фото с описанием, название новых

Когда-то груша была менее востребованной культурой, чем яблоня, это объяснялось ее низкой морозостойкостью и теплолюбивостью. Однако благодаря селекции на сегодняшний день выведены морозостойкие сорта, предназначенные для посадки во всех регионах России. Грушевые деревья часто выращиваются в садах и на приусадебных участках. Как правило, садоводы отдают предпочтение проверенным временем, известным экземплярам.

Такие названия сортов груш, как:

Которые известны многим любителям данной культуры благодаря хорошей урожайности и прекрасным вкусовым качествам плодов. Но селекция не стоит на месте, многие сорта обновляются и улучшаются, появляются груши разных сроков созревания, подходящие для выращивания в любых условиях. Сегодня различают ранние, осенние и зимние виды груш. Селекционерами выведены засухо-, морозостойкие, высокорослые, скороплодные, высокоурожайные особи, обладающие высокой устойчивостью к болезням и вредителям.

Новые сорта груш обладают большинством вышеперечисленных качеств. Их плоды отличаются нежной, сочной, сладкой мякотью, содержащей в своем составе множество полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Однако каждый вид имеет свои достоинства и недостатки, которые всегда упоминаются при описании сортов груш.

Сорта дерева груша

Довольно популярны на территории России ранние сорта, созревающие в середине или в конце августа. Осенние груши начинают плодоносить с сентября по ноябрь. Зимостойкие особи плодоносят до установления морозов. Их плоды созревают в морозную погоду при резких перепадах температуры. Некоторые сорта собирают до их полного созревания, оставляя дозревать до весны. При хранении они приобретают прекрасный вкус и аромат.

Ниже представлены фото сортов груш с описанием.

Груши раннего срока созревания пользуются большой популярностью. Как правило, они имеют сочные, твердые плоды средних размеров. К ним относят сорт «Тонковетка», выведенный в 18 в, распространенный в средней полосе России.

Деревья «Тонковетка» высокорослые, с широкопирамидальной кроной. Плоды имеют правильную грушевидную форму, держатся на толстой, дугообразной плодоножке. Кожура желтовато-зеленая или желтая. Мякоть суховатая, твердая, кисло-сладкая, при созревании мучнистая. Растение начинает плодоносить на 8-10 год после посадки. Урожайность сорта составляет до 250 кг с дерева. Данный вид груши способен выдерживать самые низкие температуры и превосходит по морозостойкости все остальные сорта. К недостаткам относят низкие вкусовые качества плодов.

Лучшие сорта груш

Также к ранним сортам относят, например:

Наиболее ярким представителям осенних сортов является груша «Бергамот красный» и «Бергамот осенний». Представляет собой среднерослое дерево с обратнопирамидальной кроной. Листья удлиненные, яйцевидные, с цельными краями. Плоды мелкие, весом до 80 г, округлые, желтовато-зеленые. Держатся на тонкой, искривленной плодоножке. Мякоть рыхлая, винно-сладкая, ароматная, с посредственным вкусом.

Плоды созревают в сентябре. Плодоношение начинается на 7-8 год жизни дерева. Зимостойкость сорта средняя. Культура склонна к поражению паршой, в этот период плоды приобретают малопривлекательный вид.

Не менее популярен сорт «Ноябрьский», выведенный в 1950 г. Культура неприхотлива, приспособлена к любым условиям произрастания. Плоды мелкие, массой до 70 г, неравнобокие, ребристые, с тупым нижним основанием. Окраска фрукта зеленовато-желтая, с небольшим румянцем. Мякоть сочная, маслянистая, кисло-сладкого приятного вкуса.

К осенним сортам дерева груша относят также:

Представители зимних сортов:

Какие сорта груш новые

Многих садоводов интересует, какие сорта груш наиболее морозостойки?

Самые распространенные из них:

Эти экземпляры хорошо переносят самые низкие температуры, при этом не замедляют свое развитие и не теряют вкусовые качества. Обильно плодоносят даже на Урале. Самой морозостойкой признана груша «Уссуриййская», выдерживающая температуру -55°С.

Среди лучших сортов груш следует отметить сорта зимнего и осеннего срока созревания:

Они быстро адаптируются к любым условиям произрастания и дают богатые урожаи.

Фото некоторых сортов груш можно увидеть в галерее ниже.

фото с названием и описанием

В род Груши входит более 60 различных видов, все они в дикой природе произрастают только в Северном полушарии, а большинство из них — в теплых регионах. Например, из 40 видов дикорастущих груш на территории бывшего СССР в европейской части встречается всего 3, более 24 видов растет на Кавказе и Закавказье, 10 — в средней Азии и 1 — на Дальнем Востоке. В этой статье мы перечислим лучшие сорта груш — с названием и описанием. Вы сделаете для себя выбор в пользу определенного сорта для посадки на своем приусадебном участке.

Описание происхождения

Культурная груша объединила в себе сразу несколько видов, ставших основой тех или иных ее форм или сортов, хотя наибольшее их количество относится к одному из самых зимостойких видов под названием груша обыкновенная. Его дикоросы имеют наибольший ареал распространения (северная граница — до юга Московской и севера Воронежской областей, южная — по Крым включительно).

Некоторые сорта являются гибридами этого вида с другими, например с грушей уссурийской (Бере зимняя, Толстобежка, Русский эсперен и др.), отличающейся повышенной устойчивостью к неблагоприятным климатическим условиям.

Среди европейских сортов можно найти потомков груш снежной, миндальной, маслинолистной и сирийской. Некоторые южные формы и сорта груш берут свое начало от вида груша кавказская. Предком многих мелкоплодных и декоративных сортов культурных груш является груша песчаная (груша китайская).

В целом же груша — одна из наиболее древних плодовых культур. О груше упоминается в «Одиссее» и в Библии, о ней писали Катон, Теофраст и Вергилий. Уже у Плиния упоминается около сорока сортов груш. В Персии она была известна еще до времен Александра Македонского, а древние шумерские врачи использовали ее в лечебных целях.

Параллельно с этим развивалась и культура китайской груши, известная по литературным источникам со второго тысячелетия до нашей эры. Ее сорта за многие столетия, двигаясь в западную сторону, распространились до Кавказа.

В настоящее время из-за высокой теплолюбивости культурная груша широко распространена в России только в Центрально-Черноземном районе и южнее, а уже в Нечерноземье — незначительно, зато в Украине ее можно встретить повсюду.

Биологические особенности

По биологическим особенностям груша имеет много общего с яблоней, но она менее зимостойка, чем яблоня, зато более засухоустойчива. Для большинства сортов груш, считающихся осенними и зимними, необходимо, чтобы за сезон было не менее 110—120 дней со среднесуточной температурой от 15°С и выше.

Груша цветет несколько раньше яблони, что, в сочетании с ее более низкой морозоустойчивостью, увеличивает риск повреждения молодых завязей холодом. Наиболее морозоустойчивы сорта, близкие к дикому типу, — высокорослые деревья с кроной, напоминающей вытянутый язык пламени, и мелкими плодами.

По форме кроны современные сорта в большинстве своем скорее ближе к яблоне. Высота культурных груш редко превышает 15 м, в то время как дикоросы могут достигать 25 м и более.

Груша очень светолюбива, при недостаточном освещении ее урожайность сильно снижается. В отличие от многих других садовых культур, у груши качество плодов сильно зависит от условий выращивания и ухода: на бедных, редко и недостаточно удобряемых почвах они получаются более жесткими и кислыми, особенно в холодное лето.

Большинство сортов груш отличается долголетием — при благоприятных условиях они могут расти и плодоносить 80—90 лет. Большинство сортовых груш, в т.ч. и самоплодные, нуждается в опылителях, поскольку при перекрестном опылении качество плодов и урожайность существенно возрастают.

Полезные свойства

В первую очередь, груши ценят за их сочные, вкусные плоды. Их можно употреблять в пищу и свежими, и после переработки — из груш готовят варенье, ком-поты, джемы, мармелады, кисели, начинки для пирогов и «сладкие супы».

В далеком прошлом грушу называли «даром богов» и приписывали ей свойство возвращать людям молодость. И хотя представления древних о лекарственных свойствах груши весьма преувеличены, полезность ее для здоровья невозможно отрицать.

Считается, что целебные свойства того или иного сорта груш можно определить по силе запаха плодов — чем они ароматнее, тем полезнее данная груша.

Плоды груши содержат сахара, кислоты, клетчатку, азотистые вещества, золу, большое количество витаминов А, В и С, ценные пектиновые вещества, фитонциды и минеральные соли, в том числе соли калия, а также дубильные вещества, обусловливающие терпковатый вкус некоторых сортов. Несмотря на более сладкий вкус, плоды груши содержат меньше сахара, чем яблоки, — этот эффект объясняется тем, что в грушах меньше кислот.

Высокое содержание дубильных веществ обусловливает их самое распространенное использование в народной медицине — в качестве безопасного закрепляющего средства, которое можно давать даже детям, лучше в виде овсяного отвара с сушеными грушами, грушевого киселя или сока.

Отвар сухих груш применяют при простудных заболеваниях, лихорадке, сильном кашле, удушье и поносе, он также полезен людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек, сопровождающимися отеками.

Лучшие сорта

Как и у яблонь, сорта груш делят прежде всего по срокам созревания плодов, а именно — на летние, осенние и зимние. Осенние и зимние сорта более требовательны к теплу, особенно к длительности теплого сезона, зато их плоды, как правило, дольше хранятся.

Многие сорта выводились с тем, чтобы повысить сочность и вкусовые качества плодов, но среди них есть немало «неженок» — они не только более теплолюбивы и менее зимостойки, но и нередко страдают от солнечных ожогов, а их плоды легко опадают — место на участке для них надо выбирать более тщательно (защищенное от ветра и частично прикрытое от избытка прямых солнечных лучей при хорошей общей освещенности). Их стойкость можно повысить, прививая их на груши более устойчивых к неблагоприятным факторам сортов.

Следует знать и то, что старые, традиционные сорта груш в большинстве своем недостаточно устойчивы к парше, поэтому в местах, где высок риск заражения ею, лучше сажать более новые. Однако селекция сортов груш развивается не только в сторону повышения их устойчивости к болезням и неблагоприятным климатическим факторам.

Существует ряд любопытных гибридов, обладающих нетипичным для привычных нам груш вкусом. Некоторые из них сегодня даже рассматривают как отдельную грушевую культуру. Например, Папино объединяет в себе сорта, обладающие дынным вкусом (наиболее распространены из них Рамзее и Консуэло).

Летние сорта

Летние сорта: Бере Жиффар, Вильяме, Деканка Мерода, Добрая серая, Зеленая Магдалина, Ильинка, Лимонка, Любимица Клаппа, Млеевская ранняя, Скороспелка из Треку, Соланка.

Академическая. Дерево невысокое с компактной кроной. Плоды крупные, ярко окрашенные (желтый с румянцем), кисло-сладкие. Сорт тяготеет к самоплодности.

Бере-Жиффар. Сорт получен из случайного сеянца около 1810 г. во Франции. Считается самой вкусной грушей среди раннелетних сортов. Деревья средней высоты и средней зимостойкости, начинают плодоносить с 6—7 лет, дают умеренные урожаи. Довольно устойчив к парше.

Плоды правильной грушевидной формы, зеленовато- желтые, обычно мелкие (70—75 г), однако на молодых деревьях в благоприятные годы достигают средних размеров (100—120 г), храниться они могут всего 4—5 дней, что считается их недостатком наряду с размером; мякоть белая, нежная, тающая, сладкая, с очень легкой приятной кислотой. Плоды снимают в июле.

Бойкен. Старый западноевропейский сорт. Деревья средней высоты с плоскоокруглой кроной. Плоды светло-желтые, сочные, сладко-кислые. Отличается хорошей лежкостыо и транспортабельностью.

Ильинка. Сорт народной селекции. Плоды средние или немногим больше среднего, желто-зеленые; мякоть средней сочности, сладкая. Урожайный, зимостойкий сорт. Лежкость плодов — 10 дней.

Корей. Сорт японской селекции. Дерево средней величины. Плоды средние, сочные, кисло-сладкие. Хранятся до апреля. Можно возделывать в богарных условиях.

Лада. Районирован для средней полосы России. Плоды средние, массой 90—110 г, желтые с небольшим румянцем. Плодоношение начинается с 3-го года. Сорт устойчив к парше и очень зимостоек, недостатком является низкая лежкость плодов.

Лимонка. На Украине сорт районирован в Волынской, Житомирской, Киевской, Луганской, Полтавской, Ровенской, Харьковской, Хмельницкой, Черкасской и Черниговской областях; в СНГ — в Саратовской области, в Белоруссии; в Литве. На практике также широко распространен в Молдавии а в РФ — в Поволжье. Лимонка существует во многих разновидностях, которые различаются размером, вкусом плодов, урожайностью и др. Деревья сильнорослые, большие, очень зимостойкие, нетребовательные к почвам.

В пору плодоношения вступают на 8—9-й год и дают высокие в среднем урожаи (их объемы сильно отличаются в разные годы). К парше устойчив. Плоды мелкие (60—80 г), изредка достигают средних размеров (80—100 г), несколько асимметричные (неравнобокие), грушевидные, нередко бугристые, вначале зеленые, по созревании лимонно-желтые; мякоть желтоватая, умеренно-сочная, посредственного вкуса — сладкая, но грубоватая, в сухие годы появляется терпкость.

Плоды пригодны как для употребления в свежем виде, так и для технической переработки (джемы, цукаты, мармелад и т.п.). Созревают в середине августа. Из-за не одновременного созревания на дереве потребление их растягивается на 12—15 дней.

Любимица Клаппа. Дерево средней величины. Плоды крупные. Урожайность регулярная и высокая. Сравнительно зимостойкий сорт. В пору плодоношения вступает на 6—8-й год. Сорт также интересен тем, что его можно успешно выращивать без применения пестицидов.

Маслянистая. Плоды крупные, желтовато-зеленые с полосатым румянцем, название сорт получил за как бы маслянистую тающую сладкую мякоть.

Сказочная. Северный сорт, сопоставимый по качеству плодов с южными. Плоды крупные, до 250 г, желто- зеленые с легким загаром, сладкие с пряностью.

Старкрымсон. Считается мутацией сорта Любимица Клаппа. Отличается большей интенсивностью окраски плодов, плоды завязываются несколько раньше, но созревают немного позже, чем у исходного сорта.

Перун. Сорт выведен для Сибири. Плоды массой в среднем около 138 г, желтые с ярким румянцем, красивые. Хранятся до января.

Чижовская. Плоды типично грушевидные, небольшого размера (110—140 г), сладкие, без твердых «камней». Начинает плодоносить относительно рано.

Осенние сорта

Осенние сорта: Алексан-дровна, Бергамот млеевский, Бере Воск, Бере Гарди, Вере Диль, Бере Лигеля, Деканка дю Комис, Десертная, Добрая Луиза, Лесная красавица, Марианна, Николай Крюгер, Память конгресса.

В России выращиваются:

Бессемянка. Старинный сорт, ценится за неприхотливость и долговечность. Плоды средней величины (60—90 г), сладкие, без семян. Начинает плодоносить на 6—7-й год после посадки.

Бергамот московский. Среднерослое дерево с компактной кроной. Плоды среднекрупные, массой 120—180 г, типично грушевидной формы, при созревании зеленовато-желтые, нередко с небольшим бурым румянцем. Сорт интересен стойкостью к парше и более поздним цветением, благодаря которому цветки редко поражаются заморозками.

Бере Октября. Плоды зелено-желтые, удлиненные, средней величины (100—120 г). Деревья сильнорослые с широкопирамидальной кроной. Зимостойкость невысокая.

Вильяме. Плоды крупные, вкусовые качества высокие. Урожайность высокая. Плодоносит ежегодно. Устойчив к парше. Недостатком является низкая зимостойкость.

Вильяме красный. Дерево карликовое (природный карлик). Плоды средние, 120—180 г; мякоть кремового цвета, сочная, сладкая со специфическим мускатным привкусом. Зимостойкость недостаточная. Плоды хранятся около 1,5 месяца.

Вильяме РужДельбара. Выведен из сорта Вильяме во Франции, считается перспективным южным сортом. Плоды крупные, красные, очень вкусные. Устойчив к парше.

Жорж Буше. Сорт интересен хорошей лежкостью плодов (до весны).

Киффер. Дерево средней высоты. Плоды средние или крупнее среднего, светло-зеленые; мякоть желтоватая, сочная, сладкая с мускатным ароматом. Плоды хранятся до января.

Лесная красавица. Европейский сорт (Бельгия). Деревья средней величины. Размеры плодов вариабельны — от 75 до 400 г в зависимости от условий выращивания; кожица зеленая, мякоть белая, сочная. Лежкость плодов — до 2 месяцев. Вступает в плодоношение на 7—8-й год. Урожайный зимостойкий сорт. Недостаток — неустойчив к парше.

Москвичка. Плоды относительно крупные, до 200 г, зеленовато-желтые. Начинает плодоносить на 3—4-й год после посадки. Зимостойкий сорт. Урожаи регулярные.

Триумф Пакгана. Деревья средней величины. Сорт отличается хорошей лежкостью плодов (до мая).

Зимние сорта

БереАрданноя, Деканка зимняя, Жозефина, Кюре, Оливье de Серр, Отечественная, Парижанка, Пасс-Крассан.

Артемовская зимняя. Сорт украинской селекции. Дерево среднее. Плоды средние и крупнее (масса от 185 до 350 г), зеленовато-желтые со ржавыми пятнами; мякоть желтоватая, сочная со слабым ароматом. Урожайность высокая. Зимостойкий сорт.

Бере-Арданноя. Плоды крупные, отличаются высокими вкусовыми качествами. Сорт урожайный, но недостаточно зимостойкий, очень требователен к уровню агротехники и условиям произрастания, недостаточно устойчив к вредителям и болезням.

Бере киевская. Деревья среднерослые; плоды крупные, зеленоватые с выраженным красным румянцем. Хранятся до февраля. Устойчив к парше.

Декабринка. Плоды массой 100—150 г, зеленые, хранятся до 3 месяцев.

Жозефина. Для Полесья и лесостепной зоны Украины. Плоды мелкие или средние, но хороших вкусовых качеств и лежкие. Устойчив к парше.

Золотоворотская. Сорт украинской селекции, выведен для Лесостепи и южного Полесья. Дерево средней величины. Плоды крупные, массой 260—300 г, светло- зеленые или золотисто-желтые, возможна легкая оржавленность; мякоть кремового цвета, очень сочная, кисло- сладкая с миндальным ароматом.

Кюре. В Украине сорт районирован во всех областях, кроме Житомирской, Киевской, Луганской, Сумской, Харьковской и Черниговской; в странах бывшего СССР — в Азербайджане, Армении, Молдавии, Таджикистане и Туркменистане. Название получил потому, что возник из случайного сеянца, найденного французским кюре Леруа. Деревья большие, в теплых районах ведут себя как зимостойкие (но именно относительность их зимостойкости не позволяет культивировать сорт се-вернее), не очень требовательные к почвам.

В плодоношение вступают на 7—8-й год, а привитые на айве — на 5—6-й. Урожайность очень высокая, особенно у привитых на айве деревьев. Любопытно, что вкус плодов этого сорта во многом зависит от климатических условий — чем южнее его выращивают, тем плоды лучше, чем севернее — тем они менее вкусны. Плоды крупные (200—250 г, отдельные до 400—500 г), длинно-грушевидной формы, при съеме светло-зеленые, при созревании — бледно-желтые с характерной ржавой полоской вдоль плода.

Мякоть белая или зеленовато-белая, сочная, полутающая, сладкая, с более или менее выраженной терпкостью, посредственного вкуса, что считается недостатком сорта. Плоды на дереве держатся прочно, хранятся в обычных условиях 2—3 месяца, а в холодильнике до полугода, отличаются высокой транспортабельностью. В зависимости от района плоды снимают в третьей декаде сентября — первой декаде октября.

Наталка. Сорт украинской селекции. Плоды крупные (до 450 г), золотисто-желтые с красным румянцем; мякоть белая, сочная, кисло-сладкая. Можно выращивать в уплотненной культуре.

Отечественная. Сорт украинской селекции. Дерево средней величины. Плоды по размеру выше среднего (220—270 г), зеленовато-желтые со слабо выраженным розоватым румянцем; мякоть кремового цвета, очень сочная, кисло-сладкая, аромат напоминает слабый запах розы. Урожайность стабильная.

Парижанка. Сорт французской селекции. Плоды массой 170—190 г, лежкие; зрелые плоды бледно-желтые; мякоть желтоватая, сочная, сладкая с легкой кислинкой. Урожайность высокая.

Стрийская. Сорт украинской селекции. Плоды крупные (масса 330—350 г), окраска может варьировать от серовато-зеленой до зеленовато-желтой, оржавленность выражена, иногда бывает легкий румянец; мякоть кремовая, сочная, очень сладкая с миндальным ароматом.

Этюд. Сорт украинской селекции. Дерево с компактной кроной. Плоды больше среднего и крупные (200— 300 г), окраска может варьировать от зеленовато-серой до оранжевой; мякоть кремовая или желтая, очень сочная, кисло-сладкая с ароматом розы.

Агротехника выращивания

Груша предпочитает хорошо освещенные места и нейтральные супесчано-черноземные почвы, растет на суглинистых, не выдерживает тяжелых глинистых и слишком кислых почв. Не любит холодных почв и не терпит высокого залегания грунтовых вод, в этом случае сажать ее надо на холмики.

Размножается главным образом прививкой: весенняя и зимняя прививка черенком (конкретный способ зависит от толщины привоя и подвоя), летняя окулировка «глазком». Расстояние между рослыми сортами должно составлять 5×6 м, между компактными — 4×4,5 м. Глубина ямы — 60 см, диаметр — 100 см. Уход аналогичен уходу за яблоней, но для поливов воду желательно подогревать. Ветви, перегруженные плодами, так же, как и у яблони, нуждаются в подпорках.

В целом для груш проводится типичная для семечковых (для яблони в том числе) обрезка с небольшой поправкой на особенности строения кроны, которая у груши сама по себе более редкая и менее загущенная. Это обусловлено тем, что ее побеги меньше ветвятся, хотя в целом годичный прирост состоит из большего числа побегов. Лидер после первой обрезки должен возвышаться над скелетными ветвями на большую высоту — до 40 см.

Если на плодовых образованиях появляется слишком много завязей, лишние надо удалять, иначе плоды нормально не вызреют. В регионах с умеренными зимними холодами прореживание надо проводить чаще.

Груши надо собирать по мере созревания — о нем сигнализирует изменение зеленой окраски на типичную для данного сорта (у зеленых сортов — появление выраженного румянца) и то, что плодоножка легко отделяется от плодовой веточки. Плоды надо снимать с дерева зрелыми, но еще твердыми — так они будут дольше храниться. Если же их содержать в прохладном помещении, вкусовые качества плодов повысятся.

Лучше всего груши хранятся при нулевой температуре. Хранение зимних груш можно продлить, если завернуть плоды в папиросную бумагу. Для хорошего урожая желательна прививка 2—3 сортов на один подвой.

Вредители и болезни. У груши — типичные для всех семечковых культур: парша, бурая пятнистость, альтернариоз, бактериальный и монилиальный ожоги, мучнистая роса, цветоеды, минирующая моль, листовертка, плодовый клещик, щитовка, шелкопряд. Кроме того, груша поражается грушевым галловым клещом и медяницей (грушевой листоблошкой).

описание сортов, преимущества и недостатки, фото

Перед садоводами-любителями часто стоит непростая задача: выбрать самый вкусный, урожайный, устойчивый к морозам сорт груш. Универсального сорта груш не существует хотя бы потому, что у всех вкусы разные. Поэтому мы расскажем вам о том, какие виды груш бывают, для примера опишем некоторые сорта груш с фото, а вы уже решите, какие именно деревья должны расти в вашем саду.

Вдов и сортов груш сейчас более 300

Разделение по внешнему виду дерева

Если делать классификацию, то стоит обратить внимание на внешний вид. Деревья делят по высоте и по типу кроны. Мы не можем сделать описание всех видов груш, сорта, так как тогда бы пришлось писать книгу, которая растянулась бы на несколько томов. Но рассказать о том, какие могут быть груши, сорта с фото мы можем.

Высота

Деревья делят по высоте. На данный момент существуют:

Высокорослые. Они вырастают выше 6 м. Это не всегда удобно, так как ухаживать за растением и собирать урожай бывает трудно. Есть немало сортов, которые относят к высокорослым. Мы расскажем об одном сорте груши, фото сорта тоже предоставим.

Высокорослая груша в цвету

«Ларинская». Это осенний сорт, который распространен у садоводов уральского района. Дерево растет быстро, первые плоды приносит через 5 лет. У него высокая урожайность, собирают до 46 кг плодов с одного растения. Они созревают в начале сентября и хранятся до ноября. Плоды весят до 140 г, с вкус оценен в 4,5 балла.

Плоды Ларинской некрупные, но очень сладкие

Среднерослые. Эти деревья вырастают до 5 м или чуть выше. В эту группу входит множество сортов. Приведем пример одного сорта с фото и описанием.

Среднерослая груша сорт Дюшес

«Бергамот московский». И это осенний сорт, который дает плоды весом от 150 до 160 г, зеленые с желтоватым оттенком. По внешнему виду они напоминают яблоки. Вкусовые качества оценили в 3,9 баллов, но в сухие годы они становятся терпкими и кислыми. Созревают в начале сентября и хранятся до 12 дней, но в холодильнике могут пролежать до 2 месяцев.

Плоды груши бергамот московский

Низкорослые. Эти растения не вырастают выше 4,5 м. Для примера опишем представителя этой группы грушу «Алёнушка» или «Дюймовочка». Она относится к осенним сортам. Средний вес плодов – 160 г, вкус оценивается в 4,6 баллов. Они хранятся от 80 до 113 дней. Дерево выдерживает низкие температуры до -38 градусов, не боится парши.

Низкорослое дерево груши, сорт Уссурийская

Карликовые. Если перебирать груши виды, то эти популярны у владельцев небольших садовых участков. Они вырастают всего до 2,5 или 3 м в высоту, приносят плоды уже на 3 год после посадки. К тому же дают вкусные плоды, которые не уступают по качеству другим. Пока нет карликовых груш в чистом виде. Их получают в результате подвоя, из-за чего формируется низкорослое дерево. Карликовая груша сорта: Бере Арданпон, Велеса, Отечественная и другие.

Карликовые груши, сорт бере арданпон

По типу кроны

Деревья делятся и по типу кроны. Они могут быть:

• Пирамидальные. Вырастает стройное и красивое дерево. Но за ним придется постоянно ухаживать, обрезать и формировать. К ним относятся «Видная», «Дево», «Юрьевская» и другие.
  Пирамидальные груши, сорт Видная
• Округлые. Они подходят для просторных садов, так как им необходимо много света, без которого они не смогут развиваться. У деревьев крона формируется сама, но поправочная обрезка тоже необходима. Что это за груши? «Купава», «Ранняя Сергеева», «Осенняя Сусова» и другие.
• Колоновидные. Эти деревья появились сравнительно недавно, поэтому многие не успели эти приобрести эти груши, сорт, который бы понравился. У них ветви растут слабо, поэтому дерево приобретает форму, напоминающую колонну. Чаще всего это карликовые виды, не вырастающие больше 2,5 м.

У них множество плюсов: вкусные плоды, которые появляются уже через 2-3 года после посадки, морозоустойчивость. Но через каждые 10 ̶ 12 лет придется высаживать новые деревья.

Разделение по срокам созревания

Выбирая лучшие сорта груш, мы часто обращаем внимание на время созревания плодов. Это важный момент, так как некоторые виды хранятся долгое время, но дозревают только зимой, другие уже летом радуют сочными вкусными плодами. Мы расскажем, какие бывают сорта груш фото с названием и описанием, для примера приведем по одному из каждого вида.

Сорт Красуля созревает летом, а морозостойкость — до — 35 градусов

Летние. Их еще называют ранними. Они созревают во второй половине лета, то есть с конца июля до августа, но в холодных регионах могут поспеть в сентябре. Вы быстро получите первый урожай, который отличается высоким качеством. Но храниться он будет не долго, от 7 до 17 дней. Есть множество сортов, которые относят к летним: «Красуля», «Джулия», «Чижовская» и другие.

Мы расскажем о сорте груши с фото и описанием «Виктория». Это среднерослое дерево с компактной кроной. Оно дает крупные плоды, которые весят от 150 до 250 г, иногда вырастают до 300 г. Они приятного желтоватого цвета, покрыты пурпурным румянцем. Вкус нежной мякоти оценивается в 4,5 баллов, он сладкий с небольшой кислинкой. Груши созревают в конце августа, не падают с ветвей.

Сорт Виктория устойчив к болезням

Сорт, хоть и относится к летним, отличается от остальных тем, что плоды не портятся в холодильнике до 3 или 4 месяцев. Урожаи стабильные и высокие.

Осенние. Их еще называют средними. Урожай поспевает в начале осени, то есть в сентябре или октябре, но плоды надо успеть вовремя снять. Приходится торопиться, если лето было жарким. Осенние сорта груш не портятся долгое время, от 45 до 70 дней, если держать их в прохладном месте. Постепенно их вкус улучшается. Многие из них не боятся зимних морозов. К ним относятся «Забава», « Москвичка», «Осенняя мечта» и другие.

Подробно о том, какая может быть груша, сорта с фото и описанием, вы можете прочесть на нашем сайте, а здесь мы опишем для примера один осенний сорт. Это груша «Просто Мария». Этот сорт славится крупными плодами, которые в среднем весят по 180 г, но иногда вырастают до 230 г. Они покрыты нежной тонкой кожицей зеленоватого цвета, с розоватым румянцем. Со временем груши приобретают золотистый цвет. Мякоть нежная, с приятным ароматом, заслужила 4,8 баллов из 5.

Сорт груш Просто Мария

Груши получаются вкусными и при неблагоприятных погодных условиях. Некоторые садоводы считают, что сорт «Просто Мария» лучший среди всех.

Их употребляют в пищу с октября по ноябрь, но в холодильнике они хранятся до января. Деревья выдерживают сильнейшие морозы, устойчивы к болезням.

Зимние. Плоды с этих деревьев собирают в середине осени, но едят через какое-то время, когда они дозреют. Некоторые груши не портятся до апреля следующего года. Выведено немало зимних сортов: «Гера», «Кондратьевка», «Кюре» и другие. Мы дадим характеристику одного сорта груш фото с описанием.

Сорт Яковлевская имеет очень оригинальные плоды

Это «Яковлевская». Он дает крупные плоды, которые весят от 180 до 210 г, но иногда бывают и мельче, от 120 до 130 г. Они гладкие, во время сбора урожая зеленые, а потом приобретают желтоватый оттенок. Сверху покрыты красноватым румянцем. Мякоть груши полумаслянистая, сочная, ароматная, оценена в 4,5 балла. Собирают плоды в конце сентября, но в прохладном помещении они хранятся до 180 дней. Это высокоурожайный сорт, с высоким уровнем зимостойкости.

Разделение в зависимости от размера и вкуса плодов

Если мы хотим подобрать грушу, то в первую очередь смотрим на качество ее плодов, так как все же выращиваем деревья не ради красоты, а ради богатого урожая. Изучая описание сортов груши, можно понять, что плоды разделяют по размеру и вкусовым качествам.

Размер

Многие любят крупные груши, но и мелкие плоды иногда не уступают им по качеству.

Все сорта груш делятся на три группы:

Крупные. У них плоды от 200 до 500 г. Многие деревья регулярно приносят плоды, которые достигают гигантских размеров без применения химии. К таким сортам относят «Маршал Жуков», «Осенняя крупная», «Видная» и другие.

Размеры плодов варьируются от 50 до 600 граммов

Средние. Они весят от 80 до 200 г. Большинство сортов груш относятся к этой категории. Часто деревья бывают перегружены урожаем, так как эта группа отличается плодовитостью. К ним относят «Тающую», «Ильинку», «Аннушку» и другие.

Мелкие. У них плоды весят всего 30 ̶ 80 г. Такие груши часто используют для приготовления компотов, варенья, десертов. Это «Веселинка», «Ольга», «Дюймовочка» и другие.

Вкус

На вкус груш влияет множество факторов. Он зависит от погоды, условий хранения плодов, времени, когда снимался урожай и так далее. Но все же главный фактор – это сорт, который вы выбрали. Все груши по вкусу делят на 3 категории:

Сладкие. Эти сорта наиболее востребованы, популярны. Их относят к универсальным, так как они пригодны для употребления в свежем виде, а также годятся для заготовок.

Груша Медовая колоновидной формы

Организм человека лучше усваивает именно сладкие плоды, которые не вызывают расстройство желудка. Это знаменитые сорта «Медовая», «Летний Дюшес», «Детская» и другие.

Кисло-сладкие. У большинства сортов груш вкус не сладкий, а кисло-сладкий, который ценят многие садоводы. Поэтому плоды получаются с освежающим, тонизирующим вкусом. Они повышают аппетит, полезны для печени. Таких груш множество, среди них «Волжская осенняя», «Бере Наполеон», «Светлячка» и другие.

Терпкие, вяжущие. В их кожуре много танинов, поэтому плоды получаются горьковатыми, с терпким вкусом. Это «Сибирячка», «Первомайская», «Астраханская ранняя».

Грушевое варенье изготовляется из технических и универсальных сортов

Использование плодов

Груши делят на сорта и по способу использования плодов.

1. Столовые. Их еще называют десертными. Их едят в свежем виде. У них отменные вкусовые качества, многие из них не портятся, они отличаются хорошей транспортабельностью. К ним относят «Мраморную», «Тихий Дон», «Рассвет».
2. Технические. Их выращивают для дальнейшей переработки, для консервации или же для приготовления различных блюд. У них не такой привлекательный внешний вид, но хороший вкус и аромат. Это «Внучка», «Аллегро», «Орловская летняя».
3. Универсальные. Подходят и для переработки, и для еды: «Зоя», «Академическая», «Подкумок».

описание летних, осенних и зимних, какие лучше выбрать с фото

Среди садовых культур груша занимает второе место по популярности после яблони. Окультуривание растения произошло после того, как селекция дикой груши, произрастающей в лесах европейской части, Средней Азии, Кавказа, прошла успешно. Сейчас для садоводов предлагают большой выбор сортов груш как летнего, осеннего, так и зимнего вида.

Летние сорта груш

Груши, созревающие летом, имеют ряд преимуществ перед другими видами плодовой культуры. Они отличаются самоплодностью, хотя встречаются сорта, требующие опыления. Больше всего у летней культуры тех сортов, которые дают ранние урожаи и начинают плодоносить на 5-й год жизни дерева. Поэтому их называют скороплодные.

Отличаются сорта:

• распространенностью в том или ином регионе, от южных до северных областей;
• различной формой плодов;
• их лежкостью;
• сладким или кислым вкусом плодов, их терпкостью;
• ростом дерева, формой кроны.

Для лучшего выбора дерева для сада сорта удобнее изучить по алфавиту.

Августовская роса

Как результат скрещивания Нежности с Триумфом Пакгама груша получилась с:

• корой гладкой серого цвета;
• раскидистыми ветками, немного поникшими, изогнутыми;
• плодами сладкими, покрытыми нежной и тонкой кожицей.

Растение достигает высоты в 10 метров во взрослом состоянии. Ценят культуру за то, что она редко болеет, легко переносит зимний холод, весной быстро расцветает.

Башкирская летняя

Дерево начинает плодоносить на 6-й год жизни, и в июле уже появляются на ветках плоды. Терпкая, мелкозернистая мякоть слегка рыхловата, но долго не портится. У дерева пирамидальная крона, поэтому оно может стать украшением участка. Подходит сорт для выращивания не только в южных районах, но и с умеренным климатом.

Положительной характеристикой является и то, что растение устойчиво к основным заболеваниям, дает урожаи ежегодно, до 16 килограмм.

Белолистка

У груши со стабильно хорошими урожаями много преимуществ. К ним относят и морозостойкость, и среднюю устойчивость к болезням. Технической спелости достигают плоды с желтоватой кожицей и сочной, плотной мякотью в последнем месяце лета. Единственным минусом будет только то, что нельзя долго хранить груши. Они спустя 10 дней начинают портиться.

Бере Жиффар

Для южных областей особенно подходит сорт с чудесными красноватыми плодами, которые висят пучками по 2-5 штук в каждом. Яркость груш сочетается с нежностью и сочностью мякоти, скрывающейся под тонкой кожицей. Плоды можно не сразу срывать, они долго висят и не портятся на ветках. Побеги часто приходится подвязывать, чтобы они не сломались под тяжестью богатого урожая.

Все красиво у растения: и редкая крона с изогнутыми тонкими ветками, и гладкий ствол высотой в 10 метров, и продолговатые зеленые листочки.

Виктория

Урожайные сорта представлены грушей Виктория. И недаром, ведь с взрослого дерева собирают до 150 килограмм плодов. Подходят они для приготовления джемов, варенья, компотов. После уборки урожая в августе-сентябре лучше сразу переработать сладкие и сочные груши, ведь их долго не сохранить. Они начнут портиться через 3 дня, а на дереве — через неделю.

Дюшес

Одна из популярных груш. Плоды ее узнаваемы, так как они сладкие и нежные, сочные, с тонкой кожицей. Зеленовато-желтые, они достигают веса в 150 грамм. И хранятся они долго, и на ветках спелыми висят, не опадая и не портясь. Дерево английской селекции подходит для небольших садов. Оно с компактной кроной, состоящей из раскидистых тонких веток. Растение может переносить морозы. А также не подвергается действию патогенных грибков. Из вредителей большую опасность несет тля.

Кармен

Этот сорт груши распространен в средней полосе России. С высотой дерева в 5-6 метров, пирамидально-узкой кроной растение интересно красноватыми листьями, изогнутой пластиной их, аккуратно сложенной. Короткая грушевидная форма плодов имеет средние размеры. По мере созревания кожица становится красная, а затем буреет. На ней видно большое количество вкраплений. Белая полумаслянистая мякоть сочна и приятна на вкус с преобладанием сахара и небольшим содержанием кислоты.

Кафедральный

Выведен сорт учеными Тимирязевской академии скрещиванием Лесной красавицы с Дюшесом. У среднерослого дерева ветви направлены концами вверх. На красновато-коричневых побегах листья с заостренными кончиками, окрашены в светло-зеленый цвет.

Масса плодов груши небольшая, в пределах 100-120 грамм. Они классической формы с бугристой поверхностью. Под нежной, слегка маслянистой кожицей скрывается мякоть белого цвета. Окрас плодов от зеленоватого до светло-желтого с румянцем, разлитым по поверхности. Вкус груш оценивают в 4 балла. Они созревают в августе и хранятся от 10 до 12 дней.

Летняя маслянистая

Растение интересно:

• сильнорослостью;
• широкой пирамидальной кроной;
• крупными плодами желтоватого окраса с размытым румянцем;
• мелкозернистой маслянистой мякотью;
• устойчивостью к парше.

Созревание плодов наступает в конце лета, но груши хранят в течение 10 дней.

Лимонка

Сорт народной селекции распространен среди садоводов средней полосы России, Поволжья, южных областей. Небольшие груши желтого цвета имеют округлую форму. Покрыты сухой кожицей. Мякоть зеленоватая, плотная. Дерево отличается широтой кроны и высотой до 5-6 метров. Тонкие ветки покрыты темно-зелеными овальными листьями, волнистыми по краям.

Рогнеда

Позднелетние виды культуры представлены Рогнедой. Получена груша скрещиванием Лесной красавицы с Темой. Благодаря унаследованию качеств от дикого сородича гибрид может легко перенести морозы. Дерево среднерослое с компактной кроной полюбилось дачникам. Его предпочитают высаживать в Московской и Калужской области. Славится круглая груша вкусом плодов. Они:

• с гладкой тонкой кожицей;
• желтоватого цвета;
• массой до 140 грамм;
• с многочисленными подкожными точками;
• сладкие, сочные.

Ценится культура за устойчивость к низким температурам. Достигает потребительской зрелости в сентябре и сохраняется в прохладном месте на протяжении 2 месяцев. Срывать лучше груши недозрелыми.

Сахарная

Относится гибрид к культурам южной селекции. Созревающие в конце июля плоды имеют продолговато-вытянутую форму. Они хорошо держатся на ветках, редко опадают. На желтоватой кожице во время солнечных дней появляется разлитый румянец. Мякоть такая, что тает во рту. Вместе со сладостью чувствуется привкус муската. Отмечают декоративность невысокого дерева с густой, хорошо облиственной кроной.

Северянка

Культуру вывели еще в середине прошлого века, и она получила распространение везде, от южных областей до Урала и Сибири. Для дерева характерным является:

• быстрый темп роста;
• смешанное плодоношение;
• средние габариты кроны;
• маленькие плоды до 80 грамм весом.

Полюбили грушу за сочную и хрустящую мякоть с винно-сладким вкусом. Пусть плоды долго не хранятся, но с одного дерева их можно собрать до 20 килограмм.

Осенние

Преимуществом груш, поспевающих осенью, является длительность их хранения. Больше всего плоды нуждаются в переработке, поэтому они должны быть вкусными. Именно осенние сорта подходят для приготовления варенья, компотов.

В свежем виде они могут оставаться и не портиться в течение 1,5-2 месяцев.

Бере московская

Районом распространения груши является Центральный. Для культуры характерна среднерослость, высокая скорость роста побегов. У плодов классическая форма с небольшой асимметрией. Под желтой кожицей с алым румянцем скрывается белая мякоть, кисло-сладкая, сочная. Снимают урожай в сентябре, когда наступит просветление основной окраски плодов. Начинают давать урожаи деревья на 3-4-й год жизни. Отличается растение зимостойкостью, устойчивостью к парше, бурой пятнистости.

Брянская красавица

Гибридная форма популярна в районах Черноземья. Среднерослое дерево с узкой пирамидальной кроной и стволом, на котором бордовая гладкая кора. Молодые листочки такого же цвета, но по мере взросления растения становятся зелеными. Отмечают у сорта крупные плоды в 300-450 грамм. Они сначала темно-зеленые, но затем покрываются красным румянцем.

Славятся мякотью маслянистой, очень сочной, с десертным вкусом и приятным ароматом. Относится культура к самоплодным.

Велеса

Культура получена путем скрещивания дикой груши с сортовой Венерой. Отмечают у растения:

• среднерослость;
• разветвленность кроны в молодом возрасте и компактную пирамидальность во взрослом состоянии;
• среднюю облиственность;
• наличие побегов, толстых и длинных, изогнутых.

Плодоношение у груши на кольчатках. Вес плодов от 150 грамм до 200. Сверху они покрыты гладкой, не бугристой кожицей зеленовато-желтого окраса. Кремовая мякоть имеет полумаслянистую структуру. Используют плоды десертного сорта в свежем виде и для заготовок.

Вермонт

К преимуществам выращивания сорта относится то, что гибрид:

• адаптирован к засухе и понижению температур;
• дает хорошие урожаи;
• славится вкусными десертными плодами универсального назначения.

Подходит для выращивания в Центральном Федеральном округе.

Краснобокая

Для груши характерна среднерослость дерева, до 4 метров в высоту. Крона редкая, с кривыми ветвями коричневого окраса. На них расположены крупные листья светло-зеленого цвета. О плодах сорта можно сказать, что они достигают веса в 150-180 грамм, окрашены в зеленый цвет. По мере созревания становятся желтоватыми с румянцем. Мякоть белого цвета с кисло-сладким вкусом. Назначение плодов столовое.

Москвичка

Дерево принадлежит к штамбовым типам с корой серого цвета, конической кроной. Плоды широкие, грушевидные. На кожице желтовато-зеленой разлит румянец. Кисловато-сладкие плоды душисты, просто тают во рту.

Мраморная

Созревают груши ранней осенью и подходят для посадки в Центральном и Волго-Вятском регионе. Интересен окрас плодов: на желтоватом фоне кожицы красные пятна в виде мраморного узора. Отмечают у средних по размеру груш сладкий вкус. Структура мякоти крупнозернистая. Относят гибрид к десертным видам.

Отрадненская

Осенняя груша включена в Госреестр селекционных достижений в 2000 году. У штамбового дерева раскидистая крона, перпендикулярно расположенные к стволу ветки серого цвета. Молодые побеги покрыты коричневой корой. Небольшие груши весом в 80-120 грамм с гладкой матовой кожицей, на желтоватой поверхности разлит слегка выраженный румянец. Вкусовые качества оцениваются в 3,7-4 балла.

Памяти Яковлева

Один из распространенных сортов по России относится к быстрорастущим. Невысокое дерево с округлой кроной отличается высокой пробудимостью почек. Урожаи с него собирают в течение сентября. Они достигают 25 килограмм с одного растения. При средней массе груши со сладкой мякотью используют универсально. В них нет терпкости, поэтому с удовольствием поедают в свежем виде.

Рикс

К морозостойким и урожайным видам культуры относится гибрид Рикс. Он одаривает плодами с тонкой, но плотной кожицей, легким румянцем на боку. У желтовато-розовой мякоти нежный и сладкий вкус.

Черемшина

Получена культура еще в 1960 году на Львовской опытной станции. Характеризуется быстрым ростом, узкой пирамидальной кроной. Плодоносит на 5-й год. Урожай собирают в октябре, но потребительской зрелости достигает через месяц. Груши массой от 150 до 250 грамм с приятным сладковатым вкусом. Кожица сверху зеленоватая, оржавленная.

Зимние

Для длительного хранения плодов подходят груши зимнего типа созревания. При правильно созданных условиях ими можно лакомиться до весны. Срывают их твердые, но при хранении улучшается вкус мякоти. Редко подходят плоды для приготовления соков, компотов. Еще одно преимущество деревьев то, что они зимостойкие. Позднее цветение не дает заморозкам негативно воздействовать на плодоношение.

Анджелис

Культура французской селекции славится:

• крупными плодами в 300 грамм;
• бронзовой расцветкой поверхности плодов;
• ароматной и сочной мякотью;
• регулярным плодоношением.

Растение устойчиво к парше и бактериальному ожогу. Лучше растет при ежегодном осветлении кроны путем обрезки.

Декания

Аналог Зимнего Дюшеса очень популярен, ведь мякоть у плодов сладкая, с небольшим винным привкусом, тает во рту. Кожица плотная, толстая, но нежная. Вырастают плоды на среднерослом деревце на 5-6-й год жизни. Как морозостойкие растения переносят холод до -30 градусов, лучше развиваются на плодородных, легких почвах с умеренным увлажнением.

Золотистая

У гибрида зимнего типа десертное назначение. Округлые плоды, покрытые сухой кожицей зеленовато-желтого окраса, кисло-сладки на вкус, с пряным ароматом.

Кондратьевка

Ежегодно дает урожаи плодов, которые сохраняются до января. В грушах весом до 200 грамм мякоть маслянистая, сладкая. Начинается плодоношение у среднерослого дерева на 4-5-й год после высаживания. Оно относится к сильнорослым и хорошо облиственным.

Конференция

Популярно дерево свое неприхотливостью. Оно дает зрелые плоды в конце сентября. Они крупные, удлиненной формы. Для сорта присуща коричневая кожица, терпкость, сладость мякоти. Недостатком груши является ее подверженность действию низких температур.

Кюре

Районирована груша в южных областях, где произрастает с давних времен. У сильнорослых деревьев и крона может достигать в диаметре 3,9 метра. Плодоносит груша на 3-летней древесине. Плоды достигают веса в 200-300 грамм, встречаются экземпляры до 500 грамм. Для гибрида характерна окраска плодов зеленая, со временем меняющаяся на желтоватую. Характерна ржавая полоса посередине, от чашечки до плодоножки.

Лира

Полученная путем скрещивания Бере Зимняя, Лесной красавицы груша славится крупными плодами, от 200 до 300 грамм весом. И мякоть у них сочная, сладкая с небольшой кислинкой. Урожаи созревают на высокорослых деревьях с кроной средней густоты, пирамидального типа. Крупноплодная груша стабильно дает урожаи, переносит низкие температуры, обладает иммунитетом к парше.

Мальвина

Плодовые деревья устойчивы к морозам, приносят урожаи до 100 килограмм при хороших условиях выращивания. Желто-зеленые плоды округлой формы достигают массы в 180 грамм. После снятия с веток они терпкие, но после лежки вкус улучшается. В свежем виде пригодны для употребления до марта.

Мария

Сорт выведен белорусскими селекционерами и отобран в качестве зимостойкого, урожайного, с качественными плодами. Дерево среднерослого типа с пирамидальной, широкой кроной в 10-летнем возрасте достигает высоты в 3 метра. Радует садоводов сочными плодами массой в 300 грамм и более. Желтоватая поверхность не имеет оржавленности, но с точками розового загара. Мякоть мелкозернистая, маслянистая с нежным вкусом, слабой кислинкой.

Ноябрьский

Раннезимняя груша дальневосточной селекции вырастает сильным деревом с хорошим ветвлением, отходящими от ствола прямо побегами. Мелкие плоды с неровностями зеленые с большим количеством подкожных точек. Отличаются выраженным ароматом, кисло-сладким вкусом.

Отечественная

Подходит культура для южных областей, где распространена около 80 лет. Плодоносит на 5-й год после высадки. Урожай собирают в октябре и оставляют на хранение в прохладном месте до марта. Грушевидной формы плоды сначала зеленые, затем желтеют, и вкус их улучшается.

Пасс-Красан

Популярность культуры французской селекции в том, что:

1. Дерево плодоносит на 6-й год жизни.
2. Урожайность высокая при хороших условиях выращивания.
3. Снимают груши массой до 400 грамм, а у привитых на айве — до 700.
4. Поверхность кожицы золотисто-оранжевая с ржавыми точками.
5. По вкусу мякоть превосходит другие сорта сладостью, нежной терпкостью.

Отличаются груши хорошей лежкостью, сохраняясь до марта.

Первомайская

На крупном дереве высотой в 6 метров крона узкая, пирамидой. Ему не нужны опылители. Груши классической формы весят от 150 грамм при длине в 10 сантиметров. У кожицы ровный желтоватый окрас, а мякоть мягкая, но не водянистая. Урожаи снимают до 40 килограмм с дерева.

Саратовка

У сорта дерево достигает высоты в 6-7 метров, с ветвями, отходящими от ствола под острым углом вверх. Удлиненные груши покрыты маслянистой, тусклой кожицей. Под ней мякоть кисло-сладкая, без терпкости. Начиная с 5-го года жизни происходит созревание урожая, но оно периодичное. Подмерзают деревья редко, выдерживая сильные морозы. Они устойчивы засухе. Фермеры могут собирать груши до 24 тонн с гектара, они хорошо сохраняются и транспортабельны.

Груши средней полосы России

Особые климатические условия средней полосы не дают возможности плодоносить всем сортам груш. При жарком лете и суровых зимах не каждое растение может комфортно развиваться. Да и резкие перепады температур могут сгубить неподготовленные экземпляры садовой культуры. В регион входят области Нижегородская, Владимирская.

Погодные условия в таких областях, как Саратовская и Ярославская, не отличаются благоприятностью для некоторых плодовых культур.

Аллегро

Гибрид представлен деревом быстрорастущим, со слегка поникшей кроной. Удлиненно-грушевидные плоды достигают веса в 100-150 грамм. Поверхность их зеленая с незначительным розовым загаром. Созревают они в последней декаде августа. Нежные, сладкие, без каменистых клеток внутри груши любимы садоводами.

Бессемянка

В областях Нижегородской и Ярославской популярен гибрид благодаря:

• быстрым темпам роста;
• декоративности кроны с устремленными вверх ветвями;
• небольшим плодам зеленого окраса с небольшим румянцем;
• дынно-желтой мякоти средней плотности и сладости.

Применяют груши для приготовления компотов. Хранить их долго нельзя, они быстро портятся.

Лада

В районах рядом с Саратовской областью распространен этот раннелетний гибрид. Относится он к штамбовым видам садовых культур. Сорт смешанного типа плодоношения, сладкий, с грушами величиной в 100 грамм. Они с мелкозернистой, желтоватой мякотью, сверху покрыты кожицей гладкой и тонкой. На некоторых экземплярах на желтоватом фоне виден румянец.

Скороспелка из Мичуринска

Районированный для Центральных и Средневолжских областей сорт представлен деревом, быстро растущим. Рядом необходимо размещать опылители, например, грушу Памяти Яковлева. О плодах можно сказать, что они правильной грушевидной формы, весом всего в 70 грамм. Покровная окраска их зелено-желтая, при солнечной погоде — с розовыми пятнами.

Чижовская

Позднелетний гибрид назван в честь известного селекционера С. Чижова. Сорт популярен в областях средней полосы тем, что:

• имеет средние габариты дерева;
• плодоносит небольшими грушами;
• низкой осыпаемостью плодов;
• хорошей лежкостью фруктов.

Груша приятна и своей формой, и сладким освежающим вкусом.

Другие виды

Подходят для выращивания в регионе ранние сорта Видная и Брянская красавица. Из позднелетних советуют выбрать гибрид Ровесница с высокими вкусовыми качествами. У Банановой груши не только своеобразный вкус и аромат, но и большие урожаи. Груши Велеса, Дюймовочка также популярны в этом регионе.

Сорта для Подмосковья

В Подмосковье хотя лето и жаркое, но зимы суровые. Поэтому для садовых культур иногда не хватает времени вызреть. Подойдут для посадки растения с ранними и средними сроками созревания.

Венера

Отличается груша высокой зимостойкостью. Вступая в плодоношение на 5-6-й год жизни, приносит богатые урожаи. Снимают груши в сентябре. Они массой в 120 грамм, желто-зеленые, умеренно сочные.

Вера Желтая

Зимостойкая культура, начинающая плодоносить на 6-й год жизни. Ценится за то, что плод сладкий, вкусный, сочный, с гладкой кожицей.

Видная или Бугристая

Получен опылением пыльцой южных сортов и подходит для производственного выращивания. На сильнорослом дереве плоды появляются в августе. Созревание у них неодновременное. Удлиненной формы груши десертные с привкусом муската.

Нарядная Ефимова

Колоновидный гибрид дает урожаи в течение сентября. Чтобы груши не перезрели, их необходимо вовремя срывать. Дивная культура славится высокими вкусовыми качествами плодов.

Нежность

Отличается дерево красивыми крупными листьями, из-за которых видны плоды весом в 200 грамм. Окрас у них желтоватый, на боку присутствует румянец. Сохранить груши можно длительно.

Сказочная

Плодам сорта присуще то, что они:

• крупные, больше 250 грамм;
• зеленые с желтоватым отливом;
• пригодны для переработки в пюре, повидло;
• хранятся в течение 2 недель.

Гибрид устойчив ко многим грибковым заболеваниям.

Другие сорта

Кроме перечисленных видов культуры, в Московской области и близлежащих районах выращивают:

• Конференцию;
• Москвичку;
• Любимицу Яковлева;
• Кафедральный.

Эти груши приспособились к погодным условиям, так как выведены местными селекционерами.

Сорта для Южного Федерального округа

Для Ростовской и Волгоградской областей подобрать саженцы плодовой культуры проще. Здесь можно высаживать все виды летних, осенних и зимних. Они будут плодоносить обильно. Единственно, нужно смотреть, чтобы сорта были адаптированы к засухе. Территория Краснодарского края является таким местом, что все садовые культуры чувствуют себя комфортно и быстро развиваются.

Сорта груш, устойчивые к болезням

Чтобы избежать поражения грушевых плантаций грибковыми заболеваниями, необходимо подбирать, сорта устойчивые к ним. Отмечают как наименее чувствительные к парше такие гибриды, как Скороспелка из Мичуринска, сорт Аллегро. Обладает высоким иммунитетом груша Гера, Яковлевская.

Самоплодные сорта груш

Чтобы не заморачиваться с посадкой опылителей, надо подбирать те культуры, которые опыляются самостоятельно. Когда на груше формируются и женские, и мужские цветы, то завязи будут образовываться быстро. К таким видам растений относят грушу Чижовская, Нежность, Мария.

Саженцы какого сорта лучше выбрать

Выбирать посадочный материал надо так, чтобы сорт подходил к условиям конкретного региона. На юге высаживают однолетние саженцы, в северных областях — двулетние. Лучшие саженцы должны иметь здоровую корневую систему, гладкую кору, без повреждений. Ветки у них не должны сгибаться и быть сухими.

Как определить сорт груши

Прежде чем приобретать саженцы груши для выращивания, нужно обратить внимание на то, где выведен сорт. Узнать это можно по краткой характеристике культуры. Подбирают такие виды растения, которые районированы для конкретной климатической зоны. Учитывают при покупке тип созревания плодов, их качество, особенности строения дерева.

Как определить сорт груши — Дневник садовода pion-flowers.ru

Как определить качество Груши

Груша отличается сочностью, ароматностью и нежным вкусом. Этот фрукт содержит много полезных витаминов и микроэлементов, благотворно влияя на здоровье человека. Грушу используют в кондитерском деле, для приготовления соков, компотов и в других целях. Важно знать, как правильно выбрать грушу, чтобы покупать качественную продукцию с хорошими вкусовыми характеристиками.

Стандарты качества груши

За качество груши, представленной в торговой сфере в России, отвечает государственный стандарт ГОСТ 33499-2015, классифицирующий такие фрукты на высший, первый и второй товарные сорта, а также на группы крупных, средних и мелких плодов. Груши делятся на ранние и поздние виды по срокам созревания – до и после 1 сентября соответственно.

Какую выбрать грушу подскажут критерии оценки характеристик таких фруктов, имеющиеся в ГОСТе.

• Плоды должны быть целыми, чистыми, здоровыми и без повреждений из-за болезней или сельскохозяйственных вредителей.
• Исключаются вялые и подмороженные груши, а также фрукты с излишней влажностью или повреждениями, затрагивающими мякоть.
• Недопустимо наличие подкожного побурения и пятнистости мякоти.
• Форма и окраска груш должны быть типичными для помологического сорта.
• Наличие плодоножки возможно, но не обязательно.
• Для торговли отбираются однородные по степени зрелости плоды, не зеленые и не перезревшие.
• В зависимости от товарного сорта и крупности груши позднего созревания, наибольший поперечный диаметр равен от 45 до 60 мм, а наименьшая масса от 75 до 130 грамм. На фрукты ранних сортов ограничения по размерам не распространяются.
• Вкус и аромат груши не должен содержать посторонних привкусов и запахов.
• Недопустимо наличие в продаже плодов с плесенью, остатками химических веществ на кожице и признаками загнивания.
• Бракуются подмороженные груши, фрукты с глубокими механическими повреждениями или свежими проколами.
• Недопустимо наличие посторонних примесей, сельскохозяйственных вредителей и продуктов их жизнедеятельности.
• Мякоть груши не должна быть твердозернистой.
• Для плодов первого и второго сорта возможно слабое побурение кожицы, занимающее до 1/8 и 1/4 поверхности груши соответственно.
• Фрукты первого и второго сорта могут иметь незначительные дефекты мякоти и кожицы, за исключением пятен парши.

Выбор груши

Для полного понимания, как выбрать грушу, следует ознакомиться с популярными советами для потребителей по выбору такого фрукта.

• Покупайте твердые немного недозрелые груши, если собираетесь готовить на их основе блюдо.
• Для употребления в пищу в свежем виде выбирайте более мягкие и спелые плоды.
• Окрас груши отличается, в зависимости от сорта, но черных точек на кожице быть не должно ни у одного из видов.
• Аромат спелой груши насыщенный, по нему можно определить степень зрелости плода.
• Избегайте покупки фруктов с наличием повреждений кожицы и мякоти.
• Если груша продается с плодоножкой, последняя не должна быть сухой и ломкой.
• Качественная продукция не содержит следов химической обработки в виде характерного блеска поверхности кожицы.

Выбирать груши можно по популярным ботаническим сортам.

• Дюшес – яркие желтые плоды с розоватыми боками, отличающиеся сочностью и насыщенным сладким вкусом.
• Китайская груша, форма которой напоминает яблоко, цвет бледно-желтый, а вкус не очень сладкий.
• Вильямс – желто-зеленые груши с красноватыми боками, отличающиеся сочностью и нежностью вкуса.
• Конференция – удлиненные плоды с желто-зеленой кожурой, наделенные жесткостью и сочностью в зрелом состоянии.

Груша, Pyrus

Августинка

Сорт селекции Саратовской опытной станции садоводства и Саратовского ГАУ им. Н.И. Вавилова. Получен от скрещивания сор­тов Румяна.

Августовская роса

Летний сорт получен во Всероссийском научно-исследо­ва­тель­ском институте генетики и селекции плодовых растений им. И. В. Мичури.

Адмирал Жерве

Старый осенний французский сорт неизвестного происхождения. Районирован в Северо-Кавказском регионе, но мало распространен, в пос.

Александрин Дульяр

Осенний французский сорт, выведен Дульяром в 1849 году в г. Нанте (Франция). Сорт районирован в Краснодарском крае с 1987 года в .

Алёнушка (Дюймовочка)

Позднеосенний сорт селекции Россошанской зональной опытной станции садоводства. Авторы сорта: А. М. Ульянищева, О. В. Рязанцева. .

Аллегро

Летний сорт получен во ВНИИГиСПР им. И. В. Мичурина С. П. Яковлевым, Ю. К. Ильиной и С. С. Яковлевой от свободного опыления сорта.

Аннушка

Осенний сорт с плодами десертного качества селекции Всероссийского НИИ селекции плодовых культур получен от скрещивания 2-13-23 (.

Астраханская ранняя

Нижневолжский летний сорт народной селекции. Получил широкое распространение в Астраханской и на юге Волгоградской области. Был р.

Банкетная

Позднеосенний сорт получен на Дубовском опорном пункте НВНИИСХ путем скрещивания сорта Юбилейная Корнеева с Оливье де Серр. Автор.

Башкирская летняя

Раннелетний сорт. Выведен в Башкирском научно-исследовательском институте сельского хозяйства от скрещивания сортов Поля и Бергам.

Башкирская осенняя

Раннеосенний сорт груши. Выведен в Башкирском научно-исследовательском институте сельского хозяйства в 1990 году от скрещивания с.

Белолистка

Летний местный широкораспространенный нижневолжский сорт, был районирован в Нижневолжском регионе. Дерево большое, среднерастущее.

Гру́ша (лат. Pýrus) — род плодовых и декоративных деревьев и кустарников семейства Розовые (Rosaceae). Каталог содержит 191 сортов груши.

Вы можете просмотреть фотоиллюстрацию и описание сортов, включенные в Госреестр селекционных достижений и допущенных к использованию.

Груша: описание и характеристика лучших сортов

На сегодняшний день груша является второй по популярности плодовой культурой после яблони. В декоративном садоводстве используются преимущественно летние и осенние сорта, так как зимние разновидности хуже поддаются формовке. Чаще всего высадка этих деревьев производится в качестве солитеров, но возможны и групповые посадки, если брать для этого низкорослые сорта.

Первые упоминания о груше относятся ко II тысячелетию до нашей эры. Существуют данные о культурных посадках в Древнем Китае, Греции и Средней Азии. О введении этого растения в культуру почти ничего не известно. Настоящий расцвет использования грушевых деревьев в садоводстве произошел на стыке XVIII-XIX веков.

На этой странице вы сможете ознакомиться с фото и описанием груш разных сортов, а также узнать об их характеристиках.

Описание груш и использование деревьев в саду

Род Груша (Purus) относится к семейству Розоцветных (Rosaceae). В природе насчитывают до 60 видов груши, 18 из которых произрастают в умеренной зоне.

Ботаническое описание груши следующее – это всегда дерево (кустарниковых форм не выведено), часто с колючками. Листья всегда простые, цветки белые, мельче, чем у яблони, собраны в соцветия-щитки.

Плоды груши по строению сходны с плодами яблони, но содержат каменистые клетки в мякоти. В своих садах мы возделываем сорта, объединенные в один вид — груша домашняя, или обыкновенная (Pyrus domestica, или Р. communis).

Груша формирует долговечную крону крупных размеров с явно выраженным стволом. Благодаря тому, что побегов образуется немного, крона остается светлой и не загущается.

Как видно на фото, деревья всех сортов груш по высоте делят на слаборослые – до 4 м; среднерослые — 6-8 м; сильнорослые – 10-15 м:

Груша – перекрестно опыляемая культура. У многих сортов плоды формируются и без опыления, а семена при этом остаются недоразвитыми.

При описании груш нельзя не отметить и такой недостатком этой культуры, как отсутствие карликовых и полукарликовых подвоев для средней полосы России. Существующие подвои либо слабозимостойкие, либо деревья на них не долговечны.

Поэтому необходимо подбирать сорта, не слишком крупные по своей природе. В связи с тем, что деревья обладают довольно сильным ростом, формировки для груши должны быть сдерживающими.

Например, пальметты предполагают горизонтальное направление отдельных участков ветвей и изгибы под прямым углом, все это сильно влияет на силу роста. И конечно нельзя выводить вертикальный кордон.

Это не только замечательная плодовая культура. Благодаря своим природным особенностям эта порода хорошо поддается формировке и позволяет легко получить округлые и плоские кроны типа кордонов или пальметт.

В саду груша может использоваться в групповых посадках и как солитер, в пристенной культуре и для шпалерных изгородей.

Саженцы груши, как и саженцы яблони, более надежно приобрести в местных питомниках. Но можно и самостоятельно получить растения на семенных подвоях. Для этого собирают созревшие плоды с груши лесной или с местных, хорошо зимующих сортов, извлекают из них семена и высевают под зиму в грунт.

Для весеннего посева семена нужно стратифицировать во влажном песке при положительной температуре, близкой к нулю, например, в холодильнике или закопать глубоко в снег. Если семена в холодильнике, их необходимо раз в неделю проветривать. Длительность стратификации – 80-100 дней. Стратифицированные семена высевают в конце апреля.

При появлении 2-3 настоящих листочков сеянцы пикируют, при этом прищипывают главный корешок. Сеянцы рассаживают на расстоянии 30 см друг от друга.

Прививку нужным сортом проводят черенком в год посева или на следующий год путем окулировки летом или весной. Полученные растения доращивают 1-2 года, после чего высаживают их на постоянное место.

Далее представлены фото и описание сортов груш, наиболее популярных в средней полосе.

Популярные летние и осенние сорта груш

Лучшими сортами груш для декоративного использования являются:

Лада – раннелетний сорт

Среднерослое дерево. Плоды мельче среднего размера, светло-желтые со слабым размытым румянцем, кисло-сладкие, вкусные. Сорт частично самоплодный.

При описании этого сорта груш стоит отметить такие достоинства, как высокая зимостойкость и урожайность, скороплодность и устойчивость к парше.

Кафедральная – летний сорт

Среднерослое дерево с правильной конической кроной. Плоды некрупные, зеленовато-желтые с размытым румянцем, с нежной сочной мякотью, кисло-сладкие.

Достоинствами этого летнего сорта груш являются высокая зимостойкость, устойчивость к парше и скороплодность.

Чижовская – позднелетний сорт

Деревья среднего размера. Плоды красивые, грушевидной формы, желто-зеленые, хорошего кисло-сладкого вкуса. Хорошо плодоносит и без опыления другими сортами.

Достоинства: высокая зимостойкость и устойчивость к парше.

Видная – позднелетний сорт с вытянутыми красивыми плодами насыщенно желтого цвета, отличного кисло-сладкого вкуса

Достоинства: высокая зимостойкость и устойчивость к болезням.

К самым популярным осенним сортам груш для средней полосы относятся:

• Мраморная
• Памяти Яковлева
• Бергамот
• Велеса
• Аленушка

Мраморная – раннеосенний сорт

Деревья средней силы роста. Плоды довольно крупные, красивой правильной формы, желтые с мраморным румянцем на большей части, нежные, сочные. Очень хорошего вкуса.

Достоинства: устойчив к болезням.

Памяти Яковлева – раннеосенний сорт

Некрупное дерево с красивыми одномерными плодами светло-желтой окраски с красным румянцем, сочные, сладкие. Сорт самоплодный.

Достоинства: высокая зимостойкость и устойчивость к парше. Также к преимуществам этого осеннего сорта груш можно отнести раннее вступление в плодоношение.

Бергамот московский – осенний сорт

Дерево средней силы роста. Плоды не очень крупные, желто-зеленые, округлые, хорошего кисло-сладкого вкуса.

Достоинства: высокая зимостойкость и устойчивость к болезням.

В засушливые годы снижаются вкусовые качества плодов.

Велеса – осенний сорт с плодами отличного кисловато-сладкого вкуса.

Обратите внимание на фото – у этого сорта груш, подходящего для выращивания в средней полосе, плоды относительно крупные, зеленовато-желтого цвета с оранжевым загаром:

Достоинства: высокая зимостойкость и устойчивость к болезням. Высокие ежегодные урожаи.

Аленушка – позднеосенний сорт

Слаборослое дерево с редкой кроной. Плоды среднего размера, красивой золотистой окраски с малиновым румянцем, вкусные, нежные, кисловато-сладкие. Требует опылителя.

Основные характеристики этого сорта груш – высокая зимостойкость и ежегодное плодоношение.

К сожалению, сорт Аленушка нередко подвергается поражению болезнями и вредителями груш.

Лучшие сорта груш

Груша – одно из самых неприхотливых, полезных и востребованных плодовых деревьев. По мере развития садоводства, обмена опытом разных стран были выведены различные сорта. Только сегодня в продаже можно видеть около 50 разновидностей, отличающихся вкусовыми характеристиками, способом посадки и выращивания, внешним видом. Далеко не каждый даже знающий толк в этом деле покупатель сможет сделать выбор в пользу конкретного варианта. Поэтому эксперты составили топ рейтинг, куда вошли лучшие сорта груш 2020 года на основе мнений, реальных отзывов. В обзоре представлены зимние, осенние, летние разновидности, критерии грамотного отбора и краткий экскурс по каждому номинанту.

Описание сортов груш

В Средней полосе России выращивание груши является непростой задачей, так как дерево не любит грунтовые воды, а также все чаще страдает от разных заболеваний. Несмотря на это оно пользуется большим спросом, поэтому покупатели ищут правильные саженцы, которые приживутся, а после регулярно будут давать урожай. Эксперты рекомендуют следующие лучшие сорта груш на рассмотрение:

• Саратовка – осенняя селекция, которая была получена в 1977 году путем смешивания Бергамота немецкого с Бере зимней Мичурина. Проводилась такая работа на станции садоводства, а также Саратовского ГАУ им. Н. И. Вавилова. Авторов было несколько – это А. А. Кондратьева, Г. В. Кондратьева, Н. В. Бодров.
• Оливье де Серр – занесено в реестр в 1947 году, хотя изначально такое дерево было выведено во Франции еще в 1847 году. Автором оригинатором является А. Г. Буабюнель. Оливье де Серр позже приняло участие в создании более десятка новых разновидностей.
• Белорусская поздняя – такой вид был получен в 1989 году Белорусским НИИ плодоводства, сегодня РУП «Институт плодоводства» НАН Беларуси. Авторы — М.Г. Мялик, Н.И. Михневич, Г. К. Коваленко. На территорию России была ввезена только в 2002 году.
• Чудесница – сравнительно новый сорт, который был получен в результате кропотливой работы сотрудников ГНУ ВНИИГ и СПР имени Мичурина в России. Широкое распространение в разных областях страны получил в середине 2000-х годов. Список авторов большой — Н. И. Савельев, С. П. Яковлев, А. П. Грибановский и др.
• Памяти Яковлева — последнее творение великого селекционера России П.Н. Яковлева. Для его создания была проведена долгая работа сроком в несколько лет, в результате чего получено растение с уникальными морозостойкими характеристиками. В Государственный реестр оно попало в 1985 году.
• Мраморная – в Госреестр дерево было внесено в 1965 году после того, как его вывели в г. Россоши под Воронежем и адаптировали к выращиванию оригинаторы Г. Д. Непорожный, А.М. Ульянищева. Сегодня это один из самых популярных сортов, выдерживающий разные температурные условия.
• Москвичка – один из самых почитаемых, уникальных фруктов за счет своих вкусовых, целебных свойств. Впервые был выведен в Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева несколькими авторами — С.П. Потаповым, С.Т. Чижовым в 1979 г.
• Конференция – такой фрукт английского происхождения выращивают уже более 130 лет. Он был выведен в Великобритании в 1895 году, а такое название получил в честь Британской национальной конференции по выращиванию груш. Отличается хорошей засухоустойчивостью.
• Талгарская красавица – фрукт был выведен Казахским НИИ плодоводства и виноградарства селекционером А.Н. Кацейко, а в Государственный реестр внесен с 1960 года под номером 1-20/13. С тех пор Талгарская красавица считается достижением казахских селекционеров.
• Дюшес – такое растение впервые было разработано в Великобритании специалистом Вилером в 1796 году. Название с английского переводится, как «герцогиня». Основная цель работы селекционера – получение фрукта с лечебными свойствами для лечения простуды.
• Виктория — уникальный сорт, подходящий для южных широт. Он был разработан в Институте орошаемого садоводства Украины путем кропотливого труда целой группы ученых. В список оригинаторов попали Е.А. Авраменко, И.Н. Максимова, И.Н. Бойко, Г. И. Куликов, П.В. Гроздицком.
• Кафедральная — один из известнейших летних фруктов для выращивания в умеренном климате. Был разработан Московской сельскохозяйственной академией им. К.А. Тимирязева. В Государственный реестр внесен в 1990 году. Автор С. Т. Чижов, С. П. Потапов.

Как мы выбирали

Вкусовые характеристики сортов груш являются далеко не самым главным параметром оценки для экспертов, выбора для покупателей. Гораздо важнее обращать внимание на требования к посадке, выращиванию, способность растения адаптироваться под определенный климат и многое другое. Топ рейтинг строился на целой группе факторов:

• Сила роста – условия произрастания, размер взрослого дерева;
• Скороплодность – ранняя, средняя, поздняя;
• Морозостойкость – устойчивость к критически низким температурам;
• Зимостойкость – приспособляемость к зимним условиям;
• Урожайность – потенциал дерева;
• Вкусовые качества плодов – размер, сладость, плотность мякоти и др.;
• Иммунитет – устойчивость к стрессам, болезням, долголетие;
• Сезон – зимнее, осеннее или летнее растение;
• Требовательность – прихотливость дерева к уходу.

Чтобы ежегодно получать хороший урожай, растению необходим не только правильный выбор в соответствии с местом посадки и климатом, но и грамотный уход. Эксперты отдали предпочтение тем разновидностям, что наименее прихотливы, доступны большинству покупателей, популярны на территории России. Оценить все характеристики помогли реальные отзывы садоводов.

Самые лучшие сорта груш — названия, описание, фото

Груша – второй по популярности (после яблони) фрукт у жителей регионов с умеренным климатом.
Селекционеры вывели сорта груш – около двух сотен – для разных почвенно-погодных условий, с разными сроками дозревания, кондициями плодов.

Фото, прилагаемые к описанию самых популярных сортов в этой статье, возможно, помогут определить сорт груши, растущей на вашем участке.

Лучшие сладкие сорта груш

Многие садоводы предпочитают выращивание сладких сортов. Причины разные: кисловатые запрещены по состоянию здоровья, не нравятся младшему поколению, другие.
В этой группе есть виды для разных сезонов.
Среди летних к сладким причислены Дюшес, Чижовская, Лада, Видная или Бугристая, к осенним – Осенняя сладкая, Мраморная, Любимица Яковлева.
Видная или Бугристая и Осенняя сладкая пригодны даже для климата Подмосковья.
О самых популярных вариантах будет рассказано ниже.

Летние сорта груш

Груши летних сортов отличаются мягкой текстурой, сочностью, тонкой кожицей. Но долго не хранятся, нуждаются в уходе. Их обильно поливают весной, когда формируется завязь, набирают силы плоды.
Летняя – почти всегда груша ранних сроков созревания: урожай готов к середине лета. Чтобы он гарантированно поспел, проводят ежегодную подкормку плюс обрезка.

Кафедральная

Результат скрещивания двух сортов.
Саженец достигает высоты 4+ м, крона со временем становится раскидистой, густеет. Главное место расположения плодов – молодые веточки.
Сорт скороплодный: первые фрукты появляются на шестой сезон в середине августа.
Они желто-зеленого цвета с тонкой кожуркой. Мякоть средней консистенции, кремовая или белая, сладкая, ароматная. Это маленькие груши – 7-8 штук на кг.

Дозревшие плоды (с красно-оранжевой кожурой) нужно убрать максимум за две недели, иначе опадут.

Сорт создан для Центральных регионов, но без проблем приспосабливается к более северным, считается хорошим вариантом для Подмосковья.

Северянка

Дерево высотой 3,5-6,5 м, с роскошной кроной-пирамидой. Плодоносит с пятого-шестого сезона. Цветение стартует ранней весной, славится гарантированным хорошим плодоношением, которое год от года увеличивается. Плоды располагаются пучками в среднем по четверо.
Груша крупная – всего пять штук на кг. О дозрелости сигнализирует
желто-оранжеватый цвет грубоватой кожуры.
Отличается деликатным ароматом, сочностью. Но чуть кисловат, терпок.
О регионах, для которых был выведен (включая Подмосковье), говорит название сорта. У него хорошая морозостойкость, не боится болезней, вредителей, не требует повышенного ухода.

Дюшес

Получением лучшего сорта крупных южных груш прославил себя английский селекционер Вилер.
Средняя высота растения 6-7 м. У него роскошная раскидистая крона.
Это десертный сорт: с тоненькой кожицей, сочной сладкой мякотью нежной консистенции. Опознается по легкому аромату и деликатным мускатно-пряным ноткам во вкусе.
Созревает со второй декады августа. Плоды насыщенно-охряные, под 200 г весом. Убирать их можно не спеша: до полутора месяцев после дозревания. Но хранить сорванными не более полумесяца.
Не боится холодов, парши, однако уязвим перед тлей.

Виктория

Данный сорт – итог скрещивания двух других. У взрослого растения высота 8,5-11 м, роскошная пирамидальная крона, длинные тонкие ветви.
Цвести начинает поздно, дозревает к середине сентября.
Это сочная, ароматная, сладкая груша. Покрыта тонкой глянцевой кожицей. Дозрев, осыпается через неделю. Сорванной хранится дня три-четыре.
Потенциал урожайности хороший – полтора центнера с взрослого дерева за сезон. Но чтобы его обеспечить, по соседству высаживают сорта Вильямс Красный или Бере Дюмон.
Виктория засухо- и зимоустойчива. Не боится болезней или вредителей.

Бере Жиффар

Жидковатая крона и тонкие ветви этого высокого (более 10 м) дерева не должны вводить в заблуждение. Урожайность у него такая, что ветвям требуются подпорки.
Двуцветность окраски – светло-зеленые с одной стороны, розово-оранжевые с другой – отличают Бере Жиффар от прочих сортов. Это одна из наиболее сочных груш. Внутри белая, нежная, сладкая.
Фрукты собраны пучками по двое-шестеро, до окончательного вызревания не осыпаются. Но сорванными хранятся максимум неделю.
Бере Жиффар не отличается хорошей приспособленностью к морозам, молодые саженцы на зиму укутывают.

Августовская роса

Гибрид двух сортов. Саженец вырастает максимум на 10 м, но крона раскидистая.
Плоды созревают к середине лета. Они средних габаритов и такой же степени сладости. Мякоть белая, сочная, кожура нежная, зеленая.
Главный плюс Августовской росы – хорошее, год от года более обильное плодоношение. Однако нужна ежегодная обрезка: без нее груши мельчают.
Сорт противостоит морозам, заболеваниям, вредителям. Но для долгого хранения непригоден.

Осенние сорта груш

Осенние виды груш наделены хорошей устойчивостью к холодам, болезням, вредителям. По вкусу и ароматности сопоставимы с летними сортами, но более плотные.
Эти характеристики плюс грамотная закладка увеличивает сроки хранения на месяцы.
Их лучше срывать чуть недозрелыми: облегчается транспортировка, в помещении они доходят, сохранив или улучшив вкусовые кондиции.

Мраморная

Итог скрещивания сортов Лесная Красавица с Бере зимняя Мичурина.
Это высокое роскошное дерево с темными зелеными листьями.
Груши-конусы крупные (в среднем 5-6 штук на кг), на желтовато-зеленом фоне проступает румяность. Покрыты плотной кожурой с незначительной «ржавой» пятнистостью. Текстура сочная, крупнозернистая, но деликатная.
Цветки появляются ранней весной, плоды поспевают к началу сентября. Первый урожай снимают на пятый сезон.
Плюс данного сорта – стабильное обильное плодоношение.

Москвичка

Результат опыления грушевого сорта Киффер (США). Больше приспособлен к климату юго-западного региона России.
Имеет форму штамба, крона средней густоты, раскидистая. Увеличивается за счет новых побегов.
Листья светло-зеленые овальные с легкой изогнутостью по центру.
Груша средних габаритов – минимум шесть штук на килограмм. Кожурка тонкая, вначале зеленовато-желтая, у спелых экземпляров бордовая.
Груши сочные, сладко-кислые. Дозревают к третьей декаде августа. Впервые их снимают на третий-четвертый сезон.
Москвичка наделена хорошей устойчивостью к морозам, парше, гнили, другим неприятностям.

Памяти Яковлева

Сорт назван в честь советского селекционера, академика, ученика и последователя Мичурина Павла Яковлева.
Грушевое дерево средней высоты, но с хорошей зимостойкостью, наделено густой кроной-шаром. На молодых побегах есть маленькие колючки.
У нее тонкая, гладкая кожурка – от золотистой до красноватой. Груша сладкая, сочная, ароматная. На килограмм выходит не менее пяти штук.
Они дозревают к середине октября: у взрослого растения это 27-32 кг. Не опадают, способны пролежать несколько месяцев.

Уникальная особенность сорта – опыление себя и «соседей» по саду. Это упрощает и так несложный уход.

Урожай появляется каждый год, начиная с седьмого сезона. Что сделало сорт фаворитом садоводов.

Краснобокая

Гибрид сортов Нежность и Желтоплодная.
Крона округлая, листочки чуть заострены, хвостики изогнуты.
Плоды габаритные, в среднем 200 граммов, покрыты тонкой кожурой. О цвете говорит название: у созревших груш появляется густо-розовый бочок. Они сладкие, наполнены соком, нежной консистенции. Созрев, не опадают.
Краснобокая устойчива к холодам, болезням, вредителям. Урожай дает каждый год, всегда обильный.
Это влаголюбивое растение, но его можно высаживать на притененных участках.

Бере Московская

Когда на грушу сорта Ольга перенесли пыльцу с сортов Любимица Клаппа и Лесная Красавица, появилась Бере Московская.
Дерево до 8 м высотой с округлой кроной и листьями, светло-коричневой корой.
Фрукт не капризен, но вкус напрямую зависит от ухода. Если влаги было мало, плоды жестковатые, горьковатые с кислинкой, терпкие. При обильном поливе сладкие, нежные.
Их отличает легкая бугристость. Светло-зеленая кожура, дозревая, обзаводится деликатной румяностью.
Если планируется долгое хранение, груши снимают слегка твердыми (в начале осени).

Велеса

Плоды Велесы считаются едва ли не эталоном: они демонстрируют, что такое настоящая грушевидная форма. То есть округлое основание плюс сужение к плодоножке.
Это один из топовых видов низкорослых груш. Масса фруктов выше средних показателей, 150+ в граммах. Растут по 3-4 в пучке. Созревая, к границе августа-сентября становятся красновато-оранжевыми. Сладкие, сочные, покрыты тонкой кожицей.
Минус сорта – постоянный рост молодых ветвей. Это снижает урожайность, поэтому нужна осенняя обрезка.

Осенняя сладкая

Саженцы груши Осенняя сладкая вырастают до средней высоты. Груши округлых форм, с желтой кожурой и малозаметной коричневатой пятнистостью. Средний вес 160-220 г, мякоть белоснежная, сладкая, сочная, с сильным ароматом. Морозоустойчивость хорошая, до -29°С.

Зимние сорта груш

Селекционерами выведено множество видов зимних груш. Их отличает повышенная плотность кожуры и текстуры, поздние сроки вызревания и сбор фруктов слегка недозрелыми. В лежке они доходят, сохраняя кондиции месяцами.

Зимние груши сберегают в темном вентилируемом помещении с температурой +6-11°C и влажностью ниже средних значений. Отбирают неповрежденные сухие плоды. Каждый оборачивают бумагой, раскладывают по ящикам максимум тремя слоями.

Отечественная

Еще один вид карликовой груши, продукт группы российских селекционеров. Цветет в конце апреля – начале мая, цветки источают деликатный аромат. Плоды крупные (средний вес 175 г) светло-зеленые, созрев, желтеют. Их лучше снимать в начале октября.

Плюсы: хорошая морозоустойчивость, неприхотливость в уходе, стабильная урожайность, почти нулевая уязвимость перед болезнями и вредителями.

Лира

Растение с широкой кроной-пирамидой, гладкой светло-серо-коричневой корой и ветвями средней толщины. Темно-зеленая листва вытянутых очертаний, гладкая.
Груши удлиненной формы, крупные (на килограмм идет в среднем пять плодов), сладкие, сочные. Глянцевая кожица, дозрев, обретает желтоватый оттенок.
Урожай стабильно богатый, появляется с четвертого-пятого сезона, к сентябрю.
Сопротивляемость морозам средняя, болезням и вредителям – хорошая.
Саженцам-первогодкам зимой необходима тщательная защита-укрытие.

Первомайская

Саженцы данного гибрида вырастают выше 10 м, у взрослых раскидистая крона, круглые слегка изогнутые листья и крупногабаритные плоды (средняя масса 145+ г).
У Первомайской классическая «грушевая» форма, тонкая гладкая кожурка, которая к началу осени становится красной. Белоснежная мякоть отличается сладостью, ароматностью. Во вкусе чувствуется толика терпкости. Груши растут по 4-5 на кисть.
Главное преимущество Первомайской – гигантское (до восьми месяцев) время хранения. Другие плюсы: неприхотливость в уходе, хорошая резистентность к морозам, болезням, большинству вредителей.
Урожайность стабильно высока, плодоношение стартует на 5-6-й сезон.

Кондратьевка

Высокое пирамидальное дерево с чуть поникшими ветвями. Растет медленно, плодоносит ежегодно. Отличается стабильно высокой урожайностью уже с пятого сезона.
Созревание припадает на первую половину сентября. Груши классической формы, крупные (в среднем четыре-пять штук на кг), сладкие, сочные, нежной консистенции. Опознаются по пряному аромату. Изначально зеленые, становятся желтоватыми при созревании.
Кондратьевка без проблем переживает суровые зимы, имеет хорошую устойчивость к болезням и вредителям.

Саратовка

Результат работы коллектива ученых Саратовского аграрного университета по скрещиванию Бере с Бергамотом.
Деревья высокие, с направленными вверх ветвями. Крона настолько густа, что требуется ежегодное прореживание. В противном случае урожай оскудевает.
При правильном уходе урожайность высока, первое плодоношение приходится на 5-й сезон.
Мякоть сладкая, хрустящая, твердая. Ее покрывает толстая, цвета лимона с красновато-оранжевой румяностью, кожица.
Созревает с середины августа, может не опадать еще полтора месяца. В надлежащем микроклимате хранится до февраля.
Устойчива к морозам, болезням, вредителям, пригодна для многодневной транспортировки.

Пасс Крассан

Иностранный сорт, главный плюс которого – крупные (тяжелее 200 г) сочные, чуть кисловатые плоды зеленых оттенков. Плодоношение ежегодное, однако, не особо щедрое.
Дерево привередливо – в отличие от других зимних сортов, для появления плодов нужен тщательный уход:

• Растет только на солнечных местах. В притененных груши будут мелкими и кислыми.
• Почва должна быть постоянно влажной и как следует удобренной.
• Не приспособлен к холодам, уязвим перед большинством вредителей и болезней.
• Противопоказано близкое «соседство» с прочими саженцами.
• Чтобы плодоношение началось раньше и было обильнее, молодые саженцы прививают на айву.

Урожай снимают во второй половине октября. Он может храниться до весны.

Поздние сорта груш

Хорошая устойчивость к вредителям, болезням, природным катаклизмам сделала поздние сорта груш востребованными у любителей и профессионалов. Почти всегда это твердые груши, доспевающие сорванными. Храниться способны месяцами.

Чудесница

Гибридный сорт. Низкое, пирамидальных очертаний дерево. Зацветает в самом начале весны, чуть вытянутые зеленоватые груши с наступлением осени желтеют. Они крупные (средняя масса 145-215 г), сладкие, с нежным ароматом и текстурой.
Это обильноурожайный, с хорошей стойкостью к холодам и болезням сорт. Спелые экземпляры долго не осыпаются и хранятся.

Гера

Раскидистые деревья средних габаритов. Высокоурожайные, неприхотливые, с хорошей морозостойкостью.
Опознаются по крупным (почти под 300 г) плодам, которые появились как гибрид двух сортов.
Кожица дозрелых груш средней толщины, зелено-красноватая. Мякоть кремовой гаммы ароматная, сладкая, с легкой кислинкой и мелкозернистой текстурой.
Могут сохранять кондиции месяцами.

Бере Арданпон

Старый (1759 год) сорт-гибрид бельгийского происхождения, названный в честь селекционера, который его вывел.
Дозрелые груши крупные, имеют зеленую с красноватостью, не особо толстую кожицу. Сладкие, внутри белые, мясистые.
Чтобы они появлялись регулярно, сохраняли красоту и вкусовые свойства, дереву требуются особые условия: постоянный доступ солнца, тепла, влаги.
Бере Арданпон – яркий представитель дерева на карликовом подвое. Оно невысокое, но сильное, зимостойкое. Укутывать на зиму нужно лишь молодые саженцы.

Оливье де Серр

Сорт из Франции, названный в честь создавшего его селекционера. Деревья средней высоты, с компактной кроной, почти круглыми глянцевыми листьями и смотрящими вверх ветвями, покрытыми коричневатой, немного шелушащейся корой.
Визуально груши средних габаритов, но массивны, нередки экземпляры тяжелее 400 г. Толстая рыже-пятнистая кожица скрывает под бугристой поверхностью мякоть. Она белая, сладкая, сочная, с деликатным ароматом.
Чтобы такие хорошие груши появились, обязательна ежегодная осенняя обрезка ветвей и дополнительное укрытие дерева на случай суровой зимы. Хотя сорт морозостоек.
Урожай готов к началу сентября, сохранять товарный вид способен до весны.

Белорусская

Сорт назван по месту выведения – Белоруссии. Устойчив к морозам и болезням.
По высоте это карликовая груша. Ветки устремлены вверх, кора серо-коричневатая гладкая. Урожай созревает в первой декаде сентября.
Кожица с матовостью и шероховатостью, средней толщины. Красновато-оранжевый фон разбавляет маленькая черная пятнистость. Вкус белоснежной мякоти отличает деликатная кислинка. Это весьма сочные груши.
Радует урожаем не каждый сезон, для его появления нужно высаживать неподалеку опыляемые сорта.

Десертная россошанская поздняя

Гибрид, выведенный в начале 1950-х годов. Растение сильное, средней высоты, с ветвистой «стройной» пирамидальной кроной. Кора пепельного цвета, молодые побеги смотрят вверх. Круглые плоды собраны на ветвях по шестеро.
Урожай появляется через два-три года после посадки. Фрукт созревает к началу сентября, при хорошем микроклимате сохраняет кондиции до января.
Спелые груши средних габаритов, на кг 5-6, с буро-красной мягкой кожицей. Сладкие, сочные.

Сорта для посадки в садах Подмосковья

Климат Подмосковья пригоден не для каждого вида фруктовых деревьев. «Поставщиками» лучших груш для Подмосковья признано несколько сортов. Они годятся и для Черноземья.

Нарядная Ефимова

Зимостойкий, с хорошим иммунитетом от болезней фрукт-гибрид. Создан в 1930-х годах советским селекционером В. А. Ефимовым для Подмосковья и регионов со сходным климатом.
Дерево высокое, густое, пирамидальных очертаний, с мелкими листочками и темно-коричневой корой.
Груши средних параметров, до 125 г. Но выглядят нарядно: каноничной формы, на тонкой кожуре органично сочетаются красная оранжеватость и зелень. Однако летом на поверхности могут появляться темные пятнышки. Груши нежные, сочные, по вкусу сладкие с восхитительным ароматом.
Поспевают на границе августа — сентября. Практически мгновенно перезревают, поэтому процесс нужно мониторить и снимать их чуть твердоватыми.

Вера желтая

Высокие пирамидальные деревья со стремящимися ввысь ветвями и буро-коричневой корой.
Кожица груши желтая – такой она становится к середине сентября.  Фрукты растут гроздьями по двое-трое. Сладкие, ароматные, с мясистой средней зернистости мякотью.
Один из хороших сортов для Подмосковья: морозоустойчив, неприхотлив в уходе.
Однако плодоношение циклично: каждые два-три года спад урожайности и мельчание плодов сменяются восстановлением кондиций.

Сказочная

Гибридный сорт, созданный для Подмосковья. Деревья средней высоты, но высокоурожайны. Название дано как описание груши классически правильной формы. Спелый фрукт красновато-желтый на одной половинке и зеленоватый на другой. Мякоть средней зернистости, белоснежная, мясистая.
На килограмм выходит пять-шесть штук.
У плодовых деревьев хороший иммунитет против морозов, вредителей и пересадок.

Нежность

Этот гибрид можно также посадить садоводам Подмосковья и прилегающих регионов.
Дерево средней высоты, с жидкой кроной. Плюсы: хорошая резистентность к морозам, болезням, неприхотливость, стабильные урожаи. Единственное «требование» – побольше солнца.
Груши классической формы и крупнозернистой структуры, крупные (в среднем пять штук на кг), тающие во рту, сочные, источают восхитительный аромат.
Растут по трое в розетке, держатся на ветвях до морозов.

Видная или Бугристая

Средневысокое растение с кроной-пирамидой. Сорт с плодами средних габаритов и классической формой, которые появляются на пятый сезон. Кожица плотная, красного оттенка. Мякоть крупной зернистости, белоснежная, сладкая, сочная, ароматная.
Урожай в Подмосковье снимают к середине августа, пока плоды чуть недоспевшие. Они полежат несколько месяцев.
Из-за активного роста ветвей требуется ежегодная осенняя обрезка, иначе груши будут мелкими.

Колоновидные сорта для Подмосковья

Оптимальной для Подмосковья признана колоновидная груша сортов, описанных ниже:

• Даликор. Доспевает в первых числах октября, плоды большие, по 500 — 600 г. Их отличает сочность со сладким вкусом и немного терпким послевкусием.
• Декора. Летний холодостойкий сорт, в границах Подмосковья доспевает к августу. На килограмм идет четыре-пять штук, кожица зеленая, мякоть белоснежная, сочная, сладкая, ароматная. Дерево «равнодушно» к характеристикам грунта, наделено хорошим иммунитетом перед болезнями.
• Медовая. Скороспелая, зимостойкая, в Подмосковье дает урожай к третему сезону. Груш много, они крупные (средняя масса – до полукилограмма). О вкусе и ароматности говорит название.
• Сапфира. Поздний осенний (либо зимний) сорт. Садоводы Подмосковья убирают урожай в последних числах сентября. Кожура желто-зеленая с румяным бочком. Мякоть сочная, чуть «жирная», сладковатая с малой кисловатостью. Окончательное дозревание наступает за несколько недель лежки.
• Северянка. Раннелетний (в Подмосковье созревает к началу августа), быстро растущий сорт. Груши средних габаритов, кожица зелено-желтая с розовыми прожилками. «Начинка» хрустящая, сочная, без терпкости. Сохраняют кондиции полмесяца.

Садоводы Подмосковья предпочитают именно такие виды. Колоновидная груша компактна, на небольшом участке можно высадить больше саженцев.

Груша для Поволжья и Средней полосы России

Учеными и садоводами-практиками определен перечень лучших сортов груш для Средней полосы. Они устойчивы к засушливости летом, суровости зимы, дождливости осени.

Лада

Летний гибридный сорт для Средней полосы. Пирамидальное дерево средней высоты со склоненными ветвями, темно-серой корой и глянцевой темно-зеленой листвой.
Спелые груши средних габаритов (максимум 105 г), сладкие с деликатной кислецой. Кожица тоненькая желто-зеленоватая.
Плоды на ветвях не передерживают, иначе они становятся мягкими, обзаводятся пятнистостью цвета рживчины, опадают.
Лада доспевает к июлю, ежегодно восхищая суперурожаем. Устойчива даже к аномальным морозам, получила хорошую резистентность против вредителей, редко болеет.

Чижовская

Зимний самоопыляемый сорт для Средней полосы, Поволжского и прилегающих регионов.
Гибрид, названый в честь С. Чижова (создал его совместно с С. Потаповым).
Спеют груши ко второй декаде августа. Средних размеров, 155-160 г, сладкие, ароматные, с желтой кожурой и деликатной текстурой.
На ветвях долго не держатся, сорвать их лучше чуть зеленоватыми.
Один из наиболее зимостойких сортов груш, однако постепенно они мельчают. Противостоять этому можно ежегодной обрезкой.

Аллегро

Сорт получен после искусственного опыления груши Осенняя Яковлева.
Устойчив к аномальным холодам, болезням, не нуждается в тщательном соблюдении агротехники.
Плодоносит постоянно, с третьего сезона. Год от года длинные плоды крупнеют. Растут по одному.
Дерево средней высоты, масса груш от 125 г.
Сочную сладкую, пряно-ароматную мякоть покрывает плотная желтовато-красная кожура.
Урожай созревает к началу августа, держится до полумесяца.

Бессемянка

Заслуженный высокоурожайный сорт для Центральных районов и Средней полосы.
Саженцы сильные, вырастают быстро, взрослыми урожай дают без «передышек», под конец лета. Груши мелкие, созрев, мягчеют, желтеют. Растут по одному.
На ветке либо сорванными хранятся в среднем 16-22 дня.

Скороспелка из Мичуринска

Зимостойкий гибрид, назван по сверхранним датам созревания (июль) и автору – прославленному советскому селекционеру И. В. Мичурину.
Это высокое, густое пирамидальное дерево. Фрукты мелковаты (до 95 г), с желтой кожурой. Но сладость и сочность выше средних.
Срывать лучше, когда они еще твердоватые, иначе храниться будут не более недели.
Устойчив к болезням и вредителям.

Варианты для Крыма, Сибири, Урала

Климатические и почвенные особенности обусловили выбор видов деревьев для разных регионов:

• Крымский климат благоприятен для почти полусотни видов грушевых деревьев. Самые популярные в Крыму – Памяти Яковлева, Мраморная, Лада, Сказочная, Скороспелка из Мичуринска, Чижовская, Бере Жиффар, Видная. И, конечно, груша Сахарная – местный, коренной вид.
• Хорошими сортами груш для Сибири признаны Даликор, Декабринка, Кармен, Любимица Яковлева, Осенняя мечта, Сварог, Северянка, Сказочная, Уралочка.
• Подходящие сорта груш для Урала – Береженая, Сентябрина, Скороспелка Свердловская (Талица), Заречная, Свердловчанка, Декабринка, Санреми, Фаворитка, Пингвин, Красуля.

Они соответствуют главным критериям для конкретного региона: сроки созревания, способ опыления, степень морозоустойчивости.

Самоплодные сорта

Самоплодные сорта любых видов – это самоопыляемые деревья. Их можно высаживать обособленно, не заботясь о «соседях», которые могли бы помочь с опылением. Хорошими самоплодными сортами груши признаны следующие:

• Лада;
• Видная;
• Чижовская;
• Нежность;
• Памяти Яковлева;
• Декора;
• Велеса.

То есть, хорошие варианты таких видов есть во всех сезонных или региональных сегментах.

Прочие сорта груш

Наука не стоит на месте, выведение новых сортов поставлено на поток. Так, в начале тысячелетия Госреестр РФ пополнился двумя позициями. Среди новых сортов груш особо хороши Верная и Дюймовочка. Они рекомендованы для Подмосковья.
Жителям еще более северных регионов как вариант стоит рассмотреть грушу Ленинградскую. Ее плоды мелковаты, но отличаются сладостью, сочностью. Стойко выдерживает холода.
Хорошее украшение участка – деревья сорта Кармен с красными листьями.
Любителям экзотики подойдет Вильямс с плодами фиолетового цвета. Либо груша Вермонт, поставляемая в Россию издалека.
Другой экзот – груша сорта Шоколадный. Официально не существует, фигурирует как народное название дикой разновидности фрукта с темной мякотью.

Чтобы наслаждаться вкусными грушами, нужно выбрать подходящий вид, правильно ухаживать за деревцами. Саженцы лучше приобрести в специализированном питомнике или на таких же ярмарках. Здесь реализуют хорошие, устойчивые к болезням экземпляры.

фото с названием и описанием

При выборе определённого сорта груш для Краснодарского края, необходимо учитывать такие факторы, как: состояние саженца и его возраст. Чтобы сделать правильный выбор следует рассмотреть особенности почвы участка, где будет произрастать культура. Особое внимание следует обратить на выпадение осадков, наступление первых заморозков. Также, немаловажную роль играет освещение участка, питание почвы, уровень влажности.

Рекомендуемые сорта груш для Краснодарского края

Добиться богатого урожая груш, можно только при соблюдении агротехнических правил по выращиванию культуры.

Для Краснодарского края специально были выведены определённые сорта, которые лучше всего подходят для возделывания.

Вильямс летний

Сорт груши Вильямс Летний широко распространен в южных районах России.

Считается одним из лучших летних сортов. Отличается плодами средней величины, которые обладают сладкой, сочной, нежной мякотью, бело — жёлтого оттенка и десертным мускатным ароматом.

Урожай можно собирать в августе. Характерной чертой сорта является то, что если сбор урожая происходит примерно за 7–10 дней до полного созревания плодов, груши прекрасно сохраняют свои вкусовые качества и товарный вид на протяжении 1,5-2 месяцев.

Главная особенность сорта — он очень светолюбив. Комфортно будет чувствовать себя культура, если выдели ей место для произрастания на самом светлом участке сада. В противном случае, недостаток света неблагоприятно подействует на вкусовые качества плодов и количества урожая. Также, залогом успеха станет правильно подобранная почва для посадки. Желательно чтобы это были суглинки или чернозём, с достаточной влажностью.

Посадка

Устройство стандартной посадочной ямы для груши.

При посадке следует обратить внимание на глубину посадочной ямы. Она должны немного меньше 1 см и 70 см в глубину. Такая яма будет способствовать правильному разрастанию корневой системы вглубь и вширь. Высаживать сорт следует в конце апреля, до появления почек. Мульчирование рекомендуется проводить до первых заморозков, осенью.

Сорт требует присутствие рядом с собой опылителей. Ими могут стать такие сорта, как: Лесная красавица, Любимица Клаппа, Пасс Крассан. Плодоношение сорта начинается примерно на 5–6 году после посадки саженца. Формирование происходит по 2-3 плода, держаться на плодоножке очень крепко. Что позволяет постепенно собирать урожай с дерева.

При правильном уходе за грушей с одного дерева за сезон с 1 взрослого дерева, можно собрать около 250 кг прекрасных плодов. Урожай отличается прекрасной транспортабельностью. Сорт имеет свои преимущества и недостатки.

Преимущества

Для сорта характерна регулярная высокая урожайность, скороплодность и высокое качество плодов.

• в своём составе плоды имеют огромное количество полезных минералов и витаминов;
• высокая урожайность;
• прекрасные вкусовые качества груш;
• сорт сравнительно не прихотлив в выращивании;
• хорошая транспортабельность и возможность хранения длительное время.

Недостатки

Несмотря на все преимущества сорта, у него всё-таки имеется несколько недостатков.

Сорт Вильям летний, имея несколько недостатков и массу преимуществ, является одним из любимых сортов у садоводов, за свою неприхотливость и необычайно вкусные плоды. Именно за это ему было дано второе название — Дюшес.

Маргарита Марилья

Крупноплодность – отличительная черта груши сорта Маргарита Марилья.

Сорт по праву был назван, в своё время, как самой любимой грушевой культурой у выдающегося помолога и знатока Симиренко. Именно он, настоятельно рекомендовал иметь этот сорт в каждом саду.

Маргарита Марилья прекрасно переносит холода и любые климатические изменения. Осенний морозостойкий сорт даёт прекрасные урожаи в Краснодарском крае.

Плодоношение дерева начинается на 4–5 год. Лучше всего сорт прививать на айву. В этом случае, дерево начнёт плодоносить уже на 2–3 год.

Плоды

Плоды крупные, имеют разный размер и массу.

Для Маргариты Марильи вес плода в 500 грамм не такая уж и редкость.

На одном дереве можно наблюдать как груши весом 200 г, так и 600. Завязываются плоды по одному, но, даже не смотря на свой размер, прекрасно держаться на плодоножке до полного созревания. Груши имеют золотисто-жёлтый цвет в бурую точку. В основном они не окрашиваются, в редких случаях, может появиться небольшой румянец, если на плод попадает много солнечного света.

Вкусовые качества оцениваются высоко. Плоды обладают сладким десертным мускатным вкусом и нежной мякотью жёлтого цвета. Для сорта необходимо иметь в соседях опылители. Ими могут стать такие сорта, как: Бере Киевская, Десертная, Парижанка. Чтобы получить жизнеспособный посадочный материал, необходимо делать прививку на крупных сильных деревьях. Так как, сам сорт является низкорослым.

Плюсы

При созревании плодов на солнечной стороне образуется красивый румянец.

• высокоурожаен;
• сорт устойчив к заболеваниям и вредителям;
• плоды имеют отличный вкус;
• плодоносит регулярно.

Кроме того, характерным достоинством сорта можно назвать неприхотливость к почвам. Хотя рекомендуется его высаживать всё—таки на плодородных чернозёмных почвах.

Крымская медовая

Сорт отличается небольшими размерами, что позволяет выращивать её без труда на небольших участках. Сорт совсем неприхотлив в уходе.

Груша Крымская Медовая порадует своими первыми плодами уже на третий год после посадки.

Выведена культура искусственным путём и имеет ряд достоинств, которые не оставляют сомнений отдать предпочтение именно в пользу этого осеннего сорта.

• Дерево достигает в высоту около 2 м и имеет компактный вид. Плодоносить начинает на 3 год после посадки. Для сорта необходимо иметь по соседству 2 опылителя. Прекрасно подойдёт в этой роли грушевая культура, цветущая с сортом Медовая в одно время. Продолжительность жизни сорта составляет 50 лет.
• Плоды крупные, весом достигает до 500 г. Имеют желто — зелёный оттенок с характерными для груш точками. Крепко держаться на плодоножках, при созревании не осыпаются. Отличаются сладким медовым десертным вкусом.

Впечатляющий размер плода.

Внушительный вес.

Рекомендуется высаживать саженцы в возрасте 1–2 лет. Определить визуально возраст саженца довольно легко. В возрасте 1 года он вырастает 1 м. Двухлетнее деревце — 1,5 м. Для посадки следует выбирать только южные, хорошо освещённые участки, желательно с южной стороны. Кроме того, необходимо защитить дерево от ветров. Глинистые и песчаные почвы сорту категорически не подходят. Поэтому грунт должен быть плодородным.

Уход

Уход за растением заключается в своевременном поливе, подкормки, обрезанию и мульчированию.

Если грушу планируется посадить весной, яму для посадки рекомендуется подготовить уже осенью. Для этого выкапывается яма, и вносятся необходимые удобрения. Кроме того, растению требуется своевременная ежегодная обработка от болезней и вредителей.

Достоинства

Крымская Медовая очень вкусна как в свежем, так и в консервированном виде.

• высокие вкусовые качества;
• хорошая урожайность;
• сорт является скороплодным;
• компактность деревьев;
• высаживать саженцы можно осенью или весной;
• плоды прекрасно переносят длительную транспортировку, не теряя внешнего вида;
• хорошо хранятся.

Вместе с достоинствами, сорт имеет несколько недостатков.

Недостатки

Недостатков у этого сорта груши гораздо меньше, чем достоинств.

• обильный урожай сопровождается разными размерами плодов;
• при хорошем урожае, дерево теряет уровень морозоустойчивости.

При таких незначительных недостатках, достоинства сорта ещё раз доказывают, что культуру следует выращивать в своём саду.

Выставочная

Плоды груши сорта Выставочная достигают съемной зрелости в начале октября, а храниться могут до апреля.

Прекрасно подходит для культивирования в Краснодарском крае зимний сорт груши Выставочный.

• Дерево начинает плодоношение на 4 год после высадки саженца.
• Плоды крупные тяжёлые, достигают весом до 250 г. При созревании имеют привлекательный золотисто-жёлтый оттенок, и нежный розовый румянец. Мякоть сладкая, маслянистая, с нежным ненавязчивым ароматом.
• Урожай можно ожидать в конце сентября — начале октября. Правильное хранение поможет сохранить груши до весны.

Достоинства

Основное предназначение сорта – потребление в свежем виде, благо хранится он очень долго.

• постоянный высокий урожай;
• скороплодность;
• обладает высокой зимостойкостью;
• отличается устойчивостью к заболеваниям и вредителям.

Сорт рекомендуется выращивать не только в южных регионах, но и в умеренных широтах, что объясняется его универсальностью.

При приобретении саженца сорта Выставочной груши для Краснодарского края, необходимо ещё раз уточнить у продавца, саженец должен быть Красноутской селекции. Дело в том, существует одноимённый сорт другой селекции, который обладает совершенно другими характеристиками.

Фаворитка

Плоды осыпаются при полной зрелости, поэтому их снимают за 7–10 дней до полного созревания.

Сравнительно молодой сорт груши, но уже успевший завоевать признание садоводов.

Получила она такую популярность за свои прекрасные вкусовые качества и неповторимым ароматом.

• Плоды имеют овальную форму, крупный размер.
• Кожица гладкая, жёлтого оттенка. С боков может иметь розоватый румянец.
• Вкус кисло-сладкий, мякоть нежная приятная.

Опыление

Крупные цветки, собранные в соцветия по 5–7 штук, нуждаются в опыление другими сортами груш.

Сорт требует опыления, для этой цели прекрасно подойдут такие сорта, как: Лесная красавица или Вильямс летний. Кроме того, сорт имеет такой недостаток, как позднее начало плодоношения. Свой первый урожай дерево принесёт только через 7–9 лет. Плоды следует начинать собирать незадолго до созревания, в противном случае, они могут падать. Но у сорта есть свои несомненные достоинства.

Достоинства

Плоды сорта Фаворитка хорошо сохраняются при перевозке.

• плоды прекрасно переносят длительную транспортировку, хорошо хранятся;
• хорошо переносит засуху, морозоустойчив;
• высокая урожайность;
• прекрасные вкусовые качества плодов.

Кроме того, груши этого сорта прекрасно подходят для консервирования и изготовления соков.

Выводы

Климатические условия Краснодарского края позволяют выращивать груши как в промышленном масштабе, та и на частных садовых участках.

При правильном уходе и соблюдении всех правил агротехники, в Краснодарском крае легко можно добиться получения хорошего, богатого урожая.

А для того, чтобы его увеличить и продлить сроки его получения, лучше всего, рекомендуют опытные садоводы, иметь на своём участке летний, осенний и зимний сорта груш. Они будут прекрасно опыляться, и давать урожай с ранних сроков до середины октября.

Видео о том, как правильно обрезать молодую грушу

 

Какие виды груш? (с иллюстрациями)

Во всем мире выращивают более 5000 разновидностей груш, и обычно различают азиатские, европейские и американские сорта. Азиатские груши — круглые, хрустящие и сладкие фрукты, которые сильно отличаются от того, что многие имеют в виду, когда мы думаем об этом слове. Однако они набирают популярность, хотя их сезон довольно ограничен.

В США наиболее часто выращивается сорт груш Бартлетт.Фактически, на его долю приходится около 70% рынка США, и большинство из них выращивается в Калифорнии, Вашингтоне и Орегоне. Многие никогда не заходят в магазины и быстро продаются крупным консервным компаниям. На самом деле, американцы могут употреблять больше этих фруктов, чем они едят в свежем виде. В Европе фрукты реже консервируют, и их часто едят в свежем виде на десерт. Его сладость отлично контрастирует с острым сыром.

Груша Бартлетт бывает зеленой и красной.Полностью спелый Bartlett может быть несколько желтым, но Red Bartlett развивает свой цвет еще до того, как полностью созреет. Точно так же Д’Анжу, часто называемый просто Анжуйским, может быть красным или желтым, или быть похожим на яблоко. Когда он полностью созреет, он может иметь красный румянец.

Груши Bosc очень разные по внешнему виду.Их кожица коричневая и часто имеет слегка зернистую текстуру, хотя мякоть сладкая и гладкая. Они создают отличный контраст, потому что имеют удлиненную верхнюю половину и менее круглые и приземистые, чем у Bartlett и Anjou. Боски довольно популярны, и их, как правило, довольно легко найти в продуктовых магазинах.

Comice, в отличие от Bosc, довольно большой и один из наиболее круглых.С другой стороны, Seckels — это крошечные фрукты, которые буквально лопаются от сладости. Многим также нравится магазин деликатесов Royal Pear, авторские права на который принадлежат Гарри и Дэвидсу. Хотя этот сорт является отличным и сочным фруктом, многие считают, что цена за него непомерно высока.

При таком большом количестве разновидностей было бы трудно перечислить их все.Например, только в Глостершире, Англия, выращивают и признают около 100 разновидностей. У большинства людей есть доступ к этим фруктам, особенно в осенние месяцы, и они доступны даже в зимние месяцы, когда их отправляют из теплых регионов.

Существует некоторая путаница относительно того, когда есть недозрелые груши.Обычно плод собирают до того, как он полностью созрел, поскольку если дать ему дозреть на дереве, его центр станет мягким и неприятным. Как правило, незрелые груши можно помещать в бумажные пакеты на несколько дней или недель, чтобы ускорить созревание изнутри. Когда плод поддается умеренному давлению кончиками пальцев, он созрел и готов к употреблению.

10 различных видов груш: как выбирать груши и готовить из сортов груш — 2021

10 разных видов груш: как выбирать груши и готовить из сортов груш — 2021 — MasterClass

Для отправки запросов о помощи или предоставления отзывов о доступности , обратитесь в службу поддержки @ masterclass.com.

Груша: фрукт, который кажется райским в спелом состоянии и похож на печальное дубильное яблоко, когда он не созреет. Поразительные 80 процентов груш в Соединенных Штатах выращиваются на северо-западе Тихого океана, где влажная вулканическая почва и умеренное лето обеспечивают идеальные условия для роста. Многие основные сорта груш также выращиваются в европейских странах и некоторых частях Азии.

---

Что такое груша?

Груша — это съедобный плод, выращенный на одноименном дереве из семейства розовых.Он известен своей формой колокольчика — широким внизу и сужающимся вверху, тонкой внешней кожицей и мягкой, сочной мякотью. Груши в основном состоят из воды, поэтому их основная пищевая ценность — это пищевые волокна.

Как собирать спелые груши

Вы можете сказать, что груша созрела, когда область вокруг стебля размягчается. Храните недозрелые груши при комнатной температуре и каждые несколько дней прикладывайте небольшое давление (не настолько, чтобы можно было создать синяк), чтобы следить за их прогрессом. Перезрелые груши становятся слегка мучнистыми, поэтому по возможности стоит выбрать золотую середину.

Как готовить с грушами

Благодаря своей твердой текстуре, груши особенно хорошо получают от хорошего пашот (в вине или даже в коричневом масле), и большинство из них сохранят свою форму при выпекании хлеба или пирожных. Приготовление груш в виде маслянистой пасты с кучей теплых специй, таких как корица и звездчатый анис, — особенно хороший способ использовать спелые груши.

10 сортов груш, которые нужно знать

Во всем мире выращивают около 3000 видов груш. Вот кое-что, что нужно знать:

1. АЗИАТСКИЕ: Азиатские груши имеют хрустящую текстуру, почти как помесь хикамы и яблока, что дало ей другое прозвище — «яблочная груша».У него грубая светло-коричневая кожа и мягкий сладкий сок. Существует много различных азиатских сортов груш, хотя Хосуи и Нидзиссеки, как правило, наиболее популярны за рубежом.
2. BOSC: Груши Bosc имеют матовый, почти пестрый вид кожи с более грубыми пятнами светло-коричневого цвета, покрывающими зеленую кожицу под ними. Они очень ароматны и хорошо держат форму, когда их нарезают на такие блюда, как салат радиккио, или запекают в грушевом пироге.
3. COMICE: Где-то посередине между азиатскими грушами и грушами Bosc по терпкой фруктовости и мягкой, не слишком зернистой текстуре находится жемчужина среди европейских груш: груша Comice с ее широкой круглой формой.
4. BARTLETT: Сверхмягкие груши Бартлетта, также известные как «груши Вильямса», считаются одними из самых сочных. Они встречаются как «красный Бартлетт» и «зеленый Бартлетт». Это классический сорт «груша с синяками на дне коробки для завтрака», который вы, вероятно, помните с детства — наполненный ароматом груши, но сверхчувствительный.
5. ANJOU: Этот мягкий, распространенный сорт может быть указан как «красный анжу» или «зеленый анжу», но между ними нет заметной разницы во вкусовых качествах.Красные груши Анжу имеют полированный ржавый цвет и имеют тенденцию быть немного более удлиненными, чем груши зеленого сорта.
6. FORELLE: Груша Forelle, одна из самых мелких и удобных для перекуса, является хорошим примером так называемых «чечевиц» или грушевых веснушек, которые образуются ярко-красными полосами на светло-зеленой мякоти.
7. CONCORDE: Ярко-зеленые, с длинной, сужающейся формой, груши Concorde немного похожи на платоновые груши, возможно, с легким румянцем в самой широкой части.Они особенно сладкие на стадии созревания — а это значит, что вы, вероятно, будете счастливы, даже если они немного недозрелые, — и у них есть то, что описывается как слабый ванильный привкус.
8. МАСЛО ФРАНЦУЗСКОЕ: Деликатный европейский сорт, который, как вы уже догадались, отлично подходит для приготовления грушевого масла. Груши с французским маслом при созревании становятся слегка золотистыми и имеют сливочную сочную текстуру.
9. ЗОЛОТО ТЭЙЛОРА: Драма: Золото Тейлора считается мутантной версией величественного Комиса, но вам не нужно сравнивать их, чтобы оценить их достоинства.Эта груша с ее светло-золотисто-коричневой кожурой и сладким ароматом была обнаружена в Новой Зеландии в 80-х годах.
10. SECKEL: Груши Seckel — это груши на два-три укуса, которые идеально ложатся на ладонь. Благодаря своему размеру и плотной мякоти они являются хорошими кандидатами для запекания или консервирования там, где презентация цельной груши будет бросаться в глаза: подумайте о poires en croute или пашот в красном вине и взбитых сливках.

---

Зарегистрируйтесь здесь, чтобы получить на свой почтовый ящик секрет Гордона Рамзи по приготовлению идеальных яиц и многое другое.

---

Наши кулинарные курсы

---

Типы груш 101: все, что вам нужно знать

Все, что вам нужно знать о приготовлении груш, включая разбивку по различным видам груш.

До недавнего времени я наивно жил, думая, что есть только один или два вида груш. Я имею в виду, что я никогда не искал груши для приготовления, так откуда мне было знать? Но вы знаете, что? Есть так много видов груш. У меня заболело мозг, когда я смотрел на них всех, сидящих в моем продуктовом магазине, и я не знал, что выбрать.Так что я купил их все (к большому удовольствию кассира) и немного написал для каждого в разделе «Типы груш». Надеюсь, это спасет тебя от боли в мозгу.

Как выбрать идеальные груши Пик урожая

груш (в Северной Америке и большей части северного полушария) приходится на период с августа по ноябрь, но вы сможете найти их в течение большей части зимних месяцев.

Откуда вы знаете, что выбираете хороший? Цвет на пике спелости различается в зависимости от типа груш, но ищите груши с небольшими пятнами или царапинами.Чтобы определить степень спелости, слегка надавите на шейку груши . Груши созревают изнутри, поэтому идеально спелая груша немного поддается на шейке. Мягкая груша, вероятно, слишком спелая.

Типы груш

Анжу (d’Anjou) : Эти груши короткие, толстые, их хорошо есть в сыром виде. Есть 2 разновидности:

• Зеленый Анжу : Зеленые и круглые, они сладкие и идеально подходят для употребления в сыром виде, хотя они также хорошо держатся в приготовлении.Они популярны в США, и их довольно легко найти.
• Red Anjou : Примерно как его зеленый кузен, но красный и немного слаще.

Азиатский : Этот немного странный, на самом деле не грушевидный, цветной или вкусный. В зрелом состоянии он остается твердым, а внутренняя часть почти хрустящая. Вы можете приготовить из него большинство запеченных блюд, требующих груш, его можно употреблять в сыром виде, и вы можете даже попробовать заменить его на яблоки.

Зеленый Бартлетт : Зеленый, золотистый, сочный, отлично подходит для выпечки, пюре или консервирования.

Red Bartlett : Так же отлично подходит для выпечки, пюре и консервирования, но этот также довольно хорош в сыром виде.

Bosc : они твердые и хорошо выдерживают нагрев, поэтому идеально подходят для выпечки.

Comice : Сладкий и отличный сыр. Попробуйте его с мягким сыром, таким как бри или камамбер!

Conference : Длинное и зеленовато-коричневатое, хорошее сырое или приготовленное.

Concorde : Подходит практически для всего.Мякоть этих блюд не окисляется / не поджаривается на воздухе, что делает их отличными сырыми в салатах или на изысканных сырных тарелках.

Forelle : Этот свежий, терпкий сорт зеленого цвета с красной пятнистой кожицей. Попробуйте с каплей меда!

Seckel : Ультрасладкий и идеальный сыр. Это груша меньшего размера, поэтому она отлично упакована в ланч-бокс или в консервированном виде.

Stark Crimson : Ярко-красный и немного ароматный. Этот лучше запеченный, чем сырой.

Как хранить груши

• Незрелые : Поместите незрелые груши в коричневый бумажный пакет и храните при комнатной температуре, чтобы ускорить процесс созревания. Это помогает повысить концентрацию газообразного этилена — соединения, способствующего созреванию многих фруктов.
• Спелые : Спелые груши следует хранить в холодильнике в пластиковом пакете.

Информация о питании груш

за 1 среднюю грушу (178 г)

• Калорий : 103
• Углеводы : 28 г
• Клетчатка : 6 г, 22% дневной нормы (суточная норма)
• Белок : 1 г
• Жир : 0 г
• 12% суточной нормы Витамин C : водорастворимый витамин, который действует как антиоксидант для борьбы с потенциально опасными свободными радикалами (молекулы с неподеленными электронами, которые плавают вокруг, нанося ущерб) и важный кофактор в синтезе коллагена.
• 10% дневной нормы витамина К : жирорастворимый витамин, который позволяет активировать ферменты в каскаде свертывания крови, который отвечает за свертывание крови. Также строит кость, модифицируя остеокальцин, чтобы он мог связывать кальций, тем самым создавая костный матрикс.

Садовых гидов | Как распознать груши

Существует более 800 видов грушевых деревьев, и многие из них очень похожи. У всех грушевых деревьев зеленые листья овальной формы среднего размера, которые меняют цвет и опадают осенью.Все грушевые деревья имеют белые соцветия, сгруппированные по пять штук. Некоторые из них являются декоративными, в то время как другие производят съедобные груши. Чтобы определить конкретный сорт груши, нужно подумать о том, где вы живете, и внимательно изучить плоды этого дерева.

Подумайте, где вы живете. Если вы живете в городской местности и ваше грушевое дерево расположено вдоль улицы, велика вероятность, что у вас есть грушевое дерево Брэдфорд. Груши Брэдфорд очень популярны в городских районах из-за их устойчивости к загрязнениям. Дерево также может быть грушей Chanticleer, которая в последние годы начала заменять груши Bradford.

• Существует более 800 видов груш, и многие из них очень похожи.
  
• Груши Брэдфорд очень популярны в городских районах из-за их устойчивости к загрязнению.

Понюхайте цветущее дерево. Некоторые декоративные груши имеют гнилостный запах своих красивых цветов. Если цветы пахнут «рыбным запахом», вы можете сузить свое грушевое дерево до одной из нескольких декоративных груш.

Посмотрите на размер и форму вашего дерева. Каллери-груши могут вырастать до 40 футов в высоту, но другие грушевые деревья обычно достигают около 20 футов в высоту.У обыкновенной груши ветви более широкие, чем у груши Брэдфорд или Чантиклер, которые, как правило, имеют более узкую овальную форму.

Осмотрите плод. Декоративные груши, такие как Брэдфорд, дают плоды маленькие (около полдюйма в диаметре), темные и твердые. Птицы их любят, но они не из тех «груш», которые хотелось бы съесть. Каждая разновидность плодоносящих грушевых деревьев дает особый сорт груши. Груша Бартлетт, например, крупная, мягкая и ярко-желтая при созревании.Сахарная груша меньше по размеру, с толстой красной или зеленой кожицей. Осмотр груши — лучший способ определить, что это за грушевое дерево. Чтобы посмотреть фотографии самых разных видов груш, перейдите по ссылке в разделе «Ресурсы».

• Понюхайте цветущее дерево.
  
• У обыкновенной груши ветви более широкие, чем у груши Брэдфорд или Чантиклер, которые имеют тенденцию к более узкой овальной форме.

Сезон груш — повод для праздников, просто убедитесь, что вы можете сказать, что они спелые

Прошло несколько недель с тех пор, как я последний раз покупал персик на фермерском рынке, и переход всегда кажется немного обломочным.Но мое разочарование уменьшается, зная, что приближается сезон груш. Покупая любые груши, которые мне удалось достать для этой истории, я попробовал свои первые груши Seckel в году. Блаженство! Персик кто?

Какими бы фантастическими ни были груши, они иногда играют второстепенную роль своим родственникам, яблокам. Почему?

«Груши — это сложно, — говорит Эмили Заас, которая вместе со своим мужем Дэвидом Хоххаймером управляет садом Блэк Рок в Мэриленде, — но они так хороши из-за разнообразия». Их трудно выращивать, что для покупателей может означать ограниченный доступ или доступ к меньшему количеству сортов.Более того, как только вы их купите, вам потребуется немного больше усилий, чтобы понять, когда они будут готовы к употреблению.

Не позволяйте неопределенности остановить вас от любви к этому типичному осеннему фрукту. Вот что вам нужно знать:

КУПИТЬ

Груши бывают разных цветов и градиентов, которые на самом деле мало что говорят вам, кроме того, какого они типа. Цвета не указывают на то, что происходит внутри, кроме Бартлетта, о котором я расскажу ниже. Купите ароматные груши без порезов или синяков, которые могут вызвать их гниение.Побурение или коричневые шероховатые пятна — это совершенно нормально, и их можно есть. Сезон груш длится с конца лета до декабря или января, хотя обычно они доступны в супермаркетах круглый год.

СОЗРЕНИЕ

В книге « Fruit Book Джейн Григсон» автор дает отрезвляющую оценку: «У спелой груши очень слегка округлый стебель, но ни в коем случае не должен быть мягким. Все это создает проблемы для продавца и поставщика. люди никогда в жизни не ели приличных груш.»(Джейн не терпит дураков.) Даже если вы не согласны с этим тупым тоном, правда, что получение идеально спелой груши требует некоторых ноу-хау. USA Pears, веб-сайт, управляемый группой, представляющей производителей в Северо-запад считает, что груши — один из немногих видов фруктов, которые не созревают на дереве (азиатские груши, однако, созревают на дереве). груш, которые вы найдете в продуктовом магазине, еще не совсем готовы к употреблению.Чтобы получить больше удовольствия в тот же или следующий день, более безопасным вариантом являются груши с фермерского рынка. Там также можно встретить менее распространенные разновидности.

Но как убедиться, что груша созрела? Пройдите старый тест на сжатие, слегка надавив большим пальцем на шею. Груша готова, если она там дает плоды; Фирмы Boscs и Concordes не дадут столько же, сколько другие типы. USA Pears отмечает, что груши созревают изнутри, а шейка находится ближе всего к центру. Если вы проверите более жирную часть груши, то к тому времени, когда она станет мягкой, внутренняя часть будет перезрелой.Если у вас есть Бартлетты с зеленой кожицей, по мере созревания они станут светлее до желтого.

Когда груши созреют при комнатной температуре, храните их в холодильнике. На этом этапе, говорит Заас, они могут длиться до нескольких недель. Вы также можете хранить недозрелые груши в холодильнике, а затем приносить их обратно, когда будете готовы их созреть.

ПОДГОТОВКА

Здесь нет ничего сложного. Как и все фрукты, вымойте и потрите их под струей холодной воды, а затем высушите.Если вы чистите, вы можете использовать нож для очистки овощей, но овощечистка с поворотным лезвием хороша для удаления более тонкого слоя, — говорит Ролс Пейн в книге Cooking With Fruit . Она предлагает спуститься по груше от стебля до конца цветка. По сути, выделенный corer может сделать трюк; то же самое можно сделать с дыней или металлической чайной ложкой. Если вы хотите разрезать груши пополам и набить их, Пейн советует вычерпать их маленьким концом шарика для дыни, маленьким ножом или чайной ложкой. Груши после срезания склонны к потемнению, но вода, смешанная с небольшим количеством лимонного сока, может помочь предотвратить обесцвечивание.

СОРТА

Вот краткое изложение вкуса и внешнего вида некоторых из наиболее распространенных сортов, описанных компанией USA Pears, если не указано иное.

Anjou : «Освежающе сладкий и сочный с оттенком цитрусовых». Яйцевидный, ярко-зеленый, иногда с красным румянцем. Помимо цвета, красный и зеленый анжу в основном взаимозаменяемы, хотя Saveur говорит, что красный более сладкий с менее выраженными цитрусовыми оттенками.

Азиатский : «Азиатская груша может быть ребенком любви между грушей и хикама с добавлением дыни.Его мякоть прохладная, хрустящая, сочная и плотная, с разнообразными нотками », — так описал их кулинарный писатель Дэвид Хагедорн в книге The Post . Заас тоже считает их довольно сладкими. Есть много разновидностей, но большинство из них вам понравится. здесь встречаются круглые, как яблоки, и в крапинку, от оливкового до бледно-желтого цвета. Нередко можно найти их завернутыми в мягкую сетку в супермаркете.

Красный Бартлетт Фото из файла Democrat-Gazette

Bartlett : «Фирменный грушевый аромат с обильным соком.«Самая традиционная форма груши с закругленным дном и отчетливой шейкой. Зеленый и красный похожи, хотя, опять же, Saveur говорит, что красный более гладкий и сладкий.

Bosc Фото из файла Democrat-Gazette

Bosc : «Свежий древесный вкус с медовой сладостью». Коричневый с побурением на всей или части кожи, с полностью круглым дном, постепенно переходящим в узкую шейку.

Comice Фото из файла Democrat-Gazette

Comice : «Сочный, маслянистый и исключительно сладкий.»Круглый с приземистой шеей, в основном зеленый с небольшим количеством красного. Часто встречается в коробках с фруктами, которые вам отправляют любящие тети.

Concorde : «Хрустящий и землистый с оттенком ванили». Желто-зеленый с заостренным верхом, переходящим в круглый низ.

Forelle : «Свежий, острый и освежающе сладкий». В форме колокольчика, чуть больше Секеля, зеленого и красного цвета с красными веснушками.

Seckel : «Небольшое, хрустящее и очень сладкое». Пухлая и круглая, с маленькой шеей, смесь оливково-зеленого и бордового оттенков кожи.Мой любимый; Я их лопаю, как конфету.

Старкримсон Фото Келли Брант

Starkrimson : «Ароматный, влажный и сладкий с цветочной эссенцией». Ярко-красный с формой, похожей на Бартлетта.

ГДЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ

Текстура — главный фактор при выборе груш для приготовления. В основном это зависит от того, твердая груша или мягкая, что зависит от сорта или степени спелости.

«Груши

Seckel и Bosc тверже и могут держать форму», — говорит Заас.Целые или разрезанные пополам Seckels эффектно запекают в верхней части торта, а журнал Bake From Scratch недавно использовал форму и текстуру Boscs, добавив веером частично нарезанные целые фрукты в завораживающую галету. Журнал также рекомендует Анжу как универсальный сорт, способный выдерживать высокие температуры, поэтому рассмотрите их в пирогах и тортах.

Более крепкие груши — Боск, Анжу — или менее спелые экземпляры более мягких сортов отлично подходят для браконьерства, например, в смеси пряных вин.По словам USA Pears, они могут работать и для жарки, и для жарки на гриле, и для обжаривания. Груши в салатах также являются главной достопримечательностью осени. Не забывайте и об азиатских грушах в категории твердых и хрустящих, хотя они плохо готовятся.

Бартлетт очень хорошо разлагается, что делает их идеальным кандидатом для соуса, джема или масла. Все, что очень мягкое или сочное, можно, конечно, съесть сразу, добавить в супы или смузи или выложить ложкой поверх йогурта и овсянки.

Если вы хотите провести простой тест на вкус приготовленных груш, Заас рекомендует разрезать несколько сортов на четвертинки и обжарить их с небольшим количеством масла.Вы должны заметить их отчетливый вкус и текстуру. Точно так же попробуйте разделить их пополам, удалить сердцевину и наполнить сладкой или соленой начинкой на ваш выбор.

СОПРЯЖЕНИЕ

Груши нежирные, мягкие и сладкие, что означает, что они идеальная фольга для более сильного вкуса. Пейн предлагает сочетать груши с клюквой. Она также рекомендует добавлять их для загущения и придания вкуса шпинатному супу, а также заправлять груши лимонным винегретом, который выполняет двойную функцию с точки зрения вкуса и предохраняет фрукты от потемнения.Другой вариант, если вы любите острые, — мариновать груши. Теплые специи — тоже идеальный партнер, будь то корица, кардамон или имбирь. А темный шоколад? Да, пожалуйста.

Заас рекомендует сделать сырную доску, в которую входят груши (попробуйте свежие и сушеные) и орехи. Я бы начал с голубого сыра, козьего сыра и бри.

Если ваша теория больше похожа на похожую, груши очень хорошо сочетаются со своими яблочными кузенами. Миндаль с таким же мягким цветочным ароматом тоже всегда беспроигрышный вариант.

Продовольственная на 13.11.2019

14 разных видов груш с изображениями

Груши — это плоды от маленького до среднего размера, типичной формы «груша»: луковичные внизу и сужающиеся кверху. Однако размер и внешний вид могут отличаться, так как некоторые из них кажутся короткими и короткими, некоторые могут иметь форму яйца, а другие могут быть более удлиненными. У 3000 известных видов груш может быть красная или зеленая кожица или даже золотисто-желтое или коричное тело. Помимо того, что их можно есть в сыром виде, их можно консервировать, сушить и использовать в различных кулинарных технологиях, таких как приготовление на гриле, выпечка, пашот и запекание.

14 разных видов груш с изображениями

Список лучших сортов груш и что с ними делать

Виды зеленых груш

1. Грин Анжу

Грин Анжу

Эта груша в форме яйца от среднего до маленького имеет сладкий цитрусовый вкус с гладкой текстурой. По мере созревания он становится сочнее, но не желтеет, как большинство других сортов. Это один из наиболее распространенных сортов груш в Соединенных Штатах.Его можно есть свежим или даже нарезать ломтиками и добавить в хлопья для завтрака или салаты. Универсальность текстуры зеленого анжу делает его идеальным для запекания, припускания, жарки на гриле и жарения.

2. Бартлетт

Бартлетт

Груша Бартлетт, также известная как груша Вильямса, популярная в Европе и Америке, в основном встречается летом, поскольку она не переносит холода. Плод, напоминающий колокольчик, имеет кремовую мякоть, которая по мере созревания становится золотисто-желтой. Поначалу терпкий и хрустящий, по мере созревания плод становится гладким, маслянистым, сладким и сочным.Помимо употребления в сыром виде, он подходит для приготовления салатов, коктейлей, десертов, соков и пюре. Он отлично справляется даже с выпечкой, так как хорошо сохраняет форму.

3. Forelle

Forelle

Форелле, выведенный в Германии еще в 17 веке, является одним из самых маленьких сортов груш. Его название на немецком языке переводится как «форель» из-за красных пятен на зеленой коже, которые придают ей цвет, похожий на радужную форель. У него колоколообразное симметричное тело и влажная беловато-желтая мякоть.Его хрустящая текстура и сладко-терпкий вкус делают его отличным выбором для салатов и закусок.

4. Зекель

Секель

Секель — это миниатюрная круглая груша с маленькой шейкой и коротким стеблем. Его оливковая кожура имеет темно-бордовый румянец, который немного темнеет, становясь матовым по мере созревания. Этот хрустящий, сочный сорт по вкусу напоминает сладкое шампанское и идеально подходит для десертов. Небольшой размер делает его подходящим для приправы и маринования. Из этих фруктов можно сделать идеальный ланч-бокс для детей, и их даже можно удобно запечь, варить на медленном огне или пашот.

5. Французские груши с маслом

Французские груши с маслом

Французские масляные груши имеют форму капли с зеленой кожицей, которая при созревании становится от золотистой до зеленовато-коричневой. Его открытие во французском регионе Булонь в 1820 году, наряду с маслянистой текстурой, дало этому фрукту название. У этой сливочной нежной груши сладкий и сочный вкус, а нотки лимона добавляют терпкости. Помимо употребления в сыром виде, его можно использовать в выпечке, приготовлении на гриле, глазировании и приготовлении пищи.

6. Конференция

Конференция

Осенний сорт европейской груши, выведенный Томасом Фрэнсисом Риверсом в Великобритании.Свое название эта груша получила после Лондонской национальной конференции по британской груши, на которой получила первый приз. Он имеет удлиненное бутылкообразное тело с зеленовато-коричневой кожурой и белой мякотью, которые при созревании становятся бледно-желтыми. Его мягкая, гладкая текстура и сладкий вкус делают его пригодным для варки, запекания и запекания.

7. Комис

Comice

Комис, происходящий из середины ^– века во французском городе Анже, имеет выпуклое тело с короткой шеей и гладкую желто-зеленую кожу.Мягкие и маслянистые плоды считаются одними из самых сочных и сладких. Он идеально подходит для употребления в сыром виде, для нарезки салатов или приготовления сока. Однако комис не подходит для приготовления, так как его мягкая сочная мякоть не может оставаться твердой и разваливается.

8. Concorde

Конкорд

Это результат креста груш Конференция-Комис, обретающий элегантный внешний вид и хрустящую корочку первых, а также сладость и сочность вторых.По мере созревания его желтовато-зеленая кожица превращается в золотисто-красноватую, а по вкусу он становится слаще и мягче. Его можно есть сразу, готовить в салатах или даже использовать этот сорт для запекания, жарки на гриле, тушения, припуска и запекания.

9. Азиатские груши

Азиатские груши

Известный под множеством других названий, таких как корейская груша и японская груша, он выращивается в Восточной Азии, США и Австралии. Эта зеленая, золотисто-желтая или бронзовая груша с кожурой кажется круглой и пухлой.Он более хрустящий, чем большинство других сортов, и его обычно едят в свежем виде, кроме того, что его добавляют в салаты, натирают на терке для приготовления капустного салата или даже запекают. Из-за больших размеров и дороговизны его часто дарят или подают гостям.

Виды красных груш

1. Красный Анжу

Красный Анжу

Красный анжу имеет поразительное сходство во всех аспектах с зеленым анжу, за исключением его цвета. Он умеренно сладкий и гладкий, при созревании становится все более сочным.Яркий оттенок груши делает ее привлекательной при добавлении в салатник или в качестве гарнира к любому блюду. При созревании они немного меняют цвет, и их можно отварить, запекать и запекать.

2. Ред Бартлетт

Красный Бартлетт

Они имеют идеальную грушевидную форму, округлые внизу и сужающиеся, образуя изогнутую шейку. Красный Бартлетт становится красным или бордовым при созревании, становится сочнее и слаще. Их можно съесть, нарезать ломтиками и сделать салаты или даже добавить в качестве начинки к лепешкам и бутербродам.Благодаря приятному вкусу и маслянистой текстуре они отлично подходят для тушения, запекания, гриля и варки.

3. Старкримсон

Старкримсон

Также известный как Red Crimson, Red Clapp’s и Kalle, этот сорт впервые был выведен в 1956 году в питомнике Старкримсон в США, получив таким образом свое название. Отличительные черты: малиново-красное тело (становящееся ярче при созревании) и толстый коренастый стебель. Старкримсон обладает мягким, сладким, сочным вкусом и цветочным ароматом, а также гладкой, хрустящей, нежной текстурой.В сыром виде он не слишком приятен на вкус, но идеально подходит для запекания, консервирования и запекания.

Виды золотисто-желтых груш

1. Taylor’s Gold

Тейлорс Голд Золото

Тейлора, впервые обнаруженное в 1986 году в одном из садов Майкла Кинг-Тернера в Нельсоне, Новая Зеландия, поразительно похоже на сорт комиса. Он имеет тело корицы с рыжеватым рисунком и цвет слоновой кости до кремовой мякоти. Эта мягкая сливочная груша сладкая и сочная, а также имеет мягкий медовый вкус.Его можно съесть свежим или добавить в блюдо с фруктовым салатом. Его также можно готовить, варить на медленном огне или запекать в пирогах, пирогах и тортах.

2. Bosc

Bosc

Также известный как Buerre Bosc, этот сорт получил свое название в честь французского садовода Луи Боска и в настоящее время выращивается в Австралии, Европе и Америке. Его коричная кожица, удлиненная шея и длинный изогнутый стебель придают ему элегантный вид, что делает его излюбленным предметом художников для рисования или фотографии. Эта сладкая груша с твердой плотной мякотью идеально подходит для варки и запекания, поскольку она хорошо сохраняет свою текстуру и форму.

Часто задаваемые вопросы

Q.1. Какой сорт груши самый сладкий?

Из разных видов груш комис — один из самых сладких сортов, также известный своей сочностью.

Руководство по грушам

Даже самый начинающий потребитель фруктов может сказать вам, что яблоки бывают разных видов, с разными цветами и вкусами, но груши? Разве все они не просто груши? Подумай еще раз.

В мире существует более 3000 различных видов груш.Вот лишь некоторые из них, которые вы, скорее всего, найдете и для чего их использовать, будь то выпечка, приготовление салата или просто быстрый и полезный перекус.

Зеленый и Красный Анжу

Анжу (или д’Анжу), разновидность груши, сладкий и сочный, с плотной консистенцией. И красный, и зеленый сорта хороши для перекуса или приготовления пищи, но яркая кожица красного анжу отлично подходит для салатов.

Фото Лили Аллен

Бартлетт

Бартлетт начинается со светло-зеленой кожуры, которая при созревании становится золотисто-желтой.Это самые сочные из этих сортов груш, поэтому они могут стать приятной и слегка неаккуратной закуской. Поскольку их сливочная сладкая мякоть также быстро и легко растворяется при нагревании, они идеально подходят для таких блюд, как грушевый соус.

Фото Alex Tom

Bosc

Груша Bosc имеет хрустящую текстуру и сладко-медовый вкус. Его кожица золотистого оттенка придает цвет при нарезании салата, но Bosc также хорошо сохраняет форму при нагревании. Используйте его для варки или для приготовления идеальных грушевидных ломтиков в грушевых тортах.

Фото Alex Tom

Конкорд

Конкорды отличаются удлиненной сужающейся шеей и желто-зеленой кожей. У них плотная, почти хрустящая мякоть, отличающаяся тонким ванильным вкусом. Конкорды нарезанные не так быстро подрумянятся, что делает их отличным выбором для салатов или тарелки нарезанных кубиками фруктов.

Фото любезно предоставлено www.poiresauchocolat.net

Секель

Самая очаровательная груша из всех, Секель — один из самых маленьких сортов груш, очень сладкий.В отличие от Concorde, Seckel почти сферический (без типичной грушевидной шеи) и имеет темно-зеленую кожицу, часто отмеченную контрастным красным румянцем. Это идеальная миниатюрная закуска, но ее также можно консервировать целиком для амбициозного проекта.

Фото любезно предоставлено www.rurification.blogspot.com

Старкримсон

Как и красные груши Anjous, груши Starkrimson имеют ярко-красную кожуру, которая может добавить яркости салату или стать отличным дополнением к мягкой тарелке хлопьев.Лучше всего есть в свежем виде, они имеют легкий цветочный аромат с легким сладковатым привкусом.

Фото любезно предоставлено www.shockinglydelicious.com

Советы, чтобы максимально использовать груши:

• Дайте грушам дозреть при комнатной температуре вместо того, чтобы есть их прямо с фермерского рынка или продуктового магазина. Груши не созревают на дереве, поэтому дайте им немного больше времени, чтобы они приобрели лучший вкус.
• Вы можете сказать, что груша созрела, осторожно надавив на шейку.Если он слегка поддается, его можно есть.
• Чтобы ускорить процесс созревания, поместите груши рядом с другими созревающими фруктами, например бананами.

  No related posts.