Как обрезать виноград осенью — советы дачникам — Лайфхаки для сада и огорода

Если правильно обрезать виноградные лозы, то на следующий год вы получите более богатый и вкусный урожай

Как подготовить виноград к зимовке / Фото: Коллаж: Сегодня

После сбора урожая винограда наступает время обрезки кустов. Это вьющееся растение, если забыть его укоротить, способно забраться так высоко, что ягод можно и не достать. А вот за короткими молодыми лозами гораздо легче ухаживать в течение всего сезона, а затем и собирать урожай.

Читайте также:

Как ухаживать за яблоней осенью: 7 важных шагов

Кроме того, правильная обрезка кустов позволяет получать намного больше грон, улучшает вкус и размер винограда. На кусте остается несколько сильных плодоносящих побегов, которые хорошо проветриваются и освещаются солнцем.

Дело в том, что виноград по своей природе образует побегов и гроздей больше, чем способен обеспечить полноценным питанием. И если его не обрезать, то ветви будут удлиняться, а ягоды измельчают.

Что нужно делать с виноградом осенью, как правильно его обрезать и формировать кусты, как готовить лозу к зимовке узнайте в наших лайфхаках.

Как обрезать виноград: лайфхаки

• Лайфхак 1. Когда обрезать виноград

Как обрезать виноград / Фото: pinterest

Обрезку кустов следует производить осенью после уборки урожая. Но не одновременно с тем, как вы снимаете ягоды с куста, а спустя 1-2 недели . Это делается для того, чтобы растение успело немного восстановиться после плодоношения и набраться сил перед зимовкой. Лучше всего дождаться, чтобы опали листья – так они не будут мешать и вам будет лучше виден весь куст.

• Лайфхак 2. Как обрезать виноград

Как обрезать виноград / Фото: pinterest

Формирование куста винограда начинается снизу. Обрезка должна производиться острым секатором – так растение будет меньше травмироваться и быстрее заживать. Сначала убираются все листья, пасынки и хилые побеги.

Затем на каждом старом рукаве выбираются два наиболее сильных и толстых побега, из которых будут сформированы сучок замещения и плодовая стрелка . Сучок замещения должен располагаться ниже, чем плодовая лоза. На нем оставляют 3-4 почки. А саму лозу нужно всегда обрезать с одной стороны от куста. Остальные лозы отсекаются.

• Лайфхак 3. Сколько почек оставлять

Как обрезать виноград / Фото: pinterest

Во время обрезки куста на каждой плодовой ветке нужно оставлять определенное количество почек. Плюс оставляют 1-2 запасных почки на случай вымерзания или выпревания винограда. Число почек зависит от толщины выросшего побега:

1. если диаметр лозы составляет 5 мм, на ней нужно оставить 5 почек, а остальную ветку срезать;
2. диаметр 6 мм – 5-6 почек;
3. диаметр 7 мм – 7-8 почек;
4. диаметр 8 мм – 8-9 почек;
5. диаметр 9 мм – 9-11 почек;
6. диаметр 10 мм – 11-13 почек;
7. диаметр 11 мм – 12-14 почек;
8. диаметр 12 мм – 13-15 почек.

• Лайфхак 4. Как подготовить виноград к зимовке

Как обрезать виноград / Фото: pinterest

После обрезки на кусте остаются самые мощные многолетние стволы, на которых формируются рукава с почками, из которых на следующее лето вырастут новые лозы и плодовые кисти. Эти оставшиеся ветви отвязывают и снимают со шпалеры, укладывают на землю в сторону роста лозы, фиксируют и накрывают ветками, сухими листьями, а сверху – пленкой или брезентом и по краям прижимают камнями. Такое укрытие не даст кусту замерзнуть в мороз, а при дожде и оттепели вода не намочит лозу, и она за зиму не попреет.

Смотрите видеосюжет, как подготовить дачу к похолоданию:

Ранее мы рассказывали, как ухаживать за малиной после плодоношения.

Обрезка винограда на зиму

Обрезка винограда для начинающих – все, что нужно знать

Обрезаем виноград – зачем лозе страдать?

У французов, признанных мастеров виноделия и виноградарства, есть поговорка – лоза должна страдать. Действительно, самые известные виноградники расположены на песчаных, скалистых почвах, где мало воды и много солнца, где корни вынуждены пробивать камни, устремляясь вглубь за живительной влагой. Так зачем же еще доставлять винограду страдания, обрезая его лозы? Ответ продиктован сотнями лет опытов и экспериментов и сведен в одну непреложную формулу.

Обрезка винограда способствует увеличению урожайности, улучшению вкусовых качеств и ускорению созревания ягод. Помимо этого, ухаживать за правильно обрезанными кустами и собирать урожай гораздо легче. Виноград без симбиоза с человеком представлял бы собой разросшуюся во все стороны лиану с жалким подобием гроздей – в таком состоянии куст попросту не может «прокормить» ягоды, всю свою силу отдавая веткам и листьям. Вот поэтому обрезка винограда должна стать обязательным ежегодным мероприятием.

На фото — виноград после обрезки, vinograderu.ru

На фото — виноград нуждающийся в обрезки, forum.ukrstroy.net Фото обрезки винограда, vinograderu.ru На фото — обрезка винограда, youtube.com На фото — обрезка винограда дома, groni.ru

• Осенняя обрезка декоративных кустарников
• Способы укрытия винограда
• Весенняя обрезка винограда

Рекомендуем ознакомиться

Весна, лето, осень – когда проводить обрезку?

Предпочтение нужно отдать осенней обрезке по нескольким причинам: это облегчает процесс укрывания виноградника на зиму (если в этом есть необходимость), «раны» от обрезки заживают лучше, в результате куст приносит больше гроздей. Весенняя обрезка чревата тем, что через срезы будет еще долго сочиться жидкость, с которой куст будут покидать и питательные вещества. Это может не только повлиять на качество урожая, но и убить растение! Осторожную обрезку в случае крайней необходимости нужно проводить в самом начале весны, когда температура достигнет +5 °С.

Летом виноград тоже «обрезают» – только на сей раз обходятся практически без секатора.

В период формирования и созревания ягод виноградари пасынкуют ненужные лозы, прищипывают побеги, очищают куст от лишних листьев. В профессиональном виноделии поступают так: все грозди формируются в нижней части куста, которую постепенно полностью очищают от листьев, чтобы ягоды были открыты солнечным лучам. Грозди, сформировавшиеся в средней и верхней части куста, пасынкуют, оставляя только листву. Такой прием связан с тем, что к верхним гроздям из-за силы притяжения не доходят нужные минералы, которые и придают вину изысканный вкус. К тому же, такая обрезка позволяет вовремя выявить болезни и провести нужные процедуры.

Обрезка молодого винограда: как же резать?

Теперь перейдем к практической части. Обрезка винограда ничуть не похожа на обрезку декоративных кустов. Лучше всего обрезку проводить в два этапа, чтобы не наделать ошибок. Первый этап проводится сразу после сбора урожая и заключается в зачистке куста от звеньев, давших плоды, от слабых и жировых (аномально толстых) побегов. Основная обрезка на зиму проводится через несколько недель после того, как опадет листва. К этому времени часть питательных веществ перейдет из лоз в корни и многолетний ствол. Если к тому времени начнутся небольшие заморозки, не спешите – такая закалка только на пользу. Однако во время обрезки температура должна быть не ниже отметки -3 °С.

Если кусты винограда растут первый год, ваша задача – сформировать за летний период мощный побег. Начинать следует, как только побеги достигнут длины до 5 см – выламываем слабые побеги, оставляем 1 самый сильный. Предпочтение нужно отдать побегу, который располагается в лунке на 10-15 см ниже уровня земли. Будущему рукаву понадобится опора – для начала хотя бы небольшой колышек.

Если куст выпустил несколько соцветий, в первый год можно оставить всего несколько ягод – позвольте винограду набрать силу, и уже в следующем году он одарит вас плодами с утроенной силой. Однако удаление соцветий не значит, что нужно прекратить уход – пасынкование и обрывание лишней листвы также входит в перечень обязательных действий. Хорошие саженцы способы вырасти в трехметровую лозу, поэтому в августе необходимо провести чеканку – отрезать от побега 10-15 % его длины. Если побег не настолько силен, достаточно будет отломить самый верх с 2-3 еще не развитыми листьями.

На фото — схема обрезки винограда, sadbio.ru

На фото — обрезка винограда для начинающих, vinograd7.ru Фото схемы обрезки винограда, vinograd.by На фото — правила обрезки винограда осенью, lib.rus.ec На фото — правила обрезки винограда, smartorchard.ru

Обрезка старого винограда для начинающих – практические советы

Проводить такую обрезку также следует в несколько этапов. Начинать следует с сентября, когда еще листва не опала – на многолетних рукавах, расположенных на высоте полуметра над землей, удалите молодые лозы. На более высоких рукавах от побегов отчеканьте 10 % их длины, обрежьте все боковые пасынки.  После листопада выберите наиболее развитые побеги, в нижнем оставьте 3-4 глазка – это будет сучек замещения. Расположенный с противоположной стороны побег на высоте полуметра обрезают, оставляя 5-6 глазков – эта ветка называется плодовой стрелкой.

Учтите, что про запас (на случай вымерзания) всегда нужно оставлять несколько лишних глазков. Если весной они не понадобятся, их пасынкуют, выбирая наиболее удавшиеся. Обрезка старого винограда для начинающих оказалась не такой уж сложной задачей. Все, что осталось сделать – укрыть виноград на зиму и дождаться весны. А уже в новом сезоне будьте чуточку французом – заставьте виноград «страдать», и в ответ он одарит вас большими гроздьями сочных ягод.

nasotke.ru

Как подготовить виноград к зиме (обрезка и укрытие) — видео

В условиях сурового российского климата укрытие и обрезка винограда является важнейшим этапом его грамотной подготовки к зимовке. Способность винограда вынести зиму зависит от многих факторов, а еще от того, насколько качественно вы за ним ухаживали в течение всего сезона.

Виноградные кусты должны быть здоровыми и не поврежденными, их необходимо вовремя подкармливать и обрабатывать фунгицидами.

Лучше всего вызревают и перезимовывают здоровые и крепкие лозы, толщина которых составляет 6-13 мм, а древесная сердцевина занимает не более трети всего диаметра ствола.

В таких растениях накоплено достаточно питания и силы не только для отличной зимовки, но и для дальнейшего роста и успешного плодоношения.

В представленном видео вы увидите наиболее простой и доступный способ обрезки винограда без сучка замещения, также вам наглядно продемонстрируют создание эффективного воздушно-сухого укрытия.

Цель виноградной обрезки заключается в том, чтобы освободить растение от лишних, уже отплодоносивших частей, также следует убирать все больные, невызревшие, поврежденные и старые лозы.

С приходом осени, когда наступят первые заморозки, необходимо правильно провести укрытие винограда, а как это сделать лучше, вы узнаете, посмотрев данное видео. Весной, когда установиться плюсовая температура, не забудьте открыть виноград, убрав весь укрывной материал, и подвязать побеги.

Видео: обрезка и укрытие винограда на зиму

glav-dacha.ru

МИРАГРО.com — сельскохозяйственный портал. Сельскохозяйственная доска объявлений. Агро-форум.

Большинство садоводов знают, что на некоторых участках винограда существуют места, которые не переносят высоких морозов. Корны винограда начинают повреждаться при температуре больше -7-8°С,  побеги при температуре -22°С, древесина при температуре -26°С, а почки при температуре  -18°С.  Но, не все сорта винограда одинаково могут реагировать на высокий температурный режим.

Самими чувствительными к высоким морозам считаются  слабые кусты, которые за период своего роста не получили питательных веществ и влаги, а также кусты, которые получили разнообразные болезни.   Также от сильных морозов может пострадать невызревшая лоза.

Для того что бы Ваш виноград ни пострадал зимой от морозов, необходимо укрыть его землей.  Но, Важно помнить, что в местах, где температура не достигает критичной точки, виноград не укрывается.

Укрытие винограда зимой

Чаще всего виноград начинают укрывать за несколько дней до морозов и промерзания почвы.  Желательно чтобы к этому времени на Вашем винограде не было листочков.

Перед тем как Вы начнете укрывать виноград землей, Вам предстоит сделать еще одну процедуру.  Заранее перекопайте землю в междурядьях, избавляясь от ненужных комков. Это поможет вам быстрее закончить роботу с укрытием Вашего винограда и потратить меньше сил. Важно знать, что при внезапном наступлении сильных и долгих морозов, перекопанная почва дольше задерживает промерзание почвы, и дает Вам возможность укрыть виноград даже уже в наступившие холода.

В климатических зонах, где мало снега, и сильные морозы принято делать ямку глубиной до 15 см, затем в неё кладут куст винограда и присыпают слоем земли до 15см.   Продолжают процедуру засыпанием навоза глубиной до 10 см, но также можно использовать сухие органические удобрения и сухую солому, после чего окончательно засыпаем яму пятнадцатисантиметровым слоем земли. 

В климатических зонах, где почва за зиму почти не промерзает, также принято делать ямки под виноград, после чего в них помещают кусты и накрывают 10 сантиметровым слоем органического удобрения.  А затем все это накрывают 20 сантиметровым слоем земли.

В умеренных климатических условиях обходятся без ямок. Виноград укрывают только слоем земли на 20-25см.

Для того что бы Вам было удобнее удобрять виноград, в первую очередь необходимо уложить его на землю и закрепить его на концах шпагатом, сделав при этом несколько пучков, которые необходимо связать в один большой «букет», затем уложить его на землю.  Если же Вы укладываете удобрения на две стороны, тогда необходимо  сделать два «букета», это нужно для того что бы быстрее справится с поставленной задачей.

После того как Вы уложили кусты на землю и усыпали их органическими удобрениями и землей, необходимо прикрепить их к земле. Для этого можно использовать деревянную рогатку или тяжелые камни. Эти предметы удаляются по мере их надобности.

При укрытии винограда, землю забрасывают лопатой с двух сторон, это необходимо для того что бы избежать глубоких ям. Образовавшиеся ямы должны, находится возле головки куста примерно на расстоянии 50 см.

В климатических зонах, где почва глубоко промерзает, необходимо перекопать почву в междурядьях,  при этом следует разбивать большие комки почвы. По возможности используйте органические удобрения. Также что бы избежать попадания снега в укрытии, используйте хворост, как накрытие.

Всякое может случиться с Вашим укрытием на протяжении зимы, поэтому не забывайте проверять состояние укрытия.  Если же на укрытии появляются трещины, необходимо прочесать их граблями, но сделать это так, что бы избежать сползания земли вниз.

Как обрезать виноград на зиму

Интересно ​знать: история обрезки винограда. История виноградарства начинается в стране под именем Италия в 985 году до н. э. В свое время итальянские виноделы заметили одну интересную особенность, что если обрезать виноградники их рост значительно увеличивается. Произошло это открытие благодаря тому, что однажды один осел пробравшись в сад, погрыз часть виноградных кустов, которые вскоре улучшили свой рост, на фоне нетронутых растений. С тех самых пор было принято решение проводить обрезку винограда на всех возможных сортах, так как результат давал очень большой урожай ягод.

Суть обрезки винограда

Обрезка винограда – это очень важная часть выращивания этого растения, так как она помогает Вам увеличить количество вашего винограда, а также улучшает его вкусовые качества и размер ягоды.

Ученые провели исследование и доказали, что виноград, который прошел обрезу развивается намного лучше, чем тот, что остался нетронутым, его размеры намного меньше, а скорость роста значительно отстает от обрезанного винограда.

Если Вы сделаете правильную обрезку, это значительно облегчит Вам задачу по уходу за Вашим виноградником в процессе плодоношения, а также ускорит процесс развития ягод и сбора урожая.  

Преимущества осенней обрезки

Осенью обрезку проводят для плодоносных кустов винограда. Это необходимо для того что бы в дальнейшем, перед зимой, Вам было легче укрыть ваш виноград от сильных морозов. Если же Вы планируете проводить весеннюю обрезку, не забывайте, что в этот период лоза винограда может пустить «плачь», который  приведет к закисанию почек, а впоследствии и к их не распусканию.  Чаще всего это повреждает глазки на сучках замещения.

Весной формирование нагрузки завершается процессом обрезания зеленых побегов. Как правило, для бесштамбовой веерной формировки оставляют 6-8 глазков на плодовой стрелке, но это также будет зависеть от формы и сорта куста.

Ошибки начинающих

Основная ошибка начинающих садоводов – это недостаточное внимание, уход и обрезка лозы после высадки виноградного куста в землю. Самой распространенной ошибкой садоводов считается недостаточное обрезание винограда, жалея растение, и надеясь на положительный результат, садоводы забывают даже про элементарные правила обрезки, срезая всего лишь верхушки и сухую лозу. Это приводит к тому, что кусты начинают загустевать, а побеги не получают необходимого тепла, света и питательных веществ. Впоследствии чего лоза становится тонкой и короткой. Резко портится качество и количество урожая ягод.  Для того что бы избежать таких последствий необходимо удалять от 50-90% прироста, к сожалению множество начинающих садоводов этого не делают. Так как желаемого результата можно достичь только благодаря такой «жестокой» процедуре.

Обломка зеленых побегов

Так как при обрезке остается множество лишних глазков, обломка позволит Вам, исправить эту ошибку удалив ненужную часть глазков. В соответствии с фактическим  состоянием растения окончательную нагрузку на куст  устанавливают при обломке глазков, обратив внимание на сучки замещения и на число побегов  на плодовых лозах. Чаше всего обломку используют для установления правильного соотношения между листовой поверхностью и урожаем. Также обломав зеленые побеги, можно улучшить проветривание и освещение в пространстве, что в свою очередь обеспечит равномерный рост и размещение побегов.

Основная цель обломки для молодых кустов – это быстрая и правильная форма их роста. Удаляются все ненужные побеги, которые будут мешать формированию и росту куста. Для хорошего развития виноградного куста, необходимо своевременное удаление слабых и ненужных побегов, это позволит остальным лучше развиваться.

Если же у Вас есть плодоносящие кусты винограда, рекомендуется проводить двукратную обломку зеленых побегов на кустах. 

Как правило, первую обломку побегов проводят после распускания почек, в этот период побеги достигают роста до 5см. Но, важно помнить, что при всем этом удаляются и волчки – это так звание порослевые и жировые побеги, которые вырастают на многолетней лозе из спящих почек.  Также необходимо удалять все тройники и двойники, оставив всего лишь один, который вырастает из центральной почки и является самым сильным.

Вторая обрезка начинается с того момента, когда можно различить плодовый побег от бесплодного.  Бесплодный побег можно определить за такими свойствами: появление усиков и отсутствие соцветия.   Не зависимо от того, какой побег плодовый или бесплодный, всегда на сучке замещения остается два побега. Необходимо сразу удалять слабые побеги, так как  хорошего урожая на них не будет.  Определить слабый побег  можно по соцветию и выпрямленной верхушке.  Обломка проводится быстро и своевременно.  Это необходимо для того что бы куст ни тратил свои питательные вещества, так как это дает ущерб остальному растению, куст значительно слабнет и снижает свой иммунитет против различных заболеваний.  

Вам не понадобятся инструменты для обломки побегов на виноградных кустах, но только при условии, что все будет сделано вовремя.  Удаление происходи с помощью большого пальца, надо всего лишь надавить ним на основания побега.

Подвязывание зеленых побегов

Одним из важнейших шагов в выращивание виноградных кустов является подвязка зеленых побегов. Она равномерно размещает побеги в одной плоскости шпалеры, а также придает им устойчивости. Подвязка побегов позволяет быстрее и удобнее опрыскать кусты от разнообразных вредителей, а также дает возможность получить больше проветривания и освещения. В результате этого побеги значительно улучшают свой рост и уменьшают появление пасынков.

Подвязывание зеленых побегов начинается с того момента, когда они становятся значительно больше чем  уже установленная проволока шпалеры.  При установлении важно учитывать некоторые моменты, например, не допускается переплетение проволоки шпалеры, расположение у нее должно быть вертикальное или немножко наклоненное, отдельно друг от друга.

Помните, что ни при каких условиях не допускается трения побега об проволоку, материал должен быть мягким, также не забывайте, что побег растет и в толщину, поэтому перетягивать его проволокой не желательно.

Прищипывание верхушек побега

Этот прием применяется для лучшего оплодотворения цветков, а также для регулирования роста куста.  Процесс прищипывания верхушки побега начинается в начале цветения (или за 1-2 дня до этого).  Этот метод выполняется прищипыванием  2-3-х см верхушки побега.  Благодаря этому  временно останавливается рост побега, в большом количестве поступают питательные вещества в соцветия, а это в свою очередь помогает предотвратить осыпания завязей и цветков.

Следует прищипывать только сильнорослые побеги. Слаборослые и выросшие на сучках замещения не следует вообще прищеплять.

Пасынкование

На побегах текущего года образовываются побеги второго порядка, которые в свою очередь вырастают из быстро развивающихся почек. Пасынкование – это частичное или полное удаление побегов второго порядка. В зависимости от нагрузки куста, условий влаги, сортовой особенности зависит и количество образования пасынков.  Чаще всего они образовываются на не подвязанных побегах и не догруженных кустах. 

Как правило, они пагубно влияют на состояние виноградного куста, который, со временем загущивается и расходует большое количество питательных веществ. Что бы этого избежать проводите пасынкование как можно раньше.

Проделав полное пасынкование количество листов, сокращают до 1-2.  Не удаляйте полностью все пасынки, так как это может пагубно повлиять на количество урожая и формирование будущих почек.

Чеканка

Чеканка – это удаление верхушки побега на уровне верхней проволоки шпалеры, примерно на расстоянии 30-40см. Это занимает более длительное время работы.

Этот метод удаления верхушки проводится с целью улучшения урожая и вызревания лозы.  В период активного затухания роста побега секатором срезается его верхушка. Выражается это в выпрямлении верхушки побега. Многие садоводы допускают очень грубую ошибку, срезая слишком рано или глубоко чеканку. Если слишком рано провести чеканку, это может привести к плохим последствиям, например, к большому образованию пасынков, которые затратят больше питательных веществ, чем обрезанная верхушка почки. А вот глубокая чеканка может привести к раннему распусканию зимующих почек.

Садоводов очень интересует вопрос, почему после глубокой чеканки виноград не хочет созревать, не набирает сахар и не окрашивается. А причиной этого является недостаток листового аппарата.  Для хорошего созревания винограда необходимо, что бы на побеге было минимум 12-16 листочков.

Если Вы будете следовать всем вышеуказанным советам, Вы непременно получите вкусный виноград и желаемый результат.

Хранение винограда в зимний период времени

Для каждого садовода большой ценностью является сохранения урожая в зимний период. При правильном хранении винограда возможность употреблять его в свежем виде значительно увеличивается.

Очень важно помнить, что при хранении урожая не допускается сырость в помещении, резкая смена температуры, а также большое количество света и воздуха. Количество света необходимо ограничить для того что бы ягоды винограда не теряли свой вкус, так как излишний свет может погубить его, это происходит из-за того что количество сахара и кислоты в ягодах винограда значительно уменьшается.  Большинство людей предпочитают хранить виноград в небольшом, теплом помещении, в котором можно быстро обновить воздух, а максимальная температура в нем может достигать от 0 до +8°С.

Существует два способа хранения винограда зимой, первый — это хранение на зеленых гребнях, ну а второй – это на сухих гребнях.

Если Вы хотите хранить ваш виноград на зеленых гребнях, тогда для начала Вам понадобится выбрать самые вызревшие и красивые грозди. Затем Вы срезаете их секатором, так что бы захватить часть побега и одно междоузлие, а длина побега, которая находится ниже, должна иметь длину 15см.  После этой процедуры Вам необходимо удалить все испорченные ягоды на грозди винограда ножничками.

После того как Вы удалили все испорчены ягоды с грозди винограда, перенесите их в подготовленное помещение, при этом постарайтесь не стереть восковидный налет на ягодах.  Затем закрепите под наклоном бутылку с водой на устойчивой стойке и опустите в нее нижнюю часть грозди винограда, примерно до того места где начинают расходиться грозди. После этого  добавьте в воду щепотку соли или пару кусочков древесного угля, это необходимо для того что бы вода в бутылке не загнаивалась.

Способ хранения на зеленых гребнях наиболее подходит для поздних сортов винограда, которые хорошо вызрели и были собраны в сухую погоду, а также сорта с не сочной ягодой и неплотной гроздью.

miragro.com

Как правильно обрезать виноград осенью.

Как обрезать молодой виноград, старый виноград. Видео.

Как нужно правильно обрезать виноград на зиму

Каждый владелецприусадебного участка рано или поздно начнет задумываться,  как обрезать осенью виноград, чтобы урожай был вкусным и обильным. Возможно кажется,  что виноград растет сам по себе и нет надобности вмешиваться в процесс его роста. Но это далеко не так, обрезать виноград нужно регулярно и обязательно. А иначе, даже не стоит его выращивать.

Мы расскажем основные моменты, которые должен знать каждый, кто хочет вырастить хороший урожай винограда, а потом изготовить из него вино или просто декорировать участок. Благодаря многим сортам винограда можно создать достаточно тени и уюта в жаркий летний день. Но главное – увеличение урожая, так же, как акцентировалось на это внимание в инструкции, как обрезать яблоню.

Как правильно обрезать виноград

Реклама

Чтобы провести манипуляцию грамотно, нужно знать о правильном обрезании винограда, в каком месте это делать. Вот причины, по которым нужно проводить подрезку винограда:

1. После проведения манипуляции, отдельные ягоды станут крупнее и качественней.
2. Кисть винограда станет больше.
3. Урожай винограда будет созревать быстрее.
4. Виноградный куст станет более устойчив к морозу и другим неблагоприятным внешним условиям.
5. Куст будет расти под контролем и не сильно разрастаться, его легче будет укрыть зимой.
6. Можно контролировать форму виноградного куста для облегчения сбора урожая и ухода за растением.
7. Куст будет здоровее, а соки и силы будет уходить на перспективные лозы.

Такая манипуляция только на пользу самому растению и урожаю, чтобы потом не пришлось отказываться от любимых фруктов и не приходилось узнавать, как перестать есть в разгар урожайного сезона. Затем перейдем к следующему шагу.

Теперь нужно разобраться с тем, когда обрезают виноград и в какое время года. Проводить эту манипуляцию нужно осенью, в то время, когда будете готовиться к укрыванию винограда перед зимними холодами. В это время все процессы в лозе замирают, силы сосредотачиваются в кисти, а виноградный куст легче перенесет такую травму при которой будет удаляться большая часть формы.

Если рассуждать о том, когда лучше обрезать виноград, необходимо рассматривать возраст растения. Если вы еще не имеете достаточного опыта выращивания винограда, то скорее не знаете главного правила – виноградные гроздья приносит лишь та лоза, которая стала созревшей в прошедшем году. Нужно помнить это правило, как дважды два. Следовательно, нет смысла заниматься обрезкой куста, если он только посажен. Пускай растение перезимует, а уже на следующий год перед зимой можете приступить к оттачиванию мастерства обрезания. Пока ждете, что растение подрастет, можете, к примеру, ознакомиться с тем,  как хранить капусту дома в погребе.

А теперь рассмотрим, как обрезать виноград на зиму и что при этом нужно знать. Для начала разберем несколько понятий и виды формовки винограда. Нудно будет знать, что основной ствол винограда, который соединен с корневой системой, называется штамбом. Стволы, которые отходят от него – рукавами, а от рукавов отходят уже плодоносящие лозы.

Обычно штабм оставляют высотой около 0,6 – 1 метра, когда не планируют укрывать растение на зиму. В противном же случае, штамб остается минимальным или вообще отсутствует. Так уходит меньше материала, да и укрывать будет легче. Рукава тоже делают короткими, так как многолетние лозы не приносят плоды. Из этого можно сделать вывод, что нес смысла оставлять те лозы, которые пережили больше, чем одну две зимы. Толку от них нет никакого, только будут забирать силы у растения. Оставляем плодоносящую лозу, а остальное, не жалея, срезаем.

Когда нужно разобраться относительно обрезания винограда, встает вопрос с чего начать. Начинаем с качественного инструмента. Возьмите острый секатор с чистыми и идеально подогнанными лезвиями. Так, нам понадобиться меньше материала для обработки срезов. Теперь можем направляться к кусту и проводить его осмотр.

Чтобы знать, как правильно обрезать виноград, составьте четкий плана того, какой формы куст хотите получить и какую цель преследуете. Надеемся, что вы точно знаете,  какого сорта виноград вы выращиваете и особенности роста его лозы. Сейчас рассмотрим и разберем эти моменты.

Прежде, чем переходить к подрезке винограда, смотрим, в первую очередь, какие лозы оставляем, а какие удаляем. Определяемся, на каком уровне будем обрезать основной рукав. Для наглядности, посмотрите на рисунок, где лучше всего осуществлять обрезку осенью.

Как нужно правильно обрезать виноград на зиму

Обрезаем основной рукав практически полностью и без сожаления. Оставляем лозу замещения на нем и несколько лоз, которые будут плодоносить на следующий год. Каждая почка в будущем станет новой лозой, все отрастет и восстановится на следующий год. Помните, оставляем на плодоношение именно ту лозу, что выросла в этом году. Главное, чтобы она была толстой, здоровой и находилась поближе к штамбу. Так можно будет обрезать большую часть основного рукава так, чтобы не пришлось гонять природные соки по обширной траектории.

Обрезка старого куста винограда осенью

Почти вся информация, чтобы знать, как обрезать виноград на зиму, вам известна, остается определиться с тем, где осуществлять разрез и по сколько почек оставлять на каждой лозе. Линия разреза может быть в разных местах, а мнения на этот счет различаются. Кто-то советует – резать через почку, а кто-то отступать от почки на несколько сантиметров. Вы делайте, как будет удобнее вам.

Что, на счет количества глазков (почек)? Здесь нужно учитывать сорт винограда, которому проводим обрезку. У некоторых сортов винограда первые два глазка от основания не приносят плоды.  Именно по этому нужно оставлять по меньшей мере 6-8 глазков.  Только так вы будете уверены, что ваше деревце будет приносить урожай.

Это и все, что нужно было знать. Мы описали наиважнейшие моменты, чтобы знать, как обрезать виноград. Естественно еще много особенностей, но чтобы из постичь нужно заниматься выращиванием виноградного урожая несколько лет. Спросите соседей по дачному участку, изучите информацию в тематических книгах. Научитесь загибать лозу, так вы сможете придать винограду не только форму, но и контролировать урожайность и сбор урожая.

Как правильно закрывать виноград на зиму

Начинать укрывать виноград нужно где-то в конце первой декады октября, т. е. 10-12 числа. Канавки не обязательны – можно укладывать виноградные лозы на землю и присыпать затем почвой. Слой земли – примерно 5-10 см, этого вполне достаточно. Допускается укутывать куст мешковиной, после чего уже присыпают землей, при этом толщина земляного слоя достигает 30-35 см. Либо возможен вариант с укрытием винограда плотными щитами из дерева, толщина которых 20-30 мм, а сверху укладывают рубероид или полиэтиленовую пленку. Кстати, установлено, что пленка сохраняет температуру на пару градусов выше, чем под черной пленкой. Помните, что неправильно укрытые кусты на зиму могут замерзнуть, поэтому важно хорошо подойти к этому делу в осеннее время.

OtvetKak.ru

Читайте также:

Обрезка винограда осенью: инструкции и рекомендации

Каждый человек, имеющий виноградник, мечтает видеть свой личный сад плодоносящим и красивым. Но это невозможно без проведения определенных процедур. К одним из важнейших относится обрезка винограда осенью. Зачем она нужна? От мероприятия зависят объем и качество урожая. Кроме того, обрезка позволяет растениям проще пережить зиму и противостоять вредителям. Но сама процедура зачастую кажется новичкам сложной и непонятной. Наша статья и поможет вам разобраться в самых важных основах этого дела, познакомит с советами от опытных виноградарей, представит подробные инструкции.

Осенняя или весенняя обрезка?

Рассматривать тему «Обрезка винограда осенью для начинающих» мы начнем с определения самого главного понятия. Обрезка — это мероприятие, направленное на удаление или укорачивание как однолетних, так и многолетних побегов.

А теперь о том, что касается винограда. Когда ее лучше производить — осенью или весной? Опытные садоводы ответят, что именно осенью. Почему? Ответом будет несколько причин:

• Обрезка винограда осенью облегчает процесс утепления посадок на зиму.
• Раны после этой процедуры в данное время года быстрее заживают. А это положительно влияет на будущее плодоношение.

Осеннюю обрезку производят сразу же после опадания листвы! Промедление грозит уменьшением числа ягод и чрезмерным разрастанием вегетативной части растения.

А вот весенняя обрезка, напротив, приводит к тому, что из среза долгое время будет капать «виноградная слеза». А вместе с этой жидкостью растение покидают и нужные ему питательные вещества и микроэлементы. «Плач винограда» чреват уменьшением объема и ухудшением качества будущего урожая. Его самое плачевное последствие — гибель куста.

Если обрезку винограда осенью произвести не удалось, то в крайнем случае процедуру можно перенести на начало весны. Воздух при этом должен быть прогрет до +5 °С. Процедуре следует подвергать растения младше трех лет. Будьте готовы к тому, что она может привести к усыханию лозы и гибели всего куста.

А вот если подвергнуть обрезке взрослый (старше 3-х лет) виноград, то это грозит для него закисанием почек. Вот поэтому бывалые садоводы стараются успеть произвести процедуру осенью.

Тем не менее формирование куста виноградари проводят и во время созревания ягод — прищипывают побеги, удаляют ненужные лозы, отрезают мешающие гроздьям листья.

Цели обрезки

Перед тем как обрезать виноград, важно определиться, зачем эта процедура нужна. Осеннее мероприятие проводится в угоду следующим целям:

• Удаление старых и лишних побегов.
• Придание кусту формы, способствующей его направленному развитию, большей урожайности.
• Анализ общего состояния растения.

Чем проводить обрезку?

Не нужно закупать специализированные инструменты типа шпалер под виноград. Обрезка производится практически подручными средствами:

• Секатор. Используется преимущественно для молодых кустов. Им также можно обрезать гроздья во время сбора урожая.
• Ножовка или специальный секатор, предназначенный для удаления сучьев. Используется для «пожилых» кустов, которым обрезка рекомендована в целях омоложения.
• Секатор с двумя острыми лезвиями. Нужен для получения ровного среза. Применяется для небольших рукавов, лоз молодого растения, толщина которых не более 1,5 см.
• Ножовка, лучковая пила по дереву. Эти инструменты — для толстых побегов, многолетних лоз, диаметр ствола которых не превышает 8 см.
• Сучкорез — одна из удобных разновидностей секатора, позволяющая удалять труднодоступные ветви.

Весь инструментарий должен быть остро заточен и обязательно продезинфицирован. Для последней процедуры используется любой состав с высоким содержанием спирта.

Возраст куста и обрезка

Возраст растения также оказывает влияние на проведение данной процедуры:

• Обрезка молодого винограда (3-5 лет). Процедура проводится начиная с достижения растением возраста в один год.
• Плодоносящий взрослый куст. Обрезается ежегодно в целях придания ему подходящей формы, а также для улучшения качества урожая.
• Обрезка старого винограда осенью проводится для увеличения срока его плодоношения.

Подходящее время для процедуры

Конкретные сроки обозначить трудно. На обрезку, как и прививку винограда, влияют и сортовые особенности растений, и погодные условия в конкретном регионе. Но мы можем подсказать примерный график работ:

• Предварительная обрезка. Проводится строго до первых заморозков. Приблизительные сроки — начальная декада октября. Касается только побегов зеленого оттенка! Будьте внимательны — коричневые или темно-коричневые стволики, характерно похрустывающие при сгибе, подвергать обрезке в это время нельзя.
• Основной этап. Октябрь (середина или уже конец месяца), сразу же после первых заморозков. Желательно, чтобы после предварительной обрезки прошла пара недель. Первым делом садовод проводит тщательный анализ куста — нужно удалить только тонкие, засохшие и дефектные побеги. А затем уже перейти к обрезке развитых лоз.

Виды обрезки

Так же как и прививка винограда, обрезка может быть нескольких видов. Вот самые необходимые из них:

• Формирующая. Характерна только для первых лет жизни растения. Ее суть в том, что садовод удаляет все лозы, которые не входят в планируемую им форму куста. Также срезаются хрупкие, невызревшие и слабые стебли. Именно эта обрезка способствует формированию основы куста. Но применяется только в отношении винограда не старше 4-х лет.
• Ежегодная. Стандартная обрезка винограда осенью каждого календарного года. Ее цель — поддержание установленной формы растения на протяжении всей его жизни.
• Омолаживающая. Удаление трухлявых, старых и засохших побегов способствует развитию молодых и свежих.

Как правильно проводить обрезку

Перед проведением процедуры настоятельно рекомендуем вам ознакомиться с данными практическими советами:

1. Начинайте обработку всегда с верхушки куста.
2. Если перед вами многолетний рукав, то его нужно очистить от всех молодых побегов, которые вытянулись на более чем на 0,5 м от уровня грунта.
3. Если высота винограда более 80 см в длину, то следует отрезать его верхушку на расстояние, примерно равное 10 % от данной лозы.
4. Как только опадет листва, вам нужно решить судьбу самых развитых побегов, а также тех стеблей, чья длина не более 80 см от грунтовой половины.
5. Самый нижний побег (тот, что сформировался из наружной части) необходимо обрезать таким образом, чтобы оставалось 3 глазка. Это нужно, чтобы оставался сучок для замещения.
6. На противоположной стороне удаляется уже первый побег. Важно оставить при этом 5-10 глазков — так называемых плодовых стрелок.
7. Не забудьте и о «страховке на зиму» — на сучке для замещения оставьте 5 почек, а на плодовой стрелке — 10-15.

Схема осенней обрезки

Из всего сказанного лучше сформировать определенный алгоритм, которого просто придерживаться при обработке каждого куста. Это следующая последовательность действий:

1. Первым делом удалите все побеги, которые уже отплодоносили.
2. Попутно не забудьте обрезать слабые и деформированные лозы, «волчков», побеги, которые затрудняют развитие более перспективных частей растения. Как определить, что ветвь слабая? Это лоза, на которой меньше 7-10 глазков.
3. Обрезка обязательно должна включать удаление всего числа лишних отводов. Опытные садоводы не оставляют более 8 побегов — таких, что гарантированно принесут хороший урожай на следующий год.
4. У «пожилых» кустов обязательно в довершение ко всему нужно удалить однолетние побеги. При этом в голове следует держать такой расчет: после процедуры на растении должно остаться не меньше 30 глазков. Если почек больше, то допустимо уменьшить их количество удалением целого рукава.
5. Не забудьте укоротить плодоносные стрелки примерно на 10 %. Также с них обязательно удалить все пасынки.
6. Из развитых ветвей мы будем формировать сучки замещения, обязательно чередуя их с плодоносными стрелками. Помните, что сучки замещения формируются только из побегов старше 5 лет. Для этого достаточно просто укоротить сверху скелетные и основные ветви виноградного куста.

Схема обрезки для лучшего плодоношения

Многие виноградари обращаются к процедуре осенней обрезки с целью повысить урожайность своего сада. Для этого нужно придерживаться такой схемы:

1. Сразу после посадки кустика сформируйте на нем два главных побега.
2. На следующий год укоротите побеги на 2 глазка. Все лето необходимо прищипывать их верхушки. Делается это для того, чтобы молодое растение скорее набралось сил.
3. На третий год окончательно сформируйте куст, удалив «волчки» и пасынки. Можно придерживаться при этом и простого правила: все отводы без крепкой и здоровой лозы — лишние.

Уход за растением после обрезки

После проведения процедуры важно обеспечить и правильный уход за виноградником. Он включает в себя следующее:

• Обработайте посадки специальными растворами, помогающими уберечь виноград от характерных заболеваний и вредителей.
• Подготовьте лозу к укрытию на зиму. Для этого молоденькие побеги просто нагибают и забрасывают почвой. Такое укрытие убережет посадки от морозов до -15 °С. Если вы проживаете в более суровом климате, то целесообразно дополнительно использовать куски рубероида или деревянные ящики.
• Зрелые растения защищаются от морозов в несколько этапов. Сначала растение просто пригибается к земле — садовод покрывает его хвойными ветками. Сверху накладывается плотная полиэтиленовая пленка — не забудьте зафиксировать ее на краях.

Отметим, что в районах с мягким климатом морозоустойчивые виноградные сорта не нуждаются ни в обрезке, ни в укрытии на зиму.

Советы от опытных виноградарей

Предлагаем вам также познакомиться с секретами от профессионалов:

1. У винограда некоторых сортов целесообразно удалить отплодоносившие ветви полностью. Они замещаются молодыми, направляемыми горизонтально. Помимо этого, удаляются и непродуктивные «пеньки».
2. Количество оставленных глазков на плодоносной ветке должно быть равным ее диаметру.
3. Срезы необходимо делать по направлению к внутренней стороне виноградного куста.
4. Старайтесь удалить лозу одним резком секатора. Важно, чтобы оставался ровный срез.
5. Очень упростит осеннюю обрезку проведение летнего анализа. Заранее решите в эту пору, какие ветви пойдут на сучки замещения и плодоносные лозы.
6. Как просто пометить ветви, которые вы хотите оправить на удаление? Оставьте на лозе гроздь ягод.
7. Помните, что на плодоношение оставляют только самые крепкие побеги.
8. Формируйте «рожки». Для этого обрежьте сильную ветвь до 1-2 почек. Из побегов, которые образуются из них, выберите самый сильный. Перерезая лозу, важно не задеть вздутый узелок, несущий почку.
9. Несмотря на расстояние между кустами винограда, гроздям порой не хватает прямого солнечного света. А без него не обойтись, особенно в прохладном климате. Поэтому в течение лета надо удалять листья и молодые побеги, затмевающие грозди с плодами.

Вот мы и разобрали все схемы, особенности, нюансы и секреты того, как обрезать виноград осенью. Эта обрезка помогает не только сформировать внешний вид растения, улучшить его «самочувствие» и урожайность, но и считается самой благоприятной для виноградных посадок.

новости, виноград, сад, урожай, советы, сад и огород

Для некоторых наступление осени является прекрасным поводом для прогулок и фотосессий, но для садоводов это непростая пора, особенно если имеется не так много опыта.

И обрезка винограда — это одно из самых кропотливых занятий. Но если нужен урожай в следующем году, то просто необходимо овладеть искусством правильной обрезки.

Для начала нужно четко знать возраст куста, ведь от этого напрямую зависит уход.

Если саженцы молодые, то ничего подрезать не требуется, а если уже были плоды, то стоит начать удаление ветвей. Главное, не стоит бездумно обрезать куст со всех сторон. Существует определенная система.

Первым делом определите, где у винограда главная лоза. Обрезать нужно ветви лишь с одной ее стороны. Если растению больше трех лет, то следует удалять плодоносящую ветвь до самого заместительного побега, который появляется весной. Это обновит виноградный куст, и запустится процесс формирования новых отростков. В дальнейшем и новых плодовых ветвей.

Всю процедуру стоит проводить после сбора всего урожая, а еще лучше во время пожелтения листвы.

Тогда нужно приступить к удалению слабых ветвей, а когда листья и вовсе опадут, то можно производить обрезку главной лозы. Но нельзя дожидаться сильных морозов!

Осень может быть непредсказуемой, и тянуть тоже не стоит. Средняя пригодная температура для этой процедуры -3 градуса.

Нужно уметь отличать перспективные ветви, этот навык приходит с опытом. Вот несколько советов новичку:

1. Место среза должно быть на внутренней стороне ветви.

2. Бесполезные побеги нужно удалять, углубляясь под землю.

3. Рабочие приборы должны быть максимально заточенными.

На самом деле весь этот осенний процесс прост, но неопытному человеку кажется ужасно сложным. Не стоит волноваться о том, что может получиться неправильно.

Главное, не торопиться и хорошенько изучить свое растение, тогда оно точно будет радовать садовода своими плодами много и много лет.

Фото: Pixabay

Автор: Сергей Туманов

Летняя обрезка винограда до и после цветения, фото

Обрезка винограда – это прямой путь к повышению урожайности. Обрезая лишние побеги, укорачивая их и срезая лишние листья, растение направляет всю силу на то, чтобы дать хороший урожай.
Секатор в умелых руках позволяет вырастить крупные виноградные гроздья и обеспечить их дозревание даже в средних широтах, где продолжительность летнего тепла сохраняется всего лишь полных два месяца.

Садоводы и дачники выполняют обрезку винограда весной, летом и осенью. Каждый вид обрезки зависит от целей, на которые они направлены. Например, осенняя обрезка готовит растение к зимовке, а весенняя позволяет проверить все ли побеги пережили зимние морозы, готовит виноград к плодоношению.

Летняя обрезка позволяет регулировать форму и густоту виноградных кустов. Можно смело сказать, обрезка летом формирует урожай, так как только она в полной мере способна направить силы растения не на рост побегов и зелени, а на формирование и дозревание ягод.

Обрезку винограда летом проводят до и во время цветения, после цветения и во время созревания ягод. Давайте разберем каждый этап детальнее.

Обрезка винограда до и во время цветения

Чтобы направить все силы виноградного куста на закладку будущего урожая, необходимо до цветения или даже во время цветения укоротить виноградные побеги, оставляя только ту часть побега, которая будет плодоносить.


Рост побега приостанавливается, и все питательные вещества направляются на развитие и укрепление соцветий. Цель этой обрезки — стимуляция плодоношения.

1,5-2 недели после первой обрезки из почек на концах веток начинают расти пасынки. За это время виноград уже успевает отцвести, так что можно начинать второй этап летней обрезки.

Обрезка винограда после цветения

После того, как виноград отцвел, начинают формироваться и дозревать виноградные гроздья. Им сейчас нужно много света и питательных веществ. В это время после первой обрезки начинают расти пасынки.

На это виноградный куст тратит много сил. Чтобы перенаправить питательные вещества на увеличение урожая, все пасынки на виноградном кусте нужно срезать.

После этой летней обрезки гроздья винограда получают не только больше питательных веществ, но и солнечного света, что благоприятно сказывается на созревании ягод.

Летняя обрезка винограда во время созревания урожая

Во время созревания винограда также нужно подвергать куст обрезке. На этот раз ее цель – увеличить доступ воздуха и солнца к гроздьям.
Чтобы этого добиться, нужно срезать новые пасынки, которые будут формироваться на протяжении всего лета. Кроме пасынков нужно срезать даже листья возле ягод, если они препятствуют проникновению солнечных лучей.

Если не обрезать виноград на этапе формирования созревания винограда, то риск заражения куста болезнями из-за густоты и плохой продуваемости ветром повышается в разы.

Как видите, нужно весь год ухаживать за виноградом, заботиться о нем, чтобы осенью получить вознаграждение – хороший урожай. Общая цель летней обрезки – убрать с куста ту часть побегов, которые не участвуют в формировании урожая, оставляя только самые сильные плодовые виноградные лозы.
Виноградные гроздья должны согреваться солнечными лучами, продуваться ветром и, благодаря этому, наливаться соком. Если обеспечить винограду такие благоприятные условия, то урожай повыситься, чего и желает каждый садовод и дачник.

Обрезка: Виноградные лозы и жизнь | Honors College

Я чувствовал себя беспомощным, наблюдая, как электронные письма одно за другим сыплются в мой почтовый ящик в течение весеннего семестра. Во-первых, поездка в Белфаст на весенние каникулы на междисциплинарный семинар с отличием была отменена. Вскоре после этого мои летние исследовательские планы провалились, и курс, который я должен был разработать и преподавать, — семинар для первокурсников, интересующихся психологией (см. FIGS), — был отложен до осени 2021 года. По мере обострения пандемии COVID-19 я оплакивал (сравнительно небольшую) потерю моих планов на весну, лето и осень.Мое разочарование и расстройство достигли критической точки, и я знал, что мне нужно подумать о том, чего я хочу — и что мне нужно — чтобы двигаться вперед. Я больше не мог оставаться в ловушке за своим компьютером на обеденном столе. Мне нужно было быть продуктивным, использовать свои руки для творчества и воссоединиться с природой.

Именно тогда я обратился к Джулианне Доннини, местному виноделу и соучредителю виноградников Оберн-Роуд. Вскоре мои дни были заняты успокаивающими прогулками по акрам виноградных лоз, ухаживая за каждым растением, чтобы к концу сезона было произведено обильное количество высококачественных фруктов.В зависимости от погоды и потребностей винограда, некоторые дни были более напряженными, чем другие, и задачи включали: регулировку проводов, чтобы виноградные лозы росли прямо, удаление части листьев, чтобы обеспечить винограду оптимальное воздействие солнечного света, избавление растений от чрезмерный или недостаточный рост, а также обрезка больных гроздей винограда. Однако мои обязанности не ограничивались областями, поскольку я участвовал в ряде других этапов процесса виноделия, включая «наполнение» бочек с вином и розлив самого вина в бутылки.

Виноградник предоставил мне важнейшую возможность для более глубокого осмысления жизни и помог восстановить чувство эффективности. Да, этим летом я хорошо познакомился с виноградарством и стал больше ценить науку и искусство виноделия. И было невероятно приятно — в буквальном смысле — увидеть плоды своего труда. Но, что более важно, я смог избежать непрекращающегося потока замешательства, разочарования и чувства беспомощности, которые топили меня в течение многих месяцев.Впервые за целую вечность я смог по-настоящему соединиться с самим собой. В этих полях я мог более четко слышать свои мысли и беспокойства: Как я могу лучше поддерживать своих чернокожих друзей, сверстников и членов сообщества? Что я хочу сделать в своей жизни, чтобы достичь чувства профессионального и личного удовлетворения? Часто я задумчиво оценивал свои образовательные и карьерные цели или настраивался на подкасты (такие как 1619, Intersectionality Matters, Code Switch и Hidden Brain), чтобы участвовать в критическом анализе наших социальных структур. В других случаях я просто отпускал поводья и давал волю своему воображению. Благодаря этим процессам я стал лучше понимать свои эмоции и свои мысли: я понял их корни и их катализаторы; Я понял, почему я чувствовал то, что чувствовал, и почему я беспокоился о том, что беспокоился; Я яснее понял, чего хочу и в чем нуждаюсь; Я понял, что мне нужно делать, чтобы двигаться вперед. Ирония обрезки виноградной лозы не ускользнула от меня, когда я удалил больные, непродуктивные и нежелательные аспекты урожая.Я делал то же самое для себя.

Готовясь к нашему отдаленному осеннему семестру 2020 года, я покидаю виноградник с новым определением устойчивости. Я считаю, что слишком часто мы понимаем, что устойчивость лучше всего иллюстрируется неумолимой европоцентричной убежденностью в том, что мы должны быстро подняться, когда нас сбивают с ног. Слишком часто мы предполагаем, что быть устойчивым означает, что мы продолжаем двигаться вперед — упрямо — до тех пор, пока цель, которую мы хотим достичь, не будет, наконец, достигнута тем или иным способом. Как я понял, устойчивость имеет гораздо более гибкую природу, чем предполагает это популярное понятие неустанной настойчивости. Использование эмоционально интеллектуальных навыков и удовлетворение наших психологических потребностей — это и есть устойчивость. Прислушиваться к своим внутренним ощущениям, переоценивать текущую ситуацию и идти в совершенно другом — возможно, нетрадиционном — направлении — это и есть устойчивость. Устойчивость не имеет строгого определения в парадигме похвал и достижений; это эмоционально, и это психологично. Когда весенний семестр закончился, я решил прислушаться к себе и своим эмоциям.Теперь я вступаю в осенний семестр с большим стремлением изменить мир к лучшему, чем когда-либо прежде, и я готов взять на себя то, что еще впереди.

A Грунтовка для обрезки | Penn State Extension Wine & Grapes U.

Авторы: Эндрю Харнер и Микела Центинари

В преддверии зимнего сезона многие производители начали или планируют начать ежегодную обрезку в период покоя в ближайшие недели. Несмотря на то, что обрезка в состоянии покоя является рутинной задачей на винограднике, она необходима для поддержания сбалансированного состояния виноградника, дающего качественные плоды.Имея это в виду, в этом посте будут рассмотрены основы обрезки в состоянии покоя, а также представлен ряд важных соображений, которые следует учитывать при обрезке и планировании обрезки.

При этом мы начнем с основ: Что такое скрытая обрезка?

Короче говоря, обрезка в состоянии покоя – это преднамеренное удаление тканей виноградной лозы в виде побегов, кордонов, стволов и т. д. в течение годового периода покоя растений.

Что мы пытаемся получить или изменить с помощью скрытой обрезки?

Чтобы понять причины и цели обрезки в состоянии покоя, в первую очередь важно понять биологию виноградных лоз и их физические характеристики, которые развивались на протяжении тысячелетий.Виноградные лозы ведут себя как лианы или деревянистые одревесневшие лозы, у которых нет определенной формы роста; вместо этого они используют другие средства поддержки для своего роста ( т. е. , деревья или шпалеры). Кроме того, побеги виноградной лозы демонстрируют неопределенный характер роста и будут продолжать расти до тех пор, пока позволяют условия выращивания и являются благоприятными. Это помогает объяснить, почему дикие виды виноградной лозы, эндемичные для Северной Америки, имеют тенденцию образовывать раскидистые массы обширных побегов и в целом обладают силой, которая отличает виноградную лозу от многих других фруктовых культур.В целом они будут оставаться в этом вегетативном состоянии до тех пор, пока не будет достаточно солнечного света, чтобы вызвать развитие цветков.

Как шпалера, так и обрезка являются средствами использования этой присущей продуктивности с целью ее преобразования в репродуктивный рост и стабильные качественные урожаи плодов. Обрезка в состоянии покоя является основным инструментом, используемым виноградарями для сохранения формы лозы, как определено системой обучения, и для эффективного регулирования нагрузки на урожай (масса плодов/размер лозы), чтобы несущая способность лозы соответствовала ее вегетативной мощности . Этот баланс особенно важен, так как переоценка или недооценка способности лозы созревать плодовым урожаем может привести к тому, что лозы будут слишком сильными или чрезмерно обрезанными, что может иметь как долгосрочные, так и краткосрочные негативные последствия. В течение вегетационного периода также может потребоваться дополнительная корректировка нагрузки на урожай посредством прореживания побегов и гроздей для точной настройки нагрузки на урожай виноградной лозы.

Принципы баланса лозы и основные соображения  

Различные усилия исследователей по количественной оценке влияния обрезки на урожайность виноградной лозы привели к установлению нескольких показателей, которые можно использовать для управления обрезкой в ​​состоянии покоя.Возможно, одним из самых простых, но важных способов измерения размера лозы является сбор и взвешивание побегов, удаленных при обрезке (рис. 1). Эти числа можно использовать для сравнения конечной вегетативной биомассы между лозами любого сезона, а в сочетании с измерением урожайности, полученным на тех же лозах в предыдущий урожай, можно использовать для расчета отношения урожайности плодов к вегетативной массе. Это соотношение является основой для индекса Раваза (урожайность/масса обрезки), раннего показателя баланса виноградной лозы, впервые введенного французским виноградарем Луи Равазом в начале 20 ^-го -го века.

Рис. 1. Местный садовод собирает утяжелители для обрезки. Фото предоставлено Марком Чиеном.

, иначе называемая нагрузка на урожай , оптимальные значения индекса Раваза варьируются в зависимости от вида и сорта виноградной лозы: исследование Vitis vinifera показало, что оптимальные значения нагрузки на урожай находятся между 5 и 10; индекс Раваза ниже 5 указывает на то, что виноградные лозы потенциально были недообрезаны (большая лоза с небольшим урожаем), в то время как индекс Раваза близко или выше 10 указывает на то, что лозы могли быть обрезаны избыточно (маленькая лоза с большим урожаем).Американские и канадские исследования показали, что межвидовые гибридные сорта, большая часть которых выращивается в Пенсильвании и других регионах северо-востока и Среднего Запада США, способны достигать более высоких показателей урожайности без ущерба для качества плодов.

Тем не менее, когда речь идет о нагрузке на урожай, по-прежнему необходима осторожность, поскольку эти общие диапазоны не в состоянии детализировать различия в способности виноградной лозы созревать для своего урожая в зависимости от генотипа, погоды, почвы и стратегий управления. Исключения могут быть и часто случаются.В то время как любой сорт может давать высокие урожаи с хорошим качеством плодов на одном участке и впоследствии достигать высоких значений индекса Раваза, один и тот же сорт может быть не в состоянии созреть такое же количество плодов на менее энергичных участках и при других погодных условиях ( или ). , места с более коротким вегетационным периодом и/или с меньшим накоплением тепла).

Концепция сбалансированной обрезки направлена ​​на обрезку лозы с урожайностью, соответствующей потенциальной силе роста и размеру лозы.Цель состоит в том, чтобы предотвратить недостаточную или чрезмерную обрезку и обеспечить надлежащую зрелость побегов и зимостойкость за счет сознательного подхода к обрезке: например, на более сильных лозах выделяется большее количество глазков, поэтому потенциал вегетативного роста распределяется на большее количество побегов. узлов, что приводит к снижению силы отдельных побегов. Что касается ухода за более слабыми лозами, необходимо сохранить меньше почек, чтобы оставшиеся почки давали более сильные побеги.

Рисунок 2A и B. Фотографическое сравнение до и после, показывающее сильнорослую лозу до обрезки (A) и ту же лозу после обрезки (B), на которой оставлены 4 побега вместо 2, чтобы лучше регулировать и принимать преимущество силы виноградной лозы.

Также были разработаны уравнения простой модели для сбалансированного сокращения, которые выделяют определенное количество узлов на основе общего веса сокращения. Классическим примером является уравнение для лозы Конкорд: 30 + 10, где 30 узлов сохраняются на начальный фунт массы обрезки, а 10 узлов сохраняются на каждый дополнительный фунт массы обрезки после этого. Однако эта конкретная формула не подходит для гибридных и V. vinifera лоз, поскольку лозы Конкорд обычно обрезают на более высоких уровнях.Другие предлагаемые формулы основаны на размере кластера, с сортами с крупными кластерами (, например, , Chancellor) при 20+10, сортами с небольшими кластерами (, например, , Marechal Foch) при 20+10 и сортами со средними кластерами при 10+10. Сорта с большими гроздьями и очень плодоносными побегами склонны к чрезмерному урожаю, поэтому для оптимального баланса может потребоваться дополнительное прореживание гроздей и побегов; это противодействует любой чрезмерной обрезке, которая потенциально может произойти, если строго следовать формуле. Опять же, эти формулы не являются правилом, и исключения из них могут и будут .Вместо этого чрезвычайно важно использовать их в качестве ориентира и адаптировать окончательный подсчет узлов к отдельной лозе или сорту, при этом помня о силе места и сорта, климате, типе почвы и системе выращивания.

Какие различия существуют между обрезкой тростника и шпорой?

В зависимости от типа применяемой системы обучения и сорта, подлежащего обрезке, методология обрезки в состоянии покоя состоит либо из обрезки побегов, либо из обрезки шпор. Разница заключается в длине плодоносящего элемента или сохранившейся однолетней древесины: шпоры обычно имеют длину 2-3 узла, тогда как побеги длиннее — обычно от 8 до 15 почек.

При обрезке шпор однолетние плодоносящие побеги обрезают до шпор из 2-3 узлов, являющихся плодоносящей древесиной, которая даст новые побеги в последующий вегетационный период. Это позволяет сохранить кордоны и зрелые деревянные руки (рис. 3).

Рисунок 3. Виноградная лоза с шпорцами. A) Виноградные лозы Каберне Совиньон с равномерно расположенными плодоносными побегами с двумя почками в AREC Элсона Х. Смита, Технологический институт Вирджинии. Университет. Б) Шпорец с двумя почками. Фото предоставлено: К. Интриери.

Обрезка стеблей, наоборот, подразумевает удаление однолетних побегов обратно к головке или кроне виноградной лозы с сохранением двух стеблей — по одному с каждой стороны ствола — для двусторонних систем обрезки, которые используются на многих виноградниках. на востоке США (рис. 4).На участках с высоким потенциалом силы роста производители могут оставить четыре побега вместо двух (рис. 2A и B и рисунок 5), что поможет обеспечить большую силу роста и сделает лозу более сбалансированной. Кроме того, выбор трости правильного размера особенно важен — предпочтительный диаметр трости находится в диапазоне от 3/8 до 1/2 дюйма, что легко представить диаметром карандаша, — поскольку толстые, чрезмерно крепкие трости для быков так же не подходят, как и тонкие, тонкие трости. Слишком тонкие или слишком толстые побеги будут давать только побеги и плоды непостоянного качества, тогда как хорошо созревшие побеги с диаметром в пределах указанного диапазона помогут только сохранить полноценную крону и способность плодоносить.

Рисунок 4. Двусторонне обрезанные тростником лозы, каждая из которых имеет две трости, привязанные к шпалерной проволоке. Фотография сделана на коммерческом винограднике в Пенсильвании.

Рисунок 5. Еще один пример обрезки побегов до 4 побегов для обеспечения интенсивного вегетативного роста. Фотография сделана на коммерческом винограднике в Пенсильвании.

Выбор правильной системы обрезки зависит от многих факторов : выращиваемый сорт особенно важен, так как базальные почки некоторых сортов ( e. г. , Sauvignon blanc, Nebbiolo) имеют низкую урожайность и поэтому непригодны для шпорцевой обрезки. Расстояние между лозами , механизация , доступная рабочая сила и наличие времени также могут повлиять на выбор метода обрезки. Обрезка тростника требует больше труда в виде подвязывания тростника, но виноградные лозы с обрезкой тростника обычно требуют меньшего прореживания побегов в течение вегетационного периода. Поэтому важно выбирать побеги с одинаковыми междоузлиями, так как это позволяет получить одинаковые промежутки между побегами и уменьшить скученность побегов.

Если виноградные лозы обрезаны шпорами, сохранение шпор на одинаковом расстоянии имеет решающее значение для получения равномерной плотности кроны и лучшего проникновения солнечного света, хотя, вероятно, также потребуется прореживание побегов в течение вегетационного периода. Независимо от выбранного метода обрезки, сохранение солнечного света в зоне возобновления имеет важное значение, так как плохое проникновение света будет препятствовать плодоносности почек с негативными последствиями для будущей урожайности и качества плодов.

Как узнать, когда нужно обрезать? Стратегии обрезки для виноградарства в холодном климате

Несмотря на кажущийся очевидным ответ о том, что обрезку в состоянии покоя следует проводить в зимний период покоя, выбор времени обрезки может иметь серьезные последствия для роста в следующем сезоне.

В регионах выращивания винограда, где существует риск воздействия разрушительных холодных явлений, таких как Пенсильвания, предпочтительна обрезка в конце зимы. Низкие зимние температуры могут повредить почки и сосудистые ткани в основном морозостойких сортов виноградной лозы — однако все виноградные лозы имеют пределы своей холодостойкости, и даже очень холодостойкие гибриды могут повредить почки и другие ткани при исключительно холодных явлениях.

Обрезка в конце зимы позволит садоводам оценить повреждения виноградной лозы и соответствующим образом скорректировать количество почек/узлов, чтобы сохранить .Тем не менее, из-за нехватки труда и времени часто невозможно выполнить всю обрезку в конце зимы; вместо этого лучше начинать с наиболее холодостойких сортов и оставить более холодочувствительные сорта на более поздний сезон. Кроме того, в случае, когда происходит разрушительное воздействие холода, рекомендуется различное количество дополнительных почек для сохранения во время обрезки, в зависимости от процента некроза почек (таблица 1). Высокий уровень повреждения бутонов может потребовать различных стратегий обрезки, таких как переобучение новых стволов и обновление больших частей лозы, но эти темы не будут затронуты в этом посте.

Таблица 1. Пороговые значения гибели почек и рекомендуемые корректировки стратегии обрезки. Адаптировано из Willwerth et al., 2014.

При составлении плана обрезки одинаково важно учитывать топографическую и микроклиматическую изменчивость участка виноградника, так как это влияет на дренаж воздуха. Виноградные лозы, ряды или блоки, которые находятся на более низкой высоте, чем остальная часть виноградника, могут быть более восприимчивы к холодным температурам, если плотный холодный воздух стекает в эти низкие точки и скапливается там.Это создает карманы воздуха, температура которых будет ниже, чем температура окружающей среды любых окружающих блоков, рядов и т. д., расположенных на больших высотах.

Это также следует учитывать по мере того, как сезон приближается к распусканию почек, поскольку те же самые микросайты также более восприимчивы к повреждениям весенними заморозками и могут привести к быстрому прекращению роста в начале сезона. В этих случаях двойная обрезка может быть потенциальной стратегией при обрезке шпор: сначала побеги обрезаются до длинных шпор/побегов с 5-8 почками, что позволит сначала вырасти терминальным почкам и подавить рост базальных почек из-за к апикальному доминированию.После того, как минует угроза заморозков, следует провести последнюю обрезку, чтобы отростки снова превратились в отростки с двумя почками. Альтернативой обрезке лоз с тростником может быть оставление длинных стеблей и дополнительных побегов до тех пор, пока не минует угроза заморозков, а затем последующая окончательная обрезка, которая оставляет побеги с желаемым количеством почек.

В этом посте мы надеялись предоставить обзор методологии сбалансированной обрезки, а также подчеркнуть соображения, которые необходимы для успешной обрезки и поддержания сбалансированных, плодоносных лоз. Мы понимаем, что у многих производителей, как правило, есть свои собственные стили и методы обрезки, а также собственное обоснование использования конкретных стратегий, которые могут отличаться от перечисленных здесь. Мы были бы рады услышать об их системах и любых стратегиях, которые оказались успешными для их виноградников и лоз, или адаптациях, которые они внедрили для решения конкретных обстоятельств или проблем на винограднике. Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам с вашими идеями и опытом относительно обрезки в состоянии покоя.

Дополнительный ресурс с

В дополнение к ряду книг и публикаций, подробно описывающих методологию, принципы и философию сбалансированной обрезки, существует обширный онлайн-хранилище материалов, к которым можно легко получить доступ для руководства, связанного с обрезкой. Более подробные объяснения и даже результаты экспериментов, связанные с обрезкой, можно найти в Руководстве по производству винного винограда для восточной части Северной Америки , Виноградная лоза: от науки к практике выращивания лозы для вина , Солнечный свет в вино и множество других текстов.

Многие совместные службы распространения знаний (Университет штата Пенсильвания, Университет штата Вашингтон, Корнельский университет и т. д.) могут быть особенно полезны, предоставляя информацию об обрезке, а обучающие презентации и полевые видеоролики можно легко найти в Интернете с помощью простого веб-браузера. поиска или через веб-сайты совместных расширений вышеупомянутых университетов.

 

Цитированная литература

Ирландия, П., П. Драй и Т. Проффит. 2011. Виноградная лоза: от науки к практике выращивания лозы для вина. Компания Patrick Iland Wine Promotions Pty Ltd, Аделаида, Австралия.

Джордан, Т.Д., Р.М. Пул, Т.Дж. Забадал и Дж. П. Томкинс. 1966. Методы выращивания коммерческих виноградников. Разное Бюллетень 111. Корнельский университет, Итака, Нью-Йорк.

Рейнольдс А.Г. и Т.К. Волк. 2008. Обрезка и дрессировка. В Руководстве по производству винных сортов винограда для восточной части Северной Америки. Тони К.Вольф (ред.), стр. 98-109. NRAES, Итака, Нью-Йорк.

Уиллверт, Д., К. Кер и Д. Инглис. 2014. Лучшие методы управления для снижения зимнего повреждения виноградной лозы. Институт энологии и виноградарства прохладного климата, Университет Брока, Онтарио, Канада.

Эндрю Харнер — аспирант Университета штата Пенсильвания, где он получает степень магистра наук в качестве члена отдела растениеводства и изучает влияние климатических и экологических факторов на синтез и концентрацию круглого винограда в винном винограде Нуаре вместе с доктором Х.Микела Чентинари. В настоящее время он финансируется Фондом поддержки программы Джона Х. и Тимоти Р. Крауча, фондом, основанным и финансируемым братьями Крауч, первоначальными владельцами винодельни Allegro Winery в Броге, штат Пенсильвания. Дрю окончил Корнельский университет в 2016 году, где он сосредоточил свое внимание на садоводстве и виноградарстве/энологии и впервые познакомился с миром виноградных лоз и исследованиями растений. После завершения своей программы MS он надеется продолжить свое обучение в академических кругах и получить докторскую степень, а большую часть своего свободного времени проводит за чтением, приготовлением пищи или изучением природных территорий и парков США.С.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Обзор структуры и функций виноградной лозы

Виноградная лоза — интересное растение не только тем, что дает одни из лучших фруктов на земле, которые можно превратить в вино, но и само растение. Виноградная лоза является многолетним растением, но во многом отличается от других многолетних растений. Итак, чтобы успешно ухаживать за виноградной лозой и производить наилучший виноград и, следовательно, вино, важно знать каждую часть виноградной лозы и ее функции.По этой причине мы решили сделать серию постов о структуре виноградной лозы.

В первой части мы кратко познакомим вас со всеми основными частями виноградной лозы.

Виноградная лоза – лиана, которая естественным образом растет на деревьях и кустах, высоких и широких форм. На винограднике его рост поддерживается обрезкой, чтобы контролировать количество и качество винограда.

Как и любое другое растение, виноградная лоза имеет подземную и надземную части. Подземная часть состоит из подземного ствола с корневой системой.В то время как надземная часть состоит из ствола, побегов и побегов. На однолетних побегах есть листья, усики, цветки и гроздья.

Фото (Дэйв Джонсон для группы новостей района залива): Структура виноградной лозы — обзор

Корневая система – корни виноградной лозы представляют собой разветвленные структуры, которые врастают в почву на разную глубину в зависимости от сорта (подвоя), почвы и климата. Некоторые сорта имеют очень глубокие и почти вертикальные корни, в то время как другие имеют очень плоскую и неглубокую корневую систему и поэтому требуют глубокой плодородной почвы.

Ствол – главный пар, постоянный и поддерживает надземную вегетативную (листья и стебли) и репродуктивную (цветки и плоды) структуру виноградной лозы. Высота ствола, а также его разветвленность варьируется в зависимости от выбранной системы обучения. В системе тренировок с обрезкой тростника верхняя часть туловища называется головой. Полностью развитый ствол имеет ветви – короткие ответвления, от которых отходят побеги и шпоры. В зависимости от выбранной системы тренировок руки располагаются в разных положениях.В системе обучения с использованием тростника (система обучения с обрезкой тростника) однолетняя древесина возникает из ветвей, как правило, возле головы лозы. В тренировочной системе, использующей кордоны (тренировка кордонов с подрезкой шпор), руки располагаются через равные промежутки по их длине. * Кордоны — это продолжения ствола, которые обычно растут горизонтально вдоль шпалерной проволоки.

Побеги – Когда побеги созревают и одревесневают, они становятся виноградными побегами. Побеги, если им один год, одеревеневшие и созревшие побеги; после опадания листьев.Побеги — главная забота виноградарей в период покоя. С помощью зимней обрезки побегов виноградари управляют размером и формой лозы и, таким образом, контролируют качество урожая в предстоящем сезоне.

Почки – развиваются в пазухах листьев, прямо над местом соединения побега с черешком листа. Внутри каждой почки есть три отдельные точки роста, каждая из которых способна дать росток, также известный как первичная, вторичная и третичная почки. Бутон на самом деле представляет собой сильно сжатый побег со всеми его частями, включая гроздь.При распускании почек обычно начинает расти первичная почка, но иногда также вторичные или третичные почки, поэтому в одной пазухе может быть два или три побега. В случае повреждения или замерзания первичной почки на месте первичной почки вырастают вторичные или третичные почки. По сравнению с первичной почкой, вторичные и третичные почки, как правило, практически не дают плодов.

Побеги – это зеленые стебли, которые развиваются из почек и представляют собой первичную структуру роста виноградной лозы. Побеги, возникающие из первичных (зимних) почек, обычно являются плодоносящими побегами. Побег состоит из стеблей, листьев, усиков и плодов. * Навес — это собирательный термин, который используется для описания побегов, листьев и плодов виноградной лозы.

Листья – Листья виноградной лозы, как и любого другого растения, обеспечивают растение питанием и воздухом. Листья преобразуют солнечный свет в полезную для растения энергию. Чем больше листьев хорошо освещается солнцем, тем больше органических соединений виноградная лоза может использовать для своего роста.Форма и размер листьев определяются сортом виноградной лозы, а также цветом, который варьируется от светло- до темно-зеленого.

Усики – тонкие структуры, которые появляются на верхушке и по бокам стеблей. Они растут до тех пор, пока виноградная лоза не будет готова к сбору урожая, после сбора урожая они становятся деревянными по своей природе. Поскольку виноградная лоза является альпинисткой, ей нужны усики, чтобы обвиваться вокруг небольших объектов, таких как заборы, решетки и т. Д., Чтобы добраться до солнца и тепла. Усик и соцветие имеют общее начало развития, поэтому мы можем обнаружить, что рисунок цветка развивается на конце усика.

Цветы и виноград – Цветочная гроздь растет на противоположном участке, а затем уходит вдоль побега. У большинства плодоносных побегов развивается от одного до трех цветочных соцветий в зависимости от сорта и условий выращивания. Каждая гроздь может содержать всего несколько или до нескольких сотен цветков во время цветения; количество зависит от сорта и условий окружающей среды. При оплодотворении цветочные грозди превращаются в гроздья винограда — завязываются плоды — и ягоды начинают расти.

 

Источники:
Структура и функции виноградной лозы, Эдвард У. Хеллман.
Структура и функции виноградной лозы, в Справочнике виноградаря, Тед Голдаммер.

Виноград — Bulleen Art Garden

Важное примечание о наличии растений. Для информации на нашем веб-сайте размещены сотни информационных бюллетеней.Не все растения будут доступны в любое время года. Чтобы подтвердить наличие, позвоните по телефону (03) 8850 3030 и спросите питомник.

Съедобный виноград ( Vitis vinifera ) представляет собой сильнорослые листопадные древесные лозы, произрастающие в Европе, Северной Африке и Западной Азии. Они карабкаются с помощью усиков, которые обвивают предметы, чтобы выдержать вес лозы. Виноград хорошо подходит для жарких, сухих условий и полного солнца. Культурный виноград имеет гермафродитные цветки (как мужские, так и женские) и поэтому самобесплоден, ему не нужно второе растение в качестве опылителя.Цветы опыляются ветром, насекомыми, а также самоопыляются, превращаясь в плотные гроздья ягод, которые мы называем виноградом.

Культивируемые съедобные сорта винограда классифицируются как столовые (пищевые) сорта винограда, которые являются сладкими и имеют приятный вкус, или винные сорта винограда, которые слишком терпкие для употребления в пищу из-за их высокой кислотности. Некоторые, в первую очередь Muscats, пересекаются и могут использоваться как оба. Цвет винограда может варьироваться от почти черного до зеленого, красного и янтарного, и он может быть без косточек или содержать косточки.Их можно использовать по-разному, есть сырыми, сушить, использовать для приготовления виноградного сока, вина, джемов и желе, а также масла из виноградных косточек. Превосходен на сырной доске, забавно разрезан пополам и заморожен в качестве заменителя льда в напитках.

В зависимости от сорта период сбора винограда может варьироваться от середины января для самых ранних сортов до середины мая для самых поздних сортов винограда.

Будучи быстрорастущими вьющимися растениями, виноградные лозы являются отличными растениями для просеивания. Им нужна какая-то опора, чтобы взобраться на нее, хотя опора может быть такой простой, как решетка, состоящая из двух столбов с натянутыми на них проводами.Виноград можно выращивать на северной или западной стороне дома, чтобы обеспечить летнюю тень, а затем пропустить зимнее солнце после опадания листьев осенью. Они также являются выдающимися альпинистами, которые растут над беседкой, чтобы создать приятное прохладное затененное место, чтобы сидеть под ним в разгар лета.

Выращивание винограда относительно простое, ему требуется теплое, солнечное место с глубокой, умеренно плодородной почвой. Виноград может переносить широкий спектр типов почв, от песчаных до глинистых, и будет расти на почвах с высоким или низким плодородием.Они предпочитают почву с нейтральным pH (около pH 7,0), хотя они могут переносить pH почвы в диапазоне 4,5–8,5, от кислого до щелочного, хотя виноградные лозы, выращенные на почвах с pH выше 7,3 (щелочной), склонны к железному хлорозу. поскольку щелочность снижает доступность микроэлемента железа.

При выращивании винограда требуется определенный уход, он требует ежегодной зимней обрезки и опрыскивания медным или известково-серным фунгицидом, но помимо этой процедуры раз в год, его довольно легко выращивать и ухаживать.Виноград имеет глубокие корни (но корни не являются инвазивными), что делает его устойчивым к засухе после укоренения, хотя важно поддерживать влажность в течение лета, чтобы получить самые полные плоды.

Виноград плодоносит на побегах нового сезона, которые поднимаются из почек на прошлогодних побегах (годовой древесине), но первый год они тратят на то, чтобы пустить корни глубоко в землю и начать вертикальный рост. Производство начинается на второй год, а достойные урожаи производятся на третий год.Большинству сортов требуется около 4-5 лет, чтобы достичь полной продуктивности, и чем длиннее растет лоза, тем больше плодов она дает.

Если вы хотите купить виноградную лозу, лучшее время для ее покупки — зимний сезон голых корней, когда имеется самый большой выбор доступных сортов винограда.

Виноградный сезон

Сезон сбора винограда начинается в ноябре (очень ранний сезон), достигает пика в феврале (средний сезон) и заканчивается в мае (очень поздний сезон).

Посадка винограда

Когда: Лучшее время для посадки виноградной лозы — это любое время от зимнего периода с открытыми корнями до весны, так как это дает растению некоторое время для роста, чтобы распустить корни, прежде чем оно столкнется с летней жарой. Следующее лучшее время будет в более мягкую осеннюю погоду, когда пройдет сильная жара.

Где: Виноградные лозы предпочитают место с полным солнцем, хорошей циркуляцией воздуха и глубокой хорошо дренированной почвой для здорового роста и хорошего урожая плодов.

Неглубокие почвы и почвы с плохим дренажом должны быть изменены для увеличения дренажа, иначе корни останутся слишком влажными, что приведет к грибковым заболеваниям.
При посадке более одной виноградной лозы убедитесь, что они расположены на расстоянии не менее одного метра друг от друга.

Поскольку виноградные лозы являются альпинистами, им нужна конструкция, по которой они могут взбираться. Убедитесь, что у вас есть опора для виноградной лозы, прежде чем посадить ее в землю.

Как: Важно правильно подготовить почву перед посадкой, это общая практика садоводства, которая предотвратит проблемы в дальнейшем. Цель подготовки почвы состоит в том, чтобы разрушить и разрыхлить любые уплотненные почвы, увеличить удержание влаги в песчаных почвах и пополнить запас питательных веществ в почве, чтобы стимулировать рост и энергию растений.

• Чтобы подготовить почву для посадки виноградной лозы, разрыхлите почву и смешайте с компостом и коровьим навозом, добавляя максимум 1/3 смеси компоста и коровьего навоза на 2/3 почвы.

• Выкопайте яму не менее чем в два раза шире корневого кома возле основания опорной конструкции и посадите виноградную лозу. Засыпьте корни, уплотните и хорошо полейте.

Хорошей практикой является полив любых недавно посаженных растений экстрактом морских водорослей, так как он содержит стимуляторы роста растений, которые способствуют росту корней, помогая растению быстрее прижиться.

Подкормка важна для роста растений, поэтому, если вы не вносили коровий навоз во время подготовки почвы, вы можете разбросать горсть универсального удобрения на расстоянии 30 см (1 фут) от основания лозы через несколько недель после посадка.

Обрезка и дрессировка виноградной лозы

Виноград выращивается на побегах текущего сезона, и каждую зиму, когда он находится в состоянии покоя, его сильно обрезают, чтобы получить плодоносящую древесину следующего сезона. Существует две системы обрезки виноградных лоз: обрезка тростника и обрезка шпор, которые вы используете, в зависимости от сорта винограда.

Почему две системы? Более плодородные сорта винограда будут плодоносить на новых побегах, растущих ближе к основанию годовалого побега, и их обычно обрезают шпорами. Менее плодородные сорта винограда будут давать урожай только на новых побегах, происходящих из почек, расположенных ниже годовалого побега, и поэтому их необходимо обрезать побеги, что является немного более сложной техникой. Важно отметить, что некоторые сорта винограда можно обрезать любым способом. Кроме того, шпорцевые сорта винограда можно обрезать для получения немного большей урожайности.

Для сортов винограда с шпорцами (см. ниже) выберите две трости и наденьте их горизонтально на проволоку или другую горизонтальную опору. Это сформирует постоянные каркасные трости. Как только эти трости будут направлены горизонтально, они должны начать производить побеги из почек по всей длине этого трости. Они образуют шпоры.

Сорта винограда с тростниковой обрезкой

Они дают плоды на побегах текущего сезона на однолетней древесине ближе к концу тростника. Сорта винограда с обрезкой тростника включают Султана, Карина Смородина, Кримсон Сидлесс, Менинди Сидлесс, Мускат Гордо, Ред Глоуб, Руби Сидлесс и Томпсон Сидлесс.

Создание каркаса для обрезанного тростником винограда

После того, как виноградная лоза росла в течение года, чтобы прижиться и набрать высоту, ее необходимо обрезать до необходимой формы, чтобы сформировать каркас – ствол и ветви, подходящие для обрезки тростника.

Первый шаг к созданию каркаса — дать возможность одному стеблю вырастить опору до желаемой высоты и обрезать его над почкой. Затем из почки под срезом и почки под ним образуются ветви.

Для сортов с обрезкой побегов (см. ниже) выберите четыре побега в качестве плодоносящих побегов текущего года.

Ежегодная обрезка тростникового винограда

При обрезке тростника выбираются четыре тростника для получения плодов, и они обновляются каждый год.

Обрезка виноградной лозы с помощью тростника

1. Обрежьте побеги, которые дали урожай предыдущего года. Эти старые побеги можно определить по цвету коры, которая имеет тенденцию быть сероватого цвета и более грубой по текстуре, по сравнению с более новыми гладкими красновато-бронзовыми побегами (которые растут из старых плодовых побегов).

2. Выберите два новых здоровых побега по обеим сторонам ствола в качестве новых плодовых побегов и привяжите их к опорным тросам шпалеры.

3. Выберите новый побег по обеим сторонам ствола в качестве шпоры возобновления и обрежьте его до 1 или 2 почек. Шпоры возобновления будут производить побеги, которые также могут быть выбраны в качестве побегов следующего года.

4. Удалите все остальные побеги с лозы.

5. Укоротите четыре новые побеги до желаемого количества почек, это зависит от сорта винограда.Большинство сортов обрезают до 8-16 почек от основания (не считая почки у основания).

Шпорцевые сорта винограда

Плодоносят на побегах текущего года из постоянных побегов. Сорта винограда с обрезкой шпор включают Autumn Royal, Black Muscat, Blush Seedless, Cardinal, Dawn Seedless, Early Muscat, Flame Seedless, Italia, Marroo Seedless, Muscat Hamburg, Purple Cornichon и Ribier.

Устройство каркаса для шпорцевого винограда

После того, как виноградная лоза росла в течение года, чтобы прижиться и набрать высоту, ее необходимо обрезать до необходимой формы, чтобы сформировать каркас – ствол и ветви, подходящие для обрезки тростника.
Первый шаг к созданию каркаса — дать возможность одному стеблю вырастить опору до желаемой высоты и обрезать его выше почки. Затем из почки под срезом и почки под ним образуются ветви.
Для шпорцевых сортов выберите два стебля в качестве постоянных боковых ответвлений, по одному с каждой стороны ствола, и привяжите их к горизонтальным проволокам шпалеры или каркаса перголы. Как только эти трости будут направлены горизонтально, они должны начать производить побеги из почек по всей длине этого трости.Они образуют шпоры.

Ежегодная обрезка шпорцевого винограда

При обрезке шпор отбираются новые побеги, образуя шпоры, и обрезаются до двух почек. Эти две почки затем дадут два плодоносящих побега. Эти шпоры обновляются каждый год.

Для обрезки виноградной лозы

1. Обрежьте побеги, которые дали урожай предыдущего года. Эти старые побеги можно определить по цвету коры, которая имеет тенденцию быть сероватого цвета и более грубой по текстуре, по сравнению с более новыми гладкими красновато-бронзовыми побегами (которые растут из старых плодовых побегов).

2. Выберите новые побеги, которые нужно обрезать, чтобы сформировать новые шпоры. Обрежьте эти побеги до двух почек от основания (не считая почки у основания). Выберите здоровые побеги, которые равномерно распределены по длине каркасного тростника, и обычно выбираются почки, обращенные вверх. Держите расстояние примерно 15-20 см друг от друга.

3. Обрежьте все остальные побеги каркаса.
Каждый год все новые приросты от шпор необходимо укорачивать до второй почки.

Полив и внесение удобрений

Виноградные лозы устойчивы к засухе, но нуждаются в регулярном поливе в течение сезона роста и плодоношения для оптимального производства. Полив обычно необходим с начала ноября до конца.
Для сохранения влаги в почве и снижения потребности в воде убедитесь, что почва вокруг виноградной лозы мульчируется в летние месяцы.

Весной удобряйте сбалансированным удобрением с медленным высвобождением, если вы используете навоз (который в основном содержит азот и фосфор), лучше всего дополнить его калием (калием) или экстрактом морских водорослей (богатым калием) во время цветения.Виноград не нуждается в большом количестве удобрений, поэтому не переусердствуйте и не используйте удобрения со слишком высоким содержанием азота.

Вредители и болезни

Виноградная лоза может быть подвержена грибковым заболеваниям во влажных местах, поэтому избегайте смачивания листвы при поливе, чтобы свести к минимуму риск заболевания.

Грибковые заболевания лучше всего предотвращаются с помощью фунгицида на основе меди или извести-серы, когда виноградная лоза находится в состоянии покоя, опрыскивайте в соответствии с инструкцией к продукту.

Виноградные лозы в условиях высокой влажности могут поражаться мучнистой росой, серовато-белым налетом, покрывающим поверхность листьев.Это грибковое заболевание, которое можно лечить опрыскиванием гидрокарбонатом калия (известное под названием Эко-фунгицид) или распылением гидрокарбоната соды (что не так эффективно) – одна чайная ложка гидрокарбоната соды. в один литр воды и добавьте одну каплю моющего средства и одну каплю растительного масла, чтобы оно прилипло к листьям.

Некоторые садоводы считают, что опрыскивание виноградной лозы небольшим количеством экстракта морских водорослей (Seasol, Multicrop и т. д., разбавленных до концентрации внекорневой подкормки) может помочь предотвратить проблемы с грибком.

Если вы хотите пройти весь путь обработки фунгицидами и делать то, что делают органические фермеры, вы можете применять смачиваемую серу раз в две недели с середины сентября до конца декабря. Производители обычно переходят от смачиваемой серы к серной пыли после завязывания плодов. Не применяйте серу в дни, когда температура должна быть 30°C и выше.

Одним из вредителей, которые могут поражать виноград, является пузырчатый клещ виноградных листьев, вызывающий образование волдырей на виноградном листе, которые часто ошибочно принимают за грибковое заболевание.Ущерб в основном косметический, листья могут выглядеть неприглядно, но на урожай плодов не влияет. Опрыскивание серной известью при набухании почек должно обеспечить адекватную борьбу с этим вредителем.

Филлоксера

Теперь серьезное предостережение относительно винограда. Из-за неприятного маленького вредителя как съедобных, так и декоративных виноградных лоз — филлоксеры — перемещение виноградных лоз в Виктории серьезно ограничено. Прежде чем везти свою виноградную лозу, черенки или декоративную виноградную лозу на машине из одной части штата в другую, убедитесь, что вы хорошо осведомлены о зонах отчуждения филлоксеры, которые существуют по всей Виктории.

Важное примечание о наличии растений. Для информации на нашем веб-сайте размещены сотни информационных бюллетеней. Не все растения будут доступны в любое время года. Чтобы подтвердить наличие, позвоните по телефону (03) 8850 3030 и спросите питомник.

Сорта винограда

Осенний Королевский: Гибрид черного винограда без косточек с хрустящей сладкой мякотью. Плоды крупные, овальной формы, с сине-черной тонкой или средней кожицей и вкусной твердой и сладкой полупрозрачной желто-зеленой мякотью с приятным и характерным вкусом.Позднее созревание и шпорец обрезают.

Бьюти Без косточек: Крупные грозди маленьких (размером с кишмиш) черных ягод без косточек с плотной, нежной, сладкой ароматной мякотью.

Блэк Гамбург: Этот сорт аналогичен Великой лозе во дворце Хэмптон-Корт, которая в настоящее время является старейшей и самой известной виноградной лозой из существующих. Также известен как «Скиава-Гросса». Виноград созревает большими гроздьями темно-красных/фиолетовых плодов с косточками, плоды среднего размера и превосходного вкуса.Выносливый и постоянно плодовитый с потрясающей осенней листвой.

Мускат черный: Столовый или винный виноград, также для сушки для производства изюма. Ягоды среднего размера, круглые, кожица темно-красноватая с налетом, компактные гроздья, сильный насыщенный мускатный вкус. Мощная и надежная лиана. Шпора или тростниковая обрезка. Созревает в конце лета.

Черная султана: Столовый виноград без косточек от красного до черного. Тяжелый урожай, который приносит плоды среднего размера, овальной формы и созревает в середине сезона.

Румяна без косточек: Ярко-красные, овальные, без косточек, могут быть неравномерного размера.Кожа нежная и хрустящая с мясистой мякотью. Грозди крупные, компактные, хорошо наполненные, равномерно длинные, конические, симметричные.

Каберне Совиньон: Черный виноград, из которого получается превосходное красное вино с хорошим цветом, танинами и сортовым характером. Сильнорастущая лоза. Дает хорошую тень летом при выращивании над перголой. Лучше всего в прохладных регионах. Среднеспелый виноград.

Кардинал: Популярный столовый сорт винограда. Очень сладкий крупный круглый красный виноград. Отличный столовый сорт винограда.Тростниковая обрезка. Подходит для выращивания над перголой. Очень ранний сезон.

Карина Смородина: Небольшой, очень сладкий черный виноград без косточек, который подходит для употребления в пищу в свежем виде или для сушки. Больше, чем Занте Смородина.

Шардоне: Изготавливает высококачественное вино с характерным характером. Лоза средней силы роста, шпорцевая обрезка. Урожай раннего сезона.

Багровый без косточек: Ярко-красный виноград без косточек. Хрустящие твердые сладко-терпкие, почти пряные фрукты. Прекрасен в свежем виде или во фруктовых салатах.Также можно использовать для приготовления изюма.

Delight: Очень хороший сорт винограда для прибрежных районов и районов с мягкой зимой (небольшой холод). Без косточек. Большой размер. Зеленовато-желтый, по цвету напоминающий Thompson Seedless. Свежий, нежный мускатный вкус. Прекрасная лежкость. Он сильно плодоносит большими рыхлыми гроздьями. Столовое и изюмное употребление.

Алмазный мускат: Белое вино без косточек раннего сезона с приятным и мягким мускатным вкусом, немного более интенсивным, чем у летнего муската.Прекрасный десертный виноград, но из него также можно приготовить превосходный изюм. Изюм, высушенный на лозе, имеет более сильный мускатный вкус, чем высушенный на лотках.

Мускат ранний: Ягоды среднего размера очень раннего срока созревания с сильным мускатным вкусом. Столовый сорт винограда, который также успешно используется в качестве винного сорта.

Фэнтези без косточек: Среднеспелый столовый виноград иссиня-черного цвета без косточек. Крупные ягоды с тонкой кожицей, твердые и имеют превосходный вкус, когда полностью созреют. Они бессемянные, сладкие, овальные и образуют конусовидные грозди.Мякоть бледно-зеленого цвета, сочная, с мягким вкусом.

Пламя без косточек: Этот светло-красный виноград без косточек, хрустящий и сочный, идеально подходит для закусок или в салатах. Округлые по форме, среднего размера с плотной мякотью, хорошо держатся на лозе. Это хрустящий красный виноград без косточек, который можно найти в большинстве супермаркетов, но он еще лучше, если дать ему созреть.

Glenora: Выглядит просто фантастически на сырной тарелке, а вкус идеально дополняет более острые сыры.Мощная, высокопродуктивная лоза с отличной устойчивостью к болезням, дающая крупный, иссиня-черный десертный виноград без косточек. Этот виноград сладкий, сочный и имеет уникальный пряный привкус. Прекрасная тонкая кожа дополняет идеальную упаковку. Плодоносит в начале сезона.

Гренаш: Винный сорт. Тонкокожая, с плотными кистями, лоза рано зацветает, и для ее полного созревания требуется длительный вегетационный период. Гренаш часто собирают одним из последних сортов винограда. Высокое содержание сахара делает гроздья винограда сладкими (и высокое содержание алкоголя в вине).Плоды бледно-красного цвета.

Химрод: Самый успешный столовый сорт винограда, полученный в результате программы селекции винограда Корнельского университета (1952 г.). Из него получаются большие гроздья белого винограда без косточек с превосходным медовым вкусом и тающей сочной текстурой.

Италия: Очень популярный столовый виноград. Крупные ягоды золотистого цвета с косточками. Хороший вкус белого муската. Безвирусная, надежная и обильная обрезка. Переносит влажные условия. Можно выращивать над перголой.Среднеспелый и позднеспелый.

Marroo Seedless: Среднеспелый сорт, недавно выведенный в Австралии. Сочные ягоды с мягким вкусом и хрустящей кожурой. Мощная и продуктивная лиана.

Матаро (Мурведр): Чернокожий сорт, веками выращиваемый на виноградниках западного Средиземноморья. Считается, что он возник в Испании, но сейчас его широко выращивают на Пиренейском полуострове, юге Франции, Калифорнии и Южной Австралии.

Menindee Seedless: Виноград овальной формы от светло-зеленого до желтого цвета с восхитительно сладкой, твердой мякотью и без косточек. Исключительный виноград, очень популярный. Превосходный виноград, который едят свежим, но его также можно использовать в горячих блюдах.

Адонис мускатный: Крупные спелые плоды (20-25 мм) золотисто-бронзового цвета, сладкие и сочные, с характерным фруктовым вкусом.

Muscadine Fry: Солнечные бронзовые красавицы. Эта улучшенная форма Скуппернонга происходит из Джорджии, США, и дает более крупные, сладкие и тяжелые урожаи, чем другие сорта.

Muscat Gordo: Потрясающий сильный мускатный вкус в больших мясистых белых плодах. Один из первых сортов винограда, использовавшихся для виноделия, теперь широко используется для сушки или в качестве пустынного винограда.

Мускат Нью-Йорк: Великолепный черный мускат без косточек (или частично без косточек). Прекрасный интенсивный мускатный вкус со сладкими тонами черной смородины. Большой сине-черный виноград. Может использоваться как великолепный столовый сорт винограда или для приготовления вина.

Оханез: Золотисто-зеленые, от среднего до крупного размера, цилиндрические, с семенами.Толстая и жесткая кожица, с твердой сочной мякотью с нейтральным вкусом. Поздний сезон.

Perlette: Бледно-зеленые хрустящие сочные плоды без косточек с тонкой белой кожицей – идеальный столовый сорт винограда для прохладного климата. Требует меньше летней жары, чем другие белые сорта.

Пино Нуар: Черный виноград на лозе относительно слабой силы роста – не заполонит вашу перголу! Из него получается превосходное красное вино сортового характера. Подходит для прохладных регионов. Ранний сезон.

Корнишон фиолетовый: Крупные гроздья продолговатых или яйцевидных ягод с толстой пурпурной кожицей и мягкой сочной мякотью и семенами.

Red Globe: Столовый сорт, выведенный в конце 1980-х годов, с очень крупными привлекательными темно-рубиново-красными круглыми ягодами с семенами. Хрустящие и хрустящие, с восхитительным нежным сладким фруктовым вкусом. Популярны для еды и украшения. Созревает поздно.

Рислинг рейнский: Винный виноград. Зелено-желтый небольшой виноград средней силы. Подходит для прохладных регионов. Из него получаются превосходные белые вина с сортовым характером. Подходит для выращивания над перголой. Шпора чернослив. Средний сезон.

Рибье: Один из самых продаваемых сортов винограда в Америке.Среднеспелый урожай с большими гроздьями больших круглых сладких черных ягод с легким терпким привкусом и несколькими семенами.

Ruby Seedless: Этот среднеспелый сорт имеет большие гроздья мелких и средних хрустящих красных плодов без косточек. Смелая текстурированная листва делает его идеальным для тренировок над беседкой или перголой.

Совиньон Блан: Маленькие белые плоды, созревающие в середине сезона, произрастают в более прохладных регионах Австралии. Невероятно популярный сорт за последние 3 десятилетия, кажется, захватывает винный мир после того, как так долго был своеобразным сортом из долины Луары.

Шираз (также известный как Сира): Темнокожий и вкусный. Выращивается по всему миру для производства опьяняющих, пьянящих красных вин. Этот виноград очень универсален, а также дает восхитительные соки и желе, и его можно есть прямо с лозы в качестве освежающей закуски.

Suffolk Red: Этот виноград не содержит косточек, имеет очень нежную кожицу и очень вкусен в свежем виде (из-за нежной кожицы он почти тает во рту) или в охлажденном виде в качестве десерта. Очень сочный, с пикантным, сладковатым и пряным вкусом. Грозди открытые и рыхлые. Хорошие осенние цвета листвы в качестве бонуса.

Султана: Популярный столовый сорт винограда. Длинные гроздья среднего размера, овальные, без косточек, с кожицей от желто-зеленого до медного цвета, со сладким вкусом. Нуждается в теплых, сухих условиях. Белый столовый виноград и для сушки в виде изюма. Также используется в качестве «наполнителя» в винах. Подходит для выращивания над перголой. Тростниковая обрезка. Средний сезон.

Мускат летний: Виноград с изюмом без косточек.Он имеет сладкий, сильный мускатный вкус, который так популярен. Замечательный столовый виноград.

Thomson Seedless: Очень популярный, стабильный урожай с ягодами без косточек, тонкой кожицей и плотной очень сочной мякотью. Очень сладкий и хороший вкус. Больше нечего сказать — невероятно популярный сорт винограда.

Венера: Большой, сине-черного цвета. Его вкус — чудесная сладкая фруктовость с нотками муската. Отлично подходит для стола, вина и сока. Очень энергичный с хорошей продуктивностью.

Waltham Cross: Рыхлые конические гроздья крупных овальных ягод. Желто-зеленая до золотистой кожица, хрустящая мякоть с очень хорошим вкусом и одним семенем. Мощная лоза. В основном используется в качестве столового винограда из-за его хорошего вкуса. Также используется для сушки (изюм). Шпора чернослив. С конца лета до начала осени.

Мускат белый: Крупный желто-зеленый виноград с косточками, плотной, очень сладкой мякотью с сильным мускатным вкусом. Отлично подходит для сушки (изюм), как столовый виноград и в белом мускатном вине.Не энергичный, но сильно плодоносит. Шпора или тростниковая обрезка. Середина и конец сезона.

Занте Смородина: Также известна как Черный коринф. Маленькие, очень сладкие, насыщенно-черные ягоды с интенсивным вкусом. Без косточек с нежной кожицей. Прекрасен в свежем или, более условно, вяленом виде.

Стресс от заморозков, холодостойкость и уход за лозами, поврежденными зимой

Зимние повреждения являются серьезной проблемой для устойчивого виноградарства в Мичигане.

Зима 2021 года на Среднем Западе и Востоке США.С. снова попал под полярный вихрь; температура упала до минусовых цифр, а длительные холода серьезно повлияли на виноградные лозы. Минимальные температуры упали до 3 градусов по Фаренгейту (-16 градусов по Цельсию) в Исследовательском центре садоводства Северо-Западного Мичигана в Траверс-Сити, штат Мичиган, 15 февраля и до -3,7 F (-19,8 C) в Исследовательском и информационном центре Юго-Западного Мичигана в Бентон-Харборе. , Мичиган, 17 февраля.

Многие сорта, которые обычно переживают наши зимы практически без повреждений, вероятно, серьезно пострадали от экстремальных холодов.Степень повреждения будет зависеть в основном от сорта и местоположения. Эта зима продемонстрирует резкие различия между сортами, а весна покажет, какой тип повреждения (отмирание почек, ствола и виноградной лозы) будет у виноградарей на разных участках виноградников; Команда винограда Мичиганского государственного университета в настоящее время оценивает ущерб, нанесенный нескольким сортам и местам. После оценки ущерба задача состоит в том, чтобы определить, как успешно ухаживать за лозами в течение вегетационного периода 2021 года.

Стратегия борьбы с зимними травмами должна начинаться с максимально возможной задержки обрезки в период покоя.Задержку следует использовать для оценки степени зимнего повреждения, а затем скорректировать стратегии обрезки в зависимости от повреждения почек и лоз и уровней гибели. Поэтому перед обрезкой виноградари должны тщательно оценить каждый сорт на предмет повреждения почек.

Каждая почка (или узел) представляет собой сложную почку или комплекс из трех зачатков. Первичные зачатки (или «первичная почка») представляют собой самую крупную меристематическую ткань в середине сложной почки. Вторичная почка расположена у основания побега, а третичная почка (которая обычно неплодородна) расположена у верхушечной части побега.Для большинства сортов, выращиваемых на Востоке и Среднем Западе, первичная почка несет 70-75% потенциала урожая сложной почки (первичная плюс вторичная плюс третичная).

Зная эту простую морфологию шишки и делая поперечные надрезы (острым лезвием бритвы) через шишку, производители смогут определить состояние здоровья каждой шишки. Если бутоны живые и здоровые, они должны быть зелеными; коричневый или черный цвет, к сожалению, свидетельствует о смертности (рис. 1).

Количество почек, которые необходимо оценить, зависит от степени ущерба, нанесенного винограднику.Начните со сбора образца 40-50 бутонов; если все они мертвые (коричнево-темные), шансы найти живые почки очень малы и нет необходимости продолжать оценку. И наоборот, если результаты сильно различаются (живые и поврежденные шишки в образцах одного и того же сорта и с одного и того же виноградника), проверьте около 100 шишек, чтобы получить более точное представление об уровне повреждения. Если виноградники неоднородны (различный размер лозы, уклон, почва), лучше хранить образцы с лоз/участков отдельно, чтобы оценить потенциальное влияние этих переменных.

Вторичная гибель бутонов обычно сходна с гибелью первичных бутонов, однако некоторые данные о степени повреждения вторичных почек важны, особенно когда погибает более 60% первичных почек. Когда оценка повреждения почек будет завершена, следующим шагом будет соответствующая корректировка стратегии обрезки на сезон 2021 года. Общие рекомендации приведены в таблице 1.

Таблица 1. Предлагаемые стратегии обрезки в зависимости от различных уровней гибели почек.
Отпад бутонов (%)	Предлагаемая стратегия
10-15	Нет необходимости корректировать зимнюю обрезку.
20-50	Оставляют большее количество глазков (более 20-30%) при зимней обрезке; например, обрежьте до четырех-пяти отростков почек вместо стандартных двух-трех отростков почек и оставьте больше шпор / побегов на лозу.
60	Удвойте количество почек по сравнению со стандартной стратегией обрезки.
Более 60	Без обрезки в состоянии покоя или просто восстановить несущую структуру виноградной лозы.

Когда опадание почек превышает 70%, обрезка должна быть направлена ​​на восстановление зоны плодоношения виноградных лоз и балансировку роста лоз весной и летом.Когда виноградные лозы сильно повреждены, базовые почки, расположенные рядом с обрезкой, могут сломаться и вырасти. Это физиологическое явление очень полезно для увеличения количества побегов на лозе весной и, следовательно, для увеличения общей площади листьев. Наличие большего количества побегов на укоренившихся лозах, которые имеют большую корневую систему и много резервов в постоянных структурах лозы, позволит избежать чрезмерного роста побегов (бычьи побеги). Сильнорослые побеги, как правило, имеют длинные междоузлия и плохое одревеснение, что делает их менее устойчивыми к зимним повреждениям и делает их неподходящим вариантом для обрезки в следующем году (как тростниковой, так и шпоровой).

Сильные морозы этой зимой также могли привести к необратимому повреждению кордонов и стволов. Поврежденные ткани камбия будут иметь цвет от коричневого до черного (рис. 1). При повреждении постоянных кордонов усилия по обрезке должны быть направлены на восстановление структуры виноградной лозы. Реставрационные трости из основания стволов являются оптимальным вариантом замены поврежденной несущей конструкции. Сильно поврежденные стволы необходимо заменить, потому что в местах с холодным климатом они очень чувствительны к корончатому галлу (особенно сорта vinifera ), и больные части лозы необходимо удалить и заменить новыми здоровыми тканями.

Сильно поврежденные зимой лозы часто имеют побеги, называемые отпрысками, отходящие от основания лозы. Иногда, из-за очень сильного повреждения, побеги могли быть единственным ресурсом листовой поверхности для лоз весной. Несколько дополнительных бюллетеней и опыт производителей предполагают, что отростки не следует удалять или даже прореживать до одного или двух на лозу. Вместо этого лучше оставить по крайней мере пять или шесть отростков и попытаться направить их рост в сторону решетчатой ​​системы. Другим отросткам, если они есть, можно позволить расти без обучения, оставив их на земле, потому что они являются источником дополнительной площади листа для фотосинтеза, что приводит к дополнительному производству углерода в течение лета, и они помогут предотвратить чрезмерно бурный рост потенциальных замещающих побегов. . Опять же, слишком бурный рост во время восстановления виноградной лозы от холодных повреждений нежелателен.

Некоторые другие стратегии виноградарства могут смягчить воздействие зимних холодов, такие как (1) использование нескольких стволов, иногда определяемое как «виноградарство запасных частей», (2) постоянное наличие сменных побегов (отпрысков), растущих под лозой, что принципиально важно для привитых сортов Vinifera , и (3) засыпание места прививки почвой (или снегом) на зиму.

Рисунок 2. Множественные стволы обеспечивают защиту от экстремально низких температур и для сортов, особенно чувствительных к холоду. А) Винифера и Б) Гибрид. Не все стволы многоствольной лозы погибнут в суровую зиму. Поврежденные стволы удаляют, а уцелевшие стволы являются несущей конструкцией для следующей весны. Для холодостойких сортов или в виноградарских регионах (или участках), характеризующихся умеренными зимними минимальными температурами, достаточно двух стволов. Фото Пэта Мурада, МГУ.

Укрытие (и раскрытие) привоя лозы каждый год является очень трудоемким, но наиболее эффективным методом, гарантирующим выживание лозы и плодоносящих побегов в следующем сезоне. Почва служит отличным методом изоляции. Холодные зимние температуры в нескольких дюймах ниже поверхности почвы редко повреждают почву и обычно остаются около точки замерзания, а температура воздуха над поверхностью почвы намного ниже.

Коммерческие производители используют мотыгу для винограда, чтобы насыпать почву осенью, и они удаляют почву весной, прежде чем лозы возобновят свой активный рост (чтобы предотвратить укоренение привоя; корни, растущие из привоя, а не из подвоя).Привитые союзы на привитых лозах должны быть покрыты несколькими дюймами почвы на зимние месяцы, защищая почки привоя рядом с точкой прививки, что может быть очень важно в случае суровых зим, повреждающих или убивающих почки над закрепленной почвой.

Рисунок 3. Изоляция места прививки на виноградных лозах Vinifera почвой (или мульчей) путем окучивания над местом прививки. Этот метод обеспечит наилучшую защиту от холода, особенно области соединения привоя и жизнеспособных почек привоя над соединением.Изображение из: Зимнее повреждение виноградной лозы и методы защиты. Бюллетень расширения Мичиганского государственного университета E2930, 2007 г.

В 2012 г. Министерство сельского хозяйства США выпустило новую карту зон устойчивости растений из-за необходимости соответствовать повышению температуры в США. Мы используем дополнительное тепло и более длительный вегетационный период для созревания сорта, которые еще несколько десятилетий назад было невозможно выращивать в условиях прохладного и холодного виноградарства. К сожалению, эта тенденция к потеплению также приводит к экстремально низким зимним температурам (полярный вихрь), и возвращение к основным методам защиты виноградной лозы зимой важно для устойчивого виноградарства на востоке США. С.

Зимы 2013, 2014, 2015 и, к сожалению, 2021 года являются убедительным напоминанием о том, что выбор сорта и выбор места по-прежнему являются наиболее важными средствами против низких зимних температур. Хотя нам нужно обрезать лозы, чтобы максимально уменьшить ущерб в вегетационный период 2021 года, мы также должны помнить о сезоне и урожае 2022 года, а также о влиянии нашего выбора во время обрезки и обучения.

Была ли эта статья полезной для вас?

Расскажите, почему

Представлять на рассмотрение

Болезни виноградных стволов и лечение

Фото1.Симптом полоски тигра Esca на Autumn King. Все фотографии предоставлены Габриэлем Торресом.

«Болезнь ствола» — это общий термин, который включает несколько различных грибковых заболеваний стволов виноградной лозы по всему миру. Этот термин был придуман в конце 1990-х годов доктором Луиджи Кьяраппа ¹ и может включать лиственные и сосудистые симптомы, вызванные болезнью Петри, черной ножкой, Eutypa, отмиранием Botryosphaeria, отмиранием Phomopsis и Esca. Большинство грибов (более 50 видов), вызывающих заболевание ствола, являются родственными, принадлежащими к порядку Botryosphareales, но грибы, принадлежащие к семействам, образующим грибы, также могут быть выделены из язвенных поражений.В большинстве случаев язвы мешают движению воды от корней к листьям, побегам и гроздьям.

Таблица 1 . Сводка болезней ствола Фото 2 . Корь s

Болезнь Петри и Эска вызываются близкородственными видами грибов рода Phaeomoniella и Paheoacremonium. При обоих заболеваниях под корой видны продольные черные полосы. В отличие от болезни Петри, которая возникает на лозах моложе трех лет, Эска наблюдается у более взрослых растений.Лиственный симптом может включать хорошо известный узор «Тигровая полоса» ( фото 1 ). Этот симптом обычно заметен к концу июня, когда высокие температуры нагружают лозы. Красновато-коричневые пятна на листьях наблюдаются у красных сортов винограда, а желтые пятна чаще встречаются у белых сортов винограда. Эска также известна как «черная корь» из-за темных пятен, которые развиваются на ягодах ( фото 2 ). Корь особенно вредна для столового винограда, потому что внешний вид ягод имеет первостепенное значение.

Черная ножка вызывается двумя видами грибов рода Cylindrocarpon и чаще всего наблюдается на молодых лозах (трехлетних лозах или моложе). Низкорослые лозы и обожженные листья ( фото 3 ) — типичный признак черноногих. Пораженные корни имеют черные пятна и выглядят мертвыми. Заболевание было зарегистрировано в конце 1990-х годов в Калифорнии, и его часто обнаруживали на полях с плохой практикой посадки, особенно на тех, которые при посадке были засажены корнями J. Болезнь, если ее не предотвратить, может потребовать дорогостоящей пересадки.

Фото 3 . Виноград поражен черной ножкой. Справа: Черные стрелки показывают уменьшение роста. Слева: симптомы ожога.

Botryosphaeria вызывают более 20 видов грибов. Однако наибольший вред наносят грибы видов Lasiodiplodia и Neofusicocum. Шпоры зараженных лоз не дают новых побегов ( Фото 4 ). На поперечном срезе на зараженных стволах можно наблюдать пирогообразное некротическое поражение ( Фото 5 ), однако этот симптом можно наблюдать и на лозах, зараженных Eutypa.

Фото 4 . Отсутствие роста новых побегов. Фото 5 . Типичный симптом ботриосферии.

Eutypa является распространенным заболеванием в Калифорнии и вызывается грибком Eutypa lata. В дополнение к внутреннему поражению в форме пирога распространена пролиферация низкорослых побегов ( Фото 6 ). Этот симптом отсутствует при болезни Botryosphaeria, когда не наблюдается ни роста, ни листьев.

Фото 6 . Пролиферация низкорослых побегов на лозе, зараженной Eutypa.

Фомопсис обычно вызывает повреждение зеленых тканей, особенно побегов и листьев. Однако, когда условия благоприятны для патогена, повреждение, вызванное фомопсисом, может привести к гибели шпор, побегов и бутонов. Сильно пораженные побеги зимой трескаются и белеют. Ранней весной репродуктивные структуры возбудителя проявляются в виде черных пятнышек.

Воздействие
Все описанные болезни ствола можно наблюдать в любой период жизни виноградника, но обычно они начинают проявляться между третьим и пятым годом после посадки.Они могут появляться поодиночке или в комбинации, что может усугубить стресс растения. В целом к ​​10–12 годам у 20% растений проявляются симптомы, когда не предпринимались профилактические меры. В этот момент болезни ствола вступают в экспоненциальную фазу, достигая 75 процентов заражения к 15 годам и 100 процентов к 20 годам.

Рисунок 1 . Развитие инфекции стволовых болезней на необслуживаемом винограднике.

Значительные потери связаны с развитием болезни ствола. Уменьшение количества кластеров, снижение качества и косметические повреждения являются наиболее заметными последствиями в полевых условиях.Тем не менее, затраты на пересадку и/или переобучение, если виноградарь решит использовать операцию на виноградниках, особенно на молодых виноградниках, также являются основными затратами, связанными с болезнями ствола. Siebert2 в 2000 году подсчитал, что ежегодные убытки, вызванные Botryosphaeria и Eutypa в винодельческой промышленности Калифорнии, составили 260 миллионов долларов. Аналогичные негативные последствия были зарегистрированы в других районах выращивания винограда и заболеваниях ствола.

Лечение
Болезни ствола считаются хроническими заболеваниями, и, к сожалению, не существует фунгицида, который мог бы оказывать лечебное действие.Единственными жизнеспособными альтернативами являются профилактическое лечение или удаление зараженной ткани с виноградной лозы (хирургическое вмешательство) и уничтожение путем мульчирования или заделки зараженных побегов и побегов в почву.

Более 95 процентов инфекций ствола связаны с обрезкой или другими культурными практиками, которые оставляют открытые раны в то время, когда раны могут быть заражены. Распространение возбудителей болезней ствола происходит во время дождей. В условиях Калифорнии обрезка и дожди перекрываются в зимние месяцы (ноябрь-январь).Доктор Гублер и его команда обнаружили, что откладывание обрезки до распускания почек значительно снижает заболеваемость3. Логика этого заключается в том, что в типичном калифорнийском году дожди заканчиваются к концу февраля, а дни становятся теплее, что позволяет растениям восстанавливаться быстрее, чем в более холодные дни декабря и января. Кроме того, в феврале начинает наблюдаться некоторое сокодвижение (кровотечение), помогающее растению удалить инфекционные споры из восприимчивой ткани.

Однако, зная, что рабочая сила и материально-техническое обеспечение не позволяют всем производителям откладывать обрезку до последней части зимы, использование фунгицидов для защиты открытых тканей важно для снижения скорости заражения. Лучше всего защищать растение каждый раз, когда есть раны от обрезки. Это особенно важно, если после обрезки ожидается дождь. Если обрезка проводится в ноябре или декабре, рекомендуется применить как минимум два опрыскивания защитными фунгицидами. Если обрезка отложена до января и прогнозируются более теплые дни, идеально использовать один защитный спрей после обрезки.

Другая стратегия обрезки — двойная обрезка (предварительная обрезка + обрезка). Он состоит из предварительной обрезки лоз в период с ноября по январь.Затем к концу февраля или марту процесс обрезки завершается. Целью этого метода является устранение любой потенциальной инфекции, возникшей в зимние месяцы. Дополнительное опрыскивание фунгицидом после последней обрезки может усилить контроль над болезнями ствола.

Для повышения эффективности защитного фунгицида рекомендуется более тщательная идентификация болезни, поскольку ни один конкретный фунгицид не может контролировать все возможные патогены. Недавний отчет, сделанный Баумгартнером и Брауном4 по результатам их исследования в 2017 году, демонстрирует, что Pristine, Topsin + Rally (в смеси) и Luna лучше предотвращают отмирание Botryosphaeria и Phomopsis. Eutypa контролировалась более эффективно с помощью Pristine. Наивысший контроль эски был получен с Serifel, но он достиг только 64 процентов. Результаты 2018 года в том же исследовании представляли разные результаты и в основном были связаны с другими погодными условиями.

Различные исследования, в том числе недавно проведенное доктором Баумгартнером и его сотрудниками5, показывают, что профилактические методы работают лучше, если они применяются в первые годы урожая ( Рисунок 2 ).Доктор Баумгартнер подсчитал, что когда более эффективные методы будут приняты на ранних этапах вегетационного периода, ожидается, что рентабельность виноградников продлится как минимум на 25 лет.

Рисунок 2 . Рассчитана продолжительность жизни прибыльного виноградника на основе эффективности внедренных практик и года их реализации.

Дополнительную информацию о заболеваниях ствола можно получить по телефону:

1) http://ipm.ucanr.edu/PMG/selectnewpest. grapes.html
2) Bettiga LJ, изд.Борьба с вредителями винограда, третье издание. Калифорнийский университет, сельское хозяйство и природные ресурсы; 2013 г. https://books.google.com/books?id=4A9ZAgAAQBAJ.
3) Уилкокс В.Ф., Гублер В.Д., Уемото Дж.К., ред. Сборник болезней, болезней и вредителей винограда. Второй. Сент-Пол, Миннесота, США: Американское фитопатологическое общество; 2017.
4) Болезнь П., Грамайе Д. Болезни ствола виноградной лозы: симптомы и вовлеченные грибы. 2018;102(1):12-39. https://apsjournals.apsnet.org/doi/10.1094/PDIS-04-17-0512-FE

Процитированная литература:

1.Грамайе Д., Эрбез-Торрес М.Р., Сосновски М.Р. Управление болезнями ствола виноградной лозы с точки зрения этиологии и эпидемиологии: текущие стратегии и перспективы на будущее. Завод Дис. 2018;102(1):12-39. doi:10.1094/PDIS-04-17-0512-FE
2. Зиберт Дж.Б. Экономическое влияние Eutypa на винодельческую промышленность Калифорнии. Дэвис; 2000.
3. Gubler WD, Rolshausen P e. , Trouillase FP, et al. Болезни ствола виноградной лозы в Калифорнии. Практика Винер Виноградник. Январь 2005 г.: 1–9.
4. Баумгартнер К., Браун А.А. Защитные средства для борьбы с болезнями ствола калифорнийского столового винограда.В: Калифорнийский семинар по столовому винограду. Visalia: Калифорнийская комиссия по столовому винограду; 2019: 19-21.
5. Баумгартнер К., Хиллис В., Любелл М., Нортон М., Каплан Дж. Лечение болезней ствола виноградной лозы в южной долине Сан-Хоакин в Калифорнии. 2019;3:267-276. doi:10.5344/ajev.2019.18075

Почему виноградники и лозы отличаются друг от друга

Хотя винный виноград произрастает по всему миру, виноградники часто выглядят поразительно по-разному. Виноградные лозы могут выглядеть аккуратными рядами или раскидистыми джунглями.Некоторые ползают близко к земле, а другие вытягивают свои щупальца над головой.

Виноградные лозы замечательно приспосабливаются. На протяжении веков люди научились выращивать виноградные лозы для производства фруктов в различных условиях, от равнины и крутых склонов до палящего зноя и прохладного северного света.

Воспитание виноградной лозы — это искусство, способ заставить ее производить оптимальные плоды, которые можно превратить в вино. Естественная тенденция виноградной лозы состоит в том, чтобы сосредоточить рост на обильной растительности, позволяя ей скручивать свои усики и карабкаться.Предоставленная самой себе, виноградная лоза будет плодоносить только тогда, когда ее побеги достигнут вершины кроны дерева. Действительно, на старых картинах изображены крестьяне, собирающие виноград с помощью высоких лестниц.

Осенний сбор винограда с видом на Соррент, залив и острова. Автор Джейкоб Филипп Хакерт. Какой климат? Почва плодородная или бедная? Является ли участок крутым, наклонным или плоским? Возможна ли механизация, и если да, то в какой степени? Какова желаемая урожайность и стиль вина?

Также могут действовать региональные законы.Некоторые европейские апелласьоны требуют особых методов обучения, например, шампанское с его системами Guyot, Cordon или Taille Chablis или Мерсо с Cordon и Guyot Simple.

Также учитываются густота посадки, направление и высота кроны.

Подпишитесь на рассылку Wine Enthusiast Получайте последние новости, обзоры, рецепты и снаряжение на свой почтовый ящик.

Спасибо! Мы получили ваш адрес электронной почты, и вскоре вы начнете получать эксклюзивные предложения и новости от Wine Enthusiast.

Политика конфиденциальности

Наиболее продуктивные виноградники разбиты широкими рядами, на которых можно разместить технику для обрезки, обрезки и сбора урожая. Однако такая компоновка возможна только на более плодородных почвах на ровном или пологом участке. Виноградные лозы расположены так, чтобы обеспечить большую нагрузку урожая, и направлены на получение хорошего урожая качественных фруктов.

Gobelet or Bush Vine / Иллюстрация Энн Уилсон

Bush vine

Многие методы обучения развивались до того, как были изобретены тракторы. Одним из самых распространенных является кустарниковая лиана. Он растет без опоры на столб или шпалеру, и ему подрезают голову, чтобы он приобрел форму кубка. Кустовые лозы с широким расстоянием между кустами идеально подходят для теплых засушливых регионов, поскольку их можно выращивать в засушливых условиях. Тем не менее, они требуют много площадей и квалифицированных секаторов. Они также делают невозможной механизацию.

Хотя кустовые лозы считаются старомодными, они ценятся тем, что могут выжить без дорогостоящего орошения. Как говорит Билл Мур, который выращивает Зинфандель в Кумбсвилле, штат Напа, для виноградников Роберта Биале, о своих извилистых лозах, посаженных в 1905 году, «они не наркоманы капельницы.

Виноградные лозы с одной опорой / Иллюстрация Энн Уилсон

Одноместная опора

Одиночные лозы — еще один древний способ выращивания винограда. Виноградные лозы высаживают близко друг к другу на отдельных столбиках: «Этот способ выращивания восходит к римским временам», — говорит Эрнст Лоозен из долины Мозеля в Германии. «Одинарные колья облегчили возделывание на крутых склонах. Плотность также составляла большую часть ограниченного пространства виноградников, которое было у большинства фермеров. Таким образом, они могли увеличить урожай. Однако метод трудоемкий, дорогостоящий и, по моему опыту, я не вижу качественной выгоды в плодах по сравнению с решетчатыми лозами.”

Посадка на крутых склонах затрудняет доступ и практически не позволяет механизации. Эгон Мюллер, владеющий отдельными участками на историческом винограднике Шарцхофберг в Саарской долине, убежден, что высокая плотность посадки благоприятствует мезоклимату, благоприятствующему серой гнили, благородной гнили, которая почти каждый год поражает его лозы Рислинга.

Решетка перголы / Иллюстрация Энн Уилсон

Пергола

Другим традиционным методом является выращивание виноградных лоз над головой в перголе .

«Вернач и Лагрейн были традиционными сортами винограда в наших краях, — говорит Мартин Форадори Хофштеттер, владелец J. Hofsätter в Альто-Адидже, Италия. «Оба являются высокоурожайными и энергичными и нуждались в сильной поддержке. Пергола подошла идеально. Когда в 19 веке появился такой виноград, как Пино Нуар, люди стали придерживаться известного им метода выращивания».

Хофштеттер предпочитает использовать современные системы шпалер.

«Плотный лиственный навес перголы наверху препятствует вентиляции и солнечному излучению, а ограниченная механизация делает его дорогим», — говорит он.«Я предполагаю, что пергола в конечном итоге исчезнет, ​​но есть одно неоспоримое преимущество: возраст виноградной лозы».

Таким образом, он сохраняет свои самые старые, самые ценные виноградники Пино Нуар в перголах.

Обученные латада лозы на острове Мадейра / Фото Анны Кребиль

Однако в прибрежных районах, таких как испанский Риас-Байшас или на острове Мадейра, метод выращивания на перголе, называемый там parra и latada , делает большую часть морского бриза, позволяя естественному воздушному потоку проветривать свободно висящий виноград и предотвращать грибковые заболевания.

Уложенные корзинами лозы Асиртико на Санторини / Фото любезно предоставлено Domaine Sigalas

На некоторых виноградниках на большой высоте очень ветрено, поэтому лозы укладываются близко к земле, как в Жардим-де-Серра на Мадейре, на высоте около 2600 футов над уровнем моря. На греческом острове Санторини лозы ассиртико обычно прививают в корзины, чтобы сильные ветры не могли повредить нежные побеги. Некоторые гиристы даже используют небольшие насыпи из камней, чтобы гасить ветер.

Вертикальное расположение побегов, шпора или кордон / Иллюстрация Энн Уилсон

Шпора, шпора

Наиболее распространенным методом сегодня является современная проволочная шпалера, но все еще возможны многочисленные варианты обучения.Виноградная лоза может иметь постоянные кордоны или однолетние побеги с одной или обеих сторон. Если побеги просто направлены вверх, эти системы широко известны как VSP или «вертикальное позиционирование побегов». Этот метод делает управление куполом простым и эффективным.

Виноградная лоза с двойной обрезкой тростника / Иллюстрация Энн Уилсон

Обрезанная тростником

Навесы также можно разделить вверх и вниз и по обе стороны от проволоки, направляя плодородие почвы и силу виноградной лозы. Некоторые формы шпалер эволюционировали, чтобы соответствовать особенностям определенных сортов винограда, таких как Taille Chablis для Шардоне или Guyot для Пино Нуар.Каждая установка учитывает плодоносные почки, находящиеся в разных частях побега. Количество почек, оставшихся после обрезки, строго регулируемый фактор в европейских правилах, определяет урожайность.

Климат, плодородие почвы, а также наличие и удержание воды являются ключевыми факторами плотности посадки. Виноградные лозы не могут дать огромный урожай в более прохладном климате, поэтому их сажают густо. У каждой лозы меньше гроздей для созревания и достаточно листьев для фотосинтеза.

В более теплом климате можно получить более высокий урожай, особенно при орошении, поэтому их можно размещать на большем расстоянии друг от друга.

No related posts.