Где собирать грибы на Новой Риге

Где на Новой Риге пособирать грибы? Если ли грибные места на Новой Риге? В этом обзоре мы откроем вам сразу несколько секретов: куда поехать за грибами на Новой Риге, какие здесь «водятся» грибы и что необходимо учитывать, отправляясь в поход за новыми гастрономическими трофеями.

И сразу хорошая новость. Лесов в окрестностях Новой Риги предостаточно. Даже более чем. Район у нас зеленый и экологичный. Леса не столь отмечены присутствием человека, поэтому грибов всегда много и они разнообразие видов поистине впечатляет. Помните песенку из любимого мультика про Крокодила Гену?

«…А в Подмосковье ловятся лещи,

Водятся грибы, ягоды, цветы

Лучше места даже не ищи

Только время зря потратишь ты!»

К сожалению Чебурашка и его товарищи не оставили нам точных координат продовольственного изобилия, а Московская область имеет весьма внушительные размеры. Но нас интересует только Новорижское направление, поэтому искать будем здесь. И из всего вышеперечисленного искать мы будем только грибы. Хотя и ягод и лещей здесь в избытке, но это тема отдельных историй.

Но не стоит сразу же кидаться в гриб-поход впервые попавшиеся зеленые насаждения. Предлагаем вам ознакомиться с нашим собственным хит-парадом грибных мест Истринского района.

Лучшие грибные места на Новой Риге

1. Деревня Лукино (цифрой 5 обозначен поселок «Британика»)
2. Деревня Румянцево 
3. Деревни Парфенки и Медведки
4. Пойма реки Паслихи

Грибные места на Новой Риге. Показать в Яндекс картах.

Начнем с самого неизведанного. Тридцатый километр Новорижского шоссе, поворот на Истру, на «Малую бетонку». Далее — 3 км и поворот на Лукино. Через километр машину можно оставить, и углубится в лес. Здесь поблизости много коттеджных поселков и прочих населенных пунктов. Однако судя по обилию грибов, местные не особо жалуют этот древнейший промысел. Что не может не радовать нас, новых новорижских жителей. Лукино расположено всего в 5 километрах от КП «Британика». Если на прямки, то можно пешком дойти за 30 минут. 

Лес здесь смешанный и совершенно дикий. Грибов много. И чем дальше от «цивилизации» тем больше. Есть белые, правда не много. Подосиновиков нам встретилось больше. Есть и русские березки и соответственные статусу грибы. Но меньше.

И еще одно занятное наблюдение — лукинский лес полон мухоморов. Есть их, конечно, нельзя, только если вы не древнескандинавский воин. А вот украсить любую грибную икебану красно-белый красавец сможет вполне достойно.

Движемся дальше. Следующий пункт назначения — Румянцево. Вообще с креативом у наших предков были проблемы, поэтому, только в Московской области можно насчитать с десяток мест с таким названием. И самым известным будет Бизнес-парк Румянцево, что на Киевском шоссе. Но нам не в офисы, а в лес. На 62 километр Новой Риги. Итак. Через 5 км после съезда на Хуторки наш поворот. Затем, через 5 км — на Хуторки. Если ехать по волоколамке, то Румянцево будет сразу слева. В самом Румянцево нужно повернуть на Савельево. Мимо леса вы не промахнетесь. Лесной массив достаточно обширный. Долина весьма живописна — лес надвое поделен рекой Маглушей. Грибов тут обычно много. По обе стороны реки, хватит на всех. Но и местного населения в поселках побольше, чем в Лукино. Так что стоит приезжать пораньше. Грибной набор тут стандартен. Есть так же свинушки и «чернушки». Ближе к берегам реки, где почва более песчаная, попадаются и опята. А если хорошо приглядеться, то можно найти и «козлят» — народно название трубчатых грибов рода маслят. Есть и совершеннейшая экзотика — польские грибы — моховики. Правда мало, кто знает, как они на самом деле выглядят. Но, тем не менее, они там есть.

Если вам и этого окажется мало, то добро пожаловать в Назарьево. Вы удивитесь, но это совсем рядом от того же Румянцева. На этот раз вам так же нужно будет повернуть в сторону поселка Савельево и проехать этот населенный пункт насквозь. На выезде вы увидите развилку, одна из дорожек поведет на село Курово. Вам туда. Непосредственно в Курове дорога снова раздваивается. Теперь выбор между Парфенками и Медведками. Аккурат между ними — деревня Назарово с рекой Раменкой. В долине этой реке в окрестностях Назарова был когда-то отличный лес. Почему был? Он, конечно, никуда не делся, просто в 2010 году его очень хорошо «потрепал» знаменитый ледяной дождь. К счастью, на качестве грибов это никак не сказалось. Их тут много и они разные. В этом году местными грибниками отмечена большая концентрация белых грибов. Чем еще хороша эта местность, так это возможностью добраться туда общественным транспортом. Электричка до станции Румянцово, а оттуда автобусом до Назарово. Это на случай если водить машину за неделю уже поднадоело, а в походе хочется немного расслабиться. Здесь главное не злоупотреблять.

И, наконец, последний маршрут — для тех, кто лишь раздумывает о жизни на Новой Риге. Самый близкий к столице маршрут. Новая Рига. Поворот на Новое. Слева будет Globus и Leroy Merlyn. Далее, не доезжая до Нового, поворачиваете на Ново-архангельское. Далее пойма реки Праслиха. Ставим машину и в путь. Правда, стоить предупредить начинающих грибников. Это не совсем лес, а скорее лесопарк. С одной стороны гулять тут комфортнее, чем в лесу, с другой — грибов может быть сильно меньше. Главным образом из-за популярности этого места у столичных жителей.

И самое главное — не забывайте о мерах предосторожности в лесу. Одевайтесь правильно — как можно меньше открытых участков тела. Не оставляйте клещей и паразитам шанса!

И, пожалуй, самый простой и самый важный совет. Зарядите перед походом свой мобильный телефон. В экстренной ситуации вы всегда сможете вызвать помощь, а если заблудитесь — GPS навигатор поможет выйти к цивилизации.

В общем, все в лес! Этот сезон обещает быть богатым на грибы!

Грибная карта Подмосковья

Карта грибных мест Подмосковья онлайн.

Предлагаемая карта грибника поможет вам наметить маршруты сбора этих даров природы. Карта отражает распространение грибов в лесах Московской области. Масштаб 1:435000.

Условные обозначения

Календарь сбора грибов в Московской области

Таблица грибов Подмосковья

Грибные места в Подмосковье

РЯЗАНСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

Платформа КОНЕВ БОР. Восточнее железной дороги по пути к поселкам Шелухино, Климовка.

ПЛАТФОРМА 63 км. К северо-востоку, в трёх четырех километрах от железнодорожных путей.

Платформы ФАУСТОВО, ВИНОГРАДОВО. Севернее от железной дороги, в трёх четырех километрах

Платформа БРОННИЦЫ. По направлению к северо-востоку от платформы в 5 — 6 км. от поселков Бисерово, Пласкинино.

Платформа ПЕСКИ. В 5 — 6 км. от платформы близ поселков Бердники, Новоселки.

КАЗАНСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

Платформы ГРИГОРОВО, ГЖЕЛЬ. В 4 — 5 км. севернее железной дороги вокруг поселков Минино и Коняшино.

Платформа ШЕВЛЯГИНО. Севернее платформы в 2 км. по пути к поселкам Аверково, Шабаново.

ПЛАТФОРМА 64 км. С двух сторон железной дороги. Севернее платформы — в 4 — 5 км. от деревни Коломино. Южнее — в 5 — 6 км. от платформы, к югу от селения Турыгино.

ПЛАТФОРМА 73 км., платформа АНЦИФЕРОВО, ПЛАТФОРМА 82 км. В 1-2 км. от железнодорожных путей с южной стороны, около поселков Асташково, Соболево и по правому берегу реки Нерской.

ГОРЬКОВСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

Здесь грибные маршруты, по сравнению с другими направлениями, начинаются намного дальше от Москвы.

Платформа ФРЯЗИНО. В 3 км. к югу от станции за селом Всеволодово.

ПЛАТФОРМА 61 км. С двух сторон железной дороги. На север — в 2 км. от платформы в сторону селения Субботино. На юг — в 5 — 6 км. близ поселков Власово, Семеново.

ЯРОСЛАВСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

Платформа СОФРИНО. В 3 — 4 км. к западу от платформы по направлению к населенному пункту Воронино.

Платформа ПРАВДА. В 1 — 2 км. от железнодорожных путей по обе стороны. На восток — в направлении к селу Назарьево. На запад — в сторону села Степаньково.

Платформа СЕМХОЗ. С двух сторон железной дороги. На юг — около поселков Высоково, Морозово, на запад — по направлению к населенному пункту Шапилово.

Платформа ЗЕЛЕНОГРАДСКАЯ. В 2 км. к западу от платформы в направлении села Дарьино.

Платформа КАЛИСТОВО. В 3 — 4 км. к западу от платформы в лесах близ поселков Голыгино, Артемово. Восточнее — в направлена селу Голыгино и вдоль реки Вори.

Платформа АШУКИНСКАЯ. В 4 — 5 км. к западу от железнодорожных путей в направлении к деревням Воронино, Мартьянково.

Платформа АБРАМЦЕВО. В 4 — 5 км. к западу от платформы близ поселков Жучки, Ахтырка.

Маршрут с наибольшим количеством грибных мест

От платформы 43 км. на западе расположены лиственные леса. Передвигаться надо по шоссе или лесными тропинками. Потом от деревни Митрополье по берегу речки Вязи. Она приведет в старое село Ельдигино. Затем наш путь идет на юго-восток до деревень Дарьино и Матюшино. Потом по дорога через лес 3 км., которая приведет к платформе Зеленоградская.

САВЕЛОВСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

Вдоль железной дороги раскинулись в основном лиственные леса, среди которых большими участками встречаются смешанные и хвойные леса.

Платформа ЛОБНЯ. В 3 км. восточное линии железной дороги в направлении к Пяловскому водохранилищу.

Платформа ЛУГОВАЯ. С двух сторон железной дороги. К востоку от платформы — в 3 км. в направлении к селу Федоскино и далее по берегам Пяловского водохранилища. К западу — в 2 км. в направлении к селу Озерецкое.

Платформа НЕКРАСОВСКАЯ. В километре к западу от платформы в направлении к селу Озерецкое.

Платформа КАТУАР. В 2 км. к западу от платформы.

Платформа ТРУДОВАЯ. В юго-западном направлении.

Платформа ИКША. В 2 км. к западу от платформы около поселков Ртищево, Хорошилово.

Платформа МОРОЗКИ. С двух сторон железной дороги. На запад — в 1,5 км. от платформы в направлении к поселкам Марфино, Григорково. С востока — в 2 км. в сторону поселков Сбоево, Новинки.

Платформа ТУРИСТ. В километрах четырех от железнодорожных путей с западной стороны по направлению к селениям Парамоново и Дьячково.

Маршрут с наибольшим количеством грибных мест

В двух километрах от Икши по направлению к населенному пункту Хорошилово. Дойдя до Хорошилово следует повернуть на северо-восток к платформе Морозки.

ЛЕНИНГРАДСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

Платформа ПОДРЕЗКОВО. В 1,5 км. к югу от линии железной дороги по правому берегу реки Сходни в направлении к селением Ивановское, Коростово.

Платформа ФИРСАНОВКА. С двух сторон железной дороги. На севере — в 1,5 км. от платформы около поселков Большие Ржавки, Назарьево и далее в сторону Клушина. На западе — в 3 км. от платформы за рекой Горетовкой в сторону селения Рузино и близ Пятницкого шоссе.

Платформа АЛАБУШЕВО, Радищеве. Западнее линии железной дороги в 2 км. по пути к поселкам Андреевка, Марьино.

Платформа ПОВАРОВО. В двух трёх километрах к западу от платформы начинаются обширные леса, протянувшиеся на 10 — 12 км. до берегов Истринского водохранилища.

Платформа БЕРЕЗКИ. В 1 — 2 км. от железнодорожных путей по обе стороны. С западной стороны — в направлении к селению Снопово и к берегам Истринского водохранилища. С восточной стороны — на территории бывшего Верхне-Клязьминского заповедника в сторону селения Кочергино.

Платформа ГОЛОВКОВО. В 1,5 км. севернее станции в направлении к селению Ермаково.

Платформа ПОКРОВКА. С двух сторон станции. С северной стороны — по пути к поселкам Коськово, Дулепово, Шахматове. С южной стороны — к селениям Замятине, Надеждино.

Платформа ФРОЛОВСКАЯ. В двух трёх километрах от железнодорожных путей по обе стороны. Восточное станции — около поселков Дулепово, Голенищево. Западнее — к селениям Марфино, Введенское.

Маршрут с наибольшим количеством грибных мест

На северо-восток от Фирсановки пройти до деревни Назарьево. Затем двигаться на северо-восток. У деревни Елино маршрут пересечет Ленинградское шоссе и уведет в густой смешанный лес. Это край подберезовиков, белых, рыжиков, опят. Берега реки Клязьмы. Тропа ведет по течению реки до села Поярково. В 2 км. к югу от находится селение Пекине, отсюда курсируют автобусы до станции Сходня. Протяженность маршрута — около 12 км.

РИЖСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

Платформа ОПАЛИХА. В двух трёх километрах от железнодорожных путей по обе стороны На севере — по направлению к населенному пункту Сабурово и в лесах по берегам рек Нахабинка, Банька и Синичка. На юге — около поселков Никольское-Урюпино, Воронки.

Платформа НАХАБИНО. В километрах четырех севернее станции в направлении к селению Козине по берегам рек Грязева и Нахабинка.

Платформа ПАВЛОВСКАЯ СЛОБОДА (ветка от Нахабина). Южнее станции за рекой Истрой. В 2 км. юго-к востоку от платформы, за поселком Веледниково. В направлении к селениям Степановское, Петрово-Дальнее.

Платформа ДЕДОВСК. На север от линии железной дороги около поселков Турово, Николо-Черкизово. В 3 — 4 км. от платформы.

Платформа СНЕГИРИ. С двух сторон железной дороги. На севере — в 2 км. от платформы в направлении селения Еремеева, на юге – в километре в сторону деревни Жевнево и по правому берегу реки Истры.

Платформа ХОЛЩЕВИКИ. В километре от платформы в южном направлении и далее в лесах по правому берегу реки Малой Истры.

Платформа ЯДРОШИНО. С двух сторон железной дороги. На севере — в километре от платформы в сторону селения Курсаково-Марково. На юге — за Волоколамским шоссе, в 3 км. от платформы, в направлении поселков Троице, Ново-Дарьино.

Платформа КУРСАКОВСКАЯ. На восток от платформы в сторону селения Курсаково-Марково.

Платформа РУМЯНЦЕВО. В двух трёх километрах от линии железной дороги по обе стороны. В восточном и северном направлениях — в сторону поселков Рыбушки, Савельеве, Долево, по берегам речки Маглуши. В юго-западном направлении — в сторому озера Тростенского.

Платформы УСТИНОВКА, ЛЕСОДОЛГОРУКОВО. К северу от линии железной дороги в сторону поселков Нудоль-Шарино, Марьино.

Маршрут с наибольшим количеством грибных мест

На 2 км. севернее станции Опалиха, за поселком Ново-Никольское. На берегах реки Баньки. Лесной массив здесь простирается на несколько километров на запад и восток. Обойдите деревню Сабурово с запада и направляйтесь к деревне Федоровка. От села Юрлово, на Пятницком шоссе, можно на автобусе вернуться в Москву. Протяженность маршрута — 12 км.

СМОЛЕНСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

Платформа ЖАВОРОНКИ. В 1 км. к югу от станции около поселков Митькино, Сумино, Дачная, Малые Вяземы. В двух трёх километрах севернее линии железной дороги в сторону села Назарьева, а также в лесу по берегам рек Большая и Малая Вяземка.

Платформа ХЛЮПИНО (Звенигородская ветка). С юго-запада к линии железной дороги вплотную подступил лес. Маршрут проложите около поселков Раево, Аляухово. На север и северо-восток от платформы можно пойти лесом к селениям Чигасово, Горышкино.

Платформа СКОРОТОВО (Звенигородская ветка). На север от платформы по направлению к населенному пункту Дунино, на восток — в сторону Чигасова, на юг и юго-запад — к селениям Раево и Аляухово.

Платформа ЗВЕНИГОРОД. В западном и восточном направлениях от платформы вокруг поселков Марьино, Сальково, Дунино. На западе — близ поселков Клопово, Пестово, а также по берегам рек Нахабня и Островка.

Платформы СУШКИНСКАЯ, ПЕТЕЛИНО, ЧАСЦОВСКАЯ, ПОРТНОВСКАЯ. В двух трёх километрах от платформы к югу от железнодорожных путей Огромный лесной массив протянулся в южном направлении на много километров, до железной дороги Киевского направления.

Платформы ТЕАТРАЛЬНАЯ, САДОВАЯ. В двух трёх километрах от железнодорожных путей по обе стороны. На западе — в направлении к селению Макеиха, на востоке — к Труфановке.

Платформа ПАРТИЗАНСКАЯ. С двух сторон железной дороги Начало сбора в 2 км. в направлении села Облянищева, в 3 км. в сторону поселков Петрищево, Никольское лесу, начинающемся за рекой Десной, вокруг поселков Свитино, Тимонино.

Маршрут с наибольшим количеством грибных мест

От станции Петелино, вдоль реки Островки на север по проселочной дороге. Миновать деревни Татарки и Ивонино В 6 км. от платформы раскинулось село Покровское-Засекино. Продолжить маршрут лучше по лесной тропе вдоль берега реки Островки до деревни Пестово. Отсюда лесами на северо-восток к деревне Клопово. В 2 км. восточное Клопова находится станция Звенигород.

КИЕВСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

Железная дорога Киевского направления пролегла через обширные лиственные и смешанные леса. Здесь растут грибы всех видов, а осенью особенно много опят.

Платформа ПОБЕДА. В километре от железнодорожных путей по обе стороны. На юго-востоке — по направлению к населенному пункту Калугино. На западе — к селениям Сумино, Санники.

Платформа РАССУДОВО. На 2 — 3 км. к востоку от линии железной дороги в направлении к селу Глаголево, а также вокруг поселков Кузнецово, Игнатово.

Платформа ДАЧНАЯ. В 2 км. к югу от платформы в лесу, начинающемся за рекой Десной, вокруг поселков Свитино, Тимонино.

Платформа СЕЛЯТИНО. На юг и юго-восток от платформы около поселков Глаголево, Сырьево.

Платформа БЕКАСОВО. В 1 — 2 км. от железнодорожных путей по обе стороны. В восточном и южном направлении от платформы леса богаты грибами, особенно вокруг поселков Ивановка, Монутово.

Платформа БАШКИНО. В многочисленных лесах с западной стороны от линии железной дороги.

Платформа ОБНИНСКАЯ. К северо-западу от платформы, в двух трёх километрах по пути к поселкам Самсоново, Белкино, а также по обоим берегам реки Протвы.

Маршрут с наибольшим количеством грибных мест

От платформы Ожигово на юг уходит тропа. Через 1,5 км. она пересекает Киевское шоссе. Затем дорожка идет полями. На западе виднеется деревня Сотниково. Отсюда лучше двигаться в южном направлении. Перебираетесь через небольшую речку Ладырку и попадаете в обширный лесной массив — Кузнецовское лесничество, с интересными просеками. Они начинаются у домика лесника и двадцатью пятью лучами расходятся во зсе стороны. Эти лучи переплетены кольцевыми просеками. Здесь нетрудно заблудиться, поэтому необходимо взять компас или навигатор. Протяженность просек свыше 150 км. Возвращаться в Москву надо от платформы Бекасово или Зосимова Пустынь, которые находятся к западу от места сбора грибов. Протяженность маршрута 12 — 15 км.

КУРСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

Вдоль железной дороги Курского направления преобладают лиственные леса, но встречаются и большие участки смешанных лесов. Здесь в изобилии сыроежки, чернушки, грузди, подберезовики, подосиновики, лисички, маслята.

Платформа ЛЬВОВСКАЯ. На юго-восток от платформы по направлению к населенному пункту Ивино.

Платформа ГРИВНО. В двух трёх километрах к востоку от линии железной дороги около поселков Бережки, Харитоново.

Платформа КОЛХОЗНАЯ. В двух трёх километрах от железно дороги по обе стороны. На востоке — в направлении к селу Никоново и в лесах вдоль реки Рожая. Юго-к востоку от платформы в лесу за поселком Шарапове. На западе — около поселков Панине Жохово.

Платформа ЧЕПЕЛЕВО, ЧЕХОВ. Сбор грибов можно вести в направлении поселков Алачково, Максимиха, Оксино. От станции Чехов можно рейсовым автобусом проехать Мелихово.

Платформа ЛУЧ. В 4 — 5 км. от железнодорожных путей с западной стороны вокруг поселков Поповка, Милячино.

Платформа ШАРАПОВА ОХОТА. Обширные леса почти вплотную подступили с восточной стороны к линии железной дороги. Грибные маршруты ведут к селениям Плешкино, Воскресенки, Петрухино.

Платформа АВАНГАРД. Сбор берет свое начало в двух трёх километрах к востоку от платформы, в направлении села Всходы, а также в лесах, протянувшихся вдоль берегов рек Речьмы и Лопасни. В долину реки Лопасни удобнее попасть и города Серпухова автобусом до села Гурово или катером до пристани Прилуки.

Маршрут с наибольшим количеством грибных мест

Начать сбор в 2 км. к востоку от платформы Львовская в лесу за селом Лаговским. От этого села до села Мещерского на протяжении 6 км. не встретится ни одной деревни. В этом лесу по отлогим склонам оврагов, в березовом редколесье, по опушкам и старым лесным дорогам и просекам расту белые. От Мещерского к станции Колхозная можно пройти вдоль живописных берегов реки Рожая или прямиком лесом.

ПАВЕЛЕЦКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

Платформа ВЗЛЕТНАЯ. С двух сторон от платформы, в березовом лесу, расположенном в 3 км. к западу от железнодорожных путей за поселком Редькино или в лесах к западу от населенных пунктов Битягово и Юсупово, а также к востоку от платформы Взлетная по дороге к селу Елгазину.

Платформа ВОСТРЯКОВО. С западной стороны в двух трёх километрах от железнодорожных путей, к югу от села Заборья.

Платформа БЕЛЫЕ СТОЛБЫ. В многочисленных лесах, уходящих на запад от железнодорожных путей, берет свое начало сбор грибов в трёх четырех километрах от платформы в направлении поселков Щебанцево, Колычево, Сонино, Курганье.

Платформа БАРЫБИНО. В километрах четырех к западу от платформы, за селом Растуновом, вокруг поселков Юсупово, Шишкино, Уварово, а также в лесах вдоль реки Северки.

Платформа ВЕЛЬЯМИНОВО. В двух трёх километрах от железнодорожных путей по обе стороны. На востоке около поселков Татариново, Линьково, Каверино и в лесах вдоль правого берега реки Востец. На западе — вокруг села Вельяминово.

Платформа ПРИВАЛОВО. В двух трёх километрах от железнодорожных путей по обе стороны. На востоке — около поселков Константиновское, Кишкино. На западе — вокруг Немцова, Сидорова.

Платформа МИХНЕВО. В двух трёх километрах от железнодорожных путей по обе стороны. На востоке — по пути к поселкам Кошелевка, Васильевское, Игнатьеве. На западе — вокруг поселков Разиньково, Усады.

Платформа СТУПИНО. В двух трёх километрах от железнодорожных путей по обе стороны. На северо-востоке -по дороге к селу Старая Ситня. На западе — в направлении Матвейково, Сайгатово.

Платформа ШУГАРОВО. В 3 — 4 км. к западу от платформы, по дороге к Торбеево, Заварыкино.

Платформа ЖИЛЕВО. Грибы можно собирать по обе стороны железной дороги. На востоке — в 1 — 2 км. по дороге к селу Петрово, на западе — в трёх четырех километрах по пути к поселкам Починки, Ситня-Щелково, Псарево.Платформа АКРИ. В огромном смешанном лесу, к западу от и к югу от станции около поселков Сайгатово, Соколова Пустынь.

Маршрут с наибольшим количеством грибных мест

Начать поход лучше от платформы Белые Столбы. В километре к западу от платформы берет свое начало лиственный лес. В этих местах распространены сыроежки, подберезовики, чернушки, валуи. В 6 км. от платформы, к югу от поселка Шебанцево, необходимо перейти Каширское шоссе и углубиться в лесную гущу к югу от деревни Сонино. Вот здесь надо быть особенно внимательным — это царство белых грибов. После сбора грибов в лесу к югу от деревни Курганье необходимо повернуть на северо-восток в направлении деревни Шебанцево. От Шебанцева можно вернуться по дороге к платформе Белые Столбы или проехать автобусом до станций Домодедово или Михнево.

Видео примера отображения карты

Карта грибных мест Московской области

Московская область славится своими грибными местами. Август и сентябрь — месяцы, когда делают запасы грибов на зиму. В это время в Подмосковье в лесу можно набрать полные корзины боровиков, рыжиков, подосиновиков, подберёзовиков, моховиков. Со второй половины августа в лесах Московской области появляются грузди, рыжики, белая волнушка.  Во всех направлениях Московской железной дороги существуют места, куда можно отправиться за грибами. Разберемся, где собирать грибы в Подмосковье, какие грибы растут в Московской области и как безопасно собирать грибы. Изучайте карту, запоминайте грибные места Подмосковья и смело в лес.
 

Грибные места на карте Подмосковья — увеличивается по нажатию

Где сбирать грибы в Подмосковье — Казанское направление

Станция Гжель. В 4 — 5 км севернее железной дороги, в окрестностях сел Минино и Коняшино.

Станция Григорьево.

Станция Ингатьево.

Станция Кузяево. По обе стороны железной дороги.

Станция Шевлягино. Севернее платформы в 2 км по направлению к селам Аверково, Шабаново.

Платформа 73-й км, Анциферово, ст. Подосинки. В 3 — 4 км от железной дороги.
 

Где сбирать грибы в Подмосковье — Рязанское направление

Станция Бронницы. В 5 — 6 км от сел Бисерово, Пласкинино.

Платформа 63 км.  В 3 — 4 км от железной дороги.

Станция Фаустово. В 3 — 4 км от железной дороги.

Станция Пески. В 5 — 6 км близ селений Бердники, Новоселки.

Станция Конев Бой. В направлении селений Шелухино и Климовка.

Станция Щурово. Вблизи одноименного поселка расположился хвойный лес. Лисички и белые грибы.

Станция Черная. Расположена среди светлого соснового бора. Это культовое место подмосковных грибников. Еще на подъезде к станции можно увидеть их, блуждающих среди высоких стволов. Выходя на станцию, вы практически сразу оказываетесь в лесу. Среди сосен можно искать маслята и лисички. Свинушки тоже любят хвойный лес, но их собирать не рекомендуется: эти грибы очень быстро впитывают вредные вещества. Или берите молодыми, или вообще откажитесь от них.

Станция Луховицы. Неподалеку от станции расположились сразу два лесных массива. Тот, что севернее, привлекает белыми грибами и подберезовиками. Местные жители так его и называют: березовый лес. Пройдя пару километров по проселочной дороге в сторону Москвы, вы придете к необыкновенно красивому пруду. Он как раз расположен на опушке леса, который изобилует подберезовиками и подосиновиками.
 

Где сбирать грибы в Подмосковье — Ярославское направление

Станция  Правда. В 1 — 2 км от железной дороги по обе стороны. На восток — в направлении к селу Назарово. На запад — в сторону села Степаньково.

Станция Пушкино. Это один из самых экологически чистых районов Подмосковья. В районе города очень много лесных массивов. Местные бабульки уверяют, что грибы там есть. Все зависит от вашего желания и настойчивости. Много лисичек и сыроежек.

Станция Соколовская. На автобусе № 349 от ст. м. «Щелковская» доезжаете до конечной («Щелково-7»), затем можно поймать машину и ехать в юго-западном направлении. Высаживаетесь и в том же направлении идете по лесу. С Ярославского вокзала электричкой на Фрязево или Монино до Соколовской. Далее автобусом или маршруткой до поселка Краснознаменский, потом пешком около 2 — 2,5 км на север до реки Клязьмы. На электричке до Соколовской ехать 40 мин.

Станция Зеленоградская. В 2 км западнее платформы в направлении села Дарьино.

Станция Софрино. В 3 — 4 км западнее платформы в направлении к деревням Митрополье и Нововоронино.

Станция Ашукинская. Переходите через рельсы и двигаетесь в самую гущу леса. По словам местных, здесь очень много подосиновиков. С пустыми корзинами не вернетесь. Перерыв можно сделать на берегу реки Вязи. Вода чистая, так что  можно искупаться. В 4 — 5 км западнее железной дороги в направлении к деревням Нововоронино, Мартьянково.

Станция Калистово. В 3 — 4 км западнее платформы, в лесах близ селения Артемово. Восточнее — в направлении к селу Голыгино и по берегам реки Вори.

Станция Абрамцево. В 4 — 5 км западнее платформы близ селений Жучки и Ахтырка.

Станция Семхоз. По обе стороны железной дороги. На юг — по направлению к селениям Высоково, Морозово, на запад — по направлению к деревне Шапилово.

Станция 76 км. Это самый длинный поход за грибами.  Первые 5 км до Ярославского шоссе идем бодрым шагом, любуемся природой, но не забываем заглядывать под елочки. Здесь вас ждут красные шляпки подосиновиков. Выходите на берег озера Торбеевское. Можно искупаться, пообедать, покататься на водном мотоцикле или взять напрокат катамаран. Есть ресторанчики, кафе, шашлычные. Переночевать можно в гостиничном комплексе на берегу. С берега двигаетесь  на север параллельно Ярославскому шоссе. Через пять километров  к самому высокому водопаду Подмосковья — Гремячему. Грибов в этом районе много.

Деревня Шарапово.Это место местные жители называют «рядами». На болоте под мохом прячутся белые грибы. Если приедете в начале августа, вас ждет урожай лесной малины. Как добраться: от Ярославского вокзала до Сергиева Посада, далее автобусом на Шарапово до остановки «Кладбище». Спускаетесь к озеру и огибаете его слева до лесного массива.

Самый грибной маршрут:  от  платформы 43 км на запад раскинулись лиственные леса. Двигаться можно по шоссе или лесными тропами до деревни Митрополье. Затем идете от нее по берегам речки Вязи, которая приведет в село Ельдигино. Далее маршрут уведет на юго-восток до деревни Дарьино. А отсюда лесная дорога где-то через 3 км приведет к платформе Зеленоградская. Протяженность маршрута — около 16 км.
 

Где сбирать грибы в Подмосковье — Ленинградское направление

Станция Подрезково. В 1,5 км к югу от линии железной дороги по правому берегу реки Сходни в направлении к селениям Ивановское и Коростово.

Станция Фирсановка. Грибы есть по обеим сторонам железной дороги. На севере — в 1,5 км от станции в сторону селений Новые Ржавки, Назарьево и далее в сторону села Клушино. На западе — в 3 км от станции за рекой Горетовкой в сторону селения Рузино и близ Пятницкого шоссе.

Станция Березки Дачные. В 1 — 2 км от железной дороги по обе стороны. С запада — в направлении к селению Снопово и к берегам Истринского водохранилища. С восточной стороны — на территории бывшего Верхне-Клязьминского заповедника в сторону селения Терехово.

Станция Головково. В 1,5 км севернее станции в направлении селения Ермаково.

Станция Покровка. По обе стороны станции. С северной стороны — по направлению к селениям Коськово, Дулепово, Шахматово. С южной стороны — к селениям Замятино, Никулино.

Станция Фроловское. В 2 — 3 км от железной дороги по обе стороны. Восточнее станции — в направлении селений Дулепово, Голенищево. Западнее — в сторону селений Марфино, Введенское.

Самый грибной маршрут: на северо-восток от станции Фирсановка до деревни Назарьево. Далее — снова на северо-восток. У деревни Елино маршрут пересечет Ленинградское шоссе и уведет в густой смешанный лес. Это край подберезовиков, белых грибов, рыжиков и опят. Тропа ведет к берегам Клязьмы до села Поярково.
 

Картагрибных мест Подмосковья увеличивается по нажатию

 

Где сбирать грибы в Подмосковье — Савеловское направление

Станция Лобня. В 3 км восточнее линии железной дороги в направлении к Пяловскому водохранилищу.

Станция Луговая. Грибы можно найти по обе стороны железной дороги: на западе в 2 км по направлению к селу Озерецкое. К востоку от станции — 3 км по направлению к селениям Шолохово, Федоскино, а также по берегам Пяловского водохранилища. В этих местах можно собрать неплохой урожай лисичек, подосиновиков и маслят.

Станция Луговая. Грибы можно найти по обе стороны железной дороги: на западе в 2 км по направлению к селу Озерецкое. К востоку от станции — 3 км по направлению к селениям Шолохово, Федоскино, а также по берегам Пяловского водохранилища. В этих местах можно собрать неплохой урожай лисичек, подосиновиков и маслят. От Савеловского вокзала до станции Луговой ехать 40 минут. Добраться можно на любой электричке, кроме следующей до станции Орудьево.

Станция Некрасовская. Километр на запад от платформы в сторону села Озерецкое. Из Москвы до Некрасовки ехать 42 минуты.

Станция Катуар. В 2 км к западу от станции.

Станция Трудовая. В юго-западном направлении.

Станция Икша. Грибы есть в 2 км западнее станции в направлении к селениям Старо-Подгорное, Хорошилово, Лупаново. В этих местах водятся подосиновики и маслята. От Хорошилова на северо-восток к платформе Морозки. От Савеловского вокзала до Икши — 54 минуты на электричке.

Станция Морозки. Грибы есть по обе стороны железной дороги: в 1,5 км на западе — у сел Новлянки, Григорково, в 2 км на востоке — у сел Сбоево, Гришино, Новинки. Время пути с вокзала — 1 час.

Станция Турист. Грибы можно найти по обе стороны железной дороги: на запад — в 4 км по направлению к селам Дьяково, Парамоново, Стреково. В 2 км на востоке — в сторону сел Шустино, Ульянки. От Москвы до Туриста ехать 1 час 7 минут.

Станция Власово. В километре западнее станции по направлению к селениям Бобылино и Попадьино. В 1,5 км с северной стороны от железной дороги по направлению сел Растовцы, Сорокино. Ехать до станции Власово 2 часа. Добраться можно на электричке, следующей до Талдома или Савелова.

Станция Талдом. 4 км на юго-запад в сторону сел Наговицино, Гусенки. В этих местах много лисичек. От Савеловского вокзала до Талдома — 2 часа 10 минут.

Самый грибной маршрут: от станции Икша идите в сторону деревни Хорошилово (около 2 км). Отсюда нужно повернуть на северо-восток к платформе Морозки. Протяженность маршрута — около 15 км.
 

Где сбирать грибы в Подмосковье — Рижское направление

Станция Опалиха. На севере от станции Опалиха в направлении деревни Сабурово и в лесах по берегам рек Нахабинка, Банька и Синичка, на юге по направлению к селениям Николо-Урюпино и Воронки располагается лесной массив, богатый грибами. До этих мест нужно идти пешком 2 — 3 км, так как никакой транспорт от железнодорожной станции не ходит. На легковой машине там проехать тоже нельзя. Электричка до Опалихи идет около 35 минут.

Станция Нахабино. По словам местных, есть грибы в 4 км севернее станции в сторону Козино по берегам реки Нахабинка. Ехать до Москвы около 45 мин.

Поселок Павловская Слобода. Окрестности этого поселка богаты грибами, в частности шампиньонами. От ж/д ст. Нахабино в Павловскую Слободу ходит маршрутка № 23, ехать до поселка около 10 мин. Рядом с Павловской Слободой и селом Валедниково есть озера, там можно купаться. И в Нахабине, и в Павловской Слободе торгуют грибами, в основном шампиньонами.

Станция Дедовск. В 3 — 4 км от станции на север от линии железной дороги в сторону Турова и Николо-Черкизово.

Станция Снегири. По обе стороны железной дороги. На севере — в 2 км от станции в сторону Еремеева, на юге — в километре в сторону деревни Жевнево и по правому берегу реки Истры.

Станция Холщевики. В километре к югу от станции и далее в лесах по правому берегу реки Малой Истры.

Станция Ядрошино. По обе стороны железной дороги. На севере — в километре от станции в сторону селения Марково-Курсаково. На юге — за Волоколамским шоссе, в 3 км от станции, в направлении селений Лапино, Новодарьино.

Станция Курсаковская. На восток от станции в сторону селения Марково-Курсаково.

Станция Румянцево. В 2 — 3 км от линии железной дороги по обе стороны. В восточном и северном направлениях — в сторону селений Рыбушки, Савельево, Долево, по берегам речки Маглуши. В юго-западном направлении — в сторону озера Тростенского.

Станция Лесодолгоруково. К северу от линии железной дороги в сторону селений Нудоль-Шарино, Марьино.

Самый грибной маршрут: 2 км к северу от станции Опалиха, за поселком Новоникольское, на берегах реки Баньки. Лес здесь простирается на несколько километров на запад и восток. Обойдите деревню Сабурово с запада и направляйтесь к деревне Федоровка. От села Юрлово на Пятницком шоссе можно на автобусе вернуться в Москву. Протяженность маршрута — 12 км.
 

Где сбирать грибы в Подмосковье — Белорусское направление

Станция Жаворонки. В 1 км южнее станции, в направлении к селениям Митькино, Сумино, Малые Вяземы. В 2 — 3 км севернее линии железной дороги в сторону села Назарьево, в окрестностях которого сейчас можно «охотиться» за лисичками и опятами, а также в лесу по берегам рек Большая и Малая Вяземка. От Белорусского вокзала до Жаворонков — примерно 50 минут на электричке.

Станция Хлюпино (Звенигородская ветка от станции Голицыно). С юго-запада к линии железной дороги вплотную подступил лес. Маршрут проложите в направлении к селениям Раево, Аляухово. На север и северо-восток от станции можно пойти лесом к селениям Чигасово, Горышкино. Грибы есть и в населенном пункте Малые Вяземы. Станция Малые Вяземы — одна остановка на электричке, не доезжая до Голицына.

На смоленском направлении Голицыно — самый крупный город. На рынке около станции продаются различные грибы. Если вы решили выходные провести в Подмосковье, в Голицыне можно и переночевать: там есть небольшой отель в бывшем Доме Союза писателей (1-х и 2-х местные номера). Номера не шикарные, но есть душ и туалет. Чтобы добраться до отеля, нужно от платформы повернуть налево, пройти около 700 метров по прямой. Невысокое красное кирпичное здание справа — это и есть гостиница.

Станция Скоротово (Звенигородская ветка). На север от станции в направлении к деревне Дунино, на восток — в сторону Чигасова, на юг и юго-запад — к селениям Раево и Аляухово.

Станция Звенигород. В западном и восточном направлениях от станции в окрестностях селений Марьино, Сальково, Дунино. На западе — близ селений Клопово, Пестово, а также по берегам реки Островня. До Звенигорода от станции Голицыно идет маршрутка.

Станции Сушкинская, Петелино, Часцовская и Портновская (станции идут друг за другом). В 2 — 3 км от станций огромный лесной массив протянулся в южном направлении на много километров, до железной дороги Киевского направления.

Станция Петелино. В северном направлении — лесной массив, богатый грибами (север — это правая сторона ж/д путей, если ехать из Москвы). На ст. Петелино есть указатель на Петелинскую птицефабрику. Если идти по этой дороге, можно выйти к богатым грибами местам, много опят. Из Москвы до Петелина ехать около часа.

Самый грибной маршрут: от станции Петелино идете вдоль реки Островни на север, минуете деревню Татарки, поселок Гарь-Покровское и село Ивонино. Дальше идете километров 6 по лесной тропе вдоль берега реки Островни до деревни Пестово. Отсюда лесами на северо-восток к деревне Клопово. В 2 км восточнее нее находится станция Звенигород.
 

Где сбирать грибы в Подмосковье — Киевское направление

Здесь в обширных лиственных и смешанных лесах  растут грибы всех видов

Станция Победа. Грибы по обе стороны от железной дороги (1 км). На юго-востоке — в направлении к деревне Калугино. На западе — к селениям Сумино, Санники, Мамыри. Добираться лучше с Киевского вокзала на всех электричках, кроме следующих до Аэропорта, Солнечного и Лесного Городка. До станции Победа ехать 48 минут.

Станция Дачная. В 2 км южнее платформы в лесу, начинающемся за рекой Десной, в окрестностях селений Свитино, Тимонино.  Добираться от Москвы 55 минут.

Станция Селятино. Двигайтесь на юг и юго-восток от станции по направлениям к селам Сырьево, Глаголево, Игнатово. От Киевского вокзала до станции Селятино — примерно 1 час 3 минуты на электричке.

Станция Рассудово. На 2 — 3 км восточнее линии железной дороги в направлении к селу Глаголево, а также в окрестностях селений Кузнецово, Долгтино, Игнатово.

Станция Ожигово. На юг от платформы уходит тропинка, которая через 1,5 км пересекается с Киевским шоссе. Затем дорожка идет полями. Двигайтесь в южном направлении. Здесь легко заблудиться, поэтому необходимо взять компас. Перебравшись через речку Ладырку, попадете в лесной массив — Кузнецовское лесничество. Возвращаться в Москву можно от платформы Бекасово или Зосимова Пустынь, которые находятся западнее. В этих местах довольно много сыроежек и чернушек. От Москвы до Ожигова добираться 1 час 10 минут.

Станция Бекасово. Грибы по обе стороны от железной дороги в районе 1 — 2 км. Отправляйтесь на восток и юг от станции, в этих местах леса очень богаты грибами, особенно в районе сел Ивановка, Афанасовка, Савеловка и Могутово. От Киевского вокзала до Бекасова ехать 1 час 12 минут только на электричке, следующей до Малоярославца.

Станция Башкино. Леса с западной стороны от железной дороги. В 2 км восточнее станции по направлению к селу Покровка. Леса богаты сыроежками и другими грибами. До Башкина можно добраться за 1 час 47 минут.

Станция Обнинское. Северо-западнее станции, в 2 — 3 км по направлению к селениям Самсоново, Белкино, а также по обоим берегам реки Протвы.

Самый грибной маршрут: от платформы Ожигово на юг уходит тропа. Через 1,5 км она пересекает Киевское шоссе. Затем дорожка идет полями. На западе виднеется деревня Сотниково. Отсюда лучше двигаться в южном направлении. Перебираетесь через речку Ладырку и попадаете в Кузнецовское лесничество, прореженное необычными просеками. Они начинаются у домика лесника и двадцатью пятью лучами расходятся во все стороны. Возвращаться в Москву можно от платформы Бекасово. Протяженность маршрута — 12 — 15 км.
 

Где сбирать грибы в Подмосковье — Курское направление

Здесь в изобилии сыроежки, чернушки, грузди, подберезовики, подосиновики, лисички, маслята.

Станция Гривно. В 2 — 3 км восточнее железной дороги в направлении к селениям Бережки, Харитоново.

Станция Львовская. На юго-восток от станции в направлении к деревне Ивино.

Станция Колхозная. В 2 — 3 км от железной дороги по обе стороны. На востоке — в направлении к селу Никоново и в лесах по берегам реки Рожая. Юго-восточнее станции в лесу за деревней Шарапово. На западе — в направлении к селениям Панино и  Жохово.

Станция Чепелево и Чехов. В направлении селений Алачково, Максимиха, Оксино.

Станция  Луч. В 4 — 5 км от железной дороги с западной стороны в окрестностях селений Поповка, Милячино.

Станция Шарапова охота. На восток к селениям Плешкино, Воскресенки, Петрухино.

Станция Авангард. В 2 — 3 км восточнее станции, в направлении села Всходы, а также в леса, протянувшиеся вдоль берегов рек Речьмы и Лопасни. В долину реки Лопасни можно попасть из Серпухова автобусом до села Гурово или катером до пристани Прилуки.

Самый грибной маршрут: начать сбор в 2 км восточнее станции Львовская в лесу за селом Лаговским. В этом лесу по отлогим склонам оврагов, в березовом редколесье, по опушкам и старым лесным дорогам и просекам растут белые. От села Мещерского к станции Колхозная можно пройти вдоль живописных берегов реки Рожая или прямиком лесом. Протяженность маршрута — 16 — 20 км.
 

Где сбирать грибы в Подмосковье — Горьковское направление

Станция Фрязево. Южнее от станции за селением Вселодово.

Станция Казанское. По обе стороны железной дороги.
 

Где сбирать грибы в Подмосковье — Павелецкое направление

Станция Взлетная. По обе стороны от станции: в березовом лесу за деревней Редькино или западнее деревень Битягово и Юсупово, а также восточнее станции по направлению к селу Елгазину.

Станция Востряково. 2 — 3 км от железной дороги, южнее Заборья.

Станция Белые столбы.  3 — 4 км от станции в направлении селений Шебанцево, Колычево, Сонино, Курганье.

Станция Барыбино. Западнее станции за селом Растуновом, в окрестностях Юсупова, Шишкина, Уварова. По берегам реки Северки.

Станция Вельяминово. В 2 — 3 км от железной дороги по обе стороны. На востоке в направлении к селениям Татариново, Леньково, Каверино и в лесах по правому берегу речки Востец. На западе — в окрестностях села Вельяминово.

Станция Привалово. В 2 — 3 км от железной дороги по обе стороны. На востоке — в направлении к селениям Константиновское, Кишкино. На западе — в окрестностях Немцова, Сидорова.

Станция Михнево. В 3 км от железной дороги по обе стороны. На восток — по направлению к Кошелевке, Васильевскому, Игнатьеву. На запад — к Разинькову и Усадам.

Станция Шугарово. В 3 — 4 км западнее станции, по направлению к Торбееву, Заворыкину.

Станция Жилево. По обе стороны железной дороги. На востоке — в 1 — 2 км по направлению к селу Петрово, на западе — в 3 — 4 км по направлению к Починкам, Ситне-Щелкову, Псареву.

Станция Ступино. В 2 — 3 км от железной дороги по обе стороны. На северо-востоке — по направлению к селу Старая Ситня. На западе — к Матвейкову, Сайгатову.

Станция Акри. В лесу западнее и южнее станции в направлении к Сайгатову, Соколовой Пустыни.

Самый грибной маршрут: начать поход от станции Белые Столбы. В 1 км на запад начинается лиственный лес. В 6 км от станции, южнее деревни Шебанцево, нужно пересечь Каширское шоссе и углубиться в лесной массив южнее деревни Сонино. Это царство белых грибов. От Шебанцева можно вернуться по дороге к ст. Белые столбы или проехать автобусом до ст. Домодедово или Михнево.

Где и когда собирать грибы в Подмосковье?

Все знают, что грибы хорошо растут в теплую влажную погоду, особенно, если это июль или август. Больше всего грибников можно встретить в смешанных и еловых лесах, березовых рощах и сосняках.

Шляпочные грибы, среди которых много съедобных, обычно имеют развитую грибницу сразу под несколькими породами деревьев. В Подмосковных лесах микориза («грибокорень») чаще появляется вблизи сосен, елей, берез, дубов и осин. Реже под лиственницами, тополями, ольхой и рябиной.

Для некоторых съедобных грибов важнее органика разлагающейся древесины или лесной подстилки из листьев и хвои. Этим славятся многие опята.

Есть съедобные грибы, которые прекрасно себя чувствуют на, казалось бы, совсем неподходящих местах. Например, на гарях и кострищах можно увидеть растущий сморчок высокий.

Грибов больше на опушках леса, вдоль лесных дорог, просек, на лужайках и т.п. А вот густые заросли и слишком высокий травостой считаются менее подходящими местами для сбора грибов.

Первыми (весенними) грибами являются сморчки и строчки. Июнь — август — время появления основной массы съедобных грибов. Рост многих съедобных грибов тормозится или заканчивается с наступлением осенних заморозков. Хотя некоторые из них удается собирать даже при серьезном понижении температуры воздуха поздней осенью. Например, опенок зимний. Под занавес, до начала зимы, продолжают появляться такие малоизвестные съедобные грибы, как коллибия масляная и рядовка фиолетовая.

Как собирать грибы в Подмосковье — правила безопасности Основные правила безопасности, которые следует соблюдать, отправляясь в лес за грибами или ягодами просты, главное их выполнять. Леса Подмосковья, конечно, не тайга, однако и в них можно заблудиться, поэтому не пренебрегайте правилами безопасности при сборе грибов и удовольствие от тихой охоты в Московской области вам гарантировано:

1. Не следует ходить в лес в одиночку. Собравшись в лес, необходимо предупредить родных и близких о маршруте и времени пребывания в лесу.

2. Спасатели рекомендуют перед походом за грибами пополнить баланс сотового телефона, а также проверить заряд батареи. Возьмите с собой компас, спички, нож, небольшой запас воды и продуктов. Тем, кто постоянно пользуется лекарствами, а это, прежде всего, касается пожилых людей, нужно иметь при себе медикаменты.

3. Одежда должна быть яркой. Камуфляж в лесу может быть незаметен и с трех метров. Хорошо, если на одежде будут светоотражающие наклейки.

4. Заходите в лес только в светлое время суток. Запоминайте маршрут движения, обращайте внимание на сваленные деревья, ручьи, просеки, которые помогут сориентироваться в лесу.

5. Если вы все же заблудились, не паникуйте, остановитесь и подумайте — откуда пришли, не слышно ли криков, шума машин, лая собак. Если есть возможность — влезьте на высокое дерево и осмотритесь.

6. Постарайтесь найти просеку или дорогу и двигайтесь по ней. Следует помнить, что любая дорога рано или поздно выведет вас к населенному пункту.

7. Если не удалось найти дорогу и ночь застала вас в лесу, не волнуйтесь. Подберите подходящее для ночлега место. Двигаться в темное время не рекомендуется, можно получить травму, оступившись или провалившись в воду.

8. Место для ночлега выбирается высокое и сухое, желательно у большого дерева. Заготовьте хворост для костра, сделайте подстилку из лапника. Расположиться лучше всего спиной к дереву, перед собой разжечь костер и поддерживать его всю ночь.

9. Уже не раз помогал установить место нахождения заблудившихся грибников сотовый телефон. Для просьбы о помощи необходимо набрать номер 112 и объяснить место нахождения, сориентировавшись по квартальному столбу, который является своеобразным лесным указателем. Спасателям можно позвонить с мобильного даже без sim-карты или если вы находитесь на территории «чужого оператора» сотовой связи.

10. Соблюдение этих несложных рекомендаций поможет вам, совершая прогулку в лес не попасть в экстремальную ситуацию.

Ранее на тему Грибы:

Где собирать грибы в Подмосковье сейчас, в сентябре — октябре 2021 года

Заядлых грибников маслятами, волнушками и разными сыроежками уже не удивишь. Пришла пора благородных грибов: белых, подберезовиков, подосиновиков. Их можно найти как в окрестностях российской столицы, так и в подмосковных лесах. Грибной сезон в Подмосковье можно считать открытым уже в середине лета, а длится он аж до середины октября. Однако самым богатым урожайным месяцем можно считать сентябрь.

Где собирать грибы в Подмосковье в сентябре — октябре 2021 года

Наиболее грибные места на карте Московской области в 2021 году: Рузский, Коломенский и Ступинский районы, где можно набрать не одну корзину благородных белых или популярных опят. Хотя найти грибы можно практически во всем Подмосковье, нужно только знать места и лучшее время для сбора.

Наиболее урожайные направления в Подмосковье — это юг, начиная от Серпухова (Приокско-Террасный заповедник и дальше), и запад, начиная от Звенигорода. В этих районах встречается больше широколиственных пород (липа, дуб), и в смеси с сосной это одна из самых урожайных формаций у нас. Раньше всего появляются и больше всего растут грибы именно в обозначенных направлениях.

На востоке — это Мещерские болота и низменности — грибов здесь не очень много. Но за счет сосняков бывают весьма неплохие урожаи маслят.

На севере — Дубна и окрестности — практически каждый год отличный урожай лисичек.

Всякие подосиновики, подберезовики и моховики по области распределены равномерно. Белых грибов больше всего на западе и на юге, то есть самые грибные направления — они же самые перспективные для охотников за белыми.

Куда съездить за грибами на машине в Подмосковье сейчас

В Подмосковье в текущем году, как и в прошлом, выделяют несколько грибных мест, отличающихся обилием съедобного, ароматного, а главное — полезного урожая.

В список актуальных местоположений, до которых легко добраться как на личном автомобиле, так и городским транспортом, попали:

1. Савеловское направление, а в частности станции: Икша, Турист и Морозки. В этой области грибники неоднократно собирали ценные лисички, прорастающие на брёвнах вешенки, отличающиеся приятным ароматом и нежным вкусом, а также серно-жёлтый трутовик.
2. Если решено ехать не на машине, а метро, стоит рассмотреть три станции, относящихся к Ярославскому направлению: Семхоз, Абрамцево и Калистово. В этой зоне можно поохотиться на боровики и вешенки, шампиньоны и маслята.
3. Чтобы не тратить время и бензин на поиски лучшего грибного места, стоит присмотреться к Киевскому направлению. Лесные окрестности, находящиеся вблизи Наро-Фоминска, наверняка порадуют любителей белых грибов и летних опят.
4. Больше всего популярных, съедобных, а главное — вкусных грибов, можно найти на станциях Кузяево и 73 км. Там не только в пик сезона, но и межсезонье, можно найти белые грибы, обабки, синеножки и осенние опята.
5. Не менее актуальны в 2021 году Фроловское, Подрезково, Покровка и Головково.

Как добраться на машине

• Поезжайте от «Внуково» до развязки рядом поворотом на Анкудиново. Это хорошее место для того, чтобы оставить машину рядом с окрестностями любой их ближайших деревень. Здесь же можно собрать впечатляющее количество грибов.
• Альтернативный вариант – поезжайте до Крекшино, сворачивайте направо, останавливайтесь рядом с Апрелевкой и прочесывайте местные леса.
• По Минскому шоссе, ориентируясь на станцию «Жаворонок», ехать немного севернее.
• Поезжайте по Новой Риге, а как только доберетесь до Нового, сверните в сторону Новоархангельска, где рядом с рекой есть место для машины и отправляйтесь на поиски «трофеев» по лесопарку.
• Если ехать по Ленинградке или Пятницкому, остановиться можно в районе Митино или Химки, но лучше добраться до Елено, что за Шереметьевским шоссе и Черной грязью.
• Можно поехать по Горьковскому шоссе (альтернативно по Носовихинскому), добраться до Власово или Субботино, где в окрестностях есть хорошие грибные поляны.

Грибы для жарки (лисички, моховики, опята) Айс с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Выбрать
любимым Выбран
любимым

БЗМЖ Без заменителя молочных жиров

Состав: Грибы белые, грибы лисички, грибы моховики, грибы опята Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

• Годен: 12 месяцев
• Вес/объем: 300 г

Карта грибных мест опубликована на портале «Наше Подмосковье»

09 сент. 2016 г., 10:15

Портал «Наше Подмосковье» подготовил карту грибных мест Московской области, сообщается на сайте.

«В сентябре у грибников наступает счастливое время. Это то время, когда есть еще летние грибы, но уже растут и осенние. Во второй половине сентября в подмосковных лесах чаще встречаются лисички, белые грибы, подберезовики, волнушки, опята, маслята, а также грузди, подосиновики и сыроежки. Редакция сайта «Наше Подмосковье» подготовила карту грибных мест», – отмечается в материале.  

По материалам Комлесхоза Московской области, много грибных мест на юго-западе Подмосковья. Там растут белые грибы, маслята, лисички, грузди, подосиновики и опята. Много грибов в Серпуховском и Наро-Фоминском районе, в Шаховской. Противоположная ситуация в Орехово-Зуевском, Одинцовском и Ногинском районах. В этих районах растут только белые грибы, подосиновики, опята и маслята.

На юго-востоке Подмосковья больше грибов в Озерском районе, на северо-востоке – в Сергиево-Посадском. В эти районах много белых грибов, подосиновиков, подберёзовиков, лисичек, сыроежек, опят и маслят. А на северо-западе – в Лотошинском районе, там растут белые грибы, подосиновики, подберезовики, лисички и опята. Опята – одни из самых популярных грибов, за ними можно ходить практически до поздней осени, они растут большими группами на пнях и поваленных деревьях в берёзовых лесах, реже в хвойных, сообщается в материале. 

По информации портала, любителей волнушек ждут в Можайском районе или в ближайших лесах Сергиева Посада, ведь именно там чаще всего встречается этот вид грибов. А за рыжиками следует отправляться в Луховицкий, Серпуховский или Талдомский районы. 

Специалисты не рекомендуют собирать грибы в Виноградовском филиале Мособллеса из-за неблагоприятной экологической обстановки, так как грибы имеют свойство поглощать токсичные вещества. В основном это территория Воскресенского района, на которой расположено много химических производств. Грибы в Подмосковье рекомендуют собирать на расстоянии не менее 50 км от Москвы, а от оживленных трасс уходить на километр, заключается в материале.

Источник: http://intaldom.ru/novosti_oblasti/novosti_podmoskovya/karta_gribnyh_mest_opublikovana_na_portale_nashe_podmoskove_20160909

Грибов | Нью-Гарден Тауншип

Слева: Грибные домики, Справа: Грибы готовы к сбору
Фотографии Скотта Ганта. Городок Нью-Гарден

Октябрь 2010 г.: «Погода снижает объемы выращивания грибов»

Комитет по информированию сообщества (CAC) Американского института грибов запускает свой новый веб-сайт «Великие фермеры/Великие соседи» по адресу musroomfarmcommunity. org сайт подчеркивает вклад, внесенный в сообщество грибников округа Честер и отдельными членами с конца девятнадцатого века.

«Сообщество грибных ферм — важная часть истории и культуры южного округа Честер, — сказал Джин Ричард, исполнительный директор CAC. «Сайт предназначен для предоставления информации о наших фермах, а также служит местом, где сообщество может встретиться с некоторыми из наших членов. Мы приглашаем наших соседей провести несколько минут на нашем веб-сайте и узнать кое-что о выращивании грибов».

Сайт выделяет членов организации. Первыми представленными семейными фермами являются C. P. Yeatman & Sons и C.J. Mushroom Co. Также представлена ​​история Артемио Камачо, главного производителя грибной фермы CJ. Дополнительные семьи будут добавлены на сайт весной и летом. Большинством грибных ферм в округе Честер управляют местные жители, многие из которых являются потомками первоначальных владельцев.

Веб-сайт также содержит полезную информацию, в том числе обзор экономического воздействия грибных ферм. В сообществе грибных ферм на юго-востоке Пенсильвании работает около 9000 человек. Также отрасль поддерживает многие другие предприятия, которые продают товары и услуги для грибных ферм.

Помимо того, что они способствуют экономическому благополучию общества, грибы полезны для потребителей. Разновидности грибов имеют общую пищевую ценность. Все культивируемые грибы низкокалорийны и не содержат натрия, жира и холестерина.

Сайт «Великие фермеры/Великие соседи» исправляет ряд заблуждений о выращивании грибов. Выращивание грибов экологически безопасно. Кроме того, рабочие на фермах получают хорошую заработную плату, платят налоги и перед приемом на работу предоставляют надлежащее удостоверение личности.

Общественный комитет по информированию вносит ценный вклад в местную жизнь. На сайте есть раздел о хорошей работе комитета, в том числе об образовательной поддержке. Комитет предоставляет стипендии старшеклассникам средних школ Avon Grove, Kennett, Oxford, Unionville и Kennett. С момента создания стипендиальной программы группа выделила более 110 000 долларов.

Для тех, кто хочет узнать больше о грибах от ведущих национальных ассоциаций и образовательных организаций, перейдите по этим ссылкам ниже.

Влияние на экономику

Пенсильвания лидирует в стране по производству грибов, годовой объем производства превышает 465 миллионов фунтов, а объем продаж превышает 379 миллионов долларов. Это урожай огромной важности для Содружества.

Сообщество грибных ферм распространяется на компании, которые предоставляют услуги, оборудование, расходные материалы, технологии, транспорт и многие другие РАБОТЫ. Без грибоводства не будет необходимости ни в этих подсобных предприятиях, ни в их сотрудниках.

Без компостирования грибов рынки сенокосов в Пенсильвании сократились бы. Без экологически чистых методов обработки миллионов тонн конского и куриного навоза, используемых грибниками в штате Пенсильвания, стоки с этих птицеводческих и конных ферм создали бы экологический хаос в наших ручьях, реках и заливах.

Департамент охраны окружающей среды штата Пенсильвания разработал «Передовые методы защиты окружающей среды в сообществе грибных ферм», в котором представлены единые рабочие процедуры по использованию и утилизации отработанного субстрата для грибов (SMS).Кроме того, каждая грибная ферма в Пенсильвании должна иметь План экологического управления грибной фермой (MFEMP). Это тщательно спланированная программа по поддержанию или улучшению качества почвы, воды и воздуха для будущих поколений.

Нажмите здесь, чтобы просмотреть другие сельскохозяйственные проекты в Новом саду.

Познакомьтесь с экзотической грибной парой Rich Life Farm и Fungi

НЬЮ-РИЧМОНД, Огайо. Больше всего в этом мире Эмали и Пит Ричман любят друг друга.Но грибы на втором месте.

В марте 2020 года эта пара полностью изменила свою жизнь, чтобы следовать двум великим увлечениям. Они уволились с работы, переехали из Северной Каролины в Нью-Ричмонд, штат Огайо, и вместе основали грибную ферму для гурманов: Rich Life Farm и Fungi.

Они были любителями грибов в течение многих лет, но это усилие было лишь частично благодаря их увлечению грибами. Это было связано с их желанием проводить время вместе.

Раньше Эмали работала в ночную смену в некоммерческой организации, а Пит днем ​​занимался садоводством.Им казалось, что они всегда скучали друг по другу.

«У нас уже давно есть мечта — работать друг с другом», — сказала Эмали. «Нам надоело отдавать лучшее из себя другим компаниям и другим людям. Мы хотим подарить это себе и друг другу».

Эмали и Пит знали, что хотят перемен.

Это означало потратить месяцы на то, чтобы превратить стойловый сарай в лабораторию для выращивания. Это означало выращивание партии за партией без продажи для прохождения проверок.Это означало пожертвовать своими предыдущими жизнями и карьерами.

В марте 2021 года Министерство сельского хозяйства штата Огайо разрешило Rich Life продавать свои экзотические грибы. Пит и Эмали теперь проводят дни вместе, выращивая грибы, продавая их на семи рынках и обслуживая восемь ресторанов.

Растущая операция по выращиванию

Они начали выращивать вешенки в небольшой теплице, которую они держали в своей прачечной за много лет до начала своего бизнеса. Со временем их установка расширилась до лабораторий в их запасной спальне и импровизированных теплиц в сараях на заднем дворе.

Ученый Пит всегда был заинтригован экспериментальными исследованиями грибов, такими как их использование в качестве альтернативы коже или даже в медицине. Эмали любила использовать их на кухне.

Сегодня Rich Life Farm and Fungi специализируется на приготовлении грибов в кулинарии. Они вырастили дюжину разновидностей грибов, чтобы их можно было приготовить и съесть.

Кроме того, Эмали и Пит сотрудничали с людьми из Garden State Mushrooms в Нью-Джерси, чтобы выращивать сорта, которые раньше существовали только в дикой природе.Rich Life — одна из немногих небольших компаний по выращиванию грибов, которые борются с трутовиками для бифштексов. Это толстый красноватый гриб, который веером вырастает из стволов деревьев. Они все еще находятся на ранних стадиях роста в их лаборатории, пока они экспериментируют, чтобы найти лучший способ выращивания этих диких грибов.

Им пришлось многому научиться, прежде чем они смогли начать выращивать грибы в больших масштабах. Эмали и Пит читают. Много. Они наблюдали за другими грибниками. Но что оказалось наиболее полезным, так это старый добрый метод проб и ошибок.

Как они это делают

Все начинается с питательной среды. Эмали и Пит используют смесь деревянных гранул, которую запечатывают в биоразлагаемый пакет. Они очищают питательную среду с помощью тепла. Делая это, они убивают любые нежелательные бактерии.

Затем в стерилизованную среду добавляют грибную культуру. Думайте об этом, как о посадке семян в огороде. Они позволяют культуре тушиться и распространяться в герметичном пакете в течение нескольких недель. Получается белая облачная текстура, которая распространяется по среде.Это мицелий.

Далее идет стадия плодоношения. Здесь облако мицелия расцветет в культовые формы, которые узнают большинство людей. Эмали и Пит переносят сумки в новую комнату, разрезают сумку и ждут.

Постепенно грибы будут плодоносить и прорастать через кусочки в пакете в пучки разноцветных грибов. Каждый сорт движется со своей скоростью. Они следят за явными признаками зрелости. У такой разновидности, как розовая устрица, шляпка будет плоской.Для львиной гривы текстура станет немного более неровной.

Время собирать урожай. Эмали и Пит надевают дыхательные маски, чтобы избежать страшного «легкого грибного работника» — болезни, которая может развиться у фермеров из-за многократного вдыхания спор, выделяемых во время сбора урожая. Под защитой они собирают пучки грибов и засовывают их в холодильную камеру.

Примерно через два месяца от начала до конца Эмали и Пит готовы вывести свои грибы на рынок.

В конце рабочего дня пара направляется из своего сарая в свой дом на лесистом холме в нескольких ярдах от них. Завтра они сделают то же самое. Это утомительно.

Но они живут своей мечтой. Вместе.

Новая городская ферма поставляет грибы для гурманов на побережье Солнца

Друзья и городские фермеры Майкл Ши и Говард Шмидт — большие микофилы, они же любители грибов. Они любят запах грибов. Текстуры. Вкусы. Как быстро они растут.

Итак, чтобы разделить свою страсть к грибам, Ши и Шмидт создали компанию Petrichor Mushrooms, чтобы снабжать Suncoast изысканными органическими грибами.

Идея создания небольшого поселения впервые возникла, когда пара работала на органической ферме на Гавайях. Желая привнести новое понимание устойчивого земледелия домой, они увлеклись выращиванием грибов. Помимо того, что наблюдать за их ростом очень весело, грибы считаются суперпродуктом с широким кулинарным потенциалом.

«Грибы для гурманов приобретают совершенно новый вкус и текстуру, предлагая массу преимуществ для здоровья», — объясняет Ши.

Потратив 2020 год на изучение передового опыта и создание идеальной среды обитания, компания Petrichor Mushrooms была представлена ​​публике в марте этого года.(Забавный факт: слово «петрикор» означает насыщенный землистый запах, который появляется, когда дождь встречается с сухой почвой.) 

Внутри его растущего пространства — переоборудованной комнаты размером всего пять на девять футов — тщательно контролируются влажность, температура и уровень углекислого газа. Система фильтрации также следит за впуском и выпуском воздуха, чтобы нежные грибы получали достаточное количество свежего воздуха. Несмотря на компактность, городская ферма может дать колоссальные от 500 до 600 фунтов. свежих продуктов каждый месяц.

В настоящее время Петрикор предлагает четыре вида грибов для гурманов, хотя компания планирует расширяться.

Это классический шиитаке, сытный гриб, который Шмидт любит жарить с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца. Львиная грива с богатой слоистой текстурой отлично подходит для вегетарианских крабовых котлет, хотя Шмидт и Ши сообщают, что ее часто сушат для изготовления пищевых добавок. Черная жемчужная устрица — это искусственный сорт, выращенный для имитации популярной, но трудно выращиваемой королевской трубы.Его толстый стебель можно нарезать дисками и обжарить на сковороде, как лук-шалот. Выкурите пучок голубых вешенок, чтобы получить угощение, похожее на стейк.

Ши и Шмидт могут многое сказать о пользе грибов для здоровья. Во-первых, в грибах мало калорий, но много белка и клетчатки. Хотя он колеблется в зависимости от разнообразия, все они содержат важные витамины и микроэлементы, такие как калий, медь и селен. Они также содержат антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами в организме, фолиевую кислоту, которая помогает в пренатальном здоровье, и недавние исследования изучали, как грибы защищают клетки мозга.Если вам интересно узнать больше о сложностях грибов, дуэт настоятельно рекомендует посмотреть фильм « Фантастические грибы » режиссера Луи Шварцберга.

Эта пара также увлечена потенциалом выращивания мелких культур и говорит, что основная привлекательность городского фермерства заключается в том, чтобы производить значительное количество продуктов питания на небольшом пространстве. Меньше ресурсов уходит на создание продукта, когда вы отдаете его непосредственно сообществу. Это означает, что нет необходимости тратить деньги, время и топливо на доставку продукта, когда местный рынок находится всего в 15 минутах езды.Кроме того, потребителям удобно знать, откуда пришла их еда и что она свежая.

Хотите попробовать грибной рецепт дома? Вот рецепт Шмидта любимого заменителя бекона в его семье.

Черная жемчужная вешенка «Бекон»

Четыре порции, время приготовления 45 минут

Ингредиенты:

4 унции. Петрикор черная жемчужная вешенка

2 ст.л. оливковое масло

1,5 ст. л.кленовый сироп

1 ч.л. копченой паприки

Всплеск жидкого дыма

Соль и перец по вкусу

Разогрейте духовку до 400 градусов. Нарежьте жемчужные вешенки вдоль на ломтики толщиной ¼ дюйма. В средней миске смешайте оливковое масло, кленовый сироп, копченую паприку, жидкий дым, соль и перец. Аккуратно перемешайте грибы, пока они полностью не покроются. Выложите на застеленном бумагой противне или решетке для выпечки на расстоянии друг от друга. Выпекать 20-25 минут, перевернув в середине.Поглотить.

Вы можете найти грибы петрикор, посетив фермерский рынок Брадентона по субботам с 9:00 до 14:00. или на рынке Coquina Beach Market по средам с 10:00 до 16:00. Чтобы подключиться или разместить заказ через социальные сети, подпишитесь на Petrichor на его страницах в Facebook или Instagram.

GoodBulb и выращивание во благо – блог GoodBulb

Основатели Growing For Good Крис Бернс-Фаззи (слева) и Ян Шоу (справа). Фото любезно предоставлено Growing for Good

Когда Джен Шоу берет трубку для нашего интервью, она немного запыхалась, и я слышу улыбку в ее голосе.

«Извините, я немного опоздала», — говорит она. «У нас только что появился первый клиент Growing for Good!»

Поздравления в порядке. Клиент — владелец ресторана, желающий приобрести свежий новый продукт Growing for Good: грибы. Все виды грибов, выращенных в собственном грибном сарае с климат-контролем в Северной Каролине.

«Выращиваем вешенки — несколько сортов. Белый, золотой, синий, коралловый, феникс. Каштаны, устрицы-трубочки, похожие на куриную ножку, жирные и мясистые.Львиная грива. Крем из грибов и Au Jus. О, и Пиппионо, — делится Ян.

Фото предоставлено Growing for Good

Она перечисляет их, как опытный миколог. Тем не менее, когда я спрашиваю, как долго она изучает эти восхитительные грибы, Ян смеется.

«Когда мы начинали этот бизнес, я ничего не понимала, — говорит она. «Ничего. Это как пить воду из шланга».

«Мы оба довольно умны», — добавляет она, имея в виду своего делового партнера и коллегу-любителя грибов Кристин «Крис» Бернс-Фаззи.— Но, черт возьми, я понятия не имел, как многому еще предстоит научиться.

Это путешествие началось, когда два давних друга встретились около трех лет назад. Крис представил Яну дикую идею для компании.

«Она загнала меня в угол и сказала: «Я много занимаюсь выращиванием грибов», — говорит Ян. «Я посмотрел на нее и сказал: «Ты сумасшедшая».

Но Крис был «неутомим», — смеется Ян. Будучи выжившей после рака, Крис очень внимательно относится к тому, что она ест.Она хотела вырастить что-то, что можно было бы использовать в качестве альтернативы мясному белку. Грибы, объяснила она Яну, богаты белком и антиоксидантами и полезны для здоровья нервной системы. Не говоря уже о том, что с ее 35-летним опытом бухгалтерского учета Крис провела исследование и обнаружила, что выращивание грибов дает наибольшую отдачу от инвестиций.

«Это было невероятное сочетание упорного труда и веры в Бога».

У Яна был участок земли в округе Аллегейни в Северной Каролине.Она купила его как место для уединения, напоминающее открытую местность в Колорадо, где она выросла, занимаясь сельским хозяйством и садоводством. Крис знал, что это идеальное место для постройки грибного амбара.

— Вот архитектор, — сказал Крис. «Давайте вместе с ним спроектируем здание. Нам нужно выращивать 1000 фунтов грибов в неделю».

Крис (слева) и Ян (справа) во время строительства грибного амбара. Фото предоставлено Growing for Good.

Ян уступил. С этого момента все стало на свои места — почти чудесным образом, — говорит Ян.Например, так уж получилось, что вскоре после этого в их местном колледже читали лекцию о том, как выращивать грибы. Ян связалась с учителем, грибником по имени Эрни, который пригласил ее приехать, чтобы проверить их ферму.

«Вы пришли вовремя, — сказал он Яну. — Я только что говорил с женой о том, что мы хотели бы сотрудничать с другими местными грибниками».

Затем, выбирая туалет для здания, Ян случайно остановился в магазине, в котором как раз было 1500 квадратных футов подержанного ресторанного оборудования — идеальное место для выращивания грибов.Человек в этом магазине оказался инженером, который специализировался на дизайне ресторанов, и предложил нанести эпоксидную смолу на стены, чтобы предотвратить рост спор. Другой фермер в этом районе просто использовал эпоксидную смолу на своих стенах и смог дать Яну нужную эпоксидную краску.

«В этом путешествии было столько раз, что нужный человек появлялся в нужное время с нужной информацией», — говорит Ян. «Это было невероятное сочетание усердной работы и доверия Богу.

Грибной сарай близится к завершению. Фото предоставлено Growing for Good.

Их путешествие также привело их к GoodBulb. Грибы непостоянны и требуют очень специфической температуры и освещения для наилучших условий роста. Слишком мало света, и грибы не «цветут» должным образом, объяснила Ян, а при слишком большом свете они становятся «слишком длинноногими». Крис и Ян знали, что им нужно сотрудничать с компанией, которая могла бы тесно сотрудничать с ними, чтобы удовлетворить их конкретные требования.

«Мы знали, что это должны быть светодиодные лампы не менее 6500 А, нам нужно было, чтобы они были водонепроницаемыми, и нам нужно было, чтобы они были приспособлениями», — говорит Ян.«Я провел некоторое время в Интернете, но ничего не нашел».

Затем она наткнулась на GoodBulb. Она позвонила и сразу же поговорила с представителем Тадом. Объяснив ей конкретные потребности, Тэд задумался.

«Позвольте мне провести небольшое исследование на выходных», — сказал он. «Я тебе перезвоню.»

Через несколько дней он так и сделал.

«Он перезвонил мне в понедельник, что почти неслыханно», — говорит Ян.«Он сказал: «Парень, мы действительно много узнали о грибах на этих выходных!»  

Тад нашел время, чтобы проконсультироваться с экспертами по освещению GoodBulb, узнать все о наилучшем освещении для грибов и порекомендовал решение для освещения, которое соответствует потребностям Яна.

«Как только он показал нам эту рекомендацию, проблема была решена», — сказал Ян. «У нас было необходимое освещение».

Ян и Крис показывают комнаты для выращивания грибов при специальном освещении.Фото любезно предоставлено Growing for Good

Ян и Крис были не просто рады сотрудничать с GoodBulb для освещения; они также сочувствовали миссии «Быть ​​хорошим» и оказывать глобальное влияние на местный бизнес.

«Просмотр видео миссии GoodBulb заставил меня чуть не расплакаться, — сказал Ян. «Я был такой, о боже. В мире есть еще одна компания, которая стремится делать добро в мире».

Подобно обязательству GoodBulb использовать продажи лампочек для доставки солнечных фонарей в места без электричества по всему миру, миссия Growing for Good заключается в оказании положительного глобального влияния посредством партнерства с фондом Криса BFB (Burns-Fazzi & Brock).Цель фонда BFB — помочь развивающимся сообществам разорвать порочный круг бедности, предоставив девочкам и женщинам возможности для получения образования, исходя из их убеждения в том, что приверженность женщины поддержанию своей семьи в конечном итоге повлияет на остальную часть сообщества.

«Насколько лучше стал бы этот мир, если бы больше компаний отдавали взамен?» — сказал Ян.

«В GoodBulb у вас есть такое же стремление делать что-то большее, чем просто получать прибыль для себя», — сказал Ян.«Свет, который вы даете, значительно улучшает жизнь других людей. Точно так же наша мотивация заключается в том, что, когда один член семьи может получить образование, он может вытащить всю семью из бедности».

Их обязательство в Growing for Good состоит в том, чтобы отдавать 50% всех доходов на образование девочек и женщин в Центральной Америке через Фонд BFB. Кроме того, они надеются внести свой вклад в местное сообщество в округе Аллегани, предоставляя возможности трудоустройства в районе с высоким уровнем безработицы.

«Насколько лучше стал бы этот мир, если бы больше компаний отдавали? Не принуждая людей к волонтерству, а по-настоящему отдавая, не стремясь к увеличению продаж», — сказал Ян. «Если бы больше компаний делали это, я думаю, мир был бы намного лучше».

Крис и Ян у стенда Growing for Good. Фото предоставлено Growing for Good.

Узнайте больше о выращивании во благо здесь.

Узнайте больше о миссии GoodBulb здесь.

Постройте городскую грибную ферму

Станьте звеном в грибной сети! Пожертвуйте на нашу крытую городскую грибную ферму, расположенную в Трое, штат Нью-Йорк.

Кто мы

Меня зовут Эйвери, я страстный микофил с тех пор, как рос в горах Хельдерберг, бегая босиком по лесу. Эми – любительница грибов, которая в 2012 году начала выращивать шиитаке из бревен на лесном участке земли. Ян – грибник, влюбленный в грибы с юных лет. Эд работал с двумя другими местными предприятиями по выращиванию грибов и ведет профессиональные походы в поисках пищи. Джеки — гуру маркетинга и социальных сетей, который тоже обожает грибы! Мы 5 преданных любителей грибов, стремящихся привезти местные, лечебные, всегда свежие грибы в район 518.

Наша мотивация

Кризис Covid-19 привел к потере наших различных рабочих мест и к краху национальной системы продовольственного снабжения. Как известно любому истинному микофилу, внезапный шок часто может привести к тому, что мицелий начнет плодоносить. Мы сами были потрясены, и теперь мы используем наше вновь обретенное свободное время, чтобы посвятить себя улучшению местной продовольственной экономики и созданию рабочих мест для людей в столичном регионе.

Чем мы занимаемся

Мы защищаем здание, которое будет посвящено грибам Collar City.В нем разместятся наши гроу-комнаты, научные лаборатории, торговые площади, а также будут поддерживаться мероприятия местного сообщества. Мы будем искать наш G.A.P. (Надлежащая сельскохозяйственная практика), пока мы обустраиваем наши гроубоксы для производства чистых и готовых к употреблению грибов.

Мы также будем производить различные другие товары из обезвоженных излишков грибов, такие как приправы и соли, и сотрудничать с местными предприятиями, чтобы производить шоколад и кофе на основе грибов!

Наша деятельность будет расширяться от предоставления свежих местных грибов до наличия собственных торговых площадей для любителей грибов и любителей выращивания грибов, размещения микологического образовательного центра и кафе, где вы сможете насладиться эксклюзивными блюдами, а также обычная чашка чая или кофе с грибами.

Мы мечтаем не только предоставить кулинарно вкусные грибы, но и рассказать другим о жизненном цикле и экологических преимуществах выращивания грибов. Организация школьных экскурсий и проведение уроков в классе будут частью этого этапа нашего бизнеса.

Чем помогут ваши пожертвования

Благодаря вашим пожертвованиям мы сможем ускорить сроки открытия и начать служить обществу к началу октября! Любой, кто сделает пожертвование, чтобы помочь нашему мицелию расти, получит нашу вечную благодарность, небольшое повышение уровня серотонина, зная, что вы помогли поддержать развитие местной продовольственной экономики, а также:

Последующие уровни получат все более низкие награды за пожертвования, а также их уровень пожертвования (за исключением уровней сбора свежих грибов Львиной гривы и лисички, 5 фунтов заменяют 1 фунт).

$1–9 Кнопка: ваше имя на нашей стене Mycelial Supporters (настоящее физическое произведение искусства, которое будет демонстрироваться в нашем торговом зале)

$10–24 Portobello: виниловая наклейка с нашим логотипом

$25–49 Oyster : Цифровая версия нашей коллекции раскрасок грибов (печатные копии будут доступны для покупки в нашем розничном магазине, когда мы откроемся)

$50–74 Lion’s Mane: СБОР СВЕЖИХ ГРИБОВ: до 1 фунта грибов в месяц в течение 12 месяцев от прямых поставщиков. самовывоз с нашей фермы (как только они будут доступны — вы будете уведомлены, когда грибы будут в наличии) (ожидается октябрь 2020 г. — октябрь 2021 г.)

75–124 долл. США Grifola: большая сумка с логотипом CCM

125–499 долл. США Porcini: Пригласите в посетите один из наших предстоящих походов за кормом

$500 — $999 Лисичка: СБОР СВЕЖИХ ГРИБОВ: до 5 фунтов грибов в месяц в течение 12 месяцев, прямой сбор с нашей фермы (как только они будут доступны — вы будете уведомлены, когда грибы будут готовы) 5 фунтов заменяет 1 фунт грибов с уровня Львиная грива.(ожидается с октября 2020 г. по октябрь 2021 г.)

1000 долларов США + Armillaria Ostoyae: для наших крупнейших доноров вы не только получите все перечисленные ранее награды, но также получите подарочный сертификат на 50 долларов США, который будет использоваться в нашем торговом зале после открытия ( Ожидается в начале 2021 года: товары могут быть отправлены для неместных доноров, стоимость доставки будет рассчитана на момент продажи) И вы получите 4 прохода на наши кураторские обеды в интимной обстановке (начало ожидается в конце 2021 или начале 2022 года): a ожидаемая стоимость 400$!

Если мы соберем 5000 долларов, мы сможем удвоить количество комнат для выращивания для начальной установки и производить намного больше свежих грибов каждую неделю.

Если мы соберем 10 000 долларов, мы сможем внести значительный аванс на покупку машины для доставки, чтобы обеспечить быструю доставку местных свежих грибов.

Если мы соберем 20 000 долларов, мы сможем еще больше расширить производство, закупить более качественную упаковку для наших свежих грибов и создать наборы для занятий микологией в местных школах.

Любые деньги, превышающие 20 000 долларов США, пойдут на покупку нового автомобиля или пойдут на наши операционные расходы в течение первого года и будут иметь большое значение для обеспечения устойчивого роста Collar City Mushrooms.

Для получения дополнительной информации:

Подписывайтесь на нас в Instagram как Collar_City_Mushrooms

Отметьте нас в Facebook: Collar City Mushrooms

Или посетите наш веб-сайт: www.collarcitymushrooms.com грибы заинтересуют вас, и ваше имя будет включено в наш список рассылки новостей:

Анкета интереса к грибам Collar City

New Hampshire Mushroom Company — ведущий поставщик грибов для гурманов в Новой Англии

В настоящее время наш веб-сайт находится в разработке, но ниже приведен список наших предстоящих События и классы.

Каждое воскресенье в полдень приходите к нам на экскурсию по грибной ферме!

Часы работы фермы

Пн-Сб с 9:00 до 15:00

Воскресенье с 9:00 до 13:00

 

Наши торговые площади также открыты. Заходите за свежими грибами, инструментами для сбора пищи, кепками NHMC, футболками и другими местными вкусностями.

 

Грибные классы и мероприятия

Компания NH Mushroom предлагает занятия по идентификации грибов, приготовлению пищи из грибов и многому другому.См. «Описания классов» ниже, чтобы узнать, какой класс подходит именно вам. Затем прокрутите вниз, чтобы увидеть расписание событий на этот сезон.

 

Описание классов

Forage Fridays – это самый простой класс, который мы предлагаем. Мы встретимся по расписанию по пятницам и прогуляемся пешком или на машине до ближайшей тропы. На этом занятии мы будем проводить большую часть времени в лесу, наблюдая за грибами в их естественной среде обитания. Мы сэкономим время на идентификацию, но мы хотим подчеркнуть правильные методы сбора и наблюдения.Этот класс стоит 20 долларов США на человека без членства.

Воскресные сеансы идентификации – Этот класс будет посвящен идентификации грибов. Хотя мы любим гулять в лесу, в этом классе не будет времени на поле. Мы привезем немного грибов для опознания, но нам бы очень хотелось посмотреть, что вы нашли в своих местных лесах и других местах обитания. Принесите ранее собранные грибы на этот воскресный дневной урок и узнайте о грибах, которые вы можете найти на своем заднем дворе.Ознакомьтесь с нашими «советами по сбору» ниже, чтобы убедиться, что у вас есть самые высокие шансы получить удостоверение личности. Этот класс стоит 10 долларов без членства.

Кулинарный класс – Эти занятия будут проходить на нашей ферме. У каждого будет своя тема. Вы сможете попробовать блюда из грибов, узнать советы по приготовлению грибов, забрать домой набор рецептов и даже взять свежие грибы! Этот класс стоит 50 долларов без членства.

Можно ли это есть? Mushroom ID Class — этот класс включает в себя как время в поле, так и сеанс идентификации.Это занятия на полдня, в два раза длиннее наших обычных занятий. Мы начинаем на нашей ферме с краткого введения в охоту за грибами. Быстро перекусываем и отправляемся в лес на поиски грибов. Мы проведем время в поле, собирая грибы. Затем мы вернемся на ферму, где будет накрыт прекрасный грибной обед «шведский стол». Все наслаждаются обедом, прежде чем вернуться к столу для идентификации, чтобы поговорить о грибах, которые мы собрали ранее. Всегда все уходят довольные с сытым животом.Этот класс стоит 50 долларов без членства.

Советы по сбору грибов для последующей идентификации

Хранить в бумажном пакете (по возможности не в пластиковом, они быстрее гниют)

По возможности хранить в холодильнике. В тепле они быстрее гниют. Соберите как можно больше образцов, выкопав также основание ствола. Старайтесь хранить свои образцы отдельно, чтобы они не смялись и не перепутались. полезно Соберите отпечаток споры, если у вас есть время.На ночь более чем достаточно времени. Чтобы собрать споровый отпечаток, поместите жабры гриба на бумагу жабрами вниз. Накрыть чашкой/миской. Оставьте на 6 часов/ночь. Удалите чашку и гриб. Вы должны быть в состоянии увидеть построенные споры. Ищем здесь цвет спор.

2021 Events and Mushroom ID Classes (Позвоните, чтобы записаться на номер 603-323-0097)

Фураж по пятницам с 17:00 до 19:00 20 долларов США за занятие

27 августа

10 сентября

24 сентября

Воскресенье ID Sesh 13:30-15:00 $10/занятие 11 июля

22 августа

5 сентября

10 октября

Можно ли это есть? Классы Mushroom ID $50/класс

Воскресенье, 29 августа, с 10:00 до 14:00

Воскресенье, 19 сентября, с 10:00 до 14:00

Кулинарные курсы $40

Воскресенье, 3 октября, 14:00–16:30

Воскресенье, 7 ноября, с 14:00 до 16:30 — Праздничные рецепты

Набег на Белое озеро БЕСПЛАТНО

Воскресенье, 31 октября, с 10 до 12 часов

Фантастический корм БЕСПЛАТНО

Суббота 25 сентября и воскресенье 26 сентября с 10:00 до 15:00

Экологический центр Prescott Farm (свяжитесь с Prescott, чтобы зарегистрироваться)

Суббота, 21 августа, 10:00–12:00

Суббота, 18 сентября, с 10:00 до 13:00

Суббота, 2 октября 10:00 – 12:00

Замок в облаках (свяжитесь с замком, чтобы зарегистрироваться)

Суббота, 4 сентября, 10:00–12:00

Green Mountain Conservation Group (свяжитесь с GMCG, чтобы зарегистрироваться)

Суббота, 9 октября, с 14:00 до 15:30

 

Разновидности грибов

(Все грибы прекрасно обжариваются с чесноком и маслом)

Blue Oysters – Мягкий вкус с легкой ореховой ноткой. Прекрасно сочетается с легкими блюдами, сливочными соусами, сливочными супами, омлетами или пирогами с заварным кремом.

Черная жемчужина – Мясистая жирная устрица. Сильный вкус, выдерживает тушение. Отлично сочетается с жареным мясом, с курицей, с макаронами, в пироге с заварным кремом

King Oyster – Мясной вкус умами, крепкая текстура, похожая на шампиньоны, но с более ярким вкусом. Отлично подходит в качестве основного протеина. Можно тушить, жарить, мариновать, коптить. Наш фаворит – тушеная свинина!

Phoenix Oysters – Мягкий вкус.Прекрасно сочетается с легкими блюдами. С макаронами, с рыбой, в крем-супах или яйцах.

Львиная грива – Мягкий вкус. Отлично с красным соусом. Можно использовать как замену морепродуктам. Торты с имитацией краба, имитацией обжаренных гребешков и т. д. 

Вязы – Сильный грибной вкус. Прекрасно сочетается с тяжелым мясом и дичью. Вкусно в бефстрогановах, на стейке или бургере.

Каштаны – Сильный ореховый вкус. Отлично подходит для жаркого, жареного с курицей, в соусах или начинках.

 

Грибные магнаты Пелхэма

Дрейк Шутт проверяет, как растут вешенки в сарае Огненных грибов.

Грибные магнаты Пелхэма

Когда лучшие повара Нэшвилла хотят получить изысканные грибы местного производства, они обращаются к двум молодым выпускникам Sewanee.

BY BUCK BUTLER, C’89

---

В какой-то момент интерес Дрейка Шутта к выращиванию грибов превратился «из хобби в нездоровую одержимость», — говорит он.Это могло начаться, когда его тогдашняя подруга, а ныне невеста и деловой партнер Кэтлин Хокинс привела его на его первую охоту за грибами в поисках сморчков в лесах Севани, и, безусловно, это усилилось, когда он взял курс биологии грибов в Севани и начал пожирая книги о выращивании грибов. Откуда бы это ни взялось, микологическая озабоченность Шутта выросла из раннего увлечения кухонными экспериментами в процветающий бизнес.

Шутт, C’13, и Хокинс, C’11, являются владельцами Fiery Fungi, крупнейшего поставщика изысканных грибов в Теннесси и предпочтительного поставщика грибов местного производства для некоторых из лучших шеф-поваров страны.С их фермы площадью семь акров, расположенной у подножия плато Камберленд в Пелхэме, более 500 фунтов вешенок и грибов шиитаке каждую неделю попадают на кухни и тарелки в Среднем Теннесси.

Специалист по биологии в Севани, Шутт изначально интересовался способностью грибов восстанавливать окружающую среду — было показано, что некоторые разновидности удаляют экологические токсины и разлагают разливы нефти. Но вскоре его интерес привлек коммерческий потенциал съедобных грибов, и он начал экспериментировать с выращиванием различных сортов на кухне съемного дома в Монтеигл, который он делил с Хокинсом.Когда эксперименты Шутта стали слишком громоздкими для мирного совместного проживания в доме, он перенес их под крыльцо (где, по его словам, соседи заподозрили, что он выращивает марихуану).

В конце концов пара обосновалась на складе в Трейси-Сити рядом с Огненным Желудком (отсюда и название «Огненные Грибы»), а затем менее чем через год приобрела ферму в Пелхэме. Там они построили сарай для растущего производства, и с тех пор Fiery Fungi неуклонно наращивала производство и продажи.

«Есть два вида грибов», — говорит Хокинс, открывая дверь растущего амбара для осмотра. «Любители дров и какашек. Мы выращиваем только любителей дерева». Хокинс объясняет, что наиболее распространенные сорта в супермаркетах, белые и коричневые шампиньоны, выращивают на навозе. В природе на упавших деревьях растут сорта, выращиваемые огненными грибами, шиитаке и устрицы. В грибном сарае «Огненные грибы» они появляются из кубиков тщательно подготовленного «субстрата» — опилок, соевой шелухи, пшеничных отрубей.

Красный металлический амбар представляет собой храм плодородия грибов площадью 3300 квадратных футов. Ряд за рядом полок стоят блоки субстрата, на котором прорастают грибы разной степени зрелости. Выращивание грибов — это и искусство, и наука, а в сарае также есть отдельная лаборатория для стерилизации субстрата. Стерилизация является важным этапом в процессе, гарантируя, что споры плесени не попадут в камеры выращивания и не погубят весь урожай, а в лаборатории Fiery Fungi есть изготовленная на заказ скороварка для стерилизации.

После стерилизации субстрата инокулируют грибную икру, запечатывают в полиэтиленовые пакеты и перемещают в камеры выращивания. Для шиитаке мешок в конечном итоге снимается. Для устриц пакеты аккуратно разрезают, и грибы вырастают из образовавшегося отверстия. Как только грибы готовы к сбору (три месяца для шиитаке, около месяца для устриц), их срезают с субстрата, упаковывают в коробки и выдерживают в холодильнике, пока они не будут готовы к доставке. Всего за несколько дней грибы добираются из амбара Fiery Fungi в Пелхэме до самых заветных столиков в ресторанах Нэшвилла.

Шеф-повар знаменитого ресторана Husk Nashville, удостоенный наград Джеймса Берда, Шон Брок, придерживается правила относительно того, что кладут на его тарелки: «Если что-то не с юга, то не через дверь». И когда Брок хочет, чтобы в меню были местные шиитаке и вешенки, которые он называет «праздником южных ингредиентов», он обращается к Fiery Fungi.

Брок — звезда движения «от фермы к столу» местной еды и был одним из самых важных первых клиентов Шутта и Хокинса.Стремление Fiery Fungi выйти на рынок в Нэшвилле совпало с открытием Husk в 2013 году. В то же время движение за местную еду набирало силу на национальном уровне, поскольку ведущие повара начали рассматривать свежие местные продукты как необходимость для своих тарелок, а не как новинку. .

Высококлассный новый американский ресторан The Catbird Seat последовал за Хаском в качестве клиента, и вскоре ряд ресторанов с белыми скатертями в Нэшвилле стали использовать грибы Fiery Fungi в своих блюдах. «Получить правильную идею в нужное время — это настоящая удача, — говорит Хокинс.«Это нишевый рынок, и мы заполнили нишу».

В 2015 году Шутт и Хокинс заключили сделку с дистрибьютором Creation Gardens, который специализируется на местных продуктах и ​​обслуживает 600 ресторанов в районе Нэшвилла. Им пришлось приостановить продажи на несколько месяцев, чтобы увеличить производство для удовлетворения потребностей своего нового дистрибьютора.

Продажа через дистрибьютора позволила Шутту и Хокинсу больше сосредоточиться на выращивании грибов и меньше на доставке их напрямую в рестораны, что отнимало драгоценное время вдали от фермы.Шутт по-прежнему совершает пару поездок в Нэшвилл каждую неделю, загружая свою девятилетнюю Honda Accord до 300 фунтов грибов за раз. (Их следующей крупной инвестицией станет грузовик-рефрижератор, чтобы они могли доставить недельный запас грибов за одну поездку.)

На вопрос, сколько раз в неделю они едят грибы, Шутт отвечает: «Не так часто, как вы думаете. Мы стараемся продать как можно больше на данный момент». Хокинс добавляет, что после целого дня сбора грибов она не обязательно хочет видеть их на своей тарелке.«Знаете, если вы слишком долго играете в видеоигру и видите ее за веками, когда ложитесь спать? Это как с грибами. Иногда на веках появляются отпечатки шиитаке, и ты действительно не хочешь их больше видеть.