Перец болгарский выращивание и уход в открытом грунте и теплице, фото

Перец болгарский выращивание и уход

Выращивание перца требует заботы и внимания. Но если подготовить сильную и здоровую рассаду, грамотно ухаживать за ней, то результатом будет идеальный урожай крупных и сочных овощей.

Подготовка посевного материала

Согласно лунному календарю, сеять перец на рассаду рекомендуется в дни растущей Луны. Для выращивания рассады перца семена высевают еще в феврале, поскольку ко времени пересадки в теплицу — в начале мая, или в открытый грунт, всходы должны достигнуть трехмесячного возраста.

Подготовка семян перца перед посевом

Поэтапная технология предпосевной подготовки

1. Дезинфицируйте семенной материал в 1% йодовом растворе в течение получаса, затем промойте.
2. Погрузите их на 5 часов в теплую воду (температура — до 50 °С).
3. Для окончательного прорастания оставьте семена в теплом помещении на пару дней, накрыв влажной тканью.

Если посев производится на рассаду, приготовьте почву, смешав землю с песком (один к одному), добавьте столько же перегноя, чтобы получить соотношение 1:1:2. На каждый килограмм грунта добавьте столовую ложку золы.

Агротехника посева семян болгарского перца на рассаду

• Заполнив ящики подготовленной почвой, увлажните ее.
• В земле сделайте канавки глубиной 1,5-2 см.
• Семена высаживайте на расстоянии 4-5 см одно от другого, чтобы в дальнейшем рассаду не пикировать.
• Присыпьте землёй и хорошо полейте тёплой водой. Емкость прикройте полиэтиленом или стеклом и поставьте в теплое помещение.

Посев семян болгарского перца на рассаду

Наличие света на данный момент не имеет значения. А вот после прорастания семян требуется дополнительное освещение с 7 утра до 9 вечера.

Выращивание рассады болгарского перца

Когда появятся первые всходы, через 4-7 дней, укрытие необходимо будет снять.

Особенности ухода за рассадой перца

Полив необходим рассаде раз в сутки, желательно проводить процедуру утром или вечером. Применяйте теплую воду, лучше талую, настоянную до комнатной температуры (до + 30 °С). Перед поливом грунт взрыхлите на глубину 5-6 см.

Полив рассады перца

Повышенная влажность грунта может привести к заболеванию черной ножкой, но и полностью высыхать почва не должна. Чтобы избежать заболеваний и появления вредителей воздух необходимо постоянно увлажнять, ежедневным опрыскиванием, а помещение проветривать.

• Дневную температуру поддерживайте на уровне 22-27 °С, ночную — 14-16 °С.
• Первый появившийся лист пикируйте, это предотвратит спутывание корешков.

Подкормка рассады перца

За время выращивания рассаду дважды удобряют.

• Первый раз – после образования 3-4 листьев (через 13-15 суток после первых всходов). Используйте мочевину: 1 ст.л. на 10 л воды. Для улучшения эффекта предварительно притрусите почву золой.
• Второй раз — за 4-5 дней до пересадки в грунт. Состав применяют тот же, что и для первого раза, но к нему добавляют еще суперфосфат (1 ст.л.).

Эффективной подкормкой также является настой крапивы.

Болгарский перец: выращивание и уход в открытом грунте

Правильный уход за перцем в открытом грунте включает тщательную подготовку. Понадобятся инструменты и средства для полива, прополки, подкормки и утепления от заморозков.

Посадка рассады перца в открытый грунт

Сроки посадки перца в открытый грунт

Для высаживания необходимо дождаться теплой погоды, чтобы почва прогрелась.

• На юге России и в средней полосе — в конце мая или начале июня.
• Для северных областей это время наступает к середине июня, когда минует угроза возвратных заморозков.

Закаливание рассады перед высаживанием

Чтобы выращивание перца в открытом грунте прошло успешно, рассаду необходимо закаливать за 14 дней до высаживания.

Закаливание рассады в ящиках на веранде

• В течение нескольких дней приоткрывают форточку на 1-2 часа, если погода теплая.
• Соорудив щит от солнца из фанерных листов проводят закаливание на балконе или веранде в течение недели.
• Если ночная температура воздуха не ниже 14 град. по Цельсию, то в помещение ее уже не заносят.

Выбор места и подготовка почвы для выращивания перца

Выберите участок, на котором планируете выращивать перец. Он должен быть защищен от сильных сквозняков и хорошо освещен. Грядку необходимо предварительно обработать:

• Осенью почву тщательно перекапывают и рыхлят, после чего вносят комплексные калийные и фосфорные удобрения (по 50 гр. на 1 кв.м.)
• Весной на участок в верхний слой грунта вносится 40 г аммиачной селитры на каждый квадратный метр.
• За пять дней до высадки рассады почву обеззараживают раствором медного купороса (1 ст.л. на ведро воды).

Совет

Если вы используете разные сорта, выращивание перцев в открытом грунте лучше осуществлять на удаленном расстоянии друг от друга, так как культура имеет свойство переопыляться. Можно разграничить сорта посадкой высокорослых растений – кукурузы, помидоров или подсолнуха.

Процедура посадки рассады перца в открытый грунт

Перец плохо переносит холодную почву, поэтому высоту грядок лучше поднять на 20-50 см.

Посадка перца в открытый грунт

• Рассаду перца поливают, чтобы вынуть ее с корнем из емкостей, высаживают утром или вечером, когда солнце не слишком активно.
• Сажают вертикально по схеме 40х40 см.
• Перцы присыпают землей, участок вокруг него немного уплотняют и хорошо поливают теплой водой.
• Листья молодых растений легко ломаются, поэтому к каждому поставьте колышек и подвяжите его.
• Чтобы обеспечить доступ кислорода, разрыхлите землю вокруг растения.
• Гряду накройте пленкой, натянув ее на заранее установленные дугообразные прутья. После укоренения снимите пленку.

Совет

Соорудите для перцев защиту от холодов имеющимися подручными материалами, соорудив шатер из рубероида, досок или картона. Сверху его можно прикрыть мешковиной или агроволокном.

Прищипывание перца в открытом грунте

Для надлежащей формировки куста и хорошего развития плодов каждые 10 дней проводят пасынкование. При достижении растения высоты в 25 см, срезают его верхушку. В результате стебель даст множество побегов, их необходимо частично удалить, оставив 5-6 верхних. Они будут служить для формирования урожая. Пасынкование проводят в жаркую, но не сухую погоду.

Как правильно прищипывать перец

Совет

Для привлечения к вашему участку насекомых, которые будут опылять перец во время цветения, опрыскивайте его специальным сахарным сиропом. Готовится он так: в литре горячей воды растворяют полстакана сахара и 2 гр. борной кислоты.

Полив перца в открытом грунте

Выращивание болгарского перца в открытом грунте не требует обильного полива. Первый раз его поливают во время посадки, второй – через 5 дней, далее – раз в неделю. Для полива одного растения достаточно 1-1,5 л. Но по мере подрастания норма может быть увеличена вдвое.

Когда перец начинает цвести, поливайте его только теплой водой (20-22 град. по Цельсию). Полив прекращают за 2 недели до полной уборки овощей. После каждого полива или дождя почву необходимо рыхлить.

Чтобы сократить число поливов и лучше удерживать влагу у корней растений, замульчируйте перец 10-сантиметровиы слоем перепрелой соломы.

Подкормка перца в открытом грунте

Уход за перцем после высадки в грунт обязательно включает три подкормки за сезон.

Подкормка перца на высоких грядках

1. Первую проводят спустя две недели. Для хорошего роста необходимы азотные удобрения. Для этого по столовой ложке суперфосфата и карбамида разведите в ведре воды. Можно смешать мочевину (1 чайную ложку) в таком же объеме воды. Этим составом полейте по 1 литру под каждое растения.
2. Следующая подкормка производится во время цветения. Поскольку для завязки плодов необходим калий, то используйте древесную золу. Еще раз подкормите мочевиной, как при первой подкормке.
3. Последний раз перец подкармливают с появлением первых плодов. Для этого разведите в 10 л воды калийную соль и суперфосфат (по 2 чайные ложки).

Наблюдайте за ростом перца, возможно, ему необходима дополнительная подкормка. Она может быть внекорневой, поскольку необходимые вещества растение может получать не только через корни, но и через листья.

Проблемы при выращивании перца и их решение

• Если листья желтеют, то им не хватает азота. Для обеспечения этим веществом опрыскивайте раствором мочевины в воде в соотношении: 1 столовая ложка на ведро воды.
• Если перец теряет завязи, то приготовьте раствор борной кислоты: чайная ложка на ведро воды.
• При плохом формировании плодов подкормите суперфосфатом или золой: чайная ложка на 5 литров воды.

Внекорневую подкормку производят исключительно в утреннее или вечернее время, иначе листья могут сгореть на палящем солнце. При этом погода должна быть безветренная. Хороший эффект на развитие перцев оказывает подкормка на дрожжах.

Рецепт дрожжевой подкормки для перцев

Для приготовления понадобится 100 грамм свежих дрожжей. Их замачивают в 0,5 л воды на сутки. Перед применением в раствор добавляют 5 литров воды.

Рецепт удобрения для перцев на сухих дрожжах

Один пакет сухих дрожжей растворите на ведро воды, добавьте 2 столовые ложки сахара, настаивайте 2 часа для активации процесса брожения. Настой разведите водой из расчета: 0,5 л на 10 литров воды.

Такую подкормку вносите только в достаточно прогретую почву. Ее можно применить не более двух раз за сезон. После подкормки дрожжами обязательно вносите древесную золу.

Защита перца от болезней и вредителей в открытом грунте

• Для защиты перца от основных вредителей перца, за сезон трижды припылите его древесной золой. Это следует делать ранним утром, когда на растении еще роса.
• Для предотвращения повреждения медведкой, за 1 час перед посадкой перца наполните лунки луковой водой (0,5 кг луковой шелухи настоять на 10 литрах воды в течение трех суток).
• Если во время вегетации вы обнаружите поражение тлей, обработайте раствором 1,5 л молочной сыворотки в ведре воды. После опрыскивания притрусите золой.

Сроки сбора урожая перца в открытом грунте

• Плоды убирают, когда они приобрели размер и окраску, соответствующие созреванию. Поскольку эти овощи хрупкие, то срезать их лучше с плодоножкой.
• Первый урожай появляется к середине августа, далее его собирают каждую неделю вплоть до заморозков.

Совет

Чтобы заготовить семена на следующий год, выберите несколько крупных плодов. Не снимайте их до конца лета, дав им полностью вызреть. Срежьте и заверните в бумагу до полного высыхания. Разрежьте и соберите семена. Их сортовые признаки могут сохраняться на протяжении трех лет, если не произойдет перекрестного переопыления.

Перец сладкий: выращивание и уход в теплице

Поскольку перец очень теплолюбивая культура, его выращивание в открытом грунте чаще всего начинают с рассады. При высевании в грунт перца семенами, их тщательно обрабатывают и хорошо закаляют. Именно поэтому, многие огородники предпочитают выращивание болгарского перца в теплице, где для растения можно создать идеальные условия роста.

Выращивание болгарского перца в теплице

Для посадки рассады или посева семян используют стеклянные, пленочные теплицы или парники. Также сейчас широко практикуется выращивание перцев в теплице из поликарбоната.

Технология посадки болгарского перца в теплице

Высаживают перец в теплицу в начале апреля. Можно посеять семенами, но для лучшей урожайности используют 2-месячную рассаду высотой 20-25 см, на которой уже имеются от 6 до 10 листьев.

Посадка болгарского перца в теплице

• В теплице готовят гряды на расстоянии полуметра одна от другой.
• В них делают ямки, соответствующие величине ёмкости, в которой росла рассада.
• В ямки наливают раствор навоза или куриного помёта. Для его приготовления на ведро теплой воды (около +50 С) растворяют пол литра навоза или стакан помёта.
• В каждую лунку наливают по 1 литру.
• Рассаду перца поливают, чтобы вынуть ее с корнем из тары.
• После высаживают перец в подготовленные лунки и привязывают к колышкам.

Перцы в теплице выращивание и уход

Основной уход за перцем в теплице состоит в том, чтобы соблюдать оптимальный температурный режим, поливать, регулярно подкармливать, пропалывать и рыхлить.

Капельный автоматизированный полив перца в теплице

• Теплицу обязательно нужно проветривать, а в жару – затенять.
• Поливают перец каждые 2-3 дня, под корень каждого растения вливают 1-2 л воды.
• Выращивание перцев в теплице предполагает поддержание оптимальной температуры. Днем она должна быть на уровне 20-27°С, ночью — 15°С. После наступления плодоношения она может быть снижена на пару градусов.
• Кусты окучивают, когда почва еще влажная. После подсыхания земли необходимо прорыхлить междурядья.

Уход за перцами в теплице из поликарбоната не отличается от правил ухода в обычной теплице.

Как правильно подкормить перцы в теплице

Выращивание перца в теплице невозможно без достаточного количества питательных веществ. Для подкормки используют мочевину в аналогичной пропорции. Но лучше использовать раствор птичьего помета в воде в соотношении 1 к 15. Им поливают по 1 литру каждый росток. Перед подкормкой уход за перцем включает подсыпку древесной золой.

Удобренные грядки перца в теплице

• Первая подкормка проводится через две недели после высаживания в теплицу.
• Вторая — при завязи плодов.
• Третья — перед сбором урожая.

Состав удобрений может быть одинаков для каждой из процедур, если на растении нет признаков недостатка каких-либо микроэлементов.

Итог

Болгарский перец, выращивание и уход за которым мы рассмотрели, порадует вас отменным урожаем при соблюдении агротехнических правил. Следуйте рекомендациям, осуществляйте своевременный полив и удобрение и у вас не возникнет никаких проблем с этой культурой.

уход и выращивание рассады в домашних условиях, как правильно посадить

«Сладкий», так называют перец жители Болгарии. А еще это сочный, мясистый, разноцветный, ароматный и полезный овощ. Содержит мало калорий и много витаминов, таких как А, С, Е, РР, В9, Н, а также углеводы, клетчатку и белки. При должном уходе выращивание рассады болгарского перца не составляет труда.

Какой вред или пользу приносит овощ, полезные свойства и противопоказания — это необходимо знать только когда удастся вырастить и получить хороший урожай.

Правильное выращивание болгарского перца

Выращивание растения достаточно трудоемко. Это культура теплолюбива и требовательна к составу и структуре почвы.

Перцы любят почву с нейтральной кислотностью и высокой влагоемкостью. Земля должна быть подкормлена навозом или аммиачно-калийными удобрениями чистая от сорняков, ухаживать за ней нужно заранее.

Созревание плодов этой культуры длительное, поэтому высаживание семян производится в горшки в домашних условиях. Сажать и высаживать семена сразу в открытый грунт из-за указанной особенности не имеет смысла.

Выращивание рассады болгарского перца происходит в горшках

В северных районах предпочтительно выращивание в теплицах, потому что здесь круглосуточно соблюдается необходимый температурный режим чтобы овощ мог хорошо расти.

Сложность выращивания не пугает дачников, тем не менее они пожинают урожай прихотливой культуры.

Сладкий перец — популярные виды

Разновидностей сладкого овоща много. По типу высадки растение подразделяют на тепличное и выращиваемое в открытом грунте, а также делят по сроку созревания плодов на раннеспелое, среднераннее, позднее и гибрид.

Самый популярный сорт для открытого грунта весьма полюбившийся начинающим огородникам «

Лумина», так как неприхотлив в уходе, устойчив к многочисленным заболеваниям и рано плодоносит. Сорт «Айвенго» также раннеспелый, кусты у него невысокие, поэтому не требуется отщипывание и подвязка стеблей.

Лумина

Айвенго

Болгарский перец «Фунтик» созревает к 110 дню со дня высадки семян, компактный, хорошо противостоит вертицеллезу и его можно выращивать, как на открытом, так и на закрытом грунте.

Из среднеспелых новичкам в овощеводстве подойдет устойчивый к болезням сорт «Воловье ухо», урожай с небольших кустиков получают на 130 день, прилагая небольшие усилия по поливу и подкормке.

Из гибридов огородники выделяют красный высокоурожайный сорт «

Калифорнийское чудо F1», требующий минимум трудозатрат и крупноплодный гибрид «Атлантик F1», дающий урожай даже в неблагоприятные погодные условия.

Фунтик

Воловье ухо

Калифорнийское чудо

С чего начинается посадка в домашних условиях

На рассаду перцы садят в феврале или марте в зависимости от местонахождения и погодных условий. Первый шаг посадки это проверка семян путем отбора в соленой воде (на литр 30 грамм соли).

В подсоленной воде слабые и поврежденные семечки всплывут, а тяжелые, способные к прорастанию останутся на дне.

После подсыхания, семена замачивают на несколько часов в простой воде, затем помещают во влажную среду, например в мокрую салфетку или целлофановый пакет до прорастания.

Также для ускорения созревания плодов и предотвращения болезней семена нужно обработать обеззараживающим раствором марганцовки, а затем стимулятором роста. Так как культура не любит пересадок, то семена сразу лучше помещать в большие 500 граммовые пластиковые стаканы, в рыхлую влажную почву на глубину 1-2 см по 2 штуки в ячейку.

При появлении нескольких ростков, слабый удаляется. Стаканчики с рассадой помещают в светлое и теплое место, регулярно увлажняют и при необходимости прогревают.

Пересаживание рассады и сроки высадки в почву

На стадии 3-4 листиков перец пересаживают в открытый грунт. Для посадки земля должна нагреться до +15 градусов. Высаживание рассады происходит в мае, после окончания заморозков.

Перед посадкой землю прорыхлить, пролить и удобрить 1 столовой ложкой калия. Расстояние между кустами оставляем равным 30 см.

Уровень посаженного ростка должен соответствовать глубине рассадного материала.

Уход после посадки для хорошего урожая

При правильной посадке, первый новый листик появляется примерно на 10 день. Если у растения много листьев и стеблей, то путем прищипывания формируется крона, а каждый стебель привязывается к колышку. Главное во время цветения удалить первый цветок, это повысит цветение, опыление и плодоношение в дальнейшем.

Пересадка в грунт производится после появления 3-4 листиков

Каждый куст необходимо подвязывать к колышку

В период роста нужно мульчировать почву под перцем, пропалывая сорняки с целью обеспечения доступа кислорода к корням растения.

Поливать 1 -2 раза в неделю, в зависимости от погоды, расход воды на куст составляет 1,5 литра для высаженной рассады, а для плодоносящих кустов 2,5 литра.

Во время цветения и еще 2 раза в период плодоношения проводят подкормку раствором навоза (1:5) или куриного помета (1:10), а также минеральными удобрениями.

Болгарский перец не любит прохладу, поэтому при понижении температуры воздуха обязательно прикрывают пленкой, ветошью и в период заморозков окуривают дымом.

Борьба с вредителями и болезнями

Перец часто увядает в открытом грунте. Причина этому болезни и насекомые, питающиеся овощными культурами.

Поражение болгарского перца голыми слизнями

Повреждения растению наносят:

• жук колорадский; распространения жука можно избежать, собрав личинки и уничтожить
• тля; истребляется химическим воздействием
• голые слизни, которые боятся сухой горчицы, табачной или известковой пыли
• паутинный клещ любит сок листьев, поэтому пораженные растения сжигаются, а еще нетронутые опрыскиваются спиртовым раствором, мыльной водой, чесночным или луковым настоем.

Болезни также часто поражают перцы:

• грибковое заболевание во влажной среде, воздействующее на стебли и листья в виде коричневых пятен с бледно-зеленой зоной это фитофтороз; спасти перец может 1% раствор из бордосской жидкости
• самая распространенная это вертициллезное увядание, появляющееся из-за проникновения вируса в поврежденные корни, листья опадают и в итоге растение засыхает. Необходимо сжигать больные части, чтобы остановить распространение гриба
• среди болезней различают белую, серую и вершинную гнили
  . Белая появляется на стеблях в прикорневой части от нехватки удобрений, серая возникает на фоне неправильного водного баланса и поражает весь плод, а вершинная чаще поражает кончик перца пятнами и возникает, как от бактерий, так и от посадочных условий. Чтобы избежать воздействия гнили, посадки удобряются кальцием и обильно поливаются.

Фитофтороз

Вершинная гниль

Сложности выращивания болгарского перца

Для получения большого урожая болгарского перца надо регулярно рыхлить и поливать почву.

Также нужно знать, что удобрения это основная часть питания, отсутствие витаминов сразу отражается на внешнем виде листьев, стеблей и плодов. При высаживании рассады важно постараться избежать ветреных участков, обсадить грядку высокими, защищающими от ветра культурами.

Внимательно выбирать «соседей» для культуры: неблагоприятно соседство с фенхелем, свеклой, а томаты, салат, лук морковь окажут положительное воздействие, отпугивая вредителей.

После окончания дачного сезона, посадите ячмень на место перца и перекопав землю после выросшего злака, получите насыщенный витаминами гумус, необходимый для выращивания урожая следующего сезона.

Перец это южное растение, а в условиях нашего климата, требующее внимательного к себе отношения. Обильный полив, создание благоприятной для роста растения почвы и защита от холода способствуют получению заслуженно высокого урожая. А это значит, что витаминами и макроэлементами сладкого болгарского перца обеспечите себя до следующего года!

Перец в открытом грунте — мои 5 секретов большого урожая

Сладкий перец попал в Европу в 15 веке из Южной Америки и так пришёлся по душе европейцам, что, сегодня, например, в Венгрии есть даже музей, посвященный исключительно перцу. Этот овощ чрезвычайно богат витаминами и минералами, что делает его незаменимым продуктом здорового питания. В этой статье хочу рассказать о своём опыте выращивания болгарского перца в открытом грунте. И о том, почему мне удается получать каждый год хорошие урожаи этого овоща.

Перец в открытом грунте — мои 5 секретов большого урожая

Любой перец полезен для организма, но больше всего полезных веществ в красном перце, максимально созревшем.

1. Не пикирую рассаду

В первую очередь, для хорошего урожая нужна хорошая, здоровая рассада. Семена перца обычно очень долго проклевываются. Поэтому я сначала замачиваю их в воде из растаявшего снега. В такой воде меньше или почти нет солей, которые препятствовали бы проклевыванию семян. И делать это я начинаю уже в феврале.

Известно, что корни перца плохо умеют регенерировать, и он с трудом переносит пикировку. Поэтому я решила его вообще не пикировать, а проклюнувшиеся семена сразу сажаю в постоянный горшочек. И больше я мой перец до самой высадки на грядку не трогаю, только поливаю, подкармливаю и не забываю закалять.

Подробно об уходе за рассадой перца читайте в статье Выращивание рассады перца.

2. Место посадки — солнечное, но защищенное от зноя и ветра

В мае я высаживаю рассаду перца на огород, прямо в открытый грунт. Перец не любит заглубления при посадке, и нужно быть очень аккуратным с корнями, он очень чувствителен к их повреждению.

Я проживаю на юге, и весна у нас приходит рано, возможность заморозков в мае сомнительна. В условиях более северных регионов высаживая перец в открытый грунт, нужно ориентироваться на третью декаду мая. Желательно подготовить для перца теплые грядки и иметь возможность укрыть их на случай возвратных заморозков.

Но место для него выбираю с одной стороны солнечное, а с другой стороны так, чтобы была некая защитная ширма (в моем случае роль ширмы выполняет кукуруза). Если подует сильный ветер или наступит полуденный зной, мой перец — под защитой.

Грядки я делаю узкие по 45 см, а проходы огромные 1 метр и больше.

Расстояние между растениями на грядке минимум 50 см. Участок у меня на взгорке и огород тоже. Поэтому мои перцы «купаются» на солнце (но, повторюсь, от солнцепека в полдень их защищает кукуруза).

Главное, что нужно запомнить о выращивании перца — ему нужно много воды! © walmart

3. Много воды

Несколько лет назад я переехала жить в деревню, до этого всегда была городским жителем. И вот как-то прихожу к соседке (пожилой бабушке) в гости посмотреть на огород, узнать, что к чему у нее, перенять опыт, так сказать. Мое внимание привлек перец, который рос прямо на грядке в открытом грунте, и был он просто огромный!

Здоровенные перчины наливались прямо на глазах и были даже больше, чем в магазине. Я спрашиваю:

— А чем вы их кормите?

— Да ничем, водой.

— Ну что-то же ему нужно из удобрений?

— Нет, — говорит бабка. — Только вода. Воды надо очень-очень много…

И, как показал мой последующий опыт, это главное, что нужно запомнить о выращивании перца — ему нужно много воды! Помня о том, что говорила бабушка-соседка, поливаю я перцы обильно каждый день, обязательно теплой водой, не менее чем по 10 литров на метр грядки.

4. Правильные подкормки

При этом свой сладкий перец я все-таки кормлю. Не особенно много. Первый раз вношу удобрения при высадке рассады на грядку — для этого добавляю в каждую лунку 1 ст. ложку минеральных удобрений и ½ ст. ложки золы.

Перцу не подходят в качестве удобрений свежий навоз, торф. Он плохо переносит избыток азота и минеральных удобрений.

Зола

В золе содержится очень много полезных минералов. О пользе золы и ее богатом составе можно долго писать, не даром же золу называют «печным золотом». Но самое главное — в ней содержится много калия. А его очень любят все пасленовые, и перцы в том числе.

В течение всего лета, пока наливаются перцы, я удобряю их золой 1 раз в 10 дней. Для этого золу растворяю в воде, так она лучше усваивается. На 10 литров воды беру 1 стакан золы. Для лучшего растворения даю постоять пару дней и поливаю этим настоем болгарский перец под корень, не разбавляя. Поливаю обильно.

Почва у меня суглинистая. Золу можно вносить и в сухом виде, прямо под куст. А потом хорошенько проливать. Но раствором надежнее как-то. После таких подкормок перец начинает цвести и массово завязываются новые перчины.

В течение всего лета, пока наливаются перцы, я поливаю их зольным раствором 1 раз в 10 дней

Минеральные удобрения

Пару раз за сезон я использую комплексные минеральные удобрения, но совсем немного — по 1 ст. ложке под каждый куст.

Дрожжи

И один раз (в самом начале сезона) я поливаю мой перец дрожжевой водой, чтобы быстрее нарастала зеленная масса. Для приготовления дрожжевой воды 100 г свежих дрожжей развожу в 5 литрах воды, добавляю немного сахара или сиропа от старого варения и даю постоять на солнышке несколько дней. А потом получившийся раствор разбавляю водой 1:10 и поливаю под куст. Выливаю немного такого раствора, по литру — не больше.

Дрожжевая подкормка — удобрение хорошее, но оно выводит калий из почвы, который так необходим перцу. Поэтому следующая подкормка через десять дней будет золой, чтобы вернуть обратно калий в почву.

Йод

Еще пару раз за сезон я поливаю мой перец йодной водой. Йод стимулирует рост и защищает растение от болезней. Он повышает иммунитет растения, способствует усвоению азота растением, а в конечном итоге — влияет на хороший урожай.

Для приготовления йодной воды, я растворяю всего 1 каплю йода (обычного, купленного в аптеке) в 3-х литрах воды и поливаю этим раствором каждый куст под корень. Тоже немного — выливаю по 1 литру, не больше. Ведь если передозировать с йодом, то растению можно нанести вред, и оно даже может погибнуть. После такой подкормки перец надо как следует пролить обычной водой.

Этим же раствором можно проводить внекорневую подкормку, опрыскивая растение по листу.

Из подкормок, пожалуй, все.

По мере роста растения и наливанию плодов, я перец подвязываю к вкопанной в земле палке. © Ольга Ольшанская

5. Подвязываю перцы обязательно

По мере роста растения и наливанию плодов, я перец подвязываю к вкопанной в земле палке, иначе он начинает сгибаться под собственной тяжестью. Можно это делать так же, как и с помидорами, аккуратно окучивая каждый кустик.

Читайте также нашу статью 12 самых вкусных сортов и гибридов сладкого перца, которые я выращивала.

Дорогие читатели! Как показывает мой опыт, для успешного выращивания перца болгарского в открытом грунте нужно не так много, как может показаться на первый взгляд. Главное — здоровая рассада, много солнца и воды, защита от ветра и зноя. Возможно у вас есть свои секреты выращивания перца на грядках, поделитесь своим опытом в комментариях к статье!

Выращивание перца на капельном орошении: как выбрать семена, удобрения, мульчу | Владам-Юг

Перец появился в Европе в XV в. , После открытия Америки Колумбом. Первые упоминания о культуре перца в России относятся к концу XVI века, однако широкое распространение он получил там только через 200 лет. В промышленной культуре его начали выращивать в 40-х гг. XIX в. вблизи Астрахани и Одессе, куда его завезли болгары. Отсюда и народное название перца — болгарский.

Сегодня перец в открытом грунте выращивают в странах, где климатические условия соответствуют его биологическим особенностям. Географический ареал его распространения в мире расположен между 55° южной и 52° северной широты, а крупнейшими производителями являются Италия, Испания, Венгрия, США, Болгария, Румыния, Греция и др. В закрытом грунте эту культуру выращивают и в странах с более суровым климатом.

Перец относится к семейству пасленовых (Solanaceae) рода Capsicum, что объединяет 4 культивируемые ныне вида: стручковый однолетний, или мексиканский (C. annuum L.), кустовой многолетний, или колумбийский (С. frutescens L., или conicum Meyer), мохнатый (C. pubescens R. et P.) и сережкоподибний (C. pendulum). Наибольшее значение и распространение имеет перец стручковый однолетний, что объединяет все многообразие культивируемых овощных (сладких) и острых (пряных) сортов и гибридов. Виды перца кустового многолетнего, мохнатого и сережкоподибного нередко встречаются в диком состоянии и культивируются в странах Южной Америки. Среди овощей, входящих в рацион человека, перец сладкий занимает одно из ведущих мест и считается признанным витаминным чемпионом. Например, суточная норма витамина С для человека составляет от 50 до 100 мг, витамина Р (рутина) — от 15 до 150 мг, и для удовлетворения этой потребности достаточно употребить лишь 50 г спелых плодов перца в день. Сорта перца делятся на сладкие и горькие, что обуславливается наличием или отсутствием в плаценте плода алкалоида под названием капсаицин. Спелым плодам различных сортов характерна разная окраска, котрая  определяется каротиноидами. В плодах перца оранжевого и красного цвета их, соответственно, в 10 и 35 раз больше, чем в зеленых. Эта группа пигментов имеет мощные антиоксидантные свойства.

Биологичиские особенности и условия выращивания

Корневая система перца сладкого по природе стриж- нева, но при рассадной культуры в результате пикировки и пересадки развивается как мочковатая в слое почвы 0-40 см. Стебель ветвистый, деревянистое у основания, высотой от 25 до 200 см. Плод — многосемянная ягода , которую чаще называют стручком. Кстати, латинское название перца Capsicum происходит от слова сapsа (коробка, сумка) и ассоциируется именно с формой плода. Впрочем, плоды различных сортов и гибридов имеют различную форму, размер, окраску и массу. А семена перца сохраняет высокую всхожесть в течение 3 лет. Перец является универсальной культурой, которую с успехом выращивают как в открытом, так и в закрытом грунте. Он теплолюбивый: семена прорастают при температуре не ниже 14 … 15 ° С, а оптимальная температура для роста и развития растений — 24 … 25 ° С. При температуре выше 32 ° С и ниже 13 ° С цветка и завязи начинают отмирать, а 0 ° С растения погибают. Любит эта культура и свет от времени появления листьев к периоду завязывания плодов освещение должно продолжаться не менее 10-12 часов в сутки, а за продолжительности дня меньше 8:00 плоды не завязываются. Оптимальное освещение растений — 20-30 тыс. Лк, минимальное — 10 тыс. Лк. Влага также для перца очень важна — из-за слаборазвитой корневую систему он плохо растет без орошения, причем требует большего количества поливов, чем томаты. При недостатке влаги растения не развиваются, остаются карликовыми и формируют мелкие плоды время уродливой формы. Оптимальная влажность воздуха для перца — 70-80%.

Почва. Наиболее пригодными для перца являются почвы звьязанопищаного и супесчаного гранулометрического состава, хорошо прогреваемых аэрированные и водопроницаемые, с близкой к нейтральной рН почвенного раствора (6,5-7,0). Почвы глинистого гранулометрического состава для этой культуры малопригодны.

Предшественники. В овощном севообороте перец лучше выращивать после оборота пласта многолетних трав, бобовых, тыквенных, ранней капусты, лука и других овощных культур, кроме представителей семейства пасленовых. Нежелательным является соседство перца с огурцом, поскольку последний может быть носителем огуречной мозаики. По бессменного выращивания перца даже с внесением высоких доз органических и минеральных удобрений урожайность уже в первые три года уменьшается на 20-25%, вызывает поражения растений болезнями и вредителями.

Основная обработка почвы под перец направлена на создание оптимальных условий для его выращивания и начинается сразу после уборки урожая предшественника с дискование на глубину 8-10 см дисковыми боронами в двух направлениях. Зяблевую вспашку проводят после внесения удобрений. Глубина вспашки должна быть не менее 25 см, на черноземах обыкновенных и южных — до 30 см. Зябь осенью культивируют на глубину 10-12 см. Весной, при наступлении зрелости почвы, проводят боронование в двух направлениях, а за последующие от 25 до 35 суток , которые должны пройти до высадки рассады — 2-3 культивации на глубину 10-12 см.

Высадка рассады. В Украине перец выращивают преимущественно рассадным способом, однако на юге возможен и безрассадный. Оптимальный возраст рассады на время высадки в грунт — от 55 до 65 суток. Она должна быть прочной, высотой 16-17 см, не удлиненной, иметь 6-8 листьев и сформировавшиеся бутоны. Высаживают рассаду, когда температура почвы не менее 15 ° С, в овощных хозяйствах — обычно после рассады томата. Способы посадки разные — от рядового (60 × 25- 30, 70 × 15, 70 × 30 см с двумя растениями в гнезде) до ленточного двухстрочной (50 + 90) × 15-18 см) или трехстрочной (40 + 40 + 60 ) × 25 см). Оптимальная густота растений — от 80 до 120 тыс. шт /га в зависимости от условий выращивания. В отличие от томата, растения перца негативно реагируют на глубокие высадки, поэтому в случае заделки корней, слой почвы не должен быть выше семядольных листочков.

Внесение удобрений. Перец очень хорошо реагирует на применение удобрений, особенно органо-минеральных. С органики лучше всего вносить перегной, разбрасывая его перед зяблевой вспашкой. Оптимальная его доза в Лесостепи — 30-40 т/га, в Степи — 20-25 т/га. Рекомендуемая доза минерального удобрения для зоны Лесостепи — N60Р60К60, Степи -N90Р60К45. Для обеспечения равномерного поступления питательных веществ к растениям их рекомендуется применять почастково: с осени вносить половину дозы фосфорных и калийных удобрений, весной под культивацию — половину азотных. Вторую половину полного минерального удобрения вносят в виде подкормок в течение вегетации перца. Первую подкормку следует выполнить через 8-12 суток после высадки рассады, второе — в фазе плодообразования, третье — в период массового плодоношения.

Уход за растениями в период вегетации. В междурядьях взоранного перца проводят регулярные рыхления почвы, которое выполняют через 2-3 дня после поливов способом дождевания. Капельное орошение междурядной обработки к поливу не привязывается и их выполняют при необходимости (после дождя, с появлением сорняков). К фазе плодообразования глубина рыхления почвы составляет 10-12 см, а затем уменьшается до 6-8 см.

Еффективность мульчирования

Южная государственная сельскохозяйственная опытная станция ИВПиМ НААН проводила исследования эффективности выращивания перца сладкого на капельном орошении с использованием мульчирующих материалов в условиях Юга Украины. Определяли влияние мульчующих материалов, режимов орошения и регуляторов роста на рост, развитие, продуктивность растений и качественные показатели плодов перца сладкого путем постановки полевого многофакторного опыта.

Установлено, что применение исследуемых регуляторов роста Вымпел и Сизам-Нано согласно регламентам производителя позволило получить спелые плоды на 4-6 суток раньше, чем в контроле. При совместном применении Вымпела и мульчировании почвы черной пленкой плоды созревали в среднем на 8 дней раньше, а за мульчированием почвы агроволокном или белой прозрачной пленкой — на 6 суток раньше, чем в контроле. На рост, развитие и продуктивность растений влияли процесы, связанные с водопотреблением. Составляющими суммарного водопотребления есть запасы продуктивной влаги в почве, осадки и вегетационные поливы. Количество и норма поливов и их соотношения в течение вегетационного периода менялись в зависимости от режима орошения, вида мульчирующего материала, погодных условий и фазы развития растений. Так, за выращивание перца с контрольным режимом орошения (85 75% НВ) и без мульчирования почвы было проведено 44 полива с оросительной нормой 2080 м3/га, а с режимом орошения 80-80% НВ — 47 поливов нормой 2220 м3 / га. Норма орошения и количество поливов существенно уменьшались по мульчированию почвы и зависели от использованного для этой цели материала. Так, по контрольному режима орошения и мульчированию почвы агроволокном было проведено 34 полива нормой 1510 м3/га. То есть мульчирование агроволокном позволило провести на 10 поливов меньше, чем в контроле, и потратить на 510 м3/га, или на 28% меньше воды. При использовании для мульчирования белой прозрачной полиэтиленовой пленкой в варианте с режимом орошения 85 75% НВ было проведено на 16 поливов меньше и использовано на 790 м3 / га, или на 38% меньше воды, чем без мульчирования. Наименьшее количество поливов (26) по контрольного режима орошения и наименьшую поливную норму (1180 м3 / га) имели мульчирование почвы черной непрозрачной полиэтиленовой пленкой. Всего в этом варианте воды понадобилось на 900 м3/га, или 43% меньше, чем без мульчирования. По режиму орошения 80-80% НВ количество поливов и оросительная норма в аналогичных вариантах были несколько выше, чем по контрольному режиму.

Кроме водосберегающих функций, применение мульчирования способствовало повышению урожайности перца в сравнении с контролем. Так, мульчирование агроволокном позволило получить 59,8 т/га плодов, что на 2,8 т/га больше, чем в контроле. По мульчирование белой прозрачной полиэтиленовой пленкой получено 59,6 т/га плодов — на 2,6 т/га больше. А самым эффективным было мульчирование черной непрозрачной полиэтиленовой пленкой — урожайность на этих участках составляла 62,2 т/га и была на 5,2 т/га выше, чем в контроле.

В общем самый высокий урожай плодов перца сладкого получен в варианте с мульчированием почвы черной полиэтиленовой пленкой, применением регулятора роста растений Вымпел и за поддержание режима орошения 80-80% НВ — 68 т/га, тогда как в контроле — 57 т/га.

Применение регуляторов роста также было достаточно эффективным — при невысоких затратах было отмечено существенное прибавку урожайности, причем эффективность препаратов была выше в вариантах с мульчированием почвы. Так, применение Вымпела без мульчирования дало повышение урожая на 0,8 т/га (с 57 до 57,8 т/га), а за мульчирование черной непрозрачной пленкой — на 4,2 т/ч (с 62,2 до 66, 6 т/га).

Перед высадкой рассады запасы продуктивной влажности в метровом слое почвы опытного участка составляли в среднем 122 мм, а количество осадков за вегетационный период составила 135 мм. Несмотря на то, что количество осадков и количество влаги, испарившейся с поверхности почвы за вегетацию перца, в опыте были одинаковыми, суммарное потребление воды растениями зависело только от исследуемых факторов. Высокое суммарное потребление воды было при режиме орошения 80-80% НВ и без мульчирования почвы — 3970 м3/га, несколько меньше — по контрольного режима — 3800 м3/га. В этих же вариантах опыта был и самый высокий коэффициент водоспо- живання — 66,7 и 68,1 м3/т соответственно.

Мульчирование почвы существенно уменьшало суммарное потребление воды и коэффициент водопотребления за обоих режимов орошения. Наименьшее суммарное потребление воды было по мульчированию почвы черной непрозрачной пленкой и контрольному режиму орошения — 2870 м3/га, тогда как наименьший коэффициент водопотребления был в этом же варианте мульчирование, но при режиме орошения 80-80% НВ — 42,8 м3/т.

Наибольшее количество сахара в плодах перца сладкого было отмечено в варианте с мульчированием почвы черной полиэтиленовой пленкой, применением регулятора роста растений Вымпел и за поддержания режима орошения 85 75% НВ — 6,40%, тогда как в контроле — 6,09%.

Экономически наиболее выгодным выращиванием перца было за использование для мульчирования черной непрозрачной полиэтиленовой пленки, применение регулятора роста Вымпел и поддержания режима орошения 80-80% НВ.

Выводы

Поэтому исследования показали, что совместное применение Вымпела и мульчирование почвы черной пленкой ускоряет созревание плодов перца на 8 суток, агроволокном или белой прозрачной пленкой — на 6 суток. Самый высокий урожай получен за мульчирование почвы черной пленкой, применение регулятора роста Вымпел и поддержания режима орошения 80-80% НВ — 68 т / га, тогда как в контроле — 57 т / га. К тому же мульчирование почвы черной непрозрачной пленкой дает возможность провести в течение вегетации перца на 18 поливов меньше и сократить оросительную норму на 900 м3 / га, или на 43% по сравнению с вариантом без мульчирование. По этому же варианта мульчирование зафиксировано наименьшее суммарное потребление воды по контрольного режима орошения — 2870 м3 / га и наименьший коэффициент водопотребления при режиме орошения 80-80% НВ — 42,8 м3 / т.

МАРЕК F1

СОЛАНОР F1

ОИДА F1

В. Кныш, к. С.-х. н., Южная государственная сельскохозяйственная опытная станция ИВПиМ НААН

(по материалам ж-ла «Овощеводство» №12/2017)

Все про выращивание перца, все по науке

Что нужно знать — азы агротехники. Какие нюансы и подводные камни?
Выращивание сладкого перца от А до Я – от подготовки грунта и семян, рот стадии рассады и спелых плодов, опыт и практика, тонкости, полезные советы. Что нужно знать – кратко, по существу, дачнику и фермеру на заметку.

Что нужно знать?

• Растение семейства пасленовых, представленная более 2000 сортов и гибридов, относящихся к виду Capsicum annuum. Изначально многолетняя, выращивается в однолетней культуре ввиду климатических условий и сложившихся агротехнологий. По сортовым признакам различают ранние, среднеранние и поздние сорта перца стручкового.
• По хозяйственным признакам – вкусовым качествам, той пикантной горчинке, за которую отвечает алкалоида капсаицин, сорта делятся на пряные (сладкие) и острые (горькие). Выбирать также стоит с учетом региона произрастания. Растение теплолюбиво, нейтрального фотопериодического типа, в большинстве сорта и гибриды относятся к культуре короткого дня. Так, ранние сорта, районированные для климата Испании, Мексики, плодоносят раньше на 10-15 дней при 10-часовом дней, чем при продолжительности его в 14 часов. Многие же скороспелые гибриды, одинаково хорошо чувствующие себя и в южных, и в более северных районах, можно порекомендовать для
• Отличаются все F1 – то есть гибриды, более коротким периодом от появления всходов до цветения, ускоренным формированием плодов, повышенной стрессоустойчивостью.

Температурный режим и влажность: теплолюбивый неженка

Оптимальная влажность воздуха 60-50%. При повышенной актимзируются патогеные бактерии со всеми вытекающими последствиями — фузариоз, черная ножка, плохо формируется завязь в результате недоопыления. На засуху реагирует опадением цвета, увяданием.

Оптимальная температура для прорастания семян сладкого перца 20-25 °С, минимальная 17-20 °С. Для плодоношения — 20-25 °С воздуха и 17-20 °С грунта.

При выращивании сладкого перца на рассаду особо важно уберечь растения от колебаний температур — сеянцы особо капризны и теплолюбивы.
Снижение до +10 °С угнетает развитие, а до -5 °С может погубить всходы. Замедление рост и при температурах выше 32-33 °, в жару.

Растение нейтрального фотопериодическому типа, но для всходов 10-15 дней лучшая реакция на 10-12-часовый световой день. Отмечается ускорение роста всходов при синей досветке сеянцев люминисцентными лампами.

Выращивание сладкого перца из семян: точно в срок

Когда высаживать семена сладкого перца на рассаду? Чем раньше – тем лучше. Многие начинают в конце февраля, многие — в первой декаде марта. Ввиду слабости корневой системы, перец на рассаду выращивать рационально кассетным методом, в стаканчиках. Требует дополнительного освещения электрическими лампами ДРИ, ДРЛ, при комбинированной, люминисцентными лампами и ДРЛФ-400. Продолжительность досветки – 10-12 часов.

Семена сохраняют всхожесть до 4-лет, разумеется, к концу срока снижается процент всхожести. Проращивают семена средней и крупной фракции, 3-4 мм, мелкие удаляются путем калибровки с целю повышения дружности всходов и их качества. В среднем на 1 г — 85-95 семян.

Семена опускают в 2-3% раствор поваренной соли, аммиачной селитры (1 ч.д. на 0.5 стакане воды) на 15-20 мин. Более крупные фракции оседают на дно, мелкие, не пригодные, всплывают. Отсеянные крупные семена промываются и просушиваются.

На фото выращивание сладкого перца на стадии рассады

Для протравливания собственного посевного материала от болезней – покупаем мы чаще уже обработанный, – применяются по старинке либо марганцовки слабый раствор 0. 01%, либо химические средства по типу Поликарбацин, Превикур, Витавакс.

Для повышения всхожести полезна обработка – замачивание в растворе микроудобрений (микроэлементов) типа Ростконценрат, в стимуляторах роста Биоглобин, Эпин, Радифарм, Кристаллин, Вымпел, Оракул, и пр.

Проращивание (замачивание до разбухания и появления ростков на на 5-6 часов) ускорит всхожесть, поэтому эффективно перед посадкой. Проводят закаливание рассады: кратковременное воздействие температурами -1 -2 С на 1-2 часа хотя бы двукратно.

Всходы появляются через 10 дней – неделю. После появления зеленых петелек необходимо хорошее освещение, чтобы сеянцы не вытягивалась, не истончалась.

Пикирование — это важно

Пикирование при выращивании сладкого перца проводится через 20-30 по появлению двух настоящих листочков, при посадке в начале марта это ориентировочно в середине апреля.

Высеянные сплошным методом садят на расстоянии 2-3 см в ряду с шириной междурядий 15-25 см, заглубляя на 1-2 см. Корневой отпрыск при пикировке укорачивается на 1-1.5 см для большего разрастания корневой системы.

Многие не используют данный метод во избежания стресса и замедления роста, сопровождающего пикирование. Как лучше, пикировать или нет – решайте сами: задержка роста и мощная корневая система либо незначительное, на 5-10 дней его ускорение и также незначительное увеличение корней, достигнуть которого можно частым окучиванием, подкормками.

Требования к почве

Предпочтительны для выращивания перца сладкого легкие, хорошо вентилируемые, структурные, богатые микроэлементами, отзывчив к органике. Кислотность почвы для перца нейтральная, pH6-6.5. Хороша смесь дерновой земли, песка, торфа в равных пропорциях, часть перепревшего навоза, часть крупного речного песка. Торфяные таблетки походят отлично – их можно высаживать в грунт без пикировки, стресса для корневой системы.
Как вариант посадки без пикирования – посадка в стаканчиках, при небольшом количестве сеянцев — достаточно удобный метод.

Посадка: как и когда

Когда садить, на каком этапе высаживать перец в грунт – возраст рассады от 55 до 60 суток считается оптимальным, высота 15-20 см, 5-8 настоящих листьев, не вытянутая. Допускаются бутоны.

Неправильная технология выращивания: соседи пасленовые, нет формовки куста, сорняки

Время посадки – для юга первая декада мая, для центрального региона, средней полосы – вторая декада, запад и северо-запад – третья. Севернее – в начале июня.

К этому времени почва прогревается, угроза возвратного заморозка миновала. Метод посадки – двух- либо трехрядный, широкорядным и ленточным способом.

При широкорядном эффективна схема 60х25-30 см, 70х15 см, 70х30 см, при ленточном 50+95х15х20 см, 45(40)+(40)45+60х25 см, при капельном поливе 70-90 см в междурядье и 40-55 см в ряду.
Плотность посадки, густота – 4-5 растений на 1 м2, минимум площади для одного куста – 50х35 см. Доказано, что при большей плотности потребность растений в питании, микроэлементах, воде возрастает – это нужно учитывать.

На какую глубину сажать сладкий перец? Не глубже первого настоящего листа, не заглубляя корневой шейки ниже 1-1.5 см во избежания загнивания, сопутствующих болезней черной ножки. Первым делом делают разметку рядов, затем лунки глубиной 7-8 см, обильно — 0.7-1 л на растение, – поливают, затем высаживают не успевшую хорошо впитать влагу почву саженцы. После необходимо мульчировать торфом, компостом либо просто землей. Мульчу не орошают – чтобы корка не образовывалась.

Уход: что, как, когда

Рыхление, подкормка, полив – уход за перцем прост. Но имеет и нюансы. Окучивание способствует разрастанию корневой системы, образованию дополнительных корешков – 2-3 раза за сезон. Очень любит рыхление – в легкой, богатой кислородом, почве лучше укоренятся, лучше плодоносит.

Формирование куста Пасынкование – побеги прищипываются над вторым и третьим листом, устранение нижних листьев, непродуктивных побегов для снятия нагрузки с куста. Иногда практикуется удаление первого основного бутона для большего разрастания зеленой массы, для большей в дальнейшем продуктивности. Для высокорослых сортов рекомендуется формирование двух-трех стеблей, которые были образованы из оставленных, а не оборванных верхних пасынков.

Полив: не все так просто

Оптимальная влажность зависит от почвы. Так, легкие супесчаные почвы – влажность порядка 70%, более тяжелые – выше, до 90%. Чувствительный к орошению, не переносит недостаток ввиду ограниченного, слабого развития корневой системы.
Считается, что необходимо удалить и первый основной бутон для стимуляции роста зеленой массы и увеличения продуктивности.

У высокорослых сортов можно формировать два-три стебля, образующихся из верхних пасынков, которые обрывать в данном случае не следует, прищипывая побеги над вторым и третьим листом.

• Потребность во влаге увеличивается в период созревания плодов.
• При колебании режима орошения развивается вершинная гниль плодов, связанная с неравномерными, либо обильными, либо скудными поливами, колебанием погоды от засухи до жары.
• Также отмечается замедление роста по причине дефицита кислорода в переувлажненном грунте, причем молодые всходы реагируют весьма и весьма негативно – замедлением роста, увяданием и даже гибелью.
• Теплолюбивый неженка, крайне негативно реагирует на полив холодной, ниже 14°, водой. Сколько, какое количество воды – в зависимости от грунта от 1 до 3-4 л на растение. Полив не частый, достаточный – почва увлажняется на глубину 60 см, то есть на всю глубину корнеобитаемого слоя.

Подкормка: чем и зачем

Требовательный к содержанию органики, отзывчив на удобрение перегноем, полуперепревшим навозом, на азотные подкормки, калийно-фосфорный комплекс, обеспечивающий обилие завязи и плодов. Корневые подкормки, по листу, проводят со 2-й недели посадки в открытый грунт.

Плохо реагирует на недостаток магния и калия — необходим более высокий уровень, чем для тех же томатов либо картофеля, на недостаток отвечает верхушечной гнилью плодов.

Первая подкормка во время роста вегетативной массы, азотные удобрения, вторая на стадии цветения – в начале плодоношения:

• Аммиачная селитра 1 г/5 л воды, 3 г суперфосфата 1 г сернокислого калия/1м2.
• Комплесные микроудобрения, в т.ч. в хелатной форме — Мастер, Кемира, Кемира Люкс, Ростконцентрат, Карбамид.
• Из проверенных старых гумат натрия, нитроаммофоска, древесная зола.
• В переиод плодоношения хорошие результаты дает органика, калиево-фосфатный комплекс.

И в заключение. Собирают плоды на стадии технической зрелости. Прекращение плодоношения приходит вместе с холодами, когда ночные температуры снижаются до -10 С. Растения, закончившие вегетационный период, извлекают вместе с корнями из грунта, выносят за пределы участка для избежания гниения растительных остатков, распространения болезней, грибковой инфекции.

Будем надеяться, что наши советы помогут найти ответ на какой-либо вопрос о выращивании сладкого перца, этой достаточно прихотливой, но отзывчивой к добрым рукам культуры. Впрочем, они известны многим из наших читателей — а многим начинающим пригодятся. Добрых Вам урожаев!

Новое в рубриках

Выращивание сладкого перца в открытом грунте

06. 04.2017

Сладкий перец, как и другие однолетние пасленовые культуры (томаты, баклажаны), отличается высокими требованиями к условиям выращивания. Чтобы перец мог хорошо расти, развиваться и давать полноценный урожай на грядках в климатических условиях средних широт, практикуют высаживание уже подготовленной рассады. Участок под посадку выбирают с учетом особых требований культуры: с достаточным освещением, хорошо аэрируемой и плодородной почвой с нейтральной реакцией, отсутствием подземных грунтовых вод, защищенным от ветровых нагрузок. Важно помнить, что нельзя размещать перец на одном и том же участке ранее, чем через 4 года. 

Повысить плодородие почвы на грядках можно путем добавления в нее смеси (из расчета по 1 ведру на 1 м² участка) различных ингредиентов: торфа, речного песка, перепревших опилок, перегноя или дерновой земли. Кроме того, добавляют и удобрения: суперфосфат, древесную золу (200 мл на 1 м²), сульфат калия и мочевину. Грядки необходимо тщательно перекопать, чтобы обеспечить равномерное распределение всех компонентов, после чего поверхность участка разравнивают и поливают. 

Высаживают рассаду на грядки в конце мая – начале июня, когда минует угроза поздневесенних заморозков, а температура воздуха будет выше +15° С. Предпочтительнее делать это в вечерние часы. Размещать растения в лунках следует так, чтобы первые настоящие листки находились над поверхностью почвы, но при этом нельзя оголять корни, так как это приведет к их отмиранию. Схема посадки рассады на грядках: 50 см х 60 см. Для высокорослых сортов расстояние между растениями увеличивают до 60 см, а междурядья – до 70 см.  

 
Оптимальные температуры для развития и плодоношения перца +25 – 30° С. Сильная жара (от +35° С) угнетает растение – увядают листья, осыпаются бутоны. Более низкие температуры (до +15° С) способны замедлить или даже остановить (от +13° С и ниже) его рост.   Даже незначительное затенение растений может ухудшить количественные и качественные показатели будущего урожая. Признаки недостаточного освещения проявляются в пожелтении листьев, осыпании бутонов и завязи. 

В первое время после высадки в открытый грунт рассада будет очень нуждаться в достаточном количестве влаги не только в почве, но и в воздухе, поэтому регулярные поливы (лучше частые, но необильные) в утренние или вечерние часы необходимы. Используют для этого только теплую (или нагретую на солнце) воду, поливают под корень. В этот период идет интенсивное наращивание вегетативной массы растений. Чтобы улучшить поступление воздуха к корням саженцев, применяют легкое, неглубокое рыхление почвы, безопасное для расположенных вблизи поверхности корней. 

Для предотвращения высыхания верхнего шара грунта, его перегрева днем или переохлаждения в ночные часы, применяют мульчирование грядок высушенными травяными остатками, древесными опилками, сухой хвоей, соломой, шелухой семечек, торфом и пр. Слой мульчи должен быть толщиной около 5 см или чуть более. Чтобы не допустить размножения болезнетворных организмов, ежемесячно мульчу заменяют новой. 

Подкормки растений проводят не менее 2 – 3 раз в течение их вегетационного периода. Спустя две недели после высадки рассады в открытый грунт, ее поливают азотосодержащими удобрениями. В период интенсивного формирования корневой системы и наращивания вегетативной массы, до начала плодоношения, растения очень нуждаются в достаточном количестве азота. Как вариант такой подкормки можно применять полив рассады раствором карбамида и суперфосфата (в 10 л воды растворяют 2 ст. ложки смеси), используя по 1 л раствора под каждый кустик. Особое значение для нормального развития культуры на всех этапах ее роста имеют кальций, калий и молибден, поэтому надо заботиться о постоянном и своевременном обеспечении растений этими элементами.  

Вторая подкормка проводится в начале периода цветения. Кроме органических удобрений, в качестве которых можно использовать водный раствор коровяка (1 : 10) или птичьего помета (1 : 20) с добавлением небольшого количества (около двух ложек) суперфосфата и карбамида, перец также нуждается в микроэлементах (йод, бор, цинк, молибден, марганец). Особая потребность в фосфоре возникает у перца во время формирования плодов и плодоношения. Именно в этот период следует провести третью подкормку, включающую фосфорсодержащие удобрения: раствор суперфосфата (2 ч. ложки) и калийной соли (2 ч. ложки) в 10 л теплой воды. 

В определенные моменты роста сладкого перца, его необходимо прищипывать с целью правильного формирования куста. Этот метод стимулирует появление боковых побегов, на которых образуются плоды. Кроме главного стебля, у растения (при наличии 10 – 12 листьев) появляются боковые побеги (2 – 4 шт. ), из которых два самых сильных оставляют, а остальные прищипывают. 

Практикуется также удаление первого цветка (в верхней развилке главного стебля), что также способствует активному развитию боковых побегов. Еще один способ усилить ветвление куста – прищипывание центрального стебля (до наступления фазы бутонизации) на высоте пятого – восьмого листка. Такой метод стимулирования побегообразования позволяет значительно повысить урожайность культуры (до 30%). А образовавшаяся в результате раскидистая крона хорошо затеняет почву, способствуя уменьшению влагопотери, защищает плоды и нижние части растения от перегревания и солнечных ожогов. 

Созревшие плоды сладкого перца аккуратно срезают со стеблей в стадии неполной (технической) спелости, когда они еще не приобрели яркий, насыщенный цвет, и выдерживают 2 – 3 дня в сухом месте до полного их созревания. Это позволяет лучше развиваться остальным плодам, способствует появлению новой завязи, увеличивает период и интенсивность плодоношения. 

     

описание, особенности сортов, посадка, формирование, уход, подкормка, полив, защита от болезней и вредителей

Болгарский перец (Capsicum annuum) – один из самых вкусных и полезных овощей. В нем содержится огромное количество витаминов и полезных элементов. Выращивать овощ несложно.

Биологические особенности

Перец – это трава, обладающая плотным и крепким стеблем. Растение является родственником картофеля и томатов. Высота культуры – 30 сантиметров, урожайность высокая. Перцы могут быть ранними, среднеспелыми и позднеспелыми, многолетниками и однолетниками. В горшке в комнате выращивать культуру можно круглый год. Корневая система растения разветвленная стержневая.

Популярные сорта

Существует множество сортов болгарского перца, отличающихся по вкусу, окраске, сроку созревания и другим особенностям. Рассмотрим наиболее популярные разновидности.

Перец болгарский: выбор сорта (видео)

Раннеспелые сорта

Такой болгарской перец созревает всего за 95 дней. Как правило, сбор урожая происходит уже в июне.

Название сорта	Ключевые особенности	Характеристика плодов	Устойчивость к погоде и болезням
Бивень (Biven)	Куст высокий – до 160 см	В форме цилиндра, окрас красный, вес – 150 г	Устойчивость средняя
Бугай (Bugaj)	Растение высотой в 60 см	Желтые, до 500 г	Устойчивость средняя
Здоровье (Salus)	Высокое растение, на кусте образуется 15 плодов	Длинные, весом до 40 г	Устойчивость к болезням хорошая
Нежность (Affectus)	Куст рослый, выращивание происходит в теплицах	Сладкие, конусовидные	Слабая устойчивость к морозам
Абрикосовая фаворитка (Favea)	Небольшой куст – высота до 50 см, урожайность отличная	Некрупные, конусовидные	Устойчивость к болезням хорошая

Среднеспелые сорта

Такие разновидности созревают примерно за 130 дней. Они являются достойным вариантом для умеренных широт РФ.

Название сорта	Ключевые особенности	Характеристика плодов	Устойчивость к погоде и болезням
Подарок Молдовы (Donum Moldova)	Высота растения – до 60 см, урожайность хорошая	Красные, в форме конуса, масса – до 85 г	Отлично приспосабливается к любому типу грунта и погоде
Атлант (Atlas)	Растение высокое	Большие, красные, до 20 см	Устойчивость к болезням средняя
Лумина (Lumina)	Растение – до 60 см, можно выращивать в теплице и в открытом грунте	Вес плодов – до 100 г, окрас красный, форма конус	Устойчивость к заболеваниям высокая
Калифорнийское чудо (Kalifornicus miraculum)	Куст средний по величине	Кубовидные, желтые либо красные, вес – до 170 г	Хорошая стойкость к вертициллезу
Воловье ухо (Taurusis auris)	Растение высокое	Красного цвета, длинные, вес – до 200 г	Устойчивость к болезням значительная

Позднеспелые сорта

Позднеспелым видам для созревания требуется до 150 дней. Обычно урожай представленных разновидностей собирают в августе.

Название сорта	Ключевые особенности	Характеристика плодов	Устойчивость к погоде и болезням
Колокольчик (Tintinnabulum)	Растение не предъявляет высоких требований к уходу	Вкусные и сочные	Сорт не боится морозов
Лиза (Liza)	Плодоношение куста осуществляется до начала осени	Сочные, крупные	Устойчивость к болезням средняя
Кореновский (Korenovskyi)	Рост куста активный	Крупные, ароматные	Сорт не подвержен влиянию многих болезней
Максим (Maksim)	Куст не требует тщательного ухода, может выращиваться в теплице и в открытом грунте	Сочные, крупные, ароматные	Устойчивость к заболеваниям средняя
Геракл (Heracles)	Полураскидистый куст, высота достигает 55 см	Округло-кубовидные, вес – до 158 г	Хорошая устойчивость к гнили

Популярные сорта различного цвета

Болгарский перец может быть красного, желтого или зеленого цвета. Иногда встречаются и фиолетовые или белые плоды. Представляем наиболее популярные разновидности.

Лучшие сорта красного цвета	Краткое описание сорта	Лучшие сорта зеленого цвета	Краткое описание сорта	Лучшие сорта желтого цвета	Краткое описание сорта
Болгарский-79 (Bolgarskyi)	Срок созревания средний, плоды имеют пирамидальную форму	Атлантик (Atlantic)	Плоды богаты на фитостерины, низкокалорийны	Сладкий банан (Dulcis ariena)	Ранний, обладающий нежным вкусом
Едино F1 (Edino)	Урожайный, плоды сочные, длина – 12 см	Здоровье (Salus)	Дает плоды на 80 день. Перцы имеют форму призмы	Оранжевое чудо F1 (Miraculum)	Плоды мясистые, кожура плотная, вес – 300 г
Виктория (Viktoria)	Среднеспелый, высота растения достигает 50 см	Добрыня Никитич (Dobrynya Nikitich)	Среднеспелый, плоды прямоугольные	Индало F1 (Indalo)	Среднеспелый, созревает за 120 дней
Ариес F1 (Aries)	Среднеспелый, плоды большие	Зеленое чудо (Miraculum)	Созревание за 80 дней, плоды кубовидные	Керала F1 (Kerala)	Урожайный, высота куста достигает 60 см
Латино F1 (Latino	Раннеспелый, высота растения – до 1 м, плоды в форме куба	Памяти Жегалова (Pamyati Zhegalova)	Высота растения до 60 см, плоды в форме конуса, гладкие	Раиса (Raisa)	Голландский, плоды 4-х-камерные

Особенности посадки

Посадка перцев в открытый грунт осуществляется на месяц раньше, чем посадка томатов. Рассаду высевают во второй половине февраля, так как развивается она медленно. В отдельные емкости пересадка всходов осуществляется в конце апреля. В конце мая растения можно поместить в открытый грунт. Отличная схема для посадки овоща – 30х30 см. Перед посадкой гряды сдабривают перегноем из расчета 15 кг на м².

Формирование растения

Чтобы получить как можно больше плодов с куста, необходимо правильно его оформить, убрать лишние побеги. Но стоит помнить, что ряд листьев придется оставить, так как они синтезируют энергию, необходимую для роста и созревания плодов.

Целью формирования растения является создание куста, у которого будут иметься мощные побеги. Если куст был правильно сформирован, и были созданы все условия для плодоношения, то за сезон можно получить до двадцати пяти крупных сладких перцев с одного растения.

Популярный метод для формирования – в два стебля. К работе стоит приступать, когда росток достигнет в высоту около 20 см. На такой высоте будут образовываться новые боковые побеги куста. Когда произошло формирование боковых побегов, то два самых сильных и здоровых побега оставляют, а остальные прищипывают.

Полученные побеги становятся скелетными, и со временем будут ветвиться, так получится раздвоение. В каждой ветке при наличии слабого побега, его удаляют после первого побега. Такое действие нужно проделывать с каждым побегом, который будет раздваиваться. Не стоит забывать и о пасынковании. Пасынки удаляются ниже места отрастания скелетных веточек.

Внесение удобрений

Болгарский перец нуждается в удобрениях. Вносить подкормки можно уже после первого полива. Хороший эффект дают следующие рецепты:

• на 10 л воды берется ст.л. двойного фосфата и ч.л. мочевины;
• в 10 л воды растворяют 300 г птичьего помета и мочевины (объем, равный спичечному коробку), вносят по 0,5 л под куст.

Осенью куст подкармливают навозом, опилками и соломой. Перед началом зимы вносят суперфосфат и сернокислый калий. Весной грунт сдабривают мочевиной и соломой.

Как правильно поливать перец

Культура любит воду, но не переносит затопления. Перелив приведет к тому, что завязи и цветки с растения опадут. То же самое может произойти и при недостаточном увлажнении грунта.

Полив должен быть частным и необильным. Обильно поливать культуру следует только тогда, когда стоит жара. Оптимальный вариант – установка капельной системы орошения.

Особенности размножения перца

Размножается растение семенами, при этом высаживать их необходимо заранее – в феврале. Пикировку культура переносит плохо, поэтому семена стоит сразу расположить по торфяным горшочкам. Субстрат для перцев необходим легкий и рыхлый. Сразу после посадки семена нуждаются в укрытии пленкой или стеклом.

После того как взойдут ростки, им необходимо будет обеспечить температуру окружающей среды, равную 27°С днем и 12 °С ночью. Освещать рассаду следует с 7 часов утра и до 9 вечера.

Болезни болгарского перца

Перец болгарский, как любая другая культура, может страдать от вредителей и болезней. Как с ними справиться, рассмотрим далее.

Название болезни	Как определить болезнь	Методы борьбы
Вертициллез (Verticillium)	Поражает корни растения и грунт, вызван грибком	Полная ликвидация растения
Фитоплазмоз (Acholeplasmatacea)	Плоды мельчают, теряют свой вкус; листья закручиваются	Опрыскивание химическими веществами
Черная ножка (Bacillus atrosepticus )	Нижняя часть стебля гниет и засыхает	Опрыскивание препаратом «Заслон»
Фитофтороз (Phytophthora infestans)	На плодах образуются пятна черного цвета	Опрыскивание средствами «Барьер» и «Заслон»
Кладоспориоз (Cadosporiosis)	На листьях, завязи и черешках появляются светлые пятна	Опрыскивание чесночным настоем или раствором медного купороса

Вредители перца и способы борьбы с ними

• Больше всего перец страдает от тли (лат. Aphis gossypii). Бороться с ней придется инсектицидами.
• Существенный урон растению наносят голые слизни (Limax). От них избавляются механическим путем, а также в междурядьях высаживают петрушку или посыпают их горчицей.
• Один из наиболее опасных врагов овоща – колорадский жук (Leptinotarsa decemlineata). Для избавления от насекомого кусты опрыскивают настойкой чистотела. Жуков собирают вручную.
• От паутинного клеща (Tetranychus urticae) культуру спасет опрыскивание раствором из лука, жидкого мыла и чеснока.

Как вырастить рассаду перца (видео)

Болгарский перец – ценный продукт, вырастить который на своем участке несложно. Главное – правильно посеять семена и пересадить рассаду на постоянное место, а затем периодически поливать ее и вносить подкормки. Тогда урожай будет хорошим.

Руководство по болгарскому морковному перцу: тепло, вкус, использование

Что похоже на морковь, но кайенское кайенское кайфует?

Болгарский морковный перец быстрые факты:

• Тепловые установки Scoville (SHU): 5 000 — 30 000 SHU
• Средняя теплоемкость: 17 500 SHU
• Происхождение: Болгария
• Виды Capsicum: Annuum
• Справочная шкала Jalapeño В 12 раз горячее
• Использование: Кулинарный
• Размер: Примерно от 3 до 4 дюймов в длину
• Вкус: Сладкий, фруктовый, хрустящий

Это был бы болгарский морковный перец. Болгарская морковь, известная как шипка или острый морковный перец, с ее острой формой и ярко-оранжевой кожурой неповторима. Он даже немного более хрустящий, чем другие чили, поэтому отлично подходит для жарки и маринования. Кроме того, его яркая кожура и фруктовый аромат прекрасно смотрятся и отлично сочетаются с сальсой и чатни.

Насколько острый болгарский перец моркови?

Об ассортименте этого перца чили идет много споров. В некоторых отчетах утверждается от 2,500 до 5,000 (в соответствии с нашим ориентиром, перец халапеньо ), в то время как другие сообщают от 50,000 до 100,000 (наравне с горячих тайских перцев ).Истинный диапазон, вероятно, находится в пределах от 5 000 до 30 000 тепловых единиц Сковилла . Это помещает болгарскую морковь прямо в средний диапазон острых перцев — как минимум пряность халапеньо с верхним диапазоном около кайенского перца . Это жарко, но не настолько, чтобы ограничить его употребление только любителями еды.

Какая у них история?

Неудивительно, что эти перцы родом из Болгарии. Болгарский морковный перец известен как «острый морковный перец» (опять же по очевидным причинам).Они также широко известны как перец шипка, хотя некоторые считают, что шипка и болгарский морковный перец — это два разных типа чили.

У них очень история происхождения времен холодной войны. Ходят слухи, что эти перцы чили были вывезены контрабандой из-за «железного занавеса» в 1980-х годах, и с тех пор они приобрели популярность как в качестве готового перца чили, так и в качестве декоративного растения перца . Эти чили вырастают от трех до четырех дюймов в длину и имеют ярко-оранжевый цвет и имеют очень эффектный вид, который отлично подходит для ландшафтного дизайна.

На что похож этот перец чили?

Три слова лучше всего описывают шипку: пряный, свежий и фруктовый. Болгарский морковный перец чили хрустит, что делает его особенным среди своих собратьев по шкале перца. Благодаря своей хрустящей кожуре этот перец чили отлично подходит для маринования и жарки.

Фруктовый и оранжевый оттенок также делает этот перец чили превосходным для соусов, сальсы и чатни. На самом деле, многие люди, которые пробуют болгарский морковный перец, считают, что это один из самых вкусных перцев чили, которые они когда-либо пробовали.Сладость похожа на перец чили, который обычно встречается по шкале Сковилла, например, habanero и scotch bonnet pepper , поэтому вы получаете сладость без пота. Ну… по крайней мере, не так много пота. Это все еще чертовски острый перец чили.

Где купить болгарский перец морковь?

Эти чили — фаворит среди производителей, но найти их в местном супермаркете может быть непросто. Посмотрите на фермерские рынки. Если у вас есть зеленый палец, попробуйте сами вырастить.Болгарские семена перца моркови широко доступны в Интернете , и эти перцы чили хорошо растут даже в контейнерах.

Это перец чили, который легко полюбить: пряный, фруктовый и хрустящий — все в одном. Кроме того, его уникальный вид, напоминающий морковку, придает неповторимую красоту домашнему ландшафту. Это может быть сложно найти, но однажды обнаружив, он может стать основным продуктом для вашей кухни и сада.

Болгарская морковь Чили перец семена — Hudson Valley Seed Company

Перец — одна из самых сложных домашних садовых культур, но большая часть трудностей возникает в раннем возрасте растений.Семя перца требует тепла для прорастания; в прохладной почве он просто не годится. Итак, первая уловка — найти место, которое постоянно нагревается; над холодильником может работать, как и место возле дровяной печи. К концу марта сеять семена перца; они созревают позже, чем помидоры, и для получения хорошего урожая спелых перцев требуется раннее начало. (Если вы предпочитаете зеленый перец, у вас больше возможностей.)

Сейте перец примерно на четверть дюйма глубиной в почвенные блоки или лотки для пробок. Дайте им добрых десять-четырнадцать дней, чтобы они прорастали, прежде чем думать о том, чтобы отказаться от них.В молодом возрасте перец растет довольно медленно, и, опять же, для быстрого роста требуется тепло. Раньше мы выращивали наши в холодных условиях; особенно холодными ночами мы ставим в вольере кастрюли с кипятком и накрываем все это одеялом. Если у вас есть нагревательный коврик или нагревательные кабели, используйте их, чтобы перец оставался поджаренным (но будьте осторожны, чтобы не высушить его).

Перец не следует пересаживать до тех пор, пока не установится погода, обычно примерно через две недели после того, как помидоры зарастут. Разместите их на расстоянии 18 дюймов друг от друга.Укрытие рядка обеспечивает теплый микроклимат для более быстрого роста. Хотя большинство растений перца намного меньше, чем лозы томатов, их стебли слабые, и, когда они загружены фруктами, они имеют тенденцию опускаться во время поздних летних штормов. Чтобы этого не произошло, их легко поставить на колышки.

Дней до прорастания	7-14 дней
Дней до погашения	70 дней
Глубина посадки	1/4 дюйма
Расстояние в ряду	18 дюймов
Расстояние между рядами	24 дюйма
Высота при погашении	18 дюймов
Предпочтение солнцу	Полное солнце

Болгарская морковь, болгарский морковный перец, болгарский морковный перец, болгарский острый перец моркови, болгарский острый перец моркови, Capsicum annuum, семена, семена, каталог семян, семенные компании, семена изменений, семена и растения, семена онлайн, овощи, перец, Перец, Перец, Острый перец, Острый перец, Острый перцовый соус, Чили, Чили

Начать в помещении Пересадка Начать на открытом воздухе Начало осени в помещении Пересадка Падения Начало на открытом воздухе, осень Несколько культур

Янв

Фев

Мар

Апр

Май

Июн

Июл

Авг

Сен

Октябрь

Ноя

Декабрь

Глубина семян: ¼ “

---

Дней до прорастания: От 14 до 28 дней

---

Расстояние между растениями: 24 дюйма

---

Расстояние между рядами: от 36 до 48 дюймов

---

Требование солнечного света: Полное солнце

дней до сбора урожая после посадки в открытом грунте: от 60 до 210 дней

---

Зона устойчивости USDA: от 2 до 11

---

Примечание. Температура, влажность и циркуляция воздуха играют важную роль при выращивании растений из семян.Слишком мало тепла, слишком много влаги и недостаток циркуляции воздуха ухудшают всхожесть. Предупреждение: не используйте торфяные горшки, пробки или горшочную почву для выращивания острого перца из семян, поскольку почва становится слишком сухой или слишком влажной, что может привести к болезням, грибку и плохим результатам прорастания. Не используйте крышки или крышки, так как недостаток воздуха и конденсационной влаги приведет к плохим результатам прорастания, болезням и грибкам.

Используйте стартовую смесь для семян Miracle-Gro © для наилучшего прорастания.

Семена болгарской моркови или перца шипка — Capsicum annuum

Семена болгарской моркови или перца шипка, семейная реликвия HOT Chili ~ Organic!

Тепловые установки Scoville (SHU): 5,000 — 30,000
Контрольная точка Халапеньо: Равно нагревается до температуры в 12 раз выше
Происхождение: Венгрия

 · Чистые, органические семена семейной реликвии

 · Выращенные и упакованные вручную в США

 · Необработанные, без ГМО, без пестицидов!
Болгарские семена перца моркови очень высокоурожайный сорт семейной реликвии с открытым опылением и супер-острым вкусом!
В то время как этот необычный перец чили в своей родной Венгрии известен как «шипка», остальной мир называет его болгарской морковью из-за его происхождения и поразительного сходства с морковью. Их также иногда называют «горячими морковками».
Шипки — это семейная реликвия, выведенная в Болгарии. Ходят слухи, что эти перцы были контрабандой вывезены через железный занавес и распространились по Европе примерно в конце 1980-х годов.

75 дней с момента высадки трансплантатов. Не позволяйте этому маленькому апельсиновому перцу ввести вас в заблуждение — он может выглядеть как морковка, но на вкус чистый перец! Болгарская морковь, от средней до очень острой, острая и с непреодолимой хрустящей корочкой, является одним из лучших сортов, которые вы можете найти для жарки или нарезки сальсы и чатни.Ранний до созревания и очень, очень урожайный, это также один из самых экономичных перцев для тех из нас, кто просто не может получить достаточно «огня» в нашей пище!

Этот сорт семейной реликвии достаточно компактен, чтобы расти в контейнерах, достигая всего 18 дюймов в высоту и от 12 до 18 дюймов в ширину. Длинные, сужающиеся плоды размером от 3 до 4 дюймов, растут большими гроздьями у стебля. (Это положение обеспечивает им отличную защиту от солнечных ожогов, поэтому, если ваши перцы имеют тенденцию поджариваться в летнюю жару, попробуйте болгарскую морковь!) Вы просто не поверите производственным возможностям этого скромного маленького растения или его скорости — всего за несколько минут. Через два с небольшим месяца после того, как вы поместите саженцы в почву или контейнер, вы будете быстро собирать, измельчать, мариновать и тащить высокие стаканы с холодной водой!

ОБ ЭТОМ ПЕРЦЕ:

Это красивое цветущее растение с белыми цветами, вырастающее до 2 футов.Каждое растение способно давать хороший урожай стручков. Перцы сначала имеют зеленый цвет, переходя в желтый оттенок по мере созревания, а затем в солнечный оранжевый, когда они полностью созреют. Созревание занимает от 65 до 70 дней после пересадки. Взрослый перец чили вырастает примерно до 3–3 ½ дюйма в длину и от 0,65 до 0,75 в ширину. Созревшие стручки похожи на морковь своим ярким морковно-оранжевым цветом и длинным узким телом в форме моркови. Несколько таких перцев, похожих на морковь, могут расти на одном растении.

Текстура и вкус болгарской моркови

Их сладкий, напоминающий морковь вид противоречит их тепловому коэффициенту. Эти перцы очень полезны. Шипки очень горячие, с тепловым фактором от 5 000 до 30 000 Сковиллей. Это тепло слегка смягчается их врожденным пикантным фруктовым вкусом. Кожа и мякоть стручков имеют хрустящую хрустящую текстуру, что делает их идеальными для жарки. Фактически, эти перцы считаются лучшими разновидностями для жарки, а также для нарезки сальсы, маринада или чатни.
Они также делают вкусную хрустящую начинку для пиццы. Они не только придают восхитительный аромат, но и благодаря своему насыщенному оранжевому цвету добавляют отличительный цвет любому блюду, в которое их добавляют.

Выращивание шипкинских перцев

Шипкинские перцы являются одними из самых выносливых и быстрорастущих перцев, хорошо адаптированных к северному климату. Это один из самых простых сортов для выращивания на открытом воздухе, который даст вам гарантированный огнеупорный урожай при небольшой защите от самого холодного лета.

Само растение крепкое и крепкое, с очень сильными ветвями, способными удерживать обильный урожай стручков с минимальными разбивками. После окончательной пересадки необходимо около 65-75 дней для получения урожая чили.

Идеальное время для посева шипкаса в США с февраля по апрель. Их нужно будет разводить под укрытием, но, учитывая теплое, защищенное место и достаточно продолжительное лето, эти растения дадут хороший урожай на открытом воздухе.

Как и все перцы, болгарская морковь хорошо себя чувствует на солнце, высоких температурах и нормальной или сухой почве при условии, что она хорошо дренирована.Легко выращивать и лакомство для еды, он может стать вашим любимым перцем!

Перцы часто любят брать сладкое время на прорастание. Они могут подняться через неделю, а на некоторые уйдет почти месяц. Даже с тестом на всхожесть бумажных полотенец они могут занять много времени. Не знаю почему, но это нормальное явление. Так что планируйте заранее и убедитесь, что вы начали их достаточно рано! Также помните, что они любят тепло для прорастания, поэтому убедитесь, что у вас есть нагревательный коврик или что-то еще, чтобы согреть почву. Часто можно положить их на холодильник, так как там обычно теплее.

Перцы очень хорошо выращивают в горшках.

Международные покупатели — обратите внимание:

Ввозные пошлины, налоги и сборы не включены в цену товара или стоимость доставки. Ответственность за эти расходы несет покупатель

Болгарская морковь Чили Органический острый перец

Острый перец

Примерно 110–200 / г, кроме Thai Hot.

Семена гибридного перца стоят дорого, поэтому пакеты A-размера скромные. Пакеты по 0,1 г содержат 10-20 семян. Мы упаковываем по весу, а не по количеству семян, поэтому возможны отклонения.

Чили потребляли в Мексике более 5000 лет. Популярность острого перца в США резко возросла.

Соединения капсаицина вызывают у перца большую часть тепла. Теплые ночные температуры стимулируют максимальное развитие капсаицинов и повышают уровень остроты. Острота выражается в единицах Сковилла по имени Уилбура Сковилла, англичанина, который разработал метод, который использовался в течение восьмидесяти лет для измерения температуры перца.

Некоторые рейтинги Сковилла для общих категорий:

• Болгарский перец, банан и перец Пимиенто 0
• Beaver Dam Ancho, Poblano 1-2k
• Anaheim 1-2.5k
• Fireball 2.5–5k
• Jaluv an Attitude 2.5– 5k
• Serrano 2–17k
• LRN Cayenne 3,5–5k
• Early Jalapeño 4–6k
• Hungarian Hot Wax 5–10k
• Hot Portugal 5–30k
• Рыба 5–30k
• Болгарская морковь 5–30k
• Thai Hot 25–40k
• Ho Chi Minh 30k
• Matchbox 30–50k
• Hinkelhatz 125k
• Habanero 200–325k
• перцовый баллончик для самообороны 2–3M
• перцовый баллончик полицейского класса 5.3M
• прямой капсаицин 15–16M.

При передозировке острого перца простые углеводы, такие как хлеб, рис или лепешки, лучше, чем любая жидкость, отводят тепло изо рта. Осторожно обращайтесь с острым перцем; капсаицин является сильно алкалоидным веществом и может вызвать ожог кожи.

Перец

дней до созревания полной окраски от даты пересадки.

Capsicum происходит от греческого kapto , что означает «кусать».

Культура: Начинайте в помещении в марте или апреле. Минимальная температура прорастания почвы 60 °, оптимальный диапазон 68-95 ° . Отправляемся в июне. Очень нежный, не переносит морозов, не любит ветра, не завязывает при низких или очень высоких температурах или в условиях засухи. Настоятельно рекомендуется черный пластик. Укрытие рядка улучшает завязывание плодов в ветреных местах. Срывайте первые зеленые перцы, когда они достигнут полного размера, чтобы значительно увеличить общий урожай.Зеленый перец хоть и съедобен, но еще не созрел. Перцы созревают до красных, желтых, оранжевых и т. д.

Сохранение семян: Сохранить семена перца легко! Удалите сердцевину полностью спелого перца (обычно красного или оранжевого) и высушите на кофейном фильтре. Когда высохнет, сгребите семена от сердцевины ножом для масла. Чтобы семена соответствовали типу, выращивайте сорта с открытым опылением и разделяйте их на 30 футов. Для семян используйте только первые плоды; позволяйте расти только 3–4 фруктам на одном растении и удалите все остальные. Меньшее количество плодов = более крупные семена = более высокая жизнеспособность семян.Более поздние плоды часто имеют всхожесть только 60%.

Болезни:

• BLS: бактериальная пятнистость листьев
• CMV: вирус мозаики огурца
• TMV: вирус мозаики табака

Тест на всхожесть

Последние результаты наших тестов на всхожесть см. На странице про всхожесть.

от посева семян до уборки

Перец — один из видов овощей, без которого не обходится ни один праздник. Болгарский перец всегда присутствует на столе в виде нарезки или горячего блюда, а сладкий перец присутствует на зимнем столе как заготовка на зиму. Но мало кто знает, как выращивают перец в открытом грунте на дачном участке. Такой овощ очень привередлив и требует к себе хорошего ухода, но попробовать вырастить его на своем участке мечтает каждый начинающий огородник.

Саженцы болгарского и сладкого перца

Выращивание такого овоща имеет свои плюсы и минусы, при ошибке при поливе, резких перепадах температуры или неправильной пересадке урожай снижается практически до нуля.

Поврежденные растения не дадут желаемого урожая за короткое лето , потому что без опыления не будет опыления, а без него растение будет получать меньше питания и, таким образом, не даст долгожданного урожая осенью.

Но чтобы он рос и радовался своему урожаю, нужно очень рано сажать и обеспечивать всходы и развитие без стрессов и перепадов температуры. Это важнейшее правило при выращивании сладкого перца в открытом грунте.

Важнейшие пункты при посеве болгарского перца:

• Подготовка семян к посеву;
• подготовка почвы под посев перца;
• посевных семян;
• сбор перца.

Каждую процедуру лучше рассматривать отдельно, чтобы не пропустить и избежать ошибок.

Подготовка семян к рассаде для выращивания перца в открытом грунте

Купленные семена нужно считать семенами и удалить все мелкие и поврежденные.Хорошие семена нужно лечить при грибковой инфекции.

Для этого положите семена в марлю, как в пакет, и поместите в густой раствор марганцовки на 20 минут. После этой процедуры смойте теплой проточной водой.

Есть еще один хороший способ для хороших побегов болгарского перца — это раствор Элины. Необходимо поместить в марлевый пакетик раствор 1 капли Элайна, разведенного 1 л воды и оставить на одни сутки.

После всех этих процедур положить семена на влажную ткань и закрыть влажной марлей . В таком виде семена нужно на одну неделю поставить в теплое место, но если семена не набухли, то можно подождать еще неделю.

Главное — не оставлять семена сухими, их нужно увлажнять, иначе семена засохнут и исчезнут.

Подготовка почвы к посадке

Для посева можно купить готовую почву в специализированном магазине. и добавьте только пятую часть промытого песка.

В готовый грунт ничего добавлять нельзя, потому что в нем уже есть:

Тренировочная площадка;

• раскисляющие добавки;
• удобрения минеральные;
• вещества Гезминова;
• песок;
• агропермит.

Чтобы понять, зачем им нужна почва, лучше узнать все добавки подробно.

Верхний слой почвы практически не содержит микробов и хорошо впитывает влагу; все растения не могут обойтись без этой добавки.

Раскисляющие добавки, необходимые для удаления повышенной кислотности из верхнего слоя почвы .

Минеральное удобрение обеспечивает минеральное питание и способствует росту растений.

Гесминовых веществ, необходимых для стимуляции и укоренения, а также устойчивости растения.

Песок снижает усадку почвы при длительном росте растений. Обычно в домашних цветах в горшках нужен песок в большом количестве.

Agropermite насыщает корни кислородом и способствует их хорошему росту, а также насыщает их веществами, необходимыми для роста.

Опытные садоводы не покупают грунт, а делают это сами в домашних условиях. Для этого вам понадобится всего две части перегноя, одна часть песка и две части торфа. Все хорошо перемешать и прогреть в духовке около часа. Таким образом, почва будет готова для посадки семян.

Посев семян

Созревание семян происходит через 10 или 14 дней после прорастания, а рассаду лучше высаживать через 60 дней. Поэтому посев лучше проводить в середине февраля, когда день еще короткий.

Перед тем, как приступить к посадке , необходимо хорошо промыть пластину в растворе перманганата калия, а затем залить подготовленной почвосмесью. Слегка утрамбуйте почву, чтобы чаша была на два сантиметра выше почвы.

Сделайте углубление и аккуратно разложите семена на расстоянии 1,5 см. После семена засыпают приготовленным грунтом и уплотняют.

Налейте теплую воду, только осторожно, чтобы не вывести семена. Чтобы влага не испарялась, нужно закрывать специальной крышкой, а если такой крышки нет, можно использовать обычный полиэтиленовый пакет.

Семена нужно поставить в теплое место, где температура воздуха около 17 градусов. Обязательно поливать теплой водой и не давать пересыхать грунту, но и поливать нельзя.

Обязательно ищите рассаду перца, чтобы они не перегнулись. Чтобы этого не произошло, нужно по очереди повернуться к солнцу. А также можно над рассадой

Как писать

Чтобы снизить риск повреждения растений корневой гнилью, перец пересаживают, когда у растения есть два листа.

Но пересаживать лучше через 4 недели, когда всходы окрепнут и устойчивее к стрессовым условиям и стебли у всходов перца уже крепкие.

Перед пересадкой рассады нужно хорошо пролить и дождаться, пока стечет лишняя вода.

Растет и развивается медленнее, чем помидоры, поэтому лучше пересаживать в отдельные горшки.

Залейте подготовленным грунтом половину горшка, сделайте ямку и поместите рассаду перца, присыпьте землей и слегка утрамбуйте.Тщательно пролейте теплой водой, придерживая стебли и если почва осела, то нужно засыпать подготовленную почву, но не слишком много. Перец должен быть наполовину в кастрюле, а не полностью накрыт.

Такие саженцы ставить в теплое и хорошо освещенное помещение.

Как прикормить рассаду

Уход за рассадой следует начинать уже после пересадки перца в открытый грунт на даче.

Первая наживка производится через две недели после ныряния и две недели после первой наживки.Пока растение молодое, лучше и очень удобно вносить подкормку в жидком виде. Вы можете купить его в цветочном магазине и лучше всего выбрать:

• Агрикола;
• Burly;
• Фертик;
• Люкс;
• Миномет.

Как развести заправку для перца будет написано в инструкции по применению.

За две недели до высадки перца в обычный грунт на дачном участке необходимо закалить рассаду на открытом воздухе.

Но нужно учитывать одну необходимую часть открытого воздуха: на перец не должны попадать прямые солнечные лучи, но и не должно быть холода и сильного ветра.

Оптимальный вариант закаливания — закрытый балкон с несолнечной стороной.

Выращивать рассаду в торфяных таблетках

Есть еще один отличный способ получения рассады перца — это торфяные таблетки. Торфяные таблетки дают отличные результаты, и растение, которое испытывает стресс при нырянии, уже не может бояться, поэтому как эту процедуру с торфяной таблеткой выполнять не нужно.

Торфяная таблетка содержит все необходимые добавки для развития перца и с помощью такой замечательной таблетки вырастить хорошие саженцы даже для начинающих садоводов.

Саженцы еще нужно выращивать в отдельных горшках, поэтому торфяные таблетки можно брать диаметром до трех сантиметров.

Положите на лоток необходимое количество торфяных таблеток и залейте их теплой водой. При набухании таблетки увеличиваются и принимают форму чашки.

Как только торфяная таблетка набухнет до нужного размера и перестанет впитывать воду, нужно слить лишнюю воду и сделать в стаканчиках небольшое отверстие.

Семена перца следует подготавливать так же, как при посеве в почву. Это тоже нужно сделать заранее. Семена нужно аккуратно поместить в лунку и присыпать приготовленной землей. Закройте лоток крышкой или наденьте полиэтиленовый пакет.

Посадка и уход за перцем в открытом грунте

Перцы не любят холодных и тяжелых почв, и если в районе глинистая земля, то болгарский перец лучше выращивать в открытом грунте с торфом и перегноем.

Землю нужно хорошо вкопать в штык лопаты и хорошими выравнивающими граблями , чтобы не было крупных комков.После этого делать не очень глубокие лунки для посадки, но и очень частые лунки делать тоже не нужно.

Перед посадкой необходимо в каждую лунку внести немного минеральных удобрений, которые будут содержать азот, фосфор и калий. Такой состав следует хорошо перемешать до однородной массы.

Осторожно вынуть саженец из горшка, стараясь не повредить корневую систему перца. Поместите саженцы в ямку и засыпьте ее наполовину земляной ямкой.Засыпать нужно так, чтобы закрылась вся корневая система саженца.

Обильно полейте теплой водой и через год, когда вода впитается, все ямку засыпают сухой землей.

Если растение высокое и требует подвязки, то стоит привязать перец к специальной опоре. Если ночи еще холодные, то полиэтиленовые луга нужно укрыть сладким перцем, а тканым укрывным материалом укрыть нельзя.

Уход за перцем в открытом грунте

Для выращивания в открытом грунте проводился правильный уход, существует четыре правила:

1. Подкормка.
2. Полив.
3. Пророк.
4. Подвязки.

Подкормка. Во время роста и выращивания необходимо трижды подкармливать. Первую подкормку через 10 дней после высадки в обычную почву можно подкормить обычным навозом.

Вторая подкормка проводится перед цветением. Накормите дровяной холл или ужинайте жиром. Для этого гумат калия разводят 10 л воды. Так что перцы насыпаем.

Третья подкормка должна производиться через две недели после цветения.Накормите деревянную комнату. А можно сладкий перец подкормить крапивным раствором. Для этого крапиву нарежьте небольшими кусочками и залейте теплой водой. Настаивать такой раствор несколько дней, а затем всыпать перец.

Полив. Сладкий перец очень любит влагу, но лишний перец очень вреден. Поэтому поливать сладкий перец нужно по мере подсыхания почвы.

Пророк. Легкая и пушистая почва дает хороший рост растениям. Необходимо следить, чтобы перец не зарос травой, а почву возле перца нужно рыхлить.

Сладкий болгарский перец, несмотря на название, вовсе не европейский. Его родина — далекая Центральная Америка. В странах с теплым климатом давно выращивают перец. Посадка и уход за этим теплолюбивым растением дают отличные результаты на территориях с более сдержанным климатом. Садоводы смело берутся за его выращивание.

Перец имеет очень большое количество разновидностей. Его широко используют для заготовки домашних консервов на зиму и употребляют в свежем виде. Особый вкус и неповторимый аромат Овощ давно завоевал любовь и уважение, а по количеству витаминов и других полезных для организма веществ перец превосходит многие овощи и фрукты.

Для того, чтобы перец успел сформировать плодоножку и завязь у плодов вовремя начала формироваться, уже подготовленные саженцы высаживают в открытый грунт. Для здоровых и сильных сеянцев в первую очередь необходимо правильно выбрать сорт, подготовить семена и вовремя их высеять.

В открытый грунт растение высаживают в возрасте 90–100 дней. Посеять семена в первой декаде февраля. Семена перца имеют длительный период появления всходов, поэтому их готовят заранее.

Сначала замачивают семян на 20 минут в растворе перманганата калия при комнатной температуре. Для ускорения прорастания их можно стратифицировать. Семена заворачивают во влажную салфетку и оставляют в теплом месте на двое суток. Чтобы увеличить потенциал семян, их выдерживают в теплой воде с добавлением сока алоэ.

Перец любит легкую почву с хорошим доступом кислорода к корням. К двум частям чернозема можно добавить одну часть перегноя и такое же количество песка.Также добавьте древесную золу из расчета 1 ст. л на килограмм готового субстрата.

После стратификации семена высевают в чашки или лотки на расстоянии 2 см друг от друга и накрывают стеклянной или полиэтиленовой пленкой. создать парниковый эффект . При температуре 22-24 ° С всходы появляются через неделю.

Прорастающие растения очень чувствительны к более низким температурам. Это может увеличить период прорастания, а всходы значительно замедлить их рост. Почву необходимо полить теплой отстоянной водой. Хорошо проводить регулярное опрыскивание листьев растения.

Перец не любит сквозняков, поэтому при проветривании помещения его лучше убрать с подоконника. В пасмурные дни требует дополнительного освещения. Недостаток солнечного света может вызвать пожелтение и опадание листьев.

Один раз в две недели подкармливают сеянцев перца комплексными минеральными удобрениями. Первый раз удобряют после появления первых двух настоящих листьев. Для этого приготовьте питательный раствор — 1/2 г аммиачной селитры, 1 г калийсодержащих удобрений и 3 г суперфосфата, растворенных в 1 л воды.

Второе и последующие кормления производятся двойной дозой питательных веществ. Последний раз удобрять рассаду нужно за несколько дней до высадки на постоянное место.

Можно вносить органические удобрения для подкормки. Перед посадкой в ​​открытый грунт рассаду перца закаливают, приучая к свежему воздуху и солнечным лучам.

Перец плохо переносит пересадку и многие садоводы пытаются выращивать рассаду без пикирования. Но если пикировать правильно и аккуратно, это способствует развитию более мощной корневой системы.

Посадка рассады в грунт

Для посадки перца выберите защищенный от ветра участок сада с легкой почвой. С местом лучше определиться с осени, тщательно откопав отведенный участок, внося нужное количество удобрений . Для этого на 1 кв. м. участка, используя 50 грамм калийных удобрений и столько же фосфорсодержащих удобрений.

Весной в почву вносят 40 граммов аммиачной селитры на квадратный метр.Лунки готовятся на расстоянии 30–40 см. Между рядами выдерживают расстояние 40–50 см. Если в лунку высаживают два растения, расстояние между рядами следует увеличить до 60 см.

Посадку перца делают в конце мая-начале июня. Почва должна прогреться до +15 ° С. Для лучшего укоренения перец высаживают в прохладные дни или вечером.

Перец аккуратно снимают и высаживают в готовую, хорошо политую ямку на такую ​​глубину, чтобы верхний слой почвы достигал шейки стебля. Очень неглубокая посадка приведет к отмиранию верхних корней или их перегреву в жаркие дни, а слишком глубокая посадка грозит гибелью растения.

Перец нельзя сажать на том месте, где он рос раньше стебля — помидоры, картофель, баклажаны или перец. Лучше сажать на место лука, огурцов или капусты.

Уход за перцем

Первые дни после посадки перец выглядит немного вялым, его рост замедляется. Но после укоренения и акклиматизации растение образует мощный стебель.При этом нуждается в регулярном уходе, заключающемся в своевременном поливе и прополке почвы вокруг стебля.

На протяжении всего периода развития перец нуждается в регулярных подкормках . В разные периоды развития использовались отдельные методы.

Подкормка цветущего перца. В большую емкость с водой положите разные растения. Хорошо подходит молодая крапива, подорожник, мокрицы, листья одуванчика. Затем добавляют 5–7 кг коровяка, хорошо перемешивают и настаивают 10 дней в тени.Готовый настой вносить под корень перца в количестве 1 литр на растение. Кормление можно повторить через 10 дней.

Кормовой перец при формировании плода. В емкость с водой добавляют свежий куриный помет в соотношении 1:10 и добавляют 0,5 кг нитроамофосного удобрения. Все тщательно перемешивают и настаивают 10 дней. Питательная смесь вносится под корень растения в количестве 1 л.

За 2 недели перец удобряют таким образом: в большую емкость с водой (10 ведер воды) добавить 1 часть коровяка, половину свежего куриного помета и 250 г мочевины.Все компоненты хорошо перемешиваются и количество воды доводится до верхнего края емкости. Через 10 дней настой удобрения готовы. Его перемешивают и заливают грядку из расчета 6 литров на квадратный метр. почва.

Подкормку нельзя производить на сухой почве. Земля под корнем растения должна быть хорошо увлажненной. Перец очень чувствителен к пересыханию почвы, поэтому постоянно нуждается в поливе.

Признаки минеральной недостаточности

После того, как стебель перца достигнет высоты 25–30 см, его прищипывают к верхушке . Это способствует развитию боковых побегов. Из них оставляют первые несколько, а остальные удаляют.

Удалите центральный цветок, стимулируя более обильное цветение и завязывание плодов.

На протяжении всего периода стебель очищается от лишних листьев и пасынков. Это обеспечивает проветривание кроны и согревание ее солнечными лучами.

Стебель и листья перца очень ломкие и при посадке необходимо установить колья для подвязывания стебля.

Перец плохо переносит изнуряющее тепло , нужно заранее подумать, как затенять грядки. Он хорошо переопилятся, поэтому разные сорта следует отгородить высокорослыми растениями. Рядом с болгарским сладким перцем нельзя сажать горький, так как у первого после взаимного опыления будут горькие плоды.

Созревшие плоды сразу вырезают, это способствует дальнейшему процессу формирования и созревания плодов.

Болезни перца и способы борьбы

Черная ножка — это болезнь почвы. Первые признаки появляются сразу после появления всходов. Болеть растения могут как в теплице, так и в ящике на подоконнике. Стебель у основания шейки, у земли темнеет, выглядит как бы изгибом, возможно появление серого налета. В завершающей стадии болезнь поражает корень, растение опадает и увядает. Развитию черных ног способствует переувлажнение почвы .

Для предотвращения развития болезни необходимо соблюдать следующие условия:

• Для посадки семян перца использовать только обработанный покупной субстрат.
• Обработка теплицы хлорным раствором из расчета 0,2 кг извести на 10 л воды.
• Не сажайте слабые и вялые экземпляры.
• Не сажайте близко друг к другу. Густая посадка приведет к плохой вентиляции кроны. Не переувлажняйте почву.
• Резкие колебания температуры могут способствовать пробуждению болезни.

Фитофтора. Грибковое заболевание, которому подвержены все верхушки стебля , включая плоды.Первые признаки болезни — появление коричневых пятен на стебле или листьях, которые окаймлены бледно-зеленой окраской. В жаркую погоду пятно сохнет, но при понижении температуры и в дождливую погоду пораженное растение начинает гнить.

Особенно благоприятен для развития фитофтороза в туманную погоду и утреннюю росу.

• Семена перед посевом помещают в слабый раствор перманганата калия на 20 минут.
• При понижении температуры кусты на ночь накрывают пленкой, чтобы на стеблях не попадала роса.
• Опрыскать растение чесночной настойкой, для приготовления которой листья чеснока (150 г) залить 10 л теплой воды и выдержать сутки.
• Взрослые растения опрыскивают бордосской жидкостью (1% раствор).
• Избегайте соседства грядок перца с грядками картофеля или помидоров.

Белая гниль. Еще один вид грибкового поражения перца, развивающегося в прикорневой зоне. При поражении ствола его нижняя часть покрыта белым цветом . В это время внутренняя часть стебля поражена сплошными черными образованиями.На последней стадии развития образование расширяется, блокируя движение воды и питательных веществ внутри стебля, опухоль становится мягкой. Затем теряется эластичность стебля, он опадает и сохнет.

Этому заболеванию наиболее подвержены молодые растения перца сразу после посадки в грунт.

Способы профилактики болезней:

• Посадка рассады перца в хорошо прогретую почву, так как в холодную погоду болезнь прогрессирует сильнее.
• Избегайте чрезмерного увлажнения почвы после посадки.
• Своевременная утилизация кустов перца от густоты кроны и отмирающих листьев.
• При появлении первых признаков болезни обработайте пораженные участки толченым мелом или древесной золой.
• Не использовать для полива растений холодную воду.

Выращивание перца требует времени и больших усилий, но хороший урожай принесет удовлетворение и материальную выгоду. Овощи, выращенные собственными руками, значительно расширят рацион семьи и пополнят организм витаминами.

Сладкий болгарский перец требует большого внимания. Если культуры не хватает его, растение начинает увядать. Чтобы определить, как правильно ухаживать за сладким болгарским перцем в теплице, необходимо провести какое-то исследование или использовать чужой опыт.

Для получения хорошего урожая необходимо учитывать каждый этап развития перца в тепличных условиях: начиная от посадки в теплице, заканчивая сбором урожая и семян.

Соблюдайте схему посадки рассады перца в грунт

• Когда сеянцы вырастут на 20-30 см, перец необходимо подвязать.
• Обязательно удалите первое цветение, тогда у вас появится шанс получить больше плодов.
• При формировании куста необходимо определиться с его схемой. Если выбрано формирование 1 стебля, то стоит оставить один из самых сильных побегов, а остальные удалить.
• Растению необходимо постоянное рыхление почвы: земля обогащена кислородом, который корни легко усваивают сами.

Земля в теплице должна быть рыхлой

• Регулярный полив обеспечит влагой все растение.
• Для всех сортов перца важно поддерживать температуру. Оптимальная температура при посадке — 22 ° C днем, а при созревании плодов — 25-27 ° C.

Температура в теплице должна поддерживаться в пределах

• Освещение влияет на скорость развития растений: при недостатке освещения стебли вытягиваются, а плоды становятся некрасивыми.

Важно! Используйте теплицу для выращивания перца из поликарбоната, она не пропускает прямые солнечные лучи, а также рассыпает их. На растениях не будет ожогов.

От всех других культур, выращиваемых в теплице, перец отличается тем, что он может сигнализировать о своей болезни, изменяя цвет. Обратите на это особое внимание. Если листья перца изменили цвет, значит, растение плохо себя чувствует.

Обратите внимание на листья перца — по ним можно увидеть порчу растения.

Никогда не сажайте рассаду в холодную почву (температура ниже 14 ° C): корни не приживутся и растение погибнет.Оптимальная температура почвы для посадки рассады перца 15-17 ° С.

Очень часто уход за перцем в теплице затрудняют вредители:

• личинок майского жука;
• белокрылка;
• трипсов.

Подкормка и полив сладкого перца после высадки в теплицу

Подкормку сладкого перца в теплице проводят после первого цветения. Перец очень любит перепревший навоз.Позаботьтесь об этом заранее — еще до прорастания семян. Свежий навоз имеет повышенную кислотность; если его внести в землю, он сожжет корни перца и погубит ваши саженцы.

Подкормка растений органическими удобрениями

Лучше всего использовать комплексные органические подкормки своими руками. Для этого 4-5 кг смеси растений (мать-и-мачеха, крапива обыкновенная и одуванчик) мелко нарезать и обсушить, добавить 10 ст. л. берёзовой золы (в ней наибольшее количество калия), 1,5-2 ведра коровьего навоза и воды.Полученную массу хорошо перемешать и переложить прет в большую емкость. Подкормку для перца в теплице можно вносить через 10-14 дней.

На начальном этапе развития растение нуждается в азотных удобрениях, поле появления завязи — в фосфорных удобрениях, а на стадии созревания плодов — в калийных удобрениях.

Минеральные подкормки нужно делать строго по схеме

Уход за перцем также заключается в его поливе. Необязательно поливать перец водой, после чего растение начинает складывать листья.Воспользуйтесь корневым методом, а еще лучше установите в теплице сетку капельного полива. Это упростит уход за перцем.

Совет Поливайте перец часто, но в небольших количествах. За недостаток влаги растение отплатит вам опаданием завязи и цветением.

Водяной перец по утрам, чтобы он успел впитать всю влагу до наступления темноты и понижения температуры. При понижении температуры днем ​​в теплице умеренно поливайте, чтобы воздух и почва не переувлажнялись.

Внимание! Именно на переувлажненной почве развиваются болезнетворные бактерии и грибки.

Формовка и подвязка куста

Когда на растении появляется первая развилка, все нижние листья и почки удаляются. Для того, чтобы растение еще на стадии роста ботвы питалось питательными веществами для развития этих бутонов. В зависимости от сорта куст формируют на 2 или 3 стебля. Для этого оставьте 1 или 2 самых мощных пасынка, из которых потом сформируются дополнительные веточки.Остальные побеги удаляют.

Полив растений следует проводить только под корень.

Листья жалеть не надо. Пища растений распределяется равномерно по всем участкам: стеблю, листьям и плодам. Цель любого садовода — собрать как можно больше плодов, а при удалении листа вещества перенаправляются на плоды, они быстрее развиваются и становятся намного крупнее.

Перец Пасынка производят каждые 7-10 дней. За сутки можно снимать не более 3-х побегов, чтобы не спровоцировать у растения сильный стресс.

Совет Удаляйте побеги утром, чтобы растение могло восстановиться до наступления вечерних похолоданий.

Убрать пасынков, оставив коноплю 1-1,5 см, чтобы не повредить основной стебель. Обращайтесь с инструментами после обрезки каждой втулки.

Подвязка перца кустовая нужна, чтобы растение не сломалось под собственной тяжестью.

За высокорослым перцем легче ухаживать в теплице после подвязки. Растение не будет скатываться к земле, а соседние кусты затенять.

Подвязку лучше сделать к решетчатым конструкциям, которые необходимо установить еще до посадки перца в теплице. Когда подвязку необходимо проявлять изрядно осторожно, любое повреждение стебля может перерасти в гниль и уничтожить растение.

Решетка похожа на лестницу. На деревянный каркас накладываются 3-4 поперечных ступеньки из шпагата или проволоки, и растение опирается на них.

Для экономии сил и средств используйте подвязку к кольям. Для этого прямо рядом с кустом вбивают деревянные палочки, а основной стебель перевязывают простой ватной лентой шириной 2-3 см, чтобы она не прилипала к растению.

Секреты садоводов: получение большого урожая

Некоторым цветоводам известны секреты ухода за перцем в тепличных условиях. Они неохотно делятся своими знаниями и передают их из поколения в поколение.

Закаливание рассады перца — важнейший этап выращивания перца сладкого

Для рассады:

1. Обязательно закалить саженцы. Для этого горшочки с ней вынести на балкон или неотапливаемую веранду на ночь несколько раз.
2. За неделю до посадки обработайте рассаду калийной солью. Стимулирует рост растений.

Для скорейшего созревания плодов:

1. Когда один плод достигает необходимого размера, его следует немедленно удалить. Он может дозреть и вне куста, но оставшиеся плоды не споются, пока это не будет сделано.
2. Завод нуждается в постоянном контроле. Необходимо вовремя удалять с растения больные и засохшие листья.
3. Обязательно срезать стерильные побеги, чтобы уменьшить потребление питательных веществ, которые требуют цветения и завязи.

Всегда вовремя удаляйте спелые плоды, чтобы они не перегружали растение.

Уход за перцем влияет не только на рост растений, но и на их вкусовые качества. Когда пыльца с тычинок цветка острого перца попадает в сладкий пестик, образуется завязь, плоды которой имеют вкус, как у разновидностей острого перца. Это происходит, когда насекомое залетает в вентиляционное отверстие при его вентиляции. Чтобы перец не опылялся, не рекомендуется высаживать острые и сладкие сорта перца в одной теплице.

Сбор фруктов и получение семян

Объем урожая полностью зависит от количества сил, затрачиваемых садовником на уход за растением. Если все сделать правильно и следовать инструкции, перец благодарит обильным урожаем.

Уборка урожая проводится при технической спелости. Это означает, что плоды должны приобрести форму, размер и цвет, указанные в описании сорта. Не передерживайте плоды на растении — немедленно удалите их.Созревший плод удаляют вместе с плодоножкой, острым ножом или ножницами.

При правильном уходе сладкий перец в теплице дает богатый урожай

Первые плоды созревают через 25-30 дней после образования завязи, а через неделю можно снимать весь урожай.

Для получения семян выберите одни из самых крупных плодов, находящихся на 3-м ярусе цветения. Удалите их после сбора всего урожая. Если после сбора урожая на растении и завязях появляются новые цветы, их также удаляют, давая семенам все питательные вещества для созревания.

Полностью созревшие плоды нарезают и хранят в бумаге до полного высыхания. Далее семена извлекаются и помещаются в бумажный пакет. У них лучшая всхожесть в первые 3 года. В это время им нужно прорасти и посеять.

Кира Столетова

Уход за перцем в открытом грунте предусматривает выполнение определенных рекомендаций. Их соблюдение помогает укрепить растение и добиться высоких урожаев.

Температурный режим

Перец — культура теплолюбивая.Он не будет нормально развиваться и расти при низких температурах. Лучшие показатели — от 20 ° С до 25 ° С.

При температуре ниже 14 ° C растения приостанавливают рост. В прохладную погоду (13 ° С) кусты накрывают полиэтиленовой пленкой. Образование на плодах сиреневых пятен свидетельствует о несоответствующем температурном режиме.

Полив

После посадки растений на постоянное место землю каждые 2-3 дня увлажняют, вводя 1-2 л воды. Это способствует их хорошему выживанию.Далее полив производится таким образом:

• до цветения — 1 раз в 7 дней, в жару — 2 раза;
• в период цветения и плодоношения — 2-3 раза в 7 дней.

В первом случае расход воды должен составлять 12 литров на 1 кв. м, во втором — 14 литров на 1 кв. м. После массового созревания плодов делают перерыв. Когда снова появятся цветы, полив возобновляют. Количество воды регулируется в зависимости от типа почвы: для тяжелых земель требуется меньше ее стока, для легких — больше.Культуре нужно увлажнять почву, когда потемнеют все части растения.

Вода подается только под корень, чтобы она не попадала на листья и стебли. Температура жидкости должна совпадать с температурой почвы. Также следят за его количеством. Сладкий перец не любит избытка или недостатка воды, поэтому в дождливую погоду полив сокращают или вовсе прекращают. В жаркие дни листья кустов вянут, но это не признак необходимости полива.

Не допускайте длительного высыхания земли.

Когда ночи холодные, растения поливают только утром. Если они теплые, можно делать воду утром и вечером. Полив производят с разных сторон ряда, попеременно.

Рыхление и окучивание

После посадки на постоянное место болгарский перец на 2 недели приостанавливает рост. Культура приспосабливается к новым условиям и наращивает корневую систему. В это время делать рыхление не нужно, чтобы не повредить ослабленные растения.

Рыхление

Рыхление рекомендуется через 2 недели после трансплантации. Глубина заделки семян не должна превышать 5-10 см во избежание повреждения поверхностной корневой системы культуры. Для почвы с тяжелой структурой ее можно рыхлить на большую глубину, это поможет хорошо проветрить и прогреть землю.

Почву рыхлят после каждого полива и дождя. При этом ждем, пока он немного подсохнет. Не допускайте образования сухой корочки.

Прополка

Уход за растениями включает регулярное удаление сорняков, чтобы они не загнали перец. Кусты набухают до одревеснения стебля. Процедура способствует усилению роста культуры, увеличению доступа кислорода к корневой системе, предотвращает развитие патологий. Такие действия дают хороший урожай.

Мульчирование

Мульчирование способствует удержанию влаги в почве. Сорняки под мульчей не развиваются. Но делать это можно только после прогрева почвы.

Маскировка и формирование куста

У болгарского перца удаляют нижние побеги (за исключением разновидностей без оболочки). Процедура проводится в течение всего лета с помощью ножниц. Стричь пасынков лучше в жаркую погоду для быстрого заживления ран. Можно смазать их древесным углем.

Когда большая часть плодов завяжется, защипните верхушку растения и удалите соцветия. Овощи из них не успеют дозреть, они возьмут только часть еды.

Компактный перец чили не требует формования. Необходимо внимательно следить за ростом сильно ветвящихся сортов. Удаляют лишние побеги и те, которые врастают в куст. Обрезка проводится с целью дополнительного освещения, так как загущение не способствует высокому урожаю. У крупных сортов требуются подвязки для колышков, чтобы не повредить растения.

Подкормка

Соблюдение правил ухода за сладким перцем при выращивании в открытом грунте предусматривает его стимуляцию.За период вегетации культуру подкармливают 3 раза:

• Первую подкормку проводят через 2 недели после посадки в открытый грунт. Для этого используется жидкий раствор, который готовится в соотношении 1: 5. Вместо этого можно использовать раствор птичьего помета в соотношении 1:10. Также используйте это удобрение: 1 ст. л. карбамида, 1 ст. л. суперфосфата, 10 л воды. Под каждый куст залейте 1 л средства.
• Второй раз подкармливала за время массового цветения. Внесите это удобрение: 40-60 г суперфосфата, 150-200 г древесной золы, 10 л воды. Расход — 1 л на 1 растение.
• Третью подкормку производят в период массового плодоношения. Для этого используйте раствор коровяка или птичий помет. Можно приготовить минеральное удобрение: 2 ч. калийная соль, 2 ч. суперфосфат, 10 л воды. Под 1 куст залейте 1 л жидкости.

Болезни и вредители

Уход за сладким перцем включает профилактику и борьбу с болезнями.Чаще всего культура поражает:

• черная ножка;
• бактериальное, вертициллярное, фузариозное увядание.

Чтобы предупредить их, необходимо соблюдать севооборот, покупать качественные семена, вовремя прополивать. При заражении удалите больные растения.

Сладкий перец тоже часто встречается на сайтах дачников России, как помидоры или огурцы. Перец относится к теплолюбивым растениям, поэтому жители южных регионов могут безбоязненно сажать его в открытый грунт, а дачникам, чьи участки расположены севернее, рекомендуется выращивать урожай, построив временную теплицу. Выращивание перца во многом похоже на выращивание томата агронома, начинающий фермер должен знать, как правильно поливать и подкармливать растения, прищипывать побеги и привязывать стебли к опоре.

Выбор места на участке для выращивания перца

Культура предпочитает много солнечного света, поэтому гребень лучше размещать с южной стороны участка. Для защиты растений от холодного ветра и сквозняков рекомендуется разбивать гряды вдоль построек или сплошные заборы.

По составу почва на участке должна быть плодородной и рыхлой с оптимальным уровнем pH от 6 до 7.Слишком кислые почвы разбавляют известковой или доломитовой мукой. В тяжелых почвах вносят перегной, компост и торф.

При выборе места на участке учитывают севооборот овощных культур. Перец относится к семейству пасленовых, поэтому его нельзя сажать после близкородственных видов: томата, картофеля, физалиса, баклажана. Лучшими предшественниками являются: морковь, все сорта капусты, кабачки, кабачки, тыква. Гряды перекапывают осенью, добавляя от 5 до 8 кг навоза или перегноя на 1 м², а также калийно-фосфорных удобрений, определяя дозировку согласно инструкции.

Посев семян перца и выращивание рассады

Перец теплолюбивый — посадка и уход за ними отличаются некоторыми особенностями. В зависимости от способа выращивания фермер выбирает сорт. Для открытого грунта подходят следующие сорта:

• «Карат»,
• «Кьюриосити»,
• «Этюд».

Отличаются хорошей выносливостью и менее требовательны к температуре. Для жителей южных засушливых районов рекомендованы сорта, устойчивые к болезням и вредителям:

• «Адлер»,
• «Арарат»,
• «Казбек».

При необходимости можно подобрать даже низкорослые сорта, рекомендованные для выращивания на домашнем подоконнике.

Посадку рассады в саду проводят в возрасте 90 дней, поэтому сеять семена начинают уже двадцатого февраля. Растения плохо переносят пикировку, поэтому опытные фермеры советуют сразу подготовить необходимое количество отдельных горшков. Можно использовать картонные коробки от молочных продуктов или аналогичную тару, пробив несколько дренажных отверстий.Для посева можно приобрести в магазине почвосмесь, но лучше приготовить ее самостоятельно. Он должен быть очень легким и свободным:

• перегной — 2 части,
• садовый участок — часть 1,
• средний песочный — 1 часть,
• зола — 25 г на 1 кг почвенной смеси.

Компоненты тщательно перемешать, почва раскладывается по емкостям. Семена высаживают на глубину 2 см. В одну емкость можно поместить 2 семени, это делается на случай, если одно из них не прорастет.Впоследствии, если прорастут оба, можно срезать более слабый саженец у основания.

Выращивая перец, как и большинство других овощных культур, не забываем о предварительной обработке семенного материала. Для предотвращения грибковых поражений семена замачивают в розовом растворе перманганата калия, затем промывают и помещают в «ванну» с горячей водой (+50 ° C) на 5 часов. Затем семена выкладывают на влажную ткань с салфеткой и ждут, пока белые корешки расклевываются. Такая процедура позволяет получить всходы уже на 2-3 день после посева в грунт.

После посадки перца уход за рассадой заключается в поддержании оптимального микроклимата. Растениям необходимо обеспечить 12-часовой световой день, при необходимости используя подсветку. Температура воздуха в помещении должна быть от +25 ° С до +27,5 ° С. Давать основанию просохнуть нельзя, но при этом излишняя сырость неизбежно приведет к такому заболеванию, как «черная ножка». .

После появления второго настоящего листа рекомендуется провести первую подкормку комплексным минеральным удобрением.Вторую подкормку проводят не ранее, чем через 15 дней. Многие фермеры отмечают, что на рост перца благоприятно влияет настой крапивы (1:10).

Посадка рассады перца в теплице или открытом грунте

Выращивать перец в открытом грунте — дело рискованное, поэтому жителям центральной части России рекомендуется установить над грядками временную теплицу. Посадку рассады проводят в конце мая или в первой неделе июня, главное, чтобы температура наружного воздуха не была ниже +16 ° С, так как растения начинают погибать при понижении до +13 °. С.

Отверстия размещаются на гребнях в два ряда или в шахматном порядке. При этом между рядами необходимо соблюдать расстояние 60 см, а между растениями — 50 см. Перец высаживают в лунку вместе с земляным комом, предварительно поливают и грядку, и растение. После посадки почву немного уплотняют, а рядом вбивают деревянный колышек. По мере роста саженца стебель привязывают к опоре. Рекомендуется засыпать землю вокруг растений скошенной травой или древесной щепой, это предотвратит рост сорняков и дольше сохранит увлажнение почвы.

Уход за перцем

Выращивание перца на участке потребует от фермера простого, но регулярного ухода: полива и обработки почвы, формирования куста.

Полив и удобрение

При поливе необходимо ориентироваться на состояние почвы, верхний слой не должен пересыхать на глубину более 1 см. Учитывая, что у перца поверхностная корневая система, растение может сбрасывать бутоны от недостатка влаги и увядать. По этой же причине не рекомендуется рыхлить землю слишком глубоко.Воду для полива берут исключительно теплую, некоторое время отстоянную в бочке. Процедура проводится с помощью лейки, через 17 часов, когда солнце уже не так активно.

Внесение минеральных и органических удобрений — неотъемлемая часть ухода за перцем после посадки. Из органики обычно используют раствор коровяка (1:10) или птичьего помета (1:18). Однако следует учитывать, что избыток азота вызывает опадание цветков и завязей, поэтому органические вещества необходимо чередовать со сложными минеральными соединениями.

Прищипывание и завязывание перца, уборка урожая

Кусты образуют 2 или 3 стебля, удаляя нижние листья и пасынки. Для достижения более высоких урожаев профессионалы рекомендуют прищипывать соцветие, расположенное на центральной ветке. Считается, что эта процедура стимулирует образование множества бутонов.

По мере роста куст привязывают забитым ранее деревянным колышком. Чтобы не травмировать нежные стебли растения, желательно использовать лоскуты из мягких тканей, оставляя петлю свободной.

Сбор урожая проводится по мере созревания плодов. Если вовремя не удалить спелые экземпляры с куста, рост завязей прекратится. Собирая урожай, нужно действовать осторожно, не ломать перец, а разрезать его острым ножом. Фрукты можно употреблять в свежем виде, использовать для маринования солений или нарезать небольшими ломтиками, положить в полиэтиленовый пакет и положить на хранение в морозильную камеру.

Видео как вырастить сладкий перец

Семена болгарской моркови и перца чили от компании Hippy Seed

Описание

«Выглядит как морковь, но кайфует, как кенгуру»

С.Год

Болгарский перец чили с морковью заостренной формы и ярко-оранжевого цвета происходит из Венгрии. Местное название болгарского морковного перца — «Шипкас», но их новое название так хорошо описывает эти морковные перцы.

Растение хорошо растет в горшке до 50 см в высоту, поэтому, если у вас есть балкон, этот перец чили будет отличным выбором. Когда стручки полностью созреют, стручки сначала становятся зелеными, а затем становятся ярко-оранжевыми.

Очень хрустящий перец чили с пряным и фруктовым вкусом. Он отлично подходит для жарки и маринования, а также для приготовления собственного восхитительного чатни с перцем чили.

Липкий чили чатни с болгарской морковью

Состав:

8 болгарских морковок

8 апельсиновых или желтых стручков

Оливковое масло

2 красные луковицы

1 веточка свежего розмарина, собранные и нарезанные листья

2 лавровых листа

1 палочка корицы

Морская соль

Свежемолотый перец Перец

100 грамм коричневого сахара

150 мл бальзамического уксуса

Как:

Стерилизуйте банку, чтобы чатни хватило на некоторое время.Выложите перец чили и перец на противне под горячим грилем, над горячим барбекю или на сковороде. Время от времени переворачивайте их, пока они не станут черными и не покрываются волдырями. Положите их в миску, чтобы они остыли. Накройте миску пищевой пленкой. Когда они остынут, можно снять кожицу. Теперь мелко нарежьте их и отложите в сторону.

Нагрейте кастрюлю и влейте немного оливкового масла. Добавьте лук, розмарин, лавровый лист и корицу, приправьте небольшим количеством соли и перца.Готовьте очень медленно около 20 минут, пока лук не станет насыщенным, золотистым и липким.

Теперь добавьте нарезанный перец чили и перец, сахар и уксус и продолжайте готовиться. Когда жидкость уменьшится, у вас останется прекрасный густой липкий чатни. Хорошо приправить по вкусу. Наконец, удалите палочку корицы и лавровый лист. Либо переложите в стерилизованные банки и поставьте их в темное прохладное место, либо храните в холодильнике и сразу используйте. В стерилизованных банках чатни следует хранить пару месяцев.

No related posts.