посадка и уход за травой в открытом грунте, выращивание из семян, как размножить

Чтобы вырастить тархун на даче, надо знать правила посадки этой пряной травы, а также уметь обеспечить ей должный уход. В этом случае кухню можно разнообразить салатами со свежей пряной зеленью, горячим блюдам придать средиземноморский аромат, а в закрутки добавить пикантную нотку. Морозостойкость и неприхотливость растения позволяет с легкостью разводить его на даче или даже на подоконнике.

Содержание

Краткое описание эстрагона

Эстрагон — многолетник родом из Восточной Сибири и Монголии. Культивируется с давних пор почти повсеместно, сегодня в дикорастущем виде на юге России он произрастает на полях в качестве сорняка. Эстрагон — родственник полыни, немного напоминает ее и внешне.

Растение встречается под названиями эстрагонная полынь, тархун, драгун-трава. Небольшие листочки вытянутой формы могут раздваиваться на конце, напоминая змеиный или драконий язык, за что тархун называют драконовой полынью. Возможно, это название трава получила за одеревеневшие корневища, похожие на спящего дракончика.

Наиболее часто тархун применяют в приготовлении пищи, добавляя свежие листья в салаты, гарниры, а также в качестве приправы, поскольку пряность обладает характерным вкусом и ароматом. Эстрагон является хорошим консервантом, поэтому его используют для закруток, добавляя в маринованные огурцы, соленые томаты, квашеную капусту. В медицине тархун употребляют как витаминное, общеукрепляющее, тонизирующее средство.

Популярные разновидности тархуна

Встречаются пахучие и непахучие виды эстрагона, для кулинарии нужны пахучие формы. В огороде можно посадить разные сорта, семена которых лучше приобретать в специализированных магазинах, чтобы не попалась подделка. Популярностью пользуются следующие сорта.

• Ацтек. Такое имя сорту дано из-за его мексиканского происхождения. Куст вырастает на полтора метра от уровня почвы. Пряная трава имеет сильный аромат с анисовыми нотками.
• Гудвин. Побеги в длину достигают метра, с куста собирают много зелени. Вкус отличается нотками горечи.
• Монарх. Представляет собой куст до 150 сантиметров высотой с большим количеством стеблей. Зелень используется для салатов и прохладительных напитков.
• Валковский. Сорт отличается холодостойкостью, кроме того, повышенной сопротивляемостью болезням. Применяется в кулинарии и парфюмерии благодаря содержанию в цветах эфирного масла.
• Грибовский. Кусты этого сорта отличаются повышенной переносимостью морозов. На одном месте растение можно культивировать до 15 лет без потери свойств.
• Король трав. Аромат содержит анисовые нотки. Используется для консервации и в медицине.
• Смарагд. Кусты до 80 см высотой используются не только для получения пряной приправы, но и в декоративных целях.
• Жулебинский Семко. Пряность сладковатая на вкус, применяют для выпечки.

Как правильно выращивать культуру

Основной задачей агротехники является обеспечить высокую урожайность эстрагона при минимальных затратах усилий. В первую очередь при посадке тархуна во внимание принимают предпочтения растения, что позволит получить максимально ароматную обильную зелень.

Требование к окружающей среде

Эстрагон легко выращивать на даче, поскольку растение не слишком требовательно к условиям выращивания. Предпочитает солнечные грядки, на затененных участках пряная трава менее ароматна. Земля должна быть достаточно дренирована. Русскую зиму эстрагон переносит хорошо, не вымерзая при понижении температуры до трех десятков градусов ниже нуля даже в малоснежные зимы. Растение лучше всего растет на легком, супесчаном грунте.

Подготовка почвы

Грядки перекапывают и удаляют корневища многолетних сорняков до того, как высадить тархун. Если кислотность земли повышенная, ее необходимо нейтрализовать при помощи доломитовой муки или других средств. В конце летнего сезона на будущие грядки вносят прикормку с содержанием фосфора и калия, органику. Весной перед посадкой применяют аммиачную селитру.

Процесс посева семян

Ранней весной семена высевают в открытый грунт или ящики для выращивания рассады. Зерна не рекомендуется заделывать сразу в открытый грунт по ряду оснований. Во-первых, несмотря на морозостойкость взрослого тархуна, зерна не взойдут при недостаточно теплом климате, например, в Подмосковье. Во-вторых, даже если температура достаточна для всхожести, на открытом участке почва быстро высыхает и для прорастания не хватает влажности, из-за чего появившиеся всходы будут редкими.

Семена не заделывают глубже 0,5 см. Для равномерного распределения можно предварительно смешать мелкий посадочный материал с песком. После посева увлажняют грядку при помощи пульверизатора, это поможет избежать смещения семян. Также полив посадочных контейнеров осуществляют, добавляя воду в поддон.

Всходы прореживают, когда у ростков появится по 2 листочка, при этом оставляют самые сильные растения на расстоянии 6-8 см друг от друга. В открытый грунт рассаду перемещают в начале лета. В каждую лунку можно помещать до двух ростков, располагая саженцы на дистанции 70 см с междурядьями 30 см.

Можно ли вырастить тархун в домашних условиях на подоконнике?

Пряной травкой можно наслаждаться круглый год, летом выращивая ее на даче, а зимой на подоконнике. Корневая система не требует большого пространства, поэтому растению вполне комфортно в контейнере, хотя в ограниченном пространстве высота куста будет меньше. Сажать тархун надо в рыхлый и умеренно плодородный грунт, лучше всего смешать дерновую землю с перегноем и песком в соотношении один к одному.

Зимой растению требуется дополнительное освещение.

Дальнейший уход за тархуном

За эстрагоном не нужен сложный уход, достаточно поливать несколько раз в сезон, подкармливать и пересаживать для обновления плантации. Пропалывают только рассаду. Взрослые кусты разрастаются и вытесняют сорняки с грядки.

Полив

Эстрагон не надо часто и много поливать, наоборот, избыток и застой влаги противопоказан. В зависимости от погодных условий грунт увлажняют 2-3 раза в месяц. Юные всходы тархуна обеспечивают водой, применяя пульверизатор, чтобы не повредить нежные ростки и не сместить их.

Подкормки

Перед посадкой тархуна в почву вносят фосфорно-калийные удобрения, перегной или компост. Взрослые кусты эстрагона, как правило, подкармливают ранней весной, до появления зелени.

Чаще всего грунт удобряют древесной золой, нитрофоской, компостом, перегноем, азотными удобрениями.

Избыток азота вызывает обильный прирост зеленой массы, но это отрицательно сказывается на свойствах тархуна, поскольку он становится менее ароматным.

Пересадка

Эстрагон может жить на одной грядке до 10 лет, но года через 3-4 аромат уменьшается, поэтому плантацию надо регулярно обновлять, а растения пересаживать. Можно при этом воспользоваться любым способом вегетативного размножения тархуна — черенками, отводками, делением корневища.

Подготовка к зимнему периоду

Осенью кусты эстрагона надо окопать, но делать это очень аккуратно, чтобы не повредить корневую систему. Чтобы корневище накопило питательные вещества для зимовки, с августа перестают срезать зелень.

Когда осенью листья тархуна засыхают, побеги обрезают до высоты 5 сантиметров от уровня почвы.

Небольшие пеньки оставляют, чтобы задерживался снег. Куст подкармливают фосфорно-калийными удобрениями, рассыпают вокруг торф или перегной.

Защита эстрагона от болезней и вредителей

Тархун устойчив к большинству заболеваний. Растение может быть поражено ржавчиной, это проявляется в появлении на листьях коричневых пятен. Чтобы обезопасить эстрагон от грибковой болезни, не следует загущать посадки и злоупотреблять азотными удобрениями.

Из вредителей тархун больше всего страдает от проволочника и тли. Чтобы защитить эстрагон от проволочника, повреждающего корни, необходимо регулярно рыхлить почву, в конце сезона обрабатывать грядки известью и сажать сидераты, отпугивающие насекомых.

С тлей можно бороться, опрыскивая растения народными средствами, а именно, настоем луковой шелухи, чеснока или табачной пыли. Магазинные химикаты эффективны, но их применять нежелательно, поскольку пряную траву используют в качестве продукта питания.

Методы размножения

Размножить тархун можно делением куста, отводками, черенкованием и семенами. Не все формы растения дают семена. Есть виды эстрагона, которые отличаются хорошими вкусовыми характеристиками, но семян не образуют, такие виды размножают делением куста и черенкованием побегов.

Черенками

Черенки эстрагона заготавливают в конце весны, для чего отрезают побеги длиной примерно 15 сантиметров. Срез делают ниже листа сантиметра на 3 под острым углом. Для укоренения черенок тархуна помещают под пленку или в парник, немного прикопав, для лучшего корнеобразования можно предварительно обработать «Корневином». Достаточная для посадки корневая система разовьется примерно через месяц.

Отводками

Чтобы размножить куст отводками, побег растения весной пришпиливают к грунту, немного присыпают и делают несколько надрезов в месте соприкосновения. На протяжении сезона необходимо поддерживать достаточную влажность. Через год на побеге эстрагона образуется достаточно дополнительных корней, его можно отделить от родительского растения и поместить на постоянное место.

Семенами

Семена эстрагона сажают поздней осенью, почти перед выпадением снега, или же ранней весной. Высаживать тархун можно в открытый грунт, либо предварительно вырастить рассаду из семян в контейнере. Растение цветет начиная со второго года после высевания семян.

Корневищем

Для размножения эстрагона методом деления корневища надо взять 4-5-летнее растение, корень разделяют на несколько частей острым ножом, при этом удаляют больные, старые и деформированные корни. Каждую часть корневища тархуна, на которой есть несколько вегетативных почек, высаживают на новое место.

Уборка и хранение урожая культуры

Для того чтобы заготовить эстрагон на зиму, в первый год после посадки зелень надо срезать в конце лета, в последующем собирать траву можно несколько раз в течение сезона. Срез побегов производят на высоте 10 сантиметров от почвы. Сбор тархуна осуществляют при сухой погоде утром или вечером.

Эстрагон заготавливают и хранят несколькими способами:

• Засушивание. Зелень надо собрать в пучки, развесить в защищенном от солнца месте срезами вверх, высохшую траву хранить в плотно закрытых емкостях.
• Замораживание. Срезанный эстрагон промывают, подсушивают, после чего порционно раскладывают по полиэтиленовым пакетам или заворачивают в пленку и помещают в морозилку.
• Засаливание. Тархун промывают, подсушивают, нарезают и раскладывают по банкам, смешав с солью в соотношении 5 к 1.
• Заливка маслом. Пряную траву измельчают, предварительно промыв и подсушив, после немного подсаливают и заливают растительным маслом. Плотно закрытую крышкой емкость хранят в прохладном месте.

Эстрагон, он же тархун, широко известен благодаря ярко-зеленому бодрящему напитку, который изготавливается из его экстракта. Но пряную траву можно вырастить и самим на приусадебном участке или подоконнике, соблюдая нехитрые правила посадки и ухода.

Тархун трава: посадка и уход

Эстрагон, он же тархун и полынь эстрагонная – пряная специя с острым пикантным вкусом. Известна во всем мире как приправа для холодных и горячих блюд, напитков, десертов, косметическое и лекарственное растение, кормовая трава для скота. Травянистый многолетник, дальний родственник полыни, распространен в дикой природе и культивируется на приусадебных участках. Посадка, выращивание и уход за культурой доступен любому садоводу-огороднику.

Содержание

1. Кратко о растении
2. Посадка эстрагона семенами в открытый грунт
3. Подготовка почвы
4. Посев семян
5. Выращивание рассады
6. Варианты размножения
7. Деление куста
8. Отводки и черенкование
9. Уход за посадками
10. Полив
11. Подкормки
12. Укрытие на зиму
13. Выращивание эстрагона в квартире
14. Болезни и вредители
15. Меры борьбы с болезнями
16. Вредители эстрагона
17. Сбор и хранение

Кратко о растении

Внешне тархун не представляет интереса, отдаленно напоминая куст полыни с узкими длинными листьями. Окраска их, в зависимости от сорта, имеет различные оттенки зеленого. Мелкие цветочки, собранные в корзинки или метелки, меняют цвет с бело-желтых тонов до светлых оттенков красного. Кусты с прямыми стеблями, ветвящимися у макушки, вырастают до 120-150см при хорошем уходе.

Посадка эстрагона семенами в открытый грунт

В естественных условиях эстрагон растет и на каменистых склонах, и на опушках, не предъявляя особых требований к освещенности. Выбирая место на садовом участке, следует ориентироваться на то, что на одном месте растение может расти до 10 лет. При нехватке площадей, чтобы не отнимать место у огородных растений, рационально размещать его небольшими группами среди плодовых деревьев, в цветнике на заднем плане, вдоль дорожек как изгородь, среди декоративно разложенных камней.

Почва для посадок подойдет любая, кроме слишком кислой и с застоем воды. При невозможности другого выбора проводят раскисление, применяя мел или доломитовую муку, а в низинах насыпают гряды, приподнимая их на 50см.

Важно! Тархун плохо растет после цикория, топинамбура, зеленого салата, а бобовые культуры и сидераты – благоприятные предшественники.

Подготовка почвы

Для весенних посадок участок готовят заранее, чтобы внесенные удобрения хорошо усвоились. При перекапывании добавляют компост (1/2 ведра на 1м²), суперфосфат и калийные удобрения (по 1 ч. л. на 1м²).

Весной, непосредственно перед посадкой, вскопанный участок следует взрыхлить, удалить сорняки и корни растений, полить.

Посев семян

Семенной материал на 10—12 часов помещают в биостимулятор Эпин, Циркон, Гетероауксин, удалив всплывшие пустые семечки, затем просушивают.

Для удобства посева мелкие семена перемешивают с песком и рассыпают по поверхности гряды, присыпав сверху тонким слоем сухого торфа, песка или не засыпая совсем. При глубокой заделке в почву всхожесть существенно снижается.

Справка! Семена высевают, когда установится погода – конец мая или начало июня, в теплом климате юга – в начале или середине апреля.

Гряду укрывают пленкой для создания комфортных условий для прорастания. Когда появятся ростки, пленку нужно убрать. Ночью и в прохладную погоду первое время можно закрывать посадки.

Загущенные посевы следует проредить, срезав (не выдернув) слабые и оставив только крепкие, сильные ростки 4-5 см высотой на расстоянии 30-50см между ними.

Справка! У молодого эстрагона листья можно использовать в конце августа.

Выращивание рассады

Высевать семена на рассаду нужно примерно за 2 месяца до высаживания ее в грунт – это вторая или третья декада марта.

Важно! Семена всхожи в течение 3-4 лет.

Для них проводят предпосевную подготовку в виде обработки раствором марганца или биостимулятора в течение 10-12 часов. Затем желательно продезинфицировать 15-20 минут в фунгициде, например, Байкал-ЭМ, Алирин и просушить.

Емкость с невысокими бортиками наполняют почвой (дерновая земля, торф или песок 3:1) и увлажняют. Семена, смешанные с песком, рассыпают, увлажняют из пульверизатора, но не засыпают. Поставить их нужно в темное место с температурой 16°-18°, закрыв пленкой до появления ростков. Периодически почву увлажняют из пульверизатора и ненадолго открывают пленку, чтобы испарился конденсат.

После прорастания емкости переставляют на свет, пленку убирают, почву поддерживают умеренно влажной. Дождавшись появления 2-х листочков, проводят пикировку.

Перед пересадкой рассады в грунт (за 7 дней) ее подкармливают любым удобрением с азотом (1-2 г на 1л).

Варианты размножения

Семенной (генеративный) способ размножения применим, когда нужно развести новый сорт или омолодить посадки, а для размножения имеющихся сортов более удобно использовать деление куста, черенкование и отводки.

Деление куста

Делению можно подвергнуть куст в возрасте 3-4 года. Его выкапывают ранней весной и выдерживают в воде несколько часов – тогда перепутанные корни легче распутать, разделяют на части так, чтобы на каждой осталось не менее 3-х ростовых почек.

Деленки высаживают на отведенное место, прикрывая от прямых солнечных лучей 2-3 недели. Для лучшего укоренения длинные побеги нужно обрезать.

Хорошо приживется и часть корневища, длиной 7-10см, замоченная на 2-3 часа в биостимуляторе. Места срезов после деления сразу следует обработать мелом или золой. В почве корень располагают горизонтально.

Отводки и черенкование

Черенки нарезают с подросшего растения в конце июня или начале июля. Для этого под углом срезают верхушку побега длиной 12-15см. На черенке с 1/3 длины удаляют листья и выдерживают до 8 часов в биостимуляторе. Подходят для этого и домашние средства: раствор сока алоэ, меда, янтарной кислоты.

Высаживать черенки можно сразу в открытый грунт или, при плохих погодных условиях, в теплицу, парник. При посадке в грунт саженец закрывают банкой, периодически снимая ее для проветривания.

После укоренения, а на это уходит около 3-х недель, спустя 10-15 дней, из теплицы саженцы в коме земли пересаживают в грунт. К этому времени уже должно появиться 1-2 побега.

Информация! Тархун теряет способность к цветению после размножения любым вегетативным способом, повторенного несколько раз. На вкусовые качества это не влияет.

Самый простой способ размножения – это размножение отводками. Побег прижимают к земле, сделав в этом месте надрез, фиксируют и присыпают перегноем, поливают. Весной отводок с корнями можно отделить от куста и высадить на приготовленное место.

Уход за посадками

Культура отличается быстрым ростом корневой системы, которая оплетает почву вокруг и не дает разрастаться сорнякам, и, к тому же, тормозит рост культурных растений. Чтобы уберечь соседние растения, посадки эстрагона огораживают, вкапывая листы шифера или другого материала в почву на глубину 20-25см.

Совет! Куст эстрагона можно сажать в емкость без дна, вкопанную в почву (например, ведро) – тогда уход осуществлять будет проще.

Полив

Кусты эстрагона не требуют частого полива – в слишком влажной почве корни загнивают, а вкусовые качества листьев ухудшаются. Поливать нужно 1 раз в 12-15 дней в сухую погоду, проливая землю на 40см. Если часто идут дожди, погода пасмурная, то поливать не требуется. После полива периодически нужно рыхлить почву между кустами.

Подкормки

Удобрений, внесенных при посадке в открытый грунт, на первый год роста достаточно. На следующую весну, пока растение не пошло в рост, вносят сухие удобрения, рассыпая их по гряде – простой суперфосфат (25г), сульфат калия (15г), карбамид (10г). После слегка присыпают землей.

В следующих подкормках не применяют удобрения с азотом – в больших количествах он снижает вкусовые качества. Можно использовать в течение сезона растворы из настоя травы, навоза (1:8), птичьего помета (1:15), поскольку растение постоянно подвергается срезке и питательные вещества ему необходимы. Готовые составы, например, любой биогумус, тоже используют в качестве подкормок для эстрагона. Осенью перед самыми заморозками почву рекомендуется удобрить золой, рассыпав по 1 горсти возле каждого куста.

Укрытие на зиму

Взрослое растение переносит морозы до -35° и укрывать его не нужно. Молодые кустики рекомендуется защищать в зимний период слоем (10см) опилок, листьев, соломы, предварительно срезав стебли.

Выращивание эстрагона в квартире

Продлить сезон использования свежей пряности поможет кустик эстрагона, выращенный дома в горшке. Удобно заняться его посадкой, когда выращивается рассада – 1-2 саженца можно оставить для комнатного использования. Другой вариант выращивания – черенок. Если есть посадки тархуна в саду, то нарезать черенки не составит проблем, в случае их отсутствия приобретать черенки придется в магазине. При невозможности использовать все эти способы остается вырастить тархун из семян специально для горшка. Технология посева такая же, как и для рассады.

Важно! На дне горшка обязательно устроить дренажный слой.

Место для горшка следует выбирать на освещенном в течение 10-12 часов подоконнике, но без прямых солнечных лучей – высокие температуры растение переносит плохо, реагируя поникшей листвой и уменьшением аромата. В летний сезон его можно переносить на лоджию, веранду, террасу.

Полив проводят при подсыхании почвы на 2-3 см вглубь, совмещая один из поливов ранней весной и в середине осени с внесением комплексных подкормок для садовых растений без азота или с небольшим его количеством. Нужно учесть, что дозы, по сравнению с рекомендациями в инструкции, следует уменьшить в 2 раза.

Болезни и вредители

Культура наделена хорошим иммунитетом и практически не подвержена болезням, а специфический запах растения не нравится большинству вредителей.

Меры борьбы с болезнями

Бывает, что кусты эстрагона поражаются ржавчиной листьев из-за густых посадок или избытка азота в почве.  Заметить болезнь можно по «ржавым» вздутиям на верхней части листовой пластины и налетом с ворсинками снизу листа. Зараженные листья засыхают и опадают.

Для профилактики используют золу, порошок мела, распыляя по почве между кустами. При первых признаках болезни вполне эффективны народные средства:

• взбитый в пену раствор хозяйственного мыла;
• раствор кальцинированной соды;
• раствор марганца ярко-розового цвета;
• кефир или сыворотка, разбавленная водой, с добавлением 10 капель йода на 10л.

Так же можно применить проверенные средства, например, бордосская жидкость, медный купорос, препараты Скор, Цинеб, Раек, содержащие медь.

Вредители эстрагона

Таких вредителей, как тля и проволочник, не отпугивает запах эфирных масел, и растение может пострадать от их нашествия. Тля, питаясь соком, лишает растение питательных веществ, и оно, пожелтев, постепенно засыхает.

Для профилактики грядки эстрагона можно обсадить бархатцами, календулой, лавандой, аромат которых не нравится насекомым, обрабатывать кусты чесночным или луковым настоем, настоем апельсиновой кожуры, томатной ботвы 1 раз в 12-15 дней. Настои помогут справиться с вредителями в момент их появления, пока колонии не столь многочисленны, но обработка проводится чаще – 2-3 раза в день.

Инсектициды Инта-Вир, Адмирал, Калипсо, Искра-Био исправят положение при сильном поражении вредителем.

Личинки жука-щелкуна (проволочник), находясь в почве, повреждают корни, нарушая поступление питательных веществ. Кусты, в результате, вянут и засыхают. В профилактических целях в междурядье высаживают сидераты (горчицу, фасоль), опыляют почву табачной пылью, используют ловушки (вкапывают в землю емкости с нарезанным картофелем, свеклой, морковью, картофельными очистками). Против проволочника эффективны препараты Почин, Провотокс, Базудин.

Жук-щелкун (проволочник)

Сбор и хранение

На заготовки используют корни тархуна и надземную часть, срезку которой за сезон проводят 2-3 раза, срезая лишь часть куста и оставляя 10-12см стебля. Заготавливать траву нужно в сухую погоду до начала цветения и в период вызревания семян – эфирных масел в это время в них максимум. Август для заготовки не подходит – растение начинает готовиться к предстоящим холодам.

Справка! Для получения специи с более сильным ароматом используют растения старше 1 года – молодые кусты менее ароматны.

Стебли сушат в полутени при доступе свежего воздуха, стараясь не пересушивать – естественная окраска листьев меняется. Сухие листья легко отделяются от стеблей, затем их измельчают до порошкообразного состояния и хранят в закрытой таре в течение 1,5-2 лет. Свежие листья можно хранить в холодильнике, завернув в пленку, 2,5-3,5 месяца.

Специю можно хранить и в других заготовках: соление, заморозка, в масле, в уксусе.

Тархун (эстрагон) прост в выращивании и уходе, и посадка на садовом участке пряного кустика под силу каждому садоводу, стоит лишь выбрать сорт с подходящим ароматом. А лучше всего высадить сразу несколько сортов, чтобы получить линейку запахов душистой специи.

Эстрагон посадка и уход

Содержание статьи

Как посадить эстрагон

Эстрагон — пряное растение, многим известное как тархун. Свежие листья эстрагона отличаются нежным вкусом и имеют лёгкий анисовый привкус. К сожалению, на наших приусадебных участках эстрагон не слишком распространён, хотя в диком виде встречается как в европейской части, так и в Сибири, и на Дальнем Востоке. Эстрагон неприхотлив и зимостоек, за ним несложно ухаживать, поэтому стоит выделить этому растению место в своём саду.

Краткая характеристика растения

Эстрагон — многолетник, принадлежащий к семейству астровых, который известен также под другими названиями — змеевик, полынь эстрагонная, тархун. Представляет собой сильно разветвлённый куст, по внешнему виду напоминающий полынь. Может расти на одном месте 8–10 лет, при хорошем уходе достигает в высоту до 1,5 метра.

Во время цветения эстрагон очень напоминает полынь обыкновенную

Эстрагон — растение холодостойкое, даже при небольшой толщине снегового покрова хорошо переносит сильные морозы. Побеги начинают отрастать ранней весной, сразу же после того, как сойдёт снег. Благодаря этому урожай ароматной зелени можно собирать несколько раз за сезон.

Побеги эстрагона появляются на поверхности земли ранней весной

Растение применяется в сыром виде для приготовления салатов, соления и квашения овощей, а также как пряная приправа к супам и вторым блюдам. Высушенные листья можно включать в состав ароматных приправ, добавлять в различные напитки.

Сорта эстрагона

В Государственном реестре семян РФ на 2020 год зафиксировано 10 наименований эстрагона, которые рекомендованы для выращивания во всех регионах. Из них можно отметить следующие сорта:

• Грибовчанин — обильная зелень, очень хорош в домашней кулинарии и засолке.
• Монарх — характеризуется засухоустойчивостью и зимостойкостью. Используется для консервирования, приготовления солений.
• Травневый — в кулинарии используются листья и молодые побеги. Высокорослое растение, достигает 115 см в высоту.

Среди овощеводов-любителей популярны и другие сорта эстрагона, такие как:

Посадочный материал в условиях приусадебных участков получить сложно, так как семена не успевают достичь зрелости. Поэтому любителям ароматной пряности лучше запастись семенным материалом в магазине.

Семена эстрагона можно приобрести в специализированных магазинах

Семена эстрагона очень мелкие, в 1 грамме их содержится до 5 тысяч штук.

Где сажать эстрагон

Место под посадку выбирают на хорошо освещённых участках или в полутени. Необязательно отводить под эстрагон отдельную грядку, можно посадить растения группами в разных частях сада.

Для эстрагона нужно подбирать места, хорошо освещённые солнцем

При выращивании в тени вкус и аромат эстрагона ухудшается, так как при недостатке освещения снижается количество эфирных масел.

Требования к почве

Эстрагон очень нетребователен к условиям, он может расти почти везде. Но для того чтобы растение хорошо развивалось, нужно подобрать участок с подходящим составом почвы. Садоводу следует знать, что:

• Эстрагон любит хорошо дренированную почву.
• Для посадки подходит супесчаный грунт, хорошо пропускающий излишнюю влагу.
• Если на участке преобладает тяжёлый грунт, его нужно перемешать с песком или органическими удобрениями.
• Кислую почву необходимо нейтрализовать древесной золой или мелом.

Чтобы снизить кислотность почвы, на участок вносят золу

Заболоченные участки не подходят для выращивания тархуна. Если грунт преувлажнённый, необходимо предварительно сделать дренаж.

Подготовка участка для посадки

Подготовку почвы начинают заранее, проводят её в несколько этапов:

Осенью землю глубоко перекапывают.

Участок, на котором планируется высаживать тархун, нужно перекопать с осени

Перед посадкой почву нужно разрыхлить и очистить от сорняков

Не стоит вносить под эстрагон избыточное количество удобрений. Кусты дадут много зелёной массы, но ценность приправы намного уменьшится.

Тархун: посадка и уход

Пряность можно культивировать как в открытом грунте, так и в комнатных условиях, выращивая в горшках на подоконнике.

Выращивание в открытом грунте

В открытом грунте эстрагон выращивают несколькими способами:

• посевом семян;
• через рассаду;
• черенками;
• делением куста;
• корневыми отпрысками;
• отводками.

Посадка семенами

Семена эстрагона долго всходят (около 3 недель), но в особой подготовке не нуждаются. Для предотвращения скученности всходов семена смешивают с песком. Посадку проводят следующим образом:

1. Семена распределяют равномерно по поверхности грядки, и заделывают на глубину не более 0,5 см.
2. Гряду накрывают плёнкой и не снимают её до появления всходов.
3. Когда первые листочки появятся на поверхности почвы, плёнку убирают.
4. Укрывают рассаду лишь в ночные часы или при понижении температуры воздуха.

Всходы эстрагона укрывают плёнкой при понижении температуры воздуха

Недостаток этого способа в том, что мелкие семена эстрагона могут чрезмерно заглубляться при посеве. В результате их всхожесть намного снижается.

Выращивание рассады

При рассадном методе семена эстрагона высевают в ящики или горшки за 60 дней до предполагаемой высадки растения в открытый грунт. Процесс выращивания рассады состоит из следующих этапов:

1. Семена заделывают на 0,5 см в почву.
2. Ёмкость накрывают плёнкой или стеклом и ставят в тёплое место — на подоконник или в обогреваемую теплицу.

После посева семян ёмкости накрывают плёнкой

Для поддержания почвы во влажном состоянии её нужно периодически опрыскивать пульверизатором

Этот способ требует больше затрат труда, чем при посеве семенами в открытый грунт. Кроме того, молодым растениям необходимо хорошее освещение и увлажнение почвы. Но размножение эстрагона через рассаду имеет свои преимущества:

• На подоконнике или в теплице можно осуществлять контроль за температурой, что способствует дружным и ровным всходам.
• Молодые растения хорошо приживаются в открытом грунте и легко переносят понижение температуры. Это позволяет садоводу ускорить получение урожая.

Рассаду эстрагона удобнее всего пикировать в контейнеры

Рассаду эстрагона высаживают в открытый грунт в конце апреля — начале мая. Саженец заглубляют до первого листа, хорошо поливают и подсыпают тонким слоем сухой земли, чтобы не образовалась корка.

Уход за сеянцами

В первый год выращивания эстрагона проводят следующие работы:

Прополка и прореживание загущённых всходов. Удаляют ослабленные, мелкие растения, оставляя расстояние между сеянцами 15 на 10 см.

Расстояние в ряду между сеянцами тархуна должно составлять 10 см

На второй год кусты эстрагона пересаживают на постоянное место, размещая их на расстоянии 70 на 70 см друг от друга. Процесс пересадки заключается в следующем:

1. Растения аккуратно выкапывают, не отряхивая землю с корней и стараясь не повредить корневую систему.
2. Сажают кусты в подготовленные ямы, присыпают грунтом.

Размножение черенками

Метод черенкования удобен, когда необходимо получить большое количество рассады эстрагона. Этот способ немного сложнее предыдущих, приживаемость саженцев зависит от точного соблюдения всех условий. Размножают растения так:

1. С взрослого куста весной отрезают несколько побегов длиной 15 см.
2. На 3–5 дней черенки ставят в банку с водой или раствором, ускоряющим корнеобразование.
3. Затем их высаживают в грунт под плёночное укрытие или в мини-теплицу. Заглубляют черенки в грунт на 5 см.
4. Уход заключается в периодическом проветривании и поддержании влажности грунта.
5. Через месяц черенки пересаживают на постоянное место.

Черенки тархуна укореняют под плёночным укрытием

Выращивание тархуна из корневых отпрысков

Это очень быстрый способ размножения, который заключается в следующем:

1. У куста подкапывают несколько побегов с корнями и высаживают их на новое место.
2. Саженцы заглубляют на 4–5 см, почву поливают, подсыпают сухим грунтом.
3. Верхушки побегов срезают, оставляя 15–20 см надземной части.

Эстрагон можно легко размножить корневыми отпрысками

Размножение отводками

Метод очень удобен, он не требует никаких затрат, но гораздо длительнее по времени. В этом случае растение будет готово к пересадке только через год. Размножают эстрагон из отводков так:

1. Стебель взрослого растения весной пригибают к земле и делают на нём 2–3 неглубокие надсечки.
2. Далее присыпают стебель землёй и пришпиливают в подготовленную увлажнённую борозду деревянной шпилькой.
3. Следующей весной укоренившийся стебель эстрагона отрезают от материнского растения и пересаживают на постоянное место.

Стебель эстрагона пришпиливают к земле, а затем после укоренения отделяют от материнского растения

Деление куста

Таким способом можно размножать эстрагон осенью, в первой декаде октября, либо весной, когда почва прогреется. Делают это так:

1. Сильные кусты с хорошо развитыми корневищами выкапывают и разделяют на части. Каждая часть должна состоять из 4–5 побегов (их можно сосчитать по прикорневым почкам).
2. Землю с разделённых частей отряхивать не надо.
3. Новый кустик сажают в подготовленную яму, присыпают грунтом.

Большой куст эстрагона можно разделить на несколько частей и рассадить

Уход за эстрагоном в открытом грунте

Ухаживать за эстрагоном несложно, но, как и все культурные растения, он требует внимания. На протяжении периода вегетации проводят следующие мероприятия по уходу:

• Полив умеренный, 3–5 раз за сезон. КУсты проливают таким образом, чтобы увлажнить всю корневую систему.
• Периодическое рыхление почвы для лучшей аэрации корней.
• Весной, начиная со второго года роста, растение подкармливают настоем коровяка в пропорции 1:10. Делают это после прополки.
• Осенью после увядания наземной части куст обрезают, оставляя 6–10 см от почвы. В таком виде эстрагон хорошо зимует без укрытия.
• Через каждые 5–7 лет растения заменяют на новые.

Посадка в домашних условиях

Развести эстрагон на подоконнике можно семенами или черенкованием. Растения выращивают в горшках или ящиках, на дно которых кладут керамзит. Для посадки используют питательную грунтосмесь, купленную в магазине. Выращенный на окне эстрагон вырастает до 50 см.

При выращивании в горшке куст эстрагона достигает в высоту не более 50 см

В комнатных условиях корни не слишком разрастаются, для одного растения достаточно обычного цветочного горшка. Эстрагон будет хорошо развиваться, если соблюдены следующие правила:

• Для выращивания подходят окна, выходящие на южную или восточную сторону, так как растению необходим солнечный свет.
• Почва должна быть питательной и рыхлой — можно взять смесь песка, перегноя и дёрна (1:1:1).
• На дно посудины, в которой планируется выращивать растение, кладут дренаж.
• Уход несложен — умеренный полив, досвечивание в зимний период, рыхление грунта, подкормка комплексным минеральным удобрением.

Когда пересаживать эстрагон

Тархун — растение холодоустойчивое. Поэтому в открытый грунт его сажают осенью или ранней весной.

Семена эстрагона на рассаду в ящики высевают в начале марта.

На одном месте эстрагон растёт до 10 лет. После 3–5 лет продуктивность растения снижается. Это значит, что куст необходимо обновлять, заменять новыми саженцами.

Эстрагон (тархун) очень неприхотлив в уходе, хорошо растёт как в открытом грунте, так и на подоконнике. Растение даёт отличный результат на освещённых участках, предпочитает питательную дренированную почву. Даже один-два кустика эстрагона (тархуна) могут обеспечить семью вкусной и ароматной приправой в течение всего года.

Как вырастить эстрагон, его самые популярные сорта

Эстрагон или тархун – это многолетнее растение, растущее кустом. Его листья имеют очень много эфирных масел, и приятны на вкус. Листья тархуна используют как в свежем виде, так и сушат. Добавляют его в освежающие напитки, или заваривают чай.

Самые популярные сорта эстрагона

Ацтек – густой куст высотой до 1.5 метров, имеет очень сильный аромат, чаще всего его используют как приправу. На одном месте может расти 5-7 лет, после чего его нужно пересадить.

Валковский – куст зеленый, матовый. Имеет большую морозоустойчивость. Используют его не только в кулинарии, но и парфюмерии.

Гудвин – имеет сильный запах, вырастает не более 1 метра. Этот сорт можно выращивать не только в открытом грунте, но и дома, в горшке на подоконнике.

Грибовский – у него очень сильная морозоустойчивость, растет на одном месте до 15 лет. Хорошо подходит для свежих салатов, мяса и рыбы.

Добрыня – вырастает до 1 метра в высоту. Имеет очень много аскорбиновой кислоты и микроэлементов. Не требует пересадки до 10 лет, хорошо переносит засуху и морозы.

Жулебинский Семко – компактный, морозоустойчивый сорт, растущий на одном месте до 7 лет, вырастает в высоту до 1.5 метров. Хорошо подходит для выпечки и освежающих напитков.

Король трав – вырастает до 1.5 метров и имеет сильный аромат, сходный с анисом.

Монарх – используется для напитков и засолок, в свежем виде хорошо подходит для салатов. В высоту вырастает до ё1.5 метров.

Смарагд – густой куст высотой до 80 см, часто использую для декоративной посадки. Так же хорошо подходит для консервации.

Французский – устойчив к морозу и различным болезням. В кулинарии хорошо подходит как добавка к основным блюдам.

Эстрагон посадка и уход

Вырастить эстрагон на своем участке не составит труда, если учесть несколько простых правил.

Сажать эстрагон можно как семенами сразу в открытый грунт, так и рассадой, а так же черенками или делением куста.

Изначально нужно подготовить землю лучше всего осенью, удалить все сорняки и перекопать на глубину не менее 30 см. Обязательно добавить удобрение.

Посев семян в землю: делается это или ранней весной, или даже осенью благодаря его морозоустойчивости. Из-за того что семена очень мелкие их лучше смешать с песком, для равномерности посева. В перекопанной грядке делают бороздочки и проливают их. После посева семена начинают всходить уже через две недели. А когда они подрастут, и появится второй листок, всходы нужно проредить, оставив расстояние между саженцами 10-15 см.

Рассадой: в начале марта готовят емкости с землей, и сеют семена во влажную землю. Потом ставят емкость либо в теплицу, либо на подоконник. Место должно быть немного прохладным. До всходов нужно чтобы земля была всегда влажной, поэтому важно регулярно опрыскивать ее из пульверизатора. Когда у рассады появится по два листочка, ее нужно проредить, оставив самые сильные растения, которые должны расти не чаще 5 см друг от друга. Уже в начале июня рассаду можно сажать в открытый грунт, по два саженца в одну лунку. Расстояние между лунками должно быть не менее 30 см, а между рядами 60 см.

Черенками: в середине мая нарезают черенки и ставят в воду или раствор для образования корней, а на следующий день черенки садят в смесь песка, земли и перегноя. Накрывают пленкой, регулярно проветривая и поливая саженец, и уже через месяц укоренившиеся черенки нужно пересадить на постоянное, заранее подготовленное и удобренное место.

Деление куста: лучше всего эстрагон растет в первые пять лет, по этому, куст для посадки должен быть не старше. Куст нужно выкопать, удалить поврежденные и старые корни. Оставшееся корневище делят на несколько частей, чтобы каждая имела не менее двух почек, и садят в заранее приготовленное место.

Редко, но все же у тархуна появляются вредители. Это Тля, Проволочник, Клоп и Паутинистый клещ, если вдруг эти вредители появились на ваших кустах, то растения нужно побрызгать отваром тысячелистника, ромашки или календулы и так же посыпать золой. Использовать химию для эстрагона не рекомендуется.

Сажать эстрагон лучше на освещенном участке, или небольшой полутени, где нет сырости. Так же можно посадить вдоль забора или дома, если они не отбрасывают на него слишком много тени. Поливать редко, т.к. влагу он не очень любит, и важно регулярно рыхлить почву, чтобы кислород поступал к корням.

Эстрагон выращивание — видео

Эстрагон свойства и применение — видео

Эстрагон, он же тархун.

Посадка, выращивание и уход

«Эстрагоном помидоры не испортишь» — так всегда говорила моя бабушка, закрывая на зиму банки вкусных солений. И действительно: консервированные с эстрагоном овощи приобретают ни с чем не сравнимый пикантный вкус. Считается, что это прекрасный консервант для продуктов.

Эстрагон

Оказывается, эстрагон (Artemisia dracunculus) — один из видов полыни, единственный, не обладающий полынной горечью. Еще его называют тархун. Да-да, тот самый знакомый с детства лимонад обладает вкусом эстрагона! В качестве приправы используется в национальных блюдах разных стран.

Посадка эстрагона

При посадке постарайтесь выделить эстрагону солнечные участки.
Любит плодородные почвы, но это совсем не мешает ему расти на песчаных, скудных органическими веществами. Подойдет супесчаная, тяжелую можно разбавить органическими удобрениями и песком. Органику вносят по осени под перекопку участка, можно добавить суперфосфат (минеральные удобрения). Как раз такое растение прекрасно подходит для высоких грядок.

Кислотность предпочитает нормальную. Обладателям чуть кислых и кислых почв рекомендую добавлять в почву перед посадкой древесную золу, это уменьшит кислотность.

Эстрагон

Сажать его можно и весной, и осенью. На одном месте эстрагон может расти достаточно долго, но, на мой взгляд, тогда его вкусовые качества в свежем виде становятся хуже из-за жесткости листьев. Поэтому рекомендую обновлять эстрагон. Свой я обновляю раз в 4 года.

Размножение эстрагона

Размножается эстрагон делением куста, черенкованием и семенами, причем при семенном методе эстрагон может напрочь лишиться своего пряного аромата. Семена нужно высевать перед выпадением снега или ранней весной, слегка присыпая почвой.

В средней полосе со второго года после посева эстрагон зацветет. Но плодоносить может не каждый год, а может вообще крайне редко. Мой эстрагон плодоносил один раз за 4 года, после очень жаркого лета.

Готовый к цветению эстрагон

Можно также использовать и рассадный метод, при котором семена высевают ранней весной, чтобы до высадки в грунт оставалось не менее 60 дней, потому что семена эстрагона долго всходят. Заделывают семена в почву на 1,5 см.

Если вы решили размножить эстрагон делением куста, то лучше всего это сделать в августе или ранней весной.

Для размножения черенкованием в начале мая нарезают черенки около 15 см длиной, нижний срез делают косым (под острым углом), обычно ниже места, где крепится пара листьев, примерно на 3 см. Черенки прикапывают в парнике или под пленкой на высокой грядке. Срез можно обработать корневином. Где-то через месяц черенок укоренится и разовьет достаточную для пересадки корневую систему.

Уход за эстрагоном

Рыхлите почву, удаляйте сорняки, поливайте несколько раз — пока приживается и в засуху — по мере необходимости. В этом и заключается основной уход. На второй год эстрагон можно удобрить жидким коровяком, фосфорно-калийными минеральными удобрениями.

Эстрагон

Молодые побеги можно подвязать к колышкам, чтобы их не повредил сильный ветер.

Выбирайте сорта эстрагона в нашем каталоге, где собраны предложения крупных интернет-магазинов семян и посадочного материала. Смотреть подборку семян и саженцев эстрагона.

Заготовку зелени эстрагона можно проводить в первый же год после посадки.

Сбор и хранение эстрагона

Я срезаю эстрагон до цветения, высушиваю так же, как мяту и зверобой, в защищенном от прямых солнечных лучей теплом месте, хорошо проветриваемом и освещаемом рассеянными солнечными лучами в первой половине дня. Когда зелень эстрагона высохнет, я кладу ее в контейнеры с герметичной крышкой — это позволяет сохранить аромат пряной травы.

Когда растение достигнет высоты около 20 см, срезают верхушки побегов длиной около 10-15 см. После такой обрезки стебли становятся мощнее, и второй раз отросшие стебли нужно срезать у самого основания. Срезку на зиму лучше производить в первой половине лета. На зиму стебли можно удалить, а можно оставить; я всегда оставляю, а уже весной удаляю сухие. Многие укрывают перегноем; я не укрываю, но эстрагон еще ни разу не вымерзал.

Сорта и виды эстрагона

У эстрагона можно выделить две разновидности: ароматную и без запаха. К первой относится всеми любимый эстрагон ароматный, используемый хозяйками в кулинарии.

Эстрагон может быть с ароматом и без запаха

Практически в каждой стране мира выращиваются свои виды и сорта эстрагона, у нас же получили распространение следующие:

• ‘Французский‘ — аромат пряный, нежный, с легкой острой ноткой. Куст средних размеров, цвет листьев темно-зеленый. Прекрасно цветет, но семян не дает.
• ‘Русский’ — кусты сильные, высокие. Аромат пряный, еле прослеживается.
• ‘Волковский’ — старинный сорт, малопахучий, с матовыми листьями.
• ‘Грибовский 31’ — ярко-зеленые листья и сильный аромат. Сама сажала его и считаю хорошим вариантом для средней полосы.
• ‘Жулебинский’ — универсальный сорт, хорош и в свежем виде, и в кулинарии. Растет на одном месте около 7 лет. Компактный куст высотой от 50 до 150 см. Цельные листья зеленого цвета, матовые. Аромат пряный, с острой изюминкой. Цветки желтоватые, мелкие. Очень морозоустойчив.

Еще читайте об эстрагоне:

• Ароматно, пряно, свежо: обустраиваем кухонный садик на подоконнике
• К засолке огурцов приготовьте эстрагон!
• Дачный Тархун — нереально вкусный и полезный!

А на вашей даче растет эстрагон?

Эстрагон (тархун): посадка и уход в домашних условиях, в открытом грунте

Выращивание эстрагона в России еще не получило такой популярности, как например, выращивание укропа, петрушки или базилика. Однако пряность, которую еще называют тархун, все чаще используется в домашней кулинарии, как ароматная специя. А освежающий напиток из листьев поможет легче перенести летний зной.

Особенности выращивания эстрагона

Неплохими аргументами за то, чтобы вырастить эстрагон в домашних условиях, станут следующие моменты:

• Большинство сортов являются многолетними растениями и хорошо растут на одном месте до 5 лет.
• Кустики эстрагона довольно крупные, срезку за лето можно проводить несколько раз. Поэтому достаточно высадить 5-8 растений, чтобы с лихвой обеспечить всю семью ароматной зеленью.
• Некоторые сорта можно выращивать в течение всего года в горшках или контейнерах на подоконнике.
• Тархун неприхотлив и не требует особых навыков в организации ухода.

Но есть и несколько особенностей, о которых стоит знать при выращивании эстрагона:

• Эстрагон широко встречается в дикой природе. Это и Азия, и Северная Америка, и Ближний Восток. Садоводы в большинстве случаев культивируют окультуренные виды. На сегодняшний момент их около 100 штук.
• Сорта, выведенные на основе французского тархуна, лучшие по своим вкусовым и ароматическим характеристикам. Но их семена плохо всходят даже в домашних условиях. Предпочтительно разводить их путем черенкования или деления кустов.
• Другие виды эстрагона можно вырастить из семян. В южных регионах, где много солнца, тепла и питательных веществ, их сеют в грунт. В средней полосе выращивают через рассаду.

Выращивание эстрагона из семян в домашних условиях

Для выращивания эстрагона в домашних условиях понадобятся сами семена, емкости и грунт. Пересаживать или нет саженцы в открытый грунт, или оставить расти на балконе или веранде, каждый решает сам в зависимости от возможностей и желаний. На этапе выращивания рассады посадка и уход за травой эстрагон (или тархун) отличаются мало. Разве что сроками посева.

Когда сеять эстрагон на рассаду

Высевать эстрагон на рассаду в Подмосковье именно для последующей пересадки в грунт стоит в конце марта или начале апреля. К моменту пересадки в грунт рассаде должно быть около 1,5-2,0 месяцев. Этот период как раз и придется на время установления стабильных положительных ночных температур.

Кроме того, растение замедляет, а то и вовсе прекращает рост при недостатке освещения. При более ранней посадке обязательно потребуется досвечивать кустики.

Подготовка емкостей

Для выращивания рассады лучше всего подходят небольшие контейнеры или специальные пластиковые мини-парники. Желательно, чтобы они устанавливались на поддоны. Но можно вырастить тархун и в стаканчиках, и в цветочных кашпо. Главное обеспечить хороший дренаж, чтобы избежать замокания корней.

Перед посадкой емкости хорошо промывают проточной водой с хозяйственным мылом. В зависимости от материала их обдают кипятком или раствором марганцевого калия.

Подготовка грунта

Специального грунта для выращивания рассады эстрагона в продаже нет. Но он должен быть легким, водопроницаемым, с умеренным содержанием питательных веществ и нейтральной кислотностью. По этой причине универсальные почвосмеси не подходят. В их основу, как правило, заложен торф, который обладает низким уровнем pH. По этой же причине опытные овощеводы не рекомендуют высевать семена в популярные сегодня торфяные таблетки.

Смесь легко приготовить самостоятельно, смешав в равных частях садовую землю, перегной и песок. Хорошо подходят в качестве разрыхлителя кокосовое волокно или вермикулит. Смесь за день до посева семян эстрагона поливают кипящим раствором марганцовки розового цвета и оставляют остывать.

Посадка семян эстрагона

Семена эстрагона мелкие и туговсхожие. Но и проводить предпосадочную обработку посевного материала стимуляторами роста хлопотно и малоэффективно. Главное – семена сильно не заглублять. Посев проводят на хорошо увлажненный и плотно утрамбованный грунт. Семена смешивают с песком или легкой сухой почвой и равномерно распределяют по поверхности.

Поливать сразу после посадки не стоит. Есть вероятность вымыть семена или наоборот погрузить их слишком глубоко вместе с водой. Емкости затягивают пленкой, накрывают стеклом или крышкой мини-парника.

Емкости оставляют на проращивание в прохладном месте. При температуре в 16-18 градусов семена эстрагона прорастают от 10 до 14 дней. Все это время контейнеры периодически открывают и увлажняют грунт, не допуская его пересыхания.

Как вырастить эстрагон в домашних условиях из семян

С появлением первых всходов укрытия снимают, а емкости переносят в хорошо освещенное место. Чтобы вырастить рассаду эстрагона на подоконнике, нужно выполнять несколько несложных действий:

• Аккуратно поливать отстоявшейся водой комнатной температуры из пульверизатора. Почва всегда должна быть чуть влажной.
• После появления двух настоящих листиков проредить всходы, удалив слабые ростки и оставив расстояние между растениями в 4-6 см. Пикировать рассаду в отдельные стаканчики не рекомендуют.
• Провести 1-2 подкормки с использованием стимуляторов роста типа «Циркон» или «Корневин».

И обязательно следить, чтобы растениям хватало света. При необходимости их досвечивают с помощью фитоламп.

Выращивание эстрагона из черенка в домашних условиях

Чтобы облегчить задачу по размножению и выращиванию эстрагона в домашних условиях, многие садоводы пользуются методом черенкования.

В середине лета срезают верхушки растения длиной около 15-18 см. Срез выполняют под углом в 45 градусов. Удаляют нижние листья. Сами черенки на 1-2 часа замачивают в растворе «Корневина». Затем их высаживают в наполненные грунтом емкости, заглубляя на 4-5 см. Сверху накрывают пластиковой бутылкой или полиэтиленовым пакетом.

Саженцы регулярно проветривают, удаляют влагу с внутренних стенок укрытия, поливают. Примерно через 2 недели они начнут образовывать корневую систему. Еще через 7 дней растения высаживают в грунт на постоянное место или оставляют эстрагон в горшке для выращивания на подоконнике.

Посадка и уход за эстрагоном в открытом грунте

Правильная посадка травы эстрагон облегчит и уход за растениями. Пересадить рассаду на постоянное место абсолютно несложно.

Сроки

В зависимости от региона выращивания саженцы эстрагона высаживают на постоянное место с середины мая до середины июня. Несмотря на зимостойкость самого растения, молодые ростки нередко погибают во время возвратных заморозков. Скорее всего, растение пустит свежие побеги, но часть урожая будет потеряна.

Выбор участка

Для выращивания эстрагона подбирают хорошо освещенные участки. Для активного развития надземной части ему необходимо большое количество солнечных лучей. Почву по составу подбирают легкую и хорошо дренируемую, с высоким плодородным слоем. Тархун хорошо растет на песчаных, супесчаных почвах, а также нейтральных или щелочных подзолистых почвах. По своим характеристикам они максимально приближены к условиям произрастания эстрагона в дикой природе.

Эстрагон не любит переувлажнения. Поэтому его не высаживают в низинах или на нижних частях склонов, а также на участках, где грунтовые воды залегают близко к поверхности.

Подготовка грунта

Участок желательно подготовить с осени. Для этого его перекапывают и вносят органические удобрения. Дело в том, что весной органику вносить не рекомендуют. Считается, что она плохо сказывается на вкусовых качествах. Весной же почву рыхлят и вносят калийно-фосфорные удобрения.

Посадка эстрагона в открытый грунт

Эстрагон высаживают в небольшие лунки по схеме 30-70 см. Если по описанию сорта, представленному селекционерами, кусты компактные, то их можно высаживать по 2 штуки в одну лунку.

Пересадка тархуна черенками ничем не отличается от высадки рассады. На фото эстрагона в саду или на огороде, выполненных садоводами, хорошо видно, как по мере роста сокращается расстояние между растениями по мере их роста.

Как посадить эстрагон семенами в открытый грунт

В южных регионах допустима посадка семян сразу в грунт. Высевают их как весной, так и под зиму в хорошо разрыхленную почву. Сеют семенами в ряды на расстоянии в 30-40 см друг от друга, предварительно обильно увлажнив грунт. Сверху мульчируют почвой.

После появления всходов их несколько раз прореживают по мере роста растения.

Выращивание эстрагона в открытом грунте

Выращивание эстрагона предполагает:

• Умеренный полив;
• Подкорки комплексными удобрениями в начале весны и после срезки зелени.
• Прополку и рыхление почвы.

Выращивание тархуна несложное. А польза от использования растения большая, как в кулинарных, так и в лечебных целях.

Уход за эстрагоном осенью

Осенний уход за тархуном зависит от региона выращивания и различается в зависимости от погодных условий зимой. Из общего – это подкормка растений органикой на зиму. Ее проводят после последней срезки зелени. В почву вносят перегной и рыхлят прикорневой круг.

Нужно ли обрезать ли на зиму эстрагон

В северных регионах, после того, как листья растения пожелтеют и пожухнут, стебли срезают на небольшом расстоянии от земли. На юге эстрагон не обрезают и не укрывают на зиму. Весной просто срезают высохшую надземную часть.

Как укрывать эстрагон на зиму

В средней полосе с непредсказуемыми зимами эстрагон лучше укрыть. Предварительно обрезанные растения сначала присыпают древесной золой. Затем укрывают еловым лапником или мульчируют смесью опилок и перегноя.

Когда и как срезать эстрагон

Эстрагон срезают в течение всего лета, за исключением первого года выращивания. В этом случае его можно срезать только в августе. В последующие годы побеги срезают по мере отрастания, начиная с июня месяца. Можно их срезать выборочно. Но желательно 1-2 раза за сезон обрезать тархун полностью, оставив пеньки в 10-15 см. Это предотвращает цветение и стимулирует образование новых побегов.

Тархун применяют в свежем виде для приготовления напитков и кулинарных блюд, а также в консервации овощей. На зиму зелень сушат или замораживают.

Болезни и вредители

Наиболее часто эстрагон поражается ржавчиной. Для профилактики растения весной обрабатывают раствором «Фитоспорина». В течение всего сезона поддерживают чистоту на грядках, и своевременно прореживают растения, удаляют заболевшие.

Из вредителей тархуну угрожает тля, а молодым растениям – проволочник. От тли помогает обработка посадок остропахнущими настоями луковой шелухи, чесночных перьев, томатной ботвы. С проволочником борются при помощи глубокого рыхления почвы.

Вывод

Выращивание эстрагона необременительно в плане затрат времени и труда. Многих смущает выращивание пряности рассадным способом. Но стоит завести тархун на участке и потом его можно размножать делением, что намного проще.

Эстрагон: посадка и уход, размножение, сорта. Фото эстрагона

В русском языке названия «эстрагон» и «тархун» означают одно и тоже растение. Полезная и в некотором роде уникальная трава активно применяется не только в кулинарии и в медицине, но и в косметологии. Она легка в культивировании, может прекрасно расти в каждом саду. И хотя совершенно нетребователен эстрагон, посадка и уход за ним должны проводиться по правилам.

Эстрагон, он же тархун и полынь эстрагонная – Artemisia dracunculus, имеет надземную часть, вырастающую до 1 метра. Отдельные виды могут достигать 1,5 метров и выше. Корни эстрагона деревянистые. Кому-то они кажутся змеевидными, кому-то напоминают дракона, свернувшегося в клубок. Стебли неопушенные, прямостоячие. Листья удлиненные, насыщенно зеленого цвета, острые на концах. Есть также надрезанные листочки, располагающиеся ближе к основанию стеблей. Цветет эстрагон неприметно. Цветки у него бледно-желтовато-зеленоватые, желтые или желто-красные, собранные в метелки на верхушках стеблей. В разных регионах цветение наблюдается не в одни сроки и растягивается с июля по сентябрь. Плоды эстрагона – небольшие семянки, созревающие примерно через 1,5 месяца после цветения. Все части растения обладают приятным, несколько своеобразным запахом и пикантным вкусом. Растет эстрагон в степных зонах, на полях, на склонах гор. В природе встречается в Европе, в Азии, в Северной и в Центральной Америке, а культивируется на всех континентах и почти во всех странах.

Фото: эстрагон в первый год выращивания из семян

Посадка эстрагона

Это очень полезное растение может вырастить каждый. Известны случаи, когда эстрагон с успехом содержится даже на лоджиях и балконах. Но, конечно, более предпочтительно выращивать его в саду.
Место посадки
Эстрагону нужно правильно выбрать место под солнцем. Да-да, именно под солнцем, потому что эстрагон светолюбив. Он будет расти и в полутени, и даже в тени, но пышности и большого прироста зеленой массы не даст, а тем более, не будет так приятно ароматен и так полезен. Объяснение его предпочтений простое – он ведь «дитя» открытых солнцу и всем ветрам монгольских степей.
Влажность и полив
Если участок, который выделен под посадку эстрагона, часто заливается водой (например, находится недалеко от источника), или в том месте близко залегают грунтовые воды, не получится вырастить красивый, а главное, полезный для здоровья эстрагон. Посадка и уход за ним должны учитывать, что много воды ему не надо. Даже в жаркое время растение нельзя сильно заливать, а перед очередным поливом нужно обязательно убедиться, что грунт на грядке просох. В противном случае корневища эстрагона начнут загнивать. Но и постоянная сушь ему не подходит. В таком случае листья (начиная с нижних) будут засыхать, и растение приобретет некрасивый вид.
Почва
Грунты эстрагону подходят разные. В природе он отлично себя чувствует и на абсолютно неплодородных участках. Если высадить эстрагон на удобренную от щедрости души грядку, он начнет наращивать зеленую массу. Но в ней будет намного меньше эфирных масел и других полезных веществ. Значит, удобрения эстрагону нужны в меру. В первый год после посадки его не удобряют, только со второго года весной на грядку можно внести мочевину или комплексные минеральные удобрения (например, нитроаммофоску) в количестве 10 грамм на 1 квадратный метр. В качестве удобрения можно вносить органику, мочевину, суперфосфат.
Считается, что почвы эстрагону подходят любые. Однако, это не совсем верно. Он крайне плохо растет на тяжелых и глинистых грунтах. Не любит и кислые почвы эстрагон. Посадка и уход должны осуществляться на пусть не очень плодородных, но нейтральных по кислотности почвах, желательно легких, без застоя воды. Если все же почвы кислые, нужно добавить древесной золы.

Фото: эстрагон высаживаем в грунт по схеме 60Х60 см

Ели место выбрано правильно, в дальнейшем не должен доставлять проблем эстрагон. Посадка и уход за ним, тем не менее, требуют некоторых знаний. Поскольку кустики этого растения хорошо разрастаются, высаживать их желательно на расстоянии не ближе 40 см один от другого, а между рядками выдержать см 70. Корневая система эстрагона должна располагаться в земле, свободной от сорняков. Особенно досаждает растению пырей. Рядки в течение лета нужно обязательно пропалывать, а междурядья чуть-чуть рыхлить, чтобы корни могли дышать. Полив растению нужно обеспечить умеренный. Зеленую массу по мере роста аккуратно срезать, оставляя стебли см 12 от земли. Правда, некоторые садоводы советуют после сбора первого урожая полностью убрать все стебли и хорошо полить грядку. В таком случае зелень снова вскоре нарастет. Листочки хотя будут мельче, но полностью сохранят свой аромат и вкус. Еще одна особенность эстрагона – он сильно разрастается корневищами и может превратиться в сорняк. Чтобы этого не произошло, посадка эстрагона должна проводиться так, чтобы ему было куда расти. Максимум через каждые 5 лет, а еще лучше через каждые 3 года, грядки с эстрагоном желательно обновлять. Растение может жить на одном месте долго, но старея, оно теряет свои полезные свойства, аромат его листьев уменьшается, ухудшается вкус.
Массовую срезку эстрагона с целью заготовки впрок проводят дважды за лето. Если такой необходимости нет, нежные побеги и листочки срезают по мере надобности. Подробнее о сборе сырья и применении эстрагона можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Размножение эстрагона семенами

Размножать эстрагон можно всеми известными способами: семенами и вегетативно – отводками, черенкованием, делением корней. Чтобы вырос из семян эстрагон, посадка и уход проводятся следующим образом.
Посадка эстрагона семенами в открытый грунт
Так как семена эстрагона чрезвычайно мелкие (в 1 грамме можно насчитать их до 5 тысяч), сеять их нужно очень аккуратно. Чтобы семена упали на грунт не сильно скученно, их рекомендуется смешать с песком или сухой землей. Лунки и бороздки для них лучше не делать, а сеять в рядок просто на грунт, после чего это место лишь слегка присыпать сверху землей. Всходит эстрагон долго, недели 3. Поэтому на грядке перед посевом нужно максимально удалить сорняки, которые просто не позволят взойти молодому эстрагону. Время посадки в открытый грунт ранняя весна. Для прорастания семенам требуется температура около 20°C. Грядку желательно приготовить с осени, перекопав землю и внеся перегной или другую органику. Весной землю нужно будет подпушить, снова перекопав на пол штыка лопаты и хорошо разрыхлить. Некоторые садоводы советуют сеять эстрагон в открытый грунт осенью, перед тем, как выпадет снег, ведь это растение необыкновенно холодостойкое. Но чаще выращивают через рассаду эстрагон. Посадка и уход в этом случае несколько отличаются.
Посадка эстрагона на рассаду
Сеяние семян проводят в первой половине марта в ящики или пластиковые контейнеры. Их можно установить в теплицы (у кого они есть) или на подоконнике. Грунт в ящиках должен быть все время влажным. Поскольку семена слишком мелкие и находятся после высева близко к поверхности почвы, полив удобно производить из ручного пульверизатора (можно использовать емкость от любого средства с разбрызгивателем). Всходы эстрагона, скорее всего, получатся густыми. В фазе 2-х листочков их прореживают, оставляя наиболее сильные на вид растения. Расстояние между ними должно быть около 10 см. Иногда советуют высаживать на постоянную грядку рассаду только на следующий год, но поскольку очень быстро растет эстрагон, посадка и уход за ним в открытом грунте целесообразны уже в первый год после высева семян. В это же од можно будет собрать и первый урожай. Если в ящики посеять эстрагон в марте, то в начале июня его уже можно высаживать на грядку.

Размножение эстрагона вегетативно

Черенками
Очень удобно размножать черенками эстрагон. Посадка и уход в таком случае проводится так. В конце мая, начале июня, когда стебли растения уже отрастут на достаточную высоту, нарезают черенки примерно 15 см длиной. Срез лучше делать под углом. Чтобы укоренение произошло быстрее, черенки можно подержать в любом корнеобразователе. Народный метод – развести в стакане воды чайную ложку меда и держать черенки в таком растворе сутки. Высаживают черенки в легкий грунт с добавлением песка, заглубляя примерно на 3-4 см. Земля с черенками все время должна быть увлажненной. Всю посадку накрывают пленкой. Корни разовьются примерно через месяц.

Отводками
Размножение отводками также практикуется, если нужно развести на участке эстрагон. Посадка и уход при этом способе такие же, как и при размножении отводками любого другого растения. Высокий стебель эстрагона пригибают к земле (можно сделать маленький надрез, но можно обойтись и без него). Пришпиливают чем-нибудь стебель, чтобы он касался поверхности, и присыпают это место землей. Поливают.

Корневищем
Наиболее удобным способом вегетативного размножения эстрагона является деление корней. Именно таким способом желательно обновлять каждые 3-4 года посадки. Для этого выкапывают старые растения, которые к тому времени, как правило, значительно разрастаются и начинают захватывать не предназначенные им территории. Выкопанные корневища делят части, чтобы в каждой оставалось по 3-5 почек, и высаживают на новое место.

Фото: эстрагон на второй год после посадки

Чудесное растение эстрагон имеет множество сортов. Все они успешно культивируются, но не все одинаковы по пахучести и некоторым другим свойствам. В настоящее время семеноводческие фирмы предлагают садоводам для посадки эстрагон сортов «Добрыня», «Монарх», «Ацтек».
Добрыня. Хорошо облиственные растения высотой до метра. Имеет ярко выраженный пряный аромат и вкус. Содержит большое количество витамина C, каротина, эфирных масел.
Монарх. Вырастает до полутора метров. С 1 кв. м за сезон (2 срезки) собирают до 5 кг зеленой массы.
Ацтек. Кусты достигают 0,8-1,5 метров. Ароматен, богат полезными веществами. Пригоден для использования в кулинарии и в лечебных целях.

В Госреестре РФ зарегистрированы такие сорта, как:
Смарагд. Растения высотой 75 см, размножают вегетативно. С 1 га собирают до 78 ц урожая.
Грибовчанин. Для домашнего потребления. Цветки бело-розовые, листочки долго остаются сочными, высота кустика 70 см. масса одного растения 600 г.
Травневый. Прямостоящие кусты разрастаются до 85 см в диаметре при высоте 110 см. Цветки желтые, нижние листья двух-трехраздельные. С 1 га собирают 124 ц зеленой массы, что позволяет получить 10,7 кг эфирного масла.
Эмели. Высота 130 см, цветки желто-красные, урожайность 1, 7 кг с кв. м.
Гвоздичный. Похож на предыдущий сорт.
Король трав. Рекомендован для использования в кулинарии и заготовок. Урожайность около 4 кг с кв. м за сезон. Высота куста до 120 см, масса – 500 г.
Гудвин. Мощное густоблиственное растение массой 600 г. Высокая урожайность позволяет выращивать его не только на приусадебных участках, но в фермерских хозяйствах. Кустики этого сорта вытягиваются до 1 метра в высоту, компактные, приятного зеленого цвета. Зелень для срезки нарастает за 28-30 дней.
Зеленый дол. Имеет долго негрубеющие листья и побеги светло-зеленого цвета. Масса растения 500 г.
Жулебинский Семко. Морозоустойчивый сорт, отличающийся тонким пряным несколько специфичным ароматом, достаточно хорошо выраженным. Растет компактными кустами высотой до 1,5 метра.
Нарн. Размножается только корневищем, семян не образует. Рекомендован для посадки в степных и полупустынных районах в качестве пастбищного растения для корма скоту. Необыкновенно устойчивый сорт с крупными листьями. Урожайность 1 га в среднем 2 ц.

Кроме этого известны:
Эстрагон Французский. Эти растения считаются средне рослыми (до 1 метра), с нежно зелеными листьями и с хорошо выраженным ароматом. Французский эстрагон цветет, но семян от него в России дождаться практически невозможно.
Эстрагон Закавказский. Эти растения невысокие, кустики вырастают всего до 60 см, но обладают необыкновенно пряным острым ароматом.
Эстрагон Русский. Отличается мощностью и высотой кустов (1,5 метра и более), а также очень слабым едва уловимым ароматом. Зато он отлично цветет и плодоносит.
Эстрагон Волковский. Растения имеют матовые листочки. Аромат их едва уловим. Волковский эстрагон является одним из самых старинных сортов.
Эстрагон Грузинский. Растения средне рослые, листья имеют горьковатый привкус аниса.
Эстрагон Грибовский 31. Выведен в России из английского сортового материала. Отличается чудесным ароматом, высокой морозоустойчивостью, быстрым нарастанием зеленой массы, нежностью листвы и стеблей. Отлично сохраняет свои качества в сушеном виде, применяется при консервации.
Эстрагон Армянский. Отличается от Грузинского тем, что в нем совершенно нет ни запаха, ни привкуса аниса, хотя присутствует некоторая терпкость.

Елена Керра для «Сайта о растениях» www.pro-rasteniya.ru Вернуться в раздел

Если статья показалась вам интересной, вы можете поделиться ею с друзьями в вашей социальной сети:

Тархун растение выращивание

Выращиваем тархун в домашних условиях

Тархун многим известен по одноименному газированному напитку изумрудно-зеленого цвета на основе его экстракта.

Действительно, данное растение используют для ароматизации напитков, однако на этом его кулинарные возможности не исчерпываются.

Пряность применяется в консервации, солениях и приготовлении мясных блюд.

Официальное название – полынь эстрагонная. В быту его называют просто эстрагон или тархун. Это многолетнее травянистое растение из рода Полынь семейства Сложноцветные (Астровые).

Виды для культивирования тархуна дома

Эстрагон, он же тархун, можно встретить как в диком виде, так и в окультуренном. Многие любители зелени и пряных трав выращивают растение на приусадебных участках. Однако культивировать эстрагон можно и в домашних условиях — просто на подоконнике.

Для семьи вполне хватит 4-5 кустиков, чтобы она была полностью обеспечена ароматной приправой круглый год. При правильном уходе растение проживет 10-12 лет.

Кулинары различают несколько видов растения:

• Русский тархун. Отличается насыщенным ароматом и крупными листьями.
  Цветки нежно-зеленого оттенка.
• Французский тархун. Аромат легкий, немного пикантный. Стебель тонкий, листья мелкие.
• Обыкновенный тархун. Крупное растение с неприятным запахом. Вкус у его зелени довольно горький.

Чтобы не ошибиться с сортом, можно приобрести семена в магазине, обратив внимание на описание растения и пометку «горшечная культура» (или что-то в этом роде).

Что необходимо для выращивания тархуна

Набор инвентаря для выращивания тархуна в домашних условиях довольно прост: грунт, дренаж, тара (горшок или садовый контейнер), удобрение и посадочный материал (семена, черенки, корневые отпрыски).

• Тара. Размер горшка на протяжении первого периода вегетации меняется. Сначала, пока росток небольшой, его можно высадить в тару, диаметром 12-15 см, потом, когда корни полностью оплетут земляной ком и даже покажутся наружу через отверстия в дне горшка, можно перевалить тархун в более просторную емкость. Далее процесс повторять лишь по мере надобности.
• Дренаж. Можно приобрести в любом цветочном магазине или приготовить самому. В качестве нижнего слоя можно использовать пенопласт, мелкую речную гальку, осколки кирпича и даже старых глиняных горшков – полет фантазии цветовода ничем не ограничен. Главное, чтобы они не высыпались через отверстия в дне, но в то же время не слишком плотным слоем укладывались. Ведь дренаж должен давать возможность стечь воде, а не задерживать ее.

• Почва. Она должна быть легкой, дренированной, с нейтральной реакцией. Подойдет грунт, предназначенный для выращивания рассады. Также можно самостоятельно составить смесь, взяв песок, перегной и дерн в соотношении 1:1:1.
• Удобрение. Растение отзывчиво на подкормки. Однако с ними нужно быть осторожными. Тархун может быстро наращивать зеленую массу, но при этом будут страдать аромат и вкус листьев. Удобрения используют разные – как магазинные, так и все, что найдется дома – древесная зола, раствор навоза, птичьего помета и пр.
• Посадочный материал. Это могут быть как купленные в магазине семена, так и взятые у соседей, знакомых, родственников черенки или корневища.

Грунт, дренаж и горшки необходимо продезинфицировать, даже если они были приобретены в магазине.

• Тару можно обработать марганцовкой, а грунт и дренаж прокалить в духовке.

Способы размножения эстрагона

Для выращивания тархуна дома можно использовать любой способ размножения – семенами, черенками, кусочками корневища и делением куста.

Однако существует мнение, что выращенный из семян тархун менее ароматен и вкусен, чем растения, полученные путем укоренения черенков.

Цветоводы-любители считают, что черенки наследуют свойства родительского куста, а семена – нет. На самом деле, на качество зелени может влиять множество факторов – от погрешностей в уходе до покупки некачественного посевного материала.

Размножение семенами

Семена эстрагона довольно мелкие. Чтобы всходы были равномерными, их смешивают с крупным речным песком и высевают в заранее подготовленную тару с увлажненным грунтом. Заделывают неглубоко, не более 1-1,5 см, после чего землю в горшке немного утрамбовывают и сбрызгивают водой из пульверизатора.

До появления всходов, что произойдет примерно через три недели, емкость, накрыв пленкой или стеклом, ставят в теплое место. Такую самодельную тепличку раз в сутки проветривают, открывая на 1-2 часа. Пока первые ростки не проклюнутся, освещение особой роли не играет. Но как только они появятся, горшок следует перенести на подоконник и открыть. Иначе всходы будут слабыми и вытянутся. В этом случае придется подсыпать землю, но даже такая мера не всегда помогает.

В фазе двух-трех настоящих листочков всходы прореживают, убирая слабые и некрасивые. При желании им можно дать шанс, посадив в отдельную емкость. При выхаживании следует опять создать тепличные условия.

Размножение черенками

Такой способ размножения в домашних условиях более легкий, чем выращивание эстрагона из семян. Молодые полуодревесневшие черенки длиной примерно 10-12 см быстро пускают корни в воде. Остается только аккуратно посадить их в горшок.

Чтобы растение при укоренении меньше болело, можно создать ему тепличные условия, накрыв черенок в земле стаканом или банкой. Далее, пока не появятся новые листочки, свидетельствующие, что эстрагон прижился, следует лишь периодически снимать стеклянный колпак и проветривать.

Второй вариант укоренения – посадка в землю черенка без сформированной корневой системы. Однако перед этим его нижнюю часть опускают в раствор корневина (или любого другого стимулятора корневой системы) на ночь, а утром высаживают. Или же припудривают порошком-укоренителем срез непосредственно перед посадкой.

Размножение эстрагона делением куста

Еще один способ размножения, который экономит время на посеве и укоренении. Особой сложности он не представляет. Выкапывают куст, обрезают у него старые, сухие и больные корни, после чего аккуратно его делят на несколько частей. Полученный материал сразу пересаживают в горшок или контейнер. Его ставят на окно и регулярно поливают, не давая земляному кому полностью просохнуть.

Размножение корневыми отпрысками

Любой куст тархуна постепенно разрастается, вокруг материнского растения появляются молодые побеги. Их можно аккуратно отделить и посадить в горшок, заглубляя на 4-5 см. После чего обильно полить и мульчировать. На время укоренения надземную часть растения обрезают, оставляя побеги 15-20 см длиной. Горшок с тархуном ставят на подоконник, саженец периодически поливают и подкармливают.

Оптимальные условия для выращивания тархуна и уход за ним

• Место и освещение. Как и все зеленные, тархун, растущий в домашних условиях, любит хорошее освещение. Растение будет прекрасно себя чувствовать на окнах любой ориентации, кроме северной стороны. Нехватка освещения сказывается на качестве зелени, которая может стать безвкусной и потерять аромат. В таком случае эстрагону требуется досвечивание, особенно в пасмурные дни и в осенне-зимний период. В жару, наоборот, его следует притенять от прямых солнечных лучей.
• Полив и рыхление. Землю вокруг всходов орошают с помощью пульверизатора, чтобы не вымыть еще неокрепшие растения. Взрослый куст поливают умеренно, по мере подсыхания, при этом нельзя допускать переувлажнения. В противном случае растение может погибнуть. После полива, спустя несколько часов, землю в горшке нужно взрыхлить.
• Подкормка. Удобрение вносят по общим правилам. Жидкое – сразу после полива, сухое — рассыпают по поверхности, после чего проводят полив. Тархун отзывается как на минеральные подкормки, так и на органические. Лучше всего вносить удобрение каждый раз после сбора урожая, чтобы растение могло быстрее восстановиться.
• Температура. Оптимальный температурный режим – 17-22 0 С. Несмотря на то, что тархун – морозостойкое растение, он не любит резких перепадов температуры и сквозняков.
• Влажность. Особых требований к этому параметру у эстрагона нет. Средние показатели должны быть около 65%. Зимой во время отопительного сезона и летом в жару его нужно ежедневно опрыскивать. Иначе, недостаток влаги в воздухе скажется на внешнем виде растения, и что еще хуже – на качестве зелени. Листочки станут жесткими и безвкусными, а могут вообще приобрести горечь.

Болезни и вредители

Поскольку тархун обладает специфическим запахом и вкусом, естественных врагов-вредителей у него практически нет. Его аромат, наоборот, отпугивает многих насекомых.

Заболеть и погибнуть эстрагон может только вследствие переувлажнения почвы. Также не сможет оно расти на кислой почве и в земле со щелочной реакцией. Поэтому не всякий грунт, взятый с дачного участка, огорода или сада подойдет для культивирования, если его реакцию искусственным путем не сделать нейтральной.

Сбор урожая и его хранение

Если тархун выращивают дома как горшечную культуру, полную обрезку и заготовку впрок можно не проводить. Достаточно просто срывать листочки или веточки и использовать их по мере надобности.

Если же по каким-либо причинам необходимо провести обрезку, зелень сушат в тени, чтобы сохранить ее природный оттенок и запах. На солнце веточки с листиками быстро теряют свой аромат и обесцвечиваются.

Хранят эстрагон в герметично закрытой посуде в сухом темном месте. Некоторые хозяйки срывают сухие листики и растирают их в порошок, другие предпочитают использовать с веточками. Это дело вкуса.

Однако растертая сухая зелень быстрее может потерять свой аромат, как бы герметично она закрыта ни была. Поэтому лучше всего измельчать ее непосредственно перед употреблением.

Заключение

В домашних условиях можно самостоятельно приготовить любимый всеми напиток «Тархун». Для этого необходимо сварить сахарный сироп, добавить в него измельченную зелень эстрагона и настоять около часа. После чего процедить и развести обыкновенной столовой газированной водой с добавленным в нее соком лимона или лайма.

Напиток исключительно натуральный и полезный. Он понравится всем – и взрослым, и детям. Приятного аппетита!

Выращиваем тархун

Тархун с полынью относятся к одному роду и внешнее строение подчеркивает это родство. Листья тархуна — удлиненно-продолговатые, ланцетные, напоминающие листья полыни. В отличие от полыни кончик листа у эстрагона раздвоен, как язык у сказочных драконов. Отсюда латинское видовое название растения «дракончик» — dracunculus.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus). © Leigh

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (

Artemisia dracunculus) — многолетнее травянистое растение, вид рода Полынь семейства Астровые.

Родиной эстрагона (тархуна) называют Азию, но в диком виде растение распространено от Восточной Европы до Средней Азии. Повсеместно встречается в Китае, Пакистане, Монголии, Индии. Эстрагон занял определенную нишу во многих штатах Америки. В России тархун занимает значительные площади, как в Европейской, так и Азиатской частях.

Обитает тархун в открытых местах на сухих остепненных склонах, иногда как сорняк на полях.

Краткое описание тархуна

Тархун, или эстрагон — многолетние травы кустовидной формы. В дачных хозяйствах широко распространены в диком и домашнем окультуренном виде.

Корни тархуна жесткие с множественными боковыми побегами. Со временем — одревесневающие. За причудливо извивающуюся форму французы называют эстрагон ужовой травой.

Стебли тархуна прямые голые, желтовато-бурые, молодые — зеленоватые, высотой 30-150 см.

Тип листьев, расположенных у основания и в верхней части стеблей, имеют разную краевую форму. Листья тархуна без черенков. Нижние — по краю листовой пластинки слегка изрезанные, на верхушке — надрезанные, как бы раздвоенные, как язычок змеевидных. Верхние стеблевые — цельнокрайние, ланцетовидные, удлиненно-ланцетные, на конце заостренные. Цветовая гамма листьев тархуна — зеленые, чаще темно-зеленые, иногда сизо-серебристые.

Листья тархуна богаты эфирными маслами с легким запахом аниса. Приятны на вкус, не имеют полынной горечи.

Цветонос тархуна расположен на верхушке стебля, узко-метельчатой формы. Цветки мелкие светло-желтые, зеленоватые. Зацветают в августе-сентябре.

В конце октября созревают плоды — продолговатая семянка (хохолка не имеет). Семена тархуна очень мелкие темно-бурого или коричнево-бурого цвета. Растения способны размножаться саморассевом.

Разновидности тархуна для выращивания на даче

Эстрагон подразделяется на несколько разновидностей. В некоторых селекционных работах специалисты считают их отдельными видами:

• Русский тархун — обладает насыщенным ароматом. Используют, в основном, в пищу в свежем виде. Отличительная черта — цветки имеют нежно-зеленую окраску, а стебель и листья крупные.
• Французский тархун — используется кулинарами как пряно-вкусовая зелень за легкий, пикантный аромат. Отличается тонким стеблем и мелкими листьями.
• Обыкновенный тархун — имеет неприятный аромат, который отпугивает насекомых. Крупное растение характеризуется неправильной формой листовых пластинок. Обладает горьковатым вкусом.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Выращивание тархуна

Требования тархуна к окружающей среде

Тархун относится к группе морозостойких растений и легко переносит морозы -30 °С. Светолюбив. Но может расти и в полутени. Не выносит сырых, низких, затемненных мест. Для нормального роста и развития требователен к содержанию влаги в почве, но без длительного затопления корневой системы. Оптимальная температура в вегетационный период +18. .+25 °С. На одном месте тархун растет до 15 лет, но для пищевого использования выращивают 4-6 лет в виде отдельной куртины в 3-5 кустов.

Подготовка почвы

Для нормального роста и развития тархун предпочитает легкие почвы, хорошо дренированные, нейтральной реакции. Оптимальным является супесчаный грунт, на тяжелых растет очень медленно. Кислые почвы нейтрализуют мелом или доломитовой мукой, а затем ежегодно подсыпают под куст стакан золы.

Участок, отведенный под тархун, необходимо освободить от корневищных сорняков. Перекопать на 25-30 см. Под осеннюю перекопку внести на 1 кв. м по 0,5 ведра перегноя или компоста и по 30-35 г фосфорных и калийных удобрений. Весной перед посевом семян или рассады, укоренившихся вегетативных частей тархуна вносят в посадочные лунки не более 10-15 г аммиачной селитры. Большее количество азотных удобрений вызывает усиленный рост биомассы, но вместе с потерей аромата.

Посев семян тархуна

В открытый грунт семена тархуна высевают ранней весной. Растение морозостойкое, поэтому можно посев провести и осенью. Под посев почву разделывают очень тщательно, так как семена мелкие. Чтобы посев не был кучным, семена смешивают с сухим песком. Схема посева рядовая, на влажный грунт с последующей присыпкой почвой. Всходы тархуна появляются через 2-3 недели.

Оптимальная температура для всходов +18..+20 °С. Сеянцы в фазе 2 листочков прореживают на расстояние до 10 см. Выращивание тархуна семенами – длительный период и не для всех регионов этот способ удачный. Поэтому чаще его высаживают рассадой.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus). © unacg2014

Посадка тархуна рассадой

Несмотря на морозоустойчивость, семена эстрагона не всходят в Нечерноземной зоне. В этих регионах тархун выращивают через рассаду.

На рассаду посев семян тархуна проводят в первой половине марта в подготовленные горшки или пластмассовые контейнеры. Грунт должен быть легким, водопроницаемым, постоянно влажным, но не мокрым. Поэтому контейнеры лучше расположить на подносах и поливать снизу. При поливе сверху практичнее использовать пульверизатор.

Контейнеры с посевом располагают в теплице или на прохладных подоконниках. В фазе 2 листочков прорывают густую рассаду, оставляя наиболее сильные сеянцы с интервалом не менее 6-8 см. В июне рассаду тархуна высаживают в открытый грунт, можно по 2 шт. в одну лунку. Рассаду высаживают во влажный удобренный грунт по широкорядной схеме 30х60-70 см. Для семьи достаточно 3-6 кустов.

Уход за тархуном

Тархун относится к неприхотливым растениям и не доставляет особых хлопот хозяевам. Основной уход — очистка участка перед посевом/посадкой от сорняков, особенно корнеотпрысковых, с рыхлением для лучшего обеспечения корней воздухом.

Полив умеренный. Поливают растения в зависимости от погодных условий через 2-3 недели. Подкормку тархуна проводят один раз весной после первой прополки или перед цветением. Подкармливают настоем коровяка, который разводят перед внесением с 5-6 кратным соотношением к массе, или настоем золы.

Можно подкормить под полив сухой золой из расчета 1-2 стакана под куст в зависимости от его возраста. Хорошо отзывается тархун на подкормку микроэлементами или смесью удобрений — на 10 л воды добавляют по ложке суперфосфата и хлористого калия. К этой смеси можно добавить стакан золы, особенно на обедненных почвах.

Зеленую массу тархуна убирают по-разному. Можно весь вегетационный период срезать зеленую массу по мере роста, оставляя пеньки 12-15 см. Но практичнее после первой выборочной уборки зеленой массы, срезать сразу все стебли практически у земли и полить. Растет тархун быстро и вскоре новые молодые побеги с листьями, сохранившими свой обаятельный аромат, срезают для использования в пищу или на сушку. Сушат обычно листья.

Если кусты тархуна по невыясненным причинам начали желтеть и сохнуть, необходимо всю надземную массу срезать и убрать с участка. Место обработать любым почвенным биопрепаратом (от болезней и вредителей). При естественном старении кусты эстрагона теряют свои свойства: снижается ароматность листьев, ухудшается их вкус, листва грубеет. Поэтому через 4-5 лет кусты обновляют, используя для размножения черенки, отводки, деление корневища.

Зелень лучшего качества получается при срезке тархуна с третьей декады апреля до третьей декады июня. Можно полную срезку для сушки провести перед цветением. Срезанную зелень сушат в тени, чтобы сохранить присущую побегам зеленую окраску. Сухие листья тархуна отделяют от стеблей, растирая между ладонями и хранят, как и другие пряные культуры. После полной срезки кусты обычно отрастают за 30-40-50 суток.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Размножение тархуна

Размножение тархуна черенками

В третьей декаде мая нарезают черенки 15 см длины. Нижней стороной опускают в раствор корневина или другого корнеобразователя. На следующий день черенки тархуна высаживают в смесь песка с грунтом и перегноем 1:1:1, заглубляя их на 3-5 см. Высаженные черенки укрывают пленкой, имитируя мини-тепличку. Пленку регулярно поднимают для проветривания. Почву поддерживают постоянно увлажненной. Через месяц укоренившиеся черенки высаживают на постоянное место.

Размножение тархуна отводками

Хорошо развитый 1-2 летний стебель тархуна весной пришпиливают, в прокопанной неглубокой канавке или борозде, V-образной деревянной шпилькой и присыпают почвой. На нижней части стебля, обращенной к почве, делают несколько неглубоких надрезов. В течение вегетационного периода почву поддерживают во влажном состоянии. Весной следующего года, отрезав от материнского растения укорененный стебель тархуна, пересаживают на постоянное место.

Размножение тархуна корневищем

Тархун может расти на одном месте, как уже отмечалось, до 15 лет, но на практике куст хорошо растет и развивается первые 4-5 лет, а затем корневище с корнями разрастается и мешает другим растениям, листья мельчают и теряют аромат. Чтобы освободить участок, куст тархуна выкапывают, обрезают старые, кривые, больные корни. Корневище делят на несколько частей так, чтобы каждая имела 2-4 вегетативные почки. Деленки высаживают на заранее приготовленное место.

Очень быстро можно размножить эстрагон корневыми отпрысками. У материнского куста тархуна весной или осенью подкапывают несколько побегов с корнями. Обрезают аккуратно корневую систему и высаживают на новое место. При посадке корневую шейку заглубляют на 4-5 см, обильно поливают и мульчируют. После посадки надземную часть укорачивают до 15-20 см.

Применение и полезные свойства тархуна

Хрустящие огурчики, необычайно ароматные томаты всю зиму будут на столе желанными блюдами, если к ним добавить при зимней заготовке свежие листья тархуна. Как пряно-ароматическая приправа эстрагон используется при квашении капусты, изготовлении маринадов, замачивании яблок. Слабо-пряный аромат придает салатам изысканную ноту свежести. В Украине, Молдове, Закавказье, Средней Азии выведены специальные салатные сорта тархуна. В Германии свежими листьями тархуна натирали мясо от мух.

Правильно засушенный (но не черные ветки и листья) тархун постоянно используется для чаев и напитков, освежающих и полезных. Листья и молодые побеги тархуна богаты витаминами, микроэлементами и другими полезными для организма веществами, которые благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, ЖКТ, используются как противоглистное, при различных бессолевых диетах и цинге.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Сорта тархуна для выращивания на даче

Селекционеры рекомендуют для домашнего выращивания в открытом грунте сорта тархуна Монарх, Добрыня, Ацтек. У всех этих сортов разные свойства. Для использования в кулинарии больше подходит Ацтек, а для приготовления освежающих напитков — Добрыня.

Меньше выращиваются, но довольно интересны для домашнего выращивания сорта:

• Тархун Грибовчанин (долго сохраняется свежесть и сочность листьев),
• Тархун Травневый (хороший эфиронос),
• Тархун Тархун Гвоздичный (рекомендован для кулинарии и как пряность для зимних заготовок),
• Зеленый дол (отличается длительным периодом сохранения листьев без огрубления листовой пластинки),
• Тархун Жулебинский Семко (морозоустойчивый со специфичным тонким ароматом).

Для отдельных регионов России и стран характерны свои типы и сорта тархуна, обладающие отличительными особенностями в строении куста, его формы, аромата зелени и др. Различают Эстрагон Закавказский, Грузинский, Армянский, Французский, Грибовский 31 (основа — английский сортовой материал) и другие.

Защита тархуна от вредителей и болезней

Тархун редко, но все же повреждается, в основном, тлей, проволочником, клопами, паутинистым клещом. Эпифитотийных повреждений нет, так как сам тархун — неплохое растение-инсектицид.

При выращивании тархуна в небольших количествах на даче лучше использовать против вредителей биоинсектициды, которыми можно обрабатывать почву и растения (Актофит, Бикол, Битоксибациллин, Нембакт, Аверсектин-С и другие).

Пораженные растения опрыскивают настоями и отварами трав-инсектицидов (тысячелистника, ромашки, календулы). Их можно опылить также смесью табака и золы или просто порошком пижмы. Обработки химическими препаратами не рекомендуются.

Как посадить эстрагон

Эстрагон — пряное растение, многим известное как тархун. Свежие листья эстрагона отличаются нежным вкусом и имеют лёгкий анисовый привкус. К сожалению, на наших приусадебных участках эстрагон не слишком распространён, хотя в диком виде встречается как в европейской части, так и в Сибири, и на Дальнем Востоке. Эстрагон неприхотлив и зимостоек, за ним несложно ухаживать, поэтому стоит выделить этому растению место в своём саду.

Краткая характеристика растения

Эстрагон — многолетник, принадлежащий к семейству астровых, который известен также под другими названиями — змеевик, полынь эстрагонная, тархун. Представляет собой сильно разветвлённый куст, по внешнему виду напоминающий полынь. Может расти на одном месте 8–10 лет, при хорошем уходе достигает в высоту до 1,5 метра.

Во время цветения эстрагон очень напоминает полынь обыкновенную

Эстрагон — растение холодостойкое, даже при небольшой толщине снегового покрова хорошо переносит сильные морозы. Побеги начинают отрастать ранней весной, сразу же после того, как сойдёт снег. Благодаря этому урожай ароматной зелени можно собирать несколько раз за сезон.

Побеги эстрагона появляются на поверхности земли ранней весной

Растение применяется в сыром виде для приготовления салатов, соления и квашения овощей, а также как пряная приправа к супам и вторым блюдам. Высушенные листья можно включать в состав ароматных приправ, добавлять в различные напитки.

Сорта эстрагона

В Государственном реестре семян РФ на 2017 год зафиксировано 10 наименований эстрагона, которые рекомендованы для выращивания во всех регионах. Из них можно отметить следующие сорта:

• Грибовчанин — обильная зелень, очень хорош в домашней кулинарии и засолке.
• Монарх — характеризуется засухоустойчивостью и зимостойкостью. Используется для консервирования, приготовления солений.
• Травневый — в кулинарии используются листья и молодые побеги. Высокорослое растение, достигает 115 см в высоту.

Среди овощеводов-любителей популярны и другие сорта эстрагона, такие как:

Посадочный материал в условиях приусадебных участков получить сложно, так как семена не успевают достичь зрелости. Поэтому любителям ароматной пряности лучше запастись семенным материалом в магазине.

Семена эстрагона можно приобрести в специализированных магазинах

Семена эстрагона очень мелкие, в 1 грамме их содержится до 5 тысяч штук.

Где сажать эстрагон

Место под посадку выбирают на хорошо освещённых участках или в полутени. Необязательно отводить под эстрагон отдельную грядку, можно посадить растения группами в разных частях сада.

Для эстрагона нужно подбирать места, хорошо освещённые солнцем

При выращивании в тени вкус и аромат эстрагона ухудшается, так как при недостатке освещения снижается количество эфирных масел.

Требования к почве

Эстрагон очень нетребователен к условиям, он может расти почти везде. Но для того чтобы растение хорошо развивалось, нужно подобрать участок с подходящим составом почвы. Садоводу следует знать, что:

• Эстрагон любит хорошо дренированную почву.
• Для посадки подходит супесчаный грунт, хорошо пропускающий излишнюю влагу.
• Если на участке преобладает тяжёлый грунт, его нужно перемешать с песком или органическими удобрениями.
• Кислую почву необходимо нейтрализовать древесной золой или мелом.

Чтобы снизить кислотность почвы, на участок вносят золу

Заболоченные участки не подходят для выращивания тархуна. Если грунт преувлажнённый, необходимо предварительно сделать дренаж.

Подготовка участка для посадки

Подготовку почвы начинают заранее, проводят её в несколько этапов:

Осенью землю глубоко перекапывают.

Участок, на котором планируется высаживать тархун, нужно перекопать с осени

Перед посадкой почву нужно разрыхлить и очистить от сорняков

Не стоит вносить под эстрагон избыточное количество удобрений. Кусты дадут много зелёной массы, но ценность приправы намного уменьшится.

Тархун: посадка и уход

Пряность можно культивировать как в открытом грунте, так и в комнатных условиях, выращивая в горшках на подоконнике.

Выращивание в открытом грунте

В открытом грунте эстрагон выращивают несколькими способами:

• посевом семян;
• через рассаду;
• черенками;
• делением куста;
• корневыми отпрысками;
• отводками.

Посадка семенами

Семена эстрагона долго всходят (около 3 недель), но в особой подготовке не нуждаются. Для предотвращения скученности всходов семена смешивают с песком. Посадку проводят следующим образом:

1. Семена распределяют равномерно по поверхности грядки, и заделывают на глубину не более 0,5 см.
2. Гряду накрывают плёнкой и не снимают её до появления всходов.
3. Когда первые листочки появятся на поверхности почвы, плёнку убирают.
4. Укрывают рассаду лишь в ночные часы или при понижении температуры воздуха.

Всходы эстрагона укрывают плёнкой при понижении температуры воздуха

Недостаток этого способа в том, что мелкие семена эстрагона могут чрезмерно заглубляться при посеве. В результате их всхожесть намного снижается.

Выращивание рассады

При рассадном методе семена эстрагона высевают в ящики или горшки за 60 дней до предполагаемой высадки растения в открытый грунт. Процесс выращивания рассады состоит из следующих этапов:

1. Семена заделывают на 0,5 см в почву.
2. Ёмкость накрывают плёнкой или стеклом и ставят в тёплое место — на подоконник или в обогреваемую теплицу.

После посева семян ёмкости накрывают плёнкой

Для поддержания почвы во влажном состоянии её нужно периодически опрыскивать пульверизатором

Этот способ требует больше затрат труда, чем при посеве семенами в открытый грунт. Кроме того, молодым растениям необходимо хорошее освещение и увлажнение почвы. Но размножение эстрагона через рассаду имеет свои преимущества:

• На подоконнике или в теплице можно осуществлять контроль за температурой, что способствует дружным и ровным всходам.
• Молодые растения хорошо приживаются в открытом грунте и легко переносят понижение температуры. Это позволяет садоводу ускорить получение урожая.

Рассаду эстрагона удобнее всего пикировать в контейнеры

Рассаду эстрагона высаживают в открытый грунт в конце апреля — начале мая. Саженец заглубляют до первого листа, хорошо поливают и подсыпают тонким слоем сухой земли, чтобы не образовалась корка.

Уход за сеянцами

В первый год выращивания эстрагона проводят следующие работы:

Прополка и прореживание загущённых всходов. Удаляют ослабленные, мелкие растения, оставляя расстояние между сеянцами 15 на 10 см.

Расстояние в ряду между сеянцами тархуна должно составлять 10 см

На второй год кусты эстрагона пересаживают на постоянное место, размещая их на расстоянии 70 на 70 см друг от друга. Процесс пересадки заключается в следующем:

1. Растения аккуратно выкапывают, не отряхивая землю с корней и стараясь не повредить корневую систему.
2. Сажают кусты в подготовленные ямы, присыпают грунтом.

Размножение черенками

Метод черенкования удобен, когда необходимо получить большое количество рассады эстрагона. Этот способ немного сложнее предыдущих, приживаемость саженцев зависит от точного соблюдения всех условий. Размножают растения так:

1. С взрослого куста весной отрезают несколько побегов длиной 15 см.
2. На 3–5 дней черенки ставят в банку с водой или раствором, ускоряющим корнеобразование.
3. Затем их высаживают в грунт под плёночное укрытие или в мини-теплицу. Заглубляют черенки в грунт на 5 см.
4. Уход заключается в периодическом проветривании и поддержании влажности грунта.
5. Через месяц черенки пересаживают на постоянное место.

Черенки тархуна укореняют под плёночным укрытием

Выращивание тархуна из корневых отпрысков

Это очень быстрый способ размножения, который заключается в следующем:

1. У куста подкапывают несколько побегов с корнями и высаживают их на новое место.
2. Саженцы заглубляют на 4–5 см, почву поливают, подсыпают сухим грунтом.
3. Верхушки побегов срезают, оставляя 15–20 см надземной части.

Эстрагон можно легко размножить корневыми отпрысками

Размножение отводками

Метод очень удобен, он не требует никаких затрат, но гораздо длительнее по времени. В этом случае растение будет готово к пересадке только через год. Размножают эстрагон из отводков так:

1. Стебель взрослого растения весной пригибают к земле и делают на нём 2–3 неглубокие надсечки.
2. Далее присыпают стебель землёй и пришпиливают в подготовленную увлажнённую борозду деревянной шпилькой.
3. Следующей весной укоренившийся стебель эстрагона отрезают от материнского растения и пересаживают на постоянное место.

Стебель эстрагона пришпиливают к земле, а затем после укоренения отделяют от материнского растения

Деление куста

Таким способом можно размножать эстрагон осенью, в первой декаде октября, либо весной, когда почва прогреется. Делают это так:

1. Сильные кусты с хорошо развитыми корневищами выкапывают и разделяют на части. Каждая часть должна состоять из 4–5 побегов (их можно сосчитать по прикорневым почкам).
2. Землю с разделённых частей отряхивать не надо.
3. Новый кустик сажают в подготовленную яму, присыпают грунтом.

Большой куст эстрагона можно разделить на несколько частей и рассадить

Уход за эстрагоном в открытом грунте

Ухаживать за эстрагоном несложно, но, как и все культурные растения, он требует внимания. На протяжении периода вегетации проводят следующие мероприятия по уходу:

• Полив умеренный, 3–5 раз за сезон. КУсты проливают таким образом, чтобы увлажнить всю корневую систему.
• Периодическое рыхление почвы для лучшей аэрации корней.
• Весной, начиная со второго года роста, растение подкармливают настоем коровяка в пропорции 1:10. Делают это после прополки.
• Осенью после увядания наземной части куст обрезают, оставляя 6–10 см от почвы. В таком виде эстрагон хорошо зимует без укрытия.
• Через каждые 5–7 лет растения заменяют на новые.

Посадка в домашних условиях

Развести эстрагон на подоконнике можно семенами или черенкованием. Растения выращивают в горшках или ящиках, на дно которых кладут керамзит. Для посадки используют питательную грунтосмесь, купленную в магазине. Выращенный на окне эстрагон вырастает до 50 см.

При выращивании в горшке куст эстрагона достигает в высоту не более 50 см

В комнатных условиях корни не слишком разрастаются, для одного растения достаточно обычного цветочного горшка. Эстрагон будет хорошо развиваться, если соблюдены следующие правила:

• Для выращивания подходят окна, выходящие на южную или восточную сторону, так как растению необходим солнечный свет.
• Почва должна быть питательной и рыхлой — можно взять смесь песка, перегноя и дёрна (1:1:1).
• На дно посудины, в которой планируется выращивать растение, кладут дренаж.
• Уход несложен — умеренный полив, досвечивание в зимний период, рыхление грунта, подкормка комплексным минеральным удобрением.

Когда пересаживать эстрагон

Тархун — растение холодоустойчивое. Поэтому в открытый грунт его сажают осенью или ранней весной.

Семена эстрагона на рассаду в ящики высевают в начале марта.

На одном месте эстрагон растёт до 10 лет. После 3–5 лет продуктивность растения снижается. Это значит, что куст необходимо обновлять, заменять новыми саженцами.

Эстрагон (тархун) очень неприхотлив в уходе, хорошо растёт как в открытом грунте, так и на подоконнике. Растение даёт отличный результат на освещённых участках, предпочитает питательную дренированную почву. Даже один-два кустика эстрагона (тархуна) могут обеспечить семью вкусной и ароматной приправой в течение всего года.

Эстрагон (тархун): посадка и уход в домашних условиях, в открытом грунте

Выращивание эстрагона в России еще не получило такой популярности, как например, выращивание укропа, петрушки или базилика. Однако пряность, которую еще называют тархун, все чаще используется в домашней кулинарии, как ароматная специя. А освежающий напиток из листьев поможет легче перенести летний зной.

Особенности выращивания эстрагона

Неплохими аргументами за то, чтобы вырастить эстрагон в домашних условиях, станут следующие моменты:

• Большинство сортов являются многолетними растениями и хорошо растут на одном месте до 5 лет.
• Кустики эстрагона довольно крупные, срезку за лето можно проводить несколько раз. Поэтому достаточно высадить 5-8 растений, чтобы с лихвой обеспечить всю семью ароматной зеленью.
• Некоторые сорта можно выращивать в течение всего года в горшках или контейнерах на подоконнике.
• Тархун неприхотлив и не требует особых навыков в организации ухода.

Но есть и несколько особенностей, о которых стоит знать при выращивании эстрагона:

• Эстрагон широко встречается в дикой природе. Это и Азия, и Северная Америка, и Ближний Восток. Садоводы в большинстве случаев культивируют окультуренные виды. На сегодняшний момент их около 100 штук.
• Сорта, выведенные на основе французского тархуна, лучшие по своим вкусовым и ароматическим характеристикам. Но их семена плохо всходят даже в домашних условиях. Предпочтительно разводить их путем черенкования или деления кустов.
• Другие виды эстрагона можно вырастить из семян. В южных регионах, где много солнца, тепла и питательных веществ, их сеют в грунт. В средней полосе выращивают через рассаду.

Выращивание эстрагона из семян в домашних условиях

Для выращивания эстрагона в домашних условиях понадобятся сами семена, емкости и грунт. Пересаживать или нет саженцы в открытый грунт, или оставить расти на балконе или веранде, каждый решает сам в зависимости от возможностей и желаний. На этапе выращивания рассады посадка и уход за травой эстрагон (или тархун) отличаются мало. Разве что сроками посева.

Когда сеять эстрагон на рассаду

Высевать эстрагон на рассаду в Подмосковье именно для последующей пересадки в грунт стоит в конце марта или начале апреля. К моменту пересадки в грунт рассаде должно быть около 1,5-2,0 месяцев. Этот период как раз и придется на время установления стабильных положительных ночных температур.

Кроме того, растение замедляет, а то и вовсе прекращает рост при недостатке освещения. При более ранней посадке обязательно потребуется досвечивать кустики.

Подготовка емкостей

Для выращивания рассады лучше всего подходят небольшие контейнеры или специальные пластиковые мини-парники. Желательно, чтобы они устанавливались на поддоны. Но можно вырастить тархун и в стаканчиках, и в цветочных кашпо. Главное обеспечить хороший дренаж, чтобы избежать замокания корней.

Перед посадкой емкости хорошо промывают проточной водой с хозяйственным мылом. В зависимости от материала их обдают кипятком или раствором марганцевого калия.

Подготовка грунта

Специального грунта для выращивания рассады эстрагона в продаже нет. Но он должен быть легким, водопроницаемым, с умеренным содержанием питательных веществ и нейтральной кислотностью. По этой причине универсальные почвосмеси не подходят. В их основу, как правило, заложен торф, который обладает низким уровнем pH. По этой же причине опытные овощеводы не рекомендуют высевать семена в популярные сегодня торфяные таблетки.

Смесь легко приготовить самостоятельно, смешав в равных частях садовую землю, перегной и песок. Хорошо подходят в качестве разрыхлителя кокосовое волокно или вермикулит. Смесь за день до посева семян эстрагона поливают кипящим раствором марганцовки розового цвета и оставляют остывать.

Посадка семян эстрагона

Семена эстрагона мелкие и туговсхожие. Но и проводить предпосадочную обработку посевного материала стимуляторами роста хлопотно и малоэффективно. Главное – семена сильно не заглублять. Посев проводят на хорошо увлажненный и плотно утрамбованный грунт. Семена смешивают с песком или легкой сухой почвой и равномерно распределяют по поверхности.

Поливать сразу после посадки не стоит. Есть вероятность вымыть семена или наоборот погрузить их слишком глубоко вместе с водой. Емкости затягивают пленкой, накрывают стеклом или крышкой мини-парника.

Емкости оставляют на проращивание в прохладном месте. При температуре в 16-18 градусов семена эстрагона прорастают от 10 до 14 дней. Все это время контейнеры периодически открывают и увлажняют грунт, не допуская его пересыхания.

Как вырастить эстрагон в домашних условиях из семян

С появлением первых всходов укрытия снимают, а емкости переносят в хорошо освещенное место. Чтобы вырастить рассаду эстрагона на подоконнике, нужно выполнять несколько несложных действий:

• Аккуратно поливать отстоявшейся водой комнатной температуры из пульверизатора. Почва всегда должна быть чуть влажной.
• После появления двух настоящих листиков проредить всходы, удалив слабые ростки и оставив расстояние между растениями в 4-6 см. Пикировать рассаду в отдельные стаканчики не рекомендуют.
• Провести 1-2 подкормки с использованием стимуляторов роста типа «Циркон» или «Корневин».

И обязательно следить, чтобы растениям хватало света. При необходимости их досвечивают с помощью фитоламп.

Выращивание эстрагона из черенка в домашних условиях

Чтобы облегчить задачу по размножению и выращиванию эстрагона в домашних условиях, многие садоводы пользуются методом черенкования.

В середине лета срезают верхушки растения длиной около 15-18 см. Срез выполняют под углом в 45 градусов. Удаляют нижние листья. Сами черенки на 1-2 часа замачивают в растворе «Корневина». Затем их высаживают в наполненные грунтом емкости, заглубляя на 4-5 см. Сверху накрывают пластиковой бутылкой или полиэтиленовым пакетом.

Саженцы регулярно проветривают, удаляют влагу с внутренних стенок укрытия, поливают. Примерно через 2 недели они начнут образовывать корневую систему. Еще через 7 дней растения высаживают в грунт на постоянное место или оставляют эстрагон в горшке для выращивания на подоконнике.

Посадка и уход за эстрагоном в открытом грунте

Правильная посадка травы эстрагон облегчит и уход за растениями. Пересадить рассаду на постоянное место абсолютно несложно.

Сроки

В зависимости от региона выращивания саженцы эстрагона высаживают на постоянное место с середины мая до середины июня. Несмотря на зимостойкость самого растения, молодые ростки нередко погибают во время возвратных заморозков. Скорее всего, растение пустит свежие побеги, но часть урожая будет потеряна.

Выбор участка

Для выращивания эстрагона подбирают хорошо освещенные участки. Для активного развития надземной части ему необходимо большое количество солнечных лучей. Почву по составу подбирают легкую и хорошо дренируемую, с высоким плодородным слоем. Тархун хорошо растет на песчаных, супесчаных почвах, а также нейтральных или щелочных подзолистых почвах. По своим характеристикам они максимально приближены к условиям произрастания эстрагона в дикой природе.

Эстрагон не любит переувлажнения. Поэтому его не высаживают в низинах или на нижних частях склонов, а также на участках, где грунтовые воды залегают близко к поверхности.

Подготовка грунта

Участок желательно подготовить с осени. Для этого его перекапывают и вносят органические удобрения. Дело в том, что весной органику вносить не рекомендуют. Считается, что она плохо сказывается на вкусовых качествах. Весной же почву рыхлят и вносят калийно-фосфорные удобрения.

Посадка эстрагона в открытый грунт

Эстрагон высаживают в небольшие лунки по схеме 30-70 см. Если по описанию сорта, представленному селекционерами, кусты компактные, то их можно высаживать по 2 штуки в одну лунку.

Пересадка тархуна черенками ничем не отличается от высадки рассады. На фото эстрагона в саду или на огороде, выполненных садоводами, хорошо видно, как по мере роста сокращается расстояние между растениями по мере их роста.

Как посадить эстрагон семенами в открытый грунт

В южных регионах допустима посадка семян сразу в грунт. Высевают их как весной, так и под зиму в хорошо разрыхленную почву. Сеют семенами в ряды на расстоянии в 30-40 см друг от друга, предварительно обильно увлажнив грунт. Сверху мульчируют почвой.

После появления всходов их несколько раз прореживают по мере роста растения.

Выращивание эстрагона в открытом грунте

Выращивание эстрагона предполагает:

• Умеренный полив;
• Подкорки комплексными удобрениями в начале весны и после срезки зелени.
• Прополку и рыхление почвы.

Выращивание тархуна несложное. А польза от использования растения большая, как в кулинарных, так и в лечебных целях.

Уход за эстрагоном осенью

Осенний уход за тархуном зависит от региона выращивания и различается в зависимости от погодных условий зимой. Из общего – это подкормка растений органикой на зиму. Ее проводят после последней срезки зелени. В почву вносят перегной и рыхлят прикорневой круг.

Нужно ли обрезать ли на зиму эстрагон

В северных регионах, после того, как листья растения пожелтеют и пожухнут, стебли срезают на небольшом расстоянии от земли. На юге эстрагон не обрезают и не укрывают на зиму. Весной просто срезают высохшую надземную часть.

Как укрывать эстрагон на зиму

В средней полосе с непредсказуемыми зимами эстрагон лучше укрыть. Предварительно обрезанные растения сначала присыпают древесной золой. Затем укрывают еловым лапником или мульчируют смесью опилок и перегноя.

Когда и как срезать эстрагон

Эстрагон срезают в течение всего лета, за исключением первого года выращивания. В этом случае его можно срезать только в августе. В последующие годы побеги срезают по мере отрастания, начиная с июня месяца. Можно их срезать выборочно. Но желательно 1-2 раза за сезон обрезать тархун полностью, оставив пеньки в 10-15 см. Это предотвращает цветение и стимулирует образование новых побегов.

Тархун применяют в свежем виде для приготовления напитков и кулинарных блюд, а также в консервации овощей. На зиму зелень сушат или замораживают.

Болезни и вредители

Наиболее часто эстрагон поражается ржавчиной. Для профилактики растения весной обрабатывают раствором «Фитоспорина». В течение всего сезона поддерживают чистоту на грядках, и своевременно прореживают растения, удаляют заболевшие.

Из вредителей тархуну угрожает тля, а молодым растениям – проволочник. От тли помогает обработка посадок остропахнущими настоями луковой шелухи, чесночных перьев, томатной ботвы. С проволочником борются при помощи глубокого рыхления почвы.

Вывод

Выращивание эстрагона необременительно в плане затрат времени и труда. Многих смущает выращивание пряности рассадным способом. Но стоит завести тархун на участке и потом его можно размножать делением, что намного проще.

Тархун трава посадка и уход

Тархун трава посадка и уход

При упоминании названия растения у большинства людей возникает ассоциация с газировкой, зеленого цвета, что и говорить, именно тархун и дал свое название напитку. Однако у растения есть и другие названия, такие как эстрагон и полынь эстрагонная.

Тархун имеет приятный легкий аромат, а богатый витаминный состав растения сделал его популярным не только в кулинарии, но и у приверженцев народной медицины. Ведь вырастить эстрагон в своем собственном огороде не такая уже трудная задача.

Статья написана при информационной поддержке ООО «Азия Стриж» — производство самозатачиваещегося садового инструмента. Перейти в каталог садового инструмента.

Сортовое разнообразие

Прежде чем говорить о том, как осуществлять посадку и уход за тархун травой стоит уделить некоторое внимание сортам эстрагона.

Для выращивания на загородном участке можно выбрать следующие сорта:

1. Полукустарник, достигающий в высоту около 120 см с нежными листочками, которые длительное время не грубеют, называется зеленым долом. Сорт является зимостойким.
2. У растения метровой высоты с листьями и имеющими восковой налет название – гудвин. Побеги обладают густой порослью листьев.
3. От грибовского 31 можно получить более 30 побегов, достигающих высоты около 100 см. Является наиболее устойчивым к плохим климатическим условиям. Прекрасно переносит низкую температуру, также не будет страдать от нехватки или переизбытка влаги.
4. Еще одним сортом эстрагона является желубинскийсемко, он интересен тем, что растение можно не пересаживать на протяжении длительного времени. У молодых листочков отличные вкусовые качества и аромат.
5. К высокорослым сортам относится монарх, имеющий высоту 1,5 метра. Листочки с небольшой опушкой. Данный сорт травы тархуна нашел себе применение в кулинарных рецептах, также широко используется для консервирования.

Эстрагон (тархун) Монарх. Зимостойкий, засухоустойчивый, ароматный многолетник из семейства полыней. Сорт формирует растения высотой до 150 см.

Особенности выращивания

Если говорить о посадке и уходе за тархун травой, то можно выделить следующие этапы.

Эстрагон является морозостойким растением, который с легкостью способен перенести температуру в -30 градусов. При этом очень любит свет, но если будет выбрано на участке затенное место, то тархун сможет расти и там. А вот совершенно не подойдет культуре сырое, низинное, с малым количеством солнца место.

Чтобы растение хорошо себя чувствовало самым оптимальным показателем температуры будет +18 — +25 градусов. На одном месте участка эстрагон можно выращивать более 10 лет, а вот чтобы использовать в пищу рекомендуется сделать отдельную грядку где будет расти около 5 кустиков.

Выращивание Тархун травы

Как подготовить почву

Растению идеально подходит легкая почва с хорошей дренажной системой, имеющей нейтральный показатель кислотности.

Садоводу на заметку. Если грунт тяжелый, то тархун будет развиваться крайне медленно. Для нейтрализации кислой среды используется мел, доломитовая мука. В качестве профилактической меры каждый год под кустики тархуна нужно подсыпать золу в количестве одного стакана.

Там, где решено посадить растение, необходимо очистить почву от корней сорной травы, и вкопать грунт на глубину до 30 см. Первый раз почва перекапывается осенью, в это же время необходимо внести компост или перегной, в количестве ½ ведра на квадратный метр грунта, и подкормки, содержащие калий с фосфором около 35 грамм.

С наступлением весны, прежде чем сажать рассаду или семена необходимо внести аммиачную селитру в количестве не больше 15 грамм на одну посадочную лунку. Если переборщить с азотной подкормкой, то очень активно будет расти листва, но при этом потеряется аромат.

Посев семенного материала

Самое оптимальное время для посадки – ранняя весна, но учитывая хорошую переносимость морозов, то можно сажать и в осенние месяцы. Как подготовить почву уже было рассказано выше, а вот избежать кучности посадки можно путем смешивания семян с песком.

Никаких особенностей в самом процессе внесения в грунт семенного материала нет. Почва увлажняется, а сами семена помещаются в лунки, затем их необходимо присыпать грунтом. Первые всходы появляются на 14 – 21 день, но для этого нужна благоприятная температура от +18 градусов.

Как только у сеянцев появится по 2 пары листочков, тархун нужно рассадить, соблюдая расстояние около 10 см.

Важно знать. Использование семенного материала, чтобы вырастить тархун является делом весьма длительным, и при этом не всегда подходит для той или иной климатической зоны. А потому лучше применить рассаду.

Выращивание тархун травы

Использование рассады

Чтобы обеспечить хороший и быстрый рост эстрагона более целесообразно использовать рассаду. Посадка семенного материала начинается в начале марта. Для этой цели можно воспользоваться горшками или контейнерами из пластика. Требования к почве предъявляются следующие:

• легкий грунт;
• хорошая проводимость воды;
• постоянная влажность, но не сырость.

Полезный совет. Поливать рассаду лучше снизу установив горшки в поддоны. А если используется верхний полив, то он осуществляется с помощью пульверизатора.

Самое подходящее место для емкости с семенным материалом это теплица или место на подоконнике. Как только у растений появится по паре листиков необходимо проредить посадку выбрав самые здоровые сеянцы, их рассаживают, соблюдая расстояние до 8 см.

С наступлением июня можно высаживать тархун уже на участке, некоторые садоводы в одну лунку сажают по 2 кустика. Грунт предварительно удобряют аммиачной селитрой.

Тонкости ухода

Эстрагон является неприхотливым растением, а потому владельцу участка не составит особых хлопот осуществлять уход за тархун травой. Главное, прежде чем заниматься посевными работами необходимо произвести очистку выбранного места от сорной травы, и как следует прорыхлить почву, чтобы к корням поступал кислород. Эту работу удобно выполнить ручным культиватором Стриж.

Уход за Тархун травой

Растение нуждается в умеренном поливе, но тут все зависит от погоды. При благоприятных условиях поливка осуществляется раз в 14 дней. Подкормку вносят в весенний период, после того как будет произведена прополка или перед фазой цветения. В качестве удобрения можно использовать коровяк разведя его в 6 раз с водой, или зольным настоем.

Подойдет и сухая зола, которая вносится из расчета – 1 стакан на кустарник, непосредственно перед поливом. Также можно использовать различные смеси удобрений в 10 литрах воды разводится хлористый калий, суперфосфат в количестве одной ложки для каждого вещества. Если почва совсем бедная, то нелишне добавить в раствор золу.

Появление желтизны на листьях, и высыхание кустарников является тревожным признаком. В этом случае рекомендуется обрезать все наземные части растения и уничтожить. Место посадки обрабатывается специальными биопрепаратами, которые направлены на борьбу с вредителями и болезнями.

Естественное старение эстрагона обуславливается снижением аромата листвы, ухудшение вкусовых качеств. Для борьбы с данной проблемой необходимо обновлять кустарники раз в 5 лет. Размножение можно провести с помощью черенкования, отводков или делением корневой части.

При соблюдении всех вышеперечисленных мер по уходу за тархун травой садовод сможет получить хороший урожай полезного растения.

Где используется эстрагон

Растение обладает необычным ароматом и вкусом, что сделало его отличной приправой в сфере кулинарии:

1. В свежем или сухом виде идет как добавка к первым, вторым блюдам.
2. Можно применять тархун траву в качестве добавки в маринад во время заготовки солений. Эстрагон является отличным компонентом для пряного уксуса, с помощью которого солят рыбную продукцию.
3. В различных кухнях мира тархун используется как приправа к тому или иному мясному блюду.
4. Применяют для приготовления различных соусов, кулинарных смесей и одноименного освежающего напитка.

Применение Тархун травы

В чем польза и вред тархуна

Если говорить о полезных свойствах тархун травы, то благодаря своему уникальному составу, данная пряность используется для лечения всевозможных заболеваний таких как:

• цинга и иные недуги которые возникают при дефиците различных витаминов;
• стимулирует иммунные процессы;
• обладает мочегонный действием и положительно влияет на пищеварительную систему;
• нормализация работы нервной системы;
• является обезболивающим средством;
• устраняет мужские и женские проблемы с половой системой;
• при использовании чаев и отваров можно успешно бороться с внутренними паразитами (гельминтами), и воспалительными процессами.

Вот такими полезными свойствами обладает тархун трава. Но нельзя не затронуть тему возможных противопоказаний по приему эстрагона.

Трава тархун полезные свойства и противопоказания

Несколько слов о противопоказаниях

Если эстрагон и может нанести вред человеку, то исключительно в случаях злоупотребления. Как следствие возникает сильное отравление симптомы которого проявляются так:

Также трава тархун противопоказана при гастрите и язве желудка, беременности. Особое место здесь занимает индивидуальная непереносимость. Во всех перечисленных случаях тархун употреблять в пищу не следует.

Эстрагон, он же тархун. Посадка, выращивание и уход

«Эстрагоном помидоры не испортишь» — так всегда говорила моя бабушка, закрывая на зиму банки вкусных солений. И действительно: консервированные с эстрагоном овощи приобретают ни с чем не сравнимый пикантный вкус. Считается, что это прекрасный консервант для продуктов.

Эстрагон

Оказывается, эстрагон (Artemisia dracunculus) — один из видов полыни, единственный, не обладающий полынной горечью. Еще его называют тархун. Да-да, тот самый знакомый с детства лимонад обладает вкусом эстрагона! В качестве приправы используется в национальных блюдах разных стран.

Посадка эстрагона

При посадке постарайтесь выделить эстрагону солнечные участки.
Любит плодородные почвы, но это совсем не мешает ему расти на песчаных, скудных органическими веществами. Подойдет супесчаная, тяжелую можно разбавить органическими удобрениями и песком. Органику вносят по осени под перекопку участка, можно добавить суперфосфат (минеральные удобрения). Как раз такое растение прекрасно подходит для высоких грядок.

Кислотность предпочитает нормальную. Обладателям чуть кислых и кислых почв рекомендую добавлять в почву перед посадкой древесную золу, это уменьшит кислотность.

Эстрагон

Сажать его можно и весной, и осенью. На одном месте эстрагон может расти достаточно долго, но, на мой взгляд, тогда его вкусовые качества в свежем виде становятся хуже из-за жесткости листьев. Поэтому рекомендую обновлять эстрагон. Свой я обновляю раз в 4 года.

Размножение эстрагона

Размножается эстрагон делением куста, черенкованием и семенами, причем при семенном методе эстрагон может напрочь лишиться своего пряного аромата. Семена нужно высевать перед выпадением снега или ранней весной, слегка присыпая почвой.

В средней полосе со второго года после посева эстрагон зацветет. Но плодоносить может не каждый год, а может вообще крайне редко. Мой эстрагон плодоносил один раз за 4 года, после очень жаркого лета.

Готовый к цветению эстрагон

Можно также использовать и рассадный метод, при котором семена высевают ранней весной, чтобы до высадки в грунт оставалось не менее 60 дней, потому что семена эстрагона долго всходят. Заделывают семена в почву на 1,5 см.

Если вы решили размножить эстрагон делением куста, то лучше всего это сделать в августе или ранней весной.

Для размножения черенкованием в начале мая нарезают черенки около 15 см длиной, нижний срез делают косым (под острым углом), обычно ниже места, где крепится пара листьев, примерно на 3 см. Черенки прикапывают в парнике или под пленкой на высокой грядке. Срез можно обработать корневином. Где-то через месяц черенок укоренится и разовьет достаточную для пересадки корневую систему.

Уход за эстрагоном

Рыхлите почву, удаляйте сорняки, поливайте несколько раз — пока приживается и в засуху — по мере необходимости. В этом и заключается основной уход. На второй год эстрагон можно удобрить жидким коровяком, фосфорно-калийными минеральными удобрениями.

Эстрагон

Молодые побеги можно подвязать к колышкам, чтобы их не повредил сильный ветер.

Выбирайте сорта эстрагона в нашем каталоге, где собраны предложения крупных интернет-магазинов семян и посадочного материала. Смотреть подборку семян и саженцев эстрагона.

Заготовку зелени эстрагона можно проводить в первый же год после посадки.

Сбор и хранение эстрагона

Я срезаю эстрагон до цветения, высушиваю так же, как мяту и зверобой, в защищенном от прямых солнечных лучей теплом месте, хорошо проветриваемом и освещаемом рассеянными солнечными лучами в первой половине дня. Когда зелень эстрагона высохнет, я кладу ее в контейнеры с герметичной крышкой — это позволяет сохранить аромат пряной травы.

Когда растение достигнет высоты около 20 см, срезают верхушки побегов длиной около 10-15 см. После такой обрезки стебли становятся мощнее, и второй раз отросшие стебли нужно срезать у самого основания. Срезку на зиму лучше производить в первой половине лета. На зиму стебли можно удалить, а можно оставить; я всегда оставляю, а уже весной удаляю сухие. Многие укрывают перегноем; я не укрываю, но эстрагон еще ни разу не вымерзал.

Сорта и виды эстрагона

У эстрагона можно выделить две разновидности: ароматную и без запаха. К первой относится всеми любимый эстрагон ароматный, используемый хозяйками в кулинарии.

Эстрагон может быть с ароматом и без запаха

Практически в каждой стране мира выращиваются свои виды и сорта эстрагона, у нас же получили распространение следующие:

• ‘Французский‘ — аромат пряный, нежный, с легкой острой ноткой. Куст средних размеров, цвет листьев темно-зеленый. Прекрасно цветет, но семян не дает.
• ‘Русский’ — кусты сильные, высокие. Аромат пряный, еле прослеживается.
• ‘Волковский’ — старинный сорт, малопахучий, с матовыми листьями.
• ‘Грибовский 31’ — ярко-зеленые листья и сильный аромат. Сама сажала его и считаю хорошим вариантом для средней полосы.
• ‘Жулебинский’ — универсальный сорт, хорош и в свежем виде, и в кулинарии. Растет на одном месте около 7 лет. Компактный куст высотой от 50 до 150 см. Цельные листья зеленого цвета, матовые. Аромат пряный, с острой изюминкой. Цветки желтоватые, мелкие. Очень морозоустойчив.

Еще читайте об эстрагоне:

• Ароматно, пряно, свежо: обустраиваем кухонный садик на подоконнике
• К засолке огурцов приготовьте эстрагон!
• Дачный Тархун — нереально вкусный и полезный!

А на вашей даче растет эстрагон?

Эстрагон (тархун) — его свойства пользы и вреда; выращивание растения

Содержание

• 1 Описание
  • 1.1 Сорта эстрагона (тархуна)
  • 1.2 Выращивание и уход
  • 1.3 Как хранить?
  • 1.4 Полезные свойства
  • 1.5 Использование в кулинарии
  • 1.6 Использование эстрагона в консервировании
  • 1.7 Напиток из тархуна
  • 1.8 Применение в медицине
  • 1.9 Польза эстрагона (тархуна) и лечение
  • 1.10 Вред эстрагона (тархуна) и противопоказания
  • 1.11 Похожие продукты питания
  • 1.12 Пищевая ценность
  • 1.13 Витамины
  • 1.14 Минеральные вещества

Калорийность: 248 кКал.

Энергетическая ценность продукта Эстрагон (тархун):
Белки: 1. 5 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 5 г.

Эстрагон, который также называют тархуном – это многолетний пряный куст, внешне напоминающий полынь (см. фото). Листочки этого растения имеют тёмно-зелёный цвет и узкую форму. Эстрагон обладает несколько резким, но приятным ароматом, вкус же у этого продукта довольно острый, пряный, отдаленно напоминающий ананас.

Сорта эстрагона (тархуна)

Растение бывает нескольких сортов. Кулинарную ценность и по-настоящему пикантный привкус имеет так называемый французский эстрагон. Этот сорт, как известно, невозможно вырастить из семян. Нередко по ошибке выращивают дикий и русский эстрагон. Это два сорта являются более холодостойкими, но не имеют характерного пряного привкуса и яркого аромата.

Интересные вкусовые качества отмечают у грузинского эстрагона, в народе больше известного под названием «тархун» или «тархуна». Свежие листики этого сорта отличаются очень нежным вкусом, также они немного горчат и имеют небольшой анисовый привкус. Эстрагон – традиционная грузинская зеленая закуска, которую еще величают «царицей зелени».

Выращивание и уход

Посадка и выращивание тархуна, как и большинства пряностей, не требует много усилий. Эстрагон представляет собой полукустарник, ветки которого иногда достигают высоты в один метр.

Уход за эстрагоном самый минимальный, его надо вовремя поливать и обрезать. Единственное, что нужно помнить так это то, что растение не выносит застоя воды. Грунт должен обладать хорошим дренажем и быть более-менее плодородным. Тархун предпочитает расти на солнечной стороне, однако устроит его и полутень. Для того чтобы получить больше сочной и мягкой зелени, куст с эстрагоном необходимо часто обрезать.

Как хранить?

Хранение эстрагона не отличается сложностью. Ветки тархуна можно срезать и хранить как цветы в ёмкости с водой комнатной температуры. Для того чтобы значительно продлить срок хранения растения, его листья достаточно засушить. Таким образом, можно заблаговременно заготовить ароматическую траву на зиму. Сушеные листья отлично подходят для приготовления домашних приправ, чая или отвара.

Полезные свойства

Эстрагон имеет много полезных свойств. Листья тархуна содержат эфирное масло, которое придает растению неповторимый аромат. Благодаря эфирному маслу зелень пробуждает аппетит и помогает пищеварительному процессу. Свежие листья богаты на минералы и витамины А, В1,В2 и С.

Траву широко используют для производства ранозаживляющих, противовоспалительных, мочегонных, успокаивающих, тонизирующих и общеукрепляющих препаратов.

Использование в кулинарии

Тархун широко используется в кулинарии и занимает почетное место среди пряностей. Растение входит в традиционные приправы французской кухни, наряду со шнитт-луком, петрушкой и кервелем. Мягкий пряный привкус растения отлично сочетается не только с мясными и рыбными блюдами, но и с блюдами из овощей и яиц. Популярный соус тартар в своем классическом исполнении не обходится без добавления эстрагона.

Свежие листья принято добавлять в различные горячие блюда, в том числе супы и бульоны. Для того чтобы эстрагон не потерял своих вкусовых качеств его добавляют в самом конце приготовления. Веточки тархуна кладут в салаты, блюда из морепродуктов и различные закуски. Вкус и аромат эстрагона лучше всего проявляется в кислой среде, поэтому в кулинарии его часто сочетают с соком лимона или лайма.

Эфирное масло растения используется для получения уксуса, который добавляют в маринады, а также используют в консервации. Дело в том, что тархун, не только придает домашним заготовкам аромат, но и содержит специальные вещества, которые способны подавлять рост молочнокислых бактерий.

Использование эстрагона в консервировании

Зелень тархуна известна в качестве сухой пряно-ароматической приправы, которую широко используют для соления огурцов, помидоров, грибов. Молодой эстрагон хорошо подходит для консервации.  Консервированные овощи получаются с ним более хрустящими и приятными на вкус, а также с ним они лучше сохраняют свой цвет. Купить же свежий или сушеный тархун для приготовления всевозможных солений можно в магазине.

Напиток из тархуна

Напиток из свежих листьев эстрагона отлично утолит жажду летом. Получить знакомый из детства вкус газировки «Тархун» можно смешав измельченные листья эстрагона с половиной лимона и сахаром. Для этого необходимо 3 ст.л. тархуна положить в кувшин и залить кипятком, а затем лишь добавить ранее упомянутые компоненты напитка.

Во Франции необычайной популярностью пользуется чай из тархуна. Этот напиток обладает успокаивающим воздействием на организм человека. Чай из эстрагона приготовить очень просто, для этого достаточно залить немного сушеных листьев кипятком и добавить мёда. Такой натуральный чай вполне заменит легкое снотворное.

Применение в медицине

Эстрагон находит свое применения не только в кулинарии, но и в медицине. Растение довольно успешно справляется с головной и зубной болью. Для утоления зубной боли часто применяют отвар из корневой части. Также тархун эффективно борется с депрессией, бессонницей, отсутствием аппетита. Траву рекомендуют употреблять после тяжёлой и жирной пищи для того чтобы улучшить пищеварение.  

Эстрагон применяется для повышения потенции и считается эффективным средством для поддержания мужского здоровья. Кроме того, тархун оказывает на организм общеукрепляющее воздействие.

Лечебные свойства тархуна давно известны народной медицине, его используют для нормализации менструального цикла и уменьшения различных воспалительных процессов. Растение доказало свою эффективность при заболеваниях дыхательных органов и расстройств пищеварения.

Ароматическая трава обладает жаропонижающими свойствами и просто незаменима в домашней аптечке в период простудных заболеваний. Настой из тархуна поможет при повышенной утомляемости, вернет работоспособность.

Польза эстрагона (тархуна) и лечение

Польза растения очевидна для современного человека. На основе эстрагона готовят спиртовую настойку, которая помогает при артрите и ревматизме. Наружное применение также эффективно при кожных заболеваниях: чесотке, экземе, ожогах.

Траву эстрагона широко используют в диетическом питании. Очень низкая калорийность продукта, всего 25 калорий на 100 грамм, и полезные свойства делают пряность незаменимой для похудения.

Зелень эстрагона, вместе с другими травами, способна заменить соль во многих блюдах. Благодаря этому свойству проблема безвкусной пищи в диетическом рационе может быть полностью решена. По этой же причине рекомендуется употреблять пряность людям, страдающим гипертонией или почечными камнями.

Вред эстрагона (тархуна) и противопоказания

Вред этого растения может быть связан с большим количеством эфирного масла. Есть сведения, что тархун может быть токсичен. В умеренных количествах эстрагон крайне полезен для здоровья. Не рекомендуется употреблять растение беременным женщинам, считается, что эстрагон может спровоцировать выкидыш.

Выращивание эстрагона и подготовка к зиме | Общество

Выращивание эстрагона и подготовка к зиме

Уход за выращиваемым эстрагоном – от посева до срезки.

Подготовка почвы. На участок, отведенный под эстрагон, удобрения вносят с осени: 4 – 6 кг органики, 20 – 30 г суперфосфата и 10 – 15 г сернокислого калия на 1 квадратный метр. Кислые земли известкуют (200 – 400 г/ квадратный метр). Весной почву рыхлят, очищают от сорняков, хорошо разравнивают и высевают семена либо высаживают рассаду.

Посев и выращивание рассады. Эстрагон можно высевать в открытый грунт во 2 – 3-й декаде мая. Посев проводят рядками через 70 см. Семена насыпают в бороздки на глубину 0,5 см. Будьте готовы к тому, что прорастают они медленно, всходы появляются через 2 – 3 недели.

На рассаду семена высевают в середине апреля. Перед посевом желательно намочить их в растворе эпина (2 капли на стакан воды) или микроэлементов, затем слегка подсушить до сыпучести. Сеют рядами через 15 – 20 см. В рассаднике (парник или обогреваемая теплица) растят в течение года. Весной пересаживают на постоянное место по схеме 60 – 70 х 30 – 40 см.

Выращивание эстрагона – уход. Прореживание растений в ряду, оставляя расстояние между ними 10 – 15 см. проводят при появлении 1 – 2 настоящих листьев. Одновременно удаляют сорняки.

В первый год выращивания поливают 3 – 5 раз за сезон, стараясь, чтобы вода проникала на глубину залегания корней. В дальнейшем полив проводят только в засушливые периоды.

Почву неглубоко рыхлят и поддерживают в рыхлом состоянии, пока растения не разрастутся. Эстрагон, подобно мяте, разрастается с помощью подземных побегов, поэтому иногда затеняет соседние растения. Чтобы ограничить его распространение, ограждают посадку в почве шифером.

Подкормки в первый год делают только при слабом росте. В последующем ранней весной вносят комплексные минеральные удобрения (45 – 60 г/квадратный метр). После срезки зелени подкармливают настоем коровяка, сброженной травы (1:10) или куриного помета (1:20).

Защита выращиваемого эстрагона. В конце лета листья и стебли иногда поражаются ржавчиной, которая проявляется в виде подушечек коричневого цвета, образуя споры. По мере созревания они высыпаются и разносятся ветром. Листья при этом вянут и засыхают. Чаще болеют растения на почвах с избытком азотного питания и при загущенной посадке.

Для предупреждения распространения болезни удаляют и сжигают растительные остатки, содержат посадки в чистоте, соблюдая агротехнику, своевременно срезают зелень. Частая пересадка растений способствует поддержанию их в здоровом состоянии.

Из вредителей эстрагон поражают тля, проволочник и цикадки. Против тли проводят опрыскивание настоями из табака, луковой шелухи или зеленой ботвы артофеля. Проволочник или личинки хука-щелкуна повреждают корни молодых растений, взрослым существенного вреда не наносят. Защититься от их можно известкованием и глубоким рыхлением почвы. Из цикадок в средней полосе России наиболее распространены цикадки-пенницы, которые выделяют вокруг себя пенистую слюноподобную жидкость. Личинки и взрослые насекомые высасывают сок из листьев, которые становятся морщинистыми, уродливыми. Цикадки будут досаждать, если своевременно не удалять сорняки, с которых они перебираются на эстрагон. Если же цикадки все же появились, надо оборвать поврежденные листья или опылить все растение известью-пушонкой.

Выращивание эстрагона – подготовка к зиме. В августе прекращают срезку зелени, чтобы за счет листьев корневище накопило побольше питательных вещаете к зиме. В середине сентября, когда пожелтеют и станут засыхать листья, одревесневшие побеги срезают на высоте 6 – 6 см от уровня почвы (оставшиеся пеньки нужны для задержания снега зимой) и закладывают в компост. Обрезанные растения подкармливают фосфорно-калийными удобрениями (по 15 – 20 г/квадратный метр) и рассыпают вокруг перегной или торф (2 – 3 кг/квадратный метр).

Размножение эстрагона. У взрослых растений делят корневище, разводят и корневыми отпрысками, стеблевыми черенками

При делении корневищем растение выкалывают, стебли обрезают наполовину или на 2/3. Затем разрезают так, чтобы в каждой части было 2 – 3 побега и кусок корневища с почками.

Можно выращиваемый куст эстрагона не выкапывать, а весной размножить корневыми отпрысками. Когда они достигнут 5 – 6 см. обрезать остро заточенной лопатой. Для размножения будут пригодны имеющие 1 – 2 почки и длинные подземные корешки. Схема посадки деленок корневищ и отпрысков такая же, как и рассады.

При необходимости получить большое количество растений прибегают к черенкованию. С одного растения можно заготовить до 80 черенков. Лучшее время для этого способа размножения весна или раннее лето, когда идет усиленный рост и укоренение происходит быстрее.

С лучших растений срезают верхушки длиной 12 – 15 см. Чтобы не спутать при посадке верх и низ черенка, верхний срез делают прямой, а нижний – наискосок. Высаживают в заранее подготовленный парничок или ящик высотой 25 – 30 см. Низ черенков опудривают корневином и высаживают наклонно во влажный песок, смешанный с торфом, на глубину 3 – 4 см. Обильно поливают из лейки с ситечком и прикрывают пленкой. Сверху притеняют бумагой или тканью.

Через каждые 2 – 3 дня укрытие приподнимают и проверяют температуру и влажность почвы. Лучшая температура для укоренения 18 градусов. При такой температуре образование корней происходит через 15 – 20 дней. Спустя одну-две недели после этого черенки готовы к посадке на постоянное место, но обычно их высаживают осенью (на расстоянии 60 – 70 см друг от друга).

Так как семена эстрагона очень мелкие и прорастают долго, перед посевом их смешивают с песком (1:10) с добавлением семян быстро растущей зелени (кресс-салат, салатная горчица и др. ). Благодаря этому приему уже через 3 – 4 дня можно определить место посевов для дальнейшего ухода за ними.

Чтобы не дать возможность эстрагону разрастаться, выращивайте его в горшке или ведре без дна, заполнив на 2/3 плодородной землей

Чтобы у эстрагона больше появлялось молодых побегов, старые надо надрезать у основания.

Сбор и сушка выращиваемого эстрагона. Уборку зелени начинают со второго года жизни растения, срезая неодревесневшие побеги длиной 25 – 30 см. За сезон можно проводить 2 – 4 сплошные срезки молодо побегов. Старые тоже идут в дало, их используют в качестве специи при засолке овощей и грибов.

Сушить эстрагон очень легко, влаги в побегах мало, всего 5%. Но делать это надо быстро, чтобы сохранить вкус, цвет и аромат. Небольшие пучки эстрагона подвешивают за концы стеблей и сушат в хорошо проветриваемом помещении или под навесом. Можно использовать для этого портативные сушки для овощей, уставив температуру 25 – 30 градусов. После высыхания листья отдаляют от стеблей, измельчают в кофемолке и хранят в банках с крышкой 1 – 2 года.

В принципе зелень эстрагона можно и замораживать, но существует одно препятствие – листья резать нельзя. Их отделяют от стебля, упаковывают в полиэтиленовые пакеты и укладывают в морозилку. Замороженную зелень хранят не более полугода. Сушить эстрагон нужно в тени, только в этом случае зелень сохраняет аромат.

Эстрагон — посадка и уход в открытом грунте

Эстрагон — ароматная долголетняя трава, которая пришла к нам из Восточной Сибири и благодаря тому хорошо выдерживает зиму в условиях средней полосы. Она всеобъемлюще применяется в консервировании овощей, в маринадах, ее примешивают в капусту при закваске и используют в народной медицине. Эстрагон ценят за присутствие в листочках минеральных солей, эфирных масел, аскорбиновой кислоты и витаминов группы А и В. Эстрагон обладает и еще одним, более известным нам наименованием — тархун.

Описание

Эстрагон — долголетнее пряное растение с освежающе остро-терпким привкусом, давно используемое в кулинарии различных стран. В пищу применяю длинноватые узкие шелковисто-гладкие листочки темно-изумрудного цвета, с тонкой аромата, в каком разносятся анисовые ноты.

Эстрагон возможно увидеть на Ближнем Востоке, в Европе, Средней, Центральной и Восточной Азии, Северной Африке, Мексике, Северной Америке и Сибири. Из-за того, что это растение вырастет во многих регионах, у него большое число других наименований — тархун, такркуни, тургун, страгун, чагыр, маралджин, машур, полынь эстрагонная, драгун-трава.

Тархун — неприхотливое растеньице и хорошо вырастает в тени и на солнце, формируя кусты, вышиной до 1 м. Свежая зелень возникает ранней весной, после того как сойдет снег, что делает ее особо значимым источником комплекса витаминов.

На одном месте тархун вырастает до 10 лет, но преимущественно полезным полагается считать тархун, ратущий первые 3 года. Кусты эстрагона положено как можно чаще обрезать, для того, чтобы создавались новые.

Сортовое разнообразие

До того, как говорить о том, как выполнять высадку и уход за тархун травой нужно выкроить небольшое внимание сортам эстрагона.

Для выращивания на открытом грунте можно подобрать последующие сорта:

• Зеленый долом. Полукустарник, который может вырасти до 120 см в высоту. У это сорта нежные листики, какие не грубеют со временем. Он считается зимостойким.
• Гудвин. Культура какая вырастает до одного метра высотой. Листочки этой травы густые, покрыты восковым налетом метровой высоты с листьями и имеющими восковой налет.
• Грибовский 31. Интересный сорт который может вырастить больше 30 отростков, какие имеют приблизительно 100 см в высоту. Считается особенно стабильным к плохим климатическим условиям. Замечательно выдерживает низкую температуру, также не будет мучиться от недостатка либо переизбытка влаги.
• Жулебинское семко. Куль тура интересна тем, что его можно не пикировать на протяжении очень долго времени. У юных листочков интересный аромат, отличные вкусовые качества.
• Монрарх. Относиться к рослым сортам, он вырастает до 1,5 метра. Листочки с маленькой опушкой. Этот сорт травы тархуна нашел себе применение в кулинарных рецептах, также широко применяется для консервирования.

Эстаргон — выращивание и уход

Высадка эстрагона выполняется как в весеннюю пору, так и в осеннее время. Это долголетний цветок, но менять его место высадки необходимо всякие 3–4 года. За годы культура теряет свои качества, если вырастает на одном месте, его листочки станут жёсткими. Их невозможным применять в кулинарии.

Посадить растение лучше в огороде, но все равно эту траву садят на балконах. Посадку допускается делать и под снег. Культура будет уютно себя ощущать в таких обстоятельствах. Впадинки рекомендуется выполнять спустя каждые 20 см. Основные ростки возникнут уже спустя 14 дней. Если высадка выполняется 1‑ый раз, не следует покупать сразу же огромное число кустиков. Хватает 2–3х, для того, чтобы посмотреть, как станет приниматься растение. И ко всему еще вкус его особенный и полюбится не многим.

Рядом с эстрагоном, не следует садить салат и цикорий. Точно также не следует высаживать на то пространство, где раньше отращивались бобовые культуры. Потому что растение может не дать урожай. В том числе и имеет возможность не взойти.

В случае, если при высадке применяются семена, то их необходимо уложить в приготовленные, после посыпать тонким пластом земли. Поливать сразу же не нужно, допускается лишь немного окропить землю распылителем. Точно также семена предварительно разрешается перемешать с очищенным песком и рассеять. Тогда посыпать землёй уже не нужно.

Многочисленные садоводы советуют сажать не семена, а рассаду. Этот метод легче и успешнее. Трава вырастет намного раньше.

Подготовка почвы

Прежде чем приступить к засеву семян, нужно побеспокоиться о подобающих условиях, качестве земли. Одним из положительных качеств тархуна считается его большая устойчивость к холодам, так как он может выдерживать вплоть до ‑30 градусов. Место должно быть отлично освещенным, однако тархун имеет возможность вырастать и в полутени. Культура имеет возможность вырастать на одном месте 15 лет. Но профессиональные садоводы советуют заменять место любые 3–4 года, поскольку изобилие стареньких культур отрицательно влияет на размер урожая.

Тархун отлично вырастает на разнообразных, отлично дренированных землях. Однако тяжелую землю необходимо будет мешать с песком и органикой, поскольку культура любит место с супесчаной землёй. Тем не менее лишнее введение органических удобрений значительно уменьшит вкус и качество травы. Если земля кислая, то рекомендуется раскислять ее древесной золой, мелом либо доломитовой мукой. Тархун обожает отлично увлажненные земли, но лишнее число жидкости не выносит. Высаживать эстрагон допускается в осеннее время либо весною. Место обязано быть очищено от сорных культур и взрыто на 25–30 см. В случае, если почва подготавливается в осеннее время, то вносят 1/2 ведра перегноя либо компоста, а еще калийные, фосфорные удобрения по 30–35 г. До весеннего посева в спусковые лунки нужно добавить по 10–15 г аммиачной селитры.

Вырастить эстрагон возможно разными методами:

• семенами;
• черенками;
• делением куста;
• корневыми отпрысками.

Особенно всеобъемлюще употребляется метод высаживания рассадой либо разведение из семян.

Посадка семенами

Семена нужно покупать у надежных фирм. В другом варианте на грядке имеет возможность возрасти обыкновенная полынь. Посев в открытый грунт выполняется ранней весной, либо в осеннее время, до возникновения снега. Во избежание концентрации засева сможете перемешивать их с песком.

Сеют рядами в сырую землю, посыпая поверх почвой. Следует скрыть засевы пленкой, какую после появления всходов убирают. Через 2 недели, при температуре приблизительно +20 градусов, возникают ростки. Но подобный метод не пойдет для многих регионов, по этой причине наиболее безопасный метод выращивания — рассадой.

Посадка рассадой

Посев семян для рассадного способа выполняют в марте. Емкости с дренажными дырами на дне, нужно заполнить простым, водопропускающим грунтом. Для того, чтобы избежать переувлажнения, емкости с засевами на рассаду размещают в подносах. Полив выполняется снизу, а сверху сеянцы сбрызгивают из распылителя.

Вместимости размещают на отлично освещаемый подоконник. После возникновения 2х листочков, сеянцы прореживают. Расстояние между оставшимися сильными ростками обязано быть не меньше 6 см. Сажать в открытый грунт нужно тогда, как только наступает теплая погода, как правило в июне. Схема ссаживания — широкорядная, 30Х60–70 см. На одну лунку возможно высаживать по 2 ростка.

Черенкование

Метод размножения черенкованием используется в первых числах мая. Подсекают здоровые стебельки по диагонали под углом в 45 градусов. Срез необходимо выполнить, отступив от пары листочков на 3 см, сможете применять “Корневин” для его обработки.

Размер черенка обязана быть приблизительно 15 см. После чего приготовленные черенки следует зарывать в парнике или под пленкой. Удобная температура для проращивания черенка равняется 18 градусов. Через месяц, после появления корневой системы, допускается пикировать растения.

Уход за тархуном

Эстрагон — довольно жизнестойкая культура. Уход за ним нужен минимальный. Даже необученный человек сумеет понять и растить траву у себя на огороде. На рост цветка значительно влияют следующие моменты:

Если выполнять все стандарты, то спустя пару месяцев возможно получить красивый долголетний цветок.

Освещение и температура

Сразу же после высадки тархуну необходимо предоставить весьма неплохое освещение. По этой причине садить необходимо на освещённых площадях садового участка. Недостаток освещения имеет возможность вызвать гибель всходов. В то время, когда цветок уже укрепиться, он не станет нуждаться в большом количестве света, и станет вырастать в разнообразных частях участка.

К температуре тархун не требователен. Он может выдержать порой даже мощные холода. В северных областях под мульчированной землёй он имеет возможность выносить до 30 градусов мороза. Весенние заморозки не жутки для такого растения. Семена могут пробиться уже при температуре 20 градусов тепла.

Полив

Эстрагон обожает влагу. Систематический и скромный полив — основное условия во время ухода. В период дождей полив не обязательный, но если все-таки дожди идут очень редко, то окатывать необходимо один раз в 2 недели. В сухой этап выполнять это необходимо ещё чаще. Точно также необходимо проверить, чтобы грунтовые воды не залегали ближе, чем на 1 метр к системе корней.

Подкормки

Подкармливать землю нужно до высадки. В этап осенней перекопки необходимо добавить гумус, фосфорные и калийные удобрения. В весеннюю пору прибавляют перегной и суперфосфат. Точно также в лунки вводят чуть-чуть аммиачной селитры. Азотными удобрениями не следует пользоваться, так как из-за них тархун теряет свой аромат. После посадки в открытый грунт необходимо отказаться от разнообразных подкормок в 1‑ый год жизни. Во второй год жизни возможно вводить минеральные плодородия на основе фосфора и калия. Купить их возможно в специальных садовых лавках и магазинах.

Уход за эстрагоном осенью

Гарантия благополучного разведения тархуна — его сделанная вовремя специализация к зиме. Как правило она включает в себя обрезку и прикрытие для насаждения. В основном, отрезку эстрагона выполняют в осеннее время до наступления морозов, в начале либо середине ноября. В случае, если культура молодая, то его подрезают не целиком, сохраняя от стебелька хотя бы 20 см, для того, чтобы оно сумело возродиться к весне. Наиболее старые насаждения сможете обрезать основательнее, сохраняя лишь одревесневшую часть стебля.

В средней полосе и северных областях к зиме тархун покрывают ветошью, лапником либо перегноем. В южных районах прикрытие для такого насаждения не нужно.

Защита тархуна от вредителей и болезней

Тархун очень редко, но все же повреждается, как правило, тлей, проволочником, клопами, паутинистым клещом. Эпифитотийных повреждений нет, поскольку сам тархун — хорошее растение-инсектицид.

При разведении тархуна в маленьких объемах на даче надежнее применять против вредителей биоинсектициды, какими можно обрабатывать землю и насаждения (Актофит, Бикол, Битоксибациллин, Нембакт, Аверсектин‑С и другие).

Пораженные насаждения обрызгивают настоями и отварами трав-инсектицидов (тысячелистника, ромашки, календулы). Их сможете опылить кроме того смесью табака и золы либо просто-напросто порошком пижмы. Обработки химическими препаратами не советуются.

Как можно заметить, разведение и уход за эстрагоном в открытом грунте не отличается их сложностью. При выполнении советов даже не наиболее профессиональные огородники могут обзавестись таким растением у себя дома, и оно станет долго радовать владельцев своим наружним видом и ароматом.

Нужно ли укрывать на зиму эстрагон

Эстрагон (тархун) – многолетнее растение, родиной которого является Восточная Сибирь. Культура относится к семейству Полынных, но при этом не имеет характерной для этих растений горечи. Тархун широко используют в народной медицине и при консервировании. Растение прекрасно переносит особенности климата средней полосы. Чтобы эстрагон не пострадал от морозов зимой, нужно правильно укрыть и подготовить.

Подготовка к зиме

Как и для любой культуры, эстрагону требуется правильный грамотный уход. Многолетник относится к морозоустойчивым культурам. Чтобы он перенес зимние холода с минимальными потерями, зимой подготавливают растение.

Сбор урожая заканчивают в конце августа, когда кустарник зацветает. Чтобы развивались деревенеющие побеги, обрезку зелени прекращают. Поздней осенью стебли обрезают около земли, оставляя пеньки высотой 5-10 см.

Сверху кусты укрывают слоем мульчи, она защитит от холодов. Используют в таких целях торф, перегной, опилки. Для более холодных климатических зон накрывают грядки старой опавшей листвой или лапником.

Правила выполнения укрытия

Чтобы защитить эстрагон от зимних заморозков, используют предпочтительно натуральные утеплители: торф, перегной, опавшую листву или лапник. Наиболее распространено укрытие торфом и перегноем.

Вам пригодится:

1. Первоначально укорачивают стебли до 10-15 см над уровнем земли.
2. Проводят мульчирование. Если используют навоз, то его разводят с землей в соотношении 1:2.
3. Мульчу насыпают слоем в 4-5 см.
4. Сверху насыпают листья или укладывают лапник. Затем прижимают «одеяло» проволочной сеткой.

Также тархун защищают от заморозков окучиванием. Под основание кустарника насыпают холмик (земля, торф, перегной). Окучивание выполняют, когда ночью температуры станут ниже 0, но при этом грунт еще не замерзнет.

Вам пригодится:

Выращивание на участке ароматного эстрагона не станет проблемой. Культура неприхотлива и легко переносит климат страны в разных регионах. Для молодых кустарников и экземпляров, посаженных в северных регионах, для защиты используют дополнительное укрытие. Это поможет тархуну быстро восстановиться

Выращивание тархуна (эстрагона) в открытом грунте: советы по посадке и уходу

Эстрагон, или тархун – многолетнее растение с пряным запахом. Подходит для повсеместного выращивания, прост в уходе. Широко используется в мариновании, консервировании овощей, применяется в народной медицине. Экстракт добавляют при производстве напитка «Тархун».

Описание и сорта эстрагона

Тархун – ароматное растение, выращивание и уход в открытом грунте за которым не составит труда, популярен на дачах и огородах.

Существуют 2 вида тархуна – с пряным ароматом и без запаха. Для выращивания на своем участке предпочтительнее первый вариант. Популярные сорта:

1. «Жулебинский» – многолетний, морозоустойчивый сорт с выраженным острым пряным ароматом. Высота куста до 150 см. На одном месте растет до 7 лет.
2. «Ацтек» – высота 1,5 метра. Куст хорошо облиственный. Выращивание без пересадки – до 8 лет. Аромат пряный с анисовым оттенком.
3. «Волковский» – старый сорт, не требующий ухода. Устойчив к морозам и засухе, но практически без запаха.
4. «Грибовский» – один из лучших сортов. Зимостойкий, мало восприимчив к болезням. Высота около 1 метра, листья длинные, пахучие, цветы мелкие, белые.
5. «Добрыня» – неприхотлив, формирует крепкий, прямостоячий куст высотой до 1 метра. Вкус молодых побегов остро-пряный. При сушке аромат не теряет.
6. «Король трав» – многолетник до 1,5 м высотой. Запах сильный с примесью аниса. Неприхотлив в уходе, засухо- и морозоустойчивый.
7. «Гудвин» – многолетник высотой 110 см. Сильноветвистый, устойчивый к полеганию. Облиственность высокая. За сезон дает до 5 кг зеленой массы с 1 м2. Запах сильный, вкус горьковатый.
8. «Монарх» – многолетний сорт с пряным острым запахом и освежающим вкусом. Высота достигает 1,5 м. Зелень добавляется в салаты, к рыбным и мясным блюд, напиткам, консервации. Возможно выращивание из семян для живой изгороди. Сбор урожая приходится на 25–30-й день после возобновления активной вегетации на 2-ом году жизни.

ответов на часто задаваемые вопросы о выращивании, хранении и приготовлении эстрагона — метафорический утконос

эстрагон, изображение предоставлено Les, Wikimedia Commons Бэзил. Существует еще одна форма эстрагона, называемая русским эстрагоном, но она горькая и грубая. Когда рецепты требуют эстрагона, они имеют в виду французский эстрагон.

Когда сажать эстрагон?

Купите французский эстрагон в виде растения (не в виде семян – русский эстрагон худшего качества выращивают из семян, а более вкусный французский эстрагон выращивают из черенков или путем деления растения). Пересадите в свой сад весной.

Где посадить эстрагон?

Выберите защищенное солнечное место, предпочтительно у стены или другой конструкции, так как эстрагон лучше всего себя чувствует, когда получает дополнительное отраженное тепло.

Можно ли выращивать эстрагон в тени?

Большинство источников рекомендуют полное солнце, но я обнаружил, что он будет расти в защищенном, в основном затененном месте, если температура достаточно теплая. Французский эстрагон любит тепло, но не очень высокие температуры, поэтому, если вы живете в климате, где температура достигает 90 градусов по Фаренгейту (32 по Цельсию) или выше, ваш эстрагон на самом деле лучше себя чувствует в полутени.

Можно ли выращивать эстрагон в контейнере?

Эстрагон очень хорошо растет в контейнерах как на открытом воздухе, так и в помещении. Для достижения наилучших результатов используйте контейнер не менее 12 дюймов в диаметре и 12 дюймов в глубину.

Можно ли выращивать эстрагон в помещении?

Да, но только если у вас есть подоконник, который освещается солнцем много часов в день, или если вы обеспечиваете подсветку для растений.

Если зимой вам нужен свежий эстрагон, подождите до декабря, когда растение отцветет, разделите растение пополам, удалите одну часть, поместите в контейнер со свежей почвой и поместите в помещении на солнечное место. подоконник. Вы будете наслаждаться свежим эстрагоном всю зиму, а остальная часть уличного растения оживет весной.

Насколько большими могут быть растения эстрагона?

Для достижения наилучших результатов оставляйте не менее 18 дюймов пространства на одно растение. Эстрагон может достигать 2-3 футов в высоту и обычно простирается не менее чем на 12 дюймов.

Какая почва нужна эстрагону?

Подойдет любая почвенная смесь хорошего качества, но убедитесь, что она хорошо пропускает воду, так как переувлажненная почва может привести к корневой гнили. Добавьте дюйм или два компоста и закопайте его в верхние 8 дюймов почвы перед посадкой.

В каком постоянном уходе нуждается эстрагон?

Слегка полейте и дайте почве высохнуть между поливами.

Регулярно обрезайте, чтобы стимулировать рост и поддерживать рост растения ниже 2 футов (в противном случае оно упадет).

Мульчируйте поздней осенью или зимой, если вы живете в более прохладном климате. Некоторые источники рекомендуют мульчирование летом, чтобы сохранить влагу и предотвратить рост сорняков.

Осторожно удаляйте сорняки, так как эстрагон имеет поверхностные корни, которые могут быть повреждены грубой прополкой.

Добавьте немного свежего компоста весной.

Корневая система эстрагона будет продолжать расширяться. Используйте нож, чтобы разделить его на два или более корневых пучка каждые несколько лет весной, и пересадите разделенные части в другое место в саду или в другой контейнер.

Нужно ли удобрять эстрагон?

Если ваша почва не очень бедна питательными веществами, вам не нужно удобрять эстрагон, так как он хорошо растет и приобретает лучший вкус без дополнительных питательных веществ. Я обнаружил, что он процветает без постоянного удобрения, если я запускаю его в почву для горшков, в которую добавлено немного удобрений и компоста, и добавляю одну или две лопаты свежего компоста каждую весну.

Как собрать эстрагон?

Как только растение хорошо приживется, просто срежьте верхнюю треть стебля по мере необходимости в течение весны, лета и осени, пока растение не перейдет в состояние покоя на зиму.

Почему на листьях эстрагона появляются пушок, белые пятна, темные пятна или пятна?

Растения эстрагона могут поражаться различными грибковыми инфекциями. Удалите зараженные листья (или вообще избавьтесь от растения, если заражение приняло массовый характер). Не компостируйте зараженные растения.

Чтобы предотвратить грибковые инфекции, разместите растения в пространстве, чтобы обеспечить лучший доступ воздуха, и поливайте почву, а не сверху, чтобы листья оставались сухими.

Как хранить эстрагон и как долго он хранится?

Эстрагон плохо сохраняет свой вкус при сушке, поэтому для длительного хранения лучше всего заморозить его. Самый простой способ сделать это — положить нарезанные или целые листья эстрагона в лоток для кубиков льда, залить их водой, заморозить, затем вынуть кубики и поместить их в герметичный пакет для заморозки для хранения. Если вам нужен свежий эстрагон, просто достаньте кубик и бросьте его в горячий суп или соус или растопите кубик в стакане и используйте сито, чтобы отделить воду от листьев эстрагона.

Для кратковременного хранения можно завернуть листья эстрагона в бумажное полотенце, поместить полотенце в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике в течение 1-2 недель.

Можно ли сохранить семена эстрагона?

Эстрагон французский редко цветет и обычно не выращивается из семян. Это многолетник, поэтому в правильных условиях он будет возрождаться каждую весну, но если вы хотите больше растений, вы можете вырастить их, разделив корни весной (используйте нож, а не лопату, потому что корни хрупкие). ), или из черенков.

Если вы найдете семена эстрагона в продаже, они получены из менее привлекательного российского растения эстрагон.

Как использовать эстрагон?

Приготовление может лишить эстрагон его вкуса, поэтому лучше всего добавлять его незадолго до или в конце процесса приготовления.

Эстрагон часто используется для приправы к блюдам из рыбы, яиц и сыра; начинки и заправки для салатов; кукуруза в початках; ароматизированные масла и уксусы.

Разнообразные вкусные рецепты эстрагона см. в разделе «8 вкусных рецептов эстрагона» от Sunset.

Другие статьи по выращиванию овощей и трав см. на главной странице Садоводство.

Каталожные номера:

• • Альберт, С. (2015). Как вырастить французский эстрагон. Урожай к столу.
  • Эдвардс Форкнер, Л. (2012). Путеводитель Timber Press по овощеводству на северо-западе Тихого океана . Портленд, Орегон: Timber Press.
  • Хадсон, Д., и Дрост, Б. (2009). Французский эстрагон в саду . Университет штата Юта.
  • МакГи, Р. М. Н., и Стаки, М. (2002). Контейнер изобилия МакГи и Стаки . Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Издательство Workman.
  • Альманах старых фермеров.
  • Тозер, Ф. (2013). Новый справочник овощеводов . Санта-Крус, Калифорния: Издательство Green Man.

Выращивание эстрагона из черенков и семян (на французском и русском языках)

Выращивание эстрагона не всегда сложно. Но есть некоторые факты, которые вы должны знать, чтобы увеличить свои шансы на успех. И некоторые из этих фактов могут вас удивить.

Эстрагон – это многолетнее растение, которое считается самым важным из всех растений французской кухни. Эстрагон, однако, также является несколько неправильно понятой травой.

И обычно все сводится к пониманию различий между разными сортами эстрагона. Здесь сегодня речь пойдет о том, как выращивать эстрагон российского (Artemisia dracunculoides Pursch) и классического французского (Artemisia dracunculus) сорта.

 Существует и третий сорт, мексиканский эстрагон (Tagetes lucida), более известный как мексиканский мятный календулы. И если вы живете в жарком климате, то этот сорт для вас. Мексиканский эстрагон, также известный как техасский эстрагон, используется вместо французского эстрагона и в основном выращивается в жарком климате. В то время как французский эстрагон имеет тенденцию переставать расти, когда становится слишком жарко, мексиканский сорт процветает в жарком климате, и растения растут даже в более жаркое время года. С другой стороны, французский эстрагон может пережить жаркое лето, но как трава он предпочитает мягкое лето и холодную зиму. 

Многие люди сажали семена эстрагона и радовались тому, что их новое растение эстрагона вырастает и превращается в красивое травянистое растение. Но затем их радость от выращивания эстрагона превращается в разочарование, когда приходит время собирать урожай. Вкуса и аромата совсем нет.

Но это не то, что вы сделали, или что выращивание эстрагона сложно. И это не имеет никакого отношения к достоинствам выращивания эстрагона как лекарственного растения.

Вы просто выращивали тархун российского сорта, который действительно более мягкий по аромату и иногда даже оставляет горьковатый привкус.

Откуда мне знать, что ты посадил русский, а не французский эстрагон?

Все очень просто, прославленный в кулинарии французский эстрагон невозможно вырастить из семян, так как растение дает стерильные цветки.

Французский эстрагон необходимо выращивать из черенков или корневых делений. Пакеты с семенами, которые вы видите в магазинах, — это, как вы, наверное, уже догадались, семена российского эстрагона.

Быстрая навигация

1. Вырастить эстрагон – по-французски или по-русски?
2. Выращивание эстрагона из черенков и семян
   • Как вырастить эстрагон в саду
     • 1. Выращивание эстрагона из черенков
     • 2. Деление кустов эстрагона
     • 3. Покупка эстрагона 909
     0
   • Как ухаживать за французским эстрагоном
     • Как выращивать русский эстрагон
   • Подготовка растений эстрагона к зиме
   • Сбор и хранение эстрагона
   • Как использовать эстрагон 
   • Проблемы при выращивании эстрагона

Выращивать эстрагон – французский или русский?

Эстрагон представляет собой открытое растение с рыхлой формой, с узкими темно-зелеными листьями и высотой около 60-80 см (20-30 дюймов). Но на этом во многом сходство заканчивается.

Различий между русским и французским эстрагоном почти столько же, сколько и сходства.

Большинство людей предпочитают французский эстрагон русскому просто потому, что это классическая приправа. Но есть и садоводы, которые предпочитают более мягкий вкус российского сорта или предпочитают выращивать мексиканский сорт из-за жаркого климата. И в конце концов, каждый сорт служит разным, но полезным целям в кулинарии.

В этой статье основное внимание будет уделено выращиванию, уходу, сбору урожая и использованию французского эстрагона.

Однако мы также расскажем, как выращивать русский эстрагон, и укажем основные сходства и различия между двумя травами.

Выращивание эстрагона из черенков и семян

Если вы планируете выращивать эстрагон дома, вам сначала нужно решить, хотите ли вы выращивать эстрагон французский или эстрагон русский.

Эти две разновидности трав похожи, но у них разные потребности, а также они выращиваются по-разному.

Большинство садоводов выбирают французский эстрагон, так как это классический вариант, известный нам из французской кухни. Вкус слаще, чем у русского эстрагона, но есть оттенок аниса или лакрицы, который некоторым людям не нравится.

Русский сорт, с другой стороны, имеет более мягкий аромат, но имеет продолжительное послевкусие, которое некоторые люди воспринимают как горькое.

У российского эстрагона есть то преимущество, что его можно вырастить из семян. И визуально это такое же, если не более впечатляющее растение.

Как вырастить французский эстрагон в саду

Французский эстрагон нельзя вырастить из семян. Вместо этого вам нужно вырастить его из стеблевых черенков, корневых черенков, деления корней или просто купить небольшое растение у местного садовника.

1. Выращивание эстрагона французского из черенков

Я выращиваю и сажаю эстрагон из черенков каждый сезон. Но это не так просто, как просто поместить черенок базилика в стакан с водой и наблюдать, как растут белые корни.

 Я не использую гормон укоренения для своих черенков, так как использую травы на кухне. Пожалуйста, свяжитесь со мной, если вы знаете об эффективном, органическом и безопасном для пищевых продуктов гормоне укоренения, подходящем для выращивания эстрагона. 

Я считаю, что создание небольшой теплицы с использованием полиэтиленовых пакетов лучше всего подходит для меня. Тем не менее, я всегда сажаю больше черенков эстрагона, чем мне нужно, так как нет гарантии, что все они дадут корни.

1. Срежьте ветки с растения чистыми садовыми ножницами.
15 см (6 дюймов) — хороший размер. Обрежьте ветки на полутвердой части ветки.

 В самом основании у вас есть одревесневшие стебли. На другом конце ветки у вас есть новый рост с мягкими кончиками. Вы хотите сделать разрез где-то посередине, где ветка твердая, но не деревянная. 

2. Аккуратно удалите листья с нижней половины черенков.

Посмотрите это видео на YouTube.

Короткое обучающее видео о том, как удалить листья с нижней части стеблевого черенка. Обрежьте верхушку черенка, чтобы способствовать развитию корней

3. Теперь поместите черенки в горшок с обычной почвой и тщательно полейте.
Если на верхушке черенка много новых побегов, обрежьте стеблевой черенок ножницами чуть выше нижней пары листьев.

4. Затем воткните в землю 3 более длинные палки.
Поместите палочки на край горшка и расположите их в форме треугольника.

5. Накройте горшок полиэтиленовым пакетом.
Убедитесь, что палочки не позволяют пластику касаться листьев.

6. С помощью резиновой ленты или веревки закрепите пластиковый пакет на основании горшка.

7. Наконец, проделайте в полиэтиленовом пакете пару небольших отверстий для вентиляции.

Вот и все, вы создали мини-теплицу, которая обеспечит хорошие условия для выращивания черенков эстрагона. Опрокидывая черенок, мы пытаемся стимулировать рост корней по сравнению с ростом новых побегов.

2. Деление растений эстрагона

Я считаю, что ранняя весна – лучшее время для деления эстрагона. Ваши растения полны жизни и энергии и не могут дождаться своего роста.

Аккуратно выдавите растения из горшков или выкопайте их из места, где они растут.

Теперь просто разделите корневую систему на растения одинакового размера и посадите их в горшки или на грядку.

Разделить корень очень просто. Просто убедитесь, что вы используете хорошо дренированную почву с большим количеством компоста или органического вещества, чтобы дать вашим новым растениям наилучший возможный старт.

3. Покупка французского эстрагона

Нам всем нужно с чего-то начинать, и иногда проще и лучше купить здоровое и сильное растение в авторитетном садовом магазине.

Когда вы вернетесь домой, пересадите травы французского эстрагона в горшок или контейнер большего размера. Вы хотите убедиться, что у корневой системы есть место для роста, и часто растения, которые вы покупаете, имеют тенденцию быть на грани того, чтобы быть привязанными к горшку.

Используйте хорошо дренированную почву и щедро смешайте с компостом или органическим веществом.

Как ухаживать за французским эстрагоном

Французский эстрагон любит солнечные места или полутень, где он защищен от ветра. Но не слишком жаркое место. Полное солнце утром, которое превращается в полутень в жаркое время дня, подходит нам лучше всего. Это еще одна причина рассмотреть возможность посадки французского эстрагона в горшки, которые легко перемещать.

 Если вы живете в климате с жарким летом и мягкой зимой, мексиканский эстрагон может оказаться для вас лучшей альтернативой. В то время как французский эстрагон имеет тенденцию перестать расти, когда становится слишком жарко, мексиканский сорт продолжает расти даже в жарких условиях. 

Французский эстрагон требует хорошо дренированной плодородной почвы с большим количеством органических веществ. Посадка эстрагона в слишком уплотненную почву приведет к увлажнению почвы и будет препятствовать развитию травы и даже может привести к корневой гнили. Здесь использование приподнятой грядки поможет с дренажем.

Французские растения эстрагона могут вырасти большими, а укоренившиеся растения хорошо реагируют на деление на более мелкие растения каждые пару лет.

При посадке эстрагона французского в горшок лучше поливать растение с помощью водяной бани. Полив сверху излишне рискует уплотнить почву и увеличить риск загнивания корней.

Французский эстрагон, посаженный в горшке, следует пересаживать в свежую почву не реже одного раза в два года. Нет необходимости заменять всю почву. Один из вариантов — использовать горшок большего размера и увеличить уровень почвы. Более того, эту пересадку часто можно спланировать так, чтобы она совпадала с необходимым корневым делением укоренившихся растений.

Не переливайте эстрагон. Французский эстрагон предпочитает периодическую умеренную просушку постоянному переувлажнению. Проверьте пальцем и полейте, когда почва высохнет на глубину 3 см (1 дюйм). Если в прошлом вы выращивали другие травы, такие как розмарин, тимьян или орегано, вы знаете, что слишком много воды иногда больше вредит, чем помогает.

По мере развития растения вы должны постоянно собирать листья для приготовления пищи или хранения для последующего использования. Непрерывный сбор урожая стимулирует рост и помогает растению развиваться и становиться сильнее.

Как вырастить русский эстрагон

В отличие от французского эстрагона, русский сорт можно вырастить из семян.

Чтобы вырастить эстрагон из семян, семена высевают в стартовые горшки в помещении ранней весной (март – апрель). Посейте семена на поверхность, используя нежирную горшечную почву.

Когда сеянцы начнут развиваться, переместите горшки в место с хорошим освещением и не слишком жарко. Если среда выращивания слишком жаркая и с большим количеством солнечного света, вы рискуете получить слабые и длинноногие саженцы. Сосредоточьтесь на обеспечении хорошего освещения и держите развивающиеся саженцы при комнатной температуре примерно 15-20 градусов по Цельсию (60-70 F).

При нормальных или хороших условиях у вас должны быть крепкие саженцы для пересадки в открытый грунт примерно через 6-10 недель (май-июнь). Когда сеянцы достигнут 10 см в высоту, их можно будет пересадить в открытый грунт.

Всегда тратьте неделю или две на то, чтобы ваши растения закалялись, прежде чем переносить их на улицу навсегда.

Русский эстрагон хорошо растет в хорошо дренированной и нежирной почве, поэтому расстояние между саженцами должно составлять примерно 30–40 см (12–15 дюймов). Выращивание эстрагона русского сорта даст вам более крупные растения по сравнению с выращиванием французского варианта. И когда вы выращиваете эстрагон, вам нужно оставить место для развития здоровой корневой системы.

Подготовка растений эстрагона к зиме

Когда вы выращиваете эстрагон в горшках, вы должны защищать свои растения по мере приближения зимы. Ни французский, ни русский эстрагон не считаются деликатными травами, тем не менее, вам нужно принять некоторые меры, чтобы помочь вашим растениям пережить зиму, чтобы они процветали в следующем году.

 Не перестраховывайтесь и не заносите горшки в дом зимой. Однажды я потерял несколько растений, так как подумал, что было бы неплохо занести их в наш отапливаемый гараж. Эстрагон может справиться с более холодным климатом; он просто может извлечь выгоду из небольшой помощи при отрицательных температурах. 

Вы можете хранить горшки с эстрагоном закрытыми на открытом воздухе или в неотапливаемом гараже, теплице или оранжерее. Просто убедитесь, что вы собрали все листья, которые вам нужны, задолго до первых заморозков (по крайней мере, за 4 недели), а затем оставьте растение увядать до зимнего сна в своем собственном темпе.

В случае низких температур вы должны защитить свои горшки, накрыв их изолирующим слоем, например, из пузырчатой ​​пленки, и поднять их над землей. Растение эстрагон не нуждается в воде, так как зимой оно отдыхает и дремлет.

Сбор и хранение эстрагона

Время сбора урожая эстрагона садового приходится на вегетационный период с весны до ранней осени. Но разумно дать молодым растениям укорениться до сбора листьев. И так как мы входим поздней осенью в зиму, растение нужно оставить в покое.

Лучше всего использовать эстрагон, конечно же, собирать свежие листья и использовать их в кулинарии. С грядки на стол — прекрасное дело. Собирайте листья по одному или срежьте свежие веточки с помощью ножниц, если это необходимо.

Но вы также можете собрать эстрагон и сохранить его для последующего использования. Вы можете высушить или заморозить листья эстрагона. Знаете ли вы, что сушеные листья эстрагона обладают более насыщенным ароматом и вкусом, чем свежие? Но поскольку эстрагон — это ароматическая трава, это может работать в обоих направлениях, поскольку иногда вы просто хотите добавить тонкий слой аромата.

Сухие листья следует хранить в герметичном контейнере в темноте для более длительного хранения. И всегда убедитесь, что ваши листья полностью высохли, прежде чем замораживать их.

Помните, что французский эстрагон – это очень ароматная и сильнодействующая трава, и даже немного может иметь большое значение. Храните листья французского эстрагона в удобных порционных пакетах для удобства использования.

Как использовать эстрагон 

Как вы, скорее всего, уже знаете, эстрагон является обязательным ингредиентом для беарнского и голландского соусов. Но эстрагон может сделать гораздо больше.

Эстрагон прекрасно сочетается с рыбой, мясом и всеми блюдами, связанными с яйцами. Добавление свежего эстрагона в омлет или яичницу-болтунью на воскресный бранч — настоящее удовольствие.

Также популярны масла со вкусом эстрагона и уксус. Просто добавьте веточки эстрагона к маслам или уксусу, чтобы придать им прекрасный вкус. Держите смесь при комнатной температуре и проверяйте вкус примерно через день, чтобы найти правильный баланс вкуса для вас.

Проблемы при выращивании эстрагона

При выращивании эстрагона вы часто избавлены от проблем с грибковыми заболеваниями и других проблем. Однако хорошо знать о некоторых проблемах с вредителями, которые могут возникнуть.

Как и многие другие травы эстрагон может болеть мучнистой росой и ложной мучнистой росой. Если вы видите явные белые порошкообразные отложения на листьях, вам следует подумать о выращивании в более прохладном месте и не забывать поддерживать равномерно влажную почву.

Что касается компаньонной посадки, эстрагон хорошо сочетается с другими растениями, имеющими сходные почвенные условия. Кроме того, считается, что сильный аромат эстрагона помогает отпугивать вредителей и насекомых. Этот фактор аромата также упоминается в отношении выращивания чеснока, и мой собственный случай подтверждает это утверждение.

Мое последнее слово сегодня будет от моей матери. Она сказала мне никогда не выращивать эстрагон рядом с петрушкой. И я живу этим, но я оставляю это на ваше усмотрение.

Свежие веточки французского эстрагона, готовые для кулинарного использования или хранения для последующего использования

 Полезные ресурсы:
Texas AgriLife Extension Service, Техасский университет A&M
Расширение Университета Иллинойса
 

Выращивание эстрагона: полное руководство по уходу

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Полное раскрытие читайте здесь.

Выращивание эстрагона на удивление простое и не требует особого ухода. В этом посте я научу вас всему, как это сделать, чтобы вы добились наибольшего успеха.

Эстрагон приятно выращивать в домашнем саду, и это намного проще, чем вы думаете.

Новички могут даже вырастить обильный урожай, если знают, как правильно ухаживать за эстрагоном, чтобы он процветал.

В этом руководстве, посвященном выращиванию эстрагона, я поделился своими лучшими советами и рекомендациями, чтобы каждый мог приступить к делу.

Вы узнаете, когда и где он растет, сколько ему нужно солнца, воды и удобрений и как сохранить здоровье на долгие годы.

Table of Contents

Tarragon Plant Care Overview

0354

Scientific name:	Artemisia dracunculus
Classification:	Herb
Common names:	Tarragon
Устойчивость:	Зоны 4-8
Температура:	.	Полное солнце или полутень
Вода:	Дайте почве высохнуть между поливами, не переувлажняйте
Влажность: 9035 Средняя 9035 918	Fertilizer:	General purpose plant food in spring and summer
Soil:	Fast-draining, fertile soil
Common pests:	Spider mites

Эстрагон – цветущий многолетник из семейства сложноцветных, или подсолнуховых. Он произрастает в Северо-Восточной Европе и некоторых частях Центральной Азии.

Это быстрорастущее, холодостойкое растение, которое возвращается весной одним из первых. Садоводы любят его за способность отпугивать вредителей и сладкий анисовый аромат.

Ароматные листья образуют стебли, которые могут достигать 3 футов в высоту. Летом они производят маленькие, незначительные белые или бледно-зеленые цветки.

Различные виды эстрагона

Существует два вида эстрагона: французский (Artemisia dracunculus) и русский (Artemisia dracunculoides), оба требуют одинакового ухода.

Французский эстрагон наиболее популярен благодаря вкусу и аромату, но может быть более чувствителен к теплу, солнцу и влаге.

Русский эстрагон обычно легче выращивать, но он имеет более грубые листья и считается менее ароматным вариантом.

Прекрасные растения французского эстрагона

Зимостойкость

Эстрагон – очень выносливое растение, произрастающее в зонах 4-8. Он предпочитает прохладные весенние температуры и будет страдать от летней жары.

Может выдерживать сильные морозы в суровом климате. Но не любит переувлажнения зимой.

Как растет эстрагон?

Эстрагон растет группами из подземных побегов. Тонкие съедобные листья формируются на прямостоячих стеблях и имеют зеленый или сине-серебристый цвет.

Он может быть от 36 дюймов в высоту и около 15 дюймов в ширину до 5 футов в высоту, в зависимости от сорта.

Зрелое растение эстрагона, готовое к сбору урожая

Как выращивать эстрагон

Прежде чем говорить о том, как за ним ухаживать, сначала следует обсудить, когда и где выращивать эстрагон. Выбор лучшего места может существенно повлиять на его общее состояние здоровья.

Где выращивать эстрагон

Эстрагон любит солнце, но не жару. Идеальным местом является область, которая получает много солнечного света утром или вечером, но затенена в самое жаркое время дня.

Одинаково хорошо растет в контейнерах или на грядках. Независимо от того, где вы его поместите, убедитесь, что у него хороший дренаж, чтобы предотвратить проблемы с гниением.

Когда сажать эстрагон

Вы можете сажать эстрагон на открытом воздухе, как только минуют последние заморозки и ранней весной земля будет готова к работе.

Поскольку эстрагон предпочитает прохладу, вам нужно дать ему достаточно времени, чтобы он прижился до наступления летней жары.

Выращивание эстрагона в горшках на открытом воздухе

Инструкции по уходу и выращиванию эстрагона

Теперь, когда вы знаете, где и когда начинать, пришло время узнать о выращивании эстрагона. Эти советы по уходу помогут вам сохранить его процветающим.

Солнечный свет

Эстрагон может расти как на полном солнце, так и в полутени, но ему требуется 6 или более часов света каждый день.

В климате, где температура постоянно превышает 80°F, лучше всего обеспечить тень во второй половине дня.

Если у вас нет защищенного места, вы можете использовать затеняющую ткань, чтобы защитить его от интенсивных лучей.

Вода

Укоренившиеся растения эстрагона могут переносить более сухие условия. Но для лучшего производства держите почву равномерно влажной. Когда он высохнет на 2 дюйма, дайте ему глубокий напиток.

Он не терпит мокрых ног, поэтому никогда не поливайте его до сырости. Используйте влагомер, чтобы сделать это правильно.

Увядшие листья на высушенном растении эстрагона

Температура

Эстрагон – одно из первых растений, которое вновь отрастает весной после того, как миновали отрицательные температуры.

Цветет при температуре от 60 до 80°F. Кроме того, он может провиснуть или увянуть на жаре.

Все, что ниже, приведет к замедлению роста, а низкие температуры заставят растение впасть в спячку.

Удобрение

Обычно эстрагон не нуждается в подкормке, если он растет на плодородной почве.

Но, если вашему растению несколько лет или оно находится в почве плохого качества, периодическая подкормка может способствовать более энергичному росту.

Сбалансированные жидкие удобрения, такие как компостный чай или рыбная эмульсия, можно вносить 1-2 раза весной. Или используйте гранулы с медленным высвобождением один раз в середине весны, чтобы усилить эффект.

Почва

Эстрагон хорошо растет в хорошо дренированной, плодородной почве с рН 6,5-7,5. Это легко проверить с помощью щупа.

Неплохой идеей является улучшение почвы низкого качества для улучшения дренажа и повышения питательной ценности. Компост или червячные отливки могут помочь сделать тяжелую глину или песчаные грядки более подходящими.

Эстрагон, растущий в моем саду

Обрезка

Частая обрезка в течение всего сезона — лучший способ стимулировать активный рост и кустистость.

Поздней весной с помощью ножниц обрежьте стебли до 6 дюймов, чтобы стимулировать ветвление и развитие листьев к лету.

Осенью из-за низких температур растение впадает в спячку. Когда листья пожелтеют, обрежьте их на 3-4 дюйма в высоту на зиму.

Борьба с вредителями

Острый аромат эстрагона часто отпугивает многих вредителей, но иногда они могут стать жертвами паутинных клещей.

Если вы видите маленькие желтые точки вдоль листьев или тонкую паутину на растениях, используйте масло нима или инсектицидный спрей. Я делаю свое собственное, смешивая 1 чайную ложку мягкого жидкого мыла на 1 литр воды.

Борьба с болезнями

Наиболее распространенными заболеваниями эстрагона являются ржавчина, корневая гниль и плесень.

Если вы начинаете замечать коричневые, белые или желтые пятна на листьях, это может быть признаком плесени или ржавчины.

Обработайте органическим фунгицидом, чтобы замедлить распространение, и поливайте от основания, чтобы влага и почва не попадали на листья.

Корневая гниль вызывается чрезмерным поливом или плохим дренажом почвы. Позвольте ему высохнуть между напитками и используйте датчик влажности, чтобы исключить сомнения.

Советы по сбору эстрагона

Вы можете начать сбор эстрагона, как только он укоренится и начнет давать новый рост.

Никогда не берите более ⅓ растения за один раз и обрезайте только новые зеленые стебли, чтобы стимулировать ветвление по мере их пополнения.

Легко повреждается, поэтому используйте острые, чистые ножницы или прецизионные секаторы, чтобы срезать стебли, а не пытаться их сломать.

Сбор свежего эстрагона для приготовления пищи

Советы по размножению эстрагона

Эстрагон можно выращивать из семян, но это сложно и занимает много времени. Наиболее надежными формами размножения являются черенкование или деление корня.

Черенки лучше всего брать и укоренять в конце весны или в начале лета, когда стебли станут менее нежными.

Деление лучше проводить в конце зимы или ранней весной, как только начнется новый рост.

Хорошей практикой является деление укоренившихся растений каждые 2-4 года, чтобы оживить их и предотвратить рост дерева.

Устранение распространенных проблем

Выращивание эстрагона довольно трудоемко, как только вы освоите его, но вы можете столкнуться с одной из этих распространенных проблем, когда научитесь ухаживать за ним. Мои советы здесь, чтобы помочь вам вернуть ему хорошее здоровье.

Желтые листья

Желтые листья могут быть вызваны вредителями, нерегулярным поливом, корневой гнилью, температурой или болезнями.

Используйте датчик влажности, чтобы убедиться, что вы не поливаете слишком сильно или недостаточно, так как оба эти фактора могут вызвать пожелтение.

Если листья покрыты пятнами, виновником, скорее всего, являются паутинные клещи или ржавчина. Обработайте клопов органическим инсектицидным мылом или используйте фунгицид, если вы подозреваете заболевание.

Холодная погода вызовет естественный покой, в результате чего листья пожелтеют. Это нормально и не о чем беспокоиться.

Растение пускает в ход / готовится к посеву

Летняя жара вызывает цветение или стрелкообразование. Это нормальная часть жизненного цикла, и вкус не меняется.

Предоставление тени во второй половине дня при теплых температурах поможет замедлить это.

Вы можете обрезать стебли цветов до того, как они распустятся, чтобы перенаправить энергию растений на производство листьев.

Побурение листьев

Потемнение листьев обычно происходит из-за плохого дренажа, неправильного полива или солнечных ожогов.

Убедитесь, что почва хорошо дренирована, чтобы предотвратить переувлажнение, и дайте ей высохнуть на 2″, прежде чем добавлять еще. Но никогда не позволяйте ему полностью высохнуть.

Обеспечьте ему более 6 часов солнечного света в день, но избегайте прямых солнечных лучей при температуре выше 80°F, чтобы предотвратить ожоги.

Эстрагон не растет

Если эстрагон просто не растет, это указывает на то, что окружающая среда не идеальна.

Для цветения ему необходимы температура выше нуля, но ниже 80°F, не менее 6 часов солнечного света, умеренная вода и хорошо дренированная плодородная почва.

Молодой эстрагон готов к посадке

Часто задаваемые вопросы о выращивании эстрагона

Здесь я ответил на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о выращивании эстрагона. Если вашего нет в списке, задайте его в комментариях ниже.

Легко ли вырастить эстрагон?

Эстрагон легко выращивать, если вы научитесь ухаживать за ним. Избегайте чрезмерной жары, поливайте постоянно после укоренения и обеспечьте хороший дренаж, чтобы помочь ему процветать.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить эстрагон?

Требуется около 90 дней, чтобы вырастить эстрагон до его полной зрелости от семян до сбора урожая, или меньше, если вы начали с небольших растений.

Где лучше всего растет эстрагон?

Эстрагон лучше всего растет в зонах 4-8, при более чем 6-часовом солнечном свете, защите от полуденной жары и хорошо дренированной плодородной почве.

Отрастает ли эстрагон каждый год?

Да, эстрагон – это многолетнее растение, которое будет отрастать каждый год в зонах садоводства 4-8.

Нужно ли эстрагону солнце?

Нет, эстрагону не нужно полное солнце, но он может расти там, пока температура не превышает 80°F, что вызовет увядание и солнечные ожоги.

Теперь, когда вы понимаете, как обеспечить наилучший уход, выращивание эстрагона под силу даже новичку. Воспользуйтесь этими советами, чтобы он укоренился и стал здоровым в вашем саду.

Узнайте, как создать великолепный и высокопродуктивный огород с моей книгой  Вертикальные овощи . Он покажет вам все, что вам нужно знать о вертикальном выращивании любых культур (включая травы!) Закажите копию сегодня!

Узнайте больше о моей книге «Вертикальные овощи» здесь.

Подробнее о выращивании трав

• Как вырастить тимьян дома
• Как вырастить майоран дома
• Как вырастить корень имбиря в помещении или на открытом воздухе
• Как вырастить ромашку дома

Поделитесь своими советами по выращиванию эстрагона в разделе комментариев ниже.

Как обрезать травы и сделать их счастливыми!

25 июля 2014 г. | Травы и овощи

Люди выращивают травы по разным причинам. Некоторые хотят использовать свежие травы в кулинарии или в медицинских целях. Другим могут просто понравиться ароматические ароматы трав. Какой бы ни была ваша причина, травы нужно использовать, чтобы они процветали.

Регулярная обрезка способствует общему оздоровлению, предотвращая вытягивание и непривлекательность растений. Независимо от того, выращиваете ли вы травы на открытом воздухе в земле, в горшках или на подоконнике, вам необходимо регулярно их подстригать. Вот несколько простых шагов, чтобы ваши травы выглядели хорошо:

• Всегда срезайте травы острыми, чистыми ножницами или машинкой для стрижки. Это предотвращает повреждение растений и способствует росту растений.
• Если вы защемляете пальцы, вымойте руки перед началом работы.
• Начните срезать листья с однолетних растений, таких как базилик, кинза, стевия и укроп*, как только они окрепнут. Срежьте целые стебли, а затем отделите листья от стеблей. Сбор урожая утром или ближе к вечеру.
• Собирайте цветущие травы, такие как базилик, шалфей и тимьян, до того, как они распустятся. После цветения листья теряют свой аромат. Я предпочитаю срезать все цветочные почки, чтобы растение простояло дольше. Как только растение зацветет, оно начнет давать семена и перестанет давать листья.
• Срежьте стебли петрушки и зеленого лука близко к основанию, примерно в дюйме от почвы. Новый рост должен появиться примерно через неделю.
• Обрезайте новые побеги многолетних трав, таких как розмарин, шалфей и эстрагон, каждую неделю в течение лета. Отщипните верхние 2 дюйма всех новых побегов, чтобы стимулировать более полное растение с сильным ростом корней.

* Возможно, вы выращиваете укроп на семена, поэтому дайте ему зацвести, и зелень начнет отмирать.

Ниже приведена таблица, которая поможет вам в уходе за травами:

ТРАВА	ГОД. /ПЕР.	PINCH	CLIP	CUT FROM BASE	NOTES
Basil	annual	X			штамп под углом 50 градусов
Chives	annual			X
Cilantro (corriander)	annual			X	harvest  seeds
Укроп	однолетник			X	растение частое, недолговечное
Lavender	perennial		X		cut stems to old wood
Marjoram	tender perennial		X
Мята	Многолетник	X	X		spreads quickly
Oregano	perennial		X
Parsley	biennial			X	2 год цикл роста
Розмарин	многолетник		X
Sage	perennial		X
Tarragon	perennial		X
Thyme	perennial		X

Уход за травяным садом может быть немного сложнее, но результаты стоят времени и усилий. Ничто не сравнится с запахом свежесрезанной зелени по утрам!

 

Выращивание эстрагона: французский аромат на кончиках ваших пальцев

Содержание

Задумывались ли вы когда-нибудь о выращивании эстрагона или, если уж на то пошло, о том, для чего он используется?

Существует несколько разновидностей эстрагона ( Artemisia dracunculus), но французский эстрагон является кулинарной звездой и одним из четырех Fines herbes французской изысканной кухни: петрушка, шнитт-лук, кервель и эстрагон.

Эстрагон, эстрагон по-французски, имеет вкус аниса или лакрицы и хорошо сочетается с блюдами из рыбы, курицы и яиц. Его часто заправляют уксусом, чтобы легко подкислить соусы и соленья, придав им травяной оттенок. Если вы наслаждались беарнским соусом со стейком, лососем или спаржей, эстрагон — это приправа, которая придает ему неповторимый вкус.

Независимо от того, готовите ли вы свой путь через Джулии Чайлд «Освоение искусства французской кулинарии » или завершаете свой сад с травами, вырастить эстрагон легко с нашим практическим руководством!

Хорошие продукты на Amazon для выращивания Tarragon:

• Neem Bliss 100% холодного масла Neem
• . Руководство Выращивание эстрагона позволяет собирать свежие травы для приготовления пищи по мере необходимости. Источник: Blaine Horrocks

  Общие названия	Французский эстрагон, драконья полынь, эстрагон, немецкий эстрагон
  Научное название	Art. Сатива
  Количество дней до сбора урожая	Собирайте урожай, когда листьев достаточно для поддержания роста растений, через 40–60 дней после пересадки
  Свет	Полное солнце до частичного тени
  Вода:	Вода один или два раза в неделю, пусть почву высыхает в почве. почва от нейтральной до слабокислой
  Удобрение	Компост, компостированный куриный помет, эмульсия из рыбы/морских водорослей
  Вредители	50358
  Болезни	Эстрагонная ржавчина, ложная мучнистая роса, мучнистая роса, ризоктониоз (корневая гниль)

  Все о эстрагоне

  Эстрагон имеет тенденцию к более широкому размеру листьев и тенденции к более широкому росту со временем. Источник: apple_pathways

  Эстрагон французский ( Artemisia dracunculus var. Sativa) — многолетнее травянистое растение с длинными, тонкими, заостренными зелеными листьями. Хотя эстрагон произрастает на юге России и в Западной Азии, большая часть сушеного эстрагона, который продается на коммерческой основе, — это французский эстрагон, который выращивается во Франции.

  Французский эстрагон и русский эстрагон являются двумя основными культивируемыми видами эстрагона. Они похожи, но разные: у французского эстрагона более глянцевые листья и гораздо более выраженный анисовый аромат и вкус. Русский эстрагон ( Artemisia dracunculus ) также вырастает намного больше, до 5 футов в высоту. Они оба являются членами семейства подсолнечника и маргаритки ( Asteraceae ).

  Французский эстрагон имеет густые разветвленные стебли и вырастает от 18 до 36 дюймов в высоту с горизонтальным размахом около 12 дюймов. Хотя французский эстрагон может давать маленькие желтоватые соцветия, он не дает настоящих цветов или семян эстрагона. Вместо этого он размножается через корневую систему или черенки. Если вы видите в продаже семена эстрагона, имейте в виду, что это, скорее всего, российский эстрагон.

  Посадка эстрагона

  Хотя русский эстрагон можно вырастить из семян, французский эстрагон можно вырастить только с помощью живой пересадки. Имейте в виду, что растения, продаваемые в питомниках, могут по ошибке быть русским эстрагоном. Попробуйте лист на вкус, чтобы убедиться, что он имеет острый анисовый вкус.

  Живые растения можно пересаживать весной или осенью, и лучше всего они растут на участках с полным солнцем или в полутени. Хорошо дренированная почва имеет важное значение, поэтому, если почва вашего сада плотная, рассмотрите возможность посадки эстрагона в контейнере или приподнятой грядке, где вы можете обеспечить хороший дренаж.

  Чтобы пересадить живые растения эстрагона, сначала полейте растение в горшке. Выкопайте яму вдвое шире и примерно такой же глубины, как и горшок. Затем переверните растение, постучите по дну горшка, чтобы освободить его — корни, почву и все остальное — и опустите растение в его новый дом. Добавьте пару дюймов компоста, а затем хорошо полейте. Полностью заполните отверстие почвой и аккуратно прижмите ее к растению. Добавьте пару дюймов органической мульчи вокруг растения, чтобы удерживать влагу и сдерживать сорняки. Взрослые растения будут занимать около одного квадратного фута площади, поэтому сажайте несколько растений на расстоянии 2–3 фута друг от друга.

  Уход

  Французский эстрагон выглядит сорняком, но листья наполнены ароматом. Источник: Джон и Анни

  Уход за эстрагоном может быть легким, если вы прислушиваетесь к его основным потребностям и следуете некоторым важным культурным обычаям. «Правильное растение в правильном месте» — садоводческая мантра, напоминающая нам о том, что, несмотря на наши порой возвышенные и идеалистические мечты о саду, балом правит природа. Мы не можем ожидать, что растения будут процветать без обеспечения их основных потребностей!

  Солнце и температура

  Французскому эстрагону требуется не менее 6 часов ежедневного пребывания на полном солнце. Он будет терпеть полутень.

  Трава эстрагона предпочитает умеренный климат с зимним сезоном, который позволяет ему находиться в состоянии покоя в течение нескольких месяцев. Тем не менее, растения также неприхотливы и хорошо растут от зоны садоводства 3 с обильным мульчированием для зимней защиты до зоны 9. Растениям потребуется защита с помощью затеняющей ткани и более частый полив, если летние температуры достигают 90 градусов по Фаренгейту или выше.

  Вода и влажность

  Чтобы предотвратить грибковые заболевания, лучше всего поливать растения эстрагона утром или, по крайней мере, при достаточном количестве солнечного света и времени, чтобы листья высохли до захода солнца. Поливайте растения на уровне почвы только для предотвращения болезней. Высокая влажность также может спровоцировать грибковые заболевания, поэтому не забудьте оставить достаточно места между растениями для хорошей циркуляции воздуха.

  Для этой травы хорошо подойдет система капельного орошения или шланг для замачивания, но будьте осторожны. Эстрагон ненавидит «мокрые ноги» и предпочитает высыхать между поливами, поэтому отрегулируйте настройки полива по мере необходимости. Обратите внимание, что растения эстрагона в контейнерах требуют более частого полива.

  Почва

  Французский эстрагон хорошо переносит бедную песчаную почву, но плохо себя чувствует в уплотненной глинистой почве или в сырых условиях. Лучше всего для этого растения подходит слабокислая (pH от 6,0 до 7,3), хорошо дренированная почва, богатая питательными веществами. Обогащение почвы вашего сада компостом улучшит почву и даст вашему эстрагону богатые питательные вещества, необходимые для производства его удивительного вкуса эстрагона.

  Удобрение

  Эстрагон — довольно неприхотливое растение, не требующее обильных подкормок в течение всего сезона. При посадке добавьте богатый компост, а осенью снова подкормите растения компостом.

  В течение вегетационного периода несколько раз опрыскивайте листья морскими водорослями или компостным чаем. Или, если вы предпочитаете использовать гранулированное удобрение, добавление компостированного куриного помета каждые 6 недель или около того также даст импульс вашим растениям.

  Обрезка

  Поскольку эстрагон распространяется корневищами под землей, многие выращивают эстрагон в горшках. Источник: John and Anni

  Французский эстрагон не сильно разрастается, поэтому обрезка носит в основном косметический характер и предназначена для стимулирования нового роста.

  Как только ваше растение приживется и достигнет более 2 футов в высоту, вы можете обрезать его в течение всего вегетационного периода примерно на 2 фута, чтобы содержать его в чистоте. Садоводы с несколькими растениями часто обрезают половину своих растений до 8 дюймов или около того в июне или июле, что дает достаточно времени для второго урожая примерно через 6 недель.

  Листья эстрагона желтеют к концу сезона. Это ваш сигнал обрезать стебли примерно до 4 дюймов. Если это подходит для вашего района выращивания, обильно замульчируйте растения для защиты от зимы. Ранней весной обрежьте любую пожелтевшую листву, чтобы освободить место для нового роста.

  Размножение

  Французский эстрагон не размножают семенами эстрагона, а черенками стебля или делением корневой системы. На самом деле семена цветов эстрагона, скорее всего, стерильны.

  Для размножения черенками используйте чистые садовые ножницы, чтобы отрезать стебель длиной от 5 до 8 дюймов сразу под узлом. Удалите листья с нижней трети, окуните стебель в гормон укоренения и поместите его в горшок с почвой. Держите почву и растение увлажненными, пока не сформируются корни. В этот момент пересадите в сад весной после даты последних заморозков.

  Некоторые садоводы сообщают о более успешном размножении французского эстрагона делением корня ранней весной. Для этой техники вам понадобится укоренившийся французский эстрагон, садовые вилы и небольшой инструмент — например, нож, который позволит вам отделить нежные корни растения. После того, как вы осторожно подняли растение садовыми вилами, найдите зеленые побеги. Удалите 4-5 побегов и поместите их в небольшие горшки с почвой. После того, как побеги повисят в тени пару недель, у них отрастут корневые волоски, и теперь они готовы к пересадке в сад.

  Сбор и хранение

  Молодым растениям эстрагона нужно время, чтобы они приобрели темно-зеленый цвет. Источник: Satrina0

  Как и многие другие травы, эстрагон — это растение, которое можно срезать и снова вырастить, и его полезно собирать часто. Острый вкус французского эстрагона имеет большое значение, поэтому, если вы нарезаете больше, чем можете использовать сразу, попробуйте эти идеи для хранения.

  Сбор урожая

  Эстрагон готов к сбору после посадки растения. Общее правило состоит в том, чтобы всегда оставлять как минимум одну треть листьев нетронутыми. Чтобы собрать урожай, найдите более светло-зеленый новый рост и аккуратно обрежьте стебли кухонными ножницами или секатором. Листья эстрагона легко повреждаются, и попытка сломать древесный стебель пальцами может привести к повреждению.

  Хранение

  Чтобы сохранить эту свежую траву для использования в течение дня или двух, поместите срезанные концы веточек в банку с водой, неплотно накройте полиэтиленовым пакетом и поставьте в холодильник. Точно так же вы можете обернуть веточки влажными бумажными полотенцами, а затем поместить в полиэтиленовый пакет.

  Для более длительного хранения предлагается несколько методов. Поскольку сушеная трава широко доступна, многие садоводы считают, что лучше всего использовать сушку эстрагона. Аргумент против сушки этих листьев заключается в том, что большая часть прекрасного аромата травы исчезает. Чтобы максимизировать аромат при сушке, держите листья целыми и храните их в герметичных контейнерах при комнатной температуре, как только они высохнут.

  Добавление свежих нарезанных листьев французского эстрагона в масло или замачивание свежих веточек в уксусе для приготовления ароматизированного уксуса — две вкусные альтернативы. Замораживание нарезанной травы в воде в формочках для кубиков льда или замораживание веточек в герметичных пластиковых пакетах — еще несколько способов, которые стоит попробовать.

  Устранение неполадок

  Цветки эстрагона французского довольно невзрачны. Источник: John and Anni

  Лучший способ избежать вредителей и болезней — это следовать нескольким общим правилам, которые способствуют выносливости и здоровью растений. Уделение внимания потребностям в солнечном свете, дренаже, питательных веществах и воде, а также правильное размещение растений и циркуляция воздуха — это инвестиции, которые окупаются в плане здоровья и продуктивности.

  Проблемы при выращивании

  Французский эстрагон в основном неприхотливая трава, но проблемы при выращивании могут возникать в крайних случаях – например, слишком жарко, слишком солнечно, слишком холодно, слишком тенисто, слишком влажно, слишком сыро. Жаркая погода (90+ градусов по Фаренгейту) быстро высушивает растения, а палящее солнце может сжечь листья. Перезимовка этого растения без надлежащей защиты может привести к повреждению кроны морозом. Недостаток солнечного света в сочетании с высокой влажностью или постоянными влажными условиями могут способствовать грибковым заболеваниям и недопроизводству.

  Чтобы справиться с этими проблемами, чаще поливайте растения в жаркую погоду и защищайте листья затеняющей тканью. Или рассмотрите возможность посадки чего-то более высокого с защитной листвой поблизости, чтобы создать естественную тень. Если вы живете в зоне с очень холодным климатом, обильно замульчируйте растения до того, как температура упадет. Расположите растения в подходящем месте в почве с хорошим дренажем, на полном или частичном солнце и с достаточным пространством между растениями для обеспечения хорошей циркуляции воздуха. Если у вас влажный климат, постоянно обрезайте разросшиеся растения, чтобы увеличить циркуляцию воздуха.

  Вредители

  Французский эстрагон может быть привлекательной мишенью для паутинного клеща . Если вы видите пожелтевшие пятна на листьях или крошечные паутинки на их нижней стороне, возможно, у вас паутинный клещ. Пятна вызываются клещами, прокалывающими ткани растений и высасывающими соки. Они смехотворно крошечные, поэтому не полагайтесь на свои глаза, чтобы поймать их в действии. Для подтверждения вам понадобится увеличительное стекло.

  Опрыскивание растений водой может быть эффективным средством для уничтожения клещей и их личинок, но наиболее эффективным будет последующее применение масла нима или Mite-X.

  Болезни

  Французский эстрагон восприимчив к грибковым заболеваниям, таким как эстрагонная ржавчина, ложная мучнистая роса, мучнистая роса и ризоктониоз (корневая гниль).

  Эстрагонная ржавчина – это грибок, который переносится на большие расстояния со спорами, переносимыми ветром. Красноватые, похожие на ржавчину споры появляются на нижней части листьев после начального периода белых или желтых пятен на верхушках листьев. В тяжелых случаях рост растения останавливается, листья желтеют и отмирают. Лечить, удалять и уничтожать зараженные листья. Для профилактики увеличьте циркуляцию воздуха между стеблями и растениями эстрагона и держите листья сухими. Попробуйте капельный полив или поливайте растения достаточно рано, чтобы листья полностью высохли до захода солнца.

  Ложная мучнистая роса вызывается микробами, которые размножаются во влажной среде. Как и эстрагоновая ржавчина, она также переносится ветром и поражает листья растений. На верхушках листьев появляются белые, желтые или коричневые пятна с серой гнилью на нижней части листьев. Лечить, удалять и уничтожать зараженные листья немедленно. Удостоверьтесь, что на вашем участке для посадки имеется хорошо дренированная почва и не собирается стоячая вода, это также поможет предотвратить появление ложной мучнистой росы. Масло нима является хорошим профилактическим средством, а легкие инфекции можно лечить медным фунгицидом.

  Мучнистая роса — это белый мучнистый грибок, который может поражать как верхушку, так и нижнюю часть листьев. Как и другие упомянутые болезни, споры мучнистой росы переносятся ветром. Грибок истощает питательные вещества растений, в результате чего листья становятся коричневыми и отмирают. Хорошей новостью является то, что существует множество экономичных и органических способов лечения мучнистой росы. Масло нима является нашим предпочтительным методом.

  Ризоктониозная корневая гниль – это почвенный грибок, который поражает корни растений, вызывая увядание и гибель растений. Вы можете увидеть коричневые или красные язвы на стеблях растений в почве или непосредственно под ней, или листья, которые соприкасаются с зараженной почвой, также могут заразиться и покрыться желтыми пятнами. Для лечения немедленно удалите больной растительный материал. Широко распространенную инфекцию можно лечить с помощью коммерческих природных фунгицидов, содержащих мицелий и споры определенных бактерий. Конечно, такие культурные практики, как севооборот, правильное расстояние между растениями и хорошая практика полива, необходимы для предотвращения ризоктониоза.

  Часто задаваемые вопросы

  В: Эстрагон однолетнее или многолетнее растение?

  О: Эстрагон, как правило, является многолетним растением, но это может быть и другое, в зависимости от вашей зоны выращивания. Эстрагон зимостойкий и ценит зимние месяцы, чтобы перегруппироваться, прежде чем появиться весной. Но если вы выращиваете в субтропическом климате (зоны 8+), сажайте летом или осенью и собирайте урожай зимой и весной, как однолетник.

  В: Сколько времени нужно, чтобы вырастить эстрагон?

  О: Как правило, лучше подождать 5–6 недель после пересадки, прежде чем собирать эстрагон. Однако, если вам нужно всего несколько листьев для ароматизации рецепта, собирайте урожай, когда листьев достаточно для поддержания роста растений.

  Как выращивать эстрагон (Artemisia dracunculus)

  Автор Matt Gibson

  Эстрагон — это многолетнее растение, которое выращивали для кулинарных целей еще в 500 г. до н.э. в Древней Греции. Родом из Сибири, эстрагон был натурализован в умеренном климате по всей Азии, Европе и Соединенных Штатах. В 15 веке эстрагон был завезен во Францию, где он мгновенно стал сенсацией и стал одной из наиболее широко используемых специй в регионе.

  Куст эстрагона высотой от одного до трех футов не очень декоративен. Множественные одревесневшие ветки украшены зелеными, блестящими, тонкими, копьевидными листьями с заостренными кончиками и плоскими краями. В летнее время эстрагон начинает цвести, образуя желтовато-зеленые цветы на каждом стебле растения.

  Цветы эстрагона на самом деле составные. Каждая цветочная головка состоит из более чем 40 отдельных цветочков. Цветы эстрагона не дают пригодных для использования семян. Если в цветках вообще образуются семена, они, скорее всего, будут бесплодными или неспособными к прорастанию. Эстрагон можно размножать только корневыми черенками, корневыми побегами и делением стебля.

  Эстрагон можно употреблять в свежем или сушеном виде. Он имеет острый, перечный вкус и сладкий вкус, напоминающий солодку. Трава обычно используется для ароматизации уксуса и является важным ингредиентом дижонской горчицы. Свежие листья эстрагона часто добавляют прямо в салаты, а свежие и даже сушеные листья эстрагона используют для ароматизации различных маринадов, соусов и блюд из рыбы, курицы, сыра и яиц.

  Помимо кулинарной ценности эстрагон также традиционно используется в народной медицине разных стран мира. Он использовался для лечения цинги, бессонницы, гиперактивности, потери аппетита, проблем с пищеварением и болей при артрите. Эвгенол — это вещество, изготовленное из эстрагона, которое используется в стоматологии из-за его анестезирующих и антисептических свойств. В дополнение к кулинарному использованию в качестве ароматизатора, листья эстрагона также очень питательны, обеспечивая хороший источник витаминов А и С, а также длинный список необходимых минералов, который включает железо, йод, кальций и марганец.

  Разновидности эстрагона

  Настоящий эстрагон, самый популярный сорт эстрагона, также обычно называют французским эстрагоном, название, которое, скорее всего, было дано из-за того, какую выдающуюся роль эстрагон сыграл в истории французской кухни. Правда, или французский тархун также принято именовать эстрагоном. Французский эстрагон относится к семейству подсолнечных. Эта статья посвящена выращиванию французского эстрагона.

  Помимо истинного эстрагона, существуют два других популярных сорта: фальшивый, или русский эстрагон, и эстрагон мексиканской мяты. Ложный эстрагон менее популярен в кулинарии, чем его контрапункт, и, как говорят, у него слабый аромат и вкус. С веточками эстрагона можно обращаться как со спаржей, они очень похожи по текстуре и вкусу. Эстрагон мексиканской мяты, член семейства бархатцев, является отличной заменой французского эстрагона и хорошо подходит для садоводов, которые живут в климате, слишком теплом для выращивания французского эстрагона.

  Условия выращивания эстрагона

  Устойчивый к зонам USDA с четвертой по восьмую, эстрагон следует сажать в местах, которые получают полное солнечное освещение. Дайте каждому растению достаточно места для роста, оставив не менее 18-24 дюймов пространства между растениями на грядках, чтобы обеспечить достаточную циркуляцию воздуха. Предоставление вашим растениям эстрагона дополнительного пространства также поможет предотвратить их быстрорастущие корни от скопления соседних растений на одной грядке.

  В идеале эстрагон должен быть обеспечен плодородной, хорошо дренированной почвой, но выносливые травянистые растения будут адаптироваться к бедным, сухим или песчаным почвам, если они хорошо дренируют. Причина, по которой эстрагон адаптируется к широкому спектру почвенных условий, заключается в его мощной корневой системе. Эстрагон устойчив к засушливому климату, и после того, как растения приживутся, им не требуется частый полив, за исключением засушливых условий. Эстрагон стойко переносит зиму в пятой зоне, и, если обеспечить защищенное место и толстый слой мульчи для защиты кроны растения, трава, скорее всего, выживет и в зоне 4В.

  Как сажать эстрагон

  Высаживайте семена эстрагона в помещении примерно в апреле или до последних ожидаемых заморозков в вашем регионе. Посадите от четырех до шести семян в каждый горшок, используя богатую питательными веществами, постоянно влажную почву. Чтобы стимулировать быстрое прорастание, покройте семена достаточным количеством почвы, чтобы скрыть семена, и держите горшки в условиях низкой освещенности при комнатной температуре. Прореживайте сеянцы до одного растения в горшке, сохраняя самые здоровые экземпляры из каждого контейнера.

  Переместите рассаду на открытом воздухе в места с полным солнцем, как только температура станет достаточно теплой. Обеспечьте рассаду эстрагона хорошо дренированной плодородной почвенной средой, в идеале песчаной почвой с нейтральным pH от 6,5 до 7,5. Чтобы улучшить циркуляцию воздуха и дать растениям достаточно места для сильных корней, оставьте расстояние от 18 до 24 дюймов между каждым растением на грядке.

  Перед пересадкой внесите в почву большое количество органических материалов, таких как хорошо перепревший навоз, отбросы червей или компост, а также какой-либо субстрат, предназначенный для улучшения удержания влаги, такой как торфяной мох или перлит, и последнее, но не по крайней мере, добавьте две столовые ложки богатой фосфором костной муки.

  Чтобы пересадить эстрагон на грядки, выкопайте яму на пару дюймов больше корневого кома и удвойте ширину. Вставьте корневой ком в отверстие и снова заполните отверстие вокруг корневого кома свежеисправленной почвой. Аккуратно утрамбуйте почву вокруг корневого кома, чтобы уложить его на место, и полейте, чтобы облегчить переход растения и заставить почву осесть вокруг основания растения.

  Французский эстрагон хорошо подходит для выращивания в контейнерах благодаря своей мощно разрастающейся корневой системе. Корни настоящего эстрагона состоят из быстро распространяющихся, скрученных, зигзагообразных побегов. Предоставление эстрагону собственного выделенного пространства позволяет его корневой системе свободно разрастаться, не мешая на территории соседних растений.

  Эстрагон также можно посадить прямо в землю, хотя его корни, скорее всего, займут большую часть земли. Чтобы ограничить корни ваших растений эстрагона, не повреждая растения, вы можете посадить его в большой горшок и закопать горшок в почву. Этот метод даст корням эстрагона достаточно места для распространения в пределах его собственного пространства, но предотвратит вторжение корней в пространство, занятое другими соседними растениями.

  Уход за эстрагоном

  Чтобы обеспечить плодородную почву для эстрагона, грядки должны быть изменены, как указано выше, с несколькими средами, включая органические материалы, материалы, удерживающие воду, и костную муку. После укоренения эстрагон не нуждается в большом количестве удобрений, но растения могут получить большую пользу от пары обработок удобрениями для рыб в течение вегетационного периода.

  Зимой эстрагон впадает в спячку и начинает отмирать. Обрежьте стебли примерно на три дюйма после того, как листва отмирает и начинается холодная погода. Ближе к концу зимы обрежьте все оставшиеся стебли до одного дюйма и омолодите почву с помощью верхней подкормки компоста или навоза.

  Периодически обрезайте эстрагон в течение вегетационного периода, чтобы растение не зацвело, сохраняя высоту около двух футов. Если растения эстрагона вырастут выше двух футов, они склонны к падению, повреждая при этом свои стебли. В районах с холодным климатом поздней осенью замульчируйте растения эстрагона, так как его корням потребуется некоторое утепление, чтобы пережить зиму. Обрежьте любые потемневшие листья весной, чтобы стимулировать новый здоровый рост.

  Как размножать эстрагон

  Создавайте новые растения из стеблевых или корневых черенков по мере необходимости и делите растения эстрагона весной или осенью один раз в три-четыре года. Разделение растений эстрагона поможет сохранить их здоровыми и избежать перенасыщения корней. Настоящий эстрагон нельзя размножать семенами, так как семена, которые производит растение, стерильны. Если вы покупаете семена эстрагона, это будет российский сорт, в котором отсутствует типичный вкус эстрагона.

  Для стеблевых черенков возьмите кусочки от шести до восьми дюймов и дайте им укорениться, поместив их летом во влажный песок на четыре недели. Разделить корни эстрагона сложно, если не сказать больше, так как змеевидную корневую систему очень трудно распутать. Если вы не можете распутать их, просто разрежьте их лопатой и подрежьте корни на 2 дюйма. Затем пересадите саженцы на свои грядки и хорошо полейте, чтобы помочь новым растениям прижиться.

  Садовые вредители и болезни эстрагона

  Несмотря на отсутствие серьезных проблем с растениями эстрагона, когда речь идет о заражении вредителями, чрезмерно влажная или сырая почва, особенно когда проблема дренажа, вызывает беспокойство у растений эстрагона, которые восприимчивы к множественные болезни, связанные с чрезмерным поливом, включая ложную мучнистую росу, мучнистую росу и корневую гниль. Избегайте полива сверху, чтобы листья оставались сухими, и немедленно устраняйте любые проблемы с дренажем, которые привлекут ваше внимание.

  Если вы выращиваете в контейнерах и ваши растения начинают буреть, обрежьте растение и дайте ему достаточно времени, чтобы оно начало восстанавливаться. Скорее всего, он только что впал в спячку и будет снова готов к производству, когда снова придет весна.

  Как собирать эстрагон

  Как многолетник, французский эстрагон следует собирать вплоть до последних дней лета. Тем не менее, не забудьте прекратить сбор листьев как минимум за один месяц до того, как наступят первые сезонные заморозки. Как только стебли вырастут примерно до шести дюймов в высоту, можно приступать к сбору урожая. Чтобы убедиться, что листья, которые вы берете, сохраняют наилучший вкус, обрезайте верхушку растения в разгар сезона. Это также сделает ваши растения эстрагона более полными и густыми.

  Как хранить эстрагон

  Как и в случае с большинством трав, лучше всего использовать листья эстрагона в свежем виде. Храните свежие листья эстрагона в холодильнике, завернув их в бумажное полотенце и поместив в полиэтиленовый пакет, где они должны оставаться свежими в течение двух-трех недель.

  Чтобы высушить эстрагон для длительного хранения, повесьте стебли пучками вверх ногами в темном, сухом месте. Чтобы продлить срок хранения свежих листьев, поместите свежие веточки эстрагона в герметичные контейнеры и поместите их в морозильную камеру. Сушеный эстрагон хранится до трех лет. Замороженный эстрагон следует использовать в течение одного года.

  Обладая нежным ароматом, похожим на анис, лакрицу и мяту, неудивительно, что эстрагон уже тысячи лет является частью кулинарных традиций. Эстрагон — отличное растение-компаньон в саду, но также и на кухне. Он хорошо сочетается практически со всем, усиливая вкус как мясных, так и овощных блюд. Эстрагон следует добавлять в блюда ближе к концу процесса приготовления, так как слишком сильное воздействие тепла приводит к тому, что трава становится немного горькой. Эстрагон является членом квартета травяных ароматизаторов, известных как мелкие травы, наряду с кервелем, зеленым луком и петрушкой. Эти четыре травы обычно используются вместе для ароматизации популярных блюд со всего мира.

  Узнайте больше об эстрагоне

  Выращивание французского эстрагона

  Советы по выращиванию эстрагона – какой сорт лучше всего подходит для вашей зоны?

  https://www.almanac.com/plant/эстрагон

  https://dengarden.com/gardening/How-to-Grow-Эстрагон

  https://www.gardeners.com/how-to/ tarragon/7207.html

  https://www.

  No related posts.