Печеночница фото гриб: Печёночница обыкновенная (Fistulina hepatica) фото и описание

Содержание

Печёночница обыкновенная (Fistulina hepatica) фото и описание

Печёночница (Fistulina hepatica)

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство: Fistulinaceae (Фистулиновые или Печёночницевые)
Род: Fistulina (Фистулина или Печёночница)
Вид: Fistulina hepatica (Печёночница обыкновенная)

Синонимы:

Печёночница обыкновенная
Печёночный гриб
Печёночник обыкновенный
Трутовик печёночный
Тёщин язык

В англоязычный странах его называют «бифштекс» или «воловий язык». В русскоязычной традиции часто встречается название «тёщин язык». Этот гриб похож на кусок красного мяса, прилипшего к пню или основанию дерева. И он действительно похож на говяжью печень, особенно когда начинает выделать кроваво-красный сок в местах повреждений.

Описание

Шляпка: 7–20, по некоторым источникам до 30 см в поперечнике. Но это не предел, автору этой заметки попадались экземпляры и более 35 см в самой широкой части. Очень мясистая, толщина шляпки у основания 5-7 см. Неправильной формы, но часто бывает полукруглой, веерообразной или язычковой, с лопастным и волнистым краем. Поверхность мокрая и липкая у молодых грибов, с возрастом подсыхает, немного морщинистая, гладкая, без ворсинок. Цвет печеночно-красный, красновато-оранжевый или коричневато-красный.

Спороносный слой: трубчатый. От белого до бледно-розоватого цвета, затем становится желтоватым и в конечном итоге красновато-коричневым в преклонном возрасте. При малейших повреждениях, при незначительном надавливании очень быстро приобретает красноватый, красно-коричневый, коричнево-мясной цвет. Трубочки четко разделены, до 1,5 см длиной, круглые в сечении.

Ножка: боковая, слабо выражена, часто отсутствует или находится в зачаточном состоянии. Окрашена сверху в цвета шляпки, а снизу беловатая и покрыта нисходящим на ножку гименофором (спороносным слоем). Крепкая, плотная, толстая.

Мякоть: беловатая, с красноватыми полосами, поперечный разрез очень красиво выглядит, на нём можно увидеть замысловатый рисунок, напоминающий мрамор. Толстая, мягкая, водянистая. На месте разреза и при надавливании выделяет красноватый сок.

Запах: слабый грибной или почти без запаха.
Вкус: немного кисловатый, но это не обязательный признак.

Споровый порошок: Бледно-розоватый, розовато-бурый, ржаво-розовый, бледно-коричневый.
Микроскопические особенности: споры 3–4 х 2–3 мкм. Широко миндалевидные или субэллипсоидные, или сублакримоидные. Гладкие, плавные.

От гиалинового до желтоватого в КОН.

Экология

Сапрофит и иногда указывается как «слабо паразитирующая» на древесине дуба и других лиственных пород, (например, каштана), вызывая коричневую гниль.

Сезон и распространение

Плодовые тела однолетние. Печёночница растет в одиночку или небольшими группами у основания деревьев и на пеньках, с начала лета и до середины осени. Иногда можно встретить печёночницу, растущую как будто из земли, но если раскопать основание стебля, там непременно найдётся толстый корень. Широко распространена на всех континентах, где есть дубовые леса.
Есть несколько разновидностей, как, например, Fistulina hepatica var. antarctica или Fistulina hepatica var. monstruosa, у которых есть свои более узкие регионы обитания и отличительные особенности, но они не выделяются в отдельные виды.

Сходные виды

Печёночный гриб настолько уникален по своему внешнему облику, что перепутать его ни с каким другим грибом просто невозможно.

Съедобность

Печёночница съедобна. Слишком взрослые, переросшие грибы могут иметь чуть больше кисловатого привкуса.
О вкусовых качествах печёночницы можно спорить, многим не нравится текстура мякоти или кислинка.
Но этот кисловатый привкус возникает от повышенного содержания витамина C в мякоти. В 100 граммах свежей печёночницы содержится дневная норма этого витамина.
Гриб можно готовить прямо в лесу, во время пикника, на решётке для гриля. Можно жарить на сковороде, как отдельное блюдо или с картошкой. Можно мариновать.

Видео про гриб Печёночница обыкновенная:

В качестве иллюстраций к статье использованы фотографии из вопросов в «Распознавании».

Печёночница обыкновенная, или тёщин язык: фото гриба

Печёночница обыкновенная – представитель семейства Фистулиновые. Еще этот гриб известен под названиями печёночный гриб, трутовик печёночный печёночник обыкновенный и тёщин язык.

Латинское название гриба — Fistulina hepatica.

Содержание статьи

Описание печёночницы обыкновенной.

Плодовое тело у этого гриба крупное, его диаметр доходит до 30 сантиметров. У молодых плодовых тел форма довольно бесформенная, напоминающая натечное образование, в зрелом возрасте форма становится языковидной, листовидной или веерообразной. Поверхность гриба блестящая, гладкая, клейкая во влажную погоду.

Печёночница обыкновенная крепится к дереву при помощи короткой ложноножки. По структуре она жесткая. Окраска ложноножки темная – вверху ярко-красного цвета, ниже темно-красная, а у основания кремовая или желтая.

Мякоть у печёночницы упругая. Окрас мякоти розовый с красными прожилками, формирующими мраморный рисунок. На срезе этот гриб удивительно напоминает кусок печени или мяса, откуда и взялось название. Сходство дополняется выделяемым соком красного цвета. Этот сок не слишком обильный. На вкус мякоть очень кислая.

Гименофор у тёщиного языка представлен обособленными трубочками. Окрас трубочек бежевый или желтый, при прикосновении трубочки краснеют. Окрас спорового порошка бледно-коричневый или розоватый.

Места произрастания тёщиного языка.

Тёщин язык можно встретить с середины июля по конец сентября. Произрастают печёночницы обыкновенные в теплых районах. Эти грибы поселяются на живых каштанах и дубах. Встречается вид относительно нечасто.

Печёночница обыкновенная вызывает на дубах развитие бурой гнили. Однако селятся эти грибы на ослабленных, постаревших деревьях с дуплами.

Сходство печёночницы обыкновенной с другими видами.

Печёночница имеет настолько характерный вид, что в лесу больше нельзя встретить вид, напоминающей печень.

Оценка съедобности тёщиного языка.

Молодые плодовые тела с неодеревеневшей мякотью съедобны. Это вкусные и нежные грибы, с кисловатым привкусом. Печёночницы можно жарить, запекать на барбекю и добавлять в салаты. Также из печеночницы получаются вкусные котлеты, для которых мякоть грибов перемалывают, добавляют в них муку и яйца.

В мякоти этих грибов содержится довольно много кислоты, при помощи которой гриб защищается от дубильных компонентов дерева-хозяина. Чтобы удалить эту кислоту, грибы следует вымачивать в холодной воде несколько часов. При этом воду периодически сливают и добавляют новую.

Полезные свойства печёночницы обыкновенной.

Гриб печёночница богат витамином С. В 100 граммах мякоти этого гриба содержится дневная норма аскорбиновой кислоты. Помимо этого, в состав печёночных грибов входят углеводы, белки, минералы, витамины D, РР, фосфор и вода.

Существуют особые специалисты, занимающиеся фунготерапией, то есть лечением грибами. Эти специалисты утверждают, что грибы рода Трутовиков, представителем которых является печёночница обыкновенная, оказывают благотворный эффект при онкологических заболеваниях. Данный факт пока не получил научное подтверждение. Помимо этого, в печёночнице содержится полисахарид ланофил, который активизирует выделение печенью ферментов, восстанавливающих обмен веществ.

Противопоказания принятия печёночных грибов.

Печёночные грибы не рекомендуется применять при заболеваниях желудка и кишечника, при подагре, проблемах с почками и печенью. Также грибы не рекомендованы детям возрастом до 6-ти лет.

Родственные виды.

Трутовик щетинистоволосый – несъедобный, токсичный родственник печёночницы обыкновенной. Плодовое тело у него шляпочное. Чаще всего срастается по 2-3 шляпки. Верхняя часть шляпки красно-оранжевая, а позже становится темно-коричневой или практически черной. Поверхность шляпки покрыта мелкими волосками. Мякоть бурого цвета.

Трутовики щетинистоволосые распространены в Северном полушарии. Данный вид является паразитом, от которого страдают в основном широколиственные породы. Чаще всего эти грибы поселяются на яблоне, ольхе, дубе, ясени, орехе, вязе, винограде, фикусе, шелковицы, тополе, груше, пихте, буке.

Трутовик бугристый тоже несъедобен. Плодовое тело веерообразное, сидячие. Структура гриба пробковая. Края плодового тела тонкие. Запах у мякоти древесный, а вкус горьковатый.

Чаще всего трутовики бугристые произрастают группами, но иногда встречаются одиночно. Плодоношение этих грибов происходит на протяжении всего года. Трутовики бугристые растут на пнях и валежнике лиственных пород. Чаще всего встречаются на ивах.

Гриб печеночница — несъедобный

Печеночница обыкновенная

Недаром получила печеночница свое название. Этот гриб, действительно, очень похож внешне на печень животного, причем, сходство ее добавляют прожилки, а также сок красного цвета. Гриб имеет плодовитое тело крупных размеров, поперечное сечение которого достигает от 30 до 40 см. Молодой гриб имеет непонятную форму, больше напоминающую смолу, которая выделилась из дерева, а уже с ростом печеночница приобретает более-менее понятную форму.

Растут грибы на лженожках, с помощью которых и цепляются к дереву. Гриб имеет трубчатый спороносный слой светло-коричневого цвета. Наиболее широко гриб разрастается на подточенных каштанах или дубах. Наиболее благоприятным для роста печеночницы обыкновенной является теплый климат.

Конечно, гриб встречается и в северных широтах, но, значительно, реже. Данный гриб относят к условно-съедобным, причем, в некоторых случаях его можно считать деликатесным. Гриб имеет достаточно большое количество кислоты, которую можно удалить при помощи длительного вымачивания гриба в соленой воде, причем, воду желательно менять несколько раз за сутки.

Стоит учитывать тот факт, что печеночницу можно использовать только в свежем виде. Заготовки из этого гриба невозможны.

Печеночница обыкновенная

Печёночница обыкновенная. Печёночный гриб (Fistulina hepatica)

Печёночница обыкновенная. Печёночный гриб (Fistulina hepatica) фото

Встречается редко, обычно единичными экземплярами. Произрастает на свежих дубовых пнях и на живых старых дубах, чаще всего в дуплах, у основания стволов. Появляется во второй половине июля и плодоносит до первых заморозков.

Плодовое тело сидячее или снабжённое короткой, обычно боковой ножкой. По внешнему виду молодой печёночный гриб напоминает сырую печёнку. Шляпки одиночные или по две-три, сросшиеся основаниями, желвакообразные, лопатчатые или языкообразно-вытянутые. Верхняя поверхность шляпок красновато-бурая, у молодых мягкая, слегка студенистая, клейкая.

Нижняя сторона трубчатая. Трубочка с мелкими отверстиями — порами. Трубчатый слой желтоватый, позднее буровато-рыжий. Споровый порошок бледно-ржаво-бурый. Ножка короткая, толстая, буро-красная, с пучком волокон при основании.

Ткань гриба толстая, мясистая, сочная, пропитанная кроваво-красным соком. Плодовые тела печёночницы обыкновенной могут быть до 20-30 см в поперечнике, весом 15 кг и более. Молодой гриб съедобен, относится к четвёртой категории.

Употребляется варёным и жареным.

10 лучших статей на тему: Гриб печеночница

Гриб печеночница обыкновенная, несъедобные грибы википедия …
Условно съедобный гриб печёночница обыкновенная, печеночный гриб (лат. Fistulina hepatica) — гриб-трутовик семейства Фистулиновые …
Несъедобные грибы | Садоводство и огородничество …
Несъедобный гриб полевик жесткий фото и описание несъедобных грибов с … Условно съедобный гриб печёночница обыкновенная, печеночный гриб …
Список
несъедобных грибов | Садоводство и огородничество …
Привет 🙂 На моем сайте ты найдешь список несъедобных грибов с … Условно съедобный гриб печёночница обыкновенная, печеночный гриб фото и …
Картинки
несъедобных грибов с названиями | Садоводство и …
Несъедобный гриб полевик жесткий фото и описание несъедобных грибов с … Условно съедобный гриб печёночница обыкновенная, печеночный гриб …
Картинки по запросу
Гриб печеночница — несъедобный
Печеночница обыкновенная — описание, фото гриба — Грибы
Фото и описание гриба печеночница обыкновенная на сайте для провдинутых грибников ya-gribnik.ru.
Несъедобные грибы — названия, каталог
Названия и описания популярных несъедобных грибов, каталог на ya-gribnik. ru. … Несъедобные грибы. В разряд … Печеночница обыкновенная.
Энциклопедия
грибов > Несъедобные грибы
Несъедобные грибы еще часто называют «Поганки«. Их не рекомендуется употреблять в пищу. Большинство из них являются ядовитыми грибами.
Несъедобные грибы — greenrussia.ru
Грибы этой группы отличаются, как правило, неприятным запахом или вкусом или имеют очень … Печеночница с овощами … Несъедобные грибы.
Архивы
грибы | Страница 2 из 8 | allmushroomsallmushrooms …
И принимая его за несъедобный гриб – не […] … Печёночница обыкновенная или фистулина обыкновенная Гриб печёночница, как не трудно догадаться …

Печёночный гриб / Съедобные грибы, ягоды, травы

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный встречается со второй декады июля до третьей декады сентября в лиственных лесах. Относится к семейству трутовиков. Чаще всего растут после дождей одиночно или небольшой сросшейся группой в прикорневой части или дуплах живых старых дубов.

Шляпка языковидно-вытянутой формы, суженой к ножке (молодые экземпляры напоминают форму бычьего языка), достигает размеров 25-30 см. и толщины до 6 см. Поверхность сверху мелкобугорчатая, клейко-влажная, в молодом возрасте оранжево-красного цвета немного шершавая, позднее пурпурно-красно-буроватая студёнистая. Нижняя часть имеет мелкопористую структуру, имеющую сначала светло-желтоватый цвет, затем коричневатый. Визуально кажется, что этот слой состоит из множества мелких трубочек. При надавливании геменофор гриба буреет. Нередко пористая поверхность покрывается капельками красноватой жидкости.

Ножка боковая, короткая. Чаще всего ножку не видно вовсе.

Мякоть плотная, мясистая, сочная, со светлыми прожилками, с оранжево-красным соком и больше похожа на свежую печень, чем на мякоть гриба. У взрослых особей мякоть твердеет, становясь волокнистой. Запах слабо-фруктовый, на вкус кисло-горьковатый.

Печёночница обыкновенная не только вкусный съедобный гриб, но и очень полезный. В 120 граммах мякоти гриба содержится суточная норма витамина С для взрослого человека. Оригинальный и необычный вид гриба и структура мякоти позволяют весьма смело экспериментировать в кулинарии, удивляя близких и гостей. В пищу собирают только молодые экземпляры. Особенно популярно использовать этот гриб, пожарив его на решётке (по принципу барбекю) или добавив его в витаминные салаты, приправив оливковым маслом.

Фотографии печёночного гриба (

Fistulina hepatica)

Видео как готовить печёночный гриб

В данном видео показан полный цикл от момента сбора печёночного гриба до готового блюда, приготовленного на скорую руку.

Смотрите также:

Трутовик скошенный (Inonotus obliquus)

Трутовик зимний (Polyporus brumalis)

Трутовик чешуйчатый (Polyporus sgoamosus)

фото, описание и рецепты приготовления

Гриб печеночник, пожалуй, единственный представитель рода Фистулина и семейства древесных грибов-базидиомицетов. Настоящий «космополит», так как получил распространение по всему земному шару, в местах, где растут дубы. Есть даже данные о том, что тёщин или волчий язык паразитирует на эвкалиптах в Австралии. В 1997 году японские фунготерапевты-микологи ввели этот вид в культуру и запатентовали способ ее выращивания в промышленных условиях.

Описание гриба

Свое необычное название этот вид получил за сходство с печенью животных, его называют Печёночница обыкновенная, Печёночник обыкновенный, Трутовик печёночный. В народе с юмором именуют Тёщин или волчий язык. B Европе и у западных славян вид называют Boлoвий язык. Английское народное нaзвaниe — The poor man’s beefsteak («бифштекс бедного человека») — довольно красноречиво.

Латинское название — Fistulina hepatica. Тип: Basidiomycota, Порядок: Agaricales, Семейство: Fistulinaceae.

Печёночный гриб с недавних пор включен в Красную книгу Беларуси, охраняется законом в Польше. Стоимость 1 кг гриба в Европе варьируется от 6 до 50 евро.

Шляпка имеет языковидную, вытянутую форму, сужается к ножке. Ее размер варьируется в пределах 25–30 см, толщина около 6 см. Поверхность клейкая, бугорчатая. У молодых экземпляров она имеет оранжевый цвет, слегка шершавая, с возрастом становится пурпурно-бордовой, студенистой.

Гименофор (нижняя часть шляпки) мелкопористый, сначала желтоватый, затем коричневый. При осмотре создается впечатление, что этот слой состоит из мелких трубочек. При надавливании темнеет, часто поверхность начинает покрываться розовыми каплями, что и обусловило название вида.

Интересно! На срезе гриб тоже похож на кусок свиной печени – с такими же мраморными прожилками и муаровыми разводами. Чем плодовое тело старше, жирнее и сочнее, тем его сходство с говяжьим мясом или печенкой на срезе всё более усиливается.

Для мякоти характерна плотная, упругая структура, она мясистая и сочная. У взрослых экземпляров твердеет, становится волокнистой. Запах — слабо-фруктовый, вкус — кисло-горький.

Ножка боковая, короткая, зачастую ее не видно вообще.

Немного истории

Первые упоминания об этом грибе встречаются с 1769 года, вид определили как Boletus buglossum Rezius.

Время и место плодоношения

Распространен по всем континентам, но преимущественно произрастает в северном полушарии, где ареал совпадает с ареалом дуба. Растет как в чистых дубовых порослях, так и в широколиственных дубравах, в смешанных лесах России. Соседствует с сосной, елью, лиственницей. Плодовые тела однолетние, вырастают обычно возле корней растений или в нижней части ствола.

Сезон плодоношения — конец лета-осень, гриб можно собирать вплоть до заморозков.

Выращивание в домашних условиях и на даче

Печеночник обыкновенный можно выращивать на даче путем внесения грибницы внутрь дубового бревна (колоды, пня). Процесс состоит из таких этапов:

В больших бревнах и пнях сверлятся отверстия диаметром 10 мм и длиной 70 мм, брусочек вбивают полностью. Если бревна или пеньки небольшого размера, сверлят отверстия меньшего диаметра, вбивают туда часть бруска, а ту часть, что осталась снаружи, спиливают или отламывают.
Если древесина сухая, перед посадкой в нее мицелия, нужно ее увлажнить, “напитать влагой. Чурки замачивают на 2-3 дня в емкостях с водой или в естественных водоемах. Сухой пенек на корню обливают 3–5 раз в день в течение недели. Саму грибную палочку (дубовый брусочек) тоже можно подержать в воде 1,5-2 часа перед посадкой.
После заражения бревна размещаются в тенистых местах и влажных местах на приусадебных участках или в помещениях (подвалах, погребах, сараях). Их можно оставлять на улице на постоянной основе, грибница переносит любые морозы, укрывать на зиму при этом необязательно. Можно занести в помещение с плюсовой температурой, где они продолжат плодоносить (от +8 °C).
Первые грибы появляются уже через 3–7 месяцев после посадки, в некоторых случаях до 12 месяцев, в зависимости от плотности древесины и условий окружающей среды.

Важно! Урожайность тёщиного языка составляет минимум 35% от веса пенька, но чаще всего, значительно выше. С одного дубового брусочка (грибной палочки) можно получить от 1 кг грибов и больше!

Ложные двойники

Не имеет двойников. Нет в лесу гриба, который выглядел бы как «древесная печень». Обратите внимание на фото, которые очень красноречиво доказывают это утверждение. Но некоторые любители тихой охоты вполне могут перепутать данный вид с другими, хотя это довольно сложно.

Опасные двойники

Название вида и отличия	Трутовик щетинистоволосый	Трутовик бугристый
Как выглядит плодовое тело	Шляпочное, зачастую образованное несколькими шляпками; молодые особи имеют красно-оранжевый оттенок, который с возрастом превращается в почти чёрный или тёмно-коричневый цвет.	веерообразное тело с пробковой структурой
Мякоть	Имеет бурый цвет	Издает древесный аромат
Где можно встретить	поражает лиственные породы деревьев (яблоню, ольху, дуб, ясень, вяз, тополь и др.).	произрастают группами, хотя встречаются и одиночные экземпляры.

Оценка вкусовых качеств, лечебные свойства, польза и возможный вред

В молодом возрасте, пока мякоть не одеревенела, Fistulina hepatica считается хорошим съедобным грибом с нежным вкусом и сильным кисловатым привкусом. Его можно приготовлять на сковороде, добавлять в салаты с зеленью и оливковым маслом, замариновывать, замораживать, сваривать, засолить, жарить, делать котлеты.

Интересно! Печёночница богата витамином C: в 100 г её мякоти содержится дневная норма потребления для взрослого человека.

Специалисты, изучающие лечебные качества грибов, утверждают, что печеночники очень полезны при лечении онкологических заболеваний. Они восстанавливают нарушенные процессы метаболизма, помогают очищать организм и являются прекрасными антиоксидантами.

Обратите внимание! Любое лечение должен назначать и сопровождать врач. Самолечение недопустимо и привести к негативным последствиям!

Тёщин язык богат аскорбиновой кислотой, в его состав входят:

витамины D и PP;
минералы;
белки;
фосфор;
углеводы;
вода.

Не рекомендуется употреблять эти грибы при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, печени и подагре. Нежелательно давать блюда из него детям.

Рецепты приготовления в домашних условиях

В пищу употребляют молодые плодовые тела, пока мякоть не огрубела. Гриб тёщин язык относят к 4 категории и используют при приготовлении множества блюд. Печёночницу можно мариновать, пожарить, приготавливать на костре и барбекю, делать икру и т. д.

Первичная обработка

Как приготовить гриб тёщин язык правильно? Очень просто. Сразу после сбора следует замочить плодовые тела в холодной подсоленной воде на 3–4 часа. Затем почистить слизь со шляпок и тщательно промыть грибы.

Варка

После предварительного замачивания печёночницу нужно снова тщательно промыть, удаляя все прожилки и сок. Затем плодовые тела помещают в дуршлаг, дают стечь жидкости и используют дальше по назначению.

Маринование холодным и горячим способом

Чтобы сделать замаринованные фистулины, понадобятся такие ингредиенты (из расчета на 1-литровую банку):

грибы – 2 кг;
соль – 1 ст. л.;
сахар – 1 ст. л.;
душистый перец – 8 шт.;
уксус – 2 ст. л.;
лавровый лист – 3 шт.;
чеснок, корень хрена – по вкусу;
растительное масло – 2 ст. л.;
горчица в зернах – 2 щепотки.

Процесс приготовления пошагово:

Печеночники нужно отварить в 3 подхода по 20 минут. Каждый раз следует тщательно промывать плодовые тела.
В каждую банку выкладывают специи, соль, сахар, уксус.
Заполняют грибами банки доверху.
Заливают кипятком. В каждую емкость нужно налить растительное масло.
Закатайте банки, остудите. Хранить консервацию следует в прохладном месте.

Холодный способ маринования состоит из других этапов. Вам понадобятся:

вода – 0,5 л;
уксус – 100 мл;
соль – 30 г;
лавровый лист – 2 шт.;
черный и душистый перец – по 5 горошин;
лук – 5 шт.;
фистулины – по вкусу, около 2 кг.

Процесс приготовления:

Грибы нужно отварить традиционным способом, в подсоленной воде. Остудите.
В стерилизованные банки выкладывайте слоями печеночники и нарезанный кольцами лук.
Приготовьте маринад из воды, уксуса, специй, соли.
Залейте кипящим рассолом содержимое емкостей.
Очень важным этапом является пастеризация: каждую банку нужно поместить в кипящую воду и готовить еще 30–40 минут на слабом огне. ТОлько после этого закатать.

Заморозка

Процесс замораживания этого вида грибов ничем не отличается от остальных. Единственное условие: предварительно плодовые тела следует обязательно проварить в подсоленной воде и промыть. Нарежьте грибочки кусками, разложите порционно по емкостям. Отправьте на хранение в морозилку.

Важно! Разложите заготовки так, чтобы каждой можно было воспользоваться только один раз, не больше. Не стоит повторно замораживать и размораживать грибы, они теряют все свои полезные свойства.

Жаренный печёночник с картошкой

Нежная, мягкая, кисловатая мякоть печеночника отлично гармонирует с рассыпчатой картошкой. Перед тем как готовить грибы тещин язык, нужно тщательно промыть. Кроме того, следует знать, что в пищу пригодны только молодые экземпляры, старые лучше не использовать.

Ингредиенты:

тёщин язык – 1 кг;
лук – 2 шт.;
картофель – 500 г;
соль, перец – по вкусу;
растительное масло – 2 ст. л.;
сметана – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Предварительно обработанные, отваренные печёночницы нарежьте тонкими ломтиками.
Очистите овощи: лук и картофель. Нарежьте их кубиками.
На горячую сковороду выложите грибы, дождитесь, пока из них уйдет лишняя жидкость.
Только потом добавьте масло и обжарьте плодовые тела до румяного цвета с добавлением лука и картошки.
Готовое блюдо подсолите, приправьте по вкусу. В конце положите сметану, зелень и томите еще 1 минуту.

Засолка

Для засаливания печеночниц на зиму используют горячий способ приготовления. Он не предусматривает предварительного отваривания грибов, но их нужно очень хорошо промыть и нарезать тонкими полосками.

Ингредиенты:

соль – 20 г;
грибы – 2 кг;
душистый перец – 3 горошины;
черный перец – 8 шт.;
лавровый лист -2 шт.;
гвоздика – 203 бутона;
укроп – сухие зонтики;
чеснок – 2–3 зубчика.

Способ приготовления:

На дно кастрюли налейте немного воды, положите соль, а сверху — фистулины.
Варите 20-25 минут, охладите.
В чистые банки поместите специи, перцы, лавровый лист.
Выложите на приправы грибные кусочки, приправьте чесноком. Повторите слои.
Сверху поместите укроп, залейте 1 ст. л. растительного масла.
Укупорьте банки капроновыми крышками. Отправьте заготовку в холодное место. Через 40 дней грибы можно пробовать.

Сушка

Этот процесс нельзя назвать быстрым, понадобится некоторое время на подготовку и засушивание фистулин:

Перед сушкой печёночник не нужно мыть, только очистите плодовые тела от мусора и листьев.
Нарежьте грибы тонкими полосками по 1-1,5 см.
Чтобы стек красный сок, нужно немного подвялить фистулины — выложите их на поднос и подержите в хорошо проветриваемом месте.
Подсушите грибы в духовом шкафу в течение 4 часов при минимальной температуре или доведите до готовности в естественных условиях (темное, тенистое место).

Зимой достаточно будет только размочить грибные кусочки в подсоленной воде и приготовить печеночный гриб так, как вам хочется.

Консервирование на зиму в банках

Еще один способ приготовления грибов тёщин язык — ароматная, пикантная икра на зиму. Это блюдо отлично подойдет к зимнему столу в качестве закуски, кроме того, ее можно намазывать на тосты и лакомиться лесными дарами в любое время года.

Ингредиенты:

тёщин язык – 500 г;
лук, морковь – по 1 шт.;
растительное масло – 30 мл;
уксус – 30 мл;
соль, перец – по вкусу.

СПособ приготовления:

Очистите овощи. Морковь и лук обжарьте в растительном масле до мягкой консистенции.
Грибы предварительно проварите и тщательно промойте. Нарежьте произвольными кусочками.
Поместите плодовые тела в сковороду к овощам. Жарьте до тех пор, пока они не обретут красивый золотистый оттенок и румяную корочку.
Приправьте блюдо.
Переместите массу в блендер и доведите до нужно консистенции.
Снова положите в сковороду, немного обжарьте, чтобы ушла влага.
поместите икру в чистые, простерилизованные банки, влейте 1 ст. л. уксуса. Закатайте.
Храните в прохладном месте.

Интересные факты

Мясной гриб, или как его еще называют – бычий (волчий, тещин) язык, печёночница – по-настоящему уникален. Он напоминает свежий кусок печени или мяса, приклеенный к дубу или дубовому пню. Ничего подобного вы в лесу больше не найдете. Разрез гриба начинается сочиться, как настоящий кусок печени, что и дало название этому виду.

Печёночник — паразит и разрушитель древесины. Он поселяется на старых, еще живых дубах и каштанах, на их пнях.

Встретив в лесу этот диковинный дар природы, не проходите мимо, срежьте грибы. Вы и не заметите, как 5–6 плодовых тел печёночника обыкновенного заняли почти всё место в вашем лукошке. Попробуйте приготовить из тёщиного языка, его кисловатый, мягкий вкус запомнится вам надолго!

Печёночница обыкновенная (Fistulina hepatica) фото и описание

Описание печёночницы обыкновенной.

Полезные свойства печёночницы обыкновенной.

Противопоказания принятия печёночных грибов.

Родственные виды.

Печеночница обыкновенная, или «тещин язык»: особые свойства и польза

Для меня время с середины лета и до середины осени — это время грибной охоты. Мой дедушка всегда брал меня с собой в лес и учил разбираться в грибах. Мы собирали разные грибы, но моим любимым был и остается печеночный гриб или «тещин язык», как говорил дедушка. Мне всегда нравилось, как он выглядит, а еще бабушка потрясающе умела его приготовить.

Оказалось, что этот гриб еще и очень полезен. Поэтому редакция «Капризулька!» сегодня расскажет тебе о пользе гриба печеночницы и его полезных свойствах, а лично я расскажу, как моя бабушка готовила этот необычный гриб.

Чем полезны грибы

Для начала поговорим о пользе печеночных грибов. В 100 граммах мякоти гриба содержится дневная норма витамина С. Кроме того, в составе печеночных грибов есть углеводы, белки, минералы, витамины D, PP и фосфор. Этот гриб растет на дереве и впитывает из него всё самое полезное, благодаря чему и становится отличным лекарством. Особенно полезна зола гриба, ею лечат множество заболеваний.

Чтобы приготовить золу, гриб нужно высушить, сжечь и перетереть оставшиеся в порошок. Принимают эту золу при желтухе, аритмии, острой печеночной недостаточности, атеросклерозе и для очищения сосудов по 0,5 чайной ложки утром натощак и перед сном в течение 20 дней.

Помни, что лечение грибом может быть лишь как дополнительное средство в комплексе терапии. Всё же с серьезными заболеваниями лучше обращаться к врачу.

Полезен гриб не только в виде золы, но и приготовленный привычными методами. Но о готовке позже, а пока давай выясним, что же это за гриб и как отыскать его в лесу. Итак, печеночница обыкновенная — представитель семейства Фистулиновые, еще известен как печеночный гриб, трутовик печеночный и тещин язык.

Это достаточно крупный гриб, диаметром до 30 сантиметров. У молодых грибов тело довольно бесформенное, а в зрелом возрасте напоминает язык. Поверхность гриба блестящая и гладкая, в влажную погоду — клейкая. Гриб крепится к дереву при помощи короткой ложноножки.

Мякоть у печеночницы упругая, окрас розовый с красными прожилками. На срезе гриб напоминает кусок мяса или печень, откуда и название. Сходство дополняется и соком красного цвета.

Печеночницу можно встретить в лесах с середины июля по конец сентября. Растет гриб предпочтительно в теплых районах, поселяется обычно на живых каштанах и дубах. Гриб сложно спутать с другими видами, ведь вряд ли так уж много грибов, похожих на печень.

Грибы съедобны, особенно молодые плодовые тела, мякоть которые еще не одеревенела. Это нежные и вкусные грибы с некой кислинкой. Их можно жарить, запекать, добавлять в салаты и мариновать — вкусно получается в любом виде. И сейчас самое время рассказать, как этот гриб готовит моя бабушка.

Приготовление

Грибы хорошенько промой и сними с них верхнюю шкурку. Вообще рекомендуется замачивать их перед приготовлением, чтобы избавиться от кислинки, но можно и просто хорошо вымыть и отварить. Сложи целые грибы в кастрюлю, залей холодной водой и поставь на огонь. Вари 20 минут.

Лук почисти и нарежь полукольцами или крупными кубиками. Чуть остывшие грибы нарежь кусочками. В сковороде разогрей масло и добавь туда грибы.

Когда из грибов уйдет вся влага, добавь лук и жарь до готовности. В самом конце жарки посоли по вкусу. Вот грибочки и готовы, можно подавать на стол!

В этом видео ты сможешь увидеть еще один способ вкусно приготовить «тещин язык».

Вот и всё, что мы хотели тебе рассказать об этих прекрасных и необычных грибах. Теперь ты знаешь, где найти печеночницу и как ее приготовить. Так что смело можешь отправляться на грибную охоту!

А еще, если ты отъявленный грибник, обязательно ознакомься с нашей статьей о том, как вырастить белые грибы у себя на участке. Быть может, после даже не придется ходить по грибы в лес.

Выращивание в домашних условиях и на даче

В больших бревнах и пнях сверлятся отверстия диаметром 10 мм и длиной 70 мм, брусочек вбивают полностью. Если бревна или пеньки небольшого размера, сверлят отверстия меньшего диаметра, вбивают туда часть бруска, а ту часть, что осталась снаружи, спиливают или отламывают.
Если древесина сухая, перед посадкой в нее мицелия, нужно ее увлажнить, “напитать влагой. Чурки замачивают на 2-3 дня в емкостях с водой или в естественных водоемах. Сухой пенек на корню обливают 3–5 раз в день в течение недели. Саму грибную палочку (дубовый брусочек) тоже можно подержать в воде 1,5-2 часа перед посадкой.
После заражения бревна размещаются в тенистых местах и влажных местах на приусадебных участках или в помещениях (подвалах, погребах, сараях). Их можно оставлять на улице на постоянной основе, грибница переносит любые морозы, укрывать на зиму при этом необязательно. Можно занести в помещение с плюсовой температурой, где они продолжат плодоносить (от +8 °C).
Первые грибы появляются уже через 3–7 месяцев после посадки, в некоторых случаях до 12 месяцев, в зависимости от плотности древесины и условий окружающей среды.

Печёночница (Fistulina hepatica)

Синонимы:

Описание

Шляпка: 7–20, по некоторым источникам до 30 см в поперечнике. Но это не предел, автору этой заметки попадались экземпляры и более 35 см в самой широкой части. Очень мясистая, толщина шляпки у основания 5-7 см. Неправильной формы, но часто бывает полукруглой, веерообразной или язычковой, с лопастным и волнистым краем. Поверхность мокрая и липкая у молодых грибов, с возрастом подсыхает, немного морщинистая, гладкая, без ворсинок. Цвет печеночно-красный, красновато-оранжевый или коричневато-красный.

Спороносный слой: трубчатый. От белого до бледно-розоватого цвета, затем становится желтоватым и в конечном итоге красновато-коричневым в преклонном возрасте. При малейших повреждениях, при незначительном надавливании очень быстро приобретает красноватый, красно-коричневый, коричнево-мясной цвет. Трубочки четко разделены, до 1,5 см длиной, круглые в сечении.

Ножка: боковая, слабо выражена, часто отсутствует или находится в зачаточном состоянии. Окрашена сверху в цвета шляпки, а снизу беловатая и покрыта нисходящим на ножку гименофором (спороносным слоем). Крепкая, плотная, толстая.

Мякоть: беловатая, с красноватыми полосами, поперечный разрез очень красиво выглядит, на нём можно увидеть замысловатый рисунок, напоминающий мрамор. Толстая, мягкая, водянистая. На месте разреза и при надавливании выделяет красноватый сок.

Запах: слабый грибной или почти без запаха.Вкус: немного кисловатый, но это не обязательный признак.

Споровый порошок: Бледно-розоватый, розовато-бурый, ржаво-розовый, бледно-коричневый.Микроскопические особенности: споры 3–4 х 2–3 мкм. Широко миндалевидные или субэллипсоидные, или сублакримоидные. Гладкие, плавные.
От гиалинового до желтоватого в КОН.

Экология

Сезон и распространение

Сходные виды

Съедобность

Видео про гриб Печёночница обыкновенная:

В качестве иллюстраций к статье использованы фотографии из вопросов в «Распознавании».

Советы по посадке и уходу за печеночницей в открытом грунте

Это деликатные растения: из года в год кустик разрастается, но довольно медленно. Как правило, чем интереснее разновидность, тем меньше она торопится размножаться. Конкуренции мощных напористых растений она не выдержит, ее нужно оберегать от агрессоров. Зато при благоприятных условиях она дает самосев и натурализуется.

Лишь махровые формы не способные давать семена. Посадка новых кустов печеночницы в таком случае зависит от вас – растение придется размножать делением. Поделить их можно ранней весной: до или даже во время цветения.

В летнюю жару растение лучше не трогать. Если вы будете пересаживать его по жаре, оно может не прижиться погибнуть. Пересадка цветка летом допустима лишь в том случае, если вы изначально посадили его в очень жаркое место и видите, что он там пересыхает. При таком раскладе следует отыскать более тенистое место и пробовать пересаживать.

Летом лучше будет совершить посадку печеночницы прохладным вечером, и уход в таком случае нужен особый. Следует выкопать довольно большую ямку, чтобы многочисленные корешки свободно чувствовали себя в почве. Можно добавить удобрения прямо вокруг корней. После пересадки следует полить растение, но не сильно затапливать его. Каждые два дня в течение недели нужно проверять, как цветок прижился, периодически поливать и удобрять его. Если через неделю растение выглядит хорошо, значит, оно прижилось, и больше не нужно следить за ним так тщательно.

Для того чтобы лучше разобраться в том, как пересадить это растение, посмотрите на фото – на нем посадка печеночницы и уход за ней показаны подробно и четко.

Можно бороться с болезнью с помощью фунгицидов, но, как показывает практика, на развитие растения в следующем году болезнь никак не влияет. Просто стоит вовремя отсекать больные листья либо их части, если смогли заметить грибок на ранней стадии.

Посадка печеночницы и уход за этим растением в открытом грунте не сильно отличаются от посадки и ухода за фиалками. Единственное, что стоит учитывать – кислотность грунта. Печеночницам подходит слабокислая почва. В качестве мульчи хорошо использовать компост и опавшие листья. Растения не выносят как пересыхания, так и затопления. Если листья хорошо сохранились летом, не стоит их обрезать, они перезимуют и весной дадут растению возможность получить питательные вещества.

Печеночницы растут в лесах. Для того чтобы выращивание лесной печеночницы в саду было успешным, нужно постараться приблизить условия к естественным для этого растения. Поэтому место для них надо выбирать тенистое. Конечно, при обильном поливе они смирятся и с солнцем, но лучше посадить их среди осок, горянок и папоротников.

Также неплохими соседями для этого цветка могут стать нарциссы, крокусы или примулы. Это не очень сильные растения, поэтому они не «задавят» миниатюрный сиреневый цветок. К тому же, вместе эти цветы образуют хорошую композицию, так что будут гармонично смотреться в вашем саду.

Если не знаете, рядом с каким цветком ее лучше посадить, посмотрите фото печеночницы рядом с другими растениями:

Цветочки в горшочках Растения для палюдариума 5 июля
Цветочки в горшочках Растения, подходящие для флорариума 4 июля

Литература

Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 240. — ISBN 5-17-009961-4.
Грюнерт Г. Грибы / пер. с нем. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 236. — (Путеводитель по природе). — ISBN 5-17-006175-7.
Лессо Т. Грибы, определитель / пер. с англ. Л. В. Гарибовой, С. Н. Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 213. — ISBN 5-17-020333-0.
Уду Ж. Грибы. Энциклопедия = Le grand livre des Champignons / пер. с фр. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 67. — ISBN 5-271-05827-1.
Хардинг П. Грибы / Перевод с англ. Д. С. Щигеля. — М.: «Астрель», «АСТ», 2002. — С. 197. — ISBN 5-17-011765-5.

Печеночница обыкновенная, Fistulina hepatica

Плодовое тело: Крупное, до 30 см диаметром, в молодости довольно бесформенное, похожее на натечное образование, но с возрастом принимает листовидную, языковидную или веерообразную форму. К поверхности дерева гриб крепится с помощью короткой, темной и жесткое ложноноги. Сверху – ярко-красного, затем темно-красного и красно-коричневого цвета, снизу – желтоватое, кремовое. Поверхность гладкая, блестящая, во влажную погоду клейкая. Мякоть толстая, упругая, розоватая, с красными прожилками, образующими “мраморный” рисунок; на срезе печоночница удивительно похожа на кусок мяса или печени; сходство дополняется красным соком, выделяющимся, к счастью, не очень обильно. По литературным данным, мякоть на вкус очень кислая; лица, употребляющие печоночницу в пищу, эти данные отвергают.

Гименофор: Желтый или бежевый, с мелкими короткими обособленными трубочками; при прикосновении резко краснеет.

Споровый порошок: Розоватый или бледно-коричневый.

Распространение: Печеночница обыкновенная встречается с середины июля до конца сентября в теплых районах, селясь на живых дубах или каштанах, относительно нечасто. Ее обвиняют в образовании бурой гнили дуба, но едва ли обоснованно – попадается печеночница редко, да и обитает только на ослабленных, изрядно дуплистых, порастерявших кору деревьях.

Сходные виды: Легко сказать: “нет в лесу иного гриба, который выглядел бы как древесная печень”. Как раз тут жители далеких стран могли бы возразить. В южном полушарии встречается печеночница антарктическая, Fistulina antarctica. Антиподы собирают ее и едят.

Съедобность: В молодые годы, пока мякоть не одеревенела, Fistulina hepatica считается хорошим съедобным грибом; как быть с кислотой, авторы нам не объясняют.

Замечания автора: Трудно сказать что-то оригинальное про гриб, который растет в лесу, как странная печень. Честно говоря, до очного знакомства с печеночницей я полагал, что название – это, скорее, поэтическое преувеличение, результат проецирования живого человеческого чувства на бесстрастный объект исследования. Так же, думал я, первые звездочеты видели в каше звезд отчетливые фигуры, первые микологи поэтически заключили, что сыроежки можно есть сырыми, дождевики растут после дождя, а белый гриб имеет какое-то отношение к белому цвету. Так я думал и ошибался. Печеночница – это действительно “внешняя печень”, заставляющая вспомнить и о страшной карме алкоголика, печень которого продолжают клевать прямые и переносные орлы даже после того, как всё остальное станет бессмысленным деревом, и о дриадах, страдающих вместе с дуплистым дубом, в котором они нашли когда-то приют, и о невыносимом перерождении злого человека, любившего мучать беззащитных и потому оставшегося с голой печенью навыпуск, и еще много о чем, напрямую с грибами не связанном. Интересно, что жители южных областей на эту романтику смотрят подозительно: для них наш когнитивный диссонанс при виде печеночницы – всё равно что на наших глазах кто-то будет поэтично восхищаться сыроежкой. Хотя, наверное, я бы понял, или постарался понять.

Так уже меньше похоже на печень. Мелкие, но раздельные поры – одна из отличительных черт всего семейства Fistulinaceae. Впрочем, в нашем случае разглядывать поры нужды особой нет – печеночницу ни с каким другим грибом не перепутаешь даже при остром желании. А вот повозить по ним пальцем, напротив, можно – так мы увидим, что красноватые полоски проступают на травмированном месте прямо на глазах.

Этот выглядит уже не так празднично. В своей естественной среде пожилые экземпляры печеночницы не так прекрасно: нужно подойти поближе, пощупать, ковырнуть ножиком, чтобы понять – не простой это гриб. Впрочем, маленькими эти лопухи Fistulina hepatica кажутся лишь на фоне видавшего виды дуба, сами-то по себе они вполне здоровые.

А такой гриб может и шокировать. Красные на розовом прожилки, “печеночная” консистенция, красные, похожие на кровь, капли сока. Нет, умом-то мы понимаем, что эта печень использует розовый кислый раствор для обезвреживания дубильных веществ, защищающих собственно дуб, но впечатление всё равно складывается какое-то очень физиологическое. По крайней мере, при первой встрече с Fistulina hepatica.

А эту печоночницу уже кто-то кушал. Гриб вырос прямо на почве (точнее, на дубовой трухе), и кто-то из обитателей леса на него уже позарился, хотя дело до конца явно не довел. Может, правда кислая.

Распространенные декоративные виды печеночницы

Род немногочисленный, включает, по разным классификациям, от 2 до 10 видов. В России в природе произрастает только печеночница благородная, или печеночница обыкновенная (H. Nobilis). Этот вид с тройчатораздельными плотными листьями на длинных черешках и одиночными сиреневыми цветками до 4 см диаметром неплохо чувствует себя как в тенистых местах, так и на освещенных участках на рыхлой, умеренно влажной почве. В культуре встречаются махровые разновидности белой, пурпурной, розовой, фиолетовой окраски. Имеются подвиды:

На сегодняшний день известно около 1000 сортов. Из-за трудностей с размножением цены на новинки достигают 3000 долларов США. Особенно популярны цветы в Японии, где ежегодно проводятся выставки цветущих печеночниц, созданы сорта не только с махровыми цветами разнообразных окрасок, в том числе двухцветных и трехцветных, но и с пестрой листвой.

Фото печеночниц различных видов и сортов приведены ниже.

4.Размножение

Печеночница размножается всего двумя способами — делением крупных взрослых растений и выращиванием из семян.

4.1.Деление растений

Каждые 5 лет кустики печеночницы выкапывают и делят на несколько частей — это самый распространенный способ размножения цветка. Для этого корневище освобождают от грунта, определяют местоположение почек возобновления. Разрезают корневища на части острым садовым ножом или предварительно простерилизованным секатором. Деление проводят с таким расчетов, чтобы в каждой части осталось 2 — 3 почки.

Ранки, образованные в результате деления, присыпают древесной золой или порошком толченого активированного угля. Рассаживают такие деленки в разные места и в первое время поливают аккуратно, поддерживая грунт влажным, но не заболоченным.

Если в результате деления получились слишком маленькие экземпляры, то их стоит подержать в парничке с высокой влажностью воздуха и достаточно высокой его температурой. В первый месяц после деления на молодые кустики не должны попадать прямые лучи солнца.

4.2.Выращивание из семян

Далеко не все разновидности растения можно получить из семян — например у азиатской печеночницы и махровых сортов даже при опылении они не образуются — она размножается отрезками корневищ. Другие печеночницы — например трансильванская, охотно дают семена, часто под взрослыми растениями можно обнаружить самосев.

Для размножения видовых печеночниц можно использовать собственноручно собранные семена — для этого семенным коробочкам позволяют полностью вызреть прямо на растении. Полное созревание происходит в течение 1 — 1,5 месяцев после отцветания. Сбор проводят в хорошую — сухую и теплую погоду, обычно в конце июня — начале июля. Для того, чтобы семена самостоятельно не просыпались на землю, на семенные коробочки можно предварительно одеть защиту из марли.

Семенные коробочки обрезают, раскрывают и высыпают семена. В каждом плоде — многоорешке может содержаться от 20 до 60 семян. Интересно, что в естественной среде обитания распространению печеночницы способствуют обыкновенные лесные муравьи — они растаскивают рассыпавшиеся по поверхности грунта вызревшие семена. Так как посадочный материал с течением времени быстро теряет всхожесть, то использовать его желательно сразу после сбора.

Для семенного размножения используется определенная агротехника. Для посева готовят небольшие бороздки на участке, находящемся в полутени. Семена высевают и прикрывают сверху небольшим слоем грунта. После посева участок поливают водой до полного насыщения. Первые ростки у самых крепких экземпляров можно будет наблюдать спустя пару — тройку недель, а некоторые семена взойдут только в следующем году — весной.

В первые весенние дни в местах посева семян можно будет заметить маленькие семядольные листочки. Еще через год — следующей весной растения образуют первые настоящие листовые пластинки.

Для семенного размножения цветоводу стоит запастись терпением, ведь при самых благоприятных условиях первые бутоны украсят растения, выращенные из семян только на 3 — 4 год жизни.

7.Применение в ландшафтном дизайне

Многолетней печеночницей можно декорировать практически любой участок. Своим ранним цветением и яркими бутонами она будет радовать глаз в то время когда большинство растений еще не обзавелись листвой. Часто высаживают цветок в приствольных кругах крупномеров — кустарников и деревьев, так как в такие места можно посадить только теневыносливые растения. Украсит печеночница также альпийскую горку, однако размещать ее следует у подножия — где больше тени и влаги, кроме того, цветок предпочитает селиться на достаточно крутых склонах.

Отлично смотрится цветок в соседстве с прочими первоцветами — подснежниками, крокусами, белоцветником и хионодоксой. Эффектны также групповые посадки растений. Многие разновидности цветка обладают не только красивыми бутонами, но также и привлекательными листьями — зелеными с белыми пятнами, которые будут украшать сад после отцветания растений. Так что печеночницу можно использовать не только в качестве цветущего многолетника, но также в качестве декоративнолиственного растения.

Как размножить

Печеночница благородная отлично чувствует себя в условиях сада и размножается самосевом. Трансильванская печеночница также размножается без особых проблем. С остальными сортами могут быть проблемы, но их можно решить.

Деление куртины. При помощи данного метода можно получить внушительное число посадочного материала. Растения делят по достижении ими 4-5 летнего возраста, в этот период у них уже есть внушительная корневая система. Куст печеночницы выкапывают, отряхивают и делят на небольшие деленки. Затем их сажают в плодородную почву и производят мульчирование.
Размножение семенами. Цветы неприхотливого первоцвета можно получить при размножении семенами. Если семена завязались и начинают созревать, необходимо тщательно следить за ними. Как только семя посветлело, его кладут в небольшой пакетик с вермикулитом. До посева его держат в прохладном месте. Прорастание идет после зимней стратификации.
Печеночница обыкновенная и другие сорта могут размножаться укоренением розетки. Для этого снизу розетки делают срез, обрабатывают его «Корневином» и высаживают в контейнер. Конечно, шансов на то, что растение приживется, не очень много, но, как показывает практика, спустя некоторое время розетки чаще всего укореняются.

Описание гриба

Латинское название — Fistulina hepatica. Тип: Basidiomycota, Порядок: Agaricales, Семейство: Fistulinaceae.

Ножка боковая, короткая, зачастую ее не видно вообще.

https://youtube.com/watch?v=Zb8LYW1ev0w%3F

Печеночница или гепатика (Hepatica) обыкновенная и благородная

Печеночница, перелеска или гепатика(Hepatica) – род многолетних трав семейства лютиковых, произрастает в лесах умеренной зоны Северного полушария. Используются в декоративном цветоводстве.

Семейство: лютиковые.
Родина: Северное полушарие.
Корневище: короткое, клубневидное.
Стебель: прямой.
Листья: черешковые, трехлопастные.
Плод: орешек.
Репродуктивная способность: размножают делением корневищ, семенами.
Освещенность: теневынослива.
Полив: умеренный.
Температура содержания: морозоустойчивая.
Продолжительность цветения: 3-4 недели в апреле-мае.

Описание цветка печеночницы

Раннецветущее многолетнее растение высотой 15-20 см с розеткой трехлопастных, черешковых, опушенных снизу листьев, в начале вегетации красно-фиолетовых, затем темно-зеленых, плотных, кожистых, у некоторых видов зимующих. Цветок печеночницы, или гепатики голубой, реже белый или розовый, одиночный, размером 2-4 см, расположен на прямом опушенном голом цветоносе, имеет вид чашечки с 6-10 лепестками. Все части растения ядовиты.

Распространенные декоративные виды печеночницы

Этот вид с тройчатораздельными плотными листьями на длинных черешках и одиночными сиреневыми цветками до 4 см диаметром неплохо чувствует себя как в тенистых местах, так и на освещенных участках на рыхлой, умеренно влажной почве.

В культуре встречаются махровые разновидности белой, пурпурной, розовой, фиолетовой окраски. Имеются подвиды:

Печеночница азиатская (H. asiatica), иногда выделяемая в отдельный вид, растет на Дальнем Востоке, в Китае, Корее, Японии, имеет белые, розовые, фиолетовые цветы, в отличие от печеночницы благородной на зиму сбрасывает листья;

Печеночницы японская (H. japonica) и опушенная (H. pubescens), последняя отличается округлыми листьями с мраморным рисунком.

Печеночницы остродольчатая (H. acutiloba) и тупая (H. acutiloba, H. americana), произрастающие в Америке.

Ее один европейский вид, печеночница трансильванская (H. transsilvanica), родом из Карпат, отличается крупными голубыми или фиолетовыми цветами и глубоко надрезанными тройчатыми листьями.

В отдельный вид под названием печеночница средняя (H. media) выделяют группу гибридов печеночницы трансильванской с другими видами. Это растения с махровыми цветками синей, белой, розовой окрасок, цветущие в апреле более длительно, чем другие садовые формы.

Фото печеночниц различных видов и сортов приведены ниже.

Выращивание и размножение печеночницы

Печеночница – растение долговечное, продолжительность её жизни может достигать 25 лет.

Природные формы требуют специфических условий, более влажной и плодородной почвы с добавлением торфа и еловой хвои, пересадки и деления раз в 3-4 года.

Садовые разновидности менее прихотливы, хорошо развиваются в тени и на открытом солнце, на сухих и умерено увлажненных участках, могут расти без деления на одном месте достаточно долго.

https://www.youtube.com/watch?v=oX4yP7fgdIE

Все печеночницы предпочитают легкие, хорошо удобренные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией, и полутенистое месторасположение. Могут расти в значительном затенении и на альпийских горках, возле крупных камней, но на солнце время цветения сокращается.

Цветок Печеночница на фото.

Растение слабо конкурентоспособно, для получения эффектных цветущих куртин его надо оградить от интенсивно разрастающихся соседей.

В остальном уход не сложен, состоит в поддержании почвы в умеренно влажном и чистом от сорняков состоянии.

Размножают делением корневищ или семенами. Размножение семенами затруднено, они часто опадают недозрелыми в начале июня, а у махровых форм вообще не завязываются. Посев производят в июне безрассадным способом в грунт свежесобранными семенами. Всходы появятся через год, сеянцы зацветут через 3-4 года.

Сорта, гибриды, стерильные, в том числе махровые формы в июле-августе делят на части, оставляя на каждой не менее 2-3 почек. Рассаживают на расстоянии 20 см, поливают и притеняют. К осени деленки приживаются и на следующий год обычно зацветают.

Полезные свойства печеночницы

Печеночница имеет множество лечебных свойств, благодаря которым она пользуется популярностью в народной медицине:

стимулирует выделение желчи, тем самым стабилизируя работу желчного пузыря;
эффективна при различных заболеваниях печени;
способна усиливать диурез;
оказывает антисептическое действие;
обладает противовоспалительным, отхаркивающим свойствами, поэтому не хуже, чем настои периллы, справляется с простудными заболеваниями, кашлем, бронхитом;
облегчает болевые ощущения при полиартритах и ревматизме;
эффективно избавляет от фурункулов, сыпи, останавливает гниение инфицированных ран;
противовоспалительный эффект помогает в борьбе со стрептококком и стафилококком;
наличие анемонина способствует подавлению распространения туберкулезной палочки;
очищает кровь.

+19 фото и описание, как мариновать?

Каждый грибник хотя бы раз встречал в наших лесах весьма необычные грибы, растущие на стволах деревьев. Чаще всего их обходят стороной или вовсе не обращают на них внимания. Мало кто знает, что существует несколько разновидностей трутовиков, которые считаются съедобными и обладают высокими пищевыми качествами. Одним из них является печеночный гриб, он же — «тещин язык», или печеночница обыкновенная.

Печеночный гриб получил свое название благодаря внешнему виду, ведь по описанию, плодовое тело весьма напоминает печень животного, что хорошо видно на фото.

Характерные особенности печеночных грибов

Печеночник является единственным представителем рода Фистулина. По общим признакам он напоминает плод из семейства Трутовиков, для которых тещин язык является отдаленным «родственником».

Внешний вид и фото

Обитает печеночница обыкновенная на стволах деревьев и ведет паразитарный образ жизни, вытягивая соки из древесины. По своей форме она напоминает копыто крупного скота, что часто отпугивает грибников.

Внешне гриб очень похож на сырую печень животного, а в местах среза даже начинает «кровить», что хорошо видно на фото.

Строение и видовые отличия

Размер плодового тела варьируется в пределах 10-30 см, а его толщина может достигать не более 6 см. Гриб отличается мясистостью и плотностью, бывает сидячим или с толстой небольшой ножкой, которая формируется сбоку. Иногда ножка может быть погружена в почву, но в основном она крепится к стволу.

Молодой плод имеет клубневидную форму около 5 см, которая напоминает бычий язык. По мере роста гриб обретает более широкую форму с заостренными краями. Поверхность влажная и окрашена в коричневый или красный цвет. Шершавая кожица у более зрелых экземпляров становится студенистой.

Мякоть плодового тела достаточно плотная, мясистая и сочная. Она имеет темно-красный оттенок, на котором можно заметить светлые прожилки. Радиально-волокнистая мякоть напоминает печень или сырое мясо. Запах плода слабо выражен, с фруктовыми нотками. Вкус мякоти кисловатый, иногда появляется привкус горечи.

Гименофор данного вида обладает необычным строением. Он состоит из маленьких отдельных трубочек, которые можно легко разделить. У молодых плодов трубочки сложно рассмотреть, а с возрастом толщина слоя достигает 1-1,5 см. Поверхность пористая, влажная. Часто на соломенно-желтой или розовой поверхности можно заметить капельки жидкости с красноватым оттенком. При надавливании окрас меняется на буро-красный.

Окрас спорового порошка бывает розовым, красно-коричневым и белым. Споры имеют округлую форму и достигают 4,5×5 мкм.

Экологические характеристики и место распространения

Гриб-печеночник является паразитом и разрушителем деревьев, ведь его появление провоцирует развитие бурой гнили сердцевины дерева. Паразитирует плод на старых деревьях, среди которых чаще всего встречаются каштаны и дубы. Может вырастать на других лиственных деревьях и даже пнях. Плодовое тело однолетнее и формируется возле корневой системы или на нижней части дерева. Расти грибы могут как одиночно, так и небольшими группками.

Места роста гриба

Вырастают печеночники в теплую погоду после хорошего дождя. Это не очень распространенный вид, поэтому отыскать его удается редко. На охоту можно собираться с конца июля и вплоть до первых заморозков. Искать гриб следует в дубовых или смешанных лесах.

Употребление в пищу

Печеночница принадлежит к четвертой пищевой категории. Рекомендуют собирать только молодые экземпляры, ведь старые плоды отличаются жесткостью и горькие на вкус.

Совет!

Чтобы убрать горечь, следует замочить урожай в холодной воде примерно на сутки. Со шляпки обязательно удаляют слизь и отваривают на протяжении 30 минут. Печеночный гриб готовят самыми разнообразными способами: варят, обжаривают, сушат и заготавливают на зиму.

Правила и условия сбора

Гриб начинает плодоносить с середины лета. В теплых регионах можно отыскать этот вид даже в ноябре, но в основном он растет до октября. Растет он не стабильно, часто бывают неурожайные годы. Селится печеночник на ослабленных и старых лиственных деревьях.

Он любит умеренный теплый климат, поэтому искать его следует в тех регионах, где короткие и довольно теплые зимы. В европейских странах, в Беларуси и в некоторых областях России этот вид занесен в местные Красные книги, ведь считается довольно редким.

В отличие от большинства представителей грибного мира, гриб-печеночник не имеет ложных и ядовитых двойников, поэтому собирать его могут даже неопытные грибники. Среди лесных обитателей нет ни одного похожего на печенку, кроме тещиного языка.

Полезные свойства и ограничения к употреблению печеночников

Этот необычный гриб не только съедобный, но и обладает массой свойств, полезных для человеческого организма. В его составе есть следующие элементы:

белки;
аскорбиновая кислота;
витамины РР и D;
фосфор;
минералы;
углеводы.

Полезно знать!

Советуют употреблять печеночник тем людям, которые страдают онкологическими заболеваниями, ведь плод обладает противоопухолевым эффектом. Он является отличным антиоксидантом, а также нормализует процессы метаболизма.

Употреблять в пищу следует только молодые экземпляры. Кроме того что зрелые особи горчат, они способны впитывать в себя токсины с окружающей среды. Исключить эти плоды из рациона следует людям с индивидуальной непереносимостью продукта, при хронических болезнях ЖКТ, заболеваниях печени и почек. Противопоказано давать этот продукт детям до 5 лет.

Обработка и варианты приготовления

Приготовить печеночные грибы довольно просто. Перед готовкой их следует замочить в воде. Длительность замачивания зависит от возраста плода – чем он старше, тем дольше надо вымачивать. Молодые грибы вымачивают несколько часов, взрослые – не более суток. После проведения этой процедуры со шляпок удаляют слизь и промывают проточной водой.

Из тещиного языка готовят котлеты, икру и супы. Их можно варить, жарить, сушить и заготавливать на зиму в банках. Вот некоторые популярные рецепты:

Весьма распространенный способ приготовить печеночницу – жарка на сковороде. Для приготовления подготавливают 2 кг грибов, луковицу, растительное масло и соль. Рецепт жарки достаточно прост:
Часто жареные грибы заправляют сметаной или майонезом. Отлично подойдут печеночники к картофельным блюдам.
Из печеночницы также готовят вкусные котлеты. Для этого следует вымочить собранный урожай в холодной воде. Это позволит убрать из плодов лишнюю кислоту. Держать в воде их следует несколько часов, не забывая периодично менять воду. Приготовление грибных котлет
Вымоченные плоды варят на медленном огне около 30 минут. Грибную массу сливают на дуршлаг и промывают. После остывания грибы надо перемолоть на мясорубке. В полученную смесь добавляют соль, перец, яйцо и лук. Из фарша формируют котлеты, обваливают их в муке или панировочных сухарях и обжаривают до готовности.

Способы мариновки печеночников

Печеночники можно использовать не только для приготовления первых и вторых блюд, но и мариновать, солить и сушить на зиму. Перед маринованием плодовые тела нуждаются в длительной термической обработке. Их отваривают трижды по 20 минут, каждый раз в свежей воде. В последний раз варить надо в слегка подсоленной воде. На банку 0,5 л следует взять следующие ингредиенты:

вареные грибы;
по 1 ч.л. каменной соли и сахара;
1 ст.л. столового уксуса;
4 горошины душистого перца;
2 горьких перца;
1 лавровый листик;
0,5 ч.л. горчицы зернистой.

Подготовка к маринованию

Можно добавить в каждую баночку по зубчику чеснока и по кусочку корня хрена. В стерилизованные емкости выкладывают специи, сахар и соль. Горячую грибную массу раскладывают по банкам и заливают кипятком. В каждую баночку добавляют по 1 ст.л. растительного масла. Банки закатывают и утепляют. После остывания маринад переносят в темное прохладное помещение.

Ответы на распространенные вопросы

Можно ли отравиться грибом?

Данный вид относится к съедобным лесным обитателям, поэтому можно смело употреблять его в пищу. Отравиться можно заготовками, срок годности которых уже давно прошел. Если соленые или маринованные плоды хранились в теплом помещении (более 10˚С), то существует риск отравления.

Сколько белка содержит печеночник?

Некоторые источники указывают, что данный экземпляр относится к четвертой пищевой категории. В старых справочниках пишут, что он является плодом первой категории, в котором количество белка выше, чем в белых грибах (71%). Кроме того, 100 г сырых печеночников содержат суточную дозу витамина С для взрослого человека.

Можно ли использовать для приготовления первых блюд?

Приготовить печеночницу можно любыми способами. Ее солят, маринуют, варят, жарят и сушат. Можно приготовить диетический легкий суп из тещиного языка. Некоторые гурманы варят солянки и рассольники из этого плода.

Похож ли гриб по вкусу на печень?

Название плода произошло только от внешней схожести с печенью. Его вкус очень напоминает лисички или белые подгруздки. В сыром виде мякоть обладает кисловатым привкусом со слабым фруктовым ароматом.

При соблюдении всех рекомендаций по приготовлению этих необычных грибов можно приготовить множество разнообразных блюд, которые внесут неповторимые нотки в обычный ужин. Собирать печеночницу можно даже новичкам, ведь перепутать ее с другими грибами невозможно.

Печеночники | Департамент охраны окружающей среды штата Миссури

Печеночники, как и мхи, представляют собой наземные растения, не имеющие сосудистой системы. Отсутствие жилковидных трубок, проводящих влагу и питательные вещества по всему растению, ограничивает их размер. Как и папоротники, они производят споры вместо семян. Их форма размножения обычно требует, чтобы они находились во влажных или влажных местах.

Как и у мхов, печеночники не имеют настоящих листьев, стеблей и корней — по крайней мере, не в том же смысле, что и у сосудистых растений.Но для простоты мы склонны использовать эти знакомые термины вместо «листоподобная структура», «стеблевая структура» и «ризоиды».

Печеночники делятся на две группы в зависимости от формы роста:

Таллоид или печеночники таллозы выглядят как зеленые ленты или чешуйки, которые упираются в поверхность. Эта часть растения называется слоевищем. Если слоевище разветвляется, он делает это по Y-образной схеме. Нет четко очерченных стеблей или листьев.
Печеночники листовые или чешуйчатые гораздо менее знакомы людям. Они могут напоминать мхи или очень крошечные папоротники. У них уплощенные стебли с небольшими, округлыми, перекрывающимися листовыми чешуйками, по крайней мере, в 2 ряда; стебли часто дают боковые ветви.

Репродуктивные структуры обычно важны для идентификации. Листовые печеночники неясны, изменчивы, и их трудно увидеть ботанику-любителю. Однако у большинства таллоидных печеночников есть очевидные репродуктивные структуры.Во-первых, геммы чашечки, которые часто растут прямо на поверхности слоевища и напоминают маленькие открытые чашечки. Они содержат вегетативные репродуктивные фрагменты, называемые геммами. См. Жизненный цикл ниже, чтобы узнать, как это работает.

Мужские и женские репродуктивные органы печеночников таллозы обычно встречаются на разных растениях. Репродуктивные структуры самок часто бывают стеблевыми, возникают из-под слоевища и после созревания имеют лопастную шляпку. В зависимости от вида или стадии развития они могут напоминать маленькие зонтики, пальмы или шляпки грибов.Эти женские репродуктивные структуры называются архегониями. Мужские репродуктивные структуры могут напоминать бородавку или иметь высокий стебельчатый вид. Их называют антеридиями. Опять же, см. Жизненный цикл ниже, чтобы узнать, как это работает.

В большинстве случаев отличить печеночники от мхов несложно, но есть несколько ключевых отличий, которые помогут вам их отделить:

Листья печеночников листовых растут двумя отдельными рядами, по одному ряду вдоль каждой стороны стебля, обращенными вверх; на нижней стороне стебля часто бывает третий ряд, совсем другой и менее заметный; они называются нижними листами.Между тем, листья мха прикрепляются по всему стеблю.
Листья печеночников не имеют средней жилки, в то время как листья многих мхов имеют среднюю жилку.
Листья печеночников листовых часто бывают лопастными или зубчатыми на концах, но хотя листья мха могут быть зубчатыми, они никогда не бывают лопастными или зазубренными.
Репродуктивные структуры печеночника недолговечны, в то время как капсулы мхов могут сохраняться неделями или месяцами.
Ризоиды (корнеподобные структуры) печеночников одноклеточные, а у мхов более одной клетки (однако, чтобы увидеть это, вам понадобится микроскоп).

Разделение печеночников по видам может быть трудным даже для ботаников. Часто вам необходимо иметь репродуктивные структуры растения, а также микроскоп или хотя бы ручную линзу, а также хорошо разбираться в специальной терминологии. Для идентификации, например, могут использоваться описания репродуктивных структур или даже спор. Для исследования спор требуется микроскоп. Другие характерные черты включают форму, края и уникальный узор наложения крошечных листьев печеночника.

Эта страница представляет собой введение в печеночники штата Миссури.Ниже приведены некоторые распространенные и широко распространенные виды.

Печеночники таллозы

Печеночник змеиной кожи ( Conocephalum salebrosum ; ранее назывался C. conicum в Северной Америке) встречается на очень влажной почве или камнях, в довольно тенистых местах, часто в зоне ручьев. Слоевище имеет форму больших, уплощенных, неправильных, накладывающихся друг на друга полос. Поверхность покрыта воздушными порами, что придает ей пузырчатый вид, напоминающий змеиную кожу. Антеридии довольно неясны и выглядят как бородавчатые пятна на слоевище.Достаточно заметны архегонии, напоминающие небольшие грибы с коническими головками ( Conocephalum означает конусообразную головку). Эти структуры поддерживаются светло-зеленым водянистым стеблем и недолговечны. Антеридии обычно выделяют сперму осенью; следующей весной на стеблях появляются архегонии.
Печеночник зонтичный ( Marchantia polymorpha ) аналогичен описанному выше, но слоевище загибается вверх по краям; сетчатый узор на верхней поверхности менее глубок и менее заметен; обычно имеет чашевидные геммы на верхней поверхности; антеридии на ножке, с плоской круглой вершиной с лопастными или глубоко зубчатыми краями (не сидячие и бородавчатые).Архегонии сначала выглядят как маленькие грибы, но в зрелом возрасте они раскрываются, давая пальцеобразные выступы, исходящие от центрального стебля (похожие на крошечные пальмы). Помимо сырых тенистых участков на природе, довольно часто встречается в садах и теплицах.
Печеночник полушаровидный или с пурпурной каймой ( Reboulia hemisphaerica ) встречается на почве или камнях. Слоевище состоит из множества маленьких округлых долей, слегка чашеобразных, как неглубокие чаши.Когда растение высыхает, эти доли могут значительно закручиваться вверх. Края слоевища несколько шершавые, багровые. В отличие от двух вышеупомянутых, поверхность этого печеночника довольно гладкая с очень маленькими воздушными порами. Архегоний выглядит как зонтик на стебле с волосовидными чешуйками наверху стебля, под шляпкой. В отличие от двух вышеупомянутых, этот вид однодомный (производит мужские и женские репродуктивные структуры на одном и том же растении).
Плавающая ричча ( Riccia fluitans ) плавает в озерах, прудах и ручьях, образуя плотные спутанные маты на мелководье.Это печеночник таллоидный, но он мало похож на своих относительно крупных мясистых сородичей. Слоевище длинное, тонкое и плоское. Он обильно разветвляется, каждая ветвь заканчивается выемкой. Происходит глобально. Используется аквариумистами, особенно в резервуарах для выращивания, где укрывается молодь. В штате Миссури зарегистрировано около 20 видов Riccia , но этот — один из немногих плавающих видов — наиболее распространен и широко распространен.

Печеночники листовые

Frullanias, или щитовка ( Frullania spp.), представляют собой большую группу листовых печеночников, насчитывающих 8 видов в штате Миссури. Три из них, F. eboracensis, F. inflata и F. riparia , являются одними из наиболее широко распространенных печеночников, но большинство людей не замечает их. Frullanias обычно растут плоско на коре деревьев и кустарников ( F. riparia на камнях) или на мертвых деревьях, часто в виде ветвления, образуя узоры. У многих видов общее распространение может составлять всего около 4 дюймов в диаметре. Многие фруллии имеют темно-оливково-зеленый, коричневатый, красноватый или пурпурный цвет.Круглые листья лежат в 2 чередующихся ряда, не имеют жилок и обычно перекрывают друг друга. Крошечные шлемообразные отростки листьев могут накапливать воду и помогать этим крошечным растениям выжить в относительно засушливых условиях.
Переменнолистный гребешок ( Chiloscyphus profundus ; син. Lophocolea heterophylla ) — еще один распространенный листовой печеночник Миссури. Это один из как минимум 9 видов в своем роде в штате Миссури. У него полупрозрачные желтовато-зеленые листья, растущие на противоположных сторонах стебля.У более старых листьев у основания есть 2 лопасти, а на кончике листья могут быть гладкими; между ними листья просто зазубрены. Заостренные кончики листьев придают печеночнику лохматый вид. Это обычное явление для влажных, гниющих бревен без коры, лежащих на земле, обычно у воды. Он выглядит как мох, но у мха нет листьев в два ряда, как здесь.
Пореллы ( Porella spp.) Довольно крупные и сильнорослые для печеночников. В Миссури встречаются три вида: P.pinnata, P. platyphylla и P. platyphylloidea , . Они листовые и имеют множество ветвей, что придает им скученный вид, похожий на циновку. Они растут плашмя на фоне деревьев или скал, на которых живут. Листья округлые, чередующиеся, расположены в два ряда вдоль стебля. Пореллы часто более ярко-зеленые, чем фриллании. У P. pinnata листья маленькие и почти не соприкасаются, в то время как листья P. platyphylloidea более крупные, скученные и перекрываются, придавая ему собранный вид приподнятой занавески.Как и у гребневиков, у этих мшистых печеночников листья расположены в два ряда, что отличает их от настоящих мхов.

Подобные виды: Некоторые организмы могут быть ошибочно приняты за печеночники, тем более что некоторые печеночники могут быть ошибочно приняты за мхи! Вот несколько двойников.

Миссури насчитывает 4 вида роголистников (подразделение Anthocerotophyta), которые могут быть ошибочно приняты за печеночники или мхи. Роголистники названы в честь их роговидных спорофитов (репродуктивных структур).За исключением остроконечного, довольно утолщенного спорофита, тело растения (гаметофита) напоминает печеночники или мхи. (Это не то же самое, что роголистник, также называемый енотовым хвостом, который так часто встречается в озерах и других водных средах как затопленное растение; это сосудистое растение.)
Некоторые лишайники имеют формы, похожие на печеночники, особенно на некоторые из листовых печеночников. Лишайники — сложные организмы, образованные из определенных комбинаций грибов и водорослей.Они имеют более сухую консистенцию, чем печеночники, и не имеют специфической анатомии, упомянутой выше.
Клюшки (ликоподии, семейство Lycopodiaceae, включая молотую сосну) и колючки (селагинеллы, семейство Selaginellaceae) — небольшие примитивные сосудистые растения, которые не часто встречаются в Миссури. У них есть корневища, похожие на корневища папоротников. Они напоминают крошечные хвойные деревья или большие мхи.

Экология — грибы — мохообразные

(вверху) Гриб Cantharellus retirugus (известный сегодня как Arrhenia retiruga ), растущий на моховых растениях.Иллюстрация взята из книги M.J. Berkeley’s Outlines of British Fungology , 1860

Экология

Грибы можно найти на многих мохообразных или рядом с ними. В документе 1988 года, приведенном в следующей справочной кнопке, перечислено более 300 видов мохообразных и грибов, которые были обнаружены на них, — все вместе они называются мохообразных грибов. Неудивительно, что с тех пор было обнаружено гораздо больше ассоциаций мохообразных грибов и известно несколько сотен видов мохообразных грибов.Очень многие из этих грибов являются облиголично мохообразными , то есть они обнаруживаются только на мохообразных, но есть также факультативно мохообразных видов , которые не ограничиваются мохообразными.

На этой странице вы увидите следующие грибковые термины: апотеций, аскомицет, аск, базидиомицет, плодовое тело, гифа, мицелий, микориза, перитеций, склероций. Если вы не знакомы с ними, вы найдете объяснения в ПРИМЕРЕ ИЗУЧЕНИЯ ГРИБОВЫХ ОСНОВ.

Отношения между грибами и мохообразными разнообразны. Есть грибы, паразитирующие на мохообразных и не приносящие пользы для мохообразных-хозяев. Неудивительно, что многие грибы используют мохообразные в качестве источника пищи. Везде, где есть органический материал, обязательно найдется гриб, который будет его использовать. С другой стороны, есть по крайней мере один мохообразный, который, проще говоря, крадет пищу у других растений через грибы. Между грибами и некоторыми печеночниками существуют также микоризоподобные ассоциации.Несмотря на то, что многое было обнаружено, все еще существует много пар мохообразных грибов, природа ассоциации которых неизвестна. По необходимости количество видов, упомянутых в качестве иллюстративных примеров, будет очень небольшим, но их будет достаточно, чтобы вы могли увидеть хороший диапазон взаимоотношений мохообразных и грибов.

Физическая близость не всегда подразумевает интимную связь, поэтому сначала рассмотрим …

Случайные ассоциации

Эти грибы из рода Galerina видны над ковром мохообразных, покрывающим большую часть гниющего бревна во влажном склерофилловом лесу недалеко от Канберры.Грибной мицелий находится внутри гниющего бревна, и в этом случае сопоставление гриба и мохообразного — просто совпадение. С другой стороны, существуют различные виды Galerina , которые всегда встречаются на мохообразных.

Плотные подушки или маты из мохообразных, растущие на гниющей древесине или на почве, как правило, удерживают воду и, таким образом, создают влажные микробы в подстилающей древесине или почве, особенно в более засушливых местах. Следовательно, будут грибы, не обязательно мохообразные, которые будут эксплуатировать такие микробытовые среды.

На этой фотографии вы можете увидеть еще более тесную физическую ассоциацию нескольких растений Sphagnum из североевропейского болота Sphagnum с очевидным белым налетом. Это покрытие представляет собой плодовое тело гриба Tylospora fibrillosa , вида, который образует микоризные ассоциации с цветковыми растениями. В случае Tylospora fibrillosa подземный мицелий обычно дает плодовые тела на ветвях и подстилке листьев лесной подстилки, а иногда и на близлежащих мхах.Растения Sphagnum на фотографии просто служат опорой для плодовых тел Tylospora . Грибы, такие как Tylospora , заметно двумерные в отличие от явно трехмерных грибов, называются кортициоидными грибами (от латинского слова cortex , что означает кора или корка ) и обычно растут на упавшей древесине. . Многие кортициоидные грибы могут распространяться на мохообразные просто потому, что мохообразные растут на древесине, в которой растет грибной мицелий.Когда плодовое тело гриба начинает развиваться, мохообразные мешают и поэтому разрастаются. И снова случайная ассоциация.

Ряд мхов растет колониями, которые превращаются в холмики, при этом большая часть внутренней части холма состоит из захваченных ветром обломков и мертвых стеблей и листьев мха. Такие мхи могут образовывать довольно большие скопления на валунах и стволах деревьев в хорошо орошаемых районах, например в тропиках или влажных склерофилловых лесах Австралии с умеренным климатом.На этой фотографии показан вид через часть скопления Leptostomum macrocarpum . Вы можете ясно видеть зеленые живые листья и (над ними) несколько капсул со спорами. Однако сразу видно, что большая часть комка коричневого цвета — в основном состоит из мертвых стеблей и листьев. Вы можете увидеть очевидные мертвые листья среди коричневой массы. По мере роста стеблей мха нижние части отмирают. Через некоторое время внутри сгустка окажется значительное количество мертвого вещества. Такие мертвые вещества питаются различными грибами, не обязательно только мохообразными.

Какие грибы?

Большая часть знакомых большинству людей грибов дает плодовые тела, хорошо видимые невооруженным глазом. Такие грибы в просторечии называются макрогрибами , и виды, производящие грибы, несомненно, являются наиболее широко известными, но вы, возможно, хорошо знакомы с пуховиками, вонючими рогами, коралловыми грибами и чашечными грибами, чтобы назвать еще несколько типов макрогрибных плодовых тел. Существует множество грибов, у которых отдельные плодовые тела трудно увидеть невооруженным глазом, и такие грибы в просторечии называются микрогрибками .Хотя термины «макрогрибы» и «микрогрибы» полезны для описательных целей, они не являются точно определенными таксономическими терминами. Плодовые тела макрогрибков, перечисленные выше, производят половые споры через аски или базидии. Среди микрогрибов есть те, которые производят половые споры (в основном в асках, гораздо меньше на базидиях), но есть также многие, которые, как известно, производят только бесполые споры. Часто для обозначения таких грибов используется термин «анаморфные грибы».

Многие грибы, которые растут на мохообразных, имеют довольно маленькие плодовые тела (часто менее полумиллиметра в размере), и такие грибы нуждаются в микроскопии, по крайней мере, с малым увеличением — это, безусловно, хорошие примеры микрогрибов.Многие из этих бриофильных микрогрибков представляют собой формы, продуцирующие бесполые споры, и на следующих рисунках показаны два примера. Чертежи взяты из публикации, указанной в следующей ссылке, и воспроизведены с разрешения Mus é um national d’Histoire naturelle в Париже. Слева — гриб Botrytis cinerea . Удлиненный объект темно-серого цвета — склероций в стебле мха Polytrichum juniperinum . Из склероция образуются короткие выросты гиф с скоплениями бесполых спор на их концах.Стебель мха шириной 1-2 миллиметра. Справа коричневатые гифы и узловатые бесполые споры Epicoccum plagiochilae на листе печеночника рода Plagiochila . На чертеже показана часть поперечного сечения листа печеночника, и вы можете увидеть несколько крупных клеток листа. Лист составляет около двадцатой доли миллиметра.

На мхах и печеночниках обнаружено около 350 видов аскомицетов (более 80 родов) — но как насчет роголистников?Миколог Петер Дёббелер внес большой вклад в изучение грибов на мохообразных и отметил, что роголистник «не доказал свою эффективность в качестве субстрата для аскомицетов». Среди мохообразных аскомицетов перитеции встречаются чаще, чем апотеции. Перитеции обеспечивают более защищенную среду для спорообразующих асков, чем апотеции. Гаметофиты и спорофиты обычно представляют собой довольно открытые места обитания, поэтому неудивительно, что перитеции более распространены. У ряда апотециальных видов есть студенистые апотеции, студенистый матрикс, способствующий удержанию воды.Другая стратегия — выращивать мохообразные растения в более защищенных местах.

Мохообразных базидиомицетов относительно немного, и большинство из них являются грибовидными видами. Картина в верхней части этой страницы, на которой изображено Arrhenia retiruga , растущее на некоторых моховых растениях, дает вам один пример. Вы также увидите этот вид под названием Leptoglossum retirugum в некоторых печатных или интернет-источниках. Желатиновые шляпки грибов рода Arrhenia имеют диаметр не более нескольких сантиметров (обычно около одного сантиметра для Arrhenia retiruga ), а стебли короткие или даже отсутствуют у некоторых видов с прикрепленными шляпками. непосредственно своим хозяевам-мохообразным.Жабры часто связаны между собой, что придает нижней стороне лабиринт или пористый вид. Некоторые виды этого рода растут на древесине или почве среди мохообразных, а не непосредственно на мохообразных. Считается, что предками по крайней мере некоторых мохообразных грибов были разложения древесины или торфяника. Обладание ферментами разложения древесины или торфа облегчило бы переход к хозяину-мохообразному.

Грибы родов Gerronema и Rickenella имеют небольшие размеры, шляпки обычно не более сантиметра в диаметре (у Rickenella часто всего несколько миллиметров), а длина стеблей обычно менее двух сантиметров.Взаимоотношения между мохообразными и Gerronema или Rickenella не всегда ясны, но вид в северном полушарии Gerronema marchantiae является единственным исключением, обнаруживаемым исключительно на слоевищах талломов печеночников рода Marchantia в субполярных, субальпийских и альпийских областях. . Считается, что ряд видов Rickenella слабо паразитируют на мохообразных. Северное полушарие Rickenella pseudogrisella всегда растет на таллозе печеночника Blasia pusilla в арктических или альпийских регионах.В одном исследовании гифы, идентичные таковым у соседней Rickenella pseudogrisella , можно было увидеть, как формирующие сцепляющиеся подушечки, или аппрессорий , на ризоидах Blasia pusilla . Кроме того, были обнаружены геммы Blasia pusilla с редким покрытием спор грибов, идентичные спорам, обнаруженным на грибах Rickenella pseudogrisella , в пределах нескольких миллиметров от гемм. Некоторые из этих спор проросли и, по-видимому, заразили геммы.Также поблизости находились более старые обособленные геммы с короткими ризоидами, покрытыми аппрессориями грибов. Эти данные убедительно свидетельствуют как о том, что Rickenella pseudogrisella действительно «заражает» печеночник, так и о том, что грибок может распространяться вместе с геммами. Хотя вещественные доказательства указывают на грибковую «инфекцию» печеночника, эти данные ничего не говорят нам о природе связи между ними. Является ли гриб чисто паразитарным или есть какая-то форма партнерства с пользой для печеночника? Другие виды Rickenella встречаются среди мхов, и вам не нужно ехать в альпийские или арктические районы, чтобы увидеть этот род.Например, на эвкалиптовой лужайке Австралийского национального ботанического сада в Канберре есть лужайки, эвкалипты и разбросанные колонии висящих мхов. В большинстве случаев здесь можно увидеть не менее грибов Rickenella , но только там, где есть мхи.

Закончим этот раздел грибами еще меньшего размера. Прилагаемые рисунки вида Mniopetalum miniatum (ниже) взяты из бумаги, приведенной в следующей кнопке для ссылок, на которой вид был впервые описан.Руководство журнала Mycotaxon любезно разрешило использование рисунков. Шляпки грибов достигают примерно трети миллиметра в диаметре, а стебли — примерно десятой миллиметра в длину, и, как у любого уважающего себя гриба, на нижней стороне шляпки есть жабры. На одном из рисунков крупным планом показаны два гриба, растущие на листе мха Homaliodendron montagneanum , а на другом — часть растения Homaliodendron с грибами на нескольких листьях.

Вы уже видели несколько примеров того, где на мохообразных можно встретить мохообразные грибы. На странице MICRO-NICHES приведены еще несколько примеров микромикроа обитания мохообразных грибов.

Грибы-паразиты

Гриб-паразит получает питательные вещества от другого живого организма, не принося никакой пользы другому организму. Большая часть бриофильных грибов паразитирует на своих хозяевах, поскольку грибковые мицелии содержатся внутри или на растениях-хозяевах и, следовательно, не контактируют с альтернативными источниками пищи.Существуют разные степени паразитизма, и не все паразитические грибы убивают своих хозяев. Во многих случаях это было бы просто локализованное повреждение. Подобным образом у вас, вероятно, будет много паразитических грибов на растениях в вашем саду, которые причинят только локальный ущерб. В целом ваши растения могут быть вполне здоровыми, но внимательно посмотрите на листья. Вы видите такие черты, как крошечные черные точки или небольшие потемневшие участки? Некоторые такие участки вполне могут быть результатом локальных грибковых инфекций.

Грибообразующий базидиомицет Tephrocybe palustris (ранее известный как Lyophyllum palustre ) растет на Sphagnum в северном полушарии, и лабораторные эксперименты показали, что он убивает гаметофитов Sphagnum .По сравнению со многими грибами, которые растут на мохообразных, этот Tephrocybe крупнее — шляпки часто 2-3 сантиметра в диаметре, а стебель 5 и более сантиметров. Гриб легко атакует и убивает здоровых растений Sphagnum . Перитециальный аскомицет Lizonia baldinii разрушает верхушки и антеридиальные чашечки мужских растений мхов семейства Polytrichaceae, а растения-хозяева погибают с верхушек вниз.

Гриб Eocronartium muscicola — еще один паразитический базидиомицет северного полушария, обнаруженный примерно на двадцати видах мхов.Плодовые тела — это не грибы, а простые белые стебли длиной до сантиметра и менее миллиметра в диаметре. В тех случаях, когда ассоциация мох- Eocronartium была тщательно исследована, гриб обычно поражает мхи только там, где зародышевые спорофиты начали развиваться, и гриб вытесняет развивающиеся спорофиты. Грибок, кажется, первоначально развивается вокруг стопы спорофита и, таким образом, получает доступ к питательным веществам, переходящим от гаметофита мха к спорофиту.Грибок не убивает гаметофиты. Более подробная информация представлена в ПРИМЕРНОМ ИССЛЕДОВАНИИ EOCRONARTIUM MUSCICOLA.

Существуют различные грибы, которые растут непосредственно на мохообразных, но никогда не было обнаружено, что они проникают в клетки мохообразных и не вызывают каких-либо очевидных повреждений другими способами. Возможно, такие грибы используют питательные вещества, которые вымываются из мохообразных-хозяев. Например, экспериментальные исследования показали, что многие сухие, спящие мохообразные выделяют питательные вещества на начальных этапах регидратации.Вы видели, что грибы, растущие на мохообразных, обычно дают маленькие плодовые тела. Мицелий, приуроченный к мохообразным гаметофитам или спорофитам, имеет довольно ограниченный запас пищи, что означает, что ограниченные ресурсы доступны для производства плодовых тел.

Рядом, но подключен

Ранее на этой странице вы увидели, что появление грибкового плодового тела на мохообразном не означает автоматически, что гриб использует мохообразных в качестве источника пищи.И наоборот, тот факт, что плодовое тело гриба не находится в явном контакте с мохообразным, не означает, что нет скрытой связи.

Octospora leucoloma , из книги J Hedwig’s Descriptio et adumbratio microcopico-analytica muscorum frondosum , 1789. На нижнем рисунке показано несколько плодовых тел грибов, растущих среди мха, обычно среди мха Bryum argenteum. растет. Изображения Хедвиг любезно предоставлены Ботаническим садом Миссури, http: // www.botanicus.org.

Аскомицеты родов Lamprospora , Neottiellia , Octospora и Octosporella производят дискообразные апотеции в качестве плодовых тел. Они часто ярко окрашены в оттенки оранжевого или красновато-оранжевого и в большинстве случаев имеют диаметр всего несколько миллиметров, а в некоторых случаях — до сантиметра. Виды этих родов паразитируют на мохообразных. Хотя апотеции иногда могут появляться на мохообразных, в основном они встречаются на почве рядом с мохообразными.В последнем случае паразитизм не очевиден. Фактически паразитизм передается через ризоиды мохообразных. Следовательно, связь грибка и мохообразного находится вне поля зрения, в почве. Чтобы подтвердить связь, необходимо было тщательно проследить мицелиальную связь между плодовыми телами и ризоидами и наблюдать за проникновением последних в гифы. Важно понимать, что существуют и другие, непаразитические, грибковые роды, которые продуцируют апотеции среди мохообразных на почве, и у которых апотеции имеют такой же цвет и размер, что и указанные выше.Наконец, хотя роды, перечисленные в начале этого параграфа, в основном паразитируют через ризоиды, некоторые также паразитируют на стойких протонемах некоторых мхов, а Octospora gemmicola заражает клубни (или ризоидальные геммы) Bryum atrovirens .

Мохообразные, эксплуатирующие грибы

Хотя существует множество грибов-паразитов, эксплуатирующих мохообразные, существуют также мохообразные, эксплуатирующие грибы.

Печеночник простой таллоид Cryptothallus mirabilis не имеет хлорофилла, имеет белый слоевище (из-за чего его иногда называют «призрачным зверобой») и растет под слоем подстилки на лесной подстилке.Учитывая его погребенную среду обитания, этот печеночник легко не заметить, поэтому его полный географический ареал, вероятно, неизвестен. На данный момент он был найден в Европе, Гренландии и Коста-Рике. В качестве пищи он полагается на один или несколько ассоциированных грибов. Исследования грибковых партнеров показали, что вовлечены один или несколько видов кортициоидного рода Tulasnella . Эти грибы образуют микоризные ассоциации с различными фотосинтезирующими растениями, а Cryptothallus «крадет» углерод у грибов, но ничего не дает взамен.Фотосинтезирующие растения являются основным источником пищи, и, по сути, растение Cryptothallus косвенно паразитирует на некоторых фотосинтезирующих растениях, а гриб является просто посредником .

Считается, что виды из рода Haplomitrium составляют примитивную группу печеночников — реликт древней линии печеночников и лишь отдаленно родственны другим современным видам. Haplomitrium гаметофиты развивают короткие корневидные наросты, в которых существует ассоциация гриб / печеночник.Эти похожие на корни наросты называются микотрофными осями (последнее слово является множественным числом от оси) и довольно сильно отличаются от ризоидов (корневых якорных структур, производимых многими мохообразными). У видов Haplomitrium ризоидов отсутствуют. Каждая микотрофная ось выделяет обильную слизь, в которой находятся гифы грибов. Гифы проникают через ось и, в зависимости от вида печеночника, могут образовывать вздутия или небольшие разветвленные наросты (последние называются arbuscles ) внутри клеток оси.

Прилагаемая диаграмма представляет собой стилизованное изображение гаметофита Haplomitrium gibbsiae . В Австралии вид водится в Тасмании. Цвета не имеют никакого значения, кроме как помочь различить особенности. Прямые фотосинтезирующие побеги показаны зеленым цветом. Они выросли из ползучего корневища (показано темно-коричневым), которое также дало растущие вниз микотрофные оси (показано оранжево-коричневым). Вокруг микотрофных осей находится слизь (показана синим цветом).

Имеются некоторые различия в структуре гаметофита у разных видов Haplomitrium . У Haplomitrium gibbsiae оси микотрофов редко превышают длину нескольких миллиметров и не образуют боковых ответвлений. У Haplomitrium ovalifolium (который не обнаружен в Австралии) корневище отсутствует, микотрофные оси растут непосредственно из оснований прямостоячих побегов. У последнего вида микотрофные оси тоньше, длиннее и с многочисленными боковыми ветвями.

Имеющиеся, но косвенные свидетельства определенно свидетельствуют о том, что гриб получает углеводы из печеночника, а другие питательные вещества печеночник получает от гриба. Однако для подтверждения этого предположения потребуется подробное исследование физиологии ассоциации гриб-печеночник.

Грибы, участвующие в ассоциации, принадлежат к группе, называемой Glomeromycota, которая считается наиболее древней из микоризных грибов. Учитывая это, а также тот факт, что Haplomitrium является древней линией растений, было высказано предположение, что ассоциация Haplomitrium -Glomeromycota является наиболее примитивным из известных симбиозов между грибами и наземными растениями.Glomeromycota образуют ассоциации с рядом таллозных печеночников .

Liverwort — обзор | ScienceDirect Topics

3.2 Экспрессия генов в мужских половых клетках

Данные транскриптома для стадий репродуктивного гаметофита основных видов наземных растений ограничены водным папоротником M. vestita и печеночником M. polymorpha . Замечательной особенностью сперматогенеза M. vestita является то, что этот процесс в значительной степени находится под посттранскрипционным контролем.Это способствует быстрому сперматогенезу, в значительной степени независимому от внешней среды, а также смещает контроль над приспособленностью гаметофита к спорофиту. Информационные РНК, необходимые для развития сперматозоидов, хранятся в микроспорах в виде частично обработанных пре-мРНК. После регидратации спор пре-мРНК демаскируются, процессируются и транслируются в соответствии с точным пространственно-временным паттерном. Сохраненные транскрипты включают транскрипты, кодирующие тубулины и центрины (Tsai, Van der Weele, & Wolniak, 2004), а также белки, важные для митоза и образования жгутиков, такие как кинезины (Tomei & Wolniak, 2016).Более подробная информация доступна для транскриптома развивающихся антеридий M. polymorpha (Higo et al., 2016). Среди более чем 700 генов, специфически или предпочтительно экспрессируемых в антеридиях, есть гены, связанные с подвижностью сперматозоидов (см. Раздел 3.1), контролем клеточного цикла, репродукцией, регуляцией экспрессии генов и эпигенетическими процессами, включая гомологи генов покрытосеменных, необходимых для образования мужских гаметофитов и гамет ( см. раздел 3.3).

Мужские половые клетки покрытосеменных обладают отличным транскриптомом по сравнению с таковыми из других тканей или органов.Данные кДНК-секвенирования доступны для изолированных генеративных клеток или сперматозоидов нескольких видов (обзор в Russell & Jones, 2015; Rutley & Twell, 2015). Более крупномасштабные исследования сперматозоидов A. thaliana или риса на микрочипах выявили 5829 или 10732 различных транскрипта, соответственно (Borges et al., 2008; Russell et al., 2012). Сходная доля этих транскриптов (18–22%) отсутствовала в проростках обоих видов и, таким образом, считалась специфической или обогащенной сперматозоидами.В независимом исследовании РНК-секвенирования 16 985 транскриптов были надежно обнаружены в сперматозоидах риса, в то время как 18 611 транскриптов присутствовали во фракции, обогащенной вегетативными клетками (Anderson et al., 2013). Подобно A. thaliana , обогащенные мужскими гаметами транскрипты в рисе связаны с убиквитин-опосредованным протеолизом, модификацией ДНК и ремоделированием хроматина (обзор: Russell & Jones, 2015; Rutley & Twell, 2015). Оборот белков, опосредованный убиквитином, имеет решающее значение для мужского гаметогенеза, а нарушение протеасомной системы убиквитина нарушает развитие мужских гаметофитов в A.thaliana (Doelling et al., 2007; Gallois et al., 2009). Дальнейшие убедительные доказательства важности убиквитиновой протеасомной системы в гаметогенезе включают роль убиквитин-лигазного комплекса SCF ^FBL17 E3, который способствует прогрессированию генеративного клеточного цикла (см. Раздел 2.2; рис. 4).

Изменения во взаимосвязи между развитием клеточного цикла и развитием сперматозоидов привели к разным онтогенетическим паттернам у семенных растений, и это важно для синхронизации гамет при оплодотворении (Friedman, 1999).По сути, время генеративного деления клеток и фаза клеточного цикла сперматозоидов может варьироваться в зависимости от опыления и оплодотворения между таксонами (Friedman, 1999). Например, сперматозоиды A. thaliana и P. zeylanica находятся в S-фазе во время цветения и достигают G2-фазы до оплодотворения, тогда как виды трав, такие как рис и кукуруза, остаются в G1-фазе до оплодотворения (Friedman, 1999; Gou et al., 2009). Согласно предсказаниям, основанным на этих онтогенетических паттернах, экспрессия генов клеточного цикла в сперматозоидах различается между видами.Следовательно, гены, связанные с S-фазой клеточного цикла, обогащены в сперматозоидах A. thaliana (Borges et al., 2008) и P. zeylanica (Gou et al., 2009), но не в рисе (Anderson et al. al., 2013), а транскрипты циклинов G1-типа не были обнаружены в изолированных сперматозоидах кукурузы (Sauter et al., 1998).

Мужские гаметы покрытосеменных растений экспрессируют полный набор белков, модифицирующих ДНК и хроматин, для поддержки гаметогенеза и трансгенерационных эпигенетических процессов (Anderson et al., 2013; Borges et al., 2008). Как и A. thaliana , сперматозоиды риса преимущественно экспрессируют ДНК METHYLTRANSFERASE1 ( MET1 ), что согласуется с поддержанием и эпигенетическим наследованием CG-метилирования через мужскую зародышевую линию (Calarco et al., 2012; Saze, 2008). ; Saze, Mittelsten Scheid, & Paszkowski, 2003). Более того, подавление транскрипционного фактора ARID1 в сперматозоидах A. thaliana зависит от MET1 и связано со специфическим CG-метилированием тела гена (Li, Wu, Zhao, & Zheng, 2017).Также считается, что эпигенетическое ремоделирование хроматина сперматозоидов включает создание и удаление гистоновых меток и экспрессию ферментов гистон-лизинметилтрансферазы и деметилазы (см. Anderson et al., 2013). Дальнейшие аспекты организации хроматина в мужских половых клетках покрытосеменных обсуждаются в Разделе 2.4. Ключевой особенностью является то, что различные варианты гистонов и несколько ядерных гистонов специфически или предпочтительно экспрессируются в мужской зародышевой линии и могут быть уникальными даже среди покрытосеменных.Напротив, аминокислотная последовательность специфичного для антеридия варианта h4 M. polymorpha не отличается от таковой соматического h4.3 (Higo et al., 2016). Это указывает на то, что специализированные роли, предложенные для уникальных гистоновых вариантов сперматозоидов цветковых растений (Раздел 2.4), могут не действовать у мохообразных и что контроль изобилия гистона h4.3 может быть более важным для гаметогенеза.

Адаптация транскриптома мужских гамет очевидна по рекрутированию новых генов в сеть сперматозоидов в A.Талиана . Ген SHORT SUSPENSOR ( SSP ) из A. thaliana кодирует мембранно-ассоциированную IRAK / Pelle-подобную киназу, которая регулирует передачу сигналов YODA митоген-активируемой протеинкиназы в раннем эмбриогенезе (Bayer et al., 2009). SSP специфически транскрибируется в сперматозоиде, но транскрипты транслируются только после передачи в зиготу. Филогенетический анализ выявил дивергенцию и неофункционализацию SSP после события полиплоидии у Brassicaceae (Liu & Adams, 2010).Более того, привлечение SSP к сети, специфичной для сперматозоидов, ведущее к отцовскому контролю развития зигот, является недавним эволюционным событием (Liu & Adams, 2010).

Растения и дикие животные-Растения-Нижние растения

Это может звучать осуждающе, но «ниже» на самом деле относится к организмам, которые развились ниже или раньше по эволюционной лестнице, чем разнотравье, травы и деревья. Они были одними из первых организмов, которые закрепились на камнях и почвах, что помогло ограничить эрозию.Они также были одними из первых, кто генерировал энергию посредством фотосинтеза и перерабатывал питательные вещества в почву для использования другими организмами. Эти основные процессы в конечном итоге создали условия, которые позволили более сложным растениям развиваться и процветать.

Общее определение «низшего» варьируется от источника к источнику, но для наших целей оно включает папоротники и их союзники, мхи, печеночники и роголистники, водоросли, грибы и лишайники.

Папоротники и союзники папоротников

Папоротники, как и разнотравье, травы и деревья, являются «сосудистыми» растениями.У них есть особые ткани, которые переносят жидкости и питательные вещества внутрь. У них также есть настоящая корневая система, листья и стебли. Однако папоротники не похожи на большинство растений, потому что они не дают цветов и семян. Вместо этого они используют споры для размножения.

Споры, производимые папоротниками, отличаются от семян. Они не хранят столько питательных веществ, сколько семена, и не имеют защитного покрытия. Чтобы компенсировать это, папоротники производят большое количество спор, чтобы гарантировать, что некоторые из них доживут до прорастания. Кроме того, спора содержит все необходимое, чтобы превратиться в «спорофит» и, в конечном итоге, в зрелый папоротник.В отличие от семени, ему не нужно опыляться другой частью папоротника, прежде чем оно достигнет этой стадии.

Папоротники-союзники, такие как иголки, хвощи (также называемые чистильщиками) и дубовые мхи, похожи на папоротники, но имеют достаточно генетических различий, чтобы экологи поместили их в свои собственные подразделения растений.

Изображение Доменико Д’Алессандро

Мхи, печеночники и роголистники

Мхи, печеночники и роголистники все вместе называются «мохообразными».Мохообразные — несосудистые растения: у них нет особых тканей — тканей, которые ботаники называют «ксилемой» и «флоэмой» — для переноса жидкостей и питательных веществ внутрь. Кроме того, мохообразные не дают цветов и семян. Вместо этого, как и папоротники, они используют споры для размножения.

Из мохообразных наиболее распространены мхи. Экологи и волонтеры округа Лесного заповедника определили 225 мест в округе Дюпейдж в самых разных местах — от сухих поверхностей, деревьев и камней до подводных ниш.Некоторые растут практически где угодно, в то время как другие населяют только определенные экосистемы.

Мхи — это обычно мягкие растения, которые растут группами или циновками. Как и другие растения, они производят хлорофилл и подвергаются фотосинтезу, но у них нет настоящих корней. Вместо этого у них есть многоклеточные, похожие на корни придатки, называемые «ризоидами», которые закрепляют растения и впитывают воду и минералы. Поскольку ризоиды менее эффективны, чем корни, мхи обычно предпочитают влажные места с недостаточным освещением. Когда они высыхают, они могут впадать в спячку, вытягивая влагу и питательные вещества из зеленой части растения обратно в ризоиды, что заставляет их листоподобные структуры скручиваться.Когда влажные условия возвращаются, они оживают, становятся зелеными и растут. Их споры растут в клювовидных капсулах и обычно разносятся ветром. Из-за высокой чувствительности мхов к загрязнению они являются потенциальными индикаторами здоровья природных территорий.

Как и мхи, печеночники образуют споры и живут в тенистых влажных местах обитания, но они не так сложны с биологической точки зрения, как мхи. Отсутствие четко дифференцированных стеблевидных и листоподобных структур, хотя и не всегда, означает, что растение является печеночником, а не мхом.Печеночные листоподобные структуры на некоторых печеночниках дали этому подразделению растений его общее название. В Иллинойсе насчитывается 118 видов печеночников, но только около 12 из них были замечены в округе Дю Пейдж.

Третье подразделение мохообразных, роголистников, довольно редко встречается в Иллинойсе; Экологи зарегистрировали только три вида в штате и только один в районе Чикаго. Роголистники напоминают печеночники, но, помимо прочего, образуют споры на длинных роговидных структурах, которые растут у основания растений.Эти структуры дали этому подразделению растений общее название.

Водоросли

Водоросли — большая группа обычно водных растений. Как и мохообразные, водоросли не имеют сосудов: им не хватает тканей ксилемы и флоэмы, которые переносят жидкости и питательные вещества внутрь. У них нет листьев, корней или цветов, а также у них нет ризоидов или листоподобных структур, как у некоторых несосудистых растений. Однако водоросли используют хлорофилл для преобразования солнечного света в энергию. Они варьируются по размеру от одноклеточных организмов до более крупных и сложных, а экологи района Лесного заповедника зарегистрировали более 40 видов в округе Дюпейдж.

Грибы

Хотя в этом разделе для простоты представлены грибы, технически они не являются растениями. Подобно растениям, животным и бактериям, грибы составляют собственную группу родственных организмов, называемую «царством». Экологи определили более 1000 видов грибов в районе Чикаго.

Грибы, в состав которых входят плесневые грибки, дрожжи и грибы, в первую очередь отличаются от растений, поскольку они имеют другой клеточный состав и разных предков.У грибов также нет корней, листьев, цветов или стеблей, и они не производят хлорофилл, который некоторые растения используют для превращения солнечного света в энергию. Вместо этого грибы получают питательные вещества из живых или мертвых тканей растений и животных, в основном из разлагающихся веществ. Основное тело гриба, «мицелий», секретирует ферменты, которые гриб использует для переваривания окружающей среды. Грибы играют важную роль в окружающей среде, потому что они разлагают органические вещества и перерабатывают питательные вещества.

Лишайники

На самом деле лишайник состоит из двух разных организмов: гриба и водоросли или цианобактерии.Две части живут в симбиотических отношениях, выживание каждой зависит от определенного ресурса другой. Водоросль или бактерия производят пищу посредством фотосинтеза. Это питает грибок, который, в свою очередь, обеспечивает основную часть тела лишайника. Эти два организма образуют «слоевище» — уникальное тело, не похожее ни на один из отдельных видов.

Лишайники не имеют корней и не нуждаются в постоянной подаче воды. Это дает им возможность колонизировать места, недоступные более развитым растениям, такие как голые скалы, стерильная почва, эродированная почва и искусственные сооружения.Лишайники встречаются в некоторых из самых экстремальных природных условий на Земле, но они уязвимы для нарушения окружающей среды и являются полезными индикаторами загрязнения.

Экологи, волонтеры и исследователи района лесного заповедника зарегистрировали более 200 видов лишайников в округе Дюпейдж.

Раскрывая мир криптогам

Часть нашей большой коллекции растений в Австралийском национальном гербарии посвящена группе организмов, называемых криптогамами. В эту группу входят водоросли, грибы, слизевики, лишайники, печеночники, мхи и роголистники.Их всех объединяет то, что они размножаются спорами. Они не производят ни цветов, ни семян.

В этой группе мхи, печеночники и роголистники все вместе называются мохообразными. Мохообразные — это несосудистые растения, что означает, что у них нет внутренних проводящих систем для транспортировки питательных веществ и воды. Они могут различаться по размеру от крошечных, чуть более миллиметра в высоту, до тех, которые растут в виде свисающих прядей, в конечном итоге длиной более метра.

К мохообразным относятся роголистник, печеночники и мхи.

Лишайники образуют отдельную группу. Это симбиоз двух организмов. Они образуют мутуалистическую ассоциацию между грибком и зеленой водорослью или цианобактериями, что просто означает, что два партнера живут вместе и счастливо.

Очень полезные крошечные организмы

В Австралии насчитывается около 2 000 видов мохообразных, в том числе около 1 200 видов мхов, 900 видов печеночников и 20 видов роголистников. Из 20 000 лишайников, известных во всем мире, в Австралии их более 3800.

В полузасушливых и засушливых регионах криптогамы часто являются преобладающим растительным покровом в виде биологических почвенных корок. В этих средах обитания они важны для удержания воды и повторного использования питательных веществ, а также помогают предотвратить эрозию почвы.

Мохообразные и лишайники могут жить почти во всех частях земного мира, от Антарктиды до засушливой Австралии. Они встречаются от уровня моря до альпийских мест обитания и даже встречаются в пригородных дворах и на искусственных основаниях, таких как кирпичные или бетонные стены или дорожки.
Наши исследования
Мохообразные представляют интерес с эволюционной точки зрения, поскольку считаются земноводными растительного мира из-за древних характеристик, которые связывают их как с их водорослевыми предками, так и с наземными растениями.
Тем не менее, эволюция этих важных организмов до сих пор остается загадкой.
Наши исследователи используют коллекцию Австралийского национального гербария, чтобы лучше понять таксономию, эволюционные отношения, биогеографию и экологию мохообразных.
Эта работа позволила лучше понять виды печеночников из рода Riccia , которые составляют биологические почвенные корки в муссонных тропиках северной Австралии, по сравнению с видами, встречающимися в южной Австралии. Или как крошечный солеустойчивый печеночник Monocarpus sphaerocarpus , растущий вокруг соленых озер и болот, сумел распространиться по всей южной Австралии. Может быть, это споры, переносимые ветром, или на перьях или лапах болотных птиц?
По мере развития научных методов увеличивалась и наша способность изучать секреты симбиоза, расширяя наше понимание уникальных способностей природы.Наши исследователи хотят охарактеризовать взаимодействия между организмами в лишайниках, особенно в лишайниках, которые образуют почвенные корки.
Понимание развития лишайников даст представление об их устойчивости к изменяющимся условиям окружающей среды.
И в новой области исследований, называемой синтетической биологией, понимание взаимодействия симбиотических организмов может привести к производству лишайников в контролируемой среде и к созданию симбиотических организмов для других применений, таких как производство ценных природных продуктов.
Наши коллекции — это обширный источник нового и еще не использованного генетического потенциала, который мы только начинаем исследовать.
Заинтересованы в мелочах? Мы объединились, чтобы изучить микробы в окружающей среде.

Amazon.com: Picture Peddler Hepaticae Эрнста Геккеля Винтажное растение Печеночница Папоротник Биология Печать Плакат 11×14: Плакаты и принты
Марка Разносчик картинок
Размер 11×14
Тема Винтаж
Вес предмета 0.45 Килограмм
Ориентация Портрет
Убедитесь, что это подходит введя номер вашей модели.
Издательство авторизовало открытое издание качественной печати
Мы проверяем качество всех наших отпечатков перед их упаковкой для отправки.
Размер изображения 7,5х10,5
Общий размер 11×14
Плато Спрингфилд: анонимные печеночники

Зеленые растения, которые растут на камнях, обычно вызывают вопрос: «Это мох?» В этот момент мы все смотрим друг на друга и пожимаем плечами.Гала прислала мне эти фотографии из описанной ниже поездки в конце октября. Через несколько дней Крис Барнхарт прислал мне фотографии печеночника, и я решил погрузиться в предмет, о котором ничего не знаю. Первый с Галы:
«27 октября — Аллан, Дженнифер и я совершили производственную поездку на ранчо Пек в надежде просмотра лося. День был прекрасный и теплый 80 °, возможно, слишком теплый чтобы существа выходили на улицу в полдень … лосей не было. Несмотря на отсутствие наблюдений за лосями, у нас был прекрасный день и решил остановиться у низкого водного моста и пойти пешком по руслу ручья.Это был теряющий поток с несколькими остаточными бассейнами и несколькими участками текущих вода тут и там. Среди осенних листьев мы заметили яркий зелень каких-то интересных растений, цепляющихся за большие камни, мы остановились на внимательный осмотр.
Растение выглядело немного похожим на папоротник, но было близкорастущие на камнях, не прямостоячие и не рыхлые. Я потянул вверх «лист» и обнаружил крошечные «корни», прикрепляющие растение к скале сам. Если вы увеличите масштаб, это будет похоже на взаимосвязанные весы или пластины.Мы сделали несколько фотографий для последующей идентификации, вот где Боб входит …! »
Я отправил фотографии Нелсу Хольмбергу для опознания. Он ответил, что «Это Conocephalum salebrosum (формально Conocephalum conicum ), большой душистый печеночник. Он распространен вдоль ручьев. И у него действительно сильный аромат». Большая часть информации, такой как этот подробный сайт, находится под именем C. conicum . Его также называют печеночником обыкновенным грибовидным , или печеночником из змеиной кожи.Он получил свое название из змеиной кожи из-за крошечной шестиугольной чешуйчатой поверхности. C salebrosum — самый крупный из таллоидных печеночников. На северо-западе Тихого океана это растение-хозяин для бабочки Epimartyria pardella . Род Conocephalum имеет два известных вида и распространен по всему миру.
День перед дождем — Barnhart
Через несколько дней Крис Барнхарт прислал мне фотографии печеночника возле своего офиса.Разница до и после дождя была разительной. Нельс Холмберг предварительно идентифицировал его как Asterella tenella, талоидный печеночник , который обычно распространяется на одно растение глубиной. Поскольку это было в толстой подушке, он отправил его в Ботанический сад Миссури, где его личность была подтверждена.
День после дождя — Barnhart
A. tenella — Barnhart
Если посмотреть вблизи, можно увидеть фиолетовые чешуйки, растущие на концах слоевищ.Это описание: «Растения зеленые с пурпурно-волнистыми краями и пурпурной нижней стороной; ветвление дихотомическое, редко с вставочными ветвями» по мере продвижения становится только более густым. Это напоминание о том, что для понимания мохообразных требуется совершенно новый язык.
Даже на вопрос «Это мох?» может быть сложным. Общее физическое сходство некоторых мхов и печеночников листовых. означает, что подтверждение идентификации некоторых групп может быть достоверно выполняется только с помощью микроскопии или опытного бриолога.Помощь уже в пути, когда Нельс приезжает на нашу мартовскую встречу. А до тех пор я, вероятно, скорее буду блуждать по краям, чем глубоко погружаться в поле мохообразных.
Знакомство с мохообразными
.
No related posts.

Печёночница обыкновенная (Fistulina hepatica) фото и описание

Печёночница (Fistulina hepatica)

Печёночница обыкновенная

Печёночный гриб

Печёночник обыкновенный

Трутовик печёночный

Тёщин язык

Описание

Экология

Сезон и распространение

Сходные виды

Съедобность

Печёночница обыкновенная, или тёщин язык: фото гриба

Описание печёночницы обыкновенной.

Места произрастания тёщиного языка.

Сходство печёночницы обыкновенной с другими видами.

Оценка съедобности тёщиного языка.

Полезные свойства печёночницы обыкновенной.

Противопоказания принятия печёночных грибов.

Родственные виды.

Гриб печеночница — несъедобный

Печеночница обыкновенная

Печеночница обыкновенная

Печёночница обыкновенная. Печёночный гриб (Fistulina hepatica)

10 лучших статей на тему: Гриб печеночница

Список

Картинки

Картинки по запросу

Энциклопедия

Архивы

Печёночный гриб / Съедобные грибы, ягоды, травы

Фотографии печёночного гриба (

Видео как готовить печёночный гриб

фото, описание и рецепты приготовления

Описание гриба

Немного истории

Время и место плодоношения

Выращивание в домашних условиях и на даче

Ложные двойники

Оценка вкусовых качеств, лечебные свойства, польза и возможный вред

Рецепты приготовления в домашних условиях

Первичная обработка

Варка

Маринование холодным и горячим способом

Заморозка

Жаренный печёночник с картошкой

Засолка

Сушка

Консервирование на зиму в банках

Интересные факты

Печёночница обыкновенная (Fistulina hepatica) фото и описание

Описание печёночницы обыкновенной.

Полезные свойства печёночницы обыкновенной.

Противопоказания принятия печёночных грибов.

Родственные виды.

Печеночница обыкновенная, или «тещин язык»: особые свойства и польза

Чем полезны грибы

Приготовление

Выращивание в домашних условиях и на даче

Печёночница (Fistulina hepatica)

Описание

Экология

Сезон и распространение

Сходные виды

Съедобность

Советы по посадке и уходу за печеночницей в открытом грунте

Литература

Печеночница обыкновенная, Fistulina hepatica

Распространенные декоративные виды печеночницы

4.Размножение

4.1.Деление растений

4.2.Выращивание из семян

7.Применение в ландшафтном дизайне

Как размножить

Описание гриба

Печеночница или гепатика (Hepatica) обыкновенная и благородная

Описание цветка печеночницы

Распространенные декоративные виды печеночницы

Выращивание и размножение печеночницы