Морковь на зиму — как сделать аппетитные заготовки — УНИАН

Как замариновать морковь на зиму / depositphotos.com

Существует несколько способов, как сохранить полезные свойства моркови даже зимой. УНИАН поделится простыми рецептами консервации для всей семьи.

 Ранее мы рассказывали, как приготовить морковь по-корейски.

Квашеная морковь на зиму

• морковь — 500 гр;
• соль — 0.5 ст.л;
• сахар — 0.5 ст.л;
• черный тмин — 0.5 ч.л;
• репчатый лук (по желанию).

Морковь очистить, натереть на терке. Добавить сахар и соль, перемешать. Всыпать тмин, снова перемешать. Если будете добавлять лук, то его порезать полукольцами и добавить к моркови. 

Видео дня

Переложить морковь со специями в чистые банки, накрыть тканью и убрать в холодильник на двое суток. Достать и оставить в комнате еще на сутки. За это время морковь забродит и станет квашеной. Закрыть банки обычными крышками, хранить в холодильнике.

Морковь по-корейски на зиму

Как приготовить морковь по-корейски на зиму / depositphotos.com

• морковь — 1.5 кг;
• лук репчатый — 250 гр;
• соль — 20 гр;
• сахар — 100 гр;
• растительное масло — 50 мл;
• уксус — 50 мл;
• специи (для моркови по-корейски) — 10 гр;
• кориандр — 20 гр;
• перец — по вкусу;
• чеснок — 2 зубчика.

Читайте такжеКонсервированная фасоль на зиму: 4 рецепта приготовления бобовыхМорковь помыть, очистить, натереть на терке. Лук и чеснок очистить, нарезать кубиками, добавить к моркови. Всыпать сахар, соль, приправу, кориандр, перец, масло и уксус, перемешать. Накрыть емкость пленкой, оставить в холодильнике на сутки.

Банки простерилизовать, разложить по ним морковь, накрыть крышками. В кастрюлю налить воду, разместить банки и поставить на огонь. Помните, что вода в емкости должна доходить до плечиков банок. Стерилизовать заготовки 10 минут с момента закипания воды, после этого закатать.

Лечо из моркови с луком и перцем

• болгарский перец — 1 кг;
• помидоры — 1 кг;
• морковь — 1 кг;
• репчатый лук — 300 гр;
• растительное масло — 1 стакан;
• сахар — 0.5 стакана;
• соль — 1 ст.л;
• уксус — 1 ст.л.

Морковь натереть на терке, помидоры перекрутить в комбайне. Болгарский перец нарезать соломкой, лук — полукольцами. В кастрюлю налить масло, довести до кипения. 

Соблюдайте очередность пунктов, описанных ниже, ничего не перемешивайте.

Добавить морковь, засечь 5 минут, затем добавить соль, сахар и перекрученные помидоры. Через 5 минут положить нарезанный болгарский перец. Засечь 5 минут, добавить лук. Закрыть крышкой кастрюлю, варить 1 час на среднем огне. Через час влить уксус, варить 10 минут. Выключить огонь, осторожно перемешать. Разложить в простерилизованные банки и закатать.

Морковный сок на зиму

Как сохранить витамины на зиму / depositphotos.com

• морковь — 1 кг.

Морковь вымыть, очистить, пропустить через соковыжималку. В этом процессе ни в коем случае не использовать металлическую посуду. Оставить сок на несколько минут, затем убрать осадок, процедить через марлю.

Перелить сок в кастрюлю, нагреть до 80-85°C. Сразу же перелить в бутылки или банки, не доливая до краев примерно 3 см. Закрыть и простерилизовать при температуре 110°C. Для того, чтобы добиться такого показателя, добавьте в стерилизатор соль — 400 гр на 1 л. Укрепить крышки скобами, чтобы во время стерилизации они не отлетели.

Вас также может заинтересовать:

• Ароматно-сочная тушеная капуста: как приготовить аппетитное блюдо
• Как стерилизовать банки: 5 секретов консервации, которая не «взрывается»
• Как мариновать опята — 3 простых рецепта роскошной закуски
• Заготовки из перца на зиму: 4 рецепта ароматной консервации

Зажарка из моркови на зиму (для первых блюд) ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если вы выкопали морковь и урожай вас не сильно порадовал,,, не спешите выбрасывать морковь, из нее можно сделать отменный морковный салат (так называемую ,,морковную икру,,) и конечно, заготовить впрок зажарку из моркови, которая зимой станет вашей палочкой выручалочкой. Ведь при варке супа или другого первого блюда, вам не придется чистить овощи на зажарку, вы просто откроете баночку и добавите морковную заправку. Поверьте, это очень удобно!

#урожай #заготовка #назиму #морковь

автор рецепта — Екатерина Белова

1 Потребуется

2 Как приготовить вкусную зажарку из моркови на зиму

• 2 кг. Моркови
• 1 кг. Репчатого лука
• 1 кг.  Перца болгарского
• 1 кг. Помидор
• 300 мл. Масла растительного
• 2 ст.л. соли
• 1 стакан сахара
• 1 десертная ложка 70% уксуса (эссенции)  или 4-5 ст.л. 6-9% уксуса
• Стерильные банки и крышки

 

Как приготовить вкусную зажарку из моркови на зиму

Зажарка из моркови получается как салатик, её можно просто выложить в тарелку и подать вместо салата к ужину или просто перекусить вкусными овощами.

Также можно приготовить зажарку с добавлением свеклы, её можно добавлять в борщи и конечно просто кушать как вкусный зимний овощной свекольный салат.

Если вы хотите сделать такую же заправку со свеклой, просто добавьте 1 кг. Свеклы, а моркови убавьте до 1 кг.
Свекольная заправка получается тоже очень вкусной и ее можно использовать для приготовления борща.
Тоже очень удобно.
Рецепт свекольной заправки (свекольного салата на зиму), вы можете найти у меня на сайте, пройдя по ссылочке:

? https://kulinarochka2013.ru/recepty/domashnie-zagotovki/salat-iz-svekly-na-zimu-recept.html

И так, приступаем к приготовлению зажарки из моркови на зиму:

Прежде всего нам нужно подготовить необходимые овощи для заготовки.

Моем и чистим овощи.

Стерилизуем банки и крышки.
Я использую для хранения зажарки баночки небольшого объёма, по 200-300 мл.

Овощи нарезаем. Можно все пропустить через комбайн или нарезать вручную.
Морковь лучше всего натереть на крупной терке или нарезать тонко соломкой.

Нарезанные овощи кладем в кастрюлю подходящего размера, немного руками нужно помять, чтобы овощи отдали сок для начала варки. В таком случае зажарка получится более полезной.

Если вы любите, чтобы овощи были немного прижарены, просто можно обжарить каждый нарезанный овощ на сковороде на небольшом растительном масле, всё выложить в кастрюлю для варки и только тогда начинать варку в кастрюле.

Добавляем к овощам растительное масло и варим 1 час.

Через час добавляем соль и сахар к овощам. И варим еще 1 час.

За 10 минут до конца варки, вливаем к зажарке уксус, провариваем.

Раскладываем морковную зажарку по стерильным баночкам.

Укупориваем винтовыми крышками или закатываем под железную крышку.

Убираем заготовку под одеяло на 2 суток до полного остывания.

Хранится морковная #зажарка отлично при комнатной температуре.
А зимой очень удобно достать баночку зажарки из шкафа или кладовки и приготовить быстро супчик или щи, борщ…

За прекрасный, простой рецепт домашней заготовки я благодарю свою дорогую сестрёнку Катю и снова жду от неё простых домашних рецептов!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013. ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Жареная морковь с медом и бальзамом | Good Life Eats

Перейти к рецепту

Этот рецепт Морковь с медовым бальзамом — очень простой способ приготовить запеченную в духовке морковь с большим вкусом! Сохранение моркови целой придает этому гарниру из целой жареной моркови великолепную презентацию на столе! Узнайте все, что вам нужно знать о том, как жарить морковь.

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот рецепт моркови, запеченной в меду с бальзамиком, в Pinterest!

Создание этого рецепта моркови с медом и бальзамом

Мы готовим много жареных овощей для обеденных гарниров. Мне нравится, насколько они просты, что они нравятся детям, и что они относительно бесшумны.

Этот рецепт моркови в бальзамической глазури я уже давно готовлю для них, и он очень нравится им, и он идеально подходит для этого времени года, поскольку морковь является сезонным продуктом осени и зимы.

Морковь, запеченная в духовке, отличается от привычных нам жареной брюссельской капусты и жареного сладкого картофеля, но иногда я могу подавать ее в дополнение к зеленому овощу, и никто не будет жаловаться.

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот рецепт моркови, запеченной в меду с бальзамиком, в Pinterest!

В этом рецепте бальзамической моркови я предпочитаю держать морковь целиком (особенно если мы подаем ее к компании или по особому случаю, например, в качестве гарнира на День Благодарения).

Целая жареная морковь станет прекрасным украшением большого блюда на обеденном столе.

Инструменты, необходимые для приготовления моркови в бальзамической глазури

Прежде чем приступить к приготовлению этого рецепта, я рекомендую собрать следующие кухонные принадлежности

• Овощечистка — для очистки моркови.
• Острый нож и разделочная доска – чтобы нарезать чеснок, розмарин и петрушку, а если вы хотите нарезать морковь, а не оставлять ее целой
• Противень с бортиками – для приготовления глазированной бальзамической моркови.
• Микроплоская терка – для очистки цедры апельсина
• Мерные ложки – для измерения ингредиентов бальзамической смеси.
• Стеклянная мерная чашка или маленькая мисочка – для приготовления бальзамической глазури.
• Венчик – для смешивания ингредиентов бальзамической глазури.
• Сервировочная тарелка – для сервировки жареной моркови в медовой глазури.

Морковь с медом и бальзамом Ингредиенты

Этот рецепт запеченной в духовке моркови с медом и бальзамом не содержит сложного списка ингредиентов. Чтобы приготовить жареную морковь по этому рецепту, вам понадобятся:

• Целая морковь
• Оливковое масло
• Мед
• Бальзамический уксус
• Апельсиновая цедра
• Свежий чеснок
• Свежий розмарин
• Морская соль и черный перец

Свежая морковь должна быть среднего размера и примерно одинакового размера, чтобы обеспечить равномерную прожарку. Если некоторые моркови значительно больше (толще), чем другие, вы можете разрезать морковь пополам вдоль от стебля до конца.

Ознакомьтесь с полным рецептом этой жареной моркови с бальзамической глазурью в бесплатной печатной карточке рецептов в нижней части этого поста для получения подробных инструкций.

Чем можно заменить мед в этом рецепте глазированной моркови?

Заменитель мёда я лично не тестировал.

Если бы у меня закончился мёд, а я всё равно хотел бы приготовить эту жареную морковь с бальзамическим вкусом, я бы, наверное, попробовал кленовый сироп. Просто убедитесь, что это чистый кленовый сироп, а не сироп для блинов.

Можно ли заменить целую морковь на молодую морковь?

Да, но вам понадобится больше, так как нарезанная морковь намного меньше, чем целая морковь. «Нарезанная морковь» относится к предварительно очищенной и предварительно нарезанной моркови, которая часто продается для упаковки обедов.

Время приготовления мелко нарезанной моркови может быть меньше, чем целой вареной моркови, поэтому периодически проверяйте этот рецепт моркови, запеченной с бальзамом, во время приготовления.

Сколько маленьких морковок равно целой моркови?

Нарезанная морковь, обычно называемая детской морковью, обычно составляет 1/3–1/4 размера целой моркови. Это означает, что для этого рецепта вам понадобится от 36 до 48 мелко нарезанных морковок, чтобы заменить 12 целых морковок.

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот рецепт моркови, запеченной в меду с бальзамиком, в Pinterest!

Чем можно заменить свежий розмарин?

Если у вас нет свежего розмарина, вы можете заменить его сушеным розмарином во многих рецептах.

В этом рецепте моркови в бальзамической глазури я рекомендую использовать 1/2 количества свежих трав вместо сушеного розмарина. Для этого рецепта это означает, что вы будете использовать 1 чайную ложку сушеного розмарина вместо свежего розмарина.

Другим вариантом замены свежего розмарина является использование тимьяна. Так как тимьян также имеет несколько древесный и землистый аромат, он также будет хорошо сочетаться с ароматами в этом рецепте запеченной в меду моркови с бальзамиком.

Свежий тимьян можно использовать в том же количестве, что и свежий розмарин, или можно заменить сушеным тимьяном, используя половину количества.

Этот рецепт моркови, запеченной с бальзамом, будет хорош как с тимьяном, так и с розмарином!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот рецепт моркови, запеченной в меду с бальзамиком, в Pinterest!

Как приготовить морковь с медом и бальзамом

Этот рецепт моркови на День Благодарения очень прост в приготовлении!

1. Сначала вымойте и высушите морковь. Затем очистите морковь. Выложите их на смазанный маслом противень.
2. Затем приготовьте медово-бальзамическую глазурь, смешав оливковое масло, мед, бальзамик, апельсиновую цедру и свежий розмарин в небольшой миске или стеклянном мерном стакане. Взбейте, чтобы объединить.
3. Вылейте глазурь на морковь, убедившись, что она полностью покрывает всю морковь.
4. Затем поместите противень в духовку. Запекайте половину времени, затем переверните морковь и продолжайте жарить.
5. Если хотите, приправьте по вкусу солью и перцем после обжаривания непосредственно перед подачей на стол. Вы также можете украсить свежей нарезанной петрушкой или свежим розмарином.

Для получения полного списка ингредиентов и подробных инструкций по приготовлению этого бальзамического рецепта с морковью прокрутите до конца этого поста, чтобы БЕСПЛАТНО распечатать карту рецептов.

Вы чистите морковь перед жаркой?

Вам не нужно чистить морковь перед жаркой. Если вы убедитесь, что морковь очищена , вся грязь и мусор удалены, а после этого они высушены, вы можете не чистить морковь при приготовлении этого рецепта цельной жареной моркови с розмарином и медом.

Нет ничего опасного в том, чтобы есть морковную кожуру, но некоторым людям не нравится вкус или внешний вид моркови, когда она остается неочищенной, поэтому в этом случае я рекомендую сначала очистить морковь, прежде чем готовить эти жареные блюда. морковь в духовке.

Нужно ли оставлять морковь целой для этого рецепта бальзамической моркови?

В этом рецепте моркови, глазированной в медово-бальзамической глазури, , я предпочитаю держать морковь целой, потому что она выглядит привлекательно, когда морковь выстраивается в ряд на сервировочном блюде.

Однако вы не обязаны хранить их целыми, если не хотите. Если вы решите нарезать морковь, вам, вероятно, придется отрегулировать время приготовления.

Чтобы приготовить этот рецепт с нарезанной морковью, я бы начал с половины времени, рекомендованного для целой моркови, а затем проверял каждые 5 минут, пока не будет достигнута желаемая степень готовности.

Как нарезать морковь для запекания?

Если вы решите нарезать морковь для этого морковного блюда, я рекомендую нарезать всю морковь на кусочки длиной 2-3 дюйма, а также нарезать их по косой.

Резка «наискосок» в кулинарном мире означает наклон ножа под углом 45 градусов, а не нарезку прямо на закругленные диски.

Косая нарезка также позволяет увеличить площадь поверхности для карамелизации и коричневого цвета в этом рецепте жареной моркови. Нарезка моркови по косой также делает ее более привлекательной!

Как долго жарить морковь?

Время, необходимое для обжаривания моркови, зависит от размера моркови (вы нарезали ее или оставили целой? морковь маленькая или очень тонкая?), а также от температуры духовки.

В этом рецепте моркови с медовым бальзамом я рекомендую запекать морковь целиком при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 30–40 минут, проверяя наполовину перевернув морковь и проверяя готовность.

При приготовлении целой жареной моркови в духовке, если по прошествии 40 минут морковь не такая нежная, как хотелось бы, уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту и продолжайте готовить.

Рекомендую проверять их каждые 5 минут, чтобы медово-бальзамическая глазурь на моркови не подгорела.

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот рецепт моркови, запеченной в меду с бальзамиком, в Pinterest!

Советы по приготовлению жареной бальзамической моркови

• Выбирайте бальзамический уксус, в который не добавляются дополнительные и ненужные ингредиенты (например, карамельный краситель). Еще одной характеристикой качественного уксуса является то, что он выдерживается не менее 12 лет, что делает его густым и несколько сладким.
• Используйте свежие зубчики чеснока, а не консервированный чеснок. В нем намного больше вкуса!
• Выложите бальзамическую морковь ровным слоем на противне, оставив между морковью немного места.
• Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой, если хотите, чтобы его было легче мыть.
• Приготовьте морковь, пока она не станет мягкой.

Что подавать с жареной морковью с бальзамическим уксусом

Отличный рецепт моркови на День Благодарения! Морковь с медом и бальзамом имеет прекрасный вкус, относительно проста в приготовлении и красочно смотрится на белой тарелке.

Если оставить морковь целой при приготовлении жареной моркови по этому рецепту, получится красивая презентация на праздничном ужине. Проверьте мой планировщик меню благодарения для предложений для вашего праздничного обеда!

Это блюдо из моркови также отлично подойдет в качестве гарнира к моим рецептам:

• Запеченная курица с медово-горчичной начинкой
• Свиные отбивные с яблочным сидром и карамелизированными яблоками
• Ветчина на медленном огне с мармеладно-горчичным кремом
• y 900 Миндаль Курица с рисом
• Целый жареный цыпленок

Попробуйте морковь, запеченную с бальзамическим вкусом!

В следующий раз, когда вы будете искать вкусный гарнир с морковью, попробуйте этот рецепт запеченной моркови с бальзамическим вкусом!

Думаете, это идеальный гарнир к праздничному столу? Оставьте комментарий ниже и дайте ему звездный рейтинг, чтобы другие увидели, что вы думаете об этом рецепте жареной моркови.

В инстаграме? Поделитесь своей фотографией и отметьте меня @goodlifeeats  и  #goodlifeeatsrecipes . Мне бы очень хотелось увидеть ваше фото этой жареной моркови со сладкой и острой бальзамической глазурью!

Другие рецепты овощей на День Благодарения:

Тыква с желудями, фаршированная яблоками, станет отличным вегетарианским гарниром к праздничному столу. Узнайте, как приготовить запеченную тыкву с начинкой из желудей, как приготовить ее заранее и получите множество других советов по этому рецепту!

В этом рецепте салата из листовой капусты капуста слегка массируется с оливковым маслом, солью и перцем. Затем его смешивают с жареной тыквой деликата, жареным красным луком, козьим сыром с травами и тыквенными семечками.

Жареная тыква с яблочным сидром — отличный легкий гарнир из желудевой тыквы, который можно готовить всю зиму, но особенно он хорош на День Благодарения! В этом рецепте используется желудевая тыква.

Начинка из жареных мускатных орехов и капусты с киноа — это фантастический вегетарианский рецепт безглютеновой начинки с множеством овощей и вкусов. Вы также можете использовать эту начинку из киноа для начинки желудевой тыквы.

Классическое картофельное пюре становится еще вкуснее благодаря добавлению большого количества обжаренного сливочного масла и свежего тертого пармезана в этот рецепт картофельного пюре с обжаренным маслом и пармезаном.

Получите больше вкусных рецептов по электронной почте

Вам понравился этот бальзамический рецепт моркови? Подпишитесь, чтобы получать обновления Good Life Eats по электронной почте и никогда не пропустите ни одного рецепта!

Ингредиенты

• 12 целых морковок
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1/2 чайной ложки цедры апельсина
• 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 2 чайные ложки свежего розмарина, мелко нарезанного
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Выберите противень, на котором морковь уместится в один слой, не перекрывая друг друга, но на котором не будет слишком много дополнительного пространства, так как это может привести к глазурь должна растекаться по всей сковороде и не оставаться на моркови.
3. Подготовьте противень, смажьте его маслом или застелите фольгой.
4. Затем подготовьте морковь, очистив ее щеткой для овощей и удалив всю грязь и мусор.
5. Отрежьте самые кончики моркови, чтобы удалить все жилистые корни или сломанные концы.
6. Если у вашей моркови еще есть стебли, обрежьте их примерно до 2 дюймов в длину (или полностью отрежьте, если хотите). Высушите морковь.
7. Выложите морковь на подготовленный противень и отложите в сторону, пока вы готовите медово-бальзамическую глазурь. Выложите морковь в один слой.
8. В небольшую миску или стеклянную мерную чашку размером с 2 чашки добавьте оливковое масло, мед, бальзамический уксус, цедру апельсина, зубчики чеснока и свежий розмарин. Взбейте, чтобы смесь хорошо перемешалась.
9. Вылейте медово-бальзамическую смесь на морковь, перемешайте, чтобы убедиться, что она полностью покрыта. Приправьте по вкусу солью и перцем, если хотите.
10. Переместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 30 минут, проверяя на полпути и снова бросая морковь, чтобы покрыть ее, а затем переворачивая на другую сторону.
11. Продолжайте готовить еще 15–25 минут или до тех пор, пока морковь не станет мягкой в ​​зависимости от ваших предпочтений.
12. Переложите жареную морковь на сервировочное блюдо и полейте сверху оставшейся глазурью со сковороды.
13. Украсить свежей нарезанной петрушкой или розмарином по желанию.

Примечания

Заменители:

Свежий розмарин: можно заменить сушеным розмарином, используйте половину количества. Свежий тимьян также можно использовать в том же количестве, что и свежий розмарин. Также можно использовать сушеный тимьян. Используйте половину количества в свежем виде.

Детская морковь: мелко нарезанной моркови можно заменить целой морковью. Используйте в 3-4 раза больше, потому что морковь намного меньше. Время приготовления мелко нарезанной моркови может быть меньше, чем целой вареной моркови, поэтому периодически проверяйте этот рецепт жареной моркови с бальзамическим уксусом во время приготовления.

Вы чистите морковь перед жаркой?

Вам не нужно чистить морковь перед жаркой. Пока вы убедитесь, что морковь очищена , вся грязь и мусор удалены, а после этого они высушены, вы можете не чистить морковь.

Время обжаривания моркови

В этом рецепте моркови, обжаренной в меду, я рекомендую запекать целую морковь при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 30–40 минут, проверяя наполовину, чтобы морковь перевернуться и проверить готовность. При приготовлении цельной жареной моркови в духовке, если через 40 минут морковь не такая нежная, как вам хотелось бы, уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту и продолжайте готовить. Рекомендую проверять их каждые 5 минут, чтобы глазурь на моркови не подгорела.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Бальзамический уксус

• Микроплан Zester

• Мерные ложки

• Стеклянная мерная чашка

• Противень

• Овощечистка

Информация о пищевой ценности

Выход 4 Размер порции 1
Количество на порцию Калорийность 148 Всего жиров 7 г Насыщенных жиров 1 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 6 г Холестерина 0 мг Натрия 82 мг Углеводов 22 г Волокна 4 г Сахаров 14 г Белков 1 г

GoodLifeEats.com предлагает информацию о питательной ценности рецепта в качестве любезности и только для оценки. Эта информация взята из онлайн-калькуляторов. Хотя GoodLifeEats.com делает все возможное, чтобы предоставить точную информацию, эти цифры являются только приблизительными.

Рецепт жареной моркови с куркумой и тмином

Рецепт основан на приправленных куркумой корнеплодах Сюзанны Гойн из ее замечательной новой книги «The A.O.C. Кулинарная книга.» Я использую ее технику для запекания моркови и использую те же специи, что и она, но готовлю блюдо с немного меньшим количеством оливкового и сливочного масла. Сюзанна подает свою смесь из моркови, репы, пастернака и брюквы с греческим йогуртом, приправленным соком и цедрой макрута лайма, и мятным чатни. Они также вкусны сами по себе.

Advertisement

---

Yield: Serves 6

• 10medium carrots, peeled
• 2tablespoons extra virgin olive oil
• Salt and freshly ground pepper to taste
• 1tablespoon fresh thyme leaves
• ½teaspoon cumin seeds, lightly toasted
• ½teaspoon семена кориандра, слегка поджаренные
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры
• ½ чайной ложки куркумы
• ½ чайной ложки перца Алеппо или мягкого порошка чили
• 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 425 градусов. Морковь разрезать пополам вдоль и поперек. Если морковь жирная с одного конца, разрежьте жирную половину еще раз вдоль пополам, чтобы кусочки были более-менее одинаковыми по толщине. Поместите в большую миску и смешайте с оливковым маслом, солью, перцем и листьями тимьяна.

2. Шаг 2

   Нагрейте тяжелый противень в духовке в течение 3-4 минут. Достать из духовки и выложить на нее морковь в один слой. Запекайте 20-25 минут, перемешивая морковь каждые 10 минут. Они должны слегка карамелизоваться и стать нежными.

3. Шаг 3

   Пока морковь находится в духовке, поместите семена тмина и кориандра в ступку с пестиком и измельчите. Добавьте мягкое масло, куркуму и перец Алеппо или порошок чили и хорошо перемешайте пестиком. Переложить в большую кастрюлю.

4. Шаг 4

   Выньте морковь из духовки, когда она будет готова, и добавьте в сковороду с пряным маслом и мятой. Перемешайте, попробуйте и отрегулируйте соль и перец. Подавать со сковороды или переложить на тарелку.

Совет

• Предварительное приготовление: они вкусны и при комнатной температуре, поэтому их можно поджарить за несколько часов до приготовления.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Теги рецептов

• Dinner
• Lunch
• Quick
• Appetizer
• Side Dish
• Fall
• Winter
• Gluten Free
• Halal
• Healthy
• Kosher
• Low Sodium
• Nut Free
• Vegetarian

---

More Из «Рецептов для маленького дня благодарения»

• Жареная индейка с солью и перцем

  Эрик Ким

  2 часа плюс оттаивание в течение ночи и 2 часа отдыха

• Brussels Crowrousts с чесноком, бальзамическим и соевым и соевым и соевым

  Фритюрница с зеленой фасолью

  Eleanore Park

  10 минут

• Начинка для двоих с хлебом и маслом Herby

  Мелисса Кларк

  45 минут

• Pumpkin Sticky Toffee Puddings for Two

  Melissa Clark

  45 minutes

• Easy

  Air-Fryer Broccoli

  Eleanore Park

  15 minutes

• Cranberry Jelly Salad With Lime-Sugared Nuts

  Эрик Ким

  40 минут плюс 4 часа охлаждения

• Бедра индейки с маринованной клюквой и луком на двоих

  Мелисса Кларк

  1 час плюс минимум 2 часа маринования

• Spicy Peanut and Pumpkin Soup

  Yewande Komolafe

  35 minutes

• Mini Apple Tartes Tatin

  Julia Moskin, Claudia Fleming, Melissa Clark

  About 2 hours

• Buttermilk-Brined Turkey Breast

  Самин Носрат

  1 час плюс засолка от 24 до 36 часов

• Обжаренная зелень с копченой паприкой на двоих

  Мелисса Кларк

  10-20 минут, в зависимости от зелени

• Kaddu (Sweet and Sour Butternut Squash)

  Priya Krishna, Priya Krishna, Ritu Krishna

  About 25 minutes

• Smoky Stir-Fried Greens

  J. Kenji López-Alt

  15 minutes

• Жареная брюссельская капуста с чесноком

  Марк Биттман

  45 минут

Кулинарные тренды

• Easy

  Хрустящая курица и нут на одной сковороде

  Yossy arefi

  45 минут

• Battermilk Sugar Biscuits

  Эрик Ким, Briana Holt

  1

• Lemon Cheesekake Tart

  yossy Ase Aress Aress Aress Aress Aress Aresse Aress Aress Arassy FRA9.S. пл. 9003. 100013. 100073. 1,0003

  3 10007 3 1000.S.1003. PLAS

9000.S.1133. 1,0007 3 1000.S. 100073. 1,0007 3 10007 3.

Apple and Walnut Haroseth

Melissa Clark

45 минут

Magnolia Bakery’s Buttercream Vanilla Icing

Susan Campos, Jennifer Appel, Allysa Torey

10 minutes

The Greenest Green Salad

Samin Nosrat, Jessica Battilana

20 minutes

Easy

One-Pot Ginger Salmon and Rice

Ali Slagle

50 minutes

Lemony Орзо со спаржей и чесночными панировочными сухарями

Ali Slagle

20 минут

Easy

Маца брей с горячим медом и фетой

Мелисса Кларк

15 minutes

Healthy

Roasted Carrots

Martha Rose Shulman

About 1 hour

Easy

Honey Baked Chicken Drumsticks

Eric Kim

1 hour

Magnolia Bakery’s Cupcakes

Susan Campos

Около 45 минут

Медовая ветчина

Женевьева Ко

1 1/4 часа

Хлеб с кленовым молоком

Eric Kim

1 hour 5 minutes, plus rising 

Instant Pot Chicken Juk With Scallion Sauce

Kay Chun

20 minutes, plus pressure release time

Gefilte Fish

Joan Nathan

40 минут

Кулинарные руководства

• Кулинарное руководство

  Базовые навыки обращения с ножом

  Юлия Москин

• Кулинарное руководство

  70081

  от Melissa Clark

• Руководство по приготовлению пищи

  Как сделать клюквенный соус

  от Melissa Clark

• .

  No related posts.