Название яблок сортов: База данных сортов яблони — ФГБНУ ВНИИСПК — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Айдаред / Aidared. Яблоня. 1 саженец.

Американский сорт (Вагнер х Джонатан), зимнего или позднезимнего срока созревания. Районирован по всему Югу России, на Украине.

Деревья относительно сильнорослые, с шаровидной кроной, несколько загущенной. Основные ветви отходят от ствола под углом в 45°, слегка поднимаясь вверх в основной своей части. Кора серо-коричневая, гладкая. Тип плодоношения — смешанный. Плодовые образования равномерно распределены по всей длине ветвей, оголения не наблюдается. К съему на кольчатке сохраняется 2-3 плода. В урожайные годы 2-3-летние ветви кроны образуют небольшие плотные гирлянды плодов.

Побеги средней толщины, чаще прямые, слабоколенчатые, округлые в сечении, серовато-коричневые, слабо опушенные, с яркими чуть удлиненными, слабоштриховатыми чечевичками. Листовая пластинка образует со стеблем угол около 90°. Черешок листа тонкий. Прилистники ланцетовидные, несколько изогнутые. Листья продолговатые, овальные или удлиненной яйцевидной формы, с заостренным или округленным основанием и явно выраженным кончиком, сравнительно ровные, среднесложенные, в виде узкого совка, иногда слегка закрученные по часовой стрелке, с крупноволнистыми двоякозубчатыми краями, густоопушенные снизу, темно-зеленые, слабоглянцеватые. В питомнике стебель однолеток светло-коричневый, густо опушенный, с крупными чечевичками, листья средних размеров, сильносложенные, слабоморщинистые, зеленые, с сизым, или даже несколько голубоватым оттенком, с толстыми или средними черешками и крупными широкими прилистниками.

Цветки розоватые, блюдцевидные, с короткой неопушенной колонкой пестиков, рыльца которых на одном уровне с пыльниками.

Плоды крупные, уплощенные, округлые, с гладкой поверхностью. Очень крупные плоды слабоконические в верхней части, со слабоугловатыми или тупыми ребрами. Кожица тонкая, гладкая, покрыта тонким слоем воскового налета. Подкожные точки крупные, редкие с характерными сливающимися белесыми полосами, образующими мраморность окраски плодов. Основная окраска светло-зеленая, с ярким малиновым или темно-карминовым румянцем с густыми полосами и штрихами, покрывающим почти весь плод. Блюдце неширокое, но довольно глубокое. Чашечка маленькая, закрытая. Подчашечная трубка широкая, цилиндрическая. Воронка глубокая, узковатая, с оржавленной кожицей. Плодоножка средних размеров. Сердечко небольшое, репчатое. Осевая полость узкая, с треугольными семенными камерами сообщается узкой щелью или они закрыты.

Мякоть кремоватая, сочная, кисловато-сладкая, плотная при съеме, позднее — мелкозернистая, в конце срока хранения рыхлеет. Вкус хороший или средний. Аромат слабо выражен. Химический состав плодов: сухие вещества — 13,5%, сахара — 10,5%, титруемые кислоты — 0,6%, сахаро-кислотный индекс — 17,2, аскорбиновой кислоты — 11,5 мг/100г, Р-активных веществ — 120 мг/100г.

Обычный срок съема плодов — последняя декада сентября. Продолжительность хранения 150-180 дней в условиях искусственного охлаждения. В хранении могут быть поражены подкожной пятнистостью.

Плоды достаточно хорошо удерживаются к съему. Транспортабельность высокая. Товарность плодов — 88 — 92%, в том числе 10-15% плодов высшего и 40-50% — первого сорта.

Плоды потребляются в свежем виде и хороши в продуктах переработки: соки, компоты, сухофрукты.

Сорт самобесплодный. Лучшие опылители: Кубань спур, Вагнер, Ред Делишес.

Деревья начинают плодоносить на среднерослых подвоях на 5-6-й год. Плодоношение регулярное. Продуктивность сорта высокая: в центральной части Кубани многолетние урожаи составляют 300-400 ц/га. Отмечены урожаи в 500 ц/га.

Сорт устойчив к бурой пятнистости, мучнистой росой и паршой поражается в средней степени, в условиях юга со средней зимостойкостью и хорошей засухоустойчивостью.

Достоинства сорта: высокая экологическая приспособленность, урожайность, высокая товарность плодов, пригодность для потребления в свежем виде и для различных видов переработки.

Недостатки сорта: заболеваемость паршой, мучнистой росой.

Сорт широко используется в селекции как донор высокой урожайности, хорошей товарности плодов. Является родительской формой ряда новых сортов для Северного Кавказа: Казачка кубанская и др., на Украине: зимних сортов — Вертикаль, Танцивниця и др.

Плоды увлечения. Житель Башкирии вырастил яблоневый сад с сотнями сортов | Дача | СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

Яблочный спас, который отмечается 19 августа, уфимец Виталий Брыкин, по праву может считать своим праздником. Выращивание яблонь – это его хобби, в саду мужчины почти 300 сортов, и он знает о них все, даже пишет статьи в тематические журналы. О том, как получить вкусные плоды и можно ли возродить в Башкирии их производство в промышленных масштабах, он рассказал в интервью UFA.AIF.RU.

Яблочным спасом в народе называют православный праздник Преображение Господне. Никакого особого смысла в эти фрукты верующие не вкладывают. Но поскольку как раз к этому времени плоды созревают, в церкви сложилась традиция освящать их в этот день.

Сад из семечка

Наталья Кузнецова, UFA.AIF.RU: – Виталий Федорович, первый вопрос, который вам задавали, наверное, сотни раз: почему Вы занялись выращиванием именно этого фрукта?

– У каждого человека есть какое-то хобби, и вот меня почему-то потянуло на это. Возможно, причина – воспоминания из детства. В детстве я жил в частном доме, и вокруг был большой яблоневый сад. Не сказать, что яблоки я тогда очень любил, я был ими, можно сказать, избалован – так много их было. Потом, уже во взрослом возрасте, вновь захотелось этого вкуса и красоты. В 90-ые годы я купил дом в деревне в Иглинском районе с большим участком и решил посадить яблоневый сад. Сейчас это мое хобби, я занимаюсь сортоиспытанием и даже немного селекцией, хотя пока мне не удалось вывести сорт, который по своим характеристикам превзошел бы уже имеющиеся. Мне нравится в моем увлечении то, что оно приносит пользу, для меня это важно.

– И как быстро удалось реализовать мечту о большом саде?

– Первые лет пять после приобретения участка я каждый год покупал на рынках саженцы, которые благополучно погибали. Причину понять я не мог. А потом мне посоветовали попробовать привить яблоню самому, я решил так и сделать: взял один из местных сортов, вырастил из семечка подвой, потом его привил. И когда я так сделал, выяснилось, что эти деревья растут. Только тогда я понял, что все, что продавалось на рынке в 90-ые, да и сейчас по большому счету, это привозной материал, который совершенно не приспособлен для нашего климата. Сейчас я по сути подменил государственный сортоиспытательный участок (смеется).

Вырастить сад стоило немалых трудов. Фото: Из личного архива/ Виталий Брыкин

– Какие сорта у вас есть?

— Их несколько сотен. Как старинные, народной селекции, так и различных селекционных центров. Можно сказать со всего мира. Все они делятся на три основные категории – летние, осенние и зимние. Первые – это те, которые созревают в конце июля и с которых начинается сезон. Они употребляются сразу после съема, долго не хранятся, не содержат большого количества сахаров, кислот и пектинов. Осенние созревают в сентябре и готовы к употреблению уже сразу или требуют небольшого хранения — в течение двух недель. После этого они приобретают потребительские свойства – становятся мягче, слаще. Зимние яблоки предназначены исключительно для хранения: при съеме в сентябре – начале октября они практически «деревянные», а в процессе хранения становятся вкуснее. При соблюдении условий хранения, некоторые такие сорта лежат до апреля, но в основном до новогодних праздников.

Важно понимать, что для переработки, приготовления соков, сидра, варенья, лучше подходят более поздние сорта. Летние – для еды сразу, они еще не набирают достаточного количества сахаров.

Сорт «Конфетное» Фото: Из личного архива/ Виталий Брыкин

Что и как сажать

– А много ли у Вас наших, башкирских сортов?

– У меня в коллекции они есть почти все. Но местная селекция, к сожалению, значительно уступает, свердловской, самарской, орловской, московской, мичуринской. Правда, все эти селекционные центры, кроме свердловской, находятся в зоне с более благоприятным микроклиматом, поэтому не все выведенные там сорта у нас способны расти. Какие-то среднезимостойкие растут исключительно в кроне или на скелетообразователях, но это уже применение особых технологий в садоводстве. Они позволяют выращивать вкусные, но к сожалению не зимостойкие сорта привитыми в крону зимостойких деревьев. А вот для зимостойких скелетообразователей, как раз и подходят такие сорта, как «Башкирский красавец» или «Башкирский изумруд».

– Какие предпочтительнее в наших садах?

— Основное правило, сорт должен быть достаточно зимостоек. Во-вторых, нужно учитывать, чтобы период созревания приходился на разное время. Условно говоря, если вы решили посадить десять деревьев, то два сорта должно быть летних, причем, одно раннелетнее, созревающее в начале августа, другое – летнее, в конце. Еще три должно быть осенних, созревающих не одновременно, на протяжении всего сентября. И три – зимние, если есть где хранить. Если такой возможности нет, то предпочтение надо отдать летним и осенним сортам. Плюс пару деревьев технических сортов –ранеток, которые идут непосредственно на переработку. Например, для приготовления сока, хорошим сортом является «Уральское наливное» или «Керр».

Какие сорта сажать – зависит так же от вкусовых предпочтений. Если кто-то, как и я, предпочитает сладкие яблоки, то из летних я бы рекомендовал такие как «Конфетное», «Медуница», «Кипарисовое». Если с кислинкой – ценным является, старый сорт «Июльское Черненко», «Грушовка ранняя» и современный иммунный к парше сорт – «Аксёна». Идеальным летним по вкусовым качествам считается старый канадский сорт «Мельба». Но есть те, которые не только не уступают, на мой взгляд, но даже превосходят «»Мельбу». Это «Подарок детям» и «Августа».

Сорт «Грушовка ранняя» Фото: Из личного архива/ Виталий Брыкин

Из осенних – замечательная тройка иммунных к парше сортов свердловской селекции, которую можно условно назвать ВЭМами, это «ВЭМ–сувенир», «ВЭМ-желтый(Данила)» и «Родниковая». Они созревают в разные декады сентября, при этом «Родниковую» можно хранить до новогодних праздников. Вкус у них кисло-сладкий, с преобладанием сладости. Из московской селекции очень неплохой сорт «Марат Бусурин». К лучшем позднеосенним или раннезимним можно отнести три –«Брянское», «Куйбышевское» и «Кандиль орловский». Из позднезимних, которые способны хранится до майских праздников, я бы выделил следующие «Благая весть», «Северный синап» и американский – «Хани Крисп». Очень интересны новые — североамериканской селекции, такие как «Норкент», «Керр», «Фростбайт» и «Прери Сенсейшн». Которые так же хорошо хранятся.

Еще я и вся моя семья любит алтайский сорт «Заветное» – он имеет ярко выраженный вкус советского лимонада. Интересен старинный сорт «Коричное полосатое» – из него традиционно варится варенье. Для мочения подходит также «Антоновка обыкновенная».

Что касается покупки саженцев, то надо их покупать только у проверенных питомников, а не у перекупщиков. Хотя бы обратите внимание на то, есть ли на сайте продавца, фотографии своих плодов.

Сорт «Аксена» Фото: Из личного архива/ Виталий Брыкин

Почему нет масштаба

– Вы говорите, что многие сорта у нас не приживаются, но ведь раньше, насколько мне известно, яблоневые сады были в каждом колхозе? Почему сейчас этого нет?

– Дело в том, что раньше выращивались только районированные сорта. Одним из немногих таких местных промышленных был «Сеянец Титовки». Когда-то под него отводилось до 1/3 всех посадок яблони. Помню, в саду моего деда, в начале 70-ых годов прошлого века, этот сорт был основным. В погребе плоды хранились до марта. Дед каждый выходной ходил в погреб за очередной корзиной яблок. Сорт и сейчас встречается, но все реже и реже. У него есть свои недостатки, но многим он нравится.

Колхозные сады были, но они были нерентабельны, прежде всего, в силу климатических условий, суровых зим и недостатка тепла.В советские годы они существовали, потому что их поддерживало государство, в условиях рыночной экономики они выжить не смогли. Единственное, что можно у нас в Башкирии – сажать на переработку. Раньше были консервные заводы, где делали повидло, варенье. Но в современных условиях наш производитель не выдержит конкуренции с теми же китайцами. Сегодня промышленное садоводство в мире ориентировано на интенсивные сады – карликовые деревья, механизированную обработку, срок эксплуатации не более девяти лет. Ничего этого у нас нет. Не потому, что мы неспособны применить современные технологии. Нет, у нас просто климат для этого не подходит. Интенсивные сады выращиваются на специальных клоновых подвоях, которые в нашем климате не жильцы.

– Но у нас в регионе пытаются возродить традицию выращивания яблок. Проводится, например, фестиваль «Бирское яблоко». Вы думаете это бесперспективно?

– Само по себе это неплохо. Это создает традиции. К сожалению, у нас в России нет пока такого культа яблок, как, например, в некоторых северных штатах США, где на этом делают бизнес.В тоже время фермерское или промышленное производство у нас будет развиваться, только когда переработчики яблок предпочтут местных производителей китайскому сырью. Но это в идеале. А что делать, если один год – засуха, другой – дожди, третий – град, четвертый – суровая зима? Все это делает даже выращивание технических сортов очень рискованным. Производитель тоже не может быть заложником климатических факторов. Я подсчитал, в моем саду за пять последних лет, только один раз не было града, который уничтожил большую часть урожая. Исходя из этого у нас перспективно, прежде всего, любительское садоводство. Тем более такого количества садоводов-любителей, по-моему нет нигде в мире. И важно то, что люди должны знать, что выращенные в своем саду яблоки можно употреблять в течении девяти месяцев, если правильно подобрать сорта и есть условия хранения. И они будут куда полезнее купленных в магазинах.

Люди должны знать, что выращенные в своем саду яблоки можно употреблять в течении девяти месяцев, если правильно подобрать сорта и есть условия хранения. И они будут куда полезнее купленных в магазинах.

– А от яблок, которые продают в магазинах, есть хоть какая-то польза?

– Сейчас, возможно, все не так плохо, все-таки на прилавках появились фрукты отечественного производства. Но когда у нас были польские яблоки, которые проходят около 24 химических обработок за сезон, было понятно, что польза от таких яблок сомнительна. У таких производителей главное – товарный вид, вкус и объем. В этом плане я бы поостерегся покупать еще китайскую продукцию, зная, какие у них технологии выращивания. Ну и к тому же, они в принципе невкусные. Вообще в августе-сентябре промышленные сорта в северном полушарии еще не созревают, все, что есть в магазинах, привозят с южного.

Сорт «Брянское» Фото: Из личного архива/ Виталий Брыкин

Как ухаживать

– Вырастить такой огромный сад, наверняка, требуют немалых трудов. Какую работу надо проводить?

– Конечно, ухаживать за садом совсем не просто. Прежде всего, нужно с самого начала правильно формировать крону. Если этого не сделать, то деревья будут болеть и ломаться под тяжестью плодов. Скелетные ветви в молодом возрасте нужно оттягивать от проводника, формируя прямой угол. Это делает крону прочной, и яблоня быстрее вступает в плодоношение. Пока она приживается, не надо ее подкармливать азотными удобрениями и навозом, иначе она будет «жировать» и в плодоношение вступит очень поздно. Лучше применять такие технологии как «черный пар» (когда землю вокруг пропалывают и рыхлят), мульчирование (скошенная трава), в дальнейшем – залужение (естественное зарастание).

Я не пренебрегаю химическими обработками и провожу их дважды в сезон. Без этого справиться с той же тлей, плодожоркой невозможно. Также важно перестать поливать деревья где-то начиная с августа – они уже должны готовиться к зиме. Ну и, наконец, подготовка к зиме. Желательно защитить деревья от солнечных ожогов, покрасив стволы обычной водоэмульсионной краской, связать ветки, чтобы защитить их от поломок снегом. Я просто втыкаю у молодых деревьев арматуру, закрепляю ветки и обматываю стволы штукатурной стекловолоконной сеткой – от мышей.

– Если все делать правильно, получать богатый урожай, куда в итоге девать столько яблок?

– Вы не поверите, но мы едим все яблоки, вплоть до марта месяца. Кроме того, делаем соки, сидр, варим компоты и варенье, делаем пастилу, мармелад, угощаем родных и друзей, конечно. Летом бывает, конечно, что даже я на них смотреть не могу. Но это временно, потом хочется снова.(смеется).

DALA-FRUIT.KZ — Сад

САД

Интенсивные яблоневые сады, площадь которых составляет 500 га, расположены в экологически чистом районе Туркестанской области. Общая производственная мощность компании составляет 8000-10000 тонн яблок в год. В работе используется передовой опыт мирового уровня, в первую очередь таких стран как Италия, Голландия, Турция и других европейских лидеров в области садоводства. Так в 2013 году была произведена закладка сада с использованием саженцев, завезенных из Италии, в 2014 году были использованы саженцы из Турции, в закладке сада 2015 года закуплены саженцы из Голландии.
Уникальная высадка яблонь по новым европейским технологиям позволяет нам добиться максимально успешных результатов, как в эффективности использования земельных ресурсов, так и в увеличении плодоносности деревьев. А использование современных технологий сортировки и хранения яблок позволяет донести до потребителя натуральный вкус только что собранных яблок.

Основные Сорта яблок и сливы

Гала

Гала — раннеспелый диплоидный сорт яблони, относится к частично самоопыляемым сортам. Плоды средней величины в среднем 115-145 г. Окрас — оранжево-красные яблоки с золотыми полосами. Очень сочные, сладкие и ароматные яблоки. Употребляют их в сыром виде, лучше всего делать из них салаты и закуски.

Сезон сбора: 2-3 декада августа
Срок хранения: до 6 месяцев

Голден делишес

Голден Делишес — имеет высокую урожайность, отличные вкусовые качества и средний срок созревания. Вес плодов составляет 120-220 г. Зрелое яблоко Голден Делишес действительно золотого цвета. На вкус сладковато, мякоть мягкая желтовато-белая, не темнеет дольше, чем у других яблок. Одно из преимуществ сорта этих яблок — стойкость к хранению. Используют яблоки Голден Делишес, как в качестве десерта, так и в кулинарии.

Сезон сбора: 2-3 декада сентября
Срок хранения: до 9 месяцев

Гренни Смит

Гренни Смит — популярный сорт яблок, созданный в 1868 году в Австралии. Сорт позднего созревания крупного размера от 140 до 190 г. Яблоки Гренни Смит насыщенного ярко-зеленого цвета с плотной кожицей, необычайно кисло-сладким свежим вкусом и твердой мякотью.

Сезон сбора: 1-2 декада октября
Срок хранения: 5-7 месяцев

Фуджи

Фуджи — большое яблоко, вокруг красное с зелеными оттенками. Сорт Фуджи — японского происхождения. Яблоки Фуджи очень популярны благодаря его суперсладкой сочной мякоти. Яблоки Фуджи лучше всего употреблять в сыром виде или же делать из них сок.

Сезон сбора: 2-3 декада октября
Срок хранения: до 7 месяцев

Голден реиндерс

Голден Рейндерс — плоды золотисто-светло-зеленого, позднее желтого цвета, иногда с размытым красноватым румянцем на солнечной стороне. Мякоть зеленоватая при съеме, сладкая, плотная, очень сочная, в лежке становится кремовой или светло-желтой, нежной или более пряной, вкус десертный.

Сезон сбора: 3 декада сентября
Срок хранения: до 7 месяцев

Ред делишес

Ред Делишес — это один из самых классических сортов из самых популярных яблок для перекуса. Яблоки Ред Делишес впервые начали выращивать в Америке. Этот плод в форме сердца трудно спутать с плодами других сортов. Темно-карминовый, изящный, с прочной глянцевой кожицей — он, поистине, величав. Хрустящие яблоки с нежным сладким вкусом и бело-кремовой сочной мякотью лучше всего подходят для салатов.

Сезон сбора: 2-3 декада сентября
Срок хранения: до 6 месяцев

Джонаголд

Джонаголд — плоды выше среднего и крупного размера (вес яблока обычно варьируется от 170 до 220 г, самые крупные экземпляры могут достигать 250 г), одномерные, округлой или округло-удлиненной формы. Мякоть желтого окраса, плотной консистенции, сочная, хрустящая, отличного, весьма своеобразного, но гармоничного кисловато-сладкого вкуса, с терпкостью.

Сезон сбора: 2-3 декада сентября
Срок хранения: до 6 месяцев

Айдаред

Айдаред — плоды крупные, средним весом от 140 до 190 г, уплощенные, округлые, с гладкой поверхностью. Кожица тонкая, гладкая, покрыта тонким слоем воскового налета. Основная окраска красно-зеленая, с ярким малиновым или темно-карминовым румянцем с густыми полосами и штрихами, покрывающим почти весь плод. Мякоть кремоватая, сочная, кисловато-сладкая. Вкус хороший или средний. Аромат слабо выражен.

Сезон сбора: 3 декада октября
Срок хранения: до 5-6 месяцев

Скарлет спур

Скарлет Спур — плоды конические и длинные. Кожура блестящая темно-красного цвета. Большая часть поверхности плода покрыта этим цветом. Мякоть кремового цвета и жесткая. Сладкая, сочная и очень вкусная.

Сезон сбора: 1-2 декада сентября
Срок хранения: до 5-6 месяцев

Пинк леди

Пинк леди — знамениты необыкновенной сочностью и идеально сбалансированным сочетанием сладости и кислоты. Вкус яблок подобен букету выдержанного вина: вначале в нем звучат деликатные цветочные нотки, затем раскрываются оттенки ванили, а в завершение лесные ягоды дарят полный и глубокий финал. Изысканная цветовая гамма, от пастельно-розового до теплого красного на деликатном зеленом фоне, подчеркивают благородное название яблок и аристократическое происхождение.

Сезон сбора: 2-3 декада октября
Срок хранения: до 5-6 месяцев

Джеромин

Джеромин — плоды имеют усечённо-коническую симметричную форму со слегка волокнистой мякотью, красного насыщенного цвета, кожица ровная; Сочные, сладкие, сахарные, без кислинки, имеют приятный аромат, мякоть белая, от плотной до мягкой. Плоды большого размера, большой продуктивности, калибр 70-85 мм. Этот сорт вкуснее других красных сортов.

Сезон сбора: 1-2 декада сентября
Срок хранения: до 7 месяцев

Ред чиф

Ред Чиф — у плодов основная окраска зеленовато-желтая, покровная — сначала полосатый, красный, невыраженный румянец, ближе к созреванию — ярко-красный плотный, захватывающий весь плод. Поверхность покрыта густым, полупрозрачным восковым налетом. Мякоть светло-кремовая, малосочная, плотная, кисловато-сладкая, немного пресноватая, с приятным и сильным сортовым ароматом. Средняя масса плодов — 180-200 г, транспортабельность отличная.

Сезон сбора: 2-3 декада сентября
Срок хранения: до 5-6 месяцев

Брэбурн

Брэбурн — интересный сорт, который имеет уникальный неповторимый вкус, который определяется винно-сладким. Дерево очень скороплодное урожайное и имеет сдержанную силу роста. Плоды продолговатые блестящие, 3/4 поверхности покрыто красивым темно-красным румянцем с пурпурными точками. Мякоть плотная, бело-кремовая, сочная, имеет выраженный аромат и особый, винно-сладкий, десертный вкус. Дегустационная оценка высокая — 5.0 баллов. Плоды имеют высокую транспортабельность.

Сезон сбора: 1-2 декада октября
Срок хранения: до 8 месяцев

Слива Анджелино

Анджелино — гибрид алычи и китайской сливы. Ее плоды по своим качествам ближе к плодам сливы, а дерево имеет все морфологические признаки алычи: сорт сильнорослый с мощной широкопирамидальной кроной. На сегодняшний день Анджелино относится к лучшим сортам сливы, во многом превосходя даже категорию «экстра». Из нее можно приготовить отличный чернослив, заготовки и замораживать.

Сезон сбора: 3 декада июля
Срок хранения: до 3 месяцев

Слива даймонд

Даймонд — сливы имеют сочную, красную плоть и выдающиеся вкусовые качества, которые нравятся потребителям. А размер плодов, производительность и последовательность в урожайности те, что нужны производителям. Кроме того в сливах Даймонд были обнаружены высокие уровни антиоксидантов.

Сезон сбора: 2-3 декада июля
Срок хранения: до 3 месяцев

Другие проекты

Топ самых вкусных сортов яблок

Яблоко — чуть ли не главный российский фрукт, хозяин и старожил любого дачного сада и постоянный гость всех фруктовых прилавков. Их едят в свежем виде, готовят бесконечные пироги, джемы и варенья, пастилу и компоты. Изобилие яблок доступно нам круглый год, при этом существует такое огромное количество их сортов, что любителям яблок есть где разгуляться. Главное — не заблудиться. Представляем наш топ самых вкусных и популярных сортов яблок, который поможет сделать правильный выбор.

По больше части в него вошли осенние сорта яблок. В отличие от летних, они отлично хранятся и долго остаются сочными и свежими. Именно такие сорта мы круглый год встречаем в магазинах.

Американский сорт яблок, ставший одним из самых популярных в мире. Желтые плоды среднего размера аккуратной правильной формы, матовые, с нежной кожицей, очень сладкие, ароматные и сочные. Хороши в свежем или запеченном виде, а также во многих десертах.

Эти румяные желто-красные полосатые яблочки среднего размера — еще один плод зарубежной селекции, хорошо прижившийся и в наших широтах. Получился он путем скрещивания одной из разновидностей яблок Голден и другого сладкого сорта Киддс Оранж Ред. Яблоки созревают к концу сентября, а вот храниться могут до февраля, оставаясь плотными и сочными. Вкус сладкий, но освежающий, с легкой кислинкой и пряными анисовыми нотками. Эти яблоки долго не темнеют в разрезе, поэтому их любят добавлять в салаты.

Сладкий сорт родом из Голландии с крупными темно-красными плодами округлой конической формы. Яблоки чаще всего однородного насыщенного цвета, с плотной глянцевой кожей. Мякоть очень сладкая, с легкой кислинкой, ароматная и сочная. Урожай собирают на стыке сентября и ноября, при этом яблоки очень хорошо хранятся: остаются свежими даже в тепле до января, а при соблюдении особых требований лежат и до июня. В кулинарии используется для блюд, в которых важно сохранить плотную мякоть после тепловой обработки.

Это народное название яблок столового сорта Конфетное говорит само за себя. Небольшие сладкие яблоки с нежной мякотью обладают карамельными нотками во вкусе. Цвет яблока зеленовато-желтый в основе, с розово-красным румяным покровом. Причем чем жарче лето, тем ярче и краснее яблоко. Созревают они одними из первых, уже в июле, но, как и все летние сорта, хранятся не долго. Поэтому часто такие яблоки идут в домашние заготовки: варенья, компоты и т.д. Хороши они и в пирогах и других десертах, а также в несладких блюдах.

Сладкий сорт родом из Канады. Собирают эти яблоки в начале октября, а наслаждаться ими можно всю зиму. Яблоки небольшие, багрово-красные, иногда даже с фиолетовым отливом, упругие и сочные. Вкус очень интересный, насыщенный, но не приторный, с нотками дыни.

Этот японский сорт покорил весь мир, и неспроста. Выращенные в теплом климате, эти яблочки наполняются сладостью, медовым вкусом и насыщенным ароматом. Плоды среднего размера, округлые, румяные, желто-розовые. Эти яблоки отлично хранятся и без специальных условий, сохраняя сочность и становясь еще слаще. При готовке не теряют вкус и аромат, поэтому подойдут и для варения, и для запекания.

Очень сочное и душистое желтовато-зеленое яблоко — один из самых популярных сортов у российских покупателей. Еще один позднеосенний сорт, который хорошо хранится до июня. Яблоко сладкое, мякоть нежная, с винными, чуть пряными нотками. Отлично подходят для сока и других напитков на основе яблока.

Название этих яблок переводится как «медовый хруст» — и этим все сказано: крупные, сладкие, хрустящие и нежные, с едва уловимой кислинкой и медовым ароматом. Яблоки желтые, с красным румянцем и красными штрихами. Этот плод работы американских селекционеров стал одним из любимых во всем мире. Урожай их собирают в сентябре-октябре, и до мая наслаждаются свежим хрустящими яблочками.

Некрупные чуть приплюснутые ароматные яблоки желто-красного цвета, с нежной и достаточно сочной сладко-кислой мякотью. Урожай этих яблок собирают в конце лета или начале осени, а благодаря натуральному восковому налету они отлично хранятся до декабря. Из таких яблок хорошо делать домашние соки или компоты, а также джемы и другие заготовки.

Позднеосенний сорт крепких и крупных яблок, которые собирают с конца сентября и хранят до весны. У них очень ароматные кисло-сладкие плоды, плотные, хрустящие, умеренно сочные. Благодаря аромату отлично подходят и для пирогов, и для варений и компотов. Хороши еще и потому, что мякоть хорошо сохраняет свою структуру, а не превращается в кашу.

Все сорта яблонь: описания, характеристики и советы

Помощь садоводам в выборе наиболее подходящего под их запросы и пожелания яблок. В каталоге сортов яблонь на webferma.com вы найдете не только популярные виды, культивируемые в России столетиями, но и новые гибриды, недавно попавшие к нам, однако успевшие показать себя с лучшей стороны.

Главный плюс нашей информации в том, что, помимо подробных описаний, фото и отзывов фермеров и дачников, здесь при помощи поиска среди характеристик сортов подобрать то, что вам нужно!

Вы можете прочитать описания всех сортов яблонь по алфавиту, но лучше воспользоваться фильтрацией справа по тем особенностям, которые важны для вас.

Особенное внимание в нашем каталоге мы уделяем внешнему виду посадочного материала. Сделано это для того, чтобы даже начинающий садовод смог опознать саженец при покупке. По сложившейся статистике, несоответствие сорта плодовых деревьев заявленному продавцом наблюдается в 40-60% случаев! Речь идет и о целенаправленном обмане продавцом на рынке, когда новичкам подсовывают под видом редкого и дорогого низкокачественную пересортицу, так и случайные ошибки.

С помощью наших описаний вы сможете безошибочно определить и выбрать то, что вам требуется.

Всего найдено: 22

Некогда сверхпопулярный сорт в настоящее время утрачивает позиции из-за появления современных, более вкусных и удобных для промышленного выращивания конкурентов. Но любовь многих дачников к Айдареду ничто не поколеблет…

Зимние, среднего размера яблоки, удобные для промышленного выращивания благодаря отличной лежкости и транспортабельности. Лучше всего удаются в Южных районах, так как имеют среднюю зимостойкость и засухоустойчивы.

Высокорослые, до 10 метров, деревья были разработаны в первую очередь для центральных районов России. Крупные яблоки с необычной зеленой мякотью, кисло-сладкие (содержание кислот невысокое). Отлично хранятся до февраля.

Молодой сорт, появившийся в садах России в начале 21 века. Морозостойкий, с неплохим сроком хранения, устойчивый к парше. С каждым годом становится все более популярным.

Название расшифровывается как «иммунитет русский» — патриотичная задумка создателей. Неприхотливые яблони, легко переносящие самые лютые морозы. Пользуется популярностью, в том числе у фермеров.

Плоды этого сорта очень выгодно выделяются на рынке: необычной формы, они привлекают покупателя. И они возвращаются вновь благодаря отменному вкусу яблок Кандиля. Скороплодные деревья невысокого роста устойчивы к холоду и парше.

Как и все летние яблоки, Медуница хранится до 2 месяцев, однако аромат и знаменитый медовый вкус делает ее фаворитом множества садоводов-любителей.

Универсальная яблоня раннего срока созревания любима многими. Устойчива к большинству заболеваний, урожай хранится Нового года и обладает отличной транспортабельностью.

Скороплодные яблоки с отличным вкусом, достигают почти 300 гр. веса. Выведены в Японии, поэтому лучше подойдут Южным и Центральным регионам России. В промышленном садоводстве пока не используется, но очень популярны среди частников.

Проверенный временем сорт из СССР, в настоящий момент не утративший актуальности благодаря отличным товарным характеристикам. Обладает освежающим кисло-сладким вкусом, пользуется стабильным спросом у покупателей.

Несколько потерявший актуальность сорт на фоне новых гибридов дает первые урожаи только на 7-8 год жизни. Тем не менее, производительность яблони нарастает с возрастом и выходит на пик к 10-12 годам. Рекомендуется для северных регионов.

Старинный мичуринский сорт, один из популярнейших в СССР, в последние годы теряет актуальность и распространение. Ознакомьтесь со всеми плюсами и минусами в нашем материале.

Яркие, очень аппетитные на вид яблоки, на самом деле очень вкусны. Первый урожай можно собрать на второй год жизни дерева. Сами яблони — исключительно морозостойки, что делает их прекрасным выбором для Северных регионов.

Американские яблони с превосходным вкусом, больше подойдут для южных районов с мягким климатом. Достигает спелости к середине августа, основной сбор — в конце месяца. Крупные плоды хранятся до 3 месяцев.

Очень популярный сорт, как у частников, так и в промышленных посадках. Преимущественно южный Ред Делишес неизменно пользуется спросом на рынке за яркий внешний вид и замечательный, освежающий вкус.

Позднеспелый сорт, с уникальными товарными качествами. Не подвержен порче при механическом сборе, рекордсмен по хранению и транспортабельности.

Миниатюрное деревце с небольшими, яркими и аппетитными плодами. Морозоустойчивый (без проблем переносит уральские зимы до -45°C) ранний сорт, готов к сбору в середине июля.

Южная яблоня, очень популярная в 90-х гг. за приятный сладкий вкус и эффектную форму плодов. Яркие, сочные яблочки и сейчас имеют множество поклонников среди садоводов частников.

Созревают к середине сентября, при хранении вкус улучшается, становится более сладким. Сорт неприхотлив и подойдет начинающим садоводам. Основной минус — первые урожаи дает на 8-9 год после посадки.

Необычайно зимостойкая, эта яблоня соперничает по выживаемости в холода с Антоновкой. Плоды славятся вкусом и ярким внешним видом, по этой причине посевной материал ценится покупателями на рынках.

Полученные 157 лет назад в США, эти яблочки сохранили привлекательность по всему миру, в том числе в России. Устойчивы к парше, они отлично подойдут для центральных и южных областей.

Осеннее полосатое было чрезвычайно популярн в России вплоть до 2000-х гг. В настоящий момент современные сорта сильно потеснили его, однако в старых садах его осталось много. Основной минус — очень долгое вступление в плодоношение (около 10 лет).

Страница 1 из 1

Сравнение сортов яблок по содержанию сахара и плотности мякоти

вернуться в каталог яблоки

Появление новых сортов яблок на наших прилавках обусловлено маркетинговой активностью крупных агро холдингов и , как следствие, селекционеров. Каждый сорт базируется на большом количестве статистической информации о вкусовых предпочтениях и иных критериев их выбора потребительских масс. Вопрос здоровья и полезности продукта так же стоит во главе продукта.
Выбор сортов

Мы приводим информацию, опубликованную в рамках исследования EC ISAFRUIT. Цель исследования – повысить количество потребления яблок на душу населения. Цель не только коммерческая, т.к. давно доказано о плодотворном влиянии яблок на человеческий организм (употребление сокращает кол-во людей из групп риска раковых и сердечных заболеваний). Однако, популярность плодов находится не на должном уровне.
Исследования проводились в 7 странах Европы. Это — Франция, Голландия, Испания, Германия, Польша, Швейцария и Италия. Было опрошено более четырех тысяч человек.В исследовании участвовали 8 новых сортов яблок: Розовая Леди (Pink Lady), Ариана (Ariane), Веллант (Wellantt), Джунами( Junami), Канзи (Kanzi),Рубенс( Rubens),Голд Чиф ( Gold Chief) и Лигол (Ligol). Их разбавили более привычными Джонагольд (Jonagold), Гольден Высший сорт (Golden Delicious), Фуджи (Fuji).

Название	Селекция на основе сортов	Резистентность к заболеваниям			Рост дерева, средний	Период сбора урожая	Размер яблока
Название	Селекция на основе сортов	Парша	Мучнистая роса	Бактериальный ожог	Рост дерева, средний	Период сбора урожая	Размер яблока
Ariane	Florina, Prima, Golgen Delicious и др.	средняя	низкая	низкая	средняя	5-7 дней после Golden Delicious	средний
Gold Chief	Starkrimson x Golden Delicious	высокая	низкая	неизвестно	средняя	10-15 дней после Golden Delicious	крупный
Junami	[(Idared x Maigold) x Elstar]	средняя	средняя	неизвестно	небольшая	За 7 дней до Golden Delicious	средний
Kanzi	Gala Must x Braeburn	средняя	средняя	неизвестно	средняя	10 дней после Golden Delicious	средний
Ligol	Linda x Golden Delicious	высокая	средняя / низкая	высокая	большая / средняя	сентябрь / октябрь	очень крупный
Pink Lady	Lady Williams x Golden Delicious	высокая	средняя	высокая	средняя	2-3 недели после Granny Smith	средний
Rubens	Gala x Elstar	высокая	средняя	неизвестно	средняя / низкая	10-12 дней после сорта Gala	средний / мелкий
Wellant	(Elstar x CPRO) x Elise	высокая	средняя	неизвестно	большая / средняя	2-я половина сентября	крупный

Яблоки, участвующие в эксперименте, были произведены(выращены) на качественном европейском сельскохозяйственном предприятии. Плоды были развезены по супермаркетам, где и проходил сбор данных. Сорта специально сильно отличались по сладости (12,2-17,2 процента содержания сахара, содержание кислот 2,4-8,2 г/л). Плотность плодов варьировалась от 4,6 кг для Джонагольд до 8,8 кг для Ариана.

Итак, сорта распределились следующим образом:

Название	Оценка вкуса (1-9)*		Показатели качества
Название	Польша	Все страны	Плотность мякоти, кг	Сахара, %	Кислоты, г/л
Gold Chief	7,3	6,9	5,6	17,2	4,4
Rubens	7,0	6,8	5,5	15,0	4,5
Fuji	7,0	6,4	6,4	14,7	2,4
Golden Delicious	6,9	6,2	4,6	15,6	3,8
Pink Lady	6,6	6,5	6,7	15,2	5,0
Junami	6,5	6,5	6,6	15,2	5,1
Ligol	6,3	6,2	6,9	13,4	4,8
Kanzi	6,3	6,4	6,3	13,3	6,3
Wellant	6,2	6,1	5,2	14,1	4,3
Jonagold	5,9	5,5	5,3	12,2	4,2
Ariane	5,4	5,7	8,8	16,7	8,2

Голд чиф оказался самым востребованным сортом, с наивысшей средней оценкой. Полукислые и кислые новые сорта яблок, такие как Лигол, несильно уступают лидерам.
Анализ опрашиваемой аудитории показал, что 68% предпочитают сладкие и очень сладкие яблоки. Первая группа – это любители сладких и очень сладких яблок (составляет 68% участников эксперимента). Вторая группа предпочитает плоды с плотной или твердой мякотью и уверенным кислым вкусом. Причем 22% респондентов второй группы отдало предпочтение сорту Лигол.
Плотность мякоти очень важна

Полученные результаты позволяют сделать вывод, что среди исследуемых сортов нет однозначно плохих или хороших. Но есть и такие, которые должны быть предназначены для конкретной группы потребителей, расширяя предложение рынка свежих фруктов. Теоретически, только долгосрочное предложение исключительно сладких яблок может снизить желание поиска более кислого сорта у 30% потребителей. Принимая во внимание характеристики сорта Ligol, который по сравнению с другими сортами был более кислый, стоит взглянуть на данные в таблице 3.

вернуться в каталог яблоки

«Их как-то слишком много естся» – Власть – Коммерсантъ

В августе 1826 года, в дни коронования Николая I, цена на яблоки в Москве поднялась до небес. Спелые наливные яблоки нового урожая раскупались гостями Первопрестольной по рублю серебром за штуку. Эти вкуснейшие яблоки и в начале XX века оставались в России лакомством богачей, поскольку уход за такими яблонями требовал знаний и умений, недоступных большинству садоводов.

Светлана Кузнецова

«Превосходно по своей величине»

В дореволюционной России, не избалованной фруктами, придумать приятный подарок было несложно. Достаточно было преподнести красивое вкусное яблоко. Известный московский садовник Н. А. Красноглазов, торговавший в первой половине XIX века саженцами яблонь различных сортов, про некоторые яблоки так и писал: их «покупают преимущественно для подарков». К таким относилось, например, титовское расписное яблоко: «Очень крупно, имеет иногда в окружности до семи вершков (вершок — 4,45 см.— «История»), очень длинно и ровно от черешка и до цветочка; кожа желтовата с большой росписью, а когда яблоко висит без защиты листьев, то делается от солнца все красное… на вкус с малым легким квасом; лежать может месяца три». Но самым лучшим подарком был апорт.

«Это яблоко из десертных почитается первым по величине своей и красоте росписи,— писал Красноглазов.— Кожу имеет желтоватую и алую роспись, которая сливается почти по всему яблоку; на вкус оно с самым легким квасом и рассыпчатое, с небольшим, но приятным запахом… Это яблоко превосходно по своей величине, бывающей в окружности до 8,5 вершков; иные утверждают даже, что будто бы и до 12 вершков, но этому верить трудно, потому что мой родитель известен был в Москве по своей садовой охоте, почему другие подобные охотники принашивали ему показывать, как знатоку, всякие редкости из плодов, если у кого-нибудь случаются таковые; но и он видел одно только яблоко, имевшее в окружности 8,75 вершков, а в своем саду более не было как 8,25 вершков».

Подаренными яблоками вошел в историю крестьянин из Владимира. 15 августа 1850 года великим князьям Николаю Николаевичу и Михаилу Николаевичу во время их пребывания во Владимире были поднесены 63 яблока царского шипа, репчатого апорта и свинцового налива крестьянином Ямской слободы Филатом Хрустенем из его сада; каждое яблоко имело до 7 и 8 вершков в окружности, а некоторые были и в 9 вершков.

«Употребить сухую солому или золу»

Чтобы всю зиму одаривать родственников и знакомых свежими яблоками, владельцы садов искали способы наилучшего хранения этих плодов. «Яблоки могут держаться в сухих покоях и погребах наибольшую часть зимы без повреждения,— писал академик Паллас в конце XVIII века.— Но еще долее держатся, когда их, в бумагу обернувши, складешь рядами в сухие бочки, в коих вместо перекладки употребить сухую солому или золу». В те же годы опытный садовник Н. П. Осипов советовал перед укладкой на хранение яблоки окуривать:

«Отобрав яблок неповрежденных, сносить их в особливый покой, где покласть на кровати, сплетенные из ивовых прутьев, так чтобы они боками друг с другом не касались. Законопатив плотно в сем покое двери и окна, зажечь на жаровне древесных прутьев, чтобы та комната наполнилась великим дымом. Такое курение продолжать дни четыре или пять. Окопченые таким образом яблоки класть в ящики с мелко изрубленною пшеничною соломою, перестилая их рядами, чтобы друг к другу не касались; наконец засыпать соломенным слоем и запереть ящики. Чрез сие приуготовление яблоки целый год будут без всякого вреда и свежи».

В некоторых хозяйствах каждое яблоко заворачивали в лен, обмакивали в распущенный воск и хранили в патоке. Или обматывали сухим водяным мхом и, сложив в глиняную корчагу, держали в сухом холодном месте. Кто-то складывал яблоки в бочонок, пересыпал сухим яблоневым листом, плотно закрывал и ставил в лед, а с наступлением глубокой осени бочонки переносил в погреб.

В сборнике 1838 года «Сельский хозяин XIX века» советовали:

«Пока солнце согревает воздух, покой, где хранятся плоды, должен проветриваться по крайней мере в полдень, но однако ж так, чтобы сквозной ветер не мог касаться самих плодов… Если этот покой устроен с таким удобством, что вода, поставленная в каком-нибудь сосуде перед окном, не мерзнет, то и плоды не могут быть захвачены морозом… В случае сильных морозов можно покой этот согревать, ставя в него на некоторое время горячие уголья в чугунной посуде».

В других хозяйственных книгах рекомендовали уложить яблоки в бочку с сухими отрубями. Но самый знаменитый русский садовод Андрей Болотов «вместо отрубей для хранения в зиму яблок в бочках пересыпал их сухим овсом, также слоями, поставляя необходимым правилом перебирать их каждый месяц один раз и, отделив все попортившиеся и загнившие, остальные перетирать и засыпать опять сухим овсом — только другим, потому что прежний обыкновенно делается от яблок сыр». При этом способе яблоки «не получали никакого дурного запаха, и при употреблении перемывать их не нужно, так как тех, которые засыпаются отрубями или песком, а стоит только перетереть полотенцем».

Скоропортящиеся летние сорта хранили в медных кастрюлях, плотно закрытых, поставленных на лед. Перетирать эти яблоки следовало каждые две недели сухим полотенцем, не забывая и о самой кастрюле. Делать это надо было на леднике, чтобы не согревать яблоки.

Зимние сорта надежно сохранялись до мая в ящиках, пересыпанные хорошо высушенным в печке песком. Некоторые хозяева использовали свежую ржаную солому. Ее мелко нарезали, высушивали на лежанке или в вольном печном духу и пересыпали ею яблоки, уложенные в ящики.

Самым простым способом было хранить яблоки в ямах, как картофель, засыпанные сухими листьями и прикрытые досками.

А зимой из усадьбы в город яблоки перевозили, завернув каждое в писчую или газетную бумагу, потом в паклю, сложив в сундук и пересыпав каждый ряд гречихой слоем пальца в четыре.

«Отменно хорошо в мочке»

И все-таки свежее яблоко зимой в России оставалось диковиной. Самым распространенным способом заготовки яблок было мочение. В своей книге «Правила плодоводства» Н. А. Красноглазов, описывая сорта яблок, обязательно указывал, пригоден ли сорт для мочки и как долго плоды хранятся в рассоле. Высоко ценились те, что не трескались и не прокисали до июля, то есть до нового урожая. Например, бравинское яблоко, названное так по фамилии тульского жителя Бравина, было «отменно хорошо в мочке», но сохранялось только до января, потому что было очень тонкокоже и быстро начинало лопаться и терять вкус. Лучшими для мочения считались антоновские яблоки, которые в начале XIX века в Туле именовались духовыми и красноглазовскими. Первое название они получили за свой аромат, а второе — потому, что отец Н. А. Красноглазова тульский купец А. И. Красноглазов вывез этот сорт из Курска. Его брат перевез его в Москву, назвав восковым, и оно долго жило под этим названием, но, когда эти яблоки начали возить в огромном количестве из Малороссии под названием антоновских, они и стали всюду так называться. Моченая антоновка лежала до июля. Хороши для мочки были воргунок, анисимовские, анисовые, высотские, тюльпанные и плодовитка. Особенно эффектно выглядела на обеденном столе плодовитка красная, так как у этого «моченого яблока и тело становилось красным».

Существовало несколько способов соления/мочения яблок. Самый старый назывался «яблоки в поспе (сусле)». Из ржаного или другого солода делали очень густое сусло, присаливали и выливали на яблоки, уложенные в бочку. Давали постоять сутки, потом закупоривали и уносили в подвал на хранение. В 1865 году об этом рецепте вспомнили, назвав его «яблоки в квасу на салат зимою»:

«Яблоки осенние винные, здоровые, вложить в квас, который приготовляется так: взять гарнец ржаной муки, налить столько холодной воды, чтобы была жидкая, потом поставить в тепле, покуда сладость будет, тогда влить в кадушку и залить 8 гарнцами воды теплой, завязать холстом и поставить в тепле, чтобы немного скисло. Потом процедить и простуженным залить яблоки, чтобы совершенно обняло, наложить дном или крестом из дерева и сверху камень, чтобы не всплывали яблоки».

В некоторых уездах яблоки квасили с солодкой: обмывали и складывали в кадку, пересыпая истолченным в порошок солодковым корнем, заливали кипяченой остывшей водой и закрывали. Через месяц можно было есть.

В начале XIX века советовали засаливать яблоки так:

«Надлежит для сего взять яблок сладких (ибо квасные для сего не годятся), самых спелых, укласть в бочку с вишенным и черной смородины листом, прибавя к тому и аниса зернами, и после того, налив бочку полну довольно крепким рассолом, втулку вогнать и крепко заткнуть».

В книгах по ведению домашнего хозяйства середины XIX века рекомендовали использовать другие пряности:

«Яблоки для мочения должно выбирать из лучших сортов, которые могут долго лежать не портившись. По снятии яблок с деревьев должно дать им полежать месяца два, а потом, отобрав сколько нужно, перемыть, уложить рядами в бочонок или кадочку, пересыпая каждый ряд эстрагоном и базиликою; наложить таким манером полную кадку, налить слабым рассолом. Рассол приготовить следующий: на ведро воды положить четверть фунта соли и по горсти эстрагону и базилики, уварить, простудить и налить яблоки».

Титовские, анисовые, долговетки нужно было съедать быстро, а антоновка, арабка и лимонные могли радовать до лета. Любопытно, что россияне любили моченые яблоки не только есть, но и бросать в плохих актеров во время неудачных спектаклей.

«Пенист и чрезвычайно приятен на вкус»

Но самым простым и малозатратным способом заготовки яблок была сушка.

Веками в России был огромный неизменный спрос на сушеные яблоки, так как взвар из них до распространения чая был любимым русским напитком. И, хотя в некоторых губерниях яблоневые сады были таких размеров, что казались лесом, и целые уезды занимались сушкой плодов, спрос на них все равно не удовлетворялся отечественными садоводами — и сушеные яблоки тысячами пудов ввозились из-за границы.

Бедняки сушили пластинки яблок на печи, а у состоятельных поселян были специально устроенные сушки. Для личного употребления в зажиточных семьях яблоки сушили особым способом. Яблоки винных сортов чистили, разрезали на четыре части и складывали в холодную воду, чтобы не почернели, пока все плоды не перечистят. Затем откидывали на решето и ошпаривали кипятком. Перекладывали на сухое решето и ставили на несколько дней на солнце, но на ночь прятали в сухое место, оберегая дольки от росы и сырости. Ежедневно яблоки переворачивали, чтобы они подсыхали со всех сторон равномерно. Готовый продукт складывали в мешки или банки, не сдавливая, и держали в сухом месте. Таким образом высушенные яблоки хранились несколько лет, и взвар из них был особенно душист.

Во второй половине XIX века из сушеных яблок в России полюбили делать сидр, который веками до этого делался из свежих яблок и назывался яблочным квасом, яблочником, яблонной водицей, яблоновкой, шипучкой.

В старину яблоки разминали, отжимали сок и заполняли им бочку из-под хорошего вина чуть выше половины. Спустя несколько дней сок переставал бродить. В бочку до самого верха наливали также перебродившего яблочного сока и плотно затыкали. Прятали в погреб на пять-шесть месяцев. После чего просветлившийся напиток переливали в другую бочку.

Из сушеных же яблок сидр готовился проще и был «легок, пенист и чрезвычайно приятен на вкус, притом так чист, что его можно разливать прямо в бутылки без всякой очистки». Ломтики яблок настаивали в воде в объеме, равном яблокам, и давали бродить тихо и медленно несколько месяцев в закупоренной и спокойно стоящей бочке.

К концу XIX века в России освоили все способы изготовления сидра: американский, английский, экономический, три французских.

В 1896 году обозреватель Всероссийской промышленной и художественной выставки, проходившей в Нижнем Новгороде, писал: «Теперь сидр стал у нас общедоступным напитком; в Петербурге, например, завелось несколько магазинов, торгующих почти исключительно этим славным напитком». Особенно вкусен был сидр, производившийся на заводе М. А. Перротте — племянника знаменитого И. Н. Гангардта, основавшего обширный промышленный сад в Корочанском уезде Курской губернии (на 130 десятинах).

«Сквозит расплавленным янтарем»

Те, кому довелось побывать в таких садах во время сбора урожая, навсегда влюблялись в русскую осень. «Нет лучше времени, как сейчас,— писал в 1913 году поэт Б. А. Садовской,— яблоки все до единого поспели и налились сластью; тяжелый апорт сквозит расплавленным янтарем, румянец на красном наливе рдеет, как у новобрачной, круглый анис будто облит кровью, и крепкая зелень антоновки засмуглела…»

До революции в России выращивали более ста сортов яблок, из которых многим из нас известны в лучшем случае три-четыре названия. О неведомых современным людям яблоках вспоминал профессор МГУ К. Г. Левыкин, выросший в деревне Левыкино Мценского уезда:

«Особенно из них мне запомнились сорта гранатового и золотого ранета. Это были разные и по вкусу, и по времени созревания яблоки… Гранатовый ранет цветом и формой был похож на гранат. Это было крупное круглое яблоко, приплюснутое, похожее на большой плоский помидор. Плод был очень красив. Он долго созревал и до употребления должен был еще вылеживаться…

Яблоко золотого ранета было правильной овальной формы, достаточно крупных размеров. С одного бока оно было глянцево-белым, а с другого — пунцово-красным. Кожа у него была тончайшая, а мякоть — иссиня-белая с фиолетовыми прожилками. Вкус его теперь я ни с чем сравнить не могу. Помню в нем запах меда и какого-то другого прохладного аромата».

Хозяйки исхитрялись консервировать золотой ранет так, что он походил на ананас. Яблоки нарезали продолговатыми кружочками, укладывали в сухую банку, пересыпая сахаром, фунт на фунт, обвязывали пузырем и ставили в кастрюлю с холодной водой. От момента закипания воды кипятили 15 минут, остужали банки, не вынимая их из кастрюли, и отправляли на хранение.

Но, конечно, свежих недорогих яблок каждую осень ждали ради того, чтобы пустить их на сладости и десерты. Всеми любимым изделием из яблок была пастила. До распространения сахара ее делали на меду.

Протертые печеные кислые яблоки в липовой кадочке или деревянной миске взбивали с медом, предварительно растертым добела. На приготовленные рамы размером аршин на пол-аршина крепко натягивали холст, смазывали его медом и наливали взбитую массу на холст слоем не толще пальца. На ночь раму ставили в теплую печь. Готовый пласт, сняв с холста, до вечера держали на холоде, а затем смазывали новым яблочным «тестом» и, уложив пласты друг на друга, опять ставили на ночь в печь. Разрезав на куски, хранили в ящиках, выстланных бумагой.

Оригинальный рецепт долго хранящегося десерта из яблок привела в своей книге Е. А. Молоховец:

«Сыр яблочный с медом. Взять кислых яблок, очистить кожицу, вынуть семечки, разрезать на части, сложить в глиняный горшок, накрыть крышкою, замазать тестом или закрыть просто мокрою чистою тряпкою, поставить в печь, чтобы испеклись. Потом протереть сквозь сито, взять на 1 стакан яблочной массы 1 стакан меда или сахара, беспрестанно мешая, варить, пока не погустеет так, что будет отставать от ложки. За пять минут перед тем всыпать мелко изрубленный апельсиновый цукат, также немного толченой гвоздики или корицы, а кто любит — имбирю и английского перцу, хорошенько перемешать, сложить в мокрую салфетку, перевязать салфетку шнурком, положить под пресс. Через два дня сыр будет готов, держать его в сухом месте, изредка вытирая сухим полотенцем, чтобы не показалась на нем плесень».

В зажиточных семьях из яблок делали шарлотки, кремы, мороженое, суфле, желе, запекали их в различном тесте, придумывая этим кушаньям эффектные названия. Например, пирожное «Тенерифский пик»:

«На каждые 3 стакана испеченных и протертых сквозь сито кислых яблок взять 3 яичных белка и на холоде крепко-накрепко взбивать эту смесь с полфунтом сахарной пудры до тех пор, пока воткнутая в середине деревянная ложка будет твердо стоять, не нагибаясь ни в ту, ни в другую сторону. 12 яичных белков поднять в самую густую пену, смешать ее с яблочной массой, уложить на круглом блюде высокой остроконечной, в роде головы сахару, горкой — пиком — со срезанной ножом верхушкой, выровнять бока деревянной лопаткой, обмакивая ее в холодную воду, и за полчаса до обеда поставить в вольный дух, в печь. Подавать на стол с вином тенерифом или сливками; верхушку — пик — усыпать сахарной пудрой с корицей».

Но все же лучшим десертом оставались свежие яблоки. В августе 1846 года уехавшему из Саратова в Петербургский университет Н. Г. Чернышевскому отец, тревожившийся о плохом питании сына, отправил письмо с предложением прислать вкусных яблок. Юный Николай Гаврилович ответил:

«Яблок не присылайте… их как-то слишком много естся: пуда не стоит того, чтобы и посылать: только разлакомишься, а поесть порядком и не удастся; а не десять же пудов посылать: если есть, так десятка по полтора в день, а то не из чего и приниматься, а если есть так, то не нашлешься».

Как разные сорта яблок получили свои названия

В последнее время я стараюсь есть более здоровую пищу, и я должен быть честен: когда дело доходит до яблок, я просто покупаю все, что есть на распродаже. Но правда в том, что разные яблоки по-разному на вкус и годятся для разных целей. Более того, у названий разных сортов яблок есть своя уникальная история. Вот и праймер для яблок:

Ред Делишес

Red Delicious, пожалуй, самый знаковый и известный из яблок. Заяц [CC BY 2.0] / Flickr

Это, вероятно, самые распространенные яблоки, которые вы найдете в супермаркете. Джесси Хайатт, фермер из Айовы в конце 1800-х годов, изначально выращивал Red Delicious на своей ферме и называл его Соколиным глазом. Он участвовал в конкурсе, проводимом Питомником Старка в начале 1890-х годов. После победы Старк купил права на яблоки и переименовал их в Stark Delicious. В конечном итоге название было изменено на Red Delicious, чтобы отличать его от Golden Delicious Старка, который появился на рынке немного позже.Популярность Red Delicious заметно выросла и упала с периода своего расцвета в 1980-х годах. В последние годы, пытаясь привлечь внимание потребителя, производители сосредоточились на том, чтобы сделать фирменное яблоко еще более красным, и в процессе этого сладкий вкус Red Delicious был утерян. Вы все еще можете найти яблоки Red Delicious в большинстве супермаркетов, и они часто дешевле других сортов. В то время как некоторые эксперты уверены, что Red Delicious никуда не денется, другие, похоже, думают, что он уходит, как и замененное им яблоко, Бен Дэвис.

Fuji

Яблоки Fuji немного слаще, чем яблоки Red Delicious. Veganbaking.net [CC BY-SA 2.0] / flickr

Угадайте, откуда взялось это яблоко? Правильно, как и одноименная компания по производству фотоаппаратов и кинопленок, яблоки Fuji возникли в Японии в 1960-х годах. Его создали японские исследователи, объединив два американских яблока — Red Delicious и Ralls Janet. Он появился в Америке только в 1980-х годах, но с тех пор стал очень популярным. Многие говорят, что это яблоко получило свое название от города Фудзисаки, расположенного в одном из лучших районов Японии, где выращивают яблоки.Яблоки Fuji, как правило, меньше, чем яблоки Red Delicious, намного слаще (некоторые говорят, что это самое сладкое яблоко) и лучше подходят для выпечки, поскольку они лучше сохраняют форму, чем Red Delicious.

Голден Делишес

Яблоки Голден Делишес — универсальный фрукт. Зянс [CC BY-SA 2.5] / Wikimedia Commons

Яблоко Golden Delicious не имеет отношения к Red Delicious. Свое название он получил благодаря своей золотой кожуре, которая отличает его от большинства других сортов яблок.Первоначально выращенный на ферме Маллина в округе Клэй, штат Западная Вирджиния, в 1890-х годах, он первоначально назывался «Желтые саженцы Маллина», пока не был куплен питомником Старка и переименован в Golden Delicious. Он стал настолько популярным, что его также назвали фруктом штата Западная Вирджиния. Яблоки Голден Делишес известны своей сладостью и отлично подходят для употребления в пищу, выпечки и салатов.

Грэнни Смит

Яблоки Гренни Смит зеленые и терпкие. Apple and Pear Australia Ltd [CC BY 2.0] / Flickr

Это яблоко было случайно обнаружено «бабушкой» Марией Энн Смит в Новом Южном Уэльсе, Австралия, в 1868 году. «Бабушка Смит» отличается от большинства других яблок своей зеленой мякотью и очень терпким вкусом. Гренни Смит отлично подходит для еды без раздачи, а также отлично подходит для выпечки.

Империя

Empire — твердый выбор яблока. Сурок [CC BY 2.0] / Flickr

Яблоки Empire получили свое название, потому что они возникли в Нью-Йорке (штат Эмпайр) в 1966 году.Яблоки Empire, созданные на сельскохозяйственной экспериментальной станции штата Нью-Йорк в Корнелле, представляют собой нечто среднее между яблоками Red Delicious и McIntosh. Яблоки ампир известны своим кисло-сладким вкусом и полезностью как универсальное яблоко.

Ханикрисп

Яблоки Honeycrisp оправдывают свое название. Доминик Ривард [CC BY-ND 2.0] / Flickr

Яблоки Honeycrisp, разработанные исследователями из Университета Миннесоты путем скрещивания яблока Macoun с Honeygold в 1960-х годах, иногда называют «фирменным» яблоком.Они на самом деле на вкус так, как будто на них сбрызнут намек меда, они невероятно хрустящие и стоят дороже, чем обычное яблоко. Многие люди готовы платить больше, потому что яблоки Honeycrisp настолько хороши.

Этот список — только начало. Есть еще много сортов яблок — McIntosh, Pink Lady, Jonagold, Braeburn, Rome Beauty — список можно продолжить!

сортов яблок от А до Я

Осенняя слава (Хуагуан):

Скрещивание сортов Фудзи и Голден, этот сорт был выведен в Китае селекционером, который впоследствии переехал в Новую Зеландию.Regal Fruit International владеет правами на размножение, а Domex Superfresh Growers в Вашингтоне имеет лицензию на коммерциализацию в США.

Бриз (Галафреш):

Бриз — это рано созревающий красный гала-вид спорта, обнаруженный в Новой Зеландии. Sage Fruit из Якима, штат Вашингтон, является эксклюзивным продавцом в Соединенных Штатах и сотрудничает с FreshCo в Новой Зеландии, чтобы поставлять яблоки круглый год.

Crimson Snow (MC38 S):

Kiku Variety Management координирует глобальную коммерциализацию Crimson Snow, случайного саженца, обнаруженного Алланом Маклином в Австралии.Сорт выращивают в Германии и Италии.

Сербская компания Agrounija сажает 75 акров Crimson Snow и имеет эксклюзивные маркетинговые права в Восточной Европе. Сорт проходит испытания в США, Южной Африке, Чили и Новой Зеландии.

Diwa (Milwa):

Этот гибрид Idared x Maigold и Elstar был разработан в Швейцарии в 1982 году. Он продается под торговой маркой Diwa в Швейцарии и Junami (что означает молодой друг) в остальной части Европы и США. .

В Европе он управляется компанией Inova Fruit из Нидерландов. Маркетинговые права в США принадлежат компании Rainier Fruit Company, Якима, Вашингтон.

EverCrisp:

Ассоциация производителей яблок Среднего Запада разработала EverCrisp на основе скрещивания Fuji и Honeycrisp. Его выращивают исключительно члены ассоциации в десятке штатов, в основном на востоке США.

Golden Fizz (Asfari):

Это желтое яблоко без румян, гибрид Elstar и Delcorf, было разработано Better3Fruit из Бельгии.ABCz, компания, основанная Carolus Trees и партнерами, владеет правами на сорт. В Германии он будет продаваться под торговой маркой Blondy и продаваться через фермерские магазины.

Honeycrisp:

Этот сорт был выведен в Университете Миннесоты в результате скрещивания Keepsake и неизвестного сорта. Он был запатентован в 1988 году и выпущен в 1991 году как открытый сорт. Он не стал очень популярным до истечения срока действия патента.

Isaaq (CIV 323):

Consorzio Italiano Vivaisti (CIV) разработало этот мелкоплодный сорт в сотрудничестве с Kiku Ltd.Это гибрид Gala и пронумерованной селекции, устойчивой к парше, и проходит тестовые посадки в Австрии и Италии.

Juici Delite (13-82):

Starr Ranch Growers в Вашингтоне владеет эксклюзивной лицензией США на коммерческое использование этого скрещивания сортов Honeycrisp и Braeburn. Oneonta Trading Corporation — эксклюзивный продавец. Он был разработан Regal Fruit International, обладающей правами на распространение во всем мире.

Kanzi (Никотер):

Kanzi — это гибрид Гала и Брэберна, разработанный в Бельгии и управляемый Greenstar Kanzi Europe.Columbia Fruit Company из Уэнатчи, штат Вашингтон, имеет лицензию на коммерциализацию в США, а Columbia Marketing International является эксклюзивным продавцом в США.

Леди Алиса:

Дон Эммонс, садовод из Глида, штат Вашингтон, обнаружил этот случайный саженец в своем саду. Компания Rainier Fruit запатентовала его и назвала в честь матери основателя компании Билла Зиркла. Его выращивают несколько аффилированных производителей.

Modi (CIVG 198):

Выведен CIV, который также разработал Rubens, этот сорт был назван в честь итальянского художника Амедео Модильяни.Производство и сбыт этого сорта в Соединенных Штатах находится под контролем североамериканского отделения Международной сети новых сортов и калифорнийского дистрибьютора Farmington Fresh. Считается, что этот сорт подходит для жаркого климата Калифорнии.

Natyra (SQ 159):

Этот устойчивый к парше сорт был выведен PRI Wageningen в Нидерландах и производится в Германии исключительно органическими производителями. Это гибрид Elise и пронумерованной селекции, устойчивой к парше.Он может выпускаться для неорганического производства под другим брендом.

Opal (UEB 3264/2):

Скрещивание яблок Golden Delicious и Topaz, разработанное в Чешской Республике, оно управляется компанией Fruit-Select, базирующейся в Чешской Республике. Компания Variety International of Oregon владеет лицензией США.

Он выращивается Broetje Orchards в Прескотте, Вашингтон, и продается компанией First Fruits. Сорт также был посажен в Чили.

Pazazz (DS 3):

Это открытое опыляемое потомство Honeycrisp было выведено Дугом Шефелбайном в его частной программе разведения в Висконсине.Regal Fruit International владеет правами на распространение во всем мире, а компания Honeybear Brands of Minnesota является эксклюзивным продавцом в Соединенных Штатах.

Кверина (Флорина):

Кверина — устойчивый к парше сорт, который был выведен во Франции от американских родителей PRI 612-1 и Джонатана. Это открытый сорт.

RubyFrost (NY 2):

Это новое яблоко было создано в Корнельском университете, Нью-Йорк, на основе скрещивания сортов Braeburn и Autumn Crisp, произведенных в 1992 году. Плод устойчив к потемнению при разрезании.Сорт доступен только гроверам из Нью-Йорка.

SugarBee (CN121):

Regal Fruit International владеет правами на распространение во всем мире этого потомства Honeycrisp открытого опыления из Миннесоты. Chelan Fruit Cooperative в Вашингтоне имеет лицензию на производство этого сорта в Соединенных Штатах, а Chelan Fresh является эксклюзивным продавцом.

Tentation (Delblush):

Помесь Grifer (Blushing Golden) и Golden Delicious, разработанная питомником Delbard во Франции в 1979 году.Сорт выращивается в Новой Зеландии компанией Heartland Fruit NZ Ltd, чтобы обеспечить несезонными фруктами рынки северного полушария.

Веллант (Фреска):

Крест Элизы и пронумерованная выборка. Принадлежащий голландской компании Inova, Wellant начинался как клубный сорт для супермаркетов, но был открытым сортом для тех, кто продавал напрямую населению в фермерских магазинах. Теперь это полностью открытая разновидность. Любой желающий может сажать деревья за лицензионную плату за каждое дерево и продавать яблоко как Wellant.

Zari (01.01.174):

Этот гибрид Эльстар и Делькорф был разработан в Бельгии.Он управляется Better3Fruit в Бельгии и распространяется в Европе Carolus Trees. Это не клубный сорт, и его может посадить любой производитель, подписавший ограниченное соглашение о выращивании.

Примечание редактора:

First Fruits of Washington занимается продажей яблок Opal, производимых Broetje Orchards. В печатной статье «Разновидности от А до Я», опубликованной в июне 2015 года, маркетолог был неправильно назван. Good Fruit Grower сожалеет об ошибке.

Сорта яблок — яблоки и др.

Голден Делишес

Golden Delicious имеет плотную, белую мякоть и сладкий хрустящий вкус.Это предпочтительное яблоко для приготовления пищи «на все случаи жизни», поскольку оно сохраняет его форма и богатый, мягкий вкус при запекании или приготовлении. Его кожа такая нежный и тонкий, не требующий пилинга для большинства рецептов. Золотой Delicious очень хорош в свежих салатах и хорошо замораживается.

Fuji

Fuji пряная, хрустящая сладость и плотная мякоть делают его отличным свежее яблоко еды.Он также хорош в выпечке или яблочном пюре и в магазинах. Что ж. Вкус Fuji улучшается при хранении, как у хорошего вина. Цвет кожи Fuji варьируется от желто-зеленого с красными бликами до очень красного. Был выведен от помеси сортов Red Delicious и Ralls Janet в Японии.

Гала

Gala — одно из моих самых любимых блюд в свежем виде.Это в форме сердца с характерной желто-оранжевой кожицей с красными полосами. Гала — это просто подходящего размера для перекусов, он отлично подходит для салатов, хорош для запекания и очень хорош в яблочном пюре.

Брэберн

Braeburn обладает сильным ароматом. Свежий ароматный Braeburn сочетает в себе сладость и терпкость, идеально подходящую для закусок и салатов.Это также хорош в выпечке, яблочном пюре и замораживании. Цвет Braeburn варьируется от зеленовато-золотой с красными участками до почти сплошного красного. Брэберн был открыт как случайный саженец недалеко от Нельсона, Новая Зеландия, в 1952 году. Его вероятные родители леди Гамильтон и бабушка Смит.

Грэнни Смит

Granny Smith обладает аппетитной кислинкой.Ярко-зеленая бабушка У Смита розовый румянец. Его терпкость действительно проявляется при запекании и обжаренный.

Джонаголд

Jonagold — смесь яблок Джонатан и Голден Делишес, предлагающая неповторимый кисло-сладкий вкус с плотной мякотью. Джонаголд отлично оба для употребления в свежем виде и для приготовления.

Winesap

Winesap — яблоко со старомодным вкусом. Winesap имеет пряный, почти винный вкус, который делает его лучшим выбором производителей сидра. Фиолетово-красный цвет, он отлично подходит в качестве закуски и в салатах.

Арканзас Черный

Arkansas Black хорошо назван с темно-красной, почти черной кожей.Он твердый, сладко-терпкий и долго хранится.

Рим

Rome — приятель пекаря. Его мягкий вкус становится более насыщенным при запекании или обжаренный. У Рима гладкая, ярко-красная кожа со сладким, слегка сочная мякоть.

Устойчив к болезням

Некоторые устойчивые к болезням и вкусные сорта были выведены в рамках совместной программы селекции Purdue, Rutgers и Университета Иллинойса.Из этой программы вышли сорта Prima, Priscilla, Priam, Sir Prize, Jonafree, Redfree, Dayton, William’s Pride и McShay. Университет Иллинойса продолжает работать над созданием устойчивых к болезням яблок высокого качества. (Источник: Сандра Мейсон, Садоводство и окружающая среда, Расширение Иллинойского университета)

Разновидности семейных реликвий

Яблоки 10 различных видов

Нет ничего лучше, чем откусить сладкое, хрустящее, терпкое и сочное яблоко.Яблоки — это воплощение американской культуры, как и бейсбол и яблочный пирог. Яблоки восхитительны независимо от того, едите ли вы их прямо с дерева или превращаете в восхитительный десерт. Они даже лучше покрыты шоколадом, как наши Яблочные дольки в шоколаде , перед которыми невозможно устоять. Сегодня на рынке представлены десятки различных сортов яблок, каждый со своим вкусом и текстурой. Читайте дальше, чтобы узнать больше о каждом из самых популярных видов яблок, и, возможно, вы откроете для себя свой новый фаворит.

Выращивание яблок в США

Сегодня в Соединенных Штатах выращивают более 100 сортов яблок, но только около дюжины обычно можно найти в супермаркетах. Яблоки бывают самых разных вкусов, форм, размеров и цветов — от терпких и острых до невероятно сладких. По мере развития современных методов ведения сельского хозяйства яблоки выращивали из-за различных качеств, таких как форма, вкус и высокий урожай.

Яблоки выращивают из-за их устойчивости к вредителям и болезням.В конце 1800-х годов существовало более 700 сортов яблок, но с тех пор количество выращиваемых сортов постоянно сокращалось в пользу самых выносливых сортов. Однако в последнее время люди стали больше интересоваться разновидностями «семейной реликвии», и вы можете найти уникальные смеси и вариации на местных фермерских рынках и в садах. Однако старые «проверенные временем» фавориты никуда не денутся в ближайшее время, и вы по-прежнему можете наслаждаться любым из дюжины самых популярных сортов яблок в любое время, когда захотите.

10 лучших сортов яблок

Вот десять самых популярных сортов яблок в Соединенных Штатах с их уникальными характеристиками и наилучшим использованием. Возможно, вам удастся найти новый любимый сорт, чтобы насладиться им.

1. Fuji

Яблоки Фудзи становятся все более популярными благодаря своей сверхсладкой хрустящей текстуре. Это нечто среднее между Ralls Janet и Red Delicious. Обычно они розовые с желтыми и зелеными крапинками или полосами.

2. Макинтош

Яблоки McIntosh темно-красные с зелеными пятнами. Они сочные, острые и терпкие с нежной текстурой. Они отлично подходят для приготовления яблочного пюре или просто нарезать и есть сами по себе.

3. Red Delicio нас

Яблоки Ред Делишес удачно названы — красивые красные, почти малиновые по цвету. Они умеренно сладкие с легкой хрустящей корочкой. Когда-то один из самых популярных сортов яблок, он постепенно сокращается в пользу других сортов, таких как Гала и Фудзи.

4. Гала

Гала-яблоко, гибрид Kidd’s Orange Red и Golden Delicious, быстро становится одним из фаворитов страны. Хрустящее, сочное и сладкое яблоко Gala — идеальное место для перекусов и нарезки салатов.

5. Брэберн

Яблоки Braeburn хрустящие, не твердые, но очень сочные. У них характерный пряно-сладкий вкус, который совершенно уникален. Они идеально подходят для перекусов или запекания пирогов.

6. Ханикрисп

Верное своему названию, яблоко Honeycrisp имеет мягкий медовый вкус и беспрецедентную хрусткость. Их характерная желтая окраска с красными и розовыми нотами легко заметить. Благодаря своей хрустящей текстуре и хрустящей мякоти они идеально подходят для перекусов — в том виде, в каком они есть.

7. Джонаголд

Смесь Джонатана и Голден Делишес, яблоко Джонаголд желтого цвета с крупными вкраплениями красного.Это большие яблоки со сладким и слегка кисловатым вкусом. Они хрустящие, с блестящей белой мякотью и идеально подходят для выпечки или еды.

8. Грэнни Смит

Возможно, самое легко узнаваемое яблоко, Granny Smith, чрезвычайно популярно, и не без оснований. Он твердый, с сильным терпким вкусом, который хорошо сочетается с пирогами, яблочным пюре и т. Д. Это также наш любимый сорт для покрытия кремом для гурманов. (Попробуйте Apple Dipped Fruit ™ Cone Snack !)

9. Голден Делишес

Обладая умеренно сладким вкусом и характерным желтым цветом, Golden Delicious пользуется огромной популярностью не зря. Он отлично подходит для запекания пирогов и чипсов, добавления в салаты или самостоятельного употребления.

10. Рим

Одно из лучших яблок для варки и запекания, римское яблоко сохраняет свою форму и текстуру при приготовлении намного лучше, чем почти любой другой сорт. Римские яблоки обладают хрустящим мягким вкусом.Они вкусны для еды, но в основном предназначены для приготовления пищи.

Если вы ищете вкусное яблочное угощение, обратите внимание на нашу композицию Apple Daisy® с дольками яблока, покрытыми полусладким шоколадом, клубникой и виноградом, увенчанными ломтиком ананаса в форме яблока.

Наши необычные сорта яблок — Two Onion Farm

В нашем списке сортов яблок могут быть названия, которые вам незнакомы — Winecrisp, Goldrush, Liberty, Pristine, Williams Pride и так далее.Мы не выращиваем Honeycrisp, Gala, Golden Delicious и другие яблоки, распространенные в супермаркетах. Почему мы выбрали именно эти необычные сорта?

Практически все органические яблоки в супермаркете были выращены на Тихоокеанском Северо-Западе. Не возле влажного Сиэтла, где в среднем идут дожди 37,5 дюймов в год, а во внутренних, почти пустынных районах, таких как долина Якима, где выпадает всего 8 дюймов осадков в год. Здесь сосредоточено производство органических яблок, потому что засушливые условия резко снижают количество болезней, поражающих яблони и фрукты.Болезни растений развиваются во влажных влажных условиях. В районах выращивания яблок в Вашингтоне производители снабжают корни деревьев водой с помощью капельного орошения, но надземные части деревьев остаются сухими и свободными от болезней.

В Висконсине (и большей части восточной части США) в течение вегетационного периода часто идут дожди и высокая влажность. Следовательно, болезни процветают. Обычные производители неорганических яблок используют химические пестициды, чтобы контролировать болезни. Но выращивать органические яблоки здесь непросто.

Многие болезни поражают яблони, но наиболее разрушительной болезнью в нашем регионе является парша яблони. Во влажные годы он будет опадать деревья, уменьшать урожайность и вызывать трещины и пятнистые плоды. Наш сад полностью состоит из сортов, специально отобранных для обеспечения естественной устойчивости к парше яблони и не требующих опрыскивания или специальной обработки. Большинство этих сортов были выведены за последние шестьдесят лет в университетах и экспериментальных станциях на Среднем Западе и Востоке Соединенных Штатов.Наиболее плодотворные из этих программ селекции яблок базировались в Иллинойсе, Индиане и Нью-Джерси. Другие сорта, которые мы выращиваем, были выведены в Европе, Японии и Канаде (парша яблони является проблемой во всех регионах, где выращивают яблоки с повышенной влажностью).

Замечательной частью растущего движения за местные и экологически чистые продукты питания является то, что в нашем регионе появилось много новых органических садов, а местные органические яблоки становятся все более доступными на фермерских рынках и в продуктовых магазинах. Некоторые местные органические сады действительно выращивают основные сорта яблок, чувствительные к парше, и эти производители обычно полагаются на распыление серы и жидкой серы извести, чтобы держать паршу под контролем.(Да, производители органических яблок могут использовать определенные спреи, как указано в Национальном органическом стандарте — нетоксичные и в основном натуральные продукты.) У нас нет никаких оснований полагать, что сера и жидкая сера извести опасны для потребителей, но они действительно оказывают воздействие на дикую природу в саду, а жидкая сера извести является особенно едкой и опасной для садовода, который обрабатывает и опрыскивает ее. Мы предпочитаем по возможности избегать использования этих материалов.

К счастью, многие из устойчивых к парше сортов яблок являются выдающимися, а некоторые становятся обычным явлением даже в неорганических садах.Мы продаем большую часть наших яблок через продуктовые магазины, особенно в Willy Street Co-op в Мэдисоне, и наши сорта хорошо продаются, хотя на полке поблизости есть такие известные имена, как Honeycrisp. Интернет-обзоры дали высокие оценки многим из наших сортов — см., Например, Winecrisp, Williams Pride, Pristine и Goldrush. Мы любим наши яблоки, и многие из наших членов CSA согласны с тем, что они выдающиеся. Но вкусы разные и нравятся не всем. Большинство основных сортов яблок очень похожи на вкус — сладкие, сочные и хрустящие.В мире существует гораздо более широкий ассортимент яблочных ароматов, вкусов и текстур, а наши сорта представляют более широкий спектр возможностей. Если вы находите обычные яблоки безвкусными и скучными, попробуйте! Но если вы любите Honeycrisp и больше ничего не едите, мы рекомендуем вам быть осторожными и просто попробовать наши сорта, подписавшись на одну из небольших акций CSA.

Также важно помнить, что каждый сорт яблок выигрывает от употребления в пищу на пике формы.Большинство яблок в супермаркетах собирают довольно недозревшими и хранят в течение длительного времени; страдает аромат. Мы собираем яблоки на пике спелости и быстро доставляем их вам. Наслаждаться!

-Chris

сортов яблок

сорта яблок ЭВОЛЮЦИОННО ПОДХОДЯЩИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ> ВЫРАЩИВАНИЕ ВАШИ СОБСТВЕННЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ> ВЫРАЩИВАНИЕ ФРУКТЫ> ВЫРАЩИВАНИЕ ЯБЛОК; СОРТА

Сорта яблок для дома Производство
WWW.NATURALHUB.COM

ЯБЛОКО ВЫРАЩИВАНИЕ ФРУКТОВ ОВОЩИ ОРЕХИ КУЛИНАРНЫЙ ВЫРАЩИВАНИЕ ТРАВ ОРГАНИЗАЦИИ ПО СПИДУ КНИГИ ТАБЛИЦА И МАГОВ СОДЕРЖАНИЯ

«Зачем нам столько разные виды яблок? Потому что есть так много разных людей. А человек имеет право удовлетворять свои законные вкусы. Если он хочет 20 или 40 сортов яблок для личного пользования, начиная с ‘Early Harvest ‘to’ Roxbury Russet ‘, он должен получить привилегию…. В самом разнообразии есть достоинства. Это обеспечивает больше точек соприкосновения с жизнью и уводит от единообразия и однообразие « -Либерти Хайд Бейли в «Яблони», 1922 год.

А B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V Вт X Y Z

Примечание: эта веб-страница распечатывается примерно как 9 страниц для принтера
ВКУС — Коммерческие яблоки иногда собирают, когда дерево еще не созрело.Причина в основном собирать, пока плоть очень плотная, чтобы не было синяков, altho ‘ это, конечно, не всегда так. Домашний садовник может позволить яблоки остаются на дереве дольше, когда мякоть может, в некоторых разновидности, стать слишком мягким для коммерческих целей. Яблоко, которое ты знаешь по в супермаркет, как зеленое и красное яблоко, оказывается золотисто-желтым и красный когда дерево полностью созрело в домашних условиях. Вы откроете для себя этот «золотой вкус» является не очень бледно-зеленое приятно сладкое яблоко, но действительно легкое яблоко с золотистой кожурой самого богатого и восхитительного вкуса.В сахара намного выше у многих старых коммерческих сортов, если они полностью дерево созрело в домашнем саду, но, что более важно, ароматы часто более сложные и насыщенные.
Выведены современные сорта быть сладкими или очень сладкими на ранней стадии созревания, но даже эти очень хорошие яблоки могут быть лучше полностью созревшими. Как стратегия, дом садовник может выбрать выращивание и полное созревание коммерческого сорта там, где это стоящий (е.грамм. Golden Delicious) или выращивать некоммерческие яблоки с особым вкус — или даже характеристики мякоти — по вашему вкусу. Если ты когда-нибудь будет возможность сходить на дегустацию яблок, где некоторые из некоммерческий доступны разновидности. Затем вы можете определить, какие сорта вы особенно нравится.

ОПЫЛЕНИЕ — Большинство яблок частично самоплодородный и даст хороший урожай при отсутствии опылителя. Если рядом окажется другой сорт, вы получите гораздо лучший урожай.Немного питомник поставляют деревья с двойными прививками — у них есть два разных сорта на в одно дерево. Пока они сопоставимы по силе, и оба разновидности хочешь, это хорошая идея. На дачных участках обычно бывает кто-то не так далеко, у кого есть яблоня или две, так что пересеките опыление не имеет большого значения. В пригородных сельских приусадебных хозяйствах может быть больше важный, учитывая изоляцию от соседей. Несколько сортов, таких как ‘Гравенштейн’ являются плохими производителями пыльцы и поэтому не поставляют пыльцу другим людям и не для себя.Им действительно нужен поблизости опылитель.

СЕЗОН — Яблоки часто поздно не будет достигают полной зрелости в более прохладных помещениях — или только в теплых и продолжительных Индийский лето. Очень ранние яблоки часто бывают не очень хорошего качества.

ЗАПАТЕНТОВАННЫЕ ПРИЛОЖЕНИЯ — Патентный закон варьируется из страны в страну. В США нет обязательства продавать общественные. В Новой Зеландии есть обязательство продавать публике через три года, но отсутствие штрафа, если патентообладатель игнорирует свое обязательство.Сейчас есть быстро растущая тенденция продавать запатентованные сорта только выбранный коммерческие производители по контракту. Патентообладатель не просто получает роялти на каждое проданное дерево, как и в прошлом, патентообладатель также получает роялти от валового дохода от продажи урожая. У производителя есть преимущество зная, что посевные площади ограничены, и рынок никогда не будет переизбытка предложения, что сохранит цены на прибыльных.Следовательно немного перечисленных здесь запатентованных разновидностей могут быть недоступны для широкой публики. Пожалуйста советовать нам, если это так, и их можно удалить из списка как не имеющий отношения домашнему садовнику. (Все комментарии и предложения по дополнениям — или удаления — есть Добро пожаловать)

АДАНАК — Яблоко среднего размера с зелено-красной полосой, хорошего десертного качества, умеренно Зимостойка, хорошая устойчивость к свету. МОЖЕТ

AKANE -`Tokyo Rose ‘Плодонает в начале среднего сезона, вскоре после Гравенштейна.А Пересекать между Джонатаном и Вустером Pearmain ». Яблоко маленького или среднего размера с привлекательной яркой вишнево-красный цвет плодов. Сочная, белая хрустящая мякоть и бодрая вкус напоминают Джонатана, но с еще более сложным ароматом. Держится хорошо, сохнет хорошо, и хорошо хранится на дереве. Достаточно хорошая устойчивость к парше яблони, но заведомо застенчивый носитель. Аканэ относительно зимостойка. США, Новая Зеландия.

ОЛБАНИ BEAUTY — краснокожая форма «Гравенштейна».NZ

АВРОРА ® — мутация цвета кожи Braeburn, ярко-красная с отчетливая полоса. PVR защищен в Новой Зеландии, по крайней мере, это делает в сорт дороже в садовом центре, а цвет пока важный для маркетологов это не имеет особого значения в домашнем саду. Не надо заморачивался, или выбирал стандартный Braeburn. NZ

БАЛЛАРАТ ‘Стюарт’ — яблоко, в основном варящееся, Балларат большое, зеленое с красный румянец и с кремово-белой мякотью.Готовят отлично. Фрукт буду хранить в течение нескольких месяцев после созревания без необходимости охлаждения. Балларат очень сильнорослый, и его следует выращивать на маленьком подвое. Новая Зеландия, Австралия.

БИТЛФОРД -А яблоко в зелено-красную полоску от среднего до большого, хорошего десертного качества но хороши для приготовления пищи. Этот сорт следует выращивать в закрытых помещениях. локации так как он умеренно морозостойкий. МОЖЕТ

КОЛОКОЛЬЧИК DE BOSKOOP — Поздний и очень поздний сезон.От среднего до большого размера, скорее овальное, желтое, переросшее сероватое яблоко с темно-красным румянцем. An отлично плита, плотная, хрустящая, кремово-желтая мякоть довольно кислая и очень ароматный. Он очень хорошо хранится и немного подслащивает при хранении. B de B является триплоидом и нуждается в опылителе. Европа, США, Канада, Австралия, Новая Зеландия.

BELMAC -Поздний время года. Помесь устойчивой к болезням селекции (Ottawa 521) и Спартанский. Belmac — привлекательное красное яблоко с очень хорошим вкусом, напоминающее McIntosh. по цвету, размеру и форме.Имеет хороший иммунитет к парше яблони-прайм. цель разведения этого сорта, наряду с морозоустойчивостью. США, CAN.

BEN DAVIS -Поздно время года. Старый бывший коммерческий сорт B.D. исключительно красив — фрукты большие, равномерные и однородные по форме, их желтый фон цвет полосатая, пятнистая и с ярко-красными пятнами. Кожа гладкая, блестящий и жесткий. Оно ароматное и приятное, хотя и ничем не примечательное; но желтовато-белая мякоть плотная и грубая, но достаточно сочная.В средний размерное дерево хорошо шпорцевое, легко приспосабливаемое, сильное, продуктивное и надежное. НАС.

Фото и формальные детали деревьев и фруктов из ‘Fruit’ из Нью-Йорк в
http://www.applejournal.com/archives/vars/var002.htm

BOLERO®- Ранний время года. Замечательная яблоня естественной столбчатой формы с короткими шпорами и нет крупных филиалов. Эти деревья были выведены в Англии, чтобы соответствовать современным маленький космический сад.Они не требуют обрезки, их можно посадить всего на 2 фута / 60 см. отдельно, вырастают всего около 3 метров в высоту, можно выращивать в горшках, частично самоплодородный и очень хороший урожай. Болеро — зеленый, румянец, желтый, свежий. и довольно кислый. Великобритания, Новая Зеландия.

BRAEBURN- Поздно время года. Обычно едят в виде светлого оливково-зеленого яблока, покрытого в полоску приглушенно-красное, это яблоко хрустящее, сладкое и очень вкусное. это отличное тушеное мясо (яблочное пюре), практически без сахара или без него.Полностью дерево созрел в конце сезона это темно-желтое яблоко, слегка вымытое и слегка полосатая с розово-красными. Это шпорообразное дерево, которое начинает плодоносить. относительно быстро после посадки. Также очень подвержен болезням, требует строгая программа опрыскивания, требуется опрыскивание листвы кальция для поддержания Мякоть прекрасного качества. Зачем бороться с этим требовательным сортом, когда фрукты, которые вы покупаете в супермаркете, обычно полностью ароматизированы и милая? США, Великобритания, Новая Зеландия, Австралия.

BREAKEY -Средний до большой, зеленовато-красное красное яблоко хорошего десертного качества, устойчиво к зоне USDA 3. хорошо устойчивость к свету. МОЖЕТ.

КАПИТАН KIDD -Средний сезон. Старый сорт, отобранный в Новой Зеландии. Фрукт ярко-красные с прожилками, очень сладкие, сочные, с очень хорошим вкусом. В Дерево умеренно сильнорослое и считается надежным урожаем. NZ

CARLOS QUEEN -А большой, зеленовато-красное красное яблоко с хорошими десертными и кулинарными качествами.Она имеет был умеренно морозостойкий, плоды хорошо хранятся. МОЖЕТ

CALVILLE BLANC D’HIVER- Средний сезон. Очень старый европеец (до 1600 г.) разнообразие. Плоды среднего размера бледно-зеленые со светло-красными точками по бокам. который подвергается воздействию солнца. Ароматный, сладкий, пряный, высочайший. Десерт качество в европейском стиле. Мякоть нежная, сочная. это сказал иметь больше витамина С, чем апельсин.Это хорошо для тушения (яблочное пюре) также.

CORTLAND- Поздно время года. Помесь Бена Дэвиса и Макинтоша. Кортленд почти идентичен Макинтошу во всех отношениях, но Кортленд созревает немного позже, немного крупнее, имеет более яркий цвет. Большой, красный с темными полосами, ароматный, слегка кисловатый, с очень хорошим вкусом, Кортленд, вместе с Макинтошем, является типичным американским яблоком. Это хорошо для пирогов, так как нарезанный ломтиками он не подрумянивается.Обильно посевы. Цвет варианты Cortland доступны в супермаркетах под товарный знак такие названия, как «Redcort®», поэтому кажется мало смысла в выращивании их себя. НАС.

COX’S ORANGE PIPPIN -Середина сезона. Саженец рибстона пиппин. Это среднего размера темно-желтые полосы / полосы / брызги с красное яблоко считается лучшим яблоком в английском стиле там является. Сложная — некоторые говорят, идеальная — смесь сахара, кислоты и ароматических веществ. является содержал в сочной, нежной, желтой мякоти.Это яблоко считается трудным для расти в первую очередь из-за восприимчивости к болезням в своей стране происхождение — Великобритания — но это не проблема в других странах. C.O. свободно подстегивает и медведи хорошо, но плодоношение значительно улучшается, если поблизости находится хороший опылитель. C.O. фрукты обычно доступны на рынке, но обычно не полностью дерево созревшие, с большим количеством зелени на плодах. Они хороши, но несравнимо лучше если собирать на пике зрелости.США, Великобритания, Новая Зеландия, Канада, Австралия.

Описание Cox’s Orange в «Apple Journal» сайт, формальное описание и краткие заметки из книги «Яблоки Нью-Йорка»
http://www.applejournal.com/archives/vars/var007.htm

ВКУСНО- См. «Red Delicious»

DISCOVERY — Ранн. Ярко-красный цвет на зеленом яблоке среднего размера, с легким краснеющий на вершине. Хрустящая, умеренно сладкая, плотная, слегка жевательная текстура.В дерево медленно начинает плодоносить, но довольно устойчиво к болезням в отсутствие опрыскивателей и надежный посев. Великобритания, Новая Зеландия, Австралия.

РАННЕЕ УРОЖАЙ- ‘July Pippin’, ‘Yellow Juneating’. Ранний сезон. Этот бледный желтое яблоко разного размера никогда не продается, потому что кожица тонкая и плоть нежная, поэтому при прикосновении к ней могут появиться синяки, и нет хорошо держаться. Тонкая белая мякоть сочная и приятно слабокислая, когда от корки до корки спелый.Созревает нерегулярно в течение примерно месяца, и если вы соберете его, когда не полностью созревшее, это яблоко для хорошей варки, а когда полностью спелое дерево — очень хорошее десертное яблоко. Дерево сильнорослое, продуктивный и относительно устойчивы к болезням. НАС.

ЭДИТ СМИТ — А средний размер, кремово-красный румянец, хорошее свежее и готовое яблоко с средний выносливость. МОЖЕТ

EGREMONT RUSSET — Ранняя середина сезона.Маленькое яблоко, бледно-коричнево-зеленое, сильно красновато-коричневый с золотисто-коричневым оттенком. Мякоть желтая, плотная, сухая. В вкус отличный — сложный и сладкий. Склонен к «горькой яме», маленький запавшие коричневые высыпания на мякоти, вызванные дефицитом кальция в в фрукты. Эффект обычно относительно небольшой. Фрукты лучше всего держать в течение нескольких недель после сбора, прежде чем их съесть. Они хорошо хранятся, тоже, но вам нужно будет положить их в полиэтиленовый пакет, так как они имеют тенденцию к усадке. и в противном случае станут эластичными.E.R. хорошо посевы и свободно шпорцы. Болезнь устойчивы к отсутствию аэрозолей. США, Великобритания, Новая Зеландия.

ELLISONS ORANGE -Средний время года. Плоды золотисто-желтого цвета среднего размера с малиновыми полосками. Получено из Пересекать Апельсина Кокса и Кавилла Blanc и обладает сильным ароматным вкусом Кокса. Собрано рано это хрустящий но если оставить на дереве слишком долго, мякоть станет мягкой, как у Телстара. Кожа на ощупь скользкая. E.O. обильно и надежно, цветы длительно выдерживает морозы, является хорошим опылителем для других разновидности.Устойчив к парше, несколько склонен к язве. Великобритания, Новая Зеландия.

EPICURE -A очень продуктивный раннее яблоко, приносящее маленькие, твердые, ароматные плоды, очень вкусные quality.UK

EMPIRE — Поздний сезон. А помесь Red Delicious и McIntosh. Сладкий, но с кислинкой Макинтоша и хрустящей корочкой Макинтоша. плоть. 90% сплошного красного цвета с обильным налетом, плоды среднего размера. Надежно продуктивный. Соединенные Штаты Америки

EXETER -Большой, кремово-красный красное яблоко с хорошей морозостойкостью, дает яблочный сок хорошего качества.МОЖЕТ

FORTUNE -‘Laxton’s Удача’. Ранний / средний сезон. Произведено из Cox’s Апельсин x Wealthy 1904 года. Сладко-ароматный, отличный вкус. Этот яблоко сначала хрустящее и становится мягче, чем дольше оно остается на дерево. Дерево свободно шпорцевое и удивительно устойчиво к болезнь — с за исключением европейского Canker’а, который раздражает suceptible.US, Великобритания, Новая Зеландия.

FREYBURG -Средний / поздний время года.Маленький (средний, если разбавленный), с сухой кожицей, светло-золотисто-желтого цвета. немного красновато-коричневое яблоко с прожилками. Помесь Golden Делишес и апельсин Кокса, это — яблоко с необыкновенным вкусом. Мякоть хрустящая, очень сочная, светло-желтый. Он сладкий, с умеренно богатым вкусом. Тем не менее выдающийся компонент аромата — отчетливый аромат аниса. Некоторые сравнили вкус к бенедиктинскому ликеру. Анисовый компонент тем сильнее, чем дольше яблоко остается на дереве, и варится с сезонными климатическими условия.Фрейбург хорошо хранится в США, Новой Зеландии.

FUJI -Поздно время года. Крест, сделанный в Японии между Rall’s Genet и вкусно. Большой, сладкий, хрустящий, мелкой текстурой, со сложным вкусом. яблоко. Отличная еда. Плоды легко доступны в продаже, и обычно очень хорошие, поэтому выращивать самостоятельно не стоит. США, Новая Зеландия

GALA — ранняя Средний сезон. Помесь Кидда Оранжево-красный и Golden Delicious, этот самый сладкий парфюм фрукты легко доступны в супермаркетах.Немногое дальше развитие аромата при домашнем выращивании, поэтому лучшая стратегия — купить это фрукты, а не выращивать их. США, Великобритания, Новая Зеландия, Канада, Австралия.

ЗОЛОТОЙ DELICIOUS -Mullin’s Golden Delicious. Средний / поздний сезон. Дерево созрел G.D. сочный, сладкий, медовый и превосходный. Дерево высоко продуктивный подшипник на шпорах, боковых сторонах и наконечниках. Плоды среднего размера, прозрачные желтый, иногда слегка рыжеватый. G.D. цветет обильно и над расширенный период, и является отличным опылителем для других сортов яблок.В дерево энергичный. У дерева есть «шпорцевая» форма, которая немного меньше но столь же продуктивно. Фрукты, обычно доступные в пище рынки часто бывают такими же зелеными, как и золото, и, хотя и приемлемы, но плохо заменять для восхитительного аромата и сладости полностью созревшего дерева фрукты.США, Великобритания, Новая Зеландия, Австралия.

GOLDEN SUPREME ® — Поздний середина сезона. Случайный саженец, Айдахо, 1960. Большой гладкий золотисто-желтый цвет. яблоко с розовым румянцем, G.S. сладкий и похож на Golden Delicious в аромате. Это также очень хорошее кулинарное яблоко. рано развившийся и энергичный.

GOODLAND — Большой, зелено-красный румянец яблочный с отличным десертным качеством. Этому сорту не хватает выносливость и его следует выращивать только в защищенных местах. Хорошая устойчивость к Fireblight. МОЖЕТ.

БАБУШКА СМИТ — Поздний сезон. Случайный саженец с заднего двора Мари Энн Смит, Австралия.Очень поздно созревающий, поздно сохраняющийся, крупный, зеленый, скользкий очищенное от кожицы, яблоко двойного назначения для приготовления и употребления в пищу. Мякоть твердая, хрустящая, и сочный. Вкус терпкий, становится очень сладким, если дерево созрели. Одно из тех яблок, которые ты либо очень любишь, либо совсем не любишь. Фрукт будет хранить в течение нескольких месяцев после созревания без необходимости охлаждение. Дерево очень сильнорослое и много урожай, но от него мало пользы. за районы с коротким вегетационным периодом.G.S. — отличный источник пыльцы за другие разновидности. Держатель чаевых. США, Великобритания, Новая Зеландия, Австралия.

GRAVENSTEIN -Раннее время года. Красные и желтые полосы на зеленовато-желтой коже, от средней до большой фрукты. Мякоть кремово-желтого цвета очень сочная, хрустящая, с мелкой текстурой. заметно ароматный и слабокислый. Гравенштейн имеет репутацию очень хороший приготовление яблока, хотя при приготовлении выделяется обильный сок. А в часности Сорт сильнорослый, независимо от подвоя.Он часто переходит в двухлетний период. несущий. Требуется опылитель. США, Великобритания, Новая Зеландия, Канада, Австралия.

HARCOURT — Ярмарка качественный яблоко. В северном Саскачеване он не был морозостойким и должен только быть высаживают на хорошо охраняемых территориях. Хорошая устойчивость к свету. МОЖЕТ.

HEYER 12 — Очень зима морозостойкий, хорошая устойчивость к свету, но мягкий, терпкий, от зеленого до желтого и с очень плохой лежкостью. Полезно только для приготовления пищи.МОЖЕТ

HEYER 20 — Похожее к Хейер 12, но еще выносливее; более крепкое дерево. МОЖЕТ

МЕД CRISP®- USPP № 7197. Поздний сезон . Помесь Macoun и Honeygold The сахар: кислота соотношение хорошо сбалансировано, оно хрустящее и сочное. Дерево было выведено конкретно на зимостойкость H.C. умеренно сильнорослый, со средним плодоношение скороспелость. США, Канада.

HOREI — Поздний сезон.Желтоватый зеленый румянец красный, приятный сахар: кислотный баланс, если нечеткий. яблоки имеют размер от маленького до среднего, с тонкой кожицей, с твердой мякотью и сочными. В дерево несет тяжело и регулярно. Хороший размер яблока для детей — не слишком большой. NZ.

IDARED — Поздно время года. Крест Джонатана и Вагенера. Крупные плоды от желтого / ярко-красного цвета до твердого ярко-красного цвета. созревание прямо перед Красным Римом. Мякоть белая, плотная, хрустящая и мягкая. кислота.Обычно он немного кислый, когда его собирают, но растворяется в стрейдж. В общем, вкус только изрядный. Лучше всего подходит для приготовления пищи. Айдаред восприимчивый к огню. нас

ИМПЕРИАЛ ® ГАЛА УСПП №4121 цветовой вариант Гала с ярко выраженным ярким красный полоса поверх ярко-красного / желтого смешанного.

ИРЛАНДСКИЙ ПЕРСИК — Ранний, зеленый со слабыми красными полосами. Очень хороший вкус, Лучший вкус очень раннего яблока, но быстро становится мягким и неустойчивым предъявитель.Держатель чаевых. США, Великобритания, Новая Зеландия, Австралия.

ДЖЕРСИМАК -плаканный Средний сезон. Джерсеймак похож на Макинтош — красный, ароматный, изрядно твердый фактурные, сочные, среднего размера яблоки, но созревают на месяц раньше. Это синяков довольно легко, но деревья и продуктивные, и надежные, демонстрирует небольшую тенденцию к двулетнему браку. нас

ДЖЕЙМС GRIEVE — Ранний / средний сезон. Это довольно крупная, довольно коническая, малиновый цвет на желтом фоне яблоко.Желтоватая мякоть очень сочная, нежная, и с прекрасным вкусом. Он свободно стимулирует ростки и дает очень хорошие урожаи. США, Великобритания.

JONAFREE — Ранний Время года. Устойчивое к болезням, среднего размера, ярко-красное яблоко. Как самое раннее яблоки это только честный хранитель.

JONAGOLD -Поздно время года. Помесь Джонатана и Голдена очень вкусно. Плоды окрашены в красную полоску на желтом фоне. отлично текстурированные, сочные, сладкие и с немного большей кислотностью, чем Golden Очень вкусно.Постоянно считается одним из лучших кулинарных яблок. В плоды обычно крупные, даже на очень карликовом подвое MM27. Oни меньше. Требуется опылитель (бесплодие из-за того, что триплоид). Джонаголд кажется немного изменчивым фруктом по окраске и цвету кожицы. кажется немного измениться в зависимости от климата, в котором он выращивается (возможно, красный румянец, а не полосы в местах с сильным солнечным светом) и клон (были отобраны еще несколько клонов с преобладанием красной кожи).Очень энергичный и с способностью к широкому росту, Джонаголд необходимо прививать карликовый подвой, чтобы контролировать его размер. США, Великобритания, Новая Зеландия, Австралия.

JONAMAC- Поздний середина сезона. Очень похоже на Макинтоша, но с более ярким цветом (90% темно-красный румянец). начальство во вкусе Макинтошу. Дерево урожайное, среднего размера. нас

JONATHAN -Средний время года. Яблоко среднего размера с тонкой, ярко-красной кожицей. контрастирующий резко с хрустящей, сочной, желтовато-белой мякотью.Аромат архетипично «яблочный» и ароматный, и является одним из лучших в хрустящем американском класс. деревья активно растут, но в зрелом возрасте довольно малы, и болезни восприимчивый. США, Великобритания, Новая Зеландия, Австралия.

ДЕТЕЙ ОРАНЖЕВЫЙ КРАСНЫЙ -Середина сезона. Помесь Кокса Апельсин и вкусно. Кожа апельсин, с наложением и с красными прожилками. Вкус сложный и богатый, в стиль Кокса. KOR обильно и регулярно выращивает.США, Великобритания, Новая Зеландия.

LAXTON’S FORTUNE -См. ‘Удача’

LIBERTY- Средний время года. Гибрид с участием Macoun выпущен около 1978. Средний и крупный, темно-красный на зеленом фоне обшитый кожей. яблоко в стиле «Макинтош» выведен для противодействия грибковым заболеваниям «черная пятнистость», «плесень» и ржавчина кедрового яблока. Мякоть очень белая, хрустящая, сочная, и нежный. Вкус терпкий / сладкий, немного ароматный, улучшается место хранения.Продуктивно.

Свобода в США от коммерческого производителя и домашнего сада точка of view — довольно обширный комментарий от профессионала по фруктам ..
http://www.msue.msu.edu/berrien/hort/mrliberty.htm

LOBO -Раннее Средний сезон. Выбран саженец Macintosh в 1930 г. в Канаде. Очень большие, ярко-красные, хрустящие фрукты, особенно хорош для приготовления, образует красивую белую пену при тушении (яблочное пюре) и делать отличные пироги.Хорошее универсальное яблоко, хотя и немного остро первый. Они подслащивают при хранении. Продуктивно. США, Великобритания, Новая Зеландия, Канада, Австралия.

LODI- Ранний время года. Большие желтые плоды, которые можно использовать для десерта или приготовления пищи. НАС.

ЛОРД NELSON — Ранний сезон. Это яблоко на самом деле яблоко для выпечки. Это только добродетель в том, что это кулинарное применение, раннее состояние и замечательная болезнь сопротивление. Очень сильнорослый сорт. Великобритания, Новая Зеландия, Австралия.

МакИНТОШ- Поздний Средний сезон.Большое ярко-красное яблоко с густым налетом, Макинтош — архетип американского яблочного стиля, ароматный, свежий, сочная, снежно-белая мякоть. Вкус хороший, слабокислый и ароматный. Макинтош подвержен парше яблони и несколько опаздывает. не могут созреть все свои плоды в районах с более коротким вегетационным периодом. НАС, Великобритания, Новая Зеландия, Австралия.

МАКУН — Поздняя середина сезона. McIntosh x Jersey Black. Качественная хрустящая корочка и сочный десертное яблоко с кислинкой и ароматным вкусом, похожим на McIntosh.Мякоть зеленовато-белая. Плоды зеленые, покрасневшие, темно-красные и с темно-красными полосами. Кожа имеет обильный налет. Единственная обратная сторона в том, что на нем довольно легко появляются синяки. Дерево очень прямое и может быть двулетник на предъявителя. Популярно у домашних садоводов, которым нравится ароматный Американец стиль яблони, и селекционеры одинаково.

MERTON BEAUTY -Средний время года. Плоды ароматные, с ароматом аниса. Деревья хорошо растут и свободно шпорцевать.ВЕЛИКОБРИТАНИЯ.

МЕРТОН RUSSET — Поздняя середина сезона. Кокса апельсин x Sturmer. Среднего размера несколько овальной формы яблоко, кожа полностью покрыта красновато-коричневым полированным золотом. Очень привлекательный. Мякоть очень хрустящая, сочная, темно-желтого цвета. Аромат сложнокислотный, сладкий, пряный. Лучше всего хранить около 3 недель после сбора, когда в вкус усиливается, развивается, как утверждают некоторые, ананасовый оттенок. МИСТЕР. магазины Что ж.Дерево с высокой урожайностью, довольно устойчивое к болезням, за исключением, пожалуй, от плесени. США, Великобритания, Новая Зеландия, Австралия.

MOTHER — Американский Мать’. Эти очень привлекательные яблоки слегка конической формы желтого цвета, наполовину покрытые ярко-красная полоса с карминно-красным. Мякоть нежная, очень сочный, и желтый. Вкус отличный — сладкий, ароматный и характерный. В Дерево прямостоячее, шпорцевое, но растет медленно. Лучше на более мощный подвой, такой как MM106.США, Великобритания.

MUTSU — «Криспин». Поздно время года. Выведен от Голден Делишес путем скрещивания с Индо. Большой желто-зеленый Плоды с блестящей кожурой, покрасневшие, с ярко выраженными чечевицами, несколько похожий в Golden Delicious. Он хрустящий, с кремовой мякотью. Отлично как для десерт и кулинария. Высокая устойчивость к побурению. Дерево — это триплоид разнообразный, а потому особенно сильнорослый, и для домашнего сада, действительно должно быть на карликовом подвое.Муцу свободно подстегивает и садится сильно, хотя в результате имеет тенденцию к двулетнему плодоношению. Самостоятельно стерилен, и нуждается в дереве для опыления поблизости. США, Великобритания, Новая Зеландия.

НОРЛАНД — Летнее яблоко среднего размера в зелено-красную полоску, умеренно выносливый, восприимчивы к свету. МОЖЕТ.

СЕВЕР ШПИОН — Поздний сезон. Большое красивое яблоко: желтый фон цвет почти полностью покрыта ярко-красными брызгами и полосами темнее карминно-красный.Кожица имеет легкий налет. Отличный ароматный, немного желтоватая мякоть, очень хрустящая и сочная, яблоко, которое все еще выращивают коммерчески в некоторых странах, особенно в США, даже если это синяки с легкостью и его труднее транспортировать. Н.С. также очень хорошая кулинария яблоко. Н.С. медленно вступает в плодоношение, занимает от 3 до 4 лет на карликовом насест — и намного дольше на стандартном складе. США, Новая Зеландия, Австралия.

PARKLAND — Хорошее вареное яблоко среднего размера, зеленовато-желтое с полосатым красный румянец, хрустящий, сочный, полутвердый, но без сложного вкуса; умеренно выносливый.Плодоносит и регулярно, и хорошо. МОЖЕТ.

PATTERSON — Выносливый, средний размер яблочное, кремового цвета с красно-оранжевым румянцем; отличное качество для Готовка и хорошего качества для еды прямо из рук. Хорошая устойчивость к свету. МОЖЕТ.

CRIPPS PINK под маркой и продается как Pink Lady® — Поздний сезон. В красивый, розовый фрукт очень самобытный, altho ‘, как обычно, также были отобраны различные мутации красной кожи, который скорее отрицает название.Сезон очень длинный, созревает несколько недель. после бабушки Смит, поэтому может быть хорошо адаптирован только к очень долгому сезону климатический условия, такие как его родная Австралия, хотя предварительные Информация предполагает, что он может созреть к концу октября в восточном Вашингтоне. Будем нет правильно созревают в США в зоне 5, из-за низких осенних температур, имеет нет сопротивления огню. США, Австралия, Новая Зеландия.

ПРАЙВЕР — Поздний сезон . Primevere — привлекательный, долго хранящийся умеренно кислое большое красное яблоко, улучшающееся при хранении, устойчивое к яблокам струп. Созревает через несколько недель после «Макинтоша». Primevère — это холодный Выносливы в районах выращивания яблок в Канаде и Северо-Востоке США. Состояния. США CAN

PRISCILLA — Ранний середина время года. Селекционные линии Starking Delicious x устойчивы к болезням. Свет желтый с темно-красным румянцем Присцилла имеет очень хорошие десертные качества в Макинтош стиль, свежий и сочный.Устойчив к грибку. ‘черное пятно’, and vigorous.US, NZ, CAN.

PRISTINE — Ранний время года. Подобно Early Transparent («июньское яблоко»). Милая. Кедровая ржавчина стойкий (важно для некоторых частей США, особенно SE) США

POLKA® — а замечательный Яблоня естественной столбчатой формы с короткими шпорами без крупных ветви. Эти деревья были выращены в Англии и подходят для современного небольшого космического сада.Они не требуют обрезки, их можно сажать на расстоянии 60 см друг от друга, расти Только высотой около 3 метров, можно выращивать в горшках, частично самоплодотворяющие, и урожай очень хорошо. Полька — красный поверх зеленого, с тонким винным привкусом. чем-то похож на ‘Spartan’. UK, NZ.

RALLS GENET ‘Rall’s Джанет ‘, «Генет», «Генетон». Поздний сезон. Саженец США около 1800. A средний размер, гладкая кожица, желтое покрасневшее яблоко с пятнистыми красными пятнами в полоску глубокий красный цвет.Изломанные линии грубой кожи «шарфа» расходятся от основания яблоко в сочетании с легким налетом придают ему несколько тусклый оттенок внешний вид. Вкус приятный, слабокислый, ароматный. Мякоть белая, плотная, отлично зернистый и нежный; хрустящий и сочный. R.G. несут тяжело и надежно.

КРАСНЫЙ ASTRACHAN — Очень ранний сезон (созревает на месяц раньше Гравенштейна). Р.А. Созревает неравномерно в течение примерно месяца летом. Плоды маленькие от бледно-желтого до среднего размера, сильно покрасневший, с брызгами и полосатым с красный и темно-красный.Тонкая нежная кожа покрыта густым налетом. и имеет множество белых точек. Вкус хороший, но довольно терпкий, плоть тонкий, сочный, хрустящий, становящийся мягким по мере созревания. Незрелый плод хорошо тушатся (яблочное пюре). Деревья тяжеловесны и могут стать двухлетний подшипник в результате. Р.А. держится плохо. Калифорния, США.

REDCORT ® — Мутация цвета кожи Кортланда, эта мутация покрывает 90% яркий красный цвет — характеристика, важная для коммерческих производителей.Эта вариация компании Cortland запатентовано в США (USPP # 5095), а название товарный знак, что делает его дороже в садовом центре — даже если он есть — чем обычный Кортленд. Если вы собираетесь заниматься выращиванием Кортленда в дома, стандартный сорт дешевле. НАС.

КРАСНЫЙ ВКУСНЫЙ — Хорошо адаптирован к умеренным зонам, хуже растет в теплый умеренные районы. Этот сочный, с жесткой кожицей, довольно грубой текстурой. яблоко настолько хорошо известен, что не нуждается в описании.Яблоки очень охотно имеется в наличии с продовольственных рынков и настолько хороши, насколько это возможно. Если тебе это нравится яблоко, покупайте их, а не выращивайте. США, Великобритания, Новая Зеландия, Австралия.

КРАСНЫЙ ГРАВЕНШТЕЙН -А красный кожистая форма Gravenstein.US.

КРАСНЫЙ WEALTHY — компактное растущее дерево подходит для более холодного климата. очень выносливый. Подходит как для употребления в свежем виде, так и для кулинарии.

РОДЕ ISLAND GREENING — Средний сезон.Очень старый сорт. Этот очень большой, твердое, хрустящее, сочное, кислое, желтовато-зеленое яблоко, известное как Готовка яблоко, но его можно есть как десертное яблоко, если оно хранится некоторое время, или в мягком климате созревает дерево. При полной зрелости более бронзовый. чем желто-зеленый и с хорошим сахаром, чтобы снизить высокую кислотность. Это триплоид разнообразие, поэтому само бесплодие, нуждаясь в соседнем или соседнем опыление разнообразие. Имеет сильную тенденцию к двулетнему плодоношению.США, Великобритания, Новая Зеландия, Австралия.

RIBSTON PIPPIN — Среднее время года, мякоть хрустящая, твердая, иногда почти сухая, очень милая и совершенно исключительный ароматный, богатый вкус, чем-то похожий на дерево созревший апельсин Кокса. Посевы достаточно хорошие, несколько подвержены парше яблони. болезнь. Свободно шпоры. Оранжевый румянец и полосатая красная кожа на зеленой земле цвет, и часто краснеет. Требуется опылитель. США, Великобритания.

RICHARED — Цвет вариант Red Delicious.NZ

РИМ BEAUTY — Позднего созревания, основной цвет красный над желтым, крупный, красивый готовить яблоко, которое можно было бы съесть как десертное яблоко, если бы вы отчаянный. Это сильнорослое, быстрорастущее яблоко, стабильное и надежное, но также несущий кончик, поздно, восприимчивый к парше яблони и бактериальному ожогу, требователен к хорошему плодородию почвы и посредственен как свежие плоды. США, Новая Зеландия, AU.

РОКСБЕРИ RUSSET — Поздний сезон.Очень старый сорт, до 1700 года. Бледный зеленоватый коричневое, с жесткой кожицей, красновато-коричневое яблоко с твердым, хрустящим, слегка кисловатым Мякоть одинаково хороша как для десерта, так и для приготовления. Сохраняет исключительно Что ж. нас

SANSA — Ранняя середина сезона. Помесь Галы и Аканэ. Ярко-красный, от среднего до большого. По вкусу похож на Gala, сладкий, но с возможно, больше кислотных нот, гораздо лучше, чем у Аканэ. США, Новая Зеландия.

SENSHU — Средний время года.А Японское яблоко, как следует из названия, среднего размера, полосатое красное. и чем-то похож на Fuji по вкусу.

SMOOTHEE® — а красновато-коричневый стойкий выбор Golden Delicious.US

СПАРТАНСКИЙ — Средний сезон. Спартанец — яблоко среднего размера с твердым очень темно-красным цветом. кожа и чисто-белая сочная, хрустящая мякоть. Имеет отличный ароматный, бордовый вкус.Дерево хорошо растёт и свободно побегает.Это несколько склонно к Европейский canker.US, UK, NZ.

SPIGOLD — Поздно время года. Помесь Red Spy и Golden Delicious.

БЛЕСК — Поздний сезон. Помесь Ред Догерти и Голден Делишес. А большой, розово-красное яблоко с хрустящей, ломкой, белой мякотью. Яблоко сладкое и с очень хорошим вкусом. Кожа тонкая, и ее достаточно легко в синяках, поэтому больше не продается на продовольственных рынках.Великолепие хорошо хранится. В дерево урожай обильно и регулярно.NZ, AU.

SPUR ЗИМНИЙ БАНАН — Отличный опылитель, это шпорцевание. мутация зимнего банана. Плоды крупные, бледный желтый, с розовым румянцем. Мякоть хрустящая, сочная, грубая, ароматная, с хорошим сахарно-кислотным балансом. США.

ШТУРМЕР -‘Штурмер Пиппин. Поздний сезон. Плоды среднего размера, слегка приплюснутые, желтоватые зеленый с бронзовым румянцем на одной стороне, штурмер плотный, твердый, свежий, только с умеренным количеством сока и особенно кислым вкус.Sturmer особенно богат витамином C, его примерно в три раза больше. уровень Red Delicious. Штурмер — слаборастущий сорт, компактный, тяжелый побеги и требующие небольшой обрезки. США, Великобритания, Новая Зеландия, Австралия.

SUNFUJ I- Вариант A из Фудзи с более ярким цветом. Тип шпора, сила роста от средней до высокой, скороспелая. подшипник. США

СОЛНЕЧНЫЙ БРОК — А умеренно Яблоко морозостойкое, среднего размера, желтое с ярко-красным румянцем; хорошая кулинария и качество хранения.МОЖЕТ.

SUNSET -Середина сезона. Закат солнца выглядит как сплющенная версия апельсина Кокса. Это не совсем удивительно, так как это саженец Кокса, и имеет очень похожий превосходный сладкий комплекс вкус. Плоды немного меньше, но закат считается легче растут, чем Коксы, в районах с более прохладным климатом. Великобритания, Новая Зеландия.

СТАЙМАН WINESAP — Поздний сезон. Саженец Winesap, и лучше, чем его родитель.Плоды от средних до крупных, желтые. покрытый в тускло полосатом красном цвете; толстая и жесткая кожица, мелкозернистая нежная хрустящая корочка мякоть, сочная, ароматная и слабокислая. Дерево сильнорослое. США, Новая Зеландия, Австралия.

ТЕЛСТАР — Средний сезон. Сестра Галы, полученная из оранжево-красного креста Кидда. x Cox’s Orange, в отличие от Gala Telstar, обладает очень богатым и глубоким вкусом, похожий Коксу, но с меньшим количеством кислоты и гораздо большей сладостью. Яблоко маленькое до среднего, приплюснутый и выглядит как неряшливая версия Кокса.Во-первых мякоть довольно хрустящая и тающая, но поскольку яблоки свисают на дерево мякоть становится мягкой и довольно мучнистой. Telstar очень много урожает, а дерево — слабый производитель. NZ.

TWENTY OUNCE — ‘Cayuga Redstreak ». Средний сезон. очень большой, красивый, круглый, желтый яблоко полосатое и залито красным. Деревья начинают плодоносить рано, и регулярно производят сочные, грубые желтые субкислоты с мякотью фрукты.Это очень хорошее кулинарное яблоко, но только средний десерт. яблоко.США, NZ.

РАННИЙ ТИДМАН -См. ‘Тайдмана Красный’

ТАЙДЕМАНСКИЙ КРАСНЫЙ — «Ранний Тайдман». Ранний сезон, созревает на месяц раньше Макинтош. Крест, сделанный Г. Тайдманом между Вустером Pearmain и Макинтош. Макинтош от среднего до большого от алого до темно-красного, сочного, хрустящего яблока. Частично самоплодородный. Стойкий к парше яблони.Дерево довольно неуклюжее, несущее чаевые. НАС, ВЕЛИКОБРИТАНИЯ, Новая Зеландия, Австралия.

ТАЙДЕМАНС LATE ORANGE — Поздний сезон. Крест, сделанный Г. Тайдеманом между Лакстона Суперб и апельсин Кокса, T.L.O. похож по внешнему виду немного меньше по размеру и часто красновато-коричневого цвета. Плоть плотный, очень сочный и темно-желтый. По вкусу он тоже похож на Кокса, но, возможно, в нем отсутствуют некоторые кислотные нотки Кокса. Дерево энергичный и урожай очень хорошо — хотя имеет тенденцию к двухлетнему плодоношению — и свободно шпоры.Это несколько устойчиво к болезням при воздействии на половину задушевная программа опрыскивания. Особый интерес вызывает то, что яблоко магазины хорошо, а к концу зимы кожица усилилась и аромат развитый до интенсивности, параллельной Коксу. Великобритания, США, Новая Зеландия, Австралия.

VISTA BELLA — очень ранний сезон. Среднего размера, глянцевый, очень темно-красный яблоко довольно безразличного качества еды (имеет тенденцию водный ядро), хотя это лучше, чем большинство ранних яблок.Что свидетельствует о недостаток качества очень ранних яблок. В. большое дерево со склонностью к двулетнему плодоношению. США, AU.

ВАГЕНЕР — Поздняя середина сезона. Старый сорт (до 1800 г.). От среднего до большого, немного сплюснутые плоды отчетливо пятигранные. Цвет преимущественно ярко-красный на бледно-желтом фоне. Вкус очень хороший, существование ароматный, слегка кисловатый и сладкий. Мякоть мелкозернистая, нежная, хрустящий и очень сочный.Это очень хорошее яблоко для приготовления пищи, а также Десерт яблоко. Он тяжело переносит и, как следствие, имеет тенденцию к чередовать вынашивание и восприимчиво к болезням. НАС.

WALTZ® — а замечательный Яблоня естественной столбчатой формы с короткими шпорами без крупных ветви. Эти деревья были выращены в Англии и подходят для современного небольшого космического сада. Они не требуют обрезки, их можно сажать на расстоянии 60 см друг от друга, расти Только высотой около 3 метров, можно выращивать в горшках, частично самоплодотворяющие, и урожай очень хорошо.Темно-красный по сравнению с зеленым и похож по вкусу на красный вкусно. Великобритания, NZ.

WESTLAND — Большой Готовка яблоня, созревает в середине-конце августа, желтоватая со светло-красными полосками; Хранит умеренно хорошо, имеет умеренную морозостойкость. МОЖЕТ.

WINESAP — Поздний сезон. Очень однородный, от среднего до большого, глянцевый, яркий в красную полоску / с пятнами темно-красный поверх желтого яблока с желтой мякотью с красным оттенком на вены, с жесткой кожей и хрустящей, сочной, довольно грубой слабокислой плоть.НАС, NZ.

ЗИМА BANANA — Поздний сезон. Отличный опылитель, плоды большие, бледно-желтые, с розовым румянцем. Мякоть хрустящая, сочная, грубый, ароматный, с хорошим сахарно-кислотным балансом. W.B. имеет приятный отличительный аромат-но не бананов! Фруктовый синяк очень легко получается, поэтому никогда не бывает найденный в магазинах. НАС.

ВУСТЕР PEARMAIN — Средний сезон. Ярко-красный по сравнению с зеленым основным цветом, W.П. сладкое с хорошим, если не примечательным вкусом, с хрустящей белой мякотью. Это посевы тяжело и надежно. Частично самооплодотворяется. W.P. это подсказка предъявитель. США, Великобритания, Новая Зеландия, Австралия.

ЖЕЛТЫЙ NEWTON — сильнорослое раскидистое дерево. Плод зеленый до свет желтый. Яблоко среднего и большого размера имеет прекрасные десертные качества. НАС.

ЯБЛОЧНЫЕ СОРТА ИМЕЕТСЯ В НАЛИЧИИ В ДЕТСКИХ ЯЗЫКАХ, НО БЕЗ ИНФОРМАЦИИ ИЛИ МАЛОЙ ИНФОРМАЦИИ

ADAMS PEARMAN Поздний время года.Великобритания, США, Новая Зеландия, Австралия.
АЛЕКСАНДР Начало сезона. США, Великобритания, Австралия. Кулинария и десерты. Очень большой. Фото и подробности из «Fruit of New York» на http://www.applejournal.com/archives/vars/var001.htm
ALFRISTON Поздний сезон. AU.
ANDRE SAUVAGE Средний время года. AU.
ОСЕННИЙ ПЕРМАЙН Средний время года. Великобритания, Австралия.
BAILEY SWEET США Фото и подробности из «Fruit of New York» на
http: // www.applejournal.com/archives/vars/var002.htm
BALDWIN США Фото и детали из «Fruit of New York» на
http://www.applejournal.com/archives/vars/var002.htm
КРАСОТА ВАННЫ Ранний время года. Великобритания, Австралия.
BELLE DE BOSKOOP Поздно время года. США, Великобритания, Австралия. Большой. Отлично подходит для приготовления пищи. Также десерт после подслащивание при хранении. Очень хороший хранитель. Фото и подробности из «Fruit of New York» на
http: // www.applejournal.com/archives/vars/var003.htm
BESS POOL Поздний сезон. AU.
BENONI США. Фото и детали из «Fruit of New York» на
http://www.applejournal.com/archives/vars/var004.htm
BLACK GILLIFLOWER USA. Фото и детали из «Fruit of New York» на
http://www.applejournal.com/archives/vars/var004.htm
BLENHEIM ORANGE Средний время года. Крупный, плотный, хрустящий.Хорошо готовит, хорошо кушает. Восприимчивы к парше, плесень стойкий. США, Великобритания, Новая Зеландия, Австралия.
BLUSHING GOLDEN Яблоко выведен для устойчивости к болезням. Соединенные Штаты Америки
BLUE PEARMAIN США Фото и детали из «Fruit of New York» на
http://www.applejournal.com/archives/vars/var005.htm
BRAMLEY SEEDLING Поздний время года. Плита. Держится очень хорошо. Кислота, также считается, что она богата витаминами C. Устойчивость к болезням. Энергичный. США, Великобритания, Новая Зеландия, Австралия
КАНАДА КРАСНЫЙ США, МОЖЕТ Фото и детали из «Fruit of New York» на
http: // www.applejournal.com/archives/vars/var005.htm
CARPENTIN США Фото и детали из «Fruit of New York» на
http://www.applejournal.com/archives/vars/var006.htm
CAT’S HEAD Средний сезон. AU.
CHAMPLAIN USA Фото и детали из «Fruit of New York» на
http://www.applejournal.com/archives/vars/var006.htm
CLEOPATRA Средний сезон. AU.
CORNISH AROMATIC Поздний время года.Великобритания, Австралия.
CORT PENDU PLAT Поздний время года. США, Великобритания, Австралия.
CROFTON Поздний сезон. AU.
COURT OF WICK Поздно время года. Великобритания, Австралия.
DEVONSHIRE QUARRENDEN Ранний время года. Очень старый сорт. Среднего размера блестящий малиново-красный, хрустящий, сочный, сладкие фрукты. США, Великобритания, Австралия.
DOCTOR HOGG Средний сезон. Великобритания, Австралия.
РАННИЙ McINTOSH Ранний время года. AU.
РАННЯЯ ВИКТОРИЯ Ранняя время года.AU.
ESOPUS SPITZENBERG Средний сезон: США, Великобритания, Новая Зеландия, Австралия.
FIVE CROWN PIPPIN Поздно время года. Великобритания, Австралия.
GEEVESTON FANNY Средний сезон. AU.
GLOUCESTER Поздний сезон. Великобритания, Австралия.
ЗОЛОТАЯ ХЕРВЕЙ Поздний время года. AU.
GOLDRUSH Очень хорошо качество устойчивых к парше сортов яблони. Требует длительного выращивания время года чтобы полностью созреть его плоды.Очень терпкий прямо с дерева, но успокаивается после 6-8 недель хранения. В обычных условиях хранится почти 9 месяцев. охлаждение. Быстро плодоносит, урожай очень тяжелый. Соединенные Штаты Америки
ЗОЛОТОЙ ДРАГОЦЕННЫЙ КАМЕНЬ HUDSON Сочное красновато-коричневое яблоко хорошего размера с прекрасным вкусом созрели). Чувствительна к весенним заморозкам, к повреждению цветков и плодов, даже свет заморозки, вызывающие растрескивание или расслоение кожи. Соединенные Штаты Америки
KANDIL SINAP Средний время года.Странный Плоды цилиндрической формы, кожица желто-белая с красным румянцем. Хрустящий, сочный, Вкус очень хороший. Надежный, урожайный. США, AU.
KESWICK CODLIN ‘Кесвик нянчиться ». Ранний сезон. Готовим яблоко, большое, терпкое. Урожай сильно. НАС, Великобритания, Австралия.
ГРАФСТВО КОРОЛЯ ТОМКИНА «Король» — Поздний сезон. Большое желтое яблоко покраснело и полоснуло красным. Десерт и приготовление пищи. Сладкий, ароматный, мякоть грубая, сочная. Энергичный и продуктивный.Триплоид. США, AU.
ДАМА В СНЕГЕ Середина время года. AU.
ЛЕДИ УИЛЬЯМС Поздно время года. AU.
LORD LAMBOURNE Средний время года. Джеймс Грив x Вустер Пирмейн. Сладкий, сочный, хрустящий. США, Великобритания, Австралия.
McINDOE’S RUSSET Поздно время года. Великобритания, Австралия.
MELROSE Помесь Джонатан и Делишес. Большой. Хороший аромат. Соединенные Штаты Америки
MAIDEN’S BLUSH Ранний время года.Плосковатое желтое яблоко с малиново-красным румянцем. Кислотный, хрустящий, нежный плоть. США, AU.
PEASGOOD NONSUCH Средний по сезону. Крупные плоды от желто-зеленого до желто-оранжевого цвета с полосами, красными и частично ржавый. Очень хороший вкус с высоким содержанием кислоты и сахара. Продуктивно. США, Великобритания, NZ, AU.
PINE GOLDEN PIPPIN Середина время года. Великобритания, Австралия.
PRINZENAPFEL Поздний время года. Великобритания, Австралия.
REINETTE DE ANGLETERRE Поздний сезон.Великобритания, Австралия.
SAYAKA Поздний сезон. А Японский сорт, розовато-красный, сладкий. США
SWEET 16 Большой яркий красное яблоко. Дерево устойчиво к парше яблони, поздно зацветает. Сложный терпкий вкус. нас
SIR PRIZE Большой желто-зеленый, розовый покрасневший фрукт. Сочная и нежная мякоть, высокие десертные качества. Энергичный устойчивы к деревьям, черным пятнам и плесени.
SUNDOWNER Позднее яблоко, позже, чем другие поздние яблоки, такие как Pink Lady, но с лучшим вкусом.Как Розовая Леди, довольно восприимчивая к огню упадок. Не подходит для зоны 5 США.
СУНТАН Оранжевый Кокса x Court Pendu Plat. Среднего размера золотисто-желтый плод покраснел и в полоску оранжево-красный. Сложный кисло-сладкий вкус, очень хороший. Поздний сезон. США, Великобритания, AU.
WOLF RIVER (Лошадь Яблоко) Поздний сезон. Очень крупный, очень морозостойкий. Соединенные Штаты Америки
XAVIER de BAVAY Средний время года. AU.

ССЫЛКИ
Сонома Антикварное Яблоко Питомник JJ A коммерческий сайт по продаже сортов яблони, описание с разнообразие кратко, но полезно.
http://www.applenursery.com/apples.shtml

Apple Journal JJJ А коммерческий сайт, призванный стать «центром» для всего, что связано с Apple. 7 страницы нот сортов яблок, охватывающих около 14 сортов — с фотографиями каждый- в основном формально описательный, взят из «Яблоки Нью-Йорка» С.А. Пляж., страницы рецептов, область обратной связи, диетические заметки.
http://www.applejournal.com

Вермонт Яблоко Разновидности JJJJJ Brief отмечает качество 41 сорта яблок для штата Вермонт, США.Включает красивое фото большинства сортов. Быстрая загрузка, рекомендуется.
http://www.vermontapples.org/Varities.html

Харди яблоки для Северная Америка JJJ a табличный список из 120 сортов и их атрибутов, адаптированных к Штат Нью-Йорк и аналогичный климат
http://www.sln.potsdam.ny.us/apples.html

Дом Садовые Яблоки Общий инструкции на сайте быстрой загрузки, относящиеся к Грузии, но также широко полезный.Примечания в табличной форме формируется из 15 сортов, особенно подходящих для Джорджии, США.
http://www.ces.uga.edu/pubcd/c740-w.html#Variety Selection

Яблоко Производство в домашнем саду JJJ Общий инструкция (со схемами формы и формообразования деревьев) по выращиванию яблок в домашнем саду. Достаточно общее, хорошее введение, применимое к наиболее области. Включает таблицу из 19 сортов, особенно подходящих для Арканзас.
http: // www2.uaex.edu/Other_Areas/publications/HTML/FSA-6058.asp

Ирландские яблоки JJJ 37 сортов ирландских семейных реликвий яблони кратко описаны из плодоношение. От Ирландской ассоциации хранителей семян коренных ирландцев яблоко Каталог
http://www.irishseedsavers.ie

Подписка на рассылку рассылки для обсуждения сортов яблони и похожие темы (модерируется)
«APPLESOFTHEWORLD — это открытый форум для бесплатного обсуждения и обмена обмен информацией, вопросы, просьбы о помощи, справки, Текущий области обучения, имена и контактная информация или что-то еще ценить….но, специально относящиеся к тысячам сортов яблони прошлого, настоящее время, и будущее.
ДЛЯ ПОДПИСКИ: отправьте электронное письмо на это адрес listserve с ничего в теме линия и следующая команда в теле сообщения —

подписаться APPLESOFTHEWORLD Ваша фамилия Ваша первый имя

Только пример

— подпишитесь на APPLESOFTHEWORLD Smith Джейн
Затем нажмите «отправить»

Яблоко Журнал
AJ это ваш источник информации о яблоках в Интернете. Новый страны и регионы постоянно добавляются в наш раздел «Маршрут сада». Находить производителей в вашем районе и познакомьтесь с ними. Посмотрите по-другому яблоко сорта, чтобы узнать о них больше.
посещения Яблочный журнал

L2 Люцида Санс

Вы можете помочь нашему дому еда растущее сообщество интересов.Напишите мне сюда если вы можете добавить к этой информации . Или дать мне подробную информацию о сорта, или исправлений . На мобильном телефоне теряется много информации и изменение общество — помогите сделать это нашим постоянным рекордом!

видов яблок — Сорта яблок — Eckerts.com

Самые популярные сорта яблок на ферме Эккерта

1. Fuji — Сладкие, сочные, хрустящие и универсальные яблоки Fuji — это японский сорт, полученный из сортов яблок Red Delicious и Ralls Janet. Вы можете узнать яблоки Фудзи, которые были названы в честь знаменитой горы. Fuji, благодаря их двухцветной желто-красной коже.

2. Red Delicious — Эти классические красные яблоки известны своей легендарной формой сердца, ярко-красным цветом и умеренно сладким вкусом.Яблоки Red Delicious, популярные в закусках и выпечке, являются основным продуктом осенних салатов!

3. Грэнни Смит — Хотя яблоки Грэнни Смит определенно являются классикой американской кухни, на самом деле они возникли в Австралии. Эти яблоки имеют более твердую зеленую кожуру с сочной мякотью на острие. Когда вы думаете о зеленых яблоках, вы, вероятно, думаете о бабушке Смит!

4. Гала — Названо в честь королевы Елизаветы II, которая объявила Гала своим фаворитом во время поездки в Новую Зеландию, откуда оно и возникло. Гала-яблоко сегодня является одним из самых популярных сортов яблок в США.У него розовато-оранжевые полосы на желтом фоне и сладкий резкий вкус.

5. Honeycrisp — Яблоки Honeycrisp были разработаны Университетом Миннесоты. У них бледно-зеленая и красная кожица с кремовой внутренней мякотью, обладающая сладким, терпким и сочным вкусом! Используйте свежие фермерские чипсы для закусок, выпечки и салатов.

6. Джонатан — Еще один верный фаворит. Яблоки Джонатана — сладкие яблоки среднего размера с небольшой кислинкой.Эти старые яблоки были посажены еще в 1796 году, и легенда гласит, что они были названы в честь мальчика, который часто посещал сад Рэйчел Негус Хигли, которому приписывают выращивание первого яблока Джонатана.

7. Jonagold — Как следует из названия, яблоки Jonagold представляют собой нечто среднее между хрустящим Golden Delicious и сладким Jonathan. У них более тонкая кожица и большой размер, что делает их идеальными для еды и приготовления пищи!

8. Голден Делишес — Голден Делишес — один из самых универсальных сортов яблок.Этот сладкий, спелый фрукт имеет кожицу желто-золотистого цвета и менее выраженный вкус, чем многие другие сорта. Он очень популярен в выпечке!

9. Suncrisp — Сборщики яблок обожают яблоко Suncrisp за срок его хранения — это одно из самых долго хранящихся яблок в мире. Эти яблоки с грубой, сочной мякотью и желто-красной кожурой просто необходимы для приготовления и выпечки!

10. Goldrush — Яблоки Goldrush являются родственниками Golden Delicious и обладают таким же сбалансированным вкусом.Они имеют хрустящую твердую мякоть и любимы производителями, потому что очень устойчивы к болезням.

11. EverCrisp — Один из последних сортов яблок — EverCrisp, который представляет собой смесь сортов Honeycrisp и Fuji. Обладая сладкой, сочной и плотной мякотью, это яблоко любимо за способность сохранять сладость и твердость дольше, чем многие другие сорта.

12. Braeburn — Никто точно не знает, как появились яблоки Braeburn, но мы знаем, что случайный саженец, который в конечном итоге стал Braeburn, был найден в Новой Зеландии в 1952 году.

Название яблок сортов: База данных сортов яблони — ФГБНУ ВНИИСПК

Айдаред / Aidared. Яблоня. 1 саженец.

Плоды увлечения. Житель Башкирии вырастил яблоневый сад с сотнями сортов | Дача | СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

Сад из семечка

Что и как сажать

Почему нет масштаба

Как ухаживать

DALA-FRUIT.KZ — Сад

САД

Основные Сорта яблок и сливы

Топ самых вкусных сортов яблок

Все сорта яблонь: описания, характеристики и советы

Сравнение сортов яблок по содержанию сахара и плотности мякоти

«Их как-то слишком много естся» – Власть – Коммерсантъ

Как разные сорта яблок получили свои названия

Ред Делишес

Fuji

Голден Делишес

Грэнни Смит

Империя

Ханикрисп

сортов яблок от А до Я

Осенняя слава (Хуагуан):

Бриз (Галафреш):

Crimson Snow (MC38 S):

Diwa (Milwa):

EverCrisp:

Golden Fizz (Asfari):

Honeycrisp:

Isaaq (CIV 323):

Juici Delite (13-82):

Kanzi (Никотер):

Леди Алиса:

Modi (CIVG 198):

Natyra (SQ 159):

Opal (UEB 3264/2):

Pazazz (DS 3):

Кверина (Флорина):

RubyFrost (NY 2):

SugarBee (CN121):

Tentation (Delblush):

Веллант (Фреска):

Zari (01.01.174):

Сорта яблок — яблоки и др.

Устойчив к болезням

Разновидности семейных реликвий

Яблоки 10 различных видов

Выращивание яблок в США

10 лучших сортов яблок

Наши необычные сорта яблок — Two Onion Farm

сортов яблок

видов яблок — Сорта яблок — Eckerts.com

Добавить комментарий Отменить ответ