капель для детей. Перемешать и выпить. Напиток можно заменить кусочком сахара, на который следует накапать такое же количество масла фенхеля.

Противопоказания к применению

• Противопоказанием к применению фенхеля является индивидуальная его непереносимость.
• Кроме того, не рекомендуется прием больших доз детям в возрасте младше шести лет, беременным женщинам, а также женщинам в период лактации и людям, страдающим эпилепсией.
• Извлекаемое из семян фенхеля масло относится к токсичным продуктам, поэтому его употребление противопоказано пациентам, страдающим гипертонией.

Рекомендуем к прочтению: http://nmedic.info

Source: mymylife.ru

Читайте также

Фенхель полезные свойства и противопоказания рецепты

Фенхель – многолетнее травянистое растение семейства cельдерейные, до 90-200 см высотой. По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом.

Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными! Корень фенхеля веретенообразный, мясистый, морщинистый.

Стебель с голубоватым налетом, прямой, ветвистый. Листья трижды-, четырежды-перистые, с длинными нитевидными дольками. Мелкие желтые цветы расположены на верхушках стеблей в виде плоских сложных зонтиков. Плод фенхеля — продолговатая двусемянка, сладкий на вкус.

Цветет фенхель в июле-августе, плодоносит в сентябре. Культивируется фенхель как лекарственное растение.

Фенхель обыкновенный принадлежит к древним лекарственным средствам. Его широко применяли Гиппократ, Диоскорид, Плиний и Авиценна.

Полезные свойства фенхеля

Препараты фенхеля обладают спазмолитическим и ветрогонным действием, повышают секреторную активность пищеварительных желез, способствуя пищеварению; действуют как слабое мочегонное и отхаркивающее средство.

Обычно препараты фенхеля прописывают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся спазмами, метеоризмом, болями в кишечнике (спастические колиты и кишечная колика). Особенно эффективна «укропная вода» для детей. Применяют фенхель также при желчно- и почечнокаменной болезнях, бронхитах и коклюше, скудных менструациях и половом инфантилизме. Внутреннее употребление настоя плодов в сочетании с наружными обмываниями полезно при микозах (грибковых поражениях кожи). Плоды растения входят в состав многих ветрогонных, слабительных чаев и успокоительных сборов.

Фенхель оказывает отхаркивающее и дезинфицирующее действие. В народной медицине отваром семян фенхеля промывают глаза при конъюнктивитах, кожу при гнойничковых заболеваниях, его так же пьют при метеоризме, при болях в животе, кашле, бессоннице, а также для улучшения образования молока у кормящих матерей.

Биологическое действие фенхеля: ветрогонное, снимающее спазмы желудочно-кишечного тракта, антимикробное, отхаркивающее и др.

Фенхель рекомендуется для лечения метеоризма, спастических состояний желудочно-кишечного тракта, синдрома раздраженного кишечника, бронхите, пневмонии и др.

Семена — хорошее средство от простуды, кашля. Многим известна «укропная вода», которую дают детям при вздутии живота, скоплении газов. Но не все знают, что с укропом эта вода не имеет ничего общего и готовят ее из фенхеля. Дело в том, что в народе фенхель называют аптечным укропом за его схожесть с огородным растением и высокие лекарственные свойства.

В индийской медицине плоды применяют в качестве стимулирующего, а корни — слабительного средства.

Эфирное масло фенхеля великолепно очищает организм выводит шлаки и токсины, особенно у тех, кто увлекается обильной едой и алкоголем. Обладает мочегонным и мягким слабительным действием. Воздействуя на пищеварительную систему, устраняет запоры, метеоризм, тошноту.

В климактерический период масло фенхеля очень эффективно, так как стимулирует выработку собственного эстрогена. Способствует увеличению лактации. Наряду с этим, фенхель обладает высокой противогрибковой активностью. При санации помещений снижает содержание грибков в атмосфере в 4-5 раз.

Масло фенхеля обладает гепатозащитным действием при токсических поражениях печени. Повышает аппетит, секрецию пищеварительных и бронхиальных желез. Оказывает благотворное влияние на кожу.

Полоскание ротовой полости отваром фенхеля устраняет боль в горле и охриплость голоса. Для использования лечебных свойств фенхеля его растирают в порошок и утром, днём и вечером, каждый раз по полчайной ложки заваривают в небольшой чашке кипятка и, подсластив, употребляют в пищу. Такой состав помогает при метеоризме и облегчает пищеварение.

Листья фенхеля добавляют в свежем виде в салаты, рыбные и мясные блюда при тушении. Семена кладут в пряные супы и маринады, различные соления. Фенхелевый соус хорош к холодной рыбе. Наиболее широко это растение применяют во французской и итальянской кухнях.

Опасные свойства фенхеля

Фенхель, как и многие лекарственные травы, имеет как полезные свойства, так и противопоказания. Прежде всего, стоит отметить, что возможна индивидуальная непереносимость травы. Если человек почувствует после употребления фенхеля тошноту или головокружение, стоит отказаться от этого растения.

Также, невзирая на способность увеличивать прилив молока, кормящим мамам и беременным фенхель рекомендуют только при условии, что польза превышает потенциальный вред. Подобный подход отмечается при назначении средств к людям, у которых случаются эпилептические припадки.

Передозировка либо злоупотребление средствами на основе этого растения приводят к расстройству желудка и могут вызывать аллергические реакции.

Кроме того, меры предосторожности при применении фенхеля надо соблюдать и в случаях нарушения сердечного ритма. Также врачи отмечают, что большое количество съеденного растения может даже вызвать кровотечение.

Помните, что в любом случае применение фенхеля стоит начинать с небольших доз, чтобы вы смогли вовремя заметить негативное его воздействие на организм.

В этом видео Юлия Высоцкая расскажет, как приготовить крем-суп из фенхеля и сельдерея.

Удивительное по своим свойствам растение фенхель в нашей стране известно далеко не всем. Дело в том, что фенхель массово произрастает в южных странах, тогда как у нас больше распространен его ближайший родственник – укроп.

Тем не менее, с медицинской точки зрения фенхель куда более ценен, недаром же об удивительных свойствах этой замечательной травы со сладковатым анисовым запахом, писали в своих трудах Гиппократ и Авиценна. В Древней Греции считалось, что фенхель отгоняет злых духов, а потому эту травку держали в каждом доме. Ею лечили болезни желудка, принимали в качестве общеукрепляющего средства и использовали для борьбы с кашлем. Не случайно же фенхель и сегодня широко применяют в ароматерапии, косметологии и нетрадиционной медицине, называя не иначе, как «аптечный укроп».

В данной статье поближе познакомимся с этим удивительным растением, узнаем о полезных и лечебных свойствах фенхеля, а также приведем несколько ценных рецептов с этой лекарственной травой.

Химический состав фенхеля

Это покажется удивительным, но состав фенхеля ничуть не уступает популярным овощам и фруктам, которые мы с удовольствием и пользой для здоровья употребляем каждый день. Это настоящая кладовая витаминов A, PP, B1, B2, B6 и B9. Особенно богат фенхель аскорбиновой кислотой (витамином С) и мощным антиоксидантом – токоферолом (витамином Е). Интересен и минеральный состав этого растения, который может похвастаться наличием калия и магния, фосфора и кальция, натрия и марганца, меди и железа.

При этом нужно учесть высокую пищевую ценность аптечного укропа, ведь семена фенхеля содержат в своем составе жиры, белки и углеводы (0,2–1,24–7,29 – соответственно), жирные масла, которые представлены петрозелиновой, олеиновой, линолевой, пальмитиновой кислотами, а также эфирные масла, флавоноиды и гликозиды. Все это позволяет использовать фенхель не только в кулинарии и косметологии, но и в нетрадиционной медицине. Более того, семена этого растения используют для выпуска многих лекарственных препаратов.

Целебные свойства фенхеля

1. Прежде всего, ценность рассматриваемой зелени заключается в противогрибковых и антисептических свойствах. Употребление семян этого растения помогает уничтожить вредные микробы, которые наносят ущерб организму и становятся причиной ряда инфекционных заболеваний. А для дезинфекции помещений эфирное масло фенхеля нужно заправить в аромалампу из расчета 4 капли на 10 кв.м. помещения.

2. Фенхель – прекрасный спазмолитик, который быстро и эффективно устраняет желудочные колики и спазмы. Средства на его основе идеально подходят для решения проблем с пищеварением, в частности, для устранения метеоризма и избавления от вздутия живота. Особенно популярен отвар этого растения в педиатрии, где его называют «укропной водичкой». Такое средство быстро успокаивает малышей, избавляя их от газиков и желудочных колик.

3. Рассматриваемое растение приходит на помощь и в тех случаях, когда необходимо очистить организм от вредных продуктов обмена и скопившихся токсических веществ. В этом плане народные целители нередко используют отвары и настои для очищения печени, как в случае болезни органа, так и после серьезных застолий с алкоголем и жирной пищей. Фенхель в народной медицине применяется и как глистогонное средство.

4. При помощи аптечного укропа отлично устраняются простудные заболевания. Это растение эффективно при всех видах кашля, включая сухой кашель с плохо отходящей мокротой. К тому же фенхелевый отвар помогает снизить температуру и быстрее избавиться от лихорадки.

5. Настой фенхеля используется в качестве отличного мочегонного и противовоспалительного средства, которое помогает при цистите и других инфекционных заболеваниях в мочеполовой системе.

6. Присутствующие в фенхеле органические кислоты прекрасно очищают сосуды и сохраняют их эластичность, благодаря чему нормализуется давление и предупреждается развитие атеросклероза.

7. В семенах аптечного укропа присутствуют природные аналоги гормона эстрогена, благодаря чему отвар на его основе является настоящим спасением для женщин в период климакса. Более того, отмечается его польза при недостаточной лактации у кормящих мам.

8. Семена фенхеля обладают успокаивающим воздействием на нервную систему, благодаря чему средства на основе данного растения помогают быстрее справиться со стрессом, избавиться от тревожных состояний и предотвратить депрессию. А еще чай с фенхелем можно использовать для борьбы с бессонницей.

9. Аптечный укроп оказывает благотворное влияние на половую сферу мужчин и женщин, повышая сексуальное желание и избавляя от проблем с потенцией.

10. Наконец, наличие в фенхеле уникального вещества анетола позволяет назвать это растение натуральным средством против рака. На данный момент ведутся исследования, которые доказывают эффективность фенхеля в борьбе с раком желудка, раком груди и колоректальным раком. Но уже сегодня есть все основания говорить о том, что употребление фенхеля является отличной профилактикой онкологии.

Кроме того, добавляя в свое питание семена фенхеля можно получить заряд бодрости на весь день и до самого вечера не вспоминать об усталости.

Применение фенхеля для похудения

Если в вашем питании постоянно будут появляться богатые клетчаткой луковицы фенхеля, со временем вы обязательно начнете худеть. Фенхель эффективно помогает нормализовать обмен веществ в организме человека, подавляет чувство голода, стимулирует работу пищеварительного тракта. В результате происходит процесс сжигания жиров, выводятся токсины и шлаки.

Процессу похудения способствует и низкая калорийность этого растения: в плодах фенхеля присутствуют всего 49 килокалорий на 100 граммов продукта, а в стеблях только 30 килокалорий.

Для избавления от лишних килограммов применять фенхель можно различными способами:

• для снижения аппетита рекомендуется пожевать семена фенхеля, которые дополнительно оказывают мягкое мочегонное воздействие. Семена этого растения деликатно очищают организм, придают ему жизненную силу и энергию.
• можно приготовить чай на основе растения, улучшающий пищеварительные процессы и избавляющий от метеоризма.
• растение можно использовать для приготовления овощных блюд – салатов, супов или для приготовления овощного рагу. Это позволит разнообразить рацион, питаться полноценно и при этом худеть.
• во время диеты возможно ухудшение настроения из-за появляющегося чувства голода, возрастает нагрузка на нервную систему, организм переживает стресс. Ароматерапия на основе эфирного масла растения поможет успокоиться, настроиться на позитивный лад.
• масло фенхеля применяют для массажа кожи и проблемных зон в области живота, ягодиц, бедер. Такой массаж ускоряет циркуляцию крови, помогая избавиться от подкожного жира.
• прекрасным дополнением к массажу будет добавление масла фенхеля в ванны с морской солью. После этих процедур вы почувствуете себя спокойным, расслабленным, уравновешенным и здоровым человеком.

Применение фенхеля в народной медицине

А теперь расскажем о наиболее популярных рецептах с аптечным укропом, которые помогают при самых разных заболеваниях не хуже покупных лекарств.

1. «Укропная водичка»
Чтобы избавить своих малышей от беспокоящих газиков и болезненных спазмов желудка, необходимо приготовить следующее средство. Залейте 5 г семян фенхеля 200 мл кипятка и дайте такому средству настояться полчаса под крышкой. Готовое средство объемом 90 мл следует разделить на равные части и давать малышу в 6 приемов в течение дня. При этом поить младенца следует исключительно теплым настоем (36-37°C). А кроме избавления от проблем с желудком такой напиток будет полезен костной системе малыша.

Дополнение. Фенхель входит в состав препарата для новорожденных Плантекс и средства Витаон (бальзам Караваева).

2. Фенхелевый отвар
В случае кашля, сопровождающего простудные заболевания, возьмите горсть сухих семян растения и превратите их в муку при помощи кофемолки. Две чайные ложки такой муки залейте 400 мл горячей воды. Поставив средство на огонь, доведите его до кипения и держите на маленьком огне 40 минут. Получившемуся отвару следует дать остыть, после чего останется лишь процедить его и можно принимать по 50 мл трижды в день до полного выздоровления.

Дополнение. При пародонтозе и стоматите таким средством полезно полоскать ротовую полость несколько раз в день, а в случае появления гнойничков на коже, отваром нужно протирать пораженную кожу. Повторять процедуру следует 4-5 раз в день до исчезновения проблемы.

3. Чай из фенхеля
Чтобы укрепить защитные силы организма, фенхель следует заваривать как чай. Для этого сушеную листву растения нужно заливать кипятком из расчета 1 ст.л. фенхеля на 150 мл горячей кипяченой воды. Принимайте такой чаек раз в день на протяжении месяца, и вы обязательно заметите положительные изменения в своем организме. При желании спустя месяц лечение можно повторить.

Дополнение. Такой чай отлично поможет успокоить нервную систему и наладить сон. Только принимать его с этой целью следует за тридцать минут до сна.

Однако это далеко не все свойства рассматриваемого чая. Он будет полезен кормящим мамам, у которых имеются проблемы с выработкой грудного молока. Более того, таким чаем можно протирать глаза в случае конъюнктивита, а также просто умывать им лицо каждое утро, проводя своеобразную омолаживающую терапию кожи лица. Если же мыть фенхелевым чаем голову и ополаскивать волосы, корни волос заметно укрепятся и прекратят массово выпадать, а сами волосы обретут природный блеск и здоровее сияние.

4. Настойка фенхеля
Для очищения сосудов необходимо приготовить настойку из фенхеля. Для этой цели берутся измельченные семена растения в количестве 3 ст.л., по 1 ст.л. измельченных цветков зверобоя, листвы сельдерея, плодов европейского борщевика, ягод кизила и ягодной листвы (смородины, земляники или малины). Все ингредиенты смешиваются и загружаются в стеклянную бутыль, а сверху заливаются 2 л белого натурального вина. Закупорив такую смесь, ее оставляют настаиваться на месяц, в темном сухом месте. Готовое средство процеживают и принимают по 2 ст.л. в день на протяжении 1-2 месяцев.

5. Эфирное масло фенхеля
Если вы хотите продезинфицировать помещение или желаете провести сеанс ароматерапии, просто приобретите в аптеке эфирное масло фенхеля. Добавив несколько капель в аромалампу, вы сможете наслаждаться парами этого замечательного масла, получая желанное успокоение. Проводить такие процедуры лучше перед сном.

Кроме того, масло фенхеля можно принимать внутрь. Добавив 3-4 капли масла на стакан воды и подсластив такое средство ложкой меда, вы получите отличное лекарство от проблем с пищеварением. Если же добавить 10–15 капель масла на стакан воды, у вас получится средство для ингаляций или компрессов. Смешайте фенхелевое масло с оливковым или миндальным маслом и можете использовать такую смесь для массажа. Но и это еще не все. Если добавить несколько капель такого средства в кремы для кожи, можно получить мощное омолаживающее средство, которое предотвратит появление ранних морщин.

Фенхель в косметологии

Это удивительное растение может помочь сохранить естественную красоту, главное знать, как правильно использовать его. Приведем несколько полезных рецептов.

1. Одеколон от угрей
Возьмите чистый спирт (50 мл), добавьте к нему по 10 капель эфирного масла лаванды и масла чайного дерева, а также 5 капель масла фенхеля. Тщательно перемешайте средство и дайте ему настояться 2-3 суток. Смочив в нем ватный диск, просто протирайте им лицо 2 раза в день, и уже через две недели от угрей не останется и следа.

2. Средство от целлюлита
Для приготовления такой смеси соедините по 10 капель масла герани, фенхеля и можжевельника. Добавьте в маслянистую жидкость 10 капель масла лимона и разбавьте все 100 мл масла жожоба. Полученной смеси дайте настояться пару суток, после чего можно наносить ее на кожу и, массируя проблемные зоны, втирать в них готовое средство 2 р/день по 15 минут.

3. Маска для рук и лица
Измельчите одну крупную айву, а к получившейся массе добавьте 1 ч.л. жирного творога, куриный желток и 4 капли масла фенхеля. Перемешайте ингредиенты до получения маслянистой массы и сразу же наносите ее на кожу лица и рук, буквально на 10 минут, после чего смывайте теплой водой. Проводите процедуры 1-2 раза в неделю.

Применение фенхеля в кулинарии

Фенхель считается известным ингредиентом многих блюд в самых разных странах мира. Особенно ценят эту ароматную зелень в Средиземноморской кухне, где отварные стебли фенхеля подаются в качестве самостоятельного гарнира. В основном же фенхель встречается на кухне в виде пикантной приправы для супов, салатов, рагу, маринадов и многих других блюд. Семенами сушеного фенхеля приправляют овощи при консервации, добавляют в соусы и кондитерские изделия. А в Индии семена фенхеля жарят и употребляют в пищу как лакомство, которое кроме прочего, великолепно освежает дыхание. А еще эту полезную зелень замораживают на зиму, чтобы даже в холода можно было наладиться вкусным и ароматным блюдом с приправой из фенхеля.

Противопоказания фенхеля

Удивительно, при всей пользе, которую дарит организму это замечательное растение, у него практически нет противопоказаний и ограничений в использовании. Если к фенхелю имеется индивидуальная непереносимость (об этом скажет тошнота и головокружение), не следует употреблять его и использовать в косметических целях. Передозировка фенхелем также может привести к тошноте и рвоте, а заодно вызовет серьезное расстройство желудка.

К тому же следует помнить, что это растение повышает тонус матки, а значит, беременным женщинам от него лучше отказаться. Более того, фенхель повышает выработку грудного молока у кормящих мам, а значит употреблять это средство новоиспеченным мамочкам нужно лишь в крайних случаях.
Берегите себя!

Фенхель обыкновенный представляет собой луковичный овощ, семена которого применяются в народной медицине и кулинарии. При регулярном употреблении в пищу эта пряность помогает облегчить состояние при ряде патологий, повышает остроту зрения, нормализует артериальное давление.

Что такое фенхель и как он выглядит. Общее описание. Какой запах и вкус у фенхеля

Фенхель — многолетняя трава, относящаяся к семейству зонтичных. Родиной считается Южная Европа; произрастает во всех европейских странах, на Ближнем Востоке, в Индии, Китае, Турции. Этот луковичный овощ обладает плотной, хрустящей нижней бледно-зеленой частью. Верхние его зеленые побеги внешне напоминают укропные. В высоту растение способно дорастать до 2 м. Обладает небольшими ярко-желтыми цветками в зонтиках, из которых затем появляются плоды (семена). Каждую часть этой культуры возможно употреблять в пищу.

Особенно полезны семена, которые применяют при изготовлении десертов и основных блюд. Небольшие твердые семечки ароматом напоминают эстрагон либо анис. Похожи на анисовые семена и внешне: они светлого оттенка (коричневого), в длину достигают примерно 3-4 мм.

На поверхности наблюдаются более светлые вертикальные полосы небольшой толщины.

фенхель внешне напоминает укроп, но это совершенно разные по вкусу и целебным свойствам растения

Фенхель и укроп: в чем между ними разница

Поскольку внешне эти культуры похожи, их нередко путают, считают одним и тем же, что неверно. Отличаются у растений ароматические свойства: фенхель обладает освежающим сладковатым запахом, укроп — характерным пряным. Стебли фенхеля высокие и кустистые, у укропа они более вытянутые. Семена первой культуры крупнее, более объемные. Отличаются и корни: у фенхеля они съедобные, крупные, мясистые, переходят в луковицу белого цвета; укропные твердые, стержневые.

Как выбрать и хранить фенхель

При выборе следует внимательно осматривать луковицы: они должны быть тяжелыми, плотными, упругими, белыми, без пятен, вмятин, вкраплений других цветов. Пощупать следует и стебли, которые у хорошего продукта твердые. Слишком свободные внешние слои, трещины на луковице являются признаком некачественной продукции, от покупки которой лучше воздержаться.

Не стоит покупать луковицы, стебли с которых полностью удалены: они хранятся меньше, чем те, у которых побеги оставили частично. Семена брать нужно ярко-зеленые: такой цвет только у свежих, лежалые его теряют.

растение включило в свой состав массу полезных для организма веществ

Химический состав и полезные свойства корня и семян. Противопоказания фенхеля

Корень фенхеля в своих 100 г содержит лишь 31 ккал; 1,2 г белка; 0,2 г жиров и 7,3 г углеводов. Витамины А, С, Р, РР, Н, группы В, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк также входят в состав. Регулярное употребление способствует ускорению метаболизма, предотвращает образование злокачественных и доброкачественных опухолей, нормализует работу сердечной мышцы и кровеносных сосудов, укрепляет иммунную систему, выводит токсичные соединения и шлаки, нормализует гормональный фон.

Семена фенхеля, лечебные свойства и противопоказания которых можно уточнить у врача, содержат на 100 г — 345 ккал; 52,3 г углеводов; 15,8 г белка; 14,9 г жиров. В семечках содержатся витамины А, С, натрий, калий, кальций, медь, железо, магний, марганец, фосфор, цинк.

пищевой ценностью обладают семена, листья и луковица растения

Продукт стимулирует функцию выделения мочи, снимает воспаление, оказывает тонизирующее действие, избавляет от спазмов, стимулирует выведение мокроты, помогает при повышенном газообразовании. Благодаря входящим в состав антиоксидантам блокирует действие свободных радикалов, выводит их из организма, замедляя процессы старения.

Несмотря на характерные для фенхеля полезные свойства, противопоказания имеются. Нельзя есть его при наличии аллергической реакции. В случаях, когда имеется аллергия на сельдерей либо морковь, употреблять надо с осторожностью, поскольку риск развития побочных реакций возрастает. Воздерживаться нужно от передозировки, поскольку возможны галлюцинации.

Беременным женщинам следует ограничивать фенхель (в больших количествах он способен навредить ребенку). Осторожно применять при раке (особенно при эстрогенозависимых разновидностях).

фенхель активно используют в кулинарных целях для повышения пищевой ценности и придания пикантного специфического аромата

Применение фенхеля в кулинарии

Для изготовления блюд используются любые части растения. Семена применяются для приготовления как сладких, так и соленых блюд. Добавлять их можно целыми либо измельченными. При использовании целых семян рекомендуется предварительно слегка раздавить их положенным плашмя лезвием ножа: так эфирные масла попадут в блюдо. Неплохо сочетаются семечки с рыбным и мясным, овощами (особенно высушенными), супами. Могут добавляться во вторые блюда, начинки для пирогов, маринады и соленья.

Луковицу чаще всего предварительно нарезают. Стебли рекомендуется срезать как можно ближе к основанию. Жесткую корневую часть следует удалить. Использовать плоды фенхеля можно в качестве самостоятельного гарнира. Добавляют его и в салаты со свежими овощами. Можно подвергать термической обработке: жарить, отваривать, тушить. Сочетаются луковицы с блюдами из рыбы (особенно лосося), мяса.

Употреблять можно и стебли. Вкус фенхеля похож на сельдерей. Следует нарезать продукт. После этого его бланшируют, можно добавлять в салаты, овощные блюда. Едят чаще всего полусырыми. Иногда добавляют в заготовки на зиму.

Картинка (фенхель хорошо сочетается с овощными, рыбными и мясными блюдами, используется в качестве гарнира, добавляется в салаты)

Зонтики нередко используются для заготовок на зиму. Их используют для приготовления салатов, супов, вторых блюд. Можно посыпать мелко нарезанными зонтиками жареное мясо.

Можно смешивать измельченный фенхель с медом. Фенхелевый мед не только вкусное, но и полезное лакомство, которое может использоваться для лечения простуды или укрепления иммунитета в сезон эпидемий.

Применение растения в виде чая, масла, отвара и настойки. Рецепты

При ряде патологий в народной медицине используются препараты на основе фенхеля. Это растение может применяться при пищеварительных расстройствах, проблемах с сосудами и сердцем. Фенхель для детей в лечебных целях может применяться с корректировкой дозировки. Рекомендуется уточнять дозировку у педиатра.

чай с фенхелем можно приобрести в готовом виде, что облегчит процесс его приготовления

Чай с фенхелем

Чтобы приготовить чай из фенхеля, нужно взять 1 ч.л. семян, в ступке измельчить их до состояния порошка, который заливают стаканом кипятка и оставляют настаиваться в течение 10 минут. Затем жидкость процеживают через сложенную в несколько раз марлевую повязку, добавляют небольшое количество цветочного меда. По желанию можно добавить листья базилика, черный перец и другие ингредиенты. Аналогичным способом чай можно изготовить и из листьев фенхеля; настаивать такой напиток придется 15 минут.

Отмечается польза фенхеля в виде чая при простудных болезнях, проблемах с пищеварением. Рекомендован он и кормящим грудью женщинам, поскольку стимулирует выработку грудного молока.

Отвар фенхеля

Отвар из семян готовят тем же способом, но используют 1 ст.л. сырья и настаиваться оставляют на 1 час. Это средство может использоваться как для приема внутрь, так и для наружного применения. Смоченными в жидкости ватными дисками обрабатывают гнойники, язвы на коже. При пульмонологических болезнях отвар фенхеля используется для полоскания горла. При камнях в мочевом пузыре либо почках принимать его следует внутрь по 2-3 глотка несколько раз за сутки.

Настойка фенхеля

Настойка фенхеля готовится с добавлением сухого белого вина. Семена измельчают в порошок, после чего заливают 2 л алкогольного напитка, добавляют несколько сельдереевых листьев, цветков зверобоя, листья малины, смородины либо земляники, ягоды кизила и плоды европейского борщевика. Принимать данное средство разрешается лишь через месяц брожения в недоступном для света месте. Перед употреблением процедить. Ежедневно следует употреблять по 2-3 рюмки для получения желаемого эффекта.

эфирное масло фенхеля можно приобрести в аптеке и использовать в лечебных или косметических целях

Эфирное масло фенхеля

Экстракт фенхеля можно приобрести в аптеке. В большей части случаев его комбинируют с иными маслами: миндальным или оливковым. Хорошо подходит это средство для массажных процедур, можно добавить несколько капель в крем для рук, тела или лица. При простуде можно применять в аромалампах. Кроме того, пользу принесет употребление внутрь.

При расстройствах стула, нарушениях работы органов пищеварения ежедневно следует выпивать по 1 стакану воды с растворенными в ней 1-2 каплями экстракта и 1 ч.л. цветочного меда.

Салат с фенхелем

Полезные свойства фенхеля будут усиливаться в сочетании с другими свежими овощами. Витаминный салат благотворно повлияет на состояние не только при болезнях, полезен будет и здоровым людям. Сначала клубень растения нарезают соломкой, после чего солят, сбрызгивают небольшим количеством натурального лимонного сока. Затем мелкими дольками нарезают апельсин, перемешивают и заправляют 1 ч.л. оливкового масла. Добавляют кольца болгарского перца, листья базилика. Можно посыпать рубленными салатом, шпинатом, петрушкой или другой зеленью.

благодаря богатому химическому составу и полезным свойствам фенхель используют в лечении и профилактики различных заболеваний

Как использовать при различных заболеваниях

Укроп аптечный применяется для лечения многих патологий. Перед применением средств на основе фенхеля с инструкцией по применению необходимо ознакомиться, нужно проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы предотвратить развитие возможных нежелательных реакций.

При кашле, бронхитах 220 мл молока разогревают до 40°С, после чего вливают в него 6 капель эфирного масла фенхеля и выпивают на ночь. Рекомендуется проводить и ингаляции: для этого в 1 л крутого кипятка растворяют 10 капель масла, после чего вдыхают поднимающийся пар.

При воспалении поджелудочной железы 12 г семян перемалывают в порошок, заливают 270 мл кипятка. Заваривать фенхель нужно не меньше часа. Получившееся средство делят на 5 равных порций и выпивают до конца суток.

При воспалении суставов, артрозах следует развести 11 капель масла фенхеля в 55 мл теплой воды. В жидкости смочить ватный диск или сложенную повязку из марли и приложить к пораженному участку. Делать компрессы дважды ежесуточно. Подобным средством можно пользоваться и при гнойных новообразованиях на коже.

Фенхель для женщин

Фенхель при беременности разрешается употреблять в небольших количествах: передозировка негативно повлияет на плод. При лактации его употребление разрешено под контролем врача. Важно строго соблюдать дозировку: в верно подобранной дозе настой семян стимулирует выработку грудного молока. Следует измельчить 10 г семян, залить их 240 мл холодной воды, довести до кипения полученную смесь, отварить на протяжение еще 2 минут.

Помогает лекарственное растение и для похудения: благодаря стимулирующему воздействию, которое напиток оказывает на организм, обменные процессы ускоряются. Для приготовления потребуется 10 г семян укропа аптечного, по 5 г липовых и ромашковых соцветий, 4 г листьев крапивы. Все ингредиенты перемешивают, заливают 450 мл и на 20 минут оставляют настояться.

масло фенхеля эффективно используется в косметологии для ухода за кожей и волосами

Фенхельное масло в косметологии

Эфирное масло нередко применяется в изготовлении масок для лица, рук или волос. Можно добавить несколько капель в крем, чтобы получить омолаживающий эффект от его использования. Масло помогает избавиться от небольших морщин, подтягивает овал лица, избавляет от отечности, темных кругов под глазами, стимулирует синтез коллагена, эффективно в борьбе с прыщами, черными точками и прочими высыпаниями.

Для приготовления подтягивающей маски для кожи потребуется перемешать сырой яичной желток, 15 г белой глины, 12 г оливкового масла, по 3 г масел нероли и фенхеля. Полученное средство намазывают на поверхность лица и шеи, оставляют на 30 минут, смывают теплой водой.

Рекомендуется повторять через день. Некрупные участки кожных покровов можно смазывать фенхельным маслом без добавок; при этом в местах нанесения будет ощущаться легкое покалывание.

Улучшить состояние волос возможно, используя средство, которое втирают в кожные покровы головы за 40 минут до мытья. Для приготовления состава 4 капли фенхельного экстракта смешивают с 12 мл репейного либо миндального масла. Регулярное использование такого средства поможет сохранить длину, сделать волосы более густыми, сильными и блестящими. Кроме того, такой способ помогает избавиться от перхоти, стимулирует рост волос.

5 польза и риск для здоровья

В средние века в летнюю ночь люди вешали фенхель над дверными проемами, чтобы защитить дом от злых духов.

Хотя фенхель больше не используется в качестве защитного украшения, он по-прежнему является одним из наиболее широко используемых лекарственных растений, его рекомендуют от всего, от колик до конъюнктивита.

Чай из фенхеля имеет как кулинарные, так и лечебные свойства. Фенхель используется во многих кухнях, от индийской до итальянской, до современного фьюжн, и используются все части растения, включая листья, семена и луковицы.

Император Карл Великий был так увлечен фенхелем, что взял это цветущее растение в Европу и выращивал в своих поместьях.

Краткие сведения о фенхеле:

• Латинское название фенхеля — foeniculum vulgare .
• Древние греки и римляне считали, что фенхель может принести силу и силу духа и продлить жизнь.
• Чай из фенхеля очень похож на чай из семян фенхеля.

На протяжении веков фенхель утверждал, что он полезен для здоровья, и употребление чая из фенхеля стало общепринятой практикой в ​​традиционной медицине во всем мире.

Хотя западная наука не подтвердила все эти преимущества, люди использовали фенхель для:

• облегчения метеоризма
• стимулирования мочеиспускания
• ускорения метаболизма
• лечения гипертонии
• улучшения зрения
• предотвращения глаукомы
• регулирования аппетита
• ясно слизь из дыхательных путей
• стимулирует выработку молока у кормящих женщин
• ускоряет пищеварение
• снижает газы
• снижает стресс
• выводит токсины из организма

По мнению травников, семена фенхеля являются эффективным помощником для пищеварения. Это может помочь расслабить гладкие мышцы желудочно-кишечного тракта и уменьшить газообразование, вздутие живота и спазмы желудка.

Фактически, настойки или чаи, приготовленные из семян фенхеля, можно использовать для лечения спазмов мышц желудка, вызванных синдромом раздраженного кишечника, язвенным колитом, болезнью Крона и другими состояниями, влияющими на желудочно-кишечную систему.

Фенхель также можно использовать в сочетании с другими лечебными травами, чтобы изменить побочные эффекты травяных смесей, используемых в качестве слабительных, или других средств лечения проблем с пищеварением.

1. Болезненные менструации

Болезненные менструации или дисменорея — обычная проблема для многих женщин, которые часто принимают лекарства, отпускаемые без рецепта, например, нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП) для снятия боли.

Однако примерно 10-20 процентов женщин, страдающих от сильных спазмов и дискомфорта во время менструации, не находят облегчения с помощью этого подхода.

Вместо этого многие обращаются к альтернативным или дополнительным методам лечения, и исследование 2012 года показало, что фенхель может быть полезным в этом отношении.

Исследователи предполагают, что фенхель помогает предотвратить сокращение матки, что и вызывает боль, о которой сообщают женщины с дисменореей.

2. Колики

Одним из значительных преимуществ фенхеля являются его спазматические свойства. Из-за этого некоторые люди считают, что чай с фенхелем также может уменьшить симптомы колик у младенцев.

3. Регулирование уровня сахара в крови

Многие травники и врачи-терапевты рекомендуют чай с фенхелем как средство регулирования уровня сахара в крови.

Исследование в Бангладеш, в котором мышей лечили экстрактом из ментолированных семян фенхеля, показало, что при некоторых уровнях дозировки этот экстракт снижал уровень глюкозы в крови со скоростью, сравнимой со скоростью стандартных антигипергликемических препаратов.

4. Обезболивание

Фенхель также считается полезным средством для снятия боли. То же исследование, проведенное в Бангладеш, показало, что экстракт фенхеля снижает симптомы боли на уровне, близком к таковому при приеме аспирина.

5.Hydration

Поддержание достаточного уровня гидратации важно для здоровья в целом, поэтому одним из наиболее прямых преимуществ чая с фенхелем является то, что он дает людям вкусный напиток без кофеина.

Фенхель чай или экстракт фенхеля?

Экстракт семян фенхеля — это не то же самое, что чай из фенхеля. Чай с фенхелем менее обработан и с большей вероятностью будет чистым; а измеримое благотворное влияние чая с фенхелем предполагает множество причин для его употребления. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не контролирует добавки и экстракты трав.

Кроме того, некоторые люди просто находят чай с фенхелем восхитительным. Эфирные масла, полученные из семян фенхеля, обладают рядом потенциальных полезных свойств.

Хотя большинство заявлений о пользе для здоровья фенхеля и чая из фенхеля основаны на традиционной медицине, некоторые научные, медицинские исследования выявили определенные лекарственные свойства растения, особенно его эфирные масла, которые могут способствовать укреплению здоровья.

Исследования показали, что преимущества чая фенхеля, связанные с эфирными маслами фенхеля, включают:

• уменьшение образования тромбов
• увеличение секреции молока и поддержку женской репродуктивной системы
• действует как антиоксидант
• антибактериальный эффект
• противогрибковая активность
• противовоспалительные свойства
• противодиабетические
• борьбы с пылевыми клещами

Исследователи обнаружили, что измельченные семена фенхеля в растворе были эффективны против бактерий, вызывающих расстройство желудка, диарею и дизентерию, а также некоторые внутрибольничные инфекции.

Согласно одному исследованию, фенхель эффективно собирает свободные радикалы, вызывающие болезни. Предлагаемые экстракты фенхеля могут быть использованы, чтобы помочь людям предотвратить последствия многих хронических заболеваний и опасных состояний здоровья, включая рак, затвердение артерий или атеросклероз и воспаление.

Хотя даже самые преданные натуралы не утверждают, что выпить чашку чая с фенхелем можно как купание в Фонтане молодости, это исследование предполагает, что соединения, содержащиеся в фенхеле, могут помочь смягчить эффекты старения.

Фенхель считается довольно мягким, хотя у некоторых людей на него может быть аллергия. Также возможна передозировка экстрагированных масел фенхеля.

Некоторые исследования показали, что фенхель обладает эстрогенным действием, что означает, что он имитирует действие эстрогена. Беременным и кормящим женщинам нельзя пить чай из фенхеля. Людям с раком, чувствительным к эстрогену, также следует избегать использования фенхеля.

Эстрагол, ключевой элемент фенхеля, был идентифицирован как потенциальный канцероген, поэтому людям, страдающим раком или подверженным высокому риску заболевания, настоятельно рекомендуется ограничить употребление чая с фенхелем или вообще отказаться от него.

Уроженец Средиземноморья, фенхель в настоящее время встречается по всему миру, и его применение так же велико, как и места, в которых он растет.

Ароматный и ароматный фенхель используется следующим образом:

• в качестве приправы
• в сыром виде
• сушеный
• тушеный
• на гриле
• бритый
• тушеный

Имеет характерный лакричный вкус и используется в салатах, колбасах, мороженом, печенье, алкогольных напитках, блюдах из макаронных изделий и т. д.

Как получается мед из фенхеля?

Фенхельный мед — вещь довольно редкая. Все мы знаем о семенах фенхеля (часто ошибочно принимая их за семена тмина), потому что нам нравится посыпать ими различные виды хлеба. И некоторые из нас знают, что фенхель — это очень ароматная и ароматная трава, которая используется в кулинарии и в лечебных целях.

Но помимо семян фенхель дает красивые желтые цветы, полные нектара и пыльцы, которые очень привлекательны для медоносных пчел.

Название: Фенхель
Научное название: Foeniculum vulgare
Он произрастает в Средиземном море, но в настоящее время встречается во всем мире, особенно на сухих почвах у морского побережья и на берегах рек.

Фенхель — многолетнее травянистое растение из семейства морковных (Apiaceae). Вегетационный период составляет 10-170 дней в первый год и в последующие годы около 150 дней. Если посеять ранней весной, возможно, даже получится заработать первый год.
Корень хорошо развитый, поворотный, с несколькими боковыми ветвями.
Стебель высокий, сильно разветвленный, голый, со свищем.
Листья крупные, секционные, с очень тонкими сегментами, как у укропа.
Цветки состоят из зонтиков, многочисленных коротких цветоножек, прикрепленных к центральному зеленому стеблю, из которых распускаются грозди нежных ярко-золотисто-желтых цветов.Цветение продолжается до поздней осени, при первых заморозках.

Нектар и пыльца: Цветки содержат пыльцу от светло-желтой до золотисто-коричневой и имеют теплый ароматный анисовый запах. Медоносные пчелы очень часто их ищут, особенно в теплые дни.

Плод представляет собой диахен, длиной 4-10 мм, со специфическим ароматным запахом и сладким вкусом, раскрывающийся при созревании. Семена представляют собой причину выращивания фенхеля. он содержит эфирное масло, которое имеет анетол — компонент с терапевтическим действием.Помимо эфирного масла, плоды содержат жирные кислоты, клетчатку, углеводы, золу.
Сушеные семена фенхеля часто используются в кулинарии в качестве приправы с ароматом аниса.

Фенхель требует тепла и света и предпочитает солнечные участки из-за места своего происхождения. У него меньше претензий к влаге, потому что у него хорошо развита корневая система и мало пота. Засуха и продолжительные дожди во время цветения и плодоношения могут серьезно повлиять на урожайность.
Фенхель следует выращивать на плодородных почвах, богатых питательными веществами, с неглубокими грунтовыми водами.

Фенхель легко спутать с анисом и тмином, поскольку все они похожи на вид и вкус и принадлежат к одному семейству. Однако они разные и не обладают одинаковыми терапевтическими эффектами (хотя некоторые из них у них общие).

Польза для здоровья фенхеля

Фенхель выращивают для получения высушенных спелых семян и масла, которые используются для изготовления лекарств. Мед — это всего лишь побочный продукт.
Есть 4 основные категории, в которых используются семена фенхеля и масло:
— Пищеварительная система: изжога, кишечные газы, вздутие живота, потеря аппетита и колики у младенцев;
— Дыхательная система: инфекции верхних дыхательных путей, кашель, бронхит;
— Женская репродуктивная система: увеличение потока грудного молока, улучшение менструации, облегчение процесса родов и повышение полового влечения;
— Помогает в лечении проблем со зрением (как сказано в стихотворении).

В других утверждениях говорится, что фенхель также лечит холеру, боли в спине и ночное недержание мочи.

Фенхель можно найти на Amazon в виде порошка, капсул или эфирного масла.

Настоящий мед из фенхеля

Как и многие другие растения, мы говорим о настоящем меде и настоянном меде. Семена настолько полезны, что в сочетании с обычным многоцветковым медом получают превосходный продукт.

Настоящий мед — это мед, приготовленный из нектара цветов.

Фенхель натурализовался вдоль дорог, на пастбищах и на других открытых участках во многих регионах, включая северную Европу, США, юг Канады и большую часть Азии и Австралии.Он хорошо размножается семенами и считается инвазивным видом и сорняком в Австралии и США.
В западной части Северной Америки фенхель можно найти на границе прибрежных и внутренних районов диких земель и городов на восток в холмистые и горные районы, за исключением пустынных местообитаний.

По этой причине нектар фенхеля входит в состав многоцветкового меда. На лугах он постоянно растет рядом с другими растениями, поэтому получить моноцветный мед из фенхеля очень сложно.
Это можно получить только на культурах фенхеля, выращиваемых крупными производителями для получения большого количества семян фенхеля.Если пчеловодам разрешено приносить сюда свои ульи.

Мед моноцветный фенхель темного цвета, ароматный и со вкусом карамели. Есть люди, которые говорят, что предпочитают его любому другому меду.
Кристаллизуется медленно.

Где можно найти мед из фенхеля?

Фенхельный мед очень сложно найти, Amazon.co.uk предлагает смесь меда из акации и фенхеля в мини-баночках, идеально подходящего для свадебного подарка.

bodegasmonje.com — испанский интернет-магазин по продаже фенхельного меда.

Фенхель — не единственное растение семейства Apiaceae, которое может давать мед. Тмин, кориандр и петрушка являются хорошим источником нектара и пыльцы для медоносных пчел, а также других полезных насекомых, включая журчалок и паразитических ос.

Настоянный мед из фенхеля

Вот как это сделать, используя листья или семена фенхеля:

— Наполните стеклянную банку наполовину свежим сырым медом (предпочтительно многоцветковый мед, а не смешанный мед).
— Добавьте в банку нарезанные или целые листья и смешайте с медом.
— Добавьте еще меда, чтобы наполнить банку до краев.
— Закройте банку крышкой и промаркируйте банку.
— Держите в темном прохладном месте не менее 2 недель перед едой. Тепло усиливает настой трав в меде, но не рекомендуется хранить банки, так как некоторые факторы, влияющие на здоровье меда, могут быть разрушены.

Лучше всего пить чай, чтобы облегчить запор и изжогу, а также облегчить симптомы ПМС и менопаузы. Но его также можно поливать по горячему хлебу и кексам, а также в качестве глазури для жаркого из свинины и ветчины.Просто на вкус.

Сироп от кашля

Фенхель Солодка Сироп от кашля

1. Слегка измельчите семена фенхеля.
— Положите 30 грамм семян в стеклянную банку на 16 унций.
— Прокипятите отдельно 16 унций воды, а затем полейте семена фенхеля.
— Закройте банку крышкой и дайте ей постоять 10-15 минут.
— Процедите семена.

2. Сделайте аналогичный отвар из солодки.
— Положите 30 грамм сушеного корня солодки в 16 унций холодной воды.
— Дайте корням постоять в холодной воде не менее 1 часа.
— Затем осторожно доведите до кипения и убавьте огонь.
— Дать покипеть 15-20 минут.

3. — Налейте 1/2 стакана чая с фенхелем, 1/2 стакана чая из корня солодки и 2 стакана меда в верхнюю кастрюлю пароварки (Bell-Marie). Осторожно нагрейте, пока мед и травяные чаи не смешаются.
— Перелить в стерилизованную банку для консервирования, наклеить этикетку и использовать в течение одного года. Вы также можете добавить несколько капель эфирного масла эвкалипта или мяты по своему выбору.

Мед фенхеля AH

Вот немецкий сироп из меда и масла фенхеля для лечения кашля и заболеваний верхних дыхательных путей у детей: Мед фенхеля AH.Уже сделано, в DIY нет необходимости.

Что это за тенденция с пыльцой фенхеля?

Пыльца фенхеля, а не пыльца фенхеля, а просто пыльца фенхеля, собираемая людьми с желтых цветов. Украдено у пчел. 🙂

Это модная пряность.

В статье для Saveur писательница о кулинарии Пегги Никербокер говорит: «Если бы ангелы брызнули пряностью из своих крыльев, то это было бы». Как поэтично.
Лучшие повара ценят пыльцу фенхеля как невероятно мощную пряность с нотами лакрицы, цитрусовых и зефира ручной работы . «На вкус как чистая летняя радость» — говорят они…

С другой стороны, пчелиная пыльца, полученная из пыльцы фенхеля, приносит потребителям сильную пользу для здоровья. Он помогает пищеварительной, респираторной и иммунной системе. Рекомендуется принимать в сыром, замороженном виде.
Узнайте больше о пользе пчелиной пыльцы для нашего здоровья.

Фото пыльцы фенхеля Max Falkowitz

Если у вас есть огород, то выращивание растений семейства Apiaceae (включая морковь, сельдерей, фенхель, петрушку и пастернак) — очень хорошая идея.Не только для пчеловода, но и для садовода. Все они считаются растениями-компаньонами .

♣ Спасите пчел и посадите медоносные цветы, они же медоносы!

Прежде всего потому, что крошечные цветы, сгруппированные в зонтики, хорошо подходят для божьих коровок, паразитических ос и хищных мух, которые отдыхают на своих цветках, пьют нектар или размножаются. После этого они охотятся на насекомых-вредителей на близлежащих растениях, помогая им лучше выжить.
Некоторые из них производят запахи, которые, как считается, маскируют запахи близлежащих растений, что затрудняет их поиск насекомыми-вредителями.

И вам также будет полезно использовать их на кухне. Вкус и аромат ваших блюд улучшатся, и вы также накормите свою семью лекарственными травами. Многочисленные исследования показали, что морковь, сельдерей, фенхель, петрушка и пастернак содержат полиинов , необычный класс органических соединений, проявляющих цитотоксическую активность. ^{Многие виды содержат кумаринов или производных кумарина, таких как фуранокумаринов . Это означает, что вы предотвращаете воспаление и рак.}

================

================

Ссылки:

https: //en.wikipedia. org / wiki / Фенхель;

https://en.wikipedia.org/wiki/Caraway;

https://en.wikipedia.org/wiki/Anise;

https://en.wikipedia.org/wiki/Apiaceae;

https://ibn.idsi.md/sites/default/files/imag_file/Honey%20plants%20researched%20by%20Botanical%20Garden%20Institute%20of%20the%20ASM.pdf;

Cooking.stackexchange.com/questions/16401/are-caraway-seeds-and-fennel-seeds-the-same;

www.webmd.com/;

naturallivingsocal.blogspot.ro

seriouseats.com

===

польза фенхеля и меда для здоровья

Этот пост также доступен на: Английский

Польза фенхеля и меда для здоровья

Польза фенхеля и меда для здоровья

Фенхель — многолетнее травянистое растение из семейства морковных (Apiaceae). Вегетационный период составляет 10-170 дней в первый год и в последующие годы около 150 дней. Если посеять ранней весной, возможно, даже получится заработать первый год.

Цветки состоят из зонтиков, многочисленных коротких цветоножек, прикрепленных к центральному зеленому стеблю, из которых распускаются грозди нежных ярко-золотисто-желтых цветов. Цветение продолжается до поздней осени, при первых заморозках.

Фенхель требует тепла и света и предпочитает солнечные участки, из-за своего происхождения. У него меньше претензий к влаге, потому что у него хорошо развита корневая система и мало пота. Засуха и продолжительные дожди в период цветения и плодоношения могут серьезно повлиять на урожайность.

Фенхельный мед — вещь довольно редкая. Все мы знаем о семенах фенхеля (часто ошибочно принимая их за семена тмина), потому что нам нравится посыпать ими различные виды хлеба. И некоторые из нас знают, что фенхель — это очень ароматная и ароматная трава, которая используется в кулинарии и в лечебных целях.

Польза для здоровья фенхеля

— Пищеварительная система: изжога, кишечные газы, вздутие живота, потеря аппетита и колики у младенцев;
— Дыхательная система: инфекции верхних дыхательных путей, кашель, бронхит;
— Женская репродуктивная система: увеличение потока грудного молока, стимулирование менструации, облегчение процесса родов и повышение полового влечения;
— Помогает в лечении проблем со зрением (как сказано в стихотворении).
— Согласно другим утверждениям, фенхель также лечит холеру, боли в спине и ночное недержание мочи.

Настоящий фенхельный мед

Как и многие другие растения, мы говорим о настоящем меде и настоянном меде. Семена настолько полезны, что в сочетании с обычным многоцветковым медом получают превосходный продукт. Настоящий мед — это мед, приготовленный из нектара цветов.

Фенхель натурализовался вдоль дорог, на пастбищах и на других открытых участках во многих регионах, включая северную Европу, США, юг Канады и большую часть Азии и Австралии.Он хорошо размножается семенами и считается инвазивным видом и сорняком в Австралии и США.
В западной части Северной Америки фенхель можно найти на границе прибрежных и внутренних районов диких земель и городов на восток в холмистые и горные районы, за исключением пустынных местообитаний.

По этой причине нектар фенхеля входит в состав многоцветкового меда. На лугах он постоянно растет рядом с другими растениями, поэтому получить моноцветный мед из фенхеля очень сложно.
Это можно получить только на культурах фенхеля, выращиваемых крупными производителями для получения большого количества семян фенхеля.Если пчеловоды разрешены

Мед моноцветный фенхель темного цвета, ароматный, со вкусом карамели. Есть люди, которые говорят, что предпочитают его любому другому меду.

Настой из фенхеля с медом

— Заполните стеклянную банку наполовину свежим сырым медом (предпочтительно многоцветковый мед, а не смешанный мед).
— Добавьте в банку нарезанные или целые листья и смешайте с медом.
— Добавьте еще меда, чтобы наполнить банку до краев.
— Закройте банку крышкой и промаркируйте банку.
— Держите в темном прохладном месте не менее 2 недель перед едой. Тепло усиливает настой трав в меде, но не рекомендуется хранить банки, так как некоторые факторы, влияющие на здоровье меда, могут быть разрушены.

Лучше всего пить чай, чтобы облегчить запор и изжогу, а также облегчить симптомы ПМС и менопаузы. Но его также можно поливать по горячему хлебу и кексам, а также в качестве глазури для жаркого из свинины и ветчины. Просто на вкус.

Фенхель солодка сироп от кашля

1.Слегка раздавите семена фенхеля.
— Положите 30 грамм семян в стеклянную банку на 16 унций.
— Прокипятите отдельно 16 унций воды, а затем полейте семена фенхеля.
— Закройте банку крышкой и дайте ей постоять 10-15 минут.
— Процедите семена.

2. Сделайте аналогичный отвар из солодки.
— Положите 30 грамм сушеного корня солодки в 16 унций холодной воды.
— Дайте корням постоять в холодной воде не менее 1 часа.
— Затем осторожно доведите до кипения и убавьте огонь.
— Дать покипеть 15-20 минут.

3. — Налейте 1/2 стакана чая с фенхелем, 1/2 стакана чая из корня солодки и 2 стакана меда в верхнюю кастрюлю пароварки (Bell-Marie). Осторожно нагрейте, пока мед и травяные чаи не смешаются.
— Перелить в стерилизованную банку для консервирования, наклеить этикетку и использовать в течение одного года. Вы также можете добавить несколько капель эфирного масла эвкалипта или мяты по своему выбору.

Фенхель Мед AH

Немецкий сироп из меда и масла фенхеля для лечения кашля и заболеваний верхних дыхательных путей у детей: Мед фенхеля AH.Уже сделано, в DIY нет необходимости.

Как приготовить мед из аниса и фенхеля

Как приготовить травяной мед с анисом / фенхелем или розой / тулси

Травяной мед потрясающе действует в осенние и зимние месяцы благодаря своему терапевтическому эффекту для дыхательной системы, нервной системы (подумайте, расслабляющий и успокаивающий!), Своей способности устранять капху и даже питать и лечить кожу. В этом посте мы сосредоточимся на двух травяных медах, которые сделают замечательные подарки вам и другим.

Почему мед?

Мед, мед ……. Мед использовался с древних времен из-за его сладкого вкуса, а также лечебных свойств. Мед богат питательными веществами и другими ценными лечебными компонентами. Мед обладает целым рядом терапевтических свойств, включая: антибактериальное, антиоксидантное, противовоспалительное, смягчающее, заживляющее, успокаивающее и иммунное.

В среднем натуральный мед состоит из 17,1% воды, 82,4% углеводов — примерно 38,5% фруктозы, 31% глюкозы и 12%.9% других сахаров и 0,5% белков, аминокислот, витаминов, фенольных соединений, органических кислот и нескольких минералов, среди других составляющих меньшинства. (Кортес и др., 2011)

В аюрведической медицине мед используется при избытке капхи (подумайте о скоплении слизи по отношению к дыхательной системе или общей вялости / тяжести мысленного тела). Мед согревает и обладает вяжущим действием, предотвращая чрезмерное выделение выделений. Согласно Аюрведе, мед, как и топленое масло, действует как вещество yogavahi : катализатор, усиливающий действие трав, взятых с ним.Иногда мед противопоказан сам по себе, когда присутствует избыточная питта (жар / воспаление). В этом случае показана 1 часть меда и 2 части топленого масла (Pole, S., 2006)

Какие травы?

Для приготовления медовых настоев можно использовать самые разные травы, но вот список моих любимых трав:
* Если не указано иное, все травы можно использовать как в сухом, так и в свежем виде.

Звездочка аниса ( Illicium verum ) (d)
Ромашка ( Matricaria chamomilla ) (d)
Палочки корицы ( Cinnamomum verum ) (d)
Бузина (Sambucas nidra) (d)
Фенхель ( Foeniculum) ) (d)
Имбирь ( Zingiber officinale )
Helichrysum ( Helichrysum italicum )
Гибискус ( Hibiscus sabdariffa ) (d)
Лаванда ( Lavandula officinalis m)
Lemon Вербена лимонная ( Aloysia citriodora )
Monarda ( Monarda didyma или Monarda fistulosa )
Роза ( Rosa sp.) (d)
Плоды шиповника ( Rosa rugosa )
Шалфей ( Salvia officinalis )
Тулси ( Ocimum sanctum )
Тимьян ( Thymus vulgaris )

Для рецептов в этом посте мы будем использовать:

• Анис ( Illicium verum ) : согревающий, противомикробный, антибактериальный, анксиолитический (снимает беспокойство, полезен в течение сезона вата)
• Фенхель ( Foeniculum vulgare ) : нежное отхаркивающее, противовоспалительное средство, помогает отвести мокроту при сухом и влажном кашле
• Роза ( Rosa sp.) : успокаивающее, вяжущее, питательное, противовоспалительное, красивое
• Tulsi ( Ocimum sanctum ) : противомикробное средство, уменьшает капху (заложенность), показано при астме, бронхите, рините и других респираторных аллергиях (Pole, S., 2006)

Как использовать травяной мед

1. Поместите ковш с медом (примерно 1-2 ч. Л.), Дайте ему стечь медом в чашку с питательным и / или лечебным чаем.
2. Сделайте сироп от кашля с медом из аниса / фенхеля или розы / тулси.
3. Добавьте мед Rose Tulsi в ароматную молочную ванну! ммммм …… ..
4. Сделайте собственный сироп от кашля. ** Мы опубликуем это в ближайшее время!
5. Использование других трав, таких как ромашка, лаванда, гибискус, шиповник, лепестки роз и других подобных трав, для создания травяного меда для использования в продуктах по уходу за кожей, таких как медовая маска, или добавление столовой ложки в водную часть рецепта крема ( мед растворим в воде, не растворим в масле).

Как приготовить травяной мед из аниса / фенхеля

Принадлежности:

• 16 унций местного меда (органического, если возможно)
• Стручки семян аниса (можно купить в местных продуктах или в курятнике)
• Семена фенхеля
• Стерилизованная стеклянная банка объемом 16 унций (Я купил банки для меда в SKS Packaging. Рассмотрите их или даже эти для меньшего контейнера для меда.)

Сделать шаги:

1. Взвесьте 15 граммов звездчатого аниса и 30 граммов семян фенхеля, затем перелейте в чистую стеклянную банку.
2. Слегка согрейте мед, промыв банку под горячей водой на несколько минут или используя баню с горячей водой. *

* Для приготовления ванны с горячей водой
Наполните горшок водой, достаточной для покрытия банки меда. Доведите воду до температуры, но не до кипения. Снять с огня. Убедитесь, что крышка емкости с медом плотно закрыта (чтобы вода не попала в мед!). Поместите банку с медом в воду. Вы можете использовать щипцы, чтобы перемещать бутылку. Оставьте на несколько минут, а затем удалите.Полностью высушите за пределами емкости с медом. Готов к немедленному розливу!

3. Залейте медом бадьян и семена фенхеля.

4. С помощью стеклянной палочки для перемешивания или палочки для измельчения осторожно перемешайте содержимое, чтобы равномерно покрыть травы.
5. Закройте банку крышкой и промаркируйте настойку, указав дату и содержимое.
6. Дайте травяному меду настояться в солнечном окне в течение 2-8 недель. Чем дольше, тем лучше, но это также зависит от того, какие травы вы использовали. Я настаивал на нашем анисе / фенхеле две недели, и он уже очень крепкий.

** Примечание: тепло усиливает настой трав в меде!
Как можно чаще в течение недели (или двух) я обнаружил, что осторожное нагревание меда в течение часа или около того действительно помогает улучшить способность трав проникать в мед. Для этого просто принесите кастрюлю с водой (достаточно воды, чтобы покрыть не менее 1/2 емкости), а затем снимите с огня. Проверьте крышки, чтобы убедиться, что они плотно закрыты (чтобы вода не попала в емкость), а затем поместите в кастрюлю с теплой / горячей водой.Стеклянную банку можно сдвинуть щипцами, перевернув ее на бок. Это прекрасное время, чтобы переместить растительный материал вокруг меда.

Деформировать или не деформировать

По истечении 2-8 недель вы можете либо оставить растительный материал в банке и есть мед вместе с ним, либо процедить его. С медом из аниса и фенхеля я рекомендую процедить. Я приготовила мед из семян фенхеля и оставила там семена, и это восхитительно есть семена с медом!

Чтобы процедить мед: Используйте сетчатый фильтр из нержавеющей стали (а если вы использовали более тонкий растительный материал, вы можете добавить в него слой марли).Нагрея мед (не пытайтесь процедить, пока мед холодный), вылейте его через сетчатое сито. Немедленно наполните пустые стерилизованные банки подогретым медом. Крышка банок и этикетка.

Я использовал этот ярлык и установил его как альбомный, чтобы ярлыки подходили по размеру.
Вы также можете подумать о прикреплении веревки из мешковины или других типов лент, бирки для подвешивания или любых других идей, которые у вас есть!

Как приготовить травяной мед из розы Тусли

Принадлежности:

• 16 унций местного меда (органического, если возможно)
• Тулси свежий или сушеный ( Ocimum sanctum ), листья
• Сушеные лепестки роз ( Rosa sp.)
• Стерилизованная стеклянная банка 16 унций

Сделать шаги:

1. Собирайте урожай туласи в теплый засушливый день. Нарежьте листья и залейте от 1/2 до 3/4 банки. Добавьте 3 ст. лепестков роз. Слегка встряхните банку, чтобы перемещать растительный материал. Вы также можете использовать сушеные листья туласи.

2. Слегка согрейте мед, промыв сосуд под горячей водой на несколько минут или используя горячую водяную баню. *
3. Залейте медом туласи и лепестки роз.
4.Используя стеклянную палочку для перемешивания или палку для измельчения, тщательно перемешайте содержимое, чтобы равномерно покрыть травы.
5. Закройте банку крышкой и промаркируйте настойку, указав дату и содержимое.
6. Дайте травяному меду настояться в солнечном окне в течение 2-8 недель. Чем дольше, тем лучше, но это также зависит от того, какие травы вы использовали. Вспомните сказанное выше: каждые несколько дней делайте ванну с горячей водой, чтобы согреть мед и переместить растительный материал.
7. Когда он будет готов, процедите мед (как описано выше) и сразу же наполните чистые стеклянные банки медом из Тулси / Розы.
8. Колпачок и этикетка.

В качестве подарка, рассмотрите возможность сочетания травяного меда с несколькими пакетиками или коробкой травяного чая и ковшом для меда.

Дополнительные сведения….

Принадлежности

сушеных трав можно купить в: Травы горных роз или Тихоокеанские ботанические растения.

О меде

О Тулси ( Ocimum sanctum )

9 Польза семян фенхеля для здоровья

Любовь Индии к фенхелю не нуждается в представлении.Пряность семян преобладает во многих наших препаратах. Знаете ли вы, что Индия является крупнейшим экспортером семян фенхеля, широко известного как саунф. Обычной практикой в ​​большинстве индийских домашних хозяйств является употребление небольшого количества семян фенхеля или баня в конце каждого приема пищи. Вы можете подумать об этой практике, чтобы освежить рот, но подумайте еще раз. Концентрированный источник минералов, таких как медь, калий, кальций, цинк, марганец, витамин С, железо, селен и магний, вековая практика делает гораздо больше, чем просто избавляется от неприятного запаха изо рта.Семена фенхеля — от регулирования кровяного давления до удержания воды — содержат множество питательных веществ, которые делают его незаменимым на вашей кухне. По размеру и форме они напоминают тмин или зиру, но фенхель — это совсем другая пряность. Печально, что давайте без лишних слов узнаем о пользе семян фенхеля.

1. Помогает регулировать кровяное давление: Исследование, опубликованное в Journal of Food Science, показало, что жевание семян фенхеля помогло увеличить содержание нитритов в слюне, что сделало ее здоровой. отличный естественный способ следить за уровнем артериального давления.Помимо этого, семена фенхеля также являются очень богатым источником калия, и, поскольку калий является важным компонентом клеток и жидкостей организма, он помогает контролировать частоту сердечных сокращений и кровяное давление.

_{Семена фенхеля помогают регулировать кровяное давление.}

2. Уменьшите задержку воды: Употребление чая с фенхелем регулярно помогает вымывать лишнюю жидкость, поскольку действует как мочегонное средство.Кроме того, семена фенхеля помогают выводить токсины и снижают риск проблем с мочевыводящими путями. Он также обладает потогонными свойствами, которые стимулируют потоотделение.

3. Чай с фенхелем от запора, несварения желудка, СРК и вздутия живота: Чай считается очень полезным при расстройстве желудка, вздутии живота и запорах из-за масел, содержащихся в этих семенах. Семена фенхеля содержат эстрагол, фенхон и анетол, которые способствуют спазмолитическим и противовоспалительным свойствам растения.Для людей с СРК эфирные масла, содержащиеся в семенах фенхеля, могут помочь запустить пищеварение, способствуя выработке желудочных ферментов. Чай из фенхеля обладает множеством полезных свойств для желудочно-кишечного тракта, он обязательно помогает пищеварительному тракту быть здоровым и счастливым.

4. Семена фенхеля уменьшают симптомы астмы: Семена фенхеля и их фитонутриенты помогают очистить носовые пазухи. Синус — это состояние, при котором воспаляются полости вокруг носовых ходов. Из них делают отличный чай для лечения бронхита, заложенности носа и кашля, поскольку они обладают отхаркивающими свойствами. (Также читайте: Всемирный день астмы 2016: домашние средства для лечения астмы)

_{Семена фенхеля, как известно, уменьшают симптомы астмы.}

5. Помогает очищать кровь: Эфирные масла и клетчатка в этих семенах считаются очень полезными для вымывания токсинов и шлама из нашего тела, тем самым помогая очистить кровь. Очень важно включать в свой рацион продукты, которые помогают очищать кровь, чтобы обеспечить плавное усвоение питательных веществ.

6. Улучшает зрение: Горстка этих семян может творить чудеса и с вашим зрением. Семена фенхеля содержат витамин А, который важен для зрения. В древней Индии экстракты этих семян использовались для облегчения симптомов глаукомы.

7. Согласно Аюрведе: Семена фенхеля уменьшают все 3 Тродоша ( Вата, Пита, Капха ). Семена оказывают охлаждающее действие на организм. В жаркое лето рекомендуется употреблять напиток из семян фенхеля, чтобы избавиться от жара.Масло, содержащееся в семенах, имеет ветрогонную природу, поэтому его используют в массажных смесях, особенно в Аюрведе, чтобы успокоить нервы и способствовать ясности ума.

_{Семена фенхеля оказывают охлаждающее действие на организм.}

8. Отлично против прыщей: Когда семена фенхеля едят регулярно, они снабжают организм ценными минералами, такими как цинк, кальций и селен. Эти минералы очень полезны для баланса гормонов и улучшения кислородного баланса.При употреблении фенхель оказывает охлаждающее воздействие на кожу, придавая ей здоровый блеск.

9. Защищает от рака: Семена также обладают очень мощными свойствами нейтрализации свободных радикалов, которые помогают бороться с окислительным стрессом и защищают организм от различных видов рака кожи, желудка и груди. Семена фенхеля также обладают очень сильным химиомодулирующим действием.

В Аюрведе семена фенхеля считаются очень благоприятными. Они широко использовались в различных рецептах древней Индии.Извечные секреты здоровья можно найти в самых простых ингредиентах на нашей кухне. Нам просто нужно их раскрыть.

_{Семена фенхеля могут предотвратить рак.}

Хотя исследования по некоторым аспектам отсутствуют, но семена фенхеля могут укрепить ваше здоровье. Добавьте их в свой ежедневный рацион, и вы увидите разницу! Об авторе: Шилпа Арора Н.Д. — известный практикующий врач, диетолог и сертифицированный тренер по здоровью макробиотиков.В ее активе докторская степень в области естественной медицины. В настоящее время она живет в регионе NCR Дели, успешно управляет своей студией питания с индивидуальными консультациями, предлагая программы по образу жизни, поддерживаемые самыми современными клиническими исследованиями.

Заявление об ограничении ответственности:

Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье.Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за них.

Avila Natural — АВИЛАНАТУРНЫЙ МЕД ИЗ СЕМЯН ФЕННЕЛЯ — Тоже …

Этот набор был создан, чтобы дать вашим волосам все необходимое для роста густых и длинных.

Содержит шампунь, кондиционер, масло и лечебное средство, которые эффективны против стойкого выпадения волос.

Набор для объема волос Avila Naturalle также обеспечивает питательные функции, способствующие росту волос.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ:
Шампунь chebe тщательно очищает и питает волосы и кожу головы, одновременно ускоряя рост волос, майонез для волос кондиционирует волосы, делая их мягкими для легкой укладки, масло для объема помогает вашим волосам расти, предотвращая их высыхание. и ломкий, бальзам для контроля краев отлично подходит для наращивания краев и остановки залысин.
Органическая пудра для ухода за волосами обогащена 7 различными растительными экстрактами для роста волос и предотвращения ломкости — просто сформируйте пасту из пудры и нанесите на волосы и кожу головы, накройте волосы шапочкой для душа и смойте через 30 минут.

Никаких вредных химикатов, Никаких добавок, только здоровье и радость от волос до кончиков пальцев.

Пожалуйста, обратите внимание, что наши продукты являются полностью натуральными, поскольку мы не включаем отбеливающие ингредиенты. Следовательно, при использовании наших продуктов необходимо проявлять последовательность и терпение.

@avilanaturalle
… мы заботимся, ты светишься !!!

У нас есть дистрибьюторы в 36 штатах + FCT и во многих частях мира. Мы можем связать вас с ближайшим к вам дистрибьютором.

Чтобы получить дополнительную информацию или сделать заказ, посетите наш веб-сайт (www.avilanaturalle.com), вы также можете отправить нам личное сообщение или связаться с нашей службой поддержки по телефону
+2348120354836
+2348127693839
+234 817 761 2536
+234 812 446 1104

Все жалобы следует отправлять на +2348076811439, как и мы. не обращайте внимания на жалобы в разделе комментариев.

Семена для кожи, волос и здоровья

Семена фенхеля ( Foeniculum vulgare ) считаются весьма полезными для облегчения различных заболеваний, от заложенности желудка и газов в желудке до астмы и диабета.Семена содержат мощные фитонутриенты и антиоксиданты. Самый мощный из них — анетол, который делает их очень питательными и мощными. Семена фенхеля также называются semillas de hinojo по-испански, graines de fenouil по-французски и budhur alfianal по-арабски. Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе семян фенхеля для здоровья.

Каковы преимущества семян фенхеля?

1. Может улучшить здоровье пищеварительной системы.

Семена фенхеля используются для лечения ряда пищеварительных заболеваний, включая изжогу, кишечные газы (и газы у младенцев), вздутие живота и даже колики у младенцев.Семена обладают спазмолитическим и ветрогонным действием. Незаменимые семена могут помочь в лечении других серьезных заболеваний пищеварительной системы, таких как синдром раздраженного кишечника (1).

Некоторые источники предполагают, что семена фенхеля могут также помочь в лечении гастроэзофагеальной рефлюксной болезни ( GERD ), диареи, запоров и язвенного колита. Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

2. Может помочь при астме и других респираторных заболеваниях.

Фитонутриенты, содержащиеся в семенах фенхеля, помогают очищать носовые пазухи.Это может помочь облегчить симптомы астмы. Отхаркивающие свойства семян излечивают другие респираторные заболевания, такие как бронхит, кашель и заложенность. В исследовании изучалось расслабляющее действие семян фенхеля на трахеальные цепи морских свинок (2). Было сделано заключение, что семена могут расслабить бронхи. Однако нам нужны дополнительные исследования, чтобы понять тот же эффект у людей.

Семена фенхеля вместо этого могут вызывать астматические симптомы у некоторых людей (3). Следовательно, поговорите со своим врачом, если вы подвержены астме.

3. Может принести пользу женщинам, кормящим грудью

Семена фенхеля содержат анетол (4). Некоторые считают, что анетол имитирует свойства гормона эстрогена и увеличивает секрецию молока у женщин. Семена фенхеля могут быть полезны кормящим женщинам, так как они также известны как галактагоги (вещества, способствующие лактации) (5).

4. Может бороться с неприятным запахом изо рта

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что жевание семян фенхеля может освежить дыхание. Семена имеют аромат аниса (или солодки).Просто съев 5-10 семян фенхеля, можно освежить дыхание. Считается, что семена увеличивают выработку слюны и могут вымывать бактерии, вызывающие неприятный запах изо рта. Эфирное масло фенхеля обладает антибактериальными свойствами, которые помогают бороться с микробами, вызывающими неприятный запах изо рта. Чем дольше вы пережевываете семена, тем больше вы ощущаете свежесть.

5. Может помочь в борьбе с диабетом

Исследование 2008 года показало, что эфирное масло фенхеля может снизить уровень сахара в крови у диабетических крыс (6).Семена фенхеля также являются хорошим источником витамина С. Потребление этого питательного вещества может снизить уровень сахара в крови, хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять этот механизм. Бета-каротин в семенах фенхеля может также снизить уровень холестерина у пациентов с диабетом 2 типа. Также семена фенхеля имеют низкий гликемический индекс (7). Следовательно, они могут быть хорошим дополнением к диете при диабете.

6. Может увеличить рост груди

В этом отношении количество исследований ограничено. Фенхель — популярный ингредиент в большинстве растительных продуктов, улучшающих бюст (8).Это может быть связано с тем, что он имитирует свойства человеческого эстрогена. Перед использованием семян фенхеля для этой цели проконсультируйтесь с врачом.

7. Может помочь снизить уровень холестерина

Было обнаружено, что метанольные экстракты фенхеля снижают уровень холестерина у мышей. Они также могут уменьшить отложение жиров (триглицеридов) в коронарных артериях (9).

8. Может помочь в лечении отека

Отек — это отек тканей тела из-за избытка жидкости. Неофициальные данные подтверждают эффективность семян фенхеля при лечении отеков.В этом отношении может помочь анетол в семенах фенхеля (10).

9. Может повысить фертильность

Фенхель обладает эстрогенными свойствами (11). Неофициальные данные свидетельствуют о том, что эти свойства могут также повысить фертильность. Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

10. Может регулировать уровень артериального давления.

Семена фенхеля содержат калий. Калий, как известно, противодействует пагубному действию натрия и регулирует количество жидкости в кровотоке. Это может помочь снизить артериальное давление (12).

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что кальций в семенах также может снижать кровяное давление. Это может помочь поддерживать тонус кровеносных сосудов и даже поддерживать частоту сердечных сокращений. Волокно в семенах фенхеля также может играть роль в регулировании уровня артериального давления.

Исследования показывают, что нитриты в семенах фенхеля могут снижать уровень артериального давления (13). В семенах тоже содержится магний. Известно также, что это питательное вещество снижает уровень артериального давления (14).

11. Может помочь в лечении грыжи

В некоторых источниках упоминается использование семян фенхеля в традиционной китайской медицине для лечения грыжи (15).Однако нам нужны дополнительные исследования, чтобы подтвердить, могут ли они использоваться в основном лечении грыж.

12. Может улучшить здоровье печени

В одном исследовании 2011 года семена фенхеля подавляли раковые клетки печени и повышали активность некоторых антиоксидантных клеток в печени (16). Селен в семенах фенхеля может также улучшить функцию ферментов печени. Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования. Некоторые источники предполагают, что семена фенхеля также могут помочь при инфекциях мочевыводящих путей (17).

13. Может способствовать снижению веса

Семена фенхеля богаты клетчаткой и могут способствовать снижению веса и сдерживать чувство голода. Семена также могут уменьшить накопление жира и улучшить усвоение питательных веществ. Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

Семена фенхеля обладают мочегонными свойствами (18). Они увеличивают диурез и выводят лишнюю жидкость из организма. Это также может способствовать похуданию. Однако эта потеря веса, вызванная семенами фенхеля, может быть прямым следствием потери воды, а не потери жира.

Корейское исследование доказало, что употребление чая с фенхелем может подавлять аппетит у людей с избыточным весом (19).

14. Может облегчить утреннее недомогание

Семена фенхеля можно использовать для успокоения желудка и быстрого избавления от утреннего недомогания. Может помочь жевание семян фенхеля или чай из фенхеля. Семена фенхеля также могут предотвратить образование газов в желудке и способствовать их отхождению. Они также могут помочь при тошноте. Однако исследований в этом отношении нет.

15. Может улучшить менструальные симптомы

Предварительные исследования подтвердили, что фенхель безопасен и эффективен для облегчения симптомов менопаузы.Это также известное средство для облегчения менструации (20). Фитоэстрогенные свойства семян фенхеля также могут помочь в лечении менструальных симптомов, таких как спазмы и приливы (21).

16. Может улучшить качество сна

Семена фенхеля содержат магний. Некоторые источники предполагают, что магний может улучшить качество и продолжительность сна, особенно у пожилых людей. Минерал также может помочь в лечении расстройств сна, таких как бессонница (22).

17. Может лечить Candida

Антиоксиданты, содержащиеся в семенах фенхеля, могут помочь в лечении кандиды (23).Семена также обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Они могут быть эффективны против Candida albicans (24). Прием столовой ложки семян фенхеля вместе с завтраком может облегчить симптомы. Вы можете растолочь их и добавить в свой завтрак. Вы также можете употреблять чай с фенхелем, замочив семена в горячей воде и выпив настой утром.

18. Может улучшить внешний вид кожи.

Антивозрастные кремы для дерматологического ухода за кожей с экстрактом фенхеля были разработаны, чтобы защитить кожу от повреждения свободными радикалами и увеличить продолжительность жизни клеток кожи (25).

Как использовать семена фенхеля для улучшения качества кожицы?

• Чтобы придать коже тонус, можно взять горсть семян фенхеля и добавить их в кипящую воду. Дайте остыть. Добавьте в смесь несколько капель эфирного масла фенхеля. Отфильтруйте это. Наносите его на лицо с помощью ватных шариков столько раз, сколько сможете в течение дня. Ваша кожа станет тонизированной и полностью обновленной.
• Вы также можете использовать пар для лица с семенами фенхеля для улучшения текстуры кожи. Добавьте столовую ложку семян фенхеля в один литр кипятка.Наклонитесь над ним и накройте голову и шею полотенцем на 5 минут. Делайте это дважды в неделю, чтобы очистить поры и сделать кожу сияющей.
• Также можно использовать маску для лица. Приготовьте настой семян фенхеля, добавив столовую ложку семян фенхеля в полстакана кипятка. Подождите 30 минут и добавьте к нему по столовой ложке овсянки и меда. Сделайте гладкую пасту и нанесите ее на лицо. Оставьте на 20 минут. Смыть теплой водой.

19. Может улучшить здоровье волос

Антиоксиданты и антимикробные свойства семян фенхеля могут помочь в лечении множества заболеваний волос.Семена могут помочь при перхоти, зуде кожи головы, ломкости и выпадении волос (26).

Как использовать фенхель, чтобы уменьшить выпадение и ломкость волос?

• Сначала приготовьте чай из семян фенхеля. Можно растолочь три столовые ложки семян фенхеля. В качестве альтернативы вы можете приобрести готовый порошок семян фенхеля. Вскипятите два стакана воды и добавьте к измельченным семенам. Держите раствор в стороне примерно на 15 минут. Используйте его в качестве последнего полоскания после того, как вы вымыли волосы шампунем и обработали их кондиционером.Это может улучшить здоровье волос и предотвратить их ломкость и выпадение.
• Вы также можете использовать раствор семян фенхеля и уксуса. Вы можете использовать яблочный уксус и глицерин вместе с семенами фенхеля, чтобы приготовить раствор для лечения зудящей и сухой кожи головы. Вскипятите чашку воды. Вылейте его на ложку измельченных семян фенхеля, помещенных в небольшую миску. Подождите 30 минут. Добавьте ложку растительного глицерина и яблочного уксуса. Раствор процеживают марлей. Вотрите смесь в кожу головы и волосы и оставьте на некоторое время.Смывать. Самое приятное то, что этот тоник можно хранить в стеклянной посуде неделями.

Это преимущества семян фенхеля. В следующем разделе мы проверим профиль питания семян фенхеля.

Какие питательные вещества содержатся в семенах фенхеля?

Заключение

Хотя исследования по некоторым аспектам отсутствуют, в целом семена фенхеля могут укрепить ваше здоровье. Включите их в свой распорядок дня, и вы увидите разницу.

И расскажите нам, как этот пост о пользе семян фенхеля сделал вашу жизнь лучше. Просто оставьте комментарий ниже.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Можно ли есть семена фенхеля ежедневно?

Да, фенхель можно ощутить ежедневно, если употреблять его в умеренных количествах.

Сколько фенхеля я могу употреблять в день?

Подойдет от пяти до семи граммов семян фенхеля или от 0,1 до 0,6 мл масла.

Чем можно заменить семена фенхеля?

Семена аниса могут быть хорошей заменой, так как они также имеют вкус солодки.Поскольку семена аниса обладают более сильным ароматом, вы можете использовать их в небольших количествах.

Можно ли есть сырой фенхель?

Да, вы можете есть сырой фенхель.

Какую часть фенхеля мы можем использовать?

Можно использовать белую луковицу фенхеля и зеленые листья. Стебли фенхеля довольно жесткие и, как правило, не употребляются в пищу.

Полезен ли фенхель для глаз?

Народная медицина утверждает, что фенхель полезен для улучшения зрения. Он обладает противовоспалительными свойствами и может помочь в лечении различных проблем с глазами, таких как сухость глаз, слезотечение или усталость в глазах.В аюрведических средствах утверждается, что фенхель очищает помутнение глаз и помогает в лечении глаукомы и катаракты. Однако исследования в этом аспекте отсутствуют.

Откуда берутся семена фенхеля?

Семена фенхеля получают из плодов фенхеля.