Соленые огурцы без уксуса – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(1)

15

Купить продукты

Традиционная холодная закуска, популярная за повседневным и праздничным столом. Соленые огурцы — универсальное блюдо. Они прекрасно сочетаются с горячими блюдами и гарнирами, приветствуются и как отдельное блюдо. Всесезонное угощение, которое хорошо вписывается в салаты и супы, украшая их своим ядреным, насыщенным вкусом. Хрустящее холодное угощение с терпкими и сладкими нотами вы сможете приготовить быстро и сохранить продукт на долгое время.

Автор: Сергей Фиксин,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

20 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская, украинская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штука

Для блюда

Огурец	10 шт. = 1000 г
Свежая зелень	20 г
Чеснок	3 зубчик = 6 г
Черный перец горошком	20 г
Лавровый лист	5 г
Соль	2 ст. л. = 50 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте огурцы и зелень. Заранее подготовьте банки под огурцы, тщательно промойте и просушите их. Подготовьте соль из расчета 2 столовых ложки на 1 литр воды.

Шаг 1

На дно банки положите лавровый лист, перец горошком, зелень (петрушку и укроп), зубчики чеснока. Чеснок можно класть целыми дольками либо порезанным, на ваш вкус.

Для более пряного и ароматного рассола добавьте гвоздику и листья черной смородины.

Шаг 2

Уложите огурцы в банку, по желанию обрежьте кончики огурцов. Не нужно слишком плотно утрамбовывать овощи, оставляйте немного пространства. Залейте огурцы холодной соленой водой. Если вы любите соленые огурцы со сладким послевкусием, добавьте в воду сахар – ровно в два раза меньше, чем соли.

Это холодный способ соления, более быстрый и удобный. Холодная вода хорошо сохраняет все полезные вещества, и огурцы получаются более хрустящими и душистыми.

Шаг 3

Закрутите банку с огурцами железной крышкой с помощью закаточного ключа. Эти крышки обеспечат хорошую герметичность и надолго сохранят качество продукта. Можете отправлять продукт на хранение.

До закатывания банок подержите огурцы 2-3 дня при комнатной температуре в темном месте, затем закатайте. Этот вариант увеличивает насыщенность их вкуса.

Соленые огурцы без уксуса на зиму (как бочковые) квашеные

  Автор: Анна Спичка Как закрыть огурцы на зиму

За окном жаркое лето — время заготавливать на зиму красивые и полезные овощи с личных огородов или фермерских рынков! Ловим момент, друзья, поскольку он не будет длиться вечно.

Сегодня я поделюсь с Вами очень простым и не хлопотным рецептом засолки огурцов на зиму без уксуса. Эти квашеные огурцы на вкус получаются как бочковые. Попробуйте — не пожалеете!

Квашенные огурцы, возможно, не такие хрустящие как маринованные, но они, все равно, плотные и упругие. Их основное достоинство в отсутствии уксуса и других консервантов, только натуральное брожение за счет молочнокислых бактерий, находящихся на поверхности огурца. По вкусу квашенные огурчики более резкие и ядреные, поэтому, солянка или винегрет только выиграют если вы добавите в них именно эти огурцы!

Меня часто спрашивают: зачем ты это делаешь? Разве ты не можешь просто пойти в магазин и купить соленья уже в банках, готовые к употреблению?

Да, могу, но видите ли, есть две причины.

Первое — я вижу что-то терапевтическое в том, чтобы быть на кухне и лично готовить еду для своей семьи. Кто-то скажет, что это долго и тяжело, большой объем работы и оно того не стоит. Но для меня это очень важно, так как я консервирую овощи, используя старые рецепты, которые я унаследовала от своей мамы, бабушки, прабабушки… Это своеобразная связь со всеми женщинами нашего рода и осознание этого меня очень вдохновляет.

Второе — это, безусловно, уверенность в качестве продуктов. Сейчас мы живем в условиях все более и более агрессивной и загрязненной среды и приготовление домашней еды, в том числе консервации, — это попытка уменьшить ее влияние. Заводские производители не стесняются добавлять консерванты, усилители вкуса, красители в свои заготовки. А ведь вся эта химическая лаборатория впоследствии окажется внутри нашего тела… В общем, вы поняли )) Не собираюсь вас пугать, но лично для меня экологичность в приоритете, не говоря уже про вкусовые качества!

Какие огурцы подходят для соления?

Сделать вкусные заготовки можно не из любых огурчиков, поэтому немного расскажу про то, как правильно их выбрать и не попасть впросак.

Для консервации лучше отдать предпочтение классическим засолочным сортам огурцов. Отличить их от салатных легко даже на вид — эти огурчики небольшие, бугристые, с черными шипами, которые легко убрать пальцем. Кроме того засолочные огурцы имеют тонкую, нежную кожицу — вы можете придавить овощ ногтем, кожура должна легко сниматься. Именно такие огурчики хорошо и равномерно просолятся, будут нежными и хрустящими. Внутри засолочные огурцы не должны иметь пустот, семян не должно быть очень много и они должны быть мелкими. Ну и последнее — засолочные огурцы не должны горчить! Самыми удачными для засолки считаются такие сорта, как «Артист», «Невский», «Мальчик с пальчик»,»Конкурент», «Родничок» и другие.

Держитесь подальше от салатных огурцов — длинных, вощеных на вид, без косточек, без бугорков и шипов. А также от перезревших — больших, с пожелтевшей кожурой, с большими жесткими семенами. Они категорически не подходят для солений!

Анна Спичка

Поделюсь с Вами простым рецептом засолки огурцов на зиму без уксуса. Эти квашеные огурцы на вкус как бочковые. Рецепт без стерилизации на 1 и 3 литровую банку

5 from 4 votes

Печать Рецепта Сохранить в Pinterest

Подготовка 10 мин

Приготовление 10 мин

Время брожения 2 д

Общее Время 2 д 20 мин

Категория Заготовки

Кухня Русская, Украинская

Порции 1

Калории/100 гр 23 ккал

на 1 литровую банку:

• 600 г огурцов
• 2-3 зубчика чеснока
• Острый стручковый перец по желанию
• Веточка укропа желательного с зонтиком
• ½ листочка хрена или корня хрена 1- 2 см
• 2 листочка вишни не обязательно
• 3 листочка черной смородины не обязательно
• Лист камыша не обязательно
• Лист ореха грецкого не обязательно
• 1 ст. л. соли каменной крупной не йодированной!
• Холодная вода

На 3 литровую банку:

• 1,5 — 2 кг огурцов
• 5 зубчиков чеснока
• Острый стручковый перец по желанию
• Лист хрена или 3-4 см корня хрена
• 4-5 листочков вишни не обязательно
• 6-7 листочков черной смородины не обязательно
• 2 листа камыша не обязательно
• 3 листа грецкого ореха не обязательно
• 3 ст. л. крупной каменной соли не йодированной!
• Холодная вода

• Огурчики моем и заливаем холодной водой на 2-3 часа, чтобы «напились» водички и не «сморщились» в банке.

• Банки хорошо моем. Стерилизовать их не нужно, так как мы будем класть в них не стерильные овощи и травы для засолки — даже если вы их постерилизуете, то стерильность все равно будет нарушена )

  На дно банки укладываем хорошо вымытые листья, чеснок и укроп.

  Если вместо листа вы используете корень хрена, его нужно хорошо вымыть и очистить, затем нарезать колечками толщиной около 0,7 -1 см.

  Укроп лучше всего брать с зонтиком, если он сухой, тоже подойдет — будет только ароматнее.

  Если хотите добавить остринку огурцам, положите немного острого стручкового перца.

• Плотно набиваем баночки огурцами и сверху насыпаем соль.

• Затем тонкой струйкой наливаем в банки холодную воду, накрываем капроновой крышкой и слегка вращаем банку в руках, чтобы соль растворилась.

  Оставляем банки с огурцами в теплом месте, под низ подставляем мисочку, чтобы рассол во время брожения, не выливался и потек по кухне. Если рассол подтекает, его можно вылить обратно в банку.

  Солиться или квасится наши огурцы будут от 2 -4 суток, в зависимости от того, настолько жарко на улице.

• Вы поймете, что огурцы пора закатывать тогда, когда они поменяю цвет, станут темными, рассол будет мутноватым и появится запах брожения.

  Как видите, рассол впитался в огурцы и его стало меньше. Еще раз переворачивайте баночку в руках, чтобы все перемешать. Слейте рассол в кастрюлю и добавьте к нему немного воды — 50 мл на литровую банку. Вскипятите рассол.

• Когда рассол закипит на поверхности появится вот такая шапка из пены. Ее убираем.

  Даем покипеть рассолу 2 — 3 минуты, чтобы остановить процесс брожения.

• Заливаем огурцы кипящим рассолом.

• Накрываем металлическими крышками и плотно закупориваем.

• Переворачиваем баночки с солеными огурцами вверх дном и, накрыв плотной тканью или одеялом, оставляем в таком положении до полного остывания.

• Ну, и последний этап: отправляем наши соленые огурцы без уксуса в подвал или кладовку, ждать своего «звездного часа». Эти огурчики без уксуса, поэтому они не маринуются, а квасятся — в таких случаях всегда рассол мутноватый, это нормально. Через какое-то время рассол оседает и стает совершенно прозрачным, а на огурчиках осядет белесый налет. Как видите, рецепт не сложный. По вкусу они напоминают бочковые соленые огурцы, идеально подходят для солянки или рассольника, и, конечно же, с такими огурцами у вас будет самый вкусный винегрет или оливье.

  Приятного аппетита!

 Также у меня на сайте вы найдете и  другие рецепты вкусных и не сложных  заготовок из огурцов.  Попробуйте приготовить огурцы по-польски  или салат из огурцов с укропом, это очень просто и вкусно, такие заготовки вполне достойны даже праздничного застолья! А  если вы любите похрустеть целыми огурчиками, для вас уже готовы рецепты огурцов в виноградных листьях, кстати, эти листья можно использовать для приготовления долмы, или огурцы в кетчупе чили.

Ключевое слово Как солить огурцы на зиму без уксуса, Огурцы без уксуса, Огурцы квашеные на зиму без уксуса, Огурцы на зиму без уксуса

Закладка Постоянная ссылка.

10 способов сохранить огурцы без солений + 5 потрясающих солений

41250 акции

Трудно быть крутым, как огурец, когда твой сад дарит тебе множество красивых пирожных, больше, чем ты можешь съесть за один раз.

Поскольку, как мы все знаем, они сохраняются в холодильнике только около недели после сбора урожая. Тем более, если их разрезать.

Огурцы действительно недолговечные фрукты, хотя мы склонны считать их овощами. Даже с точки зрения посадки, поскольку большинство огурцов достигают зрелости через 55-70 дней, их окно свежего употребления в пищу довольно мало. Это особенно верно, когда вы выращиваете их в своем саду на заднем дворе.

Тем не менее, как-то огурцы есть в наличии круглый год, несмотря на сильные дожди и сильный снег. Современное сельское хозяйство должно хвалить или порицать любую сторону философии сезонного питания, на которой вы находитесь.

Вам нужно кое-что знать о выращивании огурцов

Прежде чем мы начнем рассматривать все способы сохранения огурцов, вы можете кое-что узнать об их выращивании.

Например, почему нельзя сажать их с ароматными травами, дынями или картофелем.

Чтобы воспользоваться преимуществами посадки-компаньона, вот что следует сажать вместе с огурцами.

Вы также захотите научиться сохранять семена огурцов. Это гарантирует, что у вас будет запас для посева в землю на следующий вегетационный период.

А знаете ли вы, что огурцы можно шпалеровать для еще лучшего урожая?

Если вам еще предстоит попробовать эту технику, обязательно вспомните ее весной следующего года. Это поможет вам вырастить больше тортов на меньшем пространстве.

Назад к богатому урожаю…

Итак, как сохранить огородный урожай, который быстро портится после сбора урожая?

Обычно первый ответ, который вы получите, — огурцы. Соленья хороши, соленья великолепны, а иногда даже аппетитно превосходны. Но их консервирование не всегда оправдывает ваши ожидания.

Они могут стать мягкими или просто не иметь того хруста, который вы привыкли любить и ожидать. Приготовление огурцов — это настоящее искусство.

Но это еще не все, что можно делать с огурцами.

Давайте сначала рассмотрим другие способы их консервирования, а потом вернемся к любимым специям для засолки.

Консервирование, заморозка, сушка и ферментация огурцов

Существует 4 основных способа употребления в пищу собранного урожая огурцов, помимо употребления их в сыром виде. Каждый по-своему практичен.

Что делает огурцы одной из самых трудных для сохранения садовых культур, так это высокое содержание воды. Это отталкивает некоторых людей от попыток «сохранить их на потом», но это возможно. Ниже приведены различные способы сохранения урожая на более поздний срок.

Какая зимняя еда без намека на лето?

1. Огуречная сальса

Не проходит и лета, чтобы мы не ели сальсу, обычно из зеленых или красных помидоров.

Это не то, не совсем то. Видите ли, для того, чтобы сделать сальсу пригодной для употребления, она должна иметь определенную кислотность. Если вы добавите в сальсу много уксуса, вы как бы вернетесь к консервированию соленых огурцов или изобретению маринованной сальсы. Ничего страшного, если вы ищете именно этот вкус.

Но вы можете заморозить эту огуречную сальсу, когда все сказано и сделано. Так что это хорошо работает с точки зрения сохранения огурцов.

Во-первых, вам придется съесть его свежим с миской тортильи и посмотреть, сколько на самом деле осталось бросить в морозильную камеру.

Вот классный рецепт огурцов для начала.

2. Огуречная приправа

Если это не сальса, то это должна быть приправа.

По правде говоря, приправы являются одним из основных продуктов в нашей кладовой. С достаточным количеством цукини, чтобы заполнить более 50 банок, он просто лучше подходит для этого.

Если вы ищете рецепт приправы, чего-нибудь вкусненького, чтобы посыпать сосиски или гамбургеры, сладкий огуречный соус — это именно то, чем огурец хочет стать.

Не могу сказать, что когда-либо готовила, но у меня активизировалась слюна и мои банки готовы к тому моменту, когда огурцов будет в изобилии. Судя по комментариям читателей, людям это действительно нравится. Возможно, вы тоже.

3. Варенье из огурцов и мяты

Если вы ищете малоизвестный, необычный или самый уникальный способ использования нескольких неудачных огурцов, бросьте их в кастрюлю с неожиданными ингредиентами.

Чтобы приготовить забавное (для гостей и рта) варенье из огурцов и мяты, нужно округлить:

• маринованные огурцы
• лимонный сок
• яблочный уксус
• сахар
• пектин в порошке
• и свежая мята

Что еще вам нужно знать? Это сладко-соленая закуска, подходящая для бутербродов с остатками индейки, ее можно намазывать на крекеры или смешивать с йогуртом. Ням. Попробуй это.

Разнообразьте рецепт по совету от Homespun Seasonal Living: Огуречный мятный джем

4. Настоянный на огурцах уксус

В нашей кладовой всегда есть порция настоянного уксуса, чтобы достать ее, когда придет время приготовить салат. В основном мы добываем дикорастущие травы для добавления в яблочный уксус: одуванчик, подорожник, крапиву, люцерну, лист малины и так далее.

Только недавно я услышала о приготовлении перченых огурцов, настоянных на уксусе, и я заинтригована. №

Его очень просто приготовить: вы кладете все ингредиенты в большую стеклянную банку и ждете 6 недель, пока ароматы не смешаются. Вот и все. В итоге у вас получится прекрасный домашний продукт, который можно добавлять в вкусные заправки для салатов.

Если он окажется удачным, его можно будет разлить по красивым бутылочкам и подарить родным и друзьям.

5. Водка, бренди или джин, настоянные на огурцах

Вы готовы сделать свои летние вечера особенными, побаловав себя огуречным мартини или огуречным лаймом?

Вы, конечно, можете, если знаете, как создать водку, настоянную на огурцах.

Если вам нравится вкус огурца, вы также можете добавить его в свой лимонад, чтобы получить безалкогольный напиток.

Положите несколько кусочков огурца в блендер или кухонный комбайн и доведите их до состояния кашицы. Добавьте его в стакан газированной воды с сахарным сиропом.

Сразу много огурцов не расходуется, но если у вас осталось несколько запасных огурцов, теперь вы знаете, как использовать их более освежающим способом.

6. Чайный гриб с огурцом

Здесь три слова: чайный гриб с огурцом и мятой.

Или чайный гриб из огурца и ежевики.

Комбуча из огурца и арбуза.

Если вы уже являетесь поклонником чайного гриба, вы знаете, что вам в нем нравится.

Если нет, сейчас самое время заняться новым кулинарным хобби.

7. Заморозка огурцов

Я слышал, последние несколько рецептов были удивительным способом использовать несколько огурцов тут и там.

Но что делать, если у вас одновременно много огурцов?

Если у вас есть морозильник, лучше подготовьте их к холоду.

С точки зрения текстуры, после заморозки ничто не остается прежним. Это один из недостатков заморозки, помимо избыточного потребления энергии. Почему-то вас не должно удивлять, что при замораживании огурцов будет некоторая потеря текстуры.

Но это будут не соленья. И это хорошо.

Вот шаги, которые необходимо выполнить, чтобы успешно заморозить огурцы:

1. Тщательно вымойте и высушите огурцы.
2. Чистить или не чистить? Сейчас самое время сделать это, если вы выберете. Если вы попытаетесь очистить замороженный огурец, вы усложните себе жизнь.
3. Нарежьте огурцы ломтиками, ломтиками на небольшие кусочки и застелите ими противень, застеленный пергаментом.
4. Заморозьте на несколько часов, пока они не затвердеют, затем переложите замороженные огурцы в пакет или банку для заморозки для длительного хранения.

Размораживание замороженных огурцов сопряжено с еще одной проблемой, которую можно решить, используя их при приготовлении пищи.

Очень просто: вы можете бросить замороженные кусочки огурца прямо в блендер вместе со всеми остальными ингредиентами при приготовлении смузи. Это хорошо работает и для провалов.

Если вы предпочитаете их без большого количества воды, дайте им оттаять в миске в холодильнике, а затем отцедите лишний сок.

Еще один способ заморозки огурцов

Если вы хотите сэкономить драгоценное место в морозильной камере, есть еще один способ заморозки огурцов: сначала смешать их, затем высыпать в лоток для кубиков льда и заморозить.

Кубики огуречного льда можно хранить в пакетах для заморозки. Таким образом, они готовы к немедленному использованию. Вы даже можете добавить кубик печенья в утреннюю воду.

8. Огуречный сорбет

Пока мы говорим о заморозке фруктов, давайте рассмотрим крутой огуречный сорбет.

Чтобы приготовить 8 порций, вам понадобится 2 фунта огурца, 2 стакана сахара, 2 стакана воды и сок/цедра 1/2 органического лимона.

Приготовьте сироп, доведя воду с сахаром до кипения, затем очистите огурцы и удалите семена, а затем измельчите в блендере или кухонном комбайне. Смешать огуречное пюре и сироп.

Еще одно оборудование, которое вам понадобится, — это мороженица. Который можно использовать не один раз. Можешь принять это за подсказку.

9. Сушка огурцов

Практически противоположным заморозке является сушка – или волшебное действие по удалению всей этой воды из огурца.

Огурцы на 96% состоят из воды!

Тем не менее, говорят, что это можно сделать. На самом деле, вы можете обезвоживать огурцы, как и кабачки.

Это проще сделать с помощью сушилки для пищевых продуктов, а не с помощью духовки. Просто используйте то, что у вас есть, и внимательно следите за тем, как они приближаются к своей предельной сухости.

Огуречные чипсы — отличный вариант с низким содержанием углеводов вместо жирных картофельных чипсов из магазина. Вот инструкции о том, как приготовить огуречные чипсы с солью и уксусом — запеченные или обезвоженные.

Их приготовление в дегидраторе занимает около 12 часов, так что начинайте задолго до того, как возникнет тяга к чипсам. Луковый порошок, чесночный порошок, томатный порошок, порошок крапивы и теперь порошок огурца.

Что мне нравится во всех этих порошках, так это интенсивность вкуса. Их можно добавлять в яйца и хлеб, посыпать супами или прятать в масле. Возможность использовать их безгранична.

Вы когда-нибудь добавляли сушеный огуречный порошок в домашнюю заправку?

Приготовьте себе немного огуречного порошка, чтобы точно знать, какой он на вкус.

Временное хранение солений

Существует два типа солений для кратковременного хранения огурцов: бросьте их в уксусный раствор и заквашивайте и подождите.

В саду много огурцов, и вам обязательно захочется попробовать их оба.

Если вы покупаете огурцы на рынке или в продуктовом магазине, вы сможете выращивать их в течение всего года.

11. Соленья из холодильника за 5 минут

Каждый раз, когда вы добавляете уксус к чему-либо, вы помогаете продлить срок его хранения. Иногда всего на день или два, иногда на неделю.

Все, что вам нужно, чтобы сделать эти 5-минутные холодильники,-это:

• Cucumbers
• лук
• чеснок
• Dill

и для рассылки:

• Salt
• и Spices: Peppercors, Red Flake. , семена горчицы, кориандр и др.

Всего за несколько минут обычный огурец превратится в аппетитную закуску, в которую захочется вцепиться всем членам семьи.

Кроме того, он помогает огурцам храниться в холодильнике не менее 2 недель. Это уже удваивает их срок годности.

12. Ферментированные огурцы

Для этого рецепта вам понадобятся маринованные огурцы. Маленькие, короткие и тонкие, не более 6 дюймов. Детские огурцы, так мы их назовем.

Также здесь важно, поскольку их нельзя разрезать, все они должны иметь одинаковый размер и толщину для равномерного брожения.

Соленья готовятся в течение от 3 до 5 дней, поэтому это не еда быстрого приготовления. Однако, если вы следовали указаниям до буквы «P», вы будете вознаграждены мелко ферментированным рассолом. Чтобы замедлить процесс брожения, поставьте банку в холодильник.

Таким образом, ваши огурцы (теперь соленые) могут храниться в холодильнике несколько месяцев.

Полный рецепт в книге «Пиршество дома: приготовление ферментированных солений»

Наконец, огуречные соленья

Статья о консервации огурцов была бы неполной без нескольких рецептов солений.

Задержитесь еще на несколько минут, если вы любите всевозможные соленья.

Перейдите к следующей статье, если вы предпочитаете жизнь без солений, или просто не настроены на консервирование в этом сезоне, или вы уже наполнили все свои банки. Всегда есть еще один урожай, ожидающий роста.

13. Соленья для хлеба с маслом

Сладкие и острые, идеально подходят для перекуса прямо из банки. Вот что такое хлеб с маслом.

Не вдаваясь в подробности, просто знайте, что для начала вам понадобится несколько банок, консервная банка с водяной баней и несколько фунтов маринованных огурцов. Вам также понадобятся различные специи для маринования:

• семена желтой и коричневой горчицы
• семена сельдерея
• молотая куркума
• черный перец горошком
• семена укропа
• семена кориандра
• хлопья красного перца

Все, что вы и ваша семья любите больше всего.

Рецептов маринованных огурцов предостаточно в Интернете, вот некоторые из них, от которых слюнки текут:

• Рецепт бабушкиных маринованных огурцов с маслом от «Вырасти хорошую жизнь» Кухня

14.

Соленья с укропом

Трудно себе представить, как можно рыться в богатой кладовке и не найти баночку с укропными огурцами.

Чтобы приготовить самые вкусные хрустящие огурчики, вам придется следовать формуле, которая проверена и верна.

Лучшие соленья не берут в магазине, они приходят из вашего огорода:

• Рецепт консервированного укропа с кухни Наташи
• Бабушкины соленья с укропом из «Вкус дома»
• Как приготовить соленья с укропом из «Кухни»

15. Острые чесночные огурцы

Некоторым нравятся острые огурцы. Тот, который угощает язык микроскопическими взрывами вкуса.

Если вам нужно немного дополнительных специй, чтобы согреться зимой, набор пряных чесночных солений должен быть в вашей кладовой или шкафу.

Это захватывающий способ использовать дополнительный острый перец.

Попробуйте эти острые рецепты и поделитесь ими с друзьями:

• Убийственно острые огурцы с чесноком и укропом от Foodie Crush
• Рецепт острого и пряного маринада с чесноком и укропом от Old World Garden Farms

Вот и все — 15 способов продлить урожай огурцов.

Теперь нет абсолютно никаких причин, чтобы хороший огурец пропадал зря.

41250 акции

Как хранить огурцы без маринования

Главная » Консервирование » Консервирование огурцов без маринования

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Узнать больше.

9 мая 2017 г. Виктория 21 комментарий

Огурцы быстро растут в большинстве садов в течение нескольких месяцев каждое лето. Узнайте, как хранить огурцы в течение длительного времени, не превращая их все в соленые огурцы!

Связанные чтения:
| 65 способов использования цуккини >>

В нашем удивительном саду «Назад в Эдем» вырабатывается безумное количество продуктов, включая удивительный огурец, и недавно я обнаружил, что пытаюсь придумать новые способы их использования!

Я начал, конечно, с консервирования; Я сделала соленья всех форм, размеров и вкусов, но ведь у меня еще остались огурцы!

Итак, я хотел найти способы сохранить огурцы, которые не означали бы наполнения моей кладовой еще большим количеством (хотя и вкусных) солений! Конечно, мы едим все, что можно в свежем виде, но даже при этом я приносил по 2-3 фунта огурцов 2 раза в день, не зная, как я их буду использовать. .. использовать и хранить кабачки оказалось настолько интересно, что я решила сделать то же самое со своей целью узнать, как хранить огурцы для длительного использования.

Точно так же, как когда я обнаружил все настоящие здоровые причины есть кабачки, я был потрясен тем, что огурец может сделать для вашего тела, если вы съедаете всего одну чашку в день!

Например, ознакомьтесь с пищевой ценностью одной чашки огурцов (с кожурой):

• 16 калорий
• Без белка, жира, клетчатки или сахара
• 17 миллиграммов витамина К (22 процента суточной нормы)
• 3 миллиграмма витамина С (4 процента суточной нормы)
• 6 миллиграммов магния (4 процента суточной нормы)
• 152 миллиграмма калия (4 процента суточной нормы)
• 8 миллиграммов марганца (4 процента дневной нормы)

Летом мы обычно делим по одному среднему огурцу в день, так что я в восторге от того, что у нас получается!

Благодаря всем этим удивительным питательным компонентам огурец содержит антиоксиданты, борющиеся с раком, помогает детоксикации организма, очищая печень (что?!) , содержит лигнаны, которые помогают снизить уровень холестерина и улучшить уровень артериального давления, способствует здоровому пищеварению, а также помогает сбалансировать уровень pH тела, чтобы он был более щелочным (действительно хорошая вещь!) .

Кто знал, что этот скромный маленький овощ может так много сделать? Так удивительно!

Итак, теперь, когда я не в этом мире, взволнованный, чтобы начать есть больше огурцов, вот все способы хранить огурцы без их маринования!

Я думаю, что это будет здорово использовать в качестве гарнира или гарнира к еде в течение всего года. Я уверен, что вкус намного легче, чем у его томатного аналога!

Это отличная закуска для длительного хранения в майларовом мешочке с пакетом из кремнезема. Идеально подходит для перекусов без тяжелых масел и углеводов картофельных чипсов.

Еще один рецепт чипсов, на этот раз с чесночно-укропной приправой.

Хорошо, должен признаться, я немного скептически отнесся к этому рецепту. Однако, прочитав восторженные отзывы в оригинальном посте, я понял, что должен попробовать! Так что я собрал материалы и буду делать это как можно скорее!

Знаете ли вы, что семена огурца могут помочь вам в детоксикации и даже избавиться от паразитов?? Я не врач, поэтому не буду объяснять подробности, как мне объяснили, но поищите!

Так что я сохраняю семена всех огурцов, которые «слишком большие, чтобы их есть», и с нетерпением жду возможности получить их из-за их удивительной пользы для здоровья.

No related posts.