Миндаль род: Недопустимое название — Викисловарь — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Морфологический разбор слова миндаль онлайн

Слово ‘миндаль’

Слово миндаль является Именем существительным (это самостоятельная, склоняемая часть речи). Оно неодушевленное и употребляется в мужском роде. Разряд по значению:конкретное. Второе склонение (т.к. в им. падеже, в мужском роде окончание нулевое или в среднем роде окончания: ‘о’ или ‘е’). Относится к Нарицательным именам существительным. Множественная форма слова ‘миндаль’ является ‘-‘

В Именительном падеже, слово миндаль(-) отвечает на вопросы: кто? что?
Родительный падеж (Кого? Чего?) — миндаля(-)
Дательный падеж (Кому? Чему?) — Дать миндалю(-)
Винительный падеж (Кого? Что?) — Винить миндаль(-)
Творительный падеж (Кем? Чем?) — Доволен миндалём(-)

Предложный падеж (О ком? О чём?) — Думать о миндале(-)

Дерево из породы розоцветных, приносящее плоды с семенами, известными под именем миндальных орехов.
Семена плодов этого дерева, по вкусу горькие или сладковатые.

Слово «миндаль» является Именем существительным

Слово «миндаль» — неодушевленное

миндАль
Ударение падает на слог с буквой А. На пятую букву в слове.

Слово «миндаль» — мужской

Слово «миндаль» — конкретное

Слово «миндаль» — 2 склонение

Слово «миндаль» — нарицательное

Единственное число

Множественное число

Именительный п.

Миндаль цветёт ранней весной.

Родительный п.

У этого яды запах миндаля.

Миндалю ,как и любому дереву, уход требуется.

Винительный п.

Мы тоже выращиваем миндаль.

Творительный п.

За миндалём ухаживает мой дедушка.

В миндале много полезных веществ.

гуманизм
флигель
вереница
нож
поимка
радиопередатчик
мальта
шхеры
согражданин
ножка

МИНДАЛЬ | Энциклопедия Кругосвет

МИНДАЛЬ, выделяемые иногда в отдельный род Amygdalus кустарники или деревья рода Prunus (семейства розовых), к которому относятся также персик, слива и вишня. Некоторые виды выращиваются как декоративные или орехоплодные. Часть плода, соответствующая мякоти персика или сливы, у миндаля представляет собой тонкую бархатистую оболочку косточки; при созревании плода она высыхает и растрескивается. Гладкая дырчатая косточка содержит съедобное ядро, обычно называемое миндальным орехом. Сходство растения в целом и плода миндаля с персиком наводит на мысль об их близком родстве, однако родина миндаля, по-видимому, Южное и Восточное Средиземноморье, а персика – Китай. О миндале неоднократно упоминается в Ветхом Завете.

Миндаль обыкновенный (P. amygdalus) – дерево высотой до 7,6 м. Главным образом орехоплодная культура. Различают сладкие, горькие и тонкостенные разновидности. Сладкий тонкостенный миндаль в 20 в. интродуцирован в Калифорнию и на юго-запад США, где сейчас выращиваются местные, европейские и австралийские сорта. Миндальный орех широко применяется как десерт, а также в кондитерской промышленности, например для производства миндаля в сахаре и шоколадных батончиков с миндалем. Сладкий и горький миндаль разводится в большинстве стран Средиземноморья, откуда на мировой рынок поступает и большая часть миндального масла, миндального экстракта и пруссиновой кислоты. Некоторые сорта P. amygdalus, как и других видов этого рода, разводят как декоративные: их главное достоинство – белые, розовые, красные и пурпурные рано распускающиеся простые или махровые цветки. Миндаль трехлопастной (

P. triloba) – деревце или кустарник высотой до 4,5 м; миндаль железистый (P. glandulosa) и миндаль нежный (P. tenella) – кустарники высотой до 1,2 м.

Проверь себя!
Ответь на вопросы викторины «Животные»

У какого наземного животного самый большой рот?

%d0%bc%d0%b8%d0%bd%d0%b4%d0%b0%d0%bb%d1%8c — со всех языков на все языки

Все языкиАбхазскийАдыгейскийАфрикаансАйнский языкАканАлтайскийАрагонскийАрабскийАстурийскийАймараАзербайджанскийБашкирскийБагобоБелорусскийБолгарскийТибетскийБурятскийКаталанскийЧеченскийШорскийЧерокиШайенскогоКриЧешскийКрымскотатарскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧувашскийВаллийскийДатскийНемецкийДолганскийГреческийАнглийскийЭсперантоИспанскийЭстонскийБаскскийЭвенкийскийПерсидскийФинскийФарерскийФранцузскийИрландскийГэльскийГуараниКлингонскийЭльзасскийИвритХиндиХорватскийВерхнелужицкийГаитянскийВенгерскийАрмянскийИндонезийскийИнупиакИнгушскийИсландскийИтальянскийЯпонскийГрузинскийКарачаевскийЧеркесскийКазахскийКхмерскийКорейскийКумыкскийКурдскийКомиКиргизскийЛатинскийЛюксембургскийСефардскийЛингалаЛитовскийЛатышскийМаньчжурскийМикенскийМокшанскийМаориМарийскийМакедонскийКомиМонгольскийМалайскийМайяЭрзянскийНидерландскийНорвежскийНауатльОрокскийНогайскийОсетинскийОсманскийПенджабскийПалиПольскийПапьяментоДревнерусский языкПортугальскийКечуаКвеньяРумынский, МолдавскийАрумынскийРусскийСанскритСеверносаамскийЯкутскийСловацкийСловенскийАлбанскийСербскийШведскийСуахилиШумерскийСилезскийТофаларскийТаджикскийТайскийТуркменскийТагальскийТурецкийТатарскийТувинскийТвиУдмурдскийУйгурскийУкраинскийУрдуУрумскийУзбекскийВьетнамскийВепсскийВарайскийЮпийскийИдишЙорубаКитайский

Все языкиАбхазскийАдыгейскийАфрикаансАйнский языкАлтайскийАрабскийАварскийАймараАзербайджанскийБашкирскийБелорусскийБолгарскийКаталанскийЧеченскийЧаморроШорскийЧерокиЧешскийКрымскотатарскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧувашскийДатскийНемецкийГреческийАнглийскийЭсперантоИспанскийЭстонскийБаскскийЭвенкийскийПерсидскийФинскийФарерскийФранцузскийИрландскийГалисийскийКлингонскийЭльзасскийИвритХиндиХорватскийГаитянскийВенгерскийАрмянскийИндонезийскийИнгушскийИсландскийИтальянскийИжорскийЯпонскийЛожбанГрузинскийКарачаевскийКазахскийКхмерскийКорейскийКумыкскийКурдскийЛатинскийЛингалаЛитовскийЛатышскийМокшанскийМаориМарийскийМакедонскийМонгольскийМалайскийМальтийскийМайяЭрзянскийНидерландскийНорвежскийОсетинскийПенджабскийПалиПольскийПапьяментоДревнерусский языкПуштуПортугальскийКечуаКвеньяРумынский, МолдавскийРусскийЯкутскийСловацкийСловенскийАлбанскийСербскийШведскийСуахилиТамильскийТаджикскийТайскийТуркменскийТагальскийТурецкийТатарскийУдмурдскийУйгурскийУкраинскийУрдуУрумскийУзбекскийВодскийВьетнамскийВепсскийИдишЙорубаКитайский

Род Миндаль . Деревья и кустарники для любительского садоводства и озеленения

Род Миндаль — Amygdalus L. (сем. Розоцветные)

Насчитывает около 40 видов, произрастающих в странах Евразии и Северной Америки. Во флоре СССР около 20 видов. Листопадные кустарники, иногда небольшие деревья с очерёдными, простыми листьями, часто с колючками, обильными и очень эффектными, крупными, одиночными, розовыми или белыми цветками, плодами — округлыми костянками с сухим опушённым околоплодником и легко отделяющейся косточкой. Малотребовательны к почвам, соле– и засухоустойчивы, хорошо растут при известковании почвы, светолюбивы, легко переносят условия города. Размножаются в основном семенами, которые высевают либо осенью свежесобранными, либо после 3–4-месячной стратификации весной. Норма высева семян 60–100 шт. Растут быстро. При вегетативном размножении их разводят зелёными и корневыми черенками, отпрысками и отводками.

Миндали относятся к растениям, у которых стареющие стволики отмирают полностью, заменяясь постепенно корневищными отпрысками, появляющимися на 3-й год жизни растения. Зацветают они на 3–5-й год. Постепенно низ и середина кроны оголяются. Примерно на 7-м году жизни отпрысков начинается отмирание всего стебля. Поэтому следует следить за состоянием куртины, стареющие побеги, при наличии хорошей поросли, полностью удалять.

У большинства видов миндалей плоды используют в пищу, так как семена содержат до 40–60% жирного невысыхающего масла, а также эфирное масло в виде глюкозида амигдалина. Все виды широко используют в озеленении в виде небольших рыхлых куртин.

Особенного внимания заслуживают три декоративных вида. Они зимостойки, дают ежегодный прирост в высоту, побеги их одревесневают полностью. Иногда в суровые зимы побеги миндалей немного подмерзают, но благодаря высокой побегообразовательной способности легко восстанавливаются.

Миндаль низкий, степной, бобовник (А. nana L.). Растёт по склонам степных балок, опушкам байрачных лесков и перелесков в Средней и Юго-Восточной Европе, Западной Сибири, Средней Азии. Небольшой листопадный кустарник до 1,5 м высотой, с густой шаровидной кроной. Ветви прямостоячие, красновато-серые, с многочисленными укороченными веточками, густо покрытыми узкими, линейно-ланцетными листьями, до 6 см длиной, сверху тёмно-зелёными, снизу более светлыми. Одиночные, ярко-розовые цветки распускаются одновременно с листьями и в изобилии покрывают куст. Цветение продолжается 7–10 дней. Плод — костянка до 2 см в длину, с сухим, опушённым околоплодником, беловато-жёлто-соломенного цвета. Плодоносит с 5 лет.

Исключительно светолюбив, засухоустойчив, малотребователен к почве, хорошо переносит задымление, стрижку, даёт многочисленные корневые отпрыски, которыми успешно закрепляет почву. Размножается свежими семенами, прививкой, корневыми отпрысками, отводками. Заслуживает широкого применения в зелёном строительстве как рано и красивоцветущий кустарник: для групповых и одиночных посадок, бордюров, опушек, скалистых горок. Лучшего развития в условиях культуры достигает при достаточном увлажнении на богатых, гумусированных почвах.

Миндаль трёхлопастный (A. triloba (Linsl.) Ricker). Кустарник раскидистой формы или деревце до 5 м высотой, родом из Китая. Особый интерес представляют листья этого вида — широкоэллиптические, по 6 см длиной, с ширококлиновидным основанием, острые или 3-лопастные, сверху жёлто-зелёные, снизу сероватые, тонко опушённые. Цветки розовые, до 2,5 см в диаметре, густо расположены по всей длине прошлогодних побегов одиночно или по два на коротких цветоножках. Плоды шаровидные, до 1,5 см в диаметре, красные, опушённые.

Сроки вегетации совпадают с сезонной ритмикой других миндалей. Предпочитает солнечные местоположения, свежую плодородную почву и, несмотря на небольшие повреждения во время перезимовки, настолько декоративен в цветении и плодоношении, что заслуживает широкого использования.

Особенно декоративна махровая форма м. трёхлопастного (A. triloba «Plena») с густо-розовыми, махровыми цветками, напоминающими миниатюрные розочки, которые в период цветения придают кусту сказочный вид. Размножают махровую форму окулировкой в июле на сеянцы сливы или миндаля, в августе — терна. В Московской области наиболее стойкими к перезимовке оказались формы, привитые на тёрн. При окулировке на миндале у подвоев после вставки почки пинцируют сочные концы побегов и даже связывают побеги в пучок, чтобы несколько ослабить слишком сильный рост подвоя. Исключительно эффектны эти растения на газонах в одиночных и рыхлогрупповых посадках, особенно красивы на штамбе.

Перемена рода | Наука и жизнь

Года два назад большой скандал в прессе вызвало появление нового словаря русского языка, составители которого посчитали нормальным употреблять слово «кофе» не только в мужском, но и в среднем роде. Возмущавшиеся не знали, что средний род этого слова вполне допустим. Кофе среднего рода встречается, например, у Лескова и Чернышевского, причём не в речи каких-то не очень культурных персонажей, а в авторском тексте. А в старом словаре речевых ошибок (В. Толмачёв. Опыт словаря неправильностей в русской разговорной речи, 1909 г.) прямо сказано, что употребление слова «кофе» в мужском роде («выпить горячий кофе») — ошибка, это слово относится к среднему роду. И в большинстве словарей, вышедших в ХХ веке, средний род допускался, хотя рекомендовался мужской.

Со временем слова могут менять свой род.

Лебедь — он мужского рода, не так ли? Но у Пушкина в «Сказке о царе Салтане» «Лебедь белая плывёт». А в словаре Даля указано: «Лебедь м., иногда, особ. в песне, ж.»

Кстати, о Пушкине. В 1814 году он пишет в «Воспоминаниях в Царском Селе»:

Здесь, вижу, с тополом
сплелась младая ива…

Но через 13 лет, в стихотворении «Сто лет минуло, как тевтон…» у него же:

…Лишь хмель
литовских берегов,
Немецкой тополью
пленённый…

У того же Даля к слову «тополь» указано: м. и ж. Кстати, у украинцев, болгар и поляков это слово относится к женскому роду.

Русские слова, оканчивающиеся на -ль, чаще всё же принадлежат к женскому роду. И если заимствуется иностранное слово мужского рода с таким окончанием, ему нелегко бывает сохранить свою мужественность. Вот у Герцена: «Правитель канцелярии с портфелью ждёт у дверей кабинета; исправник бросает тоскливые взоры на эту портфель».

Тютчев, стихотворение «Итальянская весна»:

И вот миндаль
мгновенно зацвела,
И белизна всю зелень
облила.

Из Высочайшего повеления «О правилах производства и продажи зажигательных спичек», 1848 год (вертикаль власти: продажу спичек регламентировал сам император!):

«Отпускаемые из фабрик спички должны быть заделываемы в жестяные коробки с приклеенными к сим последним бандеролями, со взысканием за всякий бандероль по рублю серебром в пользу городских доходов».

Портфель, миндаль, а также рояль всё же как-то укрепились в мужском роде, а бандероль — в женском.

А слово «хвоя»? У Чехова в рассказе «Дом с мезонином» читаем: «Сильно, до духоты пахло хвоем». В словаре Даля на первом месте стоит «хвой» и как вариант указана «хвоя».

В воспоминаниях известного актёра и драматурга П. А. Каратыгина (1805—1879) рассказывается о случае, когда некую нервную даму, для того чтобы прекратить начавшуюся у неё истерику, решили обдать холодной водой: «…проведя рукав пожарной кишки в её окно, хотели облить её внезапной душью». Словарь Даля приводит два варианта: д?ша и душ. И поясняет: холодные обливания, обдача струёй воды. Во французском языке, откуда в русский язык пришло это слово, душ женского рода.

В начале прошлого века лечебно-восстановительное учреждение называлось санатория (по аналогии с консерваторией, лабораторией, акваторией), а не санаторий.

Процессы «перемены пола» обычно идут стихийно. Известен, кажется, только один случай, когда род слова был изменён по инициативе конкретного человека.

Лет сто назад говорили и писали не фильм, а фильма. Но в 1924 году актёр, режиссёр и кинокритик К. М. Миклашевский опубликовал в журнале «Кинонеделя» заметку «Фильма или фильм?»: «По-русски почему-то вошло в обиход говорить “фильма”. Но на всех иностранных языках “фильм” есть имя существительное мужского рода. В русской обиходной речи вообще любят переделывать иностранные слова на женский лад. Иногда приходится слышать даже “рельса”, “бинокля” и т. д. Не избег этой участи и фильм.

Не сделать ли попытку вернуть фильму незаслуженно утраченную им мужественность?»

Журнал «Кинонеделя» развил инициативу, и в результате «фильм» прочно приобрёл мужской род.

И в заключение напомним, что кроме всем известных мужского, женского и среднего рода существительных в нашем языке есть ещё общий род, к которому относятся слова типа сластёна, лакомка, заика, коллега, зануда, убийца, попрошайка, недотёпа, судья и другие, одинаково применимые и к мужчинам и к женщинам. К этому списку некоторые норовят добавить и слово «звезда». Во всяком случае, в глянцевых журналах уже можно встретить фразы типа «Звезда отказался принять участие в перформансе».

Некоторые филологи выделяют ещё и «парный» род, к нему относятся такие слова, как ворота, ножницы, брюки, часы (у часов ведь обычно две стрелки).

Миндаль обыкновенный (Prunus dulcis) — описание, выращивание, фото

Содержание

Описание

Подрод Миндаль (род Слива) включает в себя четыре десятка видов. И только один из них — Миндаль обыкновенный выращивают для получения плодов.

Растение родом из Малой Азии известно с давних времен. О нем упоминается в Библии, произведениях античных авторов. Невысокие деревья и кустарники с ажурной кроной произрастают в регионах с мягким климатом. На территории нашей страны — в предгорьях Северного Кавказа, на юге Краснодарского края, в Крыму.

В природе Миндаль растет на разных почвах, в том числе на глинистых и каменистых. У него мощная корневая система, длина корней превышает 6 м. Ствол темно-коричневый, пряморастущие ветви — серовато-бурые. Молодые побеги окрашены в красно-коричневый цвет.

У этого растения очень короткий период покоя. Цветы появляются раньше листьев в самом начале весны. Длится цветение около 3 недель. В это время все дерево покрыто множественными одиночными (иногда парными) цветками с пятью лепестками. Окраска венчика варьируется от белоснежной до нежно-розовой. Цветению сопутствует приятный аромат.

НА ФОТО: Цветение Миндаля обыкновенного сопровождается

Ланцетные листья собраны в пучки, сидят на черешках. Листовые пластинки мягкие, зеленые с сизым оттенком, с заостренным кончиком и мелкозубчатыми краями. Они слегка сложенные вдоль центральной жилки.

90, а чаще и больше, процентов цветков — пустоцветы. Плодов завязывается мало. Они представляют собой продолговатые костянки с легким опушением. Косточка гладкая, дырчатая. Внутри находится съедобное ядро. Существует две разновидности Миндаля обыкновенного: горькая и сладкая. Естественно, что наибольший интерес для садоводов представляют «сладкие» сорта. В ядрышках содержатся витамины A и группы B, натрий, фосфор, железо, кальций, фолиевая кислота.

НА ФОТО: Плоды Миндаля богаты витаминами и микроэлементами.

Средний срок жизни Миндаля обыкновенного — 50–60 лет, а при должном уходе превышает столетие.

Выращивание

Миндаль обыкновенный легко приспосабливается к разным почвам. Но при этом совершенно не переносит тяжелый и кислый грунт. Также не следует выращивать растение на участках с близко расположенными к поверхности подземными водами.

Саженцы рекомендуется высаживать осенью. При весенней посадке шансы на приживаемость уменьшаются. Надо учитывать, что Миндаль — перекрестно опыляемый представитель флоры. Поэтому для получения урожая требуется не менее 2 экземпляров разных сортов.

Посадочные ямы (глубиной и диаметром в полметра) располагают в 2 м. друг от друга. Надо обустроить дренажный слой из камней, щебенки, битого кирпича. В яму вносят перепревший навоз и суперфосфат. Саженец опускают в яму, оставляя корневую шейку выше уровня почвы. Землю слегка утрамбовывают, обильно поливают, мульчируют приствольный круг торфом. Рекомендуется подвязать саженец к опоре. Цвести и плодоносить растение начинает в 3–4-летнем возрасте.

Размножают Миндаль обыкновенный разными способами. К примеру, прививкой (окулировкой) на Сливу домашнюю, Алычу, Черемуху обыкновенную.

Лучшими подвоями признаны горькие разновидности Миндаля. Чтобы получить сеянцы для окулировки, осенью семена заглубляют на 8–10 см. Рекомендуется использовать контейнеры, чтобы посадочный материал не стал добычей грызунов. Следующей весной появятся всходы. В июле срезают нижние веточки, а когда диаметр стволика достигнет 1 см. можно проводить окулировку.

Семена для выращивания сладкого Миндаля высевают весной на глубину 5–7 см. после 3-месячной стратификации. В этом случае также желательно использовать емкости, а в открытый грунт пересаживать подросшие до 30 см. сеянцы.

Для вегетативного размножения во второй половине июня с побегов нынешнего года нарезают одревесневшие черенки длиной 15–20 см. Их обрабатывают стимуляторами роста и помещают в ящики с песчано-торфяной смесью, накрывают полиэтиленом. На образование собственных корней уходит около 1–2 месяцев. Осенью растения полностью готовы к пересадке.

Болезни и вредители

Монилиоз, серая гниль, тля, сливовая плодожорка.

Размножение

Семенами, черенками, прививкой.

Секреты успеха

Миндаль обыкновенный нуждается в освещении. Важно подобрать для него место, на которое не падает тень от других деревьев или строений.

Растение отличается засухоустойчивостью. Но испытывать его на прочность не рекомендуется. При недостатке влаги резко снижается урожайность. Поливают Миндаль по мере высыхания почвы. Главное — не переусердствовать, в переувлажненном грунте корневая система загнивает.

Надо регулярно рыхлить почву, удалять сорняки. Во время цветения и плодоношения растение подкармливают органическим удобрениями. После опадания листьев надо внести суперфосфат и сернокислый калий.

Со второго года после высаживания проводят обрезку для формирования кроны. Кроме того, необходимо удалять сухие, поврежденные ветви. Также следует убирать загущающие крону побеги.

Возможные трудности

Миндаль обыкновенный не отличается морозостойкостью. Без негативных последствий он выдерживает понижение температуры воздуха до -20°C. Пережить холодные зимы поможет прищипывание побегов в начале сентября. Без крайних почек побеги одревесневают и легче переносят морозы. Кроме того, рекомендуется укрытие нетканым материалом. Для защиты от возвратных заморозков применяется дымление и опрыскивание.

При сборе урожая надо следить за тем, чтобы не повредить почки в пазухах листьев. Именно из них будут развиваться цветки в следующий вегетативный сезон.

После 25 лет урожайность Миндаля снижается. Необходима омолаживающая обрезка.

На сайте представлены рекомендации по профилактике и лечению болезней, а также борьбе с вредителями, угрожающими этому растению.

Редакция LePlants.ru

Миндаль трехлопастный

Ранней весной нежное розовое облако цветущего миндаля никого не оставит равнодуiным. Не случайно его название связано с именем богини красоты Амигдалы, образ которой в древности ассоциировался с цветущими миндальными деревьями. Отсюда и научное название рода миндаль (Amygdalus), который относится к семейству розоцветных. В нашей стране этот род самостоятелен, а, например, в английской литературе он отнесен к роду Слива (Pruhus). Известно более 45 видов миндаля, большинство из которых распространено в Передней и Центральной Азии, а семь встречается в Северной Америке. Культура миндаля известна с VI — III тыс. до н.э.

Миндаль растет крупным кустом высотой до 3 метров, прошлогодние ветви которого в первой половине мая густо покрываются цветками различных оттенков розового.

Предпочитает солнечные и защищенные от ветра места;
Почвенная смесь: листовая земля, перегной и песок, с добавлением доломитовой муки;
Корневая шейка чуть выше уровня почвы;
На дне посадочной ямы хороший дренаж из щебня или битого кирпича;
В многоснежные теплые зимы корневую шейку освобождают от снега, чтобы предотвратить подопревание.

Миндаль вполне зимостойкое растение и холодные зимы переносит хорошо. Растению не нравятся неустойчивые зимы с затяжными оттепелями, так как в январе у них начинается сокодвижение и могут набухать почки, а возвращающиеся морозы повреждают их и весной бутоны могут осыпаться. Миндаль любит обильный полив. Поэтому в жаркую и сухую майскую погоду без достаточного полива цветки не достигают нормального размера и быстро отцветают. В сухую погоду полив должен быть регулярным. Причем, если почва суглинистая. То полив реже и умеренно, а на песчаных почвах – часто и обильно. Главное – чтоб не намокла корневая шейка. Почву лучше замульчировать перегноем или торфом. Миндаль очень отзывчив а регулярные подкормки. Весной делают азотную подкормку, разводя в 10 л воды 200г аммиачной селитры. Затем, сразу после цветения, можно подкормить настоем коровяка. Во второй половине августа дают двойной суперфосфат и серно-кислый калий (по 20г на 1 м кв.).

Миндаль очень хорошо переносит стрижку и обрезку. Уже с молодого возраста растение формируют, одновременно вырезая сухие и больные побеги. Во второй половине лета прищипка зеленых верхушек побегов останавливает их рост и способствует их одревеснению. Это лучший способ подготовки растения к зиме. Все миндали – высоко декоративные кустарники весеннего цветения. Наиболее декоративна штамбовая форма миндаля. Поскольку цветение продолжается 2-2,5 недели в мае, то летом декоративность снижается. И если миндаль растет на газоне, то к нему необходимо подсадить летники, например, васильки, иберис, гипсофилу или почвопокровные растения. Очень красивы композиции миндаля с хвойными растениями. Невысокие кустики или штамбовые формы миндаля прекрасно сочетаются с камнями и незаменимы в японском садике.

Возврат к списку

Миндаль — Энциклопедия Нового Света

Миндаль — небольшое лиственное дерево, Prunus amygdalus (син. Prunus dulcis, или Amygdalus communis ), принадлежащее к подсемейству Prunoideae семейства Rosaceae. Это также название эллипсоидного ореховидного ядра этого дерева. Есть два основных типа миндаля. Один сорт ( Prunus amygdalus var. dulcis ) дает сладких миндальных орехов , которые являются съедобными, и их можно есть сырыми, жареными или прессованными для получения миндального масла (Bender and Bender 2005).Другой сорт ( Prunus amygdalus var. amara ) дает горького миндаля , которые используются для производства миндального масла, но сырье также может давать опасные количества синильной кислоты (цианистый водород) (из фермента эмульсина, действующего на растворимый глюкозид, амигдалин).

Миндаль очень почитается в некоторых культурах. Он растет в Израиле и много раз упоминается в Библии, в том числе в Бытии 43:11, где он описан как «среди лучших плодов», и в Числах 17, где он назван жезлом Аарона.Цветок миндаля также послужил моделью для меноры, которая стояла в Святом Храме, и христианская символика часто использует ветви миндаля в качестве символов Иисуса и Марии. Китайцы считают миндаль символом непреходящей печали и женской красоты.

Миндаль вносит свой вклад в экосистему и людей. Экологически цветы миндаля имеют взаимовыгодные отношения с пчелами в плане опыления. Людям миндаль является источником миндального масла, миндального сиропа и очень питательной пищи, которая используется в различных блюдах.Миндаль был описан как «источник питания», предлагающий богатый источник белка, рибофлавина, витамина Е, меди, ниацина, кальция, клетчатки, фолиевой кислоты, магния и калия, а также других питательных веществ (Bender and Bender 2005; Herbst 2001 ). Есть также различные заявленные лечебные свойства миндаля.

Описание

Миндаль относится к роду Prunus, , который также включает сливы, вишню, персики и абрикосы. Существует около 430 видов Prunus , распространенных в северных регионах с умеренным климатом.

Род Prunus относится к семейству розовых, Rosaceae, одному из крупнейших семейств цветковых растений, насчитывающему около 3400 видов. Помимо вышеперечисленного, сюда входят такие известные растения, как яблоки, ягоды, боярышник, рябина и многие другие.

В пределах Prunus, миндаль классифицируется вместе с персиком в подроде Amygdalus. От других подродов отличается гофрированной оболочкой семян. Сладкое мясистое внешнее покрытие других представителей Prunus, , таких как слива и вишня, заменено кожистой оболочкой, называемой скорлупой, которая содержит внутри твердой оболочки съедобное ядро, обычно называемое в кулинарии орехом.Однако с ботанической точки зрения миндаль — не настоящий орех. На ботаническом языке сетчатая твердая каменистая оболочка называется эндокарпием, а плод, или экзокарпий, представляет собой костянку с пушистой внешней оболочкой.

Миндальное дерево родом из Юго-Западной Азии. Одомашненная форма может созревать даже на севере, до Британских островов. Это небольшое деревце, вырастающее до 4–9 метров в высоту. Листья ланцетные, длиной 6–12 см, по краям зубчатые. Цветки белые или бледно-розовые, диаметром 3-5 см с пятью лепестками, появляются раньше листьев ранней весной.

Сладкий и горький миндаль

Есть две формы растения: одна (часто с белыми цветами) дает сладкий миндаль, а другая (часто с розовыми цветами) дает горький миндаль. Ядро первого содержит жирное масло и эмульсию. Еще в начале двадцатого века масло использовалось внутри медицины с оговоркой, что его нельзя смешивать с маслом горького миндаля. Он остается довольно популярным в альтернативной медицине, особенно в качестве масла-носителя в ароматерапии, но не выписан врачами.

Горький миндаль шире и короче, чем сладкий миндаль, и содержит около 50 процентов жирного масла, которое также содержится в сладком миндале. Он также содержит фермент эмульсин, который в присутствии воды действует на растворимый глюкозид, амигдалин, давая глюкозу, цианид и эфирное масло горького миндаля или бензальдегид. Горький миндаль может давать от шести до восьми процентов цианистого водорода (синильной кислоты). Экстракт горького миндаля когда-то использовался в медицине, но даже в малых дозах эффекты серьезны, а в больших дозах могут быть смертельными (Cantor et al.2006 г.). Перед употреблением синильную кислоту (цианистый водород) необходимо удалить.

Хотя токсичность синильной кислоты в горьком миндале снижается при нагревании орехов, продажа горького миндаля запрещена в США (Herbst 2001).

Орех дерева также использовался как профилактическое средство при алкогольном опьянении. Фольклор утверждает, что миндаль ядовит для лисиц.

Происхождение и история

Дикая форма домашнего миндаля произрастает в Средиземноморском регионе в некоторых частях Леванта; Считается, что миндаль впервые был выращен в этом регионе.Домашний миндаль появился на Ближнем Востоке в эпоху ранней бронзы (3000–2000, гг. До н. Э., г.) или, возможно, немного раньше. Хорошо известным археологическим примером миндаля являются плоды, найденные в гробнице Тутанхамона в Египте (ок. 1325 — гг. До н. Э., г.), вероятно, привезенные из Леванта.

Зохари и Хопф (2000) полагают, что миндаль был одним из первых одомашненных фруктовых деревьев из-за «способности производителя вырастить привлекательный миндаль из семян. Таким образом, несмотря на то, что это растение не поддается выращиванию. размножение отростками или черенками, его можно было одомашнить еще до прививки.»

До того, как произошло культивирование и одомашнивание, дикий миндаль собирали в пищу и, несомненно, обрабатывали выщелачиванием или обжаркой, чтобы удалить их токсичность. Однако сладкие формы домашнего миндаля не токсичны. Даймонд (1999) утверждает, что общая генетическая мутация вызывает отсутствие гликозида амигдалина, и этот мутант был выращен ранними фермерами «сначала непреднамеренно в кучах мусора, а затем намеренно в своих садах».

Миндаль называется Lawz на арабском, Baadaam на персидском, урду и хинди.

Производство

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (FAS 2017), мировое производство миндаля составляет от 1 до 1,5 миллионов метрических тонн. К основным производителям относятся Австралия, Греция, Иран, Италия, Марокко, Португалия, Испания, Сирия, Турция и крупнейший производитель в мире. , Соединенные Штаты.

Миндальная ферма в центральной Калифорнии

В Турции большая часть продукции поступает с полуострова Датча. В Испании производятся многочисленные коммерческие сорта сладкого миндаля, в первую очередь иорданский миндаль (импортированный из Малаги) и валенсийский миндаль.В Соединенных Штатах производство сосредоточено в Калифорнии, при этом миндаль является шестым по величине сельскохозяйственным продуктом Калифорнии и его основным сельскохозяйственным экспортным продуктом. Калифорния экспортировала миндаль на сумму 1,08 миллиарда долларов в 2003 году, что составляет около 70 процентов от общего урожая миндаля в Калифорнии.

Из-за того, что в 2001 и 2004 годах причиной сальмонеллы был миндаль, в 2006 году Калифорнийский совет по миндалю предложил, а Министерство сельского хозяйства США (USDA) утвердило правила, касающиеся природы миндаля, доступные для населения.Согласно правилу, утвержденному в 2006 году, с 1 сентября 2007 года сырой миндаль больше не продавался в Соединенных Штатах (AMS 2006). Противоречиво, что миндаль, помеченный как «сырой», необходимо пастеризовать с паром или химически обрабатывать оксидом пропилена (AMS 2006).

Опыление миндаля в Калифорнии является крупнейшим ежегодным мероприятием по управляемому опылению в мире: около миллиона ульев (почти половина всех ульев в США) в феврале были доставлены грузовиками в миндальные рощи. Большая часть опыления осуществляется посредниками по опылению, которые заключают контракты с мигрирующими пчеловодами по крайней мере из 38 штатов на это мероприятие.

Цветущая ветка миндального дерева

Использование миндаля

Миндальное масло

«Oleum Amygdalae», жирное масло из ядра миндаля, получают из любого сорта миндаля. Это глицерилолеат с легким запахом и ореховым вкусом. Он почти не растворяется в спирте, но легко растворяется в хлороформе или эфире. Его можно использовать как заменитель оливкового масла.

Масло сладкого миндаля получают из сушеных ядер растения. Это масло традиционно использовалось массажистами для смазывания кожи во время сеанса массажа, и многие считают его эффективным смягчающим средством.

Миндальный сироп

Исторически миндальный сироп представлял собой эмульсию сладкого и горького миндаля, обычно приготовленную с ячменным сиропом (сироп фруктового дерева) или сиропом из воды цветков апельсина и сахара.

Энциклопедия бакалейщика отмечает, что «десять частей сладкого миндаля обычно добавляют к трем частям горького миндаля», однако из-за цианида, содержащегося в горьком миндале, современные сиропы обычно состоят только из сладкого миндаля (Ward 1911).

Использование в пищевых и кулинарных целях

Копченый и соленый миндаль

Хербст (2001) утверждает, что «миндаль является источником питания.«Миндаль является богатым источником белка, витамина B ₂ (рибофлавин), витамина E, меди, ниацина, кальция, клетчатки, фолиевой кислоты, магния и калия, а также хорошим источником железа и цинка (Bender and Bender 2005; Herbst 2001). Миндаль также является источником витамина B ₁, богат мононенасыщенными жирами, одним из двух «хороших» жиров, ответственных за снижение уровня холестерина ЛПНП.

Хотя сладкий миндаль чаще всего едят в сыром или жареном виде, его используют в некоторых блюдах.Его, наряду с другими орехами, часто посыпают десертами, особенно мороженым и другими блюдами на основе мороженого. Из него также делают пахлаву и нугу, а также марципан (традиционные европейские конфеты) и миндальное печенье. Существует также миндальное масло, спред, похожий на арахисовое масло, популярное среди людей, страдающих аллергией на арахис, и его менее соленый вкус.

Молодые развивающиеся плоды миндального дерева также можно есть целиком («зеленый миндаль»), если они еще зеленые и мясистые снаружи, а внутренняя оболочка еще не затвердела.Плоды кисловатые и доступны только с середины апреля до середины июня; маринование или засолка продлевают срок хранения фруктов.

Сам сладкий миндаль практически не содержит углеводов и поэтому может быть превращен в муку для тортов и печенья для низкоуглеводных диет или для пациентов, страдающих сахарным диабетом или любой другой формой глюкозурии. Стандартная порция миндальной муки, 1 стакан, содержит 20 граммов углеводов, из которых 10 граммов — это пищевые волокна, то есть чистые 10 граммов углеводов на чашку.Это делает миндальную муку очень желательной для использования в рецептах торта и хлеба людьми, соблюдающими диету с ограничением углеводов.

Миндаль можно перерабатывать в заменитель молока, называемый просто миндальным молоком; Мягкая текстура ореха, мягкий вкус и светлая окраска (при очищении от кожуры) делают его эффективным аналогом молочных продуктов и выбором без сои для людей с непереносимостью лактозы, веганов и так далее. Сырой, бланшированный и слегка поджаренный миндаль хорошо подходит для различных технологий производства, некоторые из которых очень похожи на соевое молоко, а некоторые из них фактически не используют нагрев, что приводит к «сырому молоку».»

Сорт миндаля Marcona, который короче, округлее, слаще и нежнее по текстуре, чем другие сорта, возник в Испании и становится популярным в Северной Америке и других частях мира. Миндаль маркина традиционно подается после того, как его слегка обжаривают в масле, а также используются испанскими поварами для приготовления десерта под названием turrón .

В Китае миндаль используется в популярном десерте, когда его смешивают с молоком, а затем подают горячим. В индийской кухне миндаль является основным ингредиентом карри в стиле пасанда.

Применение в медицине

Заявленные лечебные свойства миндаля включают улучшение цвета лица, улучшение движения пищи по толстой кишке и профилактику рака (Davis and Iwahashi 2001). Недавние исследования связывают включение миндаля в рацион с повышением уровня липопротеинов высокой плотности в крови и снижением уровней липопротеинов низкой плотности (Novelli 2002; Spiller et al. 1998).

В Аюрведе, индийской системе медицины, миндаль считается питательным веществом для мозга и нервной системы.Говорят, что он способствует высокому интеллектуальному уровню и долголетию. Миндальное масло называется Roghan Badam как в Аюрведе, так и Unani Tibb (греко-персидская система медицины). Он добывается холодным способом и считается питательным афродизиаком как для массажа, так и для внутреннего потребления. Недавние исследования аюрведических трав показали, что компоненты миндаля обладают противовоспалительным, повышающим иммунитет и антигепатотоксическим действием (Puri 2003).

Эдгар Кейси, американский экстрасенс, которого некоторые считают отцом американской холистической медицины, очень любил миндаль.В своих чтениях Кейси часто рекомендовал включать в рацион миндаль.

Культурное значение миндаля

Миндаль очень почитается в некоторых культурах.

Дерево растет в Сирии и Израиле и много раз упоминается в Библии. Древнееврейское название дерева встряхивало, и означает трудолюбивое, бдительное, поспешное или бодрствующее, что вполне уместно, поскольку миндаль — одно из первых деревьев, цветущих в Израиле, обычно в начале февраля, что совпадает с Вт. Бишват, День еврейской беседки.

В древнем Израиле миндаль был символом бдительности и обещания из-за его раннего цветения, символизируя внезапное и быстрое наказание Бога над Его народом, например, в Иеремии 1: 11-12.

В Библии миндаль упоминается десять раз, начиная с Бытие 43:11, где он описан как «один из лучших из плодов». В Числах 17 Левий выбран из других колен Израиля жезлом Аарона, который произвел цветы миндаля. Согласно традиции, на жезле Аарона с одной стороны был сладкий миндаль, а с другой — горький; если бы израильтяне следовали за Господом, сладкий миндаль был бы спелым и съедобным, но если бы они оставили путь Господа, горький миндаль преобладал бы.

Цветок миндаля также послужил образцом для меноры, которая стояла в Святом Храме: «Три чаши, похожие на цветки миндаля, были на одной ветке, с ручкой и цветком; и три чаши, похожие на цветки миндаля, были с другой… на самом подсвечнике были четыре чаши в форме цветков миндаля, с его ручками и цветами »(Исход 25: 33-34; 37: 19-20). Точно так же христианская символика часто использует миндальные ветви как символ Девственного рождения Иисуса; картины часто включают миндаль, окружающий младенца Иисуса и символ Марии.

Слово «луз», которое встречается в Бытие 30:37, обычно переводится как «лещина», но некоторые считают, что это другое название миндаля. (Луз по-арабски означает «миндаль».)

Китайцы считают миндаль символом непреходящей печали и женской красоты.

Список литературы

Служба сельскохозяйственного маркетинга, USDA. 2006. Маркетинговый заказ 981: Калифорнийский миндаль. Проверено 17 апреля 2018.
Бендер Д.А., Бендер А.Э. 2005. Словарь пищевых продуктов и питания Нью-Йорк: Oxford University Press.ISBN 0198609612.
Cantor, D., J. Fleischer, J. Green, and D. L. Israel. 2006. «Плод дела». Mental Floss 5 (4): 12.
Дэвис П. А. и К. К. Ивахаси. 2001. Целый миндаль и фракции миндаля уменьшают аберрантные очаги крипт на крысиной модели канцерогенеза толстой кишки. Письма о раке 165 (1): 27-33. Проверено 17 апреля 2018.
Даймонд, Дж. 1999. Оружие, микробы и сталь: судьбы человеческих обществ. Нью-Йорк: Нортон. ISBN 0393317552
Иностранная сельскохозяйственная служба (FAS), Министерство сельского хозяйства США.2017. Мировая ситуация с миндалем и перспективы. Древесные орехи: мировые рынки и торговля . Проверено 17 апреля 2018.
Хербст, С. Т. 2001. Товарищ нового любителя еды: всесторонние определения почти 6000 терминов, связанных с едой, напитками и кулинарией. Кулинарное руководство Бэррона. Хауппог, Нью-Йорк: Образовательная серия Бэррона. ISBN 0764112589.
Novelli, P. 2002. «Миндаль: снижение холестерина, полезные для сердца закуски». Scienceblog. Проверено 17 апреля 2018 г.
Пури, Х.S. 2003. Расаяна аюрведические травы для долголетия и омоложения. Лондон: Тейлор и Фрэнсис. ISBN 0203216563.
Спиллер, Г. А., Д. А. Дж. Дженкинс, О. Бозелло, Дж. Э. Гейтс, Л. Н. Краген и Б. Брюс. 1998. Орехи и липиды плазмы: диета на основе миндаля снижает уровень ХС-ЛПНП при сохранении ХС-ЛПВП. Журнал Американского колледжа питания 17 (3): 285-290. Проверено 17 апреля 2018.
Ward, A. 1911. Энциклопедия бакалейщика. Нью-Йорк: полиграфическая компания Джеймса Кемпстера.
Зохари Д. и М. Хопф. 2000. Одомашнивание растений в Старом Свете: происхождение и распространение культурных растений в Западной Азии, Европе и долине Нила. Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. ISBN 0198503571.

Внешние ссылки

Все ссылки получены 17 мая 2021 г.

Кредиты

Энциклопедия Нового Света писателей и редакторов переписали и завершили статью Википедия в соответствии со стандартами New World Encyclopedia .Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников New World Encyclopedia , так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедия Нового Света :

Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

Миндаль — Энциклопедия Нового Света

Описание

Сладкий и горький миндаль

Происхождение и история

Миндаль называется Lawz на арабском, Baadaam на персидском, урду и хинди.

Производство

Миндальная ферма в центральной Калифорнии

Цветущая ветка миндального дерева

Использование миндаля

Миндальное масло

Миндальный сироп

Использование в пищевых и кулинарных целях

Копченый и соленый миндаль

Применение в медицине

Культурное значение миндаля

Миндаль очень почитается в некоторых культурах.

Китайцы считают миндаль символом непреходящей печали и женской красоты.

Список литературы

Служба сельскохозяйственного маркетинга, USDA. 2006. Маркетинговый заказ 981: Калифорнийский миндаль. Проверено 17 апреля 2018.
Бендер Д.А., Бендер А.Э. 2005. Словарь пищевых продуктов и питания Нью-Йорк: Oxford University Press.ISBN 0198609612.
Cantor, D., J. Fleischer, J. Green, and D. L. Israel. 2006. «Плод дела». Mental Floss 5 (4): 12.
Дэвис П. А. и К. К. Ивахаси. 2001. Целый миндаль и фракции миндаля уменьшают аберрантные очаги крипт на крысиной модели канцерогенеза толстой кишки. Письма о раке 165 (1): 27-33. Проверено 17 апреля 2018.
Даймонд, Дж. 1999. Оружие, микробы и сталь: судьбы человеческих обществ. Нью-Йорк: Нортон. ISBN 0393317552
Иностранная сельскохозяйственная служба (FAS), Министерство сельского хозяйства США.2017. Мировая ситуация с миндалем и перспективы. Древесные орехи: мировые рынки и торговля . Проверено 17 апреля 2018.
Хербст, С. Т. 2001. Товарищ нового любителя еды: всесторонние определения почти 6000 терминов, связанных с едой, напитками и кулинарией. Кулинарное руководство Бэррона. Хауппог, Нью-Йорк: Образовательная серия Бэррона. ISBN 0764112589.
Novelli, P. 2002. «Миндаль: снижение холестерина, полезные для сердца закуски». Scienceblog. Проверено 17 апреля 2018 г.
Пури, Х.S. 2003. Расаяна аюрведические травы для долголетия и омоложения. Лондон: Тейлор и Фрэнсис. ISBN 0203216563.
Спиллер, Г. А., Д. А. Дж. Дженкинс, О. Бозелло, Дж. Э. Гейтс, Л. Н. Краген и Б. Брюс. 1998. Орехи и липиды плазмы: диета на основе миндаля снижает уровень ХС-ЛПНП при сохранении ХС-ЛПВП. Журнал Американского колледжа питания 17 (3): 285-290. Проверено 17 апреля 2018.
Ward, A. 1911. Энциклопедия бакалейщика. Нью-Йорк: полиграфическая компания Джеймса Кемпстера.
Зохари Д. и М. Хопф. 2000. Одомашнивание растений в Старом Свете: происхождение и распространение культурных растений в Западной Азии, Европе и долине Нила. Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. ISBN 0198503571.

Внешние ссылки

Все ссылки получены 17 мая 2021 г.

Кредиты

История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедия Нового Света :

Миндаль — Энциклопедия Нового Света

Описание

Сладкий и горький миндаль

Происхождение и история

Миндаль называется Lawz на арабском, Baadaam на персидском, урду и хинди.

Производство

Миндальная ферма в центральной Калифорнии

Цветущая ветка миндального дерева

Использование миндаля

Миндальное масло

Миндальный сироп

Использование в пищевых и кулинарных целях

Копченый и соленый миндаль

Применение в медицине

Культурное значение миндаля

Миндаль очень почитается в некоторых культурах.

Китайцы считают миндаль символом непреходящей печали и женской красоты.

Список литературы

Служба сельскохозяйственного маркетинга, USDA. 2006. Маркетинговый заказ 981: Калифорнийский миндаль. Проверено 17 апреля 2018.
Бендер Д.А., Бендер А.Э. 2005. Словарь пищевых продуктов и питания Нью-Йорк: Oxford University Press.ISBN 0198609612.
Cantor, D., J. Fleischer, J. Green, and D. L. Israel. 2006. «Плод дела». Mental Floss 5 (4): 12.
Дэвис П. А. и К. К. Ивахаси. 2001. Целый миндаль и фракции миндаля уменьшают аберрантные очаги крипт на крысиной модели канцерогенеза толстой кишки. Письма о раке 165 (1): 27-33. Проверено 17 апреля 2018.
Даймонд, Дж. 1999. Оружие, микробы и сталь: судьбы человеческих обществ. Нью-Йорк: Нортон. ISBN 0393317552
Иностранная сельскохозяйственная служба (FAS), Министерство сельского хозяйства США.2017. Мировая ситуация с миндалем и перспективы. Древесные орехи: мировые рынки и торговля . Проверено 17 апреля 2018.
Хербст, С. Т. 2001. Товарищ нового любителя еды: всесторонние определения почти 6000 терминов, связанных с едой, напитками и кулинарией. Кулинарное руководство Бэррона. Хауппог, Нью-Йорк: Образовательная серия Бэррона. ISBN 0764112589.
Novelli, P. 2002. «Миндаль: снижение холестерина, полезные для сердца закуски». Scienceblog. Проверено 17 апреля 2018 г.
Пури, Х.S. 2003. Расаяна аюрведические травы для долголетия и омоложения. Лондон: Тейлор и Фрэнсис. ISBN 0203216563.
Спиллер, Г. А., Д. А. Дж. Дженкинс, О. Бозелло, Дж. Э. Гейтс, Л. Н. Краген и Б. Брюс. 1998. Орехи и липиды плазмы: диета на основе миндаля снижает уровень ХС-ЛПНП при сохранении ХС-ЛПВП. Журнал Американского колледжа питания 17 (3): 285-290. Проверено 17 апреля 2018.
Ward, A. 1911. Энциклопедия бакалейщика. Нью-Йорк: полиграфическая компания Джеймса Кемпстера.
Зохари Д. и М. Хопф. 2000. Одомашнивание растений в Старом Свете: происхождение и распространение культурных растений в Западной Азии, Европе и долине Нила. Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. ISBN 0198503571.

Внешние ссылки

Все ссылки получены 17 мая 2021 г.

Кредиты

История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедия Нового Света :

Миндаль — Энциклопедия Нового Света

Описание

Сладкий и горький миндаль

Происхождение и история

Миндаль называется Lawz на арабском, Baadaam на персидском, урду и хинди.

Производство

Миндальная ферма в центральной Калифорнии

Цветущая ветка миндального дерева

Использование миндаля

Миндальное масло

Миндальный сироп

Использование в пищевых и кулинарных целях

Копченый и соленый миндаль

Применение в медицине

Культурное значение миндаля

Миндаль очень почитается в некоторых культурах.

Китайцы считают миндаль символом непреходящей печали и женской красоты.

Список литературы

Служба сельскохозяйственного маркетинга, USDA. 2006. Маркетинговый заказ 981: Калифорнийский миндаль. Проверено 17 апреля 2018.
Бендер Д.А., Бендер А.Э. 2005. Словарь пищевых продуктов и питания Нью-Йорк: Oxford University Press.ISBN 0198609612.
Cantor, D., J. Fleischer, J. Green, and D. L. Israel. 2006. «Плод дела». Mental Floss 5 (4): 12.
Дэвис П. А. и К. К. Ивахаси. 2001. Целый миндаль и фракции миндаля уменьшают аберрантные очаги крипт на крысиной модели канцерогенеза толстой кишки. Письма о раке 165 (1): 27-33. Проверено 17 апреля 2018.
Даймонд, Дж. 1999. Оружие, микробы и сталь: судьбы человеческих обществ. Нью-Йорк: Нортон. ISBN 0393317552
Иностранная сельскохозяйственная служба (FAS), Министерство сельского хозяйства США.2017. Мировая ситуация с миндалем и перспективы. Древесные орехи: мировые рынки и торговля . Проверено 17 апреля 2018.
Хербст, С. Т. 2001. Товарищ нового любителя еды: всесторонние определения почти 6000 терминов, связанных с едой, напитками и кулинарией. Кулинарное руководство Бэррона. Хауппог, Нью-Йорк: Образовательная серия Бэррона. ISBN 0764112589.
Novelli, P. 2002. «Миндаль: снижение холестерина, полезные для сердца закуски». Scienceblog. Проверено 17 апреля 2018 г.
Пури, Х.S. 2003. Расаяна аюрведические травы для долголетия и омоложения. Лондон: Тейлор и Фрэнсис. ISBN 0203216563.
Спиллер, Г. А., Д. А. Дж. Дженкинс, О. Бозелло, Дж. Э. Гейтс, Л. Н. Краген и Б. Брюс. 1998. Орехи и липиды плазмы: диета на основе миндаля снижает уровень ХС-ЛПНП при сохранении ХС-ЛПВП. Журнал Американского колледжа питания 17 (3): 285-290. Проверено 17 апреля 2018.
Ward, A. 1911. Энциклопедия бакалейщика. Нью-Йорк: полиграфическая компания Джеймса Кемпстера.
Зохари Д. и М. Хопф. 2000. Одомашнивание растений в Старом Свете: происхождение и распространение культурных растений в Западной Азии, Европе и долине Нила. Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. ISBN 0198503571.

Внешние ссылки

Все ссылки получены 17 мая 2021 г.

Кредиты

История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедия Нового Света :

Миндаль — Энциклопедия Нового Света

Описание

Сладкий и горький миндаль

Происхождение и история

Миндаль называется Lawz на арабском, Baadaam на персидском, урду и хинди.

Производство

Миндальная ферма в центральной Калифорнии

Цветущая ветка миндального дерева

Использование миндаля

Миндальное масло

Миндальный сироп

Использование в пищевых и кулинарных целях

Копченый и соленый миндаль

Применение в медицине

Культурное значение миндаля

Миндаль очень почитается в некоторых культурах.

Китайцы считают миндаль символом непреходящей печали и женской красоты.

Список литературы

Служба сельскохозяйственного маркетинга, USDA. 2006. Маркетинговый заказ 981: Калифорнийский миндаль. Проверено 17 апреля 2018.
Бендер Д.А., Бендер А.Э. 2005. Словарь пищевых продуктов и питания Нью-Йорк: Oxford University Press.ISBN 0198609612.
Cantor, D., J. Fleischer, J. Green, and D. L. Israel. 2006. «Плод дела». Mental Floss 5 (4): 12.
Дэвис П. А. и К. К. Ивахаси. 2001. Целый миндаль и фракции миндаля уменьшают аберрантные очаги крипт на крысиной модели канцерогенеза толстой кишки. Письма о раке 165 (1): 27-33. Проверено 17 апреля 2018.
Даймонд, Дж. 1999. Оружие, микробы и сталь: судьбы человеческих обществ. Нью-Йорк: Нортон. ISBN 0393317552
Иностранная сельскохозяйственная служба (FAS), Министерство сельского хозяйства США.2017. Мировая ситуация с миндалем и перспективы. Древесные орехи: мировые рынки и торговля . Проверено 17 апреля 2018.
Хербст, С. Т. 2001. Товарищ нового любителя еды: всесторонние определения почти 6000 терминов, связанных с едой, напитками и кулинарией. Кулинарное руководство Бэррона. Хауппог, Нью-Йорк: Образовательная серия Бэррона. ISBN 0764112589.
Novelli, P. 2002. «Миндаль: снижение холестерина, полезные для сердца закуски». Scienceblog. Проверено 17 апреля 2018 г.
Пури, Х.S. 2003. Расаяна аюрведические травы для долголетия и омоложения. Лондон: Тейлор и Фрэнсис. ISBN 0203216563.
Спиллер, Г. А., Д. А. Дж. Дженкинс, О. Бозелло, Дж. Э. Гейтс, Л. Н. Краген и Б. Брюс. 1998. Орехи и липиды плазмы: диета на основе миндаля снижает уровень ХС-ЛПНП при сохранении ХС-ЛПВП. Журнал Американского колледжа питания 17 (3): 285-290. Проверено 17 апреля 2018.
Ward, A. 1911. Энциклопедия бакалейщика. Нью-Йорк: полиграфическая компания Джеймса Кемпстера.
Зохари Д. и М. Хопф. 2000. Одомашнивание растений в Старом Свете: происхождение и распространение культурных растений в Западной Азии, Европе и долине Нила. Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. ISBN 0198503571.

Внешние ссылки

Все ссылки получены 17 мая 2021 г.

Кредиты

История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедия Нового Света :

Prunus — New World Encyclopedia

Prunus — это экономически важный род листопадных и вечнозеленых деревьев и кустарников, характеризующийся плодами в виде костянки, обычно от белого до розового околоплодных цветов с пятью лепестками и пятью чашелистиками, простые листья, и часто производство циангогенетических гликозидов в семенах и листьях. Этот род насчитывает около 430 видов, в основном распространенных в северных регионах с умеренным климатом.Этот род включает сливы, вишню, персики, абрикосы и миндаль.

Род Prunus включает виды, высоко ценимые за свои плоды, декоративные растения и древесину. Те же приспособления, которые способствуют удовлетворению собственных потребностей различных видов в воспроизводстве и выживании, имеют большую экологическую, кулинарную, пищевую, коммерческую и эстетическую ценность. Многие из плодов охотно поедаются многочисленными птицами и млекопитающими, которые переваривают мякоть плодов и рассеивают семена в своем помете.Эти фрукты также являются питательной и очень популярной пищей для употребления человеком в пищу в свежем или приготовленном виде. Даже горький миндаль, содержащий токсичное количество цианистого водорода, полезный для отпугивания травоядных, может быть удален путем обжарки, и, таким образом, уникальный человеческий способ приготовления пищи делает эти фрукты и их уникальный вкус доступными для людей. Цветы, которые используются для привлечения насекомых-опылителей, придают деревьям большую красоту и привлекательный аромат и делают их популярными декоративными деревьями.А некоторые деревья, такие как черная вишня, P. serotina , полезны в качестве древесины для строительства.

Многие из фруктов имеют важные преимущества для здоровья людей, например вишня, которая является источником витамина С, пищевых волокон и антоцианов, и миндаль, который является богатым источником белка, многих витаминов, кальция, магния, калия. , среди других питательных веществ.

Обзор и описание

Род Prunus традиционно относится к семейству розовых розовых как часть подсемейства Prunoideae (или Amygdaloideae), где это самый крупный род.Prunoideae также включает один современный вид Oemleria , пять видов Maderia , 90 видов Pygeus и от трех до четырех видов Prinsepia (Bortiri et al. 2001). Однако иногда его помещают в отдельное семейство Prunaceae (или Amygdalaceae).

Prunoideae (Amygdaloideae) характеризуется типом плодов костянки и основным числом хромосом x = 9 (Bortiri et al. 2001). Костянка — это плод, у которого внешняя мясистая часть (экзокарпий, или кожица, и мезокарпий, или мякоть) окружает скорлупу ( ямка или камень ) затвердевшего эндокарпа с семенем внутри.Эти плоды развиваются из одного плодолистика, в основном из цветков с верхними завязями. Отличительной чертой костянки является то, что твердый одревесневший камень (или косточка) происходит от стенки завязи цветка. Другие мясистые плоды могут иметь каменистую оболочку, образующуюся из семенной оболочки, окружающей семя. Эти плоды не костянки.

Последовательность развития нектарина (Prunus persica) в течение 7½ месяцев, от образования бутонов в начале зимы до созревания плодов в середине лета (дополнительную информацию см. На странице изображения)

Цветки представителей рода Prunus обычно от белого до розового, с пятью лепестками и пятью чашелистиками.Они располагаются поодиночке или зонтиками от двух до шести, а иногда и больше на кистях. Цветки перигинозные, то есть наполовину нижняя завязь (также известная как «наполовину верхняя», «субнижняя» или «частично нижняя») встроена в цветоложе или окружена ею. В некоторых классификациях полунижние яичники не распознаются и вместо этого группируются либо с верхними, либо с нижними яичниками. Половина нижнего яичника имеет почти равные части яичника выше и ниже точки прикрепления.

Одинарный плодолистик с двумя семяпочками превращается в костянку («чернослив») с относительно большим семенем с твердым покрытием («камень»).Листья простые, обычно ланцетные, без лопастей, по краю зубчатые.

Многие виды Prunus производят цианистый водород, обычно в листьях и семенах. Это дает характерный вкус в небольших (следовых) количествах и становится горьким в больших количествах. Цианогенетические гликозиды, обнаруженные у видов Prunus , представляют собой амигдалин, прулауразин и прунасин. Это делает около видов Prunus токсичными, хотя плоды обычно безопасны. Горький миндаль, полученный из Prunus amygdalus var. амара может быть опасным, если есть в сыром виде, потому что он выделяет значительное количество синильной кислоты (цианистый водород) из фермента эмульсина, действующего на растворимый глюкозид, амигдалин. Их нужно поджарить, чтобы преодолеть токсичность. Точно так же семена или косточки косточек абрикосов (Prunus armeniaca) ядовиты до обжарки. Листья черемухи, например, P. virginiana и P. virginiana var. melanocarpa ) может быть ядовитым для лошадей, которые могут поедать листья.

Самая ранняя окаменелость Prunus — это древесина, костянки, семена и лист из среднего эоцена Принстонского Черт в Британской Колумбии (Stockey and Wehr 1996). Используя известный возраст в качестве калибровочных данных, недавнее исследование Oh и Potter (2005) реконструировало частичную филогению некоторых розоцветных по ряду нуклеотидных последовательностей. Согласно этому исследованию, Prunus и его «сестринская клада» Maloideae (подсемейство яблонь) расходились на 44,3 млн лет назад (задолго до того, как существовало большинство приматов).Эта дата находится в лютете или более раннем среднем эоцене.

Классификация

Классификация Линнея

В 1737 году Линней использовал четыре рода, чтобы включить виды современных Prunus : Amygdalus , Cerasus , Prunus и Padus . Однако в 1754 году Linneaus упростил это до Amygdalus и Prunus (Bortiri et al. 2001). С тех пор различные роды Linnaeus и других превратились в подроды и секции, поскольку стало яснее, что все виды более тесно связаны между собой.Бейли (1898, 181) отмечает: «Многочисленные формы переходят друг в друга так незаметно и неразрывно, что род не может быть легко разделен на виды».

Недавнее исследование ДНК 48 видов пришло к выводу, что Prunus является монофилетическим и происходит от некоего евразийского предка (Bortiri et al. 2001).

Хотя исторические исследования разбивают род на несколько различных родов, например, сегрегация в настоящее время не получила широкого признания, кроме подродового ранга.ITIS (1999) распознает только один род Prunus с различными видами, а не перечисленные подроды.

Одно стандартное одновременное лечение подродов происходит из работы Альфреда Редера в 1940 году. Редер выдвинул гипотезу о пяти подродах: Amygdalus, Prunus, Cerasus, Padus и Laurocerasus (Lee and Wen 2001). К этим подродам Инграм добавил Lithocerasus (Okie 2003). Шесть современных подродов описаны следующим образом:

Prunus Подроды:
- Подрод Amygdalus : миндаль и персики.Пазушные почки по три (вегетативная почка в центре, по две бутоны по бокам). Цветки ранней весной сидячие или почти сидячие, а не на лиственных побегах. Плод с бороздкой с одной стороны; камень глубоко рифленый. Типовой вид Prunus dulcis (миндаль).
- Подрод Prunus : сливы и абрикосы. Подмышечные почки одиночные. Цветки ранней весной на черешках, а не на лиственных побегах. Плод с бороздкой с одной стороны; камень грубый. Типовой вид Prunus domestica (слива).
- Подрод Cerasus : вишня.Подмышечные почки одиночные. Цветет ранней весной в щитках, на длинных черешках, а не на листовых побегах. Плоды без бороздок; камень гладкий. Типовой вид Prunus cerasus (вишня).
- Подрод Lithocerasus : черешня карликовая. Подмышечные почки по три. Цветет ранней весной в щитках, на длинных черешках, а не на листовых побегах. Плоды без бороздок; камень гладкий. Типовой вид Prunus pumila (вишня песчаная).
- Подрод Padus : черемуха. Подмышечные почки одиночные.Цветет поздней весной в кистях на листовых побегах, на коротких черешках. Плоды без бороздок; камень гладкий. Типовой вид Prunus padus (черемуха обыкновенная).
- Подрод Laurocerasus : вишнево-лавровые. Подмышечные почки одиночные. Цветет ранней весной в кистях, а не на листовых побегах, на коротких черешках. Плоды без бороздок; камень гладкий. Преимущественно вечнозеленые (все остальные подроды листопадные). Типовой вид Prunus laurocerasus (Вишня обыкновенная).

Другое недавнее исследование ДНК (Lee and Wen 2001) показало, что Amygdaloideae можно разделить на две клады: Prunus-Maddenia , с Maddenia базальным в пределах Prunus и Exochorda-Oemleria-6000. Prunus также можно разделить на две клады: Amygdalus-Prunus и Cerasus-Laurocerasus-Padus . Еще одно исследование добавляет Empectocladus в качестве подрода к первому (Bortiri et al. 2002).

использует

Вишня японская (Prunus serrulata) в цвету
Род Prunus включает ряд важных культивируемых видов, включая миндаль, абрикос, вишню, персик и сливу, все из которых имеют сорта, разработанные для коммерческого производства фруктов и орехов.Съедобная часть миндаля — это семя; миндальное семя — костянка, а не настоящий «орех».
Существует также ряд видов, гибридов и культурных сортов, выращиваемых как декоративные растения, обычно из-за обилия цветов, иногда из-за декоративной листвы и формы, иногда из-за коры. Эти декоративные растения включают группу, которую вместе можно назвать цветущих вишен (включая сакуры , японские цветущие вишни).
Другие виды, например терновник, выращивают для хеджирования, прикрытия дичи и других утилитарных целей.
Древесина некоторых пород представляет собой второстепенную и специализированную древесину (вишневую древесину), обычно получаемую из более крупных пород деревьев, таких как дикая вишня или черная вишня.
Многие виды выделяют ароматическую смолу из ран на туловище; это иногда используется в лечебных целях. Есть и другие второстепенные применения, в том числе производство красителей.
Pygeum — лечебное средство на травах, содержащее экстракты коры Prunus africana . Он используется для облегчения некоторого дискомфорта, вызванного воспалением, у пациентов, страдающих доброкачественной гиперплазией простаты.
Из-за их значительной ценности как пищевых, так и декоративных растений, многие виды Prunus были завезены в те части мира, для которых они не являются аборигенами, а некоторые стали натурализованными.
Виды
Старый Свет:
Prunus africana
Prunus apetala
Prunus armeniaca
Prunus avium
Prunus buergeriana
Prunus campanulata
Prunus canescens
Prunus cerasifera
Prunus cerasoides
Prunus cerasus
Prunus cocomilia
Prunus cornuta
Prunus crassifolia Прунус крассифолистный
Prunus davidiana
Prunus domestica
Prunus dulcis
Prunus fruticosa
Prunus geniculata
Prunus glandulosa
Prunus gracilis
Prunus grayana
Prunus incana
Prunus incisa
Prunus insititia
Prunus italica
Prunus jacquemontii
Prunus japonica
Prunus korshinskyi
Prunus laurocerasus
Prunus lusitanica
Prunus maackii
Prunus mahaleb

Prunus maximowiczii
Prunus minutiflora
Prunus mume
Prunus murrayana
Prunus myrtifolia Прунус мирфолистный
Prunus nipponica
Prunus occidentalis
Prunus padus
Prunus persica
Prunus pleuradenia
Prunus prostrata
Prunus rivularis
Prunus salicina
Prunus sargentii
Prunus serrula
Prunus serrulata
Prunus sibirica
Prunus simonii
Prunus sogdiana
Prunus speciosa
Prunus spinosa
Prunus spinulosa
Prunus ssiori
Prunus subhirtella
Prunus tenella
Prunus tomentosa
Prunus triloba
Prunus ursina
Prunus vachuschtii
Prunus verecunda
Prunus yedoensis
Prunus zippeliana
Новый Свет:
Prunus alabamensis
Prunus alleghaniensis
Prunus americana
Prunus andersonii
Prunus angustifolia Прун узколистный
Prunus besseyi
Prunus caroliniana
Prunus emarginata
Prunus fasciculata
Prunus fremontii
Prunus havardii
Prunus hortulana
Prunus ilicifolia
Prunus maritima
Prunus mexicana
Prunus munsoniana
Prunus черный
Prunus pensylvanica
Prunus pumila
Prunus serotina
Prunus subcordata
Prunus texana
Prunus triloba
Prunus umbellata
Prunus virginiana
Список литературы
Бейли, Л.H. 1898. Очерк эволюции наших местных фруктов . Нью-Йорк: Компания MacMillan.
Интегрированная система таксономической информации (ITIS). 1999. Prunus L. Таксономический серийный номер ITIS: 24762 . Проверено 17 августа 2008 года.
Okie, W. 2003. Косточковые плоды. Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 17 августа 2008 г.
Stockey, R.A., and W.C. Wehr. 1996. Цветущие растения внутри и вокруг эоценовых озер. У Р. Людвигсена, Жизнь в камне: естественная история окаменелостей Британской Колумбии. Ванкувер, Британская Колумбия: UBC Press. ISBN 0774805781.
Кредиты
Энциклопедия Нового Света писателей и редакторов переписали и завершили статью Википедия в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 Лицензия (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников New World Encyclopedia , так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:
История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедия Нового Света :
Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.
миндаль | Определение, использование и факты
миндаль , ( Prunus dulcis ), дерево, произрастающее в Юго-Западной Азии, и его съедобные семена. Член семейства розоцветных (отряд Rosales), Prunus dulcis — это экономически важное культурное дерево, выращиваемое в основном в средиземноморском климате между 28 ° и 48 ° северной широты и между 20 ° и 40 ° южной широты, при этом Калифорния дает почти 80 процентов урожая мировые поставки. Существует две разновидности миндаля сладкого ( P. dulcis , разновидность dulcis ) и горького миндаля ( P.dulcis разновидность amara ). Сладкий миндаль — это знакомый съедобный вид, который употребляют в виде орехов и используют в кулинарии или как источник миндального масла или миндальной муки. Масло горького миндаля используется при производстве ароматизирующих экстрактов для пищевых продуктов и ликеров, хотя сначала необходимо удалить синильную кислоту. Миндаль можно есть сырым, бланшированным или жареным, и он обычно используется в кондитерской выпечке. В Европе из миндаля делают марципан, сладкую пасту, используемую в выпечке и конфетах, а в Азии миндаль часто используют в мясе, птице, рыбе и вегетарианских блюдах.В то время как в Калифорнии выращивают более 25 видов миндаля, миндаль Маркона и Валенсия поступает из Испании, а феррань импортируется из Греции.
Миндаль листопадный с устойчивым покоем. Обычно вырастая 3–4,5 метра (10–15 футов) в высоту, деревья поразительно красивы в цвету; они производят ароматные пятилепестковые цветы от светло-розового до белого цвета с конца января до начала апреля к северу от экватора. Цветы самонесовместимы, поэтому для их перекрестного опыления с другими сортами требуются насекомые-опылители.Растущий плод (костянка) до созревания напоминает персик; по мере созревания кожистое внешнее покрытие, или оболочка, раскалывается, выгибается наружу и выходит из ямы. Несмотря на свою общую этикетку, миндаль — это не настоящие орехи (разновидность сухих фруктов), а скорее семена, заключенные в твердый фруктовый покров.
Посмотрите, как вибростенд собирает орехи пекан.
Шейкер собирает орехи пекан. Тот же метод используется для сбора миндаля.
DaleJohnson / Pond5.com См. Все видео к этой статье
Сладкий миндаль широко культивируется в определенных благоприятных регионах, хотя урожай орехов неясен там, где вероятны заморозки во время цветения.Выращивание миндаля в Старом Свете характеризовалось небольшими насаждениями в основном для семейного использования; деревья, пересаженные с другими культурами; изменчивость возраста, состояния и несущей способности отдельных деревьев; и ручной труд, часто с грубыми орудиями труда. Современные производители миндаля, как правило, более промышленны и выращивают как минимум три вида деревьев одного возраста. Механизированные вибраторы часто используются для ускорения сбора урожая, и многим производителям приходится арендовать медоносных пчел во время сезона цветения, чтобы опылять свои деревья.Действительно, ежегодное опыление миндаля в Калифорнии является крупнейшим управляемым мероприятием по опылению в мире: ежегодно в штат приносят более 1,1 миллиона ульев. Расстройство коллапса колонии (CCD), которое привело к глобальному сокращению популяции медоносных пчел, угрожает многомиллиардной индустрии.
Горький и сладкий миндаль имеют схожий химический состав. Оба типа содержат от 35 до 55 процентов нелетучего масла (нелетучее масло), и оба содержат ферментный эмульсин, который дает глюкозу в присутствии воды.Горький миндаль содержит амигдалин, который присутствует только в следовых количествах в сладком миндале, а масло горького миндаля содержит бензальдегид и синильную (синильную) кислоту.
No related posts.