Поиск сортов картофеля | Сорта картофеля

Текущий поиск

• 516 результатов найдено

7 фор 7 (7 four 7) cреднеранний, столового назначения. Включён в Госреестр по Средневолжскому (7) региону. Растение средней высоты, листового типа, полупрямостоячее до раскидистого. Лист крупный, промежуточный до открытого, зелёный до тёмно-зелёного.

Добавить к сравнению

Картофель Аврора. Включен в Госреестр по Северному (1), Северо-Западному (2) и Центральному (3) регионам. Среднеспелый, столового назначения. Растение высокое до очень высокого, листового типа, полупрямостоячее. Лист крупный, промежуточного типа, светло-зеленый.

Добавить к сравнению

Картофель Адретта — среднеранний столовый сорт, хорошо подходит для производства пюре и других видов сушенных картофелепродуктов. Сорт неприхотлив в производстве, но не должен возделываться на слишком сухих или контрастно меняющих свою влажность участках.

Добавить к сравнению

Картофель Ажур среднеранний, столового назначения. Включён в Госреестр по Центральному (3) региону.  Растение средней высоты, промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист среднего размера, промежуточный, тёмно-зелёный. Венчик среднего размера.

Добавить к сравнению

Картофель Айвори рассет (RZ 93-7105 x Innovator). Раннеспелый, пригоден для производства картофеля «фри», Включен в Госреестр по Северо-Западному (2), Центральному (3) и Волго-Вятскому (4) регионам. Растение средней высоты до

Добавить к сравнению

Картофель Айл оф Джура среднеранний сорт, столового назначения. Включен в Госреестр по Центральному региону. Растение средней высоты, промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист крупный, промежуточный, темно-зеленый. Волнистость края средняя. Венчик крупный, белый.

Добавить к сравнению

Картофель Акросия среднеспелый, пригоден для производства чипсов. Включен в Госреестр по Центральному (3) региону.  Растение высокое, стеблевого типа, прямостоячее. Лист очень маленький, промежуточный, зеленый. Листочек среднего размера, средней ширины.

Добавить к сравнению

Картофель Аксения высокоурожайный, ультраранний столовый сорт с насыщенно жёлтой мякотью и очень хорошим вкусом. Раннеспелый, пригоден для производства картофеля фри. Включен в Госреестр по Северо-Западному (2) региону.

Добавить к сравнению

Картофель Аксона включен в Госреестр по Центральному (3) и Центрально-черноземному (5) регионам. Среднеспелый, столового назначения. Растение средней высоты, листового типа, прямостоячее. Лист мелкий, темно-зеленый. Волнистость края слабая.

Добавить к сравнению

Картофель Алаверстоун Рассет (CRE 98- 200 X INNOVATOR) — позднеспелый сорт, пригоден для производства картофеля `Фри`. Включён в Госреестр по Средневолжскому (7) региону.

Добавить к сравнению

Картофель Алексеевский среднеспелый, столового назначения. Включён в Госреестр по Средневолжскому (7) и Уральскому (9) регионам. Растение высокое, промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист среднего размера, открытый, тёмно-зелёный. Венчик среднего размера.

Добавить к сравнению

Картофель Алёна [(Ранняя роза х Катадин) х Камераз] х Зарево. Включен в Госреестр по Западно-Сибирскому (10) региону Раннеспелый, пригоден для изготовления хрустящего картофеля. Растение средней высоты, промежуточного типа, раскидистое. Лист крупный, зеленый.

Добавить к сравнению

Картофель Алиса. Среднеспелый, столового назначения. Включен в Госреестр по Волго-Вятскому (4) региону. Растение высокое, промежуточного типа. Лист среднего размера, промежуточный, темно-зеленый. Листочек среднего размера. Венчик среднего размера, белый.

Добавить к сравнению

Картофель Алмаз. Раннеспелый, столового назначения. Куст раскидистый, высокий. Стебли зеленые, многочисленные, слабоветвистые, в поперечном разрезе угловатые, сильнооблиственные. Крылья волнистые, зеленые.

Добавить к сравнению

Картофель Алмера — высокоурожайный среднеранний сорт с большим количеством клубней. Включен в Госреестр по Центральному (3) региону. Столового назначения, может использоваться для приготовления картофеля фри.

Добавить к сравнению

Картофель Алова раннеспелый, столового назначения. Включен в Госреестр по Северо-Западному (2), Центральному (3) и Северо-Кавказскому (6) регионам. Растение средней высоты, промежуточного типа, полупрямостоячее.

Добавить к сравнению

Картофель Алуэт. Среднеспелый, столового назначения. Включён в Госреестр по Волго-Вятскому (4) региону. Растение средней высоты, промежуточного типа, прямостоячее. Лист от среднего размера до крупного, промежуточный, тёмно-зелёный.

Добавить к сравнению

Картофель Альбатрос — среднеранний сорт с высоким содержанием крахмала. Средняя до высокой урожайность клубней в сочетании со стабильно высоким содержанием крахмала (от 20 %) дает высокий и гарантированный выход крахмала.

Добавить к сравнению

Картофель Альвара. Среднеранний, пригоден для производства чипсов. Растение высокое, промежуточного типа, от прямостоячего до полупрямостоячего. Лист от маленького до среднего размера, зеленый. Листочек среднего размера. Волнистость края слабая. Соцветие среднего размера.

Добавить к сравнению

Картофель Аляска — среднеспелый, столового назначения. Включён в Госреестр по Волго-Вятскому (4) и Дальневосточному (12) регионам. Растение средней высоты, промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист среднего размера, промежуточный, тёмно-зелёный.

Добавить к сравнению

названия, описание и фото разновидностей — Про Посадки

В мире выведено внушительное количество сортов картофеля. По данным 2019 года, их насчитывается более 5 тысяч разновидностей, из которых только на территории России выращивается примерно 426. Розовые, синие, белые, желтые и красные, рассыпчатые и вкусные клубни высаживаются практически в каждом огороде. Картофель используется в разных отраслях и сферах хозяйства, поэтому его можно разделить на 4 основные группы: универсальную, кормовую, а также техническую и столовую.

Содержание

• 1 Классификация картофеля
• 2 Ранние сорта
  • 2.1 Импала
  • 2.2 Винета
  • 2.3 Каратоп
  • 2.4 Джувел
  • 2.5 Эльмундо
  • 2.6 Джелли
  • 2. 7 Коломбо
• 3 Среднеспелый картофель
• 4 Красивый вид
  • 4.1 Рокко
  • 4.2 Ред Фэнтези
  • 4.3 Гранада
• 5 Вкусные виды картошки
  • 5.1 Пикассо
  • 5.2 Пай
  • 5.3 Тулеевский
  • 5.4 Дофине
  • 5.5 Разноцветные
• 6 Урожайные сорта
  • 6.1 Невский
  • 6.2 Жуковский ранний
  • 6.3 Луговской
• 7 Семенные культуры
• 8 Картофель для песчаной почвы
  • 8.1 Рамона
  • 8.2 Волжанин
  • 8.3 Родриго
• 9 Сорта для глинистой почвы
• 10 Картошка для Сибири и Урала
  • 10.1 Раннее созревание
  • 10.2 Среднераннее
  • 10.3 Универсальные
• 11 Северо-Западный регион и Ленинградская область
  • 11.1 Надежда
  • 11.2 Латона
• 12 Для Черноземья
• 13 Для Подмосковья
• 14 Новые сорта клубней
  • 14.1 Рябинушка
  • 14.2 Саровский
  • 14.3 Чародей

Классификация картофеля

Важным критерием, по которому классифицируют сорта картофеля, является период созревания плодов, а также не последнюю роль играет назначение овоща.

Классификация разных видов, учитывая период созревания клубня:

1. Ранние – плод, который созревает примерно за 40 или 56 дней. Период возможного роста и развития плода занимает от 2,5-ой до 3-х месяцев.
2. Среднеранние. Молодые плоды формируется приблизительно через 2-а или 2,5 месяца после того, как были посажены. Период вегетации составляет в среднем от 3-х до 3,5-ной месяцев.
3. Среднеспелые – плоды картошки приблизительно через 2,5-3 месяца после посадки в почву. Вегетационный период занимает 125-140 суток.
4. Позднеспелые – новые клубни формируются приблизительно через 2,5 месяца после того, как были посажены. Вегетационный период продолжается более полугода.

Разновидности клубней согласно назначению:

• столовые – плоды с приятными вкусовыми качествами и структурой мякоти, которая не имеет особенности темнеть после очистки или повреждения, как правило, используются для пищи;
• технические – к категории относятся средне- и поздние виды картошки, в составе которых крахмала от 15 процентов, используются в промышленности, а именно, для выделения крахмала, а также технического спирта;
• кормовые – к ним относятся плоды с высоким показателем сбора урожая, в составе которых содержится много белка;
• универсальные – плоды со средним периодом созревания, отличающиеся вкусом и урожайностью, а также структурой, которая не начинает темнеть после повреждения, используются для всех целей.

Примечание: для изготовления полуфабрикатов, например, крекеров, чипсов и т. п., выбираются сорта картошки, которые отличаются содержанием крахмала – не меньше 20%.

Ранние сорта

Картошку, которая созревает за короткий промежуток времени, разделяют еще на 3 подгруппы, а именно: ультра- и среднеранние, а также скороспелые.

К ранним сортам относятся такие разновидности:

• Ривьера;
• Колетте;
• Люкс;
• Удача;
• Метеор;
• Ажур;
• Амур;
• Танай;
• Банан;
• Браво;
• Северный;
• Горняк;
• Дельфин;
• Ильинский;
• Лидер.

А также Айл оф Джура, Эволюшн, Мадейра, Молли, Нандина, Наташа, Уладар, Утро раннее, Белая роза, Азора и т. д.

Импала

Это яркий экземпляр сортов картофеля родом из Голландии. Импала выделяется гладкой, но уплотненной кожурой, а также мякотью песочного оттенка. Глазки размером меньше среднего, форма картошки большая, овальная, но иногда бывает и круглой.

Крахмал – 12-14%, масса одного экземпляра колеблется от 95 до 150 г.

Картошку можно посадить в южных, а также северных регионах России.

Винета

Разновидность картофеля Винета не требует создания особых условий по уходу, но отличительно вкусная. Обладает мякотью средней рассыпчатости желтой по цвету.  Плоды овальной, слегка продолговатой формы, иногда встречаются круглые. Масса одного экземпляра составляет примерно 75-120 граммов, однако попадаются плоды весом до 400 граммов.

Крахмала – 12-15 %. Цвет шкурки может колебаться от светло-коричневого до темно-желтого.

Каратоп

Немецкая разновидность Каратоп характеризуется округлой иногда овальной формой с толстой, но при этом гладкой кожурой. Масса экземпляра составляет приблизительно 85-140 граммов. Мякоть по структуре зернистая, цветом – светло-бежевая. Размер глазков маленький, они практически незаметны.

Крахмала – 13%. Картошка вкусная, относится к разновидности столового сорта, но при этом нередко используется в промышленности.

Джувел

Желтый сорт картошки с аналогичным окрасом плода в разрезе. Экземпляры среднего размера, весом примерно 73-145 г. Плоды обычно вытянутой, овальной формы.

Крахмал – 11-16%. Из одного куста Джувела можно собрать 15 или 20 клубней. Можно посадить в любую почву, потому как сорт не нуждается в особом уходе и способен расти на территории средней полосы России.

Эльмундо

Это сорт родом из Голландии, выделяющийся своим вкусом и плотной структурой, которая долго не разваривается. Цвет оболочки, а также плода желтый и светло-лимонный соответственно.

Крахмал – 11-14 %. Средняя масса экземпляра вытянутой формы составляет приблизительно 105-130 г.

Джелли

Является немецким сортом. Внешне имеет вытянутую, эллипсоидную форму и темно-желтый оттенок кожуры. Цвет в разрезе – золотистый. Средняя масса экземпляра приблизительно 100 г.

Выделятся вкусом и свойством мякоти, которая не чернеет после очистки. Картофель можно посадить в любой местности с умеренной влажностью.

Коломбо

Голландский столовый сорт лимонного цвета с плодами эллиптической или шарообразной формы. Вес экземпляра составляет приблизительно 80-130 г. Крахмала — 11,8-15%.

Обладает нормальными вкусовыми качествами с минимальной рассыпчатостью. Цвет в разрезе – лимонный. Картофель рекомендуется сажать только в теплую землю.

Среднеспелый картофель

Плоды, относящиеся к среднеспелым сортам, выделяются иммунитетом перед различными болезнями, а также более длительным сроком хранения, чем ранние. Кроме этого, виды выделяются отличным вкусом. Крахмала – от 11 до 22%.

Одни из популярнейших и востребованных сортов отображены в таблице:

Наименование вида	Описание
Бриз	Простой в уходе. Плоды эллипсоидной формы желтого окраса. Вес одной штуки приблизительно 115 г. С 100 м2 можно выкопать урожая весом примерно 600 кг.
Ирбитский	Простой в уходе. Структура мягкая, вкус хороший. Плоды алого оттенка имеют сферообразную форму. Экземпляры достаточно большие, в среднем масса одно достигает 175 г. С территории в 100 м2 можно выкопать урожая массой до 430 кг.
Манифест	Красноватого оттенка продолговатой, эллипсоидной формы. Экземпляры крупные, в среднем масса одного может составить 125 г. С площади 100 м2 можно собрать до 730 кг. Выращивается на обогащенной минералами земле.
Агата	Простой в уходе, обладает высокой выживаемостью и может прорасти в любом грунте и климате. Плоды эллипсоидные. Мякоть и оболочка – желтые. Масса экземпляра — в пределах от 107 до 130 г. С территории в 100 м. кв. получается собрать до 248 кг урожая.
Хозяюшка	Круглоовальной формы красного окраса. Масса экземпляра от 118 до 180 г. Картошка является устойчивой к пересыханию почвы и не переборчивой в плане ухода и удобрения. Стойкая ко многим заболеваниям.
Адретта	Желтоватого цвета, эллипсоидной формы. Масса экземпляра составляет примерно 105-150 г. Картофель без стресса переносит морозы и имеет гладкую поверхность.

Примечание: возможности вырастить сорт позднего созревания, такой как Иван да Марья (с белой мякотью и алой кожурой), нет на территории России из-за того, что у разновидности слишком длинный период созревания.

Кроме этого, к разновидности относятся:

• фиолетовый Василек;
• белорусский сорт Вектор;
• столовый Вымпел;
• Гулливер;
• Кемеровчанин;
• Киви;
• Свитанок Киевский;
• Колобок;
• Красавчик;
• Кроне;
• Кураж;
• Леди Клер;
• Лапоть;
• Лина;
• Лорх;
• Маяк;
• Лабелла;
• Накра.

А также Рамос, Скарб и Сынок (белорусский картофель).

Красивый вид

Немаловажным критерием хорошей картошки, кроме вкусовых качеств и размера, считается красивый товарный вид, особенно тогда, когда урожай выращивают для реализации.

Рокко

Картофель из Голландии, который выделяется благодаря внешнему виду: плоды красного цвета, округло-эллипсоидной формы. В разрезе мякоть яичного оттенка. Масса экземпляра — 120 г. Если тщательно удобрять землю, то клубень может увеличиться до 255 г.

Рокко обладает высокими показателями вкуса и возможностью собрать урожая до 395 кг с 100 м². Сорт без проблем адаптируется под суровый климат, может выращиваться даже в Сибири.

Ред Фэнтези

Голландский сорт Ред Фэнтези имеет красивую окраску темно-розового окраса и морковного цвета мякоть. Масса 1-го аккуратного клубня продолговато-эллипсоидной формы с небольшим удлинением составвляет 145 г.

Крахмал –15-20 %. Картошка медленно разваривается и получается немного сладковатой по вкусу. Почки небольшого размера, неглубокие.

Гранада

Разновидность картофеля родом из Германии, относящегося к новым, потому что был выведен только в 2015 г. Клубни с эллипсоидным очертанием и гладкой кожурой соломенного цвета. Плоды почти одинаковые по весу и объему, масса 1-го достигает 110 г. В разрезе картофель песочного цвета.

Крахмал – от 13 до 17,5 %. Вкусовые качества выше среднего. Оболочка тонкая, но прочная, во время повреждения целостности покрова не окрашивает мякоть в другой цвет. Медленно разваривается во время варке. Из-под одного куста можно достать примерно 10-15 картофелин.

Вкусные виды картошки

Огородники выделяют 5 разновидностей самых вкусных разновидностей картошки: Пай, Дофине, Пикассо, а также Тулеевский и цветной (фиолетовый, черный, красный и синий) картофель Гурман, Тирас, Доверие, Сантарк и т. п.

Пикассо

Принадлежит к голландскому сорту, также имеющий другое, альтернативное название, — «лимонка». Клубни сферообразной или эллипсоидной формы, светло-соломенного оттенка. Кожура тонкая, присутствуют не глубокие красные глазки.

Пикассо – урожайный сорт и с площади 100 м² можно выкопать до половины тонны клубней. Цвет мякоти песочный, почти не разваривается, допускается к употреблению прямо в кожуре. Долго хранится, отличается высокими вкусовыми качествами, адаптируется к изменениям температуры, растет практически по всей территории России.

Пай

Клубни сорта под названием «Пай» имеют округлую, иногда вытянутую эллипсоидную форму. Окрас покрова лимонный, мякоти – яичный. Кожица имеет небольшие шероховатости, глазки крупные.

Разновидность урожайная, со 100 м² получается собрать до 380 кг картофеля. Плоды вкусные и крупные. Вес одной штуки может достигать 410 г. Кожица толстая, есть плод вместе с ней не рекомендуется.

Тулеевский

Плоды сферической формы, серо-желтого цвета. Картофелины обычно крупные, цвет мякоти в разрезе – сливочный. Разновидность занимает почетное место в списке десяти лучших сортов России.

Тулевский созревает быстро. Кожица тонкая, с шероховатостями. Получается собрать много урожая приблизительно 405 кг с площади в 100 м². Не требует создания особых условий во время выращивания, подходит для разного климата.

Дофине

Относится к розовому сорту голландского картофеля, выигрывающего за счет вкусоких вкусовых качеств и среднего показателя урожайности (с участка размером 100 м² можно выкопать до 225 кг картошки). Клубень умеет эллиптическую, вытянутую форму светло-алого окраса. Плод в разрезе имеет насыщенно-лимонный окрас.

Вес штуки достигает 350 г при хорошем удобрении почвы. Из-под одного куста можно достать от 13 до 19 штучек. Хорошо хранится в течение долго времени. Почки на кожуре светлые, не особо крупные.

Разноцветные

Наиболее вкусными считаются клубни синего, фиолетового, черного и красного окраса. Сорта синего цвета в быту называют «эликсиром молодости», потому что их состав богат полезными элементами. Клубни выделяются на фоне остальных сортов тем, что не только имеют экзотический вид (см. фото ниже), но и необычными вкусовыми качествами.

Сорта разноцветной картошки:

• Тирас;
• Гурман;
• Сантарка;
• Доверие;
• Шотландский черный;
• Черный принц;
• Китайский трюфель;
• Сиреневая дымка;
• Негритянка.

Плоды имеют не только яркую кожуру, но и соответствующий цвет в разрезе. Форма шарообразная и эллипсообразная, кожура достаточно плотная, поэтому клубни подходят и для длительного хранения.

При взгляде на плоды создается впечатление присутствия красителей в продукте, но это совсем не так, окрас картофель получил природным путем. Во вкусе продукта ощущаются легкие нотки ореха.

Масса экземпляра в среднем составляет приблизительно 100 г, в составе содержится маленькое количество крахмала, но большое антиоксидантов.

Урожайные сорта

Как правило, разновидности картошки относят к элитным (самым лучшим) сортам благодаря значительному размеру клубней и высокому показателю плодородности.

Список элитных сортов (в кг с участка земли размером 100 м²):

• Янка – до 315;
• Мелодия – до 335;
• Ред Соня – до 335;
• Романо – до 340;
• Розара – до 410;
• Фаворит – до 425;
• Королева Анна – до 500;
• Айдахо – до 560;
• Гала – до 600;
• Беллароза – до 360;
• Журавика – до 640;
• Удача – до 1400.

Кроме этого, к разновидностям, обладающим весомым показателем урожайности, следует отнести Луговской, а также Жуковский ранний и Невский.

Видео с дополнительной информацией можно посмотреть здесь.

Невский

Сорт клубней со светло-песочной кожурой и белой мякотью. Собрать урожай можно в пределах — 350 кг с 1-й сотки. Клубни хорошо растут при разной температуре воздуха.

Обязательным требованием к посадке является использование клубней, которые не проросли. Также для посадочного материала не рекомендуется использовать плоды, которые проросли в зимний период, следует брать картофель с наступлением весны.

Жуковский ранний

Относится к разновидности белого сорта картошки, масса плодов после сбора урожая составляет приблизительно 405 кг с сотки, при тщательном уходе количество экземпляров может увеличиться. Сорт хорошо переносит нестабильные погодные условия, адаптируется как к холоду, так и к засухе.

Плоды розового окраса, симметричной эллипсоидной формы, кожица средней толщины, без шероховатостей. Глазки красные, крупные и неглубокие.

Луговской

Белую разновидность картошки Луговской можно вырастить только на высоких гребнях. Собрать урожая с территории размером 100 м² можно приблизительно в пределах половины тонны. Форма клубня эллипсоидная, немного вытянутая. Структура рассыпчатая, относительно быстро разваривается. Кожура песчаного, иногда розового окраса, плод в разрезе – белого.

Масса плэкземпляра в среднем достигает 130 г. Картофель является достаточно питательный, потому что содержит белок.

Семенные культуры

Не секрет, что для того, чтобы получить много хорошего урожая, требуется педантично подойти к выбору подходящей семенной культуры.

Чтобы засадить территории размером 100-200 м² земли, потребуется приблизительно 40 или 60 кг посадочных экземпляров. Какой именно картофель лучше других подходит для выращивания, однозначно ответить невозможно. Однако среди наиболее урожайных культур, которые отличаются своим вкусом и способностью прижиться в разнообразном климате, можно выделить:

• Карлену;
• Ривьеру;
• Вегу;
• Романце.

В среднем собрать урожая с участка земли объемом 100 м² можно в пределах от 350 до 530 кг.

Картофель для песчаной почвы

В песчаных почвах почти не удерживается влага из-за того, что земля быстро нагревается под воздействием теплых лучей, и так же быстро охлаждается, когда солнце заходит. В грунте практически не содержатся необходимые для роста плода микроэлементы, поэтому для того, чтобы вырастить картофель, следует дополнительно удобрить землю компостом под названием «Элита».

В условиях песчаной почвы способны прорасти только те сорта, которые являются устойчивыми к жаре: Волжанин, Рамона, Тайфун, Родриго.

Рамона

Период созревания составляет примерно 3,5 месяца. Сбор урожая с участка земли размером 100 м² составляет от 105 до 148 кг.

Разновидность отличается тем, что спокойно переносит высокую температуру воздуха, а также не подвержена атакам вредителей, таких как колорадский жук. Плотная оболочка позволяет хранить плоды продолжительный промежуток времени. Форма клубня эллипсоидная, цвет кожуры серо-алый, мякоти – песочный. Вес одной штучки составляет приблизительно 85-90 г. В течение одного сезона можно несколько раз собрать урожай.

Волжанин

Плоды созреют приблизительно через 67-85 дней после того как их посадили. Выкопать клубней с участка земли размером 100 м² можно в размере 350 кг.

Экземпляры шарообразной, слегка продолговатой формы, телесного окраса, в разрезе светло-яичного. Масса одного экземпляра доходит до 115 г. Волжанин относится к сортам, стойким к засухе, но с низким иммунитетом перед заболеваниями.

Родриго

Плоды формируются приблизительно за 2,5-3 месяца. С одной сотки огорода можно выкопать урожая весом до половины тонны.

Сорт Родриго несложно вырастить в любой почве с разной температурой. Клубни эллипсоидной, длинноватой формы, светло-малинового цвета, в разрезе красного. Экземпляры крупные, масса одного может превышать 600 г.

Сорта для глинистой почвы

Для посадки и формирования клубней картошки глинистая почва не является подходящей, так как она отличается плотной структурой, у которой малая пропускаемость влаги и большая вязкость. Из-за своеобразной почвы у клубней нет возможности впитывать требуемые для роста питательные вещества, поэтому, прежде чем высаживать культуру, следует самостоятельно улучшить грунт посредством добавления в него песка (речного), золы, а также опилок.

Чтобы избежать образования плотной корки сверху грунта, которая появляется после соединения глины с жидкостью, рекомендуется периодически почву разрыхлять.

Картошку можно вырастить только по двум схемам: на высоких грядках или с помощью гребней при неглубокой посадке. Кроме этого, необходимо в глубину почвы внести какой-либо компост (хотя бы на 30 см вглубь).

Для формирования в глинистой почве подходят следующие разновидности картофеля:

• Розара;
• Зарево;
• Голубизна;
• Гатчинский.
• Луговской;
• Истринский;

Однако наилучшим сортом, неплохо переносящим сухой климат, является Клеопатра. Клубни этой картошки крупные, округлой формы, имеют свойство оперативно восстанавливаться после повреждений, например, от лопаты.

Картошка для Сибири и Урала

Территориальное расположение Сибири и Урала делает почву непригодной для роста большой разновидности растений. Поэтому и не все сорта картофеля смогут нормально формироваться при неожиданных сменах климата.

Раннее созревание

Наиболее подходящими для формирования плодов в почве Сибири и Урала считаются сорта раннего созревания, такие как Любава и Губернатор.

Любава может дать хороший урожай в размере 410 кг с участка 100 м² не нуждается в особенном уходе. Плоды имеют эллипсоидную форму, алого окраса. Масса одной шутки – от 110 до 205 г.

Губернатор – скороспелый сорт с большим возвратом посевного материла (более 540 кг со 100 м²). Относится к разновидности белой картошки с красной кожицей средней плотности. Является непривередливым в уходе и быстро приспосабливается к возможному климату. Экземпляры устойчивы к заболеваниям и могут храниться продолжительный период времени.

Среднераннее

Виды урожая со среднеранним периодом формирования плодов подходят только для климата Урала.

Посадить рекомендуется такие сорта картофеля:

• Никулинский;
• Лукьяновский;
• Корона;
• Аспия;
• Эффект.

Возможности плодоносности разновидностей выше среднего и составляет приблизительно 450 кг с 100 м². Картошка адаптируется под любой климат, а также неприхотлива в выборе почвы.

Универсальные

Самым подходящим универсальным сортом картофеля для роста на территории Урала является Сантэ. Плоды созревают достаточно быстро — примерно за 2,5-3 месяца. Экземпляры имеют эллипсоидную форму, по размеру большие. Кожура лимонного окраса, в разрезе плод белого. С территории в 100 м² можно выкопать картошки в пределах 350-400 кг.

На территории Чувашии, а также Кировской области возможно вырастить:

• Елизавету;
• Корону;
• Олимп;
• Антонину;
• Алену;
• Мастер%
• Кондора;
• Алмаз;
• Алису.

На севере также можно попробовать посадить сорт Ред Скарлетт.

Северо-Западный регион и Ленинградская область

Чтобы вырастить в грунте Ленинградской области и Северо-Западного региона РФ картошку подойдут сорта с ранним и среднеранним периодом формирования клубней, такие как Лена или Елисеевский, также можно взять Росинку и Криницу.

Надежда

Разновидность Надежда не нуждается в создании особых условий по уходу и формирует плоды в любом грунте. Экземпляры крупные, имеют вытянутую эллипсоидную форму, песочного окраса, мякоть светло-яичного. Урожайность в пределах 410-420 кг с каждых 100 м². Масса одного приблизительно варьируется от 90 до 155 г.

Картошку не атакует колорадский жук. Помимо этого, сорт можно попробовать посадить на Урале.

Латона

Разновидность голландского картофеля, спокойно переносящего перепады погоды и формирующегося в разной почве. Латона имеет крупные плоды круглой или эллипсоидной формы, золотистого окраса, с такой же мякотью. Сорт может выделиться за счет высоких вкусовых качеств.

Масса одного приблизительно 140 г. Глазки темные, среднего размера, неглубокие.

Для Черноземья

Самый подходящий климат для разрастания всех сортов картошки — в центральном Черноземье. Наиболее подходящими видами для посадки на данной территории считаются:

• Нептун;
• Винета;
• Чародей;
• Крепыш;
• Снегирь;
• Корона;
• Лакомка;
• Зекура;
• Лаура;
• Удача;
• Живица;
• Одиссея;
• Сокольский.

Кроме этого, химический состав земли позволяет выращивать и более поздние разновидности картошки, например, Пикассо, Победа, а также Ласунок, Колыбельная и Белорусский 3.

Для Подмосковья

Почва территории Подмосковья не может считаться плодородной, поэтому подходит не для всех сортов картофеля, а значит, чтобы получить плоды, нужно отдать предпочтение устойчивым к большому количеству влаги сортам.

Подходящими являются:

• Тимо;
• Ханккиян;
• Рамона.

Кроме этого, хорошо приживается сорт Весна белая, собрать плодов приблизительно 425 кг с одной сотки земли.

Новые сорта клубней

В мире новые сорта картофеля регулярно появляются. За последние несколько лет селекционерам удалось вывести Барина, Бельмондо, Галактику, Зорачку, Аврору, Красные паруса и Лабадию. Виды кардинально отличаются иммунитетом перед заболеваниями и хорошей отдачей посадочного материала.

Рябинушка

Выкопать с участка в 100 м² урожая можно приблизительно 400 кг. Экземпляры Рябинушки средние по размеру, алого цвета, эллипсоидной формы. Масса штуки – от 95 до 135 г.

Сорт может сформироваться в любом открытом грунте. Не может похвастаться устойчивостью к нападению вредителей или болезням, однако пользуется популярностью.

Саровский

Сорт Саровский относится к разновидности скороспелых. Количество урожая со 100 м² достигает 455 кг. Неплохо растет в любой земле. Отличается высокой переносимостью влаги.

Клубни большие и сферические, немного вытянутые. Цвет кожуры – телесный, коричневый или красный. Масса экземпляра в пределах 480 г.

Чародей

Плоды Чародея имеют эллипсоидную форму, окрас кожуры серо-песочный, плов в разрезе – белый. Вес экземпляра до 120 г.

Выкопать с сотки земли можно приблизительно 275-350 кг картофеля. Сорт не нуждается в слишком тщательном уходе и отличается наличием иммунитета к многим заболеваниям.

Выбор сорта картофеля в первую очередь зависит от климата, химического состава грунта, а также целей выращивания (для себя, продажи, долгого хранения и т. д.). Разновидности отличаются окрасом кожуры и мякоти, а также объемом и массой клубней, внешним видом, урожайностью, возможными сроками хранения и, конечно, вкусом.

Рейтинг сортов картофеля по вкусовым качествам

Главная » Сорта » Рейтинг сортов картофеля по вкусовым качествам

Самые вкусные сорта картофеля, в том числе для пюре, жарки, варки: особенности поздних и урожайных видов

Картофель давно заслужил у россиян почётное звание «второго хлеба». Из этого вкусного и полезного корнеплода можно приготовить множество разнообразных блюд. Свои проверенные рецепты имеются у каждой хозяйки. Вряд ли есть садовод, у которого на приусадебном участке нет хотя бы небольшой грядки. Поскольку вопрос дефицита пространства для многих весьма актуален, нужно выбирать, какие из многочисленных сортов приобрести, и знать приёмы, позволяющие повысить урожайность. В первую очередь предпочтение отдают самым вкусным сортам.

Лучшие по вкусовым качествам сорта картофеля — рейтинг

Лучшие сорта картофеля определяются исходя из урожайности, привлекательности внешнего вида, устойчивости к типичным для культуры болезням, способности приспосабливаться к не всегда благоприятным погодным и климатическим условиям. Селекция не стоит на месте, поэтому в эту категорию в основном входят новейшие сорта.

Как известно, на вкус и цвет товарищей нет. Поэтому выбрать картофель, который нравился бы всем, нельзя. Но есть и профессиональные дегустаторы, мнение которых можно принять за основу.

Беллароза

Скороспелый сорт немецкой селекции, выведенный специально для выращивания на территориях с умеренным климатом. В России широко культивируется с начала XXI века. Вегетационный период — 45–60 дней. В тёплых южных регионах можно успеть снять два урожая. Кусты довольно компактные, прямостоячие, высотой 70–80 см. Листья крупные, края немного гофрированные. Цветки мелкие, красно-лиловые.

Клубни округлые, кожица красноватая, на ощупь немного шершавая. Мякоть цвета сливочного масла. Средний вес — 180–250 г, но попадаются и «рекордсмены», масса которых приближается к 1 кг. Содержание крахмала — 13–15,5%.

К несомненным достоинствам относится неприхотливость к качеству грунта, засухоустойчивость, пригодность для длительного хранения и низкий процент порчи клубней (5–7%), высокая урожайность (8–10 картофелин с куста), наличие иммунитета против многих распространённых болезней (фитофтороз, ризоктониоз, «чёрная ножка», рак).

Беллароза — ранний сорт, поэтому в южных областях России можно снимать по два урожая

Не стоит волноваться при отсутствии цветения. Сорт сверхранний, и иногда растения просто ещё не успевают сформировать бутоны, как уже появляются корнеплоды. Или они могут опасть, если температура воздуха поднимается выше 22ºС. На качество и количество клубней это никак не повлияет.

Розара

Сорт немецкой селекции, выведенный почти 20 лет назад и с тех пор только набирающий популярность. Вегетационный период — 65–70 дней. Он ценится за генетически заложенный иммунитет к фитофторозу, корневому раку, способность приносить обильный урожай независимо от того, каким выдаётся лето, транспортабельность, сохранение сортовых признаков в течение 5 лет при использовании собственного посадочного материала.

Кусты высотой до 50 см, побеги слегка никнущие, цветки розово-лиловые. Небольшие продолговатые или каплевидные картофелины весят около 85–130 г. Вообще, они практически не отличаются по размерам и форме. Кожица тонкая, темно-розовая, мякоть кремово-жёлтая. На каждом кусте вызревает 12–20 картофелин.

Розара — очень красивые, выровненные картофелины, сорт подходит для выращивания в промышленных масштабах

Гала

Среднеспелый сорт, выведенный в Германии, способный адаптироваться практически к любым погодным условиям и неблагоприятному климату. Срок созревания — 70–80 дней. Среди его достоинств можно выделить иммунитет к большинству типичных для культуры болезней и высокую урожайность. С каждого куста получают 12–15 (а при грамотной агротехнике — 20–25) картофелин. Существенный недостаток — низкая сопротивляемость ризоктониозу.

Высота куста — 65–70 см, растение не раскидистое. Цветки белые. Клубни в форме почти правильного овала. Кожица желтовато-бежевая, мякоть ярко-жёлтая. Последнее обусловлено наличием каротина в большем количестве, чем обычно. В процессе термообработки её цвет не меняется. Средний вес — 80–130 г. Мякоть в тех местах, где кожица получила механические повреждения, не чернеет, такие клубни можно закладывать на хранение.

Картофель Гала отличается устойчивостью к механическим повреждениям и транспортабельностью

Пикассо

Сорт голландской селекции, названием обязанный необычной окраске кожицы. На общем желтоватом фоне выделяются яркие малиновые или бордовые «глазки». На срезе картофелина кремовая, благодаря низкому (8–9%) содержанию крахмала не разваривается.

Сорт относится к категории среднепоздних. Срок созревания — 140–150 дней. С каждого растения собирают 15–20 овальных картофелин массой около 120 г. Кусты довольно мощные, поэтому при посадке между ними оставляют минимум 50 см. Цветки белые. В почву обязательно нужно вносить удобрения, в противном случае вкусовые качества существенно ухудшаются.

Картофель Пикассо практически никогда не страдает от парши рака и фитофтороза клубней, но может заразиться фитофторозом ботвы или курчавостью листьев. Его очень редко атакует нематода. Сорт подходит для длительного хранения, клубни поздно прорастают весной.

Картофель Пикассо получил название благодаря необычной окраске кожицы

Тулеевский

Сорт, выведенный в Кемеровской области около 10 лет назад, название получил в честь её губернатора. Разрабатывался специально для выращивания на территории Сибири, но его быстро оценили садоводы Урала и Дальнего Востока. Вегетационный период — 50–60 дней.

Растение невысокое (30–40 см), побеги слегка никнущие. Цветки лиловые. Достоинства — высокая сопротивляемость большинству вредных насекомых (за исключением нематод), иммунитет к парше, альтернариозу, всем видам гнили заложен генетически. Сорт засухоустойчив, не требует дополнительного удобрения азотом и фосфором. Однако при дефиците бора в картофелинах образуются пустоты, долго хранить их не получится.

Картофелины ровные, округлые, кожица светло-бежевая, с лёгкой шероховатой «сеточкой». Мякоть упругая, оттенка сливочного масла. Масса одной картофелины — около 140–160 г. На одном растении их вызревает 20–30 штук, располагаются они компактно. Маленькие и деформированные попадаются нечасто (более 95% выглядят презентабельно). При длительном хранении портится не более 8–10% картофелин.

Картофель Тулеевский разрабатывался специально для выращивания в сибирском климате

Импала

Ранний сорт, выведенный в Нидерландах. В областях с тёплым климатом снимают по два урожая. Вегетационный период — 50–70 дней, это зависит от погоды. Картофель не страдает от рака, парши, редко атакуется нематодами, однако склонно к поражению фитофторой и ризоктониозу. На урожайность мало влияет длительная засуха или затяжные дожди. Картофель отличается неплохой лёжкостью, прорастает поздно.

Высота растения — более 70 см, побеги прямые. Поэтому при посадке между соседними кустами оставляют 55–60 см. С каждого получают по 12–15 картофелин в форме овала весом около 130 г. Кожица тонкая, гладкая на ощупь, бежево-жёлтая. Мякоть немного светлее, плотная.

Картофель Импала стабильно приносит большой урожай, невзирая на капризы погоды

Родриго

Сорт, выведенный в Германии, относится к категории среднеранних. Срок созревания — 70–85 дней. Засухо- и холодоустойчивость позволяют выращивать его на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке. Растения иммунны к парше, раку, редко атакуются нематодами. Клубни отличаются неплохой лёжкостью, практически не подмерзают.

Кусты вырастают до 75–80 см в высоту, по мере вызревания клубней побеги постепенно никнут. Картофелины вытянутые вдоль продольной оси. Масса — 200–250 г. При удачной погоде и грамотном уходе она увеличивается до 500–800 г. Кожица плотная, гладкая, тёмно-красного цвета. «Глазки» мелкие, поверхностные. Мякоть кремовая или желтоватая. С одного куста получают 10–12 картофелин, около 90% урожая имеет товарный вид.

Картофель Родриго отличается лёжкостью и привлекательностью внешнего вида

Витара

Среднеранний сорт, родителем которого является легендарная Адретта. Вегетационный период — 65–75 дней. Растение обладает повышенной засухоустойчивостью, приносит урожай, даже если летом практически не было дождей. Клубни и ботва иммунны к фитофторе, отличаются неплохой лёжкостью.

Картофелины весом 130–160 г, с тонкой бежево-жёлтой кожицей. Мякоть кремовая, очень нежная. С растения получают 18–20 картофелин. Кусты довольно компактные, цветки белые.

Витара — улучшенная версия легендарной Адретты

Видео: на что обратить внимание при выборе картошки

Сладкий картофель

Обычный картофель бывает сладким, только если подмёрзнет. Однако существует тропическое растение под названием батат, которое в качестве однолетней культуры может выращиваться не только в тёплых южных регионах, но и в областях с умеренным климатом. Клубни у него вытянутые, мякоть разноцветная — от бело-жёлтого до розового, оранжевого и красно-фиолетового. Вес варьируется от 200–300 г до 2,5–3 кг.

В России он пока распространён мало, но это совершенно не заслуженно. У него очень нежная за счёт высокого содержания сахара и крахмала мякоть. Клубни — ценный источник белков и углеводов, а вот жиров в них практически нет. Такой необычный картофель очень полезен при проблемах с желудочно-кишечным трактом (кроме язвенной болезни), когда организм не в состоянии переварить обычную клетчатку. А женщинам он показан в период климакса.

Самые распространённые сорта:

• Purple. Клубни с тёмно-фиолетовой, почти чёрной мякотью и красно-лиловой кожицей. Яркость цвета сохраняется при термообработке. Сорт среднего срока созревания, растение плетистое. Вкус напоминает обычный картофель с нотками каштана.
• Japanese. Сорт раннего срока созревания. По вкусу практически неотличим от картофеля, но мякоть более нежная. Кожица тёмно-красная, мякоть кремово-жёлтая. Она довольно сухая, с высоким содержанием крахмала.
• Tainung T-65. Сорт родом из Тайваня, в Россию попал транзитом через Великобританию. Один из самых ранних. В средней полосе не поражается болезнями и вредителями. Стебли ярко-малиновые. Клубни крупные (до 1 кг), с розоватой кожицей и бледно-жёлтой мякотью.
• O’Henry. Сорт из США, отличающийся урожайностью и устойчивостью к болезням. Вегетационный период — около 90 дней (ранний). Кожица клубня бежевая или кремовая, мякоть желтоватая, плотная. Плети не слишком длинные.
• Победа-100. Сорт советской селекции, выведенный на основе американского Nancy Hall. Кожица светло-бежевая, мякоть бледно-жёлтая. Сорт засухоустойчив, отличается компактностью «гнезда» с клубнями.
• Ginseng Red. Мощное плетистое растение с ярко-алыми стеблями. Кожица клубней бледно-розовая, мякоть жёлто-белая. Характерна лёгкая ребристость. Клубни разбросаны в диаметре 0,8–1 м от куста.
• Маньчжурский. Самый сладкий батат, имеющий светлую мякоть. Кожица ярко-алая, мякоть жёлтая, очень сочная. Куст небольшой, длина плетей до 1 м.
• Белый. Кожица белая, мякоть рассыпчатая, вкус очень напоминает обычный картофель элитных сортов. Сладость практически незаметна. Отличается скороспелостью и урожайностью.
• Garnet. Среднеранний сорт, иногда выращивается как декоративное растение из-за красоты листьев и крупных лилово-белых цветков. Плети длинные. Кожица терракотового цвета, мякоть ярко-оранжевая, иногда с лёгким красноватым оттенком. Высокой урожайностью не отличается, но сладкий вкус очень нравится детям.
• Jewel. Сорт из США, полуофициально именуемый «королевой батата». Успешно адаптируется к самым разным погодным и климатическим условиям. Плодоносит и в средней полосе России. Плети короткие, для получения максимально возможного урожая между кустами оставляют не более 15–20 см. Кожица клубня медная, мякоть — морковно-оранжевая, сочная, мягкая.
• Beauregard. Сорт батата, ставший эталоном вкуса и внешнего вида. Вегетационный период — 100–110 дней. Плети длинные, загущённая посадка положительно влияет на урожайность. Кожица оранжево-розовая, мякоть тёмно-оранжевая, мягкая. Выведенный на его основе сорт Beauregard Improved (улучшенный) имеет более светлые клубни, они слаще, но урожайность меньше примерно на 20–25%.
• Carolina Ruby. Ранний сорт. Кожица темно-алая, мякоть ярко-оранжевая. Плети длинные. Отличается компактностью «гнезда» клубней и обильностью цветения. Генетически устойчив к фузариозу и гнили корней.
• Vardaman. Растение больше похоже на куст, чем на лиану. Листья отливают сиреневым. Кожица желтовато-розовая, на открытом воздухе постепенно темнеет, мякоть ярко-оранжевая. Вкус не слишком сладкий.
• Covington. Среднеранний сорт из США. Кожица коричневато-рыжая, мякоть ярко-оранжевая. Клубни выровненные, поверхность гладкая. Отличается лёжкостью и высокой урожайностью.

Фотогалерея: наиболее известные в России сорта батата

Батат Purple c тёмной мякотью отличается повышенным содержанием антоцианов Батат Japanese по вкусу практически невозможно отличить от обычного картофеля Батат Tainung-65 родом из Тайваня Батат Победа-100 — первый удачный эксперимент советских селекционеров Батат O’Henry отличается высокой урожайностью и устойчивостью к типичным для культуры заболеваниям Батат Ginseng Red получил название из-за яркого цвета кожицы Батат Маньчжурский отличается очень слаким вкусом Батат Белый утратил первоначальное название в ходе селекционных экспериментов, в Государственный реестр вошёл под неофициальным прозвищем Оранжевая мякоть батата Garnet — признак повышенного содержания каротиноидов Батат Jewel — сорт, признанный наиболее перспективным Батат Beauregard долгое время считался эталонным сортом, и по вкусу, и по внешнему виду Батат Carolina Ruby — одно из последних достижений сеоекционеров из США Батат Vardaman — отличается от других сортов тем, что это не лиана, а довольно компактный куст Достоинсства батата Covington — лёжкость и высокая урожайность

Видео: о пользе и выращивании батата

Картофель давно и прочно занял место на столах россиян. Любая хозяйка может приготовить из него множество вкусных и полезных блюд. При выборе сорта для выращивания на приусадебном участке нужно иметь в виду любимые рецепты, ведь столовый картофель в зависимости от своего назначения делится на несколько категорий. Одни клубни лучше подходят для пюре и супов, другие — для жарки и салатов.

• Автор: Юлия Голова
• Распечатать

orchardo.ru

Лучшие сорта картофеля | Россельхоз.рф

Сорта картофеля разнятся по времени созревания, урожайности, содержанию крахмала в клубнях, устойчивостью к воздействию вирусов и бактерий, способностью храниться. И это не говоря о внешнем виде, размерах клубней и вкусовых характеристиках.

Какие же сорта картофеля предпочесть, чтобы остаться довольным результатом? Попробуем составить своеобразный рейтинг популярных сортов.

Ред Скарлетт

Одним из самых лучших ранних сортов картошки, имеющей красную окраску кожуры клубней, считается «Ред Скарлет» . В Центральном и Южном регионах России он хорошо известен и очень популярен.

Этот сорт славится высокой урожайностью — от четырехсот до шестисот центнеров с гектара. Клубни ровные, овальные, примерно одинаковые по размеру. С одного куста можно снять около двадцати клубней – далеко не каждый сорт может похвастать таким урожаем! Картофелины крупные, девяносто — сто двадцать грамм весит каждая. Кожура гладкая, плотная, не подверженная механическим повреждениям. Сорт обладает высокой устойчивостью к воздействию вирусов и бактерий, легко переносит засуху. Мякоть желтая и она не темнеет ни на воздухе, ни при варке. Отличный вкус, содержание крахмала – около шестнадцати процентов, высокие потребительские качества сделали продукт голландских селекционеров очень востребованным.

Ароза

Универсальный сорт картофеля «Ароза» выведен в Германии не так давно. Главная отличительная черта данного сорта – высокая устойчивость к засухам наряду с высокой же урожайностью. В отличие от многих других сортов, именно Ароза может выращиваться без дополнительного искусственного орошения. Клубни окрашены в красновато-розовый цвет, имеют слегка удлиненную форму с неглубокими глазками. Средний срок созревания – 70 дней, с каждого куста можно собрать полтора десятка картофелин весом от 70 до 150 грамм. Таким образом, с гектара можно получить около пятидесяти тонн отличного вкусного картофеля.

Растить данный сорт можно, без преувеличения, на всех видах почв, подкормка очень благоприятно сказывается на урожайности. Обладает отличными показателями лежкости. Сорт имеет иммунитет ко многим заболеваниям, но необходима обязательная протравка против серебристой парши и ризоктониоза. Клубни имеют желтоватую окраску, развариваемость средней степени – клубни можно не только варить, но готовить в масле. Содержание крахмала высокое, что немало способствует улучшению вкусовых и питательных качеств. Чтобы сохранить клубни от фитофторы, специалисты рекомендуют убирать ботву заранее, за десять – четырнадцать дней до предполагаемой уборки урожая.

Розара

Тем, кто хочет полакомиться урожаем с собственного участка уже в начале лета, следует обратить внимание на сорт «Розара». Округлые клубни имеют розоватую окраску, глазки мелкие. Сорт относится к раннеспелым, созревает уже через семьдесят дней после появления первых всходов. Розара не боится капризов природы, показывая неизменно высокую урожайность: полтора – два десятка картофелин с куста. При этом, нужно отметить, что урожайность не снижается на протяжении четырех – пяти лет, экономя средства на обновление семенного фонда. Мякоть окрашена в желтый цвет.

Поскольку содержание крахмала в клубнях данного сорта невелико, они не развариваются при готовке. Обладает отличными вкусовыми качествами. Долго хранится, хорошо транспортируется. Сорт Розара выведен в Германии, но выращиваться может в различных климатических условиях. Для того чтобы увеличить урожай почти в два раза, нужно позаботиться о составе подстилки: прелая солома, сухая трава, опилки с золой значительно повысят количество клубней.

Зекура

Раз уж пошла речь о достижениях немецких ученых, стоит упомянуть один из самых неприхотливых сортов картофеля, обладающих высокой способностью к хранению – Зекура. Он любим и востребован в России, Беларуси, Молдавии, Украине не только благодаря простоте посадки и ухода за ним, но и за отличные вкусовые качества. Немцам удалось удачно совместить в одном сорте выносливость к воздействию неблагоприятных условий внешней среды короткие сроки созревания и высокие вкусовые свойства. Надо сказать, что им это удалось в полной мере. Зекура не боится прохлады и засухи, ее клубни средней величины, ровные, одинаковые, с неглубокими глазками (прекрасный товарный вид), с большим содержанием крахмала.

Данный сорт одинаково хорошо плодоносит и в регионах Сибири, и в засушливом климате Казахстана. С каждого куста собирают около десятка клубней, каждый из которых имеет массу сто-двести граммов. К большинству известных заболеваний и паразитов сорт не восприимчив. В темном месте при температуре один – два градуса по Цельсию может храниться около полугода, не теряя своих вкусовых качеств. Мясистые, среднеразвариваемые желтые клубни Зекуры вкусны и питательны, а сам сорт не требует интенсивного ухода, заключающегося в удалении сорных растений на этапе формирования ботвы и рыхления почвы после дождей и полива.

Рокко

Среди прочих сортов одним из несомненных фаворитов стал Рокко. Сорт был выведен голландскими селекционерами, и среди бывалых дачников он известен и любим. Рокко относят к среднеспелым сортам, для того, чтобы созрел урожай, должно пройти около ста дней от появления всходов. С одного куста можно получить кило – кило двести клубней. Они имеют красноватую окраску и довольно внушительные размеры. Вкус Рокко сложно спутать с каким-либо другим. При варке клубни не меняют окрас, даже приготовленное блюдо будет светлым и аппетитным. Для приготовления картофеля фри и чипсов зачастую применяют именно этот сорт – хрустящими блюда получаются благодаря высокому содержанию крахмала.

Рокко не боится засухи, обладает отличной лежкостью, не предъявляет особых требований к условиям хранения и легко транспортируется. Картофель сорта Рокко запросто приживется на любом участке, он не привередлив к почвам и условиям произрастания, устойчив к заболеваниям. Сегодняшний рынок невозможно представить без картофеля сорта Рокко, вкусного и неприхотливого.

Можно и дальше перечислять лучшие сорта картофеля, но задаваясь целью выбрать тот, который подойдет именно вам, определите для себя, что именно для вас важно – урожайность или простота выращивания, скорость созревания или устойчивость к заболеваниям, а после приступайте к изучению характеристик различных сортов.

Будем благодарны, если Вы напишите свои любимые сорта картофеля в комментарии.   

Похожие статьи:

Мировые новости сельского хозяйства → Как победить колорадского жука: борьба с врагом его же методами

Растениеводство → Зимние сорта яблок

Растениеводство → Лучшие сорта перца

Растениеводство → Лучшие сорта томатов

Растениеводство → Выращивание картофеля

Растениеводство → Растение картофеля

Растениеводство → Посадка картофеля

Новости сельского хозяйства России → Зараженный картофель не пустили в Россию

Растениеводство → Ранние сорта картофеля

xn--e1aelkciia2b7d.xn--p1ai

Лучшие сорта картофеля — как выбрать по урожайности, морозоустойчивости, сроку посадки и вкусовым качествам

Картофель (лат. Solánum tuberósum) – многолетнее травянистое растение. Эта овощная культура является одной из самых любимых и часто употребляемых людьми. Каждый огородник желает иметь на своем столе вкусные, экологически чистые картофельные клубни. Без них сложно представить себе блюда славянской национальной кухни. Для получения высоких урожаев стоит приобрести лучшие сорта картофеля, предварительно ознакомившись с их основными характеристиками.

Желание возделывать картофель неизбежно ставит огородника перед выбором посадочного материала. Опытные овощеводы выбирают лучшие сорта картофеля среди сортового ассортимента российской и зарубежной селекции. Новичкам-картофелеводам следует приобретать для посадки только те клубни, которые внесены в Госреестр достижений отечественной селекции и допущены к использованию в их регионе. Картофельную культуру классифицируют по срокам созревания клубнеплодов, содержанию крахмала, назначению, окрасу кожуры.

Одним из главных сортовых показателей овощной культуры является срок созревания. Все огородники заинтересованы как можно раньше получить новый урожай овоща. Разновидности Solánum tuberósum по созреванию клубнеплодов делятся на такие виды:

Вид	За сколько дней вызревает
ультраранний	50–60
среднеранний	61–80
ранний	81–90
средний	91–110
поздний	111–120

Ультраранние (ранние) сорта дают возможность огородникам иметь на столе молодую картошку уже в начале лета. В южных регионах страны овощеводы успевают получить 2 урожая за сезон. Этот вид картошки плох тем, что не пригоден для длительного хранения. Чем больше вегетативный период картофеля, тем дольше и лучше он хранится. Многие огородники выращивают на своем участке несколько сортов, отличающихся сроками созревания.

По процентному содержанию крахмала

При серьезном подходе к выбору сорта стоит задаться вопросом: какого типа картофельные клубни желает иметь овощевод. По процентному содержанию крахмала выделяют такие клубнеплоды:

• Тип А (салатный). Овощ не разваривается при варке, годится для жарки. Вареная мякоть плотная, хорошо нарезается. Содержит 10–14% крахмала. Примеры сортовых представителей этого типа: Гулливер, Ермак, Матрешка, Маэстро, Сантэ.
• Тип Б (суповой). Плотность и водянистость овоща умеренные. Сохраняет структуру мякоти в отварном виде. Содержание крахмала – 12–15%. Годятся для жарки и приготовления салатов: «Дофине», «Кубанка», «Репанка», «Розалинд» и др.
• Тип С (для пюре). Крахмалистость – 13-16%. Мякоть слабо водянистая. Трескается при варке. Идеальны для приготовления супов-пюре корнеплоды таких сортовых представителей: Ажур, Джелли, Лаура, Ривьера и др.
• Тип D (для чипсов). Разваривается очень быстро. Мякоть при варке становится сухой, разваливается. Содержит 17 и более % крахмала. В кулинарии используется только для запекания. Для производства крахмала и чипсов подходят сорта Айдахо, Колетта, Лиза, Тайфун.

По назначению

Отечественные селекционеры постоянно пополняют сортовой ассортимент культуры. В зависимости от цели выращивания, картофель бывает следующих видов:

• Огородный. Используется для выращивания с целью употребления в пищу. Содержит 10-16% крахмала. Имеет приятный вкус, нежную мякоть, большое количество полезных веществ для человеческого организма.
• Технический. Применяется для производства крахмала и чипсов. Имеет крахмалистость клубней выше 17%.
• Кормовой. Содержит 2-3% белков, имеет низкие вкусовые качества. Применяется для откорма скота.
• Универсальный. Используется в кулинарии и как техническая культура. Содержание крахмала – 16–18%.

По окрасу кожуры

Чем темнее цвет кожуры и мякоти картофеля, тем больше в них содержится антоцианов – веществ, способствующих укреплению сосудов кровеносной системы человека и оказывающих мощное антиоксидантное воздействие. Растения с цветными корнеплодами более устойчивы к неблагоприятным погодным условиям и являются диетическим продуктом питания для людей.

Картофельные клубнеплоды различаются по таким критериям:

• окрасу кожуры: бежевый, коричневый, красный, фиолетовый;
• цвету мякоти: белый, желтый, розовый.

Огромный сортовой ассортимент картофеля, предлагаемый нынешним рынком, порой усложняет выбор овощевода. Чтобы принять правильное решение в отношении приобретения посадочного материала, необходимо знать критерии определения лучшего сорта картофельной культуры. Сортовые характеристики картофеля должны соответствовать:

• климатической зоне, для которой выведена культура;
• типам почвы, на которой картошка способна дать наилучший урожай;
• оптимальной скорости формирования клубней;
• выбранному огородником сроку созревания овоща;
• наивысшим показателям урожайности культуры;
• личным предпочтениям овощевода по вкусу и внешнему виду корнеплодов;
• максимальной устойчивости к характерным для растения болезням и вредителям;
• приемлемым способам ухода за культурой;
• сертификату качества – документу, который гарантирует продажу элитных сортов картофеля.

Для средней полосы России

Центрально-европейская часть России, так называемая Средняя полоса, находится в умеренном климатическом поясе. Для одних районов характерна излишняя влажность, для других – летняя засуха. Теплый период устанавливается с конца мая и длится до середины сентября. Резких колебаний температур не наблюдается, но возможны возвратные заморозки весной. Огородники высаживают разные по срокам созревания сорта картофеля, чтобы как можно раньше полакомиться молодой картошкой и иметь солидный урожай на зиму с максимальным сроком хранения.

Лучшие сорта картофеля для средней полосы России:

• ранние: Винета, Крепыш, Латона, Нептун, Розара, Снегирь, Удача, Орхидея, Кондор, Одиссей, Невский, Корона, Лакомка, Чародей, Жуковский ранний;
• среднеспелые: Рамос, Аспия, Живица, Луговской, Олимп, Ресурс, Сокольский, Голубизна, Лорх;
• поздние: Белорусский 3, Ласунак, Нарочь, Пикассо, Победа, Темп.

«Удача» имеет овальные, крупные (150 г) с золотистой кожицей и белой мякотью клубнеплоды, обладающие отличными вкусовыми качествами. Растению присущ высокий иммунитет к вирусам. Урожайность (430 ц/га) не снижается при переувлажнении почвы и засухе. Показатель крахмалистости картофелин – средний (12–14%), поэтому их используют для приготовления всевозможных кулинарных блюд.

«Винета» – раннеспелая картошка. Уже через 40-45 дней молодые клубнеплоды можно выкапывать для еды. Дает высокие урожаи (400ц/га) на любой почве. Не боится жары и засухи. Кожица светло-коричневого цвета сетчатой структуры. Мякоть желтая, обладает высокими вкусовыми качествами. Поражается колорадским жуком, ботва может быть восприимчива к фитофторозу, но клубнеплоды редко заражаются этим заболеванием.

«Крепыш» получил название из-за чрезвычайной устойчивости к болезням. Его можно выращивать на песчаных почвах. Первую копку осуществляют через 45 дней после всходов. Корнеплоды кремовые с желтой кожурой весят 70–100 г, в кусте их может быть до 13 штук. Урожайность – 280 ц/га. Клубни слабо развариваются. Растение средневосприимчиво к фитофторозу и картофельному раку.

«Аспия» характеризуется отличной устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям: жаре, перепадам температур, повышенной влажности. Редко болеет при правильной агротехнике. Урожайность – 400 кг/сот. Желтоватая мякоть клубнеплода защищена бледно-желтой кожурой, содержит 12-14% крахмала, хороша для приготовления супов и жарки. Отлично хранится в течение зимнего периода.

«Живица» выведена белорусскими селекционерами. Сорт включен в Госреестр России, рекомендован для Средневолжского региона. Высокоустойчив к вирусу скручивания листьев и нематодам. Стандартный клубень имеет овально-круглую форму, маленькие глазки, гладкую кожицу и отличные вкусовые качества. Средний вес его – 120 г. Картофелины содержат 16–19% крахмала.

«Пикассо» – представитель голландской селекции. Внесен в Госреестр России для Центральных регионов страны. Характеризуется высокой урожайностью – 200 ц с гектара. Желтые округло-овальные корнеплоды с розовыми глазками и розоватыми оттенками кожуры вокруг них в среднем весят 80–140 г. Имеют высшую экспертную оценку вкусовых качеств. Мякоть желтоватого цвета, содержит 10–12% крахмала.

«Темп» вывели белорусские селекционеры. Рекомендован к использованию в Центральном и Северо-Западном регионах РФ с 1966 года для универсального использования. Имеет высокие показатели крахмалистости (19–22%), лежкоспособности, веса клубней (175г). Отличается высокими, слабооблиственными кустами с бледно-синими цветками. Устойчив к фитофтору и парше обыкновенной.

Для Подмосковья

В климатических условиях Подмосковья успешно культивируются ранние, средней спелости сорта картошки. Выращивание позднеспелого картофеля рискованно, так как в сентябре уже могут быть первые заморозки. Описание наилучшего сортового ассортимента для Подмосковья:

Название	Срок созревания	Отличительные особенности сорта
Весна	Ультраранний	У клубней светло-желтая кожица и белая мякоть. Устойчив к парше, подвержен фитофторозу. В кусте 10–14 клубнеплодов по 80-140 г, которые идеальны для супов и жарки.
Жуковский ранний	Ранний	Крахмалистые (18%) овальные с розоватой кожицей клубни можно использовать для приготовления чипсов. Отличаются быстрой развариваемостью. Большинство клубнеплодов соответствуют товарному признаку – одинаковы по форме и величине. Растение дает высокие урожаи (600 ц/га).
Тимо Ханккиян	Ультраранний	Получен финской селекцией. Рекомендован Госреестром для выращивания в Центральном регионе. Раскидистый куст формирует по 5-9 шт. продолговатых светло-коричневых клубнеплодов. Неустойчив к фитофторозу и парше.
Кондор	Ранний	Выведен голландской селекцией. Зарегистрирован в Госреестре. Товарные клубни с красной кожурой и желтой мякотью по 100–180 г. Имеет сопротивляемость к вирусам и раку картофеля, поражается нематодами. Урожайность – 330 ц/га.
Романо	Ультраранний	Получен в Нидерландах. Характеризуется универсальностью, высокой урожайностью. Отлично переносит транспортировку. Корнеплоды розоватые, в срезе – светло-кремовые. Восприимчив к парше.
Луговской	Среднеспелый	Высокоурожайный сортовой представитель украинской селекции популярен среди фермеров и дачников. Имеет высокое содержание крахмала (17-19%). Клубни с розовой кожицей и белой мякотью при варке становятся рассыпчатыми. В кусте формируется 10–15 корнеплодов. Урожайность – 515 ц/га.

Сложные климатические условия Ленинградской области с перепадами температур, большой влажностью, прохладным летом должны учитываться огородниками при выборе посадочного материала. Агротехнические мероприятия на бедные подзолистых и торфоболотных почвах предусматривают внесение большого количества удобрений. Картофель должен быть устойчивым ко многим заболеваниям, возникающим в условиях повышенной влажности. Рейтинг лучших сортов для Ленинградской области:

Название	Срок созревания в днях; ультраранний (у), ранний (р) или среднеспелый (с)	Урожайность (ц/га)	Масса клубня (г)	Количество плодов в кусте (шт.)	Отличительные особенности
Надежда	80–95; р	350	90–160	5–9	Характеризуется высоким содержанием крахмала (18%). Используется в кулинарии и для промышленной переработки. Растение устойчиво к большинству заболеваний. Поражается золотистой цистообразующей нематодой.
Латона	80; р	400	135	9–11	Клубнеплод с желтой кожурой и светло-желтой мякотью содержит 20% крахмала. Растение устойчиво к нематоде и колорадскому жуку. Одинаково хорошо переносит жару и переизбыток влаги.
Снегирь	55; у	270	60–90	10–15	Клубни с розовой или красной кожурой и белой мякотью имеют маленькие поверхностные глазки. Становится рассыпчатым в отварном виде. Лежкость – 95%.
Пушкинец	65–80; р	379	135	6-8	Кремовая кожура клубнеплодов сетчатой структуры. Их белая мякоть не темнеет при резке. Крахмалистость – 18,5%. Культура устойчива к картофельному раку, нематоде, подвержена мокрой бактериальной гнили.
Криница	110; с	245	80-136	5–9	Плохо переносит жару и засуху. Для получения хорошего урожая необходимо разреженно закладывать посадочный материал. Универсальное назначение корнеплодов. Картофелины с отличным вкусом и высокой крахмалистостью (21,1%).
Росинка	80–95; с	600	170	10-12	Характеризуется высокой урожайностью (600 ц/га). Повышенная влажность при цветении понижает урожай.
Загадка Питера	80-95; с	350-450	125	5-11	Красно-фиолетовые клубни продолговатой формы. Ботва куста долго не желтеет, что позволяет растению накапливать полезные вещества в клубнеплодах до заморозков. Отличается устойчивостью ко многим болезням, но иногда поражается золотистой нематодой.

Какой картофель самый вкусный

Вкусовые качества картофеля зависят от сроков созревания: при быстром формировании клубней недостаточно вырабатывается крахмала, что отражается на их вкусе. Молодая картошка имеет нежную мякоть, но более водянистая, в ней нет характерного сладковатого вкуса, как у позднеспелых сортов. Полезные вещества (витамины, маркоэлементы, органические кислоты и пр.), которыми богаты клубни, придают дополнительный вкус овощу в зависимости от их содержания. Желтая мякоть имеет такой цвет из-за каротина.

Ранние и сверхранние

Скороспелый картофель выращивают для употребления летом. Основными отличительными чертами сортовых представителей этой группы являются раннее созревание, непригодность для длительного хранения. Самые вкусные сорта картофеля:

Название	Срок созревания в днях	Урожайность (ц/га)	Масса клубня (г)	Описание плода	Отличительные особенности сорта
Импала	40–45 (для употребления в пищу) 60–70 (техническая зрелость)	360	160	Овальный, ровный, с желтой кожурой и такой же мякотью. Не разваривается, но немного растрескивается.	Выведен голландскими селекционерами. Дегустационный балл – 4,5. Устойчив к засухе и дождям. Содержание крахмала – 10–16%.
Бела Роса	60	400	100-200	Желтоватый внутри с розовой кожицей и редкими глазками. Форма – овальная.	Нетребователен к плодородию почв. Высокая устойчивость к засухе. Крахмалистость – 12–16%.
Розара	70–75	400	150	По форме напоминает каплю. Розовая кожица шероховатая. В срезе – светло-желтый.	Выведен селекционерами Германии. Обладает отличной транспортировкой. Обновлять посадочный материал нужно каждые 5 лет. Устойчив к заболеваниям.
Ред Скарлет	80	600	90	С розовой гладкой кожурой. Внутренний срез белого цвета с кремовым оттенком.	Принадлежит к голландской селекции. При частом применении не меняет сортовые характеристики. Поражается паршой.
Нептун	70-75	280	180	Крупный, овальный клубень с желтой кожицей в разрезе – светло-желтый. Хороший на вкус.	Относится к белорусской селекции. Крахмалистость – 11-15%. Страдает от поражения паршой (в полевых условиях выращивания).
Одиссей	65-80	240	124	Кожура и мякоть желтого цвета. Обладает хорошими вкусовыми качествами, сильно разваривается.	Продукт Белорусского НИИ картофелеводства. При засухе требует полива. Рекомендован Госреестром для выращивания в Центральном регионе.
Корона	85-90	650	130	Желтоплодная вкусная картошка имеет высокое содержание белков, клетчатки, витаминов, каротина.	Представлен немецкой селекцией. Отличается большой урожайностью, нетребователен к составу почвы, дополнительным подкормкам.
Лакомка	65–80	334	112	С желтой кожурой и белой мякотью. Имеет округлую форму.	Содержит 19,9% крахмала. Предпочтителен для Центрального региона РФ. Восприимчив к фитофторозу. В кусте 8-11 корнеплодов.
Чародей	60–80	400	150	Хороший сладковатый вкус светло-кремовой мякоти. Кожица – желтая.	Наилучшая урожайность наблюдается при выращивании в рыхлой почве. Долго хранится. Хорошо транспортируется.
Алена	60-70	290	167	С красной кожурой и кремовой серединой. Умеренно разваривается.	Отличается крупными клубнями, засухоустойчивостью. Приспосабливается к любым климату и почвам.
Губернатор	45–60	250–300	165	Клубнеплод с кожурой красного цвета и желтой мякотью имеет высокие вкусовые качества.	Устойчив к нематодам, картофельному раку и фитофторозу. Нетребователен к составу почвы, хорошо приспосабливается к любому климату, пригодному для выращивания картошки.
Невский	90	500	130	На срезе белый. Кожура гладкая, светло-коричневая с розовыми пятнами вокруг глазков.	Плодоносит даже в условиях засухи и кратковременного переувлажнения. Устойчив к заражению фитофторозом. Преимущество: возможность выращивания на любых почвах.
Архидея	70–80	294	151	Желтого цвета снаружи и внутри. Разваристый, имеет отличный вкус.	Обладает высокой крахмалистостью – 16–21%. Требует проращивания посадочного материала перед высадкой.

Среднепоздние и поздние

Сортовые представители картофеля, у которых период созревания составляет 91-110 дней, относятся к группе среднеспелых сортов. Если техническая зрелость клубней достигается за период более 3 месяцев, картофельную культуру относят к поздней. Высадку посадочного материала проводят в конце мая – начале июня, когда почва хорошо прогрелась и возвратные морозы не могут навредить картошке.

Дачники охотно садят на своих участках «Голландку». Так называют весь сортовой ассортимент картофельной культуры, выведенный голландской селекцией. В последние годы очень популярны красные сорта картофеля. Огородники ценят их за эстетичный вид клубней, хорошие вкусовые качества и высокий урожай. Характеристика лучших представителей среднепоздней и поздней картофельной культуры:

Название	Срок созревания в днях	Урожайность (ц/га)	Масса клубня (г)	Описание плода	Отличительные особенности сорта
Тулеевский	100	424	150-270	Желтый клубнеплод слегка шероховатый снаружи, желтоватый внутри. Форма – шаровидная.	Не требователен к погодным условиям. Находится в первой десятке самых популярных сортов страны. В кусте 20-30 клубнеплодов. Прекрасно транспортируется.
Рокко	100-150	400	100-120	Кожура красная, мякоть кремовая. Обладает хорошим вкусовыми качествами.	Относится к голландской селекции. Урожайность стабильна. Устойчив к большинству заболеваний. Отлично переносит затяжные дожди.
Аврора	80-90	380	130	Овальной формы плод с внешней стороны светло-коричневый, внутри кремовый. Рассыпчатый при варке.	Товарность – 93%, лежкость – 94%. Для возделывания растения подходят супесчаные, дерново-подзолистые почвы. Снижается урожайность при появлении корки на поверхности грунта.
Журавинка	80-100	640	160	Красноватая кожура с сетчатым рельефным рисунком. В разрезе корнеплод светло-желтый.	Плохо переносит засуху и переувлажнение. Клубни имеют способность быстро зарубцовывать раны при механических повреждениях.
Атлант	110-120	660	120	Желтый внутри и чуть темнее снаружи. Отличается сладковатым вкусом, сильно разваривается при варке.	Обладает нематодоустойчивостью. Чувствителен к переувлажнению. Лежкость – 95%. Не требователен к почве.
Белорусский 3	120-130	550	127	Кожура желтая, мякоть светлая. Дегустационная оценка – 4,5 балла.	Долго хранится, хорошо транспортируется. Высокоустойчив к черной ножке. Средняя устойчивость к парше обыкновенной.
Ласунок	100-120	500	200	Светло-кремовая кожица сетчатой структуры покрывает такого же цвета мякоть. Клубнеплод вкусный, рассыпчатый.	Относится к белорусской селекции. Крахмалистость – 22%. Требует проращивания посадочного материала перед высадкой. Обладает хорошей иммунной системой.
Нарочь	125–145	450	145	Форма овоща округло-плоская, светло-кремового цвета снаружи и внутри.	Вывели белорусские селекционеры. Отличается хорошей лежкостью. Практически не поражается вирусами.
Голубизна	115–125	500	150	Клубни вкусные, растрескиваются при варке. Мякоть белая, кожура сетчатой структуры, светлая.	Неприхотливая высокоурожайная культура. Устойчива к традиционным картофельным болезням.
Лорх	110–120	350	120	Овощ хороший на вкус светло-бежевый снаружи, белый внутри.	Плохо переносит засуху. Часто встречается израстание (формирование неровных плодов). Подвержен фитофторозу, нематоде, парше.
Рамос	80–110	365	150	Клубнеплод с желтой кожурой и более светлой мякотью.	Выведен немецкой селекцией. Недостаток: поражается фитофторозом.
Победа	95–110	300	160	Относятся к кулинарному типу А. Клубень с желтой кожицей и белой мякотью.	Устойчив к засухе и жаре. Восприимчив к нематодам. Лежкость – 91%.
Олимп	90–110	297	130	На вкус – сладковатый. Клубнеплоды с красной кожурой, белые внутри.	Обладает стабильной урожайностью. Лежкость – 95%
Ресурс	80–90	450	136	Белая крахмалистая середина покрыта бежевой не толстой кожицей.	Устойчив к засухе и жаре. Редко поражается фитофторой и паршой. Урожайность зависит от состава минеральных удобрений.
Сокольский	90-110	260	120	Ровный краснокожий плод кремовый на срезе. Обладает хорошими вкусовыми качествами.	Дает стабильные урожаи. Восприимчив к нематоде. Содержание крахмала – 16-18%

Семенной картофель

Российская и зарубежная селекция вывела новые сорта картофеля, устойчивые к неблагоприятным погодным условиям, заболеваниям и вредителям. Чтобы растение могло все силы отдать на формирование полноценных клубней, а не борьбе против множественных болезней, стоит выбрать качественный посадочный материал. Лучшие сорта семенного картофеля: Краса, Дева, Илона, Милена и пр.

Самые урожайные сорта картофеля на сегодняшний день

Элитные сорта картофеля отличаются высокой урожайностью, неприхотливостью в уходе, устойчивостью к болезням и высокими вкусовыми качествами клубнеплодов. Признанными лидерами по величине урожая являются:

Название картофеля	Вид по сроку созревания	Урожайность (ц/га)
Атлант	поздний	660
Росинка	ранний	600
Ред Скарлет	600
Белорусский 3	поздний	550
Невский	ранний	500
Ласунок	поздний	500

Для глинистых и песчаных грунтов

Некоторые районы страны не могут порадовать огородников большой плодородностью земли, но земледельцы успешно выращивают картофель, внося минеральные удобрения в бедные гумусом почвы. Селекционеры, зная об этой проблеме, вывели сорта картофельной культуры, не требовательные к составу грунта. Сортовые представители Solánum tuberósum, плодоносящие на неплодородных почвах:

• Гатчинский – засухоустойчивая культура. Дает до 450 ц/га. Форма клубнеплода – шаровидная. В кусте 7-12 картофелин.
• Зарево – представитель украинской селекции для песчаных почв среднего срока созревания. Урожайность – 210 ц/га. Отличается хорошим иммунитетом.
• Клеопатра – раннеспелая «голландка». Масса клубней – 130 г. В кусте формируются 6-10 клубнеплодов с красным цветом кожуры. Урожайность – 205 ц/га.
• «Родриго» отличается большой массой клубней (800 г). Продуктивность – 450 ц/га. Мелкие клубнеплоды встречаются редко. Относится к ранней картофельной культуре.

Видео

sovets.net

Какие сорта картофеля самые вкусные и урожайные

Картофель давно считается самой популярной культурой, выращиваемой в нашей стране. Рассмотрим в статье, какие сорта картофеля лучше всего выбирать, чтобы получить качественный и большой урожай. Чтобы получить отличный урожай картофеля, который порадует вас отменным вкусом и будет хорошо храниться, посадите на участке один из этих сортов.

Свежие статьи о саде и огороде

Типы картофеля

По скорости созревания картофель разделяют на такие типы:

• Ранние — созревают через 50—60 дней с момента всходов, хранению не подлежат, употребляются в пищу сразу после выкапывания.
• Среднеспелые — 70—90 дней от всходов — отличаются хорошим ростом и хранением.
• Поздние — более 100 дней — не выращиваются в открытом грунте этого региона, так как не успевают созреть.

Основные факторы влияющие на урожайность картофеля

Трудно определить самый урожайный картофель. На одной местности он будет отлично плодоносить, а на другой давать мелкие клубни и густую ботву. Это говорит о том, что описание сорта ровным счетом ничего не значит. Прочитав общую информацию, можно только ориентировочно понимать, чего ожидать на уборке. На выбор будущего картофеля влияют несколько факторов:

• вкус;
• особенности хранения;
• устойчивость к заболеваниям;
• срок созревания.

С уверенностью можно сказать, что не существует универсального сорта, который одинаково хорошо прижился бы во всех регионах. Для каждого набора климатических условий выведен отдельный вид. Сомневаясь между приоритетностью критериев, отдавайте предпочтение такому фактору, как сроки созревания картофеля, сортам которого суждено плодоносить в вашем регионе.

Посадочный материал также делят по странам, в которых они выведены. Селекция картофеля достаточно развита в Польше, Голландии, Украине и России. С одной стороны, зарубежные виды имеют положительные характеристики. Но с другой стороны, как может картошка даже из ближнего зарубежья расти в чертах, отличительных от европейских?

Урожайные сорта картофеля

Конечно, любого огородника, в первую очередь, интересует количество и качество урожая, который он получит со своего участка. Поэтому, выбирая посадочный материал, предпочтение осень часто отдают именно урожайным сортам картошки. Такими считаются сорта, дающие больше 300 центнеров корнеплодов с каждого гектара земли.

Сорт картофеля Айдахо

Сорт картофеля, который считается раннеспелым, потому как созревает в очень короткие сроки. Эта картошка не имеет недостатка всех раннеспелых сортов, ее нельзя назвать водянистой и безвкусной. Корнеплоды «Айдахо» очень питательны, так как содержат большое количество углеводов и крахмала.

Родиной сорта считается Америка, именно там из этой картошки готовят одноименное традиционное блюдо. Неплохо прижился овощ и на территории России, ему подходит местный климат и почва.

Картофелины имеют округлую форму и практически одинаковые размеры. Цвет корнеплодов бежевый, мякоть хорошо разваривается, имеет приятный вкус и аромат. Благодаря идеальной форме и гладкой кожуре корнеплоды часто выращивают с целью продажи. Этому же способствует и высокая урожайность – около 600 центнеров с гектара полей.

Сорт картофеля Адретта

Ранний сорт, который отличается высокой устойчивостью к болезням и неблагоприятным погодным условиям. Адретта не боится заморозков, поэтому ее смело можно высаживать на своем участке.

Клубни покрыты темно-желтой кожурой, под которой – мякоть такого же цвета. Вкус картофеля замечательный, он не теряет свои качества после длительного хранения.

Сорт картофеля Ред Скарлетт

Этот голландский столовый сорт картофеля можно считать настоящим чемпионом по урожайности в средней полосе. Как легко догадаться из названия сорта, кожура клубней красного цвета. Глазки неглубокие. У картофеля Ред Скарлетт приятный вкус, а его мякоть сохраняет нежно-желтый оттенок даже после жарки. Кроме того, клубни достаточно крупные – вес одного может достигать 120 г.

Вдобавок ко всем своим очевидным достоинствам этот сорт достаточно устойчив к болезням.

Сорт картофеля Розара

Эту картошку селекционировали немецкие аграрии, оттуда она и пришла к нам. Картофель считается среднеспелым – корнеплоды готовы к уборке спустя 65-75 дней после появления первых всходов.

Свежие статьи о саде и огороде

Этот сорт прекрасно подходит для выращивания овощей на продажу. Картофелины имеют идеальную форму и небольшие размеры. Средняя масса корнеплодов не превышает 150 граммов. Оттенок кожуры очень запоминающийся: от ярко-красного до коричневого цвета.

Урожайность данного картофеля полностью зависит от полива. Кроме регулярного и обильного орошения, кустам «Розары», в принципе, ничего больше и не нужно: сорт защищен от большинства болезней, не требователен к составу почвы и не нуждается в регулярном удобрении.

Если поливать картофельные кусты обильно и часто, под каждым из них можно найти до 30 корнеплодов. Общая урожайность в таком случае составит 400 центнеров с одного гектара.

Вкусовые качестве хорошие, картошка ароматная, с приятным привкусом, хорошо разваривается.

Сорт картофеля Коломбо

Очень ранний сорт столового назначения. Был получен селекционерами в Нидерландах. Сорт Коломбо включен в Государственный реестр России по Центральному, Центрально – Черноземному и Северо – Кавказскому регионам. Вегетационный период 60 – 65 дней. В теплых регионах есть возможность снимать урожай два раза в год. Растение средней высоты, куст полупрямостоячий до раскидистого. Лист среднего размера до крупного, зеленый. Клубни картофеля Коломбо овально – округлые, с мелкими глазками, достаточно выровненные по форме и размерам. Средняя масса товарного клубня 80 – 125 грамм. Кожура и мякоть желтого цвета. Среднее содержание крахмала в клубнях составляет 11 – 15%. Вкусовые качества характеризуются как хорошие и отличные. Сорт устойчив к возбудителю рака картофеля, золотистой цистообразующей нематоде, среднеустойчив к возбудителю фитофтороза. Урожайность данного сорта картофеля составляет около 42 тонн с гектара. В прохладных овощехранилищах при температуре 1 – 3 градуса Цельсия может хранится 5 – 6 месяцев не прорастая и не теряя вкусовых качеств. Лежкость равна 95%. Товарность данного картофеля варьируется от 80 до 99%.

Сорт картофеля Бела Роса

Бела Роса — наиболее популярен на территориях стран СНГ.

Основные характеристики:

• раннеспелый, на юге можно получить по несколько урожаев за сезон;
• при правильном поливе и подкормке высокая урожайность – 350 ц/га;
• крупный овальной формы корнеплод (примерно 200-500гр плод).

Следует знать, что на грунте без подкормки растет плохо. Выращивать его рекомендуется после бобовых.

Сорт картофеля Курода

«Курода» (Голландия) – не темнеет после варки, среднекрупные клубни красного оттенка, высокое содержание крахмала. Очень урожайный, более 600 центнеров с гектара. Устойчив к транспортировке, прекрасно хранится.

Если вы выращиваете картофель самостоятельно, нужно иметь все виды сортов: и ранние, и средние, и поздние сорта. И теперь вы знаете о них немного больше.

mir-ogorodik.ru

---

Смотрите также

• Сорта капусты все
• Сирень виды и сорта
• Яблоня челкаш описание сорта
• Кустовые сорта вишни для средней полосы
• Семенной картофель в бабяково сорта
• Грецкий орех масленичный описание сорта
• Земляника эверест описание сорта
• Сорт помидор санька описание
• Томат петр первый характеристика и описание сорта
• Картофель юбиляр описание сорта
• Томат лампочка описание сорта

Сорта | Eesti Kartul

В сортах картофеля выделяется четыре основных категории качества: A, B, C, D.

Категория качества определяет также цель использования картофеля при приготовлении пищи.

A – картофель салатного типа (не разваривается, плотная мякоть)
B – картофель, пригодный для приготовления любых блюд (слегка разваривается, обладает слабой мучнистостью)
C – мучнистые сорта (сильно развариваются, имеют среднюю мучнистость)
D – очень мучнистые сорта (развариваются полностью)

КАКОЙ КАРТОФЕЛЬ ВЫБРАТЬ?

Подходящий картофель для пюре – достаточно мучнистый и хорошо разваривается. Лучше всего подойдут для пюре такие сорта как «Гранола», «Марет», «Сатина», «Ранний желтый» и «Афра». 

Выбор картофеля для отваривания – дело вкуса: кто-то предпочитает рассыпчатые клубни, которые хорошо развариваются, а кто-то более плотные, сохраняющие форму. 

К более мучнистым сортам для отваривания относятся «Биргит», «Гранола», «Марет», «Сатина», «Ранний желтый», «Флавия», «Агрия», «Эльфе», «Джелли» и «Винета». 

Слабее рассыпаются при отваривании «Рэд Леди», «Ромера», «Секура», «Марабель», «Мильва».  

При отваривании не рассыпаются «Кампина», «Флавия», «Гала», «Принцесса», «Солист», «Тоскана», «Вега», «Секура» и «Лаура». 

Для приготовления жареного картофеля подойдут клубни умеренной мучнистости, не рассыпающиеся при запекании. Лучшие сорта картофеля для жарки – «Биргит», «Гала», «Принцесса», «Солист», «Саломе», «Вега». 

Хороший салатный картофель после отваривания становится плотным и вязким, хорошо сохраняет свою форму. К лучшим сортам салатного картофеля относятся «Кампина», «Принцесса», «Балтик Роуз» и «Рэд Соня». 

Подходящий картофель для запекания становится мягким, но при этом не рассыпается. Для запекания подойдут такие сорта как «Гала», «Гранола», «Рэд Леди», «Ромера», «Сатина», «Секура», «Тоскана» и «Балтик Роуз». 

 

SOLIST

Собственник: Немецкая фирма Norika
Представитель: Koorti Kartul OÜ

• Тип использования B

• Подходит для варки и жарения.

• Очень ранний сорт

• Клубни круглоовальные, с желтой кожурой и светло-желтой мякотью

• Урожайный, много клубней в кусте. Подходит для мытья и упаковывания малыми объемами.

• Хорошо хранится

Солист эксцентричен и эгоцентричен. Однако даже у бывалого Солиста порой случается страх сцены. Перед публикой он согласен предстать только в отварном или жареном виде.

Salome

Собственник: Немецкая фирма Norika
Представитель: Koorti Kartul OÜ

• Тип использования A/B
• Подходит для варки, жарения и салатов
• Клубни овальные, с плоскими глазками, желтой кожурой и желтой мякотью
• Очень хорошие вкусовые качества
• Хорошо хранится, очень длинный довсходовый период

Salome – крепкая спортсменка. К сбору картофеля Salome тренировалась и готовилась в три раза лучше остальных. Стоять на подиуме для нее – обычное дело.

GALA

Собственник: Немецкая фирма Norika
Представитель: Koorti Kartul OÜ

• Тип применения: B
• Подходит для варки, запекания и приготовления картофеля фри
• Кожура желтая и гладкая, может быть немного сетчатой
• Мякоть желтая, глазки неглубокие
• Клубни становятся мягкими при варке, не рассыпаются, почти не темнеют после варки
• Очень хорошие вкусовые качества

Gala носит только смокинги и разборчив в общении. С какой-нибудь морковью или брюквой он уже в одну кастрюлю не запрыгнет. Вариться он желает в гордом одиночестве.

Baltic Rose

Собственник: Немецкая фирма Norika
Представитель: Koorti Kartul OÜ

• Тип использования B
• Подходит для варки, салатов и жарения
• Клубни круглоовальные, с красной кожурой
• Урожайный, много клубней в кусте
• Очень хорошо хранится, длинный довсходовый период

Соседство с розовым кустом наделило эту девицу особым восприятием красоты. На обеденном столе ей тоже нравится быть именно рядом с цветами, чтобы в полной мере чувствовать себя как дома.

BIRGIT

Собственник: Немецкая фирма Norika
Представитель: Koorti Kartul OÜ

Birgit – серебряный голос картофельного мира. Запевалой она становится еще на грядке. Солировать продолжает и в кастрюле, и именно в вареном виде проявляются лучшие вкусовые качества Birgit.

Wega

Собственник: Немецкая фирма Norika
Представитель: Koorti Kartul OÜ

• Тип использования B
• Подходит для варки и жарения
• Клубни продолговатые и овальные, с плоскими глазками, гладкой кожурой, темно-желтой мякотью
• С превосходным вкусом, не рассыпается при варке, при чистке не происходит изменения цвета, после варки не темнеет

Стены его дома, словно обоями, покрыты толстым слоем портретов картофеля – желтого, коричневого, розового, морщинистого и свежего, мытого и не очень. Другие сорта картофеля с удовольствием ему позируют.

Laura

Собственник: Немецкая фирма Europlant
Представитель: Osa ja Tervik OÜ

• Тип использования B
• Ароматная, с очень хорошим вкусом, слегка мучнистая, клубни при варке не рассыпаются
• С умеренным содержанием сахара, подходит для жарки, мытья и упаковки, а также для изготовления картофеля фри, в том числе и сразу после сбора
• Клубни не темнеют после варки, сохраняя темно-желтый оттенок

Laura вынослива, как женщина с Сааремаа. Для нее не проблема самой поставить на огонь большой чугунный котел, запрыгнуть в него и стать вкусной отварной картошечкой.

Marabel

Собственник: Немецкая фирма Europlant
Представитель: Osa ja Tervik OÜ

• Тип использования B
• Клубни не рассыпаются и не темнеют при варке, устойчивы к мытью и чистке
• Превосходный столовый картофель, ранний и с хорошим вкусом, легко мыть, не боится повреждений
• Подходит для промышленной очистки и мытья

Marabel – дитя солнца, она рано встает и сияет от радости. В ней буквально кипит позитивная энергия, и она обожает путешествия на полки магазинов в компании друзей.

Agria

Собственник: Немецкая фирма Europlant
Представитель: Osa ja Tervik OÜ

• Тип использования B
• Ароматный, с очень хорошим вкусом, слегка мучнистый, клубни при варке не рассыпаются — Как правило, клубни после варки не темнеют
• Широко распространенный сорт, подходит для изготовления картофеля фри, чипсов, прочих сухих продуктов и готовых блюд
• Хорошо хранится

Agria – модный фермер и передовой новатор, расторопный молодой хозяин. Попав в город, он отправляется в кафе и рестораны Каламая, чтобы стать вкусным картофелем фри и хрустящими чипсами.

Flavia

Собственник: немецкая фирма Solana
Представитель: Коммерческий кооператив Talukartul

Тип применения: B

• Очень хорошие вкусовые качества, подходит для варки и изготовления картофеля фри, отлично подходит для гриля и приготовления вафель
• Кожура и мякоть желтого цвета, глазки очень неглубокие, клубни не темнеют в сыром виде и после варки
• Свежий ранний картофель подходит для отваривания вместе с кожурой
• Разваривается равномерно, не рассыпается
• Относительно высокое содержание сухого вещества

Flavia – картошечка-блондинка, которая любит жариться в солярии. Вопреки всем ожиданиям, вкуснее всего Flavia все же в отварном виде.

CAMPINA

Собственник: Немецкая фирма Solana
Представитель: Коммерческий кооператив Talukartul

Тип применения: A

• Подходит для варки и салатов
• Кожура желтая и гладкая, мякоть однородного желтого цвета, глазки очень неглубокие
• Становится мягким при варке, не рассыпается, легко шинкуется
• Сырой картофель почти не темнеет, вареный не темнеет
• Очень хорошие вкусовые качества

Campina странствует по грядкам житейского моря, хотя у самого еще ростки на подбородке не отросли. Он все время где-нибудь на вечеринке. Ему нравится быть в компании, поэтому лучше всего он подходит для салатов.

PRINCESS

Собственник: Немецкая фирма Solana

Представитель: Коммерческий кооператив Talukartul

• Тип применения: A/B
• Подходит для варки и приготовления салатов, очень хорошо подходит для жарки и блюд, приготовленных в сковороде «вок».
• Свежий ранний картофель подходит для варки с кожурой
• Кожура и мякоть желтого цвета, глазки неглубокие
• Разваривается равномерно, не рассыпается
• Сырые клубни не темнеют, после варки почти не темнеют
• Вкусовые качества от хороших до отличных

Имя Принцессы говорит само за себя. Разумеется, принцесса желает, прежде всего, участвовать в приготовлении изысканных кушаний – затейливых салатов и блюд, приготовленных в сковороде «вок». Но в плохие дни она согласна и в кастрюлю отправиться.

SATINA

Собственник: Немецкая фирма Solana
Представитель: Коммерческий кооператив Talukartul

• Тип применения: B
•  Подходит для варки, запекания и приготовления картофельного пюре
•  Кожура тонкая и гладкая, желтого цвета, мякоть желтая, глазки неглубокие
•  При варке рассыпается
•  Клубни не темнеют
•  Очень хорошие вкусовые качества

У Satina такая тонкая кожура, что просвечивает душа. Любимое занятие – слагать стихи меж борозд при свете Луны.

RED LADY

Собственник: Немецкая фирма Solana
Представитель: Коммерческий кооператив Talukartul

• Тип применения: B
• Подходит для варки и запекания, приготовления блюд на сковороде «вок»
• Кожура красная, слегка сетчатая, мякоть однородного желтого цвета, глазки неглубокие или средней глубины
• При варке почти не рассыпается, разваривается равномерно, имеет тонкую структуру и легко шинкуется
• Сырой картофель почти не темнеет, после варки не темнеет или почти не темнеет
• Отличные кулинарные свойства

Red Lady так стыдлива, что все время равномерно окрашена в розовый цвет. Поэтому лучше всего она себя чувствует, спрятавшись на противне во тьме духовки.

SECURA

Собственник: Немецкая фирма Solana
Представитель: Коммерческий кооператив Talukartul

• Тип применения: B
• Подходит для варки и запекания, приготовления на гриле или сковороде «вок»
• Кожура и мякоть желтого цвета, мякоть сохраняет красивый желтый цвет после варки, глазки неглубокие
• Равномерно разваривается, почти не рассыпается, сырые и вареные клубни не темнеют
• Хорошие вкусовые качества

Secura – ни дать ни взять охранник года в универсаме. Он уже так просто не рассыпется, не растеряется. В желтой кожуре, не побоится никого, кто встанет на кухне на его пути.

TEELE

Владелец: Институт по выращиванию растений Эстонии
Представитель: Институт по выращиванию растений Эстонии

• Тип использования B
• Используется как столовый картофель и для салата
• Кожура желтая, мякоть желтая, глазков мало
• Не разваривается и не темнеет ни после варки, ни в сыром виде
• Подходит для промышленной очистки
• Подходит для экологичного выращивания

Teele – красивая картошечка, с белой косичкой-ростком на голове. Такая вскружит клубень каждому, кто с ней пообщается.

TOSCANA

Собственник: Немецкая фирма Solana
Представитель: Коммерческий кооператив Talukartul

• Тип применения: B
• Подходит для варки и запекания
• Кожура желтая, мякоть светло-желтая, глазки неглубокие
• При варке становится мягким, не рассыпается
• Сырые и вареные клубни не темнеют
• Хорошие вкусовые качества

Toscana – итальянец в обличье картофеля. Внешне он ничем не отличается от простых харьюских клубней, тем не менее, в нем пылает горячее итальянское сердце. Своему южному темпераменту он дает волю на кухне, где из картофеля готовятся настоящие итальянские деликатесы.

MERLOT

Владелец: Немецкая фирма Norika
Представитель: Koorti Kartul OÜ

• Тип применения B
• Пригоден для варки, жарки и запекания
• Кожура рубиново—красная, мякоть желтая 
• Столовый картофель с хорошими вкусовыми качествами
• Высокоурожайный, содержание крахмала 14% 

Merlot редко выходит в свет в чем-то кроме алых одеяний. Это экстравагантный французский господин, который уже так просто не согласится на заурядную жизнь цвета картофельной кожуры.

В мире выведены тысячи сортов картофеля, которые выращиваются по сей день. Эстонские селекционеры также вывели несколько отличных сортов, которые особенно хорошо подходят для нашего климата. Эти сорта больше всего выращиваются небольшими производителями, и их можно приобрести на рынках или прямо на фермах.

С учетом требований розничной торговли для продажи в эстонских магазинах в основном выращиваются сорта картофеля иностранных фирм, которые соответствуют требованиям потребителей и торговых предприятий – они имеют равномерную форму, неглубокие глазки, цельную кожуру и качественную мякоть.

Большая часть упакованного картофеля в наших магазинах производится членами некоммерческого объединения «Эстонский картофель» (MTÜ Eesti Kartul) – коммерческим кооперативом Talukartul, Eestimaa Kartul, Osa ja Tervik OÜ, а также предприятием двух активных фермеров Koorti Kartul OÜ.​

Сорт картофеля как таковой является интеллектуальной собственностью. Импорт, размножение и продажа сортов осуществляются на основании строгих международных правил; ответственность за это несет владелец сорта или его местный представитель. По этой причине нижеприведенная подборка сортов картофеля была составлена именно владельцами сортов из числа членов MTÜ Eesti Kartul или их представителями.

Список самых урожайных сортов картофеля.

Ранние сорта картофеля: полный список

Картофель считается многолетней культурой, но в действительности его клубни сажают и собирают каждый сезон, как однолетнее растение.
Чтобы получить хороший урожай этой культуры надо правильно выбрать сорт картофеля.
В данной статье рассмотрим самые лучшие и популярные сорта картофеля в алфавитном порядке.

При выборе семян картофеля для посадки необходимо учитывать такие характеристики, как урожайность, стойкость хранения, вырождаемость сорта.
По срокам созревания может быть скороспелым и среднеспелым.

Сорт Адретта

Первым по алфавиту у нас идет сорт Адретта-является среднеранним сроком созревания, комплексной устойчивостью к бактериальным и грибковым заболеваниям.
Масса клубня крупная 150 грамм округлой формы с желтой кожурой и мякотью.
Содержание крахмала 13-18 процентов данный сорт имеет очень высокие вкусовые качества.

Сорт Беллароза

Беллароза-является раннеспелым сортом.
Клубни крупные 200 грамм с высоким содержанием крахмала.
Куст средних размеров, цветёт фиолетовыми цветами.
Очень устойчив к различным видам заболеваний.
Легко выращивать в любых почвах и в любых условиях.
Сорт картофеля под названием Беллароза внесен в Госреестр селекционных достижений в 2006 году.

Фото сорта Беллароза

Сорт Венета

Венета-скороспелый сорт массой около 100 грамм, имеют округлые клубни.
Клубни красного оттенка, мякоть жёлтая.
Кожура желтого цвета и гладкая
Лежкость картофеля средняя, неплохо переживает засушливую погоду, сорт невосприимчив к полосчатой мозаике и раку картофеля.
Не вынослив к таким болезням как фитофтороз ботвы.

Сорт Гала

Гала-самый популярный раннеспелый сорт с хорошей урожайностью.
Клубни круглые, ровные, почти без глазков.
Клубни средней величины 100 — 120 грамм.
Клубни жёлтого цвета с жёлтой мякотью.
Сорт устойчив к золотистой нематоде.
Период созревания урожая составляет 70 — 80 дней с момента посадки семян.

Джелли-является среднеспелым сортом, вегетационный период составляет около 90 дней.
Клубни имеют овальную форму и средние размеры 100-140 грамм.
Клубни желтого цвета с мелкими глазками мякоть темно-желтая.
Картофель хорошо хранится и невосприимчив к раку и золотистой нематоде.

Сорт Жуковский

Жуковский-раннеспелый сорт, содержание крахмала примерно 15%.
Клубни данного сорта картофеля розового цвета, крупного размера, имеют ровную, овальную форму
Клубни массой 100 -170 грамм.

Период созревания составляет около 60 дней с момента посадки в грунт.
Среднеустойчив к фитофторозу, альтернариозу и вирусным заболеваниям.

Преимущества:

• долгое хранение;
• содержание крахмала не более 15 %;
• сорт устойчивость к засухе;
• высокая урожайность.

Недостатки: повышенная чувствительность к фитофторозу.

Загадка питера-относится к среднеспелым сортам, корнеплоды созревают за 90-110 дней после посадки.
Форма клубни удлиненно-овальная.
Содержание крахмала 10-12 процентов.

Кожура гладкая, красная. Мякоть кремовая.
Масса товарного клубня 92-124 грамм.

Устойчив к таким болезням как возбудителю рака картофеля, восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде.

Картофель красного цвета, продолговатой, овальной формы. Мякоть желтая.

Преимущества:

• минимум крахмала;
• сорт устойчивость к вирусным заболеваниям и фитофторозу;

Недостатки:

• сорт неустойчивость к жаре и засухе;
• не слишком высокая урожайность.

Сорт картофеля Импала

Импала-по сроку созревания относится к сверхраннему сорту картофеля.
Куст этого растения достигает высоты около 70 см.
Кожура тонкая, светлая, почти прозрачная.

Мякоть кремового и светло-желтого цвета.
Масса этого сорта находится в пределах от 90 до 150 грамм.
Содержание крахмала 10 — 14,5 процентов.
Выращивается в средней полосе и южных регионах, где в некоторых случаях за 1 сезон можно собрать два урожая.

Импала чрезвычайно устойчив к заболеваниям и холоду.

Сорт Королева Анна

«Королева Анна» раннеспелый сорт.Форма — продолговатая, удлиненно — овальная, см фото ниже.
Картофель имеет высокий процент товарности — более 94 %.

Масса — от 84 г до 140 г., размеры — достигает более 10 см в длину.
Содержание крахмала — от 13 до 15 % — граница между низким содержанием и высоким.
Цвет кожуры и мякоти: желтый.

Сорт устойчив к парше, вирусам, раку картофеля, среднеустойчив к фитофторе клубней и ботвы.

Селекционировал в Голландии.
Клубни сорта красные, крупного размера. Имеют правильную овальную форму.

Преимущества:

• сорт долго не вырождается;
• большой урожай.

Недостатков не выявлено.

Сорт Лазурит

Сорт картофеля устойчивый к нематоде и многим болезням,раннеспелый, столового назначения.
Клубень округлый, со средней глубиной глазков.
Кожура гладкая, желтая. Мякоть белая.
Масса товарного клубня 92-120 г.
Содержание крахмала 13,5-15,7%, на 0,5-1,8% выше стандартов Пушкинец, Удача

Сорт Луговской

Селекционировал на Украине.

Преимущества:

• хорошая сохранность;
• сорт устойчив к фитофторозу;
• высокий процент урожая.

Недостатки: мелкий размер клубней.
Не рекомендуется к посадке только в Средне-Волжском районе.

Сорт картофеля Маэстро

Маэстро — столовый сорт картофеля, лёгок в приготовлении, невысокое содержание крахмала, около 12%.
Урожайность до 155 ц/га. Ровные некрупные клубни светло-коричневого цвета, мякоть почти белая.
Масса товарного клубня 92-172 г.
Содержание крахмала 10,6-13,6%.
Вкус хороший. Товарность 85-98%. Лежкость 92%.
Устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде.

Преимущества:

• сорт устойчивость к засухе;
• хорошая урожайность.

Недостатки. Сорт не выносит облома ростков при посадке.
Высаживается во всех российских регионах.

Урожайность сорта орбита не особо велика — 480 ц/га, но крахмала содержится в клубнях немало — до 19 %.
Из такого сорта лучше всего готовить пюре.
Высокая устойчивость у Орбиты к фитофторозу и вирусам, а средняя — к парше.
На лёгких грунтах выращивать не стоит.
Нельзя допускать механических повреждений.

Период созревания (вегетации): 70-75 дней, первая копка возможна на 45-й день после появления всходов.
Содержание крахмала: 13,2-16,5%.
Масса товарных клубней (грамм): 82-151.
Количество клубней в кусте: 6-10 штук.Урожайность (ц/га): 138-249.
Потребительские качества: хороший и отличный вкус, кулинарный тип BC, подходит для приготовления любых блюд.
Лежкость (способность к хранению): 88%.
Цвет кожуры: красный.Цвет мякоти: светло-желтый.

Сорт Пикассо

Селекционировал в Голландии. Среднепоздний сорт, клубни крупного размера.

Преимущества:

• хорошая сохранность;
• содержание крахмала около 10 %;
• устойчивость к вирусным заболеваниям и фитофторозу;
• высокая урожайность.

Недостатки: обязательная подкормка минеральными удобрениями.
Сорт распространен в Центральном Черноземье.

Урожайностью этого сорта (350—400 кг с сотки) и превосходным вкусом плодов.
Способен быстро восстанавливаться после поеданий колорадским жуком.
Хорошо адаптировался к суровому сибирскому климату.
Овальные красные клубни, массой 80-120 грамм, при соответствующем уходе достигают 200-250 грамм.

Сорт картофеля Синеглазка

Длительное хранение в небольших объемах пройдет для плодов без особых проблем.
Если не принять во внимание этот факт, то внешние характеристики будут существенно занижены.
Синеглазка» — среднеспелый сорт с ранним началом клубнеобразования.

Идеально подходит для частных приусадебных хозяйств, в промышленных объемах почти не выращивается.

Описание картофеля:

• клубни крупные, весом от 150 до 200 г;
• форма овальная, слегка приплюснутая;
• кожура розово-серая, с синеватым оттенком;
• глазки поверхностные, немногочисленные, темно-синие; мякоть на срезе белая; содержание крахмала среднее, до 15,5%;
• высокое содержание белка, минеральных солей, витаминов группы В.

Форма овальная, ровная, вес составляет примерно 150 грамм.

Преимущества:

• большой срок хранения;
• не большой процент крахмала;
• сорт не подвержен вирусным заболеваниям и фитофторозу;
• посадка в любой тип грунта.

Таблица самых лучших сортов картофеля с описанием

Сорт картофеля Тукан

Среднеранний сорт, пригоден для производства чипсов.
Лист среднего размера, промежуточный, зеленый до темно-зеленого.
Товарная урожайность 103-301 ц/га, на уровне и на 149 ц/га выше стандарта Невский.
Максимальная урожайность 394 ц/га, на уровне стандарта (Тульская обл. ).

Клубень овально-округлый с глазками средней глубины. Кожура желтая.
Мякоть светло-желтая. Масса товарного клубня 94-118 г.
Содержание крахмала 15,0-16,5%.
Вкус хороший и отличный.
Товарность 89-97%. Лежкость 95%. Устойчив к возбудителю рака картофеля, слабо поражается золотистой картофельной цистообразующей нематодой.

Умеренно восприимчив по ботве и клубням к возбудителю фитофтороза.

Преимущества:

• высокая сохранность;
• содержание крахмала около 13 %;
• сорт устойчивость к фитофторозу;
• выращивание на любых видах почвы;
• высокая урожайность.

Недостатки: вырождается через несколько лет.
Рекомендуется для большого количества регионов:

1. Волго-Вятского
2. Центрального
3. Дальнего Востока
4. Центрального Черноземья
5. Северного Кавказа.

Сорт картофеля Фрителла

Картофель Фрителла — сорт среднеспелый.
Клубни бежевые, удлиненно-овальной формы.
Кожура гладкая, глазки поверхностные.
Мякоть клубня белая, масса товарного клубня 120-150 г.
Количество клубней в кусте: 6-10 штук.
Потенциальная урожайность 550-480 ц/га.

Сорт устойчив к заболеваниям:

• рак картофеля;
• альтернариоз;
• ризоктониоз;
• среднеустойчив к парше обыкновенной;
• фитофторозу ботвы и клубней;
• относительно устойчив к кольцевой гнили.

Селекционировал в Дании.

Преимущества:

• хорошая устойчивость к вырождению;
• высокая урожайность данного сорта.

Недостатки: клубни картофеля мелкого и среднего размера составляют около 70 % урожая.

Сорт Хозяшка

Сорт картофеля Хозяюшка обрел широкое распространение среди дачников-огородников.
Сорт среднеспелый с красивыми клубнями.
Урожайность данного сорта -550-600 ц/га.

Цвет кожуры розовый. Цвет мякоти бежевый.
Содержание крахмала 17-22%.
Устойчивость к заболеваниям:

• фитофторозу листьев,
• умеренно восприимчив к фитофторе клубней,
• ризоктониозу и парше.

Урожай картофеля можно собирать уже через 80-90 дней после посадки.

Селекционировал в Голландии.

Преимущества:

• долгое хранение;
• сорт не вырождается;
• высокодоходный сорт.

Недостатки: использование только для зимнего хранения.

Все сорта картофеля, как скороспелые, так и среднеспелые, имеют свои плюсы и минусы селекции, поэтому какой вид выращивать — решать каждому картофелеводу в отдельности.

Описание разновидности сортов по сроку созревания

Лучшие сорта картофеля-описание

Продолжение следует…

Для получения хорошего урожая надо правильно подобрать сорт картофеля. При этом важно учитывать сроки созревания, устойчивость к заболеваниям, нашествию вредителей и механическим повреждениям. Важно и то, как культуры переносят неблагоприятные погодные факторы, в частности, засуху, повышенную влажность и минусовую температуру. Разновидности, хорошо развивающиеся в южных регионах, могут совершенно не подходить огородникам в северных широтах. Многое зависит и от предназначения конкретного сорта. Например, для дальнейшей продажи существуют специальные типы картофеля с декоративными свойствами.

Показать всё

Классификация

Картофель на территории нашей страны разделяют на четыре разновидности. Это ранняя, созревающая от 60 до 80 дней, средняя — 80-90 дней и среднеспелая — 90-110, позднеспелая — 110-120.

Быстрее всех формируются клубни у ранних сортов, соответственно, и урожай появляется быстрее. Но такой вид картофеля плохо сохраняется. Вот почему выращивать его надо в небольшом количестве, а после выкопки сразу готовить.

Самые популярные ранние сорта

Выделяют 3 сорта раннего картофеля.

Вятка

Урожайность составляет до 470 кг с сотки. Срок созревания варьируются от 70 до 75 дней.

Плоды светлые и круглые, масса составляет от 100 до 140 г. Отличается сорт хорошим вкусом.

Домодедовский

Урожайность его равна 350 кг с сотки. Вызревает за время от 80 до 90 дней. Согласно описанию лучше всего себя чувствует на легких и обогащенных грунтах.

Формирует по 16 клубней на один куст. Плоды получаются вкусные, округлой формы. Масса одной картофелины достигает до 100 г.

Седов

Урожайность — до 190 кг с сотки. Созревает за 70 дней. Клубни овальной формы, белого оттенка, вкусные.

Масса варьируется от 90 до 140 г за штуку. Данный вид хорошо переносит засуху. Отличается нетребовательностью к почве.

Среднеспелые

Такие виды картофеля отличаются более продолжительным периодом вегетации. Но при этом их клубни вкуснее, а урожайность выше. Они могут сохраняться до следующей весны без потери качеств. Наиболее популярные из них:

Название	Описание	Фото
Ирбитский	Урожайность составляет до 400 кг. Созревает за 70- 90 дней. В выращивании отличается неприхотливостью. Имеет отличный вкус. Клубни крупные, красноватые, массой 190 г.
Бриз	До 600 кг с куста. Клубни овальные, желтые. Масса достигает 120 г. В выращивании неприхотливый
Манифест	В среднем дает 350 кг, максимум может достигать 730 кг. Созревает за срок от 90 до 110 дней. На легких и обогащенных грунтах дает больше всего урожая. Плоды розовые, их масса варьируется от 105 до 145 г
Аврора	Дает до 410 кг с куста. На созревание требуется от 80 до 85 дней. Растение высокое. Плоды продолговатой формы, светло-коричневого цвета. Масса штуки доходит до 130 г. Имеет хорошие вкусовые характеристики
Агата	Более 250 кг с куста. От 50 до 55 дней требуется для созревания плодов. Сорт невырождаемый, способен развиваться даже на суглинках. Клубни крупные, овальные, светло-желтого оттенка. Но вес одного корнеплода составляет от 100 до 130 г.
Лилея	Относится к продуктам белорусской селекции. Урожайность может составлять от 400 до 760 кг в зависимости от условий. На созревание требуется от 70 до 90 дней. Клубни желтые, овальные, массой от 100 до 200 г. Хранятся хорошо. Этот вид характеризуется устойчивостью к засухе и превосходно чувствует себя в любых погодных условиях

Поздние сорта отличаются слишком длительной вегетацией, поэтому их не выращивают на большей части территории России.

Самые красивые сорта

Есть сорта, которые, помимо прекрасных вкусовых качеств и хорошей урожайности, отличаются внешней привлекательностью. Последняя характеристика важна для тех, кто выращивает овощи на продажу — для получения товарных клубней.

Рокко

Родом из Голландии. Отличается высокой урожайностью, дает до 400 кг с сотки. Плоды имеют превосходный вкус. В случае нападения колорадского жука восстанавливается довольно быстро. Этот сорт смог адаптироваться даже к суровому сибирскому климату.

Клубни красные, овальной формы и до 120 г весом. Если хорошо ухаживать за культурой, отдельные картофелины могут достигать в весе 250 г.

Резерв

Плоды у этого сорта очень красивые, бронзового цвета. Сорт хорошо развивается в засушливую жаркую погоду. Отличается устойчивостью к фитофторе.

С одной сотки можно собрать до 150 кг. Даже при условии продолжительного похолодания культура не поддается заболеваниям.

Самые вкусные сорта

Большинство огородников придерживаются мнения, что самые вкусные корнеплоды у сортов Тулеевский, Пикассо, Дофине, Пай.

Пикассо

Его также называют «Лимонка». Родом из Голландии. Отличается тонкой кожицей, которую необязательно счищать для приготовления овоща. Достаточно просто помыть. Урожайность достигает от 200 до 500 кг с сотки.

Сорт хорошо адаптируется к резким переменам климата. Во всех регионах страны отмечается хорошая урожайность. Плоды почти не прорастают при длительном зимнем хранении.

Тулеевский

Находится в десятке лучших сортов России. Заслужил такое положение благодаря очень вкусным плодам и тонкой кожуре. Разваривается картофель быстро. Урожайность достигает 420 кг с сотки.

Не имеет особых требований к климату, но не любит засуху. Выращивать рекомендуется в небольших количествах, так как нередко сорт атакует грибок.

Дофине

Еще один голландский сорт с превосходными вкусовыми качествами. Урожайность доходит до 220 кг с сотки.

В зависимости от полива, масса клубня может варьироваться от 170 до 350 г. С одного куста можно получить до 20 плодов.

Пай

Урожайность сорта доходит до 390 кг в сутки. Плоды имеют прекрасный вкус, который напрямую зависит от количества поступающей влаги.

Вес клубня может доходить до 400 г. Кожура имеет среднюю толщину. Отмечается хорошая устойчивость к грибковой инфекции и мучнистой росе.

Гурман

Среднеранний сорт. Клубни имеют довольно экзотическую для российских широт внешность. Иногда их путают даже со свеклой из-за фиолетовой кожуры. Картофелина содержит мало крахмала, отличается вытянутой формой. Масса в среднем составляет 100 г. С одного куста можно собрать до 14 плодов. С одной сотки урожайность — около 400 кг.

Считается очень полезным употреблять этот вид картофеля в пищу из-за внушительного содержания антиоксидантов. Культура прекрасно чувствует себя даже в засушливом климате. При этом требовательна к влаге и теплу. Нельзя допускать, чтобы температурная отметка опускалась ниже плюс 10 градусов тепла. Лучше выращивать на слабосуглинистых грунтах, торфе и супеси.

Этому сорту обязательно требуется рыхление. Из-за внешнего вида он не получил особого распространения в России. Многие огородники придерживаются мнения, что это продукт ГМО, хотя на самом деле культура была создана путем натуральной селекции.

Элитные виды

Отдельные разновидности причислены к элитным сортам, так как превосходят остальные по ряду параметров. Это касается размеров клубней, урожайности.

Луговской

Урожайность доходит до 500 кг с сотки. Выращивают только в высоких гребнях.

Клубни розовые, овальные, с рассыпчатой структурой. Очень питательные за счет повышенного содержания белка. Масса плодов доходит до 125 г.

Жуковской ранний

Дает от 400 кг с сотки. Хорошо переносит похолодание и засуху. Нетребователен к виду почвы и климату.

Плоды розовые, имеют ровную форму и после термической обработки не меняют цвета. Хранятся долго.

Невский

Урожайность составляет от 350 кг с сотки. В любых условиях растет хорошо. Единственный минус — для посадки надо брать непроросшие клубни. Это обязательное требование.

Картофель берут весной, потом его проращивают и высаживают с крепкими и короткими ростками. Проросшие во время зимы клубни брать нельзя. Также не стоит использовать для последующего посева плоды с поврежденными ростками.

Лучшие семенные культуры

Посев семенного картофеля можно расценивать, как вложение. Если подойти к этому вопросу с ответственностью, возможно получить богатый урожай. На одну сотку потребуется от 20 до 30 кг посадочного материала. Можно брать пророщенные клубни и даже разрезанные пополам.

Среди семейных сортов лучшими признаны: Ривьера, Романце, Карлена, Вега. Урожайность их высока и варьируется от 350 до 500 кг. Вкус плодов отличный. Отмечается и неприхотливость в уходе.

Что выращивать на песчаных почвах?

Песчаные почвы быстро нагреваются и остывают, почти не удерживают влагу. Здесь почти нет микроорганизмов, Поэтому приходится дополнительно вносить компост Элита. В таких условиях можно выращивать только устойчивые к засухе сорта картофеля.

Волжанин

Для созревания ему требуется от 70 до 80 дней. Урожайность доходит до 350 кг.

Этот засухоустойчивый сорт имеет низкий иммунитет к болезням. Клубни бежевого цвета массой до 116 г с отличным вкусом.

Тайфун

Созревание клубней занимает от 65 до 75 дней. Урожайность доходит до 450 кг. В неблагоприятных для картофеля регионах дает стабильно хороший урожай. Растет как в засуху, так и в жару. Не подвержен вирусным заболеваниям и нашествию вредителей.

Превосходно восстанавливается после заморозков и повреждения градом. Плоды овальной формы, суженные к основанию, желтого оттенка. Масса составляет от 60 до 150 г. Вкусовые характеристики превосходные. Содержит крахмал в большом количестве, а потому идеально подходит для приготовления пюре.

Рамона

Клубни созревают за 100 дней. Урожайность варьируется от 100 до 150 кг.

Сорт отличается устойчивостью к жаркому климату. Не подвергается атакам колорадского жука. Хранится долго. Хорошо транспортируется. За сезон можно получить 2 урожая. Клубни розовые, овальной формы, с желтой мякотью. Масса — до 90 г.

Родриго

Созревание картофеля происходит за 70-85 дней. Урожайность доходит до 450 кг.

Существует возможность выращивания в любом климате страны. Сорт отличается хорошей лежкостью. Плоды имеют отличный вкус, красные внутри. Масса их достигает 800 г.

Картофель для глинистых почв

Для выращивания картофеля глинистая почва считается не самый благоприятной. Она вязкая, плотная, непроницаемая для воды. Вот почему растения лишены возможности впитывать в себя полезные вещества, содержащиеся в грунте. Состав глинистой почвы надо улучшать, добавляя в нее песок, опилки или золу. Не стоит допускать и формирования твердой корки на поверхности. Она появляется после полива или дождя. Проблема разрешается рыхлением.

В таких непростых условиях картофель выращивается в гребнях или на высокой грядке. Посадка должна быть неглубокой. Для увеличения урожая вносят компост или торф под осеннюю вспашку на глубину не меньше 30 см. Хорошие результаты на глинистой почве показывают сорта Гатчинский, Голубизна, Истринский, Зарево, Розара, Луговской.

Один из самых неприхотливых и хорошо переносящих засуху — сорт Клеопатра. Плоды у него крупные, хорошо восстанавливаются после механических повреждений.

Выбор для каждого региона страны

Климатические особенности каждого региона России могут оказывать как негативное, так и благоприятное воздействие на культуру.

Подмосковье

Считается, что Подмосковье не совсем подходит для возделывания картофеля. Для этого региона лучше брать устойчивые к влажности виды. Это сорта Жуковский ранний, Весна белая, Невский, Рамона, Тимо Ханккиян, Кондор. В Подмосковье сложно обеспечить хороший урожай картофеля, поэтому местные огородники отдают предпочтение районированным сортам.

Весна белая

Считается скороспелым сортом, для созревания которого требуется не больше 80 дней. Адаптирован для выращивания в европейской части страны и в Сибири. Урожайность варьируется от 320 до 410 кг с сотки.

Характеризуется средней устойчивостью к болезням. Имеет непродолжительный период вегетации, а потому годится для культивирования в Заполярье. За один сезон можно получить 2 урожая. Клубни овальной формы, светло-бежевого оттенка, масса доходит до 180 г.

Тимо Ханккиян

Финский сорт. К почве непритязателен. Переносит долгие холода, резкие температурные перепады и избыточную влажность. Устойчив к вредителям и вирусным болезням. С одной сотки можно собрать от 150 до 300 кг плодов. Масса каждого из них доходит до 120 г. Картофель содержит большое количество крахмала, имеет хорошие вкусовые качества. При хранении не темнеет.

Опытные московские огородники советуют провести на своем участке эксперимент, позволяющий определить самую подходящую культуру. Для этого надо посадить в почву как минимум 3 сорта картофеля с различным временем созревания. В культивировании важным нюансом является и правильный уход. Надо помнить, что картофель сам по себе не вырастет, так как не является сорняком.

Для Ленинградской области

Надежда

Относится к ранним сортам. Не подвержена атакам Колорадского жука. Неприхотлива в выращивании.

Подходит для Урала и центральной части России. Максимальный предел урожайности составляет 415 кг с сотки. Плоды желтые, массой от 90 до 160 г.

Латона

Голландский сорт, отличается неприхотливостью. Хорошо переносит как проливной дождь, так и засуху. Плоды овальные круглые, желтые, массой от 90 до 140 г. Вкус у клубней превосходный. Содержат большое количество крахмала.

В центральном Черноземье — самые лучшие условия для выращивания любых разновидностей картошки. Здесь наибольшее распространение получили сорта:

• Ранние — Жуковский ранний, Крепыш, Нептун, Снегирь, Удача, Винета.
• Среднеранние — Кондор, орхидея, Невский, Чародей, Одиссея, Лакомка, Корона, Зекура.
• Среднеспелые, к которым относятся Луговской, Сокольский, Живица, Олимп.
• Поздние — Колыбельная, Белорусский 3, Пикассо, Победа, Ласунак.

Для Урала и Сибири

Урал и Сибирь можно обозначить, как зону рискованного земледелия. Далеко не каждый сорт картофеля сможет адаптироваться к их климатическим особенностям. Здесь часто бывают похолодания, лето короткое. Сильная жара может в одночасье смениться холодным климатом и проливными дождями. Поздние виды картофеля здесь не сажают. Наиболее приемлемым в Восточной Сибири и других сопредельных регионах считается выращивание таких видов, как Жуковский ранний, Весна белая, Приекульский, Алена.

Популярные ранние виды

Для зоны Урала и Сибири можно также рекомендовать следующие виды ранних сортов:

• Губернатор. Нетребователен к климату и почве. Скороспелый, урожайность доходит до 700 кг с сотки. Устойчивый к заболеваниям сорт, хранится долго. Плоды красные снаружи, с белой мякотью.
• Любава. С одной сотки можно собрать до 400 кг. Сорт неприхотливый. Иногда его атакует золотистая нематода. Плоды массой от 110 до 210 г, с красной кожурой, овальной формы.

Губернатор

Среднеранние для Урала

Самыми популярными для выращивания на Урале являются такие среднеранние сорта, как Лукьяновский, Корона, Аспия, Эффект. Урожайность высокая — до 450 кг. Устойчивость к неблагоприятным климатическим условиям тоже хорошая.

Универсальные

Чаще всего на Урале выращивают универсальный сорт Сантэ. Для созревания плодов ему требуется от 80 до 90 дней. Клубни желтого цвета, крупные, овальной формы. Они содержат большое количество крахмала. Урожайность культур доходит до 400 кг с сотки.

В Чувашии и Кировской области можно рекомендовать сорта Антонина, Алена, Алмаз. Из среднеранних можно высаживать такие разновидности, как Елизавета, Кондор, Корона. Среднеспелые сорта — Алиса, Мастер, Олимп. В условиях севера сложно выращивать картофель, но можно попробовать сажать скороспелые виды, например, Ред Скарлетт.

Самые урожайные виды

Лидирующее положение по урожайности занимают следующие сорта:

• Удача — до 1500 кг.
• Гала — 600 кг.
• Айдахо — до 550 кг.
• Розара — 350-400 кг.
• Беллароза — до 350 кг.

Самые стойкие

Чаще всего картофель страдает от колорадского жука, фитофторы и золотистой нематоды. Они способны поодиночке уничтожать до половины всего урожая. На сегодняшний день единственным способом обеспечить защиту от вредителей для огородника является выращивание устойчивых сортов. Например, фитофтора развивается в регионах с повышенной влажностью. Если часто идут проливные дожди, формируются туманы и росы, то надо выбирать виды с хорошей устойчивостью ко всем этим факторам — такие виды, как Бородянский розовый, Червона рута, Беллароза, Ароза, Живица.

Беллароза

Устойчивостью к вредителям отличаются толстокожие плоды. Для защиты от личинок вредоносных насекомых высаживают сорта Беллароза, Червона рута, Сантэ, Винета, Багряный. Возможность заражения паршой велика на щелочных почвах, таких как черноземы, песчаники, солонцы. Для борьбы с заболеванием недопустимо использование неперепревшего навоза, известкование. Это приведет к усилению щелочной реакции. В качестве альтернативы можно внести гипс, сосновую хвою или серу под осеннюю вспашку. Так удастся подкислить грунт. Устойчивость к парше имеют такие виды картофеля, как Тетерев, Багряный, Фантазия, Агаве, Каратоп, Беллароза, Ароза. Самым устойчивым видом считается сорт Пикассо.

Если растения имеют неестественно низкий рост, это говорит о присутствии на участке золотистой нематоды. Хорошо противостоят ей сорта Винета, Ароза, Лаура, Сантэ, Финка.

Максимально выносливые

Богатых и плодородных почв на территории России в средней полосе очень мало. Зато встречаются совершенно непригодные для выращивания какой-либо растительности. Специально для таких грунтов создали виды, позволяющие получать от 50 до 100 кг урожая с сотки.

Адретта

Продукт немецкой селекции. Не требует подкормок, стойко переносит засуху. Одинаково хорошо растет на песчаной и глинистой почве. Максимальное количество ходов можно собрать при обеспечении хорошего регулярного полива. Он составит 250 кг. Плоды у такого сорта имеют изысканный вкус.

Елизавета

Один из самых неприхотливых сортов. Урожайность доходит до 250 кг с сотки на песчаных и суглинистых почвах. Хорошо переносит засуху. Отличается восприимчивостью к колорадскому жуку и фитофторозу.

Аспия

Среднеранний сорт. Хорошо переносит продолжительную жару, резкие похолодания, недостаток влаги и различные заболевания, поражающие преимущественно картофель. Урожайность доходит до 400 кг с сотки. Клубни белые, округлой формы. Мякоть не темнеет после термической обработки и не теряет свой оригинальный фруктовый привкус.

На бедных почвах можно выращивать и такие сорта, как Пушкинский, Карелия, Титан. Но важно хорошо за ними ухаживать, чтобы не допустить деформации клубней. В засушливых регионах рекомендованные сорта Минерва, Лаура, Славянка.

Зарубежные селекции

По большей части, в России культивируются сорта родом из Германии и Голландии. Они популярны у отечественных огородников, так как дают превосходный урожай.

Голландские

Голландия поставляет свои сорта по всему миру, поэтому отечественные огородники ей доверяют. Такая картошка выделяется хорошими показателями урожайности. Плоды у нее красивые, имеют хороший вкус. Но обновлять такую культуру надо хотя бы раз в 4 года. Есть такие разновидности, которые обладают способностью к вырождению сортовых признаков. Далее голландские сорта представлены по алфавиту.

Бентье

Характеризуется отличным вкусом. Во время термической обработки и нарезки мякоть не темнеет. Бентье подходит для приготовления пюре, запекания и жарки.

Способность к хранению — на уровне 91%. На территории России может выращиваться в любой местности. Устойчив к вирусным заболеваниям.

Вега

Для созревания культуры требуется от 60 до 70 дней. Урожайность составляет от 230 до 500 кг с сотки. Устойчива к заморозкам, засухи и долгой жаре. Предпочитает легкие песчаные почвы. Не терпит застоя влаги в грунте. Хорошо сохраняется. Имеет округлые клубни желтого оттенка с массой до 100 г. Картофель характеризуется отличным вкусом.

Лучшие сорта картофеля — это сорта, подходящие по тем или иным признакам, тем кто их выращивает: высокая урожайность, устойчивость к болезням, неприхотливость в возделывании, скороспелость, вкусовые, товарные и другие качества. Таких сортов великое множество поэтому представляем самые популярные и испытанные.

Среди ранних сортов картофеля нельзя не отметить один из лучших Голландских сортов — . Раннеспелый сорт. От посадки до сборки — 75-80 дней . Растение низкое с красно-фиолетовыми цветками. Урожайность зависит от климатических условий, но достаточно высокая 450– 600 ц/га . Хорошо подходит для Южных районов страны. Клубни ровные, продолговатые , красивые , имеют красный окрас, размер одного картофеля 90– 130 грамм . Гладкая, ровная поверхность, небольшое количество глазков.

Основное преимущество этого сорта: не темнеет при повреждении поверхности, не меняет цвет после варки. Картофель «Ред Скарлет» легко переносит засушливое лето. Пользуется большим спросом и популярностью среди картофелеводов. Красивый товарный вид и хороший вкус. Неплохая устойчивость к нематоде и раку. Хорошо хранится и легко переносит длительную транспортировку. При постоянной посадке своих семян — долго сохраняет сортовые качества.

Недостатки: чуть ниже среднего устойчив к вирусным заболеваниям, к обыкновенной парше. При перерастании клубней могут потерять ровную форму.

Ранний сорт – . Этот сорт ст олового назначения, немецкой селекции. С момента высадки этого сорта до полного созревания урожая проходит около 80 дней . У сорта Гала – листья крупные, куст картофеля ср едней величины, цветение слабое (цветы белые). Вес одного клубня — 80-130 грамм . Средняя урожайность — 250 ц/га . Максимальная до 420 ц/га . Этот сорт очень хорош для продажи, так как выход клубней товарного качества до 96%. Форма клубней овальная, круглая, ровная, хорошо подходит для механической чистки. Очень вынослив сорт к болезням и вирусам. Обладает хорошим вкусом. Хорошо хранится и транспортируется. Подходит для большинства регионов нашей страны.

Плюсы сорта Гала: неприхотлив к почвенно-климатическим условиям, при правильном соблюдении агротехнических мероприятий — дает высокую урожайность качественных клубней. Устойчив ко многим болезням. Устойчивость к механическим повреждениям — высокая.

Минусы: невысокая устойчивость к ризоктониозу и фитофторозу. Очень мало у данного сорта недостатков, особенно при соблюдении правил выращивания.

Сорт картофеля Тимо

Один из лучших сортов раннего картофеля считается Тимо . Прорастает во всех регионах России, хорошо храниться, высокая стойкость к картофельным заболеваниям (рак картофеля). Урожайность этого сорта 350– 600 ц/га. Картофель среднего размера, округлой формы, кожура молодого картофеля светлого цвета.

Сорт картофеля Тимо

Сорт картофеля Импала

Импала считается очень ранним , так как собирать урожай можно через 50 дней после высадки. Пользуется этот сорт большим спросом и популярностью, особенно в южных регионах нашей страны. Практически в различных климатических условиях (засуха , обилие осадков) – даёт стабильный высокий урожай, за счёт быстрого созревания и использования весеннего запаса влаги.Импала , некоторые хозяйства в Южных регионах используют для двойной посадки в один сезон. Кусты высокие с белыми цветками. Цвет кожуры картофельных клубней: жёлтый , форма: овальная. Этот сорт картофеля обладает высокой лежкостью и транспортировкой. Отличных выход товарного картофеля 85– 95% Устойчивость к болезням и вирусам – высокая и средняя.

Сорт картофеля Импала

Сорт картофеля Жуковский ранний

Сорт Жуковский ранний относится к очень ранним сортам картофеля. У него высокий, стабильный урожай в разных климатических зонах и различных почвах . Цветёт сорт Жуковский сильно, красно-фиолетовыми цветами. Куст ср едней высоты с многочисленным количеством побегов. Клубни с розовой кожицей, овальной формы. Отличные вкусовые качества (сорт картофеля пр игоден для приготовления чипсов).

Большой выход товарных клубней (то есть все они крупные, мелкие практически отсутствуют). Этот сорт картофеля Устойчив к раку, картофельной золотистой нематоде, парше обыкновенной и к некоторым другим вирусам и болезням. Стоить отметить, что потенциальная урожайность Жуковского раннего сорта составляет — 600 ц/га. — это очень высокий урожай. А средний — 300-400 ц/га.

Сорт картофеля Жуковский ранний

Сорт картофеля Беллароза

Ещё один очень ранний и высокоурожайный сорт картофеля – Беллароза . Сорт засухоустойчив и пригоден для большинства типов почв. Куст высокий с красно – фиолетовыми цветами. Клубень круглоовальной формы с розовой кожицей. Мякоть – светло-жёлтая с высокими вкусовыми качествами . Красивый товарный вид и хорошая лежкость этого сорта – делает его популярным и хорошопродаваемым . Картофель Беллороза обладает высокой устойчивостью к вирусным заболеваниям и болезням. Урожайность – 320 ц/га и выше.

Сорт картофеля Беллароза

Сорт картофеля Удача

– раннеспелый, высокоурожайный сорт картофеля. С выходом товарных клубней до 100%, хорошей лежкостью и сохранностью в зимний период. Кусты у сорта удача – средние с белыми цветами. Клубни у картофеля крупные, овальной формы со светло-жёлтой кожурой. Мякоть – белая. Хорошие вкусовые качества . Особенность – посадку необходимо проводить в хорошо прогретую почву. Этот раннеспелый сорт картофеля обладает – высокой устойчивость к вирусам, средней к болезням и очень устойчив к механическим повреждениям.

Сорт картофеля Удача

Сорт картофеля Адретта

– среднеранний, высокоурожайный сорт картофеля с хорошей и высокой устойчивостью к болезням и вирусам. Среднерослый куст с белыми цветами. Клубни сорта адретта , очень хорошо хранятся не теряя высоких вкусовых качеств .

Сорт картофеля «Адретта»

Сорт картофеля Романо

– среднеранний сорт картофеля . Является одним из лучших сортов картофеля, данного срока созревания из- за высоких вкусовых качеств (романо пригоден для приготовления любых блюд ) хорошей стабильной урожайности, хорошей лежкости, несклонен к интенсивному прорастанию . Высокое растение с цветками красно-фиолетового окраса. Клубни овальные, кожура – розовая, мякоть – светло-кремовая. К болезням и вирусам – устойчивость средняя. Поражается паршой обыкновенной, поэтому против неё необходимы дополнительные обработки сорта Романо.

Сорт картофеля Романо

Сорт картофеля Невский

Среднеранний сорт . Очень популярен из среднеранних , за счёт самой высокой урожайности среди Российских сортов. Растение – среднее, хорошо разветвлённое с большим количеством листьев. Цветы белые. Форма клубней овальная, цвет кожуры – светло жёлтый , мякоть – кремовая. Высокий выход товарных клубней – до 95%. Лежкость – хорошая, но при более низких температурах х ранения, так как обладает ранним прорастанием ростков.

Особенность сорта Невский – посадка в прогретую почву, без травмированы клубней и обломки ростков. Поддержание оптимального состояния влажности почвы в момент образования клубней. К вирусам и болезням устойчивость средняя и высокая. Хорошо отзывчив на оптимальное удобрение почвы.

Сорт картофеля Невский

Сорт картофеля Рокко

Рокко – среднеранний сорт картофеля с очень красивыми клубнями красного цвета. Растения среднерослое , прямостоячее, с красно-фиолетовыми цветами . Цветение редкое или отсутствует. Форма клубней – овальная с красной кожурой. Мякоть кремовая. Урожайность высокая – до 400 ц/га. Устойчивость к болезням и вирусам – средняя и высокая. Идеальный сорт дл я продаж в розницу, хорошо хранится и неприхотлив в выращивании.

Сорт картофеля Рокко

Сорт картофеля Пикасо

Сорт Пикассо – среднепоздний высокоурожайный сорт Голландской селекции. Очень красивые клубни, но требователен к внесению удобрений. Высокие вкусовые качества . Хорошо хранится . Высокое растение с белыми цветками. Цветение – сильное. Клубни – крупные овальные. Цвет кожуры – жёлтый с розовыми вкраплениями. Выход товарных клубней очень высокий до 95%. Хорошо хранится . Устойчивость к болезням и вирусам высокая и очень высокая .

Сорт картофеля Пикассо

Сорт картофеля Аврора

Аврора – среднеранний столовый сорт картофеля с высокими вкусовыми качествами . Растение от высокого до очень высокого с цветами красно-фиолетового цвета . Цвет кожуры – светло-коричневая с красными вкраплениями. Мякоть кремового цвета. К болезням и вирусам – устойчив и умеренно устойчив .

Сорт картофеля Аврора

Сорт картофеля Чародей

Чародей ранний сорт картофеля с хорошими вкусовыми качествами , очень устойчив жарким климатическим условиям. Растение среднего размера с белыми венчиками. Форма клубней овальная с жёлтой и гладкой кожурой. Цвет мякоти белый. Лежкость очень высокая. К вирусам и болезням среднеустойчив. Высокие товарные качества.

Сорт картофеля Чародей

Сорт картофеля Виза

Сорт Виза прорастает в Северных и районах Средней Волги. Клубни картофеля имеют округло-овальную ровную форму, небольшое количество среднего размера глазков. Плотная кожура имеет красный оттенок, внутри мякоть розовая или ярко-жёлтая . Картофель идеально подойдёт для приготовления гарниров и вторых блюд. Урожайность до 500 ц/га

Сорт картофеля Виза

Сорт картофеля Одиссей

Одиссей — сорт картофеля с размером клубней 95– 110 грамм, сорт пр едпочитает прорастать в Центральном районе России. Крупные клубни имеют ровную овальную форму, прочную коричневую кожуру, светло-жёлтую мякоть. После варки картофель имеет мягкую текстуру, не разваривается, сладковатый вкус.

Сорт картофеля Одиссей

Сорт картофеля Загадка питера

Самый распространённый сорт дл я Северо-Западного региона России является Загадка Питера . Клубни имеют специфическую продолговатую овальную форму, кожура розового цвета, мякоть кремово-розовая. Картофель отлично комбинируется с овощами и мясом, при при готовлении имеет сладкий вкус. Урожайность этого сорта небольшая 180– 300 ц/га. Также к этой группе можно отнести сорта картофеля: Колобок и Пироль . Эти сорта отлично хранятся в тёмных помещениях всю зиму, урожайность 150– 220 ц/га.

Сорт картофеля Загадка Питера

Сорт картофеля Маэстро

Маэстро – столовый сорт картофеля, лёгок в приготовлении, невысокое содержание крахмала, около 12%. Урожайность до 155 ц/га. Ровные некрупные клубни светло-коричневого цвета, мякоть почти белая.

Сорт картофеля Маэстро

Сорт картофеля Коломбо

Коломбо – ультраранний сорт картофеля из Нидерландов, отличающийся высоким и стабильным урожаем, отличным вкусом, ровностью клубней и устойчивостью к большинству заболеваний. Среднерослые растения с цветками белой окраски могут быть полупрямостоячими или раскидистыми. Овальные клубни, количеством от 12 до 15 штук в гнезде, имеют средний и крупный размер, светло-желтую, гладкую кожуру и желтую, слаборассыпчатую при варке, мякоть. Спустя полтора месяца после посадки картошка готова к употреблению, полный цикл вегетативного периода равен 60 суткам. Срок хранения – полгода. Урожайность данного сорта доходит до 400 ц/га.

Сорт картофеля Коломбо

Сорт картофеля Скарб

Среднеспелый сорт из Беларуси, Скарб , выгодно выделяется высокой и стабильной урожайностью, длительным сроком хранения, устойчивостью к парше, черной ножке и вирусным заболеваниям. Всходит медленно и неравномерно, со временем набирая силу и превращаясь в полураскидистые растения среднего роста, полупрямостоячего типа, с белыми цветками. Под одним кустом насчитывается до 14 клубней с желтой, плотной и гладкой кожицей. Мякоть желтая, водянистая, разваривается слабо. Засухоустойчивость средняя, не переносит переувлажнения почвы в начале развития, подвержен фитофторозу. Отличается высокой урожайностью — 500 — 600 ц/га.

Сорт картофеля Скарб

Сорт картофеля Тулеевский

Картофель Тулеевский – результат труда российских селекционеров. Среднеранний сорт охотно выращивается для частного потребления, и в коммерческих целях в крупных хозяйствах. Полупрямостоячее среднерослое растение с большими белыми цветками обладает невероятной урожайностью. Очень крупные клубни овальной формы с сетчатой кожурой имеют вкусную желтоватую мякоть со средним содержанием крахмала. Способны храниться без признаков порчи в течение длительного времени. Преимуществом сорта является незначительная подверженность к вирусным заболеваниям, раку картофеля, парше, фитофторозу и альтернариозу. Урожайность достигает до 420 ц/га.

Сорт картофеля Тулеевский

Сорт картофеля Уладар

Уладар – раннеспелый сорт картофеля. выведенный белорусскими селекционерами. Обладает отличной сопротивляемостью к заболеваниям, высокими вкусовыми характеристиками, ускоренным формированием, устойчивостью клубней к механическим воздействиям. Из минусов: привлекательность для колорадского жука и требовательность к агротехнике. Полупрямостоячие растения средней высоты, цветки фиолетовые с красноватым оттенком. Копка картофеля производится через 65 суток после высадки. В гнезде находится от 8 до 12 средних и крупных клубней овальной формы. Под гладкой желтой кожурой скрывается мякоть бледно-желтого цвета со слабой развариваемостью. Очень урожайный сорт — 500 — 600 ц/га.

Сорт картофеля Уладар

Сорт картофеля Бриз

Белорусский картофель Бриз относится к экземплярам среднераннего созревания. Характеризуется, как высокоурожайный (до 600 ц/га), лежкий, устойчивый к ударам и большинству распространенных заболеваний, сорт. Исключением является золотистая цистообразующая нематода. Среднерослые, полупрямостоячие растения цветут белыми соцветиями. Крупные овальные клубни покрыты слабосетчатой желтой кожурой. Желтоватая мякоть почти не разваривается и имеет хороший вкус. Быстрое формирование клубней происходит до середины периода вегетации. Выращивается на всех типах почв в течение 70-80 суток до уборки урожая.

Сорт картофеля Бриз

Сорт картофеля Венета

Немецкий ультраранний картофель Венета заслуживает внимания многих огородников благодаря превосходной иммунной системе и сопротивляемости к множеству заболеваний. К положительным характеристиками сорта относится также также, стабильная урожайность, отличная лежкость и товарность. Прямостоячий, раскидистый, низкорослый куст, покрытый во время цветения белоснежными венчиками, выдает до 15 клубней. Копку можно начинать спустя полтора месяца после высадки. Овально-круглые клубни среднего размера покрыты желтой кожурой с сетчатой структурой. Мякоть слаборассыпчатая. Урожайность средняя — до 400 ц/га.

Сорт картофеля Венета

Сорт картофеля Ривьера

Ультраранний сорт Ривьера — результат голландской селекции. Картофель наделен отличной сопротивляемостью к заболеваниям вирусного вида, высокой урожайностью и приятным вкусом. Среднерослые растения могут быть полупрямостоячими и раскидистыми, цветут белыми цветками. Отличаются интенсивным ростом в начале развития. Сорт пригоден к выращиванию под пленкой. При благоприятных условиях возможно получение урожая дважды. В каждом гнезде вырастает, в среднем, 12 светло-бежевых клубней овальной формы, с легкой шероховатостью кожуры. Кремовая мякоть разваривается незначительно. Урожайность — 400 ц/га.

Сорт картофеля Ривьера

Сорт картофеля Джелли

Картофель Джелли среднего срока созревания, родом из Голландии, поражает содержанием витаминов, белков и микроэлементов. Высокие, полупрямостоячие или раскидистые кусты с цветками белой окраски выдают до 15 овально-круглой формы клубней с гладкой, слегка шероховатой, желтой кожурой. Плотная, темно-желтая мякоть, практически, не разваривается. Техническая зрелость наступает за три месяца. Хранение семенного материала может продолжаться в течение нескольких сезонов. Джелли не подвержен основным заболеваниям, незначительный урон может нанести лишь фитофтора. Урожай может достигать до 500 ц/га.

Сорт картофеля Джелли

Сорт картофеля Колетте

Популярный картофель из Германии, Колетте , достигает технической зрелости за 75 дней. Это дает возможность вырастить двойной урожай. Рекомендовано проращивание. Полупрямостоячие, среднерослые растения цветут довольно крупными цветками красно-фиолетовой окраски. К отличительным особенностям сорта относится дружный урожай, длительный срок хранения, транспортабельность, низкая восприимчивость к нематоде, пригодность к изготовлению чипсов. Гладкие клубни вытянутой формы покрыты красивой желтой кожурой. Желтоватая мякоть мало разваривается и имеет превосходный вкус. Урожайность при правильной агротехнике составляет 550 ц/га.

Сорт картофеля Колетте

Сорт картофеля Лаура

Лаура – немецкий сорт среднераннего созревания. Высокорослые, раскидистые кусты выделяются разноцветным цветением – от белого до светло-фиолетового. Красная кожура эффектно оттеняет насыщенно желтый цвет мякоти, очень вкусной и ароматной. В одном гнезде вырастает до 20 ровных, удлиненно-овальных клубней. Урожай убирается не позднее 80 дней со времени посадки и хранится без потерь до полугода. Подкопку можно производить гораздо раньше. Картофель обладает хорошей сопротивляемостью к вирусным поражениям и заболеваниям. Нетребователен к погодным условиям, но с трудом переносит засуху. Средняя урожайность сорта составляет — 300 — 400 ц/га.

Сорт картофеля Лаура

Также стоит отметить такие среднепоздние сорта, как: Чайка , Сатурна , Валентина , Факел , Сказка .

Еще один из лучших представителей позднеспелых сортов картофеля – Здабыток . Территориально этот сорт картофель прорастаем в Центральной части страны. Клубни имеют ярко выраженную продолговатую форму, кожура жёлтого оттенка, мякоть светло-жёлтую . Этот сорт содержит большое количество крахмала, до 25%. Также к этой группе позднеспелых сортов картофеля можно отнести: Белорусский , Выток , Орбита , Темп , Лорх , Олев . Для них характерны признаки: круглая форма, средний размер клубня 90– 130 грамм, белая мякоть на разрезе, не темнеющая, мелкие глазки на поверхности.

Разнообразие сортов картофеля

Возделывание ранних сортов картофеля обеспечивает население этим продуктом уже в первой половине лета. Такие клубни содержат большое количество витамина С. Такой картофель рекомендовано употреблять в пищу в кожуре Сорта более длительного созревания приносят большую часть урожая картофеля. Эти клубни содержат большое количество сухих веществ, белков и крахмала.

Для того чтобы не ошибиться при выборе сорта картофеля, необходимо изучить почвенно-климатические условия мест дл я проращивания культуры. Есть сорта, которые прекрасно прорастают в супесчаных почвах, другие же – только в удобренных, прочных почвах. От правильности выбора сорта будет зависеть ваш результат на зиму. Ранние сорта хуже храняться зимой, их выращивают в качестве «лакомства» на лето. Для поздних сортов необходимо подготавливать не только почву, но и условия хранения. Но при правильном выращивании поздних сортов и соблюбдении всех агротехнических требований — вы получите наивысший урожай с них с длительной возможностью хранения при соблюдении всех условий.

еще про картофель

Картофель не сразу прижился на Руси, его даже называли «черным яблоком», а сегодня мы не представляем наш стол без этого сытного и популярного продукта.

Большую часть жизни я прожила на Урале, и вырастить картошку на даче для меня не представляло никакой сложности.

Переехав на юг Ростовской области, я попыталась с такой же легкостью вырастить картофель здесь, но год за годом терпела неудачу. То уродится мелочь, то клубень вырастет корявым, то пюре из него получается вязким.

Начав изучать сортовые особенности картофеля, я была поражена, каким разнообразным и удивительным может быть этот овощ. Теперь я знаю, какие сорта растут на юге, а какие высаживать бесполезно, из какого сорта получится пышное пюре, а какой не разварится и подойдет для гарнира к утке на праздник.

В этой статье я расскажу об особенностях сортов картофеля, выделив для каждого его самые интересные качества.

Неприхотливый, засухоустойчивый сорт, один из старых американских сортов с традиционным вкусом. Клубни аккуратные, крупные, с розовой кожицей, мякоть белая, при варке не теряет цвет. Подходит для универсального использования.

Плюсом является то, что семенной материал с годами не вырождается. Заболеваний нет, но повреждается вредителями.

Бриз

Белорусский среднеранний сорт ценится за высокую урожайность, до 650 ц с га. Клубни крупные, формируются быстро, готовы уже к середине вегетации, может расти на любых грунтах. Желтоватая мякоть клубня имеет приятный вкус, не разваривается. Не устойчив к золотистой нематоде.

Весна белая

Раннеспелый сорт, может быть готов к уборке уже через полтора месяца после посадки. Клубни крупные, имеют товарный вид, светлые, приятного вкуса.

Сорт дает обильный урожай, до 600 кг с сотки. Чаще используют как ранний картофель. На хранение идет урожай со сроком созревания не меньше 70 дней. Не устойчив к фитофторозу.

Гурман

Сортовой вид российской селекции с необычным сиреневым цветом мякоти, полученным в результате селекционной работы. Такой цвет появился, благодаря введению пигментных растительных компонентов (антоцианов) в клубни.

Вкус такой картошки приятный, но достаточно оригинальный. Клубни можно есть сырыми, а приготовленные салаты имеют оригинальный вид. Рекомендуется пожилым людям и диабетикам.

Домодедовский

Плюсом данного сорта является абсолютная устойчивость к фитофторе, созревает быстро. Клубни округлые, белые, мякоть белоснежная, при разрезе не темнеет. Вкусовые качества хорошие. Требует рыхлых почв, проведения агротехнических мероприятий.

Елизавета

Является давним российским сортом, выращивается в Центральных, Волжских Дальневосточных регионах. Клубни округлые с гладкой кожицей. Мякоть белая, не темнеет.

Подвержен заболеванию сухая фузариозная гниль. С одного гектара собирают до 400 центнеров, хранится хорошо.

Жуковский ранний

Раннеспелый сорт, не требователен к почве. Клубни крупные, розового цвета с гладкой кожицей, мякоть белая. Вкусовые качества отличные, не разваривается при варке, не темнеет при резке. Урожай достигает до 600 ц с га.

Зекура

Главное достоинство в том, что сорт не болеет никакими заболеваниями, имеет высокий иммунитет. Обладает превосходным вкусом, однако быстро разваривается при приготовлении.

Урожай собирают в размере 500 ц с га, выращивается во всех регионах страны. Обладает отличной лежкостью. Клубни средней величины одинакового размера, сохраняют сортовые качества несколько лет.

Иван да Марья

Сорт пользуется большой популярностью, может расти в любых регионах, где не каждый сорт дает урожай. Цвет клубня желтый с красными разводами, мякоть светлая, формирует на кусте до 19 плодов, мелких экземпляров не бывает.

Не засухоустойчив, требуется полив, подвержен заболеванию паршой, семенной материал требует частого обновления.

Коломбо

Коломбо – ультраранний нидерландский сорт, урожай готов через 45 дней, плодоносит стабильно, клубни ровные, крупные, светлые, без бугров. Мякоть желтая, разваривается слабо. Хорошо хранится, дает до 400 ц с га.

Лилея

Белорусский сорт с высокой урожайностью до 670 ц с га, засухостойчив, не требователен к почве и агротехнике, прост в выращивании.

Клубни крупные, ровные, аккуратные, с желтой кожурой и такой же мякотью. Вкус отличный, применение универсальное, подходит для детского питания. Лежкость высокая, транспортабелен.

Матушка

Урожайный ранний сорт, выращивается в промышленных масштабах, дает до 30 т с га без использования удобрений, засухоустойчив. Клубень имеет отличный товарный вид.

Он красивого красного цвета, округлый, чуть шершавый. Структура клубня при варке не темнеет. Устойчив к фитофторе, но поражается паршой.

Невский

Российский сорт чаще всего выращивается в промышленных масштабах. Ценится за высокую урожайность, до 500 кг с сотки и отличный вкус. Хорошо хранится без повреждений, устойчив к фитофторе. Подходит для приготовления любых картофельных блюд.

Одиссей

Среднеспелый сорт, выращивается преимущественно в средней полосе страны, хорошо переносит засушливые периоды. Клубни гладкие, желтого цвета, мякоть имеет сладковатый вкус, не разваривается.

Урожай достигает до 300 ц с га, устойчив к фитофторе и раку.

Пикассо

Поздний сорт, урожай готов через 3-4 месяца после посадки, урожайность — 300 ц с га. Клубень желтого цвета с розовыми пятнами, со светлой мякотью, отличного вкуса. Кожура очень тонкая, можно не чистить, уже через 15 минут варки она готова.

Хорошо хранится, но поражается фитофторой. Требует правильной агротехники.

Ред Скарлетт

Голландский сорт раннего созревания, один из лучших в селекции. Хорошо переносит засуху, поэтому рекомендован для выращивания на юге страны.

Плод крупный, розового цвета, гладкий, с желтой мягкой структурой, не темнеет, не разваривается, не годится для приготовления пюре. Хорошо хранится, урожайность до 600 ц с га. Устойчив к основным заболеваниям, кроме парши.

Синеглазка

Сорт был выведен российскими селекционерами после войны для поддержки населения в послевоенные голодные годы. Первые образцы раздавали бесплатно жителям Смоленской области. Сорт имеет отличную сопротивляемость к неблагоприятным погодным условиям, не восприимчив к инфекциям.

Клубень крупный с шершавой кожурой, с фиолетовыми вкраплениями. Мякоть рассыпчатая при варке, прекрасного вкуса. Не используется для промышленного выращивания, та как хранится плохо.

Тимо Ханккиян

Финский разновидность, формирует урожай за полтора – два месяца, хорошо реагирует на избыточную влажность и засуху. Клубень круглый, желтый, приятного вкусового насыщения, не разваривается и не темнеет. В отличие от других разновидностей не поражается колорадским жуком. Хорошо хранится, пользуется популярностью у садоводов.

Удача

Сорт отечественной селекции, урожайный даже при неблагоприятном дождливом лете. Адаптируется к любым почвам. Быстро созревает, через 5-6 недель можно есть молодую картошку.

Цвет кожицы желтый, мякоть – светло-желтая, вкусная. Темнеет от ударов и при варке, быстро разваривается. Урожайность до 500 ц с га. Хорошо хранится до следующего урожая при правильных условиях.

Фреско

Раннеспелый голландский сорт, его выращивают в промышленных масштабах на переработку. Клубни небольших размеров, округлой формы с желтой кожурой. Не устойчив к фитофторозу, поэтому урожай собирают быстро и в ранние сроки. Урожайность до 400 ц с га.

Цыганка

Цыганка отличается своеобразным цветом кожуры. Кожица тонкая, поэтому повреждается при транспортировке. Клубни имеют разные размеры и форму, поэтому товарный вид не всегда качественный. Мякоть белая, в составе присутствуют микроэлементы, необходимые для диетического питания.

Вкус – отличный, сорт можно использовать при приготовлении любых блюд. Урожайность – 250 ц с га, лежкость средняя.

Чугунка

Сорт народной селекции, является не только столовым, но и кормовым. Клубень имеет фиолетовый цвет, кожура плотная, цвет мякоти белый. Вкус приятный, подходит для любых кулинарных заготовок.

Объем урожая зависит от плодородности почвы и климата, хорошо хранится. Средние цифры – 150-200 ц с га. На основе этого сорта был создан новый – Василек.

Шаман

Новый сорт раннего созревания, куст дает 30 крупных клубней. Имеет превосходный вкус. Кожура клубня плотная, благодаря этому может храниться в квартире. Цвет – красный – бордовый, с синим отливом, мякоть светлая. Урожай до 400 ц с га. Имеет стойкий иммунитет к парше.

Югана

Сорт русской селекции, достаточно популярен. Клубень с желтой кожурой и светлой мякотью. По внешнему виду картофель имеет непрезентабельный товарный вид, но обладает хорошей сохранностью клубней. Урожайность на уровне 450 ц с га. Поражается нематодой.

Эволюшн

Голландский сорт среднего периода созревания. Имеет большие удлиненные клубни, хорошо адаптируется к разному климату, но сложен в агротехнике, требует профессиональных знаний.

Применение универсальное. Вкус хороший, мякоть не разваривается. Семенной материал этого сорта быстро теряет сортовые качества.

Янка

Имеет отличные показатели, до 650 ц с га. Клубни обладают отличным вкусом, но при приготовлении рассыпаются и развариваются. Хорошо хранится и транспортируется.

Сорт подвержен болезням: мокрая гниль и фитофтороз. Выращивается в промышленных масштабах.

На сегодня существует около пяти тысяч сортов картофеля и с каждым годом их количество растёт. Наибольший интерес у огородников вызывает ранний картофель. Некоторые дачники успевают за один сезон собрать с грядок по два урожая этого овоща за счёт сортов, отличающихся скороспелостью. Ко всему прочему, ранний картофель успевает созреть и убирается до того, как поражается фитофторой. Рассмотрим подробнее представленные на рынке ультраранние, раннеспелые и среднеранние картофельные сорта.

Ультраранние

Это суперранние сорта, которые созревают через 45-55 суток после появления всходов.

«Ариэль»

Вегетационный период составляет 65-70 дней, но выкапывать корнеплоды начинают раньше. Сорт урожайностью с одного гектара от 220 до 490 центнеров (в зависимости от сроков уборки). Под каждым кустом созревает от 10 до 15 клубеньков. Усреднённая масса корнеплодов около 80-170 г.

В них содержится крахмала около 12,6-16,3 %. У этого картофеля прекрасный вкус и рассыпчатая мякоть, которая не темнеет при нарезании и приготовлении. Подходит для готовки любых блюд из этого овоща. Бонусом этого ультрараннего сорта является хорошая лёжкость (94 %) и устойчивость ко многим болезням (парша, золотистая нематода, чёрная ножка, гниль и рак).

Знаете ли вы? Картофель происходит из Южной Америки. Его окультуривание произошло ещё 7-9 тысячелетий назад индейцами на территории нынешней Боливии. Древние индейцы не только принимали его в пищу, но и поклонялись как божеству.

«Импала»

Получен голландскими селекционерами, рекомендован для регионов южной и средней полосы РФ. Копать можно на 45 сутки с периода появления всходов, а полная техническая зрелость наступает на 60-70 сутки. Урожайность довольно высокая — с одного гектара собирают 370–600 центнеров. Каждый куст формирует под собой от 16 до 21 клубенька, усреднённый вес которых около 120–160 г.

Гладкие клубни со светло-жёлтой кожурой имеют удлинённую форму, мякоть с желтизной и отличным вкусом, не темнеющую после варки и нарезки. Крахмалистость клубней в среднем составляет около 14,6 %. Отлично подходит для любых видов термообработки — варки, жарки, тушения, запекания.
Картофель хорошо переносит засуху и не любит слишком переувлажнённых почв. Есть устойчивость к золотистой картофельной нематоде и раку картофеля, не особо поражается вирусами и паршой обыкновенной, но неустойчив к парше порошистой и ризоктониозу, фитофторозу. Его можно заготавливать на зиму, так как он обладает лёжкостью в 90 %.

«Тимо»

Полное название этого сорта финской селекции . Он районирован по Северному, Северо-Западному и Центральному регионам, но может выращиваться на разной территории. Урожай созревает через 50-65 дней, но молодой картофель можно копать уже на сороковые сутки. Урожайность составляет 150-380 центнеров с гектара. Средняя масса картошин от 60 до 120 г (зависит от времени уборки).

Формирует овальные клубеньки жёлтых или бежевых тонов с желтоватой светлой мякотью внутри, имеющей прекрасные вкусовые качества, не темнеющей при готовке. Пригоден для различной тепловой обработки (жарка, варка и прочее). Крахмалистость этого картофеля — около 13-14 %.
Неприхотлив, переносит и засуху, и переизбыток влаги, может расти на разных почвах, но лучше всего себя показывает на песчаных. У него хорошая лёжкость (96 %), устойчивость к повреждениям, но корнеплоды начинают рано прорастать. Не подвержен таким заболеваниям как парша обыкновенная, ризоктониоз, рак картофеля, чёрная ножка. Неустойчив к фитофторе и золотистой нематоде.

«Ривьера»

Выведен голландцами, его можно копать уже на 45 день от появления всходов, хотя полностью созревает через 80 суток. Рекомендован по центральным районам РФ, хотя может расти и в прочих областях. Урожайность от 136 до 366 центнеров с гектара (зависит от периода копки). Вес картофелин, достигших полной зрелости, составляет 100-180 г. Формирует овальные клубеньки бежевого цвета с кремовым окрасом мякоти.
У него хороший вкус, его можно варить и жарить. Наиболее вкусен в виде молодой картошечки. Содержит крахмал в пределах от 11 до 16 %. Ему характерна устойчивость к механическому повреждению и засухе. Из заболеваний картофеля поражается только паршой обыкновенной и фитофторой, среднеустойчив к чёрной ножке. Достаточно лёжкий — 94 %.

«Уладар»

Он получен селекционерами Беларуси, районирован в Центральном и Северо-Западном регионах РФ, имеет положительные отзывы из Украины и Молдовы. Молодой картофель можно копать на 50 день от появления всходов, а полной зрелости достигает через 70-75 дней. Урожай с гектара при состоянии технической зрелости можно собрать от 130 до 350 центнеров. Рекордная урожайность для этого сорта — 716 центнеров/гектар. Вес клубня технической зрелости — 90-140 г. У него картофелины жёлтого окраса шкурки и кремово-жёлтая мякоть, не темнеющая при обработке.
Обладает хорошим вкусом, великолепно подходит для жарки, но плохо разваривается. Крахмал составляет долю от 11,5 до 17,8 %. Обладает устойчивостью ко многим заболеваниям картофеля, но его может поразить ризоктониоз, среднеустойчив к скручиванию листьев, альтернариозу, сухой фузариозной гнили и фитофторе. Его можно заготавливать — лёжкость составляет 94 %. Требователен к агротехнике: внесению удобрений, поливу при засухе, лучшие показатели урожайности — на средних и лёгких почвах.

Раннеспелые

Раннеспелые сорта картофеля начинают копать на 60-70 день от появления всходов.

Важно! Чтобы получить максимально возможный урожай, следует выбирать сорта, районированные в вашей местности. Лучше всего заранее определиться с лёжкостью и кулинарными качествами выбранного сорта, его требованиями к почве, климату и агротехнике. Надёжнее всего покупать посадочный материал в специализированных магазинах и на выставках.

«Алёна»

Российский сорт, районированный по Волго-Вятскому, Уральскому, Западно-Сибирскому, Восточно-Сибирскому, Дальневосточному регионам РФ. Полностью созревает за 60-70 дней. Урожай с одного гектара находится обычно в пределах от 172 до 292 центнеров. Формирует под кустом 6-9 корнеплодов средним весом при полной спелости 86-167 г.
У него овальной формы картофелины с красноватой шкуркой и белых (кремовых) тонов мякоть. Хороший вкус, средняя развариваемость. Подходит для супов, жарки, чипсов. Содержит крахмал в пределах 15-17 %. Хорошо переносит жаркую сухую погоду. Имеет устойчивость к разным заболеваниям картофеля, но неустойчив к фитофторе и золотистой нематоде. Хорошо хранится, показатель лёжкости — 95 %.

«Аноста»

Это голландский сорт, полностью вызревающий за 70-75 суток, урожайностью с гектара 240-300 центнеров. Рекомендован для выращивания в Центральном регионе РФ, но можно садить и в прочих областях. Плоды массой от 71 до 134 г. Формирует картофелины со шкуркой и мякотью жёлтых тонов. Хороший вкусный овощ, но более всего годится для жарки и чипсов. Крахмалистость составляет в пределах 14-16 %. Подвержен заболеванию фитофторой, паршой, ризоктониозом, вирусами и гнилью.

«Жуковский ранний»

Набирает полную зрелость за 60-70 дней и может успешно выращиваться во многих регионах. Имеет высокую урожайность — с гектара получают 400-450 центнеров картофеля. Масса вызревших корнеплодов — от 100 до 120 г. Эта картошка с розоватой шкуркой и белой мякотью, хорошо подходящей для жарки и чипсов, супов и салатов, но плохо разваривающейся. Содержат крахмал в пределах 10-12 %. Это теневыносливый и устойчивый к засухе сорт, стабильно дающий урожай в различных условиях. Обладает достаточной устойчивостью, хотя может сильно поражаться фитофторой. Лёжкость — 92-96 %.

«Изора»

Период созревания длится примерно 85 дней. Рекомендован для северных и центральных областей. Такой сорт стабильно даёт урожай с каждого гектара в 240-370 центнеров. Вес одного овоща примерно 87 г. Плоды имеют форму овала с чуть вдавленной верхушкой. Гладенькая кожура беловатого цвета, мякоть на срезе также белого окраса, много глазок. Из-за низкого содержания крахмала (11,7-14,1 %) мякоть не темнеет при обработке. Вкусовые свойства хорошие.

Картофель «Изора» устойчив к повреждениям. Поэтому при выкапывании корнеплоды практически не повреждаются и урожай собирается без потерь. Он устойчив к раку и среднеустойчив к вирусам. Лёжкость на уровне 92-95 % позволяет его довольно долго хранить. Лучшие почвы — суглинки, супесь, торфяники.

«Удача»

Выведен в России, может расти в разных областях и на различных почвах, но рекомендован для регионов средней полосы РФ. С каждого гектара даёт урожай 400-450 центнеров. Имеет картофелины формы овала с притупленной верхушкой и небольшими глазками. У него клубни беловатого окраса с гладкой шкуркой и белой мякотью. Период вегетации длится 80-90 дней. Один овощ весит 78-122 г. Содержит крахмал на уровне 11-17 %. Обладает посредственными вкусовыми характеристиками. Картофель отличается хорошей лёжкостью (84-97 %). Неприхотливость к условиям выращивания и устойчивость к таким заболеваниям как рак, гниль, парша, вирусам делают его довольно привлекательным для выращивания.

«Эроу»

Период вегетации длится 60-70 дней. Урожайность — от 359 до 600 центнеров на 1 га. Вес одного овоща составляет около 80-120 г. Один куст может дать от 7 до 11 корнеплодов. Не особо повреждается и пригоден для заготовки на зиму — лёжкость 94 %. Корнеплоды этого сорта голландской селекции имеют вытянутую овалообразную форму со шкуркой желтоватого цвета и мякотью кремового оттенка.

Отличается замечательным вкусом, не разваривается, не темнеет при обработке и используется для приготовления многих блюд. Содержит крахмал на уровне 12-16 %. Сорт устойчив к некоторым заболеваниям — раку, парше, вирусам.

Среднеранние

Урожай среднераннего картофеля начинают копать через 75-80 дней после появления всходов.

«Амороза»

Получен голландскими селекционерами и созревает через 65-75 дней. Имеет привлекательный товарный вид и хороший вкус. Урожай довольно высок -290-350 центнеров на 1 га. Главное: следить за обеспечением необходимой влаги. Формирует продолговато-круглые картофелины с красноватой шкуркой и имеет слегка желтоватую мякоть, глазки небольших размеров. Сухие вещества составляют 19-20 %. Данная культура устойчива ко многим заболеваниям.

«Белая ночь»

Созревает в диапазоне от 70 до 80 дней, а весь период вегетации составляет примерно 108 суток. При хорошем уходе урожай с каждого гектара довольно высок — около 100-300 центнеров. Вес одного овоща примерно 120-200 г. Кусты формируют кругловатые картофелины со светлых тонов кожурой, средне-глубокими глазками и кремового цвета мякотью. В своём составе плод имеет около 14-17 % крахмала. Обладает замечательными вкусовыми свойствами. Отличается устойчивостью к раку, но может быть поражён паршой или фитофторозом. Может долго храниться.

Знаете ли вы? Свежевыжатый сок из картофеля используют в народной медицине. Он обладает обволакивающими и противовоспалительными свойствами, поэтому применяется для лечения язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, снижения уровня кислотности при гастрите. Это отличное средство от изжоги.

«Виза»

Сорт российской селекции «Виза» имеет период формирования урожая около 70-80 дней. Рекомендован для Северного, Северо-Западного, Волго-Вятского регионов. При надлежащем уходе с гектара получается собрать урожай в 170–326 центнеров. Максимальное получение урожая — 466 центнеров/га. Кругловатые корнеплоды имеют гладкую кожуру красноватого окраса, мякоть слегка жёлтого цвета, глазки в глубину средние. Вес одного овоща примерно 72–120 г, а наличие крахмала составляет около 14–19 %. Пригоден к хранению — лёжкость 89 %. Имеет хороший вкус. Сорт довольно устойчив ко многим болезням картофеля.

«Лилея»

Является сортом белорусской селекции, районирован в Северо-Западном, Центральном и Волго-Вятском регионах РФ. Период вегетации составляет 65-70 суток. Высокая урожайность — около 400 центнеров/га. Наибольший урожай, который был зафиксирован, составил 760 центнеров/га. С каждого куста данного вида можно собрать 8-12 клубней. Картофелины имеют кругловатую форму жёлтых тонов, мякоть также жёлтая. Масса картофеля — 100-200 г.

Хороший вкус, подходит для жарки и салатов, но плохо разваривается. Рекомендован к длительному хранению в зимний период — лёжкость 90 %. Устойчивость к раку, фитофторозу клубней. Среднеустойчив к фитофторе ботвы, чёрной ножке, альтернариозу, фузариозу. Его существенно может поражать парша обыкновенная. Отзывчив к подкормкам минеральными удобрениями, лучше всего себя показывает на лёгких и средних почвах.

«Марфона»

Этот сорт голландской селекции рекомендован для выращивания в средней полосе РФ, Украине и Молдове. Урожай с гектара составляет около 180-378 центнеров. Вес одного овоща — около 80-110 г, содержание крахмала примерно 10 %. Довольно крупные клубни обладают хорошим внешним видом — примерно одним размером овальной формы с гладкой кожурой жёлтого цвета.

Глазки расположены на средней глубине. Мякоть на срезе светлого желтоватого цвета, не разваривается и отличается замечательными вкусовыми свойствами. Этот вид годится для создания запасов в зимний период. Обладает устойчивостью к разным заболеваниям, но его может поразить фитофтороз ботвы, скручивание листьев или парша обыкновенная.

Знаете ли вы? Больше всего в мире картофеля выращивается в Китае (95,5 млн тонн по статистическим данным 2014 года). На втором месте — Индия (46,3 млн тонн). Далее следуют Россия (31,5 млн тонн) и Украина (23,7 млн тонн).

«Ред Скарлетт»

Этот сорт из Голландии очень урожаен — около 600 центнеров/га. Период вегетации составляет в среднем 75 дней. Один корнеплод весит 80-130 г. Овальные картофелины имеют красноватую сетчатую кожицу, а в срезе светло-жёлтую мякоть. Поверхность шкурки чуть шелушится и содержит глазки глубиной около 1 мм. Содержит крахмала около 13 %, сухого вещества — 18,6 %. Отличается хорошими вкусовыми свойствами — практически не распадается при варке, не темнеет на срезе.

Пригоден для любой тепловой обработки и самых разных блюд. Имеет устойчивость к повреждениям и деформации, а также к повторному прорастанию. Его стоит заготовить: лёжкость достигает почти 98 %. Устойчив к засухе и многим заболеваниям, но его ботва склонна поражаться фитофторозом.

«Романо»

Это семенной сорт. Следует отметить, что семенной материал не теряет своих качеств и может применяться несколько лет подряд. Период созревания плодов около 70-90 суток. В зависимости от качества грунта с каждого гектара можно собрать от 110 до 320 центнеров, а самый высокий урожай полного периода вегетации составляет 340 центнеров/га. С одного куста можно выкопать 7-9 крупных плодов, весом каждый около 95 г. Формирует картофелины отличного товарного вида — примерно одинакового крупного размера с плотной розовой шкуркой и средне-глубокими глазками, мякотью кремового окраса.

Важно! Для длительного хранения картофеля необходимо обеспечить ему температурный режим в диапазоне +2-3°С, а влажность должна составлять 85-93 %. Последний показатель очень важен — при большом количестве влаги начинают прорастать глазки, а при 70 % влажности овощ начинает терять упругость.

Обладает прекрасным вкусом — у него нет водянистости, а из-за небольшого содержания крахмала (14-17 %) при нарезке клубней он почти не темнеет. Из него получается нежное пюре, чипсы, его можно жарить, варить. «Романо» подходит для заготовки и хранения на зиму. Этот сорт устойчив ко многим болезням и обладает способностью прорастать, даже если почва недостаточно влажная, хорошо переносит засуху. Лучше всего себя показывает в центральных и южных регионах РФ.
Многие ранние сорта обладают отличными вкусовыми качествами и неплохой лёжкостью, которая позволяет заготавливать их на зиму. Ранний картофель можно выращивать в северных областях, а в южных с него можно собрать 2-3 урожая за сезон. Многие ранние сорта устойчивы к разным заболеваниям картофеля и успевают вызреть до поражения ботвы и клубней фитофторой. Все эти качества делают выращивание раннего картофеля очень привлекательным для многих огородников.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

4 раза уже
помогла

описание сорта, основные характеристики, фото Русский фермер

Картофель «Вега»: описание сорта и фото

Название сорта	Вега
Общая характеристика	ранний столовый сорт, легко переносит перепады температуры и засуху
Период созревания	50-65 дней
Содержание крахмала	10-16%
Масса товарных клубней	90-120 гр
Количество клубней в кусте	8-10
Урожайность	230-380 ц/га
Потребительские качества	отличный вкус, подходит для детского питания
Лежкость	99%
Цвет кожуры	желтый
Цвет мякоти	темно-желтый
Предпочтительные регионы выращивания	Центральный
Устойчивость к заболеваниям	устойчив к нематодам, картофельному раку и фитофторозу
Особенности выращивания	рекомендовано проращивание
Оригинатор	Norika Nordring-Kartoffelzucht-Und Vermehhrungs-GMBH (Германия)

Основные характеристики сорта картофеля «Вега»:

• клубни некрупные, весом от 90 до 120 г;
• форма овальная или округло-овальная;
• клубни ровные, аккуратные;
• кожура желтая, равномерно окрашенная, умеренно тонкая;
• глазки поверхностные, неглубокие, очень мелкие, малочисленные;
• мякоть на срезе темно-желтая;
• содержание крахмала колеблется от 10 до 16%;
• высокое содержание белка, витаминов, каротина, аминокислот.

Картофель «Вега» выглядит, как на этих фото:

Характеристика

Сорт картофеля «Вега» относится к столовым среднеранним. От посадки клубней до первого сбора урожая проходит 60-70 дней. Собранные клубни отлично хранятся, не теряя товарных свойств (лежкость доходит до рекордных 99%). Возможна транспортировка на большие расстояния. Ровные, очень красивые клубни идеальны для продажи.

Читайте подробнее о сроках хранения, температуре и возникающих проблемах. А также о хранении зимой, на балконе, в холодильнике, в ящиках, очищенным.

В таблице ниже мы для сравнения представили информацию по таким характеристикам других сортов картофеля, как масса товарного клубня и лежкость:

Большое преимущество сорта – высокая урожайность. При выращивании на плодородных почвах с 1 гектара можно собрать до 500 центнеров отборного картофеля. Средняя урожайность – от 230 до 380 центнеров с гектара.

В таблице ниже для сравнения представлены показатели урожайности других сортов картофеля с разными сроками созревания:

Кусты среднего размера, прямостоячие или полупрямостоячие, промежуточного типа. Облиственность средняя. Листья простые или промежуточные, темно-зеленые, со слабо волнистыми или средневолнистыми краями. Ягоды немногочисленные. Крупные белые или кремовые цветы собраны в компактные венчики. Ростки белые, слабо опушенные.

Под каждым кустом образуется не менее 10 крупных картофелин. Количество нетоварной мелочи незначительно.

Картофель «Вега» нетребователен к условиям выращивания. Он мирится с небольшими ошибками в агротехнике, переносит легкие заморозки, жару или засуху. Урожайность существенно повышается при своевременных подкормках. Читайте подробнее о том чем подкармливать картофель, когда и как вносить удобрения, как правильно это делать при подсадке.

Обязательно частое окучивание и удаление сорняков, мульчирование.

Сорт очень любит влагу, но не терпит застоя воды в почве. Для повышения урожайности рекомендуется частый полив в период цветения, после количество влаги можно уменьшить.

Сорт мало подвержен основным заболеваниям пасленовых: картофельному раку, табачной мозаике, цистообразующей нематоде. Устойчив к вирусам разных типов, черной ножке, обыкновенной парше. Раннее созревание уберегает посадки от фитофтороза листьев и клубней. Возможны грибковые заболевания.

Клубни отличаются приятным насыщенным вкусом, без водянистости или чрезмерной сухости. Среднее содержание крахмала делает корнеплоды универсальными, они подходят для жарки во фритюре, заправки супов, приготовления гарниров, овощных чипсов, фарширования, запекания. Клубни не развариваются, сохраняя форму. Для приготовления пюре не подходят.

Желтая мякоть говорит о высоком содержании каротина, что позволяет рекомендовать картошку для детского и диетического питания. Во время разделывания и приготовления корнеплоды не темнеют, сохраняя красивый золотистый цвет. Картофель подходит для приготовления полуфабрикатов: замороженных ломтиков, чипсов, овощных смесей.

Происхождение

Сорт картофеля «Вега» выведен голландскими селекционерами. Активно выращивается в разных странах — Белоруссии, Украине, России. Внесен в Госреестр РФ в 2013 году. Районирован по Центральному региону.

Подходит для промышленного, фермерского, любительского выращивания. Ранняя картошка идеальна для продажи или промышленного производства полуфабрикатов.

Преимущества и недостатки

Среди основных преимуществ сорта:

• высокие вкусовые качества корнеплодов;
• раннее созревание;
• хорошая урожайность;
• собранные клубни отлично хранятся;
• устойчивость к механическим повреждениям;
• засухоустойчивость;
• высокий иммунитет, невосприимчивость к основным заболеваниям.

Недостатков у сорта практически нет. К особенностям можно отнести высокие требования к питательности почвы и количеству влаги.

Особенности выращивания

Сорт «Вега» предпочитает легкие песчаные почвы. Перед посадкой землю тщательно рыхлят, по лункам раскладывают компост или древесную золу (предпочтительно березовую). Перед посадкой клубни протравливаются, высаживать их можно целиком или сегментами.

При посадке расстояние между кустами 35 см, междурядья не менее 75 см. Рекомендуется капельный полив, обеспечивающий нормальную влажность почвы. Дважды за сезон посадки окучиваются, сорняки уничтожаются вручную или с помощью гербицидов.

Картофель мало подвержен механическим повреждениям, тонкая, но крепкая кожура надежно защищает клубни при копке. После сбора картошку нужно просушить на меже или под навесом, что обеспечит хорошую лежкость. В процессе хранения клубни можно не перебирать.

Сорт очень чувствителен к поливам. Обильное увлажнение необходимо во время цветения, позже количество поливов можно снизить. За сезон посадки 1-2 раза удобряются минеральными комплексами, разведенным коровяком или птичьим пометом.

Семенной картофель можно собирать самостоятельно, он практически не подвержен вырождению. Перспективные кусты стоит заранее пометить яркими лентами. Для посадки отбирается некрупный ровный картофель без повреждений, не переболевший и не пораженный вредителями.

Существует много разных способов выращивания картофеля. На нашем сайте вы найдете много интересного про голландские технологии, выращивание без окучивания и прополки, метод под соломой, в мешках, в бочках, в ящиках.

Болезни и вредители

Сорт «Вега» устойчив к вирусным заболеваниям, картофельному раку, табачной мозаике, обыкновенной парше, черной ножке, разнообразным вирусам.

Из-за раннего созревания картофель мало подвержен фитофторозу клубней и листьев. Для профилактики возможна обработка посадок медесодержащими препаратами. От вершинной или корневой гнили спасают опрыскивания фитоспорином.

Читайте также про альтернариоз, фузариоз и вертициллезное увядание.

Очень важна и подготовка почвы, в ней не должно быть растительных остатков, становящихся питательной средой для бактерий и насекомых-вредителей.

Посадкам угрожают разные вредители, в жаркую погоду может появиться тля, трипс или паутинный клещик. В случаях тяжелых поражений растения обрабатываются инсектицидами.

Возможно заражение личинками жуков-щелкунов (проволочником). Предупредить их появление поможет смена полей для посадки. В период отдыха поля рекомендуется засевать фацелией или луговыми травами.

В борьбе с колорадским жуком помогут народные средства и химические препараты.

«Вега» – вкусный, красивый и полезный ранний картофель. Клубни не накапливают нитраты, подходят для диетического или детского питания, при этом уход за растениями доступен даже начинающим.

Полезное видео

Видео о том, как сделать окучиватель своими руками (помните, окучивание необходимо сорту картофеля «Вега»!):

Также предлагаем вашему вниманию другие сорта картофеля, имеющими разные сроки созревания:

20 видов картофеля для лучших блюд из картофеля

1. Сладкий картофель

Изображение из Adobe Stock

Сладкий картофель — это виды картофеля, которые бывают разных форм и цветов. Каждый вариант также предлагает разные сладкие и ореховые вкусы после подачи. Несмотря на схожий внешний вид, сладкий картофель является дальним родственником обычного картофеля. Сладкий картофель принадлежит к семейству Plantae Convolvulaceae , семейству ипомеи, которое превращается в деревья, кустарники и травы. Между тем, обычный картофель входит в состав семейство Solanaceae , пасленовые.

Помимо насыщенного вкуса, сладкий картофель содержит питательные вещества и антиоксиданты, такие как бета-каротин и белок. Каждого кусочка приготовленного сладкого картофеля достаточно, чтобы наполнить желудок до следующего приема пищи. Классическими способами приготовления сладкого картофеля являются жарка и запекание. Вы также можете попробовать приготовить сладкий картофельный пирог и кофе в качестве сытной закуски для своих друзей и близких.

2. Картофель красновато-коричневого цвета

Изображение из Adobe Stock

Картофель красновато-коричневого цвета, пожалуй, самый известный среди всех видов картофеля в нашем списке. Эти картофелины обычно попадают почти в каждый продуктовый магазин или фермерский рынок. Они также хорошо растут в разных частях мира благодаря нескольким доступным сортам и разновидностям. В Соединенных Штатах картофель красновато-коричневого цвета также называют картофелем Айдахо.

Из-за своей легкой и пушистой текстуры красновато-коричневый картофель идеально подходит для различных рецептов картофеля. Если оставить кожуру включенной или выключенной, это не повлияет на блюдо. Тем не менее, мы советуем вам сначала вымыть картофель и срезать оставшиеся темные пятна. Это может показаться сложным, но начинающие кулинары могут легко приготовить картофельное пюре в мультиварке. Между тем, опытные домашние повара могут попробовать приготовить картофельные ньокки из красновато-коричневого картофеля.

3. Картофель Юкон Голд

Одним из наиболее распространенных видов картофеля в Северной и Южной Америке является картофель Юкон Голд. Он выделяется гладкой ярко-желтой мякотью и кожурой без глазков. Этот вариант картофеля известен тем, что сохраняет свои качества при приготовлении в сухом и влажном жаре. Большинство картофеля получается слишком жестким или рассыпчатым при таком способе приготовления.

Юкон Голд Картофель вкуснее, если оставить кожуру при приготовлении. Это связано с гладким внешним слоем этого варианта, который также насыщен питательными веществами. Благодаря этому вы сможете сохранить форму и твердость картофеля во время любого процесса приготовления. Некоторые из простых способов приготовления картофеля Yukon Gold включают посыпание солью и перцем перед жаркой, запеканием или запеканием. Вы также можете положить их в мультиварку и попробовать такие блюда, как картофельный суп с луком-пореем или пикантный жареный картофельный салат.

Читайте также: Типы бутербродов Как едят бутерброды в мире

4. Картофель Кеннебек

Изображение из Texas Real Food

Картофель Кеннебек подпадает под вариант белого картофеля из-за его внутреннего цвета. Этот тип картофеля представляет собой гибрид, который был выведен в Белтсвилле, штат Мэриленд, в 1941 году. Он прославился своей длинной овальной формой тела с закругленными концами. После коммерческого выпуска картофель Kennebec стал широко использоваться в нескольких компаниях по производству картофельных чипсов в США и Канаде.

Тонкая кожица картофеля Kennebec и минимальное содержание воды делают его идеальным для приготовления жареных картофельных ломтиков, чипсов или картофеля фри. Это делает их идеальным картофелем для приготовления, когда вы спешите. Помимо двойного обжаривания, вы можете наслаждаться более хрустящей картошкой, вытирая лишнюю воду бумажными полотенцами. Вы также можете насладиться картофелем Кеннебек, приготовив его в виде картофельного пюре или картофельных оладий на завтрак.

5. Желтый картофель

Изображение из Adobe Stock

Эти сорта картофеля являются идеальной заменой варианту Yukon Gold, поскольку они происходят из той же группы. Вы редко найдете его покрытым коричневым оттенком, потому что фермеры собирают его быстрее, чем другой картофель. Несмотря на это, мы рекомендуем вам оставаться дотошными при покупке желтого картофеля и избегать картофеля со сморщенной или зеленоватой кожурой.

Желтый картофель известен тем, что содержит крахмал от низкого до среднего. Это делает их идеальной картошкой для некоторых блюд из картофеля, таких как супы и похлебки. Яркий цвет и сладкое послевкусие желтого картофеля сочетаются с разнообразным вкусом яиц. Из-за этого большинство домашних поваров или опытные повара предпочитают использовать на завтрак различные виды желтого картофеля, а не фриттаты или запеченные пироги с заварным кремом. Вы также можете использовать этот картофель, чтобы добавить яркости запеканкам или картофельному пюре.

6. Красный картофель

Изображение из Adobe Stock

Кожа красного картофеля содержит большое количество питательных веществ и антиоксидантов. Светло-красный цвет картофеля обусловлен антоцианами. Помимо полезных антиоксидантов. Известно, что этот пигмент содержит противовоспалительные вещества, которые помогают снизить риск развития рака у людей. По этой причине мы советуем вам продолжать готовить этот вид картофеля, не очищая его от кожуры. Кроме того, красный картофель больше похож на овощи, чем на обычный картофель, из-за различных витаминов и минералов, содержащихся в каждой порции.

Люди, соблюдающие режим здорового питания, склонны есть красный картофель вместо сладкого или обычного картофеля. Регулярное употребление этих картофеля повышает энергию, улучшает кровяное давление и помогает снизить уровень стресса. Картошка также содержит достаточное количество клетчатки и витамина С, которые необходимы организму ежедневно. Если вы хотите кормить своих детей более здоровой пищей, попробуйте подавать им красный картофель вместо обычного.

7. Картофель короля Эдуарда

Изображение из Adobe Stock

Картофель короля Эдуарда отличается белой кожурой с розовыми или светло-красными оттенками. Этот вариант картофеля плохо приживается в массовом производстве. Из-за этого они обычно продаются на специализированных рынках, а не в крупных продуктовых сетях. Если вы надеетесь вырастить картофель дома, вы можете попробовать посадить картофель короля Эдуарда в своем саду. При должном уходе и внимании вы сможете полностью раскрыть вкус этого сорта картофеля, не выходя из дома.

Из-за высокого содержания крахмала картофель King Edward подходит для таких рецептов, как картофельное пюре и картофельные лепешки. После приготовления внутренняя мякоть картофеля приобретает пушистую текстуру, которая делает большинство сливочных супов более липкими без добавления муки или дополнительного крахмала. Вместо того, чтобы придерживаться картофеля Russet, вы также можете заменить картофель короля Эдуарда при приготовлении ньокки с нуля.

8. Фиолетовый картофель

Изображение из Adobe Stock

Фиолетовый картофель отличается от других сортов картофеля своим уникальным цветом. В некоторых странах фиолетовая картошка также считается сладким картофелем из-за ее сильного сладкого вкуса и запаха после варки или приготовления на пару. Из-за этого некоторые люди называют их фиолетовым ямсом. Большинство вариантов этого картофеля имеют темно-фиолетовую внешнюю кожуру с более ярким оттенком при разрезании.

Как и красный картофель, вареный фиолетовый картофель полезнее, чем обычный картофель. Их ярко выраженный цвет также насыщен питательными веществами, которые помогут вам похудеть, не теряя энергии, необходимой вам в течение дня. Вы также можете убедить своих детей есть здоровую пищу, смешивая или чередуя фиолетовый картофель с обычным. Благодаря этому здоровое питание становится более привлекательным для детей без какой-либо силы. Фиолетовый картофель также известен в нескольких азиатских киосках с уличной едой и на ночных рынках. Там картофель готовят, охлаждают и обычно подают со сладким таро и жемчугом тапиоки.

9. Картофель для мальков

Изображение из Adobe Stock

Как следует из названия, картофель для мальков выглядит как короткие пальцы из-за их вытянутой формы. Из-за своего размера сеголетки часто ошибочно принимают за сорта картофеля или низкорослые варианты картофеля. По правде говоря, эти клубни обычно развиваются до небольшого размера и узкой формы. Они также бывают разных цветов, но обычно продаются в виде длинного и тонкого красновато-коричневого картофеля.

Из-за своей формы приготовленный на пару или вареный пальчиковый картофель обычно подают в качестве ингредиента в несколько видов салатов. Их универсальный вкус усиливает вкус большинства заправок для салатов и винегретов, не теряя при этом своей первоначальной текстуры. Изящная форма пальчикового картофеля также делает его отличной картошкой для картофеля фри или картофельных ломтиков. Вы можете просто посыпать солью и положить их во фритюрницу после нескольких быстрых ломтиков.

Читайте также: 16 видов мороженого со всего мира

10. Маленькая картошка или молодой картофель

Изображение из Adobe Stock

Маленькую картошку также называют молодой картошкой, шариками, жемчужинами и другими названиями, относящимися к их маленькому размеру. В отличие от малькового картофеля, мелкие картофелины представляют собой низкорослые версии различных сортов картофеля. Чтобы отличить их, нужно внимательно присмотреться к маленьким картофелинам и увидеть, какие черты напоминают другой картофель. На фермерских рынках обычно продаются все цвета оптом, но большинство продуктовых магазинов раскладывают и упаковывают их по цветам.

Из-за небольшого размера картофеля мы советуем вам не пытаться чистить или срезать кожуру с мелкого картофеля. Как уже упоминалось, кожура картофеля также богата питательными веществами растения. Даже домашние повара и опытные повара моют и готовят только мелкую картошку, не снимая кожицы. Благодаря их удобной форме вы можете легко приготовить их, просто поставив во фритюрницу, духовку или на плиту.

11. Черный картофель

Изображение из Love Potatoes

Как и фиолетовый вариант, черный картофель отличается от других видов картофеля своим темным оттенком. Эти темные огурцы обычно вызывают отвращение у покупателей, потому что у них неровная и толстая кожица. После разрезания они приобретают более необычный вид благодаря своему черному или темно-синему кольцу и пятнистой внутренней мякоти. Его также называют шетландским черным картофелем, потому что он был первоначально выращен на Шетландских островах.

Как и большинство картофеля в нашем списке, мы настоятельно рекомендуем вам не снимать кожуру с черного картофеля перед этим. Сохранение кожуры сохраняет питательные вещества клубня и улучшает вкус вашего картофельного блюда. После приготовления черный картофель приобретает пушистую текстуру, которая отлично сочетается с такими рецептами, как жареный картофель с приправами или слегка соленые картофельные чипсы. Вы также можете бросить себе вызов, приготовив эти темные картофелины как полента фри, не снимая кожицы.

12. Картофель «Розовая пихта»

Изображение из Adobe Stock

Вариант картофеля Pink Fir Apple — один из старейших сортов картофеля, выращиваемых на фермах. Первоначально сорт был создан в 1850 году. Поначалу этот вид картофеля похож на картофель красновато-коричневый или король Эдуард. Однако их отличие от других клубнеплодов состоит в их крупных телах, которые часто выходят узловатыми и удлиненными. Из-за этого фермеры, выращивающие картофель, часто смеялись, собирая с земли эти фаллически выглядящие картофелины. Обычно их покупают в специализированных интернет-магазинах Великобритании.

Розовая пихта Картофель с яблоком получил признание благодаря своему отчетливому ореховому вкусу. В отличие от большинства пушистых картофелин, картофель Pink Fir Apple после приготовления приобретает гладкую текстуру. Это делает их отличным картофелем для различных рецептов салатов, таких как картофельный салат с авокадо. Вы также можете разрезать их вертикально, чтобы приготовить картофельные чипсы и картофель фри. Они получаются более хрустящими, чем большинство видов картофеля, из-за низкого содержания крахмала.

13. Белый картофель

Изображение из Adobe Stock

Белый картофель часто ошибочно принимают за желтый из-за схожести их кожуры. Однако вы можете отличить эти два типа, ознакомившись с двумя основными формами белого варианта. По сравнению с большинством желтых картофелин, белые картофелины имеют круглые или удлиненные овальные формы. У них также более светлая бежевая внешняя кожа и меньше веснушек, чем у других картофелин. Картофель красновато-коричневого цвета — это наиболее распространенный вид белого картофеля, который вы покупаете в продуктовых магазинах или магазинах рядом с вами.

Большинство домашних поваров и опытных поваров соперничают за белую картошку, когда пробуют новые картофельные блюда. Они как чистый лист в кулинарии благодаря своему универсальному вкусу. При запекании или обжаривании белая картошка легко впитывает содержащиеся в ней ароматизаторы или приправы. Мы советуем новичкам использовать белый картофель в простых блюдах из картофеля, таких как жареный картофель или картофельный салат. Подобные блюда помогают начинающим поварам привыкать к разным ломтикам картофеля и следить за временем приготовления пищи.

14. Картофель Vitelotte

Изображение из Adobe Stock

Картофель Vitelotte — это разновидность фиолетового картофеля, известная во французской изысканной кухне. Он также получил известность благодаря участию в исследованиях полезных свойств фруктов и овощей фиолетового цвета. Порция этих фиолетовых картофелин содержит калий, витамин С, железо и антоцианы. Преимущества употребления картофеля Вителотте включают меньший риск сердечно-сосудистых заболеваний и профилактику деменции. Вы также можете знать, что они не содержат глютена и жира для тех, кто надеется похудеть.

Яркий цвет картофеля Vitelotte сохраняется после приготовления, протирания или варки. Вы можете приготовить необычную еду, превратив их в пюре и приготовив лосося и французскую фасоль. Вы также можете попробовать простые рецепты, такие как жареные на воздухе картофельные чипсы или картофельные клецки. Подавая эти фиолетовые картофелины своим близким, они чувствуют, что обедают в модном ресторане во Франции.

15. Картофель Леди Бальфур

Фото Елены Можвило на Unsplash

Одним из известных органических видов картофеля является картофель Леди Бальфур. Он назван в честь леди Евы Бальфур, одной из основательниц знаменитого органического движения. Особая разработка картофеля помогает постоянным потребителям выработать иммунитет к сердечным заболеваниям. Они также содержат меньшую калорийность по сравнению с другими картофелем.

Из-за своих органических свойств картофель Lady Balfour после приготовления приобретает крахмалистую консистенцию. Лучший картофель, который раскрывает свой вкус, — картофельное пюре или картофельные дольки. Вы также можете заменить им другой белый картофель в супах, чтобы получить более густую смесь. Поскольку картофель Леди Бальфур не содержит жира, он является более здоровой альтернативой другому белому картофелю. При этом вы без чувства вины наслаждаетесь рецептами жареного или жирного картофеля.

Читайте также: 50 освежающих фактов о Snapple о напитке 90s

16. Салат Blue Potatoes

Изображение с сайта Fake Food Free

Салат Blue Potatoes выделяется среди других картофелин своим уникальным внешним видом. Считается, что они являются результатом любительского разведения картофеля в викторианский период. Сначала эти клубни могут показаться обычным фиолетовым картофелем с более темными и круглыми тельцами. Когда их разрезают, большинство домашних поваров очень удивляются темно-синему и белому рисунку внутренней мякоти.

Как следует из названия, салат «Синий картофель» — лучший вариант для нескольких рецептов картофельных салатов. Их нежный вкус также подходит для сложных рецептов, таких как картофельный вулкан. Начинающие домашние повара также могут добавлять этот прекрасный картофель в картофельное пюре, простые блюда, приготовленные на медленном огне, или в остатки рецептов.

17. Картофель Вивальди

Изображение из Adobe Stock

Еще один отличный вариант картофеля Вивальди для тех, кто надеется похудеть. Этот вид картофеля получил большое признание, когда исследователи обнаружили, что он содержит меньше калорий и углеводов по сравнению с более популярными картофелем. Он был назван в честь итальянского музыканта эпохи барокко Антонио Вивальди, потому что они доступны в течение всех четырех сезонов в Великобритании и за рубежом.

Картофель Вивальди выглядит как смесь белого и желтого картофеля. После приготовления эти картофелины приобретают гладкую и бархатистую текстуру, которая хорошо сочетается с картофельным пюре или супами. Простые способы приготовления картофеля Вивальди включают его обжаривание или запекание с добавлением нескольких приправ и трав. Вы также можете испытать себя, используя картофель Вивальди в приготовлении картофельного дофинуаза Марты Стюарт.

18. Картофель Desiree

Изображение из Adobe Stock

Картофель Desiree принадлежит к варианту с красной оболочкой из-за его розовой или светло-красной наружной кожицы. Это известный картофель основной культуры, довольно устойчивый к подземным болезням до и после сбора урожая. Многие люди ошибочно принимают картофель Desiree за незрелый из-за его восковой текстуры после разрезания. Тем не менее, его твердость остается после приготовления, что делает его отличным основным ингредиентом для картофельных омлетов или картофельной запеканки.

Как уже упоминалось, распространенные рецепты с картофелем Desiree включают знаменитые запеченные блюда из картофеля, такие как картофельная запеканка. Тем не менее, вы также можете наслаждаться гладкой текстурой этой картофелины в блюдах из картофеля, таких как картофельный фалафель. В большинстве онлайн-рецептов рекомендуется сладкий картофель, но в качестве альтернативы можно использовать картофель Desiree.

19. Картофель Maris Peer

Изображение из Love Potatoes

Продавцы картофеля или фермеры часто продают замороженный картофель Maris Peer, так как его урожай в основном приходится на период с октября до середины декабря. Тем не менее, они доступны в интернет-магазинах или продуктовых магазинах Великобритании круглый год. Если они есть у вас дома, лучше приготовить их сразу. Картофель Maris Peer может храниться только около 10 дней. Если хранить дольше, на светло-бежевой внешней оболочке начнут прорастать несколько цветков.

Из-за легкого вкуса картофель Maris Peer хорошо сочетается с салатами или в качестве жареного гарнира к мясу на гриле. Их также легко нарезать и готовить благодаря небольшому размеру их круглых или овальных тел. При использовании в качестве гарнира вы можете оставить кожуру или удалить ее. Тем не менее, картофель Maris Peer вкуснее всего, если его нарезать кубиками или приготовить без кожуры, если добавить в салаты. Этот метод помогает картофелю впитать приправу, заправку или винегрет в салате.

20. Картофель по-бургундски

Изображение из Adobe Stock

Картофель Хайленд Бургундия снаружи выглядит как фиолетовый или красный картофель из-за темной кожицы. Тем не менее, после вскрытия эти клубни приобретают красивый мраморный бордовый цвет, окруженный белым или желтым кольцом. Этот сорт картофеля был разработан, чтобы придать соответствующий цвет блюдам, подаваемым герцогу Бургундскому в Лондоне. Его предполагаемое производство датируется примерно 1936 годом в Великобритании.

При приготовлении пищи мы настоятельно рекомендуем сохранять кожуру картофеля во время приготовления, чтобы сохранить его уникальный внешний вид. После приготовления внутренняя мякоть картофеля Хайленд Бургундия становится пушистой и мягкой на вкус. Из-за этого вы можете обжарить их с фиолетовым картофелем, чтобы сделать разноцветные картофельные чипсы или дольки. Вы также можете приготовить их в качестве гарнира к жареному на сковороде или пикантному мясу, такому как стейк с чесноком, маслом, травами и грибами.

Использование сортов картофеля, доступных поблизости

Кто знал, что картофель — это нечто большее, чем классика, такая как Russet и Yukon Gold? С нашим списком вы можете попробовать лучшие варианты картофеля для разных блюд из картофеля. Самые простые рецепты всех видов – жареный и запеченный картофель. Эти методы опробованы, это правда, и они раскрывают тонкий и уникальный вкус каждой картофелины в нашем списке. Вы также можете бросить себе вызов, приготовив картофельные клецки на медленном огне или создав домашние картофельные ньокки.

Узнав о нескольких сортах картофеля, теперь вы можете покупать и другие картофелины, а не только классические. Удивите своих гостей или близких ярким картофелем, таким как Highland Burgundy или Salad Blue. Вы также можете угостить их изысканными блюдами, приготовив их с картофелем Вителотте или красным картофелем.

Список сортов картофеля — Wikiwand Это список сортов или культурных сортов картофеля. Сорта картофеля могут иметь различную окраску из-за накопления антоцианов в клубнях. Этот картофель также имеет цветную кожуру, но многие сорта с розовой или красной кожицей имеют белую или желтую мякоть, как и подавляющее большинство культурного картофеля. Желтый цвет, более или менее выраженный, обусловлен наличием каротиноидов. Сорта с цветной мякотью распространены среди местного картофеля Анд, но относительно редки среди современных сортов. Их редко культивируют, потому что их урожайность обычно ниже, чем у улучшенных сортов, и некоторые любители ищут их как диковинку.

Имя	Изображение	Страна происхождения	Год введения	Примечания
Синий адирондак		США	2003
Красный Адирондак		США	2003
Агата		Нидерланды	1976
Агрия [de]
Аджануири [исп]		Боливия
Миндаль		Швеция
Альпийский красновато-коричневый
Альтурас		США	2002
Амандин		Франция	1990-е
Альянс		Германия
Амарилла		Перу
Амфлора			1996	Первоначально выращивание было разрешено в Европе, но позже было запрещено в 2013 году. [1]
Андский черный
Аннабель		Нидерланды
Анушка
Аня		Шотландия	1996
Арран Виктори		Шотландия
Атлантика		США	1978
Атлас
Августа
Австрийский полумесяц
Лавина
Баккара
Бамберг		Германия
Бамбергер
Банан				[2]
Баннок Руссет
Барбара
Белана
Беллароза
Красавица де Фонтенэ		Франция	1885
Берлихинген
БФ-15
Бильдстар
Бинтье		Нидерланды	1904
Бионта
Черный Чемпион		Ирландия
Блауэ Хиндельбанк
Синий Санкт-Галлер		Швейцария
Блау Уттенвилл
Синий Виола
Синий Фогтландер
Пиджак красновато-коричневый
Блумер		Ирландия	1936
Синий колокольчик
Синий Кристи
Голубое Конго [de]				Также известен как «Голубой швед» или «Голубой Айдахо» и был признан немецким «картофелем года 2006».
Бояр
Боннот [de]
Брамбори
Британская Королева		Шотландия	1894
Бьютт			1977
Кабритас
Камота
Верблюд				Красный
Канела Руссет
Кара				Основная культура, устойчивая к фитофторозу
Карола
Чемпион		Шотландия	1863
Шарлотта				Салат, устойчивый к фитофторозу
Челина
Шери
Шайенн
Чилоэ				[4]
Цикламе
Сиело
Клавела Бланка
Колетт
Корте		Андауайлас, Перу
Лучшее из лучших				Из Южной Америки. Пурпурная кожа, небольшая беловатая корка, синеет при приготовлении.
Культра				[6]
Сирано				Происхождение ‘Cyrano’ является результатом скрещивания, проведенного в 1991 году между ‘Goldstar’ и HO86E423 в HZPC, Metslawier, Нидерланды.
Дэдзима		Япония	1971	[7]
Дезире		Нидерланды	1962
Доре		Нидерланды	1939
Цвет Дос
Герцог Йоркский
Голландский крем				[2]
Ранняя удача		Ньюфаундленд	1820-е	Возможно, разработан Энн Хулан
Эдельгард
Синий Эдзел		Шотландия
Эйгенхаймер		Нидерланды
Электра
Эннсталер Альп
Дух
Эстима
Эвелина
Фентон
Фианна
Файла
Птенец
Финка
Флава
Французский пальчик
Гала
Немецкий масляный шарик
Золотое чудо		Шотландия	1906
Золотая лихорадка
Ганза
Хайденьер
Хела
Германс Блауэ
Гермес
Горно-красный бордовый		Шотландия	1930-е годы
Хольтгастер Блау
Ополчение		Шотландия	1942
Хуайро		Перу
Имилла		Боливия
Промышленность
Новатор [de]
Ирландский сапожник
Ирландский лесоруб
Ирландский белый		Ирландия	1882
Джем
Джаззи
Джини Динс
Желе
Джерси Роял		Джерси	1880
Юбель
Джульетта
Кеннебек		США	1941
Розовый Керра		Шотландия	1907
Пустельга			1992
Кеука Голд
Король Эдуард		Соединенное Королевство	1902
Кипфлер		Германия		[2]
Китаакари		Япония	1987	[7]
Кухбаух
Леди Бальфур
Лангладе
Лаура		Австрия	1998
Ленапе		США	1967
Лима
Картофель Линда [de]				Был признан немецким «Картофелем года 2007». [3]
Линцер Блауэ
Деликатес Линцер
Линцер Роуз
Линцер Спейзе
Линцер Старке
Марабель
Марси		США	1990
Марфона		Нидерланды	1975
Марис Пир		Соединенное Королевство	1962
Марис Пайпер		Соединенное Королевство	1966	[8]
Маркиз
Королева майя
Королева мая		Япония		[7]
Мегачип			1985
Мелодия				[9]
Мисс Румяна
Мизен		Ирландия	1978
Моналиса
Картофель Моцарт
МП 8414420
г-н Брезе
Негра Андина		Перу
Надин
Наван		Северная Ирландия	1987	Выведен от Марис Пайпер. Хорошо подходит для жарки.[10][11]
Никола				Картофель 2016 года в Германии был признан немецким.[3]
Нисиютака		Япония	1978	[7]
Северная Германия Инзельн
Норгольд Руссет				[12]
Ольденбургер Синий
Оппердоэзер Ронде		Нидерланды
Орекестра
Остбот
Озетта
Пачаконья		Чили
Парель
Пентланд Краун		Соединенное Королевство
Синий Перуанский
Щука		США	1996
Розовый глаз		Тасмания, Австралия
Розовое пихтовое яблоко		Франция
Пируанита		Куско, Перу
Президент Крюгер
Примура
Принцесса
Профессор Вольтманн
Пука Квитиш
Пуйкула
Кварта
Рыжий рейнджер		США	1991
Ратте
Запись
Красная Британия
Красное золото		Канада	1970-е
Красная сода		США	1948
Красный Норланд		США
Красный Понтиак		США
Рейхсканцлер
Ремарка
Петух		Ирландия
Розалинда
Розенердлинг
Розеваль
Рослау
Королевский синий
Руа		Новая Зеландия		[13]
Руна		Боливия
Руби Лу
Рыжий Бербанк			1902
Руссет Норкотах
Русский синий		Россия
Сапфир
Себаго				[2]
Sechswochenkartoffel
Сельма [de]		Германия	1972
Шарпс Экспресс
Шеподы
Шетландский черный		Шотландия
Зиглинде [de]		Германия	1938	Был признан немецким «картофелем года 2010». [3]
Сигма
Сильвертон Руссет
Сирко
Чемпион Шкерри		Шотландия	1922
Сноуден
Солара
Спунта
Стобрава		Польша
Улучшенный		США	1962
Синий Свенунгас
Сильвана				Родители: Fabula x Xantia
Танненберг
Теннэр
Тойя		Япония	1992	[7]
Тайсон				Кросс: Сильвана х Сирано
UACH 0918
грн 0964
грн 0965
Эмблема Ольстера		Ирландия	1966
Уматилла Руссет		США	1998
Урбергер
Виктория[14]
Виллетта Роуз		США	1994
Винета
Виола
Виолетта д’Овернь
Виолин де Боре
Вителотт		Франция
Вивальди		Нидерланды
Варба
Вайсауге
Желтый Финн
Юкон Голд		Канада	1965

16 различных видов картофеля

еда

Вот 16 видов картофеля, от мальков до красновато-коричневых, о которых стоит знать

---

Автор: Эмма Сингер

Опубликовано 10 мая 2021 г. В конце концов, у вас не может быть бутерброда без пакета чипсов, гамбургера без картофеля фри или сытного рагу без картофеля в смеси. Да, картофель — большая часть нашей жизни, поэтому очень жаль, что мы не нашли время, чтобы узнать его поближе. Что тут знать, спросите вы? Что ж, оказывается, разные сорта картофеля довольно различны с точки зрения текстуры (крахмалистый, восковой, влажный, мучнистый) и вкуса (сладкий, растительный, ореховый) — и оба фактора в конечном итоге влияют на то, как лучше всего использовать ваши клубни. Вот полное руководство по наиболее примечательным видам картофеля, а также несколько советов о том, что с ними делать.

skhoward/Getty Images

1. Рассет

Рассет — крупный крахмалистый картофель с грубой коричневой кожицей и белой мякотью — самый популярный сорт в Соединенных Штатах. Эти ребята легко ломаются, поэтому они идеально подходят как для выпечки, так и для приготовления пюре — просто имейте в виду, что при переутомлении они могут стать липкими.

douglascraig/Getty Images

2. Yukon Gold

Этот картофель среднего и крупного размера имеет грубую кожуру (хотя и не такую ​​грубую, как красновато-коричневая) и золотисто-желтую внутреннюю часть, пикантную, приятно растительную и особенно универсальную. . Используйте их для пюре, жарки, варки и всего остального.

Calvin Chan Wai Meng/Getty Images

3. Японский сладкий картофель

Нет, это не ямс. другие сорта сладкого картофеля с ореховым оттенком, который хорошо сочетается с любыми пикантными блюдами. Они также особенно вкусны, если их жарить на гриле или жарить целиком.

Гомес-Дэвид/Getty Images

4. Красное золото

Золотистая мякоть картофеля среднего размера имеет шелковистую текстуру и мягкий ореховый вкус. Как и Yukon Gold, они хорошо подходят для всех видов приготовления пищи, и можно утверждать, что они выглядят еще лучше на обеденной тарелке. (Конечно, благодаря их красной коже).

ABERRATION FILMS LTD/SCIENCE PHOTO LIBRARY/Getty Images

5. Полностью синий

Как следует из названия, эти ребята все синие — не только кожа, но и плоть. Чтобы сохранить цвет этих клубней, запекайте их или готовьте на пару — только не забудьте смазать их большим количеством масла перед подачей на стол, потому что мякоть здесь более твердая и сухая, чем у других сортов.

Nadyeshda/Getty Images

6. Картофель Kennebec

Картофель Kennebec — большие сосунки с коричневой кожицей и белой мякотью. Они могут выдерживать кипячение и более длительное время приготовления — сценарии, в которых другие, более нежные сорта могут развалиться на куски, — а их более плотная мякоть также делает их идеальными для терки. (Оладьи, кто-нибудь?)

Майке Бергманн/Getty Images

7. French Fingerling

Этот сорт мальков имеет гладкую поверхность розового цвета и восковидную желтую мякоть с розовыми оттенками. Кожура этого картофеля достаточно нежная, чтобы его не нужно было очищать, и почти все блюда подходят для этих драгоценных камней с ореховым вкусом (но они выглядят очень мечтательно, когда жареные).

Westend61/Getty Images

8. Purple Majesty

Эти великолепные клубни имеют темно-фиолетовую кожуру и мякоть благодаря высокому уровню содержащихся в них полезных для здоровья антиоксидантов (антоцианов и каротиноидов). Они также ценятся за их насыщенный вкус в жареном или запеченном виде и хорошо сочетаются с картофельными салатами, супами или карри.

Екатерина савёлова/Getty Images

9. Русский банан

Восковидный картофель со светло-желтой кожицей и мякотью аналогичного цвета, «Русский банан» — это изысканный пальчатый картофель с плотной мякотью, которая держит форму и легко нарезается. . Насыщенный, ореховый вкус мякоти сияет, когда ее медленно обжаривают и бросают в картофельный салат или сбрызгивают маслом и подают как самостоятельный гарнир.

Brian Yarvin/Getty Images

10. Red Thumb

Еще один мальковый сорт картофеля, названный за его гладкую красную кожуру и мякоть (и форму, конечно). Красный большой палец немного слаще своего желтого родственника, русского банана, и хорошо поддается обжариванию.

Lisa Romerein/Getty Images

11. German Butterball

Эти клубни среднего и крупного размера представляют собой сорт золотой семейной реликвии с богатой, влажной и исключительно нежной мякотью — идеальный универсальный картофель, который хорошо растет. для жарки во фритюре и будет таять во рту, если добавить его в сытное рагу.

brandtbolding/Getty Images

12. La Ratte

Фаворит среди поваров, этот картофель с тонкой кожицей имеет сливочную текстуру и насыщенный маслянистый вкус с поджаренными нотками фундука и каштана. Этот востребованный сорт родом из Дании и Франции, но если вы можете достать немного этого (дорогого) картофеля в США, мы предлагаем вам отварить и подавать его отдельно с травяным маслом или смешать с легким соусом. салат.

Sergio Amiti/Getty Images

13. Phureja

Древний картофель, произрастающий в долинах Анд в Южной Америке. превосходный, мягкий вкус и гладкая текстура. Картофель Phureja может быть красным или со светлой кожицей (и то, и другое вкусно) и имеет дополнительное преимущество: готовится в два раза быстрее, чем другой популярный картофель.

Питер Дейзли/Getty Images

14. Молодой картофель

Молодой картофель может принадлежать к множеству различных сортов, потому что это просто картофель, собранный в начале сезона. Что делает эти молодые картофелины такими особенными, так это то, что у них тонкая как бумага кожица и невероятно влажная восковая мякоть — сочетание, которое трудно найти в более зрелом картофеле. Наслаждайтесь ими весной и летом всеми возможными способами.

Николай Костин/Getty Images

15. Джуэл Ям

Не обманывайтесь названием, эти парни тоже не батат: Драгоценный батат на самом деле является сладким картофелем, а также основным продуктом в супермаркетах. Этот распространенный сорт легко узнать — кожура цвета ржавчины и ярко-оранжевая мякоть — и его трудно пройти мимо, поскольку он неотразимо сладкий и вдобавок богат питательными веществами.

pjohnson1/Getty Images

16. Red Bliss

Внешне эти парни очень похожи на картофель Red Gold, но мякоть здесь молочно-белая, а не золотистая. Картофель Red Bliss отлично подходит для варки, так как он достаточно твердый, чтобы его можно было нарезать ломтиками, и достаточно сливочный, чтобы его можно было превратить в пюре. (Примечание: жарка и запекание тоже подходят, но они слишком липкие для пюре.)

8 разных сортов картофеля

Хотя вы можете подумать, что картофель — это культура Старого Света, связывая его с такими событиями, как ирландский картофельный голод, он возник в Новом Свете. Как правило, вы можете сказать, откуда возникла культура, основываясь на разнообразии ее разновидностей, причем большее количество типов культуры соответствует более старшему возрасту.

Картофель родом из Перу. Если вы когда-нибудь видели перуанский овощной рынок, вы увидите десятки сортов картофеля всех цветов, форм и размеров. Картофель был одомашнен задолго до колонизации Америки.

Тем не менее, европейские и североамериканские фермеры и повара вывели новые сорта и усовершенствовали искусство приготовления этого всеми любимого паслена. Кулинарные традиции почти на всех континентах включают картофель, но есть несколько разных видов, которые нужно знать.

Типы картофеля

В следующем списке представлены характеристики и кулинарные традиции, связанные с наиболее распространенными видами картофеля, которые вы, скорее всего, найдете в местном супермаркете или на фермерском рынке.

---

Рассет

Пожалуй, самый популярный картофель в Северной Америке и Западной Европе. Рассет — североамериканский сорт, выведенный Лютером Бербанком на рубеже 20-го века.

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, опубликованный Gold3Shine (@gold3shine)

Первоначально они назывались Burbank Russets.

Если вы из Штатов, возможно, вам больше знаком термин «картофель Айдахо». Рассеты — большие, круглые картофелины с:

• Белая мякоть
• Высокое содержание воды
• Толстая коричневая кожица

Красновато-коричневые огурцы невероятно универсальны, их можно запекать, варить и жарить.

Самыми популярными блюдами с участием красновато-русых являются запеченный картофель, картофель фри и картофельное пюре.

Мой любимый способ есть красновато-коричневую картошку — дважды запечённый картофель, сочетающий в себе две техники приготовления: пюре и запекание.

---

Yukon gold

Относительно новый сорт картофеля Yukon Gold, выведенный в 1960-х годов в Онтарио, но коммерческое производство началось только в 1980-х годах.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Сообщение, опубликованное Grow Your Lunch Oh (@growyourlunchoh)

Названный в честь реки Юкон и насыщенного золотисто-желтого цвета мякоти, картофель Yukon Gold является гибридом перуанского картофеля. желтый картофель.

Yukon Golds — картофель среднего размера овальной или круглой формы с тонкой коричневой кожурой, на которой не растут глазки.

У них восковидная крахмалистая желтая мякоть с почти маслянистым вкусом. Это универсальный ингредиент, который хорошо подходит для любого способа приготовления.

На мой взгляд, картофель Юкон Голд — лучший сорт картофеля для пюре. Их насыщенный вкус идеально сочетается со сливочным маслом и молоком.

---

Фингерлинг

Как следует из названия, картофель Фингерлинг — это короткая, тонкая картофелина, похожая на скрюченные пальцы.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Сообщение, опубликованное Cece (@itsfarmermama)

Существует несколько разновидностей мальков; охватывая цветовой спектр.

Самый популярный сорт в США — мальки русского банана с желтой кожей и белой мякотью.

Самая популярная разновидность мальков в Перу — Purple Peruvian, с темно-фиолетовой кожицей и мякотью.

Методы приготовления, которые лучше всего демонстрируют их вкус и текстуру, — это запекание в духовке или на сковороде. Мне нравится твердый хрустящий внешний слой жареных мальков с более твердой и ароматной мякотью.

Я считаю, что фиолетовые мальки особенно красивы и стоят того, чтобы поразить гостей званого обеда.

---

Красный картофель

Красный картофель, также известный как Новый картофель, является популярным сортом в Северной Америке и Европе, названным в честь ярко-красного цвета его тонкой кожуры.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация Lazy Grazers Farmstead L.L.C. (@lazygrazersfarmstead)

Красный картофель — это маленький круглый картофель с белой мякотью, менее крахмалистый, чем красновато-коричневый.

В то время как многие сорта картофеля требуют, чтобы вы избавились от кожицы, красный картофель ценится за кожуру.

Самый популярный способ приготовления красного картофеля — приготовление его на пару или запекание в духовке.

Один из моих любимых сортов для приготовления на пару. Я использую приготовленный на пару красный картофель в картофельных салатах и ​​салатах с тунцом Нисуаз. Тонкая красная кожица раскрывается, когда они парятся, создавая восхитительную текстуру.

---

Фиолетовый картофель

Фиолетовый картофель стал последним трендом в кулинарии.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Пост, опубликованный Riverwards Produce (@riverwardsproduce)

Они охватывают множество видов, которые варьируются по размеру и форме, от овальной до круглой и от маленькой до средней. Фиолетовый картофель имеет фиолетовую кожицу и темно-фиолетовую мякоть.

Некоторые сорта имеют белые полосы. Мякоть крахмалистая и плотная, как у красновато-коричневых, но с более землистым, ореховым вкусом. Они хорошо сочетаются с большинством способов приготовления, от варки до жарки.

Они менее распространены и поэтому дороже. Рестораны популяризировали их за их красивую окраску, которая делает их потрясающими.

Я люблю их жарить и крушить. Затем я сбрызгиваю их соусом винегрет и украшаю блюдо зеленым луком для придания цвета.

---

Маленькая картошка

В соответствии со своим названием, Маленькая картошка — это самый маленький сорт картофеля размером от шарика до мячика для гольфа. Они бывают продолговатой формы и разных цветов, в том числе:

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, опубликованный Мишель Уорд (@kiss_the_c00k)

• Красный
• Фиолетовый
• Желтовато-коричневый с менее крахмалистой мякотью

Это скорее семейство, чем отдельный сорт картофеля. Если для приготовления крупного картофеля требуется гораздо больше времени, то для приготовления мелкого картофеля требуется несколько минут.

Как и красный картофель, миниатюрный картофель вкуснее всего при варке или обжаривании.

Они часто продаются как мешанина цветов и размеров, и они столь же вкусны, как и визуально приятны.

Я люблю жарить их целиком на сковороде с маслом и солью, чтобы сохранить их красочный мраморный вид.

---

Белый картофель

Белый картофель, также известный как ирландский белый, был знаменитым культивируемым в Ирландии сортом, который заразил чуму, приведшую к Великому ирландскому голоду.

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, опубликованный Gold3Shine (@gold3shine)

У белого картофеля есть много разновидностей, кроме ирландского белого.

Но у всех белая мякоть и тонкая бледно-бежевая кожа. Их ценят за долгий срок хранения и высокую урожайность. Большинство картофельных чипсов производится из белого картофеля.

Белый картофель имеет сливочную и плотную консистенцию со слегка сладким вкусом.

Мне нравится использовать их для приготовления гребешка из картофеля, нарезать его тонкими монетками, укладывать горизонтально в форму для запекания и покрывать сливками и сыром, прежде чем запечь до совершенства.

---

Сладкий картофель

Эта информация может показаться неожиданной, но батат вовсе не картофель.

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, опубликованный maryam.almerah (@mary.almerah)

Они являются дальними родственниками картофеля и, как и картофель, являются клубневыми корнеплодами.

В отличие от большинства сортов картофеля, выращиваемых в условиях холода и высокогорья, сладкий картофель возник на полуострове Юкатан в Мексике.

Сладкий картофель бывает разных цветов и размеров. Самая распространенная форма сладкого картофеля в Америке — крупная и овальная, со светло-коричневой кожурой и темно-оранжевой мякотью.

В Мексике и странах Карибского бассейна сладкий картофель еще крупнее, с пурпурной кожицей и бледно-желтой, суперкрахмальной мякотью.

Сладкий картофель содержит больше клетчатки и питательных веществ, чем картофель, а его характерный сладкий вкус хорошо сочетается с пикантными гарнирами и десертами. Я с юга и горжусь южным пирогом из сладкого картофеля.

---

Types of Potatoes

1. Russet
2. Yukon gold
3. Fingerling
4. Red Potatoes
5. Purple Potatoes
6. Petite Potatoes
7. White Potatoes
8. Sweet Potatoes

---

Заключительные мысли

Картофель — одна из самых урожайных сельскохозяйственных культур в мире. Их долгий срок хранения и универсальность завоевали сердца и желудки новаторских американских культур, которые их выращивали.

Их также обожали культуры Старого Света, создававшие собственные сорта и национальные блюда из картофеля.

Есть бесчисленное множество способов насладиться этими крахмалистыми и вкусными клубнями, от картофельного пюре со сливками до хрустящих картофельных чипсов.

Мой список наиболее распространенных видов картофеля включает широкий спектр текстур, вкусов, происхождения и способов приготовления.

Узнайте больше о других распространенных продуктах питания, таких как различные виды злаков или лучшие овощи для приготовления смузи.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и совершите покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

12 различных сортов Aaloo с изображениями и названиями

Картофель — самый универсальный ингредиент на кухнях по всему миру. Будь то уникальные рецепты выпечки или обычные и обычные карри или блюда, они обязательны для всех. Но знаете ли вы, что не только тот, который вы едите, в мире существуют разные виды картофеля? Так что, как бы это ни было захватывающе и шокирующе, да, это правда! Настоящий любитель картофеля может знать это, и этот картофель действительно вкусный и идеально подходит для добавления в ваш список рецептов.

Сегодня дайте нам знать и узнать все о видах картофеля, существующих в мире.

Картофель и его история:

Знаете ли вы, что Перу стала первой страной, где начали выращивать картофель еще в 8000–5000 годах до нашей эры. Индейцы инков в Перу сначала выращивали этот овощ, а позже он в конце концов распространился по Европе. Внедрение картофеля в Европу первоначально произошло из Ирландии, а затем распространилось на другие страны. Постепенно фермеры и земледельцы поняли, что эти овощи легко и быстро выращивать, и начали интенсивно выращивать их, прежде чем распространить по всему миру.

Классификация картофеля:

Если вы еще не знаете, у картофеля есть разные классификации в зависимости от его текстуры, внешнего вида и мякоти. Эти классификации внутри семейства картофеля привели к появлению других видов сортов картофеля. Они здесь! Опять же, помните, что внутри этих трех классификаций: крахмалистый, восковой и универсальный, есть разные виды картофеля!

Крахмалистый картофель Разновидности:

Как следует из названия, крахмалистый картофель является наиболее распространенным сухим картофелем с высоким содержанием крахмала. Они очень сухие по текстуре, быстро крошатся и их легко приготовить. Это распространенные виды, с которыми мы часто сталкиваемся, и их можно использовать для приготовления пюре, запеченного картофеля и т. д. При обжаривании крахмалистый картофель невероятно вкусный, с хрустящей корочкой и вкусом, но при этом пушистый внутри.

Восковой картофель:

Этот восковой картофель действительно содержит значительно меньше крахмала. Тем не менее, они восковые на ощупь, с высоким уровнем влажности и сливочным ощущением внутри. Форма картофеля часто ломается после варки. Восковой картофель часто используется для салатов, супов или запеканок.

Универсальный картофель:

Теперь они идеально подходят для запекания и приготовления всевозможных блюд из картофеля. Они имеют пушистую текстуру и содержат среднее содержание крахмала. В них даже есть умеренный уровень воды, и их можно идеально жарить, тушить, жарить или запекать.

Подробнее: Список сортов томатов

Самые популярные названия и сорта картофеля:

В мире существует несколько сотен сортов картофеля. К сожалению, мы не можем знать все виды картофеля и названия их сортов. Вот почему мы собираем и собираем самые известные и популярные сорта картофеля, с которыми мы часто сталкиваемся или уже знаем, чтобы приготовить наши любимые рецепты. Вот список самых распространенных видов картофеля и способов его использования в кулинарии, специально для вас!

1. Картофель красновато-коричневый:

Это первые и наиболее распространенные сорта картофеля, которые уже известны большинству. Красновато-рыжие имеют темно-коричневую кожу и почти заметны, учитывая их средний и большой размер. Внутренности этого картофеля имеют пушистую текстуру, которую можно быстро приготовить или отварить. Из этих видов картофеля с белой мякотью, картофельного пюре или других продуктов, приготовленных во фритюре, можно приготовить вкусный картофель фри.

Текстура: Крахмальная
Цвет кожуры: Цвет от темного до среднего коричневого
Цвет мякоти: белый, бледный цвет мякоти
Использование: Затирание, запекание, жарка
Другие названия, если есть: Айдахо Красновато-коричневый

2. Драгоценный ямс:

настоящий батат, который вы найдете на рынке. Драгоценный ямс — более мягкий и сладкий сорт картофеля с влажной и мягкой мякотью внутри, крахмалистой текстурой. Они мягкие, а вкус несколько сладкий по своей природе. Этот сорт картофеля не подходит для жарки; однако идеально подходит для рецептов, включающих пюре, выпечку и т. д.

Текстура: Крахмалистый
Цвет кожуры: Коричневый, медный цвет
Цвет мякоти: оранжево-коричневый оттенок мякоти
Применение: Затирание, варка и жарка
9 Другие названия, если есть сладкий картофель

3. Новый картофель:

Спорим, что большинство из вас не слышали об этом сорте. Но, как вы можете догадаться по названию, они более молодые в вариантах картофеля, которые собирают раньше других. Учитывая это, у них тонкая и восприимчивая кожа, с кремовой и скользкой мякотью внутри. Кожа также легко снимается; однако, учитывая более молодой возраст картофеля, он не прослужит долго.

Текстура: Восковая
Цвет кожи: Различные цвета кожи
Цвет мякоть: Разное цвет мякоть
Использование: кипячение или паринг
. :

Этот картофель Kennebec является одним из любимых видов и сортов овощей шеф-повара. Они идеально подходят для жареных во фритюре блюд и рецептов. Картофель Kennebec помогает получить рецепт с гладким и идеальным вкусом, от ломтиков до картофеля фри. Этот вид картофеля имеет ореховый вкус, ощущение крахмалистости, он влажный, но хрустящий при приготовлении. Текстура очень хорошо держится при приготовлении и варке.

Текстура: Универсальный
Цвет кожуры: Бежево-коричневый
Цвет плоти: Бледно-белый
Применение: Фритюр, чипсы и ломтики
205 902 нет 8 Другие названия, если есть 5. German Butterball Potato:

Это еще один распространенный вид картофеля. Он желтого цвета и в основном имеет размеры от среднего до маленького. Однако не очень гигантский. Этот картофель относится к желтым сортам картофеля, учитывая цвет кожицы и текстуру. Картофель по-немецки нежный и гладкий, с маслянистым вкусом. Эти виды картофеля идеально подходят для того, чтобы иметь хороший пюреобразный или приготовленный вкус и деликатес.

Текстура: Универсальный
Цвет кожуры: Желто-коричневый и золотистый цвет
Цвет мякоти: Желтая мякоть
Применение: Варка, пюре, жарение и жарка
8

Подробнее: Классификация и виды лука

6. Юкон Голд Картофель:

Это снова одна из самых распространенных и известных категорий картофеля. Этот картофель универсален. Он может быть идеальным как для жарки или запекания, так и для тушения и варки. Картофель Юкон, как следует из названия, имеет золотистый цвет кожуры. Эта кожа чувствительна и нежна и не нуждается в отдельной процедуре пилинга. Мякоть внутри кремовая по текстуре, мягкая на ощупь и идеально подходит для рецептов.

Текстура: Всецея
Цвет кожи: Золотой цвет
Цвет мякоть: Желтый
Использование: кипячение, выпечка, Fry, Pareing
. Другие названия, if If wyling, if if, if if, if if, if if atemesest stoge: if wyling, if wyling: if ateseте Картофель Red Bliss:

Картофель Red Bliss относится к семейству сортов картофеля красного цвета. Это восковой картофель с высоким содержанием воды и влаги, и его не очень сложно приготовить. Картофель идеально подходит для пюре и еды, а также обладает полезными свойствами. Красная кожица здесь не нуждается в отдельном пилинге, а внутренняя мякоть кремово-маслянистая по текстуре. Картофель Red Bliss славится самыми простыми рецептами, в том числе просто варкой и употреблением с травами.

Текстура: Восковая текстура
Цвет кожуры: Красный
Цвет мякоти: Бледно-белый
Применение: Затирание, варка, приготовление пищи и приготовление на пару
8 Другие названия, если есть: Фиолетовый перуанский картофель:

Фиолетовый перуанский картофель, как следует из названия, возник в регионе Перу. Они имеют пурпурную кожицу и мякоть голубовато-фиолетового оттенка, с мягкой текстурой кожицы и относятся к сортам фиолетового картофеля. Этот картофель относительно меньше по размеру и имеет крахмалистую текстуру. Это самый простой в приготовлении картофель, идеальный для запекания и пюре. Они имеют трубчатую форму и относятся к пальчиковому сорту картофеля.

Текстура: крахмалистая
Цвет кожуры: Темно-фиолетовая кожура
Цвет мякоти: пурпурная мякоть
Применение: Жарка, выпечка и пюре
1 Другие названия, если имеются: Русский банановый картофель:

Русский банановый картофель снова имеет трубчатую форму и относится к категории малькового сорта. Они имеют желтую мякоть и имеют форму банана, изогнутый и складчатый вид. Тем не менее, восковая текстура не требует очистки и может быть использована для варки целиком или в жареном виде. Они идеальны со сладким сочетанием вкусов, с мягким и восхитительным маслянистым ароматом. Попробуйте их для салатов, на гриле или в соте, и вы будете благодарить нас позже!

Текстура: Waxy
Цвет кожи: Золотой/Тан/Бежевый. Сладкий картофель Ханны:

Однако виды сладкого картофеля Ханна очень похожи на белый картофель. Однако они очень густые и плотные по текстуре. Этот картофель, учитывая его твердый вид, обычно не ломается при варке. Их можно разрезать и нарезать ломтиками перед варкой или использованием картофеля фри, учитывая их густую текстуру и внешний вид. Из-за того же, сладкий картофель Hannah также требует больше времени для приготовления, чем другие его аналоги.

Текстура: Универсальный
Цвет кожуры: Коричнево-коричневый цвет
Цвет мякоти: желтый/кремовый
Применение: Затирание, запекание и варка на медленном огне
9 Другие названия, если есть желтый сладкий картофель

11. All Blue Potato:

Это один из уникальных сортов картофеля, с которыми вы, возможно, когда-либо сталкивались. Полностью синий картофель выглядит с очень темной кожурой фиолетового цвета, учитывая высокий уровень присутствия антоцианов (антиоксидантов). Эти антиоксиданты присутствуют и в других фруктах, таких как черника и баклажаны, и, как и они, у этого сорта картофеля появляется цвет. Кроме того, они мягкие и имеют немного более высокое содержание крахмала, чем другие. Таким образом, они идеально подходят для выпечки, идеально сбрызнутые оливковым или сливочным маслом, травами и лимоном!

Текстура: Универсальная текстура
Цвет кожуры: Темно-фиолетовый
Цвет мякоти: Мякоть с оттенком от фиолетового до бледно-лилового
нет

См. также: Сорта Patta Gobhee

12. Картофель Red Thumb:

Эти сорта картофеля Red Thumb относятся к разновидности красного картофеля. Они относятся к категории мальков, имеют трубчатую структуру и внешний вид. Однако они небольшого размера и привлекательны на вид ярко-красным цветом и розовой мякотью внутри. Красный картофель в целом подпадает под экзотическую категорию овощей, учитывая его выбор для изысканных рецептов, пюре, выпечки и общего универсального использования. От супов до салатов, этот картофель придает и внешний вид, и вкус. Это один из популярных вариантов для поваров.

Текстура: Восковая
Цвет кожи: Красный
Цвет мякоть: розовый оттенок плоти
Использование: кипящий, фрировал
.

Что ж, мы любим слышать о вещах, о которых даже не слышали, а теперь настала очередь картошки. Итак, несколько интересных фактов.

• Картофель технически еще жив, когда вы его покупаете. Вы это знаете?
• Этот картофель — один из первых овощей, выращенных в космосе.
• Есть несколько сотен сортов картофеля, о которых вы, возможно, даже не слышали. То, что мы слышим, это всего лишь несколько разновидностей.
• Картофель может стать зеленым, если он слишком активно участвует в процессе фотосинтеза.
• Картофельные чипсы, самый популярный гарнир, который мы когда-либо слышали, изобретены (похоже) просто по ошибке! Шеф-повару однажды пришлось угодить своему работодателю, который не любит вареную толстую, нарезанную кубиками картошку. Он пробовал несколько рецептов и просто жарил их с солью и травами, чтобы произвести на него впечатление. Вот и все; сейчас они являются одними из самых известных и популярных закусок в мире.

Знаете ли вы, что в мире существует так много разных сортов картофеля? Ну, мы, конечно, вмятину. Это отличный увлекательный урок и для нас. о чем ты думаешь? Сообщите нам свои комментарии тоже; мы рады услышать от вас!

Часто задаваемые вопросы и ответы

1. Какая страна потребляет больше всего картофеля?

Говорят, что Китай потребляет больше всего картофеля в мире, за ним следуют Центральная Африка и Камбоджа.

2. Какой картофель мы обычно используем для приготовления пищи?

В большинстве случаев красновато-коричневый является наиболее распространенным и известным сортом картофеля, легко доступным в разных странах.

3. В чем польза картофеля?

Картофель — популярная, универсальная пища с хорошим содержанием клетчатки, содержит необходимое количество холестерина и балансирует уровень сахара в крови.

4. Можно ли есть картошку каждый день?

Да, каждый день можно употреблять ограниченное и нужное количество картофеля. Это полезно для здоровья и сохраняет уровень клетчатки в организме нетронутым.

Отказ от ответственности:

Это руководство по сортам картофеля предназначено исключительно для ознакомительных целей. Мнения и обзор в этой статье предоставлены из различных источников в Интернете. Автор не гарантирует и не обещает никакой точности фактов, изложенных в этой статье.

6 сортов картофеля и способы их использования

Если у вас когда-нибудь в офисе обедал картофельный салат, или картофель фри становится пустым, когда вы вынимаете его из масла, это руководство для вас. Они вкусны в пюре и масле, обжарены во фритюре до золотистой хрустящей корочки или запечены и покрыты обильным количеством сметаны и зеленого лука, но не весь картофель одинаково хорош. Некоторые жарятся лучше, чем другие, некоторые лучше сочетаются со сливками и маслом, а некоторые должны просто никогда не превращать в суп.

Картофель бывает трех основных категорий: крахмалистый, восковой и звездное сочетание обоих. Вот шесть наиболее часто встречающихся типов и способы их приготовления.

1. Юконское золото
Юконское золото, легко узнаваемое по гладкой, слегка восковой кожуре, является одним из наиболее часто встречающихся сортов картофеля. Это основной продукт кладовой благодаря сочетанию крахмалистых и восковых свойств, что позволяет ему хорошо подходить для большинства рецептов. Он светлого, маслянистого цвета внутри. При приготовлении легко расслаивается благодаря среднему содержанию крахмала.

Способ приготовления : В тушеных блюдах и супах из-за способности хорошо сохранять форму, а также в пюре и жарком.

2. Сладкий картофель
Как следует из названия, сладкий картофель значительно слаще других сортов. Они также крупнее, тяжелее и крахмалистее. Существует множество видов сладкого варианта, но в супермаркетах распространены стройные японцы, гранаты, драгоценности и более пухлые ковингтоны. Цвета мякоти различаются от вида к типу, от фиолетового до желтого, от оранжевого до бежевого.

Как их приготовить : Поджарьте их целиком, накрыв фольгой, над раскаленными углями, чтобы подчеркнуть сладость. (Это популярная уличная закуска в Восточной Азии в холодные зимние месяцы.) Их также вкусно готовить на пару, жарить в чипсах, смешивать с супами, фаршировать в запеканки и превращать в пюре.

3. Картофель красновато-коричневый
Также известный как картофель Айдахо, картофель красновато-коричневый в основном представляет собой картофель, каким мы его знаем: с грубой кожицей, коричневым цветом и ямочками. При приготовлении он красиво вздувается благодаря высокому содержанию крахмала в мякоти. Они также чрезвычайно хорошо впитывают, что делает их идеальной картошкой для пюре с большим количеством масла, сливок и жесткой приправы из соли.

Как их приготовить : Их можно жарить (а ля фри), запекать (дольками) и смешивать с восхитительно кремовым супом из картофеля и лука-порея. Они также прекрасны, когда их готовят в виде картофеля с помадкой, когда их нарезают цилиндрами, обжаривают на сковороде, а затем постоянно поливают маслом, чесноком, травами и бульоном. (Только не забудьте очистить их.)

4. Картофель в мальках
Эти коренастые картофелины часто путают с молодым картофелем, но мальки представляют собой их собственную взрослую разновидность. И, как следует из их названия, мальки чем-то напоминают пальцы. Узловатые, стройные, крепкие и короткие мальки имеют отчетливо землистый и ореховый вкус. Русский банан и французский — два наиболее распространенных типа, и если их быстро нарезать, обнаружится восковидная желтая мякоть; у французов, однако, иногда может быть красная полоса.

Как их приготовить : Мальки, считающиеся воскообразными, как золото Юкона, отлично подходят для жарки и варки. Разрежьте их вдоль и готовьте по минуте:  положите слой вниз на сковороду, наполовину залейте водой, добавьте кусочек сливочного масла, немного лимонного сока, посолите и готовьте, пока сковорода не станет сухой с блестящим слоем молочного жира.

5. Красный картофель
Красный картофель, также известный как Red Bliss, легко узнать по красной кожуре. Под его гладкой красной поверхностью скрывается восковая желтая мякоть, которая хорошо держит форму при приготовлении. Это один из наиболее распространенных вариантов восковой картошки, который можно найти в супермаркете, а также один из самых простых в приготовлении. Их тонкая, хрустящая кожица, как у мальков, означает, что их не нужно предварительно очищать.

Как их приготовить : Картофель идеален для классических картофельных салатов, так как картофель не распадается на горячую густую массу, а их маленькие красные оболочки добавляют красок простому на вид блюду. Быстро отварите их в воде, нарежьте на кусочки и, когда они остынут, обдайте их небольшим количеством дижонской горчицы и майонеза.

No related posts.