Послушайте эту статью очки. Начиная с вашего нани и заканчивая вашей мамой, если они просили вас есть морковь с незапамятных времен, то пришло время вам лучше прислушаться к ним, поскольку морковь — ЕДИНСТВЕННЫЙ суперпродукт, который вам нужен этой зимой.

Помимо улучшения здоровья глаз, морковь также полезна для здоровья во многих других отношениях. Вот почему этот корнеплод часто называют «идеальной здоровой пищей». Это полный пакет здоровья со вкусом. Хруст и его очень питательная природа делают его очень универсальным овощем. Так что либо добавляйте его в салаты, либо добавляйте в свои блюда! Более того, это также хороший источник бета-каротина, клетчатки, витамина К1, калия и антиоксидантов. Итак, давайте выясним, что вся морковь может сделать для вашего здоровья.

1. Способствует здоровью сердца

Как мы упоминали ранее, морковь богата клетчаткой. Это помогает в удалении избытка плохого холестерина или холестерина ЛПНП. А как известно, высокий уровень холестерина в крови повышает риск сердечных заболеваний. Исследование, опубликованное в Европейском журнале питания , также обнаружило связь между потреблением моркови и снижением уровня холестерина.

2. Способствует снижению веса

Вы думаете о похудении? Морковь может помочь вам и в этом! Богатая клетчаткой и с низким содержанием калорий, она является идеальной пищей для похудения. Это заставляет вас чувствовать себя сытым, и вы, как правило, меньше перекусываете. Это также было подтверждено исследованием, опубликованным в журнале 9.0021 Британский журнал питания . А поскольку он богат клетчаткой, он способствует плавному движению кишечника, поддерживая ваш метаболизм и пищеварительную систему в нужном русле.

3. Повышает иммунитет

Во время этой пандемии мы поняли, как важно иметь сильную иммунную систему. Итак, если вы хотите укрепить свою иммунную систему, доверьтесь моркови. А будучи богатым витамином А, он помогает укрепить иммунную систему. Исследование, опубликованное в Journal of Clinical Medicine также подтвердил это утверждение.

Кроме того, морковь также содержит некоторое количество витамина С, и несколько исследований показали роль витамина С в повышении иммунитета. Эти факторы способствуют укреплению иммунной системы.

4. Улучшает здоровье глаз

Вы, должно быть, уже знаете об этом, но давайте объясним, почему морковь способствует здоровью глаз. Витамин А считается необходимым для поддержания хорошего зрения, а морковь богата витамином А. Дефицит витамина А может нарушить химические процессы в ваших глазах, что может привести к ухудшению зрения и даже к куриной слепоте.

5. Контролирует кровяное давление

Морковь не только помогает снизить уровень вредного холестерина, но и снижает кровяное давление. Морковь является источником калия, а калий в ней помогает расслабить кровеносные сосуды и артерии. Это улучшает кровообращение в организме и снижает высокое кровяное давление.

Если вы достаточно убеждены, идите и возьмите морковь прямо сейчас!

Причина, по которой зимой морковь слаще

итор/Shutterstock

Автор: Эми Ламуре|Ноябрь. 9 сентября 2022 г., 11:53 по восточному поясному времени

Возможно, вы уже слышали о концепции «еды в зависимости от времени года». Но это не диета, которая является строгой или ограничительной. Еда в соответствии с сезонами просто означает употребление фруктов и овощей в то время года, когда они находятся в сезон. Это, конечно, не новая идея — на самом деле, до того, как глобализация позволила доставлять продукты, выращенные за границей, в наши местные продуктовые магазины в любое время года, люди в основном просто должны были есть все, что они могли собрать со своих огородов. Но даже сегодня есть много преимуществ сезонной еды.

Сезонные продукты более питательны, содержат больше витаминов и минералов, чем продукты, выращенные в несезон, согласно Eat The 80. Но они не только более питательны, фрукты и овощи, выращенные во время оптимальные условия выращивания также более ароматны. Когда урожай собирают, когда он находится на пике своего развития, он самый спелый, свежий и сладкий.

Однако сезонная еда не означает, что вы можете наслаждаться вкусными и ароматными фруктами и овощами только весной и летом. Есть много свежих продуктов, которые можно собирать в холодные месяцы. Фактически, некоторые продукты, такие как морковь, даже зимой достигают своего пика вкуса и свежести.

Зимой содержание сахара в моркови увеличивается

New Africa/Shutterstock

Если вы когда-нибудь ели морковь зимой, вы, возможно, были удивлены ее сладким вкусом. Это потому, что морковь должна быть достаточно крепкой, чтобы пережить холодную погоду, поэтому им нужно разработать способ защиты от холода.

По мере того, как погода становится холоднее, на растениях может образоваться иней, который может повредить и даже разрушить растительные клетки, согласно исследованию Калифорнийского университета. Чтобы защитить себя, морковь увеличивает содержание сахара, превращая крахмал в сахар. Это повышенное содержание сахара снижает температуру замерзания овоща и помогает предотвратить образование кристаллов льда внутри моркови, что не дает морозу нанести значительный ущерб клеткам моркови. К счастью для нас, это дополнительное содержание сахара также делает вкус моркови еще более сладким и вкусным. По данным Washington Post, другие сытные зимние овощи, такие как пастернак, также обладают этой защитной сладостью.

Другие фрукты и овощи достигают своего пика вкуса зимой

Елена Ухова/Shutterstock

Морковь — далеко не единственная еда, вкуснее которой в холодное время года. Есть много других свежих фруктов и овощей, которые можно собирать зимой и использовать для приготовления разнообразных вкусных и полезных блюд. По данным Министерства сельского хозяйства США, многие другие полезные овощи, в том числе капуста, репа, сладкий картофель, ямс и метко названный зимний кабачок, достигают своего пика зимой.

Но в холодные месяцы вас ждут не только овощи. Многие фрукты, такие как яблоки, груши и бананы, также хорошо растут зимой. Некоторые цитрусовые также доминируют в урожае в холодную погоду. Апельсины, лимоны, лаймы, грейпфруты и киви зимой самые сладкие и свежие. Фактически, в качестве дополнительного преимущества сезонного питания цитрусовые содержат большое количество антиоксидантов и витамина С, которые могут помочь укрепить иммунную систему, поэтому употребление этих сезонных фруктов является отличным способом оставаться здоровым в пик сезона простуды и гриппа. на линию здоровья. Так что, если вы пытаетесь питаться по сезонам, наверняка будет много фруктов и овощей на выбор даже после того, как закончится теплая погода.