«Как отличить мелиссу от мяты?» — Яндекс Кью

Популярное

Сообщества

МятаМелисса

Анонимный вопрос

18 мая 2018  ·

18,6 K

На Кью задали 1 похожий вопросОтветитьУточнить

Светлана Карманова

15,4 K

Имею психологическое образование. Интересуюсь устройством мира.   · 12 февр 2019

Легко отличить их по аромату. Аромат мелиссы имеет лимонный оттенок, а мята пахнет ментолом. Мелисса растет пышным кустиком, а мята имеет длинный тонкий стебель. Стебель мяты гладкий, у мелиссы покрыт пушком. Мелиса вырастает до метра, мята в два раза меньше. Листики мелиссы, как и ствол, имеют ворсинки. Листья мяты гладкие. Листки мяты заостренные и вытянуты, а листья мелиссы округлые. Ррастут они в разных условиях.

Мята любит открыты и солнечные места, а мелисса растет в полутени, например в оврагах.

15,3 K

Комментировать ответ…Комментировать…

Заречный Максим Валерьевич

121

Агроном, 12 лет опыта. Эксперт и специалист сайта https://dachamechty.ru/  · 24 авг 2020

Многие путают мелиссу с мятой, считая одним и тем же, хотя это разные растения. Отличаются они даже внешне. Не говоря уже о более тонких нюансах — вкусе, аромате. Внешняя разница У мяты — прямой, удлиненный стебель, на конце которого располагается «колосок» из соцветий. Оттенок — с сиреневым отливом, может доходить до фиолетового. Форма листа — овал, реже «ланцет»… Читать далее

Сергей Диденко

31 августа 2022

спасибо

Комментировать ответ…Комментировать…

De Mondial

77

Магазин цветов в Екатеринбурге  · 24 нояб 2022  · demondial. online

Отвечает

Демид Савенко

Отличия во внешнем виде Мята и мелисса представляют собой пряные травы, которые довольно похожи на первый взгляд. Многие ошибочно думают, что эти два наименования являются разновидностями одного и того же растения. > Схожесть у данных культур лишь в том, что они относятся к семейству яснотковых. Если внимательно изучить и сравнить мяту и мелиссу, то можно увидеть у… Читать далее

Комментировать ответ…Комментировать…

Вы знаете ответ на этот вопрос?

Поделитесь своим опытом и знаниями

Войти и ответить на вопрос

Ответы на похожие вопросы

Как отличить мяту от мелиссы? — 2 ответа, задан 12 мая 2018

Илья Пономарёв

Маркетинг

903

Директор чайной компании «Samovartime»  · 30 июн 2021

Мяту и Мелиссу нельзя спутать. мята больше пахнет ментолом, чем-то напоминает крапиву на вид, а мелисса больше пахнет лимоном, у нее листочки меньше и выглядят острее.

Комментировать ответ…Комментировать…

Как отличить мяту от мелиссы? — 2 ответа, задан 12 мая 2018

Егор Анискевич

5,3 K

16 янв 2019

У мелиссы более нежный запах, чем у мяты. Тоже самое и со вкусом. Также у меня заостренные края листка. У листьев мелиссы более светлый тон.

Комментировать ответ…Комментировать…

Мята и Мелисса — Кулинария и кое-что еще — LiveJournal

Еще два растения, которые считают взаимозаменяемыми и путают между собой. А ведь они даже не родственники. Семейство хоть и одно — яснотковые, а роды разные. Все из-за того, что между мятой и мелиссой стоит третий представитель из третьего рода, но с похожим на мяту названием и похожим на мелиссу запахом — кошачья мята. Она же котовник кошачий.

Для многих станет открытием, что то, что они считали мелиссой, таковой вовсе не является. :)Дело в том, что в средней полосе России мелисса не растет. Она предпочитает места потеплее. Но зато в этой средней полосе активно произрастает котовник кошачий, имеющий лимонно-гераниевый аромат, и ошибочно называемый мелиссой.

Визуально мелисса также отличается от котовника. У мелиссы довольно крупные листья. 5 см в длину 4 в ширину — это для нее норма. Листья также более округлые, нежели у котовника. У котовника же листья более продолговатые и мелкие, более заостренные. На фото вы это увидите.

Остановлюсь на каждом представители более подробно.

Мята перечная — Mentha piperita. Не родственник котовнику, не родственник мелиссе, но родственник мяте колосковой (кудрявой).

Аромат: ментоловый с фруктовым оттенком; доминирующий — бодрящий, холодный, свежий. Имеет ментоловый вкус.

Мята перечная характерна присутствием большого количества ментола — чемпион по содержанию ментола, того самого, который создает холодящий эффект. Собственно, что я буду рассказывать о ментоле, когда все и так знают, что это такое.

Мята очень популярна в английской кухне, её добавляют в соусы к бараньему мясу. В американской кухне её добавляют для улучшения вкуса и аромата смешанных напитков из томатного сока и в различные фруктовые и овощные салаты. В арабской, испанской и итальянской кухне мяту подают на стол в качестве пряности или добавляют в различные смеси пряностей. Листья мяты улучшают вкус жаркого, жареной ягнятины, баранины и цыплят. Она добавляется к тушёной капусте, моркови, гороху или луку-порею. Свежие побеги в небольшом количестве можно использовать для добавления в овощные супы, маринады для мяса и к блюдам из сыра.

Стоит ли говорить о применении в чае и ликеро-водочной промышленности?

Мята колосковая — Мята кучерявая, Мята кудрявая, Мята имбирная, Мята садовая, Мята колосистая. — Mentha spicata

Эта мята также имеет ментоловый аромат и вкус, но более деликатный, чем мята перечная. Растет она не повсеместно, но, тем не менее, вам она часто встречается. Угадаете где? Правильно, в жвачке. Именно эту мяту применяют для изготовления жвачки. Поэтому жвачка и имеет более приятный и деликатный вкус, нежели тот же холодок, например, который прям по мозгам бьет. В отличие от него жвачка не такая ядерная, а все благодаря мяте колосковой.

Вообще у мяты очень много родственников и разновидностей, но вот эти две самые часто используемые нами.

Древние греки использовали мяту колосовую в качестве тоника и духов, охотно принимали мятные ванны. Мята имела репутацию средства лечения заболеваний, передающихся половым путем, в частности гонореи. «Это было тем более важно, поскольку трава одновременно пользовалась славой хорошего афродизиака. Римляне принесли мяту колосовую в Британию, где она применялась главным образом как средство, предохраняющее молоко от закисания. В Средние века мяту употребляли для гигиены полости рта» ее ценили за способность укреплять десны и отбеливать зубы.

Растение широко используется в кулинарии, употребляется как пряность. Из растения получают эфирное масло, используемое в парфюмерии, кондитерской и ликёро-водочной промышленности, медицине, при производстве мыла, табака.

Показана в пищевом рационе при метеоризме.

Мелисса лекарственная — Лимонная мята, — но это название не является корректным, так как мы уже выяснили, что это представители разных родов. Отсюда тоже путаница. — Melissa officinalis.

Аромат: легкий лимонный; резкий, утренний, прохладный, горько-зеленый, свежий. И лимонный вкус присутствует. Обусловлен он тем, что в химическом составе мелиссы присутствует большое количество тех же химических веществ, что и в цитрусовых. Эти же компоненты (названиями грузить не буду) отвечают за характерный цитрусовый вкус и аромат.

Листья и молодые побеги мелиссы, срезанные до цветения, используют в качестве пряности с пряным, освежающим лимонным привкусом в европейской и американской кулинарии.

В свежем или сушёном виде листья добавляют как пряную приправу к салатам, тёртому сыру, супам, дичи, рыбным блюдам, грибам, а также для отдушки чая, уксуса, ликёров и напитков, при засолке огурцов и помидоров. В Дании мелиссу применяют для консервирования мяса. Для сохранения ароматического букета не рекомендуется её кипятить.

И последний тот самый виновник путаницы.

Котовник кошачий. — Кошачья мята — Nepeta Cataria. Название, кстати, не случайно, поскольку кошачья мята содержит в себе компонент, жутко обожаемый кошками, и они от нее просто прутся.

Аромат: приятный, лимонно-травяной, напоминает запах герани.

Котовник кошачий, или кошачья мята назван так за то, что это растение, напоминающее по запаху и вкусу лимонную мяту, возбуждающе действует на кошек. Кошки приходят в экстаз от запаха этого растения. Фактически, поведение кошки при употреблении этой травы идентично тому, которое проявляет самец, когда рядом находится самка в охоте (в период эструса).

Вероятно, запах котовника возбуждает котов содержащимся в нем химическим веществом — транснепталактоном. Это вещество родственно соединению, находящемуся в моче самки. Некоторые дикие кошки, также как и домашние, реагируют на котовник. Это растение воздействует как на самок, так и на кастрированных котов, однако на самцов оно производит больший эффект. Таким же эффектом обладает и валериана.

В Англии традиционно набивают сухими листьями кошачьей мяты кошачьи игрушки. Ну а мы в России покупаем спреи для приучения кошек или к лотку, или к когтедралке, и пшикаем из этого спрея на когтеточку да-да… именно спреем с кошачьей мятой. Запашок, честно говоря, тот еще. И на ту мяту, что растет в огороде под кодовым названием «мелисса» мало похож. Я думаю, что там выделают вот этот нужный компонент, а лимонены и цитрали всякие, которые отвечают за лимонный аромат, убирают, так как ароматы цитрусовых кошки как раз не любят. Вот, видимо, чтоб не сбивать их с толку лишний раз и для достижения лучшего эффекта.

В Европе и странах Востока растение употребляют в качестве пряности, а в России с ним вот чай пьют. Эфирное масло с сильным лимонным запахом применяют при производстве кондитерских изделий, в парфюмерной промышленности, мыловарении.

Котовник кошачий использовали в народной медицине внутрь при бронхите, при анемии, мигрени, при истерии, меланхолии, холере, как противоглистное, противокашлевое и средство повышающее аппетит; наружно — при некоторых кожных болезнях.

Клиническими испытаниями показана возможность применения растения в качестве горечи при пониженном аппетите, как отхаркивающее при бронхите, а также при неврозах сердца. При изучении действия растения на сердце лягушки установлено, что водный настой его цветков и листьев увеличивает амплитуду сердечных сокращений до 40 %, часто с учащением ритма.

Ценный медонос, дает много нектара. Часто его культивируют на припасечных участках.

Ну как вам? Интересно? Писать еще? Заявки на другие специи все еще принимаются.

различий, сходств, полезностей, чтобы знать

Дженнифер Шлетте | Последнее обновление: 11 февраля 2022 г.

«Мелисса веселит ум и сердце»!

Мы не можем не согласиться с этими словами Николаса Калпеппера.

В этой статье обсуждается «битва специй» между мятой и мелиссой. Мы отмечаем их различия, сходство и использование.

Сводка

10-секундная сводка

Мелисса лимонная и мята имеют сходное происхождение. Они оба из семейства мятных. Тем не менее, мелисса имеет лимонный вкус с легким оттенком мяты, а мята сладкая с ментоловым оттенком.

Они оба полезны для здоровья, и вы можете заменять их друг другом в блюдах и напитках. Это зависит от вкуса и аромата, который вы хотите получить.

30-секундный обзор

• Лимонная мята и мята принадлежат к одному семейству мятных. Но мелисса относится к виду Melissa, а Mint — к виду Monarda.
• Мелисса только одна, а у Мяты более 40 разновидностей. Наиболее распространенным является мята.
• Они различаются по внешнему виду, применению, пользе для здоровья, вкусу и аромату.
• Лимонный бальзам обладает успокаивающими и успокаивающими свойствами, а мята — отличный способ избавиться от неприятного запаха изо рта.
• Мелиссу и мяту можно заменить в блюдах и напитках. В конечном итоге убедитесь, что переключатель специй соответствует вашей цели.

Различия между лимонной мятой и мятой

1. Происхождение

Является ли мелисса мятой? Простой ответ: да, это так.

И мелисса лимонная [1], и мята происходят из одного и того же семейства растений, Lamiaceae.

Мята — однолетнее травянистое растение, принадлежащее к роду ( Монарда видов). Этот род также содержит специи базилик и орегано.

Мелисса лекарственная ( Melissa officinalis)  – многолетнее травянистое растение, принадлежащее к роду ( Melissa spp. ).

2. Местонахождение

Как местное растение мелиссу можно найти в Иране и в Средиземноморском бассейне. Они присутствуют в Северной Африке, Центральной Азии и южно-центральной Европе.

Но мята широко распространена в континентальной Европе, Африке, Австралии и Северной Америке.

3. Тип

Мелисса лимонная – единственная в роду; следовательно, он наименее универсален.

Для сравнения, Mint предлагает более 40 разновидностей; наиболее распространена мята колосистая [2]. Вкус мяты варьируется от легкого до тяжелого.

4. Внешний вид

Итак, как отличить мелиссу или мяту?

Большинство растений мелиссы могут вырасти до высоты и ширины около 2 футов. Их листва обычно ярко-зеленая при воздействии большого количества солнечного света.

Лимонный бальзам

Высота растений мяты колеблется от 6 дюймов до 3 футов при ширине 3 фута. Листья мяты темно-зеленые с гладкой матовой поверхностью.

Монетный двор

5. Вкус и аромат

Если вы любите цитрусовые, вы можете себе представить «лимонный» вкус с легким оттенком мяты. Это вкус лимонной мяты.

Мята имеет сладкий и холодный вкус, создавая ощущение холода из-за присутствия ментола в траве.

Об аромате, листья мелиссы лимонной имеют шипучий лимонный и пикантный аромат. Этот аромат наполняет ваше блюдо теплом.

Для сравнения, множество видов мяты испускает множество ароматов. Они могут быть от фруктового ананаса до шоколадного или просто мятного и свежего.

6. Польза для здоровья

Национальная медицинская библиотека подтверждает, что мелисса лимонная может уменьшить тревогу и стресс [3]. Это поднимает ваше настроение, увеличивая спокойствие.

Другие преимущества для здоровья включают помощь при бессоннице, тошноте, герпесе и расстройстве желудка.

Напротив, свежие или сухие листья мяты могут помочь освежить неприятный запах изо рта. Листья мяты могут помочь в лечении СРК и улучшить работу мозга.

Сходства между лимонной мятой и мятой

Несмотря на различия между обеими специями, у них есть сходство.

У них обоих похожие садовые персонажи.

Оба растения выращивают на хорошо дренированной почве с большим количеством дождевой воды.

Созревшие растения собрать довольно просто. Они оба могут процветать в одних и тех же погодных условиях.

Они из одной семьи и имеют некоторое сходство.

Как упоминалось ранее, мята и лимонная мята принадлежат к одному семейству. Кроме того, их листья имеют овальную форму.

Использование лимонной мяты и мяты на кухне

Каждая специя придает вашему блюду свой неповторимый вкус и аромат. Тем не менее, мелисса и мята могут заменить друг друга.

В рецепте вашего коктейля может понадобиться лимонная мята, но все равно получится неплохо, если вы замените ее мятой. В рецептах мохито могут потребоваться листья мяты, но вы можете заменить мяту мелиссой.

Вы можете использовать мелиссу в блюдах с мясным вкусом и при этом получать восхитительный вкус.

Обратите внимание, что разница между вкусами мяты и лимона значительна. Поэтому убедитесь, что вы используете правильный аромат, который соответствует цели вашего рецепта.

Вы можете добавлять мелиссу и мяту в такие продукты, как:

• Фруктовые салаты
• Зеленые салаты
• Блюда из птицы
• Блюда из морепродуктов
• Блюда из овощей
• Выпечка
• Чай
• Напитки и даже мороженое

Изысканный вкус, в состав которого входят мелисса или мята.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить мяту лимонной мятой?

Если вы хотите изменить вкус блюда, вы можете заменить обе специи друг на друга.

Итак, если вы хотите, чтобы ваш рецепт еды был пикантным, ваш лучший выбор — лимонная мята. Если вы хотите немного ментола и ощущение прохлады на языке, используйте мяту.

Помимо пользы для здоровья и питания, могу ли я использовать мелиссу для чего-то еще?

Да, можно! Мелисса лимонная действует как средство от комаров и комаров.

Садовники также любят мелиссу лимонную, потому что она придает саду душистый аромат. Кроме того, это настоящий пчелиный аттрактант.

Помимо мяты, есть ли другая трава, похожая на мелиссу?

Травы, такие как Тайский базилик и Кошачья мята  выглядят как лимонная мята. Это сходство может быть связано с похожим происхождением.

Кошачья мята по вкусу похожа на мяту, но слабее мяты. Кроме того, при добавлении в чай ​​он придает древесный травяной вкус.

Мелисса лимонная относится к семейству мятных?

Да, мелисса относится к семейству мятных. Это многолетняя (не однолетняя) трава, которую можно использовать в свежем виде во многих кулинарных целях, включая глазурь и торты.

Лимонная мята оказывает успокаивающее действие, что делает ее прекрасной при тревоге и стрессе.

Заключительные слова

Итак, у вас есть все необходимое, чтобы отличить лимонную мяту от мяты?

Суть в том, что если вам нужен сладкий, интенсивный вкус с ментоловым оттенком, используйте мяту.

Если вам нужен пикантный цитрусовый вкус с оттенком мяты, используйте мелиссу.

Для специй ключевыми словами являются  предпочтение  и намерение. Решите, что лучше всего подходит к вашему блюду, и «ролл» с ним. Не бойтесь экспериментировать!

Home > Сравнение > Lemon Balm Vs. Монетный двор: различия, сходства, полезно знать

Лимонный бальзам против мяты: основные отличия

Эта статья может содержать партнерские ссылки, и если вы совершите покупку после нажатия на ссылку, мы можем получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Каковы основные различия между мелиссой и мятой? Эти две душистые травы используются по всему миру во многих препаратах, независимо от того, сладкие они или соленые.

Хотя мелисса более экзотична, по сравнению с мятой она не очень популярна. Мята более распространена, и ее легче найти. Лимонная мята также имеет мягкий лимонный вкус, в то время как аромат мяты просто мятный.

Тем не менее, ни один из них не так уж сложно найти, и в худшем случае вы можете вырастить их самостоятельно.

Из-за того, что оба они обычно появляются в одних и тех же блюдах, вы можете задаться вопросом, какой из них лучше использовать.

Лимонный бальзам против мяты: различия

Несмотря на то, что они оба происходят из одного семейства, важно отметить, что они происходят из разных ветвей этого семейства.

На самом деле, можно с полным правом сказать, что это растение, которое мы сегодня называем мятой, является подсемейством в большом семействе губоцветных, которое включает другие травы, такие как душица и базилик.

Существует только одна мелисса лекарственная, которая называется Melissa Officinalis, но существует более 40 других разновидностей мяты. Мелисса лимонная и сорта мяты отличаются как по внешнему виду, так и по вкусу.

Вкус мелиссы лимонный, слегка лимонный с очень легкой ноткой мяты, а вкус мяты просто мятный, без вкуса лимона.

Лимонный бальзам, скорее всего, является наименее универсальным из двух, что касается его применения в западном мире. Она не так привычна, как мята, и не играет заметной роли в популярных блюдах, как мята.

Различных сортов

Как мы упоминали ранее, существует до 40 различных сортов мяты, и есть только одна мелисса лекарственная, мелисса лимонная.

Это указывает на то, что мята может предложить больше с точки зрения вкуса, но люди по-прежнему склонны смотреть на более популярную мяту.

Существует так много разновидностей мяты, от мяты колосовой до более сильной мяты перечной, от легкой и нежной яблочной мяты до сорта после восьми мяты с сильным содержанием какао.

Тип растений

Мелисса лимонная – многолетнее растение, листья овальные, с сильным центральным стержнем с отходящими наружу жилками. Мята, с другой стороны, похожа по внешнему виду, и это тоже многолетник.

Мелисса лимонная может вырасти до 24 дюймов в высоту; некоторые другие сорта мяты могут вырасти до 8 футов в высоту.

Как мята, так и мелисса являются интрузивными по своей природе и растут побегами. Это затрудняет хранение этих трав.

Горшки или контейнеры могут быть отличным решением, но их бегуны все еще можно найти, пытаясь выбраться из дна этих горшков с растениями!

Вы можете сразу собирать листья мяты и мелиссы, как только заметите, что растения прижились.

Зимой органы растения, скорее всего, отомрут, если погода не очень теплая. В этой ситуации вы можете высушить их, и это очень хорошо сохранит их вкус.

Если потереть листья мелиссы, вас встретит аромат цитрусовых с пикантной теплотой и мятным ароматом.

Листья мяты курчавой источают прекрасный аромат свежей мяты.

Разновидности мяты дают различный аромат, который колеблется от шоколадного до ананасового, но в основе всегда лежит ментоловый аромат.

Сходства между мелиссой лимонной и мятой

Оба растения мелиссы и мяты любят высаживать на солнечном участке в частично затененном месте; они также любят много дождевой воды, потому что это укоренит их корни в хорошо дренированной почве.

Вы также обнаружите, что пчелы и опылители любят их одинаково, если вы позволите растениям созреть и зацвести, а затем вырастут колосья цвета от белого до бледно-розового и пурпурного соцветий крошечных соцветий.

Мята более распространена в Великобритании и на материковой части Европы из-за множества ее разновидностей. В лимонном бальзаме есть только один, хотя его можно найти и в самых разных формах.

Можно ли заменить лимонную мяту на мяту и наоборот?

Установленные различия между вкусами мелиссы и мяты настолько существенны, что нельзя использовать один вместо другого.

Использование их в качестве прямой замены друг друга радикально изменит вкус блюда, которое вы готовите.

Опять же, они будут работать во многих одинаковых приложениях.

Например, коктейль из мелиссы не будет испорчен, если вместо нее использовать мяту. Кроме того, блюдо с мясным вкусом обычно хорошо получается, если вы переключитесь на мелиссу.

Часто задаваемые вопросы

Когда следует использовать лимонную мяту, а когда мяту?

Мелиссу можно использовать при приготовлении блюд, в которых присутствует легкая цитрусовая нота. Сюда входят продукты из рыбы и птицы. Вы также можете использовать немного лимона, а также тонкий аромат мяты, чтобы улучшить заправку для салата.

Вы также можете использовать мяту в блюдах, где вам нужен сильный травяной характер мяты и охлаждающий эффект.

Хорошо подойдет в качестве контраста для яркого вкуса баранины или баранины; его ментоловые ноты также помогают осветлить вкус салатов и некоторых напитков.

Каковы преимущества мелиссы и мяты для здоровья?

Лимонный бальзам помогает уменьшить стресс и беспокойство, помогает улучшить когнитивные функции, помогает бороться с бессонницей и может использоваться для лечения герпеса, для облегчения несварения желудка, лечения тошноты и борьбы с менструальными спазмами.

С другой стороны, мята способствует пищеварению, помогает при симптомах СРК, улучшает работу мозга, а исследования показывают, что она может даже уменьшить боль, связанную с грудным вскармливанием.

На что похожа мелисса лимонная?

Мелисса лимонная обладает ярким цитрусовым вкусом.

Мелисса лимонная такая же агрессивная, как мята?

Хотя мелисса лимонная разделяет тенденцию мяты к быстрому росту и распространению, мелисса менее агрессивна.

Что отталкивает мелисса?

Мелисса лимонная отпугивает комаров и мошек.

Заключение

Если вы долго думали, что выбрать между мелиссой и мятой, мы надеемся, что смогли дать ответы на ваши вопросы. Лимонный бальзам против мяты зависит от предпочтений.

Обратите внимание, что мята может стать лучшей заменой мелиссы, если вы добавите лимонную цедру. Точно так же вы можете сделать мелиссу более мятной, добавив немного экстракта мяты.

Когда дело доходит до приготовления чая, мелисса и мята являются популярными травами, но у них есть свои особенности.