Как и где хранить свежие огурцы правильно

Овощи и грибы

Свежие огурцы – это не только вкусная основа летних салатов, но и любимейшая заготовка на зиму. Огурцы солят, квасят, маринуют, делают из них всевозможные зимние салаты и уж конечно, едят сырыми. Удивительный овощ, который никогда не варят и не жарят, но как же мы без маринованных огурчиков зимой! Да и на рынок каждый день ходить неохота, и если вы закупаетесь огурцами впрок, чтобы есть их целую неделю или собрали урожай огурцов, чтобы впоследствии заготовить их, нужно знать, как правильно хранить огурцы в домашних условиях, чтобы они долго оставались свежими и упругими.

Как правильно хранить свежие огурцы

Огурцы относятся к тем овощам, которые остаются наиболее вкусными в первые часы после сбора, они не «доходят» на подоконнике, как помидоры или перец, и чем свежее огурец, тем он вкуснее. Если вы хотите сохранить свежесть огурцов надольше, следует правильно выбирать их — чем более упругими будут свежие огурцы, тем дольше можно будет хранить их в холодильнике. Не берите сразу целый килограмм огурцов, если вы делаете салат из двух штук, лучше купить более свежие овощи и не хранить в холодильнике недельный запас, они будут портиться и вянуть.

Если вы собрали урожай огурцов или купили их много, чтобы делать зимние заготовки, нужно знать, как хранить свежие огурцы в домашних условиях, и где лучше расположить эти овощи для хранения.

Традиционно перед засолкой или маринованием каждая хозяйка замачивает огурцы в воде, так можно хранить их до трех суток, если вовремя менять воду. При таком способе хранения свежие огурцы будут оставаться упругими и не будут вянуть. Правильным будет хранить огурцы в воде, поставив ведро в прохладном сухом месте, чтобы на них не падали прямые солнечные лучи.

Как хранить огурцы в холодильнике

Сколько хранить огурцы

Свежие огурцы с грядки можно хранить 3-5 дней в отсеке для овощей, а магазинные парниковые огурцы прекрасно сохранятся там же 7-8 дней.

В холодильнике огурцы могут храниться до недели, однако для этих овощей важно, чтобы они не были плотно завязаны в пакет. Как известно, огурцы на 95% состоят из воды, это очень водянистые овощи, которые в процессе хранения выделяют воду, и если им не дать «дышать», они быстро испортятся. Поэтому будет правильным хранить свежие огурцы в холодильнике, не завязывая пакет, просто оставьте их в пакете на полке для овощей. Сколько можно хранить огурцы в холодильнике, чтобы они сохраняли свежесть как можно дольше, зависит от сорта и даже от сезона. Зимние и весенние огурцы из супермаркета можно хранить в домашних условиях и неделю, они прекрасно сохраняются в холодильнике и имеют неизменный вкус, в то время как домашние огурцы с грядки лучше хранить как можно меньшее количество времени. Чем натуральнее огурцы, тем меньше по времени их можно хранить и тем быстрее они портятся.

Правильнее всего хранить свежие огурцы, особенно в большом количестве, создав им дома условия для хранения. Это может быть специальный стеллаж для хранения огурцов, где можно хранить огурцы в ящиках, если вы собираете большой урожай на продажу или на большую заготовку. А если вы берете парочку огурцов для салата, лучше не хранить их, а покупать непосредственно перед употреблением, так они будут сочнее и вкуснее.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Хранение бананов

У вас в семье есть большие любители бананов? Узнайте, как сохранить подольше спелыми и вкусными

Сколько хранятся оливки

Оливки стали частым гостем на нашем столе. Читайте, как их следует хранить дома, чтобы они не пропали

Как хранить домашний зефир

Вы испекли много вкусного зефира? Дети не съели все сразу? Не беда!) Читайте, как его правильно хранить в домашних условиях!

Как хранить инжир сушеный

Сушеный инжир очень полезен для детского организма. Советуем его покупать почаще. А о том, как он хранится дома — расскажет наш сайт

Как хранить устрицы

Любите устрицы? Тогда вы должны знать всё о хранении этого морского деликатеса

Сколько можно хранить огурцы — База данных сроков хранения

• Срок хранения: 4 недели
• Срок годности: 4 недели
• Срок годности в холодильнике: 2 недели
• Срок в морозилке: 60 недель

Условия хранения:
В холодильнике при температуре от +2 до +4 °С

Многим будет интересно узнать, что огурец появился в тропических районах Индии и Китая. Как овощная культура он существует уже более 6 тысяч лет. В огурце 95 процентов воды. Углеводов, белков и жиров в нем очень мало. Сочетание мяса с салатом из огурцов считается полезным, так как в этих овощах содержатся ферменты, которые помогают усваиваться белкам животного происхождения. Огурцы очень полезны, в них сочетаются витамины и минералы, которые необходимы для человеческого организма. Чтобы эти овощи шли только на благо человека, то стоит знать срок хранения огурцов. Свежие огурцы будет полезно употреблять людям, которые имеют проблемы с сердцем и сосудами, подагрой, почками и печенью. Клетчатка влияет на моторную функцию кишечника. При пониженном аппетите ситуацию можно исправить, если начать есть эти овощи. Они также имеют мочегонное, желчегонное и слабительное действие.

Не стоит забывать и о том, что огуречный сок также отлично подходит для ухода за кожей. Он увлажняет, отбеливает, сужает поры и охлаждает кожу.

При склонности к прыщам и угрям, нужно три раза в день кушать огурец вместе с кожурой. Это необходимо делать за 30-40 минут до еды. Ну, а про то, как убирать мешки под глазами, знают многие. Из свежего огуречного сока нужно делать аппликации и класть на 15 минут под глаза. Про отеки можно будет позабыть.

К содержанию ↑

 Как хранить огурцы

Приобретая или выращивая огурцы своими силами, всегда хочется сохранить надолго их свежесть. Однако далеко не все виды огурцов могут храниться долго, поэтому важно знать, как правильно хранить огурцы, чтобы они долго оставались свежими. Лучше всего для длительного хранения выбирать свежие и здоровые плоды, плотные, без повреждений.

Наиболее часто можно встретить огурцы из теплиц. Как правило, эти экземпляры имеют очень короткий период хранения. Они обладают индивидуальной упаковкой, которая защищает их от внешних воздействий и позволяет сохранить их свежесть.

Старайтесь хранить огурцы вдали от овощей и фруктов, выделяющих этилен, это позволит продлить срок хранения огурцов.

Срок хранения свежих огурцов не очень долог. Это связано с тем, что в овощах находится много воды. Поэтому многие маринуют огурцы на зиму, чтобы продлить срок. Так же есть еще один способ продлить хранение этих овощей. Вымытые огурцы нужно обмазать поверху яичным белком. Благодаря пленке, которая образуется, влага удерживается и при этом огурец может дышать. Этот способ не обязывает хранить огурцы в холодильнике, они могут быть просто подвешены. Также срок хранения огурцов можно увеличить, если осенью опустить их в бочонке с грузом в проточную воду. Вода должна быть очень холодной и водоем не должен замерзнуть зимой.

Срок хранения свежих огурцов при температуре от 4 до 8 градусов и влажности 85-95 процентов составляет 20 суток, а иногда и дольше. Если температура будет ниже, то овощи могут переохладиться. Срок хранения огурцов соленых составляет не более 9 месяцев при температуре от — 1 до + 4 градусов при относительной влажности 85-95 процентов. Непастеризованные огурцы могут храниться в стеклянных банках 7 суток при температуре 18 градусов.

Как хранить огурцы в холодильнике

Хранение огурцов в холодильнике является одним из способов хранения огурцов. В холодильнике огурцы можно хранить несколькими способами:

• Можно хранить огурцы в полиэтиленовых пакетах, при этом пакеты не должны быть завязаны. Свежесть огурцов при этом сохраниться на 7-10 дней;
• Практически в любом холодильнике присутствуют ящики для овощей. Можно поместить огурцы на хранение в них. В этом случае на долгий срок хранения рассчитывать не стоит. Огурцы останутся свежими максимум 2-4 дня;
• Для того, чтобы огурцы максимально долго оставались свежими, можно поместить их в емкость с водой. Воду необходимо менять ежедневно. Этот способ позволяет сохранить огурцы свежими до 20-30 дней;
• Можно завернуть огурцы (каждый по отдельности) в бумажную салфетку и сложить в небольшую емкость. Такой нехитрый способ позволяет сохранить огурцы до 10-14 дней.

В целом, срок хранения огурцов в холодильнике колеблется от 2 до 30 суток при температуре не выше +8 градусов.

Как хранить огурцы в морозилке

В случае избытка урожая часто возникает вопрос – можно ли заморозить огурцы? Определенно, да. Это не только способ сохранить огурцы надолго, но и шанс зимой полакомиться свежими домашними огурчиками.

Для заморозки огурцов существует несколько способов:

1. Кружочками

Этот способ заморозки позволяет использовать в дальнейшем огурцы в качестве нарезки, украшения или сервировки блюд. Огурец предварительно моют, слегка просушивают, срезают концы и нарезают кружочками. Кружки можно разложить на тарелке или подносе и поставить в морозилку на 5-7 часов. Затем огурцы пересыпают в пакет и отправляют в морозилку на длительное хранение.

2. Кубиками

С мытых огурцов срезают кончики, разрезают вдоль на несколько частей, а затем каждую часть нарезают на мелкие кусочки или кубики. Эти кубики зимой можно использовать для рассольника, окрошки и салатов. А, главное, это будут домашние, ароматные и вкусные овощи. Кубики раскладывают на поднос или тарелку, отправляют в морозилку на 5-6 часов, а затем пересыпают в герметичные пакеты. Можно сразу свежие огурцы разложить по пакетикам и замораживать в этом виде.

3. Огуречный сок

Данный способ заморозки больше подходит для прекрасной половины человечества, которые любят делать косметические процедуры.

С помощью соковыжималки получаем из огурцов сок, заливаем его по формочкам для льда и убираем в морозилку. Через 4-6 часов можно кубики переложить в пакет и отправить в морозилку уже на длительное хранение.

С помощью этих кубиков можно делать огуречные маски для лица, использовать в качестве огуречного лосьона или освежающего тоника.

4. Цельные огурцы

Огурчики моют, просушивают, укладывают в герметичные или целлофановые пакеты, а затем убирают в морозилку на хранение.

При разморозке огурцов помните о том, что этот процесс должен происходить постепенно, поэтому лучше поставить размораживать огурцы на нижнюю полку холодильника. Тепловую разморозку рекомендуется производить только в исключительных случаях, так как это значительно сказывается на вкусе и пользе овоща.

Срок хранения огурцов в морозилке составляет 6-12 месяцев при температуре не выше -18 градусов.

Как хранить огурцы при комнатной температуре

Как быть, когда в холодильнике уже нет места для огурцов, а погреба нет? Можно попытаться сохранить огурцы свежими в домашних условиях.

Для хранения огурцов в квартире тоже существует несколько проверенных способов:

1. В ящиках

Ящики можно использовать как деревянные, так и пластмассовые. Можно вместо ящиков использовать картонные коробки.

Огурцы складывают по очереди в ящики, которые помещают в прохладном темном месте, например, на утепленном балконе или в кладовке. Срок хранения огурцов в этом случае составит 5-7 дней.

2. В увлажненной ткани

Для такого хранения подготавливают несколько текстильных тряпочек, которые немного смачивают водой. Затем в эти ткани заворачивают огурцы и складывают в различные емкости или ящики. Тряпочки ежедневно нужно увлажнять, а заодно проверять свежесть огурцов. В целом срок хранения огурца в этом виде достигает до 10 дней.

В целом, срок хранения огурцов при комнатной температуре составляет от 3 до 14 дней в зависимости от условий хранения и температурно-влажностного режима в месте хранения.

Срок хранения огурцов в холодильнике	2-30 суток
Срок хранения огруцов в морозилке	6-12 месяцев
Срок хранения огурцов при комнатной температуре	2-14 дней

 

Срок хранения огурцов. Средняя оценка 5.0/ 5 — 12 оценки пользователей

Где и как правильно хранить огурцы свежими в домашних условиях

Огурец – чуть ли не самый популярный овощ для консервации. Без его участия не обходится ни одно застолье. А свежие плоды используют не только для салатов и окрошки. Они прекрасно тонизируют и увлажняют кожу, поэтому в косметологии этот овощ применяют для изготовления различных кремов и лосьонов. Особенностью этих плодов является их способность быть пригодными к употреблению на любом этапе созревания. Но дозревать после того как их сорвали они не могут. Кроме того перезревшие, они приобретают горький вкус и использовать их становится невозможно. Эта статья расскажет о том, где и как хранить огурцы, чтобы можно было их использовать длительное время после того, как они были собраны с грядки.

Как подготовить огурцы для хранения

Когда огурцы покупают с целью их дальнейшего хранения, слишком крупные и слегка подвявшие экземпляры лучше не брать. Также на овощах не должно быть поврежденных мест и коричневых пятен.

Дома огурцы перебирают и те, которые не слишком твердые, откладывают для употребления в первую очередь.

Для длительного хранения отбирают твердые плоды среднего размера. Маленькие огурчики отбирать не стоит, долго лежать они не будут.

Когда урожай снимают на своем участке, следует разложить огурцы для просушки в проветриваемом месте. На солнце долго их держать нежелательно, так как они потеряют упругость. После просушки плоды слегка протирают сухой тряпочкой, чтобы очистить с них землю.

Влажными эти овощи сберегать нельзя. Это приведет к гниению и появлению на них плесневого грибка.

Довольно часто продавцы прибегают к способу, когда сорванные ранее плоды замачивают в ванне на несколько часов, чтобы придать им свежесть. Будьте внимательны на рынке, если огурцы имеют явные признаки того, что они побывали в воде, такие плоды брать не стоит.

Условия хранения огурцов

Срок хранения огурцов купленных на рынке или в супермаркете составляет примерно одну неделю. При условии, что  они будут находиться в специальном контейнере холодильника. Собранные своими руками плоды хранятся на 2 – 3 дня дольше.

Идеальной температурой для хранения огурцов считается от 0 до +1°С. В условиях температуры от +5 до +8°С (т.е. в условиях холодильника) овощи будут сохраняться несколько меньше времени.

Как сохранить свежими огурцы, купленные в магазине

При покупке огурцов в магазине, следует помнить, что производитель упаковывает овощи в специальные пакеты, которые затем наполняются углекислым газом. Этот способ помогает сохранить плоды на длительное время. Их помещают на полку холодильника, не вскрывая упаковку. После того, как будет нарушена герметичность, плоды останутся свежими всего на 2 – 3 суток. Поэтому, если Вы купили овощи в вакуумной упаковке, вскрывать их стоит только непосредственно перед употреблением.

Если же Вы покупаете огурец летом, то лучше всего это делать на рынке у небольших фермеров. Обычно фермеры, у которых в продаже не больше 3-4 ящиков этого продукта, собирают овощи утром и отвозят на рынок. Поэтому в таком случае Вы получите свежий овощ, который будет храниться максимально долго.

Как хранить огурцы в холодильнике

Овощи следует отправлять на сберегание побыстрее, сразу после того, как они были собраны или куплены. Время свежести этих овощей можно увеличить, если каждый в отдельности огурец завернуть в салфетку, после чего расфасовать по несколько штук в пакеты. Завязывать пакеты не следует, нужно чтобы к плодам был доступ воздуха. При таком хранении овощи сохраняют упругость и вкусовые качества на 10 — 12 дней.

Как правильно хранить огурцы без холодильника

Когда есть возможность держать овощи в отдельном помещении, можно обойтись без холодильника. Плоды раскладывают на расстеленной ткани или листах картона. Помещение должно быть темным и прохладным. Кроме этого его нужно будет регулярно проветривать.
Если огурцы разложить в один слой, а также не допускать попадания на них влаги, они будут длительное время оставаться свежими и хрустящими.

В воде

Некоторые хозяйки держат огурцы в емкости с водой. Чтобы сберегать урожай таким образом, в контейнер предназначенный для овощей, наливают немного воды 1 — 2 см., и раскладывают огурцы в один слой. Важно, чтобы плодоножки были полностью покрыты водой. Затем емкость перемещают в холодильник, где огурцы благополучно сохранятся до 30 дней.

В коробке или ящике

Такой способ хранения продлит свежесть овощей на 3 дня. Потребуется коробка из картона или деревянный ящик. Огурцы кладут в емкость и помещают ее в прохладное темное место, где температура держится в пределах +10 — +15°С, а влажность достигает 95%.
При понижении температуры до +7 -+ 8°С урожай может храниться до 8 -10 суток. .

Во влажной ткани

Плоды заворачивают в смоченную водой марлю и помещают в такое место, где температура не поднимается выше +7°С. По мере высыхания ткани, ее смачивают. Огурцы осматривают раз в 2 – 3 дня, чтобы вовремя удалить те из них, которые начали портиться. Такой способ хранения продлит свежесть плодов до 7 – 8 суток, а затем на них может начать образовываться плесневый грибок или гниль.

В банке

Можо хранить огурцы свежими в банке не маринуя или не консервируя их.

• Для этого овощи следует ополоснуть кипятком и хорошо просушить или тщательно протереть тканью.
• В чистую стеклянную банку кладут измельченный хрен, а уже потом помещают в нее огурцы.
• Затем уложенные в банки плоды ставят в темное прохладное место, предварительно плотно закрыв крышками.

В таком виде хранить огруцы можно в течение 2 месяцев

В морозилке

Огурцы практически состоят из воды. В некоторых сортах ее содержание достигает 97%. Поэтому при заморозке огурцы полностью меняют свои свойства и при размораживании превращаются в мягкую безвкусную массу.

Конечно, можно попробовать заморозить пару овощей, и затем решить, стоит ли это делать. И хотя многие рекомендуют замораживать огурцы в морозилке, у нас ничего хорошего из этого способа хранения не получилось.

Как нельзя хранить огурцы

Урожай не сберечь, если плоды упаковать в целлофановые пакеты и зарыть их герметично. Без постоянной циркуляции воздуха плоды быстро пропадут.

Также их не хранят рядом с продуктами, имеющими резкий запах. Огурцы хорошо впитывают в себя все ароматы. Также нельзя их держать рядом со спелыми плодами, способными выделять этилен. Воздействие данного вещества на овощи и фрукты запускает процесс ускоренного созревания. Огурцы также поддаются влиянию этилена, но так как они не способны дозревать, когда уже собраны с грядки, очень быстро начинают портиться.

Общая талица хранения

Способ хранения	Срок хранения
В холодильнике	до 12 дней
В подвале в ящике	8-10 дней
В банке свежими	до 2 месяцев
В морозилке	замораживание не рекомендуется

Советы по хранению

• Если урожай планируется держать в условиях комнатной температуры, переработать его или употребить в пищу нужно будет в трехдневный срок.
• Чем меньше размер огурца, тем быстрее он увянет и сморщится. Например, корнюшоны не подходят для длительного хранения, и поэтому их чаще всего консервируют.
• Твердые плоды будут сберегаться гораздо дольше, чем те, у которых уже начался процесс увядания.
• Выращенные своими руками плоды имеют больший срок сберегания, чем те, что куплены в супермаркете.
• Если огурцы уже разрезаны, их следует употребить в пищу в первую очередь. Они очень быстро обветриваются и их кожура начинает сморщиваться.
• Когда уже начались процессы увядания, можно попробовать некоторое время подержать плоды в холодной воде. Такой метод может помочь восстановить плотную консистенцию огурцов, за счет того, что они впитают в себя влагу. Хранить же в воде эти плоды можно только способом, описанным выше.

Заключение

В этой статье можно найти ответы на вопрос как хранить огурцы в домашних условиях. Но это всего лишь небольшая часть возможных вариантов. Каждая хозяйка имеет свои секреты сберегания овощей. Можно придумывать свои методы и подтверждать их правильность экспериментальным путем. Есть люди, которые все овощи хранят в вакуумной упаковке, а есть те, кто считает, что при хранении из них исчезают витаамины и полезные вещества. Но в любом случае, как и где хранить огурцы каждый решает для себя сам.

хранение, защита от болезней и борьба с вредителями

Хранение свежих огурцов дома

1. Огурцы являются скоропортящимся продуктом. Вам придется покупать их свежими каждую неделю.
2. Вы должны хранить огурцы в холодильнике, если не собираетесь сразу использовать их. Тем не менее, без упаковки они будут портиться в холодильнике, огурцы подвержены леденящий травмы после двух-трех дней в холодильнике.
3. Их нельзя замораживать, так как они станут коричневыми и студенистыми.
4. Парафинированные или обернутые в пленку огурчики можно хранить в холодильнике в течение двух недель. Неупакованные следует хранить до одной недели
5. Порезанный огурец плотно оберните в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет для дальнейшего хранения в холодильнике.

Как выбрать плод при покупке

Мы очень часто покупаем огурцы. Важно научиться правильно выбирать овощ:

1. Огурец должен выглядеть естественно свежим — яркий и «бодрый» цвет, будто только с грядки, без тусклого оттенка кожицы и признака лежкости;
2. Проверьте твердость — он должен не гнуться и быть упругим по всей длине;
3. Выбирайте средний или меньший размер плода. Такие огурцы вкусней;
4. Обратите внимание — огурец не должен иметь повреждения, желтые пятна, мягкие участки, вмятины или морщины, которые могут быть вызваны продолжительным хранением при высокой температуре с утратой естественной влажности.

Хранение

К сожалению, огурец нельзя долго хранить в свежем виде без специальной обработки. Но вот продлить их «жизнь» на неделю вполне в наших силах. Свежесрезанный огурец можно дольше сохранить в холодильнике если:

• Его не мыть, а обернуть бумажным полотенцем или салфеткой и уложить в полиэтиленовый пакет. Хранить в холодильнике при температуре не ниже 4С;
• Сорванный с плодоножкой огурец поместить в сосуд с водой, плодоножкой вниз. Воды наливают так, чтобы она покрывала не больше ¼ огурца. Сосуд с таким «букетом» хранят в холодильнике. Чем чаще будет меняться вода в сосуде, тем дольше будут храниться огурцы;
• Вымытые и высушенные плоды обмазать яичным белком и подвесить за плодоножку до полного высыхания, хранить можно и в погребе и в холодильнике;
• Хорошо хранятся огурцы в кастрюле с плотно закрывающейся крышкой.

Как сохранить огурцы до Нового Года

Огурцы вымыть, высушить и уложить в 3 литровые банки, чтобы они заполнили ее на 2/3, взять небольшую свечу, поставить ее в бутыль и аккуратно закрыть крышкой. Когда кислород выгорит, свеча потухнет, а у вас к празднику будут свежие огурцы;

• В деревнях еще так хранили огурцы, заливали их колодезной водой и ставили в погреб;
• Есть еще такой старый рецепт – вымытые и высушенные огурцы укладывают в сосуд с уксусом, так чтобы они не касались уксуса, плотно закрывают крышкой;
• Еще один оригинальный рецепт, пришедший к нам из глубины веков – садить огурцы и капусту вместе, когда на огурце появится завязь ее вместе с «плетью» необходимо поместить между капустными листьями. Тогда и капуста и огурец будут расти вместе. После сбора капусты нужно поместить ее в погреб, зимой разрезав капусту, вы там обнаружите свежий огурец;
• В деревнях хранили огурцы и в ручьях, поместив их в бочонке, если вода в ручье была глубокой и не замерзала, то огурцы могли храниться до весны.

Как сохранить огурцы на зиму в погребе

В погреб продукты намного лучше, чем в холодильнике. Температура в подполе не бывает ниже 0С, что не дает овощам замерзнуть, а благодаря хорошему проветриванию они не гниют. Вот интересный способ хранения огурцов в подвале:

Вымытые и просушенные плоды помещают в глиняную посуду и засыпают сухим песком. Закрыть плотно крышкой и закопать в подвале. Таким образом можно сохранить их даже до весны.

Хранение огурцов в промышленных условиях

Для больших супермаркетов и овощехранилищ оптимальным является способ хранения огурцов, камерах с регулируемой газовой средой и холодильной установкой . Специальный состав кислорода и двуокиси углерода способствует повышению срока хранения, благодаря замедлению биохимических процессов. Так в Швейцарии, опытным путем установили, что огурцы отлично хранятся в течение:

• 20 дней при температуре 14°С и влажности 92% при содержании 5% углекислого газа и 2—3% кислорода, и
• 40 дней при температуре 0°С и влажности 95%.

Переработанные огурцы

Хранение и защита огурцов

У каждой хозяйки есть любимые рецепты и свои хитрости как приготовить огурцы. Но мы для вас приготовили несколько необычных советов, как сохранить малосольные огурцы и как сохранить цвет огурцов при консервировании. Итак, чтобы малосольные огурцы не перекисали и не пересаливались можно:

• Уложи их в стерильную банку, залить холодным рассолом, через 2-3 дня пастеризовать банку, закупорить крышкой и поставить в прохладное место;
• После того как огурцы простоят в рассоле 2-3 дня, слить воду, выбросить специи, и залить холодной кипяченой водой, с меньшим количеством соли. Хранить в прохладном месте;
• Отлично зарекомендовал себя рецепт малосольных огурцов в пакете – огурчики проткнуть или сделать надрезы, посолить, добавить в пакет специи и положить в холодильник.

А вот несколько советов, чтобы консервированные огурцы открытые зимой выглядели как свежие – зелеными и пупырчатыми:

• Заверните каждый огурчик в виноградный лист и уложите в банку, остальное по вашему вкусу, зимой огурцы после открытия банки будут зелеными и красивыми, а листья винограда придадут им пикантный вкус;
• Перед укладкой в бутыль окуните каждый огурец в кипяток на 2-3 сек., а затем сразу в холодную воду;
• Добавьте в банку с огурцами ложку сухой горчицы, тогда огурцы будут не только красивыми, но и хрустящими.

Традиционную российскую кухню невозможно представить без этого овоща – огурца. Предположительно пришел огурец к нам из Византии в X—XI вв., так есть данные, что сорта Муромский и Вязниковский выращивались в Суздали еще со времен крещения Руси. Всеобщую любовь и широкое распространение огурец получил во времена Петра, царем был издан указ о создании двух хозяйств в Подмосковье, где выращивались в основном капуста, дыни и огурцы. Одним из любимых блюд в те времена было мясо, сваренное в огуречном рассоле с добавлением трав и корений. Не потерял своих позиций огурец и в наши дни. Каждый дачник и огородник считает своей обязанностью посадить и собрать урожай огурца. В этой статье мы ответим на часто задаваемые вопросы – как сохранить огурцы, как спасти огурцы от болезней и что нужно делать, чтобы сохранить урожай.

Сорта огурцов

Сейчас выведено и продолжают выводится множество сортов этого всеми любимого овоща. Мы рассмотрим основные из них, которые более пригодны для длительного хранения, как в домашних, так и в промышленных условиях. Вообще наилучшими для хранения в свежем виде считаются огурцы с толстой кожурой. Мы рассмотрим самые распространенные сорта огурцов, которые пригодны как для засолки, так и для употребления в свежем виде.

• Апрельский F1 — плод 200 — 250 гр. раннеспелый, гибрид пригоден для салатов и засолки.
• БИЗНЕС F1 плод 90 — 105 гр. среднеранний, повышенная устойчивость к ложной мучнистой росе, сажается в открытый грунт, обладает высокими вкусовыми и засолочными качествами.
• ВЗГЛЯД F1 плод 90 — 110 гр. раннеспелый, не буреет, долго сохраняется в свежем виде.
• ВОДОЛЕЙ плод 120 гр. среднеранний высаживается в открытый грунт.
• ЗОЗУЛЯ F1 плод 250 гр. гибрид, Подходит как для открытого грунта, так и для теплиц. Употребляется как в свежем виде, так и для засолки.
• ИЗЯЩНЫЙ плод 150 гр. раннеспелый, высокой товарности, При засолке используются плоды не больше 10см.
• КРУИЗ F1 90 — 100 гр., раннеспелый, без горечи, высоких засолочных и вкусовых качеств.
• КУСТОВОЙ плоды100 — 120 гр., раннеспелый, грунтовой, универсального применения.
• ЛЕВИНА F1 плоды 150 гр., раннеспелый, засолочный.
• ЛИБЕЛЛА F1 80 — 100 гр., среднеспелый, универсального использования.
• ЛОРД F1 плоды 100 гр., среднеспелый, универсального использования.
• МУРОМСКИЙ плоды 40 — 70 гр., скороспелый, быстро желтеют.
• ПАРУС F1 плоды 60 — 80 гр., среднеранний, универсального использования, устойчив к пониженным t° и болезням.
• ОДИССЕЙ F1 плоды 80 — 100 гр., среднеспелый, холодостойкий, хорошие вкусовые качества, устойчивость к болезням.
• РОДНИЧОК F1 плоды 90 — 100 гр., среднеранний, не буреет, высокие вкусовые качества, пригоден для салатов и засолки.
• ТОПОЛЁК F1 плоды 100 — 120 гр. устойчив к кладоспориозу и бактериозу используется для засолки.
• ФЕНИКС плоды 120 — 180 гр., позднеспелый, плоды не желтеют, долго хранятся свежими. Устойчив к вирусу мозаики № 1, ложной мучнистой росе и мучнистой росе.
• ЭЛЕКТРОН плоды 90 — 120 гр., раннеспелый. Высокие засолочные качествами, отличная транспортабельность плоды без горечи, не желтеет, устойчив к болезням.

Описание болезней и вредителей огурцов, рекомендации по профилактике и лечению

Болезни

Чтобы собрать хороший урожай огурцов необходимо также знать, как за ними ухаживать, чем обработать огурцы и как спасти огурцы от болезней.

Болезни огурцов в грунте практически те же, что и в теплице:

1. Мучнистая роса – по сути, является грибковым заболеванием. Сначала появляются белые пятна на листьях, белый налет покрывает весь лист и он засыхает. Снижает урожайность огурца лишая его питательных веществ, и нарушая процесс фотосинтеза. Особо опасна при высокой влажности воздуха и при подкормке азотистыми удобрениями зараженные участки.
2. Метод борьбы – при первых проявлениях опрыскать настойкой коровяка или сена, временно прекратить полив и подкормку. В теплицах рекомендуется поддерживать влажность и температурный режим. Для предупреждения заражения проводится обработка огурцов топсином, байлетоном, каратаном или 0,4% раствором серы.
3. Ложная мучнистая роса – грибковое заболевание поражающее растение в период плодоношения. В начале появляются желтые листья, затем они погибают буквально через 2-3 дня после заражения. Так же быстро развивается при высокой влажности и понижении температуры воздуха.
4. Методы борьбы – прекратить полив и подкормку, обработать раствором поликарбацина или хлорокиси меди. После сбора урожая обработать почву медным купоросом. Хорошо зарекомендовал себя йод от болезни огурцов. Помогает от болезни обработка огурцов таким раствором: 9 литров воды, литра молока и 10 капель йода
5. Серая гниль – проявляется появлением серых или коричневых пятен на листьях и плодах. Метод борьбы – прекратить полив на неделю, пораженные места присыпать золой.
6. Белая гниль — листья, корни, черешки, плоды и стебли покрываются белой грибницей и загнивают. Методы борьбы – прекратить полив, проредить грядки, удалить поврежденные участки, или присыпать их известью. Произвести опрыскивание растений раствором купороса и мочевины.
7. Корневая гниль – листья желтые и быстро вянут, корни огурцов становятся рыжими и трухлявыми. Если куст уже засох, его нужно уничтожить, если есть еще живые листья, стимулируйте рост новых корней – подсыпьте в районе корней плодородной почвы.
8. Кладоспориоз — бурая оливковая пятнистость, проявляется появлением на плодах и листьях бурых пятен. Метод борьбы – прекратить полив, обработать раствором 1% бордоской жидкости, хлорокиси меди 0,4%, или фундазолом.

Вредители

Голые слизни – опасные вредители, способны уничтожить или повредить весь урожай огурцов. В основном, вредят в теплицах и пленочных укрытиях. Один из методов борьбы – собирать их и уничтожать, если же дело совсем плохо можно воспользоваться специальным препаратом – «Гроза» он уничтожит вредителей, не повредив дождевым червям и птицам.

• сильно распространяющийся в сырую, дождливую погоду или при чрезмерном поливе,
• продырявливают листья, выгрызают глубокие полости в плодах,
• в местах, где они питались, обычно остается след беловатой жидкости в виде серебристой блестящей дорожки.

Галловые нематоды – поражают корни растения, живут целыми колониями. Благоприятные условия для размножения — сухая теплая погода. Методы борьбы – можно полить зараженное растение кипятком и укрыть корневище пленкой на пару часов. Можно также воспользоваться биопрепаратами, такими как Фитоверм.

Белокрылка – желтое насекомое (длина 1,5 мм) высасывает сок из листьев. Методы борьбы – липкие ловушки.

Паутинный клещ – один из самых опасных вредителей, поражает листья. Меры борьбы – осенью обязательно нужно перекопать почву, провести дезинфекцию теплиц. Растения опрыскивают настоем и отваром из ромашки аптечной, лука репчатого, чеснока, тысячелистника обыкновенного. В целях профилактики нужно поддерживать высокую влажность, опрыскивать листья водой. При сильном поражении можно воспользоваться препаратами типа «Актеллик» или «Фитоверм».

• на нижней стороне листьев образуют паутину;
• клещ высасывает сок из листьев;
• на листьях образуются беловатые точки, в дальнейшем листья становятся пятнистыми, потом желтеют и засыхают.

Тля – огурец может поразить большая картофельная тля или бахчевая. Чтобы не прибегать к химикатам можно применить лечение народными средствами – настоять 200гр. чеснока в литре воды в течение 7 дней. Затем процеживают и делают раствор 25 мл. на литр воды. Можно сделать раствор из 10 литров воды стакана золы и столовой ложки жидкого мыла.

• широко распространенное насекомое, развитию которого способствует умеренно влажная и теплая погода,
• располагается колониями на нижней стороне листьев, побегах и цветках и высасывает из них соки, вызывая их сморщивание и засыхание,
• приводит к замедлению роста и даже гибели растений.

Огуречный комарик – самки откладывают личинки возле кустов огурца, питаются личинки корнями и стеблями растения. Профилактика – перед посадкой обработать почву актелликом.

Медведка – большое (до 50 мм в длину) насекомое бурого цвета, имеющее копательные лапки и короткие надкрылья. Вредят взрослое насекомое и личинка. Прокладывая у поверхности почвы ходы, они перегрызают корни и стебли растений.

Ростковая муха – насекомое пепельно-серого цвета длиной 4–5 мм, с тремя темно-коричневыми полосками на передней стенке. Личинки беловатые, к переднему концу суженные, длиной около 7 мм. Повреждают прорастающие семена и всходы.

Огородная совка – бабочка ведет ночной образ жизни. Вред причиняют ее личинки – гусеницы. Гусеницы младших возрастов питаются листьями, скелетируя их с нижней стороны. Взрослые гусеницы съедают листья полностью, а также питаются мякотью плодов, прогрызая большие неправильной формы отверстия.

Озимая совка – гусеницы этой бабочки подгрызают всходы и молодые растения у самой поверхности почвы.

Как правильно хранить свежие огурцы и помидоры

Лето – прекрасная возможность насладиться любимыми овощами. Но перед тем, как отправить вкусные и ароматные плоды на хранение, обратите внимание на рекомендации в нашей статье.

Свежие огурцы

Они любят тепло, оптимальная температура хранения – 15 градусов. Поэтому когда вы помещаете их в холодильник с низким температурным режимом, на поверхности плодов образуются слизь, белый налет и черные точки. Так выглядит «простуда» огурцов, на них размножаются гнилостные бактерии. Спустя несколько суток такие овощи можно будет отправить в мусорку.

Если нет другой возможности, то разместите огурцы в холодильнике подальше от морозильной камеры. Так их желательно хранить не более 3 суток.

Чтобы огурцы оставались свежими как можно дольше их заворачивают в бумажные салфетки и кладут в пакет. Также можно положить завернутые овощи в банку и плотно закрыть крышкой. Несколько долек чеснока или кусок корня хрена способны предотвратить процесс гниения.

Огурцы в плотно закрытом пакете даже в холодильнике пролежат всего лишь пару дней. В целлофане без доступа воздуха они начнут задыхаться и гнить, поэтому сохранить их таким образом не получится.

Как продлить срок хранения

• Чтобы продлить свежесть огурцов на неделю, их ставят в кастрюлю с водой хвостиками вниз и накрывают крышкой. Слой воды не должен превышать пару сантиметров, каждый день ее нужно заменять на новую. Кастрюлю ставят в темное прохладное место.

• Еще один способ хранения – использование яичного белка. Им аккуратно обмазывают кожицу огурчиков, после чего появляется пленка, которая задерживает влагу в овощах. После этого их можно убрать в холодильник.

• Сохранить огурчики свежими и хрустящими на срок до 1 месяца поможет уксус. В чистую эмалированную емкость наливают уксус так, чтобы он покрывал дно на 3 миллиметра. Внутри размещают подставку с отверстиями, на которую выкладывают огурцы. Они не должны касаться уксуса. Овощи кладут слоями, друг на друга, а затем накрывают емкость и убирают в прохладное место.

Малосольные огурцы

Чтобы плоды не испортились, их вынимают из рассола, кладут в вакуумный пакет и помещают в холодильник. Так можно остановить процесс брожения и продлить их срок хранения на несколько суток. Еще один вариант – убрать емкость с рассолом в холодное место, где температура не поднимается выше нуля.

Неспелые помидоры

Помидоры так же, как и огурцы относятся к теплолюбивым овощам. Недозрелые плоды можно выложить на подоконник, где под воздействием солнечного света они приобретут спелость. Чтобы они созревали равномерно, периодически переворачивайте их зеленой стороной вверх.

Если провести специальную обработку еще зеленых плодов, тогда их удастся сберечь вплоть до зимы.

1. На несколько минут поместите их в емкость с горячей водой, температура которой не превышает 60 градусов. Затем достаньте и хорошенько просушите.
2. Положите овощи в деревянные или пластиковые ящики с древесными опилками. Дно ящиков следует выстелить бумагой, пропитанной спиртом. Разместите помидоры плодоножкой вверх. Для наиболее длительного хранения плоды заворачивают салфетками, пропитанными спиртом, и присыпают соломой или опилками.
3. Ящики с овощами ставят в темное сухое место с хорошей вентиляцией. Оптимальная температура воздуха не должна превышать 15 градусов.

Спелые помидоры

Зрелые, ничем не обработанные плоды хранятся около 6 дней. Спустя данное время, внутри помидоров начинается гнилостный процесс. Температура для их хранения должна быть как можно ниже. Красные плоды лучше положить в место, где температура не поднимается выше 2 градусов тепла. Зрелый помидор ускоряет процесс созревания остальных, находящихся рядом с ним. Поэтому следует постоянно осматривать ящики, убирая спелые плоды.

Чтобы сохранить спелые плоды дольше, используют следующие методы:

• Укладывают целые помидоры в стерилизованные банки плодоножкой вверх и присыпают их порошком горчицы. Затем банки следует закатать и убрать в темное место.

• В банку помещают целые плоды, а сверху насыпают измельченные помидоры, которые щедро присыпают солью. Таким образом делают несколько слоев. Верхний слой должен быть из измельченных помидор. Такую банку хранят в холодильнике или другом холодном месте.

• Готовят раствор из соли, уксуса и воды в пропорциях 1:1:8. Чистые сухие плоды выкладывают в банки и заливают приготовленной смесью. Сверху необходимо добавить немного растительного масла (слой в 1 сантиметр) и отправить банку в прохладное место.

Вяленые помидоры

Их допускается хранить в морозильной камере. А также их можно законсервировать в банки, которые следует предварительно простерилизовать.

Замороженные плоды сохраняют все свои питательные свойства.

Огурцы и помидоры хранят отдельно от других фруктов и овощей, чтобы выделяющийся газ этилен не способствовал их преждевременному гниению.

Соблюдайте эти простые правила хранения овощей, и вы сможете насладиться их свежестью в течение длительного времени.

Загрузка…

Как сохранить огурцы свежими подольше в холодильнике

Как только заканчивается огуречный сезон, продавцы, как по команде, начинают задирать цены даже на отечественные поставки. Что уж говорить о заграничных непахнущих огурцах, которые мы вынужденно покупаем к Новому году для приготовления традиционного салата оливье. О качестве покупной продукции в сравнении с огородной и говорить нечего.

Читают на dacha6.ru:

За последние годы мы научились максимально продлевать огуречный сезон вплоть до начала октября (у нас на 9 октября еще тина не убрана в теплице и еле-еле развиваются несколько небольших огурчиков), то есть сентябрь полностью закрыт в этом плане. Применение шпалерных сеток позволило существенно повысить урожайность.

Запас огурцов большой. Стараемся все перерабатывать – в первую очередь солить по традиционному методу, банок не хватает. Маринады выглядят красиво, но для желудка менее полезны, поэтому от них постепенно отказываемся.

А что на счет свежих огурцов? Можно ли отложить определенную часть для различных домашних праздников, выпадающих на позднюю осень и, возможно, даже начало зимы? Поглядел, почитал дачные форумы и социальные сети, оказалось, что многие хранят подолгу.

Критерии отбора:

• Собирайте спелые, но не перезревшие огурцы. Переростки хранятся значительно хуже.
• Минимизируйте время с момента сбора урожая до закладки его на хранение в холодильник. Огурцы, которые несколько дней полежат при комнатной температуре, для длительного хранения в холодильнике уже не пригодны.
• Зеленцы должны быть сухими. Мыть их категорически нельзя, так Вы смоете их природную защиту от гниения.
• На огурцах не должно быть повреждений и тем более признаков каких-либо болезней.
• Грунтовые огурцы хранятся дольше тепличных, так как их кожица грубее.
• Лежкость напрямую зависит от сорта. В частности, она часто неплохая у длинноплодных партенокарпических гибридов.

Способы хранения, которые понравились:

1. Если обернуть каждый отдельный огурец бумажной салфеткой или кусочком туалетной бумаги, то он сможет пролежать в холодильнике до 2 недель практически без потери своих потребительских свойств.
2. До 4 недель хранятся огурцы в холодильнике в плоской емкости с водой. Плоды нужно частично (достаточно всего на пару сантиметров) погрузить в воду хвостиками вниз. При этом воду в лотке нужно ежедневно обновлять.

Встретил еще метод, заключающийся в обмазывании каждого плода яичным белком. Якобы в результате образуется защитная пленка, которая будет препятствовать испарению влаги. Мне данный способ не показался внушающим доверия.

А как огурцы в холодное время года сохраняете Вы (не только в холодильнике)? Поделитесь опытом в комментариях.

 © Илья Владимирович | 2018-10-10
Садовод-любитель

Как сохранить огурцы в холодильнике подольше свежими и малосольные

Зеленые огурчики являются источником большого числа витаминов, и в свежем виде они очень вкусны. К сожалению, не все хозяйки знают, как сохранить свежесть овоща. Кто-то подвергает их консервации, кто-то засолке. Только после этого плоды лишаются многих веществ, приносящих пользу. Появляется вопрос о сохранении огурцов свежими на долгое время с полным списком витаминов. Сложно сберечь свежесть на длительный период, однако найдется пара способов сохранения свежих огурцов до зимней поры.

Свежие огурчики

В банке

Естественная среда позволяет огурцам храниться около двух недель, не больше. Многим хочется сохранить свежий вид огурцов подольше, и первым способом становится закатка их в стеклянные банки с отсутствием в сосуде кислорода.

Для хорошего результата потребуется:

• Отобрать овощи без признаков загнивания и повреждений и хорошенько промыть водой.
• Отмыть трехлитровые стеклянные банки и обеззаразить при помощи духового шкафа.
• Уложить плоды в емкости так, чтобы оставалось немного места до верха.
• Установить внутрь сосуда парафиновую свечу.
• Поджечь свечку и иметь наготове закаточную крышку.
• Закрыть и закатать банку сразу после догорания свечи (15 минут), без тушения огня.
• Свечка потухнет сама после сгорания кислорода.

Этот способ позволяет сохранять огурцы в свежем виде до зимы, пару месяцев. Главное – банка должна находиться в темной части дома. В таких условиях плоды не испортятся.

Хранение огурцов в банке

В холодильнике

Каждой хозяйке хочется знать, как правильно хранить зеленые огурцы в пакете в холодильнике, ведь эти плоды теплолюбивы и сохраняют свою свежесть лишь при температуре, близкой к 15°C. Обычный способ – это помещение пакетика огурцов в холодный холодильник недалеко от морозильной камеры, что приводит к появлению черных точек, белой слизи и началу размножения бактерий гниения. Если же температура будет выше 15°C, то овощи начинают вянуть и желтеть.

Но есть возможность сохранить огурчики в холодильнике при соблюдении нескольких условий:

• Расстояние от морозильной камеры должно быть как можно больше.
• Свежие овощи в холодильнике хранятся не больше трех дней.

Важный совет! Ни в коем случае нельзя перед укладкой плодов в холодильник мыть их водой. Этим уничтожается защитный слой на кожуре, после чего в огурец проникают вредные микроорганизмы.

Завернутые огурцы

Правильным хранением считается завертывание каждого немытого плода бумажным полотенцем и укладыванием его в герметичный фасовочный пакет или в банку, которая будет плотно закрыта крышкой. Нежелательно хранить в одном пакетике вместе с огурцами яблоки, бананы, помидоры и дыни, так как они служат источником особого газа, губящего нежные зеленые плоды.

В малосольном виде

Приятно сесть за стол и съесть малосольный огурчик вместе с картошкой теплым летним деньком. Данное блюдо готовится методом скорой засолки. Быстрое время засола служит отличительной чертой малосольных плодов от соленых. На какое время можно сохранить огурцы в холодильнике после засолки, зависит от способа приготовления.

Приготовление малосольных огурчиков

Прежде чем взяться за начало приготовления малосольных огурчиков, необходимо верно подобрать сорт, потому что солению подлежат не все овощи. Огурцы из теплицы желательно не мариновать, ведь они способны стать мягкой кашей. Правильнее остановить выбор на огурцах огородного (грунтового) сорта. Они лучше хрустят и сохраняются подольше.

Огурчики на закуску

Для приготовления малосольных огурцов предлагается сухой (домашний) метод засолки в пакете. Предстоит выполнить следующие действия:

• Для равномерного просаливания хорошо подходят огурцы, одинаковые по размеру и сорту, но можно использовать и разные, лишь бы были свежие.
• Нарезать огурцы дольками и высыпать в миску.
• Добавить мелко нарезанную зелень, 1-2 давленного зубчика чеснока и две десертные ложки соли.
• Все тщательно перемешать и пересыпать в полиэтиленовый пакет. Завязать узел и хорошенько встряхнуть пакет.
• Оставляются малосольные огурцы в пакете в холодильнике на 1-2 часа, предварительно полежав некоторое время на столе.

Малосольные огурцы в холодильнике хранятся после засолки для того, чтобы они перестали вбирать соль и не превратились в соленые. Стоит учесть, что плоды такой сухой засолки не могут храниться долго, и лучше заранее подсчитать число овощей на семью.

Малосольные огурцы прекрасно сочетаются с картофелем и шашлыком, а свежие мгновенно съедаются как взрослыми, так и детьми даже с простой солью. Предложенные советы и рецепты помогут насладиться хрустящими свежими овощами.

Нужно ли охлаждать огурцы?

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Огурцы — еще одно восхитительное летнее лакомство, которое мы, как правило, едим дома. Мы используем их для свежих салатов и закусок. В этом первом хрустящем прохладном кусочке огурца есть что-то такое, что вы действительно не можете победить.

Если вы хотите хрустеть, но не хотите перекусывать чипсами, попробуйте огурец. Вы можете окунуть их в различные соусы или использовать свою любимую заправку, если вам нужен дополнительный аромат.Многие люди используют огурцы для приготовления закусок и низкоуглеводных растворов для бутербродов.

Нужно ли хранить огурцы в холодильнике? Огурцы не нужно охлаждать, если они не были нарезаны. Нарезанные огурцы лучше всего хранить в холодильнике, а вот целые огурцы — при комнатной температуре. Огурцы могут храниться 2–3 недели при комнатной температуре, но могут храниться только одну неделю в холодильнике.

Здесь вы услышите много противоречивой информации, но правда в том, что нерезанные огурцы на самом деле лучше при комнатной температуре, чем при низкой температуре холодильника.

В этом руководстве мы расскажем вам все, что вам нужно знать о правильном хранении огурцов, в том числе о том, как и где их хранить. Мы также рассмотрим дополнительную информацию о том, как долго хранятся огурцы, и советы по сохранению их хрустящей корочки.

Продолжайте читать, чтобы узнать об огурцах, холодильном оборудовании и многом другом.

Полное руководство по хранению огурцов

Огурцы — одна из тех вещей, которые, по мнению многих, следует хранить в холодильнике.Однако эксперты говорят нам, что, возможно, холодильник — не лучшая идея для ухода за огурцами.

Хотя хранение огурцов в холодильнике не обязательно вредно для них, на самом деле может сократить время , в течение которого они остаются хорошими, прежде чем их придется выбросить.

Кажется, что когда огурцы, которые не были разрезаны, хранятся при температуре ниже 50 градусов, на самом деле довольно тяжело для них.

Огурцы по своей природе чувствительны, и более низкие температуры могут сократить срок хранения ваших огурцов.Лучше просто хранить их при комнатной температуре. Так они прослужат намного дольше.

При хранении при комнатной температуре огурцы хранятся 2-3 ​​недели в среднем , но при хранении в холодильнике огурцы обычно хранятся не более недели.

Огурцы можно заморозить или консервировать. Очевидно, их тоже можно мариновать. Когда вы замораживаете их, вы должны осторожно обращаться с ними после замораживания, чтобы они не стали мокрыми.

В то время как целые огурцы можно хранить при комнатной температуре, люди советуют хранить нарезанные огурцы в холодильнике. Тем не менее, есть способы обойти это и конкретные способы, чтобы они оставались четкими.

Мы рассмотрим эти детали позже в руководстве.

Как долго хранятся огурцы при комнатной температуре?

Вы должны знать, что огурцы разных видов и форм могут храниться разной продолжительности времени .Ознакомьтесь с этой таблицей для получения полезной информации о сроках хранения:

Огурец Сорт	Комнатная температура	Холодильник
Неразрезанные свежие огурцы	2-3 недели	1 неделя
Японские огурцы	2-3 недели	7-10 дней
Персидские огурцы	2 недели	1 неделя
Маринование огурцов	2-3 недели	1-2 недели
Нарезанные или нарезанные огурцы	До 5 дней	1-3 дня

Это рекомендуемые сроки для поддержания наилучшего качества ваших огурцов.

Вы заметите, что разные виды огурцов имеют разную продолжительность жизни. По большей части вы также заметите, что хранение их при комнатной температуре удваивает их срок годности — а иногда больше, чем удваивает его.

Даже нарезанные или нарезанные огурцы, если они хранятся должным образом, срок годности намного лучше вне холодильника. Простое рассмотрение этой простой таблицы дает вам представление о том, как долго огурцы хранятся при комнатной температуре.

Если вам сложно сохранить хрустящие огурцы, особенно нарезанные, ниже мы объясним, как правильно хранить огурцы вне холодильника. Если вы предпочитаете холодные огурцы, существует — это способов их хранения в холодном состоянии, но, несмотря ни на что, они, вероятно, не прослужат так долго.

Мы рекомендуем охладить только огурцы, которые вы планируете съесть в течение недели таким образом. В качестве альтернативы вы также можете просто охладить огурец в течение нескольких часов, прежде чем нарезать его.

Как сделать огурцы хрустящими

Лучший способ сохранить огурцы хрустящими — хранить их при комнатной температуре. . Для неразрезанных огурцов ничего особенного делать не нужно. Вы можете просто хранить их там, где вы храните другие фрукты и овощи, при комнатной температуре.

Положите их в вазу для фруктов и овощей или в подвесную корзину. Поместите их в специальное место на вашем столе или прилавке. Выбор действительно за вами!

Однако мы рекомендуем не оставлять их просто так, чтобы они постоянно болтались под прямыми солнечными лучами, поскольку чрезмерное нагревание может плохо отразиться на любом типе пищи.

Главное — держать их прохладными, но не холодными. Так что хранение их в кладовке или подвале также может быть хорошим вариантом. Лучшее хранилище где-то теплее 50 градусов, но не слишком тепло.

Обязательно держите их сухими. Вы можете очистить их, высушить и хранить в каком-нибудь пакете. Использование сумки даст им лишь дополнительный уровень защиты.

Если вы хотите хранить огурцы в холодильнике целиком, у нас есть несколько советов, как хранить их в холодильнике свежими:

Советы по охлаждению огурцов

Если вы решите, что одной недели свежести достаточно хотя бы для некоторых из ваших огурцов, у нас есть несколько советов, которые помогут сделать ваше путешествие по охлаждению максимально успешным.

Если вы храните огурцы в холодильнике, мы рекомендуем хранить их в самой теплой части холодильника. Мы знаем, что обычно такое не случается, когда речь идет об охлаждении.

Это значит держать их подальше от вентилятора. Вы также можете рассмотреть их близость к морозильной камере. Например, если ваша морозильная камера находится сбоку, держите огурцы подальше от той стороны, которая касается морозильной камеры.

Кроме того, вы можете принять некоторые дополнительные меры предосторожности.Следующий метод поможет сохранить свежесть огурцов, когда они хранятся в холодильнике:

1. Оберните каждый огурец отдельным бумажным полотенцем.
2. Поместите завернутые огурцы в герметичный контейнер или мешок для хранения.
3. Храните огурцы в таком виде в холодильнике до недели.

Вы заметите, что этот больше не продлевает срок хранения в холодильнике, но он помогает сохранить свежий и хрустящий вкус этих огурцов, а также позволяет их охлаждать.

Далее, если вы работаете с нарезанными огурцами, в следующем разделе вы найдете советы по сохранению их свежими.

Хранение нарезанных огурцов

По сути, у вас есть два разных метода обработки нарезанных огурцов, чтобы они оставались свежими и хрустящими.

Вы можете хранить их в холодильнике в герметичном контейнере . Просто помните, насколько коротко ваше окно приема пищи сейчас. Это отличный метод, но холодная температура холодильника плохо влияет на нарезанные огурцы, поэтому вы можете использовать их всего 3 дней .

Кроме того, если вы храните нарезанные огурцы в сумке для заморозки или контейнере, подходящем для заморозки , , все еще храня их в холодильнике, вы можете получить из них еще на несколько дней. Однако чем дольше они будут храниться в холодильнике, тем хуже будет качество.

Вот наша рекомендация по хранению нарезанных огурцов:

1. Огурцы нарезать ломтиками желаемой толщины. Мы рекомендуем примерно 1/4 дюйма.
2. Поместите нарезанные огурцы в емкость или какую-нибудь банку.Рекомендуем складывать их слоями.
3. Поместите сложенное бумажное полотенце (сложите в квадрат в несколько слоев) над отверстием контейнера. Крышку на емкость закрывать не нужно.
4. Переверните контейнер вверх дном, опираясь на бумажное полотенце . Бумажное полотенце впитывает излишки влаги и сохраняет огурцы хрустящими.
5. Хранить таким образом от до 5 дней для свежих огурцов каждый раз!

Как видите, эта рекомендация добавляет по крайней мере пару дней к хрустящей и свежей природе огурцов.Это отличный способ дольше сохранять их свежими!

Связанные вопросы

Мы надеемся, что это руководство по правильному хранению огурцов оказалось для вас полезным. Есть много разных вариантов, но комнатная температура всегда лучший выбор, чтобы максимально продлить срок службы ваших огурцов.

Мы приглашаем вас просмотреть следующий раздел вопросов и ответов для получения дополнительной информации, которая может быть вам полезна.

Как узнать, плохой ли огурец?

В большинстве случаев вы можете определить, является ли огурец плохим или плохим, посмотрев на него или пощупав его.

Если они выглядят или кажутся мягкими или даже морщинистыми, это признак того, что ваш огурец скоро испортится, если еще не был там. Вы также можете искать слизь или избыток влаги как признаки того, что пора выбросить огурцы.

Следует ли мыть огурцы перед хранением?

Мы рекомендуем подождать, чтобы помыть огурцы , пока вы не будете готовы их использовать. Мытье их приведет к попаданию в них лишней влаги и может отрицательно повлиять на время хранения.Каждый раз, когда вы храните что-то в холодильнике, избыток влаги также может испортить овощ.

Наверх Далее: Лучшие корзины для хранения овощей и фруктов [2020]

Лучший способ хранить овощи

Мы все были там: готовили ужин, когда вы тянулись за своими свежими ингредиентами, но обнаруживали, что они не такие свежие, как когда вы приносили их домой.

Итак, в чем проблема?

Возможно, вы неправильно их храните.

Сохраняйте овощи свежими дольше

Если вы научитесь правильно хранить овощи, они дольше останутся свежими и сохранят их восхитительный вкус.

Первое, что вы должны знать о хранении фруктов и овощей: убедитесь, что вы не храните их вместе. Многие фрукты выделяют газ, который портит другие продукты, поэтому хранение фруктов и овощей в отдельных ящиках для овощей и фруктов может помочь предотвратить слишком быстрое созревание овощей после их расцветки.

Нет двух одинаковых фруктов и овощей, и то же самое касается их хранения. Поэтому мы создали это руководство, чтобы помочь вам сохранить ваши любимые фрукты и овощи NatureFresh Farms ™, такие как помидоры, огурцы и сладкий перец, свежими, чтобы вы всегда получали свежий, освежающий вкус, который вам так нравится.

Как хранить помидоры

Храните помидоры на кухонном столе, в открытом и защищенном от прямых солнечных лучей месте. Это позволит им продолжать созревать и развивать свой вкус.Помидоров хватит на 3-4 дня при хранении на столешнице.

Следует ли хранить помидоры в холодильнике?

Помидоры следует хранить в холодильнике только после того, как они полностью созреют. Это поможет продлить их жизнь — созревшие помидоры обычно хранятся в холодильнике от 5 до 7 дней.

Хранение незрелых помидоров в холодильнике фактически останавливает процесс созревания, что приводит к менее яркому вкусу и сухой, мучнистой текстуре.

Имейте в виду, что хранение даже созревших помидоров в холодильнике повлияет на их вкус, поэтому лучше не хранить их в холодильнике и наслаждаться ими, пока они свежие!

Хранение нарезанных помидоров

Чтобы уменьшить количество бактерий и порчи, после того, как помидоры были разрезаны, их следует хранить в холодильнике.Чтобы они оставались свежими, храните их срезанной стороной вниз на бумажном полотенце в контейнере для хранения. Нарезанные помидоры хранятся в вашем холодильнике всего пару дней, поэтому не забывайте их использовать!

Как хранить огурцы

В отличие от томатов, огурцы следует сразу же помещать в ящик холодильника для свежих овощей, чтобы они оставались свежими и хрустящими. Огурцы хранятся в холодильнике от 5 дней до 1 недели, если избыток воды и влажности сведены к минимуму, по сравнению с одним или двумя днями на прилавке.

Чтобы огурцы дольше оставались свежими, убедитесь, что они сухие, прежде чем хранить их: избыток воды может привести к испорченным огурцам. Обернув их бумажным полотенцем и неплотным полиэтиленовым пакетом, вы предотвратите образование конденсата и влаги при хранении, а также предотвратите сырость и порчу.

Хранение нарезанных огурцов

Если вы используете половину огурца, накройте срезанный конец полиэтиленовой пленкой и свободно оберните его бумажным полотенцем и неплотным полиэтиленовым пакетом (держите его открытым вверху, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха!).Это поможет сохранить ваши огурцы сухими, а также защитит их от газообразного этилена, выделяемого другими фруктами и овощами в вашем холодильнике.

Как хранить сладкий перец

Чтобы сладкий перец дольше оставался великолепным на вкус, храните его в ящике для свежих овощей в холодильнике. В холодильнике сырые болгарские перцы хранятся от 1 до 2 недель. Приготовленный болгарский перец обычно хранится 3-5 дней.

Как и в случае с огурцами, убедитесь, что сладкий перец высох, прежде чем положить его в ящик для более свежих овощей.Влажный сладкий перец быстро станет мягким, слизистым и заплесневелым — это не то, чем вам захочется перекусить!

Как хранить нарезанный перец

Частично съеденный перец прослужит дольше, если хранить его в запечатанном контейнере с прикрепленными семенами и стеблями. Нарезанный сладкий перец храните в закрытом контейнере или полиэтиленовом пакете с бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю влагу. Храните их в ящике с более свежими продуктами — только не забывайте о них! Нарезанный сладкий перец хранится в холодильнике 2-3 дня.

Посмотрите наш рисунок ниже, чтобы узнать, как хранить овощи, чтобы они дольше оставались свежими!

Вставить это на свой сайт

null

null

Не портит ли хранение огурцов и помидоров в холодильнике их неповторимый вкус? | Научный проект

Уровень оценки: 2–5; Тип: Наука о продуктах питания

В этом эксперименте мы выясним, не разрушит ли хранение огурцов и помидоров в холодильнике их уникальный вкус.Мы будем сравнивать его с неохлажденными помидорами и огурцами.

• Как работает холодильник?
• Как бы вы описали вкус помидоров? Огурцы?

До изобретения холодильников и морозильников люди охлаждали пищу и предохраняли ее от порчи, кладя ее в лед и снег. Это было явно неудобно, и у него далеко не такая мощность, как у механического холодильника / морозильника.

• Помидоры (достаточно для выбранного вами количества испытуемых)
• Огурцы (достаточно для выбранного вами количества испытуемых)
• Холодильник
• Испытуемые (чем больше, тем лучше)
• Ручка / бумага для заметок

1. Приобретите в магазине свежие помидоры и огурцы.
2. Положите половину помидоров и огурцов в холодильник, а оставшуюся половину поставьте на стол в сухом (не жарком) месте с комнатной температурой (без прямых солнечных лучей).
3. Через два дня подайте подопытным как те, что были в холодильнике, так и тех, которые еще не были.
4. Спросите их, какой из них вкуснее. Запишите это.
5. Подсчитайте количество людей, которым каждый понравился больше, и посмотрите, у кого больше людей.

Предлагаемая диаграмма

ОВОЩИ		Сколько людей понравилось?
Помидоры	Холодильные
	Неохлаждаемый
Огурцы	Холодильные
	Неохлаждаемый

Термины / Понятия: Холодильник; Структура завода

Артикул:

Заявление об ограничении ответственности и меры предосторожности

Education.com предоставляет идеи проекта Science Fair для информационных только для целей. Education.com не дает никаких гарантий или заверений относительно идей проектов Science Fair и не несет ответственности за любые убытки или ущерб, прямо или косвенно вызванные использованием вами таких Информация. Получая доступ к идеям проекта Science Fair, вы отказываетесь от отказаться от любых претензий к Education.com, которые возникают в связи с этим. Кроме того, ваш доступ к веб-сайту Education.com и идеям проектов Science Fair покрывается Образование.com Политика конфиденциальности и Условия использования сайта, которые включают ограничения об ответственности Education.com.

Настоящим дается предупреждение, что не все идеи проекта подходят для всех индивидуально или при любых обстоятельствах. Реализация идеи любого научного проекта должны проводиться только в соответствующих условиях и с соответствующими родительскими или другой надзор. Прочтите и соблюдайте правила техники безопасности всех Материалы, используемые в проекте, являются исключительной ответственностью каждого человека.За Для получения дополнительной информации обратитесь к справочнику по научной безопасности вашего штата.

Можно ли заморозить огурцы? | Как заморозить огурцы

Лозы огурцов иногда приносят так много фруктов, что чувствуешь себя подавленным. Если у вас есть запасы, подумайте о том, чтобы заморозить огурцы. В результате получается восхитительный аромат огурца, который вызывает воспоминания о лете даже в разгар зимы. Узнайте, как заморозить огурцы и простые способы приготовления замороженных блюд.

Причина, по которой большинство людей сомневается в возможности замораживания огурцов, связана с их высоким содержанием воды. Как замороженный огурец не превращается в сплошную кашу? Секрет кроется в подготовке. Чтобы заморозить этот предмет для сада, не используйте обычный процесс бланширования в кипящей и ледяной воде. Вместо этого вы готовите огурцы в рассоле, как при приготовлении солений. Фактически, замороженные в рассоле огурцы часто называют маринованными огурцами. Размороженный продукт дает хруст и хруст.

Для достижения наилучших результатов начните с огурцов местного или местного производства. Если вы не выращиваете собственные огурцы и ваша семья любит этот предмет для сада, подумайте о том, чтобы спросить у продавцов на фермерском рынке, можете ли вы купить большое количество. Выбирайте меньшие по размеру огурцы — примерно от четырех до шести дюймов в длину и от одного до 1,5 дюймов в диаметре. В процессе заморозки лучше работают меньшие по размеру кусочки.

Если вы используете купленные в магазине огурцы, они, скорее всего, будут покрыты воском.Удалите это мягким моющим средством и мягкой щеткой. Вымойте в воде огурцы, выращенные в домашних условиях или на местных фермах. Пилинг не обязателен. Равномерно нарезать огурцы. Мандолина быстро справится с этой задачей, но вы также можете сделать это с помощью ножа, если у вас твердая рука и хороший глаз.

Нарежьте лук, чтобы добавить к замороженным огурцам. В большинстве рецептов рекомендуется одна луковица на 2 литра нарезанных огурцов. В большой пластиковой миске насыпьте нарезанные огурцы и лук 1-2 столовыми ложками соли. Посыпайте солью слои по мере их создания.Соль распределите порциями, чтобы она оставалась до конца слоев. Накройте эту смесь полиэтиленовой пленкой и оставьте примерно на 2 часа (можно и дольше). Отложите огурцы и лук на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы удалить все следы соли. Переложите огурцы обратно в большую пластиковую емкость.

Смешайте половину стакана белого уксуса и 1,5 стакана сахара в отдельной миске. Залить этой смесью огурцы и хорошо перемешать, чтобы сахар равномерно распределился по огурцам.Некоторым людям нравится добавлять в эту смесь семена сельдерея.

Разложите огурцы в контейнерах для заморозки, в мешках или в банках Мейсона для заморозки. Обязательно оставьте хотя бы полдюйма свободного пространства для расширения. Маркируйте контейнеры и заморозьте. Подождите как минимум неделю перед едой. Замороженные огурцы хранятся до 12 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте емкости на ночь в холодильнике.

Ешьте эти маринованные огурцы, как традиционные соленья, или добавляйте в салаты или соусы. Вы также можете нарезать их, чтобы использовать в качестве приправы, или смешать нарезанные тумбочки с майонезом, чтобы приготовить собственный соус тартар.При такой заморозке огурцы сохраняют приятный хруст. Изучите рецепты маринованных огурцов для других вариантов приправ и соотношений сахара и уксуса.

Огурцы также можно заморозить, выдавив сок или протерев их небольшим количеством воды. Заморозьте смесь в лотках для кубиков льда. Храните замороженные кубики в сумке для морозильной камеры. Кубики огурца — прекрасное дополнение к зеленым смузи. Вы также можете использовать их для охлаждения воды или сока.

Как хранить огурцы, чтобы они оставались свежими

The Guardian

Байден говорит мигрантам «не пересекайте» границу США, поскольку он решает унаследованный «беспорядок»

Президент объявляет о шагах, чтобы справиться с притоком детей-мигрантов Байден занимает жесткую позицию в отношении Путин говорит, что Мейджор — милый пес. Джо Байден сказал, что его долгосрочные планы по решению проблемы иммиграции на южной границе включают устранение факторов, заставляющих людей покидать свои дома в Центральной Америке.Фото: Эрик Барадат / AFP / Getty Images Джо Байден сказал иммигрантам, совершающим трудный путь к границе США и Мексики, «не приезжайте», поскольку администрация пытается отреагировать на рост числа несопровождаемых детей, ищущих убежища. В обширном интервью Джорджу Стефанопулосу из ABC News, которое полностью транслировалось в среду утром, президент США также обсудил вакцины, Владимира Путина и губернатора Нью-Йорка Эндрю Куомо. Байден сказал, что его план по немедленному решению проблемы детей, нуждающихся в безопасности на границе, состоит в том, чтобы увеличить количество доступных кроватей и ускорить процесс передачи детей спонсорам в США, пока их судебные дела не завершаются.«Я полагаю, что к следующему месяцу у нас будет достаточно этих кроватей, чтобы позаботиться об этих детях, которым некуда пойти», — сказал Байден. В интервью Байден также критиковал существующий процесс в отношении мигрантов. «Вы должны попытаться получить контроль над унаследованным беспорядком», — сказал Байден. В долгосрочной перспективе Байден сказал, что его план в отношении границы включает создание программ, направленных на устранение факторов, заставляющих людей покидать свои родные страны, включая насилие, бедность, коррупцию и климатический кризис, и предоставление детям возможности подавать заявления о предоставлении убежища из этих стран вместо на границе.«Они приходят, потому что их обстоятельства настолько плохи, — сказал Байден. Но он подчеркнул, что США по-прежнему блокируют большинство взрослых, ищущих убежища, и многие семьи от преследования своих требований на границе. «Я могу сказать совершенно четко: не подходи», — сказал Байден. Стефанопулос также настаивал на своем плане вакцинации Байдена, спрашивая, когда все вернется в норму. Байден сказал, что его ранее заявленная цель — приблизить все к норме к празднику четвертого июля, не будет достигнута, если люди не будут носить маски, социально дистанцироваться и мыть руки.Байден также сказал, что был удивлен политизацией разговора о вакцинах. «Честно говоря, я думал, что мы справились», — сказал Байден. «Я, честно говоря, думал, что, как только мы гарантируем, что у нас будет достаточно вакцины для всех, все начнет успокаиваться. Что ж, они очень успокоились. Но я не совсем понимаю — вы знаете — я просто не понимаю такого рода мачо о том, что я не получу вакцину. У меня есть право как американец, моя свобода не делать этого ». А почему бы тебе не быть патриотом? Защитите других людей.Байден сказал, что после вакцинации он смог обнять своих внуков и увидеть их в своем доме. Пара также обсудила внешнеполитические планы Байдена, и президент сказал, что в настоящее время он рассматривает сделку, заключенную Дональдом Трампом с талибами, о том, чтобы США вывели свои войска из Афганистана к 1 мая. «Я сейчас принимаю решение о том, когда они уедут», — сказал Байден. «Дело в том, что это была не очень прочная сделка, которую президент — бывший президент — разработал.Итак, мы консультируемся с нашими союзниками, а также с правительством, и это решение будет принято — сейчас оно в процессе ». Байден сказал, что всем военнослужащим будет «трудно» уйти до крайнего срока в мае. «Это могло случиться, — сказал он, — но это сложно». Стефанопулос спросил Байдена, будет ли российский президент «платить» после того, как главное разведывательное управление США обнаружило, что Путин контролировал усилия, направленные на «очернение» кандидатуры Байдена на президентских выборах 2020 года. «Он заплатит определенную цену», — сказал Байден, отметив, что в январе лидеры двух стран говорили о вмешательстве Путина в выборы.«Разговор начался, я сказал:« Я знаю тебя, и ты знаешь меня. Если я установлю, что это произошло, будьте готовы ». Стефанопулос спросил:« Итак, вы знаете Владимира Путина. Думаешь, он убийца? «Ммм, да, — ответил Байден. Байдена также спросили о лидерах США, включая утверждения о сексуальных домогательствах Эндрю Куомо к нескольким женщинам. Генеральный прокурор штата расследует заявления, и несколько видных политиков Нью-Йорка призвали губернатора-демократа уйти в отставку. Стефанопулос спросил Байдена: «Если расследование подтвердит утверждения женщин, должен ли он уйти в отставку?» «Да», — ответил Байден.«Я думаю, что он, вероятно, тоже будет привлечен к ответственности». Интервью завершилось тем, что Стефанопулос спросил Байдена о своей собаке, майоре, которая, как недавно объявил Белый дом, нанесла «легкую травму» кому-то на территории. После этого Мейджора привезли в дом Байденов в Делавэре, где он сейчас проходит обучение. Байден сказал, что Майор никого не кусал и не ломал кожу, а пошел в дом в Делавэре только потому, что он и его жена Джилл Байден собирались отсутствовать на несколько дней. По словам Байдена, новое окружение Белого дома поразило майора.«Вы поворачиваете за угол, и есть два человека, которых вы совсем не знаете, — сказал Байден. «И он двигается, чтобы защищать. Но он милый пес. Восемьдесят пять процентов людей его любят. Он просто … все, что он делает, это облизывает их и виляет хвостом.

Хранение огурцов »Лучшие способы сохранить их свежими

Огурцы и холод

На виноградной лозе или на кухне огурцы терпеть не могут быть холодными. Они не вырастают ниже 18,3 ° C на открытом воздухе и плохо переносят температуры ниже 10 ° C в помещении.Для большинства продуктов идеальная температура в холодильнике составляет 37 ° F (2,8 ° C) — намного ниже той, с которой можно справиться без травм.

Переохлаждение, травма

Хранение ваших лепешек при температуре ниже 50 ° F (10 ° C) более трех дней приводит к повреждению их клеток. Результаты, достижения?

• Кожа без косточек
• Обесцвеченная, пропитанная водой мякоть
• Пожелтение
• Ускоренное гниение

Не совсем то хрустящее сладкое блюдо, которое вы ожидали.

Совет опытного садовода: Если охлаждение — ваш единственный вариант, храните кукурузные лепешки на средней или верхней полке ближе к передней части холодильника и ешьте их в течение трех дней.

Столешница для хранения

Как ни парадоксально это звучит, огурцы, хранящиеся на столешнице при комнатной температуре, сохраняют свой цвет и хрустящую корочку намного дольше, чем в холодильнике. Однако даже жареные блюда, охлажденные в течение трех дней, дольше хранятся на столешнице. Храните их:

• В перфорированном пластиковом пакете
• Вдали от прямых солнечных лучей
• Вдали от созревающих помидоров, бананов, дынь и других продуктов, выделяющих этиленовый газ, опасный для огурцов.

Продление срока хранения

Независимо от того, как долго и где вы храните свои лепешки, они будут лучше храниться, если вы будете следовать этим советам по сбору огурцов:

• Хорошо полейте растения кук, прежде чем собирать урожай. рано утром или поздно вечером, но никогда, когда очень жарко.
• Не допускайте попадания прямых солнечных лучей на собранную ракушку.
• Всегда выполняйте стрижку чистым острым ножом или секатором.
• Оставляя на каждом плоде кусок стебля диаметром ¼ дюйма (0,63 см), чтобы изолировать болезнетворные микроорганизмы.

Лучшие оладьи для длительного хранения

Когда дело доходит до устойчивости к переохлаждению и продления срока хранения, два сорта огурцов являются абсолютными суперзвездами. В ходе коммерческих испытаний Marketmore 76 и Dasher II выдержали восемь дней охлаждения при температуре 36 ° C.5 ° F (2,5 ° C), а затем шесть дней при 68 ° F (20 ° C) с минимальными повреждениями. Оба отлично подходят для маринования; Также популярна нарезка «Marketmore 76».

Нужно ли хранить огурцы в холодильнике?

Огурцы являются основным овощем для салатов, и их часто нарезают ломтиками, чтобы использовать в качестве закуски.

Многих людей привлекает то, как они их хранят. Когда они узнают, как правильно хранить огурцы, весь образ этих здоровых овощей меняется.

Что вызывает проблемы, так это то, что эти фрукты почти полностью состоят из воды, и именно это означает, что почти все хранили их неправильно в течение многих лет.Хотя огурцы полны воды, они не любят слишком много влаги на коже. (Узнайте, что делает огурцы горькими)

К концу этого руководства вы узнаете, следует ли хранить огурцы в холодильнике или нет, и какой эффект он оказывает при комнатной температуре.

Кроме того, бесполезно говорить, что вы, вероятно, храните их неправильно, не сообщая вам, как лучше всего хранить огурцы.

Сколько хранятся огурцы при комнатной температуре?

Вы можете подумать, что хранить огурцы при комнатной температуре невозможно, и вам нужно хранить их в холодильнике.

Однако, если вы храните их при комнатной температуре, вы можете обнаружить, что ваши блюда могут оставаться свежими до 2 недель.

Баракиры — один из овощей, хранить которые в холодильнике не при комнатной температуре.

Как хранить огурцы?

Вы можете обернуть каждый огурец целиком в бумажное полотенце и положить в полиэтиленовый пакет.

Поместите их на дверную полку или перед внутренней полкой вверх, где будет немного теплее.

Целые огурцы хранятся в сухом виде пару недель, и вы храните их в защищенном от света месте в прохладном месте.(Узнайте, сколько черепицы в квадрате)

Нарезанные огурцы могут храниться в герметичном контейнере пару дней, поэтому не забудьте съесть нарезанные огурцы как можно быстрее, прежде чем они испортятся.

Где лучше всего хранить огурцы?

По мнению профессионалов, целые огурцы следует хранить при комнатной температуре, а не в холодильнике.

• Огурцы чувствительны к температурам ниже 50 ° F. Таким образом, при хранении при комнатной температуре огурцы прослужат дольше.
• Когда они хранятся при температуре ниже 50 градусов, у них могут развиться травмы от переохлаждения, такие как пропитанные водой участки, ускоренное разрушение и точечная коррозия.
• Если вам нужно охладить огурцы, это должно быть не дольше трех дней, когда вы их едите как можно скорее.
• Кроме того, лучше держать их ближе к передней части полки, так как в этой области температура выше.
• Нижняя полка также является самым холодным местом в холодильнике.
• Имейте в виду; огурцы чувствительны к этилену — природному газу, который позволяет созревать фруктам в процессе производства.Именно это приводит к гниению и плесени при слишком быстром созревании овощей.
• Убедитесь, что вы храните булочки на прилавке и подальше от бананов, помидоров и дынь, так как это фрукты и овощи, которые производят много этилена.

Как сделать огурцы хрустящими?

Текстура во многом определяет привлекательность огурцов. Кроме того, если вы хотите, чтобы они добавлялись в салат холодными, вам нужно правильно хранить их и знать, как сохранить свежесть и хрустящую корочку огурцов.

Хрустящие огурцы можно хранить в холодильнике не менее недели, если вы знаете, как их хранить.Вот лучшие способы сделать это:

Очистите огурцы

Когда вы приносите свои огурцы домой, выньте их из упаковки, в которой они находятся. Если вы соберете свой собственный урожай, он будет отличаться; однако промойте их.

Смойте всю грязь или сажу; если на нем появятся кашицеобразные или заплесневелые пятна, отрежьте плохую сторону и обязательно съешьте огурец в тот же день.

Когда огурцы станут красивыми, чистыми и свежими, они готовы к хранению.

Держать огурцы сухими

Перед хранением убедитесь, что огурцы высохли.

Избыток воды на поверхности огурца будет способствовать его порче.

Высушив огурцы, заверните их в чистое кухонное полотенце или бумажное полотенце.

Это помогает сохранить влажность ваших овощей и, как следствие, предотвратить сырость, плесень и порчу. Вы можете использовать эти шаги с листовой зеленью, зеленью или нежными овощами, которые хотите хранить в холодильнике.

Хранить печенье в сумке

Возьмите уже высохшие завернутые огурцы и поместите их в полиэтиленовый пакет.

Airflow — это хорошо, поэтому пакет не нужно запечатывать.

Хранение огурцов в пластике помогает защитить от газа этилена из других фруктов и овощей.

Огурцы чувствительны к перезреванию и порче, так как они подвергаются воздействию этого газа.

Держите огурцы прохладными, но не холодными

Теперь вы можете класть огурцы в холодильник целиком. Ящик для свежих овощей — отличное место, если у вас есть комната.

Нарезанные огурцы нужно поместить в герметичную тару и убрать в холодильник.Огурцы должны быть в безопасности около недели, и вы можете брать их, когда они вам понадобятся, для салатов или соусов. (Узнай, сколько тачок во дворе)

Если вы используете половину огурца, накройте оголенный конец полиэтиленовой пленкой и снова положите в сумку.