Топ-5 самых популярных и вкусных новых сортов вишни

Вишня – одно из самых популярных плодовых деревьев, встречающихся на участках садоводов, уступая, вероятно, только яблоне. И действительно, мало кому не нравятся эти красно-бордовые ягодки с кисло-терпким вкусом. В настоящее время селекционеры насчитывают порядка 150 различных сортов. Это дерево прекрасно адаптировалось в климате средней полосы, делая его незаменимым компонентом зимних заготовок в виде варенья и компотов, в тоже время прекрасно себя чувствуя в замороженном виде. В этой статье мы расскажем о ТОП-5 самых популярных и вкусных сортов вишни, на наш взгляд, выведенных за последние года.

Вишня Вита.Это необычный сорт вишни отличается своей небольшой высотой, из-за чего считается карликовой (до 2м), крона не большая, сгруппированная, что не мешает ей быть очень плодородной (до 10 кг урожая за сезон). Сами ягодки кроваво-алого цвета, небольшие с маленькой косточкой, которая легко отделяется от мякоти. Вкус кисло-сладки с насыщенным вишнёвым ароматом. Благодаря раннему созреванию избегает заражения коккомикозом.

Вишня Девица-красавица. Относится к культуре Вишня сахалинская. Включена в реестр допущенных в 2019 году. Куст этой вишни имеет широкую округлую форму, крона густая и плотная. Цветёт преимущественно в мае, а плодоносит в конце июня. Ягодки привлекательного бордово-розового цвета, напитанные соком красного цвета, прекрасно сочетает в себе терпкую сладость и кислинку. Косточка составляет около 5% от общего веса ягодки, однако отходит плохо. Хорошо подходит для заготовок соков, компотов, варенья, однако плохо переносит транспортировку.

Вишня Память Еникеева. Это один из самых популярных сортов вишни в российских садах. Память Еникеева – это надёжный сорт в средней полосе, хорошо зарекомендовал себя на севере Украины и Беларуси. Устойчив к низким температурам, хорошо переносит и перепады погоды. Высота дерева достигает около 3м, крона поникшая, редкая шаровидной формы. Сама ягодка, как и мякоть, окрашена в тёмно-красный цвет. Вкус десертно-сладкий с приятной нежной лёгкой кислинкой. Косточка крупная, но легко отделяется. Дерево плодоносит рано (уже на 3 год после посадки), ягоды не опадают, держатся крепко.

Вишня Ассоль. Данный сорт считается лучшим среди позднеспелых. Урожай собирают в конце июля-начале августа. Особую популярность получил в Подмосковье, но высаживают уже и на Урале, и в южных регионах. Дерево быстрорастущее среднерослое, удобное для обрезки и ухода, а также для сбора урожая. Само деревце компактное, если не заниматься обрезкой, то со временем может превратиться в кустарник, т.к. в нижней части будут густо расти молодые побеги. Ягодки вырастают маленькие, с яркой сочной кислинкой. Снимать урожай лучше сразу, т.к. со временем теряет свои вкусовые качества и начинает увядать. Ассоль прекрасно себя чувствует в южных регионах, т.к. сами ягодки хорошо переносят солнцепёк.

Вишня Жуковская. Все культурные сорта произошли от пяти дикорастущих вишен. Особую ступень занимают дюки – гибрид вишни с черешней. Одним из лучших таких сортов является вишня Жуковская. Это самый зимостойкий сорт среди других. По своим характеристикам Жуковская больше похожа на вишню, чем на черешню: деревце невысокое и имеет округлую крону. Ягоды округлые, немного вытянутые, напоминают небольшое сердечко. Крупные, очень сладкие и вкусные. По оценке дегустаторов имеет оценку 5/5 по вкусовым качествам. Плотная кожица у ягод лаконично сочетается с необычайно нежной мякотью. Сам сорт хорошо переносит и заморозки, и засухи, единственное – недостаток влаги сказывается на размере плодов.

Несмотря на свою схожесть, каждый сорт вишни по-своему уникален и неповторим. А какой сорт выращиваете вы на своём участке?

База данных сортов вишни обыкновенной

‘, ‘

‘, ‘ ‘ + suggestion. species.name + ‘: ‘ + suggestion.name + ‘‘, ‘ ‘ + suggestion.intro + », ‘

‘, ‘

перейти

‘, ‘

Поздняя розовая х Полжир. Оригинатор – Татарский НИИСХ. Авторы: Л.А. Севастьянова, В.А. Наумов. В госсортоиспытании с 1994 г.Куст…

Сорт народной селекции. Выделен Ф.Д. Лихоносом в любительском саду Новгородской области. По всем морфолого-биологическим признака…

Сорт русской народной селекции, получил особенно широкое распространение в Поволжье. В средней полосе России известен также под н…

Происхождение – Малая Азия. Один из самых старых, широко распространенных сортов. Сорт распространен в посадках во всех зонах Даг…

Выведен А.П. Кругловой, Г.И. Дымновой и Е.Е. Кавериным на Саратовской опытной станции садоводства от скрещивания сорта вишни Ранн…

Сорт получен путем отбора из сеянцев от свободного опыления сорта Ширпотреб черная. Оригинатор – Всероссийский НИИ селекции плодо…

Сорт получен во ВСТИСП Х.К. Еникеевым, С.Н. Сатаровой от скрещивания сортов Владимирская и Шубинка. Включен в Государственный рее…

(сеянец сорта Владимирская улучшенная — свободное опыление) Выведен А.Ф. Колесниковой, Е.Н. Джигадло, А.А. Гуляевой З.Е. Ожерелье…

Сорт получен во Всероссийском селекционно-технологическом институте садоводства и питомниководства Х.К. Еникеевым и С.Н. Сатарово…

Сеянец Ширпотреба черного селекции ВСТИСП. Авторы: Х.К. Еникеев, С.Н. Сатарова, А.И. Евстратов, А.М. Михеев. Включен в Государств…

Сорт получен от искусственного скрещивания сортов Жуковская х Золушка. Оригинатор – Всероссийский НИИ селекции плодовых культур. …

Выведен Т.В. Морозовой во ВНИИ садоводства им. И.В. Мичурина из семени вишни Владимирской, обработанного в стадии проростка химич…

Ви́шня (лат. Prúnus subg. Cérasus) — подрод растений рода Слива (Prunus) семейства Розовые (Rosaceae). Каталог содержит описание 128 сортов.  

Вишня — популярная косточковая плодовая культура. Плоды ее ценны как для по-требления в свежем виде, так и для различных видов технической переработки. Они содержат не только сахара и органические кислоты, но и биологически активные вещества — витамины С, Р, В2, В9, кумарины железо и другие, предупреждающие многие болезни.

Вишня и черешня как плодовые растения были известны еще в глубокой древности. В IV веке до н.э. греческий естествоиспытатель, один из первых ботаников, Теофраст в своих трудах описал «Церазус» (вишня и черешня). Первое более или менее точное разграничение черешни и вишни сделано в ботаническом сочинении «Гербариус» (Herbarius) вышедшем в 1491 году.

В России вишню начали распространять со времени Киевской Руси. Первоначально её выращивали в Суздале, а в середине XVII века вишня была завезена в подмосковные сады, заложенные при Юрии Долгоруком.

Новые сорта для производителей черешни

By Кэти Тейлор|10 марта 2020 г.

Потребители ищут качественную вишню на северо-западе Тихого океана. При высоком спросе производители знают, что они могут получить максимальную прибыль за вишню в начале сезона, когда объемы меньше.

1 из 3

• 1 из 3

  «Чери Гранд» производства IFG является хорошей заменой популярному сорту «Челан», поскольку это более крупная вишня, которая также созревает в начале сезона.
  

  Фото Линн Лонг

• 2 из 3

  Сорт ‘Cheery Treat’ меньше по размеру, чем ‘Cheery Grand’, но требует меньше времени для охлаждения и обладает хорошей устойчивостью к растрескиванию под дождем.
  Фото Линн Лонг

• 3 из 3

  Линн Лонг изучал черешню на протяжении всей своей карьеры, как в рамках программы повышения квалификации Университета штата Орегон, так и подрабатывая в International Fruit Genetics (IFG), крупном частном селекционере мелких фруктов в Бейкерсфилде, Калифорния.

1 из 3

2 из 3

3 из 3

Поделиться галереей

Вверх Далее

Реклама

Традиционно самым популярным сортом был Челан, который созревает в начале-середине июня и приносит более высокую прибыль, чем среднеспелые вишни.

Однако есть один недостаток – размер. В то время как потребители предпочитают крупные вишни, «Челан» имеет тенденцию быть маленькими.

«Трудно вырастить вишню Chelan хорошего размера, — говорит Линн Лонг, почетный профессор Орегонского государственного университета (OSU). «Производители по-прежнему получают за нее хорошую цену, потому что она ранняя, но ранняя вишня, которая также крупнее и вкуснее, вызовет большой интерес».

Лонг изучает черешню в рамках программы расширения OSU с конца 1980-х годов. Хотя у OSU нет программы селекции, после частичного выхода на пенсию в 2017 году он несколько лет работал неполный рабочий день в International Fruit Genetics (IFG), крупном частном селекционере столового винограда и вишни в Бейкерсфилде, Калифорния.

Работа компании заинтриговала его тем, что она фокусируется на скороспелой и низкохолодной вишне. Большинству бутонов северо-западной вишни требуется от 1000 до 1200 часов температуры от 32ºF до 45ºF во время зимнего покоя для хорошего цветения.

Если вишня не получает достаточного количества холодных часов, ее цветение может быть слабым, что приводит к низкому урожаю и разным срокам созревания.

Популярные статьи

Почему «Счастье» и награда «Лучший производитель яблок года» составляют идеальную пару

В то время как черешня на северо-западе Тихого океана, как правило, подвергается длительному холоду, производители в Калифорнии и других регионах с более мягким климатом в последнее время столкнулись с недостатком холодных часов годы. Лонг указывает на некоторые из сортов IFG, которые могут хорошо подойти для производителей, которые ищут раннеспелые вишни, которые либо крупнее, либо требуют меньше времени для охлаждения, либо и то, и другое.

«ВЕСЕЛЫЙ ГРАНД»
«Чери Гранд» созревает примерно в то же время, что и «Челан», объясняет Лонг, но гораздо крупнее. В то время как обычно требуется около 10,5 вишен «Челан», чтобы заполнить один ряд хорошо упакованной коробки с вишнями (плоды ~ 23 мм), требуется всего от 8 до 9 вишен «Чери Гранд» (плоды от 30 до 32 мм) .

Кроме того, фрукту требуется меньше времени для охлаждения, что делает его пригодным для таких условий, как Калифорния. Кроме того, его плотность (от 263 до 324 г/мм) позволяет ему хорошо сохраняться при отправке на экспорт.

‘CHEERY TREAT’
Несмотря на то, что ‘Cheery Treat’ не такой большой, как ‘Cheery Grand’ (9-рядная вишня высотой 30 мм), он созревает примерно в то же время и все же больше, чем ‘Chelan’. Он также требует меньше времени для охлаждения и тверже, чем «Веселый Гранд» (от 280 до 340 г/мм). Вишни этой фирмы склонны к растрескиванию, а Cheery Treat обладает хорошей устойчивостью к растрескиванию под дождем, что является еще одним важным фактором для производителей Тихоокеанского Северо-Запада.

«В прошлом году в Испании постоянно шли дожди, пока созревали фрукты, — говорит Лонг. «В то время как другие вишни были уничтожены, «Весёлое угощение» очень хорошо себя зарекомендовало в этих условиях. Лично мне его вкус тоже нравится. Для меня он не такой терпкий, как Cheery Grand. В то время как Chelan иногда полностью лишен вкуса, Cheery Treat обладает приятным, сладким, полным вкусом».

Лонг говорит, что IFG уже несколько лет тестирует свои сорта в Калифорнии, Орегоне, Вашингтоне и по всему миру. «Это дает им возможность изучить эти сорта в различных условиях выращивания по всему миру в Северном и Южном полушариях, поэтому мы можем многому научиться», — говорит он.

И «Grand», и «Treat» имеются в продаже как управляемые сорта, которые производители вишни могут выращивать по контракту с IFG. Лонг сказал, что оба относительно легко выращивать. Еженедельное внесение кальция от закаливания до сбора урожая может максимизировать твердость сорта Гранд, но внесение кальция в любом случае является обычной и хорошей практикой для большинства производителей вишни.

Оба сорта хорошо растут в Северной Калифорнии или на северо-западе Тихого океана. Тем не менее, для областей, где требуется сверхнизкий уровень охлаждения, таких как Бейкерсфилд, он рекомендует «Веселый хруст» и «Веселый румянец» IFG, для которых требуется всего около 150 часов охлаждения. Это один из самых низких уровней холода в мире. «Это открывает новые производственные области», — говорит он.

Хотя Лонг не сказал бы, что эти сорта абсолютно устойчивы к болезням, он и его коллеги не заметили никаких проблем с сортами «Чери Гранд» или «Весёлое угощение», особенно когда речь идет о местных проблемах, таких как мучнистая роса или бактериальные инфекции. язва.

IFG работает над дополнительными безымянными сортами для коммерческого выпуска, которые, по словам Лонга, созревают на неделю раньше Chelan. Эти сорта также более твердые, чем Cheery Grand и Cheery Treat (350–400 г/мм). похожи по размеру и обеспечивают хороший вкус.

На пути к полному выходу на пенсию Лонг прекратил работу в IFG в декабре, но все еще с нетерпением ждет того, что компания продолжит предлагать производителям.

«Производители давно искали замену «Челану», — говорит он. «У IFG есть ряд интересных вариантов для этого окна раннего урожая, которых нет в других программах разведения по всему миру».

1 1 5 Новые варианты сортов на подъеме для производителей вишни

Подпишитесь сегодня на

Кэти Тейлор регулярно пишет статьи в журналах American Fruit Grower и Western Fruit Grower по самым разным темам, от выращивания сельскохозяйственных культур до производства. Она внештатный писатель, проживающий в Парме, штат Огайо. Все истории автора смотрите здесь.

8 распространенных сортов вишни

1

Вишня сорта Бинг

Con Poulos

Это самый распространенный сорт темной черешни, который вы найдете в продуктовом магазине, как в свежем, так и в замороженном виде. Твердые, сочные и сладкие, эти вишни в форме сердца станут вкусной летней закуской. Полезный бонус: они богаты антиоксидантами и противовоспалительными соединениями.

SHOP FRUIT BOWLS

2

Вишня Rainier

VW84

Названная в честь самой высокой вершины штата Вашингтон, вишня Rainier легко узнаваема благодаря характерной желто-красной мякоти. Они немного слаще, чем вишня Бинг, и сами по себе вкусны. Из-за короткого вегетационного периода они могут быть дорогими!

МАГАЗИННЫЕ СИТКИ И ДУРТУНЫ

3

Вишня Chelan

paulacobleigh

Вишня Chelan, также известная как черная вишня, внешне напоминает вишню Bing, но имеет более мягкий (но все же сладкий!) вкус. Выносливый сорт, эти вишни созревают в начале вегетационного периода и устойчивы к трещинам и расколам.

МАГАЗИН CHERRY PITTERS

Реклама — Продолжить чтение ниже

4

Вишня Монморанси

акит

Вишня Монморанси, выращенная в Мичигане, является самой популярной кислой вишней в США. Обычно ее можно найти замороженной или консервированной. С этим сортом обычно готовят классические пироги с вишней. Они также используются для приготовления терпкого вишневого сока. Попробуйте их в индивидуальных чипсах Ри с вишней и миндалем, которые готовятся в формочках.

МАГАЗИН РАМЕКИНС

5

Английская вишня Морелло

StockFood

Другим популярным видом вишни является английский Морелло. Обычно вы можете найти этот сорт в банке с легким сиропом в продуктовом магазине.

БЛЮДЫ ДЛЯ ПИРОЖКОВ И ФОРМЫ ДЛЯ ТОРТОВ

6

Вишня Мараскино

Ральф Смит

Жевательные, ярко-красные вишни, украшающие Ширли Темплс, на самом деле не являются особым сортом вишни, а скорее относятся к черешням, консервированным в рассоле. , подслащенный и окрашенный. (Высококачественные бренды, такие как Luxardo, не используют краситель, поэтому они имеют более темный цвет.) Вишня мараскино является идеальным завершающим штрихом для мороженого с мороженым и выпечки, такой как торт tres leches.

МАГАЗИН МАРАСКИНСКОЙ ВИШНИ

Рекламное объявление — Продолжить чтение ниже

7

Вишня Амарена

юла

Эти темные кислые вишни родом из Италии и обычно продаются в бутылках или банках в сиропе. Это восхитительное дополнение к коктейлям и десертам, таким как мороженое и чизкейк.

МАГАЗИН AMARENA CHERRIES

8

Сушеная вишня

Женщина-первопроходец

Сушеная вишня обычно представляет собой обезвоженную кислую вишню.