фото, особенности ухода и полезные свойства

Пастернак – овощ, известный с давних времен. Еще древние племена индейцев выращивали этот корнеплод из-за его питательности и пользы. Установить точно родину этого овоща не представляется возможным, полезные свойства корнеплода были установлены еще в античности. Известно лишь, что он берет начало где-то в Европе. До того, как картофель занял одно из первых мест среди овощей, в странах Европы большинство овощных блюд готовили именно из пастернака. До сих пор в Англии этот овощ является обязательным на рождественском столе.

Содержание:

Что это за овощ: история и описание

Пастернак относится к тем овощам, которые мало известны в России. Зато в Европе этот корнеплод произрастает в диком виде и широко распространен. Пастернак представляет собой травянистое двухлетнее растение с множеством соцветий, напоминающих зонтик. В пищу употребляют крупный корнеплод, который похож на смесь редьки и моркови.

Он имеет вытянутую форму, белый или желтоватый цвет, на вкус сладковатый, с приятным пряным запахом.

Первые культивированные корнеплоды пастернака имели небольшой размер, не больше средней моркови. Но после его широкого распространения удалось вывести более крупные корнеплоды. Сначала его выращивали только в тропическом климате, но потом заметили, что в условиях умеренного климата он растет лучше и корнеплоды получаются большего размера.

У нас о пастернаке узнали только в 17 веке. В то время его называли «полевой борщ». Этого дальнего родственника моркови и сельдерея называют также пустарнак, белая морковь или поповник. Он содержит большое количество витаминов, минеральных веществ, эфирных масел и к тому же низкокалорийный. Дикорастущий пастернак в пищу не употребляют, так как он токсичен. Если вы не выращиваете его сами, внимательно выбирайте корнеплоды при покупке. Чем белее и светлее, тем лучше. Слишком большие корнеплоды будут слишком жесткими и невкусными.

Выращивание пастернака

Сейчас модно выращивать редкие овощи и фрукты. Пастернак отлично подойдет для того, чтобы удивить соседей. Он неприхотлив в уходе и при этом очень полезен.

Основная сложность заключается в том, чтобы найти этот самый пастернак. Он не так уж распространен у нас. Если все же сумеете достать семена, можно потом собирать их самому и сажать заново.

Несмотря на простоту выращивания, необходимо соблюдать некоторые рекомендации:

1. Покупайте побольше семян. Они всходят плохо, взойдет в лучшем случае половина. Семена остаются свежими только год, после этого их вообще не имеет смысла сажать.
2. Пастернак в первый год посадки дает только корнеплоды, а уже на второй год, если эти корнеплоды оставить, будут семена. Для этого оставьте несколько корней в земле на зиму.
3. Сажать семена пастернака нужно весной до появления сильной жары, лучше ранней весной, в легкую плодородную почву на солнечном месте. Между рядками должно быть расстояние не меньше 40 см. Когда появятся первые кустики и листочки, грядку нужно будет проредить таким образом, чтобы между растениями было не менее 15 см.
4. Первое время рост будет замедленным. Уход примерно такой же, как и за морковью. Необходимо регулярно поливать его, прореживать, рыхлить землю, подкармливать (только не свежим навозом). Пастернак любит влагу, но старайтесь не переборщить. От навоза на корнеплоде появляются ответвления, от чего от теряет некоторые свои качества.
5. Для лучшего урожая используйте рассаду. Выращивайте по 2-3 семейка в небольшое таре, а затем высаживайте в грунт только сильные и здоровые растения.
6. Ухаживайте за растением только в резиновых перчатках. Наземная часть пастернака богата эфирными маслами. Попадая на кожу, они вызывают раздражение, сыпь, ожоги.
7. Поливать желательно вечером, обильно, но не слишком часто.
8. Урожай собирают осенью. Лучше использовать в этих целях не лопату, а вилы, так меньше вероятность, чтобы вы повредите корнеплоды. Ботву нужно срезать, а сам корнеплод перед хранением тщательно просушить.

Полезные свойства пастернака и рецепты

Свойства пастернака сходны с женьшенем. В нем содержится много витаминов, калий, фосфор. Он тонизирует, укрепляет иммунитет, налаживает функцию пищеварения, обладает болеутоляющим действием. Рекомендовано также лечить им кашель. В качестве отхаркивающего средства используют отвар пастернака.

Пастернак обладает также мочегонным действием, укрепляет стенки сосудов, выводит из почек камни и соли.

В настоящее время это растение применяют для лечения витилиго, кожной болезни, проявляющейся в нарушении пигментации и появлении на коже белых пятен различной величины. В этом случае применяются листья. Но для лечения внутренних болезней используют исключительно корнеплоды.

Пастернак можно использовать и как пряность. Причем иногда используют и листья, хотя они не источают сильного запаха:

• Этот овощ можно есть свежим, так он даже полезнее. Для этого его достаточно просто помыть и грызть. Часто свежий пастернак сочетают с его родственницей, морковью. Салат заправляют маслом. Вкусное и полезное блюдо готово.
• Можно использовать его и как картошку, то есть делать пюре. Оно получается очень нежным и вкусным, послужит отличным гарниром для мясных блюд. Но в отличие от картофеля, пастернак еще нужно обжарить на сковороде без масла.
• Если добавить пастернак в овощное рагу, оно станет нежнее, приобретет особый приятный запах и вкус. Этот корнеплод отлично сочетается с любыми другими овощами.
• Пастернак готовят на гриле с оливковым маслом или во фритюре. В свежем виде та часть овоща, что ближе к ботве, слегка горчит. Об этом стоит помнить, когда добавляете свежий пастернак в салаты.
• Можно использовать этот корнеплод для приготовления ароматных бульонов для супа. Для этого его варят на медленном огне, а потом вынимают. Бульон приобретает приятный запах и вкус.

Вред пастернака, противопоказания

Конечно, пастернак богат различными витаминами и полезными веществами. Для здорового организма он действует как тонизирующее и общеукрепляющее средство, но для людей, страдающих определенными заболеваниями, вреда может быть куда больше, чем пользы.

Пастернак все же признан лекарственным растением, поэтому не всегда и не всем можно бесконтрольно употреблять его в пищу.

Так, например:

• Его мочегонные свойства могут обернуться во вред, если у человека уже есть запущенная форма мочекаменной болезни. Пастернак может спровоцировать выведение камней из организма, что вызовет сильную резкую боль. Наиболее большие камни могут закупорить мочевыводящие каналы. В этом случае без скорой помощи не обойтись.
• Пастернак содержит вещество, которое усиливает чувствительность кожи к солнечному свету. Поэтому, если кожа и так белая и чувствительная или уже присутствует кожное заболевание, сопровождающееся повышенной чувствительностью, от употребления этого овоща желательно отказаться.
• В чистом виде пастернак не рекомендуется давать детям до 5 лет.
  Однако мнения на этот счет расходятся. В Германии именно с этого овоща начинают первый прикорм. Конечно, он проходит особую термическую обработку. В небольшом количестве в виде составляющего пюре пастернак большого вреда не нанесет, однако педиатры настоятельно рекомендуют воздержаться от такого питания, так как у ребенка может появиться сильная аллергическая реакция. Кормящим мамам его тем более есть нельзя.
• Пожилым людям, людям с заболеваниями крови и гипертоникам также желательно воздержаться от употребления этого овоща. Хотя часто его используют для лечения этих болезней, рекомендуется проконсультироваться с врачом перед его употреблением, поскольку некоторые стадии заболевания нельзя лечить таким образом.

​Больше информации можно узнать из видео.

корень, листья, цветы и полезные свойства растения пастернак.

Ботаническое название — пастернак посевной.

Семейство — зонтичные.

Род – пастернак.

Предшественники — картофель, капуста, лук, огурец.

Освещение — солнечное место.

Почва — торфяная, супесчаная, суглинистая.

Посадка – семенами.

Происхождение растения пастернак и его выращивание

Двулетнее овощное растение пастернак культивируется по всему миру. Родиной его считаются юг Уральских гор и Алтайский край. Известен пастернак с конца XII века. В России он появился ещё раньше, чем картофель. Выращивать его достаточно легко. Культивируется и развивается он также как и морковь. Очень часто их даже выращивают вместе. В течение первого года образуется корнеплод, на второй год растение цветет и дает семена. Главное отличие в том, что корнеплоды его больше чем у моркови. Это следует учитывать при посадке семян – расстояние между ними должно быть несколько больше, чем между семенами моркови.

Семена сажают весной. Для лучшей всхожести их следует на два дня замочить в воде. При появлении настоящих листиков, посевы прореживают. Растение холодостойкое и влаголюбивое. Чтобы корнеплоды не трескались, следует обеспечить регулярный полив растений. Осенью, перед наступлением холодов собирают урожай. В том случае, когда корнеплоды оставляют в земле на зиму, их следует окучить и обрезать листья. Зимой эти корнеплоды нужно будет выкопать, прежде чем они вновь начнут обрастать листьями.

Растение следует оберегать от тминной моли, мокрой бактериальной гнили, септориоза, белой и серой гнили и от черной пятнистости.

Полезные свойства пастернака

Полезные свойства пастернака были известны ещё в древности. Древнегреческие врачи использовали его как болеутоляющее и мочегонное средство. Оно возбуждало аппетит, улучшало половую деятельность, помогало при коликах. Лечебные свойства пастернака признаны и современными врачами. Широко используют этот овощ в народной медицине.

Отвар корней помогает от кашля, а водный настой употребляют как тонизирующее средство при реабилитации тяжелых больных. Овощ улучшает пищеварение и укрепляет стенки капиллярных сосудов. Отвары помогают при лечении от облысения. В медицине его также используют для профилактики и лечения болезней сосудов и сердца.

Овощ используется в диетическом питании. При почечнокаменной и желчнокаменной болезнях. При нервных заболеваниях, бронхите, подагре, пневмонии.

Сок овоща богат кремнием, калием, фосфором, хлором, серой. Его употребление помогает укрепить ломкие ногти. Хлор и фосфор благотворно влияют на работу легких и бронхов. Поэтому сок рекомендуют пить больным эмфиземой, воспалением легких и туберкулезом. Калий улучшает работу мозга, из-за этого сок успешно применяют при лечении различных умственных заболеваний.

Плоды используются для изготовления лекарственных препаратов, которые успешно лечат различные кожные заболевания. В частности – витилиго. Листья применяют в дерматологии.

Овощ содержит минеральные соли, сахар, белки, эфирные и жирные масла, многие витамины и микроэлементы. Пектиновые вещества, крахмал, клетчатку. В семенах содержатся кумарины и гликозиды.

Корни и листья широко используют в кулинарии. Их сушат, варят, тушат, готовят из них салаты. Используют как пряность и добавляют в кондитерские изделия. Как и картофель, этот овощ чернеет при резке. Чтобы этого не произошло, нарезанные кусочки следует опустить в воду. Оптимальное время варки для маленьких кусочков – десять минут. Для больших – двадцать. Тогда они останутся мягкими и не успеют размякнуть до состояния пюре. Приготовленные корни напоминают сладковатый орех. Их можно запечь или приготовить на пару. Овощ пастернак может быть хорошим гарниром к рыбе или к мясу. В некоторых блюдах его используют вместо свеклы – например в винегрете.

Цветы пастернака, листья, стебли и корнеплоды, фото пастернака

Цветы пастернака обоеполые. Правильной формы, мелкие. Пятичленные. Собранные в сложные зонтики по 5 – 15 лучей. Обертки обычно отсутствуют. Чашечка незаметная. Венчик имеет ярко-желтый цвет. Их можно рассмотреть на фото пастернака. Цветки появляются во второй половине лета. В сентябре появляются плоды. Они представляют собой плоскосжатую округло – эллиптическую узкокрылатую двусемянку. Пчелы с цветков этого растения собирают светлый мёд высокого качества.

Корень пастернака имеет белый цвет. У него сладкий вкус и приятный запах. Форма может быть как у репы – округлой, так и как у моркови – конусовидной. На разрезе цвет желтовато – бурый или желтовато – серый.

Стебель высотой до одного метра. Прямостоячий, ветвистый, шершавый, опушенный, остроребристый, бороздчато-гранёный.

Листья пастернака непарноперистые крупного размера с тупыми краями. Сверху они гладкие, а снизу шершавые. Из нескольких пар яйцевидных лопастных или крупнопильчатых опушенных сидячих листов. Нижние из них короткочерешковые, а верхние листья с влагалищным основанием. Листья в жаркие дни выделяют эфирные масла. Они довольно жгучие и могут обжечь кожу. По этой причине лучше заниматься уходом за растением или рано утром или поздно вечером.

фото и описание овоща, состав, калорийность. Полезные свойства и вред пастернака

Химический состав пастернака богат многими ценными элементами. Пастернак состоит из белков, углеводов, жиров, пищевых волокон, воды, витаминов и минералов. Пастернак содержит ценные эфирные масла, благодаря которым он обладает терпким пряным ароматом. По содержанию калия пастернак намного обгоняет другие корнеплоды — благодаря высокому уровню содержания калия пастернак способен эффективно бороться с отеками, выводить воду из организма и укреплять сердечсную мышцу.

Пастернак содержит аскорбиновую кислоту, витамин Е, витамины В2 и В1, фолиевую кислоту. Минеральных веществ в пастернаке даже больше, чем в петрушке. Корень пастернака содержит натуральные сахара — фруктозу и сахарозу — безвредные для диабетиков и людей, страдающтих ожирением.

Основное полезное свойство пастернака — высокое содержание в нем веществ, обладающих свопобностью снимать спазмы самого различного характера. Тертый свежий корень пастернака способен облегчать менструальные боли, спазмы желудка и даже помогать при остром пиелонефрите и почечных коликах. Пастернак укрепляет стенки сосудов, предотвращает отложение холестериновых бляшек, предупреждает возникновение сердечно-сосудистых заболеваний.

Фурокумарины, содержащиеся в корне пастернака, повышают восприимчивость кожи к ультрафиолету, поэтому из него готовят лекарства от витилиго (белые пятна на кожных покровах). Отвары и настои пастернака используют как противокашлевое и противовоспалительное средство, облегчающее отхождение мокроты и снимающее воспаление верхних и нижних дыхательных путей.

Пастернак часто используют как самостоятельную приправу — из его высушенных и измельченных корней и листьев делают приправы к мясным и овощным блюдам. Пастернак — незаменимый компонент консервированных ловощных смесей. Из него также часто готовят бульонные заготовки и пищевые концентраты. В свежем виде листья пастернака особенно хороши в овощных салатах.

Пастернак растение, фото и особенности выращивания на даче

Сегодня немногие решаются посадить на своем дачном участке пастернак – растение с ярко – зеленой ботвой и белым корнеплодом. И дело даже не в том, что этот овощ не нужен,  а в том, что не все знают о его прекрасных свойствах. Пастернак растение, фото которого есть на нашем сайте, занимает лидирующие позиции по легкоусвояемым корнеплодам. В корнеплоде присутствует большое количество полезных микроэлементов, таких как натрий, магний, фосфор и железо,  а также целая группа витаминов В и витамин С. Иными словами, пастернак – это кладезь для организма человека. Как же его вырастить на своем дачном участке и что для этого потребуется?

Растение пастернак, фото

Пастернак – свойства растения и его посадка

Сегодня насчитывается большое разнообразие сортов пастернака. Их все можно найти в специализированных магазинах. Не стоит покупать на свой страх и риск у бабушек на рынке, поскольку вы не можете точно знать, какой вид пастернака покупаете. Форма корнеплода обычно вытянутая, больше похожа на морковь, но есть и сорта с круглой формой, чем-то напоминающие черную редьку. Пастернак ранее выращивали в каждом доме и не могли представить себе жизни без этого полезного растения. Оно спасало от усталости, нехватки витаминов, болезней сердечно-сосудистой системы и кишечника.

Корнеплод пастернака

Как посадить корнеплод на своем дачном участке? Вначале отметим, что это двухлетнее растение. Первый год вырастает корень, а на второй, если корень не выкопать или посадить заново, ботва пойдет в рост и даст семена. Поэтому решив каждый год выращивать пастернак, вы всегда можете быть со своим посадочным материалом. Семена пастернака довольно крупные и легко садятся, но вот со всхожестью могут быть проблемы. Если не соблюдать условия посадки семян, они могут не взойти.

Для нормального развития растения необходимо соблюдать некоторые правила:

• Почва. Земля должна быть легкой и рыхлой. Также пастернак не любит слишком кислый грунт, поэтому лучше смешать верхний слой с золой.
• Схема посева. Как садить семена? Для этого необходимо соблюдать дистанцию: между рядками примерно 30 см, а между растениями – около 10 см.
• Месторасположение. Лучше всего пастернак будет расти на открытой местности, с большим количеством солнечного света. Не стоит сажать его под деревья или кустарники – так рост будет медленным.
• Удобрение. При посадке можно использовать органическое питание, которое можно залить в лунку. Свежий коровяк – запрещенное удобрение, поскольку оно может нанести ожег и вовсе погубить семечко.

Цветение пастернака

Важно! Единственный нюанс – семена пастернака прорастают довольно медленно – до 20 дней, поэтому не стоит пугаться, если вы долго не увидите всходы. Часто даже бывает так, что первые семена не прорастают вовсе, то ли из-за брака или неподходящих условий. В таком случае, подсеиваются новые, которые до открытого грунта замачиваются в теплой воде на три дня, для появления ростков.

Семена пастернака, фото

Уход за пастернаком – что не забыть?

Самое важное после появления ростков – их прореживание. Если этого не сделать, то корнеплод будет небольшим и слабым, поскольку для нормального роста ему нужна большая ботва и большое количество солнечного света. Уход за пастернаком включает в себя:

• Обильный полив. Если лето выдалось дождливое, то поливать не стоит вовсе. Но если влаги маловато, тогда необходимо установить регулярный и постоянный полив, чтобы растение получало достаточно влаги.
• Питание. При желании можно подкормить пастернак каким-то комплексным удобрением или биостимулятором.
• Рыхление. Не забудьте уничтожать сорняки и следить за тем, чтобы грунт не становился каменным.

Некоторые переживают за вредителей, но преимущество этого растения в том, что на него пока ничего не нападает. Пастернак растение, фото которого поможет познакомиться с ним поближе, может вырастить каждый, обеспечив себя и своих родных всеми необходимыми питательными веществами.

Фото коренеплода

 

Пастернак (фото) — выращивание и полезные свойства

Захотелось поделиться опытом выращивания и использования пастернака или, как говорят в народе, «белой морковки». Считаю, что совершенно неоправданно о нем вспоминают так редко!

Пастернак: польза

В народной медицине пастернак издавна использовался при заболеваниях органов дыхания, желчного пузыря и как продукт, повышающий жизненный тонус и мужскую силу.

Безвреден для людей, страдающих сахарным диабетом. Особенно эффективен при лечении заболеваний суставов. Оказывает противовоспалительный и обезболивающий эффект. Я его использую в сыром виде: кожицу накладываю на марлю – и на больной сустав- Укутываю на 2-3 ч. Эту процедуру делать лучше на ночь в течение 7-10 дней. Результат вас порадует уже на 3-4-й день.

Хочу только предостеречь людей, страдающих заболеванием почек. Пастернак в большом количестве может привести к движению камней в почках и вызвать осложнение.

---

Ссылка по теме: Как сушить овощи: помидоры, капусту, коренья (петрушку, сельдерей и пастернак)

---

Выращивание пастернака

А теперь хочу предложить рекомендации по выращиванию пастернака. Сразу предупреждаю, что пастернак не любит кислых почв и свежего навоза – проверено! В таких условиях корешки сильно ветвятся (фото 1).

Грядку готовлю с осени: перед перекопкой вношу перегной и просыпаю золой. Надо отметить, что пастернак светолюбив.

Семена высеваю в конце мая (в зависимости от погоды) во влажную землю. Грядки «притаптываю» для дружных всходов.

Прорываю на расстоянии 10-12 см при наличии 3-4 листочков.

У пастернака очень красивая ажурная зеленая масса, украшение любой грядки. Любит он обильный, но нечастый полив.

Хорошо реагирует на рыхление.

Но, в общем, он неприхотлив. Урожай собираю поздней осенью, хотя в пищу употребляем его уже с августа. Мои наблюдения показали, что недозрелые корешки более сладкие на вкус, а взрослые – более ароматные.

Семенами себя обеспечиваю посадкой 3-4 здоровых корнеплодов весной (фото 2). Уход такой же, как и за грядкой, но дважды удобряю комплексными удобрениями и для профилактики появления тли обрабатываю уксусным раствором: 1 стакан уксуса (9%) на 10 л воды, обрабатываю утром в сухую погоду.

---

Читайте также: Репа, мангольд, пастернак и турнепс и др. – выращивание и рецепты блюд

---

Пастернак мы используем и в сыром виде, как добавку в салаты и геркулесовую кашу на завтрак (фото 3), в первые и вторые блюда.

Неповторимый вкус и аромат придает он борщу. Но особенно хорош пастернак в консервациях. Кабачки, огурцы, салаты с пастернаком превращаются в настоящий деликатес!

Надеюсь, что мой опыт поможет читателям поселить этот чудо-корешок на своих грядках. Поверьте, он вас не разочарует, а напротив, подарит много жизненной энергии, поднимет тонус!

© Д.Шунтова Запорожской обл.

---

Пастернак – посадка и уход (личный опыт дачников и садоводов)

---

Садили пастернак когда еще картошки не было…

Каюсь, но о пастернаке я задумалась только после того, как прочитала о нем в книге по истории. Меня впечатлило, что в те времена, когда у нас еще не выращивали картофель, именно эту культуру можно было назвать вторым хлебом, так она была распространена. А потом пастернак как-то все больше и больше уходил в тень, и сегодня о нем знают только самые продвинутые огородники.

Именно к одному из них я и обратилась с вопросом об агротехнике этой культуры. И то, что я от него услышала, еще больше увеличило мое желание познакомиться с пастернаком. Ведь из всех корнеплодов он самый питательный и полезный, к тому же очень легко выращивается. Это двухлетнее растение семейства сельдерейных. Его еще называют белой морковью из-за внешнего сходства, правда, по размерам он даст сто очков вперед. На моих грядках, например, к концу первого сезона у него уже формируются толстые крупные «болванки» конической формы. Разумеется, тут и от сорта многое зависит: вот, скажем, у сорта Студент, который я стала выращивать в последние годы, они округлой формы.

Пастернак обладает приятным ароматом, напоминающим запах петрушки, и пряным сладковатым вкусом, похожим на морковный. Мне нравится делать салаты из его корнеплодов: летом добавляю зелень, разные овощи, зимой – морковь, яйцо. Заправка любая. Вкусен пастернак жареный, да и кабачковая икра сего добавлением намного пикантнее. Использую также жареный пастернак как начинку для пирогов. Кладу его в и овощные супы, в овощное рагу. Меня научили солить капусту с пастернаком вместо моркови, и та при этом получается на удивление беленькой, нежной!

Нарезав корнеплод брусочками, можно его консервировать с помидорами, а еще можно сварить суррогатный кофе. Самые мелкие из выросших корнеплодов я мою, режу на небольшие кусочки и сушу летом на солнце. Получается приправа, которая придает неповторимый вкус и аромат супам и подливам. К сушеному пастернаку порой добавляю сушеный корень петрушки и корень корневого сельдерея – эта смесь придает блюдам совершенно неповторимые вкусовые оттенки!

Пастернак даже сеять не надо!

Пастернак-единственный овощ, который хорошо зимует, не обращая внимания на отрицательные температуры вкупе с малой толщиной снежного покрова. Поздней осенью я срезаю зелень, немного засыпаю корнеплод землей. Из перезимовавших корнеплодов две штуки (самые крупные) оставляю на семена, остальные в мае выкапываю и употребляю в пищу. В это время уже кончаются другие запасы корнеплодов, и пастернак бывает как раз кстати. Мои соседи по даче смеются: «Мы в мае только сеем корнеплоды, а ты их уже собираешь».

Семенники я оставляю возле гряд. Корнеплоды в июле «дубеют», выпускают цветоносы высотой около 1,5 м. К сентябрю в соцветиях-зонтиках созревают семена. Они светло-коричневого цвета, плоские, довольно крупные. Перезревшие семена легко осыпаются, и ветром их разносит по всему огороду. Весной там, где всходы пастернака мешают, я его убираю, а на грядах прореживаю, чтобы он был крупнее. Семена, кстати, можно сеять ранней весной или поздней осенью.

Корнеплод дает большую розетку листьев, поэтому загущать его не следует – 30-40 см между рядами и 10-15 см между растениями. Глубина заделки на суглинках 2-3 см, на супесчаных почвах – чуть больше 4-5 см. Семена прорастают очень медленно. Молодые всходы выдерживают заморозки до -5°, взрослые растения до -8°.

Уход за пастернаком несложен: прополка, рыхление почвы, нечастый, но обильный полив. Можно полив сочетать с подкормкой: по 10 г азота, фосфора и калия на 10 л воды. Для меня пастернак самый простой в обращении овощ. Вначале я его сажала два года подряд, теперь же он у меня сам сеется. Летом иногда его пропалываю и поливаю.

Самое сложное – уборка урожая. Корнеплоды длинные, с мощным центральным корнем и большим количеством боковых корешков, которые крепко держатся за землю. Если гряда была глубоко вспахана,

вытаскивать пастернак легче, но все равно приходится поддевать лопатой или вилами. Мелкие корнеплоды выкручиваю из земли (тоже, кстати сказать, усилия приходится прикладывать).

Пастернак неприхотлив, может расти на любых почвах, но на легких суглинистых или супесчаных будет крупнее. В кислые почвы осенью надо внести известь. Я весной в гряды добавляю перегной, а вот навоз побаиваюсь. При перекопке в землю вношу минеральные удобрения: суперфосфат, калий, аммиачную селитру.

Пастернак у меня никогда ничем не болел, и никакие вредители его не трогают, он до самой уборки радует глаз красивой яркой зеленой листвой.

Сорта пастернака

Любимые мои сорта: Хорватский, Белый аист, Русский размер (самый крупный). Учтите, что семена пастернака хранятся всего один год. Искренне советую всем попробовать вырастить этот замечательный, полезный овощ. Успехов вам!

© Автор:Зинаида Николаевна Иркутск

---

Пастернак: приправа с грядки

Я выращиваю пастернак уже три года, и очень жаль, что я с ним так поздно познакомилась. В конце апреля – начале мая замачиваю семена в марлевом мешочке в воде на сутки. Воду несколько раз меняю: семена пастернака, как и моркови, сельдерея, содержат эфирные масла. При посадке вношу золу и нитроаммофоску, все перекапываю и высеваю пророщенные семена с заделкой в почву на 2-2,5 см, затем поливаю, сверху ничем не укрываю.

Пастернак – растение холодостойкое, он начинает прорастать уже при температуре 5-7°. Всходы появляются через две недели. Любит полив, но не переизбыток влаги. При прореживании оставляю расстояние между растениями 8-10 см, а вот между рядами – до 40 см. Так они не угнетают друг друга, а хорошо развиваются.

Листья у пастернака крупные, перистые – пока они молодые, я использую их в салат. Всходы может повредить морковная муха, против которой я опудриваю посадки смесью табачной пыли с травяной золой. Ухаживать за пастернаком стараюсь в пасмурную погоду: в очень жаркие дни из-за выделения эфирных масел при соприкосновении с открытыми участками тела можно получить раздражение кожи. Первый раз подкармливаю азотными удобрениями после прореживания: 1 ст. л. на 10-литровое ведро воды. Потом в процессе роста – калийными и фосфорными удобрениями.

Убирать начинаю в конце октября, когда нижние листья начнут отмирать. Выкапываю осторожно, не повреждая корнеплод, часть урожая пробовала оставлять в земле, предварительно обрезав все листья, засыпала перегноем и набросала растительные остатки. Весной выкопала хорошие корнеплоды. Храню в ящике с песком в погребе.

Пастернак я ценю за хороший вкус и тонкий аро мат. Использую как гарнир и приправу к первым блюдам и овощным консервам. В нем много витаминов и минеральных солей. А еще он расширяет сосуды, что полезно при повышенном давлении (я гипертоник), а также улучшает сон и вообще помогает чувствовать себя лучше. Мой любимый сорт -Русский размер.

Салат

Пастернак тру на терке, добавляю корень хрена, яблоко и репчатый лук (можно еще зелень укропа). Все заправляю майонезом.

Запеканка

Пастернак и морковь тру на терке, предварительно очистив, солю. Отдельно взбиваю несколько яиц с молоком. Сковороду смазываю маслом, выкладываю овощи и даю немного потомиться. Затем заливаю смесью и запекаю в духовке несколько минут.

---

Как прекрасен пастернак!

Белая морковка с листьями петрушки – на самом деле это пастернак. Очень полезное и легко выращиваемое растение. В его корнеплодах содержится огромное количество витаминов: А, группы В, С, микроэлементов: железо, калий, медь, фосфор, а также сахара, эфирные масла и другие полезные вещества.

С ЧЕГО НАЧАТЬ ВЫРАЩМВАНИЕ ПАСТЕРНАКА?

Вырастить пастернак достаточно просто. Он не очень привередлив в выборе почвы, хотя не любит откровенно кислые и глинистые, засухоустойчив и морозостоек. Высаживать растение лучше весной, а перед этим осенью нужно тщательно подготовить почву. Для этого выбранный участок земли тщательно перекопайте и внесите перегной (5 кг на 5 л воды – на 1 кв. м почвы).

Весной опять перекопайте почву и удалите сорняки, если они появились. Внесите в почву азотное удобрение (в количестве 25 г на 1 кв. м). Семена высаживать в открытый грунт нужно в конце апреля – начале мая. Семена предварительно замачивают в теплой воде на 24 ч. При этом по мере остывания воду меняют на новую. Затем обрабатывают семена одним из средств для стимуляции роста.

Для посадки семян сделайте борозды с расстоянием между рядами 40-50 см. Семена сейте на глубину не более 2 см. Затем полейте грядку теплой водой.

Первые всходы появятся на грядке лишь через 2-3 недели. Когда на растениях появятся первые 3 листочка, пастернак нужно проредить таким образом, чтобы между растениями оставалось расстояние около 30 см. Сразу же после этого растения нужно подкормить комплексным азотным удобрением (25 г на Юл воды на 1 кв. м). В течение сезона следует провести еще 2 подкормки комплексными минеральными удобрениями, разведенными по инструкции на упаковке.

Пастернак – двулетнее растение. В первый год у пастернака вызревает корнеплод (для этого требуется от 4 до б месяцев от начала посадки). На второй год корнеплод выкидывает стрелу с зонтичными цветками, в которых содержатся семена. Кстати, пастернак отлично размножается самостоятельно.

ПРИМЕНЕНИЕ ПАСТЕРНАКА

Листья пастернака для лечебных целей заготавливают в июле. Их высушивают и измельчают. Корнеплоды собирают не раньше октября, а можно и в ноябре. Аккуратно выкапывайте корнеплоды при помощи граблей, не затрагивая ботву, которая может обжечь руки. Хранить корнеплоды нужно в ящиках с песком в погребах или на закрытых балконах. Также корнеплоды можно вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками и высушить в комнатных условиях.

Пастернак полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, камнях в почках и мочевыводящих путях, улучшает кровообращение, повышает иммунитет и аппетит.

• Отвар из листьев пастернака. возьмите 20 г сушеных листьев, добавьте 200 мл кипятка и варите на водяной бане 15 мин. Затем остудите и процедите. Принимайте по 20 мл 3 раза в день при камнях в почках и мочевыводящих путях. Если такой отвар приготовить в пропорции: 20 г листьев на 400 мл воды, то принимать следует также по 20 мл 3 раза в день, но уже от облысения.

• Настой из листьев пастернака. Возьмите: 20 г листьев, залейте 300 мл воды и вскипятите. Затем снимите с огня, накройте крышкой и настаивайте 4 ч. Процедите и принимайте по 50 мл 3 раза в день до еды при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
• Настой из корнеплодов пастернака, возьмите 40 г корней, измельчите их и положите в термос, залейте 200 мл кипятка. Настаивайте всю ночь. Затем процедите, добавьте 20 г меда и принимайте по 20 мл 3 раза в день для повышения жизненного тонуса, при малокровии и для улучшения иммунитета. Кроме того, такой настой поможет улучшить работу желудочно-кишечного тракта, обладает спазмолитическими свойствами и лечит простудные заболевания.
• Настойка из корнеплодов пастернака. Возьмите 500 мл водки и добавьте 30 г корней пастернака. Закупорьте и поставьте в темное прохладное место на месяц. Затем процедите и принимайте по 10-15 мл 3 раза в день для улучшения настроения и успокоения нервной системы.

© Автор: Н.Котовский

---

САГА О ПАСТЕРНАКЕ

Пастернак – посадкаи уход

Уже несколько лет, как мы открыли для себя пастернак. Неприхотливый, выносливый, отлично хранящийся и, как оказалось, очень вкусный.

За это время протестировали несколько сортов. Кулинар и Лучший из всех урожайны, формируют гладкие, ровные, похожие на корневую петрушку-переросток корнеплоды. Круглый при хорошем уходе получается с крупную свеклу и весит 0,5-0,7 кг. Студент у нас вырастал длинным и тощим, словно студент-первокурсник, в общем, на фоне остальных сортов себя не проявил.

В регионах с теплым климатом пастернак высевают уже с начала марта, так как прорастают семена очень рано, едва почва прогреется до 3°. Слабое место культуры – низкая всхожесть семян. Буквально за год они теряют энергию прорастания, а если еще учесть, что качество даже свежесобранных покупных семян частенько оставляет желать лучшего… Поэтому, чтобы всходы не были изреженными, покупные семена мы высеваем чаще, чем рекомендовано, лучше потом проредить.

Сеем пастернак с конца апреля, благо всходы выдерживают возвратные заморозки (а вот жару и «великую сушь» они очень не любят). Предварительно семена замачиваем на 2-3 суток, регулярно меняя воду. Такой прием применяем и для моркови и сельдерея – это ощутимо ускоряет прорастание. Если сеять сухими семенами, ростки появятся спустя 2-3 недели после посева, и то если не попадут под засуху и смогут пробить земляную корку. Словом, без капельного полива играть в такую лотерею не хочется.

К условиям выращивания пастернак нетребователен, но самые лучшие результаты у нас получались на хорошо заправленной компостом почве. Однако стоило мне заправить грядку навозным перегноем – и в тот год мы получили отменную ботву… с чахлыми, да еще и разветвленными, «крысиными хвостиками» корнеплодов.

Прореживаю растения, когда они образуют первые настоящие листья. После первой прорывки между кустиками остается расстояние 10 см, а между рядами -20 см. Загущать посевы нельзя – корнеплоды получатся мелкими, деревянистыми, невкусными. Второй раз «лишние» растения выдергиваю в июле-августе, используя для еды.

Вот в чем пастернак нуждается, так это в воде, особенно в засуху. Очень любит рыхление почвы вокруг растений: после таких процедур видимый диаметр корнеплодов в июле и августе увеличивается буквально на глазах.

За сезон пару раз подкармливаю посадки настоем травы и золой да ближе к осени удаляю упавшие на землю нижние листья. Обработок от вредителей не требуется, видимо, специфический аромат растений им не по вкусу. Лишь однажды заметила на листьях нашествие тли. Химию я применять не люблю, поэтому просто передавила насекомых вручную и полила посадки из лейки с разбрызгивателем.

Урожай пастернака убираю позже остальных корнеплодов, вместе с луком-пореем, в начале или середине октября (по погоде). Тогда он становится особенно ароматным. С десяток-другой корнеплодов обязательно оставляю зимовать прямо на грядке, присыпав сеном. Зимует отлично! Часть выкапываю весной, до начала вегетации, – каким же он кажется тогда ароматным и вкусным! А 2-3 корнеплода пойдут на семена.

Уборка урожая пастернака – второй сложный эпизод в его жизни. Корнеплоды могут быть достаточно длинными, 20-30 см (особенно если плодородный слой на грядке глубокий), но при этом внизу, в отличие от моркови, могут быть достаточно тонкими и хрупкими. Попробуй вытащи такой не поломав!

Пастернак специфическим пряным запахом напоминает корневую петрушку, но по вкусу нежнее. Как утверждают, он полезнее моркови, так как содержит много витаминов, калия, кальция, фосфора, магния и фолиевой кислоты. Недаром его называют аналогом женьшеня – нас от отлично защищает от зимней депрессии!

Для хранения отбираем корнеплоды правильной формы. Их храним в песке, как морковь, промывая и подсушивая перед закладкой на хранение. Деформированные, разветвленные, с «ручками» и «ножками» корешки съедаем сразу, они долго не хранятся и быстро теряют тургор.

МОЖЕТ И ОБЖЕЧЬ!

Листья и стебли пастернака второго года вегетации содержат фотосенсибилиэиру-ющее вещество – фурокумарин. Попадая на кожу в солнечный день, оно может вызвать покраснение и зуд, иногда даже волдыри. Поэтому, прежде чем отправляться на грядку с семенными растениями пастернака, защитите открытые участки тела (или просто вымойте руки после работы с растением, или обрабатывайте эту грядку вечером, на закате либо после захода солнца).

Для чего нужен пастернак? Его аромат слабее, нежнее и нейтральнее, чем у петрушки и сельдерея. Видимо, поэтому мои мужчины не отказываются от такой приправы. Это отличная добавка к овощным рагу, супам и салатам, я жарю его, как картошку, с луком и грибами и даже сушу чипсы из пастернака. Под кино идут лучше попкорна!

А танцы с бубнами вокруг покупных семян для нас уже не актуальны. Выращиваем их сами, убирая зонтики, когда те станут светло-коричневого цвета. Свои семена пастернака крупнее морковных и крупнее даже, чем покупные. Да и всхожесть у них выше. Но если их вовремя не собрать, они осыпаются, и весной на этом месте появится много маленьких Пастернаков. Жаль только, что пересаживать их нельзя: повреждение главного корня, как и в случае с морковью, сразу деформирует корнеплод.

© Автор: Ж. РОМАНОВА Московская область

---

© Автор: Татьяна Николаевна п. Устьинский Тамбовской обл.

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Пастернак. Уход, выращивание, размножение. Корнеплоды. Овощи. Полезные свойства. Агротехника. Растения в огороде. Фото. — Ботаничка.ru

Надо же! Оказывается, пастернак днем с огнем не найти ни в магазине, ни на рынке. Наверное, сначала нужно стать дефицитным, чтобы потом быть востребованным. Так и случилось с этим ценным овощным и пряно-ароматическим растением.

Еще в Древней Греции и Риме корнеплоды пастернака под названием «пастинака» использовали и в пищу, и на корм скоту, и в лечебных целях. Древние греки относили его к особо ценным растениям и считали, что употребление пастернака вызывает приятные сновидения. А римляне очень ценили десерт — пастернак с медом и фруктами. Французский поэт и мыслитель средневековья Мен в одной из своих од писал: «…что же до пищи, какую собой пастернак представляет, то ни один из кореньев не явится лучшей едою».

Пастернак (Pastinaca)

© Goldlocki

В Европе массовую популярность он получил только в XVIIв. И до появления картофеля на европейском континенте пастернак был основным пищевым продуктом в зимнее время (наряду с репой). Говорят, на Руси новорожденным детям (видимо, вместо соски) давали сосать корешок пастернака. Наверняка, не просто так. Но с появлением картофеля, завезенного из Америки, интерес к пастернаку постепенно угас, и о нем стали забывать. Существует даже шутка, что пастернак, обидевшись на Христофора Колумба, ушел с наших огородов. Его просто перестали выращивать. А зря. Ведь этот древний овощ не просто питателен и вкусен, но еще и чрезвычайно полезен. Сегодня пастернак опять входит в моду. Особо почитают его гурманы и те, кто печется о своем здоровье. Более широко он используется на Кавказе.

Каков же он, пастернак? Чем он ценен? Чем отличается от других овощей и почему достоин самого пристального внимания?

Свое название овощ получил от латинского «pastus» — «корм», «пища», «питание». Есть и другие древние названия: полевой борщ, белая морковь, белый корень, пустарнак… Растение из семейства сельдерейных — выходец из Средиземноморья. Он близкий родственник петрушки, моркови и по внешнему виду похож на крупную морковь, но белого цвета. Вкус — специфический, сладковато-терпкий, с очень приятным, нежным и неповторимым ароматом.

Пастернак (Parsnip)

© Cillas

Зелень пастернака — крупные блестящие темно-зеленые листья немного похожи на листья петрушки и сельдерея и тоже имеют легкий запах и терпкий вкус. В пищу годятся и корнеплоды, и молодые листья. Как и большинство корнеплодов, он относится к «зимним» овощам, то есть к овощам, которые хорошо хранятся и служат источником витаминов в межсезонье. Пищевая ценность пастернака очень велика. В 100 г мякоти корнеплода содержится в среднем: белков — 1,4 г, жира — 0,5 г, углеводов — 9 г, клетчатки — 4,5 г, калия — 300 мг, кальция — 30 мг, магния — 20 мг, натрия — 4 мг, витамина С — 20 мг, железа — 0,5 мг, фосфора — 50 мг и т. д. Энергетическая ценность — всего 47 калорий!

Представляете?! Это целый кладезь необходимых, полезных для человека веществ. А еще, оказывается, по количеству нерастворимого волокна пастернак может соперничать с отрубями, чем способствует нормализации пищеварения. Особый аромат пастернаку придает эфирное масло, находящееся и в листьях, и в корнеплодах, и в семенах.

Агротехника: советам вопреки

Существует мнение, что вырастить пастернак сложно. Думаю, основная сложность состоит в том, что семена пастернака не всегда можно приобрести в магазинах, а если и посчастливится их купить, то нет уверенности в том, что они взойдут. Поэтому часто можно услышать: «Ну его, этот пастернак. Сею, сею, а результат — ноль!» А все дело в том, что семена пастернака сохраняют всхожесть лишь один год, да и всхожесть у них — максимум 50%.

Пастернак (Parsnip)

© Magnus Manske

Но если вам удалось приобрести семена пастернака (они — светло-коричневые, круглые, плоские, крупные, диаметром до 5 мм), нужно знать, что растение это двулетнее: в первый год вы получите корнеплод, а на второй год из этого корнеплода — уже свои, надежные семена.

Чтобы получить семена пастернака, оставьте перезимовать на грядке 3—4 корнеплода. С наступлением тепла они пойдут в рост и скоро предстанут перед вами в виде роскошного высокого куста. Именно из-за этого я осенью пересаживаю корнеплоды в такое место, где они никому и ничему не будут мешать в следующем сезоне. В начале июня кусты выбросят зонтики и зацветут мелкими желтыми цветочками. Через 3—4 недели появятся первые семена. Созревают они долго (до 100 дней) и неодновременно. Собирать семена нужно постоянно, по мере созревания,  встряхивая зонтики, чтобы они не успевали осыпаться. Среди семян много пустых, поэтому они требуют тщательного отбора.

Существуют сорта пастернака с круглыми и конусовидными плодами. Наиболее распространенные сорта, корнеплоды которых отличаются хорошей лежкостью, — Круглый ранний, Студент, Белый аист, Лучший из всех. Еще нужно знать, что сорта с округлой формой корнеплода менее урожайные, но более скороспелые.

Из всех корнеплодных растений — это самая холодоустойчивая культура. Поэтому посев семян можно проводить уже ранней весной, как только созреет почва. Поскольку семена содержат эфирное масло, они туговсхожие. И хотя специалисты советуют замачивать семена непосредственно перед посевом на сутки— двое, можно получать всходы и без замачивания.

Пастернак (Parsnip)

© Goldlocki

Если у вас много земли и аппетит на пастернак велик, отведите ему солнечный плодородный участок и посейте лентами с расстоянием между ними 40—45 см. На 20—25-й день пастернак взойдет, а в фазе 2—3 настоящих листьев всходы проредите, оставляя между растениями 10—15 см.

Первые два месяца пастернак растет очень медленно и требует тщательного ухода. А уход за ним такой же, как и за морковью: своевременный полив, рыхление, прополка и подкормка (только не вносите свежий навоз, — снизится качество корнеплодов). В литературе встречается предостережение, что в солнечную погоду листья пастернака выделяют жгучее эфирное масло, которое может вызвать ожоги и аллергию, и рекомендации: ухаживая за растением, надевать перчатки. А все работы стараться выполнять вечером.

Болеет пастернак редко. А вот во время цветения и созревания семян его часто атакуют морковная муха, моль, тля и полевой клоп.

Убираем корнеплоды поздней осенью, так как лучшие свои качества и высокую пищевую ценность они приобретают, если остаются в земле до морозов. Легкие заморозки пастернаку не страшны, они лишь делают его слаще, вкуснее и насыщеннее полезными веществами. Для хранения и употребления зимой корнеплоды аккуратно выкапываем, срезаем листву, слегка подсушиваем на воздухе и опускаем в подвал, где храним в чуть влажном песке.

Часть урожая можно оставить зимовать прямо в грунте. Между прочим, пастернак не склонен к накапливанию нитратов. А весной, до отрастания листьев, корнеплоды можно употреблять в пищу. Целая витаминная кладовая под рукой — никакого весеннего авитаминоза!

Пастернак (Parsnip)

Изысканное разнообразие

В давние времена из пастернака готовили легкие овощные блюда, они входили в самые изысканные меню для торжественных приемов. Славяне подошли к этому более прагматично. У них на кухне это растение стало настолько ценным и важным, что борщ либо суп считался без него «пустым».

Смесь можно использовать для приготовления соусов к мясу вместе с томатным соком и луком. Этот соус (можно и без томата] хорош для заправки первых блюд. Гурманы утверждают, что из сушеных корней, измельченных на кофемолке, получается отличный ароматный и полезный кофе. Пастернак также пришелся по вкусу животным и птице, с его употреблением улучшаются качество и вкус молока и мяса.

Поел — поумнел

Древние греки относили пастернак к особо ценным растениям. Врачеватели советовали применять его при упадке сил, весенних недомоганиях, после тяжелых болезней. А на Востоке маги и лекари полагали, что тот, кто ест пастернак, становится умным, сердце его наполняется добротой и спокойствием, жизнь удлиняется, а здоровье укрепляется.

В нем есть все, кроме ненавистных калорий

Пастернак (Parsnip)

© Jonathunder

В народной медицине считается, что употребление пастернака способствует улучшению обмена веществ. Полезен он и при сахарном диабете. Отвары и настои из корнеплодов действуют как мочегонные, спазмолитические, отхаркивающие и болеутоляющие средства. Листья применяют для лечения кожных заболеваний. Специалисты по народной медицине утверждают, что пастернак действует на организм, как женьшень и зеленый чай, он тонизирует, взбадривает и стимулирует мозговую деятельность. Даже желающим похудеть пастернак может прийти на помощь.

Признает лечебные свойства пастернака и официальная медицина. В фармацевтической промышленности из плодов готовят препараты бероксан, эупиглин для лечения витилиго и плешивости, а также пастинацин — сосудорасширяющее средство для предупреждения приступов стенокардии.

Вот такой он, пастернак. Снова и снова приходишь к выводу, что ненужных и неважных овощей нет. Каждый несет в себе что-то необходимое, важное и отличное от других. Игнорировать овощи и фрукты — значит, сознательно обрекать себя на болезни. Это бесценный дар природы! Их нужно знать, выращивать и использовать, чтобы оценить по достоинству. Ведь еще великий знаток культурной флоры академик Николай Вавилов заметил: «Как богат растительный мир, и как бедно мы его используем». Так что, есть над чем  задуматься всем нам!

Пастернак (Parsnip)

© Olivier Pichard

польза и вред, когда садить, выращивание и уход + фото

Пастернак – это овощная культура, близкий родственник моркови, сельдерея и некоторых других корнеплодов. И если сравнивать фото этих растений, то сразу видно внешнюю схожесть их между собой, да и пользы для здоровья от употребления пастернака не меньше. Но несмотря на все его полезные свойства, отсутствие практически какого-либо вреда для организма от употребления этого овоща, а также неприхотливость в выращивании, назвать его частым гостем на дачных и приусадебных участках тоже нельзя – садят данную культуру у себя лишь немногие огородники. Тем же, кто все-таки решил вырастить ее на своем огороде, наверняка пригодится информация об особенностях посадки этого растения и ухода за ним.

Посадка пастернака

Пастернак можно назвать довольно неприхотливой в выращивании культурой. Это растение любит хорошее освещение и влагу, только без застоя воды, в то же время неплохо переносит засуху. Почвы предпочитает плодородные, хорошо удобренные, но не любит кислые, слишком глинистые. Для выращивания культуры более всего подойдет рыхлый суглинок и супесчаные почвы, но можно вырастить урожай практически в любом грунте.

Внимание! При внесении в землю свежего навоза посадку пастернака лучше производить на второй год после этого. Так необходимо делать для того, чтобы корнеплоды растений не слишком сильно ветвились.

Конечно, тех кто впервые решил вырастить пастернак, интересует, когда именно и какими способами его можно посадить. Культура является одной из самых холодостойких среди корнеплодов. И семена, и молодые растения неплохо переносят кратковременные понижения температуры. Поэтому производить посев можно ранней весной, когда почва оттает и прогреется. Всходы появляются примерно через 20 дней от момента посадки. Но семена пастернака не отличаются хорошей всхожестью, а с учетом того, что они долго прорастают, этот способ нельзя назвать рациональным.

Совет. Чтобы всходы пастернака быстрее взошли, можно замочить семена перед посадкой в стимуляторах роста на 2-3 суток.

Но есть и два других более эффективных способа посадки данной культуры:

• посадка семян под зиму перед наступлением холодов – в этом случае весной всходы пастернака появляются обычно очень дружно;
• с выращиванием рассады и дальнейшим высаживанием ее в открытый грунт – это позволит произвести отбор для посадки самых сильных растений и получить урожай за более короткий срок.

Выращивание рассады

На рассаду пастернак обычно высевают в конце февраля либо первых числах марта. Перед высаживанием семян их лучше сначала выдержать в стимуляторе роста или завернуть просто во влажную ткань для их набухания. Затем высадить их в горшки с подготовленным грунтом, прикрыв сверху пленкой, которую нужно ежедневно приподнимать для проветривания.

Выращивание пастернака

Корнеплоды не очень хорошо переносят пикирование. Поэтому правильнее сразу садить семена пастернака в отдельные горшочки, а не общие ящики. С появлением ростков пленку убирают, при необходимости обеспечивают им дополнительную подсветку. Полив рассады осуществляется по мере пересыхания почвы, но без избытка, чтобы не допустить загнивание корней из-за застоя воды в посадочных емкостях.

Высаживание рассады в открытый грунт производится обычно около середины мая в подготовленную почву с расстоянием между растениями в ряду примерно в 10 см. Перед высадкой молодые саженцы закаливают несколько дней с ежедневным выносом рассады на свежий воздух.

Уход за культурой

Хоть растение и неприхотливо в выращивании, пастернаку, как и другим культурам, требуется определенный уход. Он состоит в рыхлении почвы между рядами, прополках сорняков, подкормках и поливах в сухие периоды. Если лето дождливое, пастернак можно и не поливать. Если была произведена посадка семенами, то после того, как всходы немного подрастут и окрепнут, необходимо провести их прореживание, чтобы расстояние между растениями было около 10 см.

Культура требует подкормок несколько раз за сезон

В течение сезона нужно производить подкормки около 3-4 раз за вегетационный период — коровьим навозом, золой, минеральными удобрениями. А вносятся они в почву только в жидком виде. Первую подкормку проводят азотными удобрениями после прореживания всходов. Если же использовался рассадный способ, то растения подкармливают, когда молодые саженцы окрепнут. В целом, уход за культурой совершенно несложный, польза же от данного корнеплода для здоровья довольно большая.

Польза пастернака для здоровья и противопоказания

В корнях и ботве пастернака содержится множество витаминов и микроэлементов. В составе этого растения много каротина, аскорбиновой кислоты, эфирных масел, различных витаминов, минеральных солей. Много в нем калия, благотворно влияющего на нервную систему человека, обменные процессы в организме, а также способствующего улучшению кровообращения и работы пищеварительного тракта.

Пастернак обладает широким спектром действия на организм человека, а именно:

• болеутоляющим;
• отхаркивающим;
• противоспазматическим;
• тонизирующим;
• общеукрепляющим.

Используется растение и как мочегонное при отеках, для улучшения аппетита, укрепления сосудов, стимуляции деятельности половой сферы. В корнеплодах содержится много сахарозы и фруктозы, совершенно безвредных для диабетиков. В состав растения входят и вещества, которые снимают спазмы, поэтому он широко применяется при коликах печени и почек.

Очень полезно включать пастернак в рацион

Конечно, как и у любого растения, у этой культуры есть противопоказания к применению. Но у пастернака их совсем немного. Нельзя употреблять его при:

• индивидуальной непереносимости данного продукта;
• фитодерматозе – это воспаление кожи при высокой восприимчивости к солнечным лучам, а в составе пастернака есть вещества, усиливающие такое влияние.

Кроме того, с осторожностью стоит употреблять этот корнеплод детям и лицам пожилого возраста.

Пастернак – вкусный и целебный овощ, богатый витаминами и различными полезными веществами. Кроме того, он совсем несложен в выращивании и уходе. Вырастить его без особых проблем сможет даже новичок в делах огородничества.

Как вырастить пастернак из семян: видео

Выращивание пастернака: фото

Идеальный пастернак каждый раз

Некоторые овощи известны своим плодовитым и даже буйным поведением: сеять, накрывать, поливать … и стоять отдельно! Я имею в виду, например, фасоль, цуккини и картофель. Другие овощи нуждаются в небольшом поощрении или имеют репутацию примадонны. Хотя пастернак, безусловно, жизнеспособен после укоренения, многие огородники находят их просто упрямыми.Причина, как я подозреваю, в комбинации некачественных семян, слишком раннего посева и, смею сказать, отсутствия терпения. Сгребите это трио преград, и пастернак прорастет без заминки.

Пастернак, без сомнения, принадлежит к корням овощей, предлагая настоящую глубину вкуса (как метафорически, так и буквально). Корни сидят всю зиму, постепенно улучшая сладость и вкус, поскольку содержащийся в них крахмал превращается в сахар из-за холода и мороза. Не многие овощи улучшаются под натиском ненастной погоды! Выберите поздно созревший сорт, и ваши корни станут одной из тех волшебных культур, которые заполняют печально известный «голодный пробел» ранней весны, когда большая часть зимних овощей уже израсходована, а урожай в новом сезоне еще не наступил. готовы.

Секреты посева пастернака

Большинство семян овощей могут храниться пару лет, что приятно знать, когда вам нужно всего несколько коротких рядов из каждого пакета. Увы, семена пастернака к их числу не относятся. Мантра номер один для всех пастернаков — чем свежее семена, тем лучше. Семена прорастут только из материала, собранного прошлым летом. Это означает, что свежие семена нужно покупать каждую весну, чтобы сразу же посеять; любые остатки не будут пригодны к употреблению следующей весной.Вероятно, это основная причина того, почему так много людей терпят неудачу, но которую так легко исправить.

Еще одно препятствие — посев в неподходящее время. Большинство семенных компаний должны быть привлечены к этому делу — слишком многие рекомендуют сеять в начале сезона, когда земля просто недостаточно теплая. Это не сработает! Для прорастания семенам пастернака требуется температура не менее 8 ° C (46 ° F), но даже при такой температуре они могут загнить, прежде чем успеют прорасти. Если можете, подождите, пока температура почвы не станет стабильной 10–12 ° C (50–54 ° F), когда время прорастания проростков резко сократится.Если у вас нет термометра для почвы, импровизируйте — некоторые садовники предлагают, чтобы земля была достаточно теплой, чтобы на ней можно было сидеть с голым дном; Вы также можете протестировать локтем! Так что не спешите с посевом, так как от нескольких недель «форы» ничего не получится, и все будет потеряно.

Терпение — добродетель

Нельзя обойти стороной тот факт, что пастернак прорастает долго. Если ваши саженцы всходят в течение двух недель, у вас все хорошо, так как обычно можно ожидать, что придется подождать до месяца.Это немного нервирует, глядя на пустой участок земли, когда все остальное на участке поднимается и исчезает в течение нескольких дней, но держите нервы, вы должны!

Моя стратегия посева пастернака заключается в том, чтобы расположить семена на расстоянии 3-5 см (1-2 дюйма) друг от друга в их сеялках, оставляя 40 см (16 дюймов) между рядами. С бумажными семенами легко обращаться по отдельности, что делает эту работу по посеву одной из самых приятных для меня. Когда семена всыпаны, я использую те же сеялки и засеваю быстрорастущим редисом (или пробую салатную морковь размером с палец).Их экономно бросают между семенами пастернака. Через несколько дней они встанут, четко обозначив положение рядов, чтобы я мог прополоскать сорняки между ними. Редис удаляют для употребления в пищу практически в тот же момент, когда, наконец, переваривается весь пастернак.

Если вы действительно нетерпеливы или не доверяете источнику семян пастернака, есть еще один изящный трюк, который может использовать сеятель. Попробуйте надавить семена на блюдца с влажными кухонными тканями или ватными подушечками.Держите семена в тепле, и вскоре появятся маленькие белые корни. Затем вы можете посеять проросшие семена, как указано выше, отбросив все несостоятельные.

Растет на

Когда все саженцы вырастут, гадание окончено. Теперь нужно просто прореживать рассаду поэтапно по мере роста. Начните с удаления всех остальных саженцев, когда они достигнут нескольких сантиметров в высоту. Продолжайте прореживание каждые несколько недель, пока каждое растение не станет на расстоянии 15-25 см (6-10 дюймов) друг от друга. Некоторые из более поздних прореживаний начнут формировать характерные стержневые корни, и их можно использовать как изысканные миниатюрные овощи.Позвольте оставшимся растениям заполниться, поливайте только в исключительно засушливых условиях, чтобы корни могли расти глубже в поисках влаги.

Пастернак ‘Экскалибур’. Изображение любезно предоставлено Thompson & Morgan.

Корни можно поднимать по мере необходимости, как только листья отмирают — тем лучше, если вы подождете, пока первые морозы закалят корни. Корни могут оставаться в земле до тех пор, пока они не понадобятся, хотя в местах, где земля замерзает зимой, стоит заранее приподнять корни и хранить их под укрытием — если вы не хотите выйти на улицу с киркой или отбойным молотком!

Съесть весь пастернак до того, как весной прорастут новые листья, не должно быть проблемой — в конце концов, корни непреодолимы.Моя сладкоежка — поджарить корни с небольшим количеством меда, чтобы усилить сладость. В результате получается липкое покрытие, которое делает долгое ожидание того стоит.

Бенедикт Ванхимс.

Дикий пастернак — Информация об инвазивных видах в Нью-Йорке

Введение и распространение | Среда обитания, биология и экология | Воздействие | Профилактика | Контроль и управление | Карта распределения Нью-Йорка

Пастернак дикий (Pastinaca sativa).Лесли Дж. Мехрхофф, Университет Коннектикута, Bugwood.org

Введение и распространение

Пастернак ( Pastinaca sativa ) — двухлетнее / многолетнее растение, произрастающее в Евразии. По внешнему виду и запаху он очень похож на культурный пастернак (на самом деле, дикий пастернак является частью семейства Apiaceae (или Umbelliferae), в которое входят морковь, сельдерей, петрушка, пастернак, дягиль и кружево королевы Анны, большинство из которых являются ароматические растения с полыми стеблями). Считается, что это сбежавший от пастернака, который изначально выращивался.Обычно в год растение может вырасти до 4 футов (1,2 м) в высоту. Дикий пастернак распространен на севере США и юге Канады. Его ареал простирается от Вермонта до Калифорнии и на юг до Луизианы (он не встречается на Гавайях, Миссисипи, Алабаме, Джорджии и Флориде). Зарегистрированные популяции можно найти по всему штату Нью-Йорк, причем самые высокие концентрации обнаружены в Нижней долине Гудзона, Катскиллс и южном Адирондаке.

Североамериканский ареал дикого пастернака (Pastinaca sativa).База данных USDA PLANTS, июль 2014 г.

Среда обитания, биология и экология

Дикий пастернак — травянистое растение, которое может вырастать от 4 — 5 футов (123 — 150 см) в высоту. Он может выжить в самых разных условиях окружающей среды, от сухих почв до влажных лугов. Лучше всего растет на богатых известковых, щелочных, влажных почвах. Обычно он растет вдоль дорог, на пастбищах и на заброшенных полях или в любом месте, где почва нарушена, а местная растительность еще не полностью прижилась.

Корни обычно гладкие и цилиндрические, хотя иногда из центрального стержневого корня вырастают боковые корни.

Сеянцы появляются с февраля по апрель, образуют розетки в первый год и растут вегетативно в течение одного или нескольких лет, после чего образуют воздушный побег (так называемый «болт») и зацветают. Дикий пастернак образует розетку из широких, голых, яйцевидных, сложных перистых листьев до 6 дюймов (15,2 см) в длину, заканчивающихся несколькими парами листочков с зубчатыми краями; они могут вырасти до 16 дюймов (40 см) в длину.Листочки расположены попарно вдоль стебля. Нижние листья с короткими стеблями, верхние — без стеблей. Листья при раздавливании издают резкий запах. Во время вегетационного периода дикий пастернак постоянно производит и теряет листья. Цветоножка развивается из розетки на второй год и может вырасти до 4-5 футов (123-150 см). Он желобчатый, опушенный и, за исключением узлов, полый. Стебель мало разветвленный. За зиму над землей растения дикого пастернака отмирают, и на каждом растении остается только один или два листа.

Первогодний рост дикого пастернака. Патрик Дж. Александер @ База данных по растениям USDA-NRCS.

Крупный план листьев дикого пастернака. Патрик Дж. Александер @ База данных USDA-NRCS PLANTS

Стебли дикого пастернака полые, за исключением узлов. Фото: Департамент охраны окружающей среды штата Миссури

Стебель дикого пастернака. Лесли Дж. Мехрхофф, Университет Коннектикута, Bugwood.org

Каждое растение дикого пастернака дает сотни маленьких желтых цветков, цветущих с июня до середины июля.Цветы расположены в виде рыхлого сложного зонтика (структура, состоящая из нескольких коротких цветоножек, которые расходятся из общей точки и напоминают ребра зонтика). Зонтик может иметь диаметр от 4 до 8 дюймов (от 10 до 20 см). Цветки состоят из пяти желтых лепестков, загнутых внутрь, пяти тычинок и одного пестика. Крупные, от соломенного до светло-коричневого цвета семена, которые вырабатываются цветочными головками, имеют округлую или овальную форму, плоские, слегка ребристые с узкими крыльями и имеют длину 1 ½ — 3 дюйма (4 — 8 мм).Семена созревают к началу июля. Растения погибают после появления семян; мертвый стебель останется стоять всю зиму. Семена могут сохранять всхожесть в почве в течение четырех лет. Смертность всходов высокая; менее 1% сеянцев доживают до созревания и воспроизводства.

Пастернак двухлетний прирост. Фото: Руководство по идентификации сорняков Virginia Tech Weed ID

Зрелый цветущий дикий пастернак. Фото: добавочный номер Массачусетского университета

Зонтик дикого пастернака.Руководство Virginia Tech Weed ID ID Семена дикого пастернака. Лесли Дж. Мехрхофф, Университет Коннектикута, Bugwood.org

Щелкните таблицу (вверху), чтобы просмотреть двухстраничное руководство по идентификации гигантского борщевика, местного коровьего пастернака, местного ангелики с пурпурным стеблем, ядовитого болиголова и дикого пастернака.

Воздействие на окружающую среду:

Дикий пастернак вторгается в нарушенные открытые места обитания и модифицирует их. На укоренившиеся поля и луга маловероятно вторжение, но пастернак может хорошо прижиться по краям и на нарушенных территориях.Как только начинается заражение, оно может распространиться на прилегающие территории и образовывать густые насаждения на высококачественных полях и лугах. Дикий пастернак также очень устойчив на участках, которые остаются нарушенными или голыми, например, на тропах, обочинах дорог и в полосах отвода.

Воздействие на здоровье человека:

Хотя корни дикого пастернака съедобны, это растение вырабатывает в своих листьях, стеблях, цветках и плодах соединение, которое вызывает интенсивное локальное жжение, сыпь, сильные волдыри и обесцвечивание при контакте с кожей в солнечные дни.Это состояние, известное как фитофотодермит, вызвано фуранокумарином, содержащимся в соке. Это не аллергическая реакция, это химический ожог, вызванный повышенной чувствительностью кожи к солнечному свету. Пораженные участки могут оставаться обесцвеченными и чувствительными к солнечному свету в течение до двух лет, подобно контакту с гигантским борщевиком, но не столь серьезным. Эта реакция возникает не при контакте с листвой растения, а только при контакте с соком.

Контакт может происходить во время работы, походов и сбора урожая, в том числе при посещении предприятий u-pick.Чтобы снизить риск воздействия сока дикого пастернака, при проведении таких мероприятий следует носить рубашки с длинными рукавами, перчатки и длинные брюки.

При контакте с соком дикого пастернака следует немедленно прикрыть открытые участки кожи, чтобы предотвратить реакцию на солнечный свет (но эта область будет оставаться сенсибилизированной в течение примерно восьми часов). Место контакта следует промыть теплой водой с мягким мылом. Если воздействие солнечных лучей вызывает ожог и образование волдырей, пораженный участок следует накрыть прохладной влажной тканью, чтобы облегчить боль.Не допускайте попадания солнечных лучей на покрытую волдырями кожу, чтобы избежать дальнейшего ожога. Если образование волдырей сильное, обратитесь к врачу. Лекарства от ожогов пастернаком нет; однако местный или системный стероид кортизона может уменьшить дискомфорт.

Ожоги дикого пастернака. Эндрю Линк, Lacrosse Tribune 2013

Эфирное масло корней пастернака содержит большой процент миристицина, сильного человеческого галлюциногена.

Дикий пастернак регулируется в Огайо, Иллинойсе, Теннесси и Висконсине.

Предупреждение создания и распространения

Удалите новые заражения, пока они еще небольшие. Избегайте скашивания участков с диким пастернаком при наличии жизнеспособных семян, поскольку оборудование легко распространяет семена на новые участки. Очистите косилочное оборудование перед тем, как перейти с места, где обитает дикий пастернак, на место, где нет. По возможности планируйте уборку / скашивание участков без дикого пастернака, прежде чем переходить на поля, где он присутствует. Время контролировать усилия по предотвращению распространения растения.

Контроль и управление

Управленческие решения должны основываться на качестве территории, степени заражения и использовании зараженной территории людьми или домашним скотом.

Ручное управление маленькими участками эффективно. Обрежьте корень на 1 дюйм ниже земли, используя такой инструмент, как лопата, или удалите растения вручную, взявшись за стебель прямо над землей. Эти меры контроля следует предпринять до того, как дикие растения пастернака перейдут к посеву. Если тянуть вручную после образования семян, примите меры для уничтожения семян. На небольших участках, где есть посевной материал, срежьте верхушки кусачками, поместите семенные головки в прозрачный пластик и дайте им загнить.

Кошение — Косите, когда растения впервые зацветают, но до того, как семена увеличиваются.На этой стадии растения исчерпали свои корневые ресурсы и часто погибают при срезании. Некоторые растения снова дают всходы, поэтому может потребоваться повторный покос. При использовании любого типа косилочного оборудования примите меры, чтобы сок растений не попал на открытые участки кожи. При скашивании могут быть предпочтительны розетки дикого пастернака, поскольку на них может попадать больше солнечного света, а также сокращается количество растений, конкурирующих с ними за свет и питательные вещества.

Химические вещества — Гербициды общего назначения, такие как глифосат или триклопир, могут применяться в качестве точечной обработки базальных розеток.Обязательно соблюдайте все требования на этикетке и государственные требования.

Biocontrol — В настоящее время нет известных эффективных вариантов. Паутинный червь пастернака поражает отдельные растения, но, как известно, не может значительно повредить большие участки.

Планируйте долгосрочный мониторинг территории на предмет появления всходов, выходящих из семенного банка.

Какой бы метод контроля ни применялся, обязательно примите меры по защите кожи и глаз от контакта с соком растения.

Нью-Йорк Карта распределения

На этой карте показаны подтвержденные наблюдения (зеленые точки), отправленные в базу данных по инвазивным видам штата Нью-Йорк.Отсутствие данных не обязательно означает отсутствие вида на этом участке, но это не было зарегистрировано там. Для получения дополнительной информации посетите iMapInvasives.

Поделитесь этим постом!

Идентификация гигантского борщевика — Департамент охраны окружающей среды штата Нью-Йорк

Некоторые части этой страницы могут требовать включения JavaScript в вашем браузере.

Если вы подозреваете, что нашли гигантский борщевик, вам следует сфотографировать, отметить местоположение и сообщить об этом месте в DEC штата Нью-Йорк по электронной почте или на информационную линию по гигантскому борщевику: 1-845-256-3111.

Гигантский борщевик часто путают с коровьим борщевиком и другими похожими на вид растениями — сравните несколько общих двойников, которые ошибочно принимают за гигантский борщевик ниже.

Характеристики взрослого гигантского борщевика

Белые цветы с 50-150 цветочными лучами, сгруппированные в группу цветов в форме зонтика, до 2,5 футов в поперечнике

От 7 до 14 футов (в зависимости от стадии роста)

Огромные листья, надрезанные и глубоко лопастные, до 5 футов в поперечнике

Стебли зеленые с обширными пурпурными пятнами и выступающими грубыми белыми волосками.Стебли также полые, ребристые, диаметром 2-4 дюйма и имеют толстый круг из волосков у основания стебля листа

Семена сухие, приплюснутые, овальной формы. Приблизительно 3/8 дюйма в длину, рыжевато-коричневый с коричневыми линиями (масляными трубками), проходящими на 3/4 длины семян и расширяющимися на концах

Многие растения часто ошибочно принимают за гигантский борщевик — чаще всего это коровий пастернак. Пожалуйста, внимательно просмотрите приведенные ниже таблицы, чтобы увидеть основные различия между гигантским борщевиком и коровьим пастернаком, дягиля, диким пастернаком, кружевом королевы Анны и ядовитым болиголовом.

г.

Гигантский борщевик и обычные двойники

Завод	Цветок	лист	Шток
Борщевик гигантский 7-14 футов Это растение может вызвать ожоги. Не трогайте.	Белые цветочные грозди в форме зонтика шириной до 2,5 футов. 50+ лучей в кластере. Цветы конец июня — середина июля	Соединение, лопастное, глубоко надрезанное, шириной до 5 футов	Зеленый с фиолетовыми вкраплениями и курсом белые волосы — толстый круг волосков у основания стебель листьев, 2-4 дюйма в диаметре.
Пастернак коровий От 5 до 8 футов Это растение может вызвать ожоги.	Белые цветочные кластеры с плоской вершиной больше не шириной более одного фута. 15-30 лучей в кластере. Цветы в конце мая — конце июня	Компаунд менее надрезанный, чем у борщевика, от 2 до 2,5 футов шириной	Зеленый, жесткий, с тонкими белыми волосками 1-2 дюйма в диаметре.
Анжелика От 4 до 9 футов Это растение может вызвать ожоги.	Группы размером и формой для софтбола, зеленовато-белый или белый Цветы середина мая — середина июня	Сложные листы с возможностью расширения шириной до 2 футов	Гладкий восково-фиолетовый, от 1 до 2,5 дюймов в диаметре (без волосков и щетины)
Пастернак дикий До 5 футов высотой Уроженец Евразии Это растение может вызвать ожоги. Не трогайте.	Цветоножка одинарная с плоской вершиной зонтик желтых цветочных кластеров Цветы конец мая — начало июля	Состав, перистый, с 5-15 зубцами листочки, изменчивые, желтовато-зеленые	Желтовато-зеленый в полный рост бороздки (без волосков и щетины)
Кружево королевы Анны От 1 до 3 футов Уроженец Евразии	Плоский зонтик из гроздей белых цветов, От 2 до 4 дюймов в ширину.Центральный цветок гроздь обычно темно-пурпурная. При плодоношении зонтик становится вогнутая и напоминает «птичье гнездо».	Сложный, перистый, папоротниковый.	Зеленые, в щетинистых волосках.
Ядовитая пигментация От 4 до 9 футов Уроженец Евразии Все части этого растения очень ядовиты. НЕ ПРОГЛЯТЬ	Маленькие и белые в большом количестве кластеры с плоской вершиной на всех ответвлениях Цветы конец мая — конец июня	Ярко-зеленый, мелкий, похожий на папоротник, может выглядеть глянцевым	Гладкий восковой стебель с пурпурным оттенком пятна диаметром от 1 до 2 дюймов (без волосков и щетины)

Борщевик гигантский и его аналоги: Борщевик гигантский: Садоводство: APH: Мэн ACF

Идентификационная информация

Гигантский борщевик спорадически встречается по всему Мэну, но не является обычным растением.Примечателен гигантский борщевик тем, что его сок вызывает сильное раздражение кожи. Когда восприимчивые люди контактируют с соком и на коже попадают солнечные лучи, образуются болезненные волдыри. Информация о борьбе с гигантским борщевиком и безопасностью

Некоторые растения часто путают с борщевиком гигантским; важно точно идентифицировать растения, прежде чем предпринимать какие-либо действия.

Нажмите на картинку, чтобы увеличить изображение.

Это гигантский борщевик?

Название завода	Завод Изображение	Лист	Шток	Цветок
Борщевик гигантский, Heracleum mantegazzianum
	Растения выше 8 футов	Неравномерно лопастные лист, до 5 футов в поперечнике	Стебли зеленые с пурпурными пятнами. Стебли 2-4 дюйма шириной полые с жесткими волосками	Белый цветок гроздья, которые появляются в конце июня и июле. Цветы похожи на кружево королевы Анны, но намного больше, , до 2 футов в поперечнике .
	Токсические свойства: Прозрачный водянистый сок содержит токсины, вызывающие фотодерматит. При контакте с кожей с последующим воздействием солнечного света образуются болезненные, жгучие волдыри, которые могут оставлять пурпурные или черные рубцы.Попадание в глаза может вызвать временную или постоянную слепоту. Информация по контролю и безопасности

Образы гигантского борщевика

Название завода	Завод	Лист	Шток	Цветок
Пастернак коровий, Гераклеум максимальный
	Растения высотой от 5 до 8 футов , могут вызывать пузырчатую сыпь у чувствительных людей	Листья от 2 до 2 1/2 футов и покрыты мягкими волосками, которые могут придавать бархатистый вид	Стебли с глубокими гребнями могут быть зелеными или слегка пурпурными и диаметром от 1 до 2 дюймов .Волосы мелкие, мягкие и пушистые	Цветет на несколько недель раньше гигантского борщевика. Грозди цветов составляют до 1 фута в поперечнике.
	Токсичные свойства: Сок из листьев и стеблей пастернака коровьего может вызвать сенсибилизацию кожи, поэтому она легко обгорится. Смыть сок и носить длинные рукава в течение нескольких дней, по-видимому, — это билет после заражения. Рекомендации руководства NYDOT
Болиголов водяной, Cicuta maculata
	Растения от 3 до 6 футов в высоту , и все части растений ядовиты	Листочки до 4 дюймов в длину и 1 1/4 дюйма в ширину с острыми заостренными зубцами и прожилками, заканчивающимися на каждой выемке	Стебли много разветвленные и могут быть зелеными или пурпурными или иметь пурпурные полосы или пятна	Цветы — белые зонтики до 6 дюймов в поперечнике с 12-15 группами зонтиков по 10 или более в каждой группе
	Токсичные свойства: Местное растение и все его части могут быть смертельными! Саженцы, семенные головки и корни наиболее опасны.Обратитесь в токсикологический центр и как можно скорее обратитесь за неотложной медицинской помощью. Симптомы отравления включают сильные припадки и судороги. Одно из самых токсичных растений, произрастающих в США. Рекомендации руководства UNCE (PDF)
Анжелика, Анжелика атропурпуреа
	Менее 8 футов в высоту	Составные листья могут достигать шириной 2 фута и иметь дюжину маленьких листовок	Восково-зеленый или фиолетовый, гладкие, полые стебли, от 1 до 2 1/2 дюймов в диаметре	Группы размером софтбол белых или зеленовато-белых цветов , менее 1 фута в диаметре
Кружево Королевы Анны, Daucus carota
	Растения от 1 до 4 футов	Ажурное, листья папоротника	Стройные, волосатые, полые, с зелеными стеблями	Маленькие белые цветки в плоской грозди шириной от 3 до 4 дюймов с мая по октябрь
Ядовитая болиголова, Conium maculatum
	Растения от 4 до 9 футов в высоту.	Ярко-зеленые листья, похожие на папоротник , возможно глянцевые	Гладкие восковые стебли с пурпурными пятнами	Маленькие белые цветки в многочисленных гроздьях с плоскими вершинами на всех ветвях
	Токсичные свойства: Внедренное растение и все его части могут быть смертельными! Семена содержат самую высокую концентрацию яда, их часто принимают за тмин. Может вызывать токсические реакции при вдыхании.Смерть людей произошла из-за употребления корнеплодов, которые были ошибочно приняты за дикую морковь или пастернак. В Древней Греции его использовали для отравления политических заключенных. Сократ выпил ядовитый сок, чтобы покончить жизнь самоубийством. Коренные американцы когда-то использовали болиголов для отравления наконечников стрел. Рекомендации управления USDA-Forest Service (PDF).
Пастернак дикий, Pastinaca sativa
	Растения от 2 до 5 футов	Составные листья с основным стеблем с 5-15 листочками	Рифленая , полые стержни	Желтые цветы
Салат дикий, Lactuca sp.
	Растения высотой до 6 футов	Листья расположены на стебле попеременно и в 2 раза длиннее ширины	Стебли могут быть слегка пурпурными	Маленькие похожие на одуванчики цветы
Валериана, Валериана лекарственная
	Растения от 3 до 5 футов	Составные створки с 7-10 парами зубчатых и остроконечных створок	Зеленый стебли	От белого до розового цветков в июле
	Токсические свойства: Экстракты корня валерианы могут вызывать у некоторых людей головную боль, возбудимость и бессонницу.Он также используется как лекарственное средство на травах, помогающее при нарушениях сна. Рекомендации руководства USDA — FS (PDF)
Бузина, Sambucus nigra ssp canadensis
	Древесный кустарник до 12 футов высотой	Составная створка, Длина от 6 до 11 дюймов с эллиптическими створками от 5 до 11	Stout, от серебристого до желто-серого, древесные веточки	Белые цветы в плоской вершине грозди до 8 дюймов в поперечнике

Цитирование изображений, www.bugwood.org

Листья и цветы водяного болиголова, Джанет Новак, Ботаническое общество Коннектикута,
Водяной болиголов полное растение для высоты, Питер М. Дзюк, Миннесота Полевые цветы
Стебли Hemlock для воды, удлинитель U-Mass
Лист и стебель ангелики, Лесли Мерхофф, Университет Коннектикута,
Анжелика растение и цветок, www.wildplantdatabase.net
Кружевное растение, лист и цветок королевы Анны, Крис Эванс, План действий по охране дикой природы Иллинойса,
Кружевной стержень королевы Анны, Роб Рутледж, Колледж Сау,
Ядовитый болиголов, растение и цветок, Pedro Tenorio-Lezama
Стебель ядовитого болиголова, Крис Эванс, План действий по охране дикой природы Иллинойса,
Лист ядовитого болиголова, Robert Videcki, Doronicum Kft.
Лист и стебель дикого пастернака, Архив лаборатории сорняков штата Огайо, Университет штата Огайо,
Цветок дикого пастернака, Джон Кардини, Государственный университет Огайо,
Растение дикий пастернак, Лесли Мерхофф, Университет Коннектикута,
Валериана, лист, стебель и цветок, Лесли Мехрофф, Университет Коннектикута,
Завод бузины, Джеймс Х. Миллер, Лесная служба Министерства сельского хозяйства США,
Лист бузины, Джон Кардина, Государственный университет Огайо,
Стебель бузины, Роб Рутледж, Sault College,
Цветок бузины, Ричард Уэбб

инвазивных видов — дикий пастернак

дикий пастернак

(Pastinaca sativa)
* Обнаружен в Мичигане *

Фото Китти Коухоут

Лесли Дж.Мехрхофф, Университет Коннектикута, Bugwood.org

Архив лаборатории сорных трав штата Огайо, Университет штата Огайо

Идентификационный номер:

• Двухлетнее цветущее растение на одном стебле, вырастающее до 5 футов в высоту
• Листья состоят из 2–5 пар листочков, которые растут поперек друг друга вдоль стебля, и одного ромбовидного листочка на конце
• Листочки зубчатые и часто имеют форму варежки
• Желтовато-зеленые цветы образуют зонтичные грозди от 4 до 8 дюймов в поперечнике
• Цветут в июне и июле
• Стебель зеленый, толщиной 1-2 дюйма, гладкий, с небольшим количеством волосков

Среда обитания: Дикий пастернак хорошо переносит различные почвы и уровни влажности, но требует солнечного света.Часто встречается на открытых участках, пастбищах, полях, обочинах дорог и нарушенных территориях.

Собственный ареал: Евразия

Распространение в США: Пастернак дикий широко распространен на всей территории США, за исключением Флориды, Джорджии, Алабамы, Миссисипи и Гавайев.

Местная проблема: Пастернак агрессивно распространяется через семена, переносимые ветром, водой и оборудованием. Стебель, листья и цветы содержат химические вещества, которые могут повысить чувствительность кожи к солнечному свету и вызвать сильную сыпь или образование волдырей.Известно, что химические вещества растений снижают прибавку в весе и плодовитость домашнего скота, питающегося диким пастернаком.

Двойников: Другие представители семейства морковных, включая пастернак коровий, дягиль и кружево королевы Анны, часто ошибочно принимают за дикий пастернак. Найдите время, чтобы просмотреть похожие растения, прежде чем сообщать об этом виде.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

Предупреждение об инвазивных видах дикого пастернака — PDF для печати

Лучшие методы борьбы с диким пастернаком — PDF для печати

21-летний мальчик получил ожог второй степени от дикого пастернака

Шарлотта Мерфи, 21-летняя студентка колледжа, живущая в Вермонте, предупреждает других после того, как она получила серьезные ожоги ноги от дикого пастернака.

Предоставлено Шарлоттой Мерфи.

Возможно, вы слышали об опасном гигантском борщевике, но есть еще один вызывающий ожоги сорняк, которого вам нужно остерегаться этим летом: дикий пастернак. Он также известен под названием «пастернак бродяга». Инвазивные виды могут вызвать серьезную кожную реакцию, что слишком хорошо знает Шарлотта Мерфи из Эссекса, штат Вермонт.

Студентка Университета Илона теперь делится своей историей, чтобы предупредить других о ядовитом растении после того, как она случайно столкнулась с одним из них, которое оставило ее с болезненными ожогами, требующими неотложной медицинской помощи.

Мерфи задел дикий пастернак, прогуливаясь по площадке для отдыха на шоссе. Она чувствовала себя хорошо, пока через неделю не проснулась с болезненными волдырями.

Предоставлено Шарлоттой Мерфи.

В начале июля Мерфи ехала на летнюю работу в южный Вермонт, где она работала над инсталляциями экологического искусства.Она свернула на обочину шоссе, чтобы размять ноги. «Я шел по кустам и немного потерял равновесие, а моя левая нога сломала несколько листьев, но я ничего об этом не подумал», — сказал Мерфи BuzzFeed News.

Мерфи действительно знала, что дикий пастернак может быть опасен, и знала, что следует избегать высоких сорняков с желтыми цветами, но растение, на которое она наткнулась, было маленьким и имело только зеленые листья. «Я знаю, как выглядит дикий пастернак, но не знал, как выглядят его листья, поэтому меня это не беспокоило.«Затем она провела день, работая на улице под палящим солнцем Вермонта, не подозревая, что токсичный сок растения впитывается в ее кожу.

Мерфи заметила небольшую сыпь на своей ноге несколько дней спустя, но она не болела и не чесалась, поэтому она не беспокоилась и в течение недели работала на улице каждый день. Только когда она была в Бостоне через неделю после встречи с растением, Мерфи заметила, что ее нога опухла.

«Оно стало очень красным и зуд, и я не могла перестать чесать его, что, вероятно, только усугубило ситуацию.… а на следующий день я проснулся с огромным волдырем, и моя нога так распухла, что я не мог ходить », — сказал Мерфи.

Ядовитый сок растения может сделать вашу кожу уязвимой для ультрафиолетового излучения, что и стало причиной ожогов второй степени. Мерфи поделилась своим ужасным опытом и фотографиями в популярном сейчас посте на Facebook.

Facebook: chmurphy4

На обратном пути в Вермонт из Бостона Мерфи понял, что что-то серьезно не так.«Волдыри росли в геометрической прогрессии, большой был размером почти с теннисный мяч, и они начали стекать по моей ноге», — сказал Мерфи. Как только она вернулась домой, она срочно обратилась в поликлинику.

«Врачи провели тест и определили, что ожог был от растения, но они никогда не видели таких сильных волдырей от дикого пастернака», — сказал Мерфи. Раны на ноге были эквивалентны химическим ожогам второй степени. Оказалось, что встреча Мерфи с растением и время, проведенное ею на улице на солнце, была двойным ударом.

По данным Департамента охраны окружающей среды штата Нью-Йорк, дикий пастернак выделяет токсичный сок, содержащий фуранокумарины — химические вещества, которые делают кожу чрезвычайно чувствительной к ультрафиолетовым (УФ) лучам. Токсичный сок в сочетании с воздействием солнца может вызвать серьезную кожную реакцию, называемую фитофотодерматитом, которая обычно начинается в течение 24-48 часов после воздействия. Реакция может перерасти в сильную сыпь или ожог с волдырями и привести к обесцвечиванию кожи или светочувствительности, которая может длиться годами.

Врачи увидели ногу Мерфи и немедленно сделали ей укол антибиотика, чтобы предотвратить инфекцию, сказала она. Осушив волдыри и очистив омертвевшую кожу, они перевязали ноги Мерфи и дали ей стероиды и еще несколько антибиотиков. «Я каждый день возвращался в ожоговую клинику [Медицинского центра Университета Вермонта], чтобы очистить ногу и сменить повязки — волдыри мне удаляли только три дня назад», — сказал Мерфи.

Дикий пастернак — инвазивный вид, обычно встречающийся в Северной Америке.Он выглядит как высокое растение с желтыми цветами и часто растет вокруг полей, лужаек и обочин.

Дикий пастернак, или Pastinaca sativa , может вырасти до пяти футов в высоту и имеет желобчатые стебли и желто-зеленые сложные листья, похожие на большие листья сельдерея. У него также есть маленькие желтые цветы, сгруппированные вверху, но они распускаются только летом после одного года роста. Без цветов растение может быть трудно распознать — вот почему Мерфи не знала, что наткнулась на дикий пастернак, хотя знала, что это растение может быть проблемой.

Даже цветущее растение не всегда легко идентифицировать, и его можно спутать с другими цветущими растениями, такими как кружево королевы Анны, которое безвредно, часто встречается в свадебных букетах и ​​имеет белые цветы. С другой стороны, гигантский борщевик огромен — от 7 до 14 футов в высоту — и также токсичен, но имеет белые цветы.

Дикий пастернак может расти где угодно — на полях, лужайках, пастбищах, обочинах дорог и т. Д. — поэтому важно знать, как растение выглядит на разных этапах жизни, чтобы избежать его появления в будущем.

Если вы все-таки вступили в контакт с диким пастернаком, вымойте кожу, накройте это место не менее 48 часов и не допускайте попадания солнечных лучей, пока вы не выздоровеете, чтобы предотвратить дальнейшие ожоги или обесцвечивание. Если у вас возникнут какие-либо опасения или у вас начнется тяжелая реакция, обратитесь к врачу.

Мерфи поправляется и надеется, что ее история поможет повысить осведомленность о растении, чтобы другие люди не получили подобных травм.

«Когда новая кожа вырастает там, где были волдыри, я в порядке, но мне нужно следить за тем, как я нахожусь на солнце, и убедиться, что я покрыт солнцезащитным кремом, чтобы мои ноги не пострадали», — сказал Мерфи. . Она сказала, что решила поделиться своей историей после того, как почувствовала себя немного подавленной во время выздоровления.

«Я подумал: я мог бы либо погрязнуть в боли, либо попытаться быть продуктивным наилучшим образом, распространяя информацию … чтобы другие люди могли предпринять шаги, которых я не предпринимал», — сказал Мерфи.Ее постом в Facebook поделились более 77000 раз.

Хотя у нее, скорее всего, останутся шрамы, Мерфи сказала, что она просто рада, что сможет выздороветь и вернуться к своей нормальной жизни. «Я хочу поблагодарить медсестер и врачей, которые помогли мне оставаться позитивным — я очень благодарен за всю полученную поддержку».

42+ фото пастернака | пища

42+ фото пастернака .Пастернак (pastinaca sativa) — корнеплод, тесно связанный с морковью и петрушкой, все они принадлежат к семейству цветковых растений apiaceae. Слегка сладкие и богатые на вкус, они оживят супы, тушеные блюда и запеканки.

Женщина, обожженная диким пастернаком, предупреждает об обычном растении … от cdn-img.health.com Скачать картинки и фотографии растений пастернак. Не сажайте пастернак на том же месте, где вы сажали морковь или родственные ей овощи несколько лет назад.Пастернак бледного цвета с цитрусовым запахом и сладким вкусом.

Устойчивый пастернак, корнеплод, похожий на морковь, можно собирать осенью и зимой.

Пастернак бледного цвета с цитрусовым запахом и сладким вкусом. Пастернак вкусен не только в супах и рагу. Шмальц объясняет, что это растение второго сезона дикого пастернака (pastinaca sativa). Листья на верхушке растения мельче и.

Источник: mediad.publicbroadcasting.net

Пастернак бледного цвета с цитрусовым запахом и сладким вкусом.

Источник: www.1310news.com

Пастернак — векторный клипарт и иллюстрация (603).

Источник: www.garptingknowhow.com

Шмальц объясняет, что это второй сезон дикого пастернака дикорастущее растение пастернака (pastinaca sativa).

Источник: 1.bp.blogspot.com

Пастернак — сладкие мясистые подземные стержневые корни, тесно связанные с пастернаком, и его части могут вызывать реакции гиперчувствительности, такие как контактный дерматит и оральный.

Источник: 3.bp.blogspot.com

Не сажайте пастернак на том же месте, где вы сажали морковь или родственные ей овощи несколько лет назад.

Источник: 4.bp.blogspot.com

Пастернак похож на морковь, но он светлее большинства из них и имеет более сильный вкус.

Источник: www.illinoiswildflowers.info

Дикий пастернак — инвазионное растение, произрастающее в Европе и Азии.

Источник: ipcm.wisc.edu

Дикий пастернак — инвазионное растение, произрастающее в Европе и Азии.

Источник: i0.wp.com

Пастернак — растение высшего сорта по сравнению с

.