Мини-овощи на огороде и подоконнике — стоит ли их выращивать?. Фото — Ботаничка

Сегодня мини-овощи пользуются немалой популярностью не только в качестве готовой продукции овощных отделов гипермаркетов. Многие огородники также обратили внимание на оригинальных малышей и пытаются выращивать новинки на приусадебных участках. Морковь и кукуруза — не больше мизинца, баклажаны — с теннисный шарик, помидоры — величиной со смородину… Какие «бэби-овощи» стоит посадить в огороде или на подоконнике, и есть ли преимущества в крошечных размерах овощей? Попробуем разобраться в статье.

Мини-овощи на огороде и подоконнике — стоит ли их выращивать?

Преимущества мини-овощей

Овощной «бэби-бум» — сравнительно молодое явление. Началось все несколько лет назад в Японии и, как часто бывает, совершенно случайно. Однажды маркетологи заметили, что фасованные овощи, нарезанные дольками, покупаются гораздо активнее, нежели аналогичная продукция традиционного вида. Но, как известно, разделанные овощи и фрукты не способны долго сохранять товарный вид, они также быстро теряют некоторую часть полезных веществ. Тогда решено было сделать заказ селекционерам на выведение овощей порционного размера, и расчеты предпринимателей оправдались.

Зачастую мини-овощи имеют не только уменьшенные размеры плодов, но и небольшие карликовые кусты, что делает их удобными для выращивания в контейнерах на балконах или даже не окнах городских квартир. Кроме того, отдельные сорта «бэби-овощей» оказываются гораздо вкуснее своих полноразмерных родственников.

Карликовые овощи – отличный способ разнообразить детское меню и создавать веселые и полезные блюда словно для человечков из «Приключений Незнайки». При цельноплодном консервировании миксы из разноцветных «крошек» будут смотреться гораздо оригинальнее, чем традиционные соленья.

Мини-овощи незаменимы во время сервировки праздничного стола при украшении овощных и мясных блюд, приготовлении канапэ, они удобны для запекания на гриле. Но самым важным преимуществом бэби-овощей можно назвать сохранение большего количества витаминов и ценных элементов при кулинарной обработке, поскольку их не требуется нарезать на кусочки ввиду миниатюрных размеров плода. Кстати, время приготовления блюд вследствие этого также сокращается.

Более того, по некоторым данным, в мини-овощах изначально содержится в полтора-два раза больше полезных веществ, нежели в плодах стандартных размеров.

Далее рассмотрим подробнее самые популярные мини-овощи, которые легко вырастить на грядках или в контейнерах.

Мини-помидоры

Помидоры черри являются мини-томатами, но эта разновидность помидоров настолько прочно вошла в нашу действительность, что уже давно не кажется чем-то экзотическим. Поэтому под мини-помидором обычно подразумевается нечто действительно крошечное, и такие «нано» разновидности существуют.

Миниатюрная форма томата — это возвращение к позабытым корням. © Fafard

Если у большинства овощей миниатюрная форма – результат сложной гибридизации, то у томата это, напротив — возвращение к позабытым корням. В частности, в настоящее время стало возможным приобрести семена прародителя современных культурных помидоров – томата смородинолистного. Величина плодиков реликтового томата не превышает размера ягод средней черной смородины, зато кистей на кусте обычно завязывается немало даже в самый «не помидорный год».

Конечно, собирать подобный урожай гораздо сложнее, нежели срывать крупные томаты, но все же в таких игрушечных помидорках есть своя особенная прелесть. Мини-томаты служат оригинальным украшением праздничного стола, удивляют гостей и очень нравятся детям.

К тому же, дикая культура имеет много преимуществ перед изнеженными сортовыми помидорами. Томат смородинолистный потребует минимального ухода и прекрасно растет практически на любых почвах, стойко перенося негативные условия внешней среды (сырость, засуху). Практически не поражается бичом всех помидоров — фитофторозом.

Нарядные кустики с мелкой резной листвой, усыпанные обильными маленьким плодами, словно гирляндой, станут прекрасным украшением огорода. Растение можно не пасынковать и тогда его высота не превысит одного метра. Плодоносит томат смородинодистный до морозов. А благодаря тому, что ягоды не осыпаются, можно не торопиться со сбором урожая.

Еще более оригинальной разновидностью дикого помидора является томат «Золотая лихорадка», который отличается от томата смородинолистного только желтым цветом плодов и будет отлично смотреться в паре с красноплодным.

Мини-кукуруза

«Игрушечные» початки маринованной мини-кукурузы очень часто встречаются в супермаркетах среди баночек заморских солений. А почему бы ни попытаться вырастить оригинальные кукурузные початки самостоятельно?

Миниатюрные початки кукурузы очень нежные и приятные на вкус, поэтому их можно употреблять целиком даже в сыром виде. © Mubiz

Наиболее распространенный сорт необычного овоща — «Минигольд». Миниатюрная разновидность подходит даже для регионов с коротким летом, поскольку крошечные початки обычно собирают в слегка недозрелом виде. Они готовы к уборке уже через 12-17 недель после посева семян в грунт.

Миниатюрные початочки очень нежные и приятные на вкус, поэтому их можно употреблять целиком даже в сыром виде, что позволяет избежать процесса длительной варки, необходимого обычной кукурузе. Но чаще всего небольшие плоды применяют для маринования, заморозки и приготовления на гриле, используют в составе овощных рагу, капапэ или добавляют в суп.

Агротехника мини-кукурузы ничем не отличается от возделывания ее полноразмерной родственницы. Посев семян осуществляют сразу на постоянное место в середине-конце мая.

Несмотря на то, что початки карликовой кукурузы не превышают 10-12 сантиметров в длину и 2-3 см в диаметре, стебли сорта «Минигольд» стандартной высоты — более 1,5 метров, поэтому для ее выращивания потребуется выделить достаточно места. Расположение должно быть солнечным, а почва — достаточно плодородной. Специального ухода культура не требует.

Мини-баклажаны

Традиционные баклажаны имеют вес 300-400 граммов и классический темно-фиолетовый цвет кожуры. А вот плоды мини-баклажана отличаются не только меньшим размером, но и богатой окраской плодов.

Мини-баклажаны отличаются не только меньшим размером, но и богатой окраской плодов

Например, баклажан «Мантия Короля», или «Тигренок». Его оригинальные плодики выделяются необычной расцветкой – коричневые полосы на оранжевом фоне. Дополнительную привлекательность сорту придает одновременное присутствие на кусте цветущих соцветий, недозрелых завязей и полностью вызревших плодов.

Необыкновенный нарядный сорт успешно употребляется в кулинарии, однако с этой целью рекомендуется срывать недозрелые желтоватые баклажаны, поскольку у полностью вызревших семена становятся жесткими.

Баклажан «Турецкий оранжевый» также характеризуется наличием необычных полосок, но по форме его округлые плоды больше напоминают красно-оранжевые помидоры. Средний вес плодиков – 100 граммов. Этот сорт также лучше употреблять в недозрелом виде, его мякоть более сладкая и нежная и немного напоминает помидорную.

Оба сорта можно выращивать в контейнерах, однако это достаточно крупные кусты, которые потребуют много места. А вот мини-баклажан «Офелия» можно назвать по-настоящему балконным сортом, так как он имеет не только небольшие плоды, но и компактные невысокие кустики высотой 30-40 сантиметров. Плоды этого гибрида имеют темно-фиолетовую окраску и классическую форму.

Не менее оригинально выглядит и мини-баклажан «Бэмби F1». Округлые чисто-белые плоды этого сорта завязываются даже при недостаточной освещенности. Размеры плода 5 см, а средняя масса – 50-70 граммов. Сорта и гибриды мини-баклажанов рекомендованы для контейнерного озеленения, могут выращиваться на балконах, подоконниках, в зимних садах и теплицах.

Примечание: большинство миниатюрных баклажанов употребляются в пищу наравне со своими крупными собратьями. Единственным исключением можно назвать сорт «Китайский фонарик» с оригинальными ребристыми плодами, которые, к сожалению, совершенно несъедобны.

Мини-перцы

У себя на родине острые перцы — настоящие деревья высотой 3-4 метра, но при выведении культурных разновидностей селекционеры стремились к получению низкорослых компактных кустиков. В настоящее время существует огромное количество сортов и гибридов карликовых перцев, которые часто относят к декоративным, однако ничего не мешает использовать небольшие стручки в кулинарии.

Перец острый Explosive Ember. © Людмила Светлицкая

Одним из самых впечатляющих сортов карликового острого перца можно назвать гибрид Explosive Ember. В хорошо освещенном месте его листва приобретает очень красивый фиолетовый оттенок, а конусовидные плоды постоянно меняют цвет по мере приближения к биологической зрелости. Так что на растении можно одновременно увидеть перчики четырех цветов: красного, фиолетового, оранжевого и желтовато-пурпурного. Этот сорт обладает невероятной остротой и одного крошечного стручка будет достаточно, чтобы добавить вкуса большой кастрюле борща.

Перец «Медуза», напротив, относится к самым слабоострым разновидностям карликового жгучего перца, его разноцветные стручки можно употреблять в свежем виде, и использовать для украшения салатов.

Подробно о выращивании декоративных острых перцев читайте в статье Комнатный острый перец — сорта и особенности выращивания.

Среди сладких «болгарских» перцев также встречаются карликовые разновидности. Наиболее популярна сортосерия карликовых перчиков «Минибелл» (Mini Bell), объединяющая плоды красной, желтой, оранжевой и шоколадной окраски. Конечно, эти перцы недостаточно толстостенны, однако и им находится кулинарное применение, например, для фарширования в сыром виде сырной начинкой.

Карликовый сладкий перец «Минибелл» (Mini Bell). © Людмила Светлицкая

Кроме того, такие перцы отлично смотрятся в контейнерах и могут выращиваться на подоконниках, террасах и балконах.  Другие интересные разновидности сладкого мини-перца: «Гномик», «Тёма», «Губная помада», «Солнышко» и пр.

Подробно о выращивании сладкого перца в комнатных условиях читайте в статье Комнатный сладкий перец — выращиваем паприку на подоконнике!.

Мини-тыква

Далеко не все сорта этого овоща наращивают плоды размером с потенциальную карету для Золушки. Среди представителей тыквенных можно отыскать и совсем малышей. Например, очаровательная тыковка «Малышка Бу» (Baby Boo) имеет вес от 150 до 300 граммов. Ребристые белоснежные плоды этой крошки главным образом применяются для украшения интерьеров, поскольку они имеют невыразительный вкус.

Тыква «Малышка Бу» (Baby Boo)

А вот мини-тыква «Сладкий каштан», также не превышающая 200-300 граммов, по вкусу может соперничать с самыми популярными крупноплодными сестрицами. Слово «каштан» вынесено в название сорта не только в связи с крошечным размером плодов. Мякоть этой тыквы весьма необычна (крахмалистая, рассыпчатая и очень сладкая с легким ореховым привкусом) и напоминает по вкусу жареные каштаны. Кожура отличается темно-зеленым цветом с продольными коричневыми полосками, во время хранения основной тон буреет.

Тыква «Сладкий каштан» не на много больше мандарина. © Людмила Светлицкая

Кстати, у этой малышки есть двойник — японская тыква «Нагури», которая имеет абсолютно идентичную по структуре мякоть, внешность и вкус, но вырастает несколько большего размера, хотя также относится к порционным (до 1,3 кг).

Благодаря очень сладкому вкусу и крахмалистой консистенции основная сфера применения обеих сортов – приготовление различных десертов. В частности, благодаря отсутствию специфичного тыквенного вкуса и запаха, такая тыква станет отличной начинкой для тыквенного пирога. Также мини-тыковки подойдут для приготовления цукатов, запекания с различной начинкой, а также в сыром виде как ингредиент фруктовых салатов.

Чуть более крупный размер имеет другая миниатюрная тыква – «Свит Дамплинг» (Sweet Dumpling), плоды которой могут достигать 300-400 граммов. «Сладкий вареник», как переводится название сорта, отличается светлой мякотью и готовится, в основном, по картофельным рецептам. Другие порционные сорта тыквы весом не более килограмма: «Желудь», «Ишики кури», «Камо-Камо» и пр.

Больше об интересных сортах тыквы читайте в статье Поразительные сорта тыквы — и вкусные, и красивые.

Мини-базилик

Самая популярная разновидность знаменитой пряности – базилик с крупными фиолетовыми листьями, также известный как ереванский. Зеленолистные разновидности базилика также отличаются довольно крупной листовой пластинкой и высоким ростом.

Базилик «Карлик». © Людмила Светлицкая

Но не каждому садоводу известно о существовании миниатюрной разновидности этой пряности с крошечными кустиками не более 15-20 сантиметров высотой. В продаже такие миниатюрные сорта чаще всего можно найти под названиями: базилик «Карлик», «Греческий» и «Шаровидный парфюм».

Для мини-базилика характерны плотные сферические кустики-кочки с мелкой (до 1 сантиметра) густой листвой, кустики достигают в диаметре максимум 30-35 сантиметров. Кустики мини-базилика густо ветвятся от самого основания без дополнительной прищипки, и даже во время цветения сохраняют шаровидную форму, поскольку, в отличие от высокорослых собратьев, его соцветия не сильно поднимаются над листьями.

Невысокий рост и характерный габитус растения делает его прекрасным претендентом для выращивания на кухонном подоконнике или балконе. Издали карликовый базилик отдаленно напоминает декоративный кустарник — самшит, поэтому с его участием можно составить оригинальную цветочную композицию, высадив пряность в компании ярких однолетников – петуния, львиный зев, калибрахоа, немезия и другие.

Лучше выращивать этот базилик рассадным способом, высевая семена в помещении в начале-середине апреля. Всходы можно пикировать небольшими пучками. На постоянное место рассаду высаживают после того, как минует угроза возвратных заморозков.

В отношении пряного запаха мини-базилик ничем не уступает своим высокорослым собратьям — его листики источают сильный и богатый аромат с глинтвейновыми тонами. Пряность широко применяется в различных салатах, бутербродах, при ароматизации напитков, солений, а также мясных и рыбных блюд.

Другие мини-овощи

Отдельно следует упомянуть группу овощей, которые относятся к категории «мини» весьма условно, ведь их небольшие размеры — не результат селекционной работы, а просто плоды, собранные в фазе молочной спелости. Сорта и гибриды этих овощей часто продают под названием «мини», исходя из того, что их недозрелые завязи особенно вкусны именно в таком недозрелом виде и имеют свойство не перерастать немного дольше других сортов.

К таким, в частности, относится лук на мини-головку («Барлета», «Помпеи», «Ранний пучок»), кабачки-цуккини («Мини-цуккини», «Патио-стар», «Софт Тейст»), пучковая морковь («Пучковая», «Бюро», «Лагуна») и мини-огурец корнишонного типа («Микрон», «Филиппок», «White Pickle Mini»).

Маленькие овощи: особенности, разновидности и тонкости выращивания

Одни называют их малютками. Другие — карликами. Дачная общественность переживает настоящий бэби-бум: огородники то и дело хвастают друг перед другом морковкой, длина и ширина которой соответствует фаланге пальца взрослого человека, помидорами, размер которых чуть больше вишни, совершенно миниатюрными перцами и прочей малышней, которая хоть и напоминает игрушечную, но все же является вполне съедобной.

Как все начиналось

Мини-овощи — явление относительно новое. Мы с вами получили возможность выращивать таких “малышей” благодаря японским селекционерам. Но и они придумали эту идею не сами. Несколько десятилетий назад японские маркетологи внезапно выяснили, что покупатели, посещающие супермаркет, гораздо охотнее покупают овощи, разрезанные на кусочки и упакованные под пленку, чем обычные традиционные цельные корнеплоды.

Маркетологи были бы не маркетологами, если бы не взяли это весьма важное для бизнеса открытие на вооружение. Они понимали, что повысить продажи с помощью разрезанных овощей и фруктов не получится, так как хранится такая еда слишком мало. Потерь было бы больше, чем прибыли. Но со временем в их светлые головы пришла еще одна гениальная идея. Для того чтобы иметь возможность предложить клиентам порционный товар, они обратились к японским селекционерами и поставили перед ними невиданную доселе задачу: вывести миниатюрные версии овощей путем скрещивания и прививания. И представьте себе, селекционерам Страны Восходящего Солнца это удалось! Именно так и появились мини-овощи, выращивать которые сегодня невероятно модно.

ТОП-6 преимуществ малышей-овощей

Мини-овощи — это оригинально и красиво. Шеф-повара часто используют их в качестве съедобного декора, оставляя позади странную тенденцию класть в тарелку несъедобные ингредиенты исключительно ради эстетики. Но необычный внешний облик — это далеко не единственное преимущество бэби-помидорок и их карликовых собратьев. Есть и другие. И их предостаточно.

1. Удобное выращивание. Маленькие плоды и корнеплоды зарождаются на маленьких кустиках. У соседа метровые помидоры дают гигантские плоды, а на вашей миниатюрной грядке, которая разбита буквально на клочке земли, будут созревать помидорки размером чуть больше горошины. По сути, это настоящий must-have для огородников и дачников, в распоряжении у которых желание выращивать разнообразные овощи обратно пропорционально наличию свободного пространства на приусадебном участке.
2. Возможность “квартирного” выращивания.Это преимущество как бы вытекает из предыдущего. Допустим, у вас нет дачи и даже огорода в черте города не имеется. Но вам так хочется лакомиться собственноручно выращенными плодами. Полномасштабную кукурузу, баклажаны и перцы в квартире вырастить не получится. Но мини-овощи всегда можно рассадить по контейнерам и ухаживать за ними, как за “взрослыми” огородными сортами.
3. Улучшенные вкусовые характеристики.Многие бэби-овощи по вкусу гораздо лучше своих полноразмерных родственников. Есть и такие, которые по вкусу одинаковы, но при этом уж точно не хуже. Например, помидорки-черри гораздо слаще и сочнее традиционных сортов, а бэби-кукурузка — это и вовсе сплошной сахар в лучшем значении этого слова.
4. Возможность создавать необычную консервацию.90% отечественных хозяек консервируют все, что собрано на дачных грядках. Или практически все. Ежегодно в период с августа по конец сентября девушки и женщины, мамы и жены выискивают все новые и новые рецепты, чтобы, открыв зимой баночку помидорок или огурчиков, удивить домочадцев неожиданными вкусами. Консервация из бэби-овощей не только еще вкуснее, но и еще красивее. Такие блюда достойны самого праздничного стола!
5. Эффективный способ заслужить детскую лояльность. Если ваш кроха совсем не любит овощи, значит вы не умеете их предлагать. Вряд ли на этой планете найдется малыш, который откажется от морковки, будто бы созданной для гномиков и эльфов. Помидорчики, которые больше напоминают еду героев повести про Незнайку, тоже наверняка придутся по вкусу детворе. Маленькую очищенную морковку сегодня предлагают даже в “Макдональдс”, потому что хитрые маркетологи знают: мамы купят это, потому что полезно, а дети непременно съедят, стимулируемые интересом и детским восторгом от созерцания овощей в миниатюре.
6. Повышенная витаминность.И наконец последнее и, пожалуй, самое главное преимущество: мини-овощи более витаминны, чем овощи традиционного размера. Дело в том, что изначально витаминный состав и больших, и маленьких плодов и корнеплодов примерно одинаков. Но крупные овощи для приготовления блюд мы нарезаем. А маленькие нарезать не приходится. Это означает, что при термической обработке кожура или шкурка бэби-овощей остается цельной, сохраняя внутри растительного лакомства большее количество минералов и витаминов.

Существует также гипотеза о том, что в свежих мини-овощах содержится больше витаминов, чем в обычных. Но научного подтверждения этому факту нам найти не удалось. Слишком уж связана витаминность с условиями выращивания, климатом, уходом за растениями и другими фундаментально важными факторами.

ТОП-6 овощных малышей

Разумеется, что после ознакомления со всеми преимуществами, которые присущи мини-овощам, вам непременно захочется попробовать вырастить их на собственном огороде или подоконнике. Поэтому мы приготовили для вас рассказ о сортах и разновидностях съедобных “крошек”, которые вы с легкостью сможете взрастить в любых условиях — хоть в квартирных, хоть в более свободных дачных.

Помидоры в миниатюре

Нет-нет, речь не про помидорки черри, которыми сегодня уже никого не удивишь. Речь про еще более миниатюрные растения, которые, соответственно, дают еще более миниатюрные плоды. Для того чтобы вывести карликовые овощи, селекционеры используют методы сложнейшей гибридизации. Но томаты, с этой точки зрения, — это исключение из правил. Дело в том, что “карликовость” — это не будущее или настоящее, а прошлое томатов. Ранее существовал вид под названием томат смородинолистный. Плоды этого овоща были аналогичны по размеру крупным ягодам смородины. Удивительно, но даже в годы, которые считались неурожайными, на кустиках этого растения зарождалось множество гроздей. То есть урожай был практически всегда.

• Томат смородинолистный.За счет того, что по сути это дикий томат, особенного ухода овощ не требует. Он не боится засухи или обильных дождей. Его не страшит ветер и температурные перепады. А кроме того дикая разновидность томата не боится фитофтороза — недуга, перед которым не способен устоять ни один томатный сорт. Одно плохо: собирать урожай так же непросто, как оббирать смородиновый вкус. Но результат того стоит.
• Сорт “Золотая лихорадка”. Рядом со смородинолистным томатом стоит посадить и эту сортовую разновидность. По сути, эти два растения идентичны. Отличается у них только цвет помидорок. У первой разновидности помидоры красного, а у “Лихорадки” — ярко-желтого цвета.

Бэби-кукуруза

Бэби-кукурузу чаще всего можно увидеть в банках под жестяной крышкой, которые стоят на супермаркетовских полках. а тем временем эту популярную закуску запросто можно вырастить в контейнере на подоконнике или в открытом грунте на даче. И наиболее подходящим и простым в уходе считается сорт “Минигольд”. Ниже вы найдете несколько фактов и рекомендаций касаемо этой разновидности мини-кукурузы.

1. Сорт “Минигольд” подходит для выращивания даже в тех регионах, где лето очень короткое и не слишком теплое. Максимальный срок, после которого можно смело собирать урожай, составляет 17 недель с момента посева.
2. Плоды сорта “Минигольд” можно смело есть сырыми. но чаще всего их используют для консервирования, приготовления на гриле и создания необычных закусок или гарниров.
3. Процесс выращивания миниатюрной кукурузы совершенно ничем не отличается от выращивания кукурузы обычной. Зерна бросают в грунт ближе к середине или концу последнего весеннего месяца, причем сразу на постоянное место.
4. Длина початков сорта “минигольд” обычно не превышает 12 см. Диаметр каждого початка — максимум 4 см.

Обратите внимание! Высота стеблей сорта “Минигольд” примерно такая же, как и у обычной кукурузы, то есть порядка полутора метров. Учтите это, выбирая для миниатюрного зернового растения грядку.

Крошки-баклажаны

Стандартный баклажан имеет вес порядка 350 граммов. А вот крошечные баклажаны, сортов которых сейчас предостаточно, весят всего 50-80 граммов. Чувствуете разницу? В огородном пейзаже смотрятся такие растения удивительно. Плодики издалека напоминают крупные разноцветные ягоды. (Да-да, эти баклажаны могут отличаться по окрасу и обычно довольно пестрые и яркие. ) Одновременно с почти созревшими плодами на кусте присутствуют и соцветия, и нераскрывшиеся завязи, благодаря чему баклажановый куст превращается в настоящий живой букет

• “Мантия короля”. Сорт мраморных баклажанов, в окрасе которых фиолетовый цвет перемешан с белым. Эти два оттенка создают узор, имитирующий мрамор.
• “Тигренок”.Круглые плоды, окрашенные в коричнево-оранжевые полосы.
• “Турецкий оранжевый”. Красно-оранжевый сорт, который, по сравнению с мини-овощами, является довольно крупным. Вес плода “Турецкого оранжевого” может достигать 100 граммов.
• “Офелия”.Это классический темно-фиолетовый баклажан в миниатюре. Ни по форме, ни по цвету он не отличается от традиционного полноразмерного собрата. “Офелию” выдают только миниатюрные габариты. Сорт отлично подходит для контейнерного выращивания на балконе, так как высота кустов не превышает 0,4 метра.
• “Бэмби F1”. Плоды этого сорта окрашены в однотонный белый цвет. Диаметр каждого баклажанчика составляет порядка 5 см. Максимальный вес плода — 70 граммов. Минимальный — 50 граммов.

Существует также мини-сорт под названием “Китайский фонарик”. Его отличительная особенность — маленькие ребристые баклажанчики. Однако будьте внимательны: плоды этого сорта не являются съедобными. Их выращивают исключительно с декоративной целью.

Обратите внимание! Собирать урожай мини-баклажанов нужно на стадии “аль денте”, то есть тогда, когда баклажанчики еще не дозрели. У полностью созревших “малышей” семена становятся слишком горькими, что отрицательно сказывается на вкусе приготовленных из них блюд.

Малютки-перцы

Острый перец чили — это высокий куст, который в естественных условиях способен вымахать до четырех метров. Разумеется, выращивать такого гиганта на даче не очень удобно, а на балконе в городской квартире и вовсе невозможно. Но селекционерам есть, что вам предложить. Большинство декоративных сортов острого перца — это миниатюрные кустики, на которых созревают такие же миниатюрные плоды. Но учитывая, сколько горького перца мы обычно едим, этих перчинок вполне хватит, чтобы покрыть нашу годовую потребность в чили.

Острый перец:

• Explosive Ember — декоративный сорт горького перца, который, при изобилии солнечного света, радует огородника листьями с фиолетовым отливом. Перчинки, которые созревают на таких миниатюрных кустиках, чем-то напоминают цветы. В начале вегетативного периода они имеют красный цвет. Чуть позже окрашиваются в фиолетовый. Потом становятся оранжевыми и наконец обретают “завершающий” желтый оттенок. Перчинки сорта Explosive Ember имеют форму миниатюрного конуса и идеально смотрятся в горшках и контейнерах.
• “Медуза” — это слабоострый сорт жгучего перца, который чаще всего либо едят сырым, либо используют для презентации кулинарных изысков.

Сладкий перец:

• “Минибелл” — самый популярный и очень мясистый мини-сорт болгарского перца. В зависимости от разновидности, плоды на сорте “Минибелл” могут быть как алого или фиолетового, так и шоколадного, а также традиционного желтого цвета.
• “Губная помада” — лучший сорт болгарского перца для выращивания на подоконнике. Плоды по форме напоминают “губнушку”. Поэтому сорт и получил столь необычное название.

Если вы ищите сорта для выращивания на лоджии, балконе или подоконнике в городской квартире, обратите внимание на болгарские перцы “Тёма” и “Солнышко”. Они тоже достаточно компактны для того, чтобы украсить собой жилище в многоэтажке.

“Игрушечная” тыква

При слове “тыква” наше воображение тут же рисует себе громадный овощ, который в сказке про Золушку по мановению волшебной палочки превращался в карету, а после по сигналу курантов вновь оборачивался овощем-гигантом. А тем временем сегодня доступна масса миниатюрных сортов тыквы, вес плодов которой не превышает и килограмма.

• “Малышка Бу”.Это малюсенькие белые тыквы с отчетливо выраженными “ребрышками”. Минимальный вес плода составляет 100 граммов, максимальный равен 300 граммам. Как правило, в кулинарии “Малышка Бу” не используется, так как ее вкус слишком пресный и невыразительный. Зато она как будто бы специально создана для того, чтобы украшать своим обликом интерьер дома.
• “Сладкий каштан”. Этот сорт имеет темно-зеленую кожуру, на которой проступают каштановые полоски. При длительном хранении плоды становятся более бурыми, чем изначально. К слову, именно по цвету можно понять, как давно была сорвана эта миниатюрная тыква. Но это не главное, важно другое: по вкусу этот сорт напоминает съедобные жареные каштаны, которые продают на каждом углу в Стамбуле и в каждом переулке Парижа. Плоды крахмальные и рассыпчатые. А вкус немного напоминает орех. Отличный вариант для кулинарных экспериментов.
• “Нагури”.Ровно такое же описание имеет тыква, которая была выведена японскими селекционерами. Разница между “Сладким каштаном” и “Нагури” всего одна. Первый сорт более миниатюрный. А вот чудо японской селекции вырастает до 1300 граммов. Впрочем, даже при таких параметрах эта разновидность сочного овоща остается в рядах порционных.
• “Свит Дамплинг”.Сорт, плоды которого имеют вес около 350 граммов. Мякоть у такой тыквы имеет более светлый, пастельный оттенок. “Свит Дамплинг” является полезной альтернативой картофелю. Возьмите любой картофельный рецепт и замените основной ингредиент тыквой данного сорта. Получится вкуснотища!

Среди наиболее популярных миниатюрных сортов стоит также назвать “Желудь” и “Камо-камо”. Тыковки этих сортов тоже вырастают не более килограмма.

Карликовый базилик

Ереванский базилик — самый крупный и высокорослый из всего пряного семейства. Его листочки имеют ярко-выраженный фиолетовый оттенок. Но и зеленолистные базилики не слишком уступают ереванскому по высоте и площади листовой пластины. Возможно, если бы садоводы и огородники знали о существовании карликового базилика, то их жизнь была бы проще и интереснее. Да-да, вы не ослышались: среди мини-овощей есть и мини-зелень. И базилик, кустики которого по высоте не превышают 20 см, яркое тому подтверждение.

В поисках миниатюрного базилика обратите внимание на сорт “Карлик”, а также сорт “Шаровидный парфюм”. Это так называемые бэби-разновидности с компактными кустами. К их же числу относится и базилик “Греческий”. Отличительные особенности всех мини-разновидностей базилика идентичны

• высота куста — максимум 30 см;
• длина листовой пластины — максимум 1 см;
• диаметр куста — максимум 35 см;
• в период цветения миниатюрный куст сохраняет шаровидную форму;
• издалека мини-базилик очень сильно похож на самшит;
• кусты крошечного базилика невероятно ароматны.

Кстати, учитывая высокий уровень эстетизма крошки-базилика, его частенько выращивают в составе цветников. Лучшими партнерами для клумбы для него являются немезия или петуния. Мини-базилик также прекрасно смотрится в тандеме с львиным зевом.

Разумеется, это далеко не все огородные “малыши”, семена которых доступны к покупке в любом торговом центре. Есть еще репчатый лук с крошечными головками сорта “Барлета”, игрушечные на вид цуккини сорта “Патио-стар”, огурчики-корнишоны сорта “Филиппок” и множество других крохотных плодов и корнеплодов, которые, символизируя огородный минимализм, являются абсолютными максималистами по присущим им вкусовым характеристикам.

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

Самые милые и вкусные миниатюрные овощи — черное золото

Миниатюрные овощи и фрукты, такие как томат Patio Choice Yellow, идеально подходят для патио. (Изображение предоставлено победителями AAS)

 

Зачем выращивать маленькие овощи? Потому что они милые, отлично подходят для детей и вкусные садовые новинки, подходящие для небольших дворов, патио или балконов. Многие из них идеально подходят для crudités, перекусов и выглядят впечатляюще в своей миниатюрной привлекательности.

Крошечные овощи не всегда растут на компактных растениях, поэтому я выбрал те, которые маленькие со всех сторон. Вырастите их, и у вас будет самый любимый огород в квартале!

Миниатюрные овощи

Детская свекла

Настоящие детские свеклы, такие как Babybeat, остаются маленькими и быстро развиваются.

Есть два способа получить детскую свеклу: собирать стандартную свеклу в молодом возрасте или выращивать настоящую свеклу, которая остается маленькой. Мелкая свекла очень сладкая и вкусная и быстро вырастает до размеров, пригодных для сбора урожая. Из них попробуйте «Babybeat». Его темно-красные свеклы крошечные, почти идеально круглые, с гладкой кожурой и прекрасно смотрятся в салатах. Они также готовы к сбору урожая всего через 40 дней. Не выбрасывайте верхушки, которые можно обжаривать или добавлять в салаты.

Маленькая морковь

Хрустящая, тонкокожая «Дюймовочка» — отмеченная наградами мини-морковка. (Изображение предоставлено AAS)

Настоящая бэби-морковь либо идеально круглая, либо маленькая и цилиндрическая. Они часто нантского типа, что означает, что у них тупые кончики, тонкая кожа и очень милые. Вся крошечная морковь является хорошим кандидатом для контейнерных садов или садов с неглубокими почвами. Лучшие по внешнему виду и вкусу сорта включают идеально круглый и сладкий ‘Parisian’ (55 дней), ‘Thumbelina’ 1992 года, удостоенный награды AAS (60 дней), и круглый ‘Atlas’ с тупым концом (70 дней), который почти не пахнет. оправдывает свое грандиозное название. Хрустящая, сладкая, классическая бэби-морковь Adelaide (50 дней) — мой личный фаворит по внешнему виду и вкусу.

Огурцы для ланча

3-4-дюймовые огурцы H-19 Little Leaf идеально подходят для маринования. (Изображение High Mowing Organic Seeds)

Из всех крошечных огурцов мне нравится «Зеленые пальцы», который представляет собой огурец типа бейт-альфа, который дает супер хрустящие огурцы размером от 3 до 5 дюймов на растениях высотой от 4 до 6 футов. . Шпалеры рекомендуются для продуктивных, устойчивых к болезням лоз. Что касается домашних солений, попробуйте высокоустойчивый к болезням «H-19 Little Leaf» (58 дней), у которого 3-4-дюймовые огурцы растут на коротких лозах с листьями меньше среднего, что облегчает сбор урожая. Чтобы получить уникальный мини-огурец с короткими лозами, попробуйте «Миниатюрный белый» (50 дней). Белоплодный огурец имеет маленькие плоды размером с маринад на кустистых растениях, которые идеально подходят для контейнеров.

Салат-латук

Салат-латук типа «Маленький драгоценный камень», такой как «Тинтин», занимает мало места и имеет маленькие хрустящие головки.

Салат ромейн бэби, который обычно называют маленьким ромэном, доставляет наибольшее удовольствие, потому что он хрустящий, сладкий, сердцевинный. Все они быстрорастущие, обычно достигают размера урожая за 55 дней. Надежные сорта, которые стоит попробовать, включают ярко-зеленый и хрустящий «Зеленый драгун», пурпурный «Тручас» и мой любимый, супер сладкий и плотный «Тинтин». Я собираю свои кочаны целиком, когда они полные, плотные и имеют высоту от 4 до 5 дюймов.

Мини-дыни

Крошечные арбузы «Золотой карлик» желтеют, когда созреют, чтобы их было легче собрать. (Изображение High Mowing Organic Seeds)

Мускусная дыня «Спящая красавица» с короткими лозами дает плоды весом 1,5 фунта, которые имеют форму тюрбана и имеют сладкую оранжевую мякоть. Каждая лоза приносит до 6 плодов всего за 85 дней. Чтобы получить уникальный арбуз крошечных размеров, попробуйте «Золотой карлик» (70 дней). Компактные лозы дают плоды весом от 2 до 3 фунтов, которые становятся золотыми снаружи, когда они созреют, и имеют лососево-розовую мякоть. Маленькие арбузы сладкие и дают плоды раньше, чем большинство арбузов.

Перец Pipsqueak Peppers

Болгарский перец Sweetie Pie — победитель AAS 2017 года. (Изображение предоставлено AAS Winners)

Mini Bells (75 дней) — это смесь болгарского перца с красными, желтыми и оранжевыми плодами высотой всего пару дюймов. Они идеально подходят для набивки и растут на растениях высотой от 18 до 24 дюймов. Смесь Yum Yum (55 дней) — еще одна не менее красочная и вкусная смесь мини-сладкого перца с более удлиненными плодами, достигающими 2,5 дюймов в длину. Эти гибридные сорта перца устойчивы к болезням и очень быстро выращиваются. Крошечный красный болгарский перец «Sweetie Pie» (65 дней) — победитель Всеамериканского отбора (AAS) 2017 года, который дает множество перцев на жаро- и засухоустойчивых растениях.

Маленькая тыква

Мускатная тыква ‘Honey Baby’ имеет очень сладкие маленькие плоды, которые растут на очень коротких стеблях. (Изображение предоставлено AAS)

Молодые тыквы обычно растут на кустах, подходящих для контейнеров и небольших садов, и бывают как летними, так и зимними. Крошечные, округлые цуккини являются продуктом «Покито» (40 дней), бесхребетного, кустового сорта, который очень быстро растет. Ореховая тыква Honeybaby (90 дней) имеет очень маленькие плоды, всего несколько дюймов в длину, но очень сладкие. Этот победитель AAS 2017 года растет на лозах высотой 2-3 фута, которые производят тыкву быстрее, чем полноразмерные сорта.

Помидоры Tom Thumb

Помидоры черри «Теренцо» — каскадные карлики, идеально подходящие для подвесных корзин. (Изображение предоставлено AAS)

Победитель AAS 2017 года «Патио выбор желтый» (45 дней) — это исключительный мини-томат черри с мягкими золотыми плодами и растениями, которые достигают всего 18 дюймов. Несмотря на свои небольшие размеры, на одном растении может давать до 100 томатов. Те, кто предпочитает красные помидоры, могут попробовать помидоры черри «Теренцо» (56 дней), победитель AAS 2011 года, который идеально подходит для подвесных корзин из-за его слегка каскадной формы. Его сладкие помидоры в изобилии.

Выращивание миниатюрных съедобных растений

Все эти съедобные растения требуют полного солнечного света и регулярного полива для лучшего роста растений и урожайности. Перед посадкой укрепите контейнеры или грядки добавками, такими как смесь садового компоста Black Gold® и смесь дождевых червей Black Gold®, чтобы обеспечить необходимые органические вещества и плодородие. Во время посадки обязательно подкормите органическим удобрением, разработанным для овощеводства.

 

 

25 миниатюрных овощей и 5 причин их выращивать

13712 акции

Нет, не такой маленький овощ.

В просмотре повседневных предметов в миниатюре есть что-то интересное. Будь то модель железной дороги с впечатляющими деталями или маленький чайный сервиз для ребенка, эти предметы всегда вызывают у меня улыбку.

Естественно, всякий раз, когда я сталкиваюсь с крошечным сортом овощей, я начинаю думать о целом саду крошечных овощей.

Помимо того, что они чертовски милы, выращивание маленьких и компактных овощей дает садоводу несколько преимуществ.

Зачем выращивать миниатюрные овощи?

Разнообразие на небольшом пространстве

Если вы садовник с ограниченным пространством, выращивание овощей меньшего размера дает вам возможность выращивать много разных растений на одной площади, где вы, возможно, смогли вырастить только пару.

Например, возьмем приподнятую кровать размером 4×4 дюйма; обычно этого места достаточно для большого помидора рома, возможно, нескольких листьев салата у основания и, может быть, пары бархатцев по углам. Растения помидоров имеют свойство расползаться и захватывать пространство, даже если они подвешены.

Если бы вы посадили миниатюрные овощи на том же участке, вы могли бы легко посадить 12-16 различных сортов миниатюрных овощей, включая микро-помидор или два.

Если одной из ваших целей в садоводстве является увеличение площади для выращивания, подумайте о планировании крошечного огорода или, по крайней мере, добавьте несколько таких микроразновидностей к другим растениям.

Продлите вегетационный период – в помещении!

У многих садоводов наворачиваются слезы, когда они собирают последний урожай осенью.

Если вы живете в районе с холодными зимами, но хотите похрустеть свежими овощами в январе, подумайте о том, чтобы вырастить несколько крошечных овощей в горшках вокруг дома. Из-за их крошечного размера вы можете легко выращивать горох на кухонном подоконнике, микро-помидор на столике в гостиной и крошечный участок бок-чой, растущий в горшке для окон, установленном на подоконнике.

Если у вас под рукой есть лампы для выращивания растений, ваши крошечные возможности выращивания в саду ограничены только пространством.

Если вы планируете выращивать продукты внутри, вам следует помнить об опылении. Убедитесь, что овощи, которые вы выращиваете, являются самоопыляемыми. Чтобы помочь им в дальнейшем, используйте маленькую кисть или ватную палочку, чтобы аккуратно почистить каждый цветок внутри. Просто убедитесь, что вы используете разные щетки или тампоны для каждого вида растений.

Этой зимой вы можете наслаждаться свежесобранным салатом, выращенным прямо у вас дома, пока за окном падает снег.

Крошечные овощи идеальны для детей

Если у вас есть дети и вы хотите заинтересовать их садоводством, вам подойдут маленькие овощи. Помните тот участок 4’x4’, о котором мы упоминали ранее? Дайте своим детям несколько пакетиков крошечных семян овощей и позвольте им спланировать свой собственный миниатюрный сад.

Маленькие растения облегчают сбор урожая и маленьким рукам.

Малыши могут испугаться больших кустистых растений, часто задаваясь вопросом, что скрывается под этими листьями в темноте. Имея сад, наполненный небольшими растениями, которые они могут легко видеть внутри и вокруг, уход за ними станет проще и веселее.

Вы будете учить своих детей не только садоводству. Вы будете способствовать независимости, творчеству и навыкам, которые будут служить им на протяжении всей жизни. Кто знает, возможно, вы даже заставите их наконец есть овощи!

Mini is Mighty

Вы увидите одну общую тему во всем этом произведении, ну, кроме того, все мелкое – миниатюрные разновидности, как правило, очень плодовиты. То, чего им не хватает в размере, они компенсируют производительностью.

Это еще одна причина, по которой эти крошечные электростанции — отличный вариант для тех, у кого мало места.

Крошечные овощи — это весело

И последняя причина выращивать крошечные овощи — это весело! Иногда мы укореняемся в серьезном садоводстве. Мы зацикливаемся на том, какой сорт преуспел в прошлом, из чего получаются лучшие соленья, какой помидор наиболее устойчив к болезням, и мы забываем об одной из лучших частей сада — выращивании новых растений.

Если вы из года в год придерживаетесь своих старых привычек, я призываю вас вырастить хотя бы один из этих маленьких овощей просто для удовольствия! Кто знает, может быть, вы откроете для себя свой новый любимый сорт.

Эти исключительно маленькие моркови выходят из земли размером с укус, хрустящими и сладкими. Его короткий корень делает его хорошим выбором для тех, у кого очень тяжелая почва или кому никогда не везло в выращивании моркови. Этот конкретный сорт легче выращивать, и он не беспокоится о том, где его посадить. Все эти качества делают его хорошим выбором для посадки детей.

У этой потрясающей белой лаванды друзья и соседи будут спрашивать: «О, что это?» Это компактный сорт высотой 10-12 дюймов, что делает эту лаванду идеальным выбором, если у вас нет места для более крупного и густого сорта.

Этот маленький английский сорт лаванды до сих пор имеет отчетливый запах лаванды, который вы знаете и любите. Его маленькие цветы растут на более коротких стеблях, чем у других более крупных сортов, а общий размер делает его идеальной лавандой для выращивания в горшках.

Видишь? Настолько малы!

Если вы любите хороший салат из кобб, вам обязательно нужно вырастить маленький салат-салат. Этот сорт романо дает маленькие, компактные головки. У вас, по сути, есть салат индивидуального размера в каждой голове.

Сладкий и хрустящий, этот салат хорош не только своими крошечными размерами, но и довольно жаростойким, что делает его хорошим выбором для более теплого климата. И он так же хорошо растет в помещении, как и на улице. Если у вас есть голый подоконник и кашпо на подоконнике, вы легко можете съесть рядок салата ромэн этой зимой.

Как следует из названия, эти листья салата размером с теннисный мяч со светло-зелеными листьями. Разновидность теннисного мяча является родоначальником современного бостонского салата бибб. И, по-видимому, это был любимый салат Томаса Джефферсона, который выращивал его в Монтичелло и написал о нем в своей книге «Заметки о штате Вирджиния».

Еще один крошечный сорт салата, салат Tom Thumb, возможно, является самым известным карликовым сортом салата. И это неудивительно, ведь он довольно вкусный и в то же время стойкий. Некоторым садоводам даже посчастливилось перезимовать этот сорт.

Любители сэндвичей и гамбургеров, посадите несколько листьев салата Tom Thumb для идеального сэндвича и листьев салата размером с булочку. Это не намного лучше, чем это!

Миниатюрный огород невозможен без добавления зеленого лука. Из всего этого списка зеленый лук, вероятно, является самой известной «крошечной» версией популярного овоща, настолько, что я готов поспорить, что вы, вероятно, даже не рассматривали его как миниатюру.

Зеленый лук не только легко выращивать и он быстро созревает, но вы можете легко вырастить его из обрезков. Выращивайте зеленый лук в помещении или на улице круглый год, чтобы его приятный пряный вкус никогда не иссякал.

Начну с того, что из этих парней получаются очень вкусные огурчики. Крошечные ярко-желтые перцы полны аромата — хрустящие и сладкие, с едва заметным дымным привкусом, который вы ожидаете от чего-то вроде поблано.

Красивое декоративное растение среди клумб или даже в качестве комнатного растения внутри. Однако, если вы хотите выращивать перец в помещении, вам нужно убедиться, что ваш дом хороший и теплый, и вам, возможно, придется опылять цветы вручную. (Вы можете использовать этот метод для опыления цветов.)

Это отличный летний сквош для тех, у кого мало места.

Растение можно легко выращивать на решетке, потому что зрелая тыква размером, как вы уже догадались, с лимон. Их также легко приучить расти в томатной клетке.

Маленькие плоды размером с лимон вкусные, похожие на желтые прямошейные плоды. И самое главное, они невероятно прочные; лимонная тыква почти невосприимчива к обычным жукам, которые нападают на тыкву. Если вы устали от того, что ваша летняя тыква покрыта насекомыми, попробуйте этот сорт.

Этой весной я вырастил их в своей Садовой башне, и они мне очень понравились. Осенью планирую вырастить еще один куст. Эти крошечные маленькие растения очаровательны в терракотовых горшках, независимо от того, выращиваете ли вы их внутри или снаружи. И вы будете удивлены, насколько они плодовиты для такого крошечного растения. Продолжайте собирать, и они будут продолжать производить.

Сам по себе горох довольно вкусный, чуть мельче, чем у других сортов гороха, но в том-то и дело. Они также так же хороши в еде, как и сахарный сорт.

Если вам нравятся острые перцы, вы захотите добавить это маленькое перцовое растение в свой миниатюрный сад. Тайский перец чили или перец с высоты птичьего полета в крошечной упаковке — это нечто особенное. Растения маленькие и компактные, что делает их идеальными для выращивания в контейнерах.

Крошечные перчики появляются по всему растению, создавая впечатление, что растение усыпано крошечными красными рождественскими украшениями.

Если вам нравится курица пири-пири, перец с птичьего глаза станет хорошей заменой перцу.

Болгарский перец, только мельче. На самом деле я имел удовольствие выращивать одно из этих растений в этом году, и я должен сказать, как человек, который не является поклонником болгарского перца, я буду выращивать их и в следующем году. Мне никогда не везло с выращиванием болгарского перца; они всегда заканчиваются крошечными и горькими.

Но этот сорт меня поразил. Как только это началось, я постоянно (и до сих пор) собирал с него маленькие перчики. Сами перцы тонкостенные, что означает, что они быстро готовятся, и из них не так уж сложно удалить семена и сердцевину. Я просто вырезал отверстие в верхней части перца и вытащил сердцевину.

Попробуйте этот перец, если вы ограничены в пространстве, но вам нужно постоянное перцовое растение!

Если вы сладкоежка, вы, вероятно, захотите посадить мини-дыню на своем крошечном огороде. Эти маленькие дыни, безусловно, сделают свое дело. Сами растения намного более компактны, чем другие сорта: лозы достигают от 3 до 4 футов, а сами дыни — около 4 дюймов в поперечнике.

Дыни падают с лозы, когда созреют, что позволяет легко понять, когда они готовы к употреблению. Сладкие и гладкие мускусные дыни — идеальные порции индивидуального размера, если их разрезать пополам. Завтрак на двоих — это всего лишь кусочек.

Любители помидоров, мы вас не забыли! Вы готовы к этому? Помидор с оранжевой шляпкой достигает колоссальных 9 дюймов в высоту. (Я слышу писк отсюда.) Этот помидор не только идеальный вариант, если вы ограничены в пространстве, но и является великолепным съедобным декоративным растением. Разместите несколько штук на клумбах или даже в ящиках у окна, разместите их в контейнерах во внутреннем дворике.

Самое лучшее в этом крошечном помидоре — его плодовитость. Просто продолжайте собирать, и он будет продолжать производить.

Если вы скучаете по вкусу свежих помидоров в зимние месяцы, поместите пару этих растений под лампу внутри, и у вас будут свежие помидоры всю зиму.

Еще один крошечный помидор — впечатляющий Micro Tom. И это тоже идеальный контейнерный томат, максимальная высота которого составляет около 8 дюймов. Помидор микро томат также является хорошим производителем и быстрым производителем фруктов, что делает его хорошим вариантом для выращивания в помещении.

Этим летом я выращивала их повсюду, и у меня всегда была крошечная свежая китайская капуста для жаркого и домашнего кимчи. С двумя пакетами семян я просто воткнул одно или два семечка в землю, куда бы они ни поместились. Я добавляла их к другим овощам и даже выращивала их вместе с моими цветами на балконе.

Эти крошечные бок-чой-часы шириной около 2-3 дюймов, так что вы действительно можете посадить их практически в любом месте, где у вас есть лишняя почва. И они созревают около 15-20 дней, что делает их идеальными овощами быстрого приготовления.

Маленький баклажан? Да, пожалуйста! Эти тайские баклажаны имеют диаметр примерно 1 дюйм с тонкой кожицей, поэтому вам не нужно их нарезать. Просто срежьте верхушки и приготовьте их. И, как и многие другие карликовые сорта, баклажан тайской лавандовой лягушки (мальчик, это полный рот) является тяжелым производителем.

Если вам нужны идеи, что приготовить из маленьких баклажанов, у меня есть 12 вкусных рецептов из баклажанов, которые вы можете попробовать.

К моему большому удивлению, я подсадил двух моих мальчиков на капусту, добавляя ее в их утренние коктейли. Вместо «Фу, здесь есть капуста?» в эти дни я слышу: «Мама, не забудь положить капусту в смузи, пожалуйста!»

Хотя многие сорта невероятно морозоустойчивы, то есть хорошо растут зимой, они также занимают много места.

Dwarf blue curl vates — это компактный контейнер размером 12 дюймов, что делает его идеальным контейнером для капусты.

Если вам нравится выращивать декоративные растения, вам обязательно нужно выделить место для этой милой маленькой тыквы. Танцующая тыква из Теннесси также известна как тыква с вращающимся волчком, и нетрудно понять, почему. Маленькие 2-дюймовые тыквы делают идеальные волчки!

Вырастите в этом году свои собственные осенние украшения; одно растение произведет сотни крошечных тыкв. Они также могут быть легко подвешены, что облегчает их выращивание и сбор.

Я впервые столкнулся с этим базиликом в 2020 году во время самоизоляции. Друг положил один в сумку с доставкой из местного магазина. Она решила, что тогда нам всем не помешало бы немного развеселиться, и, черт возьми, крошечный базилик определенно сделал свое дело.

Этот базилик небольшой, но его листья обладают сильным ароматом. Своими ножницами для вышивания я отрезала от него густые маленькие веточки, чтобы использовать их в макаронах, заваривать чай, заваривать мед и даже делать несколько забавных коктейлей.

Конечно, вы можете просто сорвать свеклу раньше, если вам нужна свекла поменьше, но так вы часто получите недоразвитые корни. Babybeat предназначен для того, чтобы расти и собираться маленькими.

Если вам нравится маринованная красная свекла, вы можете легко вырастить для нее отдельные кусочки свеклы. И ваша гарвардская свекла никогда не будет такой вкусной, если вы сможете съесть ее за один укус.

Это единственная репа, которую я сейчас выращиваю; вкус намного лучше, чем у их более крупных аналогов. А поскольку они небольшого размера, время приготовления сокращается благодаря меньшему количеству измельчения, нарезки и нарезки кубиками.

Если вы никогда не выращивали репу, настоятельно рекомендую попробовать эти шарики размером с редис. Вы будете приятно удивлены тем, насколько легко их выращивать и насколько они вкусны.

Этот китайский сорт проросшей брокколи легче выращивать, чем обычную брокколи, и он занимает меньше места. Хотя у китайской брокколи меньше соцветий, вы не пропустите их, когда попробуете нежные, хрустящие стебли. И вы также едите листья, что дает вам больше вегетарианской отдачи. Когда вы их соберете, на их месте вырастут новые стебли.

Коктейльные огурцы сегодня в моде. Я видел эти маленькие огурцы, завернутые в пластик, в продуктовом магазине, которые продаются по 5 долларов за шесть крошечных огурцов. Ха! Кому они нужны, если их можно вырастить самому?

Пиколино имеет тонкую кожицу и редко бывает горьким. Собирайте огурцы, когда их длина составляет от 4 до 5 дюймов для лучшего вкуса. Естественно, их размер делает их отличными кандидатами для маринования, особенно для маринования в холодильнике.

Всеми любимый крошечный овощ появляется в октябре. Хотя вам понадобится место для растений, настоящие тыквы, как мы все знаем, довольно крошечные. Они любимы молодыми садоводами и заслуживают места в каждом детском саду.

Когда дело доходит до выращивания тыкв, мы с моей дорогой пропускаем сад. Мы насыпаем горку компоста где-нибудь во дворе, засовываем туда наши семена и отдаем эту часть двора тыквам.