Миндаль низкий, выращиваем растение на домашнем участке

> Миндаль низкий, правила ухода за растением в домашнем саду

Этот невысокий кустарник, с тонкими и длинными побегами, культивируется с 1683 года. Миндаль низкий распространен на территории Кавказа, в лесостепных и степных зонах Европы, в Западной Сибири, на Балканских островах и в Малой Азии. Он обладает чарующим весенним цветением, которое происходит с апреля до начала мая.

Благодаря своей неприхотливости к почвам и условиям внешней среды роста Миндаль низкий часто используют для облагораживания парков, садов и приусадебных участков. Он хорошо смотрится в одиночных или групповых посадках, подходит для создания бордюров.

Его корневая система позволяет укреплять склоны рельефного участка, что дает возможность удачно использовать его в ландшафтном дизайне для обустройства динамичного пространства.

Миндаль низкий формирует широкие заросли. И каждой весной можно наблюдать в своем саду яркие розовые краски весны. Этот кустарник хорошо адаптируется и подходит для выращивания как профессионалами, так и любителями цветочного дела.

Все, что ему нужно для активного роста — это солнечное место на открытой местности. С остальными недостатками Миндаль низкий может легко смириться. При этом улучшая условия ухода за этим растением, всегда можно получить результат превышающий обычные ожидания.

Ботаническое описание

Миндаль низкий (лат. Amygdalus nana) относится к семейству Розовых (лат. Rosaceae) и являет собой низкорослый цветущий кустарник, достигающий в высоту до полутора метра.

Крона его раскидистая, стебли тонкие и вытянутые. В апреле куст обильно покрывается крупными одиночными цветами насыщено-розового цвета. Цветение длится около двух недель.

После цветения на кустике появляются зеленые листья и украшают Миндаль низкий до осени. Отличительной особенностью является хорошо развитая корневая система кустарника, которая позволяет ему надежно удерживаться на рельефных склонах, тем самым укрепляя почву в местах своего роста.

к оглавлению ↑

Освещение и температура

Миндаль низкий отлично справляется с открытой местностью. Яркое освещение и южные участки сада — для кустарника самое благодатное место. Он любит солнечный свет, много солнечного света.

При очень сильной необходимости может расти и в тени, но это может отрицательно сказаться на обилии цветения.

К температурному режиму умеренного климата относится хорошо. Миндаль низкий славится своим свойством устойчивости к отрицательным температурам.

Он редко вымерзает, что можно ожидать в первый-второй год жизни при существенно низкой температуре и длительном ее воздействии.

Но поскольку такое редко встречается на нашей территории, то и переживать об этом не стоит. Обычные наши зимы кустарник переносит с легкостью.

к оглавлению ↑

Влажность и полив

Влажность воздуха для Миндаля низкого не имеет особого значения. При необходимости он может перенести сухость воздуха и периодическую сухость почвы. В дополнительных мероприятиях по опрыскиванию не нуждается.

А вот поливать, при возможности, можно и даже нужно. Регулярно и умеренно, используя мягкую дождевую или отстоянную воду, можно проводит вечерние поливы. При этом важно помнить, что Миндаль низкий устойчив к сухости почвы, но меньше всего предпочитает заболоченность почвы. Чтобы избежать возникновения этой неприятности, необходимо уложить на дно посадочной ямки своевременно дренаж.

к оглавлению ↑

Почва и удобрение

Миндаль низкий к почвам нетребовательный. Кустарник может расти на почвах с разными характеристиками кислотности, рыхлости, легкости, плодородия.

Естественно, это растение будет хорошо реагировать на весенний и осенний уход вместе с внесением органических или минеральных удобрений.

Удобрения вносят в небольших количествах, если это плодородный грунт или чуть в большей дозировке, если почва обедненная на питательные вещества.

В качестве таких подкормок можно использовать перепревший навоз и вносить его под осень в почву, по окружности роста Миндаля низкого, на расстоянии в 50 см от ствола.

Минеральные удобрения вносят по такой же схеме преимущественно весной. Тут важно соблюдать комплексный подход и ориентироваться на пропорции 30:60:90. Что значит: натрия должно быть 30%, фосфора — 60 %, а калия — 90 %. При этом нужно помнить, что лучше — меньше, чем переизбыток.

к оглавлению ↑

Размножение

Размножают Миндаль низкий семенами. После цветения и созревания плодов собирают семена, которые перед высадкой в грунт стратифицируют в течении двух месяцев. Их содержат в постоянно увлажненном песке при среднепрохладной температуре. Через это время семена высеивают в песчано-торфяную смесь.

Их помещают в парничок или тепличку с температурой +18+20°С и влажностью 45-50%. В течении двух-трех месяцев сеянцы развиваются и подрастают. После этого их перемещают на открытый воздух для адаптации к внешним условиям среды. На следующий год они полностью готовы к пересадке на постоянное место роста.

Второй способ, которым также успешно размножают Миндаль низкий — отводками. Для этих целей выбирают гибкие и достаточно длинные побеги. В месте, которое будет соприкасаться с землей, делают аккуратный надрез и обрабатывают стимулятором роста. Побег пригибают к земле и прикапывают на глубину 10 см. Через два года растение полностью готово к отделению от материнского растения и пересадке.

Корневые отпрыски тоже используют для размножения Миндаля низкого. Ранней весной от достаточно развитого куста аккуратно отделяют часть корня со спящей почкой или уже со сформировавшимся молодым побегом. Места срезов обрабатывают древесным углем. Подготовленные таким образом растения пересаживают на постоянное место роста, предварительно подготовив посадочную ямку.

О растении тилландсии мы подготовили для вас занимательную статью.

Посадить душистый горошек можно в комнате и во дворе. Об этом подробнее.

Жасмин можно садить при определенных условиях. https://sad-doma.net/sadovye-rasteniya/derevya-kustarniki/zhasmin-uhod.html Возьмите на заметку полезную информацию.

к оглавлению ↑

Вредители и болезни

Миндаль низкий славится своей устойчивостью к влияниям внешней среды, а также к болезням и вредителям. При условии постоянного перелива почвы могут проявиться симптомы неинфекционных болезней.

Этот нюанс решается заблаговременным устройством дренажа на месте посадки растения. В первые годы роста молодые корни могут поедать личинки Майского жука, особенно во времена их массового размножения.

А любителям знать больше предлагаем ознакомиться с видео о Миндале низком
https://www.youtube.com/watch?v=7F3c6gEvrlA

Загрузка…

Миндаль низкий: описание и декоративные свойства.

Другие названия	Миндаль степной, Бобовник
Латинское название	Amygdalus nana
Категория	Лиственные, Альпийские
Свойства	Красивоцветущее, Декоративные плоды, Газоустойчивое
Жизненная форма	Кустарник
Крона	Растопыренная с прямостоячими ветвями
Высота	0.6-2.0 м
Диаметр кроны	0.5-0.8 м
Листья	Линейно-ланцетные, длиной до 6 см
Цветки	Ярко-розовые, одиночные, распускаются одновременно с листьями
Плоды	Пушистые шарики бежевого цвета, с косточкой внутри
Летняя окраска	Сверху темно-зеленая, снизу — светло-зеленая
Декоративность	Во время цветения и плодоношения
Скорость роста	Прирост 10-20 см в год
Долговечность	10-15 лет
Вегетация	Май — Октябрь
Цветение	Май (15 дней)
Плодоношение	Сентябрь
Свет	светолюбивое
Влага	Засухоустойчивое
Почва	Неприхотливое, но предпочитает легкие, щелочные почвы. Солевыносливое
Использование	Одиночные и групповые посадки, на фоне хвойников, в штамбовой культуре, для оформления каменистых горок, опушек
Примечание	Сажают в защищенном от сильного ветра месте, не заглубляя корневую шейку. Дает корневую поросль. Газоустойчивое Встречаются формы: — белоцветная; — Геслера

Миндаль низкий (степной, бобовник) — Ромашка 96

Купить саженцы Миндаль низкий (степной, бобовник) / 1-2 литра вы можете разными способами см.доставка.

Миндаль низкий (степной, бобовник)

Миндаль степной или миндаль низкий, «бобовник», «миндальник», «миндаль дикий». Небольшой, листопадный кустарник до 1,5 м высотой, с густой, шаровидной кроной. Ветви прямостоячие, красновато-серые, с многочисленными укороченными веточками, густо покрытыми узкими, линейно-ланцетными листьями, до б см длиной, сверху — темно-зелеными, снизу — светло-зелеными. Одиночные, ярко-розовые цветки распускаются одновременно с листьями и в изобилии украшают куст. Цветение продолжается 7-10 дней.

Плод — костянка, до 2 см длиной, с сухим, опушенным околоплодником беловато-соломенного цвета. Исключительно светолюбив, засухоустойчив, зимостоек, малотребователен к почве, хорошо переносит задымление, стрижку, дает многочисленные корневые отпрыски. Размножается семенами, прививкой, корневыми отпрысками, отводками. Заслуживает широкого применения в зеленом строительстве как красиво- и раноцветущий кустарник для групповых и одиночных посадок. Лучшего развития достигает при достаточном увлажнении на богатых почвах. В культуре с 1683 года.

Кроме любования красотой цветущего растения, следует обратить особое внимание и на плоды бобовника. Плод у степного миндаля — сухая яйцевидная костянка (до 2см в длину) с жестким войлочно-мохнатым околоплодником беловатого цвета. Созревают плоды в сентябре. А поскольку это единственный плодоносящий вид миндаля, который растет и зимует в нашей зоне, эти небольшие орешки тоже являются достоинством бобовника. В его плодах содержится до 50% ценного растительного масла, которое используют как заменитель миндального. Сырые ядра миндаля содержат гликозид амигдалин, который при расщеплении в пищевом тракте выделяет опасную синильную кислоту. Но при термической обработке кислота разрушается, и тогда ядра можно употреблять в пищу. Их используют как пикантную пряность к рису, птице, мясу. Семена миндаля издавна используют в медицине и кулинарии, для приготовления целебного миндального масла, горько-миндальной воды, для изготовления косметики.

 

 

Миндаль низкий: на все ветки мастер – декоратор, лекарь и медонос — Огород, сад, балкон

Довольно редко встречается такое удачное сочетание качеств, как потрясающая декоративность (как во время цветения, так и после), высокая урожайность, обладание лечебными свойствами и неприхотливость растения. Речь пойдет о сорте миндаля, который можно успешно культивировать даже в Сибири без укрытия на зиму.

МИНДАЛЬ НИЗКИЙ. ОПИСАНИЕ И МОРФОЛОГИЯ СОРТА

В отличие от более 30 видов своих собратьев, плодоносящих в субтропиках, миндаль низкий – зимостойкий вид и известен в наших краях давно, а соответственно, других названий у него много. Синонимика вида:

• Миндаль низкий

• Миндаль степной

• Миндаль карликовый

• Бобовник

• Миндаль грузинский

• Миндаль Ледибура

Эти названия были введены в разное время разными авторами, но все подразумевают под собой Миндаль низкий (Amygdalus nana L.) – небольшой медленнорастущий листопадный кустарник семейства Розовые, породы Миндаль, рода Слива, многолетник. Высота растения доходит до 2 метров, ветви тонкие, прямостоячие, с короткими отростками (которые многие принимают за шипы).

Крона шаровидная или яйцеобразная, листва расположена на длинных черешках, частая, сочного зеленого цвета (глянцевая сторона листа темная, матовая – светлая), форма листа ланцетная, размер – 6 см.

Цветет обильно несколько недель в марте-апреле. Бутоны бордовые, расположены на укороченных побегах, сидячие. Лепестки длинные (10-17 мм) яйцевидные или овальные, нежно-розовые. Цветки крупные, диаметр 2-3 см, распускаются одновременно с листьями. Аромат горьковатый.

Плод – костянка широкояйцевидной формы 1-2 см длинной, войлочно-мохнатая, приплюснутая. Сердцевина плотная, с брюшной бороздкой и шершавой бороздчатой поверхностью. Созревает в июле.

Миндаль низкий распространен в западной Европе и на юге восточной, в Крыму, на Кавказе, на Алтае и в Средней Азии. Растет на степных склонах, на опушках лесов, в каменистых ущельях, балках, склонен к образованию зарослей, но встречаются и единичные растения, окультурен с 1683 года. Плоты ядовиты для крупного рогатого скота.

Этот кустарник заслуживает особого внимания садоводов: малотребователен к почве и к условиям произрастания, засухоустойчив, хорошо переносит стрижку, задымление, зимостойкий. Широко используется в декорировании участка, культивируется из-за высокой маслянистости плодов. Часто используется, как основа для селекции – сорта персика на базе миндаля низкого показывают удивительную выносливость.

ДЕКОРАТИВНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ВИДА

Садоводы часто ломают голову над поиском подходящих видов растений, не зная, что в этом неприхотливом деревце скрывается такая потрясающая красота – не зря растение принадлежит к семейству Розоцветных.

Миндаль низкий делится на две формы, ставшие основой для многих сортов:

Белоцветковая форма, сорта:

• Анюта

• Мечта

• Белый парус

Миндаль низкий Гесслера, сорта:

• Розовый туман

• Розовый фламинго

Цветение миндальных кустов очень похоже на цветение сакуры – легкое, нежное облако розового оттенка. Эффектно смотрятся как одиночные, так групповые и аллейные посадки, подходят для оформления каменистых горок и опушек. Часто цветущий миндальный куст или группа становятся украшением низкой хвойной посадки на фоне идеального газона. Нежность и хрупкость цветка миндаля часто подчеркивают крупными камнями грубой формы, изогнутыми дорожками и соседством с гладью пруда.

Обязательно присутствие низкого миндаля в ботанических и садах постоянного цветения – одним из первых он приветствует весну своей потрясающей цветочной кроной, которая хороша настолько, что ее часто срезают на букеты.

МАСЛО МИНДАЛЯ НИЗКОГО, ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОДОВ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Все чаще этот вид культивируют как плодовое дерево, в основном, сладко-ядерные сорта, полученные при помощи простейшей селекции. Кроме 40-50% невысыхающего жирного масла в составе, этот маленький орешек содержит белковые (около 20%) и слизистые вещества, минеральные соли и 2-3% сахарозы.

А ядовитым бобовник делает гликозид амигдалин, выделяющий при расщеплении синильную кислоту. Тем не менее, плод (не косточка!) обладает некоторыми лечебными свойствами:

• успокаивающее

• болеутоляющее

• слабительное

• кроветворное (при анемии)

• противосудорожное

• противоспазматическое

• употребляют при вздутии живота

• для повышения аппетита

• из ядер миндаля готовят высокоэффективную лечебную и косметическую воду

Миндальное масло, получаемое из бобовника, кроме частого замещения более дорогого масла, обладает особенными лечебными качествами.

В медицине его применяют при:

• воспалении оболочки желудочно-кишечного тракта

• воспалении легких (внутрь, как отхаркивающее)

• нарушении сердечного ритма (по 6 капель 3 раза в день)

• головных болях (внутрь, болеутоляющее действие)

• болезнях уха (закапывают внутрь как согревающее и болеутоляющее)

• сильном кашле (отвар из 10 орешков на стакан молока)

Масло широко применяется в косметологии – для питания и смягчения кожи лица, тела и головы. Показано его наружное применение для лечения сухого дерматита, герпеса, устранения пролежней. Является стимулятором роста волос, бровей и ресниц.

Из плодов кустарника делают не только базовое, но и эфирное масло, высоко ценящееся в парфюмерии за тонкий горький аромат марципана.

Стоит упомянуть и о кулинарном применении ядер – после термической обработки они вполне пригодны в пищу, употребляются в молотом виде как пикантная приправа в горячих и холодных блюдах.

Питателен без ограничения низкий миндаль и для пчел – он один из самых ранних и объемных складов пыльцы и нектара, медопродуктивность больших посадок миндальных деревьев 30-35 килограмм с гектара.

Никогда не употребляйте косточки плода в сыром виде, они очень ядовиты и могут вызвать необратимые изменения в организме, не исключен летальный исход.

ПОСАДКА, УХОД, РАЗМНОЖЕНИЕ, ЗАЩИТА ОТ БОЛЕЗНЕЙ

Сложно ли выращивать это чудесное растение? Совсем нет, самое главное – выбрать подходящее место. Низкий миндаль любит светлые участки, а его прекрасные цветы чувствительны к ветру. Легко размножается корневыми отростками (которые в большом количестве образуются при частом обрезании), делением кустов, семенами, отводками, прививками. Для отвода достаточно пришпилить к земле гибкий побег, правда, поросль не появится сразу, возможно, она не появится и через год – это самый медленный способ.

Чаще всего используют посадку семенами, которые стратифицируют в течение 4 месяцев при температуре 3-5 °С. Высаживают в питательную рыхлую почву и почвенную смесь (листовая земля, перегной, песок 3:2:1) с добавлением доломитовой муки или извести, дренажировать щебнем или битым кирпичом (не более 20 см).

За год из косточки куст вырастает на 30-40 сантиметров. Миндаль низкий любит регулярные подкормки (весной и осенью вносить коровяк), чуток к недостатку или переливу, но не слишком. Сухие и больные побеги обрезать обязательно, вообще хорошо переносит обрезку, реагирует увеличением корневой системы. Кстати, растения с хорошей порослью используют для укрепления склонов.

Садоводам и декораторам стоит обратить внимание на этот такой неприхотливый и вместе с тем такой экзотический и декоративный кустарник, способный в умелых и любящих руках разносторонне радовать своего владельца большую часть года и своим цветением наглядно объяснить, почему название рода произошло от имени прекрасной финикийской богини Амидалы.

Цветение миндаля низкого на видео:

низкий бобовник, дикий миндаль, плоды, фото и описание

Добавить в избранное

Каждому садоводу хочется, чтобы на его участке росли эстетически привлекательные растения. С такой ролью вполне может справится миндаль степной, который в период своего цветения напоминает сакуру. Подробнее о выращивании культуры читайте ниже.

ПоказатьСкрыть

Описание и характеристика

Миндаль (Amygdalus — латынь) степной, низкий, карликовый или бобовник — названия одного растения из семейства Розовые, вида в подроде Миндаль. В отличие от его близкого родственника, миндаля обыкновенного, имеет не пригодные для употребления плоды. В пищу можно добавлять лишь масло, полученное из его семян.

Представляет собой листопадный кустарник, достигающий 150 см в высоту. Имеет раскидистую крону, сформированную из тонких и вытянутых стеблей. В апреле куст превращается в насыщенно-розовый шар, источающий горьковатый аромат. Этой красотой можно любоваться две недели. Затем на смену одиночным цветам раскрываются тёмно-зелёные листья линейно-ланцетной либо широко-эллиптической формы. Они радуют глаз до осени. Плоды формируются в виде приплюснутой мохнатой костянки длиной 1-2 см. Сердцевина у неё плотная. Спеет в июне.

Важно! Главной особенностью низкого миндаля, отличающей его от остальных видов, является мощная, развитая корневая система, удерживающая растение на рельефных склонах.

Характеристики, присущие степному миндалю:

• засухоустойчивость;
• морозоустойчивость;
• неприхотливость к почве;
• устойчив к задымленному воздуху.

Описание станет более понятным, если внимательно изучить фото кустарника:

Распространение ореха в диком виде — западая Европа и южная часть восточной, Крым, Кавказ, Алтай и Средняя Азия. Предпочитает степные склоны, лесные опушки, каменистые ущелья, балки, овраги. Часто образовывает заросли, но может расти и поодиночке.

Виды степного миндаля

У бобовника есть две формы, что легли в основу многих сортов культуры. Первая это Белоцветковая форма, включающая в себя:

1. Анюту — цветение припадает на начало апреля, покрывается ярко-розовыми цветами диаметром около 25 мм. Крупные плоды поспевают к концу сентября, имеют приятный аромат.
2. Мечту — предпочитает открытую, хорошо освещённую территорию, покрывается нежно-розовыми цветами диаметром не больше 20 мм.
3. Белый парус — в период цветения радует белоснежным густым цветом, диаметр цветков порядка 1 см. Устойчив к засухе.

Вторая — Гесслера, включает в себя:

1. Розовый туман — отличается длительным цветением в тени, если нужно буйство цвета, то тогда посадка должна быть на солнце. Цветы крупные, около 25 мм в диаметре, ярко-розовые.
2. Розовый фламинго — ранний сорт, радующий цветом дней на 7 раньше остальных. Покрывается махровыми, мелкими, не более 10 мм в диаметре розовыми цветами. Очень часто используется в ландшафтном дизайне.

Знаете ли вы? Степной миндаль был окультурен в 1683 году. Его плоды ядовиты даже для крупного рогатого скота.

Посадка ореха

Посадка кустарника процесс не сложный. Главное правильно подобрать для него место.

Когда сажать

Приступать к посадочным работам советуют в осенний период, по окончанию листопада. Можно также проводить и весеннюю посадку, когда минует угроза ночных заморозков, а погода установится стабильно тёплой.

Но всё же, если есть возможность, следует отдать предпочтение осенней высадке, чтобы кустарник раньше вступил в рост.

Видео: посадка миндаля

Место для посадки

Низкий миндаль прекрасно себя чувствует на открытой местности. Он любит хорошо освещённые южные участки сада. Конечно, если нет возможности выделить под растение солнечную грядку, то он будет неплохо расти в тени, но цвести будет уже не так обильно. К составу почвы кустарник не требователен, а вот на кислотность реагирует. Нужны ему нейтральные грунты с pH 4,5–7,5. К поверхности земли не должны подходить близко грунтовые воды. По возможности следует отдать предпочтение супесчаникам или суглинкам.

Важно! Бобовнику необходимо перекрёстное опыление, поэтому его нужно высаживать не одним кустом. В идеале: если возле посадки будет находиться маленькая пасека.

Подготовка саженцев

В особой подготовке саженцы миндаля степного не нуждаются. Следует лишь перед посадкой в осенний период обеззаразить корни с помощью слабого раствора перманганата калия. Если высадка весенняя, то обрабатывать нужно болтушкой из глины. Такие манипуляции дают возможность сохранить влагу в растении, чтобы оно не засохло, пока будет приживаться.

Процесс посадки

Яма выкапывается глубиной минимум в 0,3 м. Между кустами нужно оставлять промежуток в 3–5 метров, а между рядами — около 5 м. Дно посадочной ямы выстилается дренажем (щебнем либо битым кирпичом). Поверх высыпается песок. В середине ямы вбивается кол, к которому подвязывается саженец. Кол должен быть такой высоты, чтобы над поверхностью он возвышался минимум на полметра.

Проводить посадку желательно в утреннее время либо после 4 часов дня. Саженец аккуратно опускается в яму и засыпается почвосмесью (верхний питательный грунт, песок и перегной). Корневую шейку нужно оставлять над землёй. Между нею и почвой должно оставаться небольшое расстояние. В конце грядка мульчируется торфом либо сухой почвой.

Уход за деревом

Уход за бобовником заключается в поливе, прополке, обрезке, рыхлении почвы, подкормках и борьбе с болезнями.

Полив и подкормки

К уровню влажности воздуха орех не требователен, а вот к состоянию почвы чувствителен. Засуху конечно может пережить спокойно, но поливать его нужно обязательно. Делать это следует регулярно и в умеренном количестве с помощью мягкой дождевой или отстоянной воды. Процедуру рекомендуют осуществлять в вечернее время. Ни в коем случае нельзя допускать замокания грядки.

Благоприятно откликается растение на весенние и осенние органические и минеральные подкормки. Хорошо воспринимает перепревший навоз, внесённый в осеннее время. Минеральные комплексы следует использовать весной (30% натрия, 60% фосфора, 90% калия). Удобрения вносятся по окружности роста кустарника на расстоянии полуметра от ствола.

Обрезка миндаля

Декоративный миндаль нуждается в регулярной обрезке. Весной нужно успеть удалить травмированные, больные, подмороженные, загущающие ветви до начала сокодвижения. По завершении периода цветения осуществляется формирующая обрезка. Удаляются отцветшие ветви и те, что растут не в том направлении. По достижении семилетнего возраста у ореха обрезаются старые ветки.

Подготовка к холодам

Растение нуждается в подготовке к зиме, которую нужно начинать проводить ещё летом. Осуществляют прищипывание верхушек стеблей, чтобы они завершили быстрее процесс одревеснения. Тогда орех не подмёрзнет зимой. Осенью молодые саженцы укрывают сухой листвой, соломой слоем в 0,15 м. Взрослые орехи можно не укрывать.

Болезни и вредители

Карликовый миндаль устойчив к болезням и вредителям. При соблюдении всех правил по уходу никаких проблем с ним не будет. Если же регулярно переливать почву, то могут проявиться неинфекционные болезни (грибковые). Но и от этой напасти можно оградить растение, хорошо дренировав посадочную яму. Если они всё же появились, то нужно обработать фунгицидами (Топаз, Фундазол). Крайне редко можно встретить на кусте тлю либо паутинного клеща. Изгоняются они мыльным раствором с интервалом в обработке день-два. От короедов защитит весенняя побелка ствола известью.

Размножение

Размножается бобовник как семенным, так и вегетативным путём. Все способы довольно эффективны.

Знаете ли вы? Масло из семян степного миндаля используют для варки лучших сортов мыла, а также для добавления в средства от морщин.

От косточки

Чтобы использовать косточку для получения нового растения, нужно дождаться пока созреют семена, затем собрать их и обязательно провести стратификацию в течение 60 дней. Для этого их необходимо погрузить в увлажнённый песок и держать при средней температуре. Затем семена высаживаются в песчано-торфяную смесь под парник при температуре +18…+20°С и влажности 45–50%. Спустя 2-3 месяца начнут расти будущие орехи. Когда они чуть окрепнут, то можно вынести их на открытый воздух для закаливания. На будущий год проводится высадка саженцев на постоянное место.

Прививка миндаля

Подвоем может быть любой вид миндаля, но желательно отдать предпочтение морозоустойчивым. Прекрасно приживается на алыче, черёмухе, тёрне, сливе. Подвой следует выбирать прямым, с развитыми стеблями и глазками на них. Черенок нужно очистить от листвы, оставив лишь короткие черешки сантиметровой длины.

Проводить манипуляции нужно в период сокодвижения (весна и август). Подвой нужно протереть влажной тряпицей, смахнув с него пыль и грязь. После, чуть выше корневой шейки, делается Т-образный надрез окулировочным ножом и отводится кора. На привое срезается полоска коры, содержащая почку и тонкий слой древесины. Размер полосы должен быть такой, чтобы она поместилась в разрез. После совмещения привоя и подвоя отвёрнутые части коры прижимаются и фиксируются окулировочной лентой, скотчем или пластырем. Почку при фиксации закрывать не нужно.

Если всё сделано правильно, что дней через 15 черешок отвалится от почки. Тогда следует ослабить фиксацию. С приходом весны корневая шейка освобождается от почвы, которой была прикрыта в осеннее время, и лента снимается.

Черенкование

Заготовка черешков осуществляется с середины и до конца июня. Выбирается полуодревесневшая верхушка побега с двумя узлами и срезается так, чтобы получить 15–20 см черешка. На день он погружается в стимулятор роста. Для укоренения размещают в холодном парнике. Высаживают в почвосмесь из торфа и песка в соотношении 2 к 1. Процесс укоренения занимает 20–30 дней. Обычно 85–100% черешков благополучно переживают этот период и их можно пересаживать на грядку для доращивания.

Порослью

Чтобы использовать корневые отпрыски для размножения, нужно найти самый развитый куст и весной отделить от него часть корня, имеющего спящую почку либо сформированный молодой побег. Место среза обязательно нужно обработать древесным углём. Новое растение высаживается на постоянное место в заранее приготовленную лунку.

Отводками

Для размножения отводками нужно выбрать гибкий и длинный побег. Там, где он будет соприкасаться с землёй, делается надрез и опрыскивается стимулятором роста. Пригнутый к почве побег прикапывается на глубину 10 см. Спустя два года новое растение можно отделять от материнского куста и высаживать на постоянное место.

Миндаль низкорослый хоть и нельзя использовать в пищу, зато с его помощью можно декорировать свой участок и укреплять склоны. Растение неприхотливое и растёт спокойно даже в засушливом климате. Поэтому в уходе оно не доставляет лишних хлопот.

Миндаль низкий (миндаль степной, бобовник) / Древесные породы мира

Миндаль низкий (миндаль степной, бобовник)

Распространение

Естественно произрастает в европейской части России — в степной и лесостепной зонах, в Крыму, на Кавказе, в азиатской части стран СНГ на юге Западной Сибири, в Средней Азии. В культуре часто встречается вне своего ареала; например, хорошо растёт и плодоносит в Санкт-Петербурге.К почве неприхотлив, солевынослив, засухоустойчив, очень светолюбив и морозостоек, газоустойчив. Хорошо переносит стрижку.

Дерево

Низкий кустарник высотой 0,5–1,5 м, с прямостоящими растопыренными ветвями. Листья линейно-ланцетные или продолговато-овальные, сужены к основанию, длиной 3–7 см, голые, черешок длиной 0,5 см. Цветки диаметром до 2 см розово-красные. Цветёт в апреле-мае, до или одновременно с распусканием листьев. Плод — костянка с сухим околоплодником. Плод округло-яйцевидный, покрыт густым серым жёстким пушком, длиной до 1–2 (2,5) см. Косточка овальной формы, бороздчатая, семя горькое.Быстро растёт и вступает в пору цветения и плодоношения. Плоды появляются в возрасте 2–3 лет. Размножается семенами и корневыми отпрысками.Используется для озеленения и закрепления сухих каменистых склонов.Имеет две декоративных формы: белоцветная — ’Albiflora’ Schneid; Гесслера — ’Gessleriana’ Schneid.

Древесина

Древесина с разделением на ядро и заболонь; ядро красновато-бурое, иногда желтоватых или темно-зеленоватых тонов, заболонь желтоватая или несколько буроватая. Древесина состоит из сосудов, волокон либриформа, волокнистых трахеид и паренхимы. Древесина кольце-сосудистая, имеет красивую текстуру. Переход от ранней древесины к поздней резкий.

Сушка

Хорошо сушится.

Прочность

Порода прочная.

Стойкость

Умеренно стойкая.

Технологические свойства

Хорошо обрабатывается режущими инструментами.

Применение

Древесина миндаля отличается большой декоративностью и употребляется для изготовления резных и точёных изделий, для инкрустационных работ, декоративной отделки зданий и мебели. Но из-за малых размеров использование её ограничено.

Показать все виды древесины на русскую букву «М»

Другие деревья семейства «Rosaceae»

 

нюансы выращивания и ухода за бобовником

В последние годы все чаще на приусадебных участках можно увидеть экзотическое для наших широт растение — низкий миндаль. В период цветения мимо такого растения просто невозможно пройти не остановив взгляд. Красотой отличаются не только цветы во время цветения, но и плоды растения. Кустарник произошел родом из южных стран, но несмотря на это он отлично выдерживает низкие температуры в морозы и обладает хорошей приживаемостью в наших широтах.

Описание и характеристика

В природе сегодня существует около 40 разновидностей миндаля. Практически все они являются теплолюбивыми растениями, растущими в районах субтропиков. Среди всех видов особо выделяется миндаль низкий. В нашей стране наряду с этим названием растение очень часто называют бобовником, степным, карликовым, диким миндалем. Миндаль низкий относится к виду цветущих кустарников и при правильном уходе может радовать своим цветением много лет. Взрослое растение достигает до 1,5 метра высоту. Листья кустарника небольшие, имеют продолговатую форму и темно-зеленый цвет. Период цветения приходится на начало весны, именно в это время миндаль обильно покрывается маленькими цветами розового цвета.

Преимуществом растения считается его отличная приживаемость, способность выдерживать холода и засуху. Такая способность связана с особенностями строения корневой системы. Миндаль низкий имеет глубоко уходящие вглубь почвы корни, которые способны добывать влагу в достаточном количестве даже в засушливую погоду при длительном отсутствии осадков.

Плоды дикого миндаля в виде орешков созревают в середине осени, каждый из которых имеет длину около 6 сантиметров. Внутри содержится ядро с нежным ароматом и приятным вкусом. Употребление в сыром виде опасно, так как внутри такого орешка содержится вещество способное при попадании в желудок выделять синильную кислоту. После термической обработки орешки миндаля можно употреблять в пищу. Бобовник является единственным плодоносящим видом миндаля, хорошо растущим и переносящим зимовку в наших регионах. Семена растения с давних времен используются в медицинских целях и кулинарии.

На рынке садовых культур сегодня можно встретить интересные гибриды миндаля с необычной формой цветка и даже штамбовые формы. Наиболее востребованы следующие сорта:

• Посредник;
• Albiflora;
• Гесслера.

При покупке стоит заранее уточнить условия роста и особенности ухода за сортом, чтобы в будущем избежать возможных разочарований.

Как сажать

Правильность посадки во многом определяет насколько хорошо растение приживется на новом месте и как успешно будет расти в будущем. Для начала нужно определиться с постоянным местом для бобовника. Такая растение по своей природе является южным, то рекомендуется выбирать открытое солнечное место, на которое солнечные лучи попадают большую часть светового дня.

При отсутствии такового, необходимо выбрать место с минимальным затенением. Стоит знать, что растение совершенно не переносит сквозняков, поэтому стоит позаботиться о защите бобовника от порывов ветра.

Важным этапом является подготовка правильного грунта. Оптимальным уровнем кислотности почву для миндаля считается значение 7,5 H. Грунт для посадки можно подготовить своими руками, зная правильные пропорции основных составляющих. Хорошо зарекомендовал себя следующий состав в расчете на один куст:

• листовая земля — 3 части;
• перегной — 2 части;
• песок — 1 часть;
• известь — 300 грамм.

Посадка осуществляется таким образом, что между кустами оставалось расстояние около 1,5 метра. Такое расстояние считается нормальным для того, чтобы кустарники свободно росли и не были помехой друг для друга.

После выкапывания ямки для бобовника необходимо подготовить дренаж для исключения застоя излишней влаги и загнивания корней. Каждая ямка должна иметь такой размер, чтобы в нее свободно помещалась вся корневая система бобовника. В качестве дренажного материала может использоваться:

• щебенка;
• осколки кирпича;
• песок.

Рекомендуется делать дренажный слой высотой около 20 сантиметров. Поверх дренажного слоя высыпается небольшой слой песка, поверх которого насыпается небольшой слой заранее подготовленной почвы. Корни миндаля помещаются в лунку и расправляются, после чего засыпаются слоем грунта таким образом, чтобы шейка находилась над уровнем земли.

Особенности ухода

Бобовник является южным растением и несмотря на свою неприхотливость требует внимания и соблюдения определенных правил ухода. Пренебрежение рекомендациями может привести к болезни растения или даже его гибели. Отличительной чертой миндаля считается способность активно выпускать поросль, поэтому главное правило ухода заключается в своевременном ее удалении. В противном случае такой рост приводит к ослаблению и менее обильному цветению кустарника.

Ранней весной в обязательном порядке проводится подрезка растения. Такая процедура проводится в целях создания у кустарника правильной формы кроны, удаления больных и засохших веток. Обрезка растения способствует образованию более пышной кроны кустарника и его обильному цветению. Такую процедуру проводят непосредственно после цветения. Каждая ветка взрослого кустарника обрезается примерно на треть ее длины. За способность хорошо переносить стрижку, растение очень востребовано дизайнерами в ландшафтном дизайне.

Особенностью миндаля считается склонность к образованию большого количества молодых побегов после обрезки, что обеспечивает более обильное цветение. Старые побеги отличаются непродолжительностью жизни и быстрым отмиранием, а появление большого количества новых побегов со временем приводит к разрастанию куста.

Миндалю для хорошего роста требуется обеспечить достаточное количество органических и минеральных веществ, поэтому следует периодически делать подкормку растения комплексом удобрений. Подкормка в течение сезона производится несколько раз:

• в начале весны стоит подкормить коровяком;
• летом подкормка производится суперфосфатом;
• осенью удобрять следует удобрениями на основе калия.

Стоит придерживаться умеренности в поливе. Наибольший полив миндаля выполняется в период образования бутонов, но чрезмерное увлажнение может привести к загниванию корней. Стоит предварительно провести анализ почвы. Если грунт в месте посадки песчаный, то растение нуждается в более частом поливе. Периодически следует рыхлить почву для возможности проникновения воздуха к корневой системе растения.

Как размножить миндаль

Покупка готового к посадке кустарника миндаля потребует финансовых затрат, а при желании посадить несколько кутов такие затраты могут стать весьма существенными. Низкий миндаль можно просто размножить несколькими способами. Всего существует четыре способа размножения кустарника:

• при помощи семян;
• черенкованием;
• с использованием метода прививки;
• используя поросль.

Посадку семян осуществляют сразу в грунт зимой или весной. При посадке в начале весны семена предварительно необходимо стратифицировать в течение 4 месяцев. После наступления теплых весенних дней и устойчивых положительных температур их можно высаживать. Перед посадкой почва тщательно рыхлится и в грунт вносятся удобрения. При выращивании миндаля из семян первое плодоношение начинается по прошествии 5 лет.

Черенкование рекомендуется проводить в середине летнего сезона. Для этого от родительского кустарника отделяется небольшой черенок с несколькими узлами и помещается в питательный раствор на несколько часов. После этого отросток высаживается в грунт таким образом, чтобы несколько узлов находились выше уровня земли. Если черенок прижился, то на зимний период его в обязательном порядке укрывают от холода.

Сущность метода прививания заключается в том, что со взрослого куста берутся хорошо созревшие ветки. Каждая ветка прививается к персику или сливе. Для размножения порослью достаточно отделить ее от взрослого куста с сохранением корневой системы и пересадить. Такое растение после укоренения начинает плодоносить через 3—4 года.

Основные вредители

Степной миндаль не отличается стойким иммунитетом к различным видам болезней и вредителей, поэтому необходимо принимать профилактические меры. Наиболее подвержен кустарник заболеванию серой гнилью и ржавчины. При первых признаках болезни стоит сразу же приступать к активным действиям.

Если у кустарника наблюдается сворачивание листьев в виде трубочки, то это первый симптом заболевания — листоверка. Для борьбы с заболеванием и профилактики болезни в будущем применяется опрыскивание раствором нитрофена 2,5%. Для уничтожения гусениц используется хлорофос, но его концентрация не должна превышать 03%.

Тля является одним из самых распространенных вредителей бобовника. Для борьбы с ней эффективно опрыскивание мыльным раствором, для приготовления которого 200 грамм мыла размягчается в 10 литрах воды. Для предотвращения нашествия короеда ежегодно выполняют побелку кустарника известью. Для получения более устойчивого срока защитного слоя извести поверх него добавляют слой клея.

Где применяется

Степной миндаль является очень ярким кустарником, поэтому его активно используют не в качестве фонового растения, а в качестве солиста. Он хорошо смотрится:

• при создании пейзажных композиций;
• в качестве украшения газонов;
• для создания бордюров;
• при озеленении альпийских горок;
• в рокариях и на фоне валунов;
• в цветочных букетах при срезке.

Время жизни веточек миндаля после срезки не очень большое и в среднем составляет 3 дня. Очень хорошо смотрятся композиции из сухих веточек миндаля, срезанных не только в период цветения, но и во время плодоношения.

В миндале много гистамина? — Низкий уровень гистамина съедает

Миндаль занял любимое место в моем сердце и на моем обеденном столе. Они были для меня основным продуктом питания до того, как у меня возникли проблемы с гистамином, но как только я начал изучать диету с низким содержанием гистамина, я начал беспокоиться, что от миндаля меня тошнит. Миндаль часто демонизируют в моих группах на Facebook с низким содержанием гистамина, и я прочитал так много предупреждений о нем, что ждал несколько недель, прежде чем попытаться снова включить его в свой рацион.Но действительно ли миндаль сам по себе богат гистамином? Ответ — нет.

Но есть ли в миндале низкий уровень гистамина? Также сложный вид из .

Это связано с тем, что в миндале не так много гистамина, как в спирте и шпинате. Однако они содержат несколько химических веществ, с которыми у многих людей с непереносимостью гистамина есть проблемы, а именно лектины, оксалаты, салицилаты, фитиновая кислота и ферменты, снижающие пищеварение. Я расскажу об этом подробнее ниже, но я также подскажу, что у меня не было проблем с миндалем и гистаминами, и в настоящее время я ем их почти каждый день.Фактически, они занимают видное место в моих различных рецептах с низким содержанием гистамина.

Между миндальной мукой и сырым миндалем (которые я также жарь и использую для приготовления собственного миндального масла) у меня есть несколько унций в неделю, и они никогда не ухудшали мои симптомы ГИТ. Теперь, когда мы установили, что в миндале мало гистамина, давайте посмотрим, как его безопасно употреблять. Для тех, кто хочет повторно ввести миндаль и другие орехи, ниже приведены некоторые соображения, о которых следует подумать заранее.

Типы миндальных продуктов для изучения.

Потенциальные проблемы, связанные с гистамином, с миндалем

Миндаль, как правило, очень питательная пища со сбалансированным содержанием белков и полезных жиров, а также клетчаткой и некоторыми сложными углеводами. Они являются отличным источником витамина Е и магния, но также богаты фитиновой кислотой, оксалатами и салицилатами. Кожура и внешняя сторона орехов также богаты ферментами и лектинами, препятствующими пищеварению. Но что представляет собой каждое из этих веществ и как они могут повлиять на вашу способность перерабатывать миндаль?

Фитиновая кислота : связанная с клетчаткой форма фосфора, которая ухудшает усвоение железа, цинка и кальция из пищи.Некоторые люди говорят, что это разрушает эмаль на зубах из-за нарушения минералов, необходимых для поддержания здоровой зубной эмали, но замачивание и выпекание продуктов, богатых фитиновой кислотой (например, миндаля), разрушает большую их часть, делая их безопасными для употребления. Замачивание, а затем обезвоживание миндаля расщепляет как фитиновую кислоту, так и фермент, ингибирующий пищеварение, который снижает питание миндаля. К другим продуктам с низким содержанием гистамина и высоким содержанием фитиновой кислоты относятся чечевица, нут и фисташки.

Оксалат : защитное соединение, вырабатываемое как растениями, так и животными, для регулирования уровня кальция. Слишком много оксалата может привести к образованию камней в почках, которые образуются, когда в моче слишком много кальция, оксалата и мочевой кислоты, вызывая отложения твердого вещества. Некоторые люди очень чувствительны к присутствию оксалатов и должны избегать продуктов, богатых ими, например миндаля. Другие продукты с низким содержанием гистамина, богатые оксалатами, включают сладкий картофель, бобы и малину.

Салицилат : соль салициловой кислоты растительного происхождения, созданная для защиты растений от хищников и предотвращения гниения.Большое количество салицилата смертельно опасно для любого существа, хотя большинство людей могут справиться с диетическими уровнями без каких-либо проблем. Но у людей с повышенной чувствительностью салицилаты могут вызывать такие реакции организма, как экзема, астма и боли в животе. Другие продукты с низким содержанием гистамина, богатые салицилатом, включают вишню, сладкий перец и специи, такие как розмарин.

Лектин : потенциально воспалительный тип углеводсвязывающего белка, который в очень больших количествах может вызывать повреждение стенок кишечника и понижать всасывание питательных веществ.Исследования показали, что приготовление пищи или проращивание продуктов с высоким содержанием лектинов может значительно снизить их воздействие, и это простое решение, которое также применимо и к миндалю. К другим продуктам с низким содержанием гистамина и высоким содержанием лектина относятся тыква, кукуруза и картофель.

Как видите, миндаль может вызывать проблемы по нескольким причинам, совершенно не связанных с содержанием гистамина. Если у вас есть проблемы с любым из перечисленных выше продуктов, будьте осторожны, снова добавляя миндаль, следуя всем приведенным ниже инструкциям для более безопасного повторного введения. Чтобы прочитать мои рецепты и советы без орехов, нажмите здесь.

Миндальное масло.

Как восстановить миндаль

Вы можете безопасно возвращать миндаль на диету с низким содержанием гистамина так же, как и любую другую пищу — медленно и небольшими порциями в течение нескольких дней. Начните с сырого органического миндаля , замоченного на ночь, а затем обезвоженного в духовке при низкой температуре. Как и орехи пекан и другие древесные орехи, миндаль может быть заражен плесенью.

Замачивание, а затем обезвоживание снизит риск одновременного отравления плесенью (которое может вызвать реакцию, даже если в противном случае у вас не было бы проблем с орехами), а также уменьшит количество фитиновой кислоты и улучшит усвоение питательных веществ. Этот процесс замачивания также называется активацией орехов, и эти активированные орехи следует хранить в морозильной камере, когда они высохнут. Подводя итог:

• Подождите, чтобы повторно ввести миндаль, если у вас есть реакции на другие продукты, содержащие оксалат, салицилат и / или лектины.
• Купите органический бланшированный миндаль или удалите кожуру миндаля самостоятельно (чтобы ограничить количество лектинов)
• Замочите и обезвожьте миндаль, прежде чем пробовать их (а затем храните их в морозильной камере)
• Съешьте всего 1 или 2 миндаля с безопасной едой, и если вы не отреагируете, попробуйте 7 или 8 на следующий день и так далее
• Как только вы сможете съесть обычный миндаль, попробуйте домашнее миндальное масло и, наконец, миндальную муку (они перечислены в порядке вероятности реакции).
• Наслаждайтесь ореховым рецептом, например, этим ванильным миндальным печеньем!

Почему вы должны есть больше миндаля

Миндаль — невероятные маленькие орехи.В миндале содержится больше клетчатки, кальция, витамина Е, рибофлавина и ниацина, чем в любом другом древесном орехе. Он способствует профилактике сердечных заболеваний, укреплению костей и даже здоровью иммунной системы. Польза миндаля для здоровья исследовалась учеными на протяжении десятилетий. Ниже Аткинс собрал некоторые из самых удивительных преимуществ употребления миндаля, а также факты о его питании и быстрые советы о том, как включить этот суперпродукт в свой рацион.

Здоровье сердца
Широко признано, что употребление миндаля снижает риск сердечных заболеваний.Положительное влияние миндаля на здоровье сердца усиливается, когда миндаль заменяется другой пищей. Например, считается, что употребление орехов вместо углеводов может снизить риск сердечных заболеваний на 30%.
Совет : используйте миндальную муку вместо универсальной муки. Поэкспериментируйте с пикантными заменителями, такими как корочка пиццы с миндалем и пармезаном Аткинса или сладкими угощениями, такими как эти миндальные кексы.

Холестерин
Миндаль содержит большое количество полезных для сердца мононенасыщенных жиров, которые могут помочь снизить уровень ЛПНП (плохого) холестерина.Замена миндаля продуктами с высоким содержанием насыщенных жиров, такими как мясо и молочные продукты, может снизить риск сердечных заболеваний на 45%.
Совет : используйте миндальное молоко вместо коровьего. Наращивайте мышцы с помощью богатого протеином коктейля, такого как веганский миндально-ананасовый коктейль Аткинса.

Здоровье иммунной системы
Высокое количество витамина Е в миндале укрепляет иммунную систему и помогает предотвратить инфекции.
Совет : Если вы чувствуете приближение холода, возьмите миндаль.Разогрейте и укрепите защитные силы своего тела с помощью жареной цветной капусты Аткинса и миндального крем-супа.

Прочность костей
Миндаль богат кальцием и витамином Е, а его коричневая кожица содержит много антиоксидантных флавоноидов. Вместе эти питательные вещества укрепляют кости, помогают восстанавливать мышцы и уменьшают воспаление, что делает миндаль фантастической пищей для восстановления спортсменов.
Совет : перекусите горстью сырого миндаля после тренировки, чтобы помочь своим костям, мышцам и суставам восстановиться.

Увеличение веса
Миндаль предотвращает набор веса. Люди, которые едят орехи, такие как миндаль, по крайней мере два раза в неделю, имеют меньше шансов набрать вес, чем те, кто этого не делает.
Совет : Ешьте по крайней мере два раза в неделю с миндалем. Попробуйте пасту из цукини с миндальным соусом песто или эту курицу, фаршированную яблоком, миндалем и сыром.

Миндаль: питание и польза для здоровья

Миндаль — самые популярные орехи в США.В последние годы миндаль, фаворит людей, сидящих на диете, прославился своей универсальностью и пользой для здоровья.

По данным Министерства сельского хозяйства США, спрос американцев на миндаль с 1980 года увеличился более чем на 400 процентов. В 2016 году американцы съедали в среднем 1,8 фунта. (816 грамм) миндаля каждый.

Для романа есть веская причина. «Миндаль был тщательно изучен на предмет его пользы для здоровья сердца, диабета и контроля веса», — сказала Дженни Хип, диетолог из Миндального совета Калифорнии.«Уникальная комбинация питательных веществ миндаля — растительный белок, клетчатка и мононенасыщенные жиры, а также ключевые питательные вещества, такие как витамин Е и магний — помогают сделать их полезной для сердца закуской».

Исследование 2017 года, опубликованное в журнале Nutrition Journal, показало, что американцы, особенно дети, которые заменили закуски миндалем или другими древесными орехами, заметили значительное увеличение потребления питательных веществ. В исследовании более 17000 детей и взрослых участники заменили все свои закуски на миндаль и.Исследователи обнаружили, что участники потребляли меньше пустых калорий, твердых жиров, натрия, насыщенных жиров, углеводов и добавленных сахаров. Значительно выросли полезные масла и жиры, а также магний, клетчатка и белок с небольшим отрывом.

С технической точки зрения, миндаль — совсем не настоящий орех. По данным отдела ботаники Калифорнийского университета в Риверсайде, съедобная часть, которую мы называем орехом, на самом деле является семенем, а сам миндаль — костянками. Косточковые плоды, иногда называемые косточковыми, характеризуются жесткой кожурой, окружающей оболочку, в которой находится семя.Персики и абрикосы, близкие родственники миндаля, являются обычными примерами костянок. Как и эти сородичи, миндаль растет на красивых цветущих деревьях и прекрасно себя чувствует в теплом и сухом климате.

Миндальное дерево ( Prunus dulcis ), также родственное вишне и сливе, произрастает в Западной Азии и Южной Европе. По данным Ресурсного центра сельскохозяйственного маркетинга, испанские миссионеры привезли миндаль в Новый Свет, но популярность ореха не росла до 1900-х годов. Сегодня Соединенные Штаты являются крупнейшим поставщиком миндаля в мире.Калифорния — единственный штат, в котором коммерчески выращивают миндаль. Однако это может измениться, поскольку водоснабжение в Калифорнии сокращается.

Профиль питания

«Унция за унцию, миндаль содержит больше клетчатки, кальция, витамина Е, рибофлавина и ниацина, чем любой другой древесный орех», — сказал Хип Live Science. «Каждая порция в одну унцию (примерно 23 миндаля) обеспечивает 6 граммов белка и 4 грамма клетчатки, а также витамин Е, магний, рибофлавин, кальций и калий. Кроме того, миндаль является продуктом с низким гликемическим индексом.»

Как и другие орехи, миндаль содержит довольно большое количество жира, около 14 граммов на порцию в одну унцию. К счастью, около двух третей из них составляют полезные для сердца мононенасыщенные жиры, согласно данным фонда Джорджа Мательяна» Самая здоровая пища в мире «. веб-сайт

Исследование 2005 года, опубликованное в Journal of Nutrition, показало, что миндаль обладает наибольшим питательным эффектом, если его есть целиком, с коричневой кожицей (без блеска), а не с распаренной кожурой (бланшированной).Исследование выявило 20 мощных антиоксидантных флавоноидов в кожуре миндаля. В сочетании с высоким содержанием витамина Е в мясе миндаля эти флавоноиды наделяют миндаль уникальным набором питательных веществ, который может иметь последствия для уровня холестерина, воспалений и многого другого.

Пищевая ценность миндаля

Согласно данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), которое регулирует маркировку пищевых продуктов в соответствии с Законом о пищевой этикетке и образовании:

Миндаль
Размер порции: 1 унция ( 28 г)

калорий: 164

9015 9015 9015 9015 9015 9015 9015 9015

	Количество на порцию
Всего жиров	14.2 г
Углеводы	6,11 г
Клетчатка	3,54 г
Сахар	1,23 г
Кальций		Магний	76,5 мг
Калий	208 мг
Витамин E	7,27 мг
Рибофлавин	0.323 мг

* Процент дневной нормы (% DV) основан на диете в 2000 калорий.

Польза для здоровья

Сердце

Вероятно, самое известное качество миндаля — это то, что он полезен для вашего сердца. «Почти два десятилетия исследований показывают, что миндаль помогает поддерживать здоровье сердца и уровень холестерина», — сказал Хип. В статье 2009 года в Американском журнале клинического питания (AJCN) были рассмотрены данные о потреблении орехов и различных проблемах со здоровьем.Он отметил, что в четырех крупномасштабных исследованиях, которые считаются основными в данной области — Исследование здоровья женщин Айовы (1996 г.), Исследование здоровья адвентистов (1992 г.), Исследование здоровья медсестер (1998 г.) и Исследование здоровья врачей (2002 г.) — Употребление орехов было связано с более низким риском сердечных заболеваний. В совокупности исследования показали, что в среднем риск смерти от сердечных заболеваний снижается на 37 процентов, или «8,3 процента… на каждую еженедельную порцию орехов».

«Растущее количество данных свидетельствует о том, что регулярный выбор миндаля вместо закусок с высоким содержанием рафинированных углеводов является простой диетической стратегией, которая помогает поддерживать здоровье сердца», — сказал Хип.В другом обзоре данных, опубликованном в 1999 г. в Current Atherosclerosis Reports, исследователи изучили исследование здоровья медсестер и подсчитали, что употребление орехов вместо эквивалентного количества углеводов снижает риск сердечных заболеваний на 30 процентов. Замена насыщенных жиров орехами, например, содержащихся в мясе и молочных продуктах, привела к снижению риска на 45%.

Замена миндаля насыщенными жирами также может помочь снизить уровень ЛПНП (плохого) холестерина. В исследовании 1994 года, опубликованном в Американском журнале клинического питания, изучались мужчины с нормальным уровнем холестерина, и было обнаружено, что у тех, кто дополнял свой рацион миндалем в течение трех недель, уровень ЛПНП снижался на 10 процентов.

В исследовании 2017 года, опубликованном в Journal of Nutrition, приняли участие 82 человека с высоким уровнем холестерина ЛПНП. В течение шести недель они придерживались диеты с низким содержанием холестерина, которая включала одну треть чашки миндаля или кексы с тем же количеством калорий. Затем участники поменяли диету еще на шесть недель. Исследователи обнаружили, что миндальная диета приводит к лучшему распределению подтипов холестерина ЛПВП и более эффективному удалению холестерина. Однако эти эффекты наблюдались только у участников с нормальным весом.

По данным Американской кардиологической ассоциации, порция миндаля обеспечивает 5 процентов рекомендуемой суточной нормы калия, который необходим для здоровья сердца. По словам сегодняшнего диетолога, многие исследования связывают калий с понижением артериального давления, поскольку он способствует расширению сосудов (расширению кровеносных сосудов). В статье журнала цитировалось исследование 12000 взрослых, опубликованное в Archives of Internal Medicine, которое показало, что те, кто потреблял 4069 мг калия каждый день, снижали риск сердечно-сосудистых заболеваний и ишемической болезни сердца на 37% и 49% соответственно по сравнению с те, кто принимал 1793 мг в день.

Магний также необходим для здоровья сердца. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, некоторые врачи наблюдали положительные результаты, давая пациентам, страдающим сердечной недостаточностью, дозы магния. Также может быть связь между более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин и потреблением магния.

Хип отметил, что в 2003 году FDA одобрило «квалифицированное заявление о пользе для здоровья, в котором признается, что калифорнийский миндаль может помочь снизить риск сердечных заболеваний». В официальном заявлении говорилось:

«Научные данные предполагают, но не доказывают, что есть 1.5 унций большинства орехов, таких как миндаль, в составе диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина могут снизить риск сердечных заболеваний. Одна порция миндаля (28 г) содержит 13 г ненасыщенных жиров и только 1 г насыщенных жиров ».

Миндаль может быть полезен даже тем, кто страдает гиперлипидемией (избыток липидов или липопротеинов в крови). Этим пациентам раньше рекомендовали оставаться от орехов из-за их содержания жира, но исследование, опубликованное в 2002 году в журнале Circulation, показало, что у пациентов с гиперлипидемией, которые ели миндаль в качестве закуски, на самом деле наблюдалось значительное снижение факторов риска сердечных заболеваний.

Снижение веса и предотвращение набора веса

«Благодаря сочетанию белка, клетчатки, хороших жиров и приятного хруста, миндаль является отличным вариантом перекуса, помогающим сдерживать голод и утолять тягу», — сказал Хип. Хотя она отметила, что «многочисленные исследования показали, что выбор миндаля в качестве ежедневного перекуса не приводит к изменениям массы тела», замена им других перекусов может помочь людям, сидящим на диете. Исследование 2003 года, опубликованное в Международном журнале ожирения и связанных метаболических расстройств, показало, что сочетание миндаля с низкокалорийной диетой с высоким содержанием мононенасыщенных жиров привело к большей потере веса, чем низкокалорийная диета с большим количеством сложных углеводов.Другое недавнее исследование, опубликованное в 2015 году в Журнале Американской кардиологической ассоциации, рассматривало замену миндаля маффином с той же калорийностью и обнаружило, что, хотя участники не теряли вес ни в одной из групп, группа, употребляющая миндаль, увидела сокращение брюшной жир, окружность талии и жир на ногах, а также повышение уровня холестерина ЛПНП.

Миндаль может быть более вкусной закуской, чем его аналоги с высоким содержанием углеводов. «Сочетание в них белка, клетчатки и хороших жиров делает их отличным выбором для перекуса, который может помочь вам избежать выбора пустых калорий между приемами пищи», — сказал Хип.«Фактически, недавнее исследование показало, что женщины, которые съели полдник из 1–1,5 унций миндаля, чувствовали себя более удовлетворенными и потребляли меньше калорий при последующих приемах пищи».

Как будто это были недостаточно хорошие новости, миндаль также может помочь предотвратить увеличение веса. Пятилетнее исследование, проведенное учеными из Университета Лома Линда и опубликованное в Европейском журнале питания в 2017 году, показало, что люди, которые регулярно ели орехи, в том числе миндаль, с большей вероятностью перестали ждать и имели на 5 процентов более низкий риск ожирения или ожирения. ожирение.В исследовании приняли участие более 73000 европейцев в возрасте от 25 до 70 лет, и было обнаружено, что, хотя большинство участников набирали в среднем 2,1 килограмма за пять лет, те, кто регулярно ел орехи, набирали меньше веса. Ведущий исследователь, доктор Джоан Сабате, предложила людям заменить животный белок в центре тарелки орехами.

Кроме того, испанское исследование, опубликованное в 2007 году в журнале «Ожирение», показало, что в течение 28 месяцев участники, которые ели орехи два раза в неделю, на 31 процент реже выжидали, чем участники, которые никогда или редко ели орехи.

Миндаль цветет с конца февраля до начала марта. (Изображение предоставлено: Jerocflores Shutterstock)

Хорошо для людей, сидящих на безглютеновой диете

«Миндаль, естественно, не содержит глютена и является универсальным, богатым питательными веществами дополнением к безглютеновой диете», — сказал Хип. «Поскольку безглютеновая диета может содержать мало железа, клетчатки, витаминов группы В и протеина и много насыщенных жиров и сахара, важно восполнить эти пробелы и оптимизировать питание. Все формы миндаля, включая миндальную муку, миндальное молоко и миндальное масло — отличные добавки для тех, кто придерживается безглютенового образа жизни.»

Диабет

Согласно обзору орехов и последствий для здоровья, проведенному AJCN, связь между употреблением орехов и риском диабета и симптомами менее очевидна, чем с сердечными заболеваниями. Тем не менее, исследование здоровья медсестер показало обратную связь между обычным потребление орехов и диабет, как и в Шанхайском исследовании здоровья женщин (2008 г.).

Кроме того, есть некоторые свидетельства того, что миндаль может быть полезным для регулирования уровня сахара в крови. блюда на основе миндаля, риса, картофеля или хлеба.Исследователи обнаружили, что уровень сахара в крови и инсулина участников снизился после употребления миндальной муки, но не после употребления других. Кроме того, уровень антиоксидантов в крови увеличился после миндальной еды, в то время как после других приемов пищи они уменьшились.

Миндаль также может помочь снизить гликемический индекс блюд с высоким гликемическим индексом. В исследовании 2007 года, опубликованном в журнале Metabolism, рассматривалось сочетание миндаля и хлебных блюд. Чем больше участники съели миндаль, тем ниже становился гликемический индекс еды и тем меньше повышался уровень сахара в крови участников.Употребление трех унций миндаля с хлебом снизило гликемический индекс еды до менее чем половины от гликемического индекса еды, состоящей только из хлеба.

Energy

Эти вкусные древесные орехи помогут вам двигаться. Они являются очень хорошим источником рибофлавина, марганца и меди, стимулирующих энергию. По данным Национального института здоровья, рибофлавин также известен как витамин В2, он помогает производить красные кровяные тельца и высвобождать энергию из углеводов, которые вы едите. Марганец и медь являются компонентами фермента, который останавливает свободные радикалы в митохондриях, где наши клетки производят энергию, согласно World’s Healthiest Foods.Таким образом, эти микроэлементы помогают поддерживать поток энергии в вашем теле.

Предотвращение образования камней в желчном пузыре

Содержание жира и клетчатки в миндале может помочь предотвратить образование камней в желчном пузыре, поддерживая бесперебойную работу желчного пузыря и печени. Анализ исследования здоровья медсестер показал, что частые потребители орехов на 25 процентов реже нуждались в холецистэктомии — процедуре удаления желчного пузыря, которая часто применяется для лечения камней в желчном пузыре. Другое исследование, опубликованное в 2004 году в Американском журнале эпидемиологии, показало аналогичные результаты у мужчин: частые потребители орехов увидели снижение риска желчнокаменной болезни на 30 процентов.

Рак

Согласно обзору орехов и здоровья AJCN, некоторые исследования показывают, что может существовать связь между употреблением орехов и снижением риска рака у женщин, особенно при колоректальном и эндометриальном раке, но эти исследования не фокусируются на миндале. конкретно. Одно исследование на животных, опубликованное в 2001 году в журнале Cancer Letters, изучало потребление цельного миндаля крысами и показало, что у тех, кто ел миндаль, было меньше раковых клеток в толстой кишке.

Наблюдательное исследование 826 пациентов с раком толстой кишки, проведенное в 2017 году, показало, что у тех, кто ел две или более унций древесных орехов, включая миндаль, в неделю «вероятность рецидива рака на 42 процента ниже, а вероятность смерти на 57 процентов ниже, чем у тех, кто не ел орехи », — говорится в исследовании, опубликованном Американским обществом клинической онкологии.Исследователи не предлагают заменять химиотерапию орехами. «Скорее, пациенты с раком толстой кишки должны быть оптимистичны, и они должны есть здоровую диету, включая орехи, которые могут не только сохранить их здоровье, но также могут еще больше снизить вероятность рецидива рака».

Кроме того, антиоксиданты и витамин Е в миндале могут иметь полезные свойства в борьбе с раком, хотя Национальный институт рака предупреждает, что результаты исследований антиоксидантов, витаминов и рака неубедительны.

В июле и начале августа скорлупа миндаля начинает раскалываться, обнажая скорлупу миндаля. (Изображение предоставлено: Долорес Хиральдес Алонсо Shutterstock)

Риски употребления миндаля

На миндаль может быть аллергия. Аллергия на миндаль обычно группируется с аллергией на древесные орехи (включая кешью, грецкие орехи, бразильские орехи и другие) и обычно является тяжелой.

По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, аллергия на древесные орехи относится к числу аллергий, наиболее часто вызывающих анафилаксию.Симптомы аллергии на миндаль включают боль в животе, диарею, затрудненное глотание, заложенность носа или насморк, тошноту, одышку и зуд. Как цельные орехи, так и ореховые продукты, включая масла и сливочное масло, могут вызвать приступ аллергии на миндаль.

Миндаль чувствителен к афлатоксинам, химическим веществам, вырабатываемым плесенью, которые потенциально могут вызвать рак. Небезопасно есть миндаль, зараженный плесенью, которая выглядит как серые или черные волокна. Согласно Миндальному совету, в миндальной промышленности есть программы и процедуры для минимизации афлатоксинов.

В 2007 году, после того как случаи заражения сальмонеллой были обнаружены в миндале, Министерство сельского хозяйства США обязало производителей Калифорнии пастеризовать свой миндаль. С тех пор необработанный, необработанный миндаль, выращенный в Калифорнии, был недоступен. Миндаль, помеченный как «сырой», на самом деле пастеризуется паром или пропиленоксидом. По данным института Cornucopia, эта практика считается спорной, и фермеры, выращивающие экологически чистые продукты, подали в суд на Министерство сельского хозяйства США.

Исследование Университета Суррея в 2017 году показало, что люди, которые регулярно потребляют альтернативное молоко, такое как миндальное молоко, вместо коровьего молока, могут подвергаться риску дефицита йода.Хотя в миндальное молоко часто добавляют кальций, чтобы оно больше соответствовало тому, что дает коровье молоко, оно не содержит йода. Йод необходим для выработки гормонов щитовидной железы и развития мозга плода. Всемирная организация здравоохранения считает дефицит йода ведущей и наиболее предотвратимой причиной повреждения мозга в мире. Согласно исследованию Университета Суррея, недостаток железа во время беременности может привести к снижению IQ ребенка и проблемам с чтением.

Миндаль и собаки

Очевидно, животные могут безопасно есть миндаль с некоторыми оговорками.По данным Американского общества по предотвращению жестокого обращения с животными, нет никаких доказательств того, что миндаль или бразильские орехи токсичны для животных. Однако ASPCA предупреждает, что употребление большого количества пищи может вызвать расстройство желудка. Продукты с высоким содержанием жира, например орехи, могут вызвать панкреатит. Кроме того, многие орехи продаются солеными и могут представлять риск развития токсикоза ионами натрия.

Интересные факты о миндале

• Римляне считали миндаль талисманом плодородия и дарили его молодоженам.
• Существует более 30 разновидностей миндаля.
• Многие миндальные деревья не являются самоопыляющимися и зависят от пчел, переносящих пыльцу друг с другом.
• Соединенные Штаты, в первую очередь Калифорния, производят 83 процента мирового миндаля, за ними следуют Австралия (7 процентов), Европейский Союз (5 процентов) и Иран, Турция и Тунис (все по 1 проценту).
• Миндаль следует хранить в прохладных и сухих условиях, вдали от прямых солнечных лучей и от других продуктов с сильным запахом, которые миндаль может впитать.

Эта статья была обновлена ​​15 сентября 2020 г. с целью обновления и исправления таблицы фактов питания.

Орехи и ваше сердце: есть орехи для здоровья сердца

Орехи и ваше сердце: употребление орехов для здоровья сердца

Узнайте, как грецкие орехи, миндаль и другие орехи могут помочь снизить уровень холестерина, если их есть в рамках сбалансированной диеты.

Персонал клиники Мэйо

Орехи как часть здорового питания могут быть полезны для сердца.Орехи содержат ненасыщенные жирные кислоты и другие питательные вещества. И это отличные закуски — недорогие, их легко хранить и легко упаковать, когда вы в пути.

Один из недостатков орехов в том, что они высококалорийны, поэтому важно ограничивать порции. Но выбор орехов вместо менее полезных для здоровья перекусов может просто помочь вам придерживаться здоровой для сердца диеты.

Как орехи могут помочь вашему сердцу?

Исследования показали, что люди, подверженные риску сердечного приступа, могут снизить свой риск, соблюдая здоровую диету, включающую орехи.

Исследования показывают, что употребление орехов может:

• Понизьте уровень холестерина и триглицеридов липопротеинов низкой плотности (ЛПНП или «плохой»), которые играют важную роль в накоплении отложений, называемых бляшками, в ваших артериях
• Улучшение состояния слизистой оболочки артерий
• Более низкий уровень воспаления, связанный с сердечными заболеваниями
• Снижает риск образования тромбов, которые могут привести к сердечному приступу и смерти

В результате орехи могут улучшить здоровье сердца и снизить риск ранней смерти от сердечных заболеваний и других причин.

Что может сделать орехи здоровыми?

Помимо протеина, большинство орехов содержат по крайней мере некоторые из этих полезных для сердца веществ:

• Ненасыщенные жиры. Не совсем понятно, почему, но считается, что «хорошие» жиры в орехах — как мононенасыщенные, так и полиненасыщенные — снижают уровень плохого холестерина.
• Омега-3 жирные кислоты. Хорошо известно, что жирные кислоты омега-3 содержатся в рыбе, но многие орехи также богаты жирными кислотами омега-3.Омега-3 — это здоровые жирные кислоты, которые, кажется, помогают вашему сердцу, среди прочего, предотвращая нарушения сердечного ритма, которые могут привести к сердечным приступам.
• Волокно. Все орехи содержат клетчатку, которая помогает снизить уровень холестерина. Клетчатка также заставляет вас чувствовать себя сытым, поэтому вы едите меньше. Кроме того, считается, что клетчатка играет роль в предотвращении диабета 2 типа.
• Витамин E. Витамин E может помочь остановить образование бляшек в артериях, которые могут сузить их.Образование бляшек в артериях может привести к боли в груди, ишемической болезни сердца или сердечному приступу.
• Растительные стеролы. Некоторые орехи содержат растительные стеролы — вещество, которое помогает снизить уровень холестерина. Растительные стерины часто добавляют в такие продукты, как маргарин и апельсиновый сок, для дополнительной пользы для здоровья, но стерины естественным образом содержатся в орехах.
• L-аргинин. Орехи также являются источником L-аргинина, вещества, которое может помочь улучшить здоровье стенок артерий, сделав их более гибкими и менее склонными к образованию тромбов, которые могут блокировать кровоток.

Какая здоровая порция орехов?

В орехе содержится 80% жира. Несмотря на то, что большая часть этого жира — это здоровый жир, в нем все равно много калорий. Вот почему вы должны есть орехи в умеренных количествах. В идеале вы должны использовать горсть орехов или столовую ложку или две ореховой пасты в качестве заменителя насыщенных жиров, таких как те, которые содержатся в мясе, яйцах и молочных продуктах.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует съедать около четырех порций несоленых орехов в неделю.Выбирайте сырые или жареные в сухом виде орехи, а не приготовленные в масле. Одна порция — это небольшая горсть (1,5 унции) цельных орехов или 2 столовые ложки ореховой пасты.

Сделайте это как часть здоровой для сердца диеты. Просто есть орехи и не сокращать потребление насыщенных жиров, содержащихся во многих молочных и мясных продуктах, не пойдет на пользу вашему сердцу.

Имеет значение, какие орехи вы едите?

Тип орехов, которые вы решите съесть, вероятно, не имеет большого значения. Большинство орехов в целом полезны, хотя некоторые из них могут содержать больше полезных для сердца питательных веществ, чем другие.Например, грецкие орехи содержат большое количество омега-3 жирных кислот.

Миндаль, орехи макадамия, фундук и пекан также весьма полезны для сердца. А арахис, который технически является не орехом, а бобовым, как и фасоль, кажется относительно полезным.

Имейте в виду, что в конечном итоге вы можете лишиться полезных свойств орехов, если их покрыть шоколадом, сахаром или солью.

Вот некоторая информация о питании распространенных видов орехов. Все измерения калорийности и содержания жира приведены для 1 унции, то есть 28.4 грамма несоленых орехов.

Тип гайки	калорий	Всего жиров
Миндаль сухой обжарки	170	14,9 г
Миндаль, сырой	164	14,2 г
Бразильские орехи, сырые	187	19 г
Кешью, обжаренные в сухом виде	163	13.1 г
Каштаны жареные	70	0,6 г
Фундук (фундук) сухой обжарки	183	17,7 г
Фундук (фундук), сырой	178	17,2 г
Орехи макадамия, обжаренные в сухом виде	204	21.6 г
Орехи макадамия, сырые	204	21,5 г
Арахис сухой обжарки	166	14,1 г
Пеканы, обжаренные в сухом виде	201	21,1 г
Фисташки, обжаренные в сухом виде	162	13 г
Грецкие орехи, разрезанные пополам	185	18.5 г

Как насчет ореховых масел? Они тоже здоровы?

Ореховые масла также являются хорошим источником полезных питательных веществ, но им не хватает клетчатки, содержащейся в цельных орехах. В масле грецкого ореха больше всего омега-3.

Попробуйте использовать ореховое масло в домашней заправке для салатов или в кулинарии. При приготовлении пищи с ореховыми маслами помните, что они иначе реагируют на тепло, чем растительные масла. Ореховые масла могут стать горькими при перегреве. Используйте ореховые масла в умеренных количествах, так как они содержат много жира и калорий.

14 ноября 2019 г. Показать ссылки

1. Luu HN, et al. Проспективная оценка связи потребления орехов / арахиса с общей смертностью и смертностью от конкретных причин. JAMA Internal Medicine. 2015; DOI: 10.1001 / jamainternmed.2014.8347.
2. Мартин Н. и др. Употребление орехов для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных систематических обзоров. 2015; DOI: 10.1002 / 14651858.CD011583.pub2.
3. Рос Э. Орехи и сердечно-сосудистые заболевания. Британский журнал питания.2015; DOI: 10.1017 / S0007114514003924.
4. Сходи с ума (но совсем немного!). Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/go-nuts-but-just-a-little. По состоянию на 15 августа 2016 г.
5. 2015-2020 диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 1 октября 2019 г.
6. Yu Z, et al. Связь между потреблением орехов и воспалительными биомаркерами.Американский журнал клинического питания. 2016; DOI: 10.3945 / ajcn.116.134205.
7. Hshieh TT, et al. Потребление орехов и риск смерти в исследовании «Здоровье врачей». Американский журнал клинического питания. 2015; DOI: 10.3945 / ajcn.114.099846.
8. Трибулова Н. и др. Омега-3 индекс и антиаритмический потенциал омега-3 ПНЖК. Питательные вещества. 2017; DOI: 10.3390 / nu9111191.
9. Souza RGM и др. Орехи и семена бобовых для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний: научные доказательства и механизмы действия.Обзоры питания. 2015; DOI: 10,1093 / Nutrit / nuu008.
10. Tangney CC, et al. Снижение липидов с помощью диеты или пищевых добавок. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 27 сентября 2019 г.
11. Mathur P, et al. Токоферолы в профилактике и лечении атеросклероза и связанных с ним сердечно-сосудистых заболеваний. Клиническая кардиология. 2015; DOI: 10.1002 / clc.22422.
12. Rusu ME. Польза для здоровья от употребления орехов у людей среднего и пожилого возраста. Антиоксиданты.2019; DOI: 10.3390 / antiox8080302.
13. Атеросклероз. Национальный институт сердца, легких и крови. https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/atherosclerosis. По состоянию на 1 октября 2019 г.
14. Предлагаемые порции для каждой группы продуктов. Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Suggested-Servingsfrom-Each-Food-Group_UCM_318186_Article.jsp. По состоянию на 1 октября 2019 г.
15. Здоровые кулинарные масла. Американская Ассоциация Сердца.https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/healthy-cooking-oils. По состоянию на 1 октября 2019 г.
16. Kim Y, et al. Орехи и кадио-метаболические заболевания: обзор метаанализов. Питательные вещества. 2018; DOI: 10.3390 / nu10121935.
17. FoodData Central. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. https://fdc.nal.usda.gov. По состоянию на 1 октября 2019 г.
18. Estruch R., et al. Первичная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний с помощью средиземноморской диеты с добавлением оливкового масла или орехов первого отжима.Медицинский журнал Новой Англии. 2018; DOI: 10.1056 / NEJMoa1800389.

Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

1. Книга: «Живи младше дольше»
2. Программа здорового образа жизни клиники Мэйо

.

Миндаль с низким содержанием FODMAP? Карен Энн Портер

Миндаль с низким содержанием FODMAP?

Миндаль получают из миндального дерева, но на самом деле это не орех.Технически это костянка, то есть косточковый плод, например абрикос. Независимо от того, как они классифицируются, они наполнены питательными веществами, такими как клетчатка, марганец, белок, магний и витамин Е. Они также полны антиоксидантов, благодаря низкому содержанию углеводов, но высокому содержанию полезных жиров. Миндаль — идеальная закуска для диабетиков. Миндаль тоже очень сытный, поэтому его часто используют в качестве закуски для людей, которые пытаются похудеть или снизить уровень холестерина. Они являются источником питания, но разве в миндале мало FODMAP?

Миндаль

Миндаль был протестирован Университетом Монаша, который показал, что одна порция из 20 орехов не является низким содержанием FODMAP из-за высокого содержания олигофруктана.Однако половина порции из 10 орехов — это низкий уровень FODMAP. Вы все еще можете есть миндаль на диете с низким содержанием FODMAP, но вам нужно будет уделять пристальное внимание размеру порции. FODMAP Friendly также проверил содержание FODMAP в миндале, и их результаты показывают, что размер порции около четверти чашки или 30 граммов является низким содержанием FODMAP.

Микс

Миндаль с низким содержанием FODMAP, если они смесь? Вы можете найти немного смеси для троп, чем миндаль. Ищите тот, в котором есть семена льна, подсолнечника и миндаль, без добавления сахара.Это низкий уровень FODMAP в одной порции столовой ложки.

Миндальное масло

Миндальное масло является хорошей альтернативой сливочному маслу без содержания лактозы, если у вас нет аллергии на миндаль. Его также используют в качестве альтернативы арахисовой пасте для всех, кто страдает аллергией на арахис. Миндальное масло получают путем измельчения миндаля в пасту и бывает разных сортов. Он может быть гладким или хрустящим, в зависимости от степени измельчения, и может быть сырым или жареным, в зависимости от того, использовался ли сырой миндаль или жареный миндаль.Это низкий уровень FODMAP на одну порцию из одной столовой ложки.

Миндальное молоко

Миндальное молоко получают путем измельчения миндаля с водой и удаления мякоти. Фактическое содержание миндаля в миндальном молоке довольно низкое — всего около 2%, поэтому это низкий уровень FODMAP на одну порцию 250 мл. Это также отличная альтернатива коровьему молоку без содержания лактозы с низким содержанием FODMAP.

Миндальная мука

Миндальная мука сделана из молотого миндаля.Некоторые люди будут использовать этот термин как для миндальной муки, так и для миндальной муки, хотя другие говорят, что между ними есть разница. Миндальную муку получают путем измельчения сладкого миндаля с кожурой или без нее, а миндальную муку — путем измельчения бланшированного миндаля (без кожуры). Нет никаких доказательств того, что используемый метод имеет какое-либо значение для содержания FODMAP. Согласно тестированию Университета Монаша, миндальная мука содержит мало FODMAP в половине порции из 1/4 чашки, но высокое содержание FODMAP в полной порции из полстакана.

Итак, теперь вы знаете ответ на этот вопрос: является ли миндаль низким содержанием FODMAP?

углеводов в миндале: является ли миндаль кето-дружественным?

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Многие орехи подходят для кето-диеты, но важно обращать внимание на их разнообразие и размер порции. Когда дело доходит до углеводов в миндале, дружелюбен ли миндаль к кето? Давайте подробнее рассмотрим макросы в этом популярном орехе и способы их использования, которые подходят для ваших макросов.

Новичок в подсчете углеводов или кето? Изучите основы кето-диеты здесь и возьмите мою распечатанную систему шпаргалок по кето, чтобы упростить задачу.

Является ли миндаль кето-дружественным?

Да, миндаль безопасен для кето! Средний размер порции довольно легко уместить в кето-макросы.

Миндаль малоуглеводный? Также да! В зависимости от ваших низкоуглеводных макросов вы можете регулярно включать миндаль в свой рацион.

Получите количество углеводов и отслеживайте макросы с помощью приложения Easy Keto

Отслеживайте эту еду и тысячи других (плюс рецепты!) В приложении.

ПОЛУЧИТЬ ВЕБ-ПРИЛОЖЕНИЕ

Сколько углеводов в миндале?

Есть ли в миндале углеводы? Совершенно верно — но сколько углеводов в миндале? На порцию в 1/4 стакана углеводов сырого миндаля в сумме составляет 7,6 грамма всего углеводов [*].

Но сколько чистых углеводов в миндале? С большим количеством клетчатки чистые углеводы в 1/4 стакана миндаля составляют 3,2 грамма .

Сколько углеводов в жареном миндале?

Обжарен ли миндаль с высоким содержанием углеводов? Они по-прежнему подходят для кето-диеты: количество углеводов в миндале (1/4 чашки жареного) достигает 7.4 грамма углеводов и 3,5 грамма чистых углеводов [*].

Сколько углеводов в копченом миндале?

Если у вас мало углеводов, то в копченом миндале тоже мало углеводов. Одна унция копченого миндаля содержит в среднем 5 граммов углеводов и 2 грамма чистых углеводов [*]. Внимательно читайте этикетки, чтобы избежать добавления сахара!

Сколько граммов углеводов в 10 миндальных орехах?

Съедая целую чашку миндаля, вы максимально исчерпаете свои макросы — так сколько углеводов в 10 миндальных орехах? Вы можете съесть 10 миндальных орехов за 2.6 граммов углеводов и 1,1 грамма чистых углеводов [*].

В таблице ниже показано количество углеводов для всех разновидностей и размеров порций миндаля.

Размер порции	Всего углеводов	Чистые углеводы
1/4 чашки сырых	7,6 г	3,2 г
1/4 чашки	, жареные		3,5 г
1 унция, копченая	5 г	2 г
10 миндальных орехов	2.6 г	1,1 г
1 унция, сырая	6,1 г	2,6 г

Сколько миндаля я могу съесть на кето?

Количество миндаля, которое вы можете съесть в день, зависит от ваших личных макросов и других пищевых предпочтений в течение дня. Тем не менее, большинство людей могут спокойно съесть 30 грамм миндаля — около 23 орехов — в качестве закуски, на 2,6 грамма чистых углеводов [*].

Кето-рецепты с миндалем

Наслаждайтесь низким содержанием углеводов в миндале в этих восхитительных кето-блюдах.Их легко добавлять в завтраки и десерты!

Домашнее кето-миндальное молоко

Есть ли кето-миндаль, если превратить его в ореховое молоко? Абсолютно! Ознакомьтесь с простой техникой и вариантами вкусов.

Получить рецепт миндального молока

Миндальный торт «Кето»

Этот французский миндальный торт сочетает в себе влажную основу торта с нарезанными орехами и сладкую глазурь. Сказочный десерт для любителей миндаля!

Получить рецепт миндального торта

Кето-энергетические шары

Можно ли есть миндаль на кето, когда он скатан в энергетические шары? Не всегда, но эта версия сохраняет их с низким содержанием углеводов со сладким кето-кленовым сиропом.

Получить рецепт шариков Keto Energy

Смесь Keto Trail

Разнообразные орехи, воздушный сыр и сладкие шоколадные чипсы создают такую ​​прекрасную смесь без сахара, что вы не пропустите оригинальную версию!

Получить рецепт смеси Keto Trail

Батончики с гранолой Keto

Ореховый хруст из миндаля и насыщенной темной шоколадной стружки создает жевательную и сытную закуску всего за 30 минут!

Получить рецепт батончиков с кето-мюсли

Заключение: можно ли есть миндаль на кето?

Благодаря низкому содержанию углеводов в миндале, вы можете часто наслаждаться им на кето! Обратите внимание на размер порций и приготовьте рецепты кето-миндаля, чтобы не было углеводов.

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Reader Любимые рецепты

Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Орехи теперь могут иметь более низкое количество калорий, миндаль на 23% меньше, вот почему

Если вы любите сходить с ума, это может быть несколько хороших новостей. (Фото: Getty Images)

Гетти

Если у вас есть привычка запоминать надписи на полосках KIND, вы можете заметить некоторое снижение количества калорий для некоторых из них.На самом деле, в некоторых случаях снижение может достигать величины от 200 до 170 калорий, как видно на этом графике:

На этом рисунке показано, как меняется метка для одного столбца KIND. (Фото: KIND Healthy … [+] Закуски)

Предоставлено KIND Healthy Snacks

Падение на 30 калорий не является незначительным. Это больше половины огурца, в зависимости от размера вашего огурца. Причина обновления количества калорий не в том, что шкалы уменьшились или ингредиенты были заменены на что-то другое, например, воздух.Что меняется, это безумие. Или, скорее, способ измерения калорий для различных древесных орехов.

Даниэль Любецки, основатель и исполнительный председатель KIND Healthy Snacks, сказал, что, по его мнению, «KIND — первая торговая марка снеков, которая скорректировала количество калорий на этикетках, чтобы отразить новый более точный метод измерения калорий в орехах».

«Калория», указанная на этикетке продукта питания, на самом деле равна 1000 калорийным энергетическим единицам или килокалории, как Джим Пейнтер, доктор философии, доктор медицинских наук, описал для Scientific American .Это количество энергии, необходимое для повышения температуры одного килограмма воды на один градус Цельсия.

Как же тогда люди измеряют количество калорий в пище? Ну, изначально это была бомба. То есть так называемый калориметр-бомба, герметичный контейнер, окруженный водой. Вы можете поместить еду в контейнер, а затем поджечь. Когда пища полностью сгорела, вуаля, повышение температуры воды на единицу объема воды дает вам измерение калорийности.

Это поперечное сечение типичного калориметра бомбы.(Фото: Encyclopaedia Britannica / UIG Via … [+] Getty Images)

Universal Images Group через Getty Images

Дело не в том, что у каждого производителя продуктов питания кто-то постоянно поджигает все его продукты. Вместо этого, более косвенный метод, названный «система Atwater», был типичным способом определения количества калорий для этикеток пищевых продуктов. Как описал Пейнтер, эта система берет среднее количество калорий для основных питательных веществ, таких как белок (4 ккал / г), углеводы (4 ккал / г), жир (9 ккал / г) и алкоголь (7 ккал / г), которые были первоначально определяется путем их сжигания, а затем эти средние значения умножаются на содержание питательных веществ в интересующем продукте питания.Пейнтер привел пример энергетического батончика, содержащего 10 г белка, 20 г углеводов и 9 г жира, переведенный с помощью метода Атуотера в 201 ккал или калорию для этикетки. Он добавил, что традиционно количество углеводов, используемое в этом расчете, на самом деле представляет собой общее количество углеводов за вычетом количества клетчатки, потому что клетчатка не переваривается и имеет тенденцию выходить прямо через фекалии.

Говоря о фекалиях, этот метод объединяет вместе различные продукты, которые содержат определенное питательное вещество.Это может быть не очень точно. Как и люди, еда может быть намного сложнее, чем просто существовать в широких категориях питательных веществ. В конце концов, если вы скажете своей второй половинке: «На ужин в День святого Валентина, давайте просто откроем немного Ensure и поделимся соломинкой», возможно, это не так уж и хорошо. Ваше тело обрабатывает разные продукты по-разному в зависимости от их структуры, формы и многих других факторов, помимо простого состава питательных веществ. Ваше тело — это не просто запечатанный сосуд, окруженный водой, которая затем поджигает пищу, если, конечно, вы не оказались печью в бассейне.

Боитесь есть грецкие орехи из-за их калорийности? (Фото: Getty Images)

Гетти

За последнее десятилетие Дэвид Дж Баер, доктор философии, Джанет А. Новотны, доктор философии, и Сара К. Гебауэр, доктор философии, из Министерства сельского хозяйства США (USDA) узнали, что на самом деле происходит с различными орехами. Например, в исследовании, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition , трое исследователей кормили 18 здоровых взрослых людей «контролируемой диетой» или «диетой с содержанием миндаля» в течение 18 дней.Затем они сделали то, что вы всегда делаете, когда кого-то кормите. Они собрали мочу и какашки. Это было сделано для того, чтобы проанализировать, какая часть миндаля на самом деле метаболизируется и превращается в энергию для организма, а какая часть в конечном итоге утилизируется организмом.

Основываясь на этих измерениях, исследование показало, что содержание энергии в миндале составляет в среднем 4,6 килокалорий на грамм, что составляет около 129 килокалорий на порцию 28 грамм. Это примерно на 23% меньше, чем рассчитано методом Этуотера (т.е. от 6,0 до 6,1 килокалорий на грамм или от 168 до 170 килокалорий на порцию.) Это будет примерно на 23–24% снижения количества калорий для миндаля. Другими словами, метод Этуотера может завышать содержание энергии или калорийность миндаля на 32%.

Это «древо» ученых сделало нечто подобное с другим древесным орехом: грецкими орехами. Как подробно описано в публикации в журнале Journal of Nutrition , они обнаружили, что количество калорий в грецких орехах на 21% меньше, чем было рассчитано методом Атуотера.В исследовании также использовался тот же подход для кешью.

Исследование показало, что количество калорий в кешью может быть на 16% ниже, чем обычно указывается на … [+] этикетках продуктов питания. (Фото: Getty Images)

Гетти

Все это должно быть хорошей новостью, если вы хотите сходить с ума, но беспокоитесь о своей калорийности. Многие эксперты по питанию превозносили пользу для здоровья от употребления орехов, таких как миндаль, грецкие орехи и кешью. Они являются хорошим источником клетчатки, антиоксидантов, белка и других питательных веществ, таких как витамин Е, магний, фосфор, медь, марганец и селен.

Убедит ли вас новый подсчет калорий опустить планку, закусочную, то есть в рот? Что ж, сначала убедитесь, что вы проверили количество калорий и другие части этикетки с питанием закусочной, например, ингредиенты. Новое количество калорий в древесных орехах может не повлиять на закуски, в которых орехи не являются более доминирующим ингредиентом. Но похоже, что эти новые количества калорий могут быть, так сказать, в ДОБРО. «Проблемы с калориями могут быть основной причиной того, что люди не едят больше орехов, — пояснил Любецки.«Этот более точный способ подсчета калорий повлияет на примерно 95% наших ореховых батончиков».

Хотя база данных о питании Министерства сельского хозяйства США до сих пор не была полностью обновлена, чтобы отразить новое количество калорий в орехах, Любецки сообщил, что KIND «попросил разрешения у FDA и Министерства сельского хозяйства США на использование этой новой системы [для подсчета калорий в орехах]». В данном случае FDA относится к Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, а не к Ассоциации летающих стоматологов.

Даниэль Любецки, основатель и генеральный директор KIND Healthy Snacks, объяснил, как KIND взаимодействует с… [+] FDA и USDA обновят количество калорий в своих батончиках. (Фото Брэда Баркета / Getty Images для Fast Company)

Getty Images для Fast Company

Это еще одно свидетельство того, что питание намного сложнее, чем это считается в настоящее время. И лучшее понимание и понимание этой сложности должно быть приоритетом. Как я писал ранее для Forbes , неинфекционные заболевания (НИЗ), такие как ожирение, болезни сердца и рак, стали основной причиной смерти во всем мире.Диета может сильно повлиять на риск НИЗ. «Еда во все большей степени отвечает за здоровье и в большей степени ответственна за смерть», — сказал Любецки. «Не все калории одинаковы».

Однако, по его словам, «на исследования в области питания тратится недостаточно денег. Может быть инерция и отсутствие стимула проводить дополнительные исследования и вносить изменения ». Любецки добавил: «Более 50% потребительских товаров содержат сахар. По сравнению с рафинированными углеводами миндаль и другие древесные орехи очень дороги ».

Действительно, ни одна единица измерения не может сказать вам все о продукте питания.Это все равно, что использовать количество раз, которое вы смотрели фильмы Сумерки , как показатель того, кто вы есть.