Мясной гриб фото: Как собирать и готовить мясные грибы 🚩 гриб тещин язык фото 🚩 Хобби и развлечения 🚩 Другое

Содержание

Аскокорине мясная — описание, где растет, похожие виды, фото

Аскокорине мясная чаще всего относится к несъедобным грибам и пищевого значения не имеет, но по некоторым источникам, этот гриб теоретически можно есть, поэтому его также относят к категории условно-съедобных.

Содержание статьи

Описание
- Плодовое тело
- Ножка
- Спороносный слой
- Мякоть
- Споровый порошок
Распространение и сбор
Сходные виды
Съедобность
Интересные факты
Фото-галерея аскокорине мясной
Список литературы

Анаморфы (несовершенные стадии бесполого или вегетативного размножения гриба, отличающиеся морфологически и кариологически от совершенной (половой) стадии – телеоморфы), описываются как отдельный вид:

Acrospermum dubium.
Coryne sarcoides.
Coryne sarcoides var. dubia.
Denrdrodochium sarcoides.
Pirobasidium sarcoides.

Tremella acrospermum.
Tremella amethystea.
Tremella dubia.
Tremella dubia var. amethystea.
Tremella sarcoides.

Описание

Аскокорине мясная – вид сумчатых грибов. Он не имеет шляпки, а представляет собой скопление плодовых тел на коротких ножках.

Гриб в процессе роста проходит 2 стадии:

Бесполого размножения (анаморфа).

Полового размножения (телеоморфа).

Аскокорине мясная.

На стадии анаморфы гриб имеет мозгоподобный вид, состоит из множества языковидных выростов длиной не более 1 см. На стадии телеоморфы аскокорине мясная представляет собой блюдцеобразные плодовые тела размером до 3 см.

Плодовое тело

Цвет указанных образований напоминает сырое мясо (розоватый), поверхность блестящая. Консистенция плодового тела – плотная желеобразная. Перезревшие экземпляры превращаются в розоватую жижу.

Ascocoryne sarcoides.

Ножка

Собственно ножки, как и шляпки, у этих грибов нет. Плодовое тело располагается на короткой ложноножке и прикрепляется непосредственно к субстрату.

Спороносный слой

Гименофор – внутренняя поверхность плодового тела – может быть гладким или слегка складчатым. Цвет – розовый с сиреневатым отливом. В отличие от гименофора внешняя поверхность (стерильная) имеет легкую ворсистость.

Аскокорине мясная.

Мякоть

Резиновато-желеобразная, розово-сиреневого цвета. Ни вкуса, ни запаха гриб не имеет.

Споровый порошок

Споры данной разновидности грибов крупные, эллипсоидные и гладкие. В массе своей споры представлены порошком белого цвета.

Распространение и сбор

Место обитания гриба – европейская и североамериканская территории с умеренным климатом. Предпочитает селиться на фрагментах деревьев, чаще лиственных, когда они основательно подгнили. Обыкновенно произрастает на остатках берез.

Аскокорине мясная.

Встречается с конца лета практически до начала зимы крупными ассоциациями, напоминающими фарш.

Аскокорине бокаловидная.

Сходные виды

На указанный вид грибов похож только еще один вид этого рода – Аскокорине бокаловидная или .

Отличия его состоят в следующем:

Нет анаморфы в виде конидиальных разрастаний.
Плодовые тела характеризуются бокаловидной (вдавленной) формой.

Бокаловидная разновидность несъедобна (возможно, что ее тоже можно есть, но в этом направлении гриб не изучался). Опасности отравиться аскокорине мясной и ее аналогом нет. Особой питательной ценности она не представляет, так как не имеет ни запаха, ни вкуса, а также обладает неприятной консистенцией и странным внешним видом.

Съедобность

Аскокорине мясная не представляет интереса в плане питания ввиду довольно мелких размеров плодовых тел.

Интересные факты

Аскокорине мясная.

У гриба аскокорине мясная есть еще ряд интересных особенностей:

Данный гриб в процессе жизнедеятельности продуцирует летучие соединения, по составу напоминающие машинное топливо и поэтому названное «микодизель».

В составе этого вида аскокорине найдено антибактериальное вещество (производное бензохинона), которое свойственно составу только базидиомицетов (а аскокорине относится к аскомицетам, то есть сумчатым грибам).

Выделенный из аскокорине мясной антибактериальный компонент действует бактериостатически в отношении грамположительной флоры (подавляет рост).

Аскокорине мясная – гриб, не представляющий ни опасности, ни гастрономического интереса. Его не едят из-за отсутствии каких-либо выдающихся пищевых качеств и очень мелкого размера.

Фото-галерея аскокорине мясной

Список литературы

Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 140—141.
З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с. (стр. 60—61).
«Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с. (стр. 202-203).
«Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с. (стр. 201).
Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с. (стр. 37).

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:

Белые грибы (0)

Валуи (0)

Вешенки (0)

Волнушки (0)

Горькушки (0)

Грузди (0)

Лисички (0)

Маслята (0)

Мухоморы (0)

Опята (0)

Подберезовики (0)

Подосиновики (0)

Подтопольники (0)

Рыжики (0)

Рядовки (0)

Синеножки (0)

Сыроежки (0)

Шампиньоны (0)

Шиитаке (0)

Суп пюре (крем суп) из белых грибов со сливками

Суп из замороженных белых грибов с вермишелью

Суп из замороженных белых грибов с перловкой

Суп из замороженных белых грибов с картофелем

Вкусный суп из сушеных белых грибов

Суп из свежих белых грибов

Салат из соленых валуев

Ленивый жульен из сыроежек

Жареные сыроежки с картофелем

где растет, как выглядит гриб, можно ли есть

Содержимое

1 Где растет аскокорине мясная
2 Как выглядит аскокорине мясная
3 Можно ли есть аскокорине мясную
4 Заключение

Аскокорине мясная, или корине, – вид семейства Гелоциевые, представители которого многочисленные и характеризуются в большей части мелкими или микроскопическими организмами. В микологии гриб известен, как Ascocoryne, или Coryne, sarcoides, Bulgaria, или Chlorospleniella, или Sarcodea sarcoides, Helvella purpurea или sarcoides.

Кроме этих названий, существуют и другие, менее распространенные, определения корине мясной на латыни: Ombrophila, или Lichen, или Octospora, или Tremella sarcoides, Peziza porphyria, или tremelloidea, или sarcoides.

Многие аскомицеты, или сумчатые грибы, семейства, как и эта разновидность, питаются отмершей древесиной.

Внешне колонии аскокорине мясной – яркие, хотя небольшие наросты на мертвой древесине

Где растет аскокорине мясная

Древесные сумчатые грибы вида находят чаще всего собранные в сростки, где одно плодовое тело тесно прижимается к другому и из-за этого деформируется. Колонии аскокорине мясной всегда встречаются на старой гнилой древесине лиственных пород, особенно на березе:

на подгнивших бревнах;
поваленных стволах;
пнях.

Поселения бывают большие. Их размер объясняется способом размножения с помощью конидий, отростков из плодового тела, являющихся неподвижными спорами вследствие непрямого деления клетки. Очень редко находят одиночные грибы. Колонии аскокорине мясной формируются с конца лета до начала зимы. В регионах с мягкими зимами плодовые тела вида развиваются на протяжении холодного периода, встречаются и в конце февраля. Корине мясная распространяется в местностях с умеренными климатическими условиями по всей Евразии, а также в Северной Америке.

Как выглядит аскокорине мясная

Одно плодовое тело развивается от лопастевидной или шаровидной изначальной формы до образований, похожих на плоскую чашу или воронку. Размеры миниатюрные:

диаметр до 10 мм;
высота от 6 до 12 мм.

Шляпки как таковой у плодового тела мясного вида нет. Гриб находится на короткой ложной ножке, что питается от субстрата. Цвет кожицы и мякоти розово-фиолетовый, может быть красноватым или серо-лиловым, напоминая мясной фарш. Внешняя поверхность плодового тела слегка ворсистая. Внутри – гладкая или слабоскладчатая. Цвет одинаковый с обеих сторон.

Аскокорине мясная проходит две фазы развития. Сначала на плодовом теле могут образоваться язычковидные конидии, размером не длиннее 1 см, которые у аскомицетов служат для бесполого почкования. Со временем, при благоприятных условиях, из конидий создаются новые грибные тела, формируя таким образом некрупные по размерам колонии мясного вида.

На втором этапе развития грибы превращаются в блюдцевидные – до 3 см. Видные скопления бывают довольно обширными по площади. Мякоть гелеобразная, без запаха. С возрастом колония становится всё более расплывчатой и студенистой. Теряются очертания краев отдельных грибов, которые сливаются друг с другом, превращаясь в бесформенную массу при сохранении розово-лилового оттенка. Масса спор белая.

Поскольку плодовые тела в скоплениях наползают друг на друга, деформируются, становясь мозговидным плоским образованием розово-красного оттенка

Можно ли есть аскокорине мясную

Гриб считается несъедобным как из-за предельно малого объема плодовых тел, так из-за недостаточно изученных свойств мякоти. К тому же скопления на старой древесине, окрашенные в лилово-розовый цвет, имеют неприятную консистенцию и непривлекательный внешний вид. Результатами последних исследований стало заключение об отсутствии токсичных веществ в мякоти аскокорине мясной, как и в плодовых телах двойника – Ascocoryne cylichnium (аскокорине цилихниум). Эти древесные грибы очень похожи, их могут различить только специалисты на микроскопическом уровне.

Аскокорине цилихниум, или бокаловидная, – такое же мелкое образование на гниющей древесине

Есть сведения из некоторых источников, что при изучении корине мясной около 10 лет назад выяснили интересные факты о свойствах вида:

в мякоти образуются летучие вещества, которые назвали «микодизель», поскольку по содержанию октанов, углеродных спиртов и кетонов напоминают автомобильное топливо;
об обнаружении в мякоти антибиотика, который подавляюще воздействует на грамположительные бактерии.

Предупреждение! К сожалению, дальнейшие исследования об уникальных качествах аскокорине мясной не проводятся.

Заключение

Аскокорине мясная – довольно редко встречающиеся древесные грибы умеренной климатической зоны. Мелкие плодовые тела яркой окраски вида не представляют какого-либо кулинарного интереса, хотя не ядовитые.

фото и описание, польза и вред

Как выглядит печёночный гриб или печёночница обыкновенная

Биологическое описание
Видео: Гриб печёночница
Другие названия
Пищевая ценность
Распространение и время сбора
Полезные свойства
Видео: Описание печёночницы обыкновенной
Противопоказания

Грибы
Условно-съедобные грибы
Трутовик
Виды трутовика
Как выглядит печёночный гриб или печёночница обыкновенная

22 лайка

Печёночный гриб (или тёщин язык) — это гриб красного цвета, который произрастает на дубах и каштанах. По форме он напоминает язык. При жарке пахнет мясом. Но, несмотря на недостаток красоты, он обладает определённой питательной ценностью. В статье вы найдёте информацию о том, как выглядит, где растёт и как приготовить этот гриб.

ПоказатьСкрыть

Биологическое описание
- Видео: Гриб печёночница
Другие названия
Пищевая ценность
Распространение и время сбора
Полезные свойства
- Видео: Описание печёночницы обыкновенной

Противопоказания

Биологическое описание

Ботаники назвали его Fistulina Hepatica — «гепатика», что означает «печенеподобный». По описанию он похож на кусок красного мяса, цепляющегося за пень или дерево. Мягкая мякоть с прожилками при надавливании выделяет кровеобразный сок. Печёночный гриб относится к слабо паразитирующим на древесине дубов и других лиственных пород. Развиваясь, плодовое тело повреждает дерево, а когда опадает, то на месте крепления остаётся дупло. Растёт в одиночку или небольшими группами у основания деревьев, а также на пеньках. Встречается летом и осенью.

Идентифицировать гриб можно по следующим признакам:

шляпка — 7–20 см в поперечнике, глубина — 7–14 см. Форма неправильная, часто полукруглая, веерообразная или язычковая, с лопастным и волнистым краем. После дождя её поверхность может быть липкой, особенно если это молодой гриб. Цвет шляпки печёночно-красный, красновато-оранжевый или коричневато-красный;

ножка — отсутствует или находится в зачаточном и боковом положении. Окрашена так же, как и шляпка;
поверхность пор — имеет оттенок от белого до бледно-розоватого цвета. Оттенок становится желтоватым и в конечном итоге красновато-коричневым с возрастом. Трубки чётко разделены. Их длина — до 1,5 см;
мякоть — беловатая, с красноватыми полосами, толстая, мягкая, водянистая;
запах и вкус — запах нейтральный. Вкус кислый;
споры — размер 3–4 × 2–3 мкм. Форма широко миндалевидная. Поверхность гладкая, желтоватого оттенка.

Видео: Гриб печёночница

Другие названия

Синонимических названий у гриба довольно много. В англоязычной литературе встречается каштановый и дубовый язык, грибной бифштекс, бычий язык.И это просто объясняется: яркая внешность вызывает множество ассоциаций, которые и закрепляются в народных названиях:

воловий язык;
гриб-печёночник;
тёщин язык.

Зрелый печёночный гриб глубоко окрашивает пальцы красным, поэтому, собирая его, работайте в перчатках.

Пищевая ценность

Пищевая ценность Fistulina Hepatica заключается в большом наборе витаминов и минералов, которые входят в его состав. Но точные значения зависят от того, в какой местности он растёт и какими микроэлементами насыщена почва.

В любом случае он остаётся биологически активным продуктом, который обладает способностью ингибировать (приостанавливать) рост опухолевых клеток. Благодаря сочетанию высокой противоопухолевой активности и набору природных соединений, он является перспективным противоопухолевым агентом, который заслуживает дальнейшего лабораторного изучения.

Распространение и время сбора

Печёночницу обычно собирают в середине лета. Но её можно вырастить и в домашних условиях, поэтому в фермерских хозяйствах Fistulina Hepatica может расти и в другое время года. Для выращивания используют дубовые брёвна и питательный субстрат.

Полезные свойства

Гриб содержит большое количество микроэлементов, таких как калий и фосфор. Он является отличным источником витаминов группы В, витамина D и ряда антиоксидантов. Последние снижают риск возникновения некоторых видов рака и воспалительных процессов. В нём много бета-глюканов — веществ, которые, снижают уровень холестерина.

Сухая масса гриба содержит около 30% белка, и это гораздо больше, чем в стейке.

Более того, это продукт, в котором имеется наиболее полный набор белковых соединений — незаменимых аминокислот. И это делает его источником суперпротеинов. В нём также присутствуют растворимые и нерастворимые волокна клетчатки. Они улучшают здоровье кишечника и способствуют снижению уровня холестерина.

Важно! Воловий язык лучше всего собирать в молодом возрасте. Он будет более мягким и податливым в кулинарной обработке.

Печёночный гриб абсолютно безопасен. Его мякоть считалась альтернативой мясной пище, так как похожа на печень. Печёночник имеет множество полезных свойств. Насыщенный вкус с нотками зелёных помидоров и хороший вес делают его идеальным продуктом для приготовления вегетарианских блюд. Интересен он и гурманам. Они могут готовить его множеством способов: мариновать, жарить, варить, всё время находясь в поиске нового и необычного кулинарного опыта.

Грибы являются отличным способом увеличить количество экологически чистой и полезной пищи в вашем рационе. Печёночный гриб часто едят сырым из-за кислого, как у щавеля, вкуса. Он является отличным ингредиентом для летних грибных салатов. Но из него также можно приготовить ризотто, пироги, супы или просто поджарить для тостов с небольшим количеством чеснока. Печёночник можно употреблять в любом виде.

Лечебные свойства:
Гриб является одним из немногих, чьи антиоксидантные свойства доказаны.
Итальянский учёный Колетто также доказал, что Fistulina Hepatica обладает очень сильным антибактериальным действием против различных патогенных бактерий, таких как Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Klebsiella pneumoniae.

Видео: Описание печёночницы обыкновенной

Противопоказания

Печёночный гриб не имеет противопоказаний и может употребляться как взрослыми, так и детьми. Что касается молодых женщин в период кормления грудью или беременности, то нет достаточно надёжной информации о безопасности употребления грибов в целом. Поэтому если вы не употребляли те или другие из них ранее, то лучше воздержитесь, по крайней мере до того момента, пока малышу не исполнится полгода. К этому моменту его желудок будет спокойнее переносить нововведения в рационе матери.

Возможно, вам будет интересно узнать, как выращивать шампиньоны в теплице.

Грибы являются отличными источниками белка, клетчатки, витаминов группы В (особенно ниацина), витамина С, кальция, минералов и селена. Они также содержат антиоксиданты и много других полезных веществ. Собирайте их, начиная со второй половины лета, готовьте, кушайте жареными или сырыми и укрепляйте свой организм благодаря их питательным и лечебным свойствам.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

22 раза уже помогла

характеристика вида и целебные свойства, как очистить и приготовить печёночницу

3514

Рейтинг статьи

Печеночный гриб, или печеночница обыкновенная – трутовик из семейства Фистулиновые. Растет на деревьях. Внешним видом напоминает печень. Обладает полезными для здоровья человека свойствами.

Печеночный гриб: описание и целебные свойства

Описание гриба

Научное название гриба язык — печёночница (или печёночник) обыкновенная. Он также известен под именами бычьего, волчьего, тёщиного или воловьего языка, печёночного или мясного гриба и трутовика печёночного. Этот представитель семейства Фистулиновые обычно произрастает на дубах или их пнях, однако иногда его можно встретить и на других деревьях, к примеру, каштанах. На латыни название печёночницы выглядит как Fistulina hepatica.

Гриб имеет плодовое тело крупного размера, диаметр которого составляет до 30 см. Молодые экземпляры отличаются довольно бесформенным видом, напоминающим натёчное образование. С возрастом печёночница приобретает языковидную, веерообразную или листовидную форму. Поверхность у этого вида блестит, на ощупь она гладкая, а при влажной погоде становится клейкой. Окраска мясного гриба варьируется от оранжевого до розового или светло-красного оттенка.

Печёночник прикрепляется к деревьям с помощью короткой ложноножки, имеющей жёсткую структуру. Она окрашена в тёмный цвет — вверху он ярко-красный, ближе к низу становится темно-алым, а у основания превращается в кремовый или жёлтый.

Воловий язык имеет упругую мякоть. Её сочность зависит от уровня влажности деревьев, чьими соками питается гриб. Мякоть окрашена в розовый оттенок с красноватыми прожилками, которые формируют мраморный узор. Если её разрезать, гриб будет напоминать кусок мяса или печени, поскольку в таком случае он выделяет сок красного цвета, похожий на сукровицу.

Печёночник отличается гименофором, представленным в виде обособленных трубочек. Они окрашены в бежевый или жёлтый цвет, если же к ним прикоснуться, оттенок поменяется на красноватый. Споровый порошок у гриба розоватый или нежно-коричневый.

Гриб встречается в тёплых районах. Собирать его можно, начиная с середины июля и заканчивая последними днями сентября после обильных дождей. В степи или лесостепной зоне воловий язык произрастает в байрачных или пойменных дубравах, в которых грунтовые воды находятся близко к поверхности. В северной части лесостепи печёночник можно встретить в нагорных. Иногда он поселяется на засохших мшистых пнях.

Серно-жёлтый гриб трутовик: свойства и рецепты приготовления

Тёщин язык относится к условно-съедобным грибам (4 категория), однако в старых справочниках его классифицируют как представителя 1-й категории, поскольку он считается источником ценного белка. В любом случае лучше собирать небольшие молодые экземпляры, которые ещё не покрылись обильной слизью. В пищу можно использовать и грибы с плодовыми телами в 15−20 см, однако старые печёночницы более крупного размера лучше не брать.

Другие названия

воловий язык;
гриб-печёночник;
тёщин язык.

Зрелый печёночный гриб глубоко окрашивает пальцы красным, поэтому, собирая его, работайте в перчатках.

Родственные виды

Внешние особенности гриба воловий язык настолько неповторимы, что у него нет двойников. Тем не менее он имеет родственные виды, которые по незнанию можно спутать с печёночницей. Одним из них считается несъедобный и токсичный трутовик щетинистоволосый. Узнать его можно по следующим признакам:

шляпочное плодовое тело, зачастую образованное несколькими шляпками;
молодые особи имеют красно-оранжевый оттенок, который с возрастом превращается в почти чёрный или тёмно-коричневый цвет;
поверхность покрывают мелкие волоски;
мякоть окрашена в бурый цвет;
поражает лиственные породы деревьев (яблоню, ольху, дуб, ясень, вяз, тополь и др.).

Ещё одним несъедобным родственником считается бугристый трутовик. Он имеет веерообразное тело с пробковой структурой. Края у него тонкие. Мякоть издаёт древесный аромат. Грибы обычно произрастают группами, хотя встречаются и одиночные экземпляры.

В отличие от печёночницы, бугристый трутовик плодоносит почти весь год, произрастая на поваленных лиственных деревьях, пнях и ивах.

Размножение растения

Получить новые экземпляры печеночницы благородной можно двумя способами: вегетативным и семенным. Сложно сказать, какой из них предпочтительней. Природные формы лучше всего размножаются вегетативно, т. к. их семена не всегда хорошо завязываются, всходы редкие, и их приходится долго ждать. Видовые формы проявляют себя в этом плане лучше. Однако стоит помнить, что махровые сорта не образуют семян. Сеянцы зацветают лишь на 3-4 год.

Вегетативный способ размножения подразумевает деление корневища. Оно формируется по мере взросления растения. На корневище располагается несколько точек роста и тонкие пучковатые корешки. Его можно разделить на 3-4 части, но так, чтобы на каждой осталось по 2-3 почки. Мелкие деленки укоренять лучше в парнике, крупные – сразу в открытый грунт. Делить корневище рекомендуется в период покоя растения – июль-август. Как правило, к осени новые растения укореняются, благополучно зимуют и уже следующей весной зацветают.

Польза и противопоказания

Воловий язык богат различными витаминами. Всего 100 грамм его мякоти содержат суточную норму аскорбиновой кислоты. Кроме того, печёночный гриб богат белками, минералами, фосфором, витаминами РР и D.

Сторонники народной медицины наделяют гриб лечебными свойствами. Они считают, что печёночница способна бороться с раковыми клетками, улучшая состояние онкобольных благодаря высокому содержанию эллаговой кислоты. Правда, научного подтверждения это свойство пока не получило.

Кроме того, продукт рекомендуется употреблять людям с нарушением обмена веществ. Этот гриб содержит полисахарид ланофил, активизирующий выделение ферментов печени, которые необходимы для нормального метаболизма.

Имеются и противопоказания к применению печёночниц. В первую очередь их нельзя давать детям до 12 лет и пожилым людям, поскольку в обоих случаях организм плохо переваривает грибы и их употребление приведёт к неприятным последствиям. Этот продукт не рекомендуется использовать при заболеваниях ЖКТ, нефрите, гепатите, подагре и других хронических заболеваниях.

Косотрубчатый трутовик: лекарственное средство или ядовитый гриб

Интересные факты

Мясной гриб, или как его еще называют – бычий (волчий, тещин) язык, печёночница – по-настоящему уникален. Он напоминает свежий кусок печени или мяса, приклеенный к дубу или дубовому пню. Ничего подобного вы в лесу больше не найдете. Разрез гриба начинается сочиться, как настоящий кусок печени, что и дало название этому виду.

Печёночник — паразит и разрушитель древесины. Он поселяется на старых, еще живых дубах и каштанах, на их пнях.

Встретив в лесу этот диковинный дар природы, не проходите мимо, срежьте грибы. Вы и не заметите, как 5–6 плодовых тел печёночника обыкновенного заняли почти всё место в вашем лукошке. Попробуйте приготовить из тёщиного языка, его кисловатый, мягкий вкус запомнится вам надолго!

Очистка и приготовление

По вкусу приготовленные печёночницы напоминают нечто среднее между грибами и мясом или копчёной ветчиной, только они более нежные. Продукт хорошо сочетается с картофелем, рисом, гречкой или макаронами.

В пищу употребляется только нижняя часть гриба, твёрдая на ощупь, а мягкую нужно полностью срезать. Для этого её нужно счистить при помощи ножа, начиная от внешнего края и продвигаясь к ножке.
После очистки воловий язык нужно разрезать на несколько частей. Он содержит много кислоты, которую лучше удалить, замочив гриб. Для этого его стоит залить холодной водой и оставить минимум на 8 часов. Жидкость стоит менять по мере окрашивания в красный цвет (при замачивании из гриба выделяется сок, похожий на кровь).

Затем продукт нужно снова залить водой и отварить, прокипятив 20 минут. Жидкость нужно слить. В таком состоянии гриб можно использовать в различных блюдах.

Этот продукт рекомендуется употреблять свежим, поэтому лучше сразу приготовить гриб. Тёщин язык почти не используется для консервации.

Жареный вариант

Для приготовления закуски понадобится столовая ложка растительного масла, 300 грамм репчатого лука, полкило грибов, 2 лавровых листа, перец и соль по вкусу. Готовится блюда по следующей схеме:

Предварительно отваренная печёночница нарезается мелкими кусочками.
На разогретую сковороду, смазанную маслом, высыпаются грибы, после чего их стоит жарить в течение 15−20 минут.
В конце стоит присолить, добавить лавровый лист и перец.

В таком виде грибы прекрасно сочетаются с гарнирами. А также их можно использовать для приготовления супа.

Это блюдо можно усложнить, если отдельно от печёночницы протушить до готовности 70 грамм порезанной моркови, 200 грамм цветной капусты и 200 отварной белой фасоли. Готовые овощи смешиваются с грибами, после чего блюдо сдабривается сливочным маслом. Его можно есть отдельно или использовать как дополнение к отварной картошке.

Шашлык из языка

Для этого блюда нужно взять 500 грамм варенных мясных грибов, пару крупных луковиц и 200 грамм свежего сала. Лук разрезается на толстые кольца, а сало нарезается крупными кубиками.

Ведьмин круг: где и почему растут мистические кольца из грибов

Все ингредиенты поочерёдно нанизываются на шампуры, после чего обжариваются над раскалёнными углями. Перед употреблением шашлык нужно посолить и поперчить. Сделать блюдо ароматнее можно, если слегка присыпать его розмарином или прованскими травами. Этот шашлык будет вкуснее с кетчупом или соусом терияки.

Грибные котлеты

Для приготовления котлет отваренные грибы пропускаются через мясорубку вместе с 1 крупной луковицей. В получившийся фарш нужно разбить 1 яйцо, положить немного муки, посолить и добавить специи по вкусу. Смесь должна быть довольно вязкой и густой, как обычный котлетный фарш.

Из заготовки формируются котлеты, которые обваливаются в панировочных сухарях или муке. Их нужно пожарить на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом, до появления румяной корочки. Огонь лучше выбирать средний.

Блюдо можно сделать вкуснее, если в каждую котлетку положить по небольшому бруску твёрдого сыра. При жарке он расплавится и в блюде получится жидкая середина. Если вместо сыра положить по кусочку сливочного масла, котлеты будут более сочными.

Жаркое из печёночницы

Несмотря на сложное название, жаркое из тёщиного языка готовится просто и довольно быстро. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

500 грамм грибов;
200−250 грамм репчатого лука;
3−4 зубчика чеснока;
1 морковь среднего размера;
50 грамм сливочного масла;
чёрный перец;
соль;
укроп;
кориандр;
эстрагон.

Грибы нужно нарезать на тонкие крупные куски. Лук шинкуется большими ломтями, а морковь следует натереть на тёрке с большими отверстиями или порезать тонкими кружочками. На разогретую сковороду выкладывается сливочное масло, в которое нужно бросить ломти печёночницы. Гриб обжаривают 5−10 минут на сильном огне.

Затем стоит положить, лук, морковь, очищенные зубчики чеснока и снова немного обжарить. После этого в сковороду нужно долить немного воды и закрыть её крышкой. Все ингредиенты тушатся около 10 минут.

На этом этапе нужно добавить все специи и продолжить тушить на среднем огне до тех пор, пока жидкость в сковороде не загустеет. Жаркое выкладывается на тарелки и присыпается зеленью.

Блюдо можно сделать более сытным, если в самом начале вместе с грибами обжарить 500 грамм очищенного картофеля.

Рецепт икры

Для приготовления ароматной грибной икры понадобится полкило отваренного тёщиного языка, крупная луковица, морковь среднего размера, столовая ложка растительного масла, соль и перец по вкусу. Лук нужно обжарить в масле до золотистого оттенка, после чего добавить морковь. Когда корнеплод поджарится, стоит добавить печёночницу и подержать её до румяной корочки, регулярно помешивая. Затем блюдо стоит посолить и поперчить.

Трутовик скошенный (чага): внешний вид, особенности сбора и полезные свойства

Смесь перекладывается в блендер или мясорубку и измельчается, после чего снова обжаривается. Икру можно использовать сразу для бутербродов, блинчиков, вареников или же закрыть на зиму. Для этого в неё добавляется уксус из расчёта 1 столовая ложка на пол-литровую банку. Ёмкости с продуктом стерилизуются в течение 50−60 минут, после чего закатываются крышками и переворачиваются вверх дном. Хранить икру нужно в тёмном прохладном месте

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

Аниме и Япония (48)
Дневник анимешника (3)
Рецензии на аниме (35)
Кино (8)
Быт (7)
Всякая всячина (11)
Дневники Тирана (2)
Личное (27)
Мозговыверты (35)
Мои рассказы. Разное (27)
Музыка и видео (28)
Озвучка (4)
Фефекты фикции (2)
Рассказы Тысячелистника (4)
Рукотворчество (12)
Вязание (8)
Фотки: Мир заваленного горизонта (21)
Экскурсии и поездки (11)
Читалка (6)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Сушка гриба

Хотя печёночница считается не лучшим вариантом для консервации, её можно заготовить впрок не только в виде икры, но и если засушить. Несмотря на водянистую структуру, усушка у этого вида значительно меньше, нежели в случае с обычными шляпочными грибами. Это связано с тем, что её тело не имеет пористости, а часть жидкости при сушке переходит в состояние кристаллогидрата.

Эта задача требует немного больше усилий по сравнению с другими грибами. Свежий печёночник нужно очистить от мусора и травы, а затем нарезать на пластинки толщиной в 1,5−2 см. Если попался не слишком сочный экземпляр, куски можно сделать толще.

Затем нужно оставить продукт на 2 часа, чтобы с него стек сок. Кусочки нужно слегка провялить, положив их в открытом воздухе. После подсыхания разрезанной поверхности печёночник нужно нанизать на нитку и развесить для окончательной сушки на ветру. Для сушки можно использовать и духовку, разогретую до 50 градусов. В этом случае кусочки лучше нанизать на шампуры или просто разложить на противне.

Сушенный воловий язык становится очень плотным и твёрдым, напоминая ржаной сухарь. В таком виде он не крошится. Хранить продукт лучше в тканевой мешочке или бумажном пакете в тёмном сухом месте.

Перед использованием в рецептах сушёную печёночницу нужно размочить в воде, а затем порезать на куски нужного размера и отварить, прокипятив несколько минут. Отвар следует вылить. Из сушёных грибов получаются вкусные первые блюда, для которых проваренный продукт следует обжарить.

Способы выращивания

Мицелий гриба печеночница продают на дубовых палочках, которые после покупки внедряют в колоду или в пень. Для этого в них просверливают отверстия соответствующего диаметра. Если брусочек слишком длинный, оставшуюся часть спиливают и вставляют в другое углубление. Также грибные палочки внедряют в отверстия естественного происхождения. Древесина для заражения используется спиленная или живая (умирающие растения).

Ирина Селютина (Биолог):
Действительно, при заселении мицелия печеночного гриба рекомендуют использовать не только высверленные, но и отверстия естественного происхождения – главное, чтобы они подходили по размеру. Это могут быть результаты «деятельности» дятла или же возникающие при развитии омелы и ремнецветника.
Также важно, чтобы древесина была от лиственных деревьев и не трухлявая, без следов плесени. Она может быть пролежавшей несколько лет, главное – ее соответствие всем необходимым для выращивания данного вида характеристикам.

Сухую материал перед внедрением палочек стоит увлажнить:

чурки – вымачивают 2-3 дня в воде;
пни – обливают 3-5 раз в день на протяжении недели.

Дубовый брусок также выдерживают в воде 1,5-2 ч.

Участок размещения колоды должен обязательно находиться в притененном и влажном месте. Подойдут также для выращивания подвал, погреб, гараж, сарай. Плодоношение начинается при температуре не менее 8˚С через 3-7 месяцев (иногда период развития затягивается до года). Чем позднее появится печеночница, тем дольше грибница будет плодоносить. На зиму основы для выращивания оставляют на улице или заносят в помещение. С одной палочки получают до 1 кг урожая.

Как размножить

Печеночница благородная отлично чувствует себя в условиях сада и размножается самосевом. Трансильванская печеночница также размножается без особых проблем. С остальными сортами могут быть проблемы, но их можно решить.

Деление куртины. При помощи данного метода можно получить внушительное число посадочного материала. Растения делят по достижении ими 4-5 летнего возраста, в этот период у них уже есть внушительная корневая система. Куст печеночницы выкапывают, отряхивают и делят на небольшие деленки. Затем их сажают в плодородную почву и производят мульчирование.
Размножение семенами. Цветы неприхотливого первоцвета можно получить при размножении семенами. Если семена завязались и начинают созревать, необходимо тщательно следить за ними. Как только семя посветлело, его кладут в небольшой пакетик с вермикулитом. До посева его держат в прохладном месте. Прорастание идет после зимней стратификации.
Печеночница обыкновенная и другие сорта могут размножаться укоренением розетки. Для этого снизу розетки делают срез, обрабатывают его «Корневином» и высаживают в контейнер. Конечно, шансов на то, что растение приживется, не очень много, но, как показывает практика, спустя некоторое время розетки чаще всего укореняются.

Ареал произрастания

Печеночница благородная – растение, широко распространенное на территории европейской части России, а также в Приморье. Устойчивость к холодам стала определяющим фактором при расселении вида на север Европы (Финляндия, Дания, Норвегия, Швеция). Кроме того, печёночница распространена в центральной (Чехия, Словакия, Австрия, Швейцария, Польша) и южной (Болгария, Албания, Италия, Франция, Румыния, Испания) частях континента. В Азии вид встречается на территории Китая, о. Хонсю (Япония) и Кореи.

В настоящее время на территории России растение имеет статус уязвимого. В Красную книгу печеночница благородная внесена в Липецкой, Калужской, Московской областях. Лимитирующим фактором является низкая эффективность семенного размножения. Угрозу создает также уплотнение почвы при прогоне скота или вырубке леса, сборе растений в букеты.

Литература[править | править код]

Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 240. — ISBN 5-17-009961-4.
Грюнерт Г.
Грибы / пер. с нем. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 236. — (Путеводитель по природе). — ISBN 5-17-006175-7.
Лессо Т.
Грибы, определитель / пер. с англ. Л. В. Гарибовой, С. Н. Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 213. — ISBN 5-17-020333-0.
Уду Ж.
Грибы. Энциклопедия = Le grand livre des Champignons / пер. с фр. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 67. — ISBN 5-271-05827-1.
Хардинг П.
Грибы / Перевод с англ. Д. С. Щигеля. — М.: «Астрель», «АСТ», 2002. — С. 197. — ISBN 5-17-011765-5.

7.Применение в ландшафтном дизайне

Многолетней печеночницей можно декорировать практически любой участок. Своим ранним цветением и яркими бутонами она будет радовать глаз в то время когда большинство растений еще не обзавелись листвой. Часто высаживают цветок в приствольных кругах крупномеров — кустарников и деревьев, так как в такие места можно посадить только теневыносливые растения. Украсит печеночница также альпийскую горку, однако размещать ее следует у подножия — где больше тени и влаги, кроме того, цветок предпочитает селиться на достаточно крутых склонах.

Отлично смотрится цветок в соседстве с прочими первоцветами — подснежниками, крокусами, белоцветником и хионодоксой. Эффектны также групповые посадки растений. Многие разновидности цветка обладают не только красивыми бутонами, но также и привлекательными листьями — зелеными с белыми пятнами, которые будут украшать сад после отцветания растений. Так что печеночницу можно использовать не только в качестве цветущего многолетника, но также в качестве декоративнолиственного растения.

Пищевая ценность

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Мясо с грибами в сметанном соусе на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Мясо с грибами в сметанном соусе на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:
Как сделать мясо с грибами в сметанном соусе на сковороде? Подготовьте продукты. Свинину можно взять любую часть, у меня вырезка, хорошо подойдет корейка или окорок. Грибы подойдут как свежие, так и сухие. Сухие предварительно замочите в воде. Сметана должна быть свежей, кислая может свернуться.
Шаг 2:
Мясо обмойте под прохладной водой, затем обсушите бумажным полотенцем. Очистите его от жилок, затем нарежьте на небольшие кусочки. Во время нарезания следите за тем, чтобы куски нарезались поперек волокон, тогда мясо будет мягче.
Шаг 3:
Грибы очистите от грязи и нарежьте на крупные куски — после обжаривания они сильно уменьшатся в размере. Ножки я не обрезаю.
Шаг 4:
Лук очистите, а затем нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 5:
Разогрейте сковороду на среднем огне. Налейте на нее растительное масло. Выложите мясо. Обжаривайте мясо в течении нескольких минут, чтобы на нем образовалась корочка — так вы запечатаете сок внутри и мясо останется сочным. Как только мясо поменяет цвет снимите его со сковороды.
Шаг 6:
Выложите на сковороду лук. Обжаривайте его в течении нескольких минут на небольшом огне. Лук должен стать прозрачным.
Шаг 7:
Добавьте к луку шампиньоны. Готовьте лук с грибами 5-7 минут, аккуратно перемешивая их.
Шаг 8:
Затем насыпьте к грибам муку, быстро перемешайте.
Шаг 9:
И сразу влейте в сковороду стакан кипятка. Быстро перемешайте, соус сразу загустеет от муки.
Шаг 10:
Выложите мясо, добавьте соль и перец. Перемешайте.
Шаг 11:
Влейте сметану, еще раз размешайте.
Шаг 12:
Накройте крышкой, убавьте огонь. Готовьте мясо в соусе 25 минут. Обязательно перемешивайте его время от времени — соус достаточно густой и может начать пригорать. Густоту соуса регулируйте по вкусу — если любите пожиже, то добавьте еще горячей воды.
Шаг 13:
Через указанное время мясо готово. Подавайте его, посыпав зеленью.

Очень вкусный соус и сочное мясо! Готовить быстро и просто.

Шампиньоны можно заменить на боровики или маслята, но учитывайте разницу в последовательности и времени приготовления.

Вместо шампиньонов можно взять сушеные грибы (их потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Не забудьте их промыть, а затем замочить перед приготовлением (примерно на 2-3 часа).

Вымытые и очищенные от пленок шампиньоны выложите на кухонное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю жидкость. Оставьте на 15-20 минут, чтобы вся влага впиталась в ткань. Важно хорошо обсушить грибы, иначе напитавшись влагой, они станут водянистыми.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук — 41 ккал/100г
Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
Сметана — 210 ккал/100г
Свинина жирная — 333 ккал/100г
Свинина мясная — 357 ккал/100г
Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
Свинина — шницель — 352 ккал/100г
Свинина — плечо — 593 ккал/100г
Окорок кабана — 113 ккал/100г
Свинина — 259 ккал/100г
Шампиньоны — 24 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
Мука крупчатка — 348 ккал/100г
Мука — 325 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Шампиньоны, Лук, Сметана, Мука, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль

Картошка мясо грибы помидоры в духовке по французски рецепт с фото пошагово и видео

Картошка мясо грибы помидоры в духовке по французски

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин PT1h25M

Шаг 1:
Как запечь картошку с мясом, грибами и помидоры в духовке? Подготовьте продукты. Все овощи хорошо помойте, обсушите, очистите. Подготовьте форму для запекания. Смазывать ее ничем не нужно. Фарш разморозьте. Нарежьте картошку тонкими ломтиками и выложите половину на дно формы для запекания. Посолите и поперчите картофель.
Шаг 2:
На картошку уложите ровным слоем весь фарш. Посолите его и поперчите.
Шаг 3:
Полукольцами нарежьте репчатый лук и выложите половину поверх фарша. Другую половину отложите, мы добавим ее позже.
Шаг 4:
Ломтиками нарежьте помидор и выложите на лук. Кожицу с помидора я не снимаю, но вы можете это сделать, обдав их кипятком. Тогда кожица снимется легко.
Шаг 5:
По вкусу солите и перчите слои, но помните, что картошка усядется, и соли может оказаться неожиданно много.
Шаг 6:
Нарежьте ломтиками грибы. У меня шампиньоны, но для этого рецепта можно использовать и лесные грибы.
Шаг 7:
Уложите слой грибов на помидоры. Соль и перец сыпьте по вкусу.
Шаг 8:
У болгарского перца удалите сердцевину и семечки. Нарежьте тонко болгарский перец.
Шаг 9:
Выложите болгарский перец на слой шампиньонов.
Шаг 10:
Последними слоями уложите оставшийся лук и картошку. Добавьте соль и перец и на треть высоты залейте форму молоком. Если молока будет больше, оно выкипит, а картошка останется сырой и сухой (или подгорит). Вместо молока можете влить воду или бульон.
Шаг 11:
Поставьте картошку в духовку и готовьте при 180 градусах около 40 минут, до золотистого верха и готовности картошки. Время и температуру выставляйте по своей духовке. Есть сорта картошки, которые долго готовятся в духовке. С ними лучше форму накрывать фольгой.
Шаг 12:
Присыпьте картошку тертым сыром и поставьте в духовку еще на 10-20 минут. Запекайте до золотистого верха.
Шаг 13:
Нарезайте эту запеканку на порционные куски и сразу подавайте. Готовую картошку можно присыпать зеленью и обжаренными кусочками бекона.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме — смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Картофель зрелый — 80 ккал/100г
Картофель печеный — 70 ккал/100г
Картофельное пюре — 380 ккал/100г
Картофель отварной — 82 ккал/100г
Картофель в мундире — 74 ккал/100г
Картофель жареный — 192 ккал/100г
Помидоры — 23 ккал/100г
Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
Перец сладкий — 27 ккал/100г
Шампиньоны — 24 ккал/100г
Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
Сыр «российский» — 366 ккал/100г
Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
Сыр «советский» — 400 ккал/100г
Сыр «степной» — 362 ккал/100г
Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
Сыр белый — 100 ккал/100г
Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
Алтайский сыр — 355 ккал/100г
Каунасский сыр — 355 ккал/100г
Латвийский сыр — 316 ккал/100г
Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
Литовский сыр — 250 ккал/100г
Озерный сыр — 350 ккал/100г
Грюйер сыр — 396 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Лук репчатый — 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Фарш мясной, Шампиньоны, Лук репчатый, Помидоры, Болгарский перец, Твёрдый сыр, Молоко, Соль, Перец черный молотый

Beef Mushrooms — Bilder und Stockfotos

9. 068Bilder

Bilder
Fotos
Grafiken
Vektoren
Videos

AlleEssentials

Niedrigster Preis

Signature

Beste Qualität

Durchstöbern Sie 9.068

beef mushrooms Stock- Фотографии и фотографии. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.

бефстроганов с шампиньонами, гуркеном, квашеной капустой и сервиртом с кнопочками. традиционная, русская и высокая кухня. бефстроганов. — говяжьи грибы фото и изображения

Риндфляйш Строганов с шампиньонами, гуркеном, зауэррамом и…

куриный бефстроганов с пильзен и гуркенштрайфен. — говяжьи грибы фото и фотографии

Cremige Chicken Stroganoff mit Pilzen und GurkenStreifen.

Жареный стейк на косточке со шпаргелем, помидорами и шампиньонами — говяжьи грибы фото и фотографии

Жареный стейк на косточке со шпаргелем, помидорами и шампиньонами0003 куриный бефстроганов с кремом из пильзена, гуркенштрайфен и пастой тальятелле. — говяжьи грибы фото и изображения

Куриный крем-бефстроганов с пильзенскими, гуркенштрайфенами и… — говяжьи грибы фото и фотографии

Gebratene Champignons mit Zwiebeln.

reis mit gebratenem fleisch und pilzen — говяжьи грибы стоковые фотографии и изображения

Reis mit gebratenem Fleisch und Pilzen

gegrilltes fleisch mit tomaten und pilzen auf einem weißen Teller — говяжьи грибы стоковые фотографии и изображения

Gegrilltes Fleisch mit Tomaten und Pilzen auf einem weißen Teller

бефстроганов с шампиньонами и картофельным пюре. — говяжьи грибы фото и фотографии

Бефстроганов с шампиньонами и картофельным пюре.

шампиньоны gebratene mit zwiebeln. — говяжьи грибы фото и фотографии

Gebratene Champignons mit Zwiebeln.

сэндвич со стейком по-филадельфийски с жареной говядиной, пфеффер, карамельный соус, пильзен и geschmolzenem käse auf einem schwarzen holztisch, nahaufnahme — говяжьи грибы стоковые фотографии и изображения

Филадельфия Käse Steak Sandwich mit Roasted Beef, Pfeffer,. .. Pfeffer,…

макароны с шампиньонами в белом соусе — говяжьи грибы стоковые фото и изображения

Паста с шампиньонами в белом

eingeschmortes fleisch mit шампиньоны и соус nahaufnahme — говяжьи грибы стоковые фотографии и изображения

Eingeschmortes Fleisch mit Champignons und Saucen Nahaufnahme

ein leckerer blätterteigkuchen mit sesamsamen und filz mit hackfleisch, шампиньоны und kartoffeln. — говяжьи грибы stock-fotos und bilder

Ein leckerer Blätterteigkuchen mit Sesamsamen und Filz mit…

sign говяжий пряный карри рейс, кориандр цыпленок пряный карри рейс, kürbissuppe, юань gebratenes huhn, gebratene pilze mit gemischten gewürzen und cloner und algen suppe essen set tischansicht — говяжьи грибы стоковые фото и фотографии

Signature Beef Spice Curry Reis, Koriander Chicken Spice Curry… фото и фотографии грибов

Essen, Fischmaul mit Shiitake-Pilzen, Bambussprossen,…

фотографии с пятнышками и другими. — говяжьи грибы стоковые фото и фотографии

Пицца украшена крапинками и другими.

gebratener reis mit rindfleisch und gemüse isoliert auf weißem hintergrund Traditionalelles chinesisches essen — gebratener reis mit ei und rindfleisch in der keramikschüssel. schüssel mit gebratenem reis, rindfleisch und champignons — говяжьи грибы stock-fotos und bilder

Gebratener Reis mit Rindfleisch und Gemüse isoliert auf weißem…

стейк из телятины mit pilzsauce zweig rosmarin auf weißen Teller — говяжьи грибы Цвейг Розмарин ауф вайссен Теллер

Rindersteak mit champignons auf dem Teller — говяжьи грибы фото и фотографии

Rindersteak mit Champignons auf dem Teller

ein leckerer blätterteigkuchen mit sesamsamen und filz mit hackfleisch, champignons und kartoffeln. — говяжьи грибы stock-fotos und bilder

Ein leckerer Blätterteigkuchen mit Sesamsamen und Filz mit…

draufsicht auf Stir fry mit shiitake-pilzen, bambus, champignon und reis mit gemüse und ei. азиатские, китайские эссен. — говяжьи грибы фото и изображения

Draufsicht auf Stir Fry Beef mit Shiitake-Pilzen, Bambus,. .. мит хакфлейш, шампиньоны и картофель. — говяжьи грибы с фото и фото

Ein leckerer Blätterteigkuchen mit Sesamsamen und Filz mit…

schweinebraten в соусе, сальцкартоффельн и gebratenen шампиньоны на голцтише — говяжьи грибы с фото и фото

Schweinebraten in Sauce, Salzkartoffeln und gebratenen…

Portobello-Pilze auf spießen, gegrilltes, vegetarisches veganes sommeressen — говяжьи грибы, фото и фотографии

Portobello-Pilze auf Spießen, gegrilltes, vegetarischen veganes3 900 кухня. паста мит пильзен ауф дунклем хинтергрунд. hinergrundbild, kopierraum — говяжьи грибы фото и фотографии

Das Konzept der italienischen Küche. Паста мит Pilzen auf…

ein leckerer blätterteigkuchen mit sesamsamen und filz mit hackfleisch, шампиньоны und kartoffeln. — говяжьи грибы фото и изображения

Ein leckerer Blätterteigkuchen mit Sesamsamen und Filz mit…

Шницель с пильзенским мясом — говяжьи грибы фото и фотографии

Шницель с пильзенским мясом

schweinefilet im wellington-stil mit champignons — говяжьи грибы stock-fotos und bilder

Швайнфиле mit Champignons

Suppe mit Algen und pilzen draufsicht — говяжьи грибы stock-fotos und bilder

Suppe mit Algen und Pilzen Draufsicht

kalbscarpaccio mit parmesan und champignons — говяжьи грибы stock-fotos und bilder

Кальбкарпаччо с пармезаном и шампиньонами

Жареный стейк на косточке со шпаргелем, помидорами и шампиньонами — говяжьи грибы фото и изображения

Жареный стейк на косточке со шпаргелем, помидорами и шампиньонами — говяжьи грибы стоковые фото и фото

Портобелло-пильза на шпажках, жареные, веганские вегетарианские. ..

феттучини с шампиньонами и шампиньонами на сливочном соусе — говяжьи грибы стоковые фото и фото

Fettuccine mit Rindfleisch und Champignons auf weißem Teller…

gebackene rinderbrötchen mit kartoffelspalten, pilzen und thimian auf dem Teller nahaufnahme. горизонтальный — говяжьи грибы стоковые фотографии и изображения

Gebackene Rinderbrötchen mit Kartoffelspalten, Pilzen und…

chinesisches dim sum: gedämpftes schweinefleisch mit pilzen — говяжьи грибы стоковые фотографии и изображения

Chinas Dim Sum: gedämpftes Schweinefleisch mit Pilzens 9000 rindermedaillons mit pilzen und kartoffelpüree — говяжьи грибы фото и фотографии

Exquisites Servieren von Rindermedaillons mit Pilzen und…

englisches gericht aus rinderfilet in blatterteig, gefüllt mit pilzen wellington мясо nahaufnahme auf rustikalem holzbrett. горизонтальное — говяжьи грибы стоковые фото и изображения

Английский язык филе говядины в блюде, приготовленное с…

большой бургер с шампиньонами, сыром, спек по-белому пергамент.

nahaufnahme, selektiver fokus — говяжьи грибы стоковые фото и фотографии

Großer Burger mit Champignons, Käse, Speck auf weißem Pergament….

Wunderschön präsentierte vorspeisen von pasta mit Pesto und in scheiben geschnittenem seltenem ростбиф mit pilzen, paprika und mayonnaise — говяжьи грибы stock-fotos und bilder фото и фотографии

Hackfleischpizza mit Pilzen und Tomaten

zubereitung der Traditionalitalienischen lasagne — hausgemachte pasta mit käse und pilzen, pasta und tomatensauce — говяжьи грибы stock-fotos und bilder

Zubereitung der Traderingellen iTalienischen Lasagne -…

говядина Tataki MIT Champignons -говяжьи грибы. Kartoffelpüree und Champignons auf…

verschiedene chinesische asiatische speisen. tisch mit reis und gemüse, gebratenes rindfleisch, gemüse, bambus und pilze, gebratene garnelen, dim-sum-knödel, udon-nudeln, soja und süße соус. китайский ресторанконцепт. — говяжьи грибы фото и изображения

Verschiedene китайский азиатский Speisen. Tisch mit Reis und…

Platte mit verschiedenen kebabs an bord, hahnchenkekbab, lula kebab, lammkebab, rinderkebab, bratkartoffeln und pilzen makro hautnah — говяжьи грибы stock-fotos und bilder

Platte mit verschiedenen Kebabs an Bord, Hähnchenkekbab, Lula..

летающих концепций. garnelen mit gemüse und pilzen упал в eine heiße pfanne auf türkisfarbenem hintergrund. — говяжьи грибы фото и фотографии

Fliegendes Essenskonzept. Garnelen mit Gemüse und Pilzen упал…

стейки флейшроэ лиген ауф шварзем хинтергрунд с гемюсе, помидорами, марасмаде, пльзень. хинтергрунд — говяжьи грибы стоковые фото и фотографии

Флейшроэ Стейки лежат на шварцем Хинтергрунд мит Gemüse,…

итальянские антипасты-рендеркарпаччо с пармезаном, рукколой и шампиньонами по-белому. carpaccio mit rohem fleisch und käse im italienischen stil mit sonnigen schatten. итальянская спецкарта. ästhetische zusammensetzung von lebensmitteln. — говяжьи грибы фото и изображения

Italienisches Antipasti-Rindercarpaccio mit Parmesan, Ruccola. ..

rindfleisch mit kartoffeln, gemüse, champignons schmoren — beef mushrooms stock-fotos und bilder

Rindfleisch mit Kartoffeln, Gemüse, Champignons schmoren

zwei hausgemachte rindfleischburger mit champignons, micro greens, roten zwiebeln , spiegeleiern und rübensauce auf holzschneidebrett. seitenansicht, nahaufnahme — говяжьи грибы, фото и фотографии

Zwei hausgemachte Rindfleischburger mit Champignons, Micro Greens,

Champignons Zum Pizzabelag Schneiden-говяжьи грибы Сток-Фотос и Bilder

Champignons Zum Pizzabelag Schneiden

Platte MIT Japanischem Yakiniku-Fleischset Besteht aus-wagyu-marmorfleisch, pilzen, tigergernechset, rindzungle-wagy-marmorfleisch, pilzen, tigergernelen, rindzunge-wagy-marmorfleisch, pilzen, tigergernelder-fotrishrishrymleshilder-fotmishrymy-fot-fot-fot-fot-fot-fot-fot-fot-fot-fot-wagy-marmorfleisch. Бургер Fleischset besteht aus Wagyu-Marmo

в символе scheiben geschnittene zutat flaches. шампиньоны pilze isolierte vektorillustration — говяжьи грибы сток-график, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Burger in Scheiben geschnittene Zutat flaches Symbol. Шампиньоны…

udon-nudeln mit fleisch, pilzen und gemüse. бестрейт с кунжутом. asiatisches essen, gebraten auf schwarzem grund, — говяжьи грибы, фото и фотографии

Udon-Nudeln mit Fleisch, Pilzen und Gemüse. Bestreut mit…

Филе с кароттен и пльзень 1 — говяжьи грибы фото и фотографии

Филе с кароттен и пильзен 1

eintopf mit fleischpilzen und kartoffelpüree auf weißem Teller. холжинтергрунд. — говяжьи грибы фото и изображения

Eintopf mit Fleischpilzen und Kartoffelpüree auf weißem Teller….

из 100

Фотографии говяжьей грибы и Premium High Res Pictures

Creative
Редакция
Видео

Лучший матч
Новейшие
Старый
. 12 месяцевПользовательский диапазон дат
- Без лицензионных отчислений
- Управляемый правами
- RF and RM
Выберите бесплатные коллекции >Выберите редакционные коллекции >
Встраиваемые изображения
Просмотрите 3,251
beef грибы доступных стоковых фотографий и изображений или начните поиск по запросу beef roulade, чтобы найти больше отличных стоковых фотографий и изображений. томагавк стейк из говядины с грибами, буррата и картофельные дольки с шалфеем фото и изображениябарбекю шашлык — говяжьи грибы стоковые картинки, фотографии без уплаты роялти и изображениябарбекю говядина и овощи кебаб — говяжьи грибы стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялтиГовядина и брокколи жаркое — говяжьи грибы стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти . любимое блюдо — говяжьи грибы стоковые картинки, фотографии и изображения без уплаты роялти пар и грибы для обильного застолья, чтобы вступить в осень грибы: стоковые картинки, фотографии и изображения без уплаты роялти; приготовление стейков и кебабов на барбекю на заднем дворе посреди зимы — грибы из говядины: стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти imagessteak & guinness pie — говядина с грибами стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти стейк миньон с грибным соусом, жареной зеленой фасолью и грибами — говяжьи грибы стоковые фотографии, фотографии и изображения без уплаты роялти — жареная говядина и брокколи — говядина му грибы стоковые фотографии, фотографии и изображения без уплаты роялтижареная говядина и брокколи — говяжьи грибы овощи на гриле — говяжьи грибы стоковые картинки, лицензионные фото и изображенияговядина и брокколи обжарить — говяжьи грибы Стоковые фотографии, лицензионные фотографии и изображения, медальоны из свинины в сливочно-грибном соусе — говяжьи грибы , лицензионные фото и изображениятушеное мясо в русском стиле тушеное мясо с грибами бефстроганов стоковые картинки yalty-free фото и изображенияговядина по-бургундски на сковороде с половником — говяжьи грибы картинки, фотографии без уплаты роялти и изображениягрибы и стейк из говядины стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти и овощные кебабы на древесном угле барбекю — говяжьи грибы стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялтиbeef bourguignon — говяжьи грибы стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти суп с лапшой судон с яйцом, лапша рамен, говядина и лапша удон обжарить, лапша, палочки для еды лапша — говяжьи грибы: стоковые фотографии, фотографии без лицензионных платежей и изображения , фотографии и изображения без уплаты роялти говядина веллингтон с говяжьим фаршем — говяжьи грибы стоковые картинки, фотографии без лицензионных платежей и изображения говядина по-бургундски — говядина с грибами говяжьи грибы: стоковые картинки, фотографии и изображения без уплаты роялтиbeef bourguignon — говяжьи грибы фотографии и изображенияГовяжья мазня в кастрюле с багетом — говяжьи грибы стоковые фотографии, фотографии без уплаты роялти и изображенияМаленькое милое филе — говяжьи грибы стоковые картинки, фотографии без уплаты роялти и изображения обеденный стол со здоровыми домашними блюдами — говяжьи грибы стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти Говяжья вырезка с обжаренной фуа-гра и овощами на гриле — говяжьи грибы стоковые картинки, фотографии без уплаты роялти и изображенияитальянские блюда для семейного ужина — говяжьи грибы бесплатные фото и изображенияфиле миньон с бордоским соусом и подготовленным картофелем — говяжьими грибами стоковые фотографии, лицензионные фото и изображенияТрадиционный японский суп с лапшой с грибами шиитаке. Яйцо. Нарезанная говядина и зелень подаются в керамической миске с деревянными палочками для еды и белой ложкой….солсбери стейк — говяжьи грибы соус и овощи на гриле — говяжьи грибы стоковые картинки, фотографии и изображения без лицензионных платежеймясной рулет с грибным соусом и зеленой фасолью — говяжьи грибы стоковые картинки, фотографии без лицензионных платежей и изображения Фотографии и изображения без уплаты роялтиСтейк из Солсбери в богатом соусе из грибов и лука с картофельным пюре — говяжьи грибы: стоковые фотографии, лицензионные фото и изображения соус и подготовленный картофель — говяжьи грибы стоковые фотографии, фотографии без уплаты роялти и изображения 55
Steak Mushroom Onion Photos and Premium High Res Pictures
- CREATIVE
- EDITORIAL
- VIDEO
- Best match
- Newest
- Oldest
- Most popular
Any dateLast 24 hoursLast 48 hoursLast 72 hoursLast 7 daysLast 30 днейПоследние 12 месяцевПользовательский диапазон дат
- Без лицензионных отчислений
- С защитой прав
- РФ и РМ
Выбрать бесплатные коллекции >Выбрать редакционные коллекции >
Встраиваемые изображения
Просмотрите 406
стейк грибов лук доступных стоковых фотографий и изображений или начните новый поиск, чтобы просмотреть другие стоковые фотографии и изображения. стейк из говяжьей вырезки — стейк с грибами и луком стоковые фотографии, фотографии без уплаты роялти и изображенияpan обжаренный стейк из свинины с грибами, луком и брокколи — стейк с грибами и луком стоковые картинки, фотографии и изображения без уплаты роялти свиные отбивные на гриле с овощным шашлыком — стейк с грибами и луком стоковые картинки, лицензионные фото и изображения медальоны из свинины в сливочно-грибном соусе — стейк с грибами и луком картофельное пюре — стейк с грибами и луком стоковые картинки, лицензионные фото и изображениябольшой рибай стейк — стейк с грибами и луком стоковые картинки, лицензионные фотографии и изображенияpan обжаренный стейк из свинины без костей с грибами и луком — стейк с грибами и луком стоковые картинки, лицензионные фото & imagesshish kabob — стейк с грибами и луком: стоковые фотографии, фотографии без уплаты роялти и изображения ms and onions — стейк с грибами и луком стоковые картинки, лицензионные фото и изображения Салисбери стейк сэндвич с грибами и луковым соусом — стейк с грибами и луком стоковые картинки, лицензионные фотографии и изображения медальоны из свинины в сливочно-грибном соусе — стейк с грибами и луком стоковые картинки, Фотографии и изображения без лицензионных платежей: говядина и овощной шашлык из говядины и овощей — стейк с грибами и луком стоковые фотографии, лицензионные фотографии и изображения стейк с грибами и луком стоковые фотографии, лицензионные фото и изображения сэндвич с говядиной и багетом — стейк с грибами и луком стоковые картинки, лицензионные фото и изображения барбекю на заднем дворе посреди зимы — стейк с грибами и луком: стоковые фотографии, фото и изображения без уплаты роялти стейк из свинины на гриле со специями — стейк с грибами и луком стоковые картинки, фотографии без уплаты роялти и изображения стейк — стейк с грибами и луком стоковые картинки, лицензионные фото и изображениямаленькое милое филе — стейк с грибами и луком стоковые картинки, лицензионные фотографии и изображенияФилли сыр стейк — стейк с грибами лук стоковые картинки, лицензионные фотографии и изображениясалисбери стейк — стейк с грибами с луком картинки, фотографии без лицензионных платежей и изображениянарезанный стейк средней прожарки с начинкой — стейк с грибами и луком: стоковые картинки, фотографии без уплаты роялти и изображения imagesbig kobe new york steak — стейк с грибами и луком: стоковые фотографии, фотографии без уплаты роялти и изображения, медальон из свинины ns в сливочно-грибном соусе — стейк с грибами и луком: стоковые картинки, фотографии без уплаты роялти и изображения — стейк с грибами и луком стоковые иллюстрацииst-bone стейк и креветки — стейк с грибами лук стоковые фотографии, фотографии без уплаты роялти и изображенияжареный лук, гауда и грибная вырезка чизбургер на поджаренной сырной булочке с картофелем фри и подливкой — стейк с грибами лук стоковые фотографии, роялти-фри фото и изображенияруки официанта держат два свежих вкусных домашних гамбургера из говядины, сыра и овощей на старом деревянном столе, готовые к подаче утром. — стейк грибной лук стоковые картинки, лицензионные фото и изображенияговяжья вырезка стейк — стейк грибной лук стоковые картинки, лицензионные фото и изображенияговяжья вырезка стейк — стейк грибной лук стоковые картинки, лицензионные фото и изображенияговядина по-бургундски — стейк грибной лук стоковые картинки , лицензионные фото и изображенияpan обжаренный стейк из свинины без костей с грибами и луком — стейк с грибами и луком стоковые картинки, лицензионные фотографии и изображенияpan обжаренный стейк из свинины с грибами, луком и брокколи — стейк с грибами и луком стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти стейк в богатом соусе из грибов и лука с картофельным пюре — стейк с грибами и луком стоковые картинки, лицензионные фото и изображения фото и изображения без лицензионных платежей, медальоны из свинины в сливочно-грибном соусе — стейк с грибами и луком стоковые фотографии, р Абсолютно бесплатные фото и изображения Стейк Солсбери в богатом соусе из грибов и лука с картофельным пюре — стейк с грибами и луком: стоковые картинки, лицензионные фото и изображенияpan обжаренные стейки из свинины в сливочно-грибном соусе — стейк с грибами и луком Стейк Солсбери в богатом соусе из грибов и лука с картофельным пюре — стейк с грибами и луком стоковые картинки, фотографии без уплаты роялти и изображения & imagesbig rib eye steak — стейк с грибами и луком стоковые картинки, фотографии без лицензионных платежей и изображения грибы и бобы — стейк с грибами и луком: стоковые фотографии, фотографии и изображения без уплаты роялти м лук стоковые картинки, лицензионные фото и изображенияговяжья вырезка стейк — стейк с грибами лук стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялтикреветки, говядина фахитас — стейк с грибами лук стоковые картинки, фотографии без уплаты роялти и изображениятрадиционная азиатская, китайская еда, хакка стир- fry — это кухня в стиле хакка — стейк с грибами и луком стоковые картинки, фотографии и изображения без уплаты роялти. говядина wagyu с картофелем — стейк с грибами и луком стоковые фотографии, фотографии без уплаты роялти и изображения
54 рецепта с грибами Так хорошо, что они волшебные
рецепта
Грибы: не только для вегетарианской кухни! Эти рецепты тому доказательство.
От сотрудников Bon Appétit
14 сентября 2020 г.
Грибы! Они такие универсальные, как дома в итальянском блюде из макарон, так и в японском супе, и каждый раз они восхитительны. Грибы незаменимы, когда речь идет о приготовлении теплых, пикантных умами без мяса — именно поэтому они являются секретным ингредиентом нашего Ultimate Veggie Burger. Вот 54 наших любимых грибных рецепта.
- Фото Эммы Фишман, Food Styling by Pearl Jones
  Грибной суп со сливками
  Итак, мы ждали до сих пор, чтобы упомянуть, что этот сливочный, земляной, насыщенный шелковистым суп является веганским. Пюрирование некоторых грибов вместе с орехами кешью добавляет консистенции без ущерба для вкуса.
- Фото и фуд-стайлинг Энди Барагани
  Зеленое кокосовое карри с грибами и нутом
  Это вегетарианское тайское карри готовится примерно за 30 минут, и для его приготовления вам не понадобится купленная в магазине паста карри. Наша упрощенная версия имеет свежий вкус и ее легко смешать — просто измельчите стебли кинзы (самая ароматная часть травы!), имбирь, чеснок, лук-шалот и зеленый перец чили в кухонном комбайне или блендере.
- Фото Маркуса Нильссона, фуд-стайлинг — Фрэнсис Босуэлл, реквизит — Эми Уилсон ) соус для пасты.
- Фото Лауры Мюррей, фуд-стайлинг Екатерины Бойцовой
  Отвар из свинины и шиитаке
  Поскольку на приготовление отвара на плите может уйти несколько часов, мы придумали хитрость: промойте рис и заморозьте его на ночь.
- Фото Алекса Лау, стилист Анны Стокуэлл, стилист Эмили Эйзен Вы обжариваете грибы с бараньим фаршем, маринованным фенхелем и луком, делаете простой йогуртовый соус, и ужин готов примерно через полчаса.
- Алекс Лау
  Паста со сливками и грибами
  Когда все, что вам нужно, это тарелка пасты со сливками, добавление кучи золотисто-коричневых грибов делает ее более добродетельной.
- Фото Алекс Лау, фуд-стайлинг Сью Ли, реквизит Кален Камински
  Острая грибная крупа
  Даже не думайте о том, чтобы подбрасывать, перемешивать или встряхивать сковороду, пока грибы не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
- Фото Эммы Фишман, Food Styling Кэт Бойцовой
  Хрустящие грибы со сливочно-белой фасолью и капустой
  Если вы когда-нибудь пробовали грибы майтаке, то вы уже это знаете, но у них невероятно насыщенный вкус и аромат сосновой подстилки и свежих опавших листьев. Этот рецепт празднует все, что мы любим в них.
- Фотографии Лауры Мюррей, фуд-стайлинг Саймона Эндрюса, реквизит Софи Странджио
  Салат с жареными грибами Антипасто
  Легкий, сытный, он может выдержать жаркую летнюю погоду, даже если вы сделаете это заранее .
- Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Софи Странджио
  Тофу и грибы в соевой глазури
  Тщательно выбирайте грибы.
- Фото Алекса Лау, стилист Анны Стоквелл
  Куриный суп с обжаренной капустой
  Тушение птицы на гриле с горсткой ароматизаторов и стеблями грибов лучше куриного бульона в коробках в любой день.
- Николь Франзен
  Обжаренные грибы с чесноком и тимьяном
  Наше представление о волшебных грибах — это хрустящие, золотистые (легальные) вещества, способные придать басовую ноту вкуса зерновым салатам, превратить кусочек рикотты тост в еде, или стоять в одиночестве как пикантный гарнир.
- Фото Дэвида Малоша, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Синди Диприма
  Чечевица Kielbassoulet
  Все удовольствие от сытного, сытного тушеного мяса на основе фасоли без долгих часов кропотливого приготовления.
- Alex Lau
  Stellar Quinoa Burger
  Благодаря сладкому картофелю в качестве связующего, киноа в качестве белка и мясистым грибам для глубины, этот вегетарианский бургер превосходит все в отделе замороженных продуктов.
- Обжаренные грибы шиитаке
  Грибы не солят во время приготовления — это сделано намеренно. Соус терияки, в который они брошены, добавляет много.
- Peden & Munk
  Фарро с жареными грибами
  В Staplehouse для этого блюда используют фарро-пикколо Энсона Миллса, и вы можете заказать его онлайн. Однако фарро без жемчуга будет очень похожим, и если вы видите зерна с маркировкой однозернянка, используйте ее.
- Маркус Нильссон
  Спагетти Фарро с грибами и фундуком
  Шеф-повар Филип Крайек подает похожее блюдо в ресторане Rolf and Daughters в Нэшвилле; его бульон из фундука добавляет умный слой аромата.
- Фото TED + CHELSEA CAVANAGH, Food Styling Саймона Эндрюса
  Ризотто с грибами и тимьяном
  Чтобы приготовить идеальное ризотто, нужно правильно приготовить рис, но добавление умами из порванных грибов и тимьяна точно не помешает.
- Фото Алекса Лау, фуд-стилизатор Молли Баз
  Сырная капуста и грибной слой
  Вот как можно убедить детей есть на ужин грибы и капусту.
- Педен + Мунк
  Феттучини с шиитаке и спаржей
  Для этого сезонного (и вегетарианского) варианта карбонары добавьте желток в свою порцию, пока паста еще горячая.
- Фото Хайди Бридж, стиль Анны Биллингског
  Суп-пюре из грибов
  Это определенно улучшенная версия супа-пюре из сгущенных грибов вашего детства!
- Камиль Бьялос
  Целый лосось на гриле с лисичками
  В этом рецепте вы узнаете, как удалить хребет рыбы из полости – задача не из легких, но она того стоит.
- Gentl & Hyers
  Mushroom и Burrata Lasagnette
  Слушайте, это блюд является индуированием, и они становятся более чем двумя адаптациями. Но для крика вслух, поживи немного. (И в любом случае, капуста сохраняет его добродетель.)
- Кристофер Тестани
  Бефстроганов Адама
  Целая вырезка будет весить около трех фунтов, и вы можете просто на глаз определить требуемый вес. Меньше говядины? Добавьте больше грибов или сократите весь рецепт пополам.
- Ая Брэкетт
  Королевская труба Якитори
  Если грибы королевской трубы недоступны, используйте шляпки шиитаке, которые также хорошо сочетаются со сладко-соленой глазурью.
- Фото Эммы Фишман, Food Styling Перл Джонс
  Кукурузная начинка с грибами на одной сковороде
  Эта безглютеновая начинка имеет все знакомые ароматы и вкусы, запеченные прямо в кукурузном тесте, в результате чего получается хрустящее, рыхлое, супер — сытный гарнир.
- Педен + Мунк
  Грибная паэлья с капустой и яйцами
  Лучшее в любой паэлье — это хрустящий слой риса, который образуется на дне сковороды. Не забудьте соскоблить немного для каждой порции.
- Плов из грибов и пшеничных ягод с йогуртом
  Грибы майтаке — вкусное дополнение к этому постному блюду. Приготовление их до тех пор, пока они не станут хрустящими по краям, придаст им нежный хруст.
- Hirsheimer & Hamilton
  Грибы соба и майтаке в соевом бульоне
  Этот суп — более полезный аналог модного рамена: гречневая крупа в собе питательна и является хорошим источником клетчатки (также в ароматном соевом бульоне с грибами майтаке) .
- Michael Graydon & Nikole Herriott
  Паста с грибами и прошутто
  Правильная консистенция сливочно-грибного соуса является ключом к этому рецепту пасты. Вы хотите уменьшить его до тех пор, пока он не прилипнет к макаронам, чтобы создать легкое покрытие; будьте осторожны, чтобы не уменьшить его слишком сильно.
- Bobbi Lin
  Пироги с грибами и тимьяном
  Смазывание нижней стороны теста яичной смесью для этого рецепта пирога в горшочках создает воздухонепроницаемое уплотнение, так что пар при выпечке формирует эффектный купол.
- Poulet Vallée d’Auge
  Этот рецепт требует фламбе, что не просто весело; это добавляет дополнительный аромат.
- Кристофер Тестани
  Грибы с беарнским йогуртом
  Вычурные края и большие гроздья этих грибов впитывают все специи и становятся красивыми и обугленными.
- Gentl & Hyers
  Зеленая фасоль с грибным соусом XO
  В Гонконге, где был изобретен соус XO, сушеные креветки или морские гребешки и китайская ветчина смешиваются с чили, чтобы получилась мощная приправа, соленая, острая и ароматная. напуганный. В этом рецепте вместо свинины используются грибы, дерзкая отсылка к запеканкам из зеленой фасоли.
- Фото Челси Крейг, стиль Молли Баз
  Жаркое из тофу и грибов
  Быстрее, чем доставка, и примерно в 10 раз вкуснее.
- Alex Lau
  Ultimate Veggie Burger
  Вегетарианский гамбургер не так просто приготовить, но мы думаем, что этот восхитительный. Мы решили проблему «кашицы», добавив упругие грибы и приятную твердую черную фасоль, тщательно обжарив их для получения хрустящей текстуры снаружи и тщательно приправив, чтобы избежать любой пресности.
- Алекс Лау
  Омлет с беконом, грибами и рикоттой
  Не спеши скатывать идеальный омлет; просто посыпьте вареные яйца грибами и рикоттой и сверните, как тако.
- Фото Челси Кайл, стилист Дженнифер Офир
  Карбонара с грибами
  Грибы заменяют традиционную вяленую свинину в этом очень сытном вегетарианском рецепте карбонара.
Узнать Bon AppétitMushroom
Подробнее
Этот гриб кровоточит и содержит больше белка, чем стейк! | от Prime Roots | Prime Roots
Mushroom Steak, Photo by Emery Ouyang
Мы всегда рекомендуем соблюдать осторожность и советоваться с экспертами при поиске дикой пищи, но грибок для бифштекса настолько безопасен, насколько это возможно; нет ничего подобного! Их можно найти с конца лета до осени, в самый расцвет сезона сбора грибов, когда воздух влажный, но еще не холодный. Они растут поодиночке или небольшими группами на деревьях, обычно предпочитая живой дуб и душистый каштан.
Грибы для бифштексов долгое время считались альтернативой мясу, даже до того, как были рассмотрены преимущества для здоровья, окружающей среды и этики сокращения личного и глобального потребления мяса. Их устойчивое ощущение во рту, сложный аромат — земляной и с остротой зеленых помидоров — и удовлетворительная масса делают их идеальным выбором для мясоедов и флекситарианцев, ищущих похожие альтернативы, для вегетарианцев и веганов, которые ищут питательный и восхитительная центральная часть еды, а также для гурманов и гурманов, ищущих новых и необычных кулинарных впечатлений.
Грибок бифштекса богат необходимыми микроэлементами, такими как калий и фосфор. Это отличный источник различных витаминов группы В, витамина D и ряда антиоксидантов — веществ, которые, как известно, снижают риск некоторых видов рака и воспалительных заболеваний. В нем много бета-глюканов, веществ, которые, как известно, снижают уровень холестерина, и это суперпродукт в прямом смысле этого слова — он полон полезных для вас вещей и, к счастью, лишен вредных для вас вещей!ii
По сухому весу грибы для бифштекса содержат примерно 30% белка — это больше, чем в стейке. Более того, это один из наиболее полноценных белков, встречающихся в любой растительной пище: сложная и разнообразная смесь незаменимых аминокислот делает его источником суперпротеина; гриб бифштекса содержит ряд белков, которые легко перевариваются и усваиваются организмом. Грибы для бифштексов также содержат растворимые и нерастворимые пищевые волокна, способствующие здоровью кишечника и помогающие снизить уровень холестерина ЛПНП.
Наряду со многими питательными преимуществами замены мяса на грибы и другие растительные продукты воздействие на окружающую среду может быть феноменальным. Мы знаем, что процесс производства мясных и молочных продуктов для потребления человеком оказывает большее влияние на планету, чем любая другая пища, а грибы — отличный способ увеличить количество экологичной, здоровой пищи с низким уровнем воздействия на организм в вашем рационе. Там тоже такое разнообразие; некоторые грибы хороши в сыром виде, некоторые хороши в ризотто, пирогах с заварным кремом или супах, или просто обжарены на тосте с небольшим количеством чеснока. Грибы являются одними из самых распространенных и простых в выращивании доступных продуктов питания — их можно собирать (с осторожностью) или выращивать всеми видами устойчивых способов, от небольшого домашнего производства до крупных, но все же этически и экологически сознательных ферм. Кроме того, некоторые съедобные грибы могут процветать в местах, где никакие другие источники пищи не растут, увеличивая доступность полезных земель для производства продуктов питания, необходимых для питания растущего населения и удовлетворения меняющейся динамики местных и глобальных потребностей в питании.
Одним из препятствий на пути к сокращению потребления мяса является культурная и историческая важность пищи, особенно мяса, в нашей жизни. Тем не менее, все больше и больше людей узнают об экологических, этических и медицинских преимуществах веганской, вегетарианской или флекситарианской диеты с ограничением потребления мяса. По мере роста спроса все больше продуктов являются альтернативой мясу. Некоторые из них имитируют вкус и текстуру мяса, обеспечивая легкий переход для тех, кто хочет сократить потребление мяса, не меняя своих пищевых привычек. Другие альтернативы не так близко имитируют мясо, но предлагают заменитель или совершенно другой способ еды — например, грибок для бифштекса! Некоторые группы и предприятия, такие как Prime Roots, удовлетворяют потребность людей в вкусной и сытной альтернативе мясу, создавая вкусные, полезные и экологически чистые кулинарные изыски с использованием суперпротеинов грибов. Нет необходимости идти на компромисс во вкусе и питательной ценности пищи, а если вы привыкли готовить из мяса, нет необходимости изучать совершенно новый стиль приготовления (хотя мир — это ваша устрица (без каламбура), если вы причудливое расширение в мир растительной кулинарии!)
Бифштекс, как и многие дикие грибы, лучше всего собирать молодыми и нежными, так как с возрастом они становятся жестче.
Молодое плодовое тело можно есть сырым, возможно, тонко нарезанным в салате. Свежий молодой гриб для бифштекса можно приготовить целиком и подать на тарелке в виде эффектного куска, можно приготовить с небольшим количеством чеснока и лука, а можно и с каплей вина. Люди, которые привыкли готовить настоящие бифштексы, могут относиться к этому точно так же.
Фото с сайта Shutterstock.com
Выбрать вино, которое можно пить с шампиньонами, немного сложно. Многие блюда из грибов сливочные и традиционно сочетаются с шардоне или белым бургундским. Мясистая, более плотная текстура и острый вкус бифштекса, с другой стороны, лучше сочетаются с перечным ширазом или крепким каберне совиньоном.
В молодом возрасте они выделяют жидкий красный сок, почти похожий на кровь, из которого можно приготовить вкусный маслянистый соус. Они также вкусны, когда их нарезают и жарят — мы знаем, что жареные блюда имеют приятный вкус, — особенно если у вас есть немного более жесткие образцы, которые выиграют от маринования и приготовления, чтобы смягчить и улучшить вкус. Вкус может быть немного резким, и если вы ожидаете, что он будет похож на мясо, вы будете разочарованы, но если вы ищете новый изысканный, сложный вкус, грибной бифштекс — это лакомство, одновременно кислое и пикантный, с богатым землистым вкусом и глубоким укусом. Это универсальная и полезная находка.
Вы когда-нибудь видели бифштексный грибок в дикой природе? Вы готовили? Мы будем рады увидеть ваши фотографии и попробовать ваши рецепты по хэштегам #meatthefuture и #primeroots в Instagram, чтобы сообщить нам об этом!
Дижонский пирог с говядиной и грибами. Британская классика комфортной еды с изюминкой!
Вы можете поспорить наверняка, что если что-то завернуто или покрыто выпечкой, я съем это, и эта верная ставка применима как к соленым блюдам, так и к сладостям.
Этот удивительный рецепт основан на классическом английском пироге с говядиной и горчицей, но с небольшим французским акцентом, в котором используется Дижон.
Если у вас есть хорошая английская горчица, она прекрасно подойдет для этого рецепта, как и отличная копченая горчица.
ПРИМЕЧАНИЕ. Для этого пирога я не использую дно из теста, а только один слой верхнего теста. Но вы можете легко сделать больше теста для нижнего слоя, если хотите.
Мы всегда подаем наши тушеные овощи и жареный картофель в дополнение к этому невероятно удобному блюду.
Вы также можете попробовать этот рецепт с бараниной, из которой получится вкусный пикантный пирог на Пасху.
Чтобы узнать больше о проверенных рецептах, ознакомьтесь с этой коллекцией 25 самых популярных рецептов с тех пор, как в 2007 году появились рок-рецепты. больше в нашей Куриных Рецептах Категории .
Следить за последними кулинарными идеями и выпечкой в домашнем стиле от Rock Recipes несложно. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes в Facebook и следить за нами на Инстаграм .
Кроме того, вы увидите ежедневные предложения рецептов от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.
Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать о новых рецептах. Вы также будете получать еженедельные предложения отличных семейных блюд и десертов!
Посетите мой Amazon Store , чтобы купить мои любимые кухонные гаджеты и технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.
Дижонский пирог с говядиной и грибами. Успокаивающий, вкусный, классический британский пирог получает немного французского оттенка, но вы также можете оставить его чисто британским с нашими предложениями.
Ингредиенты
- 2 фунта лезвия или поперечных ребрышек, нарезанных кубиками по 1 дюйму
- соль и перец для приправы
- 1 стакан муки (приблизительно)
- 3 столовые ложки масла канолы
- 1 стакан шампиньонов или шампиньонов, разрезанных на четвертинки.
- 3 ст л сливочного масла
- соль и перец для приправы
- 4 нарезанных зубчика чеснока
- 2 нарезанных лука-шалота
- 1 средняя красная луковица, нарезанная кубиками
- 2 больших стебля сельдерея, нарезанных кубиками
- 1/4 стакана вустерширского соуса
- 4 ст л дижонской горчицы
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка свежемолотого мускатного ореха
- 2 1/2 чашки говяжьей палочки (предпочтительно с низким содержанием натрия)
Для выпечки
- 2 стакана муки общего назначения
- 1/2 стакана холодного соленого сливочного масла
- 1 большое или очень большое слегка взбитое яйцо с 1 ст. л. воды
Инструкции
1. Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне.
2. Приправьте кубики говядины солью и перцем и обваляйте их в 1 стакане муки, покрывая их со всех сторон. Выбросьте неиспользованную муку.
3. Добавьте масло канолы в разогретую сковороду и обжарьте говядину со всех сторон.
4. Переложите говядину в 3-литровую закрытую форму для запекания.
5. Деглазируйте чугунную сковороду говяжьим бульоном и вылейте говядину в форму для запекания
6. В отдельной сковороде слегка обжарьте грибы в масле, затем добавьте чеснок, красный лук, лук-шалот и сельдерей и готовьте до лук стал мягким.
7. Добавить в запеканку с говядиной и бульоном. Добавьте вустерширский соус, горчицу, тимьян и мускатный орех.
8. Накройте крышкой и поместите в разогретую до 325 градусов духовку примерно на 3 часа, пока говядина не станет мягкой, а жидкость не превратится в жидкую подливку.
9. Достаньте из духовки и снимите лишний жир с поверхности.
ЛУЧШИЙ СОВЕТ: Вы можете охладить тушеную говядину в течение ночи и добавить тесто на следующий день, если вы будете подавать блюдо в этот день, или дать говядине остыть в течение как минимум часа, прежде чем добавлять тесто перед подачей на стол.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕЧЕНЬЯ
1. С помощью кухонного комбайна или ножа для выпечки измельчите или измельчите масло в муке до тех пор, пока в смеси не будут видны только маленькие кусочки масла размером с горошину.
2. Взбейте яйцо с водой и залейте смесью муки и масла.
3. Аккуратно перемешайте деревянной ложкой до образования мягкого теста.
4. Заверните тесто в пищевую пленку и охладите в холодильнике в течение получаса.
5. Положите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и раскатайте его примерно на один дюйм больше, чем длина и ширина формы для запекания.
6. Вырежьте из центра теста небольшой диск размером с монетку, чтобы выходил пар.
7. Выложите тесто поверх охлажденной тушеной говядины с грибами, прижимая его к краям формы для выпечки, чтобы обеспечить хороший контакт.
8. Вы можете смазать выпечку яичной смесью, если хотите добиться равномерного подрумянивания.
9. Выпекайте в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту примерно 25-30 минут или пока верх не станет равномерно золотисто-коричневым, а начинка не начнет пузыриться.
10. Подавать сразу же с тушеными овощами и, если хотите, с жареным картофелем.
Примечания
Для этого пирога я не использую дно из теста, только один слой верхнего теста. Но вы можете легко сделать больше теста для нижнего слоя, если хотите.
Информация о питании
Выход
8
Размер порции
1
Количество на порцию Калории 624 Всего жиров 40 г Насыщенных жиров 18 г Транс-жиров 2 г Ненасыщенных жиров 19 г Холестерина 159 мг Натрия 597 мг Углеводов 34 г Волокна 2 г Сахаров 3 г Белков 34 г Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых не все ингредиенты могут быть использованы полностью, например, в рецептах с панировками на мясе или, например, с соусами или заправками, калорийность и пищевая ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.
No related posts.