Огурец Засолочный — отзывы о сорте, описание, фото

Отзывы (Добавить новый отзыв)

Оценка: 5

Этот сорт один из немногих, который я выращиваю много лет подряд для консервации на зиму. Для салатов он тоже годится — сорт средний по созреванию. Массовый сбор огурцов проводим в июле-августе. Урожайность зависит от погодных условий и от участка высадки. Практикуем высадку рассады на тех местах, где в прошлом году рос картофель или помидоры. Также подходят участки, где выращивались капуста или перец.
В течение сезона вносим органические удобрения — делаем продольные неглубокие рвы вдоль рядов и поливаем раствором коровяка или птичьего помета. Раствор из расчета 1 литр органики на 10 литров воды и он должен настояться до 10-ти часов. Потом рвы нужно закрыть влажной землей и дополнительно полить участок с рассадой.

Лучше высаживать огурцы на участке с хорошей освещенностью, поскольку во время цветения должно проходить опыление пчелами. Поливаем огурцы отстоявшейся, а не холодной водой, при этом надо избегать попадания на листья. Мы огурцы подвязываем не всегда — они и так дают хороший урожай. Огурчики этого сорта — хрустящие. В сезон сбора поливаем каждый вечер, собираем также ежедневно — они способны быстро перерастать. Урожай — до ведра с кв. метра.

2019.01.14 в 15:19 написал: хромова наталья

Оценка: 4

Огурцы этого сорта выращиваем не только для себя, а, в основном, на продажу. Семена чаще всего покупаю в проверенном интернет-магазине. Перед высадкой провожу небольшую проверку — погружаю семена в соленую воду на 20-30 минут, и отбраковываю всплывшие семечки.

Почву обычно предварительно удобряем раствором коровяка, и в лунки добавляем по 2-3 ст.л. древесной золы — это повышает всхожесть семян. На подготовленном участке сажаем семена на расстоянии 50-ти см между кустиками. Сразу после высадки семян проводим полив и накрываем участок пленкой. Пленку снимаем только тогда, когда проклевываются ростки — это середина мая.
Сорт требует опыления пчелами. Для их привлечения опрыскиваем растения сладким раствором — 1 ч.л. сахара на 1-1,5 литра воды. Шпалеры обязательно делаем — так выше урожайность на меньшей площади посева.
Урожай собираем через 2 месяца после посадки. Сбор нужен регулярный, через день, чтобы огурцы не перерастали. Обычный товарный размер 9-10 см в длину, кожица тоненькая и не горькая. Болезням этот сорт не подвержен, но требуется менять участок — от этого зависит урожайность. Сбор урожая с середины июля и до конца августа.

2019.01.06 в 17:00 написал: Galya_33

Оценка: 3

Сорт соответствует названию, так как он хорошо подходит для засолки за счет хрустящей крепкой кожуры. Вырастают плоды крупными, до 14-ти см. Цветки разнополые, нуждаются в опылении пчелами, поэтому в теплицах и на балконе их выращивать нельзя, на открытой грядке тоже возникают сложности.
Производитель заявляет, что урожай с 1 кв.метра — 5 кг, но я бы так не сказал. Во-первых, всхожесть семян невысокая, из десятки всходит обычно 6 семечек, с кустов получается собирать по несколько кг плодов максимум. Зреют плоды примерно на 45-й день, к болезням кусты устойчивы, но к поливу прихотливы.

2018.12.29 в 08:55 написал: Михаил

Оценка: 5

Сажаю Засолочный в основном для заготовки на зиму. Плоды сочные, плотные, не горчат, поэтому они очень вкусны и в свежем виде, особенно в окрошке или закусках. После консервации внутри огурчиков не образуется пустот. Салатики хранятся хорошо, сохраняют все качества свежих зеленцов.
Высаживаю прямо на грунт в конце мая, покрываю пленкой, пока не появятся листочки. Поливаю каждый день, по вечерам. Периодически вношу под корни раствор коровяка. Пропалываю сорняки по мере их появления, не даю им слишком разрастаться. Растение не подвержено болезням, поэтому ничем не обрабатываю.

2018.12.26 в 12:06 написал: гордеева ульяна

отзывы о посадке и уходе, описание сорта и характеристика, фото семян Единство и Агромакс для открытого грунта

Название огурца Засолочный говорит само за себя. Это вкусный сорт, который идеально подходит для заготовок. Но он хорош и в свежем виде, поэтому его смело можно выращивать на приусадебном участке для любых кулинарных целей.

Место посадки	Сроки созревания	Способ применения	Длина плода	Группа	Гладкость плода	Способ опыления
Открытый грунт	Среднеранний (46-55 дней)	Универсальный	Средние — от 10 до 15 см	Сорт	Сильнобугристые	Пчелоопыляемый

Содержание статьи

• Описание и характеристика сорта
• Преимущества и недостатки
• Урожайность
• Посадка
• Выращивание и уход
  • Выбор места
  • Полив
  • Подкормка
  • Подвязка
  • Пасынкование
• Болезни и вредители

Описание и характеристика сорта

Засолочный – это сорт, созданный специалистами Волгоградской опытной станции. Работой по его выведению руководил В.А.Шефатов. В 2000 году сорт внесли в Госреестр. Он районирован для выращивания в открытом грунте в Нижневолжском и Центрально-Черноземном регионах. Также хорошо растет на территории Украины и во всех регионах, где климат позволяет выращивать огурцы в открытом грунте. Поскольку сорт требует опыления пчелами, тепличное выращивание затруднительно. Распространителями семян являются такие компании как Гавриш, Семена Алтая, Единство и Агромакс.

Не следует путать этот сорт с одноименным гибридом Засолочный F1, созданным украинскими специалистами и являющимся самоопыляемым. Свойства плодов похожи, но гибрид не дает посевного материала.

Кусты индетерминантные, с длинной главной плетью и умеренным количеством рослых боковых отростков. Листья крупные, чуть сморщенные. На растении присутствуют мужские и женские цветки.

Завязи созревают за 45-50 суток после прорастания посадок, иногда раньше. В длину они достигают 9-14 см, в диаметре около 4 см, весят примерно по 120 граммов. На темно-зеленой кожице умеренное количество крупных бугорков, завершающихся черными шипами. Заметны светлые полосы. Плоды не склонны желтеть. Вкус приятный, с чуть заметной кислинкой, мякоть ароматная, сочная и хрустящая. Плоды обладают прекрасными засолочными качествами.

Преимущества и недостатки

Плюсы:

• прекрасный вкус;
• заготовка плодов на зиму и использование свежими;
• возможность выращивать в открытом грунте;
• быстрое созревание;
• несложный уход;
• иммунитет к основным заболеваниям;
• неплохая урожайность для пчелоопыляемого сорта.

Минусы:

• короткий срок хранения и не лучшая транспортабельность.

Урожайность

С 1 кв. м можно получить около 5 кг плодов.

Посадка

В холодных регионах сорт выращивают рассадным способам, на юге можно сеять напрямую в грунт. Также ранний урожай поможет получить посев семян под пленку в конце апреля-начале мая.

Семена перед посадкой нужно обработать, особенно если они были собраны самостоятельно. Их замачивают в однопроцентном растворе марганцовки на пять-шесть часов, после чего обрабатывают стимулятором роста. Это поможет улучшить всхожесть и защитить будущие растения от болезней.

Субстрат для рассады должен включать садовый грунт, перегной, торф и песок. Состав проливают горячим раствором перманганата калия или прожаривают в печи. Используют торфяные горшочки, чтобы минимально травмировать корни кустов при пересадке.

В каждую емкость сеют по 1-2 семечка на глубину 1,5-2 см. Почву увлажняют, накрывают пленкой и дают прорасти. Затем рассаду держат в солнечном месте. При необходимости подкармливают. В грунт можно пересаживать после появления 3-4 листьев.

Для рассады и для семян температура почвы на улице должна составлять не меньше +15 градусов.

На 1 кв. м размещают 3-5 кустов.

Выращивание и уход

Выбор места

Кустам необходимы солнечные участки, где нет сильного ветра и сквозняков. Желательно, чтобы они располагались на возвышенности.

Оптимальными являются участки, где раньше росли томаты, картофель, перец или капуста. Не рекомендуются грядки после огурцов, тыквы, кабачков, дынь или арбузов.

Полив

Поливать лучше всего по вечерам теплой отстоянной водой. Периодичность – 2-3 раза в неделю, но если на улице жарко, при необходимости можно поливать ежедневно. В начале развития растениям требуется меньше воды, чем в период роста плодов.

Подкормка

Кустам необходимы 2-3 подкормки за вегетационный период. Злоупотреблять ими не стоит, чтобы не перекормить кусты. Лучше вносить по очереди органику и минеральные удобрения.

Многие огородники избегают суперфосфата, селитры и сульфата калия, внося вместо них новые порции навоза. Это ошибка. Растениям требуется калий и фосфор, получить которые в достаточном количестве они могут только из минеральных удобрений.

Рекомендуемый состав – 10 г суперфосфата и по 4 г хлористого калия и аммиачной селитры на ведро воды. Это средство вносят под корень во время роста кустов. Когда появятся завязи, дозировку увеличивают вдвое и подкармливают повторно.

Подвязка

Подвязывать кусты можно к горизонтальным или вертикальным шпалерам. Вдоль грядки устанавливают высокие опоры, а между ними натягивают тонкую хлопчатобумажную веревку. Это простейшая опора, к которой крепят плети.

Пасынкование

Если куст подвязывают к вертикальной опоре, его пасынкуют, срезая все боковые отростки, кроме центральной плети. Центральную плеть прищипывают, когда она превысит длину опоры. В открытом грунте можно выращивать в расстил, не пасынкуя. Тогда главную плеть прищипывают, только если она начнет мешать другим растениям.

Болезни и вредители

У сорта хорошая сопротивляемость основным болезням тыквенных. Всерьез угрожать ему могут только гнили, которые возникают при избыточной сырости. Если они появились, необходимо уменьшить полив, подвязать плети, лежащие на земле, чтобы они получали больше воздуха.

Пострадавшие участки присыпают древесной золой или толченым мелом.

Для профилактики заболеваний посадки опрыскивают фунгицидами с содержанием меди.

Из паразитов чаще всего появляются тля и паутинный клещ. Против них используют мыльный раствор или настой чеснока, а если паразитов слишком много, то опрыскивают посадки инсектицидами.

Мнение эксперта

Валентина Редко

Главный редактор Репка.онлайн. Опытный дачник и садовод.

Засолочный – прекрасный представитель сортовых огурцов, проверенных временем и опытом. Дачники, высадившие его на участках, отзываются о нем положительно, отмечая прекрасный вкус и простоту в уходе.

Общая оценка сорта4

Отзывы тех, кто выращивал

Order by: Most recentTop scoreMost helpfulWorst score

Город: Казань Где выращивали: Открытый грунт

Производитель: Флора-Плюс

Общая оценка сорта

Показать больше

Добавить свой отзыв

Где выращивали?Открытый грунтТеплицаПодоконник

Your browser does not support images upload. Please choose a modern one

• Общая оценка сорта

Семена Огурец Засолочный, 0,5г, Удачные семена, х3

• Раннеспелый (45-47 дней от всходов до плодоношения), пчелоопыляемый, салатный и засолочный сорт. Рекомендуется для выращивания в открытом грунте. Посев на рассаду в начале мая. Высадка в грунт в конце мая – начале июня в фазе 2-3-х настоящих листьев. Посев непосредственно в грунт – в конце мая. Схема посадки 40х40 см. Растение длинноплетистое, индетерминантное, среднерослое, средневетвистое, спешанного типа цветения. Лист крупный, зеленый, среднеморщинистый. Зеленец удлиненно-цилиндрический, крупнобугорчатый (бугорки редкие), зеленый со светлыми полосами средней длины и крупными пятнами неправильной формы, опушение черное. Длина зеленца 11,2-11,4 см, диаметр — 3,8-3,9 см. Масса зеленца 100-125 г. Вкусовые качества свежих и соленых плодов отличные. Ценность сорта: стабильная урожайность, высокая товарность, высокие засолочные качества плодов.

  Урожайность 1,2-2,9 кг/м2.

• 	Январь	Февраль	Март	Апрель	Май	Июнь	Июль	Август	Сентябрь	Октябрь	Ноябрь	Декабрь
  Посев на рассаду
  Высадка рассады
  Посев в грунт
  Сбор урожая

  Цвет:	зеленый
  Тип опыления огурца:	Пчелоопыляемый

  Освещенность грядок:	Солнце
  Схема посадки:	40х40
  Условия выращивания:	Открытый грунт
  Урожайность:	до 2,9
  Скорость созревания:	Раннеспелый

• Доставка.

  

  Вы можете получить свой товар следующими способами:

  • Собственный пункт самовывоза в Москве. (Требуется предварительная оплата)
  • Самовывоз в пунктах выдачи заказов Boxberry. (Оплата при получении, или предоплата)
  • Доставка курьером Boxberry «до двери» по Москве и СПБ. (Оплата при получении, или предоплата)
  • Отделения «Почта России», (Оплата при получении(наложенный платеж), или предоплата)

  Более детально со способами доставки можно ознакомиться здесь.

  Оплата

  Вы можете оплатить за свой товар следующими способами:

  • Оплата он-лайн на сайте, через платежную систему Монета
  • Оплата наличными или картой при получении товара на пунктах выдачи Boxberry
  • Оплата наличными или картой курьеру при получении
  • Наложенный платеж при получении в отделениях «Почта России»
  • Предоплата по счету в любом банке Российской Федерации

  Более детально со способами оплаты можно ознакомиться здесь.

• Группа компаний “Гавриш” Контакты:

  Адрес: г.Москва, ул.Складочная, д.3, стр 5 127018 г.Москва,

  Телефон:+7 495 902 77 18, Электронная почта: [email protected]

  21 из лучших огурцов для засолки

  Пакеты с семенами сразу же вскрываются, и через 40–85 дней вы получите небывалый урожай.

  Прежде чем вы перейдете к списку, я хотел бы рассказать вам о том, что делает некоторые сорта солений огурцов вместо слайсера, английского, или какого-либо другого типа .

  На самом деле вы можете сделать вариант маринада или приправы для холодильника из любого вида оладий, если вы готовы сначала очистить их и, возможно, посеять.

  Но эта подборка фокусируется только на Cucumis sativus сортов, которые передавались по наследству как семейные реликвии или выведены как гибриды, потому что их плоды идеально подходят для засолки.

  Огурцы созревают при длине от полутора до шести дюймов, например, идеальный диапазон размеров для солений огурцов или предварительно нарезанных ломтиками для сэндвичей или копьями.

  Они также более блочные, чем нарезные, что сделано намеренно. Более плоские стороны и тупые концы позволяют легко помещать их в банки с маринованными огурцами, занимая меньше места.

  Плоды также имеют бугристую кожицу, которая остается хрустящей после консервирования в водяной бане или при заморозке.

  Вы можете выращивать их в контейнерах, позволяя им расползаться по земле, или – мой любимый метод – выращивать их на решетке или заборе , где за ними легко ухаживать и собирать.

  Но сначала давайте представимся. Вот лучшие сорта, которые я представлю:

  1.

  Бостон Пиклинг

  Этот сорт восходит к 1877 году, но он так же быстро созревает, как и некоторые из более поздних гибридов.

  Он производит сладкие, нежные плоды с черными шипами, которые готовы к сбору урожая через 55 дней после посева.

  Держите его собранным, и это растение обеспечит вас достаточным количеством ярко-зеленых плодов с тупыми концами для любых солений, которые вы только можете пожелать.

  Это тот, который моя сестра Кэти вырастила, когда жила в Бостоне, и он производил так щедро, что соседи перестали открывать дверь, когда увидели, что у нее с собой сумки с дополнительными продуктами.

  Но производительность не проблема, если вы увлеченный садовник и кустарь. У них так мало семян, и они настолько хрустящие, что их можно использовать в суши, гаспачо и других рецептах, где вы обычно используете тонкокожие или азиатские огурцы.

  Бостон Пиклинг

  Если у вас небольшая семья или вы не собираетесь сохранять урожай в течение длительного времени, я бы посоветовал выращивать несколько растений Бостон Пиклинг за один раз.

  Они созревают так быстро, что второй урожай можно сажать в конце лета или даже в начале осени. Просто помните, что они будут расти и цвести с меньшим энтузиазмом при более низких температурах воздуха и почвы.

  Семена «Бостон Пиклинг» доступны в упаковках различных размеров на True Leaf Market .

  2. Boothby’s Blond

  Семья Бутби из Ливермора, штат Мэн, подарила миру эти миниатюрные семейные реликвии огурцов несколько поколений назад.

  Плоды имеют кремовую кожуру не совсем белого цвета с черными шипами, что придает им вид соли и перца. Они созревают через 55-65 дней после посева.

  Соберите их размером четыре дюйма, чтобы использовать их для домашнего консервирования. Они по-прежнему будут иметь прекрасный вкус для употребления в свежем виде, когда они достигают семи дюймов в длину и обычно не нуждаются в очистке.

  Хотя лозы этого типа могут вырастать более чем на шесть футов в длину, растения хорошо себя чувствуют в контейнерах.

  «Бутби Блонд»

  Урожай идеально подходит для хлеба с маслом. Их хрустящая нежная мякоть вбирает в себя как сладость, так и пряность этого всеми любимого рецепта.

  Это семейные реликвии, поэтому они не так устойчивы к болезням, как некоторые. Чтобы вырастить их, убедитесь, что между растениями достаточно места, и поддерживайте их на решетках.

  Им нужна хорошая циркуляция воздуха, чтобы защититься от мучнистой росы, распространенной болезни этого сорта.

  Семена ‘Boothyby’s Blond’ можно приобрести в Palm Beach Medicinal Herbs через Amazon .

  3. Burpee Pickler

  Burpee Pickler — это гибридный сорт, разработанный, как вы уже догадались, Burpee. Этот раннеспелый тип виноградной лозы дает высокие урожаи от трех до пяти дюймов через 53 дня.

  Болезнеустойчивость и толерантность к вирусу мозаики огурца, бледно-зеленые плоды однородной формы с мелкими семенами и тонкой кожицей.

  ‘Burpee Pickler’

  Для достижения наилучших результатов выращивайте на решетке или заборе, так как лианы могут вырасти до восьми футов в длину.

  Семена Burpee Pickler можно найти в упаковках по 100 шт. по адресу Burpee .

  4. Кустарниковый

  «Кустовидный» — российский сорт, представленный в США Американской биржей сбережений семян в 1992 году.

  ‘Bushy’

  Идеально подходит для выращивания в контейнерах или небольших садах. ‘Bushy’ устойчив к холоду и дает невероятный урожай средне-зеленых плодов размером от 4 до 5 дюймов уже через 48 дней.

  Найдите пакеты с семенами по одному грамму, одной унции и четыре унции , доступные на рынке True Leaf Market .

  5. Калипсо

  «Калипсо» — гибридный сорт с исключительной устойчивостью к болезням. Не боится мучнистой росы, антракноза, парши и вируса огуречной мозаики.

  Первоначально разработанный как высокоурожайный маринованный огурец для коммерческих производителей Сельскохозяйственной экспериментальной станцией Университета Северной Каролины, «Калипсо» производит твердые темно-зеленые огурцы длиной три дюйма.

  ‘Calypso’

  Этот тип виноградной лозы требует шпалеры, и вы можете ожидать обильный урожай через 50-60 дней.

  Найдите доступные семена от David’s Garden Seeds через Amazon .

  6. Double Yield

  Нужно заполнить много больших банок? Эта семейная реликвия, представленная компанией Джозефа Харриса в Колдвотере, штат Нью-Йорк, как раз для этого.

  Растения дают ранний урожай, плоды размером от четырех до пяти дюймов всего через 52 дня после посева.

  И они безжалостны. Они известны тем, что производят по два плода одновременно на многих листовых соединениях, и если вы будете их собирать, они будут плодоносить в течение длительного периода времени.

  ‘Double Yield’

  Стройные огурцы с маленькими черными шипами и темно-зеленой кожицей, которая долго сохраняет свой цвет после сбора урожая.

  Если вы хотите как можно скорее начать сезон консервирования и маринования в замороженном виде, это может быть хорошим выбором для вас.

  Семена Double Yield доступны в упаковках по 250 и 1000 семян в Garden Trends через Amazon .

  7. Fresh Pickles

  Этот эксклюзивный гибрид Burpee вырастает всего до 12-15 дюймов в высоту и шириной от 35 до 40 дюймов, что делает его естественным выбором для выращивания в контейнерах.

  Но не думайте, что экономия места повлияет на производительность. Если вы сможете собирать и поливать растения, они отплатят вам до 55 плодами каждый в течение сезонов сбора урожая .

  Много приправ и острых или сладких ингредиентов для маринада!

  «Свежие соленья»

  Или вы можете сорвать трехдюймовые плоды с растений и съесть их на месте, пока готовите на гриле во внутреннем дворике, как я. Они имеют одинаковый хрустящий хруст в маринованном или свежем виде.

  Садоводы во влажных регионах: это растение превосходно сопротивляется ложной мучнистой росе.

  Семена «Fresh Pickles» доступны в пакетах по 20 семян в Burpee .

  8. Хокус

  «Хокус» — семейная реликвия, которая дает крошечные колючие корнишоны однородной формы. Вы можете собирать урожай рано, когда плоды имеют длину всего от одного до двух дюймов, или позволить им достичь своего зрелого размера в четыре дюйма в длину.

  «Хокус»

  Эти милые пирожные имеют очень мало семян и хрустящую хрустящую текстуру. Виноградные лозы достигают шести футов в длину и дают обильный урожай через 60 дней.

  Вы можете найти пакеты семян по 500 миллиграммов доступен в Botanical Interests .

  9. Домашние соленья

  Еще один высокоурожайный сорт, Домашние соленья, всходит довольно быстро, примерно через 55 дней после посева.

  Для тех, кто хочет приготовить огурцы, это хороший выбор.

  Плоды имеют средне-зеленый цвет и отличную текстуру, хрустящие и сладкие, если вы собираете их, когда они достигают длины от полутора до шести дюймов.

  «Домашние соленья»

  Еще одно преимущество, которое вы, возможно, ищете: этот сорт дает лозы длиной всего четыре или пять футов, что идеально подходит для выращивания на небольших участках и в контейнерах.

  Он также довольно вынослив, устойчив к угловой пятнистости листьев, вирусу огуречной мозаики, мучнистой росе и другим заболеваниям.

  «Домашние соленья» доступны в полутораграммовых пакетиках с семенами от Botanical Interests и в виде живых саженцев от Ferry Morse через Walmart .

  10. Мед Плюс

  На первый взгляд «Мед Плюс» может показаться слишком гладким для солений, но на самом деле он хорошо выдерживает рассол и высокую температуру.

  Шкурки характерного цвета, от очень светло-золотистого до бледно-зеленого. Это привлекательно в сочетании с белым уксусом и красочным красным перцем в прозрачной банке.

  Одна рекомендация: выбирайте плоды размером от трех до четырех дюймов, если вы собираетесь консервировать или замораживать их. Чем больше, тем текстура не такая четкая.

  «Мед Плюс»

  Для меня самым привлекательным аспектом этого сорта является его стремление к финишу. Всего через 40 дней после посева начинают созревать плоды. Каждое растение может дать более 20 семян.

  11. Лимон

  Для чего-то необычного, почему бы не попробовать огурцы «Лимон»? Эти сферические плоды напоминают своего тезку, но на вкус они ничуть не цитрусовые — вместо этого они имеют сладкий, мягкий вкус и хрустящую текстуру.

  Идеально подходят как для употребления в свежем виде, так и для засолки. Ярко-желтые плоды размером с теннисный мяч имеют привлекательную светло-оранжевую крапинку на кожуре.

  «Лимон»

  Готовый к сбору урожая через 60-65 дней, этот семейный сорт вырастает от шести до восьми футов в высоту и требует шпалеры.

  Этот сорт, иногда называемый «Яблоко», восходит к 19 веку, впервые появился в каталогах семян в 1894 году.

  Вы можете найти пакеты по 35 или 100 семян доступен в Burpee .

  12. Little Leaf H-19

  Как следует из названия, Little Leaf H-19 имеет более мелкие листья, чем обычно можно увидеть на огурцах. Это упрощает сбор ярко-зеленых плодов с белыми шипами размером от трех до пяти дюймов.

  Маленькие не только листья. Компактные, устойчивые к болезням растения имеют короткие многоветвистые лозы, которые вырастают до трех футов в высоту, что идеально подходит для контейнерного садоводства.

  «Листенька H-19»’

  Обильный урожай можно ожидать через 57 дней. Мы должны поблагодарить экспертов Университета Арканзаса за разработку этого гибрида, который был выпущен на рынок в 1991 году.

  13. Миниатюрный белый

  Если вам или вашим детям нравятся сладкие и хрустящие незрелые огурцы, этот сорт с открытым опылением станет желанным дополнением к вашему огороду.

  Он компактный, его лозы вырастают всего до метра в длину, а это значит, что ставить колья необязательно.

  Кремовая кожура плодов делает их заметными во время сбора урожая.

  «Миниатюрный белый»

  Когда у вас будет достаточно для еды в свежем виде, оставшиеся кусочки как раз подходят для приготовления очень хрустящих трехдюймовых укропчиков.

  «Миниатюрные белые» семена доступны в упаковках различных размеров от Eden Brothers .

  14. Национальная засолка

  Этот гибридный сорт, также известный как «Национальный рассол» или «Рассол национальной ассоциации», был выведен Джорджем Старром на Мичиганской сельскохозяйственной экспериментальной станции для Национальной ассоциации упаковщиков рассолов.

  Доступный для широкой публики с 1924 года, этот плодовитый сорт дает средне-зеленые, хрустящие плоды с мягким вкусом и без намека на горечь через 55 дней.

  «Национальное маринование»

  Устойчивые к парше и вирусу огуречной мозаики лозы достигают до пяти футов в высоту.

  Вы можете найти семена в различных упаковках и оптом на True Leaf Market .

  15. Northern Pickling

  Родом из штата Мэн, открытый сорт «Northern Pickling» является ранним сортом, дающим средне-зеленые плоды размером от трех до пяти дюймов всего через 48 дней.

  Хрустящие, со сладким вкусом и без намека на горечь, эти однородные лепешки можно есть и в свежем виде.

  «Северное соление»

  Компактные, устойчивые к болезням растения вырастают от трех до трех с половиной футов в высоту, идеально подходят для выращивания в небольших садах или в контейнерах во внутреннем дворике.

  Пакеты семян можно найти в магазине David’s Garden Seeds через Amazon .

  16. Parisian

  Впервые завезенный в США в 1892 году, «Parisian», также известный как «Улучшенный бурбон», представляет собой французскую семейную реликвию, производящую тонкие, шестидюймовые плоды со средней зеленой мякотью и ярко выраженными шипами.

  Уже через 50 дней вы можете собрать урожай классических французских маринованных корнишонов длиной два дюйма, чтобы насладиться ими с сырным ассорти, или оставить их созревать до полного размера и наслаждаться маринованными или свеженарезанными.

  ‘Парижский’

  Полуплетистые растения вырастают до 1,5 м, имеют кустовидный рост.

  Пакеты по 30 семян можно найти в Burpee .

  17. Pick a Bushel

  ‘Pick a Bushel’ — это гибридный сорт, который дает обилие средне-зеленых плодов длиной от трех до шести дюймов со сладким вкусом и хрустящей твердой текстурой уже через 50 дней.

  Этот кустовой сорт стал победителем Всеамериканского отбора в 2014 году и может похвастаться хорошей устойчивостью к болезням.

  ‘Pick a Bushel’

  Идеально подходит для выращивания в контейнерах, ‘Pick a Bushel’ вырастает до двух футов в ширину и от двух до трех футов в высоту.

  Пакеты по 30 семян можно приобрести в Burpee .

  18. Picklebush

  Выведенный Burpee, ‘Picklebush’ представляет собой гибридный сорт, который имеет светло-зеленые плоды размером от трех до четырех дюймов с белыми колючками на кустистых компактных растениях через 52 дня.

  Со взрослой высотой всего два фута, ‘Picklebush’ идеально подходит для любителей солений с очень небольшими площадями для выращивания – они прекрасно себя чувствуют на солнечном балконе квартиры.

  ‘Picklebush’

  Растения устойчивы к парше, мучнистой росе и вирусу мозаики.

  Если вы готовы добавить этот компактный сорт в свой огород, вы найдете пакеты по 50 семян в Burpee .

  19. Rhinish Pickle

  Мои предки Deisinger могут быть причиной того, что я так люблю огурцы «Rhinish Pickle», которые также известны под названием «Vorgebirdstauben». через 55 дней.

  В Европе собирают плоды «рейнского маринада» высотой три или четыре дюйма и используют их для приготовления тех маленьких кислых солений, которые так вкусны на разделочных досках и в сытных бутербродах.

  «Рейнский рассол»

  Они хрустящие и сладкие прямо с виноградной лозы. Только не позволяйте им вырасти более чем на пять дюймов, иначе плоды станут немного мягче, а семена немного крупнее.

  Семена «Rhinish Pickle» доступны в упаковках различных размеров на True Leaf Market .

  20.

  Supremo

  ‘Supremo’ — еще один гибридный сорт, выведенный Burpee. Темно-зеленые, трех-четырехдюймовые плоды со светлыми полосами образуются на сильнорослых, компактных, кустистых растениях, которые достигают зрелой высоты от одного до двух футов.

  «Супремо»

  Сладкие и нежные на вкус, с твердой хрустящей текстурой, фрукты также можно использовать в свежем виде в салатах и ​​бутербродах.

  Вам также не придется долго ждать, так как они будут готовы к сбору урожая через 52 дня.

  Найдите пакеты с 30 семенами в Burpee .

  21. Wisconsin SMR 58

  Этот сорт был выведен в Университете Висконсина, лозы дают зрелые плоды через 55-60 дней после посева.

  Урожайность огромна. Огурцы Wisconsin SMR 58 заполнили многие кладовые на Среднем Западе множеством солений для неурожайных зимних месяцев.

  Плоды немного отличаются от обычных сортов. Зеленые с черными шипами, они вырастают на шесть дюймов в длину, на два с половиной дюйма в ширину и немного сужаются к концу.

  ‘Wisconsin SMR 58’

  Я бы порекомендовал решетку или забор для поддержки этих лиан, чтобы эти более длинные плоды росли прямо, а не искривлялись.

  Если вы ищете хорошее средство от болезней, этот сорт устойчив к вирусу парши и огуречной мозаики.

  Семена ‘Wisconsin SMR 58’ доступны в упаковках различных размеров на True Leaf Market .

  Забудьте пока о перцах, Питер Пайпер

  Что мне больше всего нравится в выращивании этих овощей, так это то, что они занимают центральное место в моих рецептах консервирования, но мы также можем наслаждаться их урожаем в течение всего сезона в салатах и ​​соусах .

  Я также люблю выбирать новый сорт для выращивания на приподнятых грядках каждый год или два. Разнообразие — изюминка вегетарианского блюда!

  А ты? Есть ли у вас опыт выращивания каких-либо сортов, упомянутых здесь, или каких-либо фаворитов, не вошедших в мой список?

  Мы будем рады поделиться вашими мыслями и вопросами в разделе комментариев, который вы найдете ниже.

  И если вы хотите вырастить невероятный урожай этих любимцев домашнего огорода для маринования или употребления в пищу в свежем виде, ознакомьтесь с этими Руководства по огурце Далее:

  • Добавить хруст охлаждения в вашу кухню в течение всего сезона: как выращивать огурцы
  • Лучшие и худшие растители Cucumber
  • Топ 33. Что вызывает дырки в домашних огурцах?

  Веер для огурцов? Выращивайте свои собственные с этими 5 лучшими огурцами для засолки!

  Лето в США не за горами, а это означает несколько вещей. Это долгие, ленивые закаты под теплое жужжание насекомых. (Или оглушительный рев десяти тысяч цикад — берегись, Восточное побережье!)

  Это означает летние виды спорта или летний лагерь для самых маленьких, а дети школьного возраста возвращаются на стажировку из дома. Это означает Четвертое июля, теплые шашлыки на открытом воздухе и, когда мы говорим о еде, самое лучшее, солений !

  Если вы живете в городе, возможно, вам кажется, что соленья — это что-то из волшебных баночек в супермаркете или гастрономе.

  А вот и шок: ничего экзотического; только огурцы!

  Правильно: огурцы.

  Эти странные бородавчатые зеленые штучки, похожие на кабачки с прыщами. Соленья — это просто огурцы, замоченные в рассоле; это действительно так просто!

  А вот и лучшая новость: чтобы выращивать собственные огурцы и делать собственные соленья, вам не обязательно жить на ферме в десять акров!

  Садоводство возможно практически в любом месте – даже с балкона квартиры. Все, что вам нужно для выращивания огурцов, — это шпалера, и вы даже можете выращивать их на гидропонике.

  Hydrofarm GCTB2 Тяжелая бочка для томатов с 4-футовой башней, зеленая

  $48,99 37,99 долл. США

  • Решетка расширяется до 4 футов в высоту
  • Кашпо вмещает примерно 14 л
  • Резервуар для воды вмещает примерно 1,3 галлона (5 л)
  • Включает круглое основание и сеялку, 16 вертикальных стояков решетки и 16 горизонтальных перекладин

  Amazon

  Мы можем получить комиссию, если вы совершите покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.

  07.10.2022 04:02 GMT

  Общие вопросы о огурцах

  Выращивайте огурцы семейной реликвии — сажайте семена огурцов для засолки в национальном масштабе… [Подробнее] — Цена: $3,95 — Купить сейчас

  Думаете, что создание собственного домашнего огорода из огурцов вполне возможно?

  Отлично!

  Тогда давайте рассмотрим пару распространенных вопросов о выращивании этих причудливых зеленых фруктов.

  (Верно, технически огурцы — это «фрукты»; изучайте ботанику!)

  Маринованные огурцы — это то же самое, что обычные огурцы?

  Пока любые огурцы можно травить, там есть разница. Некоторые сорта лучше подходят для засолки.

  Позже в этой статье мы рассмотрим, какие!.

  Соленья или огурцы полезнее?

  Мы должны избегать обработанных продуктов, верно? А соленья – это не что иное, как переработанные («маринованные») огурцы.

  Имея это в виду, вы можете удивиться, узнав, что огурцы на самом деле полезнее!

  Подождите, что?

  При обработке солений (по крайней мере, методом «соленой воды»; см. ниже) появляются хорошие бактерии, которые потребляют сахар, добавляют питательные вещества и помогают нашему кишечнику.

  Подобно тому, как йогурт полезнее цельного молока, процесс маринования повышает питательную ценность огурцов.

  Вы чистите огурцы для солений?

  52 дня. Появившийся в 1877 году, Boston Pickling — самый популярный огурец для засолки… [Подробнее] — Цена: $5,58 — Купить сейчас

  Нет, с большим НО.

  Перед замачиванием в уксусе или рассоле отрежьте конец цветка (конец, противоположный стеблю), так как он содержит фермент, который превратит ваши соленые огурцы в кашу !

  Почему мои домашние соленья мягкие?

  Вы, наверное, не срезали кончик цветка! (См. выше…)

  Что означает «огурец без отрыжки»?

  65 дней, огурец без пузырей для перекуса или маринования. Гладкие средне-зеленые плоды имеют длину от 6 до 9 дюймов и толщину от 2 до 3 дюймов. [Подробнее] – Цена: 2,49 долл. США – Купить

  Давайте закончим забавным. Если вы когда-нибудь просматривали отдел семян в питомнике, вы, вероятно, видели огурцы без отрыжки.

  Что именно это означает?

  Огурцы обычно содержат соединение (кукурбитацин), которое может вызвать легкое расстройство желудка (и отрыжку) у восприимчивых людей. В огурцах «Берпллесс» меньше этого химического вещества.

  По крайней мере, одно научное исследование подтвердило, что огурцы без отрыжки ДЕЙСТВИТЕЛЬНО уменьшают отрыжку (даже если они на самом деле не «отрыгиваются»).

  Лучшие огурцы для засолки

  Теперь, когда мы определили, что на самом деле есть разница между засолочными и салатными огурцами, давайте рассмотрим некоторые из лучших сортов засолочных огурцов для выращивания.

  1. Огурец для маринования National

  Огурец для маринования National Семена… [Подробнее] – Цена: $3,95 – Купить сейчас Мичиганский университет в 1929 году.

  Завод производит партий огурцов размером 3-5 дюймов (7-13 см) за 55 дней .

  Их также можно собирать на более ранней стадии роста (около 2 дюймов или 5 см) для приготовления огурцов.

  Здесь можно купить семена огурцов для засолки!

  2. Рассол огурцов

  Рассол огурцов – пакет 3 г ~100 семян… 50 дней. У этого пикника кустового типа более короткий вегетационный период, чем у других видов виноградной лозы. [Подробнее] – Цена: 2,99 долл. США – Купить сейчас

  Огурцы с рассолом – отличный выбор, если вам не хватает места и вы не можете установить решетку (или гидропонную установку, о которой мы говорили!).

  Огурцы 3-5 дюймов (7-13 см) в длину и гладкие. Растение является ранним производителем, плоды созревают через 50-55 дней.

  Здесь можно купить огурцы Bush Pickle!

  3. Бостонский маринованный огурец

  Бостонский маринованный огурец — это семейная реликвия, которая, как следует из названия, превосходна… [Подробнее] — Цена: $3,95 — Купить сейчас

  Бостонский маринованный огурец производит большое количество из гладкокожих огурцов длиной 3-4 дюйма (7-10 см) и хорошо растет на шпалере.

  Плод созревает через 50-55 дней.

  Здесь можно купить маринованные огурцы Бостон!

  4. Королевский

  Как следует из названия, у этого огурца великолепный вкус!

  Растение огурцов Regal дает плоды длиной от 2 до 4 дюймов (5-10 см) – и производит их в достаточном количестве с самого начала и до конца сезона. Плоды созревают в течение 48-52 дней.

  Здесь можно купить семена огурцов Regal!

  5. Маринованные огурцы Калипсо и Каролина

  Огурец – Калипсо F1 – 1 унция ~950 семян. Calypso F1 — это маринованный сорт, имеющий средне-зеленую оболочку с п… [Подробнее] — Цена: $7,81 — Купить сейчас

  Эти огурцы меньше (около 3 дюймов или 7,5 см), но быстро созревают (~ 50 дней) и подходят для упаковки после маринования.

  Оба сорта нуждаются в опоре в виде шпалеры.

  Здесь можно купить семена огурцов для засолки Calypso и здесь вы найдете семена Каролины .

  Посадил огурцы… Как засолить?

  Изображение предоставлено: Набор для травления «Культуры для здоровья»

  Итак, у вас есть свой маленький сад.

  У вас есть огурцы.

  Вы ждали полтора месяца, и они начали производить — много сортов, возможно, пять или десять за раз!

  Что теперь?

  Как превратить дар природы в самое восхитительное летнее лакомство?

  Травление — это химический процесс, которому уже тысячи лет. Это один из древнейших способов консервирования продуктов.

  Для консервирования продуктов путем маринования продукты доводят до уровня кислотности, который остается приемлемым для вкуса, но не способствует росту микробов (pH от 2 до 4,5).

  Для этого требуется кислота, которую можно получить несколькими способами: с использованием уксуса (например, солевого уксуса миссис Уэйджс) или путем ферментации овощей в соленой воде .

  (Здесь можно купить отличный стартовый набор для брожения в стеклянной банке!)

  Два метода приготовления рассола занимают разное время и дают разный вкус солений — так что давайте рассмотрим плюсы и минусы каждого из них!

  Как засолить огурцы в уксусном рассоле

  Замариновать огурцы в уксусном растворе — самый быстрый способ.

  Следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить вкусные соленья менее чем за 24 часа:

  1. Выберите уксус . Дистиллированный белый уксус и белый винный уксус являются наиболее популярными вариантами. Яблочный уксус имеет более мягкий вкус, но может обесцветить огурцы! Главное подобрать уксус с кислотностью 5%. Вот отличный рассол, который можно купить.
  2. Добавить соль . Лучше всего использовать кошерную соль или другую соль, не содержащую добавок. Используйте около чайной ложки соли на каждые четыре стакана уксуса. (Вы можете довольно свободно варьировать это количество.) Вы можете купить соль для засолки на Amazon.
  3. И добавить воды . Добавьте равное количество уксуса или немного меньше, в зависимости от вкуса. Опять же, избегайте добавок, таких как хлор, и избегайте «жесткой» (богатой минералами) воды. Эти вещи могут помешать процессу. По возможности используйте бутилированную или фильтрованную воду.
  4. Добавьте любые специи , например семена укропа.
  5. Довести до кипения (но не перегревать). Пока он еще горячий, залить им огурцы и убрать в холодильник на ночь.
  6. Доставайте на следующий день и наслаждайтесь !

  Как мариновать огурцы в рассоле

  Это старый метод маринования , и, в отличие от маринования уксусом, он включает ферментацию.

  Наука проста.

  Огурцы вымачивают в соленой воде, плотно закрывают, где лактобациллы начинают поедать сахар и вырабатывать молочную кислоту. Эта молочная кислота впитывается в огурец и достаточно повышает его кислотность.

  Несмотря на то, что этот метод медленнее, он невероятно прост.

  1. Смешайте воду и соль (желательно без добавок; см. примечания для уксусного раствора) и любые специи.
  2. Тогда запечатайте его и подождите.
  3. Оставьте на 10-12 дней при комнатной температуре (70-85°F или 20-30°C).

  Вуаля! Соленья.

  Ferment Works предлагает потрясающий онлайн-курс «Освоение ферментированных овощей», который включает видео, рецепты и сертификат по окончании курса. Посмотрите здесь:

  
  Онлайн-курс: приготовление ферментированных овощей от: MasonJars.com  

  Рецепты солений

  Вот несколько рецептов для начинающих, которые помогут вам в пути!

  • Бабушкины сладкие огурцы из холодильника
  • Огурцы с укропом в холодильнике
  • Ломтики ферментированного морковного огурца
  • Натуральные соленья
  • Пять советов по приготовлению хрустящих огурцов из лактоферментированного укропа
  • Лакто-ферментированная огуречная приправа
  • Полное руководство для начинающих по маринованию в холодильнике

  Можно ли повторно использовать старый «рассол»?

  Повторное использование рассола — не лучший вариант.

  Засолка зависит от соотношения вода/кислота, которое меняется после того, как огурцы впитывают раствор, так что во второй раз получится не совсем правильно.

  Но вы можете повторно использовать рассол для приготовления «соленья из холодильника».

  Их готовят, оставляя огурцы в холодильнике в старом рассоле. Они не маринуются должным образом и не хранятся дольше месяца или двух в холодильнике, но они могут быть вкусными!

  Выходи и попробуй солить сам!

  Итак, это маринование: процесс, который существует уже тысячи лет и существует в той или иной форме почти во всех кухнях на этой планете.

  Если вы любите соленья, не тратьте руки и ноги, чтобы купить их в гастрономе. Выращивайте свои собственные и готовьте их сами на собственной кухне.

  И поразите своих друзей этим Четвертым июля!

  Ищете книгу или набор для начинающих, чтобы упростить процесс маринования огурцов?

  Вот наши фавориты, которые помогут вам на вашем пути:

  Продукт Amazon

  Автор

  Органический национальный маринованный огурец — семена плодов

  Прочтите отзывы или напишите отзыв

  52 дня до сбора урожая Cucumis sativus

  Идеальный рассол! Впечатляюще плодовитые, эти великолепные маринованные оладьи с тупыми концами составляют в среднем шесть дюймов, хотя мы часто собираем их меньшего размера. Перекусываете ли вы в саду, посыпаете салаты, маринуете пинту или наполняете свою кладовую, National Pickling вас не разочарует.

  Размер	Цена	Количество#	Наличие
  40 семян	$3,79		В наличии
  80 семян	$6,50		В наличии
  160 семян	$12		В наличии

  • Описание
  • Отзывы (0)
  • Руководство по выращиванию
  • Дополнительные ресурсы
  • Видео
  • Семеноводство

  52 дня до сбора урожая Cucumis sativus

  Описание

  Идеальный рассол! Впечатляюще плодовитые, эти великолепные маринованные оладьи с тупыми концами составляют в среднем шесть дюймов, хотя мы часто собираем их меньшего размера. Перекусываете ли вы в саду, кладете салаты, маринуете пинту или наполняете свою кладовую, органический национальный маринованный огурец вас не разочарует.

  Органический национальный огурец для засолки

  Прямой посев (рекомендуется): Высевайте по 2 семени через каждые 2 фута (тоньше до 1) с расстоянием между рядами не менее 36 дюймов после последних заморозков. Решетка для более легкого сбора урожая, более прямых плодов и меньшего распространения болезней.
  Пересадка:  Посев в помещении за 2–3 недели до последних заморозков в торфяные горшки (посадите горшок целиком) или в почвенные блоки, чтобы минимально потревожить корни при пересадке с указанным выше интервалом.

  Дата посева: почва 70 F, конец мая — начало июня
  Глубина семян: 1/2 дюйма
  Дни до прорастания: 3 Тепло — 100707076666666666666 год. 3–4 фута
  Высота: Полная лоза

  Руководство по выращиванию Fruition

  Наслаждайтесь первыми четырьмя страницами нашего Руководства по выращиванию ниже! Чтобы просмотреть и загрузить весь архив руководств по выращиванию, электронных книг и многого другого от Fruition, присоединитесь к нашей бесплатной библиотеке по выращиванию:
  Икс

  Адрес электронной почты *

  Пароль *

  Когда вы присоединитесь к нам, проверьте свой почтовый ящик, чтобы получить информацию о приветствии и доступе! Следите за нашими еженедельными советами и вдохновением по органическому садоводству.

  Видео

  Чтобы просмотреть и загрузить весь архив Fruition, содержащий руководства по выращиванию, электронные книги и многое другое, перейдите в нашу бесплатную библиотеку по выращиванию:

  . Икс

  Адрес электронной почты *

  Пароль *

  Когда вы присоединитесь к нам, проверьте свой почтовый ящик, чтобы получить информацию о приветствии и доступе! Следите за нашими еженедельными советами и вдохновением по органическому садоводству.

  No related posts.