Морковь на зиму в банках

Корейская морковка на зиму

Очень аппетитная морковка, которая получается всегда по-разному, несмотря на один и тот же рецепт.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 кг.
• Лук репчатый – 1 кг.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Кинза (сушеная) – 15 гр.
• Молотый красный Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Масло растительное – 100 мл.
• Уксус столовый 9% – 1,5 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Все ингредиенты необходимо достать из мест хранения и подготовить. Морковь вымойте со щеточкой, освободите от кончиков и кожицы. Лучше брать сочную и молодую морковь, тогда закуска получится сочной и красивой.

Шаг 2. Морковь необходимо пропустить через специальную насадку кухонного комбайна или натереть на специальной терке, которая сделает из моркови длинную прямоугольную соломку. Свежую морковь нужно сразу же приправить перцем, солью и сахаром, после чего хорошенечко перемешать и оставить примерно на полчаса постоять.

Шаг 3. Спустя полчаса вылейте в посуду с морковью уксус, перемешайте и оставьте буквально на десять минут при комнатной температуре.

Шаг 4. В это же время необходимо разогреть в сковороде 50 мл растительного масла и обжарить на нем сушеную кинзу. Раскаленное масло с кинзой залейте в емкость с морковью. Накройте смесь чистой салфеткой из ткани или бумаги, после чего на 10-15 минут оставьте для пропитывания.

Шаг 5. В это же время очищаем и нарезаем мелко лук, после чего разогреваем в сковороде ещё 50 мл масла, и обжариваем на нем лук, тщательно и своевременно перемешивая его.

Шаг 6. Когда лук обжарится до золотистого цвета, необходимо процедить луковое масло в посуду с нашей морковью. А сам лук можете выбросить или использовать для какого-нибудь другого блюда.

Шаг 7. Очищаем чеснок и пропускаем его через чесночный пресс прямо в миску с морковью. Хорошенько перемешиваем смесь и накрываем салфеткой.

Шаг 8. Пока настаивается морковь, вымойте банки горячей водой и содой и простерилизуйте их в духовом шкафу, микроволновке или, по-старинке — при помощи пара. Крышки, которыми вы будете закрывать баночки, тоже необходимо простерилизовать.

Шаг 9. Корейскую морковку расфасуйте по банкам, закатайте крышками или закройте плотными капроновыми крышками. Хранить данный продукт необходимо в холодном месте – в холодильнике или погребе.

Морковный сок на зиму

Витаминный полезный напиток, который можно заготовить на зиму. Морковный сок отлично повышает иммунитет, что как нельзя, кстати, в зимнюю пору, а заготавливать его очень просто.

Ингредиенты:

• Морковь – 2,5 кг.
• Вода – 400 мл.
• Лимон – 1 шт.
• Сахар – 2,5 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Возьмите необходимые для морковного сока продукты. Лимон берите с тонкой кожурой и некрупный, а морковь должна быть сочной и молодой. Морковь нужно хорошо вымыть и очистить от кожицы. Лимон вымойте со щеточкой, потому что использовать его нужно вместе с кожицей.

Шаг 2. Пока вы будете заниматься морковью, нужно поставить банки стерилизоваться. Для этого поставьте их на решётку или противень, туда же разложите крышечки. Поместите противень с банками в духовку и разогрейте ее до 100 градусов. Банки стерилизуйте примерно 20-25 минут.

Шаг 3. В то время как стерилизуются банки, лимон с морковью необходимо пропустить через соковыжималку. Полученный сок перелейте в эмалированную кастрюлю или таз, который поместите на плиту.

Шаг 4. Сок разведите водой, добавьте сахар и хорошенько перемешайте. Емкость с соком поставьте на огонь и доведите сок до кипения, после чего прокипятите на медленном огне в течение пяти минут.

Шаг 5. Сок будет готов, когда на его поверхности перестанет появляться пена. Тогда выключите газ и разлейте сок по ещё горячим стерильным банкам. В то же время крепко закрутите банки стерилизованными крышками.

Шаг 6. Банки необходимо перевернуть вверх дном и дать полностью остыть, можно прикрыть одеялом или пледом до полного остывания. Баночки с соком можно хранить и при комнатной температуре, и в прохладном месте.

Салат с морковью на зиму

Отличный гарнир, в меру сладкий и пикантный. Подойдёт к мясу и курице, к рыбе, а также просто в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

• Морковь – 400 гр.
• Перец сладкий – 600 гр.
• Томаты – 400 гр.
• Лук – 400 гр.
• Масло подсолнечное – 100 мл.
• Сахар – 70 гр.
• Уксус 9% – 3 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Чеснок – 3-4 зубчика.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отберите самые свежие и мясистые овощи. Перцы и морковь должны быть сочными, чтобы салат получился действительно вкусным. Лук выбирайте крупный.

Шаг 2. Все овощи нужно хорошо промыть, очистить и измельчить, но довольно крупно. В салате должны чувствоваться все овощи, поэтому репчатый лук нарежьте полукольцами.

Шаг 3. Морковку нарежьте кусочками среднего размера, а перец, предварительно очистив от семян, нарежьте полосками средней толщины. Чесночок пропустите через чесночный пресс или очень мелко нарежьте – он нужен для аромата и пикантного привкуса.

Шаг 4. Теперь нужно заняться томатами: необходимо ошпарить плоды кипятком, затем залить холодной водой, снять кожицу, а сами плоды перебить на блендере.

Шаг 5. Нарезанные овощи поместите в кастрюлю с толстым дном, залейте их томатом. Добавьте сахар и соль, растительное масло и хорошенько все перемешайте. Включите огонь и доведите салат до кипения, после чего уменьшите огонь и варите в течение получаса.

Шаг 6. За пять-семь минут до окончания приготовления салата положите в кастрюлю чеснок и влейте уксус. Готовый салат разложите по стерильным банкам, закатайте и оставьте вверх дном под тёплым одеялом примерно на сутки. После этого можно убирать салат на хранение в кладовку или погреб.

Морковное варенье

Всем известно, что молодая морковь – очень сладкий и сочный овощ. Из моркови можно сделать не только закуску или салат, но и яркое аппетитное варенье. Попробуйте этот простой, но оригинальный рецепт и вы гарантированно удивите любого гостя.

Ингредиенты:

• Морковь молодая – 300 гр.
• Сахар – 300 гр.
• Вода – 250 гр.
• Лимонная кислота – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вымойте тщательно морковь со щеточкой, обрежьте кончики и нарежьте ее кружочками или полукружочками, толщиной не более 2-3 мм.

Шаг 2. В эмалированной или толстодонной кастрюле разведите сахар с водой.

Шаг 3. Доведите сироп до кипения и дождитесь полного растворения сахара. Уменьшите огонь.

Шаг 4. В медленно кипящий сахарный сироп аккуратно опустите нарезанную кружочками морковь и варите, непрерывно перемешивая, 7-10 минут на маленьком огне.

Шаг 5. Снимите морковь с огня и прикройте марлей, чистым полотенцем или салфеткой. Варенье должно постоять при комнатной температуре около 6-8 часов.

Когда пройдёт положенное время, морковное варенье нужно вернуть на газ, довести его до кипения и добавить в кастрюлю лимонную кислоту. Минут 5-7 прокипятите варенье из моркови, после чего быстро разлейте заготовку по стерильным банкам и закатайте или закрутите стерильными крышками.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20000 мкг	900 мкг	111.1	740.7
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2	13.3
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1. 9	13
Витамин В4	88 мг	500 мг	0.9	5.9
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	2.6	17.3
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	3.3	21.7
Витамин В9	90 мкг	400 мкг	1.1	7. 5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	50 мкг	90 мкг	2.8	18.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4 мг	15 мг	1.3	8.9
Биотин	6 мг	50 мг	0. 6	4
Витамин К	132 мкг	120 мкг	5.5	36.7
Витамин РР	11 мг	20 мг	2.8	18.3
Калий	2000 мг	2500 мг	4	26.7
Кальций	315 мг	1000 мг	1.6	10. 5
Кремний	250 мг	30 мг	41.7	277.8
Магний	390 мг	400 мг	4.9	32.5
Натрий	219 мг	1300 мг	0.8	5.6
Сера	70 мг	500 мг	0.7	4.7
Фосфор	550 мг	800 мг	3. 4	22.9
Хлор	644 мг	2300 мг	1.4	9.3
Алюминий	3230 мкг	30 мкг	538.3	3588.9
Железо	7 мг	18 мг	1.9	13
Йод	50 мкг	150 мкг	1.7	11. 1
Кобальт	20 мкг	10 мкг	10	66.7
Литий	60 мкг	70 мкг	4.3	28.6
Марганец	2 мкг	2 мкг	5	33.6
Медь	806 мкг	1000 мкг	4	26.9
Никель	60 мкг	200 мкг	1. 5	10
Рубидий	235 мкг	2 мкг	587.5	3916.7
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	0.6
Фтор	1550 мкг	4000 мкг	1.9	12.9
Хром	30 мкг	50 мкг	3	20
Цинк	4 мг	12 мг	1. 7	11.1
Бор	2000 мкг	1.2 мкг	8333.3	55555.6
Ванадий	990 мкг	20 мкг	247.5	1650
Молибден	216 мкг	70 мкг	15.4	102.9

Маринованная морковь на зиму в банках ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Готовили ли Вы когда-нибудь маринованную морковь? Я тоже ни разу не делала эту заготовку, но в этом году у нас был отличный урожай моркови, часть которой я сушила на зиму, часть моркови ушло на приготовление вкуснейших зимних салатов, а мелкая, небольшая морковь пошла для приготовления маринованной моркови на зиму в банках.

Маринованная морковь получается очень вкусной и её Вы сможете предложить домашним как закуску, в качестве натурального гарнира к мясу или птице, а также использовать для приготовления салатов. Если Вы любите морковь — приготовьте её в маринованном виде, ну хоть пару баночек — попробуйте — это очень вкусно.

1 Потребуется:

2 Как приготовить маринованную морковь на зиму в банках:

Потребуется:

• Морковь — мелкая, крупная — любая
• Лавровый лист — 1 шт. — на одну банку объёмом от 0,5-1 л.
• Перец душистый горошком — 2-3 шт.
• Перец черный горошком — 2-3 шт.
• Гвоздика — 2-3 шт.

для маринада:

• Вода — на 1 л.
• Соль — 2 ст.л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Уксус — 1 ст.л.  70%

 

Как приготовить маринованную морковь на зиму в банках:

Морковь чистим, хорошо моем под проточной водой. Вес в ингредиентах указывается для моркови в уже очищенном, подготовленном виде.

Подготовим специи: чеснок, лавровый лист, душистый и черный перец горошком.

Морковь мариновать можно как целиком, так и разрезав её на 2-4 части вдоль, а также как я, нарезав морковь крупными кружочками. Также некоторые баночки я сделаю, нарезав морковь на кубики.

На дно банок укладываем чеснок, лавровый лист и два вида перца. По желанию можно добавить в баночку и 1-2 бутона гвоздики.

Укладываем морковь по баночкам.

В некоторые баночки морковь я нарезаю вот таким образом — кубиками.

Укладываем подготовленную морковь по стерильным баночкам.

Заливаем сразу кипящей водой и оставляем на 10-15 минут.

Прикрыв крышками.

Через 15 минут мы сливаем остывшую воду и второй раз заливаем морковь только вскипевшей водой. Это второй залив. Снова выдерживаем баночки с кипятком 10-15 минут. Затем сливаем.

В это время приготовим маринад для моркови: на 1 л. воды добавляем 2 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара. Как только маринад закипел, перемешиваем его ложкой, чтобы специи полностью растворились и вливаем в кипящий маринад уксус. И сразу выключаем.

Сливаем остывшую воду с банок и заливаем морковь только что приготовленным маринадом.

Баночки с морковью, залитые маринадом — ставим стерилизоваться на 10 минут (с момента закипания воды).

ВНИМАНИЕ! Горячие банки с маринадом мы устанавливаем в горячую воду в кастрюлю. И ни в коем случае не в холодную — иначе банки полопаются!!!

Прикрываем баночки крышками — стерилизуем 10 минут. Банки от 0.7-1 л. — стерилизуем по 20 минут.

После того, как время стерилизации вышло, очень осторожно извлекаем баночки и закатываем под ключ или с помощью винтовых крышек. Банки проверяем на герметичность (перевернув на крышку) и убираем под одеяло до полного остывания.

Маринованную морковь можно использовать как закуску, подавать в качестве гарнира к мясу или птице, а также для приготовления домашних салатов. Когда моя морковь промаринуется, я обязательно приготовлю с ней вкуснейший Оливье и конечно — винегрет. Пробуйте и Вы удивлять своих домашних разными необычными вкусными и полезными заготовками. Зима всё съест!!!

Приятного Всем аппетита и всегда самых вкусных домашних заготовок — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Как хранить морковь — лучшие способы сохранить морковь свежей и дольше храниться

В Кухонный ученый , Уравнение вкуса автор Ник Шарма излагает науку о хорошей еде, от промывания риса до соления кофе. Сегодня: как правильно хранить морковь.

---

Я редко покупаю много моркови, если только я не делаю морковный пирог, большую кастрюлю супа или гаджар ка халва, индийский десерт на основе моркови. Холодильник, с которым я застрял, тесноват, и его температура кажется неравномерной. Иногда овощи в холодильнике становятся морозными. Однажды у нас даже была ситуация с замороженной морковью, и единственный «человек», который любит это, — это мой щенок — это помогает ему при прорезывании зубов. Но морковь — один из тех овощей, которые могут храниться в течение длительного времени при правильном хранении (и если у вас есть хороший холодильник).

Из нашего магазина

Что такое морковка?

Чтобы понять, как правильно хранить морковь, давайте подробнее рассмотрим ингредиент.

Морковь — это корни, точнее стержневой корень: единственный корень конической формы, из которого выходят более мелкие перистые корни (называемые вторичными боковыми корнями). То, как морковь приобретает форму по мере роста, зависит от множества факторов, от типа сорта моркови до почвенных условий и климата.

Если вы разрежете морковь, вы заметите, что центр немного светлее, чем снаружи. Снаружи моркови находится большая часть запасных сахаров. Выращивание при температуре выше 68 ° F дает морковь с меньшим содержанием сахара, но с более сильным вкусом.

Морковь обычно считается овощем с низким содержанием крахмала, но большим содержанием сахаров, таких как сахароза. Однако это зависит от сорта моркови и условий выращивания и хранения, таких как стресс. В одном исследовании, когда морковь подвергалась механическому воздействию, например чрезмерному встряхиванию во время выращивания, она становилась горькой и «отвратительно сладкой». Клетки внутри корня выделяют фермент под названием амилаза (тот же фермент, что и в нашей слюне), который расщепляет крахмал, освобождая сахар.

В другом исследовании морковь, хранившаяся при температуре 35,6°F, показала уменьшение количества крахмала и увеличение содержания сахаров. В том же исследовании, когда морковь хранилась при комнатной температуре (66,2 ° F), количество крахмала снижалось, а количество сахаров увеличивалось, но это не касалось амилазы. Вы могли заметить это и дома: если вы оставите морковь на кухонном столе на несколько дней, она станет немного слаще, чем в тот день, когда вы принесли ее домой, хотя и потеряет часть своей твердости.

Еще одно замечание, которое может оказаться полезным: если вы когда-нибудь слышали, что более мелкая и молодая морковь слаще более крупной и старой, то это подробное исследование, проведенное Гансом Платениусом в 1934 году, может убедить вас в обратном. Старая морковь на самом деле содержит больше каротина и больше сахарозы, а также меньше грубой клетчатки, что делает ее отличным выбором для приготовления пищи.

В нашем магазине

Возьмите лопатку и готовьте вместе с нами

Как лучше всего хранить морковь?

Морковь может храниться в холодильнике до двух-трех месяцев при правильном хранении.

Если вы выращиваете морковь самостоятельно или покупаете ее свежей на фермерском рынке, немедленно положите ее в пакет и храните в холодильнике. Избегайте воздействия солнечных лучей или воздуха, которые могут привести к ухудшению качества моркови.

Чтобы хранить морковь в холодильнике в течение длительного периода времени (скажем, более трех дней), я обнаружил, что наиболее эффективно хранить ее в герметичном пакете с застежкой-молнией или в вакуумном пакете. Герметичность пакета помогает контролировать влажность (холодильники, как правило, создают сухие условия, что приводит к обезвоживанию продуктов).

При хранении моркови держите ее подальше от овощей и фруктов, таких как яблоки, груши, спелые бананы и т. д., которые выделяют газ этилен. В растениях этилен действует как гормон и ускоряет созревание плодов, а в случае с морковью он вызывает их быструю порчу и делает их горькими на вкус за счет образования вещества, называемого изокумарином.

Если зеленые насадки все еще прикреплены к заводной головке, внутри контейнера или пакета может образоваться конденсат. Зелень также отводит воду от корня, поэтому лучше срезать ее с макушки, как только принесете домой. В пакет я кладу чистое кухонное полотенце — оно впитает воду, чтобы морковь не осталась в луже. Потом зелень храню отдельно, как травы, с влажным бумажным полотенцем в пакете или в контейнере для трав (те специальные насадки, которые иногда есть в холодильниках). Если вы решите оставить зелень прикрепленной, этот метод впитывания также предотвратит быстрое потемнение листьев.

Некоторые люди также рекомендуют хранить морковь в миске (или герметичном контейнере) с чистой фильтрованной водой в холодильнике. Воду необходимо менять ежедневно, и морковь будет храниться до недели, но после этого периода морковь, как правило, легко гниет. Это может быть немного громоздко, пустая трата воды и не продлевает срок годности моркови, поэтому я этого не делаю.

В нашем магазине

Попробуйте это дома

Простой способ определить, работает ли ваш метод хранения: делайте заметки, сравнивая, насколько мягкой или твердой остается морковь, и любые изменения в весе. Со временем, по мере старения моркови, она станет мягче и похудеет. Это происходит из-за потери воды овощами, а также из-за метаболических изменений, происходящих в моркови. Более низкая температура в холодильнике замедляет эти изменения, но не останавливает их полностью.

Поместите морковь в более прохладное место в холодильнике (но не в место, где она может замерзнуть). Иногда, как и во всем в жизни, хранение может быть не совсем эффективным, и в итоге вы можете получить мягкую морковь. Если это произойдет, я считаю, что лучше сразу приготовить эту морковь. Используйте их в блюдах, где не нужна хрустящая текстура: поджарьте их в духовке, смешайте с супом, бросьте в кастрюлю с бульоном или сделайте пюре из моркови. А если у вас нет времени готовить их в этот день, заморозьте их и готовьте, когда вам нужно, по рецептам, где их текстура не важна.

Как вы обычно храните морковь дома? И как долго они обычно длятся?

Мисо-суп из обугленной моркови

Морковь, приготовленная навсегда, а-ля Рой Финамор

Салат из морковной зелени от Джорджии Фридман и Тушэн Шигуань

Копченая морковь «Локс»

Этот пост содержит продукты, независимо выбранные (и любимые) нашими редакторами и писателями. Как партнер Amazon, Food52 получает партнерскую комиссию за соответствующие покупки продуктов, на которые мы ссылаемся.

Подготовительный день: как сохранить нарезанную морковь и сельдерей свежими и хрустящими

Могу я поделиться с вами небольшим секретом планирования еды?

Я использую один и тот же план питания на завтрак и обед с тех пор, как в августе начались занятия в школе.

И знаете что? Мне это нравится! Мне нравится, что мне нужно только сесть и запланировать ужин каждую неделю (из списка любимых блюд и некоторых «попробовать» блюда, которые вызывают у меня интерес). Вот так, друг мой, я сейчас упрощаю жизнь — последовательность и рутина (в виде меняющегося еженедельного меню) на завтрак и обед, разнообразие и спонтанность на ужин.

Я добавляю разнообразия в этот набор, добавляя различные фрукты и овощи по мере их поступления в продажу, а теперь и со сменой сезонов, но по большей части эти блюда постоянны и неизменны. Моей семье не надоедает эта предсказуемость? Еще нет . Изменю ли я свой план в будущем? Определенно . Может быть, я составлю новый план завтраков и обедов в январе, который мы сможем использовать в оставшиеся месяцы учебного года.

В обязательном порядке морковь и сельдерей всегда подаются на обед. Почему? Потому что оба они недороги (будь то на местном рынке или куплены в продуктовом магазине), и оба продукта являются основными продуктами в моем холодильнике, поскольку они настолько универсальны. В некоторые недели морковь и палочки сельдерея в ланч-боксе подают с соусом (например, домашним ранчо, хумусом или соусом из жареных баклажанов).

Лично я не люблю резать овощи каждое утро, поэтому я добавил это задание в свое время подготовки на выходных. На то, чтобы нарезать пучок моркови и сельдерея, у меня уходит около 10 минут. Я также нарезаю несколько ломтиков яблок (вымачивая их в лимонном соке и воде, прежде чем положить ломтики в контейнер для хранения) и огурцы. Это, мой друг, хорошо проведенное время. И это сокращает драгоценные минуты моей утренней рутины. Эти драгоценные минуты, как известно всем родителям, невероятно ценны в напряженное школьное утро. Каждая секунда на счету.

Если вы когда-либо готовили морковь или сельдерей заранее, вы, вероятно, сталкивались с серьезной проблемой: вялыми, сухими овощами. Некоторое время я продолжал готовить эти овощи, несмотря на эту проблему. Я полагал, что никто не заметил, какой сухой выглядела морковь (и на вкус) и каким мягким был сельдерей. Мое предположение было неверным.

После нескольких недель отправки этих овощей детям в коробки для завтрака, Пайпер заговорила: «Мама, мне не нравится морковь в моем обеде. Они невкусные. И они такие сухие». В то время я не знал, как решить эту проблему, кроме как вернуться к нарезке моркови и сельдерея каждое утро.

Пару месяцев назад, сразу после признания Пайпер, я зашла в местный магазин здоровой пищи и сразу же заметила отдел с готовыми овощами в передней части магазина. В магазине было множество предварительно нарезанных вариантов, от фруктов до спиралевидных овощей, но это не то, что привлекло мое внимание. Что привлекло мое внимание, так это палочки моркови и сельдерея, которые были нарезаны ломтиками и хранились в воде. «Хмммм, а это может быть ответом на мою проблему с морковью и сельдереем?»

Я тут же опробовал «лайфхак» на своей кухне — нарезал морковь и сельдерей, а затем поместил «палочки» в стеклянные банки, наполненные водой. Нарезанные морковь и сельдерей оставались свежими и хрустящими до конца недели ( 7 дней ).

Я уже несколько месяцев использую этот прием, чтобы морковь и сельдерей оставались свежими и хрустящими, и он ни разу меня не подвел. Овощи всегда вкусны и выглядят потрясающе, даже на седьмой день. Я уже описывал, как работает этот хак, но ниже я объясню его более пошагово. Плюс есть видео.

Как сохранить нарезанную морковь и сельдерей свежими и хрустящими: предварительная подготовка

Шаг первый. Нарежьте морковь и/или сельдерей соломкой 

Нарежьте морковь и сельдерей желаемого размера: палочками, монетами и т. д.

Шаг второй: добавьте морковь и/или сельдерей в банки

Добавьте морковь и сельдерей в керамические банки или банки для хранения. Я обнаружил, что банки с широким горлышком хорошо подходят для «палочек», так как кусочки могут стоять в банках.

Шаг 3: Наполните банки водой и поместите морковь и сельдерей на водяную баню

Наполните банки фильтрованной водой. Закрепите крышки на банках.

Шаг четвертый: Храните морковь и/или сельдерей в холодильнике

Храните банки в холодильнике до недели (у меня тоже немного дольше). Добавляйте свежую воду в банки каждые несколько дней, чтобы сохранить свежесть.

Дополнительные советы по хранению продуктов

• Как мыть и хранить клубнику (и другие ягоды)
• Как заморозить свежую клубнику и чернику
• Как хранить зеленый лук
• Как мыть и хранить листовую зелень: салат, капусту, шпинат и т. д.
• Как хранить свежие травы

4.32 от 54 голосов

Как сохранить морковь и сельдерей свежими и хрустящими

Как сохранить морковь и сельдерей свежими и хрустящими в течение нескольких недель! Подготовьте морковь и сельдерей заранее, чтобы использовать их в течение недели, чтобы сократить время приготовления пищи. Этот простой лайфхак — лучший способ хранения моркови и сельдерея!

Кристин Марр

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Курс Как сделать

Cuisine American

Servings 1 jar of carrots or celery

• mason jar

• 1 quart-size mason jar
• water
• carrots
• celery

• Cut the carrots and/or celery на нужные размеры: палочки, монеты и т.д. Я рекомендую хранить морковь в одной банке, а сельдерей в другой банке.

• Добавьте морковь и/или сельдерей в стеклянные банки или банки для хранения. Я обнаружил, что банки с широким горлышком хорошо подходят для «палочек», так как их кусочки могут стоять в банках.

• Наполните банки водой. Закрепите крышки на банках.

• Храните банки в холодильнике до недели (или до 2 недель, а может и дольше!). Добавляйте свежую воду в банки каждые несколько дней, чтобы сохранить свежесть.

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как получилось!

Кристин Марр

Кристин — создатель и главный редактор журнала Live Simply. Кристин замужем за своим школьным возлюбленным Дастином и является мамой двоих детей и двух свободно гуляющих (приученных к лотку) кроликов, Лео и Эстелы.