Морковь тушеная на зиму рецепты: Тертая морковь на зиму — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Рецепт тушеной морковки | ХозОбоз

Этот обзор мы придумали специально для того, чтоб доказать Вам, что тушеная морковь с луком, перцем или даже кабачками может быть и вполне самостоятельным и при этом вкусным и ароматным яством Просто очень хочется чтобы наши с Вами кулинарные пристрастия вышли за рамки привычным макарон и картофеля пюре.

Безусловно, и такая еда полезна, но в том, чтобы потреблять ее постоянно нет ничего хорошего, отсюда и попытки предложить Вам новые гарниры и закуски. И рецепт тушеной моркови — это только первый шаг на этом не простом пути. Как Вы понимаете, особенной истории у сегодняшнего блюда нет — это Вам не торт «Наполеон» или фрикасе, но вот о происхождении самого овоща мы поговорим непременно и, конечно, остановимся на пользе продуктов, использованных для приготовления этого блюда.

История тушеной моркови

Что такое морковка и откуда она пришла в Европу — вот первый вопрос на который нам предстоит ответить. Морковь — это двухлетнее растение семейства Зонтичные. Современные сорта этого корнеплода происходят от дикорастущей моркови, распространенной в Средней Азии. Это растение и его плоды были известны древним грекам и римлянам еще в 2000 году до н.э. Первые упоминания о моркови на территории Европы можно отнести к периоду 3000-4000 летней давности, ее следы были найдены в ходе раскопок в Берне (Швейцария). Позднее об этом овоще упоминали в документах IX века, относящихся к периоду правления Карла Великого. Но это были только единичные ссылки, а вот о настоящем массовом распространении морковки в Европе можно говорить начиная с XIV века, и только потом морковь была завезена в Америку, Австралию и Новую Зеландию.

Вообще морковь в те времена кроме обычных потребительских функций наделяли еще и ритуальной: На Руси ее приносили в дар покойникам, в Германии она считалась излюбленной пищей домашних гномов, но со временем суеверия ушли в небытие и нам осталось только наслаждаться отличным вкусом и ароматом этого уникального и, кстати, очень полезного овоща. Что касается традиций приготовления моркови, то тут нет равных Франции. Всем известно, что Франция — столица мировой моды, и на кулинарию в том числе. Так, например, рецепт тушеной морковки с луком, протертой до состояние пюре, который придумали много веков назад, популярен до сих пор и его как и раньше подают к телятине и птице. А морковь тушеная в карамели, рецепт которой мы Вам предложим, не менее актуальный сегодня гарнир, причем в лучших ресторанах мира. Но прежде несколько слов о пользе использованных в приготовлении продуктов.

Польза тушеной моркови

Чем полезна морковь?

Сразу отметим, что полезные свойства моркови продиктованы ее разнообразным составом. В этом корнеплоде много витаминов. Также следует отметить высокое содержание каротина, который в организме человека превращается в витамин A. Благодаря этому витамину морковь положительно влияет на зрение, состояние кожи и слизистые оболочки. Кроме того морковь богата витаминами группы B, витамином E, PP и K. Не меньше в ней микро- и макроэлементов. Тут Вы найдете и цинк, и калий, и железо, и кобальт, и фосфор, а также цинк, хром, фтор и никель. Естественно, каждый из этих элементов обогащает наш организм важными и нужными веществами. Если обратиться конкретно к пользе, то следует также сказать о том, что сырая морковь исключительно полезна для здоровья десен, а морковный сок незаменим при болезнях печени, сердечно-сосудистых заболеваниях, витаминозах, болезнях почек и желудка. Единственное о чем следует помнить потребляя морковь, что лучше она усваивается с небольшим количеством животного или растительного жира, так что в сок несколько капель сливок или растительного масла, а при термической обработке непременно применяем любой жир. В нашем случае, при приготовлении будет использоваться растительное масло, поэтому всю возможную пользу мы получим, тем более что морковь — это едва ли не единственный овощ, который при термической обработке становится даже полезнее.

Чем полезен репчатый лук?

Лук — это отличное средство для поддержания красоты и здоровья. Он может похвастаться высоким содержанием витаминов, а также белков, жиров, углеводов, минеральный солей и органических кислот. Из витаминов особенно хочется отметить группу B, причем практически всех представителей, а также витамин C. Исходя из специфического запаха этого продукта однозначно прослеживается наличие редких эфирных масел, которое кроме запаха имеют свою роль и оказывают противомикробное и антибактериальное действие. Лук отлично влияет на работу сердечно-сосудистой системы и выводит из организма так называемый «плохой» холестерин, а еще он нормализует давление и укрепляет сердечную мышцу. Благодаря своим мочегонным свойствам лук избавляет нас от шлаков и токсинов, тем самым очищая организм от всего лишнего и не нужного. Так что, как понимаете, лук есть полезно и необходимо, но если у Вас воспаления желудка или различные формы непереносимости, то в сыром виде лук Вам не подойдет точно, можно пробовать употреблять его после термической обработки, как в нашем блюде.

Чем полезен соевый соус?

Соевые бобы один из самых древних продуктов, известных миру. Первые упоминания о них находим в Древнем Китае еще за 3000 лет до н.э. Тогда же появились первые сведения о том, что из соевых бобов изготавливают специальный соус и технология его производства основывается на ферментации. Именно потому он готовится так долго, от нескольких месяцев до нескольких лет, и от этого так дорого стоит. Соевый соус бывает нескольких видов: темный и светлый. Первый, как правило, густо и темный, как в нашем случае, используется для маринования мяса и приготовления соусов и карамели. Второй, более жидкий и светлый, предназначен для заправки салатов. Что касается пользы продукта, то в соевом соусе почти в 10 раз больше антиоксидантов чем даже в красном вине и при этом огромное количество витаминов, минералов и, главное, незаменимых аминокислот. Этот продукт полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях и предотвращает онкологические заболевания.

Теперь, когда все свойства и полезная информация нам известны скажем пару слов о способах приготовления блюд, подобных тому, которое мы размещаем сегодня. В нашем случае блюдо готовится на плите, но а Вы можете экспериментировать и получится морковь тешенная в мультиварке или запеченная в духовке, а может вначале Вы ее приварите и только потом потушите — все в Ваших руках. Единственное что важно помнить — это обязательно присутствием любого жира иначе морковь не усвоится как следует. В остальном морковь тушеная в карамели очень полезна и безопасна даже для фигуры, ведь ее калорийность минимальна. Ну вот мы разобрались и с этим, теперь переходим к рецепту.

Ингредиенты для приготовления тушеной моркови

Морковь — 1 кг
Лук — 1 шт. (большая)
Сахар — 2 ст.л.
Соевый соус — 4 ст.л.
Соль — по вкусу
Приправы — по вкусу

Как приготовить тушеную морковь

Морковь чистим и нарезаем соломкой;
Моем, чистим и нарезаем морковь соломкой
Теперь чистим, нарезаем кубиком репчатый лук и выкладываем его в разогретый сотейник с растительным маслом;
В сотейник с разогретым растительным маслом высыпаем нарезанный кубиком репчатый лук
Даем луку обжарится до прозрачности после чего добавляем сахар и ждем пока лук не начнет густеть от образования карамели;
Обжариваем лук до прозрачности и добавляем сахар. Жарим до того момента, пока сахар не станет карамелью
Как только это произойдет, добавим соевый соус и подождем образования темной карамели;
Теперь добавляем соевый соус и ждем образования темной карамели
Теперь насыпаем в сотейник морковь и хорошенько ее обжариваем, чтобы вышел «сырой дух»;
Самое время обжарить морковь, пока из нее не выйдет «сырой дух»
Затем накрываем сотейник крышкой и тушим морковь на небольшом огне до готовности примерно 20 минут. Морковь будет готова когда перестанет хрустеть;
Накрываем крышкой и тушим морковь примерно 20 минут. Морковь будет готова тогда, когда перестанет хрустеть
Готовая морковь тушенная с соевым соусом в карамели может стать отличным гарниром или заготовкой на зиму. В последнем случае необходимо использовать стерильные банки.
Все тщательно перемешиваем и получаем готовое блюдо «тушеная морковь в карамельном соусе»

Вот и весь не сложный рецепт. Но поверьте нам на слово — вкус у этой морковки просто неповторимый — она стоит того чтоб ее попробовать. Если Вы знаете не менее интересные варианты, мы с радостью и нетерпением ждем Ваших писем. Всем желаем отличного настроения и новый кулинарных достижений. Всегда Ваш надежный союзник на кухне ХозОбоз.

Тушеная морковь с луком (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, уважаемые посетители, добро пожаловать на мой блог!

Морковь является очень полезным продуктом питания. Она содержит большое количество витаминов и микроэлементов. А самое главное, на мой взгляд, этот овощ благотворно влияет на пищеварение. Для многих людей данное качество пищи очень важно.

Но вместе с тем существенным недостатком является трудность потребления. Когда ешь сырую морковь, то сразу понимаешь, что жвачные животные вынуждены очень сильно трудиться. Но, к сожалению, у меня на это нет ни сил, ни терпения.

Открытием или даже спасением стал рецепт приготовления тушеной моркови. В результате из нее получается превосходное вкусное блюдо, при этом полезное и легкое в употреблении, а также диетическое — никаких лишних калорий. Мы буквально влюбились в него всей семьей.

Очень советую опробовать этот рецепт от сайта «Pro Vkusnyashki», Вы будете приятно удивлены…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 1/2/5.

Ккал: 42.

ГИ: средний.

ИИ: средний.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6 порций (1,3 кг).

Ингредиенты блюда.

Морковь — 800 г.
Лук репчатый — 250 г.
Вода — 250 мл (1 ст).
Помидоры — 250 г.
Зелень — 20 г.
Кориандр, куркума, паприка — по 2 г (1 ч.л).
Масло подсолнечное для жарки — 30 мл (2-3 ст.л).
Соль — 4 г (1/2 ч.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Овощи моем и очищаем от кожуры.

Удалить пленку с томатов будет легче, если сделать на них крестообразный разрез у плодоножки, затем опустить их на 2-3 мин в кипяток, а после в холодную воду на 1 мин. Зелень промываем под проточной водой и обсушиваем на полотенце.

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

Обжариваем овощ на раскаленной сковороде с маслом до золотистого цвета, периодически помешивая (3-4 мин).

Морковь нарезаем брусочками.

Добавляем оранжевого брата к обжаренному луку, продолжаем тепловую обработку еще 5-7 мин на среднем огне, пока морковь не покроется легкой корочкой. Периодически перемешиваем овощи, избегая пригорания.

Затем вливаем в сковороду воду (примерно 1 ст) так, чтобы жидкость слегка покрыла содержимое посуды.

Накрываем овощи крышкой и тушим около 20 мин.

Зелень мелко рубим.

Томаты измельчаем блендером до состояния пюре.

Добавляем к уже мягким овощам помидоры, соль и специи, перемешиваем ингредиенты, накрываем крышкой, убавляем мощность конфорки до минимума и даем настояться блюду около 5 мин.

Перед подачей посыпаем наше кулинарное творение зеленью.

Тушеная морковь отлично сочетается с любым мясом и даже кашей, а также является превосходным вариантом блюда на завтрак.

Приятного аппетита!

Морковь тушеная как в детском саду рецепт

Морковь тушеная — рецепты с фото на Повар.ру (21 рецепт тушеной моркови)

Тушеная морковь с луком и помидорами 4.4

Это очень полезное и вкусное блюдо! Морковь в сочетании с маслом хороша для глаз. А вкусовые качества не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. Рискните — и поймете, что это вкусно! …далее

Добавил: Lika Val 23.11.2015

Морковь, томленная в сливках 4.3

Блюдо хорошо и в качестве гарнира, и как самостоятельное. Готовится очень просто и быстро. К тому же, оно непременно разнообразит ваш стол. Особенно понравится деткам. Всем советую приготовить! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 25.04.2018

Морковь, тушенная в сметане 4.

Морковь – замечательный овощ, наделенный большим количеством полезных для организма свойств. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в моркови – это залог красоты и здоровья, к которым все стремятся. …далее

Добавил: Antares 10.01.2014

Морковь тушеная с яблоками 3.4

Между прочим, очень вкусный гарнир — морковь тушеная с яблоками. На приготовление вы потратите не более получаса и всего пару ингредиентов, однако гарнир получится очень интересный. …далее

Добавил: Giggs 24.02.2014

Молодая морковь, жаренная в карамели 4.0

Овощные закуски не только полезные, они могут быть еще и невероятно оригинальными и очень вкусными. Предлагаю вариант, как приготовить молодую морковь, жаренную в карамели с виски. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.08.2015

Тушеная картошка с окорочками 3.8

Хочу предложить вам посмотреть, как приготовить тушеную картошку с окорочками. Это сытное горячее блюдо, которое можно удачно дополнить отварным рисом. В приготовлении все просто и довольно легко. …далее

Добавил: Юлия Резник 06.04.2017

Поджарка из телятины 4.5

Существует множество рецептов вторых блюд, где используется телятина. Вот один из таких рецептов! Легкая поджарка из говяжьего мяса с морковью, луком и томатным соусом. Просто, ароматно и очень сытно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.11.2014

Тушеная капуста с морковью 4.1

Тушеная капуста с морковью — это универсальное блюдо, которое можно готовить как на праздники, так и в обычные дни. Кроме того, тушеная капуста с морковью может быть подана к столу в качестве гарнира. …далее

Добавил: Antares 19.12.2013

Морковь, тушеная в молоке 3.6

Морковь, тушеная в молоке, может послужить отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам. Также она пользуется большой популярностью в семьях, где есть маленькие дети. Им очень полезно есть морковь. …далее

Добавил: Яна Горностаева 01.11.2016

Морковь, тушенная с черносливом 2.

В не сезон овощей и фруктов так важно получать необходимое количество витаминов и микроэлементов, но это непросто… Нужно обязательно подпитывать себя полезными блюдами, а для этого — знать рецепты. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.03.2017

Пангасиус с луком и морковью 3.7

Пангасиус — это пресноводная рыба из семейства сомовых. Она легко разводится и имеет очень нежное бело-розовое филе. Её довольно легко готовить, получая нежирные и сытные блюда. Давайте попробуем! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.04.2017

Тушеная морковь с луком 4.0

Отличное универсальное блюдо — это и легкий перекус и замечательный ароматный гарнир к мясу и рыбе. Кроме того, тушеная морковь с луком прекрасно смотрится на столе. …далее

Добавил: Liuka 17.12.2013

Морковь в апельсиновом соке 4.0

Хочу предложить вам попробовать удивительное блюдо. Несложное в процессе, оно однозначно покорит своим вкусом и взрослых, и детей. Если у вас еще нет в копилке такого рецепта, рекомендую запомнить. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.03.2017

Овощи тушеные 4.0

Рецепт приготовления тушеных овощей с зеленью и чесноком. …далее

Добавил: Dashunia 23.03.2012

Подлива для рыбы 3.5

Для того чтобы горячее блюдо получило новые вкусовые нотки, не обязательно менять основной состав любимых и привычных ингредиентов. Достаточно просто добавить к блюду новую подливу или соус. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.12.2016

Рыба, тушеная с морковью и луком 4.3

Делюсь простым рецептом рыбы, тушеной с морковью и луком. Рецепт классический — сытная и вкусная рыба в белом соусе с сочными овощами. Хорошо сочетается с картофельным пюре. Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 18.07.2015

Тушеная морковь в молоке 5.0

Тушеная морковь в молоке — это простой и быстрый гарнир к блюдам из мяса и рыбы, особенно он хорош летом. Этот гарнир легкий и нежирный, поэтому расскажу, как приготовить морковь, тушеную в молоке. …далее

Добавил: Алла 27.06.2017

Морковь, тушеная с луком 4.0

Поскольку лето на дворе, и уже начался овощной сезон, можно приготовить из любимых овощей какое-нибудь вкусное и оригинальное блюдо, как, например, вот такая морковка, в которую мы добавим мед. …далее

Добавил: Dashuta 12.07.2014

Икра из моркови и лука на зиму

Хотите диетическое блюдо на зиму? Приготовьте очень вкусную икру из моркови и лука! Рецепт не содержит сахара, соли и уксуса, что является показателем 100% натуральности и полезности продукта! …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.09.2016

Салат из тушеной моркови 2.7

Салат должен быть таким, чтобы его могла приготовить любая хозяйка, из доступных продуктов, а еще – вкусным и сытным. Именно такой салат я и предлагаю вашему вниманию. …далее

Добавил: Povarforlife 15.04.2015

Кабачки с морковью тушеные 3.9

С этим рецептом приготовить вкусный и полезный гарнир проще простого. Кабачки тушеные с морковью подойду к любому мясу или рыбе, а так же могут быть самостоятельным блюдом. …далее

Добавил: Dashuta 16.04.2014

povar.ru

Тушеная морковь как в садике — Рецепты на все вкусы

ТУШЁНАЯ МОРКОВЬ 0.5 кг моркови 1 большая луковица соль растительное масло для жаренья Для приготовления тушеной моркови нужен небольшой чугунок или большая глубокая сковородка. Овощи почистить. Лук мелко нарезать и спассеровать на растительном масле до розового цвета, добавить натертую на крупной терке морковь и тушить, помешивая на среднем огне до готовности. Готовую тушеную морковь посолить по вкусу Тушеная морковь вкуснее холодной. Она прекрасно компонуется с тушеным мясом и горячей вареной картошкой. ТУШЁНАЯ МОРКОВЬ С ЛУКОМ * морковь — 1 кг * лук репчатый — 500г * жир — 300г * помидоры — 2-3 шт. * зеленый лук или кинза — 1/2 пучка * соль, красный перец — по вкусу. Обжарить лук в раскаленном масле, положить в кастрюлю помидоры или томат, хорошо перемешать, добавить морковь, нарезанную соломкой, помешать несколько раз, посыпать солью, красным перцем, залить водой так, чтобы она покрыла морковь, накрыть кастрюлю крышкой, тушить на слабом огне 10-15 мин. Можно добавить еще мясной фарш. При подаче тушеную морковь посыпать зеленым луком, кинзой. Кроме того, можно подать с нарезанной редиской и огурцами. МОРКОВЬ, ТУШЁНАЯ В СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ Морковь (крупная) – 3 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло сливочное – 150 гр. Соль, перец, сахар – по вкусу. Репчатый лук мелко порубить и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Морковь почистить и нарезать соломкой, подмешать к луку, добавить специи, сливочное масло, немного воды и сахара. Тушить около 20 минут. Тушеная морковь готова. МОРКОВЬ ВИШИ (Французская кухня) Предлагаем вам рецепт интересного гарнира к рыбе или мясу под названием морковь Виши из французской кухни. На 2 порции вам понадобится: — 2-3 горсти мелкой молодой морковки — 1-2 ст. л. сливочного масла — 1 щепотка коричневого сахара — петрушка — соль, белый перец 1. Морковку нарезать поперёк, отварить в подсоленной воде (в оригинале — минеральной Vichy) пару минут, откинуть на дуршлаг. 2. На средне-сильном огне морковку потушить с маслом и сахаром пару минут, влить 1 ст. л. воды, посолить, поперчить, добавить мелко рубленую петрушку. ГЛАЗИРОВАННАЯ МОРКОВЬ 30 шт. мелкой моркови (ок. 450 г), или 6-8 шт. моркови средней величины, или 4-5 шт. крупной моркови, нарезанной, 3 ст. л. топленого или сливочного масла, 2 ст. л. коричневого сахара (или обычного), 1/4 ч. л. куркумы, 1/2 ч. л. крупно растолченных семян кардамона, 1/2 ч. л. молотого кориандра, 2 ст. л. апельсинового или яблочного сока, 2/3 стакана (160 мл) негазированной или газированной минеральной воды, 1/2 ч. л. соли, 1 щепоть свежемолотого черного перца или молотого красного острого перца (кайенского), 2 ст. л. крупно нарезанной свежей кинзы или мелко нарубленной петрушки, 1 ч. л. свежего лимонного сока, 1/4 ч. л. натертого мускатного ореха Нарежьте морковь по диагонали на брусочки толщиной 1,5 см. Разложите морковь одним слоем в широкой низкой кастрюле с ручкой или в сотейнике. Добавьте 2 ст. ложку топленого или сливочного масла, сахар, куркуму, толченые семена кардамона, молотый кориандр, апельсиновый или яблочный сок, воду и соль. Доведите до кипения, закройте крышкой и убавьте огонь. Молодую мелкую морковь тушите на слабом огне до 20 мин, а старую крупную — до 40 мин. Когда вода почти вся испарится, снимите крышку и прибавьте огонь. Выпаривайте остаток влаги, встряхивая кастрюлю, чтобы предотвратить прилипание моркови. Когда морковь покроется блестящей глазурью, снимите кастрюлю с огня и добавьте столовую ложку оставшегося топленого или сливочного масла, а также перец и свежую зелень. Потрясите кастрюлю, чтобы перемешать ингредиенты. Перед самой подачей оросите лимонным соком и посыпьте мускатным орехом. ТУШЁНАЯ МОРКОВЬ С ОРЕХАМИ В МИКРОВОЛНОВКЕ http://mikrogotovka.ru/428-tushenaya-morkov-s-orexami.html МОРКОВЬ, ТУШЁНАЯ С ГОРОШКОМ http://www.vegetarianrecipe.ru/2009/01/morkov—tushenaja-s-goroshkom.html МОРКОВЬ, ТУШЁНАЯ С РИСОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ http://www.skovorodnik.ru/cook/08_vegetables

в горшочке вкусно!!!! чуть масла и морковь тушить, кстате можно немного воды добавить!!

Морковку мелко нашинковать и лук, потушить в сковородке под крышкой минут 10 с водой (немного) и раст. маслом, добавив резаные грибы (любые-свежие или замороженные) , добавить соль и приправы по вкусу, затем открыть банку белой фасоли натуральной и все смешать. Если нет под рукой грибов-можно и без них, все равно будет вкусно.

Очень вкусный салат из тертой на мелкой терке моркови. чеснока и майонеза

Тушу с любыми овощами на гарнир какие у меня есть в данный момент-баклажаны, кабачки, капуста, лук в сметане или масле.

порерать мелкими кубиками морковь и положить в кастрюлю с толстым дном . добавить жареный в большом комичестве раст масла лук, соль, сахар и горсть чернослива . долить гоячей воды до половины высоты моркови и тушить час три на малюсеньком огне. получится морковь темная как янтарь, прозрачная, сладкая . можно так есть, можно с мясом подавать. называется флоймен цимес. из репертуара ашкеназий ских евреев. это блюдо можно ставить на электроплитку в пятницу вечером и есть в субботу в обед. так не приходится нарушать работой святой день отдыха субботу.

Source: touch. otvet.mail.ru

recepti.ufolabs.ru

Тушеная морковь – яркий и полезный гарнир и участник многих блюд. Лучшие рецепты тушеной моркови и блюд с её участием — Автор Екатерина Данилова

Тушеная морковь в качестве гарнира – вкусное, оригинальное и невероятно полезное блюдо.

К сожалению, оно не так популярно, как, к примеру, картофель.

Многие даже и не подозревают, что из моркови можно приготовить легкий и вкусный гарнир.

В статье собраны лучшие рецепты приготовления тушеной моркови.

В основном этот овощ добавляют в другие блюда для усиления вкуса. Мы же научимся готовить из моркови самостоятельное блюдо.

Тушеная морковь – основные принципы приготовления

Морковку чистят, хорошо моют и нарезают кольцами, кубиками, брусочками либо крупно натирают.

Тушат морковь в сковороде, казане или мультиварке. Измельченный овощ выкладывают в разогретый казан, добавляют немного питьевой воды или бульона, накрывают крышкой и тушат приблизительно полчаса. Вообще, время приготовления зависит от того, насколько мелко нарезана морковь.

В качестве дополнения, в морковь добавляют лук, яблоки, зеленый горошек и другие овощи. Тушеную морковь готовят с мясом птицы или постной свининой и говядиной.

Морковь получится очень нежной, если ее потушить в сметане, молоке или сливках.

Рецепт 1. Тушеная морковь с луком

Ингредиенты

250 г лука;

перец свежемолотый;

500 г моркови;

80 г сливочного масла;

6 г соли;

150 г помидоров;

5 г куркумы;

зеленый лук – пучок;

5 г молотого кориандра.

Способ приготовления

1. Очищенный и помытый лук порежьте полукольцами. Растопите в сотейнике сливочное масло. Выложите в него полукольца лука и обжарьте до румяности.

2. Почистите и хорошо помойте морковку. Нарежьте ее достаточно крупными брусочками.

3. Выложите морковь к обжаренному луку и продолжайте жарить еще семь минут. Затем влейте питьевую воду так, чтобы она слегка покрыла овощи. Тушите под крышкой полчаса.

4. Ополосните зелень лука, слегка обсушите и мелко покрошите.

5. Помойте помидоры, ошпарьте их кипятком и снимите с них кожуру. Поместите овощ в блендер и измельчите его в томатное пюре. Переложите томат к моркови. Посолите, приправьте специями и перемешайте. Через минуту отключите огонь, всыпьте мелко накрошенный зеленый лук, накройте крышкой и настаивайте несколько минут. При подаче украсьте листочками петрушки.

Рецепт 2. Тушеная морковь с яблоками

Ингредиенты

крупная морковь – 7 шт.;

соль мелкого помола;

4 яблока;

60 г масла сливочного;

80 г сахарного песка.

Способ приготовления

1. Яблоки и морковку очистите. Морковь помойте и нарежьте некрупными кубиками. Удалите из яблок сердцевины и мелко покрошите.

2. Растопите масло сливочное в сковороде. Выложите в нее морковку и обжарьте на среднем огне минуты две.

3. Влейте половник кипяченой воды и тушите четверть часа на умеренном огне. Понемногу подливайте воду, по мере ее выпаривания.

4. Спустя отведенное время добавьте измельченные яблоки. Обсыпьте солью и сахаром. Перемешайте и продолжайте тушить еще минут 15. Если в сковороде жидкости недостаточно – подливайте воду. Снимите с огня, переложите в тарелки и подавайте как самостоятельное блюдо.

Рецепт 3. Тушеная морковь с зеленым горошком

Ингредиенты

400 г моркови;

соль мелкого помола;

200 г замороженного зеленого горошка;

растительное масло;

250 мл молока;

50 г масла сливочного;

30 г муки.

Способ приготовления

1. Морковку почистить, помыть и нарезать маленькими кусочками. В сковороде раскалить растительное масло и выложить морковь. Обжаривать овощ на протяжении пяти минут.

2. Затем добавить к морковке зеленый горошек и продолжать жарить еще минуты три.

3. Поставить сотейник на огонь, растопить в нем сливочное масло и обжарить муку. Тонкой струей влить подогретое молоко, не переставая помешивать. Скрутить огонь до минимума и варить до загустения. Соус посолить. Постоянно контролировать, чтобы не образовывались комочки.

4. В густой соус выложить обжаренные овощи и перемешать. Держать на огне минуты три, после чего снять с плиты и слегка остудить. Подавать, присыпав мелко нарубленной зеленью.

Рецепт 4. Тушеная морковь в сметане

Ингредиенты

кг морковки;

пряности;

стакана сметаны;

соль экстра;

пучок петрушки.

Способ приготовления

1. Первым делом необходимо подготовить морковь. Овощ почистить и хорошо промыть. Нарезать морковь тонкими кружочками.

2. Разогреть сковороду с маслом и выложить в нее нарезанную морковь. Залить кипяченой водой так, чтобы она едва покрывала морковь. Накрыть крышкой и оставить тушиться.

3. Пока тушится морковь, подготовить зелень петрушки. Помыть ее, слегка обсушить и мелко покрошить.

4. Как только морковь станет мягкой, влить сметану, посолить, поперчить и всыпать измельченную петрушку. Тушить морковь в сметане еще минут пять. Разложить тушеную морковь по тарелкам и подавать как самостоятельное блюдо, или в качестве гарнира.

Рецепт 5. Тушеная морковь в томатном соусе

Ингредиенты

600 г моркови;

соль мелкого помола;

250 мл томатного пюре;

свежемолотый перец;

60 мл масла оливкового;

4 помидора.

Способ приготовления

1. Почистить морковку от кожуры, помыть и разрезать каждую морковь поперек на пять частей. Помидоры вымыть, обтереть салфеткой и ошпарить кипятком. Снять с томатов шкурку. Мякоть покрошить маленькими кубиками.

2. Влить в сотейник масло и поставить на небольшой огонь. Как только масло разогреется, выложить в него морковь и слегка обжарить. Затем добавить измельченные томаты, перемешать и тушить минут десять.

3. Спустя указанное время добавить пюре томатов, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть сотейник крышкой и довести до кипения. С момента вскипания, огонь скрутить до минимума. Тушить до мягкости моркови.

Рецепт 6. Тушеная морковь в молоке

Ингредиенты

100 мл сметаны;

кислота лимонная;

соль мелкого помола;

ст. л. масла сливочного;

сахарный песок;

полстакана молока;

килограмм моркови;

ст. л. муки.

Способ приготовления

1. Очищенную морковку промойте под краном. Порежьте кружочками в пять миллиметров толщиной. Морковь выложите в толстостенную кастрюлю, влейте молоко. Оно должно наполовину покрывать морковку, так как в процессе тушения овощ даст достаточное количество сока.

2. Морковь присыпьте сахаром и солью. Добавьте немного кислоты лимонной и масло сливочное. Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощ, периодически перемешивая, до мягкости.

3. Разогрейте сковороду и обжарьте в ней муку до золотистого цвета. Сметану разведите небольшим количеством воды, всыпьте обжаренную муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь без комков. Лучше сделать это с помощью блендера.

4. Полученным соусом залейте морковь, осторожно перемешайте и тушите еще приблизительно пять минут. Перед подачей морковь можно украсить обжаренным луком.

Рецепт 7. Тушеная морковь с болгарским перцем

Ингредиенты

шесть морковок;

карри;

четыре красных болгарских перца;

сахарный песок;

четыре спелых помидора;

соль экстра;

луковица;

оливковое масло;

петрушка и кинза.

Способ приготовления

1. Луковицу почистить, ополоснуть и мелко нашинковать. Поставить на плиту сковороду с толстым дном, влить оливковое масло и разогреть. Выложить в нее нашинкованный лук и обжарить до мягкости.

2. Болгарские перцы ополоснуть, обтереть салфеткой, удалить хвостики и семена. Нарезать овощ нетолстой соломкой. Отправить измельченный перец в сковородку с луком. Подлить оливкового масла и продолжать тушить.

3. Снять с моркови кожуру и покрошить ее тонкой соломкой. Переложить морковку к луку с перцем, перемешать и тушить, накрыв крышкой.

4. Помытые томаты натереть на терке. Должна получиться свежая томатная масса.

5. Тушеную морковь с овощами посолить, присыпать сахарным песком и карри. Перемешать. Добавить томатную массу и еще раз смешать. Тушить минут пять под крышкой.

6. Зелень помыть, обсушить и мелко покрошить. Перед окончанием приготовления, посыпать морковь зеленью, перемешать и потомить пару минут.

Рецепт 8. Тушеная морковь с рисом в мультиварке

Ингредиенты

четыре морковки;

немного сметаны;

полстакана круглого риса;

щепотка мелкой соли;

полстакана чернослива;

сахар – 80 г;

масло сливочное – 90 г.

Способ приготовления

1. Снимите острым ножом с моркови кожуру. Помойте ее под краном и измельчите средними кубиками.

2. Рис промойте несколько раз. Чернослив ополосните и залейте горячей кипяченой водой. Запаривайте сухофрукты на протяжении получаса. Слейте жидкость, если есть косточки, удалите их. Обсушите чернослив и разрежьте на четыре части.

3. Включите на мультиварке программу «Жарка». В емкости агрегата растопите сливочное масло. Выложите морковь и обжаривайте несколько минут. Затем всыпьте промытую рисовую крупу, добавьте кусочки чернослива и перемешайте.

4. Выставите программу «Рис». Присыпьте морковно-рисовую смесь сахаром и солью, влейте кипяченую воду и перемешайте. Готовьте до звукового сигнала. Подавайте тушеную морковь со сметаной.

Рецепт 9. Тушеная морковь с говядиной

Ингредиенты

десять морковок;

соль экстра;

мякоть говядины – 300 г;

свежемолотая смесь перцев;

лук – 140 г;

четверть пачки сливочного масла;

мясной бульон – полтора стакана.

Способ приготовления

1. Мякоть говядины зачистить от пленок и жира. Выложить в кастрюлю с водой, добавить горошком перец, листья лавровые и ветки зелени. Отварить мясо до мягкости. Затем вынуть его из бульона и остудить. Нарезать мясо кусочками и обжарить на масле сливочном. Бульон процедить.

2. Очистить от кожуры морковь, помыть и нарезать ее маленькими кубиками. Положить измельченный овощ в сотейник, влить бульон и варить на протяжении четверти часа.

Слить с моркови жидкость. Смешать морковь с мясом, посолить, поперчить, перемешать и отправить на полчаса в духовку.

3. Перед подачей обсыпать блюдо мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.

Рецепт 10. Тушеная морковь с черносливом

Ингредиенты

полкилограмма моркови;

сливочное масло – 15 г;

полстакана чернослива;

50 г сметаны;

25 мл молока.

Способ приготовления

1. Очищенную и помытую морковку нашинковать мелкой соломкой. Выложить измельченный овощ в сотейник и добавить масло сливочное. Влить молоко и тушить, периодически перемешивая, до полуготовности.

2. Несколько раз промыть чернослив, залить его теплой кипяченой водой и оставить минут на 15. Удалить из распаренного чернослива косточки, добавить его к моркови, перемешать и тушить, пока морковь не будет полностью готова. Подавать тушеную морковь со сметаной.

Тушеная морковь – советы и хитрости от шеф-повара

Молодая морковка готовится гораздо быстрее, чем овощ, который лежал на хранении.
Добавьте в тушеную морковь немного сахара, это сделает блюдо нежным и сочным.
Чтобы морковь, тушенная в сметане, получилась пряной, добавьте в нее смесь перцев и молотый кориандр.
Для приготовления блюда берите гладкие, оранжевые плоды без повреждений. Будет хорошо, если она будет с зеленой ботвой, которая означает, что овощ свежий.

Лучшие товары с AliExpress без посредников:

Все для хранения:

Модная одежда:

Красивые сумочки:

Все для рукоделия:

Стильные кроссовки:

Товары для красоты:

Креативная посуда:

Полезные ссылки:

zhenskoe-mnenie. ru

Тушеная морковь как в детском саду рецепт

ТУШЁНАЯ МОРКОВЬ 0.5 кг моркови 1 большая луковица соль растительное масло для жаренья Для приготовления тушеной моркови нужен небольшой чугунок или большая глубокая сковородка. Овощи почистить. Лук мелко нарезать и спассеровать на растительном масле до розового цвета, добавить натертую на крупной терке морковь и тушить, помешивая на среднем огне до готовности. Готовую тушеную морковь посолить по вкусу Тушеная морковь вкуснее холодной. Она прекрасно компонуется с тушеным мясом и горячей вареной картошкой. ТУШЁНАЯ МОРКОВЬ С ЛУКОМ * морковь – 1 кг * лук репчатый – 500г * жир – 300г * помидоры – 2-3 шт. * зеленый лук или кинза – 1/2 пучка * соль, красный перец – по вкусу. Обжарить лук в раскаленном масле, положить в кастрюлю помидоры или томат, хорошо перемешать, добавить морковь, нарезанную соломкой, помешать несколько раз, посыпать солью, красным перцем, залить водой так, чтобы она покрыла морковь, накрыть кастрюлю крышкой, тушить на слабом огне 10-15 мин. Можно добавить еще мясной фарш. При подаче тушеную морковь посыпать зеленым луком, кинзой. Кроме того, можно подать с нарезанной редиской и огурцами. МОРКОВЬ, ТУШЁНАЯ В СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ Морковь (крупная) – 3 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло сливочное – 150 гр. Соль, перец, сахар – по вкусу. Репчатый лук мелко порубить и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Морковь почистить и нарезать соломкой, подмешать к луку, добавить специи, сливочное масло, немного воды и сахара. Тушить около 20 минут. Тушеная морковь готова. МОРКОВЬ ВИШИ (Французская кухня) Предлагаем вам рецепт интересного гарнира к рыбе или мясу под названием морковь Виши из французской кухни. На 2 порции вам понадобится: – 2-3 горсти мелкой молодой морковки – 1-2 ст. л. сливочного масла – 1 щепотка коричневого сахара – петрушка – соль, белый перец 1. Морковку нарезать поперёк, отварить в подсоленной воде (в оригинале — минеральной Vichy) пару минут, откинуть на дуршлаг. 2. На средне-сильном огне морковку потушить с маслом и сахаром пару минут, влить 1 ст. л. воды, посолить, поперчить, добавить мелко рубленую петрушку. ГЛАЗИРОВАННАЯ МОРКОВЬ 30 шт. мелкой моркови (ок. 450 г), или 6-8 шт. моркови средней величины, или 4-5 шт. крупной моркови, нарезанной, 3 ст. л. топленого или сливочного масла, 2 ст. л. коричневого сахара (или обычного), 1/4 ч. л. куркумы, 1/2 ч. л. крупно растолченных семян кардамона, 1/2 ч. л. молотого кориандра, 2 ст. л. апельсинового или яблочного сока, 2/3 стакана (160 мл) негазированной или газированной минеральной воды, 1/2 ч. л. соли, 1 щепоть свежемолотого черного перца или молотого красного острого перца (кайенского), 2 ст. л. крупно нарезанной свежей кинзы или мелко нарубленной петрушки, 1 ч. л. свежего лимонного сока, 1/4 ч. л. натертого мускатного ореха Нарежьте морковь по диагонали на брусочки толщиной 1,5 см. Разложите морковь одним слоем в широкой низкой кастрюле с ручкой или в сотейнике. Добавьте 2 ст. ложку топленого или сливочного масла, сахар, куркуму, толченые семена кардамона, молотый кориандр, апельсиновый или яблочный сок, воду и соль. Доведите до кипения, закройте крышкой и убавьте огонь. Молодую мелкую морковь тушите на слабом огне до 20 мин, а старую крупную – до 40 мин. Когда вода почти вся испарится, снимите крышку и прибавьте огонь. Выпаривайте остаток влаги, встряхивая кастрюлю, чтобы предотвратить прилипание моркови. Когда морковь покроется блестящей глазурью, снимите кастрюлю с огня и добавьте столовую ложку оставшегося топленого или сливочного масла, а также перец и свежую зелень. Потрясите кастрюлю, чтобы перемешать ингредиенты. Перед самой подачей оросите лимонным соком и посыпьте мускатным орехом. ТУШЁНАЯ МОРКОВЬ С ОРЕХАМИ В МИКРОВОЛНОВКЕ http://mikrogotovka.ru/428-tushenaya-morkov-s-orexami.html МОРКОВЬ, ТУШЁНАЯ С ГОРОШКОМ http://www.vegetarianrecipe.ru/2009/01/morkov–tushenaja-s-goroshkom.html МОРКОВЬ, ТУШЁНАЯ С РИСОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ http://www.skovorodnik.ru/cook/08_vegetables

в горшочке вкусно. чуть масла и морковь тушить, кстате можно немного воды добавить!!

Очень вкусный салат из тертой на мелкой терке моркови. чеснока и майонеза

Для рецепта вам потребуется:

морковь – 1 кг
сметана (жирность 15%) – 250г
свежая зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
растительное масло для тушения
сливочное масло для тушения

Рецепт приготовления:

Морковь вымыть, очистить и порезать кубиками.

В глубокой сковороде или сотейнике разогреть немного растительного, а лучше смесь растительного и сливочного масла, добавить морковь и пассеровать, помешивая, около 5 минут.

Влить к моркови воду из чайника, чтобы вода была на 2 см выше уровня моркови. Тушить на слабом огне под крышкой, пока морковь не станет мягкой.

К готовой мягкой моркови добавить сметану, посолить, поперчить по вкусу и аккуратно перемешать.

В самом конце приготовления положить в сковороду мелко нарезанную зелень. Перемешать морковь с зеленью и тушить еще несколько минут. Тушеную в сметане морковь подавать горячей как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Морковь, тушеная со сметаной

средний балл: 5.00
голосов: 5

Ингредиенты

Картофель – 350 г

Лук репчатый – 70 г

Капуста белокочанная – 200 г

Горошек замороженный – 90 г

Томатная паста – 10 г

Масло растительное – 40 г

Масло сливочное – 30 г

Молотый перец – по вкусу

93 кКал
40 мин.
30 мин.
1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Для детского растущего организма важно, чтобы питание позволяло не только насытить организм, но и дать организму максимум полезного, то есть витаминов, микроэлементов, а также клетчатки. Все эти вещества можно найти в овощах, именно поэтому при разработке меню для детских садов уделяется большое значение присутствию овощей в детском рационе. А чтобы сохранить полезные вещества по максимуму, применяются щадящие способы приготовления блюд, а именно тушение. При таком способе сохраняются микроэлементы, содержащиеся в продуктах, а также полезная клетчатка. Также тушеные овощи не оказывают агрессивного действия на желудочно-кишечный тракт, как жареные, и блюда, приготовленные таким способом, считаются очень полезными и даже диетическими.

Именно таким блюдом считается овощное рагу, которое готовят повара детям в детском саду. В зависимости от сезона, состав рагу может варьироваться: например, если рагу готовится зимой, то его состав ограничивается картофелем, морковью, луком, белокочанной капустой, также возможно добавление замороженного зеленого горошка, ну а если это лето или осень, то часто добавляют кабачки. Для заправки используют соус на основе томатной пасты или молока, типа Бешамель.

Так как у нас сейчас осень, я выбрала вариант с кабачками и с соусом на основе томатной пасты. Получилось вкусное овощное рагу. А так как в детских садах готовили по технологическим картам, где количество каждого продукта рассчитывалось на порцию 150 или 200 граммов, в зависимости от возраста детей, я увеличила количество каждого продукта в 5 раз, чтобы получить большую порцию рагу для всей семьи.

Итак, для приготовления овощного рагу как в детском саду берем все необходимые продукты по списку.

Для начала подготовим все овощи, почистим и помоем их. Затем нарежем не крупно репчатый лук, так как дети часто не любят крупно порезанный лук. Морковь нарежем кружками, которые потом разрежем на четыре части.

Картофель очистим, промоем и нарежем кубиком.

Белокочанную капусту нарезаем шашками размером 1×1 см.

После чего капусту следует припустить в небольшом количестве воды в течение 5-7 минут, затем сольем воду.

В сковороде разогреем растительное и сливочное масла.

Слегка обжарим в масле порезанный картофель, периодически его помешивая.

Пока обжаривается картофель, порежем кубиком кабачок.

Когда картофель слегка подрумянился, уберем его со сковороды. Хоть он еще не готов полностью, во время тушения он дойдет. А на сковороду кладем лук с морковью и пассеруем их на среднем огне.

Через несколько минут добавим к ним кабачки и продолжим обжаривание.

Через пару минут добавляем размороженный горошек.

Также отправляем на сковороду обжаренный ранее картофель и размешиваем лопаткой.

В сковороду к овощам добавим припущенную капусту, продолжим готовить на медленном огне.

Сделаем томатный соус, для чего смешаем пасту с водой, добавим немного соли.

Вливаем соус в сковороду к овощам, добавим молотый перец и немного соли, перемешаем, накроем крышкой и будем тушить минут 10-15 на медленном огне до окончательного приготовления всех продуктов.

Когда морковь и картофель размягчились и дошли до готовности, огонь можно выключать, овощное рагу как в детском саду готово.

Его можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к любым мясным блюдам. Приятного аппетита!

vkusnoidoma.ru

Творожно морковная запеканка, как в садике. Нежная морковная запеканка, как в детском саду. Рецепт с фото

Морковная запеканка как в детском саду (рецепт с фото) — это блюдо из разряда быстро, вкусно и полезно. Никаких хитростей в приготовлении нет, все банально и очень просто. Это блюдо непременно стоит взять на вооружение тем, кто хочет кормить своих деток вкусной и полезной пищей. Запеканка понравится не только вашим деткам, но и взрослым членам семьи. Блюдо рекомендуется подавать вместе со сметаной.

Ингредиенты:

морковь – пятьсот грамм;

куриные яйца – три штуки;

сахар – две-три столовых ложки;

манная крупа (кукурузная мука) – три столовых ложки;

сода на кончике чайной ложки;

сметана по вкусу.

Процесс приготовления:

1.Для этого блюда вам понадобится вареная или тушеная морковь. Если вы ее решили тушить, то снимите сначала с овоща кожуру, а затем натрите на терке. Если же вы морковь отварили, то с нее тоже нужно снять кожуру и потереть на средней терке. В любом случае для запеканки этот овощ должен быть уже готов.

2.Пока готовится морковь, возьмите глубокую миску и вбейте в нее яйца, добавьте сахар и манную крупу, всыпьте соду. Смешайте все указанные ингредиенты.

3.Далее смешайте потертую морковь и подготовленную смесь. У вас должна получиться однородная масса.

4.Теперь возьмите жаропрочную форму и выложите в нее будущую запеканку. Если есть небольшие формочки, то вы можете сделать по маленькой запеканке каждому ребенку или члену семьи.

5.Разогрейте заранее духовку, а затем поставьте в нее большую форму или несколько маленьких. Готовить запеканку нужно до тех пор, пока ее поверхность не приобретет золотистую корочку (20-30 минут). Выньте форму из духовки и остудите.

Вкусная запеканка готова. Подавайте ее на завтрак или полдник, предварительно разрезав на кусочки. Поставьте к ней сметанку или любимое варенье. Приятного аппетита!

Творожно морковная запеканка пп. Самая полезная морковная запеканка: отличные рецепты, как приготовить ее быстро и вкусно

Здравствуйте, дорогие читатели блога. А вы знали, что морковь является источником молодости? Услышав об этом, я была крайне удивлена. Всё потому, что в ней содержится 240% бета-каротина. Именно он и является источником долголетия, замедляя процессы старения в организме. Поэтому сегодня поделюсь с вами рецептами как приготовить морковную запеканку. При этом затратите на это всего лишь полчаса, если не меньше.

В духовке из моркови с манкой

Это самый лёгкий и простой рецепт безо всяких добавок. Несмотря на это, вы насытите свой организм полезными нутриентами. Помимо большого количества, в моркови есть аскорбиновая кислота и.

Вам понадобится минимум ингредиентов:

900 г моркови;
2 яйца;
4 ст. л. манной крупы;
90 г сахара;
1/2 ч.л. соды;
20 г сливочного масла;
1 ст.л. муки.

Помойте морковь и начните её варить, пока та не станет мягкой. Чистить её перед этим не стоит. Так овощ остаётся сочным и вкусным. Если вы взяли 900 г моркови, то отвратной останется лишь около 500 г. Дайте овощу остыть и мелко натрите.

Взбейте яйца с сахаром, пока масса не станет белого цвета. Добавьте гашеную уксусом соду в смесь. Тщательно перемешайте. Добавьте манку и тёртую морковь. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной.

Осталось подготовить форму, которую необходимо смазать тонким слоем масла. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Поместите вашу будущую запеканку внутрь и ждите. Неустанно следите за блюдом. Выпекать её необходимо 40-45 минут, пока не появится корочка. Это классическая запеканка, которую подавать можно как в чистом виде, так и со сливками или мороженным.

Пошаговый рецепт морковной запеканки без манки

Это простое, но очень вкусное блюдо. Представьте, мягкая морковь заключена в сладком тесте. Определенно понравится даже детям, которые не любят моркови. Сахара добавила половину от исходного рецепта. Потому что морковь и так придает сладость запеканке.

800 г моркови;
175 мл масла растительного;
3 яйца;
200 г муки;
100 г сахара;
цедра 1 апельсина;
1 ч.л. разрыхлителя;
1/2 ч. л. соды;
1 ч.л. корицы;
по щепотке мускатного ореха и сухого имбиря.

Морковь потереть на крупной терке и выложите в глубокую миску.

Добавьте 3 яйца и растительное масло. Хорошенько перемешайте ложкой.

Отдельно смешайте сухие ингредиенты – просеянную муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех и сухой имбирь. Порциями введите в морковно-яичную смесь. Добавьте цедру одного апельсина и опять смешайте ингредиенты.

Форму выстелите пекарской бумагой и выложите готовую массу.

Выпекайте 45 минут при температуре 180 градусов.

А вот фото кусочка морковной запеканки. Яркий и насыщенный цвет, а на вкус объедение

Диетическая с творогом

Творожные запеканки без манки подойдут тем, кто боится набрать лишние килограммы или сидит на диете. Чтобы уменьшить калории, добавьте сахарозаменитель.

Чтобы приготовить блюдо, вам понадобится:

300 г моркови;
250 г творога;
2 яйца;
сахарозаменитель по вкусу;
50 мл воды;
100 г муки овсяной.

Помойте морковь, очистите от кожуры и мелко натрите. Потушите её на медленном огне, добавив воду. Готовить её нужно до того момента, пока она не станет мягкой. Всё это займёт около пятнадцати минут. Дайте ей остыть.

Перемешайте творог с мукой, желтками и сахарозаменителем. Далее соедините смесь с морковью. Отдельно взбейте белки и только потом соедините с остальными компонентами. Так морковная запеканка получится более пышной.

Возьмите силиконовые формочки маленького размера, чтобы не съесть больше, чем полагается Смазать тонким слоем сливочного масла или посыпать мукой. Готовую смесь разложите по формочкам 2/3 объема. Поставьте в духовку на 30 минут. Предварительно разогрейте её до ста восьмидесяти градусов. Её можно доставать, когда появится золотистая корочка.

Хотите разнообразить диету при похудении? В другой статье я описала. Готовьте вкусно без вреда фигуре.

Как в детском саду

Хотите порадовать своего малыша вкуснятиной? Приготовьте дома морковную запеканку по этому рецепту. Для ребенка это будет такое лакомство. Блюдо в данном случае готовится без манки, её заменяет мука.

Низкокалорийная морковная запеканка рецепт. Морковно-творожная запеканка в духовке: рецепт приготовления, ингредиенты

Какой орган у современного человека страдает больше всего? Глаза. Нам приходится ежедневно просматривать массу информации, а вечером еще кино хочется посмотреть, книжку почитать. Чтобы сохранить зрение, нам нужно много витамина A. Где его найти? В морковке. Сегодня у нас в меню морковная запеканка в духовке – простые рецепты на все случаи жизни.

Простые рецепты морковных запеканок с манкой и творогом

Если вы никогда раньше не готовили морковных запеканок, то я с удовольствием восполню этот ваш кулинарный пробел. Их этого яркого овоща можно приготовить и вкусный диетический десерт к чаю, и полноценный ужин, и полезный обед для детей.

Самый простой рецепт

Это блюдо – сплошной минимализм. Минимум усилий, продуктов и времени. Но максимально вкусный результат.

Что необходимо:

морковка – 400 г;
молоко с низким содержанием жира – 500 мл;
яйца крупные – 3 шт.;
сахар 75-80 г;
масло сливочное и мука – по 30 г;
соль.

Как приготовить:

Морковку натрем, немного обжарим на сливочном масле. Добавим воды, потушим до мягкости.
Яйца соединим с молоком, хорошо перемещаем вилкой.
Смешаем остывшую морковь с молочной смесью, добавим муку, сахар-песок, соль.
Выкладываем смесь в форму. Для приготовления потребуется минут 40.

Калорийность на 100 г: 104 ккал.

В качестве соуса может использовать греческий йогурт, перетертые ягоды с сахаром.

На

Запеканка из моркови с творогом

Я добавляю в блюдо сухофрукты, мак, сушеные ягоды – получается десертная запеканка, больше похожая на пирог. Очень выручает, когда хочется сладенького, а весы показывают, что о сладком можно не мечтать.

Что нам потребуется:

творог мелкозернистый – 370-450 г;
яйца – 3 шт.;
сметана 15% – 55-65 мл;
сахарный песок – 75-90 г;
морковка – 250 г;
мак – 5 г;
сухофрукты – 50 г;
ванилин, немного соды.

Как приготовить:

В творог добавим яйца, ванилин, хорошо перемешаем.
Соединим 15 мл сметаны с содой, отправим к творогу.
Все хорошо взбиваем при помощи миксера, оставляем массу на 5-7 минут.
Очищенную морковь натрем на терке. Смешаем все компоненты.
Форму смажем маслом, присыпем бока и дно овсяными хлопьями.
Выкладываем морковно-творожную массу, смазываем остатками сметаны, отправляем в духовой шкаф.
Готовить будем при температуре 180-190 градусов примерно 35 минут.

На 100 грамм: 122 ккал.

Такая десертная запеканка вкусна и горячей, и холодной. Можно перед подачей полить натуральным йогуртом, посыпать сверху ореховой крошкой.

Рецепт запеканки из морковки и манки

Манную крупу в последнее время критикуют со всех сторон. Полезных веществ в ней и правда немного. Но для запеканок она подходит идеально: помогает сделать блюдо более плотным, оно не будет распадаться, можно будет нарезать красивыми кусочками. Если вы совсем не любите манку, замените ее измельченными овсяными хлопьями.

Что необходимо:

морковка очищенная – 230-250 г;
манная крупа – 75 г;
вода очищенная – 150 мл;
сахар – 130-140 г;
яйца – 2 шт.;
немного соли, лимонной цедры.

Пошаговый рецепт:

Отделим белки от желтков. Духовку включим на 200 градусов.
Морковь потрем на крупной терке, зальем водой, будем готовить на слабом огне четверть часа.
Готовый овощ взбиваем при помощи блендера.
Добавим в пюре яичные желтки, сахар, ваниль и цедру, смешаем с манкой.
В белки добавляем щепотку соли, миксером взбиваем их в устойчивую пену.
Аккуратно смешаем обе смеси, выложим в смазанную форму.
Отправляем десерт в духовой шкаф на 25 минут.
Запеканка должна полностью остыть. После этого острым ножом разрежем ее на 2 части, смажем нижний корж йогуртом, накроем второй частью.

На 100 грамм: 146 ккал.

Вы можете не разрезать запеканку, а полить ее йогуртом сверху.

Вкусные запеканки для маленьких гурманов

Накормить детей овощами и кашами – не всегда простая задача. Для меня один из немногих способов это сделать – приготовить запеканку.

С тыквой

Тыквенная запеканка с морковкой обеспечит ребенка практически сразу всеми необходимыми витаминами, поможет желудку работать нормально. Приготовить такое блюдо вы сможет быстро, рецепт очень простой. Оба овоща довольно сладкие, поэтому можете не добавлять сахар.

Что необходимо:

мякоть тыквы – 450 г;
морковка – 450-550 г;
яйца крупные – 2 шт.
измельченные овсяные хлопья – 230-250 г;
ванилин.

Как приготовить:

Овощи порежем небольшими кусочками, зальем водой, будем варить на слабом огне до готовности. Можете сварить их в молоке, так даже вкуснее получится.
Мягкие овощи перебиваем в блендере, добавляем в пюре все остальные компоненты.
Духовку прогреваем до 180 градусов, форму застилаем бумагой для выпекания.
Выкладываем массу в форму, отправляем в духовку.

Калорийность на 100 грамм: 102 ккал.

Подавать такое запеченное блюдо можно с ягодным соусом, сметаной, йогуртом.

Рецепт запеканки из риса и моркови

Рисово-морковная запеканка – прекрасное начало дня. Яркое блюдо с кучей полезных веществ заряжает энергией и радостью.

dachnayazhizn.info

Морковная запеканка как в детском саду. Простые и быстрые рецепты

А в вашем детстве давали в садике морковную запеканку? Она вам нравилась? Мне, честно говоря, творожная и картофельная запеканки нравились гораздо больше.

И только по прошествии многих лет и обретения кое-каких знаний о правильном питании, мне стало понятно, что именно запеканка из моркови является одним из самых полезных блюд, которые готовят детям в детском саду.

И своей задачей, как отца троих маленьких детей, я считаю подбор таких рецептов и меню, чтобы еда для детей была и вкусной и полезной.

Дети ведь не хотят полезное, им подавай повкуснее, да послаще

Поэтому я ищу такие рецепты, которые понравятся мелкой части моей семьи.

И в сегодняшней подборке, я хочу с вами поделиться теми рецептами, которые получили «добро» и с удовольствием съедаются детишками.

Классическая морковная запеканка как в детском саду

Начнем с к классического рецепта. Именно в таком виде его чаще всего едят дети в садике.

Ингредиенты:

Морковь вареная — 600 г
Яйцо — 4 шт
Молоко — 250 мл
Сахар — 4 ст.л
Соль — 1 ч.л
Мука — 2 ст.л
Сливочное масло — 50 г

Приготовление:

1. Морковь предварительно нужно почистить и отварить. После этого натираем ее на мелкой терке.

Цельная морковь варится около 30 минут, а натертая на терке- в два раза быстрее

2. В миску разбиваем 4 яйца и вливаем молоко.

3. И растопленное сливочное масло. Хорошо все перемешиваем.

4. Получившейся смесью заливаем морковь.

5. Туда же добавляем сахар, соль и муку. И тщательно перемешиваем ингредиенты до образования густой однородной смеси.

6. Готовое тесто заливаем в форму для запекания или сковороду, предварительно смазанную сливочным или растительным маслом.

7. И отправляем сковороду в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Простой рецепт запеканки из моркови с манкой

Есть практически идентичный рецепт, в котором используется не пшеничная мука, а манка. Благодаря ей вкус моркови в запеканке почти не ощущается, что будет полезно, если дети категорически ее не любят.

Ингредиенты:

500 г вареной моркови
2 яйца
Щепотка соли
1,5 ст.л сахара
3 ст.л манки

Приготовление:

1. Отваренную морковь натираем на мелкой терке.

2. В одной миске соединяем и взбиваем венчиком яйца, соль, сахар и манку.

3. Получившееся тесто оставляем на 15 минут, чтобы манка «распустилась» и набухла.

4. Затем добавляем в тесто и размешиваем тертую вареную морковь.

5. Выкладываем массу в форму для запекания, смазанную растительным маслом или выложенную пергаментной бумагой.

6. И отправляем запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.

Готово, приятного аппетита!

Видео о том, как готовить морковник в мультиварке

А вот аналогичный рецепт запеканки с манкой для приготовления в мультиварке. Обязательно посмотрите этот короткий, но очень информативный ролик.

Пошаговое приготовление творожной запеканки с морковью

И вот дошли мы с вами до одного из самых популярных рецептов морковной запеканки с творогом. Здесь вместо муки или манки за основу берется, благодаря чему запеканка получается воздушной и буквально тающей во рту.

Ингредиенты:

1 кг моркови
4 яйца
200 г творога
Щепотка соли
Кунжут или орехи — 20 г

Приготовление:

1. Сырую морковь моем, чистим и натираем на мелкой терке.

2. Яйца разбиваем и отделяем белки от желтков.

Белок взбиваем миксером до образования белых пиков.

Чтобы белок легко взбился в воздушную массу, необходимо добавить в него щепотку соли

Желтки взбиваем миксером в отдельной миске до посветления.

3. К желткам добавляем творог и взбиваем до однородности.

4. Затем добавляем морковь и хорошо все перемешиваем.

5. Последним ингредиентом добавляем белки и аккуратно вмешиваем их в общую массу.

6. Форму для запекания смазываем растительным маслом и равномерно распределяем по ней морковно-творожную массу.

Сверху посыпаем кунжутом или молотым орехом

7. После чего отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Сладкая запеканка с яблоком в духовке

А вот это любимый рецепт моих детей. По правде говоря, они до сих пор не знают, что в этой запеканке есть морковка.

Ингредиенты:

0,5 кг моркови
0,5 стакана сметаны
1/3 стакана манной крупы
1 яйцо
1 яблоко
50 г сливочного масла
4 ст.л сахара
0,5 ч.л корицы

Приготовление:

1. Яблоко и морковь натираем на мелкой терке.

2. Затем добавляем к ним сметану и манку и тщательно все перемешиваем. После чего отставляем массу в сторону на 10-15 минут, чтобы манка набухла.

3. Яйцо перетираем с сахаром и корицей.

4. И смешиваем его с отстоявшейся морковно-яблочной массой. Снова все тщательно перемешиваем.

5. Выкладываем и равномерно распределяем запеканку в форме для запекания.

Чтобы запеканка не прилипала, нужно форму не только смазать маслом, но и присыпать дно манкой

6. Готовится запеканка в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 40-45 минут.

Приятного аппетита!

Творожно-морковная запеканка в микроволновке за 5 минут

Ну и напоследок покажу вам самый быстрый способ приготовить запеканку.

Ингредиенты:

Творог — 150 г
Изюм — 20 г
Яйцо — 1 шт
Морковь — 1 шт
Овсянка, перемолотая в муку — 1 ст.л (можно заменить манкой)

Приготовление:

1. Морковку чистим и натираем на мелкой терке.

2. В творог разбиваем яйцо и перемешиваем.

3. Затем кладем туда же морковь, изюм и овсянку и снова хорошо все перемешиваем.

4. Разравниваем поверхность запеканки и отправляем ее в микроволновку на 5 минут при мощности 800 Вт.

5. Потом ждем когда запеканка остынет, поддеваем ее края ножиком и переворачиваем на плоское блюдо.

Готово. Приятного аппетита!

Вот такими рецептами я хотел с вами сегодня поделиться. Уверен, вы увидели хоть один, который обязательно вам подойдет.

Спасибо за внимание.

easywaylife.ru

Тушеные овощи как в детском саду рецепт

Капуста тушеная как в детском саду. Рецепт садиковской кухни

Капуста – это овощ с широкими листьями, которые растут вокруг стебля, образуя кочан. Это удивительный продукт, который используется в кулинарии. Овощ можно мариновать, солить, квасить, тушить, варить, запекать, жарить. Он богат витаминами и микроэлементами, поэтому в детском саду его можно встретить в недельном меню малыша. Многие мамы неоднократно слышали, как ребенок просит приготовить капусту тушеную как в детском саду. Чем же так полезна капуста и как ее приготовить? Стоит заметить, способы тепловой обработки и последовательность обжарки существенно влияют на вкус блюда.

Тушеная капуста и ее польза

Благодаря уникальному составу, овощ с широкими хрустящими листьями часто можно увидеть в различных блюдах. Капуста тушеная с овощами – самое популярное блюдо. Тушить можно не только свежую, но и квашеную, и даже соленую.

Капуста сама по себе интересный овощ. Но для того чтобы улучшить и разнообразить вкусовую палитру тушеной капусты, рекомендуется добавлять другие овощи и мясо. Ингредиенты, которые должны быть обязательно в блюде, – это репчатый лук, морковь, растительное масло и, конечно же, специи. Но для детских блюд последние использовать не рекомендуется. Вкусовые качества капусты можно изменить с помощью мяса, овощей. Для улучшения вкуса многие хозяйки используют томат, молоко, но это, конечно, на любителя.

Овощ богат на витамины и микроэлементы. Он содержит сахар, белки, минеральные элементы, клетчатку, лактозу и прочее. Тушеная капуста содержит витамины, которые способствуют улучшению состояния кожи. Достаточно употребить 200 грамм продукта в пищу ежедневно, организм получает суточную норму витамина С. Употребляя продукт регулярно, можно нормализовать и снизить уровень холестерина в крови. Капуста заботится и о сетчатке глаз, она защищает ее от негативных воздействий УФ-лучей. Не рекомендуется употреблять тушеную капусту при язвенной болезни.

Капуста тушеная как в детском саду: калорийность

Капуста считается низкокалорийным овощем, в 100 граммах продукта содержится примерно 50 ккал. Если тушить капусту с другими овощами или продуктами, ее калорийность возрастет во много раз. Вот, например, капуста с курицей — 171 ккал.; с грибами — 132 ккал.; со свининой – более 450 килокалорий.

Тушеная капуста как в детском саду: рецепт приготовления

Многие дети просят родителей приготовить тушеную капусту как в детском саду, но родители не знают рецепт. Но это не беда. Приготовим самую вкусную капусту родом из детского сада. Нам понадобятся такие ингредиенты:

мясо отварное (желательно говядина) – 200 грамм;
бульон – 200 мл.;
капуста свежая белокочанная – 200 грамм;
рис круглый – 100 грамм;
лук – 1 шт. ;
масло растительное или сливочное – 1 ст. л.;
соль по вкусу (что касается перца и лаврового листа, то эти специи не добавляют в детские блюда).

Начинаем готовить капусту

Тушеная капуста на завтрак в детском саду готовится следующим образом:

Промойте рис под проточной водой. Потом рекомендуется замочить его в теплой воде на четверть часа.
Лук очистить и мелко нашинковать, пассеровать его на масле до прозрачности.
Капусту мелко нашинковать и добавить к пассерованному луку, потушить овощи 10 минут, при этом сковородку накрыть крышкой (на медленном огне, чтобы лук не пригорел). Овощи периодически помешивайте.
К капусте добавить рис, залить все бульоном. Он должен покрыть крупу. Немного подсолите, тушите 15 минут.
Мясо измельчить с помощью мясорубки или блендера и добавить в сковородку с овощами. После добавления мяса капусту нужно тушить не более 5 минут.

Все, капуста тушеная как в детском саду (фото в статье, жаль, не может передать ее аромат) готово. Приятного аппетита! Разложите на порции, подавайте в горячем виде. Такая тушеная капуста будет радовать не только ребенка, но и всех членов семьи.

Капуста тушеная в мультиварке

Те, кто не представляет свою жизнь без мультиварки, могут приготовить в ней капусту как в детском саду. Блюдо получится вкусное и низкокалорийное, поэтому подойдет идеально к любой белковой пище. Вкусная капуста получается только из свежего овоща без добавления яиц (многие хозяйки их добавляют) и большого количества специй. Приготовим самое простое классическое блюдо из детского сада. На весь процесс вам понадобится примерно час. Поэтому начнем.

Понадобится следующий набор продуктов:

Начинаем готовить тушеную капусту в мультиварке

Капуста тушеная как в детском саду в мультиварке готовится следующим образом:

Начнем с моркови. Вымойте и очистите овощ, нашинкуйте его соломкой.
Лук очистить, нарезать полукольцами.
Молодую капусту используйте белокочанную, она не только вкусная, а идеально подходит для тушения. Нужно очистить верхние листья с овоща и нашинковать. Для этого лучше используйте овощерезку. Благодаря ей капуста получается тонко нарезанная.
В чашу мультиварки налейте немного растительного масла, положите морковку. Выбираем режим «Жарка». Готовим морковь в этом режиме минуты три, не забывайте помешивать.
Потом к моркови добавляем лук, также обжариваем.
Далее добавляем нашинкованную капусту и продолжаем приготовление с закрытой крышкой, периодически помешивая.
Примерно через 10 минут можно заметить, как капуста уменьшилась в объеме. Не забывайте регулярно помешивать, иначе она может пригореть.
Добавляем соль, кетчуп.
Перемешайте все ингредиенты, поставьте в мультиварке режим «Тушение» — и все, заглядывать под крышку больше не надо. Готовиться капуста будет на протяжении 40 минут. Благодаря этому режиму овощи будут бережно томиться, выделят сок, поэтому о воде даже не может идти речь.
Как только прозвучит звуковой сигнал, который оповестит вас о готовности блюда, можно открыть крышку и попробовать тушеную капусту. Она получится невероятно нежной, сочной. Стоит заметить, что молодой овощ может тушиться и быстрее. Подавать блюдо в горячем виде, украсив немного зеленью. Приятного аппетита!

Капуста тушеная. Еще один замечательный рецепт

Как известно, дети очень привередливы в еде, поэтому для них должны готовиться блюда не только полезные, но и вкусные и красивые. Правильно приготовленная капуста сохранит все полезные вещества. Поэтому сделаем тушеную капусту в казанке.

Для приготовления понадобятся:

сливочное масло – 50 грамм;
капуста – 500 грамм;
морковь – 1 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
соль по вкусу;
томатная паста или один спелый помидор.

Приготовление тушеной капусты

Тушить капусту будем без обжарки, ведь приготовленная таким образом пища малышам ни к чему. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке средней фракции. Берем казанок, на дно которого кладем сливочное масло. Как только оно растопилось, добавить лук и морковь, немного потушить на медленном огне. Следом кладем томатную пасту и капусту. Все перемешать, посолить по вкусу. Тушить на медленном огне час. Капуста получается варено-тушеная, сочная, с нежным вкусом.

Детсадовские ленивые голубцы

Для приготовления понадобятся такие продукты: капуста, лук, рис (желательно брать круглый), томатная паста — 1 ст. л., мясо отварное, соль по вкусу, яйца отварные несколько штук, растительное масло. Количество мяса и капусты рассчитывайте из того, что вы больше любите. Рис должен полностью покрыть верх голубцов.

Берем кастрюлю, на дно наливаем немного воды, кладем капусту с мелко нарезанным луком. Закрываем крышку и немного протушим. Далее добавляем томатную пасту, соль. Все тщательно перемешиваем. Затем нужно ложкой капусту хорошенько примять, то есть утрамбовать. Сверху на овощ выложить промытый круглый рис. Долить немного воды, чтобы крупа наполовину была прикрыта. Все тушить 15 минут. По истечении времени сверху выкладываем перекрученное отварное мясо. Еще немного протушить до готовности риса. Следите за тем, чтобы в кастрюле была жидкость, иначе блюдо может пригореть. Если ее не хватает, долейте немного воды.

Когда рис готов, снимаем с огня. Голубцы детсадовские готовы. Нужно мелко порезать отварные яйца и выложить на мясо. Все перемешать и разложить по тарелкам. Теперь можно садиться за стол. Такую капусту с мясом и яйцами будут уплетать не только дети, но и взрослые. Подавать блюдо горячим, сверху можно посыпать мелко порезанной зеленью.

Теперь вам известно, как готовится капуста тушеная как в детском саду. Поспешите порадовать своих родных и близких вкусным и полезным блюдом. Приятного аппетита!

fb.ru

Тушеная картошка как в детском саду

Ингредиенты

Картофель – 5-6 шт.

Говядина – 300 г

Масло растительное – 2-3 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Процесс приготовления

Тушеная картошка как в детском саду – вкусное и простое блюдо, которое я люблю до сих пор. Не знаю, сейчас изобилие продуктов и блюд просто зашкаливает, а вот иногда так и тянет на что-то простое и вкусное. Такую картошечку любит мой сын, он еще ходит в сад, по его словам, какое-то сходство есть, говорит всегда – мама, это же как в садике) Так что, предлагаю вам незатейливый рецепт простой и вкусной картошки.

Для приготовления тушеной картошки как в садике подготовить продукты по списку.

Я предлагаю сразу готовить все в кастрюле, если у вас есть такая, в которой можно жарить. Очистить морковь и лук, нарезать лук кубиками, морковь нарезать небольшими кусочками. Переложить овощи в кастрюлю и влить масло.

Мясо сполоснуть и нарезать маленькими кубиками. Переложить мясо к овощам и переставить кастрюлю на плиту.

Пока овощи с мясом пассеруются, подготовить картофель – очистить и сполоснуть, нарезать кубиками небольшого размера.

Овощи с мясом готовить на плите 5-7 минут, периодически помешивать.

Спустя время добавить к мясу немного воды. Также вымыть и очистить от кожицы помидоры, пюрировать помидоры. Томатное пюре переложить к мясу. Вернуть кастрюлю на огонь, готовить еще 20 минут под крышкой, при не сильно активном бурлении.

Спустя время переложить в кастрюлю весь картофель.

Влить столько теплой воды, чтобы она лишь едва покрывала картофель. Поставить на огонь, тушить под крышкой 12-15 минут.

В конце тушения отлить немного соуса в баночку, добавить туда же ложку муки.

Баночку закрутить и взболтать. Очень удобный способ, его увидела здесь — у Татьяны, просто и быстро. Спасибо за идею.

Вернуть соус в кастрюлю, перемешать и посолить/поперчить. Протушить еще пару минут и снять с плиты. Вот и все, тушеную картошку как в детском саду можно подавать к столу.

Приятного аппетита вам и вашим деткам!

www.iamcook.ru

Овощи в молочном соусе как в детском саду

Сочные овощи в молочном соусе как в детском саду обязательно понравятся по вкусу самым маленьким едокам. Такое колоритное блюдо с удовольствием попробуют и взрослые — просто так или в качестве гарнира. Готовятся овощи очень оперативно – в течение 18-20 минут вы уже подадите блюдо на стол. Использовать можно как консервированный горошек, так и замороженный, не размораживая его.

Общее время готовки – 0 часов 25 минут

Активное время готовки – 0 часов 20 минут

Стоимость – средняя стоимость

Калорийность на 100 гр — 84 ккал

Количество порций – 4 порции

Как приготовить овощи в молочном соусе как в детском саду

Капуста белокочанная — 100 г

Картофель — 2 шт. 200 г.

Морковь — 1 шт. 100 г.

Горошек зеленый — 50 г

Соус — 50 мл молочный

Технологическая карта — овощи в молочном соусе как в детском саду.

Технология приготовления овощей в молочном соусе как в детском саду.

Собрать все овощи, специи и молочный соус, чтобы они находились у вас под рукой при создании блюда.

Очистить от кожуры овощи — морковь и картофель, промыть в воде, удаляя загрязнения, и нарезать морковь слайсами-четвертинками, а картофель – некрупными дольками. Всыпать овощи в кастрюлю и влить около 100 мл горячей воды, поместив емкость на плиту. Припустить овощи в течение 10 минут, затем откинуть на дуршлаг, избавляясь от лишней жидкости.

Капусту очистить от верхних защитных листьев, нарезать квадратиками, всыпать в кастрюлю или сотейник.

Так как капуста припускается такое же количество времени, что и замороженная кукуруза, горошек, то добавить и их в кастрюлю с капустной нарезкой. Влить 100 мл горячей воды и припустить овощи в течение 5-7 минут, добавив немного соли. По готовности также откинуть на дуршлаг.

Затем пересыпать все овощи, откинутые на дуршлаг, в другую глубокую емкость: миску или кастрюлю. Влить молочный соус (подробно о том, как приготовить молочный соус, можно прочитать в этом рецепте) и аккуратно все смешать между собой лопаткой. Если вы готовили молочный соус без сливочного масла, то стоит добавить кусочек этого молочного продукта, чтобы овощи «втянули» в себя сливочный аромат.

Выложить приготовленное блюдо в пиалы или креманки для подачи, украсить зеленью и подавать к столу горячим. Для самых маленьких овощи в молочном соусе можно измельчить в пюре погружным блендером.

menunedeli. ru

Перечень блюд, которые готовят в детском саду

ПЕРЕЧЕНЬ БЛЮД, КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ В ДЕТСКОМ САДУ

МОЛОЧНЫЕ КАШИ (на молоке пастеризованном, цельном; на сгущенном молоке, на сухом молоке) :

Борщ (со сметаной, без сметаны)
Щи из свежей капусты(со сметаной, без сметаны)
Суп картофельный

— на курином бульоне

— с рыбными консервами

— с мясными консервами

Суп гороховый
Свекольник (со сметаной, без сметаны)
Суп овощной (со сметаной, без сметаны)
Рассольник (со сметаной, без сметаны)
Суп- лапша на курином бульоне
Суп- пюре гороховый с гренками
Бульон куриный с гренками
Бульон с мясом и гренками
Суп рисовый с курицей
Суп вермишелевый на курином бульоне
Суп крестьянский со сметаной

Котлета мясная
Тефтели мясные
Биточки мясные
Мясное суфле запеченное
Мясной гуляш
Ежики мясные с рисом
Картофельная запеканка с мясом
Плов с мясом
Шукрут с мясом и маслом
Запеканка вермишелевая с мясом
Жаркое по-домашнему с мясом
Гуляш в томатно-сметанном соусе
Шницель мясной
Гуляш из печени
Кура отварная
Тушеная капуста с мясом
Овощи, тушеные с мясом
Капуста, тушенная с мясом
Ленивые голубцы
Мясо, тушеное с овощами

РЫБНЫЕ БЛЮДА (из минтая, пикши, горбуши):

Котлета рыбная
Рыба по-польски
Рыбное суфле
Сельдь солёная (с луком, без лука)
Рыба отварная

Овощи тушеные со сливочным маслом(капуста белокочанная, капуста цветная, картофель, лук, морковь, томатная паста, масло сливочное,с оль)
Капуста тушеная
Картофель запеченный
Картофельное пюре
Винегрет
Овощное рагу
Свекла тушеная
Отварной рис со сливочным маслом
Отварные рожки (вермишель) со сливочным маслом
Отварная греча со сливочным маслом
Гороховое пюре со сливочным маслом

Творожная запеканка с сухофруктами со сметанным соусом
Гречневый крупеник с творогом
Пудинг творожно — манный со сгущенным молоком
Запеканка творожно — морковная с повидлом
Омлет на натуральном молоке, на сухом молоке
Омлет с зеленым горошком
Омлет с цветной капустой

Салат капустно – морковный
Салат из моркови
Салат из свеклы с чесноком
Салат из зеленого горошка
Салат из свеклы с яблоками
Салат овощной (свежий огурец, перец, помидор)

Компот из сухофруктов
Компот из кураги
Напиток лимонный
Компот из свежих яблок
Компот из свежих груш
Кисель (варенье, крахмал)
Сок
Чай сладкий
Какао с молоком
Кофейный напиток с молоком
Лимонный напиток
Молоко

Пирог с повидлом
Пирог с капустой и яйцом
Булочка «Неженка»
Булочка с изюмом
Булочка домашняя
Плюшка
Пирожок с курагой
Гребешки
Ватрушка с творогом или повидлом
Пирожок с зеленым луком и яйцом
Пирожок с морковью и яйцом
Кулебяка с рыбой и луком
Рулет с повидлом или изюмом
Пирог с мясом
Пирог с печенью

xn--99-6kcq7d. xn--p1ai

Рецепты приготовления тушеной капусты как в столовой в детском саду

Хотите приготовить питательную и полезную тушеную капусту для своего малыша? А еще и порадовать вкусным обедом или ужином своих домочадцев? Им непременно понравится тушеная капуста, если вы приготовите ее так, как делают в столовой в детском саду.

Конечно, приготовить именно такое блюдо будет достаточно сложно. Так как рецепт разрабатывали технологи, а готовили блюдо профессиональные повара, которые имеют огромный опыт в приготовлении детского меню.

Есть несколько рецептов приготовления тушеной капусты – мягкой, нежной и ароматной, как в детском садике.

Рецепт №1. Классический

Готовим капусту следующим образом:

Нашинковать соломкой полтора килограмма капусты.
Опустить подготовленную капусту в кипяток (воду слегка подсолить) на пять-десять минут.
Отвар слить.
В небольшую кастрюльку положить нашинкованный мелко лук (200 граммов) и измельченную через крупную терку морковь (300 граммов).
Добавить к овощам несколько ложек воды, 50 граммов масла сливочного и две-три ложки томатной пасты.
Тушить пять минут.
На сухой сковородке поджать три-четыре столовых ложки муки.
Соединить отварную капусту и припущенные овощи.
Тушить минут десять-пятнадцать.
Затем добавить поджаренную муку, разбавленную водой, и пару-тройку ложек растительного масла.
Тушить до готовности (капуста должна стать мягкой).

Рецепт №2. «Сытная» с мясом

Готовиться тушеная капуста так:

В большой глубокой сковородке на растительном масле (три-четыре ложки) поджарить одну мелко нарезанную луковицу, до золотистого цвета.
Положить к луку кусочки куриного филе, добавить соль и поджарить до золотистого цвета.
Нашинковать брусочками капусту и добавить в сковородку.
Влить воду (200 мл), тушить тридцать минут.
Томатную пасту смешать с мукой, добавить перец черный (на кончике ножа), уксус (столовую ложку) и соль, сахар – по вкусу. Смешать томатную пасту с капустой.
Тушить пятнадцать минут.

Готовое блюдо присыпать мелко нарубленной петрушкой.

Рецепт №3. «Нежная» с молоком

Тушеная капуста, приготовленная по этому рецепту, получается очень мягкой и нежной. Секрет приготовления вкусной капусты прост – при тушении овоща необходимо добавить полстакана молока.

Нарезать капусту (800-900 граммов) и одну луковицу кубиками.
В кастрюлю с толстым дном влить масло и положить лук.
Обжарить лук до золотистой корочки.
К луку положить капусту, добавить две ложки томатной пасты и полстакана стакана молока.
Посолить, добавить сахар и немного перца молотого.
Перемешать и оставить тушить под крышкой около часа.

Тушеная капуста как в советской столовой

До чего же хороша была тушеная капуста как в советских столовых, так и в кафетериях. Мягкая, необычайно вкусная. Так хочется приготовить у себя на кухне похожее блюдо. Правда, сколько бы ты не тушил капусту, она все равно не получается такой вкусной, как в столовой.

Существует несколько рецептов, по которым можно приготовить это блюдо. Необходимо опытным путем найти именно тот рецепт, по которому капуста получится как в столовке. Основное правило приготовления этой популярной закуски – соблюдение всех пропорций и этапов приготовления. К капусте можно приготовить котлетки, как в столовой, и пюре.

Классический рецепт

Готовим закуску следующим образом:

Налить растительное масло (две-три ложки) на сковородку и поджарить мелко нарубленную луковицу.
Сверху положить нашинкованную капусту (килограмм).
Залить стаканом воды и тушить до тех пор, пока вода не выкипит (около получаса).
Приготовить заливку: к двум ложкам томатной пасты добавить по одной ложке уксуса (яблочного 6%) и сахара.
Разбавленную томатную пасту влить в капусту, перемешать и тушить еще пятнадцать минут.
Посолить и поперчить по вкусу.

Если хотите приготовить капусту сытную и питательную, то добавьте мясо (свинину или курятину). Его необходимо добавлять на первом этапе и обжаривать вместе с луком.

Капуста с отварной говядиной

Для того чтобы приготовить капусту с говядиной как в столовой, необходимо:

Отварить мясо.
Приправить бульон специями и приправами и дать ему настояться в течении суток в прохладном месте.
Нашинковать тонко капусту (полтора килограмма), слегка примять ее руками.
На раскаленную сковородку налить 100 граммов растительного масла.
Выложить капусту и тушить ее десять минут без крышки, и пятнадцать минут под крышкой. Перемешивать капусту каждые пять-семь минут.
Потом положить к капусте лук, закрыть крышку и тушить еще десять минут.
После того как капуста приобретет золотистый цвет, добавить к ней 50-70 мл бульона.
Тушить закуску еще десять-двенадцать минут.
Нарезать мелко три крупных луковицы и добавить к капусте.
Отварное мясо нарезать кубиками и добавить к овощам.
Тушить блюдо еще минут пять-семь.
Пока тушится капуста, приготовить заправку: к трем ложкам томатной пасты добавить ложку муки и тщательно перемешать. Потом добавить по чайной ложечке уксуса (можно яблочного 6%), сахарного песку, перчика молотого и соли.
Полученную смесь влить в капусту.
Добавить лавровый лист и несколько горошин душистого перца.
Тушить еще десять минут.

В готовое блюдо добавить сливочное масло, слегка остудить и подать порционно. Выполнив в точности все этапы, вы и сами вспомните, какой была тушеная капуста в столовой, и детям покажете, как вас кормили в детском саду. Устройте небольшой экскурс с гастрономическим уклоном для своей семьи или включите это блюдо в меню тематической вечеринки.

nashi-zakatki.ru

Категория: Разные рецепты

Загрузка…

recept4you.ru

Тушеная морковь — Кулинарик

Ингредиенты для лечо:

морковь — 4-6 шт. ,
болгарский (красный) перец — 4 шт.,
помидоры — 4 шт.,
лук — 1 шт.,
петрушка (кинза),
растительное масло (оливковое),
соль,
сахар — 1 ч.л.,
карри.

Пошаговый рецепт приготовления Лечо или Тушеная морковь:

Приготовление блюда «Тушеная морковь» начинаем с шинковки лука. Нашинкованный лук отправляем в сковороду с толстым дном, чтобы не подгорел, так как мы будем готовить блюдо без добавления воды.

Нарезаем красный болгарский перец соломкой.

Нашинкованный болгарский перец отправляем в сковороду к луку, наливаем растительное масло и ставим на небольшой огонь

тушиться.

Очищаем морковь от кожуры и нарезаем соломкой.

Перемешиваем пассированный лук с перцем, добавляем нарезанную морковь, накрываем сковороду крышкой и тушим дальше.

Протираем на терке помидоры, получается свежий томат.

Протушенную морковь солим, добавляем 1 чайную ложку сахарного песка, чтобы был сладковатый привкус, добавляем немного каррия и все перемешиваем.

Наливаем в сковороду приготовленный томат и снова все перемешиваем. Накрываем крышкой и даем моркови, вместе с томатом, еще протушиться 5 минут.

Шинкуем зелень (петрушку или кинзу).

В самом конце приготовления, посыпаем готовую, протушенную морковь зеленью (петрушкой или кинзой). Все перемешиваем и блюдо «Тушеная морковь

» готово.

Если вам понравился видео рецепт с фото Лечо или Тушеная морковь, пожалуйста, поделитесь им с друзьями. Социальные кнопки внизу под стрелкой.

Приятного Всем аппетита!

Морковь в сливках (Carottes a la creme)

Про таких обычно говорят: «Ушла эпоха». Поль Бокюз любил жить, любил жизнь, и жизнь любила его.

В память об этом человечище Томас Келлер написал: «Мы стоим на плечах тех, кто пришел до нас… И один из них – Шеф Пол… Я буду скучать по нему и продолжу отстаивать его наследие. Присоединяйтесь, чтобы праздновать его достойную подражания жизнь».

Прекрасный рецепт для всей семьи от Поля Бокюза. Поверьте, это объедение.

(У меня не было бэби-луковичек под рукой, которые упоминаются в оригинальном рецепте. Поскольку на 1 кг моркови нужно всего лишь 5 луковичек, я поняла, что они там, скорее, для аромата, а не как серьезная составляющая блюда. Я взяла крупный лук, у нас его зовут Испанским, отрезала от него несколько крупных кусочков – они сработали замечательно. Лук этот, кстати, тоже невероятно вкусен – в следующий раз возьму сладкую луковицу и добавлю ее, порезанную, всю. И обязательно приготовлю с бэби-луковичками, думаю, это лук Чиполлино, а также с жемчужными луковичками – будет очень красиво и празднично.

И, как вариант, чеснок добавлю. У Поля Бокюза указано 4 порции из 900 г моркови. Если морковь – гарнир, то их 6-8, на мой взгляд. Время готовки у Мастера 40 минут до готовности моркови, у меня морковь была готова через 30 минут. Я на двоих, для нас с мужем, уполовинила рецепт, но здесь привожу пропорции, как у Поля Бокюза).

Готовьте с удовольствием!

Морковь в сливках (Carottes a la creme)

Подготовка 10 minutes Приготовление 35 minutes Автор Поль Бокюз/Paul Bocuse

900 г моркови
5 бэби-луковичек почистить (см. Примечание)
75 г сливочного масла
1 ч.л. сахара
соль
6 ст. л. (100 мл) жирных сливок
1 маленький пучок петрушки мелко порезать

Морковь почистить и нарезать толстыми брусками 5 см длинной.
На сковороде растопить масло, добавить морковь и лук, посыпать сахаром и немного посолить. Накрыть крышкой и готовить на самом маленьком огне, изредка помешивая, примерно 30 минут или до готовности моркови.
Когда морковь приготовится, добавить петрушку и сливки. Потушить еще 2-5 минут. Прогреть, но не кипятить, иначе соус может расслоиться.
Подавать морковь горячей как гарнир к мясу, птице. (Поль Бокюз рекомендует телятину).

Если нет мелких луковичек, заменить на крупно порезанный лук не острых сортов.

Related

как готовится и чем дополняется

Одним из наиболее «толерантных» и к другим продуктам, и к вашей фигуре гарниров является тушеная морковь. Недаром этот овощ в жареном или тушеном виде входит в большинство первых и вторых блюд. Его сочетаемость с любым мясом, дикой и домашней птицей, прочими овощами и рыбой просто выше всяких похвал. Да еще и готовится тушеная морковь (с луком в том числе) быстро, множеством разных способов, с массой других дополнений и под самыми разными соусами.

Молочный рецепт

Для начала можете попробовать приготовить это блюдо таким образом: взять четверть килограмма моркови, нарезать ее одинаковыми кубиками или нетолстыми кружочками, залить в небольшой кастрюльке половиной стакана молока. Сразу же в емкость всыпать соль (чуть-чуть) и сахар; количество его зависит от сорта морковки (она бывает и сладкой, и не очень), а также от ваших личных вкусов. В среднем обычно берется столовая ложка песка. Одновременно закладывается и небольшой ломтик сливочного масла. Посудина закрывается крышкой и ставится на небольшой огонь где-то на полчаса (пока тушеная морковь не станет мягкой). Отдельно в чашке взбиваются мука с молоком – по столовой ложке. Когда блюдо будет почти готово, смесь заливается в кастрюльку. Тушить после добавления нужно не дольше минуты, только чтобы соус загустел. Попробуйте – гарнир получается великолепный.

Любимое сочетание – лук и морковка

Поджарка привлекательна и сама по себе, поэтому дети зачастую таскают ее со сковороды прямо в процессе приготовления. Можно просто приготовить ее в большем количестве в качестве гарнира и немного дополнительно приправить. Единственное, что многие в суп морковку натирают, а для тушения больше подходит порезанная в виде кубиков или соломки. В остальном процесс почти идентичен: большая луковица режется квадратиками и припускается до прозрачности в подсолнечном масле. В этот момент лук присыпается для карамелизации двумя столовыми полными ложками сахара и интенсивно мешается. Когда масса на сковороде начнет густеть, чтобы тушеная морковь с луком получилась более пряной и приобрела темный оттенок, в нее на этом этапе вливается четверть стакана соевого соуса. Далее добавляется килограмм порезанной морковки, и блюдо под крышкой тушится около трети часа. Под конец оно приправляется солью и приправами, после чего подается к мясу или рыбе.

Что предлагают немцы

Они тоже не обходятся без такого великолепного гарнира, хотя и готовят его иначе. Штук шесть средних морковок шинкуются, заливаются половиной стакана бульона, солятся и подслащиваются сахаром. Чтобы тушеная морковь не «расползалась», в Германии в кастрюлю вливают 0.5 чайной ложки уксуса, после чего томят на минимальном огне около получаса. Минут за пять до конца процесса в морковку закладывается чайная ложка сливочного масла и всыпается большая ложка панировочных белых сухарей. Естественно, все перемешивается, снова накрывается крышкой. Результат — достойная альтернатива квашеной капусте к сосискам!

Медовая морковка с черносливом и изюмом

Между прочим, может быть и гарниром к мясу, и десертом для детей – они согласны ради нее даже отказаться от других сладостей. Причем если блюдо рассчитано на младшее поколение семьи, морковку можно потереть – так получится более однородная масса. Сначала два крупных нарезанных корнеплода обжариваются минуты четыре, затем в кастрюльку вливаются две ложки молока. Когда дойдет до полуготовности, всыпаются штук семь распаренных и порезанных черносливин, а также столовая ложка промытого и тем же образом размягченного изюма. В этот же момент вливается ложка натурального меда, и тушение продолжается, пока не будет готов основной компонент. Получается сладкая и вкусная морковь тушеная. Рецепт можно видоизменить: добавить курагу, досыпать в самом конце дробленые орехи – в любом случае выходит очень вкусно, да еще и полезно для подрастающих организмов.

Морковь с яблоками

Тоже рецепт, воплощение которого можно предложить детям. А можно и подать в качестве гарнира или вместо салата. Приготовление элементарно: большой корнеплод мелко крошится, тушится в четверти стакана воды с добавлением ложки сливочного масла. Незадолго до готовности тушеная морковь «обогащается» яблочными мелкими дольками и сахаром; если она должна выступать в качестве традиционного гарнира, добавляется соль. Сочно и вкусно!

Со сметаной

Готовится по-прежнему без труда. Морковка (большой корнеплод) произвольно нарезается, припускается в паре ложек воды до мягкости, после чего в сковороду вливается 0.5 стакана жирной сметаны, и блюдо тушится до окончательной готовности. Тушеная морковь в сметане приправляется в соответствии с личными предпочтениями. В принципе, можно обойтись и вовсе без специй, даже без соли – яркое сочетание морковного сока и сметанного привкуса вполне самодостаточно.

Так что если вы в сомнениях, что соорудить в качестве гарнира (или чем отвлечь детей от употребления чупа-чупсов), смело берите на заметку рецепты тушеной моркови.

Морковь — польза и вред для организма человека

https://ria.ru/20210323/morkov-1602526561.html

Морковь: корнеплод для здоровья кожи, против анемии и холестерина

Морковь — польза и вред для организма человека

Морковь: корнеплод для здоровья кожи, против анемии и холестерина

Морковь — один из самых часто употребляемых овощей. Вред и польза моркови для здоровья женщин и мужчин, какими свойствами она обладает, сколько ее можно есть,… РИА Новости, 20.10.2021

2021-03-23T18:56

2021-10-20T10:58

продукты

питание

здоровье — общество

морковь

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/17/1602534385_124:202:1280:852_1920x0_80_0_0_8f3a0f4476fcb6f5bad59cbe0786afe3.jpg

МОСКВА, 23 мар — РИА Новости. Морковь — один из самых часто употребляемых овощей. Вред и польза моркови для здоровья женщин и мужчин, какими свойствами она обладает, сколько ее можно есть, где еще применяется, а также как правильно выбрать и сколько хранить морковь — в материале РИА Новости.История и видыМорковь — это универсальный овощ, содержащий массу полезных веществ. Родиной растения из семейства зонтичные считают Афганистан. Там морковь начали культивировать еще четыре тысячи лет назад. Знали о моркови и кривичи Древней Руси (VI-IX вв.). В те времена существовал обычай приносить ее в дар покойнику: класть в лодку, которую потом сжигали вместе с умершим. Овощ должен был служить ему пищей на том свете.Морковь считали овощем здоровья и процветания. В XVII веке женщины украшали ботвой растения шляпы, а в Португалии придумали готовить из него джем.Огородники выращивают более 60 сортов моркови оранжевого, красного, черного, желтого, белого, фиолетового цветов.Состав и калорийностьВ состав моркови входят витамины A, B3, B4, B5, B9, C, E, а также минералы: калий, натрий, фосфор, кальций, магний, железо.КБЖУ моркови на 100 грамм:— калорийность — 35 килокалорий;— белки — 1,3 грамма;— жиры — 0,1 грамма;— углеводы — 6,9 грамма.Полезные свойства— В овоще много витамина А и бета-каротина, от которых зависят и обмен веществ в организме, и внешний вид человека. Например, если есть дефицит витамина А, сохнет кожа и появляется перхоть. Витамин А влияет на глазные мышцы, сетчатку. Когда человек начинает хуже ориентироваться в темноте, а днем возникает ощущение песка в глазах и краснеют веки, нужно обратить внимание на свое меню, — рассказала РИА Новости рассказывает врач-диетолог Ольга Кораблева. Морковь улучшает кровообращение, помогает при анемии, снижает уровень холестерина.Кроме того, врачи часто назначают морковныйсок как общеукрепляющее средство, для профилактики авитаминоза, простуд и вирусных инфекций.Польза для кожи— Маски с морковью или морковным соком защищают кожу от сухости, нормализуют работу сальных желез. В овоще много витамина Е, который восстанавливает верхний слой кожи, заживляет мелкие трещины и избавляет от воспалений. Витамин С нормализует цвет лица и устраняет бледность, — пояснила медик.Для кишечникаМорковь — это источник растворимой клетчатки, которая очень важна для полноценной работы пищеварительной системы. Она замедляет всасывание глюкозы и крахмала в пищеварительном тракте, поддерживает адекватный состав микрофлоры.По мнению экспертов, морковь защищает клетки толстого кишечника от злокачественной трансформации, а также от токсических и инфекционных агентов.Вред и противопоказания— Морковь нежелательно употреблять при болезнях печени: если орган нездоров, то не может усвоить каротин. В числе противопоказаний также язвенная болезнь желудка или кишечника и энтерит (воспаление стенок тонкой кишки), — пояснила врач.Кроме того, морковь может нанести вред в виде аллергической реакции. С осторожностью нужно принимать ее при кормлении грудью — следить, нет ли у ребенка аллергии.Можно ли есть каждый деньМорковь в ежедневном рационе, при отсутствии противопоказаний, укрепляет иммунитет, очищает организм от токсинов, омолаживает его.Суточная норма потребления для взрослого человека составляет приблизительно три или четыре средних по размеру корнеплода (примерно 200 грамм).В детский рацион морковь вводится в виде сока с шести месяцев. Сначала дают всего несколько капель, затем морковь добавляется в вареном виде к другим овощным пюре. Для детей после двух лет дневная норма может составлять 30-60 грамм сока или пюре. При первых признаках аллергии от овоща стоит отказаться.По данным исследователей, употребление 200 грамм моркови один раз в сутки в течение трех недель приводит к снижению общего холестерина в крови на 11%, повышению выделения желчных кислот из организма на 50%. Польза и вред моркови для организма женщины— Витамин А в моркови ускоряет обмен веществ, а тартроновая кислота, которая есть в корнеплоде, не дает углеводам превратиться в жир, потому морковь очень хороша при похудении, — пояснила диетолог.Помимо того, что морковь полезна для кожи, она также снижает риск возникновения рака молочной железы за счет альфа- и бета-каротина и лютеина.При беременностиМорковный сок и морковь в умеренных количествах полезны беременным и кормящим женщинам. Они улучшают биологические свойства грудного молока, насыщая его активными микроэлементами, способствующими укреплению иммунной системы ребенка.Однако важно не злоупотреблять овощем, поскольку бета-каротин, попадая вместе с грудным молоком в организм ребенка, может привести к изменению цвета кожи и появлению повышенной чувствительности к солнечному излучению.Польза и вред моркови для здоровья мужчинИсследователи из США определили, что морковь способна значительно снизить риск развития рака простаты у мужчин, даже при отягощенном семейном анамнезе. Кроме того, фолиевая кислота (витамин В9) в составе овоща нормализует количество и качество семенной жидкости, а благодаря высокому содержанию в продукте витамина Е улучшается выработка тестостерона.Польза и вред видов морковиСырая морковьВ сырой моркови содержится значительно больше полезных веществ (витамины, минеральные и антиоксидантные компоненты). Овощ в таком видео полезно употреблять при наличии эндокринных нарушений в организме (ожирении, диабете).Кроме того, сырую морковь можно использовать как натуральный абразив, который помогает очистить зубы после основного приема пищи.Однако важно соблюдать меру при употреблении сырого овоща, а людям с язвой желудка, гастритом, воспалением кишечника, панкреатитом следует относиться к нему с осторожностью.Тертая морковь со сметанойВитамин А усваивается организмом человека только вместе с жиросодержащим продуктом.— В состав моркови входит провитамин бета-каротин. Чтобы из него образовался витамин А, морковь нужно после мытья и очистки потереть на терке и добавить к ней жиросодержащий продукт: растительное масло, сливки или сметану. Только в таком виде наш организм получит полноценный витамин А, — отметила диетолог.Вареная и тушеная морковьНесмотря на пользу сырой моркови, прием вареного, печеного или тушеного корнеплода приводит к более высокой биологической доступности некоторых ценных нутриентов. Например, из свежей моркови усваивается лишь 3% бета-каротина, а из отварной — 21-30%.— Кроме того, тушеная и вареная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — подчеркнула медик.Однако в ходе термической обработки в моркови возрастает гликемический индекс, что может неблагоприятно сказаться на общем состоянии людей, страдающих ожирением или сахарным диабетом.Морковный сок и фрешМорковный сок или фреш оказывают мягкий эффект на ЖКТ, хорошо усваиваются, не вызывают изжоги при повышенной кислотности желудка.Согласно исследованиям, регулярное употребление таких напитков улучшает состав крови и снижает риск развития некоторых сердечно-сосудистых заболеваний.Морковный чайОснову для морковного чая делают из тертого и высушенного в духовке овоща. Затем полученную сухую массу смешивают с чайными листами и заваривают кипятком.Такой напиток, так же как и сама морковь, помогает в борьбе с респираторными инфекциями, при проблемах со зрением, при постоянных запорах и расстройствах пищеварения, а также при анемии и авитаминозе.Однако от него стоит отказаться в период обострения язвы, гастрита и прочих патологий ЖКТ, при индивидуальной непереносимости овоща и во время кормления грудью.Ботва морковиМорковная ботва богата селеном, укрепляющим иммунитет и снижающим риск развития рака.Также листья овоща применяются в народной медицине для нормализации тонуса матки, устранения отеков и профилактики мочекаменной болезни. Однако эти свойства не были подтверждены наукой.Морковь по-корейскиКорейская морковь обладает выраженным противовирусным, антибактериальным, антисептическим и желчегонным действием. Однако лицам с хроническими заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки от такого блюда лучше отказаться, поскольку специи являются очень агрессивными для ЖКТ. Морковь при диабетеУглеводы в моркови, в большей степени, представлены глюкозой и сахарозой. При этом ученые из США установили, что овощ обладает низким гликемическим индексом, следовательно, его можно есть людям с диабетом.Однако важно помнить, что в процессе термической обработки (варка, тушение) гликемический индекс повышается.Применение в медицине»Морковный стол» назначают в качестве лечебного питания людям с определенными заболеваниями.— Показания для морковной диеты — желчнокаменная болезнь, дискинезия желчных путей, отсутствие аппетита. Польза овоща в том, что он активизирует выделение желчи. Сок его не вызывает изжоги при повышенной кислотности желудка, а тушеная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — отметила Ольга Кораблева.Морковь в кулинарииРецепты приготовленияМорковный кексИнгредиенты:Приготовление:Яйца взбить с маслом и сахаром. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.Соединить яично-масляную смесь и муку. Морковь натереть на терке, добавить в тесто, перемешать до однородности. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее тесто и поставить выпекаться примерно на 45 минут.Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.Салат из моркови со сметаной и чеснокомИнгредиенты:Приготовление:Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и растолочь. Ингредиенты смешать со сметаной и посолить. При подаче можно украсить петрушкой.Как правильно выбратьМорковь не должна быть мягкой и бугристой, а также иметь пятна и трещины (это означает, что у нее испорчена середина). Если ботва слишком густая, то, скорее всего, корнеплод окажется очень твердым. Область между ботвой и корнеплодом должна иметь насыщенный зеленый цвет.Ни в коем случае нельзя покупать морковь с явными признаками повреждения грызунами или насекомыми.Как и сколько хранитьОчищенная морковь может храниться в холодильнике до одной недели. Неочищенный овощ — в среднем до одного месяца. При температуре от 0 до 7 градусов, то есть на балконе и в подвале, — до 7-9 месяцев.

https://ria.ru/20210608/morkov-1736132718.html

https://ria.ru/20210323/kozha-1602418435.html

https://rsport.ria.ru/20201126/morkov-1586360068.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210124/beremennost-1594213513.html

https://ria.ru/20211020/gemoglobin-1755252738.html

https://ria.ru/20191112/1560831352.html

https://ria.ru/20150222/1049086274.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.

img.ria.ru/images/07e5/03/17/1602534385_81:0:1217:852_1920x0_80_0_0_1df91e14f03b189ef1d332e33103c202.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, здоровье — общество, морковь, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 23 мар — РИА Новости. Морковь — один из самых часто употребляемых овощей. Вред и польза моркови для здоровья женщин и мужчин, какими свойствами она обладает, сколько ее можно есть, где еще применяется, а также как правильно выбрать и сколько хранить морковь — в материале РИА Новости.

История и виды

Морковь — это универсальный овощ, содержащий массу полезных веществ. Родиной растения из семейства зонтичные считают Афганистан. Там морковь начали культивировать еще четыре тысячи лет назад.

8 июня 2021, 14:18

Когда сажать морковь: сроки и правила посадки в 2021 году

Знали о моркови и кривичи Древней Руси (VI-IX вв.). В те времена существовал обычай приносить ее в дар покойнику: класть в лодку, которую потом сжигали вместе с умершим. Овощ должен был служить ему пищей на том свете.

Морковь считали овощем здоровья и процветания. В XVII веке женщины украшали ботвой растения шляпы, а в Португалии придумали готовить из него джем.

Огородники выращивают более 60 сортов моркови оранжевого, красного, черного, желтого, белого, фиолетового цветов.

Состав и калорийность

В состав моркови входят витамины A, B3, B4, B5, B9, C, E, а также минералы: калий, натрий, фосфор, кальций, магний, железо.

КБЖУ моркови на 100 грамм:

— калорийность — 35 килокалорий;

— белки — 1,3 грамма;

— жиры — 0,1 грамма;

— углеводы — 6,9 грамма.

Полезные свойства

— В овоще много витамина А и бета-каротина, от которых зависят и обмен веществ в организме, и внешний вид человека.

Например, если есть дефицит витамина А, сохнет кожа и появляется перхоть. Витамин А влияет на глазные мышцы, сетчатку. Когда человек начинает хуже ориентироваться в темноте, а днем возникает ощущение песка в глазах и краснеют веки, нужно обратить внимание на свое меню, — рассказала РИА Новости рассказывает врач-диетолог Ольга Кораблева.Морковь улучшает кровообращение, помогает при анемии, снижает уровень холестерина.Кроме того, врачи часто назначают морковныйсок как общеукрепляющее средство, для профилактики авитаминоза, простуд и вирусных инфекций.

23 марта 2021, 07:33

Названы пять самых вредных для кожи привычек

Польза для кожи

— Маски с морковью или морковным соком защищают кожу от сухости, нормализуют работу сальных желез. В овоще много витамина Е, который восстанавливает верхний слой кожи, заживляет мелкие трещины и избавляет от воспалений. Витамин С нормализует цвет лица и устраняет бледность, — пояснила медик.

Для кишечника

Морковь — это источник растворимой клетчатки, которая очень важна для полноценной работы пищеварительной системы.

Она замедляет всасывание глюкозы и крахмала в пищеварительном тракте, поддерживает адекватный состав микрофлоры.По мнению экспертов, морковь защищает клетки толстого кишечника от злокачественной трансформации, а также от токсических и инфекционных агентов.

Вред и противопоказания

— Морковь нежелательно употреблять при болезнях печени: если орган нездоров, то не может усвоить каротин. В числе противопоказаний также язвенная болезнь желудка или кишечника и энтерит (воспаление стенок тонкой кишки), — пояснила врач.

Кроме того, морковь может нанести вред в виде аллергической реакции. С осторожностью нужно принимать ее при кормлении грудью — следить, нет ли у ребенка аллергии.

26 ноября 2020, 07:00ЗОЖЧто произойдет с организмом, если регулярно есть морковь

Можно ли есть каждый день

Морковь в ежедневном рационе, при отсутствии противопоказаний, укрепляет иммунитет, очищает организм от токсинов, омолаживает его.

Суточная норма потребления для взрослого человека составляет приблизительно три или четыре средних по размеру корнеплода (примерно 200 грамм).

В детский рацион морковь вводится в виде сока с шести месяцев. Сначала дают всего несколько капель, затем морковь добавляется в вареном виде к другим овощным пюре. Для детей после двух лет дневная норма может составлять 30-60 грамм сока или пюре. При первых признаках аллергии от овоща стоит отказаться.

По данным исследователей, употребление 200 грамм моркови один раз в сутки в течение трех недель приводит к снижению общего холестерина в крови на 11%, повышению выделения желчных кислот из организма на 50%.24 января 2021, 02:00Сказано в эфиреЭксперт ВОЗ дала советы по планированию беременности в пандемию

Польза и вред моркови для организма женщины

— Витамин А в моркови ускоряет обмен веществ, а тартроновая кислота, которая есть в корнеплоде, не дает углеводам превратиться в жир, потому морковь очень хороша при похудении, — пояснила диетолог.

Помимо того, что морковь полезна для кожи, она также снижает риск возникновения рака молочной железы за счет альфа- и бета-каротина и лютеина.

При беременности

Морковный сок и морковь в умеренных количествах полезны беременным и кормящим женщинам. Они улучшают биологические свойства грудного молока, насыщая его активными микроэлементами, способствующими укреплению иммунной системы ребенка.

Однако важно не злоупотреблять овощем, поскольку бета-каротин, попадая вместе с грудным молоком в организм ребенка, может привести к изменению цвета кожи и появлению повышенной чувствительности к солнечному излучению.

20 октября 2021, 10:42

Врач раскрыл, какой должна быть норма гемоглобина при беременности

Польза и вред моркови для здоровья мужчин

Исследователи из США определили, что морковь способна значительно снизить риск развития рака простаты у мужчин, даже при отягощенном семейном анамнезе.

Кроме того, фолиевая кислота (витамин В9) в составе овоща нормализует количество и качество семенной жидкости, а благодаря высокому содержанию в продукте витамина Е улучшается выработка тестостерона.

Польза и вред видов моркови

Сырая морковь

В сырой моркови содержится значительно больше полезных веществ (витамины, минеральные и антиоксидантные компоненты). Овощ в таком видео полезно употреблять при наличии эндокринных нарушений в организме (ожирении, диабете).

Кроме того, сырую морковь можно использовать как натуральный абразив, который помогает очистить зубы после основного приема пищи.

12 ноября 2019, 08:59

Диетолог рассказала, в каких случаях не стоит есть картошку и морковь

Однако важно соблюдать меру при употреблении сырого овоща, а людям с язвой желудка, гастритом, воспалением кишечника, панкреатитом следует относиться к нему с осторожностью.

Тертая морковь со сметаной

Витамин А усваивается организмом человека только вместе с жиросодержащим продуктом.

— В состав моркови входит провитамин бета-каротин. Чтобы из него образовался витамин А, морковь нужно после мытья и очистки потереть на терке и добавить к ней жиросодержащий продукт: растительное масло, сливки или сметану. Только в таком виде наш организм получит полноценный витамин А, — отметила диетолог.

Вареная и тушеная морковь

Несмотря на пользу сырой моркови, прием вареного, печеного или тушеного корнеплода приводит к более высокой биологической доступности некоторых ценных нутриентов. Например, из свежей моркови усваивается лишь 3% бета-каротина, а из отварной — 21-30%.

— Кроме того, тушеная и вареная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — подчеркнула медик.

Однако в ходе термической обработки в моркови возрастает гликемический индекс, что может неблагоприятно сказаться на общем состоянии людей, страдающих ожирением или сахарным диабетом.

Морковный сок и фреш

Морковный сок или фреш оказывают мягкий эффект на ЖКТ, хорошо усваиваются, не вызывают изжоги при повышенной кислотности желудка.

Согласно исследованиям, регулярное употребление таких напитков улучшает состав крови и снижает риск развития некоторых сердечно-сосудистых заболеваний.

Морковный чай

Основу для морковного чая делают из тертого и высушенного в духовке овоща. Затем полученную сухую массу смешивают с чайными листами и заваривают кипятком.

Такой напиток, так же как и сама морковь, помогает в борьбе с респираторными инфекциями, при проблемах со зрением, при постоянных запорах и расстройствах пищеварения, а также при анемии и авитаминозе.

Однако от него стоит отказаться в период обострения язвы, гастрита и прочих патологий ЖКТ, при индивидуальной непереносимости овоща и во время кормления грудью.

Ботва моркови

Морковная ботва богата селеном, укрепляющим иммунитет и снижающим риск развития рака.

Также листья овоща применяются в народной медицине для нормализации тонуса матки, устранения отеков и профилактики мочекаменной болезни. Однако эти свойства не были подтверждены наукой.

22 февраля 2015, 16:08

Кулинарный гуру: как правильно нарезать морковь

Морковь по-корейски

Корейская морковь обладает выраженным противовирусным, антибактериальным, антисептическим и желчегонным действием. Однако лицам с хроническими заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки от такого блюда лучше отказаться, поскольку специи являются очень агрессивными для ЖКТ.

Морковь при диабете

Углеводы в моркови, в большей степени, представлены глюкозой и сахарозой. При этом ученые из США установили, что овощ обладает низким гликемическим индексом, следовательно, его можно есть людям с диабетом.

Однако важно помнить, что в процессе термической обработки (варка, тушение) гликемический индекс повышается.

Применение в медицине

«Морковный стол» назначают в качестве лечебного питания людям с определенными заболеваниями.

— Показания для морковной диеты — желчнокаменная болезнь, дискинезия желчных путей, отсутствие аппетита. Польза овоща в том, что он активизирует выделение желчи. Сок его не вызывает изжоги при повышенной кислотности желудка, а тушеная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — отметила Ольга Кораблева.

Морковь в кулинарии

Рецепты приготовления

Морковный кекс

—
морковь тертая — 1 стакан;
—
яйца куриные — 3 штуки;
—
масло подсолнечное — 1 столовая ложка;
—
сахар — 1 стакан без горки;
—
мука пшеничная — 1 стакан без горки;
—
соль — 1 щепотка;
—
разрыхлитель — 1 пакетик;
—
сахарная пудра — 2 столовых ложки.

Приготовление:

Яйца взбить с маслом и сахаром. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Соединить яично-масляную смесь и муку. Морковь натереть на терке, добавить в тесто, перемешать до однородности.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее тесто и поставить выпекаться примерно на 45 минут.

Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.

Салат из моркови со сметаной и чесноком

—
морковь — 500 грамм;
—
чеснок — 50 грамм;
—
сметана — 200 грамм;
—
соль — 1-2 щепотки.

Приготовление:

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и растолочь. Ингредиенты смешать со сметаной и посолить. При подаче можно украсить петрушкой.

Как правильно выбрать

Морковь не должна быть мягкой и бугристой, а также иметь пятна и трещины (это означает, что у нее испорчена середина). Если ботва слишком густая, то, скорее всего, корнеплод окажется очень твердым. Область между ботвой и корнеплодом должна иметь насыщенный зеленый цвет.

Ни в коем случае нельзя покупать морковь с явными признаками повреждения грызунами или насекомыми.

Как и сколько хранить

Очищенная морковь может храниться в холодильнике до одной недели. Неочищенный овощ — в среднем до одного месяца. При температуре от 0 до 7 градусов, то есть на балконе и в подвале, — до 7-9 месяцев.

Рагу из тыквы и моркови

Здоровая еда для зимнего комфорта, низкокалорийное, но сытное овощное рагу, приготовленное из кусочков мускатной тыквы и моркови, богатое зимними специями, такими как тмин, кориандр, имбирь и паприка. Идеально подходит для тушения на плите или в мультиварке. Людям, следящим за фигурой, которые следуют myWW, нравится этот рецепт, никаких баллов за подачу основного блюда!

Свежие и сезонные блюда, идеально подходят для блюд в холодную погоду. Не просто веган, Vegan Done Real. Очень дружелюбный к людям, следящим за фигурой, ноль баллов! Целые 30 Дружелюбны. Естественно без глютена.

комплиментов!

«Это было ФАНТАСТИЧЕСКИ!» ~ Мари
«Моему семилетнему сыну это нравится!» ~ Аноним

«Праздник с друзьями. Поститесь в одиночестве».

В январе прошлого года в моем доме был запланирован книжный клуб. Я спланировал зимнее меню, которое завершилось подходящим для праздничного стола пирогом из тыквы и груш.

К утру, однако, погода была сомнительной из-за льда, так что на всякий случай я переключился на все еще праздничную пиццу из тыквы и козьего сыра, которую можно было приготовить в последнюю минуту.

Когда дороги стали ужасными, мы закрыли книжный клуб. Так много для застолья с друзьями!

Но счастливая случайность! Я пошел искать еду для зимнего комфорта, вегетарианскую, но сытную, низкокалорийную, но полную вкуса. Попробуйте это великолепное веганское (но не говорите!) тушеное мясо, идеально подходящее для тех, кто сидит на диете после праздников, идеально подходит для «голодания в одиночестве».

Но разве голодание не предполагает брезгливости, занудства, невзрачности, скудости, некоторой пресности?

Поверь мне, в этом рагу нет ничего пресного.Цвет оживляющий. Специи сливаются воедино, создавая совершенно новый набор вкусов. Мы просто можем быть вынуждены поделиться.

РЕСУРСЫ Другим книжным клубам может быть интересен список книг моей группы чтения. Читаем вместе с 1994 года!

ЦИТАТА? Я хочу, чтобы «Пир с друзьями. Пост в одиночестве» был моим! Вместо этого оно пришло от Ольги, инструктора по йоге из Канзас-Сити.

Что делает рагу из тыквы и моркови отличительным

Две вещи делают рагу из тыквы и моркови таким выдающимся рецептом.

СПЕЦИИ Это рецепт «пряностей вперед», что означает, что нет никаких сдерживающих факторов. Специи не подавляют овощи, но превращают их во что-то теплое и сытное. Здесь нет «жара», только вкус, но если вас беспокоит «слишком много вкуса», не проблема, в первый раз, когда вы делаете это, просто используйте половину специй.
ТАЙСКАЯ ЗЕЛЕНАЯ ПАСТА КАРРИ Паста карри — мощное вещество, наполненное жаром. Вот почему в этом рецепте используется совсем немного, всего 1/8 чайной ложки, но опять же, если вас беспокоит «слишком много тепла», просто используйте половину.Я не рекомендую пропускать его, паста карри добавляет уникальное измерение вкуса, которое трудно воспроизвести. Обязательно используйте зеленую пасту карри, красная паста еще острее!

ТУШЕНАЯ ИЗ СКВАШЕЙ И МОРКОВИ
Время работы: 30 минут
Время подачи к столу: 4–5 часов
Приготовление около 10 чашек, но их легко разделить пополам
1 столовая ложка оливкового масла
1 большая луковица, нарезанная
3 зубчика чеснока, нарезанные
4 чайные ложки сладкой паприки
2 чайные ложки кошерной соли
1 чайная ложка – каждому, да каждому! — молотый перец, кориандр, тмин, куркума и имбирь
1/8 чайной ложки тайской зеленой (не красной) пасты карри (см. СОВЕТЫ), размешать в столовой ложке воды
28 унций (800 г) консервированных помидоров, нарезанных кубиками
Сок 2 лимонов, около 4 столовых ложек
1 большой мускатный кабачок (примерно 2-1/2 фунта/1100 г), обрезанный, очищенный (см. СОВЕТЫ) и нарезанный на 1-дюймовые кубики (выход около 26 унций/750 г кубиков)
1 фунт (450 г) моркови, очищенной, нарезанной на 1-дюймовые кусочки по диагонали
2 стакана воды
1/2 стакана нарезанной кинзы
1/4 стакана нарезанной свежей мяты (ключевой ингредиент, постарайтесь не пропустить)
НАЧАТЬ НА ПЛИТЕ В большой кастрюле или жаровне (или сковороде, если готовите в медленноварке) нагрейте масло на среднем огне до мерцания.Добавьте лук и чеснок, перемешайте, чтобы они покрылись маслом, затем готовьте до золотистого цвета, периодически помешивая. Добавьте смесь паприки, соли, специй и зеленой пасты карри, готовьте 1 минуту.
ГОТОВКА НА ПЛИТЕ Добавьте помидоры, лимонный сок, тыкву, морковь и воду. Довести до кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения, накройте крышкой и тушите 3–4 часа, пока овощи полностью не приготовятся, а жидкость слегка не загустеет.
~ИЛИ~ ПРИГОТОВЛЕНИЕ В МУЛЬТИВАРКЕ Переместите смесь из сковороды в мультиварку.Добавьте помидоры, лимонный сок, тыкву, морковь и воду. Варить на медленном огне около 7 часов.
ДЛЯ ПОДАЧИ Выложите тушеное мясо в отдельные сервировочные тарелки. Добавьте кинзу и мяту, затем ложку чего-нибудь сливочного, например греческого йогурта, сметаны или даже картофельного пюре. Подавать немедленно. Держится несколько дней.
СОВЕТЫ АЛАННЫ Если хотите, замените сладкую паприку копченой испанской паприкой, которая называется pimentón. Это блюдо с добавлением специй! Для чего-то более тонкого используйте половину специй и половину зеленой пасты карри.Если хотите, добавьте больше овощей, на ум приходят кукуруза и цветная капуста. Как нарезать, очистить и нарезать кубиками мускатную тыкву и сохранить все десять пальцев ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИЕ На чашку 92 калорий; 2 г общего жира; 0 г насыщенных жиров; 0 мг холестерина; 48 мг натрия; 20 г углеводов; 4 г волокна; 7 г сахара; 2 г белка. WEIGHT WATCHERS POINTS WW Old Points 1 & PointsPlus 2 & SmartPoints 3 & Freestyle 0 & myWW green 0 & blue 0 & Purple 0 СЧЕТЧИКИ КАЛОРИЙ 100-калорийная порция = слегка щедрая 1 чашка (3 г белка).
Более сытные вегетарианские блюда
(наведите указатель мыши на описание; в противном случае нажмите на фото, чтобы просмотреть рецепт) ~ больше вегетарианских и веганских рецептов ~
от Kitchen Parade
~ больше вегетарианских ужинов ~
от A Veggie Venture, моего блога о еде
© Copyright Kitchen Parade 2008, 2018, 2019 (repub) & 2020
32 лучших зимних супа и рагу
В это время года счастье приходит от сытных тарелок зимних супов и тушеных блюд.
Горячий, с насыщенным домашним вкусом, если сочетание суп + тушеное мясо не согреет душу, то уж не знаю, что согреет.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.
Когда на улице холодно, невозможно не желать уютной, вкусной еды, чтобы переждать зимние ночи.
Когда вам нужна теплая тарелка для комфорта, вот 32 зимних супа и тушеных блюд, уютных и сытных.
Каждый рецепт подарит теплое одеяло и наполнит ваш желудок.Итак, давайте заставим ваш ковш работать!
Этот рецепт в одной кастрюле — то, что вам нужно для приготовления в последнюю минуту, но сытного блюда. С этим простым рецептом у вас будет классическое пикантное рагу всего за 20 минут!
Это старомодное рагу из говядины с нежной говядиной, питательными овощами и идеальным сочетанием трав и специй уберет ощущение зимы с первого кусочка.
Не можете придумать, что делать с остатками цветной капусты? Проверьте этот рецепт!
Сливочный, сырный и полезный крем-суп из жареной цветной капусты с пармезаном — выигрышное блюдо в холодную погоду.
Жареная цветная капуста смешивается со сливочным маслом, мукой, молоком, густыми сливками и куриным бульоном, что придает блюду такой притягательный вкус.
Вам обязательно понравится еще одна тарелка этого супа!
Разве ты не любишь сыр в супе? Я делаю! Вот еще один рецепт, который отличается сырным вкусом и многим другим.
Отличие только в том, что вы будете использовать соцветия брокколи, картофель среднего размера и два вида сыра — чеддер и американский.
Результат? Удивительно густой и вкусный суп, идеально подходит для обеда или после школьной трапезы для детей.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.
Этот суп с фаршированным перцем может успокоить желудок каждого благодаря сочетанию слегка сладкого и мясного вкусов.
Для супа также требуется белый или коричневый рис, который придает блюду большую текстуру и объем.
Насытишься так быстро, что гарниры делать не надо!
Принесите на свой стол неповторимый вкус Италии с этим рецептом Pappa al Pomodoro.
Подавайте это густое тосканское лакомство в качестве основного блюда или в качестве гарнира к жареным овощам, мясу или рыбе.
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: Подавайте этот суп с вареными яйцами или мягким тофу, чтобы увеличить количество белка.
Суп из печеного картофеля — это полноценный обед, наполненный невероятно вкусным картофельным пюре, заправленным ароматным куриным бульоном.
Если посыпать хрустящим беконом, зеленым луком, сметаной и сыром чеддер, то это настоящий хит дома!
Этот рецепт также универсален, вы можете добавлять любые другие ингредиенты, которые вам нравятся, от остатков ветчины до курицы-гриль и жареных овощей.
7. Ахиако (колумбийское рагу из курицы и картофеля)
Ajiaco пользуется бешеной популярностью в Боготе, столице Колумбии. Если вы ищете интернациональный вкус, вот рецепт, который обязательно нужно попробовать!
Ajiaco сочетает в себе нежную куриную грудку, три вида картофеля и сочную кукурузу в початках.
Если у вас есть гуаска (колумбийская трава), добавьте ее в блюдо, чтобы получить отчетливый вкус, несравнимый ни с каким другим картофельным супом!
Свиная вырезка нарезается небольшими кубиками и готовится в белом вине до удивительной нежности и насыщенного вкуса.
Греческое рагу из пьяной свинины не только для пьяниц!
Но я гарантирую вам, что он намного вкуснее в качестве закуски к пиву или вину.
Сделайте это блюдо сырным, добавив плавленый сыр, или сделайте пикантную нотку, бросив немного красного острого перца.
Если у вас есть мультиварка и вы хотите приготовить тушеную говядину по-французски, этот рецепт для вас.
Все, что вам нужно, это основа — морковь, грибы, говяжий бульон и лук.
Благодаря простым этапам приготовления вы сможете быстро отведать это восхитительное блюдо, даже не посещая французский ресторан.
У вас дома много моркови? Приготовьте порцию этого жареного морковно-имбирного супа.
Секрет самого сливочного блюда заключается в обжаривании моркови. При желании их можно обжарить или отварить.
Но ничто не сравнится с жареными и их сладким карамельным вкусом.
Смешайте немного свежего имбиря, чеснока и теплых средиземноморских специй, чтобы получился суп с превосходным сочетанием вкусов.
Здоровые овощи и нарезанные кубиками тосканские колбаски, плавающие в хорошо приправленном бульоне — дайте мне!
Сладкая итальянская колбаса прекрасно сочетается с землистым вкусом моркови, сельдерея, помидоров, картофеля и молодого шпината.
Это блюдо также хорошо разогревается, что делает его отличным выбором для легкого обеда.
Представьте себе деконструированные голубцы со всеми ингредиентами, погруженными в пикантную томатную основу. Вот что такое щи с голубцами.
Этот рецепт я выбираю, когда нет времени катать капусту.
За 45 минут, используя всего одну кастрюлю, вы можете превратить говяжий фарш, томатный рис, нарезанную капусту и говяжий бульон в вкусный согревающий суп!
Вы когда-нибудь пробовали классическую русскую кухню? Если нет, то обязательно попробуйте борщ!
Борщ, также известный как свекольный суп, представляет собой пурпурно-красный полезный суп, основным ингредиентом которого является красная свекла. Плюс ложка сметаны в качестве начинки!
Выглядит так празднично, что вы можете включить его в свое меню на зимние праздники. Но, если честно, я бы не прочь обозначить его как повседневный суп.
От праздничного красного супа перейдем к чему-то успокаивающему и зеленому: тайскому зеленому супу с карри.
В этом рецепте используется зеленая паста карри, кокосовое молоко, курица, рисовая лапша, сок лайма и горошек. Он стал еще лучше благодаря идеальной смеси специй.
Конечно, как и любое другое блюдо, вы можете сделать его вегетарианским, заменив куриные бедра на хрустящий тофу.
Кто сказал, что нельзя приготовить рагу без свинины или говядины? Это сытное овощное рагу на 100 % веганское и не содержит глютена.
Классические овощи, приготовленные на медленном огне в томатной пасте и бульоне, придают мясистый, пикантный и землистый вкус в одном замечательном блюде.
Вы все еще можете выйти на новый уровень, добавив пиво и вино, чтобы сделать вкус более глубоким. Это лучшее рагу без говядины!
Это одно из лучших в мире тушеных блюд с нежирной, ароматной бараниной, покрытой тонким хрустящим картофелем.
Лучшая часть? Вы найдете эти ингредиенты в богатом соусе, что делает тушеное мясо еще более восхитительным.
Chicken Balti — это рецепт, сочетающий в себе британский и индийский вкусы, в результате чего получается божественное карри со средними специями.
Если вы не любите острые блюда, возможно, это вас изменит.
Простой рецепт с ингредиентами, которые можно найти в ближайшем супермаркете.
Подавайте с нааном или чесночными паратхами, и вы получите блюдо, которое не уступает карри на вынос, а может быть, даже лучше!
У вас есть функциональная жаровня или большая кастрюля? Тогда вы можете приготовить это марокканское рагу дома.
Этот рецепт для вегетарианцев готовится из тыквы, нута, капусты, золотистого изюма и помидоров.
Все это пропитано теплым карри и острой корицей.
Не стесняйтесь заменить некоторые овощи вареной говядиной, бараниной или курицей в качестве мясной альтернативы.
Принесите вкус юга в свой дом с этим рецептом тушеного мяса Брансуика. Теперь вы можете съесть эту вкусную еду без долгой поездки в рестораны!
Традиционно тушеное мясо Брансуик имеет томатную основу.Но для этого у вас будет бульон для барбекю, который хорошо сочетается с копченой свининой.
В другом варианте этого рецепта используется курица-гриль.
Это мой личный фаворит, так как мясо хорошо приправлено и сочное, а на приготовление уходит совсем немного времени!
Для доступного блюда, которое не заставит вас сидеть на кухне весь день, тушеная фасоль по-испански является ключом!
Это любимое семейным блюдом в холодную погоду. В нем есть все, что мы любим в теплой миске с тушеным мясом, от копченого томатного соуса, питательных бобов до свежего шпината.
Это рагу, приготовленное менее чем за 20 минут, идеально подходит для ваших оставшихся овощей. Добавьте все, что вам нравится, или все, что осталось в вашем холодильнике. Это так адаптируется!
Похлебка из моллюсков невероятно вкусная, особенно когда используются свежие моллюски. Но вы можете сделать не менее прекрасную версию, даже если используете консервированных моллюсков.
Секрет? Используйте все моллюски и соки!
Даже без бекона вам понравится эта похлебка из моллюсков. Он сливочный, почти маслянистый и пикантный.
Время приготовления всего 30 минут. Это определенно беспроигрышный вариант!
Куриный суп с клецками от Olive Garden — обязательно попробуйте. Он настолько хорош, что вы захотите воссоздать его дома.
Очень сливочный суп с начинкой из нежных кусочков курицы, мягких ньокки (итальянских картофельных кнедликов) и свежего шпината.
Поскольку этот суп является итальянской классикой, его лучше всего подавать с хлебом фокачча или нарезанным итальянским салатом.
Сицилийская кухня – еще один продукт итальянской кухни. Это чудо в одном горшке со смесью ароматических веществ, изюма, кедровых орехов, помидоров и филе морского окуня.
Приготовленное в белом вине и томатном бульоне, это рагу сочетает в себе идеальный баланс итальянских ароматов и восхитительного соуса, которым вы захотите полакомиться!
Суп с ветчиной и фасолью очень легко приготовить. Вам понадобится всего 15 минут времени на приготовление аппетитного и сытного ужина.
Что насчет ингредиентов? Скорее всего, они уже есть на вашей кухне. Вам понадобится оставшаяся ветчина, морская фасоль, лук, морковь и сельдерей.
Чтобы суп был более густым, вы можете добавить кабачки, капусту, сладкий картофель или нашинкованную капусту.
Французский луковый суп по рецепту Джулии Чайлд создает ощущение теплых, успокаивающих объятий, которые подают в тарелке.
Это блюдо наполнено карамелизированным луком, плавленым сыром, пикантным бульоном и французским хлебом. Это простые ингредиенты, которые раскрывают лучшие вкусовые качества.
Обладая утонченным вкусом и видом, вы и не заметите, что это блюдо начиналось как крестьянский суп!
Один раз попробовав это рагу из баранины, вы влюбитесь в его ароматный соус, мягкие кусочки баранины и питательные овощи.
Это полноценное блюдо само по себе, но подача его с мягким хлебом идеально подходит для того, чтобы впитать всю пользу от бульона!
Если вы думаете, что крем-суп невозможен без густых сливок, подумайте еще раз. И вы тоже можете попробовать этот рецепт!
Для этого блюда вам понадобится только куриный бульон, пара овощей и зелени, сыр пармезан и, конечно же, нарезанная спаржа.
Этот суп подходит для замораживания. Узнайте, как его приготовить, и у вас получится что-то вкусное и сытное для теплого зимнего вечера!
Жаждете уникального карибского колорита? Это ямайское коричневое рагу удовлетворит любой вкус.
Этот рецепт начинается с курицы, маринованной в ароматных специях. Затем его тушат в пикантном коричневом тушеном соусе.
Соус для подрумянивания — один из ключевых ингредиентов этого рагу. Когда все сделано правильно, вы добавите удивительную глубину вкуса к своему куриному обеду!
Некоторые из моих уютных будних вечеров состоят из теплого пледа, ароматических свечей, хорошей книги и тарелки сливочного супа из тортеллини.
Быстро и легко приготовить, я уверен, что это будет одно из ваших любимых зимних блюд!
Приготовлено из сырных тортеллини, мясной колбасы и сытной капусты. Это все, что душе угодно, в тарелке супа.
Все еще недостаточно тепло? Подавайте с хрустящим хлебом и бокалом вина для приятного и уютного вечера в итальянском стиле.
Один из самых универсальных рецептов в этом списке — тайский кокосовый суп.
Он наполнен лапшой и креветками, купающимися в смеси кокосового молока и классических тайских специй.
В двух словах, это тайское кокосовое карри в форме супа. Свежий перец чили обязателен для любителей всего острого.
Если вы не переносите жару, не беда. Суп может быть приготовлен таким мягким, как вы хотите.
Эта тарелка манящего апельсинового сливочного супа имеет шелковистую гладкую текстуру. Приготовьтесь ко второму раунду, потому что это так хорошо.
Тыквенный суп очень легко приготовить, если использовать консервированную тыкву. Тем не менее, ничто не сравнится со свежими.
Улучшения
: добавьте копченый тмин, острый молотый имбирь и кайенский перец, чтобы усилить остроту и пикантный вкус супа.
Вы также можете сбрызнуть кленовым сиропом, чтобы придать фирменный карамельный вкус.
Пастернак в супе — слегка сладкое блюдо.Но более того, этот суп сливочный и полезный.
Это сытное блюдо с высоким содержанием фолиевой кислоты и калия, а также витаминами С и Е.
Добавьте немного специй и сбалансируйте вкус, используя основные специи, такие как карри, кориандр и тмин.
Для особенно сладкого застолья не забудьте добавить в смесь яблоки!
Морковно-зеленый суп без отходов ⋆ Легкий овощной суп с морковной ботвой!
Суп с морковной зеленью, простой рецепт супа с использованием морковной зелени для сокращения пищевых отходов. Простой, вкусный и идеальный суп для легкого обеда или ужина в будний день!
Вы готовили с морковной ботвой? Если нет, то не выбрасывайте еще один пучок морковных листьев, потому что они на самом деле съедобны… и очень вкусны в соусах, коктейлях и супах!
👉 Вот почему стоит приготовить этот легкий овощной суп с морковной зеленью:
Вкусно! Первая и главная причина в том, что это просто вкусно. С тоннами вкуса лука, сельдерея, чеснока и зелени, это простой, но пикантный суп, который вам понравится.
Помогает сократить количество пищевых отходов. Большинство людей без задней мысли выбрасывают ботву моркови. Этот рецепт был создан, чтобы помочь вам использовать эти морковные листья вкусным способом.
Его можно приготовить на плите, скороварке или в мультиварке. Мы включили три способа приготовления этого супа, так что его можно приготовить всего за 10 минут в скороварке или за один час в медленноварке и медленном режиме.
Готовы узнать, как использовать зелень моркови в этом легком овощном супе ? Давайте сделаем это
Ингредиенты: зелень моркови, сельдерей, лук, чеснок и белая фасоль для белка
👩‍🍳 Как приготовить на плите (пошагово)
1️⃣ Шаг первый: подготовка морковной ботвы
Сначала срежьте листья моркови со стеблей.Корень моркови промойте, нарежьте небольшими ломтиками и отложите в сторону для супа.
Нарезать зелень над твердым стеблем
Срезать зелень моркови со стебля, поместить в дуршлаг и промыть под водой, хорошо промыв, чтобы удалить грязь. Удалите все жесткие стебли, оставив мягкие листья моркови.
Хорошо промойте зелень, чтобы удалить грязь
🥕 Совет по ботве моркови! Ознакомьтесь с нашим полным руководством для получения более подробной информации о том, как мыть зелень моркови.
2️⃣ Шаг второй: Запуск супа
Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками лук, сельдерей и отложенную нарезанную морковь и готовьте, пока лук и сельдерей не станут мягкими, около 6-7 минут. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным (еще около 1-2 минут).
Приготовить лук, сельдерей и морковь до мягкости
3️⃣ Шаг третий: сварить суп на медленном огне
Затем добавьте в суповую кастрюлю сушеную белую фасоль, лавровый лист, овощной бульон, щепотку соли и перца и увеличьте огонь, чтобы довести суп до кипения.
После закипания уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне в течение 30 минут, чтобы овощи отдали свой аромат.
Добавьте фасоль, бульон, лавровый лист и специи и варите на медленном огне
4️⃣ Шаг четвертый: добавьте морковную ботву и подавайте
Наконец, снимите суп с огня и добавьте морковную зелень. Добавьте хлопья красного перца и больше соли и перца, если это необходимо.
Подавайте и наслаждайтесь сразу же, охладите и храните в холодильнике или заморозьте для последующего использования.
Добавить зелень моркови и приправить по вкусу
🥣 Как приготовить в мультиварке или мультиварке
Этот суп можно приготовить как в мультиварке, так и в скороварке, например, Instant Pot.
Инструкции для мультиварки: Добавьте в кастрюлю масло, лук, сельдерей, морковь, белую фасоль, лавровый лист, бульон, соль и перец. Готовьте на среднем огне в течение 1 часа, затем добавьте листья моркови и приправьте по вкусу перед подачей на стол.
Инструкции для скороварки: Добавьте масло, лук, сельдерей и морковь в кастрюлю и готовьте в режиме «Обжаривание», пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте фасоль, лавровый лист, бульон, соль и перец и готовьте в режиме супа под высоким давлением в течение 10 минут.Аккуратно снимите крышку, добавьте зелень моркови и приправьте перед подачей на стол.
❓ Вопросы-рецепты + быстрые советы
Можно ли есть стебли моркови?
Стебли моркови съедобны и их можно есть. На самом деле, они вкусны в соусах, таких как песто или чимичурри, в супах или овощных бульонах, и даже в обжаренном виде в качестве гарнира. Они принадлежат к тому же семейству, что петрушка и кинза, и имеют травянистый землистый вкус.
Полезны ли листья моркови?
Листья моркови — это полезная листовая зелень, которую можно добавлять в супы, салаты, смузи и соусы.Они богаты витамином К, витамином А и содержат около 90 калорий на порцию (база данных пищевых питательных веществ Министерства сельского хозяйства США).
Вам нужно очистить морковь перед приготовлением?
Вам не нужно очищать морковь перед приготовлением, снаружи морковь съедобна. На самом деле морковная кожура богата клетчаткой и питательными веществами, такими как витамин А, витамин С и калий. Однако, поскольку морковь — это корнеплод, и она растет в грязи, важно хорошо вымыть ее перед подачей на стол.
Как сохранить листья моркови свежими?
Если вы уже срезали листья моркови со стеблей, поместите стебли прямо в стакан с водой, чтобы сохранить их увлажненными. Если зелень прикреплена стеблем к стеблю и корню моркови (оранжевая часть, которую мы обычно едим), воткните настоящую морковь в воду, и она впитает и сохранит зелень свежей.
Могу ли я использовать морковную ботву на складе?
Морковная ботва, стебли и корень моркови (часть, которую мы едим) прекрасно подходят для ароматизации суповых бульонов. Просто поместите их в кастрюлю с другими овощами, залейте водой, приправьте солью и травами и варите в течение часа. Полный рецепт смотрите в нашем морковном овощном бульоне.
♻️ Советы и рекомендации по экологичной кухне
Хотите быть более экологичным поваром (и едоком?). Вот несколько советов, как сделать этот рецепт еще более экологичным:
Воспользуйтесь сезоном моркови. Суп с морковной зеленью лучше всего варить в сезон моркови. К счастью, это круглый год, где мы находимся в Калифорнии, но вы можете посмотреть, где сезон ботвы моркови в вашем регионе, в сезонном календаре продуктов Seasonal Food Guide.
Повторно используйте обрезки моркови в овощном бульоне. Сделайте этот рецепт еще более устойчивым, используя обрезки моркови (стебли, кожуру, листья, кончики корней) для придания вкуса морковному бульону.
Приготовьте большую порцию супа на потом. Этот суп идеально подходит для приготовления больших порций! Используйте карту рецептов ниже, чтобы увеличить размер порции для количества ингредиентов, необходимых для приготовления большой кастрюли и заморозки для использования в будущем.
🥕 Еще рецепты с морковной зеленью
Мы ОБОЖАЕМ использовать малоизвестные ингредиенты и методы приготовления пищи от корней до стеблей, чтобы сократить количество пищевых отходов и быть более рациональными в еде. Вот еще несколько идей для использования ботвы моркови:
👉 Хотите больше рецептов с использованием нетрадиционной зелени? Попробуйте нашу простую жареную зелень редиски!
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Ингредиенты
1 пучок (1 фунт 450 г) моркови с листьями
1 столовая ложка масла
1 желтая луковица, нарезанная кубиками
4 стебля сельдерея (с листьями), нарезанные
3 зубчика чеснока, измельчить
2 лавровых листа
8 чашек (32 унции, 950 мл) овощного бульона
1 банка (15 унций, 425 г) белой (каннеллини) фасоли, высушенной и промытой
Щепотка соли и перца
Щепотка хлопьев красного перца
Дополнительно: песто из моркови для украшения
Инструкции
Инструкции по приготовлению на плите
Подготовьте морковь и морковную ботву: Отрежьте корень моркови от стебля*. Промойте корень, нарежьте небольшими ломтиками и отложите в сторону. Срежьте зелень моркови со стебля и поместите в дуршлаг или миску для мытья, хорошо промойте, чтобы удалить лишнюю грязь, затем дайте высохнуть (около 20 минут). После высыхания удалите все жесткие стебли с листьев моркови.
Подготовка и приготовление овощей: В большую суповую кастрюлю на среднем огне добавьте масло. После того, как масло нагреется, добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками лук, ломтики сельдерея и отложенную нарезанную морковь и готовьте, пока лук и сельдерей не станут мягкими, а морковь не подрумянится, около 5 минут.Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 2 минуты, пока он не подрумянится и не станет ароматным.
Суп на медленном огне: Добавьте лавровый лист и овощной бульон, белую фасоль, щепотку соли и перца, увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и варите 30 минут.
Суп подавать: Когда суп будет вариться в течение 30 минут, снимите его с огня и добавьте зелень моркови. Добавьте хлопья красного перца и больше соли и перца по вкусу. При желании добавьте ложку песто из моркови.
Примечания
Инструкции по приготовлению в мультиварке: Добавьте в кастрюлю масло, лук, сельдерей, морковь, белую фасоль, лавровый лист, бульон, соль и перец. Готовьте на среднем уровне в течение 1 часа, затем добавьте листья моркови и приправьте по вкусу перед подачей на стол
Инструкции по приготовлению в кастрюле быстрого приготовления: Добавьте масло, лук, сельдерей и морковь в кастрюлю и в режиме «Соте» готовьте, пока овощи не начнут готовиться. смягчить. Затем добавьте фасоль, лавровый лист, бульон, соль и перец и готовьте в режиме супа под высоким давлением в течение 10 минут.Аккуратно снимите крышку, добавьте зелень моркови и приправьте перед подачей на стол.
Примечания к рецепту: * Стебли моркови съедобны, однако иногда они очень жесткие и плохо размягчаются при приготовлении, даже в супах. Вместо того, чтобы выбрасывать стебли моркови, вы можете добавить их в бульон для дополнительного аромата, как в нашем овощном бульоне из моркови. В этом рецепте вы можете добавить стебли в бульон, а затем удалить перед подачей на стол (используйте шпагат, чтобы связать их вместе для облегчения удаления).
Необходимые инструменты: набор ножей, разделочная доска, дуршлаг или большая миска для смешивания, большая суповая кастрюля
Предварительная подготовка: Вымойте, нарежьте и высушите морковь и морковные листья за день до подачи на стол.Мы не рекомендуем мыть и сушить листья моркови слишком далеко перед приготовлением, так как они могут увянуть. Чтобы предотвратить увядание срезанных листьев моркови, поместите стебли в чашку с водой в холодильник, пока вы не будете готовы их использовать.
Остатки и хранение: Чтобы хранить остатки, сначала доведите суп до комнатной температуры, а затем храните в герметичных контейнерах. Этот суп хранится в холодильнике до четырех дней и в морозильной камере до 2-3 месяцев (или больше). Чтобы разморозить, просто оттаивайте в холодильнике в течение ночи или на столе в течение нескольких часов перед повторным разогревом.
Пищевая ценность: Этот простой овощной суп с морковной зеленью полностью растительный (или веганский), не содержит глютена и содержит небольшое количество масла, которое можно заменить водой, если вы ищете масло- бесплатный рецепт супа. Он богат клетчаткой, витамином С и калием.
Пищевая ценность:
Выход:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 225 Всего жиров: 9 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 7 г Холестерина: 14 мг Натрия: 740 мг Углеводов: 22 г Волокна: 1 г Сахаров: 10 г Белков: 13 г
ОБНОВЛЕНИЕ: Этот рецепт был первоначально опубликован в июле 2020 г., а в августе 2021 г. он был дополнен более четкими инструкциями.
Пинтерест
Фейсбук
Твиттер
Мы являемся участниками партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.
Жареная свекла, карамелизированная морковь и шелковистый тофу: рецепты зимнего салата от Равиндера Бхогала | Еда
Зимние салаты могут показаться такими же нелепыми, как бикини, но они эквивалентны многослойной одежде, за исключением того, что здесь поджаренные слои состоят из крепких сезонных фруктов и овощей вместо хрупкой листовой зелени и напористых заправок. и приятный хруст орехов и семечек.Если вы ищете искупления за излишества Рождества или просто жаждете чего-то более легкого, яркого и освежающего, они достаточно яркие и сытные, чтобы их можно было есть на обед или ужин без каких-либо дополнений.
Чаат масала жареная свекла и лук-шалот с кокосовым маслом, кешью и маслом из листьев карри
Земляная свекла и лук-шалот оживают, если добавить чаат масала и согревающее темперированное масло в южно-индийском стиле.
PREP 10 мин
Cook 1 HR
обслуживает 4
4
500G Маленькая свекла , вычисляется и вдвое
Рапсовое масло , к морожению
2 TSP Chaat Masala
Морская соль и свежего наземного черного перца
300G шалот 9011, очищенные и подушенные
30 г неседерены высушенные кокосовые
50 г кешью гайки
для каррического масла
2 TBSP рапс масло
1 TSP White Urid D AL (разделенный черный грамм)
1 TSP коричневая горчица семена
щепотка ASAF Oetida
15 свежие листья карри
1 кашмири или мягкий Chilli , сломанные на кусочки
сок из 1 лайм
Нагрейте духовку до 200°C (вентиляция 180°C)/390F/газ 6.Положите свеклу в форму для запекания, слегка сбрызните небольшим количеством масла, добавьте половину чаат масала, приправьте и запекайте около 15 минут. Добавьте лук-шалот, сбрызните еще немного масла и оставшуюся чаат масала, перемешайте и жарьте еще 40 минут, пока свекла и лук-шалот не станут мягкими и карамелизированными. Добавьте кокосовую стружку и кешью, жарьте еще три минуты до золотисто-коричневого цвета, затем выньте из духовки и отложите в сторону.
Тем временем нагрейте масло для темперирования в небольшой сковороде.Обжаривайте дал и семена горчицы, пока семена горчицы не лопнут, затем посыпьте асафетидой, листьями карри и перцем чили и жарьте еще несколько секунд. Переложите свеклу и лук-шалот на тарелку, полейте маслом и аккуратно перемешайте. Выдавите сок лайма и подавайте.
Салат из запеченной в меду липкой пряной моркови и фундука с фрике, финиками и апельсиновой водой
Надежная морковь редко получает звезды, но когда ее обжаривают до карамелизации с пряным медовым маслом и ароматизируют апельсиновой водой, она затмевает всех.
PREP 10 мин
Cook 1 HR
обслуживает 4
для морковка
300G маленькая желтая морковь
300G небольшая оранжевая морковка1 (или 600G Если вы не можете найти желтую морковь)
75G Unsalted масло

1 12 TSP земля имбирь
1 TSP Marge Cinnamon
½ TSP Allspice
1 жирная щепка Saffron Strands , стук
½ TSP TUMMERICE
1 80113 Nutmeg
2 жирные зубы чеснока , очищенные и мелко нарезанные
1 консервированный лимон , кожа и плоть очень мелко нарезанные
2 TBSP чистый мед
несколько капель Оранжевый цвет воды
Для фрике
200 г фрика eh , промытый
Морская соль и свежемолотый черный перец 90 006 60 мл оливкового масла экстра-класса
½ лимона , выжатый сок
60 г фиников , очищенных от косточек и нарезанных ломтиками (не могу устоять перед теми, что из Зайтуна)
50 г поджаренного фундука , крупно нарезанного 6 90 петрушка или кервель , для подачи
Разогрейте духовку до 200°C (180°C с конвекцией)/390F/газ 6.Очистите морковь, разрежьте ее вертикально пополам и уложите в жаровню. В кастрюле растопить на медленном огне сливочное масло с имбирем, корицей, душистым перцем, шафраном, куркумой, мускатным орехом, чесноком и консервированным лимоном, перемешать и оставить на пять минут, чтобы мягко настояться. Взбейте мед, вылейте смесь на морковь, затем плотно накройте фольгой и запекайте в течение 20 минут.
Снимите фольгу (оставьте ее на потом) и запекайте без крышки еще 10-15 минут, пока морковь не станет мягкой и карамелизированной.Вынуть из духовки, сбрызнуть несколькими каплями апельсиновой воды, снова накрыть фольгой и оставить морковь испаряться в аромате.
Тем временем поджарьте фрике на сковороде, пока он не подрумянится. Налейте 400 мл воды и чайную ложку соли в среднюю кастрюлю и доведите до кипения. Посыпьте поджаренным фрике, перемешайте, снова доведите до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 15–20 минут, пока фрике не станет мягким и почти вся вода не испарится. Слейте воду и переложите на блюдо.
Смешайте масло, лимонный сок и приправы, затем полейте фрике заправкой, перемешайте и дайте остыть. После остывания добавьте финики, половину лесных орехов и трав на блюдо фрике и снова перемешайте. Сверху выложите морковь, посыпьте оставшимися травами и фундуком и подавайте.
Нарезанная репа с шелковистым тофу, перцем чили, кунжутом и соей
Перечная репа и редис сочетаются со сладкой остротой яблок и пикантной соевой заправкой, в то время как тофу содержит белок, что делает салат сытным и освежающим.
PREP 25 мин
обслуживает 4

4 00g Небольшие репания, 1 арбуз редьки и 2 бабушкими Смит яблоки , все очищенные и тонко побрились на мандолине (или нарезать в бумажные раунды)
1 горстчик каждая Coriander и Mint листья
1 горстки 80113, жесткие стебли
, жесткие стебли
300G мягкий шелковый TOFU , тонко нарезанный
для повязки
100 мл лайм-сок
Zest 1 Lime
1 Lime
1 палец имбиря , очищенные и очень мелко тертеры
2 TBSP легкий соевый соус
1 CASE
1
для гарнира
1 горст хрустящий лук-шалот
1 длинный красный перец чили , тонко нарезанный по диагонали
1 ст. л. поджаренных семян кунжута 9 0005
Смешайте все ингредиенты для заправки в герметичной банке.Смешайте репу, редис и яблоки с кориандром, мятой и кресс-салатом на блюде, затем посыпьте тофу. Полить заправкой, украсить луком-шалотом, перцем чили и поджаренными семенами кунжута и подавать.
20 простых рецептов приготовления моркови — пара поваров
Эти вкусные рецепты моркови демонстрируют лучшие способы использования этого популярного оранжевого овоща! Попробуйте их глазированные, жареные, супы, салаты и многое другое.
Ищете лучшие способы есть морковь? Эти ярко-оранжевые полезные овощи полезны не только для зрения, как старая мантра.Они богаты витаминами и питательными веществами! К счастью: они еще и вкусные. И есть гораздо больше способов съесть их, чем сырые морковные палочки!
Здесь мы собрали все лучшие рецепты из моркови в две группы: во-первых, рецепты, в которых морковь является звездой! Подумайте: морковный суп, жареная морковь, морковное печенье. Но второе, и не менее важное: рецепты, в которых морковь играет важную вспомогательную роль. Что такое хороший салат из капусты или суп с лапшой без моркови? Приступаем к рецептам.
А теперь… наши лучшие простые рецепты моркови!
Это действительно идеальная тушеная морковь! Оказывается, они тоже очень простые! Это самые нежные, маслянистые, пикантные монетки моркови, с оттенком травянистого свежего тимьяна и зеленого лука. На вкус они как лучшая морковь, которую вы когда-либо пробовали: но в них всего 3 ингредиента, а приготовление занимает 10 минут.
Получить рецепт
Ищете легкий гарнир? Посмотрите не дальше этой моркови в медовой глазури! Когда вы ищете что-то особенное… что может быть лучше глазури из масла и меда? Этот рецепт готовится всего за 15 минут, а вкус неземной: сладкий, пикантный и соленый, с фруктовыми и цветочными нотками меда.Он идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на гостей или устроить особый ужин в будний день.
Получить рецепт
Хорошие новости, любители мальков: в городе мальки новенькие. Морковь фри! Этот полезный рецепт жареного картофеля полон всех питательных веществ этого популярного овоща, но на вкус как ваша любимая жирная еда для комфорта. Еще лучше: они покрыты приправой для ранчо! Эта игра со стандартным сочетанием моркови и ранчо придает пикантную пикантность каждому кусочку.Конечно, вы можете окунуть их и на ранчо, чтобы получить двойное удовольствие. Они запеченные, и есть небольшая хитрость, чтобы придать им слегка хрустящую корочку. Всем они понравятся!
Получить рецепт
Готовы к лучшей моркови ВСЕГДА? Не поймите нас неправильно: морковь идеальна в сыром виде. Морковь и хумус, морковь и ранчо: мы готовы! Но если вы хотите украсить свою морковь безумно вкусным гарниром: приготовьте эту легкую жареную морковь! Они получаются нежными, слегка обугленными и сладковато-землистыми.Обжарка их с дольками лимона придает яркости вкусу. Придайте этой сырой моркови гламурный вид! Вы будете рады, что сделали это.
Получить рецепт
Морковный салат может показаться скромным, но это совсем не так. Подайте этот морковный салат своим друзьям и близким, и они будут петь вам дифирамбы! Мы знаем, потому что после того, как мы сделали это в нашем доме, оно исчезло в течение нескольких минут. Он простой и освежающий, с нитями моркови, залитыми острым винегретом в средиземноморском стиле.
Получить рецепт
Вот ярко-оранжевое пюре со вкусом солнечного света: морковно-имбирный суп ! Этот рецепт идеально подходит, когда у вас есть большой мешок моркови, который нужно израсходовать, или когда вы находитесь в разгар серого сезона и жаждете солнца. Он отлично подходит в качестве первого блюда или на обед с жареным сыром.
Получить рецепт
Хотите съесть больше моркови? Вот вкусный способ получить их здоровую дозу: идеальный морковный смузи! Это яркое пюре наполнено неотразимым фруктовым вкусом: оно сочетает в себе этот оранжевый овощ с апельсином, яблоком и манго.Сделайте суточную дозу фруктов и овощей глотком! Нам особенно нравится, как цитрусовые апельсина подчеркивают сладость моркови.
Получить рецепт
Нет ничего лучше соленого, острого хруста маринованной моркови, не так ли? Ешьте их как приправу, бросайте на сырную доску, добавляйте в бутерброды… или просто вдыхайте их прямо из банки. Эту быструю маринованную морковь очень просто приготовить дома.Вам не нужно никакого специального консервного оборудования или опыта. Просто смешайте рассол, нарежьте морковь и бросьте в банку. Через 24 часа у вас есть огурцы!
Получить рецепт
Что может быть лучше жареной моркови? Жареная морковь и лук ! Да, если вы просто добавите лук в свой поднос с жареной морковью, их будет еще веселее есть. Добавьте часть красного и желтого лука, и вы получите красивую вариацию цвета и текстуры.Лук получается нежным с обугленными кончиками, с невероятно сладким вкусом. Это идеальный акцент к морковным монеткам, приправленным чесноком и тимьяном.
Получить рецепт
Ищете блины, которые не оставят вас без сахара? Попробуйте эти блинчики с морковным пирогом! Они просто достаточно сладкие со здоровым оттенком. Слегка подслащенные кленовым сиропом, они нежные и влажные благодаря моркови и отлично приправлены корицей, имбирем и мускатным орехом.Еще лучше, добавьте кленовый греческий йогурт, и сладкий привкус станет волшебным. Это все равно, что съесть кусок морковного пирога… который подходит на завтрак.
Продолжить чтение
Вот один из лучших соков, которые вы можете добавить в свой ежедневный рацион: морковный сок! Он полон питательных веществ и , имеет фантастический вкус. Вместо того, чтобы пить газировку, почему бы не сделать глоток этой светящейся оранжевой красоты? Этот рецепт морковного сока позволяет получить сок с прекрасным свежим вкусом.В нем есть естественная сладость апельсинов и яблок и небольшой привкус лимона. Более того, для его приготовления вам даже не понадобится соковыжималка! Хотя вы можете использовать его, если он у вас есть.
Получить рецепт
Когда дело доходит до гарниров, мы всегда стараемся все смешивать. Вот идеальная идея: жареная брокколи и морковь! Ярко-зеленые соцветия граничат с пикантно-сладкими, а в сочетании со сладкими оранжевыми кружочками моркови контраст просто идеален.Разнообразия вкуса, текстуры и формы как раз достаточно, чтобы эти жареные овощи казались новой инновацией. Используйте их в качестве полезного гарнира или части крупной миски или основного салата.
Получить рецепт
Вкусный и полезный способ есть овощи: морковь на пару! Мы знаем, о чем вы думаете. Овощи, приготовленные на пару, получаются мягкими и безвкусными. Но приготовьте их правильно, и они полны яркого, свежего вкуса! Морковь, приготовленная на пару, готовится до мягкости и хрустящей корочки, а затем посыпается свежей зеленью и сбрызгивается свежевыжатым лимонным соком.При приготовлении на пару используется меньше масла, чем при обжаривании, поэтому это отличный вариант для здорового питания.
Также попробуйте: Идеальная вареная морковь
Получить рецепт
Если сейчас сезон гриля, обязательно попробуйте морковь на гриле по этому рецепту! Обжаривание молодой моркови делает ее нежной и слегка обугленной. Когда они будут готовы, смешайте их с соком лайма, кинзой и небольшим количеством тмина для пикантного вкуса.
Продолжить чтение
Еще один отличный способ начать день с моркови: морковный пирог из овсяных хлопьев! Он уютный и комфортный: с оранжевой морковью, орехами пекан и приправленный корицей, имбирем и мускатным орехом.Один читатель сказал: «Очень вкусно! Мой муж, который не любит морковь, увидел, как я ее ем, и спросил, что это такое. Он попробовал, и ему понравилось!»
Продолжить чтение
Это не настоящий рецепт моркови, но мы должны были включить его, потому что это наш любимый способ есть морковь! Сырая морковь с этой заправкой для ранчо — верный хит для едоков любого возраста. У него здоровый вкус с простым йогуртом и небольшим количеством майонеза для насыщенности.Затем добавьте укроп, чесночный порошок и луковый порошок, и у вас получится кремовая заправка, на приготовление которой уходит всего 5 минут! Зачем покупать его снова? Другой вариант: полезный соус ранчо с греческим йогуртом.
Продолжить чтение
Хотите начать свой день с морковных рецептов? Это печенье на завтрак с морковным пирогом идеально подходит для напряженного утра. Они сытные, вкусные и имеют правильную текстуру: приятные жевательные, почти как батончики Cliff, но лучше! Они также легко переносятся для путешествий или завтрака на ходу.Сделайте большую партию и вытащите их из морозильной камеры, когда выбегаете за дверь!
Продолжить чтение
Какой салат из капусты без тертой ярко-оранжевой моркови? Вот самый лучший рецепт салата из капусты с нашей сливочной заправкой из капусты. Этот рецепт полностью сбалансирован по сладким и соленым вкусам. У него также есть здоровый оттенок: в нем нет рафинированного сахара и меньше майонеза, чем в большинстве рецептов салата из капусты. Когда мы делаем это, мы возвращаемся к холодильнику на секунды и трети!
Продолжить чтение
Какой рецепт пирога без моркови? Этот уютный пирог в горшочках буквально удивит ваших гостей! Внутри много овощей: морковь, картофель и горох, смешанные с тягучим вегетарианским соусом, приправленным соусом песто и пармезаном.Он покрыт слоеной золотистой корочкой из теста: действительно потрясающее зрелище.
Продолжить чтение
Последний в наших лучших рецептах моркови: тертая или натертая морковь идеально подходит в качестве гарнира для бутербродов! Это быстрый рецепт со средиземноморскими вкусами. Для начинки: соус из белой фасоли с чесноком и травами, нарезанный красный лук, тертая морковь и сыр фета. Он быстро готовится и полон вкуса. См. также: Вегетарианская бань ми и веганская бань ми сэндвич.
Продолжить чтение
Питание моркови
Морковь — один из 20 лучших овощей, которые можно есть! Чем хороша морковь? Вот некоторые полезные свойства (источник):
Витамин А/бета-каротин: В 1 чашке моркови содержится 428 % дневной нормы витамина А! Он присутствует в виде бета-каротина, антиоксиданта, который может помочь в профилактике рака. Ваше тело превращает бета-каротин в витамин А.
Витамины С, К и калий: Морковь также богата этими витаминами.
Печать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок
Описание
Вот лучшая тушеная морковь, которую вы когда-либо пробовали! Идеальный легкий гарнир, они готовятся всего из 3 ингредиентов и готовятся за 10 минут.
8 средних морковей (1 фунт)
2 столовые ложки оливкового масла
¼ чайной ложки плюс 1 щепотка кошерной соли
1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна (или другой свежей зелени — мы использовали сочетание тимьяна и зеленого лука)
Морковь очистить и нарезать кружочками по диагонали (наискосок).
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте морковь и накройте крышкой. Готовьте 4 минуты, не перемешивая.
Снимите крышку, перемешайте и добавьте ¼ чайной ложки кошерной соли. Продолжайте жарить без крышки 3-4 минуты, пока не подрумянится, периодически помешивая. Снимите с огня и добавьте свежие травы и еще несколько щепоток кошерной соли по вкусу. Подавать немедленно.
Время подготовки: 3 минуты
Время приготовления: 7 минут
Категория: Гарнир
Способ: Обжаривание
Кухня: Веганская
Ключевые слова: рецепты моркови, тушеная морковь, легкая тушеная морковь
Подробнее о том, как есть овощи!
Нужно больше вдохновения помимо этих рецептов моркови? У нас его много.Вот еще несколько ресурсов, чтобы есть больше овощей:
20 овощей, которые лучше всего есть сегодня Мы все слышали: «Ешьте больше овощей». Но как это сделать? Вот самые полезные овощи, которые можно включить в свой рацион, и рецепты, как их есть!
План вегетарианского питания на 28 дней Вот план вегетарианского питания на месяц с идеями по планированию и календарь планирования питания с продуктами для приготовления.
Растительная диета для начинающих Все, что вам нужно знать о растительной диете, включая идеи растительного белка и рецепты для каждого приема пищи!
Последнее обновление: январь 2021 г.
Рецепт жареной моркови с душистым перцем
Жареная морковь с душистым перцем – легкий, неожиданный и, осмелимся сказать, незаменимый гарнир на зиму.Поставьте их на свой стол, и мы подозреваем, что все, кто их попробует, согласятся… и попросят рецепт.
По материалам Lynne Rossetto Kasper | Салли Свифт | Как питаться по выходным от The Splendid Table | Potter, 2011
Лучше всего есть в тот же день, когда они приготовлены, но их можно подавать и при комнатной температуре. Сладость и землистость моркови усиливаются, когда ее обжаривают на сильном огне. Здесь мы берем зубастые кусочки моркови, провариваем их, быстро обжариваем в духовке с душистым перцем и украшаем измельченным консервированным лимоном и свежим чесноком.Подождите, пока блюдо полностью не приготовится, прежде чем добавлять решающую приправу, например консервированный лимон, — вернуться назад сложно. Если нет консервированного лимона, можно использовать обычную натертую лимонную цедру. Уже не то, но блюдо все равно будет вкусным . – Линн Россетто Каспер и Салли Свифт
Что такое консервированные лимоны?
Консервированные лимоны — это просто лимоны, консервированные в соли. В отличие от обычного использования цитрусовых, кожура становится достаточно нежной, чтобы ее можно было есть, а сегменты обычно выбрасываются.Это марокканская традиция, которой не хватает сморщенности и нет границ с точки зрения кулинарной универсальности. Дома их легко собрать, если у вас есть несколько лимонов, немного соли, банка и пять минут усилий — ну, пять минут усилий плюс месяц терпения. Если вам не хватает какого-либо из вышеупомянутых элементов, особенно 30-дневной части, просто купите банку консервированных лимонов в магазине. Обычно их можно найти рядом с оливками или сыром. Они дорогие, но стоят вложений.
Жареная морковь с душистым перцем
Жареная морковь с душистым перцем – легкий, неожиданный и, осмелимся сказать, незаменимый гарнир на зиму. Поставьте их на свой стол, и мы подозреваем, что все, кто их попробует, согласятся… и попросят рецепт.
Линн Россетто Каспер и Салли Свифт
Подготовка 15 минут
Готовка 35 минут
Всего 50 минут
МОГУ ЛИ Я ЗАРАНЕЕ ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ МОРКОВЬ?
Вы можете отварить морковь и оставить ее на несколько часов, прежде чем отправить в духовку.Эта жареная морковь также довольно хороша, когда ее подают теплой, а не горячей из духовки, поэтому, если она должна задержаться на прилавке на несколько минут, пока остальная часть ужина собирается вместе, прежде чем перейти от противня к сервировочному блюду, все не так. потерял. На самом деле ничего не теряется.
Порция: 1 порция Калории: 207 ккал (10 %) Углеводы: 34 г (11 %) Белки: 3 г (6 %) Жиры: 8 г (12 %) Насыщенные жиры: 1 г (6 %) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 5 г Натрий: 236 мг ( 10%)Калий: 1103мг (32%)Клетчатка: 10г (42%)Сахар: 16г (18%)Витамин А: 56834МЕ (1137%)Витамин С: 21мг (25%)Кальций: 119мг (12%)Железо: 1мг (6%)
Отзывы испытателей рецептов
Первоначально опубликовано 8 декабря 2011 г.
Рецепт © 2011 Lynne Rossetto Kasper and Sally Swift.Фото © 2011 Эллен Сильверман. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.
Если вы будете готовить по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.
Сытное овощное рагу на зиму
Время чтения: 2 минуты
Когда на улице холодно, мало что может доставить такое удовольствие, как сытное, сытное рагу . Каждый кусочек утоляет голод, согревая вас изнутри.Это сытное овощное рагу от Good Kitchen обязательно защитит от суровых зимних холодов.
Чтобы узнать, как приготовить это вкусное и простое овощное рагу на зиму, посмотрите видео:

Сытное овощное рагу на зиму
Хотите защититься от суровых зимних холодов? Удовлетворите свою тягу этим сытным овощным рагу от The Good Kitchen.
1/2 чашка пастернак нарезанный
1/2 чашка репа нарезанный
1 чашка морковь нарезанный
1 чашка сладкий картофель нарезанный
1/4 чашка лук-порей нарезанный
1/2 чашка лук нарезанный кубиками
2-3 зубчики чеснока нарезанный кубиками
1/4 чашка вяленые помидоры
1 столовая ложка масло авокадо
1 чашка капуста
4 чашки овощного бульона
1 веточка свежего розмарина
2-3 небольшой лавровый лист или 1 большой
Соль и перец для вкуса
Подготовьте и нарежьте пастернак, репу, морковь, сладкий картофель, лук-порей, лук и чеснок.
Очистите капусту от стеблей и нарежьте.
Добавьте масло авокадо в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте лук, чеснок и лук-порей. Обжарить до появления аромата и прозрачности лука.
Влить овощной бульон.
Смешайте нарезанные овощи, вяленые помидоры, лавровый лист, соль, перец и свежий розмарин.
Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите около 40 минут, периодически помешивая.
Осторожно снимите крышку и добавьте капусту. Накройте крышкой и дайте покипеть еще 10 минут.
Удалите лавровый лист, подавайте и наслаждайтесь!
Кортни является локавором с низким уровнем FODMAP (без лука / чеснока, пшеницы, фруктозы, лактозы) и защитником клиентов в The Good Kitchen. Она работает над своим B.S. в питании увлечен чистыми, здоровыми блюдами из местных источников. .
No related posts.