Из культивируемых представителей семейства мяты наиболее важными являются несколько разновидностей мяты перечной ( Mentha piperita ), широко культивируемых в течение многих лет в качестве источника хорошо известного эфирного масла мяты перечной, используемого в качестве ароматизатора и лечебного средства. агент.

— Описание — Листья этого вида мяты с короткими, но отчетливыми черешками, 2 дюйма или более в длину и от 3/4 до 1 1/2 дюйма в ширину, их края с мелкими зубьями, их поверхность гладкие, как сверху, так и снизу, или очень слабо, едва заметно, волосистые на основных жилках и средней части ребра на нижней стороне.Стебли от 2 до 4 футов в высоту, четырехугольные, часто багровые. Мутовчатые грозди маленьких красновато-фиолетовых цветков находятся в пазухах верхних листьев, образуют рыхлые прерывистые колосья и редко несут семена. Все растение имеет очень характерный запах из-за эфирного масла, присутствующего во всех его частях, которое при нанесении на язык сначала имеет горячий ароматный вкус, а затем вызывает ощущение холода во рту, вызванное ментолом. содержит.

[Top of Mints] [Go to Peppermint]

— История — Плиний сообщает нам, что греки и римляне короновали себя мятой на своих пирах и украшали свои столы ее спреями, а их повара приправляли ее эссенцией как их соусы, так и вина.Древнегреческие врачи использовали два вида мяты, но некоторые авторы сомневаются в том, что это была современная мята, хотя есть свидетельства того, что M. piperita культивировалась египтянами. Он упоминается в исландских фармакопеях тринадцатого века, но вошел в широкое употребление в медицине Западной Европы только примерно в середине восемнадцатого века, а затем впервые был использован в Англии.

Он был признан здесь как отдельный вид только в конце семнадцатого века, когда великий ботаник Рэй опубликовал его во втором издании своего Synopsis stipium britannicorum , 1696.Его лечебные свойства были быстро признаны, и в 1721 году он был включен в Лондонскую фармакопсею под номером M. piperitis sapore . Самый старый из существующих районов Мяты перечной находится в районе Митчем, в графстве Суррей, где ее выращивание с коммерческой точки зрения датируется примерно 1750 годом, когда только несколько акров земли были отведены под лекарственные растения. В конце восемнадцатого века перечной мятой было засеяно более 100 акров земли, но еще в 1805 году в Митчеме не было перегонных кубов, и траву приходилось везти в Лондон для добычи масла.К 1850 году в Митчеме уже было возделано около 500 акров земли, и в настоящее время плантации английской мяты все еще находятся в основном в этом районе, хотя она выращивается и в нескольких других частях Англии — в Хертсе в Хитчине и в Камбсе в Wisbech, в Линкольншире в Market Deeping, а также в Holbeach (где выращивание и дистилляция масла английской мяты перечной, в настоящее время продолжающееся с использованием самых современных усовершенствований, было начато более семидесяти лет назад).

Есть возможности для дальнейшего расширения его выращивания благодаря большому превосходству английского продукта по остроте и вкусу.

Большая часть лондонских запасов выращивается в треугольнике, основанием которого является линия Кингстон — Кройдон, а вершиной — Чипстед в графстве Суррей. Этот треугольник включает Митчем, который по-прежнему является центром выращивания мяты и дистилляции, район, который оказался особенно подходящим для выращивания этой культуры. В Банстеде и Чиме есть большие фермы по производству мяты.

На континенте Мята перечная впервые была выращена в 1771 году в Утрехте, но сейчас ее выращивают в значительных количествах в нескольких странах.Во Франции его выращивают в департаментах Йонн и дю Нор, а французское масло перечной мяты перегоняют в Грассе и Каннах, а также в Басс-Альпах, Верхней Гаронне и других частях, хотя французские сорта M. piperita. не идентичны культивируемым в Англии. Сорт, выращиваемый во Франции, известен как «Красная мята» и может расти на определенных почвах, где настоящая мята перечная не растет. «Красный монетный двор» можно выращивать четыре или пять лет на одном и том же поле, но настоящий M.piperita можно выращивать на одном поле только в течение двух лет. «Красная мята» дает более высокий выход масла, но имеет более низкое качество. В долине Сиань подсчитано, что 300 кг свежих растений дают 1 кг эфирного масла, в других местах требуется урожай от 2 кг до примерно 1000 кг стеблей и зеленых листьев. Опыт доказал, что все части растения не дают одинаковой пропорции масла, и его больше, когда растения были выращены в жарком регионе и цвели наилучшим образом.

Продукт из абсолютно настоящих английских растений, выращиваемых на французской почве, варьируется в зависимости от района, поскольку почва имеет очень важное влияние на вкус масла, а также на климат: плохо дренированная земля, как известно, дает неблагоприятные результаты как количеству и качеству масла.

Масло, очень похожее на масло Митчема, отличного качества, получено из английских растений, выращиваемых в Италии, в основном в Пьемонте, а также на Сицилии.Помимо эфирных масел лимона и апельсина, масло перечной мяты пользуется высокой репутацией среди многочисленных эфирных масел, производимых в Италии. Вигоне и Панкальери — центры выращивания и дистилляции мяты перечной в провинции Турин. Этот район, получивший название «Митчам Италии», ежегодно дает около 11 000 000 килограммов мяты перечной, из которых получают от 25 000 до 27 000 кг эфирного масла. Новый сорт мяты перечной, произрастающей в Лутре на острове Тино, на Греческом архипелаге, был выращен в Королевском колониальном саду в Палермо.

Небольшое количество масла перечной мяты хорошего качества перегоняется с плантаций в Германии, в Мильтице, в Саксонии и недалеко от Лейпцига, где в городке Колледа до войны ежегодно производилось 40 000 центнеров. травы. Россия также производит немного мяты перечной на Украине и на Кавказе, но большая ее часть используется в самой стране.

Что касается венгерского масла мяты перечной, то организованные усилия по обеспечению его улучшения начались в 1904 году и получили большое развитие.Венгерское масло выгодно отличается от американского масла мяты перечной по процентному содержанию ментола: венгерское масло дает от 43 до 56 процентов свободного ментола и от 35 до 65 процентов всего ментола; в то время как американская нефть дает от 40 до 45 процентов свободного ментола и 60 процентов всего ментола.

Масло мяты перечной, дистиллированное в 1914 году из растений Митчема, выращенных в Моло, в высокогорьях Британской Восточной Африки, обладает превосходным ароматом, совершенно без горечи и действительно очень высоким содержанием ментола, и нет никаких сомнений в том, что этот источник снабжения должен стать важным в будущем.

Соединенные Штаты, однако, в настоящее время являются наиболее важными производителями масла мяты перечной, производя — в основном в Мичигане, где его выращивание было начато в 1855 году, в Индиане, западных округах штата Нью-Йорк и, в меньшей степени, в Огайо — скорее, чем половина мировой добычи нефти. Все культивирование мяты перечной ограничено северо-восточной частью Соединенных Штатов и крайним югом Канады, некоторые из которых выращиваются в провинции Онтарио.Первая небольшая винокурня была построена в округе Уэйн, штат Нью-Йорк, в начале прошлого века, и в настоящее время промышленность выросла до такой степени, что в некоторых частях Мичигана тысячи акров засажены пустыми землями. кроме мяты перечной.

Английское масло несравнимо лучшее, но стоит очень дорого, а французское масло, хотя и намного хуже, но более высокого качества, чем американское.

Проблема состоит в том, чтобы получить штамм мяты, который давал бы больше масла в нашем климате.Возможно, что сорта, дающие более богатый запас эфирных масел, можно будет получить настойчивыми усилиями, не снижая наш английский стандарт изысканности. Также следует изучить экономию при сборе урожая и перегонке. Если бы наши английские масла могли быть снижены в цене, они бы заменили иностранные в большей или меньшей степени в зависимости от удешевления производства.

Существует несколько разновидностей мяты перечной. Два основных сорта, так называемые «Черный» и «Белый», являются наиболее широко культивируемыми.С ботанической точки зрения между ними мало различий, но стебли и листья мяты «Черная» имеют пурпурно-коричневый оттенок, стебли сорта «Белая» зеленые, а листья более крупно зазубренные. Масло, производимое Черным, низкого качества, но более обильное, чем масло, получаемое из Белого, выход масла из которого обычно составляет лишь около четырех пятых от масла, полученного из такой же площади Черного, но у него более нежное масло. запах и получает более высокую цену.Растение также более нежное, легко разрушается морозами или засухой; его в основном выращивают для сушки в связках — технически это называется «пучком», и этот вид сушат главным образом для травников, причем сорт Блэк чаще всего выращивают для масла из-за его большей урожайности и выносливости. Сорт, выращиваемый в Митчеме, классифицируется некоторыми авторитетными источниками как M. piperita , var. руб. .

[Top of Mints] [Go to Peppermint]

— Выращивание — Мята перечная и мята колосистая лучше всего растут в довольно теплом, предпочтительно влажном климате и на глубоких почвах, богатых гумусом и удерживающих влагу, но довольно открытых по текстуре и хорошо дренированных естественным или естественным образом. искусственно.

Эти условия часто сочетаются в эффективно осушенных заболоченных землях, но растения также можно коммерчески культивировать на хорошо подготовленных возвышенностях, например, на таких хорошо подготовленных почвах, как кукуруза, масло или картофель. Хотя влажная ситуация предпочтительнее, мята перечная хорошо подходит для большинства почв, если она однажды начнет расти и будет тщательно культивирована. Он хорошо процветает на так называемых в Америке навозных землях, то есть на тех обширных равнинных территориях, часто площадью несколько тысяч акров, с глубокой плодородной почвой, на дне древних озер и болотах, где остались остатки возрастов водной растительности. накопились.В Мичигане и Индиане, где есть большие площади таких земель, выращивание мяты стало узкоспециализированным, и значительная часть посевных площадей контролируется несколькими хорошо оснащенными производителями, способными экономно обрабатывать продукт, которые в последнее время лет установили собственные современные дистилляционные заводы. Выращивание мяты перечной — это растущая отрасль, в настоящее время также на мелиорированных землях Луизианы.

Обычный метод выращивания мяты на этих фермах в Америке — выкапывать побеги ранней весной и закладывать их в неглубокие траншеи на расстоянии 3 фута друг от друга в хорошо подготовленной почве.Растущий урожай хорошо культивируется и абсолютно свободен от сорняков, а летом, когда растение полностью цветет, мяту срезают вручную и перегоняют в солому. Часть истощенной травы сушат и используют в пищу скоту, для чего она имеет большую ценность. Остальное измельчается, компостируется и в конечном итоге засыпается в землю в качестве удобрения.

Участок, выбранный для выращивания мяты перечной, должен быть обрезан в течение одного или двух лет с некоторыми растениями, которые требуют частой обработки почвы.Обработка почвы также продолжается как можно дольше во время роста мяты, так как успешное выращивание мяты подразумевает чистую культуру на всех этапах развития.

На одной из наших главных английских плантаций принят следующий способ выращивания. Выбирается богатая и рыхлая почва, удерживающая влагу, и земля хорошо вспахивается на глубину от 8 до 10 дюймов. Размножают растения весной, обычно в апреле-мае. Когда молодые побеги урожая прошлого года достигают высоты около 4 дюймов, их поднимают и пересаживают в новую почву в неглубокие борозды на расстоянии около 2 футов друг от друга, слегка засыпая примерно 2 дюймами почвы.Первый год они бурно растут и выбрасывают на поверхность земли многочисленные столоны и побеги. После того, как урожай убран, им дают затвердеть или превратиться в древесину, а затем навоз разбрасывают по полю и вспахивают. Таким образом, столоны делятся на множество частей и засыпаются почвой до наступления морозов, в противном случае если осень будет влажной, они могут промокнуть и загнить, и следующий урожай не удастся. Весной поля заправляются перуанским гуано.

[Top of Mints] [Go to Peppermint]

— Навоз — Обильное внесение навоза имеет важное значение, а количество и характер навоза имеют большое влияние на характеристики масла. Было обнаружено, что минеральные соли имеют большую ценность. Нитрат соды , внесенный из расчета от 50 до 150 фунтов на акр, стимулирует рост листвы и улучшает качество эссенции. Половину общего количества следует внести за месяц до посадки, а оставшуюся часть — за месяц до сбора урожая. Калий также особенно полезен против формы хлороза или «ржавчины» ( Puccinia menthoe ), по-видимому, из-за слишком большого количества воды в почве, как это часто бывает после влажной тяжелой погоды в августе, что вызывает листва опадает и стебли остаются почти голыми, и в таких случаях ржавчина может поразить растения. Некоторые специалисты подсчитали, что на акр мяты требуется 84 фунта азота, 37 фунтов фосфорной кислоты и 139 фунтов калия. Молотая кость и лайм не приносят заметной пользы.Перед наступлением зимы очень важна подкормка беговых корней мелким суглинком либо вспашкой, как описано выше, либо иным способом.

На юге Франции сточные воды (1300 фунтов на акр) широко используются вместе с семенами кунжута, из которых получают масло. Последние особенно подходят для легких и известковых почв и либо обрабатываются перед посадкой, либо помещаются непосредственно в борозды с растениями. Применяется до 5000 или 6000 фунтов на акр, что дает урожай от 2100 до 2600 фунтов.на акр. Остатки от перегонки урожая неизменно используются в качестве навоза. Однако обнаружено, что, хотя эти удобрения содержат достаточно азота, в них отсутствует фосфорная кислота и калий. Этот недостаток необходимо восполнить химическими удобрениями, иначе почва истощится. Только химические удобрения одинаково неудовлетворительны для почв, бедных органическим веществом. В сочетании с органическими удобрениями они дают отличные результаты.

На подходящей почве и при правильном выращивании можно ожидать урожайность от 2 до 3 тонн травы мяты перечной с акра, но больших урожаев можно ожидать только с полей, которые находятся в наилучшем состоянии.Справедливым средним показателем для хорошо управляемых коммерческих насаждений можно считать 30 фунтов масла на акр, но урожай масла всегда варьируется, от нескольких фунтов до, в исключительно благоприятных случаях, почти 100 фунтов на акр. . Около 325 фунтов мяты перечной, около 3 центнеров, требуется для получения фунта масла в коммерческой практике, то есть примерно 7 фунтов масла обычно получают из 1 тонны травы. Цена варьируется в зависимости от урожайности, а ее стоимость зависит от химического состава.

Наличие среди мяты перечной сорняков, особенно других видов Mentha , является важной причиной порчи масла. M. arvensis , кукурузный монетный двор, если дать возможность осесть и разрастаться среди культур до такой степени, что их будет трудно отделить, известно, что при дистилляции полностью портится вкус последних. На новом грунте мяту перечную нужно прополить вручную два или три раза, так как мотыгу нельзя использовать без травмы растения.

В Америке большой ущерб причиняет рост Erigeron canadensis , а недавно очищенная земля, засаженная мятой перечной, подвержена вторжению другого растения из отряда Compositae, Erechtites hieracifolia , которое также очень вредно для растений. качество масла.

[Top of Mints] [Go to Peppermint]

— Орошение — Мята перечная требует частого полива. На юге Франции урожай поливают 15 мая, а затем каждые восемь или десять дней. Когда растения полностью разовьются, их поливают не реже трех раз в неделю. Важно, чтобы почва была постоянно влажной, хотя и хорошо дренированной. Поглощение воды делает побеги более нежными, что облегчает срезку, и вызывает образование большого количества зеленого вещества.

Плантация длится около четырех лет, лучший урожай — второй год. Урожай четвертого года бывает редко. Урожай, который дает высокий процент эфирного масла, как правило, истощает землю, и после четырехлетнего выращивания мяты перечной землю нужно использовать для других целей, по крайней мере, на семь лет. В некоторых частях Франции плантации ежегодно обновляют с целью получения сильнорослых растений.

Немногие вредители беспокоят перечную мяту, хотя сверчки, кузнечики и гусеницы всегда могут нанести некоторый вред.

[Top of Mints] [Go to Peppermint]

— Сбор урожая — Траву срезают незадолго до начала цветения, с конца июля до конца августа в Англии и Франции, в зависимости от местных условий. Иногда при хорошем орошении и созревании второй урожай можно получить в сентябре. На новых плантациях сбор урожая обычно происходит в начале сентября.

Сбор урожая следует проводить в сухой солнечный день, поздним утром, когда исчезнут все следы росы.Урожай первого года всегда подрезают серпом, чтобы не повредить столоны. Траву второго и третьего года срезают косами, а затем сгребают в рыхлые кучи, готовые к транспортировке в перегонный куб.

Во многих местах принято оставлять траву на некоторое время лежать на земле в этих маленьких пучках или петухах. В других странах траву сразу же перегоняют. Опять же, некоторые производители предпочитают предварительно высушить растения или обработать паром. Этот предмет широко обсуждается, но общее мнение таково, что лучше всего производить дистилляцию сразу после срезания, и Британская фармакопея предписывает, чтобы масло было дистиллировано из свежих цветущих растений.Даже при лучших условиях сушки происходит определенная потеря эфирного масла. Если травы лежат в кучах какое-то время, обязательно произойдет брожение, уменьшающее качество и количество масла, как показали лабораторные эксперименты. Если невозможно обработать весь урожай как срезанный, его следует правильно высушить по той же системе, что и для других лекарственных растений. Потеря тогда небольшая. Изменения в химическом составе эссенции должны быть вызваны удобрением, а не системой сбора урожая, хотя в Америке потери, вызванные частичной сушкой в ​​поле, не рассматриваются производителями как достаточные, чтобы компенсировать возросшие затраты на обработку и обработку урожая. дистилляция зеленой травы.Однако следует избегать воздействия мороза, так как замороженная мята дает едва ли половину того количества масла, которое могло бы быть получено в противном случае.

На рынке Глубокий сбор урожая обычно начинается в начале или середине августа, или как только растение начинает цвести и длится шесть недель, а кубы работают днем ​​и ночью. Траву возят прямо с полей в кубы, которые сделаны из меди и содержат около 5 центнеров. травы. Перед тем, как положить перечную мяту в перегонный куб, ее наливают водой на глубину примерно 2 фута, на этой высоте размещается ложное дно, и затем люди топчут на нем траву.Затем крышка опускается, и под давлением проводится дистилляция путем прямого нагрева при минимально возможной температуре и продолжается около 4 1/2 часов. Затем крышка снимается, ложное дно с лежащей на нем мятой поднимается лебедкой, а мяту уносят в пустых тележках на обратном пути в поля, где ее складывают в кучу и дают гнить. затем смешивают с навозом, вносимым осенью на поля.Обычный выход масла в теплое и сухое время года составляет 1 унцию. от 5 фунтов свежего цветущего растения, но если он влажный и неблагоприятный, продукт составляет лишь половину этого количества.

Если срезанные зеленые ботвы нужно пройти на некоторое расстояние до винокурни, их следует срезать ближе к вечеру, чтобы их отправили ночным поездом к месту назначения на следующее утро, иначе они могут нагреться. и бродят и теряют цвет.

Поскольку масло является основным товарным продуктом, адекватное оборудование для дистилляции и рынок для масла необходимы для успеха в отрасли, и потенциальный производитель мяты перечной должен убедиться в этих моментах, прежде чем вкладывать капитал в плантации.

Существует также рынок сушеных трав, который собирают в одно и то же время года, в основном для травников. Его следует обрезать коротко над основанием, оставляя несколько листовых бутонов, не считая самых сморщенных или обесцвеченных листьев, и свободно связывать в пучки за концы стеблей, в среднем около двадцати пучков на пучок, и пучки одинаковой длины, около 6 дюймов, чтобы облегчить упаковку, и сушить над струнами, как описано для Spearmint. Для высыхания хватит двух-трех дней.

Выращивание мяты перечной на подходящих почвах дает неплохие средние результаты при грамотном ведении из года в год. Однако цена продукта подвержена колебаниям, а затраты на выращивание урожая и ежегодные затраты на выращивание высоки.

[Top of Mints] [Go to Peppermint]

— Составляющие — Среди эфирных масел мята перечная занимает первое место по значимости. Это бесцветная, желтоватая или зеленоватая жидкость со специфическим резким запахом и жгучим камфорным вкусом.С возрастом он густеет и становится красноватым, но становится более мягким даже при хранении в течение десяти или четырнадцати лет.

Основным компонентом масла перечной мяты является ментол, но оно также содержит ментилацетат и изовалерат, вместе с ментоном, цинеолом, неактивным пиненом, лимоненом и другими менее важными веществами.

При охлаждении до низкой температуры происходит отделение ментола, особенно если добавить несколько кристаллов этого вещества для начала кристаллизации.

Стоимость масла во многом зависит от состава.Основной компонент сложного эфира, ментилацетат, обладает очень ароматным мятным запахом, которому во многом обязан приятный аромат масла. Алкогольный компонент, ментол, обладает хорошо известным проникающим мятным запахом и характерным охлаждающим вкусом. Вкусовые свойства масла в значительной степени обусловлены как сложными, так и спиртовыми составляющими, в то время как лечебная ценность приписывается только последним. Наиболее важным определением, которое необходимо сделать при исследовании масла мяты перечной, является определение общего количества ментола, но также часто требуется значение ментона.Английское масло содержит от 60 до 70 процентов ментола, японское масло содержит 85 процентов, а американское меньше, чем наше, только около 50 процентов. Запах и вкус дают хорошее представление о качестве масла, и, таким образом, можно отличить английское, американское и японское масла.

Ментол получают из различных видов Mentha и импортируются в Англию, в основном из Японии. Масла, из которых он главным образом получают, — масла из М.arvensis , вар. piperascens , в Японии M. arvensis , var. glabrata в Китае и M. piperita в Америке.

Япония и, в некоторой степени, Китай производят большое количество масла мяты перечной, полученного путем дистилляции только что упомянутых растений. Масла, полученные из этих растений, значительно уступают маслам, полученным путем дистилляции из M. piperita , но имеют то преимущество, что содержат большую часть ментола, коммерческим источником которого они являются.

Японский ментол сейчас выращивают в Южной Австралии, привезенный туда немцами из Японии.

Масло китайской мяты перечной в основном перегоняется в Кантоне, значительное количество отправляется в Бомбей, а также большое количество ментола. Мята перечная в основном выращивается в провинции Цзянси.

M. incana , культивируемая в качестве травы недалеко от Бомбея, также обладает ароматом мяты перечной.

М.arvensis , вар. javanesa , произрастающая на Цейлоне, имеет аромат не мяты перечной, а мяты садовой, а типовая форма M. arvensis , произрастающая в дикой природе в Великобритании, имеет запах, настолько отличный от мяты перечной, что он должен осторожно убирайте с поля, чтобы не испортить вкус масла мяты перечной при перегонке.

Японцы давно осознали ценность ментола и более 200 лет назад носили его с собой в маленьких серебряных коробочках, свисающих с их поясов.Дистилляция масла мяты перечной является важной отраслью в Японии. Главный центр выращивания — провинция Узень, на северо-востоке острова Хондо, самого большого из японских островов, и много выращивается на северном острове Хоккайдо, но лучшее масло производится в южных районах. из Окаямы и Хиросимо, второй по величине области мяты в Японии, урожайность мяты ежегодно увеличивается. Урожай мяты является любимым урожаем фермеров из-за работы по перегонке, которую она выполняет в течение долгой и в остальном невыгодной зимы.

Корни высаживают в конце ноября — начале декабря. Растение, которому нужна легкая, хорошо дренированная почва, достигает своего полного роста в летние месяцы, и его срезают во второй половине июля, в августе и в начале сентября, причем в течение сезона делают три черенки. Третья фракция дает наибольший процент кристаллов масла и ментола. Предварительные этапы производства ментола выполняются самими фермерами с помощью перегонных кубов простой конструкции.Растения перечной мяты сначала сушат в сараях или под укрытием от солнца в течение тридцати дней. Затем они помещаются в кубы, где подвергаются процессу пропаривания. Образующиеся пары отводятся по трубам в охлаждающие камеры, конденсируются и осаждаются в виде сырого масла мяты перечной. Эта неочищенная мята перечная отправляется в Иокогаму и Кобе на фабрики по производству ментола, которых более семидесяти в различных частях Японии, специально оборудованных для получения полного количества ментола. Остаток дементолизированного масла дополнительно очищается до требуемого в торговле стандарта чистоты и известен как масло японской мяты перечной.Масло (известное в Японии под названием Hakka no abura ) экспортируется из Хиого и Осаки, но часто фальсифицируется. Самая дешевая разновидность масла мяты перечной, доступная в продаже, — это частично дементолизированное масло, импортируемое из Японии, содержащее только 50 процентов ментола.

Часто практикуется подделка масла американской перечной мяты дементолизированным японским маслом, известным как ментен, которое обычно дешевле американского масла. Неурожай мяты в Америке в 1925 году и, как следствие, дефицит и высокая цена американского масла привели к тому, что это фальсификация стала очень обширной.

Японское масло, называемое американцами кукурузно-мятным маслом и не признанное Фармакопеей США, в лучшем случае является только заменителем кондитерских изделий и других продуктов, таких как зубные пасты и т. Д. называется маслом перечной мяты на рынке, которое является остатком ментоловой продукции и уступает даже маслу, импортируемому из Японии. Они не подходят для использования в аптеке.

Поскольку масло японской мяты перечной после освобождения от кристаллов ментола уступает по вкусу и запаху английскому и американскому маслу, в Японии были проведены эксперименты с выращиванием английской и американской мяты перечной, но пока безуспешно.

[Top of Mints] [Go to Peppermint]

— Adulterants — Камфорное масло иногда используется в качестве примеси к маслу перечной мяты, а также кедровому маслу и маслу африканской копайбы. В масло также часто добавляется треть спирта-ректификата, что можно определить по молочности, возникающей при взбалтывании масла водой. Иногда с той же целью используются масло розмарина и масло скипидара. Если масло содержит скипидар, оно взорвется от йода.В чистом виде растворяется в винных ректификованных спиртах собственного веса.

По форме, в которой ментол импортируется, он имеет некоторое сходство с английской солью, которой его иногда фальсифицируют.

Перед войной около половины кристаллов ментола, вывезенных из Японии, отправлялось в Германию. Во время войны Соединенные Штаты стали крупнейшим покупателем этих кристаллов, за ними последовали Великобритания, Франция и Британская Индия.

[Top of Mints] [Go to Peppermint]

— Лекарственное действие и применение — Масло мяты перечной является наиболее широко используемым из всех эфирных масел как в медицине, так и в коммерческих целях.Характерное противоспазматическое действие эфирного масла более выражено в этом масле, чем в любом другом масле, и значительно усиливает его способность снимать боли, возникающие в пищеварительном тракте.

Благодаря своим возбуждающим, желудочным и ветрогонным свойствам, он ценен при некоторых формах диспепсии, в основном используется при метеоризме и коликах. Его также можно использовать при других внезапных болях и спазмах в животе; Широко используется мята перечная при холере и диарее.

Обычно его комбинируют с другими лекарствами, когда требуется его желудочное действие, а также со слабительными для предотвращения схваток.Масло мяты перечной успокаивает тошноту и тошноту и часто используется для маскировки вкуса невкусных лекарств, поскольку придает ароматические характеристики любому рецепту, в который оно входит. Используется как детское лекарство.

Само масло часто добавляют на сахар и добавляют в пилюли, также спирт, сделанный из масла, но наиболее широко используемым препаратом является вода мяты перечной, которая представляет собой масло и воду, дистиллированные вместе.

Мята перечная Вода и спирт мяты перечной являются официальными препаратами Британской фармакопеи.

При газовых коликах хорошим домашним средством является спирт перечной мяты в горячей воде, а также масло, назначаемое по одной или двум каплям на сахар.

Мята перечная хороша для повышения внутреннего тепла и вызывает потоотделение, хотя ее сила скоро иссякает. При легкой простуде или ранних признаках заболевания бесплатное употребление чая с мятой перечной в большинстве случаев дает излечение, при этом применяется настой 30 г высушенной травы на пол-литра кипятка, взятый в рюмках; при желании можно добавить сахар и молоко.

Настой из равных количеств травы мяты перечной и цветков бузины (к которым может быть добавлен тысячелистник или костяной сет) изгонит простуду или легкий приступ гриппа в течение тридцати шести часов, при этом нет опасности передозировки или каких-либо вредных веществ. действие на сердце. Чай из перечной мяты употребляют также при сердцебиении.

В случаях истерии и нервных расстройств было обнаружено, что полезность настоя мяты перечной может быть хорошо увеличена за счет добавления равных количеств Wood Betony, действие которого ускоряется добавлением к настою нескольких капель настойки. тмина.

[Top of Mints] [Go to Peppermint]

— Препараты — Жидкий экстракт, от 1/4 до 1 драхмы. Масло, от 1/2 до 3 капель. Spirit, B.P., от 5 до 20 капель. Вода, Б. и U.S.P., 4 драхмы.

Следующий простой препарат оказался полезным при бессоннице:

1 ОЗ. Трава перечной мяты, мелко нарезанная, 1/2 унции. Трава руты, 1/2 унции. Wood Betony. Хорошо перемешайте и поместите большую столовую ложку в чайную чашку, залейте кипятком, перемешайте и накройте крышкой в ​​течение двадцати минут, процедите и подсластите, и выпейте теплый настой перед сном.

Очень полезный и безвредный препарат для детей при прорезывании зубов готовится следующим образом:

1/2 унции. Трава перечной мяты, 1/2 унции. Трава черемухи, 1/2 унции. Пеннирояльная трава. Залейте 1 пинтой кипятка, накройте крышкой и дайте постоять в теплом месте тридцать минут. Процедить и подсластить по вкусу, часто давать чайными ложками в тепле.

Масло корицы, масло фенхеля, масло лаванды, масло перечной мяты, масло розмарина, масло шалфея, по 1 части каждой; Spirit, 350 частей; Вода дистиллированная, 644 части.

Ментол используется в медицине для снятия боли при ревматизме, невралгии, заболеваниях горла и зубной боли. Он также действует как местный анестетик, стимулятор сосудов и дезинфицирующее средство. При невралгии, ревматизме и люмбаго его применяют в пластырях и втирают в виски; он часто излечивает невралгические головные боли.Его вдыхают при жалобах на грудную клетку и часто облегчают катар носа, ларингит или бронхит. Он также используется внутрь как возбуждающее или ветрогонное средство. Из-за его анестезирующего действия на нервные окончания желудка, он полезен для предотвращения морской болезни, доза составляет от 1/2 до 2 гран. Поврежденные свежие листья растения, если их нанести, уменьшат местные боли и головную боль, а при ревматических заболеваниях кожа может быть хорошо окрашена маслом.

Масло перечной мяты рекомендовано при послеродовой лихорадке.Применялось от 30 до 40 минимальных доз в разделенных дозах в течение 24 часов с удовлетворительными результатами, а стимулирующее средство предшествовало его применению.

Масло мяты перечной обладает исключительно сильным местным анестезирующим действием. Это также мощный антисептик, два свойства делают его ценным при снятии зубной боли и при лечении кариеса в зубах.

Санитарные инженеры используют масло мяты перечной для проверки герметичности стыков труб. У него есть способность сбегать, а его резкий запах указывает на наличие утечек.

Новое применение масла мяты перечной было обнаружено в связи с отработкой противогазов на судах ВМС США.

Пасту можно хранить практически любое время, используя эфирное масло мяты перечной для предотвращения образования плесени.

Крысы не любят мяту перечную — факт, которым пользуются крысоловы, которые, очищая здание от крыс, забивают большую часть своих нор тряпками, смоченными маслом перечной мяты, и загоняют их на хорьках через оставшиеся отверстия в мешки. .

См. ПЕННИРОЯЛ.

[Top of Mints] [Go to Peppermint]

МЯТА, ДИКАЯ

Ботанический: Mentha sativa (LINN.)

— Описание — Довольно грубое многолетнее растение от 1 до 1 1/2 футов высотой; листья заметно стебельчатые, яйцевидные или овально-яйцевидные, или овально-округлые, или клиновидные у основания, подострые или остро-пильчатые или зубчато-пильчатые, более или менее опушенные с обеих сторон; цветки в мутовках, обычно все отдельные, начинаются примерно или ниже середины стебля; прицветники крупные, похожие на листья, иногда верхние мелкие, самые верхние часто без цветков; прицветники ремневидные, шиловидные, опушенные, короче цветков; цветоножки волосатые, реже голые; чашечка волосистая, колокольчато-цилиндрическая; зубцы треугольные, заостренные, на половину длины трубки, щетинистые, опушенные; венчик почти вдвое длиннее чашечки, опушенный снаружи и внутри; ядра шероховатые с мелкими точками.

— Лекарственное и другое применение — Считается, что трава обладает рвотными, стимулирующими и вяжущими свойствами и используется при диарее и в качестве средства от эмменагога. Настой по 1 унции. сушеной травы на 1 пинту кипятка принимают рюмками.

[Top of Mints]

МЯТА, КУКУРУЗА

Ботанический: Mentha arvensis

Кукурузная мята ( Mentha arvensis ) — типовой вид японского растения ментол, но он не наделен полезными лечебными свойствами, поэтому, как уже упоминалось, необходимо предпринять большие меры для его уничтожения на плантациях мяты перечной, поскольку если его смешать с этой ценной травой при перегонке, его сильный запах влияет на качество масла.

— Описание — Это ветвистое опушенное растение. Из низких, раскидистых четырехугольных стеблей, лежащих у земли, ежегодно появляются цветущие стебли от 6 до 12 дюймов в высоту. Листья, отходящие от стеблей, попарно, черешчатые, их очертания свободно зубчатые. Верхние листья мельче нижних, а цветки расположены в пазухах кольцами (мутовками). Сами цветы маленькие по отдельности, но нежность их цвета и густые грозди, в которых они растут, придают большое значение в совокупности, поскольку кольцо за кольцом соцветий образуют в целом заметную головку.Сезон цветения длится весь август-сентябрь.

Эта мята значительно различается по внешнему виду у разных растений, как и все другие местные виды мяты, некоторые из которых намного крупнее других, с более развитой листвой и гораздо большей опушенностью всех частей. У него сильный запах, который становится еще более резким, когда листья каким-либо образом повреждены.

Говорят, что действие этого растения, когда животные едят его, заключается в предотвращении коагуляции их молока, так что из него трудно давать сыр.

[Top of Mints]

МЯТА, ДИКАЯ ВОДА

Ботанический: Mentha aquatica (LINN.)

Mentha aquatica , Дикая мята, Водяная мята или Болотная мята в ее многочисленных вариациях (из которых M. sativa , Волосатая мята, большинством ботаников считается одним, а не отдельным видом), является самый обыкновенный из монетных дворов, обильно растущий от 1 до 2 футов в высоту, огромными массами на влажных местах, берегах рек и болот, хорошо выделяющийся своей пушистой листвой и завитками сиреневых цветов, которые к вершине стебля сливаются в шаровидные формы. головы.Запах растения сильный и неприятный для современного представления, но Дононеус говорит:

«Благоухание Минте радует людей, и потому они сеют и разводят дикий Минте в этой стране в местах, где проводятся праздники, и в церквях. Сок Минте, смешанный с отварной водой, лечит ушную раковину, если ее уронить в нее, и убирает асперит и шероховатость языка, когда его растирают или промывают ».

— Лекарственное действие и использование — Рвотное, стимулирующее и вяжущее средство. Применяется в фитотерапии при диарее и в качестве средства против менструального цикла, настой по 1 унции. сушеной травы на 1 пинту кипятка, взятых в рюмках.

При сильной простуде и гриппе, или при любой жалобе, когда необходимо вызвать потоотделение, а также при всех воспалительных заболеваниях, внутренних или внешних, чай из этого растения можно пить теплым настолько свободно, насколько это нравится пациенту.Его можно использовать вместе со средствами для лечения желудка и при затрудненных менструациях. Крепкий настой вызывает рвоту.

Отвар водяной мяты, приготовленный с уксусом, рекомендуется для остановки рвоты с кровью.

Плиний, описывая выращивание мяты, отмечает, что первоначальное название было Mintha , «от которого произошло латинское Mentha , но в последнее время оно было названо Hedyosmon», т. Е. Ароматное. Он говорит о «диком виде монетного двора, известном нам как Menastrum ».«Это название использовалось в четырнадцатом веке для Водного монетного двора ( M. aquatica ).

Калпеппер говорит, что он полезен для гравия и при коликах от газов.

[Top of Mints]

МЯТНАЯ СВЕРЛЕННАЯ

Ботанический: Mentha acrispa

Mentha crispa , имеющая волнистые, широкие, зубчатые листья, покрытые шерстью снизу, представляет собой разновидность M.Аквапарк . Иногда он встречается в садах Великобритании и имеет совершенно другой запах, чем обыкновенная мятная вода.

[Top of Mints]

МЯТА, БЕРГАМОТ

Ботанический: Mentha citrata

Mentha citrata (Ehr.), Син. M. odorata , Монетный двор бергамота, одними ботаниками считается отдельным видом, а другими рассматривается как разновидность M.Аквапарк .

Все растение гладкое, усеяно желтыми железками и темно-зеленого цвета, обычно с пурпурным оттенком, особенно края листьев, которые имеют мелкие зубцы. На фиолетовой чашечке очень заметны линии желтых желез.

У этой мяты очень приятный ароматный запах лимона, отчасти напоминающий запах бергамотового апельсина или чая Освего ( Monarda didyma ), также называемого бергамотом, и его листья, как и листья последнего, могут быть использован в пот-пурри.

Встречается во влажных местах в Стаффордшире и Уэльсе, хотя и очень редко, но часто выращивается в садах.

[Top of Mints]

МЯТА КРУГЛЫЙ

Растительный покров: Mentha rotundifolia

Mentha rotundifolia — крепкое растение, имеющее габитус M. sylvestris , но более разветвленное. Листья очень широкие, чем-то напоминающие листья шалфея, тускло-зеленого цвета и сильно морщинистые сверху, часто густо-шерстистые и беловатые снизу.Цветки розовые или белые, сужающиеся к верхушке шипов.

Этот вид имеет привкус мяты колючей, но более сильный. Его часто находят на руинах монастырей, монахи использовали его от томления после эпилептических припадков, так как он считался освежающим для мозга. Иногда его выращивают в приусадебных садах под названием «Египетский монетный двор».

Американская мята ( Monarda punctata , Linn.) Имеет большое значение, поскольку вскоре может стать доступным в качестве обычного источника тимола, который до сих пор производился в основном из семян айована.Он дает от 1 до 3 процентов эфирного масла, которое содержит большую долю тимола, при этом получается до 61 процента; Карвакрол также входит в состав. Масло имеет удельный вес от 0,930 до 0,940 и на длительно стоячих кристаллах тимола.

В 1907 году было обнаружено, что конская мята в изобилии встречается как обычный сорняк на песчаных землях центральной Флориды, и предварительные исследования масла диких растений, проведенные в то время, показали, что это многообещающий коммерческий источник Тимол может быть получен путем выращивания этого растения и выбора для размножения типов растений, наиболее подходящих для производства масла.

Площадь листьев у дикорастущих растений довольно мала: поэтому первая проблема, казалось, заключалась в увеличении площади листьев и, таким образом, повышении урожайности масла с акра.

В течение нескольких лет экспериментов была проведена селекция по увеличению размеров растений, чтобы можно было увеличить тоннаж травы на акр. Это также было успешным, и год от года отмечался значительный рост урожайности.

В 1912 году была проведена серия опытов с удобрениями.Было обнаружено, что, хотя некоторые специальные методы обработки оказали заметное влияние на процент выхода масла и тимола в масле, наибольший урожай был получен за счет стимулирования роста растения и, таким образом, обеспечения максимально возможной урожайности травы с человека. акр.

В связи с обострением дефицита тимола в начале Великой войны Министерство сельского хозяйства США занялось этим вопросом, тщательно рассмотрело вопрос об использовании коренного американского растения в качестве источника ценного продукта и выполнило Проведенные в 1914 и 1915 годах исчерпывающие эксперименты по выращиванию растения, экстракции тимола, урожайности с акра и коммерческим перспективам выращивания растения пришли к выводу, что теперь использование улучшенной формы растения оправдано. растение — его пышность увеличилась за счет выращивания — используется для коммерческого производства тимола в Соединенных Штатах.

Было показано, что мяту конскую можно выращивать на более легких типах почвы при сравнительно небольших затратах, а поскольку стоимость транспортировки готового продукта, тимола, очень низкая, производство этой культуры может быть прибыльным. при выращивании вместе с другими масличными растениями, для которых требуется перегонный аппарат.Дистилляция травы мяты конской осуществляется обычными на практике методами перегонки таких эфирных масел, как мята перечная и мята колосистая.

[Top of Mints]

HORSEMINT

Ботанический: Mentha sylvestris (LINN.)

Мята английская ( Mentha sylvestris ) — растение с сильным запахом, часто встречается во влажных пустырях, обычно массово растет, с опушенными яйцевидными листьями, сужающимися к вершине, с мелкозубчатыми краями, их нижняя сторона очень белая. с шелковистыми волосками.Цветки в толстых цилиндрических шипах, которые снизу часто прерываются; Венчики лиловые, опушенные.

Вкус и запах растения напоминают ароматы садовой мяты.

Сухая трава дает около 1% эфирного масла, обладающего ветрогонными и стимулирующими свойствами.

Калпеппер говорит:

«Это хорошо при ветре и коликах в желудке … Теплый сок помогает царскому злу или ядрышкам в горле…. Отвар или дистиллированная вода помогает избавиться от неприятного запаха изо рта, происходящего от порчи зубов, а затыканный нос очищает голову. С уксусом помогает избавиться от налетов или перхоти на голове ».

[Top of Mints]

HORSEMINT, АМЕРИКАНСКИЙ

Ботанический: Monarda punctata (LINN.)

— Описание — В 1569 году врач из Севильи Николас Монардес написал большую книгу на испанском языке, в которой рассказывал о лекарственных растениях Нового Света, и в его честь был назван род Monarda .

Monarda punctata — многолетнее растение, произрастающее в сухих песчаных местах. У него сильный прямостоячий стебель, достигающий 2 футов в высоту, с ланцетными, супротивными листьями, длиной от 2 до 4 дюймов, усеянными на нижней поверхности железами. Цветки образуют плотные завитки, один из которых является конечным, и имеют большой желтый венчик, верхняя губа покрыта пурпурными пятнами. Их окружает круг из крупных листовидных прицветников пурпурно-розового цвета.

Это морозостойкое растение было завезено в Англию в 1714 году.Запах сильный и ароматный, вкус острый и слегка горьковатый.

Дикий базилик ( Pycnanthemum incanum ), как говорят, часто заменяют его в Соединенных Штатах.

[Top of Mints] [Top of Horsement, американский]

— Составляющие — Активные свойства зависят от обилия летучего масла, которое, как было обнаружено, содержит углеводород, тимол и соединения с более высоким содержанием кислорода. Он уступает свои достоинства кипяченой воде, но особенно алкоголю.

Oleum Monardze или масло конской мяты является официальным в США.

[Top of Mints] [Top of Horsement, американский]

— Лекарственное действие и применение — Смазывающее, стимулирующее, ветрогонное средство. Настой применяют при коликах, тошноте, потогонных средствах и средствах, вызывающих менструацию, или как мочегонное средство при расстройствах мочеиспускания.

Основное применение — внешнее, и в чистом виде может быть везикантом. Его следует разбавить оливковым маслом или мыльным линиментом, добавив две или четыре части каждого из них к одной из масел монарды.Его можно использовать при хроническом ревматизме, детской холере или когда требуются рубеобразователи.

Его можно принять как Хедеома или американский пеннироял.

[Top of Mints] [Top of Horsement, американский]

— Дозировка — От двух до 10 минимумов масла.

— Другие виды —
M. Didyma и M. Squarrosa могут использоваться в качестве заменителей.

M. Fistulosa (Дикий бергамот, или чай Освего) — активное мочегонное средство.

M. citriodora , или прерийный бергамот, содержит фенол и цитраль.

СЛАДКИЙ КОНЬ — это название Cunila origanoides , эфирное масло которого является ароматическим стимулятором.

См. БЕРГАМОТ.