7 правил летней обрезки винограда
За виноградной лозой нужно ухаживать в любое время года, особенно летом. Мы расскажем о таком важном для будущего урожая агротехническом приёме, как летняя обрезка.
Наталья Мундштукова
Getty Images
Зачем обрезать виноград?
Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.
У садовода-любителя может возникнуть вопрос: « Зачем нужно обрезать растения? В природе они обходятся без этого». Это конечно так, только не стоит забывать, что цель человека – получить урожай вкусных крупных ягод, а в природе плодоношение просто направлено на сохранение вида. Поэтому если вы хотите собрать больше, чем гроздь винограда, то летняя обрезка винограда необходима! Дело в том, что каждый год на виноградном кусте образуется значительно больше почек, побегов и гроздей, чем корневая система может обеспечить их питательными веществами.
Виды обрезки винограда
Выделяют следующие основные виды обрезки:
- Тренировка — проводится по строгим правилам, в зависимости от выбранного метода. Эта операция чрезвычайно важна в начальный период существования куста до 4-летнего возраста.
- Ежегодная обрезка – для стимулирования активного плодоношения.
- Омоложение кустарников — применяется в основном на старых растениях, когда необходимо удалить засохшие и непродуктивные элементы, для полной замены рукавов.
- Летняя обрезка — прореживание листьев и удаление лишних побегов, отводящих жизненно важные соки.
Кроме того обрезку подразделяют на:
- Короткую обрезку (оставляют до 4 -х почек). Короткая обрезка обеспечивает сильный рост побегов из почек, поэтому применяется на молодых виноградниках. Такой вид обрезки используют также для того, чтобы сформировать резервный сучок на случай повреждения части куста.
- Среднюю обрезку (оставляют 5 — 10 глазков). Это вид применяют чаще всего. Плодовые лозы, обрезанные на среднюю длину, входят в состав плодового звена в большинстве формировок.
- Длинную обрезку (оставляют более 10 глазков). Такая обрезка применяется достаточно редко: например, в формировках, где используется изгиб лоз в кольца, дуги или на некоторых беседочных формировках.
Летняя обрезка винограда
Летнюю обрезку винограда еще называют зеленой обрезкой. Это комплекс мероприятий, которые проводятся в течение вегетационного периода растения.
Многие начинающие виноградари сомневаются в необходимости обрезки винограда в летнюю пору. Однако слишком густая зеленая масса ослабляет иммунитет растения, виноградник становится беззащитным перед инфекционными заболеваниями и вредителями. Между тем летняя обрезка улучшает качество ягод – как вкус так и размер; повышает объём урожая; ускоряет процесс созревания гроздей. Летняя обрезка винограда подразумевает комплекс следующих агротехнических мероприятий:
Проводится в конце мая — начало июня, когда побеги достигают длины не менее 15 см.
ПрищипкаПроводится до начала цветения, в конце июня-начале июля. После прищипки зеленые молодые побеги перестают расти, поэтому все питательные вещества достаются формирующимся соцветиям.
- Как это сделать? Надо двумя пальцами прищипнуть верхушку побега с ещё закрытыми листками.
Оптимальный отступ — 10 см над первым соцветием.
первый раз проводится в июле, сразу после цветения, а затем по мере необходимости (примерно раз в неделю) до конца лета. Пасынки — это боковые отростки, которые растут в пазухах листьев. Если их не удалять, то из них разовьются побеги, которые будут отбирать у растения питательные вещества.
- Как это сделать? Срезать пасынки нужно над первым листом при основании, оставляя пеньки высотой до 2 см.
Это агротехнический прием по удалению верхушек виноградных побегов, проводится в августе на высоте 2.2 – 2.3 метра. Для этого убираются пасынки второго порядка. За многие годы исследований ученые пришли к выводу, что оставлять нужно только основной лист и два листочка пасынка.
- Как это сделать? По технологии чеканка похожа на прищипку.
Единственное отличие — захватывается бо́льшая часть верхушки, до 40 см. Лучше чеканку делать острым ножом, предварительно продезинфицированным.
По другому этот прием называется осветление и проводится за 2–3 недели до снятия урожая.
- Как это сделать? Оборвать 5–7 листиков на кроне и всю нижнюю состарившуюся листву. Оборванную листву нельзя оставлять под кустами, ее нужно вынести за пределы участка. Иначе в листве размножаться болезнетворные бактерии, которые могут перекинуться на виноградник.
Лишние кисти винограда удаляются в фазе формирования соцветий или после полноценного опыления.
- Как это сделать? Удалить мелкие кисти, оставить только крупные. На одном сильном побеге должно быть не более трех гроздей, а на слабом – одна.
Если не сделать обрезку кистей, то виноград будет мелким и кислым.
Как правильно обрезать виноград
Для новичков приведем 7 основных правил обрезки, действующие для любого типа и сезона:
- Необходимо иметь в виду, что в течение первого года после посадки виноградную лозу нельзя обрезать, а оставить свободно расти, чтобы она полностью развивала корневую систему. Обрезают однолетние лозы диаметром 6-12 мм, растущие на 2-летней древесине.
- Сучки замещения оставляют с одной стороны куста, обычно снаружи, если ориентироваться от середины.
- При обрезании однолетних побегов срез не делают вровень с поверхностью древесины, а оставляют 3-5 мм.
- Многолетние ветви обрезают перпендикулярно оси.
- Когда укорачивают лозу, срез по косой выполняют через междоузлие, на 1,5-2 см выше глазка, при этом его направляют в противоположную от глазка сторону.
- Из-за возможного снижения защитных функций лозы после обрезки обрабатывать виноград фунгицидами для профилактики заболеваний.
- Перед тем, как приступить к обрезке, необходимо вооружиться продезинфицированными ножницами. Дезинфекция проводится в целях предотвращения распространения грибковых заболеваний от больных растений (если таковые имеются) на здоровые растения. Один из способов продезинфицировать ножницы — окунуть их в отбеливатель и высушить.
Особенности правильной обрезки винограда
11.05.2018Обрезка винограда относится к категории садовых работ, выполнять которые нужно обязательно. Ее рекомендуется проводить ежегодно. Важно правильно соблюдать все нюансы и тонкости обрезки, поскольку только так можно добиться равновесия между урожайностью и приростом винограда. Любая ошибка в этом процессе чревата ухудшением одного из указанных параметров.
Зачем обрезают виноград
Для увеличения урожайности любой плодовой культуры должна производиться обрезка. Виноград в этом ряду не является исключением. Но повышение урожайности – лишь одна из целей данной процедуры.
- увеличение размера плодов, их сочности;
- равномерное освещение куста;
- создание многолетней древесины в необходимом количестве;
- восстановление устаревших частей куста без ущерба для его урожайности;
- повышение устойчивости культуры к неблагоприятным факторам воздействия.
Результатом регулярной обрезки становятся аккуратные виноградные кусты, которые придают всему участку более эстетичный вид. Дополнительные бонусы – облегчение ухода за культурой, упрощение сбора урожая.
Идеальное время для обрезки виноградной лозы – когда?
Перед укрытием винограда идеальным периодом для обрезки считаются осенние месяцы (после окончания листопада). Сформированные кусты проще укрыть на зиму, обеспечивая им эффективную защиту от морозов.
В весенний период обрезку кустов производить настоятельно не рекомендуется.
Если побеги удаляются, когда в лозе уже началось сокодвижение, растение не просто будет сильно болеть, но и рискует вообще погибнуть. В марте-апреле, когда температура стабилизируется на уровне +5 градусов, допускается предельно деликатное удаление лишних веточек только с молодых кустов.
Летняя обрезка представляет собой профилактическую процедуру, суть которой сводится к удалению лишних веток, пасынкованию, прищепке побегов и листьев. Ее цель – увеличение проветриваемости кустов, обеспечение максимального доступа к ягодам солнечного света.
Как определить оптимальную длину обрезки
- короткая;
- средняя;
- длинная.
При короткой обрезке на побеге остается до 4-х почек, при средней – от 5 до 10, при длинной – более 10.
Первый вариант используют исключительно для молодых кустов с целью обеспечения максимального роста новых побегов. Длинная обрезка используется в беседочных формировках, при запуске лозы в кольца или дуги. Чаще всего используется средняя обрезка виноградных кустов.
Как правильно производить среднюю обрезку винограда
Виноград – культура, для которой не характерен самостоятельный сброс лишней завязи. Это растение будет «тянуть» на себе все образовавшиеся грозди, что сопровождается их измельчением и ухудшением вкусовых качеств плодов. Средняя обрезка в осенний период позволяет исключить это нежелательное явление.
С целью обрезки необходимо рассматривать отплодоносившую ветвь, от которой в летние месяцы успели отрасти молодые лозы. Из них в расчет принимаются только две – наиболее развитые. Кроме них, все остальные молодые лозы с ветки необходимо срезать.
Нижний из двух оставшихся побегов необходимо срезать на 2 почки, верхний – на 7-12.
Результатом этих манипуляций становится ветка, на конце которой располагаются сучок и плодовая лоза. Вместе они образуют плодовое звено. На одном виноградном кусте их может быть сразу несколько.
Весной из плодовой лозы вырастают побеги, которые дают хороший урожай. Сучок формирует сильные ветви, из них впоследствии достаточно оставить всего два, остальные можно удалить. Важно помнить: сучок дает вегетационную основу для ежегодной средней обрезки.
Техника обрезки винограда: практические рекомендации
Для обрезания виноградного куста необходимо выбирать теплый солнечный день. Для процедуры допускается использовать только чистые, идеально сухие, продезинфицированные (спирт) инструменты. Все срезы на кустах должны быть гладкими. Для удаления многолетних побегов, ширина которых превышает 3 см, нужно использовать садовую пилку. Последующее зачищение, выравнивание среза удобнее всего производить ножом. В работе с многолетними побегами обрезание лучше начинать с внутренней стороны.
Таким способом удается нанести минимальный ущерб процессам сокодвижения в лозе.
Резать всегда следует посередине междоузлия, контролируя, чтобы почка «смотрела» вверх. Перед тем как удалить любой из побегов, нужно удостовериться в правильности манипуляции. Сделав срез, вернуть уже ничего не удастся, и состоянию виноградного куста может быть нанесен серьезный ущерб.
Таким образом, правильная обрезка для винограда — это не только декоративный прием, но и способ получить обильный урожай и защитить растения от болезней.
Если вы не обладаете достаточным садоводческим опытом, а получить урожай очень хочется, то заказать услуги обрезки винограда вы можете в нашем питомнике. Санитарная и формирующая обрезка будет выполнена под руководством профессиональных агрономов. Также защитим виноград от сорняков и вредителей, укроем кусты на зиму, подготовим сад к весеннему сезону.
Поделиться:
К спискуЛучший срок обрезки винограда — Инструкции по посадке, уходу, обрезке и сбору винограда!
При установлении лучшего срока обрезки должен быть принят во внимание целый ряд условий и в зависимости от основных из них должен решаться вопрос о наиболее благоприятном времени обрезки.
По существующим данным в отношении наилучшего времени обрезки последняя вообще должна производиться в период покоя виноградной лозы. Этот период длится около пяти месяцев со времени окончания листопада до набухания глазков.
Для установления наилучшего срока обрезки должны быть приняты во внимание климатические и почвенные условия, рельеф, сортовые особенности, организационные стороны и требования хозяйства, которые предъявляются к культуре виноградной лозы.
Опасение повреждений в течение зимнего периода от морозов представляется решающим моментом в пользу поздней обрезки. Обрезка пострадавших от зимних морозов виноградных лоз будет рассмотрена в отделе специфических видов обрезки.
В районах укрывного виноградарства виноградные кусты обрезаются по истечении периода опасности повреждения их от зимних морозов, или же возможно применение двухкратной обрезки: перед тем, как закопать лозы, производят предварительную обрезку, в целях облегчения операции по закопке их, а окончательную обрезку производят весной после освобождения лоз от земляного покрова.
Опасность повреждения от морозов больше в низменных местах, чем на склонах, поэтому в последнем случае обрезка производится раньше. Отсюда следует, что при определении срока обрезки виноградных лоз непременным условием является дифференцированный подход, в зависимости от рельефа отдельных участков.
Помимо того, что в ровных ложбинных местах легко скопляется холодный воздух, здесь имеет место еще большая влажность как в почве, так и в вегетативных частях лозы, что еще более усиливает чувствительность лозы к морозам.
При этом разные сорта виноградной лозы проявляют разную устойчивость против зимних морозов. Это должно учитываться при закладке виноградника, во время размещения сортов в соответствии с рельефом: в низменных местах должны закладываться сорта более устойчивые против морозов.
В то же время сорта, более чувствительные к морозам, должны обрезаться позднее по сравнению с устойчивыми сортами.
Установление срока обрезки зависит также от организации самого хозяйства.
При этом следует учитывать, что в виноградарстве обрезка является одной из самых трудоемких и ответственных хирургических приемов.
К тому же с периодом производства обрезки совпадает целый ряд других работ, как, например, обработка почвы, внесение удобрений, ремонт насаждений и подпор и др. Все эти работы должны быть закончены до начала развития почек. В целях облегчения производства весенних работ, зачастую обрезка хозяйством проводится раньше — осенью.
Такое решение в отношении установления лучшего срока производства обрезки виноградных лоз нельзя признать оправданным, так как установление срока обрезки всецело должно быть согласовано с физиологическими процессами в организме лозы и с целенаправленностью его культуры. При установлении срока обрезки подрезчик не должен упускать из виду основное требование, чтобы от обрезки лозы пострадала как можно меньше.
В основе установления срока обрезки виноградных лоз лежит физиологическое состояние прироста, чтобы удаление той или другой части виноградной лозы было согласовано с периодом содержания в ней минимального количества пластических веществ.
Согласно исследованиям ученых как в Грузии, так и в других районах виноградарства в годичном приросте виноградной лозы накопление максимального количества пластических веществ совпадает с периодами листопада и набухания ночек.
Поэтому обрезка лозы в эти периоды вызывает большие потери питательных веществ и, как следствие этого, ослабление ее общей силы. Отсюда следует, что чрезмерно ранняя обрезка непосредственно за листопадом и чрезмерно поздняя обрезка в фазе набухания почек ослабляют общую силу виноградной лозы.
В соответствии с условиями производства в проведении этой работы в хозяйстве необходим критический подход. В тех случаях, когда в зависимости от методов формирования лоз, их сортовых свойств или экологических условий необходимо уменьшение вегетативной силы растений в целях увеличения урожая, тогда чрезмерно ранние и поздние сроки обрезки должны быть признаны оправданными.
Но если культура виноградной лозы от начала же ведется правильно и в связи с экологическими условиями правильно решены вопросы подбора сортов, методов обрезки, формировки кустов и другие мероприятия, то вышеуказанные сроки обрезки ни теоретически, ни практически не оправданы.
В этом случае требуется особая осторожность в деле сохранения энергии виноградной лозы для накопления и максимального использования ее потенциальных возможностей на увеличение урожайности.
Отсюда следует, что обрезка должна производиться спустя 20—30 дней после прекращения листопада и до начала сокодвижения. Это тот период, когда в годовалом приросте имеется минимальное количество пластических веществ и они в основном перешли в многолетние части лозы. Период обрезки оказывает влияние на срок распускания почек, а это имеет важное практическое значение в таких районах, где есть опасность повреждения побегов от весенних заморозков.
Согласно наблюдениям французских ученых, чем позднее произведена обрезка, тем позднее начинается набухание почек, а обрезка вслед за прекращением листопада влечет за собой раннее набухание почек.
Произведенная в конце ноября и в начале декабря обрезка вызывает по запаздывание набухания почек на 4 дня; обрезка в фазе плача виноградной лозы вызывала запаздание развития почек на 6 дней, а при поздней обрезке, когда верхние глазки уже были набухшие, развитие нижних почек запоздало на 11 дней.
Еще более поздняя обрезка оказывает влияние и на начало цветения. Надо заметить, что в этом случае срок обрезки не является непосредственной причиной развития почек. Обрезкой уменьшается общее количество почек и каждая из них от начала же сокодвижения начинает развиваться быстрее вследствие поступления большего количества питательных веществ.
На необрезанных кустах из-за большого числа почек каждая из них получает меньше питательного вещества, при этом вследствие явления полярности в первую очередь начинают развиваться расположенные выше почки, которые во время обрезки удаляются и на лозе остаются нижние неразвившиеся почки.
Однако поздняя обрезка (в период набухания почек) вызывает ослабление силы виноградной лозы, так как в это время в частях, подлежащих удалению, имеется максимальное количество пластических веществ.
Мнения отдельных ученых по вопросу установления лучшего срока подрезки виноградных лоз не противоречивы и на данном этапе развития агротехники общепризнанным следует считать, что для обрезки виноградных лоз наилучшим временем нужно признать период, когда пластические вещества в основном уже перешли в многолетние части виноградной лозы.
Эта операция должна производиться до начала сокодвижения.
В результате контроля сроков обрезки проф. Мельник предпочтение в условиях Украины отдает обрезке весной, причем замечает, что следует воздержаться от чрезмерно поздней обрезки, дабы виноградная лоза не лишилась большого количества питательных веществ.
Н. П. Бузин советует производить обрезку в течение всего периода покоя виноградной лозы, за исключением морозные дней.
В результате анализа литературных источников и данных опытов, проведенных сотрудниками кафедры виноградарства, можно заключить, что наилучшим временем для обрезки виноградной лозы следует признать период, когда виноградная лоза в максимальной мере выявляет состояние покоя и физиологические процессы в ней уменьшены до минимума.
В соответствии с существующими материалами, этот период начинается спустя приблизительно месяц после листопада и продолжается до начала сокодвижения.
Непосредственно влияющим на продолжительность этого периода фактором является температура.
Для удлинения долговечности виноградных лоз и накопления в них большой потенциальной энергии, путем рационального использования которой можно получать большие урожаи, во всех районах виноградарства срок обрезки должен совпадать с указанным периодом.
Однако в отдельных случаях, в зависимости от специфических условий, сроки обрезки могут колебаться микропериодами в пределах физиологически приемлемых упомянутых сроков обрезки виноградных лоз.
По изложенным соображениям обрезка виноградной лозы вслед за окончанием листопада и во время набухания почек не может быть оправдана, т. к. упомянутые сроки увеличивают отрицательные стороны самой обрезки и снижают силу лоз. Но к такому выводу можно прийти при изолированном решении вопроса в связи только лишь с обрезкой, не учитывая проводимых в хозяйстве мероприятий, которые могут изменить сроки удаления годовалого прироста.
В этом случае имеется в виду заготовка посадочного материала. В целях закладки новых виноградников неизбежно требуется годовалый прирост с плодоносящей виноградной лозы, из обрезков которого заготовляется посадочный материал.
Особого внимания заслуживает заготовка материала для прививок, так как этот материал должен обладать хорошим афинитетом, а для этого необходимо, чтобы привой был богат питательными веществами.
Возникает вопрос: в какое время следует производить обрезку для заготовки прививочного материала?
Все то, что было сказано для установления наилучшего срока обрезки виноградной лозы, то же можно сказать и о наилучших сроках обрезки при заготовке прививочного материала. В годичном приросте виноградная лоза накопляет достаточное количество запаса питательных веществ.
Для утверждения этого обстоятельства достаточно будет указать случаи, когда заготовленные чубуки в соответствующих условиях влажности и тепла без какого либо искусственного удобрения, только благодаря собственным запасам питательных веществ, развивают достаточно сильные побеги с небольшими даже гроздями винограда, которые смогут развиваться до полного созревания ягод.
С достаточной убедительностью установлено, что хорошо созревший побег богат питательными веществами и обеспечивает более совершенное сращение, увеличивая процент выхода первосортных прививок.
Отсюда следует, что наилучший срок для заготовок прививочного материала должен совпадать с периодом максимального накопления в приросте пластических веществ.
На основании вышеизложенного в отношении установления лучших сроков обрезки можно прийти к следующим выводам:
Наилучшим сроком для обрезки должен быть признан период, начинающийся спустя 20—30 дней после листопада, до начала сокодвижения.
Период этот в условиях Грузии продолжается 3 месяца, начиная со второй половины декабря вплоть до середины марта.
В пределах этого срока, в зависимости от местных условий и организационных условий хозяйства, срок обрезки возможно уточнять по микропериодам.
В тех районах, где в зимнее время можно ожидать понижения температуры ниже —12°, обрезку следует производить по истечении периода опасности зимних морозов.
В условиях Грузии наилучшим сроком для обрезки мы должны признать конечный период зимы, когда опасность от морозов совершенно исключается. Этот период начинается с первого февраля и продолжается до середины марта.
В пределах вышеуказанного периода сорта, чувствительные к морозам, обрезаются позднее; обрезка на склонах, по сравнению с низменными местами, производится раньше. В районах укрывного виноградарства производится двухкратная обрезка виноградных лоз; слабые и непригодные для обрезки чубуки удаляются на лозах предварительно, чтобы облегчить их закапывание.
Эта работа производится насколько возможно позднее, в период вступления виноградной лозы в фазу физиологического покоя. Откапывание кустов весной производится насколько возможно раньше, по истечении периода опасности повреждения их от морозов, при первой же возможности, чтобы не запоздать с производством конечной обрезки лоз. В Грузии виноградные лозы на зиму не закапываются.
Молодые посадки обрезаются в конце названного периода, по окончании зимних работ.
В тех районах, где весенние заморозки оказывают значительное отрицательное воздействие на распустившиеся почки, на вегетацию виноградной лозы и урожай, искусственно задерживается производство обрезки лоз, чтобы этим путем вызвать позднее распускание тех глазков, которые подлежат оставлению при обрезке.
Летняя обрезка винограда — основные приемы — Ботаничка
Жадность и жалость – вот два краеугольных камня, которые не дают садоводам насладиться полноценным урожаем. Например, картошка взошла – шесть росточков из одного клубня. Красота какая! Может, и красота, но нужен-то один росток, остальные фактически нахлебники. В крайнем случае можно оставить два – мало ли что с одним может случиться? На кусте с одним сильным стеблем клубни будут крупнее, и по общему весу урожай будет больше. Мы ж не ставим перед собой задачу собрать с куста ведро мелочи.
Летняя обрезка винограда — основные приемыИли вот, виноград столько гроздей завязал! А выросла одна мелкота, хотя и много. Нам это надо? В статье речь пойдёт о летних операциях на винограднике: что нужно сделать, чтобы виноград был крупным, сладким и здоровым.
Отрицательный результат – наука жадным и жалостливым
Виноград выращиваем не первый десяток лет. Но ведь от жадности и жалости ни у кого иммунитета нет! В прошлом году и нас эта тема не обошла.
Причём, на кусте винограда замечательного винного сорта «40 лет Октября».
На зиму куст был обрезан по правилам и отправлен «спать». Перезимовал хорошо, а по весне неожиданно рванул в рост с такой скоростью, что втрое обогнал растущего рядом, тоже «винного» соседа. И заложил невероятное количество кистей. И зацвёл, да как! Он благоухал на все окрестности и с утра до вечера «жужжал» от пчёл, собирающих нектар. Поскольку пчёлы у нас свои, удалять явно лишние кисти во время цветения было вдвойне жалко. Отложили на потом.
Когда подошло время обрезки и нормировки, в первую очередь мы обработали менее буйные столовые сорта. А хорошо опылённый виноград «40 лет Октября» завязал огромное количество полных кистей, на которые рука не поднялась. Оставили. Решили, что сорт винный, крупных ягод нам не надо, подойдут и мелкие.
В общем, уже к концу лета стало понятно, что жалость была неуместной: даже при обильных подкормках куст явно с трудом вытягивал такое количество урожая. Постоянно хватал всякие болячки, которые соседних, своевременно обрезанных кустов даже не касались.
На нём поселилась белокрылка, давно не появлявшаяся не только у нас на участке, но даже и на соседних (в объёме вредительства). То есть возиться с этим кустом пришлось всё лето как с малым дитём. Виноград созрел, хотя и позже обычного срока, собрали много мелкого. Вино и сок получились изумительными, с некими шоколадными тонами.
А вот куст зиму уже не пережил. Несмотря на повышенную заботу и уход. Очень печальная наука, наглядная и доходчивая.
Режем без жалости!
Первая летняя обрезка выполняется, как только на побегах определились ягодные кисти. Кисти формируются на побегах текущего года, вырастающих из прошлогодней вызревшей лозы.
Об особенностях формирования виноградного куста можно почитать здесь: Воспитание винограда — обрезка лозы для начинающих
Прошлогодняя лоза весной закрепляется горизонтально, и из её почек «расчёской» лезут молодые побеги. Не все они сформируют плодовые кисти. Самая урожайная часть прошлогодней лозы, как правило, средняя.
Как только кисти отцвели и оформились, пересиливая жалость и жадность, надо со всей решительностью удалить лишнее. Лишними однозначно будут хилые неплодоносящие побеги, выросшие из горизонтально размещённой лозы. Сильные побеги без завязей желательно оставить – они своей листовой частью будут подпитывать созревающие плоды. Мы обычно оставляем соотношение плодоносящих и неплодоносящих побегов 4:1.
Как только кисти отцвели и оформились, пересиливая жалость и жадность, надо со всей решительностью удалить лишнее. Лишними однозначно будут хилые неплодоносящие побеги, выросшие из горизонтально размещённой лозы. © sovetysadovodamПри решительной обрезке нужно не забыть, что из нижней части куста растут побеги, которые будут давать плодоносные ветви на следующий год. Это побеги замещения. Им разрешается расти вверх без ограничения. Самые мощные потребуется подвязать для вертикального роста, пусть набирают силу, слабые удалить.
Подвязать, кстати, пора все побеги – и плодоносящие, и неплодоносящие. Равномерно распределить их таким образом, чтобы кисти не затенялись, всё хорошо освещалось и проветривалось.
Верхушки плодоносящих побегов нужно будет прищипнуть – пусть переключаются на формирование полноценных кистей.
С кистями тоже надо поработать – собрав волю в кулак, удалить лишние. На одном побеге винограда столового сорта (который выращивается для еды) на молодых растениях лучше всего оставлять не более одной кисти, обычно, нижней – в этом случае кисти вырастают «выставочными», соответствующими всем сортовым характеристикам. У технических сортов (винных) можно оставлять две кисти — они в любом случае мельче, чем у столовых.
Для взрослых кустов количество кистей на побеге можно увеличить по ситуации: если виноград вызревать успевает и в запасе остаётся ещё пара-тройка недель тепла, можно оставлять пару гроздей у столовых и 3-4 грозди у технических сортов. Опять же, не на каждом побеге, а хотя бы на одном из трёх. Перегружать урожаем виноград не стоит, особенно в регионах с суровыми условиями – ему ещё потребуются силы, чтоб пережить зиму и заложить урожай следующего года.
Дальше — щиплем
Наивно было бы думать, что обрезанная лоза будет чётко следовать нашим замыслам, переключится на плодоношение и забудет о росте побегов. Питательные вещества в пользу плодов она, конечно, перераспределит, но и о росте не забудет. Уже через неделю или раньше из пазух листьев начнут выстреливать пасынки. Огородники, половину сезона посвящающие борьбе с томатными пасынками, определят их сразу же. У них и руки сами тянутся повыщипывать эти побеги. И правильно, надо их выщипывать. Примерно раз в неделю после завершения виноградом цветения. Вот только выщипывать лучше, оставляя примерно полуторасантиметровые пеньки. Так виноград не сразу понимает, что его лишили дополнительного побега и садовод получает фору в несколько дней. Если пасынки удалить под корень, уже через два дня начнёт расти новый побег.
Кстати, юные пасынки винограда вполне съедобны – они кисленькие, с лёгкой горчинкой. Мы их используем при приготовлении зелёного сала и зелёной аджики. А также добавляем вместе с веточками портулака при мариновании огурцов и патиссонов. Можно и сырыми есть, и в салаты добавлять.
Хороша грузинская закуска пхали из варёных побегов (молодых сочных макушек и пасынков). Для неё побеги отвариваются в несолёной воде, остужаются, перемалываются с грецкими орехами, чесноком, острым перцем, приправой хмели-сунели, солью и уксусом. Подаются в виде сформированных шариков. Отвар можно остудить, добавить в него сахар или мёд, и пить — он кисленький и насыщен многими полезными элементами.
Возвращаемся к общипанному виноградному кусту. Виноградные побеги будут отращивать не только пасынки, они обязательно вместо удалённой верхушки попробуют вырастить новую макушку. И эту поросль тоже придётся регулярно прищипывать, примерно раз в две недели. В общем, для кулинарных экспериментов материала более, чем достаточно. Учитывая высокую насыщенность молодых побегов биологически активными веществами, в том числе, полезнейшим для сердца и сосудов ресвератролом, съесть всю эту зелень — лучшее решение.
К началу созревания плодов нужно будет обеспечить ягодные кисти максимальным освещением, то есть ни листья, ни другие побеги не должны закрывать их от солнца. Мешающие побеги желательно перераспределить, листья же, закрывающие кисти, удалить. Некоторые, особо крупные кисти желательно подвязать — побегам тяжело их держать.
Примерно раз в неделю после завершения виноградом цветения нужно прищипывать пасынки. Вот только выщипывать лучше, оставляя примерно полуторасантиметровые пеньки © stroy-podskazkaНекоторые дополнения
На территории России местностей с подходящим для выращивания винограда условиями – кот наплакал. Во всех остальных зонах приходится так или иначе приспосабливаться. То есть, уход за виноградной лозой требуется не такой, как в виноградных регионах, а специфический.
Винограду нужен максимум солнца, сухой воздух, проветриваемое место. При несоблюдении этих требований он сразу же хватает любые подвернувшиеся грибные заболевания. Впрочем, оидиум он хватает именно при жаркой и сухой погоде. То есть общипывая виноград, желательно за ним внимательно наблюдать и принимать меры сразу же, как замечены первые симптомы болезней.
О грибных болезнях винограда и борьбе с ними можно почитать здесь: Защита винограда от грибковых заболеваний
В некоторых случаях можно облегчить себе задачу борьбы с болезнями. Мы, например, воспользовались советом Н.И. Курдюмова и посадили несколько кустов столового винограда под навесом из матового поликарбоната. Грибных заболеваний на этих кустах появляется значительно меньше, чем на тех, что под открытым небом даже в наших предгорьях с хронически влажным воздухом и обильными росами. Поливаем только под корень. В регионах, где солнца не так много, можно выращивать и под прозрачным поликарбонатом.
Главные правила в борьбе с патогенными грибами – не перекармливать растения, не перегружать урожаем, обеспечить максимально возможное освещение и проветривание. Режем и щиплем ещё и для этого.
Как правильно обрезать виноград: инструкция для начинающих
Чтобы виноградная лоза была здоровой и крепкой, давала обильный урожай, ее нужно подрезать регулярно и по правилам. Грамотная обрезка винограда — непростой процесс, все тонкости которого садоводы постигают годами. Мы собрали самые важные правила и инструкции по подрезке, они будут полезны начинающим виноградарям.
Все об обрезке виноградной лозы
Зачем это нужно
Правила проведения процедуры
Как подготовить растение
Технология обработки молодых растений
— Первый год
— Второй год
— Третий год
Особенности сезонной подрезки
— Весна
— Лето
— Осень
Методики формирования куста
— Бесштамбовая
— Штамбовая
Тонкости омолаживания
Когда подрезать нельзя
Как и все растительные организмы, осуществляющие фотосинтез, виноград не может обойтись без солнца. Лоза при помощи отростков-усиков поднимается на максимально возможную для себя высоту. Она образует множество побегов, на которых накапливает зеленую массу. Если влаги и тепла достаточно, она будет активно расти.
Причем плодоношение нельзя считать главной функцией виноградной лозы. Наоборот, она считается побочной. Поэтому если кустик не формируют, он разрастается в пышную раскидистую лиану с большим количеством длинных ветвей-отростков. Но вот урожай на них будет крайне скудный и мелкий. Ведь все силы, которые могли бы быть направлены на формирование и созревание ягод, тратятся на рост побегов и листвы.
Поэтому чтобы получить хороший урожай, нужно обязательно обрезать виноградную лозу. Грамотно проведенная обрезка формирует молодые побеги, регулирует нагрузку на плодоносящие плети, повышает продуктивность винограда и увеличивает срок его жизни. Кроме того, это помогает вырезать больные ветви, что уменьшает риск заражения различными заболеваниями.
Pixabay
Ландшафт
Подробно и пошагово: как посадить виноград саженцами весной
Перечислим важные правила, которые нужно соблюдать при подрезании лозы.
- Для работы выбирают секатор с остро заточенными лезвиями. Их обязательно дезинфицируют любым спиртосодержащим раствором.
- Все срезы выполняют всегда на внешней стороне.
- Веточку режут от почки-глазка.
- Ответвление срезают всегда только с одной стороны.
- Плодовая стрелка всегда должна быть размещена выше, чем сучок замещения.
- При необходимости плодовую стрелку обрезают по междоузлию на 30 мм выше почки-глазка.
- На одном растении можно оставить не больше 45 почек, на одном побеге — не больше 16.
- Весной срез выполняют наискосок ветви, осенью — перпендикулярно.
Pixabay
Чтобы растение перенесло манипуляции как можно легче, его нужно правильно подготовить. Делают это так.
- Очистите приствольный участок от сорняков и опавшей листвы.
- Срежьте росяные поверхностные корни.
- Осенью осторожно снимите плети с опоры, разложите на земле.
Весной, наоборот, поднимите и закрепите лозу на опоре.
После этого можно приступать к подрезанию.
Ландшафт
Все о посадке черенков винограда весной в открытый грунт
Технология проведения обрезки зависит от возраста винограда. В начале его жизни подрезка особенно важна. Она формирует плодовые звенья и правильную форму куста. От этого зависит его урожайность.
Первый год
Обрезают почки-глазки, кроме двух снизу. Из них выращивают побеги, которые разводят в стороны и фиксируют с наклоном. Осенью после опадания листвы плети подрезают. На одной должно остаться четыре почки, на другой — две. Важный момент: резать раньше полутора-двух недель после опадания листвы нельзя. Иначе может быть обильное сокотечение, которое почти невозможно остановить.
ShutterStock
Второй год
Начинают с весенней обработки, которую проводят до начала вегетации. Оставляют два ответвления-побега с тремя-пятью глазками. Осенью из них формируют сучок замещения и стрелку. На ней оставляют не больше 10 глазков-почек, на сучке — максимум три. Все остальное срезают.
ShutterStock
Третий год
Укрытие на зиму убирают, поднимают и подвязывают кустик. Стрелки разводят в разных направлениях и фиксируют к шпалере. В августе обязательна чеканка (процедура прищипывания макушек отростков-побегов) с удалением 15-20 см стебля. Осенью, уже после опадания листвы, подрезают отплодоносившие вертикальные побеги. На каждом из плеч куста оставляют звено и два вертикальных побега на нем. Центральную ветку срезают так, чтобы на ней сохранилось два глазка. На всех остальных оставляют по четыре глазка-почки.
ShutterStock
Дачный участок
Как сделать шпалеру для винограда своими руками: подробная инструкция
Обрезку выполняют в разное время года с разными целями. Кроме того, у сезонных процедур есть определенные сложности. О них нужно знать и принимать меры по их нивелированию.
Весенняя обработка
Так, основной ее проблемой считается плач лозы. Так называют сокотечение из среза, которое может длиться неделями. Постоянно стекающая по побегу жидкость губит все лежащие ниже почки. Чтобы этого не случилось, срезы выполняют всегда в направлении от глазка. Весенняя процедура нужна, прежде всего, для формирования плодовых звеньев. Делают это ранней весной, когда активное сокодвижение еще не началось, а почки не набухают. При этом должно установиться устойчивое тепло, чтобы температура не опускалась ниже отметки 10˚С, и не было ночных заморозков. Весной удаляют отплодоносившие плети, оставляют только три-четыре плодовые стрелки.
ShutterStock
Как обрезать виноград летом
Летняя процедура нужна, чтобы увеличить урожайность. Без ее проведения все силы лозы уйдут на рост, ягод будет очень мало. Объясним особенности обрезки винограда летом для начинающих и добавим картинки.
- Июньская обрезка заключается в удалении лишней поросли. Ее проводят, пока длина ответвлений не превысила 15 см.
- Летом в июле обрезку винограда выполняют для стимуляции цветения. Прищипывают веточку, отступив 100 мм от самого первого соцветия.
- После того как закончилось опыление и начали формироваться соцветия, вырезают все лишние грозди.
- Начиная с августа, проводят чеканку. Убирают по 150-200 мм.
- За 15-20 дней до сбора урожая удаляют лишние листья.
В течение всего лета периодически осматривают виноградные кустики и проводят их пасынкование. Так называется отщипывание побегов второго уровня. Они не успеют полноценно развиться и только отнимают питание и силы у растения. Кроме того, регулярно удаляют отходящую от корня дикую поросль и лишние ветви.
ShutterStock
Обрезка винограда осенью
Осенняя обработка проводится перед заморозками, когда движение соков внутри замедлилось. Это время наступает через полторы-две недели после уборки урожая и листопада. Если листьев все еще много, их нужно самостоятельно снять. Обработка осенью нацелена на удаление старых и неправильно растущих отводок-плетей. На кустике оставляют только молодые крепкие побеги диаметром не больше 7 мм. На них должно быть много почек-глазков. Вырезают не больше 75-80% отростков. Лозу срезают до появления живой древесины, то есть срез должен быть ярко-зеленого цвета. Над последней почкой нужно оставить не меньше 2 см живой ткани.
ShutterStock
Дачный участок
Обрезка плодовых деревьев летом: 6 простых приемов
Куст формируют двумя методами. Выбор подходящего определяет климат выращивания. Разберем оба варианта.
Бесштамбовая форма
Нужна для растений, которые на зимовку планируется укрывать. Особенность бесштамбового варианта — формирование от двух до пяти рукавов разной длины, они разводятся в разных направлениях. Ухаживать за бесштамбовыми посадками сложнее. Формируют куст таким образом.
- Весной начните формировать кустик второго года жизни. Длина его веточек должна быть около метра. Выберите две самых крепких плети, оставьте на них по три побега. Все остальные почки-глазки удалите. На лето подвяжите виноград к опоре.
- На следующий год весной оставьте четыре сильных побега, укоротите их до 0,5-0,6 м. Разведите в разных направлениях и наклонно закрепите на опору-шпалеру. Всю отрастающую поросль убирайте.
- Весной третьего года срежьте лозу около сучка замещения. Все, что располагается выше, уберите на уровне двух-трех глазков. Должна остаться плодоносящая культура с 13-15 завязями.
ShutterStock
Штамбовая форма
Используется в теплых районах, где виноград не укрывают перед холодами. Хорошо подходит высоких разновидностей. Плодовые почки при таком формировании закладываются на меньшем расстоянии от побега, что позволяет почти на половину увеличить урожай. Формируют кустик так.
- Вкопайте около посаженного растения кол высотой не меньше полутора метров.
- Подвязывайте к нему все побеги-отростки, образующиеся за лето.
- Когда центральный стебель вытянется на 0,6 м, прищипните макушку второго.
- В начале осени обустройте полноценную шпалеру с рядами проволоки.
- Следующей весной обрежьте центральный стебель-побег на уровень штамба.
- Когда отростки немного отрастут, подрежьте их так, чтобы сохранить только две почки-глазка.
- Все лето фиксируйте отрастающие веточки на опоре-шпалере, прищипывайте макушки.
За два-три последующих сезона из нарастающих пасынков формируют мощное плодоносящее растение.
ShutterStock
Старые посадки необходимо омолаживать, иначе ягоды на них с каждым годом мельчают, урожай уменьшается. Для омолаживания штамб подрезают на уровне от 0,35 до 0,5 м. Это позволяет уменьшить нагрузку и впоследствии оформить рукава из появившейся новой поросли. На обрезанном фрагменте оставляют плеть диаметром не больше 7-9 мм, где сохраняют сучок замещения и три-четыре почки-глазка. Омолаживание проводят в два этапа. Нагрузку в первый год снижают примерно наполовину, а во второй больше — на 70%. К третьему году кустик возвращается к нормальному плодоношению.
Pixabay
Ландшафт
Как правильно обрезать дерево: подробный гид для начинающих садоводов
Даже при правильно выбранных сроках не всегда можно обрезать куст. В некоторых случаях проводить процедуру категорически запрещено.
- Если почки массово распускаются.
- Если начались затяжные заморозки.
- Если в осенние месяцы высадили новые саженцы.
Получить здоровую обильно плодоносящую лозу можно только при условии правильно проведенной обрезки. Она сформирует мощный куст, на котором образуется и вызреет максимально возможное количество гроздей. Уход за посадками после процедуры ничем не отличается от обычного. Их нужно периодически поливать, рыхлить и мульчировать, регулярно вносить питательные подкормки.
Материал подготовила
Инна Ясиновская
Дача РастенияКарта сайта
Главная Обучение Библиотека Карта сайта
|
Персиановский)
2.014.015 вещей, которые вам нужно знать об обрезке виноградной лозы | Блог
Есть много факторов, которые определяют, как мы обрезаем наши виноградники, чтобы из года в год получать наилучшие шансы на урожайный (но не слишком) и качественный урожай.
Он меняется в зависимости от времени года, и иногда Мать-природа берет на себя управление, и это не в наших руках. Но наша команда виноградарей усердно работает над тем, чтобы наши лозы сохранялись и получали все шансы на процветание. Различные регионы, почва, окружающая среда, сорт винограда и итоговый стиль вина будут влиять на выбранный нами метод.
Когда погода становится холоднее, все внимание переключается на виноградник, который нужно подрезать, пока лозы спят. Ниже приведен список из пяти основных вещей, которые вам необходимо знать.
1. Почему мы обрезаем виноградные лозы?
Виноградная лоза может быть высокопродуктивным растением в нужный сезон, но, обрезая лозу, мы можем фактически «сказать» каждому растению, сколько гроздей винограда мы хотим, чтобы оно произвело в следующем сезоне. В Грампианс, на виноградниках Беста, мы принимаем во внимание климат, почву, возраст и силу роста лоз, когда решаем, сколько почек оставить на лозе при ручной обрезке. Обрезка влияет не только на урожайность (количество произведенного винограда), но и на баланс, консистенцию, устойчивость и жизнеспособность полученного урожая.
2. Когда лучше всего обрезать лозы?
Обрезку проводят зимой, когда лозы находятся в состоянии покоя. При закладке нового виноградника большое внимание уделяется обрезке молодых лоз, особенно в первые три года. Это гарантирует, что виноградные лозы будут расти в правильном направлении, заставляя их процветать и хорошо плодоносить на своих шпалерах в течение многих лет.
3. Где следует обрезать виноградные лозы?
Обрезка здоровой укоренившейся лозы заключается в том, чтобы удерживать обрезанные побеги на расстоянии ширины ладони вдоль постоянных ветвей каждой лозы. В Best’s мы стремимся к такому количеству мест для достижения наших целей по урожайности и качеству в 6-8 тонн на гектар виноградников. Если бы на лозе осталось больше шпор (стеблей с почками), она дала бы слишком много плодов и листвы, что привело бы к уменьшению солнечного света, достигающего гроздей. В других климатических регионах, возможно, с большим количеством солнечного света и другими почвами, может потребоваться большее количество гроздей и более высокая урожайность, поэтому с лоз будет обрезано меньшее количество побегов.
4. Кто должен подрезать – лучше ли ручная обрезка, чем механическая?
Механическая обрезка по сравнению с ручной обрезкой является предметом споров в виноградарстве. Для огромных коммерческих виноградников на плоской местности можно использовать механический комбайн, чтобы убрать старые побеги с спящей лозы для подготовки к следующему сезону. Однако для высококачественных вин и на некоторых виноградниках, где нельзя использовать механические комбайны, требуется точность и осторожность, обеспечиваемые опытным виноградарем, работающим вручную. Это обеспечивает правильный баланс виноградной лозы и концентрацию вкуса в урожае будущего года. Использование электрических ножниц для обрезки помогает нам справиться с усталостью и избежать RSI (травмы от повторяющихся напряжений). Таким образом, мы достигаем того же стандарта качества обрезки в 16:00, что и в 7:00!
5. Как лучше всего обрезать виноградную лозу?
В зависимости от региона и климата существует множество способов обрезки виноградной лозы.
В Best’s Wines в Грейт-Вестерн мы используем два основных стиля обрезки: тростниковая обрезка и обрезка шпор. В этих категориях существует ряд вариаций, например, в каком направлении направлены побеги, остается ли на лозе одиночная шпора (обрезанный стебель с 2 почками) или «палец и большой палец» (2 шпоры с 2 почками каждая) в рамках обрезки шпор. При обрезке тростника существуют дугообразные методы обрезки тростника и стержни и шпоры.
- Обрезка тростника (также известная как гайот) уже давно используется во многих регионах мира с более холодным климатом, поскольку известно, что она ограничивает ущерб от мороза. Это связано с тем, что весь рост обрезается до ствола после каждого сезона, что ограничивает одревесневший (деревянистый) рост на лозе. Виноградную лозу обрезают вручную, и отбираются только одна или две побеги для получения урожая следующего года. Когда вы все сделаете правильно, обрезка тростника должна обеспечить более стабильные урожаи, поскольку солнечный свет на расширенных почках тростника дает больше плодоносных почек, чем шпор.
- Обрезка шпор (известная как кордон) — это более традиционный метод обрезки, обычно используемый в регионах с более теплым климатом. Однако из-за качества и гибкости винограда этот стиль обрезки становится все более популярным. Кордон (основной стебель) остается прикрепленным к шпалерной проволоке, а лозу обрезают до шпор, расположенных на расстоянии примерно в ладонь друг от друга, с двумя почками на каждой. Здесь, в Best’s и на всех хороших виноградниках, мы стремимся каждый год повторять одно и то же количество побегов и бутонов на лозе для постоянства и баланса лозы, а также для получения наилучших плодов для вин Best’s.
Робин Кучел, управляющий нашим виноградником в Шугарлоуф Крик, подробно расскажет ниже об обрезке шпор.
Обрезка и нарушение периода покоя делают возможным два устойчивых производства винограда в защищенной среде без дублирования в течение одного года
PeerJ.
2019; 7: е7412.
Опубликовано в Интернете 2 августа 2019 г. doi: 10.7717/peerj.7412
, 1, 2 , 3 и
1 9 0003Академический редактор: Ana Ribeiro-Barros
Информация об авторе Примечания к статье Информация об авторских правах и лицензиях Отказ от ответственности
- Дополнительные материалы
- Заявление о доступности данных в настоящее время является широко используемой практикой. Целью этого исследования было предоставить ключевые подходы к устойчивому производству двух урожаев винограда без перекрытия в защищенной среде за один год. Опрыскивание градусными химикатами 400 мг/л этефона +0,4% серы на 4-й неделе восстановления питательных веществ виноградной лозы после сбора урожая летнего урожая привело к наивысшему проценту прорастания соцветий. Сохранение 7–10 глазков в основном побеге обусловливает высокий процент прорастания соцветия.
Химикаты для разрушения почек с 2,5% цианамидом водорода + 2,0% Baoguoliang + 0,02% Shenzhonggen значительно привели к более эффективному прорастанию соцветий. Масса гроздей и плодов озимой культуры была значительно меньше, чем у яровой. Однако содержание общего растворимого сахара и титруемой кислотности были выше, чем у яровой культуры. Содержание антоцианов в кожуре зимних плодов было значительно выше, чем в летних плодах. Урожайность озимых культур зависит от урожайности летних плодов. Чтобы сохранить стабильность двух культур в течение одного года, соотношение урожайности зимой и летом должно контролироваться от 2:5 до 3:5, чтобы обеспечить устойчивое производство двух культур без перекрытия для винограда «Летний черный». Эти результаты могут помочь виноградарям преодолеть воздействие дождливого и жаркого климата с помощью защищенных сооружений, а также позволят использовать солнечную радиацию и тепловые ресурсы в субтропических и тропических районах.Ключевые слова: Два урожая, Летний черный ( Vitis vinifera L .
), Всходы цветов, Градуировка, Количество почек, сохраняемых при обрезке, Нарушение покоя, Регуляция созревания, Качество плодовВиноград – одна из популярных плодовых культур выращивается во всем мире из-за его экономической важности и благоприятного воздействия на здоровье человека.
Столовый виноград широко производится и потребляется в Китае, который является крупнейшей страной-производителем столового винограда с 90,2 миллиона тонн по всему миру, что составляет 34% в 2014 году. Его производство в Китае заняло 80% от общего объема производства винограда. К концу 2016 года площадь виноградников в Китае достигла 552 000 га, увеличиваясь на 20 000 га в год. В последние годы Юньнань, Гуанси, Хунань, Чжэцзян, Фуцзянь и другие южные районы производства получили сильный импульс развития, общая площадь которых составляет примерно 36,6% территории страны, и 38,4% производства свежего столового винограда в стране.
В производстве столового винограда защищенное выращивание на винограднике в различных регионах и климатических условиях в настоящее время является широко используемой практикой с более высокой эффективностью использования воды и лучшим качеством ягод, поскольку покрытие из полиэтиленовой пленки защищает виноградную лозу и плоды от неблагоприятных условий, таких как ветер, дождь, град, мороз, палящий солнечный свет, вредители и болезни (Du et al.
, 2015; Genta et al., 2010; Novello & De Palma, 2008; Roberto, Colombo & De Assis, 2011). Этот метод эффективно решает проблемы, связанные с дождем, и приносит удовлетворительные экономические и социальные выгоды (Sun et al., 2006; Meng et al., 2013).Виноградная лоза образует смешанные почки с характеристиками множественной дифференциации. Некоторые подходы применялись для сбора урожая два раза в год не только для производства столового винограда, но и для производства хорошего вина (Dunuyaali, Okamoto & Shimamura (1983); Lin et al., 1985; Lin, 1987; Favero et al., 2011; Bai и др., 2008; Ян и др., 2014). Недавно для целей виноделия зимние плоды в Бразилии показали более благоприятные физико-химические характеристики, чем плоды летнего сезона, потому что летние плоды имели более высокую массу грозди и титруемую кислотность, а зимние — более высокое содержание общего растворимого твердого вещества (TSS) и pH. значение (Junior et al., 2017; Mitra et al., 2018). Однако подходы не могли обеспечить устойчивое производство двух культур в следующем году.
Кроме того, из-за перекрывания плодов на виноградной лозе (некоторые плоды созревают, а некоторые все еще находятся в стадии завязывания), виноградной лозе трудно обеспечить питательные вещества для развития и созревания плодов. Чем больше ягод рождается в первый сезон, тем меньше урожаев получается во втором урожае. Плоды второго урожая не могли созреть одновременно. Кроме того, трудно управлять борьбой с болезнями и вредителями, а также другими культурными методами. Таким образом, качество плодов обоих сезонов плохое, хотя и получен дополнительный урожай. Альтернативой преодолению этих проблем является комплексное использование практики обрезки, дефолиации и химикатов, нарушающих покой, которые вызывают образование цветков после первого урожая (1).Открыть в отдельном окне
Принципиальная схема двух посевов винограда без перекрытия.
Изменено из Chen et al. (2017). ДБ: выход из состояния покоя.
Обрезка является одним из наиболее важных методов ухода за виноградниками для получения неизменно хороших урожаев и качества плодов в каждый вегетационный период.
Обрезку в состоянии покоя проводят до начала роста. Как одна из культурных операций, проводимых на виноградниках, дрессировка и обрезка имеют важное значение для функции виноградной лозы, поскольку они влияют на форму и размер лозы, баланс между вегетативным и плодовым ростом на лозе, а также количество и качество продукции винограда. . Соотношение между вегетативными органами и массой урожая имеет решающее значение для качества винограда, и на это соотношение можно повлиять путем сохранения различного количества почек, сохраняемых при обрезке, изменения количества побегов, дефолиации или путем воздействия на количество гроздей на лозе. (Silvestroni et al., 2016; Silvestroni, Lanari & Pallioti, 2018; Frioni et al., 2016; Palliotti et al., 2017; Rahmani, Bakhshi & Qolov, 2015; Tassie & Freeman, 2001).Во многих областях для столовых сортов винограда используются различные системы обрезки, в том числе 2–3-глазковые, половинчатые (6–8 глазков) и тростниковые (14–16 глазков) системы обрезки, в зависимости от сорта и региона, поскольку урожайные сорта обрезаются шпорами, в то время как менее урожайные сорта обрезаются наполовину тростником или тростником.
Тем не менее, было проведено несколько сравнительных исследований, в которых изучались изменения в прорастании цветков из-за реакции побегов винограда на различную степень обрезки. В тропических странах виноградные лозы вечнозеленые, и их обрезают, пока они активно растут. Дефолиация является высокоэффективным средством подавления вегетативной стадии. При такой летней обрезке рекомендуется дефолиация зрелых листьев и внесение удобрений для ускорения распускания почек (Dunuyaali, Okamoto & Shimamura, 19).83).Среди регуляторов роста растений, которые стимулируют и нормализуют бутонизацию и цветение винограда, цианамид водорода (НС) является одним из наиболее широко используемых благодаря его высокой эффективности вывода из состояния покоя. Другие альтернативы УВ включают соединения азота (цинамид кальция), минеральное масло и экстракт чеснока (Leonei, Tecchio & Coser, 2015; Mohamed, 2008). В этом контексте в данном исследовании оценивается влияние применения различных доз внекорневых удобрений (Baoguoliang, BGL) и УВ на нарушение покоя, фенологию и урожайность винограда, выращенного в защищенных условиях.
Таким образом, это исследование было направлено на оценку влияния химикатов для градации, времени восстановления питательных веществ виноградной лозы, различных уровней обрезки и химикатов, нарушающих состояние покоя, на инициацию стерильных почек, а также оптимизацию методов культивирования на культурах «один год-два без перекрытия». при календарном методе выращивания винограда в защищенных условиях и для улучшения качества винограда и регулирования сроков производства.
Полевое местоположение
Эксперимент проводился в виноградном саду Хайди, расположенном на 24°79′09″ с.ш., 118°24′25″ в.д. и на высоте 58 м, Сямэнь, провинция Фуцзянь, в период с 2013 по 2016 год. Полевые исследования были одобрены властями виноградного сада Хайди (разрешение № 01). Климат в этом районе субтропический океанический муссонный, что указывает на то, что он влажный субтропический, сухой зимой и дождливый летом. Среднегодовое количество осадков составляет 1440 мм. Относительная влажность составляет 78%, а средняя температура самого холодного месяца (января) составляет 9,9 °С, самого жаркого месяца (июля) — 32,3 °С, а среднегодовая температура составляет 21 °С ().
Почвы района относятся к красно-желтым.Открыть в отдельном окне
Среднемесячная температура воздуха и количество осадков на экспериментальной площадке в (А) 2014 и (Б) 2015. Междурядье 2,0 м и междурядье 3,0 м в двух многопролетных стальных навесах с конструкцией дома из полиэтиленвинилвинила низкой плотности толщиной 120 мм. Длина и ширина одного многопролетного стального сарая составляли 105 м и 115 м, а значения другого — 85 м и 141 м. Одноарочный навес проектировался в соответствии со шпалерами из виноградной лозы шириной 6,0, высотой 3,8 м над землей и 2,4 м высотой его плеча. Эта конструкция может блокировать осадки и обеспечивать умеренно влажную среду в сезон дождей, а также согревать растения зимой. Движение воздуха в теплице можно было регулировать, искусственно открывая верхнее и боковые окна. Т-образная горизонтальная решетка шириной 1,9м в высоту был принят в этом винограднике (). Все ряды виноградника были ориентированы с севера на юг в обоих навесах.
Было три повторения каждого лечения, организованного в рандомизированном блочном дизайне. Каждая повторность представляла собой группу из девяти лоз с одинаковой силой роста. Всего для сбора данных в каждой обработке было отобрано 27 лоз. Виноградник управлялся с использованием стандартных методов виноградарства для сорта и региона. Борьба с вредителями проводилась с использованием местных стандартных методов.Открыть в отдельном окне
Лозы, растущие на Т-образных горизонтальных шпалерах на винограднике Гаити, Сямынь, Фуцзянь.
Испытания химикатов для удаления зелени
Были применены химикаты для удаления зелени 400 мг/л этефона, 0,4% серы и их комбинации 400 мг/л этефона и 0,4% серы 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1 и 0 недели после уборки яровой культуры. При каждом применении листья тщательно смачивали. Все листья, развившиеся на главном побеге лозы, которая была опрыскана химикатами для градации, были удалены во время обрезки.
Обрезка
Интенсивность обрезки определялась количеством почек, оставшихся на основном побеге при обрезке.
Обрезку на летний посев проводят в январе, за месяц до появления всходов. Было использовано семь обработок, из которых 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 остались на основном побеге. Обрезку на озимую культуру проводили за неделю до появления всходов побега и использовали 6 обработок с сохранением 5, 6, 7, 8, 9, 10 глазков на основном побеге.Выход из состояния покоя
В тот же день обрезки верхнюю почку тростника обработали различными химическими веществами, нарушающими покой, чтобы способствовать нарушению покоя, и эти почки были помечены кармином. Семь обработок состояли из 2,5% цианамида водорода (HC), 2,0% Baoguoliang (BGL) с его активным ингредиентом водорастворимого ангидрида фосфорной кислоты, 2,5% HC + 2,0% BGL, 2,5% HC + 0,02% Shengzhonggen (SZG, межфазный активатор). ), 2,0% BGL + 0,02% SZG, 2,5% HC + 2,0% BGL + 0,02% SZG и вода в качестве контроля.
Урожайность яровых культур, влияющая на всходы цветков озимых культур
Для изучения влияния урожайности яровой культуры на прорастание соцветий озимой культуры оставляли 10, 15, 20, 25, 30, 35 и 40 ягодных гроздей на куст яровой культуры, соответственно, и все другие грозди на той же лозе были удалены.
Грозди удаляли вручную на стадии размером с горошину (примерно через 4 недели после цветения).Наблюдения
Фенологические стадии были определены на основе Lorenz et al. (1995) и Васконселос и др. (2009) и показано в . Почки подсчитывали на каждом предварительно помеченном базовом побеге виноградной лозы. Проценты стерильных распускающихся почек (PSBB), фертильных распускающихся почек (PFBB) и прорастания соцветий (PSI) были получены с использованием следующей формулы:
Таблица 1
Ключевые стадии роста виноградной лозы по шкале BBCH и дополнительные стадии роста.
Стадия роста виноградной лозы BBCH Альтернативная интерпретация модифицированных стадий роста E-l для справки в этом исследовании BBCH code Description BBCH code Designation 05 Brown wool clearly visible 05 Budding onset 15 Five leaves unfold 15 Бутонизация 60 Первые соцветия, отсоединенные от цветоложа 60 Полное цветение 73 Berry groat-sized 73 Onset of berry setting 75 Berry pea-sized 75 Peak at berry setting 81 Начало созревания 81 Начало созревания 89 Созревание ягод к сбору 89 5 5 9018 Созревание ягод за 4 256 Открыть в отдельном окне
PSBB = NSB/NTBD ×100, PFBB = NFB/NTBD ×100, PSI = NI/NTBD ×100, где NSB, NFB, NI и NTBD означают количество стерильных почек, количество плодородная почка, количество соцветий и количество верхних почек, усеянных химическими веществами, нарушающими покой, соответственно.
Урожайность виноградной лозы и ее компоненты
Урожайность винограда и ее компоненты измеряли один раз во время сбора урожая. Урожайность и количество гроздей с лозы измеряли на 9–30 лозах. На каждой из этих лиан случайным образом отбирали одну гроздь для подсчета количества ягод на гроздь и измеряли массу 100 ягод. Урожайность определялась килограммами виноградных гроздей, произведенных с одного растения, и насаждением 1650 растений на гектар.
Анализ качества винограда
Образцы были отобраны из 27 гроздей на девяти виноградных лозах, которые были репрезентативными для каждого участка при сборе урожая, для определения физических и химических параметров, связанных со степенью созревания винограда. Собранные образцы ягод произошли от 80 репрезентативных ягод и были разделены на две секции. Первые 50 ягод использовали для измерения физических характеристик ягод путем регистрации веса отдельных ягод и твердости плодов с помощью портативного тестера твердости, а затем ягоды измельчали в сок для определения количества общего растворимого твердого вещества (TSS) с помощью ручного прибора.
рефрактометр (WYT-15; Quanzhou Optical Instrument Factory, Китай). Результат выражали в °Brix. Общую кислотность определяли титрованием раствором NaOH. Десять миллилитров образца объединяли с индикатором бромтимоловым синим и нейтральным красным и титровали раствором NaOH с концентрацией 0,1 моль/л. Затем количество NaOH (мл) пересчитывали на винную кислоту (Mitra et al., 2018). Кожица с остальных 30 ягод очищена вручную, сразу заморожена в жидкости N 9.0269 2 и хранили при температуре -80 °C до дальнейшего анализа на антоцианы.Экстракция и оценка общего содержания антоцианов
Экстракцию антоцианов проводили по протоколу, аналогичному протоколу, описанному Liang et al. (2011) с небольшими изменениями. Вкратце, образцы кожуры замороженных ягод растирали в жидком азоте с помощью ступки и пестика. 0,5 г порошкообразного образца гомогенизировали в 10 мл 1% HCl-метанола и перемешивали. Его встряхивали в течение 1 мин, инкубировали на шейкере при 250 об/мин в течение 2 ч при 4°С в темноте, а затем центрифугировали при 4°С в течение 20 мин при 13 200 g.
Супернатант собирали и хранили при температуре -40 °C до момента проведения анализа. Этот экстракт использовали для оценки общего содержания антоцианов. Его содержание было измерено с использованием дифференциального метода pH, аналогичного описанному Giusti & Wrolstad (2001) 9.0079 . Статистический анализ
Данные были проанализированы методом дисперсии (ANOVA) с использованием SPSS (версия 16.0). Значимость различий определяли по критерию множественных диапазонов Дункана (DMRT). Значения P < 0,05 считаются значимыми. Результаты представлены как среднее значение ± стандартное отклонение. Коэффициент корреляции рассчитывали с помощью SPSS.
Химикаты для гашения и время опрыскивания
Химикаты для гашения и время опрыскивания значительно повлияли на прорастание соцветий летом. Опрыскивание ядохимикатами через 4 недели после сбора урожая летнего урожая дало самый высокий процент прорастания соцветий. Процент опрыскивания 400 мг/л этефона +0,4% серы составил 195,2%, что значительно выше, чем у 400 мг/л этефона (107,3%) и 0,4% серы (110,4%).
Процент опрыскивания этефоном 400 мг/л + 0,4% серы через 3 недели после сбора урожая составил 144,5%, что значительно выше, чем у этефона 400 мг/л (97,5%) и 0,4% серы (86,8%). Кроме того, была обнаружена значительная разница между опрыскиванием химикатами для градирования через 3 и 5 недель после летнего сбора урожая (). Интересно, что всходы соцветий можно было получить даже при обработке опрыскиванием градуирующими химикатами сразу после сбора урожая.Таблица 2
Влияние градусных химикатов и времени опрыскивания на прорастание цветков летнего черного винограда.
Degreening chemicals Week after summer harvest NTBD NI PSI 400 mg L −1 ethephon 0 41 10 24. 
5 ± 0,7f1 38 23 60.5 ± 3.7de 2 42 31 73.8 ± 10.1bc 3 39 38 97.5 ± 3.5a 4 42 45 107.3 ± 3.9a 5 41 34 82. 
9 ± 4.0b6 42 28 66.6 ± 2.2dcd 7 44 23 52.3 ± 3.2e 0.4% sulfur 0 42 11 26.2 ± 3.4d 1 42 21 50.00 ± 0.0c 2 42 32 76. 
4 ± 5.1b3 45 39 86.8 ± 5.9b 4 39 43 110.4 ± 7.6a 5 43 36 83.8 ± 2.8b 6 42 33 78.6 ± 3.4 b 7 40 21 52. 
50 ± 3.5c400 mg L −1 ethephon + 0.4% sulfur 0 43 11 25.5 ± 2.4e 1 42 19 45.00 ± 7.1de 2 43 30 69.80 ± 2.3cde 3 41 66 144.5 ± 50.1b 4 42 82 195. 
2 ± 6.7a5 45 48 106.5 ± 9.2bc 6 38 31 80.8 ± 20.0cd 7 44 31 70.40 ± 0.6cde Open in a separate window
Notes.
Значения, за которыми следуют разные буквы, указывающие на значительную разницу между методами лечения ( p < 0,05).
- NTBD
- количество верхних почек, усеянных химическими веществами, нарушающими покой
- NI
- Количество соцветий
- PSI
- Процент прорастания соцветий
Интенсивность обрезки
Количество почек, оставшихся при обрезке, оказало существенное влияние на прорастание соцветий как у летних, так и у озимых культур.
В 2014 и 2015 гг. при сохранении 4–8 зимних глазков под яровую культуру процент прорастания соцветий составил более 120,0 %, что значительно выше, чем при 2–3 глазках (). Сохранение 7–10 летних почек под озимые привело к всхожести соцветий с процентом всходов более 150% в 2014 и 19 гг.5% в 2015 г., что значительно выше, чем при 5–6 глазках ().Открыть в отдельном окне
Влияние количества почек, оставшихся при зимней обрезке, на PSI для летнего урожая винограда «Саммер Блэк».
Открыть в отдельном окне
Влияние количества почек, оставшихся при летней обрезке, на PSI озимых культур.
Нарушение покоя
Химикаты, нарушающие состояние покоя, привели к значительному увеличению прорастания фертильных и стерильных почек как у летних (), так и у озимых () культур. Применение 2,5% УВ+2,0% БГЛ+0,02% СЗГ имело самый высокий процент прорастания соцветий как у озимых, так и у яровых культур. Процент ярового урожая составил 1390,3% в 2013 г.
, 156% в 2014 г. и 177,3% в 2015 г. (), соответственно, значительно выше, чем у 2,5% HC, 2,0% BGL, 0,02% SZG по отдельности и их комбинации. Процент озимых культур составил 127,6% в 2013 г., 179,2% в 2014 г. и 190,5% в 2015 г. соответственно, что также значительно выше, чем у 2,5% УВ, 2,0% БГЛ, 0,02% СЗГ по отдельности и их комбинации (). Что касается стерильного распускания почек, применение 2,5% УВ + 2,0% БГЛ + 0,02% СЗГ имело самый высокий процент прорастания стерильных почек как у озимых, так и у летних культур. Однако существенных различий между обработками 2,5% не наблюдалось. HC+2,0% BGL+0,02% SZG, 2,5% HC+0,02% SZG и 2,5% HC в озимых культурах и 2,5% HC+2,0% BGL+0,02% SZG, 2,5% HC+2,0% BGL и 2,5% HC+ 0,02% СЗГ в яровой культуре. Таблица 3
Влияние химикатов, нарушающих покой, на прорастание фертильных и стерильных почек винограда «Саммер Блэк» летнего урожая.
Treatments PFBB (%) PSBB (%) 2013 2014 2015 2013 2014 2015 Control 21,4 ± 9,6d 30,7 ± 13,8d 29. 
6 ± 13.0d33.3 ± 14.6d 37.5 ± 8.0d 42.8 ± 8.3d 2.5% HC 58.6 ± 8.9c 79.3 ± 17.4c 119.0 ± 8.1b 157.1 ± 8.1b 171.4 ± 19.8b 185.7 ± 15.0b 2.0% BGL 73.3 ± 12.5c 75.0 ± 11.7c 76.5 ± 14.2c 78.9 ± 18.4c 89,5 ± 6,5c 91,3 ± 10,7c 2.5% HC+0.02% SZG 125.8 ± 8.6ab 134. 
5 ± 13.0ab162.5 ± 16.6a 175.0 ± 17.5ab 225.0 ± 18.9a 237.5 ± 21.6a 2.0% BGL+0.02%SZG 80.6 ± 16.7c 83.3 ± 14.7c 89.3 ± 14.8c 85.7 ± 10.4c 86.7 ± 10.3c 107.7 ± 6.5c 2.5% HC+2.0 % BGL 116,7 ± 14,4b 120,8 ± 19,4b 124,0 ± 21,8b 154.5 ± 4.0b 188.9 ± 8.7b 212.5 ± 16.5a 2.5% HC+2.0% BGL+0. 
02% SZG139.3 ± 12.5a 156.0 ± 8.9a 177.3 ± 22.0 а 187,5 ± 13,1а 237,5 ± 14,5а 212,5 ± 13,3а Примечания
3
Данные были исследованы через 35 дней после применения химикатов, нарушающих покой. Значения, за которыми следуют разные буквы, указывают на значительную разницу между методами лечения ( p < 0,05). Таблица 4 зимний урожай.
Лечение PFBB (%) PSBB (%) 2013 200001602015 2013 2014 2015 Control 30. 
9 ± 12.1d38.2 ± 11.5d 40.0 ± 8.5e 36.3 ± 15.5e 40.5 ± 8.4f 43.8 ± 7.6e 2.5% HC 67.4 ± 18.7c 77.1 ± 6.1c 73.5 ± 17.8d 182.4 ± 16.0bc 198.7 ± 2.5b 205.6 ± 6.3b 2,0% лев. 78.4c ± 14.8c 83.3 ± 12.2c 115.3 ± 23.2c 127.9 ± 12.8d 109.3 ± 10.2e 111.3 ± 12.1d 2. 
5% HC+0.02% SZG105.5 ± 5.4b 112.7 ± 11.2b 143.9 ± 5.0b 195.2 ± 5.4b 194.0 ± 6.1bc 207.1 ± 8.6b 2.0% BGL+0.02%SZG 82.3 ± 12.4 в 89,7 ± 8,1в 93,4 ± 5,7г 128,7 ± 21,2г 166.5 ± 20.3d 172.6 ± 20.4c 2.5% HC+2.0% BGL 110.0 ± 3.6ab 118.8 ± 13.6b 148.3 ± 1.5b 159.5 ± 15.2c 173.4 ± 7.5cd 189. 
5 ± 10.3bc2.5% HC+2.0% BGL+0.02% SZG 127.6 ± 4.4a 179.2 ± 16.2a 190.5 ± 9.4a 227.6 ± 20.6a 238,0 ± 20,4а 242,5 ± 13,9а Открыть в отдельном окне
Примечания.
Данные были исследованы через 20 дней после применения химикатов, нарушающих покой. Значения, за которыми следуют разные буквы, указывают на значительную разницу между методами лечения ( p < 0,05).
- ПФББ
- процент распускания фертильных почек
- ПСББ
- процент стерильных почек
Урожайность яровых культур влияет на всходы озимых культур
Урожайность яровой культуры существенно повлияла на процент всхожести цветков озимой. Процент прорастания цветков озимой культуры имел значительную отрицательную корреляцию с урожайностью яровой культуры ().
Коэффициент корреляции в 2014 и 2015 гг. составил r = — 0,799 ( p < 0,05) и r = — 0,778 ( p < 0,05) соответственно ().Таблица 5
Влияние урожайности яровой культуры на PSI в озимой культуре винограда летнего черного в 2014 и 2015 гг.
No of fruit cluster in the summer crop/vine Yield of the summer crop per vine (kg) PSI for winter crop (%) 2014 2015 2014 2015 10 5.89 ± 1.63f 6. 
06 ± 2.40e131.9 ± 18.9cd 135.10 ± 14.7c 15 8.64 ± 1.44de 8.89 ± 1.82de 161.1 ± 14.1ab 175.5 ± 9.5ab 20 10.96 ± 2.33de 11.70 ± 2.39cd 185.3 ± 16.6a 180.7 ± 11.3a 25 13.83 ± 1.93cd 14.08 ± 2.69bc 145.6 ± 13.6bc 155.8 ± 11.8bc 30 16.63 ± 0.71bc 16. 
61 ± 1.20ab109.2 ± 22.0d 85,3 ± 20,2d 35 18.62 ± 1.58ab 18.35 ± 1.62a 51.3 ± 12.4e 55.6 ± 11.3e 40 20.77 ± 1.78a 19.03 ± 2.14a 24.6 ± 9.15 e 34,2 ± 12,2e Открыть в отдельном окне
Примечания.
Значения, за которыми следуют разные буквы, указывающие на значительную разницу между методами лечения ( p < 0,05).
- PSI
- процент прорастания соцветия
Открыть в отдельном окне
Зависимость между урожайностью летнего урожая и PSI озимого урожая винограда «Саммер Блэк».
Сравнение количества дней от обрезки до фенологических стадий между двумя культурами летнего черного винограда
Для летней культуры лоза начала прорастать через 20 дней в 2013 г., 18 дней в 2014 г. и 20 дней в 2015 г. после обрезки . Пик бутонизации, цветения, завязывания плодов, обесцвечивания плодов и сбора урожая у растений, обработанных химикатами, нарушающими покой, 2,5% HC+2,0% BGL+0,02% SZG, приходится на 25, 54, 62, 98, через 124 дня после обрезки соответственно. Продолжительность от цветения до пика созревания плодов составила 69 дней. В то время как у озимой культуры распускание почек началось через 8 дней после обрезки, что было на 11 дней раньше, чем у яровой культуры, а пик бутонизации, цветения, завязывания плодов и обесцвечивания плодов у озимой культуры пришелся на 12, 31, 37, 61 день после обрезки и был на 13, 23, 25, 37 дней короче, чем у ярового урожая соответственно. Продолжительность от пика цветения до созревания плодов у озимой культуры составила 64 дня, что на 5 дней меньше, чем у яровой ().
Таблица 6
Сравнение количества дней от обрезки до фенологической стадии между двумя культурами, обработанными химикатами, нарушающими покой, в течение года.
Harvest season Year Budding onset Full budding Full flowering Onset of berry setting Peak at berry setting Onset of veraison Berry ripen for harvest Duration от полного цветения до созревания Summer crop 2013 20 25 55 58 63 99 125 70 2014 18 23 52 55 61 96 122 70 (First crop) 2015 20 26 54 56 62 98 124 68 Average 19 25 54 56 62 98 124 69 Winter crop 2013 7 12 30 33 36 60 93 63 2014 8 12 31 34 37 61 95 64 (Second crop) 2015 8 11 32 35 38 61 96 64 Average 8 12 31 34 37 61 95 64 Open in a separate window
Comparison of the yield component and fruit quality between the summer и озимые культуры
Масса ягод и ягод озимого урожая составила 377 г и 5,8 г, что значительно ниже, чем у ярового урожая (518 г и 7,4 г соответственно).
Однако содержание общего растворимого сахара в озимых плодах составляло 23,4%, что значительно выше, чем в летних плодах, а содержание титруемой кислоты составляло 8,9%, что выше, чем в яровых плодах, не показывая существенной разницы. Содержание антоцианов в кожуре зимних плодов составляло 7,51 мг/г, что значительно выше, чем у летних (6,23 мг/г ().Таблица 7
Сравнение качества плодов и компонента урожайности между двумя культурами в течение года.
Year Harvest season Cluster weight(g) Berry weight (g) Fruit colour Fruit firmness (kg/cm −2 ) TSS (%) Титруемая кислота (мг/г) Содержание антоцианов (мг/г) Yield (Ton/ha) 2014 Summer crop 521 ± 38a 6. 
9 ± 0.4aBlack 1.61 ± 0.06a 21.3 ± 0.5b 7.9 ± 0.7a 6.37 ± 0.14b 16.78 ± 2.71a Winter crop 373 ± 42b 5.3 ± 0.6b Dark black 1.63 ± 0.09a 22.8 ± 0.3a 8,2 ± 0,6а 7.33 ± 0.20a 8.28 ± 1.65b 2015 Summer crop 518 ± 55a 7.4 ± 0.6a Black 1. 
57 ± 0.06a21.9 ± 0.2b 8.3 ± 0.7a 6.23 ± 0.15b 20.20 ± 2.60a Winter crop 377 ± 45b 5.8 ± 0.6b Dark black 1.50 ± 0.08a 23.4 ± 1.1a 8,9 ± 0,3а 7,51 ± 0,18а 8,67 ± 1,81b Открыть в отдельном окне
Примечания.
Значения, за которыми следуют разные буквы, указывающие на значительную разницу между методами лечения ( p < 0,05).
Созревание плодов летнего урожая происходило с конца мая по июль, тогда как созревание плодов озимого урожая происходило с ноября по январь следующего года.
Урожайность ярового и озимого посевов 2-, 3-, 4- и 5-летнего сорта сорта «Летний черный» составила 13,09 г.и 6,57 т/га в 2013 г., 16,78 и 8,28 т/га в 2014 г., 20,20 и 8,67 т/га в 2015 г., 18,91 и 11,76 т/га в 2016 г. соответственно. Общий урожай за календарный год увеличился соответственно с увеличением возраста деревьев (). Соотношение урожайности озимых и летних культур должно поддерживаться от 2:5 до 3:5, а общая годовая урожайность должна быть на уровне 30 т/га 5-возрастной лозы, чтобы обеспечить устойчивое производство двух урожаев без перекрытия для летнего периода. Черный виноград ().Открыть в отдельном окне
Сравнение урожайности двух культур без перекрытия за год.
Обрезка играет ключевую роль в прорастании соцветий
Обрезка является одним из ключевых агротехнических приемов, влияющих на прорастание соцветий, урожайность и качество плодов при выращивании винограда. В тропических и субтропических странах удаление старых листьев при обрезке было необходимо для обеспечения хорошего распускания почек на некоторых фруктовых деревьях, потому что старые виноградные листья осенью содержали высокий уровень абсцизовой кислоты, которая, как известно, контролирует состояние покоя пазушных почек ( Дунуяали, Окамото и Шимамура, 19 лет83).
В этом исследовании жесткость обрезки повлияла на прорастание соцветий не только у летних, но и у озимых культур. Сохранение 5–8 зимних почек на базовой ветви при обрезке приводило к значительно более высокому проценту прорастания соцветия, чем при 2–3 глазках. При сохранении 7–10 летних почек при обрезке процент прорастания соцветий был значительно выше, чем при 5–6 глазках, что свидетельствует о том, что побег с летними почками после обрезки отрастает больше, чем с зимними почками.Химическая дефолиация преобладает над вегетативным ростом и позволяет виноградной лозе повторно прорастать.
Виноградная лоза — лиственное фруктовое дерево умеренного пояса. Он может добиться эффекта «зимы», производя летом пожелтевшие листья. Плодородные почки винограда в районах с умеренным климатом хорошо дифференцированы. Одним из основных факторов является постепенное пожелтение листьев винограда с осенней температурой и процесс пожелтения, при котором питательные вещества из листьев передаются обратно в почки и ветви.
Следовательно, пожелтение листьев является эффективным способом стимулирования дифференцировки фертильных почек винограда путем имитации «зимнего» процесса. Через 3 недели восстановления после сбора лист опрыскивали градуирующими химикатами в дозе 400 мг. этефон + 0,4% серы. Одновременно с этим полив в почву был полностью прекращен за 5 дней до летней обрезки, в результате чего листья винограда проходили «зимний» процесс в течение примерно 25 дней. После периода применения градусников происходило пожелтение листьев, снижалась физиологическая функция растений, накапливалось большое количество продуктов метаболизма. Затем этот процесс можно было бы использовать для стимулирования начала цветения и максимизации урожайности. Таким образом, метод дефолиации является огромным инструментом для виноградарей, который позволяет доминировать на вегетативной стадии.Сравнение роли химических веществ, нарушающих покой, между летними и озимыми культурами
Сообщалось, что присутствие соединений азота в продуктах, используемых для нарушения покоя, например, УВ, вызывает респираторный стресс, приводящий к перестройке клеток и волновому эффекту это может привести к нарушению покоя (Perez, Vergara & Or, 2009).
В наших экспериментах до 5-7 дней обрезки поливы проводили до 15 дней после появления всходов для получения второго урожая. Вещества, нарушающие покой, равномерно наносили на конец ветки в тот же день, что и обрезку. Без этого применения наблюдались неравномерные и сниженные уровни распускания почек. Этот результат был поддержан Бернеттом (1985), Мохамед и др. (2012), Смит (1985), Драй (1992) и Докоозлян, Уильямс и Неджа (1995). Среди них наиболее эффективной оказалась обработка 2,5% УВ+2,0% БГЛ+0,02% СЗГ.Сравнение фенологии яровой и озимой культур
Продолжительность от применения УВ до распускания почек и полного цветения у летней культуры была больше, чем у озимой. Это было связано с более низкими температурами в фазу цветения яровой культуры (февраль-апрель) по сравнению с озимой культурой (август-октябрь). Продолжительность от полного цветения (начало завязывания плодов) до начала срок созревания плодов летнего урожая также был больше, чем у озимого. Однако продолжительность от начала до созревания у яровой культуры была короче, чем у озимой.
Это было связано с более низкими температурами в фазе набухания плодов яровой культуры (с апреля по май), чем у озимой (конец сентября – октябрь), и более высокой температурой в фазе созревания (середина мая). по июнь), чем у озимых (с ноября по декабрь).Сравнение качества плодов яровых и озимых культур
Имеются некоторые различия в характеристиках плодов яровых и озимых культур. Масса ягод ярового урожая была значительно выше, чем у озимого, как и масса грозди. Однако TSS и концентрация антоцианов у озимых культур были значительно выше, чем у яровых культур. Разницы в титруемой кислоте между двумя культурами не наблюдалось. Это было связано с более низкой ночной температурой в период вегетации озимых культур, что способствовало накоплению сахара и антоцианов. Больше всего на конверсию органической кислоты повлияла более низкая ночная температура (Azuma, Yakushiji & Sato, 2019).).
Урожайность яровой культуры влияет на прорастание цветков озимой
Количество гроздей и количество ягод были основными факторами урожайности винограда (Dry, 1992; Dokoozlian, Williams & Neja, 1995; Guilpart, Metay & Gary, 2014) и они были затронуты на стадиях предыдущего урожая.
Всходы озимых культур значительно уменьшились с увеличением числа гроздей яровых культур. В 2014 и 2015 гг. между урожайностью яровой культуры и процентом прорастания цветков в следующем зимнем сезоне в 2014 и 2015 гг. наблюдалась существенно отрицательная зависимость. Этот результат указывал на то, что урожайность озимой культуры контролировалась урожайностью яровой культуры. Чтобы обеспечить устойчивость этих двух культур, соотношение урожая фруктов зимой и летом должно контролироваться от 2:5 до 3:5. Наши результаты показывают, что производители не должны слепо увеличивать урожайность летних фруктов, чтобы избежать резкого снижения урожайности зимой. Система двух урожаев без перекрытия в течение календарного года могла бы преодолеть воздействие дождливого и жаркого климата с помощью защищенных сооружений, а также использовать солнечную радиацию и тепловой ресурс в субтропических и тропических районах.Новая система выращивания двух культур в год требовала, чтобы цветы и фрукты не пересекались.
Система может повысить урожайность и качество фруктов, продлить поставки свежих фруктов с поздней весны на лето, осень и зиму, успешно регулировать рынок столовых фруктов, продлить время производства винограда на 4-5 месяцев, сдвинуть пик урожая. рынок и способствовать развитию сельского хозяйства объектов.Авторы хотели бы поблагодарить г-на Чангана Вана за его неоценимую помощь и содействие.
Эта работа была частью Специального фонда научно-технических инноваций FAFU (KF2015109) и Проекта программы поддержки «Команда социальных служб» FAFU (1189
08). Спонсоры не участвовали в разработке исследования, сборе и анализе данных, принятии решения о публикации или подготовке рукописи.Конкурирующие интересы
Zhipeng Qiu работает в компании Xiamen Lunong Agriculture Science and Technology Co., Ltd., а Guangzhen Chen работает в тайваньской компании Jiu’an.
Вклад авторов
Zhipeng Qiu провел эксперименты, проанализировал данные, подготовил рисунки и/или таблицы.
Guangzheng Chen предоставил реагенты/материалы/инструменты для анализа.
Дунлян Цю задумал и разработал эксперименты, написал или просмотрел черновики статьи, утвердил окончательный вариант.
Разрешения на полевые исследования
Следующая информация была предоставлена в отношении разрешений на полевые исследования (т. е. утверждающий орган и любые ссылочные номера):
Полевое исследование было одобрено руководством Виноградного сада Хайди, который управляет виноградником, на котором проводились эксперименты (разрешение № 01).
Доступность данных
Следующая информация была предоставлена относительно доступности данных:
Необработанные данные представлены в дополнительном файле.
Azuma, Yakushiji & Sato (2019) Azuma A, Yakushiji H, Sato A. Световое облучение после сбора урожая и соответствующая температурная обработка увеличивают накопление антоцианов в кожице ягод винограда. Послеуборочная биология и технология. 2019;147:89–99.
doi: 10.1016/j.postharvbio.2018.09.008. [CrossRef] [Google Scholar]Бай и др. (2008) Bai XJ, Li YR, Huang J, Liu JB, Peng HX, Xie TL. Система выращивания винограда Киохо в южном регионе Гуанси с однолетним и двухурожайным сбором урожая. Журнал сельскохозяйственных наук Юго-Западного Китая. 2008; 21: 953–955. [Google Scholar]
Burnett (1985) Burnett JJ. Ускорение созревания столового винограда. Производитель лиственных фруктов. 1985; 35: 281–283. [Google Scholar]
Chen et al. (2017) Chen WK, Bai XJ, Cao M, Chen G, Cao XJ, Guo RR, Wang Y, He L, Yang XH, He F, Duan CQ. Анализ вариаций прогрессии созревания и метаболизма флавоноидов в ягодах винограда, выращенных при системе двойного посева. Границы в науке о растениях. 2017;8:1912. doi: 10.3389/fpls.2017.01912. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
Dokoozlian, Williams & Neja (1995) Dokoozlian NK, Williams LE, Neja RA. Охлаждение и цианамид водорода взаимодействуют, нарушая покой виноградных почек.
HortScience. 1995; 30:1244–1247. doi: 10.21273/HORTSCI.30.6.1244. [CrossRef] [Google Scholar]Dry (1992) Dry P. Цианамид водорода — полезный инструмент в виноградарстве. Австралийский виноградарь-винодел. 1992; (Ежегодный технический выпуск): 29–32. [Google Scholar]
Du et al. (2015) Du F, Deng WP, Yang M, Wang HN, Mao RZ, Shao JH, Fan JX, Chen YD, Fu Y, Li CY, He XH, Zhu YY, Zhu S. Защита виноградных лоз от осадков в дождливую погоду уменьшает тяжесть заболевания и повышает рентабельность. Защита урожая. 2015; 67: 261–268. doi: 10.1016/j.cropro.2014.10.024. [CrossRef] [Google Scholar]
Dunuyaali, Okamoto & Shimamura (1983) Dunuyaali M, Okamoto G, Shimamura K. Влияние дефолиации и удобрения на рост и цветение винограда Kyoho после летней обрезки. Научный отчет сельскохозяйственного факультета Университета Окаямы. 1983;61:9–16. [Google Scholar]
Favero et al. (2011) Фаверо А.С., Аморим Д., Мота Р., Соарес А.М., Де Соуза К.Р., Регина М. Двойная обрезка виноградных лоз сорта Сира: стратегия управления сбором винного винограда зимой на юго-востоке Бразилии.
Витис. 2011; 50:151–158. [Google Scholar]Frioni et al. (2016) Фриони Т., Томбези С., Сильвестрон О., Ланари В., Беллинконтро А., Саббатини П., Гатти М., Пони С., Паллиотти А. Обрезка шпор после распускания почек снижает урожайность и задерживает накопление сахара в плодах Санджовезе в центральной Италии. Американский журнал энологии и виноградарства. 2016;67(4):419–425. doi: 10.5344/ajev.2016.15120. [CrossRef] [Google Scholar]
Genta et al. (2010) Genta W, Tessmann DJ, Roberto SR, Vida JB, Colombo LA, Scapin CR, Ricce WDS, Clovis LR. Борьба с ложной мучнистой росой при защищенном возделывании столового винограда ‘BRS Clara’ Pesquisa Agropecuaria Brasileira. 2010;45:1388–1395. doi: 10.1590/S0100-204X2010001200008. [CrossRef] [Google Scholar]
Giusti & Wrolstad (2001) Giusti MM, Wrolstad RE. Текущие протоколы пищевой аналитической химии. Джон Уайли и сыновья; Hoboken: 2001. Характеристика и измерение антоцианов с помощью УФ-видимой спектроскопии. [Академия Google]
Guilpart, Metay & Gary (2014) Guilpart N, Metay A, Gary C.
Плодовитость почек виноградной лозы и количество ягод на гроздь определяются водным и азотным стрессом во время цветения в предыдущий год. Европейский журнал агрономии. 2014;54:9–20. doi: 10.1016/j.eja.2013.11.002. [CrossRef] [Google Scholar]Junior et al. (2017) Junior MJP, Hernandes JL, Bardin-Camparotto L, Blain GC. Параметры растения и состав сусла винограда сорта Сира, возделываемого при последовательном летнем и зимнем вегетационном периоде. Брагантия. 2017;76:345–351. дои: 10.1590/1678-4499.146. [CrossRef] [Google Scholar]
Leonei, Tecchio & Coser (2015) Leonei S, Tecchio MA, Coser GMAG. Нарушение покоя смоковницы с помощью цианамида водорода и экстракта чеснока. Британский журнал прикладных наук и технологий. 2015; 10:1–10. [Google Scholar]
Лян и др. (2011) Liang Z, Owens CL, Zhong GY, Cheng L. Полифенольные профили, обнаруженные в спелых ягодах зародышевой плазмы Vitis vinifera . Пищевая химия. 2011;129:940–950. doi: 10.1016/j.foodchem.2011.
05.050. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]Лин (1987) Лин Ч. Химическая индукция многократного сбора урожая винограда на Тайване. Acta Horticulturae. 1987; 199: 91–99. [Google Scholar]
Лин и др. (1985) Lin CH, Lin JH, Chang LR, Lin HS. Регулирование сезона производства винограда Золотой Мускат на Тайване. Американский журнал энологии виноградарства. 1985; 36: 114–117. [Google Scholar]
Лоренц и др. (1995) Лоренц Д.Х., Эйххорн К.В., Блейхолдер Х., Клозе Р., Мейер У., Вебер Э. Фенологические стадии роста виноградной лозы ( Vitis vinifera L. ssp. vinifera) — коды и описания по расширенной шкале BBCH. Австралийский журнал исследований винограда и вина. 1995; 1:100–110. doi: 10.1111/j.1755-0238.1995.tb00085.x. [CrossRef] [Google Scholar]
Meng et al. (2013) Мэн Дж.Ф., Нин П.Ф., Сюй Т.Ф., Чжан З.В. Эффект выращивания в укрытии от дождя сорта Vitis vinifera cv. Cabnertnt gernischet на профиль фенолов кожицы ягод и заболеваемость винограда.
Молекулы. 2013;18:381–397. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]Митра и др. (2018) Митра С., Иршад М., Дебнат Б., Лу Х.К., Ли М., Дэш К.К., Ризван Х.М., Цю З.П., Цю Д.Л. Влияние изменчивости почвы виноградника на флуоресценцию хлорофилла, урожайность и качество столового винограда в зависимости от влажности почвы, выращенной при системе двойного посева в защищенных условиях. Пир Дж. 2018;6:e5592. doi: 10.7717/peerj.5592. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
Mohamed (2008) Mohamed AKA. Влияние охлаждения, дефолиации и цианамида водорода на выход из состояния покоя, распускание почек и плодоношение сорта яблони Анна. Садоводческая наука. 2008; 118: 25–32. doi: 10.1016/j.scienta.2008.05.015. [Перекрестная ссылка] [Академия Google]
Мохамед и др. (2012) Mohamed HB, Vadel AM, Geuns JMC, Khemira H. Изменения углеводов во время выхода из состояния покоя черенков виноградной лозы Superior без косточек после обработки цианамидом водорода.
Садоводческая наука. 2012; 140:19–25. doi: 10.1016/j.scienta.2012.03.019. [CrossRef] [Google Scholar]Novello & De Palma (2008) Novello V, De Palma L. Выращивание винограда под укрытием. Материалы международного симпозиума по производству и переработке винограда; 2008. [CrossRef] [Google Scholar]
Паллиотти и др. (2017) Паллиотти А., Фриони Т., Томбези С., Саббатини П., Крус-Кастильо Дж. Г., Ланари В., Сильвестрони О., Гатти М., Пони С. Двойная обрезка виноградных лоз как инструмент управления для задержки созревания ягод и контроля урожайности. Американский журнал энологии и виноградарства. 2017;68(4):412–421. doi: 10.5344/ajev.2017.17011. [CrossRef] [Google Scholar]
Perez, Vergara & Or (2009) Perez FJ, Vergara R, Or E. О механизме выхода из состояния покоя в почках виноградной лозы: сравнительное исследование цианамида водорода и азида натрия. Регулирование роста растений. 2009 г.;59:145–152. doi: 10.1007/s10725-009-9397-5. [CrossRef] [Google Scholar]
Рахмани, Бахши и Колов (2015) Рахмани М.
, Бахши Д., Колов М. Влияние жесткости обрезки и систем дрессировки на качественный показатель красного и белого столового винограда без косточек ( Vitis vinifera ). Австралийский журнал растениеводства. 2015;9:55–61. [Google Scholar]Roberto, Colombo & De Assis (2011) Roberto SR, Colombo LA, De Assis AM. Обзор: защита выращивания в виноградарстве. Ciencia E Tecnica Vitivinicola. 2011; 26:11–16. [Академия Google]
Сильвестрони и др. (2016) Сильвестрони О., Ланари В., Латтанзи Т., Паллиотти А., Саббатини П. Влияние стратегий контроля над посевами на урожайность высокоурожайных сортов винограда Санджовезе. Американский журнал энологии и виноградарства. 2016;67(4):407–418. doi: 10.5344/ajev.2016.15093. [CrossRef] [Google Scholar]
Сильвестрони, Ланари и Паллиоти (2018) Сильвестрони О., Ланари В., Паллиоти А. Отсрочка зимней обрезки после предварительной обрезки изменяет распускание почек, площадь листьев, фотосинтез, урожайность и состав ягод у Санджовезе ( Vitis vinifera L.
) Австралийский журнал исследований винограда и вина. 2018;24(4):478–486. doi: 10.1111/ajgw.12361. [CrossRef] [Google Scholar]Smit (1985) Smit CJ. Ускорение созревания столового винограда. Производитель лиственных фруктов. 1985; 35: 273–278. [Google Scholar]
Sun et al. (2006) Sun QB, Xu YL, Yu FF, Sun J, Lu LJ. Изучение методов выращивания винограда высокого качества и большой экономии в защищенном от дождя укрытии. Бюллетень китайской сельскохозяйственной науки. 2006; 22: 477–479. [Академия Google]
Тэсси и Фриман (2001) Тэсси Э., Фриман Б.М. Практики. Том. 2. Винотиталы; Adelaide: 2001. [Google Scholar]
Vasconcelos et al. (2009) Vasconcelos MC, Greven M, Winefield CS, Trought MCT, Raw V. Процесс цветения Vitis vinifera : обзор. Американский журнал энологии и виноградарства. 2009;60(4):411–434. [Google Scholar]
Ян и др. (2014) Ян Х.Х., Чен С., Цю З.П., Цю Д.Л. Текущая ситуация и перспективы защищенного выращивания винограда в провинции Фуцзянь.
Субтропические сельскохозяйственные исследования. 2014;10:285–287. [Академия Google]Техника и инструменты для обрезки — журнал «Виноградная лоза»
Робин Дорн-Симпсон
Между прошлогодним урожаем и новым вегетационным периодом лежит сучковатая масса виноградных лоз. Растения отдохнули зимой и готовы начать новый цикл роста. Однако сначала спящие растения нуждаются в обрезке. Для молодых и старых лоз обрезка является ключом к управлению кроной, качеством плодов и ростом.
«Один из самых важных приемов, который владелец виноградника должен выполнять каждый год, — это обрезка в состоянии покоя. Обрезка винограда помогает сохранить форму и архитектуру виноградной лозы, устанавливает предельную нагрузку урожая на сезон и способствует формированию плодов на следующий сезон», — сказал Майкл Кук, специалист по программе виноградарства в Северном Техасе A&M AgriLife Extension Service. Кук предоставляет основанные на исследованиях знания представителям винодельческой промышленности Техаса.
Кук сказал, что обрезку нужно делать каждый год. «Поскольку гроздья растут исключительно на однолетней древесине (называемой тростником, когда она находится в состоянии покоя), крайне важно обрезать свою лозу — независимо от того, являетесь ли вы коммерческим садоводом или любителем на заднем дворе — каждый сезон. Мы часто удаляем 80-90 процентов древесины, выросшей в предыдущем году, каждый раз, когда мы обрезаем», — сказал он.
Даже если обрезка проводится каждый год, ее неправильное выполнение может отрицательно сказаться на здоровье лозы. Руководители виноградников должны следить за тем, чтобы они и их сотрудники уделяли время обучению правильному способу обрезки кроны.
«Неправильная обрезка всегда приводит к тому, что лоза выходит из равновесия и становится более восприимчивой к факторам окружающей среды и болезням. Будь то недо- или избыточный урожай, это отрицательно скажется на здоровье самой лозы и урожая этого сезона, а также последующих сезонов. Если это не исправить и каждый сезон проводить неправильную обрезку, устойчивость виноградника довольно быстро будет поставлена под сомнение.
Поэтому крайне важно, чтобы каждый, кто выращивает виноград, нашел время, чтобы научиться и попрактиковаться в обрезке с наставником», — сказал Кук.Когда подрезать
Когда подрезать, зависит от винодельческого региона; однако очень важно сделать это в подходящее время, чтобы избежать раннего распускания почек.
«В Техасе самой большой угрозой, которая ограничивает время обрезки, являются весенние заморозки. В других штатах, например, в Центральной долине Калифорнии, обрезку можно начинать, когда лозы переходят в состояние покоя, потому что в большинстве районов заморозки случаются редко. Это не относится к Техасу. Нередко в Высоких равнинах, где выращивается 80 процентов нашего коммерческого винного винограда (или в Северном Техасе или в горной местности), весенние заморозки случаются уже к Пасхе», — сказал Кук.
Для производителей в регионах, где морозы опасны, рассмотрите возможность использования двойной обрезки. При двойной обрезке виноградные лозы обрезают дважды в период покоя, один раз в конце зимы или ранней весной и один раз до распускания почек, обычно в марте.
«При первом проходе грубой обрезки садовод обрезает каждую трость примерно до 10 дюймов. Это удаляет большую часть запутанного беспорядка; и если виноградная лоза решит распустить почки и наступит мороз, пострадают только верхние почки. Они все равно будут удалены во время окончательной обрезки», — сказал Кук. «Второй проход, или окончательная обрезка, происходит прямо перед распусканием почек. Здесь садовод подходит к каждой позиции шпоры (место, где находится однолетняя древесина) вдоль кордонов и удаляет все побеги, кроме одного, а оставшийся побег обрезает до одной, двух или трех почек. Этот тип окончательной обрезки называется обрезкой шпор и наиболее распространен в Техасе. В то время как обрезка шпор является наиболее распространенным методом, есть несколько виноградников, которые обрезают определенные сорта».
В то время как двойная обрезка является полезным инструментом, который может снизить риск повреждения морозом, Кук сказал журналу Grapevine Magazine, что это не гарантирует защиту от него.
Техника обрезки и управление ошибками
Один из самых больших страхов новичка – слишком сильная или недостаточная обрезка. Часто лучше обрезать слишком сильно, так как сильная обрезка способствует хорошему плодоношению. Тем не менее, Кук предлагает баланс и последовательность, чтобы подавить любые опасения.
«Для каждой шпоры садовод должен решить, какой побег он или она сохранит, а затем обрезать до одной, двух или даже трех почек. На слабых шпорах в этом сезоне сохраняется только одна почка. Здоровая трость, часто размером с карандаш в диаметре, может поддерживать две почки. В энергичных условиях, когда побег больше, чем «размер Sharpie», мы часто оставляем три почки. Все упирается в баланс. Если все сделано правильно, в следующем сезоне новые побеги будут обрезаны до двух почек», — сказал Кук.
Для производителей, которые не знают, что делать, или думают, что совершили ошибку, обратитесь за советом в местный офис поддержки.
«Одна из замечательных особенностей выращивания винограда заключается в том, что он часто бывает очень крепким и устойчивым.
Если вы допустили ошибку, важно исправить эту ошибку как можно скорее. К счастью, ошибки обычно легко исправить. Если была допущена ошибка и время для обрезки прошло, можно применить несколько методов управления пологом, таких как прореживание побегов и прореживание плодов, которые можно использовать для поддержания здорового и устойчивого баланса виноградной лозы», — сказал Кук. «Лучший способ узнать, допустили ли вы ошибку и как ее исправить, — посетить один из наших практических семинаров. В каждом из четырех растущих регионов Техаса есть специалист по расширению виноградарства, такой как я, который может вам помочь».Чтобы сохранить здоровье виноградной лозы на протяжении всего процесса, постоянная санитарная обработка и использование фунгицидов помогут сохранить здоровье виноградной лозы.
«Во время обрезки рекомендуется регулярно дезинфицировать садовые ножницы, чтобы предотвратить распространение болезней, например болезни ствола виноградной лозы. Кроме того, после обрезки лозы рекомендуется в течение 24 часов опрыскивать специальными фунгицидами, чтобы защитить недавно нанесенные раны на лозах», — сказал Кук.
Тренировка лозы
Обучение Вайн занимает примерно три-четыре года. В первый год посадки основное внимание уделяется созданию сильного и прямого ствола, а также формированию корней. Во второй и третий год основное внимание уделяется постепенному установлению кордонов; эти кордоны будут нести урожай каждый год. Настоятельно рекомендуется удалять все плоды с лоз во время укладки ствола и кордона, так как они будут конкурировать с образованием корней и побегов. Частичный урожай возможен на третий год.
«После того, как кордоны будут полностью установлены, виноградник считается зрелым, и тогда будет начата двойная обрезка. Важно отметить, что, хотя ствол часто считается постоянной конструкцией, если он не заражен или поврежден, кордоны следует снимать и переобувать каждые 10–15 лет, чтобы омолодить производство», — сказал Кук.
Использование подходящих инструментов
Использование качественных инструментов экономит как время, так и потенциальное чрезмерное использование тела.
FELCO производит инструменты для управления виноградниками уже около 75 лет. Их миссия состоит в том, чтобы предлагать инновационные и долговечные решения для коммерческих рынков обрезки и обрезки.FELCO предлагает электронные секаторы, которые в течение многих лет пользуются большой популярностью в Европе, Австралии, Южной Африке и даже на таких нишевых рынках, как Южная Корея. В последние годы, столкнувшись с растущей нехваткой рабочей силы, эти электронные секаторы стали популярны среди виноделов США.
«До сих пор рынок США был благословлен очень дешевой сельскохозяйственной рабочей силой по сравнению, например, с такой страной, как Франция. Все больше и больше производителей в Соединенных Штатах видят решение трудовых проблем, а также возможность привлечь больше женщин на работу с помощью этого продукта. Он не требует никаких усилий для использования и может значительно повысить эффективность и качество работы», — сказал Райан Амберг, бренд-менеджер PYGAR, дочерней компании FELCO.
Универсальную линейку инструментов FELCOtronic можно настроить в зависимости от ширины и размера виноградной лозы. Рабочие могут изменить отверстие головки, получив доступ к переносному блоку управления, что позволяет ножницам срезать виноградные лозы диаметром до двух дюймов, что, по словам Амберга, делает их идеальным инструментом и для садов. №
FELCO предлагает широкий выбор ножниц для рук разного размера и доминирующих рук. «При тонкой обрезке лезвие всегда должно находиться в правильном положении по отношению к почке. Если вы левша и используете секатор для правой руки, добиться этого может быть сложно. Эргономика секатора для левшей подходит для длительного использования», — сказал Амберг.
Лезвия секаторов FELCO изготовлены из высококачественной запатентованной высокоуглеродистой стали. «У нас есть четкое представление о том, как стать лучшим продуктом. Чтобы сделать это, это означает, что мы должны удовлетворить наших клиентов и их потребности и приложения.
Наши лезвия являются одной из наших сильных сторон наряду с нашей пожизненной гарантией на все кованые алюминиевые детали. Вы можете иметь FELCO и хранить его в течение нескольких поколений. Они могут ржаветь, но будут держать лезвие намного лучше, чем что-то из нержавеющей стали, которая имеет тенденцию изнашиваться намного быстрее».Инструменты FELCO просты в обслуживании. Все, что нужно, это легкое масло, гидрофобная смазка и точильный камень. Благодаря этим трем элементам вы можете сохранить инструмент в рабочем состоянии в течение многих сезонов. Найдите продукцию FELCO в питомниках, магазинах товаров для сельского хозяйства и в Интернете на сайте FELCO.com.
Как и каждый вегетационный период, обрезка — это только начало захватывающего нового времени. Билл Швейцер из виноградников Paccielo Vineyards в Рамоне, штат Калифорния, безусловно, верит в это и надеется, что другие тоже помнят. «Обрезка — это наш шанс каждый год создавать на винограднике отличное вино. Если мы будем следить за тем, что растения делают естественным образом, и направлять их делать то, что мы хотим, они получатся великолепными.
Помните, виноград — это сорная лоза; у него крепкие корни и сила, чтобы дорасти до верхушки ближайшего дерева. Трудно сделать ошибку. Виноград будет расти вокруг него».Отправить эту публикацию по электронной почте
Как отсрочка обрезки шпор до начала или после распускания почек влияет на продуктивность виноградной лозы? Выводы из недавних исследований
Микела Чентинари
Теперь, когда наконец собран урожай и вина спрятаны в погребах, пришло время готовиться к следующему году. Одно из первых опасений, которые испытывают многие производители в новом вегетационном периоде, — это беспокойство по поводу весенних заморозков и связанного с этим потенциального риска повреждения виноградной лозы. Весной 2016 года, например, за необычно теплым мартом последовало очень холодное начало апреля, что привело к разрушительным заморозкам на некоторых виноградниках Среднеатлантического региона.
Восприимчивость к заморозкам увеличивается с продвинутой фенологической стадией роста [1], поэтому виноградари и ученые изучили различные методы задержки распускания почек на виноградных лозах, чтобы увеличить шансы избежать разрушительных последствий весенних заморозков.
Масла на растительной основе (например, масло Amigo) можно распылять на побеги/шишки зимой, чтобы замедлить деакклиматизацию почек и задержать возобновление вегетативного роста весной [2; 3; учится в Пенн Стейт]. Отсрочка обрезки до поздней зимы также может быть использована для задержки распускания почек на виноградных лозах, растущих в районах, подверженных морозам.Побеги лоз с кордоном можно обрезать до 2-3 узловых отростков в конце зимы или даже когда верхушечные почки начинают раскрываться, чтобы задержать распускание базальных почек. Из-за сильного апикального доминирования сортов Vitis vinifera верхушечные почки необрезанного тростника имеют тенденцию распускаться первыми, что препятствует развитию и росту срединных и базальных почек [4] (рис. 1).
Рис.1. Обрезку лозы пришпоривайте, пока верхушечные почки не распустятся. Источник фото: McGourty, Дело о двойной обрезке. Практическая винодельня и виноградник.
Что может произойти, если мы дождемся распускания почек или даже позже, чтобы обрезать лозы?
Обрезка виноградных лоз, когда верхушечные почки необрезанных побегов уже открыты, может не только задержать распускание почек базальных узлов, но также может отсрочить другие фенологические стадии роста, такие как цветение, завязывание плодов или даже созревание с потенциальными последствиями для урожайности винограда и химического состава плодов при сборе урожая [4].
Я недавно прочитал две статьи на эту тему, опубликованные в American Journal of Enology and Viticulture (Шпорообразная обрезка после распускания почек снижает урожайность и задерживает накопление фруктового сахара в санджовезе в центральной Италии [5]) и в Frontiers in Plant Sciences (Фенология, старение листового полога и сезонный углерод баланс в отношении отсроченной зимней обрезки винограда сорта Vitis vinifera L. сорта Санджовезе [6]).
Исследования, описанные в этих статьях, были направлены на оценку если и того, как откладывание зимней обрезки лозы Санджовезе до стадии набухания почек или позже, после распускания почек, повлияло на годовой цикл роста лозы и ее урожайность.
Исследования проводились в Италии, и исследователи особенно интересовались оценкой того, проявляет ли лоза, обрезанная до или после распускания почек, задержку созревания винограда по сравнению с лозой, обрезанной зимой, что приводит к меньшему накоплению сахара и более высокой кислотности в плодах.
при сборе урожая. Устойчивая тенденция к усилению потепления действительно подталкивает некоторые средиземноморские регионы виноградарства к ускоренному созреванию [7], что может привести к чрезмерному или слишком быстрому накоплению сахара в плодах, высокому содержанию алкоголя в вине, неприемлемо низкой кислотности, высокому рН, а также нетипичные виноградные вкусы и ароматы [5].Хотя чрезмерное или слишком быстрое накопление сахара может не быть проблемой в нашем регионе, все же важно понять, можно ли использовать крайнюю отсрочку зимней обрезки для задержки распускания почек и снижения риска повреждения морозом, а также влияние этой практики может иметь на урожайность винограда, и плодоовощную и винную химию. Это тема дальнейшего интереса в свете меняющихся климатических условий и потенциального увеличения непредсказуемых погодных условий, таких как раннее весеннее потепление и поздние весенние заморозки [8].
Ниже я подведу итоги двух ранее упомянутых исследований, подчеркнув результаты, которые могут представлять интерес для производителей винограда в наших регионах.
Оба исследования проводились на зрелых лозах Санджовезе ( Vitis vinifera L.). Первое исследование было проведено на коммерческом винограднике в центральной Италии, тогда как второе исследование было проведено на лозах, растущих на открытом воздухе в 10-галлонных горшках на исследовательской станции в северной Италии. Группы лоз были отнесены к разным методам обрезки. Виноградные лозы, предназначенные для стандартной обработки садоводов, были обрезаны шпорами до 2 базальных узлов в течение зимы, когда почки находились в состоянии покоя. Виноградные лозы, отнесенные к другим видам обработки, были обрезаны шпорами в более необычное время от набухания почек до полного цветения (рис. 2 и 3А).
Рисунок 2. Фенологические стадии роста верхушечного побега во время обрезки лоз на 2-узловые шпоры. * Шкала BBCH использовалась для оценки фенологических стадий [9] в исследованиях, описанных ниже.
Откладывание обрезки лозы после распускания почек последовательно задерживает весь годовой цикл выращивания?
Базальные почки лозы санджовезе, обрезанные шпорами, когда верхушечные побеги были около 1,6 дюйма в длину (называется поздняя обрезка обработка; рис.
3A, центральная панель), распустились на 17 дней позже, чем у лоз, обрезанных зимой, когда почки находились в состоянии покоя ( называется стандартной обработкой обрезкой ; рис. 3А, левая панель). Обрезка лоз даже позже, когда верхушечные побеги были около 4,7-5,5 ″ в длину (так называемая очень поздняя обрезка ; рис. 3A, правая панель), увеличила задержку распускания почек до 31 дня по сравнению с лозами, обрезанными зимой. К сожалению, нет. фенологические данные зарегистрированы для лоз, обрезанных в фазе набухания почек (исследование 1) . Задержка фенологической фазы роста уменьшилась в течение сезона. Например, лоз с поздней обрезкой и лоз с очень поздней обрезкой достигли вегетации на 3 и 13 дней, соответственно, после обрезки зимой (рис. 3С). Побеги лоз, обрезанных после распускания почек, развивались позже в течение сезона при более высокой температуре воздуха, чем у лоз, обрезанных под зиму. Более высокая температура воздуха могла помочь всходам поздних и очень поздних обрезал лоз, чтобы они достигли цветения и цветения за меньшее количество дней по сравнению с теми, кто был обрезан раньше [6].
К урожаю задержка была полностью компенсирована для лоз с поздней обрезкой: они достигли уровня сахара, установленного для созревания (~ 19 ºBrix), на три дня раньше, чем обрезанные под зиму. Виноград сорта v очень поздний обрезанный лоза достигла 19 ºBrix через 6 дней после обрезки на зиму.
Рис. 3. Внешний вид лозы во время обрезки (А), во время цветения (В) и цветения (С). Примечание: стандартная зимняя обрезка была взята за основу для цветения и цветения. Фото предоставлено доктором Стефано Пони (профессор виноградарства, Католический университет Сакро Куоре, Италия).
Шпоровая обрезка лоз после распускания почек значительно снижает урожайность по сравнению со стандартной зимней обрезкой
Виноградные лозы, обрезанные на стадии набухания почек, имели такую же массу урожая, количество гроздей на лозе и массу гроздей, чем те, которые были обрезаны, когда еще не были почки бездействующий. Однако обрезка лозы после распускания почек снижает урожайность по сравнению с обрезкой в период покоя.
Например, лоз с поздней обрезкой (шпоры, когда верхушечные побеги были длиной около 1,6 дюйма; рис. 3А, центральная панель) имели на 26% более низкую урожайность по сравнению с контрольной группой со стандартной обрезкой (шпоры до распускания почек). . Снижение урожайности связано с меньшей массой грозди и меньшим количеством ягод на грозди. Пока нет четкого объяснения, почему лоз с поздней обрезкой имели меньше ягод на гроздь, было представлено несколько гипотез, включая повышенную продукцию гиббереллинов во время начального прилива роста на лозах с поздней обрезкой [6].Более длительное ожидание обрезки лоз имело пагубный эффект, уменьшая не только вес грозди, но и количество гроздей на одной лозе. Например, виноградные лозы, обрезанные до двух базальных узлов, когда верхушечные побеги уже цвели, не имели урожая при сборе урожая. Когда виноградные лозы были обрезаны так поздно, базальные побеги не цвели и оставались вегетативными после обрезки.
Я не уверен, почему какие-либо производители хотели бы дождаться цветения, чтобы обрезать лозы, но все же интересно посмотреть, как такая радикальная обработка может ограничить источники углеводов для развития зачатков гроздей [5].Хотя неопределенность все еще существует, авторы предположили, что отсрочка обрезки шпор до момента распускания почек, но не до крайности, может привести к снижению урожайности высокоурожайных сортов, таких как Санджовезе, выращиваемых в определенных регионах Италии. Тем не менее, необходимы долгосрочные полевые исследования, чтобы оценить, возможно ли откалибровать дату зимней обрезки для управления снижением урожайности и/или скоростью созревания плодов.
Повлияла ли отсрочка обрезки лозы до стадии набухания почек или после распускания почек на химический состав плодов?
Влияние сроков обрезки шпор на состав плодов при сборе урожая различалось между исследованиями и степенью задержки обрезки. Например, лозы Санджовезе с поздней обрезкой (верхушечные побеги длиной 1,6 дюйма) имели более высокое общее количество растворимых сухих веществ (+ 1 °Brix), общее количество антоцианов и фенолов, чем лозы, обрезанные на зиму.
Однако лозы, растущие на коммерческом винограднике (исследование 1) и обрезанные шпорами до двух базальных узлов позже в этом сезоне, когда соцветия верхушечных побегов уже набухли (рис. 3С), имели более низкую концентрацию сахара (-1,6 °Brix) и более высокую. TA (+1,8 г/л винной кислоты), чем у обрезанных зимой, но в то же время они также имели более высокие концентрации антоцианов и фенолов. Этот результат предполагает, что обрезка побегов после распускания почек может разъединить модели накопления общего количества растворимых твердых веществ и антоцианов, фенольных метаболитов. Это может быть интригующим для производителей, пытающихся отсрочить накопление фруктового сахара и разложение кислоты, сохраняя при этом цвет вина, но, с другой стороны, это также может привести к снижению урожайности, которая в этом исследовании количественно оценивается более чем на 50% [5].Оказала ли отсрочка обрезки шпор на зиму негативное влияние на следующий сезон?
Обрезка лозы на стадии набухания почек не оказала негативного влияния на рост лозы в следующем году.
Это не повлияло на фертильность почек (количество гроздей на побеге) или зимние запасы углеводов, что важно для выживания лозы зимой и возобновления роста в следующем году. Однако обрезка лозы до двух узлов после распускания почек, особенно когда соцветия верхушечных побегов уже набухли (рис. 3С), снижала фертильность почек на 50% в следующем году. Эти лозы смогли восстановиться после повторной стандартной зимней обрезки в конце исследования.В заключение:
Эти исследования, проведенные на виноградных лозах Санджовезе, выращенных в Италии, показали, что:
- Зимняя обрезка шпор может применяться до набухания почек без неблагоприятного влияния на урожайность лозы, состав винограда при сборе урожая или фертильность почек в следующий год.
- Виноградные лозы, обрезанные после распускания почек, демонстрируют выраженную задержку развития побегов в начале сезона, которая увеличивается по мере дальнейшего отсрочки времени обрезки. В теплых условиях этих исследований задержка фенологической фазы роста в течение сезона уменьшалась или даже исчезала. Частично это можно объяснить тем, что поздней обрезки лозам потребовалось меньше времени, чем лозам, обрезанным зимой, чтобы достичь максимальной эффективности фотосинтеза.
- Откладывание обрезки шпор до распускания почек может привести к снижению урожайности виноградной лозы, уменьшению накопления сахара и плодовитости почек в следующем году.
Откладывание зимней обрезки лоз, расположенных в районах, подверженных заморозкам, до начала распускания почек или вскоре после этого может использоваться в качестве метода предотвращения заморозков. Тем не менее, нам необходимо дополнительно понять, как задержка в развитии побегов и, возможно, более короткий вегетационный период (количество дней от распускания почек до сбора урожая) могут повлиять на созревание плодов, компонент урожайности, запасы углеводов виноградной лозы в течение зимы и восприимчивость к зимним холодным температурам. а также рост в следующем году. Обобщенные здесь исследования были проведены в теплом регионе с более продолжительным вегетационным периодом, чем во многих районах Пенсильвании.
Необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить эти результаты в наших региональных климатических условиях.Процитированная литература
- Centinari M, Smith MS, Londo JP. 2016. Оценка повреждений зеленых тканей виноградной лозы от замораживания в ответ на культурные сорта и криопротекторный продукт. Hortscience 51: 1–5.
- Дами И. и Бим Б. 2004. Реакция виноградной лозы на применение соевого масла. Дж. Энол. Витик. 55: 269–275.
- Loseke BJ, Read PE и Blankenship EE. 2015. Предотвращение весенних заморозков на виноградных лозах с помощью многократного применения масла Amigo Oil и нафталинуксусной кислоты. Наука Хорт. 193: 294–300.
- Friend AP и Trought MCT. 2007. Отсроченная обрезка шпор на зиму в Новой Зеландии может изменить компоненты урожая виноградных лоз Мерло. J. Виноградное вино Res. 13: 157–164.
- Фриони Т., Томбези С., Сильвестрони О., Ланари В. , Беллинконтро А., Саббатини П., Гатти М., Пони С., Паллиотти А. 2016. Обрезка побегов после распускания почек снижает урожайность и задерживает накопление сахара в плодах Санджовезе в центральной Италии. Дж. Энол. Витик. 67:419–425.
- Гатти М., Пирез Ф.Дж., Киари Г., Томбези С., Паллиотти А. и Пони С. 2016. Фенология, старение листового полога и сезонный углеродный баланс в связи с отсроченной зимней обрезкой Vitis vinifera cv. Виноград Санджовезе. Границы в науках о растениях 7:1–14. Статья 659.
- Джонс Г.В., Уайт М.А., Купер О.Р. и Шторхманн К. 2005 г. Изменение климата и глобальное качество вина. Изменение климата 73: 319–343.
- Mosedale JR, Wilson RJ и Maclean IMD. 2015. Изменение климата и воздействие неблагоприятных погодных условий на урожай: изменение риска заморозков и условий цветения виноградной лозы. PLoS One 10:e0141218.
- Лоренц Д.Х., Эйхорн К.В., Блейхолдер Х., Клозе Р., Мейер У. и Вебер Э.1995. Фенологические стадии роста виноградной лозы ( Vitis vinifera ssp. vinifera). Коды и описания по расширенной шкале BBCH. австр. Дж. Грейп Вайн Рез. 1, 100–103.
Нравится:
Нравится Загрузка…
Теги: отсроченная обрезка, отсроченная обрезка, исследование, Санджовезе, отводная обрезка, виноградарство
Обрезка и дрессировка винограда — Садоводство Австралия
Трансляция
Пробел для воспроизведения или паузы, M для отключения звука, стрелки влево и вправо для отключения звука поиск, стрелки вверх и вниз для громкости.
Тино делится советами по летней обрезке и дрессировке винограда.СЕРИЯ 32 | Эпизод 37
Тино дает несколько советов по обрезке и уходу за виноградными лозами – летом!
Вы можете подумать, что зима — лучшее время для обрезки виноградной лозы, и хотя это верно для жесткой обрезки, легкая обрезка в летние месяцы может помочь улучшить здоровье вашего растения и качество урожая.
Чтобы правильно подрезать виноград, важно понимать жизненный цикл виноградной лозы.
Зима — Зимой лоза спит. Именно тогда происходит основная обрезка, чтобы сформировать структуру лозы.
Весна — Весной наблюдается буйство листвы.
Лето — Летом на новых побегах появляются цветы и завязываются плоды.
Летняя обрезка позволяет виноградной лозе направить всю свою энергию на производство вкусных фруктов и остановить рост листвы, которая просто одеревенеет и ее нужно будет удалить зимой. Это легко сделать, и это отличный способ попрактиковаться в навыках обрезки!
Как обрезать
Сначала найдите свой цветок или развивающийся плод, отсчитайте три листа и срежьте их.
Вы также можете удалить новые побеги, а также любые побеги, на которых нет плодов. Если ваша лоза молодая или ее немного отпустили, найдите время, чтобы приучить новые побеги, пока они еще зеленые и гибкие. Таким образом, вы заставите растение расти с хорошо расположенным каркасом вверх по лазающей конструкции. (Если предоставить их самим себе, эти побеги виноградной лозы срастутся вместе, вызывая путаницу.) Расправляя их, вы позволяете лучшему солнечному свету попадать на развивающиеся плоды и улучшаете циркуляцию воздуха через растение.Когда проводить обрезку летом
Обрезка винограда – это не одноразовая летняя работа! Лозы реагируют на обрезку, отращивая больше листьев и побегов, а это означает, что постоянная обрезка в течение всего лета сохранит вашу виноградную лозу в отличной форме.
Что вы можете сделать со всеми свежими молодыми листьями, которые только что были срезаны? Почему бы не превратить их во вкусную долмаду!
Долмадес Рецепт
Вам потребуется:
- Молодые нежные листья винограда
- Лук (нарезанный)
- Оливковое масло
- Приблизительно 2 чашки риса
- 4 чашки воды
- Соль
- Нарезанная мята, петрушка, фенхель, солончак (по желанию).
- ½ выжатого лимона
Способ приготовления:
- 1. Соберите молодые, нежные виноградные листья и отварите в подсоленной воде 10–15 минут. Осушать.
- 2. Обжарьте лук в небольшом количестве оливкового масла до прозрачности, затем добавьте пару чашек риса и пассеруйте еще минуту.
- 3. Добавьте воду и варите, пока она полностью не впитается.
- 4.Добавить нарезанную мяту, петрушку и фенхель. В этой версии также было добавлено немного соляного куста.
- 5.Добавьте сок ½ лимона и приправьте солью и перцем по вкусу. Размешайте как следует.
- 6. Положите лист виноградной лозы блестящей стороной вниз и добавьте небольшое количество рисовой смеси, затем сложите нижнюю часть листа, затем правую часть листа и левую сторону, затем плотно сверните.
- 7. Выстелите тяжелую кастрюлю виноградными листьями, сбрызните оливковым маслом и плотно упакуйте свернутые долмады в контейнер, чтобы они не лопнули.
- 8. Добавьте еще немного оливкового масла, немного лимонного сока, 4 стакана воды и немного соли по вкусу. Сверху поставьте тарелку, чтобы долмады были внизу. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне 45 минут.
- 9. Дать остыть и подавать со свежим лимоном.
Рекомендуемые растения
GRAPE ‘HIMROD’ Vitis cv. - Тино Карнавале, ведущий
Трансляция
000Z»> 3 дек. 2021
Часто задаваемые вопросы – Водоотталкивающая почвенная смесь | Многолетние бордюры | Солнце для фруктовых деревьев
Bang 4 Buck
Обрезка плодовых культур
НаверхЧто такое обрезка тростника и зачем мы это делаем?
Сообщение в блоге
В декабре в Литтон-Спрингс и в январе в Монте-Белло обрезка виноградников открывает начало следующего сезона виноградников. Обычный метод обрезки, тростниковая обрезка, регулярно используется на наших виноградниках, потому что он позволяет нашим лозам давать стабильный урожай на протяжении многих лет. Директор по эксплуатации виноградников в Монте Белло Кайл Териот подробно описывает этот процесс и его преимущества в следующих разделах.
Что такое обрезка тростника?
Обрезка побегов – это метод обрезки, при котором виноградная лоза обрезается до одного или нескольких побегов, которые позже дадут новые побеги. После обрезки побегов лоза остается со стволом и оставшимися побегами (обычно один для прироста текущего года и один отросток возобновления).
Кайл Териот демонстрирует две трости, оставшиеся на обрезанной лозе.Как обрезать наши виноградники тростником?
Монте Белло обрезают преимущественно тростником, где наша команда виноградников оставляет один тростник однолетней древесины и шпору возобновления с двумя почками.
«Мы привязываем первую трость к косточкам, и это обеспечит рост в этом году, а шпора для возобновления позволит уложить трость следующего года», — сказал Териот.
Этот процесс происходит, как только на горе завершается борьба с эрозией: обычно в первый понедельник января. Это обычно дает команде достаточно времени (около двух с половиной месяцев), чтобы закончить сезон обрезки до начала распускания почек.
Процесс обрезки тростника происходит в тандеме с операциями по связыванию. На всех обрезанных лозах остаются две торчащие побеги, которые затем необходимо уложить и связать. Бригада по связыванию обычно начинает работу примерно через месяц после начала работы бригады по обрезке. Это обеспечивает буфер, чтобы команды не сталкивались друг с другом, поскольку связывание обычно происходит намного быстрее, чем сокращение.
«После обрезки и подвязывания мы практически готовы к началу сезона и распусканию почек», — сказал Териот.
Недавно обрезанная лоза, еще не подвязанная.Почему обрезка тростника важна для управления виноградниками?
Как сказал Териот: «Все начинается с обрезки». Он объяснил важность обрезки и предсезонного ухода за виноградниками следующим образом:
«С обрезкой вы либо настраиваете себя на успех, либо на неудачу. Особенно с этим типом системы, вы обрезаете каждый побег до двух почек, так что это как бы заранее определено в том, что он даст, если вы не сделаете какую-то серьезную операцию.
Мы подсчитываем эти бутоны на каждой лозе, на каждом побеге таким образом, чтобы это отражало наш вегетационный период. Это первый определяющий фактор. Теперь мы не гарантируем, что все пустит почки и даст жизнеспособный урожай, но наш первый шаг — спросить, сколько у нас осадков, каким был вегетационный период в прошлом году, и сколько почек на лозе у нас есть. есть прямо сейчас». — Кайл ТериотПланирование успеха виноградников: рекомендации по обрезке тростника
Операции по обрезке тростника могут меняться в зависимости от множества внешних факторов. Например, погода, дождь, возраст виноградной лозы и предыдущий сезонный рост — все это следует учитывать при принятии решения о том, какую часть лозы следует обрезать.
«Мы подумаем о том, как прошел сезон в прошлом году, какие у нас были осадки, и спросим себя: «Мы находимся в засушливой ситуации?», потому что это определит, сколько длины мы оставляем на каждый одна из тех тростей, которые мы привязываем к проволоке.
Если у нас [достаточно] воды, мы могли бы оставить еще несколько почек на этой трости, чтобы обеспечить больший рост. Все дело в попытке сбалансировать эту лозу и нагрузку на нее плодами, и все начинается с обрезки. Чем больше мы оставляем, тем больше ресурсов потребуется, чтобы сбалансировать эту лозу, поэтому, если мы оставим кучу почек на этих побегах и у нас будет мало осадков, тогда ресурсов не будет достаточно, и она не будет расти должным образом. ». — Кайл ТериотТаким образом, в те годы, когда ожидается меньше воды, команда обрезает почки больше, чтобы дать лозам больше шансов на рост.
Правильный выбор времени для обрезки также является ключом к успеху виноградников. Например, наши виноградники в Литтон-Спрингс и Монте-Белло начинают обрезку в декабре и январе соответственно из-за разных ожидаемых сезонов распускания почек.
«Все зависит от вашего климата, области, в которой вы находитесь, и того, сколько вы должны сделать в декабре, чтобы успеть все сделать до распускания почек», — сказал Териот.