Оладьи с сыром на кефире рецепт с фото пошагово

Оладьи с сыром на кефире

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Шаг 1:

   Приготовим ингредиенты по списку. В миску вбиваем куриные яйца, добавляем соль по вкусу, нужно учитывать, что сыр, как правило, достаточно соленый, поэтому важно тесто для оладушек не пересолить. Взбиваем ингредиенты до получения однородной по консистенции смеси.

2. Шаг 2:

   Соединяем с яичной смесью кефир комнатной температуры (если времени нет на ожидание естественного нагрева кефира, его можно подгореть в микроволновой печи, достаточно 15 секунд), добавляем негашеную уксусом пищевую соду, перемешиваем смесь еще раз.

3. Шаг 3:

   Пшеничную муку просеиваем и добавляем в миску с жидкостью, муку добавляем небольшими партиями, перемешивая тесто. Муки может потребоваться чуть больше или меньше в отличие от указанного в составе ингредиентов количества. Потому что плотность муки у разных производителей разная, кроме того жирность и густота кефира также влияет на качество теста.

4. Шаг 4:

   Тесто перемешиваем до однородности.

6. Шаг 5:

   Твердый сыр можно использовать любого сорта по вкусу и наличию, главное, чтобы он был натуральным (плавился) и свежим. Можно взять несколько разных сортов при наличии, чтобы получился более яркий насыщенный сырный вкус у оладий. Сыр натираем на терке. Свежую зелень (укроп, петрушку, кинзу) промываем, просушиваем бумажными полотенцами и мелко рубим ножом.

7. Шаг 6:

   В миску с тестом для оладий кладем приготовленные сыр и зелень и перемешиваем, чтобы добавки равномерно распределились по жидкости.

8. Шаг 7:

   На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем. Столовой ложкой выкладываем немного теста, формируя небольшие круглые оладушки. Если хочется, чтобы оладушки получились ровными и пышными, можно выливать тесто через специальные кулинарные кольца.

9. Шаг 8:

   Обжариваем оладьи на среднем огне, с одной стороны в течение 2-3 минут, затем переворачиваем и даем им зарумяниться со второй стороны. Снимаем оладушки со сковороды на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Выкладываем оладушки на тарелку и подаем к столу, со сметаной, майонезом или иным соусом по вкусу. Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка пошаговые рецепты с фото

Оладьи на кефире

Детские рецепты для детей вкусно

Выпечка на кефире рецепты с пошаговыми фото

Сыр с зеленью

Оладьи на соде

Оладьи без дрожжей рецепты

Выпечка на скорую руку

Пышные оладьи на яйцах рецепты

Оладьи с сыром видео рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Бездрожжевая выпечка

Блюда за 30 минут

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Кефир жирный — 62 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
• Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г
• Куриное яйцо — 157 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные яйца, Пшеничная мука, Кефир, Твёрдый сыр, Зелень, Сода пищевая, Соль, Растительное масло

👌 Оладьи с сыром и зеленью, рецепты с фото

Пожалуй, оладьи – это такое блюдо, где всегда есть простор для фантазии и кулинарных экспериментов. Всегда можно добавить какую-нибудь изюминку (в прямом и переносном смысле) – и получить совершенно новый вкус.

Вот и сегодня, задумав испечь оладий, я добавила в тесто два своих любимых продукта – сыр и зелень. В итоге получились вкусные и сытные оладьи. А расплавленный сыр внутри в сочетании с укропом – это невероятно вкусно! 🙂
 
К тому же такие оладушки вполне могут быть не только дополнением к чаю, но и вместо хлеба – к тарелочке любого супа. В общем, мне они понравились очень, так что делюсь с вами рецептом.

Сложность – просто.
 
Время приготовления – не более 1 часа.
 
Для приготовления оладий с сыром и зеленью мне понадобились такие продукты:
 

• сыр – 100 г

• яйцо – 1 шт.

• кефир 3,2% – 1 стакан

• сахар – 1 ст. л.

• соль – ½ ч. л.

• мука – 1,5 стакана

• сода – чуть меньше 1 ч. л.

• зеленый лук – 1 небольшой пучок

• укроп – 1 средний пучок

• масло растительное (для жарки) – несколько ст. л.

 
Процесс приготовления
 
Сыр я натерла.
Зеленый лук и укроп нарезала, отправила к сыру.
Добавила яйцо, соль и сахар.
Кефир слегка подогрела, всыпала соду и размешала.
Вылила кефир к сыру с зеленью. Размешала.

Постепенно всыпала муку, каждый раз хорошенько перемешивая. Объем муки нужно регулировать, ее количество зависит от консистенции кефира – если он жидковат – то добавить чуть больше, если густой – то нужно добавить чуть меньше. В итоге тесто должно получиться не слишком жидким и не слишком густым – как домашняя сметанка.
 
Обжарила оладьи с 2-х сторон до красивого золотистого цвета на раскаленной сковороде в небольшом количестве растительного масла. Подала горяченькими, и мы целым семейством наслаждались вкусом!

Как показал наш опыт, оладьи отлично идут с чаем и кофейком, с первыми блюдами и овощными салатами. Их можно полить сметанкой или майонезом. В общем, как ни подай – вкусно в любом случае.

 
Приятного вам аппетита! 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 80806
• 19
• 4
• 8 (505) Оладьи с сыром и зеленью

Tetiana Lynn 06 39, 31 мая 2015

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Блины — рецепт на кефире

Ингредиенты Направления Польза блюда История блюда

org/NutritionInformation»>
• Факты по питанию
• Калории: 234
• Белок: 5
• Жиры: 8,5
• Углеводы: 34

• Информация
• Время: 15 минут
• на: Lulacebab
9 5
• Ваши оценки:  

Мы рады снова видеть Вас у нас в гостях и сегодня предлагаем приготовить пышные оладьи на кефире. Любите ли вы блины так, как любим их мы? Мы уверены, что да. Ведь не так важно, как их назвать: оладьи, оладьи, оладьи, палачинки или крэпс – все это замечательные вкусные и ароматные блины. Конкретно этот рецепт оладий на кефире нам понравился своей простотой, отменным вкусом и отсутствием лишнего жира. Новинка в эпоху здорового питания просто обязательна к блюду. И еще — должно быть вкусно, и мы обязательно учли это условие, в чем вы можете убедиться сразу после небольшого экскурса в историю.

История блинов

Буквально блин — это не что иное, как сочетание двух слов «пан» — сковорода и «торт» — пирог. Другие совы — это пирог на сковороде. Тесто для таких оладий готовится с добавлением молока или кефира. В них также обязательно нужно добавить что-то для разрыхления: соду или разрыхлитель. Именно блины считаются блюдом из Северной Америки. Там они точно самое полярное лакомство на завтрак.

Правда, история говорит о том, что американцы их не сами придумали, а позаимствовали у шотландцев. Так ли это на самом деле, не установлено. За то точно известно, что весь мир с радостью позаимствовал эти блины у самих американцев. А теперь и мы не останемся в стороне и предложим вам свою интерпретацию знаменитого десерта. Итак, оладьи на кефире жарятся на сковороде.

Ингредиенты:

• Мука — 320 г
• Сахар — 60 г
• Яйцо — 2 шт.
• Сода — ½ ч.л.
• Кефир — 400 мл
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Соль — щепотка

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

   Для начала подготовим необходимые продукты

2. В миску просеять муку, соду, разрыхлитель, добавить соль.

   В миске смешать муку, соль, соду и немного разрыхлить для теста

3. Добавить сахар и перемешать.

   Не забудьте добавить сахар

4. В отдельной посуде взбить яйца и взбить их венчиком, влить кефир и растительное масло — все хорошо перемешать венчиком.

   В отдельной посуде смешать яйца с кефиром и растительным маслом

5. Влить жидкую смесь в сухую мучную.

   Теперь соедините сухую и яичную смеси

6. Все перемешайте до полного исчезновения комочков.

   Размешивать тесто, пока не исчезнут комочки

7. Нагрейте сухую сковороду на медленном огне и выложите тесто, формируя блинчики нужного размера. Выпекать с обеих сторон до золотистого цвета.

   На хорошо разогретой сковороде обжарить блинчики с одной стороны, а затем, перевернув, сделать то же самое с другой

8. Подавать блины горячими.

   Золотистые ароматные оладьи сразу же подаются к столу

Польза блюда

Мы с уверенностью говорим, что такие оладьи очень хороши на завтрак. Да, это быстрые простые углеводы, но зато какой набор продуктов. Рецепт блинов на сковороде состоит в том числе из яиц и кефира, что сразу ставит их в один ряд с омлетами и йогуртами и делает полезным вариантом, но только вкуснее и чуть слаще. Можно простить им такую ​​мелочь, правда? А наши блины и их рецепт с фото помогут вам сделать все правильно и просто насладиться результатом. Напишите нам, что получилось, и мы обязательно предложим вам еще таких вкусностей. Ваш ХозОбоз!

аналогичные блюда

Блин

• перфорированное тонкое
• содовое
• Густое и пышное на дрожжах
• без яиц
• Ажурное на кипятке («по бабушкиному рецепту»)
• на молоке
• На кислом кефире
• С сыром
• На рисовой муке
• Калорийные оладьи на кефире

Оладьи на кефире могут быть тонкими или толстыми, пышными с дырочками, в зависимости от рецепта. Лучшие способы приготовления разных видов еды и пошаговые инструкции — в материале РИА Новости.

Блинчики на кефире

— Реклама —

Блинчики на кефире при соблюдении некоторых хитростей получаются воздушными и легкими. Например, для фирменных блинчиков с дырочками специалисты рекомендуют использовать жирный кефир от 3,2%, доступный в любом магазине — это делает блюдо вкуснее, а его калорийность не сильно увеличивается. Также их не следует запекать слишком большими, потому что их трудно перевернуть. Оптимальный размер – до 25 сантиметров. Эти блинчики можно подавать с чем угодно: от варенья и сметаны до укропа и рыбы.

Особенности приготовления

Кефир. Архивное фото

Блинчики – простое и в то же время универсальное блюдо. Им подойдет любая начинка, ими можно украсить как праздничный, так и будничный стол, быстро и недорого накормить всю семью. Как правило, основу блинов составляет молоко или минеральная вода. Но самые красивые, нежные, тонкие и вкусные готовятся на кефире.

— Реклама —

Есть несколько тонкостей приготовления оладий на кефире:

• –

  Муку необходимо всегда просеивать, это обогатит ее кислородом и поможет сделать блины мягкими, легкими и воздушными.

• –

  — Реклама —

  Яйца и кефир должны быть комнатной температуры, а вода должна быть кипяченой.

• –

  Сковорода может быть любой, но лучше выбрать чугунную.

• –

  Достаточное количество подсолнечного масла в такой посуде позволит нарисовать на выпечке затейливые ажурные узоры.

• –

  Перед приготовлением сковороду необходимо хорошо разогреть. И убавьте огонь, когда готовите блины.

• –

  Также нужно следить за балансом жидких или сухих ингредиентов, чтобы блинчики были как можно тоньше с дырочками.

Кисломолочные продукты гуще молока, поэтому тесто для оладий на кефире будет не совсем жидким. А вот выбрать консистенцию, при которой оладьи будут тонкими, очень просто: в тесто добавляется немного кипяченой воды. В результате получаются тонкие, почти кружевные блинчики. Сода также добавляет им легкости. Вступая в реакцию с кислотой, он размягчает тесто, блинчики получаются пористыми, пышными, воздушными, хорошо пропекаются и плавно переворачиваются.

Пошаговые инструкции по классическому рецепту

Содержание

2 штуки

Яйца

0,1 л

Водка

1TR

Кефир (содержание жира 1%)

60 G

Канди. Канчик

.

10 G

Соль

20 G

Ванильный сахар

6 грамм

Сода

0,015 литров

растительное масло

COUS

BEATER с сахаром.

2

Добавить ванильный сахар, соль, водку и снова взбить.

3

Влить кефир и все тщательно перемешать.

четыре

Муку просеять и постепенно добавлять, перемешивая, пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны. Добавить растительное масло и соду, погашенную уксусом. Перемешайте и оставьте примерно на 20 минут.

5

Затем постепенно влить кипяток, взбить тесто, пока оно не станет напоминать жидкую сметану. Разогрейте растительное масло в кастрюле.

6

Налейте немного теста и распределите его по всей форме круговыми движениями.

7

Когда все блинчики будут готовы, слегка смазать их сливочным маслом, сверху посыпать 2 столовыми ложками сахара. Накрываем крышкой и ставим в теплую духовку на 15 минут.

Вкусные рецепты блинов на кефире

Рецепты на кефире разнообразны, и те, кто гонится за лишними килограммами, любители блинов со сладкой или соленой начинкой, смогут найти свой собственный рецепт.

тонкие перфорированные

блинчики перфорированные. Archive photo

Contents

0.4 l

kefir

250 g

Fame

75 g

Candy

2 grams

soda

2 pieces

eggs

taste

vanilla

0. 2 liters

это

0,075 л

масло растительное

варить

а

Муку просеять, смешать с солью и сахаром.

2

Смешать воду с кефиром и постепенно всыпать муку.

3

Замесить тесто, разбить в него яйца. Взбить смесь венчиком и влить растопленное сливочное масло. Тщательно все перемешать.

четыре

Разогреть сковороду с растительным маслом и начать жарить. Обжариваем блинчики с двух сторон до золотистой корочки. Если блины слишком толстые, можно добавить еще молока или кипяченой воды.

Креп. Архивное фото

Содержание

2 штуки

Яйца

17 G

Candy

0,6 L

Kefir

6 Грамм

Сода

200 G

FAME

10 G

9000.

LACK

100003

Cook

a

Смешать горячее молоко и кефир, добавить яйца, соль, соду и сахар. Все хорошо перемешать.

2

Постоянно помешивая, постепенно всыпать в полученную массу просеянную муку.

3

Залить растительным маслом.

четыре

Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде.

Толстые и пышные на дрожжах

Толстые блинчики. Архивное фото

Содержимое

500 г

Мука пшеничная

4 шт.

Яйца

45 g

Candy

0,5 L

Кефир

0,4 л

Это

8 G

Maya

125 G

Butter

125 G

0002 соль

Повар

a

Так как тесто для блинов заквашивается, необходимо сначала приготовить тесто. Для этого в теплой воде растворите сухие дрожжи и разведите полстакана муки. Оставьте смесь в тепле на двадцать пять минут. За это время дрожжи активизируются и масса вспенится.

2

Теперь в тесто нужно добавить яйца, взбить с сахаром, пока масса не станет прозрачной, взбить соль, влить теплый кефир и рафинированное растительное масло.

3

Последний шаг — добавить просеянную через сито муку. Необходимо размешивать смесь венчиком до полного растворения всех комочков.

четыре

Затем нужно поставить тесто в тепло на 20-30 минут, чтобы оно немного поднялось. После этого можно приступать к приготовлению.

5

Для этого выливаем тесто половником в середину смазанной маслом формы и легкими поворотами распределяем его по всему тесту. Подрумянив с одной стороны, перевернуть блинчик и еще немного обжарить.

без яиц

блинчик . Archive photo

Contents

0.4 l

kefir

5 g

salt

6 grams

soda

105 g

Fame

90 g

Candy

0.03 liters

sunflower oil

Cook

a

Кефир смешать с содой, сахаром и солью и взбить венчиком.

2

Добавить масло в кефир. Взбить тесто.

3

Постепенно добавить муку и перемешать. Дать тесту отдохнуть 15 минут.

четыре

Разогрейте сковороду и испеките блины. Готовые блины нужно укладывать друг на друга, смазывая их сливочным маслом. Подавать их можно с мясной начинкой или сладким джемом и творогом.

Ажур на кипятке («по бабушкиному рецепту»)

Содержимое

1 л

Молоко

60 г

Конфеты

6 грамм

сода

5 шт.

Яйца

10 G

Соль

1-1,5 г

Лимочная кислота

0,04 литры

растительное масло

0,35 литры

Hot Water

Cook

A

Bat The Dible The Diks The Dib , добавить в смесь сахар и соль, снова взбить. Затем всыпать соду и лимонную кислоту.

2

Добавить в смесь муку, пока она не станет похожа на жидкую сметану. Количество муки зависит от размера яиц. Как правило, требуется около 4 стаканов.

3

В полученную смесь массы влить растительное масло и довести до нужной консистенции кипятком. Дать тесту отдохнуть 15 минут.

четыре

Затем испеките блинчики с двух сторон. Сковороду следует смазать маслом только один раз, чтобы блины не прилипали.

с молоком

Блинчики молочные. Архивное фото

Содержимое

550 г

Мука пшеничная

800 г

Топлёное молоко

4 шт.

eggs

20 g

Maya

10 g

salt

10 g

Candy

30 g

vegetable oil

0.1 l

kefir

Cook

a

Mix 3/ 4 горячее молоко и кефир, развести дрожжи, муку, соль.

2

Поставьте тесто в теплое место и дайте ему подняться. В оставшемся молоке развести желток с сахаром, соединить с тестом.

3

Добавить в тесто взбитые белки.

четыре

Все хорошо перемешать. Влить растительное масло.

5

Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде.

На кислом кефире

Блинчики с вареньем. Archive photo

Contents

0. 7 l

kefir

160 g

Fame

2 pieces

eggs

17 g

Candy

6 grams

salt

0.3 l

vegetable oil

3,5 г

сода

Повар

a

Взбить яйца с сахаром и солью. Кефир (подойдет напиток любой жирности, но кисловатый. То есть нельзя взять просроченный кефир из холодильника и выбросить) и добавить масло.

2

Посыпать мукой и содой.

3

Смешайте все до получения однородной массы.

четыре

Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Наберите тесто половником и вылейте его в центр сковороды, быстро распределяя по всей поверхности жаропрочной чаши. Обжарить блинчики с двух сторон до готовности.

С сыром

Сырники. Архивное фото

Содержимое

150 г

Fame

150 г

сыр

1 КОМПЬЮТЕР.

пучок укропа

3 шт.

eggs

70 g

Butter

25 g

Candy

10 g

salt

2 pieces

garlic clove

0. 175 liters

kefir

Cook

a

В глубокой миске смешайте кефир и яйцо. Добавьте соль и перец по вкусу.

2

Взбить венчиком до однородности.

3

Добавить муку и разрыхлитель (или разрыхлитель). Смешайте снова до однородности.

четыре

Зелень (можно брать сколько угодно), промыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить к кефирно-яичной смеси.

5

Сыр натереть на мелкой терке и положить в миску.

6

Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте ее.

7

Половину приготовленной смеси вылить на сковороду, разровнять и обжарить под крышкой в ​​течение пяти минут до матовости поверхности на минимальном огне. Переверните блины на другую сторону и готовьте одну минуту на среднем огне.

восемь

Сырники можно подавать со сметанным или чесночным соусом.

на рисовой муке

Блинчики с красной икрой. Архивное фото

Содержимое

30 г

Рисовая мука

0,15 л

масло растительное

0,5 л

кефир

4 шт.

Яйца

3 g

Сода

25 G

Candy

Вкус

Соль

Вкус

Масло

COUS и сахар. Полученную массу хорошо взбить венчиком.

2

Затем подогрейте кефир на огне и добавьте его в смесь. Насыпьте часть муки в миску, взбейте. Энергично взбивая, добавить в смесь муку. Добавить ложку любого растительного масла комнатной температуры.

3

Дать тесту отдохнуть 15-20 минут при комнатной температуре.

четыре

Готовить на предварительно разогретой, смазанной маслом сковороде. Переверните блин, когда начнут образовываться маленькие пузырьки. Подавать их можно со сладкой начинкой, джемом или сгущенкой.

Калорийность блинов на кефире

Калорийность блинов на кефире ниже, чем приготовленных по рецептам, в которых необходимо замешивать тесто на молоке или сливках.

Пищевая ценность (на 100 г):

калорийность – 194,8 ккал;

углеводы – 25,5 г; белки

– 4,8 г; масла

– 8,2 г.