Мини овощи: Мини-овощи: что нужно знать о выращивании — Agrovesti.net — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Мини-овощи: что нужно знать о выращивании — Agrovesti.net

Выращивание овощных

: 12.05.2020; 6939

Источник: ТЕХНОНИКОЛЬ

Мини-овощи – модный тренд последних лет. Причина их популярности в экологичности, большом количестве витаминов, минеральных веществ и антиоксидантов. И конечно, в необычном размере.

О том, когда на самом деле появилась эта миниатюрная продукция и как правильно выращивать разные виды мини-овощей, рассказывает агроном-консультант компании ТЕХНОНИКОЛЬ, канд. с.-х. наук Александра Старцева.

Немного истории

Популярные сегодня мини-овощи впервые появились в Англии еще в конце 1800-х гг. Но только в 1960-х годах французские повара начали использовать их в своих кулинарных экспериментах. В 1985 году в New York Times вышла первая статья, посвященная этим продуктам, с такой оценкой: «Мини-овощи процветают… люди сходят с ума от этих мелочей. Они легкие и веселые. С другой стороны, они очень дорогие».

С тех пор спрос на миниатюрные овощи постепенно увеличивался, и в последнее десятилетие мини-овощи приобрели большую популярность как на Западе, так и в странах Восточной Азии. Это объясняется возрастающим потреблением свежих овощей, тенденциями к удобству, разнообразию и инновациям. Например, в Германии наиболее распространены мини-морковь в качестве закуски, в средиземноморской кухне – мини-кабачки, в азиатской – мини-кукуруза.

Рынок мини-овощей относительно небольшой, и найти их можно не во всех магазинах. Сегодня миниатюрные плоды часто используются в дорогих ресторанах как в качестве гарнира, так и для украшения блюд. Они красивы и подходят для сервировки, их не нужно нарезать. Миниатюрные овощи более нежные, ароматные и сочные. Некоторые даже вкуснее, чем полноразмерные аналоги. Кроме того, в них содержится больше питательных веществ.

Мини-овощи привлекают потребителей не только своими уникальными размерами, формой, цветом и концентрированным вкусом, но и тем, что от них остается меньше пищевых отходов. Они удобны для засолки, закусок, гриля и канапе. Необычный вкус и интенсивный аромат обеспечивают новые вкусовые ощущения и интересны детям.

Такие мини-овощи, как кукуруза, кабачки, лук на мини-головку, капуста, морковь и огурцы корнишонного типа, могут быть собраны до полной спелости. Бессемянный, пальчиковый или дамский авокадо, также известный как коктейльный авокадо (обычно 7-8 см в длину и 2-3 см в диаметре), – это бессемянные плоды авокадо, выращенные из неправильно опыленных цветов. Мини-овощи могут быть получены из вторичных почек после того, как был собран полноразмерный урожай (например, артишок, брокколи). Но не все незрелые овощи подходят под эту категорию. Настоящие мини-овощи – это специально разработанные карликовые сорта, плоды у которых вызревают в миниатюрном состоянии (дыня, арбузы, перец, баклажан). Так, морковь обычно выращивают специального сорта, но в данном случае важно собрать урожай вовремя.

Выращивание

Многие мини-овощи выращивают таким же образом, как и полноразмерные. Это происходит как в открытом грунте, так и в теплице. Мини-овощи идеально подходят для ограниченного пространства и регионов с коротким периодом вегетации. Кроме того, они быстрее появляются в весенние месяцы, так как время от посадки до сбора урожая значительно короче.

После отбора подходящих сортов следует составить планы размеров насаждений и посевов, обеспечивающих непрерывное поступление урожая. При этом необходимо учитывать несколько моментов.

Время от посадки до сбора урожая, поскольку созревают мини-овощи быстрее, чем обычные.
Мини-овощи имеют оптимальный размер для сбора только в течение короткого периода, это важно при оценке потребностей рынка и распределении трудовых ресурсов. Плоды должны быть собраны именно тогда, когда они находятся на сладкой, а не горькой стадии.
Оптимально делать последовательные посевы выбранных карликовых культур, чтобы обеспечить непрерывное поступление урожая. Но необходимо следить за тем, чтобы взрослые растения не затеняли более молодые.
Выращивание миниатюрных овощей требует небольших площадей – их сеют ближе друг к другу, так как размер и самих растений и их плодов меньше. В некоторых случаях близкое расстояние необходимо для получения и поддержания миниатюризации (например, лук). При этом стручковая фасоль, дыни и кабачки должны выращиваться со стандартным интервалом. Скученность может повлиять на производство плодов, снижая урожайность, даже если они должны быть собраны на незрелой стадии. Некоторые сорта пригодны и для домашнего выращивания в горшках или контейнерах.
При выращивании стандартных овощей можно собрать мини-овощи в незрелой стадии, а потом дождаться обычного урожая крупноразмерных плодов. Однако у таких культур, как артишоки, брюссельская капуста и брокколи, после сбора полноразмерных плодов более мелкие будут образовываться ниже по растению. Поэтому для производства мини-овощей в некоторых случаях не обязательно закупать специализированные сорта.

При производстве мини-овощей на продажу для оценки прибыльности достаточно выделить на специальные сорта всего несколько рядков. Для выращивания мини-томатов, баклажанов, перца, огурцов, кабачков и мини-тыквы в теплицах можно применять гидропонную технологию с использованием каменной ваты SPELAND. Легкая напитываемость, равномерное распределение питательного раствора по всему объему субстрата позволит получить быстрые и дружные всходы. Однородная и упруго-эластичная структура матов способствует активному наращиванию корневой системы. А правильное соотношение крупных и мелких пор в субстрате помогает легко поддерживать благоприятный водно-воздушный баланс в корневой зоне, в результате чего рост и развитие растений складывается наиболее благоприятным образом. В таких условиях исключаются риски, влияющие на себестоимость мини-овощей, и обеспечивается высокий и стабильный урожай, зачастую в 2-3 раза превышающий выращенный в почве.

Средства защиты растений

Сокращенные сроки вегетации карликовых культур позволяют избежать поражения растений некоторыми насекомыми и болезнями. Но короткий период до получения урожая препятствует применению многих химических средств, которые требуют длительного времени ожидания. Поэтому необходимо тщательно подбирать средства защиты и особое внимание уделять профилактическим мероприятиям и биологическим методам. Чистота каменной ваты SPELAND, отсутствие в ней болезнетворных микроорганизмов и патогенов позволит сохранить растения более продолжительное время и сократить использование защитных средств.

Хранение

Поскольку мини-овощи собирают незрелыми, они более чувствительны, чем полноразмерные сорта, имеют более короткий срок хранения и быстрее теряют вкусовые качества. Соответственно, чем меньше период от сбора до употребления, тем они вкуснее. Поэтому послеуборочная обработка и хранение мини-овощей имеют большое значение для продления срока годности. Послеуборочная обработка включает в себя промывку, охлаждение и хранение с поддержанием определенной температуры (от 0 до 13 Со в зависимости от культуры) и влажности воздуха (от 50% для кукурузы до 90-100% для остальных овощей). Но лучше всего есть мини-овощи в тот же день, когда собрали урожай. Поэтому рынок сбыта должен быть хорошо отлажен.

Трудозатраты

При выращивании мини-овощей требования к качеству и скорости ведения работ очень высоки и часто являются лимитирующим фактором рентабельности, что связано с несколькими причинами:

Особая тщательность сбора, так как нежные молодые овощи требуют осторожности и легко могут повредиться;
Частый сбор урожая в определенное время, так как мини-овощи могут быстро перерасти. Например, мини-кукурузу собирают в течение пары дней с момента готовности к сбору, а мини-тыкву – в течение 24 часов после цветения;
Необходимость обработки после сбора урожая и специальной упаковки.

Благодаря беспочвенному выращиванию мини-овощи не загрязняются, а следовательно, и не нуждаются в послеуборочной обработке. С помощью каменной ваты SPELAND процесс выращивания станет легко управляемым, поскольку она быстро отзывается на смену питательного раствора, в ней легко поддерживать оптимальный уровень рН = 5,5-6,5, в результате чего растениям всегда доступны все необходимые питательные элементы для хорошего роста и формирования большого количества плодов высокого качества. Всё это поможет существенно снизить себестоимость продукции мини-овощей.

Экономика

Мини-овощи намного дороже, чем их полноразмерные аналоги. Это связано не только с относительно низкой урожайностью из-за небольших размеров, но и с высокими трудозатратами, необходимостью послеуборочной обработки, созданием особых условий хранения и использованием специальной упаковки.
Поэтому, прежде чем заниматься выращиванием мини-овощей, производителю необходимо тщательно изучить спрос и потенциал рынка. Данное направление может быть выгодно местным фермерам, которые смогут быстро обеспечивать потребителей свежими мини-овощами, что позволит им быть конкурентоспособными на рынке. Тщательно продуманный план, исследование рынка, правильно подобранные сорта, соблюдение технологии выращивания, качественный субстрат – вот составляющие успеха в получении больших урожаев премиум-овощей.

Особенности выращивания некоторых видов мини-овощей

Морковь сеют на расстоянии 1-1,5 см друг от друга. Урожай мини-моркови собирают, когда она достигает от 3-4 см до 7-8 см в длину. Небольшая морковь (до 10 см) более нежная и сладкая, чем её полноразмерный аналог. Пучки из 6 корнеплодов упаковывают вместе с надземной частью растений в картонные коробки. При покупке замороженной мини-моркови, будьте внимательны – часто мини-морковь в супермаркетах вырезают из обычной моркови на фабрике.

Полюбившиеся всем томаты Черри уже давно пользуются спросом. Однако есть и ещё более мелкие плоды – всего 1-3 см в диаметре. Это красные и желтые вишневидные томаты, которые имеют яркий вкус и насыщенный аромат. Маленький размер плода компенсируется большим количеством кистей. Растения практически не подвержены фитофторозу, а плоды не осыпаются.

Саженцы цветной капусты сеют на расстоянии 15 см друг от друга, чтобы сдержать их рост. Урожай миниатюрной цветной капусты собирают, когда она составляет около 5-10 см в диаметре.

Карликовую кукурузу, специально выведенную в Азии, можно вырастить и из стандартных сортов. Для этого нужно собрать початки в фазу молочной спелости. При чем мини-кукуруза как сахарная, так и полевая не будет отличаться по вкусу, поскольку початки собирают до той фазы, когда в ней начинают накаливаться сахара. Сеют кукурузу в два раза плотнее, а в остальном технология не отличается от выращивания крупноразмерных сортов – специального ухода культура не требует. Мини-кукуруза готова к уборке уже через 12-17 недель после посева семян. Урожай собирают перед опылением, когда показываются первые кисточки. Типичные признаки кукурузы высокого качества: початки не превышают 10-12 см в длину и 1,5-2 см в диаметре, имеют сплющенные кончики и маленькие зерна, расположенные ровными рядами. Початки мини-кукурузы очень нежные, поэтому их можно употреблять даже в сыром виде.

Сорта и гибриды мини-баклажанов разнообразны как по размеру, так и по цвету: есть сорта с оранжевыми, красными, белыми и стандартными фиолетовыми плодами весом от 30-40 до 100 грамм. Некоторые сорта очень компактные, что позволяет выращивать их в квартире на подоконнике. Урожай собирают, когда плоды не полностью созрели, тогда они будут нежными и сочными.

Миниатюрный лук часто выращивают из стандартного сорта, только сажают его намного плотнее и собирают урожай раньше.

Существует огромное количество миниатюрных сортов декоративного, острого и болгарского перца с богатой цветовой палитрой плодов (красной, желтой, оранжевой и шоколадной окраской). Мини-перцы имеют более тонкую кожицу и отлично подходят как для употребления в сыром виде, так и для фарширования.

Мини-кабачки собирают, когда их плоды достигают размера пальца, как до, так и после того, как распустится цветок. Плоды с цветком скоропортящиеся, поэтому его наличие указывают на свежесть. Они обладают нежным, сладким травянистым вкусом и насыщенным ароматом.

Мини-кабачки имеют форму огурца, но могут быть также круглыми или бутылкообразными, желтыми или зелеными.

Сегодня практически все виды мини-овощей приобретают все большую популярность. При сохранении спроса, довольно высокой стоимости и, главное, соблюдении всех технологий и правил выращивания разведение этих миниатюрных культур может стать прибыльным и интересным делом для тепличных хозяйств.

Мини-овощи

Мини-овощи – модный тренд последних лет. Причина их популярности в экологичности, большом количестве витаминов, минеральных веществ и антиоксидантов. И, конечно, в необычном размере. О том, когда на самом деле появилась эта миниатюрная продукция и как правильно выращивать разные виды мини-овощей, рассказывает агроном-консультант, канд. с.-х. наук Александра Старцева.

Немного истории
Популярные сегодня мини-овощи впервые появились в Англии еще в конце 1800-х гг. Но только в 1960-х годах французские повара начали использовать их в своих кулинарных экспериментах. В 1985 году в New York Times вышла первая статья, посвященная этим продуктам, с такой оценкой: «Мини-овощи процветают… люди сходят с ума от этих мелочей. Они легкие и веселые. С другой стороны, они очень дорогие».
С тех пор спрос на миниатюрные овощи постепенно увеличивался, и в последнее десятилетие мини-овощи приобрели большую популярность как на Западе, так и в странах Восточной Азии. Это объясняется возрастающим потреблением свежих овощей, тенденциями к удобству, разнообразию и инновациям. Например, в Германии наиболее распространены: мини-морковь, в качестве закуски, в средиземноморской кухне – мини-кабачки, в азиатской – мини-кукуруза.
Рынок мини-овощей относительно небольшой, и найти их можно не во всех магазинах. Сегодня миниатюрные плоды часто используются в дорогих ресторанах как в качестве гарнира, так и для украшения блюд. Они красивы и подходят для сервировки, их не нужно нарезать. Миниатюрные овощи более нежные, ароматные и сочные. Некоторые даже вкуснее, чем полноразмерные аналоги. Кроме того, в них содержится больше питательных веществ.
Мини-овощи привлекают потребителей не только своими уникальными размерами, формой, цветом и концентрированным вкусом, но и тем, что от них остается меньше пищевых отходов. Они удобны для засолки, закусок, гриля и канапе. Необычный вкус и интенсивный аромат обеспечивают новые вкусовые ощущения и интересны детям.

Такие мини-овощи, как кукуруза, кабачки, лук на мини-головку, капуста, морковь и огурцы корнишонного типа, могут быть собраны до полной спелости. Бессемянный, пальчиковый или дамский авокадо, также известный как коктейльный авокадо (обычно 7-8 см в длину и 2-3 см в диаметре), – это бессемянные плоды авокадо, выращенные из неправильно опыленных цветов. Мини-овощи могут быть получены из вторичных почек после того, как был собран полноразмерный урожай (например, артишок, брокколи).
Но не все незрелые овощи подходят под эту категорию. Настоящие миниовощи – это специально разработанные карликовые сорта, плоды у которых вызревают в миниатюрном состоянии (дыня, арбузы, перец, баклажан). Так, морковь обычно выращивают специального сорта, но в данном случае важно собрать урожай вовремя.

Выращивание
Многие мини-овощи выращивают таким же образом, как и полноразмерные. Это происходит как в открытом грунте, так и в теплице. Мини-овощи идеально подходят для ограниченного пространства и регионов с коротким периодом вегетации. Кроме того, они быстрее появляются в весенние месяцы, так как время от посадки до
сбора урожая значительно короче. После отбора подходящих сортов следует составить планы размеров насаждений и посевов, обеспечивающих непрерывное поступление урожая.

При этом необходимо учитывать несколько моментов:
— Время от посадки до сбора урожая, поскольку созревают мини-овощи быстрее, чем обычные.
— Мини-овощи имеют оптимальный размер для сбора только в течение короткого периода, это важно проценке потребностей рынка и распределении трудовых ресурсов. Плоды должны быть собраны именно тогда, когда они находятся на сладкой, а не на горькой стадии.
— Оптимально делать последовательные посевы выбранных карликовых культур, чтобы обеспечить непрерывное поступление урожая. Но необходимо следить за тем, чтобы взрослые растения не затеняли более молодые.
— Выращивание миниатюрных овощей требует небольших площадей – их сеют ближе друг к другу, так как размер и самих растений и их плодов меньше. В некоторых случаях близкое расстояние необходимо для получения и поддержания миниатюризации (например, лук). При этом стручковая фасоль, дыни и кабачки должны выращиваться со стандартным интервалом. Скученность может повлиять на производство плодов, снижая урожайность, даже если они должны быть собраны на незрелой стадии. Некоторые сорта пригодны и для домашнего выращивания в горшках или контейнерах.
— При выращивании стандартных овощей можно собрать мини-овощи в незрелой стадии, а потом дождаться обычного урожая крупноразмерных плодов. Однако у таких культур, как артишоки, брюссельская капуста и брокколи, после сбора полноразмерных плодов более мелкие будут образовываться ниже по растению.
Поэтому для производства миниовощей в некоторых случаях не обязательно закупать специализированные сорта.

При производстве мини-овощей на продажу для оценки прибыльности достаточно выделить на специальные сорта всего несколько рядков. Для выращивания мини-томатов, баклажанов, перца, огурцов, кабачков и мини-тыквы в теплицах можно применять гидропонную технологию с использованием каменной ваты. Легкая напи-
тываемость, равномерное распределение питательного раствора по всему объему субстрата позволит получить быстрые и дружные всходы. Однородная и упруго-эластичная структура матов способствует активному наращиванию корневой системы. А правильное соотношение крупных и мелких пор в субстрате помогает легко
поддерживать благоприятный водно-воздушный баланс в корневой зоне, в результате чего рост и развитие растений складывается наиболее благоприятным образом. В таких условиях исключаются риски, влияющие на себестоимость мини-овощей, и обеспечивается высокий и стабильный урожай, зачастую в 2-3 раза превышающий выращенный в почве.

Средства защиты растений
Сокращенные сроки вегетации карликовых культур позволяют избежать поражения растений некоторыми насекомыми и болезнями. Но короткий период до получения урожая препятствует применению многих химических средств, которые требуют длительного времени ожидания. Поэтому необходимо тщательно подбирать средства защиты и особое внимание уделять профилактическим мероприятиям и биологическим методам. Чистота каменной ваты, отсутствие в ней болезнетворных микроорганизмов и патогенов позволит сохранить растения более продолжительное время и сократить использование защитных средств.

Хранение
Поскольку мини-овощи собирают незрелыми, они более чувствительны, чем полноразмерные сорта, имеют более короткий срок хранения и быстрее теряют вкусовые качества. Соответственно, чем меньше период от сбора до употребления, тем они вкуснее. Поэтому послеуборочная обработка и хранение мини-овощей имеют
большое значение для продления срока годности.

Послеуборочная обработка включает в себя промывку, охлаждение и хранение с поддержанием определенной температуры (от 0 до 13 С в зависимости от культуры) и влажности воздуха (от 50% для кукурузы до 90-100% для остальных овощей).
Но лучше всего есть мини-овощи в тот же день, когда собрали урожай. Поэтому рынок сбыта должен быть хорошо отлажен.

Трудозатраты
При выращивании мини-овощей требования к качеству и скорости ведения работ очень высоки и часто являются лимитирующим фактором рентабельности, что связано с несколькими причинами:
— особая тщательность сбора, так как нежные молодые овощи требуют осторожности и легко могут повредиться;
— частый сбор урожая в определенное время, так как мини-овощи могут быстро перерасти. Например, мини-кукурузу собирают в течение пары дней с момента готовности к сбору, а мини-тыкву – в течение 24 часов после цветения;
— необходимость обработки после сбора урожая и специальной упаковки.

Поэтому главным недостатком производства мини-овощей является их себестоимость. Затраты на рабочую силу высоки, так как необходимо собрать гораздо больше плодов, чтобы объем урожая соответствовал традиционному сорту. Снизить трудозатраты на выращивание мини-овощей поможет использование гидропонной технологии, которая значительно сокращает время на уход за растениями и обработку их химическими средствами.
Благодаря беспочвенному выращиванию мини-овощи не загрязняются, а, следовательно, и не нуждаются в послеуборочной обработке. С помощью каменной ваты процесс выращивания станет легко управляемым, поскольку она быстро отзывается на смену питательного раствора, в ней легко поддерживать оптимальный уровень рН = 5,5-6,5, в результате чего растениям всегда доступны все необходимые питательные элементы для хорошего роста и формирования большого количества плодов высокого качества. Все это поможет существенно снизить себестоимость продукции мини-овощей.

Экономика
Мини-овощи намного дороже, чем их полноразмерные аналоги. Это связано не только с относительно низкой урожайностью из-за небольших размеров, но и с высокими трудозатратами, необходимостью послеуборочной обработки, созданием особых условий хранения и использованием специальной упаковки.
Поэтому, прежде чем заниматься выращиванием мини-овощей, производителю необходимо тщательно изучить спрос и потенциал рынка. Данное направление может быть выгодно местным фермерам, которые смогут быстро обеспечивать потребителей свежими мини-овощами, что позволит им быть конкурентоспособными на рынке. Тщательно продуманный план, исследование рынка, правильно подобранные сорта, соблюдение технологии выращивания, качественный субстрат – вот составляющие успеха в получении больших урожаев премиум-овощей.

Особенности выращивания некоторых видов мини-овощей
Морковь сеют на расстоянии 1-1,5 см друг от друга. Урожай мини-моркови собирают, когда она достигает от 3-4 см до 7-8 см в длину. Небольшая морковь (до 10 см) более нежная и сладкая, чем ее полноразмерный аналог. Пучки из 6 корнеплодов упаковывают вместе с надземной частью растений в картонные коробки. При покупке замороженной мини-моркови, будьте внимательны – часто мини-морковь в супермаркетах вырезают из обычной моркови на фабрике.
Полюбившиеся всем томаты Черри уже давно пользуются спросом. Однако есть и еще более мелкие плоды – всего 1-3 см в диаметре. Это красные и желтые вишневидные томаты, которые имеют яркий вкус и насыщенный аромат. Маленький размер плода компенсируется большим количеством кистей. Растения практически не подвержены фитофторозу, а плоды не осыпаются.
Саженцы цветной капусты сеют на расстоянии 15 см друг от друга, чтобы сдержать их рост. Урожай миниатюрной цветной капусты собирают, когда она составляет около 5-10 см в диаметре.
Карликовую кукурузу, специально выведенную в Азии, можно вырастить и из стандартных сортов. Для этого нужно собрать початки в фазу молочной спелости. Причем мини-кукуруза как сахарная, так и полевая не будет отличаться по вкусу, поскольку початки собирают до той фазы, когда в ней начинают накаливаться сахара. Сеют кукурузу в два раза плотнее, а в остальном технология не отличается от выращивания крупноразмерных сортов– специального ухода культура не требует. Мини-кукуруза готова к уборке уже через 12-17 недель после посева семян. Урожай собирают перед опылением, когда показываются первые кисточки. Типичные признаки кукурузы высокого качества: початки не превышают 10-12 см в длину и 1,5-2 см в диаметре, имеют сплющенные кончики и маленькие зерна, расположен ровными рядами. Початки мини-кукурузы очень нежные, поэтому их можно употреблять даже в сыром виде.
Сорта и гибриды мини-баклажанов разнообразны как по размеру, так и по цвету: есть сорта с оранжевыми, красными, белыми и стандартными фиолетовыми плодами весом от 30-40 до 100 грамм. Некоторые сорта очень компактные, что позволяет выращивать их в квартире на подоконнике. Урожай собирают, когда плоды не полностью созрели, тогда они будут нежными и сочными.
Миниатюрный лук часто выращивают из стандартного сорта, только сажают его намного плотнее и собирают урожай раньше.

Существует огромное количество миниатюрных сортов декоративного, острого и болгарского перца с богатой цветовой палитрой плодов (красной, желтой, оранжевой и шоколадной окраской). Мини-перцы имеют более тонкую кожицу и отлично подходят как для употребления в сыром виде, так и для фарширования.
Мини-кабачки собирают, когда их плоды достигают размера пальца, как до, так и после того, как распустится цветок. Плоды с цветком скоропортящиеся, поэтому его наличие указывает на свежесть. Они обладают нежным, сладким травянистым вкусом и насыщенным ароматом. Мини-кабачки имеют форму огурца, но могут быть
также круглыми или бутылкообразными, желтыми или зелеными.

25 миниатюрных овощей для выращивания и 5 причин их выращивать

8446 акции

Нет, не такой маленький овощ.

Есть что-то забавное в том, чтобы рассматривать повседневные предметы в миниатюре. Будь то модель железной дороги с впечатляющими деталями или маленький чайный сервиз для ребенка, эти предметы всегда вызывают у меня улыбку.

Естественно, всякий раз, когда я сталкиваюсь с крошечным сортом овощей, я начинаю думать о целом саду крошечных овощей.

Помимо того, что они чертовски милы, выращивание маленьких и компактных овощей дает садоводу несколько преимуществ.

Зачем выращивать миниатюрные овощи?

Разнообразие на небольшом пространстве

Если вы садовод с ограниченным пространством, выращивание овощей меньшего размера дает вам возможность выращивать много разных растений на одной площади, где вы, возможно, смогли вырастить только пару.

Например, возьмем приподнятую кровать размером 4×4 дюйма; обычно этого места достаточно для большого помидора рома, возможно, нескольких листьев салата у основания и, может быть, пары бархатцев по углам. Растения помидоров имеют свойство расползаться и захватывать пространство, даже если они подвешены.

Если бы вы посадили миниатюрные овощи на том же участке, вы могли бы легко посадить 12-16 различных сортов миниатюрных овощей, включая один или два микро-помидора.

Если одной из ваших целей в садоводстве является максимальное увеличение площади для выращивания, подумайте о планировании крошечного огорода или, по крайней мере, добавьте несколько таких микроразновидностей к другим растениям.

Продлите вегетационный период – в помещении!

У многих садоводов наворачиваются слезы, когда они собирают последний урожай осенью.

Если вы живете в районе с холодными зимами, но жаждете свежих овощей в январе, подумайте о том, чтобы вырастить рядом с домом несколько крошечных овощей в горшках. Из-за их крошечного размера вы можете легко выращивать горох на кухонном подоконнике, микро-помидор на столике в гостиной и крошечный участок бок-чой, растущий в горшке для окон, установленном на подоконнике.

Если у вас под рукой есть лампы для выращивания растений, ваши крошечные возможности для выращивания в саду ограничены только пространством.

Если вы планируете выращивать продукты внутри, вам следует помнить об опылении. Убедитесь, что овощи, которые вы выращиваете, являются самоопыляемыми. Чтобы помочь им в дальнейшем, используйте маленькую кисть или ватную палочку, чтобы аккуратно почистить каждый цветок внутри. Просто убедитесь, что вы используете разные щетки или тампоны для каждого вида растений.

Этой зимой вы можете наслаждаться свежесобранным салатом, выращенным прямо у вас дома, пока за окном идет снег.

Крошечные овощи идеальны для детей

Если у вас есть дети и вы хотите заинтересовать их садоводством, вам подойдут маленькие овощи. Помните тот участок 4’x4’, о котором мы упоминали ранее? Дайте своим детям несколько пакетиков крошечных семян овощей и позвольте им спланировать свой собственный миниатюрный сад.

Маленькие растения облегчают сбор урожая и маленьким рукам.

Малыши могут испугаться больших кустистых растений, часто задаваясь вопросом, что скрывается под этими листьями в темноте. Имея сад, наполненный небольшими растениями, которые они могут легко видеть внутри и вокруг, уход за ними станет проще и веселее.

Вы будете учить своих детей не только садоводству. Вы будете способствовать независимости, творчеству и навыкам, которые будут служить им на протяжении всей жизни. Кто знает, возможно, вы даже заставите их наконец есть овощи!

Mini is Mighty

Вы увидите одну общую тему во всем этом произведении, ну, кроме того, все маленькие – миниатюрные разновидности, как правило, очень плодовиты. То, чего им не хватает в размере, они компенсируют производительностью.

Это еще одна причина, по которой эти крошечные электростанции являются отличным вариантом для тех, у кого мало места.

Крошечные овощи — это весело

И последняя причина выращивать крошечные овощи — это весело! Иногда мы укореняемся в серьезном садоводстве. Мы зацикливаемся на том, какой сорт преуспел в прошлом, из чего получаются лучшие соленья, какой помидор наиболее устойчив к болезням, и мы забываем об одной из лучших частей сада — выращивании новых растений.

Если вы из года в год придерживаетесь своих старых привычек, я призываю вас вырастить хотя бы один из этих маленьких овощей просто для удовольствия! Кто знает, может быть, вы откроете для себя свой новый любимый сорт.

Эти исключительно маленькие моркови выходят из земли размером с укус, хрустящими и сладкими. Его короткий корень делает его хорошим выбором для тех, у кого очень тяжелая почва или кому никогда не везло в выращивании моркови. Этот конкретный сорт легче выращивать, и он не беспокоится о том, где его посадить. Все эти качества делают его хорошим выбором для посадки детей.

У этой потрясающей белой лаванды друзья и соседи будут спрашивать: «О, что это?» Это компактный сорт высотой 10-12 дюймов, что делает эту лаванду идеальным выбором, если у вас нет места для более крупного и густого сорта.

Этот маленький английский сорт лаванды до сих пор обладает отчетливым запахом лаванды, который вы знаете и любите. Его маленькие цветы растут на более коротких стеблях, чем у других более крупных сортов, а общий размер делает его идеальной лавандой для выращивания в горшках.

Видишь? Так крошечный!

Если вы любите хороший салат из кобб, вам обязательно нужно вырастить маленький салат-салат. Этот сорт романо дает маленькие, компактные головки. У вас, по сути, есть салат индивидуального размера в каждой голове.

Сладкий и хрустящий, этот салат хорош не только своими крошечными размерами, но и довольно жаростойким, что делает его хорошим выбором для более теплого климата. И он так же хорошо растет в помещении, как и на улице. Если у вас есть голый подоконник и кашпо на подоконнике, вы легко можете съесть рядок салата ромэн этой зимой.

Как следует из названия, эти листья салата размером с теннисный мяч со светло-зелеными листьями. Разновидность теннисного мяча является родоначальником современного бостонского салата бибб. И, по-видимому, это был любимый салат Томаса Джефферсона, который выращивал его в Монтичелло и написал о нем в своей книге «Заметки о штате Вирджиния».

Еще один крошечный сорт салата, салат Tom Thumb, возможно, является самым известным карликовым сортом салата. И это неудивительно, ведь он довольно вкусный и в то же время стойкий. Некоторым садоводам даже посчастливилось перезимовать этот сорт.

Любители сэндвичей и гамбургеров, посадите несколько листьев салата Tom Thumb для идеального сэндвича и листьев салата размером с булочку. Это не намного лучше, чем это!

Миниатюрный огород невозможен без добавления зеленого лука. Из всего этого списка зеленый лук, вероятно, является самой известной «крошечной» версией популярного овоща, настолько, что я готов поспорить, что вы, вероятно, даже не рассматривали его как миниатюру.

Зеленый лук не только легко выращивать и он быстро созревает, но вы можете легко вырастить его из обрезков. Выращивайте зеленый лук в помещении или на улице круглый год, чтобы его приятный пряный вкус никогда не иссякал.

Начну с того, что из этих парней получаются очень вкусные огурцы. Крошечные ярко-желтые перцы полны аромата — хрустящие и сладкие, с едва заметным дымным привкусом, который вы ожидаете от чего-то вроде поблано.

Красивое декоративное растение среди клумб или даже в качестве комнатного растения внутри. Однако, если вы хотите выращивать перец в помещении, вам нужно убедиться, что ваш дом хороший и теплый, и вам, возможно, придется опылять цветы вручную. (Вы можете использовать этот метод для опыления цветов.)

Это отличный летний сквош для тех, у кого мало места. Растение можно легко выращивать на решетке, потому что зрелая тыква размером, как вы уже догадались, с лимон. Их также легко приучить расти в томатной клетке.

Небольшие плоды размером с лимон, вкусные, похожи на желтые прямошейные плоды. И самое главное, они невероятно прочные; лимонная тыква почти невосприимчива к обычным жукам, которые нападают на тыкву. Если вы устали от того, что ваша летняя тыква покрыта насекомыми, попробуйте этот сорт.

Этой весной я вырастил их в своей Садовой башне, и они мне очень понравились. Осенью планирую вырастить еще один куст. Эти крошечные маленькие растения очаровательны в терракотовых горшках, независимо от того, выращиваете ли вы их внутри или снаружи. И вы будете удивлены, насколько они плодовиты для такого крошечного растения. Продолжайте собирать, и они будут продолжать производить.

Сам по себе горох довольно вкусный, чуть мельче, чем у других сортов гороха, но в этом и суть. Они также так же хороши в еде, как и сахарный сорт.

Если вам нравятся острые перцы, вы захотите добавить это маленькое перцовое растение в свой миниатюрный сад. Тайский перец чили или перец с высоты птичьего полета в крошечной упаковке — это нечто особенное. Растения маленькие и компактные, что делает их идеальными для выращивания в контейнерах.

Крошечные перчики появляются по всему растению, создавая впечатление, что растение покрыто крошечными красными рождественскими украшениями.

Если вам нравится курица пири-пири, перец с птичьего глаза станет хорошей заменой перцу.

Болгарский перец, только меньшего размера. На самом деле я имел удовольствие выращивать одно из этих растений в этом году, и я должен сказать, как человек, который не является поклонником болгарского перца, я буду выращивать их и в следующем году. Мне никогда не везло с выращиванием болгарского перца; они всегда заканчиваются крошечными и горькими.

Но этот сорт меня поразил. Как только это началось, я постоянно (и до сих пор) собирал с него маленькие перчики. Сами перцы тонкостенные, что означает, что они быстро готовятся, и из них не так уж сложно удалить семена и сердцевину. Я просто вырезал отверстие в верхней части перца и вытащил сердцевину.

Попробуйте этот перец, если вы ограничены в пространстве, но нуждаетесь в постоянном перце!

Если вы сладкоежка, вы, вероятно, захотите посадить мини-дыню на своем крошечном огороде. Эти маленькие дыни, безусловно, сделают свое дело. Сами растения намного более компактны, чем другие сорта: лозы достигают от 3 до 4 футов, а сами дыни — около 4 дюймов в поперечнике.

Дыни падают с лозы, когда созреют, что позволяет легко понять, когда они готовы к употреблению. Сладкие и гладкие мускусные дыни — идеальные порции индивидуального размера, если их разрезать пополам. Завтрак на двоих — это всего лишь кусочек.

Любители помидоров, мы вас не забыли! Готовы ли вы к этому? Помидор с оранжевой шляпкой достигает колоссальных 9 дюймов в высоту. (Я слышу писк отсюда.) Этот помидор не только идеальный вариант, если вы ограничены в пространстве, но и является великолепным съедобным декоративным растением. Разместите несколько штук на клумбах или даже в ящиках у окна, разместите их в контейнерах во внутреннем дворике.

Самое лучшее в этом крошечном помидоре — его плодовитость. Просто продолжайте собирать, и он будет продолжать производить.

Если вы скучаете по вкусу свежих помидоров в зимние месяцы, поместите пару этих растений под лампу внутри, и у вас будут свежие помидоры всю зиму.

Еще один крошечный помидор — впечатляющий Micro Tom. И это тоже идеальный контейнерный томат, максимальная высота которого составляет около 8 дюймов. Помидор микро томат также является хорошим производителем и быстрым производителем фруктов, что делает его хорошим вариантом для выращивания в помещении.

Этим летом я выращивала их повсюду, и у меня всегда была крошечная свежая китайская капуста для жаркого и домашнего кимчи. С двумя пакетами семян я просто воткнул одно или два семечка в землю, куда бы они ни поместились. Я добавляла их к другим овощам и даже выращивала их вместе с моими цветами на балконе.

Эти крошечные бок-чой-часы шириной около 2-3 дюймов, так что вы действительно можете посадить их практически в любом месте, где у вас есть запас почвы. И они созревают около 15-20 дней, что делает их идеальными овощами быстрого приготовления.

Небольшие баклажаны? Да, пожалуйста! Эти тайские баклажаны имеют диаметр примерно 1 дюйм с тонкой кожицей, поэтому вам не нужно их нарезать. Просто срежьте верхушки и приготовьте их. И, как и многие другие карликовые сорта, баклажан тайской лавандовой лягушки (мальчик, это полный рот) является тяжелым производителем.

Если вам нужны идеи, что приготовить из маленьких баклажанов, у меня есть 12 вкусных рецептов из баклажанов, которые вы можете попробовать.

К моему большому удивлению, я подсадил двух моих мальчиков на капусту, добавляя ее в их утренние коктейли. Вместо «Фу, здесь есть капуста?» в эти дни я слышу: «Мама, не забудь положить капусту в смузи, пожалуйста!»

Хотя многие сорта невероятно морозоустойчивы, то есть хорошо растут зимой, они также занимают много места. Dwarf blue curl vates — это компактный контейнер размером 12 дюймов, что делает его идеальным контейнером для капусты.

Если вам нравится выращивать декоративные растения, вам обязательно нужно выделить место для этой милой маленькой тыквы. Танцующая тыква из Теннесси также известна как тыква с вращающимся волчком, и нетрудно понять, почему. Маленькие 2-дюймовые тыквы делают идеальные волчки!

Вырастите в этом году свои собственные осенние украшения; одно растение произведет сотни крошечных тыкв. Они также могут быть легко подвешены, что облегчает их выращивание и сбор.

Я впервые столкнулся с этим базиликом в 2020 году во время самоизоляции. Друг положил один в сумку с доставкой из местного магазина. Она решила, что тогда нам всем не помешало бы немного развеселиться, и, черт возьми, крошечный базилик определенно сделал свое дело.

Этот базилик небольшой, но его листья обладают сильным ароматом. Своими ножницами для вышивания я отрезала от него густые маленькие веточки, чтобы использовать их в макаронах, заваривать чай, заваривать мед и даже делать несколько забавных коктейлей.

Конечно, вы можете просто сорвать свеклу раньше, если вам нужна свекла поменьше, но так вы часто получите недоразвитые корни. Babybeat предназначен для того, чтобы расти и собираться маленькими.

Если вам нравится маринованная красная свекла, вы можете легко вырастить для нее отдельные кусочки свеклы. И ваша гарвардская свекла никогда не будет такой вкусной, если вы сможете съесть ее за один укус.

Это единственная репа, которую я сейчас выращиваю; вкус намного лучше, чем у их более крупных аналогов. А поскольку они небольшого размера, время приготовления сокращается благодаря меньшему количеству измельчения, нарезки и нарезки кубиками.

Если вы никогда не выращивали репу, настоятельно рекомендую попробовать эти шарики размером с редис. Вы будете приятно удивлены тем, насколько легко их выращивать и насколько они вкусны.

Этот китайский сорт проросшей брокколи легче выращивать, чем обычную брокколи, и он занимает меньше места. Хотя у китайской брокколи меньше соцветий, вы не пропустите их, когда попробуете нежные, хрустящие стебли. И вы также едите листья, что дает вам больше вегетарианской отдачи. Когда вы их соберете, на их месте вырастут новые стебли.

Коктейльные огурцы сегодня в моде. Я видел эти маленькие огурцы, завернутые в пластик, в продуктовом магазине, которые продаются по 5 долларов за шесть крошечных огурцов. Ха! Кому они нужны, если их можно вырастить самому?

Пиколино имеет тонкую кожицу и редко бывает горьким. Собирайте огурцы, когда их длина составляет от 4 до 5 дюймов для лучшего вкуса. Естественно, их размер делает их отличными кандидатами для маринования, особенно для маринования в холодильнике.

Всеми любимый крошечный овощ появляется в октябре. Хотя вам понадобится место для растений, настоящие тыквы, как мы все знаем, довольно крошечные. Они любимы молодыми садоводами и заслуживают места в каждом детском саду.

Когда дело доходит до выращивания тыкв, мы с моей дорогой пропускаем сад. Мы насыпаем горку компоста где-нибудь во дворе, засовываем туда наши семена и отдаем эту часть двора тыквам. Эти маленькие тыквы можно даже выращивать на решетке и выращивать вертикально, так как плоды очень маленькие.

Боже, этих малышей интересно выращивать и собирать. В этом году я впервые их выращивал, и должен сказать, что очень немногие попали в дом. Их собирали и съедали горсткой, пока я ухаживал за своим садом.

Хотя растения намного меньше, чем обычный огурец, я бы посоветовал вам разместить их на решетке и поощрять их вертикальный рост, если пространство в дефиците. И не забудьте ознакомиться с нашим удобным руководством по выращиванию огурцов.

Бьюсь об заклад, вы никогда не знали, что есть так много вариантов крошечных овощей, не так ли? Вы уже планируете свой крошечный сад? Вот, ты можешь одолжить мою крошечную ручку и крошечные цветные карандаши.

8446 акции

Самые милые и вкусные миниатюрные овощи — черное золото

Миниатюрные овощи и фрукты, такие как томат «Патио выбор желтый», идеально подходят для патио. (Изображение предоставлено победителями AAS)

Зачем выращивать маленькие овощи? Потому что они милые, отлично подходят для детей и вкусные садовые новинки, подходящие для небольших дворов, патио или балконов. Многие из них идеально подходят для crudités, перекусов и выглядят впечатляюще в своей миниатюрной привлекательности.

Крошечные овощи не всегда растут на компактных растениях, поэтому я выбрал те, которые маленькие со всех сторон. Вырастите их, и у вас будет самый любимый огород в квартале!

Миниатюрные овощи

Детская свекла

Настоящая детская свекла, такая как Babybeat, остается маленькой и быстро развивается.

Есть два способа получить детскую свеклу: собрать стандартную свеклу в молодом возрасте или вырастить настоящую свеклу, которая остается маленькой. Мелкая свекла очень сладкая и вкусная и быстро вырастает до размеров, пригодных для сбора урожая. Из них попробуйте «Babybeat». Его темно-красные свеклы крошечные, почти идеально круглые, с гладкой кожурой и прекрасно смотрятся в салатах. Они также готовы к сбору урожая всего через 40 дней. Не выбрасывайте верхушки, которые можно обжаривать или добавлять в салаты.

Крошечная морковь

Хрустящая морковка с тонкой кожицей «Дюймовочка» — отмеченная наградами мини-морковь. (Изображение предоставлено AAS)

Настоящая бэби-морковь либо идеально круглая, либо маленькая и цилиндрическая. Они часто нантского типа, что означает, что у них тупые кончики, тонкая кожа и очень милые. Вся крошечная морковь является хорошим кандидатом для контейнерных садов или садов с неглубокими почвами. Лучшие по внешнему виду и вкусу сорта включают идеально круглый и сладкий ‘Parisian’ (55 дней), ‘Thumbelina’ 1992 года, удостоенный награды AAS (60 дней), и круглый ‘Atlas’ с тупым концом (70 дней), который почти не пахнет. оправдывает свое грандиозное название. Хрустящая, сладкая, классическая бэби-морковь Adelaide (50 дней) — мой личный фаворит по внешнему виду и вкусу.

Огурцы для ланча

Огурцы сорта «H-19 Little Leaf» диаметром 3-4 дюйма идеально подходят для засолки. (Изображение High Mowing Organic Seeds)

Из всех крошечных огурцов мне нравится «Зеленые пальцы», который представляет собой огурец типа бейт-альфа, который приносит супер хрустящие огурцы размером от 3 до 5 дюймов на растениях высотой от 4 до 6 футов. . Шпалеры рекомендуются для продуктивных, устойчивых к болезням лоз. Что касается домашних солений, попробуйте высокоустойчивый к болезням «H-19 Little Leaf» (58 дней), у которого 3-4-дюймовые огурцы растут на коротких лозах с листьями меньше среднего, что облегчает сбор урожая. Чтобы получить уникальный мини-огурец с короткими лозами, попробуйте «Миниатюрный белый» (50 дней). Белоплодный огурец имеет маленькие плоды размером с маринад на кустистых растениях, которые идеально подходят для контейнеров.

Салат-латук

Салат-латук типа «Маленький драгоценный камень», такой как «Тинтин», занимает мало места и имеет маленькие хрустящие головки.

Салат ромэн бэби, обычно называемый ромэн, доставляет наибольшее удовольствие, потому что он хрустящий, сладкий, сердцевинный. Все они быстрорастущие, обычно достигают размера урожая за 55 дней. Надежные сорта, которые стоит попробовать, включают ярко-зеленый и хрустящий «Зеленый драгун», пурпурный «Тручас» и мой любимый, супер сладкий и плотный «Тинтин». Я собираю свои кочаны целиком, когда они полные, плотные и имеют высоту от 4 до 5 дюймов.

Мини-дыни

Крошечные арбузы «Золотой карлик» желтеют, когда созреют, чтобы их было легче собрать. (Изображение предоставлено компанией High Mowing Organic Seeds)

Мускусная дыня «Спящая красавица» с короткими лозами дает плоды весом 1,5 фунта, которые имеют форму тюрбана и имеют сладкую оранжевую мякоть. Каждая лоза приносит до 6 плодов всего за 85 дней. Чтобы получить уникальный арбуз крошечных размеров, попробуйте «Золотой карлик» (70 дней). Компактные лозы дают плоды весом от 2 до 3 фунтов, которые становятся золотыми снаружи, когда они созреют, и имеют лососево-розовую мякоть. Маленькие арбузы сладкие и дают плоды раньше, чем большинство арбузов.

Перец Pipsqueak Peppers

Болгарский перец Sweetie Pie — победитель AAS 2017 года. (Изображение предоставлено AAS Winners)

Mini Bells (75 дней) — это смесь болгарского перца с красными, желтыми и оранжевыми плодами высотой всего пару дюймов. Они идеально подходят для набивки и растут на растениях высотой от 18 до 24 дюймов. Смесь Yum Yum (55 дней) — еще одна не менее красочная и вкусная смесь мини-сладкого перца с более удлиненными плодами, достигающими 2,5 дюймов в длину. Эти гибридные сорта перца устойчивы к болезням и очень быстро выращиваются. Крошечный красный болгарский перец «Sweetie Pie» (65 дней) — победитель Всеамериканского отбора (AAS) 2017 года, который дает множество перцев на жаро- и засухоустойчивых растениях.

Маленькая тыква

Мускатная тыква ‘Honey Baby’ имеет очень сладкие маленькие плоды, которые растут на очень коротких стеблях. (Изображение предоставлено AAS)

Молодые тыквы обычно растут на кустах, подходящих для контейнеров и небольших садов, и бывают как летними, так и зимними. Крошечные, округлые цуккини являются продуктом «Покито» (40 дней), бесхребетного, кустового сорта, который очень быстро растет. Ореховая тыква Honeybaby (90 дней) имеет очень маленькие плоды, всего несколько дюймов в длину, но очень сладкие. Этот победитель AAS 2017 года растет на лозах высотой 2-3 фута, которые производят тыкву быстрее, чем полноразмерные сорта.

Мини овощи: Мини-овощи: что нужно знать о выращивании — Agrovesti.net