Маринованные огурцы с корейской морковью – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Огурцы маринованные по-корейски — пряная пикантная закуска, которую можно заготовить на зиму и которая украсит любой праздничный стол. Стоит открыть баночку с огурцами, как тут же разольется по воздуху аромат приправ. Мариновать огурцы с морковкой несложно. Рецепт маринованных огурцов с корейской морковью включает в себя соевый соус и кунжут, которые придают соленью необычный вкус. Выбирайте для заготовок огурцы с тонкой кожицей.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Корейская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Кунжут, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Огурец	200 г
Белый кунжут	1 ст. л. = 22 г
Перец чили	0.5 шт. = 8 г
Чеснок	2 зубчик = 4 г
Морковь	300 г
Паприка	1.5 ч. л. = 9 г
Сахар	2.5 ст. л. = 63 г
Растительное масло	6 ст. л. = 102 г
Уксусная эссенция	0.5 ч. л. = 2 г
Соевый соус	2.5 ст. л. = 45 г
Соль	2 ч. л. = 20 г

Для подачи

Картошка	400 г
Соль	0.25 ч. л. = 3 г
Сливочное масло	1 ч. л. = 15 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте для консервации рафинированное подсолнечное масло без запаха.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте огурцы и обрежьте с двух сторон кончики. Помойте острый перец. Очистите от кожуры морковь и чеснок, промойте. Подготовьте банки емкостью 0,5 литра и крышки для консервации. Банки заранее простерилизуйте. Отварите картофель в подсоленной воде и приготовьте из него пюре, добавив сливочное масло.

Шаг 1

Подготовьте огурцы. Порежьте огурцы на брусочки размером 3х5 см. Сложите ломтики огурца в глубокую миску и посолите. Дайте постоять 60 минут и слейте образовавшуюся жидкость.

Шаг 2

Приготовьте ингредиенты для консервирования. Поставьте сухую сковороду на огонь и на медленном огне обжарьте кунжут 3-4 минуты. Острый перец нарежьте колечками. Чеснок натрите на мелкой терке. Морковь натрите на корейской терке. Все ингредиенты соедините в миске с огурцами. Добавьте паприку, сахар, соль, кунжут, соевый соус, уксус.

Шаг 3

Законсервируйте салат. Налейте растительное масло в кастрюлю и раскалите его. Залейте масло в смесь продуктов в миске. Тщательно перемешайте. Салат распределите по банкам, прикройте крышками, простерилизуйте 30 минут. Закатайте банки, укутайте консервацию одеялом. Дождитесь, пока все остынет, и уберите банки с салатом на хранение.

произвести впечатление

Подавайте маринованные огурцы по-корейски с картофельным пюре.

👌 Огурцы по корейски, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Закусочные огурчики с вкуснейшей нач…

Готовим с нами быструю в приготовлении вкуснейшую закуску из фаршированных огурцов, которая может быть и самостоятельным блюдом! Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вку…

Огурцы по-корейски с кабачком

Это настоящая летняя закуска – пикантные корейские огурчики с кабачком. Готовится такая закуска довольно легко, и, как мне кажется, это отличная альтернатива летним салатам.    Огурцы по-корейски от…

Салат из огурцов на зиму по-корейски

Отличный рецепт приготовления хрустящих огурчиков с пикантной остринкой, которые приятно поразят Вас своим вкусом! Ингредиенты на рецепт приготовления салата из огурцов по-корейски: Огурцы 2 кг. Мор…

Огурцы по-корейски для любителей ост…

Корейские салаты давно полюбились и прочно заняли место на наших столах.  Для салатов по-корейски характерно использование  различных овощей и специй. Конечно, самая популярная закуска в этой категори…

Огурцы по-корейски с болгарским перц…

У меня для вас новенькая идея приготовления корейского салатика. На этот раз будут огурчики с болгарским перчиком.   Жаль, что лето закончилось, и огурцы тоже потихоньку подходят к концу… Впереди зи…

Огурцы по-корейски

Уверена, что людей, равнодушных к разнообразным корейским солениям, сегодня встретить достаточно сложно – в современном мире уже многие успели пристраститься к этим невероятно вкусным и аппетитным зак…

Огурцы по-корейски

Огурчики по-корейски – очень простое и очень вкусненькое блюдо. Особенно для тех, кто любит всевозможные остренькие салатики и закуски. Я люблю всяческие корейские салаты, и иногда специально делаю. ..

Огурцы по-корейски с кетчупом

Корейские закуски я очень люблю. Сейчас, когда полно свежих овощей, с ними можно экспериментировать до бесконечности, и готовить самые разнообразные остренькие салаты. Сегодня я приготовила по коре…

Огурцы по-корейски с чили

Корейские закуски, пожалуй, мало кого оставляют равнодушным. Еще бы – они настолько разнообразны, что каждый может найти что-то по своему вкусу, ведь овощи для их приготовления используются самые разн…

Быстрые маринованные огурцы по-корей…

Маринованные огурчики пользуются огромной популярностью среди корейцев, да и в русской кухне они занимают не последнее место. Поэтому быстрый рецепт приготовления хрустящих огурчиков по-корейски приде…

Огурцы по-корейски c морковкой

Эта пикантная закуска очень популярна у нас. И не только из-за оригинального вкуса, вариаций приготовления, которыми рецепт успел обрасти почти мгновенно. Ведь эту вкуснятину можно приготовить очень б. ..

Огурцы по-корейски на зиму

Огурцы 3 кг. Морковь 500 гр. Чезнок 2 шт. Уксус 9% 250 мл. Сахар 1/2 ст. Растительное масло 250 мл. Приправа для корейской морковки 30 гр.

Маринованные огурцы по-корейски

Маринованные огурцы по-корейски – самый вкусный рецепт с фото салата Огурец 1 кг. Соевый соус 2 ст.л. Растительное масло 2 ст.л. Чеснок 3 зубчик Уксус 9% 1 ст.л. Кунжут 1 ст.л. Перец чили 1 щепотка

Огурцы по-корейски с мясом

Говядина 400 гр. Огурец 2-3 шт. Перец болгарский 1 шт. Лук репчатый 1-2 шт. Чеснок 2-3 зубчик Перец красный острый молотый 1 ч.л. Кориандр молотый 1 ч.л. Сахар 0,5 ч.л. Соль 1 ч.л. Соевый соус 4 ст.л….

Огурцы с мясом по-корейски

Огурцы с мясом по-корейски Огурцы 0.8 кг. Соль 0.3 ч.л. Свинина 500 гр. Лук репчатый 1 шт. Сладкий перец 1 шт. Чеснок 3 зубчик Соус чили сладкий 1 ст.л. Сахар 0.5 ч.л. Кориандр молотый 0.5 ч.л. Соус…

Салат из огурцов на зиму по-корейски

Огурцы 3 кг. Морковь 3 шт. Чеснок очищенный 0,5 ст. Растительное масло рафинированное 250 мл. Уксус 180-200 мл. Сахар 0,5 ст. Соль 2,5 ст.л. Перец чёрный молотый 1 ч.л.

Огурцы по-корейски, самые вкусные

Плод огурцов 1 кг. Чеснок молодой 3 долька Лук-репка 1 шт. Соль мелкокристаллическая морская 1 ч.л. Соус соевый 2 ст.л. Уксус столовый (9 Перец чили 1/2 ч.л. Масло 5 ст.л. Кунжут 1 ст.л. Сахар

Огурцы по-корейски с морковью и чесн…

Огурцы по-корейски с морковью и чесноком на зиму Огурец 1,5 кг. Морковь 750 гр. Чеснок 1,5 головка Уксус 10 мл. Масло подсолнечное рафинированное 100 мл. Соль 1,5 ст.л. Сахар 100 гр. Приправа карри…

Огурцы по-корейски на зиму

Огурцы по-корейски на зиму Огурцы 2 кг. Перец красный молотый 1 ч.л. Морковь 0.5 ч.л. Чеснок 3-5 зубчик Сахар 200 гр. Соль 50 гр. Уксус 9% 120 мл. Растительное масло 120 мл.

Огурцы кимчи по-корейски

Огурцы 1,5-2 кг. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Лук зелёный 1 пучок Имбирь 1-2 часть Чеснок 4-5 зубчик Соль 2-3 ст. л. Рыбный соус 2 ст.л. Вода 30-50 мл. Сахар 2 ст.л. Смесь перцев свежемолотая 4-5 с…

Огурцы по-корейски на зиму

Морковь 250 гр. Огурцы 1000 гр. Перец чили 0.25 шт. Сладкий перец 250 гр. Сахар 50 гр. Смесь трав для моркови по-корейски 15 гр. Соль 25 гр. Уксус 60 мл. Чеснок 100 гр.

Огурцы по-корейски на зиму, рецепты

Молодой огурец 3 кг. Спелый помидор 2 кг. Лук репчатый 3 головки Болгарский сладкий перчик 3 стручка Чеснок Свежий огурчик 3-4 кг. Чеснок 4 небольшие головки Перец чёрный молотый 2 ст.л. Уксус 9% 250…

Огурцы по-корейски

Лук репчатый 75 гр. Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.л. Морковь 70 гр. Огурцы 250 гр. Перец чёрный молотый 0.2 ч.л. Сахар 0.5 ч.л. Смесь трав для моркови по-корейски 0.5 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Уксу…

Огурцы с мясом по-корейски

Огурцы с мясом по-корейски. Пошаговый рецепт с фото Если вы относитесь к любителям острых салатов и закусок, то вам обязательно понравятся огурцы с мясом по-корейски, приготовленные в восточном стиле. …

Огурцы по-корейски на зиму

Огурцы по-корейски, простой домашний вариант салата на зиму Огурец 2 кг. Морковь 500 гр. Сахар 0.5 ст. Соль 50 гр. Растительное масло 0.5 ст. Уксус 9% 0.5 ст. Специи Чеснок 1 головка Перец красный м…

Огурцы с мясом по корейски

Огурец 2 шт. Говядина 400 гр. Лук репчатый 1 шт. Перец сладкий 1 шт. Чеснок 2 зубчик Перец красный острый молотый 1 ч.л. Сахар 0.5 ч.л. Кориандр молотый 1 ч.л. Уксус 6% 2 ст.л. Соевый соус 3-4 ст.л. С…

Жареные огурцы с мясом по-корейски

Жареные огурцы с мясом по-корейски Огурец 500 гр. Свинина 400 гр. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 3 зубчик Соевый соус 3 ст.л. Растительное масло Соль Перец красный острый молотый Кинза

Салат из огурцов по-корейски

Огурец 4 кг. Соль 2 ст.л. Сахар 1 ст. Растительное масло 1 ст. Уксус 1 ст. Укроп 1 ст.л. Перец чёрный молотый 1 ч.л. Чеснок 2 зубчик Специи 1/2 пачка

Огурцы по-корейски на зиму

Огурцы 2 кг. Морковь 1 кг. Чеснок 3 головки Лук репчатый 1 шт. Перец чёрный молотый Приправа для корейской моркови 30 гр. Песок сахарный белый 3 ст.л. Соль кухонная 2 ст.л. Масло растительного происхо…

Огурцы по-корейски

Огурцы по-корейски Свежая морковь 200 гр. Огурец небольшого размера 1,5 кг. Приправа для корейской моркови 1 ст.л. Уксус 9% Растительное масло Чеснок 8-10 зубков Сахар 2 ст.л. Соль 1 ст.л.

Салат огурцы с мясом по корейски

Говядина 400 гр. Огурец 2-3 шт. Перец болгарский Лук репчатый Чеснок 2 зубчик Перец красный молотый Сахар 1 ч.л. Растительное масло 4 ст.л. Соль 1 ч.л. Уксус 2 ст.л. Кориандр молотый 1 щепотка

Быстрые огурцы по-корейски

Огурец 500 гр. Чеснок 2 зубчик Соль Уксус 2 ст.л. Сахар 1 ст.л. Перец острый молотый Растительное масло 4 ст.л.

Огурцы по-корейски

Огурец 3 кг. Морковь 0,5 кг. Чеснок 2 головка Сахар 0,5 ст. Соль 1,5 ст.л. Масло подсолнечное 250 мл. Уксус 9% 250 мл.

Огурцы по-корейски

Огурцы по-корейски Огурцы 1 кг. К морковь К сахар Растительное масло 60 мл. Уксус 9% 60 мл. Соль 25 гр. Чеснок 6 зубчик Специя для корейской моркови 3 гр.

Салат на зиму Огурцы по-корейски с м…

Огурцы по-корейски с морковью Огурец 2,5 кг. Морковь 2 шт. Чеснок 1 головка Специи 15 гр. Сахар 1/4 ст. Растительное масло 125 мл. Уксус 9% 125 мл. Соль 1 ст.л.

Огурцы по-корейски

Морковь 800 гр. Чеснок 250 гр. Растительное масло 150 гр. Уксус 9% 100 гр. Сахар 0.5 ст. Приправа для салатов 1 ст.л. Соль 1 ст.л. Огурцы 3 кг.

Огурцы с мясом по корейски

Огурец 2 шт. Говядина 400 гр. Лук репчатый 1 шт. Перец сладкий 1 шт. Чеснок 2 зубчик Перец красный молотый 1 ч.л. Сахар 1.2 ч.л. Кориандр молотый 1 ч.л. Уксус 2 ст.л. Соевый соус 4 ст.л. Соль 1 ч.л. Р…

Огурцы по-корейски

Огурцы по-корейски Огурец 1 кг. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 3 долька Соль 1 ч.л. Соевый соус 2 ст.л. Уксус 2 ст.л. Перец красный острый молотый 0,5 ч.л. Масло кунжутное 5 ст.л. Сахар Кунжут 1 ст. л.

Консервированные огурцы по-корейски

Консервированные огурцы по-корейски — кулинарный рецепт. Миллион Меню Огурец 2 кг. Морковь 200 гр. Сахар 50-60 гр. Соль 1 ст.л. Уксус 9% 150 мл. Чеснок 1.5-2 головка Растительное масло 180 гр. Специ…

Огурцы по-корейски

Огурцы по-корейски — пикантное блюдо азиатской кухни, с которым сможет справиться даже начинающая хозяйка. Огурцы имеют довольно неординарный вкус и внесут свою изюминку на любой праздничный Огурец…

Теплый салат Огурцы с мясом по-корей…

Теплый салат Огурцы с мясом по- корейски. рецепт с фотографиями Огурцы 120 гр. Говядина 200 гр. Перец 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Уксус рисовый 1 ст.л. Соус соевый 1 ст.л. Кунжут 1 ч.л. Кинза Чеснок 2…

Огурцы по-корейски

Огурцы 1 кг. Соус соевый 2 ст.л. Растительное масло 2 ст.л. Чеснок 3-4 зубчик Уксус столовый 1 ст.л. Кунжут 1 ст.л. Перец чили 1 щепотка

Огурцы по-корейски

Говядина 400 гр. Огурцы 3 шт. Перец болгарский 1 шт. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 3 зубчик Перец красный острый молотый 1 ч.л. Кориандр 1 ч.л. Сахар 0,5 ч.л. Соль 1 ч.л. Соус соевый 4 ст.л. Уксус 2 ст.л….

Салат из огурцов с морковкой по-коре…

Морковь 2 шт. Огурцы солёные 3 шт. Приправа для корейской моркови 1 ст.л. Пряная трава 1 ст.л. Уксус 1 ст.л. Масло подсолнечное 5 ст.л. Кефир 150 мл.

Салат из огурцов на зиму по-корейски

Огурцы с морковью — салат по-корейски на зиму Огурцы 3 кг. Морковь 3 шт. Чеснок очищенный 0,5 ст. Растительное масло рафинированное 250 мл. Уксус 180-200 мл. Сахар 0,5 ст. Соль 2,5 ст.л. Перец чёрны…

Огурцы по-корейски с мясом

Мясо свинина 400 гр. Перец салатный 1 шт. Плод огурца 1 — 2 шт. Лук-репка 1 шт. Чеснок 2 долька Сахар 0,5 ч.л. Соль мелкого помола 1 ч.л. Масло растительного происхождения 4 ст.л. Соус соевый 4 ст.л….

Огурцы по корейски на зиму

Огурец 6-8 шт. Морковь 0.5 кг. Специи 0.5 пачка Соль 6 ч. л. Сахар 8 ч.л. Уксус 9% 3 ст.л. Острый красный перчик 1 шт.

Огурцы по-корейски на зиму

Огурец 2 кг. Морковь 0.5 кг. Сахар 0.5 ст.л. Растительное масло 0.5 ст.л. Уксус 9% 4 ст.л. Соль 1 ст.л. Чеснок 10 зубчик

Огурцы по-корейски на зиму

Огурцы по-корейски — простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях. Огурец 500 гр. Чеснок 1,5 головка Растительное масло 60 мл. Укроп 1 пучок Уксус 6% 50 мл. Соль 1/3 ст.л. Перец чёрный…

Огурцы по-корейски

Огурец 500 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зубчик Соль 0.5 ч.л. Уксус 1 ст.л. Соевый соус 1 ст.л. Перец красный молотый 1/4 ч.л. Растительное масло 3 ст.л. Сахар Кунжут 1 ч.л.

Салат по-корейски из огурцов

Огурцы 500 гр. Перец чили 0,5-1 шт. Чеснок 4-5 зубчик Соус соевый 1 ст.л. Уксус 1 ч.л. Сахар Растительное масло 1 ст.л. Кунжут 2 ст.л. Соль

Огурцы по-корейски c морковкой.

Огурец 3 шт. Морковь 1 шт. Лук репчатый 70 гр. Чеснок 2 зубчик Уксус 2 ст. л. Растительное масло 2 ст.л. Соль Сахар Перец чёрный молотый 0.5 ч.л.

Огурцы по-корейски

Огурцы по-корейски Огурец 3 шт. Соевый соус 1 ст.л. Соль Лимонный сок 1 ч.л. Чеснок 2 зубчик Сахар 1 ч.л. Перец красный молотый Кунжут 1 ч.л. Растительное масло 1 ст.л.

Рецепт маринованных овощей по-корейски

Рецепты › Гарнир > Корейские быстрые маринованные овощи

Гарниры

Маринованные овощи — основной корейский гарнир, известный как мит банчан. Эти овощи не только быстро и легко готовятся, но и имеют большой вкус, и они дополнят любой прием пищи. В качестве гарнира они предназначены для смешивания и сочетания с мясом, таким как наши корейские куриные шашлычки, но, конечно, их можно есть и отдельно.

4 порции (около 4 чашек)

Общее время

30 минут

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Поделиться рецептом

Ингредиенты

ВЕНЧИК:

¾ чашка рисовый уксус

2 столовая ложка сахар

БРОСОК:

1 ½ чашки тонко нарезанный сельдерей

1 ½ чашки очищенных и тонко нарезанных английских огурцов

1 чашка тертая морковь

¾ чашка нарезанный красный лук

Солить по вкусу

Испытательная кухня Одобрено

Тестовый кухонный совет

Для оптимального вкуса сначала приготовьте маринованные овощи, а затем охладите их, готовя куриные шашлычки по-корейски.

Инструкции

Взбейте вместе уксус и сахар в миске.

Смешайте сельдерей, огурцы, морковь и лук со смесью уксуса; приправить солью, затем охладить до готовности к подаче.

Испытательная кухня Одобрено

Пищевая ценность

Пищевая ценность

На порцию

Калорийность: 47

% Дневная норма*

Всего жиров 0 г 0%

90 г 03

Насыщенные жиры 6 Холестерин 0 мг 0%

Натрий 51 мг 2%

% Дневная норма*

Углеводы 12 г 4%

Клетчатка 2 г 8%

Белок 1 г

9000 0 калорийная диета.

*Примечание. Для вашего удобства, чтобы вам не приходилось входить в систему, чтобы использовать их, ваш ящик с рецептами и заметки хранятся в вашем браузере, а не на нашем сервере. Следовательно, они будут удалены, если вы очистите историю браузера или файлы cookie, и они не будут отображаться в отдельных браузерах или устройствах.

Мои примечания к этому рецепту

Любые личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их до следующего посещения этой страницы. Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

Рекомендации по продуктам

Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?

Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные в разделе «Кухня дома», выбираются нашими редакторами независимо друг от друга; мы можем получать партнерскую комиссию от соответствующих покупок по нашим ссылкам.

Weber Smokey Mountain Cooker 18-дюймовая коптильня

Кусочки древесины гикори Weber

Стартер дымохода Weber Rapid Fire

Stanton Trading Пластиковая разделочная доска размером 18 x 24 дюйма

Поварской нож Wusthof 10 дюймов

Набор мерных чашек/ложек OXO, 9 шт.0003

Соковыжималка для лайма Chef’n FreshForce

Матрешки из стекла Duralex из 10 предметов

Связанный рецепт

Обед / Ужин

Куриные шашлычки по-корейски с маринадом кочхуджан

Вдохновленные корейским барбекю, корейские куриные шашлычки состоят из кусочков курицы, пропитанных быстрым маринадом с потрясающим вкусом.

Сделайте этот рецепт

Отзывы ()

Отображаемое имя (общедоступное):

Электронная почта (не общедоступная — только для проверки):

Содержание:

Адрес:

Рейтинг (0-5): ☆☆☆☆☆ Несъедобно★☆☆☆☆ Плохо★★☆☆☆ Не очень★★★☆☆ Средне★★★★☆ Хорошо★★★★★ Отлично

Почувствуй вкус вкуснятины!

Почувствуй вкус вкуснятины!

Подпишитесь сегодня на и получите 4 бесплатных цифровых книг ! Подписаться!

Ищете немного больше вдохновения или идей? С рецептами закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от приготовления на гриле и барбекю до приготовления на медленном огне, приготовления заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных начинаниях простым и ароматные рецепты.

Гарнир

Солнечный салат

Этот яркий и красочный салат со свежими фруктами, весенней зеленью, авокадо и мятой похож на …

Гарнир

Салат из гороха и огурцов

Этот салат из гороха и огурцов прост, но вкусен и идеально напоминает о весне. Вы …

Гарнир

Салат Лимон-Орзо с жареной спаржей и помидорами

Салат «Лимон-Орзо» с жареной спаржей и помидорами — один из тех салатов с макаронами, вкус которых …

Посмотреть больше рецептов

Ой мучим (острый корейский салат из огурцов)

Домашние рецепты Ой мучим (острый корейский огуречный салат)

Перейти к рецепту

Этот корейский салат из огурцов представляет собой небольшой гарнир или банчан, который часто подают вместе с основным блюдом и вареным рисом в корейской трапезе. Известный по-корейски как ой мучим, он действительно вкусный — освежающий и в то же время пряный. Подавайте с вашими любимыми корейскими рецептами или в качестве легкой закуски!

Примечание. Мы сотрудничали с Frontier Co-op, чтобы предоставить вам этот рецепт Oi Muchim. Как всегда на Работа жизни , все мнения наши. Наслаждаться!

Все о банчане

Когда мы идем в корейский ресторан, самое главное, чего мы с нетерпением ждем, — это небольшие тарелки вкусных закусок, которые они предлагают бесплатно вместе с едой — банчан.

Чем больше разнообразия, тем лучше. Именно из-за такого способа питания корейский ресторан — один из моих идеальных вариантов, когда я очень голоден. В течение нескольких минут после того, как вы сели за стол, есть как минимум 8 маленьких блюд с забавными вещами, которыми можно начать перекусывать, и они пополняются, когда вы заканчиваете!

Существует множество видов банчан, в том числе:

• Кимчи: ферментированные овощи — самые распространенные и незаменимые!
• Намул: приготовленные на пару, бланшированные, маринованные и/или жареные овощи
• Боккеум: жареные блюда
• Чжим: приготовленные на пару или вареные белки, такие как рыба или яйцо
• Чон: жареные блины
• Джорим : блюда из бульона, приготовленные на медленном огне

Это блюдо, ой мучим, означает «огурец, смешанный с приправами», и его вкус чем-то напоминает кимчи со смесью пряных, сладких, острых, морепродуктов. Тем не менее, он не требует ферментации и занимает несколько минут.

Наш рецепт взят из нашего любимого корейского кулинарного блога и канала YouTube Maangchi.

Мы внесли некоторые небольшие изменения, в том числе посолили огурец перед смешиванием его с другими ингредиентами, чтобы удалить часть лишней влаги, а также добавили в смесь приправ рыбный соус и рисовый уксус для большей глубины и кислотности. Надеемся, вам понравится наша версия!

Ключевой ингредиент: Гочугару

Гочугару — это хлопья или порошок корейского чили ярко-красного цвета и слегка острый. Это не только ключевой ингредиент кимчи и подобных салатов, но и тушеных блюд, таких как наши кимчи дзигэ и сундубу дзигэ.

Это очень специфический ингредиент, поэтому лучше не заменять его другими порошками чили, такими как стандартный порошок чили или хлопья сычуаньского чили, которые одновременно более острые и менее сладкие, чем гочугару.

Gochugaru доступен в корейских продуктовых магазинах, таких как H-Mart, а также на других азиатских рынках. Он также становится все более доступным в специализированных продовольственных магазинах и супермаркетах с большим ассортиментом. Frontier Co-op, принадлежащая участникам компания, производящая высококачественные специи и органические травы, только что запустила собственный гочугару. У него был отличный пряный вкус и приятная сладость, которая заставляла эти огурцы сиять.

Компания не только привержена качеству, но и стремится к устойчивым источникам, предлагая продукты, сертифицированные по справедливой торговле, и укрепляя фермеров и их сообщества.

На рецепт!

Ой Мухим: Инструкции по приготовлению

Разрежьте огурец вдоль пополам, а затем каждую половинку снова разрежьте вдоль, чтобы получилось 4 длинных кусочка. Разрежьте огурец по диагонали, поворачивая кусочки, чтобы получились примерно треугольные кусочки.

Добавьте лук и соль и оставьте на 20 минут, чтобы огурец и лук выпустили лишнюю воду.

В большую миску добавьте зеленый лук, чеснок, соевый соус, гочугару, семена кунжута, кунжутное масло, сахар, рыбный соус и рисовый уксус. Хорошо перемешать.

Слейте жидкость с огурца и лука, затем добавьте их в смесь приправ вместе с морковью.

Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Вот и все! Подавайте с вашими любимыми корейскими блюдами или в качестве простой закуски:

Вот некоторые из наших любимых корейских рецептов, с которыми можно подать это блюдо:

• Жареный рис с говядиной и кимчи
• Миски для кимчи со свиной грудинкой за 10 минут
• Легкий пибимпап
• Сундубу джигаэ (мягкое рагу из тофу по-корейски)
• Кимчи джигаэ (тушеное кимчи) ​​
Бульго 902 Лук 17 блинов с кимчи (кимчиджон)
• Жареный цыпленок по-корейски
• Чапче (жареная стеклянная лапша)

4,50 от 4 голосов

Ой мучим (острый корейский салат из огурцов)

Этот корейский салат из огурцов представляет собой небольшой гарнир или банчан, который часто подают вместе с основным блюдом. конечно и приготовленный рис в корейской еде. Это очень вкусно — освежающе и пряно одновременно!

Автор: Sarah

Блюдо:Закуски

Кухня:Корейская

порций: 4

• ▢ 14 унций огурца без косточек (около 1 большого или 3 маленьких)
• / 4 чашки желтого лука (или желтого лука) 1; тонко нарезанный или крупно нарезанный)
• ▢ 1/2 ч. 18
• ▢ 2 чайные ложки поджаренных семян кунжута
• ▢ 2 ч. трик

  • Разрежьте огурец вдоль пополам, а затем снова разрежьте каждую половинку вдоль, чтобы получилось 4 длинных кусочка. Разрежьте огурец по диагонали, поворачивая кусочки, чтобы получились примерно треугольные кусочки. Добавьте лук и соль и оставьте на 20 минут, чтобы огурец и лук выпустили лишнюю воду.

  • В большую миску добавьте зеленый лук, чеснок, соевый соус, гочугару, семена кунжута, кунжутное масло, сахар, рыбный соус и рисовый уксус. Хорошо перемешать.

  • Слейте жидкость с огурца и лука, затем добавьте их в смесь приправ вместе с морковью. Перемешайте и подавайте.

  Калории: 61 ккал (3%) Углеводы: 9 г (3%) Белки: 2 г (4%) Жиры: 3 г (5%) Насыщенные жиры: 0,4 г (2%) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г натрия : 408 мг (17%) Калий: 266 мг (8%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 4 г (4%) Витамин А: 2979 МЕ (60%) Витамин С: 5 мг (6%) Кальций: 43 мг (4%) Железо: 1 мг (6%)

  Заявление об отказе от ответственности за информацию о пищевой ценности

  Сайт TheWoksofLife.com написан и создан только в информационных целях. Хотя мы делаем все возможное, чтобы предоставить нашим читателям информацию о питании в качестве общего руководства, мы не являемся сертифицированными диетологами, и указанные значения следует рассматривать как приблизительные. Факторы, такие как приобретенные бренды, естественные вариации свежих ингредиентов и т. д., изменят информацию о пищевой ценности в любом рецепте. Различные онлайн-калькуляторы также дают разные результаты в зависимости от их источников.

  No related posts.