Чем подкормить перец для роста и хорошего урожая

Далеко не каждому огороднику удается получить хорошую рассаду перца. Ну а про взрослое, развитое растение, дающие большие, вкусные урожаи многие вообще только мечтают. Причина в том, что перец нуждается в особенных условиях для роста и уходе, обязательной частью которого являются подкормки. Если его не удобрять, он начинает замедлять рост, вытягиваться, а не расти красивым кустиком, болеть, снижать урожайность или качество плодов. Чем подкормить перец и как правильно это делать, можно прочесть ниже в статье.

Как часто удобрять перец?

Перец Калифорнийское чудо

Прежде чем подкормить перец, тем или иным удобрением нужно разобраться, как часто нужно это делать. На интенсивность внесения подкормок влияют многие факторы (сорт, климат, место выращивания, количество и сорт перца), но главным образом нужно обращать внимание на качество почвы. Перец любит питательную землю, а в пустом грунте не развивается совсем. Поэтому сажать семена или уже готовую рассаду нужно только в удобренную землю и по мере роста культуры, а, то есть и потребления питательных веществ из почвы, ее подкармливать.

Если говорить про нормальный грунт, то перцу нужно за весь период развития примерно 5 подкормок. Первая проводится после пикировки рассады в отдельные стаканчики (2-3 листочка). За сутки до посадки рассады на постоянное место в открытый или закрытый грунт также нужно провести подкормку, чтобы подкрепить саженцы. Когда саженцы приживутся на новом месте (через 2 недели после посадки) можно удобрить их. Следующее удобрение вносят уже в период цветения, а затем во время начала плодоношения (образование плодов). После того, как плоды начинают расти, наливаться цветом, подкормки проводятся лишь в крайнем случае, например, если растение чахнет, плохо развивается. Не стоит забывать, что любая подкормка в это время может негативно отразиться на качестве, вкусе и даже цвете урожая.

Интересно!

 Определить, правильно ли была проведена подкормка перца очень просто. Если у растения появились новые, зеленые листочки – то все сделано без ошибок, но если развитие не изменилось, листочки не растут, цвет тускнеет, то, скорее всего, что-то было сделано неправильно.

Чем подкормить перец для роста?

Ознакомьтесь также с этими статьями

Виды подкормки для перца

Если перец плохо растет или не развивается должным образом, нужно внести соответствующие удобрения. Вялые листочки, тусклый цвет кустика, тонкий стебель, слабость веточек указывают на недостаток кальция, азота, бора, фосфора, железа, цинка, марганца, меди и некоторых иных элементов. Чем подкормить перец, чтобы восстановить его внешний вид и ускорить рост?

• Яичную скорлупу чаще всего закладывают в землю при посадке растения, но можно сделать и настой. Для этого берется измельченная скорлупа 2-3 яиц, заливается 3 литрами воды и настаивается в темном месте на протяжении 3-4 дней. Затем ее используют для полива молодых и уже взрослых кустиков. Особенно зарекомендовало себя это средство при выращивании рассады.
• Настой из разнотравья содержит обилие разнообразных элементов. Он будет полезен для роста и развития растения, а также значительно повысит урожайность. Для приготовления снадобья нужно измельчить листья подорожника, мать-и-мачехи, одуванчика, крапивы, мокрицы и залить водой в соотношении 1:5. Настаивают средство неделю, а затем используют по литру на каждый куст.

Интересно!

 Подкормку перцев проводят обычно утром или вечером, когда солнце не слишком ярко светит, на улице не жарко, нет дождя.

• Чтобы молодая рассада быстро развивалась, нужно в каждую лунку, при посадке на постоянное место, добавить горсть пепла.
• Дрожжи способствуют росту корневой и зеленой массы, повышают урожайность, поэтому пренебрегать таким удобрением не стоит, тем более что оно натурально и безвредно. 1 кг мокрых дрожжей настаивается в 5 литрах воды целый день (желательно в темном, теплом месте). Затем в раствор добавляют 2-3 ложки золы и используют для полива.

Важно!

Дрожжевое удобрение полезно, но используют его только в сочетании с золой, так как дрожжи сами по себе вымывают из земли калий.

Для активного роста растения можно использовать и минеральные удобрения. При первой подкормке стоит обеспечить обилие калия и азота растению, применив, например «Кемира-Люкс», «Кристалон» или «ГУМИ Кузнецова» согласно инструкции. Если есть желание, можно изготовить удобрение и самостоятельно. На ведро воды берется 3 столовые ложки суперфосфата, 3 чайные ложки сернокислого калия, 2 чайные ложки аммиачной селитры. Во время второй подкормки используются те же средства, но концентрация увеличивается в 2 раза.

Чем подкормить перец для хорошего урожая?

Урожай перца

Большой урожай перца можно получить только при внесении своевременных, хороших подкормок. Делать их можно самостоятельно или использовать покупные. Итак, чем подкормить перец? Многие огородники предпочитают использовать народные методы. Они включают зеленые настои, отвары, а также удобрения, изготовленные на основе органического «мусора», вроде банановой кожуры, очисток овощей, яичной скорлупы, пепла и подобных компонентов.

• Кожура 2-3 бананов измельчается и настаивается в воде 3 дня. После этого настой процеживают и поливают перцы. Банановая кожура содержит много калия, поэтому крайне необходима весной, в период роста растения и во время плодоношения, чтобы перец был красивым, ровным, насыщенного цвета.
• В пору цветения не помешает подкормить перцы птичьим пометом или перегноем. Но использовать их в чистом виде опасно, поэтому готовится раствор. Куриный помет мешают с водой в пропорции 1:10, а перегной 1:5 и затем используют для полива. Но за один раз применять можно либо перегной, либо помет, сочетать их не рекомендуется.

Интересно!

 Перец очень сильно любит золу. Это не только доступное, но и очень полезное удобрение, которое положительно влияет на растение на протяжении всего периода его вегетации. А вот свежий навоз может перцу навредить.

• Прекрасный вкус плодов и их обилие обеспечит огороднику подкормка золой в период плодоношения перца. На столовую ложку чистой древесной золы берется 2 литра горячей воды. После того как смесь настоялась сутки, ее хорошо встряхивают и используют для полива.
• Повысить урожайность и вкус перца можно йодовым удобрением. На литр воды берется не больше 2 капель йода и 100 мл сыворотки. После тщательного перемешивания можно использовать раствор по назначению.

Если нет желания заниматься натуральными удобрениями, можно применять, как удобрение и минералы. Для повышения урожайности используют обычно препараты «Агрикола», «Унифлор-рост», «Гомельское», «Нитроаммофоска» и подобные. Все они разводятся согласно инструкции.

Как выбрать подкормку?

Советуем к прочтению другие наши статьи

Подкормка перца

Если у огородника нет времени на приготовление удобрений, их разведение, измерения и соблюдение правильных пропорций, он просто приобретает комплексные удобрения для перца: «Идеал», «Кемира-Люкс», «Аквадон-микро», «Ортон-Fe». Они обеспечивают растению минимум или максимум полезных веществ (в зависимости от типа и концентрации), и вполне оправдывают свое использование. Перец растет хорошо, дает урожай, становится более стойким к болезням, условиям выращивания.

Важно!

 Приобретать комплексные удобрения, минералы или иные готовые удобрения, даже если это органика, нужно лишь у проверенных продавцов или в специализированных магазинах.

Выбор минерального препарата должен быть основан на особенностях посадки перца (теплица, открытый грунт), проблемах культуры (нет урожая, слабые побеги, потеря цвета и т. д.) и прочих подобных моментах. Поэтому состав перед покупкой и прежде чем подкормить перец, нужно хорошо изучать, чтобы не оказалось, что вещество не содержит нужных для растения элементов.

С органическими удобрениями проще – их можно сделать из травы, продуктов, хранящихся в холодильнике. Что до перегноя, компоста, помета и даже древесной золы, то покупать их желательно на больших фермах с хорошей репутацией. Ведь плохой навоз, как и иные удобрения, может быть заражен вредителями, болезнями или иметь низкое качество.

Советы огородников

Грядка перца

Даже подкормки при выращивании перца не всегда дают хорошие результаты, если проводить их неправильно. Чем подкормить перец, было описано выше, а теперь стоит разобраться в особенностях проведения процедуры.

1. Внекорневые подкормки для перца никогда не применяются! Все удобрения льются прямо под кустик. А при попадании капель на листики нужно их промыть чистой водой. Так как это очень вредно для растения.
2. Сажать ростки на постоянное место нужно только в питательную, удобренную землю, иначе даже хорошая рассада начнет быстро вянуть.
3. Растворы и настои делаются всегда при использовании теплой, а не холодной воды. Иногда нужна горячая водичка, но лишь в определенных рецептах.
4. Если солнца мало, перцы обеспечивают дополнительными подкормками с обилием калия (зола, банановая кожура). В особенности это касается тепличных сортов.

Напоследок хотелось бы отметить, что при выращивании перцев нужно быть очень внимательным. На нехватку элементов растение реагирует очень остро: ухудшает внешний вид, снижает урожайность, тускнеет или меняет окрас листьев. И если таковые признаки появились откладывать с подкормкой нельзя. Стоит помнить, что своевременное внесение удобрений под кустики может не только повысить урожайность или улучшить вкус плодов, но и спасти жизнь растению, которое погибнет за считанные дни при недостатке жизненно важных элементов.

Чем подкормить перец — все секреты садоводов!

Перец – одна из самых распространенных и любимых огородных культур. Чтобы существенно повысить показатели его урожайности рекомендуется использовать подкормки. В разные периоды развития он нуждается и в разном количестве питательных элементов. При внесении удобрений эту особенность обязательно нужно принимать во внимание.

Уход за перцем

Чтобы более точно определить в чем именно нуждается перец, высаженный на участке, рекомендуется обращать внимание на следующие признаки:

1. Отставание в росте, бледный цвет листьев и осыпание завязей могут свидетельствовать о недостатке азота.
2. Позднее цветение и созревание, темно-зеленые листья с бардовыми пятнами – основные признаки дефицита фосфора.
3. Межжилковый хлороз, который постепенно приводит к отмиранию тканей, неравномерное созревание – недостаток калия.

Кроме дефицита вышеперечисленных элементов растения могут испытывать и недостаток микроэлементов.

Популярные удобрения

Все удобрения, использующиеся для подкормки перца, можно разделить на две большие группы: минеральные и органические. Первые действуют быстро и направленно, действие вторых более слабое.

Минеральные

Основные группы по составу:

1. Азотные. Самые распространенные и известные – это мочевина и аммиачная селитра.
2. Фосфорные. Эта группа представлена простым и двойным суперфосфатом.
3. Калийные. Представлены хлоридом калия, сульфата калия, калимагнезией.

Также минеральные удобрения могут выпускаться в виде комплексов обогащенных микроэлементами или гуминовыми кислотами.

Органические

По сравнению с минеральными удобрениями органика у садоводов и огородников пользуется большей популярностью. Наиболее распространенными из этой группы являются следующие удобрения:

• навоз;
• компост;
• торф;
• растения сидераты.

Также в отдельную группу можно выделить микробиологические удобрения. Благодаря своей безопасности и эффективности в овощеводстве они получают все большее распространение. Их основу составляют биологически активные микроорганизмы, которые в процессе своей жизнедеятельности образуют полезные для растений соединения.

Особенности подкормки

Чтобы удобрения были максимально полезными и эффективными вносить их нужно не только правильно, но и своевременно. Подкормки проведенные с опозданием положительного влияния на показатели урожайности почти не оказывают.

Для роста рассады

Интенсивно растущие и развивающиеся сеянцы перца нуждаются в большем количестве питательных элементов. В особенно много им в этот момент требуется азота. Срок внесения для подкормки всходов зависит от вида грунта, используемого для его выращивания. Если посев осуществлялся в уже готовый субстрат для выращивания овощных культур, то удобрения первый раз вносят не ранее чем через месяц после появления всходов.

Если грунт составлялся самостоятельно и его не обогащали удобрения, первую подкормку сеянцам дают уже через 10 дней от всходов. Для этого можно использовать уже готовые комплексы для подкормки рассады овощных культур или мочевину.

Внимание! Разводить удобрения следует в строгом соответствии с приложенной инструкцией. Их переизбыток способен погубить нежные сеянцы.

Также для подкорки рассады можно использовать органику. Например, для этих целей хорошо подходит сброженный раствор коровяка. Для его приготовления навоз заливают водой в пропорции 1:1. После недельного брожения из него готовят раствор для полива рассады. Для этого 1 часть настоя разводят в 10 частях воды.

Для подкормки перца на стадии рассады также можно использовать гумат. В отличие от коровяка он не имеет сильного запаха. Выпускается он в виде, порошка, пасты или раствора концентрата. Перед использованием из него готовят раствор для полива. При этом следует точно следовать рекомендованным дозам внесения.

После высадки в грунт

Высаженная в грунт рассада также нуждается во внесении удобрений. Перец требователен к уровню плодородия, поэтому получить высокие урожай можно будет только при правильном и своевременном внесении удобрений. При этом лучшие результаты дают чередующие подкормки минеральных и органических удобрений.

Позаботиться о внесении удобрений следует еще осенью на стадии подготовки почвы к весенней посадке. Для этого под перекопку вносят хорошо перепревший навоз или компост. Его средний расход составляет от 3 до 5 кг/м². В качестве замены навоза можно использовать нитроаммофоску.

Первую подкормку после высадки осуществляют не ранее чем через 10 дней. В более раннем внесении нет смысла. Травмированная при пересадке корневая система просто не сможет их усвоить. Основная цель подкормки в этот период – это интенсивное наращивание скелетной массы и подготовка к цветению. Поэтому на этой стадии используют мочевину или аммиачную селитру.

Во время цветения

Во время цветения кусты перца расходуют большое количество фосфора и калия. Эти элементы им необходимы для формирования достаточного количества цветов и завязей. Для подкормки растений на этой стадии рекомендуется использовать монофосфат калия. Он значительно увеличивает количество цветов и препятствует опадению завязей. Разводят его в полном соответствии с приложенной аннотацией.

В период плодоношения

Во время развития и роста плодов кусты перца расходуют большое количество самых разнообразных элементов питания. Но при этом следует учитывать, что внесенные в этот момент удобрения могут накапливаться в плодах. Поэтому на данном этапе лучше всего использовать органику.

Например, сброженный раствор коровяка. Способ его приготовления был уже описан выше. Приготовленным раствором растения поливаются под корень. Его расход составляет около 1 литра на куст. Через 10 дней такую подкормку обычно повторяют. За две недели до планируемой даты сбора урожая вносить удобрение перестают.

В теплице

Кусты перца, выращиваемого в условиях закрытого грунта, требуют более интенсивного ухода и формирования. В остальном нормы и схемы внесения удобрений ничем не отличаются.

Совет! Подкармливать тепличные растения удобнее всего при использовании капельных систем полива. В этом случае необходимое количество удобрительной смеси просто заливается в бак с поливной водой.

Народные рецепты

Очень многие овощеводы используют проверенные годами народные рецепты подкормок. В большинстве случаев их эффективность будет даже гораздо выше, чем при использовании минеральных комплексов. Ниже рассмотрены наиболее популярные из них.

Сброженный травяной настой

Для его приготовления подойдет любая сорная растительность с участка. Траву набивают в бочку больше чем наполовину объема и доверху заливают водой. Через 10 дней настой готов. Перед использованием его разводят в пропорции 1:10.

Хлебопекарные дрожжи

Для подкормки перца бывалые огородники очень часто рекомендуют использовать обыкновенные хлебопекарные дрожжи. Для этого из них предварительно готовят настой. Килограммовую пачку прессованных дрожжей разводят в 10 литрах теплой воды и на сутки оставляют для брожения. Полученного раствора хватает для приготовления 50 литров удобрительной смеси.

Зольный раствор

Для борьбы с дефицитом микроэлементов и устранения недостатка калия в народе готовится зольный раствор. Литровая банка золы заливается ведром воды и настаивается в течение недели. Норма расхода готового раствора составляет около полулитра на куст.

Заключение

Очень важную роль в получении высоких урожаев перца играют подкормки. Выращивать его, конечно, можно и без использования удобрений. Но показатели урожайности в этом случае будут весьма и весьма низкими.

Подкормка перцев во время цветения и плодоношения

Правильная подкормка перца поможет вырастить крупный урожай

Перец (лат. Capsicum annuum) — однолетний представитель семейства Паслёновых. Растение не привередливо в уходе, растет в условиях умеренно теплой температуры (от 18 до 25 градусов тепла по Цельсию) и влажности 70-85%. Для того, чтобы урожай перцев порадовал необходима своевременная и правильно подобранная подкормка.

Чем подкормить перец после высадки в грунт

Прежде чем приступить к пересадке рассады проводится подготовка грунта. На 1 м.кв. вносят полведра компоста, 100 грамм золы, 0,5 ст.л. двойного суперфосфата и 1 ч.л. сульфата калия. После внесения удобрений почву вспахивают, проливают подогретой до 50 град. по Цельсию водой, и укрывают пленкой.

Правила полива перца перед подкормкой

Полив перца необходимо выполнять за день-два перед подкормкой в жидком виде. Это относится как к приготовленным растворам, так и к комплексным удобрениям, но не к органике. Почва при подкормке должна быть влажной, при использовании сухих минеральных удобрений проводится повторный полив.

Полив перца перед внесением удобрений

Впервые подкармливают перцы выждав после посадки 15-20 дней для развития корневой системы и адаптации. Рекомендуется применять удобрения в составе которых повышено содержание фосфатов и азота. 2,5 г двойного суперфосфата и 10 г карбамида на ведро воды. Вносят по литру под каждый перец, в предварительно увлажненную почву. После укоренения растений можно использовать и органику: птичий помет или коровяк (растворяют в воде 1 к 10).

Если почва не плодородная, для насыщения минералами потребуется дополнительная подкормка: 20 г сернокислого калия и по 35-40 г аммиачной селитры и фосфата. Или заменяют комплексным препаратом Лифдрип.

Прежде, чем подкормить перцы в теплице, важно учитывать — как подготавливался грунт под посадку. Если указанным выше способом, то и подкормки применяют такие же, как при выращивании в открытом грунте.

Подкормка перца в период роста и развития

Во время роста подкормку производят дважды в месяц, применяя минеральные удобрения и органику. Растущим перцам необходимо достаточное количество калия, кальция, фосфора и азота. В этот период применяют Нитроаммофоску или Азофоску согласно инструкции.

Подкормка перца в теплице минералами

Когда плохо растут перцы, чем подкормить — решать нужно быстро. Если признаков болезней, вредителей и недостатка минеральных веществ не наблюдается, воспользуйтесь комплексным удобрением в небольших дозах: Кемира-люкс или Чистый лист.

Перед началом бутонизации подкормку проводят суперфосфатом и азотистыми удобрениями (сульфатом аммония, натриевой селитрой): в 10 л воды растворяют соответственно по 5 и 10 г минеральных удобрений и настаивают. Предварительно грядки обильно поливают дождеванием, а раствор вносят после этого стараясь не попадать на листья, по 100-150 г на куст.

Соблюдайте осторожность при выборе удобрения

При подкормке перцев следует избегать удобрений содержащих хлор (хлористый аммоний), так как попадая в корневую систему он «закупоривает» сокодвижение. Это не погубит растение, но замедлит доступ минеральных веществ и его развитие, может повлиять на размер и вкусовые качества плодов.

Из органических удобрений используют куриный помет (разводят с водой в соотношении 1 к 5), древесную золу (200 г на ведро воды), навоз (1 кг на 10 л воды).

Органическая подкормка для перца

Рецепт удобрения для перца: «Зеленый чай»

Положительно влияет на рост перцев подкормка настоями трав и сухоцветов. Для этого собирают листья и цветки подорожника, одуванчика, крапивы, мать-и-мачехи и мокрицы, мелко рубят, складывают в ведро и заливают холодной водой. Раствор оставляют настаиваться на 7-8 дней, после процеживают и подливают под каждый куст по 1 л вместе с подкормкой.

Чем подкормить перец во время цветения

Достаточное количество калия в почве — залог хорошего цветения перцев и образования завязи. Поэтому подкормка перца во время цветения проводится калийными удобрениями (сухой калий, карбамид): по 1 чайной ложке на ведро воды. Натуральные удобрения, например настой крапивы, также плодотворно влияют на перцы.

Подкормка перца во время цветения

Возможна подкормка перцев в теплице во время цветения органическим минеральным удобрением Экогуминат или Дачник, чтобы стимулировать развитие завязей. Применяют их в сухом виде, подсыпая под каждый куст указанное на упаковке количество. После такого удобрения обязательно проводится полив перца.

Внесение органики улучшает структуру почвы, повышает плодородность, помогает бороться с вредителями. Для приготовления подкормки собирают ведро молодых листьев и заливают холодной водой на полторы недели, пока он не начнет бродить, и листья не опустятся на дно. После этого процеживают, и поливают настойкой раз в 10 дней.

Во время цветения популярна подкормка перца в теплице коровяком (разводят с водой в соотношении 1 к 2) и мочевиной (25 г на 10 л холодной воды) или минеральными удобрениями. На ведро воды разводят 1 столовую ложку суперфосфата, и 1 чайную ложку калий сульфата.

Подкормка перцев во время плодоношения

Прежде, чем подкормить перцы во время плодоношения обратите внимание на созревание. Если урожай быстро вызревает, на нем дефектов, а кусты остаются крепкими и не увядают — можно не вносить удобрения вообще.

Для ускорения и более равномерного вызревания подкормку проводят суперфосфатом и калийной солью (добавляют по 2 чайных ложки на 10 л воды) после созревания плодов. Подкормка перцев в теплице проводится после сбора первого урожая. Для этого применяют навоз или куриный помет — полведра удобрения разводят холодной водой.

Подкормка перцев во время плодоношения

Из минеральных удобрений используют комплексные фосфорно-калийные (столовая ложка на ведро 10 л воды). Полезно удобрять перцы мочевиной. Для приготовления раствора 25 г порошка растворяют в воде.

Подкормка перца при замедлении роста

Замедление роста перцев, увядание цветков, потеря насыщенного цвета листьев и стеблей — первые признаки нехватки или избытка минеральных веществ. В таком случае проводят дополнительную корневую (удобрения вносят в почву) или внекорневую (опрыскивают растения) подкормку.

Перец плохо растет, чем подкормить

Если перец плохо растет — чем подкормить подскажет внешний вид растения. Матово-серые листья с тыльной стороны — показатель нехватки азотистых удобрений. Проведите опрыскивание мочевиной (разведите 1 чайную ложку в 10 л воды).

При опадании завязи и цветков опрыскивайте перцы раствором борной кислоты (1 чайная ложка на ведро воды).

Плохое формирование плодов свидетельствует о недостаточном количестве фосфатов и избытке азота. Проведите опрыскивание раствором: 1 чайная ложка суперфосфата на полведра воды, а также уменьшите использование азотистых удобрений.

Итог

Удобрений, которыми можно подкормить перцы в теплице и в открытом грунте очень много. Правильно подобрав необходимые для развития растений минералы, вы не только обеспечите им благоприятные условия для роста, но и понизите заболеваемость культуры, а также повысите урожайность.

виды, способы, сроки, признаки дефицита, чем подкормить в домашних условиях

Содержание:

1. Сроки подкормки
2. Грамотный подход
3. Виды удобрений
4. Чем подкормить рассаду перца
5. Удобрения при посадке
6. График обработки почвы
7. Что делать перед высадкой в грунт
8. Работы в теплице и парнике

Своевременный уход за рассадой обеспечит здоровье и стойкость растений и их готовность к пересадке в грунт. Благодаря комплексу важных микроэлементов перцы формируют крепкие корни и легко адаптируются к неблагоприятным условиям внешней среды.

Сроки подкормки

Выбирать, какое удобрение лучше для рассады перца, стоит с учетом состава почвы. Когда применяют специальный грунт, нет нужды в ранних подкормках. В таком грунте изначально содержатся добавки, помогающие сеянцам окрепнуть. Если семена высеиваются в обычную землю, подкормку вносят, когда появятся первые листики. Обычно на этом этапе проводят пикировку. После нее нужно сделать перерыв в 2 недели и только потом удобрять почву.

Первое удобрение для роста рассады перцев содержит 2,5 мл гумата калия и 0,5 ч.л. мочевины (на 1 л воды). Другой вариант — растворить в 1 л воды 0,5 г аммиачной селитры, 1 г калия и 3 г суперфосфата.

Вторую подкормку проводят спустя 2 недели. Удобрения те же, но дозировка увеличивается вдвое. Подросшим росткам требуется большее количество полезных веществ.

Третью обработку грунта намечают за неделю до высадки рассады в грунт. На этом этапе рекомендуется повысить количество калия в подкормке до 8 г на 1 л воды.

Грамотный подход предотвратит проблемы

Контроль за состоянием растений позволит вовремя заметить проблему и предпринять меры. Если удобрение применяется, но ростки увядают, нужно сменить состав. Чтобы определить, какое удобрение для рассады перцев необходимо в данный момент, ориентируются на внешний вид молодых перцев:

• светлые листья сверху — дефицит железа;
• осветление листьев снизу — нехватка азота;
• если все листочки вянут, не хватает меди;
• появление фиолетовых прожилок — дефицит фосфора.

Заметив перечисленные и другие признаки, нужно провести внеочередную обработку грунта дефицитным элементом.

Чтобы эффект от мероприятий был ожидаемым, подкормка рассады перца проводится по следующим правилам:

• обработка проводится утром, чтобы до вечера, когда температура понизится, почва успела просохнуть и не дать развиваться грибковым заболеваниям;
• подкормку вносят под корень, избегая попадания на стебли и листья;
• разводят сухие составы в теплой воде;
• любое удобрение для перца вносится в предварительно увлажненный грунт;
• в перерывах между подкормками землю нужно рыхлить.

Виды удобрений

Все виды удобрений делятся на минеральные (продукция агрохимического комплекса) и органические (навоз, компост и др.). Вторые желательно закупать у проверенных поставщиков, чтобы избежать покупки некачественного состава, зараженного инфекциями и паразитами.

Минеральные подкормки выпускаются в ассортименте видов, каждый из которых решает определенные задачи:

• мочевина. Состоит примерно на 50 % из азота, необходимого для правильного развития побегов и наращивания зелени;
• аммиачная селитра. Содержит до 35 % азота, что позволяет применять ее на поздних этапах созревания урожая;
• суперфосфат. Обогащен фосфором в доступной для растений форме. Нужен для развития корней;
• сернокислый калий. Состоит на 50 % из калия, отвечающего за иммунитет растений, формирование завязей и обильное цветение. Не содержит хлора;
• калимагнезия. Состоит из 4–18 % магния и 24–30 % калия. Помогает накоплению хлорофилла, обеспечивает «мясистость» перцев;
• кальциевая селитра. Содержит около 19 % кальция, что позволяет сбалансировать кислую почву, а также ускоряет созревание плодов.

Минеральные добавки вносятся строго по инструкции с учетом имеющегося дефицита полезных веществ в грунте. Избыток вреден. Органика в этом отношении проще, но ее состав не слишком богат, чтобы заменить профессиональные продукты агрохимии. Чаще всего аграрии используют в виде органических добавок навоз и компост, торф и перегной, золу и птичий помет.

Чем подкормить рассаду перца

Готовые составы

Используя продукцию агрохимического комплекса, важно помнить следующее правило: лучше недостаток полезных веществ, чем их избыток. В последнем случае растениям можно нанести губительный вред. Для рассады больше подходят жидкие формы, поэтому, если приобретен порошок или гранулы, их разводят водой согласно инструкции. На упаковке производители указывают, можно ли применять состав в отношении рассады. Дело в том, что дозировка для начинающих расти перцев вдвое меньше, чем для взрослого растения.

Популярные составы, проверенные на практике:

• «Кемира-Люкс». Рекомендуется для рассады и цветов. На 1 л воды берут 1 г состава, если планируется первая подкормка. Для второго раза дозировку увеличивают в 2–3 раза;
• «Кристалон». Активизирует развитие корневой системы, стимулирует рост растения. На 1 л воды берут 2 г вещества. Выбирая цвет, учитывайте: белый предназначен для роста без дополнительного освещения, голубой — для рассады с подсветкой, красный предотвращает вытягивание перцев в пасмурную погоду;
• «ГУМИ Кузнецова». В состав входят фосфор, азот, калий и натрий. Это мощный стимулятор, повышающий устойчивость к стрессам. На 1 л воды берут 1 г вещества;
• «Идеал». Развивает корневую систему, повышает иммунитет к заболеваниям. Для первой подкормки разводят 0,5 мл состава в 1 л воды, для второй концентрацию повышают в 2 раза.

Применяя фосфорные, калийные и азотные удобрения для рассады перцев, нужно учитывать стадию развития растения и сопутствующие факторы.

Народные способы

Один из способов приготовить комплексное удобрение для рассады перца в домашних условиях — растворить дрожжи или йод в воде. Такая обработка повышает иммунитет растений, предотвращает размножение грибковой инфекции. Чтобы подкормить молодые перчики, в 1 л воды растворяют 1–2 капли йода, по возможности — 100 мл молочной сыворотки.

Для дрожжевой подкормки понадобится перебродивший раствор. В стеклянную банку наливают 3 л воды, добавляют 125 г сахара и 100 г сырых дрожжей. Когда раствор перебродит, концентрат разводят водой из расчета 20 мл на 1 л воды.

Овощеводы с богатым практическим опытом утверждают, что обработка дрожжевым и йодным раствором увеличит количество цветов, а с ними и урожайность.

Органика для любителей натурпродуктов

Те, кто является приверженцем экологически чистых продуктов, пользуются органическими удобрениями. Эффект не настолько комплексный, как от сбалансированных составов агрохимии, но польза есть. Несколько народных рецептов помогут вырастить вкусные и лежкие перцы.

1. Кожура от бананов содержит много калия, необходимого для роста перца. Есть несколько способов применения. Первый — высушить кожуру, перемолоть и посыпать грядки. Второй — настаивать 2–3 кожуры в течение 3 дней в трехлитровой банке воды. Процедить настой и использовать для полива рассады.
2. Крапива. Для приготовления полезного настоя берут измельченную зелень, заливают водой и дают настояться несколько дней. В полученный раствор добавляют 20 г золы на каждый литр.
3. Чайная заварка. Спитую заварку можно не выбрасывать, а пустить в дело: 1 стакан заварки залить 3 л воды, оставить на 5 дней. Процедить, использовать для полива.
4. Яичная скорлупа. Стимулирует правильный рост рассады. Стеклянную банку объемом 3 л заполняют измельченной скорлупой на 1/3, доверху наполняют водой. Через 3 дня, когда запахнет сероводородом, можно использовать раствор.

Выбирая любое удобрение, нужно помнить, что перцы чувствительны к агротехнике. Чтобы рассада была крепкой и перспективной, нужно найти правильный подход, грамотно и вовремя подкармливать почву.

Какое удобрение стоит вносить непосредственно при посадке болгарского перца

Рассаду не требуется обрабатывать высокими дозами химикатов — достаточно в первый раз раствора минералов в слабой концентрации. На 10 л воды берут:

• 20 г суперфосфата, 14 г сернокислого калия, 5 г карбамида;
• 30 г суперфосфата, 10 г сульфата калия, 6 г аммиачной селитры.

Вторая подкормка повышает иммунитет, развивает корни. Лучший вариант — органика. На ведро воды добавляют 1 кг коровяка либо 0,5 кг птичьего помета. Раствор настаивают от 2 суток, после чего обрабатывают рассаду.

Третья обработка нацелена на укрепление саженцев до их высадки в грунт. Задачу решат, как минеральные, так и органические составы — выбор, какое удобрение лучше для перца, зависит от ситуации. Если подозревается дефицит полезных элементов, можно совместить оба варианта 1:1. Процесс внесения удобрения не сложный:

1. Обильно смочить грунт водой.
2. Обрызгать зелень водой из пульверизатора.
3. Под каждый из кустиков влить до 100 мл жидкого удобрения.
4. Еще раз обрызгать зелень водой из пульверизатора.

Высадку рассады обычно проводят через 75–90 дней, когда ростки достигнут высоты более 20 см, нарастят от 7 листочков и бутончиков с цветком.

График обработки почвы

Чем более качественная (богатая микро- и макроэлементами) почва на участке или в теплице, тем меньше ей нужно дополнительных веществ извне. В средней полосе РФ наиболее распространена подзолистая почва, плодородность которой минимальная (до 2,5 %). Поэтому подкормку проводят не только весной, но и в течение всего вегетационного периода.

Примерный график обработки растений:

1. Азот и фосфор вносят, когда на ростке появится 2–3 листочка.
2. Органику добавляют через 10–12 дней от первой обработки или спустя 7–10 дней от пикировки.
3. Органику с минералами вносят за неделю до пересадки в грунт/теплицу.
4. Азот с магнием добавляют примерно через 2 недели, когда пересаженные кусты окрепнут.
5. Калийное и азотное удобрение для перцев (комплексное) вносят в период обильного цветения.
6. Подкормки с кальцием и калием применяют в начале формирования плодов.

С момента формирования перцев удобрения не применяют. Исключение — экстренные случаи, когда кусты останавливаются в развитии и увядают. Культура очень капризная, поэтому требует постоянного контроля — в некоторых случаях вводят дополнительную подкормку, в других — снижают частоту обработки грунта.

Что делать перед высадкой в грунт окрепшей рассады

Чтобы пересадка и укоренение прошли без проблем, грунт нужно подготовить — разрыхлить для насыщения воздухом, внести питательные вещества. На 10 л воды берут:

• 300 г торфа, по 10 г сернокислого калия и суперфосфата;
• 15 г кальциевой селитры и 40 г суперфосфата;
• 500 г навоза, 200 г золы, 40 г суперфосфата.

Выбрав один из перечисленных вариантов, используют такое удобрение для перцев при посадке в лунку за пару дней до высадки рассады. Если есть сомнения в качестве грунта, желательно провести обеззараживание медным купоросом. Размешивают 1 ст. л. порошка в 10 л воды.

После пересадки продолжается обработка в открытом грунте: внекорневая подкормка для перцев чередуется с обычной в течение всего вегетационного периода. Последнюю обработку перцев проводят раствором с кальцием для укрепления плодов — на 10 л воды берут 5 г сернокислого калия, 20 г кальциевой селитры и 10 г суперфосфата. Можно заменить сернокислый калий 10 г калимагнезии.

Работы в теплице и парнике

В парниках и теплицах минеральные удобрения для перца (фосфорно-калийные, азотные) вносят с учетом нюансов выращивания в закрытых помещениях. Здесь есть опасность закисления почвы азотом, поэтому объем азотных подкормок снижают вдвое, а полив увеличивают.

Для первой подкормки на 10 л воды берут 1 кг перепревшего навоза или 0,75 кг птичьего помета. Для второй обработки добавляют 5 г сернокислого калия и 10 г суперфосфата. Третью обработку проводят смесью органики и минералов — используют коровяк либо птичий помет, добавляя 40 г суперфосфата, 15 г сернокислого калия, 6 г аммиачной селитры.

Используя азофоску, селитру, калийные добавки в закрытых помещениях и на открытых участках, нужно предварительно увлажнять грунт, а после проведения мероприятия рыхлить. Придерживаясь рекомендаций, даже без опыта можно получить обильный урожай из крепких полезных перцев.

подкормка перцев мелом, йодом, селитрой и народными средствами

Недостаточно развитый куст перца с небольшим количеством побегов и листьев много урожая не даст. Все дело в том, что в результате процесса фотосинтеза через листья плоды насыщаются полезными веществами. Если кустик небольшой, на нем мало листвы или листья маленькие, то плоды образовываться, расти и наливаться будут плохо. Растения обязательно нужно удобрить специальными подкормками. Что делать, чем подкормить перцы, которые плохо растут – тема нашей статьи.

Содержание статьи

Удобрения для роста перца

Даже если на маленьких кустиках уже есть перчики, на таких растениях плоды не дорастут и не дозреют. Перцы нужно обязательно подкормить удобрениями, в состав которых входит азот. Выбирать следует комплексные удобрения с составом 20:4:6,5 (азот, калий, фосфор). Соотношение элементов может быть и другим, но азота должно быть больше.

Вместо комплексного удобрения можно подкормить перцы Аммиачной селитрой. В ее состав входят соли азотной кислоты, которые необходимы растениям для роста и развития зелени. Использовать это удобрение следует на начальном этапе развития, до цветения. Раствор готовят из 15 г аммиачной селитры (неполная столовая ложка) и 10 литров воды. Каждый небольшой кустик поливают примерно 0,7 л питательного раствора.

Внимание! Если вы не любите использовать готовые минеральные удобрения, подкормите перцы для роста раствором коровяка, птичьего помета или Зеленого удобрения. Настой коровяка и травы разводится перед применением с водой 1:10, а настой птичьего помета – 1:20. В этих удобрениях содержится также много азота, который поможет перцам хорошо расти и набирать зеленую массу. Использовать их можно до цветения.

Подкормка перцев мелом

Перец относится к культурам, которые не любят кислые почвы. Каждый год во время дачного сезона растения мы подкармливаем перегноем, навозом, зеленым удобрением. Эти подкормки постепенно закисляют почву. В результате хорошо растущий все время перец в новом сезоне может плохо расти, даже если вы его удобряете. Чтобы исправить ситуацию, нужно раскислить почву. Процедуру эту проводить рекомендуется осенью или ранней весной. Но если вы только сейчас заметили, что перцы плохо растут, подкормите их мелом.

Многие спрашивают — для чего мелом делают подкорму перцев? Все очень просто:

• мел является мягким раскислителем;
• в состав мела входит кальций, который необходим растениям для развития корневой системы и роста.

Чтобы кальций усвоился, в подкормку следует добавить азотсодержащие удобрения. Это может быть Зеленое удобрение, Мочевина или Аммиачная селитра. Получится подкормка 2 в 1. Мел раскислит почву и насытит растения кальцием, а азот перцам нужен для наращивания зеленой массы.

Рецепт подкормки из мела для перцев:

• 9 литров воды;
• 1 стакан в 200 мл измельченного мела;
• 1 литр Зеленого удобрения (рецепт приготовления Здесь) или 1 спичечный коробок минерального удобрения (Мочевина или Аммиачной селитры).

Приобрести мел можно в магазинах, где продаются корма для животных или строительные материалы.

Каждый куст перца подкармливают 1 литром удобрения. Если растения небольшие, раствора понадобится меньше. Подкормки следует проводить по влажной земле.

Если на участке слишком кислая почва, через 7-10 дней подкормки для перцев с мелом рекомендуется повторить.

Йод как удобрение для перцев

У многих дачников в запасе всегда есть готовые калийные, фосфорные минеральные удобрения, а также йод. Из них можно приготовить отличную подкормку для быстрого роста перцев. Рецепт простой:

• 10 литров теплой отстоянной воды;
• 20 капель йода;
• 20 г калия;
• 10 г фосфора.

Готовой подкормкой поливаем каждый куст. Понадобится на одно растение – 1 литр питательного раствора.

Подкормите перцы удобрением с йодом и минеральными удобрениями, и уже через несколько дней вы увидите, как они начнут расти и развиваться.

Мы надеемся, что предложенные нами удобрения могут вашим перцам быстро и хорошо расти, а в дальнейшем и обильно плодоносить. Не забывайте, что вносить подкормки следует во влажную почву. Хороших вам урожаев!

Удобрение для перца при посадке

Болгарский перец относится к тем огородным культурам, которые любят «покушать», а значит, его придется часто и обильно удобрять. В отличие от своих «родственников» – томатов, перец не боится перекорма, наоборот, существует такое правило: чем больше листьев на кустах болгарского перца, тем большее количество плодов на них созреет.

О том, как осуществлять подкормку перца после высадки в грунт, какие удобрения для этого выбрать и как составить схему подкормок, можно узнать из этой статьи.

Что нужно болгарскому перцу

Для нормального развития перцу, как и остальным овощным культурам нужно совсем немного:

• вода;
• земля;
• солнце;
• комплекс минеральных веществ.

Если с поливом все понятно – перец любит частые и обильные орошения, то об остальных факторах придется поговорить более детально.

Правильно выбранный участок – половина дела. Для сладкого перца необходимо подобрать максимально освещенный солнцем участок, который находится на ровном месте или на возвышенности (культура не терпит застоя влаги).

Почва для перца должна быть рыхлой и плодородной, корни растения должны хорошо насыщаться кислородом и полезными микроэлементами – тогда и урожай будет радовать хозяина огорода.

Участок под культуру выбирают еще с осени, так как его нужно предварительно удобрить и перекопать. Хорошими предшественниками для болгарского перца станут лук, морковь, бобовые культуры, тыквенные растения и зелень. А вот на место томатов, картофеля и баклажан перец сажать не стоит – это растения из одного семейства, им присущи одинаковые болезни и одни и те же вредители.

Теперь можно поговорить и о составе грунта. В первую очередь перцам нужны такие минеральные вещества:

• Азот необходим растениям для наращивания зеленой массы, что очень важно для такой культуры, как болгарский перец. Достаточное количество азота в грунте обеспечит образование множества завязей, а также формирование крупных и красивых плодов. Но и избыток азотистых удобрений способен навредить огородной культуре – привести к снижению иммунитета растений, заражению вирусами, замедлить созревание плодов.
• Фосфор необходим перцу на этапе формирования плодов и их созревания. Еще одна функция фосфорного удобрения – улучшение развития корневой системы, что, в свою очередь, способствует скорейшей адаптации растений после пересадки и лучшему усвоению воды и питательных микроэлементов.
• Калий отвечает за красоту плодов – перцы становятся более яркими, имеют плотную и хрустящую мякоть, в течение длительного времени не вянут и остаются упругими и сочными. Калийные удобрения способны повысить содержание витаминов в плодах, сделать их более вкусными.
• Кальций необходим культуре для того, чтобы противостоять различным грибковым инфекциям, таким как вершинная гниль, например. Именно поэтому кальциесодержащие удобрения часто используют для тепличных культур или во влажном климате.
• Магний также необходим сладкому перцу, без этого микроэлемента листья растений станут желтеть и опадать, что, естественно, скажется на урожайности культуры.

Найти все необходимые перцу удобрения огородник может как в минеральных комплексных добавках, так и в органических составах.

Важно! Опытные аграрии не советуют использовать свежие органические удобрения непосредственно для сладкого перца, лучше заменить органику минеральными добавками.

А вот навоз или птичий помет рекомендуется использовать во время осенней перекопки земли или в качестве подкормки для растений-предшественников.

Все дело в том, что перец не способен усваивать сложные удобрения – для хорошего всасывания подкормки корнями культуры органические составляющие должны разложиться на отдельные компоненты.

Когда и как подкармливают перец

Болгарскому перцу нужно несколько подкормок, осуществлять которые придется на всех этапах развития культуры.

Для удобрения лучше использовать готовые составы, предназначенные конкретно для пасленовых культур или самостоятельно готовить смеси, растворяя минеральные добавки в воде для полива или опрыскивания.

Подготовка грунта для посадки перца

Основной труд огородника должен быть направлен на предварительную подкормку почвы на том участке, где предполагается посадка перца в следующем сезоне. Выполнять удобрение начинают еще с осени.

Сделать это можно разными способами, опытные огородники предлагают такие методы:

• Выкопать на участке лунки, глубина которых составляет не менее 35 см. Засыпать на дно этих траншей свежий навоз, смешанный с опилками и соломой. Все это хорошенько накрыть землей и утрамбовать, оставить так до следующего сезона. Как только сойдет снег, землю на участке начинают перекапывать. За два дня до предполагаемой высадки рассаду перца грунт необходимо полить теплым (около 30 градусов) раствором селитры и мочевины. На следующий день почву обильно поливают горячим темно-розовым раствором марганцовки и накрывают плотной полиэтиленовой пленкой. Все это поможет не только подпитать землю, но и обеззаразить ее перед посадкой перца.
• Еще можно осенью разбросать по участку перегной, суперфосфат и сульфат калия, равномерно распределить удобрения с помощью граблей, тем самым, заделав их в поверхностный слой почвы. Весной перед вскапыванием участка комплекс удобрений дополняют мочевиной и древесной золой, которые также равномерно распределяют в верхнем слое грунта.

Когда рассада высаживается в подготовленный грунт, она может получать удобрения в уже подготовленном виде, что существенно ускоряет процесс адаптации перца и способствует лучшему развитию культуры.

Подкормка рассады

Пока рассада перца находится в доме, ее нужно подкормить как минимум дважды. Делать первую подкормку желательно через две недели после посадки семян, когда на рассаде образуются только семядольные листочки.

Делают это одним из таких способов:

1. Используют раствор суперфосфата и мочевины – наиболее ценных компонентов для перечной рассады. В 10 литрах воды понадобится растворить 7 грамм мочевины и 30 грамм суперфосфата, такой смесью рассаду поливают не слишком обильно, стараясь не повредить нежные стебли и корешки.
2. В ведре воды можно развести 1,5 столовые ложки селитры калийной, также полить перец таким составом.
3. Заменить селитру можно специальным комплексом удобрений для перца «Кемира Люкс». Разбавляют его также: на ведро воды 1,5 столовых ложки.
4. Можно приготовить для перцев такой состав: столовая ложка суперфосфата и 1,5 столовых ложки фоскамида, растворенные в 10 литрах воды.
5. В ведре воды можно также растворить 2 чайные ложки аммиачной селитры, 3 ложки сернокислого калия и 3 столовых ложки суперфосфата.

Результатом первой подкормки должен стать усиленный рост рассады, быстрое появление новых листьев, хорошая приживаемость после пикировки, яркий зеленый цвет листвы. Если перец хорошо себя чувствует и нормально развивается, вторую подкормку рассады можно и пропустить, но именно этот этап удобрения отвечает за хорошую акклиматизацию рассады на новом месте и выработку иммунитета.

Выполнить повторное удобрение рассады можно следующими составами:

1. В десятилитровом ведре теплой воды растворить 20 грамм комплексной подкормки типа «Кристалон».
2. Использовать состав «Кемира Люкс» в такой же пропорции, о которой уже говорилось выше.
3. В 10 литрах воды развести 70 грамм суперфосфата и 300 граммов калийной соли.

После этой подкормки должно пройти, как минимум две недели – только спустя этот промежуток времени рассаду можно пересаживать на постоянное место (в теплицу или в незащищенный грунт).

Подкормка во время пересадки

Не стоит забывать о том, что два года подряд перец не выращивают на одном и том же месте – это приводит к истощению почвы, культура всасывает все необходимые микроэлементы. К тому же такие посадки более подвержены заражению характерными болезнями и атакам вредителей, личинки которых находятся в земле.

Если с осени грунт был подготовлен правильно, вполне достаточно непосредственно перед высадкой рассады внести в лунки такие удобрения:

1. Состав из смеси минеральных удобрений и органических. Для приготовления смеси соединяют 300 граммов перегноя или торфа с 10 граммами калийной соли и 10 граммами суперфосфата.
2. На каждый квадратный метр участка можно добавить 40 грамм суперфосфата и по 15 грамм хлористого калия.
3. Вместо хлористого калия, можно дополнить суперфосфат древесной золой, ее потребуется около одного стакана.
4. В теплой воде размешать коровий навоз и таким раствором полить лунки для перца – примерно по литру в каждую ямку.

Теперь растениям будет достаточно питательных веществ, перец станет нормально развиваться и образовывать множество завязей. Если же почва на участке сильно истощена, могут потребоваться подпитки и на других этапах развития культуры.

Важно! О недостатке удобрения в почве расскажут сами растения – листья перца начнут желтеть, скручиваться, сохнуть или опадать. Все это – сигнал для дальнейших подкормок.

Сажать рассаду тоже нужно правильно:

• хорошо, если перец выращивался в отдельных стаканчиках – так корешки меньше пострадают при пересадке;
• за два дня до пересадки рассаду обильно поливают водой;
• все подкормки должны прекратиться за две недели до высадки перца в грунт;
• углублять рассаду можно прямо по семядольные листочки;
• лунки должны быть глубиной около 12-15 см;
• для каждой лунки потребуется около двух литров воды;
• сажать рассаду нужно в грязь, пока вода не полностью впиталась;
• перец очень любит тепло, поэтому в землю, прогретую меньше чем на 15 градусов рассаду сажать бессмысленно – культура не будет развиваться, ее рост затормозится.

Важно! Опытные дачники и огородники отмечают, что лучшим временем для пересадки рассады перца является время, когда стебель растения еще мягкий, не одеревеневший, а на самом кустике уже виднеется первый бутон.

Удобрение перца в процессе роста

В различных фазах развития перец может нуждаться абсолютно в разных минеральных веществах. Частота удобрений напрямую зависит от состава почвы на участке, от климата в регионе и от сорта болгарского перца. В период вегетации культуре может понадобиться от трех до пяти подкормок.

Итак, на разных стадиях удобрять перец нужно следующими составами:

• Непосредственно перед началом цветения кустов, а также на этапе созревания плодов перец наиболее остро нуждается в удобрениях с азотом. Если этого компонента в почве недостаточно, культура «просигнализиует» усыханием и отмиранием нижних листьев, а также бледностью верхушки кустов.
• Фосфор нужен сладкому перцу в самом начале развития, когда рассаду пересаживают на постоянное место. Поврежденные корешки еще не в состоянии самостоятельно впитывать фосфор из грунта, этот компонент нужно внести дополнительно.
• Когда завязываются и формируются плоды, кустам больше всего необходим калий, его недостаток восполняют калийными удобрениями.
• В августе, когда плоды уже заканчивают свое развитие и постепенно созревают, перцу больше всего нужна вода. Поливают культуру по мере необходимости, когда пересыхает грунт, но делать это нужно не реже раза в 7-10 дней.

Все удобрения нужно вносить вместе с водой для полива – это предотвратит ожоги корней и стеблей, способствует лучшему усвоению микроэлементов. Вода для поливов должна быть умеренно теплой, лучше всего использовать отстоянную или дождевую воду.

Чрезмерное употребление удобрений может негативно сказаться на урожае перца и на общем состоянии растений. А вот избыток азотистых удобрений способен навредить здоровью человека – не усвоенные культурой излишки азота превращаются в нитраты и отравляют организм.

Внимание! Начинать подкормку болгарского перца следует не раньше чем через две недели после посадки рассады в грунт. С таким же интервалом рекомендуется проводить все последующие подкормки овощной культуры.

Органические удобрения для перца

Так как простая органика (в виде навоза, куриного помета) для культуры не очень полезна, а минеральные удобрения с большой долей вероятности могут сказаться на здоровье дачника, к тому же стоят недешево, народ создал массу рецептов более доступных и полезных удобрений для сладкого перца.

Среди таких народных средств можно выделить:

• заварку спитого черного чая. Для приготовления удобрения подходит заварка только крупнолистового черного чая, 200 грамм такой заварки заливают тремя литрами холодной воды и оставляют настаиваться на неделю. Подкормка такого рода содержит массу полезных веществ: магний, калий, железо, кальций и натрий.
• Для активного роста перцу необходим калий. Добыть этот компонент можно из обычных бананов, а, точнее, из кожуры этих тропических плодов. Кожуру двух бананов заливают тремя литрами холодной воды и оставляют на 2-3 дня. Процеженным через сито составом поливают перцы.
• В скорлупе куриных яиц тоже содержится масса полезных микроэлементов, здесь есть и кальций, и фосфаты, и магний. Скорлупу нужно истолочь в мелкий порошок, затем ею заполняют трехлитровую банку примерно на половину, остальной объем дополняют водой. В темном месте хранят этот состав до появления характерного серного запаха, после чего удобрение готово к использованию. Такой состав необходимо применять в период завязывания и развития плодов.
• Если на кустах появились признаки грибковой инфекции, их можно обработать йодом. Для этого в воду (литр) добавляют пару капель йода и сыворотку – этой смесью опрыскивают кусты.
• Подкормить перец можно и дрожжами. Обычные пекарские свежие дрожжи заливают теплой водой и добавляют немного сахарного песка. Смесь должна перебродить в течение пары дней, после этого удобрение готово, им можно смело поливать перцы.
• Куриный помет можно использовать для удобрения перца только в растворенном виде, сухой помет способен сильно обжечь стебли и корни растений. Разводят помет с водой в пропорции 1:20, этой смесь просто поливают кусты.
• Молодая крапива тоже станет отличным источником микроэлементов. Для приготовления подкормки срезанную зелень нужно залить водой и поместить в теплое место. Через пару дней трава начнет оседать на дно емкости, значит, удобрение уже перебродило и его можно использовать. Для большей эффективности в раствор крапивы можно добавить покупные микроэлементы, использовать состав можно каждые 10 дней.

Важно! Не стоит использовать для удобрения перца свежий коровий навоз – эта культура его не любит.

Посадка рассады в теплицу и в открытый грунт сопровождается одинаковой подготовкой почвы, включающей удобрение и обеззараживание почвы. А вот последующие подкормки могут несколько отличаться, так как на простых грядках земля содержит все-таки больше полезных микроэлементов, да и грибковыми инфекциями огородные перцы заражаются реже, чем тепличные.

Удобрения для болгарского перца нужно подбирать в соответствии с периодом вегетации культуры, а также в зависимости от состояния растений. Часто бывает так, что первоначальной подкормки на этапе высадки рассады оказывается достаточно – весь сезон перец отлично чувствует себя в насыщенной микроэлементами почве. В любом случае огородник должен следить за состоянием растений до самой осени, пока перец не отдаст последние плоды.

Только так урожай сладкого перца будет обильным, а сам овощ – вкусным и полезным!

Как и чем подкормить болгарский перец

0

1918

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Для получения хорошего урожая необходим не только своевременный полив и прополка, но качественная подкормка болгарского перца. Нехватка питательных веществ ухудшает рост кустов, замедляет формирование и развитие завязей.Подготовка земли

Подкормка болгарского перца

Для того чтоб получить хороший урожай, участок начинают подготавливать ещё с осени. Самое лучшее удобрение для посадки болгарского перца – коровий или конский навоз, а также птичий помёт.

Органику вносят в землю при осенней перекопке участка. Расход навоза на 1м примерно 2–3 кг. Этого количества достаточно, чтоб обеспечить растение всеми необходимыми веществами на первое время.

Также внесение навоза в почву, делает её более рыхлой и мягкой. Всё благодаря жизнедеятельности дождевых червей. За зиму навоз перегнивает и весной почва готова к посадке.

Единственным минусом такого удобрения является высокая вероятность занесения на участок насекомых вредителей и их яиц. Так медведка (или капустянка) является серьёзным врагом рассады перца и других овощных культур. Вывести её с участка довольно сложно.

Подкормка рассады

Важно организовать правильный уход за перцем с самых первых его дней роста.

1. Для посадки рекомендуется выбрать не простой грунт с дачного участка, а специальный субстрат для рассады. Он уже богат питательными веществами, которые будут способствовать нормальному развитию растений в первое время.
2. Когда на рассаде уже появилось по 3 настоящих листочка, нужно подкормить болгарский перец азотосодержащими удобрениями. Такая подкормка усиливает рост надземных частей, что в свою очередь улучшает процесс фотосинтеза и накопления крахмала.

Подкормка рассады народными средствами

В качестве профилактики различных болезней и для стимуляции роста посевов также рекомендовано подкармливать болгарский сладкий перец такой смесью:

• молочная сыворотка 0,5 л;
• йод 3 – 4 капли;
• перекись водорода 1 ч. л.

Все компоненты смешивают непосредственно перед использованием. Жидкость интенсивно взбалтывают и с помощью пульверизатора распыляют на листья и стебли перца. Такая внекорневая подкормка также помогает бороться с мелкими вредителями, такими как тля, паутинный клещ, трипсы.

Подкормка при пересадке

Необходимо подкормить болгарский перец во время пересадки на постоянные грядки. Не зависимо от того, будут ли произрастать кусты в открытом грунте или в теплице, внесение минеральных удобрений является обязательным.

В каждую лунку кладут 2 ст. л. древесной золы и хорошо их перемешивают с грунтом. Этого достаточно для того, чтоб растение прижилось, пошло в рост.

Через 2 недели

Для первой подкормки приготовьте настой

Первый раз удобрять перец после высадки в грунт рекомендуется не ранее чем через 2 недели.

За это время, повреждённые при пересадке корни восстанавливаются, тем самым налаживая корневое питание. Саженцы уже способны нормально поглощать питательные вещества из почвы.

Сразу после высадки рассады начинают подготавливать настой для подкормки. Для полной готовности ему необходимо побродить не менее 10 – 14 дней. Готовят его из:

• коровяка;
• птичьего помёта;
• воды;
• луковой шелухи.

Все компоненты смешиваются в ёмкости. Время от времени удобрение нужно перемешивать или взбалтывать. Подливают жидкость под самый корень, стараясь не попасть на листья и стебли. Предварительно подкормку разводят 1:10 с водой.

Подкормка при цветении и формировании завязи

Удобрять во второй раз кусты нужно при первых признаках формирования цветов и цветении. На этом этапе молодое растение нуждается в калии и фосфоре. Идеальным вариантом станет суперфосфат и сульфат калия. Потребуется развести 30 г каждого удобрения на 1 ведро. Такого объёма достаточно для подкормки 7 – 10 кустов.

Для формирования завязи перцу необходим баланс минеральных и органических удобрений. Для этого нужно следовать инструкции по использованию подкормки.

В качестве органики в почву вносят травяной настой:

1. Сорную траву мелко секут и укладывают в глубокую ёмкость. Можно использовать в этих целях пластиковые фляги по 5 – 7 л. Растения следует выбирать без сформировавшихся семенников. В противном случае семена быстро прорастут на грядках.
2. В тёплой воде разводят живые дрожжи. Их берут из расчёта 100 г на 5 л воды. Также рекомендуется добавить в эту смесь 2 ст. л. сахара для ускоренного развития колоний дрожжей.
3. Раствором заливают траву и оставляют на солнце на 10 дней. После того как брожение прекратится настой разводят с водой в соотношении 1:10. Им поливают растения по 2 л под каждый куст.

ЛУЧШИЕ ПОДКОРМКИ ДЛЯ СЛАДКОГО ПЕРЦА И ПЕРИОДЫ ВНЕСЕНИЯ

Сладкий перец. Чем подкормить перцы?

Как и когда подкармливать рассаду перца /Рассада перца /Тонкости и нюансы подкормки рассады

Особенности подкормки в теплицах

В отличие от открытого грунта, культура лучше плодоносит в теплицах. Особенно это актуально для северных регионов, где лето не очень тёплое.

Подкормка для овоща, выращиваемого в тепличных условиях, несуолько отличается. Из-за отсутствия естественного круговорота органики, в парнике снижается концентрация некоторых веществ. Растения в нуждаются в органических компонентах больше, чем в минеральных.

Для восполнения этого недостатка практикуют внесение в грядки пищевых отходов. Для этого подойдут обрезки овощей и фруктов, яичная скорлупа, чайная заварка, кофейная гуща и т.д. Всё это закапывается в землю по осени и за зиму превращается в питательную среду для растений.

Заключение

Выращивание перца требует своевременной подкормки. Соблюдая все требования агротехники этой культуры можно добиться хороших результатов даже на скудных почвах. Переизбыток удобрений может стать причиной отсутствия урожая или остановки куста в росте. Помимо этого вещества могут накапливаться в плодах.

Болгарский чушкопек — ключ к приготовлению отличного жареного красного перца

Одним из первых моих знакомств с болгарской кулинарией была лютеница, повсеместно распространенный в стране жареный красный перец и томатная паста, которую подают в любое время дня со всем, от тостов до риса и мяса. Мне было 19, и я полюбила сразу многое: человека, который станет моим мужем, столицу Софии, которая станет моим домом, болгарские блюда, такие как лютеница, которые станут моими любимыми.Но только десять лет спустя, когда мы переехали в Софию, я приобрел чушкопек, жаровню для перца, необходимую для приготовления лютеницы, среди других национальных блюд с жареным красным перцем.

Чушкопек — это простая столешница без украшений, ненамного выше жареного перца. Но когда я в первый раз подключил его к розетке, меня напугал свет углей, исходящий из глазка в крышке. Мой страх не исчез, когда я сжег тканевую салфетку, пытаясь поднять крышку, а также столешницу, на которую я ее поставил.Добавив перец, я послушал, как он шипит и хлопает, затем с помощью прилагаемых щипцов снял крышку и вытащил полностью почерневший перец со слегка горящей ножкой. Я решительно подумывал отключить устройство от сети, опасаясь сжечь квартиру, но продолжил.

Вскоре я узнал, что, соскользнув с почерневшей скорлупы, обнаруживается божественно жареный перец с дымностью, которой не может достичь никакая духовка. Этот с трудом завоеванный аромат — основа лютеницы, обеспечивающая тлеющую основу для помидоров, соли, перца и сахара.К тому времени, как я добрался до перца № 4, я усовершенствовал почерневший уголь без горения — и чушкопек занял постоянное место в моем арсенале.

Что это:

Чушкопек, буквально «жаровня для перца», был изобретен в 70-х годах в Велико Тырново, старой столице Болгарии, и с тех пор его дизайн не сильно изменился. Это прочный металлический цилиндр с двумя маленькими ручками и небольшой крышкой наверху, открывающей внутреннюю керамическую камеру. Существует два стандартных размера: модель с одним перцем и модель с тремя перцами, названная «Мерседес», потому что металлическая перегородка, разделяющая перцы, делает камеру для обжарки похожей на логотип автомобиля.

Нет кнопок, переключателей или циферблатов. Он начинает нагреваться, как только вы включаете его в розетку, и для полного нагрева требуется почти час. Но как только он достигает адских температур, чушкопек готов за считанные минуты погрузить свежий перец в красивое жареное забвение. Я купил свой ростер, темно-синюю модель с крапинками, в хозяйственном магазине, где они обычно продаются, за 32 лева (около 20 долларов). К нему прилагалась пара узких щипцов, которые, как я теперь знаю, можно использовать как для снятия горячей крышки, так и для извлечения готовых овощей.

Чушкопек можно использовать для приготовления любых овощей цилиндрической формы, таких как кукуруза или картофель, есть просто как есть, но его чаще используют для приготовления баклажанов и перца, которые добавляют в национальные блюда. Жареный перец можно добавлять в салаты, сочетать с жареными баклажанами в приправе, известной как айвар, или смешивать с нарезанными помидорами, огурцами, здоровой крошкой сирены (белый рассольный сыр) и петрушкой для приготовления классической болгарской шопской салаты. Но высшее призвание чушкопека — лютеница.Чтобы начать все с нуля, жареный перец крупно измельчают и превращают в домашнюю томатную пасту с солью, перцем и небольшим количеством сахара.

Где используется:

Чушкопеки используются в городах и деревнях по всей Болгарии, но о них практически никто не слышал за пределами страны.

Болгария имеет долгую историю маринования и консервирования. Осенью жители села по традиции разводили огромные костры, чтобы жарить перец и готовить лютеницу для хранения на зиму.В 1950-х годах коммунистическое руководство Болгарии развернуло масштабную кампанию индустриализации и урбанизации, побуждая сельских жителей переезжать в города, отказываясь от производства собственной еды и полагаясь на промышленно упакованные продукты. Но государственные производственные линии по производству продуктов питания не успевали. Таким образом, по необходимости новые жители города продолжили ритуал жарки и консервирования перца и других овощей в конце лета, воссоздавая свои общинные костры на лужайках, обычно встречающихся между сборными блоками коммунистической эпохи.

Чушкопек принес жаркое от уличных пожаров в квартиры и на балконы. Это не стало немедленным ударом из-за недоверия к болгарскому производству и кампании коммунистического правительства по противодействию приготовлению пищи в домашних условиях, продвижению промышленного производства и поощрению женщин к трудоустройству. Но после падения коммунизма в Болгарии люди стали полагаться на чушкопек для приготовления лютеницы и других блюд в домашних условиях, и национальная гордость росла вокруг жаровни как оригинального болгарского продукта.В то время как многие люди все еще возвращаются в свои родные деревни, чтобы устроить совместный день жарки, чушкопек стал излюбленным прибором. Опрос Болгарского национального телевидения оценил это как «бытовую революцию 20 века», обойдя электричество и мобильные телефоны. Сегодня некоторые болгары осуждают ресторан, говоря, что их перец запечен в духовке, что не придает овощам такой дымности.

Зачем это нам всем:

Чушкопек — это не только его национальное значение, но и лучший способ готовить овощи.Я чувствую некоторую жестокость в управлении им, гордость за свое огненное владычество. До чушкопека я редко готовил на таком сильном огне, но теперь мне нравится смотреть, как свежий красный перец сдувается при высокой температуре. Он становится почерневшим и мягким, продолжая менять форму, пока сидит на прилавке. Его обугленная внешность плавно соскальзывает, словно сбрасывающая кожа.

Это также отлично подходит для развлечения. Как и его дымный кузен с жарким жаром, гриль, чушкопек является социальным инструментом. Каждые несколько минут выходит обугленный перец, а входит свежий.Процесс прост, но не является полностью пассивным, что позволяет людям легко общаться в чате по мере приготовления. В постпандемическом мире мне не терпится установить его на нашем балконе и развлекать друзей за пивом и свежеобжаренным перцем.

Чушкопек занял желанное место на нашей драгоценной кухонной столешнице, единственном устройстве, которое у нас есть помимо микроволновой печи. Обычно я не поклонник бытовой техники и гаджетов, когда плита или духовка будут работать нормально, но если вы съели овощи из чушкопека, пути назад уже не будет.Это одноразовый инструмент, но он настолько хорош в своем деле, что трудно поспорить. Я использую его даже больше, чем печь, и я тоже не ограничиваюсь сезонным урожаем.

Чтобы научиться пользоваться чушкопеком, нужно время и уверенность. Это может привести к перегоранию предохранителя. Это может оставить на кухне стойкий запах гари. Это просто супер интенсивно, хорошо? Но вся эта сила, тепло и усилия дают перец с ароматом и текстурой, которых невозможно добиться без бушующего костра.В небольшой упаковке, подходящей для проживания в квартире, вы почувствуете, что такое общинное жаркое из болгарских овощей.

Чушкопек стал своего рода пробным камнем для моей жизни в Болгарии, и, когда мы находимся в Софии, я жарился до глубины души. Как иностранец, моя любовь к ростеру — это способ соединиться с моей приемной страной, ее культурой и ее людьми. Почти у всех остались теплые воспоминания о позднем летнем дне, проведенном за приготовлением лютеницы с нуля — обычно по рецепту матери или бабушки, который, как они клянутся, бесконечно лучше, чем в супермаркете.После длительной практики с чушкопеком у меня теперь есть и мои собственные теплые воспоминания, которыми я могу поделиться.

Как получить:

Купить чушкопек в США практически невозможно, даже в болгарских продуктовых магазинах. В 2014 году на Indiegogo была проведена кампания по распространению чушкопека по всему миру, но она не получила финансирования. Как и болгарские лифты без дверей, это устройство, вероятно, не пройдет проверку на безопасность в США.

Самый верный способ получить чушкопек — съездить в Болгарию с местом в чемодане.Развлекайтесь, ешьте лютеницу и тащите домой свой ростер.

Ашира Моррис — писатель-фрилансер, редактор и арт-директор, базирующаяся между Таллахасси и Софией, Болгария.

перец недели: болгарский морковный перец

#POW

Перец недели:
Болгарский морковный перец

#POW на этой неделе приносит такую ​​же мощь, как Баг Банни, Элмеру Фадду. Мы говорим о морковном перце.Наш перец недели — болгарский морковный перец. Болгарский морковный перец, также известный как шипка, можно употреблять по-разному. От рецептов сальсы до острого соуса … черт возьми, даже хлеба, мы вас накроем. Давайте узнаем немного о болгарском морковном перце.

Что такое болгарский морковный перец?

Этот перец из семейной реликвии обладает уникальным вкусовым профилем. Это немного сладковато с укусом специй, которые мы знаем и любим от халапеньо. Как следует из названия, при полной зрелости болгарский перец-морковь напоминает морковь.

Изображение предоставлено Mad Meat Genius

Характеристики болгарского перца из моркови:

🌶 Теплоемкость: От средней до горячей

🌶 Размер: 2-5 дюймов

🌶 Единицы Сковилла: от 5000 до 30 000 SHU

🌶 Профили вкуса: Сладкий, острый, немного тепла

Этот перец сделает вашу тарелку вкусной. Его универсальность позволяет приправить омлет на завтрак, добавить хрустящую корочку к салату на обед или вкусный хлеб, идеально подходящий для супа!

История болгарского перца моркови

Современный болгарский перец считается чем-то средним между перцем хабанеро, обычно встречающимся на Карибах, и болгарским перцем старой школы.Этот перец был известен как Шипка.

Шипка — это термин, обозначающий ряд колючих кустарников. В частности, болгары окрестили дикие розы шипками. Основываясь на цвете оригинального болгарского морковного перца, напоминающего плоды шиповника, он получил название шипка. Хотя другие также говорят, что это название произошло от небольшого городка Шипка, который находится в центре Болгарии. Это загадка, которая связана с историей!

Перец оставался на Черном море и в Греции до 1980-х годов.Этот перец оранжевого цвета попал в Карибский регион, когда перец контрабандой вывезли из-под железного занавеса.

Уинстон Черчилль придумал термин «железный занавес» для описания разделения Европы после Второй мировой войны.

Речь Уинстона Черчилля «Железного занавеса»

Изображение из Государственного архива Миссури

Одна сторона была на стороне Штатов, а другая — под советской властью. Когда-то в 1980-х годах перец пересек море.Хотя болгарский перец-морковь все еще растет в более холодных регионах, сегодня его можно найти в Штатах!

Болгарский рецепт с морковным перцем

Теперь, когда вы кое-что знаете об этом уникальном перце, давайте дадим вам несколько рецептов болгарского перца из моркови!

Болгарский хлеб с морковным перцем

Ничто не может похвастаться горячим супом, лучше использовать соус для спагетти или скрепить бутерброд, как вкусный хлеб. От этого пикантного рецепта, любезно предоставленного PermaCulture News, у вас слюнки текут, а живот удовлетворен!

Состав:

🌶 1–8 унций сливочного сыра (размягченный)
🌶 2 свежих яйца с большой фермы
🌶 4 стакана сыра моцарелла
🌶 2-3 болгарских перца из моркови
🌶 2 стакана миндальной муки
🌶 2 ч.Разрыхлитель без алюминия

Получите полный рецепт на сайте PermaCulture News.

Болгарская сальса с морковным перцем

Сальса великолепна, потому что вы обваливаете чипсы, украшаете яйца или добавляете пикантность к запеченной куриной грудке. Что бы вы ни решили сделать, обязательно отметьте нас в Instagram @TheChiliLab! Вот рецепт, любезно предоставленный Feed Your Skull.

Изображение через Feed Your Skull

Состав:

🌶 2 — банки объемом 14,5 унций нарезанных кубиками помидоров Мьюир Глен (без соли)
🌶 1 стакан мелко нарезанной кинзы
🌶 1 стакан нарезанного лука
🌶 4 зубчика чеснока, измельченного

🌶 1 болгарский морковный перец
🌶 1/2 лайма
🌶 1 1/2 чайной ложки морской соли

Для дополнительного удовольствия добавьте немного цитрусовых в смесь Chili Lab Grove Blend Chili Flakes.Получите рецепт через Feed Your Skull здесь.

Рецепт болгарского морковного соуса чили

Видя, что у нас есть собственный набор для домашнего горячего соуса, мы не можем не поделиться рецептом острого соуса для перца недели на этой неделе! Давайте взглянем на этот рецепт, любезно предоставленный гением безумного мяса.

Изображение предоставлено Mad Meat Genius

Состав:

🌶 ½ фунта болгарского морковного перца
🌶 ½ небольшого лука, нарезанного
🌶 2 зубчика измельченного чеснока
🌶¼ стакана уксуса
🌶 стакана воды
🌶 1 столовая ложка сахара (меда)

Получите полный рецепт в Mad Meat Genius.

Празднование перца недели

Теперь, когда вы знаете 4-1-1 на болгарском морковном перце, присоединяйтесь к веселью. Подпишитесь на нас @TheChiliLab в Instagram и празднуйте все, что связано с болгарским морковным перцем всю неделю!

Болгарская бабушка с золотым прикосновением — Jewish Food Society

Количество порций: 16
Время: 1 час 45 минут + время оттаивания слоеного теста (ночь или утро)

Ингредиенты
¼ чашки нейтрального масла (например, подсолнечник, виноградные косточки или рапс)
2 столовые ложки оливкового масла
2 средних баклажана (~ 1 ¼ фунта.), очистить, промыть в воде (чтобы впитать меньше масла), нарезать кубиками ½ дюйма
1 зубчик чеснока, неочищенный
1 чайная ложка соли, разделить
2 средние луковицы (~ фунта), мелко нарезанные
3 средних помидора (1 фунтов), разрезать пополам и натереть на терке, кожуру выбросить
½ столовой ложки сахара
½ чайной ложки сладкого перца
½ чайной ложки черного перца
2 пакета слоеного теста (28 унций), предпочтительно на основе масла, разморозить в холодильнике на ночь
1 яйцо взбитое

Препарат
1.Нагрейте нейтральное масло и оливковое масло в большой сотейнике на сильном огне.

2. Добавьте кубики баклажанов и чеснок в сковороду ровным слоем, посыпьте ½ чайной ложки соли и обжарьте, не трогая, в течение 5 минут, пока баклажаны не начнут подрумяниваться.

3. Добавьте лук и перемешайте. Накройте крышкой, убавив огонь до среднего, и дайте вариться 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

4. Снимите крышку и готовьте еще 5 минут, пока вся жидкость не испарится.

5. Добавить натертые помидоры, сахар, перец, перец и остальную соль и хорошо перемешать. Продолжайте готовить еще 5 минут, время от времени перемешивая и разбивая любые большие куски деревянной ложкой, пока смесь не станет однородной и не смешается. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли. Снимите с огня, выбросьте зубчик чеснока и дайте ему полностью остыть, прежде чем заливать тесто (вы можете поместить его в холодильник или приготовить заранее и дать остыть в течение ночи).

6. Когда тесто будет готово, разогрейте духовку до 425 ° и застелите противень пергаментной бумагой.

7. Разложите листы слоеного теста на чистой рабочей поверхности и разрежьте каждый лист пополам вдоль (у вас должно получиться 4 прямоугольника размером примерно 10×7 дюймов или аналогичные). Разделите начинку на 4 части (около стакана каждая), распределив ее на половину длины каждого прямоугольника, оставив около дюйма обода вокруг него. Сложите вторую половину теста поверх начинки, соединив края прямоугольника. С помощью вилки надавите на каждый край прямоугольника, чтобы склеить тесто.Осторожно переложите каждое тесто на подготовленный противень и смажьте взбитым яйцом.

8. Поставить в середину духовки и выпекать 20-25 минут, пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой.

9. Нарезать кусочками по диагонали и подавать. Его не нужно ни с чем подавать, но в Турции на столе всегда будет удивительно насыщенный йогурт. В Израиле его не достать, поэтому в доме Хильды всегда была старомодная сметана, и Рон тоже ее подает.

Примечание шеф-повара: слоеное тесто следует убрать в холодильник на ночь, прежде чем вы планируете использовать его утром, или утром, если вы планируете использовать его вечером. Начинку лучше делать за несколько часов или за день до этого, чтобы у нее было достаточно времени, чтобы остыть.

15 блюд, которые вам нужны в списке «обязательно съесть»

Болгария, страна, где балканское и славянское разгул встречается с восточноевропейскими мужественностью и стоицизмом. Страна кстати тоже родина кириллицы! Болгария быстро завоевывает позиции в других странах Европы, поскольку она занимает одно из первых мест в списках туристических достопримечательностей большинства туристов.Большая часть этого интереса заключается в разнообразии географии, экологии, истории людей и, конечно же, в болгарских блюдах.

Если вы когда-нибудь собирались провести отпуск в Болгарии, запомните несколько вещей: болгары любят встречаться с семьей, приветствовать посетителей, кормить их и рассказывать им об их жизни и культуре. Большая часть этой связи происходит во время еды. Болгарская кухня, традиционные напитки и болгарский сыр дополняют великолепное гостеприимство и окружающую среду.Вот что вы можете ожидать от традиционной болгарской еды.

Если вы ели много турецкой и греческой кухни, вы можете обнаружить, что они имеют некоторое сходство с традиционной болгарской едой. Что делает болгарскую кухню уникальной, так это прекрасный баланс между мясом, йогуртом, сыром и овощами, который идеально подходит для болгарского климата. Вы всегда можете смешивать, сочетать и исключать то, что вам не нравится, и будьте уверены, что еще останется что-то вкусное и ароматное, чтобы попробовать.Традиционная болгарская еда в стране или в ее столице, Софии, будет стоить от 15 до 30 болгарских левов (BGN.)

Начало работы с едой Болгарии

Баница

Позвольте мне уже здесь!

Эту традиционную болгарскую выпечку вы найдете по всей стране в пекарнях, кафе, столовых и на автобусных станциях. Оно маслянистое, сырное, доброе вызывает сильное привыкание. Эта закуска (которая очень хорошо сочетается с кофе) готовится путем укладки слоев теста фило — или фини кори , как его называют болгары, с маслом и традиционным болгарским сыром перед выпечкой.Если вы сидите на диете, вы определенно превысите свой предел калорий, выпив пару баниц, но поверьте мне — оно того стоит.

Луканка

Если вы хотите быстро перекусить в Болгарии, лучше всего взять рулет или нарезать себе кусочек Луканки. Луканка — традиционная салями — болгарский вариант итальянской сопрессаты.

Идеально подходит для перекуса и отлично подходит для пикника.

Луканка отлично подходит в качестве закуски, есть с овощами или с сыром за напитками.Салями — это смесь мяса и жира, обработанная специями и травами, прежде чем она будет покрыта оболочкой и высушена. В каждом регионе Болгарии есть свой уникальный способ изготовления Луканки, а некоторые даже запатентовали местную Луканку в Болгарском патентном бюро!

Шкембе (Суп из рубцов)

Болгары любят супы и салаты. Шкембе — традиционный болгарский суп из рубца. Если вы посмотрите болгарскую кулинарную книгу, скорее всего, «шкембе» будет одним из первых рецептов, с которыми вы столкнетесь. Итак, «Что такое рубец?» вы можете подумать.Если вы помните, что это такое, скорее всего, вам интересно, как это может быть в супе.

Не пропустите красивый глиняный горшок или «Гюветч», в котором подают суп!

Для непосвященных рубец — это, конечно же, толстая слизистая оболочка желудка крупного рогатого скота. Но ждать. Прежде чем вы попадете в грязь, узнайте об этом больше! Этот традиционный рецепт готовится путем кипячения нарезанного или рубленого рубца в течение нескольких часов с паприкой, молоком и маслом. Судя по всему, чем больше паприки, тем лучше шкембе.Малоизвестный факт: шкембе — это не просто традиционный суп, он также используется как закуска после питья, успокаивающий желудок, и является отличным лекарством от похмелья.

Tarator: Cool Cucumber Soup

Когда вам буквально нужно почувствовать себя крутым, как огурец.

Летнее освежающее блюдо для болгар, Таратов всегда полезно в начале любой трапезы. Легенда гласит, что рецепт супа был украден у греков и присвоен болгарами, добавив немного воды. Поищите болгарскую еду в Интернете, и это, вероятно, одна из первых вещей, которые вы найдете.

Этот сказочный суп содержит огурец, йогурт, чеснок, укроп и воду. Что-то вроде разбавленной версии традиционного соуса для закуски, и очень освежающего. Хардкорные любители мяса могут предпочесть болгарский суп из говядины Телешков Варено, но Таратор всегда остается классикой.

Еда и закуски в Болгарии, чтобы хватать на ходу

Shopska Salata

Согласно болгарской традиции, Shopska Salata или салат Shopska — это то, что молодожены садятся и едят в качестве первой совместной трапезы после церемоний.Рецепт может показаться простым: в его ингредиентах всего несколько свежесрезанных овощей, таких как огурцы, помидоры, лук и перец.

Fresh Juicy Goodness!

Чего вам часто не хватает, так это традиционного болгарского белого сыра или сирены, который натирают на терке поверх овощей, что придает этому салату неповторимый вкус. Название «Шопска», по-видимому, было навеяно большой группой очень бережливых людей, называемых «шопи», болгарской национальности, часто проживающих в горных районах страны.

Кебапче

Кебапче — это вариация одного из самых классических блюд нашего времени во всем мире: (барабанная дробь, пожалуйста) Кебаб. «Кебапче», как их называют в Болгарии, содержат мясной фарш, специи и зелень, свернутые в длинный рулет, похожий на колбасу.

Экстраординарные закуски.

Что отличает болгарский кебаб, так это то, что болгары натирают свой белый сыр Сирене поверх булочки. Кебапче — отличная закуска, когда вы путешествуете по Болгарии. В Софии тарелка будет стоить примерно 5.5 лв.

Лозови Сарми (Фаршированные виноградные листья)

Кто бы мог подумать, что виноградные листья могут быть такими удивительными? Pic: FindBGFood

Одно из уникальных болгарских блюд, которые вы можете попробовать, — это Лозовские сарми. Лозови Сарми часто едят в качестве закуски, а иногда даже в качестве основного блюда. В качестве основы используются виноградные листья и фарш, который добавляют в фарш, рис, зелень, йогурт и многое другое. Совет от профессионала: окуните фаршированные листья в йогурт и немного минеральной воды после каждого листа, чтобы почувствовать аромат, лучше запивать пищу и очищать небо каждые

Традиционная болгарская еда: основные блюда

Мешана Скара (смешанный гриль)

Мешана Скара — это Святой Грааль болгарской кухни , особенно если вы любите мясо.Смешанный гриль включает в себя классический кебапче и другие виды мяса, такие как кюфте (фрикадельки, очень похожие на индийскую кофту), а также шпажки из свинины и стейк из свинины.

Не так просто, как может показаться, съесть Мешана Скара соло. Позвонить другу!

В кафе и ресторанах обычно подают мешана скара с картофелем фри, пасту лютеница. Конечно, вы должны запивать еду пивом!

Gyuvech

Болгарский Gyuvech — прекрасная дань всемирной культуре медленного питания.Блюдо носит название традиционной болгарской посуды.

Комплименты от шеф-поваров и гончаров Болгарии.

Эти горшки можно найти в каждом болгарском доме, они часто передаются из поколения в поколение или дарятся парам на свадьбах. Гювеч — это рагу из говядины, грибов, перца и лука. Тушеное мясо готовится, а затем запекается после того, как на него натирают традиционный кашкавал (болгарский желтый сыр). В хорошем Гювече будут вареные яйца и много паприки.Так хорошо до

Moussaka

Скорее всего, вы видели и ели мусаку в ресторанах по всему миру. Блюдо попало в Болгарию с Ближнего Востока, когда Османская империя правила в Болгарии почти 500 лет.

Ммм, этот мускатный вкус!

Болгарская мусака — это особенный класс. Запеченное блюдо может напоминать лазанью, но с гораздо большим количеством овощей и яиц. Богатый вкус местных грибов и мускатного ореха выделяет болгарскую мусаку и является настоящим удовольствием для вкусовых рецепторов.

Кисело Мляко: секрет болгарского долголетия

Йогурт Кисело Мляко обычно подают вместе с классическими болгарскими блюдами. Он густой, с кислым вкусом, и его употребление в пищу должно быть отличным способом сохранить здоровье кишечных бактерий.

Вкусный и густой. Идеально подходит для жаркого летнего дня.

Легенда гласит, что лауреат Нобелевской премии зоолог и иммунолог Илья Ильич Мечников изучал болгарских крестьян и болгарские продукты, которые они едят. Затем он объяснил их долголетие количеством потребляемого йогурта!

Десерт Время: Тиквеник, Болгарская тыквенная выпечка

Когда я пробовала традиционные болгарские десерты, мое внимание привлек «Тиквеник» при упоминании тыквы.Это восхитительное тесто наполнено тыквенным пюре, коричневым сахаром, грецкими орехами, корицей, мускатным орехом и даже апельсиновой цедрой.

После того, как Тиквеник подан, стол, скорее всего, замолкнет. Как вкусно!

В основном сахар, специи и все хорошее — вот из чего сделан Тиквеник! Если у вас есть возможность, не забудьте оставить место для этого десерта после традиционной болгарской трапезы.

Примечание редактора: Вы ищете советы путешественникам? Ознакомьтесь с этим путеводителем по Болгарии.

Когда вы хотите немного напиться (выпивка!)

Boza

Болгары делают Boza из смеси ржи, пшеницы и иногда проса, добавляя сахар, чтобы придать сладкий вкус. Это слабоалкогольный напиток, поэтому не ожидайте, что вы его потеряете, если не выпьете значительное количество (я говорю о литрах).

Статуя торговца бозой в Радомире

Ракия

Болгары обычно сами делают ракию дома. Они используют виноград, сливы, ягоды и многое другое, чтобы сделать этот фруктовый бренди.Поверьте, потенция может быть довольно высокой. В магазинах объемная доля алкоголя в ракии составляет около 40%.

Болгарская ракиа

Если у вас есть немного ракии, отправляйтесь в гости к болгарской семье или проведите время с друзьями за бокалом любимого напитка.

Если вы собираетесь в Болгарию, посмотрите этот пост о лучших барах Софии.

Это сырное добро: все о болгарском сыре

Кашкавал

Кашкавал — типичный болгарский желтый сыр. Обычно его делают из коровьего молока, овечьего молока или их смеси.Болгары используют Кашкавал для приготовления традиционной выпечки и основных блюд, они также используют Кашкавал в качестве популярного заменителя сыра в таких блюдах, как пицца.

Болгарская принцесса!

Попробуйте одну из самых популярных болгарских закусок «принцессу». Все, что вам нужно, это кусочек кашкавала на хлебе и немного свинины.

Sirene

Этот болгарский белый сыр представляет собой разновидность сыра фета, и Болгария — единственная страна, которая его производит.

Выглядит роскошно, да?

Это из-за определенных штаммов молочной кислоты, которые, по утверждениям болгарского народа, принадлежат исключительно им.Сирена — легкий свежий сыр, наиболее известный как Shopska Salata и фаршированный красным перцем.

Urdã

Урда, родом из Румынии, представляет собой сыр, приготовленный из молочной сыворотки овец, коров или коз.

Когда сыворотка горячая, весь сыр отделяется. Затем сыр сливают, разглаживают и формуют в шарики сферической формы. Измельченный сыр урда отлично подходит для приготовления десертов. Во многих румынских десертах используется насыщенный и шелковистый сыр урда.

Удивительный момент после великого болгарского застолья

Скорее всего, после традиционного болгарского застолья вы будете набиты чучелами. Но не кивайте головой «нет», когда милая старушка-болгарка спрашивает вас, не хотите ли вы съесть еще. Оказывается, в Болгарии это тоже может означать «да»! — Правдивая история. Помните, что болгарская кухня — это не только еда. Речь идет об истории страны, людях и многом другом. Пусть он утонет, пока вы наслаждаетесь каждым кусочком и накапливаете энергию для своих приключений за городом!

Хотите узнать, как путешествовать по миру за 10 долларов в день? Ознакомьтесь с Библией Broke Backpacker’s…

Об авторе

Тара Томас

Тара — писательница с большой любовью к музыке, природе, путешествиям, новым кухням и т. Д. и кемпинг под звездным океаном вдали от цивилизации.Она надеется однажды разгадать загадочный кроссворд в одиночку (или с небольшой помощью друзей).

Веб-сайт

Лютеница | Соус из томатов и красного перца

14 марта, 2020

Опубликовано в: Соус 14 марта, 2020 автор: Неда Лотфи

Лютеница — острый соус в Болгарии, приготовленный из помидоров и перца. В некоторых рецептах также используются баклажаны. Этот соус очень острый и имеет множество поклонников в Сербии и Македонии. Лютеница готовится из перца, помидоров, баклажанов, соли, масла, сахара, моркови и чеснока.В некоторых регионах люди также добавляют другие овощи. Соус едят с фасолью, хлебом и жареным мясом. Этот соус популярен для шашлыка и хлеба и используется в качестве приправы.

Как есть Лутеницу?

Во многих болгарских ресторанах этот соус можно встретить рядом с блюдами. Многие повара страны считают этот соус лучшим соусом и используют его во многих своих блюдах. Соус также доступен в магазинах и может быть расфасован и консервирован. Вкус соуса намного лучше свежего, и его легко приготовить дома.Вы также можете добавить или убрать все, что вам нравится в этом соусе. В соусе много красного перца, но можно использовать и черный перец. Если добавить немного сахара, вкус станет еще более сладким, а приготовленная морковь — подсластить. Некоторые люди обжаривают и измельчают лук или нюхают баклажаны и заливают им. Кроме того, использование сливочного масла вместо масла может изменить его вкус.

Как есть Лутеница

Болгарская Лютеница Рецепт

Для приготовления этого традиционного болгарского соуса нам понадобятся жареные помидоры, баклажаны и лук.Время, необходимое для приготовления этого соуса, составляет 1 час, и из этого количества сырья можно получить 300 граммов соуса. ингредиенты:

• 4 перца чили
• 3 помидора
• 2 столовые ложки масла
• Сахар 1 столовая ложка
• Соль 1 столовая ложка

Подготовка томатов:

Сначала вымойте помидоры и удалите кожицу. Для отделения кожуры помидоров можно использовать кипяток. Вскипятите воду и бросьте в нее помидоры. Через 4 минуты выводим их.Тогда мы сможем легко удалить кожу руками. Помидоры нашинковать и вылить в сковороду. Осторожно нагрейте в течение 10 минут. Когда он испарился, закрываем емкость и ждем, пока он размягчится. Затем выключите огонь.

Шаг комбинирования:

В большой миске нарезать красный перец и смешать с солью, помидорами, сахаром и маслом. Когда все ингредиенты полностью смешаются, нагрейте их и варите 30 минут. За это время деревянной ложкой помешивайте, пока она не пригорит. Затем, когда соусы станут густыми, снимите их с огня и дождитесь, пока они остынут.Этот соус можно хранить в стакане в холодильнике 1 неделю.

Болгарская Лютеница Рецепт

Как сохранить Лютеницу долго?

Если мы хотим хранить эти соусы дольше, нам необходимо их стерилизовать. Для этого мы можем полностью заполнить банки соусом, затянуть их и подержать в кипящей воде 5 минут, пока не выйдет воздух. Затем остужаем и храним в холодильнике 6 месяцев. Стекло должно быть полностью чистым, сухим и плотно закрытым.Нам также нужно больше времени, чтобы его приготовить. Чем гуще соус, тем дольше он держится.

Сбрызните банки ложкой масла и насыпьте немного соли, чтобы предотвратить порчу. Это не проникает внутрь стакана и не удлиняет соусы.

Лутеница с баклажанами

Этот соус представляет собой смесь жареных овощей красного цвета. Этот соус идеально подходит для подачи к жареным блюдам. Использование этого соуса для жареного мяса делает его еще более вкусным. Для приготовления этого соуса из баклажанов нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Баклажаны 1 кг
• 2 кг перца
• Помидоры 2 кг
• 1 стакан масла
• Тмин 1 столовая ложка
• Черный перец 1 столовая ложка
• Соль 1 столовая ложка
• Сахар 1 столовая ложка

Подготовка томатов:

Сначала вымойте помидоры и удалите кожицу.Разрежьте их ножом и повторяйте снова и снова, пока помидоры не станут пюре. Затем снимаем их с фильтра, чтобы они выровнялись. Вылейте помидоры в кастрюлю и нагрейте до кипения. Когда лишняя вода из помидоров испарится, выключите огонь.

Этап подготовки баклажанов:

На этом этапе мы обжариваем баклажаны на огне и удаляем пригоревшую кожицу. Делать это нужно в течение длительного периода времени на слабом огне, пока баклажаны полностью не приготовятся и не станут мягкими.Баклажаны нарезать ножом, а когда они полностью раскрошатся, переложить в кастрюлю и нагреть.

Последний уровень:

В большой кастрюле смешайте все ингредиенты и обжарьте на масле в течение 20 минут. Здесь можно добавить все любимые нами специи и овощи. Также, если вы любите чеснок, вы можете смешать его с ингредиентами. Затем закройте сковороду и подождите 2 часа, чтобы приготовить на среднем огне. По истечении этого времени снимите кастрюлю и перемешайте. Если бы соус не был густым, мы все равно нагревали бы.

чем подкармливать сладкий перец в открытом грунте и в теплице, если он плохо растет? Какие удобрения любят перец? Чем можно в июне налить зеровы?

Болгарский перец — довольно капризная культура, требующая особых условий для выращивания.При выращивании такого растения крайне важно соблюдать режим подкормки и делать это правильно. Варианты удобрений будут полезны для изучения тем, кто планирует выращивать перец на дачном участке.

Как определить, какой перец нужен?

Перец забирает все питательные вещества из почвы, и если их не хватает, это сразу же отразится на внешнем виде культуры.

Ознакомимся с наиболее явными признаками недостатка полезных элементов в сладком болгарском перце.

• Азот . При недостатке азота культура медленно набирает зеленую массу, вяло и плохо. Листья желтые, голые. РЕШЕНИЕ — ВЫПОЛНЕНИЕ COROD. Также нужно прекратить давать кальций.
• Кальций . Скручивание листвы, а также появление на ней серо-желтых точек — явный признак нехватки кальция. В этом случае нужно сразу прекратить подачу азотных и калийных удобрений. Кальций и азот постоянно «конкурируют» друг с другом, поэтому использовать их невозможно.
• Фосфор . Если листья приобрели странный красноватый или пурпурный оттенок, это может указывать на недостаток фосфора. Избавиться от проблемы можно, особенности перца с суперфосфатом.

Болгарскому перцу помимо указанных элементов необходим калий. Это позволяет фруктам быть более сочными и вкусными.

Йод, медь, марганец и некоторые другие элементы ускоряют рост культуры и повышают общий иммунитет.

Чем можно накормить?

Для того, чтобы кормить перцем, можно выбрать множество различных способов. Это будут как народные методы, так и готовые комплексные средства, которые можно купить в садоводческих магазинах.

Народные средства

Такие удобрения хороши тем, что в них нет химии. Они не несут опасности ни растения, ни люди, ни летящие на участок полезные насекомые.

Вот несколько рецептов кормления перца.

• Коровяк . Это удобрение хорошо стимулирует рост зеленой массы. Однако перед применением необходимо развести его, так как пуроблик может вызвать сильные ожоги и гибель посевов. Кормушка разводится водой в пропорции 1: 10.
• Помет цыплят . Такое удобрение станет хорошей альтернативой ковбою. Многие садоводы считают его даже более эффективным. Концентрация следующая: 1 часть помета и 20 частей воды. Эту смесь следует накалить.
• Ясень древесная . Зола, оставшаяся от сгоревшего дерева, также послужит отличным удобрением. С его помощью удастся снизить кислотность почвы, насытить ее фосфором и калием. Применяется как в сухом виде, так и в виде настоя. Последний получается растворением полного стакана золы в 10-литровом ведре горячей жидкости.
• Нос Банан . Этот продукт содержит много калия и с легкостью восполнит недостаток такого элемента. Настой для полива перца составляется так: 3 пилинга залить 3 л теплой воды, а затем оставить на 72 часа настояться.
• Яичная скорлупа . В скорлупе куриных яиц содержится довольно много кальция. Для приготовления раствора им понадобится скорлупа от 3 яиц (сырых), а также 1,5 литра горячей жидкости. Смесь настаивают 3 дня.
• Хлеб . Такая подкормка позволяет повысить иммунитет растений. Для его приготовления необходимо килограмм ржаного хлеба залить ведром воды, после чего выдержать 5 часов. В конце жидкость фильтруется.
• Молоко и йод .Эти два ингредиента, взаимодействуя друг с другом, ускоряют рост перца, делают урожай более богатым и вкусным. В состав раствора входят такие компоненты: 9 частей воды, 1 часть молока (можно заменить сывороткой) и 10 мл йода.
• Крапива и другие травы . Прополка трав и цветов хорошо обеззараживает почву, служит профилактикой вредителей. Для приготовления потребуется бочка или другая большая емкость. Нарезанные травы заливаются на 2/3, остаток заливается прохладной водой.Затем емкость ставят на солнце, чтобы начался процесс брожения, крышку следует закрыть. Время от времени массу перемешивают. После того, как настой будет готов, его можно применять, но выбранное количество предварительно разводят в воде в пропорции 1: 1.
• Дрожжи . Дрожжи — это продукт, богатый различными элементами. В их составе большое количество азота, а также много фосфора, витаминов, других полезных компонентов. Для приготовления раствора нужно взять 200 г свежих дрожжей и растворить их в литре нагретой воды.Полученную смесь отстаивают сутки, затем разбавляют водой в пропорции 1: 5.

Готовые удобрения

Перец любит готовые минеральные комплексы. Изготавливать их нужно в соответствии с инструкцией, предлагаемой производителем.

Рассмотрим несколько вариантов готовых удобрений для болгарского перца.

• Мочевина . В этом кормлении очень большое содержание азота.Мочевина используется как для опрыскивания, так и для сушки. Помимо нее хорошим источником азота может служить селекция кальция.
• Торф оксидный . Прекрасное удобрение для перца, так как стимулирует их рост. Благодаря такой подкормке увеличивается количество урожая, плоды получаются более хрустящими и красивыми. Удобрение используется для полива, как правило, достаточно 1% раствора.
• Сульфат калия . Такая подкормка делает фрукты вкуснее, так как увеличивает в них количество сахара и полезных элементов.Можно использовать с другими удобрениями.
• Суперфосфат . Такое фосфорное удобрение улучшает рост болгарского перца, формирует стойкий иммунитет. Кормление применяется как в гранулах, так и в жидком виде.
• Нитроаммофоска . При правильном использовании такая подкормка даст возможность получить богатый урожай овощей. На ведро объемом 10 литров потребуется 40 гранул. Если увеличить дозу, растения начнут накапливать опасные для здоровья нитраты.
• янтарная кислота .Само по себе это вещество не служит специальной подкормкой, но позволяет другим удобрениям усваиваться в разы лучше. Можно использовать как для полива, так и для опрыскивания.

Помимо уже упомянутой подкормки, в садоводческих отделениях можно приобрести следующие сбалансированные средства.

• «Ортон микро-Фе» . Этот комплекс содержит все необходимое для правильного роста и развития болгарского перца.
• «Гуми» . В такой кормушке есть практически все, для чего может понадобиться перец. Он особенно эффективен в том случае, если на улице постоянно стоит погода.
• «Идеал» . Этот комплекс целебных растений служит отличной профилактикой вредителей.

Правила и сроки

Болгарский сладкий перец потребует несколько подкормок за весь период его роста, причем эти подкормки должны производиться по определенной схеме.Начинают с подготовки почвы. Землю необходимо пропитать полезными элементами, чтобы перец сразу начал их выбирать. Почувствуйте, нужна ли почва осенью или весной . Осенью придется спускаться в землю 2 раза: непосредственно перед зимой и после нее. На 1 м² сада потребуется 10 кг компоста или перегноя.

Также можно использовать такую ​​смесь: стакан золы, чайная ложка суперфосфата и столовая — сульфат калия. ВАЖНО: Если грядки оборудуют дважды, то органический и минеральный комплекс должны чередоваться.Засыпая кормление, землю накрывают пленкой и оставляют.

В теплице почва будет готова через пару дней, та же земля съест только через пол недели.

В сеансе

Первые удобрения перцы вносятся, даже когда они находятся на стадии рассады. В этот период молодым растениям требуется больше всего азота, поэтому на его основе делают удобрения. Литр воды слегка подогревают на плите, после чего добавляют по одному грамм нашатырного спирта и калийной селитры, а также 3 г суперфосфата.

В домашних условиях такую ​​подкормку нужно проводить через 7 дней после сбора перца. Затем выполняются еще 2 таких же кормушки, каждые 7 дней после предыдущего . Калийная Селитра берет уже в количестве 8 г. Кстати, указанный рецепт удобрения хорошо сочетается с жидким черным чаем.

Столовую ложку использованной сварки заливают 3 л кипятка, настаивают 5 дней. Нужно каждый куст обрубить столбами.

Со временем сеянцы начнут активно расти, и удобрений будет требоваться все больше и больше.Когда на перцах образуется 2 листочка, их лучше подкормить азофоской или нитроаммофосом. Также можно использовать органические удобрения, концентрация которых была рассмотрена выше. Подстилка для куриного помета, коровят, ясень. Кормление должно быть 2 : сразу после распускания второй листочки и через 2 недели после первой.

В открытом грунте

Перцы продолжают подкармливать и после посадки в открытый грунт. Как правило, это начало июня. Молодым саженцам потребуется много азота, поэтому почву нужно будет обработать органическими удобрениями, переборщившими с травами, аммиаком .Выберите какой-нибудь один вариант. Кроме того, вы можете использовать и приобрести удобрения, например, «Гуми». Далее рассаду в открытом грунте придется подкармливать раз в 2 недели до начала цветения.

В июле цветет перец, и нужно следить за тем, чтобы по растениям было достаточно неопределенности. Для этого отлично подойдет бор . Подкормка их будет экстрактивной, растения просто опрыскивать. Для приготовления раствора 6 г борной кислоты растворить в ведре воды (10 л). Также можно использовать другие средства, содержащие бор.Разводить их необходимо по инструкции. Помимо бора, вносит свой вклад калий и кальций.

Во время плодоношения перцу очень нужен калий . Для удобрения культуры можно взять монофосфат калия (20 г на 10 л воды). Хорошо подойдет и настой из древесной золы. Стакан вещества развести в 10-литровом ведре с водой и настоять 10 дней. Но учтите, что этот настой увеличивает количество роси в почве.

Кроме того, перец потребуется во время плодоношения один раз для кормления коровы (1:20).

В Теплице

Выращивание перца в теплице мало чем отличается от выращивания в открытом грунте. Кормление будет таким же, но есть несколько важных нюансов.

• Перед высадкой готовят почву из 3 частей теплицы, 1 части золы и такого же количества перегноя. Смесь вводится в лунки.
• Для предотвращения перца в теплице с азотом и фосфором возьмите 1% SELITRA SELITER SELATER SELLS, а также суперфосфат, растворенный в ведре с водой.Такую смесь культур удобряют при каждом третьем поливе.
• За 14 дней до сбора плодов корневая подкормка минеральными комплексами полностью прекращается.

Полезный совет

Вот несколько советов, которые могут понадобиться при выращивании и подкормке болгарского перца.

• Не следует вносить слишком много удобрений . Если земля очень плодородная, они могут вообще не понадобиться.
• Попробуйте дозировать азот , так как его избыток будет причиной небольшого количества фруктов.
• Удобрения для разведения в теплой и продвинутой воде . Кроме того, перед обслуживанием земли землю стоит полить, а после подачи — похвастаться.
• Хорошее решение — чередование минеральных комплексов и народных средств .
• Обработка культуры необходима, чтобы составы не попали на листья . При высокой концентрации можно сжечь листву.

Чем и чем кормить болгарский перец, смотрите в видео.

Болгария: Лютеница — Кухня Гент

Перейти к рецепту

В рамках своей серии #LocalFoodieFriday я однажды написал о болгарском ресторане в нескольких минутах от моего дома, который впервые познакомил меня с красивой и богатой кухней. К сожалению, с тех пор 4 сезона закрылись. Хотя меня всегда обижало закрытие местных предприятий, это больно больше, потому что мы были постоянными клиентами. Кроме того, в моем городе нет другого болгарского ресторана, о котором я знаю, так как я должен был получить свое угощение? Соскучился по своей банице с бортиком лютеницы! Конечно, единственным выходом было сделать это самому.

Лютеница — одна из моих любимых приправ. Это густое, насыщенное пюре из томатов и красного перца с нежным вкусом. Почти просто, кислотность помидоров поднимает их, а вес добавленных баклажанов придает им консистенцию. Большая часть аромата происходит от жареного красного перца с добавлением всего лишь нескольких скудных трав. Я попросил помощи друга из Болгарии, чтобы он рассказал мне, что было традиционным, а что запрещено в этом рецепте. Как бы мне ни хотелось добавить чеснок и лук, он заверил меня, что это не то, что он испытывал в лютенице раньше.И хотя я хотел исключить баклажаны, оказалось, что это важная часть окончательной текстуры пасты. Я благодарен ему за помощь, иначе я бы сотворил лютеницу сволочь!

Как бы то ни было, я еще переживаю, что с моей лютеницей что-то не так. На мой взгляд, это отличный вкус, и он напоминает мне восхитительную пасту, которая была добавлена ​​к моим колбасам для кебабче в 4 Seasons. Но когда вы делаете рецепт из другой культуры, всегда есть страх, что вы делаете это неправильно и оскорбляете тех, кому этот рецепт дорог.Недавно я очень волновался, что мой рецепт нигерийского риса Джоллоф вызовет споры о том, является ли Джоллоф нигерийцем или ганцем, и правильно ли я все сделал. К счастью, рецепт привел к притоку трафика на мой сайт из Нигерии, и никакие комментарии меня не наказывали; так что я предполагаю, что что-то пошло правильно. Со всеми своими рецептами #GentGoesGlobal я стараюсь провести как можно больше исследований, чтобы убедиться, что я остаюсь верным культурным корням рецепта, иногда добавляя свои собственные изюминки.Надеюсь, мне удастся отдать им должное!

К счастью, мой друг одобрил этот рецепт, так что я с гордостью и радостью приготовлю его снова. Лютеница прекрасно сочетается с колбасами или другим мясом на гриле; или сделайте то же, что и я, и сделайте из него бублик, когда вам хочется перекусить перед обедом. Этот универсальный намаз станет прекрасным дополнением к вашему холодильнику или кладовой. Если в конце лета у вас есть свежие помидоры и перец, это отличный способ сохранить их на зиму.Собственно, для этого и была сделана лютеница! Если вы похожи на меня и у вас возникает тяга к середине зимы, тогда вам подойдет ваш любимый сорт консервированных помидоров.

Этого текста достаточно для такого небольшого рецепта, поэтому моя единственная рекомендация — вам понравится! И будьте готовы к целому ряду новых постов, потому что период после праздников, лени / беспокойства / зимней депрессии заканчивается, и производительность возвращается в норму. Если у вас есть какие-либо предложения по странам, которые будут участвовать в серии Gent Goes Global, оставьте комментарий ниже! До следующего раза, за хорошее питье, вкусную еду и еще лучшую жизнь.

Лютеница

Этот нежно приправленный спред придает пикантность помидорам, а жир — баклажанам. Он отлично сочетается с любым тяжелым пикантным блюдом в качестве легкого блюда.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 50 минут

Закуска, гарнир

Болгарская кухня

• 3 красных болгарских перца
• 1 баклажан
• 1 банка емкостью 15 унций очищенных и измельченных помидоров (около 3 целых помидоров, если используются свежие, очищенные и измельченные вручную)
• соль и перец (по вкусу)
• хлопья красного перца (по вкусу)
• 1 щепотка белого сахара-песка
• сушеный или свежий укроп (по вкусу)

• Запекайте красный перец и баклажаны в духовке при температуре 450 ° F примерно 20 минут, время от времени переворачивая, чтобы они стали черными со всех сторон.Кроме того, вы можете обжечь их над газовой плитой, если она у вас есть. Очистите их и измельчите в кухонном комбайне до состояния пюре.

• Нагрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством рапсового масла. Добавьте пюре, помидоры, соль и перец, хлопья красного перца и сахар и тушите, пока жидкость не испарится и смесь не загустеет (около 25 минут). Добавьте укроп. Подавать к любому блюду и наслаждаться!

Исследования этого рецепта проводились здесь и здесь, в дополнение к поиску мозгов болгарского друга.

Ключевое слово закуска, болгарский, соус, джент идет глобально, красный перец, гарнир, спред, помидор

Связанные

.