Обрезка винограда осенью для начинающих

При выращивании винограда не обойтись без секатора. Особенность многолетней лианы в том, что на ней плодоносят только зеленые побеги, развившиеся из почек на прошлогодних. Без обрезки урожая не будет.

После осенней обрезки куст становится компактным. Его легко снять со шпалеры и укрыть на зиму. Однако необрезанные кусты лучше переносят низкие температуры, поэтому осенью подстригают только взрослые, хорошо укоренившиеся плодоносящие растения. С молодыми кустами, которые еще не цвели, либо дали одну сигнальную кисть, работают весной.

Обрезка винограда осенью для начинающих 

Посадка винограда завершается, когда температура опускается ниже +5 °C. Предварительно саженец укорачивают на высоту 10 см. На этом его обрезка заканчивается.

Если говорить о взрослых кустах, то лучшее время обрезать виноград осенью наступает через 15-20 дней после листопада. К этому времени уже завершился отток питательных веществ из однолетних побегов в многолетние лозы и корни, поэтому растение после подрезки не ослабнет. Обрезку нужно завершить прежде, чем температура понизится до -3 °C. В более холодную погоду лоза станет хрупкой, ломкой и работать с ней будет нельзя.

Как обрезать виноград осенью – инструкция для начинающих:

1. Найдите рукав.
2. Срежьте отплодоносившую в этом году стрелку вместе с находящимися на ней однолетними побегами, на которых завязывались ягоды.
3. Срежьте вплоть до сучка замещения часть рукава, на которой находилась плодовая стрелка. От рукава должна остаться только нижняя часть, заканчивающаяся сучком замещения.
4. Посмотрите на сучок замещения – в этом году от него отросло 2-3 побега (зависит от того, сколько почек вы на нем оставляли). Нижний побег обрежьте на три почки – это будет новый сучок замещения. Из оставшихся выберите самый сильный – это будет новая плодовая стрелка. Оставьте на ней 4-14 почек.
5. Повторите обрезку на других рукавах.

Длина обрезки плодовой стрелки зависит от сорта, силы куста, климата. Существует несколько вариантов укорачивания:

• короткий – оставляют 4-6 глазков,
• средний – оставляют 7-8 глазков,
• длинный – оставляют 9-14 глазков.

В большинстве случаев подойдет средняя обрезка. В регионах с неукрывным виноградом сильнорослые сорта выращивают с длинной обрезкой. Короткую используют при формировании кордонов, укороченных вееров, головчатых форм.

Формировка плодовых звеньев (так называется плодовая стрелка + сучок замещения) дает возможность десятилетиями держать куст в компактных размерах.

Если не делать такую обрезку, то виноград с весны до осени будет удлиняться, обрастать побегами и через 2-3 года его станет невозможно подвязывать к шпалере. Поэтому осенняя обрезка так важна – от нее зависит, каким будет куст в следующем году, сколько на нем вырастет побегов, способных завязывать грозди, насколько удобно его будет подвязывать и опрыскивать.

Уход за виноградом осенью – подкормка, обработка почвы

Чтобы растения хорошо перезимовали, после сбора урожая нужно внести в почву калийные удобрения. Раз в три года виноградник следует удобрять навозом с добавлением суперфосфата. Песчаную почву требуется удобрять навозом каждый год. Органику раскладывают по почве и перекапывают.

Защита от морозов

Виноград – культура теплолюбивая. Есть морозостойкие сорта, способные выжить при температуре -30 °C, но все они относятся к техническим, их используют для переработки. Вкусные же столовые сорта теплолюбивы и нуждаются в укрытии. Если температура зимой опускается ниже -15 °C, виноград лучше укрывать.

Как это сделать? В каждом регионе, в каждой климатической зоне виноградари используют собственные методы. Самый простой способ – спрятать лозы под слоем земли. У него есть существенные недостатки:

• если после заморозка наступит оттепель, земля намокнет и почки погибнут;
• вкусную лозу грызут мыши.

От этих проблем частично избавит предварительная связка побегов вместе с рукавами в пучки и их опрыскивание медным или железным купоросом.

Так укрывают лозы в промышленных виноградниках.

Укрытие землей “для ленивых”

Обычно виноград выращивают в четыре рукава: два подвязывают к верхней проволоке шпалеры, два – к нижней. Это дает возможность применять способ частичного укрытия, когда нижние рукава прикапывают землей, а верхние оставляют на шпалере. Если зима будет холодной, верхние ветки замерзнут, а нижние хорошо перезимуют. В теплую зиму все произойдет с точностью до наоборот – нижние рукава выпреют, а верхние перезимуют и дадут урожай.

Расскажите, как вы обрезаете лозы и ухаживаете за ним осенью. Может быть, у вас есть фирменные приемы ухода за виноградом с весны до осени?

Опубликовано: 22 окт 2021

Просмотров: 2443

(Голосов: 0, Рейтинг: 0)

Поделиться с друзьями:

Обрезка винограда осенью: 1, 2, 3 года: схема для начинающих

Обрезка деревьев — обязательная осенняя процедура, которая поможет растениям перезимовать и сохранить урожайность. И если убрать «все лишнее» с яблони или другого плодового дерева не так трудно, то обрезка винограда доставляет немало хлопот. Мы расскажем, как провести процедуру по всем правилам.

При выращивании плодовых многолетних растений почти каждый садовод задумывается, как продлить им жизнь и увеличить количество урожая. Грамотная обрезка – важнейшая стадия ухода и требуется она любой плодово-ягодной культуре. Подрезка улучшает вкус плодов, а после процедуры они и созревают намного быстрее. Также за культурой намного проще ухаживать. Виноград – одна из таких культур, которой требуется регулярная подрезка. Каким же образом необходимо обрезать виноград осенью, дабы это принесло максимум пользы, а также не нанесло вред?
Во-первых, необходимо четко определиться с конечным результатом работы. Подрезка лозы может проводиться разными способами, а также в разное время года. Например, летом, осенью или весной. Так растение защищают от болезней, прореживают листву и тем самым увеличивают доступ воздуха внутрь куста, удаляют заболевшие, старые листья, обеспечивают большую освещенность винограда.

Зачем и как делать осеннюю подрезку

Для обрезки винограда идеально подходит осень, особенно для сортов, которые необходимо укрывать. Существует несколько причин. Первая состоит в сохранении кустов в период зимы, на выращивание которых ушел не один год и потрачено много сил и времени. Осенняя подрезка нужна и для формирования куста, а также она способствует обильному плодоношению.
Таким образом, необходимо отметить следующие плюсы осенней подрезки винограда:

1. Растение становится более устойчивым к вымерзанию (актуально для регионов с долгой и суровой зимой).
2. Виноград легче укрыть. Не нужно тратить силы на «укрощение» неровных, длинных побегов.
3. Обрезка обязательна для укрывных сортов.
4. Осенняя подрезка способствует раннему распусканию почек, и плоды созревают намного быстрее.

Правила поэтапной подрезки

Обрезка винограда проводится в два этапа, в каждом из которых нужно соблюдать определенную последовательность действий.

Предварительный этап обрезки

С этого этапа начинается обрезка винограда осенью, сроки следующие: начало осени – первые недели сентября. Вот последовательность действий:

1. Необходимо срезать молодые отростки со старых рукавов. Как правило, они находятся не выше полуметра от почвы. Определить это место очень легко — именно здесь крепят первую проволоку. Побеги до нее необходимо срезать.
2. Нужно удалить верхушки побегов, размер которых составляет почти метр. С этой целью их обрезают примерно на 10-15 см (десятая часть всей длины), а также удаляют растущие на них боковые побеги.

Основной этап обрезки

Провести процедуру можно с начала октября и до начала ноября:

Дальнейшая подрезка проводится после опадения листьев, однако до понижения температуры значительно ниже нуля (идеально подходит -1, -2 или-3 градуса).

1. Теперь нужно обрезать наиболее крупные побеги. Их размер обычно составляет метр. Примерно 3-4 глазка оставляют на нижних побегах. На длинных и высоких (плодовая стрелка) от 10 до 12-ти. Однако ориентироваться нужно на диаметр побега. Количество глазков, по правилам, равно его величине. Из-за неточностей лучше оставить их чуть больше.
2. Побеги рекомендуется уложить по пути роста, закрепить у грунта. Иногда ветви сопротивляются — не хотят ложиться на землю. Тогда не стоит торопиться и пытаться ломать виноград. Нужно постепенно укладывать виноград и дать ему время «привыкнуть» к новому положению, можно положить небольшой груз.
3. После всех работ лозу необходимо укрыть неплотно. Растение должно проветриваться. «Глухое» укрывание может стать причиной гниения винограда.

Впервые, вероятно, обрезку сделать нелегко, но опыт приходит с практикой. Стоит только попробовать, и всё пойдет своим чередом. Если вы переживаете, что ошибетесь, посмотрите, как проводится обрезка винограда осенью для начинающих в картинках.

Полезные советы

Прислушайтесь к рекомендациям опытных садоводов, чтобы провести обрезку и не навредить винограду:

• Во-первых, размеры срезов необходимо максимально минимизировать. Резать виноград желательно аккуратно, острым инструментом, а порезы делать по возможности гладкими.
• Обрезать желательно с внутренней стороны — порезы быстрее затянутся до наступления зимних заморозков. А также, чтобы движение сока весной проходило легко, и урожайность куста была на высоте.
• При обрезке винограда не нужно сильно «щадить» куст. Обрезание лишь верхушек побегов и старых лох приводит к чрезмерному зарастанию куста отростками и листовой массой в летний период. Слабая освещенность, недостаток питания, тепла – лишь небольшой перечень печальных последствий. Чтобы их избежать, необходимо обрезать примерно две трети молодого прироста.Если сделать всё правильно, растение щедро наградит своими плодами! Прочитав эту статью, вы, наверняка, уже всё знаете об обрезке винограда. Остальное – дело практики. Но помните, что работу необходимо делать аккуратно, без спешки, тогда в следующем году вид лозы, усыпанной сочными гроздями, будет радовать глаз!

в какое время года лучше проводить

Содержание:

• Схемы обрезки винограда осенью с картинками, пошаговые инструкции
  • Метод Гюйо
  • Веерная бесштамбовая формировка винограда
  • Метод Токарева
  • Кордонный метод Беликовой
• Когда лучше всего проводить обрезку
• Правила обрезки винограда весной для начинающих виноградарей
• Особенности строения и названия частей виноградной лозы
• Нормировка гроздей
  • Нормирование урожая винограда — видео
• Как обрезать виноград летом
• Уход за виноградом осенью: обрезка на зиму (с видео)
• Как правильно обрезать виноград
  • Подготовка куста к обрезке
  • Основные правила
  • Как сформировать плодовое звено
    • Видео: обрезка винограда на плодовое звено
• Сроки обрезки винограда
• Схемы обрезки винограда весной
  • Безштамбовая формировка для укрывного винограда, например, Изабелла.
  • Штамбовая для неукрывных зимостойких сортов
• Обрезка винограда в июле
• Правила осенней обрезки
• Уход за виноградом весной
  • Март
  • Апрель
  • Май
• Уход за виноградом осенью
  • Полив
  • Пересадка
  • Подкормка винограда осенью
  • Обработка винограда осенью

Схемы обрезки винограда осенью с картинками, пошаговые инструкции

Теперь разберем популярные методы обрезки растения.

Метод Гюйо

Это идеальная схема для северных широт и новичков.

Формирование лозы надо начинать сразу же, то есть в первый год выращивания.

Осенью первого года вам необходимо провести обрезку таким образом, чтобы осталось 2 (максимум 3) глазка, если считать от земли.

На следующий год эти глазки дадут новые однолетние побеги. Их будет два. Их обрезаем так. Из первого делаем сучок замещения. Это значит: короткая обрезка, 2 (максимум 3) глазка.

Второй будет плодоносящей лозой. На нем делаем не меньше 4, а лучше даже 6 или 8 глазков-почек.

Нагрузку на куст нужно регулировать самостоятельно, обрезая лишние стрелки.

На третий год отплодоносившую лозу удаляем полностью до сучка. И вот опять у нас получается сучок, на котором мы можем формировать плодовую лозу и сучок замещения.

Алгоритм можно повторять все время выращивания культуры на своем дачном участке.

Веерная бесштамбовая формировка винограда

Это наиболее подходящая схема для зоны рискованного земледелия.

Если метод Гюйо подразумевает, что будет 1-2 плодовых рукава, то при веерной формировке рукавов будет от 3 и более.

На первый год после уборки урожая обрезаем основной побег сразу после 2 глазка.

На следующий год у нас 2 новых побега. Их обрезаем так: из одного, который расположен ниже, делаем сучок замещения. Из другого, который выше, делаем будущую плодовую лозу..

На третий год продолжаем формировать рукава. За год их выросло не меньше 4 штук. Эти рукава нужно обрезать до полуметра и подвязать к проволоке. Получается своеобразный веер.

Один нюанс. Внутренние побеги обрезаем короче, чем внешние.

В четвертый год подобным же образом формируют лоза, которые будут плодоносить на каждом из 4 основных рукавов.

В последующие годы можно увеличить количество основных побегов до 8. после чего их периодически обновляют, то есть обрезают до сучка, образуя новые пары из сучка замещения и плодовой лозы.

Метод Токарева

Или, как его еще называют, Московский малый бесштамбовый веер.

Особенностью этого метода проведения процедуры является то, что сучок замещения удаляется. Оставлять его нужно только тогда, когда вы хотите обновить лозу.

Пошаговый алгоритм на 3 года:

Шаг 1. В первый год осенью обрезаем плодовые лозы на 4 глазка.

Шаг 2. За второй год выращивания на рукаве появляется 4-6 новых лозы. С них собираем урожай и обрезаем, оставляя по одной.

Шаг 3. На третий год к осени у нас получается 2 рукава, на каждом из которых по 4-6 плодоносящих лоз.

Подробнее на рисунке.

Этот метод хорош для небольших участков, так как растения можно высаживать с шагом в 1 м, тогда как для других схем расстояние между кустами должно быть не менее 1,5 — 2 м.

Кордонный метод Беликовой

Метод разработан виноградарем Г.В. Беликовой.

Шаг 1. Формируем низкое основное плечо. Для этого выращиваем лозу длиной больше 2 м.

Шаг 2. Наклоняем побег на высоте в 50 см и привязываем к проволоке.

Шаг 3. Убираем все почки до первой, от которой будут формироваться лозы. Первую почку надо оставить так, чтобы она была сверху лозы.

Шаг 4. Теперь обрезаем рукав на 6 (лучше

глазков.

Шаг 5. В следующую осень на каждом побеге оставляем по 1 почке. Все остальное нам надо обрезать.

Шаг 6. На 4 и последующие годы либо выращиваем новые побеги, либо удаляем почки, смотря по состоянию куста.

Когда лучше всего проводить обрезку

Обрезка яблонь: когда лучше обрезать и как правильно обрезать яблони

Обрезка проводится и ранней весной, и поздней осенью до прихода первых заморозков. Плодоносящие кусты обрезаются осенью через две недели после листопада и до наступления холодов, затем они укрываются на зимовку.

Укрытие винограда на зиму

Многие виноградари предпочитают проводить обрезку именно осенью, так кусты проще связать в пучки и закрыть их на зиму. Также осенью можно заготовить черенки для  весенней посадки.

Если погода благоприятная для раннего распускания почек, обрезку необходимо произвести до того, как это произойдёт. Обрезанные кусты снова укройте, засыпьте землёй до самого верхнего глазка, и вновь откройте в конце апреля. Так виноград избежит серьёзные повреждения от поздних весенних заморозков.

Весеннюю обрезку производят в основном на зимоустойчивых неукрывных сортах винограда

Но важно сделать её после окончания холодов и распускания первых почек – так будет видно живые почки, а срез будет меньше «плакать»

Установлено, что от сроков обрезки зависит набухание почек, цветение, сила куста, плодоношение и качество урожая. Обрезка ранней осенью или поздней весной уменьшает силу роста побегов, замедляет распускание и цветение почек. Созревание винограда замедляется, поскольку куст истощён от плача, поэтому проводят их в исключительном случае.

Плач винограда

Обрезка осенью способствует более раннему распусканию и цветению почек. Рост и созревание побегов не замедляются.

Саженцы-первогодки на зимовку не обрезаются и накрываются как есть – так они лучше перезимуют. С наступлением первой весны молодые кустики открываются, делается первая обрезка, невзирая на «плач» лозы. Но для этого надо определиться с типом формировки, о котором можно узнать здесь.

Правила обрезки винограда весной для начинающих виноградарей

Обрезка японской айвы и формирование её кроны: когда и как правильно обрезать и формировать куст, схема для начинающих

Как определить степень повреждений, мы уже знаем, а теперь изучим как правильно обрезать виноград весной, чтобы не нанести существенный вред тканям.

Если обрезка винограда весной не производилась, он будет выглядеть как на фото выше.

Начинать процесс стрижки нужно с верхней части куста. Постепенно удаляя слабые, непригодные побеги и прошлогодние пни, переходят к подрезке рукавов, которые отходят от основания к периферии.

Длинна срезанной части должна соответствовать толщине лозы: чем она толще, тем большую часть нужно отрезать, а чем тоньше и слабее – тем меньшую.

Срез делают по узлу, который имеет усик или гроздь. Он должен быть на несколько сантиметров выше глазка и с наклоном в противоположную сторону. Это предотвратит нежелательное вымокание глазка.

Диаметр раны следует делать как можно меньше, а само место среза как можно ровнее. Тогда она быстрее затянется.

Срезы желательно делать на внутренней стороне побега — на той, которая обращена к середине куста. Неравномерное обрезание с обеих сторон может привести к понижению урожайности.

Особенности строения и названия частей виноградной лозы

Обрезка старых яблонь, в том числе весной: как обрезать правильно?

Основание штамба, которое находится под землёй, называется пятка, от нее растут корни.

Штамб – часть стебля до первого бокового побега, как у всех деревьев. У винограда часть штамба находится и под землёй, заканчивается пяткой.

Голова – утолщение на главном стебле, от которого отходят боковые побеги.

Рукава (плечи) – это боковые побеги, отходящие от главного стебля. А глазки на них, это те же почки.

Существуют термины, которые необходимо запомнить: плодовая стрелка и сучок замещения.

Плодовая стрелка – длинно обрезанный рукав, на котором после обрезки оставляют 8-12 почек.

Сучок замещения – короткий рукав, после обрезки остается по 2-4 глазка.

Плодовое звено – пара побегов состоящих из сучка замещения и плодовой стрелки. Все названия мы разобрали, перейдем к секретам обрезки винограда.

Нормировка гроздей

Эту операцию проводят в регионах, где короткое лето не позволяет вызреть всем гроздям винограда. На каждой плодоносящей лозе оставляют, как правило, по 1–2 грозди. Остальные удаляют.

А также проводят и нормирование ягод. После того как они начали наливаться, становится заметно, что некоторые отстают в развитии. Такие ягоды аккуратно вырезают. Это даёт возможность оставшимся получить больше питательных веществ, стать крупней и слаще.

Убирать можно целиком грозди, а также их части и даже отдельные ягоды, которые плохо развиваются

Нормирование урожая винограда — видео

Как обрезать виноград летом

Летняя обрезка винограда заключается в нескольких несложных процедурах. Первая из них – пасынкование. Пасынками называют побеги второго порядка. Они вырастают из летних почек в пазухах листьев на протяжении всего вегетативного сезона. Пасынки ослабляют куст, забирая питательные вещества и затеняя завязи. Опытные виноградари рекомендуют дать побегу немного подрасти, а затем обрезать, оставив на каждом пасынке по 1-2 нижних листочка.

Обрезанные пасынки нельзя оставлять на земле. Это может способствовать распространению заболеваний.

Обрезка винограда в августе подразумевает проведение так называемой чеканки. Ее цель – перенаправить питательные вещества, чтобы дать кусту больше сил на вызревание гроздей. Когда «коронки» побегов распускаются, лозы перестают идти в рост, а значит, пора чеканить кусты. Верхушки побегов прищипывают (обламывают) на 15-20 см.

Чеканку не проводят на поврежденных болезнями кустах, а также на участках с близким залеганием грунтовых вод. Засушливая жаркая погода – еще одно противопоказание для чеканки винограда.

Кроме прочего летом кусты необходимо прореживать. Для этого после цветения нужно обрезать листья винограда в нижней части побегов, на которых растут грозди (по 5-10 листьев с побега). Подробно и наглядно о летних «зеленых операциях» рассказывают герои следующего видеоролика:

Уход за виноградом осенью: обрезка на зиму (с видео)

Что нужно делать осенью с кустами винограда, чтобы растения не погибли зимой?

Для ухода за виноградом осенью и подготовке к зиме начинать снятие кустов со шпалеры и обрезку надо с сортов раннего срока созревания, где лучше вызрели побеги.

Их отвязывают от проволоки и опускают куст на землю, сначала вырезают у основания негодные, старые рукава и приступают к обрезке оставшихся.

При уходе за виноградом осенью обрезка на зиму виноградных кустов — один из основных агротехнических приемов, который обеспечивает правильное соотношение между корневой системой и надземной частью растения, регулирует рост и плодоношение. При обрезке ежегодно удаляется часть многолетней древесины и 60-70 % однолетнего прироста. Она сводится к вырезке плодовых стрелок со всеми выросшими на них за лето побегами. А из побегов, выросших на сучках замещения, формируются новые плодовые звенья, то есть нижний побег обрезается на два глазка как новый сучок замещения, а верхний побег обрезается на 8-10 глазков при веерной формировке и на 4-5 глазков при формировке по схеме «вертикальный кордон».

Во время ухода за виноградом осенью перед обрезкой секатор необходимо хорошо наточить. Срез должен быть ровным и гладким, режущая сторона секатора обращена к оставшейся части побега.

Если при веерной формировке куст становится сильным, побеги вырастают очень длинными, более двух метров, надо усилить нагрузку на куст, то есть увеличить количество плодовых звеньев. Для этого осенью оставляют один или два сильных побега, выросших от корня или от основания куста из многолетней древесины, и обрезают их каждый на два глазка на высоте 30-40 см. Из выросших побегов формируют новое плодовое звено. Так же поступают при замене погибших или устаревших плодовых звеньев.

Для замены старого рукава, на котором плохо растут однолетние побеги, или для выращивания нового, дополнительного рукава, если нет подходящих порослевых побегов или волчков, секатором делают укол у основания рукава или на штамбе, что вызовет развитие спящих почек ниже укола, и в будущем году вырастет несколько побегов, которые можно будет использовать для выращивания новых рукавов.

Посмотрите видео «Обрезка при уходе за виноградом осенью», чтобы лучше понять технологию процесса:

Как правильно обрезать виноград

Перед началом процедуры проводят подготовку к обрезке и запасаются необходимым инструментом. Прежде чем приступить к этому ответственному мероприятию, следует:

• уточнить возраст растения;
• определится с опорой для плодовых стрелок;
• выбрать вариант формировки кроны.

При осенней и весенней обрезке в итоге удаляют от 50 до 80% побегов виноградного куста.

Подготовка куста к обрезке

Перед обрезкой предварительно очищают основание штамба от старой листвы и сорняков, обрезают поверхностные росяные корни. После частичного удаления плетей, которые растут внутрь куста, и тонких невызревших, а также жирующих побегов, лозы снимают с опоры и аккуратно укладывают на землю (осенью). При весенней обрезке перезимовавший виноград сначала закрепляют на опоре, затем убирают лишние плети с помощью секатора.

Основные правила

Чтобы плодовые стрелки развивались правильно, а урожайность не снизилась, необходимо изучить некоторые особенности проведения обрезки виноградной лозы.

1. Выбирают молодые побеги, на которых сучок замещения расположен с внешней стороны.
   В случае его отсутствия, побеги формируются на развитых прошлогодних плетях.
2. Срезают плодовую стрелку по междоузлию на 3 см выше глазка.
3. Нагрузка на побег может быть от 4 до 16 глазков, на растение полностью- от 25 до 30; на сильнорослых сортах — до 45 глазков.
4. Осенью побеги обрезают перпендикулярно или под углом, весной — всегда наискось, чтобы пасока (липкая, вязкая жидкость, выделяемая растениями при повреждении побега) не залила почки.
5. Делая срез, секатор ставят острым лезвием к оставшейся части, широкий неподвижный нож (упор) направляют к удаляемой части.
6. Обрезку всегда проводят с внешней стороны куста, чтобы не нарушать естественное сокодвижение.
7. Во избежание обламывания укороченных побегов под утеплением (зимой) или под нагрузкой гроздей (летом), их пригибают под углом к пеньку.

Пренебрежение правилами обрезки виноградной лозы вряд ли погубит растение, но лишиться урожая можно запросто

Как сформировать плодовое звено

Основная цель обрезки — правильно сформировать многолетнюю скелетную часть виноградной лозы, на которой расположено плодовое звено — прошлогодняя виноградная плеть, состоящая из:

1. Сучка замещения — короткого побега, обрезанного на 2–3 почки, из которого формируется плодовое звено будущего вегетационного периода.
2. Глазка — почки, из которой вырастут несущие побеги с урожаем нынешнего года.
3. Плодовой стрелки — прошлогоднего побега, обрезанного соответственно сортовым характеристикам на определённое количество глазков. Именно этот побег несёт на себе основную нагрузку урожаем.

На примере формирования плодового звена на кустах из четырёх рукавов видно, что каждая плеть состоит из сучка замещения и плодовой стрелки

Видео: обрезка винограда на плодовое звено

Чтобы сформировать плодовое звено проводят обрезку побегов разной длины, при этом учитывают плодоносность выбранных плетей: в нижней, средней или верхней части лозы.

• Короткая обрезка — на 4–6 почек выбирают для винограда с наиболее продуктивными нижними глазками. Часто такую обрезку применяют у тепличных сортов и у лозы с высоким штамбом.
• Средняя обрезка — на 8–10 почек подходит для среднерослых сортов, основной урожай которых приходится на центральную часть побега.
• Длинная обрезка — на 10–12 почек чаще используется для сильнорослых мощных кустов десертного винограда, а также для обрезки большинства технических сортов.
• Смешанная обрезка осуществляется, например, при формировании усиленного плодового звена: верхнюю плеть обрезают длинней (например, на 10–16 почек) – она будет нести на себе повышенную нагрузку гроздями, нижнюю (оставляем 4, 8 или 10 почек) – согласно биологическим особенностям сорта, этот побег нагружает по норме. Такая обрезка подходит для винограда, имеющего хорошо развитые кусты и безболезненно переносящего дополнительную нагрузку урожаем.

На рисунке вариант смешанной обрезки винограда, при которой применяют короткую обрезку для сучка замещения (1) и среднюю (в центре куста), длинную (по бокам) – для плодоносных побегов (2)

Сроки обрезки винограда

Весенняя обрезка винограда проводится в период наступления оттепели, когда температура установится на уровне +5°С и обязательно должна быть произведена до начала сокодвижения, тогда растение перенесет обрезку легко и быстро восстановится. Обычно, если этот период упущен, то обрезку все же можно произвести, но обязательно до того момента, когда на растении появятся почки, с этого момента делать обрезку не стоит, потому что виноград, вероятно, не сможет восстановиться и может даже погибнуть. Так что если весенняя обрезка не была проведена вовремя, то стоит отложить эту процедуру и выполнить летнюю или даже осеннюю обрезку.

Схемы обрезки винограда весной

Данные схемы подходят для средней полосы России, в том числе и Подмосковья.

Обратите внимание

Обрезка винограда производится секатором для тонких ветвей и побегов, и ножовкой – для толстых.

Безштамбовая формировка для укрывного винограда, например, Изабелла.

1 год.

Сначала производится осветление, то есть удаляются сухие, деформированные, больные и поврежденные части. Молодые побеги обрезают на 2-3 см выше нижнего глазка. Удаляется до 90% молодого прироста. Это позволит растению правильно развиваться в будущем году и принести хороший урожай.

2 год.

У двухлетних кустов обрезается 60% молодых побегов. Оставляют 2-3 сильных рукава, которые укорачиваются на два глазка.

3 год.

Формируются плодовые звенья, для этого нужно укоротить сучок замещения (нижнюю лозу) на несколько почек, и плодовую стрелку (верхнюю часть) – на 7-14 почек. Таким образом, получается рукав. На каждом рукаве нужно оставить по две лозы, остальные все срезать.

В дальнейшем при формировании плодоносящих кустов (4, 5 лет и более), оставляются только части, которые будут в дальнейшем плодоносить, и 2-3 сучка замещения для обновления кроны.

Штамбовая для неукрывных зимостойких сортов

1 год.

Виноград обрезается на 2 глазка для роста двух побегов, все остальные побеги срезаются.

2 год.

Оставляется основной побег, который укорачивается на 2-3 глазка. Это основа штамба. Еще один побег оставляется для резерва, он обрезается до двух почек.

3 год.

Штамб обрезается до нужной высоты, какую пожелает садовод. Оставляются два верхних побега – рукава, которые обрезаются на две почки и подвязываются к проволоке. А также два резервных побега: один отрезается на две почки (сучок замещения), второй – на 5-6.

4 год.

Обрезка верхних рукавов и лишних побегов для формирования куста.

5 год.

Обрезка всех лишних побегов, кроме основных, для формирования плодового звена.

6 год.

Формирование плодового звена: сучок замещения обрезается на две почки, плодовая стрелка на 7-8 глазков. Обычно формируется два плодовых звена на однорядных посадках и четыре на двурядных.

Созданные весной плодовые звенья будут приносить урожай долгие годы, для этого требуется только их поддержание.

Обрезка винограда в июле

Можно ли и как правильно обрезать виноград после цветения, чтобы образовавшиеся грозди получили больше солнечного света, были обдуваемы ветром и не испытывали недостатка питания? Именно эти цели преследует прореживание уже сформировавшихся ягод, а также удаление части листьев в период, когда виноград начинает созревать.

Устранение от 5 до 10 нижних листьев на побегах, где зреют ягоды, позволяет:

• обеспечить кусту лучшее проветривание;
• уменьшить количество тени, мешающей наливу кисти;
• резко снизить риск развития на ягодах серой гнили и других заболеваний винограда.

В условиях прохладного короткого лета средней полосы такую летнюю обрезку винограда можно проводить регулярно, а в южных регионах, где солнца больше, прореживание листвы помогает во влажные годы, а также на сильных растениях, на которых созревание запаздывает. Для получения наиболее зримого результата от удаления листьев одновременно с этой операцией на сильнорослых кустах проводят обрезку винограда летом после цветения, укорачивая верхушки активно растущих побегов.

В результате проведенной на стадии, когда ягоды еще не начали зреть, нормировки получают разреженные кисти. Но чаще острыми ножницами, стараясь не тревожить ягоды, укорачивают гроздь. В некоторых случаях на этой стадии могут удалять более половины завязавшихся ягод, что значительно увеличивает количество питательных веществ, поступающих к оставшейся завязи.

Правила осенней обрезки

• При выращивании винограда, необходимо знать, что длинная лоза — источник урожая, а короткая — сучок замещения, формирует сам куст.
• В ходе обрезки лозы, следует оставлять «пенек» не менее 3 см. Молодые, незрелые ветви, устраняют до древесной части.
• Санитарная обрезка включает в себя:
• Отсечение больных и деформированных побегов;
• Пагоны расположенные ближе к центру, оставляют для дальнейшего плодоношения;
• Пасынки следует удалить все;
• После уборки винограда, плодоносящие отростки срезают.

На что обратить внимание новичкам:

• Количество оставленных глазков на лозе, предназначенной для плодоношения, должно быть равным ее диаметру.
• Почка, расположенная в междоузлии, должна смотреть вверх — место обрезки лозы.
• Секатор должен быть острым, чтобы исключить разломов и разрывов коры.
• В ходе манипуляции, секатор следует располагать перпендикулярно побегу.
• Срез делают одним движением ножниц.
• При необходимости избавиться от толстых веток, применяют пилку.
• Выполнение среза осуществляют к внутренней стороне растения.

Уход за виноградом весной

Март

В начале месяца, если погода позволяет, приступите к обрезке неукрывных сортов винограда

Важно закончить ее до начала набухания почек на кустах. Если задержаться, то начнется активное сокодвижение

Тогда обрезка может привести к «плачу лозы» и усыханию куста.

Обрезка, обламывание и прищипывание побегов, а также пасынкование – обязательные процедуры для формирования виноградного куста

Если вам не повезло, и растение «заплакало», можно смазать срез масляной краской на натуральной олифе с добавлением борной кислоты или использовать готовые препараты, например, «Искусственную кору».

Также в марте можно заняться обновлением шпалер, т.к. в последующие месяцы хлопот у виноградарей обычно значительно больше.

Апрель

Самое время обратить пристальное внимание на термометр и прогноз погоды. Но профилактическое весеннее опрыскивание винограда специальными препаратами – обязательное условие для получения хорошего урожая

Обработке подвергаются как сами растения, так и почва вокруг кустов

Но профилактическое весеннее опрыскивание винограда специальными препаратами – обязательное условие для получения хорошего урожая. Обработке подвергаются как сами растения, так и почва вокруг кустов.

Как только температура воздуха поднимется до 4-6°С, проводят первое профилактическое опрыскивание кустов 3%-ным раствором медного купороса. Это поможет защитить лозы от болезней и грызунов.

Во второй половине апреля, после того, как набухнут почки, нужно подвязать рукава винограда под наклоном, а плодовые стрелки – горизонтально. Чтобы виноград развивался правильно, ему необходима надежная опора, которой чаще всего служат шпалеры. Помимо своей основной функции они обеспечивают доступ света и воздуха к листьям растения, а также могут стать украшением вашего участка, замаскировав неприглядные элементы ландшафта и архитектуры. Шпалеры несложно сделать своими руками.

Сразу после набухания почек можно прививать черенки, заготовленные с осени. Это позволит получить с одного куста гроздья разных сортов, сэкономит место в саду, а также повысит зимостойкость растений.

В южных регионах с конца апреля можно начинать высаживать укорененные черенки винограда

При выборе участка важно учесть, что это не только теплолюбивое, но и светолюбивое растение. Кусты должны получать максимальное количество солнечного света с раннего утра до трех часов дня

Поэтому просто отлично, если у вас есть возможность посадить виноград на южном или юго-западном защищенном от ветра склоне.

Виноград обладает мощной корневой системой, поэтому будет не рад соседям. Лучше поселить его не ближе 4 м от других деревьев и кустарников

Май

Когда молодые побеги винограда перерастут первый ярус проволоки, необходимо сделать очередную подвязку. При этом нужно не забывать удалять пасынки и лишние верхние соцветия, а также проводить обламывание побегов винограда, удаляя все слабые и порослевые побеги (когда они достигнут 10-15 см). Для этого нажимают пальцем на основания ненужных веточек, легко избавляясь от них.

Эти побеги можно использовать для нарезки зеленых черенков, из которых к осени вырастут крепкие саженцы.

В последний месяц весны на виноградных листьях иногда появляются характерные красные пятна. Обычно причиной являются неинфекционная или инфекционная краснуха. В первом случае растение просто сигнализирует вам о дефиците калия в почве. Пятнами покрывается весь куст, а прожилки листьев становятся толще. Со временем лоза вполне может погибнуть. Поэтому при первых признаках неинфекционной краснухи необходимо изменить агротехнику. Можно начать опрыскивания растений калиевой селитрой (20-25 г сухого удобрения растворить в 10 л воды и расходовать не более 1 л состава на кв.м).

Чтобы побороть неинфекционную краснуху, обычно требуется провести не более пяти обработок виноградника через каждые восемь дней

Возбудитель инфекционной краснухи – сумчатый грибок. Он штурмует лозу поэтапно, поэтому красные очаги постепенно появляются то тут, то там. Листья заболевшего растения нужно обработать 1%-ной бордоской жидкостью или 0,3%-ным раствором хлорокиси меди

При этом важно, чтобы фунгицид попадал на обе стороны листа

Весной виноградные лозы довольно уязвимы перед грибковыми болезнями, поэтому важно заранее – до появления цветков – провести обработку кустов фунгицидами. Чаще всего виноград поражает оидиум (мучнистая роса) и милдью (ложная мучнистая роса)

В первом случае бороться с заболеванием поможет коллоидная сера или комплексный препарат Квадрис. С ложной мучнистой росой можно справиться, применяя Азофос.

Уход за виноградом осенью

Полив

После того как в осеннее время с кустов винограда будет собран весь урожай, поливать их нужно будет только в знойную сухую погоду. Для подготовки корневой системы растения к зиме проводят всего один обильный полив в октябре, который называют подзимним. Если во время подготовки посадочной ямы не была проведена установка специальной трубы для полива, тогда около растения сделайте несколько не слишком глубоких канавок. Это нужно для того, чтобы во время полива растения жидкость уходила в почву в тех местах, где находится его корневая система, а не растекалась по участку. Не забывайте систематически взрыхлять поверхность грунта вокруг винограда. Это позволит поддерживать почву в рыхлом состоянии и избежать чрезмерно быстрого просыхания земли.

Пересадка

Специалисты рекомендуют, пересадку данной культуры проводить именно в осеннее время. Это нужно сделать после облетания всей листвы с кустов, но до того как начнутся морозы. Во время пересадки постарайтесь не травмировать корневище винограда, которое отличается своей хрупкостью.

Подготовку ямы для пересадки проводят точно так же, как и для посадки саженца. Пересадку трехлетних кустов проводят вместе с комом земли, при этом корневище укорачивать не нужно. Чтобы земляной ком остался целым, рекомендуется перед пересадкой несколько суток не проводить полива лианы. Более старые растения, которым исполнилось 5–7 лет, необходимо обкопать по кругу, отступая от стебля примерно 0,5 м. Постарайтесь обкопать куст как можно глубже, но при этом помните, что корень может уходить в почву на глубину до 150 см, поэтому полностью вытащить его из земли у вас не получится. Когда растение будет извлечено из почвы, аккуратно удалите с его системы корней всю землю, а потом обрежьте старые части корневища. Также проведите обрезку лоз, при этом на кусте должно остаться максимум 2 рукава, на каждом из которых должно быть 1–2 лозы. А еще проведите небольшое укорачивание верхних частей веток. Места срезов «запечатывают» воском. Далее корневую систему на минутку погружают в глиняную болтушку, в которую надо обязательно добавить марганцевый калий. Кустик помещают в яму наклонно. Дальнейшие действия точно такие же, как и при высадке саженца (смотрите выше). Пересадку винограда в осеннее время проводят в те же сроки, что и высадку саженца. В этом случае он успеет хорошо прижиться и нормально перезимует на новом месте.

Подкормка винограда осенью

Когда закончится сбор ягод, растения будут очень слабыми. Именно поэтому им понадобится обязательная подкормка, для того чтобы как следует подготовиться к зимовке. Осеннюю подкормку проводят систематически 1 раз в 3 либо 4 года. Для этого отлично подойдет органическое удобрение. К примеру, поверхность грунта возле растения можно засыпать слоем торфа, смешанного с древесной золой, либо перепревшего навоза. Помните, что для винограда гораздо вреднее избыток питательных веществ в почве, чем их недостаток. Именно поэтому следует избегать чрезмерного внесения удобрений в почву.

Обработка винограда осенью

После завершения уборки урожая требуется провести профилактическую обработку всех кустов винограда. Это поможет защитить их как от различных болезней, так и от вредителей. Так как все ягоды уже собраны, для опрыскивания культуры можно использовать специальные сильнодействующие ядохимикаты. Как правило, опрыскивают кусты перед самым их укрытием на зиму. После обрезки стебли увязывают, а затем проводят их обработку раствором железного купороса (5–7%), для его приготовления в 1 л воды добавляют от 50 до 70 г средства. Этот препарат помогает уберечь растение от множества болезней и вредителей, однако он совершенно безвреден для оидиума и клещей, в этом случае рекомендуется использовать коллоидную серу либо Тиовит. Ровикурт поможет избавиться от гроздевой листовертки, при этом для борьбы с церкоспорозом рекомендуется использовать Полихом либо Фундазол.

САМАЯ ПРОСТАЯ ОСЕННЯЯ ОБРЕЗКА ВИНОГРАДА ЧТОБЫ ВЕСНОЙ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШОЙ УРОЖАЙ

Watch this video on YouTube

Виноград – прирожденный садовник

Виноград

Выращивание виноградника на заднем дворе

Хотя садоводство в Центральном Техасе может быть непростой задачей, нам повезло, что выращивать несколько сортов винограда довольно легко! Все сорта, которые у нас есть, можно использовать в свежем виде, для приготовления сока, желе и вина, и все они засеяны.

Все сорта устойчивы к болезни Пирса.

Черный испанский (он же Ленуар)

• Черновато-синие, круглые ягоды от среднего до крупного размера
• Очень дубильные и кислые, из них можно приготовить выдающийся портвейн или столовое вино
• Рыхлая гроздь от среднего до крупного размера
• Сбор урожая в конце июля или начале августа
• Устойчив к милдью
• Восприимчив к черная гниль и ложная мучнистая роса
• Обильное и регулярное производство
• Сок скорее красного, чем прозрачного цвета
• Требуется обрезка для получения хороших плодов и предотвращения чрезмерного урожая
• Выращивается в Техасе с конца 1800-х годов

Blanc Du Bois

• Белая, круглая ягода
• Хороший вкусный виноград, делает пряное и фруктовое вино
• Средний размер кластер
• в конце июля или
• Сопротисью к поултуру и nematododestodestodestodestodestodestodestodestodestodestodestodestodestodestodestodestodestodestodestodestodestodestodep Восприимчив к черной гнили и антракнозу, особенно в теплых и влажных условиях
• Сильнорослая лоза, выведенная в Университете Флориды и интродуцированная в 1987 г.

Шампанель

• Большие, черные, круглые ягоды
• Вкусные плоды, очень кислые до полного созревания (через 2 недели после окрашивания в пурпурный цвет), из которых получается сухое фруктовое вино с поразительным букетом
• Мелкая гроздь
• Урожай в июле черная гниль, ложная мучнистая роса, антракноз, мучнистая роса и все насекомые, кроме виноградной листовертки. если есть
• Разработан легендарным T.V. Munson of Denison, TX

Виноград должен расти на полном солнце и в очень хорошо дренированной почве на глубину не менее трех футов. Один из способов проверить дренаж почвы — выкопать яму глубиной три фута и заполнить ее водой. Если вся вода сливается в течение 24 часов, значит дренаж в норме. Добавьте разложившийся гранит, песок и/или компост, чтобы улучшить дренаж. Не сажайте в почву, которая остается влажной или слишком долго удерживает воду. Виноград также должен расти на почве с низким или умеренным плодородием, которых в Центральном Техасе предостаточно. Слишком высокая плодородность приводит к множеству проблем, включая чрезмерную силу роста, плохую плодоносность почек, чрезмерное опадение ягод, некроз почек, задержку созревания урожая и т. д. Чтобы предотвратить болезнь Пирса, размещайте виноградную лозу вдали от источников воды, таких как реки, пруды, или ручьи.

Винограду не нужна очень плодородная почва для роста; компост содержит достаточно азота, чтобы дать винограду хороший старт, хотя хорошая минеральная добавка также может быть полезной. Новые виноградные лозы должны быть посажены на расстоянии 8 футов друг от друга, а решетчатые ряды должны располагаться на расстоянии 8 футов друг от друга. См. нашу страницу о посадке и уходе за фруктами, орехами пекан и ягодами для получения более подробной информации.

После посадки винограда ключом к хорошему урожаю и здоровью лозы является дрессировка и обрезка. Цели:

• улучшают проникновение солнечного света и циркуляцию воздуха;
• максимизировать производство плодов по сравнению с ростом листьев и стеблей;
• держите плоды ближе к основному стеблю, чтобы сок не уходил далеко, чтобы вырастить плоды, а виноград оставался легкодоступным.

Виноградные лозы можно привить к шпалере, над беседкой, вдоль открытого забора или с помощью любого количества имеющихся в продаже систем дрессировки и обрезки. Мы используем метод Книффена, который идеально подходит для личного садоводства.

После первоначальной посадки используйте либо легкое органическое удобрение в половинной рекомендуемой дозе, либо компост каждую весну и осень. Регулярные опрыскивания листьев компостным чаем также могут улучшить общую силу и устойчивость к болезням.

Болезнь Пирса вызывается бактерией, которая передается насекомым-снайпером и представляет собой распространенную дилемму с виноградными лозами. У нас только сорта винограда, устойчивые к болезни Пирса. Однако важно использовать культурные практики, сводящие к минимуму возможное заражение. Во-первых, ограничьте среду обитания снайперов, удалив бермудские травы, многолетнюю рожь, овсяницу, ежевику, иву, местные виноградные лозы и бузину, которые могут содержать бактерию. Располагайте виноградную лозу вдали от источников воды, таких как реки, пруды или ручьи.

Установка забора

• Установите не менее двух столбов высотой около 6 футов, прочно вкопанных в землю на расстоянии восьми футов друг от друга.
• Протяните две жилы провода 9 или 10 калибра между стойками и закрепите их скобами. Один провод должен быть примерно в 3 футах над землей, а второй – примерно в 2 футах над первым.
• Закрепите стойки на концах, чтобы провода не провисали при нагрузке виноградной лозой и виноградом.
• Посадите виноградную лозу посередине между столбами.

Первый год

В течение первого лета позвольте виноградной лозе расти естественным образом.

На этой диаграмме показан типичный рост виноградной лозы в первый год жизни в земле. Ближе к концу лета обрежьте любые боковые побеги острым секатором как можно ближе к основному стеблю.

Должен остаться только один стебель, растущий вертикально к проводам.

Второй год

В течение второго лета непрерывно прищипывайте и обрезайте так, чтобы вдоль каждой из проволок росли только четыре лианы в противоположных направлениях. После хорошего вегетационного периода лозы должны покрыть провода к концу лета. Усики винограда должны естественным образом цепляться за провода, надежно удерживая их, но лозы можно снова привязать, если они отвалятся.

Третий год

Первый плодоносный год!

Позвольте еще четырем новым лозам расти рядом с вашими существующими лозами, позволяя им свисать параллельно проводам. В следующем году прошлогодние лозы будут обрезаны, а эти новички будут закреплены на проволоке вместо них.

Годовалые лозы должны цвести и плодоносить все лето. Не допускайте образования слишком большого количества гроздей, потому что чрезмерное плодоношение ослабит растение и поставит под угрозу будущие урожаи. В идеале на каждой лозе должно оставаться по три-четыре грозди.

Продолжайте прищипывать любой новый рост, идущий в неверном направлении.

Четвертый год

В конце зимы или очень ранней весной удалите четыре побеги, плодоносившие в прошлом году. Возьмите четыре новые лозы и прикрепите их к проводам на свои места.

Как и в прошлом году, позвольте вырасти еще четырем новым лозам, которые заменят плодоносящие лозы этого года.

Не забывайте прищипывать и подрезать в течение всего вегетационного периода, чтобы поддерживать рост в правильном направлении. Повторяйте эту процедуру каждый год!

Виноград — Вестонские питомники

Виноград делится на три основные категории. Европейский виноград сорта ( Vitis vinifera ) выращивают в основном в Калифорнии, Техасе и Аризоне; они характеризуются толстой кожицей, прилегающей к твердой мякоти, и сладкими на всем протяжении. Мускатный виноград ( Vitis rotundifolia ) выращивается в основном на юге и характеризуется небольшими гроздьями, относительно мелкими плодами, сильным мускусным запахом и крупными семенами. Родной Американский виноград сорта ( Vitis labrusca или Fox Grape и его гибриды с Vitis vinifera) иногда называют сорняками; у них тонкая кожица, которая легко снимается с мякоти, которая возле семян несколько кислая. Этот виноград хорошо растет в климате, подобном климату вокруг Великих озер, и является наиболее подходящим для нашей местности. Питомник Weston обычно предлагает американский виноград, к которому относится следующая информация.

РАССТОЯНИЕ : 8 футов по центру во всех направлениях. Должна быть оказана поддержка. Виноград растет с помощью усиков, которые цепляются за любую опору – шпалеру, беседку или забор. Для наилучшего производства их обычно выращивают на проволочной решетке, состоящей из 2 проволок, прикрепленных к прочным столбам, установленным на расстоянии 10 футов друг от друга. Один провод должен находиться примерно в 30 дюймах над землей, а второй провод — примерно в 36 дюймах над первым.

ТРЕБОВАНИЯ : Глубокий, высокоорганический, хорошо дренированный, песчаный или гравийный суглинок с pH 5,5-7,5; хороший дренаж воздуха на участке, не подверженном поздним зимним заморозкам; и хорошее полное солнце.

ОПЫЛЕНИЕ : Предлагаемый нами виноград является самоплодным. Есть некоторые Muscadines, которые не являются.

ПОСАДКА : Виноград, который мы продаем, выращен в контейнерах. Выкопайте яму глубиной 12-14 дюймов (чуть глубже корневой массы растения) и в три раза больше диаметра контейнера. Заполните засыпку перепревшим компостом или торфяным мхом. Поскольку виноград любит довольно сладкую почву, добавьте горсть извести. Не добавляйте никаких удобрений , кроме небольшого количества суперфосфата (0-20-0). Добавьте засыпку на дно ямы и утрамбуйте. Окончательная глубина кроны должна быть чуть больше, чем она росла в контейнере. Засыпьте, создав «блюдце» диаметром около 2 футов для удержания воды. Мульчируйте вокруг основания на глубину 3 дюйма, но не касаясь самого растения, чтобы контролировать сорняки. Виноград подвержен повреждению гербицидами, используемыми для борьбы с сорняками; мульча является более безопасным методом борьбы.

ПОДКОРМКА : Каждую следующую весну посыпьте горсть извести и горсть удобрения (8-8-8 или 5-10-5) вокруг основания растения. Виноград подвержен повреждениям от передозировки удобрений.

ПОЛИВ : Поливайте достаточно, чтобы увлажнить почву на глубину 18–36 дюймов всякий раз, когда почва на глубине 6–12 дюймов почти сухая.

ОБРЕЗКА : Виноград плодоносит на побегах, которые растут из почек на побегах, произведенных прошлым летом. Необрезанный виноград быстро спутывается, одревесневает и плохо плодоносит. Его необходимо обрезать каждый год, чтобы свести к минимуму старую древесину, стимулировать появление новых побегов и поддерживать как можно более аккуратный каркас. Обрезают в конце зимы или ранней весной (обычно в феврале или марте). Если обрезку провести поздней весной, срезы будут чрезмерно «кровоточить». Старайтесь никогда не обрезать, когда лоза находится в листе. Существует множество систем обрезки винограда. Многие хорошие книги и Интернет являются ценными источниками информации.

Самый популярный метод обрезки, система ножей с четырьмя ветвями, формирует лозу на один стебель с ветвями, растущими в каждую сторону на двух проволоках:

1-й год — В первый год опора на шпалеру не требуется. Выберите самую прочную трость и привяжите ее к 5-футовому столбу. Удалите все остальные побеги и прищипните боковые побеги, чтобы на каждом было по два листа.
Год 2 — Привяжите виноградную лозу к шпалере, состоящей из 2 проволок, прикрепленных к прочным столбам, установленным на расстоянии 10 футов друг от друга. Один провод должен находиться примерно в 30 дюймах над землей, а второй провод — примерно в 36 дюймах над первым. Привяжите трость к верхней и нижней проволоке и отрежьте кончик на 3 дюйма выше верхней проволоки. Удалите все боковые трости.
Год 3 — Привяжите к проволоке четыре ответвления и обрежьте их до шести почек на каждом; они производят плоды текущего года. Обрежьте еще четыре соседних боковых побега до двух почек на каждом; они дадут плоды в следующем году. Уберите все остальные трости.
Год 4 — Срежьте побеги, плодоносившие в прошлом году. Свяжите побеги, которые в прошлом году были обрезаны, на две почки; они принесут плоды на текущий год. Обрежьте еще четыре соседних боковых побега до двух почек на каждом; они принесут плоды на следующий год. Повторите этот шаг, чтобы произвести 4 новых трости каждый из следующих лет.

БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ : Чем лучше сохраняется качество листвы, тем лучше будет качество плодов. Настоятельно рекомендуется универсальный спрей для сада, сочетающий в себе средства борьбы с насекомыми и болезнями. Внимательно следуйте указаниям производителя. В течение вегетационного периода следует удалять любые сморщенные плоды или побеги; используйте чистые секаторы, продезинфицированные между каждым разрезом (смоченные в ½ стакана отбеливателя на 1 галлон воды). Уничтожить всех больных. Осенняя уборка всех опавших листьев и плодов поможет предотвратить любые болезни и проблемы с насекомыми в следующем году.

СБОР : Защитите виноград от птиц, поместив сетку на шпалеру, закрывая растения до земли, примерно за две недели до сбора урожая. Собирают с середины до конца августа по сентябрь. Что касается десерта, вина или сока, подождите, пока виноград полностью созреет, прежде чем собирать его. Желе берите примерно за неделю до созревания; тогда виноград имеет более высокое содержание пектина и делает желе более прозрачным. Приведенные ниже сорта характеризуются как ранние, среднеспелые или поздние.

СТОЛОВЫЙ ВИНОГРАД БЕЗ КОСОНОК :

Канадис        Ранний. Один из самых выносливых красных бессемянных сортов. Сладкие плоды среднего размера в компактных гроздьях.

Concord Seedless       Ранний межсезонный. По текстуре и вкусу похож на Конкорд, хотя и не связан с ним, с более мелкими гроздьями и ягодами. Отлично подходит для пирогов и варенья. Может давать семена в теплые годы.

Химрод        Самый ранний белый. Превосходное качество. Выносливее, чем Интерлакен.

Интерлакен         Очень рано. Белый с меньшим размером плода, чем у Химрода.

Лейкмонт       Поздно. Белый. Аналогичен Химроду и Интерлакену с лучшей устойчивостью к болезням. Энергичный.

Марс (PP5680)       Ранний. Круглые синие плоды с сильным ароматом. Очень выносливый, энергичный. Слипскин. Производство следует контролировать на молодых лозах, чтобы предотвратить задержки в укоренении. То же, что и Mars Seedless.

Reliance        Межсезонье. Очень нежный, сладкий, розовый. Один из самых выносливых.

ДРУГОЙ СТОЛОВЫЙ ВИНОГРАД:

Конкорд        Среднеспелый. Иссиня-черный виноград для десерта, переработки или вина. Надежный производитель.

Сенека        Межсезонье. Белый десерт высшего качества.

ВИНОГРАД :

Аврора        Очень ранний. Розовый.

Катавба       Поздно. Красный. В основном используется для вин и шампанского, но также отлично подходит для соков, джемов и желе.

Каюга       Уайт   Поздно. Напоминает белый Рислинг. Устойчив к болезням. Чрезвычайно энергичный.

Ниагара        Середина сезона. Белая наилучшего качества. Также допустим десертный виноград.

Белый бриллиант       Начало межсезонья. Мягкий, сладкий. Легко приучаются к кордонам.

Как выращивать виноград и ухаживать за ним

Vitis spp.

Осуществи свою мечту о выращивании винограда! Вам не нужно поле, чтобы вырастить свое собственное. Все, что вам нужно для выращивания правильного урожая, — это небольшое пространство с плодородной почвой, которая получает полное солнце.

Vitis Растения придают саду мифический вид. Их существование упоминается и прославляется во многих древних текстах. Обычно их изображают на картинах, чтобы символизировать изобилие и урожай.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок  , мы можем получить комиссию .

Вьющиеся лозы зимой спят, а весной просыпаются с великолепными зелеными листьями, которые осенью становятся желтыми, оранжевыми и коричневыми.

Когда эти деревянистые лиственные многолетники созреют, вы увидите плоды, которые можно собирать с конца лета до осени.

Нет ничего лучше, чем насладиться свежим виноградом с лозы или выпить бокал вина, приготовленного из плодов, которые вы вырастили! И я не могу забыть одну из моих любимых закусок, вяленый изюм.

Готовы научиться выращивать виноград в своем саду? Вот что мы рассмотрим:

Чему вы научитесь

• Развитие и история
• Propagation
• How to Grow
• Growing Tips
• Pruning and Maintenance
• Cultivars to Select
• Managing Pests and Disease
• Harvesting
• Preserving
• Рецепты и кулинарные идеи
• Краткое руководство по выращиванию

Выращивание и история

Vitis представляет собой группу многолетних плодоносящих лиан семейства Vitaceae, которые лучше всего растут в зонах с 3 по 10. Северное и Южное полушария.

История выращивания Vitis тесно связана с наследием многих культур, которые выращивали и передавали семейные реликвии из поколения в поколение.

Несколько распространенных видов идеально подходят для выращивания в саду, и существует множество разновидностей на выбор. Некоторые садоводы предпочитают выращивать виды, произрастающие в их местности, из-за преимуществ виноградной лозы для местных экосистем.

Три вида , которые лучше всего подходят для выращивания в домашних условиях : Vitis labrusca , V. vinifera и V. rotundifolia .

V. labrusca произрастает в Северной Америке и широко известен как лисий виноград. Популярным сортом, полученным из этого вида, является виноград «Конкорд», популярный сорт для сока и желе, который также используется в качестве свежего столового винограда. Этот вид является самым холодостойким.

V. vinifera — это вид, положивший начало виноградарству, практике выращивания винограда для производства вина! Его родной ареал произрастания охватывает Европу, северную Африку и западную Азию.

Эти фрукты лучше подходят для виноделия, чем для употребления в свежем виде. Кроме того, этот вид предпочитает теплый и сухой климат.

V. rotundifolia

V. rotundifolia , широко известный как мускат, произрастает в юго-восточной и южно-центральной части Соединенных Штатов. Это был первый вид, культивируемый в Северной Америке.

Размер, сладость и нежная мякоть делают этот виноград идеальным выбором для приготовления джемов и желе.

Гибриды также широко доступны для домашних садоводов. Гибридизация помогла решить проблемы, которые когда-то сильно мешали выращиванию виноградной лозы.

Хорошим примером являются франко-американские гибриды. Они были выращены во Франции в 1860-х годах для борьбы со вспышкой вируса филлоксеры, которая уничтожила 90 процентов французских виноградников.

Эти гибриды были созданы путем скрещивания V. vinifera с V. rupestris , V. lincecumii или V. riparia, , в результате чего получаются холодостойкие плоды с более толстой кожицей, которые лучше других сортов противостоят вредителям и болезням.

С тех пор гибриды прошли долгий путь! Есть много известных сортов, которые обладают более сильной устойчивостью к болезням. Мы порекомендуем несколько вариантов в сортах, чтобы выбрать раздел ниже.

Размножение

Существует несколько способов размножения виноградной лозы. Самый распространенный метод — это черенкование, регенеративный подход, который практиковался в течение нескольких поколений, или вы можете начать с семян.

Самый простой способ начать выращивать собственные виноградные лозы — это купить однолетнее растение в питомнике.

Вы также можете участвовать в местных обменах растениями, чтобы продавать черенки и узнавать больше о сортах, которые выращивают местные жители.

California Rare Fruit Growers также является отличным ресурсом для доступа к виноградным лозам, которые обычно не предлагаются питомниками. Это самая крупная любительская садоводческая организация в мире!

Вы также можете встретить привитые растения или захотеть когда-нибудь поэкспериментировать с созданием своих собственных. Существует несколько распространенных способов прививки виноградных лоз на выносливый подвой, включая прививку в расщеп, кору и плети.

Прививка – это метод размножения, при котором привой или новые побеги одного сорта или вида соединяются с подвоем другого.

За прошедшие годы методы прививки усовершенствовались не только для создания устойчивых к болезням растений, но и для выращивания более одного сорта на одном подвое в небольших помещениях или для уменьшения общего размера растений.

Подробные инструкции по прививке выходят за рамки данного руководства.

Из черенков

Самый распространенный метод размножения виноградной лозы – клонирование растений с помощью спящих черенков.

Подождите, пока они перейдут в состояние покоя зимой, и срежьте стебель прямо над первым или вторым узлом, где он ответвляется от центрального ствола. Возьмите несколько черенков на случай, если некоторые из них не укоренятся.

Нарежьте стебли на части длиной один фут. На каждом черенке должно быть не более семи почек и не менее трех.

Чтобы не сажать черенки в перевернутом виде, важно знать, где верх, а где низ. Посмотрите на направление роста узлов — они должны быть направлены вверх.

Удерживая черенок посередине узлами вверх, снимите один дюйм коры в нижней части каждого стебля, чтобы обнажить зеленый слой камбия под ним.

Обязательно выбирайте контейнеры не слишком мелкие, желательно не менее восьми дюймов глубиной, с дренажными отверстиями на дне. Черенкам нужно много места, чтобы образовались здоровые корни. Заполните контейнеры стерильной, хорошо дренируемой горшечной средой.

Чтобы стимулировать рост корней, окуните черенки в порошкообразный гормон корнеобразования. Вставьте отдельные черенки в контейнеры, убедившись, что открытый камбий закрыт, а также один узел над ним.

Утрамбуйте почву вокруг каждого черенка и полейте.

Убедитесь, что почвенная смесь постоянно влажная, но не мокрая. Поставьте контейнеры в место с ярким непрямым освещением, чтобы черенки не высохли.

Через четыре-шесть месяцев, как только у них начнут развиваться новые стебли и распустятся листья, их можно будет пересадить на участок для выращивания.

Из семян

Виноград можно вырастить из семян! Это веселый и легкий процесс; просто им нужно немного больше времени, чтобы прижиться.

Важно помнить, что если вы начнете с семян, вы, скорее всего, не вырастите растение, идентичное родительской лозе. А в случае некоторых гибридов семена могут быть не всхожими.

Это действительно авантюра, на которую некоторые садоводы предпочли бы не соглашаться. Однако это подход, который некоторые садоводы намеренно используют для выведения новых сортов.

Разрежьте виноград в верхней части, где он соединяется с стеблем, и удалите косточки. Перед посевом дайте семенам полностью высохнуть.

Заполните неглубокие трех-четырехдюймовые рассадные контейнеры или лотки для семян отдельными ячейками стартовой смесью. Поместите семена примерно на один дюйм друг от друга или по отдельности в ячейки для семян и слегка накройте.

Полейте их и поместите на солнечное место при благоприятной погоде или в помещении под лампами для выращивания . Убедитесь, что вы поддерживаете равномерную влажность среды для выращивания.

Семена прорастают до трех месяцев.

Из рассады/пересадки

Если у вас есть виноградная лоза в горшке, возможно, полученная из черенка, оптимальное время для ее посадки в вашем саду — поздняя весна или начало лета. Лозы с голыми корнями обычно высаживают ранней весной, после последних заморозков.

Если вы сажаете лианы с голыми корнями, замочите корни в воде на несколько часов, прежде чем высаживать их.

Выкопайте яму немного больше, чем корневая структура, поместите лиану в яму и засыпьте землей, слегка утрамбовав ее вокруг растения.

Глубокая вода. Если вы сажаете более одной лозы, разместите растения на расстоянии шести-восьми футов друг от друга.

Если вы пересаживаете привитый образец, точка прививки должна располагаться выше уровня почвы, чтобы привой не укоренился.

Как выращивать

Виноград преимущественно самоплодный, поэтому перекрестное опыление обычно не требуется. Но есть некоторые исключения с сортами, которые не являются самоопыляемыми и нуждаются в партнере для производства плодов.

Виноградные лозы предпочитают плодородную слабокислую почву с рН от 5,6 до 6,9.и место, которое получает полное солнце. Обеспечение хорошего дренажа почвы будет способствовать здоровому развитию корней.

Перед посадкой вы можете провести анализ почвы , чтобы проверить, есть ли в вашей почве дефицит питательных веществ, и внести соответствующие изменения.

После того, как ваши виноградные лозы посажены, важно не отставать от их обрезки, чтобы создать крепкий ствол. Наряду с сезонной обрезкой им потребуется надлежащая поддержка, такая как шпалера, или они могут расти в беседке над патио.

Прополка вокруг ваших виноградных лоз жизненно важна, чтобы избежать конкуренции. Обязательно удалите все сорняки вокруг основания растения.

Требования к удобрениям будут различаться в зависимости от сорта, который вы выращиваете, что затрудняет предоставление общих рекомендаций. Мы более подробно расскажем о тонкостях удобрения виноградной лозы в отдельном руководстве. ( скоро! )

При внесении удобрений важно учитывать некоторые моменты: вносить их только ранней весной и помнить, что слишком много азота может привести к тому, что растения станут более вегетативными и не будут цвести.

Вы обнаружите, что после первого года жизни они будут процветать при небольшом количестве воды.

Просто следите за тем, чтобы ваши виноградные лозы получали по дюйму воды каждую неделю в первый год их жизни, чтобы помочь им укорениться, особенно при первой посадке. Вы можете использовать дождемер , чтобы определить, сколько осадков выпадает естественным путем.

Эти универсальные растения можно выращивать в больших контейнерах. Выберите контейнер объемом от 15 до 20 галлонов и глубиной от 16 до 18 дюймов, который достаточно прочный и прочный, чтобы поддерживать крепкую лиану.

Будьте внимательны при выборе сортов для выращивания в контейнерах и ищите более компактные сорта.

Советы по выращиванию

• Обеспечьте еженедельный обильный полив лоз первого года жизни для развития здоровой корневой системы.
• Посадка на солнечном месте является ключом к производству фруктов.
• Сезонная обрезка необходима для формирования прочного ствола.

Обрезка и уход

Знание протоколов обрезки виноградной лозы необходимо для выращивания этих растений в полной мере.

В случае с новыми растениями, обрежьте их весной при посадке. Обрежьте все побеги и оставьте один центральный лидер; обрежьте этот побег до трех узлов. По мере того, как этот побег будет расти, вы захотите его дрессировать, так как он станет стволом виноградной лозы.

Если ваше однолетнее растение не дало более высоких и сильных побегов, повторите подход к обрезке, который вы применяли весной при первой посадке виноградной лозы, пока растения находятся в состоянии покоя зимой. Это поможет растению создать более солидный ствол.

Обрезка тростника укоренившихся виноградных лоз потребуется для поддержания структуры роста вашей лозы и для получения здорового урожая, поскольку плоды растут из однолетних побегов.

Узнайте больше о том, как обрезать виноградные лозы, в нашем руководстве ( скоро! ).

Сорта для выбора

Решение о том, что вы хотите делать со своим урожаем, поможет вам выбрать лучший сорт для вас и вашего места выращивания.

Если вы не уверены, вы можете найти веб-сайт главного садовника вашего местного округа , чтобы найти ресурсы, которые могут помочь вам в выборе лучших сортов для вашего региона.

Вот несколько рекомендуемых сортов, которые подойдут для различных садов и вкусовых рецепторов.

Конкорд

Конечно, было бы упущением не упомянуть популярный сорт винограда Конкорд. Это вкусно!

Этот сорт V. labrusca дает большие гроздья иссиня-черного винограда с косточками, которые обладают превосходным характерным вкусом.

«Конкорд»

Лозы могут достигать шести футов в высоту и до 10 футов в ширину.

Вы можете приобрести этот сорт в питомнике Nature Hills под номером в виде лианы с голой корневой системой.

Osceola

V. x ‘Osceola’ – белый гибридный сорт, дающий вкусные бледно-желтые плоды с золотистой мякотью. Популярный сорт белого винограда «Оцеола» имеет сладкий вкус, который идеально подходит для употребления в пищу в свежем виде, для отжима сока или для приготовления варенья.

«Оцеола»

Устойчивый к болезням и самоопыляющийся, Osceola вырастает до зрелой высоты от 15 до 20 футов с шириной от шести до 10 футов.

Вы можете забрать растения с голыми корнями в питомнике Nature Hills .

Мускатный Триумф

V. rotundifolia Мускатный Триумф дает большие урожаи, которые созревают в августе и сохраняются до сентября.

Этот самоопыляющийся и устойчивый к болезням вид мускатного дерева красиво смотрится на шпалере или в беседке во внутреннем дворике.

«Триумф Мускадин»

«Триумф Мускадин» может достигать 12 футов в высоту и восьми футов в ширину. Плоды предпочтительны для виноделия, но их также употребляют в варенье или в качестве закуски в свежем виде.

Fast Growing Trees предлагает этот сорт под номером в одногаллонных горшках, которые дадут вам плоды уже в первый сезон!

Многообразие доступных опций может затруднить определение того, чем вы будете довольны лично. Ознакомьтесь с нашим обзором, в котором представлены лучшие сорта. ( скоро! )

Борьба с вредителями и болезнями

Устойчивость виноградной лозы со временем повысилась, и домашние производители предлагают широкий выбор устойчивых к болезням сортов.

Есть несколько насекомых и болезней, о которых нужно знать, чтобы справиться с ними до того, как они станут проблемой.

Насекомые

Большинство насекомых, которые могут поразить ваши виноградные лозы, довольно распространены в садах, и с ними легко бороться.

Однако один из них, на которого стоит обратить особое внимание, — это стеклокрылый снайпер, распространяющий разрушительную болезнь Пирса.

Тля

Тля, крошечные насекомые из надсемейства Aphidoidea, любят высасывать богатый питательными веществами сок из растений, прокалывая их, потенциально распространяя при этом болезни.

Они могут быть зеленого, красного, черного или персикового цвета. И они оставляют после себя липкую пленку, известную как медвяная роса, которая нравится муравьям.

Привлечение божьих коровок, зеленых златоглазок и птиц поможет контролировать популяцию тли. Узнайте больше о , как контролировать и искоренять тлю в нашем руководстве .

Стекловиднокрылые снайперы

Эта цикадка, Homalodisca vitripennis , , несет ответственность за распространение смертоносных бактерий Xylella fastidiosa, , вызывающих болезнь Пирса.

Взрослые цикадки со стеклянными крыльями больше по размеру, чем другие цикадки, их длина составляет около полдюйма. У них прозрачные крылья, обычно от черного до темно-коричневого цвета. Брюшко у них от белого до желтого.

Эти вредители предпочитают питаться верхушками новых побегов и могут оставлять на листьях или плодах беловатый мучнистый налет, который может падать дождем в виде тумана, если он растет над головой.

Если вы обнаружите этого вредителя в своем районе, следует связаться с местным офисом уполномоченного по сельскому хозяйству, поскольку болезнь Пирса представляет смертельную угрозу для коммерческого виноградарства.

Японские жуки

Popillia japonica , широко известный как японский жук, может стать неприятностью, когда популяция выходит из-под контроля.

Взрослые жуки питаются листвой и особенно неравнодушны к новым побегам, что приводит к скелетированию листьев. Редко они также питаются развивающимися плодами.

В случае небольшого заражения можно вручную подобрать взрослых особей и утопить их в ведре с мыльной водой. Для большего количества вы можете опрыскивать растения маслом нима или садовым маслом.

Многие садоводы знакомы со взрослыми жуками, но не знают, как выглядят личинки или личинки.

Они беловатые, с шестью ногами и огненно-оранжевыми головами. Их тела имеют блестящий вид и сворачиваются в С-образную форму, если их потревожить. Когда личинки созревают, их длина составляет около дюйма.

Удаление личинок из почвы путем их выкапывания поможет контролировать популяцию жуков, поскольку они зимуют в почве.

Вы можете поместить их в ведро, чтобы птицы могли их посетить и съесть в качестве закуски. Если у вас есть цыплята , они оценят это угощение.

Узнайте больше о том, как управлять японскими жуками , в нашем руководстве .

Болезни

Виноградники, на которых выращивают крупномасштабные монокультуры, более восприимчивы к болезням, чем сады с биоразнообразием.

Имея сады и даже виноградники, у нас есть возможность выращивать другие растения, такие как клевер, герань , иссоп , лаванду и розмарин , чтобы поддерживать производство фруктов и восстанавливать баланс в экосистеме.

В результате выращивания стали доступны многие устойчивые к болезням сорта, что делает выращивание винограда более привлекательным!

Антракноз

Антракноз винограда вызывается грибком Elsinoë ampelin. Его обычно называют гнилью птичьего глаза, и это тяжелое заболевание, которое наиболее распространено в теплую и влажную погоду.

Избегайте полива сверху и используйте мульчу, чтобы предотвратить попадание воды на листья. Предоставление растениям надлежащего расстояния и решетчатые лозы будут способствовать адекватной циркуляции воздуха.

Признаки антракноза можно обнаружить на листьях в виде пятен от желтого до коричневого цвета. Они со временем потемнеют и расползутся, покрывая листья.

Удалите и утилизируйте все зараженные части растения. Вы также можете опрыскать свои растения биофунгицидом, например 9.0155 Bacillus subtilis для лечения инфекций или профилактики.

Этот биофунгицид служит эффективным средством борьбы с распространением вторгающихся патогенов и безопасен для опылителей.

Биофунгицид CEASE

Продается как CEASE, номер доступен в Arbico Organics .

Черная гниль

Заболевание черной гнилью вызывается грибком Guignardia bidwellii , и риск его распространения возрастает, когда температура превышает 65°F и идет дождь. Обычно это происходит в середине лета.

На листьях и побегах появляются коричневые пятна, которые со временем засыхают и отмирают. Затем инфекция распространяется на плоды и препятствует их созреванию.

Учитывая, что этот грибок распространяется через воду, при поливе важно не разбрызгивать воду на листья. Всегда лучше поливать на уровне почвы, чтобы избежать разбрызгивания и контакта с листвой растений.

Поддержание хорошей циркуляции воздуха в соответствии с рекомендациями по размещению растений также помогает предотвратить заражение.

Как только вы заметите признаки инфекции, срежьте и утилизируйте любую пораженную листву — положите ее в мусорное ведро, а не в компостную кучу!

Болезнь Пирса

Вызванная бактериями Xylella fastidiosa , эта болезнь распространяется стекловиднокрылым снайпером. Это насекомое нанесло огромный ущерб, распространив смертельную болезнь.

Вы можете узнать больше о том, как предотвратить болезнь Пирса на виноградных лозах, в нашем руководстве .

Мучнистая роса

Мучнистая роса часто встречается в приусадебных участках, а в случае винограда она вызывается грибком Uncinula necator, , который распространяется на верхние и нижние стороны листьев во влажной среде.

Иногда листья могут скручиваться.

Узнайте о лечении мучнистой росы с помощью домашних и органических средств в этом практическом руководстве .

Сбор урожая

Виноград не созревает на лозе, поэтому перед сбором урожая проверьте количество дней до созревания выбранного сорта и спланируйте его соответствующим образом.

Время сбора урожая обычно приходится на конец лета или начало осени, и может пройти до трех лет после посадки, прежде чем вы получите значительный урожай. Урожай можно увеличить, выращивая различные сорта, которые созревают в разное время.

Попробуйте несколько, прежде чем собирать кучу. Если они сочные и готовые, срежьте их с лозы и поместите в ящик.

Вы можете найти отличные советы по хранению винограда на нашем родственном сайте Foodal .

Вы также можете собирать виноградные листья, когда они нежные и молодые, поздней весной или в начале лета для использования в различных рецептах и ​​для маринования.

Консервирование

Есть несколько способов консервирования винограда! Вы можете выжать из них сок и заморозить сок для последующего использования.

Приготовление желе или джемов — популярный и вкусный способ продлить урожай. Узнайте больше о методах консервации, которые продлят срок годности ваших консервов , на нашем родственном сайте Foodal .

Помимо употребления винограда в качестве закуски, вы можете высушить гроздь, чтобы сделать изюм.

И, если вы выращивали из них вино, тогда у нас есть для вас руководство! Выезд эту статью от Foodal за отличное введение в это древнее искусство алхимии.

И не забудьте про виноградные листья для маринования! Они являются отличным источником дубильных веществ, которые помогают предотвратить размягчение и размокание солений и других овощей.

Рецепты и кулинарные идеи

Мне нравится, когда твердый нарезанный виноград смешивается с осенними салатами с зеленью, злаками, а иногда и с тем, и с другим!

Все мы знаем, что ни одна колбасная доска не обходится без грозди прекрасного винограда. Помимо наслаждения ими в свежем виде, вы также можете испечь их.

Эта деревенская галетта из винограда — декадентская и великолепная. Только представьте, что порцию этой галетты подают к идеальному вину!

Фото Никки Червоне.

Домашнее приготовление — отличный способ убедиться, насколько вкусным может быть виноград, когда он встречается с жаром. Найдите рецепт на Foodal .

И мы не хотим упускать обильные листья! Они являются важным ингредиентом одного из моих любимых традиционных ливанских рецептов, варак энаб, что на арабском означает «виноградные листья».

Этот рецепт также широко известен как долма. Существует множество вариаций этого рецепта, но один из моих любимых очень прост и состоит из свежих листьев, наполненных восхитительной смесью мясного фарша, риса, лимонного сока и специй.

Краткое руководство по выращиванию

Тип растения:	Плодоносящая лоза	Уход	Умеренный
Родной для:	Северная Америка, Восточная Азия, Юго-Западная Азия, Северная Африка, Европа	Допуск:	Холодный
Зимостойкость (Зона USDA):	3-10	Тип почвы:	Глина, суглинистый, гравий, сланец, сланец, песок
Сезон:	Весна-осень	pH почвы:	5,6-6,9
Воздействие:	Полное солнце	Почвенный дренаж:	Дренаж
Расстояние:	8-12 футов	Привлекает:	Птицы
Глубина посадки:	Слегка прикрытые (семена), крона на уровне почвы (трансплантаты)	Сопутствующая посадка:	Клевер, герань, иссоп, лаванда, розмарин
Высота:	До 100+ футов, в зависимости от сорта (без обрезки)	Избегайте посадки с	Капуста, чеснок, салат
Распространение:	6-12 футов	Семейство:	Vitaceae
Потребность в воде:	Умеренно-низкий после укоренения	Род:	Vitis
Время созревания:	До 3 лет	Виды:	Labrusca, rotundifolia, vinifera
Обычные вредители:	Тли, стекловидные острокрылки, японские жуки	Общие болезни:	Антракноз, черная гниль, болезнь Пирса, мучнистая роса

Насладитесь сельским стилем, яркими лозами

Надеюсь, после прочтения этого руководства вы почувствуете себя способным выращивать виноград в своем саду.