Нужно ли обрывать листья у брюссельской капусты при завязывании кочана?
Добавить в избранноеИз разновидностей капусты брюссельская содержит наибольшее количество полезных для организма человека веществ, при этом продукт малокалорийный и универсальный в приготовлении, поэтому столь популярный в диетических меню. Во время выращивания этой культуры для сохранения характеристик разновидности и исключения появления заболеваний у растения огородники часто прибегают к такой процедуре как удаление нижних листьев у формирующегося овоща. В статье пойдёт речь о том, когда их можно обрывать, и как правильно это делать.
ПоказатьСкрытьВыращивание и особенности ухода на этапе созревания
Брюссельская капуста требует продолжительного срока выращивания, до 6 месяцев. Эта культура морозоустойчивая — взрослые растения выдерживают холод до -7°C. Обычно высев семян на рассаду начинают в конце марта, обязательно в теплице. Пересаживание рассады на постоянное место возможно через 2 месяца. Растения необходимо сажать по схеме 60×60 см, 60×70 см. Ухаживание за ними довольно лёгкое.
Первую подкормку производят на 10–20 день, азотными удобрениями. Вторую — при завязывании кочанов. Брюссельскую капусту необходимо поливать часто, особенно в жару. Обязательно рыхлить после полива. Культура светолюбива, сильный ветер на неё влияет плохо.
Знаете ли вы? Удивительная особенность брюссельской капусты в том, что в замороженном виде её маленькие кочаны не теряют пищевой ценности.
К уборке урожая можно приступать в конце сентября. Сбор маленьких кочанов можно проводить выборочно: обрывать руками или срезать ножом, и так до поздней осени. Растение может долго оставаться на грядках, вплоть до ноября. После наступления устойчивого похолодания, можно окончательно убрать растения с грядки. Можно выкопать стебли вместе с мелкими кочерыжками, прикопать их во влажный песок и для хранения убрать в холодное помещение.
Листья брюссельской капусты
Пластины зелёного цвета, имеют слабовыраженный восковой налет. Края цельные и гладкие или немного изогнутые. Длина составляет 18–40 см, ширина — 18–32 см.
Функции нижних листьев
Ботва имеет особое значение в развитии этой овощной культуры. Листья, включая нижние, имеют важное предназначение:
- Способствуют фотосинтезу, имеют важное значение в питании и дыхании растений.
- Обеспечивают защиту от вредителей.
- Заслоняют землю, сохраняя в ней воду и не давая почве перегреться.
Когда удаление оправдано?
Со временем листья теряют свои функции и создают определённую опасность, если их не удалять.
Удаление оправдано, если:
- они касаются земли;
- имеют механические повреждения или наличие инфекции;
- начали бледнеть, желтеть и увядать;
- если представляют собой помеху для окучивания и полива.
Как правильно обрывать?
Можно обрывать вручную, срезать секатором или ножом. Лучше, если в день, когда их срезают и на следующий день будет хорошая солнечная погода: так ранки быстрее заживут.
Важно! Преждевременное удаление листьев может привести к нарушению формирования кочанов. Через ранки может попасть инфекция, что приведет к загниванию овоща.
У какой капусты листья не обрывают?
Считается, что кочан формируется из капустных листьев. Это утверждение правильное не для всех видов капусты. Кольраби, цветная, брокколи и брюссельская формируют кочаны не из них. Когда выращивают эти сорта, то листву срезают по минимуму: только ту, которая желтеет. У брюссельской удаляют старые, а у кольраби их не обрывают, только во время сбора осторожно обрезают при помощи ножа.
Принимать решение по поводу обрывания листьев огородник должен сам. Их удаление может привести к появлению бактерий, поэтому делать это нужно правильно. И не стоит забывать, что срывать их нужно только по мере необходимости, когда есть реальная угроза растению.
Нужно ли обрывать листья у брюссельской капусты при завязывании кочана?
Выращивание брюссельской капусты
Брюссельская капуста считается одной из наиболее неприхотливых. При должном уходе и подходящем для растения грунте урожай, скорее всего, будет хорошим. Созревает брюссельская капуста долго. Выращивать ее лучше на слабокислых почвах, причем подойдут даже бедные по составу.
Читают на Дача6.ру:
В среднем формирование самых первых кочанчиков у брюссельской капусты занимает около 150 дней. Если не хочется долго ждать урожая, можно обратить внимание на имеющиеся в продаже ранне- и среднеспелые гибриды: Франклин F1 (130 дней), Диабло F1 (160 дней) и Боксер F1 (170 дней).
Существенно ускорить процесс поможет и выращивание брюссельской капусты через рассаду. Для этого семена следует высаживать уже в первых числах апреля, предварительно сверившись с лунным посевным календарем. Вы можете выращивать рассаду в обогреваемой теплице, лоджии, в комнатных условиях, застекленном балконе. Главное – гарантированно обеспечить ночную температуру не ниже +5 C и дневную – от +16 C. Чтобы молодые саженцы хорошо развивались, место, где они находятся, должно быть хорошо освещенным и иметь относительную влажность воздуха около 70%.
Высеивать семена брюссельской капусты нужно на глубину около 2 см. Расстояние между соседними посевами должно составлять не менее 3 см. Первые всходы не придется долго ждать. Уже через 4-6 дней зеленые росточки начнут показываться на поверхности. С появлением одного настоящего листа, саженцы необходимо рассаживать в отдельные емкости.
В открытый грунт рассаду пересаживают на 45-60 день после посадки семян. Для полноценного развития брюссельской капусте требуется немало места, поэтому оптимальная схема посадки 60 x 60 см. Перед посадкой в открытый грунт землю желательно заправить органикой. При посадке дополнительно в каждую лунку насыпайте 1/3 чайной ложки неорганического удобрения AVA. Далее при выращивании брюссельской капусты неорганические удобрения использовать не рекомендуется.
Брюссельская капуста нуждается в частых поливах. В отличие от огурцов и помидор, воду нужно использовать холодную, можно даже колодезную. Раз в неделю растение следует подкармливать. Можно чередовать так: одну неделю – настой сорняков, вторую неделю – раствор азофоски (3 ст. л. азофоски на ведро воды). Можно использовать и другие удобрения, главное, чтобы в них содержалось достаточное количество калия, фосфора и азота.
Брюссельская капуста может достигать в высоту около 80 см, поэтому по мере развития, растение нужно несколько раз окучивать. Чтобы в корневой системе был хороший воздухообмен, регулярно рыхлите почву вокруг посадок.
Вредители и болезни, атакующие брюссельскую капусту те же самые, что и на обычной кочанной капусте. Имеется лишь одно отличие – капустная муха в большинстве случаев не повреждает брюссельскую капусту, так как в ее составе имеется высокая концентрация горчичных масел. Однако это совершенно не сдерживает капустную моль и капустную белянку.
В процессе развития на ровном стебле капусты начнут появляться округлые листья, направленные вверх. Дачники, знакомые с выращиванием томатов или баклажанов могут заподозрить фосфорное голодание у растения, однако волноваться не стоит, подобное поведение листьев – это особенность сорта.
В пазухах листьев начнут постепенно появляться большие почки, из которых и будут формироваться маленькие кочанчики. Всего на каждом растении их появится около 70 штук. Как только первые самые нижние кочаны станут величиной с горошину верх растения необходимо отрезать. Обычно это событие происходит в начале сентября. Таким образом, Вы остановите рост растения и сосредоточите все его усилия на формировании кочанов.
Если по какой-либо причине развитие кочанов замедлилось, не торопитесь выдергивать растение из земли и собирать недозревший урожай. Брюссельская капуста способна переносить кратковременные заморозки до -10 C, поэтому выращивать ее можно до поздней осени (до конца октября).
По мере того, как отдельные кочаны брюссельской капусты становятся плотными их можно обрывать. Срезайте их у самого стебля, тогда они будут рассыпаться на отдельные листья.
Чтобы использовать кочанчики в течение всего зимнего периода – держите их в морозилке. В этом виде они сохранят не только свои вкусовые качества, но и большинство полезных свойств. В свежем виде долго хранить их не получится. Некоторые дачники для этого выкапывают капусту вместе с корнями и прикапывают такие растения в подвале.
Надо ли и когда обрывать листья у брюссельской капусты
Брюссельскую капусту не спутаешь ни с одной другой. Длинный метровый стебель в конце созревания плотно облепляют небольшие кочанчики, которые удобно тушить или мариновать целиком. Поскольку культура очень уж специфическая, огородники закономерно задаются вопросом, как за ней ухаживать, в том числе и тем, обрывать листья у брюссельской капусты или нет.
Общие сведения об агротехнике брюссельской капусты
У этого вида очень длительный срок выращивания, около 180 дней. Зато брюссельская капуста самая морозостойкая – на корню взрослые растения спокойно переносят заморозки до минус 6–7 градусов Цельсия. Поэтому срок высева семян на рассаду – конец марта – начало апреля. Причем не в комнатных условиях, а в тепличный грунт: в доме всходы плохо развиваются.
Пересаживать рассаду на постоянное место можно через два месяца. Растения сажают по схеме примерно 60х60, 60х70 см, заглубляя до нижних листьев.
Уход за капустой достаточно простой. Первая подкормка проводится после приживания рассады, на 10–20-й день, азотными удобрениями. Важно не переборщить, чтобы капуста не ушла в лист. Вторая подкормка – при завязывании кочанчиков, можно использовать калийные удобрения.
Брюссельская капуста любит влагу, в жару и сушь ее нужно поливать особенно часто. Рыхлить после полива. Также культура достаточно светолюбива, плохо переносит ветер. Подросшие стебли желательно подвязать.
Важно! Окучивать растения не нужно.
Убирают урожай осенью, в конце сентября – ноябре. Ориентируются при этом на созревание кочанчиков и погодные условия: сбор нужно провести до наступления холодов минус 10 градусов. Допустимо (чаще всего так и делают) обрывать кочаны постепенно, оставляя верхние дозревать. Признак спелости кочанчика – плотность, достижение 3 см в диаметре. Сплошную уборку проводят, если ботва сама начала опадать.
Долго хранить капусту можно в погребе, прикапывая землей очень тесно поставленные растения без верхушек, без листьев, но с корнями. В этом случае кочаны даже дополнительно набирают вес. Обрезанные снизу (по корневую шейку) стебли без верхней почки и ботвы можно хранить до трех месяцев.
Отдельные кочанчики с кочерыжками держат в пакете в холодильнике или в ящиках по 3–4 штуки до 1,5 месяцев. Для более продолжительного хранения нужна заморозка.
Период формирования кочанов: обрывать или не обрывать листья?
Для чего капусте нужны нижние листья
Ботва играет особую роль в развитии этой культуры, особенно в ранней и средней фазе роста. Листья, в том числе нижние, выполняют важные функции:
Листья брюссельской капусты
- обеспечивают фотосинтез, питание и дыхание растений;
- защищают от вредителей формирующиеся кочаны;
- затеняют землю, сберегая в ней воду и не давая почве перегреваться.
Внимание! Если вы рано удалите листья, можете нарушить формирование кочанчиков. Есть риск инфицирования капусты через ранки и дальнейшего загнивания.
Когда удаление нижних листьев оправданно
Листья ботвы нижними становятся не сразу, а только по мере роста. Тем не менее постепенно их полезные функции сходят на нет и возникают дополнительные риски, если ботву не удалить. Это нужно делать, когда листья:
- начали касаться земли, служа укрытием и «лесенкой» для тли, слизней, гусениц;
- повреждены механически или инфицированы вредителями;
- стареют, бледнеют, желтеют, увядают;
- затрудняют доступ воздуха к кочанам;
- затеняют другие растения;
- слишком сильно развиваются в ущерб кочанам;
- мешают свободному проходу.
Важно! Брюссельская капуста в обрыве нижних листьев нуждается разве что за месяц-полмесяца перед уборкой, если нет вышеперечисленных факторов. В благоприятных условиях ботва до последнего даже не желтеет.
Листья можно обрывать, срезать секатором или ножом. Желательно, чтобы в день удаления и день после этого была ясная погода: чтобы ранки успели затянуться.
Нужно ли срезать верхушки брюссельской капусты?
В отличие от нижней ботвы, верхушечную точку роста у брюссельской капусты прищипывают обязательно. Но листья верхушки оставляют.
Важно делать это своевременно, когда уже активно формируются кочанчики. Такая прищипка остановит образование новых завязей. Если же прищипнуть слишком рано, вместо кочанов получите веник ботвы.
Срок второй прищипки приходится на конец сентября – начало октября. В это время срезают всю верхушку со слаборазвитыми пазушными почками.
Как видите, уход за брюссельской капустой во многом даже проще, чем за белокочанной. А влагу любая капуста любит.
Выращивание брюссельской капусты
Зожники уважают брюссельскую капусту за высокую питательность на фоне просто смехотворной калорийности. А вкус симпатичных кочанчиков не оставит равнодушным самого пресыщенного гурмана.
Несмотря на многие достоинства этого овоща, она пока не заняла достойное место на грядках российских овощеводов-любителей. Сегодня я открою все секреты выращивания брюссельской капусты, которые помогут вам получить щедры урожай в первый же год посадки.
Содержание статьи:
Посадка брюссельской капусты: сроки и подготовка грядки
Чем просторнее будет вашей брюссельской капусте на грядке, тем плотнее и крупнее вырастут кочанчики
Брюссельская капуста созревает поздно, поэтому её возделывают исключительно рассадным способом. По этой же причине нельзя затягивать с высадкой рассады на постоянное место.
Оптимальный срок посадки рассады брюссельской капусты в средней полосе – начало мая. Если вы сеяли овощ в конце марта, к этому времени растения обычно имеют по 4-6 настоящих широких тёмно-зелёных листика.
Культура выдвигает жёсткие требования к почвенному плодородию.
Брюссельская капуста лучше всего чувствует себя на глубоко обработанных, богатых гумусом почвах. При этом она не терпит тяжёлой глинистой земли.
За сезон брюссельская капуста выносит с сотки земли по 1,9 килограмма азота, 0,5 килограмма фосфора и 1,9-2,1 килограмма кальция. И это при скромной урожайности этого овоща!
Участок под овощ выбирают открытый, но защищённый от холодного северного ветра. Брюссельскую капусту размещают там, где в прошлом году рос картофель, томаты, столовые корнеплоды, огурцы или бобовые.
Желательно, последний раз почва на этом месте удобрялась свежей органикой не раньше, чем 3-4 года назад. При посадке по свежему навозу брюссельская капуста наращивает большую зелёную массу в ущерб формированию кочанчиков, то есть попросту жирует.
Я не советую удалять ВСЕ листья со стеблей брюссельской капусты. Убирают только загущающие, желтеющие и больные листики.
Осенью участок перекапывают и вносят хорошо перепревший навоз (лучше конский) или компост по норме 5-6 килограммов на квадратный метр. В почву добавляют и минеральные удобрения (г. / кв. м.): 30-40 грамм аммиачной селитры и 25-30 грамм хлористого калия.
Если вы не противник минералки, замените её древесной золой из расчёта 100-200 грамм (1-2 стакана) на квадратный метр делянки.
Растения располагают на грядке по схеме 70 х 70. В некоторых источниках встречаются рекомендации с другими цифрами: 70 х 50 или даже 70 х 40.
Мой опыт показывает, что загущённая посадка вызывает измельчание кочанчиков, ведь тогда растения неравномерно освещаются.
Дефицит кальция провоцирует побурение кочанчиков, поэтому в каждую рассадную лунку я советую внести чайную ложку кальциевой селитры. В ямку также добавляют чайную ложку суперфосфата. От количества фосфора в почве напрямую зависит содержание белка в кочанчиках.
От капустной мухи суперфосфат заранее протравливают инсектицидом. В лунку также вносят по 500 грамм перегноя и 50 грамм древесной золы.
Перед высадкой рассады удобрения хорошо перемешивают с почвой и вливают в лунки по 2-3 литра воды.
Брюссельскую капусту высаживают чуть глубже, чем они сидели в рассадных ёмкостях. В итоге нижние листья должны оказаться на уровне грунта. Такая углублённая посадка стимулирует ускоренный рост корневой системы саженцов.
Посмотрите видео об основных ошибках при выращивании брюссельской капусты.
От себя добавлю, что листья нужно обрывать, но только выборочно. Ведь они являются важным вегетативным органом, участвующим в снабжении растения питанием и водой.
Всё о выращивании и уходе за брюссельской капустой
Если не удалить у растений точку роста в августе, верхние кочанчики получаются рыхлыми
Для брюссельской капусты особенно благоприятно прохладное лето – она растёт лучше всего при температуре +15…18 градусов. Более высокий температурный режим отсрочивает формирование урожая.
За сезон капусту подкармливают дважды:
- первый раз – через 10-15 дней после высадки рассады;
- второй раз — в период формирования 15-20-го листа, то есть в начале образования кочанчиков.
В начале вегетации растения активно формируют розетку листьев, поэтому они нуждаются в усиленном азотном питании. Для первой подкормки готовят следующий состав. В ведре воды растворяют по 15 грамм аммиачной селитры, 10 грамм суперфосфата и 10 грамм хлористого калия.
В следующий раз азотную составляющую удобрений сокращают, ведь избыток азота в почве приводит к задержке в росте кочанчиков. А вот дозы фосфорных и калийных удобрений, наоборот, немного увеличивают.
Для второй подкормки рекомендовано придерживаться таких пропорций. На 10 литров воды берут по 6 грамм аммиачной селитры, 20 грамм суперфосфата и 10 грамм хлористого калия.
Вместо минералки допустимо использовать органические удобрения: навозную жижу (1:4), коровяк (1:6) или птичий помёт (1:10). Под каждый кустик выливают по 1-1,5 литра приготовленной смеси.
Если на вашем участке грунтовые воды залегают близко к поверхности, лучше выращивать брюссельскую капусту на высоких грядках.
Эта культура обладает мощными корнями и поэтому более терпимо относится к дефициту влаги в почве. Особое внимание поливам уделяют в период интенсивного роста листьев и на первом этапе формирования кочанчиков.
Брюссельская капуста нуждается в еженедельных поливах по норме 12-14 литров на метр квадратный грядки.
На стебле кочанчики хранятся лучше. Конечно, если у вас есть вместительный погреб.
После каждой водной процедуры или дождя междурядья рыхлят на среднюю глубину, а неустойчивые растения слегка окучивают. Но в отличие от белокочанки, эта капуста не нуждается в окучивании, так как в этом случае вы рискуете землёй зачатки кочанчиков внизу стебля.
Чтобы ускорить созревание урожая брюссельской капусты, огородники используют приём под названием «вершкование».
Для этого в конце августа или когда нижние кочанчики достигнут 1,3-1,5 сантиметра в диаметре верхушечную почку удаляют и выборочно обрывают листья розетки.
Если перед прищипкой вы подкормите капусту фосфором и калием (30 грамм суперфосфата и 30 грамм сернокислого калия на лейку воды), кочанчики будут плотнее и крупнее. Под кустик выливают 1,5-2 литра питательной жидкости.
В последней четверти сентября, у растений, которые плохо завязывают кочанчики, верхушки удаляют целиком.
Этот элемент агротехники играет важную роль для позднеспелых и среднеспелых сортов брюссельской капусты. А вот для среднепоздних он лишь желателен.
Кочанчики брюссельской капусты созревают не в один момент. Сначала завязываются те, что расположены в нижней части стебля, потом – в средней, и, наконец, нарастают самые верхние.
Зрелые кочанчики плотные на ощупь, блестящие, до трёх сантиметров в диаметре.
Среднепоздние сорта капусты проявляют признаки готовности к уборке в сентябре — октябре, а поздние – в конце октября — начале ноября.
Уборка урожая ранних сортов брюссельской капусты проводится в один приём.
А вот в отношении позднеспелых разновидностей урожай снимают в 2-3 захода. Сначала обрывают самые крупные кочанчики диаметром не менее 1,8 сантиметра, которые обычно сидят в пазухах нижних листьев. Этим вы помогаете более быстрому и дружному созреванию остальной массы кочанчиков.
Брюссельская капуста — морозоустойчивое растение
Урожай брюссельской капусты хранят в холодильнике в полиэтиленовых пакетах при температуре 0 градусов 1-1,5 месяце. А ещё кочанчики можно заморозить.
Существует ещё несколько интересных способов хранения брюссельской капусты.
Растения подкапывают и подвешивают вверх корнями в проветриваемом, сухом помещении или в теплице.
А вот ещё один классный вариант. Капусту извлекают из почвы с корнями, ставят плотно друг к другу в ящик, засыпают корни увлажнённым грунтом и убирают на хранение в погреб с температурой +3…5 градусов. Так вы продлите сезон потребления брюссельской капусты в свежем виде.
Мороз до -10 не причинит никакого вреда урожаю, так что при мягкой зиме растения можно не убирать с грядки вплоть до Нового года.
Предлагаю посмотреть коротенькое видео, как выращивать брюссельскую капусту на чёрной нетканке.
Портал о стройке
Вас интересует, почему не завязывается капуста?
Самая распространенная проблема дачников и огородников, с которой они сталкиваются на своих участках – отсутствие завязи на капусте. Чтобы решить проблему – почему не завязывается капуста, необходимо разобраться с причинами такого явления и вовремя их устранить, только тогда можно рассчитывать на желаемый результат.
Почему так случается и как подтолкнуть капусту сформировать долгожданный кочан вкусных листьев?
Причины такого нежелательного явления
Среди них можно отметить часто встречающиеся:
- покупка некачественного семенного материала в сомнительных, не специализированных местах. Не приспособленные к нашему климату, а то даже и подделкой могут оказаться импортные семена
- плохая рассада – вялые, болезненные черенки не смогут дать хороший урожай
- густая посадка не получает жизненно важного освещения
- неправильный выбор и плохая подготовка участка, повышенный уровень кислотности почвы, что также играет немаловажную роль
- нежелательные соседи – высокорослые культуры, которые затеняют растение
- недостаточный полив в период завязывания листочков, формирования розеток, он должен быть интенсивным особенно в сухую погоду
- одним из основных показателей, почему не завязывается кочан у капусты – отсутствие оптимального температурного режима, а это семнадцать-двадцать градусов тепла. Капуста относится к семейству холодостойких растений, поэтому при высоких температурах их развитие останавливается, и появление завязи затормаживается. Если в атмосфере жара, влага уходит из кочанов на охлаждение и выживание. В таком случае процесс завязи может отсутствовать, останавливаться, а если она и появилась, то в дальнейшем будет деформироваться
- удаление нижних листьев отрицательно влияет на дальнейшее развитие куста, они также выполняют важную роль в жизни культуры
- Нерегулярная подкормка грунта под кустом и тем более внесение препаратов в сухом виде, а «голодание» овоща отрицательно сказывается на урожае
Решаем проблему
Но сначала ценный совет! В выращивании листовой капусты применяют безрассадный метод. После высева прямо в открытый грунт, растение наращивает мощные корни, которыми глубоко проникает в землю. Благодаря чему, оно становится крепким, максимально устойчивым к жаре, засухе, болезням, вредителям. Период вегетации при этом, становится короче, и урожай снимают на три недели раньше.По такой методике посев проводится с начала апреля до начала июня. В начальной стадии развития безрассадной культуры необходимо осуществлять мероприятия против слизней, крестоцветной блошки. Для этого смешивают пыль из табака, древесную золу и этим порошком опудривают молоденькие ростки. Такие посадки регулярно (каждые десять дней) поливаются и рыхлятся.
Для эффективного роста розетки культуру подпитывают азотным раствором. Предлагаемая доза – десять грамм аммиачной селитры на десять литров воды. Для формирования кочана – калийной селитрой.
По приметам кочаны должны образовываться, когда день становится короче. Все питательные вещества закладываются самой капустой в кроющих листьях, как в кладовке. Завязь должна появиться при семи-девяти таких листьях, но по неопытности люди их снимают, то есть нарушают процесс, а растение снова стремится их нарастить. В итоге происходит битва «кто кого» и завязи можно не дождаться. Капуста показывает это желтеющими листьями, которые потом она сама же и сбрасывает.
Возвращаемся к решению проблемы. Если причины найдены и проанализированы, их необходимо устранять. Огородники со стажем знают, что делать в таких случаях и предлагают свои рекомендации:
- Выбирать только качественные семена. Плохие получаются от скрещивания семенного растения с сородичами по семейству. В результате появляется гибрид, внешне идентичный капусте, который не даст завязи, а будет на грядке просто произрастать обыкновенной зеленой массой. Не стоит забывать, что красивая картинка на импортной упаковке, это еще не гарантия качественного продукта. Семена лучше приобретать у известных производителей, в агрофирмах, специализированных торговых точках и у проверенных временем продавцов.
- Осенью с выделенного для капусты участка следует убрать все сорняки, остатки предыдущих культур. Его вскапывание проводится на глубину двадцать пять сантиметров. При этом удобно внести органические удобрения
- Не стоит забывать о соблюдении севооборота, о предшественниках, лучшими из которых являются огурцы, бобовые, лук, картофель, баклажаны, морковь. На старое место капусту можно вернуть только через три года, потому что она сильно вытягивает из грунта все полезные вещества
- Оптимальный уровень кислотности почвы не должен превышать 6 PH. Если же все-таки почва кислая, проводится ее известкование, вносится кальциевая селитра
- опытный огородник должен знать, капуста любит свободное пространство, длинный день и много солнечного света, при котором она и завязывается. В начале сезона необходимо рассчитать схему посадки культур так, чтобы рядом не оказались высокорослые кукуруза, подсолнух, близко растущие кустарники или деревья
- плотную посадку нужно проредить, чтобы кустики не тратили все свои силы на вытягивание к свету
- регулярное и своевременное рыхление отлично помогает образованию завязи. Для позднеспелых сортов обязательно окучивание, способствующее увеличению корней и притоку полезностей из грунта, образующих кочан. Его нужно осуществляться не менее трех раз. Сначала через двадцать дней после посадки, потом через каждые десять дней. Высота холмика должна быть не меньше восьми сантиметров
- когда обрываются нижние листья, культура получает сильный стресс. Капустный лист сохраняет влагу, она питает и другими микроэлементами все растение, так что, чем больше листьев, тем выше гарантия появления завязи
- даст толчок к формированию кочанов, отлично насытит землю полезными для овоща веществами применение специальных препаратов, например, «Завязь». Положительно повлияет на состояние растения «Микраса». В их состав входят микроэлементы, стимуляторы для ускорения обменных процессов, стойкости, повышения сопротивления овощей к неблагоприятной окружающей среде
- опытные огородники рекомендуют отличный метод для жаркого лета – подвязывание листьев в виде бутона, который сохранит питательную влагу вместе завязи
- в жару для капусты необходимо много влаги. Идеальный вариант – дождевание, а также обильный полив междурядий. Для этого в них делают канавки, которые хорошо заливают водой. Такое орошение проводится только в вечернее время, влага должна впитаться в землю, а не испариться и желательно не переусердствовать. С сентября полив значительно сокращается, если капуста предназначается для продолжительного хранения
- удобрения – они вносятся только растворенные в воде, необходимо соблюдать пропорции, инструкции, так как перенасыщение даст обильный рост ботвы
Специалисты предлагают разные варианты, чем подкормить капусту, чтобы завязались кочаны. Каждый вправе выбрать для себя самый подходящий. Все компоненты берутся с расчетом на десятилитровое ведро воды:
- птичий помет, коровяк – по 0,5л. банке. Азофоски – тридцать грамм, удобрение в комплексе – Здравень-Турбо, Циркон, Ортон, Кристалон, Растворин, Кемира-Люкс уменьшенное в половину
- нитрофоска (NPK-комплекс) – пятьдесят грамм
- 0,5л. банка птичьего помета и 1л.банка настоянной золы из дров. Для этого ее берут один стакан, заливают кипятком (1литр), хорошо закрывают и по истечении недели процеживают
- настой птичьего помета и коровьего навоза можно приготовить таким же путем, как и из древесной золы. Для рабочей жидкости берут один литр навозного настоя и семьсот грамм куриного
Подготовленный раствор огородник должен выливать под каждый куст не менее по полтора литра. Для междурядий на один квадратный метр необходимо до восьми литров. Если лето дождливое, погода стоит сырая, такие нормы удобрений можно сыпать под корень.
Любые подкормки вносятся только растворенные в воде, необходимо также соблюдать пропорции, инструкции, так как перенасыщение таким питанием даст обильный рост ботвы.
Запоминаем, что поздние сорта любят суглинистые почвы, в которые внесены минеральные и органико-минеральные удобрения. Повышение нормы минудобрений отлично влияет на гибридные капустные сорта F, они их лучше воспринимают, чем традиционные.
Очень важно знать, что отдельные элементы питания на протяжении вегетации овоща потребляются неравномерно. Растение само берет то, что ему необходимо на данном этапе. Азот активно используется вначале, фосфор и калий – во время формирования розетки. Такое утверждение является ответом на вопрос – чем полить капусту, чтобы завязались кочаны.
Правильно и вовремя внесенные удобрения, достаточный полив, оказывают позитивное влияние на урожайность, повышают качество продукта, на его состав питательных элементов, длительность хранения, устойчивость к поражению заболеваниями, вредными насекомыми, к жаре, холоду, заморозкам. Благотворными также являются микроэлементы – медь, марганец, молибден, бор и др. Их следует чередовать с органикой.
Теперь, надеемся, стало понятным, почему у капусты не завязывается кочан. Если соблюдать вышеперечисленные простые рекомендации, можно обеспечить себя отличным урожаем полезной для нас капусты с прекрасными вкусовыми качествами.
Надо ли обрывать листья у брюссельской капусты и когда?
Особенности выращивания брюссельской капусты
Я бы хотела рассказать, как мы выращиваем брюссельскую капусту. Зять у меня очень любит ее, и поэтому мы часто покупали ее в магазине замороженную. Но ведь своя капуста лучше покупной, поэтому мы с дочерью решили попробовать ее вырастить. Публикаций о том, как это делается, нигде не нашли. Решили, будь что будет. На конверте с семенами было сказано, что для созревания требуется 112-122 дня, поэтому семена на рассаду посеяли 20 февраля в домашний грунт. Капуста почему-то долго не всходила, но потом все-таки появились жиденькие всходы. Долго мы их выращивали, прежде чем распикировать. Но все-таки капуста прижилась в бумажных стаканчиках, и 16 мая мы высадили ее на постоянное место в огород, в шахматном порядке, по схеме 50 на 100 см. Таким же способом на следующую грядку высадили обыкновенную капусту. А что дальше делать, не знали.
Уход вели одинаковый, поливы и подкормки проводили одновременно. Когда брюссельская капуста пошла в рост, мы поняли, что ей не хватает отведенного места. Листья растут слишком длинные, но обрывать нельзя, так как в их пазухах образуются маленькие кочанчики.
По мере того как эти кочанчики взрослеют, лист становится желтым, сохнет и отпадает сам по себе или от прикосновения. А зреть кочанчики начинают снизу, так что стебель этой капусты вырастает до метра и более. У нас в селе ее никто не выращивает. Все соседи дивились: что это за чудо растет на нашем огороде?
Кусты между собой сомкнулись листьями, внизу не выжил ни один сорняк. И все-таки мы ее вырастили! Убирали уже в начале ноября. Да, но куда же складывать кочанчики? Морозилки уже забиты другими овощами и ягодами. Тогда решила я убрать со ствола листья с корнем и подвесить стебель вместе с кочанчиками в теплице. Теплица была уже освобождена от урожая, и место там было. Подвесила стебли вниз головой, и было бы все прекрасно, но… После морозов наступила оттепель на неделю, из-за которой кочанчики оттаяли. Это письмо я пишу к тому, что даже если культура незнакома, и неизвестно, как ее выращивать, все равно нужно пробовать, и у вас получится.
Да, еще, чуть не забыла. Брюссельскую капусту нужно сажать отдельно от обыкновенной капусты, так как они, видимо, переопыляются. У многих кочанов обыкновенной капусты между нижними листьями выросли продолговатые кочанчики длиной 10-12 см и 5-6 см в диаметре.
В этом году снова выращиваем брюссельскую капусту, но уже не будем допускать сделанных в прошлый раз ошибок.
Надо ли и когда обрывать листья у брюссельской капусты
Брюссельскую капусту не спутаешь ни с одной другой. Длинный метровый стебель в конце созревания плотно облепляют небольшие кочанчики, которые удобно тушить или мариновать целиком. Поскольку культура очень уж специфическая, огородники закономерно задаются вопросом, как за ней ухаживать, в том числе и тем, обрывать листья у брюссельской капусты или нет.
Общие сведения об агротехнике брюссельской капусты
У этого вида очень длительный срок выращивания, около 180 дней. Зато брюссельская капуста самая морозостойкая – на корню взрослые растения спокойно переносят заморозки до минус 6–7 градусов Цельсия. Поэтому срок высева семян на рассаду – конец марта – начало апреля. Причем не в комнатных условиях, а в тепличный грунт: в доме всходы плохо развиваются.
Пересаживать рассаду на постоянное место можно через два месяца. Растения сажают по схеме примерно 60х60, 60х70 см, заглубляя до нижних листьев.
Уход за капустой достаточно простой. Первая подкормка проводится после приживания рассады, на 10–20-й день, азотными удобрениями. Важно не переборщить, чтобы капуста не ушла в лист. Вторая подкормка – при завязывании кочанчиков, можно использовать калийные удобрения.
Брюссельская капуста любит влагу, в жару и сушь ее нужно поливать особенно часто. Рыхлить после полива. Также культура достаточно светолюбива, плохо переносит ветер. Подросшие стебли желательно подвязать.
Важно! Окучивать растения не нужно.
Убирают урожай осенью, в конце сентября – ноябре. Ориентируются при этом на созревание кочанчиков и погодные условия: сбор нужно провести до наступления холодов минус 10 градусов. Допустимо (чаще всего так и делают) обрывать кочаны постепенно, оставляя верхние дозревать. Признак спелости кочанчика – плотность, достижение 3 см в диаметре. Сплошную уборку проводят, если ботва сама начала опадать.
Долго хранить капусту можно в погребе, прикапывая землей очень тесно поставленные растения без верхушек, без листьев, но с корнями. В этом случае кочаны даже дополнительно набирают вес. Обрезанные снизу (по корневую шейку) стебли без верхней почки и ботвы можно хранить до трех месяцев.
Отдельные кочанчики с кочерыжками держат в пакете в холодильнике или в ящиках по 3–4 штуки до 1,5 месяцев. Для более продолжительного хранения нужна заморозка.
Период формирования кочанов: обрывать или не обрывать листья?
Для чего капусте нужны нижние листья
Ботва играет особую роль в развитии этой культуры, особенно в ранней и средней фазе роста. Листья, в том числе нижние, выполняют важные функции:
Листья брюссельской капусты
- обеспечивают фотосинтез, питание и дыхание растений;
- защищают от вредителей формирующиеся кочаны;
- затеняют землю, сберегая в ней воду и не давая почве перегреваться.
Внимание! Если вы рано удалите листья, можете нарушить формирование кочанчиков. Есть риск инфицирования капусты через ранки и дальнейшего загнивания.
Когда удаление нижних листьев оправданно
Листья ботвы нижними становятся не сразу, а только по мере роста. Тем не менее постепенно их полезные функции сходят на нет и возникают дополнительные риски, если ботву не удалить. Это нужно делать, когда листья:
- начали касаться земли, служа укрытием и «лесенкой» для тли, слизней, гусениц;
- повреждены механически или инфицированы вредителями;
- стареют, бледнеют, желтеют, увядают;
- затрудняют доступ воздуха к кочанам;
- затеняют другие растения;
- слишком сильно развиваются в ущерб кочанам;
- мешают свободному проходу.
Важно! Брюссельская капуста в обрыве нижних листьев нуждается разве что за месяц-полмесяца перед уборкой, если нет вышеперечисленных факторов. В благоприятных условиях ботва до последнего даже не желтеет.
Листья можно обрывать, срезать секатором или ножом. Желательно, чтобы в день удаления и день после этого была ясная погода: чтобы ранки успели затянуться.
Нужно ли срезать верхушки брюссельской капусты?
В отличие от нижней ботвы, верхушечную точку роста у брюссельской капусты прищипывают обязательно. Но листья верхушки оставляют.
Важно делать это своевременно, когда уже активно формируются кочанчики. Такая прищипка остановит образование новых завязей. Если же прищипнуть слишком рано, вместо кочанов получите веник ботвы.
Срок второй прищипки приходится на конец сентября – начало октября. В это время срезают всю верхушку со слаборазвитыми пазушными почками.
Как видите, уход за брюссельской капустой во многом даже проще, чем за белокочанной. А влагу любая капуста любит.
Брюссельская капуста: описание с фото и технология выращивания
Брюссельская капуста пока редко встречается на дачных участках, несмотря на отличные вкусовые и питательные качества. Такая низкая популярность объясняется длительным вегетативным периодом и некоторыми особенностями ухода. Но, зная все нюансы выращивания брюссельской капусты, можно получать большой урожай полезных и вкусных кочанчиков.
Как выглядит брюссельская капуста
Она представляет собой самую молодую овощную культуру из группы капустных и отличается оригинальным внешним видом. Брюссельская капуста – это двулетнее растение, образующее в первый год высокий (до 60 см) плотный стебель с листовой розеткой в верхней части.
Составляющие верхушку листья имеют длинные тонкие черешки и пузырчатую неровную поверхность разных оттенков зеленого цвета. В пазухах листьев центрального стебля развиваются многочисленные небольшие кочанчики диаметром 3-4 см. На одном растении может быть от 20 до 70 таких плодов, а их общий вес достигает 300-600 г.
На второй год на культуре формируются соцветия и семена, сохраняющие всхожесть в течение 5 лет.
На фото – брюссельская капуста.
Выращивание рассады
Брюссельскую капусту лучше всего выращивать рассадным способом, технология которого знакома большинству дачников.
Подготовка семян
Для получения здоровых и крепких всходов семена перед посевом в грунт предварительно подготавливают:
- Семенной материал помещают сначала в емкость с горячей водой (50-60°C) на 15 минут, а затем – в холодную воду на 1-2 минуты.
- Выдерживают семена в стимуляторах роста («Корневин», «Эпин») в течение 12 часов.
- Извлекают, промывают и убирают в холодильник на 24 часа.
- Слегка подсушивают, отбраковывают поврежденные и слишком мелкие и начинают посев в почву.
В питомниках приобретают уже подготовленные семена, прошедшие обеззараживающие и стимулирующие процедуры в промышленных условиях. Такой посадочный материал стоит дороже, но сразу пригоден к посеву.
Выбор грунта
Наилучшим питательным субстратом для капустной рассады считается смесь из равных частей дерновой земли, торфа и песка. Перед посевом в нее добавляют 3-4 ст. л. древесной золы и 0,5 ст. л. суперфосфата (на 1 кг смеси). Этим грунтом наполняют контейнеры или ящики для рассады и дополнительно обеззараживают его раствором марганцовки. Оптимальный pH – 6-7.
Справка. Грунт с огородного участка и перегной лучше не использовать, так как в них находится возбудитель гнили.
Как посадить семена
Посев капустных семян проводят в конце марта – начале апреля. Лучше всего использовать для этого отдельные емкости, но и большие контейнеры или ящики тоже подойдут. В этом случае оптимальным расстоянием между семенами культуры будет 3-4 см. Высаживают их на небольшую глубину – 2 см. Для семян брюссельской капусты характерна ранняя всхожесть – первые ростки проклевываются уже через 4-6 дней.
Справка. Наиболее качественная и крепкая рассада получается при выращивании на закрытой лоджии или в обогреваемой теплице, так как в этих помещениях обеспечивается оптимальный температурный режим.
Уход за рассадой
Забота о молодых всходах включает несколько важных процедур:
- Поддержание температурного режима. До появления первых ростков оптимальная температура – +20°С. Когда рассада взойдет, в ночное время – +6…+8°C, днем – около +20°С. Помещение проветривают.
- Освещенность. Емкости с рассадой размещают в светлом месте, но без прямых солнечных лучей.
- Полив. Первые две недели рассаду не поливают, а затем обеспечивают регулярный полив. Грунт не должен быть сухим.
- Подкормка минеральными удобрениями. Рекомендуется двукратное внесение удобрений во время роста рассады. Первую подкормку проводят во время появления у растений второго настоящего листа. Для этого в 10 л воды растворяют смесь из 20 г мочевины, 10 г калийных удобрений и 40 г суперфосфата. Вторую подкормку осуществляют через 10 дней после первой, причем дозы минеральных веществ увеличивают в 1,5 раза. После каждого внесения удобрений капусту обильно поливают.
- Пикировка. Ее проводят в случае размещения рассады в больших общих емкостях примерно через 1,5 месяца после посева семян, когда у молодых всходов сформируется по 4-5 полноценных листьев. Вместе с земляным комом растения перемещают в отдельные емкости.
Рассада брюссельской капусты очень плохо переносит загущение, поэтому нельзя его допускать.
Пересадка в открытый грунт
Сажать брюссельскую капусту рекомендуется на открытых светлых местах, желательно на южной или юго-восточной сторонах участка. Состав грунта не имеет большого значения, а идеальными считаются нейтральные и слабокислые почвы.
Когда сажать
Спустя 50-60 дней после прорастания, когда на растениях появляется по 5-6 листку, их перемещают в открытый грунт. Обычно этот период приходится на первые дни лета.
Как правильно посадить
Для высадки рассады в открытый грунт лучше выбрать пасмурный день или вечернее время суток.
Размещают молодые растения по схеме 60×60 см в лунки, которые превышают по размеру рассадную емкость. Осторожно переваливают каждый росток вместе с комом земли, присыпают грунтом, уплотняют и хорошо поливают. Сами растения заглубляют так, чтобы их нижние листья оказались на уровне почвы. Это способствует быстрому формированию корневой системы.
Важно! Несвоевременная высадка рассады и слишком близкое расположение капустных кустов приводит к снижению урожайности.
Как растет брюссельская капуста
В своем росте и развитии эта овощная культура проходит несколько этапов, каждому из которых отводится определенное время.
Поэтапный рост от посева до урожая
Весь процесс выращивания брюссельской капусты включает такие этапы:
- подготовку и посев семян;
- уход за капустной рассадой;
- пересадку растений в открытый грунт;
- первое формирование кочанчиков – примерно на 110-130 день;
- обязательное прищипывание в конце августа;
- сбор урожая в конце сентября.
Сроки созревания
В зависимости от сорта этой овощной культуры, среди которых есть ранне-, средне- и позднеспелые, период от первых всходов до полного созревания составляет 130-180 дней.
Уход за брюссельской капустой в открытом грунте
Выращивание брюссельской капусты мало чем отличается от культивирования обычной белокочанной. Главная особенность заключается в том, что она не нуждается в окучивании, которое может привести к загниванию нижних кочанов. Очень важна для нее процедура прищипывания.
Полив и подкормка
Это овощная культура влаголюбива и нуждается в регулярных поливах. Их проводят еженедельно, расходуя 30-35 л воды на 1 м² до появления кочанчиков и 40-45 л – после начала их формирования. Брюссельская капуста не переносит пересыхание грунта, поэтому норма полива для нее составляет не меньше 20 л на 1 м².
После полива капустные кусты рыхлят и пропалывают. В дождливые периоды, при высокой влажности воздуха, частоту полива сокращают, чтобы не допустить излишнего застоя воды в прикорневой части растений. В жаркую погоду увлажняют не только рядки, но и тропинки между ними. Испарение воды при этом помогает снизить высокую температуру воздуха. Утром и вечером лучше осуществлять полив по листьям.
Справка. Чтобы обеспечить долгое сохранение влаги в почве, грядки мульчируют.
Удобрения, вносимые под брюссельскую капусту, помогают улучшить ее урожайность и здоровье. За все время выращивания на открытых грядках эта культура нуждается в двух минеральных подкормках. Если почва на участке высокоплодородная, обходятся однократной подкормкой.
Первый раз вносят удобрения через 8-12 дней после высадки молодых кустов в открытый грунт. Применяют «Нитрофоску», растворяя 15 г смеси в 10 л воды. На одно растение расходуют 5 л водного состава.
Вторую подкормку проводят в начале образования кочанов. Соединяют 25 г суперфосфата, 23 г сернокислого калия и 10 г «Нитроаммофоски», растворяя смесь в 10 л воды. На один куст требуется 1,5 л состава. Также в качестве удобрения для брюссельской капусты используют настой навоза, который разводят в соотношении 1:10.
Прищипывание
Для брюссельской капусты обязательна процедура прищипывания верхушечной точки роста. Листья верхней части растения оставляют. Прищипку проводят в то время, когда кочаны находятся в фазе активного формирования, обычно в конце августа – начале сентября.
Процедура останавливает рост стебля и способствует образованию большего количества кочанчиков. Облиственные верхушки без кочанчиков у недостаточно развитых кустов прищипывать нельзя. Это вызовет загнивание места среза и гибель всего растения.
Внимание! Несвоевременное прищипывание капусты приводит к тому, что вместо кочанчиков получается куст ботвы.
В конце сентября – начале октября приходит время второй прищипки, когда срезают всю верхушку растения.
Что делать, если капуста не завязывается
Иногда растение не торопится завязывать кочаны. Главные причины:
- переизбыток удобрений или, наоборот, их недостаток;
- несвоевременное прищипывание куста;
- слишком жаркая погода;
- очень плотная посадка растений, вызывающая дефицит света и питания;
- неграмотный полив;
- чрезмерная кислотность почвы.
Нужно ли обрывать листья у брюссельской капусты при завязывании кочана
Ботву у капустной культуры обрывают только после формирования кочанчиков в следующих случаях:
- она касается поверхности грунта;
- на ней наблюдаются повреждения;
- она становится блеклой, пожелтевшей, вялой;
- ее рост затрудняет доступ воздуха к кочанам.
Обрывают листья вручную или с помощью ножа в сухую погоду, чтобы возникающие ранки быстрее затягивались.
Справка. Брюссельская капуста нуждается в удалении нижних листьев обычно за 1-1,5 месяца до уборки урожая, если отсутствуют вышеперечисленные факторы.
Уход в августе
В августе начинается один из важных периодов в развитии капустной культуры – активное формирование кочанчиков. В конце месяца проводят своевременное прищипывание кустов. Если кочанчиков образуется мало, стоит перенести эту процедуру на начало сентября. В это время растениям требуется регулярный и обильный полив.
Заключение
Вырастить качественный урожай брюссельской капусты можно даже в условиях средней климатической зоны. Необходимо правильно выполнять все рекомендации по посадке и уходу за рассадой и взрослыми растениями в открытом грунте. Грамотная агротехника брюссельской капусты позволит получить обильный и качественный урожай.
ᐉ Когда обрывать листья у брюссельской капусты и нужно ли это делать?
Особенности выращивания брюссельской капусты
Я бы хотела рассказать, как мы выращиваем брюссельскую капусту. Зять у меня очень любит ее, и поэтому мы часто покупали ее в магазине замороженную. Но ведь своя капуста лучше покупной, поэтому мы с дочерью решили попробовать ее вырастить. Публикаций о том, как это делается, нигде не нашли. Решили, будь что будет. На конверте с семенами было сказано, что для созревания требуется 112-122 дня, поэтому семена на рассаду посеяли 20 февраля в домашний грунт. Капуста почему-то долго не всходила, но потом все-таки появились жиденькие всходы. Долго мы их выращивали, прежде чем распикировать. Но все-таки капуста прижилась в бумажных стаканчиках, и 16 мая мы высадили ее на постоянное место в огород, в шахматном порядке, по схеме 50 на 100 см. Таким же способом на следующую грядку высадили обыкновенную капусту. А что дальше делать, не знали.
Уход вели одинаковый, поливы и подкормки проводили одновременно. Когда брюссельская капуста пошла в рост, мы поняли, что ей не хватает отведенного места. Листья растут слишком длинные, но обрывать нельзя, так как в их пазухах образуются маленькие кочанчики.
По мере того как эти кочанчики взрослеют, лист становится желтым, сохнет и отпадает сам по себе или от прикосновения. А зреть кочанчики начинают снизу, так что стебель этой капусты вырастает до метра и более. У нас в селе ее никто не выращивает. Все соседи дивились: что это за чудо растет на нашем огороде?
Кусты между собой сомкнулись листьями, внизу не выжил ни один сорняк. И все-таки мы ее вырастили! Убирали уже в начале ноября. Да, но куда же складывать кочанчики? Морозилки уже забиты другими овощами и ягодами. Тогда решила я убрать со ствола листья с корнем и подвесить стебель вместе с кочанчиками в теплице. Теплица была уже освобождена от урожая, и место там было. Подвесила стебли вниз головой, и было бы все прекрасно, но… После морозов наступила оттепель на неделю, из-за которой кочанчики оттаяли. Это письмо я пишу к тому, что даже если культура незнакома, и неизвестно, как ее выращивать, все равно нужно пробовать, и у вас получится.
Да, еще, чуть не забыла. Брюссельскую капусту нужно сажать отдельно от обыкновенной капусты, так как они, видимо, переопыляются. У многих кочанов обыкновенной капусты между нижними листьями выросли продолговатые кочанчики длиной 10-12 см и 5-6 см в диаметре.
В этом году снова выращиваем брюссельскую капусту, но уже не будем допускать сделанных в прошлый раз ошибок.
Надо ли и когда обрывать листья у брюссельской капусты
Брюссельскую капусту не спутаешь ни с одной другой. Длинный метровый стебель в конце созревания плотно облепляют небольшие кочанчики, которые удобно тушить или мариновать целиком. Поскольку культура очень уж специфическая, огородники закономерно задаются вопросом, как за ней ухаживать, в том числе и тем, обрывать листья у брюссельской капусты или нет.
Общие сведения об агротехнике брюссельской капусты
У этого вида очень длительный срок выращивания, около 180 дней. Зато брюссельская капуста самая морозостойкая – на корню взрослые растения спокойно переносят заморозки до минус 6–7 градусов Цельсия. Поэтому срок высева семян на рассаду – конец марта – начало апреля. Причем не в комнатных условиях, а в тепличный грунт: в доме всходы плохо развиваются.
Пересаживать рассаду на постоянное место можно через два месяца. Растения сажают по схеме примерно 60х60, 60х70 см, заглубляя до нижних листьев.
Уход за капустой достаточно простой. Первая подкормка проводится после приживания рассады, на 10–20-й день, азотными удобрениями. Важно не переборщить, чтобы капуста не ушла в лист. Вторая подкормка – при завязывании кочанчиков, можно использовать калийные удобрения.
Брюссельская капуста любит влагу, в жару и сушь ее нужно поливать особенно часто. Рыхлить после полива. Также культура достаточно светолюбива, плохо переносит ветер. Подросшие стебли желательно подвязать.
Важно! Окучивать растения не нужно.
Убирают урожай осенью, в конце сентября – ноябре. Ориентируются при этом на созревание кочанчиков и погодные условия: сбор нужно провести до наступления холодов минус 10 градусов. Допустимо (чаще всего так и делают) обрывать кочаны постепенно, оставляя верхние дозревать. Признак спелости кочанчика – плотность, достижение 3 см в диаметре. Сплошную уборку проводят, если ботва сама начала опадать.
Долго хранить капусту можно в погребе, прикапывая землей очень тесно поставленные растения без верхушек, без листьев, но с корнями. В этом случае кочаны даже дополнительно набирают вес. Обрезанные снизу (по корневую шейку) стебли без верхней почки и ботвы можно хранить до трех месяцев.
Отдельные кочанчики с кочерыжками держат в пакете в холодильнике или в ящиках по 3–4 штуки до 1,5 месяцев. Для более продолжительного хранения нужна заморозка.
Период формирования кочанов: обрывать или не обрывать листья?
Для чего капусте нужны нижние листья
Ботва играет особую роль в развитии этой культуры, особенно в ранней и средней фазе роста. Листья, в том числе нижние, выполняют важные функции:
Листья брюссельской капусты
- обеспечивают фотосинтез, питание и дыхание растений;
- защищают от вредителей формирующиеся кочаны;
- затеняют землю, сберегая в ней воду и не давая почве перегреваться.
Внимание! Если вы рано удалите листья, можете нарушить формирование кочанчиков. Есть риск инфицирования капусты через ранки и дальнейшего загнивания.
Когда удаление нижних листьев оправданно
Листья ботвы нижними становятся не сразу, а только по мере роста. Тем не менее постепенно их полезные функции сходят на нет и возникают дополнительные риски, если ботву не удалить. Это нужно делать, когда листья:
- начали касаться земли, служа укрытием и «лесенкой» для тли, слизней, гусениц;
- повреждены механически или инфицированы вредителями;
- стареют, бледнеют, желтеют, увядают;
- затрудняют доступ воздуха к кочанам;
- затеняют другие растения;
- слишком сильно развиваются в ущерб кочанам;
- мешают свободному проходу.
Важно! Брюссельская капуста в обрыве нижних листьев нуждается разве что за месяц-полмесяца перед уборкой, если нет вышеперечисленных факторов. В благоприятных условиях ботва до последнего даже не желтеет.
Листья можно обрывать, срезать секатором или ножом. Желательно, чтобы в день удаления и день после этого была ясная погода: чтобы ранки успели затянуться.
Нужно ли срезать верхушки брюссельской капусты?
В отличие от нижней ботвы, верхушечную точку роста у брюссельской капусты прищипывают обязательно. Но листья верхушки оставляют.
Важно делать это своевременно, когда уже активно формируются кочанчики. Такая прищипка остановит образование новых завязей. Если же прищипнуть слишком рано, вместо кочанов получите веник ботвы.
Срок второй прищипки приходится на конец сентября – начало октября. В это время срезают всю верхушку со слаборазвитыми пазушными почками.
Как видите, уход за брюссельской капустой во многом даже проще, чем за белокочанной. А влагу любая капуста любит.
Капуста брюссельская — выращивание, уход в период созревания
Капуста брюссельская — выращивание, уход в период созревания
В зависимости от сорта брюссельской капусты и сроков посадки рассаду надо высаживать по схеме 60×60 см или 70×60 см. Растения при посадке надо слегка заглубить, чтобы нижние листья были на уровне почвы. Это будет способствовать быстрому образованию корневой системы. Сразу после посадки рассаду надо обильно полить. Запаздывание с высадкой рассады и загущенная посадка могут привести к снижению урожая.
Дальнейший уход за брюссельской капустой состоит из 1-2 подкормок, поливов, рыхлений и окучивания. Обычно первую подкормку проводят через 10-12 дней после посадки, когда растения начали активно расти. Для этого на 10 л воды берут по 10 г аммиачной селитры, суперфосфата и калийного удобрения и расходуют по 1 л раствора на растение. Лучшее время для второй подкормки в фазе образования кочанчиков. На 10 л воды берут 5 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 15 г калийных удобрений и расходуют по 1,5 л раствора на растение. Хорошие результаты дает подкормка раствором коровяка (1:8) и птичьего помета (1:10).
Потребность в воде у брюссельской капусты особенно возрастает в августе и сентябре, когда интенсивно идет рост кочанчиков. Поэтому в это время их надо обильно поливать через каждые две недели, особенно при сухой погоде.
Для улучшения воздушного режима все пожелтевшие листья внизу стебля надо обрезать. Это делают по мере роста и развития кочанчиков. Чтобы нижние кочанчики не загнили, растения обычно не окучивают.
Особенностью ухода за брюссельской капустой является прищипка верхушечной точки роста растения; при этом листья на вершине стебля оставляют для ускорения развития кочанчиков. Такую прищипку проводят в период, когда часть кочанчиков нормально развивается. Если это проделать слишком рано, то вместо кочанчиков вырастут непригодные к употреблению боковые листовые розетки. Позже, в конце сентября — начале октября, удаляют всю верхушку растения, на которой пазушные почки слабо развиты.
Созревание кочанчиков начинается через 3-3,5 месяца после высадки рассады, но убирать брюссельскую капусту можно в последнюю очередь, после всех видов кочанной капусты, т. к. она без повреждений переносит заморозки до 6-7°С. Но обычно ее проводят выборочно, начиная с конца сентября — до глубокой осени, делая вырезку кочанчиков по мере их созревания. Обычно сначала снимают нижние кочанчики, а верхние убирают по мере того, как они подрастают. Созревшие кочанчики становятся плотными, достигая не менее 3 см в диаметре.
Несмотря на то, что брюссельская капуста очень морозоустойчива, а кочанчики под воздействием низких температур становятся более вкусными, их надо убирать до понижения температуры до минус 10°С. Поэтому к сплошной уборке обычно приступают, когда начинают опадать листья, у основания которых образовались кочанчики. Стебель срубают около корневой шейки, листья розетки и верхушечную почку обрезают. Оставленные на стебле с удаленными листьями кочанчики не вянут и могут храниться до 3 месяцев. В таком виде со стеблем без листьев и корня часто и продают брюссельскую капусту.
Для длительного зимнего хранения растение вырывают с корнем, обрезают листья и прикапывают в хранилище, размещая их очень плотно — до 30 растений на 1 кв. м. При таком хранении масса кочанчиков увеличивается благодаря оттоку питательных веществ из кочерыжки.
Если кочанчики срезаны с кочерыжками, то их укладывают в ящики (по 3-4 в каждый) или хранят до 1,5 месяцев в полиэтиленовых пакетах в холодильнике. Для более длительного хранения их замораживают.
Кочанчики брюссельской капусты идут на приготовление супов, гарниров к мясным и другим блюдам и как самостоятельное кушанье. Их солят, маринуют, сушат и замораживают на зиму.
Источники:
http://maja-dacha.ru/ne-bojtes-neznakomyx-kultur/
http://fermhelp.ru/nado-li-i-kogda-obryvat-listya-u-bryusselskoj-kapusty/
http://sad6sotok.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0-%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%B2%D1%8B%D1%80%D0%B0%D1%89%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%83%D1%85.html
Капуста брюссельская. Уход, выращивание, размножение. Овощи. Растения в огороде. Способы приготовления. Хранение. Сбор урожая. Фото. — Ботаничка.ru
На стебле брюссельской капусты формируется от 40 до 90 кочанчиков размером с грецкий орех. В нижней части они гуще и крупнее. Длина растения — до 1 м. На второй год жизни появляются цветоносные побеги, которые затем дают семена. При этом растение имеет необычный и привлекательный вид.
Брюссельская капуста (Brussels sprout)© g23armstrong
В пищу употребляют мелкие плотные кочанчики. Они содержат много белка, витаминов С, PР группы В, каротин, минеральные соли. Кстати, по питательным свойствам брюссельская капуста опережает традиционную белокочанную и является рекордсменом по содержанию калия, фосфора и железа. А витамина С в ней даже в три раза больше, чем в лимонах, апельсинах и белокочанной капусте. Причем при хранении и переработке количество его не уменьшается. А по наличию и соотношению аминокислот эта капуста не уступает белку мяса и молока. Поэтому она считается одним из самых ценных овощей.
Особенно она полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях (благодаря значительному содержанию калия), сниженном иммунитете и диабете. Из-за низкого содержания клетчатки показана людям с язвой желудка. Отвар из нее рекомендуют при продолжительных заболеваниях или после физических перегрузок.
© Lars Plougmann
Готовят из брюссельской капусты салаты, гарниры к мясным и рыбным блюдам, маринуют, отваривают или жарят как отдельное блюдо. Варят недолго, чтобы листья не размякли. Во многих странах традиционно подают к индейке. А как красиво смотрятся на тарелке маленькие тугие светло-зеленые кочанчики! У бельгийцев это вообще национальное блюдо.
Вегетационный период брюссельской капусты продолжительный (135—160 дней), поэтому выращивают ее в основном рассадным способом, хотя можно и безрассадным. Семена на рассаду высевают в марте — начале апреля, а в открытую почву высаживают в мае в возрасте около 45 дней, когда уже есть 4—6 листочков. Глубина посадки семян — 1 см. При высаживании в открытую почву рассаду углубляют до первых листочков. Схема посадки — 70×60 см. Хорошими предшественниками для нее являются картофель, морковь, сидераты, огурцы, зерновые и бобовые культуры. Нежелательными — капуста, свекла, помидоры, редька, редиска. Возвращают на грядки капусту только через 4 года.
Брюссельская капуста (Brussels sprout)© arnold | inuyaki
Поскольку она растет медленно, в междурядьях можно высаживать ранние помидоры, огурцы и другие овощи. Уход за брюссельской капустой и белокочанной подобен. Относительно окучивания растений общего мнения нет. Одни овощеводы считают, что этого делать не нужно. Другие, наоборот, утверждают, что нужно, поскольку они имеют высокий стебель. Растение светолюбивое, не выносит пронзительных ветров, поэтому высаживают его в защищенных от сквозняков местах. Кстати, в отличие от других видов капусты, она меньше поражается килой. Самый популярный сорт — Геркулес.
Выращивать брюссельскую капусту лучше на почвах с небольшим содержанием азота, потому что на азотистых кочанчики плохо завиваются и бывают мягкими. Не любит также свежий навоз, лучше вносить компост. Это довольно засухоустойчивая культура, поскольку в отличие от белокочанной капусты имеет более крепкую корневую систему. Но для хорошего товарного вида требует достаточного количества влаги, особенно в фазах интенсивного нарастания листьев и формирования плодов.
Брюссельская капуста (Brussels sprout)© LHOON
В период образования кочанов желательно 1—2 раза подкормить растения суперфосфатом и сернокислым калием (по 30 г на 10 л воды). На каждое растение достаточно по 1 л раствора. Для подкорма используют также коровяк (1:10) и птичий помет (1:20). Также растения и почву на грядке от вредителей припудривают древесным пеплом (стакан на 1 кв. м).
Однако важно не «перекормить» посадки, поскольку от этого увеличивается период вегетации и задерживается развитие. Чтобы прекратить рост стебля и тем самым ускорить созревание кочанов, следует прищипывать верхушки растений. Делают это обычно в середине — конце августа. Однако слишком раннее прищипывание верхушек может привести к растрескиванию и одеревенению плодов.
Брюссельская капуста (Brussels sprout)© Joost J. Bakker IJmuiden
Брюссельская капуста холодоустойчивая, собирать ее можно до декабря. Взрослые растения могут выдерживать снижение температуры до минус 5-8 градусов. Оптимальная температура для выращивания — 15—18. Более высокая, как и чрезмерная влага, приводит к задержке развития плодов. Признаком того, что они созрели, является отпадание листочков. Первыми острым ножом срезают самые крупные листья в нижних пазухах.
Для замораживания кочанчики складывают в полиэтиленовые пакеты, плотно завязывают и кладут в морозильную камеру. А свежей брюссельская капуста сохраняется плохо. Для хранения в погребе стебли вместе с кочанчиками срезают (листья, оставшиеся на них, обрывают) и прикапывают в песок. Тогда кочанчики будут плотными и сочными. При температуре 0—1 градус и влажности воздуха 90—95% они могут храниться до 2 месяцев.
Брюссельская капуста (Brussels sprout)© norwichnuts
Для приготовления блюд из этой капусты кочаны срезают не очень близко к основе, поскольку они легко распадаются. Во время тушения следят, чтобы листья не отделялась. Во избежание горечи, перед приготовлением желательно осторожно вырезать кочаны. Вкус брюссельской капусты очень нежный.
ᐉ Как обрезать брюссельскую капусту
Особенности выращивания брюссельской капусты
Я бы хотела рассказать, как мы выращиваем брюссельскую капусту. Зять у меня очень любит ее, и поэтому мы часто покупали ее в магазине замороженную. Но ведь своя капуста лучше покупной, поэтому мы с дочерью решили попробовать ее вырастить. Публикаций о том, как это делается, нигде не нашли. Решили, будь что будет. На конверте с семенами было сказано, что для созревания требуется 112-122 дня, поэтому семена на рассаду посеяли 20 февраля в домашний грунт. Капуста почему-то долго не всходила, но потом все-таки появились жиденькие всходы. Долго мы их выращивали, прежде чем распикировать. Но все-таки капуста прижилась в бумажных стаканчиках, и 16 мая мы высадили ее на постоянное место в огород, в шахматном порядке, по схеме 50 на 100 см. Таким же способом на следующую грядку высадили обыкновенную капусту. А что дальше делать, не знали.
Уход вели одинаковый, поливы и подкормки проводили одновременно. Когда брюссельская капуста пошла в рост, мы поняли, что ей не хватает отведенного места. Листья растут слишком длинные, но обрывать нельзя, так как в их пазухах образуются маленькие кочанчики.
По мере того как эти кочанчики взрослеют, лист становится желтым, сохнет и отпадает сам по себе или от прикосновения. А зреть кочанчики начинают снизу, так что стебель этой капусты вырастает до метра и более. У нас в селе ее никто не выращивает. Все соседи дивились: что это за чудо растет на нашем огороде?
Кусты между собой сомкнулись листьями, внизу не выжил ни один сорняк. И все-таки мы ее вырастили! Убирали уже в начале ноября. Да, но куда же складывать кочанчики? Морозилки уже забиты другими овощами и ягодами. Тогда решила я убрать со ствола листья с корнем и подвесить стебель вместе с кочанчиками в теплице. Теплица была уже освобождена от урожая, и место там было. Подвесила стебли вниз головой, и было бы все прекрасно, но… После морозов наступила оттепель на неделю, из-за которой кочанчики оттаяли. Это письмо я пишу к тому, что даже если культура незнакома, и неизвестно, как ее выращивать, все равно нужно пробовать, и у вас получится.
Да, еще, чуть не забыла. Брюссельскую капусту нужно сажать отдельно от обыкновенной капусты, так как они, видимо, переопыляются. У многих кочанов обыкновенной капусты между нижними листьями выросли продолговатые кочанчики длиной 10-12 см и 5-6 см в диаметре.
В этом году снова выращиваем брюссельскую капусту, но уже не будем допускать сделанных в прошлый раз ошибок.
Брюссельская капуста: нужно ли обрывать листья в период созревания?
Из разновидностей капусты брюссельская содержит наибольшее количество полезных для организма человека веществ, при этом продукт малокалорийный и универсальный в приготовлении, поэтому столь популярный в диетических меню. Во время выращивания этой культуры для сохранения характеристик разновидности и исключения появления заболеваний у растения огородники часто прибегают к такой процедуре как удаление нижних листьев у формирующегося овоща. В статье пойдёт речь о том, когда их можно обрывать, и как правильно это делать.
Выращивание и особенности ухода на этапе созревания
Брюссельская капуста требует продолжительного срока выращивания, до 6 месяцев. Эта культура морозоустойчивая — взрослые растения выдерживают холод до -7°C. Обычно высев семян на рассаду начинают в конце марта, обязательно в теплице. Пересаживание рассады на постоянное место возможно через 2 месяца. Растения необходимо сажать по схеме 60×60 см, 60×70 см. Ухаживание за ними довольно лёгкое.
Первую подкормку производят на 10–20 день, азотными удобрениями. Вторую — при завязывании кочанов. Брюссельскую капусту необходимо поливать часто, особенно в жару. Обязательно рыхлить после полива. Культура светолюбива, сильный ветер на неё влияет плохо.
К уборке урожая можно приступать в конце сентября. Сбор маленьких кочанов можно проводить выборочно: обрывать руками или срезать ножом, и так до поздней осени. Растение может долго оставаться на грядках, вплоть до ноября. После наступления устойчивого похолодания, можно окончательно убрать растения с грядки. Можно выкопать стебли вместе с мелкими кочерыжками, прикопать их во влажный песок и для хранения убрать в холодное помещение.
Листья брюссельской капусты
Пластины зелёного цвета, имеют слабовыраженный восковой налет. Края цельные и гладкие или немного изогнутые. Длина составляет 18–40 см, ширина — 18–32 см.
Функции нижних листьев
Ботва имеет особое значение в развитии этой овощной культуры. Листья, включая нижние, имеют важное предназначение:
- Способствуют фотосинтезу, имеют важное значение в питании и дыхании растений.
- Обеспечивают защиту от вредителей.
- Заслоняют землю, сохраняя в ней воду и не давая почве перегреться.
Когда удаление оправдано?
Со временем листья теряют свои функции и создают определённую опасность, если их не удалять.
Удаление оправдано, если:
- они касаются земли;
- имеют механические повреждения или наличие инфекции;
- начали бледнеть, желтеть и увядать;
- если представляют собой помеху для окучивания и полива.
Как правильно обрывать?
Можно обрывать вручную, срезать секатором или ножом. Лучше, если в день, когда их срезают и на следующий день будет хорошая солнечная погода: так ранки быстрее заживут.
У какой капусты листья не обрывают?
Считается, что кочан формируется из капустных листьев. Это утверждение правильное не для всех видов капусты. Кольраби, цветная, брокколи и брюссельская формируют кочаны не из них. Когда выращивают эти сорта, то листву срезают по минимуму: только ту, которая желтеет. У брюссельской удаляют старые, а у кольраби их не обрывают, только во время сбора осторожно обрезают при помощи ножа.
Принимать решение по поводу обрывания листьев огородник должен сам. Их удаление может привести к появлению бактерий, поэтому делать это нужно правильно. И не стоит забывать, что срывать их нужно только по мере необходимости, когда есть реальная угроза растению.
Капуста брюссельская — выращивание, уход в период созревания
Капуста брюссельская — выращивание, уход в период созревания
В зависимости от сорта брюссельской капусты и сроков посадки рассаду надо высаживать по схеме 60×60 см или 70×60 см. Растения при посадке надо слегка заглубить, чтобы нижние листья были на уровне почвы. Это будет способствовать быстрому образованию корневой системы. Сразу после посадки рассаду надо обильно полить. Запаздывание с высадкой рассады и загущенная посадка могут привести к снижению урожая.
Дальнейший уход за брюссельской капустой состоит из 1-2 подкормок, поливов, рыхлений и окучивания. Обычно первую подкормку проводят через 10-12 дней после посадки, когда растения начали активно расти. Для этого на 10 л воды берут по 10 г аммиачной селитры, суперфосфата и калийного удобрения и расходуют по 1 л раствора на растение. Лучшее время для второй подкормки в фазе образования кочанчиков. На 10 л воды берут 5 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 15 г калийных удобрений и расходуют по 1,5 л раствора на растение. Хорошие результаты дает подкормка раствором коровяка (1:8) и птичьего помета (1:10).
Потребность в воде у брюссельской капусты особенно возрастает в августе и сентябре, когда интенсивно идет рост кочанчиков. Поэтому в это время их надо обильно поливать через каждые две недели, особенно при сухой погоде.
Для улучшения воздушного режима все пожелтевшие листья внизу стебля надо обрезать. Это делают по мере роста и развития кочанчиков. Чтобы нижние кочанчики не загнили, растения обычно не окучивают.
Особенностью ухода за брюссельской капустой является прищипка верхушечной точки роста растения; при этом листья на вершине стебля оставляют для ускорения развития кочанчиков. Такую прищипку проводят в период, когда часть кочанчиков нормально развивается. Если это проделать слишком рано, то вместо кочанчиков вырастут непригодные к употреблению боковые листовые розетки. Позже, в конце сентября — начале октября, удаляют всю верхушку растения, на которой пазушные почки слабо развиты.
Созревание кочанчиков начинается через 3-3,5 месяца после высадки рассады, но убирать брюссельскую капусту можно в последнюю очередь, после всех видов кочанной капусты, т. к. она без повреждений переносит заморозки до 6-7°С. Но обычно ее проводят выборочно, начиная с конца сентября — до глубокой осени, делая вырезку кочанчиков по мере их созревания. Обычно сначала снимают нижние кочанчики, а верхние убирают по мере того, как они подрастают. Созревшие кочанчики становятся плотными, достигая не менее 3 см в диаметре.
Несмотря на то, что брюссельская капуста очень морозоустойчива, а кочанчики под воздействием низких температур становятся более вкусными, их надо убирать до понижения температуры до минус 10°С. Поэтому к сплошной уборке обычно приступают, когда начинают опадать листья, у основания которых образовались кочанчики. Стебель срубают около корневой шейки, листья розетки и верхушечную почку обрезают. Оставленные на стебле с удаленными листьями кочанчики не вянут и могут храниться до 3 месяцев. В таком виде со стеблем без листьев и корня часто и продают брюссельскую капусту.
Для длительного зимнего хранения растение вырывают с корнем, обрезают листья и прикапывают в хранилище, размещая их очень плотно — до 30 растений на 1 кв. м. При таком хранении масса кочанчиков увеличивается благодаря оттоку питательных веществ из кочерыжки.
Если кочанчики срезаны с кочерыжками, то их укладывают в ящики (по 3-4 в каждый) или хранят до 1,5 месяцев в полиэтиленовых пакетах в холодильнике. Для более длительного хранения их замораживают.
Кочанчики брюссельской капусты идут на приготовление супов, гарниров к мясным и другим блюдам и как самостоятельное кушанье. Их солят, маринуют, сушат и замораживают на зиму.
Источники:
Особенности выращивания брюссельской капусты
http://fermer.blog/bok/ogorod/kapusta/raznovidnosti-kapusty/bryusselskaya-kapusta/8030-listja-brjusselskoj-kapusty.html
http://sad6sotok.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0-%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%B2%D1%8B%D1%80%D0%B0%D1%89%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%83%D1%85.html
Когда убирать урожай брюссельской капусты
Брюссельская капуста не боится заморозков и даже небольших морозов. Не спешить – основное правило при уборке брюссельской капусты перед зимним хранением. Подробности о сроках и правилах сбора урожая читайте в статье.
Когда собирать урожай брюссельской капусты осенью
Ранне- и среднеспелые сорта созревают примерно за 100 дней, и в середине сезона уже можно собирать урожай. К ним относятся:
- Лонг Айленд;
- Франклин;
- Оливер;
- Долмик.
Поздние сорта в отличие от ранних позже созревают, но при этом дольше остаются свежими во время хранения на зиму. Такой урожай собирают поздней осенью или ранней зимой, после заморозков.
Нельзя передержать кочаны, иначе они замерзнут, а если поторопиться, капуста начнет увядать раньше положенного срока.
Самые популярные поздние сорта:
- Геркулес;
- Сапфир;
- Завитка.
На юге – в Краснодарском крае, Крыму, на Кавказе – самое скорое созревание; в центральной части страны урожай будет готов чуть позже, но все же быстрее, чем на Дальнем Востоке и в Сибири. Также стоит учесть погоду в дачный сезон: холодное и дождливое лето помешает скорому созреванию.
Важно учитывать и время посадки – это начало отсчета, по которому судят о спелости капусты. С конца апреля – начала мая должно пройти 5 месяцев до созревания культуры. Если молодые растения пересадили только в июне, срок увеличивается еще на 1-1,5 месяца.
Чтобы определить, когда пора срезать кочаны, проведите экспресс-тест на зрелость. Сдавите большим и указательным пальцами вилок – он должен быть плотным. Затем прислушайтесь – должен появиться небольшой скрип при надавливании.
Размер спелой – с грецкий орех, 3 нижних листа должны стать желтыми или коричневыми. Все засохшие и поврежденные листья лучше сразу обрывать. Они концентрируются в нижней части растения. Созревшие нижние кочаны уже можно срезать, потому что они забирают питательные вещества и не пускают их к верхушке куста, из-за чего верхние будут созревать медленнее.
Важно! Брюссельская капуста созревает снизу вверх по кусту, поэтому срезание может происходить поэтапно.
Чтобы понять, когда собирать урожай брюссельской капусты, обратите внимание на следующие факторы:
- Пожелтение 2-5 нижних листьев, которые нужно убрать.
- Созревание нижних кочанов и увеличение их в диаметре до 4-5 см.
- Срезание нижних спелых овощей и затем пожелтение следующих 3-5 листков через 1-2 недели. Дальнейшее постепенное созревание кочанов снизу вверх.
Не бойтесь переждать: брюссельская капуста не боится заморозков и дозревает при низких температурах.
Особенности брюссельской капустыУ данной овощной культуры довольно оригинальный вид и высокие декоративные свойства. На достаточно высоком стебле (до 75 сантиметров) по очереди располагаются длинночерешковые листья, в полостях которых созревают вилочки диаметром от 1,5 до 5 сантиметров. На одном кусте формируются от 60 до 90 кочанчиков, весом от 300 до 800 грамм.
Для получения отличного урожая, рассаду брюссельской капусты высаживают в нейтральную или слабокислую, суглинистую почву, хорошо удобренную. Овощ светолюбив, при недостаточном освещении вилочки на стебле не смогут сформироваться и набрать массу. Брюссельскую капусту высаживают после:
- Бобовых;
- Картофеля;
- Томатов;
- Лука;
- Корнеплодов.
СПРАВКА: Органические удобрения для питания этой культуры не применяют.
После высаживания рассады капусте необходим должный уход. Он ничем не отличается от ухода за цветной капустой, за исключением отсутствия окучивания. Уход:
- Полив. За всё время выращивания овощ нужно полить десять раз, из расхода на 10 кв.м посадок 400 литров воды, пока не сформируются вилочки, и 450 литров — в период их роста;
- Подкормка. За сезон рассаду два раза необходимо подкормить минеральными удобрениями. Первую подкормку проводят спустя неделю после высаживания в открытый грунт. На две лунки потребуется чайная ложка нитроаммофоски. Второй раз подкармливают уже подросшие растения, когда на стебле формируются зачатки вилочков. Применяют следующий раствор: в 10 литрах воды растворить по 25 грамм нитроаммофоски, сернокислого калия и суперфосфата. Вначале следует почву обильно пролить водой, а затем проводят подкормку: 30 грамм хлористого калия, 40 грамм суперфосфата, 2 грамма мочевины;
- Прищипка. В сентябре, за 3-4 недели до уборки урожая, у брюссельской капусты необходимо прищипнуть верхушку, обрезать розеточные листья. Это способствует росту вилочков.
Видео про капусту:
Особенности брюссельской капусты
Брюссельская капуста неприхотлива в выращивании, она практически не требует дополнительных подкормок на протяжении всего роста. Также, этот вид очень влаголюбив (хотя переносит отсутствие воды лучше остальных сортов). Брюссельская капуста любит свет, и очень переносит холод. Несмотря на то, что она морозоустойчива, и в некоторых регионах Европы ее выращивают зимой, идеальной температурой для этого сорта является 18-22 градуса по Цельсию.
Чем хороша брюссельская капустаВажно: В фазе рассады нуждается в азотных удобрениях, во время формирования кочанчиков — в фосфорно-калийных.
На кочерыжке высотой 20–120 см и больше образуются очень короткие веточки, на которых развиваются кочанчики величиной с грецкий орех. По строению они такие же, как у белокочанки. Только в 100 раз меньше.
Урожаи у брюссельской капусты невысокие, в среднем 1–2 кг с 1 м². Собственно мини-кочанчики составляют лишь 40–50 % от всей наземной части растения. Вес каждого 8–15 г, на одном стволе-кочерыжке их может быть до 200 штук. Это считается рекордом. Современные гибриды дают в среднем до 50–60 кочанчиков диаметром 5–6 см.
Эта экзотическая капуста самая холодостойкая из всех: и рассада, и взрослые растения без ущерба переносят заморозки до минус 10 °С. На юге ее вообще можно оставлять в открытом грунте на зиму и собирать урожай по мере надобности.
Кочерыжка не одревесневает. Листьев в кочанчиках немного, и они не бывают белыми, а всегда зеленые.
Общие характеристики
Культура имеет характерный внешний вид. На длинном стебле, достигающим более метра в высоту, вырастает большое количество маленьких кочанчиков. Всего их количество может достигать 50–70 штук, а общая масса – 700–800 г. Их очень удобно готовить прямо целиком. В кулинарных целях кочаны употребляют в отварном, тушенном, жареном и маринованном виде. Продукт отличается нежным и приятным вкусом, но его легко можно испортить длительной варкой.
Пищевая ценность продукта огромна. В нем содержатся азотистые вещества, хорошо усвояемые белки, витамины группы В, аскорбиновая кислота, клетчатка, ценные органические соединения.
Вегетационный период у брюссельской капусты продолжительный – почти 180 дней. Взрослые экземпляры без проблем переносят 7 градусов мороза. Культивируют этот вид капусты главным образом в регионах с умеренно жарким летом и теплой, продолжительной осенью. Для посадки лучше выбирать проверенные сорта известных и хорошо зарекомендовавших себя агрофирм, предлагающих семена, подходящие для климатических условий нашей страны.
Брюссельская капуста / Brassica oleracea var. gemmifera
Освещение: светолюбива
Почва: суглинистая, богатая органическими веществами, слабокислая или нейтральная
Полив: умеренный, в жаркую и сухую погоду обильный
Температура: лучше развивается при +18…+22°C, взрослые растения выдерживают заморозки
Болезни и вредители: крестоцветные блошки, тля, капустные белянка и совка, капустная моль, трипсы, сосудистый и слизистый бактериозы, фузариозное увядание.
Меры борьбы с болезнями: использование устойчивых сортов, строгое соблюдение севооборота и всех условий выращивания.
Особенности выращивания
Семена высевают на рассаду в первой неделе апреля и лучше сразу в теплицу. В комнатных условиях растения развиваются медленно и вяло.
На постоянное место высаживать уже окрепшую рассаду с плотным стеблем, мощными корешками и 3 листиками можно через 8–9 недель. Расстояние между растениями должно составлять примерно 60 см. Говорят, что выращивать эту культуру нужно отдельно от обыкновенной белокочанной капусты. Бывает, что они переопыляются, и у обычной капусты вырастают небольшие продолговатые головки диаметром около 6 см и длиной 10 см.
Для выращивания лучше выбирать солнечное место, защищенное от резких порывов ветра и сквозняков, с суглинистой, обработанной, увлажненной, богатой органическими веществами почвой. На участках с бедной песчаной или тяжелой глинистой землей капуста растет плохо и медленно. В тени полноценных завязей не будет вообще.
Оптимальная температура в период после высадки рассады и до формирования завязей – от 15 до 18 градусов выше нуля. Если в это время показатели термометра будут выше 25-градусной отметки, качество и объем урожая будут снижены. Когда головки начинают уплотняться, растение способно выдержать даже кратковременные заморозки без всякого ущерба.
Дождливая погода тоже плохо отражается на качестве урожая. Кочаны трескаются из-аз избытка влаги, начинают гнить, что чревато даже гибелью растения.
Что приготовить из брюссельской капусты
Вкус у брюссельки сладковато-ореховый. Кочанчики маринуют с другими овощами, готовят из них салаты, щи, супы, гарниры к мясу и рыбе. После отваривания их можно тушить в масле или обжаривать в панировочных сухарях до румяной корочки и подавать со сметаной или сливками. Отлично сочетаются с картофелем и рисом. Благодаря оригинальной форме и миниатюрности зеленых и фиолетовых кочанчиков они годятся для оформления праздничных блюд.
Брюссельская капуста Гранатовый браслет
Как ускорить созревание
Высаживайте капусту уже в конце апреля – начале мая, чтобы к сентябрю она была готова. Если вы живете в северных районах, сделайте укрытие от заморозков из подручных средств. Удобрите землю органикой или минералами на основе кальция и фосфора.
Из органических подкормок подходят компост, древесная зола. С пометом будьте осторожнее, т. к. он может травмировать нежные и неокрепшие корни. Удобрять землю лучше осенью, сразу после сбора урожая. Тогда за зиму и весну все необходимые микроэлементы растворятся, и в земле будет больше питательных веществ.
Используйте метод прищипки верхушки куста. Для этого удалите верхнюю точку роста на стебле, чтобы предотвратить появление боковых побегов, на которых будут расти маленькие кочаны. Они не дадут развиваться другим вилкам на основном побеге. Также эта мера позволит увеличить урожайность.
Внимание! Прищипка осуществляется за месяц до окончания вегетационного сезона (в середине лета, когда капуста активно растет).
Развившееся растение должно соответствовать следующим критериям:
- Куст достиг в высоту 70-110 см.
- На нижней части стебля кочаны хорошо сформировались.
- В пазухе каждого листа образовался 1 рыхлый маленький кочан.
Прищипывание производят чистым и острым ножом, а место среза обрабатывают древесной золой, чтобы избежать заражения и попадания возбудителей инфекций.
Функции листьев
Среди огородников-любителей часто можно услышать мнение, что листья обязательно нужно удалять, так как это помогает направить питательные вещества прямо к завязям и увеличить их размеры. Но среди агротехнических приемов такой метод не числится. Агрономы считают, что удалять листву нужно только в крайних случаях.
От ботвы во многом зависит нормальное развитие культуры. В ранней и средней фазе роста листья не только обеспечивают полноценный фотосинтез, питание и дыхание, но и защищают от вредных насекомых и микроорганизмов, создавая своеобразный барьер. Также листва дает тень, поэтому почва под ней дольше остается влажной и не так греется.
Как правильно хранить
Хранение в свежем виде без использования каких-либо специальных средств не может превышать 10 дней. Для этого сухую чистую капусту положите в перфорированный полиэтиленовый мешок и уберите в холодильник.
Намного дольше (до двух месяцев) кочаны пролежат в подвале или на балконе в сухом песке.
Самый долговечный способ – заморозка. Для этого необходимо промыть и просушить головки и положить в зип-пакет или другой герметичный полиэтиленовый мешок, чтобы посторонние запахи не повлияли на вкусовые качества.
Это интересно:
Лучшие рецепты, как солить брюссельскую капусту на зиму
Выясним, есть ли в капусте крахмал и какова польза и вред крахмалистых овощей
Как хранить брюссельскую капусту
Срезанные кочанчики довольно быстро вянут, а чтобы они хранились долго, растения срезают целиком, у самого основания. Затем обрезают листья. И в таком виде держат в прохладном месте.
Если статья была вам полезна, ставьте лайк.
Есть вопросы? Задайте их в комментариях.
Подпишитесь на наш канал – здесь мы ежедневно публикуем самые актуальные советы для дачников. И поделитесь статьей в соцсетях.
Нужно ли обрывать листья у цветной капусты?
Нужно ли обрывать листья у капусты брокколи?
Нижние листы капустной головки имеют довольно большие размеры и соответственно потребляют сравнительно большое количество питательных веществ. Многие опытные огородники утверждают, что это сильно мешает уплотнению и росту самой головки в период ее созревания, и советуют срезать нижнюю листву в начале осени. Но как правило, это касается белокочанных сортов. А вот надо ли обрывать листья у цветной капусты – вопрос довольно спорный и требует отдельного рассмотрения.
Листья капусты брокколи
Особенности выращивания цветной капусты: краткая информация
Выращивание цветной капусты обеспечит высокие урожаи лишь в случае соблюдения должного ухода за ней, который подразумевает целый ряд специфических моментов. Сорта этого вида более требовательны, чем белокочанные. Для оптимального роста и развития культуры огородник должен обратить внимание на:
- Состав и качество грунта. В отличие от других сортов, цветная капуста лучше всего растет в почве с большим процентом песка или глины. На черноземах урожайность овоща снижается. Также внимание обращают на кислотность почвы. Как правило, для ее понижения в осеннее время в землю вносят доломитовую муку в объеме 600–700 г на каждый квадратный метр площади грядок. Кроме того, желательно располагать грядки на тех участках, где до этого росли томаты, огурцы, картофель или бобовые.
- Температурный режим. Благоприятной для этой разновидности крестоцветных выступает температура в пределах 15–18 градусов. Выход за указанный диапазон приводит к замедлению роста овоща.
- Режим полива. Цветная капуста крайне влаголюбива и даже небольшие периоды засухи приводят к снижению урожаев. Поэтому поливают кусты не менее 2 раз в неделю, внося в почву от 6 до 8 л жидкости на каждый квадратный метр площади. После полива землю обязательно взрыхливают на глубину 6–8 см.
- Оптимальный световой день. Для интенсивного роста такому растению необходимо более длительное освещение. Поэтому при выращивании рассады часто используют фитолампы или диодные светильники, если естественного света недостаточно. Но при формировании полноценного кочана головки следует притенять, так как в противном случае они начинают быстро распадаться на части.
Еще одно важное условие выращивания цветных сортов – своевременная подкормка растительности. Удобрения за сезон вносят в почву трижды:
- Через 10–15 суток после высадки рассады. В этот период готовят подкормку из жидкого коровяка – 0,5 л на 10 л теплой воды. После тщательного перемешивания под каждый куст выливают литр полученного раствора.
- Через 10 дней после первой подкормки проводится вторая. Раствор готовится таким же способом, но в жидкость добавляют кристалин в объеме 10–15 г. Под каждое растение также вносят по 1 л состава.
- Последнее удобрение грунта выпадает на конец июня и предполагает использование азотосодержащих растворов. Оптимальный вариант – применение нитрофоски. В 10 л воды разводят 30-40 г вещества и поливают кусты с расходом 6–8 л на каждый квадрат площади.
Помимо плановых, также могут потребоваться и срочные подкормки. Например, загнивание в процессе выращивания самой головки и листов свидетельствует о дефиците бора в почве. В таком случае его количество в грунте восполняют, а испорченные листья срывают.
Если загнивают только листья, а кочан вообще не завязывается, то скорее всего, причина кроется в недостатке молибдена. Исправляется ситуация так же, как и в первом случае.
Как выглядит брокколи
Как и другие сорта капусты, цветная разновидность в процессе вегетации подвергается различным заболеваниям и нападкам вредителей. В этом случае культуру немедленно обрабатывают соответствующими препаратами. При поражении килой, фузариозом, мучнистой росой и другими грибковыми заболеваниями кочаны обрабатывают Фитоспорином. Эффективным средством для борьбы с капустницей и прочими вредителями является Фитоверм, Энтеробактерин и ряд народных средств, включающих раствор зубной пасты и настой из лопуха.
Какую роль играют листья на кочанах?
Конечной стадией развития капусты считается плотный сформированный кочан. При этом в его созревании огромную роль играют нижние листы. На эту часть растения природой возложены следующие функции:
- накопление питательных веществ, которые впоследствии тратятся на появление и развитие завязи;
- осуществление фотосинтеза, в ходе которого формируется ряд органических питательных веществ;
- защита от болезней и вредителей благодаря верхнему восковому слою на поверхности листа;
- регуляция температурного режима внутри головки;
- накопление больших количеств витамина C, который в процессе созревания головки постепенно переходит в нее;
- сбор и накопление запасов влаги, которые предохраняют ткани от высушивания в жаркую погоду.
Как правило, формирование головки капусты, независимо от сорта, начинается после развития у растения 5-7 полноценных кроющих листов. В этом случае питательных веществ скапливается достаточно для формирования кочана.
Нужно ли обрывать нижние листья на цветной капусте?
Несмотря на столь большую роль капустного листа в процессе развития растения, многие огородники практикуют обрывание нижних листов, когда кочан уже созреет. Проводят эту процедуру в следующих целях:
- Упрощение полива. Когда головка сформирована, питательные вещества из нижних кроющих листьев ей уже не так необходимы и могут расходоваться на рост самого листа. Он увеличивается, пригибается к земле и препятствует нормальному поливу. В этом случае листья обрывают, чтобы жидкость лучше проходила к приствольной области куста.
- Увеличение роста головок. Считается, что своевременная обрезка нижних листьев способствует более интенсивному набору массы кочанов.
- Предотвращение увядания черенков. При нарушении поступления питательных веществ от корневой системы, а также в случае замедления передачи микроэлементов в тканях растения, у листков могут сильно сохнуть черенки. Для предотвращения этого листки также следует срезать.
- Предупреждение растрескивания кочанов. В этом случае обрывание практикуют только у ранних сортов. При чрезмерном потреблении питательных веществ из листьев головка может трескаться. Для профилактики такого процесса нижнюю листву удаляют.
Надо ли обрывать нижние капустные листья – вопрос строго индивидуальный. Если решение все-таки принято, следует соблюдать рекомендуемые сроки проведения процедуры, зависящие от конкретных сортов. У цветной капусты нижние листы обрывают, когда кочан полностью созреет, незадолго до сбора урожая. Процедура имеет несколько особенностей:
- обрывают листки только в теплый сухой день;
- за один раз удаляют не более одного листа и переходят к следующему через 5–7 дней, когда первый срез подсохнет;
- если кочан неплотный, с кочерыги срезают все нижние листочки.
Справка. Стоит отметить, что далеко не все специалисты с одобрением относятся к такой процедуре, упоминая определенные риски, связанные с ней.
Чем опасно удаление листьев?
Противников у идеи обрывания нижних листов цветной капусты не меньше, чем сторонников. Обосновывая свою позицию, они утверждают, что обрывание никоим образом не может способствовать более интенсивному развитию головки. Из корневой системы в кочан поступает только раствор микроэлементов. При этом жиры, углеводы и витамины берутся исключительно из листьев, в которых и формируются в процессе фотосинтеза. Поэтому, срезая листья, велик шанс нарушить процесс питания головок и остановить их рост.
Кроме того, в местах облома и среза листьев обильно выступает капустный сок. Он отличается сильным запахом, который привлекает капустниц, тлю, блошек и других вредителей. А поскольку срезы заживают в течение определенного времени, в места таких повреждений часто попадают бактерии, вызывающие заболевания.
С учетом указанных выше моментов можно сделать вывод, что обрывание листьев, а точнее нарушение процесса проведения процедуры может навредить урожаю. Многие дачники утверждают, что после обрезки листвы кочаны вырастают в 2-3 раза меньшими, чем позволяет их природный потенциал.
Когда удаление листьев на цветной капусте оправдано?
Стоит отметить, что иногда листья все же приходится обрезать. Оправдан этот процесс в следующих случаях:
- когда лист начинает обсыхать, а головка уже успела сформироваться;
- если на листке видны четкие следы повреждения тлей, капустной блошкой и гусеницами;
- в случае выявления начальных этапов грибковых и вирусных заболеваний на поверхности листочка;
- если в процессе высадки рассады были нарушены рекомендуемые расстояния и кусты мешают друг другу нормально развиваться;
- когда крупные нижние листы сильно прилегают к поверхности почвы и мешают проведению окучивания, полива и подкормки растений.
В указанных ситуациях обрывание листочков может проводиться частично. Например, если требуется убрать зелень, мешающую нормальному уходу за растением, удаляют только половину листа, а вторая после заживания среза продолжает питать вилок. Также избежать рисков, связанных с обрыванием, позволяет немедленное обеззараживание среза с помощью древесной золы. Она отпугивает вредителей и закрывает микротрещинки, в которые могут проникать бактерии.
Капустный лист играет большую роль в развитии растения. Он выступает своеобразной «фабрикой» по производству органических соединений, необходимых для оптимального роста и развития головки. Кроме того, такой орган растения способствует защите вилка от вредителей и болезней, отвечает за терморегуляцию. Поэтому однозначно ответить на вопрос, стоит ли обрывать нижние листы у цветной капусты, не представляется возможным. Решение о реализации такой процедуры строго индивидуально. Но если дачник все же решил ее проводить, следует четко придерживаться указанных в статье рекомендаций.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики- Дача. Органическое земледелие (1394)
- Валерий Медведев. Выращивание овощей. (50)
- Огородные культуры (продолжение) (50)
- Ягодные кустарники (50)
- Выращивание цветов (50)
- Интересный опыт. Огород — 2 (49)
- Полезности — 2 (49)
- Заболевания и проблемы (49)
- Защищаем сад и огород от вредителей (49)
- Выращивание рассады (49)
- Удобрения, подкормки (49)
- Интересный опыт. Огород. (48)
- Полезности (48)
- Огородные культуры (47)
- Олег Телепов (43)
- Сидераты, мульчирование (42)
- Инсектицидные растения (38)
- Полезности — 3 (36)
- Зеленая аптека (36)
- Посев семян (35)
- Ваше плодородие. (34)
- Календарь огородных работ (34)
- Видео (31)
- Декоративные кустарники, лианы (30)
- Цветники (28)
- Распопов Г.Ф. (26)
- Сделаем сад красивым (23)
- Теплица (23)
- Выращивание цветов 2 (21)
- Б.Бублик. «Ваше плодородие» (20)
- Видео 3. (19)
- О семенах (19)
- Использование ЭМ-технологий в саду и огороде (19)
- Смешанные посадки (19)
- Выращивание винограда (18)
- Удобрения, подкормки (продолжение) (17)
- Защищаем сад и огород от вредителей (продолжение) (17)
- Выращивание овощей на малых площадях. Япония. (17)
- Выращивание рассады (продолжение) (16)
- Видео 4 (14)
- Садовые культуры (14)
- Экзотика на наших грядках (12)
- Родовое поместье Олега Сафронова (10)
- Кузнецов А. Биотехнология природного земледелия (10)
- Высадка рассады в открытый грунт и теплицу (9)
- Ландшафтный дизайн (9)
- Размножение растений (7)
- Автор: robinzoid (7)
- Интересный опыт. Сад. (7)
- овощи на подоконнике (6)
- Ягодные кустарники 2(продолжение) (5)
- Полезные свойства овощей (4)
- Грибы на даче (4)
- Видео 2 (3)
- Огородные культуры 3 (2)
- Интересный опыт. Огород 3 (2)
- Заболевания и проблемы — 2 (1)
- вязание (1389)
- журналы (923)
- рукоделие (418)
- кулинария (402)
- МК от Александра Ильина (11)
- дети (335)
- разное (304)
- для дома (262)
- Для настроения (1)
- Советую приготовить (234)
- советую приготовить на зиму (39)
- Сладкая выпечка (34)
- Готовимся к Новому году (24)
- Торты, пироженые (24)
- Несладкая выпечка (16)
- Мясные блюда (14)
- Очень вкусное печенье (13)
- Десерты (13)
- Рыбные блюда (12)
- Вторые блюда (11)
- Закуски (10)
- Прочее (9)
- Салаты (4)
- Кексы (4)
- Завтраки школьника (3)
- напитки (3)
- Первые блюда (3)
- компьютер (218)
- делаем сами (209)
- здоровье (188)
- Мы есть то, что мы едим (13)
- Полезные травы, овощи, фрукты (12)
- Здоровое питание (3)
- Видео. Здоровье (1)
- дача (169)
- фотоподборки (164)
- это интересно (100)
- флора и фауна (71)
- из бумаги (47)
- Новый год (47)
- конфетные букеты (36)
- из газет (25)
- города и страны (22)
- праздники (21)
- квиллинг (17)
- интересные люди (16)
- юмор (14)
- декупаж (6)
- Наши дети (3)
- (0)
Воскресенье, 11 Марта 2012 г. 07:59 + в цитатник
Цветная капуста более теплолюбива чем кочанная. Для ее успешного роста и развития требуется умеренно теплая погода, примерно 18 градусов.
ВЫБОР СОРТА
РАННИЕ СОРТА — около 100 дней от всходов до готовности.
СОРТА СРЕДНЕГО СРОКА СОЗРЕВАНИЯ — около 120 дней.
ПОЗДНИЕ СОРТА И ГИБРИДЫ — около 150 дней.
Лучше всего выращивать цветную капусту через рассаду. Ранние сорта можно сеять на рассаду за 45-55 дней до высадки в грунт.
Правила посева семян, выращивания рассады, пересадки в грунт, правила полива и ухода, болезни и вредители у цветной капусты такие же как у кочанной http://www.liveinternet.ru/users/4545158/post209989266/
Цветная капуста — большая капризуля. Если в раннем возрасте она попадает под НИЗКИЕ температуры (4-5 градусов тепла) на длительный (около двух недель) срок, то в дальнейшем у нее быстро рассыплется головка. Если в ночное время будет 10-15 дней стоять высокая температура (около 20 градусов), то произойдет то же самое.
Если при выращивании рассады в РАННИЕ сроки произойдет ПОДСУШИВАНИЕ ГРУНТА из-за недостаточного полива, капуста дает мелкие, нетоварные головки, от которых никакие дальнейшие подкормки и поливки не помогают. Осенью цветная капуста боллее устойчива к небольшим заморозкам, чем в раннем возрасте, и способна переносить без ущерба заморозки до -4 градусов, но на всякий случай ее лучше укрыть укрывным материалом. Если капуста нарастила хороший листовой аппарат, но не завязала головку к концу сентября, есть угроза того, что ее могут погубить заморозки. Но ее можно ДОРАЩИВАТЬ до самых морозов в теплице и даже в подвале в темноте. Для этого ее выкапывают с комом земли, ставят в ящики вплотную друг к другу и оставляют в теплице или подвале. Капуста завяжет или дорастит только что завязавшиеся головки до нормальных размеров за счет питательных веществ, накопленных ею в кроющих листьях. Так что не торопитесь выдирать растения с большими листьями.
ТИПИЧНЫЕ НЕУДАЧИ
1. Цветная капуста не завязывает головку. Недостаток питания и влаги во время роста, посадка переросшей рассады, сухость почвы, особенно в раннем возрасте, слишком жаркая погода или, наоборот, длительное похолодание во время роста. Нельзя снимать часть листьев с целью ускорить созревание. Тот же эффект возникает при плохой освещенности. Она хорошо растет на участке, освещенном солнцем ЦЕЛЫЙ ДЕНЬ.
2.Головка рассыпается. Либо переросла, либо вы внесли в почву избыток азота, особенно при недостатке калия.
3.Причины появления рыхлой, плохой головки: сильно вытянувшаяся, переросшая рассада, недостаток влаги, длительное похолодание, сильная (выше 25 градусов) жара
4. Если головка капусты потемнела или слегка пожелтела из-за того, что вы не закрыли ее вовремя от солнца, не огорчайтесь. Головку достаточно положить на несколько минут в воду с лимонной кислотой ( 1 ч. ложка на 1 л воды), и она посветлеет.
5. Цветная капуста БОЛЕЕТ теми же болезнями, что и кочанная.
Основные моменты при выращивании цветной капусты, о которых хочется напомнить: 1. Перед высадкой рассады в лунки следует внести по десертной ложке кальциевой селитры, налить полную лунку воды, высадить рассаду так, чтобы семядольные листья оказались в почьве, а два первых настоящих легли на землю. Их надо наполовину присыпать почвой, которую следует убрать с листьев через пару дней. Это поможет сохранить все листья. Рассада к моменту высадки должна иметь 4-6 настоящих листов и высоту около 12-15 см. 2. Если к моменту пересадки на место рассада переросла, то оборвите пару самых нижних листьев. Как только у высаженной рассады появился новый лист — она прижилась, и сразу же начинайте делать подкормки. 3. Еженедельно (а при сухой и жаркой погоде 2-3 раза в неделю) обильно поливайте под вечер водой. Каждые две недели сразу после поливадела йте подкормки, чередуя органическую и минеральную через раз. К моменту завязывания головки (при 5-7 больших кроющих листьях) цветная капуста нуждается в микроэлементах, особенно в боре и молибдене. Добавьте в подкормку бор (2г на 10 л раствора удобрений) и молибдат аммония в той же дозе. 4. Почву для цветной капусты, как и для всякой другой надо всегда поддерживать слегка щелочной (РН 6,5-7,5). Для этого раз в 2-3 недели под корень каждого растения выливают по 0,5 л раствора доломита или извести (стакан на 10 л воды).
Процитировано 128 раз
Понравилось: 8 пользователям
Нужно ли обрывать нижние листья у капусты
Желая обеспечить хороший уход овощным культурам, многие огородники ближе к осени удаляют капустную листву снизу. Среди садоводов распространено мнение, что эти части растения мешают образованию плотного кочана, забирая на себя питательные вещества. Так ли на самом деле? Этот вопрос нуждается в детальном рассмотрении.
Как ухаживать за капустой в открытом грунте
Получение отменного урожая возможно при определенных правилах. Семена, добытые своим трудом, требуют подготовки. Для этого нужно подержать материал 20 минут опущенным в воду, подогретую до 50 градусов, после охладить его пару минут в холодной и просушить. С семенами, купленными в магазине, этого делать не надо. Перед посевом материал замачивается холодной водой на сутки. Закаливание повышает способность к прорастанию, устойчивость к заморозкам. Для рассады благоприятны рыхлая почва с примесью торфа, умеренный полив, соблюдение температурного, светового режимов.
В открытый грунт нужно помещать крепкую рассаду темно-зеленого окраса, имеющую 4-5 листочков. Место для выращивания размечается в зависимости от величины вилка. Чем крупнее кочан, тем дальше следует делать лунки и ряды. Средняя дистанция между посадками – 50-60 см. Расположение рядов – в 70-80 см. Землю перед высадкой нужно полить и удобрить. В качестве подкормки подойдут компост и древесная зола, смешанная с землей. После удобрения почву нужно еще раз полить. Важно, чтобы надземная часть растений не была засыпана землей.
Успешная высадка рассады – уже полдела. Однако этим не ограничивается забота об овощной культуре. Уход за капустой в открытом грунте предполагает еженедельно 2-3 полива. Затем нужно обильное орошение раз в 7 дней методом дождевания. Раз в две недели требуется рыхление почвы. Следует уделить внимание защите от вредителей и заболеваний. Для этого существуют народные средства, эффективные химические препараты. Несколько раз необходимо делать подкормку растений. Сборка урожая должна проходить вовремя. Важно дать вилкам созреть, но не допустить их растрескивания.
Когда можно обрывать нижние листья у капусты белокочанной
Вилок наливается за счет листвы, где происходит фотосинтез. Поглощаемый солнечный свет превращается в питательные вещества. Нужно ли обрывать нижние листья у капусты? Этого не следует делать, если эта часть растения выполняет свою функцию – обеспечивает кочан полезными веществами. В августе, ближе к осени, фотосинтез замедляется, все запасы дороги для созревания. Так когда обрывать нижние листья у капусты? Удалять нужно лишь только полностью засохшие или прогнившие части. Обрывание зеленой листвы, по мнению агрономов, снижает урожайность.
Помимо этого, как показывает опыт, при обламывании выступает клеточный сок, служащий приманкой для насекомых. Образуются микроранки, через которые в овощ могут попасть вредители, возбудители болезней. Листва способствует созданию микроклимата, защищает растение от перегревания, избыточной влажности. Ее не следует удалять даже при борьбе с гусеницами, слизнями. Для этого имеются иные способы, не влияющие на урожайность.
Когда обрывать нижние листья у капусты нужно, а когда нет?
Многие огородники задумываются о том, является ли удаление нижних листов полезным для получения лучшего урожая капусты? Чтобы ответить на этот вопрос, стоит разобраться в основных причинах, по которым обычно производят удаление, и правильном порядке проведения процедуры. Об этом вы можете узнать, ознакомившись с данной статьёй.
Роль нижних листьев в формировании кочана
Правильное созревание кочана происходит за счёт полезных веществ, которые содержатся в нижних листьях. После обрывания, кочан начинает заново их отращивать, из-за чего ненадолго приостанавливается его рост. К тому же, восковой налёт на внешней стороне листов обеспечивает наличие защитного слоя от болезней и вредных микроорганизмов.
Зачем удаляют?
Ниже представлен список причин, по которым обычно удаляют листья капусты. Раскрывается, когда удаление является разумным, а когда есть возможность обойтись без него.
Предупреждение и лечение болезней
Процесс гибели растения при сосудистом бактериозе начинается с нижних листов. Некоторые садоводы ошибочно полагают, что после обрывания нижней части капусты заболевание отступит. Но это не так. Более того, болезнь может распространиться на ближайшие кочаны. Поэтому заболевшее растение нужно уничтожить.
Удаление листьев в качестве профилактики может сделать здоровые кочаны капусты более уязвимыми.
Предупреждение размножения вредителей
Такой паразит, как капустная муха или совка, прикрепляет свои яйца к внешней стороне листов. При обнаружении вредителя, поражённые части растения действительно лучше оборвать и уничтожить. Но этой меры будет недостаточно, следует дополнительно опрыскать растения средствами от вредителей. Отлично подойдёт Агрофит.
Избавляться от листьев заранее не стоит, поскольку тогда вредитель может отложить яйца на другой части кочана.
Подобным образом производится защита кочанов от нашествия тли.
Продление сроков созревания ранних сортов
Неопытные огородники пытаются замедлить созревание ранних сортов путём обрывания нижних листьев. Но этот способ является неправильным, поскольку капуста перестаёт расти, теряет полезные вещества и становится более уязвима к болезням и вредителям.
Лучше просто взять кочан капусты, потянуть его на себя, затем провернуть по часовой стрелке. Так он перестанет получать влагу, но будет ещё долгое время сохранять свои качества на грядке.
Тянуть следует аккуратно, чтобы не выдернуть корни из земли.
Предупреждение загнивания
Если земля вокруг кочана чрезмерно увлажняется, то может начаться загнивание нижних листков. Чтобы процесс гниения не распространился на весь кочан, правильным будет удалить нижние листки.
Предупреждение растрескивания
Чтобы кочан не перезрел и не растрескался, можно срезать нижние листки, как только он достигнет оптимальной зрелости. Но это поможет замедлить процесс только на недолгий срок.
При рыхлой структуре кочана
Кочан становится рыхлым, если растению не хватает полезных веществ, и оно продолжает накапливать их в нижних листьях. Обрывание, в этом случае, может помочь правильному распределению веществ. Но более полезным будет своевременное внесение удобрений.
Для увеличения веса
Ещё одно частично ошибочное мнение – удаление нижних листков может увеличить размер кочана. Наоборот, если убрать кочан вместе с нижними листами незадолго до полного созревания, то он продолжит расти и развиваться за счёт накопленных веществ даже после сбора с грядки. Можно рассчитывать на прирост массы в пределах 15%. Работает правило, только когда кочан достигает полной зрелости.
У некоторых видов нижние листья расходуют накопленные вещества, тем самым истощая запасы. Структура кочана становится менее плотной, а листья не такими хрустящими.
Стоит ли проводить удаление нижних листков у капусты с целью увеличения веса кочана, вы можете узнать при просмотре представленного видео:
При плотной посадке
Если кочаны посажены слишком близко друг к другу, разрастание нижних листьев может мешать нормальному росту соседних растений и уходу за ними. В этом случае наиболее крупные нижние листы можно удалить.
Когда удалять?
Удаление внешних листьев лучше проводить не раньше конца августа. В это время они уже не так важны для правильного роста и развития кочана.
Если были замечены признаки поражения вредителями, то провести процедуру можно раньше.
Совершать это нужно в сухую и солнечную погоду, чтобы место удаления могло подсохнуть.
Правила удаления
Существуют 2 основных правила:
- Постепенность. Не следует удалять все листья сразу, это может негативно отразиться на растении. Лучше убирать по 1 листу в неделю, когда подсохнет место среза.
Удалять можно не весь лист, а, например, половину. Это производится в случае, если они мешают уходу за растениями.
Аккуратность. Не рекомендуется обрывание листьев, их нужно бережно срезать, чтобы не навредить растению. Место среза следует хорошо продезинфицировать, а затем обработать древесной золой. Это защитит от заражения болезнями.
При неправильном удалении листьев можно привлечь вредителей.
Использование сорванных листьев
Если обрезанные листья здоровые и не увядшие, их можно пустить на корм домашнему скоту. Они содержат множество полезных витаминов, являющихся незаменимыми в осенний период, когда корма становится всё меньше. Подходят для кормления коз, птиц, кроликов.
Стоит ли удалять листья у цветной и пекинской капусты?
Распространённым заблуждением является мнение о том, что после обрезания нижних листьев лучше формируется вилок цветной капусты. Но без них рост овоща замедляется, поскольку обнаруживается нехватка полезных веществ, которых много именно в нижней части. Удаление листов также может производиться, чтобы укрыть головку капусты от яркого солнца в период завязывания. Альтернативой этому может стать использование листьев ревеня ли лопуха.
У пекинской капусты внешние листья являются такими же нежными, как и весь кочан. За счёт накопленных в них полезных веществ происходит рост и развитие растения. Удаление важно провести лишь в том случае, если они начали увядать или подверглись гниению. Но такое случается редко. Обычно кочаны пекинской капусты хорошо растут без применения крайних мер и дают несколько урожаев за сезон.
Преимущества и недостатки процедуры
Подводя итоги можно выделить несколько положительных моментов:
- Защита. Процедура позволяет уберечь культуру при поражении вредоносными насекомыми.
- Продление жизни. Как только нижние листки начинают гнить и увядать, их обрезание помогает продлить срок годности овоща. Кроме того, овощ приобретает товарный вид.
- Уплотнение. После удаления листьев кочаны становятся более тугими. Но осуществлять процедуру в данном случае нужно за 2-4 недели до сбора урожая, в зависимости от сорта капусты.
Но следует также обратить внимание на минусы процедуры:
- Потеря терморегуляции. Благодаря нижним листьям производится контроль температурного режима и оптимального уровня влажности. Их утрата делает кочан более подверженным влиянию негативных факторов.
- Уязвимость к внешнему воздействию. Верхние листья защищают кочан от солнца и загрязнений.
- Нарушение естественного развития. В норме для созревания кочана необходимы нижние листы. Если нарушить этот процесс, может произойти неправильное распределение полезных веществ или полная их утрата. Растение погибает или не достигает оптимального размера.
Стоит ли удалять нижние листы у капусты, об их роли в формировании кочана, влиянии на лёжкость и сохранение полезных веществ можно посмотреть в видео-ролике:
Отзывы опытных огородников
Мнения садоводов по поводу срезания нижних листков являются неоднозначными. Некоторые говорят, что это помогает защитить культуру, другие, наоборот, считают, что так кочаны становятся более уязвимыми. Однозначно, можно сказать, что не стоит удалять нижние листья, если растение нормально развивается и не повреждено вредителям.
Лучший способ обрезки брюссельской капусты
Брюссельская капуста, кажется, вы ее либо любите, либо ненавидите. Если вы относитесь к последней категории, вы, вероятно, еще не пробовали их, только что выращенные в саду, на пике формы. Эти растения довольно странной формы имеют миниатюрные кочаны (увеличенные вспомогательные почки), которые обрезаются со стебля. Если вы впервые выращиваете собственное растение, возможно, вам интересно, как обрезать брюссельскую капусту или вам даже нужно обрезать брюссельскую капусту? Читайте дальше, чтобы узнать больше.
Обрезка брюссельской капусты
Брюссельская капуста была впервые выращена, как вы уже догадались, в Брюсселе, где она является культурой для прохладной погоды и растет при температуре от 60 до 65 градусов по Фаренгейту (15-18 градусов по Цельсию). В некоторых регионах они могут даже выжить всю зиму при достаточно умеренных температурах. Они растут так же, как брокколи и цветная капуста, на хорошо дренированной почве с обильным орошением.
Один из наиболее частых вопросов, касающихся этого растения, касается обрезки. Нужно ли обрезать брюссельскую капусту, и если да, то когда и как?
Когда обрезать листья брюссельской капусты?
Ростки начинают появляться на конце растения, ближайшем к почве, и продвигаются вверх в течение нескольких недель.Сбор брюссельской капусты начинается примерно в середине октября и может пережить мягкую зиму, если вы собираете только отдельные ростки, а не все растение. Ростки готовы к сбору урожая, когда кочаны станут твердыми и зелеными, они станут 2,5-5 см в поперечнике.
Это также время, когда нужно обрезать листья брюссельской капусты, когда вы удаляете нижние ростки. Просто удалите все пожелтевшие листья, чтобы растение потратило всю свою энергию на производство новых ростков, а также листьев.
На вопрос «Обязательно ли обрезать брюссельскую капусту?» Что ж, нет, но вы увеличите урожай и урожай растения, если обрежете отмирающие листья.Продолжайте читать, чтобы узнать, как лучше всего обрезать брюссельскую капусту.
Как обрезать брюссельскую капусту
Легкая обрезка брюссельской капусты будет способствовать их активному росту и дальнейшему развитию побегов, что даст вам больше ростков для обжаривания, жарки и т. Д.
Начинайте обрезку брюссельской капусты, когда увидите, что развился хотя бы один росток. В это время обрежьте нижние шесть-восемь листьев ручным секатором. Срез должен быть как можно ближе к основному вертикальному стволу.Продолжайте обрезать два или три нижних листа каждую неделю в течение всего вегетационного периода, следя за тем, чтобы у растения оставалось несколько больших здоровых верхних листьев для подкормки.
За три недели до сбора ростков прекратите обрезку нижних листьев. Отрежьте 1-2 дюйма (2,5-5 см) от самого верхнего вертикального стебля секаторами прямо поперек стебля прямо над листом. Это лучший способ обрезать брюссельскую капусту, если вы хотите заставить растение созреть сразу. Коммерческие производители практикуют этот метод обрезки, чтобы продавать свою продукцию.
Конечно, вам совсем не нужно обрезать или обрезать растение, но это может привести к получению более длинного урожая с более прочными ростками. Вы всегда можете просто удалить ростки, когда они станут достаточно большими, осторожно повернув их, пока они не оторвутся от растения.
Как обрезать брюссельскую капусту | Домой Гиды
Автор: Jann Seal Обновлено 9 октября 2020 г.
Неповторимый запах кипящей брюссельской капусты (Brassica oleracea v. Gemmifera) приветствует вас, когда вы открываете входную дверь, и вы хотите сказать бабушке, что она не обязана приготовьте диккены из маленьких зеленых шариков, чтобы они стали приятнее на вкус и лучше пахли.Брюссельская капуста пострадала от бездельника с тех пор, как англичане начали варить все, что они кладут на стол к воскресному обеду, и именно кипячение выделяет неприятный запах.
Выращенные в Америке в зонах устойчивости 2–9 Министерства сельского хозяйства США, современные повара пересмотрели эти овощи, и сегодня в садах цветут стебли брюссельской капусты, а рецепты с использованием обрезанной брюссельской капусты изобилуют рецептами, которые делают ее незаменимой. список для повседневного ужина.
История брюссельской капусты
Представитель того же вида, который производит капусту, цветную капусту, брокколи и капусту, компания Southern Living пришла к выводу, что этот овощ выращивался в Бельгии в 13 веке и, вероятно, возник в Италии. Истина происхождения стебельчатого овоща, возможно, никогда не будет подтверждена, но название произошло из-за его популярности в бельгийской столице. Он был представлен на американском рынке в начале 1900-х годов, и европейские иммигранты одобрили его.
Европейские рынки демонстрируют брюссельскую капусту на длинном стебле, и задача покупателя — обрезать стебель и срезать шары. Иногда вы можете найти стебли на американских рынках, и запекать овощи прямо в духовке, не обрезая их, — интересный способ их приготовления и подачи. Обрезка брюссельской капусты и сбор плодоножек — методичный процесс, который зависит от капризов погоды.
Посадка брюссельской капусты
Брюссельская капуста, один из немногих овощей, хорошо растущих в холодную погоду, нуждается в вегетационном периоде продолжительностью более 80 дней, а ее семена необходимо сажать за четыре месяца до первых осенних заморозков.Если вы не знаете, когда наступят первые заморозки, воспользуйтесь калькулятором дат заморозков в Альманахе нового фермера. Если вы живете в очень холодном регионе, где температура регулярно опускается ниже нуля, брюссельскую капусту необходимо сажать в закрытом помещении в теплице за две-три недели до последних весенних заморозков, согласно New Farmer’s Almanac.
Стадии роста брюссельской капусты зависят от того, когда они были посажены. В регионе с мягкой зимой их можно сажать в любом месте с начала до середины лета, чтобы собирать урожай с середины осени до начала зимы.Нет ничего необычного в том, чтобы собирать их, когда они засыпаны снегом, а те, что собраны после морозов, действительно имеют лучший вкус. На открытом воздухе в конце лета — лучший сезон посадки в теплом регионе для сбора урожая от середины до конца зимы.
Обрезка и надрезка брюссельской капусты
Стебли дают ростки с нуля. По мере созревания стебля обрежьте листья ближе всего к почве. Вы можете собирать спелые ростки, когда они созреют и достигают примерно 2,5 см в диаметре, и при этом подрезать.Это способствует росту оставшихся ростков на стебле. Всегда оставляйте самые здоровые верхние листья, потому что они продолжают питать стебель.
Брюссельская капуста может вырасти до нескольких футов, и, когда верхние почки еще не созрели, его верхушка (отрезание ростковой головки) посылает энергию вниз по стеблю и питает растущие побеги. Без посадки росток будет неконтролируемым, и ваши ростки будут меньше в размере. Посадите растение за несколько недель до первого урожая, рекомендует Cedar Circle Farm.
Чтобы прикрыть растение, сначала простерилизуйте секаторы, затем:
- Осторожно отделите большие листья, чтобы обнажить ростовую головку.
- Отрежьте голову до первого перекрестка.
- Бросьте голову в мешок или корзину и используйте ее для компоста.
Брюссельская капуста — обрезка и посыпка
Если вы выращиваете брюссельскую капусту, то очевидно, что вы уже являетесь любителем этой оклеветанной капусты. Я выращиваю их каждый год, хотя никто в доме их не ест, мне кажется, что рождественский ужин — это что-то плохое без нескольких ростков на тарелке, и мне нравится их вкус.Я заметил, что на большинстве веб-сайтов, посвященных семенам, показаны отростки с удаленными листьями, чтобы обнажить большие нежные ростки. Я также слышал, что люди, работающие на земельных участках, рекомендуют удалять листья друг другу, но нужна ли эта обрезка листьев или только для упаковки?
Во-первых, я думаю, вы должны рассмотреть назначение листа — листья фотосинтезируют солнечный свет для производства энергии, чтобы можно было приготовить пищу для растущего растения, воду, питательные вещества, CO2 и т.д. развитие растения и его ростков.В связи с этим, я думаю, мы можем предположить, что удаление слишком большого количества листьев брюссельской капусты не будет «стимулировать рост», как предполагают некоторые, на самом деле как раз наоборот.
Почему удаление проросших листьев может иметь некоторые преимущества:
- Удаление листьев снижает общий вес брюссельской капусты, это помогает уменьшить «порывы ветра» и сохраняет растение более устойчивым. Иногда даже стейкинга недостаточно, чтобы удержать высокое и тяжелое растение в вертикальном положении в зимний шторм. Ветряная скала может потревожить растения и заставить отдельные побеги «взорваться» — рано зацвести.
- Слишком много перекрывающихся листьев в плотно уложенных рядах побегов потенциально уменьшит воздушный поток. Это может обеспечить более влажные условия — идеально подходит для грибковых заболеваний, таких как ложная мучнистая роса, или для размножения слизней и улиток.
- Возможно, что по мере того, как отдельный побег на главном стебле вырастает в размерах, его рост может сдерживаться ветвью листа, растущей непосредственно под ним (какая прекрасная проблема!).
Мои правила обрезки ростков
Удалено больше желтых листьев
По мере роста брюссельской капусты нижние листья все равно желтеют, потому что отдельные ростки созревают снизу вверх.Любые пожелтевшие листья следует удалять вручную. В противном случае желтые листья опадут сами по себе, и это привлечет слизней и улиток, которые затем могут размножаться и / или атаковать здоровые листья и побеги на растении выше. Обычно я удаляю желтые листья еженедельно, а также те, которые серьезно повреждены вредителями на более низких уровнях. Мои Brassicas всегда заплетены в сетку, чтобы не пускать фазанов, но бабочка Cabbage White всегда находит путь и через дыры. Вы никогда не видите гусениц, но видите повреждения!
Обычно, когда на стебле побеги растет около 10 рядов побегов, я удаляю желтые листья И еще один дополнительный ряд листьев в неделю.Это всегда работало для меня и дает мне некоторые из преимуществ, указанных выше, без слишком большого ущерба для способности растения к фотосинтезу. Когда побеги достигают хорошей высоты около трех футов и покрываются растущими побегами, я срезаю самую верхушку.
Покрытие брюссельской капусты
Топпинг дает побеги большего размера
Присадка брюссельской капусты заставляет всю энергию тратиться на существующие ростки, не нарушая при этом способность растения продолжать фотосинтез.Ростки более склонны к быстрому и равномерному росту, чем к быстрому созреванию в нижней части стебля и медленнее в верхней части. Возможно, это полезная путаница, которая закралась в идею о том, что мы должны убрать боковые листья? Если возможно, я стремлюсь прирастить свои первые растения брюссельской капусты в октябре, чтобы они пережили один или два легких заморозка, чтобы улучшить вкус перед сбором урожая. Если вы выращиваете из семян F1 , возможно, нет необходимости ждать, пока мороз подсластит аромат, потому что они, возможно, уже были выращены для получения более сладкого вкуса.
Связанный анекдот
Когда моему сыну было три года, я сидела в гостиной и смотрела телевизор и слышала, как свекровь кричит: «Мэтт, Джейк должен это делать ?!» Я выглянул в окно и увидел мальчика, стоящего на дне сада рядом с моими растениями брюссельской капусты ( до дней моего надела). Он сжимал маленькую красную пластиковую приморскую лопату и яростно срезал все побеги. Я быстро (и несколько сердито) вмешался, но ущерб был нанесен, листья были разбросаны по всему полу.Стебли были прекрасны, как и ростки, но в Рождество они создавали жалкий вид на тарелке. Теперь я знаю по опыту, что удалять слишком много листьев брюссельской капусты определенно не рекомендуется!
Как коммерческие фермеры собирают брюссельскую капусту в США:
≫ Обрезка или обрезка брюссельской капусты — 【Как и когда обрезать】
Брюссельская капуста — это разновидность ростков, выращиваемых зимой.В частности, это маленькие бутоны, которые прорастают из стебля этого хорализа (принадлежащего к семейству крестоцветных, таких как брокколи). В хороших условиях выращивания он может достигать метра в высоту и давать около 30 маленьких побегов. В этом посте мы увидим, какова техника, которой нужно следовать, чтобы выполнить обрезку или обрезку брюссельской капусты , что поможет вам улучшить ее производство.
Они характеризуются высоким содержанием витаминов А, С и фолиевой кислоты. Их используют во многих блюдах, особенно в вареных и желательно к мясным блюдам.Когда они варятся в воде, они издают неприятный запах, но есть несколько домашних рецептов, позволяющих избежать этого запаха, поэтому не бойтесь выращивать их в своем саду.
Интересный факт: , как вы понимаете, свое название получил от столицы Бельгии. Это потому, что в 16 веке они были одной из самых популярных культур в этом городе. Затем, в 18 веке, он был завезен в США, которые в настоящее время являются крупнейшим производителем этого овоща в мире.
1. Маленькие советы по выращиванию брюссельской капусты
Правильное выращивание брюссельской капусты несложно, однако есть некоторые моменты, которые важно знать. Давайте посмотрим, что это такое:
- Почва: им нравятся плотные почвы с определенной степенью кислотности и богатые питательными веществами. Чем они богаче, тем меньше нам потребуется удобрений.
- Полив: Полив нужно проводить довольно часто. Вы должны поддерживать почву во влажном состоянии, но никогда не оставлять луж, которые могут быть вредными из-за возможного появления грибов.
- Холод: они удивительно устойчивы к холоду, выдерживают довольно сильные морозы (до -9 ° C).
- Вредители и болезни: Наиболее распространенными вредителями, обнаруживаемыми на брюссельской капусте, являются тля и белая бабочка с черными пятнами (в некоторых местах известная как капустная бабочка). Что касается болезней, то основным из них является капустная грыжа, которую вызывает грибок.
- Урожай: кочанов можно собирать за несколько месяцев, то есть урожай достаточно обширный.Следует обрезать самые крупные бутоны (не менее 3 см в диаметре). Во время сбора урожая они должны быть очень компактными и темно-зеленого цвета.
- Обрезка: В следующих разделах мы подробно рассмотрим этот вопрос.
2. Инструменты, необходимые для обрезки брюссельской капусты
Обычно, когда в садоводстве мы говорим о такой задаче, как обрезка, на ум приходят десятки инструментов для ее выполнения. Но в случае обрезки такого растения, как брюссельская капуста, вы можете сделать это с помощью простого инструмента.
Этим инструментом могут быть ручные ножницы или, если хотите, острый нож. Имейте в виду, что всякий раз, когда вы подрезаете растение, вы должны тщательно дезинфицировать режущие лезвия вашего инструмента. Это поможет предотвратить возможное распространение болезни с одного растения на другое.
2.1 Как дезинфицировать инструменты для обрезки
Есть много способов дезинфицировать инструменты для обрезки. Здесь мы увидим три самых распространенных и простых в выполнении.
- Метод 1: потрите лезвия ножниц тканью, смоченной в спирте (этаноле).После очистки дайте инструменту постоять пару минут для максимальной эффективности дезинфекции.
- Метод 2: приготовить смесь 1/9 хлора и воды (одна часть хлора и 9 частей воды). Затем замочите в этой смеси ножницы на полчаса. Через 30 минут можно начинать обрезку.
- Метод 3: этот третий метод эффективен, но, с моей точки зрения, не рекомендуется. Здесь вам нужно провести лезвие на несколько секунд сквозь пламя.Это продезинфицирует лезвие, но также обожжет его.
У вас уже есть три метода дезинфекции ножниц перед обрезкой брюссельской капусты. Какой из них вы выберете?
Поскольку вам интересно узнать, как обрезать лавр, я не сомневаюсь, что вам будет полезно узнать об обрезке любого из этих кустов:
3. Обрезка брюссельской капусты
Мы рассмотрели некоторые из основных осторожность, которую необходимо соблюдать, чтобы вырастить брюссельскую капусту, и какой инструмент нам понадобится для ее обрезки.Пришло время погрузиться в основную тему этого поста — , как и когда обрезать эти овощи.
3.1 Зачем обрезать брюссельскую капусту
Есть много причин, по которым необходимо обрезать растение. Иногда нам нужно обрезать растение, чтобы оно росло здоровым, но это не относится к брюссельской капусте. Мы не обязаны их обрезать.
Обрезать листья этого овоща полезно для того, чтобы перенаправить энергию на рост почек.Другими словами, то, что мы стремимся к обрезке , — это улучшить урожай, продлить его время и улучшить качество продукции.
3.1 Когда обрезать брюссельскую капусту
Обрезка листьев должна начинаться , когда появляются первые всходы . Вы заметите, что первые бутоны появляются у основания и будут расти в течение всего сезона, а остальные поднимаются к верхушке.
В северном полушарии урожай этих ростков начинается в середине октября года.Поэтому за несколько недель до этого нужно внимательно наблюдать за появлением первых побегов у основания. Когда у вас есть хотя бы один, вы можете приступить к обрезке брюссельской капусты
3.2 Как обрезать брюссельскую капусту
Чтобы знать, как обрезать, необходимо понимать причины, по которым мы должны это делать, но в то же время понимать, что растению нужны листья, чтобы жить. Поэтому в подходящий момент следует вырезать не более восьми листов, которые должны быть ближе к основанию.
Обрезка этих листьев будет способствовать более быстрому росту бутонов.Таким образом, в течение вегетационного периода вы можете оставить срезанных примерно трех листьев каждые 7 дней. Следует помнить, что листья всегда следует оставлять сверху. Не делайте ошибку, разрезая все листы, думая, что это ускорит производство. Имейте в виду, что растению нужны листья, чтобы питаться.
Если вы заметили, что растению требуется много времени для созревания ростков, есть небольшой секрет в том, как обманом заставить растение вызреть созревание. Для этого вы должны обрезать t основного стебля примерно на 5 см от него до p, чуть выше листьев, которые вы оставляли.Это исключит возможность того, что растение продолжит расти в высоту, что сделает созревание неизбежным. Делайте это, когда на стебле разовьются все почки.
4. Обрезка брюссельской капусты видео
Как это принято в этом блоге, мы хотели бы закрыть статьи видеоматериалом (в данном случае канал Garden of Enders), где вы можете просмотреть в более графическом виде и Практикуйте многие из рассмотренных до сих пор концепций. 😉
Дополнительная информация об обрезке брюссельской капусты:
Как обрезать брюссельскую капусту
Можем ли мы быть честными насчет брюссельской капусты? Их не так-то просто вырастить.Думаю, именно поэтому капусту, репу, капусту и редис на приусадебных участках и можно встретить чаще, чем рассаду.
Это обидно, потому что они также являются одними из тех овощей, которые несравнимы с овощами, купленными в магазине. Когда вы выращиваете их самостоятельно, вкус становится более насыщенным, ореховым и интенсивным.
Одна из проблем при выращивании проростков — это знать, когда и как их обрезать. Доступно так много информации, что трудно понять, что правильно.
Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем заработать комиссию .
Когда мы говорим об обрезке этих растений, есть два разных типа обрезки.
Первый широко известен как посев, который требует удаления верхушки растения в стратегическое время для улучшения урожая.
Вторая практика — обрезка нижних листьев.Это когда вы обрезаете желтые или больные листья, прореживаете нижние листья, чтобы улучшить циркуляцию воздуха, или стратегически удаляете нижнюю листву, чтобы улучшить урожай.
В этом руководстве мы рассмотрим и то, и другое. Вот что вы можете ожидать:
Хорошая новость заключается в том, что обрезка — это один из аспектов выращивания брюссельской капусты, который легче всего контролировать, и с ним не так уж сложно справиться. Вот так!
Когда обрезать нижние листья
Прежде чем мы начнем, давайте проясним некоторую распространенную дезинформацию.
Не удаляйте нижние листья растения , если только они не пожелтели, больны или настолько скучены, что вызывают проблемы с циркуляцией воздуха.
Вы можете увидеть изображения в каталогах семян или садоводческих книгах красивых насаждений брюссельской капусты без нижних листьев.
Этот вид обрезки делается для того, чтобы стебли выглядели более привлекательно на фотографии или чтобы облегчить сбор урожая для коммерческих производителей.
Для домашнего садовника, с другой стороны, обычно нет никакой необходимости удалять нижнюю листву с вашего растения.
На самом деле, вам следует воздерживаться от удаления нижних листьев, если вы не заметили пожелтение, пятнистость, потемнение или признаки грибковых заболеваний. Если вы заметили одну из этих проблем, отрежьте ее, чтобы удалить пораженные участки.
А если вокруг бутонов плохая циркуляция воздуха, можно обрезать до трети листьев.
Есть еще один случай, когда вам нужно отрезать листья, и это когда вы собираете почки с растений, где вы не снимаете их все за один раз.Когда будете собирать урожай, возьмите с собой лист прямо под бутон.
Наконец, некоторые производители практикуют так называемый «кайтинг». Кайтинг, выполняемый одновременно с топпингом (который мы обсудим позже), заключается в удалении примерно четверти нижних листьев, чтобы способствовать равномерному формированию побегов.
Как обрезать нижние листья
Прежде чем приступить к работе, обязательно очистите машинки в смеси отбеливателя и воды в соотношении 1:10, чтобы стерилизовать их.
Затем снова стерилизуйте их между растениями.Я знаю, что это кажется большим трудом для нескольких ножек, но поверьте мне, оно того стоит.
Эти овощи склонны к грибковым и бактериальным заболеваниям, многие из которых передаются через грязные садовые орудия. Если вы удаляете желтую или больную листву, стерилизуйте ее вдвойне. Вымойте и руки. Береженого Бог бережет.
Для обрезки возьмите ножницы или секатор и срежьте листья как можно ближе к стеблю, начиная с самых нижних листьев.Продвигайтесь вверх по растению.
Никогда не удаляйте более трети листвы за раз.
Если вы хотите удалить нижние части, чтобы обеспечить равномерный урожай, дождитесь идеального времени для посадки растений, как описано ниже, а затем с помощью секатора удалите все самые большие нижние листья. Вы можете удалить до трети из них.
Когда попасть на вершину
Прежде чем мы перейдем к процессу возведения долей, знайте, что здесь есть две школы мысли. Некоторые люди считают, что никогда не следует прибирать растения, потому что это не оказывает реального влияния на урожай, в то время как другие клянутся этим.
Идея состоит в том, что, отрезая апикальную меристему (верхнюю часть роста), вы останавливаете весь восходящий рост и поощряете растение вместо этого вкладывать свои ресурсы в развитие пазушных почек — этих чудесных маленьких кусочков вкуса.
Процесс двоякий. Мало того, что растению не рекомендуется направлять свои ресурсы на рост листвы на верхушке, апикальная меристема также производит ауксины, которые ограничивают распространение развивающихся почек. Избавившись от верхушки, вы избавитесь и от источника этого химического вещества.
Профессор садоводства Ребекка Сайдман и полевой специалист Олива Сондерс из Университета Нью-Гэмпшира провели исследование в 2013 и 2014 годах, чтобы определить, оказывает ли верхний слой измеримое влияние на урожайность.
Хотя результаты их экспериментов различались от года к году, они пришли к выводу, что время является ключевым моментом. Если вы прикоснетесь слишком рано, у растения начнут развиваться новые стебли за счет развития почек.
Что-либо за 60–85 дней до даты сбора урожая — это слишком рано.Вместо этого идеальным вариантом было бы посевы за 30–60 дней до сбора урожая. Лучше ошибитесь, если будете добавлять слишком поздно, чем слишком рано.
Некоторые сорта были выведены так, что не требуют добавления в топку, поэтому, если вы выращиваете один из таких сортов, можете полностью пропустить этот раздел. Это будет отмечено в описании сорта.
Также следует иметь в виду, что ботва способствует одновременному созреванию всех почек.
Брюссельская капуста имеет способность постепенно созревать, начиная с нижней части растения, что означает, что вы можете собрать нижние почки, а затем вернуться позже, чтобы вырвать почки выше на стебле.
Если вы посадите растение сверху, все бутоны созреют примерно в одно и то же время.
Идеально подходит для коммерческих производителей и тех, кто хочет собирать урожай и использовать целый стебель в качестве демонстрации стола. Но это не идеально, если вы не хотите собирать все ростки сразу.
Как попасть в топ
Чтобы добавить ростков, подождите, пока не начнут формироваться бутоны, но пока они не созреют. Помните, здесь важно время. Никогда не превышайте ожидаемую дату созревания более чем на 30–60 дней.
Если вы не уверены, что к чему, нижние побеги должны быть близки к зрелому размеру или достигнуть их, а самые верхние побеги должны быть маленькими и незрелыми. Если на верхушке еще нет ростков, вероятно, еще рано достать секатор.
Когда придет время, убедитесь, что ваши инструменты чистые, как описано в разделе выше, посвященном обрезке. У вас меньше шансов иметь дело с больным материалом, когда вы высаживаете растения, но вы все равно не хотите рисковать.
Затем возьмите секатор или ножницы и отрежьте несколько дюймов от кончика для роста. Не спускайтесь слишком глубоко, иначе вы задержите рост растения или вызовете нежелательное ветвление, которое может стать препятствием для воздушного потока и затруднить сбор урожая.
Вы хотите снять тугую гроздь самых верхних листьев, а не большую часть стебля.
Между прочим, молодые листья, которые вы только что обрезали, можно есть так же, как капуста .
Держите брюссельскую капусту в идеальной форме
Честно говоря, брюссельская капуста — не самое простое растение для выращивания, но приращивание и обрезка — одни из самых простых частей процесса, так что не пугайтесь.
На самом деле все сводится к расчету времени и постоянному наблюдению за вашими растениями, чтобы знать, что им нужно.
Какую брюссельскую капусту вы выращиваете в этом году? Вы выбрали их верхнюю или обрезку? Дайте нам знать об этом в комментариях!
Было ли это руководство полезным, указав вам правильное направление обрезки урожая? Я надеюсь, что это так! Если вы готовы попробовать еще вкусов брюссельской капусты , прочтите следующие руководства:
© ООО «Спроси экспертов».ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Не в титрах: Shutterstock.
О Кристине Лофгрен
Кристин Лофгрен — писатель, фотограф, читатель и любитель садоводства из-за пределов Портленда, штат Орегон. Она выросла в пустыне Юты и в 2018 году вместе с мужем и двумя собаками перебралась в тропические леса северо-запада Тихого океана. В наши дни ее страсть сосредоточена на выращивании декоративных съедобных продуктов и поисках пищи в городских и пригородных ландшафтах.
Садовых гидов | Как обрезать брюссельскую капусту
Jupiterimages / Creatas / Getty Images
Брюссельская капуста — выносливые овощи, принадлежащие к семейству капустных. Их маленькие круглые листовые овощи очень похожи на крошечные кочаны капусты. Хотя брюссельская капуста высаживается в летние месяцы, это растения для прохладной погоды, которые не дают ростков до осени или зимы. Хотя серьезная обрезка не требуется, легкая обрезка растений брюссельской капусты на самом деле будет способствовать более энергичному росту и дополнительному развитию побегов.
Подождите, пока на растении не появится хотя бы один росток, а затем обрежьте самые нижние шесть-восемь листьев ручным секатором. Сделайте пропил как можно ближе к основному вертикальному стержню, не повредив его лезвием.
Обрезайте два-три дополнительных нижних листа каждую неделю в течение оставшейся части вегетационного периода, используя ту же технику. Держите несколько больших здоровых верхних листьев, которыми питается растение.
- Брюссельская капуста — выносливые овощи, принадлежащие к семейству капустных.
- Несмотря на то, что брюссельская капуста высаживается в летние месяцы, это растения для прохладной погоды, которые не дают ростков до осени или зимы.
Подождите три недели, прежде чем собирать ростки. Прекратите обрезать нижние листья растения и вместо этого отрежьте 1-2 дюйма от самого верхнего вертикального стебля, используя ручной секатор. Сделайте разрез прямо поперек стебля, желательно чуть выше листа.
Брюссельские растения, которые дают крупные ростки
При выращивании в правильных условиях выращивания здоровая брюссельская капуста имеет цвет от яркого до темно-зеленого и выглядит как маленькие плотные кочаны.Брюссельской капусте — долгорастущему овощу — требуется от 80 до 100 дней для выращивания от семян до сбора урожая. Типичная брюссельская капуста имеет диаметр от 1 до 2 дюймов. Растение требует солнечного света и плодородной, хорошо дренированной почвы с pH от 5,5 до 6,5. Обратите внимание, что более крупные сорта брюссельской капусты обычно имеют меньшую однородность, а сами ростки имеют более рыхлые листья и менее компактны, характеристики, которые у типичных растений брюссельской капусты указывают на избыток азота в почве.Однако известно, что крупные сорта дают ростки с этими характеристиками. «Долмик» — небольшое растение, которое готово к сбору урожая через 115 дней, хотя этот сорт трудно собрать вручную.
- Подождите три недели, прежде чем собирать ростки.
- При выращивании в правильных условиях выращивания здоровая брюссельская капуста имеет цвет от яркого до темно-зеленого и выглядит как маленькие плотные кочаны.
Рецепт листьев брюссельской капусты с беконом, луком и чесноком
В этом рецепте листьев брюссельской капусты отлично используются части растения, которые могут оказаться на куче компоста или в мусорном баке.
Листья брюссельской капусты (также известные как ботва) не продаются в магазинах. Вы получаете их, выращивая сами растения.
В этом рецепте используются те листья, которые растут на верхушке растения над самой маленькой брюссельской капустой.
Они намного крупнее и готовятся так же, как и любые другие зелени.
Не выбрасывайте листья брюссельской капусты. Используйте их в этом рецепте вкусных обжаренных ботинок из брюссельской капусты. Бекон и чеснок выводят его на новый уровень! Нажмите, чтобы твитнутьСъедобны ли листья брюссельской капусты?
Многие читатели блога часто задают этот вопрос.К счастью, для тех, кто ненавидит выбрасывать растущие части овоща, ответ положительный.
Скорее всего, мы все видели в магазине целый стебель брюссельской капусты. Однако даже в этой презентации листья отсутствуют.
По мере роста стебля брюссельской капусты листья образуют головку на верхушке растения. Они очень похожи на очень свободный кочан капусты.
Эти листья брюссельской капусты (также называемые верхушками брюссельской капусты) съедобны и так же вкусны, как и сама капуста.
Если вы не выращиваете сам овощ, возможно, вам посчастливится найти листья брюссельской капусты на местном фермерском рынке.
В то время как брюссельская капуста состоит из крошечных листьев, и они, несомненно, могут быть использованы в моем рецепте, я на самом деле намерен создать рецепт для более крупных листьев ботвы брюссельской капусты.
Как в рецептах используются ботвы брюссельской капусты?
Листья брюссельской капусты используются так же, как и листовая капуста, листья капусты или капуста.
Несмотря на то, что брюссельская капуста внешне очень похожа на зелень, листья брюссельской капусты намного нежнее, поэтому для их приготовления требуется меньше времени.
Измельчите листья и используйте их в салатах. Готовьте их на пару и добавьте в рецепт жаркого. Вы даже можете добавить их в зеленый смузи, чтобы получить еще более полезный эффект.
Мой любимый способ использовать листья брюссельской капусты, обжаривая их, и именно так мы будем использовать их для этого вкусного рецепта.
Брюссельская капуста — урожай для прохладной погоды
Брюссельская капуста — урожай для прохладной погоды.Здесь, в Северной Каролине, их собирают ранней весной или поздней осенью.
Мой огород сейчас дает хорошие урожаи, поэтому в моем рецепте есть много листьев брюссельской капусты, а также чеснок и еще один простой в выращивании овощ — лук.
Все три овоща восхитительны на вкус с беконом, поэтому их совместное использование позволяет мне использовать еще больше моего обильного урожая.
Рецепт листьев брюссельской капусты — вкусный гарнир на День Благодарения
Листья обжаренной брюссельской капусты имеют текстуру и консистенцию зелени, но по вкусу больше напоминают капусту.
При сборе листьев по рецепту выбирайте более мелкие и нежные листья. У них лучший вкус и они слаще.
Самые большие листья, которые росли дольше всех, с возрастом могут иметь более горький вкус, поэтому их следует избегать.
Для наилучшего вкуса подбирайте листья диаметром менее 4 дюймов.
Рецепт так просто сделать. Сначала приготовьте лук, бекон и чеснок, а затем приготовьте листья брюссельской капусты на пару, как если бы вы делали шпинат с остальными ингредиентами, и подавайте к столу.
Рецепт приготовления брюссельской капусты
Для этого блюда я люблю запекать бекон в духовке. При таком приготовлении удаляется много жира.
Это делает блюдо менее калорийным, сохраняя при этом прекрасный вкус бекона.
Рецепт обжаренной брюссельской капусты занимает всего 30 минут, и вы можете готовить оставшуюся часть рецепта, пока бекон запекается.
Когда готово, нарежьте бекон на мелкие кусочки.
Пока бекон готовится, налейте в сковороду оливковое масло, нарежьте лук кубиками и готовьте, пока он не станет прозрачным. Когда лук сварится, добавьте чеснок.
Далее идет овощной бульон, а затем добавляются листья брюссельской капусты. Готовьте ингредиенты под крышкой, чтобы листья брюссельской капусты запарились.
Завершите рецепт хлопьями красного перца для пикантности и небольшим количеством лимонного сока для придания блеска.
Продолжайте готовить, пока листья не станут мягкими с небольшим хрустом.(Это заняло у меня около 30 минут на слабом огне.)
Снимите с огня, добавьте немного красного винного уксуса и лимонного сока, приправьте солью и перцем.
Добавьте нарезанный бекон и подавайте блюдо горячим.
Прикрепить рецепт с листьями брюссельской капусты
Чтобы напомнить об этом рецепте обжаренных ботинок из брюссельской капусты с беконом, просто прикрепите это изображение к одной из своих кулинарных досок в Pinterest, чтобы вы могли легко найти его позже.
Информация о пищевой ценности этого рецепта брюссельской капусты с беконом
Листья брюссельской капусты относятся к семейству крестоцветных и относятся к семейству Brassicaceae .Другие члены этого семейства — брокколи, капуста и капуста. Они богаты питательными веществами и являются отличным овощем для борьбы с болезнями.
Листья низкокалорийны и богаты калием, антиоксидантами и содержат большое количество витаминов C и K. Они также являются хорошим источником клетчатки для ежедневного использования.
Этот рецепт листьев брюссельской капусты рассчитан на четыре порции, примерно по 2 чашки на каждую порцию. Рецепт содержит 119 калорий и 7,5 г жира, 1,6 г сахара и высокое содержание белка.
Листья брюссельской капусты обладают восхитительным вкусом. Они нежные, имеют приятный хруст и красиво приправлены чесноком и беконом. Из них получится отличный гарнир, сочетающийся с любым белком.
Вы когда-нибудь использовали листья брюссельской капусты в кулинарии? Если да, то как вы их готовите? Пожалуйста, оставьте свои комментарии ниже.
Примечание администратора: этот рецепт обжаренных листьев брюссельской капусты впервые появился в блоге в апреле 2013 года. Я обновил сообщение, добавив новые фотографии, карту рецептов для печати с информацией о питании и видео, которое вам понравится.
Время приготовления 30 минут
Общее время 30 минут
Состав
- 8-9 стаканов листьев брюссельской капусты, тщательно промытых
- 1 средний желтый лук, мелко нарезанный
- 2 мелко измельченных зубчика чеснока
- 3 ломтика бекона.
- 1 1/2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1/2 стакана овощного бульона
- Щепотка хлопьев красного перца
- Цедра лимона
- Сок 1/2 лимона
- Капля красного винного уксуса (по вкусу)
- Соль и перец для вкуса.
Инструкции
- Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и готовьте бекон на решетке в течение 15 минут. Остудить и нарезать кубиками.
- Добавьте оливковое масло в сковороду и обжарьте нарезанный кубиками лук, пока он не станет полупрозрачным.
- Как только лук станет полупрозрачным, добавьте чеснок и продолжайте готовить, пока лук не станет мягким, а чеснок слегка подрумянится.
- Добавьте овощной бульон в сковороду и доведите его до кипения.
- Добавьте листья брюссельской капусты в сковороду и накройте сковороду крышкой, чтобы листья запарились.
- Когда листья немного увядут, добавьте щепотку хлопьев красного перца и цедру лимона.
- Продолжайте обжаривать ингредиенты вместе, время от времени помешивая, пока они не достигнут желаемой текстуры / консистенции (я предпочитаю, чтобы мои ингредиенты были мягкими, с легким хрустом. Я готовлю свои на слабом огне около 30 минут.)
- Удалить с огня и добавьте немного красного винного уксуса и лимонного сока.
- Приправить солью и перцем. Добавьте нарезанный кубиками бекон.
- Подавать горячим.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4Размер порции:
1/4 рецептаКоличество на приём: Калории: 119 Всего жиров: 7,5 г Насыщенные жиры: 1,5 г Ненасыщенные жиры: 5,6 г Холестерин: 7,5 мг Натрий: 786,4 мг Углеводы: 8,2 г Волокно: 2,8 г Сахар: 1,6 г Белки: 5,6 г
Поделиться в социальных сетях
.