Пастернак (растение)

Вызов:

Википедия

Август 05, 2021

У этого термина существуют и другие значения, см. Пастернак.

Пастерна́к (лат.Pastináca) — род двулетних и многолетних трав семейства Зонтичные, овощная культура.

Пастернак
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные Порядок: Зонтикоцветные Семейство: Зонтичные Подсемейство: Сельдерейные Триба: Tordylieae Подтриба: Tordyliinae Род: Пастернак
Международное научное название
PastinacaL. , 1753
Виды
См. текст
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS NCBI EOL GRIN IPNI

Произрастает на долинных и горных лугах, в зарослях кустарников.

Употребляется как пряность^{. В кулинарии в основном используется корень пастернака, так называемый белый корень. Его варят, запекают в духовке, используют в салатах и зимних супах.}

Содержание

• 1Название
• 2Виды
• 3Примечания
• 4Ссылки

Другие русские названия — пустарнак, полевой борщ, поповник, козелки, ствольё, белый корень^.

Пастернак — заимствование через польский из немецкого, от латинского названия pastināca, которое, в свою очередь, происходит от pastināre «копать».

• Pastinaca argyrophyllaDelip., 1990
• Pastinaca armenaFisch. & C.A.Mey., 1838 — Пастернак армянский
• Pastinaca aurantiaca(Albov) Kolak., 1948 — Пастернак оранжевый
• Pastinaca austriacaCalest., 1905
• Pastinaca clausiiCalest., 1905
• Pastinaca gelendostensis(Yıld. & B.Selvi) Hand, 2011
• Pastinaca glandulosaBoiss. & Hausskn., 1872
• Pastinaca hirsutaPančić, 1874
• Pastinaca latifolia DC., 1830
• Pastinaca lucidaL., 1767
• Pastinaca pimpinellifoliaM.Bieb., 1798 — Пастернак бедренецолистный
• Pastinaca sativaL., 1753typus — Пастернак посевной
  • [syn.Pastinaca sylvestrisMill., 1768 — Пастернак дикий]
  • [syn.Pastinaca umbrosaSteven exDC., 1830 — Пастернак теневой]
• Pastinaca trysiaStapf & Wettst. , 1886
• Pastinaca yildiziiDirmenci, 2008
• Pastinaca zozimoidesFenzl, 1860

1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
2. Кухонные травы // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
3. Пастернак // Толковый словарь живого великорусского языка :в 4 т. / авт.-сост.В. И. Даль. — 2-е изд. — СПб. : ТипографияМ. О. Вольфа, 1880—1882.
4. (англ.)(Проверено 23 августа 2009)

	В Викисловаре есть статья «пастернак»

	В Викитеке есть тексты по теме: «Pastinaca»

• Пастернак (раст. сем. зонтичных) — статья из Большой советской энциклопедии.

Это заготовка статьи по ботанике. Вы можете помочь проекту, дополнив её.

Пастернак, растение, Язык, Следить, Править, этого, термина, существуют, другие, значения, см, Пастернак, Пастерна, лат, pastináca, род, двулетних, многолетних, трав, семейства, Зонтичные, овощная, культура, ПастернакНаучная, классификацияДомен, ЭукариотыЦарст. Pasternak rastenie Yazyk Sledit Pravit U etogo termina sushestvuyut i drugie znacheniya sm Pasternak Pasterna k lat Pastinaca rod dvuletnih i mnogoletnih trav semejstva Zontichnye ovoshnaya kultura PasternakNauchnaya klassifikaciyaDomen EukariotyCarstvo RasteniyaPodcarstvo Zelyonye rasteniyaOtdel CvetkovyeKlass Dvudolnye 1 Poryadok ZontikocvetnyeSemejstvo ZontichnyePodsemejstvo SelderejnyeTriba TordylieaePodtriba TordyliinaeRod PasternakMezhdunarodnoe nauchnoe nazvaniePastinaca L 1753VidySm tekstSistematika v VikividahIzobrazheniya na VikiskladeITIS 29794NCBI 4040EOL 71024GRIN g 8937IPNI 40341 1 Proizrastaet na dolinnyh i gornyh lugah v zaroslyah kustarnikov Upotreblyaetsya kak pryanost 2 V kulinarii v osnovnom ispolzuetsya koren pasternaka tak nazyvaemyj belyj koren Ego varyat zapekayut v duhovke ispolzuyut v salatah i zimnih supah Soderzhanie 1 Nazvanie 2 Vidy 3 Primechaniya 4 SsylkiNazvanie PravitDrugie russkie nazvaniya pustarnak polevoj borsh popovnik kozelki stvolyo belyj koren 3 Pasternak zaimstvovanie cherez polskij iz nemeckogo ot latinskogo nazvaniya pastinaca kotoroe v svoyu ochered proishodit ot pastinare kopat Vidy PravitPastinaca argyrophylla Delip 1990 Pastinaca armena Fisch amp C A Mey 1838 Pasternak armyanskij Pastinaca aurantiaca Albov Kolak 1948 Pasternak oranzhevyj Pastinaca austriaca Calest 1905 Pastinaca clausii Calest 1905 Pastinaca gelendostensis Yild amp B Selvi Hand 2011 Pastinaca glandulosa Boiss amp Hausskn 1872 Pastinaca hirsuta Pancic 1874 Pastinaca latifolia DC 1830 Pastinaca lucida L 1767 Pastinaca pimpinellifolia M Bieb 1798 Pasternak bedrenecolistnyj Pastinaca sativa L 1753 typus 4 Pasternak posevnoj syn Pastinaca sylvestris Mill 1768 Pasternak dikij syn Pastinaca umbrosa Stevenex DC 1830 Pasternak tenevoj Pastinaca trysia Stapf amp Wettst 1886 Pastinaca yildizii Dirmenci 2008 Pastinaca zozimoides Fenzl 1860Primechaniya Pravit Ob uslovnosti ukazaniya klassa dvudolnyh v kachestve vyshestoyashego taksona dlya opisyvaemoj v dannoj state gruppy rastenij sm razdel Sistemy APG stati Dvudolnye Kuhonnye travy Enciklopedicheskij slovar Brokgauza i Efrona v 86 t 82 t i 4 dop SPb 1890 1907 Pasternak Tolkovyj slovar zhivogo velikorusskogo yazyka v 4 t avt sost V I Dal 2 e izd SPb Tipografiya M O Volfa 1880 1882 NCU 3e Names in current use for extant plant genera Electronic version 1 0 Entry for Pastinaca L angl Provereno 23 avgusta 2009 Ssylki Pravit V Vikislovare est statya pasternak V Vikiteke est teksty po teme Pastinaca Pasternak rast sem zontichnyh statya iz Bolshoj sovetskoj enciklopedii Eto zagotovka stati po botanike Vy mozhete pomoch proektu dopolniv eyo Istochnik https ru wikipedia org w index php title Pasternak rastenie amp oldid 99430999, Википедия, чтение, книга, библиотека, поиск, нажмите,

истории

, книги, статьи, wikipedia, учить, информация, история, секс, порно, скачать, скачать, sex, seks, porn, porno, скачать, бесплатно, скачать бесплатно, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, картинка, музыка, песня, фильм, игра, игры

ПАСТЕРНАК ОВОЩ ВИК ипедия советы и инструкции 17:24 2022

Пастернак.

Очень полезное растение по своим многогранный действиям , которое не уступает по свом полезным свойствам сельдерею, петрушки, морковки. Легок в приготовлении: его можно легко запечь, очень быстро запечь , и легко измельчить.

Пастернак-это овощ, который относится к семейству сельдереевых.

Его в народе ещё называют белым корнем, пустарником. Насчитывается около 15видов этого растения. Но уникален тем , что имеет сладкий и пахучий корень. И цветет в летнее время года. Имеет толстый стебель, желтые цветы а плоды округлые. Сам по себе овощ разнообразен во вкусах. Корни у него богатые на протеины, большие и сочные, используются в пище напоминают вкус приближенный к морковному. В сухом виде их используют в качестве приправы, добавляют в блюда для аромата Верхняя часть овоща — острая. Пастернак широко используется в заготовке консервации на зиму. Это овощь богатый на витамины , минералы и масла.

Оказывает положительное влияние на здоровье человека. Ведь в себе содержит витамин С, В1, В2, РР, минеральные соли, легкоусвояемые углеводы, большое количество калия а также вещества, позволяющие снимать спазмы. Полезные свойства его очень многорганны, его используют не только в кулинарии, но и косметологии, современной и народной медицине, дерматологии. Он снижает количество жидкости в организме, улучшает кровообращение и пищеварение, успокаивает нервную систему, очень хорош для потребления в пищу людям, страдающим диабетом, используют в качестве снятия приступов кроликов и спазмов. Хорошо известен как средство для укрепления сосудов, имеет отхаркивающее действие. Ещё один не моловажный факт- служит как мочегонное средство, способно выводить камни в почках. Используется в качестве эфирного масла как средство, возбуждающие половую деятельность. В медицине его используют в лечении различных заболеваний, таких как сердечно- сосудистые, при чрезмерной пигментации кожи, предупреждает приступы стенокардии, неврозов сердца, мышечных судорг. Пастернак служит сырьем для производства некоторых медицинских препаратов. Это отличное средство для возбуждения аппетита, также позволяет улучшить сон и действует как успокоительное. Но есть и негативный момент: в этом растении содержаться вещества ( фурокумарины ), которые повышают чувствительность кожи к солнечному свету. Из листьев выделяется большое количество эфирного масла и если не пользоваться защитными средствами при контакте ( плотные резиновые перчатки), будут сильные ожоги. Его нельзя давать маленьким деткам и пожилым людям, также при воспалении кожи он не рекомендуем.

Растение достаточно легко и просто вырастить дома. Нужно посеять весной семена не очень близко друг от друга, предварительно замочив в воде на 2 дня. На первый год будет корнеплод, а на второй пастернак будет цвести и даст семена. Растение очень любит влагу и не переносит жару. Сок из этого растения рекомендуют пить людям с больными легкими. В корне очень много фосфора и серы, поэтому он полезен для восстановления ногтей, костной и хрящевой ткани, укреплению волос и борьбы с угрями на лице. Таким образом это лекарственная находка для современного общества.

Самые простые рецепты настоек и примочек из пастернака в народной медецине:

Кипятим литр воды. В нее насыпаем 4 ст. л. корня пастернака в измельченном сухом виде. Плотно закрываем посуду и даем настояться день. Пить два раза в день перед едой по 150мл.

4 ст ложки пастернака заварить в 300мл кипятка. Настоять 10минут и процедить. Отжеть в марле и марлю с оставшимся внутри пастернаком приложить к болезненному месту.

Видео обзор

Все(5)

Пастернак овощ википедия

LEARN RUSSIAN WORDS FOR VEGETABLES, Lesson 1: What Kind of Vegetable Is It | RUSSIAN 1: Beginners

Готовим УХУ

Моя кухня! Гость — ресторатор Гаяне Бреиова (35 выпуск)

VLOG #3: открыл сезон, солнце, веган-продукты, артишоки, минимализм

Пастернак — Энциклопедия Нового Света

Пастернак
Ассорти из пастернака
Научная классификация
Королевство: Растения Отдел: Magnoliophyta Класс: Magnoliopsida Заказ: Апиалы Семья: Зонтичные Род: Пастинака Виды: П. сатива
Биномиальное имя
Пастинака посевная Л.

Пастернак — выносливое, двухлетнее, сильно пахнущее растение (Pastinaca sativa) , принадлежащее к семейству петрушки (Apiaceae или Umbelliferae), в которое также входит морковь. Термин пастернак также относится к длинному съедобному белому корню этого растения, которое едят как овощ. Пастернак напоминает морковь, но бледнее и имеет более сильный вкус.

Содержимое

• 1 Описание
• 2 Выращивание
• 3 варианта использования
• 4 Опасности, связанные с пастернаком
• 5 Каталожные номера
• 6 Внешние ссылки
• 7 кредитов

Пастернак — одно из огромного множества пищевых растений, с которыми люди имеют отношения. Отношения между людьми и окружающей средой усиливаются тем фактом, что лучшее питание предполагает потребление разнообразных продуктов.

Кроме того, уникальный, сладкий вкус пастернака добавляет человеку наслаждения природой. Используя свой творческий потенциал, люди научились выращивать этот корнеплод и готовить его разными способами.

Описание

Pastinaca sativa относится к семейству Apiaceae или Umbelliferae (оба названия разрешены Международным кодексом ботанической номенклатуры). Это семейство включает необычайно ароматные растения с полыми стеблями, в том числе тмин, петрушку, морковь, укроп, тмин, фенхель и другие родственники. В семейство также входят некоторые высокотоксичные растения, такие как болиголов.

Pastinaca sativa

Apiaceae — большое семейство, насчитывающее около 300 родов и более 3000 видов. Более раннее название Umbelliferae происходит от соцветия, имеющего форму сложного «зонтик». Маленькие цветки радиально-симметричные, с 5 маленькими чашелистиками, 5 лепестками и 5 тычинками.

Pastinaca sativa — это двулетнее растение с сильным запахом и высотой более 1,5 метров. Съедобный стержневой корень мясистый, длинный (иногда может быть более 80 сантиметров) и белый. В период низких температур, таких как первые морозы в году, после выращивания летом большая часть крахмала в корне превращается в сахар, что придает характерный сладкий вкус. Будучи выносливым, стержневой корень может оставаться в земле в течение зимы, перенося промерзание почвы.

Пастернак не выращивают в теплом климате, так как мороз необходим для развития его аромата.

Пастернак используется в качестве пищевого растения личинками некоторых видов чешуекрылых , включая обыкновенного стрижа, садового дротика и призрачного мотылька.

Выращивание

Как и морковь, на которую они похожи, пастернак родом из Евразии, и там его употребляли в пищу с древних времен. Зохари и Хопф (2000) отмечают, что археологические свидетельства выращивания пастернака «все еще довольно ограничены» и что греческие и римские литературные источники являются основным источником информации о его раннем использовании. Они предупреждают, однако, что «существуют некоторые трудности в различении пастернака и моркови в классических трудах, поскольку оба овоща, по-видимому, иногда назывались 9».0073 pastinaca, , но каждый овощ, похоже, хорошо выращивался во времена Римской империи».

Пастернак был завезен в Соединенные Штаты из Европы в начале 1600-х годов. Он занял место, обычно отведенное картофелю в современных блюдах.

Пастернак очень популярен у садоводов в районах с коротким вегетационным периодом. предпочтительна супесчаная, суглинистая почва; илистые, глинистые и каменистые почвы не подходят, так как они дают короткие раздвоенные корни.

Семена можно сажать ранней весной, как только можно будет обрабатывать землю. Сбор урожая можно начинать поздней осенью после первых заморозков и продолжать всю зиму, пока земля не замерзнет.

Применение

Пастернак богаче витаминами и минералами, чем его близкий родственник, морковь. Он особенно богат калием: 600 миллиграммов (мг) на 100 граммов (г). Пастернак также является хорошим источником пищевых волокон и фолиевой кислоты, а также источником витамина С. Порция пастернака в 100 г содержит 55 калорий (230 кДж) энергии.

Пастернак можно варить, запекать, готовить на пару или использовать в рагу, супах и запеканках. Их часто варят и превращают в пюре, как картофель (Herbst 2001). В некоторых случаях пастернак варят, а твердые части удаляют из супа или тушеного мяса, оставляя после себя более тонкий аромат, чем весь корень, и добавляя крахмал для загущения блюда. Жареный пастернак считается неотъемлемой частью рождественского ужина в некоторых частях англоязычного мира, а на севере Англии его часто подают вместе с жареным картофелем в традиционном воскресном жарком.

В большей степени, чем семена любых других овощей, семена пастернака значительно теряют всхожесть при длительном хранении, поэтому рекомендуется использовать свежие семена каждый год.

Во времена Римской империи пастернак считался афродизиаком.

В Соединенных Штатах в большинстве штатов дикий пастернак включен в список ядовитых сорняков или инвазивных видов.

Опасности, связанные с пастернаком

У некоторых людей может быть аллергическая реакция на пастернак, а листья пастернака могут раздражать кожу.

При сборе дикорастущих овощей легко принять ядовитый болиголов (Conium maculatum) за пастернак со смертельным исходом. Болиголов водяной — еще одно растение, которое пахнет и выглядит как пастернак.

Дикий пастернак содержит три фурокумарина (псорален, ксантотоксин и бергаптен). Эти химические вещества являются фототоксичными, мутагенными и фотоканцерогенными. Псоралены, которые являются мощными активируемыми светом канцерогенами и не разрушаются при кулинарной обработке, обнаружены в корнях пастернака в концентрации 40 частей на миллион. Иви и др. (1981) отчет:

Потребление умеренных количеств этого овоща человеком может привести к приему значительного количества псораленов. Потребление 0,1 кг корня пастернака может подвергнуть человека воздействию от 4 до 5 мг общего количества псораленов, количество, которое, как можно ожидать, вызовет некоторые физиологические эффекты при определенных обстоятельствах.

Ссылки

Ссылки ISBN поддерживают NWE за счет реферальных сборов. Экспертные книги. ISBN 05460

Иви, Г. В., Д. Л. Холт и М. К. Айви. 1981. Природные токсиканты в продуктах питания человека: псоралены в сыром и вареном корне пастернака. Наука 213: 909-910.

Зохари Д. и М. Хопф. 2000. Одомашнивание растений в Старом Свете, третье издание. Оксфорд: Университетское издательство.

Внешние ссылки

Все ссылки получены 15 января 2019 г.

• Профиль Pastinaca sativa в базе данных растений Министерства сельского хозяйства США.
• Профиль Pastinaca sativa на сайте missouriplants.com.

Авторы

Энциклопедия Нового Света автора и редактора переписали и дополнили статью Википедии в соответствии со стандартами New World Encyclopedia .

Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с надлежащим указанием авторства. Кредит должен соответствовать условиям этой лицензии, которая может ссылаться как на Энциклопедия Нового Света участника и самоотверженные добровольные участники Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних вкладов википедистов доступна исследователям здесь:

• Пастернак ^{история}

История этой статьи с момента ее импорта в New World Encyclopedia :

• История «Пастернака»

Примечание. На использование отдельных изображений, лицензированных отдельно, могут распространяться некоторые ограничения.

Pastinaca sativa: Дикий пастернак

• Обзор
• Галерея
• Имена
• Классификация
• записей
• Литература
• Последовательности
• Партнеры по данным

Интернет-ресурсы

• JSON
• ГБИФ
• Энциклопедия жизни
• Библиотека наследия биоразнообразия
• ПЕСИ

[счетные] записи

Эта карта содержит вхождения как на основе точек, так и на основе сетки с разным разрешением

Анализ данных Интерактивная карта Просмотр записей

• Получение оповещений при добавлении новых записей

Наборы данных

наборов данных предоставили данные для Атласа NBN по этому виду.

Просмотрите список наборов данных и найдите организации, к которым вы можете присоединиться, если вы заинтересованы в участии в опросе виды, такие как Pastinaca sativa L.

Типы

Образцы

изображений

Ошибочно идентифицирован

Нет доступных изображений для этого таксона

Если у вас есть изображения для этого таксона, которыми вы хотели бы поделиться с NBN Атлас, Пожалуйста, загрузите с помощью инструментов загрузки.

Имена и источники

Принятое имя	Источник
Пастинака сатива Л.	УКСИ

Синоним	Источник
Pastinaca sativa subsp. сильвестрис синоним	УКСИ
Pastinaca sativa subsp. sylvestris (Mill.) Rouy & EG. Камю синоним	УКСИ
Pastinaca sativa вар. sylvestris (Mill.) DC. синоним	УКСИ
Мельница Pastinaca sylvestris. синоним	УКСИ
Peucedanum sativum (L.) Benth. бывший Крюк.ф. синоним	УКСИ

These names are not necessarily unique and multiple taxa may share a common name.»> Общее имя	Источник
Дикий пастернак предпочтительный	УКСИ
Пастернак	УКСИ
Пастернак	УКСИ
Панасен Уилт, Уэльс местный	УКСИ
Паннас и Мок валлийский местный	УКСИ
Панасен валлийский местный	УКСИ
Панасен Вен Уэльский местный	УКСИ
Паннас Гвиллт, Уэльс местный	УКСИ
Панасен Уилт, Уэльс местный	УКСИ
Моронен Вен Уэльский местный	УКСИ
Паннас Уилт, Уэльс местный	УКСИ
Паннас валлийский местный	УКСИ
Ллисио Гвинион и Гердди Уэлш местный	УКСИ
Моронен и Мок, валлийский местный	УКСИ
Придурок Гвинион, валлийский местный	УКСИ
Ллисио Гвидделиг, валлийский местный	УКСИ

Классификация

без рейтинга

Биота

домен

Эукариота

королевство

Растения

тип

Трахеофиты

класс

Магнолиопсида

заказ

Апиалы

семья

Зонтичные

род

Пастинака

вид

Пастинака посевная

подвид

Pastinaca sativa subsp. сатива л.

подвид

Pastinaca sativa subsp. urens (Req. ex Godr.) Čelak.

сорт

Pastinaca sativa sativa вар. сатива

сорт

Pastinaca sativa subsp. сатива вар. Гортензия Годена

сорт

Pastinaca sativa вар.

No related posts.