Важно! При сушке растения подвешивают верхушкой вниз. Так, все полезные вещества перекочуют в листья и верхушечную часть.

Через 14-20 дней сухие стебли убирают в стеклянные банки или льняные мешочки и оставляют на хранение в платяных шкафах.

Мята не зря заслужила такую популярность. Она может украсить участок, подарить садоводу здоровье и придать пикантный вкус разным блюдам.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

описание, как выглядит, фото, полезные свойства, противопоказания

Мята полевая – дикорастущее растение. Как и обычная перечная мята, этот вид пригоден для выращивания и сбора, однако его содержание на участке требует соблюдения ряда условий.

Ботаническое описание полевой мяты с фото

Полевая мята является травянистым пахучим многолетником от 15 до 45 см в высоту. Это растение с длинными, ползущими корнями, простыми или ветвистыми стеблями. Листья супротивные, пильчато-зубчатые, яйцевидно-ланцетной формы, с острыми концами и опушением на поверхности.

Плод представлен 4 орешками, заключенными в чашечку. Цветение начинается в июне и длится до сентября. Растение можно обнаружить на лугах, вблизи водоемов, а также в сырых лесах регионов России. Вид культивируют как эфирномасличный.

Как выглядит полевая мята

Высота полевой мяты редко превышает 1 м. На распростертых, часто красноватых стеблях расположены листья 2-6,5 см в длину и 1-2 см в ширину. Цветки бледно-фиолетового, лилового, иногда белого или розового цветов достигают до 3-4 мм в диаметре. Плод имеет круглую форму, немного притуплен на верхушке. Время созревания приходится на период с августа по октябрь.

Полевая мята содержит множество химических веществ, среди которых: ментол, ментон, лимонен, дубильные вещества, флавоноиды и др. Надземная часть растения содержит около 2% эфирного масла.

Разница между луговой и перечной мятой

Перечная и луговая мята отличаются друг от друга составом, а также местом произрастания. Первый вид содержит от 40 до 55% метола, в то время как полевая мята – от 30 до 40%. Луговая разновидность распространена на территории Европы, Западной и Средней Азии, в регионах Кавказа, а также Индии и Непала. В России растение можно найти на Северном Кавказе, а также в европейских регионах Восточной и Западной Сибири на полях, лугах, вблизи водоемов и болотистых участков.

Перечную же мяту культивируют повсеместно, на огородных и садовых участках. На территории РФ селекционные виды выращивают преимущественно в Воронежской области и Краснодарском крае.

Выращивание мяты луговой на дачном участке

Полевая мята отдает предпочтение глинистой, увлажненной и заболоченной почве. Это объясняется особенностью растения накапливать эфирные масла. Произрастая на освещенной местности, культура будет развиваться довольно медленно и давать много листвы. Особенную ценность для сбора представляют молодые быстрорастущие листы и ветки, поскольку они содержат больше эфирного масла и лучше всего подходят для заваривания лечебных настоев.

При выборе посадочного участка следует помнить о том, что растение размножается корневыми отростками, из-за чего ему следует выделить достаточно места. Лучше всего сажать культуру вблизи кустарника.

С двух сторон посадку ограничивают при помощи твердого материала (листами шифера по 20-30 см в высоту и др.). Это поможет создать условия для правильного размножения: рост в тени кустарника, регулярный полив и защита от физических повреждений. Кроме того, растение будет отпугивать вредителей и насыщать участок приятным ароматом.

Некоторые садоводы предпочитают растить полевую мяту вблизи различных деревьев, которые также создают тень. Однако такая мята перестает быть пригодной для сбора и использования, поскольку большинство средств для подкормки деревьев являются небезопасными для употребления в пищу. Поэтому перед посадкой растения важно определить цель его использования: в качестве растительного сырья или декоративной культуры.

Основные правила ухода за мятой

Полевая мята как дикорастущее растение не нуждается в подкормке удобрениями. Ей важно обеспечить достаточную влажность почвы, рассеянное освещение и пространство для размножения.

Не следует сажать растение вблизи мусорных ям, дачных туалетов, а также на окраинах.

Полевая мята отлично размножается при помощи отрезков корневищ или стебельных верхушек. Для этого на стебле должны располагаться 3-4 листка. Когда части растения помещают в воду, постепенно на них появляются корешки. После мяту можно высадить в почву.

Борьба с болезнями и вредителями

Участок, на котором растет полевая мята, категорически запрещается обрабатывать какими-либо ядохимикатами для защиты от вредителей и заболеваний. Поэтому выращивание требует строгого соблюдения всех требований агротехники. Необходимо тщательно отслеживать состояние саженцев (особенно в вегетационный период) и своевременно проводить все профилактические меры.

Полевая мята легко подвергается грибковым инфекциям. Чтобы уменьшить риск заражения, нужно:

• придерживаться разрешенной схемы посадки;
• не забывать прореживать растения каждый год;
• проводить своевременное рыхление почвы и удалять сорняки с участка;
• не заливать мяту водой и не допускать застой жидкости в почве.

Если на участке появились зараженные экземпляры, их необходимо срочно удалить и сжечь.

Наиболее распространенными вредителями для полевой мяты являются мятные блошки, клещи, тля, листовертка и др. Необходимо внимательно осматривать кусты и удалять поврежденные части растения либо сжигать его полностью.

Как собирать и хранить мяту полевую

Технология сбора и ранения зависит от места произрастания мяты. Важно соблюдать правила заготовки сырья.

На своем участке

Срезать молодые стебли с листками можно с момента, когда полевая мята на участке достигнет 10-12 см в высоту. Именно в этот период в них содержится наибольшее количество эфирного масла.

Собранные части необходимо промыть под проточной водой, разложить тонким слоем на натуральном материале, впитывающем воду (мешковине, рыхлой бумаге).

Чтобы полевая мята не потеряла цвет, ее следует сушить в затемненном месте с доступом воздуха. Для предотвращения появления плесени растения нужно регулярно ворошить и переворачивать.

После того как срезанные части хорошо просохнут, их необходимо сложить в стеклянную посуду с пробкой или мешочки из натурального материала для дальнейшего хранения (также в темном месте).

В диких условиях

Сбор дикорастущей полевой мяты также проводят в период наибольшего содержания ментола и эфирного масла в стеблях и листках. Это время приходится на середину лета, когда растения начинают цвести. После прекращения роста листьев концентрация полезных веществ в них значительно снижается. Если мята произрастает в поле, определить время ее сбора можно по наличию бутонов.

После сбора полевую мяту нужно высушить естественным путем для дальнейшего использования. Из свежесобранных растений можно извлекать эфирное масло.

Лечебные свойства и применение полевой мяты

Уникальная особенность полевой мяты – это высокое содержание эфирного ментолового масла.

Полезные свойства растения обусловлены флавоноидами, каротином, а также органическими кислотами в составе. Благодаря этому полевую мяту широко использую в медицинских и хозяйственных целях.

В медицине

В сфере народной медицины полевую мяту, как и перечную, считают целебным растением, помогающим справиться со многими заболеваниями. Это связано с большим содержанием ментола, способного оказывать анестезирующее действие. При нанесении на слизистую оболочку или втирании в кожу он возбуждает нервные окончания, что сопровождается ощущениями прохлады и легкого покалывания.

Особую пользу несут настои из растения. Они способствуют усилению кишечной перистальтики и обладают антисептическим эффектом. Предотвращают процесс гниения и брожения, улучшают функционирование пищеварительного тракта.

Кроме того, настои из полевой мяты применяют в качестве успокаивающего средства против бессонницы и расстройств нервной системы.

На основе растения изготавливают препараты с желчегонным и противорвотным действием.

Если пациент страдает от расстройства желудка, ему следует принимать по утрам мятный настой в теплом виде.

В сфере современной медицины полевую мяту используют для изготовления лекарственных препаратов, в Валидоле, Валокордине и прочих каплях содержится ментол. Так, в каплях Зеленина экстракт растения расширяет коронарные сосуды сердца и головного мозга. А спиртовые и масляные настойки из луговой мяты рекомендуется принимать, если нужно сузить кровеносные сосуды слизистых оболочек или уменьшить отечность и боль при воспалительных процессах в области верхних дыхательных путей.

Особую пользу полевая мята представляет для функционирования сердца: помимо расширения сосудов, она способна снимать спазмы сердечной мышцы. Людям с патологиями ЖКТ (стоматит, пониженный аппетит, высокая кислотность желудочного сока, метеоризм и кишечные спазмы) рекомендуется применять чаи и отвары на основе полевой мяты. Кроме того, препараты на основе растения используют для лечения диспепсии, гастрита, диареи, атонии и желудочной колики. Полевая мята также снижает риск образования камней и возникновения желчнокаменной болезни.

В хозяйстве

Существует несколько интересных способов применения полевой мяты в домашнем хозяйстве:

1. Освежение ковра. Для этого необходимо смешать сушеные листья растения с пищевой содой и присыпать полученной смесью ковер. Оставить на 1-1,5 часа, после чего тщательно пропылесосить.
2. Освежение воздуха. Смешать немного сухой полевой мяты и лепестки различных цветов и расставить смеси в небольших емкостях по помещению.
3. Скраб для ног с успокаивающим действием. Соединить измельченные мятные листья, морскую соль и оливковое масло и натереть полученной смесью ступни ног. Смыть теплой водой.

Еще один вариант применения полевой мяты – приготовление мятного льда. При заморозке воды в формочки необходимо поместить мелкие листья мяты. Такие кубики можно бросать в воду, чай или лимонад для придания напитку свежести.

Противопоказания к приему

Несмотря на все полезные свойства, полевая мята имеет несколько противопоказаний. Средства на ее основе запрещено принимать беременным и кормящим женщинам, маленьким детям и людям с аллергической реакцией. Также употреблять растение не стоит при пониженном давлении и варикозной болезни.

Почему возникает рефлюкс после мяты полевой

Кислотным рефлюксом называют состояние, когда желудочная кислота попадает в пищевод (мышечную трубку), который соединяет желудок и ротовую полость.

Пациентам с подобным диагнозом лучше отказаться от приема полевой мяты, она способна расслаблять гладкую мускулатуру желудочно-кишечного тракта и привести к обострению гастроэзофагеального рефлюкса и ухудшению общего состояния организма.

Заключение

Мята полевая – травянистое растение, которое в диких условиях распространено на сырых лугах и лесах, а также вблизи водоемов. Для выращивания на садовом участке потребуется соблюдать правила агротехники. Полевая мята имеет множество полезных свойств, которые применяют в медицине, а также в домашнем хозяйстве. Перед приемом препаратов на основе растения важно внимательно изучить противопоказания, чтобы не допустить негативных последствий.

Уход за мятой перечной — Как выращивать растения перечной мяты

О мяте перечной слышал почти каждый. Это же ароматизатор, который они используют в зубной пасте и жевательной резинке, не так ли? Да, но растение перечной мяты в вашем домашнем саду может предложить вам гораздо больше. Научиться выращивать перечную мяту легко, но прежде чем мы перейдем к выращиванию мяты перечной, давайте узнаем немного о самом растении.

Мята перечная ( Mentha x piperita ) была впервые выращена в 1750 году недалеко от Лондона, Англия, как экспериментальный гибрид водяной мяты и мяты колосистой.То, что сейчас перечная мята можно найти в естественных условиях почти в любой точке мира, свидетельствует не только о ее приспособляемости, но и о ее лечебных качествах. Как только наши предки или, что более вероятно, праматери, научились использовать растение перечной мяты, они брали его везде, куда они переезжали или посещали, где некоторые, без сомнения, остались с новыми друзьями.

Мята перечная Посадка и уход за мятой перечной

Хотя уход за мятой перечной — это немного сложнее, чем просто воткнуть ее в землю, это определенно несложно.Прежде всего, это растение нуждается в большом количестве воды, и его часто можно найти в ручьях и прудах, где почва богатая, а дренаж хороший. Не переносит засушливых условий. Хотя для перечной мяты достаточно частичного солнца, посадка ее на полном солнце увеличит эффективность ее масел и ее лечебные свойства.

Хотя это не так агрессивно, как некоторые из его родственников мяты, никакие инструкции о том, как выращивать мяту перечную, не были бы полными без упоминания ее тенденции к распространению. Из-за этого многие садоводы предпочитают выращивать перечную мяту в контейнерах.Другие выращивают его в земле, закапывая вокруг грядку деревянную или пластмассовую кромку, чтобы предотвратить распространение корней. Какой бы метод ни был выбран, хороший уход за мятой перечной включает перемещение растений на новое место каждые три или четыре года. Они имеют тенденцию ослабевать и становиться тонкими, если слишком долго оставаться на одном и том же месте.

Существует два основных культурных сорта этого ароматного растения: черный и белый. Черная перечная мята имеет темно-пурпурно-зеленые листья и стебли, а также более высокое содержание масла. Белый на самом деле светло-зеленый и имеет более мягкий вкус.Для выращивания мяты в домашних условиях подойдет любой вариант.

Как использовать растение перечной мяты

Вы можете сохранить мяту просто из-за ее восхитительных зубчатых листьев и нежных цветов или из-за пряного аромата, который выделяется, когда листья раздавливаются пальцами. Однако, как только вы научитесь использовать перечную мяту в лечебных целях, вы можете стать еще большим ее поклонником.

В фармацевтическом сообществе многие домашние средства списывались как сказки старых жен, но недавнее университетское исследование показало, что многие из рекомендаций нашей бабушки о том, как использовать перечную мяту, действительно были точными и эффективными.Вот несколько проверенных фактов:

• Пищеварение — Мята перечная хороша при расстройстве желудка и вздутии живота. Как ветрогонное растение перечная мята обладает способностью выводить газы из желудка и кишечника, расслабляя задействованные мышцы. Он также использовался для успешного лечения синдрома раздраженного кишечника (СРК). Однако его не следует использовать для лечения желудочно-кишечного рефлюкса (ГЭРБ), так как он может еще больше расслабить мышцы, которые препятствуют обратному току желудочной кислоты, тем самым усугубляя проблему.
• Простуда и грипп — Мята перечная является естественным противоотечным средством. Одним из активных ингредиентов травы является ментол, который разжижает слизь и, следовательно, разжижает мокроту и уменьшает кашель. Успокаивает боль в горле.
• Диабет II типа — Результаты пробирки показывают, что мята перечная может способствовать снижению уровня сахара в крови и может оказаться полезной для пациентов с легкой или преддиабетической формой. Это сопровождается предупреждением. В сочетании с лекарствами это может привести к гипогликемии (низкому уровню сахара в крови).
• Артериальное давление — Результаты аналогичны результатам измерения сахара в крови, и применяются те же меры предосторожности.

Было бы упущением, если бы мы не упомянули о некоторых заботах о здоровье, связанных с маслами и экстрактами мяты перечной. Некоторые из них включают следующее:

• Мята перечная может ухудшить камни в желчном пузыре.
• Большие дозы масла мяты перечной могут быть фатальными, а любое количество, нанесенное на руки или лицо младенца или малыша, может вызвать спазмы дыхания, которые могут привести к смерти.
• Хотя использование мяты перечной, вероятно, безопасно, окончательных исследований ее влияния на беременность не проводилось.
• И наконец, НИКОГДА не принимайте мяту перечную с иммунодепрессантами.

Как и в случае со всеми травами, могут возникать непредвиденные побочные эффекты или взаимодействия с другими добавками или лекарствами, и любое регулярное использование следует обсудить с вашим лечащим врачом.

Мята перечная или мята колосистая: в чем разница?

Приближается праздничный сезон, и вы знаете, что это значит: мята, мята и еще мяты.Во время праздников вас обязательно засыпают всем, что есть мятой: горячим шоколадом, леденцами, печеньем и корой мяты перечной. Некоторые из этих лакомств требуют мяты перечной, другие — мяты, а некоторые даже не поясняют. Итак, в чем разница? Сможете ли вы испортить рецепт, используя мяту перечную или мяту курчавую?

Монетный двор, на удивление, не все одно и то же. С помощью моих исследований ваши мохито в канун Рождества и праздничные кексы с мятой перечной не пострадают от последствий ошибки новичка с мятой.Итак, мята перечная против мяты кудрявой? Какая разница?

Что такое мята перечная?

Проще говоря, мята перечная принадлежит к роду Mentha и виду Piperita. Это нечто среднее между мятой колосовой и водяной мятой. Мята перечная, являющаяся охлаждающим ингредиентом, может изменять температуру ротовой полости и кожи при прикосновении. Из-за этого мята в основном используется в лечебных целях (например, расслабление мышц, успокоение боли в горле и снятие стресса).

Кроме того, аромат перечной мяты снимает стресс и восстанавливает баланс. Поговорим о многозадачности. Это прекрасное дополнение к любому шоколадному десерту. Не зря кора мяты перечной украшает каждый магазин по праздникам.

#SpoonTip: Ничто так не приправляет горячий шоколад, как экстракт мяты перечной (алкогольный или безалкогольный). Попробуйте приготовить его дома, добавив в него немного экстракта мяты перечной, домашние взбитые сливки и какао-порошок.

Что такое мята колосистая?

Мята колючая, с другой стороны, является частью вида Spicata и встречается в естественных условиях (это не гибрид растений). В отличие от мяты перечной, мята курчавая содержит всего 0,05 процента ментола. Ароматизатор, напротив, поступает от Carvone, который имеет гораздо более сладкий вкус и значительно менее сильный охлаждающий эффект. Как ни странно, этот вкус хорошо сочетается с пикантными блюдами.

Мята колосистая также является лучшим дополнением к любому коктейлю (да, любители мохито, я говорю с вами).Однако, как и мята перечная, мята также используется в лечебных целях. Он помогает при тошноте, икоте и даже действует как репеллент от комаров. Из мяты также можно приготовить отличный чай с кофеином и без него.

Итак, мята перечная или мята перечная? Оба они используются в кулинарии, имеют лечебные цели и производят отличные эфирные масла и чай. У обоих также квадратные стебли и листья в форме копья.

Однако, если говорить об этом, мята лучше всего подходит для пикантных блюд, а перечная мята лучше использовать для шоколадного десерта.Не волнуйтесь, вы не испортите рецепт из-за неправильной мяты, поэтому, если в вашем продуктовом магазине есть только один вариант мяты, вы все равно можете его использовать.

Мята перечная vs. мята колосистая | Ментальная нить

Если вы когда-нибудь видели варианты жевательной резинки на кассе, вы, вероятно, знали, что есть разница между мятой перечной и мятой. Но — помимо тенденции продажи жевательной резинки перечной мяты в синих упаковках и мяты кудрявой — в зеленой — в чем именно заключается эта разница?

Хотя мята перечная и мята курчавая относятся к роду Mentha , мята перечная ( Mentha x piperita ) на самом деле является гибридом мяты колосовой ( Mentha spicata ) и водяной мяты ( Mentha aquatica ).Что касается общих характеристик, то и мята перечная, и мята курчавая имеют зубчатые листья, дают розовые или светло-пурпурные цветы, распространяются через подземные стебли, называемые столонами, и содержат ментол — химическое соединение, лежащее в основе этого знакомого ощущения охлаждения. Тем не менее, между их уровнями ментола существует довольно значительное расхождение, что помогает объяснить разницу во вкусе между двумя типами.

В то время как содержание ментола в мяте перечной составляет колоссальные 40 процентов, в мяте перечной всего 0.5 процентов. Следовательно, как объясняет Taste of Home , мята перечная особенно острая и даже пряная (отсюда и «перец» в ее названии). С другой стороны, мята колючая содержит соединение под названием карвон, которое придает ей гораздо более тонкий и сладкий вкус. Поскольку мята обладает таким сильным вкусом, она обычно является основным элементом любого блюда или напитка, например леденцов или мятного чая. Если вы готовите что-то пикантное с множеством других трав, вам лучше использовать мяту, сладость которой компенсирует сочетание вкусов, не подавляя их.

По данным Spoon University, эти два монетных двора достаточно похожи, так что вы можете заменить один на другой, если в вашем продуктовом магазине нет их обоих. А если вам сложно вспомнить, какой вкус сочетается с какой мятой, эти красочные обертки от жевательной резинки могут помочь: ледяная прохлада мяты перечной сочетается с синим, а землистая сладость мяты сочетается с зеленым.

[ч / т Вкус дома]

27 типов монетных дворов, которые следует выращивать хотя бы один раз

Взгляните на лучшие

Есть типов мятных конфет для всего: для ароматизации выращивайте одеколон, а для приготовления пищи — сажайте мяту колосистую или вьетнамскую мяту.Если вы хотите украсить свои десерты травами с фруктовым ароматом, идеально подойдут клубничная и яблочная мята. Выращивайте перечную мяту для приготовления чая и конину в лечебных целях, а если у вас есть кошки, не пропустите кошачью мяту!

1. Мята колосовая

Ботаническое название: Mentha spicata

Мята колосистая или обыкновенная мята, вероятно, номер один в кулинарии.У него узкие и зеленые листья с приятным ароматом, более мягким, чем у перечной мяты. Трава также известна как мята ягненка из-за ее особого использования в блюдах из баранины и картофеля.

Советы по выращиванию

• Посадите во влажную почву под полным или частичным солнцем.
• Поскольку он инвазивен по своей природе, выращивание в горшках всегда является хорошей идеей.

2. Перечная мята

Ботаническое название: Mentha × piperita

Это крест двух монетных дворов — Водяной мяты и Мяты колосистой.Он обладает сильным вкусом, сладким ароматом и охлаждающим острым послевкусием, поэтому его часто используют в десертах и ​​чаях.

Советы по выращиванию

• Это растение легко размножить стеблевыми черенками.
• Всегда выращивайте на плодородной, хорошо дренированной и влажной почве.

3. Яблочный двор

Ботаническое название: Mentha suaveolens

Этот вид также известен под различными названиями, например, «Шерстяная мята» или «Ананасовая мята».У него светло-зеленая круглая листва и бледно-розовые цветы, которые появляются с начала до середины лета. Фруктовое послевкусие делает его особенным. Его используют в чае и для украшения салатов.

Советы по выращиванию

• Это морозоустойчивое растение, хорошо растет как на полном, так и на частичном солнце.
• Хорошо полейте растение, чтобы почва оставалась слегка влажной.

4. Банановая мята

Ботаническое название: Mentha arvensis ‘Banana’

Эта фруктовая трава имеет аромат, напоминающий банан, который привлекает пчел.Его маленькие сиреневые цветки цветут в течение всего лета. Вы можете использовать его в мороженом, печенье, кексах и фруктовых салатах.

Советы по выращиванию

• Банановая мята лучше всего растет в частично затененных местах, которые остаются равномерно влажными.
• Частая уборка и прищипывание делают его более густым.

5. Шоколадная мята

Ботаническое название: Mentha × piperita ‘Chocolate Mint’

Шоколад Мята славится своим мятным ароматом шоколада.Хорошо сочетается с коктейлями, десертами и мороженым. Его круглая листва в форме копья летом расцветает потрясающими цветами лаванды.

Советы по выращиванию

• Хотя он может хорошо расти на ярком солнце, спасите его от полуденного солнца.
• Никогда не позволяйте почве полностью высохнуть.

6. Водяная мята

Ботаническое название: Mentha aquatica

Водяная мята, также известная как «Mentha citrata», растет в основном в водоемах, возле рек.У него овальная зубчатая ароматная листва. Это сильнорослое растение разрастается побегами.

Советы по выращиванию

• Так как он растет вблизи влажных мест, для нормального роста ему требуется влажность и влажность.
• Поскольку водяная мята агрессивна, выращивайте ее в горшках.

7. Лавандовая мята

Ботаническое название: Mentha piperita ‘Lavendula’

Один из самых красивых видов мяты, который можно выращивать в декоративных целях.Посадите этот сорт высотой 2 фута в своем саду в виде неформальной живой изгороди.

Советы по выращиванию

• Выращивайте растение на склонах или возвышенностях на грядке, чтобы обеспечить хороший дренаж.
• Для горшков используйте хорошо дренированную почву, которая сохраняет немного влаги.

8. Тонкая мята

Ботаническое название: Mentha diemenica

Эта карликовая мята высотой 6 дюймов морозостойка и родом из Австралии. Тонкая мята отличается от других видов мяты.Его можно использовать как обычные мяты. Узнай больше об этом здесь.

Советы по выращиванию

• Хотя он предпочитает несколько часов солнечного света, вы также можете выращивать эту дикую мяту в полной тени.
• Также можно использовать различные методы распространения, такие как Division и Stolonos.

9. Египетский монетный двор

Ботаническое название: Mentha niliaca

Египетский монетный двор так же стара, как и древний Египет, и упоминается также во времена фараона.Эта кулинарная трава имеет аромат яблочной мяты, а вкус более мягкий, чем мята перечная и мята колосистая. Он имеет сильный вертикальный стебель с пушистыми листьями и находит свое применение в пикантных блюдах и чаях, а также в качестве тоника для кожи.

Советы по выращиванию

• Эта высокая мята может достигать 2-3 футов в высоту, поэтому выращивайте ее в горшке среднего размера.
• Вы можете выращивать его ежегодно в USDA 8 и ниже. В более теплых регионах — многолетник.

10.Пеннироял Монетный двор

Ботаническое название: Mentha pulegium

Во многих римских кулинарных книгах упоминается Pennyroyal Mint. Сегодня его редко используют на кухне, но больше как лечебное средство на травах и для отпугивания насекомых. Выращивайте его в огороде, чтобы решить проблемы с вредителями. У него крошечные и нежные зеленые листья с потрясающими бледно-голубыми или бледно-лиловыми цветками.

Советы по выращиванию

• Так как это лианы (6–12 дюймов), вы также можете выращивать ее в подвесных горшках.
• Если вы выращиваете это морозостойкое растение в теплом климате, регулярно поливайте его.

11. Мята конская

Ботаническое название: Mentha longifolia

Эта прямостоячая трава может достигать 3-4 футов в высоту, с цветочными шипами привлекательного бледно-розового или лилового цвета и с волосистой листвой. Он также известен как серебряная мята. Он имеет больше лечебных применений, что делает его идеальным дополнением к лечебному саду.

Советы по выращиванию

• Более устойчив к засухе, чем другие виды монетных дворов.
• Может хорошо расти на плохой почве и на ярком солнце.

12. Корсиканский монетный двор

Ботаническое название: Mentha Requieni

Корсиканская мята произрастает на Корсике. У него шлейфы округлых ароматных листьев с небольшими ароматными цветками. Как и большинство монетных дворов, он низкорослый и инвазивный. Корсиканская мята усиливает аромат овощных культур, выращиваемых вокруг нее и используемых в чаях и салатах. Этот сорт также является важным ингредиентом алкогольного напитка с мятой крем-де-менте.

Советы по выращиванию

• Он любит утреннее солнце, но не любит ярких прямых солнечных лучей днем.
• Используйте влажную, но не сырую почву.

13. Одеколонский монетный двор

Ботаническое название: Mentha piperita citrata

Также известный как мята апельсина и бергамота, он имеет ароматные цитрусовые листья эллиптической формы на красивых бордовых стеблях. Апельсиновая мята славится своими ароматическими свойствами и используется в качестве ингредиента при приготовлении желе, салатов и соусов.Его эфирное масло используется в парфюмерной промышленности.

Советы по выращиванию

• Из-за инвазивного характера его лучше выращивать в приподнятых грядках или горшках.
• Выберите место с частичным солнечным светом.

14. Клубника и мята

Ботаническое название: Mentha spicata subsp. citrata «Strawberry»

Этот компактный сорт мяты подходит для выращивания в помещении в подвесных корзинах и горшках. Он имеет фруктовый аромат, который представляет собой смесь клубники и мяты.Порубите его, чтобы добавить в салаты и десерты или приготовить чай со льдом.

Советы по выращиванию

• Используйте хорошо дренированную суглинистую почву для выращивания этой мяты.
• Хранить в пятнистой тени.

15. Грейпфрут Мята

Ботаническое название: Mentha x piperita ‘Grapefruit’

Что отличает эту мяту от остальных, так это ее опьяняющий аромат грейпфрута. Глубокие зеленые листья грейпфрутовой мяты со вкусом фруктов хорошо сочетаются с фруктовыми десертами.Также можно добавлять его в морепродукты и салат из баранины для цитрусовой цедры.

Советы по выращиванию

• Эта прямостоячая трава может достигать 2 футов в высоту, поэтому выращивайте ее в большом горшке.
• Храните в месте, которое получает как минимум 4-5 часов солнечного света.

16. Hemingway Peppermint

Ботаническое название: Mentha nemorosa

Этот американский сорт дикой мяты съедобен, его можно употреблять в свежем виде или готовить для приготовления блюд, которые придают прекрасный аромат и приятный вкус.Вы также можете наслаждаться листьями мяты в виде травяных чаев и других холодных напитков.

Советы по выращиванию

• Этот сорт в основном растет как дикорастущее растение без особого ухода.
• Best растет на богатой влажной почве с pH от 6 до 7.

17. Имбирь мята

Ботаническое название: Mentha x gracilis

Имбирная мята также известна как вьетнамская мята, потому что она популярна во вьетнамской кухне и используется для ароматизации блюд из говядины и курицы.Он пахнет мятой с ноткой имбирного фруктового аромата, отсюда и название.

Советы по выращиванию

• Выращивайте в пятнистой или полной тени на умеренно плодородной суглинистой почве.
• Как и другие виды мяты, он агрессивно растет, поэтому перед посадкой на землю лучше поместить его в горшок.

18. Мятный мохито

Ботаническое название: Mentha × villosa

Также известна под общим названием Кубинская мята (Йерба Буэна), по сравнению с другими сортами, она имеет теплый и мягкий вкус.В любимом и известном коктейле Мохито эта мята является основным ингредиентом!

Советы по выращиванию

• Теплый умеренный и умеренно субтропический климат идеально подходят для этой мяты.
• Его можно выращивать в зонах USDA с 5 по 10a.

19. Hart’s Pennyroyal

Ботаническое название: Mentha cervina

Еще один уникальный сорт из семейства мятных, главным образом благодаря ароматным листьям и ярким цветкам с очень интенсивным мятным вкусом, похожим на мяту курчавую.Он наиболее широко используется для приправки рыбы, мяса и других кулинарных целей, помимо популярных чаев и напитков.

Советы по выращиванию

• Это растение прекрасно растет на песчаных, суглинистых или глинистых почвах.
• Предпочитает полутень или солнечный свет.

20. Американский дикая мята

Ботаническое название: Mentha canadensis

Этот сорт мяты, произрастающий на большей части территории Канады и США, является одним из самых популярных в садах Северной Америки.Он хорошо сочетается с желе, чаем, конфетами, а также используется для лечения икоты и зубной боли.

Советы по выращиванию

• Хорошо растет при ярком солнечном свете до полутени.
• Лучше всего подходит для зон 4-10 USDA и требует хорошо дренированной почвы.

21. Маргарита Монетный двор

Ботаническое название: Mentha ‘Margarita’

Если вы не предпочитаете вкус мохито, вам нужно вырастить именно этот сорт мяты. Маргарита обладает ароматом лайма, который идеально подходит для украшения напитка из маргариты.

Советы по выращиванию

• Сажать Маргариту следует в богатую перегноем, плодородную, хорошо дренированную почву.
• Лучше всего выращивается в зонах 5-8 USDA.

22. Красная мята

Ботаническое название: Mentha rubra raripila

Этот сорт мяты — еще один восхитительный гибрид, представляющий собой комбинацию мяты водяной или Mentha aquatica, мяты колосовой или Mentha spicata и кукурузной мяты или Mentha arvensis. Вкус очень похож на мяту, и ее можно использовать в коктейлях, украшать лимонад или другие прохладительные напитки, освежающие чаи, конфеты и мороженое.

Советы по выращиванию

• Подкормка весной гранулированным удобрением с замедленным высвобождением 16-16-16.
• Сорт, как и другие растения мяты, лучше всего растет при ярком солнечном свете, но также хорошо растет и в полутени.

23. Мелисса

Ботаническое название: Melissa officinalis

Мелисса — это многолетнее растение из семейства мятных.Люди используют его для приготовления освежающих лимонных напитков из-за его цитрусового аромата, который чем-то напоминает лимонную траву, но с оттенком мяты. Он также используется для лечения психических расстройств и в лечебных целях.

Советы по выращиванию

• Обеспечьте правильную циркуляцию воздуха для этой травы.
• Избегайте чрезмерного полива.

24. Каламинт

Ботаническое название: Calamintha nepeta

Этот сорт мяты обладает очень мощным ароматом, похожим на Pennyroyal, а по вкусу чем-то напоминает смесь майорана и мяты курчавой.Каламинт используется не только для приготовления мясных блюд и напитков, но также обладает целым рядом лечебных свойств.

Советы по выращиванию

• Поместите каламинт на солнечный свет.
• Эту траву можно посеять само по себе, поэтому вам нужно избавиться от израсходованных цветочных головок, чтобы остановить всходы.

25. Кошачья мята

Ботаническое название: Nepeta cataria

Если вы являетесь родителем кошек, выращивание кошачьей мяты — отличная идея для удовольствия вашего питомца, так как она содержит соединение под названием непеталактон, которое привлекает почти 70-80% кошек.Вы также можете использовать кошачью мяту в мятных чаях и салатах.

Советы по выращиванию

• Вы можете выращивать кошачью мяту и в помещении, на подоконнике, который несколько часов будет находиться под прямыми лучами солнца.
• Это растение семейства мятных после укоренения довольно устойчиво к засухе.

26. Солодка Мята

Ботаническое название: Анисовый иссоп

Этот сорт мяты дает прекрасные пурпурные цветы. Свежие листья в основном используются в выпечке, такой как булочки или печенье, а также для приготовления заварного крема, мороженого, напитков, уксуса, джемов или заправок для салатов.

Советы по выращиванию

• Растение хорошо растет на полном солнце. Также может переносить светлый оттенок.
• Раз в год вносите сбалансированные органические удобрения весной.

27. Кошачья мята

Ботаническое название: Nepeta racemosa

В отличие от кошачьей мяты, мята является декоративной травой и может использоваться в огородах для отпугивания насекомых и в качестве окантовочного растения. Кошачья мята также содержит подобное соединение, вызывающее у кошек эйфорию.

Советы по выращиванию

• Выращивайте его в саду на ярком солнце, чтобы отделить место от солнца.
• При выращивании кошачьей мяты в горшке выбирайте емкость среднего или большого размера.

Мята перечная | Encyclopedia.com

Описание

Мята перечная ( Mentha piperita ) — ароматное многолетнее растение, вырастающее до высоты около 3 футов (1 м). У него светло-фиолетовые цветы и зеленые листья с зубчатыми краями. Мята перечная принадлежит к семейству Lamiaceae и растет по всей Северной Америке, Азии и Европе.Во всем мире выращивают более 25 видов настоящей мяты.

Урожай собирают при максимальном содержании масла. Когда он готов к сбору, его всегда собирают утром, до полудня солнце снижает содержание эфирного масла в листьях. Обычно это происходит незадолго до цветения растения, что происходит летом (с июля по август) или в сухую солнечную погоду. На Соединенные Штаты приходится 75% мировых поставок мяты перечной.

История

Мята перечная — это естественный гибрид водяной мяты ( Mentha aquatica ) и мяты колосовой ( Mentha spicata ). Впервые она была выращена в Англии в конце семнадцатого века.Трава использовалась как средство от расстройства желудка с древних египетских времен. На самом деле сушеные листья мяты перечной были найдены в египетских пирамидах, датируемых 1000 годом до нашей эры. Древние греки и римляне ценили его как успокаивающее средство для желудка. В течение восемнадцатого века мята перечная стала популярной в Западной Европе как народное средство от тошноты, рвоты, утреннего недомогания , респираторных инфекций и нарушений менструального цикла. Мята перечная впервые была включена в Лондонскую фармакопею в 1721 .В наше время он фигурирует в Британской травяной фармакопее как средство от кишечных колик , газов , простуды, утреннего недомогания и боли при менструации .

Свойства

Мята перечная — охлаждающее, расслабляющее растение, обладающее свойствами, которые помогают ослабить воспаленные ткани, успокаивают мышечные спазмы или судороги и подавляют развитие бактерий и микроорганизмов. Он также обладает обезболивающими и предотвращающими инфекцию качествами.

Лекарственные части мяты перечной получают из всего растения и включают эфирное масло, флавоноиды, фенольные кислоты и тритерпены.Растение в первую очередь выращивают из-за масла, которое получают из листьев цветущего растения.

Эфирное масло содержит основные активные ингредиенты растения: ментол, ментон и ментилацетат. Ментилацетат отвечает за мятный аромат и вкус мяты перечной. Ментол, главный активный ингредиент мяты перечной, содержится в листьях и цветущих верхушках растения. Это дает ощущение прохлады травы.

Содержание ментола в масле мяты перечной определяет качество его эфирного масла.Это зависит от климата, среды обитания и места выращивания перечной мяты

. Например, масло американской перечной мяты содержит 50–78% ментола, а масло английской мяты — 60–70%. Масло японской мяты содержит 85% ментола. Мята перечная и ее масла улучшают работу кишечника.

Мята перечная также содержит витамины А и С, магний, калий , инозит, ниацин, медь, йод , кремний, железо и серу .

Общее применение

Мята перечная — один из самых популярных ароматизаторов. Многие продукты содержат перечную мяту, в том числе жевательную резинку, мятные леденцы и конфеты, мороженое и другие сладости, табак, зубную пасту, жидкость для полоскания рта, капли от кашля, капли, чаи, алкогольные ликеры и средства для пищеварения . Он также используется для ароматизации мыла, парфюмерии, моющих средств, губных помад и другой косметики и является ингредиентом многих лекарств, отпускаемых без рецепта. Терапевтически перечная мята используется для лечения многих заболеваний кожи, системы кровообращения, дыхательной системы, пищеварительной системы, иммунной системы и нервной системы.

Мята перечная и головные боли

Обезболивающие эффекты мяты перечной при головных болях известны уже много лет. Первый документально подтвержденный отчет о связи мяты перечной и облегчения головной боли был опубликован в 1879 году. Более недавнее исследование проводилось в Германии в 1996 году. снятие головной боли с помощью 1000 мг парацетамола. В другом исследовании 32 человека с головными болями массировали виски маслом мяты перечной.Результаты показали, что масло мяты перечной значительно облегчило их боль.

При нанесении на кожу мята снижает чувствительность и снимает боль. Масло перечной мяты, растираемое на виски, лоб и за шею, помогает облегчить головные боли и мигрени, связанные с пищеварением, за счет охлаждающего эффекта на кожу и расслабления черепных мышц.

Мята перечная как вспомогательное средство для пищеварения

Мята перечная используется при лечении различных заболеваний пищеварительной системы, таких как синдром раздраженного кишечника , болезнь Крона, дивертикулит , жалобы на печень и желчный пузырь, потеря аппетита, спастический толстый кишечник, диарея , газы , вздутие живота, колики, судороги и изжога .Настоянный на травах чай из перечной мяты или несколько капель его эфирного масла стимулируют отток пищеварительных соков и выработку желчи — вещества, которое помогает переваривать жиры. Это облегчает расстройство желудка, устраняет газы, уменьшает спазмы толстой кишки и облегчает укачивание и тошноту. Когда перечная мята принимается после еды, ее эффекты уменьшают газообразование и помогают переваривать пищу за счет сокращения времени, в течение которого она находится в желудке. Это одна из причин такой популярности мятных конфет после ужина.

Составы эфирного масла обладают спазмолитическими свойствами, уменьшают спазмы толстой кишки и кишечника и расслабляют мышцы живота.Мята перечная оказывает успокаивающее действие на слизистую оболочку и мышцы толстой кишки, что помогает облегчить диарею и спазм толстой кишки.

Ментол стимулирует слизистую оболочку желудка. Его охлаждающие свойства успокаивают желудок и облегчают боль в животе. Масло перечной мяты популярно при лечении укачивания, морской болезни и тошноты, связанных с беременностью . Он действует как анестетик для стенки желудка и облегчает рвоту и тошноту. Отчет о влиянии мяты перечной на тошноту появился в сентябрьском выпуске журнала Journal of Advanced Nursing за сентябрь 1997 г., в котором гинекологическим пациентам давали масло мяты перечной для борьбы с послеоперационной тошнотой.Пациенты сообщали о меньшей тошноте и требовали меньшего количества лекарств для лечения тошноты.

Немецкая комиссия по здравоохранению, Немецкая комиссия E, одобрила чай из перечной мяты в качестве лекарства от несварения желудка. Клинические испытания в Дании и Великобритании в 1990-х годах подтвердили действие мяты перечной как терапевтического средства для лечения синдрома раздраженного кишечника. В 1996 году в Германии было проведено исследование по изучению терапевтических преимуществ эфирного масла мяты перечной при синдроме раздраженного кишечника. Субъектам с синдромом раздраженного кишечника давали капсулы с энтеросолюбильным покрытием, содержащие масло перечной мяты и тмина.Результаты показали, что болевые симптомы, которые варьировались от умеренных до сильных, уменьшились у 89,5% участников группы.

Мята перечная и респираторные заболевания

Мята перечная является отхаркивающим и противоотечным средством. Он используется для лечения многих респираторных заболеваний, включая астму , бронхит , синусит и кашель.

Мята перечная входит в состав многих препаратов от кашля не только из-за ее приятного вкуса, но и потому, что она содержит соединения, которые помогают облегчить кашель. Составные части мяты перечной увеличивают выработку слюны, вызывая частое глотание и подавляя кашлевой рефлекс.

Немецкая комиссия E официально признала способность мяты перечной уменьшать воспаление носовых проходов. При вдыхании паров ментола открываются носовые проходы для временного облегчения заложенности носа и пазух.

Эфирное масло мяты перечной входит в состав многих коммерческих средств для растирания груди и простудных средств. Их обычно втирают в грудь, чтобы облегчить застойные явления.

Чай из листьев может стимулировать иммунную систему и облегчить застойные явления при простуде, гриппе и инфекциях верхних дыхательных путей.

Другие состояния

Мята перечная является эффективным релаксантом и может быть полезна при лечении нервной бессонницы, стресса, беспокойства и беспокойства.

Многие безрецептурные бальзамы и мази содержат эфирное масло мяты перечной. Их применяют наружно для снятия мышечной боли, артрита, зуда и грибковых инфекций .

Мята перечная вызывает потоотделение и помогает снизить температуру. Говорят, что он содержит антиоксидантов, , которые помогают предотвратить рак и болезнь сердца .Эфирное масло является мощным антисептиком и помогает при лечении неприятного запаха изо рта и боли в горле. Это также полезно для предотвращения кариеса и заболеваний десен .

Мята перечная, обладающая мощными противовирусными свойствами, помогает бороться с вирусами, вызывающими такие заболевания, как грипп , герпес, дрожжевые инфекции и эпидемический паротит . Мята перечная также используется в качестве средства от боли в ухе , для растворения желчных камней , для облегчения мышечной стянутости и облегчения менструальных спазмов.

В отчете за 2002 год сообщалось, что мята перечная также помогла участникам исследования быстрее бегать, делать больше отжиманий и показывать большую силу захвата, чем те, кто не ощущал запах мяты перечной. Хотя исследователи пришли к выводу, что эффект мог быть психологическим, результатом воздействия мяты перечной на настроение и повышение мотивации, он все же привел к заметному повышению производительности.

Препараты

Мята перечная доступна в виде настойки, чая, эфирного масла, масляных капсул и таблеток.Свежие и сушеные листья можно купить оптом.

Таблетки и капсулы часто имеют покрытие, поэтому терапевтические свойства масла передаются в кишечнике, а не в желудке. Эти таблетки с энтеросолюбильным покрытием используются при лечении синдрома раздраженного кишечника, дивертикулита и других хронических заболеваний пищеварительной системы. Капсулы с маслом перечной мяты эффективны при лечении заболеваний нижнего отдела кишечника:

• Синдром раздраженного кишечника: 1-2 капсулы три раза в день между приемами пищи.
• Желчные камни: 1-2 капсулы три раза в день между приемами пищи.

Чай из перечной мяты

Чай из перечной мяты может использоваться для облегчения головных болей при мигрени, легких простуд, расстройств пищеварения и утреннего недомогания, а также многих других заболеваний. После еды чай успокаивает желудок и улучшает пищеварение. Чтобы приготовить чай, залейте 1–2 ч.л. сушеных листьев мяты стаканом кипятка, накройте крышкой и настаивайте 10 минут. Процедите смесь перед употреблением.

ДОЗИРОВКА. Для облегчения давления при мигрени пейте 1–2 чашки прохладного чая в день.

При расстройствах пищеварения выпивайте одну чашку чая во время еды.

Для облегчения кашля пейте 3–4 чашки прохладного чая в течение дня, часто делая глотки (каждые 15–30 минут).

При утреннем недомогании женщины могут пить разбавленный чай.

Ароматерапия и мята перечная

Эфирное масло мяты перечной представляет собой бледно-желтую или зеленоватую жидкость, полученную путем дистилляции цветущей травы. При вдыхании масло может снизить температуру , облегчить тошноту и рвоту, улучшить пищеварение и успокоить дыхательную систему.Были проведены различные исследования способности масла улучшать вкус и запах, улучшать концентрацию и остроту ума при вдыхании.

Масло хорошо сочетается с другими эфирными маслами , такими как бензоин, розмарин, лаванды, майоран, лимон, эвкалипт, и другие мятные конфеты. Эфирные масла доступны во многих магазинах здорового питания или у квалифицированного ароматерапевта.

Эфирное масло мяты перечной можно использовать несколькими способами: вдыхать, натирать рефлексотерапевтическими точками на ступнях, распылять в воздухе или в качестве лечебной ванны.Ниже приведены некоторые варианты применения эфирного масла мяты перечной:

• Вдыхание паром для снятия заложенности: несколько капель эфирного масла мяты перечной помещают в большую миску с горячей водой. Человек должен накрыть голову полотенцем, наклониться над миской и вдохнуть пар.
• Укачивание: несколько капель эфирного масла следует нанести на ткань и вдохнуть.
• Головные боли: несколько капель можно нанести на прохладное влажное полотенце и использовать как компресс на лоб.Или массирующими движениями в шею, спину, виски и / или лоб.
• Пищеварение: Несколько капель разбавленного масла массируют живот или втирают чистое масло в стопы.
• Освежитель дыхания: несколько капель на языке.
• Лечебная ванна: несколько капель разбавленного масла, помещенные в прохладную ванну, для облегчения желудочных заболеваний, заложенности носа, головной боли или менструальных спазмов. Если эфирное масло недоступно, можно принять ванну, добавив в воду тканевый пакет, наполненный несколькими горстями сушеных или свежих листьев мяты перечной.

Как и любое эфирное масло, следует соблюдать осторожность при его использовании. Эфирные масла имеют высокую концентрацию, и их следует разбавлять растительным маслом перед наружным применением, чтобы предотвратить побочные реакции, поскольку у некоторых людей есть аллергия на перечную мяту или ее эфирное масло. При чрезмерной дозировке масло может вызвать кожную реакцию. Избегать контакта с глазами.

Меры предосторожности

Следует проявлять особую осторожность при назначении детям до пяти лет, так как ментол может вызвать удушье у маленьких детей.

Масло перечной мяты не следует наносить на лица младенцев или маленьких детей.

Эфирное масло мяты перечной нельзя принимать внутрь без профессионального наблюдения.

Запрещается глотать чистый ментол или чистую перечную мяту. Чистая мята может вызвать нерегулярное сердцебиение. Чистый ментол ядовит и смертельно опасен в дозах всего лишь 1 чайная ложка.

Беременным женщинам, у которых в анамнезе был выкидыш, следует с осторожностью применять перечную мяту. Большое количество перечной мяты может спровоцировать выкидыш.Дополнительную осторожность следует проявлять женщинам, кормящим грудью своих младенцев.

Побочные эффекты

Неправильное использование эфирного масла может вызвать дерматит и другие аллергические реакции.

Могут возникнуть редкие реакции на капсулы с энтеросолюбильным покрытием. Эти реакции включают кожную сыпь, изжогу, медленное сердцебиение и мышечный тремор .

Большие дозы эфирного масла мяты перечной внутрь могут привести к повреждению почек.

Взаимодействия

Мята перечная не следует использовать вместе с гомеопатическим лечением.

Ресурсы

КНИГИ

Фостер, Стивен и Варро Э. Тайлер, Ph.D. Честный травяной Тайлера. The Haworth Herbal Press, 1999.

ПЕРИОДИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

Moxey, Beth. «Мята перечная: новое исследование показывает, что запах мяты может улучшить ваш бег (здоровье и физическую форму)». Мир бегунов (январь 2002 г.): 21.

«Масло перечной мяты и чай лучше всего для носа и желудка, а не для легких». Environmental Nutrition (январь 1997 г.): 7.

Зигель-Майер, Карин. «Мята перечная: больше, чем просто еще один приятный вкус». Better Nutrition (февраль 1998 г.): 24.

Дженнифер Вургес

Тереза ​​Г. Одле

Польза перечной мяты для здоровья

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1. Thinkstock
2. Getty
3. Getty
4. Getty
5. Getty
6. Getty
7. Getty
8. Getty
9. Getty
10. Getty
11. Getty
12. Thinkstock
13. Getty
14. Getty

ИСТОЧНИКОВ:

Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья: «Масло перечной мяты.”

Американский ботанический совет: «Лист перечной мяты».

Phytotherapy Research : «Обзор биологической активности и потенциальной пользы для здоровья чая из перечной мяты (Mentha piperita L.)».

Педиатрия : «Травяные препараты для лечения желудочно-кишечных заболеваний у детей и подростков: систематический обзор».

Ecancermedicalscience: «Противорвотное действие эфирного масла из Mentha spicata и Mentha × piperita при тошноте и рвоте, вызванных химиотерапией.”

Заболевание органов пищеварения и печени: «Масло перечной мяты (минтоил) в лечении синдрома раздраженного кишечника: проспективное двойное слепое плацебо-контролируемое рандомизированное исследование».

Международный журнал клинической практики: « Кожное нанесение 10% раствора ментола в качестве абортивного лечения мигрени без ауры: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование».

The Nerve Doctor: «Эффективность Oleum menthae piperitae и парацетамола при лечении головной боли напряженного типа.”

Журнал Международного общества профилактической и общественной стоматологии: «Эфирные масла, их терапевтические свойства и значение в стоматологии: обзор».

Harefuah : «Лечение респираторных заболеваний эфирными маслами некоторых ароматических лекарственных растений».

Клиническая отоларингология и смежные науки : «Влияние изомеров ментола на ощущение воздушного потока через нос.”

Международный журнал психофизиологии : «Предварительное исследование влияния масла мяты перечной на объективную оценку дневной сонливости».

Иранский журнал исследований медсестер и акушерок : «Оценка эффективности мяты в отношении дисменореи по сравнению с мефенамовой кислотой: двойное слепое рандомизированное перекрестное исследование».

Food Microbiology : «Исследование повреждений Escherichia coli, Listeria monocytogenes и Salmonella Enteritidis, подвергшихся воздействию Mentha arvensis L.и эфирные масла M. piperita L. в соке ананаса и манго методом проточной цитометрии ».

Pharmacognosy Magazine: «Сравнительное исследование содержания розмариновой кислоты в некоторых растениях семейства Labiatae», «Защитные эффекты биоактивных фитохимических веществ из Mentha piperita с множеством полезных свойств».

Нейрогастроэнтерология и моторика : «Влияние острого введения масла мяты перечной на сенсомоторную функцию желудка и переносимость питательных веществ в здоровье.”

Экспериментальная биология и медицина : «Эффект Perilla frutescens var. acuta Kudo и розмариновая кислота при аллергических воспалительных реакциях ».

Питательных веществ: «Летучие терпены и функции мозга: исследование когнитивных и эмоциональных эффектов эфирного масла Mentha × Piperita L. со свойствами in vitro, имеющими отношение к функции центральной нервной системы».

Международный журнал нейробиологии : «Регулирование когнитивных функций и настроения ароматами перечной мяты и иланг-иланга.”

Энциклопедия настоящих продуктов питания | Монетный двор

Монетный двор Сезонность

Mint начинает появляться в конце весны и в начале лета, и доступен в свежем виде до начала осени.

Есть мята

Хранение свежей мяты

В банку с водой можно положить пучок свежей мяты прямо на столешницу. При таком хранении мята хранится не менее недели (и может дать прорасти корни, если вы будете держать воду чистой). Вы также можете обернуть свежие пучки мяты во влажном бумажном полотенце и положить их в пакет с застежкой-молнией в ящике для свежих овощей.

Кулинария с мятой

Свежая мята на кухне так же разнообразна, как и любые другие травы, особенно если вы будете использовать в своих рецептах мяту курчавую (а не перечную). Сушеная мята часто используется в рецептах Ближнего Востока для ароматизации овощей и мяса. Масло мяты используется в большом количестве вкусных сладостей, включая мяту и шоколад.

Свежие листья мяты обычно не готовят, а оставляют в сыром виде в блюде, чтобы сделать их ярче и улучшить вкус фруктов, овощей, мяса и злаков.Свежая мята прекрасно сочетается с весенними овощами и фруктами, которые вот-вот появятся на рынке, такими как горох, салат, клубника, ревень, спаржа, фава и артишоки. Также вкусно с летними продуктами. Попробуйте заменить базилик мятой в своем следующем салате Капрезе, нарезать свежую мяту и смешать с жареной или обжаренной зеленой фасолью или приготовить «карпаччо» из сырых кабачков или тыквенных котлет, покрытых шифонадой из листьев мяты, немного сбрызнуть хорошим оливковым маслом и немного хрустящей морской соли. Вы также можете добавить немного свежей мяты в салаты из холодных злаков, такие как фарро и киноа.Свежая (или сушеная) мята является отличным дополнением к фрикаделькам и бургерам из баранины, чтобы добавить немного ближневосточного колорита (мята широко используется во многих ближневосточных кухнях).

В десертах звездами является свежая мята и мятное масло (в конфетах, таких как мяты и шоколад). Вы можете приготовить свежее мороженое Mint Chocolate Chip от дизайнера одежды Исаака Мизрахи или другие классические десерты на основе мяты, такие как пирог с кузнечиком (сделанный из крем-де-мент — подробнее об этом ниже). И, конечно же, мы не можем забыть о жевательной резинке — похожем на пищу веществе, на которое приходится большая часть мирового производства мяты (для ее эфирных масел).

Травы также невероятно вкусны в коктейлях и других напитках, таких как мохито, приготовленные из рома, мяты, лайма и сахара (вот история напитка). Есть также мятный джулеп, который традиционно подают в День дерби в Кентукки, первые выходные мая. Вот история и рецепт напитка. Crème de menthe, ликер со вкусом мяты, в последнее время был включен в состав пирогов с кузнечиком и пирожных с кремом из мента, но когда-то был гораздо более популярен и является основным ингредиентом таких коктейлей, как кузнечик и жало.Вот рецепт крем-де-мента своими руками.

Что касается безалкогольных напитков, освежающий мятный чай просто необходим летом — приготовьте его, замочив свежие или сушеные листья мяты в воде и охладив на льду.