Новости на сегодня — Самые интересные новости в Мире!
Красота и здоровье
«Применять нельзя»: неприятный эффект патчей под глаза моментально скажется на здоровье
00
Как подобрать патчи под глаза Чудо-средство подойдет не всем. Приятная процедура увлажнения кожи с утра может обернуться весьма неприятными последствиями.
Красота и здоровье
Добавляем позитива: влияние эмоций на здоровье человека
01
Давно известно, что мысли и эмоции человека влияют на его самочувствие. И это подтверждается результатами многочисленных исследований — оптимисты реже
Общество
Пособие при рождении ребенка в 2023 году в России: кому положено, как получить
01
В России новоиспеченные мамы имеют право на меры поддержки от государства еще с периода беременности.
Работающие женщины получают декретные выплаты, нетрудоустроенные
Общество
Футбольный союз Боснии и Герцеговины отменил товарищеский матч с РФ
00
Футбольный союз Боснии и Герцеговины отменил товарищеский матч со сборной РФ, сообщила пресс-служба ведомства. Это связано с тем, что ряд ведущих игроков
Общество
«Двух недель до тридцати не дожил»: в Волгограде похоронили погибшего на Украине мобилизованного менеджера
00
Со всей родней Сергей был на связи почти постоянно, часто звонил маме, жене, сестрам и братьям. Матери старался не рассказывать о подробностях, но делился
Шоу-бизнес
Киркоров гневно послал журналистку, заподозрившую поп-короля в воровстве
01
Певец не стал подбирать выражения.В этом году большому концертному залу «Октябрьский» в Санкт-Петербурге исполнилось 55 лет. В честь юбилея на одной
Общество
Новые требования: с 1 ноября в ЖКХ начнет действовать необычное правило
00
1 ноября в России начнет действовать новый ГОСТ, регулирующий правила поверки счетчиков холодной и горячей воды. Новые требования помогут в борьбе с мошенниками
Общество
Заработать на сдаче в аренду: что будет с ценами на жилье в Петербурге перед Новым годом
00
В Петербурге снизились цены на аренду квартир. Ставки по долгосрочной сдаче в наем в Северной столице для однокомнатных квартир уменьшились на 4,9 %, для
Общество
Немецкие официанты со злостью рассказали о редких и ничтожных чаевых
00
Немцы существенно снизили свои расходы при посещении заведений общественного питания, рассказали журналистам работники отрасли. Посетители практически
Гороскопы
1 ноября 2022 лунный день события свершится в лунное затмение и календарь на месяц — благоприятные и неблагоприятные дни
01
Благоприятные дни в ноябре 2022: подробный лунный календарь на ноябрь 2022 года. Лунный календарь на ноябрь 2022 года поможет правильно спланировать важные
Благоприятные дни для квашения капуты на зиму в 2021 году | Lifestyle
- Когда можно квасить капусту
- Лунный календарь на осень 2021
- Неблагоприятные дни для соления капусты
- Что говорят народные приметы
Когда можно квасить капусту
Согласно лунному календарю, в сентябре много благоприятных дат для солений. Заниматься капустой, все-таки, лучше в середине месяца.
Чтобы квашеная капуста максимально долго сохранялась, солят ее на растущую луну.
Но важно понимать, что качество приготовленного продукта в первую очередь будет зависеть от сорта овоща и фазы его созревания. Кочаны для соления должны быть неповрежденными и полностью созревшими. Лучше всего, чтобы после уборки с огорода они некоторое время просто полежали в сухом прохладном месте.
Солить можно и в период, когда луна убывает. Но в таком случае качество квашеной капусты будет немного хуже, что вполне может отразиться на сроке хранения.
Лунный календарь на осень 2021
Сентябрь – самый удачный месяц для засолки. В это время созревают средние сорта капусты, идеально подходящие для солений. Растущая луна в этом месяце выпадает на середину, значит квасить капусту можно с 8-го по 20-е число. А вот в последних числах месяца не рекомендуют этого делать. Самыми благоприятными днями в сентябре по лунному календарю считаются 8-е, 10-е и 16-е.
Последняя неделя сентября – время окончания уборки капусты.
Поэтому многие занимаются засолкой в октябре и даже в ноябре. Делать это нужно также на восходящую луну. В октябре благоприятными днями являются 4-е, 8-е и 14-е числа. Во второй половине месяца не стоит заниматься капустой. Она получится менее хрустящей и не такой приятной на вкус. В ноябре удачными днями по лунному календарю считаются 2-е и 10-е числа, а также целая неделя с 15-го по 24-е число.
Неблагоприятные дни для соления капусты
В первую очередь стоит следить за состоянием луны. Новолуние и полнолуние являются неблагоприятными периодами. Некоторые хозяйки также в число неудачных дней вписывают день до и после новолуния и полнолуния. Таким образом, в сентябре стоит отказаться от этой затеи с 6-го по 8-е и с 22-го по 24-е числа.
Квашение в неблагоприятные дни по лунному календарю приводит к снижению качества продукта. Овощи становятся мягкими, быстро портятся. Новолуние и полнолуние подходят для соления твердых овощей, например, свеклы.
Опытные хозяйки не рекомендуют в неблагоприятные дни даже открывать банку или бочку с солениями.
Продукты скорее испортятся, высока вероятность появления плесени.
Что говорят народные приметы
Капуста уже многие годы является важным компонентом запасов на зиму. Поэтому существует множество примет, касающихся процесса ее соления. Никаких научных подтверждений нет, но ознакомиться с ними не помешает.
- Когда луна находится в созвездии Девы, Рака или Рыбы, получается самый неудачный продукт.
- Для соления подходят «мужские» дни — это понедельник, вторник, четверг. К удачным дням недели входит также воскресенье. А вот в среду, пятницу и субботу лучше этим не заниматься.
- Делать соления без настроения – плохая примета, продукт получится невкусным, кислым.
- Осиновая веточка, положена на дно банки, увеличивает срок хранения квашеной капусты зимой.
- Самая удачная дата – шестой день растущей луны.
Качество продукта напрямую связано с луной. Научно доказано, что бактерии, необходимые для процесса брожения, снижают свою активность в период новолуния и полнолуния.
Поэтому соления не так быстро доходят до нужной кондиции. В результате получается мягкая, кислая масса. Именно поэтому квасить капусту нужно по лунному календарю.
Зимний рецепт: колбаса с картофелем и капустой
Это самое темное время года здесь, на севере, и короткие дни заставляют нас чувствовать себя особенно ленивыми. Когда к тому времени, когда мы возвращаемся домой, уже стемнело, трудно найти мотивацию для чего-либо, кроме как уютно устроиться на диване с новой книгой. Итак, когда мы нашли этот простой рецепт колбасы с картофелем и капустой, вдохновленный Луной долгих ночей, мы были в восторге! Теперь мы можем приготовить быстрый и вкусный ужин И оказаться на диване за считанные минуты!
Ниже приводится отрывок из книги «Праздник полнолуния » Джессики Прентис. Он был адаптирован для Интернета.
Луна Долгих Ночей наступает поздней осенью, когда дни становятся короче и приближается зимнее солнцестояние. В некоторых частях света ночи настолько длинные, что рассвет и закат наступают почти в одно и то же время.
Жутко смотреть на такие бессолнечные дни, и все же они являются ежегодной реальностью для многих северных жителей. Даже люди, живущие в умеренных северных широтах, испытывают в это время года короткий день и долгую ночь. Это время тьмы.
На Луне Долгих Ночей, пусть мы немного привыкнем к темноте и тайне, которую она символизирует. Давайте не забывать спать и отдыхать, мечтать и разговаривать с Божественным. Давайте помнить, что нет такого понятия, как человеческое совершенство, и проявлять смирение перед всем, что превосходит разумение. Давайте помнить, что и болезнь, и различие могут быть дарами или могут нести в себе дары очень большой величины. Давайте не будем слишком высокомерны, чтобы принять дар или предложить дарителю место за нашим столом. И пусть этот стол будет полон питательной пищи, которой будет чем поделиться.
Порции 2–4
Ингредиенты
2 столовые ложки бекона, оливкового масла, свиного сала или другого жира
2 целые свежие колбаски в оболочке нарезанный тонкими ломтиками
1 маленький кочан или ½ большого кочана капусты, натертые
½ чайной ложки семян тмина (по желанию)
½ пучка зелени (мангольд, листовая капуста, листовая капуста или горчица, редис или зелень репы), нарезанных лентами
3 средних картофеля (например, золото Юкона), нарезанное кубиками
½ стакана горячей воды или бульона, или больше по мере необходимости
Морская соль и свежемолотый перец по вкусу
½ стакана квашеной капусты (по желанию)
Сметана или сметана
Процедура
- Нагрейте бекон, масло или жир в большую сковороду на среднем огне.
Добавьте целые сосиски и обжарьте с обеих сторон. - Добавьте лук-порей (или лук) в сковороду вокруг колбасы и обжарьте. Когда колбаса будет готова, выньте ее из кастрюли и дайте остыть.
- Добавьте в сковороду нашинкованную капусту вместе со щепоткой соли и опциональным тмином. Продолжайте обжаривать несколько минут, пока капуста не начнет увядать.
- Добавьте зелень и осторожно перемешайте.
- Добавьте нарезанный кубиками картофель, еще одну щепотку соли и горячую воду или бульон. Накройте крышкой, немного уменьшите огонь и готовьте на пару, пока картофель не станет мягким. Добавьте больше воды или бульона, если сковорода становится слишком сухой.
- Нарежьте колбасу на кусочки толщиной ½ дюйма и добавьте их обратно в сковороду, помешивая, чтобы они соединились и прогрелись. Колбасу также можно оставить целой или разрезать пополам.
- Добавьте много соли и свежемолотого перца. Пробуйте и корректируйте.
- Снимите с огня и добавьте квашеную капусту (по желанию).
- Подавать в неглубокой миске с большой ложкой сметаны или крем-фреш.
Добавьте целые сосиски и обжарьте с обеих сторон.
Рекомендуем прочитать
Крем-суп из тыквы с орехами
Разбавьте скучный ужин бараниной и хумусом!
Сколько соли на 1 кг капусты в квашеной капусте?
Для приготовления 10 кг хрустящей квашеной капусты потребуется 1 стакан или 10 столовых ложек соли. Если квашеная капуста горчит, но первая причина – слишком много соли. Из-за большого количества соли значительно портится внешний вид блюда – капуста приобретает неприятный сероватый оттенок.
Содержание
Сколько соли на 1 кг капусты в квашеной капусте?
Соли беру по 20 грамм на 1 кг капусты и моркови. Я всегда взвешиваю. Но можно и ложкой. Вот так и в столовой — с небольшой горкой (горки почти нет).
Когда квасить капусту в октябре 2021?
Лучшие даты для приготовления квашеной капусты – 22, 23, 24, 25, 28, 29 и 31 октября.
Если заняться готовкой в эти дни, то результат вас обязательно удивит: закуска получится сочной, хрустящей и очень вкусно.
Нужно ли добавлять сахар в квашеную капусту?
Сразу следует отметить, что сахар является пищей для микроорганизмов. В результате процесса «поедания» капуста и приобретает нужный вкус и необходимую степень готовности. Продукт также ферментируется без сахара. Однако сладкий ингредиент значительно ускоряет процесс.
Можно ли использовать йодированную соль для засолки капусты?
Итак, солить капусту йодированной солью все же нежелательно. Вы не сможете точно проверить, вышли ли соединения йода из продукта. В противном случае квашеная капуста действительно может получиться невкусной или испортиться.
Сколько моркови на 10 кг капусты?
Если вы решили квасить капусту с морковью, то морковь следует брать в количестве 3% от веса капусты (300 г моркови на 10 кг капусты). Соль для брожения используйте обычную крупную, не йодированную! Количество соли составляет 2-2,5% от веса капусты (200-250 г соли на 10 кг капусты).
Можно ли собирать капусту 13 октября?
Благоприятные дни октября 2021 для квашения капусты. Успех зависит не только от состава и специй. Лучше выбирать благоприятные дни. Самыми благоприятными днями в октябре считаются такие даты – 1, 2, 8, период с 9 числа.с 13 по 13, а также с 21 по 30 число.
В какие дни октября можно солить капусту?
Для засолки капусты в октябре идеально подходят следующие дни: 12, 13, 18, 19. С давних времен наши предки заготавливали овощи на зиму, чтобы сохранить витамины и минералы на холодное время года. Раньше капусту квасили без соли, а теперь соль стали добавлять.
Когда мариновать капусту в ноябре по лунному календарю?
Благоприятные дни для квашения капусты по лунному календарю. По расчетам астрологов, в ноябре 2021 года заниматься закваской капусты можно было с 6 по 11 число и с 14 по 16 число. Если вы не успели заквасить овощ, не расстраивайтесь.
Когда квасить капусту Благоприятные дни?
Чтобы понять, когда капуста будет вкусной, можно посмотреть, когда ее мариновать.
Итак, самым благоприятным днем будет 8 марта. Именно в этот день можно квасить капусту, и получится хорошо, если соблюдать технологию приготовления и купить вкусные продукты.
Когда квасить капусту на зиму?
Издавна на Руси считалось, что на зиму капусту хорошо солить после Покрова (14 октября). Но исходя из личного опыта, можно сказать, что самое правильное и лучшее время для засолки белокочанной капусты в 2019 году – конец октября – ноябрь. Лучшие дни для зимнего сбора в октябре – 29 и 31 число месяца.
Когда лучше мариновать капусту в 2021 году?
В декабре 2021 года следует уделить время засолке и квашению капусты в период с 5-13 декабря по 16-18 декабря. Промежуток между ними пришелся на 14 и 15 декабря, когда ни в коем случае нельзя заниматься земледелием. Как и в ноябре, также есть пара хороших дней, которые придутся на выходные.
Когда можно будет квасить капусту в 2022 году?
В марте 2022 года фаза восходящего ночного светила приходится на середину месяца.
Конкретные даты – с 3 по 17 марта. Важно: На убывающую луну (эта фаза длится 1 и с 19 по 31 число) квасить овощи можно только в том случае, если нет другого выхода.
Почему нельзя квасить капусту в полнолуние?
Запрещается квасить в полнолуние, так как вместо витаминов в банке будет скользкая масса с неприятным запахом. Овощ потеряет свою хрустящую корочку и вместо этого приобретет кислый вкус.
Сколько дней надо квасить капусту квасить?
В качестве ноши можно использовать любой груз (камень, ведро или горшок с водой). Затем все это дело следует накрыть полиэтиленовой пленкой. В помещении, где квасится капуста, первые 4 – 6 дней нужно поддерживать температуру 17 – 20 градусов.
Когда в ноябре квасить капусту на зиму?
В октябре лучшие дни для квашения капусты 8, 11, 21, 22 и 29 октября. Также можно готовить в нейтральные дни: 4, 10, 12, 16, 23, 26, 27 и 30. В ноябре , можно готовить с 6-го, с 8-го по 11-е и с 14-го по 16-е.
Когда солить капусту в ноябре 2021?
В ноябре 2021 лучше всего браться за закваски с 6 по 11 и с 14 по 16 число.
Дни между ними, 12 и 13 ноября, считаются неблагоприятными для проведения каких-либо акций.
Можно ли квасить капусту на убывающую луну?
Согласно народной мудрости, капусту надо квасить на убывающую луну. Лучший день для сбора капусты – Новолуние.
Когда можно собирать капусту в январе 2022 года?
Специалисты называют точные даты, когда лучше всего квасить капусту в январе 2022 года по лунному календарю, благоприятные дни: 07, 12, 13 и 15 января – Луна в фазе восхода; 19 января – убывающая луна. Капуста, приготовленная в эти даты, будет очень вкусной, хрустящей и сможет храниться до следующего урожая.
Когда можно засолить капусту в январе 2022?
Финики капусты этой недели. Если говорить о текущей неделе, то самыми благоприятными днями будут 12, 13 января, а также 15 января. Астрологи выбрали эти даты как лучшие, потому что Луна будет в фазе восхода. (Сколько соли нужно добавлять в квашеную капусту?
На 1 кг капусты и моркови беру по 20 грамм соли.
Я всегда взвешиваю. Но можно и ложкой. Вот так и в столовой — с небольшой горкой (горки почти нет).
Сколько соли нужно добавлять в квашеную капусту?
Соли беру по 20 грамм на 1 кг капусты и моркови. Я всегда взвешиваю. Но можно и ложкой. Вот так и в столовой ложке – с небольшой горкой (почти без горки)…
Нужно ли при квашении капусту мять?
Перед укладкой в емкость (на дно можно положить чистые капустные листья) нашинкованную капусту смешать с морковью и солью, слегка прижав руками. Однако слишком сильно мять капусту не рекомендуется, иначе она получится мягкой.
Когда лучше квасить капусту на зиму в 2021 году?
По подсчетам астрологов, в ноябре 2021 года закваску капусты можно было делать с 6 по 11 число и с 14 по 16 число. Если вы не успели заквасить овощ, не огорчайтесь. Сделать это можно будет в декабре. Благоприятными для закваски капусты будут периоды с 5 по 13 декабря и с 16 по 18 декабря 2021 года.
Сколько сахара класть в квашеную капусту?
– 7,5 г.
сахар; — 7 горошин; — 1 средняя морковь.
Когда в ноябре благоприятные дни для засолки капусты?
В ноябре 2021 лучше всего проводить засолку с 6 по 11 и с 14 по 16 число. Дни между ними, 12 и 13 ноября, считаются неблагоприятными для проведения каких-либо акций.
Какого числа ноября можно квасить капусту?
Стоит отметить, что лучше всего выбирать дату, от которой прошло не менее двух дней с Новолуния и не менее суток до начала Полнолуния. Итак, 8, 9 ноября., 10 (самый благоприятный день месяца), 11, 12, 13, 14, 15, 16 и 17 идеальны для заквашивания капусты.
В какой день ноября можно солить капусту?
В октябре лучшие дни для квашения капусты 8, 11, 21, 22 и 29 октября. Также можно готовить в нейтральные дни: 4, 10, 12, 16, 23, 26, 27 и 30. В ноябре , можно готовить 6 числа, с 8 по 11 и с 14 по 16.
Когда квасить капусту в октябре 2021?
Лучшие даты для квашения капусты 22, 23, 24, 25, 28, 29 октября.и 31. Если заняться готовкой в эти дни, результат вас обязательно удивит: закуска получится сочной, хрустящей и очень вкусной.