Пастернак Борис Леонидович — биография писателя, личная жизнь, фото, портреты, книги

В детстве он мечтал стать композитором, сочинял и импровизировал на фортепиано. В юности хотел быть философом, брал уроки у немецкого неокантиста Германа Когена. Но судьба распорядилась иначе: Борис Пастернак стал писателем, и именно литература принесла ему в 1958 году Нобелевскую премию.

Первые литературные опыты

Валерий Авдеев. Портрет Бориса Пастернака. 1942—1943. Чистопольский мемориальный музей Бориса Пастернака, Чистополь, Республика Татарстан

Леонид Пастернак. Борис Пастернак, пишущий письмо (фрагмент). 1919. Современная галерея Тейт, Лондон, Великобритания

Леонид Пастернак. Портрет Бориса Пастернака на фоне Балтийского моря (фрагмент). 1910. Чистопольский мемориальный музей Бориса Пастернака, Чистополь, Республика Татарстан

Борис Пастернак родился в Москве, в семье художника Леонида Пастернака и пианистки Розалии Кауфман. Рос будущий писатель в творческом окружении: в гостях у Пастернаков бывали Лев Толстой, Василий Поленов, Исаак Левитан, Сергей Рахманинов, Александр Скрябин. Под влиянием Скрябина будущий писатель увлекся музыкой — занимался по программе консерваторских курсов и даже написал две сонаты для фортепиано.

Учеба в гимназии давалась легко, Пастернак окончил ее с золотой медалью. А вот с будущей профессией долго определиться не мог: сначала поступил на юридическое отделение историко-филологического факультета Московского университета, затем перевёлся на философское. В 1912 году он учился в Марбурге в Германии на летних курсах у философа, профессора Германа Когена, но вскоре вместе с родными уехал в Венецию. После итальянских каникул Пастернак поселился в Москве, окончил университет, но диплом не забрал: документ так и остался в архиве на Воробьёвых горах.

В это время Пастернак пробовал писать стихи. Его привлекали разные литературные объединения. Поэт участвовал во встречах московского издательства символистов «Мусагет», был членом футуристской литературной группы «Центрифуга». В 1913 году Пастернак опубликовал свое первое стихотворение в сборнике группы поэтов «Лирика», а уже в конце этого же года выпустил собственную книгу стихотворений «Близнец в тучах». Через три года вышел и второй сборник Пастернака — «Поверх барьеров».

Я — уст безвестных разговор,
Как слух, подхвачен городами;
Ко мне, что к стертой анаграмме,
Подносит утро луч в упор.

В начале 20-х годов Борис Пастернак познакомился с Маяковским в литературном объединении «ЛЕФ», поддерживал эпистолярную дружбу с Мариной Цветаевой и другими деятелями искусств в эмиграции.

Переводы и общественная деятельность Пастернака

Борис Пастернак. 1926 год. Фотография: Моисей Наппельбаум / Архив Марины Стич / russiainphoto.ru

Борис Пастернак (слева) и театральный режиссер Всеволод Мейерхольд. Москва, 1936 год. Фотография: Виктор Руйкович / Мультимедиа Арт Музей, Москва

Борис Пастернак. 1928 год. Фотография: Борис Игнатович / Мультимедиа Арт Музей, Москва

В 1922 году Пастернак женился на художнице Евгении Лурье, а через год у них родился сын Евгений. Чтобы содержать семью, Пастернак взялся за переводы. Он перевёл многие произведения Поля Верлена, Джона Китса, Райнера Марии Рильке и других европейский поэтов. Пастернак умел точно передать посыл, сохранить ритм и объем оригинального произведения.

Он создавал и собственные произведения: вышел сборник «Темы и вариации», появился цикл «Высокая болезнь» и роман в стихах «Спекторский». В конце 1920-х годов Пастернак дописал «Охранную грамоту» –– автобиографические заметки о юности и первой любви, путешествиях по Европе и встречах с известными современниками. С Евгенией Лурье отношения не заладились: она хотела уделять больше внимания своему творчеству. Позже их сын Евгений писал: «Обостренная впечатлительность была равно свойственна им обоим, и это мешало спокойно переносить неизбежные тяготы семейного быта». Брак распался.

В 1931 году Пастернак посетил Грузию, познакомился с местными поэтами и к переводам добавилась и грузинская поэзия. Под впечатлением от поездки он написал цикл собственных стихотворений «Волны».

Вскоре Пастернак женился второй раз –– на Зинаиде Нейгауз. На это время пришелся период официального признания поэта: сборник его стихотворений переиздавали несколько раз, Пастернак участвовал в работе Союза писателей, а в 1934 году выступил с речью на его первом съезде. Тогда же Николай Бухарин предложил назвать Пастернака лучшим поэтом Советского Союза.

В 1935 году Борис Пастернак вместе с Ильей Эренбургом и Исааком Бабелем представил Союз писателей на Международном конгрессе писателей в защиту культуры. В этом же году поэт заступился за арестованных мужа и сына Ахматовой, написал письмо Сталину. После их освобождения выслал главе государства книгу переводов «Грузинские лирики». Но к концу 30-х годов отношение коллег к Пастернаку ухудшилось: он писал о природе и чувствах, а от него ждали гражданской лирики, воспевающей советский строй.

С началом войны Союз писателей с семьями эвакуировали в Чистополь под Казанью. Зинаида Нейгауз вывезла в эвакуацию рукописи и письма Пастернака. В 1943 году Борис Пастернак с коллегами посетил подразделения советской армии, освободившей Орёл. Под впечатлением от поездки он написал стихотворения «Преследование», «Смерть сапёра», «Разведчики», очерки «Поездка в армию» и «Освобождённый город».

«Доктор Живаго» и Нобелевская премия

Борис Пастернак с телеграммой о вручении Нобелевской премии. Переделкино, 1958 год. Фотография: Макс Френкель / Собрание семьи Пастернаков / russiainphoto.ru

Слева направо: Зинаида Пастернак, Борис Пастернак, Леонид Пастернак на террасе дома Бориса Пастернака. Переделкино, 1948 год. Фотография: Станислав Нейгауз / Государственный литературно-мемориальный музей Анны Ахматовой в Фонтанном Доме, Санкт-Петербург

Переводчица и писательница Ольга Ивинская. Москва, 1991 год. Фотография: Эдуард Гладков / Мультимедиа Арт Музей, Москва

В 1946 году Пастернак начал писать роман «Доктор Живаго». Основным прообразом главной героини стала его новая любовь — Ольга Ивинская.

«Борис Леонидович мне часто говорил, что не нужны полные биографические совпадения героев с их прототипами. Пусть это будут собирательные образы, пусть у Тони будут черты и мои, и Зинаиды Николаевны, так же как те и другие (и ещё чьи-то третьи) будут у Лары»

Пастернак писал роман по частям, причем каждую часть он читал на встречах друзей, рассказывал о планах и задумках. Ольга Ивинская, работавшая тогда в одном из отделов журнала «Нового мира», передавала рукописи машинистке Марине Баранович, и та отпечатывала несколько экземпляров. Пастернак тут же раздавал их всем знакомым, а Ивинской говорил: «Ты не жалей, широко давай читать, кто бы ни попросил, мне очень важно — что будут говорить».

После выхода первых глав Ольгу Ивинскую арестовали, пытали, требовали рассказать, о чем будет роман, станет ли он оппозиционным. Ее осудили и отправили в лагеря, где она пробыла 4 года.

В 1955 году Пастернак закончил роман. Однако советские редакции не спешили его печатать. О романе узнал крупный итальянский издатель Джанджакомо Фельтринелли и предложил выпустить произведение. Пастернак согласился и передал экземпляр романа.

Ольга Ивинская просила Фельтринелли опубликовать роман после того, как его напечатает Литиздат. Но советское издательство от романа отказалось, и «Доктор Живаго» вышел в Италии.

Творчество Пастернака, несмотря на гонения внутри страны, высоко ценили за рубежом. В 1958 году на премию Нобеля Пастернака выдвинул лауреат по литературе, французский писатель Альбер Камю. 23 октября 1958 года Шведский комитет присудил Пастернаку звание Нобелевского лауреата и премию с формулировкой «за выдающиеся заслуги в современной лирической поэзии и в области великой русской прозы».

В этом же году «Доктор Живаго» был нелегально переиздан в Нидерландах на русском языке. Значительную часть этого тиража распространили в 1959 году на Всемирном фестивале молодежи и студентов в Вене.

Травля Пастернака и посмертная реабилитация

Борис Пастернак пишет благодарственное письмо в Нобелевский комитет. 1958 год. Фотография: Макс Френкель / Собрание семьи Пастернаков / russiainphoto.ru

Поэтесса Анна Ахматова и Борис Пастернак на вечере в Политехническом музее. Москва, 1946 год. Фотография: В. Славинский / Собрание семьи Пастернаков / russiainphoto.ru

Борис Пастернак. Московская область, 1957–1959 годы. Фотография: Ал Лесс / Собрание семьи Пастернаков / russiainphoto.ru

Хотя Пастернака впервые номинировали на Нобелевскую премию еще в 1946 году, в Советском Союзе все равно считали, что награду ему вручили именно из-за «антисоветского» романа. Президиум ЦК КПСС принял постановление «О клеветническом романе Б. Пастернака», а в газете «Правда» появился фельетон, в котором «Доктора Живаго» назвали «литературным сорняком».

Признать, что присуждение Нобелевской премии роману Пастернака, в котором клеветнически изображается Октябрьская социалистическая революция, советский народ, совершивший эту революцию, и строительство социализма в СССР, является враждебным по отношению к нашей стране актом и орудием международной реакции, направленным на разжигание холодной войны.

Пастернака исключили из Союза писателей. По всей стране на заводах и в колхозах, в вузах и учреждениях культуры проходили собрания. Участники выступали против писателя-«предателя» и его творчества. Роман осуждали даже те, кто его не читал.

Я пропал, как зверь в загоне.
Где-то люди, воля, свет,
А за мною шум погони,
Мне наружу хода нет.

Постоянные выпады и обвинения со стороны бывших коллег, выступления в прессе и давление на Ивинскую принесли свои результаты. Пастернак телеграфировал в Нобелевский комитет: «В силу того значения, которое получила присужденная мне награда в обществе, к которому я принадлежу, я должен от нее отказаться, не примите за оскорбление мой добровольный отказ».

«Приехав вечером в Переделкино, я не узнал отца. Серое, без кровинки лицо, измученные, несчастные глаза, и на все рассказы — одно: «Теперь это все не важно, я отказался от премии».

Но отношение к Пастернаку это все равно не изменило. Московские писатели выступали за высылку писателя из страны. Не присоединились только молодые поэты Андрей Вознесенский, Евгений Евтушенко и Белла Ахмадулина. Обращаясь к Союзу писателей, Борис Пастернак говорил: «Я не ожидаю от вас справедливости. Вы можете меня расстрелять, выслать, сделать все, что вам угодно. Я вас заранее прощаю. Но не торопитесь. Это не прибавит вам ни счастья, ни славы. И помните, все равно через несколько лет вам придется меня реабилитировать. В вашей практике это не в первый раз».

Борис Пастернак. Московская область, 1958 год. Фотография из собрания семьи Пастернаков / russiainphoto.ru

Дача Бориса Пастернака. Переделкино, 1960 год. Фотография из архива Марины Стич / russiainphoto.ru

Борис Пастернак. 1958 год. Фотография из собрания семьи Пастернаков / russiainphoto.ru

Пастернаку запретили иностранные переписки, встречи с зарубежными гостями и выезд за границу.

«Две недели я пробовал это соблюдать. Но это лишение уничтожает все, ничего не оставляя. Подобное воздержание искажает все составные элементы существования, воздух, землю, солнце, человеческие отношения. Мне сознательно стало ненавистно все, что бессознательно и по привычке я до сих пор любил»

От депортации Пастернака спас телефонный звонок Хрущёву от премьер-министра Индии Джавахарлала Неру и подготовленное спецслужбами «покаянное письмо», которое поэт был вынужден подписать. Его опубликовали в газете «Правда» в ноябре 1958 года. В нем были такие строки: «У меня никогда не было намерений принести вред своему государству и своему народу. Редакция «Нового мира» предупредила меня о том, что роман может быть понят читателями как произведение, направленное против Октябрьской революции и основ советского строя. Я этого не осознавал, о чем сейчас сожалею».

Через 2 года поэта не стало.

В 1987 году Борис Пастернак был реабилитирован и его посмертно вернули в Союз писателей СССР. Через год журнал «Новый мир» опубликовал роман «Доктор Живаго», а Шведская академия признала недействительным вынужденный отказ от награды, и в 1989 году на официальной церемонии Нобелевский диплом и медаль Бориса Пастернака передали его старшему сыну Евгению.

Биография Бориса Пастернака — РИА Новости, 02.03.2020

В 1907 году Борис Пастернак окончил с отличием гимназию. С 1908 года по 1913 год учился в Московском университете; с юридического факультета перешел на историко-филологический. В 1912 году провел один семестр в Марбургском университете в Германии, где слушал лекции знаменитого философа Германа Когена. Там он получил возможность продолжить карьеру профессионального философа, но прекратил занятия философией и возвратился на родину.

Первые шаги Бориса Пастернака в литературе были отмечены ориентацией на поэтов-символистов — Андрея Белого, Александра Блока, Вячеслава Иванова и Иннокентия Анненского, участием в московских символистских литературных и философских кружках. В 1914 году поэт вошел в футуристическую группу «Центрифуга». Влияние поэзии русского модернизма отчетливо проступило в двух первых книгах стихов Пастернака «Близнец в тучах» (1913) и «Поверх барьеров» (1917).

В 1914 году, когда началась первая мировая война, Пастернака не взяли в армию из-за травмы ноги, полученной в детстве. Он устроился конторщиком на уральский военный завод, что впоследствии описал в своем знаменитом романе «Доктор Живаго».

Революционные перемены в России нашли свое отражение в книге стихотворений «Сестра — моя жизнь», опубликованной в 1922 году, а также в сборнике «Темы и вариации», вышедшем годом позже. Эти два поэтических сборника сделали Пастернака одной из самых видных фигур в русской поэзии.

Пастернак некоторое время работал в библиотеке Народного комиссариата просвещения. В 1921 году его родители с дочерьми эмигрировали в Германию, а после прихода к власти Гитлера, переехали в Англию. Борис и его брат Александр остались в Москве.

Пытаясь осмыслить ход истории с точки зрения социалистической революции, Пастернак обратился к эпосу. В 1920-х годах он создал поэмы «Высокая болезнь» (1923-1928), «Девятьсот пятый год» (1925-1926), «Лейтенант Шмидт» (1926-1927), роман в стихах «Спекторский» (1925-1931).

Пастернак входил в эти годы в ЛЕФ («Левый фронт искусств»), провозгласивший создание нового революционного искусства.

Подробности жизни писателя после революции описаны им в мемуарной прозе «Охранная грамота» (1931) и «Люди и положения. Автобиографический очерк» (1956-1957).

В 1934 году на Первом съезде писателей о Пастернаке уже говорили как о ведущем современном поэте. Однако похвальные отзывы вскоре сменились резкой критикой из-за нежелания поэта ограничиться в своем творчестве пролетарской тематикой. В результате с 1936 года по 1943 год ему не удалось издать ни одной книги.

В этот период, не имея возможности печататься, Пастернак зарабатывал переводами, переводил на русский язык классиков английской, немецкой и французской поэзии. Его переводы трагедий Шекспира и «Фауста» Гете вошли в литературу на равных с его оригинальным творчеством.

Когда началась Великая Отечественная война, писатель окончил военные курсы и в 1943 году поехал на передовую в качестве корреспондента.

В военные годы, помимо переводов, Пастернак создал цикл «Стихи о войне», включенный в книгу «На ранних поездах» (1943). После войны он опубликовал еще две книги стихов – «Земной простор» (1945) и «Избранные стихи и поэмы» (1945).

С 1945 года по 1955 год Борис Пастернак работал над романом «Доктор Живаго», во многом автобиографическом повествовании о судьбе русской интеллигенции в первой половине XX века. Герой романа врач и поэт Юрий Живаго не имел ничего общего с ортодоксальным героем советской литературы. Роман, вначале одобренный к печати, позже сочли непригодным «из-за негативного отношения автора к революции и отсутствия веры в социальные преобразования».

Книга была издана в Милане в 1957 году на итальянском языке, а к концу 1958 года переведена на 18 языков.

В 1958 году Шведская академия присудила Борису Пастернаку Нобелевскую премию по литературе «за продолжение традиций великого русского эпического романа», что было воспринято в СССР как чисто политическая акция. На страницах печати развернулась кампания травли поэта, Борис Пастернак был исключен из Союза писателей, ему грозили высылкой из страны, было заведено уголовное дело по обвинению в измене родине. Все это вынудило писателя отказаться от Нобелевской премии (диплом и медаль были вручены его сыну Евгению в 1989 году).

Все последние годы жизни Борис Пастернак никуда не выезжал из своего дома в Переделкино. Рак легких стал причиной скорой смерти писателя 30 мая 1960 года.

В 1987 году решение об исключении Пастернака из Союза писателей было отменено, в 1988 году «Доктор Живаго» впервые был напечатан на Родине (журнал «Новый мир»).

В Переделкино, в доме, где писатель провел последние годы жизни, работает музей. В Москве — в Лаврушинском переулке, в доме, где долгое время жил Пастернак, установлена мемориальная доска его памяти.

Роман «Доктор Живаго» был экранизирован в США в 1965 году режиссером Дэвидом Лином и в 2002 году режиссером Джакомо Каприотти, в России в 2005 году Александром Прошкиным.

От первого брака с художницей Евгенией Лурье у Пастернака был сын Евгений (1923-2012), литературовед, специалист по творчеству Бориса Пастернака.

Во втором браке писателя с Зинаидой Нейгауз родился сын Леонид (1938-1976).

Последней любовью Пастернака была Ольга Ивинская, ставшая «музой» поэта. Он посвятил ей многие стихотворения. До самой смерти Пастернака их связывали близкие отношения.

Материал подготовлен на основе информации открытых источников

Найти [Мифы истории СССР]

d0_bc_d0_b8_d1_84:d0_bd_d0_b5_d1_87_d0_b8_d1_82_d0_b0_d0_bb_d0_bd_d0_be_d0_be_d1_81_d1_83_d0_b6_d0_b4_d0_b0_d1_8e

Перед вами результаты поиска.

Результаты полнотекстового поиска:

попов_надлежит_расстреливать @миф

8811 совпад., Последнее изменение:

10 лет назад

F1%EE%E2%E5%F2%F1%EA%EE%E9_%E2%EB%E0%F1%F2%FC%FE#.D0.A3.D0.BD.D0.B8.D1.87.D1.82.D0.BE.D0.B6.D0.B5.D0.BD.D0.BD.D1.8B.D0.B5 ========================================… А. А. Брусилова. [[http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%80%D1%83%D1%81%D0%B8%D0%BB%D0%BE%D0%B2,_%D0%90%D0%BB%D0%B5%

D0%BA%D1%81%D0%B5%D0%B9_%D0%90%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B5%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87]] Нет никаких сомнений в выводах советских ученых…настолько нелепо — тут и Карловы Вары, т.е. з… овало 2000 Источник:http://do.rulitru.ru/v7296/%D1%8D%D1%80%D0%BB%D0%B8%D1%85%D0%BC%D0%B0%D0%BD_%D0%B2._%D0%BF%D0%BE%D1

%82%D0%B5%D1%80%D0%B8_%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D0%BD%D0%B0%

Великая личность не может принадлежать всем обывателям / / Независимая газета

Елена Леонидовна Пастернак – филолог и переводчик. Выпускница филологического факультета МГУ, работает на кафедре французского языкознания, ведет занятия на всех отделениях филологического факультета. В 2000 году защитила кандидатскую диссертацию на тему: «Риторика Бернара Лами (XVII в.)». Будучи внучкой Бориса Пастернака (дочерью младшего сына поэта – Леонида Борисовича и Натальи Анисимовны Пастернак), она много делает для исследования творчества поэта – является директором дома-музея Пастернака в Переделкине, составила полное собрание его сочинений.

30 мая прошел день памяти Бориса Пастернака. Много почитателей его поэзии приехали в Переделкино, на могилу поэта. Сегодня, когда открыты практически все источники, о Пастернаке написано и сказано почти все. Но жизнь поэта – это всегда загадка, тайна, которую никому не разгадать, пусть даже опубликованы архивы и письма. Некоторые не известные ранее моменты из жизни великого поэта приоткрыла читателям «НГ-EL» внучка поэта.

– Чем особенным интересен музей Пастернака?

– Он интересен прежде всего своей подлинностью. Люди, которые работают в музее, стремятся сохранить ту атмосферу, которая была при жизни моего деда. Поэтому музей совершенно не демонстративен, не параден, не показателен. Это совершенно живой дом, в котором ощущаешь присутствие человека, жившего и работавшего в нем. Это главная концепция нашего музея. Этим он отличается от других домов-музеев. И еще одно отличие: в доме нет никаких экспонатов, которые появились бы после 1960 года, даты его смерти. И даже если будет найден какой-то новый документ или экспонат, то он не появится в переделкинском доме. Это бы нарушило общий облик музея и дух этого дома. Музей не пополняется сознательно, он должен остаться в неизменном виде с тех пор, как здесь жил и работал Пастернак.

– Борис Леонидович писал: «Какое, милые, у нас тысячелетье на дворе┘» А мы действительно живем не просто в новом веке, а в новом тысячелетии. Как вы думаете, если бы Пастернак жил сегодня, как бы он воспринял нашу действительность? Не пришел бы в ужас Борис Леонидович от всего этого?

– Мне очень трудно говорить о том, что бы его привело в ужас. Дело в том, что он был человеком абсолютно непредсказуемым и очень нетипичным. Я не могу сказать, что Пастернак и его характер представляли какой-то тип. Он всегда был человеком очень парадоксальной и очень нетривиальной реакции на общество, на все, что происходит вокруг. И не случайно о нем всегда говорили и исследователи, и люди, которые его знали, и просто обыватели, что он очень ловко и легко сумел пережить сталинское время, но погиб от оттепели, от ее последствий. Поэтому предсказывать его реакцию на сегодняшний день было бы глупым экспериментом, но могу сказать только одно: он был действительно примером того, как человек умеет жить, несмотря на весь ужас времени. Больше всего он не любил пошлость, он много раз об этом говорил. Вообще слово «пошлость» очень часто встречалось в его переписке, в его разговорах с близкими, и оно даже звучало во время прощания с семьей. Он говорил, что рад тому, что покидает этот мир, полный пошлости.

Пошлости в наше время действительно очень много, даже слишком много. Ее гораздо больше, чем было в его времена. Я думаю, что его бы это страшно удручило. Но я также думаю, что он нашел бы выход! Он безусловно нашел бы выход, как с этим бороться в своей внутренней жизни. Я думаю, что он бы выжил и в это время, и нашел бы силы для работы, и чем-то обязательно бы вдохновился.

– Как вы и ваша семья и Евгений Борисович восприняли сериал «Доктор Живаго»?

– Ну родственники – это люди, которым вообще очень сложно угодить. Да, нам не понравился фильм, нам не понравилась книга Дмитрия Быкова, и вообще все, что делается по мотивам прозы Пастернака или о Пастернаке, мы обычно критикуем. К сожалению, такова типичная позиция родственников. А если говорить по существу, то есть очень разное отношение к этому фильму. Я считаю, что Юрий Арабов, который был автором этого сценария, – очень талантливый человек, он написал абсолютно гениальный сценарий. Но слишком увлекся соавторством и во многом изменил концепцию автора, и это видно. Поэтому здесь речь идет не о качестве экранизации, а просто о слишком большой вольности автора. А что касается отрицательного отношения к фильму, то я категорически не приемлю игру актеров. Мне больно было смотреть, как интерпретируется образ Лары, как интерпретируются образы каких-то других персонажей. Мне кажется, очень хорошо сыграло старшее поколение. Безупречен, великолепен Комаровский. Но в целом все это как-то мало имеет отношения к роману «Доктор Живаго». Если вы внимательно смотрели фильм, то должны были заметить, что под титрами шло указание: «Фильм снят по мотивам прозы Пастернака». Мы поставили перед съемочной группой такое условие. Получилась очень вольная экранизация. А когда слишком вольно, это всегда обидно.

– Елена Леонидовна, а не было ли у Пастернака планов описать дальнейший ход российской истории в другом романе? Что об этом известно?

– Такой идеи, насколько мне известно, не было, а была обратная идея. Пастернака всегда интересовала история Российского государства, он много читал книг о прошлом нашей страны. Как известно, после истории с Нобелевской премией Пастернак начал работу над пьесой «Слепая красавица». Это произведение посвящено, как это ни странно, не послевоенному времени, а, наоборот, старинной русской истории, XIX веку. После романа «Доктор Живаго» то, что было в России потом, его не интересовало. Его интересовало прошлое.

– В книге воспоминаний Евгения Борисовича есть фраза о том, что, когда Пастернакам дали большую квартиру со всеми удобствами, ему было даже неловко. Но он-то родился в обеспеченной дореволюционной аристократической семье, и комфорт ему был не чужд. Так откуда в нем все это?

– Знаете, про Пастернака часто говорят, что он был самый русский поэт из всех, которые жили на земле. Надо понимать, что он был еврей, но очень не любил тему еврейства и никогда не хотел ее обсуждать. Почувствовать русскую землю в 30-е годы еще было возможно, потому что Переделкино еще не было тогда элитарным дачным поселком, а просто было частью деревенской подмосковной жизни. И вот тогда он всерьез начал узнавать ту самую Россию, о которой всю жизнь писал. Он действительно был влюблен в народ. И это не было «толстовством». Идея «толстовства» если в нем и была, то шла скорее от сердца, нежели от головы. Очень многие упрекали Пастернака в нарочитой, картинной, показной любви к земле и народу, говорили, что он играет в народ, но эта любовь была подлинная. Он переехал в Переделкино в конце 30-х годов, когда был очень счастлив, и это был уже зрелый человек. Он слишком много жил в городе, уже насытился Москвой, насытился большим мегаполисом и понял, что все соблазны города ему уже неинтересны. Он не был светским человеком, он терпеть не мог все эти выходы в свет и мероприятия. И это очень логично, что к концу своей жизни он пришел к истинной любви к своему народу. Он действительно всерьез очень любил русских людей, русскую землю, и его любовь к огородничеству, к работе в поле тоже очень подлинна. Это давало ему силы и вдохновение для работы.

– Все ли архивы Пастернака обнародованы? И должно ли быть что-то только для внутреннего пользования – для семьи?

– Знаете, мне очень трудно смириться с мыслью, что мой дед принадлежит вечности и всему населению земного шара. Я некоторые вещи переживаю очень болезненно – мне действительно просто физически больно читать некоторые письма. Поэтому что касается моей позиции как потомка Пастернака, то я бы не публиковала большую часть того, что опубликовано. Слишком Пастернак там подлинный, слишком незащищенный. Когда он писал свои письма, он никогда не думал о том, что они будут опубликованы. Об этом надо все время помнить. Поэтому повышенный интерес к его внутренней, личной, интимной жизни меня глубоко ранит, и я против того, чтобы это печаталось. Я не считаю, что все связанное с великой личностью принадлежит всем обывателям на свете. А что касается первой части вопроса, то опубликовано практически все за исключением нескольких писем, которые я бы никогда не опубликовала. Но основа архива Пастернака опубликована практически вся. К моему сожалению.

– Елена Леонидовна, можно ли описать в нескольких словах характер Пастернака?

– Это был очень жизнелюбивый человек. Это был человек, который любое разрушение, любую трагедию, любое горе умел блестяще переживать, восстанавливаться и с новыми силами и желаниями идти вперед. Во всяком случае, хоть немного, но этому надо учиться. Вообще это был уникальный характер.

– Существует известная фраза, что за спиной каждого великого человека стоит великая женщина… Как повлияли на Бориса Леонидовича и Евгения Владимировна, и Зинаида Николаевна, и Ольга Ивинская, кроме того, что все были музами, помощницами, соратницами?

– Я не думаю, что я могла бы назвать какую-то одну женщину из окружения Пастернака великой, а других менее великими. Очевидно, что каждая женщина влияла на определенный период его жизни и творчества. И чем больше он был влюблен в них, тем, соответственно, больший след они оставили в его поэзии. Например, моя бабушка, Зинаида Николаевна, это «Второе рождение». Евгения Владимировна тоже присутствует во «Втором рождении». Конечно, про Лару нельзя сказать, что это собирательный образ. Лара – живой образ, в котором можно угадать черты каждой из этих женщин, но очень-очень незначительные. Потому что Лара сама по себе очень сильна. Я бы могла сказать больше: самая удивительная женщина в жизни Пастернака – это Лара, а вовсе не Ивинская и не Евгения Владимировна.

– В вашем большом клане Пастернаков остались какие-то традиции, которые он ввел, придумал, что-то осталось из его времени?

– Традиции всегда были очень просты. Вообще семья жила очень просто, без изысков и без лишних придумок. Это застолья с самыми любимыми и близкими друзьями. Это несмолкающая музыка, в доме всегда звучал рояль. Это стихи. Больше ничего. И это происходит и в нашем доме, и надеюсь, что в доме Евгения Борисовича тоже.

Продолжение темы

Комментарии для элемента не найдены.

«Доктор Живаго» за 12 минут. Краткое содержание романа Пастернака

Когда Юрин дядюшка Николай Николаевич переехал в Петербург, заботу о нём, в десять лет оставшемся сиротой, взяли другие родственники — Громеко, в доме которых на Сивцевом Вражке бывали интересные люди, и где атмосфера профессорской семьи вполне способствовала развитию Юриных талантов.

Дочь Александра Александровича и Анны Ивановны (урождённой Крюгер) Тоня была ему хорошим товарищем, а одноклассник по гимназии Миша Гордон — близким другом, так что он не страдал от одиночества.

Продолжение после рекламы:

Как-то во время домашнего концерта Александру Александровичу пришлось сопровождать одного из приглашённых музыкантов по срочному вызову в номера, где только что попыталась свести счёты с жизнью его хорошая знакомая Амалия Карловна Гишар. Профессор уступил просьбе Юры и Миши и взял их с собой.

Пока мальчики стояли в прихожей и слушали жалобы пострадавшей о том, что на такой шаг её толкали ужасные подозрения, по счастью оказавшиеся только плодом её расстроенного воображения, — из-за перегородки в соседнюю комнату вышел средних лет мужчина, разбудив спавшую в кресле девушку.

На взгляды мужчины она отвечала подмигиванием сообщницы, довольной, что всё обошлось и их тайна не раскрыта. В этом безмолвном общении было что-то пугающе волшебное, будто он был кукольником, а она марионеткой. У Юры сжалось сердце от созерцания этого порабощения. На улице Миша сказал товарищу, что он встречал этого человека. Несколько лет назад они с папа ехали вместе с ним в поезде, и он спаивал в дороге Юриного отца, тогда же бросившегося с площадки на рельсы.

Брифли существует благодаря рекламе:

Увиденная Юрой девушка оказалась дочерью мадам Гишар. Лариса была гимназисткой. В шестнадцать лет она выглядела восемнадцатилетней и несколько тяготилась положением ребёнка — такого же, как её подруги. Это чувство усилилось, когда она уступила ухаживаниям Виктора Ипполитовича Комаровского, роль которого при её маменьке не ограничивалась ролью советника в делах и друга дома. Он стал её кошмаром, он закабалил её.

Через несколько лет, уже студентом-медиком, Юрий Живаго вновь встретился с Ларой при необычных обстоятельствах.

Вместе с Тоней Громеко накануне Рождества они ехали на ёлку к Свентицким по Камергерскому переулку. Недавно тяжело и долго болевшая Анна Ивановна соединила их руки, сказав, что они созданы друг для друга. Тоня действительно была близким и понимающим его человеком. Вот и в эту минуту она уловила его настроение и не мешала любоваться заиндевелыми, светящимися изнутри окнами, в одном из которых Юрий заметил чёрную проталину, сквозь которую виден был огонь свечи, обращённый на улицу почти с сознательностью взгляда. В этот момент и родились строки ещё не оформившихся стихов: «Свеча горела на столе, свеча горела…»

Продолжение после рекламы:

Он и не подозревал, что за окном Лара Гишар говорила в этот момент Паше Антипову, не скрывавшему с детских лет своего обожания, что, если он любит её и хочет удержать от гибели, они должны немедленно обвенчаться. После этого Лара отправилась к Свентицким, где Юра с Тоней веселились в зале, и где за картами сидел Комаровский. Около двух часов ночи в доме вдруг раздался выстрел. Лара, стреляя в Комаровского, промахнулась, но пуля задела товарища прокурора московской судебной палаты. Когда Лару провели через зал, Юра обомлел — та самая! И вновь тот же седоватый, что имел отношение к гибели его отца! В довершение всего, вернувшись домой, Тоня и Юра уже не застали Анну Ивановну в живых.

Лару стараниями Комаровского удалось спасти от суда, но она слегла, и Пашу к ней пока не пускали. Приходил, однако, Кологривов, принёс «наградные». Больше трёх лет назад Лара, чтобы избавиться от Комаровского, стала воспитательницей его младшей дочери. Все складывалось благополучно, но тут проиграл общественные деньги её пустоватый братец Родя. Он собирался стреляться, если сестра не поможет ему. Деньгами выручили Кологривовы, и Лара передала их Роде, отобрав револьвер, из которого тот хотел застрелиться. Вернуть долг Кологривову никак не удавалось. Лара тайно от Паши посылала деньги его сосланному отцу и приплачивала хозяевам комнаты в Камергерском. Девушка считала своё положение у Кологривовых ложным, не видела выхода из него, кроме как попросить деньги у Комаровского. Жизнь опротивела ей. На балу у Свентицких Виктор Ипполитович делал вид, что занят картами и не замечает Лару. К вошедшей же в зал девушке он обратился с улыбкой, значение которой Лара так хорошо понимала…

Брифли существует благодаря рекламе:

Когда Ларе стало лучше, они с Пашей поженились и уехали в Юрятин, на Урал. После свадьбы молодые проговорили до утра. Его догадки чередовались с Лариными признаниями, после которых у него падало сердце… На новом месте Лариса преподавала в гимназии и была счастлива, хотя на ней был дом и трёхлетняя Катенька. Паша преподавал латынь и древнюю историю. Справили свадьбу и Юра с Тоней. Между тем грянула война. Юрий Андреевич оказался на фронте, не успев толком повидать родившегося сына. Иным образом попал в пекло боев Павел Павлович Антипов.

С женой отношения были непростые. Он сомневался в её любви к нему. Чтобы освободить всех от этой подделки под семейную жизнь, он закончил офицерские курсы и оказался на фронте, где в одном из боев попал в плен. Лариса Фёдоровна поступила сестрой в санитарный поезд и отправилась искать мужа. Подпоручик Галиуллин, знавший Пашу с детства, утверждал, что видел, как он погиб.

Живаго оказался свидетелем развала армии, бесчинства анархиствующих дезертиров, а вернувшись в Москву, застал ещё более страшную разруху. Увиденное и пережитое заставило доктора многое пересмотреть в своём отношении к революции.

Чтобы выжить, семья двинулась на Урал, в бывшее имение Крюгеров Варыкино, неподалёку от города Юрятина. Путь пролегал через заснеженные пространства, на которых хозяйничали вооружённые банды, через области недавно усмирённых восстаний, с ужасом повторявших имя Стрельникова, теснившего белых под командованием полковника Галиуллина.

В Варыкине они остановились сначала у бывшего управляющего Крюгеров Микулицына, а потом в пристройке для челяди. Сажали картошку и капусту, приводили в порядок дом, доктор иногда принимал больных. Нежданно объявившийся сводный брат Евграф, энергичный, загадочный, очень влиятельный, помог упрочить их положение. Антонина Александровна, похоже, ожидала ребёнка.

С течением времени Юрий Андреевич получил возможность бывать в Юрятине в библиотеке, где увидел Ларису Федоровну Антипову. Она рассказала ему о себе, о том, что Стрельников — это её муж Павел Антипов, вернувшийся из плена, но скрывшийся под другой фамилией и не поддерживающий отношений с семьёй. Когда он брал Юрятин, забрасывал город снарядами и ни разу не осведомился, живы ли жена и дочь.

Через два месяца Юрий Андреевич в очередной раз возвращался из города в Варыкино, Он обманывал Тоню, продолжая любить её, и мучился этим. В тот день он ехал домой с намерением признаться жене во всем и больше не встречаться с Ларой.

Вдруг трое вооружённых людей преградили ему дорогу и объявили, что доктор с этого момента мобилизован в отряд Ливерия Микулицына. Работы у доктора было по горло: зимой — сыпняк, летом — дизентерия и во все времена года — раненые. Перед Ливерием Юрий Андреевич не скрывал, что идеи Октября его не воспламеняют, что они ещё так далеки от осуществления, а за одни лишь толки об этом заплачено морями крови, так что цель не оправдывает средства. Да и сама идея переделки жизни рождена людьми, не почувствовавшими её духа. Два года неволи, разлуки с семьёй, лишений и опасности завершились все же побегом.

В Юрятине доктор появился в момент, когда из города ушли белые, сдав его красным. Выглядел он одичалым, немытым, голодным и ослабевшим. Ларисы Федоровны и Катеньки дома не было. В тайнике для ключей он обнаружил записку. Лариса с дочерью отправилась в Варыкино, надеясь застать его там. Мысли его путались, усталость клонила ко сну. Он растопил печь, немного поел и, не раздеваясь, крепко заснул. Очнувшись же, понял, что раздет, умыт и лежит в чистой постели, что долго болел, но быстро поправляется благодаря заботам Лары, хотя до полного выздоровления нечего и думать о возвращении в Москву. Живаго пошёл служить в губздрав, а Лариса Федоровна — в губоно. Однако тучи над ними сгущались. В докторе видели социально чуждого, под Стрельниковым начинала колебаться почва. В городе свирепствовала чрезвычайка.

В это время пришло письмо от Тони: семья была в Москве, но профессора Громеко, а с ним её и детей (теперь у них, кроме сына, есть дочь Маша) высылают за границу. Горе ещё в том, что она любит его, а он её — нет. Пусть строит жизнь по своему разумению.

Неожиданно объявился Комаровский. Он приглашён правительством Дальневосточной Республики и готов взять их с собой: им обоим грозит смертельная опасность. Юрий Андреевич сразу отверг это предложение. Лара уже давно поведала ему о той роковой роли, что сыграл в её жизни этот человек, а он рассказал ей, что Виктор Ипполитович был виновником самоубийства его отца. Решено было укрыться в Варыкине. Село было давно покинуто жителями, вокруг по ночам выли волки, но страшнее было бы появление людей, а они не взяли с собой оружие. Кроме того, недавно Лара сказала, что, кажется, беременна. Надо было думать уже не о себе. Тут как раз снова прибыл Комаровский. Он привёз весть, что Стрельников приговорён к расстрелу и надо спасать Катеньку, если уж Лара не думает о себе. Доктор сказал Ларе, чтобы она ехала с Комаровским.

В снежном, лесном одиночестве Юрий Андреевич медленно сходил с ума. Он пил и писал стихи, посвящённые Ларе. Плач по утраченной любимой вырастал в обобщённые мысли об истории и человеке, о революции как утраченном и оплакиваемом идеале.

В один из вечеров доктор услышал хруст шагов, и в дверях показался человек. Юрий Андреевич не сразу узнал Стрельникова. Выходило, что Комаровский обманул их! Они проговорили почти всю ночь.

О революции, о Ларе, о детстве на Тверской-Ямской. Улеглись под утро, но, проснувшись и выйдя за водой, доктор обнаружил своего собеседника застрелившимся.

В Москве Живаго появился уже в начале нэпа исхудавшим, обросшим и одичавшим. Большую часть пути он проделал пешком. В течение последующих восьми-девяти лет своей жизни он терял врачебные навыки и утрачивал писательские, но все же брался за перо и писал тоненькие книжечки. Любители их ценили.

По хозяйству помогала ему дочь бывшего дворника Марина, она служила на телеграфе на линии зарубежной связи. Со временем она стала женой доктора и у них родились две дочери. Но в один из летних дней Юрий Андреевич вдруг исчез. Марина получила от него письмо, что он хочет пожить некоторое время в одиночестве и чтобы его не искали. Он не сообщил, что вновь неизвестно откуда появившийся брат Евграф снял ему комнату в Камергерском, снабдил деньгами, начал хлопотать о хорошем месте работы.

Однако душным августовским днём Юрий Андреевич умер от сердечного приступа. Попрощаться с ним пришло в Камергерский неожиданно много народу. Среди прощающихся оказалась и Лариса Фёдоровна. Она зашла в эту квартиру по старой памяти. Здесь когда-то жил её первый муж Павел Антипов. Через несколько дней после похорон она неожиданно исчезла: ушла из дому и не вернулась. Видимо, её арестовали.

Уже в сорок третьем году, на фронте, генерал-майор Евграф Андреевич Живаго, расспрашивая бельёвщицу Таньку Безочередову о её героической подруге разведчице Христине Орлецовой, поинтересовался и её, Таниной, судьбой. Он быстро понял, что это дочь Ларисы и брата Юрия. Убегая с Комаровским в Монголию, когда красные подходили к Приморью, Лара оставила девочку на железнодорожном разъезде сторожихе Марфе, кончившей дни в сумасшедшем доме. Потом беспризорщина, скитания…

Между прочим, Евграф Андреевич не только позаботился о Татьяне, но и собрал все написанное братом. Среди стихов его было и стихотворение «Зимняя ночь»: «Мело, мело по всей земле / Во все пределы. / Свеча горела на столе, / Свеча горела…»

биография, личная жизнь, фото и видео

Борис Леонидович Пастернак (29 января 1890 – 30 мая 1960) – всемирно известный русский писатель, поэт, журналист и переводчик. Автор популярного романа «Доктор Живаго», а также лауреат Нобелевской премии по литературе, которая была вручена Борису в 1958 году.

Детство

Борис Леонидович родился 29 января в Москве, в многодетной еврейской семье. Оба его родителя были творческими людьми: отец являлся художником и постоянным членом Петербургской Академии художеств, а мать – известной пианисткой, начавшей свою карьеру еще в Одессе, откуда семье пришлось переехать за год до рождения Бориса. Помимо него, в семье было еще двое братьев и сестра, но поскольку Борис был самым старшим среди них, ответственность лежала целиком и полностью на нём.

По словам самого писателя, родители не уделяли ему должного внимания. Поскольку они оба были творчески одаренными людьми, их жизнь сводилась к многочисленным выставкам, концертам и постановкам, которые они старались не пропускать.

Дети же оставались дома, предоставленными самим себе, пока их родители развлекались на очередном вечере. Но были в этом и свои плюсы: в доме часто гостили музыканты, писатели, художники и поэты. Так, с раннего детства Борис Леонидович видел у себя в гостиной Рахманинова, Левитана, Иванова, Скрябина и даже самого Толстого.

К слову, именно постоянная тесная взаимосвязь жизни семьи Пастернаков с прочими представителями бомонда и стали толчком для освоения Борисом музыки, а затем и литературы. По словам библиографов, сдружившись с Рахманиновым, Пастернак так сильно проникся идеей сочинения собственных композиций, что уже через несколько дней демонстрировал прекрасную сонату для фортепиано, а спустя несколько месяцев – еще две прелюдии. Однако страсть к музыке быстро пропала, несмотря на положительные отклики родственников и друзей будущего писателя о его творчестве.

В 1990 году Бориса Леонидовича записывают в Пятую московскую гимназию, где особый уклон шёл на освоение музыкальных дисциплин. Несмотря на протесты мальчика, родители хотели видеть его в будущем известным композитором, поэтому в стремлении обучить Бориса не слушали никого, кроме себя. Так, Пастернак, для которого в будущем уготована совершенно иная судьба, начинает изучать теоретические основы музыкального дела и, кстати, достигает немалых успехов в этой сфере.

Юность

В 1908 году, окончив гимназию с золотой медалью (успешно сдать все финальные экзамены Пастернаку помогают учителя Глиер и Энгель), Борис решает поступить на историко-филологический факультет Московского университета. По его мнению, это как нельзя лучше помогло бы ему творить и сочинять по-настоящему сильные и глубокие стихотворения. О карьере музыканта, к сожалению, Пастернак даже и думать не хотел, вопреки родительским наставлениям.

Однако поступить на историко-филологический факультет молодой человек так и не смог из-за чрезмерно высоких требований сразу по нескольким дисциплинам. В итоге композитор и, по совместительству, близкий друг Скрябин, советует молодому таланту поступать на юридический факультет того же университета, а проучившись год, спокойно перевестись на желаемое направление. Пастернак прислушивается к совету друга и оказывается студентом юридического факультета, откуда через год переводится на историко-филологический.

Благодаря хорошим родительским связям, а также собственному обаянию и харизме летом 1912 года Борис Пастернак уезжает ненадолго в Германию, где планирует обучаться философии у профессора Германа Когена – главы марбургской кантианской школы. Видя прекрасные способности своего подопечного, тот практически сразу же советует ему продолжать философское обучение, поскольку именно так он сможет достичь небывалых высот. Но, к сожалению, на тот момент Пастернак вновь вспоминает о писательской и поэтической карьере, поэтому уезжает из Германии и больше никогда не возвращается к философии.

Карьера писателя

После возвращения из Марбурга Борис Леонидович начинает всерьез задумываться о карьере писателя. Он общается со многими бывшими литераторами и пытается найти себя в таких коллективах, как «Мусагет» и «Лирика». Но все они характеризуются будущим писателем и поэтом как «несерьезные», поэтому Пастернак задерживается там недолго. В это же время он встречает футуриста Владимира Маяковского и даже на некоторое время примыкает к его творческому объединению «ЛЕФ», но и оттуда уходит. Однако сам Маяковский и его стихотворения оказывают невероятно большое влияние на творчество начинающего поэта. Его произведения приобретают нотки борьбы и ненависти к существующей власти, а также нечто новое, футуристическое.

С 1913 года Пастернак начинает публиковать свои первые работы. Наиболее известной из них становится стихотворение «Близнец на тучах», которое выходит весной 1913 года. Позднее появляется еще несколько произведений, которые объединяются Борисом в цикл «Начальная пора». Несмотря на тот факт, что опубликованные стихотворения воспринимаются общественностью крайне положительно, сам автор считает их незрелыми и неудавшимися, поэтому через пару лет забирает из публикации весь цикл, полностью перерабатывает (а местами даже переписывает целиком) и выпускает снова.

1920 год, по мнению многих библиографов, относится к периоду максимально плодотворного момента в жизни Бориса Пастернака. С начала года выходит сборник «Темы и вариации», сразу за ним – цикл «Высокая болезнь» и роман в стихах «Спекторский. К концу года на свет появляются еще несколько удачных и хорошо воспринятых общественностью проз.

В период с 1920 по 1930 года творчество Пастернака официально признаётся Советской властью. Его начинают приглашать на всевозможные съезды, он зачисляется в Союз писателей СССР и чуть ли не удостаивается звания лучшего поэта Советского Союза. Тем не менее творчество Бориса Леонидовича вскоре начинает не устраивать правительство, так как она «не соответствует эпохе» и является «отрешенной от реальной жизни». Вслед за подобными комментариями следует официальная «просьба» сменить поэтический стиль на более соответствующий, что заставляет Пастернака пересмотреть свои положительные взгляды на власть и еще больше отстраниться от мира.

«Доктор Живаго»

Роман создавался Борисом Леонидовичем целых десять лет. Первоначально он носил название «Мальчики и девочки», затем формат менялся, и произведение называлось то «Свеча горела», то «Смерти нет».

Сам автор отзывался о романе как о вершине его писательской карьеры. Он утверждал, что собрал в произведении невероятно огромное количество мыслей и идей, попытался описать состояние и развитие эпохи, а также высказать свою точку зрения на такие вечные проблемы, как тайна жизни и смерти и их роль в истории человечества. Отдельной темой идёт трагическая судьба русской интеллигенции, подчеркиваемая Пастернаком через стихотворения главного героя – Юрия Андреевича Живаго.

Однако, в отличие от автора, восторженно отзывавшегося о своем творении, пресса и литературные критики восприняли роман в штыки. Аудитория разделилась на две группировки: тех, кто считал произведение действительным откровением о присутствующих в мире проблемах, и других – кто крайне негативно воспринимал каждое слово Бориса Леонидовича. В частности, Казакевич был недоволен формулировкой о том, что Октябрьская революция не только не оказала пользу существующему человечеству, но и наоборот – была самой бесполезной. А главный редактор газеты «Новый Мир» Симонов, прочтя роман, рекомендовал «ни в коем случае не давать трибуну Пастернаку!».

Роман был опубликован аж в 1957 году в Италии. Получив там признание и положительные отзывы, он стал распространяться по миру, издаваясь в Великобритании, Германии, Голландии. Несмотря на многочисленные попытки Советской власти изъять рукопись и запретить её публикацию, книга не только распространялась всё дальше, но и начинала переводиться на другие языки, добавляя своему автору еще большую популярность на родине и за границей.

Личная жизнь

Со своей первой женой Пастернак познакомился в 1921 году. Спустя год после встречи молодые люди втайне поженились, а через два года у них родился сын Евгений. Однако к 1965 году Евгения Владимировна умирает от сильнейшего воспаления легких, заставляя Бориса Леонидовича на несколько месяцев замкнуться в себе.

Со своей второй женой – Зинаидой Николаевной Нейгауз – писатель и поэт прожил недолго. Пара часто ссорилась и не могла найти компромиссов, поэтому в 1948 году, когда Борис встречает свою третью и последнюю любовь – Ольгу Ивинскую – он бросает семью и начинает новую жизнь. К слову, после его смерти жена была обвинена в измене родине и вынуждена была провести в заключении целых четыре года, после чего её отпустили и позднее оправдали.

пастернак, сырой (ru)

Сырой пастернак нарезанный на мелкие полоски или натёртый на тёрке хорошо подходит для использования в салатах. В запечённом или вареном виде его также используют как гарнир или ингредиент для супов и пюре.

Применение в кулинарии:

Вкус собираемых преимущественно зимой корней сладковато-пряный, частично даже терпкий. Он напоминает морковь и сельдерей и в то же время похож на вкус корня петрушки, только мягче. Корни пастернака можно запекать, варить, тушить и перерабатывать в супы-пюре и овощные пюре. Пюрированный пастернак особенно благодаря своему незначительному содержанию нитратов часто продаётся в бутылочках как детское питание. В натёртом виде он как и сельдерей может использоваться в салатах. ^{Пастернак не надо жарить до слишком тёмного цвета, т.к. иначе он приобретёт горький вкус. Также слишком долгое хранение может вызывать горький вкус корней. К традиционным блюдам английской кухни относится пюре из пастернака — Mashed parsnips, которое готовится также, как картофельное пюре, но значительно более ароматное. Оно традиционно подаётся к жареному (также на гриле) мясу. Кроме того, как и из картофеля, из пастернака делают чипсы. Из-за своего высокого содержания крахмала пастернак раньше также использовался для производства пива и пастернакового вина. Из его сока можно сварить густой сироп, который можно использовать как намазку на хлеб или подсластитель. Листья пастернака можно подобно петрушке использовать как пряность. Для хранения корни нарезают на кубики или полоски, бланшируют и после этого замораживают. Также его используют для суповых смесей. Пастернак можно использовать в измельчённом и высушенном виде.
Помимо этого, пастернак широко применяется в кондитерском производстве.}

Химический состав:

В отличие от моркови пастернак содержит примерно в четыре раза больше волокон, калия, белка и витамина С. Помимо высокого содержания крахмала всё растение содержит бергаптен, ксантотоксин и императорин. Плоды богаты эфирными маслами и оксалатом кальция. Даже на почвах, которые были удобрены азотом, содержание нитратов у пастернака составляет менее 100 мг/кг свежего вещества.¹

В корнях пастернака имеется значительное количество витаминов — тиамина (витамин В₁), никотиновой кислоты (витамин В₃), рибофлавина (витамин В₂).²

Влияние на здоровье и риски:

Лечебно-диетические свойства пастернака признаны медициной. Он улучшает пищеварение, укрепляет стенки капиллярных сосудов, оказывает болеутоляющее и отхаркивающее воздействие и обладает общими тонизирующими свойствами. Помимо возбуждения аппетита, употребление пастернака оказывает также мочегонный эффект.²

При контакте с частями растения в сочетании с солнечным светом на коже могут проявляться фототоксические реакции из-за эфирных масел и луговой дерматит из-за содержащихся в них фукомаринов. Т.к. фукомарины пастернака повышают чувствительность кожи к УФ-лучам, что способствует репигментации обесцвеченных участков кожи у людей, страдающих витилиго, то на этом эффекте основывается действие лекарственного препарата для лечения витилиго, изготовляемого на основе пастернака.

Распространение:

Пастернак широко распространён и культивируется во всём мире. На территории России пастернак встречается в европейской части, на Северном Кавказе и в Западной Сибири. В диком виде произрастает в Европе, Турции и на Кавказе.

Самостоятельное выращивание и сбор урожая:

Пастернак размножают посевом семян. Чаще всего их сажают в мае сразу на постоянное место. Пастернак хорошо растёт в плодородной, дренированной почве. Предпочитает солнечные и тёплые места.

Общая информация:

Пастернак (Pastinaca sativa), также пастернак посевной, пастернак луковой или пастернак обыкновенный — это вид растений рода пастернак (Pastinaca) семейства зонтичных (Apiaceae). Диким видом пастернака считается вид Pastinaca sativa subsp. sativa var. pratensis; культурная форма — овощной пастернак обозначается как Pastinaca sativa subsp. sativa var. sativa.

Интересные факты:

До середины 18-го столетия пастернак благодаря своей незначительной подверженности заболеваниям являлся важнейшим продуктом питания в^{Германии и Австрии, но позже был вытеснен картофелем и морковью. В Великобритании, Ирландии, США, Франции, Нидерландах, Скандинавии и Венгрии он до сих пор очень популярен как овощ и пряное растение.}

Литература / источники:

1. Wikipedia. Pastinak [Интернет]. Версия от 07.03.2019
2. Википедия. Пастернак посевной [Интернет]. Версия от 28.06.2018

пастернак — Викисловарь

Арабский: جَزَر أَبْيَض (jazar ʾabyaḍ) Армянский: վայրի գազար (hy) (vayri gazar) Белорусский: пастарна́к м (пастарнак) Болгарский: пащърна́к m (paštǎrnák) каталонский: xirivia (ca) f китайский: Китайский: 歐 防風 (zh), 欧 防风 (zh) (ōufángfēng) Чехия: pastinák m Голландский: pastinaak (nl) f Эсперанто: pastinako финский: palsternakka (fi) французский: panais (fr) m галисийский: charouvía (gl) f Немецкий: Pastinake (de) f Греческий: παστινάκι n (pastináki) Древние: σίσαρον n (sísaron), ἐλαφόβοσκον n (elaphóboskon) Еврейский: גזר לבן m (gézer lavan) Венгерский язык: pasztinák (hu), paszternák (hu) Исландский: pastínakka f Идо: пастинако (io)

Ирландский: meacan bán m , curran-geal, meacan-bàn m , meacan-bàn m итальянский: пастинака f Японский: パ ー ス ニ ッ プ (pāsunippu) Корейский: 파스 닙 (paseunip) Латиница: pastināca f Македонский: па́шканат м (páškanat) Маори: панипи, ухитеа, пахинипи Norman: pônais m Норвежский: pastinakk Персидский: زردک (fa) (zardak), شقاقل (fa) (šaqâqol) Plautdietsch: Postanak f Польский: пастернак (пл) м Португальский: пастинака f , пастинага f , cherovia f , cenoura-brava f Румынский: păstârnac (ro) m Русский: пастерна́к (ru) м (pastɛrnák) Шотландский гэльский: curran geal m Словацкий: paštrnák m Словенский: пастинак м испанский: chirivía f Шведский: palsternacka (sv) c Турецкий: yabani havuç (tr) Украинский: пастерна́к м (пастернак) Валлийский: panasen f Идиш: פּאַסטערנאַק м (пастернак)

Пастернак — Stardew Valley Wiki

пастернак
Весенний клубень, близкий к моркови.Он имеет землистый вкус и богат питательными веществами.
Информация
Семя:	Семена пастернака
Время роста:	4 дня
Сезон:	Весна
XP:	8 опыта фарма
Лечебный эффект
25 Энергия 35 Энергия 45 Энергия 65 Энергия	11 здоровья 15 здоровья 20 здоровья 29 здоровья
Цены продажи
Базовая цена:	Профессия земледельца: (+ 10% к цене продажи)
35 г 43 г 52 г 70 г	38 г 47 г 57 г 77 г
Цены на продажу Artisan
Базовая цена:	Ремесленник: (+ 40% к цене продажи)
78 г 120 г	109 г 168 г

Пастернак — овощная культура, которая вырастает из семян пастернака через 4 дня.

Содержание

• 1 ступени
• 2 Календарь роста урожая
• 3 Подарки
• 4 Связки
• 5 рецептов
• 6 Портняжное дело
• 7 квестов
• 8 История

Этапы

1 этап	Этап 2	Этап 3	Этап 4	Урожай
1 день	1 день	1 день	1 день	Всего: 4 дня

Календарь роста урожая

База
Пн.	Вт	Ср	Чт	Пт	сб	Солнце

Сравнение агрономов и Speed-Gro
	Speed-Gro	Deluxe Speed-Gro	Hyper Speed-Gro
Обычный	10% * Пн. Вт Ср Чт Пт сб Солнце	25% Пн. Вт Ср Чт Пт сб Солнце	33% Пн. Вт Ср Чт Пт сб Солнце
	* Обратите внимание, что таблица 10% также применима к профессии земледельца без каких-либо удобрений.
Сельскохозяйственный работник	20% Пн. Вт Ср Чт Пт сб Солнце	35% Пн. Вт Ср Чт Пт сб Солнце	43% Пн. Вт Ср Чт Пт сб Солнце

Подарки

Реакция жителей деревни
Любовь	Пэм
Нравится	Алекс • Кэролайн • Клинт • Деметриус • Гном • Эллиотт • Эмили • Эвелин • Джордж • Гас • Харви • Джоди • Кент • Кробус • Лия • Лео • Льюис • Линус • Марни • Мару • Пенни • Пьер • Робин • Сэнди • Себастьян • Шейн • Вилли • Волшебник
Не нравится	Эбигейл • Хейли • Джас • Сэм • Винсент

Связки

Пастернак используется в связке весенних культур в кладовой, а золотого качества является вариантом для связки качественных культур в кладовой.

Рецепты

Изображение	Имя	Описание	Состав	Восстанавливает	Бафф (а)	Длительность положительного эффекта	Источник (и) рецепта	Цена продажи
	Обед фермера	Это поможет вам двигаться дальше.	Омлет (1) Пастернак (1)	200 90	Сельское хозяйство (+3)	5м 35с	Фермерство, уровень 3	150 г
	Суп из пастернака	Он свежий и сытный.	Пастернак (1) Молоко (1) Уксус (1)	85 38	НЕТ	НЕТ	Кэролайн (почта — 3+)	120 г

Портняжное дело

Пастернак используется в катушке швейной машины с тканью в подаче для создания окрашиваемой рубашки и пояса. Это желтый краситель при использовании в катушке швейной машины с окрашиваемым предметом одежды в подаче. Его можно поместить в желтый горшок с красителем в доме Эмили и Хейли для использования при окрашивании.

Квестов

• Пастернак могут попросить весной в случайном порядке на доске объявлений у магазина Пьера в обмен на 105 з. И 150 очков дружбы.

История

• 1.4: Теперь можно использовать в портняжном деле.
• 1.5: Качество иридия теперь возможно при использовании удобрения Deluxe.

Сельскохозяйственные культуры
Пружина	Blue Jazz • Цветная капуста • Кофейные зерна • Чеснок • Зеленые бобы • Капуста • Пастернак • Картофель • Ревень • Клубника • Тюльпан • Неразмолотый рис
Лето	Черника • Кофейные зерна • Кукуруза • Хмель • Острый перец • Дыня • Мак • Редис • Красная капуста • Старфрут • Летний блесток • Подсолнечник • Помидор • Пшеница
Падение	Амарант • Артишок • Свекла • Бок-чой • Кукуруза • Клюква • Баклажан • Сказочная роза • Виноград • Тыква • Подсолнечник • Пшеница • Ямс
Специальный	Древний фрукт • Плод кактуса • Ананас • Фрукт Ци • Сладкая жемчужина ягода • Корень таро • Чайные листья

Пастернак / Видеоигра — TV Tropes

«Yaaaaaaawn! Какое счастливое утро для меня, Пастернак Баннер!»

Parsnip — короткая, но приятная приключенческая игра в жанре Point-and-Click, ориентированная на персонажей, выпущенная в 2018 году.Игрок следует за титулованным персонажем Пастернак Баннер в его поисках ингредиентов, из которых можно испечь торт на завтрак. Поскольку в этот день у него нет времени посещать магазины, он должен посоветоваться с соседями за помощью. По пути игрок может обнаружить, что в округе не все так идеалистично, как может показаться на первый взгляд.

Эту игру можно скачать бесплатно здесь. Несколько месяцев спустя за Parsnip последовало оплаченное продолжение под названием The Testimony Of Trixie Glimmer Smith , которое можно найти здесь, и оно берет стиль визуальной новеллы, сохраняя при этом многие из тем оригинала.(Сама Трикси стала чем-то вроде персонажа прорыва, который затем появится в нескольких других играх.)

---

Пастернак приводит примеры следующих троп:

• Страх взрослого: разделение улицы со взрослым, который ведет себя и одевается как ребенок, который не перестает разговаривать и приставать к вашему ребенку, чтобы он поделился своими сладостями. Не говоря уже о том, что их на самом деле похищают, возможно, даже хуже, учитывая тот факт, что похититель не тот, к кому вы все это время относились с подозрением.
• Алкоголик: ЛеРоуз всегда видели, как обычно он делает глоток из бутылки вина. Когда Пастернак входит в ее дом в поисках свечей, одна из вкладок на ее ноутбуке спрашивает, хватит ли 24 бутылок алкоголя на обед. Продолжение показывает, что, по крайней мере, частично источником этого является ее работа учителем рисования для воспитателей детского сада .
• Неоднозначное расстройство: Хотя игристая индивидуальность Пастернака на первый взгляд просто соответствует нарисованному от руки художественному стилю игры в стиле книжки с картинками, взаимодействие с другими персонажами быстро показывает, что Пастернак такой… Другой. Хотя в игре не упоминается о психическом здоровье, по крайней мере, ни одним из персонажей, откровенно детское поведение и восприятие мира Пастернака становятся все более очевидными по мере того, как прогресс достигается.
• Кто угодно может умереть: как только пастернак закончил свой торт, игрок может поделиться им с соседями. Поскольку торт загрязнен краской и грязью, любой, с кем пастернак поделится кусочком, умрет.
• Апокалипсис Как: Худший финал, кажется, описывает случай класса 4, в котором «мир был захвачен, и все живое погибло».
• Символ дуги: стилизованный рисунок глаза. Иначе известный как желтый знак.
• Ужас тела: желтые знаки подробно описывают ужасающие переживания, которые пережил тот, кто их оставил, например, разрыв их сухожилий и перелом костей, и упоминается о том, что они получили «новые ноги» и копыта.
• Бутч-лесбиянка: Молочница Белл — бездельница, которая носит довольно мужской костюм и все время проводит, опираясь на стены, за чтением журнала под названием Молочные кувшины «для статей».
• Campbell Country: Из настоящего сорта Рэмси Кэмпбелл. Вся игра проходит на типично английской сельской дороге между фермой и лесом, населенной всеми четырьмя домами и деревом. Но в одном из домов находится культист Короля в Желтом.
• Cloudcuckoolander:
  • Пастернак определенно подходит, учитывая его особенно детский характер.
  • Великолепная сорока — еще один пример, считающий себя правителем «всех этих земель», как выразился Пастернак, а также говорящий исключительно в Ye Olde Butcherede Englishe.
• Cosmic Horror Reveal: постепенно становится ясно, что Жуткая Мерзость — никто иной, как сам Хастур или, по крайней мере, Король в Желтом — является Злодеем Большого Размаха в сеттинге.
• Daylight Horror: Вся игра проходит в течение одного дня. В это время девушку-белку похищают и потенциально используют в ритуальном жертвоприношении.
• Drone of Dread: Единственный вид саундтрека в игре — это низкий гудящий звук, который слышен, когда Пастернак стоит рядом с домом культиста.
• Жуткая мерзость: Король в желтом (часто считается, что это та же сущность, что и Хастур из мифов Ктулху) почти не упоминается по имени как желтыми знаками, разбросанными по окрестностям, так и иногда Великолепной сорокой.
• Предсказание: четыре глаза, изображенные на одной из картин ЛеРоуз, предвещают желтые знаки и, соответственно, значение Короля, связанного с ними.
• Дети на свободном выгуле: Родители девочки-белки, очевидно, ушли «в отпуск» без нее и оставили ее одну в доме, чтобы она сама о себе позаботилась.Продолжение предполагает, что на самом деле они были убиты культистом в заколоченном доме.
• Полное имя Основа: Сектант всегда называет пастернака «пастернаком».
• Пушистая путаница: Несмотря на то, что действие происходит в Мире забавных животных, все встречающиеся в игре овцы — неразумные сельскохозяйственные животные, от которых все получают молоко. За исключением одного, в частности.
• Гендерно-нейтральное письмо: диалоги в игре стараются изо всех сил избегать упоминания Великолепной сороки с любыми гендерно-зависимыми местоимениями во время взаимодействия с ними.Скорее всего, они небинарные, но, учитывая личность Пастернака, вполне возможно, что он просто не знает. PDF-документ с артбуком также подтверждает это, указывая их пол как «Птица».
• Сойти с ума от Откровения: Кажется, что происходит с жертвой за желтыми знаками.
• Hell Is That Noise: Игра заметно лишена фонового шума или музыки, если игрок не приближается к дому в конце улицы, где слышен постоянный гудящий шум, пока пастернак остается рядом.
• В контакте со своей женской стороной: Как Тип 2, Пастернак легко принять за девушку из-за его женственных манер и манеры одеваться, даже носить сумочку через плечо.
• Насекомое Гендер-Сгибатель: Пастернак называет пчелу «Мистер», а пчела не говорит иначе.
• Кит: Пастернак, несомненно, самый энергичный и разговорчивый персонаж в игре, который подкрепляется милой и женственной внешностью.
• Kill ‘Em All: Может быть вызван игроком в конце игры, когда торт Пастернак готов.
• Герой-клептоман: После того, как он напугал ЛеРоуз в помещении, Пастернак с радостью следует за ней, чтобы украсть свечи из ее ванной, пока она купается.
• Смертельный повар: в конце игры у вас есть возможность разделить торт пастернака с другими жителями деревни. Любой, кто отрежет кусок, умрет.
• Manchild: Как отмечалось выше, поведение Пастернака и его понимание вещей вокруг него особенно по-детски. Однако, несмотря на его невысокий рост и «мягкий» стиль одежды, Девушка-белка называет его «стариком» в сочетании с тем фактом, что он, по-видимому, достаточно взрослый, чтобы владеть домом.Он безжалостно приставает к своим соседям, не понимая границ, полностью избегает Интернета из-за страха киберзапугивания и, среди прочего, обращается с ножами, скажем так, в игровой манере. ЛеРоуз наотрез отказывается одолжить ему свечи, потому что она не доверяет ему что-либо, связанное с огнем, и то, почему ему вообще нужны свечи, также является результатом его поведения.

  Пастернак, разглядывая картину с бутылкой вина: «Ух ты! Бутылка сока! Это как смотреть на фотографию!»

• Могу я одолжить чашку сахара ?: Основная цель игры — помочь пастернаку позаимствовать различные ингредиенты у своих соседей, которые используются для характеристики каждого из жителей района и создания сюжетной нити за кулисами. .
• Mood Whiplash: после того, как текст каждого желтого знака завершает прокрутку, игра внезапно возвращается к Пастернаку, который ведет себя как обычно. Он даже сначала не реагирует после прочтения первой.
• Инцидент с лапшой:
  • Пастернаку нельзя доверять ножи после «инцидента». То, что это такое, никогда не раскрывается, хотя можно подумать, что Пастернак небрежно заметил, что «друзья могут пораниться», говоря о ноже как о подсказке.
  • Первая попытка Пастернака покататься на роликах закончилась тем, что семь человек плюс он сам были госпитализированы.
• Чрезмерно длинное имя: Как видно из документа о праве собственности на его дом, полное имя главного героя, по всей видимости, — маффин пастернак Коко, кукурузные хлопья, блинчик, Сэнди, сливы, ириски, Баноффи, марципан, Чарли Бант, Бантер, каштан, лоток для пирожных.
• Человек-психопат: Недооценен Пастернаком, который не злодей, но имеет несколько глубоко тревожных качеств, смешанных с его детской невинностью. Показ ножа людям заставляет его размахивать им, крича «Свиш! Укол!», Заставляя персонажей нервничать.Он не видит ничего плохого в том, чтобы пригласить себя в чей-то дом, пока он принимает душ. А еще есть картина, которую он рисует с изображением себя и ЛеРоуза, которая, по-видимому, настолько тревожна, что сама игра пикселирует ее, с реакциями всех, кого вы показываете, на различные состояния ужаса — , кроме для культиста-мутанта в последнем. дом. Показ его несовершеннолетней Девушке-Белке вызывает ответ «Я звоню в полицию», а показ его самой Лероуз заставляет ее почувствовать потребность «очиститься от этого греха».В целом, Девушка-белка и ЛеРоуз постоянно находят пастернак в лучшем случае странным, а в худшем — пугающим.
• Дразнилка корабля: Пиксельная картина пастернака изображает и ЛеРоуз, и его самого, и считается достаточно тревожной для ЛеРоуз, что она чувствует потребность искупаться, увидев его.
• Бездельник: Молочница Белл — редкий женский пример, часто придумывающий оправдания, чтобы не работать и спокойно читать журнал. В ее момент становления характера Белл просит Пастернака прогнать овцу с дороги, несмотря на то, что она вполне способна сделать это сама.
• Курение — это круто: предотвращено. Общаясь с ЛеРоузом, который держит сигарету в одной лапе, Пастернак может прямо сказать, что «курить — это не круто».
• Super OCD: Если вы дадите кусок торта Великолепной сороке, они умрут от сердечного приступа, увидев, что все крошки застряли в их перьях.
• Подозрительно конкретное отрицание: Глядя на дело в доме Пастернака, он с гордостью скажет, что это доказательство того, что он не украл дом. После небольшой паузы он снова утверждает, что он действительно , а не украл его.
• Sweet Tooth:
  • Если Девочку-Белку не видели играющей в видеоигры, то видели, как она засовывала шоколадные конфеты в рот пригоршней. В любом случае, у нее есть еще шоколадные конфеты и леденец на палочке к ее хвосту. Девушка-белка отмечает, что, когда ее родители отсутствовали, все, что осталось в доме, это шоколад и замороженные чипсы (фри), но она не знает, как работать с духовкой.
  • Сам пастернак, кажется, ест только лепешки.
• Сорока-воришка: Великолепная сорока хранит множество блестящих предметов в своем гнезде и дереве, включая нож.
• Ужас трансформации: взаимодействие с желтыми знаками позволяет мельком взглянуть на воспоминания культиста-полу-овцы, мучительно преобразованного в их нынешнюю форму волей Короля в Желтом. Не совсем ясно, изображают ли воспоминания овцу, наделенную разумом и превращенную в прямую гуманоидную форму, или какое-то разумное гуманоидное животное, превращенное в овцу.
• Неуверенная судьба: Во всех концовках, кроме худшего, судьба Пастернака после того, как он съел торт, убивающий любого другого персонажа, с которым он поделился им, полностью неизвестен.События сиквела предполагают, что Пастернак счастливо выживает, поедая свой пирог, возможно, в результате приобретенного иммунитета к яду из-за того, что он проливал краску на свою кухню.
• Неизвестный персонаж: Король в желтом.
• Возвышенное животное: хитрый сосед, живущий в заколоченном доме, на самом деле является одним из многих домашних овец, которых встречает пастернак, которому Король в Желтом наделил разум, и он планирует сделать то же самое со своими непросвещенными собратьями посредством ритуального жертвоприношения. чтобы собрать орду и начать Апокалипсис.
• Вино классно. В соответствии с ее имиджем утонченной авангардной художницы, ЛеРоуз никогда не пьет ничего, кроме вина.
• Словесный тик: Великолепная сорока иногда перемежает свой диалог двумя громкими криками, заставляющими дрожать их речевой пузырь.
• Стена текста: ЛеРоуз дает один, пытаясь объяснить свое искусство Пастернаку, проходя мимо пузыря и вплоть до земли. Он не понимает ни слова, но она, вероятно, не собиралась его понимать.
• Повредит ребенку: Хотя пастернак ведет себя довольно эксцентрично, он кажется (в основном) безобидным. Однако житель в конце улицы не стесняется похищать ребенка, чтобы использовать его в качестве жертвы.
• Ye Olde Butcherede Englishe: Великолепная сорока говорит исключительно этим как часть своей королевской персоны.

---

DF2014: Пастернак — Dwarf Fortress Wiki

Пастернак

≈ : : = ≈ · · ≈ : = = = · · : : = = = · = : : = = ≈ = = : = = = ≈ . .
Урист любит пастернак из-за его съедобных корней.
Семя
· Семена пастернака
Времена года
Пружина Лето Осень Зима
Биом
Продукты
Спирт	Вино из пастернака
Свойства растений
Съедобный	Да
Готовый	Да
Свойства семян
Съедобный	Нет
Готовый	Да
Использует
Статья в Википедии

Пастернак — надземный садовый овощ.Их можно сажать в любое время года, и съедобны только семена.

В реальном мире это корнеплод, тесно связанный с морковью.

Некоторым дварфам нравится пастернак из-за их съедобных корней .

Восхищаются съедобными корнями .

Сырье

[ЗАВОД: ПАРСНИП] pastinaca sativa [НАЗВАНИЕ: растение пастернак] [NAME_PLURAL: растение пастернак] [ADJ: растение пастернак] [USE_MATERIAL_TEMPLATE: STRUCTURAL: STRUCTURAL_PLANT_TEMPLATE] корень [MATERIAL_VALUE: 2] [EDIBLE_VERMIN] [EDIBLE_RAW] [EDIBLE_COOKED] [MATERIAL_REACTION_PRODUCT: DRINK_MAT: LOCAL_PLANT_MAT: DRINK] [MATERIAL_REACTION_PRODUCT: SEED_MAT: LOCAL_PLANT_MAT: SEED] [BASIC_MAT: LOCAL_PLANT_MAT: STRUCTURAL] [PICKED_TILE: 58] [PICKED_COLOR: 7: 0: 1] белый, как дикая морковь [DRY] [BIOME: ANY_TEMPERATE] [ЗНАЧЕНИЕ: 2] [USE_MATERIAL_TEMPLATE: НАПИТОК: PLANT_ALCOHOL_TEMPLATE] [STATE_NAME_ADJ: ALL_SOLID: замороженное вино из пастернака] [STATE_NAME_ADJ: LIQUID: вино из пастернака] [STATE_NAME_ADJ: GAS: кипячение вина из пастернака] [MATERIAL_VALUE: 2] [DISPLAY_COLOR: 7: 0: 1] [EDIBLE_RAW] [EDIBLE_COOKED] [ПРЕФИКС: НЕТ] [НАПИТОК: LOCAL_PLANT_MAT: НАПИТОК] [ВЕСНА ЛЕТО ОСЕНЬ ЗИМА] [USE_MATERIAL_TEMPLATE: LEAF: LEAF_TEMPLATE] [STATE_COLOR: ALL: GREEN] [DISPLAY_COLOR: 2: 0: 0] [USE_MATERIAL_TEMPLATE: FLOWER: FLOWER_TEMPLATE] [STATE_COLOR: ALL: YELLOW] [DISPLAY_COLOR: 6: 0: 1] [USE_MATERIAL_TEMPLATE: SEED: SEED_TEMPLATE] [MATERIAL_VALUE: 1] [EDIBLE_VERMIN] [EDIBLE_COOKED] [SEED: семена пастернака: семена пастернака: 0: 0: 1: LOCAL_PLANT_MAT: SEED] [ЧАСТОТА: 50] [РАЗМЕР КЛАСТЕРА: 5] [PREFSTRING: съедобные корни] [РОСТ: ЛИСТЬЯ] [GROWTH_NAME: лист пастернака: листья пастернака] [GROWTH_ITEM: PLANT_GROWTH: NONE: LOCAL_PLANT_MAT: LEAF] [GROWTH_DENSITY: 1000] [GROWTH_PRINT: 0: 6: 2: 0: 0: ALL: 1] [РОСТ: ЦВЕТЫ] [GROWTH_NAME: зонтик от пастернака: STP] [GROWTH_ITEM: PLANT_GROWTH: NONE: LOCAL_PLANT_MAT: FLOWER] [GROWTH_DENSITY: 1000] [GROWTH_TIMING: 60000: 119999] [GROWTH_PRINT: 5: 5: 6: 0: 1: 60000: 119999: 2]

Вики-факты об этом кулинарном изделии

Пастернак (Pastinaca sativa) — корнеплод, родственный моркови.Пастернак похож на морковь, но он светлее большинства и имеет более сильный вкус. Как и морковь, пастернак произрастает в Евразии и его едят с древних времен.

Пастернак происходит из Средиземноморья и изначально был размером с морковку, когда вырос. Когда Римская империя расширилась на север через Европу, римляне принесли с собой пастернак. Они обнаружили, что по мере продвижения на север пастернак рос.

Пастернак можно варить, жарить или использовать в тушеных блюдах, супах и запеканках.В некоторых случаях пастернак варят и твердые части удаляют из супа или тушеного мяса, оставляя после себя более тонкий аромат, чем у целого корня, и добавляя крахмал для загустения блюда. Жареный пастернак считается неотъемлемой частью рождественского ужина в некоторых частях англоязычного мира и часто присутствует в традиционном воскресном жареном. Пастернак можно есть сырым.

Готовим пастернак

Очистите старый, уставший на вид пастернак, но если он молодой и свежий, просто потрите его мочалкой.Необычный способ приготовления пастернака — нарезать тонкими полосками с помощью ножа или мандолины и обжарить их в масле грецкого ореха, а затем посыпать свежей нарезанной петрушкой. Попробуйте нарезать их очень тонкими ломтиками и обжарить с хорошим жирным беконом, добавив в конце горсть кедровых орехов. Если вы хотите быть традиционными, готовьте их с морковью или так же, как и с морковью. В идеале, кусочки или ломтики должны быть одинакового размера.

Информация о сезоне: пастернак

Эта информация предназначена специально для стран в северной умеренной зоне Северного полушария; особенно в Соединенном Королевстве, однако это должно быть применимо к северу США, Северной Европе, Канаде, России и т. д.

Пастернак находится в лучшем состоянии и в сезон в следующие месяцы: Сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь, январь и февраль.

Найдите рецепты, содержащие пастернак

# пастернак # морковь # морковь # жарка # овощи # жареные # мандолин # бекон # кедровые орехи

Рецепт пряного пастернака • Вики-рецепты

Заметки автора: Я люблю пастернак. Я думаю, что это очень недоиспользуемый овощ.Я нашла в Oregonian статью о пастернаке в рецептах десертов. К нему прилагался рецепт торта из пастернака. Не один, чтобы оставить в покое, я решила создать свой собственный рецепт торта из пастернака. В качестве отправной точки я использовал свой любимый рецепт морковного торта от Better Homes and Gardens, в котором вместо глазури из сливочного сыра используется глазурь из пахты. Я хотел добавить кленовый сироп в торт и глазурь, так как я думаю, что он хорошо дополняет пастернак. Я попробовал несколько комбинаций специй и, наконец, остановился на французских четырех специях (я использовал смесь Penzey’s, которая содержит белый перец, мускатный орех, имбирь и гвоздику), корицу и имбирь.Я очень доволен результатом и надеюсь, что вы попробуете этот торт. —Hardlikearmour

Выпечка: один торт размером 9 × 13 дюймов

Ингредиенты

Пирог из пастернака со специями

• 
  
  2 стакана универсальной муки (10 унций)
  
• 
  
  1/2 стакана миндальной муки (2 унции)
  
• 
  
  1/2 стакана тертого кокосового ореха без сахара (1 1/2 унции)
  
• 
  
  2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
  
• 
  
  1 чайная ложка пищевой соды
  
• 
  
  1 чайная ложка французских четырех специй
  
• 
  
  1/2 чайной ложки корицы
  
• 
  
  1/4 чайной ложки имбиря
  
• 
  
  Поваренная соль 1/8 чайной ложки
  
• 
  
  1/2 стакана пахты, комнатной температуры
  
• 
  
  1/2 стакана кленового сиропа (предпочтительно сорт B)
  
• 
  
  3/4 стакана сверхтонкого или касторового сахара (5 1/4 унции)
  
• 
  
  4 больших яйца, комнатная температура
  
• 
  
  1 чайная ложка ванильного экстракта
  
• 
  
  1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
  
• 
  
  2 чашки тертого пастернака (примерно 2 больших пастернака)
  

Кленовая глазурь из пахты

• 
  
  1/4 стакана кленового сиропа (предпочтительно сорт B)
  
• 
  
  1/4 стакана несоленого масла
  
• 
  
  1/2 стакана пахты, комнатной температуры
  

Указания

Пирог из пастернака со специями

1. Разогрейте духовку до 325º F с решеткой в ​​центре.Смажьте стеклянную форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов сливочным маслом или антипригарным спреем и отложите в сторону.
2. Смешайте первые девять ингредиентов в большой миске. Взбивайте около 30 секунд, чтобы полностью перемешать, и немного взбейте муку. Отложите в сторону.
3. Смешайте остальные ингредиенты, исключая пастернак, в средней миске. Хорошо взбейте, чтобы смешать. Перед переходом к следующему этапу сахар должен раствориться.
4. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и помешивайте, пока они почти не смешаются, как при приготовлении теста для блинов.Добавьте пастернак и перемешайте, пока он не смешается.
5. Вылейте в подготовленную форму для торта и выпекайте до тех пор, пока центральная пружина не вернется или зубочистка, вставленная рядом с центром, не выйдет чистой, примерно 35-40 минут. Уберите на решетку для охлаждения и сразу же полейте горячий пирог глазурью, стараясь не допустить, чтобы большое количество глазури пролилось между пирогом и сковородой. Иногда я прокалываю поверхность торта вилкой, чтобы глазурь лучше просочилась.
6. ПРИМЕЧАНИЕ: При желании можно дать пирогу полностью остыть, а затем заморозить его любимой глазурью из сливочного сыра.Немного апельсиновой цедры и / или сока в глазури хорошо сочетаются с ароматом торта.

Кленовая глазурь из пахты

1. Смешайте кленовый сироп и масло в стеклянной емкости или другом контейнере, подходящем для микроволновой печи. Нагрейте, пока кленовый сироп не закипит, а масло не растает или не приблизится к нему. Дайте остыть в течение нескольких минут, затем добавьте пахту.

Этот рецепт — победитель конкурса подстановочных знаков!

Этот рецепт выбран сообществом!

Этот рецепт был включен в конкурс на лучший рецепт из клена.

1 из 2
Фото Марка Вайнберга

2 из 2

0

Вот о чем я говорю — пастернак!

Meg Gross вчера собрал последний урожай пастернака 2011 года в общественном демонстрационном саду Университета штата Мэриленд в округе Кэрролл.

Знаете ли вы?

• Пастернак более богат витаминами и минералами, чем его близкий родственник, морковь. Он особенно богат калием — 600 мг на 100 г. Пастернак также является хорошим источником пищевых волокон. В 100 г пастернака содержится 75 калорий (230 кДж) энергии.
• Хотя корень пастернака съедобен, для работы с его побегами и листьями требуется защитная одежда. Как и многие другие представители семейства Apiaceae, пастернак содержит фуранокумарин, светочувствительное химическое вещество, вызывающее состояние, известное как фитофотодерматит. ^[6] Состояние представляет собой тип химического ожога, а не аллергическую реакцию, и его следует лечить как таковое. Симптомы включают покраснение, жжение, покалывание и волдыри (часто в форме полосы, когда сок растений соприкасается с телом) в течение 24–48 часов после воздействия.
• При выращивании пастернака в саду рекомендуется использовать перчатки и длинные рукава. Если голая кожа все же соприкасается с верхней частью пастернака, эту область следует немедленно промыть и не допускать попадания солнечных лучей.Лучше всего укрыться в прохладном помещении, так как пот может способствовать абсорбции токсина, а солнечный свет активирует его пагубные последствия. В случае появления сыпи эту область можно обработать так же, как ожог, и проконсультироваться с врачом или фармацевтом.
• Пастернак считается зимним овощем, так как низкая температура почвы необходима для развития его вкуса. ^[5] Они являются фаворитом садоводов в регионах с коротким вегетационным периодом. Предпочтительны песчаные, суглинистые почвы; илистые, глинистые и каменистые почвы не подходят, так как они дают короткие раздвоенные корни.
• Семена можно сажать ранней весной, как только почва будет обработана. Сбор урожая можно начинать поздней осенью после первых заморозков и продолжать в течение зимы, пока земля не промерзнет. Семена пастернака в большей степени, чем любые другие семена овощных культур, теряют всхожесть при длительном хранении, поэтому рекомендуется использовать свежие семена каждый год.

  No related posts.