Как и чем обработать чеснок перед посадкой + видео
Вырастить чеснок на своём участке несложно даже для начинающего садовода. Каждый любитель повозиться с землёй и растениями знает, что перед посадкой семена, луковицы, черенки и многое другое нуждаются в обработке каким-нибудь предназначенным для этого средством. Это же касается и чеснока. Зачем же нужна предварительная подготовка, а также как и чем обработать чеснок?
Содержание
1 Польза предпосадочных мероприятий
2 Процедура подготовки
3 Чем и как обработать
3.1 Фотогалерея средств для обработки
3.2 Видео: Подготовка чеснока к посадке
Польза предпосадочных мероприятий
Ни одно предпосадочное мероприятие не обходится без вопроса «А надо ли это делать?». Можно, конечно, обойтись и без обработки, но в таком случае возрастает риск поражения чеснока различными болезнями (пенициллез, гниль чеснока, мозаика), которые в лучшем случае подпортят впечатление от полученного урожая, а в худшем — просто уничтожат его. Поэтому самое время вооружиться всем необходимым и приступить к обработке.
Процедура подготовки
После сбора урожая предыдущего года чеснок во избежание поражения плесенью просушивают в прохладном месте при низкой влажности воздуха. Эти луковицы и послужат посадочным материалом в новом сезоне.
Выбираем луковицы и очищаем несколько зубков, чтобы осмотреть их на наличие плесени, язвочек, гнили и жёлтых пятен. Донце должно иметь однородный серый цвет, быть чистым и не иметь никаких повреждений. Зубки с тёмными пятнышками подлежат выбраковке. Иногда бывает так, что в посадочном материале велик процент поражённых зубков — в этом случае его полностью заменяют на новый.
Материал для посадки должен пройти строжайший отбор и обработку
Если предполагается выращивать озимый чеснок из луковиц урожая текущего сезона, то перед посадкой их необходимо хорошо просушить. В противном случае сырые чесночинки быстро пустятся в рост.
Правило «посадил отборное — вырастил отборное» отлично применимо к данному случаю.
Хотите вырастить крупные луковицы — используйте для посадки большие зубчики, взятые у самых крупных головок. Но здесь есть один важный момент — если чесночная головка состоит всего лишь из двух — трёх зубчиков (размер не имеет значения), она считается вырождающейся и для посадки не подойдёт.
Делить луковицы нужно очень осторожно, нельзя повреждать чешуйки, защищающие зубчики от гниения. Чтобы донца не успели пересохнуть, делают это непосредственно перед посадкой.
Для высадки озимого чеснока выбирается только хорошо просушенный посадочный материал
Если у вас не так много материала для посадки, поделите зубчики по размеру на мелкие, средние и крупные. Эти группы лучше рассадить в разных местах для дружных всходов. Да и растения не будут затенять друг друга при неравномерном росте.
Чем и как обработать
Все способы обработки чесночных зубчиков преследуют одну цель — помочь чесночинкам перезимовать и защитить молодой чеснок на ранних стадиях роста от болезней.
- Два стакана мелкой древесной золы заливают двумя литрами воды. При остывании раствор начнёт расслаиваться на тёмную и светлую части. Светлую предстоит слить — именно она и потребуется для обработки зубчиков. Посадочный материал помещаем в жидкость на полчаса.
- Второй способ — самый простой — предполагает использование раствора марганцовки в слабо-розовом варианте или 1%-м растворе медного купороса. В этом случае замочить необходимо на 10–12 часов. Если в луковице есть хотя бы один подозрительный зубчик, остальные нуждаются в обязательной обработке.
- Луковицы, вызывающие подозрение, можно прогреть в хорошо вентилируемом помещении при температуре +40 градусов в течение 8–10 часов.
- Многоступенчатая обработка. Порядок действий при этом следующие: первый этап — замачивание зубков в тёплой воде с нитроаммофоской (одна столовая ложка на 10 л воды), спустя сутки его на 20 минут помещают в водно-солевой раствор (столовая ложка соли на литр воды), после чего на 20 минут отправляют в раствор медного купороса (столовая ложка на 8–10 л).
Лучше всего использовать этот способ при выращивании чеснока в яровой культуре.
- Перед подзимней посадкой зубчики опускают на 2–3 минуты в водно-солевой раствор (6 столовых ложек на 10 л воды), а потом помещают на минуту в раствор медного купороса (чайная ложка на 10л воды). После такой обработки чеснок высаживают на грядки без промывки.
Хорошим вариантом считается замачивание чеснока в водном растворе регулятора роста или какого-либо ЭМ-препарата (фитоспорин-М).
Дачники со стажем советуют снимать с зубчиков сухие поверхностные чешуйки. Но такой подход сомнителен, поскольку велик риск нанести повреждения кроющим чешуйкам, из-за чего зубчики будут плохо переносить зиму и с большой долей вероятности заболеют.
Фотогалерея средств для обработки
- Нитроаммофоска
- Медный купорос
- Марганцовка
Видео: Подготовка чеснока к посадке
youtube.com/embed/1Vno2EBYlHI?enablejsapi=1&autoplay=0&cc_load_policy=0&iv_load_policy=1&loop=0&modestbranding=0&rel=1&fs=1&playsinline=0&autohide=2&theme=dark&color=red&controls=1&» title=»YouTube player» allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen=»» data-no-lazy=»1″ data-skipgform_ajax_framebjll=»»>Как видите, обработка чеснока не является сложным мероприятием, но при этом приносит неоспоримую пользу растению, позволяя снизить риск заражения болезнями. Хорошего вам урожая!
- Автор: Евгений Удальцов
- Распечатать
Люблю природу и красоту окружающего мира, освещаю это в своих статьях и пытаюсь поспособствовать претворению прекрасного в жизнь.
Оцените статью:
(5 голосов, среднее: 2.2 из 5)
Поделитесь с друзьями!
Избавляемся от крота на участке: лучшие способы и меры воздействия Осенние заботы: готовим грядку под озимый чеснок
Просмотров: 9 347 Рубрика: Овощи
Чем обработать чеснок перед посадкой под зиму осенью от болезней и вредителей
Чтобы озимый чеснок рос здоровым и дал обильный урожай в наступающем году, осенью перед посадкой под зиму его рекомендуется обработать специальными составами от болезней и вредителей.
Такая обработка убережет чесночные зубчики от заражения грибковыми инфекциями и сделает несъедобным для различных паразитов.
Сейчас есть масса способов, чтобы до посадки обработать чеснок и сажать уже обработанные и защищенные зубики в почву. Мы расскажем о самых эффективных из них.
Содержание
- Зачем обрабатывать чеснок перед посадкой под зиму?
- Какие зубчики чеснока подходят для посадки?
- Как подготовить грунт к посадке чеснока, чем обработать
- Эффективные препараты для обработки чеснока перед посадкой
- Циркон
- Фитоспорин
- Максим дачник
- Актара
- Как обработать зубчики чеснока перед посадкой осенью народными средствами
- Раствор золы
- Опудривание мелом
- Луковый настой
- Как правильно и в чем замочить чеснок перед посадкой
- Чистят ли зубчики чеснока перед посадкой?
- Советы и хитрости садоводов
- Частые ошибки
- Ответы на частые вопросы
- Заключение
Зачем обрабатывать чеснок перед посадкой под зиму?
Посадка осенью проводится для того, чтобы в середине лета получить хороший урожай чеснока. Кроме того, озимый чеснок многими считается более вкусным и полезным.
Однако высаживая зубики под зиму, надо правильно их подготовить.
Основой подготовки выступает защита от вредителей и болезней. Своевременная обработка позволяет повысить урожайность.
Посадка озимого чеснока начинается в сентябре. Зубчики длительный период находятся в почве перед тем, как сформировать весной росток. Часто высаженные зубчики повреждаются вредителями еще осенью или ранней весной. Насекомые и личинки прогрызают их, и зубчики становятся не пригодны к дальнейшему использованию.
Также еще одной проблемой посадки под зиму осенью, является распространение грибковых инфекций. Споры грибка находятся в почве и при контакте с зубчиками заражают их.
Если обработать чеснок осенью и только потом сажать его под зиму, то это позволяет достичь следующих результатов:
- посадочный материал полностью сохраняется в грунте с осени всю зиму до весны;
- молодые росточки формируются равномерно;
- культура не теряет характеристики сорта;
- урожайность повышается.
Опытные дачники рекомендуют не игнорировать обработку осенью от вредителей и болезней. Также перед посадкой под зиму рекомендуется дополнительно продезинфицировать грунт. Чаще всего процедура проводится за несколько дней до самой посадки.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Чтобы уменьшить риск заражения вредителями или болезнями, нужно проводить высадку на грядке, где ранее подобная культура не выращивалась.
Какие зубчики чеснока подходят для посадки?
До того, как высаживать чеснок под зиму, предварительно крайне рекомендуется тщательно отобрать подходящие для посадки осенью зубчики. Они должны отвечать следующим критериям:
- использовать рекомендовано крупные экземпляры;
- все зубчики должны быть одинакового размера;
- используются головки без стрелок;
- шелуха на чесноке не должна быть поврежденной. В противном случае в местах повреждения может образовываться гниль;
- посадочный материал должен быть без следов гнили и плесени.
Рекомендовано использовать в качестве посевного материала урожай этого года. Так делается, потому что чеснок в течение длительного хранения может давать слабые всходы или не пережить морозы.
Как подготовить грунт к посадке чеснока, чем обработать
Высадка чеснока, прежде всего, потребует от дачника правильной подготовки грунта.
Участок выбирается ровный, иначе во время оттепелей и после дождей в углублениях будет скапливаться вода. Это, в свою очередь, является причиной возникновения гнили и появления вредителей.
Перед тем, как высаживать овощ осенью, нужно тщательно вскопать участок и разровнять граблями.
Далее подготовить раствор марганцовки: на 1 литр используется 3 грамма вещества. Раствором поливается участок.
Вместо марганцовки можно использовать Бордоскую смесь. Препарат эффективно защищает от болезней и не наносит вред культуре.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Многие дачники осенью дезинфицируют участок с помощью кипятка.
Вскипевшей водой поливают грядки, где будет высажен чеснок. Однако такой метод устраняет не только болезни и вредителей, но и полезные для жизнедеятельности овощной культуры бактерии и другие микроорганизмы.
Эффективные препараты для обработки чеснока перед посадкой
С целью экономии времени осенью многие дачники при посадке под зиму предпочитают обработать чеснок специальными препаратами. Среди наиболее известных необходимо выделить.
Циркон
Эффективное средство, которое применяется для обработки овощной культуры. Считается одним из лучших регуляторов роста.
Чтобы получить желаемый результат, в литр теплой воды добавляют каплю препарата и замачивают посадочный материал на 1 час.
После процедуры замачивания зубчики требуется тщательно высушить и только после этого использовать для посадки.
Фитоспорин
Безопасное средство, которое имеет большую популярность среди огородников.
Фитоспорин мягко воздействует на посадочный материал и удаляет штаммы грибков, повышая иммунитет культуры.
В 100 гр. воды растворяют 50 гр. пасты. Полученный раствор тщательно размешивается и оставляется на несколько часов. На 1 литр воды используется 10 капель. Чесночные зубки помещаются в жидкость и оставляются на 1 час.
Максим дачник
Эффективное средство, которое часто используется дачниками для обработки от болезней. Для использования следует соблюдать инструкцию, которая указана на коробке или пузырьке.
Актара
Средство эффективно борется со многими вредителями и их личинками.
Чтобы обработать чеснок надо изготовить рабочий раствор, точно следуя инструкции и опрыскать весь имеющийся семенной фонд. После того как зубки просохнут чеснок, можно высаживать на грядку.
Как обработать зубчики чеснока перед посадкой осенью народными средствами
Обработать чеснок перед посадкой под зиму осенью можно с использованием «бабушкиных» методов. Такие методики неоднократно доказывали свою эффективность.
Раствор золы
Древесный пепел — эффективное средство, которым можно обработать чеснок против вредителей и болезней.
Чтобы провести обработку чеснока перед посадкой осенью под зиму, надо 1 стакан золы растворить в 1 литре теплой воды.
Далее все тщательно размешивается. Чесночные зубки поместить на 1 час в полученную смесь. После чего не менее тщательно высушить и использовать для посадки осенью.
Опудривание мелом
Используется толченый мел для отпугивания вредителей. Чесночные зубки надо расстелить ровным слоем и обработать мелом методом опудривания.
Проводить процедуру до тех пор, пока все зубчики не покроются мелом.
Луковый настой
Отпугивает вредителей и позволяет защитить зубки от некоторых грибковых болезней.
Для обработки следует подготовить крепкий луковый настой. Для этого 1 кг листьев залить 2 литрами воды и кипятить в течение 30 минут.
Оставить на сутки смесь и обработать чеснок. Обработанные зубчики можно использовать для посадки.
Как правильно и в чем замочить чеснок перед посадкой
Чтобы на сто процентов быть уверенным в том, что чеснок, посаженный осенью, доживет до весны и не будет поврежден вредителями и болезнями, можно замочить его в специальных смесях.
- нитроаммофоска. Привычное удобрение, которое при правильном использовании устраняет болезни и защищает от вредителей. Для приготовления 30 грамм вещества растворяють в 7 литрах воды. В получившуюся смесь помещается чеснок и оставляется на сутки;
- соль. Солевой настой — эффективное средство против болезней и вредителей. Для приготовления солевого настоя нужно 50 грамм соли размешать в литре воды и замочить в нем зубки на 4-6 часов;
- медный купорос. Отличное средство против грибковых болезней. Чтобы обработать зубики перед посадкой, надо в 10 литрах растворить 20 грамм вещества. Время замачивания не более 30 минут.
Замачивают в теплой воде. После того как зубчики вымокнут нужное время, они подсушиваются и только после этого высаживаются в грунт. В противном случае может образоваться плесень.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Для мелких экземпляров можно проводить замачивание в мыльной воде.
Такая процедура позволит предотвратить болезни и вредителей. Использоваться мыльная вода может для бульбочек.
Чистят ли зубчики чеснока перед посадкой?
Перед посадкой чеснока осенью чистить зубки не следует. Исключением может выступать случай, когда на шелухе есть повреждения. В таких случаях верхний слой шелухи осторожно снимается. Проводится обработка от болезней и только после этого осуществляется высадка.
Советы и хитрости садоводов
Посадка чеснока осенью в зиму позволяет в несколько раз повысить урожайность. Чтобы растение прижилось, необходимо соблюдать следующие хитрости:
- использовать чеснок только тот, который хорошо вызрел. Вызревшая чесночная луковица не загниет и не потеряет своих характеристик в течение всей зимы;
- после того как посевной материал обработан от вредителей и болезней, зубки необходимо высушить и сразу высадить. Хранение обработанного материала, может привести к тому, что появятся молодые ростки;
- донце должно быть неповреждённым и светлого цвета.
- если на чесночной головке есть корни, их необходимо предварительно осторожно срезать и только после этого делить за зубья.
Готовить растворы для обработки рекомендовано в пластиковой таре. Металлические емкости могут окисляться и снижать эффективность обработки.
Частые ошибки
Начинающие дачники часто совершают ошибки, которые могут негативно отобразится на урожайности. К наиболее распространённым следует отнести:
- использование необработанного посадочного материала. Озимый чеснок, который высажен осенью, не боится морозов. Однако повредить зубки могут вредители и болезни. Поэтому процедура обработки обязательна до посадки;
- смешивание нескольких сортов. Высаживая чеснок под зиму, необходимо между разновидностями делать небольшое разделение. При совместной посадке сорта могут терять свои характеристики и урожайность снижается. Также необходимо отметить, что каждый сорт имеет разный иммунитет перед болезнями и вредителями;
- слишком густые грядки.
Для того чтобы получить крупные головки, зубки необходимо высаживать на расстоянии не менее 15 см друг от друга;
- несоблюдение пропорций в приготовлении рабочих растворов для обработки. Чеснок необходимо обработать растворами, которые приготовлены строго по инструкции. Несоблюдение простых правил может привести к гниению зубков.
Недопущение простых ошибок часто является залогом хорошей урожайности и простого ухода. Поэтому необходимо внимательно проводить обработку чеснока до высадки в открытый грунт.
Ответы на частые вопросы
Можно ли обрабатывать зубки высокой температурой?
Многие дачники совершают ошибку и прокаливают чеснок от болезней в духовом шкафу. Такие действия могут губительно отобразится на культуре. Чаще всего прокаливание снижает всхожесть и приводит к появлению гнили.
Эффективна ли обработка чеснока перекисью водорода?
Использование перекиси водорода может удалить некоторые болезни, однако, полностью защитить растение не может. Поэтому при посадке культуры под зиму применение перекиси не является эффективным.
Эффективность куркумы и спирта?
Спиртовой раствор с добавлением куркумы относится к народным методам для протравливания семенного фонда от болезней.
Для приготовления следует в литре воды растворить 200 грамм спирта и 30 грамм порошка куркумы. Раствор размешать и оставить на 20 минут, чтобы все частички порошка растворились. Поместить семена в тканевый мешок и опустить в воду. Оставить на 1 час. Однако следует отметить, что эффективность такого «дедовского» метода не доказана.
Заключение
Посадка чеснока под зиму осенью практикуется чуть ли не на каждом дачном участке. Преимуществом такого метода выступает тот факт, что без особого ухода можно получить большой урожай.
Однако для того чтобы чесночные дольки хорошо перенесли зиму, необходимо провести своевременную обработку. Обработанный материал обладает хорошей всхожестью и редко повреждается вредителями и болезнями.
Читайте далее:
Garlic Fertilization Soap — Инструкции по посадке чеснока
Оформите предварительный заказ сертифицированных органических чесночных стеблей прямо сейчас, чтобы получить их в свежем виде летом! Также принимаем предзаказы на осенний чеснок. Последний призыв к весенней посадке!
Купить луковицы чеснока
Замачивание чеснока перед посадкой
- Перед посадкой отделите каждый зубчик от луковицы. НЕ имеет значения, находится ли обертка вокруг зубчика перед посадкой или нет. Есть теории по обоим направлениям. За 15 лет Keene Garlic и наших производителей, выращивающих чеснок, мы все посадили МИЛЛИОНЫ зубчиков чеснока с обертками или без, и знаете что? У нас еще получается красивый здоровый крепкий крупный чеснок!
- Замочите гвоздику в стерилизаторе на 10 минут.
- Стерилизатор может быть изопропиловым спиртом, водкой, перекисью водорода, Цунами или другим стерилизатором.
В 2020 году эти предметы трудно достать, и для многих из нас водка может быть самой дешевой и доступной. Клиенты спрашивали меня о различных вещах, таких как отбеливатель и тому подобное, но у нас нет опыта в этом, чтобы давать рекомендации. Если использование этих предметов запрещено по стоимости, пропустите шаг 2 и перейдите к шагу 4. По крайней мере, накормите чеснок, прежде чем укладывать его на зиму.
- Стерилизатор может быть изопропиловым спиртом, водкой, перекисью водорода, Цунами или другим стерилизатором.
- Процедите стерилизатор
- Поместите гвоздику в контейнер с удобрением
- Поместите гвоздику в контейнер с удобрением, таким как рыбная эмульсия, мука из водорослей или смесь удобрений (используйте нормы внесения согласно упаковке). Затем добавьте 1 чайную ложку пищевой соды на галлон воды.
- Замочите гвоздику в удобрении.
- Гвоздику следует вымачивать от 30 минут до ночи. Много раз мы начинаем замачивание и не можем посадить утром, поэтому оставляем их в замачивании на срок до 3 дней. Через 3 дня на дне могут развиться очень тонкие корни, и вы не хотите, чтобы они сломались при посадке.
- Гвоздику следует вымачивать от 30 минут до ночи. Много раз мы начинаем замачивание и не можем посадить утром, поэтому оставляем их в замачивании на срок до 3 дней. Через 3 дня на дне могут развиться очень тонкие корни, и вы не хотите, чтобы они сломались при посадке.
- Посадите свой чеснок
- С годами мы изменили шаги в этом методе, и мы используем сначала внесение удобрений, но так много раз мы идем сажать и по какой-то причине не можем и после стерилизатора были слиты, их нужно посадить сразу, поэтому мы изменили процесс и получили те же результаты с меньшим количеством проблем. Вы можете сделать это в любом случае. Стерилизатор, затем удобрение или удобрение, затем стерилизатор.
Прочитайте блог Марты Стюарт о замачивании и посадке нашего чеснока.
Замочите чеснок на 10 минут или на ночь.
Сравнение обработанных семян чеснока и необработанных после посадки.
Почему мы замачиваем чеснок перед посадкой
- Замачивать чеснок перед посадкой не обязательно. На самом деле, есть много успешных производителей чеснока, которые не делают этого шага, сажают зубчики прямо в землю и получают прекрасный урожай чеснока.
- Как чесночная ферма, продающая семенной материал, мы делаем замачивание перед посадкой, потому что мы выращиваем для других, чтобы посадить наш чеснок, и мы хотим, чтобы у наших клиентов был самый здоровый и лучший семенной материал чеснока.
Замачивание для удобрения чеснока
Ссылки сайта
Ссылки на магазины
Связаться с нами
4027 Совиный ручей Драйв
Мэдисон, Висконсин 53718
Номер телефона:
(608) 215-7599
Следуйте за нами на Facebook
Кин чеснок
Wisconsin Garlic Farm с органическими луковицами чеснока от производителей, которые знают, как выращивать чеснок!
Наши партнеры
Все о чесноке | Как выращивать чеснок – Семена западного побережья
Чеснок использовался как в пищу, так и в медицине, по крайней мере, с 25 века до н.э., примерно в то время, когда в Гизе, Египет, строились пирамиды. В своих Ecologues Вергилий пишет все о чесноке, который употребляли в пищу древнегреческие и римские солдаты, и он выращивался в Англии к середине 16 века. Это любопытно, учитывая отношение современных англичан к чесноку. До 1997, д-р Д.Г. Хессайон предупредил в своем бестселлере Эксперт по овощам и травам :
Если вы новичок с чесноком, вы должны использовать его очень экономно, иначе вы будете отложены навсегда. Перед добавлением ингредиентов натрите деревянную салатницу гвоздикой. А потом можно попробовать бросить в запеканку или рагу целый зубчик без кожуры, вынув его перед подачей на стол. Если к тому времени вы немного потеряли боязнь чеснока, вы можете попробовать использовать раздавленный (не нарезанный) чеснок в мясе и т. д., как это делают континентальные жители.
(Вот мы и едим сырые продукты и намазываем их на хлеб!)
Чеснок — многолетний представитель семейства луковых Alliaceae, тесно связанный с луком-пореем, репчатым луком, луком-шалотом и шнитт-луком. Все эти растения выпускают полые, трубчатые (иногда сплюснутые) листья из луковиц, которые растут под землей. За листьями следует цветонос (чешуя), а затем и сам цветок. Чеснок также может образовывать «луковицы» — крошечные луковицы, которые могут начать прорастать на головке цветка. Все части чесночного растения съедобны, но луковица является самой ценной и полезной на кухне.
Луковица чеснока (или «головка») — это орган, который растение использует для хранения пищи в неблагоприятную погоду или зимой, когда листья не могут фотосинтезировать. Он разделен на многочисленные мясистые зубчики, каждый из которых завернут в бумажную шелуху, которую следует снимать перед едой. Каждый зубок, посаженный ранней весной или осенью, даст новую головку. Если оставить его наедине с собой, чеснок в конечном итоге сформирует небольшой комок, поскольку его луковицы разрастаются с годами.
Мягкий чеснок легко выращивать в мягком климате. Выбирайте сорта с жесткой шеей для регионов с суровыми зимами. Softneck обычно дает более мелкие и многочисленные зубчики на головку и особенно хорошо хранится. Хранение чеснока заключается в том, чтобы держать его относительно теплым и сухим. Это побуждает гвоздику оставаться в состоянии покоя и предотвращает ее прорастание.
Чеснок — один из самых распространенных кулинарных ингредиентов, который ценится во всем мире за его острый вкус и невероятную универсальность в сочетании с мясом, овощами, хлебом и яйцами. Его коммерчески выращивают во всем мире, особенно в Китае, где ежегодно производится более 12 миллионов тонн.
Помимо широкого применения на кухне, чеснок уже давно ценится как лекарство. Известно, что он обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами, но обширные научные исследования показали противоречивые результаты на людях. Чеснок, по-видимому, играет роль в снижении накопления определенных типов холестерина, а также в регулировании уровня сахара в крови у людей, но фактические процессы недостаточно изучены. В традиционной фитотерапии чеснок используется для борьбы с паразитами, профилактики простуды и лечения респираторных заболеваний. Крысы, которых кормили диетой с высоким содержанием белка, дополненной чесноком, показали повышенный уровень тестостерона.
Употребление в пищу чеснока также вызывает неприятный запах изо рта. Этот факт не ускользнул от первых врачей, в том числе от Калпеппера: «Отвратительное дыхание того, кто съел чеснок, приведет вас к познанию этого». В исламской традиции употребление чеснока перед посещением мечети считается неуместным. Запах чеснока (вызванный сложными соединениями серы) может объяснить, почему он так высоко ценился в центральноевропейском фольклоре как оберег от демонов, оборотней и вампиров — и он действительно использовался для этой цели, висел в доме, или протирают окна, дымоходы и замочные скважины.
Чеснок богат белком, витамином С, калием, кальцием и фосфором, а также другими полезными питательными веществами. Его можно есть сырым, вареным, консервировать в масле, вине или уксусе, и он служит основой для бесчисленных соусов и соусов (хумус, песто, айоли, винегрет и т. д.), которые затем могут сохраняться свежими в течение нескольких дней, если охлажденный. Сушеный чеснок также можно измельчить и хранить в герметичном контейнере до года и более. Если заменить свежий чеснок порошком, 1/8 чайной ложки = 1 свежий зубчик.
Фестивали чеснока популярны в Канаде и во всем мире. С 1999 года Фестиваль чеснока Южного Карибу проводится в 100 Mile House, Британская Колумбия. В конце августа вас ждет приготовление чеснока, живая музыка, ремесленная ярмарка и многое другое, связанное с чесноком.
Сложность: Легко. Чеснок не подходит для выращивания в контейнерах. Это можно сделать, но лучше в земле или, возможно, на приподнятых грядках.
Сроки: Высаживайте гвоздику с сентября до конца ноября. В начале марта есть короткий промежуток времени, когда вы можете посадить урожай осенью, но в этом климате чеснок лучше себя чувствует, если перезимовать.
Посев: Отделить зубчики и посадить каждый заостренным концом вверх на расстоянии 10–15 см (4–6 дюймов) друг от друга, а кончик зубчика заглубить на 2–5 см (1–2 дюйма). Не чистите гвоздику! Используйте более глубокую посадку, если дождь или мороз могут обнажить зубчики, и более мелкую посадку, если вы используете мульчу или сажаете в тяжелую почву. Из самых крупных гвоздик получатся самые большие луковицы.
Почва: Богатая, хорошо дренированная почва. Хорошо перекопайте, добавьте компост (много, если ваша почва тяжелая) и не уплотняйте его, наступая на него. Известь почву за несколько недель до посадки, если рН ниже 6,0.
Рост: Удобрять, когда начинается весенний рост. Поливайте по мере необходимости и следите за прополкой. Срежьте цветоносы, чтобы сохранить энергию в луковице. Если отдельные зубчики не сформировались, либо съешьте их, либо пересадите, и в следующем году они прорастут луковицами.
Урожай: Когда ботва начнет сохнуть, потяните и высушите на воздухе, как луковицу. Некоторые гроверы рекомендуют подождать, пока 75% растения не высохнет, прежде чем выдергивать, а другие говорят, что ключевым моментом является выдергивание, когда на каждом растении останется 6 зеленых листьев. Подробнее о том, когда собирать чеснок.
Хранение: Хранить при комнатной температуре в сухом месте. Влага, жара или чрезмерный холод могут спровоцировать прорастание.
Вредители и болезни: Многие производители поражены белой гнилью, вызывающей появление черных пятен и гниения на луковицах. Он легко распространяется в зараженной почве и воде и очень устойчив в почве. Затопление грядки в течение 4 недель весной может убить ее. Лучший способ избежать этого — не оставлять разлагающиеся луковицы в земле и использовать строгую 4-летнюю ротацию.
Сопутствующая посадка: Посадка чеснока рядом с розами поможет отпугнуть тлю. Из-за содержащихся в нем соединений серы он также может отпугивать белокрылок, японских жуков, корневых личинок, морковную ржавчину и других вредителей. Чеснок, приготовленный в виде чая или спрея, действует как системный пестицид, проникая в клетки растений. Это хороший компаньон для свеклы, крестоцветных, сельдерея, салата, картофеля, клубники и помидоров.